Бананы — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 118,0 г2 шт — 236,0 г3 шт — 354,0 г4 шт — 472,0 г5 шт — 590,0 г6 шт — 708,0 г7 шт — 826,0 г8 шт — 944,0 г9 шт — 1 062,0 г10 шт — 1 180,0 г11 шт — 1 298,0 г12 шт — 1 416,0 г13 шт — 1 534,0 г14 шт — 1 652,0 г15 шт — 1 770,0 г16 шт — 1 888,0 г17 шт — 2 006,0 г18 шт — 2 124,0 г19 шт — 2 242,0 г20 шт — 2 360,0 г21 шт — 2 478,0 г22 шт — 2 596,0 г23 шт — 2 714,0 г24 шт — 2 832,0 г25 шт — 2 950,0 г26 шт — 3 068,0 г27 шт — 3 186,0 г28 шт — 3 304,0 г29 шт — 3 422,0 г30 шт — 3 540,0 г31 шт — 3 658,0 г32 шт — 3 776,0 г33 шт — 3 894,0 г34 шт — 4 012,0 г35 шт — 4 130,0 г36 шт — 4 248,0 г37 шт — 4 366,0 г38 шт — 4 484,0 г39 шт — 4 602,0 г40 шт — 4 720,0 г41 шт — 4 838,0 г42 шт — 4 956,0 г43 шт — 5 074,0 г44 шт — 5 192,0 г45 шт — 5 310,0 г46 шт — 5 428,0 г47 шт — 5 546,0 г48 шт — 5 664,0 г49 шт — 5 782,0 г50 шт — 5 900,0 г51 шт — 6 018,0 г52 шт — 6 136,0 г53 шт — 6 254,0 г54 шт — 6 372,0 г55 шт — 6 490,0 г56 шт — 6 608,0 г57 шт — 6 726,0 г58 шт — 6 844,0 г59 шт — 6 962,0 г60 шт — 7 080,0 г61 шт — 7 198,0 г62 шт — 7 316,0 г63 шт — 7 434,0 г64 шт — 7 552,0 г65 шт — 7 670,0 г66 шт — 7 788,0 г67 шт — 7 906,0 г68 шт — 8 024,0 г69 шт — 8 142,0 г70 шт — 8 260,0 г71 шт — 8 378,0 г72 шт — 8 496,0 г73 шт — 8 614,0 г74 шт — 8 732,0 г75 шт — 8 850,0 г76 шт — 8 968,0 г77 шт — 9 086,0 г78 шт — 9 204,0 г79 шт — 9 322,0 г80 шт — 9 440,0 г81 шт — 9 558,0 г82 шт — 9 676,0 г83 шт — 9 794,0 г84 шт — 9 912,0 г85 шт — 10 030,0 г86 шт — 10 148,0 г87 шт — 10 266,0 г88 шт — 10 384,0 г89 шт — 10 502,0 г90 шт — 10 620,0 г91 шт — 10 738,0 г92 шт — 10 856,0 г93 шт — 10 974,0 г94 шт — 11 092,0 г95 шт — 11 210,0 г96 шт — 11 328,0 г97 шт — 11 446,0 г98 шт — 11 564,0 г99 шт — 11 682,0 г100 шт — 11 800,0 г

1 ст — 225,0 г2 ст — 450,0 г3 ст — 675,0 г4 ст — 900,0 г5 ст — 1 125,0 г6 ст — 1 350,0 г7 ст — 1 575,0 г8 ст — 1 800,0 г9 ст — 2 025,0 г10 ст — 2 250,0 г11 ст — 2 475,0 г12 ст — 2 700,0 г13 ст — 2 925,0 г14 ст — 3 150,0 г15 ст — 3 375,0 г16 ст — 3 600,0 г17 ст — 3 825,0 г18 ст — 4 050,0 г19 ст — 4 275,0 г20 ст — 4 500,0 г21 ст — 4 725,0 г22 ст — 4 950,0 г23 ст — 5 175,0 г24 ст — 5 400,0 г25 ст — 5 625,0 г26 ст — 5 850,0 г27 ст — 6 075,0 г28 ст — 6 300,0 г29 ст — 6 525,0 г30 ст — 6 750,0 г31 ст — 6 975,0 г32 ст — 7 200,0 г33 ст — 7 425,0 г34 ст — 7 650,0 г35 ст — 7 875,0 г36 ст — 8 100,0 г37 ст — 8 325,0 г38 ст — 8 550,0 г39 ст — 8 775,0 г40 ст — 9 000,0 г41 ст — 9 225,0 г42 ст — 9 450,0 г43 ст — 9 675,0 г44 ст — 9 900,0 г45 ст — 10 125,0 г46 ст — 10 350,0 г47 ст — 10 575,0 г48 ст — 10 800,0 г49 ст — 11 025,0 г50 ст — 11 250,0 г51 ст — 11 475,0 г52 ст — 11 700,0 г53 ст — 11 925,0 г54 ст — 12 150,0 г55 ст — 12 375,0 г56 ст — 12 600,0 г57 ст — 12 825,0 г58 ст — 13 050,0 г59 ст — 13 275,0 г60 ст — 13 500,0 г61 ст — 13 725,0 г62 ст — 13 950,0 г63 ст — 14 175,0 г64 ст — 14 400,0 г65 ст — 14 625,0 г66 ст — 14 850,0 г67 ст — 15 075,0 г68 ст — 15 300,0 г69 ст — 15 525,0 г70 ст — 15 750,0 г71 ст — 15 975,0 г72 ст — 16 200,0 г73 ст — 16 425,0 г74 ст — 16 650,0 г75 ст — 16 875,0 г76 ст — 17 100,0 г77 ст — 17 325,0 г78 ст — 17 550,0 г79 ст — 17 775,0 г80 ст — 18 000,0 г81 ст — 18 225,0 г82 ст — 18 450,0 г83 ст — 18 675,0 г84 ст — 18 900,0 г85 ст — 19 125,0 г86 ст — 19 350,0 г87 ст — 19 575,0 г88 ст — 19 800,0 г89 ст — 20 025,0 г90 ст — 20 250,0 г91 ст — 20 475,0 г92 ст — 20 700,0 г93 ст — 20 925,0 г94 ст — 21 150,0 г95 ст — 21 375,0 г96 ст — 21 600,0 г97 ст — 21 825,0 г98 ст — 22 050,0 г99 ст — 22 275,0 г100 ст — 22 500,0 г

Бананы

• Штук0,8 средних бананов (17 см)
• Стаканов0,4 в виде пюре
  1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами156,3 г Отходы: кожура (36% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность Бананы. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Бананы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89 кКал	1684 кКал	5.3%	6%	1892 г
Белки	1.09 г	76 г	1.4%	1.6%	6972 г
Жиры	0.33 г	56 г	0.6%	0.7%	16970 г
Углеводы	20.24 г	219 г	9.2%	10.3%	1082 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	14.6%	769 г
Вода	74.91 г	2273 г	3.3%	3.7%	3034 г
Зола	0.82 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
альфа Каротин	25 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.6%	19231 г
Лютеин + Зеаксантин	22 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	2.4%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	4.6%	2466 г
Витамин В4, холин	9.8 мг	500 мг	2%	2.2%	5102 г
Витамин В5, пантотеновая	0.334 мг	5 мг	6.7%	7.5%	1497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.367 мг	2 мг	18.4%	20.7%	545 г
Витамин В9, фолаты	20 мкг	400 мкг	5%	5.6%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	8.7 мг	90 мг	9.7%	10.9%	1034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	0.8%	15000 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.665 мг	20 мг	3.3%	3.7%	3008 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	358 мг	2500 мг	14.3%	16.1%	698 г
Кальций, Ca	5 мг	1000 мг	0.5%	0.6%	20000 г
Магний, Mg	27 мг	400 мг	6.8%	7.6%	1481 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	130000 г
Сера, S	10.9 мг	1000 мг	1.1%	1.2%	9174 г
Фосфор, Ph	22 мг	800 мг	2.8%	3.1%	3636 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.26 мг	18 мг	1.4%	1.6%	6923 г
Марганец, Mn	0.27 мг	2 мг	13.5%	15.2%	741 г
Медь, Cu	78 мкг	1000 мкг	7.8%	8.8%	1282 г
Селен, Se	1 мкг	55 мкг	1.8%	2%	5500 г
Фтор, F	2.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	181818 г
Цинк, Zn	0.15 мг	12 мг	1.3%	1.5%	8000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.38 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.23 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	4.98 г	~
Мальтоза	0.01 г	~
Сахароза	2.39 г	~
Фруктоза	4.85 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.049 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.028 г	~
Лейцин	0.068 г	~
Лизин	0.05 г	~
Метионин	0.008 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.124 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.152 г	~
Пролин	0.028 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	16 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.112 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.102 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.032 г	min 16.8 г	0.2%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.073 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.8%
18:2 Линолевая	0.046 г	~
18:3 Линоленовая	0.027 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.027 г	от 0.9 до 3.7 г	3%	3.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.046 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	1.1%

Энергетическая ценность Бананы составляет 89 кКал.

