Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

https://ria.ru/20201130/laminariya-1587017844.html

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

2020-11-30T17:57

2020-11-30T17:57

2020-11-30T17:58

здоровый образ жизни (зож)

азия

япония

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/07/0d/1574286602_0:79:1500:923_1920x0_80_0_0_0149d6b1945388507c5392dd1336ca66.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости. Родина и история морской капустыВпервые ламинарию стали употреблять в пищу в Японии еще в древности. Однако первое письменное упоминание о ней принадлежит китайскому целителю Сунь Сио-мао и датируется XII веком. Тогда считалось, что морская капуста — это идеальное средство для лечения зоба, поэтому в этих целях император Канси ел ламинарию каждый день. С тех пор эти водоросли широко использовались в народной медицине многих стран Азии. Например, корейцы лечили с ее помощью дизентерию и заболевания почек, японцы использовали ее для борьбы с туберкулезом, а индусы — при болезнях мочевого пузыря. В целом ламинарию воспринимали как продукт, который дарит долголетие, поэтому ее советовали включать в ежедневный рацион.В России о ней узнали только в XVIII веке, когда продукт обнаружила экспедиция Беринга. Сейчас эти водоросли продается во многих магазинах, а их главным поставщиком является Япония. На прилавках есть сушеная морская капуста, свежая и маринованная с добавлением других овощей и соуса. Считается, что для здоровья лучше всего употреблять ее в сухом и отварном виде.Чем полезна морская капустаЛаминария богата важными для организма веществами: фосфором, натрием, железом, магнием, а также витаминами А, D и группы В, С, и Е. Однако своими лечебными свойствами она обязана йоду, которого в ее составе очень много.Помимо этого, польза морской капусты заключается в укреплении иммунитета, защите от атеросклероза, профилактике анемии и авитаминоза. Считается, что она эффективно предотвращает возникновение раковых опухолей, именно поэтому японки, которые едят ее очень часто, имеют низкий уровень заболеваемости раком молочной железы. Также замедляет процессы старения организма и улучшает общее самочувствие. При таком обилии полезных качеств калорийность морской капусты составляет всего 49 ккал на 100 грамм продукта.БЖУ 100 граммов морской капусты:Может ли она быть вреднаЛаминария имеет некоторые противопоказания. Например, гиперфункцию щитовидной железы.Также продукт может вызвать аллергию, в порошковом виде ее не следует есть при заболеваниях почек. Морская капуста при беременности противопоказана.Как применяют в медицинеЛаминария используется в медицинских целях с древности и по сей день. Клетчатка, входящая в ее состав, благотворно влияет на пищеварительную систему и помогает справляться с запорами. Еще чем полезна морская капуста, так это тем, что она помогает бороться с «плохим» холестерином и убирать отложения на стенках сосудов, разжижать кровь и препятствовать образованию тромбов.Часто продукт рекомендуется диетологами при ожирении: из-за своей невысокой калорийности и богатства полезными веществами морская капуста при похудении может быть эффективным компонентом диеты. При ежедневном употреблении ламинарии повышается работоспособность и мозговая активность. Магний в составе водоросли оказывает положительное влияние на нервную систему, а другие макроэлементы и витамины омолаживают весь организм.Ламинарию активно используют в косметологии и включают в составы разнообразных масок, кремов, лосьонов и тоников. Они не только очищают кожу лица, но и увлажняют ее, делая упругой и шелковистой. Применение в кулинарииВ Японии с этими водорослями готовят более трех сотен блюд, потому что они идеально сочетаются почти со всеми продуктами, особенно с разнообразными видами мяса, рыбой, овощами, грибами, рисом, пастой и даже сыром. Из ламинарии варят супы, добавляют ее в хлебобулочные изделия и делают сладкие десерты. Однако особой популярностью пользуются салаты из морской капусты. К ним можно добавлять овощи, травы и заправлять различными соусами для вкуса. Несмотря на это, лучше всего сделать блюдо простым, чтобы сохранить в нем наибольшее количество важных элементов. Именно так салат из морской капусты принесет наибольшую пользу организму.Как выбрать и хранитьПеред покупкой маринованной ламинарии нужно обратить внимание на ее срок годности и состав, в нем не должно быть консервантов, усилителей вкуса и загустителей. Лучше выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы оценить его внешний вид. Не стоит покупать водоросли в мутном рассоле, с белым налетом и конденсатом. Качественная сухая морская капуста будет иметь темно-зеленый оттенок, пластины не должны быть склеены между собой — это показатель того, что они свежие. Считается, что самая полезная морская капуста добывается в северных морях, а не в южных.Допустимая длительность хранения ламинарии зависит от ее вида и срока годности. Сушеная может храниться в течение трех лет после упаковки, однако ее не стоит держать под прямым солнечным светом. Лучше всего переложить сухую морскую капусту в мешочек из ткани и убрать в темное место. Консервированные водоросли следует употребить сразу после открытия упаковки. Если продукт совсем свежий, то его нужно положить в холодильник и держать только в закрытом контейнере. Для продления срока годности морскую капусту можно заморозить.Как правильно употреблятьПеред употреблением водоросли нужно промыть от песка и загрязнений, если они приобретены в свежем виде. Затем их следует подвергнуть тепловой обработке. Варить морскую капусту нужно 10-15 минут после кипения. Сушеный продукт перед варкой следует замочить. Чтобы приготовить салат из сухой морской капусты, ее также нужно предварительно вымочить в воде.

https://ria. ru/20200321/1568932120.html

https://ria.ru/20201007/pitanie-1578584345.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200321/1568889362.html

https://ria.ru/20180511/1520339209.html

азия

япония

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/07/0d/1574286602_84:0:1417:1000_1920x0_80_0_0_624ee143fa4e5983d1132dbc04c183ab.jpg

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), азия, япония, продукты

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости.

Родина и история морской капусты

Впервые ламинарию стали употреблять в пищу в Японии еще в древности. Однако первое письменное упоминание о ней принадлежит китайскому целителю Сунь Сио-мао и датируется XII веком. Тогда считалось, что морская капуста — это идеальное средство для лечения зоба, поэтому в этих целях император Канси ел ламинарию каждый день. С тех пор эти водоросли широко использовались в народной медицине многих стран Азии. Например, корейцы лечили с ее помощью дизентерию и заболевания почек, японцы использовали ее для борьбы с туберкулезом, а индусы — при болезнях мочевого пузыря. В целом ламинарию воспринимали как продукт, который дарит долголетие, поэтому ее советовали включать в ежедневный рацион.В России о ней узнали только в XVIII веке, когда продукт обнаружила экспедиция Беринга. Сейчас эти водоросли продается во многих магазинах, а их главным поставщиком является Япония. На прилавках есть сушеная морская капуста, свежая и маринованная с добавлением других овощей и соуса. Считается, что для здоровья лучше всего употреблять ее в сухом и отварном виде.

Чем полезна морская капуста

Ламинария богата важными для организма веществами: фосфором, натрием, железом, магнием, а также витаминами А, D и группы В, С, и Е. Однако своими лечебными свойствами она обязана йоду, которого в ее составе очень много.

«Морская капуста содержит концентрированный источник йода и аминокислоту тирозин, которые требуются щитовидной железе для правильного функционирования, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Кроме этого, а также хорошего набора витаминов и минералов, морские водоросли могут содержать Омега-3 жирные кислоты, но это зависит от вида. Ламинарию используют для контроля веса, потому что она содержит малое количество калорий, но достаточно клетчатки и фукосантина, что способствует ускоренному метаболизму. Фукосантин также помогает снизить уровень сахара в крови, что, в свою очередь, уменьшает риск диабета».

Помимо этого, польза морской капусты заключается в укреплении иммунитета, защите от атеросклероза, профилактике анемии и авитаминоза. Считается, что она эффективно предотвращает возникновение раковых опухолей, именно поэтому японки, которые едят ее очень часто, имеют низкий уровень заболеваемости раком молочной железы. Также замедляет процессы старения организма и улучшает общее самочувствие. При таком обилии полезных качеств калорийность морской капусты составляет всего 49 ккал на 100 грамм продукта.

БЖУ 100 граммов морской капусты:

• —

  жиры — 0,56 г;

• —

  белки — 1,68 г;

• —

  углеводы — 9,57 г.

Может ли она быть вредна

Ламинария имеет некоторые противопоказания. Например, гиперфункцию щитовидной железы.

«Морские водоросли содержат много йода, который может влиять на функцию щитовидной железы. Обычно врач сообщает, если у человека повышенное содержание йода, и это может нарушить работу эндокринной системы. Еще продукт способен накапливать тяжелые металлы, но это не считается риском для здоровья, так как показатели очень малы», — добавила Хованская.

Также продукт может вызвать аллергию, в порошковом виде ее не следует есть при заболеваниях почек. Морская капуста при беременности противопоказана.

Как применяют в медицине

Ламинария используется в медицинских целях с древности и по сей день. Клетчатка, входящая в ее состав, благотворно влияет на пищеварительную систему и помогает справляться с запорами. Еще чем полезна морская капуста, так это тем, что она помогает бороться с «плохим» холестерином и убирать отложения на стенках сосудов, разжижать кровь и препятствовать образованию тромбов.

21 марта 2020, 03:00Распространение коронавирусаВрач назвал морскую капусту источником иммунитета россиян

Часто продукт рекомендуется диетологами при ожирении: из-за своей невысокой калорийности и богатства полезными веществами морская капуста при похудении может быть эффективным компонентом диеты. При ежедневном употреблении ламинарии повышается работоспособность и мозговая активность. Магний в составе водоросли оказывает положительное влияние на нервную систему, а другие макроэлементы и витамины омолаживают весь организм.

Ламинарию активно используют в косметологии и включают в составы разнообразных масок, кремов, лосьонов и тоников. Они не только очищают кожу лица, но и увлажняют ее, делая упругой и шелковистой.

Применение в кулинарии

В Японии с этими водорослями готовят более трех сотен блюд, потому что они идеально сочетаются почти со всеми продуктами, особенно с разнообразными видами мяса, рыбой, овощами, грибами, рисом, пастой и даже сыром. Из ламинарии варят супы, добавляют ее в хлебобулочные изделия и делают сладкие десерты. Однако особой популярностью пользуются салаты из морской капусты. К ним можно добавлять овощи, травы и заправлять различными соусами для вкуса. Несмотря на это, лучше всего сделать блюдо простым, чтобы сохранить в нем наибольшее количество важных элементов. Именно так салат из морской капусты принесет наибольшую пользу организму.

7 октября 2020, 11:39НаукаУченые рассказали, как будет выглядеть пища будущего

Как выбрать и хранить

Перед покупкой маринованной ламинарии нужно обратить внимание на ее срок годности и состав, в нем не должно быть консервантов, усилителей вкуса и загустителей. Лучше выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы оценить его внешний вид. Не стоит покупать водоросли в мутном рассоле, с белым налетом и конденсатом. Качественная сухая морская капуста будет иметь темно-зеленый оттенок, пластины не должны быть склеены между собой — это показатель того, что они свежие. Считается, что самая полезная морская капуста добывается в северных морях, а не в южных.

Допустимая длительность хранения ламинарии зависит от ее вида и срока годности. Сушеная может храниться в течение трех лет после упаковки, однако ее не стоит держать под прямым солнечным светом. Лучше всего переложить сухую морскую капусту в мешочек из ткани и убрать в темное место. Консервированные водоросли следует употребить сразу после открытия упаковки. Если продукт совсем свежий, то его нужно положить в холодильник и держать только в закрытом контейнере. Для продления срока годности морскую капусту можно заморозить.

21 марта 2020, 02:00Сказано в эфиреВрач назвал недорогой продукт, мощно укрепляющий иммунитетНа полках магазинов есть неприметный продукт, который диетологи настоятельно рекомендуют при вспышках инфекционных заболеваний. О нем рассказал радио Sputnik доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург.

Как правильно употреблять

Перед употреблением водоросли нужно промыть от песка и загрязнений, если они приобретены в свежем виде. Затем их следует подвергнуть тепловой обработке. Варить морскую капусту нужно 10-15 минут после кипения. Сушеный продукт перед варкой следует замочить. Чтобы приготовить салат из сухой морской капусты, ее также нужно предварительно вымочить в воде.

11 мая 2018, 05:02НаукаРоссийские ученые предложили изготавливать из водорослей 30 видов продукции

В чем польза ламинарии?

---

Ламинария богата витаминами и микроэлементами, которые благотворно влияют на здоровье человека. 

---

Водоросль ламинарию также называют морской капустой или келп. Это уникальное растение представляет класс бурых водорослей, произрастающих в морях на глубине 12 метров. Ламинария считается одним из самых популярных продуктов в Японии, которая занимает лидирующие позиции по разведению морской капусты.

На сегодняшний день растение употребляют в свежем, сушеном и маринованном виде. Водоросль имеет насыщенный бурый цвет, а спустя несколько часов после сбора обретает приятный зеленоватый оттенок.

Полезные свойства

Ламинария — это полезный суперфуд, который богат йодом, имеет низкий гликемический индекс (22) и широкий спектр микроэлементов. Содержит кальций, серу, натрий, фосфор, магний, лецитин, клетчатку, фолиевую и аскорбиновую кислоты, бэта-каротин, йод, железо, витамины группы B, A, PP, полисахариды и жирные кислоты. Водоросль подходит для диетического, вегетарианского и диабетического питания. 

Благодаря своему богатому составу улучшает функционирование щитовидной железы, снижает риск развития атеросклероза, нормализует состояние крови, регулирует гемоглобин, препятствует образованию опухолей, очищает организм от токсинов и шлаков. Также морская капуста имеет антисептические, противовоспалительные и антипаразитарные свойства, благодаря которым укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма.

