Разное

Папайя вред и польза: польза и вред для организма

Содержание

польза и вред для организма

Папайя – древесное растение, относящееся к роду Карика из семейства Карликовых. Является пальмовидным деревом, высота которого может достигать 10 метров. Родина растения – центральные районы Америки и Мексика, где преобладает плюсовая температура. В условиях минусовой температуры воздуха папайя не способна существовать, но при искусственно созданных оптимальных условиях отлично растет.

 

Как выглядит и где растет папайя

Папайя – дерево с прямым стволом и отсутствием боковых побегов. Внешне растение напоминает пальму, поэтому его и относят к пальмовидным деревьям. Листья опадают спустя полгода после своего появления, а затем начинают расти новые. Плоды папайи представляют собой образованные из цветоносов оранжевые или желтые фрукты больших размеров – до 8 кг, внешне напоминающие знакомые нам тыкву или дыню. Плоды располагаются на ветках в виде гроздьев, свисающих сверху вниз, что выглядит очень красиво.

Широкое распространение папайя имеет в тропических странах, таких как Бразилия, Таиланд, Куба, Кения, Вьетнам и некоторые другие. Растение культивируют и в прилегающих районах, где есть необходимые условия для его произрастания. Также папайю можно встретить на Южном Кавказе, на побережье Черного моря.

Состав и калорийность

Папайя, как и любой другой фрукт, имеет достаточно низкую калорийность – всего 48 ккал на 100 г. Благодаря обильному содержанию клетчатки в составе папайи она является диетическим продуктом, который надолго заряжает энергией и дает чувство сытости.

Плоды папайи вкусные и сочные, но, кроме этого, они содержат в своем составе витамины А, С, Д и В, а также фруктозу, глюкозу, железо, фосфор, кальций, натрий, магний, калий.

Полезные свойства папайи

Польза и вред папайи

Общая польза

Папайя обладает рядом полезных веществ для организма. Экзотические плоды не только разнообразят рацион, но и при регулярном употреблении окажут следующие целебные свойства:

  1. Заживление различных повреждений кожи, борьба с воспалениями.
  2. Избавление организма от паразитов.
  3. Улучшение пищеварения и ускорение обменных процессов.
  4. Укрепление зрения и иммунной сопротивляемости организма к вирусам и бактериям.
  5. Очищение крови и печени от вредных веществ.
  6. Благотворное влияние на сосуды и защита сердца от разного рода заболеваний.

Благодаря насыщенному составу папайя является отличным средством от анемии и дефицита витаминов, кроме того, этот фрукт помогает преодолеть депрессивные состояния и укрепляет иммунитет.

Для женщин

Папайя является источником множества витаминов и микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на женский организм. В этом тропическом фрукте содержится достаточное количество ферментов, стимулирующих обмен веществ, улучшающих работу кишечника, оказывающих мягкий слабительный эффект. Это свойство папайи помогает в процессе похудения, что волнует немалое количество женщин. Помимо перечисленных полезных свойств папайи для женщин, данный фрукт помогает снять боли при менструациях, а также регулирует цикл и стабилизирует наступление овуляций.

Для мужчин

В папайе содержится важнейший элемент для мужского организма – аргинин. Особенно важно употреблять этот экзотический фрукт в процессе планирования зачатия, так как он способен улучшать показатели спермы и усиливать потенцию.

Помимо того, папайя показана при профилактике и лечении воспалительных заболеваний мужской половой сферы, а также противостоит образованию опухолей предстательной железы. Папайя содержит большое количество углеводов, которые необходимы мужчинам, занимающимся спортом, а также тем, кто занят физическим или тяжелым умственным трудом.

При беременности

Как известно, самым необходимым витамином для беременных женщин является фолиевая кислота. Особенно важно употреблять ее в достаточном количестве на самых ранних сроках беременности, а именно, в момент формирования нервной трубки плода, чтобы исключить недостатки развития нервной системы будущего ребенка.

Поскольку папайя обладает кисловатым вкусом, она с легкостью сможет устранить симптомы токсикоза в виде тошноты и отсутствия аппетита. Также этот экзотический фрукт мягко регулирует пищеварение, устраняя такую распространенную проблему среди будущих мам, как запор.

Известно и о таком свойстве папайи, как предотвращение растяжек, так как входящие в состав этого фрукта витамины и микроэлементы питают кожу, делая ее более прочной и эластичной. Это свойство помогает скорейшему восстановлению кожи после родов.

При грудном вскармливании

Период лактации является очень ответственным для каждой молодой мамы. Любой новый продукт следует вводить в рацион осторожно, малыми дозами, чтобы избежать проявления аллергических реакций у малыша. Поскольку папайя имеет оранжевую окраску и содержит в себе большое количество витамина С, она является достаточно аллергенной. Это необходимо иметь ввиду при употреблении папайи в период грудного вскармливания.

Пробовать папайю кормящим женщинам рекомендуется после достижения 6-месячного возраста малыша. При отсутствии негативных реакций этот фрукт способен принести пользу маме и ребенку, так как содержит в себе множество необходимых витаминов и микроэлементов, а также обладает способностью увеличивать лактацию.

Для детей

Полезна папайя не только взрослым, но и детям. При отсутствии аллергии этот фрукт способен укрепить иммунитет, улучшить процессы пищеварения и предупредить запоры. Давать пробовать экзотические фрукты детям можно не ранее 8 месяцев, начиная с небольшого кусочка и постепенно доводя до 50–100 г в день. Маленьким детям необходимо превратить фрукт в пюре, для этого можно воспользоваться блендером или пюрировать папайю вилкой. В любом случае перед введением такого экзотического фрукта, как папайя, необходимо посоветоваться с педиатром, так как в некоторых случаях он может быть строго противопоказан.

При похудении

Папайя является фруктом, лидирующим по содержанию полезных веществ. То, что она является достаточно низкокалорийной (всего 48 ккал на 100 г), делает рассматриваемый экзотический фрукт пригодным для употребления во время похудения.

Антиоксиданты, содержащиеся в папайе, способствуют очищению организма от токсинов и вредных веществ, а достаточный объем клетчатки способствует комфортному пищеварению. В папайе содержатся углеводы в виде фруктозы, которые поддерживают энергию на нужном уровне, что позволяет активно заниматься спортом – важнейшей составляющей процесса похудения.

Чтобы достичь быстрых результатов в похудении, следует употреблять плоды папайи на завтрак, а также в качестве перекусов между основными приемами пищи. Достаточно съедать от 50 до 200 г папайи в день, чтобы получить из нее все полезные свойства, важные при похудении. Помимо употребления в целом виде, из папайи можно готовить сухофрукты, различные десерты и смузи, добавляя ее к любым фруктам и ягодам.

