Сир голландський: Сир твердий «Голландський брусковий» 45% жира

Содержание

сир Голландський — калорійність, харчова цінність ⋙TablycjaKalorijnosti

Стан	сире з термічною обробкою
Білки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Вуглеводи	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Цукор	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жири	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насичені жирні кислоти	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирні кислоти	{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасичені	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Поліненасичені	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холостерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Сіль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальцій	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Глікемічний індексhelp	{{foodstuff. foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Алкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Страница не найдена — Confetissimo — женский блог

Стиль в одежде

Модные ткани в одежде не особенно изменились и в 2022 году: к бархату, вельвету

Маникюр и педикюр

Цветочный маникюр гель-лаком, выполненный с применением современных технологий, является одним из топовых примеров nail-дизайн,

Стиль в одежде

Платья с запахом, представленные в модных тенденциях 2022 года, станут неотъемлемым атрибутом в создании

Стиль в одежде

Вещи из деним востребованы, так как они практичны, удобны. Дизайнеры одежды не могут игнорировать

iHerb

Альфа-липоевая кислота – это полностью природный продукт. Его молекулы существуют глубоко внутри каждой клетки

Стиль в одежде

Когда речь идет о создании повседневного образа, комфорт и женственный крой выступают главными приоритетами.

сир голландський | ProZorro

Порушення порядку визначення предмета закупівлі

Порушення законодавства в частині неправомірного обрання та застосування процедури закупівлі

Неоприлюднення або порушення строків оприлюднення інформації про закупівлі

Тендерна документація складена не у відповідності до вимог закону

Порушення законодавства в частині складання форм документів у сфері публічних закупівель

Не відхилення тендерних пропозицій, які підлягали відхиленню відповідно до закону

Порушення законодавства в частині не відміни замовником закупівлі

Укладення з учасником, який став переможцем процедури закупівлі, договору про закупівлю, умови якого не відповідають вимогам тендерної документації та/або тендерної пропозиції переможця процедури закупівлі

Внесення змін до істотних умов договору про закупівлю у випадках, не передбачених законом

Інші порушення законодавства у сфері закупівель

Несвоєчасне надання або ненадання замовником роз’яснень щодо змісту тендерної документації

Розмір забезпечення тендерної пропозиції, встановлений у тендерній документації, перевищує межі, визначені законом

Ненадання інформації, документів у випадках, передбачених законом

Порушення строків розгляду тендерної пропозиції

Придбання товарів, робіт і послуг до/без проведення процедур закупівель/спрощених закупівель відповідно до вимог закону

Застосування конкурентного діалогу або торгів з обмеженою участю, або переговорної процедури закупівлі на умовах, не передбачених законом

Відхилення тендерних пропозицій на підставах, не передбачених законом або не у відповідності до вимог закону (безпідставне відхилення)

Внесення недостовірних персональних даних до електронної системи закупівель та неоновлення у разі їх зміни

Порушення строків оприлюднення тендерної документації

Невиконання рішення Антимонопольного комітету України як органу оскарження за результатами розгляду скарг суб’єктів оскарження, подання яких передбачено законом

Укладення договорів, які передбачають оплату замовником товарів, робіт і послуг до/без проведення процедур закупівель/спрощених закупівель, визначених законом

Голландський твердий сир.

Який сир спробувати в Голландії

Смак голландського сиру багато в чому залежить від ступеня витримки. Вона, в свою чергу, може зробити продукт солоним, солодким, кислуватим або нейтральним. А наскільки він є корисним? Чи є які-небудь шкідливі якості? І скільки калорій в голландському сирі? Відповіді на всі ці питання читайте в статті.

Загальна характеристика продукту

Сир виготовляється на основі сирнопрігодного молока, бактерій і ферментів. Останні сприяють згортанню молочного білка.

У голландському сирі є достатня кількість екстрактивних елементів. Вони збуджують апетит, а також готують шлунково-кишкового тракту до активної роботи. Детальніше про корисні і шкідливі властивості цього продукту читайте нижче.

Про калорійності

Сир вважається досить поживним продуктом. У 100 г міститься близько 330 ккал. На цей же вага припадає 24 г білка, 23 г жиру і 4 г вуглеводів.

Сир, який виготовлений за вимогами ГОСТ, повинен мати тверді і рівні кірки без пошкоджень.

Чим корисний твердий голландський сир?

В першу чергу він сприяє прискоренню процесу всмоктування вуглеводів і нормалізує рівень цукру в крові. Голландський сир відрізняється високою поживністю. Завдяки цьому його можна використовувати для відновлення після розумових і сильних фізичних навантажень.

У другу, має в своєму складі кальцій і фосфор. Вони корисні для волосся, нігтів, кісток, а також м’язової тканини. Калій в складі голландського сиру позитивно впливає на стан судин і серця. А завдяки такому мінералу, як натрій, відбувається підтримка водного балансу в організмі.

У чому полягає шкода продукту?

У голландського сиру, як видно, є маса переваг. Але слід згадати і про негативну сторону цього продукту.

Отже, як і говорилося, сир характеризується високою калорійністю і жирністю. З цієї причини його не слід вживати тим, у кого є проблеми з роботою жовчного міхура і печінки. Також від нього потрібно відмовитися людям, у яких є надмірна вага.

Є голландський сир при виразці шлунка і кишечника теж не варто. У деяких людей буває алергічна реакція на голландський сир. Пояснюється це індивідуальною непереносимістю деяких компонентів, наприклад, молочного білка. Якщо це сталося, слід прийняти антигістамінний засіб.

Як правильно вибрати сир?

При купівлі товару слід звернути увагу на колір головки. натуральний сир завжди жовтуватого або білого відтінку. Але при цьому забарвлення повинне бути рівномірним. Яскравий жовтий колір продукту говорить про наявність в ньому барвника.

Якщо в скоринці є тріщини, то купувати такий товар не слід. Оскільки в них можуть накопичуватися бактерії цвілі.

Також на поверхні і зрізі продукту не повинно бути маслянистих виділень. Це говорить про те, що сир зберігався неправильно.

Про хімічний склад продукту

Слід зазначити, що в ньому міститься велика кількість вітамінів таких, як А, Е, В1, В2, В6, В12, С, В5 і нікотинова кислота. Крім того, склад голландського сиру включає і макроелементи: калій, кальцій, фосфор, магній і натрій. Також цей продукт багатий і на мікроелементи: цинк, мідь, марганець і залізо.

Якщо людина в добу буде вживати близько 200 г сиру, то отримає всі необхідні корисні речовини, які так необхідні для його організму.

Але не варто переборщувати з вживанням цього продукту в їжу. Оскільки концентрація солі в сирі перевищує всі допустимі показники.

Про різновиди продукту

Для того щоб розібратися в жирності голландського сиру слід звернутися до його різноманіттю. Існує кілька видів. Цей продукт відноситься до категорії твердих сирів. І, згідно з нею, може ділитися на свіжий, нарізний, м’який, твердий і напівтвердий. Виготовляються сири даного виду в овальній формі. Масова частка жиру на суху речовину дорівнює 45%.

Одним з найбільш поширених і найбільш відомих видів голландського сиру є гауда. Виготовляється він на основі коров’ячого молока. А його жирність становить близько 50%. Цьому продукту притаманний м’який вершковий смак.

Наступний вид, буренкасс, виготовляється з непастеризованого молока. Як правило, головка цього продукту покрита помаранчевої скоринкою, а м’якоть має лляної забарвлення. У цього сиру цікаві смакові якості: Він має дивовижну горіховим післясмаком. І, природно, ніж старше продукт, тим вишуканішим він є. На жаль, велика частина сирів цього виду залишається в Нідерландах. Експортується лише мала частина продукту.

Леердам також є одним з видів голландського сиру і проводиться в Нідерландах. За своїми смаковими якостями дуже нагадує гауду. Однак, виробники стверджують що він теж має горіховим смаком. Поставляється цей продукт великими головками, кожна з яких важить близько 11 кг.

Едам є напівтвердих сиром. Виготовляється він в кулястих голівках. Його цінова категорія вважається середньої. Запах продукту посилюється в міру дозрівання. Від інших видів він відрізняється солодкуватим і ніжним смаком з нотками горіха. У зрілого Едамер сухий і інтенсивний присмак. Проводиться даний продукт на основі пастеризованого молока. Жирність сиру становить близько 47%.

Швидше за все, ви не раз зустрічали на прилавках магазинів продукт з великими вічками, який іменується маасдам. Він славиться своїм ніжно-горіховими смаковими якостями. Цей продукт є найбільш популярним серед інших видів сиру. Освіта очок відбувається в процесі виготовлення. Пояснюється це процесом бродіння і впливом газу на м’якоть. Діаметр цих вічок дорівнює 3 см. Завдяки бродіння сир набуває своєрідний аромат. Варто зазначити, що термін дозрівання у цього продукту є найменшим. Він становить один місяць.

Ще один вид сиру, який за своїми смаковими якостями дуже нагадує гауду, це роомано. Ці два продукти відрізняються один від одного технологією виготовлення. Так для роомано застосовується пастеризація. Жирність його становить більше 49%, а в Гауді цей показник набагато менше. Також для цього виду сиру характерно ірисове післясмак.

Голландські сири здавна користуються великою популярністю, так як мають ряд корисних властивостей і цікавим своєрідним смаком. При цьому існує досить велика кількість різних сортів. Та й в домашніх умовах, виявляється, цілком можна зварити смачний сир за голландським рецептом.

Історія

Незважаючи на назву сиру, рецепт його приготування з’явився не в Голландії. Його творцями вважаються стародавні римляни (I століття до н. Е.) Широку популярність він отримав за часів середньовіччя, коли Голландія займалася розвитком морського флоту.

Харчування на кораблі — одна з основних складових успішної експедиції, адже від нього залежало фізичний стан екіпажу, працездатність. До того ж далеко не всі продукти мали здатність довго зберігати свою придатність до вживання.

Саме тому основною стравою на кораблях були сири, які мають велику енергетичну цінність і здатні довго зберігатися. Через великої уваги до сирної продукції її виробництво розрослося до величезних масштабів. З’являлися нові сорти, які стали відомі не тільки в самій країні, а й за її межами.

Основні характеристики

Головний інгредієнт в голландському сирі — пастеризоване молоко, яке заквашують за допомогою молочнокислих бактерій. Особливість даного різновиду сиру — це жовтий колір блідого відтінку і кислуватий смак з горіховим тоном. Якщо продукт найвищого ґатунку, малюнок у нього буде в формі очок, які рівномірно покривають голівку і можуть відрізнятися за розміром. Важливий зовнішній вигляд: поверхня однорідна і еластична, тонка кірка, відсутність пошкоджень. Сир легко плавиться, його часто використовують для запікання.

Залежно від терміну витримки смакові якості сиру можуть змінюватися. Один і той же сорт на різних етапах дозрівання може бути солодким, солоним або кислим. У складі натурального продукту, крім молока, закваски, хлористого кальцію і барвника аннато, більше нічого не повинно бути присутнім.

У Голландії вважають, що найкраща форма для сиру — циліндр, при якій найзручніше здійснювати витримку.

Харчова цінність 100 г. продукту в середньому становить 350 ккал, де переважають жири, потім йдуть білки і вуглеводи. Склад в процентному співвідношенні: жири — 52,1%, білки — 46,6%, вуглеводи — 1,3%. Допустимий межа жирності — від 45 до 50%.

вибір

Існують певні правила при виборі даного виду продукції.

Ретельно вивчайте склад, щоб виключити присутність ненатуральних компонентів.
Погляньте на поверхню, вона повинна бути жовта або з білим відтінком, рівна і без тріщин, в яких утворюється цвіль.
У продукті, який зберігали неправильно, якщо придивитися, можна розгледіти масляні виділення. Будьте уважні при покупці.

