Ламинария что это: описание, состав, полезные свойства и применение

Содержание

Ламинария — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание ламинарии

Ламинария – бурая водоросль, рекордсмен среди растений по количественному содержанию йода. Альтернативное название – морская капуста.

Ламинария имеет лентовидное слоевище в форме пластины, длина которого может достигать 20 м. У основания оно сужается в неразветвленный ствол, крепящийся к грунту ризоидами или дисковидной подошвой.

Таллом водоросли морщинистый, бурый и мягкий. Каждый год пластина разрушается, и от ствола начинает расти новая.

Состав морской капусты

Химический состав ламинарии представлен:

йодом и йодистыми соединениями;
полисахаридами, в том числе ламинарином;
витаминами C, B₁, B₂, B₁₂, D;
легкоусвояемыми белками;
неоксантином и фукоксантином;
хлорофиллом;
минералами;
жирными кислотами.

Свойства ламинарии

Ламинария подавляет воспалительные процессы, помогает организму справиться с грибковыми и бактериальными болезнетворными микроорганизмами. При ее регулярном употреблении становится крепче иммунитет, повышается способность организма противостоять инфекциям.

Ламинария способствует похудению, улучшению состояния волос и кожи, профилактике тромбоза, восстановлению функции щитовидной железы, очищению организма, ускорению регенерации поврежденных тканей. Продукт укрепляет сосуды, нормализует работу сердца, оптимизирует артериальное давление, убирает отеки, помогает при недостатке железа, предупреждает дефицит йода.

Применение ламинарии

Таллом морской капусты зарекомендовал себя как эффективное слабительное средство.

Он применяется при нарушении перистальтики кишечника и атонических запорах рецидивирующего характера. Препараты ламинарии назначают для профилактики и вспомогательного лечения многих заболевания, в том числе атеросклероза, гипертиреоза, проктита, энтероколита.

Водоросль хорошо зарекомендовала себя в косметической промышленности. В домашних условиях из нее изготавливают маски. После них кожа становится нежнее и эластичнее, повышается ее тонус, выравнивается тон.

Внимание! Альгинаты ламинарии задействуют в фармацевтической промышленности в качестве загустителей, эмульгаторов и компонентов для обеспечения полного и быстрого разложения в пищеварительном тракте человека твердых лекарственных препаратов. С применением водоросли изготавливают коллоидные кровезаменители.

Противопоказания

Ламинария противопоказана при туберкулезе, непереносимости йода, диатезе, остром расстройстве кишечника, геморрое, хронических болезнях почек и мочевыводящих путей. Наружного применения препаратов из морской капусты стоит избегать при наличии ран и ожогов.

«В Японии морскую капусту дарят на свадьбу» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Азиаты с древних времен лакомились водорослями, а к морской капусте относились с особым почтением. Один китайский император обязал своих граждан регулярно есть морскую капусту и оплачивал это удовольствие. В Советском Союзе настоятельно рекомендовали есть салат «Сахалинский»; видимо, поэтому к морской капусте мы относимся без трепета, хотя едим с удовольствием. Морские водоросли содержат почти все минералы, а кальция в них больше, чем в молочных продуктах. В сезон сбора урожая о морской капусте Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана «Тануки»

Алексей Ли.

— Как правильно называется морская капуста?

— Ботаники называют ее «ламинария», но это имя не так прижилось, как «морская капуста». Главное, чтобы всегда было понятно, о каких водорослях идет речь. Скажешь «ламинария» — придется долго объяснять, в итоге вернешься к «морской капусте». Лучше не запутывать людей и самого себя. Назвали ее так, видимо, из-за широких листьев, которые отдаленно напоминают капустные листы, а на самом деле являются бурыми водорослями. Ламинария любит каменистое дно, скалы, растет недалеко от берега, но может располагаться и на глубине 35-40 м. Живет она не так долго — всего два-четыре года, при этом успевает создать на морском дне настоящие водорослевые леса. С одного гектара такого леса собирают около 100 т водорослей.

— Сколько существует видов морской капусты?

— Разновидностей десятки, но не все они вкусные или хотя бы съедобные. Самой вкусной считается японская ламинария, японцы называют ее «даши комбу» («комбу» в переводе означает «широкая ткань»). В пищу пока употребляют три вида бурых водорослей. Могу вас заверить, что ядовитых среди них нет, просто одни сильно жесткие, другие перенасыщены ароматами. Самые распространенные из съедобных водорослей — морщинистая на вид сахаристая ламинария и более гладкая, пальчато-рассеченная. Обе они растут в Белом и Карском морях. Сахаристую ламинарию, кстати, можно встретить в Черном море, она похожа на багрянку, другую разновидность съедобных водорослей. Японскую ламинарию собирают в Охотском море. Все три вида в зависимости от климатических условий могут быть самых разных цветов — от изумрудного до черного с белым налетом соли.

К этому морскому сокровищу не все относятся положительно, некоторые отвергают морскую капусту из-за специфического йодисто-капустного запаха. Так пахнет только свежая ламинария, после приготовления запах исчезает. Конечно, есть и ценители водорослей «с грядки», в которых содержится максимальное количество йода и витаминов. Вот этих людей никакой запах не в силах отогнать от морской капусты. Между прочим, самураи любили украшать себя перед боем широкими лентами комбу: так называлась ткань, и многие сейчас спорят, украшали они себя водорослями или все-таки тканью. И то и другое возможно. В Японии существует традиция дарить морскую капусту на свадьбу и украшать ею дома под Новый год.

— Когда начинается сезон сбора морской капусты?

— Поскольку растет она в северных морях, то времени на сбор очень мало, всего три месяца — с июня по сентябрь. Более того, существуют специальные метки, запрещающие сбор урожая в определенных местах. За этим следит «водорослевый надзор».

Чтобы ламинария не исчезла, к плантациям, с которых срезали водоросли, разрешают вернуться через два года. За это время подводный лес возрождается и вновь дарит себя всем желающим. Добытчики ждут шторма и только после него выходят в море, чтобы собрать урожай. Они пользуются длинными пятиметровыми шестами с металлическими «усами», на которые наматывают морскую капусту, как спагетти на вилку. Затем сушат ее на солнце, консервируют или посыпают солью. У ламинарии есть удивительная способность практически не впитывать соль. Достаточно промыть ее под водой — и от свежей уже не отличить, такая же хрустящая и вкусная.

— Какие витамины содержит ламинария?

— В ней есть не только витамины В1, В2, B12, А, С, D, Е, но и соли калия, натрия, магния, брома, кобальта. Морская капуста богата железом, марганцем, соединениями серы и фосфора, азотосодержащими веществами, белком, углеводами и йодом. Эти природные богатства сохраняются даже в сухих водорослях. Все мы знаем, что недостаток каких-либо витаминов тяжело восполнить без элементарных знаний.

Можно тоннами есть кальций, который без витамина С не принесет пользы. А морская капуста — это идеальный продукт; например йод, который в ней содержится, помогает усвоить фосфор, кальций, железо и белок. Множество других полезных веществ, взаимодействуя друг с другом, решают серьезные гормональные проблемы, очищают слизистые и снижают артериальное давление. Если бы мы задумывались над тем, что едим, наверное, давно забыли бы, что такое болезни.

— С чем нужно сочетать морскую капусту?

— Водоросли великолепно поддерживают здоровье. Это хороший гарнир к рыбе, мясу, но их можно использовать и в качестве самостоятельного блюда, скажем, салата. Лучше всего заправлять салат смесью из соевого соуса, саке и японского сладкого уксуса мирин. В некоторых кухнях с ламинарией запекают хлеб, правда, японцы этого не делают. Азиаты вымачивают ее в винном уксусе для придания аромата, затем сушат, добавляют сахар, готовят лепешки и сладости. Иногда, наоборот, ламинарию кладут в соусы, чтобы она придала яркие вкусовые ноты.

Несколько сушеных полосок морской капусты бросают при варке риса для суши. Наверняка вы встречали комбумаки — японские «бутерброды», когда кусочки рыбы заворачивают в сухие водоросли. Из морской капусты получаются также чудесные бульоны. Опытный повар никогда не испортит свежий продукт, а водоросли — тем более. Они не должны находиться в бурлящей воде, правда, недобросовестные повара так делают, чтобы водоросли впитали воду и увеличились в размерах. Если все сделать правильно, водоросли можно использовать как основу для супа или соуса, чем с успехом пользуются вегетарианцы. Ведь «топливо» для наших мышц необязательно брать из мяса. Есть множество примеров спортсменов-вегетарианцев, которые получают энергию из растительной пищи, взять хотя бы звезду баскетбола Би Джея Армстронга или чемпионку по триатлону Руфь Хайдрих.

Ламинария (морская капуста) или кладовая здоровья — Доброфлот.РФ

Морская капуста содержит йод, натрий, калий, магний, бром, кобальт, марганец, железо, серу, фосфор и другие элементы; а так же витамины А, В1, В2, В12, С, D, E, пантотеновую и фолиевую кислоты, полисахариды.

Доказано, что морская капуста помогает:

наладить работу центральной нервной системы,
укрепить иммунитет,
нормализовать пищеварительно-обменные процессы,

предотвратить заболевания сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

Для получения суточной нормы йода достаточно съесть всего 30 грамм водорослей: йод в морской капусте присутствует в органически связанной форме, благодаря чему идеально усваивается организмом. Йод нужен для слаженной работы щитовидной железы, а так же для усвоения фосфора, кальция и железа.

Соли альгиновой кислоты, присутствующие в ламинарии, улучшают работу кишечника, а так же поглощают излишки холестерина.

Полисахариды также снижают уровень холестерина крови, препятствуют образованию тромбов и развитию склероза сосудов, регулируют водно-солевой баланс.

В борьбе со стрессом ламинария тоже будет полезна благодаря содержанию брома.

Гипертоникам врачи рекомендуют ежедневно употреблять в пищу ламинарию, заменяя ею соль.

Ламинарию можно купить не только в виде консервов: часто встречается также замороженная, сушеная, маринованная и прессованная морская капуста. Полезные свойства максимально сохраняются в свежей, сушеной и консервированной непосредственно в море капусте.

NB! Будьте внимательны: большая часть консервов и пресервов из ламинарии, выпускаемых в центральной России, производится из китайского сушеного сырья, которое для придания товарного вида вымачивается в резервуарах с добавлением влагоудерживающих агентов. Обращайте внимание на адрес производителя – в Российской Федерации ламинария растёт только на Дальнем Востоке (Приморье, Сахалин, Камчатка).

Ламинария активно используется в кулинарии, особенно жителями прибрежных регионов. Из нее готовят овощные и грибные салаты, разнообразные закуски, рыбные супы и супы с морепродуктами и даже десерты.

Японцы, пожалуй, самые большие почитатели морской капусты в мире, связывают свое крепкое здоровье и долголетие в первую очередь с частым употреблением морской капусты. Именно она помогла восстановить здоровье нации после ядерных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки.

ГБУЗ «Городская больница № 8 города Сочи» МЗКК

Морепродукты являются важнейшей составляющей здорового рациона. Выступая источником многих полезных веществ, дары моря не только повышают иммунитет и укрепляют здоровье, но и позволяют легко избавиться от лишних килограммов. Именно поэтому, диеты, основанные на употреблении морепродуктов, считаются самыми полезными и эффективными.

Одной из наиболее популярных и востребованных «морских» методик похудения и является диета на морской капусте. Ламинария или морская капуста — это съедобная морская бурая водоросль, добываемая в северных морях и на побережье дальнего Востока. Впервые это растение было употреблено в качестве пищи в древнем Китае. А в 18 веке в Китайской Народной Республике даже был издан указ, обязывавший всех граждан употреблять ламинарию для профилактики различных заболеваний. Для этих целей бурая водоросль за государственный счет доставлялась из мест своего произрастания в населенные пункты. Постепенно морская капуста стала появляться в рационе остальных народов мира, а затем добралась и до нашей страны.

Научное название бурой водоросли — ламинария, морской капустой ее называют за внешнее сходство с нарезанными листьями белокочанной капусты, прошедшей первичную обработку. В магазинах чаще всего можно встретить консервированную ламинарию либо морскую капусту в виде сушеного экстракта, позволяющего за короткий промежуток времени приготовить полезное блюдо на свой вкус.

