Можно ли пить кефир при холецистите

Результаты поиска по запросу:

Воспаление желчного пузыря называют холециститом.
на ужин достаточно будет пудинга из нежирного сыра и компота из сухофруктов; перед сном выпейте кефир. За весь день можно употреблять 400 гр. хлеба, 10 гр. соли и 50 гр. сахара. Холецистит – это изменение состояния желчного пузыря при воспалении.
Рекомендуемый список продуктов: • Полезным будет творог, кефир, молоко и другая
или черствый хлеб. • Пшенную кашу исключите из рациона, все остальные каши можно есть. • Пить можно компот. Ужин: сырный пудинг из нежирного свежего сыра, чай. Перед сном: 1 стакан кефира. На весь день: хлеб — 400г, масло — 15г, сахар- 50г.
Можно ли при хроническом холецистите употреблять белокочанную капусту в обработанном виде (квашеную, отварную, запеченную)? Можно ли пить кефир при холецистите Диета при остром холецистите , лечебное питание, ноги резко похудели , пхудение по феншую. В период ремиссии мясо, например, можно только слегка обжарить, предварительно отварив его. Суточная норма поваренной соли не должна превышать 10 г.
При диете при холецистите разрешаются: нежирные сорта мяса, птицы; творог и другие молочные продукты Каждый прием пищи вызывает желчегонный эффект, между тем очень важно, чтобы при холецистите желчь не застаивалась в желчном пузыре.
пить по полстакана два раза в день. — перед сном можно выпивать стакан кефира. Что можно, а что нельзя есть при холецистите?
• Выбирайте молочные продукты с низкой жирностью (нежирный творог, нежирное молоко, нежирный йогурты, кефир) и избегайте
пейте аллахол..как профилактическое средство..очищает. сегодня от врача..сказали что холецистит и. И все-таки пить кефир надо с умом, чтобы не было вреда.
Кефир при диете можно использовать не только как десертный напиток, но и как заменитель сметаны или сливочного масла в первых и вторых блюдах или салатах.
При холециститах — заболеваниях, вызванных. .но без соли,без ничего,в течение дня я могу себе позволить яблоко и мандарин,утром сегодня выпила чашку кофе без сахара!И сегодня же купила кефир
А мне нравится Диета кефирно гречневая . Заливают на ночь гречку 1 стакан кефиром 1 жирности и оставляют на ночь. 1 анализ мочи сдавала на сроке в 6 недель, все показатели пришли в норме, кроме большого количества аморфных фосфатов. 10 месяцев назад сделали операцию по удалению двухсторонней кисты обоих яичников. во время операции обнаружили спайки на кишечнике и жидкость в трубах матки.
Целы ли у вас яичники? Если у вас удалены кисты с яичниками, то о какой беременности можно говорить.

Лучшая диета при холецистите

Значение здорового питания переоценить сложно, особенно когда речь идет о воспалении желчного пузыря. В целом диета при холецистите соответствует принципам рационального питания. Но есть в ней значительные ограничения.

Свежие фрукты и овощи, бобовые

Эта группа продуктов является прекрасным источником клетчатки, которая необходима при холецистите. Старайтесь в каждый приём пищи включать больше овощей и бобовых. Это позволит быстрее насытиться и оставит меньше места для десертов.

Цельнозерновые

В этих продуктах так же содержится значительное количество клетчатки. Старайтесь отдавать предпочтение коричневому рису, овсяным хлопьям, цельнозерновым макаронам, хлебу с отрубями и злаками.

Постное мясо и рыба

Выбирайте говядину и свинину без жира, и обязательно снимайте кожу с мяса птицы.

Молочные продукты с низким процентом жирности

В отделе с молочной продукцией ищите обезжиренные или низкожировые продукты. Пейте кефир, соевое молоко, ешьте йогурт, творог и сыры с низким содержанием жира.

Питание при холецистите может и должно быть разнообразным. В нём могут присутствовать все основные группы продуктов, включая молочные и мясные. Главная задача – максимально ограничить потребление жирных частей мяса и не увлекаться жирными видами сыров.

Можно ли есть орехи при холецистите? Орехи и вправду содержат большое количество жира. Особенно это касается грецких, кедровых, бразильских, лесных орехов и фундука. Немного меньше жира содержится в фисташках, кешью, миндале и арахисе. В целом орехи не запрещаются, однако их количество в рационе следует строго контролировать.

Что нельзя есть при холецистите

Глобальная коррекция рациона не избавит человека от камней в желчном. Однако ограничение в жирах животного происхождения поможет облегчить симптомы. Главные враги желчного пузыря:

1. Жареная пища
2. Готовая выпечка из магазина (пончики, пироги, печенье)
3. Жирные молочные продукты (жирные сыры, мороженое, масло)
4. Жирное и переработанное красное мясо

Диета при воспалении желчного пузыря может включать лишь минимальное количество продуктов из этого перечня.

Как научиться выбирать «правильные» продукты

Ниже представлена наглядная тактика по выбору более дружественных для желчного пузыря продуктов. В левой колонке таблицы – жирные продукты, которые не стоит кушать при холецистите. В правой колонке – более полезная альтернатива.

Продуктовая группа	«Вредные» продукты	Альтернатива
Жиры и масла	Масло, маргарин, сало, растительные масла в больших количествах	Масло-спрей
Молочные продукты	Жирное молоко, сливки, крем, твёрдые сыры, йогурт	Обезжиренное молоко или с низким процентом жирности, творог, нежирные твердые сыры, сыр Филадельфия лайт, обезжиренный или низкожировой йогурт
Мясо и рыба	Жирное и переработанное красное мясо – сосиски, сардельки, солонина, гамбургеры; Жирная рыба – скумбрия, сардины, сельдь	Красное мясо без видимого жира, курица и индейка без кожи;   Менее жирная рыба – треска, пикша, камбала, сёмга
Торты и бисквиты	Сливочный и шоколадный бисквит, пирожные с кремом, торты	Хрустящие хлебцы, рисовые лепешки, торты и печенье с маленьким содержанием жира, безе
Закуски	Чипсы, семечки подсолнуха, тыквенные семечки	Фрукты – свежие, консервированные или сушеные
Кондитерские изделия и десерты	Шоколад, шоколадные батончики и конфеты, ириски Мороженое	Варенье, леденцы, Турецкие сладости Низкожировой йогурт, сорбет, желе, мороженое с низким содержанием жира
Соусы и заправки	Майонез, кремовые соусы	Горчица, «легкий» майонез, лимонный сок, бальзамический соус

 

В процессе покупок важно изучать этикетки. Если в 100 граммах продукта содержится 20 и больше грамм жира, стоит уделить особое внимание количеству его потребления.

В медицинском центре Персомед работают диетологи с многолетним опытом. Записывайтесь на приём, где для вас разработают индивидуальный рацион. Схема питания будет не просто соответствовать состоянию здоровья, но и учитывать ваши предпочтения в еде.

Важно знать

• Питание при холецистите не должно быть полностью обезжиренным, так как небольшое количество жира необходимо нашему организму.
• У некоторых людей отдельные продукты вызывают боль в животе. Для их выявления рекомендуется вести пищевой дневник. В нём следует делать пометки, после каких продуктов возникает дискомфорт, и по возможности исключать их из рациона.
• Ограничения в жирной пище могут привести к потере веса. Если у вас значительное количество лишнего веса, худеть следует постепенно. Не рекомендуется терять больше 0,5-1 кг в неделю. В противном случае риск образования камней возрастает.
• После удаления желчного пузыря человеку нет необходимости следовать низкожировой диете.

Способы обработки пищи

Для борьбы с заболеванием холецистит диета должна основываться не только на выборе низкожировых продуктов. Большое значение имеет и то, как мы готовим пищу. Следуйте этим простым советам:

• Вместо масла из бутылки используйте спрей. Если в процессе готовки вы переборщили с маслом, воспользуйтесь бумажным полотенцем.
• Не лейте масло из бутылки сразу в емкость для готовки. Отмеряйте его количество из расчёта 1 чайная ложка на человека.
• Старайтесь добавлять сало, растительное и сливочное масла только при необходимости.
• Если мясо пристало к сковороде, вместо масла добавляйте небольшое количество воды.
• Делайте свои заправки, используя низкожировой йогурт, сок лайма или лимона, травы.
• Старайтесь не жарить еду. Вместо этого запекайте, готовьте на пару, варите, тушите.

Примерное меню при холецистите

Завтрак

Каша из цельнозерновой крупы с молоком низкого процента жирности

Фрукт

Обед

Мясо курицы без кожи

Запечённый картофель

Отварные или свежие овощи

Полдник/перекус

Бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром Филадельфия лайт или мясом без жира

Салат

Фрукт

Ужин

Семга на гриле с овощами

Йогурт с низким процентом жирности

Фрукт

Диета при воспалении желчного пузыря – это лишь одна из составляющих в общей стратегии борьбы с заболеванием. Если у вас есть вопросы по другим составляющим, звоните по одному из телефонов вверху сайта или записывайтесь на приём через электронную форму.

Источники:

1. Dietary advice for people with gallstones, Departments of Nutrition and Dietetics and Norfolk and Norwich,
2. Dietary information for people with gallstones, Leicestershire Nutrition and Dietetic Services,
3. Gallstones Diet Sheet, Patient.info,
4. Cuevas A., Miquel J.F., Diet as a risk factor for cholesterol gallstone disease, J Am Coll Nutr, 2004 Jun;23(3):187-96,
5. Gallbladder Diet, WebMD.

Диета при холецистите | Санаторий Горный

Время чтения: 3 мин., 31 сек.

Холецистит – это воспаление желчного пузыря инфекционной или паразитарной природы. Одна из составляющих лечения этого заболевания – это диетотерапия. Холецистит может протекать в острой, хронической форме или в стадии обострения. Правильное и сбалансированное питание при данном заболевании это залог быстрого выздоровления без осложнений.

Общие правила питания при холецистите:

Диетотерапия при холецистите зависит от стадии заболевания и его течения.

В питании необходимо придерживаться следующих правил:

• необходимо ограничить употребление жиров и углеводов
• соблюдайте технологию приготовления пищи: пищу готовят на пару или в отварном виде. Категорически запрещена жарка.
• Необходимо исключить раздражающую пищу: острую, пряную, соленую, конченую, жирную, кислую и др.
• Суточный прием пищи должен быть разделен на 5-6 раз.
• Еда должна быть теплой. Сильно горячая или холодная пища может вызвать спазм желчного пузыря и привести к обострению заболевания.

Питание при холецистите в период обострения:

• В период обострения человека беспокоит сильная боль в области желчного пузыря. Поэтому до стихания болевого симптома необходимо воздержаться от приема пищи и провести лечебное голодание. Можно пить травяные отвары, чаи.
• После стихания боли можно начать есть пюре образную пищу, слизистые супы, перетертое мясо.
• Через несколько дней можно перейти к диете №5. Этой диеты необходимо придерживаться в течение нескольких месяцев.

Питание при хроническом холецистите:

В первые дни после операции необходимо полностью воздержаться от еды, нельзя пить. При сильной жажде можно смочить губы водой.

На 2-3 сутки после операции можно есть жидкие и полужидкие блюда, пить воду чай, кисель.

Питание должно быть дробным и регулярным, частый прием пищи препятствует застою желчи. Пищу необходимо принимать в одно и то же время, это способствует налаживанию секреции желчи и хранению ее в желчных протоках, что значительно улучшает пищеварение.

Список разрешенных продуктов:

Нежирное мясо и рыба	В процессе приготовления необходимо соблюдать технологию приготовления (варка или тушение), нельзя использовать специи.
Фрукты, овощи и ягоды, не содержащие кислоты	Очень полезно употреблять груши. Этот фрукт способствует размягчению желчи
Подсушенный хлеб, галетное печенье	Хлеб нужно употреблять вчерашний или подсушенный, и не из пшеничной муки, а с отрубями
Кисломолочные продукты	Кефир, творог низкой жирности
Крупы	Овсяная крупа, макароны твердых сортов, гречка. Можно готовить в виде запеканок, крупеников и в качестве гарнира
Растительное масло	В небольших количествах.

 

Список полностью или частично ограниченных продуктов:

Консервированные изделия	Помимо заводских консервированных продуктов необходимо полностью отказаться и от домашних консерваций, заготовок и маринадов
Овощи, раздражающие внутреннюю оболочку желудка и желчного пузыря	Лук, чеснок, шпинат, редиска и другие. Эти овощи можно употреблять в небольшом количестве и только в отварном, тушеном виде.
Зернобобовые культуры	Категорически нельзя употреблять в пищу чечевицу, фасоль, горох и другие аналогичные продукты. Зернобобовые вызывают метеоризм и повышают вероятность обострения хронического холецистита
Жареные блюда, копченые изделия, пряности, наваристые жирные бульоны	Эти продукты приводят к стимуляции желчевыделения.
Грибы, кислые фрукты и ягоды	Эти продукты трудно перевариваются и раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта
Кофе, алкогольные напитки, газированные напитки, кислые морсы	Эти продукты раздражают слизистую кишечника
субпродукты	Из питания нужно исключить субпродукты – печень, почки, сердечки, Нельзя употреблять жирную рыбу, жирные сорта мяса.

 

Меню питания при холецистите (Режим питания)

При холецистите важно соблюдать режим питания.

1. Питание должно быть дробным, не менее 5-6 раз в день.
2. Разовый объем пищи не должен быть большим.
3. Пища должна приниматься в одно и то же время (по расписанию)
4. Необходимо соблюдать адекватный питьевой режим – не менее 1,8-2 литров жидкости в сутки
5. Еда и напитки должны быть теплыми
6. Нельзя есть острую, соленую, пряную и жареную пищу.

Рецепты диетических блюд при холецистите.

Примерное меню при холецистите:

1. Завтрак: гречневая каша сваренная на воде около 150 грамм. Отвар шиповника
2. Второй завтрак: запечённое яблоко с медом и орешками
3. Обед: суп с говяжьими фрикадельками на овощном бульоне. Паровая котлета с рисом и запеченными овощами
4. Полдник: овощная запеканка и фруктовый компот.
5. Ужин: куриная грудка с макаронами из твердых сортов. Овощной салат с ложкой нерафинированного оливкового масла
6. Перед сном можно выпить стакан нежирного и некислого кефира

Комментарии диетологов:

При хроническом холецистите необходимо соблюдать диетическое питание. Без соблюдения диеты даже самые сильные лекарственные препараты не вылечат от заболевания.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Диета при остром холецистите

При различных заболеваниях, связанных с пищеварением, рацион питания является решающим фактором. Диета при желчнокаменной болезни и холецистите является важной частью терапии. Она помогает снять лишнюю нагрузку с пищеварительной системы и нормализовать выработку желчи. Поджелудочная железа при холецистите также испытывает повышенную нагрузку. Лечебное меню помогает исправить эту проблему.

Симптомы острого холецистита

При малоподвижном образе жизни у человека замедляется, а со временем и нарушается отток желчи, и формируются твердые конкременты – желчные камни. Воспаление желчного пузыря с образованными в нем твердыми конкрементами называют острым холециститом. Камни перекрывают желчные протоки, мешая нормальному выходу желчи. Начинается калькулезный холецистит. Наряду с желчнокаменной болезнью (ЖКБ) у пациента выявляют острые проявления таких заболеваний желудочно-кишечного тракта, как панкреатит, дуоденит, дискинезия желчных путей и гепатит. Для лечения этих болезней также требуется соблюдение диеты.

Нередки случаи такого проявления холецистита, когда в желчном пузыре развивается воспалительный процесс. Его обычно вызывают бактерии кишечной палочки или стафилококка. Они проникают в желчный пузырь через стенки из других органов, уже пораженных болезнью. Любые хронические заболевания, даже такие как отит, кариес, тонзиллит распространяют болезнетворные бактерии, которые с током лимфы и крови попадают в желчный пузырь.

При желчекаменной болезни чувствуется слабость, появляются приступы боли под ребром с правой стороны. Иногда боль чувствуется в районе солнечного сплетения и со спины под правой лопаткой. Больной чувствует тошноту, могут появиться позывы к рвоте. Живот становится болезненно вздутым. При острых состояниях поднимается высокая температура, часто бросает в пот.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Точный диагноз должен поставить врач. Для уточнения состояния больного проводится УЗИ органов брюшной полости и общий анализ крови. После чего назначается лекарственная терапия.

Лечебное питание при остром холецистите

Первое, что нужно сделать, это обеспечить покой желчному пузырю и снять лишнюю нагрузку с пищеварительной системы. Для этого в период острого состояния рекомендуется уменьшить количество потребляемой пищи, а лучше вообще не есть. А вот количество жидкости должно быть достаточным.

Следует пить негазированную минеральную столовую воду с низкой минерализацией. Примерное содержание минеральных веществ на литр — от одной до четырех десятых грамма. Также полезным будет настой шиповника, заваренный в термосе. Ягоды нужно промыть и залить кипятком на 4-5 часов.

Отвар можно немного подсластить медом или сахаром. Не очень крепкий свежезаваренный чай также приносит облегчение.

Лечебное питание при остром холецистите

Уже на следующий день больному, как правило, становится лучше. На завтрак и на протяжении дня лучше съесть немного овсянки. Величина порции должна определяться самочувствием. Если аппетита нет – не следует съедать полную тарелку каши. Жидкая рисовая или манная каша также подойдет.

Овощной суп без крупы и мяса позволит восстановить силы и вернуть аппетит. Можно добавить в рацион фруктовый кисель и сладкое ягодное пюре.

Когда боль в боку утихает, и пищеварение понемногу налаживается, разрешается есть нежирное мясо. Блюда для лучшего усвоения должны готовиться из фарша. В рационе могут быть паровые тефтели из телятины или индейки, отварное мясо кролика или курицы, пропущенное через мясорубку или измельченное в блендере.

Творог низкой жирности, слегка подсушенные тосты из пшеничного хлеба или батона и рыба на пару также вводятся в меню. Любой привычный рецепт можно адаптировать к этой диете, изменив способ кулинарной обработки продуктов. Кушать лучше не менее 5 раз в день. Порции должны быть небольшими, чтобы исключить переедание и несварение, избежать обострений, а также нормализовать работу поджелудочной железы.

Существенное облегчение состояния наступает через неделю или десять дней. Пациенту прописывают диету 5а.

Стол №5а

Особенностью диеты является пища, максимально диетического склада. Это касается как выбора продуктов, так и особенностей их обработки. Чем мельче консистенция еды, тем легче она переносится организмом. Поэтому в меню предлагаются хорошо разваренные каши на молоке. Если есть непереносимость молока, то каши готовят на воде или овощном бульоне.

