Как приготовить гоголь моголь от кашля: Гоголь-моголь от кашля. Рецепт народного средства

Содержание

Гоголь-моголь от кашля. Рецепт народного средства

Многие простудные заболевания сопровождаются кашлем, избавиться от которого бывает не так просто, как кажется на первый взгляд. Некоторые люди пытаются бороться с этим неприятным симптомом с помощью современных лекарственных препаратов. А кто-то предпочитает использовать исключительно народные методы. К примеру, наши бабушки в таких случаях часто применяли гоголь-моголь. Классический рецепт от кашля будет представлен в сегодняшней статье.

Краткая историческая справка

Родиной этого чудодейственного средства считается Польша. Его появление до сих пор окутано тайной. По одной из наиболее правдоподобных версий он был придуман поляком по имени Гогел, проживавшим в маленьком городке Могелеве.

Певец периодически страдал от потери голоса. Эта проблема могла поставить крест на его дальнейшей карьере. Поэтому он вплотную занялся поисками надежного средства, способствующего восстановлению поврежденных голосовых связок. В результате этого появился гоголь-моголь от кашля, рецепт которого сохранился до наших времен. В этот коктейль, основой которого является куриное яйцо, можно добавлять орехи, ягоды, фруктовый сок, какао, мед, ром, коньяк или вино.

Состав и полезные свойства

Следует отметить, что кроме отличных вкусовых качеств, взбитый с сахаром яичный желток имеет и целебный эффект. В составе данного продукта присутствует витамин H, E, A, D и B. В нем содержится достаточное количество йода, хрома, марганца, цинка, железа, меди и бета-каротина. К тому же гоголь-моголь от кашля, рецепт которого будет представлен далее, богат такими макроэлементами, как натрий, магний, сера, фосфор, кальций, хлор и натрий.

Именно таким составом и обусловлены все лечебные свойства данного средства. Оно не только эффективно повышает иммунитет, но и отлично способствует активизации сил ослабленного организма. Употребление гоголь-моголя оказывает благоприятное воздействие на слизистые оболочки горла, устраняет болезненные ощущения в гортани, уменьшает воспалительные процессы и повышает аппетит. Плюс ко всему взбитый с сахаром желток способствует ускорению отхождения мокроты при кашле.

Противопоказания

Гоголь-моголь нельзя считать полноценным лекарственным средством. Он всего лишь помогает существенно ускорить процесс отхождения мокроты и уменьшить болезненные ощущения при кашле. Перед его употреблением желательно проконсультироваться со специалистом. Как и любое другое средство, он имеет несколько противопоказаний.

Так, гоголь-моголь нельзя использовать людям, болеющим сахарным диабетом любого типа. Кроме того, он категорически противопоказан детям младше одного года и тем, у кого диагностирована индивидуальная непереносимость яичного желтка и прочих компонентов.

Гоголь-моголь: рецепт от кашля

В домашних условиях можно быстро и без проблем приготовить это чудодейственное средство. На сегодняшний день в нетрадиционной медицине известно множество различных рецептов, но особой популярностью по-прежнему пользуется классический вариант.

Чтобы сделать подобный коктейль нужно взять два или три куриных яйца, отделить яичные желтки от белков и тщательно перетереть их с парой чайных ложек сахара и щепоткой соли. Взбивать можно не только миксером, но и обычным венчиком. Делать это нужно до того момента, пока объем не увеличится примерно вдвое.

После этого нужно к заранее охлажденным белкам добавить чайную ложку сахара и щепотку соли, а затем хорошенько взбить и соединить с желтковой массой.

Гоголь-моголь: рецепт от кашля для детей

Для приготовления сладкого лекарства следует заранее подготовить необходимые компоненты. В данном случае вам потребуется:

Столовая ложка сахара.
Пара свежих яиц.
Чайная ложка какао-порошка.
Немного корицы.
Половина чайной ложки сливочного масла.

Отделенные от белков желтки соединяют с сахарным песком и тщательно перетирают. В полученную массу вводят какао, корицу, сливочное масло и белки. Все хорошенько взбивают миксером до появления устойчивой пышной пены и переливают в красивую чашку.

Как сделать гоголь моголь от простуды. Гоголь-моголь от кашля: полезные свойства, рецепты, противопоказания

Гоголь-моголь – это средство народной медицины, зарекомендовавшее себя в качестве действенного помощника во время протекания болезней, сопровождающихся раздражением горла и приступами кашля. Гоголь-моголь от кашля проявляет мягкое воздействие на воспалённые места.

Влияние гоголь-моголя на кашель

Главные преимущества домашнего лекарства – простота приготовления и дешевизна. Это средство подходит и для детей, и для взрослых больных: малыши с удовольствием выпьют вкусную сладкую смесь, даже если отказываются принимать сиропы.

Гоголь-моголь, однако, не панацея – средство целесообразно применять только при неосложнённых простудных заболеваниях, ангине, бронхите, пневмонии или обычном першении в горле. В борьбе с такими серьёзными заболеваниями, как туберкулёз, хроническая форма кашля или онкологические образования, напиток не поможет – эти недуги требуют устранения причины, а не симптомов.

В зависимости от рецептуры в гоголь-моголь кладут:

яйцо;
сливочное масло;
молоко;

Именно этим ингредиентам целебное лакомство обязано своим эффектом:

нагретое молоко – источник легкоусвояемого белка, необходимого ослабленному болезнью организму, с согревающим эффектом;
– смягчает поверхность горла, восстанавливает повреждённые связки, облегчает приступы кашля;
сливочное масло – уменьшает раздражение верхних дыхательных путей, обладает смягчающим действием;
мёд – действенное антибактериальное, противовоспалительное, противовирусное и противогрибковое средство.

Рецепты для приготовления

Классический рецепт гоголь-моголя предполагает наличие лишь яиц, и сахарного песка. Способ приготовления довольно прост: необходимо взять 2 куриных яйца, отделить белки от желтков и поставить их в холодильник на 25–30 мин. В желтки засыпать 2 ч. л. песка и растереть до однородной массы. Белки посолить и взбить до твёрдой пены. Затем составляющие соединяются и смешиваются миксером. Масса перекладывается в кружку, по желанию её можно украсить корицей.

Классический гоголь-моголь справляется с кашлем, убирает , повышает иммунитет и оказывает общее укрепляющее воздействие на организм.

На основе вышеописанного рецепта были созданы и другие способы с добавлением различных ингредиентов. Так, популярностью пользуется кофейный гоголь-моголь. Он готовится следующим образом:

взбить яйца, как в классическом варианте, заменив сахар на сахарную пудру, исключив масло и добавив коньяк;
сварить крепкий кофе, остудить и процедить его;
налить кофе в высокий бокал, сверху положить гоголь-моголь.

Средство от кашля готово – рецепт прост и эффективен, слои кофе и гоголь-моголя не нужно перемешивать.

Ещё один рецепт – фруктовый гоголь-моголь – особенно хорошо подойдёт для детей. Для напитка понадобится отдельно взбить 2 желтка и 2 белка. К желткам яйца добавляется щепотка соли, половина стакана фруктового сока или ягодного морса, 3 столовые ложки сахара. Затем масса тщательно перемешивается. Далее, к смеси добавляется кипячёная охлаждённая вода и 2 стакана молока. Взрослым пациентам можно добавить и полстакана коньяка. Взбитые белки добавляются сверху к уже готовому напитку.

Правила применения

Для достижения максимально возможного эффекта от лечения следуйте нескольким простым правилам.

Во-первых, любой вид гоголь-моголя принимается натощак. Оптимально выпивать смесь утром перед завтраком, вместо завтрака или на ночь.
Во-вторых, в лекарствах для детей куриные яйца можно заменить на перепелиные, а молоко вскипятить.
В-третьих, размер порции определяется индивидуально и варьируется от нескольких ложек до половины стакана.
В-четвёртых, во избежание неприятных последствий стоит использовать только качественные продукты. Особенно это касается яиц: они должны быть свежими и относиться к категории диетических.

Курс лечения кашля длится от 1 до 2 недель.

Противопоказания

Несмотря на всю эффективность гоголь-моголя при простуде, у средства есть ряд ограничений на применение. Народное лекарство противопоказано диабетикам, детям младше 1 года и пациентам, у которых обнаружена непереносимость яйца и других компонентов.

Гоголь-моголь от кашля – действенное средство, но пользоваться им нужно грамотно. Поскольку напиток не является полноценным лекарством, а устраняет лишь симптомы, перед применением необходимо проконсультироваться с врачом и назначить медикаментозную терапию.

Гоголь-моголь с давних пор применяют при лечении кашля. Если такой десерт приготовлен по всем правилам, он помогает снять боль и раздражение в горле.

Самыми главными компонентами такого домашнего лекарства являются яйца. В основном используется только желток, хотя допускается и включение белка в состав смеси. На сегодняшний день известно более 30 видов гоголь-моголя. Самые эффективные рецепты приведены ниже.

Гоголь-моголь — вкусное лекарство от кашля

Традиционный рецепт

На основе такой смеси можно приготовить любой другой гоголь-моголь. Сахара в составе нет, а вместо него здесь присутствует натуральный мед. Чтобы приготовить гоголь-моголь в классическом варианте, нужно следовать схеме:

положить в стакан 65 мл меда, туда же добавить 35 г сливочного масла;
отделить 1 желток от белка и положить в смесь;

залить все компоненты теплым молоком и хорошо перемешать.

Приготовить обычный гоголь-моголь очень легко: нужен мед, желток и молоко

Такая смесь способствует смягчению больного горла. Этот гоголь-моголь можно давать даже детям. Этот состав рекомендуется в качестве вспомогательного лекарства для избавления от кашля, вызванного бронхитом. Следует знать, что масло для такого лечебного состава обязательно должно быть мягким. Поэтому перед тем как добавлять в стакан, его желательно подогреть в микроволновой печи на минимальной мощности не больше 15 секунд. Также можно сделать масло мягким на водяной бане.

Не менее полезным считается смесь на основе смеси желтков с соком цитрусовых. Чтобы убрать приступы сухого кашля и смягчить горло, в такой состав можно добавить немного соды (не больше 1⁄4 ч.л.). Не менее эффективен и гоголь-моголь от кашля с йодом (1 капля на стакан яичной смеси). Все перечисленные составы можно давать детям.

Следует помнить, что гоголь-моголь, как самостоятельное лекарственное средство, поможет только при остаточном кашле, справиться с начинающимся сухим или влажным ему не под силу. Поэтому врачи рекомендуют использовать такую яичную смесь в качестве дополнения к комплексной медикаментозной терапии.

Гоголь-моголь можно давать детям

Другие виды гоголь-моголя

Очень эффективен гоголь-моголь от любого кашля, его рецепт заключается в следующем. Для его приготовления понадобится два яйца, из которых нужно удалить белок. Для смеси необходимы только желтки. Их нужно взбить вилкой вместе с подогретым до теплого состояния молоком (150 мл). Необходимо следить за тем, чтобы оно не было горячим, в противном случае используемые желтки могут свернуться. Он поможет не только взрослым, но и детям избавиться от кашля, вызванного воздействием вирусов или бронхитом. В его составе нет продуктов, способных оказать негативное действие на организм малыша.

В полученную смесь нужно положить немного соды, 1/6 часть брикета коровьего масла и пропущенную сквозь пресс среднюю дольку чеснока. Можно добавить 0,5 ч.л. меда, если на него нет аллергии. Этот состав поможет справиться даже с самым мучительным кашлем. Курс лечения состоит из нескольких дней. Употреблять смесь нужно по половине стакана после еды небольшими глотками.

Также, очень эффективен в качестве лечения от кашля гоголь-моголь на основе алкоголя. Коньяк, входящий в его состав помогает смягчить больное горло. Следует помнить, что его категорически запрещено давать малышам и подросткам даже в минимальных дозах. Чтобы сделать гоголь-моголь по такому рецепту, нужно положить 1/4 ст.л. сахара в кастрюлю с антипригарным дном.

Существует популярный рецепт приготовления гоголь-моголя с добавлением коньяка или рома

Затем следует добавить одну гвоздику и 0,5 ч.л. апельсиновой цедры. Добавить молоко, после чего содержимое кастрюли нужно довести до кипения и добавить еще один компонент – алкоголь (коньяк или ром) в количестве 2 ч.л. Получившийся состав необходимо оставить до полного остывания. После чего его можно пить по 0,3 стакана, делая небольшие глотки. Курс такого домашнего лечения составляет 3 дня.

Еще один гоголь-моголь от сухого кашля детям готовится по классическому рецепту, но в качестве дополнительного ингредиента в него добавляется выжатый сок из лимона или апельсина.

Этот компонент помогает повысить иммунитет больного за счет большого количества витамина С в составе. Чтобы такое средство было более действенным, можно использовать перепелиные яйца. В них содержится в несколько раз больше полезных для организма компонентов, чем в обычных куриных.

Гоголь-моголь с лимонным соком также очень полезен

Меры предосторожности

Несмотря на то, что гоголь-моголем лечатся от кашля вот уже несколько десятилетий, он имеет следующие противопоказания:

такую смесь нельзя употреблять детям и взрослым, которые страдают аллергией на яйца и их компоненты;
малышам гоголь-моголь можно давать только после того, как им исполнится 5 лет;
этот состав на основе яиц противопоказан людям с болезнями печени, сахарным диабетом (можно использовать, но только без добавления сахара или меда), а также заболеваниями слизистой желудка и кишечника.

Если у вас больная печень, то пить гоголь-моголь не рекомендуется

Врачи предупреждают, что перед приготовлением такого напитка следует убедиться в том, что на яичной скорлупе нет трещин.

Если они есть, то лучше не рисковать здоровьем и отказаться от использования этого яйца в гоголь-моголе. В противном случае можно принести серьезный вред своему здоровью, если вдруг на скорлупе окажутся бактерии. Также, приготовленный гоголь-моголь нельзя хранить больше 2 дней. Лучше всего использовать такую смесь сразу.

Следует помнить, что продукты для приготовления гоголь-моголя должны быть только качественными и свежими. Особенно это касается ситуаций, когда такой смесью будут лечить ребенка. Ведь дети переносят пищевые отравления гораздо сильнее, чем взрослые. Чтобы проверить яйца, купленные в магазине, необходимо поместить их в емкость и залить сверху водой. Если яйцо осталось лежать на дне, оно свежее. Всплывшее же яйцо нельзя добавлять в гоголь-моголь. После этого нужно очень хорошо промыть скорлупу. В случае игнорирования этого правила высока вероятность заражения опасным заболеванием – сальмонеллезом.

Очень важно использовать для приготовления напитка только свежие яйца

Осторожность при приготовлении гоголь-моголя от кашля не помешает и при использовании молока. Его необходимо прокипятить перед добавлением в лечебную смесь (если оно домашнее). Если молоко было куплено в магазине, то такие меры предосторожности не нужны. Перед тем как использовать это средство в терапевтических целях рекомендуется выяснить, что именно послужило причиной такого состояния. Следует помнить, что гоголь-моголь (как и остальные рецепты из копилки народной медицины) не поможет, если кашель является следствием опухоли, туберкулеза или аллергии. Поэтому перед лечением необходимо обратиться к врачу для тщательной диагностики.

Из следующего видео вы узнаете, как приготовить гоголь-моголь от кашля:

Простуда и грипп приходят незаметно и часто их сопровождает сухой или влажный кашель. Кашель выбивает из привычного ритма, отвлекает, ухудшает сон и затрудняет дыхание. И часто «чудодейственные» и дорогостоящие лекарственные средства не дают должного эффекта. Тогда приходит время лечения народными средствами, которые можно и даже нужно совмещать с терапией, прописанной врачом. Особенно хорошо, если народное средство приятное на вкус. Таким средством является любимый десерт из детства — гоголь-моголь. Но мало, кто знает, что лакомство гоголь моголь от кашля — лучшее средство от кашля.

Гоголь-моголь — это широко известный десерт из вбитого яичного желтка с добавлением сахара. Вокруг этого рецепта ходит множество легенд, но отношения к Николаю Васильевичу Гоголю, знаменитому русскому писателю он не имеет.

Высказывается версия, что рецепт и его название были придуманы немецким кондитером. Другие относят появление рецепта к Гогелю, который пытался этим средством вылечить голос. В некоторых версиях фигурирует графиня Полоцкая, которая по неподтвержденным данным, и дала десерту название «гоголь-моголь».

Чем полезен гоголь-моголь?

Полезные свойства гоголь-моголь известны всем. В первую очередь, полезен сам состав десерта: яйца и сахар. Издревле известно, что яйца очень полезны для горла. И хоть долгие годы о рецепте гоголь-моголя никто не вспоминал, наши предки знали, что он хорошо помогает при ангине, простуде и кашле.

Показания к применению гоголь-моголь

Многие задаются вопросом: когда можно применять гоголь-моголь. И вот ответ.

Десерт поможет при:

першении в горле;
приступах кашля;
спазмах;
ангине;
низком иммунитете;
проблемах с голосовыми связками;
мокроте.

Гоголь-моголь — это не лекарство, оно подходит и для детей, и для взрослых. Но прежде, чем приступать к лечению горла этим вкусным десертом, стоит ознакомиться с противопоказаниями и негативными сторонами. А они есть:

Этот десерт не подойдет для людей, которые по каким-то причинам не употребляют в пищу яйца. Это могут быть и отдельные компоненты: желток и белок. Ограничится от употребления стоит в тех случаях, когда при употреблении яиц возникает аллергическая реакция или непереносимость продукта.
Не стоит лечиться гоголь-моголем, если вы страдаете от болезней печени. Яйца оказывают на нее негативное воздействие, особенно, если очень часто попадают в рацион.
От качества яиц зависит качество напитка. К выбору этого продукта нужно подходить с особым вниманием. Яйца плохого качества могут стать причиной расстройства желудочно-кишечного тракта. Обращать внимание нужно и на срок годности.
Яйца желательно покупать не в магазине или супермаркете, а у проверенного производителя или в деревне. Главное, чтобы у поставщика были все нужные документы.
Нельзя злоупотреблять яйцами и яичными коктейлями. Это очень полезные, но и тяжелые для организма продукты. Их не рекомендуется употреблять в пищу более 3 раз в неделю. Злоупотребление яичными продуктами грозит воспалением печени и желудка.

Гоголь-моголь детям

Дети любят вкусные десерты и коктейли. А мы любим их баловать полезными вкусностями. Среди таких особое место занимает гоголь-моголь.

Гоголь-моголь от кашля детям готовят многие родители, эта рецептура подойдет и для укрепления иммунитета.

Для детей самым распространенным рецептом является классический гоголь-моголь. По вкусу можно добавить и другие ингридиенты:

мед, корицу, шоколад, какао, фрукты и ягоды.
украсить готовый гоголь-моголь можно палочкой корицы и ягодами. Для улучшения вкуса отлично подойдет плитка горького шоколада.
обычные куриные яйца можно заменить перепелиными.
отхаркивающее действие усилит капля йода, добавленная в рецептуру.
для повышения иммунитета и восстановления после болезни поможет измельченная цедра лимона, апельсина или мандарина. Предварительно можно выжать сок из цитрусовых и добавить в гоголь-моголь.
побороть болезнь помогут фитонциды. Например, чеснок. Его нужно мелко нарезать или размягчить, используя чеснокодавку. Чеснок придаст десерту интересный и острый вкус.
гоголь-моголь для детей от кашля может быть приготовлен без использования сахара. Обычно его заменяют другие ингридиенты, в составе которых уже есть сахар.
Перед приготовлением народного средства обязательно нужно убедиться, нет у ребенка аллергии на продукты. Чаще всего возникает аллергия на мед, ягоды и шоколад.

Рецепты с гоголь-моголь

Гоголь-моголь от кашля рецепт может быть самым разнообразным. Это и классическая рецептура, знакомая нашим мамам и бабушкам и новые весьма экзотические рецепты. Для детей рекомендуется не использовать слишком много ингридиентов и сахара. А взрослым можно совместить десерт с алкогольными напитками.

Гоголь-моголь классический рецепт от сухого кашля

Для приготовления лекарства вам понадобятся:

Яйца нужно подобрать хорошие и свежие. Разбить и отделить белок от желтка (главное, чтобы результат был хорошим). Одного яйца обычно хватает на одного человека. Класть слишком много яиц нет никакой необходимости. Взять желток и смешать с сахаром, взбить. Масса должна получиться однородной, светлой и воздушной.

После того, как работа с желтком будет закончена необходимо перейти к белкам. Проделать те же действия, что и с желтком: добавить сахар и взбить. Затем нужно будет смешать взбитые белки и желтки. Если результат, вас не устраивает, то массу можно еще раз перемешать. Готовый гоголь-моголь разлить по стаканам.

Классический рецепт не подразумевает использование добавок. Но сейчас этот рецепт используется крайне редко. Украшениями для десерта служат присыпки и ягоды.

Гоголь-моголь рецепт в домашних условиях от кашля

От вирусных заболеваний: яйца, сахар, молоко, масло. Белок отделяют желтка. Желток взбивается вместе с сахаром. Далее добавляют теплое молоко и масло. В готовое блюдо можно по вкусу добавить чеснок или мед.
Яйца, сахар, цитрусовые. К взбитым яйцам добавить измельченную цедру лимона, апельсина или мандарина. Пригодится может и сок, который стоит добавить в блюдо, присыпав его корицей или шоколадом.
От сухого кашля: яйца, сахар, йод. К йоду лучше не добавлять молока. И использовать дополнительно мед и масло.
Как сделать гоголь-моголь от сильного кашля? Очень популярный вопрос. От сильного кашля хорошо помогает коктейль с добавлением алкоголя. Это рецепт не подходит для детей, но взрослых может спасти от надоедливого кашля, болей в горле и от простуды. Обычно в готовый напиток (яйца+сахар) добавляют коньяк. Пьют его в теплом виде, предварительно подогрев. Он погреет горло и весь организм.
Яйца, сахар, масло, шоколадный порошок или какао, апельсиновый сок. Мед по вкусу.
Яйца, мед, апельсиновый сок и сахар.
Яйца, ягоды или сок, алкогольный напиток.
Корица, яйца, молоко, мед.

Внимательно ознакомившись с рецептами, предложенными выше, у вас больше не возникнет вопрос как приготовить гоголь-моголь от кашля. Напиток может быть классическим, без добавления дополнительных ингридиентов. А может быть взбалмашным и творческим. Тогда в рецептуру водут самые разнообразные ягоды, фрукты, соки, присыпки, шоколад, алкоголь и прочие добавки.

Главное помнить, что кашель — весьма серьезный симптом. Прежде чем лечится народными средствами, нужно обратится к врачу. Гоголь-моголь может стать отличным дополнением к полноценному лечению, назначенному врачом.

Большинство простудных заболеваний — ОРЗ, ОРВИ, бронхит, грипп — сопровождаются изнурительным кашлем. Этот симптом доставляет немало неудобств пациенту, а избавиться от него бывает непросто. В начале заболевания кашель непродуктивный, то есть сухой, без выделений слизи.

Затем он становится влажным, у больного из трахеобронхиального древа выделяется мокрота.

Для избавления от бронхоспазма, разжижения мокроты можно использовать не только лекарственные традиционные средства, но и народные, которыми пользовались еще наши бабушки.

Одним из таких средств является гоголь-моголь — десерт, который готовят из куриных яичных желтков.

Как гоголь-моголь воздействует на организм?

Это простое, но очень вкусное и питательное блюдо знакомо каждому из нас еще с детства, оно может заменить даже очень изысканный десерт. Особенно придется он по душе детям, которые с удовольствием едят такие вкусные «лекарства» .

Но помимо вкусовых качеств, взбитый с сахаром яичный желток обладает и целебными свойствами.

В этом продукте содержатся такие вещества:

Благодаря такому составу употребление гоголя-моголя следующим образом воздействует на организм:

способствует укреплению иммунитета;
активирует силы организма в борьбе с болезнью;
повышает аппетит, улучшает настроение;
способствует более мягкому и скорому отхождению мокроты при кашле;
уменьшает воспалительные процессы в организме;
благоприятно воздействует на слизистые оболочки горла, устраняет болевые ощущения в гортани.

Недостатком использования гоголя-моголя от кашля является лишь содержание в продукте холестерина, чрезмерное употребление которого может привести к накоплению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Поэтому средство не рекомендуется употреблять часто людям, страдающим лишним весом, а также пациентам с повышенным уровнем холестерина в крови.

Как приготовить?

Существует несколько рецептов приготовления лакомства от кашля. Все они очень просты, их может приготовить даже человек, далекий от кулинарии.

Рецепт 1

Классический гоголь-моголь от кашля

Два яичных желтка вылейте в глубокую миску, добавьте туда четыре столовых ложек сахара или сахарной пудры и разотрите ложкой до полного растворения сахарных песчинок.

Для улучшения вкусовых качеств можно добавить в сахарно-яичную смесь щепотку натуральной ванили. Если гоголь-моголь готовится для взрослого человека, можно добавить чайную ложечку рома или коньяка. Детям алкоголь можно заменить несколькими чайными ложками апельсинового сока — он придаст продукту характерный аромат и вкус, к тому же снабдит организм столь необходимым при простуде витамином С.

Рецепт 2

Гоголь-моголь от сухого кашля. Желток взбейте с одной столовой ложкой сливочного масла, добавьте немного (около чайной ложечки) меда и капельку йода. Такой гоголь-моголь прекрасно борется с сухим кашлем, сопровождающим бронхит, трахеобронхит, воспаление легких. Однако следует быть осторожным при дозировке йода — если вы добавите его больше, чем указано в рецепте, это может привести к раздражению слизистых оболочек или даже отравлению.

Рецепт можно усовершенствовать, если добавить в яичную массу немного масла какао — этот продукт также хорошо помогает избавиться от мучительного затяжного кашля.

Нельзя давать такое средство деткам, не достигшим пятилетнего возраста.

Рецепт 3

Гоголь-моголь без сахара от кашля

Такой вариант гоголя-моголя отличается от других полным отсутствием сахара. Но от этого он не становится менее вкусным, поскольку вместо сахарного песка в продукт добавляют мед.

Два желтка взбейте со столовой ложкой меда, добавьте размягченное сливочное масло (около 10 г), размешайте до однородности.

Чтобы гоголь-моголь действительно помог от кашля, необходимо выбирать только качественные продукты и правильно их использовать.

Яйца должны быть исключительно свежими. Покупайте яйца категории «Д» — диетические, то есть те, которые реализуются в течение десяти дней после снесения. Не используйте домашние яйца, купленные с рук и не прошедшие санитарный контроль.
Перед тем как разбить яйцо, хорошо вымойте его с хозяйственным мылом, а затем высушите полотенцем.
Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные (одно куриное весит примерно как два перепелиных). Преимущество перепелиных яиц в том, что в них меньше холестерина, чем в куриных, к тому же они не вызывают аллергических реакций.

Принимать гоголь-моголь для лечения кашля следует один раз в день, натощак, желательно вечером. Чаще лакомиться сладким лекарством нельзя, поскольку это может привести к повышению уровня сахара в крови.

Когда на улице веет холодом, очень сложно не простудиться. Особенно это касается детского организма, который еще не обладает достаточной силой справляться с переохлаждением. Если у ребенка появился кашель, но при этом он отказывается принимать лекарственные препараты, на выручку придет народная медицина. Особой популярностью пользуется такое средство, как гоголь-моголь. С его помощью смягчается кашель, исчезает першение в горле и сокращаются спазмы. Гоголь-моголь приятный на вкус, что вызывает у детей исключительно приятные впечатления от такого лечения.

Рецепты

Классический .

Для начала необходимо отделить желтки яйца, а затем растереть их с сахаром. Чтобы придать средству приятный вкус, можно добавить в него какао-порошок, натуральный мед и сливочное масло. Кстати, еще детям очень нравится гоголь-моголь с небольшим количеством апельсинового сока. Стоит отметить, что вместо куриных яиц можно использовать перепелиные. Употребляя такой незамысловатый напиток, ребенок вскоре избавится от кашля и восстановит свои силы.

Гоголь-моголь от кашля с медом.

Для приготовления средства потребуется в один взбитый яичный желток насыпать 5 столовых ложек меда и влить пол литра теплого молока. Для улучшения вкусовых качеств еще можно добавить сок апельсина. Полученную смесь требуется подогреть, а затем отдельно добавить белок куриного яйца, предварительно взбитый с сахаром. Принимают лекарство перед едой.

Оригинальный рецепт гоголь-моголь от кашля .

В давние времена при лечении кашля у детей, в рецепте гоголь-моголь напрочь отсутствовал сахара. Главные ингредиенты такого целебного напитка был яичный желток, мед и сливочное масло. Начинают приготовление с того, что в сливочное масло добавляется 1 ч. л. меда, а затем 1 желток. Все составляющие тщательно перетирают до получения однородной консистенции.

Гоголь-моголь от сухого кашля .

Желток куриного или перепелиного яйца взбивают с 1 ст. л. сливочного масла. К этим компонентам добавляют каплю йода и маленькую ложку меда. Средство дают ребенку перед сном. Курс лечения – 2 недели. Этот напиток прекрасно подходит для лечения даже воспаления легких. Однако стоит отметить, что он противопоказан грудным детям.

Совет! Если ребенка мучает сильный кашель, то в гоголь-моголь нужно добавить немного теплого молока или щепотку соды.

Как сделать гоголь моголь от кашля.

Рецепт от кашля гоголь моголь

Наверняка ангиной болел каждый из вас. Всем хорошо знакомы эти мучительные симптомы-предвестники, когда горло воспалено и каждый глоток дается с неимоверным трудом. Мы хватаемся за пилюли, делаем компрессы, полощем горло содой и травами, а между тем, в старину начинающуюся ангину лечили очень своеобразным и необычным способом. Способ был на столько хорош, что его с легкостью воспринимали даже самые маленькие и капризные детки. А именно — яично-сахарная взбитая смесь, в народе именуемая гоголь-моголем, оказывается, отлично справляется с симптомами воспаленного горла и даже может стать заменой классическим микстурам!

В чем же заключаются лечебные свойства необычного продукта? Весь секрет в том, что гоголь-моголь, будучи взбитым в крепкую пену, содержит в себе миллиарды частиц воздуха, который при контакте с воспаленной слизистой горла, оказывает губительное воздействие на патологическую микрофлору. Именно по этому во время любой простуды мы слышим рекомендации по-чаще проветривать помещение — свежий воздух это естественный враг колониям вирусов, поэтому никогда не пренебрегайте подобными советами, они абсолютно безвредны, а пользы могут принести не мало.

Гоголь-моголь готовится очень и очень просто. вам нужно 1 сырое яйцо для ребенка и 2 для взрослого человека. Яйца должны быть свежими, без признаков разрушения скорлупы, чистые и от надежного производителя, гарантирующего отсутствие в продукте опасной сальмонеллы.

Итак, возьмите яйцо, отделите белок от желтка. очень хорошо. если яйцо из холодильника, не бойтесь, при взбивании температура выровняется, зато сам процесс будет происходить намного быстрее.

Следите за тем, что бы в белок не попала и малая часть желтка — это затруднит взбивание, к тому же посуда, в которой вы будете взбивать белок, должна быть без следов жира.

Добавьте к белку 1 столовую ложку сахарного песка. Венчиком, миксером или блендером взбивайте белок до тех пор, пока он не станет висеть на ложечке крепкой пеной.

Добавьте желток и повторите взбивание. Хорошо взбитый желток должен стать немного светлее, вся масса должна увеличиться в объеме в несколько раз и представлять из себя густой и очень вкусный, нежный крем.

Ваш гоголь-моголь готов! Теперь осталось только по-немногу брать его ложечкой и проглатывая, как бы смазывать воспаленное горло. Кислород и бактерицидный сахар сделают свое дело — вы заметно улучшите свое состояние.

Конечно, этот старинный рецепт ни в коем случае не является заменой традиционному лечению. ангина — очень тяжелое и опасное заболевание, шутить с которым категорически не советуется. Но, как дополнение к основному лечению, приятная терапия на начальных стадиях болезни — этот способ борьбы с недугом вполне заслуживает внимания.

Попробуйте его применить в своей семье, старинный бабушкин гоголь-моголь может стать не только лекарством, но и вашим любимым лакомством на скорую руку.

Будьте здоровы!

Рубрики

Наши читатели, у которых есть дети, наверняка сталкивались с такой проблемой: ребенок заболел, а заставить ее выпить лекарства, даже в виде сладкого сиропа, не так-то просто. Да и нам самим иногда хочется во время болезни побаловать себя чем-нибудь сладким, и при этом ещё и полезным. На этот случай есть одно популярное народное средство от кашля – гоголь-моголь.

Способы приготовления

Существуют различные методы приготовления этого вкусного лекарства от кашля. Ниже приведены самые известные и действенные из них.

Правильней всего готовить гоголь-моголь без добавления в него сахара. Возьмите один яичный желток, 1 чайную ложку меда и маленький кусочек сливочного масла, все хорошо взбейте до образования однородной массы. После этого необходимо добавить половину стакана горячего молока и немного пищевой соды. Все хорошо перемешайте – гоголь-моголь готов!

Гоголь-моголь от кашля рекомендуется готовить из следующих ингредиентов: яичные желтки (куриные или перепелиные), сахар, сливочное масло, какао-порошок, мед, апельсиновый сок. На желток одного куриного яйца рекомендуется 4–5 столовых ложек сахара, все остальное – по вашему индивидуальному вкусу. Тщательно взбейте желтки с сахаром до образования нежной белой пенки, добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте.

Ещё один способ приготовить гоголь-моголь от кашля заключается в следующем: возьмите 1 взбитый желток, добавьте к нему 2–3 столовые ложки натурального пчелиного меда, хорошо взбейте, пока смесь не приобретет практически белый цвет. Затем вливайте теплое молоко (1 стакан), не переставая взбивать, и 2 столовые ложки лимонного сока. После этого в отдельной посуде взбейте белок с двумя столовыми ложками сахара (можно использовать пудру). Соедините обе смеси и тщательно все перемешайте – лекарство готово.

Также можно сделать фруктово-ягодный гоголь-моголь. Взбейте 2 куриных желтка до образования однородной массы, добавьте щепотку соли, 3 ст. л. сахара и чуть меньше половины стакана сока (морса) из фруктов и ягод, которые вам больше по душе (например, из яблок или вишни), перемешайте. Далее, необходимо добавить коньяк и охлажденную кипяченую воду (по половине стакана) и 2 стакана молока. Белки взбиваются отдельно, после чего добавляются в готовую лечебную смесь.

Как правильно принимать?

Вне зависимости от того, какой из рецептов вы выберете, гоголь-моголь рекомендуется принимать утром натощак или перед приемом пищи. Определенной рекомендованной порции нет, вы можете для себя ее определить и следовать ей при каждом приеме. Например, несколько столовых ложек или половина стакана (в зависимости от получившейся консистенции).

При регулярном каждодневном приеме быстро отступят.

Почему он помогает?

Не так сложно догадаться, в чем целебная сила этого десертного лекарства:

яйцо уже очень давно известно своими свойствами, способными смягчать горло, восстанавливать голос (чем часто пользуются певцы), облегчать кашель;
мед, входящий в состав почти всех указанных способов приготовления гоголь-моголя, обладает сильными антибактериальными, противогрибковыми, противовирусными и противовоспалительными свойствами;
сливочное масло также смягчает и снимает раздражение горла и верхних дыхательных путей;
в лимонном соке и апельсине содержится большое количество витамина С, который способствует повышению сопротивляемости организма;
молоко содержит легкоусвояемый белок, который так необходим нашему организму при болезни, а в теплом виде ещё и оказывает согревающее действие.

Дополнительно читайте статью «

Краткая историческая справка

Состав и полезные свойства

Противопоказания

Гоголь-моголь: рецепт от кашля

Гоголь-моголь: рецепт от кашля для детей

Столовая ложка сахара.
Пара свежих яиц.
Чайная ложка какао-порошка.
Немного корицы.
Половина чайной ложки сливочного масла.