О пользе морской капусты можно говорить бесконечно. Этот уникальный продукт содержит полный спектр витаминов и микроэлементов, необходимых организму человека. В бурых морских листьях содержится огромное количество йода, брома, магния, калия, железа, марганца, кобальта, целый ряд микро — и макроэлементов, витамины, А, В1, В2, В12, D, С и Е, а также пантотеновая, альгиновая и фолиевая кислота. Помимо этого ламинария богата растительным белком, полисахаридами и фруктозой. В виду того, что ламинария является природным источником йода и пищевых волокон, присутствие ее в рационе благотворно сказывается на поднятии умственной и физической активности, работе центральной нервной системы и общем самочувствии человека.

Йод, содержащийся в составе водоросли, выводит из организма токсины, радионуклиды и тяжелые металлы, а также способствует лечению и профилактике болезней щитовидной железы. Ламинария является эффективным средством для поднятия иммунитета, обладает прекрасной антивирусной активностью, помогает в лечении женских воспалений и мужской потенции.

Кроме этого морская водоросль благотворно влияет на пищеварение, снижает уровень холестерина, нормализует уровень кровяного давления и улучшает все обменные процессы в организме. Употребление ламинарии способствует нормализации деятельности сердечно-сосудистой, нервной и дыхательной системы, понижает тонус сосудов и препятствует развитию атеросклероза.

Из официальных данных японских исследователей известно, что вещество, содержащееся в нитевидных корнях ламинарии, подавляет рост опухолей молочной железы.

Морская капуста является идеальным продуктом для здорового похудения, калорийность которого составляет всего 24,9 ккал, при пищевой ценности: белки — 0,9 г, углеводы — 3 г. и жиры — 0,2 г. Популярность использования ламинарии при похудении объясняется многими факторами. Эта полезная водоросль вызывает чувство насыщения, абсорбирует лишнюю жидкость, и при этом, насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, не истощая его во время диеты. Содержащийся в ламинарии йод, отвечает не только за работу щитовидной железы, но и обеспечивает слаженность всей эндокринной системы. А наличие в ее составе пищевых волокон подавляет чувство голода, обеспечивая быстрое насыщение, что препятствует перееданию.

Диета с морской капустой — отлично сбалансированный низкокалорийный рацион, позволяющий питаться вкусной и полезной пищей. Главный принцип такой программы похудения заключается в ежедневном употреблении ламинарии в консервированном или сушеном виде. Продолжительность диеты — 1 неделя, по истечению которой можно избавиться от 4–5 килограмм лишнего веса. Дневной диетический рацион предполагает употребление 300 граммов морской капусты в сочетании с 300 граммами любых морепродуктов. Суточный объем данной пищи делится на 4–5 приемов, которые дополняются обильным питьевым режимом — не менее 2 литров жидкости.

Существует и более щадящий вариант диеты на морской капусте, разрешающий помимо ламинарии употреблять овощи, фрукты, яйца и нежирное отварное мясо (не более 120 грамм в день индейки, курицы, крольчатины или говядины).

Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу, морская капуста снижает аппетит и подавляет голод, следовательно, диета является очень эффективной и легкой в исполнении. Диетический «капустный» рацион насыщает организм необходимыми витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами, что обеспечивает не только комфортное похудение, но и улучшение общего состояния и внешнего вида человека. Отсутствие соли и консервантов в сушеной морской капусте позволяет убрать отеки и вывести лишнюю жидкость из организма. Можно есть достаточное количество пищи и не толстеть, придерживаясь щадящего варианта диеты.

Минусы диеты на морской капусте Недостаточное поступление белка в организм для людей с массой тела более 60 килограмм. Наличие противопоказаний: беременность, туберкулез, нефрит, нефроз, аллергии, чувствительность к йоду, период обострения болезней желудочно-кишечного тракта, некоторые заболевания щитовидной железы.

Биотех-Ц «Ламинария» 1 кг. Ветеринарная аптека HorseVet.

Описание

Ламинария — это бурая водоросль, произрастающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов.

С древних времен народы, обитающие по их берегам, использовали ламинарию как прекрасный пищевой продукт и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний.

В рационах животных ламинария успела зарекомендовать себя прекрасными результатами. При введении ее в рацион повышается продуктивность животных, сохранность молодняка, улучшаются воспроизводительные способности и т.д.

Ламинария — это готовый, натуральный, созданный самой природой, идеально сбалансированный комплекс, содержащий около 40 микро и макроэлементов, находящихся в соединении с органическими веществами.

Особенно богата она йодом. Причем йод в ней содержится в достаточно редкой форме — в органической. И наиболее ценно то, что среди этих органических соединений присутствуют растительные аналоги гормона щитовидной железы — тиреоидина. Тиреоидин нормализует работу щитовидной железы и при тиреотоксикозе, и при сниженной функции щитоводной железы.

Особую ценность представляет собой уникальный полисахарид бурых водорослей -альгиновая кислота, способствующая выделению из организма животных радиоактивных элементов. Это свидетельствует о необходимости употребления водорослей в лечебных и профилактических целях. Кроме того, установлено, чтоальгиновая кислота повышает работоспособность животных, предупреждает быстрое утомление и активизирует восстановительные процессы в мышечной ткани после физических нагрузок.

Исследования последних лет показали, что липидные экстракты водорослей оказывают антимикробное действие. Выявлена антикоагулирующая и противоопухолевая активность ламинарии, благодаря содержанию в ней биологически активных веществ.

Ламинария в рационе :

— удовлетворяет потребность организма в пищевых волокнах и йоде, недостаток которых приводит к нарушению в работе центральной нервной системы, ослаблению умственных и физических возможностей;

— йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов;

— выводит токсины, тяжелые металлы и радионуклиды;

— ликвидирует витаминно-минеральную недостаточность;

— улучшает пищеварение и обменные процессы в организме;

— нормализует деятельность центральной нервной, сердечно-сосудистой и дыхательных систем;

— нормализует кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови;

— укрепляет иммунную систему и повышает иммунитет;

— способствует нормализации функций щитовидной железы;

— оказывает антивирусную активность;

— уменьшается вязкость крови, понижается тонус сосудов;

— замедляют процесс атеросклероза в кровеносных сосудах;

— способствует заживлению язвы желудка;

— лечит кожные заболевания;

— устраняет половые дисфункции.

Противопоказания: нефрит, заболевания при которых противопоказаны препараты йода.

Ламинария, морская капуста Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК 615.322

ЛАМИНАРИЯ, МОРСКАЯ КАПУСТА

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

руководитель медицинского центра «Магия здоровья»

г. Бухара

АШУРОВА НОДЫРА ГАФУРОВНА

ассистентка факультета усовершенствования врачей Бухарского государственного медицинского института

АМОНОВ МУХАММАД КОМИЛ УГЛИ студент 7 курса Бухарского государственного

медицинского института АННОТАЦИЯ

В статье приводится обзор литературы по лечебным свойствам ламинарии. Благодаря содержанию большого количества поли и олиго-сахаридов ламинария обладает противовоспалительными, противоопухолевыми, гипогликемическими, нейропро-тективным, иммуномодулирующими свойствами. Свойства ламинарии набухать под воздействием жидкостей широко используется в акушерстве-гинекологии для расширения цервикального канала перед родами, для подготовки к различным манипуляциям- аборта, установке спиралей и других. Очень перспективны фукоиданы-сульфатированные полисахариды бурых водорослей. Эти вещества обладают противоопухолевыми, противовирусными, иммуномо-дулирующими свойствами. Перспективны как лечебные средства альгинаты ламинарии. Эти вещества обладают антиоксидант-ными, антибактериальными, иммуностимулирующими свойствами.

Ключевые слова: ламинария, Laminaria japonica, фукоиданы, альгинаты, полисахариды

LAMINARIA, SEA CABBAGE

KAROMATOVINOMZHON DZHURAYEVICH

Principal of the medical center «Health Magic» Bukhara ASHUROVA NODYRA GAFUROVNA Assistant of faculty of improvement of doctors of the

Bukhara state medical institute AMONOV MAHOMED KOMIL UGLI Student of the 7th course of the Bukhara state medical institute

ABSTRACT

The review of literature on medicinal properties of a laminaria is provided in article. Thanks to the maintenance of a large number weed and oligosaccharides the laminaria has antiinflammatory, antitumoral, hypoglycemic, neuroprotective, immunomodulatory properties. Properties of a laminaria to bulk up under the influence of liquids widely it is used in obstetrics and gynecology for expansion of the cervical channel before labors, for preparation for various manipulations — abortion, installation of spirals and others. Are very perspective fukoidany-sulfatirovanny polysaccharides of brown algas. These substances have antitumoral, antiviral, immunomodulatory properties. Laminaria alginates are perspective as remedies. These substances have the antioxidatic, antibacterial, immunostimulating properties.

Keywords: laminaria, Laminaria japonica, fukoidana, alginates, polysaccharides

Laminaria japonica Aresh, L. saccharica L. Это известный продукт питания и лекарственное растение Тихоокеанских берегов Японии и Дальнего Востока. Оно использовалось как пищевой продукт и лечебное средство в Китае, Японии с древности. Ламинария официальна в современной научной медицине. К нам ламинария

попадает из Дальнего Востока. Её можно приобрести как в аптечной сети, так и в продуктовых магазинах.

Химический состав растения: Листья ламинарии богаты полисахаридами — определяются фруктоза, маннит, ламинарин — [8, с.36]. Листья его богаты витаминами В1, В2, В12, Д, С, каротиноидами. В них много солей I, В, Си, Ад, Со Р, S, С1, Мп, Fe, Zn, N Вг, и I в небольшом количестве определяются А1, Д Si, Rb, Cd, Sn, и РЬ — [13, с.226; 1, с.129; 55, р.96; 25, с.191; 36, р. 121]. Биохимической особенностью бурых водорослей, в том числе ламинарии является высокое содержание альгиновой кислоты (13-54 % сухого остатка), которой и придаётся главная роль в фармакологическом действии ламинарии -[7, с.70].

Морская капуста использовалась в китайской народной медицине с древности. Еще в 13 веке, китайский император издал указ, обязывающий его подданных систематически употреблять ламинарию для профилактики заболеваний. И в настоящее время, в китайской и русской народной медицине листья ламинарии используются как общеукрепляющее, противоревматическое, противовоспалительное при женских заболеваниях средство. Его также используют для лечения и профилактики зоба — [6, с.226].

В современной научной медицине листья морской капусты назначают как мягкое слабительное средство. Это свойство травы связано с наличием большого количества полисахаридов. Полисахариды ламинария оказывают антиоксидантное и противоопухолевое воздействие — [10, с.389; 80, р.1025; 4, с.33; 72, р.2464]. Антиокси-дантными свойствами обладают также олигосахариды ламинарии -[98, р.24].

Свойство ламинарии набухать, впитывая жидкость, широко используется в акушерстве-гинекологии в виде палочек ламинарии. Палочки ламинарии — это изделия, изготовленные из стебля ламина-

196

рии, которые представляют собой натуральные расширители в виде плотных негнущихся палочек длиной 5-6 см, толщиной от 2 до10 мм, которые увеличиваются в поперечном объёме в 3-4 раза, за счёт впитываемой жидкости. Палочки ламинарии применяются в гинекологии и предназначены для расширения цервикального канала шейки матки перед родами, абортом, гистероскопией. Клинические исследования показали, что применение палочек ламинарий дает возможность практически избежать осложнений в период подготовки шейки матки к родам, а также в родах, послеродовом и неонатальном периодах — [12, с.106; 60, р.38; 29, р.312]. Клинические исследования показали, что применение малых доз мизпростола с внутриканальным применением палочек ламинарии эффективнее расширяет церви-кальный канал, чем применение одного из этих препаратов в отдельности — [54, р. и Диласофт), которые по эффективности дилятаторных свойств пре-восходят палочки ламинарии — [33, р.351; 41, р..84; 38, р.354]. В истории медицины описан случай, когда для расширения пулевой раны и извлечения пули у Джузеппе Гарибальди доктор Джеймс Мэрион Симс, использовал палочки ламинарии — [69, р.317].

