Витамины группы в что дают: в каких продуктах содержится, суточная норма, зачем нужен

Содержание

В каких продуктах и в каких количествах содержатся витамины группы B?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

В каких продуктах и в каких количествах содержатся витамины группы B?

Витамины B выполняют разные функции. Самая важная из них – участие в метаболизме и биохимических реакциях. Мы рассказываем, какие продукты нужно употреблять, чтобы обеспечить организм суточной нормой входящих в эту группу веществ?

Витамины группы B выполняют в организме важную роль – являются катализаторами многих биохимических процессов, способствуют высвобождению энергии из белков, жиров и углеводов. Они водорастворимы, а значит, человек должен регулярно пополнять их запас из пищи. Чтобы бесперебойно потреблять их в необходимом суточном количестве, нужно знать, в каких продуктах они содержатся.

Основные представители группы B

В список витаминов, относящихся к группе B, входят никотиновая, фолиевая и пантотеновая кислоты, тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, биотин, кобаламин.

Все перечисленные вещества обладают схожими, но все-таки уникальными свойствами:

B₁. Тиамин принимает участие в углеводном обмене, укрепляет иммунитет и нервную систему. При термической обработке пищи и рафинировании круп разрушается до 25% тиамина.
B₂. Рибофлавин является антиоксидантом и катализатором обменных реакций. Быстро разрушается под действием высоких температур, в процессе размораживания и под влиянием солнечных лучей. Лучше усваивается организмом при поступлении в него в составе животных продуктов.
B₃. Никотиновая кислота защищает кожу от УФ-лучей и укрепляет ее здоровье. Самое устойчивое соединение из группы.
B₄. Холину частвует в липидном обмене, нормализует уровень холестерина в крови, поднимает настроение и стимулирует мозговую деятельность.

B₅. Пантотеновая кислота– катализатор пептидно-углеводного обмена. Она ускоряет обновление клеток и повышает иммунитет. Разрушается при высоких температурах, в кислой и щелочной среде.
B₆. Пиридоксин защищает печень от токсинов, выводит из организма радионуклиды и участвует в производстве гемоглобина. Без него нарушается углеводный и липидный обмен. Довольно устойчив к нагреванию, но быстро разрушается на свету.
B₉. Фолиевая кислота необходима для полноценного развития плода во время беременности, задействуется организмом в синтезе нуклеиновых кислот. Распадается при длительном хранении продуктов. Накапливается в печени, запаса вещества хватает на несколько месяцев.
B₁₂.
Кобаламин присутствует только в животных продуктах. Нужен для восстановления мышц, приносит пользу кровеносной системе.Утрачивает активность под влиянием ультрафиолета и кислорода, в кислой и щелочной среде.

Продукты-лидеры по содержанию витаминов B

Этот кластер важных для здоровья веществ можно получить из многих растительных и животных продуктов. Самые доступные источники витаминов B указаны в таблице:

Продукт, 100 г	Витамин	B₁₂, мкг	B₉, мкг	B₆, мг	B₅, мг		B₄, мг		B₃, мг		B₂, мг		B₁, мг
	Суточная норма	7	400	5	0,6		500		20		1,5		1,5
Яблоки		0	2	0,08		0	0	0,3		0,02		0,03
Томаты		0	11	0,1		0	0	0,3		0,04		0,06
Листовой салат		0	0	0,09		0,14	13,5	0,4		0,08		0,1
Петрушка		0	100	0,2		0	0	0,06		0,06		0,06
Фасоль		0	90	1		0	0	1,1		0,3		0,6
Семена тыквы		0	60	0,15		0,8	63	5		0,16		0,3
Грецкий орех		0	80	0,8		0	0	0,8		0,1		0,4
Миндаль		0	50	0,15		0,5	52	3,4		1		0,2
Креветки		0,9	13	0,1		0	0	0,4		0,1		0,06
Сельдь		0	10	0,3		0,7	65	3,2		0,2		0,1
Форель		0	0,01	0,4		0,1	95	5,4		0,1		0,1
Говядина		2	8	0,5		0	0	0,5		0,2		0,1
Яйца		1,2	44	0		0,5	0	0		0,5		0,07
Печень говядины		60	250	0,8		0	0	7		2,3		0,3
Сыр		1,5	20	0,1		0	0	0		0,3		0,03
Молоко		0,5	5	0,05		0	0	0,4		0,3		0,04
Кефир		0,4	8	0,06		0	0	0,3		0,2		0,03

Внимание! При составлении богатого витаминами B рациона питания нужно учитывать, что их количество в пище не является абсолютной и постоянной величиной, поскольку зависит от большой группы факторов: от сортов растений до условий хранения сырья.

Отказ от ответсвенности

Витамин В (группа) — описание каждого, польза и где содержится

Содержание статьи

Говоря о комплексе витаминов В, мы имеем в виду группу водорастворимых веществ, присутствующих вместе или отдельно во многих источниках пищи. Они поддерживают метаболизм, действуя как коэнзимы и превращая белок и углеводы в энергию. Эти витамины поддерживают тонус кожи и мышц, работу нервной системы и рост клеток.

Что называют группой витаминов В?

На сегодняшний день в комплекс витаминов В входят 12 связанных между собой водорастворимых веществ. Восемь из них считаются необходимыми витаминами и должны быть включены в диету:

Витаминоподобные вещества

Несложно заметить, что в группе витаминов В номера витаминов имеют пропуски – а именно, отсутствуют витамины В4, В8, В10 и В11. Эти вещества существуют, и когда-то они также считались витаминами В комплекса. Позже было выяснено, что данные органические соединения либо вырабатываются самим организмом, либо не являются жизненно необходимыми (именно данные качества определяют витамины). Таким образом, их стали называть псевдовитаминами, или витаминоподобными веществами. В комплекс витаминов группы В они не входят.

Холин (В4) – необходимый компонент питания для животных, у человека в организме вырабатывается небольшое количество этого вещества. Впервые был выделен в 1865 году из бычьего и свиного желчного пузыря, был назван неврином. Он помогает производить и вырабатывать нейротрансмиттер ацетилхолин, а также играет роль в метаболизме жиров. Холин содержится в некоторых продуктах – молоке, яйцах, печени, лососе и арахисе. В здоровом организме холин вырабатывается самостоятельно. В настоящее время ученые рассматривают необходимость употребления холина как добавки, так как существует мнение о недостаточном количестве его выработки в организме. В 1998 году был признан необходимым веществом.

Инозитол (В8) – вещество, важное для передачи сигналов в клетки, гормонального ответа организма, роста и функционирования нервов. Инозитол свободно вырабатывается организмом человека из глюкозы, и содержится во многих тканях организма. Несмотря на это, его также применяют в медицине для лечения некоторых болезней. Широко применение инозитола в промышленности.

Пара-аминобензоидная кислота (В10) – широко распространенное в природе вещество, необходимое для роста крыс и домашней птицы. Была впервые открыта как средство от депигментации шерсти лабораторных мышей. На сегодняшний день считается, что данное соединение не является необходимым фактором для человеческого организма.

Птерил-гепта-глутаминовая кислота(В11) – вещество, которое состоит из нескольких компонентов и считается одной из форм фолиевой кислоты. О данном соединении существует немного информации. Считается, что это фактор роста для птенцов^{[10, 21]}.

История открытия

Когда-то «витамин В» считался единым питательным веществом. Позже исследователи обнаружили, что в экстрактах содержалось несколько витаминов, которым дали отличительные названия в виде цифр. Отсутствующие номера, такие как В4 или В8, или не являются витаминами (хотя при их открытии таковыми считались), или же являются дубликатами других веществ.

Витамин В1 был обнаружен в 1890-х года нидерландским военным врачом Кристианом Айкманом, который пытался выяснить какой микроорганизм вызывает болезнь бери-бери. Айкман заметил, что животные, получающие в пищу нешлифованный рис не показывали признаков заболевания, в отличие от тех, которым давали рис без шелухи. Причиной тому было наличие в нешлифованных зернах вещества, известного сегодня как тиамин.

Рибофлавин, или витамин В2, был вторым обнаруженным витамином комплекса. Его обнаружили в молоке, как желто-зеленый флуоресцентный пигмент, необходимый для роста крыс. В начале 1930-х годов этот пигмент был назван рибофлавином.

Ниацин, или витамин В3, был идентифицирован в 1915 году, когда врачи сделали вывод, что его дефицит приводит к болезни пеллагры. Австро-американский врач Джозеф Голдбергер узнал, экспериментируя с заключенными в тюрьме в Миссисипи, что недостающий фактор присутствует в мясе и молоке, но отсутствует в кукурузе. Химическая структура ниацина была обнаружена в 1937 году Конрадом Арнольдом Эльвеем.

Врач Р. Уильямс обнаружил витамин B5 (пантотеновую кислоту) в 1933 году при изучении питательных свойств дрожжей. Пантотеновая кислота содержится в мясе, овощах, зернах, яйцах и многих других продуктах. Витамин B5 является предшественником коэнзима A, с его функцией в метаболизме углеводов, белков и липидов.

Витамин B6 был обнаружен в 1934 году венгерским ученым Полом Дьёрдьем, который проводил исследования кожных заболеваний у крыс. К 1938 году был выделен витамин B6, а в 1939 году он получил название пиридоксин. Наконец, в 1957 году были определены требуемые уровни витамина В6 в организме.

В 1901 году ученые обнаружили, что дрожжи требуют особого фактора роста, который они назвали «биосом». По прошествии следующих 30 лет биос оказался смесью эссенциальных факторов, одним из которых является биотин или витамин B7. Наконец, в 1931 году ученый Пол Дьёрдь изолированно обнаружил биотин в печени и назвал его витамином H — где H сокращенно от «Haut und Haar», немецких слов для «кожи и волос». Биотин был изолирован в 1935 году.

Несмотря на большой прогресс, который мог привести к его открытию в начале 1930-х годов, витамин B9 был официально открыт только в 1941 году Генри Митчеллом. Изолирован также в 1941 году. Название фолиевой кислоты происходит от «folium», что является латинским словом для листьев, потому что впервые она была выделена из шпината. Только в 1960-х годах ученые связали дефицит витамина B9 с врожденными дефектами.

Витамин B12 был обнаружен в 1926 году Георгом Ричардом Минотом и Уильямом Пэрри Мерфи, которые выяснили, что употребление большого количества печени восстанавливает эритроциты у пациентов с пернициозной анемией (неспособность производить достаточное количество красных кровяных клеток). В 1934 году оба ученых, а также Джордж Уиппл, получили Нобелевскую премию за свою работу в лечении пернициозной анемии. Витамин B12 был официально выделен только в 1948 году^[2,8,9].

Продукты с максимальным содержанием витаминов группы В

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта^[3,4]

В1 (Тиамин)	Нежирная свинина	0.989 мг
	Арахис	0. 64 мг
	Цельнозерновая мука	0.502 мг
	Соевые бобы	0.435 мг
	Зеленый горошек	0.266 мг
	Тунец	0.251 мг
	Миндаль	0.205 мг
	Спаржа	0.141 мг
	Лосось	0.132 мг
	Семена подсолнуха	0.106 мг
В2 (Рибофлавин)	Печень говяжья (сырая)	2.755 мг
	Миндаль	1.138 мг
	Яйцо	0.457 мг
	Грибы	0. 402 мг
	Баранина	0.23 мг
	Шпинат	0.189 мг
	Соевые бобы	0.175 мг
	Молоко	0.169 мг
	Цельнозерновая мука	0.165 мг
	Натуральный йогурт	0.142 мг
В3 (Ниацин)	Куриная грудка	14.782 мг
	Печень говяжья	13.175 мг
	Арахис	12.066 мг
	Тунец	8.654 мг
	Говядина (тушеная)	8.559 мг
	Мясо индейки	8. 1 мг
	Семена подсолнуха	7.042 мг
	Грибы	3.607 мг
	Зеленый горошек	2.09 мг
	Авокадо	1.738 мг
B5 (Пантотеновая кислота)	Семена подсолнуха	7.042 мг
	Печень куриная	6.668 мг
	Вяленые помидоры	2.087 мг
	Грибы	1.497 мг
	Авокадо	1.389 мг
	Лосось	1.070 мг
	Кукуруза	0.717 мг
	Цветная капуста	0. 667 мг
	Брокколи	0.573 мг
	Натуральный йогурт	0.389 мг
В6 (Пиридоксин)	Фисташки	1.700 мг
	Семена подсолнуха	0.804 мг
	Кунжут	0.790 мг
	Черная патока	0.67 мг
	Мясо индейки	0.652 мг
	Куриная грудка	0.640 мг
	Говядина (тушеная)	0.604 мг
	Пёстрая фасоль (пинто)	0.474 мг
	Тунец	0.455 мг
	Авокадо	0. 257 мг
В7 (Биотин)	Печень говяжья, в готовом виде	40,5 мкг
	Яйцо (целое)	20 мкг
	Миндаль	4.4 мкг
	Дрожжи	2 мкг
	Твердый сыр Чеддар	1.42 мкг
	Авокадо	0.97 мкг
	Брокколи	0.94 мкг
	Малина	0.17 мкг
	Цветная капуста	0.15 мкг
	Цельнозерновой хлеб	0.06 мкг
В9 (Фолиевая кислота)	Нут	557 мкг
	Пёстрая фасоль (пинто)	525 мкг
	Чечевица	479 мкг
	Лук-порей	366 мкг
	Печень говяжья	290 мкг
	Шпинат	194 мкг
	Свекла	109 мкг
	Авокадо	81 мкг
	Брокколи	63 мкг
	Спаржа	52 мкг
В12 (Кобаламин)	Печень говяжья, жареная	83. 13 мкг
	Печень говяжья, тушеная	70.58 мкг
	Печень говяжья, сырая	59.3 мкг
	Печень куриная, сырая	16.58 мкг
	Мидии, сырые	12 мкг
	Моллюски	11.28 мкг
	Тунец, сырой	9.43 мкг
	Сардины, консервы в масле	8.94 мкг
	Атлантическая макрель, сырая	8.71 мкг
	Кролик	7.16 мкг

Суточная потребность в витаминах группы В

Каждый компонент витаминного комплекса имеет уникальную структуру и выполняет определенные функции в организме человека. Витамины B1, B2, B3 и биотин участвуют в различных аспектах выработки энергии, витамин B6 необходим для метаболизма аминокислот, а витамин B12 и фолиевая кислота участвуют в этапах подготовки деления клеток. Каждый из витаминов также имеет множество дополнительных функций. В некоторых процессах организма принимают участие несколько витаминов В одновременно, как, например, витамин В12 и фолиевая кислота. Тем не менее, не существует ни одного процесса, для которого нужны были бы все витамины В вместе. Как правило, витамины В достаточно несложно получить из обычных продуктов питания. Только в некоторых случаях необходимо вводить в пищу синтетические добавки (например, витамин В12, содержащийся только в продуктах животного происхождения, должен употребляться вегетарианцами и веганами из других, синтетических, источников)^[1].

