Где содержится вит е: в каких продуктах содержится, суточная норма, зачем нужен

Содержание

Витамин Е: и не так уж полезен, и вреднее, чем считалось | Научные открытия и технические новинки из Германии | DW

Утверждение, что нормальная жизнедеятельность организма без витаминов невозможна, сегодня воспринимается как банальность. Да и заявлением, что витаминов, содержащихся в продуктах питания, может оказаться недостаточно для покрытия повседневных потребностей организма, вряд ли кого-нибудь удивишь. Недаром столь широкое распространение получили разного рода поливитаминно-минеральные комплексы, биологически активные пищевые добавки и прочие пилюли и порошки. Правда, следует иметь в виду, что речь тут идет не о лечении каких-то конкретных заболеваний, а лишь о профилактике.

Тем не менее, недавно Немецкое общество по проблемам питания внесло существенные изменения в свои рекомендации касательно суточного потребления витамина D, повысив действовавшую ранее норму ни много ни мало в четыре раза, и это при том, что этот витамин может под воздействием солнечного света вырабатываться и самим организмом человека.

Однако в зимнее время многие люди испытывают острый дефицит витамина D. Что же в таком случае говорить о тех витаминах, которые человеческим организмом не синтезируются и должны поступать извне! А ведь таких витаминов большинство.

Кашу маслом можно и испортить

Например, витамин Е — активный антиоксидант, защищающий клеточные мембраны от разрушительного воздействия свободных радикалов кислорода. Витамин Е в особенно больших количествах содержится в растительном и сливочном масле, яйцах, орехах и неочищенных злаковых культурах, но он присутствует и во многих других продуктах питания, поэтому его дефицит возникает очень редко. Тем не менее, многие люди принимают витамин Е еще и дополнительно в виде таблеток, полагая, что он снижает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний, и веря, что «кашу маслом не испортишь».

Но теперь выясняется, что очень даже испортишь. Группа японских ученых опубликовала в научном журнале Nature Medicine результаты своего исследования, свидетельствующие о том, что избыток витамина Е вызывает — по крайней мере, в опытах на животных, — атрофию костной ткани.

Руководитель проекта Шу Такеда (Shu Takeda) из токийского университета Кэйо поясняет: «Мы хотели выяснить, какую роль витамин Е играет в формировании костной ткани, поскольку считается, что он препятствует развитию остеопороза. Но оказалось, что он, наоборот, снижает костную массу. Витамин Е стимулирует образование остеокластов — огромных многоядерных клеток, разрушающих костную ткань. Этот молекулярный эффект витамина Е ранее не был известен».

Какова же она, оптимальная доза?

Японские исследователи работали с двумя разными модельными организмами — мышами и крысами. Одной группе грызунов давали стандартный корм, другой — корм, обогащенный витамином Е. Исследование продолжалось восемь недель. «И у мышей, и у крыс результаты оказались практически одинаковыми, — говорит ученый. — Те животные, в рационе которых было много витамина Е, потеряли от 20 до 30 процентов костной массы».

Следует признать, что рекомендованная суточная норма потребления витамина Е составляет всего 10 миллиграммов, однако и значительно большие суточные дозы считались до сих пор безвредными. А передозировкой в Европе принято считать потребление более 300 миллиграммов витамина Е в сутки. В Японии же эта граница еще выше — на уровне 1000 миллиграммов.

Понятно, что результаты опытов на животных нельзя механически переносить на людей, и все-таки Шу Такеда полагает, что представления об оптимальной суточной дозе витамина Е нуждаются в пересмотре. Высокой оценки работа японских ученых удостоилась и в США. Профессор Эрик Клайн (Eric Klein), хирург университетской клиники в Кливленде, штат Огайо, говорит: «Несомненно, мы должны лучше понимать механизм действия витамина Е, и данное исследование внесло ценный вклад в решение этой задачи. Оно вскрыло неизвестную ранее биологическую функцию витамина Е».

Так в чем же польза витамина Е?

Профессор Клайн тоже считает превышение суточной нормы витамина Е вовсе не таким уж безобидным, как принято считать. А кроме того, он сомневается в тех оздоровительных свойствах, что ему часто приписывают. Хирург ссылается на проведенное им и его коллегами широкомасштабное научное исследование, в котором приняли участие 35 тысяч пациентов-мужчин. Цель исследования состояла в выяснении вопроса, способны ли высокие дозы витамина Е снизить риск развития злокачественных новообразований.

Ученый говорит: «Как мы указываем в нашей последней публикации, нет никаких доказательств, что дополнительный прием витамина Е снижает риск хоть какого-нибудь серьезного заболевания. Он не предотвращает ни сердечно-сосудистые нарушения, ни рак кишечника, ни рак легкого, ни рак простаты. Что касается рака простаты, то на самом деле витамин Е даже несколько повышает его риск. То есть прием значительных доз витамина Е никакой пользы не приносит. А вот причинить вред может».

Например, вызвать резорбцию костной ткани — ту, что наблюдалась у грызунов. Японские ученые готовятся сейчас к проведению сходных экспериментов на людях.

Автор: Владимир Фрадкин
Редактор: Дарья Брянцева

Самое важное о витамине Е

Витамин E — жирорастворимый витамин, свойствами которого обладают 8 соединений (альфа-, бета-, гамма- и дельта-токоферол, а также альфа-, бета-, гамма- и дельта-токотриенол).

Самым активным соединением является альфа-токоферол. Натуральные формы токоферолов синтезируются только растениями, поэтому наибольшее количество витамина Е содержится в растительных маслах: подсолнечном, хлопковом, кукурузном. Витамин Е содержится также в семечках, орехах (миндаль, арахис), зеленых листовых овощах, злаковых, бобовых, овсянке, сое, пшенице и ее проростках. Животными источниками витамина Е являются жирные молочные продукты, яичный желток, жирное мясо, печень.

Метаболизм витамина Е

Витамин Е поступает в желудочно-кишечный тракт в составе жиров, гидролиз которых липазой и эстеразой приводит к высвобождению витамина. Затем он всасывается, в составе хиломикронов поступает в лимфатическую систему и далее в кровь. В печени витамин Е связывается с токоферол-связывающим белком, к которому наибольшим сродством обладает альфа-токоферол. Другие токоферолы подвергаются в печени конъюгации и выделяются из организма в составе желчи.

Токоферол-связывающие белки транспортируют токоферол в кровеносное русло в составе ЛПОНП (липопротеинов очень низкой плотности).

В плазме крови происходит обмен токоферолом между ЛПОНП и другими липопротеинами крови. В экстрапеченочные ткани витамин Е поступает в составе ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), которые захватываются соответствующими рецепторами. Структурная организация фосфолипидов в клеточных мембранах способна узнавать хиральную форму RRR-a-токоферола, благодаря чему витамин задерживается в мембране, где и выполняет свою основную функцию (защита мембраны клеток от оксидативного стресса). Витамин Е депонируется в надпочечниках, гипофизе, половых железах, жировой и мышечной ткани, эритроцитах, печени. Метаболизируется в печени до производных, имеющих хиноновую структуру (некоторые из них обладают витаминной активностью). Выводится с желчью — более 90 % (некоторое количество вновь всасывается и подвергается энтерогепатической циркуляции), почками — 6 % (в виде глюкуронидов токоферониевой кислоты и ее гамма-лактона).

Функции витамина Е в организме

Обладает антиоксидантной активностью, тормозит свободно-радикальные реакции, предупреждает образование пероксидов, повреждающих клеточные и субклеточные мембраны. Стимулирует синтез гема и гемсодержащих ферментов — гемоглобина, миоглобина, цитохромов, каталазы, пероксидазы. Стимулирует синтез белков (коллагена, ферментных, структурных и сократительных белков скелетных и гладких мышц, миокарда), защищает от окисления витамин A. Тормозит окисление ненасыщенных жирных кислот и селена (компонент микросомальной системы переноса электронов). Ингибирует синтез холестерина.

Гиповитаминоз Е

Периферическая нейропатия.
Мышечная слабость и мышечная гипотония.
Гемолитическая анемия, обусловленная нарушением стабильности мембран эритроцитов.
Атаксия, гипорефлексия, дизартрия, гипоэстезия за счет демиелинизации и глиоза в спинном мозге.

Дегенерация сетчатки глаза вследствие вторичного нарушения обмена витамина А.
Некробиотические изменения в гепатоцитах, канальцевом эпителии почек с развитием гепатонекрозов и нефротического синдрома.

Показания к назначению витамина Е

Гиповитаминоз Е и повышенная потребность организма в витамине Е.

Недоношенные новорожденные и новорожденные с низкой массой тела (менее 1 500 г) для профилактики ретинопатии, гемолитической анемии. При рутинном назначении витамина Е новорожденным следует сопоставлять пользу с потенциальным риском возникновения некротического энтероколита, инфекционных осложнений.
Недостаточное поступление витамина Е и жира с пищей (голодание, низкий социальный уровень).
Нарушение всасывания и переваривания жиров.
Заболевания печени и желчевыводящих путей (ЖКБ, цирроз печени), поджелудочной железы, тонкой кишки (синдром короткой тонкой кишки, целиакия).
Нарушение транспорта витамина к тканям (наследственная абеталипопротеинемия).

Мифы о витамине Е

В настоящее время эффективность применения витамина Е считается необоснованной при лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, онкологических заболеваний, бесплодия, импотенции, фиброзно-кистозной дисплазии молочной железы, воспалительных заболеваний кожи, выпадения волос, привычного выкидыша, «перемежающейся» хромоты, постменопаузного синдрома, ожогов, нарушений нервно-мышечной проводимости, тромбофлебитов, атеросклероза, старения. Не доказано применение витамина Е для повышения сексуальной активности.

Витамин Е и беременность

При беременности потребность в витамине Е возрастает незначительно и составляет 15–17 мг в сутки. Гиповитаминоз Е у беременных проявляется медленно нарастающей общей слабостью, мышечными болями, возможен непроизвольный выкидыш. Прием высоких доз витамина Е во время беременности удваивает риск мертворождения, может привести к рождению детей с низким весом, повышает уровень развития пороков сердечно-сосудистой системы, не предотвращает потери беременности в результате выкидышей, не предотвращает развития таких серьезных осложнений беременности, как преэклампсия и эклампсия.

Режим дозирования

Согласно утвержденным нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ, потребность в витамине Е для взрослых составляет 15 мг/кг, беременных — 17 мг/сут., кормящих матерей – 19 мг/сут. Максимальное суточное потребление — 300 мг/сут. Одновременное применение витамина Е в дозе более 400 ЕД/сут. с антикоагулянтами (производными кумарина и индандиона) повышает риск развития гипопротромбинемии и кровотечений.

Симптомы гипервитаминоза

Витамин E нетоксичен при значительных (10–20-кратных к суточной потребности) превышениях его дозировки, что обусловлено ограничением способности специфических токоферол-связывающих белков печени включать витамин в состав ЛПОНП. Основные осложнения при гипервитаминозе связаны с угнетением свободно-радикальных реакций в фагоцитах и прямым токсическим действием токоферола на эпителий кишечника, клетки печени и почек.

Ключевые положения

Рекомендованная суточная доза витамина Е не превышает 15 мг или 30 МЕ для взрослых.
При беременности потребность в витамине Е возрастает незначительно (на 2 мг/сут.).
Витамин E не предотвращает развития сердечно-сосудистых заболеваний и злокачественных новообразований.
Прием препаратов витамина Е совместно с антикоагулянтами и антиагрегантами увеличивает риск кровотечений.
Длительный прием больших доз (400 МЕ) витамина Е может увеличивать риск возникновения рака простаты.

Витамин Е для молодости и красоты

Диетолог рассказала о полезных свойствах витамина красоты и молодости.

Весной наш организм страдает от недостатка витаминов. Чтобы все органы и системы работали правильно, следует ежедневно упореблять витамины.

Эксперт-диетолог Галина Незговорова рассказала о свойствах витамина Е и подсказала, в каких продуктах его искать.

Почему нужно употреблять витамин А и в каких продуктах его больше всегоВитамин Е является универсальным в косметологии, ведь он предупреждает процесс старения.

ПОЛЬЗА ВИТАМИНА Е:

1. Защищает от повреждений биологические мембраны всех органов.

2. Обеспечивает оптимальное использование витамина А.

3. Улучшает работу сердца, сосудов и печени.

4. Нормализует репродуктивную функцию у женщин и гормональный фон у мужчин.

5. Предупреждает болезнь Альцгеймера.

Наиболее распространенными причинами дефицита витамина Е являются — несбалансированное питание и ограничение жиров в рационе.

Помните, что витамин Е является жирорастворимым, то есть без дополнительных жиров он не усвоится.

Недостаточное количество витамина Е в организме может привести к нарушению репродуктивной функции и боли в мышцах. Безопасной дозой этого витамина считается 100мг/сутки.

Будьте осторожны, сочетая витамины Е и С, ведь их комбинация повышает риск сердечно-сосудистых болезней.

ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНА Е:

1. Растительного происхождения: листовые овощи, бобовые, крупы, растительные масла.

2. Животного происхождения: молочные продукты, мясо, яйца, сливочное масло, рыба и морепродукты.

Суточная норма витамина Е содержится в:

— 1 ч.л. кукурузного масла;

— 50г грецких орехов;

— 250г фасоли;

— 300г овсяной каши;

— 3 куриных яйцах;

— 300г брокколи.

Разнообразный рацион питания — это залог нормального развития организма и хорошего самочувствия. Принимайте витамины правильно и будьте здоровы!

Читайте также: В каких продуктах больше всего витамина С.

В каких продуктах содержится витамин Е и для чего он нужен организму? — Правила питания — Питание

Витамин Е в народе называют витамином красоты. Благодаря своим свойствам он положительно воздействует на организм и продлевает молодость. Ощутить на себе его действие можно, употребляя продукты питания, богатые этим компонентом, а также лекарственные средства.

В сегодняшней статье мы расскажем полезную информацию о витамине Е, которая поможет задействовать его на благо для своего организма.

Что представляет собой витамин Е?

В медицине вещество называют токоферолом. Компонент образуется на основе двух основных природных соединений – токотриенола и токоферола. Он растворяется в жирах и нейтрализует свободные радикалы (неполноценные молекулы, которые стремятся забрать у организма недостающий элемент, повреждая его клетки), поэтому этот витамин имеет мощное антиоксидантное свойство.

Благодаря способности растворяться в жирах, токоферол может накапливаться во многих тканях и органах организма. Так чаще всего происходит, если он регулярно поступает в организм. Но даже при этом он не оказывает неблагоприятного воздействия.

Роль токоферола в организме человека

Токоферол обладает уникальной способностью замедлять старение. Такой эффект достигается благодаря активированию дыхания тканей. В результате клетки получают кислород и избавляются от нежелательных веществ.
Кроме того, витамин Е снижает способность крови свертываться, предупреждая образование тромбов и закупорки сосудов. Кровь не застаивается и свободно циркулирует по организму.

Также экспертами были выявлены следующие свойства токоферола:

— Снижает риск возникновения инфекционно-воспалительных заболеваний.

— Улучшает состояние мышечных тканей.

— Заживляет порезы, неглубокие раны и ожоги.

— Благоприятно воздействует на кожу, ногти и волосы, предупреждая некоторые дерматологические заболевания.

— Поддерживает правильное функционирование репродуктивной системы.

— Улучшает качество сперматозоидов.

— Усиливает либидо.

— Снижает давление.

— Укрепляет сосуды.

— Способствует выработке коллагена.

— Помогает в борьбе с псориазом.

— Используется в комплексной терапии при лечении болезней сердца и сосудов.

— Уменьшает последствия химиотерапии.

Суточная потребность витамина Е

Мужчинам и женщинам необходимо 15 мг токоферола в сутки. Для примера, детям от года до восьми лет нужно 11 мг, а женщинам в период лактации – 19 мг.

Когда увеличивается потребность в витамине Е?

Потребность в витамине Е увеличивается в следующих случаях:

— Регулярная физическая активность.

— Напряженный режим работы.

— Преклонный возраст.

— Снижение потенции.

— Восстановление после перенесенных инфекций и воспалений.

— Период регенерации кожных покровов.

Продукты, богатые витамином Е

Указано количество мг/100 г продукта:

— Масло зародышей пшеницы – 300.

— Подсолнечное масло – 70.

— Миндаль – 27.

— Кукурузное масло – 23.

— Льняное масло – 23.

— Фундук – 20.

— Арахис – 10,1.

— Кукуруза – 10.

— Свежий горошек – 9.

— Гречневая каша – 7.

— Курага – 5,5.

— Угорь – 5.

— Картофель – 3,5.

— Пшеница – 3,2.

— Шпинат – 2,5.

— Сливочное масло 80% – 2,4.

— Кальмары – 2,2.

— Калина – 2.

— Лосось – 1,8.

— Судак – 1,8.

— Ячневая каша – 1,7.

— Овсяная каша – 1,7.

Как видим, получить необходимую суточную дозу витамина Е совсем несложно, нужно все лишь включать в свой рацион приведенные выше продукты.

Дефицит витамина Е

При недостатке токоферола наблюдается частичное разрушение эритроцитов, а также снижение антиоксидантных способностей клеток.

Как проявляется дефицит токоферола:

— Мышечная слабость или дистрофия.

— Проблемы с функционированием репродуктивной системы, в частности – нарушение сперматогенеза.

— Ухудшение состояния кожи, волос и ногтей.

— Нарушение пищеварения.

Избыток витамина Е

Токоферол не окажет токсического действия, даже если в 10 раз превысить суточную потребность. Однако при длительном приеме витамина в очень больших дозах, могут возникнуть следующие симптомы:

— Судороги в мышцах.

— Расстройство желудка.

— Головокружение.

— Тошнота.

— Ухудшение зрения.

Для устранения передозировки необходимо прекратить применение токоферола.

Можно без преувеличения сказать, что витамин Е – одно из самых действенных средств для поддержания молодости, красоты и хорошего здоровья. Кроме того, токоферол безопасный даже при превышении дозы.

Препараты и лекарства с действующим веществом Витамин Е

{{/if}} {{each list}} ${this} {{if isGorzdrav}}

Удалить

Показания к применению

Гиповитаминоз, мышечная дистрофия, дегенеративные изменения связочного аппарата (в т. ч. позвоночника), суставов и мышц, посттравматическая и постинфекционная вторичная миопатия, дерматомиозит, состояние реконвалесценции после заболеваний, протекающих с лихорадочным синдромом, дисменорея, угрожающий аборт, климакс, гипофункция половых желез у мужчин, астенический и неврастенический синдром, неврастения при переутомлении, красная волчанка, склеродермия, ревматоидный артрит, миокардиодистрофия, спазм периферических сосудов, атеросклероз, гипертоническая болезнь, сердечно-сосудистая недостаточность, стенокардия, заболевания печени, дерматозы, трофические язвы, псориаз, пожилой возраст, гипотрофия.

Фармакологическое действие

восполняющее дефицит витамина EОбладает антиоксидантной активностью, участвует в процессах тканевого метаболизма, предупреждает гемолиз эритроцитов, повышение проницаемости и ломкости капилляров, нарушение функции семенных канальцев и яичек, плаценты, нормализует репродуктивную функцию. препятствует развитию атеросклероза, дегенеративно-дистрофических изменений в сердечной мышце и скелетной мускулатуре, улучшает питание и сократительную способность миокарда, снижает потребление миокардом кислорода. Тормозит свободнорадикальные реакции, предупреждает образование пероксидов, повреждающих клеточные и субклеточные мембраны. Стимулирует синтез гема и гемсодержащих ферментов — гемоглобина, миоглобина, цитохромов, каталазы, пероксидазы. Улучшает тканевое дыхание, стимулирует синтез белков (коллагена, ферментных, структурных и сократительных белков скелетных и гладких мышц, миокарда), защищает от окисления витамин A. Тормозит окисление ненасыщенных жирных кислот и селена (компонент микросомальной системы переноса электронов). Ингибирует синтез холестерина. Из ЖКТ медленно всасывается примерно 50%, максимальный уровень в крови создается через 4 ч. Для абсорбции необходимо наличие желчных кислот. В процессе всасывания образует комплекс с липопротеидами, являющимися внутриклеточными переносчиками витамина Е. Поступает, главным образом, в лимфу, затем — в общий кровоток, где связывается в основном с альфа1- и бета-липопротеидами, частично — с сывороточным альбумином. При нарушении обмена белков транспорт затрудняется. Депонируется в надпочечниках, гипофизе, семенниках, жировой и мышечной ткани, эритроцитах, печени. Подвергается метаболизму и выделяется из организма (в неизмененном виде и в виде метаболитов) с желчью (свыше 90%) и мочой (около 6%).

Передозировка

Проявляется креатинурией, диареей, болями в эпигастрии, снижением работоспособности.

Противопоказания

Гиперчувствительность, кардиосклероз, инфаркт миокарда.

Витамин Е — описание, польза и где содержится

Содержание статьи

Международное название – токол, токоферол, токотриенол, альфа-токоферол, бета-токоферол, гамма-токоферол, дельта-токоферол, альфа-токотриенол, бета-токотриенол, гамма-токотриенол, дельта-токотриенол.

Химическая формула

C₂₉H₅₀O₂

Краткая характеристика

Витамин Е – мощный антиоксидант, который препятствует распространению активных форм кислорода и способствует улучшению общего состояния здоровья. Кроме этого, он приостанавливает функционирование свободных радикалов, а в качестве регулятора ферментативной активности играет роль в правильном развитии мышц. Влияет на экспрессию генов, поддерживает здоровье глаз и нервной системы. Одна из основных функций витамина Е – поддержание здоровья сердца, сохраняя баланс уровня холестерина. Улучшает кровообращение кожи головы, ускоряет процесс заживления ран, а также защищает кожу от пересыхания. Витамин Е защищает наш организм от воздействия вредных внешних факторов и сохраняет нашу молодость.