Рекомендуются как простые овощные супы, так и супы-пюре, они лучше насыщают и проще перевариваются. Все супы следует готовить без мясного бульона. Творог можно употреблять в виде запеканок и суфле. Нежирное мясо и рыбу нужно перемалывать в паштеты с отварными овощами.

Следует избегать жирной еды, сдобной выпечки и слоеного теста. Сладкое есть можно, но лучше мед или натуральное варенье вместо кондитерских сладостей. На время выздоровления придется обойтись без кофе. Нельзя есть бобовые, даже в супе и салате. Горох и фасоль провоцируют повышенное газообразование в кишечнике и вздутие живота. Могут возобновиться боли в правом подреберье.

Выбирая молочные продукты, надо учитывать их жирность. Молоко и творог средней и пониженной жирности лучше воспринимаются организмом.

Совсем обезжиривать рецепты не следует, так как многие витамины и питательные вещества являются жирорастворимыми и должны поступать в организм с небольшим количеством правильных жиров.

От строгого соблюдения диеты зависит скорость восстановления организма и улучшение самочувствия. Через 3 недели после острого периода заболевания назначается стол №5.

Диета 5 при холецистите

Отличительной особенностью диеты является ограничение продуктов с высоким содержанием жира и холестерина. Жареные блюда в диетическом питании заменяются запеченными и приготовленными на пару. В сравнении с диетой 5а, пятая диета более разнообразна, она понравится любителям вкусных блюд. По калорийности это очень хорошо переносимая диета, так как предполагает полноценное поступление энергии в организм. Диета 5 содержит в рационе достаточно фруктов и овощей, помогает наладить пищеварение и прививает здоровые привычки. Пятая диета также эффективна при лечении панкреатита и при других болезнях поджелудочной железы.

Кроме изделий из фарша уже можно есть мясные блюда. Но мясо нужно хорошо проваривать и перед подачей мелко нарезать поперек волокон. От слишком кислых овощей лучше пока воздержаться. Так, щавелевый суп и салат из шпината не рекомендуется. Бульоны, соусы и первые блюда на их основе исключаются из рациона. Мясо кроме паровой обработки и запекания можно тушить, но есть тушеное мясо не чаще, чем через день, ориентируясь на собственные ощущения.

Диета номер 5 при холецистите включает разнообразные овощные и крупяные супы. Из бобовых разрешен гороховый суп. Но горох для него следует хорошо размочить, подержав в воде не менее 6 часов. Суп должен быть жидким, а горох – полностью разваренным до состояния пюре. Если до обострения холецистита наблюдалась непереносимость гороха, то этот суп лучше заменить любым крупяным супом по желанию.

Поскольку диета при холецистите рекомендует придерживаться продуктов с низким уровнем холестерина, яйца можно есть только в виде белкового омлета, запеченного или приготовленного на пару. В составе блюд, например, для котлет и творожной запеканки, может быть использован один желток или его половина.

Из напитков рекомендуются травяные чаи – с ромашкой, мятой и мелиссой. Можно и обычный чай, но лучше пить его либо без сахара, либо с половиной привычной дозы сахара или подстастителя кроме стевии. В чай по желанию добавляется молоко. Можно сварить не очень концентрированный фруктовый компот. Отвар сухофруктов также будет очень полезным. Кефир, чай каркаде, кофе и какао пока не рекомендованы.

Диета 5 при холецистите

Из сладостей разрешена мягкая карамель, пастила, десерты с бисквитным тестом, но не более одного в день. Варенье лучше выбирать не кислое. Можно добавлять его в чай. Сладости не должны содержать орехи и кунжут. В меню пятого стола есть также ягодные или фруктовые соки, но не промышленного, а домашнего изготовления.

Для того, чтобы снизить жирность блюда в процессе приготовления, можно не наливать постное масло, а распылять его. Полезно иметь под рукой спрей для растительного масла. Например, чтобы заправить блюдо и сбрызнуть сковороду для тушения овощей. Излишек масла следует собрать бумажной салфеткой. Чтобы мясо в процессе тушения не пригорало к сковороде, можно добавить немного воды или овощного бульона. Тушить мясо следует на медленном или среднем огне, закрыв сковороду крышкой. Перед приготовлением с мяса надо срезать весь видимый жир, а с курицы снять кожу.

Приправлять мясо можно, но блюдо должно быть не острое.

Вместо магазинного майонеза лучше делать заправку для салатов на основе йогурта малой жирности, добавляя немного специй и мелко порубленной зелени. Для заправки также смешивают нежирную ряженку и мягкий творог. Если соединить эти два продукта, то получается нежный на вкус соус, который с успехом заменит майонез.

Особенности питания при хроническом холецистите

Когда воспаления желчного пузыря случаются более трех раз подряд, врачом ставится диагноз хронический холецистит. Симптоматика хронического холецистита больше выражена у женщин старше 45 лет. Это связано в частности с тем, что с возрастом кровоснабжение органов нарушается. Интересно, что чаще всего признаки хронического холецистита отмечаются у пациентов из стран с хорошо развитой экономикой. Не зря это заболевание относится к так называемым болезням цивилизации. Хроническое течение калькулезного холецистита бывает вызвано малоактивным образом жизни и постоянными пищевыми излишествами. Диета при обострении симптомов холецистита должна состоять только из отварных и паровых блюд.

Чтобы снять обострение, нужно применять фитотерапию. Лекарственные отвары готовят из цветков календулы, ромашки, а также пьют настои валерианы, мяты и одуванчика.

Хроническим больным следует основательно пересмотреть привычное меню. Диета при обострении холецистита исключает сырые овощи и фрукты.

Яблоки нужно запекать, ягоды есть слегка проваренными — в составе компотов, киселей и фруктовых муссов. Чтобы нормализовать работу кишечника и восстановить нормальный отток желчи, в рацион вводят чернослив, курагу и изюм. Исключение составляют периоды обострения холецистита с сильной болью.

Не рекомендуются кондитерские изделия с масляным кремом и сливками высокой жирности. Людям, страдающим хроническим калькулезным холециститом, придется ограничить потребление мороженого, сдобной выпечки и яиц с желтками.

Стол №5а после снятия болевого синдрома и диета 5 в остальное время помогут избежать частых рецидивов болезни и разрушения стенок желчного пузыря.

Желчнокаменная болезнь или холецистит – нарушение работы желчного пузыря, которое может повлечь за собой такие серьезные осложнения, как возникновение приступов боли, образование камней, нарушение оттока желчи и разрушение стенок органа. Холецистит часто сопровождается панкреатитом. Чтобы избежать холецистита, как в острой, так и в хронической форме, следует вовремя вносить коррективы в образ жизни и режим питания.

Лечить холецистит нужно не только медикаментами, но и специальной диетой. Лечебный рацион при панкреатите и калькулезном холецистите позволяет нормализовать состояние и предотвратить осложнения. Злоупотребление полуфабрикатами, жирной пищей и едой быстрого приготовления могут нарушить работу желчного пузыря. Своевременное обследование помогает выявить болезнь на начальной стадии, пока холецистит не стал хроническим. А соблюдение диеты весь предписанный срок поможет быстрее выздороветь и не испытывать рецидивов холецистита.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

Как сочетать диетические добавки со спортом: важные рекомендации

Как защитить собаку от клещей и кровососущих насекомых

Тайная жена Олега Винника сразила наповал романтическим образом: теперь ясно, чем она покорила артиста

36-летняя Тина Кароль похвасталась сыном-подростком: «Такой взрослый» — видео

Диетолог рассказала о переедании, и можно ли похудеть без спорта, питаясь жареным

Как питаться при холецистите — Собеседник

Воспаление желчного пузыря – заболевание тяжелое и требует строгого соблюдения правильного режима питания.

Соблюдение диеты при холецистите поможет избежать неприятных симп-томов и поспособствует скорейшему выздоровлению. Во-первых, тебе необходимо исключить пищу, механически или химически раздражающую желудок. Во-вторых, лечебное питание должно быть направлено на снижение кислотности и выведение желчи.

Основы правильного питания при холецистите:

!Питайся часто, но небольшими порциями. При этом старайся придерживаться режима и ешь в одно и то же время. Дело в том, что при каждом приеме пищи желчный пузырь производит выброс желчи. А если промежуток между приемами еды невелик, то желчь выбрасывается равномерно.

!Избегай горячей и очень холодной еды. Старайся есть пищу средней температуры.

!Отдавай предпочтение отварным, тушеным и запеченным продуктам.

!Ешь больше растительной пищи и молочных продуктов. Молоко способствует профилактике желудочно-кишечных воспалений, улучшает моторику и нормализует кислотно-щелочной баланс, а клетчатка снижает уровень вырабатываемой желчи и нормализует стул.

!Откажись от жирной, жареной пищи.

!Яйца можно есть не чаще 2–3 раз в неделю. При этом лучше есть только белок.

!Постарайся реже лакомиться сладостями и мучными изделиями. Отдавай предпочтение отрубному хлебу.

!Чай и кофе сведи к минимуму.

Примерное меню на день:

Натощак: стакан отвара шиповника.

Первый завтрак: гречневая каша, овощной салат, чай с молоком.

Второй завтрак: 100 г творога с размятым бананом.

Обед: молочный суп, котлеты мясные на пару, на гарнир отварные овощи, кисель.

Ужин: легкий овощной суп.

Перед сном: стакан кефира.

 

Вычеркни из своего рациона

При холецистите категорически запрещается употребление следующих продуктов: газированных и алкогольных напитков, субпродуктов, шоколада, мороженого, кислых ягод и фруктов, бобовых, грибов, пряностей, лука и чеснока, копченостей, солений и консервов.

Кефир при панкреатите: можно или нет

При многих заболеваниях органов пищеварения рекомендуется употреблять кефир. При панкреатите данный напиток также разрешен. Рассмотрим его состав и полезные свойства.

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, которое возникает по многим причинам. Чаще всего это систематические нарушения питания, переедание, инфекционные заболевания или гормональные нарушения, длительный прием лекарственных препаратов, анатомические или генетические факторы, стрессы.

Кефир – это пробиотик, полезный при расстройствах желудочно-кишечного тракта, а особенно при панкреатите. Основные свойства продукта:

• Успокаивает и очищает желудок.
• Останавливает рвоту и ослабляет диарею.
• Активирует функцию поджелудочной железы и стимулирует выработку ряда пищеварительных ферментов.
• Служит источником для переработки животного белка, который необходим для нормального функционирования поджелудочной железы.
• Препятствует размножению болезнетворных микроорганизмов в пищеварительной системе.
• Нормализует микрофлору кишечника.

Содержит витамины группы В, С, А, Н, РР, а также магний, калий, серу, хлор, натрий, фосфор и другие необходимые для организма микроэлементами. При этом кальций из кефира усваивается намного лучше, чем из молока. Регулярное употребление напитка способствует активизации защитных сил организма и ускоряет процессы регенерации поврежденных тканей.

Можно ли пить кефир при панкреатите?

Ответ на вопрос можно ли пить кефир при панкреатите однозначный – да, можно. Он относится к диетическим продуктам и практически не имеет противопоказаний к применению. Снабжает организм полезными веществами. Для людей с панкреатитом напиток выступает источником легкоусвояемого животного белка, который необходим ежедневно для поддержания нормальной работы поджелудочной железы.

Калорийность кефира полностью зависит от его жирности и состава. Как правило, она варьирует от 30 до 56 Ккал. Содержание белка должно быть не менее 3%. Хороший напиток имеет однородную консистенцию и приятный немного кислый запах. Несмотря на всю пользу, бесконтрольное употребление кефира опасно. Слишком жирный или кислый напиток может спровоцировать сбой в работе ЖКТ и обострение панкреатита.

При употреблении продукта при панкреатите рекомендуется придерживаться таких правил:

• Если болезнь в стадии обострения, то от напитка стоит отказаться. Это связано с риском повышения кислотности желудочного сока и сбоя в выработке панкреатических ферментов.
• Начинать необходимо с 1% кефира, употребляя по ¼ стакана и постепенно доводя объем до 1 стакана в сутки. Напиток должен быть комнатной температуры, так как холодная жидкость может спровоцировать спазмы панкреатических протоков.
• Кисломолочный продукт особо полезен при употреблении на ночь. Стакан напитка дает чувство насыщения и не перегружает больной желудок.

Огромное значение имеет выбор качественного кефира. В его состав должно входить только пастеризованное или цельное молоко, заквашенное на молочных грибках. Если для закваски используют микроорганизмы и бифидобактерии, то такой напиток не является живым кефиром. Для людей с панкреатитом категорически противопоказан кефир, в котором молоко заменяется пальмовым маслом. В нем низкая концентрация необходимых для организма белков и много жиров.

Кефир при панкреатите и холецистите

Нездоровая пища с большим содержанием жира – это основная причина таких заболеваний, как панкреатит и холецистит.

• Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, вызванное нарушением оттока панкреатического сока. Характеризуется интенсивными болезненными ощущениями в животе, приступами тошноты и рвоты, запорами, повышенным газообразованием.
• Холецистит – это воспаление желчного пузыря, вызванное застоем желчи из-за закупорки желчевыводящих протоков. Сопровождается болями в правом подреберье, повышенной температурой, горечью во рту, желтизной кожных покровов, приступами тошноты и рвоты.

Оба заболевания тесно связаны и даже могут появляться одновременно. Холецистит и желчекаменная болезнь приводят к нарушению оттока панкреатического сока, что провоцирует панкреатит. Или наоборот, воспаление желчного пузыря начинается из-за выброса в него панкреатического сока.

Кефир при панкреатите и холецистите – это важная составляющая лечебного питания. Пациентам назначают диету №5, которая направлена облегчение процесса пищеварения. Кисломолочный продукт богат белком и необходимыми для организма микроэлементами. Его регулярное употребление восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает работу органов ЖКТ, тонизирует и благоприятно сказывается на общем самочувствии.

Кефир при хроническом панкреатите

В период ремиссии воспаления поджелудочной железы пациенту назначают расширенную диету. Кефир при хроническом панкреатите рекомендован к употреблению, на всех стадиях болезни. Но при ремиссии можно выбирать напиток 2,5% жирности, суточной зрелости.

Дневная норма не должна превышать 200-250 мл. Более высокие дозы могут спровоцировать раздражение слизистой желудка, повысить кислотность или вызвать метеоризм, что ухудшит состояние поджелудочной.

Во время ремиссии кисломолочный продукт следует употреблять не только на ночь, но и как отдельное блюдо, использовать в заправке салатов, в супах. В кефир можно добавлять различные наполнители, которые улучшают его вкус, к примеру, натуральный ягодный сироп, мед или фруктовое пюре.

Кефир при обострении панкреатита

Если воспаление органов ЖКТ протекает в хронической форме с частыми рецидивами, то диета должна соблюдаться на постоянной основе. Кефир при обострении панкреатита рекомендуется на время исключить из рациона.

Только на десятый день после купирования обострения, пациенту можно начать употреблять обезжиренный продукт по 50 мл в день. Как только общее самочувствие и состояние организма стабилизируются, дозу можно увеличивать на 10-15 мл каждый день, доводя до 250 мл.

Кефир при остром панкреатите

Кисломолочные продукты с низким процентом жирности входят в рацион при многих заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта. Кефир при остром панкреатите можно начинать употреблять не раньше чем через 10-14 дней от начала обострения. До этого, в течение нескольких дней, рекомендуется соблюдать полный пищевой покой.

Это объясняется тем, что на фоне воспалительного процесса протоки и каналы поджелудочной железы, которые отвечают за вывод секрета (расщепляет поступающие в организм питательные вещества) закупориваются. Это приводит к разрушению тканей органа и изъязвлению слизистой оболочки. Непродолжительный курс голодания позволит восстановить нормальное функционирование организма.

Как только острое течение панкреатита закончится, в рацион можно добавлять по 50 мл 1% кефира. При дальнейшем улучшении состояния и нормальной переносимости продукта, дозировку следует увеличивать постепенно до 250 мл. Кефир лучше выпивать на ночь, за 40-60 минут до сна. Напиток выступает в качестве легкого ужина, не нагружает пищеварительную систему, но утоляет чувство голода.

Кефир при гастрите и панкреатите

Такие заболевания как гастрит и панкреатит очень распространенны. Подобный диагноз встречается как у взрослых, так и у детей. Неправильное питание, стрессы и ряд других патологических факторов, приводят к развитию болезни. Лечение длительное и основано на диетическом питании.

Кефир при гастрите и панкреатите разрешен к применению. Кисломолочный продукт следует использовать в ежедневном рационе. Он содержит бифидобактерии, которые благоприятно влияют на процесс переваривания пищи. Кроме того, большое количество лактозы способствует успокоению нервной системы.

Полезные свойства напитка при лечении заболеваний ЖКТ:

• Восстановление нормальной микрофлоры кишечника и желудка.
• Предотвращение процессов гниения продуктов в организме.
• Снижение уровня сахара и холестерина в крови.
• Улучшение аппетита.
• Нормализация обменных процессов в организме.

Во время обострения заболеваний, необходимо прекратить употреблять кисломолочный напиток. Основой рациона должна стать теплая вода, несладкий черный чай или отвар из шиповника. После недели строгой диеты в рацион можно вводить небольшое количество нежирного кефира. Его лучше употреблять утром или перед сном. Через две недели после обострения, можно начинать кушать и другие кисломолочные продукты.

Чтобы получать от кефира максимальную пользу, его необходимо правильно выбирать. Покупать следует только свежий продукт с минимальным процентом плотности. При употреблении, напиток должен быть комнатной температуры. Если воспалительные процессы со стороны органов пищеварения находятся в состоянии ремиссии, то продукт можно дополнять ягодами и фруктами, медом.

Кефир при желчнокаменной болезни и панкреатите

Желчнокаменное заболевание (ЖКБ) – это патологическое состояние, при котором в желчном пузыре образовываются твердые осадки. Основная причина расстройства – это плохое питание, инфекции, обменные нарушения или генетическая предрасположенность. Данная болезнь связана с панкреатитом, так как желчный пузырь расположен возле поджелудочной железы, и органы выполняют схожие функции. Конкременты, вышедшие из желчного, застревают в области объединенных протоков, вызывая различные нарушения.

Кефир при желчнокаменной болезни и панкреатите – это основа диетического питания. Для лечения показана строгая диета, контроль уровня желчи и холестерина. Кисломолочные продукты разрешены при ремиссии заболевания. При остром течении следует принимать травяные отвары, очищенную воду, овощные бульоны и блюда на растительной основе. При выборе кефира необходимо отдавать предпочтение обезжиренному напитку 1%.