Гоголь-моголь известен нам с детства. Правильно приготовленный десерт имеет прекрасный вкус и обладает массой лечебных свойств, поэтому используется как народное средство против кашля и боли в горле. Основными ингредиентами для приготовления гоголь-моголя является желток и сахар, именно эти продукты были главными и единственными составляющими лекарства наших бабушек и дедушек. Но со временем рецепт улучшали, изменяли его вкус и делали еще более полезным.

Классический рецепт

Как ни странно классический и самый полезный рецепт гоголя-моголя от кашля не включает в себя сахар, так как сладости лекарству придает мед, который к тому же очень полезен. Итак, для того чтобы сделать самый вкусный и полезный гоголь-моголь, необходимо:

Взять маленький кусочек сливочного масла, размешать его с чайной ложкой меда.
Добавить один яичный желток.
После того как хорошо перемешаете продукты, добавьте стакан горячего молока.
Взбейте полученную массу.

Гоголь-моголь с молоком способен смягчить горло и вылечить от бронхита. А если мучает сухой кашель, тогда добавьте в десерт соды на кончике чайной ложки.

Также от сухого кашля можно сделать гоголь-моголь на основе сливочного масла, меда и йода. Для этого:

Смешайте яичный желток с одной ложкой масла и меда.
Добавьте каплю йода.

В итоге получается вкусный продукт, который сможет пить даже ребенок.

Гоголь-моголь с цитрусовым соком

Современные рецепты этого простого лекарства часто включает в себя сок цитрусов, который не просто делает вкус продукта более пикантным, но и позитивно влияет на иммунитет человека. После того как вы приготовите основу для гоголя-моголя, в яичные желтки, растертые с сахаром, можете добавить следующие ингредиенты на выбор:

Сливочное масло:
мед;
какао-порошок;
сок лимона;
сок апельсина.

Значительно благоприятнее на иммунитет повлияют желтки не от куриных яиц, а от перепелиных.

Гоголь-моголь с алкоголем

Алкогольный гоголь-моголь часто подают в клубах и ресторанах как сладкий коктейль. Но в лечебных целях он также эффективен, поэтому его можно сделать дома, для того чтобы избавиться от боли в горле о согреть бронхи. Рецепт очень прост, смотрите, как делать гоголь-моголь с алкоголем:

1. Необходимо взять:

Сахар – 150 грамм;
лимон – 0,5 шт;

Гоголь моголь с молоком

Гвоздика – 2-3 шт;
вода – 2 стакана;
ром или коньяк – 250 мл;
молоко – 0,5 литра;
ванилин – по вкусу.

2. Налейте в кастрюлю сахар, ванилин, цедру лимона и гвоздику.

3. Кипятите содержимое в течение нескольких минут.

4. После этого процедите, охладите, добавьте алкоголь и слегка подогретое молоко.

Если гоголь-моголь используется для лечения горла, тогда напиток должен быть теплым, но учтите, что он значительно лучше помогает от кашля.

Заголовки

При простуде превосходно помогает гоголь моголь от кашля, рецепт которого хорошо знаком всем с детства. Сопутствующим симптомом многих заболеваний дыхательной системы является кашель. Он делает нашу жизнь сложнее и неприятнее. Для его преодоления есть много средств, и не только медицинских. При хроническом кашле, когда медицинские препараты не дают достаточного эффекта, можно применять множество других средств, которые могут дать положительный результат. Помимо процедур и лекарств, есть и пищевые средства, которые могут помочь в решении проблемы.

К таким «вкусным» лекарствам можно отнести гоголь моголь. Он поможет в лечении кашля, сделает саднящее горло более мягким и податливым. Он очень полезен при внезапных приступах кашля, когда накрывает с головой. С его помощью можно убрать першение в горле, и уменьшить риск спазмов. Его часто используют для бережного отношения к горлу профессиональные оперные певцы и певицы, а также люди, чьи профессии связаны с постановкой голоса и ораторским искусством.

Рецепты приготовления

Гоголь моголь — древнее блюдо, которое готовили еще в прошлые века. Рецептов и вариаций его приготовления множество, неизменным остается лишь один компонент — куриные яйца. Все остальные ингредиенты кладутся в блюдо, в соответствии со вкусами и материальными возможностями повара. Приготовить это блюдо можно и как десерт, добавив сладких ингредиентов — фруктов, посыпок и сахарных мастик. Классическая и самая распространенная рецептура включает в себя яйца(желательно куриные), сахар, сливочное масло. Все продукты должны быть свежими, не с холодильника, и не горячие.

Отделить белки от желтков. Яиц берется по количеству едоков — 1 яйцо на 1 человека. Отделение должно быть тщательным, ни одной капли белка не должно попасть в желток. Белки убрать ненадолго в холодильник, а желтки перетереть с сахаром добела. В старинном рецепте это делается вручную, конечно, но это достаточно долго. В современных условиях проще сделать это миксером. Масса должна увеличиться минимум в два раза. Сахара должно быть на 1 желток — 1 столовая ложка.
Достать из холодильника белки, добавить щепоть соли для лучшего взбивания, положить сахара столько же, что и для белков, и хорошо взбить миксером. Должны получиться высокие пики, и масса должна стать густой.
Соединить обе массы, и еще раз аккуратно перемешать. Если пышности мало, то лучше взбить снова миксером. В идеале должна получиться масса приятного молочно-желтого цвета с прекрасным запахом и вкусом. Сверху будет пенка.
Разливая по бокалам, нужно следить, чтобы жидкость оказалась на дне посуды, а пена сверху.

Добавка разных продуктов, таких как: порошок какао, сливки, молоко, фрукты или даже спиртные напитки, придаст этому классическому рецепту новый вкус и шик. Добавлять, конечно, нужно не все сразу, а по вкусу.

Молоко очень хорошо подойдет по вкусу и понравится, особенно детям. А если вместо сахара использовать мед, то можно получить прекрасное лекарство от кашля для всех возрастов. Добавив какао или тертый шоколад, получится изысканный и потрясающий десерт, который часто есть в меню различных ресторанов.

Для любителей фруктовых коктейлей можно добавить либо измельченные в кашицу, либо нарезанные кусочками любимые фрукты. Добавка фруктовых соков, особенно лимонного или апельсинового, придаст коктейлю освежающий привкус и великолепный запах. Сливки придадут гоголю-моголю нежнейшую консистенцию и отличный вкус.

В общем, этот десерт-коктейль придется по вкусу абсолютно всем, а его широчайший диапазон ингредиентов позволит сделать его любимым блюдом любого человека. Добавление алкогольных напитков — рома, коньяка, ликеров — позволит включить этот коктейль в коктейльную карту всякого ресторана, какую бы кухню он ни представлял.

Пропорции дополнительных ингредиентов каждый повар определяет самостоятельно, желательно опытным путем.

Приготовить гоголь моголь нужно на один раз, не оставляя его на потом. Иначе позже он будет невкусным и неаппетитным на вид.

Вернуться к оглавлению

Гоголь-моголь от кашля

Существует гоголь моголь от кашля, рецепт которого тоже можно разнообразить:

Самый известный коктейль от кашля включает в себя яичный желток, молоко, мед. Такой коктейль нужно принимать теплым, даже горячим. Его не нужно взбивать, а перемешать все в процессе нагрева в общей посуде. Если коктейль предназначается ребенку, то его надо давать с осторожностью, так как мед может вызвать аллергическую реакцию. На 1 желток добавляется полпакета молока и 100 граммов меда.
Можно изменить предыдущий рецепт, добавив сока половины лимона или апельсина. Вместо меда можно добавить сахар.
Если ребенок страдает от кашля, то ему лучше не давать сладкий напиток. Не нужно добавлять сахар в коктейль. Меда должно быть минимальное количество, буквально одна чайная ложка. Можно добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и щепотку питьевой соды. И питье обязательно должно быть теплым. После употребления такого напитка лучше прилечь в постель. При остром бронхите у детей это достаточно эффективное лекарство.
Если человека мучает сухой и надрывный кашель, то можно добавить в коктейль несколько капель йода. Но тогда молоко лучше не добавлять, а смешать только желток с размягченным маслом и небольшим количеством меда. Данный коктейль не рекомендуется детям до 3 лет. Если ребенок склонен к аллергии, ему лучше добавлять мед, собранный с акации. Считается, что он обладает гипоаллергенными свойствами.
Для взрослых людей, больных ангиной, можно добавить немного коньяка или рома. Подобный напиток оказывает согревающий эффект и смягчает больное горло, а спиртовой компонент уничтожит возбудителей болезни. Коктейль лучше пить в теплом виде.

гоголь-моголь это взбитая смесь яичных желтков — 6 рекомендаций на Babyblog.ru

Мой муж приболел — кашляет сильно.

Собираю рецепты, ото что-то китайская медицина не помогает. А русские средства уже закончились, ото бы дала ему ударную дозу : )

Рецепты взяты отсюда:

http://herbcure.ru/03_2.htm http://www.magnita.ru/news/2007-03-04-175

1. В стакан закипевшего молока добавить чайную ложку несоленого внутреннего свиного жира и половину чайной ложки соды. Размешать и пить горячим небольшими глотками. В день можно выпивать до 3 стаканов. Каждую порцию готовить непосредственно перед приемом. 2. Листья алоэ (100 г) 10 дней продержать в холодильнике. Затем их измельчить и положить в 700 г горячего растопленного меда. 30 г липового цвета и 70 г березовых почек прокипятить пару минут в воде. По мере остывания процеженный и отжатый отвар влить в охлажденный мед. Смесь тщательно размешать и добавить 0,5 стакана растительного масла. Хранить в прохладном месте, перед употреблением взбалтывать. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

3. В стакане горячего молока растворить половину чайной ложки пищевой соды. Раствор пить теплым несколько раз в час по столовой ложке. Также можно пить и теплое молоко пополам с Боржоми.

4. Принимать по необходимости по 1 чайной ложке лимонно-глицеринового сиропа: 1 лимон прокипятите в воде 10 минут, затем разрежьте наполовину и выжмите, добавьте по 2 столовые ложки глицерина и меда.

5. При сухом кашле помогает гоголь-моголь (взбить яичные желтки с сахаром и добавить немного рома).

6. Капнуть 3 капли йода в стакан горячей воды и выпить.

7. Рецепты от кашля при бронхите и коклюше: 500 г измельченного лука, 400 г сахара, 50 г меда, 1 л воды смешать, варить 3 часа на медленном огне, остудить, процедить и перелить в бутылочку. Пить по столовой ложке 4-6 раз в день (хранить в закупоренном виде в прохладном темном месте).

8. Бразильский рецепт борьбы с кашлем: очищенные от кожуры бананы пропустить через сито, положить в кастрюлю с горячей кипяченой водой (2 банана на 1 стакан воды с сахаром), подогреть смесь и пить.

9. Накапать перед сном 2-3 капли пихтового масла на кончик языка.

10. При появлении кашля при простуде нужно срочно покурить крапиву. Для этого взять прошлогодний сухой стебель, обрезать его по размеру сигары, проткнуть тонкой спицей перегородки и зажечь с одного конца, а с другого начинать затягивать дым. Если болит носоглотка, надо пускать дым в нос, если в грудине, то глотать его. Курить недолго, иначе закружится голова. Крапиву можно заготавливать впрок. (источник: «Вестник ЗОЖ»)

11. Против длительного кашля прекрасно помогает сок редьки с медом. Готовить его нужно так: возьмите крупную редьку, тщательно вымойте ее, срежьте верхушку, сделав в этом месте углубление. В углубление положите мед. Редьку поместите на блюдечко, чтобы вытекающий сок не разлился. Через день блюдечко будет полно целебного питья. Употребляйте его по столовой ложке перед едой три раза в день.

12. Во время кашля хорошо помогает такое питье. Сварите в 0,5 литра молока средних размеров луковицу и добавьте ложку меда. Употреблять эту смесь нужно на ночь. Молоко делается очень вкусным, луком совсем не пахнет, и его легко пьют даже дети. Сухой кашель после него становится более мягким и быстрее проходит.

13. В Большом театре с ангиной и простудой расправляются следующим образом: в стакан горячего чая выжимают сок лимона и добавляют в равных количествах, лучше по столовой ложке, коньяк и мед. При желании дамы заменяют коньяк красным вином, немного изменив пропорции: на полстакана чая — полстакана теплого вина. Принимайте эту «микстуру» на ночь, и утром вы забудете о кашле.

14. 1 СТОПКУ сахара высыпать в эмалированную кастрюльку и поставить на слабый огонь. Когда сахар станет коричневого цвета, влить стопку водки — пойдут пары, поэтому сразу же закрыть кастрюльку крышкой и выключить газ. Через некоторое время помешать, пока сахар полностью не растворится. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день.

15. При кашле рекомендуется измельчить очищенную луковицу и засыпать ложкой сахара. Сок отжать и принимать по чайной ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. В этих случаях также пьют свежий луковый сок с медом (1:2). Эту смесь пьют по 1 чайной ложке 3-4 раза в день за 30-40 минут до еды.

16. Натереть на терке яблоко и лук. Добавить мед (все в равных соотношениях). Полученное снадобье принимать по одной чайной ложке несколько раз в течение дня.

17. Упорный сухой кашель: апельсин с кожурой мелко нарезать, засыпать сахаром, варить 30 минут. Принимать по 1–2 ст. л. сиропа при приступе кашля.

18. Чесночный сироп — прекрасное средство, когда речь идет о детях, обычно неохотно соглашающихся принимать препараты из чеснока. Он особенно показан при кашле, ларингите, заболеваниях носоглотки. Вот один из рецептов приготовления хорошего чесночного сиропа, рекомендованного известным доктором Хейнерманом: полстакана очищенного и мелко нарубленного чеснока положить в эмалированную кастрюлю и залить свежим темным медом или хорошего качества патокой. Поставить на огонь и, аккуратно помешивая, нагревать на медленном огне, пока весь чеснок не растворится в сиропе. Затем кастрюльку накрыть крышкой и нагреть повторно, следя за тем, чтобы сироп не пригорал. Снять с огня, пока не остыл, профильтровать и хранить в холодильнике. Доза: для маленьких детей — по 1 чайной ложке, для взрослых — по 1 столовой. Принимать каждый час.

19. При кашле очищают 2 луковицы среднего размера, мелко нарезают, добавляют 1/4 стакана сахарного песка, 3-4 стакана воды и варят до густого сиропа. Пьют по 1 столовой ложке каждые 3 часа.

20. При приступообразном, болезненном кашле с обильным отделением мокроты:
а) взбить 2 яичных желтка с 2 столовыми ложками сахарного песка и ложкой рома. Пить смесь натощак;
б) 2 чайные ложки меда смешать с 2 столовыми ложками сливочного масла, 2 сырыми желтками яиц, чайной ложкой муки. Принимать 3-5 раз в день.

21. При аллергическом кашле: растворить чайную ложку соды в стакане воды, довести до кипения. Подышать над раствором осторожно, чтобы не обжечься.

22. Для лечения кашля, улучшения отхождения мокроты при бронхите, ларингитах, трахеитах, пневмонии народная медицина рекомендует применять свежевыжатый сок моркови с молоком (1:1) по 1 столовой ложке 5-6 раз в день или пополам с медом по 1 чайной ложке 5-6 раз в день. Эти смеси особо часто применяются в детской практике.

23. Отвар инжира — 100 грамм сухих плодов залить двумя стаканами горячей воды (или молока), томить на слабом огне 15-20 минут. Настаивать 2-3 часа. Принимать по полстакана 2-3 раза в день до еды при сухом кашле. При бронхите, трахеите лучше использовать отвар на молоке.

24. Сок клюквы смешать с медом. На один стакан сока одна столовая ложка меда. Пить за 30 минут до еды. Очень хорошо помогает при простудном кашле и является жаропонижающим средством.

25. Лимон пропустить с кожурой через мясорубку и смешать с медом (по вкусу). Прекрасно помогает при бронхите, бронхиальной астме, плеврите и даже туберкулезе.

26. Мягчительный сбор. Взять по 5 г травы душицы и мать-и-мачехи, 20 г корня алтея, залить кипятком (1 стакан), настоять, процедить. Пить теплым по 1/2 стакана 3-4 раза в день при кашле и других болезнях органов дыхания.

27. Настой из калиновых ягод — прекрасное лекарство при простуде, кашле, ангине.

29. Cварить в воде один лимон на медленном огне в течение 10 минут, разрезать его и отжать сок в стакан (вместо лимона можно использовать яблочный уксус, примерно 100 г). К соку лимона добавить 2 столовые ложки глицерина, размешать и до краев заполнить стакан медом. При сильном и частом кашле принимать по 2 чайные ложки смеси 3 раза в день перед едой, а также на ночь. Если кашель сильный, но редкий и сухой, принимать по чайной ложке до и после завтрака, обеда и ужина и обязательно перед сном.

30. Успокаивает кашель и разжижает мокроту настой из корня солодки (2 части) и липового цвета (3 части). Одну столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять 10-15 минут, процедить, принимать настой теплым по 0,5 стакана за один прием.

31. 1 столовую ложку сосновых почек залить стаканом кипятка, укутать, настоять 40 минут, процедить. Пить по 2-3 глотка при приступах кашля.

32. Вскипятить 50 г корней красного перца с 250 мг белого виноградного вина. Дать остыть, процедить, выпить все за 3 приема в течение дня в горячем виде. Затем измельчить на терке большую луковицу и смешать ее со 150 г гусиного сала. Принимать по 1 столовой ложке утром. Вечером перед сном натирать этой смесью грудь и шею.

33. При упорном кашле народные лекари рекомендуют в 1 стакане горячего молока растворить 2 столовые ложки сахара, добавить 1 желток, быстро все смешать, чтобы желток не свернулся. Выпить эту смесь мелкими глотками за один прием. Лечь в постель, хорошо укрыться и пропотеть.

34. 500 г очищенного репчатого лука измельчить, добавить 400 г сахара и варить на слабом огне в 1 литре воды 3 часа. Затем дать остыть, добавить 50 г меда, перелить в бутылку и закупорить. Принимать по 4-6 столовых ложек 3 раза в день после еды.

35. Возьмите большую луковицу, очистите, вымойте и натрите на терке. Смешайте с гусиным жиром. Вотрите эту смесь в область грудной клетки и шеи и обвяжите шею теплым платком. Утром натощак принимайте по 1 ст. ложке этой смеси при кашле.

36. При кашле полезны прогревающие компрессы на грудь из распаренных зерен пшеницы, перловой крупы или густой каши из пшеничной крупы. Сваренные зерна или кашу (вода должна испариться) выложите на полотняное полотенце, сверните его прямоугольником, заверните, чтобы не было слишком горячо, в другое полотенце и положите пакет на грудь на 2-3 часа, а то и на всю ночь. По мере остывания каши верхнее полотенце можно будет снять.

37. Нарежьте очень тонкими ломтиками 6-8 плодов редьки и посыпьте каждый ломтик сахаром. Примерно через полдня появится сок. Пейте его каждый час по 1 ст. ложке. Знахари утверждают, что это средство излечивает самый тяжелый кашель в сравнительно короткий период времени.

38. Нарезать маленькими кубиками редьку, положить в кастрюлю и посыпать сахаром. Печь в духовке в течение двух часов. Процедить, выбросить кусочки редьки, а жидкость слить в бутылку. Принимать по две чайные ложки 3-4 раза в день перед едой и на ночь перед сном. Этим средством хорошо лечить детей, особенно если давать его не как лекарство, а в качестве лакомства.

39. Натереть на терке черную редьку и выжать из нее через марлю сок. Смешать 1 л этого сока с 400 г жидкого меда. Принимать по две столовые ложки перед едой и перед сном.

40. 500 г очищенного и хорошо измельченного лука, 50 г меда, 400 г сахара варят в 1 л воды в течение трех часов на слабом огне. Жидкость остужают, сливают в бутыль и плотно закупоривают. Применять при сильном кашле по столовой ложке 4-5 раз в день.

41. Поставить на огонь кастрюлю с 2 л воды. Когда вода закипит, бросить в нее 200 г каких угодно отрубей и подсластить сахаром. Отвар пить в течение всего дня вместо чая, сока, супа и всякой другой жидкости, причем непременно в горячем виде. Это считалось самым эффективным средством от потери голоса и потому было особо почитаемо артистами русских театров и певцами.

42. . Взять ржи, овса, ячменя, добавить цикория и 2 грана (в старой русской аптекарской практике 1 гран = 0,062 г) очищенного и толченого горького миндаля. Заваривать и пить, как обыкновенный кофе, куда можно добавлять горячее топленое молоко.

43. Кипяченый сок репы с сахаром или медом также очень полезен при врачевании болей в груди от простуды и кашля. Пить по столовой ложке 4-5 раз в день в горячем виде.

44. . Изрезать на мелкие кусочки 10 луковиц и 1 головку чеснока средней величины. Все это кипятить в непастеризованном молоке до тех пор, пока лук и чеснок не станут мягкими. Прибавить немного сока будры. Это дерево иначе называется плющик, или собачья мята, и в России весьма распространено. Добавить меду. Принимать по столовой ложке с чаем в течение всего дня — 4-6 раз как минимум.

45. Гоголь-моголь — яичные желтки, взбитые с сахаром и ромом, можно и с коньяком. Два желтка, остальное — по вкусу. Принимать по утрам натощак.

46. Смешать 2 столовые ложки свежего сливочного масла, 2 желтка свежих яиц, 1 чайную ложку пшеничной муки, 2 чайные ложки меда. Принимать по чайной ложке много раз в течение дня.

47. Смешать сок редьки или моркови с молоком или медовым напитком: половина сока и половина молока или напитка. Принимать по столовой ложке 6 раз в день.

48. Весной от кашля весьма полезно пить березовый сок или сок кленового дерева с молоком.

49. 8. От сухого кашля полезны втирания в грудь такой смеси: на 2 части деревянного масла 1 часть нашатырного спирта.

50. Для облегчения отделения мокроты очень хорошо принимать внутрь сироп брусничного сока с сиропом сахара или меда. Это, конечно, тоже проблема, однако раскрою секрет: в ларьках, где продается мороженое, нередко можно встретить не только замороженные вишню, клубнику, сливу, но и бруснику. Этот сироп стоит принимать довольно часто по одной столовой ложке на прием. Во время лечения этим средством вместо воды или чая пить отвар из полевой клубники, земляники, в крайнем случае — из их листьев.

51. И по сей день это лучшее средство для смягчения кашля — сода прекрасно разжижает мокроту. Врачи рекомендуют развести одну чайную ложку соды в кипящем молоке и принимать на ночь.

52. Если кого-то донимает кашель, то возьмите капустный лист, опустите его на 1-2 минуты в кипящую воду, затем намажьте медом и наложите на грудь (при сильном кашле — 2 капустных листа, один — на грудь, другой — на спину). Облегающая футболка хорошо держит лист всю ночь. А наутро от него почти ничего не остается. Вместе с медом он впитывается в кожу, оказывая целебное действие. 3-5 ночей — и простудного кашля как не бывало.

53. При кашле и першении в горле помогают семена укропа — их надо тщательно сосать, а потом, уже размягченными, жевать несколько раз в день.
Если кашель застарелый и сухой, то полакомитесь печеными антоновскими яблоками. Не пренебрегайте черными яблочными зернышками — они исключительно целебны. При хроническом кашле отлично помогает такой порошок: одна столовая ложка измельченного корня солодки, одна чайная ложка измельченных в кофемолке семян укропа и одна столовая ложка сахарного песка. Принимать два раза в день: взрослым — по половине чайной ложки порошка, детям — треть этой порции, на кончике ложки.

54. Один из иностранных сайтов рекомендовал в качестве русского народного средства при кашле выпивать стакан горячего пива.

55. При глубоком упорном кашле на ночь намазывать верхнюю часть туловища жидким медом, осторожно втирая его в кожу. Сверху льняное полотенце, затем компрессную бумагу, шерстяной платок. Хорошо выпить на ночь потогонный чай из малинового цвета или сухих плодов малины.

56. Хорошую водку (100 — 150 мл) налить в металлическую посуду (например, кружку) и поджечь. При этом над огнем держать на вилке кусок сахара. Он будет плавиться и капать в горящую водку. Процедуру проводить до тех пор, пока огонь не погаснет. В результате должен получиться сладкий густой сироп коньячного цвета, по крепости похожий на кагор (большая часть спирта просто прогорит). Перелить в стеклянную посуду и хранить при комнатной температуре в темном месте. При приступах кашля принимать по 1 — 2 глотка до тех пор, пока кашель не прекратится совсем.

57. Прокипятить на медленном огне смесь яблока, луковицы и полстакана меда. Принимать по 2 столовые ложки дважды в день за 15 минут до еды.

58. В 1 кг свежего меда добавить пропущенные через мясорубку смесь из 1 кг малины и алоэ трехлетноего возраста. Лекарство готово через три дня хранения в прохладном месте. Принимать при кашле и бронхиальной астме по столовой ложке трижды в день за полчаса до еды. (Вестник ЗОЖ)
10 деревенских средств от кашля
При продолжительном грудном кашле следует вытереть грудь сухой суконной тряпкой, затем втереть досуха внутреннее свиное сало или топленое масло. Хорошо если вы прибавите к свиному салу небольшое количество соснового масла.
Перемолоть зерна ржи, овса и ячменя, добавить цикорий. Заваривать смесь и пить, как обыкновенный кофе, можно с горячим топленым молоком.
Кипяченый сок репы с сахаром или медом (лучше с медом) также очень полезен при врачевании болей в груди от простуды и кашля.
Изрезать на мелкие кусочки и кипятить 10 луковиц и одну головку чеснока в непастеризованном молоке до тех пор, пока лук и чеснок не станут мягкими. Добавить мед. Пить по одной столовой ложке каждый час в течение всего дня.
Гоголь-моголь (яичные желтки, сбитые с сахаром и ромом) также хорошо помогает от кашля, если его есть утром до еды.
Смешать сок редьки или моркови с молоком или медовым напитком (1:1). Пить по одной столовой ложке шесть раз в день.
Смешать две столовые ложки свежего непастеризованного сливочного масла, два желтка свежих яиц, одну чайную ложку пшеничной муки и две чайные ложки чистого меда. Принимать внутрь по одной чайной ложке несколько раз в день.
От сухого кашля полезно делать втирание в грудь такой смеси: на две части деревенского масла одну часть нашатырного спирта.
Для облегчения отделения мокроты полезно принимать внутрь сироп брусничного сока с сахарным или медовым сиропом.
Вскипятить 50 граммов корней перца со стаканом белого виноградного вина. Процедить смесь и выпить все в горячем виде за три раза в течение дня. В дополнение к указанному средству надо взять большую луковицу лука, натереть ее на терке, смешать с гусиным салом. Втирать эту смесь в грудь и переднюю часть шеи вечером перед сном. Больной должен также съедать каждое утро одну столовую ложку смеси лука с гусиным салом.

Сок редьки и моркови с медом против кашля

Соединить в стакане по 100 мл сока редьки, моркови и 1 ст. ложку меда и размешать до растворения меда.

Принимать по 1 ст. ложке каждый час при кашле.

Гоголь-моголь от кашля

Растереть 2 яичных желтка с сахарным песком добела (смесь должна увеличиться в объеме в 2—3 раза). Принять натощак за 2 приема при кашле.

Сок редьки с медом — народное средство профилактики и лечения многих болезней

Приготовить свежий сок редьки, смешать его в равных количествах с медом (за неимением его можно воспользоваться сахаром) и принимать сначала по 1/4 стакана, а затем по 1/3 стакана 4—6 раз в день при острых респираторных заболеваниях, бронхите, коклюше (в зависимости от возраста ребенка доза снижается в 2—3 раза) и туберкулезе как отхаркивающее, противовоспалительное и успокаивающее кашель средство.

Положительный эффект оказывает эта смесь также при водянке, малокровии, камнях в почках и мочевом пузыре, подагре, заболеваниях печени, метеоризме и злокачественных опухолях. Используют ее и как молокогонное и противоглистное средство.

Мед с оливковым маслом против кашля у детей

Смешать в равных пропорциях пчелиный мед и теплое оливковое масло. Давать малолетним детям по 1 чайной ложке 3—4 раза в день при кашле. Средство эффективно и при лечении коклюша.

Народное средство от кашля у детей

Промытую и очищенную черную редьку нарезать тонкими ломтиками и пересыпать сахаром. Через 6—8 часов можно употреблять выделившийся сок по 1 ст. ложке каждый час. При кашле у детей.

Мед с соком подорожника против кашля и заболеваний желудка

Смешать 500 г пчелиного меда с 500 мл сока подорожника и варить на слабом огне 20 мин. После охлаждения смесь готова к употреблению.

Принимать ее по 1 ст. ложке за 20—30 мин до еды 3 раза в день при заболеваниях желудка.

Теплую смесь в тех же дозах принимают как отхаркивающее и смягчающее средство при острых и хронических бронхитах, а также при коклюше.

Редька с медом против кашля

Взять крупную редьку, хорошо ее вымыть, снять ножом верхнюю часть и вырезать углубление достаточное, чтобы в него поместились две ложки жидкого меда. Редьку поставить в вертикальном положении в какую-либо посуду, накрыть плотной бумагой и оставить на 3—4 часа.

Образовавшуюся смесь сока черной редьки с медом давать взрослым по 1 ст. ложке, а детям по 1 чайной ложке 3—4 раза в день за 20—30 мин до еды при кашле (последний прием предпочтительнее сделать перед сном).

Мед с редькой — народное средство от кашля

Очищенную редьку натереть на терке, отжать сок и смешать его со ст. ложкой меда. Принимать по 2 ст. ложки смеси за 20 мин до еды 3—4 раза в день при кашле.

Настой аниса с медом и кашель

Взять 2 ст. ложки семян аниса, залить 0,5 л кипятка, закрыть крышкой и поставить на 15 мин на кипящую водяную баню. Затем снять, дать постоять 20—30 мин, процедить, развести в настое мед (на 1 стакан — 1 ст. ложка меда) и принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день при кашле.

Калина с медом и кашель

Взять 100 г ягод калины, промыть, залить 200 г меда, варить на слабом огне 5 мин, охладить при комнатной температуре и принимать по 2 ст. ложки смеси 4—5 раз в день как отхаркивающее, противовоспалительное и успокаивающее кашель средство при трахеите, бронхите и т. п., запивая теплой водой.

Бальзам от бронхита

Взять 500 г толченых грецких орехов, 300 г меда, 100 г сока алоэ и добавить к ним сок 4 лимонов. Все хорошо перемешать и принимать детям по 1 чайной ложке, а взрослым по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды при кашле, бронхите и т.п.

Лук репчатый с медом и бронхит

Взять 500 г очищенного репчатого лука, измельчить, давить 50 г меда, 400 г сахара и варить на слабом огне в 1 литре воды 3 часа, затем дать остыть, перелить в бутылки из темного стекла, закупорить и поставить в холодильник. Принимать смесь теплой по 1 ст. ложке 4—6 раз в день при сильном кашле остром и хроническом бронхите.

Настой мать-и-мачехи и заболевания органов дыхания

2—3 ст. ложки сухих измельченных цветков и листьев мать-и-мачехи залить в термосе 0,5 л кипящей воды, настоять 1—2 ч, процедить и пить по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды при ларингитах, острых и хронических бронхитах, бронхоэктазах, абсцессах и воспалениях легких, бронхиальной астме и при других заболеваниях органов дыхания.

Настой мать-и-мачехи оказывает противовоспалительное, противомикробное, легкое потогонное и спазмолитическое действия. Он усиливает секрецию бронхиальных желез, способствует отхаркиванию мокроты, тонизирует и укрепляет.

Настой душицы и болезни органов дыхания

3 ст. ложки сухой измельченной травы залить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять 1,5—2 ч, процедить и пить по 1/2 стакана 3—4 раза в день за 20—30 мин до еды при трахеитах, бронхитах и заболеваниях легких.

Настой душицы обладает антимикробным, противовоспалительным и обезболивающим свойствами.

Отвар корня солодки и заболевания органов дыхания

2 ст. ложки сухого измельченного корня солодки голой (лакричника) залить 0,5 л кипяченой воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин, настоять 1—2 ч, процедить и пить по 1/4— 1/3 стакана 4—5 раз в день при трахеитах, бронхитах и бронхиальной астме.

Отвар корня солодки обладает противомикробным, противовоспалительным, обволакивающим, отхаркивающим, спазмолитическим и противоаллергическим действиями.

Отвар молодых побегов ели в молоке и заболевания органов дыхания

Приготовить отвар молодых верхушек веточек с почками ели обыкновенной (или незрелых шишек) в молоке: 30 г молодых измельченных побегов (или молодых шишек) варить 10 мин в 1 л молока, настоять 2—3 ч, процедить и пить по 1 стакану 3—4 раза в день при простуде, заболеваниях органов дыхания и туберкулезе легких.

Рекомендуемый отвар оказывает противовоспалительное, дезинфицирующее и обезболивающее действия.

Настой алтея, мед и заболевания органов дыхания

ХОЛОДНЫЙ НАСТОЙ

Взять 1 ст. ложку сухого измельченного корня алтея (частицы не более 3 мм), залить стаканом холодной кипяченой воды, через час процедить, оставшееся сырье отжать, к полученному слизистому настою добавить мед по вкусу и пить по 1—2 ст. ложки (детям по 1 чайной ложке) через каждые 2 ч при хронических бронхитах, трахеитах, ларингитах, воспалениях легких и бронхиальной астме (особенно у детей), а также при гриппе и ангине.

ГОРЯЧИЙ НАСТОЙ

2 ст. ложки измельченного корня алтея залить стаканом кипяченой воды, выдержать на кипящей водяной бане 15 мин, настоять полчаса, процедить, развести мед по вкусу и пить в тех же дозах и по тем же показаниям, что и холодный настой.

При настаивании алтея на холодной воде извлекается только слизь, а при настаивании на горячей воде — слизь и крахмал.

Настой хранить в холодильнике не более двух дней.

Настой подорожника и заболевания органов дыхания

2—3 ст. ложки сухих измельченных листьев подорожника большого залить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять 1—2 ч, процедить и пить по 1/3 стакана 3—4 раза в день при трахеитах, бронхитах, воспалениях легких и т. п.

Настой подорожника оказывает противовоспалительное и отхаркивающее действие.

Отвар корней первоцвета и заболевания органов дыхания

2 ст. ложки сухих измельченных корней первоцвета залить 0,5 л кипящей воды, варить на слабом огне 15 мин, настоять 3-4 ч, процедить и пить по 1/4 — 1/3 стакана 3—4 раза в день при острых респираторных заболеваниях, хронических трахеитах, бронхитах и воспалениях легких.

Отвар корней первоцвета обладает отхаркивающим, а также легким потогонным и мочегонным действиями.

Алтей, лен, мальва и заболевания органов дыхания, пищеварения и выделения

Приготовить следующую смесь:

Алтей лекарственный, цветки и листья 40,0 Лен посевной, семена 30,0 Мальва лесная, цветы 30,0

2 ст. ложки сухого измельченного сбора залить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять 1—2 ч, процедить и пить по 1/3 — 1/2 стакана настоя 3—4 раза в день при заболеваниях органов дыхания, пищеварительного тракта и мочевыводящих путей.

Настой является хорошим противовоспалительным, обволакивающим и успокаивающим боли средством. Он обладает также отхаркивающим свойством, успокаивает мучительный кашель.

Сбор трав и заболевания органов дыхания

Приготовить следующую смесь:

Репешок обыкновенный, трава 40,0 Будра плющевидная, листья 30,0 Копытень европейский, трава 30,0

2 ст. ложки сбора залить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять 1—2 ч, процедить и пить по 1/2 стакана 4—5 раз в день при трахеитах, бронхитах и воспалениях легких как противовоспалительное и отхаркивающее средство.

Сок алоэ с медом и бронхит

Срезать нижние листья столетника, промыть, измельчить, отжать сок с помощью ручной соковыжималки и добавить мед (на 5 мл сока — 1 г меда). Принимать свежую смесь по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды при трахеитах и бронхитах.

Сок алоэ с медом хорошо помогает также при воспалительных заболеваниях полости рта, глотки и гортани.