История открытия

Витамин Е был впервые обнаружен в 1922 году учеными Эвансом и Бишоп, как неизвестный компонент в растительных маслах, необходимый для размножения у самок крыс. Данное наблюдение было сразу же опубликовано, и изначально вещество получило название «фактор Х» и «фактор против бесплодия», а позже Эванс предложил официально принять для него буквенное обозначение Е — следом за недавно открытым витамином D.

Активное соединение витамина Е было выделено в 1936 году из масла зародышей пшеницы. Поскольку это вещество позволяло животным иметь потомство, исследовательская группа приняла решение назвать его альфа-токоферолом – от греческого «tocos» (что означает рождение ребенка) и «ferein» (чтобы вырастить). Чтобы указать на присутствие ОН-группы в молекуле, к окончанию добавляли «ol». Его правильная структура была дана в 1938 году, и вещество было впервые синтезировано П. Каррером, также в 1938 году. В 1940-х годах команда канадских врачей обнаружила, что витамин Е может защитить людей от ишемической болезни сердца. Спрос на витамин Е быстро увеличился. Наряду с рыночным спросом увеличилось количество видов продукции, доступных для фармацевтической, пищевой, кормовой и косметической промышленности. В 1968 году Советы по питанию и питанию Национальной академии наук официально признали витамин Е в качестве основного питательного вещества^[3].

Продукты богатые витамином Е

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта:

Речной рак	2. 85	Шпинат	2.03	Осьминог	1.2	Абрикос	0.89
Форель	2.34	Мангольд	1.89	Ежевика	1.17	Малина	0.87
Сливочное масло	2.32	Красный сладкий перец	1.58	Спаржа	1.13	Брокколи	0.78
Семена тыквы (сушенные)	2.18	Кудрявая капуста	1.54	Черная смородина	1	Папайя	0.3
Авокадо	2.07	Киви	1.46	Манго	0.9	Батат	0. 26

Суточная потребность в витамине Е

Как мы видим, растительные масла являются основными источниками витамина Е. Также, большое количество витамина можно получить из орехов. Витамин Е очень важен для нашего организма, поэтому необходимо обеспечивать поступление достаточного его количества с пищей. Согласно официальным данным, суточная норма потребления витамина Е составляет:

Младенцы 0-6 месяцев	4 мг (6 МЕ)	4 мг (6 МЕ)
Младенцы 7-12 месяцев	5 мг (7,5 МЕ)	5 мг (7,5 МЕ)
Дети 1-3 года	6 мг (9 МЕ)	6 мг (9 МЕ)
Дети 4-8 лет	7 мг (10,5 МЕ)	7 мг (10,5 МЕ)
Дети 9-13 лет	11 мг (16,5 МЕ)	11 мг (16,5 МЕ)
Подростки 14-18 лет	15 мг (22,5 МЕ)	15 мг (22,5 МЕ)
Взрослые 19 лет и старше	15 мг (22,5 МЕ)	15 мг (22,5 МЕ)
Беременные (любой возраст)	—	15 мг (22,5 МЕ)
Кормящие матери (любой возраст)	—	19 мг (28,5 МЕ)

Ученые считают, что существуют достоверные доказательства того, что ежедневное потребление по меньшей мере 200 МЕ (134 мг) альфа-токоферола может защитить взрослых от некоторых хронических заболеваний, таких как проблемы с сердцем, инсульт, нейродегенеративных заболеваний и некоторых видов рака.

Основной проблемой при составлении рекомендаций по витамину Е является зависимость от потребления полиненасыщенной жирной кислоты (ПНЖК). По всей Европе существуют большие различия в потреблении ПНЖК. Основываясь на пропорциональной связи между потребностью в витамине Е и ПНЖК, рекомендации должны учитывать различное потребление кислоты в разных группах населения. Принимая во внимание сложность достижения рекомендаций с оптимальным воздействием на метаболизм человека, норма для ежедневного приема витамина Е для взрослых, выраженная в миллиграммах альфа-токофероловых эквивалентов (мг альфа-TЭ), отличается в европейских странах:

в Бельгии – 10 мг в день;
во Франции – 12 мг в день;
в Австрии, Германии, Швейцарии – 15 мг в день;
в Италии – более 8 мг в день;
в Испании – 12 мг в день;
в Нидерландах – женщинам 9,3 мг в день, мужчинам 11,8 мг в день;
в странах Северной Европы – женщинам 8 мг в день, мужчинам 10 мг в день;
в Великобритании — женщинам более 3 мг в день, мужчинам более 4 мг в день^[5,6].

Как правило, мы можем получить достаточное количество витамина Е из пищевых продуктов. В некоторых случаях потребность в нем может возрастать, к примеру, при тяжелых хронических заболеваниях:

Данные заболевания препятствуют всасыванию витамина Е в кишечнике^[7].

Химические и физические свойства

Витамином Е называют все токоферолы и токотриенолы, которые проявляют активность альфа-токоферола. В силу фенольного водорода на ядре 2H-1-бензопиран-6-ола эти соединения проявляют различную степень антиоксидантной активности в зависимости от места и количества метильных групп и типа изопреноидов. Витамин Е стабилен при нагревании до температуры от 150 до 175° C. Он менее устойчив в кислой и щелочной среде. α-Токоферол имеет консистенцию прозрачного, вязкого масла. Он может распадаться при некоторых видах пищевой обработки. При температурах ниже 0° C он теряет активность. Его активность неблагоприятно сказывается на железе, хлоре и минеральном масле. Нерастворим в воде, свободно растворяется в этаноле, смешивается в эфире. Цвет – от слегка желтого до янтарного, почти без запаха, окисляется и затемняется при воздействии воздуха или света^[8,9].

Термин витамин Е объединяет восемь родственных жирорастворимых соединений, встречающихся в природе: четыре токоферола (альфа-, бета-, гамма- и дельта-) и четыре токотриенола (альфа-, бета-, гамма- и дельта-). У людей в печени селекционируется и синтезируется только альфа-токоферол, поэтому он является наиболее распространенным в организме. Форма альфа-токоферола, обнаруженная в растениях, представляет собой RRR-альфа-токоферол (также называемый природным или d-альфа-токоферолом). Форма витамина Е, в основном используемая в обогащенных пищевых продуктах и пищевых добавках — это all-rac-альфа-токоферол (синтетический или dl-альфа-токоферол). Он содержит RRR-альфа-токоферол и семь очень похожих форм альфа-токоферола. All-rac-альфа-токоферол определяется как слегка менее биологически активный, чем RRR-альфа-токоферол, хотя в настоящее время данное определение пересматривается^[10].

Полезные свойства и его влияние на организм

Метаболизм в организме

Витамин Е — жирорастворимый витамин, который распадается и хранится в жировой прослойке организма. Он действует как антиоксидант, разрушая свободные радикалы, которые наносят вред клеткам. Свободные радикалы — это молекулы, которые имеют неспаренный электрон, что делает их очень реактивными. Они питаются здоровыми клетками во время ряда биохимических процессов. Некоторые свободные радикалы являются естественными побочными продуктами пищеварения, другие исходят от сигаретного дыма, канцерогенов от гриля и других источников. Здоровые клетки, поврежденные свободными радикалами, могут привести к развитию хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания и рак. Наличие достаточного количества витамина Е в рационе может служить профилактической мерой для защиты организма от этих болезней. Оптимальная абсорбция достигается при попадании витамина Е в организм с пищей^[11].

Витамин Е всасывается в кишечник и поступает в кровоток через лимфатическую систему. Он абсорбируется вместе с липидами, попадает в хиломикроны и с их помощью транспортируется в печень. Этот процесс аналогичен для всех форм витамина Е. Только после прохождения через печень α-токоферол появляется в плазме. Большая часть употребляемого β-, γ- и δ-токоферола секретируется в желчи или не всасывается, и выводится из организма. Причиной этому является наличие в печени специального вещества – белка, транспортирующего исключительно α-токоферол, ТТРА.

Введение RRR-α-токоферола в плазму является насыщающим процессом. Уровни плазмы при добавлении витамина Е прекращают расти на уровне ~ 80 мкМ, даже несмотря на увеличение доз до 800 мг. Исследования показывают, что ограничение концентрации α-токоферола в плазме, по-видимому, является результатом быстрой замены циркулирующего вновь абсорбированного α-токоферола. Эти данные согласуются с кинетическими анализами, демонстрирующими, что весь плазменный состав α-токоферола ежедневно обновляется^[12].

Взаимодействие с другими элементами

Витамин Е оказывает антиоксидантное действие в сочетании с другими антиоксидантами, включая бета-каротин, витамин С и селен. Витамин С может восстанавливать окисленный витамин Е до его естественной антиоксидантной формы. Мегадозы витамина С могут повышать потребность в витамине Е. Витамин Е также может защищать от некоторых эффектов чрезмерного количества витамина А и регулировать уровень этого витамина. Витамин Е необходим для действия витамина А, и высокое потребление витамина А может снизить поглощение витамина Е.

Витамин Е может быть необходим для превращения витамина B12 в его активную форму и может уменьшить некоторые симптомы дефицита цинка. Большие дозы витамина Е могут влиять на антикоагулянтное действие витамина К и могут уменьшать кишечную абсорбцию витамина К.

Витамин Е повышает абсорбцию витамина А в кишечнике при средних и высоких концентрациях, до 40%. A и E вместе приводят к увеличению антиоксидантных способностей, защищают от некоторых форм рака и поддерживают здоровье кишечника. Они работают синергически для предотвращения ожирения, потери слуха, метаболического синдрома, воспалений, иммунного ответа, поддержания здоровья мозга.

Дефицит селена усугубляет последствия дефицита витамина Е, а тот в свою очередь может предотвратить токсичность селена. Комбинированный дефицит селена и витамина Е оказывает большее влияние на организм, чем недостаток только одного из питательных веществ. Общее действие витамина Е и селена может помочь для профилактики рака путем стимуляции апоптоза в аномальных клетках.

Неорганическое железо оказывает влияние на поглощение витамина Е и может его разрушить. Дефицит витамина Е усугубляет избыток железа, но дополнительный витамин Е предотвращает его. Лучше принимать эти добавки в разное время^[13,14].

Усваиваемость

Витамины приносят наибольшую пользу, если их правильно комбинировать. Для наилучшего эффекта рекомендуем употреблять следующие сочетания^[15,16]:

помидор и авокадо;
свежая морковь и ореховое масло;
зелень и салат с оливковым маслом;
батат и грецкий орех;
сладкий перец и гуакамоле.

Полезным будет сочетание шпината (причем, поддавшийся тепловой обработке, он будет иметь большую пищевую ценность) и растительного масла.

Природный витамин Е представляет собой семейство из 8 различных соединений — 4 токоферола и 4 токотриенола. Это означает, что если вы потребляете определенные полезные продукты, вы получите все эти 8 соединений. В свою очередь, синтетический витамин Е содержит только один из этих 8 компонентов (альфа-токоферол). Таким образом, таблетка содержащая витамин Е не всегда является хорошей идеей. Синтетические лекарства не могут дать вам того, что могут сделать естественные источники витамина. Существует небольшое количество лекарственных витаминов, которые также имеют в составе витамин Е ацетат и витамин Е сукцинат. Хотя известно, что они могут предотвратить сердечные заболевания, мы по-прежнему рекомендуем вам получать витамин Е из продуктов питания^[1].

Применение в официальной медицине

Витамин Е выполняет следующие функции в организме:

поддержание здорового уровня холестерина в организме;
борьба со свободными радикалами и предупреждение возникновения болезней;
восстановление поврежденной кожи;
поддержание густоты волос;
баланс уровня гормонов в крови;
облегчение симптомов предменструального синдрома;
улучшение зрения;
замедление процесса деменции при болезни Альцгеймера и других нейродегеративных заболеваниях;
возможное снижение риска раковых заболеваний;
повышение выносливости и мышечной силы;
большое значение при беременности, росте и развитии.

Прием витамина Е в виде лекарственного препарата эффективен при лечении:

атаксии – расстройство моторики, связанное с недостатком витамина Е в организме;
дефиците витамина Е. В этом случае, как правило, назначают прием 60-75 Международных Единиц витамина Е в день.

анемия, рак мочевого пузыря, деменция, диспраксия (нарушение моторики), гранулематоз, болезнь Паркинсона
Наименование болезни	Дозировка
болезнь Альцгеймера, замедляя ухудшение памяти	до 2000 Международных Единиц ежедневно
бета-талассемия (заболевание крови)	750 МЕ в день;
дисменорея (болезненные менструации)	200 МЕ дважды в день или 500 МЕ в день за два дня до начала менструаций и в течение первых трех дней
мужское бесплодие	200 – 600 МЕ в день
ревматоидный артрит	600 МЕ в день
солнечные ожоги	1000 МЕ в сочетании + 2 гр аскорбиновой кислоты
предменструальный синдром	400 МЕ

Чаще всего эффективность витамина Е в таких случаях проявляется в сочетании с другими препаратами. Перед приемом необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом^[17].

В фармакологии витамин Е встречается в форме мягких капсул по 0,1 г, 0,2 г и 0,4 г, а также раствора токоферола ацетата в масле во флаконах и ампулах, жирорастворимых витаминов, порошка для изготовления таблеток и капсул с содержанием 50% витамина Е. Это наиболее распространенные формы витамина. Для того, чтобы перевести количество вещества из Международных Единиц в мг, необходимо 1 МЕ приравнять к 0,67 мг (если идет речь о натуральной форме витамина) или к 0,45 мг (синтетическое вещество). 1 мг альфа-токоферола равен 1,49 МЕ в натуральной форме или 2,22 синтетического вещества. Принимать лекарственную форму витамина лучше всего до или во время еды^[6].

Применение в народной медицине

Народная и альтернативная медицина ценит витамин Е в первую очередь за его питательные, регенеративные и увлажняющие свойства. Масла, как главный источник витамина, очень часто встречаются в народных рецептах от различных болезней и проблем кожи. Например, оливковое масло считается эффективным средством при псориазе – оно увлажняет, успокаивает кожу и снимает воспаление. Рекомендуют наносить масло на кожу головы, на локти и другие пораженные участки.

Для лечения различных видов дерматита применяют масло жожоба, кокосовое, масло зародышей пшеницы, виноградных косточек. Все они помогают очистить кожу, успокоить воспаленные участки и насытить кожу полезными веществами.

Мазь из окопника, в состав которой входит витамин Е рекомендуют применять при артрите. Для этого сначала смешивают листья или корни окопника (1:1, как правило, стакан масла к 1 стакану растения), затем делают из полученной смеси отвар (варить в течение 30 минут). После этого, отвар процеживают и добавляют четверть стакана пчелиного воска и немного аптечного витамина Е. Из такой мази делают компресс, держат на болезненных участках сутки^[18].

Еще одним из многих растений, содержащих витамин Е, является плющ. Для лечения используются корни, листья и ветви растения, которые применяют как антисептическое, противовоспалительное действие, имеет отхаркивающий, мочегонный и спазмолитический эффекты. Отвар применяют при ревматизме, подагре, гнойных ранах, аменорее и туберкулезе. Применять препараты из плюща нужно с осторожностью, так как растение само по себе ядовито и противопоказано при беременности, гепатитах и детям^[19].

Народная медицина часто применяет грецкий орех как средство от многих недугов. Как и все орехи, он является кладезем витамина Е. Причем, применяются как зрелые, так и незрелые плоды, листья, семена, скорлупа и масло из семян. Например, отвар из листьев ореха применяют в виде компрессов для ускорения заживления ран. Отвар из незрелых плодов рекомендуют пить как чай трижды в день при болезнях желудка, паразитах, золотухе, гиповитаминозах, цинге и диабете. Спиртовой настой применяется при дизентерии, болях в органах мочевой системы. Настойку из листьев золотого уса, ядер грецких орехов, меда и воды принимают как средство от бронхита. Незрелые орехи в народной медицине считаются мощным средством при паразитах. Варенье из ореховой кожуры помогает при воспалении почек и фиброме.

Кроме этого, витамин Е традиционно считается витамином плодородия, он применяется при синдроме истощения яичников, мужском и женском бесплодии. К примеру, эффективным считается смесь масла вечерней примулы и аптечного витамина Е (1 столовая ложка масла и 1 капсула витамина, принимается в течение месяца три раза в день до еды).

Универсальным средством является мазь на основе подсолнечного масла, пчелиного воска и меда. Такую мазь советуют применять наружно (для лечения различных кожных повреждений, от мастопатии) и внутренне (в виде тампонов при насморке, воспалении ушей, заболеваниях репродуктивных органов, а также употребляя внутрь при запорах и язвенных заболеваниях).

Витамин Е в научных исследованиях

В новом исследовании были определены гены, контролирующие количество витамина Е в кукурузном зерне, что способно стимулировать дальнейшее улучшение пищевых и питательных качеств продукта. Ученые провели несколько типов анализа для идентификации 14-ти генов синтезирующих витамин Е. Недавно были обнаружены шесть генов, кодирующих белок и отвечающих за синтез витамина Е. Селекционеры работают над увеличением количества провитамина А в кукурузе, одновременно увеличивая состав витамина Е. Биохимически они связаны, а токохроманолы необходимы для жизнеспособности семян. Они предотвращают проседание масел в семенах при хранении, прорастании и ранней рассаде^[20].
Витамин Е не зря так популярен среди бодибилдеров – он действительно помогает поддерживать силу и здоровье мышц. Ученым наконец удалось понять как это происходит. Витамин Е давно зарекомендовал себя как мощный антиоксидант, а недавно было изучено, что без него плазменная мембрана (которая защищает клетку от утечки ее содержимого, а также контролирует поступление и отдачу веществ) не смогла бы полностью восстанавливаться. Так как витамин Е жирорастворимый, он фактически может включаться в мембрану, защищая клетку от атаки свободных радикалов. Он также помогает сохранить фосфолипиды, один из важнейших клеточных компонентов, который отвечает за восстановление клеток после повреждений. Например, при физических упражнениях митохондрии сжигают намного больше кислорода, чем обычно, что приводит к большей выработке свободных радикалов и повреждению мембран. Витамин Е обеспечивает их полноценное восстановление, несмотря на повышенное окисление, удерживая процесс под контролем^[21].
Согласно новому исследованию, проведенному в университете Орегона, рыбки данио-рерио с дефицитом витамина Е производили потомство с поведенческими нарушениями и проблемами в метаболизме. Данные выводы имеют большое значение, потому что неврологическое развитие рыбок данио похоже на неврологическое развитие человека. Проблема может усугубляться у женщин детородного возраста, которые избегают употребления пищи с высоким содержанием жиров и отказываются от масла, орехов и семян, которые являются одними из продуктов с самым высоким уровнем витамина Е — антиоксидантом, необходимым для нормального эмбрионального развития позвоночных животных. Эмбрионы, имеющие недостаток витамина Е имели больше деформаций и большую частоту смерти, а также измененный статус метилирования ДНК уже через пять дней после оплодотворения. Пять дней — это срок, необходимый оплодотворенному яйцу для того, чтобы стать плавающей рыбкой. Результаты исследования предполагают, что дефицит витамина Е у рыбок данио дает длительные нарушения, которые не устраняются даже с помощью более поздних добавок диетического витамина Е^[22].
Новое открытие ученых доказывает, что употребление салата с добавлением растительного жира помогает усвоению восьми полезных веществ. А употребляя тот же салат, но без масла, мы уменьшаем способность организма поглощать микроэлементы. В соответствии с исследованием, некоторые виды салатных заправок могут помочь вам поглотить больше питательных веществ. Исследователи выявили повышенную абсорбцию нескольких жирорастворимых витаминов в дополнение к бета-каротину и трем другим каротиноидам. Такой результат может успокоить тех, кто даже будучи на диете, не может удержаться от добавления капельки масла в легкий салат^[23].
Согласно предварительным данным, антиоксидантные добавки витамина Е и селена — отдельно или в комбинации — не предотвращают деменцию у бессимптомных пожилых мужчин. Тем не менее, такой вывод не может быть окончательным из-за недостаточного изучения, включения в исследование только мужчин, короткого времени воздействия препарата, разной дозировки и методологических ограничений, основанных на реальной отчетности об инцидентах^[24].

Использование в косметологии

Благодаря своим ценным свойствам витамин Е очень часто является ингредиентом многих косметических средств. В составе его указывают как «токоферол» («tocopherol») или «токотриенол» («tocotrienol»). Если перед названием стоит префикс «d» (например, d-alpha-tocopherol), то витамин получен из натуральных источников; если же префикс – «dl», то вещество было синтезировано в лаборатории. Косметологи ценят витамин Е за такие характеристики:

витамин Е является антиоксидантом и разрушает свободные радикалы;
он имеет солнцезащитные свойства, а именно – повышает эффективность солнцезащитного эффекта специальных кремов, а также облегчает состояние после солнечных ожогов;
имеет увлажняющие качества – в особенности, альфа-токоферол ацетат который усиливает природный кожный барьер и уменьшает количество потерянной жидкости;
отличный консервант, который защищает активные компоненты в косметических средствах от окисления^[25].

Существует также очень большое количество натуральных рецептов для кожи, волос и ногтей, которые эффективно их питают, восстанавливают и придают тонус. Самым простым способом по уходу за кожей является втирание различных масел в кожу, а для волос — наносить масло на всю длину волос как минимум на час до мытья раз-два в неделю. Если у Вас сухая или вялая кожа, попробуйте применить смесь розового масла и аптечного витамина Е – для стимуляции выработки коллагена. Еще один омолаживающий рецепт включает в себя масло какао, облепихи и раствора токоферола. Питает кожу маска с соком алоэ вера и раствора витамина Е, витамина А и небольшого количества питательного крема. Отшелушивающий универсальный эффект принесет маска из яичного белка, ложки меда и десятка капель витамина Е.

Сухая, нормальная и комбинированная кожа преобразится от смеси мякоти банана, сливок высокой жирности и нескольких капель раствора токоферола. Если же вы хотите придать Вашей коже дополнительный тонус, смешайте мякоть огурца и пару капель масляного раствора витамина Е. Действенной маской с витамином Е от морщин является маска с аптечным витамином Е, мякотью картофеля и веточками петрушки. От прыщей поможет избавиться маска, состоящая из 2 миллилитров токоферола, 3 чайных ложек красной глины и эфирного масла аниса. Для сухой кожи попробуйте смешать 1 ампулу токоферола и 3 чайные ложки ламинарии – такая маска увлажнит и восстановит кожу.