• cup, sliced = 150 гр (133.5 кКал)
• NLEA serving = 126 гр (112.1 кКал)
• cup, mashed = 225 гр (200.3 кКал)
• extra small (less than 6″ long) = 81 гр (72.1 кКал)
• small (6″ to 6-7/8″ long) = 101 гр (89.9 кКал)
• medium (7″ to 7-7/8″ long) = 118 гр (105 кКал)
• large (8″ to 8-7/8″ long) = 136 гр (121 кКал)
• extra large (9″ or longer) = 152 гр (135.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и Состав (БЖУ + Витамины и Минералы)

Витамины и витаминоподобные	в 100 г
Витамин С, Аскорбиновая кислота	8,7 мг
Витамин B1, Тиамин	0,031 мг
Витамин B2, Рибофлавин	0,073 мг
Витамин B3, PP, Ниацин	0,665 мг
Витамин B4, Холин	9,8 мг
Витамин B5 Пантотеновая кислота	0,334 мг
Витамин B6, Пиридоксин 🥇	0,367 мг
Витамин B9, Фолат	20 мкг
Фолиевая кислота	0 мкг
Бетаин	0,1 мг
Витамин B12, Кобаламин	0 мкг
Витамин А	3 мкг
Ретинол	0 мкг
Каротин, бета	26 мкг
Каротин, альфа	25 мкг
Криптоксантин, бета	0 мкг
Ликопен	0 мкг
Лютеин + зеаксантин	22 мкг
Витамин Е, Альфа-токоферол	0,1 мг
Токоферол, бета	0 мг
Токоферол, гамма	0,02 мг
Токоферол, дельта	0,01 мг
Токотриенол, альфа 🥇	0,06 мг
Токотриенол, бета	0 мг
Токотриенол, гамма	0 мг
Токотриенол, дельта	0 мг
Витамин D (D2 + D3)	0 мкг
Витамин К, Филлохинон	0,5 мкг
Минералы	в 100 г
Кальций, Ca	5 мг
Железо, Fe	0,26 мг
Магний, Mg	27 мг
Фосфор, Р	22 мг
Калий, К	358 мг
Натрий, Na	1 мг
Цинк, Zn	0,15 мг
Медь, Cu	0,078 мг
Марганец, Mn	0,27 мг
Селен, Se	1 мкг
Фтор, F 🥇	2,2 мкг
Основные вещества:	в 100 г
Вода	74,91 г
Белки	1,09 г
Жиры	0,33 г
Зола	0,82 г
Углеводы	22,84 г
Клетчатка, общая диетическая	2,6 г
Сахаров, всего	12,23 г
Сахароза	2,39 г
Глюкоза (декстроза)	4,98 г
Фруктоза	4,85 г
Лактоза	0 г
Мальтоза	0,01 г
Галактоза	0 г
Крахмал 🥇	5,38 г
Алкоголь	0 г
Кофеин	0 мг
Теобромин	0 мг
Жирные кислоты:	в 100 г
Насыщенны	0,112 г
Каприновая	0,001 г
Лауриновая	0,002 г
Миристиновая	0,002 г
Пальмитиновая	0,102 г
Стеариновая	0,005 г
Мононенасыщенные	0,032 г
Пальмитолеиновая (омега-7)	0,01 г
Олеиновая (омега-9)	0,022 г
Полиненасыщенные	0,073 г
Линолевая (омега-6)	0,046 г
Альфа-линоленовая (омега-3)	0,027 г
Жирные кислоты всего транс	0 г
Холестерин	0 мг
Аминокислоты:	в 100 г
Триптофан	0,009 г
Треонин	0,028 г
Изолейцин	0,028 г
Лейцин	0,068 г
Лизин	0,05 г
Метионин	0,008 г
Цистин	0,009 г
Фенилаланин 🥇	0,049 г
Тирозин	0,009 г
Валин	0,047 г
Аргинин	0,049 г
Гистидин 🥇	0,077 г
Аланин	0,04 г
Аспарагиновая кислота	0,124 г
Глютаминовая кислота	0,152 г
Глицин	0,038 г
Пролин	0,028 г
Серин	0,04 г

Калорийность банан. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «банан».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1754 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	2.1%	5067 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	0.9%	11200 г
Углеводы	21 г	219 г	9.6%	10%	1043 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	8.9%	1176 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	3.4%	3072 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	2.3%	4500 г
бета Каротин	0.12 мг	5 мг	2.4%	2.5%	4167 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.9%	3600 г
Витамин В4, холин	9.8 мг	500 мг	2%	2.1%	5102 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	5.2%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.38 мг	2 мг	19%	19.8%	526 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	2.6%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	11.6%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг	15 мг	2.7%	2.8%	3750 г
Витамин Н, биотин	4 мкг	50 мкг	8%	8.3%	1250 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	4.7%	2222 г
Ниацин	0.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	348 мг	2500 мг	13.9%	14.5%	718 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	0.8%	12500 г
Кремний, Si	77 мг	30 мг	256.7%	267.4%	39 г
Магний, Mg	42 мг	400 мг	10.5%	10.9%	952 г
Натрий, Na	31 мг	1300 мг	2.4%	2.5%	4194 г
Сера, S	10.9 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	9174 г
Фосфор, Ph	28 мг	800 мг	3.5%	3.6%	2857 г
Хлор, Cl	47 мг	2300 мг	2%	2.1%	4894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18.7 мкг	~
Бор, B	372 мкг	~
Ванадий, V	2.1 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	3.4%	3000 г
Йод, I	0.05 мкг	150 мкг			300000 г
Кобальт, Co	0.16 мкг	10 мкг	1.6%	1.7%	6250 г
Литий, Li	3.3 мкг	~
Марганец, Mn	0.27 мг	2 мг	13.5%	14.1%	741 г
Медь, Cu	78 мкг	1000 мкг	7.8%	8.1%	1282 г
Молибден, Mo	2.7 мкг	70 мкг	3.9%	4.1%	2593 г
Никель, Ni	4 мкг	~
Рубидий, Rb	63 мкг	~
Селен, Se	1 мкг	55 мкг	1.8%	1.9%	5500 г
Стронций, Sr	1.3 мкг	~
Фтор, F	2.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	181818 г
Хром, Cr	0.17 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	29412 г
Цинк, Zn	0.15 мг	12 мг	1.3%	1.4%	8000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.027 г	от 0.9 до 3.7 г	3%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.046 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	1%

Энергетическая ценность банан составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Банан. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Банан».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1754 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	2.1%	5067 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	0.9%	11200 г
Углеводы	21 г	219 г	9.6%	10%	1043 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	8.9%	1176 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	3.4%	3072 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	2.3%	4500 г
бета Каротин	0.12 мг	5 мг	2.4%	2.5%	4167 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.9%	3600 г
Витамин В4, холин	9.8 мг	500 мг	2%	2.1%	5102 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	5.2%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.38 мг	2 мг	19%	19.8%	526 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	2.6%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	11.6%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг	15 мг	2.7%	2.8%	3750 г
Витамин Н, биотин	4 мкг	50 мкг	8%	8.3%	1250 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	4.7%	2222 г
Ниацин	0.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	348 мг	2500 мг	13.9%	14.5%	718 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	0.8%	12500 г
Кремний, Si	77 мг	30 мг	256.7%	267.4%	39 г
Магний, Mg	42 мг	400 мг	10.5%	10.9%	952 г
Натрий, Na	31 мг	1300 мг	2.4%	2.5%	4194 г
Сера, S	10.9 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	9174 г
Фосфор, Ph	28 мг	800 мг	3.5%	3.6%	2857 г
Хлор, Cl	47 мг	2300 мг	2%	2.1%	4894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18.7 мкг	~
Бор, B	372 мкг	~
Ванадий, V	2.1 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	3.4%	3000 г
Йод, I	0.05 мкг	150 мкг			300000 г
Кобальт, Co	0.16 мкг	10 мкг	1.6%	1.7%	6250 г
Литий, Li	3.3 мкг	~
Марганец, Mn	0.27 мг	2 мг	13.5%	14.1%	741 г
Медь, Cu	78 мкг	1000 мкг	7.8%	8.1%	1282 г
Молибден, Mo	2.7 мкг	70 мкг	3.9%	4.1%	2593 г
Никель, Ni	4 мкг	~
Рубидий, Rb	63 мкг	~
Селен, Se	1 мкг	55 мкг	1.8%	1.9%	5500 г
Стронций, Sr	1.3 мкг	~
Фтор, F	2.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	181818 г
Хром, Cr	0.17 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	29412 г
Цинк, Zn	0.15 мг	12 мг	1.3%	1.4%	8000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.027 г	от 0.9 до 3.7 г	3%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.046 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	1%