Настой мать-и-мачехи с медом и заболевания дыхательных путей

Взять 1 ст. ложку сухих измельченных листьев мать-и-мачехи, залить стаканом кипящей воды в небольшой эмалированной кастрюльке, закрыть крышкой и выдержать 15 мин на кипящей водяной бане. Затем настой оставить для охлаждения при комнатной температуре на полчаса-час, после чего процедить и пить по 1/3 стакана 2—3 раза в день как мягчительное, отхаркивающее, противовоспалительное, противомикробное и потогонное средство при заболеваниях дыхательных путей (ларингитах, трахеитах, острых и хронических бронхитах, бронхоэктазах, воспалениях легких)и при гриппе.

Сок редьки с медом и бронхит

Смешать 2 стакана сока редьки с 1 стаканом меда и принимать по 1—2 ст. ложки (детям — по чайной ложке) через каждый час при охриплости голоса, кашле, заболеваниях бронхов и легких.

Чай из фиалки душистой с медом и бронхит

Взять 2 ст. ложки сухих измельченных листьев фиалки душистой, залить в фарфоровом чайнике стаканом кипящей воды, настоять 12—15 мин и пить теплым с медом (растворять его по вкусу) по полстакана 3 раза в день при кашле, бронхите, бронхиальной астме и туберкулезе (при сильном кашле принимать по 50 мл через каждые 3 часа).

Свиной “здор” и хронический бронхит

Свиной “здор” (т. е. внутреннее сало от кишок, имеющее вид сетки) кладут в посуду и ставят в теплую, но не горячую духовку или на очень слабый огонь, чтобы с сетки стекало сало. Когда оно все растопится, его сливают в банку и ставят в холодное место.

При хроническом бронхите следует брать по 1 десертной ложке топленого сала, растворять в стакане горячего молока и пить глотками. Кроме этого, рекомендуется втирать топленое сало, смешанное со скипидаром, в кожу груди досуха.

Настой трав с медом и бронхит

Приготовить сбор трав следующего состава:

Медуница лекарственная, трава 40,0 Мать-и-мачеха, листья, цветки 25,0 Ромашка аптечная, цветки 20,0 Душица обыкновенная, трава 15,0

Взять 2 ст. ложки сухой измельченной смеси, залить 300 мл кипятка, выдержать при закрытой крышке на кипящей водяной бане 15 мин, настоять полчаса-час, процедить, развести мед по вкусу и пить по 150 мл 4—5 раз в день при остром и хроническом бронхите.

Чай из цветков клевера с медом и бронхит

Взять 2 ст. ложки сухих измельченных цветков клевера, залить в фарфоровом чайнике стаканом кипящей воды, настоять 12—15 мин и пить теплым с медом по полстакана 3—4 раза в день при бронхитах, трахеитах и бронхиальной астме.

Чай из цветков алтея с медом и бронхит

Взять 2 ст. ложки цветков алтея, залить в фарфоровом чайнике стаканом кипящей воды, дать настояться 10—15 мин и пить теплым по 1/2 стакана с медом 2—3 раза в день при кашле, остром и хроническом бронхите и других острых респираторных заболеваниях, а также при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочевых путей.

Грудной чай с медом и бронхит

Взять по 40 г сухого измельченного корня алтея и листьев мать-и-мачехи, 20 г травы душицы и хорошо перемешать.

2 ст. ложки смеси залить в фарфоровом чайнике стаканом кипящей воды, настоять 12—15 мин и пить теплым по 1/2 стакана с медом 3—4 раза в день при заболеваниях бронхов и легких.

Бальзам от бронхита

Взять 1 ст. ложку свежего сока алоэ, 100 г сливочного масла (несоленого), 100 г свиного (или гусиного) смальца, 100 г натурального пчелиного меда и 50 г какао. Все тщательно перемешать. Принимать по 1 ст. ложке на стакан горячего молока (детям по 1 чайной или 1 десертной ложке, в зависимости от возраста) 2 раза в день.

Отвар девясила с медом и заболевания органов дыхания

Взять 2 ст. ложки сухих измельченных корней девясила, залить 0,5 л кипяченой воды, варить на слабом огне 20—30 мин, настоять 1—2 часа, процедить, довести отвар кипяченой водой до объема 0,5 л, растворить мед по вкусу и пить теплым по 1/2 стакана 3 раза в день при кашле, бронхите, воспалении легких и гриппе. Отвар девясила с медом является довольно эффективным средством при заболеваниях органов дыхания.

Репа и бронхит

Взять 2 ст. ложки измельченного корнеплода репы, залить стаканом кипяченой воды, варить 15 мин, настоять полчаса-час, процедить, довести объем отвара кипяченой водой до 200 мл и пить по 1/4 стакана 4 раза в день при бронхите. Отвар репы можно принимать и по 1 стакану 1 раз в день на ночь.

Алоэ, мед и бронхит

300 г меда развести половиной стакана кипяченой воды, добавить мелконарезанный лист алоэ и варить на малом огне 2 часа. Затем снять с огня, перемешать и оставить для охлаждения. Принимать по 1 ст. ложке (детям по 1 чайной или десертной ложке в зависимости от возраста) 3 раза в день при бронхите.

Лук с гусиным жиром и бронхит

Натереть большую луковицу, смешать с гусиным жиром и использовать для втирания в область грудной клетки и передней части шеи вечером перед сном. Утром съедать 1 столовую ложку этой смеси. Лечение проводить до выздоровления.

Сок брусники с медом и бронхит

Принимать сок брусники, смешанный пополам с медом, по 1 ст. ложке 3—4 раза в день.

Редька с молоком и бронхит

Смешать сок редьки с молоком в равных пропорциях и принимать по 30—50 мл 4—6 раз в день.

Шалфей с молоком и бронхит

Положить в небольшую эмалированную кастрюлю 1 ст. ложку измельченной травы шалфея, залить стаканом молока, вскипятить, настоять 30—40 мин при закрытой крышке и процедить. После чего снова прокипятить и выпить перед сном при трахеите, бронхите и т. п.

Настой тмина и заболевания органов дыхания

2—3 ст. ложки плодов тмина обыкновенного залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять 2—3 ч, процедить и пить по 1/3 — 1/2 стакана 2—3 раза в день при трахеитах, бронхитах и других воспалительных заболеваниях органов дыхания-

Тмин снижает спазмы гладкой мускулатуры бронхов, оказывает антисептическое и обезболивающее действие, способствует отделению слизи и мокроты.

Огуречный сок и респираторные заболевания

Пить свежеотжатый огуречный сок по 1/4 — 1/2 стакана 2—3 раза в день (при желании можно подслащивать медом) при бронхитах, трахеитах и других заболеваниях органов дыхания.

Огуречный сок можно пить и в любом другом случае как освежающий и оздоравливающий напиток.

Приготовление гоголь моголь. Гоголь-моголь из белка

Напиток гоголь-моголь на сегодняшний день очень популярен у нас в стране. Существует множество рецептов его приготовления. Самое главное в напитке – это наличие куриных яиц. Все остальные ингредиенты – фантазия и предпочтения кулинара. Однако существует классический рецепт приготовления гоголь-моголя, который служит каркасом для всех других видов.

Гоголь-моголь обычно советуют пить, когда пропадает голос, или болит горло. Состоит это лечебное чудо средство из обычных взбитых с сахаром желтков. Он помогает не только при восстановлении голосовых связок, но даже при ангине и лечение сильного кашля. А как же готовить гоголь-моголь, чтобы он был не только лекарством, но и вкусным десертом?

Давайте же рассмотрим с вами, как делается гоголь-моголь!

Да-да, вам не послышалось, именно алкогольный! Этот напиток очень распространен во многих заведениях. Но больше всего его любят, конечно же, женщины, потому что он получается очень сладким и приторным. Как же сделать алкогольный гоголь-моголь прямо у себя дома?

яйцо – 5 шт.;
сахар – 0, 5 стакана;
бренди (виски) – 1 стакан;
ром – 0, 5 стакана;
молоко – 2 стакана;
сливки – 2 стакана;
сахарная пудра – 100 г;
тертый мускатный орех – для украшения;
корица – 1 шт.;
ваниль.

Для приготовления гоголь-моголя, берем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем и постепенно добавляем сахар, чтобы получилась белая пена.

Продолжая взбивать, медленно и постепенно вливаем виски, ром, молоко и половину сливок. В отдельной миске взбиваем в крутую пену яичные белки и добавляем смесь из желтков.

Добавляем оставшиеся сливки, сахарную пудру и взбиваем массу до загустения. Разливаем алкогольный гоголь-моголь в высокие стаканы и украшаем тертым мускатным орехом и палочкой корицы.

Гоголь-моголь для детей

Если вдруг ваш ребенок заболел и у него болит горло, а лекарства он не любит, то на помощь придет рецепт детского лечебного гоголь–моголя.

яйцо – 2 шт.;
сахар – 150 г;
какао – 100 г;
сливочное масло – 10 г.

Для приготовления детского гоголь-моголя берем яйца, отделяем белки от желтков и перетираем желтки с сахаром. Затем добавляем какао и немного сливочного масла. Все взбиваем миксером до образования пышной пены и выливаем в чашку.

Классический гоголь-моголь – рецепт

яйцо – 2 шт.;
соль, сахар – по вкусу;
сливки, мускатный орех – для украшения.

Отделяем желтки от белков. Белки убираем на 10 минут в холодильник, а в желтки добавляем соль, сахар и хорошенько взбиваем при помощи миксера. Масса должна увеличиться примерно в 2 раза. Достаем из холодильника охлажденные белки, добавляем сахар, соль и также взбиваем до образования пены. Затем переливаем гоголь-моголь в стаканы, смешивая аккуратно взбитые желтки с белками, и при желании украшаем сливками и мускатным орехом.

Кофейный гоголь-моголь с молоком

Взбиваем белок миксером, а желток растираем с сахаром при помощи вилки. На дно бокала наливаем теплое молоко, затем кладем немного молотого кофе, сверху выкладываем желток и в центр – белок. Пить гоголь-моголь с молоком нужно не перемешивая.

Растираем желтки с сахаром, добавляем соль и любой фруктовый сок. Все хорошенько мешаем, не останавливаясь. Затем добавляем холодное молоко и взбитую белковую пену. Такой коктейль можно пить через соломинку.

Интересные статьи

Наверняка вы помните этот вкусный, полезный и сытный коктейль родом из самого детства. Когда-то гоголь-моголь был очень популярным — некоторых ребятишек им баловали чуть ли не каждый день. Было известно и много напитков для взрослых — с вином или коньяком. Но затем рецепт питательного лакомства был незаслуженно забыт. Потому сегодня мало кто с ходу скажет, как сделать гоголь-моголь. Однако к коктейлю снова возвращается популярность — ведь такой вкусный десерт вполне возможно быстро приготовить дома!

Что это — гоголь-моголь?

Надо сказать, что о происхождении как самого напитка, так и его названия известно мало. Существует только несколько любопытных версий:

Первоначальное название — Kuddel-Mudde, что с немецкого значит «смесь», «мешанина». Соответственно, и создание коктейля предписывают германскому кондитеру.
Другая версия уже отечественная. Напиток был придуман дьяконом Гогелем из Могилева, который первым догадался лечить горло и восстанавливать голос с помощью сырого яйца и хлебного мякиша.
А вот современный гоголь-моголь из яиц и меда считается, что был придуман графиней Брониславой Потоцкой. Она и дала десерту такое название.

Классический коктейль

Хотите узнать, как правильно сделать гоголь-моголь? Стоит начинать с классического рецепта — такой коктейль одинаково хорош и для взрослых, и для детей. Вот его ингредиенты:

Два яйца.
Сахар — 20 г.
Щепотка поваренной соли.
Щепотка корицы молотой.

Как сделать гоголь-моголь:

Отделите желтки от прозрачной массы белков. Последние отложите в холодильник на 10 минут.
Половину сахара добавьте в желтки, половину оставьте для белков.
На высокой скорости миксером в блендере взбейте сладкую желтковую массу. Завершаем процесс тогда, когда состав увеличится в два раза.
В охлажденные белки добавьте сахар и соль. Масса взбивается также миксером до кондиции густой пены.
Белковый и желтковый состав соединяются, взбиваются венчиком или миксером.
Коктейль вливается в креманку для подачи, посыпается корицей.

Кушают гоголь-моголь ложечкой. Приятного аппетита!

Классический коктейль с вином

Рассказываем, как сделать гоголь-моголь. Для этого варианта будет нужно:

Одно яйцо.
Молоко — не менее 150 мл.
Вино (красное или белое — на ваш вкус) — 40 мл.
Сахар — 20 г.
Щепотка измельченного мускатного ореха.
Соль на острие ножика.

А вот рецепт, как сделать гоголь-моголь:

Отделите желток от белка.
Одну часть сахара соедините с белком, а другую с желтком.
Желток предварительно растирается с сахаром, туда же добавляется вино и соль. Масса взбивается венчиком или миксером.
Теперь вливается молоко. Масса вновь взбивается, после чего ею наполняется емкость для подачи.
Опять же миксером, венчиком в пышную пену взбивается сладкий белок.
Украсьте белковой массой коктейль.
Дополнительно десерт покрывается посыпкой из мускатного ореха. И можно вкушать лакомство!

Кстати, именно этот вариант гоголь-моголя в свое время был самым популярным.

с молоком

Как сделать гоголь-моголь для детей? Обязательно попробуйте такую вариацию — она точно понравится маленьким гурманам! Вот ингредиенты:

Один желток.
Сок апельсиновый- 50 мл.
Мед жидкий — 50 мл.
Молоко пастеризованное — 200 мл.
Щепотка молотой корицы.

Готовить коктейль мы будем по этому алгоритму:

Первым делом подогрейте молоко и растворите в его массе мед.
Отделите белок от желтка. Последний хорошенько взбивается венчиком или миксером.
Остудите медовое молоко до комнатной температуры.
После этого в него нужно добавить желтковую массу и сок апельсина. Весь состав снова взбивается миксером.
Теперь осталось наполнить коктейлем емкость для подачи и украсить сверху молотой корицей.

Получившийся десерт не только вкусен и питателен. Он и очень полезен, особенно если малыш простыл, у него кашель, разболелось горло.

Шоколадный коктейль

Такая вариация одинаково нравится и маленьким, и взрослым сладкоежкам. Приготовьте составляющие коктейля:

Два желтка от куриных яиц.
Масло сливочное — 10 г.
Какао — 5 г.
Сахар — 20 г.
Стружка шоколада — по вашему вкусу.

Как сделать гоголь-моголь:

Отделите, как и в предыдущих случаях, желтки от белков.
Затем в глубокой емкости желтковая масса смешивается с размягченным сливочным маслом, сахаром и порошком какао.
Берем миксер или блендер и начинаем взбивать основу для гоголь-моголя. Выключаем устройство только тогда, когда содержимое увеличится в объеме в дважды.
Теперь на мелкой терке натирается несколько долек вашего любимого шоколада — белого, горького, молочного.
Гоголь-моголь помещают в бокал для подачи, красиво посыпают шоколадной стружкой.

Не все взрослые любят слишком сладкие коктейли — при желании вы можете уменьшить объем сахара в 2 раза.

Ванильный коктейль

Как сделать гоголь-моголь из белка? Можно попробовать убрать из ванильной вариации желток — коктейль без него не утратит вкус, в отличие от калорийности. Мы приведем же для примера классические ингредиенты:

Одно яйцо.
Молоко — 100 мл.
Сахар — 10 г.
Щепотка поваренной соли.
Виноградный сок (взрослые могут заменить на любимое столовое вино) — 20 мл.
Ванилин — на острие ножа.

А теперь расскажем, как приготовить такое лакомство:

Отделите желток от белка — последний помещается в холодильник на четверть часа.
Желтковую массу следует тщательно растереть с половиной приготовленного сахара, а затем добавить к составу молоко. Потом эта смесь взбивается при помощи миксера или обычного венчика.
Далее добавляют сок (или вино), ванилин. Масса снова взбивается.
Достаньте белковую массу, добавьте в нее соль и оставшейся сахарок. Взбейте до густой-густой пены.
Перелейте желтковую массу в бокал. Сверху украсьте белковым облаком.

Коктейль с коньяком

Как сделать гоголь-моголь от кашля? Очень эффективна такая вариация, но, конечно, только для взрослых. Подготовьте ингредиенты:

Одно яйцо.
Вода фильтрованная — 50 мл.
Коньяк — 50 мл.
Молоко пастеризованное — 50 мл.
Сок вишни — 50 мл.
Сахар — 20 г.
Поваренная соль — на острие ножа.
Стружка темного шоколада — по вашему вкусу.

Целебный коктейль готовится следующим образом:

Отделите белок от желтка, после чего поставьте его на 10 минут охлаждаться в холодильник.
В желток всыпьте половину от заготовленного сахара. Затем смесь взбивается миксером, покуда не посветлеет.
Сок, коньяк, молоко и воду неплохо также немного охладить в холодильнике. После этого ингредиенты помещаются во взбитую желтковую массу. Снова включите миксер. Взбиваем основу 2-3 минуты.
Теперь очередь белка. Масса достается из холодильника — всыпьте в нее оставшуюся долю сахара и соль. Белок взбивается до состояния густой пушистой пены венчиком или миксером.
Затем белковую массу вливают в бокал для подачи. За ней — желтковый состав.
Последний штрих — украсить коктейль стружкой темного шоколада.

Секреты вкусного гоголь-моголя

Вот мы и узнали, как сделать гоголь-моголь из яиц. Обратим ваше внимание на несколько рекомендаций, которые помогут приготовить вкуснейший и полезный десерт:

Вне зависимости от рецепта для гоголь-моголя используют сырые яйца (или только желтки). А это прямой риск заражения сальмонеллезом! Поэтому не используйте для приготовления коктейля продукцию, не прошедшую через все необходимые проверки на безопасность.
Гоголь-моголь — это всегда взбитое яйцо (или белок, желток по отдельности). Легче проводить эту процедуру с холодным продуктом. Также взбиванию поможет предварительное растворение в массе сахара и соли.
Если напиток применяется в лечебных целях, не нужно взбивать состав в густую пену — это, наоборот, усугубит проблему. Кроме того, коктейль следует пить только комнатной температуры.
Не используйте несвежие яйца для приготовления! Они не только испортят вкус гоголь-моголя, но и могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Коктейль лучше употребить сразу после приготовления. Гоголь-моголь не предназначен для долгого хранения даже в холодильнике.
Полезен коктейль из домашних яиц. Но только в случае, когда вы убеждены в их безопасности.

Теперь вы знаете несколько самых популярных и вкусных рецептов гоголь-моголя — и для взрослых, и для детей. Эти вариации классические — научившись готовить коктейль, вы легко можете изменять их по собственному вкусу. Однако еще раз обращаем ваше внимание на то, что нужно быть на 100% уверенным в качестве и безопасности продукта, готовя блюдо из сырых яиц.

Кто из нас не пробовал гоголь-моголь?! Вряд ли есть такие среди нас, ведь такое яичное блюдо часто готовят на «скорую руку», но только из свежих яиц домашней птицы, в качестве которых уверены на 100%! Вариантов приготовления гоголя-моголя несчетное множество – мы с вами рассмотрим его классический рецепт из доступных ингредиентов, находящихся на любой кухне. Кстати, желтки рекомендуется растирать теплыми, а взбивать белки – холодными! Чтобы претворить эти советы в жизнь, заранее отделите белки от желтков и поместите белки на 30 минут в холодильник, а желтки оставьте при комнатной температуре.

Ингредиенты

Вам потребуются на 1 порцию:

2 куриных желтка
70 мл молока
1 ч. л. сахарного песка
2 щепотки соли
1 щепотка мускатного ореха

Приготовление

1. Желтки отделите от белков, предварительно промыв куриные яйца в воде с губкой. Белки поместите в холодильник на 20-30 минут, а желтки оставьте на столе. Если вы будете использовать при создании блюда яйца домашней птицы, то лакомство получится более ярким по цвету, ведь в домашних яйцах желток всегда более оранжевый, нежели в магазинных.

2. Спустя указанное время всыпьте в желтки 1 щепотку соли и сахарный песок, разотрите вилкой или венчиком, пока масса слегка не побелеет. Пену желтки не дадут, поэтому тщательно взбивать их не нужно.

3. Влейте молоко. Желательно, чтобы оно было слегка теплым. Размешайте полученную смесь до полного растворения в ней желтковой массы.

4. Взбейте охлажденные куриные белки с оставшейся щепоткой соли в чаше кухонного комбайна или миксером в течение 2-3 минут, но не более, чтобы их не перебить! По желанию можно добавить пару капель лимонного сока или щепотку лимонной кислоты.

5. В высокий стакан или айриш-бокал вылейте молочно-желтковую массу.

Гоголь-моголь – это простой коктейль, приготавливаемый из доступных ингредиентов. Основой для него выступают яйца и сахар. Но эти ингредиенты используются для базовой рецептуры.

Доступность ингредиентов для приготовления обуславливает его популярность. Напиток имеет мягкий вкус, слегка сладковатый. При добавлении дополнительных ингредиентов органолептические свойства меняются.

Посуда должна быть сухой. Даже пара капель воды способны испортить результат.
Яйца должны быть охлажденными. Поэтому их лучше держать в холодильнике.
Очень осторожно отделяйте белки, чтобы в них не попало ни капли желтка!
Лучше использовать миксер. Взбивать массу вручную очень сложно, процесс займет много времени.

Классический рецепт гоголь-моголь

Ингредиенты

Яйцо – 1 шт.
Сахар по вкусу

Метод приготовления

Яйцо осторожно разбейте. Путем переливания между двумя частями скорлупы отделяется белок, он в данном рецепте не нужен.
Желток же помещается в стакан. Добавьте к нему достаточно сахара.
Теперь возьмите вилку или миксер. Хорошо взбейте массу, пока она не приобретет беловатый оттенок.
Напиток готов! Кстати, количество желтков можно увеличивать, добавляя к ним достаточно сахара.

Рецепт гоголь-моголь с коньяком

Ингредиенты

Коньяк – 40 мл
Сахар – 3 ст. л.
Желток одного яйца.

Метод приготовления

Алкоголь лучше брать не самый дешевый. Бюджетный коньяк и ликер обладает специфическим вкусом и может испортить ваш коктейль.
Изначально отделите желток и взбейте с сахаром.
Затем добавьте в стакан немного алкоголя и снова все хорошо перемешайте.
Если хотите получить больше готового напитка, то пропорционально увеличьте количество всех ингредиентов.

Рецепт гоголь-моголь с лимоном

Ингредиенты

Ром – 100 мл
Сахарная пудра – 6 ст. л.
желток – 5 шт.
Цедра лимона

Метод приготовления

Возьмите мелкую терку. Снимать цедру на ней нужно в одно движение. То есть, проведите лимоном по терке вниз, немного поверните вбок. Продолжайте так, пока не снимите всю цедру с поверхности. Белая часть кожуры горькая, она только испортит вкус.
Теперь желтки нужно размешать с сахарной пудрой. Продолжая взбивать их, добавьте цедру и ром.
В итоге должен получиться особенный десерт, с ароматом лимона и привкусом рома.

Гоголь-моголя рецепт из белков

Ингредиенты

Яйца – 3 шт.
Сахар – 9 ч. л.

Метод приготовления

Белки поместите в сухую посуду. Взбивайте их до образования небольшой пены, начните добавлять сахар и продолжайте перемешивать массу.
Важно добиться пышной структуры. Если вы вынимаете венчик из белков и образуются мягкие пики, то десерт готов!
Переместите массу в стакан. Полученный десерт имеет сладковатый вкус и воздушную структуру. Для его употребления лучше воспользоваться ложечкой.

Кофейный рецепт гоголь-моголя

Ингредиенты

Заваренный кофе – 5 ст. л.
Сахара – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 5 ст. л.

Метод приготовления

Разбейте яйцо, отделите его части. Желток хорошо разотрите с сахаром.
Белок взбивается отдельно до образования пены.
Теперь соедините желток и белковую массу, немного перемешайте.
Влейте в стакан молоко и кофе, еще раз все размешаете.
В итоге вы должны получить вкусный напиток с воздушной шапкой сверху.

Польза и вред от гоголь-моголь

Первоначально перечислим полезные свойства

Напиток часто используется при потере голоса.
Содержащиеся в нем аминокислоты улучшают состояние волос, кожи, ногтей.
Повышается острота зрения.
Напиток можно употреблять при недостатке массы, если нужно набрать вес.
Он будет полезен при заболеваниях дыхательных путей.

Когда нельзя употреблять данный коктейль

У вас есть нарушения в работе ЖКТ.
Заболевания печени и поджелудочной железы.
Сахарный диабет.
Индивидуальная непереносимость яиц.
Атеросклероз.
Детский возраст до пяти лет.

Но, я ведь могу заразиться сальмонеллезом

Не стоит бояться. Дело в том, что непосредственно желток и белок не содержат возбудителей данной инфекции.

Если курица больна, то бактерии находятся на скорлупе. Попасть в напиток они могут при разбитии яйца.

Как же обезопасить себя от заражения?

Все просто – достаточно хорошо помыть яйца с использованием мыла. Если на скорлупе и были бактерии, то теперь они полностью удалены. Не используйте для напитка яйца с трещинами, инфекция могла проникнуть внутрь.

Не стоит применять для коктейля яйца без скорлупы. Еще их называют «боем». Такие яйца сгодятся исключительно для жарки, так как при тепловой обработке бактерии погибают.

Мы все слышали про гоголь-моголь – он встречается в детских книжках, классических произведениях, но многие ли пробовали его на самом деле? Оказывается, гоголь-моголь – это удивительное лакомство и отличное лекарство, которое с удовольствием принимают даже дети. Рецепт гоголя-моголя очень прост, но вариаций существует огромное множество. Сегодня мы поделимся одним из них. Секрет в том, что в нашем рецепте нет сырых яиц.

В этой статье:

Ингредиенты

Яйцо – 12 шт;
Сахар или сироп – 1,5 стакана;
Соль – 0,5 чайной ложки;
Молока – 1 л;
Ванильный экстракт – 2 ч.л.;
Мускатный орех (тертый) – 1 ч.л.;
Сливки 33% — 1 стакан или готовые взбитые сливки.

Процесс приготовления

Возьмите кастрюлю литра на 3, разбейте туда яйца.

Всыпьте сахар в кастрюлю с яйцами.

Туда же добавьте соль.

Взбейте вилкой или венчиком.

Влейте половину молока и хорошо перемешайте.

Поставьте кастрюлю с яично-молочной смесью на небольшой огонь. Подогревать примерно 25 минут, постоянно помешивая. Когда смесь готова, она не будет стекать с перевернутой деревянной ложки.

Пока помешиваете, настройтесь на праздничный лад, представьте довольные лица ваших домочадцев. Ведь еще никто не устоял перед магией гоголя-моголя, приготовленного по этому рецепту.

Очень важно для приготовления вкусного гоголя-моголя не дать ему закипеть. Если дома есть инфракрасный градусник, который моментально определяет температуру не только тела, но и жидкости (такие легко найти у молодых родителей, которые волнуясь о своем чаде и дотошно измеряют температуру воды при каждом купании), проверьте температуру десерта. В идеале она должна быть около 80 ˚С. Если градусника нет, доверьтесь интуиции. Но помните, гоголь-моголь – напиток нежный и допустить его кипения нельзя.

Когда смесь для гоголя-моголя готова, влейте ее через сито в жаропрочную посуду.

Все вредные комочки остались в сите, а консистенция нашего десерта будет однородной и тающей во рту.

Теперь добавьте ванильный экстракт или пару пакетиков ванилина. И перемешайте.

Если у вас есть целый мускатный орех, потрите его в ту же посуду. Если нет добавьте молотый мускатный орех.

Влейте оставшееся молоко, перемешайте. Поставьте в холодильник не менее, чем на три часа или до полного остывания.

Когда наш гоголь-моголь застыл, можно взбивать сливки.

Добавьте сливки (свежевзбитые или готовые) в миску с гоголем-моголем и разливайте по красивым бокалам.

Гоголь-моголь отлично смотрится в бокалах для глинтвейна. Десерт можно украсить оставшимися взбитыми сливками и тертым мускатным орехом.

И еще пару подсказок о том, как сделать праздничный напиток еще более запоминающимся.

Взрослые могут добавить немного рома или конька.
Искушенные хозяйки вместо обычно сахара или сиропа могут использовать кленовый или ягодный сироп, тогда у гоголя-моголя будет дополнительный аромат.
Если вы решите взбивать сливки самостоятельно, оставьте немного сахара или сиропа для взбивания, чтобы гоголь-моголь не стал приторным.

Счастливого и вкусного Рождества!

Правильный гоголь моголь. Гоголь-моголь рецепт в домашних условиях

Знаменитый гоголь-моголь: рецепты покорившие мир

Никто не знает доподлинно изобретателя этого напитка, но гоголь-моголь «оброс» легендами о своем происхождении. Существует несколько версий его появления. Родиной гоголя-моголя называют Англию, Германию и Польшу. Немного углубившись в его историю, можно узнать, что его изобретение приписывают кондитеру из Германии М.Кекенбауэру. Другой вариант легенды рассказывает о певчем из хора синагоги г. Могилева (Могеля), имеющему фамилию Гогель. Лишившись голоса, он боялся потерять свое место и в долгих раздумьях ему на ум пришел рецепт, который ему помог и был назван по его фамилии и месту происхождения. Польский вариант легенды говорит о графине Б. Потоцкой, которая использовала гоголь-моголь несколько в другом варианте, заменив некоторые ингредиенты.

Как бы то ни было, до нашего времени дошел классический рецепт напитка, а также его варианты с различными вкусовыми добавками.

Благодаря своим лечебным и питательным свойствам, рецепт гоголя-моголя был популярен и в русской кухне, где использовался, в основном, классический вариант его приготовления.

Полезные свойства

Польза гоголя-моголя заключается в следующем:

⇨способность восстанавливать функции голосовых связок и укреплять их;
⇨лечебное воздействие на больное горло при простудах и ангинах;
⇨лечение болезней дыхательных путей — он хорошо помогает избавиться от кашля;
⇨питательные свойства гоголя-моголя способствуют быстрому утолению голода.

Разнообразные рецепты гоголя-моголя

Рецептов приготовления напитка на сегодняшний день существует достаточно много. Есть его разновидности, которые предназначены для детей, а есть — специально составленные только для взрослых.

Классический

Рецепт приготовления этого напитка весьма прост. Яичные желтки отделяются, перетираются с солью и сахаром, взбиваются венчиком или миксером до увеличения объема примерно в два раза. После этого взбиваются белки, которые нужно предварительно охладить в холодильнике в течение 10-15 минут, также с сахаром и солью. Смешивание взбитых компонентов происходит в стакане, в котором напиток и подается.

Можно дополнительно украсить готовое блюдо мускатным орехом или взбитыми сливками.

**Для тех, кто не любит сладкое, можно посоветовать сделать гоголь-моголь только с солью, а в готовый напиток покрошить мякиш белого хлеба. Как сделать гоголь-моголь по этому рецепту? Очень просто! Взбить яйцо с солью в пену и мелко покрошить в него белый хлеб.

Классический рецепт гоголя-моголя стал основой для других напитков, но с различными составляющими.

Детский

Дети очень любят гоголь-моголь, как приготовить его от простуды спросите вы? Элементарно!

Ингредиенты:

⇨два яйца;
⇨столовая ложка сахара или сахарной пудры;
⇨какао-порошок – одна чайная ложка;
⇨сливочное масло -1/2 чайной ложки;
⇨щепотка корицы.

Метод приготовления:

⇨отделить желтки от белков;
⇨добавить к желткам сахар и перетереть;
⇨добавить масло, корицу и какао;
⇨смесь вместе с белками взбить в миксере или венчиком до достижения густой и пышной пены.

Все, коктейль готов, можно вылить в чашку и дать малышу.

Медовый от кашля

Сам по себе гоголь-моголь имеет свойство облегчать простуженное горло и бронхи, а если в него добавлен такой ингредиент, как мед, напиток становиться абсолютно лечебным. На самом деле рецепт гоголя-моголя от кашля прост!

Ингредиенты:

⇨два яйца;
⇨5-6 чайных ложек меда;
⇨один стакан горячего молока;
⇨2-3 столовые ложки сока цитрусовых;

Метод приготовления:

⇨отделить желтки от белков;
⇨добавить к желткам мед и взбить в миксере до однородной массы;
⇨добавить стакан горячего молока и сок;
⇨отдельно взбить в миксере белки до достижения густой и пышной пены;
⇨белки медленно добавляют в подогретую желтковую смесь;

Пить этот целебный коктейль лучше натощак.

Целебный с соком ревеня

Ревень оказывает благоприятное воздействие на сосуды и сердце, в его соке собираются все его полезные свойства. Сочетание гоголя-моголя с соком ревеня делает напиток не только полезным, но и приятным на вкус.

Ингредиенты:

⇨два яйца;
⇨три столовых ложки сахара или полторы сахарной пудры;
⇨полстакана теплой кипяченой воды;
⇨стакан молока;
⇨150-200 граммов сока ревеня;
⇨мускатный орех.

Метод приготовления:

⇨отделить желтки от белков;
⇨добавить к желткам сахар и перетереть, затем добавить сок и холодное молоко;
⇨в белки добавить соль на кончике ножа и взбить до плотной пены;
⇨затем в желтковую смесь добавить пену белков;
⇨далее коктейль разлить в бокалы или чашки, украсив тертым мускатным орехом.

Кофе с молоком

Для любителей кофейных напитков этот гоголь-моголь подойдет, как нельзя лучше.

Ингредиенты:

⇨одно яйцо;
⇨2-3 столовых ложки сахара;
⇨один стакан молока;
⇨одна чайная ложка молотого кофе.

Метод приготовления:

⇨отделить желток от белка;

⇨на дно бокала нужно налить подогретое молоко, сверху него насыпаем кофе;
⇨далее выкладывается желток, а свержу взбитая пена белка.

С фруктовым соком

Этот напиток придется по вкусу всем, кто любит фруктовый вкус десертов.

Ингредиенты:

⇨два яйца;
⇨три столовых ложки сахара;
⇨соль на кончике ножа;
⇨один стакан молока;
⇨две трети стакана любого любимого сока.

Метод приготовления:

⇨отделить желток от белка;
⇨добавить к желтку сахар и перетереть;
⇨затем добавляется сок и вся смесь перемешивается;
⇨в белок добавить соль на кончике ножа и взбить до плотной пены;
⇨в желтковую массу добавляется молоко, обязательно охлажденное, и белковая пена;

Коктейль пьется с помощью соломинки.

Все с детства знают историю доктора Айболита, который лечил зверей и «гоголем-моголем, гоголем-моголем потчевал». В детстве эти слова воспринимались как название какого-то лекарства… Так и есть, но только это и лекарство и сладкий десерт. Тем людям, кто не знаком с рецептом десерта, стоит его узнать. Вот и поговорим о том как приготовить гоголь-моголь из яиц и сахара и рецепт для этого приведем, расскажем об имеющейся пользе гоголя-моголя и возможном его вреде.

Существует несколько вариантов приготовления этого блюда, которое известно во всем мире. Такой десерт был изобретен то ли в Германии… Другие считают, что в Польше или в Англии, есть даже версия, что в Беларусии неким Гогелем, который таким способом лечил свое горло, так как он знал, что яйца помогают восстановить так называемые голосовые связки.

Полезные свойства лакомства

В десерт входят яйца, которые считаются полезными для организма. В них содержатся разные минеральные соединения: фосфор, цинк, кальций, железо, натрий, калий, магний, хлор, кроме того, присутствуют жиры, протеины, витамины А, D, В. В желтке есть лецитин, он полезен для сосудов и сердца, кроме того, улучшает деятельность печени, нервной системы, а также нормализует работу мозга.

Этот сладкий десерт помогает справляться с простудными заболеваниями, эффективен при потере голоса, укрепляет голосовые связки. Кроме того, улучшает функцию волос и ногтей, благоприятно влияет на зрение. Гоголь-моголь очень пользуется популярностью среди так называемых бодибилдеров, так как богат такой десерт протеинами. Этот продукт очень калорийный, в ста граммах присутствует 300 ккал, он полезен для лиц с недостаточным весом.