Выявлены иммуномодулирующие свойства полисахаридов ламинарии — [39, р.73; 20, с.69]. Альгинаты ламинарии абсорбируют и инактивируют циркулирующие иммунные комплексы, связывают избыточное количество 1дЕ. Кроме этого, альгиновая кислота индуцирует синтез интерлейкина-12 и угнетает развитие Тх2, тем самым подавляя синтез 1дЕ и аллергический иммунный ответ — [7, с.69]. Ламинарин

197

исправляет диспропорцию содержания сывороточных иммуноглобулинов путем снижения чрезмерных концентраций 1дМ, 1дЕ, ЦИК и повышения уровня содержания 1дА — [21, с. -6), что свидетельствует об активации эффекторных механизмов врождённого иммунитета и развитии адаптивного иммунного ответа по Th-1 типу — [18, с.17; 11, с.590].

Олигосахариды ламинарии эффективны при лечении юношеских угрей — [85, р.225]. Экстракты морской капусты, при местном применении оказывают увлажняющее воздействие на кожу — [34, р.205].

Благодаря иммуномодулирующим, противовоспалительным свойствам, экстракты ламинарии оказывают терапевтическое воздействие при аллергических воспалениях дыхательных путей, предупреждают развитие бронхиальной астмы — [68, р.20].

Полисахариды оказывают выраженное противовоспалительное воздействие — [62, р.421]. [30, р.361] использовали морскую капусту для пролонгирования анальгетического воздействия мизопростола.

Экспериментальные исследования показали, что экстракты ламинарии улучшают функцию почек, оказывают ренопротективное воздействие — [96, р. 813; 65, р.137].

С полисахаридами связаны антиатеросклеротические, гиполи-пидемические свойства ламинарии — [63, р.678; 101, р.1798; 78, р.934; 103, р.2021]. Экспериментальные исследования показали, что прием полисахаридов ламинарии предупреждает повреждение эндотелия

198

сосудов, под воздействием адреналина при исскуственно вызванном психологическом стрессе — [64, р.608].

Альгинаты ламинарии, производные маннуронической и глюуро-ноческих кислот оказывают ингибирующее воздействие на липазу поджелудочной железы — [97, р.484].

Полисахариды ламинарии оказывают пребиотическое воздействие на микрофлору кишечника человека — [9, с.40; 73, р.30; 58; 59, р.871].

Экспериментальные исследования показали, что фукоиданы ламинарии предупреждают развитие гиперлипидемии, гипертонии, и гиперреактивности аортальных гладких мышц при сахарном диабете I типа — [67, р. 349].

Наличие большого количества витаминов, микроэлементов делает его полезным при различных авитаминозах, анемиях, нарушениях обмена веществ — [27, с.434; 24, с.77; 26, с.129]. Ламинария относится к функциональному питанию, при его приеме повышается физическая работоспособность — [22, с.50; 94, р.30]. Экспериментальные исследования показали, что прием ламинарии увеличивает физическую выносливость и предупреждает развитие оксидативного напряжения в крови — [100].

Фукоксантин ламинарии эффективнее лютеина защищает сетчатку глаза от повреждения лучами света — [70, р.424].

Длительное применение ламинарии в пищу оказывает гипоглике-мическое воздействие, предупреждает ожирение — [91, р.212; 66; 49; 44, р.28]. Экстракты корней ламинарии ингибирует а- глюкозидазу -[31, р. 1591]. Хотя потребление ламинарии не предотвращало развитие ожирения у мышей, но уменьшало сопротивление инсулина и обращение про-воспалительных цитокинов и ингибировало передачи сигналов в адипоцитах — [104; 74, р. 48]. Каротиноид морской капусты фукоксантин предупреждает развитие ожирения — [42, р.2241]. Корей-

199

ское рисовое вино Макгеолли, с добавлением ламинарии оказывает выраженное антидиабетическое воздействие — [35, p.107]. Гипоглике-мические свойства ламинарии связывают с его антиоксидантными свойствами, таке преполагается, что полисахариды ламинарии способствуют восстановлению в клеток поджелудочной железы — [71, р.3365].

Прием ламинарии, в смеси с другими травами предупредает развитие ирового гепатоза у людей с ожирением — [70, р.1268].

Большое значение для медицины имеют фукоиданы -сульфатированные полисахариды выделенных из бурых водорослей, в том числе из ламинарии. Фукоиданы оказывают антиоксидантные, противоопухолевые, радиопротективные свойства — [95, p.2776; 84, p.651; 81, p. 1259; 79, p.60; 105, p.122; 5, c.735; 109, p.158]. Сочетанный прием полифенолов чая и полисахаридов ламинарии оказывает выраженное противовопухолевое воздействие — [93, p.428].

Гетерополисахариды ламинарии обладают нейропротективными свойствами — [75, p.162; 52, p. 120]. Экспериментальные исследования показали, что фукоиданы ламинарии индуцируют созревание дентрит-ных клеток — [15, с.39].

Масло ламинарии обладает выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами — [3, c.320; 76, p.12113].

Благодаря антиоксидантным свойствам, наружное применение ламинарии предупреждает старение кожи — [46]. Исследования показали, что прием ламинарии в сочетании с травой Cistanche tubulosa, оказывает терапевтическое воздействие при выпадении волос — [87, p.131; 88, p.31].

Фукоиданы морской капусты оказывают антитромботическое воздействие — [99; 107, p. 778; 83, p.890; 108, p.52]. Определены также их гипогликемические свойства — [47, p.426; 50, p.1670].

Альгинаты стимулируют фагоцитоз, что обеспечивает антибактериальную, противогрибковую и противовирусную активность препаратов из ламинарии. Также альгинаты стимулируют синтез антител местной специфической защиты (иммуноглобулинов класса А) — [2, c.517; 7, c.69].

Экстракты ламинарии обладают выраженной антибактериальной активностью против аэробных и на анаэробных бактерий — [89, p.406; 23, c.102]. Исследования показали, что спиртовые экстракты ламинарии губительно действуют на микрофлору полости, рта — [57, р.38]. Экстракты Laminaria japónica и Oenothera biennis оказывают губительное воздействие на H. pylori — [56, p. 12].

Фукоиданы оказывают противовирусное, против вируса гриппа и других вирусов респираторной системы воздействие — [19, c. 89; 16, c.45; 17, c.46; 77, p.124; 32, p.1710].

Определены его противовоспалительные свойства при приеме во внутрь и наружно. Во внутрь назначают по 1 чайной ложке Х 3 раза в день порошка сухой травы. Противовоспалительные свойства травы усиливаются при его сочетанном применении с травой цистанхе — [61, р.97]. Горячие настой травы, в виде тампонов применяются наружно, интравагинально при аднекситах, вагинитах, эндометритах. Лозовская М.Э. — [14, c.43] успешно применила экстракты ламинарии при комплексном лечении туберкулеза.

Экспериментальные исследования показали, что полисахариды ламинарии предупреждают поражение репродуктивной системы крыс мужского пола от разрушаего действия радиации — [82, р.294].

Фукоксантин ламинарии в организме метаболизируется в ксанти-нол и амароциаксантин, достигает максимальной концентрации через 4 часа и через 7 часов в организме остается половинная концентрация вещества — [45, р. 1568].

Ламинария повышала концентрацию в крови глицирозиновой кислоты после употребления лакрицы, вследствие повышения кишечного его поглощения — [106, р.549].

Морские водоросли предупреждают патологический метаболизм липидов, вызванные солями мышьяка, защищают крыс от липидной пероксидации, восстанавливая истощение суперокиси дисмутазы и глютатион пероксидации и понижают увеличенное содержание малон-диальдегида — [51, р.386].

Ламинария относится к продуктам питания. Исследования не выявили никаких токсических генотоксических свойства ламинарии и его полисахаридов — [48].

Описаны случаи гиперчувствительности к ламинарии — [92, p.355].

Список литературы:

1. Аминина Н.М. , Вишневская Т.И., Гурулева О.Н., Ковековдова Л.Т. Состав и возможности использования бурых водорослей дальневосточных морей — Вестник ДВО РАН. 2007, 6, 123-130.

2. Беседнова Н.Н., Запорожец Т.С., Макаренкова И.Д., Ермакова С.П., Звягинцева Т.Н. Сульфатированные полисахариды водорослей -модификаторы функций врожденного иммунитета при бактериальных, вирусных и паразитарных инфекциях — Успехи Современной Биологии 2011, 131, 5, 503-517.

3. Беседнова Н.Н., Запорожец Т.С., Макаренкова И.Д., Кузнецова Т.А., Крыжановский С.П., Звягинцева Т.Н., Мельников В.Г. Противовоспалительные эффекты сульфатированных полисахаридов из морских бурых водорослей — Успехи современной биологии 2012, 132, 3, 312-320.

4. Беседнова Н.Н., Крыжановский С.П., Запорожец Т.С., Макаренкова И.Д. Активные вещества из морских гидробионтов -источник новых фармацевтических субстанций и лекарств — Проблемы стандартизации в здравоохранении 2011, 9-10, 27-33.

5. Журишкина Е.В., Лапина И.М., Иванен Д.Р., Степанов С.И., Светцова С.И., Шаварда А.Л., Жилиано Н.Ю., Кулминская А.А.

Влияние фукоиданов, выделенных из водорослей Laminaria digitata и Fucus vesiculosus, на клетки HeLa G-63, ECV 304 И PC 12 — Цитология 2015, 57, 10, 727-735.

6. Кароматов И.Дж. Простые лекарственные средства Бухара

2012.

7. Кириллов А.А., Кирильчик В.А., Куракин Г.Ф., Базанов Г.А., Колгина Н.Ю. Антибактериальное и иммуностимулирующее действие ламинарии и препаратов на ее основе — Тверской Медицинский Журнал 2016, 3, 66-70.

8. Ковардаков С.А., Изместьева М.А., Шмелева В.Л. Содер-жание маннита, хлорофилла «a» и сухого вещества в тканях Laminaria saccharina (L. ) при выращивании на разной глубине — Экология моря 2009, 50, 32-36.

9. Кузнецова Т.А., Запорожец Т.С., Макаренкова И.Д., Тимченко Н.Ф., Беседнова Н.Н., Звягинцева Т.Н., Шевченко Н.М., Мандракова Н.В., Мельников В.Г. Пребиотический потенциал поли-сахаридов из бурой водоросли Fucus evanescens и значение для клинического использования — Тихоокеанический Медицинский Жур-нал 2012, 1 (47), 37-40.

10. Кушнерова Т.В., Фоменко С.Е., Кушнерова Н.Ф., Спрыгин В.Г., Лесникова Л.Н., Хотимченко Ю.С., Кондратьева Е.В. Антиокси-дантные и мембранопротекторные свойства экстракта из бурой водоросли Laminaria Japónica — Биология моря 2010, 36, 5, 384-389.

11. Лебединская Е.А., Макаренкова И.Д., Лебединская О.В., Ахматова Н.К., Звягинцева Т.Н. Влияние сульфатированного полисахарида из бурой водоросли Laminaria japónica на морфологию лимфоидных органов и функциональную характеристику иммуноком-петентных клеток — Биомедицинская химия 2014, 60, 5, 581-590.

12. Лискович В.А., Гутикова Л.В., Кеда Л.Н. Опыт использова-ния палочек ламинарий в Гродненском областном клиническом родильном доме — Охрана материнства и детства 2007, 1-9, 105-107.

13. Ловкова М.Я., Рабинович А.М. и др. Почему растения лечат М., Наука 1990

14. Лозовская М.Э. Эффективность использования ламинарии у подростков при комплексном лечении туберкулеза легких — Вопросы питания 2005, 1, 40-43.

15. Макаренкова И.Д., Ахматова Н.К., Семенова И.Б., Беседнова Н.Н., Звягинцева Т.Н. Сульфатированные полисахариды из морских

бурых водорослей — индукторы созревания дендритных клеток -Тихоокеанический Медицинский Журнал 2009, 3 (37), 36-39.

16. Макаренкова И.Д., Дерябин П. Г., Львов Д.К., Звягинцева Т.Н., Беседнова Н.Н. Противовирусная активность сульфатированного полисахарида из бурой водоросли Laminaria japónica в отношении инфекции культур клеток, вызванной вирусом гриппа a птиц (h5n1) -Вопр. Вирусологии — 2010, 55, 1, 41 -45.

