Как восполнить дефицит цинка в организме: семь продуктов от диетолога

https://rsport.ria.ru/20200611/1572791113.html

Как восполнить дефицит цинка в организме: семь продуктов от диетолога

Как восполнить дефицит цинка в организме: семь продуктов от диетолога — РИА Новости Спорт, 11.06.2020

Как восполнить дефицит цинка в организме: семь продуктов от диетолога

Врач-диетолог Наталья Григорьева рассказала, как восполнить дефицит цинка в организме. РИА Новости Спорт, 11.06.2020

2020-06-11T11:05

2020-06-11T11:05

2020-06-11T16:21

зож

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/97984/84/979848479_0:106:2000:1231_1920x0_80_0_0_f53d4922bf415ad50ff175c720f27384.jpg

МОСКВА, 11 июн — РИА Новости. Врач-диетолог Наталья Григорьева рассказала, как восполнить дефицит цинка в организме.Она отметила, что этот важный для здоровья микроэлемент необходим для бесперебойного снабжения организма энергией и нормализации клеточного обмена (цинк активирует антиоксиданты). Также цинк участвует в процессе синтеза белка и усвоения витаминов A, D, E, нейтрализации вредных веществ (укрепляет иммунитет) и обновления клеток кожи.В первую очередь диетолог рекомендует употреблять кунжутные и тыквенные семена. В 100 граммах продукта содержится до 7,7 миллиграммов цинка. Лучше всего добавлять их в салат, суп или йогурт.Одна порция говяжьего мяса обеспечит организм суточной нормой цинка. Кроме того, в продукте содержится немало железа и других важных микроэлементов. Говядину можно запекать в духовке, варить или тушить несколько раз в неделю.Также специалист советует включить в рацион индейку, куриные яйца (цинк в большом количестве содержится в желтке), кокос и говяжий язык.

https://rsport.ria.ru/20200610/1572739458.html

https://rsport.ria.ru/20200604/1572467288.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости Спорт

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/97984/84/979848479_111:0:1891:1335_1920x0_80_0_0_f41e217b120c24b901a73334112af803.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье

МОСКВА, 11 июн — РИА Новости. Врач-диетолог Наталья Григорьева рассказала, как восполнить дефицит цинка в организме.

Она отметила, что этот важный для здоровья микроэлемент необходим для бесперебойного снабжения организма энергией и нормализации клеточного обмена (цинк активирует антиоксиданты).

Также цинк участвует в процессе синтеза белка и усвоения витаминов A, D, E, нейтрализации вредных веществ (укрепляет иммунитет) и обновления клеток кожи.

10 июня 2020, 12:45ЗОЖЧто пить и есть при проблемах с кишечником: советы от врача-проктолога

В первую очередь диетолог рекомендует употреблять кунжутные и тыквенные семена. В 100 граммах продукта содержится до 7,7 миллиграммов цинка. Лучше всего добавлять их в салат, суп или йогурт.

Одна порция говяжьего мяса обеспечит организм суточной нормой цинка. Кроме того, в продукте содержится немало железа и других важных микроэлементов. Говядину можно запекать в духовке, варить или тушить несколько раз в неделю.

«Какао-порошок — идеальный для здоровья продукт, — приводит слова Натальи Григорьевой Marie Claire. — Важно, чтобы содержание какао-бобов в порошке было не менее 75 процентов. ЗОЖ-напиток можно приготовить не из коровьего, а из растительного молока — например, миндального или кокосового».

4 июня 2020, 15:15ЗОЖВрач-диетолог объяснила, чем опасен дефицит витамина К

Также специалист советует включить в рацион индейку, куриные яйца (цинк в большом количестве содержится в желтке), кокос и говяжий язык.

Дефицит железа и цинка в организме: симптомы, причины и признаки

ЖЕЛЕЗО (Fe)

Данный микроэлемент поступает в организм человека с животными и растительными пищевыми продуктами. Также определенная доля приходит с питьевой водой (около 10–20 мг в сутки). Лучше всего этот микроэлемент усваивается из животных продуктов. Порядка 60 % содержащегося в организме железа входит в состав гемоглобина (3–5 г).

Определение обеспеченности организма микроэлементом

Здесь представлен список негативных состояний (НС), причина которых в большинстве случаев кроется в дефиците железа в организме. Это требует обязательной коррекции. Чаще всего при дефиците железа специалисты рекомендуют оптимальное питание и прием БАД.

Метод информационного тестирования основан на самооценке выявленных НС, что, в свою очередь, требует взвешенного и объективного подхода. Следует обращать внимание на состояния (наблюдаемые достаточно часто или постоянно), которые носят ярко выраженный характер. С другой стороны, некоторые НС могут возникать редко, по случайным причинам. В этом случае такие негативные состояния в большинстве своем не связаны с дефицитом железа, поэтому не следует их выделять.

В представленном перечне необходимо выделить НС, которые свойственны состоянию Вашего здоровья. После этого подсчитайте их количество.

• Головные боли.
• Нервозность и беспокойство.
• Сниженная концентрация внимания.
• Головокружения.
• Депрессия.
• Раздражительность.
• Частое чувство озноба.
• Ухудшение памяти.
• Сниженная работоспособность.
• Замедленное принятие решений.
• Общая слабость.
• Повышенная утомляемость.
• Ухудшение остроты зрения при слабом освещении.
• Иммунодефицитные состояния.
• Часты простуды.
• Длительные тонзиллиты.
• Бледная кожа.
• Резкое увеличение количества морщин.
• Точечные кровоизлияния на коже.
• Усиленное выпадение волос.
• Изменение оттенка кожи.
• Деформация ногтевых пластин.
• Холодные руки и/или ноги.
• Отечность.
• Воспаление слизистых оболочек рта, языка.
• Учащенное сердцебиение.
• Анемия (малокровие).

Если Вы отметили 7 и менее НС, то обеспеченность Вашего организма железом можно оценить как нормальную или максимально близкую к ней. 8–12 негативных состояний соответствует легкой степени снижения количества данного микроэлемента. Если вы выделили 13 или больше НС, это указывает на дефицит железа.

Каждое из перечисленных негативных состояний представляет собой симптом, который иногда может наблюдаться при недостаточной микронутриентной обеспеченности организма железом. Но анализ усложняется, так как причиной каждого из перечисленных НС может быть не только дефицит железа, но и недостаток биоэлементов и витаминов.

К возможным причинам такого негативного состояния, как склонность к депрессии, могут быть недостаточная обеспеченность организма железом (дефицит), а также нехватка еще полутора десятков биоэлементов и витаминов. В связи с этим требуется учет десятков НС.

Важно отметить, что железо кроме участия в окислительных процессах и переноса кислорода выполняет много важнейших функций в организме человека. Существенна роль в обеспечении иммунной защиты, в энергетическом обмене и пр. Дефицит железа зачастую носит скрытый характер и проявляется разнообразными нарушениями работы тканей и органов, которые могут быть периодическими или слабо выраженными.

По данным ВОЗ (Всемирной Организации Здравоохранения), дефицит железа является одним из самых распространенных микронутриентных недостаточностей среди всего населения Земли. Стоит отметить, что эта динамика с каждым годом увеличивается.

При обнаружении симптомов дефицит железа требуется обязательное восполнение этого микроэлемента. Нередко причиной его недостатка является слишком малое потребление железосодержащих продуктов. Поэтому специалисты для борьбы и профилактики с дефицитом железа в организме рекомендуют обязательно включать в рацион следующую пищу – говядину и говяжью печень, рыбу, морские продукты, тыкву, горох, листовые овощи, овсяную и гречневую крупы, пивные дрожжи, яблоки, гранаты, инжир, виноград, какао.

На сегодняшний день фармацевтический рынок насчитывает множество различных препаратов и БАДов, которые содержат железо (в т. ч. в сочетаниях с витаминами). MIRRA рекомендует специальную

БАД МИРРА-ФЕРРУМ. В основе препарата – хорошо усваиваемый лактат железа.

ЦИНК (Zn)

Этот микроэлемент поступает с различными продуктами питания (примерно по 10–15 мг в сутки). В организме взрослого человека содержится порядка 3–5 г цинка. Он присутствует во всех органах. В основном цинк сосредоточен в предстательной железе, мышечной ткани, эритроцитах, коже, ногтях, волосах.

Ниже находится список негативных состояний, которые могут служить следствием одной и той же причины – дефицита цинка в организме. В связи с этим врачи рекомендуют скорректировать питание и принимать БАДы.

Оценка обеспеченности организма цинком

В основе метода информационного тестирования лежит самооценка выявленных НС. Следует обращать особое внимание на состояния, наблюдающиеся достаточно часто или постоянно, носящие ярко выраженный характер. Но с другой стороны, какие-то НС могут быть слабо выраженными или редкими и возникать по случайным причинам, поэтому такие состояния выделять не следует, ведь они в большинстве случаев не являются симптомами дефицита цинка в организме.

В представленном перечне необходимо выделить негативные состояния, которые свойственны состоянию Вашего здоровья. После этого следует посчитать количество признаков дефицита цинка.

• Сниженный аппетит.
• Нарушения сна.
• Депрессии.
• Снижение массы тела.
• Ухудшение памяти.
• Раздражительность.
• Повышенная утомляемость.
• Целлюлит.
• Снижение либо утрата вкусовых ощущений.
• Расстройства обоняния.
• Снижение остроты зрения.
• Аллергические реакции.
• Частые простуды.
• Воспаление кожи.
• Медленное заживление ран.
• Избыточная сухость кожи.
• Появление небольшого количества угрей.
• Избыточное шелушение кожи.
• Увеличение выпадения волос.
• Перхоть.
• Замедленный рост волос.
• Кариес.
• Тусклость волос.
• Появление пятен на ногтях.
• Слоение ногтей.
• Нерегулярные менструации.
• Преждевременное старение.

Если в приведенном ниже перечне было выделено 8 или менее НС, то уровень обеспеченности организма цинком можно оценить как нормальный либо близкий к нему. Число негативных состояний в пределах 9–14 соответствует средней или легкой степени недостатка этого микроэлемента. Выделение 15 и более НС может расцениваться как дефицит цинка.

Кроме перечисленных выше негативных состояний имеется немало системных нарушений. В основном они связаны с половыми или возрастными особенностями организма, а также дефицитом цинка.