Користь і шкода

Вживання голландського сиру сприятливо впливає на здоров’я людини: відбувається нормалізація рівня цукру в крові, зміцнюється кісткова система, поліпшується стан м’язових тканин, волосся і нігтів. Такий корисний ефект для здоров’я відбувається через корисних речовин, що входять до складу продукту: фосфору, заліза, натрію, кальцію, вітамінів різних груп.

За рахунок високої енергетичної цінності продукт здатний вгамувати голод і відновити витрачені сили за короткий час, тому навіть одного сирного бутерброда вистачить для повноцінного прийому їжі.

Однак сир може бути шкідливий для деяких людей. При проблемах з печінкою і жовчним міхуром не рекомендується вживати сири, так як вони сильно навантажують перераховані вище внутрішні органи.

Люди, які страждають ожирінням, також потрапляють в групу ризику, адже продукт сприяє накопиченню жирових відкладень в організмі. При дотриманні дієти для схуднення голландський сир все ж включають в раціон за умови споживання в невеликих порціях, щоб вгамувати голод під час розвантажувальних тижнів. При нездорової травній системі молочна кислота, яка входить до складу продукту, може погіршити стан, будучи подразником.

Термін придатності та правила зберігання

Продовжити термін придатності допоможе зберігання в холодильнику при температурі + 6-8 градусів. Найкраще загорнути продукт в харчову плівку. Дані умови для зберігання легко організувати на будь-якій сучасній кухні, вони не дозволять твердому сиру зіпсуватися протягом двох місяців, м’якому — 15 днів. Заморожувати в морозилці сир не слід, інакше він стане розсипчастим. Сир не повинен зберігатися на одній полиці з продуктами, у яких різкий запах.

Якщо продукт засох, його можна розтерти на тертці. Натертий сир добре підходить в якості доповнення до макаронних виробів.

різновиди

Назви найпопулярніших сортів, про які піде мова, на протязі довгих часів завжди отримували позитивні відгуки і високо цінувалися.

Старий Амстердам.Почесне місце серед всіх займає сорт з назвою Старий Амстердам. Для його виготовлення використовується молоко, витримка якого не менше 18 місяців. Секрет приготування тримається в таємниці, його охоронці — члени сім’ї Westland, яким вдалося створити сир зі смаком, що нагадує карамель і горіх. Розширити смакові відчуття, отримані від сиру, допомагають фрукти з фісташками і інжиром, які стали атрибутом даного сорту. Також смак Старого Амстердама добре поєднується з солодкою гірчицею, яка добре доповнює і інші сорти.

Едамер. Ще один фаворит — сорт під назвою Едамер, що вперше з’явився в місті Едам. За короткий час сир знайшов велику популярність, незважаючи на те, що тоді ще голландська продукція не користувалася попитом через пильної уваги до сирів французького та італійського походження. Щоб сир затвердів, потрібно витримка протягом двох місяців. Сорт вважається напівтвердих і продається в формі кулястої головки. Якщо є очі, то їх небагато.

Гауда. Сорт Гауда був названий на честь своєї батьківщини. Для отримання характерного кремового смаку, за який цінується Гауда, необхідна витримка терміном дев’ять місяців. Під час витримки найкраще показала себе на практиці циліндрична форма, при якій найзручніше готувати сир. Дозріваючи, Гауда набуває гострий присмак.

Маасдам. Менш популярним, ніж попередні сорти, але зі своїми родзинками вважається Маасдам. завдяки безлічі великих дірок різних форм, продукт привернув увагу Петра I, який високо його оцінив. Спробувавши сир, можна відчути легкий смак горіхів. Гурмани вважають за краще подавати разом з цим сиром копченості та сухофрукти.

Бемстер. Бемстер на відміну від інших сортів є творінням звичайних селян, які використовують в приготуванні молоко, яке не проходить обробку. Саме тому даний сорт відрізняється підвищеною жирністю і характерним вершковим смаком. Більшість голландців переконані, що якщо поєднувати Бемстер з іншими стравами, від цього втрачається вся його непередавана індивідуальність, тому в Голландії цей сир їдять окремо від інших продуктів.

Лейденський. Щоб приготувати Лейденський сир, використовують знежирене молоко, в яке додають гвоздику і кмин. За зовнішнім виглядом він нагадує Гауду. Витримують сир протягом півроку. Цей сорт відмінно поєднується з іншими сирами, в результаті виходить досить незвичайний приємний смак.

Доруваел.Кірка цього сорту покрита червоною пліснявою, яка на відміну від вторинної не шкідлива для здоров’я. Сир відрізняється вершковим смаком. Його споживають окремо від усіх страв.

Мімолет.Найбільш незвичайний сорт, який відносять до французьких, але за походженням він все-таки «голландець». Має кулясту форму і рельєфну сіру корочку. У період дозрівання на поверхню виробу поміщають мучного кліща і ще спеціальних черв’яків. Через їх ходів виходить характерний для сорту малюнок і горіхово-гірчичний смак. Півтора року — період повного дозрівання.

Як приготувати вдома?

Принцип готування не сильно відрізняється від приготування класичного російського сиру. Істотна відмінність цих двох технологій: використання сироватки, під шаром якої формується пласт голландського сиру. Процес приготування не забере у вас багато часу, а ось з визріванням доведеться почекати.

Необхідні інгредієнти:

молоко — 10 л;
мезофільна закваска — ¼ ч. л .;
розчин хлористого кальцію — 10% — 1,2 мл;
рідкий сичужний фермент — 2,4 мл;
вода — 3 л.

Рецепт приготування

Молоко пастеризується і охолоджується до 32 °, потім додається закваска. Процес регідраціі триває протягом трьох хвилин. Отримана суміш перемішується шумівкою.
Перед тим як в каструлю з молоком додати коагулянт і хлористий кальцій, заливаємо їх окремо теплою водою об’ємом 50 мл, для цього використовують дві ємності. Потім все рівномірно перемішується.
Отримана маса повинна дозріти в каструлі із закритою кришкою. Для формування згустку сиру, який покриється сироваткою, потрібно півгодини.

Готовність згустку перевіряється за допомогою надрізу, зробленого ножем. Потім місце розрізу піднімають, якщо краї рівні — потече сироватка, в іншому випадку — почекайте ще 10-15 хвилин.
Згусток розрізається на кубики розміром 1 куб. см. Щоб кубики перетворилися в сирне зерно і стали пружними, їх необхідно перемішувати протягом 20 хвилин при температурі 33 °.
Далі знижується кислотність. З каструлі виливають 3 літри сироватки, потім стільки ж заливають води і заважають 25 хвилин, підвищуючи її температуру до 38 °.
На наступному етапі беруть дренажний мішок, в нього поміщається сирна маса, яку ретельно уминають руками для отримання твердого пласта. Поверх згустку в мішку повинен бути шар з сироватки, а також для запобігання проникнення повітря всередину сирної головки.

Закінчивши з формуванням заготовки, необхідно почекати 15 хвилин. За цей короткий термін відбудеться процес самопрессования. Ще 15 хвилин буде потрібно для зворотного боку. Щоб уникнути слідів від складок, сир при перевертанні необхідно витягти з мішка.
На пресування 2 кг сиру йде півгодини. При кожному збільшенні сирної маси на один кілограм тривалість пресування зростає на 1 годину.
Для соління необхідно зробити розсіл: в 4 л кип’яченої води розчинити 1 кг солі, 4 грами хлористого кальцію, додавши 2,5 мл оцту (9%).
У розсіл поміщають 0,5 кг сиру на 3 години. При вазі 1 кг сир повинен пробути в розсолі 6 годин і перевертатися після закінчення половини цього часу.
Після соління головку необхідно просушити в камері для визрівання при температурі 10-13 ° протягом 5-6 днів. Щоб запобігти надмірному висиханню і зберегти характерну для голландського сиру текстуру, головку покривають латексом і зберігають в термоусадочну пакеті.

Завершальний і найтриваліший етап: дозрівання при постійній температурі 10-13 °, яке триває 60 днів. За рахунок високої вологості в камері на кірці може з’явитися цвіль, її можна прибрати щіткою і водою. Дочекавшись, поки кірка висохне, сир поміщають назад в камеру.

У процесі приготування можна додавати різні прянощі і приправи в невеликій кількості. Якщо переборщити з добавками, сир отримає неприродний смак.

Про те, як готують твердий голландський сир, дивіться нижче.

Сир — чудовий, смачний і корисний продукт, Улюблений, напевно, усіма. Технологія його виробництва існує не одну сотню років. Деякі дослідники навіть вважають, що цей харчовий продукт народився задовго до виникнення писемності, в місцевостях, де люди переходили від простого збирання і полювання до тваринництва.

Трохи історії

До сих пір немає чіткого розуміння того, де саме вперше виникло сироваріння. І, швидше за все, сири стали проводитися і в Європі, і в Азії, і в Африці — скрізь, де людина отримувала від жуйних тварин молоко. А ось перше свідчення про сир датується 5500 роком до нової ери! Найімовірніше, спосіб його приготування був виявлений випадково, так як шлунки жуйних здавна використовувалися людиною для зберігання продуктів, в тому числі і молока. А воно там згорталося під дією сичужних ферментів, перетворюючись в сироватку і сир. А в допетрівською Русі даний продукт робили без застосування теплової обробки, сирим способом (звідси і російське слово «сир»).

Класифікація

Технологічно сучасні сичужні продукти сироваріння підрозділяються на тверді сири, м’які і ропні. У їх виробництві використовується спеціальний фермент, раніше виділяється зі шлунка теляти або ягняти (вік — не більше 10 днів) після забою. Нині широко застосовується рекомбінантний химозин, вироблений в результаті процесу ферментації бактеріями або дріжджами. За дослідницькими даними, тверді сири, вироблені в усьому світі, в якості інгредієнта в 80 випадках з 100 створювалися на основі такого роду ферменту! Так що для захисників тварин і вегетаріанців такі сучасні продукти не становлять небезпеки і цілком можуть бути рекомендовані до вживання.

Тверді сорти сиру

Сьогодні їх виробляється досить багато різновидів. Термінологію «тверді сири» застосовують до всіх подібних продуктів сироваріння, які мають характерну щільну структуру. Зверху вони покриваються скоринкою. У них менше вологи, ніж в м’яких. А визрівання триває по-різному: від 3 місяців до 3 років. Найякісніші дозрілі тверді сири мають неповторний смак і аромат, а ціну досить високу. Вони відрізняються досить тривалими термінами зберігання. А в їх складі — багато натуральні речовини, корисні для організму людини.

Тверді сири. назви

Звичайно ж, є всім відомі і дуже популярні в усьому світі сорти. До них відноситься італійський пармезан — твердий сир довгого дозрівання. Для нього характерна невисока жирність — 32%. І тривалий термін зберігання. Смак просто неповторний. Даний продукт сироваріння використовується в багатьох традиційних стравах італійської та французької кухні.
Тип — швейцарський. Це сир, за формою нагадує циліндр, що має яскраво виражені великі очі майже круглої форми. Продукт має яскравий солодкуватий і пряний смак. Жирність традиційно більше, ніж у пармезану — 50%. До швейцарської групи відносять сири: Швейцарський, Радянський, Алтайський, Московський.
Тип — голландський. Сир округлої форми, злегка сплюснутий, з дрібними очками і гострий. Відрізняється трохи кислуватий присмак. Відсоток жиру — 45. Назви: Голландський, Костромський, Ярославський.

Тверді сорти сиру — це також і такі продукти натурального визрівання, як едамер, гауда, маасдам. Сири з червоною кіркою: доруваел. Сири селянські: Бемстер, столвейкер. Сири з пліснявою: Блау Бастіансен, Делфтс Блау. Насправді їх ще більше, що виділяються в групу «тверді сири». Назви чеддер, фриз, романо, честер у багатьох європейців (та й у росіян також) на слуху. Характерно, що серед твердих мала кількість цвілевих, так як продукт має більш щільну консистенцію, ніж звичайний сир, і цвіль в ньому погано розмножується і розвивається.