Энергетическая ценность Банан составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Бананы. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Бананы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89 кКал	1684 кКал	5.3%	6%	1892 г
Белки	1.09 г	76 г	1.4%	1.6%	6972 г
Жиры	0.33 г	56 г	0.6%	0.7%	16970 г
Углеводы	20.24 г	219 г	9.2%	10.3%	1082 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	14.6%	769 г
Вода	74.91 г	2273 г	3.3%	3.7%	3034 г
Зола	0.82 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
альфа Каротин	25 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.6%	19231 г
Лютеин + Зеаксантин	22 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	2.4%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	4.6%	2466 г
Витамин В4, холин	9.8 мг	500 мг	2%	2.2%	5102 г
Витамин В5, пантотеновая	0.334 мг	5 мг	6.7%	7.5%	1497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.367 мг	2 мг	18.4%	20.7%	545 г
Витамин В9, фолаты	20 мкг	400 мкг	5%	5.6%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	8.7 мг	90 мг	9.7%	10.9%	1034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	0.8%	15000 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.665 мг	20 мг	3.3%	3.7%	3008 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	358 мг	2500 мг	14.3%	16.1%	698 г
Кальций, Ca	5 мг	1000 мг	0.5%	0.6%	20000 г
Магний, Mg	27 мг	400 мг	6.8%	7.6%	1481 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	130000 г
Сера, S	10.9 мг	1000 мг	1.1%	1.2%	9174 г
Фосфор, Ph	22 мг	800 мг	2.8%	3.1%	3636 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.26 мг	18 мг	1.4%	1.6%	6923 г
Марганец, Mn	0.27 мг	2 мг	13.5%	15.2%	741 г
Медь, Cu	78 мкг	1000 мкг	7.8%	8.8%	1282 г
Селен, Se	1 мкг	55 мкг	1.8%	2%	5500 г
Фтор, F	2.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	181818 г
Цинк, Zn	0.15 мг	12 мг	1.3%	1.5%	8000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.38 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.23 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	4.98 г	~
Мальтоза	0.01 г	~
Сахароза	2.39 г	~
Фруктоза	4.85 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.049 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.028 г	~
Лейцин	0.068 г	~
Лизин	0.05 г	~
Метионин	0.008 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.124 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.152 г	~
Пролин	0.028 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	16 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.112 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.102 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.032 г	min 16.8 г	0.2%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.073 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.8%
18:2 Линолевая	0.046 г	~
18:3 Линоленовая	0.027 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.027 г	от 0.9 до 3.7 г	3%	3.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.046 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	1.1%

Энергетическая ценность Бананы составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Банан. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Банан».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1754 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	2.1%	5067 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	0.9%	11200 г
Углеводы	21 г	219 г	9.6%	10%	1043 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	8.9%	1176 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	3.4%	3072 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	2.3%	4500 г
бета Каротин	0.12 мг	5 мг	2.4%	2.5%	4167 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.9%	3600 г
Витамин В4, холин	9.8 мг	500 мг	2%	2.1%	5102 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	5.2%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.38 мг	2 мг	19%	19.8%	526 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	2.6%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	10 мг	90 мг	11.1%	11.6%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг	15 мг	2.7%	2.8%	3750 г
Витамин Н, биотин	4 мкг	50 мкг	8%	8.3%	1250 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	4.7%	2222 г
Ниацин	0.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	348 мг	2500 мг	13.9%	14.5%	718 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	0.8%	12500 г
Кремний, Si	77 мг	30 мг	256.7%	267.4%	39 г
Магний, Mg	42 мг	400 мг	10.5%	10.9%	952 г
Натрий, Na	31 мг	1300 мг	2.4%	2.5%	4194 г
Сера, S	10.9 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	9174 г
Фосфор, Ph	28 мг	800 мг	3.5%	3.6%	2857 г
Хлор, Cl	47 мг	2300 мг	2%	2.1%	4894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18.7 мкг	~
Бор, B	372 мкг	~
Ванадий, V	2.1 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	3.4%	3000 г
Йод, I	0.05 мкг	150 мкг			300000 г
Кобальт, Co	0.16 мкг	10 мкг	1.6%	1.7%	6250 г
Литий, Li	3.3 мкг	~
Марганец, Mn	0.27 мг	2 мг	13.5%	14.1%	741 г
Медь, Cu	78 мкг	1000 мкг	7.8%	8.1%	1282 г
Молибден, Mo	2.7 мкг	70 мкг	3.9%	4.1%	2593 г
Никель, Ni	4 мкг	~
Рубидий, Rb	63 мкг	~
Селен, Se	1 мкг	55 мкг	1.8%	1.9%	5500 г
Стронций, Sr	1.3 мкг	~
Фтор, F	2.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	181818 г
Хром, Cr	0.17 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	29412 г
Цинк, Zn	0.15 мг	12 мг	1.3%	1.4%	8000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.108 г	~
Валин	0.046 г	~
Гистидин*	0.064 г	~
Изолейцин	0.036 г	~
Лейцин	0.059 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.017 г	~
Треонин	0.034 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.027 г	от 0.9 до 3.7 г	3%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.046 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	1%

Энергетическая ценность Банан составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Каковы химические свойства банановой кожуры?

Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

Кожура Musa sapientum (банана) использовалась в сочетании с другими веществами для лечения болезненных симптомов артрита. Они состоят из питательных химикатов, минералов и непитательных химикатов. Банановая кожура имеет как очень полезные, так и очень опасные составляющие, и ее можно использовать как лекарство и как яд.

Минералы и питательные вещества

Минералы банановой кожуры в основном связаны с калием (78.10 мг / г) и марганец (76,20 мг / г). Другие присутствующие минералы — это натрий, кальций и железо в концентрациях 24,30, 19,20 и 0,61 мг / г соответственно. Высокое содержание калия в кожуре, если принимать ее внутрь, помогает поддерживать нормальное кровяное давление.

Около 91,50 процента кожуры банана составляют органические питательные вещества, состоящие из липидов, белков, сырой клетчатки и углеводов. Около 31,70 процента от общей массы составляет клетчатка, углеводы составляют 59 процентов, а белок и липиды составляют 0,9 и 1.7 процентов соответственно. Высокое содержание клетчатки полезно как естественное слабительное.

Фитаты

Содержание фитата (мио-инозитол гексафосфат) в кожуре банана составляет 0,28 мг / г, что ниже, чем в большинстве цельнозерновых. Единственный риск, связанный с употреблением фитата и диетическим питанием, связан с его недостатком. Низкое потребление фитата увеличивает риск остеопороза, а добавление его в рацион увеличивает плотность костей.

Сапонины

Сапонины известны своим пенообразующим свойством и являются еще одним потенциально опасным компонентом кожуры банана.Уровни в банане высоки — 24 процента, что значительно превышает уровень в 3 процента, отмеченный как безопасный для употребления в пищу животными. Потребление сапонинов в больших количествах может парализовать сенсорную систему и, как известно, увеличивает выработку холестерина в организме.

Оксалаты

Оксалаты — это органические кислоты, связанные с заболеванием почек, которые, как известно, уменьшают абсорбцию минералов, таких как кальций, в организме, связываясь с ними, уменьшая их доступность. Восемьдесят процентов всех камней в почках, встречающихся у взрослых в Соединенных Штатах, — это камни оксалата кальция.Уровень оксалата в кожуре банана составляет 0,51 мг / г, что является низким и относительно безопасным показателем.

Цианиды водорода

Из антипитательных компонентов наиболее ядовитым является цианистый водород. Он присутствует в кожуре в количестве 1,33 мг / г. Химическое вещество может вызвать немедленную смерть при приеме в высоких дозах, а в малых дозах может вызвать жесткость горла и груди, учащенное сердцебиение и слабость мышц. Количество в кожуре находится в безопасном диапазоне от 0,5 до 3,5 мг / г.