Регулярное употребление способствует:

• • нормализации работы щитовидной железы
  
• • снижению лишнего веса
• • быстрому выведению лишней жидкости и токсинов
• • укреплению сосудов и сердечно-сосудистой системы в целом
• • улучшению здоровья кожи, ногтей и волос
• • профилактике тромбоза и дефицита железа

Кулинария

Водоросль часто едят в свежем виде, а также добавляют сушенный продукт в напитки, соусы, супы и даже готовят желе и десерты. Ламинария имеет оригинальный вкус и придает блюдам морской привкус. В японских блюдах часто используют ламинарию, готовят суши, роллы, пекут хлеб и варят джем. Водоросль прекрасно сочетается с овощным салатом, жареным картофелем, крупами, рисом, грибами, сыром и пастой.
Попробуйте приготовить слоеный пирог с ламинарией и рыбой, создавайте свои кулинарные шедевры!
Дневная норма — 30-40 г продукта. Именно столько достаточно для улучшения всех органов и укрепления иммунной системы.

Народная медицина

Употребление водоросли улучшает работу всего организма, восстанавливает обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует эндокринную систему. Ламинария рекомендована при панкреатите, сахарном диабете и пищеварительных заболеваниях. Помогает устранить боли в ЖКТ и справится с запорами, для этого необходимо залить стаканом горячей воды 1 ч. ложку молотой ламинарии, настоять несколько часов и выпить натощак.

Исследования доказали положительный эффект водоросли для костной системы. Сушеная капуста укрепляет кости и помогает бороться с патологиями суставов. При остеохондрозе часто делают компрессы из водорослей и накладывают ежедневно на 20-30 минут, это помогает избавиться от боли и дискомфорта. Также ламинария является прекрасным антисептиком и устраняет воспаление дыхательных путей. Чтобы избавиться от кашля делают настой — 1 ложка растения на стакан кипящей воды, настаивается в течение ночи. Настой необходимо использовать для полоскания горла каждые 4 часа до улучшения самочувствия. Многие врачи рекомендуют включить в свой рацион ламинарию при повышенном холестерине и нарушении работы нервной системы, почек и печени.

В косметологии

Келп часто применяют в качестве косметического средства, так как капуста прекрасно тонизирует, омолаживает и регенерирует клетки кожи. Водоросль используют для обертывания всего тела. Данная процедура позволяет устранить признаки целлюлита, улучшить упругость и тонус. 

Ламинария — это прекрасное средство для омоложения лица. Для этого достаточно смешать 40 г капусты с 20 мл. масла виноградной косточки или авокадо и нанести маску на лицо. Держать около 25 минут и смыть теплой водой.

Стоит отметить ее эффект при выпадении волос. Регулярное применении маски с ламинарией устраняет перхоть, препятствует ломкости, улучшает кровообращение и насыщает кожу микроэлементами. Заварите ламинарию кипящей водой, добавьте ложку кокосового масла и нанесите на кожу головы, оставьте на 30-40 минут и смойте теплой водой.

Для похудения

Всем известно, что ламинария имеет низкую калорийность и быстро утоляет чувство голода. Диетологи рекомендуют включать водоросль в рацион, так как она ускоряет обмен веществ, очищает организм от токсинов и насыщает аминокислотами. Сочетая употребление ламинарии и обертывание из водоросли можно улучшить состояние кожи и убрать лишние килограммы. 

Противопоказания

Есть ряд противопоказаний, которые стоит учитывать при покупке данного продукта. Стоит отказаться если у вас: аллергическая реакция, индивидуальная непереносимость йода, расстройство кишечника в острой форме, геморрой, диатез, туберкулез. Не следует делать обертывания, если на коже есть ссадины, порезы, ожоги.

Как выбрать?

Цвет водоросли должен быть глубоким зеленым. Желтый цвет свидетельствует о низком сорте товара. 
При выборе ламинарии в сушеном виде нужно отдавать предпочтение прозрачной таре. Покупая капусту соломкой, стоит обратить внимание на ее толщину. Нормальные показатели от 1,5 до 2 мм. Плюс к тому, соломка не должна быть похожа на кашу.

Хранить рекомендуем в тканевом мешке или стеклянной емкости, при температуре от 2 до 10 градусов, отсутствии проникновения солнечных лучей и умеренной влажности продукт хранится до года.

Дробленную сушенную водоросль высокого качества вы можете найти в нашем магазине по доступной цене. Также у нас представлены натуральные чипсы из ламинарии с луком, морковью и перцем.

Полезные свойства ламинарии — блог Планета Здоровья

Популярный пищевой продукт —

морская капуста, готовится из морских водорослей и чаще всего используется как дополнительный источник йода в ежедневном меню.

Немногие знают о других полезных свойствах ламинарии — водоросли, из которой производится морская капуста.

Поддерживает функции щитовидной железы

Йод помогает выработке гормонов щитовидной железы, которые регулируют обменные процессы в организме.
Недостаток йода в организме может привести к разрастанию щитовидной железы с образованием зоба, способствует увеличению массы тела за счет снижения метаболизма. 

Необходима для женского организма

Фолиевая кислота, содержащаяся в ламинарии, очень важна для правильного функционировании женского организма.
Этот водорастворимый витамин влияет на репродуктивность и дальнейшее здоровье новорожденного, его недостаток усиливает негативные симптомы в период климакса.

Помогает сохранить красоту

Употребление ламинарии помогает улучшить состояние кожи, волос, ногтей, укрепить костную ткань.

Способствует похудению

Для тех, кто следит за своим весом или мечтает избавиться от лишних килограммов, ламинария станет отличным помощником. 
Причина не в ее низкой калорийности (всего 5,4 ккал на 100 грамм продукта), а в способности к выведению из организма токсинов и шлаков, которые препятствуют похудению.
Употреблять ламинарию можно в виде различных салатов из морской капусты, так и в различных биологически активных добавках, например, “Система Очищение” — уникального комплекса из трех натуральных сорбентов (ламинарии японской, хитозана из камчатских крабов, альгината кальция из бурой водоросли) для детоксикации и нормализации желудочно-кишечного тракта.

Помогает кроветворению

Содержащиеся в ламинарии железо и кобальт необходимы для образования гемоглобина, клетчатка и витамин РР нормализует уровень липопротеидов в крови.

Ламинария — один из самых полезных природных продуктов для человека, однако, ее с осторожностью стоит употреблять людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей, кроме того она способна дать аллергическую реакцию.

Ламинария – самая полезная водоросль — [SayYes]

Ламинария, или морская капуста, является съедобной морской водорослью из класса бурых. Данный продукт, потребляемый в пищу, насыщает наш организм питательными веществами, витаминами и минералами. Именно ее богатый на полезные микроэлементы состав обусловливает и ценные свойства продукта.

Ламинария – это ценный пищевой продукт, а также эффективное лечебное средство. Она была известна во времена древних китайских и японских династий, но и сегодня не утратила свою актуальность, чтобы укреплять здоровье человека и стимулировать правильную работу всего его организма.

Если рассматривать состав ламинарии, то следует выделить такие ключевые элементы:

йод – это главный элемент, благодаря которому ламинарии получила прозвище морского женьшеня;

витамины группы В, в частности фолиевая и пантотеновая кислоты;

витамин А, С, Е, РР;

фосфор, железо, натрий, марганец, калий;

клетчатка;

аминокислоты и белки;

альгинаты;

полезные жирные кислоты.

 

Ламинария как диетический и лечебный продукт

Морская капуста часто рекомендуется специалистами во время диет, когда людям необходимо восстанавливаться после операций и различного рода заболеваний. Она несет пользу организму, пострадавшему от таких недугов:

дисфункция щитовидки;

профилактика онкологических заболеваний;

анемия;

различные степени ожирения;

депрессии и хроническая усталость;

снижение либидо;

повышение плохого холестерина;

атеросклероз;

запоры;

дефицит витаминов;

зашлакованность организма.

 

Основные полезные свойства морской капусты

Если рассматривать общие полезные свойства ламинарии, следует выделить такие важные особенности продукта:

это самый насыщенный йодом продукт, который позволяет выводить из организма свинец и тяжелые металлы;

стимулирует работу щитовидной железы;

освобождает организм от запоров и нормализует работу ЖКТ, выводя шлаки и токсины;

борется со стрессами и депрессиями, позволяет вернуть чувство уверенности и спокойствия, восстановить психический баланс;

помогает облегчить хронический атеросклероз, а также служит профилактическим средством, снижая риски развития данного заболевания;

благодаря содержащимся в ламинарии альдегидам она связывает радионуклиды и выводит их из организма;

восстановление и поддержание правильной кислотно-щелочной среды и водного баланса;

предупреждение образования тромбов, благоприятствует свертываемости крови.

 

Косметологические свойства ламинарии

Ламинария активно используется в косметологии:

укрепление зубов и ногтей;

стимулирует рост волос и делает их крепкими;

помогает бороться с целлюлитом;

замедляет старение организма.

 

Особенности употребления ламинарии

Принимать ламинарию можно в различных формах, в зависимости от целевых потребностей:

в пищу;

делать обертывания и маски для лица и тела;

сухой порошок;

отвар их высушенной водоросли;

принимать как биологически активную добавку.

15 самых полезных свойств морской капусты

Морская капуста, полезная, съедобная водоросль. Она относится к классу бурых морских водорослей, которые отличаются богатым набором полезных микроэлементов и питательных веществ. Водоросли выцеживают из морской воды, а затем перерабатывают в приемлемую для человеческого организма форму.

Что входит в состав морской капусты?

• полный набор макро- и микроэлементов таких как фосфор, натрий, железо, магний, йод.
• все витамины из группы B, а также в большом количестве E, A, C и D. Причем витаминов и микроэлементов в морской капусте в несколько раз больше, чем в обычной.
• природные энтеросорбенты под названием «Альгинаты». Они предназначены для избавления организма от токсинов, ионов, радионуклидов и болезнетворных бактерий.
• стерины, которые препятствуют скапливанию излишком холестерина и разжижают кровь, тем самым уменьшая тромбообразование сосудов.
• органически связанная форма йода, которая поддерживает баланс данного элемента в организме.
• пищевые волокна, они же пектины, помогающие налаживать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
• жирные кислоты, предотвращающие появление атеросклероза в старости.
• белки и самые полезные для организма аминокислоты.
• полисахариды высокомолекулярного типа, которые приводят в норму обмен веществ, следят за уровнем холестерина, баланса воды и соли, не дают образоваться тромбам в крови.

Полезные свойства морской капусты

Морская капуста применяется при лечении следующих заболеваний:

• заболевания щитовидной железы
• профилактика онкологии
• способствует очищению организма
• авитаминоз
• анемия
• ожирение
• запоры
• улучшает обмен веществ
• иммуностимулирующее действие
• антисклеротическое действие
• снижает плохой холестерин
• снижает тромбообразование
• улучшает память
• помогает бороться со стрессом, упадком сил, депрессией
• повышает либидо

Ламинария – один из самых насыщенных йодом продуктов, который помогает выводить из организма вредные вещества, в том числе свинец и тяжёлые металлы. Йод также хорошо влияет на состояние щитовидной железы, в частности лечит эндемичный зоб, гипертиреоз, Базедову болезнь. Таким больным, живущим на Дальнем Востоке, рекомендуется в пищу употреблять хлеб, который выпекается с добавлением ламинарии. Если у вас есть хлебопечка, то вы тоже можете сами производить такой хлеб с лечебным действием, если будете добавлять 0,4 мг порошка сухой морской капусты на 1 кг хлеба.
Ламинарией можно лечить хронические анатомические запоры, делая настой на сухом порошке или измельченной морской капусты. Морская капуста благодаря безопасному и мягкому воздействию на кишечник, способна безболезненно выводить из него застоявшиеся образования и в целом благотворно влияет на весь процесс пищеварения.

Настой из сухой ламинарии можно использовать от затяжного стресса. За счёт богатого бромом и витаминами группы В состава морская капуста успокаивает и приводит нервную систему в норму. Ламинария благоприятно воздействует на ЦНС, делает работоспособность организма выше, делает человека сильнее умственно и физически. 

Полезные свойства морской капусты используют для профилактики и дополнительного лечебного средства при артериосклерозе. Если вы включите морскую капусту в свое ежедневное меню, то избыток холестерина перестанет откладываться на стенках сосудов и станет выводиться из организма. Кроме того, ламинария содержит в своем составе такое полезное вещество как ламинин, которое имеет способность нормализовать кровяное давление. Не зря морскую капусту признали одним из самых полезных продуктов для продления молодости и долголетия.

Доказано, что ламинария – мощный афродизиак, она способна лечить хвори, которые связаны с гормонами. Также она помогает поддерживать в тонусе и выступать как профилактическое средство против женских болезней – воспаления придатков, заболеваний матки и трихомонадном кольпите.

Морскую капусту применяют как эффективное средства избавления от ангины, и как хорошее средство для укрепления иммунитета, который, как известно, стоит на защите нашего организма от простуды и инфекций.

Широкое применение среди жителей Дальнего Востока получила морская водоросль при лечении подагры, воспаленных суставах и других ревматических заболеваний: для этого 2 столовые ложки сухой ламинарии залейте в термосе 1 л горячей воды и дайте настояться в течение 10 часов. Вылейте настой в тазик и подержите больное место в течение 15-20 минут (температура настоя 37-38 градусов). Затем вытрете насухо и укутайте чем-нибудь теплым. Такие ванночки рекомендуется делать через день до полного исчезновения болей в суставах.

Низкая заболеваемость раком молочной железы у японок, учеными объясняется, постоянным присутствием ламинарии в их рационе.

Кому нельзя употреблять морскую капусту?