Если же у Вас жирная кожа – используйте маску, в состав которой входит 4 миллилитра витамина Е, 1 измельченная таблетка активированного угля и три чайные ложки молотой чечевицы. Для увядающей кожи применяется также тканевая маска, в состав которой входит масло зародышей пшеницы с добавлением других эфирных масел – розы, мяты, сандала, нероли.

Витамин Е является мощным стимулятором для роста ресниц: для этого используются касторовое масло, репейное, масло персика, которые наносятся непосредственно на ресницы.

Для здоровья и красоты волос незаменимы маски, в состав которых входит витамин Е. Например, маска питательная с маслом жожоба и репейным маслом. Для сухих волос подойдет маска из репейного, миндального и оливкового масел, а так же масляным раствором витамина Е. Если вы заметили, что Ваши волосы начали выпадать, попробуйте применить смесь из картофельного сока, сока или геля алоэ вера, меда и аптечных витаминов Е и А. Чтобы придать волосам блеск, можно смешать оливковое и репейное масло, масляный раствор витамина Е и один яичный желток. И, конечно же, нельзя забывать о масле зародышей пшеницы – витаминной «бомбе» для волос. Для освежения и придания блеска волосам, смешайте мякоть банана, авокадо, йогурт, масляный раствор витамина Е и масло зародышей пшеницы. Все вышеперечисленные маски нужно наносить на 20-40 минут, укутав волосы полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой, после чего смыть шампунем.

Чтобы сохранить ногти здоровыми и красивыми, полезно применять следующие маски:

подсолнечное или оливковое масло, несколько капель йода и несколько капель витамина Е – поможет при слоящихся ногтях;
растительное масло, масляный раствор витамина Е и немного красного перца – для ускорения роста ногтей;
масло грецкого ореха, витамин Е и эфирное масло лимона – от ломкости ногтей;
оливковое масло и раствор витамина Е – для смягчения кутикул.

Использование в животноводстве

Все животные нуждаются в достаточном уровне витамина Е в организме для поддержания здорового роста, развития и размножения. Стресс, физические нагрузки, инфекции и травмы тканей повышают потребность организма животного в витамине.

Необходимо обеспечивать его поступление через пищу – к счастью, этот витамин широко распространен в природе. Недостаток витамина Е у животных проявляется в виде заболеваний, чаще всего атакующих ткани организма, мышцы, а также проявляющихся в виде апатии или депрессии^[36].

Использование в растениеводстве

Несколько лет назад исследователи университетов Торонто и Мичигана сделали открытие, в котором шла речь о пользе витамина Е для растений. Как оказалось, добавление витамина Е в удобрение снижет восприимчивость растений к холодным температурам. Как результат, это дает возможность открыть новые, холодостойкие сорта, которые принесут лучший урожай. Садоводы, которые живут в более холодном климате, могут экспериментировать с применением витамина Е и наблюдать каким образом он влияет на рост и долговечность растений^[27].

Использование витамина Е в промышленности

Витамин Е широко используется в косметической промышленности – это очень распространенный компонент кремов, масел, мазей, шампуней, масок и т.д. Кроме этого, он используется в пищевой промышленности как пищевая добавка Е307. Эта добавка полностью безвредна и имеет такие же свойства, как и натуральный витамин^[28].

Интересные факты

Витамин Е содержится в защитном покрытии зерен, поэтому его количество резко сокращается при их измельчении. Чтобы сохранить витамин Е, экстракцию из орехов и семян необходимо производить естественным путем, например, путем холодного прессования, а не путем тепловой или химической экстракции, используемой в пищевой промышленности.

Если у вас есть растяжки от изменения веса или от беременности, витамин Е может значительно помочь их минимизировать. Благодаря своим мощным антиоксидантным соединениям, которые стимулируют организм создавать новые клетки кожи, он также защищает волокна коллагена от повреждения, которое могут вызвать свободные радикалы. Кроме того, витамин Е стимулирует эластичность кожи для предотвращения новых растяжек^[30,31].

Противопоказания и предостережения

Витамин Е – жирорастворимый витамин, он не разрушается при воздействии достаточно высоких температур (до 150-170°C). Подвергается влиянию ультрафиолетовых лучей и теряет активность при заморозке.

Признаки недостатка витамина Е

Настоящий дефицит витамина Е встречается очень редко. Явные симптомы у здоровых людей, получающих хотя бы минимальное количество витамина из продуктов питания, не были обнаружены.

Дефицит витамина Е могут испытывать недоношенные младенцы, рожденные с весом менее 1,5 кг. Также риск развития недостатка витамина имеют люди, имеющие проблемы с усвоением жира в пищеварительном тракте. Симптомами дефицита витамина Е являются периферическая невропатия, атаксия, скелетная миопатия, ретинопатия и нарушение иммунного ответа. Признаком того, что Ваш организм получает недостаточное количество витамина Е также могут быть следующие симптомы:

сложности при ходьбе и затруднения в координации;
боль в мышцах и слабость;
зрительные расстройства;
общая слабость;
снижение полового влечения;
анемия.

Если вы заметили один из этих симптомов, стоит задуматься о визите к врачу. Только опытный специалист сможет определить наличие того или иного заболевания и прописать соответствующее лечение. Как правило, дефицит витамина Е возникает в следствие генетических заболеваний, таких как болезнь Крона, атаксия, кистозный фиброз и других болезней. Только в этом случае назначаются большие дозы лекарственных добавок витамина Е.

Меры предосторожности

Для большинства здоровых людей витамин Е очень полезен – как при приеме внутрь, так и при нанесении непосредственно на кожу. Большинство людей не испытывают каких-либо побочных эффектов при приеме рекомендуемой дозы, но при употреблении высоких доз могут наблюдаться неблагоприятные реакции. Опасно превышать дозу если Вы страдаете сердечными заболеваниями или диабетом. В таком случае нельзя превышать дозу 400 Международных Единиц (около 0,2 грамма) в день.

Некоторые исследования показывают, что прием высоких доз витамина Е, который составляет от 300 до 800 МЕ каждый день, может увеличить вероятность геморрагического инсульта на 22%. Еще одним серьезным побочным эффектом употребления слишком большого количества витамина Е является повышенный риск кровотечений.

Избегайте приема добавок, содержащих витамин Е или любые другие антиоксидантные витамины непосредственно перед и после ангиопластики.

Добавки с очень высоким содержанием витамина Е могут потенциально привести к следующим проблемам со здоровьем:

сердечная недостаточность у людей с диабетом;
ухудшение кровотечений;
риск повторного рака предстательной железы, области шеи и головы;
увеличение кровотечения во время и после операций;
увеличение вероятности смерти от сердечного приступа или инсульта.

Одно исследование показало, что добавки витамина Е также могут быть вредными для женщин, которые находятся на ранних стадиях беременности. Высокие дозы витамина Е также могут иногда приводить к тошноте, диарее, судорогам в животе, усталости, слабости, головной боли, помутнению зрения, сыпи, кровоподтекам и кровотечениям.

Взаимодействие с другими препаратами

Так как добавки с витамином Е могут замедлять свертывание крови, то их следует с осторожностью принимать с аналогичными лекарствами (аспирин, клопидогрель, ибупрофен и варфарин), так они могут заметно усилить этот эффект.

Лекарства, предназначенные для снижения уровня холестерина, также могут взаимодействовать с витамином Е. Точно не известно, снижается ли эффективность таких медикаментов при приеме только витамина Е, но в комбинации с витамином С, бета-каротином и селеном такой эффект наблюдается очень часто^[6,7,29].

Мы собрали самые важные моменты о витамине Е в этой иллюстрации и будем благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальной сети или блоге, с ссылкой на эту страницу:

Источники информации

Top 24 Vitamin E Rich Foods You Should Include In Your Diet, источник
20 Foods That Are High in Vitamin E, источник
The Discovery of Vitamin E, источник
National Nutrient Database for Standard Reference, источник
VITAMIN E // TOCOPHEROL. Intake recommendations, источник
Vitamin E, источник
How to Identify and Treat a Vitamin E Deficiency, источник
Vitamin E, источник
Vitamin E, Physical and chemical properties.источник
Vitamin E, источник
What is The Best Time to Take Vitamin E? источник
Vitamin E: Function and Metabolism, источник
Vitamin and Mineral Interactions: The Complex Relationship of Essential Nutrients, источник
Vitamin E interactions with other nutrients, источник
7 Super-Powered Food Pairings, источник
5 Food Combination Tips for Maximum Nutrient Absorption, источник
VITAMIN E. Uses. Dosing, источник
Николай Даников. Большой домашний лечебник. стр. 752
Г. Лавренова, В. Онипко. Тысяча золотых рецептов народной медицины. стр. 141
Vitamin E discovery in maize could lead to more nutritious crop, источник
How vitamin E keeps muscles healthy, источник
Vitamin E-deficient embryos are cognitively impaired even after diet improves, источник
A spoonful of oil: Fats and oils help to unlock full nutritional benefits of veggies, study suggests, источник
Vitamin E, selenium supplements did not prevent dementia, источник
VITAMIN E IN COSMETICS, источник
DSM in Animal Nutrition & Health, источник
What Kinds of Vitamins Do Plants Need?, источник
Е307 – Альфа-токоферол, витамин E, источник
Vitamin E Benefits, Foods & Side Effects, источник
Why Is Vitamin E Important to Your Health?, источник
12 Absolutely Mind-Blowing Facts About Vitamin E, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

9.9/10

Голосов: 17

Сдать анализ на витамин Е

Метод определения ВЭЖХ-МС (высокоэффективная жидкостная хроматография с масс-селективным детектированием).

Исследуемый материал Сыворотка крови

Онлайн-регистрация

Исследование применяют для оценки статуса витамина Е в организме.

Синонимы: Токоферол. Tocopherol.

Краткая характеристика определяемого вещества Витамин Е

Витамин Е – жирорастворимый витамин, поступающий в организм в двух формах – токоферол и токотриенол.
Наиболее активный вид токоферола – альфа-токоферол.
Антиоксидантные свойства витамина Е обеспечивают защиту клеточных мембран от перекисного окисления и повреждения свободными радикалами, предотвращая развитие некоторых патологий, которые возникают в результате повреждения свободными радикалами клеточных структур: это ревматические заболевания, атеросклероз, осложнения сахарного диабета (кардиомиопатия, нефропатия, ретинопатия), катаракта. Всасывание витамина Е в кишечнике происходит в присутствии желчи, а перенос – в составе хиломикронов и липопротеинов с участием альфа-токоферол транспортного белка (α-TTP).
К основным источникам жирорастворимого витамина Е относятся масла и жиры, в особенности масло подсолнечника, а также ростки зерновых и бобовых культур (проростки пшеницы, ржи, гороха), спаржевая капуста, помидоры, салат, горох, шпинат, петрушка, семена шиповника. Некоторое количество витамина содержится в орехах, авокадо, мясе, жире, яйцах, молоке, говяжьей печени.

Функция витамина Е в организме

Витамин Е необходим для поддержания репродуктивной функции и неврологических процессов. Это природный антиоксидант, способный улавливать молекулярный кислород и свободные радикалы. Основное значение витамина Е связывают с его способностью ингибировать перекисное окисление липидов, предохраняя клеточные мембраны от окислительного повреждения. Помимо этого, альфа-токоферол ингибирует клеточную пролиферацию, агрегацию тромбоцитов, адгезию моноцитов, редуцирует продукцию воспалительных медиаторов.

С какой целью определяют уровень Витамина Е в сыворотке крови

Тест используют для оценки статуса витамина Е в организме.

Что может быть причиной недостаточности Витамина Е в организме и ее признаки

Оценить потребность человека в витамине Е затруднительно, поскольку появления клинических симптомов дефицита редки. К дефициту витамина Е особенно восприимчивы недоношенные и родившиеся с низкой массой тела младенцы в связи с малым количеством жировой ткани, в которой в норме депонируется этот витамин. Клинические проявления дефицита включают повышенную возбудимость, отеки, гемолитическую анемию, связанную с укорочением срока жизни эритроцитов из-за повышенной хрупкости их мембран и не отвечающую на лечение препаратами железа (которые могут усугублять течение заболевания). У детей старше одного года и у взрослых дефицит этого витамина редок, нехватки витамина в пище на практике не отмечается. Однако развитие дефицита витамина Е возможно при нарушении всасывания жиров в желудочно-кишечном тракте из-за фиброзно-кистозной дегенерации, при хроническом холестазе, генетической абеталипопротеинемии с клиническими проявлениями в виде нейропатии и гемолитической анемии. Мутации гена, кодирующего α-TTP, ведут к резкому снижению концентрации альфа-токоферола и неврологической симптоматике, включая церебеллярную атаксию. Низкая концентрация витамина Е может отмечаться и без клинических проявлений – остро, как результат оксидативного стресса при системном воспалительном ответе.

К чему может привести избыток Витамина Е в организме

Токсичность витамина Е четко не определена. Однако избыточные дозы витамина Е могут существенно нарушать абсорбцию витаминов К и D, применение его добавок противопоказано пациентам, получающим оральные антикоагулянты.

Литература

Овощи и фрукты | Источник питания

Овощи и фрукты являются важной частью здорового питания, и разнообразие так же важно, как и количество.
Ни один фрукт или овощ не содержат всех питательных веществ, необходимых для здоровья. Ешьте много каждый день.

Диета, богатая овощами и фруктами, может снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, предотвратить некоторые виды рака, снизить риск проблем с глазами и пищеварением, а также положительно повлиять на уровень сахара в крови, что может помочь сохранить аппетит под контролем.Употребление в пищу некрахмалистых овощей и фруктов, таких как яблоки, груши и зеленые листовые овощи, может даже способствовать снижению веса. [1] Их низкий гликемический индекс предотвращает скачки сахара в крови, которые могут усилить чувство голода.

Существует по крайней мере девять различных семейств фруктов и овощей, каждое из которых потенциально содержит сотни различных полезных для здоровья растительных соединений. Ешьте продукты разных видов и цветов, чтобы обеспечить ваше тело необходимыми питательными веществами. Это не только обеспечивает большее разнообразие полезных растительных химикатов, но и создает привлекательные блюда.

Держите фрукты на видном месте . Положите несколько готовых к употреблению вымытых целых фруктов в миску или храните нарезанные разноцветные фрукты в стеклянной миске в холодильнике, чтобы соблазнить сладкоежки.
Изучите продуктовый ряд и выберите что-нибудь новенькое . Разнообразие и цвет — ключ к здоровому питанию. В большинстве дней старайтесь получать хотя бы одну порцию из каждой из следующих категорий: темно-зеленые листовые овощи; желтые или оранжевые фрукты и овощи; красные фрукты и овощи; бобовые (фасоль) и горох; и цитрусовые.
Пропустить картошку . Выберите другие овощи, богатые другими питательными веществами и более медленно усваиваемыми углеводами.
Приготовьте еду . Попробуйте приготовить по новым рецептам с большим количеством овощей. Салаты, супы и жаркое — это всего лишь несколько идей для увеличения количества вкусных овощей в ваших блюдах.

Овощи, фрукты и болезни

Сердечно-сосудистые заболевания

Существуют убедительные доказательства того, что диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Метаанализ когортных исследований с участием 469 551 участника показал, что более высокое потребление фруктов и овощей связано со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, со средним снижением риска на 4% на каждую дополнительную порцию фруктов в день. и овощи. [2]
Самое крупное и продолжительное на сегодняшний день исследование, проведенное в рамках Гарвардского исследования здоровья медсестер и последующего наблюдения медицинских работников, включало почти 110 000 мужчин и женщин, за здоровьем и диетическими привычками которых наблюдали в течение 14 лет.
Чем выше среднесуточное потребление фруктов и овощей, тем ниже вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. По сравнению с теми, кто потреблял фрукты и овощи самой низкой категории (менее 1,5 порций в день), у тех, кто в среднем принимал 8 или более порций в день, вероятность сердечного приступа или инсульта была на 30% ниже. [3]
Хотя все фрукты и овощи, вероятно, способствовали этому преимуществу, зеленые листовые овощи, такие как салат, шпинат, мангольд и зелень горчицы, были наиболее сильно связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, бок-чой и капуста; и цитрусовые, такие как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты (и их соки), также внесли важный вклад. [3]
Когда исследователи объединили результаты Гарвардских исследований с несколькими другими долгосрочными исследованиями в США и Европе и рассмотрели отдельно ишемическую болезнь сердца и инсульт, они обнаружили аналогичный защитный эффект: люди, которые ели более 5 порций фруктов и овощей. в день имели примерно на 20% более низкий риск ишемической болезни сердца [4] и инсульта [5] по сравнению с людьми, которые ели менее 3 порций в день.

Артериальное давление

В исследовании «Диетические подходы к остановке гипертонии» (DASH) [6] изучали влияние на артериальное давление диеты, богатой фруктами, овощами и молочными продуктами с низким содержанием жира и ограничивающей количество насыщенных и общих жиров. Исследователи обнаружили, что у людей с высоким кровяным давлением, соблюдающих эту диету, систолическое кровяное давление (верхнее значение артериального давления) снижается примерно на 11 мм рт. Ст., А диастолическое артериальное давление (нижнее значение) — почти на 6 мм рт. многое, чего можно достичь с помощью лекарств.
Рандомизированное исследование, известное как «Исследование оптимального потребления макроэлементов для здоровья сердца» (OmniHeart), показало, что эта богатая фруктами и овощами диета снижает артериальное давление еще больше, когда часть углеводов заменяется полезными ненасыщенными жирами или белками. [7]
В 2014 году метаанализ клинических испытаний и обсервационных исследований показал, что вегетарианская диета связана с более низким кровяным давлением. [8]

Рак

Многочисленные ранние исследования показали, что существует сильная связь между употреблением фруктов и овощей и защитой от рака.В отличие от исследований случай-контроль, когортные исследования, в которых в течение многих лет наблюдаются большие группы изначально здоровых людей, обычно предоставляют более надежную информацию, чем исследования случай-контроль, поскольку они не полагаются на информацию из прошлого. И в целом данные когортных исследований не всегда показывают, что диета, богатая фруктами и овощами, предотвращает рак.

Например, в течение 14-летнего периода исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников мужчины и женщины с наибольшим потреблением фруктов и овощей (8+ порций в день) с такой же вероятностью имели заболел раком у тех, кто ел наименьшее количество ежедневных порций (меньше 1.5). [3]
Мета-анализ когортных исследований показал, что более высокое потребление фруктов и овощей не снижает риск смерти от рака. [2]

Более вероятно, что некоторые виды фруктов и овощей могут защитить от определенных видов рака.

Исследование, проведенное Фарвидом и его коллегами по когорте исследования здоровья медсестер II из 90 476 женщин в пременопаузе в течение 22 лет, показало, что те, кто ел больше фруктов в подростковом возрасте (около 3 порций в день), по сравнению с теми, кто ел меньше всего ( 0.5 порций в день) имели на 25% меньший риск развития рака груди. Было отмечено значительное снижение заболеваемости раком груди у женщин, которые ели больше яблок, бананов, винограда и кукурузы в подростковом возрасте, а также апельсинов и капусты в раннем взрослом возрасте. Не было обнаружено никакой защиты от употребления фруктовых соков в более молодом возрасте. [9]
Фарвид и его коллеги наблюдали за 90 534 женщинами в пременопаузе из исследования здоровья медсестер II в течение 20 лет и обнаружили, что более высокое потребление клетчатки в подростковом и раннем взрослом возрасте было связано со снижением риска рака груди в более позднем возрасте.При сравнении самого высокого и самого низкого потребления клетчатки из фруктов и овощей, у женщин с наибольшим потреблением фруктовой клетчатки риск рака груди снизился на 12%; у людей с самым высоким потреблением растительной клетчатки риск снижался на 11%. [10]
После наблюдения за 182145 женщинами в рамках исследования здоровья медсестер I и II в течение 30 лет, команда Фарвида также обнаружила, что женщины, которые ели более 5,5 порций фруктов и овощей каждый день (особенно крестоцветных и желто-оранжевых овощей), имели на 11% меньше риск рака груди, чем у тех, кто ел 2.5 или меньше порций. Потребление овощей было тесно связано с 15% снижением риска опухолей, отрицательных по рецепторам эстрогена, на каждые две дополнительные порции овощей, употребляемых в день. Более высокое потребление фруктов и овощей было связано с более низким риском других агрессивных опухолей, включая опухоли, обогащенные HER2, и опухоли, подобные базальным. [11]
Отчет Всемирного фонда исследований рака и Американского института исследований рака предполагает, что некрахмалистые овощи, такие как салат и другая листовая зелень, брокколи, бок-чой, капуста, а также чеснок, лук и т. П., И плоды «вероятно» защищают от нескольких типов рака, включая рак ротовой полости, горла, голосового аппарата, пищевода и желудка.Фрукты, вероятно, также защищают от рака легких. [12]

Определенные компоненты фруктов и овощей также могут защищать от рака. Например:

Ряд исследований, основанных на результатах последующего исследования медицинских работников, предполагает, что помидоры могут помочь защитить мужчин от рака простаты, особенно от агрессивных его форм. [12] Один из пигментов, придающих помидорам красный оттенок, — ликопин — может быть задействован в этом защитном эффекте. Хотя несколько исследований, помимо исследования специалистов здравоохранения, также продемонстрировали связь между помидорами или ликопином и раком простаты, другие не обнаружили или обнаружили лишь слабую связь.[14]
В целом, однако, эти исследования показывают, что повышенное потребление продуктов на основе томатов (особенно приготовленных из томатов) и других продуктов, содержащих ликопин, может снизить риск рака простаты. [12] Ликопин — один из нескольких каротиноидов (соединений, которые организм может превращать в витамин А), обнаруженных в ярко окрашенных фруктах и овощах, и исследования показывают, что продукты, содержащие каротиноиды, могут защитить от рака легких, рта и горла. [12] Но необходимы дополнительные исследования, чтобы понять точную взаимосвязь между фруктами и овощами, каротиноидами и раком.