Жирный кефир, молоко, творог и другие молочные продукты противопоказаны. Если диета составлена правильно и соблюдается, то это приводит к нормализации и выводу из организма холестерина, поддержке желчи. Это способствует улучшению общего самочувствия и благоприятно сказывается на функционировании органов желудочно-кишечного тракта.

Гречка с кефиром утром натощак при панкреатите

Один из самых популярных методов народной медицины, используемых для очищения и восстановления поджелудочной железы – это гречка с кефиром утром натощак. При панкреатите данный рецепт можно применять только в состоянии ремиссии болезни. Каждый продукт, как в месте, так и по-отдельности, полезен при воспалительных процессах в ЖКТ.

• Гречка – содержит белок, железо, витамины группы В и необходимые для организма микроэлементы. Данная крупа имеет минимум калорий и жиров, хорошо усваивается. Ее можно использовать в качестве самостоятельного гарнира или добавлять к другим блюдам. Гречка является незаменимым продуктом для пациентов с панкреатитом.
• Кефир – это кисломолочный диетический продукт. Обладает низкой жирностью и высоким содержанием легкоусвояемого белка животного происхождения. Способствует восстановлению нормальной микрофлоры кишечника и выступает профилактикой запоров. Его можно вводить в рацион через 10-14 дней от начала атаки болезни.

Для приготовления гречки с кефиром возьмите ½ стакана крупы и 250 мл обезжиренного кефира. Гречку следует перебрать и промыть. Поместите кашу в глубокую тарелку, залейте кефиром и закройте крышкой. Поставьте будущее блюдо в прохладное место или холодильник на 10-12 часов. За это время крупа размокнет и размягчится. Перед употреблением, гречку необходимо поддержать в течение 1-2 часов при комнатной температуре или подогреть на водяной бане. Курс лечения с применением данного рецепта – 7-10 дней по ½ порции утром и вечером.

Обратите внимание, что сырая гречневая крупа, может спровоцировать раздражение кишечника и желудка. Это приведет к болям в животе, метеоризму, диарее. Рецепт противопоказан при обострении панкреатита.

Кефир на ночь при панкреатите

Многие пациенты с воспалительными заболеваниями органов пищеварительного тракта употребляют кефир на ночь. При панкреатите это очень полезно. Кисломолочный продукт выступает пробиотиком, который устойчив к желудочному соку, поэтому нормально попадает в кишечник и восстанавливает полезную микрофлору, которая уничтожена болезнью.

Кефир в качестве последнего приема пищи – это отличный легкий ужин. Он прекрасно утоляет голод. Напиток богат углеводными соединениями, пищевыми волокнами и белком. Попадая в организм, он стимулирует перистальтику кишечника, улучшает состояние поджелудочной железы.

Кефир и творог при панкреатите

Результат ферментации молока – это кисломолочные продукты, которые вкусны и полезны. Кефир и творог при панкреатите можно употреблять только при ремиссии заболевания, как правило, через 10-14 дней после его начала. Такое сочетание обладает полезными свойствами, которые благотворно влияют на поврежденную поджелудочную железу, желудочно-кишечный тракт и весь организм:

• Кисломолочные продукты содержат много белка, который является важным структурным элементом, необходимым для восстановления клеток поврежденного органа и выработки пищеварительных ферментов. Именно поэтому в рационе пациентов с панкреатитом должен быть как кефир, так и творог.
• Высокое содержание кальция необходимо для восстановления пищеварительных функций поджелудочной железы. В сравнении с кальцием из молока, данный элемент усваивается намного быстрее и проще.
• И кефир, и творог готовят с использованием заквасок, в состав которых входят живые молочнокислые бактерии (лактобактерии, бифидобактерии, ацидофильная палочка, болгарская палочка и другие). Они частично расщепляют лактозу и облегчают переваривание и усвоение всех полезных компонентов. Устраняют симптомы дисбактериоза, улучшают пищеварительные функции и перистальтику кишечника.

Кефир при панкреатите должен стать обязательной составляющей рациона. Выбирая напиток, следует отдавать предпочтение нежирным сортам. Данный кисломолочный продукт можно использовать в приготовлении различных блюд, которые разнообразят лечебно-диетический рацион.

Правильное питание и диета при воспалении желчного пузыря

16 сентября 2019

Холецистит — это воспалительное заболевание желчного пузыря, которое сопровождается нарушением моторной функции и тонуса билиарной системы.

Согласно статистическим данным, воспаление желчного пузыря (холецистит) регистрируется примерно в 10-20% людей, старше 45 лет. За последние годы существенно возрос также процент заболеваемости холециститом среди молодых людей, чему способствует неправильное питание, малоподвижный образ жизни, вредные привычки, стрессы.

Холецистит сопровождается такими неприятными симптомами, как:

• приступообразная боль и дискомфорт в правом подреберье,
• тошнота,
• горечь во рту,
• отрыжка, нарушения стула,
• а в некоторых случаях — и пожелтением кожи и склер, кожным зудом.

Таким образом, холецистит существенно ухудшает качество жизни человека и, кроме этого, грозит серьезными осложнениями. Поэтому, очень важно своевременно начать лечение холецистита.

В лечении основную роль, пожалуй, играет диета при воспалении желчного пузыря! Она снижает нагрузку на билиарную систему, нормализует продукцию и отек желчи, регулирует моторику и тонус желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Далее в статье расскажем более детально, в чем заключается диета при воспалении желчного пузыря, каким должно быть питание, что можно есть при воспалении желчного пузыря, а также предоставим примерное меню.

Каким должно быть питание при воспалении желчного пузыря

Питание при воспалении желчного пузыря играет очень важную роль. Оно имеет не только профилактическую, но и лечебную цель, разгружая гепатобилиарную систему и нормализуя ее функции. Итак, питание при воспалении желчного пузыря должно быть частым и дробным, то есть рекомендуется питаться небольшими порциями. При воспалении желчного пузыря прием пищи должен осуществляться 5-6 раз в день. Это помогает стимулировать производство и выведение желчи.

Также при воспалении желчного пузыря принимать пищу рекомендуется в одно и то же время, следует соблюдать питьевой режим. Пища должна быть вареной, либо готовиться «на пару», разрешены также запеченные блюда.

Что можно кушать при воспалении желчного пузыря

При холецистите (воспаление желчного пузыря) диета соответствует столу №5 по Певзнеру. В нем детально расписано при воспалении желчного пузыря что можно кушать, а от чего следует категорически отказаться.

Итак, при холецистите (воспаление желчного пузыря) диета накладывает ограничения на такие продукты, как:

• жиры и рафинированные углеводы,
• жирные сорта мяса, рыбы,
• копчености,
• маринады,
• острое,
• бобовые,
• грибы, шпинат, лук, чеснок, редис,
• кондитерские изделия,
• полуфабрикаты и фастфуд.

Газированные напитки, кофе, алкоголь также должны быть исключены при воспалении желчного пузыря.

Что можно кушать и какие фрукты можно есть при воспалении желчного пузыря? При холецистите рекомендованы следующие продукты:

• Хлебобулочные, макаронные изделия из цельнозерновой, или ржаной муки.
• Гречка, овсянка, рис и другие цельнозерновые крупы.
• Нежирные сорта мяса, рыбы, птицы. Предпочтение следует отдавать говядине, кролику, курице, индейке.
• Молочные продукты с низким процентом жирности.
• Яйца, но в день разрешается не больше 1 желтка.
• Овощи в любом виде кроме тех, которые запрещены.

Какие фрукты можно есть при воспалении желчного пузыря? При холецистите рацион должен быть как можно больше витаминизирован и обязательно должен включать фрукты! Но, разрешаются только некислые сорта фруктов и ягод. Например, бананы, сладкие яблока, виноград, арбуз, дыня, клубника, груша. Рекомендованы также сухофрукты.

Примерное меню при воспалении желчного пузыря

Большинство пациентов с холециститом по поводу диеты чаще всего обращаются к диетологу. Но, изучив список разрешенных и запрещенных продуктов, можно самостоятельно составить примерное меню при воспалении желчного пузыря.

Следует только учитывать, что за один прием следует принимать не больше 700 г пищи, а суточный рацион не должен превышать 3500 г.

В суточном меню 80-95 г должны составлять протеины, 70-80 г — жиры, и 300-350 г —углеводы. Также внимание следует обращать на калории.

Примерное меню при воспалении желчного пузыря может быть следующим:

• На первый завтрак можно приготовить овсяную кашу с сухофруктами, зеленый чай.
• На второй завтрак можно скушать галетное печенье с фруктово-ягодным фрешем.
• Обед может включать овощной суп-пюре, паровые куриные котлеты, отварной рис и компот.
• На полдник можно выпить стакан отвара из шиповника и съесть запеченное яблоко.
• Для ужина хорошо подойдет отварная рыба, картофельное пюре, стакан киселя.
• За 2-3 часа до сна можно выпить стакан кефира, или нежирного йогурта.

25 удивительных преимуществ кефира (+5 вкусных рецептов кефира)

Возможно, вы натолкнулись на слово кефир и задались вопросом, что это такое, особенно если вы не заботитесь о своем здоровье. Что ж, кефир — это уникально приготовленный молочный продукт, известный своими целебными свойствами, а также «оригинальный» пробиотический напиток . Этот кисломолочный продукт получил свое любопытное название от слова «кейф», что по-турецки означает «хорошее самочувствие». На протяжении веков этот натуральный напиток приносил «хорошее настроение» людям в Европе и Юго-Западной Азии.Он также приобрел популярность в Соединенных Штатах как лекарство от нескольких заболеваний. Кефир готовится с использованием комбинации хороших бактерий и дрожжей, которые взаимодействуют с молоком / другими питьевыми жидкостями, образуя слегка ферментированный напиток с питательными веществами и пробиотиками. Этот напиток эффективен для улучшения вашей иммунной и пищеварительной систем, а также для облегчения многих проблем со здоровьем, которые могут возникнуть из-за недостатка питания в вашем организме. Помимо того, что это богатая пробиотиками пища, которая обеспечивает ваше тело биологически активными соединениями, она также может похвастаться целым рядом функций, таких как помощь в борьбе с опухолями, вредными бактериями и канцерогенами.Кефир — любимый напиток многих, если его правильно приготовить; и, надеюсь, он станет вашим после прочтения этой статьи.

Эта статья, в которой подробно рассматриваются преимущества и процесс приготовления этого напитка, предназначена для того, чтобы предоставить вам информацию о кефире, которая позволит вам не только насладиться восхитительным напитком, но и укрепить ваше здоровье. Вот некоторые из преимуществ включения кефира в свой рацион.

1. Повысьте свой иммунитет

Основная функция иммунной системы — защитить вас от болезней; на борется с любыми вредными бактериями и вирусами , среди прочего, которые могут повредить ваше тело в результате болезней и инфекций.Благодаря пробиотикам , хорошее содержание бактерий в стакане кефира помогает вашему организму бороться с инфекциями, несварением желудка и другими физиологическими расстройствами, о чем вы и дальше будете понимать из этого чтения. Большое количество пробиотиков, включая специальный кефир, известный как Lactobacillas Kefiri, , обеспечивает усиление системы защиты организма от вредных бактерий.

Кефир содержит множество полезных соединений и питательных веществ, таких как биотин, фолат и полисахарид кефирана, которые защищают ваш иммунитет.Например, соединение Lactobacillas Kefiri весьма полезно для эффективного уничтожения вредных бактерий, таких как E. Coli и сальмонелла. В то время как нерастворимый полисахарид кефиран был использован в противомикробной борьбе с кандидой, не говоря уже о его способности снижать кровяное давление.

2. Потенциально бороться с раком

Рак является одной из основных причин смерти во всем мире, что влечет за собой неконтролируемый рост злокачественных мутировавших клеток, развивающихся в части человеческого тела.Возможно, вы не знали, что пробиотики, содержащиеся в ферментированных продуктах, обладают потенциалом подавления метастазирования опухоли за счет уменьшения образования канцерогенных соединений наряду со стимуляцией иммунной системы.

Обратите внимание, что способность кефира бороться с раком была доказана только в экспериментах в пробирках, и поэтому ни один живой человек не испытывал на себе способности этого полезного напитка лечить рак. В ходе лабораторных испытаний было установлено, что пробиотические соединения в этом натуральном напитке замедляют рост и в конечном итоге разрушают ранние опухоли, ферментативно превращая неканцерогены в канцерогены.

Исследование этого аспекта, проведенное на различных молочных продуктах, показало, что кефирный экстракт может уменьшить количество клеток рака груди человека на 56% по сравнению с экстрактом йогурта 14%

3. Укрепляет кости

1,5 миллиона — это зарегистрированное количество переломов, которые получили более 200 миллионов человек , страдающих остеопорозом во всем мире. Остеопороз — это состояние, характеризующееся низкой костной массой, что, как следствие, приводит к дегенерации структуры костной ткани.Это состояние в результате приводит к хрупкости костей, что делает вас более восприимчивыми к переломам. Чтобы снизить этот риск, вам рекомендуется придерживаться диеты, богатой кальцием, поскольку это единственное питательное вещество, которое помогает предотвратить остеопороз.

Большинство людей считают, что, включив молоко в свой рацион, вы гарантированно получите крепкие и здоровые кости. Что, если бы я сказал вам, что обычного молока недостаточно для достижения такого результата? Один стакан молока и один стакан кефира могут содержать одинаковое количество кальция, но не одинаковое количество витамина К2.Не говоря уже о других биотических соединениях, которые помогают усваивать кальций в организме, предотвращая дегенерацию костей. Кефир также содержит другие питательные вещества, необходимые для улучшения плотности костей, в том числе фосфор, магний и витамин D. Таким образом, содержание витамина K2 в стакане молока по сравнению со стаканом кефира определяет их способность укреплять кости. здоровые напитки. Это потому, что кефир готовится из цельного молока, которое в данном случае может похвастаться большим содержанием витамина К.

4. Поддерживает вашу пищеварительную систему и борется с СРК

Пробиотики, содержащиеся в кефирном напитке, весьма полезны для восстановления тонкого баланса дружественных бактерий, таких как молочнокислые бактерии, в пищеварительном тракте, что достигается изменением микробиота в этом регионе. Это делает употребление кефира весьма эффективным для облегчения многих проблем с пищеварением, включая лечение различных разновидностей диареи и желудочно-кишечных заболеваний.

Прием антибиотиков для борьбы с вредными бактериями может затруднить борьбу вашей иммунной системы с болезнетворными микроорганизмами, что делает кефир весьма привлекательным после приема антибиотиков. Это потому, что пробиотические соединения, содержащиеся в напитке, повышают ваш иммунитет, позволяя эффективно восстанавливать его для борьбы с болезнетворными микроорганизмами. Пробиотики также помогают восстановить баланс здоровой слизистой оболочки и флоры кишечника, улучшая пищеварение.

Помимо диареи, дрожжи, содержащиеся в кефире, также полезны при лечении других распространенных пищеварительных осложнений, таких как синдром раздраженного кишечника, язвы, болезнь Крона и воспалительные заболевания кишечника.

5. Улучшает здоровье кожи

Вы знаете, что всем нужна мягкая эластичная кожа, и стакан кефира в день может исполнить это желание. Он обладает способностью осветлять кожу, если вам нужно скрыть появление родинок, лентиго, витилиго или родинок, чтобы они соответствовали окружающей области.

Кефир содержит молочную кислоту в составе полезных для бактерий пробиотических соединений. Эти полезные бактерии подавляют рост на коже вредных бактерий, вызывающих прыщи.Пептиды молочной кислоты и сыворотка, которые также содержатся в кефирном напитке, придают этому напитку способность осветлять кожу.

Дисбаланс бактерий в кишечнике может посылать сигналы коже, которые нарушают естественный баланс полезных бактерий на ней, вызывая всевозможные кожные проблемы, включая: кожная сыпь, экзема, псориаз и угри. Но, к счастью для всех нас, кефир вводит в вашу систему полезные бактерии, которые выравнивают гомеостатический статус вашей кожи для решения подобных проблем.Доказано, что кефиран — углеводное соединение, содержащееся в кефире, улучшает качество заживления кожных ран и ожогов, что делает его весьма полезным напитком для здоровья самого большого органа.

6. Облегчает симптомы аллергии и астмы

Аллергическая реакция — это воспалительная реакция на вещества окружающей среды, которые другие сочтут довольно безвредными. Люди с сверхчувствительной иммунной системой склонны к аллергии, которая при постоянном переживании может перерасти в состояние, известное как астма.

Тест, проведенный на животных, показал, что кефир значительно подавляет воспалительные маркеры Т-хелперов, иммуноглобулины IgE и интерлейкин, создавая противовоспалительный эффект. Это означает, что кефир содержит компоненты, необходимые для уменьшения количества воспалительных клеток, которые нарушают нормальное физиологическое функционирование, что, следовательно, подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой.

Качество подавления аллергии и астмы стало возможным благодаря живым микроорганизмам, присутствующим в кефире, которые способствуют укреплению вашей иммунной системы, так что аллергические реакции естественным образом подавляются, а реакция организма на систематические вспышки аллергии удобно .

Некоторые ученые придерживаются теории, согласно которой аллергические реакции возникают в результате недостатка полезных бактерий в кишечнике. Что ж, если они правы, то теперь вы знаете, какой полезный напиток может дать вам полезные бактерии, необходимые для облегчения аллергии и астмы.

7. Улучшает симптомы непереносимости лактозы

Люди с диагнозом непереносимость лактозы испытывают неблагоприятные реакции со стороны организма, поскольку они не могут должным образом расщеплять и переваривать специальный молочный сахар, известный как лактоза.Это потому, что это ключевой молочный сахар, который активен во время его переваривания.

Тем не менее, кефир содержит широкий спектр бактериальных штаммов и питательных веществ, некоторые из которых содержатся только в этом специальном напитке, которые используются при расщеплении лактозы на молочную кислоту. Активные ингредиенты кефира действуют путем предварительного переваривания содержания лактозы в молоке, расщепляя его до молочной кислоты, что делает его хорошо переносимым людьми с непереносимостью лактозы. Кефир даже содержит ферменты, которые могут помочь вашему организму перерабатывать молочный сахар.Однако вам следует подойти с осторожностью, чтобы избежать непредвиденных обстоятельств. Под выражением «с осторожностью» я подразумеваю систематическую процедуру введения или повторного ознакомления вашего организма с молочными продуктами.

Кефир также можно сделать на 100% безлактозным, используя немолочные продукты, такие как кокосовая вода или фруктовый сок, что также можно использовать, если у вас непереносимость лактозы, и вы хотите насладиться вкусом и пользой кефира для здоровья, не сталкиваясь с проблемой риск.