Ламинария не показана тем, у кого аллергия на йод. Её не рекомендуется есть и принимать в порошковом виде беременным, страдающим крапивницей, ринитом, угревыми сыпями, фурункулёзом. К числу людей, которым нельзя есть морскую капусту, относятся страдающие нефритом, туберкулёзом, болезнями желудка и кишечника в острой стадии, геморроем, нефрозом и любыми другими заболеваниями почек.

Как употреблять морскую капусту

Сколь же в день рекомендовано съедать морской капусты, и может ли ее чрезмерное употребление нанести вред организму?

В профилактических и лечебных целях достаточно съедать в день 2 чайной ложки сухой морской капусты. Вы можете пить из нее настои, добавлять ее как полезную приправу (вместо соли) в супы, соусы, салаты, овощные пюре, предварительно перемолов ее в муку.

Если в рационе слишком часто будет появляться морская капуста, то в итоге это может привести к развитию фурункулеза. Поэтому всего, как говорится, должно быть в меру.
Какую капусту лучше не употреблять в пищу?
Если водоросль была извлечена из вод Баренцева моря, то её лучше не покупать, так как известно о сильных загрязнениях воды в этом регионе. Поэтому интересуйтесь производителем готового продукта.

Не рекомендуется брать маринованную и консервированную морскую капусту – в ней содержатся вредные для здоровья добавки, это вызывает сомнение  в ее полезных свойствах. Поэтому покупайте сушёную ламинарию, которая всегда продается в аптеках. Она бывает в виде пластин, брикетов, измельченная, а также в виде порошка. При ее изготовлении было только извлечена влага, а все ценные витамины и микроэлементы сохранились полностью.

Как морская капуста помогает похудеть?

Ценная водоросль – весьма низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г ее содержится всего 5,4 ккал. Она способствует похудению, заполняя желудок и вызывая чувство насыщенности. Кроме того, она поглощает жидкости и заполняет кишечник, расщепляет жировые клетки. Все это дает возможность успешно ее использовать для снижения лишнего веса и в борьбе с целлюлитом.

Ламинария — идеальный природный лекарь

 

Введение

Ламина́рия или «морская капуста» — буквальное воплощение мечты Гиппократа о том, чтобы еда стала лекарством, а лекарство — едой. «Морская капуста» употребляется в пищу давно, однако при этом люди преследуют цель не столько насыщения, сколько излечения от некоторых заболеваний. Ламинарию называют морским женьшенем — «корнем жизни», и относятся к ней, как к настоящему лекарству. Мы решили выяснить, чем чудодейственна эта «ламинария» и, в чем ее польза для человека?

Поэтому тема исследовательского проекта «Ламинария — идеальный природный лекарь».

Объект исследования: ламинария «морская капуста».

Предмет исследования: изучение полезных свойств ламинарии.

Цель работы: выяснить морфологические особенности ламинарии и изучить ее полезные свойства для здоровья человека.

Задачи:

1. Изучить литературу по данной теме
2. Познакомиться со средой обитания, и ее значением для здоровья человека
3. Провести эксперимент по исследованию полезных свойств ламинарии
4. Создать видеоролик и буклет «Семь полезных свойств ламинарии»
5. Сделать покетмод «Рецепт салата из морской капусты» (без запаха йода)

Гипотеза: если ламинарию называют «корнем жизни», значит, она содержит полезные вещества для здоровья человека.

Методы исследования: наблюдение, сравнение, анализ, эксперимент, анкетирование.

Тема исследования является актуальной, так как Урал относится к йододефицитным регионам, что приводит к массовым нарушениям метаболизма у человека. Морская капуста просто не заменима для людей, так как, прежде всего, ценится за высокое содержание йода.

Практическая значимость работы заключается в том, что предоставленная информация будет интересна и полезна моим одноклассникам, которые смогут применить полученные знания по укреплению своего здоровья. Материал работы также можно использовать на уроках биологии, географии, классных часах.

Глава І. Теоретическая часть

1.1. Что такое ламинария?

Ламина́рия (морская капуста) — род из класса бурых морских водорослей. Морская капуста растет в северных морях. Название водоросли происходит от слова lamina, что в переводе означает «пластина». Растут ламинарии, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, образуя «пояс ламинарий» на определенной глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4–10 м. Цвет бурый, зеленоватый, иногда с белыми пятнами. Капуста съедобна в любом виде. На пробу отрываешь от водоросли кусочек, размером с тетрадный листочек, споласкиваешь в морской воде и ешь как блин.

Видов ламинарии много. От крохотных полосок на береговых камнях в воде, до много метровых в длину и в полметра в ширину. Обычно метра 2–3 в длину и 10–20 см в ширину. Собирают ее после шторма, наматывая на длинные шесты.

 

Выброшенная на берег морская капуста имеет бурый цвет. Темно-зеленой ламинария становится только через сутки.

 

Ламинария — подводный кладезь полезных веществ. Водоросль извлекает из морской воды и концентрирует в себе различные микро- и макроэлементы, и превращает их в биологически активные соединения, которые оказывают на человека целебное действие.

В настоящее время в России только на Дальнем Востоке имеются хозяйства по выращиванию водорослей в промышленных масштабах.

2.1. Семь полезных свойств морской капусты

На протяжении многих лет люди добывают и используют в пищу морскую капусту. Первыми заговорили об уникальных свойствах морской капусты (ламинарии) древние китайцы. Они даже внести ее в реестр лекарственных средств, которые необходимы человеку. Сегодня данный морепродукт пользуется огромной популярностью в Японии (из него готовят более 300 блюд!) и Китае, однако в последнее время ряд европейских стран также обратил на него внимание.

 

1. Польза для щитовидной железы

Морская капуста, прежде всего, ценится за высокое содержание йода. Ни одно растение не может сравниться с ламинарией по содержанию этого микроэлемента. Йод нормализует деятельность щитовидной железы, заболеванию которой сегодня подвержен каждый десятый россиянин. Йод, содержащийся в ламинарии, хорошо усваивается организмом.

В 100 г морской капусты йода содержится 160 000 мг. Всего 30 г морской капусты полностью покрывают суточную потребность организма в йоде.

2. Кровеносная система

Железо, содержащееся в капусте, предотвращает анемию и активирует процесс кроветворения, а полиненасыщенные кислоты активно оберегают сосуды от образования холестериновых бляшек, предупреждая развитие атеросклероза. Морская капуста повышает генерацию здоровых кровяных телец, очищает кровь от переработанных клеток.

3. Глобальное очищение организма

Морская капуста содержит высокую концентрацию клетчатки, которая очищает весь желудочно-кишечный тракт от засорений и продуктов гниения. Но это не единственное ее очищающее свойство. Морская капуста содержит каротин, который связывает и выводит радикалы, токсичные продукты, ионы тяжелых металлов, укрепляет иммунитет, значительно снижает риск заражения инфекционными и бактериальными заболеваниями, смягчает воздействие на здоровье человека вредной агрессивной среды.

4. Похудение

Энергетическая ценность ламинарии составляет всего 5,4 ккал. В этих водорослях содержится много воды и очень мало белков и жиров. Белки морской капусты обладают высокой питательной ценностью за счет содержания аминокислот.

Растительные волокна в ламинарии находятся в растворимой форме. Их употребление позволяет кишечнику работать правильно.

Приведенная ниже таблица информирует о том, сколько калорий в морской капусте в зависимости от способа ее приготовления.

Наименование продукта	Калорийность морской капусты на 100 г продукта
Ламинария свежая	5,4
Ламинария сушеная	5,4
Ламинария консервированная	5,4
Ламинария маринованная	12,5
Морская капуста по-корейски	80

 

5. Наружное применение

Настои на основе морской капусты широко применяются для лечения респираторных заболеваний и осложнений, которые несут за собой гриппозные инфекции. Для лечения ангины, стоматита рекомендуется полоскать горло и ротовую полость настойками из водоросли.

6. Применение в косметологии

 

Препараты на основе морской капусты оказывают тепловое и стимулирующее действие на кожу, делая ее гладкой и эластичной. Один из основных способов применения водоросли, это горячие и холодные обертывания. Водоросль выступает в качестве многофункционального средства: тонизирует, увлажняет, излечивает обезвоженную и увядающую кожу, замедляет процесс ее старения.

Для проведения косметических процедур чаще всего используют сушеную ламинарии в виде целых слоевищ. Именно в них находится наибольшее количество питательных веществ. Листовую ламинарию замачивают в воде и прикладывают к проблемным зонам.

7. Влияние на центральную нервную систему

Бром, входящий в состав целебной водоросли, помогает справиться с хандрой, депрессией и стрессовыми состояниями. Ламинария оказывает лечебный эффект при бессоннице, полезна детям, страдающим нарушениями роста и развития. Следует отметить, что дефицит данного микроэлемента в организме сокращает продолжительность жизни.

 

8. Витамины

А, С, E– замедляют процессы старения, заботятся об иммунной системе.

D — помогает организму усваивать кальций и фосфор.

B1, B2 — обеспечивают энергией, нормализуют обменные процессы.

B6, PP — важны для деятельности нервной системы, отвечают за состояние волос, ногтей и кожи.

Микро- и макроэлементы

Na, К — поддерживают кислотно-щелочной и нормализуют водный баланс.

Ca — без кальция разрушаются кости и зубы.

Mg — дефицит магния чреват бессонницей, хронической усталостью, мигренью, и т. д.

I — йод отвечает за нормальную работу щитовидной железы, недостаток приводит к таким заболеваниям, как эндемический зоб.

Cl– хлор вместе с кальцием и натрием помогает регулировать водно-солевой обмен.

Если не переносишь вкуса морской капусты, не нужно насиловать себя в погоне за пользой. Просто добавляй в готовые первые и вторые блюда 1 чайную ложку сухой ламинарии, измельченной в порошок, в качестве заменителя соли. Вкус будет неощутим, а ценные вещества полностью усвоятся организмом.

Противопоказания к употреблению

Морская капуста имеет некоторые ограничения в использовании:

‒                    заболевания щитовидной железы;

‒                    заболевания почек;

‒                    расстройство ЖКТ;

‒                    пищевая аллергия;

‒                    непереносимость йода;

‒                    детский возраст до 2 лет;

Не рекомендуется употреблять ламинарию, собранную в районах с неблагоприятной экологической обстановкой. Такой продукт навряд ли принесет пользу организму.

3.1. Как выбирать, готовить и правильно хранить

Йод — летучий элемент. В процессе обработки его содержание снижается. Поэтому ламинарию полезнее употреблять в пищу в сыром виде. Но такая возможность есть только у жителей прибрежных районов.

Неужели морская капуста, которую мы видим на прилавках магазинов, ничем не полезна?

 

Больше всего йода, микро- и макроэлементов сохраняется в сушеной ламинарии. Все питательные вещества в ней находятся в концентрированном виде из-за удаления влаги. Чуть меньше йода находится в пресервах, хотя содержание микроэлементов сохраняется почти полностью. Меньше всего питательных веществ и йода в консервированной ламинарии.

Покупая морскую капусту в магазине, следует обратить внимание на ее внешний вид. Она должна быть гладкой и упругой без следов слипания и порчи. При покупке консервов нужно обратить внимание на срок годности.

Как хранить морскую капусту

‒                    Сушеную ламинарию хранят в сухом прохладном темном месте до 3 лет без утраты полезных свойств. На свету количество йода снижается.

‒                    Консервы хранят в холодильнике при температуре до +6 ⁰С не более 2 суток с момента вскрытия упаковки.

‒                    Замороженную ламинарию хранят в морозильной камере не более 1 месяца.

Специалисты рекомендуют употреблять сушеную морскую капусту по 2 чайные ложки каждый день, запивая водой.

Глава 2. Практическая часть

2.1. Экспериментальная часть

Опыт № 1. Выявление каротина (провитамин А) в ламинарии.

Оборудование: сушеная ламинария, спирт, соляная кислота, вода, крахмал, фильтровальная бумага.

Поместили чайную ложку сухой ламинарии в банку, залили небольшим количеством спирта (две столовых ложки) и при комнатной температуре оставили на сутки. Затем опустили фильтровальную бумагу (можно взять белую салфетку) в баночку с отстоявшейся сутки морской капустой. Наблюдали появление желтой полосы — это каротин.

 

Вывод: ламинария содержит каротин (провитамин А)

Опыт № 2. Выявление йода в ламинарии.

Оборудование: сушеная ламинария, соляная кислота, вода, крахмал.

Для опыта залили чайную ложку сухой морской капусты кипяченой водой (две столовые ложки), оставили отстаиваться сутки, добавили несколько капель соляной кислоты, перемешали. Затем к раствору ламинарии добавили раствор крахмала — появилась синяя окраска.

 

Вывод: Посинение раствора крахмала доказывает присутствие йода, это качественная реакция на йод. Значит, в ламинарии есть йод.

Опыт № 3. Обнаружение витамина С

Оборудование: сушеная ламинария, соляная кислота, фильтровальная бумага, раствор перманганата калия.

Измельчили высушенную водорослевую массу (1–2 г), растерли её пестиком с кварцевым песком в ступке, постепенно добавили 10 мл 2 % раствора соляной кислоты. Полученную смесь профильтровали. Сильно разбавленный фильтрат добавляли при взбалтывании к 5 мл раствора перманганата калия (KMnO4). Произошло обесцвечивание раствора, что указывает на наличие витамина С в составе морской капусты.

Вывод: ламинария содержит витамин С.

2.2. Работа с литературой и ресурсами интернет.

Используя литературные источники и Интернет — ресурсы, мы изучили содержание питательных веществ, витаминов и микроэлементов в ламинарии.