17. Макаренкова И.Д., Леонова Г.Н., Майстровская О.С., Звягинцева Т.Н., Имбс Т.И., Ермакова С.П., Беседнова Н.Н. Противовирусная активность сульфатированных полисахаридов из бурых водорослей при экспериментальном клещевом энцефалите: связь структуры и функции — Тихоокеанический Медицинский Журнал 2012, (47), 44-46.

18. Макаренкова И.Д., Семенова И.Б., Ахматова Н.К., Звягинцева Т.Н., Ермакова С.П. Исследование пролиферативной и цитотокси-ческой активности фукоиданов из бурых водорослей in vitro -Международный журнал экспериментального образования 2012, 6, 16-17.

19. Максема И. Г., Макаренкова И.Д. Противовирусная активность фукоиданов природного происхождения при экспериментальной инфекции, вызванной хантавирусом — Тихоокеанический Медицинский Журнал 2008, 2 (32), 86-89.

20. Малышев М.Е., Бельских О.А., Иорданишвили А.К., Дробкова К.О. Влияние стоматологических лечебно-профилактических мероприятий на изменение показателей секреторного иммунитета слюны у больных хронической почечной недостаточностью — Институт стоматологии 2016, 1(70), 67-69.

21. Меньшикова Е.А. Физиологические механизмы влияния ламинарина на иммунологическую реактивность — диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Архангельск — 2006.

22. Осыченко М.В., Скрипкин В.С. Возможность коррекции показателей физической подготовленности и физической работоспособности физкультурников на фоне введения в рацион питания ламинарии — Теория и практика физической культуры 2014, 4, 47-50.

23. Пампуха А.Г., Лисишникова Л.П. Исследование антимикробной активности мацерата воздушно-сухого сырья ламинарии

сахаристой (Laminaria Saccharina L., Laminariaceae) — Современные концепции научных исследований 2015, 100-102.

24. Пилипенко Т.В. Функциональные продукты питания для профилактики йоддефицитных заболеваний — Проблемы экономики и управления в торговле и промышленности 2014, 1, 73-77.

25. Пьянкова Д.М. Использование морской капусты в питании человека — Конкурентоспособность территорий — Материалы XVIII Всероссийского экономического форума молодых ученых и студентов (Екатеринбург, 20-21 апреля 2015 г.) Часть 7, 187-191.

26. Тархова М.С., Николаевский В.А., Коренская И.М. Использование продуктов переработки слоевищ ламинарии в современной медицине (обзорная статья) — Молодой Ученый: вызовы и перспективы — сборник статей по материалам XIX международной научно-практической конференции. 2016 Издательство: Общество с ограниченной ответственностью «Интернаука» (Москва) 122-129.

27. Тимофеева В.Н., Арбекова Ю.А. Сбалансированные консервированные геродиетические продукты с ламинарией — Scientific works of UFT Vol. LIX- «Food science, engineering and technologies» 2012, 431-434.

28.Al-Fozan H., Firwana B., Al Kadri H., Hassan S., Tulandi T. Preoperative ripening of the cervix before operative hysteroscopy -Cochrane Database Syst. Rev. 2015, Apr 23, (4), CD005998.

29. Ben-Ami I., Stern S., Vaknin Z., Smorgick N., Schneider D., Halperin R. Prevalence and risk factors of inadequate cervical dilation following laminaria insertion in second-trimester abortion—case control study — Contraception 2015, Apr., 91(4), 308-312.

30. Borgatta L., Chen A.Y., Vragovic O., Stubblefield P. G., Magloire C.A. A randomized clinical trial of the addition of laminaria to misoprostol and hypertonic saline for second-trimester induction abortion -Contraception. 2005, Nov., 72(5), 358-361.

31. Bu T., Liu M., Zheng L., Guo Y., Lin X. a-Glucosidase inhibition and the in vivo hypoglycemic effect of butyl-isobutyl-phthalate derived from the Laminaria japonica rhizoid — Phytother. Res. 2010, Nov., 24(11), 15881591.

32. Cao Y.G., Hao Y., Li Z.H., Liu S.T., Wang L.X. Antiviral activity of polysaccharide extract from Laminaria japonica against respiratory syncytial virus — Biomed. Pharmacother. 2016, Dec., 84, 1705-1710.

33. Chambers D.G., Willcourt R.J., Laver A.R., Baird J.K., Herbert W.Y. Comparison of Dilapan-S and laminaria for cervical priming before surgical pregnancy termination at 17-22 weeks’ gestation — Int. J. Womens Health. 2011, 3, 347-352.

34. Choi J.S., Moon W.S., Choi J.N., Do K.H., Moon S.H., Cho K.K., Han C.J., Choi I.S. Effects of seaweed Laminaria japonica extracts on skin moisturizing activity in vivo — J. Cosmet. Sci. 2013, May-Jun., 64(3), 193205.

35. Choi J.S., Seo H.J., Lee Y.R., Kwon S.J., Moon S.H., Park S.M., Sohn J.H. Characteristics and in vitro Anti-diabetic Properties of the Korean Rice Wine, Makgeolli Fermented with Laminaria japonica — Prev. Nutr. Food Sci. 2014, Jun., 19(2), 98-107.

36. Desideri D., Cantaluppi C., Ceccotto F., Meli M.A., Roselli C., Feduzi L. Essential and toxic elements in seaweeds for human consumption — J. Toxicol. Environ. Health A. 2016, 79(3), 112-122.

37. Drey E.A., Benson L.S., Sokoloff A., Steinauer J.E., Roy G., Jackson R. A. Buccal misoprostol plus laminaria for cervical preparation before dilation and evacuation at 21-23 weeks of gestation: a randomized controlled trial — Contraception 2014, Apr., 89(4), 307-313.

38. Drunecky T., Reidingerova M., Plisova M., Dudic M., Gdovinova D., Stoy V. Experimental comparison of properties of natural and synthetic osmotic dilators — Arch. Gynecol. Obstet. 2015, Aug., 292(2), 349-354.

39. Fang Q., Wang J.F., Zha X.Q., Cui S.H., Cao L., Luo J.P. Immunomodulatory activity on macrophage of a purified polysaccharide extracted from Laminaria japonica — Carbohydr. Polym. 2015, Dec 10, 134, 66-73.

40. Firouzabadi R.D., Sekhavat L., Tabatabaii A., Hamadani S. Laminaria tent versus Misoprostol for cervical ripening before surgical process in missed abortion — Arch. Gynecol. Obstet. 2012, Mar., 285(3), 699-703.

41. Fox M.C., Krajewski C.M. Cervical preparation for second-trimester surgical abortion prior to 20 weeks’ gestation: SFP Guideline #2013-4 — Contraception 2014, Feb., 89(2), 75-84.

42. Gammone M.A., D’Orazio N. Anti-obesity activity of the marine carotenoid fucoxanthin — Mar. Drugs. 2015, Apr 13, 13(4), 2196-2214.

43. Grossman D., Constant D., Lince-Deroche N., Harries J., Kluge J. A randomized trial of misoprostol versus laminaria before dilation and evacuation in South Africa — Contraception 2014, Sep., 90(3), 234-241.

44. Hasani-Ranjbar S., Jouyandeh Z., Abdollahi M. A systematic review of anti-obesity medicinal plants — an update — J. Diabetes Metab. Disord. 2013, Jun 19, 12(1), 28.

45. Hashimoto T., Ozaki Y., Mizuno M., Yoshida M., Nishitani Y., Azuma T., Komoto A., Maoka T. , Tanino Y., Kanazawa K. Pharmacokinetics of fucoxanthinol in human plasma after the oral administration of kombu extract — Br. J. Nutr. 2012, Jun., 107(11), 1566-1569.

46. Hu L., Tan J., Yang X., Tan H., Xu X., You M., Qin W., Huang L., Li S., Mo M., Wei H., Li J., Tan J. Polysaccharide Extracted from Laminaria japonica Delays Intrinsic Skin Aging in Mice — Evid. Based Complement. Alternat. Med. 2016, 2016, 5137386.

47. Huang L., Wen K., Gao X., Liu Y. Hypolipidemic effect of fucoidan from Laminaria japonica in hyperlipidemic rats — Pharm. Biol. 2010, Apr., 48(4), 422-426.

48. Hwang P.A., Yan M.D., Lin H.T., Li K.L., Lin Y.C. Toxicological Evaluation of Low Molecular Weight Fucoidan in Vitro and in Vivo — Mar. Drugs. 2016, Jun 24, 14(7).

49. Jang W.S., Choung S.Y. Antiobesity Effects of the Ethanol Extract of Laminaria japonica Areshoung in High-Fat-Diet-Induced Obese Rat -Evid. Based Complement. Alternat. Med. 2013, 2013, 492807.

50. Jia X., Yang J., Wang Z., Liu R., Xie R. Polysaccharides from Laminaria japonica show hypoglycemic and hypolipidemic activities in mice with experimentally induced diabetes — Exp. Biol. Med. (Maywood). 2014, Dec., 239(12), 1663-1670.

51. Jiang Y., Wang L., Yao L., Liu Z., Gao H. Protective effect of edible marine algae, Laminaria japonica and Porphyra haitanensis, on subchronic toxicity in rats induced by inorganic arsenic — Biol. Trace Elem. Res. 2013, Sep., 154(3), 379-386.

52. Jin W., Wang J., Jiang H., Song N., Zhang W., Zhang Q. The neuroprotective activities of heteropolysaccharides extracted from Saccharina japonica — Carbohydr. Polym. 2013, Aug 14, 97(1), 116-120.

53. Karakus S., Akkar O.B., Yildiz C., Yenicesu G. I., Cetin M., Cetin A. Comparison of Effectiveness of Laminaria versus Vaginal Misoprostol for Cervical Preparation Before Operative Hysteroscopy in Women of Reproductive Age: A Prospective Randomized Trial — J. Minim. Invasive Gynecol. 2016, Jan., 23(1), 46-52.

54. Khooshideh M., Yarmohammadi N., Shahriari A., Sheikh M. Sublingual misoprostol plus laminaria for cervical preparation before

surgical management of late first trimester missed abortions, a randomized controlled trial — J. Matern. Fetal. Neonatal. Med. 2017, Feb., 30(3), 317322.

55. Kim S.K., Bhatnagar I. Physical, chemical, and biological properties of wonder kelp—Laminaria — Adv. Food Nutr. Res. 2011, 64, 8596.

56. Kim T.S., Shin K., Jeon J.H., Choi E.K., Choi Y., Lee S.P., Lee Y.B., Kim Y.B. Comparative analysis of anti-Helicobacter pylori activities of FEMY-R7 composed of Laminaria japonica and Oenothera biennis extracts in mice and humans — Lab. Anim. Res. 2015, Mar., 31(1), 7-12.

57. Kim Y.H., Kim J.H., Jin H.J., Lee S.Y. Antimicrobial activity of ethanol extracts of Laminaria japonica against oral microorganisms -Anaerobe 2013, Jun., 21, 34-38.

58. Ko S.J., Bu Y., Bae J., Bang Y.M., Kim J., Lee H., Beom-Joon L., Hyun Y.H., Park J.W. Protective effect of Laminaria japonica with probiotics on murine colitis — Mediators Inflamm. 2014, 2014, 417814.

59. Kong Q., Dong S., Gao J., Jiang C. In vitro fermentation of sulfated polysaccharides from E. prolifera and L. japonica by human fecal microbiota — Int . J. Biol. Macromol. 2016, Oct., 91, 867-871.

60. Kovachev E., Ivanov S., Hinev A., Kosev P., Tsonev A., Abbud A. [Clinical application of the natural cervical dilatators (Laminaria) in obstetrics and gynecology] — Akush. Ginekol. (Sofiia). 2011, 50(2), 36-38.

61. Kyung J., Kim D., Park D., Yang Y.H., Choi E.K., Lee S.P., Kim T.S., Lee Y.B., Kim Y.B Synergistic anti-inflammatory effects of Laminaria japonica fucoidan and Cistanche tubulosa extract — Lab. Anim. Res. 2012, Jun., 28(2), 91-97.