8. Богатый источник витаминов

Кефир, как известно, содержит большое количество витаминов K2 и B12, которые играют важную роль в поддержании и улучшении нашего физиологического и психологического здоровья.

Витамин B12 для начала выполняет фундаментальную функцию в поддержании здоровья мозга. Исследования, проведенные учеными, показали, что пациенты с болезнью Альцгеймера имеют относительно низкое количество B12 по сравнению с людьми того же возраста. Он также очень полезен для предотвращения повреждения нервов токсинами и свободными радикалами из крови. Другие полезные для здоровья функции, достигаемые этим витамином, включают: защищает вашу сердечно-сосудистую систему и поддерживает выработку энергии.

Витамин K2 из стакана кефира, с другой стороны, хорошо известен своей ролью в улучшении плотности костей. Это улучшает здоровье костей; следовательно, смягчение и предотвращение остеопороза. Кефир — это ключевой напиток, который способствует благополучию сердца, предотвращая отложение кальция в артериях. Он также полезен для других аспектов здоровья, таких как улучшение здоровья полости рта, уменьшение воспалений, укрепление здоровья мозга, помощь при варикозном расширении вен и снижение риска некоторых видов рака, таких как рак простаты.

9. Антибиотические и противогрибковые свойства

Наша естественная среда ежедневно подвергает нас многочисленным биотическим и грибковым угрозам буквально повсюду, начиная от загрязнения окружающей среды, неправильного образа жизни, обработанных пищевых продуктов и т.д.

Хотя искусственные антибиотики борются с бактериями, вызывающими инфекцию, они иногда уничтожают дружественные бактерии вслед за ними. Этот фактор в результате приводит к дисбалансу содержания хороших и вредных бактерий в кишечнике, что может привести к чрезмерному росту нездоровых бактерий и дрожжей в кишечнике.К счастью для нас, некоторые полезные для кефира бактерии, такие как Lactobacillus kefiri , борются с инфекцией благодаря исследованиям, показывающим их способность замедлять рост вредных бактерий, таких как E. Coli, Salmonella, Pylori и Helicobacter , все из которых могут привести к пищевому отравлению.

Пробиотическая природа этого природного напитка, который включает в себя такие виды микробов, как молочнокислые бактерии, дрожжи и уксусные бактерии, позволяет им действовать как антибиотические и противогрибковые организмы с целью защиты вашего организма от инфекций.Хорошие бактерии, о которых я так много раз упоминал выше, борются с другими вредными бактериями и грибками, а также укрепляют вашу иммунную систему, так что у плохих бактерий и грибков нет шансов захватить власть и заразить ваше тело болезнями. Проще говоря, кефир сохраняет ваше здоровье, несмотря на неизбежные риски для здоровья, с которыми вы сталкиваетесь каждый день.

10. Богатый источник питательных веществ

Кефир изначально был кисломолочным продуктом, в который для достижения желаемого вкуса добавлялись зерна кефира.Кефирные зерна содержат культуры дрожжей и молочнокислых бактерий, которые размножаются в виде микроорганизмов в кефирном зерне, сбраживая сахара в молоке и превращая его в натуральный напиток — кефир. Я использовал этот термин изначально, потому что, несмотря на оригинальный метод приготовления, существуют другие кефирные напитки, в которых не используется молоко (кокосовый кефир, водный кефир, кефир из фруктового сока).

Содержание питательных веществ в готовом продукте этого натурального напитка зависит от типа напитка (молоко или другое) или источника используемого молока (коровье, овечье, козье).Тем не менее, даже с учетом диапазона питательных веществ кефир может обеспечить вам превосходное питание. Возьмем, к примеру, следующий профиль питательных веществ из стандартной чашки, купленной в магазине цельномолочного кефира ;

• 12 граммов углеводов
• 160 калорий
• 8 граммов жира
• 10 граммов белка
• 300 миллиграммов кальция (30% суточной нормы)
• 100 МЕ витамина D (25% суточной нормы)
• 500 МЕ витамин A (10% DV)

Профиль питательных веществ для порции молочного кефира объемом 6 унций (175);

• Кальций 20% от суточной нормы
• Рибофлавин (B2) 19% от суточной нормы
• Магний 5% от суточной нормы
• Углеводы 7 граммов
• Калорий 104 ккал
• Жиры 6 граммов (60% насыщения)
• Белок 6 граммов
• Фосфор 20% от суточной нормы
• Витамин B12 14% от суточной нормы

Обратите внимание, что кефирные напитки, приготовленные с использованием немолочных жидкостей, не содержат некоторых питательных веществ, таких как кальций и магний, которые содержатся в молоке.Однако кефирные зерна добавляют в готовый напиток, молочный или нет, биоактивные ферменты, микробы и аминокислоты.

11. Источник богатых пробиотиками

Пробиотики — это микроорганизмы, оказывающие благотворное влияние на здоровье при приеме внутрь, обычно называемые полезными бактериями. Эти микроорганизмы обладают способностью положительно влиять на ваше здоровье множеством способов, включая пищеварение, сердечно-сосудистую систему, неврологию и даже контроль веса. О пользе для здоровья, которую приносит употребление пробиотиков с чашкой кефира, рассказано в этой статье, но только вкратце;

• Улучшает здоровье кожи
• Повышает иммунитет
• Снижает артериальное давление
• Уменьшает воспаление
• Повышает прочность костей
• Снижает риски аллергических реакций
• Управление весом
• Улучшает пищеварение
• Обеспечивает детоксикацию

И это только

общие среди многих существующих.

Йогурт — это обычная пища, содержащая живые активные культуры, поэтому они действительно содержат пробиотики. И несмотря на то, что йогурт является наиболее потребляемым напитком из двух, было бы ошибкой сравнивать его пробиотическое содержание с кефиром.

Кефир содержит более 40 штаммов полезных бактерий, что намного больше, чем в йогурте. Не говоря уже о том, что в йогурте нет дрожжей, которые обеспечивают дополнительные аминокислоты и витамины, в отличие от кефира. Теперь это должно заставить вас пересмотреть свой любимый напиток, особенно если это йогурт.

12. Действует как противовоспалительное средство

Воспаление является частью реакции иммунной системы организма, при которой, когда вы испытываете физическую травму или инфекцию, оно вызывает ряд физических реакций, таких как боль, отек, неподвижность, покраснение или тепло на пораженный участок. Он действует как механизм исцеления со стороны иммунной системы, что может быть довольно неудобным большую часть, если не все время. Без воспаления инфекционные раны никогда бы не зажили, но иногда процесс может быть даже мучительным.

Однако воспаления иногда могут сохраняться дольше, чем требуется, причиняя вам больше вреда в процессе. И здесь на помощь приходят кефирные пробиотики и питательные вещества. Богатое содержание питательных веществ и пробиотиков в натуральном напитке помогает укрепить иммунную систему, отвечающую за воспаление, тем самым ускоряя процесс заживления, чтобы восстановить ваше здоровье и облегчить неприятные ощущения.

13. Уменьшает количество кандидозных инфекций

Кандида — наиболее часто встречающаяся грибковая инфекция, обнаруживаемая во рту, кишечнике, коже, женских гениталиях и других слизистых оболочках.Для него характерны такие симптомы, как:

• Расстройства настроения
• Хроническая усталость
• Молочница во рту
• Рецидивирующие инфекции мочевыводящих путей
• Инфекции носовых пазух
• Кишечные расстройства
• Гормональный дисбаланс
• Мозговой туман

Ни один из этих симптомов не является приятным встречается чаще, чем вы думаете.

Кандида — это грибок, который вырабатывается в нашем организме, чтобы способствовать усвоению питательных веществ и пищеварению при их выработке в надлежащих количествах.Когда его производят в избытке по каким-то внутренним причинам, в кишечном тракте возникает дисбаланс содержания грибов. Этот дисбаланс вызывает симптомы кандидоза в пищеварительном тракте, который, если его не остановить, может разрушить стенки слизистой оболочки кишечника и проникнуть в кровоток, распространяя вышеупомянутые симптомы в вышеупомянутые области.

Но вы можете облегчить все это с помощью обычной чашки кефира, теперь, когда он содержит пробиотики, содержащие полезные бактерии и дрожжи, которые восстанавливают баланс грибков в кишечном тракте.

14. Снижает риск диабета

В процессе приготовления кефира зерна кефира расщепляют сахара, содержащиеся в используемой жидкости (молоке или другом), для достижения эффекта ферментации. Ферментированный сахар превращается в кефир и, следовательно, в кефирный напиток. Тем, кто страдает диабетом и сахарным диабетом, вы все равно можете насладиться вкусным напитком, таким как стакан кефирного фруктового сока, не опасаясь колебаний уровня сахара в крови.

15. Улучшает когнитивные функции с возможностью обратить вспять слабоумие

Кефир также положительно влияет на физиологические компоненты мозга, что в конечном итоге влияет на положительную психологическую функцию.

Исследование, проведенное на животных, тестировало сохранение пространственного обучения на крысах, показало, что «пероральный прием кефира может улучшить пространственное обучение и консолидацию памяти у крыс». Другое исследование, проведенное также на крысах, показало, что уксуснокислые бактерии, которые являются компонентом пробиотической структуры кефира, содержат устойчивые к щелочам липиды (ASL). Было обнаружено, что ASL, возможно, способен обратить вспять когнитивное снижение, связанное с деменцией .

Несмотря на отсутствие доказательств, основанных на исследованиях на человеке, эти результаты кажутся весьма многообещающими, что делает это чудо универсальным лечебным напитком.

16. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Да, в списке потребителей кефира для улучшения здоровья не отстает даже сердце. Учитывая хрупкость сердца, но при этом важность, мы обязаны искать всю имеющуюся у нас информацию о том, как сохранить его работоспособность.

Хорошая новость заключается в том, что было установлено, что частый прием пробиотиков может улучшить здоровье вашего сердца. Исследование, проведенное Международным журналом кардиологии , показало, что, когда пациенты, страдающие застойной сердечной недостаточностью, принимали пробиотик saccharomyces boulardii , их состояние сердца улучшалось.Что ж, хорошо, что кефир богат пробиотиками.

Витамин К2, который является известным соединением среди многих питательных веществ кефира, имеет особую корреляцию с уменьшением сердечных заболеваний. Согласно исследованиям, употребление каждых 10 микрограммов K2 снижает риск сердечных заболеваний на 9%. Это достигается за счет предотвращения накопления кальция, который откладывается в артериях.

17. Растворяет камни желчного пузыря

Камни желчного пузыря, также известные как желчные камни, влекут за собой кристаллическое образование кальция и холестерина, которые накапливаются в желчном пузыре и желчных путях.Они могут различаться по размеру, а более крупные — до размера мяча для гольфа, что довольно опасно для вашего здоровья. Камни в желчном пузыре обычно рассматриваются как неполный процесс детоксикации печени.

Однако, употребляя обычную чашку кефира, вы должны быть на пути к излечению от этого состояния. Пробиотическая природа хорошего напитка содержит полезные бактерии, которые растворяют эти вредные камни.

18. Снижает массу тела

Возможно, вы перепробовали все, от таблеток для похудения, программ похудания до интенсивных тренировок, от которых вы в конечном итоге отказываетесь на полпути, и все это в безуспешной попытке похудеть.Что, если бы я сказал вам, что кефир содержит различные штаммы бактерий, которые работают четко для достижения аналогичного результата, а именно снижения веса и жировых отложений? Вот они:

• Lactobacillus gasseri; который увеличивает размер молекул, так что вы поглощаете меньше жира с пищей. Употребление этого штамма бактерий позволяет снизить ИМТ, абдоминальный висцеральный жир и, в конечном итоге, вес.
• Lactobacillus paracasei; который увеличивает уровни циркулирующего ANGPTL4, белкового гормона сыворотки, который регулирует сжигание жира, уменьшая накопление жира.
• Lactobacillus rhamnosus; который помогает организму высвобождать лептин, гормон ожирения. Его результаты чаще наблюдаются у женщин.
• Lactobacillus amylovorus и Lactobacillus fermentum; которые быстро работают в отделе снижения веса, сократив 34% жира в организме за 6 недель у людей, которые их использовали.

Учитывая эти результаты в похудании, я думаю, можно с уверенностью сказать, что кефир также значительно снижает риск ожирения.

19. Поддерживает детоксикацию

На протяжении всей жизни мы перемещаемся, поглощая токсины в наших системах организма из окружающей среды, из нашей пищи и даже из косметических продуктов, которые мы используем.Со временем эти токсины накапливаются и, следовательно, представляют угрозу для нашего здоровья. Именно по этой причине время от времени вы можете подумать о прохождении процесса детоксикации, некоторые из которых не так приятны, в то время как другие вы просто не уверены, что они сработали.

Кефир, однако, был испытан и использовался в детоксикации организма , будучи особенно эффективным против афлатоксинов. Афлатоксины — это распространенные токсины, которые образуются в наших продуктах питания, что затрудняет их вывод (токсины).Они распространяются через плесень и загрязняют кукурузу, пшеницу, сою и арахис, что может попасть в арахисовое масло, особенно если оно было изначально обжарено во время обработки. Афлатоксины также загрязняют растительные масла семян хлопка, рапсового масла и соевых бобов.

Молочная кислота, содержащаяся в кефире, позволяет ему связываться, таким образом убивая афлатоксины, а также другие грибки, которые вы могли употребить, проглотив зараженную пищу.

20. Ускоряет заживление синяков и ран

Вам уже известны противовоспалительные, пробиотические и антимикробные свойства кефира.Что ж, эта комбинация преимуществ работает довольно эффективно, помогая организму ускорить процесс заживления, необходимый для ран или синяков.

Иногда процесс заживления может занять больше времени, чем требуется, что обычно происходит из-за нарушений в микробных сообществах, присутствующих в физиологии человека. В этом случае пробиотическое содержание, содержащееся в кефире, нормализует эти нарушения, восстанавливает здоровый баланс бактерий в организме и способствует быстрому заживлению.

21. Борется с последствиями старения

Мы все хотим стареть красиво, потому что не делать этого лучше, чем жить долгой жизнью.Однако прискорбным фактом является то, что пожилой возраст сопровождается некоторыми возрастными заболеваниями, включая рак и деменцию, которые связаны с повреждениями от окислительного стресса.

К счастью для нас, молоко и кефир из соевого молока содержат много антиоксидантов, что делает его очень полезным для предотвращения мутагенных и окислительных повреждений, которые возникают в пожилом возрасте. Таким образом, это означает, что вы можете избежать возрастных заболеваний, включая рак, остеопороз, артрит, диабет 2 типа и слабоумие, и это лишь некоторые из них, чтобы вы могли наслаждаться долгой изящной жизнью.

22. Помогает сохранить пищу

Известно, что ферментация пищи предотвращает рост вредных болезнетворных бактерий. Присутствие хороших бактерий мешает преобладанию плохих бактерий. Возможно, это не принесет прямой пользы вашему организму, но употребление хорошо консервированной пищи полезно для здоровья. Вот почему ферментация использовалась в течение многих лет для консервирования продуктов, являясь естественным и здоровым способом продлить срок хранения вашей пищи.

23. Может лечить симптомы отмены никотина

Тревога, депрессия, когнитивные проблемы — это основные симптомы, которые вы могли испытать, пытаясь бросить курить. Это, среди прочего, то, что я называю симптомами отмены, которые испытывают люди, бросившие никотин. Я признаю, что они вообще не кажутся приятными, что объясняет, почему вы упали с повозки на своем пути к чистоте и лучшему здоровью.

Многообещающие испытания на животных доказали, что прием кефира может помочь облегчить тревогу, когнитивные нарушения и депрессию, что может быть весьма полезно при включении его в рацион при отмене никотина.

24. Предотвращает заболевания печени

Жировая болезнь печени — это распространенное заболевание печени, которое проявляется в различных версиях в зависимости от причины. Первый — это когда печень содержит чрезмерное количество жира, хранящегося внутри. Также чрезмерное употребление алкоголя приводит к определенной версии жировой болезни печени, известной как алкогольная болезнь печени. Какой бы ни была версия, все они представляют для вас смертельный риск, который, к счастью, можно уменьшить, выпив обычную чашку кефира.

Исследования, проведенные на мышах в течение восьми недель исследователями из университетов Да-Йе и Чжун Син на Тайване, пришли к выводу, что химические вещества, содержащиеся в кефире, помогают предотвратить ожирение печени. Две группы мышей, использованные в исследовании, показали различные результаты после восьминедельного периода приема сиропа с высоким содержанием фруктозы. При этом у мышей, которые получали соединение кефира, наблюдались пониженные уровни жировой болезни печени , тогда как в другой группе, получавшей вместо этого воду, наблюдалась полноценная жировая болезнь печени.

25. Легко сделать дома

Возможно, это преимущество не связано со здоровьем, но оно потрясающе. Удивительно представить, что такой вкусный напиток (как вы скоро поймете, если вы еще не успели) и настолько богатый, можно просто приготовить в пределах вашего дома.Вы можете получить кефир в магазинах здоровой пищи или в Интернете, и с подходящим напитком Выбирая молочные или немолочные продукты, вы можете приготовить один из самых полезных и вкусных напитков, с которыми вы когда-либо сталкивались.

Как приготовить молочный кефир

Это основной метод приготовления кефира, который подходит для любого типа молока, включая коровье, козье и даже овечье.

Ингредиенты

2 стакана коровьего, козьего или овечьего молока

2 столовые ложки кефирных зерен

Вам также понадобится

Чистая банка, предпочтительно стеклянная

A Чистая уплотнительная ткань

Измерение чашка

Ложка для перемешивания, деревянная или даже пластиковая

Указания

1. Перелейте зерна кефира в чистую банку
2. Заполните банку двумя чашками молока, но убедитесь, что сверху есть место для Избегайте эффекта эврики
3. Размешайте молоко и зерно деревянной или пластиковой ложкой.Закройте банку чистой тканью, которая предназначена для аэрации смеси в процессе ферментации.
4. Дайте смеси бродить минимум 24 часа, но желательно оставить ее еще на пару часов, если это возможно.
5. Хотя смесь следует оставить для брожения на пару дней, вы можете открыть ее, чтобы перемешать и успокоить, используя деревянную ложку.
6. Кроме того, вам придется использовать свои вкусовые рецепторы и даже зрение, чтобы определить, загустела ли эта смесь по истечении 24-часового периода.Также в этот период вы можете отделить молоко от зерен.
7. Никогда не выбрасывайте и не разбивайте кефирные зерна, так как их можно использовать повторно. Для правильного хранения храните кефирные зерна в чистой бродильной банке.
8. Охладите готовое к употреблению кефирное молоко и подождите, пока оно остынет, так как оно вкуснее.
9. Кефир молочный готов к подаче.