.

Все ли эти химические вещества содержатся в банане?

Фотографии различных фруктов, сопровождаемые длинными списками химикатов, выполненными в стиле этикеток с ингредиентами, стали неотъемлемой частью Интернета по крайней мере с 2013 года, когда они были созданы Джеймсом Кеннеди, учителем химии в средней школе из Мельбурна, Австралия. Особенно популярен его вариант банана:

Предоставлено: Джеймс Кеннеди,

. На этом графике точно представлены химические составляющие обычного банана, информация, которую можно проверить с помощью базы данных сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, которая объединяет исследования питательного и химического состава различных продуктов питания.

Частично то, что Кеннеди пытался передать своей иллюстрацией, заключалось в том, что даже полностью натуральные продукты, если их описать с научной точки зрения, могут казаться неестественными и потенциально вредными для здоровья, как сообщается в New York Times :

Как учитель химии в средней школе, я сделала эти плакаты для своих учеников в качестве визуального введения в наш курс органической химии. Я хочу развеять страх, который многие люди испытывают перед «химическими веществами», и продемонстрировать, что природа создает соединения, механизмы и структуры, гораздо более сложные и непредсказуемые, чем все, что мы можем создать в лаборатории.

В этой серии плакатов представлены все основные ингредиенты популярных натуральных продуктов с использованием электронных номеров и названий IUPAC вместо общепринятых названий там, где они существуют. Например, антоцинанины, которые, как говорят, придают чернике статус «суперпродукта», также известны как E163.

Если рассматривать эти ингредиенты иерархически, банан звучит намного проще. Как и все фрукты, он содержит воду, сахар, крахмал, клетчатку, аминокислоты, жирные кислоты, минералы (например, золу) и химические вещества, придающие им окраску.Мириады названий могут быть приписаны различным химическим веществам, которые относятся к этим группам, и Кеннеди использовал множество различных номенклатурных методов, чтобы доказать это.

Самая распространенная группа химических веществ в банане — это сахара, и в этом случае сахара представляют собой преимущественно глюкозу и фруктозу с меньшим количеством сахарозы и мальтозы. После крахмала, полисахаридного химического вещества, в изобилии встречающегося в растениях, следующим перечисленным набором химических веществ является клетчатка, еще одна распространенная группа углеводных химических веществ.

Кеннеди представил волокна как группу химикатов, перечисленных по их «номерам E», которые представляют собой коды, присвоенные веществам, разрешенным в качестве пищевых добавок в Европейском союзе. На самом деле все эти химические вещества являются либо целлюлозой (наиболее распространенным химическим веществом в растениях), либо различными продуктами распада целлюлозы:

• E460 — Целлюлоза
• E461 — Метилцеллюлоза
• E462 — Этилцеллюлоза
• E464 — гидроксипропилметилцеллюлоза
• E466 — Карбоксиметилцеллюлоза
• E467 — Этилгидроксиэтилцеллюлоза

После волокна Кеннеди перечислил аминокислоты, группу простых химических веществ, повсеместно присутствующих на нашей планете.По данным Министерства сельского хозяйства США, все перечисленные химические вещества присутствуют в бананах. Жирные кислоты, следующая группа химических веществ, также широко распространены в природе, и все перечисленные выше химические вещества также содержатся в бананах. Точно так же зола — это еще один способ обозначения минерального состава продукта питания, и в этом случае Кеннеди использовал множество различных соглашений о химическом наименовании, чтобы скрыть тот факт, что каждый из них обычно известен под другими названиями:

• Фитостерины — группа соединений растительного происхождения, связанных с холестерином.
• E515 — Сульфат калия
• Щавелевая кислота — часто встречается в растениях
• E300 — аскорбиновая кислота, также известная как витамин C
• E306 (токоферол) — витамин E
• Филлохинон — витамин K1
• Тиамин — витамин B1

Точно так же красители — все натуральные — лучше узнавать по другим названиям:

• Желто-оранжевый E101 (рибофлавин) — витамин B2
• Желто-коричневый E160a — бета-каротин, предшественник витамина A

Остальные химические вещества могут показаться устрашающими, но они тоже являются естественными.E1510 — это еще одно название этанола, который естественным образом образуется в виде фруктовых ферментов. Последний «естественный агент созревания», газ этилен, может показаться откровенно гнусным, но на самом деле представляет собой четкое пересечение науки о растениях и пищевой науки. В природе газ — это растительный гормон, связанный со старением, который запускает процесс созревания. В пищевой промышленности газ используется в промышленных масштабах для одновременного созревания различных фруктов и овощей.

В целом, на этом графике точно изображены химические вещества, входящие в состав банана, с использованием различных тактик, чтобы эта полностью натуральная пища выглядела полной «химикатов» — что-то, что первоначально было создано учителем химии в средней школе в рамках урока по хемофобия.

.

Исследования химического состава и свойств пломбирования стеблей и листьев бананов

[1] Л.Я. Оуян. Исследование развития банановой индустрии на Хайнане [J]. SME Management & Technology, 4 (2010), стр. 12-15.

[2] Л.С. Лин. Метод банановой ножки как основного материала приготовления микопротеинового корма. Китайская патентная база данных. 9410205 (1995).

[3] С.C. Xu. Изучение выделения и идентификации молочнокислых бактерий из стеблей и листьев бананов и их применения для подготовки силоса [D]. Хайнаньский университет, (2010).

[4] ИКС.J. Wu. Влияние различных методов обработки на качество силоса [D]. Китайский сельскохозяйственный университет (2005 г.).

[5] AOAC: официальные методы анализа (Арлингтон, Вирджиния, 1990).

[6] Р.П. Мерфи: J. Sci. Food Agri. 9 (1958), 714-717.

[7] М.Дж. Плейн и П. Макдональд. J. Sci. Food Agric. 17 (1966), 264-265.

[8] Y.Q. Цзян, М. Shao, Y.J. Yu. Анализ различных фенольных соединений в рапсовом шроте [J].Цзянсуская академия сельскохозяйственных наук. Vol. 14 (1998), стр.123-125.

.

Псевдостебельное волокно банана: подготовка, характеристики и применение

1. Введение

В последние годы люди сосредоточили свое внимание на сохранении лесов и поиске рациональных способов использования сельскохозяйственных и лесных отходов. Эта тенденция вызвана быстрым увеличением потребления продуктов на основе древесного волокна, что может привести к незаконным лесозаготовкам из-за сокращения разрешенных лесных ресурсов. Кроме того, использование целлюлозного волокна из лесных и сельскохозяйственных остатков имеет много преимуществ, таких как экологичность, возможность повторного использования и низкая стоимость или даже бесплатное сырье.По статистике, годовое производство лигноцеллюлозного волокна из сельскохозяйственных культур в мире составляло около 4 миллиардов тонн (т.е. 60% сельскохозяйственной продукции и 40% лесной продукции). По сравнению с другими основными сырьевыми товарами, мировое годовое производство стали составляло всего 0,7 миллиарда тонн, а пластика — всего 0,1 миллиарда тонн [1]. Эти данные показывают нам высокие возможности использования целлюлозного волокна.

Банановые растения, принадлежащие к семейству Musaceae, произрастают в Малайзийско-Индонезийском регионе Юго-Восточной Азии.Бананы широко выращиваются и являются богатым природным ресурсом в тропических и субтропических странах мира [1, 2, 3]. Банановые растения считаются одними из самых полезных растений в мире. Утилизировать можно практически все части этого растения, например плод, кожуру, лист, псевдостебель, стебель и соцветие (цветок) [3, 4]. Они используются в нескольких пищевых и непищевых приложениях, например, в качестве загустителя, красителя и ароматизатора, источника макро- и микронутриентов, кормов для скота, волокон, источника биологически активных соединений и органических удобрений [4].Банановый лист часто используется в пищевой промышленности (в некоторых странах, например, в Индонезии), в пищевой эстетике, упаковке пищевых продуктов и т. Д. Сам банановый плод является одним из самых популярных фруктов и важен для диеты из-за высокого содержания питательных веществ [5] , таким образом, он становится ценным товаром во всем мире. Псевдостебель банана также рассматривался для использования в качестве целлюлозно-бумажного сырья, волокна для текстильных изделий и наполнителя или структурного армирования в композитных материалах [6, 7, 8, 9, 10]. Кроме того, все части бананового растения имеют некоторые медицинские преимущества, например, цветок можно готовить и употреблять в пищу больным диабетом, бронхитом, дизентерией и язвой.Сок бананового псевдостебля можно принимать внутрь или применять наружно от укусов и укусов. Молодой лист можно использовать при раздражении кожи (в качестве припарки). В некоторых странах корни, зола листьев, кожура и семена также могут использоваться в лечебных целях [11]. В последние годы банановые плоды занимают четвертое место в мире по урожайности фруктов. Ежегодно в мире производится 72,5 млн тонн банановых фруктов [2]. Фрукты можно употреблять непосредственно (после созревания) или перерабатывать в другие продукты, например, в сухофрукты, смузи, муку, хлеб с мороженым и т. Д.[5]. Бутон цветка тоже можно переработать в блюдо.