Цинк имеется в составе множества ферментов. Он выполняет в организме человека разнообразные функции. В особенности микроэлемент необходим для синтеза белков (коллагена и пр.). Специалисты полагают, что дефицит цинка у новорожденных мальчиков в дальнейшем может привести к нарушению полноценного развития половой системы, а также к повышению тяги к алкоголю. Врачи проследили связь между импотенцией, мужским бесплодием и дефицитом цинка.

Органы и ткани очень чувствительны к содержанию цинка, а также нарушению его обмена. Поэтому чтобы все системы организма нормально функционировали, следует регулярно употреблять продукты, богатые этим микроэлементом. Так, его можно найти в большом количестве в морепродуктах, рыбе, мясе и печени животных, пшеничных и рисовых отрубях, орехах, овощах.

Для нормального восполнения цинка специалисты рекомендуют не только употреблять богатые этим микроэлементом продукты, но и провести несколько курсов приема специальной биологически активной добавки. В нашем каталоге представлен препарат, который может помочь восполнить дефицит этого вещества – МИРРА-ЦИНК.

В ходе научно-практических работ была создана и апробирована методика информационного тестирования для оценки микронутриентной обеспеченности организма. Результаты труда опубликованы в бюллетене MIRRA № 3 (180) 2013 г. и будут далее печататься в рубрике «Домашняя аптечка».

И. Рудаков, д. м. н.

*При использовании материалов данной статьи обязательна гиперссылка на источник!

Причины и признаки дефицита цинка

При нехватке этого микроэлемента (хронические заболевания), могут возникнуть проблемы:выпадение волос, отсутствие бдительности, снижение вкуса и обоняния. Нельзя сказать, что дефицит цинка встречается часто, но некоторые люди могут ощущать его нехватку. И хотя элемент до конца не изучен, он безусловно является неотъемлем. В случае, нехватке этого минерала, возникаю проблемы в производстве здоровых новых клеток и сохранении энергии, половой и репродуктивной функции. 

Вот лишь некоторые признаки, по которым можно это определить дефицит цинка в организме:

— необъяснимая потеря веса

— долго незаживающие раны 

— настороженность и отсутствие бдительности

— снижение обоняния и вкуса

— понос

— потеря аппетита

— открытые раны на коже

Факторы риска

Дефицит цинка в период беременности чреват возникновению преждевременных родов и задержкой развития плода (физическом и умственном). Цинк обеспечивает поступление питательных веществ в кожу и другие органы, регуляцию иммунной и нервной систем, необходим для роста и деления клеток. Не менее важен цинк в  производстве сперматозоидов, а его дефицит может стать причиной мужского бесплодия. Перед планированием ребенка, рекомендовано обеим партнерам, пересмотреть свой рацион питания и тщательно подобрать продукты с высоким содержанием цинка. В группу риска обычно входят младенцы, кормящие женщины и пожилые люди, которые имеют ограничения в своем рационе. Однако беременные женщины больше других, нуждаются в этом полезном элементе. 

Диагностика дефицита цинка

Цинк, имеет особенность распределяется в следовых количествах между клетками, что затрудняет обнаружение дефицита с помощью простого анализа крови.

Если врач все же заподозрил нехватку цинка, он должен проверить плазму крови на точные показания, а также направить пациента на сдачу других тестов. Они могут включать анализы мочи и пряди волос, для точного измерения содержания цинка.

Иногда дефицит цинка является симптомом другого состояния. Например, в некоторых случаях минерал обрабатывается в организме, но не усваивается достаточно хорошо. Недостаточное количество элемента в организме приводит к нарушению усвоения меди. Доктор безусловно знает об этих тонкостях и должен провести дополнительное тестирование, для выяснения причин его дефицита.

Лечение дефицита цинка

Лечить дефицит цинка, совсем не просто. Первое с чего нужно начать, так это изменить или дополнить свой рацион питания продуктами богатыми на минерал. Для начала оцените, хватает ли в рационе питания красного мяса, мяса птицы, крупы, зародышей пшеницы, дикого риса и устриц.

Веганам и вегетарианцам, сложнее получить необходимое количество цинка из продуктов. В качестве альтернативы можно попробовать запеченные бобы, кешью, горох и миндаль, а также другие продукты богатые цинком.

Но более доступен микроэлемент в натуральных добавках и в составе мультивитаминных комплексов. Он также содержится в некоторых лекарствах от простуды, хотя не нужно принимать лекарство, если нет показаний. Легче купить добавки, которые содержат цинк. Интернет-магазин Биотус, представляет большое количество натуральных препаратов с цинком, которые помогут преодолеть трудности со здоровьем и улучшить качество жизни.

Когда лучше наносить визит к врачу?

В большинстве случаев недостаток цинка не является чрезвычайной ситуацией. Тем не менее, при беременности и кормлении грудью, а также в случае его дефицита, немедленно обратились к специалисту, потому, что минерал необходим для здорового развития плода в утробе матери.

Если у вас диарея, вызванная недостачей цинка, которая длится несколько дней, следует вызвать врача. Цинк — это минерал, помогающий кишечнику бороться с инфекцией и без его участия болезнь обостряется.

Необходимо обратиться к своему врачу, если вы ощущаете головокружение или тошноту; внезапно возникающая головная боль, которая долго не проходит; бессознательное состояние.

Восстановить нехватку цинка легче всего с помощью сбалансированного питания и правильно подобранных натуральных препаратов. Каждый может решить эту проблему, без особого труда, нужно лишь только позаботиться о себе и удовлетворить потребности организма.

Медицинский обзор от Дебры Салливан PhD, MSN, RN, CNE, CO, 14 июня 2017 г. — Автор Кэтрин Уотсон

почему возникает и как восполнить?

Дефицит цинка: почему возникает и как восполнить?

О важности цинка для здоровья нашего организма говорят гораздо реже, чем, скажем, о магнии или омега-3, но в то же время недостаток цинка ведет к серьезным нарушениям, и оставлять этот показатель без внимания может быть недальновидно. Сегодня выясним, сколько цинка человеку надо, где его взять, и как организм реагирует на его недостаток.

Химический элемент цинк начал упоминаться в работах алхимика и врача Парацельса, то есть с начала 16 века. В настоящее время известно, что в организме человека всегда присутствует до 2-3 г цинка. Для сравнения, в нас есть примерно такое же количество железа, а меди — аж в 10 раз меньше.

ЧТО ДЕЛАЕТ ЦИНК?

• Увеличивает производство белых кровяных клеток и помогает им эффективно бороться с инфекцией;

• Увеличивает количество клеток-убийц, которые борются с чужеродными клетками, помогает иммунной системе высвобождать больше антител и поддерживает заживление ран;

• Влияет на активность гормонов гипофиза;

• Участвует в реализации действия инсулина;

• Обладает липотропными свойствами и нормализует жировой обмен, повышая интенсивность распада жиров в организме и предотвращая жировую дистрофию печени;

• Необходим для нормального функционирования гипофиза, поджелудочной железы, семенных пузырьков и предстательной железы.

ЧЕГО НЕ МОЖЕТ ЦИНК?

Цинк не может накапливаться в организме. Ежедневно для восполнения дефицита нам нужно до 25 мг цинка.

В КАКОЙ ПИЩЕ НАЙТИ ЦИНК?

Продукты животного происхождения — лучший источник легкоусвояемого цинка.

В частности, устрицы (на 100 г продукта — 150 мг цинка), печень телятины (12 мг), жареная говядина (10 мг), ягненок (7 мг), куриный окорочок (3 мг) или грудка (1 мг).  

Кроме того, цинк можно получить из семян тыквы (10 мг), семян кунжута (10 мг), арахиса, обжаренного в масле (6 мг), миндаля (4 мг) или сыра чеддера (3 мг). Однако, из растительной пищи цинк усваивается гораздо хуже из-за действия фитиновой кислоты в составе. 

Для лучшего усвоения цинка рекомендуют дополнять рацион кефиром и ферментированными продуктами питания, а также овощами, например, квашеной капустой, так как она улучшает поглощение и усвоение цинка.

КТО ЧАЩЕ ИСПЫТЫВАЕТ ДЕФИЦИТ?

• Очевидно, что в первую очередь, недостаток цинка будет у вегетарианцев и людей, поддерживающих строгую диету. 

• Беременным и кормящим женщинам требуется рацион с большим содержанием всех основных веществ.

• Люди с болезнями ЖКТ: ряд расстройств желудочно-кишечного тракта ведет к снижению абсорбции цинка.

• Люди с пристрастием к алкоголю: этанол задерживает усвоение веществ из кишечника.

КАК ПОНЯТЬ, ЧТО У ВАС НЕДОСТАТОК ЦИНКА?

Симптом #1: ослабленный иммунитет.

Хронические аллергии и частые простуды — проявление сбоев работы иммунной системы. 

Симптом #2: ломкость и истончение структуры волоса, раннее облысение.

Симптом #3: синдром раздраженного кишечника и диарея. 

Систематическое воспаление кишечника, сопровождаемое аллергией на пищевые продукты, проблемами щитовидной железы и усталостью надпочечников, мальабсорбция (нарушение всасывания питательных веществ – белков, углеводов и жиров в желудочно-кишечном тракте) — все это часто является следствием дефицита цинка.

В КАКОЙ ФОРМЕ ВЫПУСКАЮТ ЦИНК?

Таблетированные формы цинка, как и любого другого минерала, производятся на основе удерживающего компонента: оксид, сульфат, глицинат, глюконат, пиколинат, ацетат, цитрат. Все они имеют разную степень усвоения компонента. Рассмотрим самые биодоступные из них.

Хелат цинка — хелатное (легкоусвояемое) вещество на основе глюконата цинка, которое быстро восполняет дефицит микроэлемента и способствует снижению проявления симптомов его нехватки. Хелат цинка способен улучшать усвоение других микроэлементов и у такого продукта практически нет побочных действий.

Nature’s Bounty выпускает “Хелат цинка” в дозировке 25 мг, что соответствует оптимальному суточному объему микроэлемента (1 таблетка в сутки). 

Он поможет:

• повысить уровень защиты иммунной системы;

• улучшить состояние кожи, ускорить рост волос и ногтей;

• улучшить проводимость нервных клеток, поддержать память и концентрацию внимания;

• поддержать работу репродуктивной системы женщин и мужчин.

 

Оксид цинка и глюконат цинка отлично сочетаются и усиливают действие витамина С, известного своим противовирусным и антиоксидантным действием.

Такой состав может хорошо поддержать иммунную систему и противостоять вирусам в осенне-зимний сезон, а также регулировать секрецию сальных желез, что важно для людей, испытывающих трудности от повышенной сальности кожи.