Этот рецепт может вызвать заражение, если вы не используете вторую часть третьего шага как есть.Избегайте ультрапастеризованного или ультрапастеризованного молока при использовании коровьего молока, так как это не лучший выбор, в отличие от натурального необработанного фермерского молока. Также стоит отметить, что процесс биосинтеза, который создает фолиевую кислоту и витамин B, усиливается за счет удлинения процесса ферментации в этом рецепте.

(Источник: https://www.authoritydiet.com/what-kefir-health-benefits-better-yogurt/ )

Как сделать водный кефир

Если вы любите довольно разнообразный и доступный кефирный напиток , может быть, у вас непереносимость лактозы или вам просто не нравится вкус молочного кефира, то этот рецепт вам нужен.Вода входит в состав немолочных кефирных напитков.

Ингредиенты

1/3 кефирных зерен из чашки среднего размера

1/3 сахара из чашки среднего размера

6 стаканов фильтрованной нехлорированной воды

Экстракт лимона для усиления вкуса

Вам также понадобится

Кастрюля

Действующий источник тепла

Мерная чашка

Стеклянная чашка или банка

Крышка

Ситечко

Указания

1. Смешайте одну чашку воды и сахара внутри варки горшок.
2. Слегка нагрейте смесь воды и сахара в течение короткого времени, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился.
3. Вы можете потерять тепло, если будете уверены, что смесь растворилась при правильном повышении температуры. Однако убедитесь, что температура не достигает точки кипения.
4. Добавьте в смесь еще три порции или стакана воды и перелейте ее в другую стеклянную банку.
5. Затем добавьте еще 2 стакана воды и зерна кефира в стеклянную банку.
6. Плотно закройте стеклянную банку твердой крышкой.
7. Оставьте смесь минимум на двадцать четыре часа.
8. По истечении минимального периода времени проверьте, не закисла ли смесь и не загустела. После чего процеживаете водный кефир, чтобы отделить его от кефирных зерен. Сетчатый фильтр, который вы используете для этого разделения, должен быть пластиковым без следов металла (даже на его раме).
9. Добавьте в смесь лимонный экстракт, чтобы усилить вкус кефирного напитка.

Водный кефир — это не только отличный способ отказаться от молочного кефира, но и влечет за собой большую универсальность, позволяющую смешивать его с множеством других рецептов.

(Источник: https://www.authoritydiet.com/what-kefir-health-benefits-better-yogurt/ )

Как приготовить кокосовый кефир

Для тех, кто хочет вкусной замены молочных продуктов Кефир из кокосового молока — это напиток, который отправит ваши вкусовые рецепторы в приключение.

В этом случае вы можете использовать домашнее кокосовое молоко или консервированное молоко, если выбранный вами бренд не содержит добавок и подсластителей.Добавки и подсластители могут плохо отразиться на кефирных зернах.

Ингредиенты

1⁄4 стакана политых кефирных зерен

1 литр кокосового молока

1⁄4 стакана органического сахара

Вам также понадобится

Стеклянная банка

Мерный стакан

палочка или ложка для перемешивания

Пластиковая крышка, колпачок для закваски или чистая ткань

Указания

1. Добавьте кокосовую воду в стеклянную банку.
2. Затем добавьте сахар в стеклянную банку и тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился и образовалась исходная смесь.
3. Затем смесь сладкого кокосового молока следует смешать с кефирными зернами, затем накрыть смесь пластиковой крышкой, тканевым уплотнением или крышкой для ферментации.
4. Дайте смеси постоять минимум 24 и максимум 72 часа. Любое последующее время приведет к распаду кефирных зерен внутри смеси. Поверьте, вы этого не хотите.
5. Вам придется подождать 48 часов, прежде чем вы сможете отделить зерна от кокосового кефира.
6. Добавьте ароматизатор, например экстракт лимона или ванили, чтобы улучшить вкус кокосового кефира. Однако это необязательно.

Сахар в качестве ингредиента в этом рецепте не является обязательным в зависимости от предпочтений. Если вы не хотите его есть, вы все равно можете наслаждаться своим кокосово-кефирным напитком. Фактически, процесс ферментации несладкого кокосового кефира значительно сокращается на 24 часа.

(Источник: https://wellnessmama.com/37279/coconut-water-kefir-recipe/ )

Как приготовить апельсиновый смузи с кефиром

Теперь вы можете долго наслаждаться культивированным сливочно-апельсиновым смузи на кефире. как вы готовы это сделать.Вот как

Ингредиенты

1 стакан апельсинового крема perfect 12 кефира

1⁄4 стакана очищенных дольок апельсина

1 замороженный банан среднего размера, нарезанный ломтиками

Замороженные ледяные шарики на кефире

Дополнительные дольки апельсина

You также потребуется

Высокопроизводительный блендер

Стакан

Мерный стакан

Указания

1. Поместите все ингредиенты (кроме кефирных ледяных шариков и дополнительных дольок апельсина) в кувшин мощного блендера.
2. Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной и не приобретет желаемую текстуру.
3. Перелейте полученную смесь в стакан и украсьте лишними дольками апельсина и замороженными ледяными шариками на кефире.

Чтобы приготовить кефирные ледяные шарики, заморозьте дольки апельсина и кефир в круглой форме для кубиков льда.

(Источник: http://lifewaykefir.com/recipes/orange-creamsicle-kefir-smoothie/ )

Как приготовить кефир из соевого молока

Соевое молоко — еще один жизнеспособный веганский вариант, чтобы насладиться кефирным напитком, который может готовить с небольшим содержанием молочного молока или без него.Напиток на растительной основе довольно питателен, и становится еще больше, если добавить в него кефирные зерна. Вот его простые рецепты на ваш предпочтительный вкус:

Ингредиенты

Молочный кефирный метод

1 столовая ложка зерен гидратированного молочного кефира

2 стакана подслащенного оригинального соевого молока

Водный кефирный метод

1⁄4 стакан водяного кефира

2 стакана подслащенного оригинального соевого молока

Требования

Мерный стакан

Деревянная или пластиковая ложка для перемешивания

Стеклянные банки

Большая чаша

Крышки банок

5

Зерновой метод с молочным кефиром

1. Поместите зерна гидратированного молочного кефира в стеклянную банку и добавьте соевое молоко.
2. Осторожно перемешайте смесь, затем накройте ее пластиковой крышкой, бумажным фильтром или марлей.
3. Держите банку при комнатной температуре от 72 до 78 по Фаренгейту в течение 24 часов для брожения.
4. По прошествии определенного периода времени вы увидите, как на дне банки образуется прозрачная жидкость, представляющая собой соевую кефирную сыворотку, а сверху плавает загустевший творог.
5. Перемешайте смесь, чтобы объединить плавающий творог с затопленной сывороткой, и дайте ей сбродиться в течение 24 часов.
6. По истечении 24 часов поместите пластиковое ситечко над миской, затем деревянной или пластиковой ложкой аккуратно пропустите кефир через ситечко.
7. Зерна кефира следует сохранить, чтобы повторить действия в этот момент или в будущем.
8. Если в будущем вам нужно будет перевести зерна молочного кефира обратно в молочное молоко для оживления.
9. Если банка выдерживается при комнатной температуре в течение более длительного периода, соевый кефир становится более острым из-за более длительного процесса ферментации, в результате чего образуется больше кислоты.

Метод водного кефира

1. Добавьте водный кефир и соевое молоко и перемешайте в чистой стеклянной банке.
2. Плотно закройте смесь пластиковой крышкой и держите банку при комнатной температуре от 72 до 78 по Фаренгейту для брожения в течение 24 часов.
3. Подавать в стакане и наслаждаться.

Разделение соевого творога на соевую сыворотку может быть полезно, если вы зачерпнули плавающий творог и использовали его в качестве соевого крема. Затем вы можете охладить оставшееся соевое молоко.

(Источник: http://lightorangebean.com/how-to-make-soy-milk-kefir/ )

В заключение, если у вас не было достаточно причин, чтобы попробовать этот восхитительно шипучий напиток, похожий на йогурт, вы можете только что подали 25 восхитительных блюд и рецепты, которые помогут вам приготовить его самостоятельно. С огромной пользой для здоровья, в том числе; повышение иммунитета, увеличение плотности костей, улучшение когнитивных функций, улучшение здоровья кожи, борьба с раком и так далее, каждый должен захотеть выпить этот чудо-напиток.И многие люди с годами взяли на себя инициативу поправить свое здоровье. Я, со своей стороны, рад этому, потому что это помогло мне улучшить качество моей жизни, повысило мою уверенность, потому что я хорошо выгляжу и чувствую себя лучше.

Я не единственный, потому что кефир быстро становится всемирным явлением, учитывая, что, судя по его продажам только в Соединенных Штатах в течение жизни (на которые приходится 97% всех продаж кефира в США), был установлен рекорд. рост с 58 миллионов долларов в 2009 году до более 130 миллионов долларов в 2014 году.

Присоединяйтесь к поезду по здоровью сегодня и получите огромные преимущества для здоровья и улучшенное качество жизни, благодаря сокращению количества посещений врача и увеличению времени, проведенного с друзьями и семьей. Однако важно отметить, что когда дело доходит до покупки кефирных зерен, качество превосходит качество. Вы сможете время от времени повторно использовать одни и те же зерна кефира, поэтому чем лучше качество, тем дольше они прослужат.

Часто задаваемые вопросы

Вот несколько часто задаваемых вопросов для тех, на чьи вопросы, возможно, не было дано ответа в статье:

Вопрос: сколько кефирной воды / молока я должен пить?

1-2 стакана воды или молочного кефира должно хватить на день.Если вам сложно принимать чашку каждый день, вы можете начать с малого и продвигаться вверх по лестнице абсолютного здоровья.

У некоторых людей регулярное употребление напитка затрудняется из-за содержания молока в молочном кефире. Вы всегда можете перейти на воду, если никогда не пробовали, она легче, но с почти такими же пробиотиками и питательными свойствами.

Вопрос: как лучше хранить кефирные зерна?

Поскольку кефирные зерна можно использовать повторно бесконечное количество раз в зависимости от качества и использования, необходимо правильно хранить их.

Для этого сначала промойте их нехлорированной водой. Затем вы сушите их, кладя на кусок небеленой пергаментной бумаги, и оставляете на 3-5 дней для нормального климата. Во влажном регионе вам может потребоваться больше дней.

Когда зерна высохнут, их можно переложить в герметичную стеклянную банку или герметичный пластиковый пакет. Вы можете добавить немного сухого молока, чтобы покрыть их. Затем, наконец, поместите запечатанную стеклянную банку или герметичный пакет в морозильную камеру.

Вопрос: как долго хранятся зерна кефира?

Это зависит от их активного использования.То есть, если они хранятся в морозильной камере большую часть времени, их хватит на пару месяцев. Тогда как, если вы будете активно кормить и напрягать их каждые 24 часа, они могут длиться бесконечно.

Вопрос: почему при употреблении кефира возникают побочные эффекты?

Этот опыт ощущается из-за любой из двух возможностей;

1. Возможно, у вас непереносимость лактозы или аллергическая реакция на молоко, но вы принимаете лактозу и молоко, содержащиеся в молочном кефире.Несмотря на то, что кефир выполняет функцию облегчения побочных эффектов таких состояний, ему становится трудно сделать это, если вы вводите или повторно вводите молоко в свой организм в больших количествах. Вы можете выбрать постепенный подход к введению молочного кефира в организм, начав употреблять меньшие количества. Вы также можете употреблять другие виды немолочных кефирных напитков, такие как соевое молоко, кокосовый орех и водный кефир.
2. Другие побочные эффекты, которые могут возникнуть, включают жидкий стул, головные боли, вздутие живота, тошноту или общий дискомфорт в пищеварительном тракте.Эти побочные эффекты, даже если они вызывают дискомфорт, не о чем беспокоиться. Это потому, что они указывают на то, что здоровые бактерии избавляются от вредных бактерий в кишечнике, чтобы создать здоровый баланс. Как только ваше тело приспособится к изменениям в более здоровой кишечной флоре, эти побочные эффекты уменьшатся и в конечном итоге будут устранены.

Вопрос: как оживить кефирные зерна?

Когда зерна кефира сталкиваются с такими условиями, как загрязнение, недостаточное питание или перенаселенность, у них обычно возникают проблемы.Такие проблемы, как образование слизи или сиропа, усыхание, проявление белой пленки или появление странного запаха. Это признаки того, что ваши зерна находятся на грани смерти. Хорошая новость заключается в том, что с помощью следующих шагов вы можете вернуть им нормальную продуктивность и здоровье;

1. Начните с ополаскивания зерен нехлорированной водой. Вы можете сделать это в неглубокой миске с водой с помощью пластикового ситечка.
2. Слегка почистите их пальцами, чтобы удалить дрожжи и другие возможные загрязнения с кожицы зерна.
3. Затем возьмите стеклянную банку и налейте внутрь сахарную воду, где сахар полностью растворился в воде (вы можете немного нагреть воду, чтобы обеспечить растворение, а затем охладить).
4. Затем вы добавляете минеральные вещества в сахарную воду. Варианты того, что вы можете использовать, включают нерафинированную морскую соль, пищевую соду, несульфатную мелассу или жидкие минеральные добавки.
5. Добавьте кефир в банку и накройте ее.
6. Поместите смесь в холодильник на 1-2 недели, чтобы зерна кефира пропитались.
7. По прошествии определенного периода выньте банку из холодильника, отделите зерна от водного раствора сахара и поместите их в новый водный раствор сахара, чтобы убедиться, что восстановление прошло успешно.
8. В противном случае, что маловероятно, вы сможете повторить процедуру второй или третий раз, а иногда и в третий раз — прелесть.

Вопрос: сколько алкоголя в кефирном напитке?

Как и ожидалось, во всех культивируемых и ферментированных продуктах небольшое количество алкоголя естественным образом присутствует в готовом продукте.Однако количество варьируется от партии к партии. В целом, учитывая период заваривания типичного кефирного напитка, содержание алкоголя довольно низкое, достаточно низкое, чтобы давать его вашим детям.

Вопрос: какой вкус у кефирного напитка?

Вкус готового кефирного напитка сильно различается в зависимости от типа жидкости, используемой в процессе приготовления, а также от продолжительности культивирования конкретной партии. Тем не менее, общий вкус, которого можно ожидать, — это кисловатый вкус и шипучая текстура.

Вопрос: как ускорить процесс формирования кефирного напитка?

Есть два фактора, которые определяют скорость образования кефира, включая комнатную температуру и соотношение зерен и жидкости при приготовлении.

Вопрос: почему предпочтительнее делать кефирные напитки самостоятельно?

Приготовление кефирных напитков в домашних условиях имеет ряд преимуществ, в том числе: доступность, большое количество пробиотиков и полный контроль над вашими ингредиентами — это лишь некоторые из них.

В случае молочного кефира приготовление молочного кефирного напитка в домашних условиях позволяет использовать сырое, органическое, негомогенизированное домашнее молоко, которое дает большое количество пробиотиков, а не коммерческое молоко с относительно низким содержанием пробиотиков. Коммерческие зерна кефира из молока также являются виновниками относительно низкого содержания пробиотиков по сравнению с зернами домашнего кефира.

Кефир: польза и риск

Кефир потребляется во всем мире на протяжении веков. Согласно распространенному мнению, это кисломолочный напиток, который появился в горах Северного Кавказа.

Название кефир происходит от турецкого слова keyif, которое обозначает «хорошее чувство», которое испытывает человек после того, как выпил его.

Кефир был популярен в некоторых частях Европы и Азии в течение многих лет, но только недавно начал набирать популярность в Соединенных Штатах из-за растущего интереса к пробиотикам и здоровью кишечника.

Поделиться на PinterestКефир производится с использованием бактерий, что придает ему пробиотические свойства. Считается, что пробиотики поддерживают здоровые пищеварительные функции.

В то время как йогурт — это ферментация бактерий в молоке, кефир — это комбинация бактерий и дрожжей. Комбинация бактерий и дрожжей называется «кефирным зерном».

Зерна кефира не являются типичными зернами, такими как пшеница или рис, и не содержат глютен. Молоко смешивают с кефирными зернами и хранят в теплом помещении для «культивирования» с получением кефирного напитка.

Кефир имеет терпкий и острый вкус и консистенцию, напоминающую питьевой йогурт. Из-за процесса брожения кефир может быть слегка газированным.

Многие преимущества кефира для здоровья связаны с его содержанием пробиотиков. Пробиотики, или «хорошие бактерии», — это живые организмы, которые могут помочь поддерживать регулярную дефекацию, лечить определенные состояния пищеварения и поддерживать иммунную систему.

Типы

Хотя кефир обычно делают из коровьего молока, его также можно производить из молока других животных, таких как козье или овечье, или из немолочного молока.

Кефир из коровьего молока выпускается в виде обезжиренного, нежирного и цельного молока.

Кефир также доступен в простых и ароматизированных вариантах.

Потребление кефира все еще исследуется, но потенциальные преимущества включают:

1. Контроль уровня сахара в крови

В 2015 году небольшое исследование сравнивало влияние потребления кефира и обычного ферментированного молока на уровень сахара в крови у людей с диабетом.

У участников, которые потребляли кефир, уровень сахара в крови натощак был значительно ниже, чем у тех, кто употреблял обычное ферментированное молоко.

У участников группы кефира также были пониженные значения гемоглобина A1c, которые являются показателем контроля уровня сахара в крови в течение 3 месяцев.

2. Снижение холестерина

В исследовании 2017 года изучались изменения уровня холестерина у женщин, пьющих обезжиренное молоко или кефир. Участники пили либо 2 порции нежирного молока в день, 4 порции нежирного молока в день или 4 порции кефира в день.

Через 8 недель у тех, кто пил кефир, наблюдалось значительное снижение общего уровня и уровня «плохого холестерина» по сравнению с теми, кто пил только 2 порции в день обезжиренного молока.У участников, которые потребляли 4 порции обезжиренного молока в день, также снизился уровень холестерина.

Пробиотики в кефире могут влиять на то, сколько холестерина усваивается организмом с пищей. Они также могут влиять на то, как организм производит, обрабатывает и использует холестерин.

3. Повышенное питание

Питательные вещества в кефире зависят от типа молока, из которого он сделан. Как правило, это хороший источник белка, кальция и калия. Некоторые продаваемые в магазине бренды также обогащены витамином D.

4. Повышенная толерантность к лактозе

Люди с непереносимостью лактозы могут употреблять кефир без симптомов, поскольку бактерии, присутствующие в кефире, расщепляют большую часть лактозы.

Ведущий бренд кефира в США заявляет, что на 99 процентов не содержит лактозы.