Группа веществ	Наименование	Количество в 100 г морской капусты
Питательные вещества (г)	Белки	0,9
	Вода	88,3
	Жиры	0,2
	Зола	4,1
	Органические кислоты	2,4
	Пищевые волокна	0,8
	Углеводы	3,3
Витамины (мг)	А	0,024
	В1 тиамин	0,05
	В2 рибофлавин	0,07
	В6 пиридоксин	0,019
	В9 фолиевая кислота	0,023
	С	2,1
	РР	0,39
Микроэлементы (мг)	Калий	970
	Кальций	200
	Магний	170
	Натрий	520
	Сера	9
	Фосфор	55
Микроэлементы (мг)	Йод	160
	Железо	16

 

Вывод: В ламинарии есть все необходимые питательные вещества, витамины, она содержат сбалансированный и легкодоступный для организма необходимый макро- и микроэлементный состав.

2.3. Анкетирование учащихся 7 «а» класса (см. приложение 1)

Убедившись в том, что в ламинарии содержится много полезных для организма человека веществ, мы решили выяснить, знают ли об этом обучающиеся 7«а» класса. Нами была проведена анкета, в которой приняли участие 26 человек. Проведенное анкетирование показало, что 23 обучающихся (88 %) знают о существовании ламинарии или морской капусты. На вопрос о пользе морской капусты, 17 человек (65 %) ответили положительно. Такие ответы были ожидаемы, так как это растение изучается в курсе биологии. Но затруднение вызвал вопрос «Чем полезна ламинария?». Кроме этого анкета показала, что на вопрос «Употребляют ли в пищу в вашей семье морскую капусту?» только 14 обучающихся (54 %) ответили, что очень редко, а 9 человек (34 %) — вообще не употребляют.

Вывод: Анкетирование показало, что знания моих одноклассников о пользе ламинарии (морской капусты) совпало с моим представлением до проведенного исследования. Поэтому мы решили презентовать свою работу и создали видеоролик и буклет, которые помогут расширить представление по данному вопросу.

Заключение.

По данным Всемирной организации здравоохранения большинство жителей нашей страны страдают дефицитом йода. Исследование показало, что количество йода в ламинарии в несколько тысяч раз больше, чем в наземных растениях. Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика: достаточно съедать по две чайных ложки сухой водоросли. Сухую морскую капусту можно добавлять в суп, в овощное пюре, в салаты. Чтобы сохранить здоровье, нам не обойтись без дополнительного приема внутрь микро- и макроэлементов. Как видно из результатов исследования ламинария содержат сбалансированный и легкодоступный для организма необходимый макро- и микроэлементный состав, компенсирующий любую минеральную недостаточность. Таким образом, искусственно созданный продукт не может конкурировать с живой природой: в морской капусте не просто много йода — она содержит еще и биологически активные вещества, помогающие этот йод усвоить, можно сказать, подает его на тарелочке.

Ламинарию действительно можно назвать «корнем жизни»! Гипотеза исследования «если ламинарию называют «корнем жизни», значит, она содержит полезные вещества для здоровья человека», подтвердилась.

19 человек (73 %) отметили в анкетах, что из-за вкуса им не нравится морская капуста, поэтому мы решили сделать покетмод (записная книжка), где написали рецепт салата из ламинарии, который не имеет запаха йода.

В ходе выполнения проекта мною была изучена литература по данной теме, в школьной лаборатории проведён эксперимент по определению наличия в-каротина, йода, витамина С. Данная работа имеет большое практическое значение и будет интересна широкому кругу слушателей.

Приложение 1

Анкета

Прошу вас ответить на предложенные вопросы. Выбранный ответ нужно обвести кружочком или подчеркнуть.

1.                Что такое ламинария?

а) водоросли; б) рыба; в) лекарство;

2.                Что такое «морская капуста»?

а) капуста, растущая возле моря; б) сорт обычной капусты; в) морское растение, водоросли;

3.                Употребляют ли в пищу в вашей семье морскую капусту?

а) часто, каждую неделю; б) очень редко; в) не употребляют

4. Нравится ли вам морская капуста?

а) да; б) нет;

5.Полезна ли морская капуста? Если она полезна, то чем?

а) да; б) нет;

Спасибо за ответы!

Приложение 2

1. Что такое ламинария?

2. Что такое «морская капуста?»

3. Употребляют ли в пищу в вашей семье морскую капусту?

4. Нравится ли вам морская капуста?

5. Полезна ли морская капуста? Если она полезна, то чем?

 

Литература:

 

1. В. Б. Захаров, Н. И. Сонин. Биология. Многообразие живых организмов. Царство растения. Отдел Бурые водоросли. Дрофа. Москва — 2001.
2. Энциклопедия для детей. Т.2. Биология. — 5 — е изд., Э68 перераб. И доп./ Глав. Ред. М. Д. Аксёнова. — М.: Аванта+, 2002. — 704 с.: ил.
3. http://ru.wikipedia.org/wiki/; Морская капуста;

свойства, польза и лечение морской капустой

Содержание

Общая информация

Ламинария принадлежит к бурым водорослям. Существует около 30 видов этого растения. В медицине применяется ламинария японская и сахаристая. Пластина ламинарии имеет зеленовато-бурый цвет, она может быть целой или рассеченной, а также морщинистой либо ровной в зависимости от вида. Пластина растет на протяжении года, затем она разрушается, а на ее месте отрастает новая.

Водоросли ламинарии, слоевища которых могут достигать до 13 м в длину, распространены в морях Южного и Северного полушария. Особенно часто растение встречается в Тихом океане.

Заготовка сырья

Существует два способа заготовки слоевищ ламинарии. В первом случае их вылавливают на глубине примерно 5 м, во втором — используют растения, выброшенные на берег приливом.

Перед сушкой слоевища следует хорошо промыть в морской воде, очистив таким путем от песка и соли. Сырье подготавливают к сушке, удаляя ризоиды и грубые черешки. Раскладывают слоевища ламинарии на картоне или деревянном настиле тонким слоем и оставляют сушиться на солнце. После высыхания на поверхности ламинарии появляется белый налет. Хранится высушенное сырье до 3-х лет. На предприятиях ее сушат в промышленных сушилках.

Есть еще один способ хранения ламинарии — замораживание. Для этого водоросли очищают от грязи, шинкуют и укладывают в контейнеры. Срок хранения — полгода.

Лечебные свойства

Применение слоевищ ламинарии

Полезные свойства ламинарии обусловлены содержанием йода, который необходим при нарушениях работы щитовидной железы.

Слоевища ламинарии используются в народной медицине, как и в официальной, как слабительное средство. Растение, попадая в кишечник, набухает, исполняет роль раздражителя слизистой. Поэтому слоевища рекомендованы при запорах. Также народная медицина советует принимать ламинарии при малокровии, атеросклерозе.

Официальная медицина благодаря содержанию йода рекомендует ламинарию в следующих ситуациях:

• При сбоях в работе щитовидной железы.
• При нарушении функции яичников, для нормализации менструального цикла.
• Для активизации ЖКТ.
• Для профилактики онкозаболеваний.
• С целью выведения радионуклидов при проживании на территориях с высоким уровнем радиации.
• Для улучшения регенерации тканей при ранах, пролежнях и т. д., а также для защиты их от инфицирования.
• При атеросклерозе.

На основе слоевищ ламинарии изготавливают препараты, снижающие артериальное давление. Слоевища ламинарии рекомендованы при похудении. Также растение активно используется в стоматологии.

Слоевища ламинарии в косметологии

Слоевища ламинарии используются в косметологии: как в условиях специализированных салонов, так и дома. Маски для лица на основе морской капусты оказывают омолаживающее действие. Они подходят для кожи любого типа, отлично очищают и насыщают витаминами.

Слоевища ламинарии также используются для активизации роста волос. Маски на основе водорослей питают корни и укрепляют волосы.

На основе слоевищ ламинарии делают эффективные обертывания от целлюлита.

Противопоказания к использованию

Слоевища ламинарии, польза и вред которых активно обсуждаются специалистами, имеют некоторые противопоказания. Прежде всего, следует быть осторожными людям с индивидуальной чувствительностью к йоду, различными воспалительными процессами в брюшной полости, нефрозами, нефритами, угревой сыпью, фурункулезом.

Прием ламинарии детям до 12 лет, а также во время беременности и грудного вскармливания не рекомендован по причине недостатка клинических данных.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Это не просто корм для рыбы. Добавьте немного водорослей в свою тарелку

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

Келп — это бурые водоросли, которые вырастают до размеров деревца в океане. У водорослей нет корней, как у большинства растений, но они прикрепляются к дну океана с помощью системы, называемой «опорой». Это «морское дерево» очень питательно. Я продана!

The Dirty Deets

Допустим, вы добавляете пару столовых ложек водорослей в суп, зеленый салат или жаркое.Эти ложки содержат всего четыре калории — без белков, углеводов или жиров. С другой стороны, вы получите немного кальция, железа, фолиевой кислоты и магния, а также много йода. Стоит попробовать ламинарию.

• Водоросли связаны со многими преимуществами для здоровья, включая профилактику рака, регулирование щитовидной железы и контроль веса.
• Если у вас есть семейная история диабета, вы должны знать, что ламинария богата малоизвестным минералом, называемым ванадием, который изучается как важный регулятор инсулина и сахара в крови.
• Содержание йода в ламинарии может варьироваться в зависимости от места выращивания, воды и других факторов окружающей среды. Ваша щитовидная железа нуждается в йоде, чтобы выполнять свою работу (регулирование гормонов), но высокие концентрации могут нарушить ее работу, поэтому посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем отправиться в город на водоросли или другие морские овощи.

Как поесть

Несмотря на то, что существует огромное количество добавок из ламинарии, ламинарию трудно стандартизировать, и ее питание в добавках может быть сомнительным. Вместо этого идите на настоящую сделку.Вы можете найти водоросли на большинстве рынков здорового питания или в азиатском разделе вашего обычного продуктового магазина. И загляните на Дальний Восток, чтобы узнать, как включить ламинарию в свой рацион!

• Если вы не едите глютен или сокращаете потребление углеводов, попробуйте лапшу из ламинарии вместо обычных макарон. Они сырые и отлично подходят для замены любого обычного блюда из лапши.
• Если вы можете найти только сушеные водоросли, разбавьте их небольшим количеством воды (это не займет много времени), затем слейте воду и смешайте с тонко нарезанными огурцами, небольшим количеством кунжутного масла и вкусным азиатским уксусом.Посыпьте его семенами кунжута и назовите это обедом!
• Вы не поверите, что вкусные водоросли можно добавлять на завтрак, обед, ужин, закуски и десерты? Поверь в это.

В курсе

Хорошо выйти за пределы своей зоны комфорта. Я призываю вас бросить вызов самому себе, добавив разнообразия в повседневные блюда. В океане водоросли едят все, от рыбок до колючих морских ежей и крабов. Скорее всего, он уже проник в ваше тело.Так что доверься мне и брось немного водорослей в свою тележку.

Что такое ламинария? Все, что вам нужно знать об этих чудесных водорослях

Келп — чудесный организм. Возможно, это «просто водоросли», но они дают жизнь южноафриканскому океану, стали символом сохранения морской среды и к тому же очень вкусны! Давайте рассмотрим все, что вам нужно знать о ламинарии:

.

Все капает клубками зеленый,
Выброшено одиноким морем;
Если чище от этого, о Сорняк,
Ты тоже горький?

— Герман Мелвилл, пучок водорослей (1888)

Водоросли — самые крупные и быстрорастущие морские водоросли или водоросли, принадлежащие к группе бурых водорослей, известной как Phaeophyta, поэтому, хотя ламинария может напоминать подводное растение, на самом деле это протист, то же семейство организмов, что и плесени и амеб .

Леса водорослей встречаются в прибрежных регионах мира с умеренным и полярным климатом. Четыре вида водорослей обитают вокруг побережья Южной Африки, из них Ecklonia maxima является наиболее известным, часто их выносит на пляжи после сильных штормов. Три из этих видов, а именно морской бамбук ( Ecklonia maxima ), ламинария с раздвоенным веером ( Laminaria pallida ) и пузырчатая водоросль ( Macrocystis pyrifera ), можно увидеть на выставке Kelp Forest Exhibit в Аквариуме двух океанов.

Фото любезно предоставлено @ rebecca.pret / Instagram

Леса водорослей являются источником пищи и убежища для множества видов, включая рыбу, раков, морские огурцы, блюдец и кормушек-фильтраторов. Слизистая слизь водорослей богата органическими соединениями, которые способствуют росту бактерий, которые, в свою очередь, образуют строительные блоки пищевой цепи в экосистеме ламинарии.Наша выставка Kelp Forest Exhibit изобилует жизнью. Вы можете увидеть множество рыб, в том числе южноафриканскую национальную рыбу галджоен, больших белых стенбр, пятнистую овражную акулу и красный пень, любуясь очаровательной экспозицией Аквариума.

Хотя несколько видов водорослей имеют широкое распространение, большинство водорослей растет большими группами, известными как «леса ламинарии». Леса ламинарии обычно встречаются в умеренных и субполярных регионах с хорошей прозрачностью воды и обилием питательных веществ, и только один тропический лес ламинарии известен на побережье Эквадора.Наиболее заметные леса водорослей находятся на побережьях Южной Африки, Западного побережья США, Аргентины, Чили, южной Австралии и нескольких северных побережий Европы.

Знаете ли вы, что в мире существует лишь несколько аквариумов, в которых выставлены экспонаты из ламинарии? Экспонат Kelp Forest Exhibit в Аквариуме двух океанов пользуется большой популярностью у посетителей, и с этого невероятного экспоната объемом 800 000 литров было сделано много красивых, мистических и волшебных фотографий.

Южная Африка — одна из немногих стран в мире, на побережье которых встречаются естественные леса из водорослей. Вместе с Намибией мы также являемся единственными странами в Африке, где есть леса из водорослей! Многие из наших видов водорослей уникальны, поэтому давайте взглянем на некоторые виды водорослей из Южной Африки, с которыми вы можете столкнуться:

Если вам когда-либо было интересно узнать о морских водорослях, загляните в AlgaeBase — глобальную информационную базу данных о водорослях (и наш любимый ресурс по водорослям).