“Витамин С плюс Цинк” от Nature’s Bounty — это ключевой комплекс для укрепления иммунитета и снижения оксидативного влияния на клетки организма. В одной таблетке (суточная дозировка) — 60 мг витамина С и 15 мг смеси оксида и глюконата цинка.

Глюконат цинка и цитрат цинка можно также встретить в комплексе с кальцием и магнием. В оптимальном биологическом соотношении они дополняют друг друга и способствуют лучшему усвоению. 

В составе “Кальций-Магний-Цинк” от Nature’s Bounty цинк позаботится:

— о состоянии кожи, в частности, будет способствовать снижению риска развития акне;

— о состоянии зубов (цитрат цинка отличается бактерицидными свойствами) и костей;

— о регуляции сальных желез в коже лица и головы.

Рекомендованный прием комплекса “Кальций-Магний-Цинк” — 1 таблетка в сутки.

Продукция Nature’s Bounty реализуется только через аптеки. Подробную информацию об аптеках вы можете узнать в разделе сайта «где купить».

13 симптомов дефицита цинка в организме

Цинк необходим каждой клетке организма человека, а его нехватка крайне негативно отражается на состоянии здоровья. Медики назвали 13 главных признаков дефицита цинка в организме.

Немногим известно, насколько важным микроэлементом для организма является цинк. Без него не обходится клеточный метаболизм, он играет ключевую роль в процессе заживления ран, а также он необходим для нормального протекания беременности, функционирования иммунной системы и органов пищеварительного тракта. Необходимо отметить, что дефицит цинка очень сложно диагностировать, так как симптомы этого расстройства очень похожи на нехватку других ключевых минералов и витаминов. Наиболее верным способом выявить дефицит цинка в организме является анализ крови.

К счастью, цинк это очень распространенный минерал, который содержат многие продукты питания, поэтому восполнить его запасы достаточно просто при правильно скорретированном рационе питания. По словам медиков, цинк присутствует в мясе животных и птиц, также им богаты морепродукты, сыры, бобовые, орехи, грибы и тыквенные семечки.

Как правило, люди, которые придерживаются сбалансированного питания, не страдают дефицитом цинка. Однако это нарушение угрожает тем, кто сидит не диетах или страдает от каких-либо расстройств пищеварительной системы. В таких случаях необходимо убедиться в том, что организм не страдает от нехватки этого важного микроэлемента.

Как разместить

Также медики напоминают, что дефицит цинка может развиться по таким причинам, как вегетарианство, диабет, чрезмерное употребление спиртных напитков, злоупотребление кофе, повреждения из-за ожогов, отравления, ударов, послеоперационный период восстановления организма, продолжительный прием гормональных препаратов.

Нужно помнить, что симптомы нехватки цинка с возрастом меняются. Так, если у детей это расстройство проявляется в виде плохого настроения, потери аппетита и задержки роста, то у пожилых людей могут развиться проблемы с иммунной системы и функционированием головного мозга.

Рекомендованная суточная доза цинка составляет 12-15 миллиграммов. Следует помнить о том, усвояемость цинка снижается из-за длительного приема препаратов с кальцием.

Самыми распространенными симптомами дефицита цинка у взрослых людей являются частые простуды и ослабление иммунной системы в целом, плохо заживающие раны и ссадины, ломкость ногтей, тремор верхних конечностей, раздражительность и нервозность, плохая координация, выпадение волос, притупленное обоняние и вкус, стоматит, ухудшение зрения в темноте, перхоть, аллергическая сыпь на руках, отсутствие аппетита.

Цинк, селен и витамин D. Как защищаться от COVID-19?

Кривая случаев заражения коронавирусной инфекцией поползла вверх. Но и наука не стоит на месте. Копилка знаний о заболевании пополняется, и появляются всё новые методы лечения и профилактики.

Коктейль противовирусного действия

Как защищаться от COVID-19, пока вакцина не стала доступной для всех? И как быть тем, кому эта вакцина по тем или иным причинам противопоказана?

Многие врачи считают, что хорошую противовирусную защиту обеспечивает коктейль из трёх компонентов – цинка, селена и витамина D.

«Роль микроэлементов в работе иммунной системы и защите от вирусов велика, и мы решили посмотреть, каково их значение в тяжести течения COVID-19, – говорит доктор медицинских наук, профессор, первый проректор Сеченовского университета Андрей Свистунов. – Поскольку у нас есть база данных по нескольким сотням пациентов с этой инфекцией, лечившихся в нашей клинике, мы проверили концентрацию многих микроэлементов в их сыворотке крови. Была выявлена чёткая зависимость – чем ниже уровень цинка и селена, тем тяжелее течение болезни. И наоборот – при нормальном содержании этих микроэлементов чаще было лёгкое течение COVID-19».

«Роль цинка в этом исследовании была ожидаема, а вот такие масштабные данные о важной роли селена в защите от COVID-19 получены впервые, –  говорит доктор медицинских наук, профессор, заведующий лабораторией молекулярной диетологии Сеченовского университета и идеолог этого исследования Анатолий Скальный. – Прямое противовирусное действие цинка, в том числе и против коронавируса, неплохо изучено. Он угнетает его размножение (репликацию) в клетке. Плюс цинк усиливает иммунитет, влияя на многие звенья иммунной системы. Такое же действие и у витамина D. Дополнительный приём этого витамина для профилактики коронавирусной инфекции прописан во многих официальных рекомендациях. Селен тоже может влиять на иммунитет, в том числе и на врождённый, играющий большую роль при COVID-19. К тому же он защищает лёгкие и вместе с цинком важен для ослабления воспалительной реакции. Мы хорошо знаем, какую негативную роль избыточное воспаление играет при коронавирусной инфекции: цитокиновый шторм – самый главный фактор её тяжёлого течения. И, возможно, в его ослаблении селен играет существенную роль.

Рассмотрев с большой международной группой учёных эти факты, мы пришли к выводу, что цинк, селен и витамин D являются оптимальными и для профилактики COVID-19, и для его лечения с самого начала болезни. Ведь все эти компоненты важны для выработки антител и хорошей работы иммунитета. Мы написали об этом статью, опубликованную во влиятельном научном журнале „Нутриенты“ (Nutrients), и сейчас с ведущими учёными, включая нобелевского лауреата Константина Новосёлова, готовим книгу о роли микроэлементов при COVID-19. Она выйдет в США и будет доступна для всех медиков».

Как включить «тройную защиту»?

– К сожалению, у жителей большей части территории России каждого из этих трёх веществ не хватает, – говорит Анатолий Скальный. – Например, дефицит цинка есть у 30–40% россиян. Среди пожилых людей с сахарным диабетом, ожирением, частыми простудами и хроническими болезнями лёгких, печени или злоупотребляющих алкоголем дефицит цинка и селена наблюдается у 60–80%. Учитывая такую ситуацию, препараты можно принимать и без исследования их содержания в организме. Но делать это можно не дольше 3 месяцев и в умеренных дозах. Для цинка это 5–10 мг в сутки, для селена – 50 мкг, для витамина D – дневная норма потребления 600–800 МЕ (15–20 мкг). Это в любом случае укрепит иммунитет.

Но лучше, конечно, сделать анализ и проверить содержание компонентов «тройного коктейля» в организме. Все их можно определять в крови, а цинк и селен ещё и в волосах. При серьёзном недостатке приём нужен дольше, а дозы – больше. Для цинка это 80 мг в сутки, для селена – 100–200 мкг. Если человек заразился коронавирусом, то такие дозы можно принимать в течение 3 недель – это поможет в лечении. Не забывайте о правильном питании с достаточным количеством пищи, богатой этими веществами. Обратите внимание, что многие продукты одновременно содержат много цинка и селена, а яйца богаты всеми тремя веществами.

---

Ссылка на публикацию: Аргументы и факты

Можно ли вылечить простуду по бабушкиным рецептам?

• Джессика Браун
• BBC Future

5 января 2019

Автор фото, Getty Images

Почти каждый из нас простужается в своей жизни не раз и не два. Кажется, что нет ничего более универсального, чем обычная простуда (ОРВИ) — и поэтому в истории человечества и в истории каждой семьи накопилось бесчисленное количество советов и «верных средств» от этого недуга. Помогают ли они?

Апельсиновый сок и куриный бульон, леденцы с цинком и чеснок — каких только советов ни услышишь от членов семьи, когда простудишься. Каждый из этих советов опирается на опыт предыдущих поколений и часто начинается так: «А вот моя бабушка всегда советовала…»

Но есть ли доказательства, что куриная лапша или чеснок вылечат вас от простуды?

В основе любого домашнего средства лежит идея, что оно повышает иммунитет.

Когда в нашем организме поселяется вирус, на борьбу с ним внутри нас встают две системы: врожденный иммунитет пытается избавить организм от вторгшихся клеток, а приобретенный иммунитет подавляет те патогены, опыт борьбы с которыми уже есть, а также запоминает новых врагов, чтобы в будущем быть к ним готовым.

Именно поэтому мы болеем ветрянкой только однажды, а обычная простуда возвращается к нам раз за разом — переходя от одного больного к другому, она меняет обличье, и наш организм не узнает ее.

Общеизвестно, что здоровый образ жизни и здоровое питание укрепляют нашу иммунную систему.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

То, что мы едим, влияет на работу нашей иммунной системы

Но поскольку эта система страдает только в том случае, если ей чего-то не хватает — определенных витаминов или минералов, то добавление в пищу продуктов, считающихся полезными при простуде, не будет иметь какого-то эффекта, если мы и без того правильно питаемся, отмечает Чарльз Бэнгэм, глава факультета инфекционных болезней Лондонского имперского колледжа.

«Определенные добавки могут быть очень полезны, но только тогда, когда организму не хватает какого-то вещества — витамина, цинка или железа. Но если вы придерживаетесь сбалансированной диеты, то никакие добавки не сделают иммунную систему еще более эффективной», — говорит он.

Добавка добавке рознь

Тем не менее исследования показали, что добавляя в рацион некоторые компоненты во время простуды, вы можете быстрее от нее избавиться.

Подавляющее большинство таких исследований сосредотачивалось на добавках, а не на пище как таковой. В самом деле, не существует надежных данных о том, что куриный бульон как-то поможет при простуде.

Но одна из очень популярных добавок может сработать — это чеснок. В одном небольшом исследовании 146 здоровых взрослых ежедневно принимали либо плацебо, либо капсулы с чесноком в течение 12 зимних недель.