Суточная норма для каждого витамина из группы В варьируется – от нескольких микрограмм до нескольких миллиграмм. В день в организм должно поступать:

витамина B1 (тиамина) – от 0,80 мг до 1,41 мг в день для взрослых, и от 0,30 мг до 1,4 мг в день для детей, в зависимости от уровня ежедневной активности – чем активнее стиль жизни, тем больше тиамина нужно организму;
витамина B2 (рибофлавина) – 1,3 мг в сутки для мужчин от 14 лет, 1,1 мг в сутки для женщин от 14 лет (1,4 мг во время беременности и 1,6 мг при лактации), 0,3 мг в сутки для новорожденных, 0,4 – 0,6 мг для детей, 0,9 мг в день для подростков от 9 до 13 лет;
витамина B3 (ниацина) – 5 мг в день для младенцев, 9 мг для детей от 1 до 3 лет, 11 мг для детей 4-6 лет, 13 мг для детей 7-10 лет, 14-15 мг для подростков до 14 лет, 14 мг для женщин от 15 лет, 18 мг для мужчин от 15 лет;
витамина B5 (пантотеновой кислоты) – в среднем, от 2 до 4 мг в день для детей, 5 мг в день для взрослых, 7 мг при беременности и лактации;
витамина B6 (пиридоксина) – в среднем 0,5 мг в день для детей, 1 мг в день для подростков 9-13 лет, для взрослых — 1,3 мг в день с повышением дозы до 2,0 мг при беременности и лактации;
витамина B7 (биотина) – от 5 до 8 мкг в день для детей до 4 лет, 12 мкг в день для детей от 9 до 13 лет, 20 мкг в день для подростков от 9 до 13 лет, 25 мкг подросткам от 14 до 18 лет, 30 мкг взрослым. При лактации норма увеличивается до 35 мкг в день;
витамина B9 (фолиевой кислоты) – 65-80 мкг в день младенцам, 150 мкг детям от 1 до 3 лет, 200 мкг в день для детей от 4 до 8 лет, 300 мкг подросткам от 9 до 13 лет, 400 мкг взрослым и подросткам от 14 лет. При беременности норма повышается до 600 мкг, при лактации – 500 мкг;
витамина B12 (кобаламина) – 0,5 — 0,7 мкг в день детям до 3 лет, 1 мкг в день детям до 10 лет, 1.3 мкг для детей от 11 до 14 лет, 1,4 мкг для подростков от 14 лет и взрослых. Беременным рекомендуют употреблять 1,6 мкг витамина в день, кормящим – 1,9 мкг.

Потребность в витаминах группы В возрастает при наличии следующих факторов:

пожилой возраст;
строгая веганская диета;
частая постная диета;
курение, частое употребление алкоголя;
хирургическое удаление участков пищеварительного тракта;
прием некоторых препаратов – кортикостероидов, антидепрессантов, противозачаточных и других медикаментов;
беременность и кормление грудью;
повышенная физическая активность;
серповидноклеточная анемия;
химиотерапия^[7].

Химические и физические свойства

Многочисленные компоненты комплекса витаминов группы В не связаны между собой ни химически, ни физиологически, но все же имеют между собой несколько общих черт:

1 все они, за исключением липоевой кислоты, являются водорастворимыми;
2 большинство из них, если не все, являются коэнзимами и играют жизненно важную роль в метаболизме;
3 большинство из них можно получить из одного источника – печени или дрожжей;
4 большинство из них могут быть синтезированы кишечными бактериями.

Тиамин представляет собой белое кристаллическое вещество, легко растворяющееся в воде, слегка в этиловом спирте, но нерастворимое в эфире и хлороформе. Его запах напоминает запах дрожжей. Тиамин разрушается при повышенной температуре, если уровень pH высок. Он может выдерживать короткое кипение до 100°C. Следовательно, он лишь частично теряется при приготовлении пищи или консервировании. Длительное кипение или кипение в щелочи разрушает его. Устойчив в кислой среде. Измельчение пшеничной муки значительно снижает содержание тиамина, иногда даже до 80%. Следовательно, во многих случаях пшеничная мука обычно синтетически обогащается тиамином.

Рибофлавин представляет собой яркий оранжево-желтый кристаллический порошок. Он растворим в воде и этаноле, но не растворяется в эфире и хлороформе. Устойчив к нагреванию и кислотам, но легко разлагается под действием щелочей и от воздействия света. Водный раствор имеет желто-зеленую флуоресценцию. Выдерживает процессы консервирования и кулинарии.

Пантотеновая кислота представляет собой бледно-желтое вязкое масло, растворимое в воде и этилацетате, но нерастворимое в хлороформе. Она устойчива к окисляющим и восстанавливающим агентам, но разрушается путем нагревания в кислой и щелочной среде.

Ниацин является наиболее простым из всех существующих витаминов. Он представляет собой белое кристаллическое вещество, растворимое в этиловом спирте. Термостойкий. Никотинамид, производное ниацина, встречается в виде белых иглоподобных кристаллов. Он растворяется в воде, устойчив к нагреванию и воздействию воздуха. Именно поэтому потери при готовке обычно минимальны. Как и тиамин, большая часть витамина B5 теряется в процессе измельчения.

Группа витамина В6 включает 3 соединения: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин. Все 3 формы витамина B6 являются производными пиридина, C₅H₅N и отличаются друг от друга по характеру заместителя в положении 4-го кольца. Все 3 формы легко взаимозаменяемы в биологическом отношении. Пиридоксин представляет собой белое кристаллическое вещество и растворяется в воде и спирте, и слегка в жировых растворителях. Он чувствителен к свету и ультрафиолетовому излучению. Устойчив к теплу как в кислотных, так и в щелочных растворах, в то время как пиридоксаль и пиридоксамин разрушаются при высоких температурах.

Биотин имеет необычную молекулярную структуру. Могут существовать две формы биотина: аллобиотин и эпибиотин. Биотин и тиамин являются единственными серосодержащими витаминами, выделенными на сегодняшний день. Витамин В7 кристаллизуется в виде длинных игл. Растворим в воде и этиловом спирте, но нерастворим в хлороформе и эфире. Он термостойкий и устойчив к кислотам и щелочам. Имеет температуру плавления 230°C.

Молекула фолиевой кислоты состоит из 3 единиц, ее молекулярная формула — C₁₉H₁₉O₆N₇. Различные витамины группы B9 отличаются друг от друга количеством присутствующих групп глутаминовой кислоты. Фолиевая кислота представляет собой желтое кристаллическое вещество, слаборастворимое в воде, и нерастворимое в жирных растворителях. Она устойчива к нагреванию только в щелочных или нейтральных растворах. Теряет активность под воздействием солнечного света.

Витамин B12 может быть обнаружен только в продуктах животного происхождения, ткани животных содержат его в различных количествах. В определенных диетических условиях витамин B12 может быть синтезирован кишечными микроорганизмами. Цианокобаламин уникален тем, что он синтезируется только микроорганизмами, особенно анаэробными. Структура витамина B12 является одной из самых сложных. Он представляет собой глубоко красное кристаллическое вещество. Растворим в воде, спирте и ацетоне, но не в хлороформе. В12 устойчив к теплу в нейтральных растворах, но разрушается под действием тепла в кислых или щелочных растворах^[10].

Рекомендуем ознакомиться с ассортиментом комплексов Витамина В на крупнейшем в мире интернет-магазине натуральных продуктов. Здесь представлены более 30,000 экологически чистых товаров, приятные цены и регулярные акции, постоянная скидка 5% по промокоду CGD4899, возможна бесплатная доставка по всему миру.

Полезные свойства витаминов группы В

Существует множество мнений относительно полезных свойств различных витаминов группы В. Предполагается, что тиамин помогает поддерживать состояние людей с болезнью Альцгеймера — болезнью, которая также связана с низким уровнем пиридоксина и кобаламина. Высокие дозы ниацина, назначенные врачом, снижают уровень холестерина и балансируют липопротеины. Некоторые данные свидетельствуют о том, что ниацин может предотвратить подростковый диабет (тип 1, зависимый от инсулина) у детей, подверженных риску, поддерживая поджелудочную экскрецию инсулина в течение более длительного времени, чем обычно. Ниацин также используется для облегчения прерывистой хромоты и остеоартрита, хотя использование высоких доз для последнего может привести к проблемам с печенью. Частота мигрени может быть значительно снижена, а тяжесть уменьшена за счет использования дополнительного рибофлавина. Пиридоксин используется терапевтически для снижения риска сердечных заболеваний, для облегчения тошноты при беременности, и для облегчения симптомов предменструального синдрома. В сочетании с магнием пиридоксин может оказывать некоторое положительное влияние на поведение детей с аутизмом. Было показано, что добавление кобаламинов улучшает мужскую фертильность. Депрессия, слабоумие и умственные нарушения часто связаны с недостатками как кобаламина, так и фолиевой кислоты. Фолиевая кислота может снизить вероятность рака шейки матки или толстой кишки в определенных группах риска^[7].

Витамины группы В играют ключевую роль в процессах формирования ДНК, отвечая за скорость некоторых процессов. Тяжелый дефицит витаминов В может привести к сбоям в ходе образования новых клеток и неконтролируемому их росту, что, в свою очередь, способно вызвать раковые образования.

Витамины группы В, среди прочих веществ (таких как витамины С, D, Е , омега-3, жиры, коэнзим Q10, липоевая кислота), очень важны для здоровья сердца. Особенно примечательна роль, которую играют фолиевая кислота, В6 и В12 в снижении уровня гомоцистеина. Хотя это не было официально подтверждено медициной, во многих исследованиях наблюдается высокий уровень гомоцистеина в жировых отложениях на эндотелии (тонкий слой клеток, которые выстилают внутреннюю часть кровеносных сосудов), а также в сгустках крови и при сердечных заболеваниях.

Психиатры также все чаще обращаются к витаминам B в качестве лечения. Вместе с витамином С, они помогают поддерживать эффективную реакцию надпочечников на стресс. Множество исследований показывают, что до 30 процентов пациентов, госпитализированных с депрессией, испытывают недостаток в B12. В нескольких эпидемиологических исследованиях сообщалось о связи между низкими уровнями фолата в крови, витаминами В6 и В12 и более высокой распространенностью депрессивных симптомов. Дефицит B-витамина также связан с тревожным расстройством и, особенно, с обсессивно-компульсивным расстройством. Многие врачи начинают лечить ОКР терапевтическими дозами витамина инозитола.

Наконец, нельзя не отметить влияние уровня витаминов В на количество энергии и жизненных сил. Дефицит часто приводит к хронической усталости, повышенной утомляемости и сонливости^[11].

Каждый витамин B является либо кофактором (как правило, коэнзимом) для ключевых метаболических процессов, либо предшественником, необходимым для их выполнения. Эти витамины – водорастворимые, то есть они не откладываются в жировых тканях организма, а выводятся из него с мочой. Поглощение витаминов группы В происходит в пищеварительном тракте и, как правило, требует наличия определенных веществ (протеинов) в организме, позволяющих витаминам усвоиться.

Взаимодействие с другими элементами

Все процессы в организме связаны межу собой, поэтому некоторые вещества могут повысить эффективность витаминов группы В, а некоторые — уменьшить ее.

Жиры и протеины уменьшают потребность организма в витамине В1, а углеводы, наоборот, ее увеличивают. Сырые морепродукты (рыба и моллюски) содержат в себе энзим (тиаминаза), который разрушает тиамин в организме. Поэтому люди, употребляющие в пищу большое количество данных продуктов, могут испытывать симптомы дефицита витамина В1. Кроме этого, тиамин взаимодействует с магнием, без него В1 не может превратиться в свою биологически активную форму. Рибофлавин не следует употреблять вместе с кальцием, который снижает его абсорбцию. Ниацин работает в паре с цинком, обеспечивая более высокий уровень антиоксидантов и цинка в печени. Медь увеличивает потребность организма в витамине В5. Витамин В6 (пиридоксин) советуют применять с магнием, среди положительных эффектов такого сочетания – облегчение симптомов предменструального синдрома. Нежелательной является комбинация пиридоксина и тиамина, а также пиридоксина и витамина В9. Фолиевую кислоту нежелательно употреблять с цинком, а также витамином В12, так как они взаимно повышают потребность организма друг в друге. Кобаламин (В12) не следует принимать с витамином С, особенно при одновременном приеме тиамина и меди^[12].

Наилучшие сочетания продуктов для усвоения витаминов групп В:

1 Тыквенный пудинг с семенами чиа. Состав: молоко, тыквенное пюре, семена чиа, кленовый сироп, семена подсолнуха, миндаль, свежая голубика. Содержит тиамин, биотин, белки, клетчатку и множество других полезных веществ.
2 Салат с киноа и кудрявой капустой. Состав: киноа, свежая кудрявая капуста, краснокочанная капуста, морковь, укроп, вареные яйца, рисовый уксус, оливковое масло холодного отжима, черный молотый перец. Содержит рибофлавин, биотин, фолиевую кислоту и кобаламин.
3 Безглютеновый салат с киноа и брокколи. Состав: свежая брокколи, киноа, огурец, помидоры черри, тыквенные семечки, морская соль, черный молотый перец, дижонская горчица, уксус, оливковое масло холодного отжима, кленовый сироп. Содержит тиамин и рибофлавин.
4 Безглютеновый фаршированный перец с киноа. Состав: киноа, зеленый сладкий перец, консервированная чечевица, свежий шпинат, сыр фета, замороженные зерна кукурузы, соль, черный перец. Содержит тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту и кобаламин.

При отсутствии медицинских противопоказаний, заболеваний, а также этических предпочтений, витамины группы В лучше всего получать из продуктов питания. Эти витамины широко распространены во многих продуктах и несложно подобрать диету, которая бы восполняла запас витаминов и пришлась по вкусу любому. Исключение составляет витамин В12, который можно получить только из продуктов животного происхождения, и поэтому в своем натуральном виде является труднодоступным для веганов. В этом случае, под наблюдением врача, назначаются синтетические витамины. Не смотря ни на что, бесконтрольный прием синтетических витаминов может не только не принести пользу, а и навредить. Поэтому рекомендуется консультация врача перед приемом любых витаминов.

Применение в официальной медицине

В связи с тем, что каждый витамин группы В имеет свои собственные функции, тот или иной витамин назначается врачом в зависимости от непосредственных показаний.

Комплекс витаминов В назначают, в первую очередь, при явном недостатке, недостаточной абсорбции или при ограниченном рационе. Также часто эти витамины советую принимать в пожилом возрасте, а также людям, которые употребляют алкоголь или курят. Фолиевую кислоту, часто назначают при подготовке или в течение беременности, так как она способствует правильному развитию плода. Кроме этого, комплекс витаминов группы В в виде медикаментов советуют принимать в таких случаях:

для ускорения заживления ран;
при стоматите;
для улучшения физической формы атлетов;
при стрессах;
при тревожных состояниях;
в составе комплексной терапии при витилиго;
для облегчения симптомов предменструального синдрома;
при синдроме гиперактивности и дефицита внимания^[1];
для купирования острого болевого синдрома^[13].