Диабет

Некоторые исследования специально изучают, связаны ли отдельные фрукты с риском развития диабета 2 типа. Хотя пока нет большого количества исследований в этой области, предварительные результаты убедительны.

Исследование, в котором приняли участие более 66 000 женщин, включенных в исследование «Здоровье медсестер», 85 104 женщин из исследования «Здоровье медсестер II» и 36 173 мужчин из исследования «Последующее наблюдение медицинских работников», не страдающих серьезными хроническими заболеваниями. цельные фрукты, особенно черника, виноград и яблоки, были связаны с более низким риском развития диабета 2 типа.Другой важный вывод заключался в том, что большее потребление фруктового сока было связано с более высоким риском диабета 2 типа. [15]
Кроме того, исследование более 70 000 медсестер в возрасте 38-63 лет, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и диабетом, показало, что потребление зеленых листовых овощей и фруктов было связано с более низким риском диабета. Хотя и неубедительные, исследования также показали, что потребление фруктовых соков может быть связано с повышенным риском для женщин.(16)
Исследование более 2300 финских мужчин показало, что овощи и фрукты, особенно ягоды, могут снизить риск диабета 2 типа. [17]

Масса

Данные исследований медсестер и последующего исследования медицинских работников показывают, что женщины и мужчины, которые увеличили потребление фруктов и овощей в течение 24-летнего периода, с большей вероятностью похудели, чем те, кто ел такое же количество или те, кто уменьшил потребление. Ягоды, яблоки, груши, соя и цветная капуста были связаны с потерей веса, в то время как более крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и горох, были связаны с набором веса.[1] Однако имейте в виду, что добавление в рацион большего количества продуктов не обязательно поможет с потерей веса, если оно не заменяет другую пищу, такую как рафинированные углеводы из белого хлеба и крекеров.

Здоровье желудочно-кишечного тракта

Фрукты и овощи содержат неперевариваемую клетчатку, которая впитывает воду и расширяется при прохождении через пищеварительную систему. Это может успокоить симптомы раздраженного кишечника и, вызвав регулярную дефекацию, облегчить или предотвратить запор.[18] Набухающее и смягчающее действие нерастворимой клетчатки также снижает давление в кишечном тракте и может помочь предотвратить дивертикулез. [19]

Видение

Употребление фруктов и овощей также может сохранить здоровье глаз и помочь предотвратить два распространенных связанных со старением глазных заболевания — катаракту и дегенерацию желтого пятна, от которых страдают миллионы американцев старше 65 лет. [20-23] Лютеин и зеаксантин, в частности, похоже, снижает риск катаракты. [24]

Список литературы

Bertoia ML, Mukamal KJ, Cahill LE, Hou T., Ludwig DS, Mozaffarian D, Willett WC, Hu FB, Rimm EB.Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США, отслеживаемых в течение до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований. Лекарство PLoS . 2015 22 сентября; 12 (9): e1001878.
Ван X, Оуян Y, Лю Дж., Чжу М., Чжао Г., Бао В., Ху Ф. Б. Потребление фруктов и овощей и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. BMJ . 2014 29 июля; 349: g4490.
Хунг Х.С., Джошипура К.Дж., Цзян Р., Ху Ф. Б., Хантер Д., Смит-Уорнер С. А., Колдиц Г. А., Рознер Б., Шпигельман Д., Уиллетт В. Потребление фруктов и овощей и риск серьезных хронических заболеваний. Журнал Национального института рака . 2004 г., 3 ноября; 96 (21): 1577-84.
He FJ, Nowson CA, Lucas M, MacGregor GA. Повышенное потребление фруктов и овощей связано со снижением риска ишемической болезни сердца: метаанализ когортных исследований. Журнал гипертонии человека .2007 Сентябрь; 21 (9): 717.
He FJ, Nowson CA, MacGregor GA. Потребление фруктов и овощей и инсульт: метаанализ когортных исследований. Ланцет . 2006 28 января; 367 (9507): 320-6.
Аппель Л.Дж., Мур Т.Дж., Обарзанек Э., Фоллмер В.М., Светкей Л.П., Сакс Ф.М., Брей Г.А., Фогт TM, Катлер Д.А., Виндхаузер М.М., Лин PH. Клиническое испытание влияния режима питания на артериальное давление. Медицинский журнал Новой Англии . 1997, 17 апреля; 336 (16): 1117-24.
Appel LJ, Sacks FM, Кэри VJ, Obarzanek E, Swain JF, Miller ER, Conlin PR, Erlinger TP, Rosner BA, Laranjo NM, Charleston J.Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart. JAMA . 2005 16 ноября; 294 (19): 2455-64.
Йокояма Ю., Нисимура К., Барнард Н.Д., Такегами М., Ватанабэ М., Секикава А., Окамура Т., Миямото Ю. Вегетарианские диеты и артериальное давление: метаанализ. JAMA внутреннее лекарство. 2014 1 апреля; 174 (4): 577-87.
Фарвид М.С., Чен В.Й., Михельс КБ, Чо Э, Уиллетт В.С., Элиассен А.Х. Потребление фруктов и овощей в подростковом и раннем взрослом возрасте и риск рака груди: популяционное когортное исследование. BMJ . 2016 11 мая; 353: i2343.
Фарвид М.С., Элиассен А.Х., Чо Э, Ляо X, Чен, Вайоминг, Уиллетт, WC. Потребление пищевых волокон у молодых людей и риск рака груди. Педиатрия . 2016 1 марта; 137 (3): e20151226.
Фарвид М.С., Чен В.Й., Роснер Б.А., Тамими Р.М., Уиллетт В.С., Элиассен А.Х. Употребление фруктов и овощей и заболеваемость раком груди: повторные измерения в течение 30 лет наблюдения. Международный онкологический журнал . 2018 6. июл.
Уайзман М.Второй Всемирный фонд исследований рака / Отчет эксперта Американского института исследований рака. Продовольствие, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива: Общество питания и медицинский симпозиум BAPEN на тему «Нутриционная поддержка в терапии рака». Труды Общества питания . 2008 август; 67 (3): 253-6.
Джованнуччи Э., Лю Й., Платц Э.А., Штампфер М.Дж., Виллетт WC. Факторы риска заболеваемости и прогрессирования рака простаты в последующем исследовании медицинских специалистов. Международный онкологический журнал . 2007 г., 1 октября; 121 (7): 1571-8.
Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Проведенный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США обзор обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. Журнал Национального института рака . 18 июля 2007 г .; 99 (14): 1074-85.
Muraki I, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, Sun Q. Потребление фруктов и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных продольных когортных исследований. BMJ . 2013 29 августа; 347: f5001.
Баццано Л.А., Ли Т.Ю., Джошипура К.Дж., Ху Ф.Б. Употребление фруктов, овощей и фруктовых соков и риск диабета у женщин. Уход за диабетом . 2008 3 апреля
Мурсу Дж., Виртанен Дж. К., Туомайнен Т.П., Нурми Т., Воутилайнен С. Потребление фруктов, ягод и овощей и риск диабета 2 типа у финских мужчин: исследование факторов риска ишемической болезни сердца в Куопио -. Американский журнал клинического питания . 2013 20 ноября; 99 (2): 328-33.
Лембо А., Камиллери М. Хронический запор. Медицинский журнал Новой Англии . 2 октября 2003 г .; 349 (14): 1360-8.
Aldoori WH, Джованнуччи EL, Rockett HR, Sampson L, Rimm EB, Willett AW. Проспективное исследование типов пищевых волокон и симптоматической дивертикулярной болезни у мужчин. Журнал питания . 1998, 1 октября; 128 (4): 714-9.
Браун Л., Римм Б. Б., Седдон Дж. М., Джованнуччи Е. Л., Часан-Табер Л., Шпигельман Д., Виллетт В. К., Хэнкинсон С. Е.. Проспективное исследование потребления каротиноидов и риска экстракции катаракты у мужчин в США–. Американский журнал клинического питания . 1999 г., 1 октября; 70 (4): 517-24.
Christen WG, Liu S, Schaumberg DA, Buring JE. Употребление фруктов и овощей и риск катаракты у женщин–. Американский журнал лечебного питания. 2005 июн 1; 81 (6): 1417-22.
Moeller SM, Taylor A, Tucker KL, McCullough ML, Chylack Jr LT, Hankinson SE, Willett WC, Jacques PF. Общее соблюдение диетических рекомендаций для американцев связано со снижением распространенности у женщин раннего возраста, связанного с помутнением ядер хрусталика. Журнал питания . 1 июля 2004 г .; 134 (7): 1812-9.
Чо Э, Седдон Дж. М., Рознер Б., Уиллетт В. К., Хэнкинсон С. Е.. Проспективное исследование потребления фруктов, овощей, витаминов и каротиноидов и риска возрастной макулопатии. Архив офтальмологии . 1 июня 2004 г .; 122 (6): 883-92.
Christen WG, Liu S, Glynn RJ, Gaziano JM, Buring JE. Диетические каротиноиды, витамины C и E и риск катаракты у женщин: проспективное исследование. Архив офтальмологии .1 января 2008 г .; 126 (1): 102-9.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Миндаль | Источник питания

Миндаль — это древесный орех, произрастающий в Средиземноморье. Исторически здесь росли дикие миндальные деревья, которые позже начали культивировать еще в 3000 году до нашей эры. Миндаль даже упоминается в первой книге Библии, Бытие, как ценный продукт, который дается в качестве подарка. Съедобная часть миндаля — это на самом деле семя костянки, фрукта, у которого обычно не едят внешнюю оболочку и слои скорлупы. После извлечения семян миндаля скорлупа и скорлупа часто используются для корма и подстилки для домашнего скота.

Источник

Одна порция миндаля равна одной унции, примерно 23 миндаля или стакана. Это калорийная пища, но также богатая питательными веществами, при этом большая часть ее жиров мононенасыщена. Одна унция содержит около 165 калорий, 6 граммов белка, 14 граммов жиров (80% мононенасыщенных, 15% полиненасыщенных и 5% насыщенных), 6 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.

Миндаль и здоровье

Миндаль снижает риск сердечных заболеваний за счет снижения общего холестерина и холестерина ЛПНП, а также оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие.Растительные стерины, содержащиеся в миндале, могут мешать усвоению холестерина и желчной кислоты, а высокое количество ненасыщенных жиров в миндале способствует улучшению липидного профиля, особенно когда эта пища заменяет другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и рафинированных углеводов. Миндаль также содержит фитонутриенты, которые поддерживают рост полезных кишечных микробов. Контролируемые испытания показали, что общее потребление орехов может уменьшить воспаление, способствовать здоровью кровеносных сосудов и снизить инсулинорезистентность.[1]

Интересно, что несмотря на то, что орехи высококалорийны, исследования не подтверждают связь с потреблением орехов и набором веса. Фактически, они были связаны с меньшим набором веса и меньшим риском ожирения, возможно, потому, что содержание жира и клетчатки помогает улучшить чувство удовлетворения и сытости. [1]

Имеются ограниченные данные об изучении потребления миндаля большими популяциями. В меньших контролируемых испытаниях рассматривались конкретно миндаль, но более крупные наблюдательные исследования, как правило, изучали орехи в целом, поскольку потребление отдельных орехов среди населения относительно невелико.Наблюдательные исследования, посвященные употреблению орехов, показали, что риск сердечных заболеваний значительно ниже у тех, кто ест орехи по крайней мере четыре раза в неделю. [2] Небольшие рандомизированные контролируемые исследования выявили устойчивые преимущества диет с добавлением орехов, в том числе миндаля, в отношении снижения общего холестерина и холестерина ЛПНП в крови.

Крупное эпидемиологическое исследование медицинских работников, в ходе которого изучалось общее потребление орехов, показало, что древесные орехи, включая миндаль, употребление в пищу два или более раз в неделю, были связаны с уменьшением риска общих сердечно-сосудистых заболеваний на 13% и риска ишемической болезни сердца на 15%.[1] Другое крупное проспективное исследование взрослых шведов показало, что у тех, кто ел орехи 1-2 раза в неделю, риск нарушения сердечного ритма, называемого фибрилляцией предсердий, снижался на 12%, а при приеме пищи 3 и более раз в неделю риск снижался на 18%. по сравнению со взрослыми, которые не ели орехов. [4] Также было на 20% снижение риска сердечной недостаточности у тех, кто ел орехи 1-2 раза в неделю, по сравнению с теми, кто не ел орехи.

Мета-анализ показал, что более высокое потребление орехов связано со снижением риска общих сердечно-сосудистых заболеваний, рака и смерти от всех причин.Эти исследования дали противоречивые результаты, продемонстрировав защитный эффект употребления орехов от диабета, респираторных заболеваний, инсульта и инфекций. [5-8]

Поскольку более ранние научные данные предполагали пользу от употребления орехов при сердечных заболеваниях, в 2003 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США разрешило производителям указывать на пищевых этикетках, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний. [9]

Покупка

Миндаль бывает сырым, бланшированным, сухим и обжаренным в масле.Их можно купить целыми, нарезанными, нарезанными или нарезанными. Хотя они чаще всего встречаются без добавок или с солью, они доступны в жареном в меде, барбекю, чили, шоколаде и других ароматах, многие из которых могут увеличить количество калорий, натрия и сахара. Сырой миндаль по питательности сопоставим с жареным в сухом виде. Лучше всего хранить миндаль в прохладном, темном и сухом месте. Если хранить при температуре ниже 40 ° F, миндаль можно хранить около двух лет.
Миндальное молоко. Это безмолочное растительное молоко не содержит холестерина и лактозы, что может понравиться тем, кто придерживается диеты с низким содержанием холестерина или страдает непереносимостью лактозы.Его получают путем тонкого измельчения миндаля с водой, которую затем процеживают, чтобы удалить мякоть миндаля. Оставшаяся жидкость может быть обогащена такими питательными веществами, как кальций и витамины A и D. Хотя лучшим выбором является несладкое миндальное молоко, многие добавляют подсластители, поэтому обязательно проверьте панель питания.
Миндальное масло. Миндальное масло по консистенции похоже на арахисовое масло, но может служить альтернативой для людей с аллергией на арахис. Миндальное масло в банке обычно дороже, чем арахисовое масло, и его цена колеблется от 5 до 15 долларов.
- Если вам нужен менее дорогой вариант, попробуйте миндальное масло своими руками. Измельчите 1 фунт жареного миндаля в кухонном комбайне или мощном блендере, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая скорость. Сделайте паузу, чтобы поскрести процессор по бокам и разбить любые крупные куски. Может пройти несколько минут, прежде чем консистенция превратится в пасту. Чем дольше вы будете смешивать, тем более гладкой станет паста по мере выделения масел. Вы также можете добавить специи, такие как корица, мускатный орех, экстракт ванили или карри, для получения уникального вкуса.Хранить в холодильнике до 2-3 недель.
Миндальная мука или миндальная мука. Эта альтернатива муке, изготовленной из мелко измельченного миндаля, не содержит глютена и мало углеводов. Миндаль бланшируют с удалением кожуры, чтобы получить более тонкую текстуру. Она более питательна, чем пшеничная мука, но также содержит больше калорий и жиров. Миндальная мука содержит больше влаги, чем универсальная мука, поэтому обычно требуется большее количество при использовании ее в качестве замены другой муки в рецептах.Обычно ¾ стакана универсальной муки эквивалентна примерно 1 ½ стакана миндальной муки. Имейте в виду, что лишняя влага в миндальной муке может сделать выпечку более восприимчивой к порче и появлению плесени, поэтому храните ее в герметичном контейнере. Миндальную муку следует хранить в закрытой посуде в холодильнике до 6-9 месяцев; замораживание может продлить срок хранения.

Есть

Нарезанный или нарезанный несоленый миндаль можно найти в проходе для выпечки и легко добавить в горячие и холодные каши, салаты и выпечку.
Намажьте миндальным маслом нарезанные яблоки или цельнозерновые тосты. Для более богатого вкуса овсянки добавьте столовую ложку миндального масла, как только овес приготовится, и хорошо перемешайте.
Попробуйте хрустящий и питательный миндаль вместо менее полезных для здоровья закусок, таких как чипсы и крендели.
Попробуйте миндальную муку вместо универсальной муки в выпечке или в качестве панировки для рыбы.
Другие идеи рецептов и предложения по сервировке с миндалем:

Знаете ли вы?

Калифорния — крупнейший производитель миндаля в мире, на долю которого приходится 80% мировых поставок миндаля.
Миндальные деревья полностью зависят от медоносных и диких пчел, которые опыляют их цветы и выращивают костянки миндаля.
Из всех миндальных продуктов наибольший рост потребительского спроса продемонстрировали миндальное молоко и миндальное масло. В период с 2011 по 2015 год продажи миндального молока выросли на 250%, а производство миндального масла утроилось с 2011 года. [10]

Связанные

Орехи для сердца

Каталожные номера

Гуаш-Ферре М., Лю X, Малик В.С., Сан К., Виллетт В.С., Мэнсон Дж. Э., Рексроде К. М., Ли Ю., Ху Ф. Б., Бхупатираджу С. Н..Употребление орехов и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Журнал Американского кардиологического колледжа . 2017 21 ноября; 70 (20): 2519-32.
Phung OJ, Makanji SS, White CM, Coleman CI. Миндаль оказывает нейтральное влияние на липидный профиль сыворотки: метаанализ рандомизированных исследований. J Am Diet Assoc . 2009 1 мая; 109 (5): 865-73.
Мартин Н., Джермано Р., Хартли Л., Адлер А. Дж., Рис К. Потребление орехов для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst.Ред. . 2015 1 января; 9.
Larsson SC, Drca N, Björck M, Bäck M, Wolk A. Потребление орехов и частота семи сердечно-сосудистых заболеваний. Сердце . 2018 21 марта: heartjnl-2017.
Aune D, Keum N, Giovannucci E, Fadnes LT, Boffetta P, Greenwood DC, Tonstad S, Vatten LJ, Riboli E, Norat T. Употребление орехов и риск сердечно-сосудистых заболеваний, тотальный рак, смертность от всех причин и конкретных причин : систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований. BMC лекарство . 2016 декабрь; 14 (1): 207.
Ло Ц., Чжан И, Дин И, Шань З., Чен С., Ю М., Ху Ф. Б., Лю Л. Употребление орехов и риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности: систематический обзор и метаанализ . Ам Дж. Клин Нутр . 2014 21 мая; 100 (1): 256-69.
Mayhew AJ, de Souza RJ, Meyre D, Anand SS, Mente A. Систематический обзор и метаанализ потребления орехов и риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин. Br J Nutr .2016 Янв; 115 (2): 212-25.
Zhou D, Yu H, He F, Reilly KH, Zhang J, Li S, Zhang T., Wang B, Ding Y, Xi B. Употребление орехов в связи с риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабетом 2 типа: систематический обзор и мета- анализ проспективных исследований. Ам Дж. Клин Нутр . 2014 7 мая; 100 (1): 270-7.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Заявления с оговоркой о риске сердечно-сосудистых заболеваний: орехи и болезни сердца. https://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/ucm073992.htm#cardio. Дата обращения 12.05.2018
Компания Nielsen, март 2016 г.2. Исследование движения розничной продукции в США, 2016 г., Nielsen.

Условия использования

Что нужно знать о витамине E

**** Поддержка диетолога во время COVID-19 ****

Возможно, вы слышали, что витамин Е может помочь защитить от рака и болезней сердца. Вы обеспокоены тем, что не получаете достаточного количества пищи или вам нужна добавка? Читайте правду о ваших потребностях в витамине Е.

Что может сделать для меня витамин Е?

Витамин Е — мощный антиоксидант, основная задача которого в организме — защищать клетки от повреждения.Витамин Е также может играть роль в поддержании здоровой иммунной системы и защите от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

Сколько витамина Е мне нужно?

Возраст	Потребность в витамине Е (мг / день)	Не превышайте (мг / день)
19 лет и старше	15	1000
Беременность	15	1000
Лактация (грудное вскармливание)	19	1000

Пищевые источники витамина Е

Витамин Е содержится в основном в пищевых продуктах, содержащих жиры.Некоторые примеры — орехи, семена, авокадо, растительные масла и зародыши пшеницы. Некоторые темные листовые овощи и рыба также являются источниками витамина Е. Используйте следующую таблицу, чтобы выбрать продукты с витамином Е.

Продукты питания	Размер порции	Витамин E (мг)
Жареный миндаль	60 мл (1/4 стакана)	18
Семечки жареные	60 мл (1/4 стакана)	10-12
Миндальное масло	30 мл (2 столовые ложки)	8
Масло зародышей пшеницы	5 мл (1 чайная ложка)	7
Зародыши пшеницы	30 г (1/4 стакана)	5
Авокадо	100 г (1/2 плода)	4
Арахис	60 мл (1/4 стакана)	3
Арахисовое масло	30 мл (2 столовые ложки)	3
Масло подсолнечное	5 мл (1 чайная ложка)	3
Консервированный томатный соус	125 мл (1/2 стакана)	3
Вареный шпинат	125 мл (1/2 стакана)	2-4
Вареный швейцарский мангольд	125 мл (1/2 стакана)	2
Белый тунец, консервированный в масле	75 г (2.5 унций)	2
Нерка	75 г (2,5 унции)	2

Нужно ли мне принимать добавки с витамином Е?

№ Большинство людей могут получать достаточное количество витамина Е, выбирая пищу.Витамин E — это жирорастворимый витамин, а это означает, что наш организм может хранить витамин в нашей печени для использования в те дни, когда мы можем получать меньше витамина E, чем обычно. Люди, у которых могут быть проблемы с получением достаточного количества витамина Е, — это те, кто придерживается диеты с очень низким содержанием жиров или у которых есть проблемы со здоровьем, которые затрудняют усвоение жира.