Вред от гоголя-моголя

Конечно, лицам с диабетом употреблять такой продукт противопоказано, так как в крови повысится уровень сахара. Желательно воздержаться от употребления яичного десерта при болезни печени, при выявленном атеросклерозе, при повышенном холестерине, при нарушенной деятельности поджелудочной железы и желчного пузыря.

Еще одна основная опасность от употребления этого десерта кроется в возможном наличии в яйцах бактерий сальмонеллы. В связи с этим важно употреблять только свежие продукты, причем скорлупа должна быть цельной, без трещин и повреждений, в противном случае можно заразиться сальмонеллезом, который протекает достаточно тяжело.

Как готовить гоголь моголь, классический рецепт

Для приготовления потребуется два куриных яйца. При этом следует аккуратно отделить желтки от белков. Далее яичные желтки взбивают венчиком или же можно воспользоваться обычным миксером. В процессе так называемого взбивания яичной массы рекомендуется постепенно добавлять небольшие порции сахарного песка по вкусу.

После взбивания готовая смесь увеличивается примерно в два раза. После чего осуществляют взбивание яичных белков тоже с сахаром. Когда все взбито, рекомендуется аккуратно добавить белковую пену в желтки, после чего все перемешивают и подают готовый десерт. Приятного аппетита!

Гоголь-моголь — рецепт с фруктами

Фруктовый вариант этого яичного десерта готовят из обычных ингредиентов (куриные яйца, соль, молоко, сахар, орешки, фруктовое пюре). Это лакомство следует готовить следующим образом. К двум желткам добавляют щепотку соли и три столовые ложки сахарного песка. Затем эту смесь взбивают до увеличения в два раза.

После чего в массу добавляют сто граммов фруктового пюре или же можно использовать сок с мякотью. Затем в эту смесь добавляют половину литра молока. Готовый сладкий коктейль переливают в красивые емкости, а сверху аккуратно выкладывают взбитую белковую массу, которую сверху посыпают разными измельченными орехами.

Как сделать гоголь-моголь с медом

Такой десерт с добавление меда будет полезен при бронхите, при вирусных заболеваниях, при простудной патологии. Достаточно эффективно употреблять такой коктейль с целью укрепления иммунитета.

Для приготовления десерта желтки необходимо взбивать с медом. Обычно на два куриных желтка потребуется пять чайных ложек ароматного меда. После того как масса будет хорошо взбита, в стакан вливают подогретое молоко, а также можно использовать немного цитрусового сока, после чего вновь взбивают массу миксером.

После чего из белков готовят плотную пену путем их взбивания в миксере. После чего в нее довольно-таки тонкой струйкой вливают желтково-молочную смесь. Медово-яичный десерт готов к употреблению. Приятного аппетита!

Как приготовить гоголь моголь «АДВОКАТ»

Этот вид гоголя моголя содержит небольшое количество алкоголя, рецепт придуман в Нидерландах. Как и в прочих случаях, готовить такой десерт рекомендуется со взбивания желтков с небольшой щепоткой соли и с добавлением сахара. После того как они будут взбиты, необходимо в яичную смесь добавить коньяк, кроме того, подойдет вино, виски, а также ром или бренди.

После чего эту смесь ставят на так называемую водяную баню и томят десерт на протяжении десяти минут. Чтобы десерт качественно получился, важно эту смесь постоянно помешивать и не допускать ее кипения. В самом конце рекомендуется добавить небольшое количество ванилина. Затем хорошо прогретую смесь необходимо вылить в так называемый десертный сосуд. Сверху можно украсить массу взбитыми белками. В отличие от прочих вариантов этот гоголь-моголь едят десертной ложечкой, а не пьют, так как его консистенция будет довольно-таки густой.

Запечённый гоголь-моголь

Для приготовления этого необычного гоголя моголя потребуется шесть желтков, сахар, в количестве 4 столовых ложек, 120 граммов сливочного масла, какао – 3 столовые ложки. Желтки хорошо взбивают с сахаром, аккуратно добавляют растопленное остывшее сливочное масло, а также и какао. Все хорошо взбивают.

Далее готовую смесь разливают по небольшим формочкам, их выставляют на противень, куда наливают горячую воду так, чтобы формы были погружены в воду на два сантиметра. После чего отправляют на пятнадцать минут в духовку, которую предварительно разогревают до 150 градусов.

Заключение

Приготовленный Гоголь моголь может быть одновременно десертом и эффективным лекарством.

Об этом блюде знают давно. Еще в 19 веке каждое утро молодая горничная подносила своей госпоже стакан со взбитыми яичными желтками. О том, как сделать гоголь-моголь, знали в любой аристократической семье. Ведь по одной из легенд, сделала модным это лакомство молодая польская красавица графиня Бронислава Потоцкая. Хотя версий, как возникновения самого блюда, так и значения его названия существует несколько.
Чем полезен гоголь-моголь
Если изобретение гоголя-моголя приписывают то польской графине, то немецкому кулинару, то еврейскому дьякону – полезные свойства взбитых яичных желтков никто оспаривать не станет. В них много аминокислот, витаминов и микроэлементов. Положительный эффект окажет гоголь-моголь при лечении следующих болезней и патологий:
Воспаления гортани и бронхов;
Длительный непрекращающийся кашель;
Воспаления горла;
Сердечнососудистые болезни;
Онкологические проблемы.
Гоголь-моголь – блюдо низкокалорийное. При этом, его рекомендуют истощенным людям, компоненты десерта способствуют набору веса. Употребление гоголя-моголя способствует:
Укреплению костей;
Улучшению зрения;
Улучшению состояния зубной эмали;
Укреплению ногтей;
Улучшению состояния волос.
Если же блюдо готовить из перепелиных яиц, то пользу десерта для организма нельзя будет переоценить.
Как подготовить яйца для гоголя-моголя
При всей пользе гоголя-моголя для организма, не следует забывать о том, что его не следует употреблять аллергикам на яйца, диабетикам и людям, страдающим некоторыми болезнями пищеварительного тракта и сосудов. Но, существует и общая опасность для всех, кто употребляет яйца без термической обработки – сальмонеллез. Сальмонеллы развиваются в несвежих яйцах и могут стать причиной крайне неприятного кишечного расстройства.
Для предупреждения этой болезни, выполняйте следующие требования:
1.Чтобы приготовить гоголь-моголь (рецепт не имеет значения), используйте яйца в течение 7 дней после их вылупливания. Хотя производитель может давать гарантийные сроки хранения 30-90 дней, знайте, что это подходит, скорее, таким блюдам, как омлет, яичница и вареное яйцо. Для гоголя-моголя, впрочем, как и для белкового крема, нужно брать диетические семидневные яйца.
2.Внимательно присмотритесь – не нарушена ли целостность яйца. При малейших сомнениях отложите это яйцо в сторону.
3.Перед тем, как готовить гоголь-моголь, тщательно промойте яйца под проточной водой. Можно использовать питьевую соду – сначала яйца замачивают в 1-2% растворе, а затем хорошо промывают.
4.Блюдо необходимо употреблять свежим. Не хранить более 30 минут.
Выполняйте все требования, и можно смело готовить блюда из сырых яиц.
Рецепты приготовления гоголя-моголя
Существует классический рецепт: на 1 куриный желток нужно взять три чайных ложки (без верха) сахарного песка и растирать до получения однородной пенистой смеси. Можно растирать желтки в стакане чайной ложкой, а можно облегчить себе жизнь и сделать это в миксере.
Существуют варианты приготовления этого блюда, которое можно употреблять как взрослым, так и детям.
1.Молочный гоголь-моголь. На 1 куриный желток берем 3 чайные ложки сахара, добавляем немного соли и ванилина, взбиваем. Добавляем 150 мл свежего молока, тщательно перемешиваем.
2.Гоголь-моголь с фруктовым соком. Взбиваем желток, сахар, пропорции те же. Добавляем 0,5 стакана сока клубники, яблока, граната, смородины, апельсина, абрикоса или вишни, хорошо перемешиваем. Добавляем пол литра свежего холодного молока, взбиваем миксером. В отдельной посуде взбиваем яичные белки, вливаем в них получившуюся смесь.
3.Гоголь-моголь с медом и соком цитрусовых. Взбиваем в миксере яйцо, 0,5 литра холодного свежего молока, 6 столовых ложек меда, 2 столовые ложки сока лимона или апельсина. Если подаем блюдо как десерт – то в очень холодном виде. Если необходимо лечить горло – заменяем холодное молоко горячим, и сам коктейль подогреваем.
4.Гоголь-моголь с какао. Растираем желток с сахаром. Добавляем туда сливочное масло с какао, масло предварительно размягчаем и смешиваем с какао. Все ингредиенты смешиваем до пышной густой массы.
5.Гоголь-моголь с ягодами. Добела растираем желтки с сахаром, взбиваем белки в пышную пену, добавляем несколько капель сока лимона. Смешиваем и добавляем ягоды малины, клубники или смородины.
А этот рецепт хорошо подойдет как для уютного семейного завтрака, так и для приема гостей. Гоголь-моголь с кофе для компании из четверых человек готовят так. Белок одного яйца взбиваем, а желток растираем с сахаром. Сварим молотый кофе и подогреем молоко. В кофейные чашки наливаем молоко, сверху него кофе, затем желток, а на него взбитый белок. Не перемешиваем.
Гоголь-моголь с алкоголем
Гоголь-моголь с алкоголем подойдет для званой вечеринки, может быть использован для лечения взрослых. Существует несколько рецептов.
1.Взбиваем яйцо (1 шт), вино (1 ст.л) с щепоткой соли и молоко (200 мл).
2.Взбиваем яичный желток с сахаром (3 ч.л), добавляем вино (2 ст.л) с щепоткой соли и молоко (200 мл). Хорошо взбиваем.
3.Взбиваем яичный желток с сахаром (3 ч.л), добавляем щепотку соли и сок ягод или фруктов (¼ стакана), молоко (1 ст) и коньяк (¼ стакана). Хорошо взбиваем.
4. В миксер вливаем молока и водку (по 100 гр), яйцо, мед (3 ст.л) и две столовых сок цитрусовых (1 ст.л.). Хорошо взбиваем.
5.Взбиваем в миксере желток, сливки, сахарный сироп и лед с алкоголем – ромом, вином, коньяком, бренди, виски.
6.Коньяк добавляют к взбитому желтку и ставят на водяную баню. Немного подогрев снимают, добавляют ваниль и взбитые сливки.
Гоголь-моголь можно украшать тертым шоколадом, мускатным орехом, взбитыми белками или сливками. Приятного аппетита!

Гоголь-моголь – вкусный, полезный и питательный напиток. Рецепт этот родом из польской кухни. Вокруг этого напитка существует масса легенд, трактующих историю его возникновения. Что примечательно в Польше, на родине гоголь-моголя эти мифы знают даже маленькие дети, а еще верят в них и не считают сказками.

По одной легенде гоголь-моголь придумал певец Гогел из маленького городка Могелева. Он часто страдал потерей голоса, который был важен ему для работы. Чтобы решить эту насущную проблему Гогел стал искать способ восстановления поврежденных голосовых связок. Рецепт оказался простейшим, а теперь гоголь-моголь — очень популярный напиток. Базовая его составляющая – куриное яйцо.

Не стоит забывать, что гоголь-моголь еще и отличное лекарство, помогающее справиться с ангиной, вылечить простуду или легкий кашель.

При приготовлении гоголь-моголя можно экспериментировать, усовершенствовать классическую вариацию, и добавлять новые вкусные элементы, например вино, коньяк, ром, мед, какао, фруктовый сок, ягоды или орехи.

Гоголь-моголь: классический рецепт

Состав:

Куриное яйцо – 2-3 шт.
Сахар – 3 ч. л.
Корица — для украшения

Приготовление:

Желтки отделите от белков, белки поместите на 20 мин в холодильник.
Добавьте щепотку соли и 2 ч. л. сахара в желтки и хорошенько взбейте венчиком, до образования густой массы. Необходимо чтобы масса увеличилась в 2,5 раза в объеме.
В охлажденные белкидобавьте 1 ч. л. сахара и щепотку соли, взбейте в плотную и пышную пену при помощи миксера.Затем соедините белковую пену с желтками и еще раз хорошенько взбейте.
Разлейте напиток по бокалам, украсьте корицей.

Кофейный гоголь-моголь: рецепт

Состав:

Куриное яйцо – 1 шт.
Перепелиное яйцо – 5 шт.
Молоко – 300 мл.
Кофе молотый – 50 гр.
Сахар — по вкусу

Приготовление:

Осторожно отделите белки от желтков.Желтки разотрите с сахаром до однородной массы при помощи миксера.
В белки добавьте шепотку соли и взбейте миксером в густую пену.
Возьмите стакан, налейте на дно молоко, насыпьте сверху кофе, после выложите белковую массу, далее — желтки с сахаром.

Как приготовить гоголь-моголь по-польски?

Состав:

Куриное яйцо – 2 шт.
Молоко – 300 мл.
Ягоды – 100 гр.
Орехи – 25 гр.
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Яйца помойте, отделите белки от желтков.
Разотрите желтки с сахаром миксером до однородной массы, насыщенного лимонного цвета.
Ягоды помойте и измельчите при помощи блендера.
Смешайте ягодную массу с сахарными желтками.
Белки со щепоткой соли взбейте до пышной, плотной пены.
В бокал положите ягодно-желтковую смесь, добавьте белковую пену и украсьте измельченными орехами.

Гоголь-моголь: рецепт от кашля

Состав:

Куриное яйцо – 2 шт.
Сахарный песок – 150 гр.
Какао – 100 гр.
Сливочное масло – 10 гр.

Приготовление:

Возьмите яйца, осторожно отделите белки от желтков, затем перетрите желтки с сахаром миксером до однородной блестящей массы.
Добавьте какао и сливочное масло, продолжайте взбивать до пышной пены.

Гоголь-моголь – напиток, который помогает создать атмосферу уюта и тепла в доме. Он ассоциируется у многих с Новым годом и Рождеством. Рецепт приготовления очень прост. В основе его куриные яйца и сахар.

Вам понадобятся:

Порядок приготовления

В стеклянную посуду помещаем отделенный белок из 7 куриных яиц и выдерживаем, чтобы белки и посуда прогрелся к комнатной температуре (24 градусов).
Добавляем столовую ложку лимонного сока и начинаем взбивать.
Взбивание проводим до тех пор, пока масса станет белой пеной, которая не стекает с венчика миксера, а тянется и принимает форму.
Добавляем сахар, но лучше сахарную пудру, которая просеивается для того, чтобы не было комков.
Затем повторно взбиваем до полного растворения сахара.

Рецепты для детей

Фруктовый гоголь-моголь

Яйца 2 шт.
Ягоды и фрукты 150 г
Сахар 1 ст. л.

Берем два яйца и отделяем желтки от белков. Отдельно сбиваем желтки с ложкой сахара добела. На блендере размельчаем 150 г ягод или фруктов (ягоды или фрукты можно заменить готовым соком). Отдельно взбиваем белки с ложкой сахара. Затем эти взбитые части соединяем и смешиваем до однородности. Сверху перед передачей можно посыпать тертым шоколадом.

Медовый гоголь-моголь

Желток 1 шт.
Мед 1 ч. л.
Сливочное масло 1 ч. л.
Молоко 100 г

Яичный желток взбиваем с чайной ложкой меда и чайной ложкой сливочного масла. Затем добавляем 100 г теплого молока и все смешиваем.

Рецепты для гурманов алкоголя

Ромовый гоголь-моголь

Желткок 6 шт.
Сахар 6 ст. л.
Ром (ликер) 200 г

Все ингредиенты хорошо взбиваем. Блюдо готово.

Гоголь-моголь «Адвокат»

Яйца 2 шт.
Сахар 3 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Коньяк 50 г
Ваниль 10 г

Берем 2 яйца и отделяем желтки от белков. Начинаем взбивать желтки с добавлением 1/4 ч. ложки соли и 3 ст. ложек сахара. Когда получим густую массу лимонного цвета, вливаем 50 г коньяка и продолжаем взбивать. Далее ставим на водяную баню и выдерживаем на медленном огне, не доводя до кипения. Так держим, пока не загустеет. Добавляем 10 г ванили и украшаем взбитыми сливками и тертым мускатным орехом

Оригинальные рецепты

Гоголь-моголь из вареных яиц с коньяком

Яйца 5 шт.
Сахар 400 г
Лимон 2 шт.
Коньяк 400 мл

Яйца варим, очищаем от скорлупы, добавляем сахар, лимонный сок (выжатый с 2-х лимонов), вливаем коньяк. Все это измельчаем в блендере и подаем к столу.

Гоголь-моголь “Куриное молоко”

Желтки 2 шт.
Сахар 1 ст. л.
Ром ил коньяк по вкусу
Кипяченая вода стакан

Берем 2 желтка куриных яиц и столовую ложку сахара. Сбивается до образования густой массы, вливать по вкусу коньяк или ром. Затем в эту смесь вливаем стакан кипятка и очень быстро помешиваем.

На заметку

Взбивать белок рекомендуется при комнатной температуре, соответственно необходимо немного выдержать отделенные белки от желтков.
Приготовление и подачу готового блюда производить только в стеклянной посуде.
Сахар и его заменители (лучше в виде пудры) добавлять только в сбитый белок.
Готовность сбитой массы определяем на глаз, когда белок становится белой пеной и не стекает с венчика миксера, а тянется и держит форму.
Куриные яйца можно заменить перепелиными яичками в соотношении одно куриное соответствует 5-и перепелиным.

Гоголь-моголь: рецепт классический с фото

Этот гоголь-моголь совсем не похож на самодельное лекарство от кашля из горячего молока, масла, яиц и сахара, которым принято было потчевать простудившихся детей, чтобы они поскорее выздоравливали (что они и делали, потому что это был единственный путь избавиться от ежедневного употребления «лакомства»). Настоящий гоголь-моголь – это холодный алкогольный напиток: взбитый добела с сахаром желток, разведенный водой с добавлением рома или коньяка. Да… от такого гоголя-моголя я бы и сама не отказалась! Если вы пробовали хотя бы раз в ресторане коктейли со взбитой желтковой пенкой, вы меня поймете. Если растертые с сахаром желтки – основа основ, то добавки могут варьироваться – от меда и корицы до мороженого и апельсинового ликера. Мы сегодня приготовим самый вкусный и простой гоголь-моголь, рецепт классический, с фото и пошаговыми пояснениями. Прежде чем приступить к делу, пару слов о весьма туманной истории напитка, к Николаю Васильевичу Гоголю, как ни странно, никакого отношения не имеющего. Великий писатель ни разу даже не обмолвился об этом бархатистом на вкус пенном напитке. Придумал его то ли немецкий кондитер, то ли могилевский кантор (церковный хорист) Гогель. Во время болезни у него возникли проблемы с голосом, которые принято было лечить, глотая сырые яйца. Чтобы сделать лечение более приятным, хорист смешал яйца с вином. Чудодейственный рецепт с энтузиазмом был подхвачен и другими профессиональными певцами, обретая порой самые неожиданные вариации. Например, молодой Шаляпин для улучшения голоса перед выступлением в уфимском дворянском собрании проглотил такой гоголь-моголь: два лимона, фунт сахара, полбутылки коньяка и… пять яиц вкрутую.

Ингредиенты для одной порции:

яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст.л.;
вино (любое) — 2 ст.л.;
молоко — 175 г;
соль — на кончике ножа;
мускатный орех — немного для посыпки.

Приготовление классического гоголь-моголя:

Берем свежее яйцо, хорошо его моем, так как термообработка в рецепте не предусмотрена. Разделяем яйцо на желток и белок при помощи специального приспособления. Если его нет, разбиваем яйцо аккуратно и отделяем желток от белка, переливая из скорлупки в скорлупку желток, пока содержимое яйца полностью не разделится. Главное, чтобы яйцо было холодным и в белок ни капли от желтка не попало, иначе не взобьется.

Взбиваем миксером или венчиком желток с сахаром и солью в кремообразную пену.

Добавляем в смесь вино. У меня в этот раз было белое столовое, но можно и сладкое, и сухое добавить, правда в последнем случае готовый гоголь-моголь будет менее сладким. Доливаем молоко, продолжаем взбивать. Готовую желтково-молочную смесь убираем ненадолго в холодильник.

В отдельной посуде до крепкой пены взбиваем холодный белок. Охлаждение перед взбиванием обязательно, иначе пенка не будет достаточно плотной и устойчивой.

Соединяем белковую массу с желтковой, можно еще немного взбить миксером для большей однородности, а можно просто перемешать.

Налить в бокал.

Присыпать тертым мускатным орехом и подать на десерт большим мальчикам и девочкам.

Помимо классического гоголь-моголя существуют десятки вариантов: с ванилью, с ягодными соками вместо вина, с коньяком, с шоколадом или медом… Чем и хорош этот рецепт, что каждый может подкорректировать состав под свой вкус. Можно исключить любые добавки, оставив яйцо, сахар и молоко, и это будет не менее вкусно.

Как сделать магната от кашля. Рецепт от кашля могула

Наверняка у каждого из вас болело горло. Всем хорошо известны эти болезненные предупреждающие симптомы, когда болит горло и каждый глоток делается с невероятным трудом. Мы принимаем таблетки, делаем компрессы, полоскаем горло содой и травами, а между тем в старину начинающуюся боль в горле лечили очень своеобразным и необычным способом. Метод был настолько хорош, что его легко могли принять даже самые маленькие и самые капризные дети.А именно — яично-сахарная взбитая смесь, в народе называемая моголь-моголь, оказывается превосходной для лечения симптомов боли в горле и даже может стать заменой классическим снадобьям!

Каковы лечебные свойства этого необычного продукта? Весь секрет в том, что магнат, взбитый в крепкую пену, содержит миллиарды частиц воздуха, которые при попадании на воспаленную слизистую горла губительно действуют на патологическую микрофлору. Именно поэтому при любой простуде мы слышим рекомендации чаще проветривать комнату — свежий воздух — естественный враг вирусных колоний, поэтому никогда не пренебрегайте такими советами, они абсолютно безвредны и могут принести массу пользы.

Eggnog готовится очень и очень просто. нужно 1 сырое яйцо на ребенка и 2 на взрослого. Яйца должны быть свежими, без признаков повреждения скорлупы, чистыми и от надежного производителя, что гарантирует отсутствие в продукте опасной сальмонеллы.

Итак, берем яйцо, белок отделяем от желтка. очень хороший. если яйцо из холодильника, не бойтесь, при взбивании температура выровняется, но сам процесс будет происходить намного быстрее.

Следите за тем, чтобы небольшая часть желтка не попала в белок — это затруднит взбивание, к тому же посуда, в которой вы будете взбивать белок, не должна содержать следов жира.

Добавьте к протеину 1 столовую ложку сахарного песка. Взбейте яичный белок венчиком, миксером или блендером до тех пор, пока он не будет плотно прилегать к ложке.

Добавьте желток и повторите взбивание. Хорошо взбитый желток должен стать немного светлее, вся масса увеличиться в объеме в несколько раз и получится густой и очень вкусный нежный крем.

Ваш гоголь-моголь готов! Теперь осталось только взять немного ложкой и проглотить, как бы смазывать больное горло. Кислород и бактерицидный сахар сделают свое дело — вы заметно улучшите свое состояние.

Конечно, этот старинный рецепт никоим образом не заменяет традиционное лечение. ангина — очень серьезное и опасное заболевание, с которым шутить категорически не рекомендуется. Но, как дополнение к основному лечению, приятная терапия на начальных стадиях заболевания — такой способ борьбы с недугом заслуживает внимания.

Попробуйте в своей семье, эгг-гог старой бабушки может стать не только лекарством, но и вашим любимым лакомством в спешке.

Будь здоров!

Категории

Наши читатели, у которых есть дети, наверняка сталкивались со следующей проблемой: ребенок болен, и его не так-то просто заставить пить лекарство, даже в виде сладкого сиропа.Да и нам самим иногда хочется побаловать себя чем-то сладким, и в то же время полезным, во время болезни. На этот случай есть одно популярное народное средство от кашля — гоголь-моголь.

Способы приготовления

Есть разные способы приготовления этого восхитительного лекарства от кашля. Ниже представлены самые известные и эффективные.

Могул правильнее всего готовить, не добавляя в него сахара. Возьмите один яичный желток, 1 чайную ложку меда и небольшой кусочек сливочного масла, хорошо взбейте до однородной массы.Затем добавьте полстакана горячего молока и немного пищевой соды. Все хорошо перемешайте — гоголь-моголь готов!

Готовить могула от кашля рекомендуется из следующих ингредиентов: яичные желтки (куриные или перепелиные), сахар, масло сливочное, какао-порошок, мед, апельсиновый сок. На желток одного куриного яйца рекомендуется 4–5 столовых ложек сахара, остальное — по вашему вкусу. Желтки и сахар тщательно взбить до образования нежной белой пены, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.

Еще один способ подготовить могула от кашля: взять 1 взбитый желток, добавить к нему 2-3 столовые ложки натурального пчелиного меда, хорошо взбить, пока смесь не станет почти белой. Затем влейте теплое молоко (1 стакан), взбивая без остановки, и 2 столовые ложки лимонного сока. После этого в отдельной посуде взбить белок с двумя столовыми ложками сахара (можно использовать пудру). Соедините обе смеси и все тщательно перемешайте — лекарство готово.

Вы также можете приготовить фруктовый и ягодный гоголь-моголь.2 куриных желтка взбить до однородной массы, добавить щепотку соли, 3 ст. л. сахар и чуть меньше полстакана сока (морса) из фруктов и ягод, которые вы предпочитаете (например, из яблок или вишни), перемешайте. Далее нужно добавить коньяк и охлажденную кипяченую воду (по полстакана) и 2 стакана молока. Белки взбиваются отдельно, после чего добавляются в готовую лекарственную смесь.

Как правильно брать?

Независимо от того, какой рецепт вы выберете, гоголь-моголь рекомендуется принимать утром натощак или перед едой.Специальной рекомендуемой порции нет, вы можете определить ее для себя и соблюдать ее при каждом приеме пищи. Например, несколько столовых ложек или полстакана (в зависимости от полученной консистенции).

При регулярном ежедневном использовании они быстро отступят.

Почему он помогает?

Несложно догадаться, в чем заключается целительная сила этого десертного лекарства:

Яйцо издавна известно своими свойствами смягчать горло, восстанавливать голос (что часто используют певцы), снимать кашель;
мед, который является частью почти всех этих методов приготовления эг-ног, обладает сильными антибактериальными, противогрибковыми, противовирусными и противовоспалительными свойствами;
также успокаивает и снимает раздражение горла и верхних дыхательных путей;
лимонный сок и апельсин содержат большое количество витамина С, который способствует повышению сопротивляемости организма;
содержится легкоусвояемый белок, который так необходим нашему организму в случае болезни, а в теплом виде он также оказывает согревающее действие.

Дополнительно читайте статью «

Многие простуды сопровождаются кашлем, избавиться от которого не так просто, как кажется на первый взгляд. Некоторые пытаются бороться с этим неприятным симптомом современными лекарствами. А кто-то предпочитает использовать исключительно народные методы. Например, наши бабушки в таких случаях часто использовали гоголь-моголь. Классический рецепт от кашля будет представлен в сегодняшней статье.

Краткая историческая справка

Родиной этого чудодейственного лекарства считается Польша.Его внешний вид до сих пор окутан тайной. По одной из самых правдоподобных версий, его изобрел поляк по имени Гогель, живший в городке Могелев.

Певец периодически терял голос. Эта проблема могла поставить точку в его будущей карьере. Поэтому он вплотную занялся поиском надежного средства, помогающего восстановить поврежденные голосовые связки. В результате появился магнат от кашля, рецепт которого сохранился до наших времен. В этот коктейль на основе куриного яйца можно добавить орехи, ягоды, фруктовый сок, какао, мед, ром, коньяк или вино.

Состав и полезные свойства

Следует отметить, что взбитый с сахаром яичный желток, помимо отменных вкусовых качеств, обладает еще и лечебным действием. Этот продукт содержит витамины H, E, A, D и B. Он содержит достаточное количество йода, хрома, марганца, цинка, железа, меди и бета-каротина. Кроме того, магнат от кашля, рецепт которого будет представлен ниже, богат такими макроэлементами, как натрий, магний, сера, фосфор, кальций, хлор и натрий.

Именно этот состав определяет все лечебные свойства этого средства. Он не только эффективно повышает иммунитет, но и отлично помогает активизировать силы ослабленного организма. Употребление могула благотворно влияет на слизистые оболочки горла, устраняет болезненные ощущения в гортани, снимает воспаление и повышает аппетит. Плюс взбитый с сахаром желток способствует ускорению отхождения мокроты при кашле.

Для того, чтобы магнат от кашля (рецепт которого можно найти ниже) был только полезным, для его создания необходимо использовать исключительно качественные продукты.

Яйца должны быть не только свежими, но и диетическими. Для этих целей нежелательно использовать домашний продукт сомнительного качества. Перед тем как разбить яйцо, его следует хорошенько вымыть и просушить. Это избавит от патогенной микрофлоры, обитающей на поверхности скорлупы. По желанию вместо куриных яиц можно взять перепелиные. Последние реже вызывают аллергические реакции и содержат меньше холестерина.

Принимать магната от кашля, рецепт которого успешно применяли наши прапрабабушки, необходимо 1 раз в день.Лучше делать это вечером.

Противопоказания

Эггног нельзя считать полноценным лекарством. Он просто помогает значительно ускорить процесс отхождения мокроты и уменьшить болезненные ощущения при кашле. Перед его применением желательно проконсультироваться со специалистом. Как и у любого другого средства, у него есть ряд противопоказаний.

Итак, магнол нельзя употреблять людям с диабетом любого типа. Кроме того, он категорически противопоказан детям до года и тем, у кого была диагностирована индивидуальная непереносимость яичного желтка и других компонентов.

Яичный моголь: рецепт от кашля

В домашних условиях можно быстро и легко приготовить это чудо-лекарство. Сегодня в альтернативной медицине известно множество различных рецептов, но классический вариант по-прежнему очень популярен.

Для приготовления такого коктейля нужно взять два-три куриных яйца, отделить яичные желтки от белков и тщательно растереть их с парой чайных ложек сахара и щепоткой соли. Взбивать его можно не только миксером, но и обычным венчиком.Делать это нужно до тех пор, пока объем не увеличится примерно вдвое.

После этого к предварительно охлажденным белкам нужно добавить чайную ложку сахара и щепотку соли, после чего хорошо взбить и соединить с желточной массой.

Яичный моголь: рецепт от кашля для детей

Чтобы приготовить сладкое лекарство, необходимо заранее приготовить необходимые компоненты. В этом случае вам потребуется:

Столовая ложка сахара.
Пара свежих яиц.
Чайная ложка какао-порошка.
Немного корицы.
Половина чайной ложки сливочного масла.

Желтки, отделенные от белков, смешивают с сахарным песком и тщательно измельчают. В полученную массу вводят какао, корицу, масло и белки. Все хорошо взбить миксером до появления устойчивой пушистой пены и перелить в красивую чашку.

Магнат нам известен с детства. Правильно приготовленный десерт имеет прекрасный вкус и массу лечебных свойств, поэтому его используют как народное средство от кашля и боли в горле.Основными ингредиентами для приготовления эгг-ног являются желток и сахар, эти продукты были основными и единственными составляющими медицины наших бабушек и дедушек. Но со временем рецепт улучшили, изменили вкус и сделали еще полезнее.

Классический рецепт

Как ни странно, классический и самый полезный рецепт магната от кашля не содержит сахара, так как мед придает лекарству сладость, что тоже очень полезно. Итак, чтобы приготовить самый вкусный и полезный гоголь-моголь, вам необходимо:

Возьмите небольшой кусочек сливочного масла и перемешайте его с чайной ложкой меда.
Добавьте один яичный желток.
Хорошо перемешав продукты, добавьте стакан горячего молока.
Взбейте полученную смесь.

Эгг-ног с молоком может смягчить горло и вылечить бронхит. А если у вас сухой кашель, то добавьте в десерт соду на кончике чайной ложки.

Также от сухого кашля можно сделать моголь на основе масла, меда и йода. Для этого:

Смешайте яичный желток с одной ложкой масла и меда.
Добавьте каплю йода.

В результате получился вкусный продукт, который подойдет даже ребенку.

Яичный моголь с соком цитрусовых

Современные рецепты этого простого лекарства часто включают сок цитрусовых, который не только делает вкус продукта более пикантным, но и положительно влияет на иммунитет человека. После того, как вы подготовите основу для магната, вы можете добавить следующие ингредиенты по вашему выбору в яичные желтки, растертые с сахаром:

Масло:
мед;
какао-порошок;
лимонный сок;
апельсиновый сок.

Желтки не куриных, а перепелиных, гораздо более благоприятно влияют на иммунитет.

Яичный моголь с алкоголем

Алкогольный магнат часто подается в клубах и ресторанах как сладкий коктейль. Но в лечебных целях он тоже эффективен, поэтому его можно приготовить в домашних условиях, чтобы избавиться от боли в горле и согреть бронхи. Рецепт очень простой, посмотрите, как приготовить гоголь-моголь на спирте:

1. Необходимо взять:

Сахар — 150 грамм;
лимон — 0,5 шт;

Могул-моголь с молоком

Гвоздика — 2-3 шт;
вода — 2 стакана;
ром или коньяк — 250 мл;
молоко — 0.5 литров;
ванилин по вкусу.

2. Насыпьте в кастрюлю сахар, ванилин, цедру лимона и гвоздику.

3. Прокипятите содержимое несколько минут.

4. Затем процедить, поставить в холодильник, добавить спирт и слегка подогретое молоко.

Если гоголь-моголь используется для лечения горла, тогда напиток должен быть теплым, но имейте в виду, что он намного лучше при кашле.

Заголовки

При простуде отлично помогает магнат от кашля, рецепт которого всем известен с детства.Сопутствующий симптом многих заболеваний дыхательной системы — кашель. Это делает нашу жизнь труднее и неприятнее. Для его преодоления существует множество средств, и не только медицинские. При хроническом кашле, когда лекарства не действуют, можно использовать множество других средств, которые могут дать положительный результат. Помимо процедур и лекарств, есть диетические средства, которые могут помочь решить проблему.

К таким «вкусным» лекарствам относит могул гоголь-моголь.Это поможет избавиться от кашля и сделает боль в горле более мягкой и податливой. Он очень полезен при внезапных приступах кашля при накрытии головы. Это может помочь снять боль в горле и снизить риск судорог. Его часто используют для лечения горла профессиональные оперные певцы и певцы, а также люди, чьи профессии связаны с озвучиванием и ораторским искусством.

Рецепты приготовления

Гоголевский магнат — старинное блюдо, которое готовили в прошлые века. Рецептов и вариаций его приготовления много, неизменным остается только один компонент — куриные яйца.Все остальные ингредиенты складываются в блюдо, в соответствии со вкусами и материальными возможностями шеф-повара. Также можно приготовить это блюдо в качестве десерта, добавив сладкие ингредиенты — фрукты, посыпку и сахарные мастики. Классический и самый распространенный рецепт включает яйца (желательно куриные), сахар, масло. Вся еда должна быть свежей, не из холодильника и не горячей.

Отделите белки от желтков. Яйца берут по количеству едоков — 1 яйцо на человека.Разделение нужно проводить осторожно, в желток не должно попадать ни одной капли белка. Белки поставить на время в холодильник, а желтки растереть с сахаром, пока они не станут белыми. В старинном рецепте это, конечно, делается вручную, но на это уходит много времени. В современных условиях это проще сделать миксером. Масса должна как минимум вдвое. Сахар должен быть 1 желток — 1 столовая ложка.
Достаньте белки из холодильника, добавьте щепотку соли для лучшего взбивания, добавьте столько же сахара, что и для белков, и хорошо взбейте миксером.У вас должны получиться высокие пики и масса загустеть.
Соедините обе массы и снова аккуратно перемешайте. Если пышности не хватает, то лучше еще раз взбить миксером. В идеале у вас должна получиться масса приятного молочно-желтого цвета с отличным запахом и вкусом. Сверху будет пена.
Разливая по стаканам, нужно следить, чтобы жидкость была на дне посуды, а пена — сверху.