В настоящее время в аптеках можно приобрести витамины группы В как по отдельности, так и в виде комплекса. Чаще всего поливитамины бывают в виде таблеток. Как правило, такие витамины принимаются курсами, в среднем в течение одного месяца. Раздельно витамины В можно найти в виде инъекций (внутривенных и внутримышечных) – их назначают, чтобы улучшить и ускорить абсорбцию веществ – и капсул.

Применение витаминов группы В в народной медицине

Народные врачи, как и в традиционной медицине, признают важность витаминов В комплекса в процессах выработки энергии, общего здоровья организма, а также здоровье кожи, волос и ногтей. Мази, в состав которых входят витамины В (в особенности В6) рекомендуют при экземе. Растирки с витаминами В1, В2 и В6 применяют при артритах. Существуют также народные рецепты лечения анемии с помощью продуктов, содержащих высокое количество витамина В12. Особенно полезной считается вытяжка из печени теленка, в которой много витаминов, а количество жиров и холестерина – минимальное^[14].

Последние научные исследования о витаминах В

Ученые из Университета Аделаиды, Австралия, обнаружили, что прием витамина B6 может помочь людям вспомнить их сны. Исследование, опубликованное онлайн, включало 100 участников из Австралии, принимавших добавки с высоким содержанием витамина B перед сном в течение пяти последовательных дней. Витамин B6 не влиял на яркость, причудливость или цвет снов и другие аспекты. Часть участников принимала препарат плацебо, остальные же – по 240 мг витамина B6 непосредственно перед сном. Многие испытуемые, которые до этого редко помнили свои сны, признались, что после приема витамина им проще было вспомнить что им снилось. Тем не менее, руководители исследования предупреждают, что длительный прием таких доз пиридоксина должен проводиться под наблюдением лечащего врача^[15].
В недавнем докладе, опубликованном в Журнале Эндокринного Сообщества, рассматривается случай об ошибочной диагностике вследствие приема биотинной добавки, известной как витамин В7. Пациентка принимала 5000 мкг биотина ежедневно, что привело к ошибочным клиническим испытаниям, ненужной радиографии, анализам и почти повлекло за собой проведение сложной инвазивной процедуры, которую назначают при гиперкоагуляции. Все потому, что врачи подозревали у пациентки наличие гиперкортизолемии или опухоли, производящей тестостерон. Как выяснилось, первичные симптомы были вызваны чрезмерным употреблением биотина, который традиционно считается витамином, улучшающим состояние кожи, волос и ногтей^[16].
Обзорная статья, опубликованная в Журнале Американского Института Кардиологии, приводит гипотезу о том, что прием витаминов в виде добавок не имеет преимуществ для предотвращения или лечения заболеваний сердца. Исследователи обнаружили, что данные по четырем наиболее часто используемым добавкам — мультивитаминам, витаминам D, кальцию и витаминам C — не показали положительных результатов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта миокарда или инсульта, а также не было изменений в показателях смертности от всех вышеперечисленных причин. Единственным исключением оказалась только фолиевая кислота и мультивитамины группы В, в которых фолиевая кислота была компонентом. Витамин В9 показал снижение риска инсульта. В то же время, ниацин (витамин B3) и антиоксиданты были связаны с повышенным риском смертности от заболеваний сердца^[17].

Использование витаминов группы В в косметологии

Можно без сомнения заявить, что витамины группы В являются жизненно важными для красоты и здоровья волос, кожи и ногтей. Именно поэтому существует множество рецептов масок, отваров, лосьонов – как с натуральными ингредиентами, так и с добавлением аптечных витаминов.

Маски для волос, в состав которых входят витамины группы В, чаще всего позиционируются как укрепляющие, восстанавливающие и улучшающие пигментацию. Наиболее полезными и часто используемыми натуральными продуктами, содержащими витамины, являются сырое яйцо и сок алоэ вера. К ним добавляют различные масла, мед и травяные отвары. Таким образом получается смесь необходимых для волос веществ (витаминов группы В, А и Е), имеющая антисептические, антиоксидантные и кондиционирующие свойства. Такими составами, например, являются смесь яичного желтка, репейного масла, меда и сока алоэ. Кроме этого, можно смело применять аптечные витамины В в ампулах, добавляя их в растительное масло и смешивая с отварами, к примеру, ромашки или крапивы. Наиболее эффективными аптечными витаминами для волос являются витамины В1, В3, В6 и В12.

Витамины В являются незаменимыми для красоты и здоровья кожи. Они обладают восстанавливающими и антиоксидантными свойствами. Кроме этого, в комбинации с другими компонентами, они приносят дополнительную пользу в качестве омолаживающего, защитного, увлажняющего и антибактериального средства. Продуктами, использующимися в масках для лица, являются яйцо, банан, шпинат, миндаль, овсянка, авокадо.

Действенным рецептом против акне считается маска, в состав которой входит щепотка морской соли, щепотка куркумы, чайная ложка меда, натурального йогурта и половина банана в виде пюре.
Для жирной кожи рекомендуется маска с 1 чайной ложкой сока алоэ вера, 1 чайной ложкой отвара ромашки, пол чайной ложки лимона или яблочного уксуса, половины банана в виде пюре и 1 чайной ложки крахмала.
Домашний скраб можно приготовить из 1 чайной ложки меда, 1 чайной ложки овсянки, щепотки соли, щепотки коричневого сахара, 1 чайной ложки масла авокадо или миндаля и 1 чайной ложки пюре киви, ананаса или папайи.
Для стареющей кожи может подойти антиоксидантная маска с 1 чайной ложкой арганового масла, 1 чайной ложкой меда, пюре гуавы, 1 чайной ложкой подсолнечного масла и 1 чайной ложкой молотого миндаля.

Очень большое значение для здоровья ногтей имеют биотин, витамины В6 и В12. Советуют применять масло миндаля, авокадо для укрепления ногтевой пластины.

Не стоит забывать, что красота идет в первую очередь изнутри, и важнее всего обеспечить доступ всех витаминов и минералов из продуктов питания. Здоровый организм, в котором достаточно необходимых веществ, выглядит красивым и ухоженным.

Применение витаминов группы В в животноводстве

Как и для здоровья человека, для животных витамины В имеют жизненно важное значение. Они обеспечивают нормальное функционирование нервной и иммунной системы, рост и развитие, выработку энергии, метаболизм в клетках и органах, а также здоровый аппетит и пищеварение животного. Все витамины группы незаменимо важны, поэтому необходимо обеспечивать доступ всего комплекса в организм. Как правило, промышленные кормы для животных искусственно обогащены витаминами и минералами. Особое внимание нужно уделять наличию в корме тиамина, так как он более подвержен разрушению^[18].

Использование витаминов В в растениеводстве

Существует несколько витаминов, которые действуют как растительные биостимуляторы, но самыми популярными являются B1, B2, B3 и B6 из-за их положительного влияния на метаболизм растения. Многие микроорганизмы продуцируют В-витамины как натуральные побочные продукты, но дрожжевые экстракты содержат самые высокие их концентрации. B-витамины работают на клеточном уровне, и их обычно обнаруживают в качестве добавок в клонирующих гелях и клонирующих растворах, растворе для приготовления минеральных прослоек и большинстве коммерческих биостимуляторов растений.

Одним из лучших применений для витаминов группы В является помощь растениям в восстановлении после пересадки. Когда растение пересаживается, микроскопические корневые волоски часто повреждаются, что затрудняет поступление достаточного количество воды и минералов. Добавление B-витаминов в оросительную воду дает растениям необходимый импульс. B-витамины также полезны при пересадке с почвы на гидропонику. Для этого перед пересадкой растение опускают в воду, обогащенную витаминами В^[19].

Интересные факты о витаминах группы В

Пчелиное маточное молочко содержит в себе достаточно полный комплекс витаминов В до такой степени, что его можно принимать так же, как и биологически активные добавки.
Дефицит тиамина обычно встречается в странах, где основным продуктом питания является белый рис. В западных странах чаще всего он вызван чрезмерным употреблением алкоголя или очень несбалансированным питанием.
Чрезмерное употребление сырых яичных белков, например, бодибилдерами, может препятствовать усвоению биотина и вызвать его дефицит.
Исследования показывают, что люди с низким уровнем фолиевой кислоты, более склонны к потере слуха после 50 лет.

Опасные свойства витаминов группы В, их противопоказания и предостережения

Дефицит каждого из витаминов комплекса проявляется в виде определенных симптомов, в каждом отдельном случае они могут отличаться. И только врач, после проведения специальных исследований, сможет сказать есть ли у вас дефицит того или иного витамина. Тем не менее, существуют наиболее распространенные симптомы недостатка витаминов группы В, среди которых:

нервные расстройства;
расстройства зрения, конъюнктивит;
воспаления языка, кожи, губ;
дерматит;
анемия;
депрессия, тревожность, повышенная утомляемость;
путанность сознания;
выпадение волос;
нарушение сна;
медленное заживление ран^[20].

Во многих случаях большие дозы водорастворимых витаминов можно принимать без побочных эффектов, поскольку избыточное количество легко выводятся из организма. Однако при ежедневном приеме более 500 мг ниацина может развиться воспаление печени. Ниацин также может вызывать затруднения в контроле уровня сахара в крови у диабетиков, а также увеличить уровень мочевой кислоты, что усугубит подагру. Кроме этого, избыток ниацина усиливает секрецию желудочного сока и снижает кровяное давление. Тем не менее, форма ниацина, известная как инозитол гексаниацинат, как правило, не вызывает таких эффектов.

Высокие дозы пиридоксина могут вызывать воспаление печени или постоянное повреждение нервов.

Высокие дозы витамина В2 могут привести к изменению цвета мочи, это является нормальным побочным эффектом и не несет опасности для организма.

В целом, витамины группы В не токсичны, и не было отмечено тяжелых побочных эффектов при превышении суточной нормы. Тем не менее, всякие витаминные препараты нужно принимать с осторожностью и консультироваться с лечащим врачом по поводу противопоказаний и взаимодействий с другими лекарствами^[7].

Источники информации

Vitamin B-Complex. Michigan Medicine. University of Michigan, источник
Vitamin B. New World Encyclopedia, источник
USDA Food Composition Databases. United States Department of Agriculture, источник
Determination of the biotin content of select foods using accurate and sensitive HPLC/avidin binding. C.G. Staggs, W.M. Sealey and others. DOI: 10.1016/j.jfca.2003.09.015
National Institutes of Health. Office of Dietary Supplements. U.S. Department of Health & Human Services, источник
Nutri-Facts. Understanding Vitamins & More, источник
Vitamin B complex. Encyclopedia.com, источник
Factsheet B6, B7, B9, B12. Vitamins in Motion, источник
Types of Vitamin B, источник
J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Fundamentals of Biochemistry. Chapter 34. Water-soluble vitamins. pp 988 — 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del – 110 055. 2005.
All About B Vitamins, источник
Vitamin and Mineral Interactions: The Complex Relationship of Essential Nutrients. Dr. Deanna Minich, источник
Использование витаминов группы В в комплексной терапии болевых синдромов. О. А. Шавловская. DOI: 10.17116/jnevro201711791118-123
Г. Н. Ужегов. Полная энциклопедия доврачебной помощи. ОЛМА Медиагруп. Москва, 2006.
Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Effects of Vitamin B6 (Pyridoxine) and a B Complex Preparation on Dreaming and Sleep. DOI: 10.1177/0031512518770326
Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Suspected Testosterone-Producing Tumor in a Patient Taking Biotin Supplements. Journal of the Endocrine Society, 2018; DOI: 10.1210/js.2018-00069.
David J.A. Jenkins, J. David Spence, and others. Supplemental Vitamins and Minerals for CVD Prevention and Treatment. Journal of the American College of Cardiology, 2018; DOI: 10.1016/j.jacc.2018.04.020
“Why Your Pet’s Heart, Brain and Nervous System May Need Extra B Vitamins, No Matter What Kind of Food You Feed”, источник
B-VITAMINS, источник
Vitamin B complex. CHEMICAL COMPOUNDS. Encyclopaedia Britannica, источник
Listing of vitamins. Harvard Health Publishing. Harvard Medical School, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

8.9/10

Голосов: 11

Витамины группы B – для чего нужны, польза и вред, в таблетках, ампулах

Среди всех известных витаминов самой многочисленной и необычной группой являются витамины B. В чем их особенность?

Прежде всего, в том, что в настоящее время медицина содержит сведения сразу о 8 витаминах данной группы. Но что еще интереснее, каждое из этих биологических веществ оказывает свое, уникальное воздействие на организм. Давайте познакомимся с ними поближе.

Ценность витаминов

Витамины B – водорастворимые биологические вещества, которые обеспечивают множество происходящих в организме химических процессов.

В общем смысле они активизируют выработку белков, улучшают работу кишечника, способствуют превращению углеводов в энергию. С ними крепче наш иммунитет, здоровее волосы и кожа, но главное, с такими витаминами наша нервная система находится в норме, а мы чувствует себя спокойными и умиротворенными.

Чтобы лучше понимать влияние того или иного витамина, стоит познакомиться с влиянием на организм каждого из них.

Витамины группы B

Витамин B1 или тиамин

Это биологическое вещество, которое благотворно влияет на нервную систему и вообще, улучшает мозговую активность. Благодаря тиамину мы лучше запоминаем информацию, быстрее соображаем, да к тому же чувствуем себя бодрыми и активными.

Кстати, тиамин принимает участие в липидном обмене, усвоении аминокислот и энергетическом обмене. За эти свойства его назвали «витамин бодрости».

Чтобы пополнить запасы данного вещества чаще включайте в рацион цельные зерна и каши на их основе, зеленый горошек и все виды орехов, свиную печень и кукурузу.

Витамин B2 или рибофлавин

Благотворно сказывается на мозговой активности и настроении. Значительно влияет на функцию зрения и поддерживает в нормальном состоянии слизистые оболочки.

Рибофлавин влияет на кровеносную систему, т.к. участвует в производстве клеток крови, в том числе антител. А еще он необходим каждому из нас для повышения уровня железа. Именно поэтому врачи рекомендуют принимать препараты железа совместно с витамином B2.

Чтобы своевременно пополнять запасы этого витамина чаще кушайте печень и куриные яйца, морскую рыбу и грибы, капусту брокколи и семечки тыквы.

Важно! Медики предупреждают о том, что под воздействием ультрафиолета, а также при замораживании продуктов, витамин B2 распадается!