Склад: користь і шкода

Тверді сичужні сири — справжня комора природних поживних речовин, надають сприятливий вплив на організми людей. По-перше, в них багато білка. Він засвоюється краще, ніж протеїни НЕ кислого молока. Також в сирах є в наявності лізин та інші корисні амінокислоти. Багато там і ліпідів. Але треба бути обережніше з вживанням сиру в їжу, особливо тим, хто уважно стежить за своєю фігурою. Калорійність деяких сортів просто величезна! Так, наприклад, у Чеддер вона становить 426 ккал на кожні сто грамів продукту. Також присутні в чудових твердих сирах різних сортів мінерали і вітаміни. А в сирах на основі молока кіз знайдено безліч корисних мікроорганізмів, Що поліпшують мікрофлору кишечника.

Натуральні сичужні сири рекомендують вживати в їжу людям, що страждають на анемію, розладами нервової системи. А для вегетаріанського способу харчування — це незаборонений переконаннями джерело досить легко засвоюється білка. Але, як уже згадувалося вище, з жирними сирами необхідно бути обережніше, тому що в них — джерело шкідливого холестерину. А при надмірному вживанні такого продукту виникають головні болі і надмірна вага. Людям, що знаходяться на дієті, сир рекомендований як доступне джерело білка. Але переїдати також не слід через надзвичайну калорійність продукту.

Трохи про ностальгію

Що являв даний продукт згідно ГОСТ? Сир твердий в СРСР (ГОСТ 7616-85) вироблявся згідно досить жорстким стандартам, приблизно відповідає міжнародним. Так, наприклад, визрівання швейцарського сиру визначалося протягом 180 діб! Існували обмеження і по добавкам, і за технологією виробництва. Нині даний ГОСТ втратив чинність в РФ. Тому, напевно, результати незалежних тестувань показують сьогодні жахливі результати: в більшій частині вироблених сирів молочний жир частково замінений на рослинний. А що б не говорили виробники, справжній твердий сир повинен бути все ж виготовлений з натурального молока!

Голландські сири — який привезти з Амстердама?

Що перше спадає на думку, коли говорять про Голландію? Сири і тюльпани. Про перші сьогодні і піде мова.
Виготовляти сири в Голландії навчилися в першому столітті до нашої ери, запозичивши ноу-хау у сироварів Стародавнього Риму. Згодом учні набагато перевершили своїх вчителів.

Для отримання оригінального смаку продукту голландці нескінченно підбирали для приготування рецептуру, добавки, терміни витримки, привозили молоко з північних і західних регіонів і шукали інші способи удосконалення якості.

XVII століття характеризується початком бурхливої \u200b\u200bторгівлі між європейськими країнами, і голландці, до цього надавали на ринок головним чином прянощі з колоній, виступили з новим дітищем — сиром. Свіжі пасовища, корови, що дають добірне молоко, введені до складу колоніальні прянощі зробили смак голландського товару незабутнім. Секрети рецептури сировари зберігали за сімома замками. Через десятки років сир став продуктом номер один, яке поставляється країною в Європу та інші країни світу. І так і залишився на цій позиції: річний оборот від експорту молочної продукції, на 80% складається з численних сортів цього продукту, становить до 70 мільярдів євро.

Старий Амстердам (Old Amsterdam)

Король сирів з сімейства сирів «Гауда» має свою історію і таємницю відноситься до його рецептурі. Охоронцями таємниці є нащадки відомих сироварів Вестланд (Westland), яким вдалося зробити продукт, гідний королівського лейбла koninklijk (Royal). З усіх голландських сирів »Старий Амстердам» найтитулованіший.

Відомо, що для цього сорту береться тільки свіже молоко, і витримується він на стелажах не менше 18 місяців. Але головним секретом є закваска для приготування сиру.

Головки зерниста голландської Гауді в восковому покритті витримується півтора року і більше. Отриманий сир має глибокий, м’який смак з відтінками карамелі і горіхів. Як доповнення і для посилення смаку до тарілки з сиром подають нарізані фрукти, інжир і фісташки. Європейська солодка гірчиця-традиційне доповнення до багатьох витриманим твердим сирам «Едамер», «Гауді» і до «Старому Амстердаму».

Цьому сорту присвячена окрема сторінка в фейсбуці: facebook.com/OldAmsterdamCheese, де представлені різні рецепти страв з цим сиром.
Купити справжній «Старий Амстердам» рекомендується в фірмовому магазині Old Amsterdam Cheese Store, що знаходиться за адресою Damrak 62, 1012 JS Amsterdam. Тут ви знайдете всі види сортів знаменитої компанії, філії якої представлені в 67 країнах. Крім сорту «Старий Амстердам» в магазині продають все сири компанії Westland Cheese. Але саме Old Amsterdam називають візитною карткою Голландії.

Едамер

Вам у пригоді СТАТТІ

Про смаки сперечаються, якщо це стосується їжі і напоїв. Пальму першості серед сирів давно і міцно утримує «Едамер», вперше вироблений в містечку Едам. Ще до загального захоплення європейських країн голландськими продуктами, Він стояв в одному ряду з французькими та італійськими побратимами. Виготовляють «Едамер» з коров’ячого молока, для кожного виду підходить спеціальна жирність. Для досягнення твердості він витримується не менше двох місяців на дерев’яному стелажі. В остаточному вигляді головка «Едамер» має зовнішній вигляд неправильного кулі, за що і цінується любителями.

Гауда

Другу сходинку займає отримав визнання ще раніше «Едамер» сорт «» (Goudse), назва якого теж пов’язано з малою батьківщиною цього сорту. У молодого продукту ніжний присмак крему. З віком Гауда «дорослішає» і витримується до дев’яти місяців. Тоді він набуває тонкий смак, за який його і цінують в усьому світі. Готовий сир надходить у продаж в формі циліндра вагою 4,5 кг. Ця форма вважається кращою для процесу витримки. Є ще один вид «Гауді» — «Голландський майстер».

Сир, що дозріває рік і більше, цінуємо гурманами найбільш високо.

Маасдам

Третє місце віддається «маасдама», це сорт з’явився на ринку пізніше, але став найпоширенішим після двох попередніх. Його спробував і оцінив Петро I, здивований кількістю і формою дірок в готовому продукті. Як вони виникають? Рух бактерій, що викликається газом в процесі бродіння, призводить до появи пухирців. Їх і називають «очима». З тих давніх пір в рецептурі «Мааздама» змінилися інгредієнти і відсоток жирності, в минулому столітті відзначили його друге народження. «Молодий» за мірками сироварів і по терміну витримки «Маасдам» вважається найбільш поширеним в країнах-імпортерах. Великі круглі дірки стали маркою цього сорту.

Old Dutch Master

Дослівно назва означає «Старий голландець». Це продукт вищого гатунку для самих вибагливих гурманів. Старіє він довший за рік. Яскраві прянощі і ніжний вершковий аромат зробили його справжнім Королем серед сирів. У 2004 році в штаті Вісконсін (США) проводився ювілейний сирний конкурс. Відбір вівся по декількох десятках категорій і серед майже півтори тисячі претендентів «Старий Голландець» від компанії «Frisland Foods Cheese» був визнаний чемпіоном світу. Відбиток Золотий друку на поверхні обгортки доводить його обраність. А фірма-виробник «Frisland Foods Cheese» давно увійшла в десятку кращих сиродельческіх фірм світу.

Бемстер

Йому віддають належне самі жителі Нідерландів. Виготовляють сир з не пройшов обробку коров’ячого молока, тому для нього і характерний своєрідний присмак лугових трав.
Майже невідомий за межами Голландії, цей вид дуже популярний у самих голландців. Родом «Бемстер» з півночі країни, де самою природою створені кращі пасовища для худоби через близькість моря і складу грунту, що містить блакитну глину. Завдяки цьому поєднанню молоко і сир на смак солодший і м’якше вироблених в інших регіонах. Голландці сперечаються, як краще подавати «Бемстер»: окремо від іншої їжі, щоб не забивався аромат, або з хорошим червоним сухим вином.

Лейденський (Leidse)

Любителі пряного смаку віддають перевагу продукції, створеної в околицях міста Лейдена. Напівтвердий сир виробляється з знежиреного сепарованого молока і включає добавки гвоздики і тмину, за що його назвали komijnekaas (дослівно «кминний»). Так його зазвичай і запитують в супермаркетах.

Буренкаас (Boerenkaas)

Це «фермерський улюбленець», рецепт виготовлення якого виробник запатентував і розкрив згодом. За смаком нагадує популярну «Гауду». До складу «Буренкааса» входить тільки сире молоко, воно додає продукту присмак соковитої трави. Головка «Буренкаас» представляє собою пресований коло.

У центрі Амстердама покуштувати делікатес і купити, як презент, можна в супермаркетах Dirk, Henri Wilig і Albert Heijn. Але в спеціалізованому супермаркеті за адресою De Kaaskamer, Runstraat 7, Canal Ring вам видається найширший на думку відвідувачів вибір пропозицій від голландських виробників — до 440 сортів. Безкоштовна дегустація приурочена до 12 години дня, але доведеться відстояти довгу чергу.

Музей в Амстердамі

Улюблена туристами пам’ятка столиці Нідерландів — Музей Сиру, розташований в маленькому підвальному приміщенні за адресою Prinsensрracht 112, 1015 EA.

Якщо ви відвідали Будинок Анни Франк, то Музей Сиру легко знайти, спустившись по набережній і перейшовши на протилежну сторону каналу. Сусідня двері ведуть в будинок тюльпанів, так що відвідувач отримує ще один бонус.

У музеї спробуйте запропоновані сорти вироблених в Голландії сирних продуктів, спорожнілі підноси тут же замінюють на повні. Для любителів додаткових соусів і прянощів відвідувачі вибирають і тут же купують вподобане поєднання. Ціни в Музеї нижче, ніж в супермаркетах і магазинах, що знаходяться ближче до центру. Для покупців головки компактно розфасовані за формою та вагою. І пам’ять про відвідини такого місця залишиться надовго.

Дегустація на ринках Амстердама і в сирних кімнатах

Щоб зануритися в середньовіччя і заодно покуштувати селянський сир, побувайте на ринках у містах Алкмар, Гауда або Едам, де відтворено обстановку типового середньовічного торгового центру, а молочні продукти в окремих рядах продають квітучі молочниці в типово голландських чепцях і білосніжних фартухах з оборками. На ринках по вашій покупці за старовинною голландської традиції енергійно грюкнути рукою — покупець повинен не тільки бачити, а й відчувати аромат продукту.

Крім ринків, дегустувати сорти продукту можна в спеціальних кімнатах Reypenaer Cheese Tasting Room. А заодно і вгамувати голод. У цих кімнатах подають різноманітні сорти:

З коров’ячого та козячого молока;
Плавлений і твердий;
Молодий і старий;
Специфічні види, що містять смакові добавки з паприки, чилі, трюфелів.

При дегустації в Голландії прийнято подавати до «основної страви» м’яку європейську гірчицю — це створює незвичайний смаковий букет.

Дегустація на молочних фермах

Для знайомства з приготуванням сиру з коров’ячого молока, відвідайте самі або з екскурсією і гідом шукають прилеглі ферми. Ви побачите процес своїми очима. Спочатку познайомитеся з десятком корів на фермі, яку обслуговує одна подружня пара (в корівнику не пахне знайомими запахами), потім відвідайте саму сироварню і сироварний цех, куди вас пустять тільки в халатах, бахилах і шапочках для волосся.

На відміну від муляжів в музеях, тут ви побачите повний процес закваски молока сичуговим ферментом і кисломолочними бактеріями в дерев’яному жбан. Так отримують сир. Для твердих сортів масу подрібнюють до отримання шматочків, які зроблять сир щільніше. Сирну масу нагрівають до 50 градусів, постійно помішуючи. Трави і спеції, барвники і сіль додаються в масу на цьому етапі. Сіль покращує смак і збільшує термін зберігання продукту. У цей момент сир вже придбав жовте забарвлення завдяки вмісту каротину в молоці корови. Але в деяких видах додається ще один природний барвник annato, отриманий з тропічної рослини Bixa orellana.