Как и растения, с которыми вы, вероятно, более знакомы, ламинариям нужен солнечный свет для фотосинтеза и преобразования углекислого газа в сахар. Однако, в отличие от растений, ламинария не использует корни для извлечения питательных веществ из почвы — ламинария может извлекать необходимые питательные вещества непосредственно из окружающей воды. Итак, вместо «корневой системы» он имеет модифицированную систему крепления, известную как фиксатор.

Выставка Kelp Forest Exhibit в Аквариуме обеспечивает доступ к естественному солнечному свету, волнению и движению воды (для распределения питательных веществ), а также к оптимальной температуре воды; все элементы, необходимые для роста здорового леса водорослей.

«Келп — один из самых быстрорастущих видов водорослей, и может вырасти до 13 мм за день!»

(Изображение: Центр биоразнообразия и восстановления окружающей среды Чидла)

Леса водорослей — критические экосистемы

Как и леса на суше, ламинарии являются жизненно важной средой обитания тысяч уникальных видов.Их быстрый рост и превращение углекислого газа в энергию является жизненно важным источником пищи для таких животных, как морские ушки и ежи. Защищенные места среди водорослей служат убежищами и питомниками для бесчисленных видов рыб. Даже прибрежные места обитания, такие как населенные пункты и места гнездования птиц, часто защищены прибрежными лесами водорослей, которые смягчают воздействие волн и предотвращают эрозию береговой линии.

Одна из причин, по которой ламинария так важна для формирования сложных сред обитания, заключается в том, что она заполняет три из пяти экологических ниш, которые могут быть заняты водорослями: «Навес», образованный плавающими листьями таких крупных видов, как морской бамбук, stipitate «жестких водорослей, которые поднимаются как маленькие деревья (например, водоросли с раздвоенным веером), и водорослей, которые лежат прямо на морском дне, как наши колючие водоросли.Эти типы ламинарии, в свою очередь, поддерживают популяции других водорослей и сидячих животных, которые живут непосредственно на морском дне.

Да! Множество людей и культур едят продукты из ламинарии и водорослей, но будьте осторожны, это не значит, что вы можете просто взять кусок ламинарии и съесть его! Местные организации по добыче пищи, такие как Veld и Sea, используют водоросли в рецептах. Он позиционируется как «суперпродукт» и содержит множество витаминов и минералов, включая витамин B, цинк, медь, кальций, железо и многое другое.

Самый старый рецепт ламинарии, о котором мы знаем, — это японское «комбу», которое готовят из местных водорослей, больше всего похожих на южноафриканские водоросли с раздвоенным веером. Келп измельчают, сушат или маринуют, а затем используют в качестве основы для других блюд. Варка комбу с рыбным соусом и водой дает даси — основу для японских суповых блюд, таких как суп мисо.

Для чего еще используются водоросли?

Слово «ламинария» происходит от одного из самых первых его применений — сжигания для производства кальцинированной соды, компонента стекла.Поскольку зола, производимая этими коричневыми водорослями, содержала много йода, он часто приводил к нежелательным цветовым оттенкам в стекле — поэтому этот вид золы получил название «неисправный», или, как они сказали на латыни, culpe ( считаю виновным или виноватым). Это название в конечном итоге превратилось в «ламинарию» для ясеня, и вскоре люди начали использовать это слово и для описания морских водорослей!

Фактически, только в 19 веке, когда в промышленном масштабе были изобретены технологии производства кальцинированной соды, водоросли перестали быть основным источником кальцинированной соды.

Водоросли и другие бурые водоросли богаты углеводом, называемым альгинатом, который извлекается и используется для приготовления различных пищевых продуктов, требующих загустителей, таких как джем, мороженое, соусы, заправки для салатов, корм для домашних животных и зубная паста.

Мы, конечно же, любим водоросли, но почему эти водоросли так важны? Вот причины, по которым мы считаем, что водоросли имеют значение:

1. Водоросли — это ключевой организм, а это означает, что их роль в экосистеме настолько важна, что без них экосистема рухнет.
2. Леса водорослей — одни из самых продуктивных экосистем в мире
3. Из-за изменения климата и повышения температуры моря среда, в которой ламинария может успешно расти, находится под угрозой. Это создает огромную угрозу биоразнообразию океана
4. Келп очищает воду и удаляет отходы, производимые животными, живущими в лесах
5. Подводные леса предоставляют убежище, пищу и идеальную среду обитания для различных видов животных
6. В коммерческих целях ламинария используется в самых разных продуктах, от заправок для салатов, косметики, продуктов питания, витаминных добавок, средств по уходу за кожей, красок и т. Д.

Как защитить водоросли?

1. Не мусорить — отходы попадают на наши берега и загрязняют океан.
2. Принять участие в очистке пляжей и водных путей
3. Помните об изменении климата и о том, как изменение климата повлияет на рост водорослей в наших океанах и на то, как это повлияет на тонко сбалансированную экосистему.Леса водорослей требуют для роста холодной и богатой питательными веществами среды, а повышение температуры моря угрожает их долголетию. Вы можете уменьшить углеродный след:
   1. Покупка вещей местного производства
   2. Езда на велосипеде или ходьба вместо вездехода
   3. Совместное использование транспорта. Присоединяйтесь к лифтовому клубу, чтобы меньше машин ездило в одно место
   4. Пользуйтесь общественным транспортом, когда можете
4. Перейдите на экологически чистые чистящие средства. Помните: то, что мы делаем на суше, влияет на океан!

Что такое лес водорослей?

В идеальных условиях ламинария может вырасти до 18 дюймов в день, и в отличие от красочных и медленнорастущих кораллов, гигантские пологи водорослей возвышаются над дном океана.Подобно деревьям в лесу, эти гигантские водоросли служат пищей и убежищем для многих организмов. Также как и наземный лес, ламинарии подвержены сезонным изменениям. Штормы и крупные погодные явления, такие как Эль-Ниньо, могут разорвать и сместить водоросли, в результате чего разорванный зимний лес снова начнет расти каждую весну.

Леса водорослей можно увидеть на большей части западного побережья Северной Америки. Келп — это крупные бурые водоросли, обитающие в прохладных, относительно мелких водах недалеко от берега.Они растут плотными группами, как лес на суше. Эти подводные башни ламинарии служат пищей и убежищем для тысяч рыб, беспозвоночных и морских млекопитающих.

Леса водорослей содержат большее разнообразие растений и животных, чем почти любое другое океаническое сообщество. Многие организмы используют толстые лезвия как безопасное укрытие для своих детенышей от хищников или даже сильных штормов.

Среди многих млекопитающих и птиц, которые используют леса водорослей для защиты или кормления, есть тюлени, морские львы, киты, каланы, чайки, крачки, снежные цапли, большие голубые цапли, бакланы и прибрежные птицы.

Эти плотные покровы водорослей обычно встречаются в холодных, богатых питательными веществами водах. Из-за зависимости от света для фотосинтеза, ламинарийные леса образуются на мелководье в открытых водах и редко встречаются на глубине более 49-131 футов .

Ученые NOAA изучают леса водорослей, снова и снова посещая одни и те же места, чтобы оценить присутствие и численность различных организмов. Мониторинг позволяет морским ученым определить, меняется ли лес водорослей с течением времени, и определить причину этих изменений, будь то естественные или человеческие.

Узнайте больше о морских водорослях

Что такое ламинария? Чем он отличается от водорослей или водорослей? Фактически, ламинария — это общий термин, который относится к 124 видам бурых водорослей, которые входят в отряд Laminariales . Хотя водоросли могут выглядеть как растение, они классифицируются в Королевстве Хромиста. Келп — это разновидность водорослей, а водоросли — это разновидность морских водорослей.

Сама ламинария состоит из трех частей: лезвия (листообразная структура), ножки (стеблеобразная структура) и держателя (структура, напоминающая корень).Фиксатор захватывает субстрат и закрепляет водоросль, чтобы она была в безопасности, несмотря на движущиеся волны и токи.

Ценность лесных водорослей

Келп растет в «лесах» в холодной воде (обычно ниже 68 F). Несколько видов водорослей могут составлять один лес, точно так же, как разные виды деревьев встречаются в лесу на суше. В лесах водорослей обитает множество морских обитателей, таких как рыбы, беспозвоночные, морские млекопитающие и птицы, и зависят от них. Морские котики и морские львы питаются водорослями, а серые киты могут использовать их, чтобы спрятаться от голодных косаток.Морские морские водоросли, водоросли и равноногие раки также полагаются на водоросли как на источник пищи.

Самые известные ламинарии — это леса гигантских водорослей, растущие у побережья Калифорнии и населенные каланами. Эти существа едят красных морских ежей, которые могут уничтожить лес водорослей, если их популяция не контролируется. Морские выдры также прячутся от хищных акул в лесах, поэтому лес также является безопасным убежищем, а также местом кормления.

Многочисленные применения

Келп полезен не только для животных; это полезно и для людей.На самом деле, у вас, вероятно, сегодня утром даже была водоросль во рту! Келп содержит химические вещества, называемые альгинатами, которые используются для загущения ряда продуктов (например, зубной пасты, мороженого). Например, зола ламинарии бонго богата щелочью и йодом и используется в мыле и стекле. Многие компании получают витаминные добавки из ламинарии, так как она богата многими витаминами и минералами. Альгинаты также используются в фармацевтических препаратах. Аквалангисты и любители водных развлечений также наслаждаются лесами водорослей.

Существует около 30 различных видов

Существует около 30 различных видов ламинарии: гигантская ламинария, южная ламинария, сахарная водоросль и бычья ламинария — это всего лишь несколько видов ламинарии. Неудивительно, что гигантские водоросли являются самыми крупными и наиболее популярными и известными видами водорослей. Он способен вырастать на 2 фута в день в правильных условиях и примерно до 200 футов за время своего существования.

Угрозы жизненно важным лесам водорослей

Есть несколько вещей, которые угрожают производству ламинарии и здоровью жизненно важных лесов ламинарии. Из-за перелова леса могут деградировать. Это может привести к выбросу рыбы в разные районы, что может вызвать чрезмерный выпас леса. С меньшим количеством водорослей или меньшим количеством видов, доступных в море, он может вытеснить других животных, которые полагаются на лес ламинарии как свою экосистему, или заставить других животных есть водоросли вместо других существ.

Загрязнение и качество воды, а также изменения климата и интродукция инвазивных видов также представляют угрозу для лесов водорослей.

Kelp Преимущества, Пищевая ценность и Как использовать

Морские водоросли: это больше не только для суши. На самом деле ламинария, вид водорослей, проникла на кухни людей, заботящихся о своем здоровье, по всему миру — и это меня совершенно устраивает.

Считается многими суперпродуктом из-за большого разнообразия питательных веществ, водоросли веками были основным продуктом некоторых азиатских культур.Хотя его популярность в западном мире возникла совсем недавно, поскольку все больше людей открывают для себя множество преимуществ, которые может предложить этот овощ, он быстро становится частью здорового и сбалансированного питания для большого числа американцев.

Эти водоросли эффективны при похудании, поддерживают здоровье щитовидной железы, доказали, что они снижают риск многих форм рака и даже укрепляют ваши кости. Познайте силу могучих водорослей.

Что такое водоросли?

Итак, что именно — это этот суперпродукт? Водоросли относятся к классу бурых водорослей ( Phaeophyceae ) и конкретно относятся к отряду Laminariales .Вероятно, существует около 30 разновидностей или «родов», включенных в общую классификацию ламинарии.

На вид это большие водоросли, которые растут в неглубоких подводных лесах. Он часто окружен изобилием морской и растительной жизни и, по оценкам, появился между 5 и 23 миллионами лет назад. Для роста ламинарии требуется вода, богатая питательными веществами, при температуре от 43 до 57 градусов по Фаренгейту. Он известен своей быстрой скоростью роста, так как некоторые разновидности могут вырасти более полутора футов за 24 часа, в конечном итоге достигая высоты до 260 футов.

У большинства разновидностей тело состоит из плоских листовидных структур, известных как лопасти. Лезвия выходят из длинных «стеблевых» структур, ножек. Наконец, «опора» служит корнями водорослей, прикрепляя их к дну океана.

Крупнейшим производителем коммерческих водорослей в настоящее время является Китай. Это быстро становится популярным питательным продуктом, и это имеет смысл, когда вы видите невероятное содержание питательных веществ всего в одной порции.

Пищевая ценность

Одна порция сырых водорослей (около 28 граммов) содержит около:

• 12 калорий
• 2.7 граммов углеводов
• 0,5 грамма белка
• 0,2 грамма жиров
• 0,4 грамма клетчатки
• 18,5 микрограммов витамина K (23 процента DV)
• 50,4 микрограммов фолиевой кислоты (13 процентов DV)
• 33,9 миллиграмма магния (8 процентов DV)
• 47 миллиграммов кальция (5 процентов DV)
• 0,8 миллиграмма железа (4 процента DV)
• 0,1 миллиграмма марганца (3 процента DV)

Польза для здоровья

1. Большой источник йода

Знаете ли вы, что? едят ли достаточно йода? Это важный вопрос, потому что продукты, богатые йодом, помогают защитить вас от опасного дефицита.Йод является жизненно важным питательным веществом, которое помогает поддерживать здоровье щитовидной железы, защищает от некоторых видов рака, способствует здоровому росту и развитию младенцев и детей и даже помогает поддерживать здоровье мозга.