Если вы едите разнообразные продукты, богатые антиоксидантами, такие как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и умеренное количество ненасыщенных жиров из растительных масел, рыбы, орехов и семян, вы сможете получать здоровое количество витамина Е каждый день.

Может ли добавка с витамином Е помочь предотвратить рак или сердечные заболевания?

№ Не рекомендуется принимать добавки витамина Е для предотвращения хронических заболеваний, таких как болезни сердца или рак. На самом деле, некоторые исследования показали, что некоторым людям (например, больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком или диабетом) высокие дозы добавок витамина Е могут причинить вред. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как добавки витамина Е могут повлиять на риск хронических заболеваний.Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем начинать прием добавок витамина Е.

Количество витамина Е, содержащееся в поливитаминах, считается безопасным и подходящим для здоровых людей.

Идеи блюд и закусок, богатые витамином E

Не добавляйте майонез и добавляйте нарезанный авокадо в бутерброды и салаты.
Сверху добавьте арахисовое масло, миндальное масло или нарезанный авокадо вместо сливочного масла.
В качестве перекуса после школы детям понравятся ломтики яблока или груши с миндальным маслом для макания.
Держите небольшую порцию (1/4 стакана) миндаля или семян подсолнечника в качестве удобного перекуса в течение дня.
Добавляйте зародыши пшеницы в коктейли, каши и другие продукты, например кексы и блины.
Украшайте каши и салаты миндалем или семечками.
Добавляйте приготовленный шпинат, капусту и мангольд в такие продукты, как супы, лазаньи, фриттаты и пироги с заварным кремом.
Украсить салат из шпината арахисом, семенами подсолнечника или миндалем, посыпать авокадо, тунцом или лососем и подавать с заправкой для салата с подсолнечным маслом.

Рецепты

Осветленный гуакамоле и чипсы
Чай из лосося-пашот с фруктовой сальсой
Шоколадные батончики с миндалем без выпечки

Для получения дополнительной информации о питательных веществах:

Что вам нужно знать о витамине C
Что вам нужно знать о витамине D
Что вам нужно знать о витамине A
Совок по селену

Последнее обновление — 10 июня 2020 г.

Витамин Е и здоровье кожи | Институт Линуса Полинга

1.Rhie G, Shin MH, Seo JY и др. Зависимые от старения и фотостарения изменения ферментных и неферментативных антиоксидантов в эпидермисе и дерме кожи человека in vivo. J Invest Dermatol. 2001; 117 (5): 1212-1217. (PubMed)

2. Шиндо Ю., Витт Е., Хан Д., Эпштейн В., Пакер Л. Ферментные и неферментативные антиоксиданты в эпидермисе и дерме кожи человека. J Invest Dermatol. 1994; 102 (1): 122-124. (PubMed)

3. Тиле Дж. Дж., Трабер М. Г., Пакер Л. Истощение витамина Е в роговом слое человека: ранний и чувствительный in vivo маркер фотоокисления, индуцированного УФ-излучением.J Invest Dermatol. 1998; 110 (5): 756-761. (PubMed)

4. Икеда С., Тоошима К., Ямасита К. Диетические семена кунжута повышают концентрацию альфа- и гамма-токотриенола в коже и жировой ткани крыс, получавших обогащенную токотриенолом фракцию, экстрагированную из пальмового масла. J Nutr. 2001; 131 (11): 2892-2897. (PubMed)

5. Ekanayake-Mudiyanselage S, Kraemer K, Thiele JJ. Пероральный прием полностью Rac- и RRR-альфа-токоферола увеличивает уровень витамина Е в кожном сале человека после латентного периода в 14-21 день.Ann N Y Acad Sci. 2004; 1031: 184-194. (PubMed)

6. Weber SU, Thiele JJ, Cross CE, Packer L. Градиенты витамина С, мочевой кислоты и глутатиона в роговом слое мышей и их чувствительность к воздействию озона. J Invest Dermatol. 1999; 113 (6): 1128-1132. (PubMed)

7. Vaule H, Леонард SW, Traber MG. Доставка витамина Е к коже человека: исследования с использованием дейтерированного альфа-токоферола, измеренные с помощью APCI LC-MS. Free Radic Biol Med. 2004; 36 (4): 456-463. (PubMed)

8.Тиле Дж.Дж., Вебер С.У., Пакер Л. Секреция сальных желез является основным физиологическим путем доставки витамина Е к коже. J Invest Dermatol. 1999; 113 (6): 1006-1010. (PubMed)

9. Shindo Y, Witt E, Han D, Packer L. Дозозависимые эффекты острого ультрафиолетового облучения на антиоксиданты и молекулярные маркеры окисления в эпидермисе и дерме мышей. J Invest Dermatol. 1994; 102 (4): 470-475. (PubMed)

10. Вебер К., Подда М., Раллис М., Тиле Дж. Дж., Трабер М.Г., Пакер Л.Эффективность токоферолов и токотриенолов при местном применении в защите кожи мышей от окислительного повреждения, вызванного УФ-облучением. Free Radic Biol Med. 1997; 22 (5): 761-769. (PubMed)

11. Тиле Дж. Дж., Трабер М. Г., Подда М., Цанг К., Кросс К. Э., Пакер Л. Озон истощает токоферолы и токотриенолы, наносимые местно на кожу мышей. FEBS Lett. 1997; 401 (2-3): 167-170. (PubMed)

12. Valacchi G, Weber SU, Luu C, Cross CE, Packer L. Озон усиливает истощение запасов витамина E ультрафиолетовым излучением в роговом слое мышей.FEBS Lett. 2000; 466 (1): 165-168. (PubMed)

13. Бауманн Л. Старение кожи и его лечение. J Pathol. 2007; 211 (2): 241-251. (PubMed)

14. Биссетт Д.Л., Чаттерджи Р., Хэннон Д.П. Фотозащитный эффект антиоксидантов, поглощающих супероксид, против хронического повреждения кожи, вызванного ультрафиолетовым излучением, у бесшерстных мышей. Фотодерматол Фотоиммунол Фотомед. 1990; 7 (2): 56-62. (PubMed)

15. Трабер М.Г., Раллис М., Подда М., Вебер К., Майбах Х.И., Пакер Л.Проникновение и распределение альфа-токоферола, альфа- или гамма-токотриенолов, наносимых индивидуально на кожу мыши. Липиды. 1998; 33 (1): 87-91. (PubMed)

16. Тиле Дж. Дж., Эканаяке-Мудиянселаге С. Витамин Е в коже человека: органоспецифическая физиология и соображения по его использованию в дерматологии. Мол Аспекты Мед. 2007; 28 (5-6): 646-667. (PubMed)

17. Нада А., Кришнайя Ю.С., Заглул А.А., Хаттаб I. Проникновение витамина Е и ацетата витамина Е из косметических составов in vitro и in vivo.Med Princ Pract. 2011; 20 (6): 509-513. (PubMed)

18. Альбертс Д.С., Голдман Р., Сюй М.Дж. и др. Распределение и метаболизм ацетата альфа-токоферола при местном применении: распространенный ингредиент коммерчески доступных солнцезащитных кремов и косметических средств. Nutr Cancer. 1996; 26 (2): 193-201. (PubMed)

19. Mavon A, Raufast V, Redoules D. Поглощение кожей и метаболизм нового пролекарства витамина E, дельта-токоферол-глюкозида: оценка in vitro на моделях кожи человека. J Control Release.2004; 100 (2): 221-231. (PubMed)

20. Марра Ф., Остаколо С., Ланери С. и др. Синтез, гидролиз и удержание в коже эфиров аминокислот альфа-токоферола. J Pharm Sci. 2009; 98 (7): 2364-2376. (PubMed)

21. Косари П., Алихан А., Соколов М., Фельдман С.Р. Витамин Е и аллергический контактный дерматит. Дерматит. 2010; 21 (3): 148-153. (PubMed)

22. Махлин Л.Дж., Филипски Р., Нельсон Дж., Хорн Л.Р., Брин М. Эффекты длительного дефицита витамина Е у крыс.J Nutr. 1977; 107 (7): 1200-1208. (PubMed)

23. Браун Р., Баттон Г. М., Смит Дж. Т.. Влияние дефицита витамина Е на метаболизм коллагена в коже крысы. J Nutr. 1967; 91 (1): 99-106. (PubMed)

24. Игараси А., Узука М., Накадзима К. Влияние дефицита витамина Е на кожу крыс. Br J Dermatol. 1989; 121 (1): 43-49. (PubMed)

25. Каган В., Витт Э, Гольдман Р., Скита Дж., Пакер Л. Генерация радикалов витамина Е, индуцированная ультрафиолетовым светом, и их переработка.Возможный фотосенсибилизирующий эффект витамина Е на кожу. Free Radic Res Commun. 1992; 16 (1): 51-64. (PubMed)

26. Кондо С., Мамада А., Ямагути Дж., Фукуро С. Защитный эффект dl-альфа-токоферола на цитотоксичность ультрафиолета B против фибробластов кожи человека in vitro. Фотодерматол Фотоиммунол Фотомед. 1990; 7 (4): 173-177. (PubMed)

27. Цзинь Г.Х., Лю Й., Цзинь С.З., Лю XD, Лю С.З. UVB индуцировал окислительный стресс в кератиноцитах человека и защитный эффект антиоксидантных агентов.Radiat Environ Biophys. 2007; 46 (1): 61-68. (PubMed)

28. Стюарт М.С., Кэмерон Г.С., Пенс Британская Колумбия. Антиоксидантные питательные вещества защищают ДНК кератиноцитов мыши в культуре от вызванного ультрафиолетом B окислительного повреждения. J Invest Dermatol. 1996; 106 (5): 1086-1089. (PubMed)

29. Полинг Л., Уиллоуби Р., Рейнольдс Р., Блейсделл Б. Е., Лоусон С. Заболеваемость плоскоклеточным раком у бесшерстных мышей, облученных ультрафиолетовым светом, в зависимости от потребления аскорбиновой кислоты (витамина С) и D, L-альфа-токоферилацетата. (витамин Е).Int J Vitam Nutr Res Suppl. 1982; 23: 53-82. (PubMed)

30. Герриш К.Е., Генслер Х.Л. Профилактика фотоканцерогенеза с помощью диетического витамина Е. Nutr Cancer. 1993; 19 (2): 125-133. (PubMed)

31. Берк К.Э., Клайв Дж., Комбс Г.Ф., мл., Накамура Р.М. Эффекты местного L-селенометионина с местным и пероральным витамином Е на пигментацию и рак кожи, вызванные ультрафиолетовым облучением у бесшерстных мышей Skh: 2. J Am Acad Dermatol. 2003; 49 (3): 458-472. (PubMed)

32.Берк К.Э., Клайв Дж., Комбс Г.Ф., младший, Комиссо Дж., Кин К.Л., Накамура Р.М. Влияние местного и перорального витамина Е на пигментацию и рак кожи, вызванные ультрафиолетовым облучением у бесшерстных мышей Skh: 2. Nutr Cancer. 2000; 38 (1): 87-97. (PubMed)

33. Рекорд И.Р., Дреости И.Е., Константинопулос М., Бакли Р.А. Влияние местного и системного витамина Е на повреждение кожи, вызванное ультрафиолетовым светом, у голых мышей. Nutr Cancer. 1991; 16 (3-4): 219-225. (PubMed)

34. McArdle F, Rhodes LE, Parslew RA, et al.Влияние перорального приема витамина Е и бета-каротина на окислительный стресс кожи человека, вызванный ультрафиолетовым излучением. Am J Clin Nutr. 2004; 80 (5): 1270-1275. (PubMed)

35. Werninghaus K, Meydani M, Bhawan J, Margolis R, Blumberg JB, Gilchrest BA. Оценка фотозащитного эффекта пероральных добавок витамина Е. Arch Dermatol. 1994; 130 (10): 1257-1261. (PubMed)

36. Ван дер Полс Дж. К., Хайнен М. М., Хьюз М. К., Ибибеле Т. И., Маркс Г. К., Грин А. С.. Сывороточные антиоксиданты и риск рака кожи: 8-летнее наблюдение в сообществе.Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2009; 18 (4): 1167-1173. (PubMed)

37. McNaughton SA, Marks GC, Green AC. Роль факторов питания в развитии базальноклеточного рака и плоскоклеточного рака кожи. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2005; 14 (7): 1596-1607. (PubMed)

38. Eberlein-Konig B, Placzek M, Przybilla B. Защитный эффект от солнечных ожогов комбинированной системной аскорбиновой кислоты (витамин C) и d-альфа-токоферола (витамин E). J Am Acad Dermatol. 1998; 38 (1): 45-48.(PubMed)

39. Фукс Дж., Керн Х. Модуляция вызванного УФ-светом воспаления кожи с помощью D-альфа-токоферола и L-аскорбиновой кислоты: клиническое исследование с использованием излучения, моделируемого солнечным светом. Free Radic Biol Med. 1998; 25 (9): 1006-1012. (PubMed)

40. Placzek M, Gaube S, Kerkmann U, et al. Ультрафиолетовое B-индуцированное повреждение ДНК в эпидермисе человека модифицируется антиоксидантами аскорбиновой кислотой и D-альфа-токоферолом. J Invest Dermatol. 2005; 124 (2): 304-307. (PubMed)

41.Yamada Y, Obayashi M, Ishikawa T., Kiso Y, Ono Y, Yamashita K. Диетический токотриенол уменьшает повреждение кожи, вызванное УФ-В, а сезамин усиливает действие токотриенола у лысых мышей. J Nutr Sci Vitaminol (Токио). 2008; 54 (2): 117-123. (PubMed)

42. Лопес-Торрес М., Тиле Дж. Дж., Шиндо Й., Хан Д., Пакер Л. Местное применение альфа-токоферола модулирует антиоксидантную сеть и снижает вызванное ультрафиолетом окислительное повреждение кожи мышей. Br J Dermatol. 1998; 138 (2): 207-215. (PubMed)

43.Сарал Ю., Уяр Б., Айар А., Назироглу М. Защитные эффекты местного ацетата альфа-токоферола при УФ-В облучении морских свинок: важность свободных радикалов. Physiol Res. 2002; 51 (3): 285-290. (PubMed)

44. Yuen KS, Halliday GM. альфа-токоферол, ингибитор перекисного окисления липидов эпидермиса, предотвращает подавление ультрафиолетовым излучением иммунной системы кожи. Photochem Photobiol. 1997; 65 (3): 587-592. (PubMed)

45. Чен В., Бартелман М., Мартинес Дж., Альбертс Д., Генслер Х.Л.Ингибирование образования димера циклобутан-пиримидина в эпидермальном гене p53 облученных УФ-излучением мышей альфа-токоферолом. Nutr Cancer. 1997; 29 (3): 205-211. (PubMed)

46. Маквин М., Либлер, округ Колумбия. Ингибирование UVB-индуцированного фотоповреждения ДНК в эпидермисе мыши путем местного применения альфа-токоферола. Канцерогенез. 1997; 18 (8): 1617-1622. (PubMed)

47. Маквин М., Либлер, округ Колумбия. Профилактика фотоповреждения ДНК соединениями витамина Е и солнцезащитными средствами: роль поглощения ультрафиолета и поглощения клетками.Mol Carcinog. 1999; 24 (3): 169-176. (PubMed)

48. Риттер Э. Ф., Аксельрод М., Минн К. В. и др. Модуляция повреждений эпидермиса, вызванных ультрафиолетом: положительные эффекты токоферола. Plast Reconstr Surg. 1997; 100 (4): 973-980. (PubMed)

49. Trevithick JR, Shum DT, Redae S и др. Уменьшение повреждения кожи солнечными ожогами путем местного применения ацетата витамина E после воздействия ультрафиолетового излучения B: эффект отсрочки применения или снижения концентрации нанесенного ацетата витамина E.Сканирующий Microsc. 1993; 7 (4): 1269-1281. (PubMed)

50. Trevithick JR, Xiong H, Lee S, et al. Актуальный токоферола ацетат снижает пост-UVB, эритему, связанную с солнечным ожогом, отек и чувствительность кожи у лысых мышей. Arch Biochem Biophys. 1992; 296 (2): 575-582. (PubMed)

51. Gensler HL, Aickin M, Peng YM, Xu M. Важность формы местного витамина E для предотвращения фотоканцерогенеза. Nutr Cancer. 1996; 26 (2): 183-191. (PubMed)

52. Beijersbergen van Henegouwen GM, Junginger HE, de Vries H.Гидролиз RRR-альфа-токоферилацетата (ацетат витамина Е) в коже и его защитная активность от ультрафиолета (исследование in vivo на крысах). J Photochem Photobiol B. 1995; 29 (1): 45-51. (PubMed)

53. Schoonderwoerd SA, Beijersbergen van Henegouwen GM, Persons KC. Влияние альфа-токоферола и дибутилгидрокситолуола (BHT) на УФ-A-индуцированное фотосвязь 8-метоксипсоралена с эпидермальными биомакромолекулами эпидермиса крысы Wistar in vivo. Arch Toxicol. 1991; 65 (6): 490-494. (PubMed)

54.Slaga TJ, Bracken WM. Влияние антиоксидантов на возникновение опухолей кожи и арилгидроксилазу. Cancer Res. 1977; 37 (6): 1631-1635. (PubMed)

55. Потапенко А., Абиев Г.А., Писцов М. и др. ПУВА-индуцированная эритема и изменение механоэлектрических свойств кожи. Ингибирование токоферолами. Arch Dermatol Res. 1984; 276 (1): 12-16. (PubMed)

56. Рощупкин Д.И., Писцов М.Ю., Потапенко А.Ю. Подавление эритемы, вызванной ультрафиолетом, антиоксидантами.Arch Dermatol Res. 1979; 266 (1): 91-94. (PubMed)

57. Thiele JJ, Hsieh SN, Ekanayake-Mudiyanselage S. Витамин E: критический обзор его текущего использования в косметической и клинической дерматологии. Dermatol Surg. 2005; 31 (7 Pt 2): 805-813; обсуждение 813. (PubMed)

58. Zhai H, Behnam S, Villarama CD, Arens-Corell M, Choi MJ, Maibach HI. Оценка антиоксидантной способности и профилактического действия эмульсии для местного применения и контроля ее носителя на реакцию кожи на воздействие ультрафиолета.Skin Pharmacol Physiol. 2005; 18 (6): 288-293. (PubMed)

59. Монтенегро Л., Бонина Ф., Ригано Л., Джогилли С., Сиригу С. Оценка защитного действия поглотителей свободных радикалов на вызванную УФ-В излучением кожную эритему человека с помощью спектрофотометрии отражения кожи. Int J Cosmet Sci. 1995; 17 (3): 91-103. (PubMed)

60. Chung JH, Seo JY, Lee MK и др. Ультрафиолетовая модуляция металлоэластазы макрофагов человека в коже человека in vivo. J Invest Dermatol. 2002; 119 (2): 507-512. (PubMed)

61.Lin JY, Selim MA, Shea CR, et al. Фотозащита от ультрафиолета с помощью комбинации местных антиоксидантов, витамина C и витамина E. J Am Acad Dermatol. 2003; 48 (6): 866-874. (PubMed)

62. Дарр Д., Данстон С., Фауст Х, Пиннелл С. Эффективность антиоксидантов (витамин С и Е) с солнцезащитными кремами и без них в качестве местных фотозащитных средств. Acta Derm Venereol. 1996; 76 (4): 264-268. (PubMed)

63. Lin FH, Lin JY, Gupta RD, et al. Феруловая кислота стабилизирует раствор витаминов С и Е и вдвое увеличивает фотозащиту кожи.J Invest Dermatol. 2005; 125 (4): 826-832. (PubMed)

64. Кеведо WC, младший, Голштин Т.Дж., Дайкман Дж., Макдональд С.Дж., Исааксон Э.Л. Ингибирование УФР-индуцированного загара и иммуносупрессии путем местного нанесения витаминов С и Е на кожу безволосых (час / час) мышей. Pigment Cell Res. 2000; 13 (2): 89-98. (PubMed)

65. Дреер Ф., Габард Б., Швиндт Д.А., Майбах Х.И. Мелатонин для местного применения в сочетании с витаминами E и C защищает кожу от эритемы, вызванной ультрафиолетом: исследование на людях in vivo.Br J Dermatol. 1998; 139 (2): 332-339. (PubMed)

66. Кеведо В.К., младший, Голштин Т.Дж., Дайкман Дж., Макдональд С.Дж. Ответы системы эпидермальных меланоцитов человека на хронические эритемные дозы УФИ в коже, защищенной местным применением комбинации витаминов C и E. Pigment Cell Res. 2000; 13 (3): 190-192. (PubMed)

67. Мюррей Дж. К., Берч Дж. А., Стрейлин Р. Д., Яннаккионе, Массачусетс, Холл Р. П., Пиннелл С. Р.. Антиоксидантный раствор для местного применения, содержащий витамины С и Е, стабилизированный феруловой кислотой, обеспечивает защиту кожи человека от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением.J Am Acad Dermatol. 2008; 59 (3): 418-425. (PubMed)

68. Wu S, Gao J, Dinh QT, Chen C, Fimmel S. Продукция IL-8 и трансактивация AP-1, индуцированная UVA в кератиноцитах человека: роль D-альфа-токоферола. Мол Иммунол. 2008; 45 (8): 2288-2296. (PubMed)

69. Като Э., Сасаки Ю., Такахаши Н. Натрий dl-альфа-токоферил-6-O-фосфат подавляет продукцию PGE (2) в кератиноцитах, индуцированную UVB, IL-1beta и пероксидантами. Bioorg Med Chem. 2011; 19 (21): 6348-6355. (PubMed)

70.Сибата А., Накагава К., Каваками Ю., Цузуки Т., Миядзава Т. Подавление гамма-токотриенола при воспалении, вызванном UVB, в кератиноцитах HaCaT и бесшерстных мышах HR-1 с помощью множественной передачи сигналов медиаторов воспаления. J. Agric Food Chem. 2010; 58 (11): 7013-7020. (PubMed)

71. Накагава К., Сибата А., Маруко Т. и др. гамма-токотриенол снижает вызванные гидропероксидом сквалена воспалительные реакции в кератиноцитах HaCaT. Липиды. 2010; 45 (9): 833-841. (PubMed)