62. Lee J.Y., Lee M.S., Choi H.J., Choi J.W., Shin T., Woo H.C., Kim J.I., Kim H.R. Hexane fraction from Laminaria japonica exerts anti-inflammatory effects on lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 macrophages via inhibiting NF-kappaB pathway — Eur. J. Nutr. 2013, Feb., 52(1), 409-421.

63. Li C., Gao Y., Li M., Shi W., Liu Z. Effect of Laminaria japonica polysaccharides on lowing serum lipid and anti-atherosclerosis in hyperlipemia quails — Zhong Yao Cai 2005, Aug., 28(8), 676-679.

64. Li J., Wang S., Yang X. , Pang G., Zheng H., Shen B., Li G., Shi D., Wang J., Feng L., Li M., Wei W., Qin W., Xie L. Effect of sulfated polysaccharides from Laminaria japonica on vascular endothelial cells in psychological stress rats — J. Ethnopharmacol. 2014, 151(1), 601-608.

65. Li X., Wang J., Zhang H., Zhang Q. Renoprotective effect of low-molecular-weight sulfated polysaccharide from the seaweed Laminaria japonica on glycerol-induced acute kidney injury in rats — Int. J. Biol. Macromol. 2017, Feb., 95, 132-137.

66. Li X., Yu Z., Long S., Guo Y., Duan D. Hypoglycemic Effect of Laminaria japonica Polysaccharide in a Type 2 Diabetes Mellitus Mouse Model — ISRN Endocrinol. 2012, 2012, 507462.

67. Liang Z., Zheng Y., Wang J., Zhang Q., Ren S., Liu T., Wang Z., Luo D. Low molecular weight fucoidan ameliorates streptozotocin-induced hyper-responsiveness of aortic smooth muscles in type 1 diabetes rats — J. Ethnopharmacol. 2016, Sep 15, 191, 341-349.

68. Lin R., Liu X., Meng Y., Xu M., Guo J. Effects of Laminaria japonica polysaccharides on airway inflammation of lungs in an asthma mouse model — Multidiscip. Respir. Med. 2015, Jun 11, 10(1), 20.

69. Lippi D., Donell S. Gynaecologists and the treatment of Garibaldi’s ankle wound — Eur. J. Obstet. Gynecol. Reprod. Biol. 2013, Oct., 170(2), 315-317.

70. Liu Y., Liu M., Zhang X., Chen Q., Chen H., Sun L., Liu G. Protective Effect of Fucoxanthin Isolated from Laminaria japonica against Visible Light-Induced Retinal Damage Both in Vitro and in Vivo — J. Agric. Food Chem. 2016, Jan 20, 64(2), 416-424.

71. Long S.H., Yu Z.Q., Shuai L., Guo Y.L., Duan D.L., Xu X.Y., Li X.D. The hypoglycemic effect of the kelp on diabetes mellitus model induced by alloxan in rats — Int. J. Mol. Sci. 2012, 13(3), 3354-3365.

72. Moroney N.C., O’Grady M.N., Lordan S., Stanton C., Kerry J.P. Seaweed polysaccharides (laminarin and fucoidan) as functional ingredients in pork meat: an evaluation of anti-oxidative potential, thermal stability and bioaccessibility — Mar. Drugs. 2015, Apr 20, 13(4), 2447-2464.

73. Mukhopadhya A., O’Doherty J.V., Smith A., Bahar B., Sweeney T. The microbiological and immunomodulatory effects of spray-dried versus wet dietary supplementation of seaweed extract in the pig gastrointestinal tract — J. Anim. Sci. 2012, Dec., 90 Suppl 4, 28-30.

74. Oh J.H., Kim J., Lee Y. Anti-inflammatory and anti-diabetic effects of brown seaweeds in high-fat diet-induced obese mice — Nutr. Res. Pract. 2016, Feb., 10(1), 42-48.

75. Park H.Y., Han M.H., Kim G. Y., Kim N.D., Nam T.J., Choi Y.H. Inhibitory effects of glycoprotein isolated from Laminaria japonica on

lipopolysaccharide-induced pro-inflammatory mediators in BV2 microglial cells — J. Food Sci. 2011, Sep., 76(7), 156-162.

76. Patra J.K., Das G., Baek K.H. Chemical Composition and Antioxidant and Antibacterial Activities of an Essential Oil Extracted from an Edible Seaweed, Laminaria japonica L. — Molecules 2015, Jul 2, 20(7), 12093-12113.

77. Pavliga S.N., Kompanets G.G., Tsygankov V.Y. The Experimental Research (In Vitro) of Carrageenans and Fucoidans to Decrease Activity of Hantavirus — Food Environ. Virol. 2016, Jun., 8(2), 120-124.

78. Peng F.H., Zha X.Q., Cui S.H., Asghar M.N., Pan L.H., Wang J.H., Luo J.P. Purification, structure features and anti-atherosclerosis activity of a Laminaria japonica polysaccharide — Int. J. Biol. Macromol. 2015, Nov., 81, 926-935.

79. Peng Z., Liu M., Fang Z., Chen L., Wu J., Zhang Q. In vitro antiproliferative effect of a water-soluble Laminaria japonica polysaccharide on human melanoma cell line A375 — Food Chem. Toxicol. 2013, Aug., 58, 56-60.

80. Peng Z., Liu M., Fang Z., Wu J., Zhang Q. Composition and cytotoxicity of a novel polysaccharide from brown alga (Laminaria japonica) — Carbohydr. Polym. 2012, Aug 1, 89(4), 1022-1026.

81. Peng Z., Liu M., Fang Z., Zhang Q. In vitro antioxidant effects and cytotoxicity of polysaccharides extracted from Laminaria japonica — Int. J. Biol. Macromol. 2012, Jun 1, 50(5), 1254-1259.

82. Qiong L., Jun L., Jun Y., Yinzhu Z., Xiaoyan C., Mingliang Y. The effect of Laminaria japonica polysaccharides on the recovery of the male rat reproductive system and mating function damaged by multiple minidoses of ionizing radiations — Environ. Toxicol. Pharmacol. 2011, Mar., 31(2), 286-294.

83. Ren R., Azuma Y., Ojima T., Hashimoto T., Mizuno M., Nishitani Y., Yoshida M., Azuma T., Kanazawa K. Modulation of platelet aggregation-related eicosanoid production by dietary F-fucoidan from brown alga Laminaria japonica in human subjects — Br. J. Nutr. 2013, Sep 14, 110(5), 880-890.

84. Rhee K.H., Lee K.H. Protective effects of fucoidan against y-radiation-induced damage of blood cells — Arch. Pharm. Res. 2011, Apr., 34(4), 645-651.

85. Ruxton C.H., Jenkins G. A novel topical ingredient derived from seaweed significantly reduces symptoms of acne vulgaris: a general literature review — J. Cosmet. Sci. 2013, May-Jun., 64(3), 219-226.

86. Sagiv R., Mizrachi Y., Glickman H., Kerner R., Keidar R., Bar J., Golan A. Laminaria vs. vaginal misoprostol for cervical preparation before second-trimester surgical abortion: a randomized clinical trial -Contraception 2015, May, 91(5), 406-411.

87. Seok J., Kim T.S., Kwon H.J., Lee S.P., Kang M.H., Kim B.J., Kim M.N. Efficacy of Cistanche Tubulosa and Laminaria Japonica Extracts (MK-R7) Supplement in Preventing Patterned Hair Loss and Promoting Scalp Health — Clin. Nutr. Res. 2015, Apr., 4(2), 124-131.

88. Shin K., Kim T.S., Kyung J., Kim D., Park D., Choi E.K., Lee S.P., Yang W.S., Kang M.H., Kim Y.B. Effectiveness of the combinational treatment of Laminaria japonica and Cistanche tubulosa extracts in hair growth — Lab. Anim. Res. 2015, Mar., 31(1), 24-32.

89. Shin K., Nakano M., Yamauchi K., Toida T., Iwatsuki K. Antibacterial activity of the lactoperoxidase system combined with edible Laminariahot-water extract as a source of halide ions — Biosci. Biotechnol. Biochem. 2012, 76(2), 404-406.

90. Shin S.S., Yoon M. The herbal composition GGEx18 from Laminaria japonica, Rheum palmatum, and Ephedra sinica inhibits high-fat diet-induced hepatic steatosis via hepatic PPARa activation — Pharm. Biol. 2012, Oct., 50(10), 1261-1268.

91. Shirosaki M., Koyama T. Laminaria japonica as a food for the prevention of obesity and diabetes — Adv. Food Nutr. Res. 2011, 64, 199212.

92. Sierra T., Figueroa M.M., Chen K.T., Lunde B., Jacobs A. Hypersensitivity to laminaria: a case report and review of literature -Contraception 2015, Apr., 91(4), 353-355.

93. Sun W., Wei Y., Zeng M., Zheng S., Xu Z. [The effects of tea polyphenols and Laminaria japonica polysaccharides on nasopharyngeal carcinoma cell HONE1 and CNE2] — Lin. Chung. Er. Bi. Yan Hou Tou Jing Wai Ke Za Zhi. 2013, Apr., 27(8), 425-428.

94. Vadalá M., Palmieri B. [From algae to «functional foods»] — Clin. Ter. 2015, 166(4), 281-300.

95. Vishchuk O.S., Ermakova S.P., Zvyagintseva T.N. Sulfated polysaccharides from brown seaweeds Saccharina japonica and Undaria

pinnatifida: isolation, structural characteristics, and antitumor activity -Carbohydr. Res. 2011, Dec 13, 346(17), 2769-2776.

96. Wang J., Wang F., Yun H., Zhang H., Zhang Q. Effect and mechanism of fucoidan derivatives from Laminaria japonica in experimental adenine-induced chronic kidney disease — J. Ethnopharmacol. 2012, Feb 15, 139(3), 807-813.

97. Wilcox M.D., Brownlee I.A., Richardson J.C., Dettmar P.W., Pearson J.P. The modulation of pancreatic lipase activity by alginates -Food Chem. 2014, Mar 1, 146, 479-484.

98. Wu S.J. Preparation and antioxidant activity of the oligosaccharides derived from Laminaria japonica — Carbohydr. Polym. 2014, Jun 15, 106, 22-24.

99. Xie L., Chen M.H., Li J., Yang X.M., Huang Q.J. Antithrombotic Effect of a Polysaccharide Fraction from Laminaria japonica from the South China Sea — Phytother. Res. 2011, Feb 21.

100.Yan F., Hao H. Effects of Laminaria japonica polysaccharides on exercise endurance and oxidative stress in forced swimming mouse model — J. Biol. Res. (Thessalon). 2016, Apr 26, 23, 7.

101 .Yuan Z.Z., Cheng K.M., Huang W., Dilshat, Feng D.R. [Study on industrialized extraction tech-nology and function of hyperlipidemic regulating of Laminaria japonica polysaccharides] — Zhong Yao Cai. 2010, Nov., 33(11), 1795-1798.

102.Zha X.Q., Lu C.Q., Cui S.H., Pan L.H., Zhang H.L., Wang J.H., Luo J.P. Structural identification and immunostimulating activity of a Laminaria japonica polysaccharide — Int .J. Biol. Macromol. 2015, 78, 429438.

103.Zha X.Q., Xue L., Zhang H.L., Asghar M.N., Pan L.H., Liu J., Luo J.P. Molecular mechanism of a new Laminaria japonica polysaccharide on the suppression of macrophage foam cell formation via regulating cellular lipid metabolism and suppressing cellular inflammation — Mol. Nutr. Food Res. 2015, Oct., 59(10), 2008-2021.

104.Zha X.Q., Zhang W.N., Peng F.H., Xue L., Liu J., Luo J.P. Alleviating VLDL overproduction is an important mechanism for Laminaria japonica polysaccharide to inhibit atherosclerosis in LDLr-/- mice with diet-induced insulin resistance — Mol. Nutr. Food Res. 2016, Dec 8.

105. Zhai Q., Li X., Yang Y., Yu L., Yao Y. Antitumor activity of a polysaccharide fraction from Laminaria japonica on U14 cervical carcinoma-bearing mice — Tumour. Biol. 2014, Jan., 35(1), 117-122.