 

Семена папайи: польза и применение

Семена папайи

Семена папайи многие просто выбрасывают, забывая или не зная о том, что они тоже могут принести существенную пользу для организма. Семена этого фрукта имеют интересный вкус, отдаленно напоминающий горчицу или черный перец. В лечебных целях необходимо употреблять по пол чайной ложки семян папайи в сутки. Их польза:

  • способствуют преодолению онкологических заболеваний;
  • обладают антибактериальными и антипаразитарными свойствами;
  • помогают в лечении заболеваний печени, в том числе и цирроза;
  • повышают общий иммунитет;
  • способствуют лучшему перевариванию белка.

Для того чтобы получить максимум полезных свойств от семян папайи, не употребляя их в сыром виде, можно воспользоваться следующим рецептом приготовления народного лекарственного средства от множества недугов. 4–6 семян растолочь в ступке, добавить столовую ложку лайма и настоять в течение получаса. Употреблять состав дважды в день на протяжении одного месяца. Особенно полезен этот состав больным, страдающим циррозом печени и другими заболеваниями, связанными с нарушением работы этого органа.

Польза и вред сушеной папайи

Из папайи готовят вкусные и полезные сухофрукты, которые к тому же сохраняют все полезные свойства исходного продукта. Сушеную папайю можно приготовить самостоятельно или приобрести в магазине, где она продается в виде длинных палочек на развес или в отдельных упаковках.

В составе сушеной папайи содержатся полезные вещества в большом объеме. Так, достаточно съедать всего 50 г этих сухофруктов в день, чтобы насытить организм витамином А, а также некоторыми другими витаминами и микроэлементами – магнием, калием, медью и др.

Поддержку нервной системе оказывают содержащиеся в сушеной папайе витамины Е, К, В5 и В9. Они способствуют правильному функционированию головного мозга и особенно полезны в период тяжелого умственного труда и при нервных перенапряжениях.

Содержание достаточного количества пищевых волокон (клетчатки) способно улучшить состав крови и снизить уровень вредного холестерина в крови. Также в сушеных плодах папайи сохраняется большое количество каротиноидов, особенно полезных для зрения и сердечно-сосудистой системы. А вот содержание витамина В в сухофруктах из папайи находится на небольшом уровне, в отличие от свежих фруктов.

Папайя в медицине

Такой экзотический фрукт, как папайя, способен запускать важнейшие процессы в организме – очищение, общее оздоровление и излечение ряда заболеваний. За счет высокой ценности фрукта его рекомендуют включать в рацион при наличии некоторых проблем со здоровьем.

Папайя в медицине

При сахарном диабете

Папайя является одним из фруктов, которые разрешено употреблять при сахарном диабете. Экзотическое лакомство обладает низким гликемическим индексом, что позволяет сохранить постоянный уровень сахара в крови. Польза папайи для больных сахарным диабетом 1 и 2 типа заключается в повышении уровня инсулина в крови, защите клеток печени и поджелудочной железы, антиоксидантном действии. Также папайя полезна диабетикам, которые следят за своим весом (актуальная проблема при сахарном диабете), так как содержит небольшое количество калорий (48 ккал на 100 г) и достаточно клетчатки.

При сахарном диабете нужно относиться очень осторожно к употреблению любых фруктов, в том числе и папайи. Диабетики нуждаются в квалифицированной помощи врачей и лекарственном сопровождении, в противном случае могут возникнуть такие осложнения, как гангрена, гипогликемия, нефропатия и даже онкологические опухоли. Именно поэтому крайне важно непрерывно следить за состоянием организма, а также с осторожностью употреблять сахаросодержащие продукты. Польза папайи для диабетиков заключается в большом количестве витаминов и микроэлементов, содержащихся в этом фрукте: витамины А, С, железо, калий и др. Поскольку рацион диабетиков строго ограничен, включение в меню папайи принесет только положительные результаты.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При панкреатите

При панкреатите можно употреблять далеко не все фрукты. Выбор того или иного продукта при панкреатите должен основываться на фазе, в которой находится заболевание – острая, хроническая ремиссия или хроническое обострение. В первых двух фазах употребление папайи, как и любых других свежих фруктов и ягод, не запрещено, а вот при хроническом обострении от такого лакомства придется отказаться.

Употребление папайи возможно только при полном отсутствии болей, что свидетельствует о нахождении заболевания в стадии ремиссии. Фрукты и ягоды важны при панкреатите, так как восполняют недостаток полезных веществ в организме, снимая при этом воспаление поджелудочной железы. Однако желательно все же термически обрабатывать папайю, чтобы избежать возобновления острой фазы болезни.

При гастрите

Папайю не рекомендуется употреблять больным гастритом, находящимся в острой стадии развития этого заболевания, а также при эрозивной форме и повышенной кислотности. Это объясняется свойством папайи раздражать стенки кишечника и провоцировать выделение желудочного сока.

В период ремиссии допускается употребление некоторых фруктов, в том числе и папайи. Однако в меню желательно включать папайю в ограниченном количестве – до 50 г в день, обращая при этом внимание на собственное самочувствие, а при наличии каких-либо побочных эффектов на время прекратить поедание фруктов.

При подагре

Папайю можно и нужно включать в рацион при подагре. Этот фрукт обладает противовоспалительными свойствами, благодаря чему помогает преодолеть болезнь. В лечебных целях при подагре рекомендуется употреблять 100–200 г свежей папайи в день или 50 г сухофруктов.

Для печени

Преодолеть большинство проблем с печенью помогут семена папайи. Это очень ценный продукт, используемый в китайской народной медицине с древних времен. Семена папайи обладают свойством удалять токсины из печени, а также восстанавливать поврежденные клетки органа.

Детоксикацию печени при помощи семян папайи провести несложно. Для этого необходимо употреблять столовую ложку семян в сутки, тщательно разжевывая и запивая жидкостью. Также папайя известна своей пользой при жирной печени.

Папайя в косметологии

Папайя широко применяется в области косметологии, что объясняется ее удивительно полезными свойствами. Благодаря обильному содержанию в составе папайи витаминов С, А и некоторых микроэлементов, она является особенно ценным фруктом для здоровья кожи и волос.

Папайя в косметологии

В некоторых косметических средствах используется экстракт папайи, который имеет противовоспалительное и регенерирующее действие. Папайя также известна своим свойством стимулировать обменные процессы в клетках, что предотвращает преждевременное старение кожи, а также способствует устранению пигментных пятен, бородавок и мозолей.

Семена папайи входят в состав некоторых скрабов, гелей, пилингов и мыл с отшелушивающим эффектом. Вдобавок ко всему, экстракт папайи содержится в средствах от нежелательного роста волос и нередко используется в кремах, предназначенных для ухода за кожей после депиляции.

Рассмотрим несколько рецептов красоты с применением папайи.