Витамин B3 или ниацин

Ниацин поддерживает уровень холестерина, помогает организму вырабатывать ферменты и высвобождать энергию, необходимую нам для активной жизни.

Более того, благодаря ниацину в нашем организме вырабатывается инсулин, кортизол и половые гормоны. Именно этот витамин помогает организму снижать повышенное давление и налаживает работу нервов.

Найти витамин B3 можно в печени и почках, орехах и зеленом горошке. Богаты ниацином и различные овощи, к примеру, свекла и болгарские перцы.

Витамин B5 или пантотеновая кислота

Всем известно уникальное средство по заживлению ран на основе данного витамина — Пантенол. Благодаря этому веществу происходит быстрая регенерация тканей, а раны и ожоги быстрее затягиваются.

К тому же пантотеновая кислота отвечает за наше спокойствие. Под ее воздействием в мозге вырабатываются нейромедиаторы, помогающие устранить стресс, а значит, убрать волнение и страх.

Нужно заметить, что витамин B5 вырабатывается в кишечнике. Однако для поддержания баланса требуется получать пантотеновую кислоту и с продуктами питания, употребляя молочные продукты и яичные желтки, отруби и горох, сою и морскую рыбу.

Витамин B6 или пиридоксин

Этот витамин отвечает за выработку ферментов, необходимых для качественного переваривания пищи и обеспечения жизненного тонуса.

За красивые волосы, ровную кожу и ногти также нужно сказать «спасибо» пиридоксину. Но что еще важнее, с витамином B6 в организме вырабатываются простагландины – вещества, улучшающие работу сердца и нормализующие давление. Во многом они определяют наше сопротивление сердечнососудистым заболеваниям, а значит, обеспечивают продолжительность жизни!

Чтобы быстро восполнить недостаток пиридоксина нужно есть кедровые орешки. Они лидеры по содержанию данного вещества. Кроме того, витамин B6 можно обнаружить в грецких орехах, фасоли и тунце, скумбрии и говяжьей печени. К слову, в болгарских перцах и картофеле также немало этого витамина.

Витамин B7 или биотин

Является едва ли не ключевым витамином, поддерживающим наше здоровье и отвечающим за хорошее самочувствие. Дело в том, что он способствует выведения углекислого газа из организма.

Вообще витамин B7 – то вещество, без которого не обходится ни один метаболический процесс. Выработка жирных кислот, поддержание уровня сахара в крови, обеспечение здоровья нервных волокон – биотин необходим везде!

Найти это вещество можно в свиной и говяжьей печени, в цельных зернах и яйцах, в кукурузе и горохе.

Витамин B9 или фолиевая кислота

Этот витамин нужнее всего беременным женщинам. Да и как иначе, если от фолиевой кислоты зависит формирование нервной трубки плода будущего ребенка, а значит, правильная закладка всех его органов и систем.

Однако функция рождения – не единственная в арсенале витамина B9. Он участвует в синтезе белка, а также в образовании эритроцитов и лейкоцитов. По сути, с потреблением данного витамина мы получаем более крепкий иммунитет и защиту от инфекций. Кроме того, слизистые под влиянием B9 защищены от онкологических опухолей.

Чтобы регулярно пополнять запасы фолиевой кислоты, старайтесь, чтобы в вашем меню всегда была печень (куриная и говяжья), арахис и грецкие орехи, фасоль и шпинат. К тому же данным витамином богаты грибы (боровики и шампиньоны).

Витамин B12 или цианокобаламин

Еще одно важное для здоровья биологическое вещество, участвующее в синтезе кровяных клеток и повышающее свертываемость крови, помогающее усваиваться аминокислотам и снижающее уровень «вредного» холестерина. Кроме того, цианокобаламин обеспечивает формирование защитной оболочки нервной системы, благодаря чему наш организм защищен от таких опасных заболеваний, как рассеянный склероз и хорея Хантингтона.

Витамином B12 богаты печень и мозги, сердце и почки. В небольшом количестве это вещество присутствует в морепродуктах.

Важно! Нужно упомянуть, что витамин B12, присутствующий в растительной пище, на самом деле не цианокобаламин, а лишь подобное ему вещество. По этой причине всем тем, кто отказывается от мяса и яиц, необходимо задуматься о получении этого витамина с биодобавками.

Витаминоподобные вещества

Что интересно, раньше список витаминов группы B насчитывал 12 наименований. Однако со временем некоторые вещества стали называться витаминоподобными. Это:

B4 или холин – вещество, отвечающее за прочность связей нервной системы. Оно улучшает память и препятствует снижению уровня инсулина.
B8 или инозитол – антиоксидант и антидепрессант. Устраняет кожные заболевания и налаживает сон.
B10 или парааминобензройная кислота – улучшает флору кишечника и стимулирует производство клеток крови.

Как проявляет себя недостаток витаминов B

Витамины B отличает и то, что эти биологические вещества фактически не накапливаются организмом. То есть создать запас данных витаминов в организме не получится, а значит, они должны регулярно поступать к нам с пищей.

Но в этом есть и плюс, ведь такая особенность позволяет избежать переизбытка рассматриваемых витаминов и ухудшить свое состояние. Правда, принимать витамины пачками и превышать рекомендуемые дозы все равно не рекомендуется.

А вот дефицит витаминов группы B – распространенное явление, ведь неправильным питанием и частыми стрессами мы способствуем разрушению этих веществ и мешаем поддержанию их баланса.

Чтобы выявить дефицит, внимание следует обратить на следующие симптомы:

B1. Недостаток проявляет себя проблемами с сердечнососудистой системой. Отсюда берет свое начало онемение и отеки рук и ног, а также стремительное похудение.
B2. Нехватка проявляется проблемами со слизистыми оболочками, к примеру, язвочками и трещинами в уголках рта. Кроме того, у человека может развиться дерматит. Недаром же данный витамин называют «антисеборейным».
B3. Данный дефицит можно заметить по состоянию кожи, которая иссушается, бледнеет и покрывается высыпаниями. При серьезной нехватке витамина может появляться диарея и боли в ногах.
B5. Если вы чувствуете усталость и вялость уже в начале дня, если ощущаете, что попали в клещи депрессии, возможно, у вас недостаток витамина B5.
B6. Еще один витамин, дефицит которого отражается на самочувствии и внешности. Человек становится раздражительным, его постоянно тянет в сон. К тому же на глазах может развиваться конъюнктивит, а на коже — дерматит.

Важно! Обычно с проблемой недостатка биотина сталкиваются лица, длительно принимающие мочегонные препараты.

B9. Диарея и повышенная утомляемость – два основных признака нехватки фолиевой кислоты. Особо следить за уровнем этого вещества должны женщины «в положении», ведь дефицит способен привести к патологиям будущего ребенка!

Важно! Люди редко сталкиваются с дефицитом B9. Как правило, развивается он на фоне приема антибиотиков.

B12. О недостатке этого ценного витамина могут сигнализировать проблемы со зрением, а также со слизистыми оболочками. Но самое опасное в том, что в запущенном состоянии такая проблема может привести к лейкемии.

Препараты с витаминами группы B в таблетках, ампулах

А теперь давайте рассмотрим наиболее эффективные средства с витаминами группы B, которые можно приобрести в аптеках.

«Мильгамма» (Германия)

Препарат в виде инъекций, содержащий сразу три витамина – B1, B6 и B12. Данное средство применяется в случае тяжелых болезней спины. Принимается он в сочетании с Диклофенаком. Выпускается также в форме таблеток.

«Нейробион» (Германия)

Еще один препарат в ампулах с составом, аналогичным Мильгамме. Также применяется в случае поражения нервных волокон или остеохондроза. Подходит лицам с хронической сердечной недостаточностью. Можно найти в виде таблеток.

«Комбилипен» (Россия)
Отечественный аналог немецких препаратов в ампулах и в таблетках, который практически не отличается о своей эффективности, зато стоит гораздо дешевле.

«Нейромультивит» (Австрия)

Витаминный комплекс в виде таблеток и раствора, который назначается в случае межреберной невралгии, корешкового синдрома, ишиаса и люмбаго.

«КомплигамВ» (Россия)

Препарат аналогичный Комбилипену, инъекции с которым также способствуют регенерации нервных волокон и помогают справиться с болями в случае защемлений и деструктивных заболеваний суставов и позвоночника. Выпускается и в форме таблеток.

«Доппельгерц Магний +Витамины группы B» (Германия)

Биодобавка, содержащая витамины B1, B6 и B12 в сочетании с магнием. Применяется для поддержания работы сердца и борьбы с синдромом хронической усталости.

«Витамин – мультикомплекс витамина B» (Россия)

Это один из самых богатых комплексов, содержащий 7 витаминов группы B, а также 4 витаминоподобных вещества. Он улучшает метаболизм и усиливает всасываемость железа и магния.

«Берокка» (Швейцария)

Комплекс витаминов, дополненный аскорбиновой кислотой, цинком, магнием и кальцием. Помогает снять нервную возбудимость и справиться с упадком сил. Выпускается в таблетках и в шипучих таблетках.

«Verrum-vit» (Россия)

Отечественная биодобавка, позволяющая быстро восстановить жизненные силы, устранить бессонницу и снять тревожность.

«Пентовит» (Россия)

Еще один российский витаминный комплекс, содержащий 5 витаминов группы B. Помогает при спинальных болях, очищает кожу от угревой сыпи, лечит усталость и разглаживает морщинки.

Витамины группы B можно по праву назвать «витаминами жизни»! Важно лишь согласовывать их прием со специалистом.

Берегите себя!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

loading…

Источники натуральных витаминов группы B

Полезные вещества можно найти во многих ежедневных блюдах. Для пополнения суточного запаса следует обращать внимание на количество в пищевых продуктах.

Полезные вещества можно найти во многих ежедневных блюдах. Для пополнения суточного запаса следует обращать внимание на количество в пищевых продуктах:

тиамина;
биотина;
ниацина;
кислоты фолиевой и пантотеновой;
пиридоксина;
цианокабаломина;
рибофлавина.

Все эти вещества относятся к витаминам группы В. В организме они выполняют огромное количество важных функций; в клетках функционируют обособленно или активно взаимодействуют.

Доступные источники витаминов группы В

Тиамин (B1)

Мясо свиное и мясная продукция, листовой зеленый овощ насыщенного цвета, зерновые каши, бобовые и орехи.

Рибофлавин (B2)

Все кисломолочные продукты (сыр, творог, йогурт, кефир, сметана). Цельное молоко. Зеленый овощ (листовой) и зелень. Куриные яйца, мясо птицы, рыба (содержат несколько меньше рибофлавина).

Ниацин (В3)

Куриное и индюшачье мясо, рыбы лососевых пород, консервы из тунца, а также качественные изделия из твердых сортов пшеницы (макароны, лапша, спагетти). Земляной орех, бобовые культуры.

Фолиевая кислот (B9)

Пряная зелень и листовой зеленый овощ, рис, многие свежие фрукты, качественные хлебобулочные изделия из твердых сортов пшеницы, включая спагетти, макароны и пр.

Пиридоксин (В6)

Картофель, мясо птицы, продукты моря. Бананы, пряная зелень и листовой овощ, крупы.

Цианокобаламин (B12)

Крупа, животная печень, соя, зерновые культуры, морские продукты.

Биотин (B7) и пантотеновая кислота

Картофель, яйца (желток). Печень (свиная и говяжья), свинина, рыба. Молочные продукты. Свежие овощи и фрукты, грибы, бобовые, зерновые каши.

Внимание! При соблюдении правил грамотного питания организм будет получать достаточное количество полезных веществ, включая витамины группы В. Вопрос приема синтетических препаратов (инъекции витамина или пероральный прием) возникает при скудном несбалансированном питании, соблюдении жестких диет для похудения, вегетарианстве, а также после перенесенных болезней, когда диагностирован авитаминоз.

Чем полезны витамины группы B для организма человека

3100 Просмотров 0

Комплекс группы Б состоит из восьми витаминов: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин), B7 (биотин), B9 (фолиевая кислота) и B12 (кобаламин). В естественном виде они встречаются в мясе, листовой зелени, молочных продуктах, фасоли, горохе и цельных или обогащённых зерновых.

Витамины группы B помогают телу превращать пищу в энергию, участвуют в формировании красных кровяных телец и играют важнейшую роль в определённых функциях организма.

Полезные свойства витаминов группы B

Давайте разберёмся, в чём состоит польза, признаки дефицита и источники, в которых можно обнаружить каждый из этих витаминов.

B1 (тиамин)

Польза для здоровья

Помогает организму перерабатывать полученные из еды углеводы в энергию
Нужен для здоровья кожи, мозга, мышц и нервной системы
Необходим для роста, развития и функционирования клеток тела

Симптомы дефицита

Потеря веса
Ухудшение кратковременной памяти
Слабость
Утомляемость
Сердечно-сосудистые симптомы
Раздражительность
Бери-бери (частный случай авитаминоза)

Пищевые источники

В число самых распространённых источников витамина В1 входят обогащённые зерновые завтраки, продукты из цельных зёрен (хлеб, сухие завтраки, рис, лапша и мука), пророщенная пшеница, свинина, форель, черные бобы, мидии и тунец.

B2 (рибофлавин)

Польза для здоровья

Работает в связке с другими витаминами группы В (помогает конвертировать В6 в пригодную для использования форму и способствует выработке ниацина)
Помогает перерабатывать пищу в энергию
Нужен для производства красных кровяных телец и роста
Поддерживает здоровье глаз, нервной системы и кожи

Симптомы дефицита

Кожные заболевания
Отёк ротовой полости и горла
Трещины в углах рта
Опухшие, потрескавшиеся губы
Выпадение волос
Боли в горле
Чувствительность к свету

Пищевые источники

В число самых распространённых источников витамина В2 входит молоко и молочные продукты, обогащенные сухие завтраки, говяжья печень, моллюски, грибы портобелло, миндаль и курица.

B3 (ниацин)

Польза для здоровья

Помогает перерабатывать пищу в энергию
Помогает ферментам в организме правильно функционировать, способствуя переработке других витаминов группы В и восстанавливая ДНК (генетический материал, находящийся во всех клетках организма)
Необходим для выработки гормонов, отвечающих за половую сферу и стресс
Помогает с функцией пищеварительной и нервной систем и кожи

Симптомы дефицита

Проблемы с пищеварением
Стоматит
Утомляемость
Кожные воспаления
Плохое кровообращение
Депрессия
Рвота
Пеллагра

Пищевые источники

В число самых распространённых источников витамина В3 входят яйца, рыба, обогащенный хлеб и злаки, рис, орехи, молоко и молочные продукты, курица, говядина, индейка, баранина, требуха, арахис.