72. Ёсида Э., Ватанабэ Т., Таката Дж., Ямадзаки А., Карубе И., Кобаяши С.Местное применение нового гидрофильного производного гамма-токоферола уменьшает световоспаление в коже мышей. J Invest Dermatol. 2006; 126 (7): 1633-1640. (PubMed)

73. Мейдани С.Н., Барклунд М.П., Лю С. и др. Добавка витамина Е повышает клеточный иммунитет у здоровых пожилых людей. Am J Clin Nutr. 1990; 52 (3): 557-563. (PubMed)

74. Хан С. Н., Мейдани С. Н.. Влияние витамина Е на иммунную функцию и его клинические последствия. Эксперт Рев Клин Иммунол.2006; 2 (4): 561-567. (PubMed)

75. Цзян К., Эймс Б.Н. Гамма-токоферол, но не альфа-токоферол, снижает провоспалительные эйкозаноиды и воспаление у крыс. FASEB J. 2003; 17 (8): 816-822. (PubMed)

76. Цурели-Никита Е., Херцогова Дж., Лотти Т., Менчини Г. Оценка потребления витамина Е с пищей при лечении атопического дерматита: изучение клинического течения и оценка уровней иммуноглобулина Е в сыворотке крови. Int J Dermatol. 2002; 41 (3): 146-150.(PubMed)

77. Келлер К.Л., Фенске Н.А. Использование витаминов A, C и E и родственных соединений в дерматологии: обзор. J Am Acad Dermatol. 1998; 39 (4 Pt 1): 611-625. (PubMed)

78. Хаякава Р., Уэда Х., Нозаки Т. и др. Влияние комбинированного лечения витаминами Е и С на хлоазму и пигментный контактный дерматит. Двойное слепое контролируемое клиническое исследование. Acta Vitaminol Enzymol. 1981; 3 (1): 31-38. (PubMed)

79. Джаванбахт М.Х., Кешаварз С.А., Джалали М. и др.Рандомизированное контролируемое исследование с использованием добавок витаминов E и D при атопическом дерматите. J Dermatolog Treat. 2011; 22 (3): 144-150. (PubMed)

80. Шукла А., Расик А.М., Патнаик Г.К. Истощение запасов восстановленного глутатиона, аскорбиновой кислоты, витамина Е и ферментов антиоксидантной защиты в заживающей кожной ране. Free Radic Res. 1997; 26 (2): 93-101. (PubMed)

81. Мусалмах М., Низрана М.Ю., Файруз А.Х. и др. Сравнительные эффекты пальмового витамина Е и альфа-токоферола на уровни антиоксидантных ферментов в тканях заживления и ран у крыс с диабетом.Липиды. 2005; 40 (6): 575-580. (PubMed)

82. Musalmah M, Fairuz AH, Gapor MT, Ngah WZ. Влияние витамина Е на уровень малонового диальдегида в плазме, уровни антиоксидантных ферментов и скорость закрытия ран во время заживления ран у нормальных и диабетических крыс. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2002; 11 Прил. 7: S448-451. (PubMed)

83. Тарен Д.Л., Чвапил М., Вебер К.В. Повышение прочности на разрыв ран, подвергшихся предоперационному облучению, с использованием добавок витамина Е. Int J Vitam Nutr Res.1987; 57 (2): 133-137. (PubMed)

84. Эрлих Х.П., Тарвер Х., Хант Т.К. Подавляющее действие витамина Е на синтез коллагена и заживление ран. Ann Surg. 1972; 175 (2): 235-240. (PubMed)

85. Бауманн Л.С., Спенсер Дж. Влияние местного витамина Е на косметический вид шрамов. Dermatol Surg. 1999; 25 (4): 311-315. (PubMed)

86. Jenkins M, Alexander JW, MacMillan BG, Waymack JP, Kopcha R. Неспособность местных стероидов и витамина E уменьшить образование послеоперационных рубцов после реконструктивной хирургии.J Ожоговое лечение Rehabil. 1986; 7 (4): 309-312. (PubMed)

87. Ellinger S, Stehle P. Эффективность витаминных добавок в ситуациях с нарушениями заживления ран: результаты клинических интервенционных исследований. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2009; 12 (6): 588-595. (PubMed)

88. Barbosa E, Faintuch J, Machado Moreira EA, et al. Добавки витамина E, витамина C и цинка ослабляют окислительный стресс у детей с ожогами: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование.J Burn Care Res. 2009; 30 (5): 859-866. (PubMed)

89. Пасси С., Де Пита О, Грандинетти М., Симотти С., Литтарру Г.П. Совместное применение пероральных и местных липофильных антиоксидантов увеличивает их уровень как в кожном сале, так и в роговом слое. Биофакторы. 2003; 18 (1-4): 289-297. (PubMed)

90. Burke KE. Фотоповреждения кожи: защита и восстановление с помощью местных антиоксидантов. J Cosmet Dermatol. 2004; 3 (3): 149-155. (PubMed)

91. Нагата К., Накамура К., Вада К. и др.Связь пищевых жиров, овощей и антиоксидантных микронутриентов со старением кожи у японских женщин. Br J Nutr. 2010; 103 (10): 1493-1498. (PubMed)

92. Boelsma E, van de Vijver LP, Goldbohm RA, Klopping-Ketelaars IA, Hendriks HF, Roza L. Состояние кожи человека и его связь с концентрацией питательных веществ в сыворотке и диете. Am J Clin Nutr. 2003; 77 (2): 348-355. (PubMed)

93. Геринг В., Флур Дж., Глор М. Влияние ацетата витамина Е на гидратацию рогового слоя.Arzneimittelforschung. 1998; 48 (7): 772-775. (PubMed)

94. Гонуллу У., Сенсой Д., Унер М., Йенер Г., Алтинкурт Т. Сравнение увлажняющего действия аскорбиновой кислоты и аскорбата кальция с действием токоферола в эмульсиях. J Cosmet Sci. 2006; 57 (6): 465-473. (PubMed)

Различные формы витамина E

Витамин Е был пятым витамином (жирорастворимым), обнаруженным в 1922 году, когда исследователи Герберт Маклин Эванс и Кэтрин С.Бишоп обнаружил, что диета у лабораторных крыс вызывает бесплодие. После кормления животных зародышами пшеницы крысы смогли забеременеть. Из зародышей пшеницы выделяли спиртовое вещество и определяли формулу C29H50O2. Название «токоферол» произошло от греческих слов tos (роды) и phero (рожать), а также от химического обозначения алкоголя (ол). Дальнейшие исследования продолжались, и в 1936 году Эванс выделил альфа-токоферол. Витамин Е был первоначально предложен в качестве антиоксиданта в 1945 году.В 1968 году витамин Е было предложено использовать в качестве антиоксиданта для защиты клеточных липидов от свободных радикалов. Данные исследования были использованы для определения начального рекомендованного рациона (RDA) для витамина Е в 1968 году на уровне 30 МЕ.

Что такое витамин Е?

Витамин E — это жирорастворимое фенольное клеточное антиоксидантное соединение, получаемое из растительных источников с пищей. Витамин Е — не единственное вещество. Это собирательный термин для семейства из восьми молекул гомологов (стереоизомеров), которые естественным образом синтезируются растениями из гомогентизиновой кислоты.Это серия органических соединений, состоящих из различных метилированных фенолов. Все восемь являются производными шести-хроманола (кольцо хроманола с гидроксильной группой спирта), различающихся между собой числом и положением метильных групп, и алифатической боковой цепью из 12 атомов углерода. Соединения могут действовать как антиоксидант, отдавая атом водорода, чтобы уменьшить количество свободных радикалов, и имеют гидрофобную боковую цепь, которая позволяет проникать в биологические мембраны.

Восемь гомологов разделены на две группы: токоферолы и токотриенолы.И токоферолы, и токотриенолы имеют по четыре гомолога с названиями: альфа, бета, гамма и дельта. Различия заключаются в боковых цепях: гомологи токоферолов насыщены, а токотриенолы ненасыщены (содержат три двойные связи). Каждая форма имеет немного разную биологическую активность. Все эти различные производные с активностью витамина Е технически вместе именуются «витамином Е.»

Исторически сложилось так, что только один из этих восьми, по-видимому, имел наибольшую питательную ценность, форма изомера d-альфа-токоферола.Это то, что обычно называют витамином E «на этикетках пищевых продуктов / добавок, а также единственная форма, которую можно назвать RDA для витамина E. Альфа-токоферолы естественным образом встречаются в форме d-изомера, который более активен, чем синтетический. рацемическая форма dl-изомера. Альфа-форма токоферола первоначально была обозначена как d-альфа-токоферол на основе его оптической активности. Международный союз теоретической и прикладной химии (IUPAC) теперь выступает за использование системы R&S для обозначения стереоизомеров, вместо текущих префиксов d- & l-, но этого еще не произошло.

Альфа-токоферол составляет 90 процентов токоферола, обнаруженного в организме человека, причем наибольшее количество содержится в крови и тканях. Нормальная плазма крови состоит из 83 процентов d-альфа-токоферола и 13 процентов d-гамма-токоферола. Было обнаружено, что длительный прием добавок только с d-альфа-токоферолом и витамином E приводит к снижению уровня d-гамма-токоферолов в плазме крови на 30-50 процентов. В результате некоторые исследователи теперь рекомендуют тем, кто хочет принимать добавки с витамином Е, выбирать добавку со смешанными токоферолами.

Виды витамина Е

Витамин E и другие смешанные токоферолы выделены из дистиллята растительного масла (VOD) и сконцентрированы для содержания токоферолов d-альфа, d-бета, d-гамма и d-дельта. Токоферолы также содержатся в растительных маслах, а также в зернах, семенах и орехах. Они естественным образом защищают жиры и масла от окисления.

Витамин Е содержится в различных продуктах питания, включая масла, мясо, яйца и листовые овощи.

Коммерчески доступные источники витамина Е можно разделить на несколько отдельных категорий или типов:

Натуральный витамин E

Это то, что большинство людей называют витамином Е; представляет собой неэтерифицированную форму, называемую d-альфа-токоферолом, спирт, который встречается в природе в виде одного стереоизомера.Они поступают из растительных масел (в основном соевого) и подсолнечного масла.

Полусинтетические, сложные эфиры

Производители обычно превращают фенольную форму витамина (со свободной гидроксильной группой) в сложные эфиры, используя уксусную или янтарную кислоту. Сложный эфир — это соль, образованная карбоновой кислотой [-C (OH) = O] и спиртом [-OH] (токоферол — это спирт). Эти токофериловые эфиры (например, альфа-токоферилацетат, токоферилсукцинат, токоферилникотинат, токофериллинолат, альфа-токоферилфосфаты и т. Д.)) более стабильны (сложные эфиры менее подвержены окислению) при хранении, поскольку они не действуют как антиоксиданты в их этерифицированной форме. Эти сложноэфирные формы деэтерифицируются в кишечнике (ферментом эстеразой), а затем абсорбируются в виде свободного токоферола. Несколько исследований показывают, что скорость абсорбции этих форм токофериловых эфиров и свободный токоферол имеют схожую биодоступность.

Синтетический витамин E

Синтетическая форма витамина E, dl-альфа-токоферол, получается путем сочетания триметилгидрохинона (восстановленный бензохинон) с изофитолом (ациклическим терпеноидом).Синтетический витамин Е представляет собой рацемическую смесь, содержащую все восемь изомеров альфа-токоферола (все рацемические) в примерно равных количествах, поэтому он имеет примерно половину биологической активности природного витамина Е.

Фракционированные формы

Наиболее распространенными фракционированными формами являются: смешанные природные токоферолы и токоферол с высоким содержанием d-гамма.

Альфа-токоферол

Текущая литература предполагает, что основная роль витамина Е в организме заключается в том, чтобы действовать как главный липидный антиоксидант для свободных радикалов, образующихся в результате нормального клеточного метаболизма.1 Свободные радикалы разрушают клеточную мембрану и другие компоненты организма. Витамин Е действует как антиоксидант (молекула, способная ингибировать окисление других молекул), что затем делает свободный радикал неактивным и, таким образом, не повреждает. Фенольное соединение витамина Е отдает водород (из гидроксильной (-ОН) группы в кольцевой структуре) и само становится относительно инертным свободным радикалом. Другие антиоксиданты, такие как витамин С, способны восстанавливать антиоксидантную способность альфа-токоферола.

Кроме того, альфа-токоферол также защищает жиры липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) от окисления2. Окисленные ЛПНП участвуют в развитии сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

В нескольких исследованиях было установлено, что добавление витамина Е как способ помочь предотвратить или лечить различные хронические болезненные состояния, в том числе: старение, артрит, рак, сердечно-сосудистые заболевания, катаракту, деменцию (нарушение когнитивной функции), иммунную функцию, гиперагрегацию тромбоцитов (снижение) , производство (восстановление) и воспроизводство простагландинов.3

В коммерческих целях витамин Е также используется в качестве антиоксиданта для защиты многих (объемных и готовых продуктов) полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и масел от окисления.

Гамма-токоферол

Гамма-токоферол на самом деле является основной формой витамина Е, потребляемой в рационе США. Он не так известен, как альфа-токоферол. Функция гамма-токоферола не совсем ясна, но обе формы (альфа и гамма) являются мощными антиоксидантами. Ранее предполагалось, что гамма-токоферол не важен, потому что в организме концентрация альфа-токоферола намного ниже.Уровни гамма-токоферола в сыворотке крови обычно в 10 раз ниже, чем уровни альфа-токоферола.

Недавние исследования показывают, что гамма-токоферол обладает свойствами, которые могут быть важны для здоровья человека и не присущи альфа-токоферолу. Гамма-токоферол, по-видимому, улавливает другой тип свободных радикалов (липофильные электрофилы, такие как активные формы оксида азота [RNOS]), которые могут повреждать белки, липиды и ДНК.4 Кроме того, гамма-токоферол может ингибировать активность циклооксигеназы, оказывая противовоспалительное действие характеристики.И исследования показали, что концентрация гамма-токоферола в плазме обратно пропорциональна заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком простаты.5,6 Необходимо провести дополнительные исследования.

Токотриенолы

Было проведено больше исследований токотриенолов, указывающих на то, что они могут иметь значительные антиоксидантные и противораковые эффекты. Токотриенолы (в частности, гамма-токотриенол), по-видимому, действуют на специфический фермент, называемый 3-гидрокси-3-метилглутарил-кофермент А-редуктазой (HMG-CoA), участвующий в производстве холестерина в печени.Токотриенолы подавляют выработку этого фермента (аналогично тому, как это делают статины для снижения холестерина), что может привести к тому, что клетки печени вырабатывают меньше холестерина.7,8 Было сделано много заявлений о пользе токотриенолов для здоровья. Необходимо провести дополнительные исследования.

Фармакокинетика витамина Е

Всасывание : У людей всасывание витамина Е низкое. Поскольку это липид, абсорбция из просвета кишечника зависит от секреции желчи и поджелудочной железы, образования мицелл, поглощения энтероцитами и секреции хиломикронов, а затем в циркуляцию через лимфатическую систему.Всасывание происходит в средней части тонкой кишки из просвета кишечника. Все формы витамина Е (солюбилизированный, натуральный и синтетический) имеют одинаковую абсорбцию в кишечнике.
Распространение : Витамин E жирорастворим и переносится в кровь липопротеинами плазмы и эритроцитами. Он распространяется по всему телу и в основном накапливается в жировой (жировой) ткани и различных органах. Человеческое тело хранит около 40 мг / кг, из которых 77 процентов хранится в жировой ткани.Он транспортируется в печень, упаковывается в липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП) и выводится обратно в кровоток.
Метаболизм : Альфа-токоферол окисляется до токофероксильного радикала, который может быть восстановлен до неокисленной формы восстановителями, такими как витамин C. Дальнейшее окисление альфа-токофероксила образует токоферилхинон. Токоферилхинон не превращается обратно в токоферол и в конечном итоге выводится из организма.
Экскреция : Витамин Е выводится в основном с желчью, мочой, калом и кожей.Но основным путем выведения витамина Е из организма является выведение с калом. Метаболиты витамина Е выводятся в первую очередь через почки. Это происходит, когда витамин окисляется и образует гидрохинон, а затем конъюгируется с образованием глюкуроната. После образования глюкуронат может выводиться с желчью или разлагаться в почках и выводиться с мочой.
Дефицит : Дефицит витамина Е встречается редко, но дефицит наблюдается у людей с тяжелым недоеданием, генетическими дефектами, влияющими на белок-переносчик альфа-токоферола, и мальабсорбцией жира.Было подсчитано, что более 90 процентов американцев не соблюдают ежедневные диетические рекомендации по витамину Е.
Измерение : Хотя на этикетках пищевых добавок по-прежнему указываются показатели активности витамина Е в международных единицах (МЕ), в 1980 году они были заменены на новую единицу измерения, выраженную в эквиваленте альфа-токоферола (ATE). Этот термин был введен для учета различий в биологической активности различных форм витамина Е. Важно отметить, что измерение МЕ дает лишь частичную информацию об истинном значении витамина Е в продукте.МЕ не сообщают нам, содержит ли продукт токоферолы, отличные от альфа-токоферола, является ли альфа-токоферол натуральным или синтетическим или альфа-токоферол этерифицирован. Для пищевых добавок заявленные МЕ основаны только на содержании альфа-токоферола, другие токоферолы и токотриенолы имеют нулевое значение МЕ.
Преобразования : Единственная форма витамина Е, имеющая стандартную формулу преобразования миллиграммов в международные единицы, — это альфа-токоферол. Другие формы витамина Е не имеют формулы преобразования, поэтому их следует указывать на этикетке только в миллиграммах.

Гипервитаминоз E (токсичность)

Гипервитаминоз E — это состояние отравления витамином E. Токсичность витамина Е редко документируется у людей. В исследованиях обычно применялись дозы до 1600 МЕ без наблюдаемых побочных эффектов. Токсичность может быть затруднена из-за большого разброса суточных уровней витамина Е в крови. Особенно трудно добиться повышения уровня витамина Е в мышечной ткани, а токсический уровень — тоже. Связывающий токоферол белок, вероятно, контролирует количество витамина Е, которое может быть сохранено физиологически.Избыточное количество витамина, вероятно, выводится из организма. Связывающий белок может действительно играть защитную роль посредством этого механизма, но эта гипотеза требует дальнейшего изучения.

Было отмечено несколько побочных эффектов у взрослых, принимающих добавки с содержанием альфа-токоферола менее 2000 мг / день. Наиболее тревожной возможностью является нарушение свертываемости крови, которое может увеличить вероятность кровотечения у некоторых людей. Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины (IOM) установил допустимый верхний уровень потребления (UL) для добавок альфа-токоферола, основанный на предотвращении кровотечения.Правление посчитало, что 1000 мг / день альфа-токоферола в любой форме будут самой высокой дозой, которая вряд ли приведет к кровотечению почти у всех взрослых. Хотя в кровотоке остаются только определенные изомеры альфа-токоферола, все формы абсорбируются и метаболизируются печенью. Обоснование того, что любая форма альфа-токоферола (природная или синтетическая) может абсорбироваться и, таким образом, может быть потенциально вредной, является основой для UL, который относится ко всем формам альфа-токоферола.

Некоторые врачи рекомендуют прекратить прием высоких доз витамина Е за месяц до плановой операции, чтобы снизить риск кровотечения.Недоношенные дети особенно уязвимы к побочным эффектам от приема добавок альфа-токоферола, который следует применять только под контролем педиатра. Было обнаружено, что добавление 400 МЕ витамина Е в день ускоряет прогрессирование пигментного ретинита, не связанного с дефицитом витамина Е.

Лекарственные взаимодействия

Использование добавок витамина Е в дозах выше 800 МЕ может увеличить риск кровотечения у лиц, принимающих:

Антикоагулянтные препараты : такие как варфарин (Coumadin®) Гепарин или гепариноподобные продукты, включая далтепарин (Fragmin®), эноксапарин (Lovenox®) или тинзапарин (Innohep®).
Антиагрегантные препараты : такие как аспирин, клопидогрель (Плавикс®), тиклопидин (Тиклид®), цилостазол (Плетал®) и дипиридамол (Персантин®).
Тромболитики : альтеплаза (Activase®), ретеплаза (Retavase®), стрептокиназа (Streptase®) и тенектеплаза (TNKase®).
Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) : такие как аспирин, ибупрофен (Motrin®, Advil®, Nuprin®), напроксен (Naprosyn®) или напроксен натрия (Aleve®, Anaprox® и Naprelan®), кетопрофен (Orudis®, Actron® и Oruvail®), индометацин (Indocin® и Indocin SR®) и др.

Лекарства, которые могут снизить абсорбцию витамина Е, включают холестирамин, колестипол, изониазид, минеральное масло, орлистат, сукральфат, заменитель жира, олестру и блокатор жира Alli®.

Лекарства, которые могут снизить уровень витамина Е в плазме, включают противосудорожные препараты, такие как фенобарбитал, фенитоин и карбамазепин.

Люди с дефицитом витамина К не должны принимать добавки альфа-токоферола без тщательного медицинского наблюдения из-за повышенного риска кровотечения.

Пациенты на диализе почек, которым вводят инъекции железа, часто испытывают окислительный стресс «. Это связано с тем, что железо является прооксидантом, а это означает, что оно взаимодействует с молекулами кислорода таким образом, что может повредить ткани. Этим неблагоприятным эффектам терапии железом можно противодействовать добавлением витамина Е.

Робин Кун, исполнительный вице-президент Best Formulations, имеет более чем 25-летний опыт работы в фармацевтической сфере в клинической аптеке, управляемом медицинском обслуживании и в качестве руководителя розничной фармацевтической сети, осуществляющего надзор за операциями.