В группе, принимавшей плацебо, за этот период было зафиксировано 65 простуд, что в общей сложности привело к 366 дням болезни. Среди тех, кто принимал чеснок, заболело лишь 24 человека (111 дней болезни).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Чеснок противостоит простуде — это доказано

Еще одна добавка, к которой мы инстинктивно тянемся, когда заболеваем, — это витамин С. Исследование подтвердило: да, действительно, это может помочь, но не в такой степени, в которой мы порой ожидаем.

Обнаружилось, что прием этого витамина не очень-то снижает риск простудиться и не облегчает течение болезни.

Но обнаружилось и то, что у детей, принимавших его, длительность болезни сокращалась на 14%, а у взрослых — на 8%.

Исследователи заключили, что поскольку витаминные добавки не опасны для здоровья, имеет смысл принимать их — может, и помогут.

С апельсиновым соком все еще менее радужно — нет доказательств, что он предохраняет от простуды или облегчает ее симптомы, или сокращает время болезни.

Дело в том, что в нем содержится недостаточно витамина С для серьезного влияния на организм — гораздо меньше, чем в витаминных добавках, поясняет Харри Хемиля, исследователь из Хельсинского университета и автор научного обзора исследований пользы витамина С.

Стандартная бутылочка свежего апельсинового сока содержит около 72 мг витамина C (по данным министерства сельского хозяйства США) — это больше рекомендованного ежедневного минимума в 40 мг, но меньше, чем в большинстве витаминных добавок.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Апельсиновый сок вряд ли серьезно повлияет на течение вашей простуды

И есть еще цинк. В одном из научных обзоров исследований по теме эффективности леденцов с цинком при простуде обнаружено, что они сокращают длительность состояния с заложенным и текущим носом примерно на треть, да плюс еще на 22% снижают период чихания и наполовину — кашля.

В исследовании делается заключение, что если начать сосать 80-миллиграммовые леденцы с цинком в первые сутки появления симптомов простуды, это поможет избавиться от болезни.

Однако, как настаивает Хемиля, было бы более точным исходить из полного выздоровления, а не отталкиваться от того, когда исчезают основные симптомы.

Ведь в последнем случае из исследования выпадают те, у кого симптомы ушли, но кто не до конца выздоровел и неизвестно, когда выздоровеет полностью.

Хемиля исследовал 199 пациентов, больных ОРВИ, и обнаружил, что те, кто сосал леденцы с цинком, выздоравливали в три раза быстрее.

Часто ученые говорят, что витамины и минералы лучше усваиваются с едой, а не в отдельных таблетках или капсулах (это, впрочем, не касается витамина С).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Леденцы с цинком помогают сократить длительность простуды, если начать их сосать в первые же сутки

В случае с цинком, как и с витамином С, лучше пользоваться леденцами, а не богатой цинком пищей, говорит Хемиля.

Казалось бы, леденцы медленно рассасываются во рту и в области горла, и воздействие цинка — местное.

«Мы не понимаем биохимического механизма этого воздействия, — признается он. — Но наши исследования показали, что самыми эффективными были большие леденцы, которые растворялись во рту в течение получаса».

Сила душевного тепла

Проблема, однако, в том, что ученые, начиная исследование, как правило не обращают внимания на то, испытывали ли раньше их пациенты дефицит витамина С или цинка.

Таким образом, всё можно свести к следующему: эффективность той или иной добавки (витамина или минерала) зависит от того, испытывал ли организм пациента его нехватку. Если да — то прием добавки ему помогал, восполняя дефицит.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Если вам при простуде помогает витамин С, это значит, что вашему организму его не хватало

Еще одна сложность состоит в том, что часто действует эффект плацебо.

Конечно, во многих исследованиях присутствует контрольная группа, принимающая плацебо, поэтому можно сказать, что, например, пользу от чеснока нельзя свести к эффекту плацебо.

Но если мы готовы поклясться, что нечто, чему нет никаких научных доказательств, исцеляет нас (куриный бульон?), то, наверное, это все-таки действует плацебо.

И такое действие может быть вполне эффективным в устранении некоторых симптомов — от болей в суставах до колита. Причины этого мы до конца не понимаем.

Так что куриный бульон, как ни странно, вполне может помочь нам одолеть простуду.

В одном исследовании было установлено, что люди, искренне верящие в то, что растительные лекарства (такие как эхинацея) лечат простуду, легче и быстрее переносили заболевание, принимая это средство ежедневно — в сравнении с теми, кто не верил в силу травок.

В предыдущих исследованиях участникам не говорили, что им дают эхинацею, и состояние их здоровья во время простуды не улучшалось.

Плацебо обычно используют во время клинических исследований, но нельзя недооценивать «плацебную силу» домашних средств и бабушкиных рекомендаций.

Как говорит Фелисити Бишоп, доцент психологии здоровья Саутгемптонского университета, «исследования показали: сила плацебо коренится в доверительных отношениях между пациентами и врачами, она возрастает, если больной знает, что может доверять тому, кто прописывает ему лекарство».

«То же самое происходит, когда вы в детстве прислушиваетесь к совету родителей или других старших членов семьи, — говорит она. — Тут важно, насколько доверительны у вас отношения».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Куриная лапша поможет вам, если о ее целебных свойствах вы узнали от членов семьи, которым доверяете

Кроме того, эффект плацебо может усиливаться от того, как позиционируется и рекламируется то или иное средство на рынке, добавляет Бишоп.

В чем хорошая новость? А вот в чем: даже если вы будете знать, что любимое домашнее средство вашей бабушки — это плацебо, оно все равно может вам помочь.

«Если врач говорит пациенту, что, да, это плацебо, но некоторым оно реально помогает, то вполне возможно, оно поможет и этому больному», — подчеркивает она.

Наверное, действует и то, что многие такие целебные рецепты просто приятны.

Диетолог Сара Шенкер говорит, что поесть куриного супчика так хорошо, что многие простудившиеся после этого начинают лучше себя чувствовать.

Не будем забывать и о том, что вероятность простудиться этой зимой зависит не только от того, сколько витамина С накопил наш организм, или от того, насколько мы верим в волшебную силу всяких плацебо.

Все мы разные, и гены у всех разные.

«Гены некоторых людей делают их особенно предрасположенными к определенным болезням. Это очень важно понимать: все мы генетически отличаемся друг от друга. Некоторые, даже заразившись гриппом, не замечают этого. Для других же — это очень серьезное заболевание. В значительной степени это предопределено нашими генами».

Для большинства же из тех, чья иммунная система в принципе здорова, не будет ничего вредного в том, чтобы помочь своему организму, пососав леденец с цинком или пропив курс чесночной добавки.

И попросите, чтобы вам сварили куриного супчика — это отличная штука.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

10 признаков и симптомов дефицита цинка

Цинк — жизненно важное питательное вещество, которое укрепляет иммунную систему, способствует заживлению ран и поддерживает правильный рост и развитие. Хотя дефицит цинка в Соединенных Штатах не является широко распространенным явлением, некоторые люди подвержены риску, включая беременных женщин, вегетарианцев и людей с желудочно-кишечными заболеваниями. Ниже приведены 10 наиболее распространенных признаков и симптомов дефицита цинка.

# 1: Частые насморки

Дефицит цинка связан с ослаблением иммунной системы.Если кто-то начинает легче болеть простудой или инфекциями, это может быть признаком дефицита цинка. Кроме того, данные показывают, что, когда кто-то принимает цинк в течение 24 часов после появления симптомов простуды, цинк может сократить продолжительность простуды.

# 2: Прищуриться надо?

Нечеткое зрение может быть результатом дефицита цинка. Глаза содержат высокие концентрации цинка, и когда у кого-то есть дефицит цинка, у них может наблюдаться нарушение зрения. В тяжелых случаях дефицит цинка может вызвать изменения сетчатки.

# 3: потеря веса не всегда хорошо

Поскольку дефицит цинка может привести к изменению аппетита, необъяснимая потеря веса может быть признаком дефицита цинка. Это также может привести к изменению настроения, раздражительности или депрессии.

# 4: Облысение слишком рано?

Необъяснимое выпадение волос — частый симптом дефицита цинка. Однако чрезмерный прием цинка может быть так же вреден для волос, как и его недостаток. Людям следует сосредоточиться на получении достаточного количества цинка из пищевых источников, прежде чем пробовать добавки.

# 5: Раны должны зажить в течение 2-3 недель

Цинк также поддерживает здоровую кожу и правильную свертываемость крови. Незаживающая рана может быть еще одним признаком дефицита цинка. Фактически, добавка цинка часто назначается для лечения стойких ран. Цинк также использовался для лечения акне и является одним из наиболее широко изученных методов лечения акне.

# 6: Чаще ходите в ванную?

Дефицит цинка может сделать людей более предрасположенными к диарее. Исследования недоедающих детей в Индии, Африке, Южной Америке и Юго-Восточной Азии показали, что добавление цинка может сократить течение инфекций, вызывающих диарею.

# 7: Еда менее приятна?

Необъяснимое снижение обоняния и вкуса может быть признаком дефицита цинка. Это связано с тем, что один из ферментов, необходимых для правильного вкуса и запаха, зависит от цинка.

# 8: Замедленный рост у детей

Беременным женщинам часто назначают добавки с цинком, потому что цинк поддерживает правильный рост и развитие. И наоборот, если у ребенка дефицит цинка, он может не расти или развиваться должным образом. Медленный рост ребенка может указывать на дефицит цинка.

# 9: Частый туман в мозгу

Исследование, проведенное в Университете Торонто, показало, что цинк играет ключевую роль в регулировании взаимодействия нейронов. Недостаток цинка может привести к нечеткому мышлению и проблемам с памятью. Поскольку цинк так важен для когнитивной функции, добавки цинка также успешно улучшают симптомы СДВГ.

# 10: Снижение уровня сахара в крови

Исследователи обнаружили связь между цинком и профилактикой диабета. Цинк обеспечивает естественный контроль сахара в крови и помогает поддерживать выработку инсулина.Дефицит цинка может привести к низкому уровню инсулина независимо от веса или других состояний здоровья. Исследования показали наибольшую пользу цинка для предотвращения диабета, хотя растет количество доказательств его пользы для тех, кто уже болеет диабетом.

Итак, что мне делать, если у меня низкий уровень цинка?