B5 (пантотеновая кислота)

Польза для здоровья

Расщепляет жиры и углеводы для получения энергии
Играет роль в производстве половых и стрессовых гормонов в надпочечниках и нейротрансмиттерах
Помогает организму использовать другие витамины, такие как рибофлавин
Витамин B5 необходим для выработки красных кровяных телец и холестерина

Симптомы дефицита

Жжение в ступнях
Депрессия
Утомляемость
Бессонница
Раздражительность
Боли в животе
Инфекции верхних дыхательных путей
Рвота

Пищевые источники

В число самых распространённых источников витамина В5 входит мясо, авокадо, брокколи, капуста, яйца, молоко, грибы, обогащенные злаки, мясные субпродукты, птица, картофель и бобовые.

B6 (пиридоксин)

Польза для здоровья

Необходим организму для использования и хранения белков и углеводов, получаемых из пищи (в форме гликогена, запасаемого в мышцах и печени как источник энергии)
Нужен для более чем 100 ферментных реакций в организме. Он помогает формированию гемоглобина (вещества в красных кровяных тельцах, которое транспортирует кислород через кровь), нейротрансмиттеров и гормонов, влияющих на настроение и регулирующих внутренние часы.
Задействован в функционировании иммунитерта, а также развитии и работе мозга

Симптомы дефицита

Депрессия
Проблемы с концентрацией
Раздражительность
Мышечная слабость
Нервозность
Проблемы с кратковременной памятью

Пищевые источники

В число самых распространённых источников витамина В6 входит нут, говяжья печень, тунец, лосось, куриная грудка, обогащенные зерновые завтраки, картофель, индейка, фрукты (кроме цитрусовых) и говядина.

B7 (Биотин)

Польза для здоровья

Помогает телу перерабатывать получаемые из еды жиры, углеводы и белки в энергию
Необходим для производства жирных кислот
Способствует росту и здоровью костей и волос

Симптомы дефицита

Утончение или выпадение волос
Кожная сыпь вокруг глаз, носа, рта или других слизистых областей
Сухость глаз
Хрупкие ногти
Боли в мышцах

Пищевые источники

В число самых распространённых источников витамина В7 входит говяжья печень, яичный желток, пророщенная пшеница, свинина, говядина, семена подсолнечника, сладкий картофель, миндаль, цельнозерновые продукты, сардины, шпинат и брокколи.

B9 (Фолиевая кислота)

Польза для здоровья

Помогает вашему телу производить красные кровяные тельца
Нужен для строительства клеток и поддержания ДНК
Снижает риск возникновения врожденных дефектов в головном мозге и позвоночнике, таких как расщепление позвоночника

Симптомы дефицита

Диарея
Забывчивость
Гингивит
Потеря аппетита
Одышка
Раздражительность
Воспаление языка
Нарушения роста

Пищевые источники

В число самых распространённых источников витамина В9 входит шпинат, говяжья печень, брокколи, брюссельская капуста, фасоль и бобовые, спаржа, апельсиновый сок, арахис, авокадо, темная листовая зелень, обогащенные злаки и лосось.

B12 (кобаламин)

Польза для здоровья

Поддерживает здоровье нервной системы и эритроцитов
Нужен для формирования красных кровяных телец и ДНК
Важен для метаболизирования белка

Симптомы дефицита

Истощение
Слабость
Запор
Отсутствие аппетита
Потеря веса
Тип анемии, известный как мегалобластная анемия
Онемение и покалывание в пальцах рук и ног
Повреждение нервов

Пищевые источники

Основной источник витамина В12 это, как правило, продукты животного происхождения, такие как говяжья печень (и другие мясные субпродукты), мидии и другие моллюски, говядина, курица, рыба, яйца, молоко и другие молочные продукты и некоторые обогащенные злаки.

Применение

Многие утверждают, что, в связи с тем, что этот витаминный комплекс играет ключевую роль в переработке пищи в энергию и его влияние на организм велико, он будет полезен в самых различных ситуациях, включая тревожные состояния, депрессию, сердечные заболевания и предменструальный синдром (ПМС).

Вдобавок, некоторые люди принимают его для повышения тонуса, улучшения настроения и памяти, здоровья кожи и волос, а также чтобы стимулировать иммунную систему — это причины, по которым назначают такие витамины.

Большинству людей, которые следят за тем, чтобы их рацион был насыщенным и разнообразным, хватает витамина В из еды, однако есть и те, кто может получать его недостаточно, в частности те, кому за 50, принимающие антацидные препараты, страдающие от целиакии, болезни Крона, гастрита или других расстройств пищеварения — они пьют витамины отдельно.

Если вы перенесли операцию по удалению жира или на желудке, регулярно употребляете алкоголь или придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, вы находитесь в зоне риска дефицита этого витамина, необходимого для жизни человека.

Беременным и кормящим грудью женщинам может требоваться больше витаминов В6, В12 и фолиевой кислоты — то, для чего они нужны, очень важно для формирования плода и в первые годы жизни.

Возможные побочные эффекты

Хотя весь комплекс витамина В относится к водорастворимым и не задерживается в организме надолго, рассматривая его пользу и вред, стоит отметить, что большие его дозы, принимаемые с добавками, могут вызвать определённые побочные эффекты:

B3 (ниацин): Покраснение или болезненные ощущения на коже, повышение уровня сахара в крови, интоксикация печени.
B6 (пиридоксин): Повреждение нервов, поражение кожи, ухудшение функции почек и повышенный риск сердечного приступа, инсульта и смерти у людей с диабетом и прогрессирующим заболеванием почек. Недавние исследования показали, что высокие дозы витамина B6 были связаны со повышением риска перелома шейки бедра и риском развития рака легких (при использовании в сочетании с витамином B12).
B9 (фолиевая кислота): Повреждения почек, повышенная резистентность к инсулину у потомства, снижение активности естественных киллерных клеток у пожилых женщин, с передозировкой также связывают повышенный риск заболевания некоторыми видами рака. Также может затруднять диагностирование дефицита витамина В12.
B12 (кобаламин): Угри и розацеа у некоторых людей. Выяснилось, что витамин В12 ускоряет ухудшение функции почек и увеличивает риск сердечно-сосудистых осложнений у людей с почечными проблемами. Высокие дозы витамина В12 в сочетании с фолиевой кислотой связывают с увеличением риска развития рака и даже летального исхода.

Существует предельное суточное значение (UL) для каждого витамина из группы В, и оно существенно превышает количество, необходимое для здоровья и нейтрализует полезные свойства. Принимать витамина больше этих значений означает повышать риск побочных эффектов.

Послесловие

Чтобы оставаться здоровыми, большинству людей может получать всё необходимое, если будет соблюдать разнообразный, сбалансированный рацион с богарыми витамином В продуктами, такими как листовая зелень, орехи, бобовые и зерновые, диетическией белок, грибы и яйца. Если у вас нет дефицита витамина В, нет никакой необходимости принимать его дополнительно, но иногда имеют место показания к применению.

Если же вы не получаете достаточно синтезируемого витамина В из еды, тогда может быть полезным обратиться к пищевым добавками, чье действие на организм полезно. Его дефицит может привести к ряду симптомов, в том числе утомляемость, анемия, потеря аппетита, депрессия, боли в животе, мышечным судорогам, выпадению волос и экземе.

Главное, не забудьте проконсультироваться с врачом и узнать, какой комплекс витаминов вам подойдёт (и, если он вам всё-таки нужен, какое его количество вам необходимо с учётом того, что вы получаете из еды и прочих источников).

Отказ от ответственности: информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не заменяет консультацию, диагностику или лечение лицензированным врачом. Она не предполагает охвата всех возможных мер предосторожности, взаимодействия лекарственных средств, обстоятельств или побочных эффектов. Вам следует обратиться за медицинской помощью по любым вопросам здоровья и проконсультироваться с врачом перед использованием альтернативной медицины или внесением изменений в ваш режим.

Витамины группы В – свойства, разновидности, совместимость

Автор Елена Иванова На чтение 13 мин. Просмотров 215 Обновлено 17.01.2020

Doctor’s Best, Высоко активный комплекс витаминов группы B, 30 капсул в растительной оболочке

от 715 ₽

Витамин В единственный среди подобных органических соединений представлен целой группой. Вы слышали, что витамины группы В обозначаются буквой и цифрами – В1, В2, В 3, В 5 и далее по порядку. На чем же основана такая «нелюбовь к одиночеству»? То ли многочисленные В существовать друг без друга не могут, – распадаются, то ли без надежной «поддержки» действуют неправильно? И то, и другое. А в основе разделения лежит структурная схожесть и другие свойства, о которых мы расскажем. А также рассмотрим подробно, чем полезны разнообразные витамины группы B.

Казимиж Функ (Kazimierz Funk)

Открытие Казимижа Функа

Термин «витамины» появился в 1911 году. Придумал его американец польского происхождения Казимиж Функ, который установил связь возникновения некоторых заболеваний с дефицитом неизвестных органических соединений, водорастворимых аминов, впоследствии названных витаминами. Именно Функ первым выделил водорастворимый азотосодержащий витамин В1, расшифровал и синтезировал его структуру. Случилось это в 1936 году. Продолжая работу, уже к концу жизни, Функу удалось открыть и еще один элемент – никотиновую кислоту, являющуюся витамином В 3.

Исследования параллельно проводились и другими учеными, которые успешно доказали, что группу В составляют целых 20 водорастворимых азотосодержащих веществ со схожими формулами. Отсюда и появилось понятие о витаминах группы B.

Интересно! Тяга к компании у витаминов группы Б действительно присутствует. Все составляющие вещества работают слаженно лишь в составе группы, и бессильны в одиночестве. Поэтому при покупке не стремитесь найти только Б5 или б17, лучше приобрести комплексную добавку витаминов группы В, будет полезнее. Такая вот семейственность.

Рассмотрим, чем же полезны витамины группы B для человека. Основное свойство – метаболическое. То есть, при отсутствии или дефиците в организме витаминов группы В нарушается обмен веществ, что чревато многими заболеваниями. Также витаминами группы В регулируются следующие процессы:

нервная и мышечная деятельность;
работа сосудов и сердца;
выработка новых клеток, их регенерация;
стимуляция защитных сил, укрепление иммунитета;
эмоциональное состояние, способность противостоять стрессам;
работа пищеварительной системы.

Функции витаминов группы В не ограничиваются данным перечнем. Без их участия страдает кроветворение, зрение, ухудшается состояние кожных покровов. Каждому из 20 витаминов группы В присуща и своя, особая роль, за которую он отвечает в большей мере по сравнению с остальными. Предлагаем разобрать группу витаминов в «по косточкам». Начнем с витаминов, которые считаются «настоящими», после поговорим о витаминоподобных веществах.

Тиамин – В 1

Именно с тиамина или витамина B1 начал свою работу Функ. Открыв тиамин (В1) первым, ученый выяснил, что вещество положительно влияет на мозговые процессы.

Тиамин называют витамином бодрости, так как он оказывает влияние на выработку ацетилхолина, важнейшего нейромедиатора. Витамин B1 несет ответственность за передачу наследственной информации клетками. Тиамин отвечает за нашу способность запоминать информацию, за тонус мышечной ткани, за гармоничный белковый, липидный обмен. Аминокислоты при дефиците витамина в 1 усваиваются плохо, человек становится вялым и апатичным. И если вы вдруг стали часто что-то забывать, и вам постоянно хочется лениться, может быть, виновен недостаток тиамина – B1.

Пищевые источники витамина В 1 это:

Капуста, шпинат, морковь, лук.
Крупы;
Отруби, злаки.
Орехи.
Абрикосы, курага.
Молочные продукты.
Яйца.

Рибофлавин – В 2

Если тиамин назван витамином бодрости, то рибофлавин или витамин в 2 – это витамин красоты. Именно от его нормального содержания в организме зависит ваш внешний вид. Рибофлавин (В2) делает нас привлекательными. В организме человека рибофлавин B2 выполняет следующие важные функции:

Регулирует обмен липидов и белков, синтезирует гликоген.
Укрепляет защитные силы детей и взрослых.
Регулирует деятельность щитовидной железы.
Влияет на работу ЦНС, снимает тревожность.
B2 стимулирует зрительную функцию, доказана польза для сумеречного зрения.
Участвует в кроветворении.
В 2 отвечает за состояние кожи, помогает при кожных патологиях, ускоряет регенерацию тканей.
Снимает интоксикацию.

Список пищевых источников витамина B2:

печень, почки, яйца;
гречка;
молоко и творог;
мясо;
дрожжи.

Никотиновая кислота – В 3

Среди комплекса витаминов группы В никотиновая кислота имеет самое большое количество названий. Ниацин, витамин РР, В 3, никотинамид – так называется одно и то же вещество.

Основная польза никотиновой кислоты B3 – участие в окислительно – восстановительных процессах, борьба с «плохим» холестерином, регуляция обмена углеводов, липидов, белков. Современные медики успешно применяют В 3 для лечения неврологических заболеваний.

Интересно! Будучи открыт как средство от «розовой болезни», ниацин подтверждает свою любовь к покраснению кожи. Если пациент, которому назначен ниацин, выпьет хоть немного алкоголя – резко расширяются сосуды и кожа приобретает яркий, красный цвет.

Витамин В 3 играет в организме следующую роль:

Стимулирует микроциркуляцию, расширяет сосуды.
Участвует в формировании гемоглобина, в работе миокарда.
Участвует в аминокислотном обмене, синтезе гормонов и пищеварительных ферментов.
Помогает усваиванию белка у взрослых и детей.
Обеспечивает зрительные функции.
Стимулирует нервную систему.
Влияет на состояние кожи, ногтей, волос.

Основные пищевые источники ниацина:

Хлеб, дрожжи;
Мясо, почки, печень;
Фасоль;
Картофель, яблоки, морковь;
Миндаль, халва, фисташки.

Пантенол – В 5

Пантенол знаком вам как аэрозоль для лечения ожогов. Густая белая пена, которую вы распыляете на рану, содержит пантенол или пантотеновую кислоту (В 5). Главная польза этого витамина – заживление ран и регенерация клеток.

Также витамин В 5 синтезирует антитела, регулирует работу ЦНС, участвует в выработке энергии. Дефицит витамина В 5 приводит к повышенной раздражительности и нервности, без него невозможно справиться со стрессом.

В организме человека В 5 вырабатывается в кишечнике, но этого количества для нормальной жизнедеятельности недостаточно.

Список пищевых источников пантенола:

постное мясо, птица;
орехи;
грибы;
бобовые;
яйца;
свекла, капуста, зеленые овощи.

Пиридоксин – В 6

Пиридоксин (адермин, пиридоксаль, пиридоксамин, витамин B6) играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах. Он (В6) активно участвует в обмене веществ, регулирует выработку ферментов. Также витамин B6 стимулирует иммунную защиту и нервную деятельность, он является участником синтеза простагландинов, нейромедиаторов. При дефиците b6 страдает внешний вид – ухудшается состояние кожи, ногтей, волос.

Вот список пищевых источников В 6:

орехи;
крупы;
птица, телятина, свинина;
томаты, капуста, морковь;
апельсины, лимоны;
клубника, черешня.