Для лица

  1. Отшелушивающая маска-пилинг. Для приготовления маски потребуется 2 ст.л. пюре из папайи, 1,5 ст.л. овсяных хлопьев, 1 ч.л. сахара. Все ингредиенты нужно перемешать и нанести на кожу лица, оставить маску на 15 минут, а затем смыть водой.
  2. Увлажняющая маска готовится следующим образом: 1 ст.л. протертой папайи смешать с 1 ст.л. авокадо (тоже превратить в пюре) и 1 ч.л. оливкового масла. Получившуюся смесь держать на лице в течение получаса, затем смыть водой.
  3. Отбеливающая маска для лица. Чтобы ее приготовить, нужно взять 1 ст.л. пюре из папайи, столько же натурального живого йогурта, 1 ч.л. сока лимона и 0,5 ч.л. оливкового или другого растительного масла. Все ингредиенты перемешать и нанести на лицо, спустя 15–20 минут смыть.
  4. Очищающая и противовоспалительная маска на основе масла папайи: необходимо взять 5 мл масла, смешать с 10 г черной глины и 20 г желатина. Смешать ингредиенты, нанести на лицо, смыть через полчаса. Результат – чистая кожа без черных точек, воспалений и прыщей.

Для волос

  1. Маска из папайи (половина спелого фрукта), двух желтков, натурального йогурта (2 ст.л.) – отличное средство для сухих волос. Перечисленные ингредиенты взбить венчиком или в блендере и нанести на волосы. Держать маску в течение 45 минут под шапочкой и полотенцем. Такая маска делает волосы увлажненными и блестящими, а также предотвращает появление секущихся кончиков и других повреждений.
  2. Светловолосым девушкам подойдет такая маска: 2 ст.л. пюре из папайи, 0,5 ст.л. масла из семян льна, 2 ст.л. меда, 1–2 ст.л. овсяной муки и несколько капель сандалового масла. Ингредиенты перемешать, получившийся состав нанести массирующими движениями на корни волос и распределить по всей длине. Держать маску около часа, после чего смыть теплой водой.

Масло из папайи делает волосы более сильными и здоровыми, а также стимулирует их рост. Масло папайи можно купить в аптеке. В его состав входят такие вспомогательные вещества, как пальмитиновая, олеиновая и стеариновая кислоты, которые тоже благоприятно воздействуют на красоту и здоровье волос.

 

Вред и противопоказания

Хотя папайя обладает огромным перечнем полезных свойств, в некоторых случаях она способна нанести вред организму. В первую очередь, опасность возникает при передозировке. За счет содержания алкалоидов может возникнуть изжога, тошнота или диарея при избыточном употреблении папайи. Нельзя употреблять недозрелые фрукты, так как они способны вызвать расстройство ЖКТ, а также стать причиной воспаления стенок желудка и пищевода.

Небезопасно употреблять папайю при некоторых заболеваниях:

  • индивидуальная непереносимость фрукта;
  • частые расстройства пищеварения;
  • заболевания поджелудочной железы;
  • язва желудка или обостренный гастрит.

Чтобы не навредить организму и не сделать хуже самому себе, при наличии каких-либо значительных проблем со здоровьем следует для начала проконсультироваться с врачом, а затем начинать вводить в свой рацион экзотический фрукт. Проверить наличие либо отсутствие аллергической реакции на папайю просто: нужно попробовать дольку фрукта и проанализировать свое состояние спустя 2–4 часа. Если никаких признаков аллергии не появилось, значит, этот фрукт можно употреблять в пищу.

Как выбрать и хранить папайю

При выборе папайи необходимо руководствоваться следующими правилами:

Как выбрать и хранить папайю

  1. Плоды должны быть гладкими, не побитыми, не слишком мягкими или слишком твердыми.
  2. Цвет зрелой папайи желтый, близкий к оранжевому. А вот зеленоватые и тусклые оттенки говорят о том, что фрукт либо не дозрел, либо вырос в неблагоприятных условиях и имеет очень низкие вкусовые качества.
  3. Кожица должна быть тонкой, а мякоть сразу под ней – мягкой, но не проваливающейся. Слишком мягкие фрукты, как правило, волокнистые и не очень вкусные.
  4. Область, где крепился «хвостик» плода, в качественном фрукте твердая и не проваливается, а также издает приятный фруктовый аромат.

После того как папайя будет принесена домой, можно ее съесть сразу (самый правильный вариант) или сделать с ней заготовки. Допускается хранение нарезанной папайи в течение 3–4 суток. Целый плод хранится гораздо дольше, однако при этом необходимо следить, чтобы фрукт не находился на солнце, а также чтобы на него не попадала жидкость.

Если была куплена недозрелая папайя, вовсе необязательно ее выбрасывать, так как даже такой фрукт можно спасти. Для дозревания можно положить папайю в комнате (не в холодильник), рядом со спелым бананом. Периодически следует переворачивать фрукт, чтобы он созревал равномерно. После того как папайя обретет насыщенный желто-оранжевый цвет, ее можно считать зрелой.

Лучшим вариантом длительного хранения папайи является сушка. Для этого необходимо очистить папайю от кожицы и семян, нарезать небольшими брусками и оставить сушиться, избегая попадания прямых солнечных лучей и открытого воздуха.

Можно ли замораживать

Папайя – тот фрукт, который не стоит замораживать. Во-первых, полезных веществ в замороженных плодах остается немного, а во-вторых, вкусовые качества этого фрукта значительно страдают при заморозке.

Видео: как правильно выбрать и кушать папайю Развернуть

Как правильно есть папайю

Сладкая и спелая папайя – вкусное лакомство для детей и взрослых. Этот фрукт можно есть как в свежем виде, так и в составе различных блюд и напитков. Предварительно папайю необходимо очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками или брусками. Если попался слишком мягкий фрукт, можно есть его ложкой, не счищая кожуры.

Допускается термическая обработка папайи. Так, ее можно запекать, варить и даже жарить. Папайю добавляют в соленые и сладкие блюда, так как этот фрукт обладает нейтральным вкусом и не слишком сладок. Существует масса рецептов салатов, вторых блюд, выпечки и напитков с добавлением папайи, о которых будет сказано ниже.

Сколько можно есть в день

При отсутствии аллергии допускается употребление папайи каждый день. Как правило, достаточно съедать хотя бы дольку этого фрукта в сутки, чтобы получить все его полезные компоненты. В некоторых случаях возможно употребление папайи и в больших количествах, например, существует диета на этом тропическом фрукте или разгрузочные дни, когда в день количество съедаемой папайи достигает 1–2 больших плодов. В любом случае, количество папайи, которое можно употреблять в день, должно зависеть от индивидуальных особенностей человека, наличия тех или иных заболеваний и желаемого результата от поедания этого фрукта.

Можно ли есть косточки

Не только мякоть, но и косточки папайи оказывают на организм благотворное влияние. Однако следует учитывать, что поедать косточки следует только в небольших количествах – достаточно 1–2 чайных ложек семян в день, чтобы получить все их полезные свойства.