Потім згусток поділяють на шматки, формують і кладуть в спеціальні циліндри для надання форми. Настає черга віджиму: з щільною сирної маси за допомогою преса видаляють зайву рідину і в результаті виходить традиційна округла форма, званої «головкою». В кінці процесу головки пускаються у вільне плавання у великій ванні.

Дозрівають сири на дерев’яних стелажах. Молоді, м’які, до 4-х місяців витримки сорти кладуть на стелажі зовні. Другі ряди займають головки з витримкою до одного року. На верхніх полицях дозрівають дворічні щільні яскраво-жовті кола. Період очікування повної готовності сировари називають процесом відпочинку.

Вино, крім ідеальної пари до сиру, виконує функцію природного консерванту. Традиційний спосіб в деяких господарствах: для тривалого зберігання головки в неї поміщають перевернуту шийкою вниз пляшку вина.

У сироробний тут же при вас готові головки нарізаються кубиками 2х2 кв.см і кладуться в накриті прозорими кришками підноси. На стіні в рамочці висить прейскурант, які відверто радують. Після екскурсії англійською (російською вони не проводяться) ви обов’язково купите головку або шматок сиру додому і в подарунок.

Продукти з козиного молока

Сири з козячого молока, а Нідерландах менш популярні, ніж приготовані з коров’ячого. Але знавці цінують їх саме за специфічний запах і присмак. Як і молочні, сир діляться на молоді, витримані і старі. А за складом на традиційні і з смаковими добавками. Незважаючи на нові технології, не включають нічого крім натурального — тільки молоко, сіль і спеції. Крім поділу на молоді і старі, зустрічаються ще козячі сири екстра витримані або VSOP (з витримкою не менше двох років). VSOP за смаком нагадує пікантний пармезан, причому специфічний запах в ньому вже не відчувається. До таких сортів прийнято додавати:

Італійські трави;
Кропиву лугову;
оливки;
В’ялені томати;
коріандр;
Шамбалу.

Два останніх інгредієнта привносять легкий хлібний і грибний присмак, за що він цінуємо жителями Голландії та гостями.

Голландський сир, який ми звикли бачити на магазинних полицях, нащадок голландського Едамер. Це твердий молочний продукт, смак якого залежить від ступеня витримки. Він може бути солоним, солодким, кислим або нейтральним. Оригінальний голландський едамер забарвлений в блідо-жовтий відтінок. У його смаку є тонкі кислуваті нотки і слабкий горіховий присмак. Структура сиру вважається благородною — ніжна, пластична, але досить щільна. Що потрібно знати про продукт, які сири вважаються голландськими і чи безпечно вводити їх в щоденний раціон?

Загальна характеристика

Сир — харчовий продукт на основі сирнопрігодного молока, молочнокислих бактерій і спеціальних ферментів, які згортають молочний білок. Білок, який ми видобуваємо з сиру, засвоюється набагато легше і ефективніше молочного. Екстрактивні речовини, якими рясніють сир, збуджують апетит, сприяють слиновиділенню і готують шлунково-кишковий тракт до активної роботи. Корисні нутрієнти з молочного продукту харчування засвоюються на 98%. Серед них — ретинол (вітамін А), аскорбінова кислота (вітамін С), токоферол (вітамін Е), вітаміни групи В і мінеральні речовини. Сир — це концентрат. Співвідношення білків / жирів / вуглеводів / нутрієнтів в ньому оптимально збалансовано, щоб покрити більшу частину потреб організму.

Різновиди харчового компонента

Голландський сир зараховують до категорії твердих сирів. По твердості інгредієнти ділять на м’які, свіжі, нарізні, тверді, напівтверді, тверді нарізні. Сири голландського типу виготовляють переважно в округлої сплюсненої або овальної форми. У них дрібні оченята або зовсім рівна гладка поверхня зрізів. Смак продукту гострий, злегка солонуватий, також популярні нейтральні різновиди. Масова частка жиру (на суху речовину) становить 45%. У категорії голландських сирів представлені десятки різновидів продукту. Розберемо найпопулярніші з них.

Твердий сир родом з Нідерландів. Основа — коров’яче молоко. Жирність — від 48 до 51%. Продукт виготовляють у формі кола середніх розмірів. У молодого сиру м’який вершковий смак, який з віком стає більш вираженим, насиченим і чітким. У міру дозрівання змінюється і структура — стає сухою і розсипчастою.

Буренкасс

Буренкасс — одна з варіацій. Його готують виключно на фермах з непастеризованого молока. Період дозрівання становить мінімум 18 місяців, а максимальний термін досягає 4-х років. 4-річна головка голландського сиру покрита помаранчевої скоринкою, м’якоть забарвлена \u200b\u200bв ніжно-жовтий або лляної відтінок. Продукт щільний, розсипчастий, характеризується горіховим смаком і гірким кавовим післясмаком. Термін дозрівання впливає на яскравість смаків. Чим старше сир, тим більше вишукана і менш різка його смакова палітра. Велика частина сирних партій буренкасса залишається в Нідерландах. На експорт йде мінімальна частина дозрілих головок.

Леердам

Ще один нідерландський сир на основі коров’ячого молока. Його смак дуже схожий на традиційні сорти начебто Гауді або Емменталя. Виробники вказують, що смакова палітра горіхова і м’яка. Жирність леердама становить 45%. Продукт традиційно реалізують величезними головками, вага яких досягає 12 кілограмів.

Едам

Напівтвердий сир, який відноситься до середньої цінової категорії. Продукт виготовляють у формі кулястих головок. Смак продукту володіє виразними горіховими нотками, а запах посилюється в міру дозрівання. молодий едам негострий, ніжний, солодкуватий з пікантними нотками. Більш зрілий едамер сухий, несолоний і володіє інтенсивним смаком. Готують сир на основі пастеризованого коров’ячого молока. Кількість рідини варіюється від 40 до 50%, а калорійність — від 300 до 380 ккал на 100 грамів.

Маасдам

Це продукт натурального визрівання, який славиться ніжно-горіховим смаком і великими вічками. входить в топ-3 найпопулярніших сирів Голландії і користується колосальним попитом серед гурманів по всьому світу. На перших етапах виробництва маасдам нічим не відрізняється від Едамер або гауда. Пізніше, у міру дозрівання, в ньому з’являються об’ємні очі. Це відбувається через бродіння і впливу газу на м’якоть. Діаметр вічок варіюється від 1 до 5 сантиметрів. Натуральне бродіння надає не тільки особливу структуру, але і аромат. Термін дозрівання — 4 тижні і менше. Період дозрівання маасдама набагато менше, ніж у інших голландських сирів через сирних заквасок. У них містяться Пропіонова бактерії, які і забезпечують продукту характерний свіжий смак, великі очі і стрімке дозрівання.

Роомано

Твердий голландський сир, структура і смак якого дуже схожі з Гауді. Головна відмінність полягає в технології виготовлення — для роомано використовують пастеризацію. У готовому продукті міститься мінімум 48% жиру, в Гауді цей показник завжди менше 48%. Роомано готують з коров’ячого молока і залишають дозрівати на 4-5 років. Смакова палітра поєднує в собі і солодкі, і солоні нотки, які по черзі змінюють одне одного і діють на смакові рецептори. Гурмани особливо відзначають ірисове післясмак роомано, яке дуже рідко зустрічається в твердих сирах.

Хімічний склад брускового твердого сиру

Користь і можливу шкоду твердого сиру

Найважливіший елемент складу голландського сиру — поліненасичені жирні кислоти. Вони захищають клітини від окисного процесу, а людини від старіння, регулюють рівень в крові, захищають від цукрового діабету, відновлюють гармонійне психоемоційний стан.

Доктор Даріуш Мозаффаріан очолює кафедру харчування в Школі наук про харчування і поведінці при Університеті Тафтса. Він вважає, що молочні амінокислоти щодо корисні для нашого здоров’я. Молочний жир нейтральний, тому його не варто ні прибирати з харчового кошика, ні зловживати ним.

Молочний продукт рясніє корисними нутрієнтами. Він зміцнює захисні функції організму за рахунок аскорбінової кислоти (вітамін С), покращує якість шкіри і зору за рахунок ретинолу (А) і стимулює життєдіяльність організму за рахунок мінеральних речовин. Але їх користь занадто мала перед можливою небезпекою.

Концентрація в сирі перевищує всі допустимі показники. В одному повноцінному бруску міститься більше денної норми натрію (Na). Крім сиру, людина вживає ще цілий ряд солоних продуктів. Це погіршує роботу і стан судин, призводить до набряків і впливає на функціональність протягом доби.

В коров’ячому молоці можуть міститися гормони й антибіотики. Гормони потрапляють туди через особливості будови тваринного організму, а ось антибіотики в молоко постачає сама людина. Фермери дають коровам спеціальні підгодівлі або уколи для швидкого росту і більшої вироблення молока. Ферменти розсмоктуються в організмі тварини, а потрапляють прямо нам на тарілку. Результат — збої гормонального фону, психоемоційна дисгармонія, різкі скачки ваги і неконтрольоване харчову поведінку.

Як убезпечити себе? По-перше, зробіть раціон різноманітним. Відмовтеся від щоденних бутербродів з сиром на користь тостів с, фруктами або м’ясом з духовки. По-друге, постарайтеся звести вживання молочних продуктів до мінімального. Замість звичної половини бруска з’їдайте чверть, поступово знижуючи дозування. По-третє, купуйте тільки якісні сири. Виробник повинен відповідально стежити за всіма циклами виробництва, утримувати корів в комфортних умовах, виробляти безболісний паркан молока та забій.

Ціна впливає на якість готового продукту, оскільки вона формується із загальних витрат на виготовлення 1-го бруска. Купуйте сири з середньої або високої цінової категорії, щоб знизити ризик наявності антибіотиків, гормонів та інших шкідливих домішок.

Влияние Голландии в Новой Зеландии

1. Предложите учащимся прочитать о том, как голландские колонисты в Новой Зеландии повлияли на коренных американцев, которые там уже жили.
Объясните учащимся, что культура — это образ жизни группы. Перемещение различных групп влияет на культурные ландшафты как мест, которые они покидают, так и мест, где они поселяются. Голландские колонисты повлияли на жизнь коренных американцев, которые уже поселились в долине реки Гудзон.Спроектируйте веб-сайт Гудзон: река, определившая Америку. Щелкните «Голландское поселение» и предложите волонтерам прочитать каждый абзац вслух. Также попросите учащихся прочитать информацию, содержащуюся в каждом из интерактивных маркеров на карте. Спросите:

Как голландские колонисты и коренные жители Америки стали зависимыми друг от друга? (Туземцы охотились и доставляли голландцам меховые шкуры. Они обменивали их на инструменты, ткань, оружие и алкоголь, импортированные голландцами. )
Как голландское присутствие отрицательно сказалось на индейском населении? (Поселенцы принесли болезни, к которым туземцы не имели иммунитета. Были также вооруженные конфликты между голландцами и коренными американцами и между различными группами коренных американцев, вызванные неравномерными торговыми соглашениями с голландцами.)

2. Введите термины культурных маркеров и культурного распространения .
Объясните учащимся, что каждый регион имеет уникальные характеристики или культурные особенности, которые отличают его от других мест.Голландские колонисты повлияли на культурный ландшафт долины реки Гудзон, включая ее этнический состав, разговорные языки, религиозные учреждения, традиции, архитектурные стили и другие культурные маркеры. Объясните, что культурное распространение — это распространение элементов из одной культуры в другую. Спросите: Какие элементы голландской культуры, по вашему мнению, все еще являются частью американской жизни сегодня? Предложите учащимся использовать список культурных маркеров голландских колонистов для мозгового штурма.

3. Покажите студентам видеосегмент «Новый Амстердам, разнообразие и возможности».
Покажите студентам видеосегмент «Новый Амстердам, разнообразие и возможности». Попросите учащихся сделать заметки по трем терминам и фразам, использованным в видео для описания культуры голландской колонии. Спросите:

Какие термины и фразы используются в видео, чтобы описать культуру голландской колонии в 17 веке? (мультикультурный, плавильный котел, средний класс)
Какие из этих терминов, по вашему мнению, описывают современную американскую культуру? Объяснять.