Биотин – В 7

Коэнзим R, биотин, витамин Н, – все это витамин В 7. Наслышаны вы о нем меньше, чем о других представителях группы В, однако, биотин является важнейшим участником обменных процессов. В 7 в комплексе регулирует уровень глюкозы, в синтезе жирных кислот, транспортирует углекислый газ, снимает мышечное напряжение, дает нам энергию.

Биотин отлично оздоравливает клетки детей и взрослых, способствует регенерации кожи. Именно благодаря витамину Н ваша кожа является упругой и эластичной, волосы – пышными и блестящими. Биотин важен для нервных клеток и клеток костного мозга, он необходим кишечнику, т. к. участвует в выработке нормальной микрофлоры. Особенно нуждаются в биотине малыши до года и беременные женщины. Нужен витамин В 7 диабетикам, лицам с хроническими кожными болезнями.

Пищевые источники биотина:

Гречка, овсянка;
Грибы, орехи;
Томаты, морковь, соя;
Сметана, сливки, творог.

Витамин Н может концентрироваться в человеческом организме, создавая депо в печени, почках.

Фолиевая кислота – В9

Фолиевая кислота, фолат, фолацин – так называется витамин В 9. Главная роль фолиевой кислоты – участие в преконцептивной подготовке женщины. Преконцептивная подготовка – это мероприятия, обеспечивающие нормальное зачатие и вынашивание беременности. Нередко гинекологи еще до наступления беременности рекомендуют женщинам в течение полугода прием фолиевой кислоты в комплексе с железом.

Также В 9 отвечает за восстановление и регенерацию клеток, за передачу генетической информации. Важна фолиевая кислота и для кроветворной функции, и для профилактики злокачественных заболеваний.

К пищевым источникам в 9 относятся:

все овощи зеленого цвета и зелень;
томаты, свекла;
желток;
орехи, бобовые;
твердый сыр.

Цианокобаламин – В 12

Красный витамин, кобаламин, цианокобаламин – так называется витамин В 12. Важнейшее органическое вещество для кроветворения, стимулирует выработку нейтрофилов (молодых лейкоцитов) в костном мозге. При дефиците в 12 развиваются тяжелые анемии, вплоть до онкологических заболеваний крови.

Витамин в 12 нужен для усвоения аминокислот, он участвует в синтезе защитной ткани для нервных волокон.

Небольшое количество кобаламина (В12) вырабатывается в кишечнике, но основное количество В12 человек получает с продуктами животного происхождения. В растительных продуктах эта субстанция (В12) не содержится.

Пищевые источники В 12:

печень, говядина, баранина, индейка;
треска, кета, скумбрия;
яйцо, сыр, молоко;
мидии, креветки.

Если вы являетесь сторонником вегетарианства, помните, что принимать синтетический витамин В 12 необходимо для профилактики болезней крови.

Мы рассмотрели основные витамины, предлагаем видео на эту же тему:

Теперь поговорим об остальных «участниках» группы В.

Витаминоподобные вещества: нужные или лишние?

Кроме собственно витаминов, которые мы перечислили, в гр. присутствует и так называемый витаминоподобный комплекс. Эти химические соединения схожи по строению, обладают некоторыми свойствами витаминов, образуются и содержаться в наших тканях. Витаминоподобные вещества нетоксичны, их дефицит не способен привести к болезням, так как организму их требуется очень мало. Они обладают анаболическими свойствами, усиливают действие основных витаминов гр. В, микроэлементов, участвуют в метаболизме. Вот перечень витаминоподобных веществ:

Холин (витамин В 4)

Снижает холестерин, влияет на пищеварительные функции, регулирует работу печени, кишечника. Участвует в процессах восстановления и регенерации клеток, являясь «витамином против старости». Источники – мясо, рыба, творог, яйца, овощи.

Инозитол (витамин B8)

При дефиците В 8 не наступит оплодотворение клетки, также В 8 защищает сердце, нормализует АД, борется с холестерином. Инозитол дает тонус коже, а также помогает худеть. Источники – икра, печень, рыба, орехи, крупа, изюм, овощи, цитрусовые.

Парааминобензойная кислота (витамин B10)

Синтезирует витамин В 9, регулирует деятельность щитовидной железы. Защищает организм от вредных воздействий – недостатка кислорода, избытка ультрафиолета, инфекций. Обладает антиагрегантными свойствами, предупреждает онкологические заболевания, инсульты, инфаркты.

Источники – мясо, рыба, яйцо, орехи, овощи, семечки, грибы, зелень.

Карнитин (витамин В 11)

Самостоятельно вырабатывается в организме, содержится в печени и мышечной ткани. Участвует в метаболизме, транспорте кислот, выводит токсины, стимулирует деятельность ЦНС. Источники – красное мясо.

Оротовая кислота (витамин в 13)

Есть в составе всех живых клеток. Участвует в белковом обмене, снижает холестерин, помогает работе печени и сердца. При дефиците оротовой кислоты в гр. В развиваются кожные болезни. Источники – молоко и молочные продукты.

Пирролохинолинхинон (метоксантин, витамин В 14)

Транспортирует кислород, защищает от интоксикации, оказывает влияние на деятельность ЦНС. Антиоксидант, препятствует старению. Источники – вся зелень, овощи, фрукты, хлеб.

Пангамовая кислота (витамин b 15)

Понижает артериальное давление, оказывает благотворное влияние на работу печени, состояние кожи, волос, ногтей. Источники – семечки, кунжут, арбузы, коричневый рис, абрикосы, орехи.

Диметилглицин (витамин В 16)

Укрепляет иммунитет, участвует в синтезе глицина, важен в лечении аутизма. Источники – орехи, крупы, овощи.

Амигдалин (лаэтрил, нитрилозид, витамин В 17)

Является алкалоидом, в организме не накапливается. Токсичен, вред его доказан, в традиционной медицине не применяется. Содержится в косточках плодов. Противораковое действие широко рекламируется около медицинскими структурами, но клинических подтверждений нет. В Америке запрещен, из-за вреда в виде токсического отравления.

Симптомы дефицита

Самостоятельно определить симптомы дефицита витаминов В у взрослых и детей сложно, так как те или иные признаки свойственны не только витаминной недостаточности, но и другим заболеваниям. Поэтому рисковать с собственными подозрениями не стоит, лучше сразу обратиться к специалисту, который сделает правильный вывод. Так как основные свойства данной витаминной группы связаны с нервной деятельностью, при дефиците В разовьются быстрая утомляемость и слабость, появится раздражительность, тревожность. Внешними признаками могут быть сухость кожи и ломкость ногтей, выпадение волос. Существуют и заболевания, которые дает дефицит конкретного органического соединения.

При значительном дефиците тиамина возникает болезнь «бери-бери» – тяжелая патология, сопровождающаяся полиневритом и нарушениями сердечной деятельности.
При недостатке рибофлавина появляются «заеды» в уголках губ, дерматиты, ухудшается зрение, появляются кератиты. Дефицит рибофлавина делает кожу сухой, появляется зуд.
Дефицит B3 чреват глосситом, сухостью и бледностью кожных покровов. Пеллагра или «розовая болезнь» развивается при стойком и значительном дефиците B3.
О нехватке В5 и в 6 свидетельствуют общие неврологические симптомы – раздражительность, низкая работоспособность, вялость. Кожные и глазные патологии развиваются при значительной нехватке данных компонентов.
Недостаток фолиевой кислоты почти не выявляется, но в случае дефицита В 9 у беременной женщины могут развиваться патологии плода.
Дефицит В 12 вызывает злокачественную B12 дефицитную анемию.

Подробнее о дефиците В 12 расскажет видео:

Самостоятельно определить дефицит невозможно, требуются лабораторные исследования крови и грамотная врачебная консультация.

А если слишком много?

Добиться гипервитаминоза В сложно. Группа представлена водорастворимыми веществами, которые быстро всасываются и быстро выводятся. Избыток витаминов группы В возможен при бесконтрольном приеме или введении препаратов, причем в течение длительного времени. Кроме возможных общих аллергических реакций – кожной сыпи, крапивницы, слезотечения, возможны:

онемение конечностей, судороги;
ожирение печени;
закупорка почечных канальцев, нарушение выделительной функции;
нарушения зрения;
длительная рвота, диарея, истощение;
нарушение свертываемости крови;
нарушение координации движений.

Поэтому покупая витаминные добавки, всегда помните о том, что любой гипервитаминоз гораздо хуже недостатка витаминов. Относитесь к себе внимательно, принимайте добавки только после того, как посоветуетесь с доктором.

Обоснованный выбор

Если же врач рекомендовал вам принимать витаминные добавки в синтетическом виде, он же и порекомендовал, какие именно. Это может быть Комбипелен, Комплигам, Нейромультивит и многие другие лекарства в таблетках или инъекциях.

Мы предлагаем своим читателям приобретать витамины на iHerb, где представлен широкий ассортимент препаратов в самых разных комбинациях. Для вас работает система привлекательных скидок, и если вы еще не посещали iHerb, обязательно сделайте это:

Если вы уже являетесь покупателем на iHerb, поделитесь с нами своими впечатлениями.

Выбирая витаминные добавки, руководствуйтесь его составом. Напоминаем, что оптимально работает группа В только в полном составе. Монодобавки применяются только при лабораторно установленном дефиците.

Думаем о совместимости

Для того чтобы правильно выбрать витаминную добавку, следует знать, как взаимодействуют нутриенты между собой. Группа В достаточно капризна и плохо совместима не только с другими витаминами, но и с некоторыми «соседями»:

В 6 и В 1 вместе не назначаются, так как вместе не усваиваются. Касается это инъекционного введения – пиридоксин и тиамин вводят в разные дни.
В 6 хорошо усваивается с цинком, магнием, рибофлавином, кальцием.
Совместимая группа – рибофлавин, пиридоксин, фолат, а также рибофлавин, фолат, пантенол.
Цианокобаламин B12 и пиридоксин также неплохо совмещаются, но если речь идет об инъекциях, лучше их все-таки чередовать.
Витамины В лучше не сочетать с аскорбинкой, а если необходимо принимать витамины В и витамин А, между ними необходим перерыв 12 часов.
Фолиевая кислота не усваивается с цинком, не стоит принимать вместе цианокобаламин и препараты железа. При совместном приеме кальция и B12 последний усваивается лучше.

Мы лишь в общих чертах рассмотрели, чем полезны витамины группы В. А нюансов еще очень и очень много, и разобраться в них под силу только специалисту. Если вы не являетесь строгим веганом, и не изнуряете себя высокими физическими нагрузками, при правильном рационе витаминного дефицита у вас быть не должно. Если же какие-то симптомы вас смущают или витаминные добавки назначены доктором, выбирайте, приобретайте и принимайте их правильно. Относитесь к себе бережно, и не страдайте от витаминного дефицита.

Что нужно знать о витаминах

БОБ ДОГТИ: Это НАУКА В НОВОСТЯХ на специальном английском языке VOA. Я Боб Даути.

ВЕРА ЛАПИДУС: А я Фейт Лапидус. На этой неделе мы расскажем о витаминах.

Загрузите этот рассказ в формате PDF

(МУЗЫКА)

БОБ ДАУТИ: Многие работы должны выполняться двумя людьми. Один человек берет на себя инициативу. Другой помогает. Именно это сотрудничество приносит успех.

Так и с человеческим телом. Наше хорошее здоровье во многом зависит от взаимодействия веществ.Когда они работают вместе, химические реакции протекают гладко. Системы тела поддерживаются в равновесии.

Одним из самых важных помощников в поддержании хорошего здоровья являются вещества, которые мы называем витаминами.

ВЕРА ЛАПИДА: Слово «витамин» восходит к польскому ученому Казимиру Функу в девятнадцатом году двенадцатого. Он изучал вещество в корпусе, покрывающем рис. Считалось, что это вещество лечит заболевание под названием бери-бери.

Функ полагал, что это вещество принадлежит к группе химических веществ, известных как амины.Он добавил латинское слово «vita», означающее жизнь. Поэтому он назвал это вещество «витамином» — амином, необходимым для жизни.

БОБ ТЕСТО: Функ не смог отделить антиберберическое вещество от рисовой шелухи; Позже было показано, что это тиамин. Другие исследования показали, что не все витамины являются аминами. Таким образом, название было сокращено до витамина. Но Функ был прав, признавая их важность.

Ученые открыли четырнадцать видов витаминов. Они известны как витамины A, группы B, C, D, E и K.Ученые говорят, что витамины помогают выполнять химические изменения в клетках. Если мы не получаем достаточного количества необходимых нам витаминов с пищей, мы рискуем заболеть рядом заболеваний.

ВЕРА ЛАПИДУС: Это возвращает нас к Казимиру Функу. Его исследования риса были частью долгого поиска продуктов, которые могли бы вылечить болезнь.

Одним из первых, кто участвовал в этих поисках, был Джеймс Линд из Шотландии. В семнадцать сороковых годов Линд был доктором британского флота. Он исследовал проблему, которая существовала на флоте много лет.

Проблема заключалась в заболевании цингой. Так много моряков болели цингой, что боеспособность флота была очень низкой. Моряки были ослаблены из-за кровотечения изнутри. Даже самая маленькая рана не заживала. Доктор Линд подумал, что моряки заболели из-за того, что они не ели некоторые продукты, находясь в море в течение многих месяцев.

БОБ ДОГТИ: Доктор Линд разделил двенадцать моряков, больных цингой, на две группы. Он дал каждой группе разную пищу. Одна группа получила апельсины и лимоны.Другой — нет. Мужчины, которые ели плод, начали поправляться в течение семи дней. Остальные стали слабее. Доктор Линд был прав. Употребление цитрусовых предотвращает цингу.

Другие врачи искали продукты для лечения рахита и пеллагры. Они еще не понимали, что смотрят на проблему с противоположной стороны. То есть лучше есть продукты, богатые витаминами, чтобы предотвратить болезнь, а не есть их, чтобы вылечить болезнь после того, как она разовьется.

(МУЗЫКА)

ВЕРА ЛАПИДУС: Какие продукты нужно есть, чтобы сохранять здоровье? Давайте посмотрим на некоторые важные витамины для этих ответов.

Витамин А помогает предотвратить высыхание кожи и других тканей. Также необходимо внести в глаза светочувствительное вещество. Люди, которым не хватает витамина А, плохо видят в темноте. У них может развиться состояние, при котором глаза сушатся. Это может привести к инфекциям и слепоте.

Витамин А содержится в рыбьем жире. Он также находится в желтой части яиц. Сладкий картофель, морковь и другие фрукты и овощи темного цвета содержат вещества, которые организм может преобразовывать в витамин А.

BOB DOUGHTY: Витамин B-one также называют тиамином. Тиамин превращает крахмалистые продукты в энергию. Это также помогает сердцу и нервной системе работать бесперебойно. Без него мы были бы слабыми и не росли бы. У нас также может развиться бери-бери.