Цинк содержится в различных продуктах питания, включая красное мясо, птицу и устрицы. Вегетарианцы могут попробовать включить в свой рацион больше печеной фасоли, кешью, гороха, миндаля или обогащенных цинком злаков.Людям, которые обеспокоены уровнем цинка, следует проконсультироваться со своим врачом для тестирования и лечения.

Цинк — Потребитель

Информацию о цинке и COVID-19 см. В разделе «Диетические добавки во время COVID-19».

Что такое цинк и для чего он нужен?

Цинк — это питательное вещество, необходимое людям для поддержания здоровья. Цинк содержится в клетках по всему телу. Это помогает иммунной системе бороться с бактериями и вирусами.Организму также нужен цинк для производства белков и ДНК, генетического материала всех клеток. Во время беременности, младенчества и детства организму необходим цинк для правильного роста и развития. Цинк также способствует заживлению ран и важен для правильного вкуса и запаха.

Сколько цинка мне нужно?

Ежедневное количество цинка зависит от вашего возраста. Средние дневные рекомендуемые количества для разных возрастов указаны ниже в миллиграммах (мг):

Жизненный этап	Рекомендуемая сумма
От рождения до 6 месяцев	2 мг
Младенцы 7–12 месяцев	3 мг
Дети 1–3 года	3 мг
Дети 4–8 лет	5 мг
Дети 9–13 лет	8 мг
Подростки 14–18 лет (мальчики)	11 мг
Подростки 14–18 лет (девочки)	9 мг
Взрослые (мужчины)	11 мг
Взрослые (женщины)	8 мг
Беременные подростки	12 мг
Беременные	11 мг
Грудное вскармливание подростков	13 мг
Кормящие женщины	12 мг

Какие продукты содержат цинк?

Цинк содержится в самых разных продуктах питания.Рекомендуемое количество цинка можно получить, употребляя в пищу различные продукты, в том числе следующие:

• Устрицы — лучший источник цинка.
• Красное мясо, птица, морепродукты, такие как крабы и омары, а также обогащенные сухие завтраки, которые также являются хорошими источниками цинка.
• Фасоль, орехи, цельнозерновые и молочные продукты, содержащие цинк.

Какие виды пищевых добавок с цинком доступны?

Цинк присутствует почти во всех поливитаминных / минеральных пищевых добавках.Он также доступен отдельно или в сочетании с кальцием, магнием или другими ингредиентами в пищевых добавках. Пищевые добавки могут содержать несколько различных форм цинка, включая глюконат цинка, сульфат цинка и ацетат цинка. Неясно, лучше ли одна форма других.

Цинк также содержится в некоторых безрецептурных пероральных продуктах, в том числе в гомеопатических препаратах от простуды. Использование назальных спреев и гелей, содержащих цинк, было связано с потерей обоняния, в некоторых случаях длительной или постоянной.В настоящее время не обнаружено, что эти проблемы безопасности связаны с пероральными продуктами, содержащими цинк, такими как леденцы от простуды.

Цинк также присутствует в некоторых адгезивных кремах для зубных протезов. Использование большого количества этих продуктов, значительно превышающих рекомендуемые уровни, может привести к чрезмерному потреблению цинка и дефициту меди. Это может вызвать неврологические проблемы, включая онемение и слабость в руках и ногах.

Достаточно ли цинка?

Большинство людей в Соединенных Штатах получают достаточное количество цинка из продуктов, которые они едят.

Однако одни группы людей чаще других испытывают проблемы с получением достаточного количества цинка:

• Люди, перенесшие операцию на желудочно-кишечном тракте, например, операцию по снижению веса, или страдающие расстройствами пищеварения, такими как язвенный колит или болезнь Крона. Эти условия могут как уменьшить количество цинка, поглощаемого организмом, так и увеличить количество цинка, теряемого с мочой.
• Вегетарианцы, потому что они не едят мясо, которое является хорошим источником цинка.Кроме того, бобы и зерна, которые они обычно едят, содержат соединения, которые не дают цинку полностью усваиваться организмом. По этой причине вегетарианцам может потребоваться на 50% больше цинка, чем рекомендуется.
• Младенцы старшего возраста, находящиеся на грудном вскармливании из-за того, что в грудном молоке недостаточно цинка для детей старше 6 месяцев. Младенцам старшего возраста, которые не принимают смеси, следует давать продукты, содержащие цинк, например, мясное пюре. Младенцы, находящиеся на искусственном вскармливании, получают достаточно цинка из детской смеси.
• Алкоголики, потому что алкогольные напитки уменьшают количество цинка, усваиваемого организмом, и увеличивают количество цинка, выводимое с мочой. Кроме того, многие алкоголики едят ограниченное количество и разнообразную пищу, поэтому они могут не получать достаточно цинка.
• Люди с серповидно-клеточной анемией, потому что им может потребоваться больше цинка.

Что произойдет, если я не получу достаточно цинка?

Дефицит цинка в Северной Америке встречается редко. Он вызывает медленный рост младенцев и детей, задержку полового развития у подростков и импотенцию у мужчин.Дефицит цинка также вызывает выпадение волос, диарею, язвы на глазах и на коже и потерю аппетита. Также могут наблюдаться потеря веса, проблемы с заживлением ран, снижение способности ощущать вкус пищи и снижение бдительности.

Многие из этих симптомов могут быть признаками других проблем, кроме дефицита цинка. Если у вас есть эти симптомы, ваш врач может помочь определить, есть ли у вас дефицит цинка.

Как цинк влияет на здоровье?

Ученые изучают цинк, чтобы узнать о его влиянии на иммунную систему (систему защиты организма от бактерий, вирусов и других чужеродных захватчиков).Ученые также изучают возможные связи между цинком и проблемами со здоровьем, обсуждаемыми ниже.

Иммунная система и заживление ран

Цинк нужен иммунной системе для работы. Пожилые люди и дети в развивающихся странах с низким уровнем цинка могут иметь более высокий риск пневмонии и других инфекций. Цинк также помогает коже оставаться здоровой. Некоторым людям с кожными язвами могут быть полезны пищевые добавки с цинком, но только если у них низкий уровень цинка.

Диарея

Дети в развивающихся странах часто умирают от диареи. Исследования показывают, что пищевые добавки с цинком помогают уменьшить симптомы и продолжительность диареи у этих детей, многие из которых страдают дефицитом цинка или недоедают по иным причинам. Всемирная организация здравоохранения и ЮНИСЕФ рекомендуют детям с диареей принимать цинк в течение 10–14 дней (20 мг / день или 10 мг / день для младенцев до 6 месяцев). Неясно, могут ли пищевые добавки с цинком помочь в лечении диареи у детей, которые получают достаточно цинка, например у большинства детей в Соединенных Штатах.

Простуда

Некоторые исследования показывают, что леденцы или сироп с цинком (но не пищевые добавки с цинком в форме таблеток) помогают ускорить выздоровление от простуды и уменьшить ее симптомы, если их принять в течение 24 часов после простуды. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить лучшую дозу и форму цинка, а также то, как долго его следует принимать, прежде чем цинк можно будет рекомендовать в качестве лечения простуды.

Возрастная дегенерация желтого пятна (AMD)

AMD — это заболевание глаз, которое постепенно приводит к потере зрения.Исследования показывают, что цинк может помочь замедлить прогрессирование AMD. В большом исследовании среди пожилых людей с AMD, которые имели высокий риск развития продвинутой AMD, те, кто ежедневно принимал диетическую добавку с 80 мг цинка, 500 мг витамина C, 400 МЕ витамина E, 15 мг бета-каротина и 2 мг У меди в течение примерно 6 лет был более низкий шанс развития поздней стадии AMD и меньшая потеря зрения, чем у тех, кто не принимал диетические добавки. В том же исследовании люди с высоким риском заболевания, которые принимали пищевые добавки, содержащие только цинк, также имели более низкий риск развития AMD, чем те, кто не принимал пищевые добавки с цинком.Люди, у которых есть заболевание или у которых развивается это заболевание, могут захотеть поговорить со своим врачом о приеме пищевых добавок.

Может ли цинк быть вредным?

Да, если слишком много. Признаки слишком большого количества цинка включают тошноту, рвоту, потерю аппетита, спазмы желудка, диарею и головные боли. Когда люди принимают слишком много цинка в течение длительного времени, у них иногда возникают такие проблемы, как низкий уровень меди, снижение иммунитета и низкий уровень холестерина ЛПВП («хорошего» холестерина).

Суточные верхние пределы цинка включают поступления из всех источников — продукты питания, напитки и добавки — и перечислены ниже.Эти уровни не относятся к людям, принимающим цинк по медицинским показаниям под наблюдением врача:

Жизненный этап	Верхний предел
От рождения до 6 месяцев	4 мг
Младенцы 7–12 месяцев	5 мг
Дети 1–3 года	7 мг
Дети 4–8 лет	12 мг
Дети 9–13 лет	23 мг
Подростки 14–18 лет	34 мг
Взрослые	40 мг

Взаимодействует ли цинк с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Да.Пищевые добавки с цинком могут взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете, или мешать им, а в некоторых случаях лекарства могут снижать уровень цинка в организме. Вот несколько примеров:

• Прием пищевой добавки с цинком вместе с хинолоновыми или тетрациклиновыми антибиотиками (такими как Cipro ®, Achromycin ® и Sumycin ®) снижает количество цинка и антибиотика, которые усваиваются организмом. Прием антибиотика не менее чем за 2 часа до или через 4–6 часов после приема пищевой добавки с цинком помогает минимизировать этот эффект.
• Пищевые добавки с цинком могут снизить количество пеницилламина (лекарство, используемое для лечения ревматоидного артрита), которое усваивается организмом. Они также снижают эффективность пеницилламина. Прием пищевых добавок с цинком по крайней мере за 2 часа до или после приема пеницилламина помогает свести к минимуму этот эффект.
• Тиазидные диуретики, такие как хлорталидон (торговая марка Hygroton ®) и гидрохлоротиазид (торговые марки Esidrix ® и HydroDIURIL ®) увеличивают количество цинка, теряемого с мочой.Прием тиазидных диуретиков в течение длительного времени может снизить количество цинка в организме.

Сообщите своему врачу, фармацевту и другим медицинским работникам обо всех принимаемых вами пищевых добавках и лекарствах. Они могут сказать вам, могут ли эти пищевые добавки взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту или без рецепта, или мешать им, или же лекарства могут влиять на то, как ваше тело усваивает, использует или расщепляет питательные вещества.