Абака ( Musa textiles, ) — самый известный вид бананового растения, из-за которого производятся волокна. Его клетчатка очень важна среди группы волокон листьев, тогда как наиболее распространенный банан, потребляемый людьми, является членом видов Musa acuminata [12]. На рисунке 1 представлена ​​фотография бананового дерева и нескольких его частей. Псевдостебель бананового растения — это стебель бананового растения, который обеспечивает и переносит питательные вещества из почвы в плоды.Этот псевдостебель будет разрезан и станет ненужной биомассой после того, как плод банана созреет и будет собран, потому что банановое растение непригодно для следующего урожая [1, 12, 13]. На каждую тонну собранных плодов банана отбраковывается около 100 кг фруктов (т. Е. Гнилые плоды) и примерно 4 тонны отходов биомассы (например, лист, псевдостебель, гнилые фрукты, кожура, плодоножка, корневище и др.). Это означает, что за каждый цикл производства плодов банана также образуется четырехкратное количество отходов биомассы [13].Основываясь на другой литературе, можно оценить, что один гектар банановой фермы может производить около 220 тонн отходов биомассы [12] (Рисунок 1). Эти отходы обычно сбрасываются фермерами в озера и реки или просто сжигаются. Отходы банановых деревьев, если они не обрабатываются должным образом, могут вызвать проблемы для окружающей среды, потому что, если они будут захоронены во влажных условиях или сожжены, могут образоваться парниковые газы, которые могут вызвать проблемы для окружающей среды [12]. Считается, что эти отходы сельскохозяйственных культур можно использовать более рационально, а именно в качестве источника целлюлозного волокна для дальнейшего использования [9].

Рисунок 1.

Несколько частей бананового дерева (фотографии сделаны 17 августа 2018 г.).

Псевдостебель — это часть бананового растения, которая выглядит как ствол, который состоит из мягкой центральной сердцевины и плотно обернутых до 25 листовых оболочек. Эти оболочки листьев разворачиваются от стебля и превращаются в узнаваемые банановые листья, когда они созревают. Высота бананового растения может достигать примерно 7,5 м, а поскольку оболочка листьев вырастает от основания растения, некоторые листья на внутренней стороне имеют примерно такую ​​же длину, что и дерево.А внешние боковые листья, которые отрастают позже, короче. Ширина банановых листьев может достигать примерно 30 см [14].

2. Производство бананового волокна на псевдостебле

Волокно на псевдостебле бананового растения похоже на лист ананаса, сизаль и другие твердые волокна, хотя псевдостебельное волокно немного более эластично. Основное применение волокна псевдостебля банана — это производство специализированных и высококачественных предметов гигиены, таких как детские памперсы, текстиль и бумага, такая как банкноты.Волокно бананового псевдостебля также может быть использовано для изготовления веревок, таких как морские веревки, поскольку это волокно имеет хорошую устойчивость к морской воде и обладает свойствами плавучести. Это волокно также используется для изготовления пакетиков для кофе и чая, фильтровальной ткани, в качестве армирующих волокон для гипса, одноразовых тканей и тканей легкой плотности. Согласно литературным данным, производство волокна Abaca ( Musa Textiles ) в мире достигло около 100 000 тонн в год. Производство в 1960 году также было близко к этой сумме (т.е., 97 000 т / год), тогда как в 2002 г. производство абаки составляло около 99 320 т / год. На Рисунке 2 показаны данные о производстве бананов в мире в 2010 году в процентах.

Рисунок 2.

Данные о процентах производства бананов в мире в 2010 году [15].

2.1 Посадка и сбор урожая

Банановое растение имеет неглубокую корневую систему, при которой псевдостебли прорастают вертикально. По мере развития одно растение может давать около 25 таких псевдостеблей, которые созревают в разное время.Когда растениям исполняется 18–24 месяца, внешние псевдостебли уже созрели и готовы к сбору. Затем примерно три или четыре псевдостебля удаляют в течение 6–12 месяцев в зависимости от скорости роста псевдостебля. Когда цветок распустился, псевдостебли полностью готовы к сбору урожая. Кроме того, стержень под соцветием срезается ножом или серпом, прикрепленным к длинному стержню, а затем срезаются псевдостебли у их основания. Основываясь на методах экстракции, псевдостебли могут быть либо удалены / извлечены из их волокон на месте, либо с помощью машины для удаления корней [14].Листья переменной длины, внешние боковые листы короче внутренней. На рис. 3 показано поперечное сечение псевдостебля банана и его частей.

Рис. 3.

(а) Поперечное сечение ствола псевдостебля банана и его частей: (б) внешние части; (в) средние части; (d) внутренние части; и (e) основные части [16].

2.2 Экстракция волокна

Волокна из листьев бананового псевдостебля могут быть извлечены с помощью машины для удаления корней. Это машина, используемая для зачистки коры, кожи, дерева, стеблей и зерна.Процесс экстракции проводится сразу после срезания листьев псевдостебля. На практике наиболее распространенным методом является сочетание промокания водой и соскабливания. Первый шаг, называемый смокингом, — это отделение пучков волокон от оставшихся частей. Смокинг может выполняться вручную или механически на машине [17]. Листья отделяются от отрезанных псевдостеблей. После этого на торце между внешним и средним слоями стержня листа вставляется нож, после чего внешняя часть крепко удерживается и вытаскивается.Ширина пучков волокон, образовавшихся в результате этого процесса смокинга, составляет примерно 5–8 см и равна длине листа. Второй шаг — удаление резинки или неволокнистых и любых остаточных компонентов, содержащихся в волокнах после процесса смокинга [14]. Затем волокна тщательно промываются и сушатся. Эти процессы требуют значительного мастерства и терпения. В общем, только 11 наружных оболочек листьев в псевдостебле банана могут быть извлечены для его волокон. Волокна внутри внутренней оболочки имеют низкую прочность, и отслаивание этих волокон оказывается затруднительным из-за их хрупкости и плохой прочности [18].

Один из авторов (А. Субаджио) разработал машину для удаления корней, которая могла бы эффективно использоваться среднестатистическим деревенским ремесленником или агрономом для извлечения волокна из псевдостебля банана. Принципиальная схема декортикаторной машины, разработанной Subagyo, показана на рисунке 4. Декортикаторная машина состоит из вращающегося барабана, установленного на валу. По окружности барабана установлено несколько лопастей, которые создают биение, когда барабан вращается с помощью электрического привода.Когда барабан вращается, псевдо-стволовой подаются между барабаном и опорной пластиной или подающим роликом. Благодаря дроблению, взбиванию и вытягиванию пульпообразный материал удаляется, когда он проходит половину пути. Псевдостебли медленно выталкиваются из барабана и выпадают на конвейерную ленту, и в конечном итоге волокна собираются на ковше. Следующим этапом является рафинирование волокон для удаления посторонних предметов, которые затем промываются и сушатся при комнатной температуре примерно 27–32 ° C.Эта машина может обрабатывать примерно две тонны сухого волокна в день.

Рисунок 4.

Аппарат для извлечения псевдостебельных волокон.

2.3 Выдавливание бананового волокна псевдостебля

Выдувание бананового волокна определяется как отделение пучков волокон от коры или древесины, которое влияет на частичное переваривание цементирующего материала (такого как лигнин и гемицеллюлоза) между волокнами. в связках. Это ослабление пучков волокон происходит также из-за удаления различных цементирующих тканевых компонентов.Вымачивание бананового волокна аналогично обычному процессу вымачивания, при котором происходит два этапа. Первый этап — это физический этап, на котором вода поглощается; затем происходит набухание, и некоторые растворимые вещества извлекаются. Вторая стадия — это микробная стадия, аэробная или анаэробная, вызванная действием грибков или бактерий соответственно.