Тиамин содержится не только в цельнозерновых продуктах, таких как коричневый рис, но и в других продуктах питания. К ним относятся бобы и горох, орехи, мясо и рыба.

Еще один витамин группы B — ниацин. Это помогает клеткам использовать пищевую энергию. Он также предотвращает пеллагру — заболевание, вызывающее слабость, покраснение кожи и проблемы с желудком.Ниацин содержится в мясе, рыбе и зеленых овощах.

ВЕРА ЛАПИДУС: Витамин B-двенадцать необходим, чтобы фолиевая кислота могла делать свое дело. Вместе они помогают производить красные кровяные тельца. Витамин B-двенадцать естественным образом содержится в таких продуктах, как яйца, мясо, рыба и молочные продукты. Было доказано, что фолиевая кислота предотвращает физические проблемы у младенцев при приеме их матерями во время беременности.

Витамин B-двенадцать содержится в зеленых листовых овощах и других продуктах, таких как бобовые и цитрусовые. В некоторых странах его добавляют в такие продукты, как хлеб.

БОБ ТЕСТА: В две тысячи третьем японские исследователи определили нового члена группы витаминов B. Это вещество, известное как пирролохинолинхинон, или PQQ.

Исследователи обнаружили, что PQQ важен для репродуктивной и защитной систем мышей. Они сказали, что вещество так же важно для людей. PQQ содержится в ферментированных соевых бобах, а также в петрушке, зеленом чае, зеленом перце и киви.

ВЕРА ЛАПИДУС: Витамин С необходим для крепких костей и зубов, а также для здоровых кровообращений.Это также способствует быстрому заживлению ран. Организм накапливает мало витамина С. Поэтому мы должны получать его каждый день из таких продуктов, как цитрусовые, помидоры и сырая капуста.

Витамин D увеличивает уровень кальция в крови. Кальций необходим для нормальной работы нервных и мышечных клеток. Это также необходимо для построения крепких костей.

БОБ DOUGHTY: Витамин D предотвращает детский рахит при болезни костей. Ультрафиолетовое излучение солнца превращает вещество в коже в витамин D.Жир печени рыб также содержит витамин D. В некоторых странах производители молока добавляют витамин D в молоко, чтобы детям было достаточно.

Витамин К необходим для здоровой крови. Он делает кровь вокруг пореза густой, чтобы остановить кровотечение. Бактерии в кишечнике обычно производят витамин К. Он также содержится в свинине, печени и овощах, таких как капуста, капуста и шпинат.

(МУЗЫКА)

ВЕРА ЛАПИДУС: Эксперты сходятся во мнении, что всем нужны витамины, чтобы их организм мог нормально работать.В целом полноценный рацион должен обеспечивать организм всеми витаминами в их естественной форме. Кроме того, теперь во многие продукты и продукты питания добавлены дополнительные витамины и минералы.

Некоторые люди опасаются, что они не получают достаточного количества витаминов из пищи, которую едят. Поэтому они принимают продукты с большим количеством витаминов. Они думают, что эти продукты, называемые витаминными добавками, улучшат их здоровье и защитят от болезней. Многие взрослые теперь принимают витаминные добавки каждый день.

БОБ ДОГТИ: В две тысячи шестом году медицинские эксперты собрались недалеко от Вашингтона, округ Колумбия.обсудить исследования витаминных добавок. Эксперты обнаружили мало доказательств того, что большинство добавок делают что-либо для защиты или улучшения здоровья. Но они отметили, что некоторые действительно помогают предотвратить болезнь.

Эксперты сказали, что женщины, которые хотят стать матерями, должны принимать фолиевую кислоту, чтобы предотвратить проблемы у своих младенцев. По их словам, добавки с витамином D и кальцием могут защитить кости пожилых женщин.

ВЕРА ЛАПИДУС: Медицинские эксперты согласились с врачами, которые говорят, что люди, которые знают, что им не хватает витамина, должны принимать витаминные добавки.Некоторым пожилым людям, например, может не хватать витамина B-двенадцать. Это потому, что с возрастом организм теряет способность принимать его из продуктов.

Эксперты также отметили, что прием слишком большого количества некоторых витаминов может быть вредным. Они сказали, что люди должны обязательно обсудить, какие витамины они принимают, со своими врачами.

Несколько исследований не смогли показать, что прием витаминных добавок в дополнение к сбалансированной диете помогает предотвратить болезнь. Одно исследование показало, что пожилые американцы не получают достаточного количества витамина С и необходимых минералов.В исследовании приняли участие более шести тысяч человек. Более половины из них принимали витаминные добавки.

БОБ ТЕСТО: Витамины важны для нашего здоровья. Недостаток необходимых витаминов может привести к проблемам со здоровьем.

Различные витамины содержатся в различных продуктах питания — зернах, овощах и фруктах, рыбе и мясе, яйцах и молочных продуктах. И даже продукты, содержащие одни и те же витамины, могут иметь их в разном количестве. Эксперты говорят, что поэтому важно каждый день есть смесь продуктов, чтобы получить достаточно витаминов, в которых нуждается наш организм.

(МУЗЫКА)

ВЕРА ЛАПИДУС: Эта программа НАУКА В НОВОСТЯХ была написана Брианной Блейк. Я Вера Лапидус.

БОБ ДОГТИ: А я Боб Даути. Присоединяйтесь к нам снова на следующей неделе, чтобы узнать больше новостей о науке на специальном английском языке на «Голосе Америки».

20 продуктов с витамином B7 для сбалансированной диеты

Витамин B7, также известный как биотин, является одним из восьми витаминов группы B, которые отвечают за выработку энергии в организме. Поскольку наш организм не может синтезировать этот витамин, необходимо включить его в свой рацион.Являясь водорастворимым витамином, он не накапливается в организме, а это означает, что мы должны ежедневно потреблять продукты с витамином B7. Здесь вы узнаете, почему этот витамин так важен для вашего здоровья и какие продукты богаты биотином. Конечно, другие витамины не менее важны, чем витамин B7, поэтому неплохо было бы узнать о них больше. Наша команда облегчила вам задачу, создав инфографику под названием «Мир витаминов».

Что такое витамин B7?

Биотин или витамин B7 также известен как кофермент R, витамин B8 и витамин H.Это кофермент, который играет важную роль в метаболизме глюкозы, жирных кислот и аминокислот. Коэнзимы — это соединения, которые помогают ферментам запускать или ускорять биологические реакции. Поэтому многие системы нашего организма зависят от этого витамина.

Преимущества витамина B7

Витамин B7 участвует в энергетическом обмене. Как и другие витамины из семейства B-комплекса, он помогает организму преобразовывать пищу в полезную энергию. Кроме того, этот витамин участвует в развитии плода.С одной стороны, важно, чтобы у беременных женщин не развивался дефицит биотина, поскольку он способствует здоровью ребенка. С другой стороны, большие дозы этого витамина могут быть опасны для ребенка.

Биотин также полезен для наших ногтей, кожи и волос, поскольку он сохраняет их крепкими и здоровыми. Вот почему его иногда называют витамином H, где H означает «Haar» и «Haut», немецкие слова, обозначающие волосы и кожу.

Хотя доказательств недостаточно, биотин может способствовать лечению людей с диабетом.Согласно некоторым исследованиям, он помогает организму более эффективно использовать глюкозу. Это исследование также показало, что биотин может увеличивать секрецию инсулина.

Источники витамина B7

Хорошими источниками витамина B7 являются различные продукты. Например, мясо, рыба, яйца, семена и орехи очень богаты биотином. Полезно знать, что обработка пищевых продуктов может снизить содержание этого витамина. Более того, авидин, белок, содержащийся в сырых яичных белках, связывается с биотином и препятствует его усвоению организмом.Однако при приготовлении авидин теряет эту способность, поэтому биотин может нормально всасываться в желудочно-кишечном тракте.

Печень говяжья

Мы начнем этот список продуктов с витамином B7 с говяжьей печени, потому что это один из самых богатых источников биотина. В трех унциях приготовленной говяжьей печени содержится 30,8 мкг этого витамина. Этот вид мяса также является отличным источником других витаминов группы В, таких как рибофлавин, ниацин, витамин B5 и витамин B12. Кроме того, в нем много меди, селена и железа.

Свинина

Другие виды мяса также являются отличными источниками биотина. Порция приготовленной свиной отбивной в трех унциях содержит 3,8 мкг витамина B7. Свинина также является хорошим источником других витаминов группы В, особенно с высоким содержанием тиамина. В отрубе из корейки меньше жира, поэтому он более здоровый, чем ребрышки и бекон.

Гамбургер Пирожок

Да, три унции приготовленной котлеты для гамбургеров содержат такое же количество биотина, как свиная отбивная, то есть 3.8 мкг. Таким образом, этот вид пищи является одним из прекрасных источников витамина B7, и вы можете добавить его в свой рацион.

Горбуша

Горбуша — очень питательный корм, обладающий рядом преимуществ для здоровья. В трех унциях горбуши, консервированной в воде, вы получаете 5 мкг витамина B7. Кроме того, эта жирная рыба богата жирными кислотами омега-3, которые улучшают работу мозга и неврологическое здоровье. Это также отличный источник селена и фосфора.

Тунец

Тунец — это еще один вид рыбы, который относится к продуктам, богатым витамином B7, поскольку в трех унциях консервированного тунца содержится 0.6 мкг этого питательного вещества. Кроме того, этот вид рыбы богат ниацином и витамином B12. Если вы включите его в свой рацион, вы также получите изрядное количество селена и фосфора.

Яйца

Яичные желтки содержат большое количество биотина. Если вы съедите одно вареное яйцо, вы получите 10 мкг витамина B7. Яйца считаются суперпродуктом, так как содержат почти все необходимые нам питательные вещества. Особенно богаты они

Какие витамины дают больше энергии?

Just Vitamins спрашивает… Зарегистрированный диетолог Рианнон Ламберт «Какие витамины дают вам больше энергии?»

Усталость — это не просто усталость, это недостаток энергии, который часто может быть симптомом таких проблем, как депрессия, анемия или проблемы с щитовидной железой.Но когда вы исключили любые медицинские проблемы, вам следует рассмотреть возможность приема добавок. Некоторые из самых распространенных Причину усталости можно значительно уменьшить с помощью пищевых добавок.

Омега-3

Омега-3 является незаменимым жирная кислота, играющая важную роль в здоровье мозга. Поскольку мы не можем естественным образом производят омега-3, мы должны потреблять их с пищей.

Отсутствие или недостаток может привести к сильной усталости, перепадам настроения, депрессии и потере памяти.В На самом деле, исследования показывают, что добавление Омега-3 может быть очень полезным профилактическая мера, а не просто решение проблемы нехватки энергии.

Пока нет рекомендуемая суточная доза омега-3, несколько организаций здравоохранения рекомендуют минимум 250-500 мг комбинированных EPA и DHA каждый день для здорового взрослые люди. Важно убедиться, что любая добавка содержит достаточно EPA и DHA. Это самые полезные типы омега-3, содержащиеся в жирной рыбе.

Или съесть выбор рыбы не реже двух раз в неделю — идеальный вариант.Вегетарианцы могут выбрать шпинат, брокколи и семена чиа. Хотя растительные источники часто не так хороши. сильнее, чем на основе животного происхождения, поэтому рекомендуется принимать добавки.

Витамины группы B

Есть множество Витамины группы B, включая тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (Витамин B3), пантотеновая кислота, витамин B6, биотин (витамин B7), фолиевая кислота и Витамин B12.

Все они необходимы для хорошего здоровья, играя важную роль в здоровом функционировании различных органы и ткани в организме при образовании красных кровяных телец.Они помогают регулировать аппетит тоже.

Многие популярные источники энергии напитки полны витаминов группы В. Некоторые содержат более 8000% вашего рекомендуемая суточная доза B12, многие из которых тратятся впустую, как может организм только поглощать так много за один раз.

Недостающие в витаминах B почувствуете устал, потому что витамины группы B активно помогают вашему телу превращать пищу в энергию. К счастью, дефицит встречается редко, особенно если вы потребляете разнообразную диету, включая мясо, яйца, молочные продукты, листовая зелень и цельнозерновые продукты.Если нет, добавки могут быть рекомендованы.

Рекомендуется ежедневно Доза витаминов группы В зависит от возраста и общего состояния здоровья. Большинство из нас будет получать адекватное потребление посредством хорошо сбалансированной диеты. Те, у кого нарушения всасывания, такие как целиакия, могут потребовать пищевых добавок. содержащие витамины группы В.

Коэнзим Q10

Его полное название Коэнзим Q10, CoQ10 — это соединение, которое естественным образом встречается в наших клетках.Его основной CoQ10 Преимущество заключается в создании молекулы аденозинтрифосфата (АТФ). АТФ помогает направить энергию туда, где она необходима внутри клетки и внутри человеческого тела.

Польза для здоровья тех прием добавок коэнзима Q10 улучшает функцию иммунной системы, повышение энергии за счет стабилизации уровня сахара в крови и предотвращения головных болей.

Мы естественным образом производим коэнзим Q10 в количества, достаточные для предотвращения дефицита.Только 25% CoQ10 в нашей крови считается, что оно поступает из диетических источников, остальное производится внутри страны. Говядина и курица являются преобладающими диетическими источниками.

CoQ10 доступен в качестве диетического добавки и рекомендуется принимать от 30 до 200 миллиграммов в день. Дети не рекомендуется принимать добавки CoQ10.

Посмотрите наше видео-интервью «Какие витамины дают вам больше энергии?» с Рианнон Ламберт здесь.

Посетите www.rhitrition.com, чтобы узнать больше о Рианнон Ламберт.

Здоровая сбалансированная диета — лучший способ потреблять все необходимые нам питательные вещества. Однако иногда это невозможно, и тогда могут помочь добавки. Эта статья не предназначена для замены медицинских рекомендаций. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем пробовать какие-либо добавки или лекарственные травы.

Справочник Eatwell — NHS

Справочник Eatwell показывает, сколько всего того, что мы едим, должно поступать из каждой группы продуктов для достижения здорового и сбалансированного питания.

Вам не нужно добиваться этого баланса с каждым приемом пищи, но постарайтесь добиться правильного баланса в течение дня или даже недели.

Ешьте не менее 5 порций разнообразных фруктов и овощей в день.

Большинство из нас по-прежнему не едят достаточно фруктов и овощей. Они должны составлять более трети пищи, которую мы едим каждый день.

Старайтесь есть не менее 5 порций различных фруктов и овощей каждый день. Выберите свежий, замороженный, консервированный, сушеный или сок.

Помните, что количество фруктовых соков и смузи не должно превышать в общей сложности 150 мл в день.

Фрукты и овощи — хороший источник витаминов, минералов и клетчатки.