Цинк и здоровое питание

Согласно «Диетическим рекомендациям для американцев» , принятым федеральным правительством, люди должны получать большую часть питательных веществ из продуктов питания и напитков. Продукты питания содержат витамины, минералы, пищевые волокна и другие полезные для здоровья компоненты. В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки полезны, когда невозможно удовлетворить потребности в одном или нескольких питательных веществах (например, на определенных этапах жизни, таких как беременность). Для получения дополнительной информации о построении здорового режима питания см. «Рекомендации по питанию для американцев » № и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Где я могу узнать больше о цинке?

• Общие сведения о цинке:
• Для получения дополнительной информации о пищевых источниках цинка:
• Дополнительные советы по выбору пищевых добавок:
• Для получения информации о построении здорового режима питания:

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации.Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О ваших интересах, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации конкретного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 22 марта 2021 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Дефицит цинка — симптомы, причины, диагностика и лечение

На этой странице

Что такое дефицит цинка?

Дефицит цинка — это когда в организме не хватает минерального цинка.Цинк важен для иммунной системы, заживления ран и нормального роста и развития во время беременности, детства и юности.

Каковы симптомы дефицита цинка?

Дефицит цинка может привести к изменениям кожи, которые поначалу выглядят как экзема. На коже могут появиться трещины и потускнение, которые часто встречаются вокруг рта, в области подгузников и рук. Сыпь не проходит с помощью увлажняющих средств, стероидных кремов или лосьонов.

Люди с дефицитом цинка также могут испытывать:

• Выпадение волос
• изменений в ногтях
• понос
• больше заражений
• чувство раздражительности
• потеря аппетита
• импотенция
• проблемы с глазами
• похудание
• ран, которые долго заживают
• отсутствие вкуса и запаха

Дефицит цинка может замедлить рост ребенка и задержать его достижение половой зрелости.

Что вызывает дефицит цинка?

Некоторые люди не могут получить суточную потребность в цинке с пищей. Белок помогает организму усваивать цинк, поэтому вегетарианцы и веганы, а также люди, соблюдающие длительные строгие диеты, могут подвергаться большему риску. Дети, соблюдающие ограниченную диету, и младенцы, находящиеся на исключительно грудном вскармливании более 6 месяцев, также могут испытывать дефицит цинка.

Дефицит цинка может возникнуть у людей, у которых есть проблемы с усвоением питательных веществ, например, у пожилых людей и людей с некоторыми заболеваниями кишечника.Некоторые лекарства также могут увеличить потерю цинка с мочой.

Иногда новорожденные испытывают дефицит цинка, если они недоношены или очень больны, или если у их матери был умеренный дефицит цинка. Некоторые люди рождаются с дефицитом цинка.

Как диагностируется дефицит цинка?

Если вы считаете, что у вас или у ребенка может быть дефицит цинка, обратитесь к врачу. Они могут сделать анализ крови, хотя это не очень надежно для людей с легкой недостаточностью.

Часто лучший способ диагностировать дефицит цинка — это увидеть, улучшаются ли симптомы с помощью добавки цинка.Если у вас или вашего ребенка есть проблемы с кожей, связанные с дефицитом цинка, они должны начать исчезать в течение 72 часов после приема добавки.

НАЙТИ ЗДРАВООХРАНЕНИЕ — Служба поиска поможет вам найти врачей, аптеки, больницы и другие медицинские услуги.

СПРОСИТЕ СВОЕГО ВРАЧА — Готовитесь к встрече? Используйте конструктор вопросов , чтобы получить общие советы о том, что спросить у терапевта или специалиста.

Как лечится дефицит цинка?

Дополнительный цинк можно получить из добавок, обычно в форме таблеток или капсул.Ваш врач порекомендует вам правильную дозу в зависимости от ваших симптомов. Цинк также можно получить из некоторых поливитаминных добавок или средств от простуды, содержащих цинк.

Важно следовать рекомендациям врача или фармацевта, так как избыток цинка может привести к диарее или рвоте, а также может повлиять на другие необходимые вам питательные вещества, такие как медь и железо. Вы не должны принимать больше 40 мг цинка в день, если только ваш врач не скажет вам об этом.

Можно ли предотвратить дефицит цинка?

Лучший способ избежать дефицита цинка для большинства людей — это есть продукты с высоким содержанием цинка.К ним относятся устрицы, мясо и рыба. Меньшее количество цинка содержится в злаках, бобовых, молочных продуктах и ​​семенах.

Симптомы, причины и варианты лечения

• Общие признаки и симптомы дефицита цинка включают язвы, деформированные ногти, выпадение волос и сыпь.
• Считается, что около одной трети мирового населения имеет дефицит цинка, что делает это распространенной проблемой.
• Для лечения дефицита цинка вам следует увеличить потребление пищи, употребляя устрицы или свиные отбивные, или попробовать добавки, если их рекомендует врач.
• Эта статья была рассмотрена с медицинской точки зрения Самантой Кассетти, MS, RD, экспертом по питанию и здоровью с частной практикой из Нью-Йорка.
• Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference для получения дополнительных советов.

Идет загрузка.

Цинк является важным минералом, который необходим нашему организму для поддержания важных процессов, таких как иммунная система и обмен веществ.Около одной трети людей во всем мире испытывают дефицит этого важного минерала. Без его достаточного количества люди могут испытывать такие симптомы, как пониженное либидо и обоняние.

Вот что вам нужно знать о признаках и симптомах дефицита цинка и о том, как включить больше этого минерала в свой рацион.

Что делает цинк?

Связанные Чем полезен цинк и как он помогает бороться с простудой

Цинк играет важную роль в развитии и функционировании нашего организма, в том числе:

• Поддерживает рост и развитие: Цинк важен для роста и деления клеток.Это необходимо во время внутриутробного развития, младенчества и детства. Добавление цинка во время беременности снижает вероятность преждевременных родов, а также младенческих и детских болезней и смертности. По оценкам, более 80% беременных женщин во всем мире не соблюдают рекомендованные суточные дозы цинка.
• Повышает иммунную функцию: Известно, что цинк улучшает симптомы простудных заболеваний и даже содержится во многих безрецептурных лекарствах от простуды. Он работает, «связываясь с вирусами таким образом, чтобы они не попадали в наши клетки», — говорит Робин Фороутан, диетолог и представитель Академии питания и диетологии.Цинк также блокирует репликацию вирусов и играет роль в заживлении ран и восстановлении тканей.
• Облегчает биохимические реакции: Поддержание постоянного уровня цинка необходимо вашему организму для функционирования, поскольку он стимулирует многие метаболические реакции, такие как способность тонкого кишечника переваривать пищу. На самом деле, цинк требуется для более 300 химических реакций, протекающих в организме, — говорит Элад Тако, доцент кафедры пищевых наук Корнельского университета.

Признаки и симптомы дефицита цинка

Симптомы дефицита цинка могут варьироваться от человека к человеку, поскольку минерал играет роль в самых разных функциях организма.

Симптомы легких случаев дефицита цинка включают:

• Язвы
• Притупление вкуса или запаха
• Низкое либидо у мужчин
• Деформированные ногти
• Плохое заживление ран
• Выпадение волос
• Шершавая кожа

Согласно Фороутану, тяжелый дефицит цинка может вызывать такие симптомы, как:

• Когнитивные нарушения
• Частые инфекции
• Задержка роста у детей и подростков
• Гипогонадизм у мужчин, когда организм не производит достаточного количества тестостерона
• Поражения кожи

Причины дефицита цинка

Нормальный уровень цинка в крови находится между 0.От 66 до 1,10 мкг / мл. Дефицит цинка возникает, когда уровень цинка в крови падает ниже этого диапазона. Это может произойти, если вы потребляете меньше рекомендуемой дневной нормы.

Рекомендуемая суточная доза цинка составляет:

Некоторые группы людей подвержены повышенному риску дефицита цинка, например:

Келли Джонс, MS, RD, CSSD, диетолог из Пенсильвании. , говорит, что люди, соблюдающие строгую веганскую или вегетарианскую диету, также могут подвергаться повышенному риску дефицита цинка.Это связано с тем, что фитиновая кислота — природное вещество, содержащееся в растениях и семенах, — может связываться с цинком и уменьшать его абсорбцию.

Употребление слишком большого количества клетчатки также может снизить усвоение цинка. «Вот почему важно получать клетчатку из цельных растительных продуктов в умеренных дозах, а не в больших дозах в большинстве пищевых добавок и продуктов с обогащенной клетчаткой», — говорит Джонс.

Диагноз

Если вы испытываете какие-либо симптомы дефицита цинка, обратитесь к врачу или проконсультируйтесь с диетологом.Они назначат анализ крови, мочи или волос, чтобы определить уровень цинка в вашем организме.

«Даже если он часто простужается, важно обратиться к врачу для обследования», — говорит Джонс. «Если это не дефицит цинка, это может быть вызвано низким потреблением множества других питательных веществ».

Лечение дефицита цинка

В зависимости от причины дефицита цинка ваш врач может порекомендовать изменение диеты и, возможно, добавки цинка.

«Существует множество физиологических и других, например, диетических причин, которые могут привести к статусу дефицита цинка, поэтому важно проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить лучшие и конкретные варианты лечения», — говорит Тако.

Добавки

После постановки диагноза ваш врач может прописать цинковую добавку, которая в два-пять раз превышает рекомендуемое дневное количество цинка на срок до шести месяцев.Верхний предел потребления цинка составляет 40 мг в день для взрослых и 4 мг в день для младенцев в возрасте до шести месяцев. Превышение этого количества может вызвать такие негативные последствия, как проблемы с желудком, почками или печенью. Вот почему вы всегда должны проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Людям, у которых были состояния или травмы мозга, такие как судороги, эпилепсия или инсульты, не следует принимать добавки с цинком, говорит Самба Редди, доктор философии, профессор кафедры неврологии и экспериментальной терапии Техасского университета A&M.Это потому, что у них более вероятно ослабление гематоэнцефалического барьера, а это означает, что цинк может легче проникать в мозг, вызывая повышенный риск судорог.

Диета

Вы также можете повысить уровень цинка, потребляя больше цинка с пищей. Вот несколько примеров продуктов, богатых цинком:

• Устрицы: 74 мг
• Говядина: 7 мг
• Аляскинский камчатский краб: 6.5 мг
• Свиные отбивные: 2,9 мг

Insider’s takeaway

Дефицит цинка возникает, когда вы не потребляете достаточное количество цинка с пищей или у вас есть такое заболевание, как алкоголизм или СРК, которое затрудняет его усвоение организмом. Общие симптомы дефицита цинка включают язвы, выпадение волос, кожную сыпь и медленное заживление ран. Однако дефицит можно лечить с помощью контролируемых добавок и увеличения потребления минерала с пищей.