Поскольку водоросли содержат чрезвычайно высокий уровень йода (до 2984 микрограммов в некоторых разновидностях), это один из лучших способов поддерживать здоровый уровень йода. Порошок ламинарии использовался для лечения гипотиреоза у пациентов с тяжелыми двигательными нарушениями интеллекта, которые подвергаются очень высокому риску дефицита йода.(1)

2. Помогает похудеть

Келп — это не только богатая питательными веществами пища, полезная для любой диеты, но и обладающая особыми свойствами борьбы с жиром. Было доказано, что белок, содержащийся в большинстве разновидностей, известный как фукоксантин, значительно снижает жировую ткань — одна из причин, по которой я рекомендую его в качестве полезной добавки для похудания. (2) Исследование, проведенное в Москве, также показало, что комбинация масла косточек граната с фукоксантином способствует снижению веса и улучшению функции печени.(3)

Другой способ, которым ламинария может помочь при похудении, — это присутствие определенных молекул, известных как альгинаты. Эти альгинаты преобладают в одних разновидностях ламинарии больше, чем в других. В одном исследовании изучалось влияние ламинарии на липазу поджелудочной железы, и было обнаружено, что ее потребление снижает этот процесс, в результате которого поджелудочная железа перерабатывает жир и откладывает слишком много жира в организме. Вместо этого эти водоросли были жизненно важным фактором, помогающим организму выводить жир с экскрементами, а не поглощать большие количества.(4) По сути, это означает, что он считается ингибитором липазы.

3. Может предотвратить или лечить диабет

Те, кто находится в группе риска или страдают диабетом, также могут найти ламинарию желанным дополнением к своей диете для диабетиков. Корейское исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research and Practice , показало, что потребление ламинарии значительно улучшает уровень глюкозы в крови, положительно влияет на гликемический контроль и увеличивает активность антиоксидантных ферментов у пациентов с диабетом II типа. (5)

4.Помогает при некоторых заболеваниях, связанных с кровью

Во многих разновидностях водорослей содержится энергетическое питательное вещество, которое, среди прочего, доказало свою эффективность в отношении проблем, связанных с кровью. Это называется фукоидан.

Фукоидан показал эффективность в предотвращении образования тромбов, которые могут привести к опасным проблемам со здоровьем, включая инсульт и сердечный приступ. Фактически, он настолько эффективен, что исследователи считают, что его можно использовать в качестве перорального антитромботического средства, что потенциально снижает потребность в лекарствах, отпускаемых по рецепту, для лечения проблем со свертыванием крови.(6) Это может быть особенно актуально для тех, кто страдает диабетом или находится в группе риска, поскольку частым осложнением диабета является чрезмерное свертывание крови, что делает эти коричневые водоросли двойным ударом при диабете.

Фукоидан также защищает клетки вашего тела от ишемического повреждения, то есть повреждения, вызванного неправильным притоком крови к определенным частям тела. (7)

5. Замедляет рост многих видов рака

Множество питательных веществ в ламинарии действуют в тандеме, чтобы защитить вас от рака.Было обнаружено, что присутствие фукоксантина эффективно против ряда типов рака простаты. Кроме того, фукоксантин может помочь устранить лекарственную устойчивость у онкологических больных, проходящих опасные химиотерапевтические процедуры, тем самым уменьшая количество вредных лекарств, вводимых в организм человека для лечения рака. (8) Хотя я обычно рекомендую избегать традиционных методов лечения рака, их влияние все же остается значительным для многих, кто выбирает этот путь.

Однако, когда дело доходит до питательных веществ для борьбы с раком, фукоидан занимает первое место.Исследования фукоидана показали, что он вызывает гибель раковых клеток (процесс, известный как «апоптоз») при лейкемии, раке толстой кишки, груди и легких. (9, 10, 11) Именно сочетание фукоидана и фукоксантина делает этот морской овощ одним из самых эффективных продуктов для борьбы с раком.

6. Натуральное противовоспалительное средство

В качестве общей защиты от большинства болезней я всегда рекомендую соблюдать диету, богатую противовоспалительными продуктами. Воспаление лежит в основе большинства заболеваний, и предполагается, что хроническое воспаление может быть вызвано сверхактивной иммунной системой, наводняющей организм опасными гормонами.

Определенные виды водорослей обладают противовоспалительными свойствами (и служат антиоксидантами), что означает, что они помогают уменьшить общее воспаление в организме, что, в свою очередь, снижает вероятность заболевания. (12) Фукоидан, содержащийся в водорослях, также обладает противовоспалительным действием, а также улучшает уровень холестерина в крови, ответственного за сердечные заболевания. (13)

7. Помогает предотвратить потерю костной массы

Есть ли у вас риск остеопороза или других заболеваний костей? Келп тоже может помочь в этом! Во-первых, это богатый источник витамина К — вы получаете почти четверть рекомендуемой суточной нормы витамина К всего за одну порцию.Одним из многих преимуществ витамина К является его роль в создании более плотных костей, которые не так легко поддаются артриту и остеопорозу. Также стоит отметить, что если вы в последнее время принимали антибиотики, вам, возможно, придется увеличить потребление витамина К, чтобы избежать дефицита витамина К.

Тем не менее, людям, принимающим разжижающие кровь препараты, следует избегать дополнительного приема витамина К, поскольку он может повлиять на действие этих препаратов.

Фукоидан также способствует здоровью костей. Фукоидан с низким молекулярным весом помогает предотвратить возрастную потерю костной массы и улучшает минеральную плотность костей.(14)

Связано: Преимущества мочевого пузыря для здоровья щитовидной железы, пищеварения и др.

Интересные факты

Возможно, древние люди из Азии следовали «дороге водорослей» при миграции в Америку. Существует постоянно густая линия лесов из водорослей, которая тянется от Японии вверх мимо Сибири до Аляски, а затем вдоль побережья Калифорнии. Из-за обилия морской жизни и питательных веществ в лесах ламинарии древние поселенцы могли плавать между островами и использовать морские водоросли в качестве пищи, а также рыбу.(16)

В 19 веке слово «ламинария» использовалось как синоним сожженных морских водорослей для производства кальцинированной соды, также известной как бикарбонат натрия. Чаще всего золу используют в качестве смягчителя воды.

Комбу — это особый вид водорослей, который очень часто встречается в японской, китайской и корейской кухне. Слово «ламинария» также используется в китайском сленге для обозначения человека, который эмигрировал из своей семьи, а затем вернулся и до сих пор остается безработным.

Как использовать

Независимо от того, живете вы у океана или нет, вы можете воспользоваться преимуществами этого морского овоща.Вы можете купить сушеные водоросли в большинстве продуктовых магазинов, где продаются цельные продукты, и я рекомендую искать органические сорта от проверенных компаний.

Его можно использовать как заменитель лапши в супах. В некоторых магазинах также есть посыпка из ламинарии, которую можно использовать вместо соли или других приправ в салатах.

Если вы хотите пойти по экономному пути и самостоятельно добывать еду, это возможно, если вы находитесь рядом с прохладными чистыми северными водами. Вы никогда не должны срывать водоросли, все еще прикрепленные к лесу, лучше собирайте их во время отлива, когда их смыло до берега или рядом с ним.Также важно помнить, что никогда не собирайте его рядом с химическими заводами или местами, где могут существовать промышленные или радиоактивные отходы, поскольку он может поглощать минералы из воды, в которой растет.

Вы также можете найти этот морской овощ в форме добавок, но очень осторожный. Добавки следует покупать только из очень надежных, установленных источников, чтобы получить надежную питательную ценность от этих добавок. Всегда лучше есть питательные вещества.

Рецепты

Мне нравится добавлять в супы водоросли.Один полезный рецепт, который я недавно нашел, — это крем-морковный суп, хотя я бы заменил рекомендуемое соевое молоко миндальным молоком. Полезные для сердца и защищающие от рака лук-порей и морковь — прекрасный способ правильно позаботиться о своем теле.

Еще один теплый рецепт из ламинарии — это вкусное жаркое из ламинарии с рисом, которое также полезно для желудка.

Если вы хотите попробовать что-нибудь по утрам, чтобы получить суточную дозу ламинарии, попробуйте смузи из ламинарии и капусты. Этот рецепт также включает бананы и клюкву в дополнение к капусте суперпродуктов для полноценного завтрака.

Риски и побочные эффекты

Каждый раз, когда вы потребляете морские овощи, важно покупать органические овощи, поскольку они способны поглощать все минералы, содержащиеся в воде вокруг них. Можно подвергнуться воздействию тяжелых металлов из водорослей, полученных из ненадежного источника.

Еще одна потенциальная проблема, связанная с водорослями, — это возможность чрезмерного потребления йода. Хотя йод невероятно полезен для здоровья, его слишком много может привести к таким проблемам, как гипертиреоз и некоторые виды рака щитовидной железы.Если вы подвержены риску этих заболеваний, вам следует снизить потребление ламинарии до низкого уровня.

Как я упоминал ранее, я также рекомендую есть водоросли, а не принимать их в виде добавок. Добавки из морских овощей могут иметь непостоянную пищевую ценность.

Последние мысли

• Существует около 30 различных разновидностей водорослей, которые растут в холодных водах по всему миру.
• Некоторые виды йода являются наиболее питательными из доступных источников йода.
• Водоросли могут помочь вам сбросить вес, уменьшить факторы риска диабета, а также предотвратить или лечить некоторые заболевания крови.
• Фукоидан, содержащийся в водорослях, был тщательно исследован на предмет его противораковых и противовоспалительных свойств.
• Высокое содержание витамина К в ламинарии, наряду с фукоиданом, помогает сохранить прочность ваших костей.
• Найти свежие водоросли в океане можно, но это рискованно.
• Он доступен в виде порошка, сушеного, свежего и в форме добавок.Вы всегда должны получать водоросли из надежных источников и предпочтительно есть их, а не принимать в качестве добавок.

7 Польза ламинарии (водорослей) для здоровья + побочные эффекты

Водоросли были важным компонентом восточноазиатских диет на протяжении веков. Фактически, благодаря этой диете водоросли попали в разные регионы мира. Потенциальная польза от ламинарии для здоровья очень разнообразна — она ​​может бороться с дефицитом йода, помогает при диабете и предотвращает образование тромбов. Читай дальше, чтобы узнать больше.

Что такое водоросли?

Келп, или бурые водоросли , встречается на побережьях Кореи и Японии. Келп может иметь множество терапевтических и питательных свойств, поскольку является богатым источником йода, минералов, антиоксидантов, клетчатки, белков и полезных углеводов. Водоросли могут также улучшить диабет, уменьшить тромбы и даже помочь бороться с гепатитом С и раком груди [1].

Kelp Nutrition

Келп — отличный источник йода, калия , магния , железа и кальция [2].

В зависимости от типа ламинария или водоросль , профиль питательных веществ может сильно различаться [3].

Ламинарин — особый тип ламинарии из семейства бурых водорослей, богатый питательными веществами (йодом, калием, магнием, кальцием и железом). Его соединения также могут блокировать рост и распространение опухоли [2].

Другой вид морских водорослей — Gracilaria changii — богат клетчаткой и незаменимыми аминокислотами (строительными блоками белков) [4, 3].

Келп также содержит сложный длинноцепочечный углевод (полисахарид), называемый фукоидан .Фукоидан отвечает за несколько потенциальных эффектов ламинарии, включая антиоксидантные, противовоспалительные и противораковые [5, 6, 7].

Водоросли также являются отличным источником ванадия, используемого в клинических исследованиях для снижения уровня глюкозы у людей, страдающих диабетом 1 и 2 типа. Фукоксантин , пигмент, содержащийся в коричневых водорослях, также может способствовать снижению веса [8, 9, 10, 11, 12].

Механизм действия

с высоким содержанием йода в ламинарии поддерживает производство гормонов щитовидной железы Т3 и Т4.Если дефицит йода тяжелый и продолжительный, щитовидная железа увеличивается и образует зоб. Это также может приводить к нехватке гормонов щитовидной железы (гипотиреоз , ) [13, 2].

Келп имеет потенциальных противораковых свойств . Фукоидан из ламинарии может убивать раковые клетки и останавливать их рост [5].

Питательные вещества из морских водорослей несут потенциальную пользу для здоровья . Пищевые волокна, пептиды, липиды и минералы защищают сердце. Они могут помочь уменьшить маркеры сердечных заболеваний, защитить клетки (уменьшить окислительный стресс), уменьшить воспаление в кровеносных сосудах, снизить высокое кровяное давление и уменьшить свертываемость крови [14].

Польза водорослей для здоровья

Действует для:

Принуждение к родам и облегчение процедур прерывания беременности

Палки из ламинарии (разновидность ламинарии) используются для стимулирования родов и проведения абортов. В зависимости от триместра используются разные методы и количества (вводится в шейку матки). Палочки вызывают высвобождение простагландинов, которые действуют как гормоны, которые способствуют сокращению матки [15, 16].

Палочки от ламинарии могут механически помочь в прерывании беременности с первого до конца второго триместра беременности.В одном исследовании (продольном) 171 аборт во втором триместре был выполнен с использованием ламинарии (подготовка шейки матки). Только у одного были серьезные осложнения (отсутствие схваток во время родов), а у 9 потребовались дополнительные меры безопасности [17, 15, 18].

Однако есть более эффективные и безопасные методы стимулирования родов или аборта. В зависимости от обстоятельств врачи могут [19]:

• Созревать шейку матки синтетическими простагландинами
• Разрыв амниотического мешка
• Ввести питоцин (синтетический окситоцин)

Возможно эффективно для:

1) Йод Дефицит

Келп имеет высокое содержание йода (от 200 до 400 мкг). Улучшил функцию щитовидной железы. — в исследовании 7 пациентов с тяжелыми двигательными и интеллектуальными нарушениями и гипотиреозом из-за дефицита йода. Пациентам давали от 1 до 2 граммов измельченных водорослей в день, и это лечение восстановило функцию щитовидной железы, увеличивая концентрацию йода в моче [20].