106.Zhao W.M., Jiang S.W., Chen Y., Zhong Z.Y., Wang Z.J., Zhang M., Li Y., Xu P., Liu L., Liu X.D. Laminaria japonica increases plasma exposure of glycyrrhetinic acid following oral administration of Liquorice extract in rats — Chin. J. Nat. Med. 2015, Jul., 13(7), 540-549.

107.Zhao X., Dong S., Wang J., Li F., Chen A., Li B. A comparative study of antithrombotic and anti-platelet activities of different fucoidans from Laminaria japonica — Thromb. Res. 2012, Jun., 129(6), 771-778.

108.Zhao X., Guo F., Hu J., Zhang L., Xue C., Zhang Z., Li B. Antithrombotic activity of oral administered low molecular weight fucoidan from Laminaria Japonica — Thromb. Res. 2016, Aug., 144, 46-52.

109.Zhu Q., Chen J., Li Q., Wang T., Li H. Antitumor activity of polysaccharide from Laminaria japonica on mice bearing h32 liver cancer -Int. J. Biol. Macromol. 2016, Nov., 92, 156-158.

Чем полезна морская капуста и стоит ли включать ламинарию в ежедневное меню?

Морскую капусту некоторые считают чуть ли не панацеей, помогающей избавиться от многих заболеваний. Давайте разберемся, насколько это утверждение соответствует истине.

– Морская капуста – полезная съедобная водоросль, отличающаяся богатым набором микроэлементов и питательных веществ. Водоросли выцеживают из морской воды, а затем перерабатывают в приемлемую для употребления в пищу форму, – подчеркнула врач-эндокринолог областного эндокринологического диспансера Светлана Галушко.

– Водоросль содержит огромное количество йода – это то, что знают обыватели. Чем еще она хороша?

– Помимо этого микроэлемента, ламинария обладает полным набором макро- и микроэлементов, таких как фосфор, натрий, железо, магний, йод, в ее составе витамины группы B, E, A, C и D. Альгинаты (природные энтеросорбенты) помогают организму избавиться от токсинов, ионов, радионуклидов и болезнетворных бактерий. Стерины, например, препятствуют скапливанию излишков холестерина и разжижают кровь, тем самым уменьшают тромбообразование.

Есть в морской капусте пищевые волокна (они же пектины), которые помогают работе пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта, а жирные кислоты замедляют развитие атеросклероза.

И это еще не все. Водоросль содержит белки и самые полезные для организма аминокислоты, высокомолекулярные полисахариды.

– При каких заболеваниях особенно полезна морская капуста?

– Для лечения и профилактики онко- и заболеваний щитовидной железы, авитаминоза, анемии, ожирения, запоров. Это не значит, что ее употребление заменит таблетки и лекарственные средства. Но при наличии этих заболеваний рекомендуется употреблять ламинарию, обладающую иммуностимулирующим и антисклеротическим действием. Так, низкую заболеваемость раком молочной железы у японок ученые объясняют постоянным присутствием ламинарии в их рационе. Что касается йода, то потребность в нем особенно ощущают дети, люди, ведущие активную умственную и физическую деятельность, беременные женщины, а также пациенты с нарушением функции щитовидной железы – гипотиреозом (органический йод из морской капусты лучше усваивается, чем синтетические йодсодержащие препараты). За счет большого содержания брома и витаминов группы В употребление ламинарии успокаивает и приводит нервную систему в норму, повышает умственную и физическую работоспособность. Широкое применение среди жителей Дальнего Востока получила морская водоросль при лечении подагры и других ревматических заболеваний. Для профилактических целей в сутки достаточно съедать 40 г ламинарии.

К слову, если включить морскую капусту в свое ежедневное меню, то избыток холестерина перестанет откладываться на стенках сосудов и станет выводиться из организма.

Кроме того, ламинария содержит в своем составе такое полезное вещество, как ламинин, который нормализует артериальное давление. Не зря морскую капусту признали одним из самых полезных продуктов для продления молодости и долголетия.

– Этот продукт полезен для всех?

– Ламинария не показана тем, у кого аллергия на йод. Ее не рекомендуется есть и принимать в порошковом виде беременным, страдающим крапивницей, ринитом, угревыми сыпями, фурункулезом. Нельзя есть морскую капусту людям, страдающим нефритом, туберкулезом, нефрозом и другими заболеваниями почек. Табу на ее употребление у пациентов при гипертиреозе (тиреотоксикозе). Кроме того, нельзя увлекаться морской капустой лицам с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы. Но в целом такими уникальными полезными свойствами, как морская капуста, не обладает больше ни один из продуктов питания. Морская капуста по праву считается великим даром моря.

Фото из открытых источников.

При использовании материалов vitvesti. by указание источника и размещение активной ссылки на публикацию обязательны

Повысьте здоровье с помощью морских водорослей

Вы уже знаете, что нужно есть ежедневно, но когда в последний раз вы задумывались о своих морских овощах? Келп, разновидность морских водорослей, полон полезных питательных веществ, которые могут принести пользу вашему здоровью и, возможно, даже предотвратить болезни.

Этот вид морских водорослей уже является основным продуктом питания многих азиатских кухонь. Это естественный источник незаменимых веществ:

витаминов
минералов
антиоксидантов

Возможно, вы видели это морское растение на пляже.Келп — это вид крупных коричневых морских водорослей, которые растут на мелководье, в богатой питательными веществами соленой воде, недалеко от побережья по всему миру. По цвету, вкусу и питательному составу он немного отличается от того, что вы можете увидеть в суши-роллах.

Келп также производит соединение под названием альгинат натрия. Производители пищевых продуктов используют альгинат натрия в качестве загустителя во многих продуктах, включая мороженое и заправку для салатов.

Но вы можете есть натуральные водоросли во многих различных формах, в том числе:

сырые
приготовленные
порошковые
добавки

Поскольку они поглощают питательные вещества из окружающей морской среды, ламинарии богаты:

витамины
минералы
микроэлементы

Национальные институты здравоохранения (NIH) заявляют, что морские водоросли, такие как ламинария, являются одним из лучших натуральных пищевых источников йода, важного компонента в производстве гормонов щитовидной железы.

Низкий уровень йода может привести к:

нарушению метаболизма
увеличению щитовидной железы
различным осложнениям

Он также может:

повысить уровень энергии
повысить функцию мозга

Однако слишком много Согласно исследованиям, йод также может вызывать проблемы с щитовидной железой.

Это может произойти, если люди употребляют добавки или потребляют слишком много водорослей.

Келп также содержит следующие витамины и минералы:

Витамин K1: 55 процентов дневной нормы (DV)
Фолиевая кислота: 45 процентов дневной нормы
Магний: 29 процентов дневной нормы
Железо: 16 процентов DV
Витамин A: 13 процентов DV
Пантотеновая кислота: 13 процентов DV
Кальций: 13 процентов DV

Эти витамины и питательные вещества полезны для здоровья.Например, витамин К и кальций играют ключевую роль в здоровье костей, а фолиевая кислота необходима для деления клеток.

Воспаление и стресс считаются факторами риска многих хронических заболеваний. Включение в рацион продуктов, богатых антиоксидантами, может помочь предотвратить их. Водоросли богаты антиоксидантами, включая каротиноиды и флавоноиды, которые помогают бороться с болезнетворными свободными радикалами.

Антиоксидантные минералы, такие как марганец и цинк, помогают бороться с окислительным стрессом и могут помочь защитить сердечно-сосудистую систему и предотвратить рак.

Недавние исследования изучали роль морских овощей в связанном с эстрогеном раке и раке толстой кишки, остеоартрите и других состояниях. Результаты показывают, что ламинария может помочь замедлить распространение рака толстой кишки и груди.

Исследования изолированных клеток показывают, что соединение, содержащееся в водорослях, называемое фукоиданом, также может помочь предотвратить распространение рака легких и рака простаты.

Однако нет убедительных доказательств того, что ламинария может помочь снизить риск рака у людей.

Водоросли с низким содержанием жира и калорий.

Он также содержит натуральное волокно, называемое альгинатом. Исследования показывают, что альгинат может помочь остановить всасывание жира в кишечнике.

Исследование, опубликованное в журнале Food Chemistry, показало, что альгинат может блокировать липазу — фермент, переваривающий жир, — до 72 процентов. Производители продуктов питания используют альгинаты в качестве загустителей в продуктах для похудения, напитках и мороженом.

Келп также может иметь потенциал для развития диабета и ожирения, хотя исследования все еще являются предварительными.

Исследование, опубликованное в журнале Diabetes, Obesity, and Metabolism, показало, что каротиноидное соединение в хлоропластах бурых водорослей, называемое фукоксантином, может способствовать снижению веса у людей с ожирением в сочетании с гранатовым маслом.

Исследования также показывают, что бурые водоросли могут влиять на управление гликемией и снижать уровень глюкозы в крови. Это может принести пользу людям с диабетом 2 типа.

Водоросли доступны в различных формах, и люди могут употреблять их в пищу или в качестве добавки.

По возможности лучше получать питательные вещества из пищевых источников. Келп может быть полезным дополнением к более широкой и питательной диете, наряду со множеством свежих овощей и другой необработанной, богатой питательными веществами пищей.

Идеи по включению ламинарии в рацион включают:

добавление органических сушеных водорослей в супы и тушеные блюда
использование сырой лапши из ламинарии в салатах и основных блюдах
посыпание сушеных хлопьев ламинарии на продукты в качестве приправы
подача в холодном виде с маслом и кунжутом
смешивая его с овощным соком

Водоросли можно найти в японских или корейских ресторанах и продуктовых магазинах.

Употребление концентрированных количеств ламинарии может привести к попаданию в организм слишком большого количества йода.

Это может нанести вред здоровью. Например, избыток йода может вызвать чрезмерную стимуляцию щитовидной железы. Важно есть водоросли в умеренных количествах. Он не подходит для людей с гипертиреозом.

Водоросли и другие морские овощи поглощают минералы из вод, в которых они обитают, и исследования показывают, что они также могут поглощать тяжелые металлы, такие как мышьяк, кадмий и свинец. Это может быть опасно для здоровья.

Чтобы снизить этот риск, ищите сертифицированные органические версии морских овощей и упаковки, в которых упоминается, что продукт был протестирован на содержание мышьяка.

Всегда консультируйтесь с врачом перед началом приема любых добавок.

Укрепите свое здоровье с помощью морских водорослей

витаминов
минералов
антиоксидантов

Возможно, вы видели это морское растение на пляже. Келп — это вид крупных коричневых морских водорослей, которые растут на мелководье, в богатой питательными веществами соленой воде, недалеко от побережья по всему миру. По цвету, вкусу и питательному составу он немного отличается от того, что вы можете увидеть в суши-роллах.

Келп также производит соединение под названием альгинат натрия.Производители пищевых продуктов используют альгинат натрия в качестве загустителя во многих продуктах, включая мороженое и заправку для салатов.

Но вы можете есть натуральные водоросли во многих различных формах, в том числе:

сырые
приготовленные
порошковые
добавки

Поскольку они поглощают питательные вещества из окружающей морской среды, ламинарии богаты:

витамины
минералы
микроэлементы

Низкий уровень йода может привести к:

нарушению метаболизма
увеличению щитовидной железы
различным осложнениям

Он также может:

повысить уровень энергии
повысить функцию мозга

Однако слишком много Согласно исследованиям, йод также может вызывать проблемы с щитовидной железой.

Это может произойти, если люди употребляют добавки или потребляют слишком много водорослей.

Келп также содержит следующие витамины и минералы:

Витамин K1: 55 процентов дневной нормы (DV)
Фолиевая кислота: 45 процентов дневной нормы
Магний: 29 процентов дневной нормы
Железо: 16 процентов DV
Витамин A: 13 процентов DV
Пантотеновая кислота: 13 процентов DV
Кальций: 13 процентов DV

Однако нет убедительных доказательств того, что ламинария может помочь снизить риск рака у людей.

Водоросли с низким содержанием жира и калорий.

Водоросли доступны в различных формах, и люди могут употреблять их в пищу или в качестве добавки.

Идеи по включению ламинарии в рацион включают:

добавление органических сушеных водорослей в супы и тушеные блюда
использование сырой лапши из ламинарии в салатах и основных блюдах
посыпание сушеных хлопьев ламинарии на продукты в качестве приправы
подача в холодном виде с маслом и кунжутом
смешивая его с овощным соком

Водоросли можно найти в японских или корейских ресторанах и продуктовых магазинах.