Попросите учащихся выполнить задание по ассоциации слов. Напишите на доске мультикультурный плавильный котел, и средний класс . Попросите учащихся придумать слова и фразы, описывающие культуру с помощью этих дескрипторов. Предложите им включить такие ответы, как: возможности, разнообразие, терпимость и образование.

4. Представьте и покажите видеосегмент «Голландский культурный переход».
Сообщите студентам, что голландская колония стала английской в 1664 году; однако примерно 90% голландских поселенцев остались и продолжали влиять на культурный ландшафт.Объясните, что о том времени и рассказывается в следующем видео «Голландский культурный переход». Попросите студентов писать заметки, когда они наблюдают за чертами голландской культуры, о которых они слышат. Спросите:

Какие черты голландской культуры выделяются? (землевладельцы; женщины были равны с мужчинами и могли наследовать землю, деньги и бизнес; религиозная терпимость; архитектура; любовь к цветам и тюльпанам; любовь к искусству и живописи)
Какие из этих черт являются частью современной американской культуры? Объяснять.

Справочники по истории Интернета

Справочник по новейшей истории:
Уильям Темпл:
Правительство Нидерландов

Сэр Уильям Темпл был послом в Нидерландах и написал счет своего правительства.

Из Наблюдения за Соединенными провинциями Нидерландов

В первой конституции этого правительства после восстания из Испании, вся власть и права принца Вильгельма Оранского, как губернатор провинции, кажется, тщательно сдержан.Но те, что остались присущи Суверену, были переданы на собрании Генеральных штатов, так как в них осталось сила заключения мира и войны, и все иностранные союзы, и сбора и чеканки денег: в принце команда всех сухопутных и морских сил, как капитан-генерал и адмирал, и тем самым расположение всех военных командований, власть прощение наказания за преступления, избрание магистратов на номинация городов; они подарили принцу троих, кто избрал одного из этого числа.Первоначально Генеральные штаты созывались Государственным советом, в котором князь имел наибольшее влияние: после этого изменения Штаты не использовали разрешить любой важный вопрос без его совета. Помимо всего это, поскольку Генеральные штаты представляли суверенитет, принца Оранского достоинства этого государства, общественной гвардией, и явка всех офицеров; по приложению всех министров иностранных дел и всех претендентов дома; великолепием о его дворе и великолепии его расходов; поддерживает не только пенсиями и правами его нескольких подопечных и командиров, но за счет огромных вотчин в землях и суверенных княжествах и светлости, а также во Франции, Германии и Бургундии, как и в несколько твоих частей Семнадцати Провинций; так как принц Генрих использовался, чтобы ответить на некоторые вопросы, которые льстили бы ему в замыслы более произвольной власти, что у него было столько же, сколько и мудрый князь желал бы в этом государстве; поскольку он действительно ничего не хотел, кроме наказания мужчин и сбора денег; тогда как у него было скорее зависть первых должна лежать на формах правительство, и он знал, что другого нельзя поддержать без согласие народа в той степени, которая была необходима для защиты такого маленького государства от столь могущественных князей как их соседи.

Из Труды сэра Уильяма Темпла, 4 томов. (Лондон, 1814), Т. 1. С. 118-119.

Этот текст является частью Интернет-справочника по современной истории. Справочник является общедоступным и разрешенным к копированию. тексты для занятий вводного уровня в современной Европе и мире история.

Если не указано иное, конкретная электронная форма документ защищен авторским правом.Разрешено электронное копирование, распространение в печатной форме в образовательных и личных использовать. Если вы действительно дублируете документ, укажите источник. Разрешение на коммерческое использование Справочника не предоставляется.

The Internet History Sourcebooks Project находится на историческом факультете Фордхэмского университета, Нью-Йорк. Интернет Средневековый справочник и другие средневековые компоненты проекта расположены по адресу: Центр Фордхэмского университета для средневековых исследований.IHSP признает вклад Фордхэмского университета, Факультет истории Университета Фордхэма и Центр средневековых исследований Фордхэма в обеспечение веб-пространства и серверной поддержки проекта. IHSP — это проект, независимый от Фордхэмского университета. Хотя IHSP стремится соблюдать все применимые законы об авторском праве, Фордхэмский университет не институциональный владелец, и не несет ответственности в результате каких-либо юридических действий.

Ирландия | Карта, флаг, столица и факты

Ирландия , Ирландия Эйре , страна западной Европы, занимающая пять шестых самого западного крупного острова Британских островов.

Великолепные пейзажи атлантического побережья Ирландии обращены к океану шириной 2 000 миль (3200 км), а его географическая изоляция помогла ему развить богатое культурное наследие и традиции, которые изначально были связаны с гэльским языком. . Омытые обильными дождями луга страны создают зеленый пейзаж, который является причиной популярного прозвища «Изумрудный остров». Ирландия также известна своим богатством фольклора, от рассказов о крошечных лепреконах со спрятанными горшочками с золотом до рассказов о святом покровителе, Патрике, с его легендарным избавлением острова от змей и его известным использованием трехлистного трилистника в качестве символа. за христианскую троицу.Но в то время как многие могут думать об Ирландии как о волшебной стране, республика была окружена постоянными проблемами — эмиграцией, культурной и политической идентичностью и отношениями с Северной Ирландией (включая 6 из 32 графств Ирландии в провинции Ольстер, которые остаются частью Объединенное королевство). В начале 21-го века давние экономические проблемы Ирландии уменьшались из-за ее разнообразной экономики, ориентированной на экспорт, но в 2008 году снова обрушился бедствие, когда страну обрушился новый финансовый и экономический кризис, который завершился очень дорогостоящей финансовой помощью. ирландская экономика Европейским союзом (ЕС) и Международным валютным фондом.