Небольшое исследование, проведенное в 2003 году, показало, что потребление кефира улучшает усвоение лактозы с течением времени и потенциально может быть использовано для преодоления непереносимости лактозы. Было отмечено, что ароматизированный кефир вызывает более неблагоприятные симптомы, чем простой кефир, вероятно, из-за добавления сахара в ароматизированный продукт.

5. Улучшение здоровья желудка

Поделиться на Pinterest Кефир может помочь в лечении проблем с пищеварением, таких как диарея или непереносимость лактозы.

В желудке содержатся как хорошие, так и плохие бактерии. Поддержание баланса между ними — важная часть поддержания здоровья желудка. Заболевания, инфекции и некоторые лекарства, такие как антибиотики, могут нарушить этот баланс.

Пробиотики похожи на полезные бактерии, которые естественным образом содержатся в пищеварительном тракте, и могут помочь поддерживать здоровый баланс.

Есть некоторые свидетельства того, что пробиотические продукты, такие как кефир, могут помочь в лечении диареи, вызванной инфекцией или антибиотиками.

В одном обзоре упоминалось об использовании кефира для лечения язвенной болезни желудка и тонкой кишки.

6. Целебные свойства

Лабораторные исследования показали, что кефир может обладать антибактериальными и противогрибковыми свойствами, хотя необходимы дополнительные исследования.

Исследования показывают, что кефир может быть полезен при гастроэнтерите, вагинальных инфекциях и дрожжевых инфекциях.

Обзор 2016 года показал, что кефир уменьшал тяжесть симптомов у мышей, инфицированных паразитом. Другой обзор продемонстрировал положительное влияние кефира на мышей в отношении заживления ран и уменьшения роста опухолей.

7. Контроль веса

Другое исследование показало, что потребление кефира снижает массу тела и общий холестерин у тучных мышей. Однако необходимы дополнительные исследования людей.

Поделиться на PinterestКефир производится с использованием дрожжевого и бактериального брожения.Из этой смеси получаются зерна кефира, которые можно смешать с молоком, чтобы получился пикантный напиток.

Человек может приготовить кефир дома в чистой среде. Перед началом работы следует тщательно вымыть посуду, кухонное оборудование и руки человека с мылом.

Вам понадобится:

• активных зерен кефира
• ваш предпочтительный сорт молока
• стеклянная банка
• бумажный кофейный фильтр или марля
• резинка
• силиконовая лопатка или деревянная ложка (неметаллическое перемешивание посуда)
• ситечко с неметаллической сеткой

Смешайте 1 чайную ложку кефирных зерен на каждую чашку молока в стеклянной банке.Закройте банку бумажным кофейным фильтром и закрепите резинкой. Храните банку в теплом месте при температуре около 70 ° F в течение 12-48 часов, в зависимости от вашего вкуса и тепла в комнате.

Когда молоко загустеет и приобретет острый вкус, процедите кефир в емкость для хранения. Плотно накройте и храните до 1 недели.

Есть несколько советов, о которых следует помнить при приготовлении кефира в домашних условиях:

• Воздействие металла может ослабить кефирные зерна, поэтому избегайте использования металлической посуды.
• Температура выше 90 ° F может привести к порче молока.
• Держите банку вдали от прямых солнечных лучей.
• Из процеженных кефирных зерен можно хранить новые партии.
• Встряхните, если он начинает отделяться во время хранения.
• Чтобы приготовить кефир со вкусом фруктов, измельчите фрукты и добавьте их в процеженный кефир. Оставьте на 24 часа. При желании процедите еще раз.

Как использовать кефир

Кефир можно использовать во многих сферах применения молока и йогуртов.

Его можно пить как напиток, использовать как жидкость для смешивания в смузи, поливать злаками или овсяными хлопьями. Кефир также можно использовать в выпечке, супах, соусах или заправках для салатов, хотя нагревание может значительно снизить концентрацию пробиотиков.

Кефир безопасен для употребления, но человек должен учитывать определенные факторы, прежде чем добавлять его в обычный рацион.

В то время как люди с непереносимостью лактозы могут пить кефир без симптомов, людям с аллергией на молоко не следует употреблять кефир из молочного молока, так как он может вызвать аллергическую реакцию.

Поскольку кефир изготавливается из молока, он содержит немного сахара. Некоторые предварительно упакованные ароматизированные кефиры содержат большое количество сахара.

Людям с диабетом следует особенно внимательно читать этикетку и придерживаться простых сортов без добавления сахара.

Традиционно приготовленный кефир может содержать следы алкоголя. Многие торговые марки кефира не содержат спирта.

Польза для здоровья на кефире

Почему ты не можешь сделать

без пробиотиков

«Красиво написанная книга! Очень тщательная и охватывает все, что вам нужно знать… »

— Миссис Рамона Р.

Хотите уверенно готовить кефир?

Найдите всю необходимую информацию

в электронной книге ниже:

Подробнее об электронной книге здесь …

О нас купить сейчас

Добро пожаловать в мир кефира, расположенный в Куала-Лумпуре, Малайзия.

Я верю, что вы найдете этот сайт простым, полезным и находчивым сайтом о кефире, который поможет вам с удовольствием готовить и пить кефир для улучшения вашего здоровья и здоровья тех, кого вы любите.

Кефир богат витамином B (фолиевая кислота) и помогает облегчить все кишечные расстройства, способствует опорожнению кишечника, уменьшает метеоризм и создает более здоровую внутреннюю экосистему.Он эффективно очищает все тело и поддерживает хорошую иммунную систему.

Различные исследования кефира и здоровья с использованием экспериментов на мышах проводились учеными в разных частях мира, таких как Россия, Япония и Китай. Некоторые из этих экспериментов включают кормление кефирными зернами перорально, а также через ректальные инъекции (имплантаты).

Однако, похоже, ученые не так быстро исследуют кефир по сравнению с тем, что обычные люди находят в отношении многих преимуществ, которые кефир дает многим людям во всем мире и во всех сферах жизни.

Неудивительно, что количество исследований было медленным, учитывая тот факт, что любой может приготовить напиток дома самостоятельно, коммерческой ценности нет.

Среди проведенных клинических исследований некоторые выводы о пользе кефира для здоровья включают:

1.Профилактика и контроль аллергии

2. Подавляет рост опухоли.

3. Улучшает переваривание лактозы у людей с непереносимостью лактозы.

4. Крысы, которых кормили кефирными зернами, уменьшили воспаление на 80% через 2 недели.

5.Уменьшение мигрени, головных болей, тревожных симптомов и более спокойный сон

6. Кефирные зерна, принятые внутрь, предотвратили грибковую инфекцию в испытаниях на людях в России.

7. В Японии эксперименты на мышах показали, что кефир вызывает положительный иммунный ответ и размер раковых опухолей уменьшается.

8.Устраняет проблемы с желудком и пищеварением

Лично я обнаружил, что употребление кефира повышает уровень моей энергии, помогает мне лучше спать и повышает иммунитет.

Мой сын, когда ему было 17 лет, часто по утрам страдал от гайморита. Получив поощрение пить водный кефир, он начал пить по стакану в день и медленно довел до 2–3 стаканов.Я заметил улучшение состояния его носовых пазух.

Сначала я заметил, что по утрам у него были пазухи, а по утрам — нет. Несколько раз по утрам, когда я увидел, что у него пазухи, я спросил его, пил ли он кефир накануне, и он сказал нет. Я считаю, что употребление кефира изменило ситуацию.

Я также заметил, что его проблема с ветром (вздутие живота) также улучшилась после употребления кефира.

Любимое блюдо моей дочери — шоколадный кефир. Она говорит, что это дает ей лучшую концентрацию, а также заряжает ее энергией. Ей нравится брать его при подготовке к экзаменам.

Молва о пользе для здоровья была очень обнадеживающей.

Лично я получал сообщения от знакомых, которые утверждали, что употребление водного кефира помогло снизить кровяное давление.В течение многих лет они безуспешно пытались контролировать свое давление естественными средствами.

Мне также сообщили об улучшении опорожнения кишечника и проблеме запора.

Было обнаружено, что употребление кефира также эффективно снижает «жар», иногда может быть очень эффективным при кашле (как это испытал мой муж).

Ниже представлена ​​подборка, собранная с различных веб-сайтов, где перечислены следующие преимущества кефира для здоровья. Хотя это не может быть подтверждено, неудивительно, что кефир может улучшать различные состояния из-за того, что кефир не только является источником пробиотиков, но и является антиоксидантным напитком, который содержит полезные ферменты и витамины.

В список вошли:

• Сильное натуральное средство против любой аллергии.

• Сильный природный антибиотик без побочных эффектов.

• Лечит заболевания печени.

• Лечит желчный пузырь, растворяет камни желчного пузыря.

• Очищает организм от солей, тяжелых металлов, радионуклидов и алкогольных продуктов.

• Очищает организм от химических антибиотиков.

• Лечит камни в почках.

• Хорошие бактерии в кефире способны бороться с болезнетворными микроорганизмами.

• Снижает уровень холестерина ЛПНП.

• Очищает желудочно-кишечный тракт.

• Синдром раздраженного кишечника

• Лечит гастрит.

• Лечит панкреатит.

• Лечит язвы.

• Предотвращает и лечит рак толстой кишки.

• Улучшает пищеварение.

• Улучшает функции организма

• Улучшает иммунную систему человека.

• Лечит Candida

• Лечит гипертонию.

• Останавливает рост раковых клеток, уменьшает размер опухолей.

• Ускоряет процесс заживления.

• Лечит кожные заболевания (псориаз, экзема и т. Д.)

• Лечит воспалительные заболевания.

• Лечит болезни сердца.

• Отменяет кальцинацию кровеносных сосудов.

• Очищает кровеносные сосуды.

• Повышает энергию тела

• Лечит легочные инфекции.

• Нормализует обмен веществ, поэтому может использоваться как для похудания.

• Лечит прыщи.

• Обладает антиоксидантами и антивозрастными свойствами.

• Питает волосы.

• Лечит пародонтоз при заболеваниях десен.

• Уменьшает действие лекарств.

• Пополняет организм хорошими бактериями после приема антибиотиков.

• Уравновешивает микрофлору пищеварительной системы организма.

• Регулирует кровяное давление.

• Снижает уровень сахара в крови.

• Снижает уровень липидов в крови, холестерина и жирных кислот.

• Лечит запор и способствует опорожнению кишечника.

• Лечит синдром дефицита внимания и гиперактивности.

• Улучшает нервные функции мозга, такие как рефлексы, сохранение памяти, внимание, пять чувств.

• Уменьшает метеоризм.

• Лечит дрожжевую инфекцию.

• Устраняет запах из влагалища.

• Лечит морщины.

• Лечит артрит.

• Лечит колит.

• Лечит подагру.

• Лечит мигрень.

• Лечит ревматизм.

• Лечит другие расстройства желудка.

• Детоксифицирует организм

• Улучшает качество протеина в молоке, улучшает усвоение и пищеварение.

• Хорошие бактерии производят витамины группы B, такие как B3, B6 и фолиевую кислоту.

• Помощь в лечении туберкулеза.

• Снимает спазмы желудка.

• Лечит хронические кишечные инфекции.

• Лечит инфекции печени.

• Лечит астму.

• Лечит бронхит.

• Лечит склероз.

• Лечит анемию.

• Лечит гепатит.

• Лечебное воздействие на катар, пищеварительные узлы, астральные узлы, заболевания желчного пузыря.

• Лечит синдром повышенной проницаемости кишечника.

• Предотвращает метастазирование.

• Лечит неприятный утренний запах изо рта.

Обратите внимание, что при некоторых состояниях помогает не только употребление кефирного напитка, но и нанесение (нанесение на кожу при кожных проблемах), а также прием внутрь кефирных зерен.

Кефирные зерна и кефир полезны в качестве функциональной пищи для предотвращения или контроля распространенных болезней современности. И последнее замечание: когда вы впервые употребляете кефир, не пугайтесь, если вам кажется, что у вас возникли побочные эффекты. Не все испытают это, но если вы это сделаете, знайте, что это хорошая проблема.

Настоятельно рекомендуется употреблять кефир, чтобы пополнить запасы полезных бактерий, особенно после приема дозы антибиотиков, поскольку антибиотики практически уничтожают все полезные бактерии вместе с плохими.

Экспериментируйте сами! Даже если у вас нет особых условий, добавление суперпродукта обязательно будет приветствоваться вашим организмом.

Заявление об ограничении ответственности:

Пожалуйста, не рассматривайте информацию на этой странице как диагноз вашего состояния здоровья.Вы должны проконсультироваться с практикующим врачом, знающим о естественном исцелении, чтобы он направил вас и посоветовал вам по поводу любого конкретного серьезного заболевания, которое у вас есть. Также рекомендуется провести собственное дальнейшее исследование всех преимуществ кефира для здоровья. Он служит для предоставления некоторой базовой информации и не предназначен для использования в качестве замены медицинского совета от вашего консультанта по медицинскому обслуживанию.

Некоторая информация, содержащаяся выше, получена из различных источников веб-сайтов

(www.yourkefirsource.com, www.users.sa.chariot.net.au, www.kefir.org, www.coproweb.free.fr/kefiranglais.htm)

Вы здесь: Домашняя страница / Кефир для здоровья / Польза кефира для здоровья

Если вы получили какую-либо пользу от кефира, поделитесь своим опытом на благо других внизу этой страницы. Спасибо!

Расскажите ниже, какую пользу принесло вам или вашей семье / друзьям употребление кефира.Включите подробную информацию, например, как долго, как часто, сколько и когда вы обычно пьете. Всем очень признателен!

Кефир известен как суперпродукт. Помимо полезных бактерий, кефир содержит ферменты, антиоксиданты, витамины, минералы и незаменимые аминокислоты, которые помогают организму в заживлении. Регулярное употребление кефира может поддерживать хорошее здоровье.

Кефир — это ответ на кислотный рефлюкс?

Может ли H.Pylori защищает от кислотного рефлюкса?

Еще одно открытие о рефлюксе связано с патогенной бактерией H. pylori. До недавнего времени H. pylori считалась «плохой» бактерией, но теперь в ее истории обнаружен интересный поворот: H. pylori защищает от кислотного рефлюкса. Как я уже говорил на своем веб-сайте, мы ищем баланс, поэтому меня не удивляет, что H. pylori может быть полезен, если его контролировать.

Мартин Дж. Блазер, доктор медицины, подробно рассказывает об исследованиях Х.pylori в своей книге Missing Microbes . Он говорит, что, когда эта бактерия присутствует в большом количестве, у некоторых людей она может вызывать язвы и даже рак желудка. Но H. pylori также помогает регулировать кислотность желудка, которая играет большую роль в симптомах ГЭРБ. Когда возникает язва, стандартное лечение заключается в использовании антибиотиков для уничтожения H. pylori, которые излечивают язвы, но также повышают кислотность желудка. Блазер и его коллеги обнаружили, что у пациентов без H. pylori вероятность кислотного рефлюкса была в восемь раз выше. ² Таким образом, лечение, устранившее H. pylori, усугубило кислотный рефлюкс и даже рак пищевода.

Что делать?

Так что же делать? Сбалансируйте кишечник с помощью пребиотических и пробиотических продуктов, особенно кефира. Держите H. pylori под контролем, добавляя множество полезных микробов, которые позволяют всем вашим бактериям работать на вас. Если у вас много хороших микробов, те, которые могут выйти из-под контроля, останутся в равновесии. Это не так сложно, как кажется, и вы обнаружите, что многие проблемы просто исчезнут, если вы измените то, что вы едите.Кефир и кисломолочные продукты, а также цельные, настоящие, натуральные источники питания позволят вашему организму делать то, для чего он был предназначен: лечить себя.

Кефир устранил кислотный рефлюкс у многих людей, с которыми я встречался, включая меня и моего мужа, и исследования, которые продолжают появляться, вселяют у меня большие надежды на то, что скоро культивированные продукты и пробиотики станут эффективным средством лечения этого недуга.

Какие возможные опасности употребления кефира?

В чем опасность употребления кефира?

Кефир может принести пользу для пищеварения тем, кто может с ним справиться, при его употреблении могут возникнуть негативные побочные эффекты.Это в значительной степени относится ко всем ферментированным продуктам. Пищеварительная система у всех разная. Следовательно, они могут полностью справиться с кефиром, хотя он вызывает у вас много проблем. Ниже мы рассмотрим, что такое кефир и какие побочные эффекты от него можно получить.

Что это такое?

Кефир — это напиток, который готовят из зерен кефира, пропитанных какой-либо жидкостью. Это могут быть самые разные напитки, от фруктового сока до молока. В большинстве случаев кефир продается в молочном отделе.Процесс брожения снижает общее количество лактозы в напитке. Следовательно, он потенциально может подойти тем, у кого непереносимость лактозы, но нет никаких гарантий.

Почему люди пьют кефир?

Кефир обладает многими известными преимуществами. Во-первых, это ферментированный напиток, а это значит, что он будет содержать много хороших бактерий. Пищевые бактерии необходимы для оптимального здоровья кишечника. Благодаря нашим современным диетам и образу жизни вы никогда не сможете получить достаточно хороших бактерий в своем рационе.Следовательно, он действительно может принести много пользы для здоровья пищеварительной системы тем, кто может с этим справиться. Это особенно верно для тех, кто принимал или принимает антибиотики, которые могут вызвать значительный дисбаланс между плохими и хорошими бактериями в кишечнике. Одно это может вызвать серьезные проблемы с пищеварением, если не исправить.

Каковы опасности его употребления?

Одна из самых больших проблем, связанных с кефиром, связана с его влиянием на уровень инсулина в организме.Согласно исследованию, кефир оказался пищей с ГИ от низкого до среднего. Проблема в том, что у него высокий показатель инсулинемии, который измеряет уровень инсулина в крови. Поэтому считается, что употребление кефира может резко повысить уровень инсулина в крови до очень небезопасных уровней [1]. Исследование даже показало, что у него был инсулиновый ответ, аналогичный тому, который вы получили бы от употребления белого хлеба. Это может еще больше усугубляться тем фактом, что многие производители кефира стараются замаскировать аромат и вкус напитка, добавляя в него сахар.Это только вызывает дальнейшее усиление инсулиновой реакции.

Нажмите на изображение, чтобы просмотреть все наши продукты на кефире

Кефир — это ферментированный напиток, что означает, что он может вызывать те же побочные эффекты, что и другие ферментированные продукты и напитки, у людей, которые не в состоянии с ними справиться. Если ваша пищеварительная система не справляется с кефиром, у вас могут возникнуть различные побочные эффекты, от спазмов до вздутия живота и даже в некоторых случаях диареи.Скорее всего, вы столкнетесь с симптомами тошноты и боли в животе, если они слишком сильно влияют на вашу пищеварительную систему.