Всегда консультируйтесь с врачом перед началом приема любых добавок.

Укрепите свое здоровье с помощью морских водорослей

витаминов
минералов
антиоксидантов

Возможно, вы видели это морское растение на пляже. Келп — это вид крупных коричневых морских водорослей, которые растут на мелководье, в богатой питательными веществами соленой воде, недалеко от побережья по всему миру. По цвету, вкусу и питательному составу он немного отличается от того, что вы можете увидеть в суши-роллах.

Келп также производит соединение под названием альгинат натрия.Производители пищевых продуктов используют альгинат натрия в качестве загустителя во многих продуктах, включая мороженое и заправку для салатов.

Но вы можете есть натуральные водоросли во многих различных формах, в том числе:

сырые
приготовленные
порошковые
добавки

Поскольку они поглощают питательные вещества из окружающей морской среды, ламинарии богаты:

витамины
минералы
микроэлементы

Низкий уровень йода может привести к:

нарушению метаболизма
увеличению щитовидной железы
различным осложнениям

Он также может:

повысить уровень энергии
повысить функцию мозга

Однако слишком много Согласно исследованиям, йод также может вызывать проблемы с щитовидной железой.

Это может произойти, если люди употребляют добавки или потребляют слишком много водорослей.

Келп также содержит следующие витамины и минералы:

Витамин K1: 55 процентов дневной нормы (DV)
Фолиевая кислота: 45 процентов дневной нормы
Магний: 29 процентов дневной нормы
Железо: 16 процентов DV
Витамин A: 13 процентов DV
Пантотеновая кислота: 13 процентов DV
Кальций: 13 процентов DV

Однако нет убедительных доказательств того, что ламинария может помочь снизить риск рака у людей.

Водоросли с низким содержанием жира и калорий.

Водоросли доступны в различных формах, и люди могут употреблять их в пищу или в качестве добавки.

Идеи по включению ламинарии в рацион включают:

добавление органических сушеных водорослей в супы и тушеные блюда
использование сырой лапши из ламинарии в салатах и основных блюдах
посыпание сушеных хлопьев ламинарии на продукты в качестве приправы
подача в холодном виде с маслом и кунжутом
смешивая его с овощным соком

Водоросли можно найти в японских или корейских ресторанах и продуктовых магазинах.

Всегда консультируйтесь с врачом перед началом приема любых добавок.

Укрепите свое здоровье с помощью морских водорослей

витаминов
минералов
антиоксидантов

Возможно, вы видели это морское растение на пляже. Келп — это вид крупных коричневых морских водорослей, которые растут на мелководье, в богатой питательными веществами соленой воде, недалеко от побережья по всему миру. По цвету, вкусу и питательному составу он немного отличается от того, что вы можете увидеть в суши-роллах.

Келп также производит соединение под названием альгинат натрия.Производители пищевых продуктов используют альгинат натрия в качестве загустителя во многих продуктах, включая мороженое и заправку для салатов.

Но вы можете есть натуральные водоросли во многих различных формах, в том числе:

сырые
приготовленные
порошковые
добавки

Поскольку они поглощают питательные вещества из окружающей морской среды, ламинарии богаты:

витамины
минералы
микроэлементы

Низкий уровень йода может привести к:

нарушению метаболизма
увеличению щитовидной железы
различным осложнениям

Он также может:

повысить уровень энергии
повысить функцию мозга

Однако слишком много Согласно исследованиям, йод также может вызывать проблемы с щитовидной железой.

Это может произойти, если люди употребляют добавки или потребляют слишком много водорослей.

Келп также содержит следующие витамины и минералы:

Витамин K1: 55 процентов дневной нормы (DV)
Фолиевая кислота: 45 процентов дневной нормы
Магний: 29 процентов дневной нормы
Железо: 16 процентов DV
Витамин A: 13 процентов DV
Пантотеновая кислота: 13 процентов DV
Кальций: 13 процентов DV

Однако нет убедительных доказательств того, что ламинария может помочь снизить риск рака у людей.

Водоросли с низким содержанием жира и калорий.

Водоросли доступны в различных формах, и люди могут употреблять их в пищу или в качестве добавки.

Идеи по включению ламинарии в рацион включают:

добавление органических сушеных водорослей в супы и тушеные блюда
использование сырой лапши из ламинарии в салатах и основных блюдах
посыпание сушеных хлопьев ламинарии на продукты в качестве приправы
подача в холодном виде с маслом и кунжутом
смешивая его с овощным соком

Водоросли можно найти в японских или корейских ресторанах и продуктовых магазинах.

Всегда консультируйтесь с врачом перед началом приема любых добавок.

Морские водоросли: супер-добавка или риск для здоровья?

Большинство из нас сказали бы, что нори (читай: суши!) — наши любимые съедобные водоросли, но как насчет водорослей?

Водоросли — это водоросли, которые растут на мелководных и богатых питательными веществами водах по всему миру.Их ели и использовали в медицинских целях в течение сотен лет в различных формах, а сегодня они перерабатываются, а некоторые побочные продукты обычно используются в мороженом, заправках для салатов и даже в шоколадном молоке.

В последние годы на рынке резко возросло количество продуктов и добавок из морских водорослей, и в результате появилось много предположений о том, являются ли они чудодейственным средством для укрепления здоровья или потенциальной угрозой для здоровья.

Польза морских водорослей

Питательные вещества: Морские водоросли — естественный источник витаминов A, B1, B2, C, D и E, а также минералов, включая цинк, йод, магний, железо, калий, медь и кальций.Фактически, он содержит самую высокую естественную концентрацию кальция из всех продуктов — в 10 раз больше, чем молоко.

Потеря веса: Йод — микроэлемент, жизненно важный для работы щитовидной железы, который играет важную роль в развитии организма и обмене веществ. Он соединяется с тирозином — аминокислотой — для образования Т3 и Т4, гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ и другие физиологические функции во всем организме. Поскольку морские водоросли являются богатейшим природным источником йода, они могут помочь регулировать обмен веществ и, в свою очередь, повлиять на потерю и набор веса.

Кроме того, исследование Университета Ньюкасла пришло к выводу, что альгинаты — волокна морских водорослей — «значительно снижают переваривание и усвоение жира», гораздо больше, чем большинство потребительских средств для похудения. Однако выводы являются лишь предварительными.

Антивозрастной: Содержание йода в ламинарии, по-видимому, имеет и другие преимущества. Исследование 2008 года показало, что форма йода в водорослях эффективно удаляет свободные радикалы — химические вещества, ускоряющие старение — из клеток крови человека.Попробуйте глиняную маску Montagne Jeunesse с грязью Мертвого моря: лечебные минералы Мертвого моря и грязь Мертвого моря, богатые питательными веществами морские водоросли и водоросли, содержащие минералы, чтобы поддерживать питание и увлажнение вашей кожи.

Рост волос — Существует множество анекдотических свидетельств того, что прием добавок морских водорослей может ускорить рост волос. Вне зависимости от того, способствует ли он на самом деле росту , он содержит питательные вещества, необходимые для здоровья и силы волос, поэтому может помочь уменьшить секущиеся кончики и ломкость.

Риски, связанные с морскими водорослями

Поскольку морские водоросли содержат так много минералов и питательных веществ в таких больших количествах, они могут вызвать проблемы со здоровьем при употреблении в неправильной дозировке или людьми с особыми проблемами со здоровьем.

Йод: Морские водоросли богаты йодом, поскольку они быстро поглощают высокое содержание йода в море, и вы можете найти анекдотические советы принимать их при дефиците йода. Хотя в развитых странах это заболевание встречается редко, и даже если вы страдаете, вряд ли рекомендуется принимать добавки с йодом.

На самом деле, вы, вероятно, уже получите от 160 до 600 мкг йода из соли, а избыток йода может вызвать множество проблем со здоровьем, включая гипертиреоз, болезнь Грейвса и рак щитовидной железы.Различные формы ламинарии также могут сильно различаться по содержанию йода; еще один повод быть осторожнее. Например, содержание йода в различных продуктах, содержащих мочевой пузырь (или морской водоросль) — разновидность ламинарии — может сильно различаться.

Тяжелые металлы: Морские водоросли, выращенные в загрязненных водах, могут поглощать токсичные тяжелые металлы, которые при попадании внутрь могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Потенциал этого означает, что его не рекомендуется принимать беременным или кормящим, а также детям или людям с проблемами здоровья, особенно с проблемами печени или почек.Однако должно быть возможно убедиться, что конкретная добавка поступает из ламинарии, выращенной в чистой воде.

Непредсказуемость: Существует большое количество добавок для морских водорослей, содержащих различные типы водорослей, которые все называются «ламинариями», которые могут по-разному влиять на ваш организм. Например, мочевой пузырь может вызвать или усугубить акне, и есть единичный зарегистрированный случай, когда он вызывает почечную недостаточность.

Итак, это да или нет для морских водорослей?

Как и в случае с любыми другими добавками, перед приемом лучше посоветоваться с врачом; особенно если вы беременны, кормите грудью или страдаете какими-либо заболеваниями. Конечно, никогда не превышайте рекомендованную дозу добавок или рекомендуемую суточную норму минералов, таких как йод.

А-СПИСОК СЕКРЕТОВ ЗДОРОВЬЯ И ГАРМОНИИ

СУПЕР ЗАРЯДИТЕ ВАШУ ЭНЕРГИЮ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ НАСТОЯЩИМИ

ДОБАВКИ ДЛЯ СЧАСТЛИВЫХ ЗДОРОВЫХ ПУТЕШЕСТВИЙ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Почему есть водоросли? Преимущества, побочные эффекты и продукты для покупки

Кажется, что каждый день на рынке питания появляется новый модный суперпродукт — совсем недавно это были спирулина, коллаген и функциональные грибы. И теперь водоросли — это последний суперпродукт, привлекающий внимание. The New York Times назвала его «экологически чистым овощем, который следует есть».

Что такое ламинария?

Морская водоросль — это большая водоросль, произрастающая в океане, которая естественным образом растет в подводных лесах.Недавно компании начали выращивать и собирать водоросли на восточном побережье США, а также в Европе.

«Многие люди привыкли есть салат из морских водорослей из Азии, но это местный продукт (либо на северо-востоке штата Мэн, либо на северо-западе [от Британской Колумбии до Северной Калифорнии]), который можно добавлять в ряд продуктов», говорит Энджел Планеллс, MS, RDN, зарегистрированный диетолог, диетолог из Сиэтла и представитель национальных СМИ Академии питания и диетологии.

Каковы преимущества ламинарии для здоровья?

«Келп — это новая еда», — начинает Планеллс.«Это источник питания, богатый многими витаминами (A, B [особенно B12], C, D, E и K) и минералами (калием, кальцием, магнием, азотом, цинком, медью, хромом, селеном и другими), «она добавляет.

Морской овощ заслужил титул суперпродукта не только потому, что он богат витаминами и минералами, но и потому, что он богат полезными жирами и клетчаткой.

«[Морские водоросли] также могут содержать, в зависимости от среды, в которой они выращиваются, некоторые растительные жирные кислоты омега-3 (рыбий жир, но не рыбьего происхождения)», — говорит Моника Аусландер Морено, MS, RD. , LD / N, зарегистрированный диетолог и консультант по питанию из Майами для RSP Nutrition.«А поскольку это буквально трава, в ней также много клетчатки».

Келп был изучен на предмет его противовоспалительных свойств, его способности помогать людям с диабетом, которые борются с уровнем глюкозы в крови, а также может помочь в похудании в качестве лечения ожирения.

Употребление в пищу водорослей экологически безопасно и полезно для планеты.

Келп особенно привлек внимание своим экологически чистым сельским хозяйством, поэтому, когда вы его едите, вы можете чувствовать себя уверенно, зная, что едите для всей планеты.

«Кроме того, водоросли полезны для здоровья океана и планеты, удаляя излишки фосфора, азота и углекислого газа», — говорит Планеллс.

«Это также естественно и легко обрабатывать, требуя минимальных затрат — он вырастает на 4-6 дюймов в день, может вырасти до 150 футов в длину за один вегетационный период и не требует сельскохозяйственных угодий, пресной воды или удобрений», — добавляет Planells.