Ирландия Британская энциклопедия, Inc.
Британская викторина
Викторина «Найди страну в ее полушарии»
Эта викторина представит вам название страны. Вы должны решить, в северном или южном полушарии. (Не будет никаких обманов со странами, которые касаются экватора.)
Появление Ирландии как независимой страны — явление относительно недавнее. До 17 века политическая власть широко распределялась между довольно слабо построенной сетью небольших графств в часто меняющихся союзах. После так называемого «бегства графов» после неудачного восстания в начале 17 века Ирландия фактически стала английской колонией. Он был официально включен в состав Соединенного Королевства в 1801 году. Закон о самоуправлении 1914 года был принят, но так и не был реализован из-за про-профсоюзных воинств на севере, начала Первой мировой войны и последовавшей за ней Войны за независимость Ирландии.В 1920 году остров был фактически разделен с образованием Северной Ирландии, области из шести графств с делегированными полномочиями в пределах Соединенного Королевства, тогда как в соответствии с англо-ирландским договором от 6 декабря 1921 года остальные 26 графств стали Ирландским свободным государством. самоуправляющийся доминион в Британском Содружестве и Империи. В 1937 году южный штат принял новую конституцию, которая предлагала более надежное выражение суверенитета, а в 1949 году он формально покинул Содружество как Ирландская Республика.
С тех пор Ирландия стала интегрированной с остальной частью Западной Европы. Он присоединился к Европейскому экономическому сообществу (предшественник ЕС) в 1973 году. Хотя страна в целом сохранила нейтральную роль в международных делах, в 2008 году Ирландия стала препятствием для принятия Лиссабонского договора — соглашения, направленного на оптимизацию процессов и процессов в ЕС. придавая ему более высокий международный статус — когда ирландцы проголосовали против принятия договора на национальном референдуме. Однако договор был одобрен ирландскими избирателями на втором референдуме, проведенном в следующем году.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас
Изучите историю ирландского народа и влияние массовой эмиграции в Америку во время голода 19-го века.
Обзор народа Ирландии с акцентом на влияние массовой эмиграции в Соединенные Штаты в 19-м веке. .
Encyclopædia Britannica, Inc. Посмотреть все видеоролики к этой статье
Ирландия долгое время находилась в числе беднейших регионов Европы и была одной из самых бедных регионов Европы, что стало основной причиной массовой миграции из Ирландии, особенно во время цикла голода в 19 веке.Около 40 миллионов американцев ведут свое происхождение от Ирландии в результате этого травмирующего исхода, как и миллионы других людей во всем мире. Каждый год члены этой диаспоры посещают свои исконные земли и налаживают связи с давно потерянной семьей.
Изучите культуру и традиции космополитического города Дублина, моду, музыку, Тринити-колледж и оживленные пабы, часто посещаемые туристами и дублинцами
Обзор Дублина.
Contunico © ZDF Enterprises GmbH, Майнц Посмотрите все видео к этой статье
Столица Ирландии — Дублин, густонаселенный и богатый город, в мегаполисе которого проживает более четверти всего населения страны.Старые портовые кварталы города уступили место новой жилой и коммерческой застройке. Корк, второй по величине город Ирландии, представляет собой красивый соборный город и порт на юго-западе. Другие основные центры включают Уотерфорд, Уэксфорд и Дроэда на восточном побережье, Слайго на северо-западе и Лимерик и Голуэй на западе.
Хотя Ирландия в настоящее время одновременно урбанизирована и европеизирована, ее культура сохраняет многие уникальные черты, а ее жители высоко ценят фольклорные и социальные традиции, которые в значительной степени берут начало в сельском прошлом страны и прославляют его.В «Размышлениях во время гражданской войны» Уильям Батлер Йейтс, возможно, самый известный поэт Ирландии, вызывает в памяти идиллическую и идеализированную сельскую местность, место, центральное место в воспоминаниях миллионов экспатриантов страны и их потомков:
Акр каменистой местности земля,
Где символическая роза может расцвести,
Старые рваные вязы, бесчисленные старые шипы,
Звук дождя или звук
От каждого дующего ветра;
Курица на ходулях
Снова переправляется через ручей
Напугана плесканием дюжины коров.
Земля
Республика Ирландия занимает большую часть острова, лежащего к западу от Великобритании, от которого она отделена Северным проливом на расстоянии от 11 до 120 миль (18–193 км). , Ирландское море и пролив Святого Георгия. Расположен в зоне умеренного климата между 51 ° 30 ‘и 55 ° 30’ северной широты и 6 ° 00 ‘и 10 ° 30’ западной долготы — на севере, как Лабрадор или Британская Колумбия в Канаде, и на западе, до западноафриканского штата Либерия — это самый западный форпост на атлантической окраине евразийской суши (абсолютная крайность которой — остров Тирахт, самый западный член островов Бласкет, которые лежат у полуострова Дингл и являются частью графства Керри).Ирландия, которая, как и Великобритания, когда-то составляла часть этой суши, расположена на европейском континентальном шельфе, окруженная морями, глубина которых обычно составляет менее 650 футов (200 метров). Наибольшее расстояние с севера на юг на острове составляет 302 мили (486 км), а с востока на запад — 171 милю (275 км).
Рельеф
Территория республики представляет собой широкую холмистую центральную равнину, подстеленную известняками. Эта равнина почти полностью окружена прибрежными высокогорьями, которые значительно различаются по геологическому строению.Ровность центральной низменности, которая по большей части находится на высоте от 200 до 400 футов (от 60 до 120 метров) над уровнем моря, во многих местах смягчается невысокими холмами высотой от 600 до 1000 футов (от 180 до 300 метров). Низменность с множеством озер, большими болотами и невысокими грядами очень живописна. Основными горными хребтами являются горы Блю-Стэк на севере, горы Уиклоу на востоке (на вершине горы Лугнаквиллия на высоте 3039 футов [926 метров]), горы Нокмилдаун и Комера на юге, Рикс Макгилликадди на юго-западе и Двенадцать булавок на западе.Каррантуохилл, расположенный на высоте 3414 футов (1041 метр) в Риксе Макгилликадди, является самой высокой точкой республики. На западе и юго-западе дикое и красивое побережье сильно изрезано там, где горы Донегол, Мейо, Голуэй и Керри выходят в Атлантический океан, разделенные глубокими заливами с широким ртом, некоторые из которых — заливы Бантри и Дингл. пример — это, по сути, затопленные речные долины. Напротив, восточное побережье мало изрезано, но большая часть торговли страны проходит через ее порты из-за их близости к британским и континентальным рынкам.
Прибрежная горная окраина иллюстрирует сложную геологическую историю страны. На западе и северо-западе, а также на востоке горы сложены в основном гранитом. Старый красный песчаник преобладает на юге, где параллельные складчатые горные хребты тянутся с востока на запад, разделенные известняковыми долинами рек. Ирландия испытала по крайней мере два общих оледенения — одно покрыло большую часть страны, а другое простиралось на юг до линии, соединяющей Лимерик, Кашел и Дублин, — и характерное разнообразие ирландских пейзажей во многом обязано этому влиянию ледников.Обширные площади торфяных болот, которые можно найти по всей стране, являются заметной особенностью ландшафта.
Совет директоров | Shell Global
Стул
Срок полномочий
Назначен председатель 18 мая 2021 г.
Назначен директор 1 октября 2020 г.
Состав комитета Совета директоров
Председатель комитета по назначениям и преемственности
Внешние интересы / обязательства
Член Королевского общества (FRS)
Возраст
Год рождения 1956
Гражданство
Британское
Карьера
Сэр Эндрю Маккензи был назначен председателем совета директоров Royal Dutch Shell plc с 19 мая 2021 года.
Сэр Эндрю присоединился к BHP, крупнейшей в мире горнодобывающей компании, в 2008 году, став генеральным директором Группы с 2013 по 2019 год, когда он систематически упрощал и укреплял бизнес и создавал возможности для будущего. Он также сделал BHP первым горнодобывающим предприятием, взявшим на себя обязательство сокращать выбросы, возникающие при использовании его продукции клиентами.
С 2004 по 2007 год в Rio Tinto он был главой отдела промышленных минералов, затем руководителем отдела промышленных минералов и алмазов. До этого сэр Эндрю проработал 22 года в BP, присоединившись в 1982 году к исследованиям и разработкам, а затем к международным операциям и технологическим должностям в большинстве бизнес-направлений и функций — в основном в разведке и добыче и нефтехимии, в том числе в качестве главного инженера по разработке месторождений и главного технолога. Офицер.В последнее время он был вице-президентом Группы по химическим веществам в Северной и Южной Америке, затем по олефинам и полимерам во всем мире.
С 2005 по 2013 год сэр Эндрю занимал должность неисполнительного директора Centrica. Он также работал во многих некоммерческих советах директоров, в том числе в аналитических центрах по вопросам государственной политики в Великобритании и Австралии. В 2020 году он был посвящен в рыцари за заслуги перед бизнесом, науку, технологии и отношения между Великобританией и Австралией.
Соответствующие навыки и опыт
Сэр Эндрю — высококвалифицированный руководитель, который руководил крупными международными компаниями FTSE 100 и имеет более чем 30-летний опыт работы в нефтегазовой, нефтехимической и горнодобывающей промышленности.Получив ранние академические отличия, сэр Эндрю внес важный вклад в геохимию, включая новаторские методы разведки и добычи нефти. Он был признан «одним из самых влиятельных ученых-геологов в мире» и стал членом Королевского общества в 2014 году.
Прожив и проработав на пяти континентах, сэр Эндрю применяет свое глубокое понимание энергетического бизнеса и геополитических перспектив для создания государственно-частных партнерств и консультирования правительств по всему миру.Как ученый-геолог сэр Эндрю последовательно предпринимал устойчивые действия по борьбе с изменением климата в интересах доступа к доступной энергии и глобального развития. Сэр Эндрю поделился своим богатым опытом и знаниями с Shell, где его знания уже помогают Shell ориентироваться в переходе к энергетике. Сэр Эндрю также является убежденным сторонником гендерного баланса, прав коренных народов и способности крупных компаний поддерживать социальные изменения — все это тесно связано с целями, стратегией и ценностями Shell.
no sir — Перевод на голландский — примеры английский
Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.
Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.
Я имею в виду, нет, сэр , ваш шериф, сэр.
Нет, сэр , он умный мальчик.
Нет, сэр , единственное сообщение было о портфеле, которое было доставлено ранее.
Nee meneer , het enige bericht was over de aktetas die eerder geleverd werd.
Нет, сэр , вы любите Санни Джима.
Нет, сэр , это невозможно.
На самом деле, нет, сэр , не может.
Нет, сэр , он не принял его снова.
Нет, сэр , ваша карта застряла.
Нет, сэр , насколько мне известно.
Нет, сэр , я просто делаю свою работу и …
Нет, сэр , но он послал мистера Бойда с вашим конвертом.
Nee, meneer , maar hij stuurde Mr Boyd langs met uw envelop.
Информация об исполнителе
Биография
Питер Пауль Рубенс родился в Зигене, Вестфалия, 28 июня 1577 года.Он был назван в честь святых Петра и Павла, в праздник которых он родился. Его отец, Ян Рубенс (ум. 1587), был юристом и магистратом из Антверпена, который из-за своей кальвинистской веры бежал из оккупированного испанцами города и переехал в Кельн в 1568 году со своей женой Марией Пипелинкс (ум. 1608). . Ян Рубенс был сослан в Зиген в 1577 году, потому что у него был роман с женой Виллема Оранского, лидера голландского восстания против Испании. Мать Рубенса осталась с мужем, а после его смерти она вернулась в Антверпен с Рубенсом и его старшим братом Филиппом (1574-1611).
Рубенс обратился в католицизм и поступил в латинскую школу Ромбоут-Вердонк, где получил классическое образование. Он также работал пажем у дворянина, опыт, который, вероятно, научил его изысканным манерам, которые были так важны для его будущей карьеры. Рубенс стал мастером гильдии Святого Луки в Антверпене в 1598 году после периода обучения у трех разных учителей: его дальнего родственника Тобиаса Верхахта (1561-1631), Адама ван Ноорта (1562-1641) и Отто ван Вин (ок.1556-1629). Классический стиль Ван Вина и интерес к символической литературе были особенно важны для молодого художника.
Рубенс уехал в Италию в 1600 году и оставался там до 1609 года. Он быстро поступил на службу к Винченцо Гонзага, герцогу Мантуи. Неизвестно, как он достиг этого положения, но, возможно, его рекомендовал Ван Вин, который, будучи придворным художником испанского губернатора в Антверпене, эрцгерцога Альберта и его жены Изабеллы, вероятно, встретил бы герцога в 1599 году, когда он посетил город.В Мантуе Рубенс написал несколько портретов герцогской семьи, но более важной была возможность изучить и сделать копии художественных сокровищ из коллекции Гонзага, среди которых фрески Андреа Мантенья и Джулио Романо (ок. 1495-1546). и карикатуры Рафаэля к серии гобеленов Деяния апостолов . Рубенс также ездил в церкви и дворцы в соседней Венеции, чтобы изучать работы Тициана, Тинторетто и Веронезе.
Несмотря на то, что он был прикреплен к двору Гонзага, Рубенсу было разрешено много путешествовать и брать на себя заказы от других покровителей.Он посетил Рим в 1602 году, где написал три работы для церкви Санта-Кроче в Иерусалиме, заказ, который он получил от эрцгерцога Альберта. Находясь в Риме, он изучал классическую скульптуру, а также работы Рафаэля и Микеланджело. В 1603 году герцог Мантуи попросил Рубенса стать посланником по культуре при дворе Филиппа III Испанского. От имени своего покровителя Рубенс взял ряд официальных подарков, в том числе несколько картин, и оставался при испанском дворе в течение восьми месяцев. Его художественные таланты были быстро признаны могущественным герцогом Лерма, для которого он написал впечатляющий конный портрет (Мадрид, Национальный музей дель Прадо).
По возвращении в Мантую Рубенс получил важный заказ от Винченцо Гонзага: три картины в честь Святой Троицы для хора церкви иезуитов в Мантуе, над которыми он работал между 1604 и 1605 годами. В 1606 году он был в Генуе. , где он получил заказы на большой алтарь Обрезания для церкви иезуитов и несколько портретов генуэзской аристократии, в том числе маркизы Бригиды Спинолы Дориа (NGA 1961.9.60). Во время второго пребывания в Риме (1606–1608) Рубенс некоторое время жил со своим старшим братом Филиппом, многообещающим ученым и юристом.Как один из любимых учеников Юстуса Липсиуса (1547–1606), Филипп был глубоко погружен в нео-стоическую философию, которую поддерживал его наставник, и сыграл важную роль в представлении своего брата сложному кругу гуманистов, антикваров и ученых. Рубенс, похоже, нашел свою настоящую среду среди этих интеллектуалов, но был вынужден покинуть ее в октябре 1608 года, когда его внезапно вызвали обратно в Антверпен из-за смерти матери.
Рубенс вернулся в Антверпен в то время, когда город переживал период мира и процветания в результате Двенадцатилетнего перемирия (1609-1621) с Голландской республикой.Его талант и амбиции были быстро признаны, и вскоре он основал большую мастерскую, чтобы помогать ему в выполнении его многочисленных заказов. Рубенс часто обозначал свои композиционные идеи рисунками и масляными набросками, которые его помощники воспроизводили в более крупном масштабе. Многие из наиболее важных композиций Рубенса были большими запрестольными образцами, в которых он выражал идеалы Контрреформации, развившиеся после Трентского Собора. Он также установил тесные рабочие отношения с другими важными мастерами, включая Яна Брейгеля Старшего, Франса Снайдерса и Якоба Йорданса (1593–1678), а также с талантливым молодым учеником Энтони ван Дайком.Например, в 1620 году Ван Дайк помог Рубенсу в росписи потолка церкви иезуитов в Антверпене.
После возвращения Рубенса в Антверпен его самыми важными покровителями были эрцгерцог Альберт и Изабелла, которые в 1609 году назвали его придворным художником и предоставили ему привилегию жить в Антверпене, а не в Брюсселе. В 1610-х годах он также получал заказы на запрестольные образы от известных знатоков в Антверпене, среди которых были Корнелис ван дер Гест и Николаас Рококс. Среди его многочисленных заказов от иностранных покровителей была серия гобеленов о жизни Деция Муса, заказанная генуэзскими купцами, проживающими в Антверпене (см. Деций Мус обращается к легионам , NGA 1957.14.2). Герцог Лерма в Испании и Вольфганг Вильгельм, граф Палатин Нойбургский в Германии, также были его покровителями. По мере того как международная репутация Рубенса в 1620-х годах росла, он получал крупные заказы, в частности, от вдовствующей королевы Франции Марии Медичи и Джорджа Вильерса, герцога Букингемского.
Хотя Рубенс вёл очень активную профессиональную жизнь, он также был преданным мужем и отцом. В 1609 году он женился на Изабелле Брант (см. Ее портрет, NGA 1937.1.47, работы сэра Энтони ван Дейка), дочери известного бюргера и сестре жены его брата.В 1610 году Рубенс приобрел большой дом на реке Ваппер, недалеко от фешенебельной набережной Антверпена Меир, и за семнадцать лет брака их дом стал одной из самых выдающихся резиденций Антверпена. В 1611 году Рубенс начал обширную реконструкцию дома, создав удобные жилые помещения для своей семьи, просторную студию, полукруглую галерею, вдохновленную классической архитектурой, чтобы разместить его растущую коллекцию картин, скульптур и диковинок, а также обширный сад.О том, что этот дом является храмом искусства, были гризайли на фасаде, изображающие различные мифологические сцены, и триумфальная арка у входа в сад, увенчанная статуями в полный рост Минервы, богини знаний, и Меркурия, бога элегантности. и разум. По общему мнению, Изабелла была отличным компаньоном и любящей супругой, чья неожиданная смерть в 1626 году сильно оплакивалась ее мужем и их двумя детьми.
Несмотря на трагическую смерть своего брата в 1611 году, Рубенс продолжал углублять свое участие в классической науке и контакты с гуманистическими кругами по всей Европе.Он писал на латыни, английском, французском, итальянском и голландском языках и поддерживал обширную переписку с рядом ученых, особенно с антикваром Николя-Клодом Фабри де Пайреском. Рубенс также коллекционировал античные скульптуры и камеи. В 1618 году он обменял ряд картин, в том числе «Даниил в логове львов» (NGA 1965.13.1), на коллекцию древних мраморов сэра Дадли Карлтона.
Параллельно непревзойденному артистическому авторитету Рубенса в Европе было его возросшее участие в политике в 1620-е годы.После смерти эрцгерцога Альберта в 1621 году Рубенс стал близким советником эрцгерцогини Изабеллы в ее усилиях по созданию стабильной политической обстановки после окончания Двенадцатилетнего перемирия. Рубенс совершил ряд поездок с политическими целями, в том числе одну поездку в Голландскую республику в 1627 году и длительную поездку в Испанию в 1628 году. Находясь в Испании, Рубенс внимательно осмотрел венецианские картины в Прадо и Эскориале и сделал несколько копий. произведений Тициана, которые сильно повлияли на его более поздний стиль живописи.Король Испании Филипп IV в конце концов попросил Рубенса выступить в качестве мирного посредника между его страной и Англией. Рубенс преуспел в своей миссии и был посвящен в рыцари английским королем Карлом I как за свою политическую деятельность, так и за свои художественные способности. Находясь в Лондоне с 1629 по 1630 год, Рубенс написал ряд важных работ для короля, а также портрет семьи Бальтазара Гербье, с которым он останавливался (NGA 1971.18.1).
Вскоре после возвращения в Антверпен в 1630 году Рубенс женился на Элен Фурман, пятнадцатилетней дочери преуспевающего торговца гобеленами.Хотя он продолжал служить советником эрцгерцогини до ее смерти в 1633 году, он больше не выполнял дипломатических миссий для ее или ее преемника, кардинала Инфанте Фердинанда. В 1635 году Рубенс приобрел усадьбу Het Steen, где провел последние годы своей жизни с молодой женой и их детьми. За эти годы он написал несколько пейзажей, которые отражают его великую любовь к природе и его понимание классических идеалов аркадского существования, наиболее полно выраженных в трудах Вергилия.