Еще одна вещь, о которой следует знать, — это то, что вам не следует пытаться пить кефир, если у вас ослаблена иммунная система. Бактерии, присутствующие в кефире, будут полезны тем, у кого есть правильно функционирующая иммунная система. Однако этого может быстро оказаться слишком много, если ваша иммунная система находится под угрозой из-за болезни или расстройства иммунной системы.

Хотя кефир, безусловно, имеет немало положительных результатов исследований, вы должны знать об опасностях и подводных камнях, связанных с употреблением кефира. Идеальный способ включить кефир в свой рацион — приготовить его самостоятельно. Таким образом, вы точно знаете, что в нем происходит. Точно так же вы хотите быть уверены, что ваша пищеварительная система способна правильно ее переваривать. Без этого вы можете столкнуться с множеством нежелательных побочных эффектов, которых можно было бы полностью избежать.Если вы проходите курс лечения, требующий антибиотиков, нельзя отрицать, что кефир может иметь много преимуществ. В конце концов, это ферментированный напиток, который может снабдить вашу пищеварительную систему большим количеством необходимой здоровой кишечной флоры. При этом вам нужно проверить, способно ли ваше тело справиться с перевариванием кефира, прежде чем выходить и пить много его. В противном случае вы можете быстро столкнуться с последствиями этого.

Артикул:

[1] https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23378456

Каковы возможные опасности употребления кефира? 2019-07-082020-06-10https: //www.livekefircompany.co.uk/wp-content/uploads/2019/09/logokings.pngLive Kefir Companyhttps: // www. livekefircompany.co.uk/wp-content/uploads/2019/08/6280df51-c592-4db5-a0ca-4b2c394e68c1-scaled.jpg200px200px

Взгляд на разнообразие генов устойчивости к противомикробным препаратам в кефире и йогурте Устойчивость к противомикробным препаратам

AMR) — глобальная угроза, с каждым годом приобретающая все большее практическое значение.Хотя гены устойчивости к противомикробным препаратам (ARG) присутствовали с момента появления первых живых микроорганизмов в рамках их естественного соперничества

¹ , настоящий поворотный момент наступил с ежедневным использованием антибиотиков в медицине человека и животных. Хотя соединения антибиотиков не несут прямой ответственности за генетические изменения, лежащие в основе появления устойчивости к противомикробным препаратам, они оказывают селективное давление на усиление отдельных бактериальных ARG. Выявление источников поступления бактерий, несущих ARG, в настоящее время является приоритетной задачей биомедицины.Бактерии появляются в теле новорожденного сразу при рождении ² , а позже их вторжение продолжается из окружающей среды, от других людей и животных, или сырых ³ и обработанных ⁴ пищевых продуктов ⁵ . Бактерии, попадающие в наш кишечник через пищу, могут разделять функциональные ARG с горизонтальным переносом генов (HGT) либо с сапрофитами, либо с патогенами в их физической близости. В последнем случае могут развиваться устойчивые или мультирезистентные патогенные штаммы, и терапевтические возможности для лечения бактериальных инфекций могут сузиться.При производстве и потреблении продуктов животноводства предоставляется возможность установления транспортных связей между бактериями, поскольку популяции бактерий с различными наборами генов устойчивости могут встречаться. Таким образом, йогурт и кефир, которые являются популярными пробиотическими продуктами, обычно потребляемыми без дополнительной термической обработки, потенциально могут стать причиной появления таких бактерий. Это пробиотические продукты с небольшими различиями в стадиях обработки, ферментированные бактериями или бактериями и грибами.Оба они присутствуют в рационе человека долгое время и до сих пор стоят на своем месте в сегодняшнем требовательном, заботящемся о своем здоровье обществе, устанавливающем высокие стандарты питания. Тем не менее, помимо пользы для здоровья, употребление сырой пищи с пробиотиками может иметь отрицательный эффект. Наряду с размножением бактерий в процессе ферментации растет и бактериальный резистом. При потреблении сырых продуктов с пробиотическими штаммами повышается вероятность возникновения ГПГ в кишечнике человека, если присутствуют правильные триггеры.Наше исследование было направлено на изучение разнообразия содержания ARG с помощью единого метагеномного подхода в различных кефирных и йогуртовых продуктах, в зерне и изолированных штаммах бактерий.

Результаты

Бактериом

Согласно классификации таксонов, количество считываний, совпадающих с бактериальными геномами, различалось в разных образцах (рис. 1 / a). Два образца (k_g_04 и y_g_01 из биопроекта PRJNA644779) содержали ~ 20 миллионов прочтений бактериального происхождения. Из биопроекта PRJNA388572 образец k_p_15 имел ~ 50 миллионов бактериальных считываний, в то время как k_p_14 содержал более 63 миллионов.За исключением этих четырех конечностей, среднее число считываний бактерий в метагеномных образцах составляло 6,7 × 10 ⁵ (в диапазоне от 7,3 × 10 ⁴ до 1,4 × 10 ⁶ ). Средняя глубина секвенирования штамма k_s_01, k_s_02, k_s_03, k_s_04, k_s_05, k_s_06, k_s_07 составляла 46, 119, 115, 111, 6, 54, 108 соответственно.

Рис. 1.

Бактериальное содержание образцов. a Число считываний, классифицированных Kraken2 как бактериальные в базе данных NCBI NT. Метагеном включает образцы, полученные из зерна, молока или продуктов. b Относительное содержание наиболее распространенных видов бактерий в образцах зерна и продуктов.

Рисунок 2.

Обилие образцов с устойчивостью к противомикробным препаратам (AMR). График a Скрипка представляет распределение общего количества фрагментов AMR на килограмм оснований на миллион фрагментов (FPKM) на образец, сгруппированных по типу и источнику. Точки с горизонтальным дрожанием представляют собой FPKM образцов. b Разнообразие обилия AMR ( β -разнообразие) образцов. Он нанесен на первые две оси анализа главных координат (PCoA), выполненного на расстоянии Брея-Кертиса, рассчитанном с использованием относительной численности контигов, содержащих ARG.Символы показывают тип, цвета — источник, а числа соответствуют порядковому номеру в идентификаторе образца.

Рисунок 1 / б. демонстрирует относительную численность доминирующих видов бактерий, идентифицированных в образцах. 99% всех идентифицированных бактерий относятся к этим видам. В зернах кефира преобладающими видами были Lactobacillus kefiranofaciens (57,7% ± 40,5%), Lactobacillus kefiri (15,7% или ± 17%), Streptococcus thermophilus (15,4% ± 30%).8%), Lactococcus lactis (6,8% ± 13,5%), Leuconostoc mesenteroides (1,7% ± 3,4%), Leuconostoc pseudomesenteroides (1% ± 2%), Lactobacillus helveticus (1% ± 0,7%). ) в порядке убывания их численности. В продуктах наиболее значимые виды перекрывают виды в зернах кефира с различиями в их относительной численности ( L. kefiranofaciens (55,4% ± 29%), L. mesenteroides (35,7% ± 30%), Acetobacter ghanensis (2.1% ± 4,4%), L. helveticus (2,1% ± 1%), L. kefiri (1,8% ± 2%), Acetobacter orientalis (0,6 ± 2%), Acetobacter oryzoeni ( 0,2% ± 0,5%)). В одном исследуемом зерне йогурта преобладали Streptococcus thermophilus (92,8%), Bifidobacterium animalis (3,6%) и Lactobacillus delbrueckii (3,5%), тогда как основной бактериом продукта, йогурт, состоял из S. thermophilus . (83,9% ± 13,8%), л.delbrueckii (10,1% ± 16,2%), Lactobacillus acidophilus (4,6% ± 3,3%) и B. animalis (1,2% ± 2,1%).

Resistome

Согласно нашим выводам, основанным на точных и точных совпадениях, численность генов AMR показывает большое разнообразие в различных типах и источниках образцов. (Рис. 3 / а). Наибольшее содержание AMG наблюдалось в образцах штамма кефира (в среднем: 282 фрагмента на килограмм оснований на миллион фрагментов (FPKM), sd: 51,1), затем в кефирном продукте (240 ± 78.6) и кефирные зерна (209-106). Образцы йогурта имели меньшее содержание, в одном зерне FPKM было 17,9, а в продуктах мы нашли 45,7 ± 32,2.

Рисунок 3.

Распространенность устойчивости к противомикробным препаратам (AMR) в образцах кефира и йогурта. a Относительное количество генов AMR. Показаны ORF, имеющие по меньшей мере 60% длины и 90% идентичности последовательности оснований с эталонной последовательностью ARG. Штаммы кефира 1., 4., 5. и 6. не показаны, поскольку их ORF не соответствовали этим требованиям. b Относительное количество классов препаратов, связанных с АРГ, идентифицированными в образцах.

Рисунок 4.

Идентифицированные ARG и их наиболее вероятные бактерии происхождения Слишком длинные названия генов были сокращены, как w1: Bifidobacterium adolescentis rpoB мутанты, придающие устойчивость к рифампицину; w3: мутант Escherichia coli marR , придающий устойчивость к антибиотикам; w4: E. coli soxS с мутацией, придающей устойчивость к антибиотикам; w5: E. coli UhpT с мутацией, придающей устойчивость к фосфомицину.

Анализ главных координат на основе расстояния Брея-Кертиса (PCoA) был проведен, чтобы получить представление о несходстве содержания ARG в выборке (рис.2 / б). С помощью перестановочного многомерного дисперсионного анализа на той же матрице расстояний мы обнаружили, что тип образца объясняет 22,17% (p <0,001) несходства между резистомами образца. Для исходной группы этот же показатель составил 18,92% (p <0,001). На основании рис. 2 / b можно сделать вывод, что наибольшее влияние на несходство оказывает биопроект происхождения, анализ показал, что он объясняет 35,56% (p <0,001) дисперсий несходства.

По кефиру выявлено 22 АРГ в продукте, 2 — в зерне и 1 — в штамме.По йогурту было 1 ARG в продукте и 2 в зерне (рис. 3 / a). Относительное количество затронутых классов антибиотиков показано на рис. 3 / b в каждом образце. Кефирные АРГ, обнаруженные в продукте, могут помочь бактериям в защите от аминокумаринов, аминогликозидов, карбапенемов, цефалоспоринов, цефамицинов, диаминопиримидинов, эльфамицинов, фторхинолонов, фосфомицинов, глицилциклинов, линкозимидонов, пинкозимидов, макролидозов, пеницилциклинов, линкозимидов, макролидозов пептиды, фениколы, плевромутилины, рифамицины, стрептограмины, тетрациклины и триклозан.Контиги, содержащие эти ARG, принадлежали геномам Enterobacterormaechei (гены: acrB; acrD; ACT-36; bacA; baeR; CRP; emrB; emrR; мутант Escherichia coli marR , придающий устойчивость к антибиотикам; E. coli soxS с мутацией, придающей устойчивость к антибиотикам; E. coli UhpT с мутацией, придающей устойчивость к фосфомицину; FosA2; marA; mdtB; mdtC; msbA; oqxA; oqxB; ramA), L. helveticus (ген poxtA), L. kefiranofac (ген poxtA ) и L.mesenteroides (ген APH (3 ’) — IIb ). АРГ, происходящие из кефирного зерна, могут играть роль в появлении устойчивости к линкозамидам, макролидам, оксазолидинонам, фениколам, плевромутилинам, стрептограминам и тетрациклинам и были обнаружены в геномах L. kefiranofaciens (ген poxtA ) и L . lactis (ген lmrD ). Ген poxtA , полученный из штаммов кефира ( L. kefiranofaciens и L. plantarum) , придает устойчивость к линкозамидам, макролидам, оксазолидинонам, фениколам, плевромутилинам, стрептограминам и тетрациклинам.Гены, обнаруженные в зернах йогурта, кодируют устойчивость к линкозамидам, макролидам, оксазолидинонам, фениколам, плевромутилинам, рифамицинам, стрептограминам и тетрациклинам, в то время как ARG самого продукта могут ослаблять эффективность линкозамидов, макролидов, оксазолидинов и тетрациклинов, фениколидинов, фениколидинов, фениколидинов. Контиги с участием ARG йогуртового продукта могли быть связаны с L. acidophilus (ген poxtA ) и L. delbrueckii (ген poxtA) , в то время как ARG зерен выровнены с эталонной последовательностью B .animalis (ген Bifidobacterium adolescentis rpoB , мутанты, придающие устойчивость к рифампицину) и L. delbrueckii (ген poxtA).

На основании содержания ARG была рассчитана доля механизмов устойчивости для каждого образца. В образцах кефирного продукта доминирующим механизмом идентифицированных ARG была защита мишени антибиотиком (50,73%), за которой следовала инактивация антибиотика (45,45%), отток антибиотика (2,03%), изменение мишени антибиотика (1.07%), отток антибиотиков; снижение проницаемости для антибиотика (0,32%), изменение мишени антибиотика; отток антибиотиков; снижение проницаемости для антибиотика (0,27%), изменение мишени антибиотика и отток антибиотика (0,13%). В образцах кефирного зерна основными механизмами были защита мишеней антибиотиками (91,98%) и отток антибиотиков (8,02%). В штаммах кефира единственным обнаруженным механизмом была защита от антибиотиков. Защита мишеней антибиотиками (100%) и отток антибиотиков (2,58%) могут играть роль в появлении резистентности йогуртовых продуктов.В одном образце зерна йогурта целевое изменение антибиотика; Замена мишени антибиотиком (51,28%) и защита мишени антибиотиком (48,72%) являются возможными механизмами устойчивости.

Мобильные элементы

Результаты анализа сосуществования доменов мобильных генетических элементов (MGE) показали, что ARG lmrD в образце k_g_04 может быть мобильным, поскольку контиг, содержащий ген, имел ORF транспозазы на расстоянии 10 ORF. С помощью инструмента PlasFlow ⁶ не было обнаружено какого-либо идентифицируемого контига, несущего ARG, который мог бы происходить из плазмид.

Изменения содержания ARG при ферментации кефира

Согласно анализу метагеномных данных из работы Walsh et al. ⁷ Содержание ARG изменяется в процессе ферментации (рис. 5 / a). В случае всех трех зерен (Fr1, Ick, UK3) APH (3 ’) — IIb присутствует в кефирах, ферментированных в течение 24 часов, тогда как он отсутствует во всех других временных фазах, за исключением образца UK3 через 8 часов. poxtA был обнаружен во всех образцах, кроме кефирного 8-часового Fr1.Кратность изменения численности за 24 часа по образцам зерна составила 0,10, 0,59 и 0,26 для заквасок Fr1, Ick и Uk3 соответственно. Между 8-часовым и 24-часовым образцами для Ick kefir численность poxtA показала изменение в 0,34 раза, в последовательности UK3 это значение составило 0,62.

Контиги, несущие перечисленные выше ARG, были классифицированы таксономически (рис. 5 / c). Все контиги, имеющие ген APH (3 ’) — IIb , были отнесены к L. mesenteroides . Контиги, содержащие poxtA , были отнесены к эталонному геному L.helveticus и L. kefiranofaciens.

Рисунок 5.

Изменения при брожении кефира. a Обилие гена устойчивости к противомикробным препаратам (ARG), выраженное как количество фрагментов на килограмм оснований на миллион фрагментов (FPKM), на основе сопоставления бактериальных считываний с контигами, несущими ARG. b ARG и их наиболее вероятное происхождение. c Относительное количество бактерий с вероятным содержанием ARG.

Затем все бактериальные считывания были сопоставлены с эталонными геномами бактерий, упомянутых выше, и совпадения были выражены в виде их доли (рис.5 / б). В отличие от L. kefiranofaciens , который показал тенденцию к снижению, увеличение во времени наблюдается по относительной численности L. mesenteroides. Доля прочтений, присвоенная L. helveticus , не показывает тенденции к увеличению или уменьшению во времени. Увеличение численности APH (3 ‘) — IIb показывает положительную связь с относительной численностью бактерий (обнаружено, что L. mesenteroides несут контиги ARG. Аналогичным образом, численность poxtA уменьшается с относительной численностью бактерий). Л.Кефиранофасиенс .

Исключение подталкиваемых совпадений

Для того, чтобы установить ограничения выравнивания ORF для ARG еще строже, мы можем выбрать для подгруппы эталонных ARG подходящие ORF из начальной базовой позиции. Таким образом, мы не разрешаем подталкивать эталонную последовательность выравниванием. С такой усадкой мы можем уменьшить количество обнаруживаемых ARG до четырех образцов (рис. 6). Образец k_g_04 из биопроекта PRJNA644779 содержал ARG против линкозамидов, в то время как ген, обнаруженный в образце y_g_01, отвечает за устойчивость к рифамицину.Контиги, несущие эти ARG, имели лучшее выравнивание с L. lactis и B. animalis соответственно. В биопроекте PRJNA388572 было два образца с похожими совпадениями, за исключением гена mdtB , который полностью проявлялся в образце k_p_14 и отсутствовал в k_p_15. Этот ген отвечает за устойчивость к аминокумарину. Поскольку некоторые другие ARG в образце также обладают потенциалом придавать устойчивость к этому веществу, профили AMR в образцах такие же, включая аминокумарин, аминогликозид, карбапенем, цефалоспорин, цефамицин, диаминопиримидин, эльфамицин, фторхинолон, фосфомицин, глициролидерин. , монобактам, нитрофуран, нитроимидазол, пенам, пенем, пептид, феникол, рифамицин, тетрациклин и триклозан.При сравнении этого списка с обнадеживающими результатами гены устойчивости к оксазолидинону, плевромутилину и стрептограмину отсутствовали. Контиги, содержащие ARG, в обоих случаях имели наилучшее выравнивание с геномом E.ormaechei . ⁸

Рис. 6.

Идентифицированные ARG за исключением подталкиваемых результатов. Охват и идентичность обнаруженных открытых рамок считывания (ORF) генами устойчивости к противомикробным препаратам (ARG). ORF покрывала долю эталонной последовательности ARG и% идентичности предсказанного белка (цвет).Слишком длинные названия генов были сокращены, например, мутанты w1: Bifidobacterium adolescentis rpoB , придающие устойчивость к рифампицину; w2: мутанты Escherichia coli EF-Tu , придающие устойчивость к пульвомицину; w3: мутант E. coli marR , придающий устойчивость к антибиотикам; w4: E. coli soxS с мутацией, придающей устойчивость к антибиотикам; w5: E. coli UhpT с мутацией, придающей устойчивость к фосфомицину.