Узнайте больше о том, как получить 5 A Day

Основное питание на картофеле, хлебе, рисе, макаронах или других крахмалистых углеводах.

Крахмалистая пища должна составлять чуть более трети всей пищи, которую мы едим. Выбирайте цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновые макароны и коричневый рис, или просто оставьте кожуру на картофеле.

Есть также варианты белого хлеба и макарон с более высоким содержанием клетчатки.

Крахмалистые продукты являются хорошим источником энергии и основным источником ряда питательных веществ в нашем рационе.

Узнайте больше о крахмалистых продуктах

Употребляйте молочные или молочные продукты (например, соевые напитки и йогурты).

Молоко, сыр, йогурт и сырное мясо являются хорошими источниками белка и некоторых витаминов, а также важным источником кальция, который помогает сохранять наши кости крепкими.

По возможности старайтесь употреблять продукты с низким содержанием жира и сахара, например молоко 1% жирности, сыр с низким содержанием жира или простой обезжиренный йогурт.

Узнайте больше о молоке и молочных продуктах

Ешьте фасоль, бобовые, рыбу, яйца, мясо и другой белок.

Эти продукты являются хорошим источником белка, витаминов и минералов. Бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица, являются хорошей альтернативой мясу, потому что в них меньше жира и больше клетчатки и белка.

Выбирайте нежирные куски мяса и фарш и ешьте меньше красного и обработанного мяса, такого как бекон, ветчина и сосиски.

Старайтесь есть как минимум 2 порции рыбы каждую неделю, одна из которых должна быть жирной, например, лосось или скумбрия.

Узнайте о бобовых, рыбе, яйцах и мясе.

Выбирайте ненасыщенные масла и пасты и ешьте в небольших количествах

Ненасыщенные жиры являются более полезными для здоровья и включают растительное, рапсовое, оливковое и подсолнечное масла.

Помните, что все виды жиров высококалорийны и их нужно есть умеренно.

Узнайте больше о различных типах жиров в нашем рационе

Реже и в небольших количествах ешьте продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара.

Эти продукты включают шоколад, торты, печенье, сладкие безалкогольные напитки, масло, топленое масло и мороженое.

Они не нужны в нашем рационе, поэтому их следует есть реже и в меньших количествах.

Получите советы по сокращению потребления сахара

Пейте много жидкости — правительство рекомендует от 6 до 8 чашек или стаканов в день.

Вода, молоко с низким содержанием жира и напитки с низким содержанием сахара или без сахара, включая чай и кофе, считаются.

Фруктовый сок и смузи также учитываются при потреблении жидкости, но они содержат свободный сахар, который может повредить зубы, поэтому ограничьте общее количество этих напитков до 150 мл в день.

Узнайте больше о воде, напитках и своем здоровье

Как работает Руководство Eatwell?

В Руководстве Eatwell продукты, которые мы едим и пьем, делятся на 5 основных групп.

Старайтесь выбирать различные продукты из каждой группы, чтобы получить широкий спектр питательных веществ, необходимых вашему организму для сохранения здоровья.

Важно, чтобы в вашем рационе было немного жиров, но продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара были вынесены за пределы кругового изображения, поскольку они не являются частью здорового, сбалансированного питания и большинству из нас нужны сократить на них.

Ненасыщенные жиры из растительных источников (например, растительное масло или оливковое масло) являются более здоровыми типами жиров.

Но все виды жиров содержат много энергии (калорий), поэтому их следует есть только в небольших количествах.

В среднем женщины должны получать около 2000 калорий в день (8 400 килоджоулей), а мужчины — около 2500 калорий в день (10 500 килоджоулей). Большинство взрослых потребляют больше калорий, чем им нужно.

Узнайте, как этикетки на пищевых продуктах могут помочь вам выбрать продукты с меньшим содержанием калорий, жиров, насыщенных жиров, сахара и соли.

Комбинированные продукты

Многие продукты, такие как пицца, запеканки, макаронные изделия и бутерброды, представляют собой комбинации групп продуктов, указанных в Руководстве Eatwell.

В этих блюдах проверьте ингредиенты и подумайте, как они соответствуют разделам в руководстве, чтобы помочь вам достичь сбалансированного питания.

Применимо ли руководство Eatwell для всех?

Справочник Eatwell применим к большинству из нас, независимо от того, имеем ли мы нормальный или избыточный вес, едим ли мы мясо или вегетарианцы, и независимо от нашего этнического происхождения.

Любой человек с особыми диетическими потребностями или медицинскими потребностями может захотеть проконсультироваться с зарегистрированным диетологом, как адаптировать Eatwell Guide к своим индивидуальным потребностям.

Дети в возрасте до 2 лет

Руководство Eatwell не распространяется на детей в возрасте до 2 лет, поскольку у них разные потребности в питании.

В возрасте от 2 до 5 лет дети должны постепенно переходить к тому, чтобы есть те же продукты, что и остальные члены семьи, в пропорциях, указанных в Руководстве Eatwell.

Узнайте больше о пищевых потребностях младенцев, малышей и маленьких детей в первой твердой пище вашего ребенка.

Загрузите буклет Eatwell Guide

Для получения дополнительной информации, включая подробные сведения о том, какие продукты питания включены в группы продуктов, загрузите буклет Public Health England о Руководстве Eatwell с сайта GOV.UK.

Поддержка здорового питания

Рекомендации по питанию и диете на веб-сайте NHS включают:

Есть вопрос о Руководстве Eatwell? Отправьте электронное письмо группе Eatwell Guide в Public Health England: [email protected].

Последняя проверка страницы: 28 января 2019 г.
Срок следующей проверки: 28 января 2022 г.

видов витаминов и витаминных добавок

Слово «витамин» восходит к польскому ученому Казимиру Функу в 1912 году. Он изучал вещество в слое, покрывающем рис. Считалось, что это вещество лечит болезнь под названием бери-бери.

Функ полагал, что вещество принадлежит к группе химических веществ, известных как амины. Он добавил латинское слово «vita», означающее жизнь. Поэтому он назвал вещество «витамином» — амином , необходимым для жизни .

Ученые открыли четырнадцать видов витаминов. Они известны как витамины A, группы B, C, D, E и K. Ученые утверждают, что витамины помогают осуществлять химические изменения в клетках. Если мы не получаем достаточного количества необходимых нам витаминов с пищей, мы можем развить ряд болезней .

Это возвращает нас к Casmir Funk. Его исследования риса были частью долгого поиска продуктов, способных вылечить болезнь .

Одним из первых людей , участвовавших в поиске , был Джеймс Линд из Шотландии. В 1740-х годах Линд был врачом британского флота. Он исследовал проблему, которая существовала на флоте много лет.

Проблема была в болезни цинга . Так много моряков заболели цингой , что военно-морской флот потерял часть своей силы.Матросы были ослаблены из-за кровотечений внутри их тел. Даже самая маленькая рана не заживет . Доктор Линд подумал, что моряки заболели, потому что они не смогли есть некоторые виды пищи, когда они были в море в течение многих месяцев.

Доктор Линд разделил двенадцать моряков, заболевших цингой , на две группы. Он дал каждой группе разную пищу. Одна группа получила апельсина и лимона. Другой — нет.Мужчины, которые съели плод, начали улучшать за семь дней. Остальные стали слабее. Доктор Линд был прав. Употребление цитрусовых предотвращает цингу .

Виды витаминов

Витамин A помогает предотвратить высыхание кожи и других тканей . Также необходимо внести светочувствительное вещество в глаза.Люди, которым не хватает витамина А, плохо видят в темноте. Их глаза могут высохнуть. Это может привести к инфекциям и слепоте.

Витамин А содержится в жире печени рыб. Он также находится в желтой части яиц. Сладкий картофель, морковь и другие фрукты и овощи темного цвета содержат вещества , которые организм может преобразовать в витамин А.

Витамин B-one также называют тиамином. Тиамин превращает крахмалистых продуктов в энергию.Он также помогает сердцу и нервной системе работать хорошо. Без него мы были бы слабыми и не росли бы. Мы также можем развить бери-бери . Помимо риса тиамин содержится в бобах , горохе , орехах, мясе и рыбе.

Еще один витамин группы B — ниацин. Это помогает клеткам использовать пищевую энергию. Он также предотвращает пеллагру — болезнь, вызывающую слабость, покраснение кожи и проблемы с желудком. Ниацин содержится в мясе, рыбе и зеленых овощах.

Витамин B-12 помогает производить красные кровяные тельца. Он естественным образом содержится в таких продуктах, как яйца, мясо, рыба и молочные продукты. Он также помогает младенцам беременных женщин до их рождения. Витамин B-12 содержится в зеленых листовых овощах и других продуктах питания и цитрусовых. В некоторых странах его добавляют в такие продукты, как хлеб.

Витамин С необходим для крепких костей и зубов, а также для здоровья крови. Он также помогает ранам быстро залечить .Поскольку наш организм запасает мало витамина С, мы должны получать его каждый день с такими продуктами, как цитрусовые, помидоры и капуста .

Витамин D помогает вырабатывать кальций в крови. Кальций необходим для нормальной работы нервных и мышечных клеток. Это также необходимо для построения крепких костей. Ультрафиолетовое излучение солнца превращает вещество в коже в витамин D. Рыбий жир также содержит витамина D. В некоторых странах производители молока добавляют витамин D в молоко, чтобы дети получали его в достаточном количестве.

Витамин К необходим для здоровья крови. Он сгущает кровь вокруг пореза, чтобы остановить кровотечение. Бактерии в кишечнике обычно производят витамин К. Он также может быть обнаружен в продуктах свинины , печени и овощах, таких как капуста и шпинат .

Некоторые люди опасаются, что они не получают достаточного количества витаминов из пищи, которую они едят. Так они принимают продукты с большим содержанием витаминов . Они думают, что эти продукты или витаминных добавок улучшат их здоровье и защитят от болезней.

Эксперты отмечают , что прием слишком большого количества некоторых витаминов может быть вредным . Обязательно обсудите с врачом, какие витамины они принимают. Это связано с тем, что некоторые витамины могут вызывать вредные эффекты при смешивании с лекарствами.

Онлайн-упражнения

Загружаемый текст и рабочие листы в формате PDF

слов

сумма = сколько чего-то
фасоль = зеленые или желтые семена вьющихся растений, которые используются в пищу
бери-бери = болезнь нервов, которая возникает, если вы не получаете достаточно витаминов
кровотечение = когда вы теряете кровь из своего тела
капуста = большой круглый овощ с толстыми зелеными и пурпурными листьями
причина = ведет к
содержат = имеют
лечить = чтобы болезнь ушла
разработка = рост
обнаружить = найти впервые
болезнь = болезнь
ошибка = здесь: что-то не делать
вредно = опасно
лечить = расти вместе
улучшить = стать лучше
кишечник = длинная трубка в вашем теле, по которой проходит пища после того, как она проходит через желудок
исследовать = попытаться выяснить, как что-то работает или причину чего-то
включают = здесь: быть частью чего-то
лиственный = выглядит как лист
лимон = плод с твердой желтой кожицей; кисло
светочувствительный = реагирует на очень небольшие изменения света
необходимо = очень важно и необходимо
нервная система = все нервы в теле, головном мозге и спине, с которыми ваше тело чувствует боль; здесь контролируются ваши движения
примечание = скажем
горох = круглые зеленые семечки, которые можно готовить и есть как овощ
свинина = мясо свиньи
предотвратить = предотвратить что-то
ученый = человек, имеющий научную подготовку
цинга = болезнь, которая возникает, если не есть пищу, выделяющую витамин С
шпинат = овощ с большими темно-зелеными листьями
крахмалистый = пища, содержащая углеводы или вещество, дающее энергию
магазин = хранить что-то на месте и получать, когда вам это нужно
вещество = материал
утолщение = сделать толще
ткань = части тела, которые существуют между органами или соединяются с другими частями тела
витаминная добавка = то, что вы принимаете, имеет такое же действие, как если бы вы съели пищу с настоящими витаминами
рана = травма тела

В каких продуктах и в каких количествах содержатся витамины группы B?

Основные представители группы B

Продукты-лидеры по содержанию витаминов B

Витамин В (группа) — описание каждого, польза и где содержится

Что называют группой витаминов В?

Витаминоподобные вещества

История открытия

Продукты с максимальным содержанием витаминов группы В

Суточная потребность в витаминах группы В

Химические и физические свойства

Полезные свойства витаминов группы В

Взаимодействие с другими элементами

Наилучшие сочетания продуктов для усвоения витаминов групп В:

Применение в официальной медицине

Применение витаминов группы В в народной медицине

Последние научные исследования о витаминах В

Использование витаминов группы В в косметологии

Применение витаминов группы В в животноводстве

Использование витаминов В в растениеводстве

Интересные факты о витаминах группы В

Опасные свойства витаминов группы В, их противопоказания и предостережения

Читайте также про другие витамины:

Витамины группы B – для чего нужны, польза и вред, в таблетках, ампулах

Ценность витаминов

Витамины группы B

Витамин B1 или тиамин

Витамин B2 или рибофлавин

Витамин B3 или ниацин

Витамин B5 или пантотеновая кислота

Витамин B6 или пиридоксин

Витамин B7 или биотин

Витамин B9 или фолиевая кислота

Витамин B12 или цианокобаламин

Витаминоподобные вещества

Как проявляет себя недостаток витаминов B

Препараты с витаминами группы B в таблетках, ампулах

Источники натуральных витаминов группы B

Доступные источники витаминов группы В

Тиамин (B1)

Рибофлавин (B2)

Ниацин (В3)

Фолиевая кислот (B9)

Пиридоксин (В6)

Цианокобаламин (B12)

Биотин (B7) и пантотеновая кислота

Чем полезны витамины группы B для организма человека

Полезные свойства витаминов группы B

B1 (тиамин)

B2 (рибофлавин)

B3 (ниацин)

B5 (пантотеновая кислота)

B6 (пиридоксин)

B7 (Биотин)

B9 (Фолиевая кислота)

B12 (кобаламин)

Применение

Возможные побочные эффекты

Послесловие

Витамины группы В – свойства, разновидности, совместимость

Открытие Казимижа Функа

Тиамин – В 1

Рибофлавин – В 2

Никотиновая кислота – В 3

Пантенол – В 5

Пиридоксин – В 6

Биотин – В 7

Фолиевая кислота – В9

Цианокобаламин – В 12

Витаминоподобные вещества: нужные или лишние?

Холин (витамин В 4)

Инозитол (витамин B8)

Парааминобензойная кислота (витамин B10)

Карнитин (витамин В 11)

Оротовая кислота (витамин в 13)

Пирролохинолинхинон (метоксантин, витамин В 14)

Пангамовая кислота (витамин b 15)

Диметилглицин (витамин В 16)

Амигдалин (лаэтрил, нитрилозид, витамин В 17)

Симптомы дефицита

А если слишком много?