В другом исследовании с участием 36 здоровых людей ламинария повышала уровень гормона, стимулирующего работу щитовидной железы (ТТГ) [21].

Однако чрезмерное количество может иметь противоположный эффект.В японском клиническом испытании с участием 13 человек потребление 15-30 граммов ламинарии в день подавляло функцию щитовидной железы, что приводило к снижению уровня гормонов щитовидной железы [22].

В целом, данные свидетельствуют о том, что соответствующие дозы водорослей могут улучшить дефицит йода и функцию щитовидной железы. Обязательно обсудите с врачом, может ли это быть полезно в вашем случае и как вам следует его принимать.

2) Диабет

Порошки из морских водорослей снижали уровень сахара в исследовании с участием 20 пациентов с диабетом 2 типа (РКИ), принимаемых ежедневно в течение 4 недель.Он снизил уровень сахара в крови натощак и после еды, а также уровень липидов (жирных кислот) сыворотки. Кроме того, таблетки повышают уровень ЛПВП, что помогает предотвратить сердечные заболевания, связанные с диабетом [23, 24].

В другом исследовании с участием 65 человек полифенолы, извлеченные из двух разных видов водорослей, снижали уровень сахара в крови, резистентность к инсулину и воспалительные маркеры [25].

Однако экстракт с полифенолами морских водорослей оказался неэффективным для снижения уровня сахара в крови (как до, так и после еды) в исследовании с участием 26 человек [26].

Келп — отличный источник ванадия. Пероральные добавки ванадия (от 150 до 300 мг в день), даваемые 14 пациентам с диабетом 1 типа (продольное исследование) в течение 30 месяцев, снижали уровень сахара в крови натощак более чем на 30%. Ванадий также снижает уровень холестерина. Он не вызвал серьезных побочных эффектов, за исключением легкой диареи в начале периода лечения [27, 10].

Ванадий имитировал инсулин в исследованиях на животных. В одном исследовании на мышах с диабетом соединение на основе ванадия снижало уровень сахара в крови и снижало симптомы диабета (такие как жажда, голод и потеря веса) без побочных эффектов [28].

Несмотря на ограниченность, данные свидетельствуют о том, что водоросли и их соединения могут помочь снизить уровень сахара в крови и резистентность к инсулину.

3) Снижение веса

Исследование Xanthigen , который является разновидностью ламинарии, показало снижение массы тела, окружности талии, а также содержания жира в теле и печени у 151 недиабетической женщины с ожирением. Это также улучшило функциональные тесты печени и увеличило потребление энергии в покое [29].

Мыши, получавшие жиры из морских водорослей, имели повышенные маркеры потери веса в жировой ткани.Эти эффекты вызывает фукоксантин, пигмент из морских водорослей [12, 30].

В клеточном исследовании альгинат (углевод, присутствующий в стенках водорослей и водорослей) снижал активность белка поджелудочной железы, расщепляющего жиры (липаза поджелудочной железы). Снижение активности снижает расщепление жиров, в результате чего после еды всасывается на меньше жиров [31].

И снова результаты многообещающие, но ограниченные. Прежде чем с уверенностью сделать вывод о том, что ламинария помогает при похудании, необходимы дальнейшие клинические исследования.

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждены только ограниченными низкокачественными клиническими исследованиями и некоторыми исследованиями на животных. Нет достаточных доказательств в поддержку использования ламинарии для любого из перечисленных ниже применений, пока существующие результаты не будут воспроизведены в более крупных и надежных клинических испытаниях. Прежде чем принимать добавки из водорослей, проконсультируйтесь с врачом и никогда не используйте их в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

1) Свертывание крови и кровоток

В клинических испытаниях с участием 24 человек диетический фукоидан предотвращал образование тромбов за счет увеличения производства двух посредников (перекиси водорода и простациклинов) в кровеносных сосудах [32].

Инфузия фукоидана снижает свертываемость при кровотечении у крыс. У крыс также было меньше воспалений вокруг области отека, они легче двигались и лучше сохраняли память после лечения фукоиданом [33].

Добавки фукоидана предотвращают свертывание крови у мышей. Добавки также снижали активность стимуляторов свертывания крови (тромбоцитов и фибрина). В другом исследовании инъекции фукоидана мышам приводили к увеличению выживаемости и функции клеток в тканях с низким кровоснабжением (ишемия) [34, 35, 36, 37].

В тканях с низким кровоснабжением фукоидан снижает белки гибели клеток (включая MAPK, JNK и каспазу-3) и вредные соединения (активные формы кислорода) [35].

2) Рак

Ниже мы обсудим некоторые предварительные исследования потенциальных противораковых свойств водорослей. В основном он находится на стадии животных и клеток, и клинические испытания еще предстоит определить, может ли он быть полезным в противоопухолевой терапии.

Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь заменить традиционные методы лечения рака ламинарией, ее активными соединениями или любыми другими добавками .Если вы хотите использовать его в качестве вспомогательной меры, поговорите со своим врачом, чтобы избежать любых неожиданных взаимодействий.

В исследовании с участием 15 женщин в постменопаузе, 10 из которых выжили после рака груди, изучалось влияние добавок из коричневых морских водорослей в течение 3-месячного периода (чередование с плацебо). Морские водоросли снизили уровень важного маркера рецидива рака груди наполовину (рецептор uPAR) через 4 недели [38, 39].

Фукоидан, ключевой компонент морских водорослей, может бороться с раком и останавливать рост опухоли, что подтверждается как клеточными, так и животными моделями.Кроме того, добавки из морских водорослей и экстракты водорослей, в том числе бурые водоросли Laminaria, , снижают активность рака толстой кишки, груди и простаты [40, 41, 42, 43].

Инъекции фукоидана или фукоидана при употреблении с пищей замедляли рост опухоли у мышей. Фукоидан убивал раковые клетки посредством активации иммунной системы (через естественные клетки-киллеры) [40, 44].

Фукоидан уменьшал рост лейкозных клеток и убивал 2 из 4 линий, протестированных в ходе исследования.В другом исследовании на клетках и мышах фукоидан останавливал рост и распространение клеток рака легких, блокируя пути роста (Akt – mTOR и NF-kB) [45, 44].

3) Гепатит C

В исследовании с участием 15 пациентов с хроническим гепатитом C фукоидан из бурых морских водорослей использовался для лечения вирусных заболеваний печени. Через 8–10 месяцев лечения уровни вируса гепатита С (ВГС) в крови значительно снизились [46].

Кроме того, в этом исследовании изучали уровни аланинаминотрансферазы, белка, присутствие которого коррелирует с более тяжелой инфекцией ВГС.Анализы крови также показывают снижение уровня аланинаминотрансферазы. Несмотря на положительные лабораторные данные, эти результаты не привели к значительным клиническим улучшениям [46, 47].

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование ламинарии при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направлять дальнейшие исследования. Однако перечисленные исследования не следует интерпретировать как поддерживающие какую-либо пользу для здоровья.

Воспаление

В модели на крысах фукоидан (присутствует в водорослях) был использован для уменьшения воспаления, вызванного иммунными клетками в головном мозге . Фукоидан улучшал поведение животных, уменьшал количество вредных соединений (TNF-альфа), предотвращал потерю нейронов и защищал клетки от повреждений (уменьшая количество активных форм кислорода), которые могут вызывать нейродегенерацию [48, 49, 50]

В клетках головного и спинного мозга Исследование показало, что фукоидан снижает воспаление (блокирует выработку оксида азота (NO) и простагландина E2).Фукоидан также блокировал воспалительные белки (цитокины IL-1β и TNF-альфа) и путь воспаления (снижая NF-kβ и p38 MAPK) [6, 51, 49, 52, 53, 54, 55].

Фукоидан уменьшил количество всех важных участников воспалительного каскада в клеточных исследованиях . В иммунных клетках головного мозга (микроглии) фукоидан из бурых морских водорослей оказался перспективным для лечения нейродегенеративных заболеваний, вызванных воспалением [6, 56, 57].

Герпес

Фукоидан блокировал рост вируса простого герпеса типа 1 (HSV-1) у инфицированных мышей.У мышей, получавших фукоидан, выживаемость была выше. Лечение улучшило иммунный ответ (врожденный и адаптивный), увеличивая продукцию антител [58].

Защита мозга

В исследовании (клеточное) экстракты морских водорослей (включая ламинарию) защищали клетки мозга от гибели в клеточных моделях болезни Паркинсона и улучшали выживаемость клеток . Он также защищает от токсинов, помогая клеткам избежать гибели (через перекись водорода и каспазу-3) [59, 60, 61, 62].

Рост и прочность костей

В модели кролика фукоидан помог создать новые сосуды, необходимые для связи с костями и восстановления костей.Он также частично улучшил рост костей у кроликов с дефектами формирования черепа [63].

В стволовых клетках человека фукоидан стимулировал развитие клеток, которые строят кости , называемых остеобластами. Фукоидан также увеличивал рост новых сосудов, улучшая связь с костями [63, 64].

В другом исследовании клеток фукоидан увеличил количество белков, которые способствуют образованию костей и минералов (через BMP-2, остеокальцин и ЩФ) . Фукоидан, назначаемый пожилым самкам мышей, увеличивал плотность и массу костей, что позволяет предположить, что фукоидан может играть роль в лечении возрастной потери костной массы [65, 66, 67, 68].

Кровяное давление

Десять белковых экстрактов из определенных морских водорослей (вакамэ) давали крысам с высоким кровяным давлением. Из 10 экстрактов у 4 наблюдалось снижение артериального давления как после однократного приема, так и после обычного использования [69].

В клеточном исследовании 5 экстрактов органических бурых водорослей (ламинарии) блокировали важный фермент, который может способствовать повышению артериального давления (ангиотензинпревращающий фермент, АПФ). Этот фермент часто является мишенью для препаратов, снижающих артериальное давление [70, 71].

Уровни жира в крови

1% или 5% фукоидан (из ламинарии) диета с пониженным содержанием жира у мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров в течение 12 недель. Келп снизил вес печени и жировой ткани, глюкозы и жиров (холестерина и жирных кислот) в крови. Он увеличивает активность белка, расщепляющего жирные кислоты (липопротеинлипаза), растворяя бляшки в артериях [72].

Антиоксидант

Антиоксидантные свойства фукоидана (из ламинарии) были подтверждены в клеточном исследовании, в котором проверялись 2 его основных компонента, сульфат и фукоза.Фукоидан обладает антиоксидантным действием и имеет потенциал для использования в качестве природного антиоксиданта [7].

Побочные эффекты и меры предосторожности

Этот список не охватывает все возможные побочные эффекты. Если вы заметили какие-либо другие побочные эффекты, обратитесь к своему врачу или фармацевту.

Обратитесь к врачу за медицинской консультацией о побочных эффектах. В США вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088 или www.fda.gov/medwatch .В Канаде вы можете сообщить о побочных эффектах в Health Canada по телефону 1-866-234-2345.

1) Избыток йода

У 45-летней женщины без заболеваний щитовидной железы в анамнезе возник длительный период гиперактивности щитовидной железы (гипертиреоз) вскоре после начала диеты, содержащей водоросли. Позже это переросло в низкую активность щитовидной железы ( гипотиреоз ), вызванную избытком йода в морских водорослях [73, 74, 75, 76].

39-летняя женщина обратилась с диагнозом гипертиреоз после употребления травяного чая, содержащего водоросли.Употребление чая приводило к образованию зоба — аномального увеличения щитовидной железы [77, 74].

Точно так же у 40-летней женщины развилось повреждение печени ( гепатотоксичность ) после питья травяного чая, содержащего водоросли 3 раза в день в течение 2 месяцев. Из-за избытка йода щитовидные железы опухли, что привело к гипотиреозу и снижению функции печени [78, 79, 74]

У 54-летней женщины ухудшилось выпадение волос, потеря памяти, усталость и тошнота из-за чрезмерного предписанное количество добавок ламинарии.Это вызвало токсичность йода, нарушение функции щитовидной железы и возможное отравление мышьяком (присутствующим в моче пациента), которое вызвало симптомы [80, 74].

2) Риск отравления тяжелыми металлами

Сушеные морские водоросли могут иметь высокое содержание тяжелых металлов, таких как кадмий (Cd). Кадмий может вызвать токсическое воздействие на организм [81].

Уровни других токсичных тяжелых металлов, таких как мышьяк, свинец, алюминий и ртуть, в корейских морских водорослях были определены как очень низкие и не представляют угрозы для здоровья [82, 83, 84].

Тем не менее, другое клеточное исследование (начатое в ответ на случай серьезных побочных эффектов) обнаружило обнаруживаемые уровни мышьяка в 8 из 9 протестированных добавок из ламинарии. Уровни мышьяка были выше, чем допустимый уровень FDA для определенных пищевых продуктов. Никто не сообщил о возможном загрязнении мышьяком [85].

Добавки из водорослей связаны с аутоиммунными заболеваниями, которые вызывают дефект эритроцитов и факторов свертывания крови и их атаку со стороны иммунной системы организма из-за возможного присутствия токсичного металла (мышьяка) [86, 87, 88, 89].

3) Неточная маркировка пищевых продуктов

В исследовании, проведенном в Великобритании по изучению точности маркировки пищевых продуктов на съедобных морских водорослях и продуктах из водорослей, было исследовано 224 продукта, и только 10% из них содержали информацию о содержании йода. Было сочтено, что 26 из них потенциально могут привести к потреблению йода выше допустимого уровня [90].

4) Аллергические реакции на палочки от ламинарии

Две женщины испытали анафилактический шок, чрезвычайно тяжелую и, возможно, смертельную аллергическую реакцию, когда палочки от ламинарии (разновидность ламинарии) использовались для прерывания беременности.Реакция включала затрудненное дыхание, тошноту и опасно низкое кровяное давление. Эта чувствительность, возможно, была вызвана предыдущими процедурами в палатке с ламинарией [91].