Все четыре образца обоих биопроектов включали не менее 20 миллионов считываний бактерий в сборке контигов.Остальные образцы содержали значительно меньшее количество чтений. Следовательно, как Sims et al. ⁹ обнаружил, что невозможно определить, является ли отсутствие кодирующего белок гена или нарушение его открытой рамки считывания (ORF) недостатком сборки или реальной эволюционной потерей гена. Изучая взаимосвязь между количеством бактериальных считываний и длиной идентифицированных ARG (включая подталкивание) с помощью линейной модели, мы обнаружили, что после каждых дополнительных 100000 считываний охват эталонного гена увеличивается на 7% ORF, идентифицированными как ARG (p <0.0001). Для выборки k_g_04, k_p_14, k_p_15 - y_g_01 мы случайным образом выбрали среднее число прочтений других выборок (677 340), чтобы повторно проанализировать, насколько эти результаты отличаются от исходных результатов, выполненных в полной базе данных. Собранные контиги содержали один ранее идентифицированный ген (за исключением подталкивания), а именно lmrD из образца k_g_04. ORF, ранее идентифицированные как ARG, имели медианный охват 16,10% по эталонным ARG. Напротив, ORF, согласованные с ARG, состоящими из полного содержимого чтения четырех образцов, имели медианное покрытие 99.21%.

Обсуждение

Изучение ARG, которые могут попадать в организм с пищей, включая ферментированные молочные продукты, может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Как по бактериальному разнообразию, так и по разнообразию ARG, наблюдаются характеристики кефира и йогурта. Содержание АРГ в кефире намного выше, чем в йогурте. Одной из возможных причин этого явления могло быть присутствие грибов в кефирных посевных культурах. Поскольку грибы могут продуцировать антибактериальные токсины, бактерии, имеющие ARG, могут получить конкурентное преимущество при сосуществовании с грибами.

Каждая из бактерий ( Bifidobacterium animalis ¹⁰ , Enterobacterormaechei ^8,11 , Lactobacillus acidophilus ^11,12 , Lactobacillus delbrueckii ^11,12 , Lactobacillus , Lactobacillus , Lactobacillus 11,12 , Lactobacillus plantarum ^11,12,14 , Lactococcus lactis ^11,12,15,16 , Leuconostoc mesenteroides ^11,12,15,16 ) получено из таксонной классификации контигов Содержащие АРГ вещества широко используются в производстве кисломолочных продуктов.Ли и др. ¹⁷ проанализировал содержание ARG изолированных бактерий из напитков и йогуртов с молочнокислыми бактериями. Они идентифицировали ген APH (3 ”) — III, APH (6 ‘) — APH (2”), sul1, tet (M) в штаммах Lactobacillus bulgaricus , а из Streptococcus thermophilus — ген APH. (3 дюйма) — II, sul1, sul2, strA, strB, tet (M) . В нашем исследовании мы обнаружили ген APH (3 ’) — IIb , принадлежащий к семейству генов APH, который, скорее всего, произошел от L.mesenteroides. Аналогичным образом Carr et al. ¹⁸ обнаружил сильное совпадение между APH (3 ’) — Ia и L. mesenteroides в образцах слюны Китая. Дальнейшее сходство между нашими и Carr et al. ¹⁸ результатов — это Lc. lactis происхождение lmrD. Guo et al. ¹⁹ обнаружено АРГ в штаммах Lactobacillus кисломолочных продуктов. В штаммах Lactobacillus casei ген erm (B), gyrA, rpoB, vanE, vanX , в L.helveticus , ген APH (3 ”) — III, dfrD, erm (B), gyrA, tet (W), vanX , в L. plantarum изолятов ген erm (B) и vanX. Мы обнаружили ген poxtA , связанный с L. helveticus и L. plantarum. Ген emrB был идентифицирован по контигу из генома E. гормэчеи .

В процессе ферментации молока бактерии посевных культур (и молока) размножаются и доминируют в напитке.Если эти бактерии являются носителями ARG, то количество этих генов будет увеличиваться в конечных продуктах. На основании данных, полученных Walsh et al. ⁷ бактерии L. helveticus и L. kefiranofaciens являются наиболее вероятным источником контигов, несущих ген poxtA , в то время как последовательность, содержащая ген APH (3 ‘) — IIb , могла происходить от L. mesenteroides . В оригинальной статье Walsh et al. ⁷ они обнаружили, что при ферментации относительная численность л.kefiranofaciens и L. mesenteroides со временем уменьшались и увеличивались соответственно. Неудивительно, что при повторном анализе тех же данных мы обнаружили те же тенденции (рис. 5 / b). Хотя Marsh et al. ²⁰ представили те же изменения этих видов в кефире, Bao et al. ²¹ показали изменения в ферментации кумыса. Изучая изменения численности ARG (рис. 5 / a) и относительной численности их наиболее вероятных бактерий происхождения (рис. 5 / b), можно наблюдать положительную связь между ними.С увеличением относительной численности L. mesenteroides численность APH (3 ’) — IIb увеличивается, в то время как более низкая численность poxtA наблюдается по уменьшению относительной численности L. kefiranofaciens .

Двумя наиболее распространенными ARG были poxtA и APH (3 ’) — IIb , первые присутствовали как в йогурте, так и в образцах кефира. PoxtA (устойчивость к фениколу-оксазолидин-тетрациклину), многочисленный ARG в грамположительных препаратах, придает устойчивость к широкому спектру очень важных антибиотиков.АТФ-связывающий рибосомный защитный белок класса ABC-F, кодируемый этим геном, присутствует в основном в энтерококках и стафилококках. Он был идентифицирован в устойчивом к метициллину штамме Staphylococcus aureus (MRSA), который показал повышенную МИК для линезолида, члена класса оксазолидина АБ. ²² Исследование показало, что стафилококки, энтерококки и, что интересно, несущие ген Pediococcus acidilactici , имеют животное происхождение и могут распространяться горизонтально с помощью мобильных генетических элементов.В соответствии с другими статьями ²³ исследование предполагает, что фениколы и другие антирибосомные агенты, используемые в ветеринарии, могли сыграть роль в выборе poxtA. Это было также подтверждено Elghaieb et al. ²⁴ , которые идентифицировали ген в коровьем молоке и сточных водах животных. Поскольку оксазолидины запрещены для пищевых животных, а фениколы не разрешены для молочного скота в Европе, источник этих генов в венгерских образцах еще предстоит выяснить. Pseudomonas aeruginosa содержит ряд генов, модифицирующих аминогликозиды, которые изменяют лекарственное средство путем ацетилирования, аденилирования или фосфорилирования (APH).Присутствие APH (3 ’) — IIb в образцах кефира сознательно вызывает беспокойство, поскольку аминогликозид-3’-фосфотрансферазы могут опосредовать высокий уровень устойчивости к некоторым аминогликозидам. Эти гены могут передаваться из плазмиды или кодироваться хромосомами; APH (3 ’) — IIb является последним, но предполагается, что за распространение генов устойчивости отвечает транспозон-опосредованный механизм. ^25,26 Поскольку этот ген был почти полностью описан ранее в P. aeruginosa , и вероятное происхождение было L.mesenteroides в нашем исследовании, пути передачи гена устойчивости, связанные с этим геном, требуют дальнейшего изучения. Хотя пенициллины и цефалоспорины являются наиболее часто используемыми антибиотиками у дойных коров, что интересно, количество ARG, способствующих устойчивости к β-лактамам, весьма невелико. Это явление, вместе с АРГ, связанными с неиспользованными антибиотиками в ветеринарной молочной медицине, вызывает подозрение, что источник большого количества АРГ не может быть прямым следствием использования антибиотиков молочным скотом.

Бактерии попадают в пищеварительный тракт с пищей, что дает возможность сблизиться с другими непатогенными и патогенными бактериями. Одной из основных предпосылок процессов горизонтального переноса генов (ГПГ) является физическая близость между участвующими бактериями. Посредством переноса генов бактерии могут обмениваться различными генами, включая ARG. Если определенный ARG помещен на подвижную последовательность ДНК, то вероятность HGT выше. Мы обнаружили только один ген, lmrD в образце k_g_04, который мог быть мобильным из-за своего геномного окружения.

Устойчивость к антибиотикам и бактерии с множественной лекарственной устойчивостью представляют собой серьезную угрозу для здоровья населения во всем мире. ²⁷ Инфекции, вызванные устойчивыми к лекарствам бактериями, вызывают большую заболеваемость и смертность и увеличивают расходы на здравоохранение по сравнению с инфекциями, вызванными неустойчивыми штаммами тех же бактерий. ВОЗ определила семейства бактерий с множественной лекарственной устойчивостью, так называемые «приоритетные патогены», классифицируя их на критические, высокие и средние риски в зависимости от уровня угрозы для здоровья человека.Эти бактерии устойчивы к нескольким генам антибиотиков, выявленным в нашем исследовании, что подчеркивает практическую важность наших результатов. Даже при самых строгих ограничениях фильтров мы выявили АРГ, снижающие эффективность аминокумарина, аминогликозида, карбапенема, цефалоспорина, цефамицина, диаминопиримидина, эльфамицина, фторхинолона, фосфомицина, глицилциклина, линкозамида, пинкозамида, макроламида, пенцилциклина, линкозамида, макроламида , рифамицин, тетрациклин и триклозан.Эти данные вызывают клинические соображения. Патогены приоритетного 1 («критического») класса, Acinetobacter baumannii, Pseudomonas aeruginosa и Enterobacteriaceae устойчивы к карбапенемам, лучшим доступным антибиотикам, зарезервированным в качестве последнего средства лечения бактерий с множественной лекарственной устойчивостью. ²⁷ Карбапенемы обладают широчайшим спектром антимикробной активности, их часто применяют при самых тяжелых инфекциях и используют в качестве сверхрефугиумных агентов.Обычными показаниями для лечения карбапенемом (имипенемом или меропенемом) являются инфекции мочевыводящих путей, резистентные к другим антибиотикам, лечение некротического панкреатита ²⁸ , лечение тяжелых нозокомиальных инфекций, включая внутрибольничную пневмонию, внутрибрюшные инфекции, бактериальные инфекции мягких тканей, лихорадку. нейтропения. Тигециклин, недавно разработанный тетрациклиновый антибиотик третьего поколения, принадлежащий к классу глицилциклинов, является одним из немногих терапевтических вариантов лечения инфекций, вызванных A.baumannii и большинство устойчивых к карбапенемам бактерий. Показания включают внутрибольничную пневмонию и инфекции кровотока (BSI), вызванные Klebsiella pneumoniae ^29,30 , а также инфекции мочевыводящих путей, легких, брюшной полости, хирургической области и кровотока, вызванные устойчивыми к карбапенемам Enterobacteriaceae (CRE ). ³¹ Другим классом AMR, идентифицированным в нашем исследовании, были фторхинолоны. Эти антибиотики, например ципрофлоксацин, офлоксацин и левофлоксацин, используются для лечения инфекций мочевыводящих и дыхательных путей, инфекций костей и суставов и гонореи.Возникающая резистентность к фторхинолонам у штаммов Campylobacter , которые являются ведущей причиной бактериального гастроэнтерита в мире, представляет серьезную проблему для общественного здравоохранения, как и рост заболеваемости устойчивыми к фторхинолонам брюшным тифом и инвазивными нетифоидными инфекциями Salmonella (iNTS). . Мы также идентифицировали в наших образцах гены, кодирующие устойчивость к цефалоспорину. Цефалосоприны относятся к наиболее часто используемым антибиотикам. Поскольку цефалоспорины первого и второго поколения эффективны против грамположительных бактерий; внутривенные цефалоспорины третьего поколения (например,цефтриаксон) более эффективны против грамотрицательных бактерий и часто используются при холецистите, спонтанном бактериальном перитоните или в качестве профилактики при остром желудочно-кишечном кровотечении. ³² Устойчивость к цефалоспоринам расширенного спектра (ЭСК), например цефиксиму и цефтриаксону, а также к фторхинолонам вызывает рост числа неудачных попыток лечения гонореи, вызывая принятие нескольких планов действий из-за большого бремени гонореи во всем мире. Из-за недавнего появления мультирезистентных грамотрицательных бактерий (продуцирующих лактамазы расширенного спектра (ESBL) Enterobacteriaceae , Pseudomonas и Acinetobacter spp) аминогликозиды, которым ранее не уделялось должного внимания из-за проблем, связанных с их токсичностью, в последнее время вновь стали применяться оценивается при внутрибольничных инфекциях мочевыводящих путей и дыхательных путей. ³³ В нашем исследовании мы обнаружили гены устойчивости к линкозамиду. Одним из наиболее широко используемых линкозамидов является полусинтетический клиндамицин, применяемый при ИБС, внутрибрюшных, гинекологических инфекциях и инфекциях костей и суставов. ³⁴ Клиндамицин также используется в дерматологии для лечения обыкновенных угрей и гнойного гидраденита, а также для профилактики инфекций в области хирургического вмешательства (SSI) у пациентов с аллергией на пенициллин. ³⁵ Кроме того, он используется для профилактики эндокардита в стоматологии. ³⁶ Макролидные антибиотики обладают отличной абсорбцией из желудочно-кишечного тракта и небольшими побочными эффектами. Кларитромицин по-прежнему считается участником протокола первой линии для ликвидации Helicobacter pylori в районах с низкой устойчивостью к кларитромицину ³⁷ . Азитромицин может способствовать разрешению острых инфекций за счет иммуномодулирующего действия ³⁸ . Он часто используется для лечения острой водянистой или фебрильной диареи и дизентерийного синдрома. ³⁹ .Когда-то широко использовавшийся, в настоящее время редко применяемый тетрациклин, недавно был заново открыт как компонент схемы эрадикации H. pylori , отчасти из-за повышения уровня устойчивости к другим антибиотикам (включая вышеупомянутый кларитромицин) ³⁷ . Устойчивость к макролидам может препятствовать лечению токсоплазмоза при беременности ⁴⁰ и урогенитальных инфекций. ⁴¹ тоже. Клорамфеникол включен в Примерный список основных лекарственных средств ВОЗ как «антибиотик группы доступа», который является первым и вторым препаратами для эмпирического лечения 21 распространенного клинического синдрома. ²⁷ Клорамфеникол применяется при бактериальном конъюнктивите, менингококковом сепсисе и риккетсиозе. ^42,43 Стандартное лечение туберкулеза состоит из комбинации изониазида, рифампицина, этамбутола и пиразинамида. Растущая распространенность туберкулеза, устойчивого к рифамицину, является растущей проблемой во всем мире. ⁴⁴

Поскольку ARG, попадающие в организм человека, могут происходить из ферментированных молочных продуктов, было бы полезно провести дополнительные исследования, чтобы прояснить детали и понять практическое медицинское значение.Для этого было бы целесообразно анализировать образцы заквасок и конечных продуктов и регистрировать результаты в моменты времени, заранее установленные на протяжении всего периода ферментации. Согласно нашим выводам, глубина секвенирования играет важную роль в охвате ORF, идентифицированных как ARG, поэтому аналогичные исследования рекомендуют задействовать не менее 20 миллионов кластеров. Изученные нами образцы и исследования, найденные в литературе ^3–5,17,19 , подтверждают гипотезу о том, что продукты животного происхождения могут содержать значительные количества различных AMG.Причины появления AMG сложны и трудно поддаются контролю. Поскольку методы секвенирования становятся дешевле, в дополнение к дальнейшему строгому контролю за антибиотиками, используемыми в животноводстве, следует рассмотреть возможность регулярного генетического мониторинга продуктов животного происхождения, включая в нашем случае заквасочные культуры.

Какая рекомендуемая суточная доза кефира?

Вы каждый день пьете кефир?

… или вы просто время от времени пьете чашку?

В то время как некоторые люди просто не могут жить без ежедневной дозы кефирных пробиотиков, другие пьют их только от случая к случаю.Это зависит от вашего личного вкуса, но если вы ищете советы о том, сколько кефира рекомендуется, вам следует прочитать этот блог.

Суточная доза кефира не должна быть простым кефиром. Приправьте вещи и добавьте ароматов.

Как начать пить кефир?

Кефир — это ферментированный напиток, содержащий пробиотики и другие полезные ингредиенты. Он содержит значительное количество бактерий и дрожжей, которые сильно влияют на флору кишечника. Это причина, по которой вы должны быть внимательны, когда включаете кефир в свой рацион.

Начинайте прием кефира постепенно, выпивая не более 100 мл кефира в день. Возможно, вы быстро почувствуете действие кефира. Это зависит от того, насколько вы чувствительны и каково ваше питание до начала употребления кефира. Реакции могут быть огромными, и они могут стать более интенсивными, пока ваше тело не адаптируется.

Побочные эффекты от употребления кефира:

• спазмы / бульканье желудка,
• запор,
• вздутие живота…

Если у вас нет опыта употребления живого корма, последствия, вероятно, будут более очевидными.Не прекращайте пить кефир, если эффект не слишком резкий. Если вам не удается их преодолеть, прекратите пить кефир и обратитесь к врачу. Возможно, кефир не для вас.

Увеличить количество кефира

Когда вам удастся преодолеть эти эффекты и ваше тело адаптируется к ежедневному употреблению кефира. Можно не спеша нарастить кефир до нужного количества. Рекомендуется выпивать около 200-300 мл свежего молочного кефира в день (1 стакан), можно добавить еще немного, если вы пьете водный кефир (350 мл / 1,5 стакана).Стеклянная банка с кефирко имеет тактильную маркировку сбоку, указывающую на 300 мл — 1 доза кефира.

Вы скоро почувствуете преимущества употребления кефира. Лучше всего пить кефир без перерыва как минимум 3 месяца, чтобы ощутить желаемый эффект на самочувствие.

Выпивайте 200-300 мл свежего молочного кефира в день (1 стакан), можно добавить еще немного, если вы пьете водный кефир (350 мл / 1,5 стакана).

Положительные результаты суточной дозы кефира:

• богат витамином B
• содержит фолиевую кислоту
• содержит легкоусвояемые белки
• содержит полезные бактерии, помогающие пищеварению
• содержит антимикробные штаммы лактобацилл
• повышает иммунитет
• поддерживает детоксикацию
• помогает сбалансировать кишечные бактерии, нарушенные антибиотиками, может лечить кожу после тяжелых ожогов
• лечит воспалительное заболевание кишечника
• помогает бороться с аллергией
• можно употреблять людям с непереносимостью лактозы
• снижает артериальное давление
• помогает в наращивании плотности костей
• убивает Candida
• может помочь в борьбе с анемией
• может иметь положительный эффект при профилактике и лечении рака

Можно ли пить слишком много кефира?

Возможно, вам придется ограничить потребление кефира, если у вас возникнут более серьезные побочные эффекты.