Список ссылок можно получить по электронной почте [защищенный адрес электронной почты]

Глава 9. Витамин E

Резюме роли витамина Е в метаболические процессы человека
Определение групп риска дефицит витамина E
Определение источников питания и возможные ограничения его доступности во всем мире
Резюме доказательств для определения рекомендуемое потребление питательных веществ
Дальнейшие исследования
Ссылки

Резюме роли витамина Е в метаболические процессы человека

Большое количество научных данных указывает на то, что реактивная свободные радикалы участвуют во многих заболеваниях, включая болезни сердца и рак ( 1 ).Клетки содержат множество потенциально окисляемых субстратов, таких как полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), белки и ДНК. Следовательно, сложный система антиоксидантной защиты обычно защищает клетки от повреждающего воздействия эндогенно продуцируемые свободные радикалы, а также из видов экзогенного происхождения такие как сигаретный дым и загрязняющие вещества. Если наше воздействие свободных радикалов превышают защитные возможности системы антиоксидантной защиты, явление часто называемый окислительным стрессом ( 2 ), затем повреждение биологического молекулы могут встречаться.Существует множество доказательств того, что болезнь вызывает усиление окислительного стресса; поэтому потребление продуктов, богатых антиоксиданты, которые потенциально способны погасить или нейтрализовать избыток радикалы, могут играть важную роль в изменении развития таких болезни.

Витамин Е — главный жирорастворимый антиоксидант в клетке. система антиоксидантной защиты и получается исключительно с пищей. Срок «Витамин Е» относится к семейству из восьми встречающихся в природе гомологов. которые синтезируются растениями из гомогентизиновой кислоты.Все являются производными от 6-хроманол и различаются количеством и положением метильных групп на кольце. структура. Четыре гомолога токоферола ( d- a-, d- b-, d- g- и d- d-) имеют насыщенную 16-углеродную фитильную боковую цепь, тогда как гомологи токотриенолов ( d- a-, d- b-, d- g- и d- d-) имеют три двойные связи на боковой цепи. Существует также широко доступный синтетический форма, дл -a-токоферола, полученная сочетанием триметилгидрохинон с изофитолом.Он состоит из смеси восьми стереоизомеры в примерно равных количествах; эти изомеры дифференцированы вращениями фитильной цепи в разных направлениях, которые не происходят естественно. В диетических целях активность витамина Е выражается в виде альфа-токоферола. эквиваленты (a-TE). Один a-TE — это активность 1 RRR -a-токоферол ( d -a-токоферол) мг. Чтобы оценить a-TE смешанной диеты содержащих натуральные формы витамина Е, количество миллиграммов b-токоферола следует умножить на 0.5, g-токоферол на 0,1 и a-токотриенол на 0,3. Любой из синтетический all- rac -a-токоферол ( дл -a-токоферол) следует умножить на 0,74. Один миллиграмм последнего соединения в ацетатной форме эквивалентен 1 МЕ витамина E.

Витамин E является примером фенольного антиоксиданта. Такой молекулы легко отдают водород из гидроксильной (-OH) группы кольца структура к свободным радикалам, которые затем становятся инертными. О пожертвовании водорода, само фенольное соединение становится относительно инертным, свободным радикал, потому что неспаренный электрон на атоме кислорода обычно делокализован в ароматическую кольцевую структуру, тем самым повышая ее стабильность ( 3 ).

Основная биологическая роль витамина Е заключается в защите ПНЖК и другие компоненты клеточных мембран и липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) из окисление свободными радикалами. Витамин Е находится в основном в фосфолипидный бислой клеточных мембран. Это особенно эффективно при предотвращение перекисного окисления липидов, ряда химических реакций с участием окислительное разрушение ПНЖК. Повышенный уровень продуктов перекисного окисления липидов связаны с многочисленными заболеваниями и клиническими состояниями ( 4 ).Хотя витамин Е в основном находится в мембранах клеток и органелл, где он может оказывать максимальное защитное действие, его концентрация может быть только одной молекула на каждые 2000 молекул фосфолипидов. Это говорит о том, что после его реакция со свободными радикалами быстро регенерируется, возможно, другими антиоксиданты (5).

Всасывание витамина Е из кишечника зависит от адекватного функция поджелудочной железы, секреция желчных путей и образование мицелл. Условия для абсорбция аналогична таковой для пищевых липидов, то есть эффективное эмульгирование, солюбилизация в смешанных мицеллах желчных солей, поглощение энтероцитами и секреция в кровоток через лимфатическую систему ( 6 ).Эмульгирование происходит сначала в желудке, а затем в небольших количествах. кишечник при наличии секреции поджелудочной железы и желчных путей. Результирующий смешанная мицелла агрегирует молекулы витамина Е, растворяет витамин Е и затем переносит его к мембране щеточной каймы энтероцита, вероятно, за счет пассивная диффузия. Внутри энтероцита токоферол включается в хиломикроны и секретируются во внутриклеточное пространство и лимфатическую систему и впоследствии в кровоток.Эфиры токоферола, присутствующие в переработанных продукты и витаминные добавки должны быть гидролизованы в тонком кишечнике перед абсорбция.

Витамин Е переносится в крови плазмой липопротеины и эритроциты. Хиломикроны переносят токоферол из энтероцита в печень, где они включаются в паренхиматозные клетки как хиломикрон остатки. Катаболизм хиломикронов происходит в большом круге кровообращения. за счет действия клеточной липопротеидной липазы.Во время этого процесса токоферол может переходить в липопротеины высокой плотности (ЛПВП). В токоферол в ЛПВП может передаваться другим циркулирующим липопротеинам, таким как ЛПНП. и липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП) ( 7 ). Во время преобразования ЛПОНП в ЛПНП в кровотоке, некоторое количество альфа-токоферола остается в основных липидах и таким образом включается в состав ЛПНП. Затем большая часть альфа-токоферола попадает в клетки периферические ткани в интактном липопротеине через рецептор ЛПНП пути, хотя некоторые из них могут быть захвачены участками связывания с мембраной, распознающими аполипопротеины A-I и A-II присутствуют на ЛПВП ( 8 ).

Хотя процесс абсорбции всего токоферола гомологи в нашем питании аналогичны, форма α преобладает в крови и тканях. Это связано с действием связывающих белков, которые предпочтительно выбирают форма над другими. В первом случае связывающий белок массой 30 кДа, уникальный для цитоплазма печени преимущественно включает альфа-токоферол в формирующиеся ЛПОНП ( 9 ). Эта форма также накапливается в непеченочных тканях, особенно в мест, где производство свободных радикалов наиболее велико, например, в мембранах митохондрии и эндоплазматический ретикулум в сердце и легких ( 10 ).

Печеночный внутриклеточный транспорт может быть ускорен на 14,2 кДа связывающий белок, который связывает альфа-токоферол в большей степени, чем другие гомологи ( 11 ). Другие белковые участки с очевидным связыванием токоферола способности были обнаружены на эритроцитах, мембранах надпочечников и гладких мышцах ячеек ( 12 ). Они могут служить рецепторами витамина Е, которые ориентируют молекула внутри мембраны для оптимальной антиоксидантной функции.

Эти селективные механизмы объясняют, почему гомологи витамина Е обладают заметно различающимися антиоксидантными способностями в биологических системах и иллюстрирует важное различие между антиоксидантом in vitro эффективность вещества в стабилизации, например, пищи продукт и его эффективность in vivo как антиоксидант.Из пищевого В перспективе наиболее важной формой витамина Е является альфа-токоферол; это подтверждено тестами биопотентности на животных моделях, которые оценивают способность различные гомологи для предотвращения абсорбции плода и мышечных дистрофий ( Таблица 22 ).

Концентрации витамина Е в плазме мало различаются в широком диапазоне диетических приемов. Даже ежедневные добавки порядка 1600 МЕ / день на 3 человека. недель только повышение уровня в плазме крови в 2-3 раза и при прекращении лечения уровни в плазме вернулись к уровням до лечения через 5 дней ( 13 ).Так же, концентрация в тканях увеличивается только на аналогичную величину, когда пациенты перенесшие операцию на сердце получали 300 мг / день природного стереоизомера в течение 2 дней. недель до операции ( 14 ). Кинетические исследования с дейтерированным токоферолом ( 15 ) предполагают быстрое уравновешивание нового токоферола в эритроциты, печень и селезенка, но этот оборот в других тканях, таких как сердце, мышцы и жировая ткань работают намного медленнее. Мозг заметно устойчивы к истощению и восполнению витамином Е ( 16 ).Это предположительно отражает адаптивный механизм, позволяющий избежать вредных окислительных реакций в этом ключевой орган.

Первичным продуктом окисления альфа-токоферола является токоферилхинон, который может быть конъюгированы с получением глюкуроната после предварительного восстановления до гидрохинона. Он выводится с желчью или далее разлагается в почках до альфа-токофероновой кислоты и, следовательно, выводится с желчью. Те гомологи витамина E, которые не выбираются предпочтительно печеночными связывающими белками выводятся в процессе зарождающейся секреции ЛПОНП в печени и вероятно выводится с желчью ( 17 ).Некоторое количество витамина Е также может выводиться из организма. через кожные сальные железы ( 18 ).

Таблица 22

Приблизительная биологическая активность встречающихся в природе токоферолы и токотриенолы по сравнению с d- альфа-токоферол

Общее название	Биологическая активность по сравнению с d-a-токоферолом,%
d -a-токоферол	100
d -b-токоферол	50
d -g-токоферол	10
d -d-токоферол	3
d -a-токотриенол	30
d -b-токотриенол	5
d -g-токотриенол	неизвестно
d -d-токотриенол	неизвестно

Определение групп риска дефицит витамина E

Есть много признаков дефицита витамина E у животных, в основном из которых связаны с повреждением клеточных мембран и утечкой содержимого клеток в внешние жидкости.Нарушения, вызванные, например, следами перекисных ПНЖК. в рационах животных с низким статусом витамина Е присутствуют сердечные или скелетные миопатии, невропатии и некроз печени ( 19 ) ( Таблица 23 ). Мышечные и неврологические проблемы также являются следствием человеческого дефицит витамина Е ( 20 ). Ранние диагностические признаки дефицита включают: утечка мышечных ферментов, таких как креатинкиназа и пируваткиназа, в в плазме, повышенный уровень продуктов перекисного окисления липидов в плазме и повышенный гемолиз эритроцитов.

Оценка потребности человека в витамине Е осложняется нечастым появлением клинических признаков дефицита, потому что они обычно развиваются только у взрослых с синдромами мальабсорбции жира или печени. болезнь у людей с генетическими аномалиями в транспортных или связывающих белках, и, возможно, у недоношенных детей ( 19, 21 ). Это говорит о том, что диеты содержат достаточно витамина Е для удовлетворения потребностей в питании.

Несколько моделей животных ( 22 ) предполагают, что увеличение прием витамина Е подавляет прогрессирование сосудистых заболеваний, предотвращая окисление ЛПНП.Данные свидетельствуют о том, что окисленный липопротеин является ключевым событием. в развитии атероматозной бляшки, которая может в конечном итоге закупорить кровеносный сосуд ( 23 ).

Таблица 23

Заболевания и синдромы у животных, связанные с витамином Е дефицит и избыточное потребление полиненасыщенных жирных кислот

Синдром	Пораженный орган или ткань	Виды
Энцефаломаляция	Мозжечок	Цыпленок
Экссудативный диатез	Сосудистые	Турция
Микроцитарная анемия	Кровь, костный мозг	Цыпленок
Макроцитарная анемия	Кровь, костный мозг	Обезьяна
Фиброз поджелудочной железы	Поджелудочная железа	Цыпленок, мышь
Некроз печени	Печень	Свинья, крыса
Мышечная дегенерация	Скелетная мышца	Свинья, крыса, мышь
Микроангиопатия	Сердечная мышца	Свинья, баранина, теленок
Дегенерация почек	Канальцы почек	Обезьяна, крыса
Стеатит	Жировая ткань	Свинья, цыпленок
Дегенерация яичка	Тесты	Свинья, теленок, цыпленок
Злокачественная гипертермия	Скелетная мышца	Свинья

Исследования на людях, однако, были менее последовательными в обеспечении доказательства роли витамина Е в предотвращении сердечных заболеваний.Витамин Е добавки уменьшают ex vivo окисляемость ЛПНП плазмы, но нет корреляция между окисляемостью липопротеинов ex vivo и эндогенными Уровни витамина Е в популяции без добавок ( 24 ). Точно так же немногие рандомизированные двойные слепые плацебо-контролируемые интервенционные исследования с участием людей добровольцев, которые сосредоточили внимание на взаимосвязи между витамином Е и сердечно-сосудистые заболевания дали противоречивые результаты. Был отмечен уменьшение нефатального инфаркта миокарда у пациентов с коронарной артерией заболевание (как определено ангиограммой), которым случайным образом назначали фармакологические дозы витамина Е (400 и 800 мг / день) или плацебо в Кембриджское исследование сердечных антиоксидантов с участием 2000 мужчин и женщин ( 25 ).Однако частота серьезных коронарных событий у курящих мужчин, получивших 20 мг / день витамина Е в течение примерно 6 лет не снижалось в Альфа-токоферол, исследование бета-каротина ( 26 ).

Эпидемиологические исследования показывают, что диетический витамин Е влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний. Гей и др. . ( 27 ) сообщили, что стандартизованные по липидам концентрации витамина Е в плазме у людей среднего возраста мужчин из 16 европейских стран предсказали 62 процента дисперсии смертность от ишемической болезни сердца.В Соединенных Штатах медсестры Исследование здоровья ( 28 ) с участием 87000 женщин за 8-летний период наблюдения и Последующее исследование медицинских работников с участием 40000 мужчин ( 29 ) пришло к выводу, что лица, принимающие добавки 100 мг / день или более витамина Е в течение как минимум 2-х лет было примерно на 40 процентов ниже заболеваемости инфарктом миокарда и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, чем у тех, кто не принимал добавки. Однако в исследованиях, проведенных в США, не было выявлено влияния одного витамина Е с пищей на частота сердечно-сосудистых заболеваний после отмены приема добавок из анализов.Возможное объяснение значимых отношений между диетическим витамином Е и сердечно-сосудистыми заболеваниями в европейских странах, но не в Соединенных Штатах могут быть найдены в самых разных источниках витамина E в европейских странах. Сообщается, что подсолнечное масло, богатое в a-токофероле, как правило, более широко потребляется в южноевропейских страны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, чем в североевропейских страны, в которых соевое масло, содержащее больше g-формы, является предпочтительным ( 30 ) ( Таблица 24 ).Однако проведенное исследование, которое сравнивали концентрации a- и g-токоферола в плазме у мужчин и женщин среднего возраста в Тулузе (юг Франции) с Белфастом (Северная Ирландия) обнаружили, что концентрации g-токоферола в Белфасте были вдвое выше, чем в Тулуза; Концентрации альфа-токоферола были идентичны у мужчин в обеих странах. но выше у женщин в Белфасте, чем в Тулузе ( P <0,001) ( 31 ).

Таблица 24

Межстрановые корреляции между ишемической болезнью сердца смертность среди мужчин и снабжение гомологами витамина Е в 24 европейских странах. страны

Гомолог	Коэффициент корреляции, r
Всего витамина Е	-0.386
d -a-токоферол	-0,753
d -b-токоферол	-0,345
d -g-токоферол	-0,001
d -d-токоферол	0.098
d -a-токотриенол	-0,072
d -b-токотриенол	-0,329
d -g-токотриенол	-0,210

Корреляция с d -a-токоферолом очень значима ( P <0.001) тогда как все другие корреляции не достигают статистических значимость.

Источник: на основании справки 30 .

Также предлагались добавки с витамином Е (200-400 мг / день) может быть подходящим терапевтическим средством для смягчения некоторых аспектов дегенеративные заболевания, такие как болезнь Паркинсона, уменьшают тяжесть неврологические расстройства, такие как поздняя дискинезия, предотвращают перивентрикулярную кровотечения у недоношенных детей, уменьшают повреждение тканей, вызванное ишемией, и реперфузия во время операции, задержка развития катаракты и улучшение подвижности в больные артритом ( 32 ).Однако очень высокие дозы также могут вызывать неблагоприятные прооксидантные эффекты ( 33 ) и долгосрочные преимущества таких лечение не было доказано.

Описание источников питания и возможные ограничения его доступности во всем мире

Поскольку витамин Е естественным образом присутствует в растительных диетах и продукты животного происхождения и часто добавляются производителями в растительные масла и обработанных пищевых продуктов, потребление, вероятно, будет достаточным, чтобы избежать явного дефицита в большинстве ситуации.Исключения могут быть при экологических катастрофах и культурных конфликтах. что привело к нехватке пищи и голоду.

Анализ Продовольственной и сельскохозяйственной организации Продовольственные балансы стран Организации Объединенных Наций показывают, что около половины альфа-токоферол в типичной диете североевропейских стран, например, в Соединенном Королевстве производится из растительных масел ( 30 ). Животные жиры, овощи и мясо каждая из них составляет около 10 процентов от общего предложения на душу населения и фрукты, орехи, злаки и молочные продукты составляют около 4 процентов.Меньше более 2 процентов получают из яиц, рыбы и бобовых.

Имеются заметные различия в на душу населения α-токоферол поставки в разные страны от 8-10 мг на душу населения в день. (например, Исландия, Финляндия, Новая Зеландия и Япония) до 20-25 мг / голову / день (например, Франция, Греция и Испания) ( 30 ). Этот вариант можно объяснить главным образом тип и количество диетических масел, используемых в разных странах и соотношение различных гомологов в маслах ( Таблица 25 ).Для Например, подсолнечное масло содержит примерно 55 мг альфа-токоферола / 100 г в отличие от соевого масла, которое содержит всего 8 мг / 100 мл ( 34 ). Расход этих масел заметно различается. между странами. Соя, богатый источник менее биологически активной формы g, чаще всего используется в северной Европе. страны, в то время как подсолнечное масло, которое в основном содержит форму a, обычно используется в южной Европе ( 30 ).

Таблица 25

Содержание витамина Е (мг токоферола / 100 г) в овощах масла

Масло	альфа-токоферол	г-токоферол	d-токоферол	атокотриенол
Кокос	0.5	0	0,6	0,5
Кукуруза (Кукуруза)	11,2	60,2	1,8	0
Пальма	25.6	31,6	7,0	14,3
оливковое	5,1	След	0	0
Арахис	13.0	21,4	2,1	0
Соя	10,1	59,3	26,4	0
Ростки пшеницы	133.0	26,0	27,1	2,6
Подсолнечник	48,7	5,1	0,8	0