Поскольку процесс вымачивания — это в основном процесс, связанный с микроорганизмами, несколько факторов, таких как: микробиологические агенты (бактерии или грибки), природа воды вымачивания, аэрация и макронутриенты.Рост микробов на растительных волокнах обычно приводит к потере прочности, выделению запаха и появлению различных штаммов на волоконных субстратах. Иногда определенный микроорганизм может расти на живом стебле растения и оставлять на волокне коричневатые пятна, которые обычно называют ржавчиной. Согласно Subagyo [19], такие факторы, как температура, продолжительность вымачивания, тип химических добавок (например, оксид магния) и чистая культура микроорганизмов, таких как пектин-разлагающие бактерии в вымачивающем растворе, могут сократить время вымачивания примерно на 78%.Время вымачивания псевдостебля 28 часов оказалось вполне достаточным, и процесс был эффективным при контролируемом pH от 6,8 до 7,4 с карбонатом натрия и при комнатной температуре.

Вытяжка проводится для повышения механических свойств натурального волокна, такого как волокно псевдостебля банана [20]. Испытания волокна на прочность показали, что экстрактивное удаление пектина из волокна псевдостебля посредством вымачивания не вызывает каких-либо значительных изменений прочности волокна, за исключением случаев, когда началось чрезмерное вымачивание.Кроме того, анализ обработанных и вымоченных псевдопаровых волокон показал, что вымачивание может значительно снизить гемицеллюлозу и лигнин, которые присутствуют в псевдостеблевом волокне. Сообщалось, что процесс варки вымученных натуральных волокон дал целлюлозу с лучшими прочностными и химическими свойствами по сравнению с таковыми из не подвергнутых обработке волокном [21].

2.4 Удаление слизи из псевдостебельного волокна банана

Волокно из псевдостебля банана, полученного с помощью устройства для обработки кортикостеблей, содержит довольно большой процент смолы и неволокнистых клеток или паренхимы (прибл.30–35%). Эти смолы и клетки в большинстве своем не растворяются в воде и должны быть извлечены перед механическим прядением волокна в тонкую пряжу. Это числовое выражение, которое указывает, какая пряжа тонкая или грубая, толстая или тонкая. Единица счета — масса на единицу длины или длина на единицу массы пряжи. Эти камеди в основном состоят из арабанов и ксиланов, которые растворимы в щелочных растворах. Основные этапы процесса рафинирования следующие: кипячение волокон несколько раз в водном щелочном растворе с / без перемешивания и давления и с / без восстановителей; во-вторых, промывание волокон водой для нейтрализации; в-третьих, отбеливание волокон разбавленной перекисью водорода или гипохлоритом; и, в-четвертых, промывка волокна водой для нейтрализации и промасливание сульфированным углеводородом.В большинстве процессов используется каустическая сода для обработки остаточного пектина, лигнина и камеди. Хотя псевдостебельные волокна обычно рафинированы химическими веществами, существуют также многообещающие альтернативы вымачиванию (микробному рафинированию). Кроме того, в нескольких литературных исследованиях сообщается, что использование ультразвуковых колебаний может ускорить процесс удаления слизи [22].

3. Свойства волокна псевдостебля банана

3.1 Морфологические свойства

Исследование волокон псевдостебля бананового растения с помощью оптической микроскопии показало, что это многоклеточное волокно, как и другие растительные волокна.Ячейки в этом волокне имеют диаметр примерно 10 мкм и среднюю длину 4,5 мкм с отношением L / D 450. Было обнаружено, что толщина клеточной стенки бананового волокна составляет 8,3 мкм, что находится между толщиной стенки сизаля (примерно 12,8 мкм). мкм) и рами (около 11,5 мкм). Структура и морфология излома сырого и химически обработанного бананового псевдостебельного волокна была исследована с помощью сканирующей электронной микроскопии после покрытия тонким слоем золота или иридия [19]. Волокно псевдостебля банана имеет чешуйчатую и ячеистую структуру с неповрежденным растительным веществом, как показано на рис. 5a и b.Горизонтальные отметки на поверхности волокон связаны с пучковой структурой волокон, в которой каждый пучок состоит из нескольких фибрилл. Поперечный разрез псевдостебельного волокна показан на рисунках 5c и d, что подтверждает многоклеточную структуру, тогда как структура необработанного волокна показана на рисунках 5e и f. Как видно на рисунке, просвет четко виден в поперечном сечении (обозначен стрелкой № 2), а также стенки волокнистых клеток (обозначены стрелкой № 1).

Рисунок 5.

СЭМ-изображения волокна псевдостебля банана.

Полая структура псевдостебля банана предполагает, что волокно будет иметь хорошие изоляционные и поглощающие свойства. Обработка волокна щелочью или кислотой может привести к хорошему качеству волокон. Например, обработка псевдостебельного волокна различными концентрациями NaOH показала, что морфология поверхности волокон, обработанных 5% NaOH, не сильно отличалась от морфологии необработанных волокон. Поверхность выглядела более четкой за счет удаления некоторых примесей и мусора, хотя волокно не было четко видно.Волокна и их фибриллы хорошо видны, когда волокно псевдостебля обрабатывается 10% NaOH.

3.2 Физико-механические свойства

Волокна на псевдостебле банана обладают физико-химическими характеристиками и другими свойствами, которые делают их волокном хорошего качества. Что касается физических свойств, то в литературе сообщается, что волокно с псевдостеблем банана имеет хороший модуль упругости, предел прочности на разрыв и жесткость, что делает его перспективным волокнистым материалом [1].По внешнему виду волокно псевдостебля банана очень похоже на волокно рами и бамбука, но его способность к прядению и тонкость намного лучше, чем у рами и бамбука. Его средняя тонкость составляет 2400 Нм. Это прочное волокно с более низкой деформацией при разрыве. Его внешний вид достаточно блестящий, что зависит от процессов отжима и прядения. Он имеет низкую плотность и высокое качество поглощения влаги. Его впитывание и высвобождение влаги происходит довольно быстро. В таблице 1 показаны физико-механические свойства волокна псевдостебля банана по сравнению с другими типами растительных / натуральных волокон.Кроме того, исследования с помощью рентгеновских лучей показывают, что волокно псевдостебля банана имеет высокую степень кристалличности с углом спирали около 15 °. В кристаллической области молекулы упакованы более плотно. Волокна псевдостебля банана, обработанные кислотой и щелочью, показали большую аморфную область, чем необработанные волокна.

Волокна	Ширина или диаметр (мкм)	Плотность (кг / м 3 )	Соотношение L / D ячейки	Угол микрофибриллы (градусы)	Начальный модуль (ГПа)	Предел прочности (МПа)	Удлинение (%)
Банановый псевдостебель	80–250	1350	150	10 ± 1	7.7–20,0	54–754	10,35
Кокосина	100–450	1150	35	30–40	4–6	106–175	17109	Ананасовый лист	20–80	1440	450	8–14	34,5–82,5	413–1627	0,8–1
Сизаль		50–2009		10–22	9.4–15,8	568–640	3–7
Пальмира	70–1300	1090	43	29–32	4,4–6,1	18010109 7

Таблица 1.

Физико-механические свойства некоторых растительных волокон [23, 24].

3.3 Прочность и биоразлагаемость

Исследования долговечности бананового волокна на псевдостебле были проведены в Центре исследований натуральных волокон и природных красителей (CSNFD) при Департаменте химической инженерии, Концентрация текстильной инженерии, Исламский университет Индонезии (UII).Исследования показали, что долговечность волокна псевдостебля банана может сохраняться до 3 месяцев хранения. Однако, если срок хранения волокна превышает 3 месяца, прочность волокна значительно снижается. Кроме того, волокна псевдостебля банана поддаются биологическому разложению и поэтому могут быть отнесены к категории экологически чистых. Волокно из псевдостебля банана можно прядить практически с помощью любого метода прядения, такого как прядение с открытым концом, кольцевое прядение, прядение из лубяных волокон и полуквадратное прядение.