Добавление различных продуктов, таких как какао-порошок, сливки, молоко, фрукты или даже спиртные напитки, придаст этому классическому рецепту новый вкус и шик.Конечно, не нужно добавлять все сразу, но по вкусу.

Молоко будет очень вкусным и понравится, особенно детям. А если использовать мед вместо сахара, можно получить отличное лекарство от кашля для всех возрастов. Добавьте какао или тертый шоколад, чтобы создать изысканный и потрясающий десерт, который часто встречается в меню различных ресторанов.

Для любителей фруктовых коктейлей можно добавить либо измельченные в кашицу, либо нарезанные кусочками любимые фрукты. Добавление фруктовых соков, особенно лимонных или апельсиновых, придаст коктейлю освежающий вкус и отличный запах.Крем придаст магнату нежнейшую консистенцию и отменный вкус.

В целом этот десерт-коктейль понравится абсолютно всем, а широкий спектр ингредиентов сделает его любимым блюдом любого человека. Добавление алкогольных напитков — рома, коньяка, ликеров — позволит включить этот коктейль в коктейльную карту любого ресторана, независимо от того, какую кухню он представляет.

Каждый повар определяет пропорции дополнительных ингредиентов самостоятельно, предпочтительно эмпирически.

Магнат нужно приготовить за один раз, не оставляя на потом. В противном случае в дальнейшем он будет безвкусным и неаппетитным на вид.

Вернуться к содержанию

Яичный коктейль от кашля

Есть магнат от кашля, рецепт которого тоже можно варьировать:

Самый известный коктейль от кашля включает яичный желток, молоко, мед. Этот коктейль следует принимать теплым, даже горячим. Взбивать не нужно, а при нагревании все перемешать в общей посуде.Если коктейль предназначен для ребенка, то давать его нужно с осторожностью, так как мед может вызвать аллергическую реакцию. На 1 желток добавляется полпакета молока и 100 грамм меда.
Вы можете изменить предыдущий рецепт, добавив сок половинки лимона или апельсина. Вместо меда можно добавить сахар.
Если ребенок кашляет, то сладкого пить ему лучше не стоит. В коктейль не нужно добавлять сахар. Меда должно быть минимальное количество, буквально одна чайная ложка.Можно добавить чеснок, пропущенный через чесночный пресс, и щепотку пищевой соды. И напиток должен быть теплым. Выпив этот напиток, лучше лечь спать. При остром бронхите у детей это довольно эффективное лекарство.
Если человек страдает сухим истерическим кашлем, то в коктейль можно добавить несколько капель йода. Но тогда лучше не добавлять молоко, а смешать только желток с размягченным маслом и небольшим количеством меда. Этот коктейль не рекомендуется детям младше 3 лет.Если ребенок склонен к аллергии, ему лучше добавить мед, собранный с акации. Считается, что он обладает гипоаллергенными свойствами.
Взрослым, больным ангиной, можно добавить немного бренди или рома. Такой напиток обладает согревающим действием и смягчает боль в горле, а спиртовая составляющая уничтожает болезнетворные микроорганизмы. Коктейль лучше пить теплым.

Лекарство вашей еврейской бабушки от простуды — вперед

О наступлении холодного сезона громко говорят объявления прививок от гриппа и звуки насморка в автобусах и поездах.Простуда неизбежна, и, тем не менее, год за годом, вооруженные народной медициной и жестокостью, мы решаем лечить неизлечимое.

К счастью, еврейская традиция, от Маймонида до местечка, предлагает нам некоторые рекомендации по использованию пищи для лечения простуды.

Точный рецепт маггла варьируется, но обычно состоит из яичного желтка, сахара, молока и алкоголя. Этот напиток (также пишется гогль-могл, гоголь-могол, гогель-могель, когель могель, бульканье-мургл и уггл-маггл) особенно «эффективен» при боли в горле и кашле, сопровождающих простуду.Его происхождение немного туманно, но корни этого лекарства могут быть в «Шулкан Орех», или своде еврейских законов, написанном в Испании 16-го века раввином Йосефом Каро. В нем уточняется, что напиток этого типа можно употреблять в субботу из-за его целебных свойств, не нарушая законов субботы (Глава 92: 1).

Лечебные травы для лечения простуды также существуют в еврейских традициях. На веб-сайте zeigezunt.com, который посвящен представлению еврейского взгляда на здоровье, поясняется: «У Буббе также было лекарство от обычных простуд.Употребление в пищу зубчиков чеснока или лука было как раз тем билетом, когда боль в горле сигнализировала о начале простуды ».

Средство Баббе также имеет библейские корни, чеснок считается многоцелевым растением в Библии и Талмуде. «Мы вспоминаем рыбу, которую мы ели в Египте даром: огурцы, дыни, лук-порей, лук и чеснок», — согласно Книге Чисел, страстно желали иудеи в пустыне. В Древнем Египте считалось, что чеснок помогает повысить жизнеспособность, и его скармливали рабочим, чтобы они оставались сильными.Действительно, Мишна (ссылаясь на римское имя евреев) называет евреев «едоками чеснока», а в Баба Камма (82а) о чесноке сказано пять вещей: «Он утоляет голод, согревает тело, согревает лицо яркое, повышает потенцию и убивает паразитов в кишечнике ».

Для более смелых, желающих использовать непищевой подход к лечению простуды, существует метод «банок», или метод купирования, который в древности сопровождался кровопусканием (но не методом выщелачивания).Хотя это, несомненно, еврейская практика, она также китайская, вьетнамская, балканская, персидская и другие. Возможно, его повсеместная распространенность во всем мире говорит о его предполагаемой эффективности.

Процесс купирования заключается в помещении нагретого стакана в форме колокола на грудь человека, страдающего от простуды. В местечке эта чашка должна была вытягивать мокроту из груди, снимая боль и давление. Но купирование в связи с кровопусканием восходит к гораздо более древним временам и упоминается в Талмуде (Git.70а) и намного позже в трудах Маймонида (Яд, De’ot 4:18) как практика, которую следует использовать в умеренных количествах для поддержания общего здоровья и уравновешенного телосложения. Согласно Еврейской виртуальной библиотеке, методы купирования и кровопускания также описаны в более поздней еврейской литературе.

Наконец, есть «еврейский пенициллин» или куриный суп. Предполагаемая эффективность куриного супа наиболее подробно описана в медицинских трудах Маймонида в его книге «О причинах симптомов», написанной в 12 веке, а также еврейскими бабушками всего мира.Доктор Фред Рознер, известный врач, который также много писал о медицинских текстах Маймонида, объясняет, что «вареный куриный суп нейтрализует конституцию тела» и что «куриный суп может помочь вылечить инфекцию верхних дыхательных путей». Маймонид подробно описывает, что свежий кориандр или зеленый фенхель можно добавлять в суп зимой, и, описывая тип курицы, из которой готовят суп, он заявляет: «Не следует использовать слишком большой … слишком худой. » Таким образом, евреи веками практиковали куриный суп как средство от простуды.В «Энциклопедии еврейской еды» Гила он описывает сефардский обычай готовить кальдо-де-гайина вьехо (куриный бульон из старой курицы) для любого больного.

Попробовав все эти средства во время недавнего приступа простуды, я могу засвидетельствовать их эффект плацебо (который сам по себе значим) и не более того. В конце концов, скорее всего, нужно просто страдать, пока холод идет своим чередом, потому что все эти методы, как гласит старая идишская фраза: «Es vet helfen vi a toiten bahnkes! (Поможет, как кровопускание на трупе! »)

Гугл-маггл (одна интерпретация)

1 стакан молока 1 сырой яичный желток 1 чайная ложка сахара 1 столовая ложка бренди

1) Нагрейте молоко, пока оно не станет подогретым, а не подгоревшим.2) Быстро взбейте яйцо, сахар и бренди в молоке до образования пены. 3) Глоток для облегчения холода.

Точный рецепт маггла варьируется, но обычно состоит из яичного желтка, сахара, молока и алкоголя. Этот напиток (также пишется гогль-могл, гоголь-могол, гогель-могель, когель могель, бульканье-мургл и уггл-маггл) особенно «эффективен» при боли в горле и кашле, сопровождающих простуду. Его происхождение немного туманно, но корни этого лекарства могут быть в «Шулкан Орех», или своде еврейских законов, написанном в Испании 16-го века раввином Йосефом Каро.В нем уточняется, что напиток этого типа можно употреблять в субботу из-за его целебных свойств, не нарушая законов субботы (Глава 92: 1).

Лечебные травы для лечения простуды также существуют в еврейских традициях. На веб-сайте zeigezunt.com, который посвящен представлению еврейского взгляда на здоровье, поясняется: «У Буббе также было лекарство от обычных простуд. Употребление в пищу зубчиков чеснока или лука было как раз тем билетом, когда боль в горле сигнализировала о начале простуды ».

Средство Баббе также имеет библейские корни, чеснок считается многоцелевым растением в Библии и Талмуде.«Мы вспоминаем рыбу, которую мы ели в Египте даром: огурцы, дыни, лук-порей, лук и чеснок», — согласно Книге Чисел, страстно желали иудеи в пустыне. В Древнем Египте считалось, что чеснок помогает повысить жизнеспособность, и его скармливали рабочим, чтобы они оставались сильными. Действительно, Мишна (ссылаясь на римское имя евреев) называет евреев «едоками чеснока», а в Баба Камма (82а) о чесноке сказано пять вещей: «Он утоляет голод, согревает тело, согревает лицо яркое, повышает потенцию и убивает паразитов в кишечнике ».

Для более смелых, желающих использовать непищевой подход к лечению простуды, существует метод «банок», или метод купирования, который в древности сопровождался кровопусканием (но не методом выщелачивания). Хотя это, несомненно, еврейская практика, она также китайская, вьетнамская, балканская, персидская и другие. Возможно, его повсеместная распространенность во всем мире говорит о его предполагаемой эффективности.

Процесс купирования заключается в помещении нагретого стакана в форме колокола на грудь человека, страдающего от простуды.В местечке эта чашка должна была вытягивать мокроту из груди, снимая боль и давление. Но купирование в сочетании с кровопусканием восходит к гораздо более далекому прошлому и упоминается в Талмуде (Git. 70a) и намного позже в трудах Маймонида (Yad, De’ot 4:18) как практика, которую следует использовать в умеренных количествах. для поддержания общего состояния здоровья и уравновешенного телосложения. Согласно Еврейской виртуальной библиотеке, методы купирования и кровопускания также описаны в более поздней еврейской литературе.

Наконец, есть «еврейский пенициллин» или куриный суп. Предполагаемая эффективность куриного супа наиболее подробно описана в медицинских трудах Маймонида в его книге «О причинах симптомов», написанной в 12 веке, а также еврейскими бабушками всего мира. Доктор Фред Рознер, известный врач, который также много писал о медицинских текстах Маймонида, объясняет, что «вареный куриный суп нейтрализует конституцию тела» и что «куриный суп может помочь вылечить инфекцию верхних дыхательных путей.Маймонид подробно рассказывает, что свежий кориандр или зеленый фенхель можно добавлять в суп зимой, и, описывая тип курицы, из которой следует готовить суп, он заявляет: «Не следует использовать слишком большой … слишком худой. Таким образом, евреи веками практиковали куриный суп как средство от простуды. В «Энциклопедии еврейской еды» Гила он описывает сефардский обычай готовить caldo de gayina viejo (куриный бульон из старой курицы) для любого больного.

Попробовав все эти средства во время недавнего приступа простуды, я могу засвидетельствовать их эффект плацебо (который сам по себе значим) и не более того.В конце концов, скорее всего, нужно просто страдать, пока холод идет своим чередом, потому что на самом деле все эти методы, как гласит старая идишская фраза, «Es vet helfen vi a toiten bahnkes! (Поможет, как кровопускание на трупе! »)

Guggle Muggle
(одна интерпретация)

1 стакан молока
1 сырой яичный желток
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка бренди

1) Нагрейте молоко, пока оно не станет подогретым, а не подгоревшим.
2) Быстро взбейте яйцо, сахар и бренди в молоке до образования пены.
3) Глоток для снятия холода.

HTC Mogul Grey CDMA сотовые телефоны 1xEV-DO Sprint

Делайте все, куда бы вы ни отправились — только с Mogul от HTC (Sprint)! Этот смартфон от HTC оснащен великолепным 2,8-дюймовым сенсорным дисплеем для интуитивно понятного управления с экрана. С Windows Mobile 6 Professional ваша электронная почта, контакты и календарь будут обновляться, где бы вы ни находились, поэтому у вас всегда будет доступ к последней информации. Когда вам нужно просмотреть или отредактировать документ в полевых условиях, вы по достоинству оцените возможности пакета Office Mobile и средства просмотра PDF в вашем кармане! Оставьте ноутбук!

Mogul — это больше, чем просто мобильный телефон, он позволяет сочетать удовольствие и возможности 3G.Благодаря технологии CDMA2000 EV-DO (Evolution-Data Optimized) вы можете наслаждаться высокоскоростным беспроводным подключением к Интернету с высокой пропускной способностью, так что вы можете загружать игры и приложения за секунды. Благодаря встроенной 2,0-мегапиксельной камере вы можете сохранять определенные моменты, общаться в голосовом чате, совершать VoIP-звонки или видеоконференции в любом месте, где захотите, просто извлеките максимум из своего телефона!

Полная клавиатура QWERTY может выдвигаться, когда вам это нужно, чтобы сделать ввод текста более удобным и облегчить вашу рабочую нагрузку!

Sprint Service Sprint Nextel, управляющая третьей по величине беспроводной телекоммуникационной сетью в США, предоставляет полный спектр услуг беспроводной и проводной связи, включая мобильную электронную почту, графическую почту, GPS, NFL Mobile Live, развлечения, услуги Nextel Direct Connect. и более.Получите максимум от своего телефона с эксклюзивными функциями и услугами, предоставляемыми Sprint!
Технология CDMA2000 EV-DO EV-DO — это технология 3G, основанная на CDMA2000. EV-DO расшифровывается как Evolution-Data Optimized, телекоммуникационный стандарт беспроводной передачи данных с помощью радиосигналов. Размещая данные и голос по разным каналам, технология CDMA2000 EV-DO обеспечивает высокоскоростное беспроводное подключение к Интернету с высокой пропускной способностью, обеспечивая превосходную производительность приложений и услуг.
ОС Windows Mobile 6 Professional Разработанный для смартфонов, Microsoft Windows Mobile 6 Professional повышает удобство использования и функциональность вашего HTC Mogul за счет нового пользовательского интерфейса в стиле Windows Vista, полного набора приложений Office Mobile, Windows Live, Windows Media Player Mobile и многое другое, чтобы удовлетворить все ваши потребности в мобильных вычислениях.
Двойные методы ввода HTC Mogul оснащен 2,8-дюймовым сенсорным дисплеем для интуитивно понятного управления на экране и выдвижной полноразмерной QWERTY-клавиатурой для удобного ввода текста.
2-мегапиксельная камера Встроенная 2,0-мегапиксельная камера со встроенной вспышкой позволяет снимать высококачественные фотографии и записывать видео, идеально подходящие для сохранения ваших особых моментов.
Универсальные возможности подключения HTC Mogul поддерживает соединение Bluetooth 2.0 для удобной передачи и обмена данными. Встроенная поддержка беспроводной локальной сети (802.11 b / g) позволяет интегрировать ваш HTC Mogul в любую существующую беспроводную сеть.