В большом количестве в семенах папайи содержатся полифенолы и флавоноиды – соединения, имеющие антиоксидантное действие, способствующее улучшению всех показателей здоровья, устранению окислительного стресса и связанных с ним хронических заболеваний.

Мононенасыщенные жирные кислоты, которые в достаточном количестве присутствуют в семенах папайи, очень полезны для сердечно-сосудистой системы и организма в целом. А обилие клетчатки в семенах благотворно воздействует на кишечник, снижает уровень вредного холестерина в крови, предотвращая возникновение инсультов, инфарктов, сахарного диабета и ожирения.

Как чистить

Чистить папайю не сложно, если был выбран действительно спелый и качественный фрукт. Для того чтобы почистить папайю, необходимо разрезать ее вдоль на две части, затем достать семена и очистить ножом от кожицы, после чего можно нарезать кубиками или брусками. Если попался слишком спелый и мягкий фрукт, почистить и нарезать его будет проблематично. В таком случае достаточно разрезать папайю пополам, удалить семена и есть мякоть ложкой.

 

Что можно приготовить из папайи: рецепты

Что можно приготовить из папайи

Салат с папайей «Тропический»

250 г очищенной от кожи и семян папайи нарезать кубиками, добавить столько же ананаса, черимойи и личи (все нарезать одинаково). Все фрукты перемешать и оставить в холодильнике на 2–3 часа, затем положить на блюдо листья салата (подойдет латук), заправить фрукты натуральным йогуртом, смешанным с чайной ложкой лимонного сока, и выложить поверх листьев.

Папайя с пармской ветчиной

Удивительное блюдо придется по вкусу настоящим гурманам. Необходимо взять один фрукт спелой (но не слишком, чтобы не было лишней сладости) папайи, разрезать пополам, удалить семена и нарезать на дольки. Затем выложить на тарелки, посыпать черным перцем и сбрызнуть лимонным соком, выложить поверх папайи нарезанную пластинками пармскую ветчину, украсить блюдо сыром и грецкими орехами.

Смузи с папайей и кокосом

Для приготовления освежающего и питательного напитка потребуется 150 г папайи, 15 г кокосовой стружки, 125 г любых ягод, 125 г натурального йогурта. Все ингредиенты взбить в блендере, если получается слишком густая консистенция, можно добавить несколько ложек воды.

Варенье

Из тропических фруктов получается интересное и вкусное варенье, которое может стать заменой привычному десерту из клубники, малины и других ягод. Чтобы приготовить варенье из папайи на зиму, необходимо взять спелые фрукты, очистить их от кожицы и семян, нарезать кубиками, засыпать сахаром (в соотношении 1:1). После того как плоды дадут сок, можно ставить будущее варенье на медленный огонь. После закипания снять с плиты и подождать 1–2 часа. Затем снова довести до кипения, добавить сок лимона (2 ст.л. на литр варенья), варить около получаса до того момента, пока не прекратится пенообразование. Готовое варенье разлить в сухие простерилизованные банки и закупорить.

Цукаты

Цукаты из папайи – любимое многими лакомство к чаю. Но не обязательно покупать цукаты в магазине, можно сделать их самостоятельно. Для этого необходимо подготовить папайю: взять достаточно спелые, но не переспелые плоды, очистить их от кожицы и семян, нарезать брусками или кубиками. Отдельно сварить сахарный сироп, положить туда папайю и небольшое количество лимонного сока, варить все вместе около 5–7 минут. Затем снять с плиты, остудить и варить еще в течение 5 минут. Повторить так 3 раза, затем откинуть папайю на дуршлаг или сито до полного стекания сиропа (на это уходит не менее часа). После можно посыпать цукаты сахарной пудрой и наслаждаться изумительным десертом.

Интересные факты о папайе

  1. По своему химическому составу и вкусовым качествам папайя схожа с дыней, за счет чего некоторые даже называют это растение дынным деревом.
  2. Растение называют «хлебным деревом» за счет того, что при запекании папайи чувствуется аромат свежеиспеченного хлеба.
  3. Незрелые фрукты строго противопоказано употреблять беременным женщинам, так как входящие в состав зеленой папайи вещества способны вызвать прерывание беременности.
  4. Плоды папайи могут достигать невероятно больших размеров – до 7 кг. Однако это касается по большей части дикорастущих растений, а вот окультуренная папайя дает фрукты весом до 3 кг.
  5. Внутри одного фрукта может находиться около тысячи семян.
  6. Стебли и кора папайи используются для изготовления канатов, которые получаются довольно прочными и долговечными.
  7. Самое ценное вещество, входящее в состав папайи, – папаин. Это вещество очень полезно для организма, так как способствует предотвращению и лечению множества заболеваний.
  8. Папайя способна делать отпечатки пальцев менее заметными. Так, при длительном взаимодействии рук с мякотью папайи отпечатки пальцев со временем стираются.
  9. Во Флориде женщины применяют в хозяйстве листья папайи. С их помощью можно отстирать практически любые пятна с ткани.
  10. В Таиланде популярны рецепты блюд с зеленой папайей. Недозревшие плоды добавляют в салаты и горячие блюда.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Папайя: польза и вред для организма

В современно мире существует множество экзотических фруктов. Каждый по-своему уникален и носит изысканный вкус и аромат. Одним из таких фруктов является – папайя.

Что такое папайя

Папайя — это сладкий, очень сочный фрукт, с ярким ароматом. Выращивают её круглый год на тропиках. Знатоки, в мире фруктов, говорят, что самая вкусная папайя произрастает на Гавайях.

По своей форме плод схож с дыней, поэтому его называют «дынным деревом». Но если фрукт запечь на огне, то запах будет напоминать хлеб, тем самым придумали еще одно название – «хлебное дерево». Мякоть оранжево-розоватого цвета. Внутри находятся черные семена. В фрукте имеется множество полезных свойств и витаминов.

Папайя

Папайя очень быстро растет. За 3 года она может достичь высоты от 4 до 6 метров. Есть сорта, где цветки на деревьях появляются к 3 месяцам. Это обуславливается тем, что дерево мало живет. К 5 годам жизни она полностью перестает плодоносить.

Плод является лидером среди других растений. Помимо того, что употребляют в пищу, еще используют кору и древесину дерева. Индия и Бразилия выращивают фрукт в огромных количествах. Каждый год выращивают от 2000 до 4000 тонн фруктов.