Рубенс умер в конце мая 1640 года и был похоронен в церкви Святого Жака в Антверпене. На каменной плите в мемориальной часовне Рубенса начертана эпитафия, составленная его другом Яном Каспаром Гевертсом: «Питер Пауль Рубенс … который, среди других даров, благодаря которым он чудесным образом преуспел в познании древней истории, а также во всех других полезных и полезных вещах. элегантные искусства, заслуживающие называться Апеллесом не только его возраста, но и всех времен «. [Это биография художника, опубликованная в систематическом каталоге NGA]
HOLLAND, Sir John, 1st Bt.(1603-1701) из Киденхэма, Норф.
Семья и образование
б. окт.1603, 1-я с. сэра Томаса Холланда ^† из Куиденхэма 1-й р. Мэри, да. сэра Томаса Ниветта из Эшвеллторпа. образов. Christ’s, Camb. 1620; М. Темпл 1623. м. г. Август 1629 г., Алатея ( ум. 22 мая 1679 г.), дат. и coh. Джона Пэнтона из Bryncunallt, Chirk, Denb., wid. Уильяма, 4-го лорда Сэндиса, 6с. (3 д.в.п. ) 5да. успех. fa.1626; кр. Bt. 15 июня 1629 г.
Офисов
Капитан милиции Фт. Норф. 1626, цв. 1661-76, коммр. для оценки, Norf. 1628, 1643-8, август 1660-80, Suff. 1663-4, 1677-80, Альдебург 1663-79, Тетфорд 1664-80, Норф. и Тетфорд 1689-90; j.p. Norf. к 1635-48, март 1660-76, май-июнь 1679, 1684-фев. 1688, 1689-? г. , Суфф. 1647-8, Тетфорд 1666; деп. lt. Norf. 1638-43, с. 1660-76 гг., Коммр. для секвестра 1643 г., взыскания денег 1643 г., восточный доц.1643 г., постановление нового образца 1645 г., ополчение 1648 г., март 1660 г., ойер и терминер, округ Норфолк, июль 1660 г .; олдермен, Тетфорд, 1669-82; коммр. для непокорных, Norf. и Суфф. 1675.
Полковник фт. (Парламентский) 1642-3.
Commr. за исключение из таинства 1646, скандальных проступков 1648; Государственный советник 25 февраля — 31 мая 1660 года.
Биография
Прапрадед Голландии, слуга Ховардов, поселился в Норфолке в начале 16 века, а его отец сидел за Тетфорд в 1621 году и за графство три года спустя.Честный и умеренный, Голландия пользовалась большим спросом как посредник. Он был в парламенте в первые месяцы войны, но в 1643 году ему разрешили присоединиться к своей жене, которая была католичкой, в Нидерландах. Он вернулся в 1645 году и посетил короля в качестве комиссара парламента в Холмби. Он уехал за границу до Pride’s Purge и не занимал никаких постов до возвращения уединенных членов, когда он был избран в Государственный совет.
Голландия была возвращена на Конвенцию за восстание замков из-за интересов Говарда и отмечена как друг лорд Уортон.Умеренно активный член, он сделал десять записанных речей, выступал в качестве счетчика в трех отделах и был назначен в 21 комитет, включая комитет по выборам и привилегиям и редакционный комитет. Он был четвертым в бюллетене для делегации, которая должна была присутствовать на короле в Голландии, и был назначен в объединенные комитеты для составления своих инструкций и подготовки к приему короля. После Реставрации он был кассиром движения по учету счетов только с 1648 года и помогал присягать членам.Во время дебатов по законопроекту о возмещении ущерба он настаивал на включении Булстроуд Уайтлок ^†, потому что он послал королю 500 фунтов стерлингов и обеспечил Линн, где его сын командовал гарнизоном. 30 июня он был включен в комитет по расследованию несанкционированных англиканских публикаций. В дебатах по законопроекту о подтверждении покупки земли он переехал, кроме земель королевы-матери. 31 июля он поддержал отмену опекунского суда, но возражал против введения дополнительного налога в размере 100 000 фунтов стерлингов.а. чтобы обеспечить компенсацию за корону, потому что Норфолк был переоценен. Он призвал отклонить частный законопроект, разрешающий домовладельцу Норфолка рубить лес в его поместье, но был назван в комитет. Он также был назначен в комитет по учреждению Дюнкерка. Хотя он был членом комитета по доходам, он утверждал, что в нем доминировали тайные советники с севера и запада, и подверг критике отчет. Он высказался за реституцию герцогства Норфолк главе семьи Говард и выступил в качестве кассира по счету.29 декабря его послали напомнить лордам о законопроекте о рыболовстве.
Холланд «выразил очень безразличие» к предложению Генри Ховарда выдвинуть его для переизбрания в Кингс-Линн, вероятно, потому, что это вовлекло бы его в борьбу с интересами Пастона, и он «решительно отказался» от предложения некоторых из своих друзья, что он должен баллотироваться в графстве в 1661 году. Но он был возвращен в Альдебург по интересам Говарда после конкурса и стал активным членом парламента кавалеров.Он был включен в состав 202 комитетов, включая комитет по выборам и привилегиям на восьми сессиях, и выступал в качестве счетчика в восьми отделах. Около 40 его выступлений записаны, но половина из них находится только среди его собственных бумаг. Если все они действительно были доставлены в Палату, он с самого начала был активен в оппозиции. На открытии он снова помог поклясться своим товарищам-членам. Он был одним из руководителей конференции, получившей послание короля о делах в Шотландии (20 мая).Будучи конформистом Эрасти, он возражал против конституционной позиции, данной церкви в преамбуле законопроекта о восстановлении светской юрисдикции духовенства, и сказал: «Я думаю, что для [церкви и государства] будет намного лучше, если епископы не увлекались бы светскими делами ». Тем не менее он был назначен в комитет по законопроекту, а также в те, кто рассматривал законопроект о корпорациях, чтобы предотвратить озорство со стороны квакеров, рассмотреть законопроект о единообразии и законопроект о затратах и штрафах, чтобы составить петицию от имени сэра Артура Хесильриджа. , и поговорить с лордом-казначеем о состоянии Леса Дина.В дебатах по законопроекту о единообразии 19 апреля 1662 г. он высказался за исключение пункта, осуждающего Торжественный союз и договор. Объясняя свою позицию в свете ранее проведенного голосования против какого-либо снисхождения к несогласным, он сказал:
Тогда вопрос заключался в том, следует ли предоставлять какое-либо снисхождение несогласным из Акта о единообразии, который я дал отрицательно, на том основании, что если бы он был решен утвердительно, тогда двери были бы широко распахнуты, чтобы никто не мог предвидеть, что может или не может быть введено этим, даже то, что могло бы поколебать сами основы Акта единообразия , который, как я желаю, может быть сохранен полностью, поскольку мы знаем, что некоторые из тех, кто здесь затронут, имеют такой темперамент, что чем больше они приобретают, тем больше они будут просить, что даже удовлетворение порождает аппетит просить, и это было причиной моего отрицания на этот вопрос.Но теперь вопрос состоит в том, будет ли послабление предоставлено только в отношении того пункта, касающегося Пакта, который является лишь одной особенностью Акта единообразия и который ограничен и ограничен так, чтобы они не могли нарушить какую-либо часть Закона, I Признаюсь, я очень склонен дать свое подтверждение этому вопросу; и скорее, чтобы удовлетворить короля, его величество, казалось, так часто и так страстно желал … некоторого снисхождения по отношению к тем, кто придерживается другого мнения.
Он выступил против закона о милиции как о создании постоянной армии и предложил альтернативу, которая оставалась на столе.Он выступал в качестве кассира против пункта, разработанного для защиты прав короны в законопроекте, регулирующем производство товаров Norwich, и помогал проводить конференцию. 19 мая его послали пожелать провести конференцию по закону о бедных, в проведении которой он также помог. В июле он написал Уильяму Гоуди, что его раздражает то, что его не назначили уполномоченным по делам корпораций.
На сессии 1663 года Холланд был среди тех, кого назначили выслушать петицию лояльных и малообеспеченных офицеров, присутствовать на конференции по Декларации индульгенции и рассмотреть законопроект против конвенций, хотя он, кажется, пытался провести различие между мирными нонконформисты и потенциальные повстанцы.В 1664 году он снова был включен в комитет по законопроекту о монастырях. Он высказался за отмену Закона о трехлетнем периоде, хотя он поддержал его в длинном парламенте.
Я лучше никогда не доживу до созыва парламента, чем до созыва парламента, который заседает вопреки доброй воле короля. Ибо, сэр, это не сейчас, как тогда, когда был принят этот Закон, а сейчас, сэр, мы переживаем печальный и дорогой опыт того, что было невероятно тогда, я думаю, для большинства англичан (я уверен, что так было и со мной), из-за долгого заседания парламента вопреки доброй воле Короля как для Короля, так и для народа были нанесены более серьезные и отчаянные беды, чем когда-либо или которые, возможно, могут возникнуть из-за длительного перерыва в работе парламента, хотя эти неудобства очень велики. .
Когда парламент снова собрался осенью, накануне второй голландской войны, он настаивал на необходимости поставок, но отказался от суммы в 2 500 000 фунтов, предложенной (сэром) Робертом Пастоном. Он действовал (вместе с (сэром) Эдвардом Уолполом) в качестве кассира против ходатайства Пастона и (вместе с сэром Уильямом Дойли) в отношении помощи налогоплательщикам Норфолка; но он поддержал законопроект Пастона о регулировании торговли сельдью в Ярмуте. Холланд был одним из землевладельцев Норфолка, которые прямо или косвенно получали прибыль от откорма ирландского скота для лондонского рынка и, соответственно, выступили 22 сентября.1666 против законопроекта о запрете их импорта. Тем не менее его назначили в комитет. В дебатах о поставках на этой сессии он выступал против как общего акциза, так и земельного налога, но он поддержал замену подоходного налога и был назначен в комитет для оценки урожая. Холланд считал свою жену образцом во всех отношениях, кроме ее религии, которой никогда не позволялось влиять на его семью или его политику, и он был назначен в комитет для получения информации о наглости папских священников и иезуитов.
Хотя Холланд выступил против предложения поблагодарить короля за увольнение Кларендона, он был назначен в комитет для составления послания. Приверженец интереса Тауншенда к политике Норфолка, он внес петицию лорда Таунсенда (сэр Горацио Таунсенд) 17 октября 1667 года об обмене землей с ректором Восточного Рейнхема, позже представив законопроект и отнес его лордам. Он был среди тех, кого назначили совещаться с герцогом Олбемарлем (Джордж Монк) по вопросам безопасности от разбойников, вносить законопроект о государственных счетах, искать прецеденты импичмента и сводить на нет обвинения против Кларендона.Он решительно выступил против судебного преследования павшего служителя:
Я встаю только сейчас, чтобы избавиться от собственной совести, в таком нежном деле, как это в случае с кровью, одна капля которой я не стал бы лежать у своей двери для всех. мир. Ибо, когда я однажды проголосовал за импичмент графу Кларендону за государственную измену, я сделал все, что у меня есть, чтобы вывести его голову из строя; и этого я не могу сделать ни при каких более сильных побуждениях (как мы их теперь называем), чем нам еще пришлось доказать, что статья о государственной измене, , а именно. ведение переписки с королем и обнаружение его советов им, [доказательство] сводящееся только к тому, что два члена этой палаты сообщают вам, что есть человек, который сделает это хорошо; но кто или что это за человек, мы не знаем.
После рождественских каникул он поддержал Тройственный союз как основание для предоставления снабжения и предложения для религиозного понимания:
Во-первых, я прошу разрешения сказать, насколько правдив, насколько верен и насколько послушен сын Каким бы я ни был для нашей матери, англиканской церкви, как она сейчас утвердилась в доктрине, дисциплине и управлении, в чьем лоне и общении я надеюсь и желаю жить и умереть, но пока я рассматриваю нынешнюю конъюнктуру времени и дел, опасные разногласия в вопросах религии и поклонения Богу, которые существуют среди нас, необходимость в максимально возможном объединении может быть для нашего сохранения в расширении основы наших общих интересов, и, пока я рассматриваю пагубные последствия, которые, возможно, могут возникнуть из-за разочарования ожиданий его величества в том, что он говорит нам, он считает себя обязанным в настоящее время рекомендовать нас, я не могу сказать, сэр, пока я считаю эти и тому подобные коврики людей, но считаю очень благоразумным разрешить послабление некоторых вещей, которые требует действующий в настоящее время закон, и некоторую снисходительность по-настоящему нежной совести, но не до такой свободы, чтобы допускать всех лиц любого мнения, поскольку это было бы равносильно общая терпимость.
Он выступил против законопроекта о регулировании алнажа как вредного для новых тканей, в том числе для норвичских тканей, и вместе с Томасом Ричардсоном выступил против него в качестве кассира. Сэр Томас Осборн включил его в 1669 году в число членов, которых герцог Йоркский нанял в суд, но он не принимал дальнейшего участия в политике до распада Кабала.
Голландия была столь же противником третьей голландской войны, как и ее предшественница. Когда лорд Арлингтон (сэр Генри Беннет) посетил свое поместье в Юстоне в августе 1672 года, Голландия счел себя обязанным в хороших манерах навестить его…. пожелал узнать причину перерыва в работе парламента и получил от министра заверения в том, что он сделает все возможное для содействия миру. На собрании парламента в следующем году он высказал «свой почти традиционный призыв» о снижении взноса Норфолка, но «Палата не прислушивалась к чему-либо, что могло бы препятствовать или задерживать поставки». Тем не менее он был назначен в комитет, который подготовил тестовый законопроект и рассмотрел законопроект об освобождении от ответственности протестантских несогласных. В своем анализе Дома на осенней сессии сэр Уильям Темпл поставил Голландию во главе группы, которая должна была поставлять
под предлогом того, что не рассердит короля…. но под предлогом того, что не улучшаем его, пока не будет заключен мир, хотя это следует понимать как способ обезопасить денежный бизнес при демонстрации умеренности и народных целей.
В дебатах 20 января 1674 года он защищал своего соседа Арлингтона, который думал, что англичане никогда не будут счастливы, кроме случаев, когда король и парламент соглашаются. «Человек, которому посажены эти вещи, не может быть опасным», — утверждал он. Он одобрил предполагаемый мир с Голландией, хотя и хотел, чтобы с парламентом посоветовались в начале войны.Но на двух дополнительных выборах в местные органы власти в 1675 году Голландия, как и Таунсенд, поддержала кандидатов от страны, представив 3 мая петицию Саймона Тейлора, потерпевшего поражение от зятя лорда-казначея Роберта Кока в Кингс-Линн. и собирает арендаторов Говарда в своем районе, чтобы проголосовать за сэра Роберта Кемпа от округа. На осенней сессии он был назначен в комитеты для расследования опасных книг и рассмотрения законопроектов, обеспечивающих протестантское воспитание королевских детей и свободу этого предмета.Его имя появилось в рабочих списках примерно в это время среди членов, на которых повлиял Генри Ковентри, но его речь 18 октября серьезно осудила Суд.
Если мы примем во внимание, что после таких поставок, никогда ранее не дававшихся … теперь, чтобы все отрасли ожидали выручки; И не только это, но и долги, столь большие к разорению народа, и, кроме того, нужды короля столь велики, что он вынужден был нарушить кредит казначейства, что привело к разорению вдов, сирот и многих других людей. наносит такой большой урон нашему английскому производству…. Обвинение правительства больше, чем нация может вынести. [Я] не могу не сказать, что расходы Суда могут быть уменьшены; особенно Казначейство может управляться лучше. По правде говоря, нашим предкам был неизвестен расточительный и чрезмерный образ жизни.
Далее он предложил подать королю прошение от обеих палат,
, в котором … мы можем представить ему нынешнюю бедность нации; вместе с вредом необоснованных продлений, и что мы будем продолжать работать без продления, пока мы не отправим счета за безопасность религии и собственности; а затем заявляем, что мы предоставим поставки для обеспечения доставки и складирования, чтобы быть равными, если не сильнее, чем наши соседи.
Когда Таунсенд был заменен на посту лорда-лейтенанта графом Ярмутом (Робертом Пастоном) в 1676 году, Холланд настоял на отказе от своего полка ополчения и, как следствие, был лишен других своих должностей. (Сэр) Генри Бедингфилд уговаривал Ярмута не смещать его, потому что он был «настолько значительным человеком с вульгарным», и был убежден Говардом, ныне графом Маршалом, что:
, если бы я мог поставив его прямо в пользу его величества, я окажу милорду казначею, а тем самым и самому себе, и нанесу остальным самое неожиданное поражение.
Тем временем Арлингтон поплатился за добрые услуги Голландии в палате, предупредив его, что его речь 18 октября 1675 года была представлена королю как крамольная и что Уильям Эшбернхэм утверждал, что слышал ту же речь от него в Длинном парламенте в 1640. Когда в 1677 году парламент снова собрался после долгих перерывов, Холланд попросил Палату «рассмотреть петицию к королю, чтобы представить древнее право и необходимую привилегию свободы слова в парламенте, и что он будет любезно удовлетворен отказом». какие-либо ссылки на такие отчеты ».Его аргументы были ослаблены отказом Арлингтона позволить использовать свое имя, и для доказательства поведения Эшбернхема ему пришлось полагаться на (сэра) Эдварда Тернора, который был мертв, сэра Фрэнсиса Клерка, который ничего не помнил, и Тауншенда, который находился в другой дом. Ковентри высмеял это обвинение, и Палата представителей приняла решение в пользу Эшбернхэма. Хотя Шефтсбери отметил Голландию как «достойную», лорд-казначей решил действовать по предложению Ярмута. 29 августа сыну Холланда была назначена пенсия секретной службы в размере 200 фунтов стерлингов.а. на всю жизнь его отца. Он никогда больше не обращался в Палату, хотя он дважды выступал кассиром с другим прихвостнем из Тауншенда, сэром Робертом Кемпом, на ранних сессиях 1678 года, один раз за местный закон о поместье и один раз против увеличения предложения за счет субсидий. Однако, когда лорд-канцлер (Хенедж Финч) предложил вернуть Голландию Норвичской комиссии по вопросам мира, король 24 июля ответил, что не видит неудобств в том, чтобы покинуть его и сэра Джона Хобарта, «поскольку против этого нет никаких возражений. но в осуждении тех [sic] людей, которые никогда не будут обязаны, и любое мое одобрение, которое я им оказываю, используется только против меня и [моего] правительства ».На заключительном заседании Кавалер-парламента Голландия была назначена в комитеты по импичменту лорда Арунделла Уордура, для изучения документов Коулмана и для более быстрого осуждения непокорных, а 14 декабря он был включен в комитет по секретности. .
Ожидалось, что Голландия будет баллотироваться за Норфолк в 1679 году в качестве кандидата от страны, но он отказался из-за здоровья своей жены, хотя он голосовал за исключение и снова был отстранен от комиссии по миру.После предложения Таунсенду в 1683 году меры по предотвращению дальнейших соревнований за графство, он был восстановлен в должности, когда 7-й герцог Норфолк стал лордом-лейтенантом. Тем не менее в 1685 году он вместе с вигом сэром Генри Хобартом выступил против кандидатов в суд, хотя теперь они пользовались поддержкой Тауншенда. На вопросы Норфолка в 1688 году он ответил:
Он смиренно понимает, что, если его изберут для работы в следующем парламенте, он не может (как его нынешнее решение) выступать за отмену уголовных законов и испытаний и не может способствовать избрание тех, кто должен; но он будет жить дружно со всеми убеждениями как подданный одного и того же князя, и считает, что это его долг как хорошего христианина.
В четвертый раз за свою карьеру он был отстранен от должности, а в октябре он выступил в качестве представителя протестантских магистратов, которые отказались заседать «с лицами, не имеющими квалификации и недееспособными по законам страны».