Взаимодействие с другими лекарствами

Взаимодействие между добавками / травами / питательными веществами и лекарственными средствами может быть опасным, а в редких случаях даже опасным для жизни. Всегда консультируйтесь с врачом перед добавлением добавок и сообщайте им обо всех лекарствах и добавках, которые вы принимаете или планируете использовать.

Как огромный источник йода, добавки из ламинарии могут мешать заместительной терапии щитовидной железы.Избыточное количество йода, как и его дефицит, может изменять выделяемые гормоны щитовидной железы и ухудшать общую функцию щитовидной железы [92, 74, 93, 94].

Ограничения и предостережения

Большинство потенциальных преимуществ для здоровья подтверждается лишь несколькими небольшими клиническими испытаниями. В случаях воспаления, окислительного повреждения, герпеса, защиты мозга, здоровья костей, кровяного давления и жиров были проведены только исследования на животных и клетках.

Добавление ламинарии

Дозировка

Поскольку добавки для ламинарии не одобрены для лечения каких-либо заболеваний, официальной дозы не существует.Пользователи и производители добавок установили неофициальные дозы на основе проб и ошибок. Проконсультируйтесь с врачом о лучшей дозе ламинарии в вашем случае.

Важно отметить, что рекомендованная FDA доза для суточного потребления йода составляет 225 мкг . Один грамм измельченных водорослей содержит примерно 200 мкг йода. Некоторые добавки на основе ламинарии содержат его в одной таблетке. Никогда не превышайте эту рекомендуемую дозировку без консультации [80].

Природные источники / формы добавок

Келп — это форма крупных бурых морских водорослей.Существуют разные добавки для водорослей с различным количеством белков и других питательных веществ. В природе различные виды водорослей (например, Laminaria digitata , Laminaria Hyperborea , Saccharina latissima , Alaria esculenta ), которые несут больше белков, могут содержать меньше длинноцепочечных углеводов (таких как фукоидан) и наоборот. [95, 90].

Вы можете принимать водоросли в пищу, таблетки, порошок или настойку . Используются разные виды ламинарии, в том числе крылатая ламинария, ламинарин и клубок с пальцами.У каждого вида разные уровни йода и питательных веществ, поэтому сила добавок и риск также будут различаться [90, 2, 77, 20].

Генетика, связанная с метаболизмом ламинарии

Люди в некоторых регионах мира могут переваривать углеводы с крупной цепью, присутствующие в морских водорослях, легче, чем другие. У японцев, чья диета включает больше морских водорослей, есть кишечная бактерия для переваривания водорослей, которой нет у американцев или европейцев. Он происходит от морской бактерии (через перенос генов), живущей на поверхности некоторых видов морских водорослей [95].

Опыт пользователей

Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям водорослей, которые могут иметь или не иметь медицинское или научное образование. Их обзоры не отражают мнения SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.

Не рассматривайте действия пользователя как медицинский совет. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг из-за того, что вы прочитали на SelfHacked.Мы понимаем, что чтение индивидуального опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но оно никогда не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение от квалифицированного поставщика медицинских услуг.

Пользователи считают ламинарию эффективным средством для похудания и важным ингредиентом соков, повышающих энергию. Кроме того, пользователи с историей проблем с щитовидной железой утверждали, что источник йода, присутствующий в водорослях и добавках к ним, работает лучше, чем ранее прописанные таблетки йода, даже улучшая метаболизм.

Некоторые пользователи добавок из водорослей жаловались на набор веса и депрессию после длительного использования. Некоторые даже жаловались на развитие зависимости от добавок для функции щитовидной железы из-за возникающего в результате дисбаланса йода. Другие жаловались на чрезмерное потоотделение и образование слизи после приема добавок на основе водорослей.

В чем разница между водорослями и водорослями? — Сорняк и чудо

В чем разница между водорослями и водорослями?

В последние годы морские водоросли захватили промышленность здравоохранения и пищевую промышленность.Будь то продукт питания для устранения дефицита веганской диеты или заменитель соли, преимущества морских водорослей как суперпродукта становятся все яснее и яснее. Это одна из причин, почему он появляется во многих веганских рецептах и ​​продуктах для здоровья.

Но не все водоросли созданы одинаково, и понимание того, какие виды океанических растений вам нравятся, является ключом к получению максимальной пользы от продуктов из морских водорослей.

Сегодня мы собираемся изучить существенные различия между двумя ключевыми терминами: морские водоросли и водоросли.Что отличает их друг от друга и на что следует обращать внимание от поставщика морских водорослей?

Это может немного сбить с толку, когда вас засыпают различной терминологией при поиске морских водорослей. Если вы не знаете разницы (и кто может вас винить!) Между водорослями и водорослями и хотите ясности в отношении спирулины, водорослей и морских овощей, то вы попали в нужное место!

Что входят в состав водорослей?

Во-первых, водоросли — это довольно общий термин, охватывающий более 10 000 различных видов! Морские водоросли также можно назвать морскими макроводорослями — другими словами, крупными водорослями, которые растут в море.Для роста водоросли используют солнечный свет, двуокись углерода и питательные вещества из морской воды. Он может образовывать разные формы, цвета и ароматы! Например, морские водоросли, которые мы используем, имеют латинское название Ascophyllum nodosum , и их обычно называют яичной оберткой или завязанной узлом. Он входит в широкую группу коричневых водорослей, а две другие основные цветовые группы — это красная и зеленая. Эти разные цвета довольно легко заметить на пляже вокруг каменных бассейнов.

Ascophyllum nodosum растет в так называемой приливной зоне.Это область между отливом и приливом. Таким образом, при отливе водоросли открыты, а при приливе — покрыты. Считается, что эти экстремальные условия (от влажных до сухих, разные уровни ультрафиолета, разные хищники и т. Д.) Два раза в день каждый день способствуют выработке определенных антиоксидантов и других питательных веществ, содержащихся в выбранных нами видах морских водорослей.

Морские овощи — это еще одна фраза, которую часто используют, когда говорят о водорослях в пищу! (См. Наш ассортимент масел, наполненных водорослями — они восхитительны!)

Морские водоросли и водоросли — это термины для описания морских растений, но чем они отличаются?

Морская водоросль обладает рядом преимуществ для здоровья и высокой питательной ценностью, что делает ее популярным морским растением, но это не то же самое, что водоросли.

Морские водоросли — это термин, которым можно описать множество различных морских видов растений и водорослей. Но морские водоросли более конкретны. Он описывает самую большую подгруппу морских водорослей. Морские водоросли значительно отличаются по размеру, в то время как морские водоросли всегда довольно большие.

Водоросли можно разделить на три группы: красные, коричневые и зеленые. Этот цвет напрямую влияет на то, сколько света водоросли поглощают в процессе фотосинтеза, что определяет, насколько близко к поверхности океана они растут. Морские водоросли официально обозначены как коричневые водоросли, хотя они могут различаться по цвету.

Эти два растения также имеют разные среды обитания. Водоросли могут расти в любой морской среде, включая океаны, реки, озера и озера. Морские водоросли Ascophyllum , содержащиеся в масле, наполненном водорослями Doctor Seaweed’s Weed & Wonderful®, и органических добавках из морских водорослей, на самом деле собирают в нетронутых озерах Внешних Гебридских островов Шотландии. В то время как водоросли чаще всего встречаются вдоль скалистых берегов, и только в соленой воде. Морским водорослям нужна вода, богатая питательными веществами, из-за их большего размера, а это означает, что в воде должно быть хотя бы небольшое движение, чтобы обеспечить непрерывное поступление питательных веществ.

Ранее мы упоминали различные цветовые группы морских водорослей, и ламинария входит в состав коричневых водорослей (та же большая группа, что и наш Ascophyllum nodosum). Однако, в отличие от наших водорослей Ascophyllum, водоросли часто крупнее и растут в самой нижней части берега, находясь в основном под водой даже во время отлива. Возможно, вы слышали о лесах водорослей, которые вырастают на несколько метров в высоту — они прекрасны! Примером ламинарии может быть такой вид, как Laminaria digitata . Распространенное название ламинарии в пище — комбу.

Определение ламинарии и того, какие водоросли называют ламинарией, может меняться в зависимости от того, в какой стране вы находитесь, поэтому следите за фактическим названием вида. Например, термин ламинария иногда (в основном в Северной Америке) используется для описания всех бурых водорослей (чего на самом деле нет!)

Питательно все виды водорослей и ламинарии различаются. Тем не менее, коричневые водоросли обычно имеют более высокий уровень йода, чем красные или зеленые водоросли, а водоросли могут иметь очень высокий уровень.Различия в уровнях водорослей, которые часто добываются в Китае и других частях Азии, могут быть огромными, и их следует хорошо понимать, прежде чем использовать их в качестве источника пищи или питания.

Йод — это важное питательное вещество, которое особенно важно для здоровья женщин и помогает поддерживать здоровье щитовидной железы (регулирующие гормоны). Важно знать, сколько йода вы принимаете, и что его источник хорошо известен. Вот почему в Seaweed & Co. мы измеряем уровень йода в каждой партии собранных нами морских водорослей.

Всего две добавки с органическими шотландскими водорослями Doctor Seaweed’s Weed & Wonderful® содержат достаточно морских водорослей, чтобы обеспечить вас хорошим источником йода. Узнайте больше о питании наших шотландских водорослей. Кроме того, наши капсулы содержат ТОЛЬКО 100% водорослей PureSea Organic Hebridean Ascophyllum и ничего больше. Не упустите дешевые таблетки ламинарии, которые содержат очень небольшое количество ламинарии, а затем множество наполнителей и других продуктов для приготовления таблетки.

Характеристики

Какими бы ни были цвет и размер, морские водоросли и водоросли обладают определенными характеристиками.Морские водоросли имеют уникальную внутреннюю структуру, которая отличает их от растений, растущих на суше. У морских водорослей вместо корней есть так называемые фиксаторы, и эти фиксаторы просто удерживают растение на месте, а не поглощают любые питательные вещества, такие как корни. Морские водоросли без фиксаторов могут легко выжить, плавая по воде, унося их корпусами кораблей или просто во время приливов.

Морские водоросли — одни из самых крупных видов водорослей. В отличие от других видов водорослей, морские водоросли прикрепляются к одному месту и группируются вместе, образуя густые леса.Эти леса могут стать полностью функционирующими экосистемами, которые часто служат пищей и домом для различных морских животных. Лес морских водорослей также является домом для множества других видов водорослей и водорослей.

Морские водоросли могут принимать самые разные формы. Один из них — водоросли быка, которые растут вдоль побережья, могут жить десять лет и могут достигать длины 45 метров или 150 футов. Водоросли могут достигать 50 метров в длину и весить до сотен фунтов. Конечно, есть более мелкие виды морских водорослей, такие как водоросли обыкновенные и азиатские, средняя длина которых составляет от одного до двух метров.

Как морские водоросли, так и водоросли — распространенные пищевые ингредиенты в восточных культурах, и их популярность на Западе постоянно растет. Но почему? Какие преимущества для здоровья имеют морские водоросли и водоросли?

Пищевая ценность морских водорослей и водорослей может принести пользу вашему здоровью…

Морская водоросль — фантастический источник витаминов, как и морские водоросли. Тем не менее, морские водоросли часто содержат большое количество йода, что может быть вредным. В то время как морские водоросли, собранные компанией Seaweed & Co.полностью отслеживаемый и устойчивый, и это единственные в мире водоросли, прошедшие проверку ДНК. Тем временем каждая партия тестируется, чтобы гарантировать безопасный и постоянный уровень йода. Если вы не потребляете достаточно рыбы или не ведете дневник, вы можете столкнуться с риском дефицита йода. Однако всего две из органических добавок с водорослями Doctor Seaweed’s Weed & Wonderful® содержат столько же йода, сколько 3 целых скумбрии — отличная альтернатива для тех, кто придерживается веганской диеты без мяса!

Seaweed & Co. собирают водоросли исключительно в чистых водах Внешних Шотландских Гебридских островов.Он содержит важные питательные вещества и минералы, такие как кальций, магний, железо, калий и йод. Великобритания входит в десятку стран с наибольшим дефицитом йода в мире, что вызывает беспокойство, поскольку йод является ключевым питательным веществом для обеспечения нормальной функции щитовидной железы. Морские водоросли могут это изменить. Продукция Seaweed & Co. достаточно богата, чтобы позволить утвержденным ЕС утверждениям о здоровье нормальной функции щитовидной железы и нормальной когнитивной функции среди многих других.

А спирулина — это водоросль?

Нет! Спирулина на самом деле является биомассой цианобактерий.Я слышал, вы спросите, что такое цианобактерии? Цианобактерии — это бактерии, которые используют солнечный свет для производства пищи = фотосинтеза! По этой причине они придумали название «сине-зеленые водоросли», хотя это не настоящие водоросли (ваш мозг еще не болит?). Вот как иногда путают водоросли и спирулину! Спирулина растет только в пресной воде, а не в морской среде, и является микроводорослями, а не макроводорослями.

Если вы все еще не понимаете разницу между нашими органическими водорослями Hebridean Ascophyllum и водорослями, возможно, попробуйте добавки с органическими водорослями Doctor Seaweed’s Weed & Wonderful®, поскольку они являются хорошим источником йода, они могут поддерживать нормальную когнитивную функцию!

Также загляните на нашу страницу рецептов, там есть множество видеороликов с простыми для понимания рецептами с использованием масел, насыщенных водорослями Doctor Seaweed’s Weed и Wonderful®, так что впустите водоросли в свою жизнь прямо сейчас!

Ник Кэрнс и Софи Хойл

.