Польза от фрукта

  • Она содержит полезные витамины – Е, А и С. В её составе присутствуют и другие вещества: Са (кальций), Fe (железо), Cl (хлор), Na (натрий), K (калий). Фрукт содержит вещество – папаин. У него схожий состав с желудочным соком человека. Тем самым папаин облегчает расщепление белков, тем у кого организм сам не может с этим справиться. Также отлично помогает усваивать жиры.
  • Плод считается диетическим продуктом. В нем почти нет жиров и углеводов. В 100 грамм содержится около 40 калорий. Волокна выводят из организма токсины, тем самым снижаются канцерогенные риски.
  • В фрукте находится огромное количество растительных элементов, благодаря этому, в организме человека происходит значительное снижение холестерина. Также она приостанавливает образование тромбов. При употреблении сока папайи можно полностью оздоровить желудок и кишечник, привести их в тонус. Плюсом ко всему, сок отлично справляется с инфекциями, находящимися в толстой кишке, он помогает очиститься от различного гноя и слизи.
  • Плод хорошо помогает при воспалениях, при остеопорозе и артрите снижает боль. Обладает противораковыми свойствами. Если папайю употреблять в чистом виде, то она великолепно справится с паразитами, такими как глисты и кишечные амебы.
  • С помощью мякоти и кожицы можно заживлять раны. Еще из них можно готовить домашние маски, они обладают антивозрастными свойствами и отлично питают кожу человека.
  • При проблемах со зрением обычно обращаются к морковке. Ученые опытным путем доказали, что у папайи больше полезных свойств. Употребление фрукта приостановит процесс старения и ухудшения зрения.
  • Кроме папаина, в фрукте находятся аргинин, карпаин и не менее ценное вещество – фибрин. Аргинин помогает мужчинам с их репродуктивной системой. Карпаин полезен для работы сердца. Основой свертываемости крови считается фибрин.
  • Большинство фруктов содержат в себе витамин В9 (фолиевая кислота), в папайе его достаточно. Этот витамин очень важно принимать беременным женщинам и во время кормления грудью. Недостаток витамина приведет к ряду негативных последствий здоровью ребенка.
  • Масло плода активно используют в косметологии. Семена подлежат переработке и из них также получают масло. Его добавляют в состав кремов и других различных средств по уходу за волосами и телом.
  • В изготовлении лекарств широко используют папаин. С помощью него делают мазь, которой можно убрать веснушки. Также у него есть способность размягчать мясо. Если обернуть мясо в листья фрукта, то оно станет очень мягким.
  • Жители Флориды нашли отличное применение листьям папайи. Они с их помощью стирают белье.

Растущая папайа

Вред от фрукта

К сожалению, у всего есть минусы, и у папайи тоже. В ней не только полезные свойства, но есть также опасные, для жизни и здоровья человека.

  • Ни в коем случае не стоит употреблять папайю при её непереносимости. Фрукт может вызвать аллергическую реакцию у абсолютно здорового человека. Случается, это из-за находящемся в нем латекса. Латекс – это очень распространенный аллерген.
  • Категорически нельзя есть плод, который не дозрел, можно только если приготовить. Сок, недостаточно зрелой папайи, содержит в себе опасные для человека вещества. В нем находится карпаин, из-за него может случиться отравление, если пить сок в слишком больших количествах.
  • Много есть тоже нельзя, при переедании плод вызывает слабительный эффект. Начнутся проблемы с пищеварением и сильные боли в животе.
  • Если есть папайю в больших количествах может измениться цвет кожи. В основном это проявляется на ладонях рук и подошвах ног, но может появиться и на других участках тела. Происходит это из-за бета-каротина, который содержится в фрукте. Такое состояние называется – каротинемия. Области тела окрашиваются в желтый и оранжевый цвет. Каротинемия не опасна. Ее не следует путать с желтухой. Чтобы цвет кожи принял естественный оттенок, следует меньше есть папайи.
  • Папайя содержит витамин С. Если переборщить с ее употреблением, то это может вызвать камни в почках.

Плод папайи

Как правильно употреблять

При покупке должен быть не резкий, сладкий запах, форма правильная, по цвету с желто-оранжевым оттенком. Если случилось купить неспелый плод, то можно его самостоятельно дозреть, положив рядом с бананами. Спелый фрукт имеет срок хранения 2-3 дня, в холодильнике может пролежать не более недели. Из нее делают много различных блюд, но лучше употреблять в сыром виде.

Чтобы употребить плод его следует тщательно обмыть. Снять толстую кожуру и разрезать на 2 части, вытащить из него все черные семечки, но не выкидывать их. Они послужат заменой черному перцу, так как имеют горький вкус. После того, как папайя очищена от всех семян, ее режут на кусочки, как дыню. Чтобы вкус был более насыщенный, мякоть поливают лимонным соком.

Употребление папайи

Если папайя незрелая, и не хочется ждать ее дозревания, то можно запечь в духовке, как кабачки.

Сушеная папайя не менее полезная, в ней сохраняются все полезные вещества.

Вывод

Это фрукт с множеством полезных витаминов, будет полезен взрослым и детям. С помощью него можно будет хорошо подзарядиться энергией и набраться сил. А самое главное – от вкуса можно получить массу удовольствий.

 

Похожие материалы:

Папайя польза и вред для организма женщины, мужчины, детей

Папайя – фрукт, который по-прежнему является диковинкой на нашем столе. Это дикорастущее дерево, преимущественно произрастающее на территории Таиланда. Хотя есть сорт «дуриан», который культивировали и используют в сельскохозяйственных нуждах.

В странах Востока, этот фрукт очень популярен, используется во многих блюдах. Сейчас он популярен на берегу практически всего Тихого океана, растет на территории Латинской и Центральной Америки, в Мексике.

Дерево, на котором растут плоды папайи, вырастает до 10 метров в высоту. Интересный факт, что если плод поставить готовиться на открытый огонь, то он будет источать запах свежей выпечки. По этой причине дерево еще называют «хлебным». Относительно того являются ли плоды овощами или фруктами, до сих пор спорят сами тайцы, но в нашей стране мы его считаем все же фруктом.

Папайя

Калории в 100 г., (ккал):48
Белка в 100 г., (г):0.6
Жиров в 100 г., (г):0.1
Углеводов в 100 г., (г):9.2
Гликемический индекс:56

Папайя полезные свойства

Папайя польза и вред для организмаСамое интересное, что состав папайи практически полностью соответствует составу желудочного сока человека. По этой причине плоды рекомендованы для употребления лицам, которые склонны к развитию рака кишечника и пищевода.

В составе плодов огромное количество антиоксидантов, которые практически моментально выводят токсины из организма. Папайя стимулирует метаболический процесс, поэтому очень полезна для похудения.

В плодах очень много железа, что помогает справиться с анемией и полезно во время беременности.

Доза витамина С во фрукте составляет 100% от необходимой ежедневной нормы для любого человека. При частых простудных заболеваниях именно папайя поможет справиться с этой проблемой и укрепить иммунитет.

Калорийность фрукта находится на оптимальном уровне – 39 ккал.

Польза папайи для женского организма

Для женщин фрукт, прежде всего, полезен наличием витаминов и антиоксидантов, которые позволят вывести все ненужные вещества из организма.

Наличие фолиевой кислоты, делает фрукт полезным для употребления при беременности и во время лактации. Витамин Е, содержащийся в плодах, помогает восстановить и поддержать зрение. И самое главное, что папайя помогает практически полностью не допустить появление растяжек, которые часто появляются после родов.