Каковы на вкус водоросли?

«Келп« влажный »и довольно студенистый; это почти как если бы траву наполнили водой и скрестили с желе — это определенно приобретенный вкус и текстура», — говорит Ауслендер Морено.

Поскольку водоросли выращивают в океане, можно ожидать, что водоросли будут солеными.

«Келп может иметь очень соленый вкус (как океан) или вкус свежей устрицы. У них также может быть немного вкуса умами (натуральный глутамат натрия), который является очень пикантным», — говорит Планеллс.

Как приготовить ламинарию?

Если вам нравится японская еда, скорее всего, вы ее уже ели.

«Вы можете съесть это как салат вакамэ в японских ресторанах, и иногда они лечат его мисо», — говорит Аусландер Морено.

Но если вы хотите попробовать его дома, вы можете найти ламинарию в самых разных препаратах:

Сушеные водоросли : После сбора ламинарии ее можно быстро высушить на листы, чтобы использовать в бульоне или добавить в жаркое и рис.
Порошок ламинарии : Порошок ламинарии можно использовать в качестве пищевой добавки от неприятного запаха изо рта и повышения энергии; как натуральный ингредиент в масках для увлажнения волос; или как натуральное удобрение для растений.
Гранулы ламинарии : Вы можете использовать ламинарию в качестве альтернативы соли с низким содержанием натрия.
Приготовленные водоросли : Вы можете купить вареные водоросли во многих формах, например, в качестве альтернативы пасте с низким содержанием углеводов, лапшу из ламинарии.
Добавки ламинарии : Часто люди используют добавки ламинарии из-за высокого источника йода, питательного вещества, необходимого для здорового обмена веществ.
Raw : В наиболее естественном виде водоросли выращивают прямо у моря.

«Пробуя водоросли в первый раз, вы можете выбрать хлопья или порошок, если листья ламинарии вас беспокоят.Идите и исследуйте различные рецепты — добавляйте его в супы, салаты, смузи и конфеты », — говорит Планеллс.

«Некоторые повара любят добавлять ее в сушеные бобы для улучшения вкуса (и это делает бобы менее газообразными!) Лапша из ламинарии не содержит глютена и очень популярна среди тех, кто чувствителен к глютену».

Вы также можете начать обнаруживать его в некоторых из ваших любимых продуктов, купленных в магазине. Daily Harvest, служба подписки, которая доставляет предварительно порционные чашки замороженных суперпродуктов (смузи, охлажденные супы, миски для сбора урожая в микроволновой печи и т. Д.) Прямо к вашей двери, добавляет водоросли в их чашу для тайского сбора брюссельской капусты + лаймовой подушечки.

И хотя водоросли можно есть на пухе, они также используются для приготовления обычного пищевого загустителя — альгината натрия, который производители используют для загущения мороженого и заправок для салатов.

Если вы хотите погрузиться в тренд ламинарии, следует помнить о нескольких вещах.

Келп с высоким содержанием йода. «При употреблении ламинарии следует помнить о количестве содержащегося в ней йода. Рекомендации по содержанию йода зависят от вашего возраста и пола — большинству взрослых требуется 150 микрограммов в день.По данным Национального института здоровья, один лист может содержать от 16 до 2984 микрограммов. [Это] составляет либо 11%, либо 1989% от рекомендованной суточной нормы, — говорит Планеллс. — Так что помните о потреблении водорослей, если вы беременны, кормите грудью или у вас есть проблемы с почками или щитовидной железой ».
При покупке ламинарии обязательно покупайте натуральную. «Убедитесь, что вы получаете вакаме, не окрашенное синтетически! Никому не нужны дополнительные химикаты», — говорит Ауслендер Морено.
Помните о натрии. Если вы следите за потреблением натрия, вы можете отказаться от ламинарии. «Он очень соленый», — говорит Ауслендер Морено.

Однако, если вы хотите добавить в свой рацион ароматные овощи, богатые витаминами и минералами, вы должны дать водорослям шанс.

«Дело в том, что водоросли могут быть отличной пищей, которую можно попробовать и ввести разными способами», — говорит Планеллс. «Ознакомьтесь с некоторыми рецептами и попробуйте.Побалуйте себя, но не переусердствуйте ».

Пищевая ценность и польза для здоровья водорослей

Келп ( Laminaria ) — это вид бурых водорослей, который обычно растет в больших подводных лесах. В то время как морские водоросли могут расти практически в любой морской или пресной воде, ламинария встречается только в соленой воде, как правило, вдоль богатых питательными веществами, холодных, скалистых береговых линий. Существует около 30 различных разновидностей ламинарии.Келп обеспечивает питанием широкий спектр морских обитателей. Люди также употребляют эти листовые водоросли из-за их высокой питательной ценности.

Келп — наряду с другими видами съедобных морских водорослей — был основным продуктом японской диеты на протяжении сотен лет. Теперь эта еда стала распространенной в других частях света, отчасти из-за популярности лапши из водорослей.

Пищевая ценность ламинарии

Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1/2 стакана (40 г) сырых водорослей.Взаимодействие с другими людьми

калорий : 17,2
Жир : 0,2 г
Натрий : 93 мг
Углеводы : 3,8 г
Волокно : 0,5 г

Белок : 0,7 г

Углеводы

Содержание углеводов в ламинарии очень низкое, всего 3,8 грамма углеводов на 1/2 чашки сырых водорослей.Он также содержит около 0,5 грамма клетчатки и менее 1 грамма сахара.

Жиры

В сырых водорослях очень мало жира. Любой жир, потребляемый из ламинарии, вероятно, будет из-за добавления жира во время приготовления или из других ингредиентов в продуктах из ламинарии.

Белок

Келп не является хорошим источником белка. На половину стакана сырых водорослей приходится около 0,7 грамма белка.

Витамины и минералы

Келп содержит много важных витаминов и минералов, включая витамины K, A, C и E, а также фолиевую кислоту, витамин B12 и витамин B6.Он также содержит небольшое количество тиамина, рибофлавина, ниацина и пантотеновой кислоты.

Йод — это минерал, который в большом количестве присутствует в водорослях. Другие минералы включают кальций, магний, железо, натрий и фосфор.

Польза для здоровья

Водоросли обладают высокой питательной ценностью, потому что они очень низкокалорийны, но богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые приносят пользу для здоровья при употреблении в составе сбалансированной диеты:

Витамин C : антиоксидант, который может помочь предотвратить болезнь или заболевание
Кальций: Способствует здоровью костей
Железо: Важно для здоровой крови и устойчивости к болезням
Магний: Необходим для сотен биохимических реакции в организме
Йод: Необходим для выработки гормонов щитовидной железы и поддержания здорового обмена веществ

способствует снижению веса

Некоторые исследования показали, что клетчатка, содержащаяся в морских водорослях, в том числе ламинария, помогает при сытости и чувстве сытости, что может помочь людям потреблять меньше калорий. Сами водоросли содержат мало калорий и жира, а один из антиоксидантов, содержащихся в морепродуктах, называемый фукоксантином, также может помочь при похудании.

Снижает риск рака

Хотя необходимы дополнительные исследования, три соединения, обнаруженные в морских водорослях, показали некоторые предварительные результаты в борьбе с раком:

Фукоидан, тип волокна, содержащийся в морских водорослях
Полиненасыщенные жирные кислоты
Полифенолы (антиоксиданты)

снижает высокое кровяное давление

Некоторые из тех же соединений, такие как фукоидан и фукоксантин, также могут помочь людям с высоким кровяным давлением.Фолиевая кислота также помогает поддерживать здоровое кровяное давление, а морские водоросли могут быть хорошим источником этого витамина B.

Аллергия

Аллергия на водоросли или другие водоросли встречается редко, но возможна. Если после употребления ламинарии вы испытываете симптомы пищевой аллергии (например, отек или сыпь, особенно вокруг рта), обратитесь к врачу.

Побочные эффекты

Водоросли, вероятно, безопасны при употреблении в количествах, которые обычно содержатся в еде. Однако высокое количество йода и потенциально тяжелых металлов в ламинарии может нанести вред вашему здоровью, если вы потребляете слишком много, особенно в виде добавок.Взаимодействие с другими людьми

Рекомендуемая суточная доза йода зависит от вашего возраста и пола. Большинству взрослых требуется 150 мкг в день. Верхний предел (максимальное количество, которое следует потреблять за день) составляет 1100 мкг.

Поскольку содержание йода в продуктах из ламинарии и ламинарии варьируется, может быть неясно, сколько йода вы потребляете, когда едите его. Потребление слишком большого количества йода может вызвать серьезные негативные последствия для здоровья, такие как зоб, воспаление щитовидной железы и, в тяжелых случаях, рак щитовидной железы.Воздействие тяжелых металлов также может нанести вред функции щитовидной железы.

По этим причинам эксперты в области здравоохранения советуют беременным или кормящим женщинам, а также лицам с заболеваниями почек или щитовидной железы, такими как гипертиреоз, избегать употребления водорослей.

Сорта

Существуют разные разновидности ламинарии, одна из которых — комбу. Комбу — это японское слово, обозначающее водоросль, обычно это видов Saccharina japonica .

Сырые и сушеные ламинарии и лапша из ламинарии можно найти на многих специализированных рынках.Лапшу из ламинарии также можно найти в некоторых продуктовых магазинах и супермаркетах в разделе азиатской кухни. Вы также можете купить ламинарию и лапшу из ламинарии в Интернете.

Обратите внимание, что питание лапши из ламинарии будет зависеть от продукта, который вы покупаете, и рецепта, который вы используете. Бренды, в которых есть только ламинария, вода и альгинат натрия (натуральный увлажняющий агент, извлекаемый из бурых морских водорослей), будут иметь низкое содержание калорий, углеводов и жиров, но при этом будут предлагать некоторые питательные преимущества простых водорослей.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Сушеные ламинарии и лапша из ламинарии обычно упаковываются так, что вы можете хранить их в шкафу около шести месяцев, пока они не открываются. Свежие или регидратированные водоросли можно хранить в холодильнике несколько дней.

Как подготовить

Сырые водоросли можно использовать в жареных блюдах и супах, добавлять в салаты или включать в смузи. Сушеные водоросли можно добавлять в кастрюлю при приготовлении сушеных бобов, чтобы улучшить вкус и уменьшить их газообразование. Его также можно использовать для придания аромата супам и бульонам.

Лапшу из ламинарии можно есть как холодной, так и нагретой, но перед употреблением ее следует промыть. Попробуйте добавлять их в зеленые салаты, использовать в качестве альтернативы пасте или смешивать с обжаренными овощами и протеином.

Ламинария — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание ламинарии

Состав морской капусты

Свойства ламинарии

Применение ламинарии

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Противопоказания

«В Японии морскую капусту дарят на свадьбу» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Ламинария (морская капуста) или кладовая здоровья — Доброфлот.РФ

ГБУЗ «Городская больница № 8 города Сочи» МЗКК

Биотех-Ц «Ламинария» 1 кг. Ветеринарная аптека HorseVet.

Ламинария, морская капуста Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

Чем полезна морская капуста и стоит ли включать ламинарию в ежедневное меню?

Повысьте здоровье с помощью морских водорослей

Укрепите свое здоровье с помощью морских водорослей

Укрепите свое здоровье с помощью морских водорослей

Укрепите свое здоровье с помощью морских водорослей

Морские водоросли: супер-добавка или риск для здоровья?

Польза морских водорослей

Риски, связанные с морскими водорослями

Почему есть водоросли? Преимущества, побочные эффекты и продукты для покупки

Что такое ламинария?

Каковы преимущества ламинарии для здоровья?

Употребление в пищу водорослей экологически безопасно и полезно для планеты.

Каковы на вкус водоросли?

Как приготовить ламинарию?

Если вы хотите погрузиться в тренд ламинарии, следует помнить о нескольких вещах.

Пищевая ценность и польза для здоровья водорослей

Пищевая ценность ламинарии

Углеводы

Жиры

Белок

Витамины и минералы

Польза для здоровья

способствует снижению веса

Снижает риск рака

снижает высокое кровяное давление

Аллергия

Побочные эффекты

Сорта

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Как подготовить

Leave a Comment Отменить ответ

Противопоказания