Изучение биоразлагаемости волокна псевдостебля банана может быть выполнено путем закапывания волокна в землю. Когда они закопаны в землю, рост микроорганизмов играет важную роль в процессе разложения волокнистой целлюлозы за счет секреции ферментной целлюлозы, что приводит к потере прочности. Основываясь на испытании на заглубление в почву, было обнаружено, что волокно псевдостебля банана быстро теряет прочность при закапывании в землю. Уменьшение прочности на разрыв после захоронения грунта в течение 3 дней составляет всего около 21.8% по сравнению с сизалем и джутом, что составляет примерно 65,8 и 78% соответственно. Волокна псевдостеблей банана также теряют прочность и условия удлинения, потеря прочности волокон может быть приписана проникновению молекул воды в многоклеточные волокна лигноцеллюлозы. Набухание волокон и, в некоторой степени, ослабление связывания конечных ячеек приводит к проскальзыванию ячеек при приложении нагрузки. В условиях смачивания удлинение необработанных и дегуммированных волокон уменьшается на 6 и 11% соответственно.

3.4 Термические свойства

Термогравиметрический анализ (ТГА) проводится для анализа термостабильности или термического разложения бананового волокна псевдостебля. Анализатор ТГА регистрирует потерю веса как функцию температуры с разрешением 0,1 мг. Образцы волокна (примерно 3–6 мг) точно взвешивали и случайным образом распределяли в чашке для образцов. Небольшое количество образца использовалось для обеспечения однородности или воспроизводимости результата ТГА. Ниже приводится пример TGA псевдостебля банана.Термическая деградация волокна начинается при температуре 25–700 ° C в среде N ₂ при постоянной скорости нагрева 10 ° C / мин. Термическая деградация волокна псевдостебля банана происходила в три стадии.

Первой стадией разложения было испарение влаги в интервале температур 30–144 ° C [26]. Поскольку волокно постоянно нагревали, вес волокна уменьшался за счет выделения влаги и некоторых летучих экстрактивных веществ. Это обычное явление, которое происходит в растительных волокнах, которое делает волокна более гибкими и легко разрушается, а также увеличивает теплопередачу [27].Тем не менее влагу, содержащуюся в волокне, невозможно полностью удалить из-за структурного сопротивления волокна и гидрофильного характера волокна. На этом первом этапе потеря веса волокна находилась в диапазоне 5–10 мас.%. Второй этап — разложение гемицеллюлозы. В случае волокна псевдостебля банана гемицеллюлоза начала разлагаться при температуре около 178 ° C [26]. Более низкая стабильность гемицеллюлозы, вероятно, связана с присутствием ацетильных групп, которые заставляют гемицеллюлозу разлагаться намного быстрее, чем другие компоненты, например лигнин и целлюлоза.Третий этап — разложение целлюлозы, которое происходило при температуре примерно 296 ° C. Последняя стадия (то есть четвертая стадия) — разложение лигнина. Лигнин сложнее разложить по сравнению с другими компонентами. Как правило, для любого растительного волокна разложение лигнина происходит медленно во всех диапазонах температур до 700 ° C.

Тем не менее, для бананового волокна псевдостебля наблюдался значительный пик деградации лигнина, который достиг максимальной температуры разложения 501 ° C [20].Это было результатом разрыва протолигниновых связей, присутствующих в волокнах. Это подтвердило, что разложение лигнина происходит в более широком диапазоне температур по сравнению с другими компонентами (например, гемицеллюлозой, целлюлозой и влагой) [28]. На рис. 6а показана ТГА-кривая волокна псевдостебля банана. Кроме того, на рисунке 6b показана термограмма дифференциальной сканирующей калориметрии (ДСК) волокна псевдостебля банана. Согласно литературным данным, тенденция термограммы DSC псевдостебля банана очень похожа на тенденцию других лигноцеллюлозных волокон.Пик, показанный на ДСК (примерно 50–150 ° C), можно отнести к теплу, необходимому волокну для испарения влаги, содержащейся в волокне. Диапазон температур согласуется с результатами ТГА, в которых первой стадией разложения было испарение влаги в диапазоне температур 30–144 ° C. Кроме того, теплопроводность бананового волокна с псевдостеблем оказалась довольно низкой при 0,0253 Вт / м ² K, что позволяет предположить, что эти волокна можно использовать в качестве хорошей теплоизоляции.

Рис. 6.

(а) кривая ТГА и (б) термограмма ДСК волокна псевдостебля банана [29, 30].

3.5 Химические свойства

В прошлом многие исследователи интересовались химическими составляющими растительных волокон. Было обнаружено, что растительные волокна содержат следующие компоненты [31]:

1. Жиры и воски, которые в основном находятся на поверхности растений и могут быть извлечены с помощью бензола.

2. Пектин, который существует в водорастворимой форме в виде кальция и магния из галактуроновой кислоты.Эти вещества превращаются в масляную и уксусную кислоты при биологическом вымачивании.

3. Гемицеллюлозы, которые представляют собой аморфные короткоцепочечные полисахариды и полиурониды. Гемицеллюлозы полисахаридов частично химически связаны или смешаны с молекулами целлюлозы.

4. Целлюлоза, которая является основным компонентом волокна.

5. Лигнин, который представляет собой короткоцепочечный изотропный и некристаллический полимер, состоящий из звеньев, полученных из фенилпропана.

6. Зольность.

7. Водный экстракт, который экстрагируется кипячением депарафинированных волокон в воде.

Таблица 2 показывает состав составляющих псевдостебля банана на основе различных литературных источников [17]. Как показано в обеих таблицах, псевдостебель банана в основном состоит из целлюлозы. Целлюлозное волокно можно рассматривать как наиболее доступный природный, биоразлагаемый и возобновляемый полимер, который может использоваться во многих областях (армирующие материалы, текстиль, полимерная матрица и сырье для бумаги) [32].

9010 9010

Образец	Целлюлоза (%)	Гемицеллюлоза (%)	Лигнин (%)	Экстрактивные вещества (%)	Зольность (%)	Содержание влаги ( %)	Арт.
1	63.20	18.60	5.10	1.40	1.02	10.00	[31]
2	31.27	14,98	15,07	4,46	8,65	9,74	[33]
3	63,9	1,3	18,6	10,6
4	31,26	14,98	15,07	4,45	8,64	9,74	[7]
5	5710110		5710310		.23	[35]
Среднее значение	49,33	12,04	13,88	5,23	4,95	12,43

Состав на основе банана по разным литературам).

Кроме того, в литературе описан метод [3], в котором показаны этапы разрушения волокна псевдостебля банана с целью определения химического состава волокна. Подробные шаги этого метода показаны на рисунке 7.Шаг 1 — определение содержания жирорастворимого экстракта (LSE). Шаг 2 — определение содержания водорастворимого экстракта (WSE). Шаг 3 — определение содержания пектина. Шаг 4 — определение содержания лигнина. Шаг 5 — разделение целлюлозы и гемицеллюлозы. Подробности процедуры определения этих компонентов разъяснены в литературе [3].

Рисунок 7.

Несколько шагов химической деконструкции волокна псевдостебля банана [3].

Для извлечения целлюлозных волокон из источников биомассы можно использовать несколько методов: обработка паром, обработка щелочью, обработка ферментами и ожижение [24].В этой главе основное внимание уделяется методу обработки щелочью. Изучены свойства обработанного щелочью волокна псевдостебля банана. Обработка волокна 18% NaOH увеличила удлинение волокна при разрыве. Эта щелочная обработка также привела к усадке по длине, причем максимальная усадка, как было обнаружено, произошла в течение 20 минут после обработки щелочью, после чего усадка была очень незначительной. Было обнаружено, что усадка по длине пропорциональна потере веса. Снижение веса в основном связано с удалением щелочной обработкой компонента гемицеллюлозы и других веществ.Однако при обработке щелочью волокно псевдостебля банана также испытало снижение динамического модуля. Это уменьшение может быть связано со структурным изменением, вызванным щелочной обработкой. Диаметр волокна увеличился за счет щелочной обработки на 15–100%, что привело к увеличению объема пучка волокон.

Основная проблема, с которой приходится сталкиваться во время влажной обработки бананового псевдостебельного волокна, — это удаление лигнина, остаточной камеди и других вяжущих материалов, которые ухудшают абсорбционные свойства и, таким образом, приводят к плохому вымыванию, отбеливанию и окрашиванию волокно.Точная структура лигнина четко не раскрыта, хотя его обычно рассматривают как трехмерный поликонденсат продуктов дегидрогенерации гидрокси- и метоксициннамиловых спиртов. Лигнин в основном состоит из метоксильных, гидроксильных и карбонильных групп.