Бананы будут: Сквозная линия: NPR

ДАН КОЭППЕЛ: Сейчас бананы настолько распространены в нашей жизни, что мы не можем представить жизнь без них, но я не думаю, что есть что-то волшебное в банане как таковом, что сделало его таким предпринимательским успехом.Я думаю, что это была большая удача, изменение культуры, жестокость, люди, желающие практиковать это. И все эти маленькие кусочки собрались вместе, чтобы создать рынок, которого, вероятно, никогда не должно было существовать.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
РУНД АБДЕЛЬФАТАХ, ХОЗЯИН:
Я Рунд Абдельфатах.
РАМТИН АРАБЛОУЭЙ, ХОЗЯИН:
Я Рамтин Араблуэй.
АБДЕЛЬФАТАХ: И в этом эпизоде, как один предприниматель сделал бананы большим бизнесом и изменил мир к лучшему и к худшему.
АРАБЛУЭЙ: В большинстве дней я провожу хотя бы часть утра за приготовлением любимого завтрака моего 4-летнего сына — банана — и есть несколько вещей веселее, чем разрезать его, положить на тарелку и наблюдать, как он наслаждается каждый укус. Итак, несколько месяцев назад, когда я услышал о болезни, которая поражает банановые плантации в Азии, Африке, а теперь и в Южной Америке, я, очевидно, забеспокоился. Я подумала: вот и все, игра окончена — больше нет бананов для моего сына, у меня больше нет шансов посмотреть, как он их ест? Но затем мы с Рундом начали задавать вопросы, например, почему мы вообще едим бананы, и когда эти фрукты стали такой важной частью нашего рациона в Америке и во всем мире? Поэтому, чтобы ответить на эти вопросы, Рунд решил отправиться в то место, где все началось.
(ЗВУК ЗВОНКА ПТИЦ)
АБДЕЛЬФАТАХ: (говорит по-испански).
СЕРДЖИО БОЛАНОС: (говорит по-испански).
АБДЕЛЬФАТАХ: (говорит по-испански).
БОЛАНОС: (говорит по-испански).
АБДЕЛЬФАТХ: Это место рождения банановой империи — портовый город Лимон, расположенный на восточном побережье Коста-Рики.
БОЛАНОС: Меня зовут Серхио Боланос.
АБДЕЛЬФАТА: Серджио проводит пешеходные экскурсии по Лимону в течение последних пяти лет.Я отправился в этот тур с Серджио рано утром. И мы начали тур в Парке Варгас, но главная достопримечательность была через дорогу от этого парка.
БОЛАНОС: Это дворец — кстати, я люблю называть его дворцом.
АБДЕЛЬФАТАХ: Почему?
БОЛАНОС: Это как штаб-квартира United Fruit Company за пределами Соединенных Штатов, штаб-квартира … ну, вы знаете, крупнейшей компании в мире.
АБДЕЛЬФАТАХ: Здание трудно не заметить.Занимает почти весь блок. И в то время как большая часть Лимона заполнена зданиями в викторианском стиле, обычно построенными из дерева или бетона, это здание очень квадратное, минималистское и сделано из стали — американской стали. Это два этажа, но кажется больше, потому что потолки действительно высокие. Ряд больших красных окон с зелеными линиями обрамления на каждом этаже.
БОЛАНОС: Это совсем другое. Похоже на вокзал.
АБДЕЛЬФАТАХ: Это действительно похоже на …
БОЛАНОС: Верно?
АБДЕЛЬФАТАХ: Ага.
АРАБЛУЭЙ: Хорошо, так что же это за United Fruit Company, о которой он говорит?
АБДЕЛЬФАТАХ: Хорошо, United Fruit — это компания, ответственная за то, чтобы бананы стали международным товаром, и эта особенная смелая промышленная атмосфера ее штаб-квартиры является прекрасным отражением практики компании. А Серджио говорит, что у вдохновителя компании, парня по имени Майнор Купер Кейт, был угловой офис. Оттуда у него был прекрасный вид на океан, порт…
БОЛАНОС: Раньше там была железнодорожная станция.
АБДЕЛЬФАТАХ: … И в какой-то момент, настоящая железнодорожная станция.
БОЛАНОС: Фактически, поезд был проектом, с которого началось все для Лимона — ни поезда, ни Лимона.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: Когда мы вернемся, как Малому Киту удалось оживить город и, в процессе, построить империю.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
ГЕНРИ УИВЕР: Это Генри Уивер (ph) из Рочестера, штат Нью-Йорк.Y., а вы слушаете THROUGHLINE от NPR.
НЕИЗВЕСТНЫЙ ЛИЦО №1: Часть I — добро пожаловать в джунгли.
АБДЕЛЬФАТАХ: Есть история, которую я слышал снова и снова, когда был Лимоном, своего рода местной легендой. Это происходит в 1502 году, когда Христофор Колумб отправился в свое четвертое плавание через Атлантику. Когда Колумб плыл вдоль побережья Карибского моря, ветер подул его в сторону Коста-Рики, и он наткнулся на небольшой остров недалеко от побережья Лимона. Сегодня он называется Остров Увита, или Остров Малого Виноградника.Легенда гласит, что Колумб был так очарован красотой этого места и кажущимся гостеприимством коренных жителей, появившихся на берегу, что он бросил якорь на острове Увита. Колумб страдал подагрой и не мог сойти с корабля, поэтому вместо этого сошел его сын.
Он отправился в джунгли и провел там несколько дней с коренными жителями. Когда он вернулся на корабль, он сообщил, что видел развитые города в самом неожиданном месте — месте, которое, казалось бы, невозможно завоевать, — и что к нему относятся с величайшим уважением.Колумб спросил, как называется это место. И, может быть, это было то, как его уши восприняли название коренного народа, а может, он просто подумал, что это место заслуживает называться Богатым побережьем. Как бы там ни было, ответил его сын Коста-Рике.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТА: Колумб и его команда снова отправились в плавание, продолжая свое путешествие в Индию. Спустя столетия восточные берега Коста-Рики оставались в основном нетронутыми западными державами. Затем появился младший Купер Кейт.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
КОЕППЕЛЬ: Это было время, когда грубые люди выходили, чтобы сделать свое имя в мире.
АБДЕЛЬФАТА: Время, когда королем был американский предприниматель.
КОЕППЕЛЬ: Это эпоха Тедди Рузвельта. Это эпоха мачизма — делать что-то. Женщины были исключены; цветные люди исключены. Но для таких людей, как Малый Кейт, мир принадлежал им. Это было их взятие.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
КОЕППЕЛ: Младший Кейт вырос в Бруклине, штат Северная Каролина.Y. И он стал скотоводом в Техасе. Вы знаете, это был очень распространенный мотив в Америке, когда патриции или горожане становились своего рода ковбоями.
АБДЕЛЬФАТАХ: Это писатель Дэн Коппель.
KOEPPEL: Иногда я претенциозно называю себя биографом. Я пишу об истории предметов. Я наиболее известен тем, что написал книгу под названием «Банан: судьба плода, изменившего мир».
АБДЕЛЬФАТАХ: Дэн говорит, что сдвиг в сторону агрессивного предпринимательства начался примерно во время гражданской войны, когда коммуникационные и транспортные сети быстро расширились благодаря достижениям в горнодобывающей промышленности и сельском хозяйстве, которые побудили людей осваивать новые земли.Железные дороги начали перемещать людей на Запад, и мир, казалось, созрел для взятия.
KOEPPEL: По сути, они люди золотой лихорадки. Все эти американские бизнесмены пытались найти какую-то форму золота — так что любой бизнес, который мог бы принести им много денег.
АБДЕЛЬФАТАХ: Верно. А Минор Кейт, этот городской парень из богатой семьи, который попробовал свои силы в управлении животноводческим ранчо — будучи ковбоем, в душе был начинающим предпринимателем. Он хотел добиться действительно больших успехов — быть среди мировых Карнеги и Рокфеллеров.И он думал, что железные дороги могут быть для него этим делом.
KOEPPEL: Вы знаете, в США бум строительства железных дорог. Но его контролируют магнаты, конгломераты, уже богатые люди. Для предпринимательства не так много места. У рожденного в Бруклине скотовода из Техаса не так много места, чтобы стать чем-то вроде большого колеса.
АБДЕЛЬФАТАХ: Итак, Кейт решил искать возможности за пределами США. Его дядя работал на железных дорогах в Чили, Перу и Коста-Рике и пригласил его приехать туда.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: В то время в Центральной Америке было очень мало инфраструктуры.
КОЕППЕЛЬ: Это были деревни с грунтовыми дорогами.
АБДЕЛЬФАТАХ: Но люди были полны решимости найти путь к Тихому океану через Центральную Америку — то, что хотел сделать Колумб. Почему Центральная Америка?
KOEPPEL: Из-за невообразимого — или, скажем так, воображаемого богатства, которое может там случиться.
АБДЕЛЬФАТАХ: Такие вещи, как кофе, минералы, может быть, настоящее золото.И хотя Кейт почти ничего не знал о Коста-Рике, он подумал — черт возьми, а почему бы и нет? Я могу сделать это. Это мой шанс добиться успеха, какие бы трудности ни возникали.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: Но, вероятно, подумал он, с другой стороны, если я построю эту железную дорогу, то у меня будет доступ ко всем этим богатствам.
KOEPPEL: Я думаю, что Майнор Кейт понял, что если вы построите инфраструктуру в тех местах, где нет инфраструктуры, и вы сделаете правильные финансовые сделки всеми правдами и неправдами — честно или нечестно — вы очень разбогатеете и будете » мы собираемся стать очень, очень сильным.
АБДЕЛЬФАТАХ: И у Кита была другая, более высокая цель.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
КОЕППЕЛЬ: В те дни это считалось почти приносящим цивилизацию, приносящим прогресс этим бедным душам, которые в противном случае жили бы обнаженными в джунглях. Так это было видно.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
KOEPPEL: Итак, здесь был элемент миссии и Manifest Destiny, который мы действительно не понимаем сегодня — или который мы понимаем лучше как нечто совершенно un (ph) — вы знаете, не очень хорошая вещь.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: Если вам интересно, почему правительство открыло руки довольно неопытному иностранному бизнесмену, это довольно просто. Им нужна была помощь. Они хотели найти способ экспортировать свой кофейный урожай — основной экспорт страны — в Европу. А для этого им нужно было подключиться к своему восточному побережью.
КОЕППЕЛЬ: И это были джунгли.
АБДЕЛЬФАТХ: Джунгли.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: Вплоть до 1870-х годов большая часть Коста-Рики к востоку от столицы Сан-Хосе была полностью неосвоенной — всего несколько миль почти непроходимых тропических лесов.Испанцы сделали несколько вторжений туда. Они убили и переселили некоторые общины коренных народов, но на самом деле им не удалось построить много. Теперь это попытается сделать Малый Кейт. И я должен сказать, когда вы действительно там, вы понимаете, насколько надуманным это должно было казаться.
АРАБЛОУЭЙ: Я представляю, что это просто бесконечные деревья, животные и дождь.
КОЕППЕЛ: Ага. Это очень красиво, но это очень пересеченная местность. И …
АБДЕЛЬФАТАХ: И каждый квадратный дюйм в основном зеленый — я имею в виду, невероятно плотный.Вы смотрите вверх, и это всего лишь паутина из вьющихся ветвей и листьев, такое множество различных экосистем — леса, горы, заболоченные земли, пляжи, огромные вулканы. Езжайте три часа в любом направлении, и вы, вероятно, испытаете их все. Повсюду есть обезьяны, а также множество других животных, некоторые из которых смертельно опасны. Я действительно видел тарантула и змею, когда был там.
АРАБЛУЭЙ: Угу, не я.
АБДЕЛЬФАТАХ: Я знаю.
АРАБЛУЭЙ: Я бы не стал ….
АБДЕЛЬФАТХ: (Смех).
АРАБЛУЭЙ: Я бы не стал. Нет, я в это не играю.
АБДЕЛЬФАТАХ: Издалека?
АРАБЛУЭЙ: Нет, я не занимаюсь дикими, страшными животными.
АБДЕЛЬФАТАХ: На самом деле это было недалеко от тропы.
АРАБЛУЭЙ: Я этого не делаю (смех).
АБДЕЛЬФАТАХ: Кейт хотел построить через все это железную дорогу — протянувшуюся на 100 миль от Сан-Хосе до Лимона.
ВИКТОР Акуна ОРТЕГА: Это была непростая задача.Вы должны это сказать.
АБДЕЛЬФАТАХ: Это Виктор Акуна Ортега. Он почетный профессор Университета Коста-Рики.
ACUNA ORTEGA: Он столкнулся с технологическими проблемами, проблемами окружающей среды и финансовыми проблемами.
KOEPPEL: Я имею в виду, это было действительно безумием.
(ЗВУКИ МУЗЫКИ, ЗВУКИ ЖИВОТНЫХ)
АБДЕЛЬФАТА: В 1872 году Кейт начал строительство в Лимоне.
(ЗВУК СТРОИТЕЛЬНОГО ШУМА, ЗВУКИ ЖИВОТНЫХ)
АБДЕЛЬФАТАХ: Сначала он нанял население Коста-Рики для строительства железной дороги, которая в то время была очень маленькой.Но по мере реализации проекта многие начали понимать, насколько это сложно и опасно.
КОЕППЕЛЬ: Они срывают джунгли ручными инструментами.
ACUNA ORTEGA: Условия их работы были очень и очень тяжелыми из-за климата и тропических болезней.
КОЕППЕЛЬ: Желтая лихорадка, малярия, дизентерия — вы знаете, все, от чего можно умереть там, — они умрут от ран.
(ЗВУК КАШЕНИЯ)
АБДЕЛЬФАТАХ: Иногда деревья падали на них.Часто шел дождь, поэтому они часто работали в грязи. Если они получат порез или рану, они легко могут заразиться. И комары были повсюду, некоторые переносили болезни. Так что через некоторое время костариканцы сложили свои инструменты.
KOEPPEL: Они сказали, что мы не собираемся этого делать, потому что ни одна работа не стоит того, чтобы за нее умирать.
АБДЕЛЬФАТА: Строительство остановилось, и Кейт вернулся на исходную позицию. Ему пришлось искать рабочих где-нибудь в другом месте.
КОЕППЕЛ: Знаете, к счастью или к несчастью, в Соединенных Штатах есть огромное количество иммигрантов.Итак, Кит возвращается в США и нанимает пару тысяч итальянских иммигрантов. И он их соблазняет. Знаешь, говорит он, мы заплатим тебе много денег; мы собираемся дать вам много работы.
АБДЕЛЬФАТА: Он также привозил рабочих из Китая и некоторых стран Европы.
КОЕППЕЛ: И как только они спустятся туда и услышат, что происходит, они увидят, что происходит, и увидят, насколько это опасно, они уйдут в самоволку.
АКУНА ОРТЕГА: Это была полная катастрофа.
КОЕППЕЛЬ: Я имею в виду, они умирали на уровне, эквивалентном смертям на пляжах Нормандии.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТХ: Сотни умерли, затем тысячи — отчасти потому, что эти люди никогда не были в тропиках. Так что они не привыкли к климату и его болезням. И работа была просто изнурительной.
КОЕППЕЛ: Среди рабочих, погибших на этом проекте, были два брата Кита — вы знаете — так что это было смертельно не только для бедных душ, которых как бы заманили, чтобы они пришли и поработали над этим, но и для парней на самом верху. .
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: Прогресс был медленным, а денег мало. Через несколько лет после начала проекта они были в 30 милях от своей конечной цели — Сан-Хосе. Но Кит сохранял решимость. И, отчаявшись найти рабочих, он решил нанять заключенных.
КОЕППЕЛЬ: Безнадежные заключенные — люди в тюрьмах Нового Орлеана, люди, у которых нет выхода.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
КОЕППЕЛ: И он в основном зовет добровольцев. И он говорит, что любой, кто станет волонтером — поможет мне построить мою железную дорогу, получит помилование.Семьсот заключенных добровольно. Но только 25 заключенных выжили, чтобы получить помилование — 25 из 700.
АРАБЛОУЭЙ: Я имею в виду, абсолютная настойчивость и бесцеремонность со стороны Кита — например, приводить группу за группой, даже заключенных — так много смертей, в том числе и его собственных братьев, ужасно одновременно, но также и Дэниела Плейнвью из » Там будет кровь «вдохновляет. Если вы понимаете, о чем я?
АБДЕЛЬФАТАХ: Да, как будто абсолютно одержим идеей, как будто это сделать.
ARABLOUEI: Это похоже на сцену в «Там будет кровь», где его … они обнаруживают нефть, и она вызывает такой огромный пожар. И его сын получает травму и почти оглохнет, но все, о чем он может думать, это, например, деньги, которые он, по сути, обнаружил.
АБДЕЛЬФАТАХ: Именно это и есть. Я имею в виду, что этот парень — младший Кейт — был безжалостен. Верно? Нравится …
АРАБЛУЭЙ: Да.
АБДЕЛЬФАТАХ: … Для него это был просто процесс проб и ошибок.Люди умрут; он найдет больше. Они умерли; пришло больше. Он был безжалостен.
В конце концов Майнор Кейт сообразил, что, если бы он привез ямайцев из Карибского моря, им было бы легче работать на его железной дороге, поскольку они говорили по-английски и привыкли к климату.
АРАБЛУЭЙ: Хм.
АБДЕЛЬФАТАХ: Дело в том, что к этому моменту у младшего Кейта была другая проблема. Он израсходовал миллионы долларов, и у него почти не было денег.
КОЕППЕЛЬ: И правительство Коста-Рики, которое частично финансирует это дело, тоже разоряется.
АРАБЛУЭЙ: Я имею в виду, что сейчас большинство людей просто бросят полотенце и пойдут домой.
АБДЕЛЬФАТАХ: Вероятно, это логично.
АРАБЛУЭЙ: Ммм хм.
АБДЕЛЬФАТАХ: Но вместо этого …
КОЕППЕЛЬ: Кейт едет в Англию.
АБДЕЛЬФАТАХ: И он занимает 1,2 миллиона фунтов.
KOEPPEL: Что, я думаю, сегодня эквивалентно примерно 150-200 миллионам долларов.
АБДЕЛЬФАТАХ: Затем он возвращается в Коста-Рику и предлагает правительству новую сделку.
КОЕППЕЛ: Это своего рода сумасшедшая сделка.
АБДЕЛЬФАТХ: Он говорит …
КОЕППЕЛ: Я построю железную дорогу бесплатно.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
KOEPPEL: Взамен вы даете мне концессию на 99 лет эксплуатации маршрута. У меня есть 800 000 акров земли, не облагаемой налогом, рядом с путями, и я полностью контролирую порт Лимон.
АБДЕЛЬФАТАХ: Не очень много для правительства Коста-Рики, но они были в довольно плохом положении в тот момент, и им просто нужно было закончить железную дорогу.
KOEPPEL: Вы знаете, я не знаю, что, знаете ли, побудило президента принять это, но я собираюсь предположить, что, вы знаете, эти ребята также хотели модернизировать свои страны. Они видели железные дороги как надо. И люди любят строить себе памятники. Что может быть больше памятника, чем железная дорога в месте, которое сплошь покрыто джунглями?
АБДЕЛЬФАТАХ: Кит, вероятно, это понял. Казалось, он знал, в какие карты и когда играть, и знал, как отчаянно правительство Коста-Рики хотело построить эту железную дорогу для экспорта кофе.
АКУНА ОРТЕГА: Незначительный Кейт, он был очень хорошим предпринимателем. Он тоже умел вести переговоры. Он смог назвать себя кем-то незаменимым для правительства Коста-Рики, способным достроить железную дорогу.
АБДЕЛЬФАТАХ: Помогло и то, что Кейт был близок с политической элитой Коста-Рики — настолько близок, что …
ACUNA ORTEGA: Он женился на дочери одного из самых влиятельных людей Коста-Рики XIX века, дочери Хосе Марии Кастро Мадриса.
АБДЕЛЬФАТХ: Хосе Мария Кастро Мадрис два срока был президентом Коста-Рики.
КОЕППЕЛЬ: Он укоренился в коста-риканском обществе, женившись на дочери президента.
ACUNA ORTEGA: Он смог стать частью правящего класса Коста-Рики.
АБДЕЛЬФАТАХ: Он знал, как завоевать расположение людей.
КОЕППЕЛ: Эти элиты любили Младшего Кейта, и он был их покровителем на самом деле.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: Значит, работы на железной дороге продолжались.
АРАБЛОУЭЙ: И в этот момент Киту действительно удалось выкарабкаться из ямы, верно?
АБДЕЛЬФАТАХ: Совершенно верно. Я имею в виду, что теперь у него была поддержка элиты страны, рабочая сила, которая могла справиться с климатом, полный контроль над бедняками Лимона и 800 000 акров земли, не облагаемой налогом.
КОЕППЕЛ: И то, что он сделал с этой землей, сначала он выращивал бананы, а не выращивал их для заработка. Он выращивал их, чтобы прокормить своих рабочих, тех, кто не умирал дюжиной или двумя дюжинами.
АБДЕЛЬФАТАХ: Как американец, Кит имел мало опыта с бананами. На самом деле они были недоступны в США, поскольку растут только в тропическом климате. Но примерно в это время некоторые люди начали экспериментировать со способами доставки бананов …
KOEPPEL: Этот редкий тропический фрукт …
АБДЕЛЬФАТАХ: … В Соединенные Штаты. И после того, как посадил несколько банановых деревьев рядом с железной дорогой, Малый Кейт понял, почему.
KOEPPEL: Расти действительно легко.Вы знаете, у вас есть несколько банановых деревьев, и из них вы можете вырастить ферму. И на этих фермах вы можете создать плантацию с рядами банановых деревьев. И с этой плантации можно было создать нацию банановых деревьев.
АБДЕЛЬФАТАХ: И тогда лампочка погасла. В его распоряжении было много земли, и скоро ему были предоставлены железная дорога и порт. Итак, Минор Купер Кейт нацелился на еще одну потенциально более крупную возможность для бизнеса — бананы.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
ВИНА БРИТАНИ: Привет. Это Brittany Wines (ph) из Денвера, штат Колорадо, и вы слушаете THROUGHLINE на NPR. Я просто хочу сказать, что мне очень нравится ваше шоу. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что будет на следующей неделе.
НЕИЗВЕСТНЫЙ ЛИЦО №1: Часть II — все идут бананы за бананы.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТА: В середине 1880-х годов в США начал появляться значительный рынок бананов благодаря компании Boston Fruit.Перед ними …
KOEPPEL: Банан был известен в Соединенных Штатах, но считался редким, странным — я даже не хотел бы называть его деликатесом, потому что это не так. Знаете, если вы посмотрите, например, некоторые книги 1800-х годов, одна из интересных особенностей банана — это то, что на него было табу из-за его формы. Когда банан упоминается в ранних отчетах до-банановой индустрии, много внимания уделяется тому, как правильно замаскировать форму банана. Итак, банан нужно подавать в хрустальной миске, вы знаете, с фольгой вокруг него, нарезанной определенным образом и — ну, знаете, чем угодно, чтобы избежать этой очень привлекательной формы.
АРАБЛУЭЙ: Я имею в виду, вроде, я понял. Типа, это выглядит странно.
АБДЕЛЬФАТАХ: Я имею в виду, да, и особенно, типа 1800-х годов — они были, наверное, просто травмированы …
АРАБЛУЭЙ: Да.
АБДЕЛЬФАТАХ: … Глядя на это. Если вы понимаете, о чем я?
АРАБЛУЭЙ: (Смех).
АБДЕЛЬФАТАХ: И этой компании, Boston Fruit, они должны были найти способ продавать аморальный фрукт.
КОЕППЕЛ: Нарушение этого табу имеет решающее значение для массового принятия бананов.
АБДЕЛЬФАТАХ: Представьте, что вам нужно быть человеком, продающим …
АРАБЛУЭЙ: Я знаю.
АБДЕЛЬФАТАХ: … Этот плод.
АРАБЛОЙ: В основном фаллический плод …
АБДЕЛЬФАТАХ: Верно.
АРАБЛУЭЙ: … То, что вы едите. В любом случае …
АБДЕЛЬФАТАХ: Ну, парень из Boston Fruit Company, который отвечал за это — его звали Эндрю Престон, и он начал отказываться от этого табу.
КОЕППЕЛ: Он начинает выпускать эти открытки.И на этих открытках изображены эти викторианские женщины, сидящие под деревьями на пикниках, вы знаете, и они держат бананы и кладут бананы в рот. И это нарушает табу, согласно которому женщина не может держать банан в руках или дотрагиваться до него.
АБДЕЛЬФАТАХ: Он знал, что американцы будут покупать бананы только в том случае, если они будут считать их хорошими, полезными и дешевыми — более дешевыми, чем любые другие фрукты. И в этой последней части второстепенный Кейт взял верх. У него была дешевая земля и много ее …
КОЕППЕЛ: Ему не нужно его сдавать.Ему не нужно за это платить.
АБДЕЛЬФАТАХ: … Плюс дешевая рабочая сила и дешевый транспорт.
КОЕППЕЛ: Ему принадлежит железная дорога, поэтому посредников нет.
АБДЕЛЬФАТАХ: И он контролировал порт, поэтому Минор Кейт мог построить бизнес, в котором он контролировал бы каждый этап производственного процесса с очень небольшими затратами для него и с низкими затратами для потребителей, при этом зарабатывая много денег.
KOEPPEL: Элементы бизнес-модели встали на свои места и делают возможной эту развивающуюся бизнес-модель.
АБДЕЛЬФАТАХ: Таким образом, железная дорога, которая должна была экспортировать кофе для правительства Коста-Рики, теперь в основном экспортировала бананы для Минор Кейт, а корабли, пришвартованные в порту Лимон, были заполнены бананами для отправки в США. было завершено в 1890 году, Минор Кейт официально занимался банановым бизнесом.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: Несколько лет спустя у Младшего Кейта возникли финансовые проблемы. Он потерял большую часть денег, когда один из его инвесторов разорился, поэтому он поехал в Бостон, чтобы встретиться с Эндрю Престоном.
АРАБЛОУЭЙ: Это интересно, потому что в каком-то смысле они были нужны друг другу.
АБДЕЛЬФАТАХ: Ага. Я имею в виду, что Кейт контролировал главную производственную линию, верно? — с одной стороны. А Престон действительно хорошо разбирался в маркетинге, поэтому он смог поднять спрос на бананы.
АРАБЛУЭЙ: Да.
АБДЕЛЬФАТАХ: А если объединить их, получится совпадение на небесах предпринимателей, верно?
АРАБЛУЭЙ: Да. Ага.
АБДЕЛЬФАТАХ: Поэтому логично, что в 1899 году они заключили сделку.Они создали новую совместную компанию под названием United Fruit.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТА: Бизнес-модель United Fruit построена на модели, разработанной Китом: если вы контролируете каждый шаг процесса и контролируете повествование, вы можете контролировать рынок.
KOEPPEL: Во многом это похоже на Amazon. Идея о том, что вы можете контролировать все аспекты цепочки — от импорта до распределения, от маркетинга до продаж — и централизовать бизнес, действительно, очень радикальна.
АБДЕЛЬФАТАХ: Тем более, что бананы скоропортящиеся. У них нет длительного срока хранения.
КОЕППЕЛЬ: Каждый раз, когда банан снимают с дерева, тикают часы на две недели — самое большее. И это действительно семидневные часы, потому что вы хотите, чтобы в магазине было около семи дней от зеленого до коричневого. Вам действительно нужно двигаться быстро, а круговая петля не была динамичным местом.
АРАБЛУЭЙ: Семь дней?
АБДЕЛЬФАТА: Семь дней. И вот как они могли это сделать.
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №2: День 1.
АБДЕЛЬФАТАХ: Рабочие Кейта в Коста-Рике собирают бананы с его 800 000 акров в точное время, когда они еще зеленые.
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №3: День 2.
АБДЕЛЬФАТХ: Бананы доставляются к побережью по железной дороге, построенной Китом.
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №2: День 3.
АБДЕЛЬФАТАХ: Первые в своем роде рефрижераторы, принадлежащие United Fruit в порту Лимон.
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №3: День 4.
АБДЕЛЬФАТАХ: По Атлантике в порт Нового Орлеана.
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №2: День 5.
АБДЕЛЬФАТАХ: Распространяется в городах по всей Америке компанией по отправке фруктов.
KOEPPEL: гигантская сеть железных дорог …
АБДЕЛЬФАТАХ: Обслуживается United Fruit.
KOEPPEL: Чудовищная паутина банановых поездов, которые быстро доставляют бананы по всем Соединенным Штатам.
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №3: День 6.
АБДЕЛЬФАТАХ: Бананы доставлены и разложены по полкам.
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №2: День 7.
АБДЕЛЬФАТАХ: Клиенты могут купить эти бананы по низкой цене в местном магазине.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АРАБЛУЭЙ: Хорошо, во всем этом процессе так много движущихся частей. Мол, это должно было быть действительно дорого и отнимать много времени, а они все еще умудряются делать это, как бы, самую дешевую продукцию в супермаркете.
АБДЕЛЬФАТАХ: Верно. На первый взгляд это не имеет смысла, и единственная причина, по которой они могли это сделать, — это то, что им удалось монополизировать каждый этап процесса, верно? Возвращаясь к бизнес-модели Кита, они могли подчинить процесс своей воле, максимизировать размер заработка, потому что они владели каждым этапом процесса.
КОЕППЕЛ: То есть все, что они делали, было сделано для того, чтобы выжать прибыль.
АБДЕЛЬФАТАХ: Затраты на землю и транспорт были более или менее фиксированными, верно? Но рабочая сила была тем местом, где они действительно могли увеличить свою прибыль.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: И поскольку Кейт был сосредоточен на оптимизации производственного процесса, Престон запустил масштабную маркетинговую кампанию, чтобы стимулировать все больший спрос на бананы — в частности, один вид бананов, который не был слишком большим или маленьким, не был слишком сладким. или горький.
АРАБЛОУЭЙ: Ну типа банана Златовласки.
АБДЕЛЬФАТАХ: Да, это было бы хорошее прозвище. Но сорт бананов получил название Gros Michel, поэтому его прозвище стало Big Mike.Он размещал рекламу в журналах, заставлял врачей одобрять пользу бананов для здоровья детей, издавал кулинарные книги с рецептами бананов. Это коммерческий продукт United Fruit, созданный десятилетиями позже.
(ЗВУК АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)
МОНИКА ЛЬЮИС: (Как Chiquita Banana, поет) Вы можете положить их в пирог, как хотите …
АБДЕЛЬФАТАХ: Вы все еще слышите влияние Престона.
(ЗВУК АРХИВНОЙ ЗАПИСИ)
ЛЬЮИС: (Как Chiquita Banana, поет) И поскольку они так хороши для младенцев…
АБДЕЛЬФАТАХ: Дело в том, что его маркетинговые стратегии были действительно эффективными, и бананы стали вирусными. Люди их любили.
КОЕППЕЛЬ: Спрос на бананы — это странное чудо.
АБДЕЛЬФАТАХ: Казалось, что для United Fruit все становится на свои места.
KOEPPEL: Вскоре количество денег, поступающих на рынок, становится невероятным. Это была нефтяная промышленность того времени, и многие люди действительно, очень богатые. И есть этот, казалось бы, неиссякаемый спрос со стороны американского потребителя на бананы, и Престон понял, и Кейт понял, что им нужно получить больше бананов.
АБДЕЛЬФАТАХ: Все, что им действительно нужно, чтобы удовлетворить этот спрос, — это больше земли и больше рабочей силы. Так Кейт начал путешествовать по другим странам Центральной и Южной Америки — Гватемале, Гондурасу, Колумбии — заключая сделки с их правительствами. Он помог бы им построить инфраструктуру, как он это сделал в Коста-Рике, если бы они дали ему землю, и они согласились.
КОЕППЕЛЬ: Итак, модель Коста-Рики как бы начинает регионализироваться.
АБДЕЛЬФАТАХ: Кейт приложил руку ко всему.Он руководил почтовой службой в Гватемале. Он создал сеть телеграфной связи по всей Центральной Америке, построил железнодорожные линии между Мексикой и Гватемалой, Гватемалой и Сальвадором, соединив города по всему региону. И он контролировал порты на всем Карибском побережье Центральной Америки. Люди в этих странах дали United Fruit прозвище Эль Пульпо, осьминог и Кит …
КОЕППЕЛЬ: Вроде некоронованный король Центральной Америки.
АБДЕЛЬФАТА: United Fruit добилась огромного успеха, и Малый Кейт осуществил свою мечту о величии.Но за всем этим успехом нависла темная тень.
КОЕППЕЛ: Вы уже на суше, уже на транспорте. Что у вас тоже есть? Рабочие.
SUYAPA PORTILLO VILLEDA: Было огромное давление, чтобы работать быстро, потому что спрос рос очень быстро. Они могли бы выполнять, знаете ли, изнурительную работу по 14 часов в день, а в случае спешки людям приходилось работать иногда по 24 часа в сутки, чтобы кое-что из этого было выполнено.
АБДЕЛЬФАТХ: Это Суяпа Портильо Вильеда.
PORTILLO VILLEDA: Я адъюнкт-профессор чикана, чикано, латиноамериканского и латинского языков, транснациональных исследований в Питцер-колледже в Клермонте, Калифорния.
АБДЕЛЬФАТАХ: Помимо долгих часов работы на банановой плантации было действительно сложно работать.
КОЕППЕЛЬ: Это было тогда, и это сейчас.
PORTILLO VILLEDA: Бананы должны расти там, где идет дождь. Так что в этих регионах много, дожди идут каждый день.Есть сезон муссонов, когда дожди идут дни напролет. Таким образом, рабочим приходилось работать во многих влажных и очень грязных условиях.
KOEPPEL: Грозди бананов тяжелые. Это означало человеческий труд.
АБДЕЛЬФАТАХ: Люди несут на спине сто фунтов или больше бананов.
КОЕППЕЛЬ: И это опасно.
АБДЕЛЬФАТАХ: На этих банановых плантациях действительно живут змеи.
PORTILLO VILLEDA: Рабочие называют barba amarilla, и это очень ядовитая змея, которая прячется под всей листвой.И многие рабочие получают укусы.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
КОЕППЕЛЬ: Фактическая продолжительность жизни среднего мужчины в Центральной Америке начинает снижаться, потому что очень много людей работают в банановой промышленности и умирают.
АБДЕЛЬФАТАХ: Насколько мы можем судить, Младшего Кейта и сотрудников United Fruit это не особо беспокоило.
KOEPPEL: Возможно, это слишком просто сказать, но это довольно просто. Деньги были, и поэтому пришли рационализации, чтобы удержать этот денежный поток.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
КОЕППЕЛЬ: В банановом мире рабочие — рабы. Я имею в виду, что это действительно единственный способ выразить это. Это эпоха санкционированного рабства при поддержке правительства США.
АБДЕЛЬФАТАХ: Рабочие жили в общежитиях, которые предоставляла компания, которые были маленькими и грязными. Им платили валютой компании, а не реальными деньгами, и они могли использовать их только для покупки еды, одежды и всего остального в магазине United Fruit. United Fruit создала вселенную, и эта вселенная начала развивать свою собственную культуру.За первые несколько десятилетий 1900-х годов …
PORTILLO VILLEDA: В основном это были мужчины.
АБДЕЛЬФАТАХ: За исключением одного или двух борделей.
ACUNA ORTEGA: Жизнь на банановой плантации была немного похожа на жизнь на Диком Западе — насилие, алкоголь, проституция.
PORTILLO VILLEDA: Они занимались самолечением с помощью алкоголя, поэтому в регионах наблюдается рост алкоголизма.
АБДЕЛЬФАТАХ: И люди из разных стран работали бок о бок друг с другом, и они имели тенденцию делиться по этническому и расовому признаку.
ПОРТИЛЬО ВИЛЛЕДА: Итак, все эти расовые противоречия постоянно были и ожесточенные драки. Вы знаете, мачете определит их, определит их мужественность, их способность выживать. Так что все они были очень гордыми и носили с собой мачете повсюду, поэтому, если бы завязалась драка, у них были бы эти битвы, которые были довольно кровавыми.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
ACUNA ORTEGA: Лучший способ понять, как он работал на банановой плантации, — это роман Карлоса Луиса Фальяса «Мамита Юнай».«
(ЗВУК КРЕСТАЛКА)
АБДЕЛЬФАТА: Многие люди упоминали мне эту книгу, когда я был в Лимоне. Этот роман считается знаковым для Коста-Рики, а название «Мамита Юнаи» — именно так многие костариканцы называют United Fruit.
ДЭННИ СТЕРЛИНГ: Они не говорят, что мать объединилась. Они делают это по-испански — mamita united — с мамой, понимаете? Так что они — мамита, как мать-босс. Они здесь всем руководят.
АБДЕЛЬФАТАХ: Это Дэнни Стерлинг.
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №4: Он знаменит здесь, в Лимоне.
АБДЕЛЬФАТАХ: Да правда?
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО №4: Ага.
АБДЕЛЬФАТАХ: Чем ты знаменит?
СТЕРЛИНГ: Я знаменит, потому что мы устроили карнавал здесь, в Пуэрто-Лимоне. И я …
АБДЕЛЬФАТАХ: Когда это произойдет?
СТЕРЛИНГ: В октябре.
АБДЕЛЬФАТАХ: Я вернусь за этим …
СТЕРЛИНГ: (Смех).
АБДЕЛЬФАТАХ: … Потому что это звучит весело.
Я встретил Дэнни в доме домино в центре Лимона, рядом со старой железнодорожной станцией. Говорят, дом-домино появился, когда в Лимоне в 1990-х годах перестала ходить железная дорога. Почти все здесь были афро-карибского происхождения, старше 50 лет, мужчины, говорили по-английски и очень серьезно относились к своим домино.
АРАБЛУЭЙ: Хорошо, но — так почему ты разговаривал с Дэнни?
АБДЕЛЬФАТАХ: Бабушка и дедушка Дэнни, как и многие другие люди, приехали в Коста-Рику с Ямайки, чтобы работать на железной дороге Минора Кейта.
СТЕРЛИНГ: Они мало что знали. Это были люди, умеющие читать и писать. И поэтому Малый Кейт заключил с ними контракт, чтобы они приехали — от Ямайки до Пуэрто-Лимона.
АБДЕЛЬФАТАХ: А его отец работал в United Fruit, доставляя бананы в доки и доставляя их на корабли. Он сказал, что его отец был благодарен за работу, потому что это было намного лучше, чем работать в поле, на плантациях, где …
СТЕРЛИНГ: С мулом обращались лучше, чем с рабочим.
АБДЕЛЬФАТАХ: А потом Дэнни запел.
СТЕРЛИНГ: (Поет) День-о, день-ночь. Наступил рассвет и мне хочется домой.
АРАБЛУЭЙ: Я понимаю это. Это «Песня о банановой лодке».
АБДЕЛЬФАТХ: Это «Песня о банановой лодке». Он назвал это гимном банановых плантаций.
СТЕРЛИНГ: (Поет) Ну, мистер подсчитывай, подсчитай мне банан.
(ЗВУК ПЕСНИ «ДЕНЬ-О (ПЕСНЯ БАНАНОВОЙ ЛОДКИ)»)
ГАРРИ БЕЛАФОНТЕ: (Поет) Наступил рассвет, и мне хочется домой.Поднимите связку шести футов, семи футов, восьми футов. Наступил рассвет и мне хочется домой.
СТЕРЛИНГ: Счетчик был проверяющим, вроде бы сказал, что они проходят (ph).
(ЗВУК ПЕСНИ «ДЕНЬ-О (ПЕСНЯ БАНАНОВОЙ ЛОДКИ)»)
БЕЛАФОНТЕ: (Поет) Наступил рассвет, и мне хочется домой. День, я говорю день-о.
АБДЕЛЬФАТХ: Когда мы вернемся, рабочие бастуют, и United Fruit наносит ответный удар.
(ЗВУК ПЕСНИ «ДЕНЬ-О (ПЕСНЯ БАНАНОВОЙ ЛОДКИ)»)
БЕЛАФОНТЕ: (Поет) Я говорю день, я говорю день, я говорю день.Наступил дневной свет и …
КЭТИ: Меня зовут Кэти (тел.), И я звоню из Анкориджа, Аляска, где я живу на земле атабасков Денатина. И вы слушаете линию THROUGHLINE от NPR. Спасибо.
АРАБЛУЭЙ: Часть 3 — Империя наносит ответный удар.
АБДЕЛЬФАТАХ: В 1910-х годах, когда Майнор Кейт и United Fruit продолжали получать огромные прибыли, среди рабочих по всей Центральной Америке начали возникать очаги сопротивления.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
KOEPPEL: Очевидно, что работники бананового бизнеса не были тупицами.И они знают, что являются самым слабым звеном в этом бизнесе. Они знают, что их эксплуатируют, и поэтому начинают требовать соблюдения своих прав.
PORTILLO VILLEDA: Основные права на рабочем месте — верно? — восьмичасовой рабочий день, медицинское обслуживание, чтобы иметь гигиенические барраконы или общежития для мужчин, понимаете, не ждать месяц, пока заплатят, а платят в конце недели.
KOEPPEL: И вы должны помнить, это также происходит после русской революции, так что, знаете, идеал социализма тогда вступает в игру, коммунизма.Рабочие движения начинаются по всему миру, в том числе и в Америке.
АБДЕЛЬФАТАХ: Итак, рабочие United Fruit начали забастовку.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
КОЕППЕЛЬ: В основном это необразованные рабочие, поэтому их попытки обрести свободу на самом деле очень ограничены и снова и снова подавляются кровопролитием.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: Но у компании было одно слабое место. Помните, как United Fruit производила только один вид бананов?
АРАБЛУЭЙ: Большой Майк.
АБДЕЛЬФАТАХ: Большой Майк. Это сделало их действительно уязвимыми для одной вещи, которую труднее всего спланировать — болезни.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
PORTILLO VILLEDA: Болезни бананов могут уничтожить не только одно банановое дерево, но и целую усадьбу.
АБДЕЛЬФАТАХ: Если банановая плантация заражена, почва становится бесполезной на 30 лет.
АРАБЛУЭЙ: Черт.
АБДЕЛЬФАТАХ: Да, это очень долго.
KOEPPEL: Итак, если у вас есть плантация, и она заболевает, вам на этом конец. Вы больше никогда не будете там выращивать бананы.
АБДЕЛЬФАТАХ: Примерно в 1910 году в Панаме возникла болезнь, уничтожившая все банановые деревья на своем пути.
КОЕППЕЛ: Они гниют. И никто на самом деле не знает, что это за болезнь, но она очень быстро заставляет эти плантации оставаться под паром. Никто не знает, как это распространилось. Никто не знает, что это, грибок ли это, бактерии, что-то еще.Но что можно сказать наверняка, так это то, что как только он появляется, он движется очень быстро и может стереть с лица земли целый район или даже страну за считанные месяцы.
АБДЕЛЬФАТХ: Вскоре эта панамская болезнь начала проникать в почву по всей Центральной Америке, убивая банановое дерево за банановым деревом за банановым деревом.
КОЕППЕЛЬ: Заболевание случается. Он выгоняет бананы с этого поля, из одного района, из одной страны в другую. Болезнь повторяется.И каждый раз, когда он приходит, тебе нужно брать больше земли. Так видят банановые парни, потому что ваш спрос растет, растет и растет, а места, где вы можете выращивать бананы, сжимаются, сжимаются и сжимаются.
АБДЕЛЬФАТАХ: United Fruit пришлось потратить много денег на развитие этих новых плантаций, но им нужно было продолжать получать прибыль. А бананы должны были оставаться самыми дешевыми фруктами в магазине. Так что надо было что-то выжать.
АРАБЛУЭЙ: Рабочие?
АБДЕЛЬФАТАХ: Рабочие.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
КОЕППЕЛЬ: Болезнь — это одновременно отражение бизнес-модели и то, что делает бизнес-модель такой смертоносной. Эта болезнь не просто помеха; это причина произошедшего уродства.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТАХ: В Колумбии правительство начало разочаровываться в United Fruit из-за того, как они обращаются со своими работниками.
KOEPPEL: Итак, вы знаете, в Колумбии — нация Колумбии на самом деле, возможно, начинает вроде как, скажем, вы знаете, может быть, мы должны позаботиться о наших людях; может быть, банановые компании становятся слишком богатыми.
АБДЕЛЬФАТХ: Рабочие United Fruit в Колумбии начали организовываться и требовать соблюдения основных прав.
KOEPPEL: Они просят, ну, вы знаете, здравоохранения, немного денег — вы знаете, возможность жить лучше. Итак, в октябре 1928 года 32 000 рабочих, занятых в производстве бананов, бастуют. Это большая забастовка.
АБДЕЛЬФАТАХ: И когда руководство United Fruit узнало об этом, они запаниковали.
КОЕППЕЛЬ: Потому что, похоже, есть некоторая поддержка со стороны правительства, и — United Fruit побуждает своих сторонников в правительстве Колумбии идти и оккупировать Магдалену.
АБДЕЛЬФАТАХ: Тем временем официальные лица США пытались выяснить, как поступить с ситуацией.
(ЗВУК ПИГА)
PORTILLO VILLEDA: официальные лица США в Колумбии общаются с Государственным департаментом США — это коммунисты; это подрывники. Итак, вы знаете, это было что-то вроде — эти коммунисты преследуют своего рода чрево зверя, если хотите — верно? — и их нужно остановить. Так что между компанией U.С. Государственный департамент и правительство Колумбии о том, как подавить забастовку.
(ЗВУК ЧИРПИНГА ПТИЦ)
АБДЕЛЬФАТА: В воскресенье, 6 декабря 1928 года, в городе Сьенага рабочие, выращивающие бананы, собрались в церкви на городской площади.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
КОЕППЕЛЬ: И поскольку эти рабочие находятся в церкви со своими семьями, в четырех углах площади разбиты пулеметные гнезда. Итак, эти работники не знают, что произойдет, потому что все они внутри церкви.
PORTILLO VILLEDA: Я думаю, что для рабочих это был еще один день, знаете ли, еще один день забастовки. Вы знаете, не то чтобы они не ожидали, что придут военные, разделят и победят. Я думаю, что они в основном привыкли видеть своего рода стратегии «разделяй и властвуй» как со стороны государства, так и со стороны компании. Я не думаю, что кто-то этого предвидел.
КОЕППЕЛЬ: Эти позиции для пулеметов установлены. Люди выходят из церкви, и им говорят: вы должны покинуть площадь в течение пяти минут, иначе мы откроем огонь.Ну, ты не можешь уйти с городской площади, когда на площади тысяча людей, детей. Значит, они не могут разойтись.
(ЗВУК ЛЮДСКОГО КРИКА)
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО № 5: (Читает) Более 3000 человек — рабочие, женщины и дети — вышли из открытого пространства перед вокзалом и устремились на соседние улицы, которые армия перекрыла рядами машин. пистолеты.
КОЕППЕЛЬ: Пять минут — обратный отсчет.
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО № 5: (читает) Капитан отдал приказ открыть огонь.
(ЗВУК ПОДВОДКА ПИСТОЛЕТА)
КОЕППЕЛЬ: И они открыли огонь.
(ЗВУК ОРУЖИЯ)
НЕИЗВЕСТНОЕ ЛИЦО № 5: (Читает) Они были прижаты, кружились в гигантском вихре, который мало-помалу уменьшался до своего эпицентра, поскольку края систематически срезались, как лук, очищаемый ненасытными. и методические ножницы пулеметов.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АРАБЛОУЭЙ: Это была настоящая резня — сплошная резня.
АБДЕЛЬФАТАХ: Ага. Габриэль Гарсиа Маркес продолжит описание этой бойни в своем романе «Сто лет одиночества». Предполагаемое количество смертей в тот день варьируется, но есть подозрения, что погибло не менее тысячи человек.
КОЕППЕЛЬ: Посол США сообщил об этих событиях своему начальству в Вашингтоне. Имею честь сообщить, что вчера представитель компании United Fruit Company в Боготе сообщил мне, что общее число забастовщиков, убитых колумбийскими военными, превысило 1000 человек — большая честь сообщить.Я имею ввиду, что ты можешь сказать? Это ужасно.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
АБДЕЛЬФАТА: Малый Купер Кейт умер через год после резни в Колумбии, но его бизнес продолжал жить. United Fruit оставалась безжалостной в своей миссии. В партнерстве с правительством США он продолжил свергать правительство Гватемалы в 1950-х годах, а в 1960-х годах он участвовал во вторжении на Кубу в заливе Свиней, в попытке свергнуть Фиделя Кастро, что привело к Кубинским ракетам. Кризис.United Fruit продолжала контролировать большую часть Центральной Америки до 1970-х годов, когда в результате слияния она стала Chiquita. Эти страны и по сей день известны как банановые республики.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
БОЛАНОС: Хорошо, это просто потрясающий вид.
АБДЕЛЬФАТАХ: Да, красиво.
БОЛАНОС: И это потому, что Лимон действительно плоский, а холм там только один.
ДЭВИД ВАРГАС: И на месте младшего Купера Кейта я бы, несомненно, разместил свой дом именно там.Вы можете наблюдать за портом, вы можете увидеть остров Увита, и вы можете увидеть практически весь город.
АБДЕЛЬФАТАХ: Это — подождите. Это остров вдалеке, на котором Колумб бы приземлился?
ВАРГАС: Да. Вот где в его четвертую поездку …
АБДЕЛЬФАТА: Мы с Дэвидом подъехали к дому, где раньше жил Малый Купер Кейт. Отсюда Малый Кейт мог бы смотреть на созданную им вселенную сверху вниз. Сегодня там живет человек по имени Дон Эрнан Гаррон Кастро.
ДОН ХЕРНАН ГАРРОН КАСТРО: (говорит по-испански).
ВАРГАС: (говорит по-испански).
АБДЕЛЬФАТАХ: (говорит по-испански).
КАСТРО: (говорит по-испански).
ВАРГАС: (говорит по-испански).
АБДЕЛЬФАТАХ: (говорит по-испански).
КАСТРО: (говорит по-испански).
АБДЕЛЬФАТАХ: Дон Эрнан и две его собаки вышли из дома, чтобы поприветствовать нас.
КАСТРО: (говорит по-испански).
АБДЕЛЬФАТАХ: (говорит по-испански).
КАСТРО: (говорит по-испански).
АБДЕЛЬФАТАХ: (говорит по-испански).
Ого.
КАСТРО: Вау.
АБДЕЛЬФАТАХ: Пики (ф.) Хочет дать интервью.
И затем он привел нас в дом, чтобы показать нам все вокруг.
КАСТРО: (говорит по-испански).
АБДЕЛЬФАТАХ: (говорит по-испански).
Это одноэтажный дом, большей частью сделанный из дерева, на огромном участке земли, простирающемся на многие километры.
КАСТРО: Я родился — не родился, но я вырос здесь, когда был ребенком, бегал на лошадях и ел фрукты, которые Мистер.Кит посадил …
АБДЕЛЬФАТАХ: В самом деле?
КАСТРО: … Как манго, каймитос. И были какао-фермы, какао-плантации.
АБДЕЛЬФАТАХ: Ага.
АРАБЛУЭЙ: Имел ли он какое-нибудь представление о том, кем был Малый Кит? Типа, он слышал истории о том, как рос?
АБДЕЛЬФАТХ: Ну, он сказал, что дух Кита наполнил дом и что ему сказали, что он был великим бизнесменом, построившим железную дорогу. И что интересно, отец Дона Эрнана был политиком в Коста-Рике в течение 40 лет, начиная с 1930-х годов, сразу после смерти Кита.
(ЗВУК ЛАЯ СОБАКИ)
КАСТРО: (говорит по-испански).
АБДЕЛЬФАТХ: Затем дон Эрнан вывел нас на улицу, чтобы показать фруктовые деревья, которые посадил Кит.
КАСТРО: Это как рисунок — (говорит по-испански).
ВАРГАС: Живая картина.
КАСТРО: Живое изображение, да.
АБДЕЛЬФАТАХ: Живое фото — я имею в виду, вы очень положительно о нем отзываетесь. И часто эти люди очень сложные, правда? — и за вещи всегда приходится платить.И поэтому мне интересно, видите ли вы какие-либо негативные последствия для такого рода предпринимательства, которое он продемонстрировал?
КАСТРО: Ну, я не вижу отрицательного. Я просто вижу только положительные вещи, которые он делал. У него были деньги. Он … он много работал для этого. Но его критикуют люди, которые думают иначе, что частное предприятие эксплуатирует. Но для меня это был хороший человек. И, может быть, у нас могло бы быть больше таких людей, как он. Страна была бы лучше, а не хуже. Но лучше бы.
(ЗВУК МУЗЫКИ)
ACUNA ORTEGA: В Коста-Рике Минор Кейт является фундаментальной фигурой — это очень ясно — потому что в национальной идентичности Коста-Рики Минор Кейт является своего рода зеркалом, отрицательным зеркалом.Коста-Рика построила свою национальную идентичность против Малого Кейта, но в то же время для элиты Минор Кейт остается очень образцовым.
КОЕППЕЛ: Я не думаю, что его считают героем или злодеем. Я думаю, что он, вероятно, считается исторической фигурой. Он посторонний, но, возможно, один из способов взглянуть на это — это то, как мы могли бы взглянуть на Томаса Джефферсона, вы знаете, который держал рабов, но при этом отвечал за большую часть нашей демократии. Их как бы видят, понимаете, с некоторыми нюансами.Но у самой банановой индустрии есть своего рода невидимая память. В банановой индустрии все еще есть большие проблемы. Бизнес-модель по-прежнему остается проблематичной. Рабочие по-прежнему подвергаются воздействию вредных для здоровья пестицидов. И поэтому Минор Кейт может быть забыт, а может и нет, но созданная им бизнес-модель все еще существует.
(ЗВУК ПЕСНИ КУКАЛА «СОЛНЦЕ ОБЪЕДИНЕННЫЕ КОМПАНИИ»)
АРАБЛОУЭЙ: Это все для шоу на этой неделе. Я Рамтин Араблуэй.
АБДЕЛЬФАТХ: Я Рунд Абдельфатах.
АРАБЛУЭЙ: И вы слушали THROUGHLINE от NPR.
АБДЕЛЬФАТАХ: Этот эпизод продюсировал я.
АРАБЛУЭЙ: И я, и …
ДЖЕЙМИ ЙОРК, НАЗВАНИЕ: Джейми Йорк.
ЛОУРЕНС ВУ, ИСПОЛНИТЕЛЬ: Лоуренс Ву.
ЛАИН КАПЛАН-ЛЕВЕНСОН, ПОДПИСКА: Лайне Каплан-Левенсон.
ЛУ ОЛКОВСКИЙ, ИСПОЛНИТЕЛЬ: Лу Олковски.
Н’ДЖЕРИ ИТОН, НАЗВАНИЕ: Н’Джери Итон.
ARABLOUEI: Проверка фактов для этого эпизода была проведена Кевином Волкл.
АБДЕЛЬФАТАХ: Спасибо Джею Дивинаграсиа (ph), Ханне Хагеманн и Изабелле Гомес Сармьенто за их озвучку и особую благодарность Дэвиду Варгасу и Остину Хорну.
АРАБЛОУЭЙ: Спасибо также Ане Грундманн.
АБДЕЛЬФАТАХ: Наша музыка была написана Рамтиным и его группой Drop Electric, и особый привет моему гиду в Лимоне, Серхио Боланосу и его группе Cucala (ph) за предоставление песни, которую вы слушаете, под названием «The Sun» Объединенные компании.«
ARABLOUEI: Если вам нравится что-то, что вы слышали, или у вас есть идея для серии, напишите нам по адресу [email protected] или напишите нам в Twitter @ThroughlineNPR.
АБДЕЛЬФАТАХ: Кроме того, мы будем рады получить известие от вас. Отправьте нам голосовое сообщение на номер 872-588-8805 и укажите свое имя, откуда вы родом, и произнесите линию, которую вы слушаете THROUGHLINE от NPR. И расскажи нам, что ты думаешь о шоу. Мы могли бы даже включить голосовую почту в будущем эпизоде. Это снова 872-588-8805.Спасибо за внимание.
(ЗВУК ПЕСНИ КУКАЛА «СОЛНЦЕ ОБЪЕДИНЕННЫЕ КОМПАНИИ»)
Авторские права © 2020 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.
стенограмм NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем.Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR является аудиозапись.
Подпишитесь, чтобы прочитать | Файнэншл Таймс
Разумный взгляд на мировой образ жизни, искусство и культуру
Информативные чтения
Интервью и отзывы
Кроссворд FT
Путешествия, дома, развлечения и стиль
Выберите вашу подписку
Испытание
Попробуйте полный цифровой доступ и узнайте, почему более 1 миллиона читателей подписались на FT
В течение 4 недель получите неограниченный цифровой доступ премиум-класса к надежным, отмеченным наградами бизнес-новостям FT
Подробнее
Цифровой
Будьте в курсе важных новостей и мнений
MyFT — отслеживайте самые важные для вас темы
FT Weekend — полный доступ к материалам на выходных
Приложения для мобильных устройств и планшетов — загрузите, чтобы читать на ходу
Подарочная статья — делитесь до 10 статьями в месяц с семьей, друзьями и коллегами
Подробнее
ePaper
Цифровая копия печатного издания
с простой навигацией.
Прочтите печатное издание на любом цифровом устройстве, доступно для чтения в любое время или для загрузки на ходу
Доступно 5 международных изданий с переводом на более чем 100 языков
FT Magazine, журнал How to Spend It и информационные приложения включены
Доступ к предыдущим выпускам за 10 лет и к архивам с возможностью поиска
Подробнее
Команда или предприятие
Премиум FT.com доступ для нескольких пользователей, с интеграцией и инструментами администрирования
Премиум цифровой доступ, плюс:
Удобный доступ для групп пользователей
Интеграция со сторонними платформами и CRM-системами
Цены на основе использования и оптовые скидки для нескольких пользователей
Инструменты управления подпиской и отчеты об использовании
Система единого входа (SSO) на основе SAML
Специализированный аккаунт и команды по работе с клиентами
Подробнее
Узнайте больше и сравните подписки содержание раскрывается выше
Или, если вы уже являетесь подписчиком
Войти
год чумы | The New Yorker
Пришлось всего шестьдесят двести.Трамп был взбешен такой мрачной явкой, но произнес свою обычную шумную речь. Поскольку в Оклахоме только что наблюдалось рекордное увеличение числа случаев COVID (), участники были обязаны освободить кампанию Трампа от ответственности за любое разоблачение. Незадолго до того, как Трамп вышел на сцену, два офицера секретной службы и шесть сотрудников кампании дали положительный результат.
В аудитории был Герман Каин, бывший генеральный директор. Пиццы Крестного отца и бывшего кандидата в президенты, который стал одним из самых известных чернокожих сторонников Трампа.Как и почти все, он был разоблачен. На следующий день он вылетел домой в Атланту, чувствуя себя измученным — «после своих путешествий», как полагала его дочь Мелани Кейн Галло. Был День отца, и она зашла сделать ему подарок. Они обнялись. Она видела его фотографию на митинге и задалась вопросом, почему он не надел маску. Каин проповедовал силу социального дистанцирования и мытья рук в «Шоу Германа Каина», веб-сериале, который он вел, и он обычно носил маску на публике. Он сказал ей, что каждый, кто входит в аудиторию Талсы, прошел проверку на температуру — недостаточный.
Галло всю неделю работала со своим отцом над его шоу. К пятнице они оба почувствовали себя плохо, но Каин снял еще одну серию. В окружении американского флага и портрета Рональда Рейгана он выглядел бледным, его глаза слезились. Он процитировал газетный заголовок: «В США ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ ПАДАЕТ СМЕРТНОСТЬ человек подряд, человек». Он пожаловался, что в других выпусках новостей увеличилось количество случаев заболевания, добавив: «Они никогда не доходят до уровня смертности , падающего на ».
В понедельник оба были достаточно больны, чтобы пойти в клинику на обследование.Каин чувствовал себя слабым, поэтому он ждал у машины, а Галло стоял в длинной очереди. Внезапно он потерял сознание. E.M.S. Грузовик отвез его в E.R. «Они проверили его и сказали, что с ним все в порядке», — вспоминает Галло. Они вернулись в клинику тестирования. Оба были положительными.
Ее случай был легким. 1 июля Каин был госпитализирован. В тот день он написал в Твиттере статью о предстоящем митинге Трампа на горе Рашмор. «Маски не будут обязательными», — написал Каин в Твиттере, одобрительно добавив: « ЧЕЛОВЕК КОРМИЛИСЬ НА !» Это был вызывающий кивок в адрес базы Трампа.Каин умер 30 июля. Ему было семьдесят четыре года.
Для некоторых чиновников здравоохранения Дебора Биркс стала объектом презрения. «Она была настоящей катастрофой», — сказал бывший глава C.D.C. сказал мне. Эпидемиолог Йельского университета Грегг Гонсалвес написал в Твиттере: «Доктор. Биркс, что ты, черт возьми, делаешь? Что с тобой случилось? Вашим коллегам, живущим с ВИЧ, стыдно ». Биркса обвинили в том, что он позволил некомпетентному и лживому президенту. Ужасное выражение ее лица на брифинге для прессы, когда он предложил ввести дезинфицирующее средство или использовать мощный свет — «внутри тела, что можно сделать через кожу или каким-то другим способом» — стало мемом, подчеркивая, насколько сильно Трамп скомпрометировал ученые.Публика не знала, о чем она говорила наедине.
Биркс призналась коллегам, что потеряла доверие к C.D.C. Она осудила больничные отчеты агентства о COVID , которые основывались на моделях, а не на достоверных данных. ПЕРЕМЕННЫЙ ТОК. Сотрудник сообщил Science , что ежедневный сбор точных итогов во время пандемии невозможен. Но больницы быстро подчинились после того, как Биркс заявил, что запасы ремдесивира могут быть распределены только для больниц, которые предоставили стационарные данные COVID .
В августе к целевой группе присоединился доктор Скотт Атлас, нейрорадиолог, научный сотрудник Института Гувера Стэнфордского университета и постоянный сотрудник Fox News. Он был непреклонен в том, что дети должны вернуться в школу, как и Американская академия педиатрии, которая призвала к «безопасному возвращению» в школу осенью, предупреждая о дефиците обучения, физическом или сексуальном насилии дома и депрессии. Это было достойное обсуждение, но большинство взглядов Атласа на COVID казались безрассудными. Он настаивал на том, что маски практически не останавливают распространение, и выступал за создание «коллективного иммунитета», позволяя вирусу беспрепятственно распространяться среди людей с более низким риском.Коллективный иммунитет приобретается, когда около семидесяти процентов населения имеют эффективные антитела к болезни в результате инфекции или вакцинации.