Польза папайи для мужского организма

Прежде всего, фрукт позволяет быстрее переварить «тяжелую» пищу. Что греха таить, мужчины увлекаются такими блюдами. Растительные волокна плодов позволяют очистить сосуды и укрепить сердечную мышцу.

При регулярном употреблении фруктов можно избежать частых походов к стоматологу. Множественными исследованиями удалось доказать, что мякоть обладает противовоспалительными свойствами и позволяет предотвратить развитие пародонтоза.

Фрукты содержат в своем составе аргинин. А это вещество позволяет восстановить репродуктивную функцию. Но сами семена отрицательно влияют на процесс зачатия, поэтому стоит учитывать этот факт при планировании беременности.

Польза папайи для детей

Несмотря на огромную пользу фрукта, вводить его на ранних периодах в рацион ребенка нельзя. Все же это экзотический плод, который может стать причиной аллергической реакции. Педиатры не рекомендуют его давать ранее наступления 8-10 месяцев.

В целом, польза папайи для детского организма высокая. Она позволяет улучшить иммунитет, справиться с проблемами переваривания пищи и просто вкусное лакомство.

Папайя для похудения

Существует множество программ похудения, основанных на использовании этого фрукта. Самая распространенная двухдневная. Плоды используются на протяжении двух суток в течение недели, с общей длительностью диеты в 2-3 месяца.

На протяжении любых 2 дней недели, кроме папайи употребляют овсяный отвар, с ростками злаков. В обед допускается употребление небольшого количества дикого риса, а на полдник только папайя. Вечером можно употребить немного овощного бульона.

Употребление папайи при диабете

Допускается употребление папайи при наличии диагноза «диабет». Однако в сутки можно съесть не более одного плода. Лучше всего фрукт съесть утром на завтрак, но обязательно без добавления сахара.

Регулярное употребление мякоти плода позволяет улучшить выработку собственного инсулина организмом.

Употребление папайи в лечебных целях

Мякоть плода рекомендуется употреблять при наличии артрита  и заболеваниях ЖКТ. Молотые семена плодов рекомендованы для заживления ран и при наличии псориаза.

Огромная польза от употребления папайи выявлена при наличии межпозвоночной грыжи.

Применение папайи в косметологии

Известно ли вам, что голливудские звезды уже давно используют папайю для косметических процедур? Ведь этот редкий фрукт помогает справиться с процессами старения, увлажнить кожу.

Содержащаяся в плодах альфа-гидрокислота, помогает удалить отмершие клетки и заживить мелкие ранки на лице, которые остались от прыщей.

При помощи мякоти плода можно сделать легкий пилинг лица, благодаря наличию фруктовых энзимов. Папайя стимулирует выработку коллагена, следовательно, помогает максимально долго сохранить молодость. Впрочем, о пользе фрукта можно говорить очень долго, лучше перейти к делу.

Самый простой рецепт маски для зрелой кожи: половину плода папайи смешивают с:

  • 2 ст. ложки сливок;
  • 2 кусочка ананаса.

Твердые компоненты перетирают и смешивают со сливками. Наносят на 20 минут полученную смесь, после чего смывают теплой водой.

Питательная маска для всех типов кожи и возрастов готовится следующим образом: измельченная мякоть папайи (2 ст. ложки) смешивают с творогом и 12 каплями жидкого витамина А. Маску наносят на 20 минут и смывают.

Папайя вред и противопоказания

Папайя польза и вред для организмаУ фрукта практически полностью отсутствуют противопоказания. Только ни в коем случае нельзя употреблять недозревшие плоды, они могут стать причиной аллергической реакции и расстройств ЖКТ.

Как едят папайю

Плоды фрукта очень просто употреблять. Его делят на 2 части, вычищают семена и нарезают как дыню. По сути этот фрукт и является представителем дыни.

Как выбрать и хранить спелую папайю

Несмотря на большое количество видов папайи, всегда следует обращать внимание на цвет. Зеленый оттенок мякоти говорит о том, что плод еще не дозрел. У него будет неравномерная окраска, ненасыщенный, бледный оттенок. Все сорта фрукта имеют ярко-насыщенный цвет.

На протяжении 3-х дней созревшие фрукты прекрасно сохранятся. Плоды обязательно изолируют от всех остальных продуктов.

Читайте также:

Папайя: польза и вред для организма

Папайя в разрезе

Папайя польза и вред для организма

Папайя содержит особый пищеварительный фермент, под названием папаин, поэтому эти плоды известны своей высокой способностью в улучшении пищеварения. Но улучшение пищеварения, помогающее организму выводить токсины, не является единственным полезным свойством папайи. Эти тропические плоды при их употреблении в пищу также могут помочь организму ускорить заживление ран, уменьшить воспаление, очистить кровь и многое другое. Папайя, как и другие виды тропических фруктов, также содержит большое количество витаминов, минералов, флавоноидов и антиоксидантов, и используется во всем мире для улучшения общего состояния здоровья различными способами.

Пищевая ценность папайи

В 100 г папайи содержится (в % от рекомендуемой суточной нормы потребления): (1)

  • Калорийность: 39 ккал (2%).
  • Углеводы: 9,8 г (3%).
  • Клетчатка: 1,8 г (7%).
  • Витамин C: 61,8 мг (103%).
  • Фолиевая кислота: 38 мкг (10%).
  • Витамина А: 1094 МЕ (22%).
  • Витамин E: 0,7 мг (4%).
  • Калий: 257 мг (7%).

Папайя изобилует витамином C – при употреблении всего 100 грамм этого плода ваш организм получает более 100% рекомендованной суточной нормы потребления этого важного витамина. Это делает папайю высокоантиоксидантной пищей, а также отличным средством для профилактики простуды или гриппа в осенне-весенний сезон. Как и в большинстве оранжевых и желтых фруктов и овощей, в ней также содержится много витамина А в виде бета-каротина — предшественника витамина А, обычно встречающегося в растениях.

Было выявлено, что бета-каротин помогает предотвратить рак ротовой полости и легких. Папайя содержит немалое количество фолиевой кислоты (витамин B9), которая необходима для образования ДНК, что особенно важно для беременных женщин. Она также содержит много других витаминов группы B, таких, как витамин B6 и пантотеновая кислота, которые имеют решающее значение для эффективного использования калорий нашими организмами.

Папайя также обеспечивает организм человека важными минералами, такими как калий и магний, которые помогают поддерживать здоровье костей, регулировать жидкости и контролировать артериальное давление. Магний также помогает уменьшить стресс.

Папайя содержит такие флавоноиды, как лютеин, зеаксантин, ликопин и криптоксантин. Все они являются антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и могут помочь уменьшить последствия старения. Лютеин и зеаксантин особенно важны для снижения риска дегенерации желтого пятна, которая является основной причиной возрастной потери зрения.