Кроме того, были изучены физико-химические свойства волокна псевдостебля банана. Инфракрасная (ИК) спектроскопия, вероятно, является одним из наиболее широко используемых инструментальных методов исследования физико-химических свойств текстильных материалов.Когда образец органического соединения проходит через инфракрасный порт, одни частоты поглощаются, а другие передаются через образец. ИК-спектр получается путем нанесения процентного значения оптической плотности или процентного пропускания в зависимости от частот. Инфракрасная спектроскопия с преобразованием Фурье (FTIR) была использована для изучения пиков поглощения бананового волокна псевдостебеля. На рис. 8a – c показан спектр FTIR необработанного, обработанного кислотой и обработанного щелочью волокна псевдостебля банана соответственно.Появление пиков поглощения связано с наличием некоторых функциональных групп.

Рисунок 8.

FTIR-спектр волокна псевдостебля банана: (а) необработанный банан; (б) обработанные кислотой; и (c) обработанные щелочью.

3.6 Антибактериальный тест

Банан и псевдостебель банана содержат белки патогенеза, обладающие антимикробными свойствами [39]. Антибактериальная активность бананового волокна псевдостебля может быть проанализирована с помощью теста во встряхиваемой колбе в соответствии со Стандартной оценкой антибактериальной активности текстиля, Часть 3: Метод встряхиваемой колбы, GB / T 20944.3-2008. Анализ влияния физического состояния волокна псевдостебля банана на его антибактериальные свойства может быть выполнен следующим образом. Необработанный / сырой хлопок использовали в качестве контрольного образца, а антибактериальный / обработанный хлопок использовали в качестве тестового образца. Противомикробные свойства определяли путем расчета степени бактериостатического действия по формуле. (1).

E1

, где Y — степень бактериостатического действия (%), Wt, — средняя колониеобразующая единица (КОЕ) на мм для колбы, содержащей контрольный образец, после 18 часов контакта, и Q t — среднее значение КОЕ / мм для колбы, содержащей исследуемый образец, после 18 часов контакта.Также можно исследовать влияние экстрактов на свойства устойчивости к микробам бананового волокна псевдостебля. Сравнивают условия роста бактерий в колбах, содержащих неэкстравированные и экстрагированные волокна. Влияние экстрактивных веществ на свойства устойчивости к микробам оценивается путем расчета противомикробной эффективности по формуле. (2). Отрицательное число в результате расчета представлено как 0.

E2

, где E — антимикробная эффективность (%), Dt — среднее значение КОЕ / мм для колбы, содержащей экстрагированную клетчатку после 18 часов контакта. , а D ₀ — среднее значение КОЕ / мм для колбы, содержащей необработанное волокно псевдостебля банана после 18 часов контакта [37].

Микроорганизмы, которые можно использовать для антибактериального теста: Staphylococcus aureus (грамположительные бактерии), Escherichia coli (грамотрицательные бактерии) и Candida albicans (грибы). Питательный бульон и питательная среда (агар) используются для роста бактерий, тогда как для роста грибов используется питательная среда Сабуро (агар). Кроме того, существует корреляция между степенью бактериостатического действия и восстановлением влажности натурального волокна. Чем выше восстановление влажности натурального волокна, тем ниже уровень бактериостатического действия.В таблице 3 показано восстановление влажности (гигроскопичность) различных растительных волокон. Как видно из таблицы, гигроскопичность волокна псевдостебля банана самая высокая среди других, тогда как волокно рами имеет наименьшее количество влаги.

900

Растительные волокна	Восстановление влажности (%)
Банановое псевдостебельное волокно	9,8–12
Хлопковое волокно	7,75–9,50 Волокно
9.24–10,50
Волокно Ramie	6,81–9,80

Таблица 3.

Восстановление влаги текстильного волокна.

4. Применение псевдостебля банана

Как ранее объяснялось в начале, псевдостебель банана обычно превращается в отходы биомассы после окончания сбора урожая плодов банана. Его утилизация стала серьезной проблемой из-за большого количества отходов. Поэтому исследователи начали извлекать волокна и другие компоненты из стебля и использовать их для производства различных продуктов с добавленной стоимостью.Сегодня одними из наиболее распространенных продуктов из бананового волокна из псевдостеблей являются веревки и веревки. Сопротивление морской воде псевдостебельного волокна и его естественная плавучесть сделали это волокно рынком для изготовления транспортных кабелей. Это волокно также используется для производства рыболовных сетей, других видов снастей, циновок, упаковки, листов и т. Д. На Рисунке 9 показаны некоторые продукты с добавленной стоимостью, изготовленные из волокна псевдостебля банана. Кроме того, в период Эдо в Японии (1600–1868) банановое волокно на псевдостебле использовалось для изготовления традиционных платьев, таких как кимоно и камисимо.Это волокно обычно используется из-за его легкого веса и комфорта. Кроме того, банановое волокно из псевдостебля также используется для производства чехлов для подушек, сумок, скатертей, занавесок и прочего [38]. Кроме того, банановые волокна могут использоваться в некоторых случаях, например, в качестве натурального абсорбента, для производства грибов, предметов искусства / рукоделия, ниток, бумажного картона, чайных пакетиков и высококачественных текстильных / тканевых материалов, банкнотной бумаги. , и многие другие продукты. Использование бананового волокна в качестве природного абсорбента также имеет многообещающий потенциал для поглощения разливов нефти на нефтеперерабатывающих заводах.Он также может использоваться в качестве абсорбента в окрашенных сточных водах от красителей текстильной промышленности [39, 40]. Банан и псевдостебель банана содержат белки патогенеза, обладающие антимикробными свойствами [39]. Псевдостебель также можно превратить в биоудобрение [41]. Он также содержит большое количество целлюлозы и крахмала, поэтому его можно использовать в качестве корма для крупного рогатого скота [15]. Более того, было проведено множество исследований, в которых сообщалось об использовании бананового волокна на псевдостебле для изготовления композитов полимер / волокно [17, 42].

Рис. 9.

Продукты с добавленной стоимостью, изготовленные из волокна псевдостебля банана: (а) упаковка волокна банана; (b) мат из бананового волокна; (c) банановые листы; и (d) ткань / рубашка из бананового волокна.

Текстиль из целлюлозного хлопка очень легко воспламеняется, и его очень трудно потушить. Эта проблема, конечно же, представляет опасность для жизни людей и текстильных изделий. Поэтому в последние годы были предприняты большие усилия для улучшения огнестойкости хлопкового текстильного материала за счет использования многих синтетических химикатов, которые имеются в продаже.Антипирены на основе фосфора вместе с соединениями на основе азота являются наиболее эффективной комбинацией, о которой сообщалось до сих пор. Однако есть некоторые недостатки, такие как высокая стоимость и неэкологичность [43]. Следовательно, существует растущая тенденция, которая фокусируется на более экономичных, экологически чистых методах и устойчивых огнезащитных продуктах. Сообщается о нескольких литературных исследованиях по обеспечению огнестойкости хлопчатобумажному текстильному материалу с использованием натуральных продуктов.Один из них — использование сока псевдостеблей банана (BPS) [36]. Банановый псевдостебель (BPS) — это жидкость, которая извлекается из псевдостебля банана. Кроме того, есть еще много потенциальных применений компонентов псевдостеблей банана. На рисунке 10 показаны несколько продуктов с добавленной стоимостью, состоящих из компонентов, полученных из псевдостебля банана.

Рисунок 10.

Возможные применения компонентов из псевдостебля банана.

5. Заключение

Бананы считаются одними из самых полезных растений в мире.Можно использовать почти все части этого растения, например плод, кожуру, лист, псевдостебель, стебель и соцветие. Сам банан — один из самых популярных фруктов, который является ценным товаром во всем мире. Тем не менее, псевдостебель банана обычно превращается в отходы биомассы по окончании сбора урожая банановых плодов. Поэтому исследователи начали извлекать волокна и другие компоненты из стебля и использовать их для производства различных продуктов с добавленной стоимостью. Волокна из псевдостебля банана могут быть извлечены с помощью устройства для удаления корней.Следующие процессы — вымачивание и рафинирование волокон. Волокна, полученные из псевдостебля банана, могут быть превращены в несколько продуктов с добавленной стоимостью, таких как веревки, веревки, рыболовная сеть, мат, упаковочный материал, бумажные листы, текстильные ткани, сумки, скатерти, изделия ручной работы, абсорбент, полимер / волокнистые композиты и т. д. Кроме того, также могут использоваться другие компоненты, полученные из псевдостебля банана. Центральную сердцевину можно использовать для приготовления маринадов, конфет и безалкогольных напитков, тогда как банановый псевдостебельный сок (BPS) можно использовать в качестве протравы для закрепления цвета и органических жидких удобрений, а скатчер можно использовать для приготовления компоста и верми. -компост.

.