сир Голландський — калорійність, харчова цінність ⋙TablycjaKalorijnosti

Страница не найдена — Confetissimo — женский блог

сир голландський | ProZorro

Голландський твердий сир.

Загальна характеристика продукту

Про калорійності

Чим корисний твердий голландський сир?

У чому полягає шкода продукту?

Як правильно вибрати сир?

Про хімічний склад продукту

Про різновиди продукту

Історія

Основні характеристики

вибір

Користь і шкода

Термін придатності та правила зберігання

різновиди

Як приготувати вдома?

Трохи історії

Класифікація

Тверді сорти сиру

Тверді сири. назви

Склад: користь і шкода

Трохи про ностальгію

Старий Амстердам (Old Amsterdam)

Едамер

Гауда

Маасдам

Old Dutch Master

Бемстер

Лейденський (Leidse)

Буренкаас (Boerenkaas)

Музей в Амстердамі

Дегустація на ринках Амстердама і в сирних кімнатах

Дегустація на молочних фермах

Продукти з козиного молока

Загальна характеристика

Різновиди харчового компонента

Буренкасс

Леердам

Едам

Маасдам

Роомано

Хімічний склад брускового твердого сиру

Користь і можливу шкоду твердого сиру

Влияние Голландии в Новой Зеландии

Справочники по истории Интернета

Ирландия | Карта, флаг, столица и факты

Земля

Рельеф

Совет директоров | Shell Global

no sir — Перевод на голландский — примеры английский

Информация об исполнителе

Биография

HOLLAND, Sir John, 1st Bt.(1603-1701) из Киденхэма, Норф.

Семья и образование

Офисов

Биография

Leave a Comment Отменить ответ