Польза папайи для организма человека

Благодаря содержащимся в папайе питательным веществам, этот плод при его употреблении в пищу оказывает всестороннюю пользу для здоровья. Высокое содержание антиоксидантов и флавоноидов обеспечивает большинство полезных свойств папайи.

1. Помогает пищеварению

Папайя улучшает работу ЖКТ

Соединения, обнаруженные в папайе, помогают расщеплять и правильно использовать белки; в частности, папаин помогает разорвать связи между аминокислотами, которые являются строительными блоками белков. Папаин аналогичен другим типам ферментов, производимых в поджелудочной железе, которые помогают нашему организму переваривать мясо. Но для этих ферментов необходима кислота для активации, а папаин может работать даже без присутствия кислоты.

Поэтому благодаря способности разрывать связи между аминокислотами этот пищеварительный фермент может быть полезен людям, страдающим низкой кислотностью желудка, которые не могут переносить употребление определенных видов мяса. Это может также помочь лучше поглощать белок людям с проблемами с усвоением питательных веществ.

Люди с нарушениями пищеварения, такими как синдром раздраженного кишечника, синдром дырявого кишечника или аутоиммунными и воспалительными заболеваниями кишечника, могут извлечь пользу из добавления папайи в их рацион или приема добавок папаина. Поскольку папаин помогает улучшить пищеварение, употребление в пищу папайи по утрам может помочь уменьшить симптомы утренней тошноты у беременных женщин. Если вы беременны, съешьте кусочек папайи на завтрак, чтобы успокоить желудок на весь день.

Употребление папайи может помочь предотвратить запор благодаря значительному количеству содержащейся в ней клетчатки и может быть особенно полезно, если вы едите любой вид обработанного мяса или если вы переедаете. Папаин можно приобрести в качестве биологически-активных добавок, но поскольку употребление папайи полезно не только в отношение пищеварения, почему бы просто не наслаждаться этим вкусным экзотическим фруктом, не обращаясь к добавкам.

2. Противовоспалительное свойство папайи

Папайя способствует уменьшению воспаления

Исследование 2011 года, опубликованное в журнале Molecular Nutrition and Food Research показало, что воспалительные маркеры уменьшались, когда испытуемым давали папайю. Исследователи полагают, что папайя может помочь уменьшить воспаление у людей с воспалительными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит, хотя необходимы дальнейшие исследования (2).

Было также выявлено, что папаин помогает уменьшить воспаление у людей с такими заболеваниями, как астма и артрит, и может помочь уменьшить воспаление в предстательной железе. Более низкие уровни воспаления в организме часто связаны с естественным замедлением старения.

3. Улучшает свертываемость крови

Существует большой интерес в использовании папайи в качестве улучшающего свертываемость крови средства, чтобы помочь людям, имеющим состояние, под названием тромбоцитопения (снижение количества тромбоцитов в крови). Это опасное состояние, которое может уменьшить способность к свертыванию крови и потенциально способно привести к внутреннему кровотечению (3).

Исследование, проведенное на мышах, показало, что у тех, кто принимал экстракты листьев папайи, количество тромбоцитов и эритроцитов через 72 часа было значительно выше, чем у испытуемых, не принимавших эту добавку. Исследователи полагают, что экстракт папайи может в конечном итоге стать лекарством для людей с заболеваниями крови (4, 5).

4. Польза папайи для сердечно-сосудистой системы

Было выявлено, что витамин С помогает снизить риск сердечных приступов путем защиты артерий от повреждений. Он может помочь уменьшить вредное воздействие свободных радикалов и окисление холестерина, снижая способность холестерина образовывать бляшки вдоль стенок артерий.

Было выявлено, что у людей, испытывающих дефицит витамина C повышается риск возникновения инфаркта или инсульта, хотя для определения точного механизма необходимы дополнительные исследования (6). Фолиевая кислота также помогает превращать гомоцистеин, связанный с инфарктами миокарда в полезные аминокислоты, снижающие риск сердечных приступов.

5. Помогает предотвратить рак

Папайя предотвращает рак

Польза папайи заключается также в том, что ее употребление способно предотвращать раковые заболевания. Поскольку папаин способен расщеплять белки, он может помочь атаковать защитное покрытие, обнаруженное на раковых клетках, предотвращая их рост. Существует значительный интерес к связи между рационом питания и раковыми заболеваниями, и тому, как ферменты, такие как папаин, могут использоваться для лечения рака.

Витамин С и бета-каротин, содержащиеся в большом количестве в папайе, связаны с уменьшением риска развития рака, особенно рака толстой кишки. Клетчатка также может помочь уменьшить количество токсинов (вызывающих рак) в пищеварительной системе, а папайя обеспечивает организм почти 2 граммами клетчатки на 100 грамм. Благодаря ее выраженным антиоксидантным и противопаразитарным свойствам папайя также отлично подходит для регулярной детоксикации или очищения, что может дополнительно повысить иммунитет.

6. Предотвращает дегенерацию макулы

Флавоноиды лютеин и зеаксантин могут помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна – связанную с возрастом потерю зрения. Зеаксантин особенно помогает отфильтровывать синий свет, который может нанести вред сетчатке.

7. Защищает от артрита

Исследование, проведенное в 2004 году, показало, что у людей, в чьих рационах питания содержалось недостаточное количество витамина С (малое потребление фруктов и овощей), в три раза увеличивается риск развития полиартрита – воспалительного заболевания, которое поражает множественные суставы (7).

Витамин С также защищает от других видов воспалительных заболеваний, таких как подагра. Было обнаружено, что этот мощный витамин снижает С-реактивный белок — маркер воспаления (8, 9).

8. Предотвращает астму

Папайя предотвращает астму

Было выявлено, что бета-каротин помогает снизить риск развития астмы. Достаточное потребление витамина А особенно важно для детей, так как помогает уменьшить воспаление дыхательных путей (10).

Семена папайи также обладают своими собственными полезными свойствами и могут употребляться в пищу, хотя они довольно горькие. Они использовались в качестве средств народной медицины для лечения паразитарных инфекций, кишечной палочки и других вирусных и бактериальных инфекций.

9. Замедляет старение организма

Благодаря высокому уровню витамина С, витамина А и других флавоноидов в папайе, она является натуральным средством, помогающим сохранить кожу здоровой и замедлить процесс образования морщин. Эти питательные вещества работают как антиоксиданты, которые помогают предотвратить вредное воздействие свободных радикалов — основную причину старения.

10. Спасает от вирусов

Листья папайи использовались для лечения лихорадки денге — смертельной вирусной инфекции, переносимой комарами в тропических районах. В одном конкретном исследовании листья смешивались с водой и давались пациентам два раза в день. Это лечение показало значительное снижение вирусной активности через пять дней (11).