Источник: Slover HT, 1971. (34)
Резюме доказательств для определения рекомендуемое потребление питательных веществ
В главе об антиоксидантах было решено, что недостаточно доказательств, позволяющих обосновать рекомендуемое потребление питательных веществ (RNI) о дополнительных преимуществах для здоровья, получаемых от потребления питательных веществ сверх обычно содержится в диете.Даже для витамина Е с его важным биологическим антиоксидантными свойствами, не было убедительных доказательств защиты от хроническое заболевание от БАД. Тем не менее, основная функция витамин Е, по-видимому, предотвращает окисление ПНЖК, и это было используются органами, предлагающими РНИ для витамина Е, потому что существует значительный доказательства того, что низкий уровень витамина Е и избыток ПНЖК у разных видов животных появляются самые разные клинические признаки.
Имеется очень мало клинических данных о дефиците у людей, за исключением некоторых наследственных состояний, при которых метаболизм витамина E обеспокоен. Даже биохимические доказательства плохого статуса витамина Е в обоих взрослые и дети минимальны. Мета-анализ данных, собранных в Европе стран указывает, что оптимальное потребление может подразумеваться, когда плазма концентрации витамина Е превышают 25-30 ммоль / л стандартизованного по липидам а-токоферол ( 35 ).Однако к такому подходу следует относиться осторожно, поскольку концентрации витамина Е в плазме не обязательно отражают потребление или ткани резервы, потому что только 1 процент токоферола в организме может находиться в крови ( 36 ), а количество в обращении сильно зависит от циркулирующий липид ( 37 ). Тем не менее, стандартизованный по липидам витамин Е концентрация (например, отношение токоферол-холестерин) больше 2,25 (рассчитано как ммоль / ммоль) считается, что это соответствует удовлетворительному статусу витамина Е ( 36, 37 ).В эритроциты субъектов со значениями ниже этой концентрации витамина E могут демонстрируют возрастающую тенденцию к гемолизу при воздействии окислительного агентов, и, следовательно, такие значения следует рассматривать как показатель биохимического дефицит ( 38 ). Однако развитие клинических данных о витамине Дефицит E (например, повреждение мышц или неврологические поражения) может занять несколько лет. воздействия чрезвычайно низкого уровня витамина Е ( 39 ).
Основной фактор, используемый для оценки достаточности витамина Е консультативными органами США и Великобритании было потребление ПНЖК с пищей. ПНЖК очень восприимчивы к окислению, и их повышенное потребление без сопутствующее повышение уровня витамина Е может привести к снижению уровня витамина Е в плазме концентрации ( 40 ) и повышением некоторых индексов окислительного повреждения у людей-добровольцев ( 41 ). Однако в целом диеты с высоким содержанием ПНЖК также с высоким содержанием витамина E, и установить диетические рекомендации, основанные на крайних значениях Потребление ПНЖК будет значительно отклоняться от среднего потребления витамина Е в большинстве Западное население.Отсюда «безопасные» надбавки для Соединенного Королевства (мужчины 10 и женщины 7 мг / день) ( 42 ) и «произвольные» надбавки на Соединенные Штаты (мужчины 10 и женщины 8 мг / день) ( 43 ) для приема витамина Е приблизить средний уровень потребления в этих странах. Стоит отметить, что там были только 11 (0,7 процента) субъектов из 1629 взрослых в британском периоде 1986-1987 гг. Исследование питания, у кого был альфа-токоферол — холестерин коэффициенты <2,25. Кроме того, хотя высокое потребление соевого масла с его высокое содержание заменителей g-токоферола для потребление a-токоферола в британской диете, a сравнение найденных соотношений альфа-токоферол-холестерин почти идентичные результаты в двух случайно выбранных группах взрослых среднего возраста в Белфасте (Северная Ирландия) и Тулузе (Франция), двух странах с очень различное потребление a-токоферола ( 34 ) и сердечно-сосудистый риск ( 31 ).
Предполагается, что когда основная ПНЖК в рационе линолевая кислота, соотношение d -a-токоферол-ПНЖК 0,4 (выражается в мг токоферола на г ПНЖК) достаточно для взрослых людей ( 44, 45 ), и это соотношение рекомендовано в Соединенном Королевстве для детские смеси ( 46 ). Использование этого соотношения для расчета витамина Е потребности мужчин и женщин при потреблении энергии 2550 и 1940 ккал / день содержат ПНЖК на уровне 6 процентов от потребляемой энергии (примерно 17 и 13 г, соответственно) ( 42 ) давали значения a-TE, равные 7 и 5 мг / день, соответственно.И в Соединенных Штатах, и в Соединенное Королевство, среднее потребление a-TE составляет превышение этих количеств и соотношение α-токоферол-ПНЖК составляет примерно 0,6 ( 47 ), что значительно превышает коэффициент 0,4, который считается адекватный. Рабочая группа по питанию Международной ассоциации наук о жизни Институт Европы ( 48 ) предложил принимать 12 мг альфа-токоферола для ежедневного приема 14 г ПНЖК для компенсировать высокое потребление соевого масла в некоторых странах, где 50 процентов потребления витамина Е приходится на менее биологически активные г форма.Однако, как указано выше, концентрации в плазме во Франции и Северная Ирландия предполагает, что повышенное количество диетического витамина Е не необходимо для поддержания удовлетворительной концентрации в плазме ( 31 ).
В настоящее время данных недостаточно для формулировки рекомендации по приему витамина Е для разных возрастных групп, кроме младенчество. Есть некоторые признаки того, что новорожденные, особенно если они родились преждевременно, подвержены окислительному стрессу из-за нехватки запасов в организме витамин Е, нарушение всасывания и снижение транспортной способности в результате низкие концентрации циркулирующих липопротеидов низкой плотности при рождении ( 49 ).Однако доношенные дети почти достигают концентрации витамина Е в плазме взрослого человека в первая неделя ( 50 ) и хотя концентрация витамина Е в начале грудное молоко может быть различным, через 12 дней оно остается довольно постоянным и составляет 0,32 мг. TE / 100 мл молока (51). Таким образом, ребенок, вскармливаемый грудным молоком, потребляющий 850 мл, будет иметь прием 2,7 мг. Кажется разумным, что молочная смесь не должна содержать меньше менее 0,3 мг ТЕ / 100 мл восстановленного корма и не менее 0.4 мг TE / г ПНЖК.
Нет особых рекомендаций относительно витамина Е требования в отношении беременности и кормления грудью были сделаны другими консультативными органами ( 42, 43 ) в основном потому, что нет доказательств потребности в витамине Е отличается от таковых у других взрослых и, предположительно, также как повышенная энергия потребление компенсирует повышенные потребности в росте младенца и молоке синтез.
Витамин E, по-видимому, имеет очень низкую токсичность, и количество 100-200 мг синтетического all- rac -a-токоферола широко потребляются в виде приложения ( 28, 29 ).Доказательства прооксидантного повреждения были связаны при кормлении добавками, но обычно только в очень высоких дозах (например, > 1000 мг / день) ( 33 ).
Будущие исследования
Необходимы дополнительные исследования роли витамина Е в биологические процессы, которые не обязательно связаны с его антиоксидантной функцией. Эти процессы включают:
структурные роли в поддержании целостности клеточной мембраны;
противовоспалительное действие за счет прямого и регулирующего взаимодействия с простагландинсинтетазный комплекс ферментов, участвующих в метаболизме арахидоновой кислоты;
синтез ДНК;
стимуляция иммунного ответа; и
регуляция межклеточной передачи сигналов и пролиферации клеток посредством модуляции протеинкиназы-C.
Точно так же требуется дополнительное расследование в связи с растущими доказательствами того, что Статус витамина Е может повысить восприимчивость к инфекции, особенно если геномы некоторых относительно доброкачественных вирусов для преобразования в более вирулентные штаммы ( 52 ).
Существует важная потребность в определении оптимального уровня витамина Е поступления. Интервенционные испытания с конечными точками заболеваемости и смертности могут занять лет на завершение.Один из способов обойти эту задержку может заключаться в оценке влияние различных приемов витамина Е на биомаркеры окислительного повреждения липиды, белки и ДНК, потому что их наличие in vivo предполагает участие при многих заболеваниях, включая сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
Каталожные номера
1. Diplock, A.T. 1994. Антиоксиданты и болезни. профилактика. Моль. Аспект Мед., 15: 293-376.
2. Сис, Х. 1993. Окислительный стресс: введение. В: Окислительный стресс; Окислители и антиоксиданты. Sies, H., ed. п. 15-22. Лондон, Академическая пресса.
3. Скотт, Г. 1997. Антиоксиданты в науке, технике, медицина и питание. Чичестер, издательство «Альбион».
4. Duthie, G.G. 1993. Перекисное окисление липидов. евро. Дж. Clin. Nutr., 47: 759-764.
5. Каган В.Е. 1998. Переработка и окислительно-восстановительный цикл фенольные антиоксиданты. Ann. NY Acad. Sci., 854: 425-434.
6. Галло-Торрес, H.E. 1970. Обязательная роль желчи для кишечная абсорбция витамина Е. Lipids, 5: 379-384.
7. Traber, M.G., Burton, G.W., Ingold, K.U. И Кайден, H.J. 1990. RRR- и SRR-a-токоферолы секретируются без дискриминации в Хиломикроны человека, но RRR-a-токоферол предпочтительно секретируется в очень низких липопротеиды плотности. J. Lip.Res., 31: 675-685.
8. Трабер, М., Г. 1996. Регулирование плазмы человека витамин Е. В: Антиоксиданты в механизмах болезни и терапевтических стратегиях. Sies, H., ed. с.49-63. Сан-Диего, Academic Press.
9. Traber, M.G. & Kayden, H.J. 1989. Льготный включение альфа-токоферола по сравнению с гамма-токоферолом в липопротеины человека. утра. Дж. Clin. Nutr., , 49: 517-526.
10. Kornbrust, D.J. И Мавис, Р.D. 1979. Родственник восприимчивость микросом из легких, сердца, печени, почек, головного мозга и яичек к перекисному окислению липидов: корреляция с содержанием витамина Е. Липиды , 15: 315-322.
11. Датта-Рой, А.К., Гордон, М.Дж., Лейшман, Д.Дж., Патерсон, Б.Дж., Дати, Г.Г. И Джеймс, W.P.T. 1993. Очищение и частичное характеристика альфа-токоферол-связывающего белка из цитозоля сердца кролика. Мол. Cell., 123: 139-144.
12. Датта-Рой, А.К., Гордон, М.Дж., Кэмпбелл, Ф.М., Дати, Г.Г. И Джеймс, W.P.T. 1994. Требования к витамину Е, транспортировка и метаболизм: роль альфа-токоферол-связывающих белков. J. Nutr. Biochem. , 5: 562-570.
13. Esterbauer, H., Gebicki, J., Puhl, H. & Jurgens, G. 1992. Роль перекисного окисления липидов и антиоксидантов в окислительной модификация ЛПНП. Free Radic. Биол. Med., 13: 341-390.
14. Mickle, D.A.G., Weisel, R.D., Burton, G.W. & Ингольд, К.У. 1991. Дефект перорального введения a-токоферола ацетата на Уровни альфа-токоферола в миокарде человека. Cardiovas Drugs Ther. , 5: 309-312.
15. Traber, M.G., Ramakrishnan, R. & Kayden, H.J. 1994. Кинетика витамина Е в плазме человека демонстрирует быструю рециркуляцию плазмы. RRR-a-токоферол. Proc. Natl. Акад. Sci. США, 91: 10005-10008.
16.Bourne, J. & Clement, M. 1991. Кинетика крысы Истощение содержания альфа-токоферола в периферических нервах, переднем мозге и мозжечке: сравнение с разными органами. J. Nutr. 121: 1204-1207.
17. Drevon, C.A. 1991. Поглощение, транспортировка и метаболизм витамина Е. Free Radic. Res. Commun., 14: 229-246.
18. Shiratori, T. 1974. Поглощение, хранение и выведение 3H-альфа-токоферола, связанного с хиломикром, через кожу крысы. Жизнь Sci., 14: 929-935.
19. Макларен, Д.С., Ловеридж, Н., Дати, Г.Г. & Bolton-Smith, C. 1993. Жирорастворимые витамины В: Питание человека и диетология, Гарроу, Дж. С., Джеймс, В. П. Т., ред. п. 208-238. Лондон, Черчилль Ливингстон Пресс.
20. Сокол, Р.Дж. 1988. Дефицит витамина Е и неврологическое заболевание. Ann. Rev. Nutr., 8: 351-373.
21. Трабер М.Г., Сокол Р.Дж., Бертон Г.W., Ingold, K.U., Papas, A.M., Huffaker, J.E. & Kayden, H.J. 1990. Нарушение способности пациенты с семейным изолированным дефицитом витамина E для включения альфа-токоферола в липопротеины, секретируемые печенью. J. Clin. Инвест., 85: 397-407.
22. Williams, R.J., Motteram, J.M. & Sharp, C.H. 1992. Диетический витамин Е и замедление раннего развития поражений в модифицированные кролики Ваттанабе. Атеросклероз, 94: 153-159.
23. Steinberg, D., Parthasarthy, S., Carew, T.E., Khoo, J.C. & Witztum, J.L. 1989. Помимо холестерина. Модификации липопротеиды низкой плотности, повышающие его атерогенность. N. Engl. J. Med., 320: 915-924.
24. Dieber-Rotheneder, M., Puhl, H., Waeg, G., Striegl, G. & Esterbauer, H. 1991. Эффект перорального приема D-a-токоферол на содержание витамина E в липопротеинах низкой плотности человека и стойкость к окислению. J. Lip. Res ., 32: 1325-1332.
25. Стивенс, Н.Г., Парсонс, А., Шофилд, П.М., Келли, F., Cheeseman, K. & Michinson, M.J. 1996. Рандомизированное контрольное испытание витамин Е у пациентов с ишемической болезнью сердца: Кембриджское исследование сердечных антиоксидантов (ХАОС). Ланцет , 347: 781-786.
26. Rapola, J., Virtamo, J., Ripatti, S. Huttunen, J.K., Албейнс Д., Тейлор П.Р. и Хейнонен О.Л. 1997. Рандомизированное исследование добавки с альфа-токоферолом и бета-каротином на частоту сердечных приступов События у мужчин, перенесших инфаркт миокарда. Ланцет , 349: 1715-1720 гг.
27. Гей, К.Ф., Пуска, П., Джордан, П. и Мозер, Великобритания 1991. Обратная корреляция между витамином Е в плазме и смертностью от ишемическая болезнь сердца в кросс-культурной эпидемиологии. утра. J. Clin. Нутрь., 53: 326С-334С.
28. Stampler, M.J., Hennekens, M.D., Marson, J.E., Colditz, Г.А., Рознер Б. и Уиллетт В.С. 1993. Потребление витамина Е и риск ишемической болезни сердца у женщин. N. Engl. J. Med., 328: 1444–1449.
29. Римм, Э.Б., Стэмплер, М.Дж., Аскерио, А. Джовануччи, Э., Кольдиц, Г.А. И Уиллетт, W.C. 1993. Потребление витамина Е и риск ишемической болезни сердца у мужчин. N. Engl. J. Med., 328: 1450–1456.
30. Беллицци, М.С., Франклин, М.Ф., Дати, Г.Г. & Джеймс, W.P.T. 1994. Витамин Е и ишемическая болезнь сердца: европейский парадокс. евро.J. Clin. Nutr., 48: 822-831.
31. Ховард А.Н., Уильямс Н.Р., Палмер К.Р. и др. 1996. Предотвращают ли гидроксикаротиноиды ишемическую болезнь сердца? Сравнение между Белфастом и Тулузой. Внутр. J. Vit. Nutr. Res., 66: 113-118.
32. P acker, L. 1993. Витамин E: Биологическая активность и польза для здоровья: обзор. В: Витамин Е в здоровье и болезнь. с. 977-982. Нью-Йорк, Пакер, Л., Фукс, Дж., ред. Марсель Деккер, Inc.
33. Brown, K.M., Morrice, P.C. И Дати, Г. 1997. Концентрация витамина Е и аскорбата в плазме в эритроцитах по отношению к перекисное окисление эритроцитов у курильщиков и некурящих: дозозависимость витамина Е добавка. утра. J. Clin. Nutr., 65: 496-502.
34. Slover, H.T. 1971 Токоферолы в пищевых продуктах и жирах, Lipids, 6: 291-296.
35. Гей, К.Ф. .1993. Витамин Е и другие необходимые. антиоксиданты в отношении ишемической болезни сердца: исследования по оценке риска. В: Витамин Е в здоровье и болезнях. с.589-634. Нью-Йорк. Пакер, Л, Фукс, J., eds.Marcel Dekker, Inc.
36. Хорвитт, М.К., Харви, К.С., Дам, К.Х. & Searcy, M.T. 1972. Связь между уровнем токоферола и сывороточными липидами для определение полноценности питания. Ann. NY Acad. Sci. , 203: 223-236
37.Турнем Д.И., Дэвис Дж.А., Крамп Б.Дж., Ситунаяке, Р. Д. и Дэвис, М. , 1986. Использование разных липидов для экспрессии сыворотки токоферол: липидные соотношения для измерения статуса витамина Е. Ann. Clin. Biochem. , 23: 514-520
38. Леонард П.Дж. и Лозовски М.С. 1971. Эффект Введение альфа-токоферола на выживаемость эритроцитов при дефиците витамина Е Люди. утра. J. Clin. Nutr., 24: 388-393.
39.Хорвитт, М. 1980. Интерпретация человека потребности в витамине Е. Витамин Е, комплексный трактат, с. 621-636 [Л. Редактор Махлина]. Нью-Йорк: Марсель Деккер.
40. Баннелл, Р.Х., де Риттер, Э. & Рубин, С.Х. . 1975. Влияние кормления полиненасыщенными жирными кислотами диеты с низким содержанием витамина Е на уровень токоферола в крови мужчин, выполняющих тяжелый физический труд. утра. Дж. Clin. Nutr., 28: 706-711
41.Jenkinson, A. McE., Franklin, M.F., Wahle, K. & Дати, Г. 1999. Потребление с пищей полиненасыщенных жирных кислот и показатели окислительного стресса у людей-добровольцев. евро. J. Clin. Nutr., 53: 523-528.
42. Департамент здравоохранения. 1991. Диетический справочник Значения пищевой энергии и питательных веществ для Соединенного Королевства. Отчет о Здравоохранение и социальные темы, № 41. Анонимный Лондон: HMSO.
43. Национальный исследовательский совет. 1989. Рекомендуется Диетические добавки. Анонимный Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы.
44. Bieri, J.G. И Эвартс, Р. П. , 1973. Токоферолы. и жирные кислоты в американских диетах: рекомендуемая норма витамина Е. J. Am. Рацион питания. Доц. , 62: 147-151
45. Witting, L.A. & Lee, L. 1975. Уровни содержания в рационе витамин Е и полиненасыщенные жирные кислоты и витамин Е в плазме крови Am. J. Clin. Nutr., 28: 571-576
46.Департамент здравоохранения и социального обеспечения. 1980. Искусственные корма для грудных детей. Отчеты о здоровье и социальной предметы; 18. Анонимный Лондон: HMSO.
47. Грегори, Дж. Р., Фостер, К., Тайлер, Х. и Уайзман, М . 1990. Диетическое обследование взрослых британцев. Анонимный Лондон: HMSO.
48. Рабочая группа по питанию международной жизни Научный институт Европы. 1990. Рекомендуемая суточная доза витаминов и полезные ископаемые в Европе. Nutr. Abstracts Revs., (Серия A). 60: 827-842.
49. Lloyd, J.K. 1990. Важность витамина Е в питание. Acta Pediatr. Сканд., 79: 6-11.
50. Kelly, F.J., Rodgers, W., Handel, J., Smith, S. & Hall, M.A. 1990. Динамика восполнения запасов витамина Е у недоношенных детей. руб. J. Nutr., 63, 631-638
51. Янссон Л., Акессон Б. и Холмберг Л. 1981.Состав витамина Е и жирных кислот грудного молока. утра. J. Clin. Нутрь., 34: 8-13
52. Beck, M.A. 1998. Влияние антиоксиданта. питательные вещества на вирусную инфекцию. Nutr. Обм., 56: S140-S146.
Витамин E
2
Жевательная резинка может быть эффективна для доставки витаминов
Октябрь10, 2018 — Почти 15 процентов всех проданных разновидностей жевательной резинки обещают предоставить потребителям полезные для здоровья добавки, поэтому исследователи изучили, эффективны ли два продукта с витаминными добавками при …
Фундук улучшает уровень микроэлементов у пожилых людей, исследование показывает
6 декабря 2018 г. — Пожилые люди, которые на несколько месяцев добавили в свой рацион фундук, значительно улучшили свои уровни двух ключевых …
Снижает ли солнцезащитный крем уровень витамина D? Может быть, нет
9 мая 2019 г. — Солнцезащитный крем может уменьшить неблагоприятное воздействие солнца, но есть опасения, что он может препятствовать выработке организмом витамина D.Однако в новом исследовании исследователи зафиксировали увеличение …
Почему до сих пор эффект витамина Е часто зависит от удачи
2 октября 2018 г. — Положительные эффекты витамина Е часто не проявляются так сильно, как ожидалось, но иногда прием витамина Е на самом деле имеет пагубные последствия. Международная команда сейчас …
Витамин Е, необходимый для правильного развития нервной системы
21 сентября 2020 г. — В исследовании с ключевыми последствиями для женщин детородного возраста ученые показывают, что эмбрионы, произведенные рыбками данио с дефицитом витамина Е, имеют деформированный мозг и нервничают…
Витамин D может снизить риск развития диабета
30 января 2019 г. — Польза витамина D для здоровья костей уже хорошо известна. Новое исследование предполагает, что витамин D также может способствовать повышению чувствительности к инсулину, тем самым снижая уровень глюкозы и риск …
Натуральный ген солнцезащитного крема влияет на то, как мы производим витамин D
2 апреля 2020 г. — По словам исследователей, изучающих гены, связанные с витамином, генетические изменения в коже могут создать естественный солнцезащитный крем…
Мышцы и роль витамина D
26 июня 2019 г. — Недавнее исследование пролило свет на роль витамина D в мышечных клетках. В ходе исследования была изучена роль витамина D в мышцах мышей и показано, что передача сигналов витамина D (как клетки связываются с …
Хороший статус витамина D может защитить от рака
10 июня 2020 г. — Согласно новому обзору исследований, хороший статус витамина D полезен как для профилактики рака, так и для прогнозирования некоторых видов рака.Особенно противораковые эффекты витамина D …
Ожирение и дефицит витамина D могут указывать на повышенный риск рака груди
19 сентября 2018 г. — Витамин D уже хорошо известен своими преимуществами для укрепления костей. Новое исследование поддерживает идею о том, что это также может снизить риск рака, а также смертность от рака груди, особенно у женщин .

Витамин Е: и не так уж полезен, и вреднее, чем считалось | Научные открытия и технические новинки из Германии | DW

Самое важное о витамине Е

Метаболизм витамина Е

Гиповитаминоз Е

Показания к назначению витамина Е

Мифы о витамине Е

Витамин Е и беременность

Режим дозирования

Симптомы гипервитаминоза

Ключевые положения

Витамин Е для молодости и красоты

В каких продуктах содержится витамин Е и для чего он нужен организму? — Правила питания — Питание

Что представляет собой витамин Е?

Роль токоферола в организме человека

Суточная потребность витамина Е

Продукты, богатые витамином Е

Дефицит витамина Е

Избыток витамина Е

Препараты и лекарства с действующим веществом Витамин Е

Витамин Е — описание, польза и где содержится

Химическая формула

Краткая характеристика

История открытия

Продукты богатые витамином Е

Суточная потребность в витамине Е

Химические и физические свойства

Полезные свойства и его влияние на организм

Метаболизм в организме

Взаимодействие с другими элементами

Усваиваемость

Применение в официальной медицине

Применение в народной медицине

Витамин Е в научных исследованиях

Использование в косметологии

Использование в животноводстве

Использование в растениеводстве

Использование витамина Е в промышленности

Интересные факты

Противопоказания и предостережения

Признаки недостатка витамина Е

Меры предосторожности

Взаимодействие с другими препаратами

Читайте также про другие витамины:

Сдать анализ на витамин Е

Краткая характеристика определяемого вещества Витамин Е

Функция витамина Е в организме

С какой целью определяют уровень Витамина Е в сыворотке крови

Что может быть причиной недостаточности Витамина Е в организме и ее признаки

К чему может привести избыток Витамина Е в организме

Литература

Овощи и фрукты | Источник питания

Условия использования

Миндаль | Источник питания

Условия использования

Что нужно знать о витамине E

Что может сделать для меня витамин Е?

Сколько витамина Е мне нужно?

Пищевые источники витамина Е

Нужно ли мне принимать добавки с витамином Е?

Может ли добавка с витамином Е помочь предотвратить рак или сердечные заболевания?

Идеи блюд и закусок, богатые витамином E

Рецепты

Для получения дополнительной информации о питательных веществах:

Витамин Е и здоровье кожи | Институт Линуса Полинга

Различные формы витамина E

Что такое витамин Е?

Виды витамина Е

Фармакокинетика витамина Е

Гипервитаминоз E (токсичность)

Лекарственные взаимодействия

Глава 9. Витамин E

Резюме роли витамина Е в метаболические процессы человека

Определение групп риска дефицит витамина E

Описание источников питания и возможные ограничения его доступности во всем мире

Резюме доказательств для определения рекомендуемое потребление питательных веществ

Будущие исследования

Каталожные номера

Витамин E

2

Жевательная резинка может быть эффективна для доставки витаминов