Когда Атлас добрался до Белого дома, Трамп перестал общаться с другими советниками по вопросам здравоохранения. Коллективного иммунитета можно было добиться, вообще ничего не делая, что стало невысказанной политикой президента. Атлас побудил Трампа и других поверить в то, что пандемия идет на убыль. «Его голос действительно очень приветствуется, когда он борется с той чепухой, которая исходит из Фаучи», — как сообщается, сказал Стивен Мур, экономический советник Белого дома.(Белый дом отрицает, что «президент, Белый дом или кто-либо в администрации преследовали или защищали стратегию достижения коллективного иммунитета».)
Биркс и Атлас рассказали об этом в Овальном кабинете перед Трампом. . Биркс обвинил Атласа в том, что он стоил жизни американцам своими необоснованными теориями. Атлас проклял ее. Биркс, который прослужил в армии двадцать восемь лет, сразу вернул его. Атлас сказал, что молодых, бессимптомных людей не следует проходить тестирование, добавив: «Она просто хочет заблокировать их и не дать им жить своей жизнью.«Они продолжали кричать друг на друга, но Трампа это не беспокоило, и он не встал ни на одну из сторон. «Для него это все реалити-шоу, — сказал один из коллег Биркса.
После конфронтации Биркс потребовал, чтобы Пенс удалил Атлас, но Пенс отказался. Оперативная группа начала распадаться после того, как Атлас занял место.
Когда Биркс работала в Африке, она и ее главный эпидемиолог Ирам Заиди встречались с президентами и старейшинами деревень по всему континенту, изучая ценность личной дипломатии.Два ученых решили вместе отправиться в путешествие по Америке. Заражение переместилось с побережья в глубь страны. В июне, когда вирус внезапно охватил Техас, Биркс и Заиди отправились в Даллас, чтобы встретиться с губернатором Грегом Эбботтом. Неуверенная реакция Эббота на пандемию привела к нападкам со стороны демократов, которые отметили, что уровень смертности резко вырос, когда он снял ограничения слишком рано, и республиканцев, которые назвали его тираном за введение каких-либо ограничений. На пресс-конференции Биркс призвал техасцев маскироваться, особенно молодежь.«Если они общаются со своими родителями, бабушками и дедушками, им следует носить маску», — сказала она. «Никто не хочет передавать вирус другим». Она похвалила Эбботта за закрытие баров, зная, что на него вынуждают полностью открыть экономику. Вскоре Эбботт выдал мандат на маску.
Заиди выросла в Атланте, ее отец был членом C.D.C. статистик. В отпуске они совершали длительные автомобильные поездки, страсть перешла к Заиди. Она любит водить машину — быстро. Когда они уезжали из Далласа, ее остановил государственный солдат.Она делала сто десять.
«Маленькая леди, куда спешить?» он спросил.
Заиди объяснил, что они только что встретились с губернатором Эбботтом, и губернатор Нью-Мексико был следующим. «Вы, конечно, узнаете доктора Биркса», — сказала она.
Солдат их отпустил.
Вскоре после их визита в Нью-Мексико губернатор Мишель Лухан Гришам объявила о штрафе в сто долларов за публичное обнажение маски. Биркс и Заиди отправились в Аризону и встретились с губернатором Дугом Дьюси. Биркс объяснил, что даже небольшое увеличение процента позитивности — с 3.5–5% — может спровоцировать неуправляемый кризис. Вскоре Дьюси заявил: «Если вы хотите участвовать в каких-либо товаров или услуг в Аризоне, вы собираетесь надеть маску».
Биркс и Заиди преодолели двадцать пять тысяч миль, восемь раз пересекли страну, посетив сорок три штата, причем многие более одного раза. Они увидели сельские районы и города, красную Америку и синюю Америку. Они проезжали мимо хлопковых ферм и соевых полей, но они также видели заброшенные нефтяные вышки и заброшенные фабрики, остатки уходящей индустриальной эпохи.Здесь были блестящие города, смелые и блестящие, со строительными кранами, венчающими линию горизонта, и разбитые города, падающие в упадок, и все обещания истекли кровью.
Женщины, которые регулярно проходили тестов на COVID , установили свои собственные протоколы. Они чистили арендованные автомобили и номера в мотелях салфетками Clorox. Рано утром в Starbucks забирали кофе и выпечку. Обед часто представлял собой арахисовое масло, намазанное на хлеб пластиковым ножом. Ужин подавали в проездном окне.Бариста и обслуживающий персонал заправочных станций были полезными информаторами о вспышках болезней в сообществах и служили индикаторами соблюдения местных требований к маскам. Биркс и Заиди встретились с мэрами и общественными организаторами; они посетили больницы и дома престарелых; они превратили H.I.V. активистов в COVID активистов. В Атланте призвали чиновников проверять мигрантов, работающих на птицефермах. Они посетили более тридцати университетов. Те, кто проводил обязательное еженедельное тестирование студентов, имели показатели положительности ниже одного процента; в школах, где тестировались только люди с симптомами, показатели положительности составляли от двенадцати до пятнадцати процентов.Губернаторы-республиканцы и демократы пожаловались на то же: многие люди не слушали, пока Трамп отказывался подавать пример.
Одним из самых эффективных губернаторов, с которыми столкнулись Биркс и Заиди, был Джим Джастис из Западной Вирджинии. Он издал мандат на маску и на брифингах для прессы зачитывал имена жителей Западной Вирджинии, умерших от COVID . Он призвал жителей «быть хорошими, любящими соседями». Штат разработал план безопасного открытия школ путем постоянной оценки уровня риска в каждом округе и представления этих данных на карте с цветовой кодировкой.«Это то, что может сделать каждый округ и каждый штат», — сказал Биркс. «Западная Вирджиния представляет собой именно то, что мы хотим видеть по всей стране — здравый подход, основанный на данных».
Пандемия обнажает слабости общества. Биркс и Заиди видели страну, которая страдала от плохого состояния здоровья еще до атаки COVID , где 40% взрослых страдают ожирением, почти половина — сердечно-сосудистыми заболеваниями, а каждый тринадцатый страдает астмой. Они посетили резервации и встретились с коренными американцами, которые особенно пострадали от вируса COVID .Индейская община Солт-Ривер Пима-Марикопа в Аризоне подарила Бирксу маску с надписью на щите племени Солт-Ривер. Когда в Северной Дакоте был зафиксирован самый высокий уровень инфицирования в стране, Биркс встретился с губернатором Дугом Бургумом, а также с местными, государственными и племенными чиновниками. Биркс отругал их: «Это наименьших случаев использования масок, которые мы видели в магазинах розничной торговли, где бы мы ни были». Она добавила: «Все начинается с того, что община и община решают, что важно, чтобы их дети ходили в школу, а община решает, что важно не заразить персонал дома престарелых, который заботится о своих подопечных.В конце концов Бургум согласился на мандат на маску. Губернатор Южной Дакоты Кристи Ноэм не нашла времени встретиться с Бирксом.
В течение почти шести месяцев Биркс загонял в угол политиков, руководителей больниц и чиновников здравоохранения, часто впервые собирая таких лидеров вместе. Она делала диаграммы и слайды от штата к штату, продвигая простое и последовательное сообщение о масках, социальном дистанцировании, прозрачности и ответственном лидерстве. Она была единственным федеральным чиновником, делавшим это.
Однажды в октябре Биркс и Заиди обедали на придорожной остановке в Юте, рядом с соляными равнинами Бонневилля, где часто устанавливаются рекорды наземной скорости. Соль растянулась, как замерзшее море.
Взяли напрокат синий Jeep Wrangler. «Нам нужно уехать по бездорожью, всего на минуту», — сказал Заиди. Биркс смотрел на огромную белую пустоту. «Пока ты никого не ударишь», — сказала она.
17. Dark Shadows
Я спросил доктора Фаучи об исследовании глобальной готовности, в котором Америка названа нацией, лучше всего подготовленной к пандемии.Что случилось? Он издал отчаянный смех и сказал: «Мы так и не вернулись к исходному уровню» — момент, когда заражение было достаточно уменьшено, чтобы можно было отслеживать контакты и минимизировать распространение. «Возможно, у нас не было единой стратегии», — продолжил он. «Это может быть наша собственная культура прямо сейчас, люди не хотят, чтобы им говорили, что им делать. В правилах сказано: «Не ходите в бары. Наденьте маску ». И вы смотрите на фотографии в газетах и по телевизору и видите большие толпы, в основном молодые люди без масок.
Фаучи, который провел niaid через шесть администраций, никогда не видел такого уровня недоверия и гнева в стране. «Политический раскол не поддается согласованному, согласованному и совместному ответу против общего врага», — сказал он. «В обществе также наблюдается отпор всему авторитету, и ученые воспринимаются как авторитет, поэтому я считаю, что у нас есть антинаучная тенденция, которая ведет к тенденции против вакцинации.«Даже при наличии эффективной вакцины — или нескольких из них — социальное сопротивление может отсрочить долгожданный коллективный иммунитет.
Я спросил Фаучи, не угрожали ли ему. «О, боже мой, — сказал он. «Приставать к жене и детям. Это действительно подло. Это группа людей в даркнете, которые являются ультра-ультра-ультраправыми сумасшедшими. Они каким-то образом получили номера телефонов моих детей, они отслеживали их, где они работают, они приставали к ним сообщениями, некоторые с угрозами, некоторые непристойными. Нам с женой неоднократно угрожали смертью.Он вздохнул и сказал: «Это то, что есть».
«Покупайте боеприпасы, дамы и господа, потому что их будет трудно достать», — предупредил Майкл Капуто на бессвязном мероприятии в Facebook Live 13 сентября. Капуто — помощник министра здравоохранения и социальных служб, специализирующийся на общественных делах. Он контролирует поток информации из американских учреждений общественного здравоохранения: C.D.C., F.D.A. и N.I.H. Трамп назначил Капуто на этот пост в апреле, когда COVID вышли из-под контроля; компетентность и прозрачность необходимы для восстановления общественного доверия.У Капуто не было опыта в области общественного здравоохранения, и он утверждал, что его лучшим другом был печально известный политический деятель Роджер Стоун.
Очевидно, президент хотел, чтобы Капуто только усилил свое послание о том, что вирус не так опасен, как утверждали ученые, и что кризис находится под контролем. Капуто председательствовал на выступлениях H.H.S. это противоречило руководящим принципам C.D.C. — очевидно, чтобы уменьшить количество дел и остановить поток плохих новостей. Трамп попросил Капуто возглавить кампанию «победить отчаяние», что побудило знаменитостей поддержать подход администрации к невмешательству.Чтобы профинансировать кампанию, Капуто вырвал триста миллионов долларов из бюджета C.D.C.
Тем временем его научный советник Пол Александер, по совместительству профессор канадского университета, выдвинул альтернативный план: коллективный иммунитет. «Речь идет только о том, чтобы позволить группам, не относящимся к группе высокого риска, подвергнуться воздействию вируса», — написал Александр Капуто в электронном письме, полученном Политико. «Мы хотим, чтобы они были инфицированы».
Усилия Капуто встретили сопротивление Фаучи и других, и он почувствовал себя в осаде.На видео в Facebook он был небрит, сидя возле своего дома в Буффало. «На это правительство работают ученые, которые не хотят, чтобы Америка стала лучше», — сказал он. «С этого момента и до выборов, должно быть, это все плохие новости». Он смотрел в космос. «Это война. Джо Байден не собирается уступать . Атаки антифа, произошедшие убийства, митинги, переросшие в насилие, — все это практика ».
Такие воинственные мысли разделял Адам Фокс. Крепко сложенный мужчина с аккуратной коричневой бородой и квадратным лицом, он помогал возглавить ополчение под названием «Мичиганские три процента» — отсылка к их убеждению, что только три процента американских колонистов подняли оружие против Британии в Войне за независимость.
В торговом центре в Гранд-Рапидс магазин Vac Shack продает и обслуживает пылесосы. Фокса, бывшего сотрудника, выгнали из дома своей девушки, и он стал бездомным. Хозяин магазина позволил Фоксу поспать в подвале. Именно там он якобы начал заговор с целью похищения Гретхен Уитмер, губернатора Мичигана, которая ввела жесткие меры изоляции.
В июне на митинге в защиту прав оружия в Лансинге Фокс встретился с членами ополчения «Стражи росомахи», которые планировали убить полицейских.Их взбесили ограничения Уитмера COVID , но даже до пандемии они были склонны к гневу. «Мне надоело, что меня грабят и порабощают», — пожаловался один из заговорщиков, получив штраф за вождение без прав.
Фокс якобы сказал Сторожам, что набирает команду для операции, нацеленной на столицу штата. Ему понадобилось двести человек, чтобы штурмовать здание и похитить политиков, в том числе Уитмера, которого Фокс назвал «сукой-тираном».«Хотя заговорщики в основном были безработными или имели низкооплачиваемую работу, они потратили тысячи долларов на электрошокеры и очки ночного видения и планировали потратить еще тысячи долларов на взрывчатку. Их явно вдохновило пренебрежительное отношение Трампа к Уитмер за закрытие ее штата. « освободите Мичиган !» президент однажды написал в Твиттере.
ФБР. узнал о схеме и арестовал заговорщиков в октябре. В своем заявлении Уитмер особо выделил Трампа, который в недавних дебатах с Байденом отказался прямо осудить правое, сторонников превосходства белой расы.«Слова имеют значение, — сказала она. «Когда наши лидеры встречаются с внутренними террористами и поощряют их, они узаконивают свои действия и являются соучастниками».
2021 Esquire Gadget Awards, по мнению наших технических экспертов
Предоставлено
Позвольте нам первыми пожелать вам и вашим близким удачного сезона гаджетов и гаджетов. Мы надеемся, что в это самое прекрасное время года вы будете осыпаны изобилием оперативной памяти и Wi-Fi 6.
Мы, технические эксперты Esquire, сами провели напряженный год в поисках самых лучших и ярких технологий для наших читателей на премию Esquire Gadget Awards 2021 года. Как мы сузили поиск? Поскольку гаджет был выпущен или получил массовое обновление после церемонии вручения награды Esquire Gadget Awards 2020, мы рассматривали его как кандидата. Затем мы рассмотрели другие особенности гаджета, в том числе, но не ограничиваясь, техническое мастерство, стоимость, доступность, дерзость и этот секретный фактор *, который был определен рядом тайных судей (только мы после нескольких напитков).По сути, мы тестировали его, и если мы думали, что он крутой и действительно хорошо работает, мы удостоили его достойной награды.
Итак, от производителей этикеток до изготовителей коктейлей, от смартфонов до домашних тренажеров — это, несомненно, самые популярные гаджеты, которые ваше серебро может купить вам в этот праздничный сезон.
Будьте в курсе самых крутых новинок гаджетов от наших любимых брендов. Присоединяйтесь к Esquire Select.
Лучший смартфон в мире
Google Pixel 6 Pro
Pixel 6 Pro и немного менее модный Pixel 6 — первые телефоны Google, сверху вниз, и, что ж, это видно.Это два самых эстетичных смартфона, которые я когда-либо держал в руке. А Google так сплоченно встроен в операционную систему, что избавляет от многих поездок между приложениями, что буквально меняет то, как вы используете телефон в повседневной жизни. Например, с помощью Google Lens вы можете сфокусировать камеру на всем, что находится перед вами, и телефон выполнит поиск в Google по этому объекту. Когда рубашка, которую я хотел, была продана в магазине, я положил ее под объектив камеры, и Google сразу же смог найти ту же рубашку и ее наличие в Интернете.Также имеется встроенный Google Translate, который подписывает видео на иностранных языках в режиме реального времени и автоматически конвертирует тексты, отправленные на другом языке, например, с испанского на английский. Помимо этого, интерфейс Android 12 использует систему дизайна под названием «Material You», которая регулирует шрифт и цвета акцента в приложениях в соответствии с обоями вашего домашнего экрана. Говоря о главном экране, он легко настраивается, когда вы хотите что-то изменить. Оба Pixel великолепны, но это лучший телефон года от Esquire, поэтому мы делаем все возможное, чтобы выпускать Pro.(Основными отличиями являются фронтальная камера 4K, 12 ГБ оперативной памяти и некоторые удивительные телеобъективы на основной камере.) Поверьте мне, когда я говорю, что если вы думали о том, чтобы уронить iPhone, вам следует уронить iPhone. —C.S.
Самый инновационный смартфон
Samsung Z Fold3 5G
Samsung Fold оказался на пути неудачников, и следить за ним было исключительно интересно. Когда был выпущен первый Z Fold, я отчетливо помню, как думал, что это было интересно, что угодно, но слишком неуклюже и дорого, так что почти тоже не смешная шутка.Затем вторая модель вытеснила первую из воды, а третья теперь почти идеальна. Такой складной телефон абсолютно не для всех. На самом деле, у меня заканчиваются причины, по которым это не должно быть для всех. Z Fold3 удивительно тонкий, у него яркий экран, а механизм складывания был мастерски спроектирован. Это такие огромные и ошеломляющие улучшения, которые делают телефон, над которым я издевалась, телефоном, который я теперь люблю. —C.S.
Лучший доступный смартфон
OnePlus 9 5G
Вам придется потратить более 500 долларов на смартфон, чтобы получить то, что вам нужно.Никакого другого пути. Что делает OnePlus 9 «доступным», так это высококлассные функции, которыми он может похвастаться по более низкой цене (он постоянно продается по цене 650 долларов или меньше). Помимо возможностей 5G и двух SIM-карт, этот телефон имеет 12 ГБ оперативной памяти, что означает, что он работает быстрее, чем многие ноутбуки. Качество экрана динамитное. Камера творит чудеса, улавливая уровень цвета, которого я не мог достичь с большинством других смартфонов. Сам телефон легко лежит в руке, что, как бы дико это ни звучало, многие телефоны больше не помещаются в руке.Учитывая все обстоятельства, оперативная память и усовершенствованное программное обеспечение OnePlus 9 позволяют легко играть, проектировать или просто работать. Трудно поверить, что это базовая модель, а не Pro. —C.S.
Лучший планшет
Samsung Galaxy Tab S7 +
Мне было трудно найти применение планшету. Всякий раз, когда я получаю iPad, я в конечном итоге продаю его, потому что между моим iPhone и MacBook я вообще им не пользуюсь.И я устал от экосистемы Apple! Однако Samsung Galaxy Tab S7 + вернул меня в мир планшетов. Планшет на базе Android меняет правила игры. Сильный упор на игра там . Приложения Google Play, свободные от тщательно проверенного Apple App Store, могут ощущаться как Дикий Запад. Но еще очень много предстоит сделать. Мы не можем поощрять незаконную эмуляцию видеоигр, но эту штуку можно легко превратить в невероятную библиотеку ретро-игр, о которой мечтает ваш восьмилетний ребенок. Экран до абсурда четкий — 12.4-дюймовый Super AMOLED с колоссальной частотой обновления 120 Гц. Это электростанция для фильмов и телевидения, и это — это примерно так же хорошо, как читать комиксы на странице. А поскольку стилус S-Pen качается, вы, наконец, можете отказаться от своего Moleskine. Вести журнал в облаке намного веселее. —D.N.
Лучшая электронная книга
BOOX Nova Air
Kindle мертв! Да здравствует Kindle! На самом деле это очень не так.Но знаете ли вы, что существуют и другие устройства для чтения электронных книг, некоторые из которых обладают функциями, которые конкурируют и даже превосходят Святой Грааль Amazon для планшетов с электронными чернилами? BOOX Nova Air изначально привлек мое внимание своим стилусом; Сколько раз вы хотели выделить что-то на Kindle, чтобы случайно растянуть большой палец по всей странице и потерять свое место в книге? Как человек, который довольно часто просматривает сценарии фильмов, мне понравилась идея иметь возможность писать на полях прямо на экране планшета.Более того, Nova Air больше, чем большинство Kindles, с четким 7,8-дюймовым дисплеем. Он работает под управлением Android, а это означает, что у вас есть намного больше возможностей персонализации, чем то, что Amazon предлагает для Kindle. Если и есть электронная книга, которая может заставить меня навсегда отказаться от Amazon, то это книга от BOOX. —D.N.
Лучший 4K телевизор
Sony Bravia XR X90J
8K может быть будущим телевидения, но 4K по-прежнему остается настоящим.А 4K-телевизоры, такие как Bravia XR X90J, отлично справляются со своей задачей, и они тоже хорошо выглядят. Чертовски хорошо. Этот телевизор на базе Google может иметь не такое широкое разрешение, как его более яркие братья и сестры 8K, но, особенно для игр для PS5, вы, вероятно, не заметите разницы. Экран представляет собой светодиодный индикатор Full Array с усилителем контрастности XR от Sony 5. Для вас это может показаться бредовой тарабарщиной, но это означает, что в тот момент, когда вы смотрите на X90J, вы поражаетесь черности черного и яркости. яркости.Это великолепный дисплей, способный воспроизводить контент 4K со скоростью 120 кадров в секунду (что опять же отлично для PS5), а поскольку он подключается к Google, вы можете управлять телевизором с помощью голоса или через приложение Google Home на смартфоне. Я уже упоминал, что PS5 потрясающе смотрится на этом телевизоре? —D.N.
Лучший доступный телевизор
Hisense U6G Series
телевизора стоят дорого. А теперь, с 8K в миксе, вы можете заработать более 3K долларов за один.Но Hisense решила бросить спасательную веревку для более экономных из нас. Hisense U6G предлагает изображение Quantum ULED 4K и Google TV, мастерскую интеграцию, стоимость которой начинается менее чем за 500 долларов. В этом телевизоре все прочно: он отлично подходит для потоковой передачи, отлично подходит для игр и приятен на вид, благодаря тонкому дизайну, который достаточно изящен, чтобы вписаться в гостиную. Если вы хотите перейти на Smart TV, 4K или что-то более привлекательное с ограниченным бюджетом, это полный пакет для телевизоров в 2021 году. —C.S.
Лучший универсальный ноутбук
Microsoft Surface Laptop 4
от 799,99 $
microsoft.com
Ноутбуки Microsoft Surface
— это мой любимый рецепт для студентов. Для профессионалов, которым нужен надежный, но доступный по цене ноутбук. Они более чем способны к потоковой передаче, написанию, базовому редактированию и кодированию фотографий и даже некоторым играм без излишней мощности, необходимой для аниматоров или видеоредакторов.Surface Laptop 4 кажется сопоставимым с ноутбуками, вдвое дороже. Его дизайн также великолепен и эргономичен, что придает ему ощущение роскоши, которое Apple использовала для монополизации. Так что я буду продолжать рекомендовать этот ноутбук практически всем, как технический брат, говорящий о NFT. Поверьте мне, это соответствует (читай: моей) шумихе. —C.S.
Самый инновационный ноутбук
Microsoft Surface Laptop Studio
От 1599 долларов.99
microsoft.com
Surface Laptop Studio выглядит как ноутбук, который собрали боги и приготовили. Это ноутбук моих молитв. Он продолжает предыдущую, а также легендарную Surface Book 3, устраняя почти все недостатки, которые у меня были с этой моделью (например, ее громоздкость и тяжелый дизайн). Surface Laptop Studio — это абсолютная мощь как для творческих людей, так и для геймеров, с прочным и гибким планшетным экраном с профессиональным дизайном.Сам ноутбук на удивление легкий и тонкий, с красивым 14,4-дюймовым экраном, который представляет собой баланс между предыдущими 13- и 15-дюймовыми моделями. И он может располагаться в трех разных положениях: как стандартный экран ноутбука, плоский экран стола и мой личный фаворит, угловой экран, закрывающий клавиатуру, который творит чудеса с доступом к ручке и дисплеем с двумя мониторами. (Когда я использую Microsoft Slim Pen 2, он может конкурировать даже с планшетами для рисования Wacom.) Surface Laptop Studio — это все, что вам нужно от ноутбука.И блокнот для рисования. И планшет. Это честное устройство «три в одном» без компромиссов. —C.S.
Лучший доступный ноутбук
ASUS Chromebook Съемный CM3
Никогда не недооценивайте удобство прочного Chromebook. ASUS CM3 со съемным сенсорным дисплеем настолько хорошо разделяет разницу между ноутбуком и планшетом, что иногда я мог целыми днями не использовать ни одно из вышеупомянутых устройств.При размере 10,5 дюймов это удобный маленький парень, и в отличие от некоторых более хрупких Chromebook в этом ценовом диапазоне, он также прочный. Этот блокнот с грубой текстурированной тканью можно засунуть в сумку и шлепнуть прямо на бедра во время долгих сеансов письма (или рисования стилусом!) В поезде. Он достаточно крошечный, чтобы вы могли зажечь его под одеялом, не разбудив партнера ото сна. А поскольку многие приложения для Android теперь отлично работают на устройствах под управлением Chrome, это может быть вашим приятелем в «рабочем отпуске».«Самое приятное то, что CM3 стоит всего 370 долларов. Это примерно вдвое дешевле последней модели iPhone. —D.N.
Лучшие наушники
Jabra Elite 85h
Я сварливый, мне 25 лет. Ненавижу громкую музыку, суету городской жизни и детский смех. К счастью, новые беспроводные наушники Jabra позволяют мне спокойно слушать музыку моего старика и подкасты, спасая окружающих от моего гневного ворчания.Jabra Elite 85h легкая, но при этом ее можно использовать в черновых условиях, а шумоподавление просто великолепно. Дизайн также тонкий и стильный — достаточно смелый, чтобы сказать «не беспокой меня», но не слишком рок-н-ролльный. Кроме того, есть встроенный микрофон, и он работает до 36 часов без подзарядки, так что путешествуйте сколько угодно. Я не могу отблагодарить эти наушники за душевный покой. —C.S.
Лучшие наушники
Raycon Наушники для фитнеса
Вы не поверите, но существует несколько видов беспроводных наушников.Прости, Apple, но твои проклятые AirPods не остаются в моих ушах! Мне нравятся наушники Raycon’s Fitness Earbuds. Во-первых, они всего 120 долларов, что помещает их в (очень) нижний конец пищевой цепочки ценообразования (последнее предложение Sony премиум-класса может стоить вам примерно вдвое дороже), а их форма крыла гарантирует, что они никогда не полетят. прочь во время тренировки. В последнее время попав в заголовки газет за превысивший объем продаж 100 миллионов долларов, магнат Raycon по производству наушников Рэй Джей сокрушает игру. И в отличие от всех скучных звонков стартапов, наушники для фитнеса кричат вам « Rayconnnnn », приятно напоминая начальный логотип игр SEGA 90-х годов.Как задумал Господь. —D.N.
Лучшая игровая гарнитура
EPOS H6PRO
Прямо сейчас на рынке есть миллионы, если не триллионы вариантов игровых гарнитур. (Вы можете доверять этому подсчету; я пересчитал каждую гарнитуру.) Вместо этого мы искали гарнитуру, которая сочетает в себе доступность с качеством и, конечно же, дизайном. EPOS делает эту гарнитуру, которая звучит так же хорошо, как и выглядит, и ваши друзья не будут кричать на вас, чтобы вы перехватили дыхание геймера или мой личный фаворит, суп из рта, от микрофона.H6PRO удобен, не перегревается во время длительных сессий, и он прочен. Если вы хотите избежать супа или пота геймеров или просто хотите купить новую стильную гарнитуру, выберите эту. Этот сладкий, сладкий Fortnite королевская победа никогда не казался лучше. —C.S.
Лучший динамик Bluetooth
Sonos Roam
Когда Sonos что-то делает, вы почти гарантированы, что все будет сделано правильно.И хотя Sonos определенно опоздал на вечеринку по поводу портативных Bluetooth-колонок, это не имеет значения, поскольку Sonos Roam — это, пожалуй, лучшая портативная Bluetooth-колонка, которую я использовал в этом году. Это фантастически звучащая, прочная и привлекательная колонка. Он также полностью взаимодействует с домашней системой Sonos, поэтому, если у вас есть мертвая зона в вашей звуковой среде с питанием от Sonos, которая дает о себе знать, когда вы размещаете или выполняете работу по дому, вы можете шлепнуть этот маленький луч где угодно. Он намного легче и намного меньше, чем Sonos Move, а это означает, что это первый гаджет Sonos, который вы можете уверенно носить с собой вне дома. —C.S.
Лучшая звуковая панель
Roku Streambar Pro
С правильным телевизором звуковая панель кажется бесполезной покупкой. Он занимает место на мантии, и иногда беспрепятственный запуск может быть затруднен. Но Roku Streambar Pro — это гораздо больше, чем просто звуковая панель. Это, ну, Roku . И не только это, это одна из частей системы домашнего кинотеатра, которую настолько легко настроить, что вы, как и я, можете пристраститься к ее обновлению.Streambar Pro — это потрясающее аудиооборудование само по себе (вы сразу заметите его глубокие басы). Но с дополнительным сабвуфером и динамиками Roku (которые можно объединить в полноценную систему объемного звучания 5.1) Streambar превратит вашу любительскую настройку телевизора в профессиональную. Все синхронизируется по беспроводной сети, и если ваш телевизор тупой, Roku сделает его умным. Только не говори соседям, что я рекомендовал это. —D.N.
Best Wearable Tech
HTC Vive Flow
Вы спросите, почему это занесено в раздел «Стиль и уход»? На что я спрашиваю, куда вы хотели поместить его, в разделе «Еда и напитки»? Да ладно, как ты можешь стать глупым? Вы хотите сказать, что если бы вы увидели кого-то, идущего по улице в этих классных очках Вилли Вонки, вы бы не подумали, что это какая-то икона моды? Ничего страшного, малыш, ты туда доберешься.Vive Flow — это ответ HTC на Oculus Quest, превращающий VR с громоздкой гарнитуры в довольно легкую и маневренную пару очков. Vive Flow делает ставку на образ жизни. Он создан для просмотра, медитации и других экспериментов, а не для игр и фитнеса Quest. Vive Flow также использует ваш смартфон в качестве пульта дистанционного управления, что упрощает буквально перемещение. Когда HTC впервые анонсировала Vive Flow, я подумал, что он будет напрямую конкурировать с Quest, и хотя теоретически это так, он разработан для совершенно другого варианта использования и демографических характеристик.Представление новой формы виртуальной реальности новой аудитории — это риск, но он, безусловно, способствует развитию виртуальной реальности в целом. —C.S.
Best Groomer
Бритва Philips Norelco 9000 Prestige
Моя борода никогда не выглядела лучше. Вы можете спросить об этом у кого угодно. Нет, правда, спросите у кого угодно. Бритва 9000 Prestige виновата. Теперь я знаю, о чем вы думаете: «Бритва для бородатого мужчины? Что, черт возьми, он делает? » Вот что я вам скажу: я действительно не знаю.Но мне всегда было трудно брить шею, в основном из-за полной некомпетентности. Shaver 9000 Prestige бреет мою шею так, как не может даже прямое лезвие, и оставляет возможность выбрать только необходимое количество щетины. Кроме того, мне редко приходится повторять свои шаги, поскольку он почти всегда захватывает все с первого раза. Я могу только представить, что могла бы сделать эта бритва, если бы я больше доверяла своей линии подбородка. —C.S.
Лучшая электрическая зубная щетка
Philips Sonicare Prestige Умные зубные щетки
Philips сделали для меня так много: от обучения меня тому, как не вырывать десны изо рта, до тренировки моих инстинктов, чтобы определить, сколько времени мне нужно чистить (раньше мне нужны были Smash Mouth Tooth Tunes, чтобы помочь с этим). !).Эта новая элитная зубная щетка Philips представляет собой типичную умную зубную щетку с гораздо более тонким дизайном, меньшим зарядным устройством и множеством функций на щетке и в приложении, которые обеспечивают наиболее поддерживающий и наиболее экзистенциально удовлетворяющий опыт чистки. конечно, вы даже не мечтали об этом. —C.S.
Лучшие умные часы
Garmin Venu 2
В то время как Apple Watch постепенно становятся все круглее, компания Garmin решила сделать полный круг.Знаете, как часы. Очень круглые умные часы Garmin — одни из немногих настоящих претендентов на удушение умных часов Apple или популярность Galaxy Watch среди сотрудников Samsung. И часы, чтобы вообще обойти сторонников бренда? Это Venu 2 от Garmin. Помимо привлекательного дизайна, Venu 2 действительно отлично работает. Он контролирует вашу музыку, погоду и тексты. Он показывает время (конечно) и отслеживает физическую форму. Отслеживание фитнеса — вот где воплощается в жизнь Garmin: отслеживание калорий, отслеживание активности, отслеживание пульса и уровня кислорода в крови, отслеживание гидратации, отслеживание дыхания, отслеживание уровня стресса и энергии… и это все лишь поверхностно. Garmin знает обо мне то, чего я даже не знал. То есть, я носил его прямо через несколько напряженных, загруженных до отказа дней, и, что ж, Garmin знал, что мне не слишком жарко. Если вы беспокоитесь о возможности подключения вашего телефона, не беспокойтесь. Venu 2 совместим со смартфонами, использующими технологию Bluetooth; Вероятно, можно с уверенностью сказать, что ваш телефон действительно использует Bluetooth и является погранично умным. —C.S.
Best Smart Appliance
June Oven 3 Умные духовки
стали появляться повсюду в последнее время, так что вы будете прощены за то, что чувствуете себя подавленным, когда вам нужно выбирать.Я помогу. Июнь была одной из первых умных духовок, которая действительно загорелась, образно говоря, во многом из-за ее способности работать не только как духовка. Каждый раз, когда я думаю, что у Джун больше нет уловок, он придумывает что-то еще. В третьей версии июньской духовки, выпущенной в этом году, улучшены все предыдущие функции, такие как элементы быстрого нагрева, камера и датчики для контроля приготовления, но также добавлены впечатляющие функции, такие как приспособление для гриля и пластина для гриля, что действительно делает это умный прибор на все руки.То есть до тех пор, пока июнь не выйдет Oven 4 со встроенным су-шефом или что-то в этом роде. —C.S.
Лучший блендер
Beast B10
Блендеры не должны быть красивыми, но Зверю так и не досталось. Я немного перейду к смешанной части, но сначала позвольте мне повторить: эта штука выглядит чертовски красиво на моем прилавке. Как будто я смешиваю стиль , и я не могу отблагодарить Зверя. У него есть навыки, чтобы поддержать этот красивый внешний вид, смешивая более гладкие смузи и менее грубые пюре.Дизайн тоже продуман. Например, капсулу для смешивания можно снять, снабдить маленькой крышкой и ручкой и взять с собой. Есть только одна кнопка, которая показывает, сколько времени нужно вашей смеси, чтобы выдержать гнев лезвий, поэтому вам не нужно беспокоиться о 45 различных режимах смешивания. Кроме того, здесь относительно тихо, что, я уверен, оценят мои соседи. Никогда не думала, что вырасту, чтобы изучать блендер, и так страстно, но вот мы здесь. —C.S.
Лучшая фритюрница
CRUXGG ZONE
Жарка на воздухе в наши дни в моде, потому что она полезнее для здоровья или что-то в этом роде; Я не врач, делай что хочешь.Но фритюрница CRUXGG ZONE на девять литров — это действительно лучший опыт жарки на воздухе, который у меня когда-либо был. Он разработан таким образом, что подходит для одного большого обеда или для одновременного жарки двух разных продуктов. Благодаря ему все получается фантастически хрустящим, по сравнению с иногда твердыми или слишком мягкими блюдами, жареными на воздухе, которыми я раньше пытался подавиться. Я приготовил жареные зеленые помидоры и жареную цветную капусту в этом плохом мальчике, чтобы вернуть себе какое-то очень слабое подобие здоровья после недельной выпивки и запекания Burger King, и это полностью разрушило еду.Я буду продолжать готовить овощи в этой штуке, пока диетолог не обязательно скажет мне, что жарка на воздухе все еще жарится. Но дело не только в функциональности. Техника должна хорошо выглядеть. Дымчато-матово-серый CRUXGG тоже подавляет это. —C.S.
Лучшая кофемашина для горячего кофе
Эспрессо-машина Philips серии 3200 с LatteGo
Как бывший бариста, я бы посмеялся над концепцией полностью автоматической кофемашины эспрессо.Где мастерство? Хорошо, но на самом деле, у кого есть энергия, чтобы сделать это сам? Эспрессо-машина Philips 3200 упрощает все: от приготовления чашки кофе до приготовления порций эспрессо до кипячения молока для латте. Вы просто нажимаете на экран, и он проводит вас через каждый шаг. Он настолько же надежен, насколько и надежен, и результаты замечательные. 3200 также позволяет вам нестандартно настраиваться, если вы хотите сбалансировать уровни pH или поиграть с крепостью кофе или помолом в зернах. (Если вы фанат кофе, можете об этом беспокоиться.Эта штука вызывает радость, избавляя от скуки от кофе эспрессо, даже если ваш закадычный друг-кофейня нахмурится за то, что вы не похлопываете и не тянете себя. Заткни мои шорты, Джаспер, никого не волнует. —C.S.
Лучшая машина для приготовления холодной кофе
VacOne Air Brewer
Холодный кофе — отстой, когда он готовится по собственной прихоти. Он горький, слишком водянистый или мусорный. Но для настаивания холодного пива требуется от 12 до 24 часов, и хотя я могу приготовить холодный американо, это не то, что я хочу, так что заткнись.VacOne решил за меня эту головоломку. Это также решило многие мои проблемы с горячим кофе. Несколько лет назад воздушные пивовары были в моде, но я ни разу не прыгнул в этот поезд. Они казались странными и сложными, в отличие от моего кофейного сифона, который никогда не был странным или сложным [здесь играет смехотворный трек]. Но VacOne показал мне, что я был большим кофейным ребенком. Холодный напиток, который варится за считанные минуты, очень мягкий и очень вкусный, а горячий кофе следует этому примеру. Мне также нравятся партии, которые я могу сделать.Излишне говорить, что эта воздушная пивоварня теперь является частью моего утреннего распорядка, так как я могу выбирать между хорошим быстрым горячим кофе и хорошим быстрым холодным пивом по прихоти. Фактически, когда я печатаю это, я наслаждаюсь чашкой, фактически моей третьей чашкой, из-за чего это очень сложно печатать. —C.S.
Лучший коктейльный автомат
Drinkworks Home Bar Classic
от 299,99 $
drinkworks.com
Каждому нужен друг бармен.Часто этот друг недоступен из-за его чрезвычайной популярности. Я не такой друг. Мой барменский метод нормальный: налейте слишком много спирта в стакан и добавьте немного содовой или апельсинового сока. Здесь на помощь приходит автомат Drinkworks. Как и Keurig, Drinkworks все делает за вас. Компания продает чалды для коктейлей, автомат смешивает их с ледяной водой или чем-то газированным, и бац, у вас есть восхитительный коктейль. Коктейли на самом деле великолепны — особенно ромовый пунш или что-то еще из коллаборации с Jack Daniels.Поскольку существует ограничение на количество рецептов коктейлей, которые я могу запомнить, и количество времени в вечере, которое я могу посвятить смешиванию коктейлей, Drinkworks Home Bar Classic — это разумный способ обслужить себя и своих гостей, чтобы я мог зарабатывать титул «друг-бармен». —C.S.
Кувшин Best Water
Кувшин LARQ PureVis
Larq в основном известен своими самоочищающимися бутылками с водой для очистки, поэтому имеет смысл переместить его в пространство для очищающего кувшина.Кувшин Larq должен быть одним из, если не , , наиболее универсальных кувшинов для воды. Чтобы вода стала намного чище на вкус, она оснащена двойной системой фильтрации — стандартным фильтром, который вы увидите в других кувшинах, но при этом приспособлен для улавливания мусора, и системой фильтрации ультрафиолетового излучения — плюс приложение. Приложение, возможно, меняет правила игры, поскольку оно даст вам советы о том, как лучше фильтровать воду, а также точно расскажет, что фильтруется из вашей воды (брутто).Возможно, что наиболее важно, Larq фильтрует быстро, что делает его гораздо менее головной болью, когда ваш засранный сосед по комнате не заполняет его обратно. —C.S.
Лучший умный сад
Click & Grow The Smart Garden 9 PRO
Я всегда с подозрением относился к устройствам для гидропоники. Особенно те, которые (якобы) кормят золотых рыбок растительными фекалиями. Или это наоборот? Однако Smart Garden 9 Pro развеял мои сомнения менее чем за неделю, когда я начал находить маленькие ростки базилика, помидоров и зеленого салата в крошечных стручках грязи.Вам практически не нужно ничего делать, кроме поддержания уровня воды после того, как вы все это настроили, а вся система поддерживает Bluetooth, что означает, что вы можете отслеживать все со своего телефона. Приложение даже дает вашим растениям забавные имена, так что вы можете установить личную связь со своими младенцами. Да, я могу время от времени разговаривать с Джеком Кудрявой петрушкой и Бетани с мини-помидором… люди говорят, что это помогает им расти! —D.N.
Лучший умный помощник
Google Ассистент
Google — моя скала.То есть устройства Google могли бы меня уничтожить, если бы не их шнуры питания. Google Assistant — единственный умный помощник, которому я слепо доверяю, хорошо это или плохо. Она помогает мне выяснить, какая сейчас погода, и какова эта погода, и что я, человек, должен носить в эту погоду, или сколько тмина в избытке тмина, или как починить перегоревший предохранитель. Она тоже мой начальник службы безопасности. С камерой Nest она знает, что происходит, и защищает все мои вещи. Есть много умных помощников (* кашляет * Алекса, Сири), но ни один из них не бросит вызов моей безоговорочной, Ее -подобной любви к Google.Она почти всегда меня понимает и настолько хорошо интегрирована в семью и базу знаний Google, что многого она не может сделать. А с Pixel 6 она демонстрирует свои способности к переводу и фокусы с линзами. Как только вы попробуете робо-помощника Google на себе, вы поймете, почему я по уши. —C.S.
Best Vacuum
Dyson Omni-glide
Есть одна вещь, к которой мы все стремимся на этом плане существования, — это однажды обзавестись беспроводным пылесосом Dyson.Те из нас, кто готов обрести полный внутренний покой, могут даже испытать Omni-glide. Есть причина, по которой все знают Dyson — компания производит звездный пылесос, а Omni-glide демонстрирует свой набор навыков в меньшей, более управляемой и, что самое главное, более доступной форме. Хотя это все еще вакуум за 400 долларов, Dyson Experience ™ раньше был спрятан за гораздо более высокой стеной заработной платы. А поскольку это меньшая модель, Omni-glide легко хранить, легко спрятать и легко маневрировать. Это необходимо для квартиры или небольшого жилого помещения.Или просто обычная жизнь. —C.S.
Лучший очиститель воздуха
Blueair Pure Fan Auto
У кого есть место для очистителя воздуха и вентилятора ? Никого, кроме богатых, и поверьте мне, когда я говорю вам, что мы не такие. Так что же нам делать? Мы делаем. К счастью, Blueair решила помочь, выпустив умный вентилятор «два в одном» и очиститель воздуха. Вы можете охладить и очистить одновременно.Кроме того, он просто выглядит, если не сказать лучшего слова, cool . У него изысканный ретро-дизайн из смешанных материалов, напоминающий старый Голливуд. Не понимаю, о чем я? Здесь есть картинка, чтобы вы могли составить собственное мнение. В автоматическом режиме он может ощущать в воздухе неприятные вещи, такие как собачья шерсть или лак для волос, что заставляет его работать с перегрузкой в стремлении спасти ваши хрупкие легкие. Будь проклята аллергия, Pure Fan Auto стильно защитит вас (и охладит). —C.S.
Лучший принтер
Brother MFC-J1205W
Винтовой большой картридж. Я сказал это. Поставщики картриджей слишком долго считали, что это слишком хорошо, и кто-то должен им противостоять. (Если вы не можете найти меня вскоре после публикации этого списка, обратитесь за помощью.) Этот принтер для емкостей Brother, если учесть деньги, которые вы сэкономите на чернилах, представляет собой действительно доступный альтернативный способ испытать всю роскошь иметь собственный принтер.Для тех, кто не знаком, в емкостных принтерах используются емкости для чернил, которые имеют гораздо больший объем чернил, а также сокращают количество отходов, образующихся при использовании традиционных картриджей. Если вы печатаете много, резервуары могут прослужить от шести до восьми месяцев. Если, как и я, вы используете свой принтер почти исключительно для доставки этикеток и розыгрышей, резервуар может прослужить год и поменять. Печать с низким уровнем отходов, невысокой стоимостью и минимальным обслуживанием действительно существует, и компания Brother делает это лучше всех. —C.S.
Best Wifi
Netgear Nighthawk Tri-band AX3600 Wifi 6 Mesh System
Я чемпион ячеистых сетей, и хотя мантия тяжелая, я принимаю ее с честью.Каждый раз, когда кто-то говорит: «Мой интернет — отстой», бам , я на следующий день приезжаю с ячеистой сетью, чтобы исправить это. (Если это не сработает, это их вина.) Я тоже геймер. Большой геймер, как настоящий хороший и действительно профессиональный, хлопает новичков в Fortnite с моими игроками каждую ночь. Netgear, который также является чемпионом в области ячеистых сетей, запустил целую линейку сетей для крутых геймеров, таких как я, под названием Nighthawk. Первоначально он относился к маршрутизаторам, но теперь Nighthawk перешел в мир ячеистых сетей.Nighthawk Mesh — это прочная ячеистая система, которая не только обеспечивает надежное соединение Wi-Fi, но и интегрируется с программным обеспечением Netgear, поэтому вы можете легко контролировать и настраивать сеть VPN, приоритетные устройства, гостевые сети и другие функции безопасности. И все это по цене, которая резко подрывает также невероятную линейку сеток Netgear Orbi. Mesh-сети недешевы, но три точки доступа с Wifi 6 и Tri-band стоимостью менее 400 долларов делают Nighthawk наиболее доступным и мощным из всех. —C.S.
Лучшая домашняя безопасность
Google Nest Camera
Я уравняю с вами здесь: я живу не в доме, я живу в большом многоквартирном доме. Люди там, которые пытаются найти меня, а их много, никогда не смогут попасть в это здание, не говоря уже о том, чтобы выяснить, в какой квартире я живу. (Интернет-тролли, это не проблема. Не пытайтесь найти меня. Я ghost.) Но это не мешает мне полюбить эти камеры Nest с батарейным питанием и то, как они интегрируются в домашнюю экосистему Google.Наоборот. Я вешаю его на входную дверь и в гостиную, когда меня нет. Видео, которые они снимают, когда я спотыкаюсь после ночи в городе, столь же ужасны, сколь и веселы. У Google также есть умение заставлять все выглядеть забавно, и эти камеры видеонаблюдения ничем не отличаются, они представлены в нескольких разных цветовых схемах, чтобы вы могли сопоставить свою безопасность с вашими шторами. Половина партнерства Nest делает все возможное, чтобы гарантировать множество улучшений программного обеспечения, чтобы ваша система безопасности оставалась безупречной.Защитите свой дом или запишите самые неприятные моменты, но обязательно посмотрите их. —C.S.
Лучший домашний декор
Nanoleaf Elements
Nanoleaf давно ассоциируется с такими геймерами, как я. У каждого стримера есть эти динамические световые формы в своей потоковой комнате. Но, как и все геймеры, они сливаются с мейнстримом. В частности, с этими элегантными деревянными панелями легкой формы. Самое крутое в светильниках Nanoleaf — это то, что они представляют собой нечто большее, чем просто настраиваемые световые панели.Я имею в виду, что да, вы можете полностью выбрать цвета и шаблон размещения панелей. Но Элементы также дают вам сюрреалистический контроль над вашей домашней средой, достаточный, чтобы вы почувствовали себя так, как будто вступили в Total Recall. А именно, они оснащены элементами управления на поверхности, которые позволяют вам затемнять или перемешивать, а также функцией ритма, где вы можете настроить свет, чтобы он реагировал на музыку или звуки — и все это одним касанием или через ваш смартфон. Самое лучшее в дизайне Elements, в частности, заключается в том, что, когда панели выключены, никто не догадывается, что у вас есть интеллектуальная осветительная панель, встроенная в ваш дом.Они просто выглядят как геометрические рисунки, вдохновленные природой. —C.S.
Лучший трекер
Apple AirTag
Find My iPhone — это находка для тех случаев, когда вы оставляете свой телефон у друга, дома или в баре. Постоянная возможность увидеть его местоположение действительно успокаивает высокий уровень беспокойства. Трекеры Apple AirTag покрывают этим одеялом безопасности все, что вы хотите. Эти плохие парни прикреплены к моим ключам, рюкзаку, кошельку и даже к машине, чтобы я мог найти свое место для парковки.Они сотрудничают с Find My Friends и Apple iOS в целом и даже уведомят ваших друзей, когда у них есть ваши вещи. Желаю вам никогда больше не потерять бумажник под пассажирским сиденьем вашего приятеля в течение трех месяцев. Хотя GPS-трекеров предостаточно, лишь немногие из них так умело интегрированы в экосистему, как Apple. —C.S.
Best Charger
Courant CATCH: 2 ESSENTIALS
Прекратите читать и внимательно посмотрите на картинку Catch: 2.Вы смотрели? Вы не остановились и не посмотрели. В порядке прекрасно. Эта штука заряжает ваш телефон. В каком крутом мире мы живем. Courant начал с кожаного беспроводного зарядного устройства, а теперь перешел на белье, так что нет никаких шансов, что кто-то не впишется в дизайн вашего интерьера. Catch: 2 может быстро и без проводов заряжать любое устройство или два из них одновременно. Вам также будет сложно найти мертвую зону на этом парне, например, с системой перекрытия катушек Куранта, которая покрывает всю площадь поверхности зарядки.Помимо всего прочего, это просто выглядит как декор. —C.S.
Best Standing Desk
FlexiSpot Kana Bamboo Постоянный стол
от 409,99 $
flexispot.com
Я поклялся, что перестану говорить о пандемии и позволю себе насладиться новым этапом жизни, в котором мы находимся сегодня, но … помните, как трудно было получить рабочий стол в первые дни изоляции? Все было сильно переоценено или распродано.И получить стол, который позволял бы время от времени оторваться от задницы, казалось невозможным. Этот стол FlexiSpot, оснащенный электродвигателем для его подъема вверх, похож на сказку после месяцев, которые я провел, складывая учебники на кухонном столе под MacBook. Бамбуковая столешница (экологичная и сделанная из натуральных материалов!) Чертовски прочная и восхитительно блестящая. Если вы выберете базовую модель, это 410 долларов, но самое интересное в FlexiSpot заключается в том, что он позволяет настраивать чертовски его продукты с помощью удобных надстроек, таких как лоток для клавиатуры (я пробовал, это здорово), мониторные подключения и даже велосипед под столом, если вам нравятся подобные вещи. —D.N.
Лучшие часы
Loftie
Зачем нужен будильник? Наши телефоны — это будильники! Ну, телефоны — это тоже замаскированный дьявол, шипл. По крайней мере, в плане сна. Я даже не могу представить, сколько дремоты я потерял из-за своего телефона, который прямо здесь, на моей тумбочке, вибрирует, поэтому я проверяю уведомление, а затем через три часа я все еще прокручиваю Instagram.Это отвратительно. Лофти — это решение. Это будильник (с завораживающими тонами пробуждения), машина с белым шумом (или коричневым шумом, или шум костра, или шум цикады), руководство по медитации и работе с дыханием, музыкальный проигрыватель и многое другое, завернутые в очаровательную, минималистичный пакет. Смысл Loftie в том, чтобы заменить ваш телефон рядом с кроватью, когда придет время расслабиться, и со всеми его функциями, ориентированными на сон, он действительно мешает вам полагаться на свой телефон со всеми его синим светом и отвлекающими приложениями.Но по сути, это будильник, экран часов которого можно перевести в спящий режим для полного затемнения, с успокаивающим янтарным ночным светом, который, конечно, также можно выключить, и буквальной кнопкой повтора, которую я действительно не думал, что пропустил так много, как я. —C.S.
Лучшая мышь
Logitech G Pro X Superlight
Мне всегда казалось, что мне нравятся тяжелые мыши, обладающие солидным весом.Но эта мышь изменила это для меня. Компания Logitech создала мышь, которая легкая, но при этом выглядит высококлассной, с таким временем отклика Bluetooth, которого я никогда не видел. Это красивый простой дизайн: у вас есть правая кнопка, левая кнопка мыши, прокрутка и две кнопки большого пальца для быстрых команд, а это действительно все, что вам нужно. Мышь G Pro X Superlight также заряжается замечательно быстро, и вам не нужно ее часто заряжать, поскольку у нее замечательное время автономной работы. Я использую его каждый день в работе и могу сосчитать по пальцам, сколько раз мне приходилось включать его в розетку.Это плавная и комфортная поездка в невероятно легком устройстве. —C.S.
Лучшая клавиатура
Logitech G915 TKL
Каждой хорошей мыши нужна дополнительная клавиатура — клавиатура Logitech. Тонкая RGB-подсветка этой клавиатуры TKL действительно продала мне ее. Моя схема освещения в настоящее время настроена так, чтобы она выглядела как волны, разбивающиеся о берег, поэтому всякий раз, когда я злюсь, мне напоминают, что нужно сделать Май Тай и сыграть стальную барабанную музыку, чтобы я чувствовал, что я далеко от этого ада рабочего дня.Но хватит о моей потребности в отпуске. Сама клавиатура замечательная. Благодаря молниеносному времени отклика Bluetooth, плавающим клавишам и компактному дизайну (присущему бесклавиатурной клавиатуре), это мастерский ход формы и функций. Переключатели кажутся достаточно щелкающими, и Logitech добавила несколько горячих клавиш для воспроизведения / паузы, отключения звука и управления яркостью. Есть даже блестящий слайд регулировки громкости. —C.S.
Лучший производитель этикеток
Brother P-Touch Pro
Добро пожаловать в зону лейблов, зону, где я говорю о своей любви ко всему, что касается лейблов.Вот что я вам скажу: я никогда не думал, что буду делать обзор блендера, но я, , на самом деле, никогда не видел, чтобы я делал обзор производителя этикеток. Но я люблю производителей этикеток. Это потому, что мне нравится быть организованным? Определенно, но еще и потому, что производители этикеток — машины-шутники. С помощью P-Touch Pro я наклеиваю этикетки на банки, зарядные шнуры, маркирую мыло и маркирую лоб моего брата. Не проверяйте меня. Кто-то однажды это сделал, так что к их лицу приклеился ярлык «тупица». Я не балуюсь. Но на самом деле, приобретите изготовителя этикеток не только для хранения, но и для организации ваших лесов шнуров или для обеспечения доступа к вашему паролю Wi-Fi.Возможности для полезности, а также шалости безграничны. —C.S.
Best Home Gym
Тональный
Я никогда не был крупным парнем. Я обнаружил, что поднятие тяжестей скучно, и мне было трудно делать это правильно. Так продолжалось до тех пор, пока Тональ не убедил меня стать самым могущественным человеком на Земле. Tonal сделал тяжелую атлетику легкой, интересной и увлекательной — кто знал, что это возможно — за счет использования системы тренировок с отягощениями вместе со сложным искусственным интеллектом.Вместе они поддержат вас обновлениями достижений и советами, отслеживают ваш прогресс (когда вам нужно повысить эго) и увеличивают вес по мере того, как вы становитесь сильнее. Главное в Tonal — традиционные шкивы, но в систему также входят скамья, веревочный аксессуар и аксессуар для штанги. Как ни странно, он экономит место, потому что приклеивает все к стене. Tonal даже позволяет подключать телефон через Bluetooth для воспроизведения треков тренировок, что является огромным преимуществом по сравнению со многими другими системами домашних тренировок.Когда моя сила станет неуправляемой, виноват будет Тональ. —C.S.
Лучший массажный пистолет
Hyperice Hypervolt 2 Pro
Кажется, в каждом магазине, в который я ступаю, есть ряды массажных пистолетов. Они такие модные. Но именно Hyperice идет на границу между роскошью и доступностью благодаря своей огромной линейке массажных пистолетов, лучшим из которых является новый Hypervolt Pro 2. Pro 2 обладает множеством функций, которые лучше остальных: лучшие настройки, более мягкая голова, больше настроек. в аксессуарах и скорости, более маневренный дизайн.Есть голова и скорость, которые я предпочитаю для спины, а другая — для ног, и так далее, и тому подобное. Гиперис не изобретал велосипед, он почти довел его до совершенства. —C.S.
Лучший кардио-тренажер
Hydrow
Водные гребцы возвращаются, детка, и я готов. Это похоже на аттракцион в парке развлечений, только не на аттракционе, а на тренировке, что делает ее идеальной. Если бы у меня был доллар каждый раз, когда меня просили перестать кричать « WEEEE » о гребцах на воде… Hydrow возвращает гребцу в весло. Нет, серьезно. Он показывает забавные видеоролики, в которых создается ощущение, будто вы на самом деле гребете над водой, а сами гребочные движения кажутся чрезвычайно плавными. Кроме того, он занимает меньше места благодаря гораздо менее громоздкой стальной конструкции, поэтому вы можете использовать его в своем домашнем тренажерном зале. —C.S.
Лучший электровелосипед
GoCycle G4
Если вы когда-нибудь видели, как GoCycle проезжает мимо вас на улице, вы, возможно, задавались вопросом, путешествуете ли вы вперед во времени.Складной электровелосипед, спроектированный дизайнером суперкаров McLaren, выглядит как двухколесный Бэтмобиль. Однако все по-другому: велосипед складывается за секунды, уменьшаясь до размеров чемодана на колесиках. Трудно представить, чтобы лучше провести время на велосипеде, от его стабильной управляемости до мощного двигателя и легкого изящного дизайна. Любой велосипед, не только складной или электрический. В четыре штуки это огромная цена. Но если хочешь филе миньон, откашляйся. —D.N.