Традиционные полинезийские культуры на Гавайях и на Таити, делают припарки из кожуры папайи, чтобы помочь в заживлении ран (кожура плодов папайи особенно богата папаином). Они прикладывали эти припарки непосредственно к коже для лечения ожогов, высыпаний или укусов (12). Папаин можно использовать для лечения грибковых и вирусных кожных инфекций, таких как бородавки или стригущий лишай. Он помогает уничтожить слой белка, который защищает вирусы и грибки от атак, что помогает уменьшить их способность к размножению.

История папайи

Считается, что папайя впервые выросла в южной Мексике и в центральноамериканских регионах, где испанские исследователи впервые встретили семена и съедобные сладкие фрукты, и распространили их во время путешествий по Центральной Америке, Индии и другим островам Тихого океана.

Считается, что примерно в 1626 году семена были привезены в Италию, а затем распространены по всей Европе. Сегодня папайя используется во многих видах кухонь – она распространена в тихоокеанских островных блюдах, тайских, гавайских, индийских, малазийских и филиппинских рецептах и пр.

Папайя: как выбрать и приготовить

Папайя является частью семейства растений Кариковые. Плоды папайя растут на древесном растении под названием Папайя или Дынное дерево (Carica papaya) в тропическом климате. Папайа является очень интересным плодом тем, что их деревья в действительности бывают трех «полов»: мужского, женского и гермафродит. Только гермафродитное растение производит плоды папайи, в то время как два других вида производят деревья, листья и семена. По этой причине сегодня почти все коммерческие производители папайи выращивают растения гермафродиты папайи, поскольку они содержат все части, необходимые для прорастания и воспроизводства новых семян.

Сегодня папайя выращивается в мире в разных тропических районах: Индия, Индонезия, Бразилия, Нигерия, Мексика, некоторые штаты США (Гавайи, Флорида и Южная Калифорния), и многие страны Центральной Америки являются крупнейшими производителями. Популярность использования папайи в рецептах по всему миру только продолжала расти за последние несколько десятилетий, и Индия теперь производит более 38% папайи, выращиваемой во всем мире.

Раньше было трудно найти папайю за пределами тропиков, но теперь ее можно встретить сезонно в большинстве супермаркетов. Существует два основных сорта папайи: мексиканский и гавайский. Плоды мексиканского сорта могут вырасти до 4,5 кг, тогда как гавайского, как правило, меньше.

У обоих есть сладкая оранжевая мякоть и темные, студенистые семена внутри (13). Когда плоды папайи не созрели (зеленые), ее можно есть только после приготовления. Зеленую папайю жарят, предварительно нарубив мелкими кусочками и используют в приготовлении карри во многих азиатских блюдах. По мере созревания папайи она приобретает свой желто-оранжевый цвет и становится сладкой.

Если вы купите папайю, чтобы съесть в тот же день, отдавайте предпочтение той, которая имеет красновато-оранжевую кожуру и более мягкая на ощупь. Если на ней есть несколько черных пятен – это нормально. Если папайя желтая, для созревания потребуется несколько дней на прилавке. Папайю лучше всего съедать при комнатной температуре, чтобы ее сладкий вкус стал более насыщенным. Если вы планируете нарезать ее, обязательно сразу же съешьте для лучшего вкуса.

Плантация папайи

Избегайте ГМО папайи

Дерево папайя уязвимо для нескольких широко распространенных вирусов и грибков, разрушающих плоды растения, поэтому исследователи исследовали семена папайи, чтобы выяснить, может ли генетическое их изменение обеспечить большую защиту от вирусов.

Исследователи добились успеха в создании генетически модифицированных (ГМО) семян папайи, сделав их более устойчивыми к вредителям и бактериям. Они создали такие сорта папайи, как Радужная папайя (Rainbow papaya) и SunUp papaya, которые теперь составляют 80% папайи, выращиваемой на Гавайях — один из крупнейших мировых производителей.

Благодаря тому, что по-прежнему можно найти не-ГМО-папайю, вам нужно будет убедиться, что вы покупаете естественный органический вариант, узнав, что папайя не была каким-либо образом изменена. ГМО-культуры часто являются причиной нежелательных аллергий и расстройств пищеварения, в дополнение к более серьезным проблемам, поэтому органическая не-ГМО-папайя всегда должна быть вашим приоритетом.

Возможный вред папайи для организма

Папайя может вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на латекс. Папайя и другие фрукты содержат вещество, под названием хитиназа, которое связано с перекрестными реакциями между латексом и фруктами. Зеленая папайя содержит наибольший потенциал для аллергических реакций, поэтому ее нельзя есть сырой.

При избыточном потреблении папайи вы можете испытывать следующие побочные эффекты:

Изменение цвета кожи

Папайя получает свой оранжевый оттенок от бета-каротина — питательного вещества, которое попадая в организм превращается в витамин А. Средняя папайя снабжает организм примерно 15% дневной нормы витамина А. Употребление слишком большого количества желтых, зеленых или оранжевых овощей и фруктов (таких, как папайя), которые содержат бета-каротин, может вызывать изменение цвета кожи — состояние под названием каротинемия. Ладони рук и подошв ног являются наиболее заметными участками тела, поражаемые каротинемией, но другие области тела также могут окрашиваться в желтый или оранжевый оттенки. Каротинемию не следует путать с желтухой, при которой желтеет не только кожа, но и белки глаз. Желтуха является признаком высокого уровня билирубина в крови; каротемия безвредна. Сокращение потребления папайи позволит устранить изменение цвета кожи.

Респираторный дистресс

Вред папайи также может быть связан с потенциальной вероятностью аллергий на папаин, который используется для облегчения симптомов, связанных с проблемами ЖКТ, и противодействия воспалению в горле. По словам ученых из Университета Пердью, папаин также является потенциальным аллергеном. Люди, которые едят слишком много папайи и усваивают большое количество папаина, могут испытывать симптомы, связанные с сенной лихорадкой или астмой, включая хрипы, затруднения дыхания и заложенность носа.

Возможные камни в почках

Одна папайя размером 13 см в длину с диаметром 8 см содержит до 310% дневной нормы витамина C. Витамин C является важным антиоксидантом, который может помочь защитить от развития заболеваний кровеносных сосудов, рака и высокого кровяного давления. Потребление более 1200 мг витамина С в день для детей или более 2000 мг в день для взрослых может вызвать симптомы токсичности, включая оксалатные камни в почках. Оксалат является побочным продуктом витамина С, когда питательное вещество метаболизируется.

Желудочно-кишечные симптомы

Симптомы в желудочно-кишечном тракте могут быть побочным эффектом употребления слишком большого количества папайи. По иронии судьбы, тот же самый папаин, который успокаивает ваш желудок, может вызвать расстройство желудка в большом количестве. Высокое содержание клетчатки в папайе также может способствовать расстройству пищеварительной системы, когда вы потребляете ее в избыточном количестве, а латекс в кожуре плода может вызвать раздражение желудка.

Поделиться новостью в соцсетях