Дефицит цинка, избыток и добавки — симптомы, причины, диагностика и лечение

Зачем нам цинк?

Помимо многих химических реакций в нашем организме, цинк необходим для:

• нашей иммунной системы, чтобы эффективно бороться с инфекциями.
• Заживление ран.
• Рост.
• Создание белков и молекул, которые составляют основу всех наших клеток.
• Вкус, запах и хорошее зрение.

Откуда мы получаем цинк?

Цинк легко доступен во многих пищевых продуктах, включая:

• Красное мясо.
• Цыпленок и прочая птица.
• Морепродукты, особенно устрицы (содержащие цинк), крабы и омары.
• Гайки.
• Зерна, фасоль, чечевица и колотый горох.
• Шпинат.
• Молочные продукты — молоко, йогурт, сыр.
• Обогащенные хлопья для завтрака.

Каковы причины дефицита цинка?

Плохое питание может вызвать дефицит цинка.Таким образом, это чаще встречается у детей и взрослых, страдающих от недоедания, а также у людей, которые не могут придерживаться нормальной диеты из-за обстоятельств или болезни. Много цинка поступает из мяса и морепродуктов, поэтому вегетарианцы могут быть более склонны к его дефициту. Повышенный спрос, вызванный беременностью и кормлением грудью, также может вызвать дефицит цинка.

Проблемы с кишечником могут привести к проблемам с усвоением цинка. Это включает состояния кишечника, такие как язвенный колит, болезнь Крона и целиакию, а также состояния, при которых сохраняется диарея.

Люди, которые злоупотребляют алкоголем, также не могут нормально усваивать цинк. Длительные заболевания, такие как хронические заболевания печени или почек, также могут привести к снижению абсорбции цинка. Добавки железа в высоких дозах также могут влиять на усвоение цинка, что приводит к его дефициту.

Редкое наследственное заболевание, называемое энтеропатическим акродерматитом, является случайной причиной дефицита цинка. В этом состоянии отсутствует транспортный белок, который обычно обеспечивает абсорбцию цинка, что приводит к серьезному дефициту.В этом случае симптомы проявляются вскоре после того, как ребенок отлучен от грудного молока. Типичная сыпь часто является первым симптомом.

Каковы причины избытка цинка?

Самая частая причина избытка цинка — прием слишком большого количества добавок цинка. Важно не принимать больше рекомендованной дозы.

Другие причины встречаются реже. Если ваши почки плохо работают (например, если у вас острая травма почек), они не избавят вас от избытка цинка. В этом случае он может накапливаться.Острое повреждение почек не означает, что вы получили физическую травму почек; это внезапная потеря функции почек, обычно из-за такого заболевания, как тяжелая инфекция.

Если у вас необычное заболевание, называемое гемохроматозом, у вас больше шансов получить перегрузку цинком. Это потому, что у вас высокий уровень железа, который может повлиять на усвоение и использование цинка.

Некоторые промышленные соединения содержат большое количество цинка, и иногда возможно отравление цинком в результате воздействия этих веществ.К ним относятся некоторые пестициды и некоторые компоненты, используемые в красках, красителях и резине.

Каковы симптомы дефицита цинка?

Симптомы дефицита цинка зависят от того, насколько вы дефицитны. Симптомы могут быть легкими, если уровень цинка немного снижен, но могут быть очень серьезными, если имеется серьезный дефицит. Симптомы могут включать:

• Отказ от еды.
• Похудение.
• Жидкий стул (диарея).
• Нет энергии.
• Быть более предрасположенным к инфекциям, таким как простуда, кашель и инфекции дыхательных путей.
• Выпадение волос.
• Сыпь на коже.
• Проблемы со зрением, вкусом или запахом.
• Импотенция.

У детей и подростков также может быть:

• Остановка роста.
• Задержка полового созревания.
• Развитие трудности обучения.

Каковы симптомы избытка цинка?

Ряд различных симптомов может возникнуть, если в вашем организме слишком много цинка. Например:

• Боли в животе (животе)
• Диарея
• Чувство тошноты (тошнота)
• Болезнь (рвота)
• Головные боли
• Усталость
• Головокружение

Слишком сильно влияет на уровень цинка тело других элементов, таких как железо, медь, магний или кальций.Тогда может возникнуть побочный эффект от недостатка этих элементов — например, анемия от недостатка железа.

Избыток цинка также может повлиять на работу вашего сердца и, возможно, подвергнуть вас риску стенокардии и сердечных приступов.

Состояние, называемое лихорадкой дыма металла, может возникнуть при вдыхании цинксодержащих паров, например, во время процессов сварки или цинкования. Это вызывает такие симптомы, как:

• Боль в горле.
• Кашель.
• Затрудненное дыхание.
• Боли в груди.
• Высокая температура (лихорадка).
• Встряхивает.
• Боли в мышцах и суставах.
• Диарея и рвота.

Есть ли побочные эффекты у добавок цинка?

Существуют различные формы добавок цинка, содержащие разные дозы и формы цинка. Они различаются, но некоторые добавки цинка могут иметь побочные эффекты для некоторых людей. У многих людей нет побочных эффектов. Прочтите информационный буклет, который идет в комплекте. Возможные побочные эффекты:

• Неприятный вкус.
• Головные боли.
• Боль в животе.
• Чувство тошноты (тошнота) или тошнота (рвота).
• Диарея.
• Расстройство желудка.
• Усталость.

Никогда не принимайте больше рекомендованного количества из-за риска избытка цинка, как описано выше.

Как диагностируются проблемы с цинком?

Первый тест — это анализ крови для проверки уровня цинка. Однако уровни в крови не обязательно совпадают с уровнями цинка в клетках тела.Таким образом, уровень цинка в крови может быть нормальным, но на самом деле он может быть дефицитным. Если симптомы совпадают и существует вероятная причина дефицита цинка, то в некоторых случаях это можно предположить, независимо от результата анализа крови.

Однако если у вас избыток цинка, это должно быть ясно из результата анализа крови.

В будущем можно будет анализировать уровни цинка в клетках, проверяя уровни цинка в волосах. Однако это еще не является широко доступным.

Нужны ли другие тесты?

У вас также могут быть анализы крови на связанные элементы, такие как:

Это связано с тем, что недостаток или избыток цинка может повлиять на всасывание некоторых из этих других элементов, и наоборот.Также там, где есть проблемы с усвоением жизненно важных питательных веществ, может быть нехватка других. Поэтому может потребоваться проверка множества недостатков.

Иногда необходимы другие анализы, чтобы исключить другие причины симптомов, например, анализы крови на функцию щитовидной железы.

Если вы серьезно заболели из-за дефицита или избытка цинка, могут потребоваться другие анализы. Например, анализы крови для проверки функции почек или тесты, чтобы убедиться, что у вас нет недостатка жидкости (обезвоживание).

Если у детей в раннем возрасте развился дефицит цинка или если имеется семейный анамнез, может потребоваться генетическое тестирование на редкое заболевание — энтеропатический акродерматит.

Как лечить дефицит цинка?

Это частично зависит от причины. В идеале следует устранить первопричину, а затем недостаток исчезнет сам. Могут потребоваться добавки цинка, и это будет зависеть от уровня дефицита и причины.

Может потребоваться совет по питанию и добавление других необходимых элементов.

Как лечить избыток цинка?

Лечение избытка цинка, отравления или токсичности в основном включает удаление источника избытка цинка и последующее лечение симптомов до тех пор, пока уровень цинка не стабилизируется.

Кислородная терапия обычно требуется людям, которые вдыхали пары цинка (лихорадка от паров металлов). Такие лекарства, как парацетамол, используются при болях и лихорадке.

Кому следует принимать добавки цинка?

Большинству здоровых и нормально питающихся людей добавки цинка не нужны. Людям, у которых есть факторы риска, упомянутые в разделе о причинах, возможно, потребуется принимать добавки цинка. Те, кому их лечащий врач может посоветовать принимать добавки с цинком, включают:

• Те, у кого проблемы с кишечником, которые вызывают проблемы с усвоением цинка.
• Те, у кого тесты подтвердили дефицит цинка.
• Люди с болезнью Вильсона, редким заболеванием, влияющим на уровень меди в организме.
• Дети с диареей, только в развивающихся странах, по рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

В настоящее время ведется много исследований, направленных на то, чтобы выяснить, могут ли добавки цинка снизить наши шансы заболеть кашлем и простудой. Кроме того, могут ли добавки с высокими дозами цинка облегчить простуду быстрее, если она у вас есть.Есть некоторые свидетельства того, что цинк может быть полезен в этих обстоятельствах, но пока еще недостаточно результатов, чтобы дать конкретный совет. Есть также некоторые свидетельства того, что добавки с цинком могут замедлять скорость возрастной дегенерации желтого пятна, когда она разовьется. Ваш окулист может посоветовать.

Примечание : добавки цинка могут влиять на действие других лекарств, и наоборот, поэтому, если вы их принимаете, обсудите это со своим фармацевтом.

7 полезных свойств цинка для женщин

Кристин Дюваль, Getty Images

Вы слышали о цинке раньше, но знаете ли вы, что он делает для вашего здоровья? Ага, так и думал.

Во-первых, цинк — это микроэлемент, а это означает, что вам нужно потреблять очень небольшое количество, чтобы быть здоровым. «Женщинам 19 лет и старше необходимо восемь миллиграммов цинка в день, беременной женщине — 11 миллиграммов, а кормящей женщине — 12 миллиграммов», — говорит Эми Горин, доктор медицинских наук, владелица Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка.

«Цинк так часто упускается из виду, потому что он встречается в очень небольших количествах», — говорит Аманда Бонтемпо, MS, RD. Вам не нужно потреблять много ежедневно, даже несмотря на то, что он имеет так много преимуществ и глубоко влияет на работу вашего тела. она добавляет.«Но из-за того, что вам нужно его так мало, вам понадобится лишь легкий дефицит цинка, чтобы повлиять на вас».

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Цинк помогает поддерживать здоровую иммунную систему.

«Цинк помогает защититься от токсинов и посторонних веществ, которые угрожают вашему иммунитету», — говорит Горин. Это также важно для развития Т-клеток, которые помогают бороться с клетками, инфицированными вирусом, и раковыми клетками.