Лучшая камера
Polaroid Now + мгновенная камера i-Type
Мне нравятся фотоаппараты Polaroid — то, как они печатают, как создают физические воспоминания, весь этот старомодный джаз. А Polaroid Now + знаменует собой вершину возрождения компании. Now +, помимо того, что является полнофункциональной камерой Polaroid, имеет подробное сопутствующее приложение, которое позволяет тем, кто больше склонен к фотографии, по-настоящему проявить творческий подход к своим снимкам — например, поиграть с настраиваемыми режимами экспозиции и фокусировки или удаленно делать фотографии. .Это как камера смартфона, только в печатном виде и намного круче. Показательный пример: Polaroid Now + сделал некоторые из лучших фотографий, которые я когда-либо делал, например, фотографию, которую я сделал, запечатлев ворону, который бросает вещи мне на балкон, и, знаете ли, еще одну из моих бабушек и дедушек, которую я сделал. ценить. И я получаю немедленное удовлетворение от того, что вешаю их на стену. —C.S.
Лучшая настольная игра
Infinity Game Table
Мои друзья всегда жульничают в ночь игр.Каждый выносит свои собственные домашние правила, особенно когда проигрывает, и это бесит. Они змеи и ублюдки, их много. Но, к счастью, Infinity Game Table исправил это для меня. В этом гаджете есть множество настольных игр, таких как «Монополия» или «Поселенцы Катана», которые вы можете загрузить и открыть прямо на его настольном экране. Помимо контроля игроков, это также значительно экономит время на настройку и очистку. Никаких фигур, правила под рукой, забавный сенсорный экран и дополнительное преимущество крутой анимации — игровой стол Infinity Game Table изящно идет на границу между видеоигрой и настольной игрой. —C.S.
Лучший мобильный игровой аксессуар
Backbone One
Никогда бы не подумал, что смогу стать одержимым аксессуаром для мобильного телефона . Но вот я и говорю всем, кого знаю, получить Backbone One, периферийное устройство для iOS, которое превращает ваш телефон в игровую приставку. Это простое маленькое устройство, которое можно закрепить на плечах вашего телефона, чтобы получился уютный маленький iPhone Game Boy.Он настолько хорошо спроектирован, что удивительно, что Apple со всеми своими миллиардами еще не купила эту компанию. Приложение Backbone, доступное в App Store, совместимо со всеми основными сервисами потоковой передачи игр, с акцентом на Xbox Cloud Gaming. Фактически, если вы возьмете один сейчас, вы получите три месяца Xbox Game Pass бесплатно, что означает, что вы можете играть во все свои любимые игры для Xbox, включая фантастическую новую гоночную игру Forza Horizon Dawn , прямо на своем телефоне из любого места. … Пока у вас есть подключение к Интернету. —D.N.
Лучшая игровая консоль
PS5
Продолжаются ли консольные войны? Я больше ничего не могу сказать, потому что PlayStation 5 сейчас такой монстр. И не только потому, что он размером с кондиционер. У PS5 действительно нет конкурентов, и, думаю, никогда не было. У Xbox Series S | X никогда не было ни единого шанса, между великолепными играми от Sony, полным отказом от контроллера DualSense и множеством обратно-совместимых игр для PS4, которые до сих пор остаются лучшими в отрасли.Да, PS5 так хороша, как говорят. —D.N.
Лучший игровой сервис
Xbox Cloud Gaming
Project xCloud, Xbox Cloud Gaming, как бы вы это ни называли — новая услуга Xbox, позволяющая транслировать целые видеоигры прямо с серверов Xbox прямо на ваше интеллектуальное устройство или интернет-браузер, — это будущее игровой индустрии. Я сказал это! Не только потому, что это избавляет от игры на консолях.Но потому что, если у вас есть подписка Xbox Game Pass, вы можете играть во все новейшие игры Triple A (даже самых больших игр , например, предстоящий Halo Infinite ) на своем интеллектуальном устройстве, даже не имея телевизора. Всем известно, что именно сюда движется индустрия. Google и Amazon изо всех сил стараются не отставать, но с гигантской (и преданной!) Библиотекой истории игр Microsoft Xbox на несколько шагов впереди всех. А поскольку большинство предложений Game Pass предусматривают получение услуги бесплатно в течение нескольких месяцев, загрузить ее на свой телефон не составит труда.Особенно, если у вас есть контроллер Backbone One для iOS! Также в этом списке! —D.N.
Лучшая аркадная игра
Arcade 1Up Pinball
Arcade 1Up почти в одиночку вернул домашнюю аркаду, с шкафами для компиляции на три четверти от нормального размера, которые также оказались намного легче и намного дешевле, чем их собратья, жадные по монетам. В этом году Arcade 1Up решила окунуться в мир цифрового пинбола, и это настоящий взрыв.Хотя он не может звенеть и трястись, как аналоговый автомат для игры в пинбол, Arcade 1Up и Zen (который вы, вероятно, узнаете по бесплатным играм в пинбол, установленным на новых компьютерах) работали вместе, чтобы создать машину, максимально приближенную к настоящему пинболу. У этой линейки есть бренды от Star Wars до классной ретро-темы Mars Attacks , и каждая машина включает в себя несколько разных игровых досок. Например, модель Star Wars имеет платы на основе A New Hope, The Rise of Skywalker и даже The Mandalorian .Это действительно единственный способ принести пинбол в свой дом без необходимости занимать много места или ракетки. —C.S.
Кэмерон Шерилл Кэмерон Шерилл — дизайнер и писатель для Esquire.com, где он освещает технологии и видеоигры. Дом Неро Видео редактор Дом Неро — штатный видеоредактор в Esquire, где он также пишет о фильмах, комедиях и видеоиграх. .

Гоголь-моголь от кашля. Рецепт народного средства

Краткая историческая справка

Состав и полезные свойства

Рекомендации по приготовлению и употреблению

Противопоказания

Гоголь-моголь: рецепт от кашля

Гоголь-моголь: рецепт от кашля для детей

Как сделать гоголь моголь от простуды. Гоголь-моголь от кашля: полезные свойства, рецепты, противопоказания

Влияние гоголь-моголя на кашель

Рецепты для приготовления

Правила применения

Противопоказания

Традиционный рецепт

Другие виды гоголь-моголя

Меры предосторожности

Чем полезен гоголь-моголь?

Показания к применению гоголь-моголь

Гоголь-моголь детям

Рецепты с гоголь-моголь

Гоголь-моголь классический рецепт от сухого кашля

Гоголь-моголь рецепт в домашних условиях от кашля

Как гоголь-моголь воздействует на организм?

Как приготовить?

Рецепты

Как сделать гоголь моголь от кашля.

Способы приготовления

Как правильно принимать?

Почему он помогает?

Краткая историческая справка

Состав и полезные свойства

Противопоказания

Гоголь-моголь: рецепт от кашля

Гоголь-моголь: рецепт от кашля для детей

Рецепты приготовления

Гоголь-моголь от кашля

гоголь-моголь это взбитая смесь яичных желтков — 6 рекомендаций на Babyblog.ru

Приготовление гоголь моголь. Гоголь-моголь из белка

Что это — гоголь-моголь?

Классический коктейль

Классический коктейль с вином

с молоком

Шоколадный коктейль

Ванильный коктейль

Коктейль с коньяком

Секреты вкусного гоголь-моголя

Ингредиенты

Приготовление

Классический рецепт гоголь-моголь

Рецепт гоголь-моголь с коньяком

Рецепт гоголь-моголь с лимоном

Гоголь-моголя рецепт из белков

Кофейный рецепт гоголь-моголя

Польза и вред от гоголь-моголь

Но, я ведь могу заразиться сальмонеллезом

Процесс приготовления

Правильный гоголь моголь. Гоголь-моголь рецепт в домашних условиях

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Порядок приготовления

Рецепты для детей

Рецепты для гурманов алкоголя

Оригинальные рецепты

На заметку

Гоголь-моголь: рецепт классический с фото

Приготовление классического гоголь-моголя:

Как сделать магната от кашля. Рецепт от кашля могула

Способы приготовления

Как правильно брать?

Почему он помогает?

Краткая историческая справка

Состав и полезные свойства

Противопоказания

Яичный моголь: рецепт от кашля

Яичный моголь: рецепт от кашля для детей