По сути, дефицит цинка ставит под угрозу вашу естественную иммунную защиту, делая вас более восприимчивыми к болезням. Нехорошо.

2 Цинк поддерживает стабильный уровень сахара в крови.

Инсулин — это гормон, отвечающий за поддержание стабильного уровня сахара в крови, а это значит, что он очень важен для здоровья в целом. По словам Горина, цинк играет роль в синтезе, хранении и высвобождении инсулина в поджелудочной железе.

Итак, дефицит цинка может отрицательно повлиять на уровень инсулина, что может привести к отрицательным изменениям аппетита и уровня сахара в крови.

3 Цинк помогает вашему телу исцеляться.

Цинк взаимодействует с тромбоцитами, помогая свертыванию крови, поэтому получение достаточного количества цинка является важной частью правильного заживления порезов и царапин, говорит Горин.

Тем не менее, Бонтемпо говорит, что исцеление варьируется от человека к человеку, поэтому нет жесткого правила о том, насколько медленно что-то лечит. Но если вы заметили, что ваше тело восстанавливается после травмы, причиной может быть дефицит цинка.

4 Он поддерживает нормальное пищеварение.

«Цинк работает с белками в каждом органе и помогает почти 100 различным ферментам с различными процессами, одним из которых является пищеварение», — говорит Бонтемпо.

Цинк действует как кофактор во многих желудочно-кишечных процессах, а это означает, что без него ваше тело не может переваривать пищу и должным образом усваивать питательные вещества.

«Легко принять такие симптомы, как тошнота, рвота или диарея, за что-то вроде непереносимости глютена», — говорит Бонтемпо.Вместо этого вы можете подумать о добавлении в свой рацион некоторых продуктов, богатых цинком, таких как моллюски и йогурт.

5 Цинк помогает вам почувствовать вкус пищи.

Поскольку большинство ваших вкусовых рецепторов находится в полости носа, эти два чувства неразрывно связаны. Цинк имеет решающее значение для полноценного вкусового восприятия, поэтому, если вы начнете понимать, что не ощущаете вкус или запах вещей так ярко, как раньше, это может быть связано с низким уровнем цинка.

Этот симптом проявляется постепенно и может быть незаметным, поэтому лучший способ поймать его — это осознанное питание, говорит Бонтемпо.

6 Цинк может помочь вам обратить внимание.

Хотя это еще не окончательно, по словам Ботемпо, исследования показали, что уровень цинка может влиять на то, как долго вы можете сидеть и концентрироваться.

«Исследователи заметили изменения в поведении, когда люди с дефицитом пищи ели продукты, богатые цинком», — говорит она.«Не было выявлено никаких специфических механизмов для низкого содержания цинка, вызывающего нарушение внимания, но корреляция есть».

7 Цинк поддерживает метаболизм.

«Цинк помогает метаболизму белков, углеводов и жиров», — говорит Бонтемпо. «Когда вам не хватает, вы можете испытывать снижение энергии и вялость». Вам также может быть труднее похудеть.

Просто помните: не принимайте добавки, если у вас есть какие-либо из этих симптомов дефицита цинка.«Поскольку вам нужно так мало цинка, легко получить передозировку и увидеть отрицательные эффекты», — говорит Бонтемпо. Вместо этого просто ешьте больше продуктов, богатых цинком, таких как бобовые, орехи и семена, чтобы увидеть преимущества цинка.

Кристин Бирн Кристина — автор кулинарных изысков и разработчик рецептов из Дарема, Северная Каролина.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Достаточно ли у вас цинка?

Цинк — это микроэлемент и важнейший микроэлемент для человека. Основные микроэлементы — это витамины и минералы, которые в небольших количествах необходимы организму для оптимального здоровья. Поскольку организм не может синтезировать эти питательные микроэлементы, необходим источник питания.

На ранних этапах пищеварения ионы цинка присутствуют в выделении пищи, а затем всасываются в тонком кишечнике. Около 70% цинка в кровотоке связано с белком крови альбумином. Следовательно, любые условия, которые изменяют концентрацию альбумина, имеют вторичный эффект на уровень цинка в организме. ¹ Низкий уровень альбумина возникает в условиях, при которых организм не может должным образом усваивать и переваривать белок, таких как болезнь Крона или глютеновая болезнь, или при заболеваниях, при которых большие объемы белка теряются из-за диареи.Печень синтезирует альбумин, поэтому любая форма воспаления или заболевания печени также может негативно повлиять на уровень цинка.

Примерно половина всего цинка, выводимого из организма, происходит через желудочно-кишечный тракт. ¹ Некоторые секреции поджелудочной железы содержат много цинка, включая инсулин. Некоторые желудочно-кишечные заболевания и расстройства, такие как язвенный колит, болезнь Крона и синдром короткой кишки, могут увеличить вероятность дефицита цинка. Симптомы язвенного колита и болезни Крона обычно включают диарею и боли в животе.Поскольку повышенная подвижность снижает эффективность пищеварения и всасывания, тяжелая диарея может привести к нарушению всасывания всех питательных веществ, включая цинк. Попытки избежать симптомов заболевания, связанных с приемом пищи, также могут повлиять на количество пищи, которую люди готовы потреблять, что еще больше увеличивает их риск дефицита.

Исследователи обнаружили, что животным с дефицитом цинка требуется на 50% больше еды, чтобы набрать такой же вес, как и животным с достаточным количеством цинка. ² Они предполагают, что люди могут реагировать на дефицит цинка аналогичным образом.

Что делает цинк?

³

• способствует активности многих ферментов
• необходим для иммунной функции и заживления ран
• способствует синтезу ДНК и репродуктивному развитию
• поддерживает обоняние и вкус
• регулирует производство, хранение и выпуск инсулина
• помогает производить активную форму витамина А
• поддерживает функцию щитовидной железы

Цинк в теле

Цинк присутствует во всех органах, тканях, жидкостях и секретах организма, но большая часть цинка (83%) присутствует в скелетных мышцах и костях. ⁴ При недостаточном потреблении цинка уровни в скелетных мышцах, коже и сердце сохраняются, в то время как уровни цинка в костях, печени, семенниках и плазме снижаются. Более чем 100 специфическим ферментам требуется цинк для их каталитической функции2. Организм не может накапливать излишки цинка, поэтому требуется постоянное потребление с пищей.

Диагностика недостатка

Трудно точно измерить статус цинка человека из-за его распределения по всему телу.Перед постановкой диагноза врачи рассматривают факторы риска пациента (такие как недостаточное потребление калорий и наличие заболеваний пищеварительной системы), симптомы дефицита цинка и результаты конкретных лабораторных тестов (кровь и / или моча) для определения статуса цинка. . В зависимости от серьезности дефицита, медицинский работник может порекомендовать добавку цинка в количествах, превышающих рекомендуемую норму. Все люди должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо новые добавки.

Признаки дефицита цинка

^2,5

• потеря аппетита
• Нарушение иммунной функции
• Выпадение волос
• задержка полового созревания
• похудание
• отсроченное заживление ран
• нарушения вкуса
• психическая летаргия
• Нарушение роста и развития младенцев, детей и подростков
• Повышение распространенности и заболеваемости детских инфекций, таких как диарея и пневмония, что может привести к повышению показателей смертности
• нарушение здоровья матери и исходы беременности

Источники цинка

Диета: Цинк встречается в различных концентрациях в самых разных продуктах питания.Продукты животного происхождения имеют особенно высокие концентрации, особенно в органах и мякоти говядины, свинины, птицы, рыбы и моллюсков (устрицы содержат больше цинка на порцию, чем любая другая пища!), И меньшее количество — в яйцах и молочных продуктах. ⁵ Фасоль, орехи и обогащенные злаки для завтрака — другие распространенные источники цинка в рационе питания Северной Америки.

Добавки: Цинк также доступен как отдельная пищевая добавка или как часть поливитаминов. Различные формы, которые обычно встречаются в добавках, включают глюконат цинка, сульфат цинка и ацетат цинка, которые различаются по количеству элементарного цинка.На стандартных этикетках ингредиентов пищевых добавок указано название формы цинка в продукте (например, цинк [в виде сульфата цинка]) и количество элементарного цинка в миллиграммах. ⁶

Лекарственные препараты: Цинк является обычным ингредиентом многих безрецептурных продуктов, включая леденцы от горла, лосьоны и спреи для носа.

Содержание цинка в продуктах питания

⁴

Продукты питания	Цинк мг / 100 г
Печень, почки (говядина, птица)	4.2-6.1
Мясо (говядина, свинина)	2,9-4,7
Птица (курица, утка и т. Д.)	1,8–3,0
Морепродукты (рыба и др.)	0,5-5,2
Яйца (куриные, утиные)	1,1–1,4
Молочные продукты (молоко, сыр)	0,4–3,1
Фасоль, чечевица (соя, фасоль, нут и т. Д.)	1,0–2,0
Цельнозерновые крупы (пшеница, кукуруза, коричневый рис и т. Д.))	0,5–3,2
Овощи	0,1-0,8
Фрукты	0-0,2

Явный дефицит цинка у человека в Северной Америке не является обычным явлением. Рекомендуемая диета (RDA) для взрослых, установленная Министерством здравоохранения Канады, составляет 8 мг / день для женщин и 11 мг / день для мужчин. ⁷

---

Впервые опубликовано в выпуске 177 информационного бюллетеня

Inside Tract® — 2011 г.

Изображение предоставлено: © Дэн Тера | iStockphoto.com

1. Сапер Р. Цинк: важнейший микронутриент.

Американский семейный врач . 2009; 79 (9): 768-772.
2. Джексон М.Дж. и др. . Уровни цинка в тканях как показатель цинкового статуса в организме. Clin Physiol. 1982; 2: 333-43.
3. Питание 101: страница цинка. Healthcastle. Доступно по адресу: http://www.healthcastle.com/nutrition101_zinc.shtml. Проверено 28 марта 2011 г.
4. Глава 1 Обзор питания цинком. Бюллетень по продуктам питания и питанию .Университет ООН. 2004; 25 (1): S99-S129.
5. Цинк: страница с информационным бюллетенем для медицинских работников. Национальный институт здравоохранения Управление пищевых добавок. Доступно по адресу http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc_pf.asp. Проверено 28 марта 2011 г.
6. Сапер Р. Цинк: важнейший микронутриент. Американский семейный врач . 2009; 79 (9): 768-772.
7. Нормы потребления с пищей витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка.