Советы по здоровому питанию | Tervisliku toitumise informatsioon

Соблюдение принципов здорового питания под силу каждому. Прочитайте приведенные ниже правила и возьмите их за основу при планировании своего питания – и первый шаг к здоровому питанию и образу жизни будет сделан.

Будьте активны – двигайтесь больше, сидите меньше 

Поступление и расход энергии должны быть сбалансированы. Для поддержания нормального обмена веществ и хорошего состояния здоровья обязательно нужно двигаться и сокращать время, проведенное в течение дня в сидячем положении, особенно за различными экранами.

Начинайте день с завтрака

Завтрак должен быть достаточно обильным, чтобы зарядиться энергией на весь день. Ночью организм потребляет запасы углеводов, которые накопились в печени, и утром их следует восстановить. Если не есть завтрак, организм начнет разлагать собственные запасы, что может привести к снижению эффективности функционирования организма, например, снижению работоспособности, способности к обучению и концентрации внимания. Углеводы, которые мы получаем с завтраком, используются сразу же, и организм не откладывает их в виде жира. Завтрак должен быть насыщен медленно всасывающимися углеводами. Хорошо подходят различные каши, особенно из цельнозерновых круп. Также подходят бутерброды, и на завтрак вполне можно позволить себе небольшое лакомство. 

Питайтесь регулярно

Распланируйте свой день таким образом, чтобы было время для приема пищи как минимум три раза в день, по возможности регулярно, чтобы избежать переедания, вызванного длительным перерывом между приемами пищи. При необходимости между основными приемами пищи можно перекусывать фруктами и овощами, орехами и семечками, йогуртом. С точки зрения здоровья зубов нельзя есть чаще пяти раз в день. Помните о том, что чашка кофе или сока или печенье, которые вы выпили/съели между основными приемами пищи, также считаются  приемами пищи. Последний обильный прием пищи зависит от времени, когда вы ложитесь спать, однако, как правило, ужинать следует не позднее 18:00–19:00. Не следует ложиться спать совсем на голодный желудок – при необходимости не позднее чем за пару часов до отхода ко сну можно немного перекусить, например, съесть овощ.

Больше продуктов, богатых пищевыми волокнами

Чтобы в вашем меню было достаточно клетчатки, необходимой для нормального пищеварения, нужно есть как зерновые продукты, так и фрукты, овощи и ягоды. Сократите потребление продуктов из белой муки и ешьте больше цельнозерновых продуктов, богатых пищевыми волокнами и более полноценных. Ешьте гречу и другие крупы, обычным макаронам и рису предпочитайте цельнозерновые варианты, а при выпечке используйте цельнозерновую муку. Хороший завтрак – это каша и цельнозерновые хлопья с высоким содержанием клетчатки.

Ешьте как минимум 5 горстей фруктов и овощей в день

Для того чтобы в организме не было дефицита многих нужных витаминов и минеральных веществ, старайтесь в каждый прием пищи употреблять фрукты или овощи. На обед и ужин половину тарелки должны занимать овощи. Ешьте как можно больше разнообразных плодов, чтобы получать различные питательные вещества. Вместе с основным блюдом всегда должны подаваться овощи – будь то простой салат, овощи на пару, вареные или тушеные. На десерт ешьте фрукты и ягоды. Хотя мы получаем витамины и минеральные вещества в небольшом количестве из некоторых ягод, для того, чтобы фрукты и овощи помогали в лечении, например, сердечно-сосудистых заболеваний или в профилактике развития некоторых форм раковых опухолей, их следует потреблять не менее 500 грамм в день.

Отдавайте предпочтение не мясу, а рыбе

Рыба должна быть на нашем столе 2–3 раза в неделю, т.к. в ней содержатся необходимые организму жирные кислоты Омега-3, которые сокращают риск заболевания распространенными болезнями, такими как, например, болезни сердечно-сосудистой системы. Также рыба является незаменимым источником витамина D, который в свою очередь помогает организму лучше усваивать кальций, способствующий здоровью костей. Нужно есть как красную, так и белую рыбу, употреблять меньше рыбных консервов, соленой и копченой рыбы, т.к. в них содержится много соли. В зависимости от вида рыбы, в неделю нужно съедать не менее 200 граммов. 

Потребляйте жиры разумно

Наш организм обязательно нуждается в жирах, но в незначительных количествах. Поэтому при приготовлении пищи следует отдавать предпочтение приготовлению на пару, варке, тушению или запеканию в духовке, а не обжарке в большом количестве жира. Чтобы уменьшить содержание насыщенных жирных кислот в самой пище, перед приготовлением снимите с продукта шкурку (в том числе с курицы), удалите видимый глазу жир и сало. Будьте внимательны в отношении скрытых жиров, которые содержатся, например, в пирожках, выпечке и переработанных мясных продуктах. Для приготовления пищи используйте растительное масло. Попытайтесь разнообразить свое меню, добавив в него орехи, миндаль и семена. Не бойтесь рыбьего жира!

Меньше сахара

Добавляемые сахара – это сахара, которые добавляют в пищу в пищевой промышленности (например, в конфеты, кондитерские изделия, прохладительные и соковые напитки, творожные пасты, йогурты, а также в некоторые мясные продукты), или который вы сами добавляете при приготовлении пищи (например, в кофе, чай или десерты). В некоторых стаканчиках с йогуртом может содержаться около 40 граммов сахара, а в 500 мл бутылке с прохладительным напитком – более 50 грамм добавленного сахара. Если вы потребляете такие продукты, то в тот же самый день больше нельзя есть сахар и прочие сладости. Помните о том, что прохладительные напитки не утоляют жажду. Жажду лучше всего утоляет вода. Вместо конфет и пирожных ешьте на десерт свежие или сушеные фрукты.

Меньше соли

Большая часть лишней соли поступает на тарелку против нашей воли с консервированной и готовой пищей. На самом деле мы получаем большое количество соли уже из таких повседневных продуктов, как хлеб, сыр и ветчина. Чтобы потреблять меньше соли, ищите менее соленые альтернативы среди аналогичных продуктов и отдавайте предпочтение продуктам, которые вы готовите самостоятельно из свежих ингредиентов, а не покупной пище. При приготовлении пищи вместо соли можно использоваться пряные травы и другие приправы. Подавая готовые блюда на стол, можно добавить в них щепотку соли.

Утоляйте жажду водой

Вода необходима для транспортировки питательных веществ и их остатков, нормального функционирования пищеварительных соков и многого другого. В общей сложности взрослому человеку нужно 28–35 мл воды на килограмм веса тела, т.е. ок. 2–3 литров. Если человек нормально питается, он получает большую часть жидкости с пищей, например, из фруктов и овощей, супов и напитков. Взрослому человеку следует дополнительно выпивать 2–3 стакана воды в день, а в жаркую погоду и если он занимается спортом – еще больше. Самый лучший напиток – это чистая вода.

Не увлекайтесь алкоголем

Обмен веществ в человеческом организме не нуждается в алкоголе. При употреблении алкоголя мужчинам не следует выпивать более четырех, а женщинам – более двух единиц алкоголя в день. Одна единица – это количество, которое содержит 10 грамм абсолютного алкоголя. Каждую неделю должно быть как минимум три полностью свободных от алкоголя дня. Также следует помнить о том, что, помимо прочих возможных вредных воздействий, алкоголь в больших количествах дает дополнительную энергию. Например, одна единица алкоголя – это приблизительно 4 сл крепкого 40%-ного  алкоголя или 12 сл 12%-ного вина; 0,5 л пива (5,2%) – это две единицы алкоголя.

Цените пищу

Учитесь сами готовить пищу и делайте это медленно и с удовольствием, а еще лучше – в компании. Как правило, люди, которые готовят сами, едят более здоровую пищу. Купленные в магазине пищевые полуфабрикаты, которые можно быстро разогреть и проглотить, содержат слишком много жира, сахара и/или соли и мало пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ. Нездоровое питание зачастую является последствием комфортабельного и слишком быстрого образа жизни. Когда вы быстро перекусываете у холодильника или едите перед телевизором, можно легко потерять контроль над количеством съеденного. 

Специальное меню: как питаться при заражении коронавирусом | Статьи

Большой процент россиян уже переболел коронавирусом, и восстановление после него оказалось для многих трудным испытанием. О проблемах, связанных с постковидной реабилитацией, упоминалось не раз. Одним из ключевых факторов успешного восстановления от болезни является правильное питание. Врачи рекомендуют в таких случаях разнообразную диету, включающую продукты с противовоспалительными свойствами. Свежие овощи, рыба, бобовые важны особенно.

Лечебное питание

По словам врача-инфекциониста, заведующей отделением восстановительного лечения Видновской районной клинической больницы (ВРКБ) Светланы Малиновской, необходимо после болезни придерживаться особого рациона питания.

— Таким людям очень важно добавлять в свой рацион сложные углеводы, например, цельнозерновые продукты. Также нужно употреблять больше йогуртов, соленых огурцов и бобов, зеленых овощей и зелени, кушать салаты — кейл, романо и другие, заменить привычное подсолнечное масло льняным, — рассказала она на странице ВРКБ в Instagram.

Помимо этого Малиновская рекомендовала пить чайный гриб, а также бифидок. Она подчеркнула, что такие продукты укрепляют иммунитет и способствуют восстановлению микрофлоры кишечника. Эксперт также посоветовала добавить к завтраку грецкие орехи, миндаль и тыквенные семечки.

— В них много омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Также очень важно спать по 8–9 часов в сутки. Это еще один способ укрепить иммунитет, — отметила Малиновская.

Фото: ТАСС/Петр Ковалев

Рекомендации диетической ассоциации Великобритании для людей, восстанавливающихся после коронавируса в больницах, базируются на пяти тезисах. Во-первых, надо есть продукты с высоким содержанием протеина, чтобы как можно быстрее восстановить энергетические возможности организма. Во-вторых, в случае отсутствия аппетита могут быть полезными высококалорийные напитки. В-третьих, нужно пить больше жидкости. В-четвертых, следует есть часто и понемногу. Наконец, при потере вкуса имеет смысл есть более острую еду, а при тошноте — более простую и пресную.

Британские диетологи рекомендуют есть бобы, мясо (но как можно меньше красного и обработанного) и орехи для получения протеина, обезжиренное или соевое молоко, йогурты, а также не менее пяти горстей фруктов и овощей в день.

Средиземноморское меню

Медицинский директор российского офиса медико-сервисной компании AP Companies Илья Рапопорт в интервью «Известиям» отметил рост числа обращений по поводу последствий болезни как в России, так и в Европе. По его словам, нарушения в работе свертывающей системы крови, ведущие к тромбозам, на данный момент представляются самым серьезным риском для здоровья людей, перенесших COVID-19.

— Данные риски представляют особую опасность для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, метаболическим синдромом и диабетом, — объяснил Рапопорт. — Соответственно, помимо медикаментозных методов профилактики осложнений, немедикаментозные, такие как здоровая диета, физические упражнения, здоровый образ жизни, могут уменьшить риск развития тромбозов.

В настоящее время, по его словам, ведутся клинические исследования касательно того, какие компоненты пищи или какие диеты могут быть использованы для помощи людям, заразившимся коронавирусом.

Фото: ТАСС/Гавриил Григоров

— К продуктам, богатым биологически активными соединениями с потенциальными антитромботическими и противовоспалительными свойствами, относятся фитохимические вещества — фенольные соединения, каротины, алкалоиды, терпены, пептиды и биоактивные молекулы липидов, — поясняет эксперт. — Последняя группа молекул включает мононенасыщенные жирные кислоты (например, олеиновую), омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (например, α-линоленовую, эйкозапентаеновую и докозагексаеновую), жирорастворимые витамины (D и E) и биоактивные полярные липиды (например, фосфолипиды, сфинголипиды и гликолипиды).

Перечисленные соединения содержатся, по словам Рапопорта, в рыбе и морепродуктах, рыбьем жире, растительных маслах, орехах и семенах, в молочных и цельнозерновых продуктах, в вине и ферментированных напитках, во фруктах и ягодах.

— На этом основании пациентам после перенесенной коронавирусной инфекции, согласно научной гипотезе, можно рекомендовать такие модели питания, как средиземноморская диета или диета DASH: с высоким потреблением фруктов и овощей, цельнозерновых, ферментированных продуктов, умеренным потреблением рыбы, молочных продуктов и низким потреблением обработанных продуктов, — заключил собеседник «Известий».

Сохранение энергии

Центр гигиенического образования при Роспотребнадзоре на своем сайте отмечает, что у больных часто снижается аппетит, при том, что для борьбы с инфекцией нужны дополнительные ресурсы организма. Это приводит к потере мышечной массы.

Фото: ТАСС/Валерий Шарифулин

— Важно обеспечить полноценное, калорийное, богатое белками и витаминами питание в процессе болезни и при восстановлении, — говорится в рекомендациях Роспотребнадзора. — Белки в основном содержатся в мясе, рыбе, птице, сыре, яйцах, молочных продуктах, хлебе и бобовых.

При потере веса в результате болезни может быть необходим дополнительный белок. Чаще ешьте небольшими порциями, распределите приемы пищи равномерно в течение дня. Не бойтесь полезных продуктов с высокой жирностью, таких как жирный йогурт, цельное молоко и жирный сыр. Чаще используйте сливочное масло. Употребляйте молочные продукты, такие как цельное молоко, пахта, йогурт, творог, с каждым приемом пищи. Пейте по 1,5–2 л жидкости в день. Кофе, чай, диетические безалкогольные напитки не содержат энергии и белков. Предпочтение можно отдать фруктовым сокам.

Эксперты советуют есть небольшими порциями и почаще — желательно каждые два часа. А также употреблять мягкую и жидкую пищу, «чтобы еда и питье отнимали как можно меньше сил». Можно «нарезать еду на мелкие кусочки или измельчить ее в блендере и при необходимости пить через трубочку».

Что можно есть перед сном

21 августа 2020 г. Просмотров: 10104

Не есть перед сном — это важное правило почти каждого диетического рациона. Такой запрет базируется на том, что вся пища, съеденная на ночь, превратится в жир. На самом деле в правиле есть неточности. Далее о том, стоит ли включить ужин в свой рацион, какие продукты для этого подойдут, а каких стоит избегать.

Можно ли есть перед сном?

Бытует мнение, что есть перед сном нельзя ни при каких обстоятельствах и все съеденное непременно отложится жировой прослойкой на боках. Но перекус перед сном необходим, если организм этого требует.

Американские ученые провели эксперимент с участием двух групп людей, результаты которого были весьма противоречивы бытующему мнению. Первая группа не ужинала после 18:00, вторая питалась дробно (ужин был лёгкий, низкокалорийный за 2 часа до сна).

Результаты показали, что люди без ужина утром очень голодны и склонны к перееданию (более того, уровень сахара в крови падает, и возникает тяга к сладкому, жирному). А группа с ужином имеет равные показатели сахара, отсутствие сильного голода. При этом участники чувствуют себя лучше как физически, так и морально. А это, конечно же, залог успешной диеты без срывов.

Но все ученые сходятся в одном, что если в течение дня не было возможности нормально питаться, вечером, естественно, возникнет чувство голода. Чтобы справиться с ним и не набрать лишних килограммов, необходимо придерживаться определенных правил и выбирать правильные продукты перед сном.

Особенности вечернего перекуса:

1. Лучше избегать высокоуглеводной и жирной пищи. Углеводы и жиры долго перевариваются, и если лечь спать слишком рано после такой пищи, она непременно отложится в жир на боках.
2. Большинство худеющих продолжает придерживаться правила — не есть после 18.00, но диетологами давно уже развеян миф о пользе такого запрета. Ужин можно устроить за 4 часа до сна, а перекус — за 1-2 часа.
3. Даже если вы поужинали слишком поздно, лучше немного подождать и не ложиться. Во-первых, процесс пищеварения будет мешать нормальному сну, во-вторых, все процессы во время сна замедляются.
4. Калорийность ужина должна быть ниже, чем всех остальных приемов пищи.
5. От позднего перекуса лучше отказаться, но если такой возможности нет, его энергетическая ценность должна быть равна стакану кефира.
6. После вечернего перекуса не стоит ложиться или сидеть, нужна минимальная физическая нагрузка — прогулка по квартире или улице пойдет на пользу.
7. Ужин стоит выбирать белковый, нежирный.
8. Правильный способ приготовления — немаловажная деталь. Лучше выбирать отварные или тушеные продукты перед сном.
9. Порция не должна превышать 250-300 грамм.

Какие продукты разрешены перед сном?

По мнению диетологов, правильный ужин и легкий вечерний перекус не навредит, а даже поможет в похудении. Но стоит знать, какие продукты можно есть перед сном. Поэтому, если без перекуса никак не обойтись, нужно остановить выбор на разрешенных продуктах и соблюдать все правила правильного ужина.

Самые полезные продукты перед сном, употребляя которые можно не только не навредить похудению, но и ему поспособствовать:

• Филе курицы или индюшки. Наиболее правильный вариант для ужина — отварное филе, но его также можно стушить с овощами. В курином и индюшачьем филе фактически нет углеводов. Поэтому оно является лучшим решением, которое не навредит фигуре. К нему можно добавить легкий овощной салат без заправки или приправленный лимоном.
• Яйца. Отличным вариантом ужина станут омлет на пару или отварные яйца. Белок яйца состоит из чистого белка, который легко усваивается. Но стоит учитывать высокую калорийность желтка, также в нем высокое содержание жира и холестерина. Поэтому от него стоит или вообще отказаться, или ограничить потребление яиц до двух целых. В омлет можно добавить молоко и горсть творога.
• Твердый сыр с низким содержанием жира. Несколько ломтиков вкусного сыра помогут справиться с вечерним голодом, а в тандеме с овощным салатом станут полноценным ужином. Продукт богат витаминами и минерами, а также положительно влияет на пищеварение.
• Молоко. Стакан теплого молока не только поможет справиться с голодом, но и улучшить сон. В нем содержится Триптофан — аминокислота, которая обладает седативным эффектом. В молоко можно добавить чайную ложку меда или корицы, чем сделать напиток еще более вкусным и полезным.
• Обезжиренные кисломолочные продукты. Они содержат легкий белок, который хорошо усваивается организмом. При этом не перегружают пищеварительную систему, что немаловажно для диетического питания. Их можно отнести к списку полезных продуктов перед сном, потому что полезные бактерии способствуют улучшению метаболизма.
• Авокадо. Утверждение, что авокадо содержит много жиров и является калорийным продуктом, действительно можно подтвердить. Но вот то, что его нельзя на ночь — ошибка. Авокадо содержит полезные растительные, жирные кислоты, которые легко усваиваются и не вредят похудению. Поэтому его относится к продуктам, которые можно есть перед сном.
• Грецкие орехи. Продукт очень калорийный, но также имеет большую насыщаемость. Это значит, что горсть орехов до 40г утолит голод, не навредив фигуре.
• Фрукты. Вопреки мнению о запрете употребления фруктов на ночь, диетологи утверждают, что их можно есть на ужин, но стоит выбирать несладкие. Предпочтение желательно отдать зеленым яблокам. Они низкокалорийные, но отлично утоляют голод. Можно запечь с творогом и медом, так яблоко будет не кислым.
  Отлично для перекуса подойдут грейпфрут и другие цитрусовые. Они богаты витаминами, в их состав входит нарингин, который увеличивает скорость обмена веществ, а также помогает расщеплять жиры. Продукт низкокалорийный, содержит полезную клетчатку.
  Для вечернего перекуса подойдет груша. Фрукт поможет очистить организм от шлаков и токсинов.
• Рыба и морепродукты. Для ужина подойдут нежирные сорта рыбы, лучше белой. Это источник белка, который так необходим при похудении. Полезно рыбу употреблять с овощами, поэтому филе на овощной подушке или тушеное с овощами станет незаменимым на диете. Такой ужин поможет в борьбе с холестерином и обогатит организм йодом.
  Источником йода также является морская капуста, она тоже относится к продуктам, которые можно есть перед сном. На ужин можно приготовить морепродукты с чесночным соусом или лимонной заправкой, но такой вариант достаточно дорогостоящий.
• Овощи. Они некалорийны и богаты полезной клетчаткой. Однако на ужин стоит отдать предпочтение тушеным или вареным овощным блюдам. Причиной тому является то, что клетчатка из приготовленных овощей усваивается лучше и быстрее. Хорошим вариантом станет овощная запеканка. Также можно сделать овощной смузи, он окажет детокс эффект и может справиться с вечерним чувством голода.

Если соблюдать все правила и знать, какие продукты есть перед сном, можно не боятся набрать лишние килограммы, не отказывая организму в вечернем перекусе.

Что нельзя есть перед сном?

Очень важно учитывать не только разрешенные продукты, но и те, которые запрещены к употреблению на ночь, чтобы на боках не прибавилось жировых складок, а на весах — лишних килограммов.

Что нельзя перед сном:

• Фастфуд. Такие продукты стоит исключить из любого рациона. Они очень калорийны, при этом насыщение не длится долго. Зато гарантировано будет нарушена работа ЖКТ, появятся лишние килограммы и проблемы со здоровьем.
• Макароны и хлебобулочные изделия. Это продукты, которые нельзя есть перед сном, так как они долго перевариваются, а значит, организм будет превращать их в жир.
• Сладости. К ним относятся конфеты, шоколад, торты, пирожные, мороженое (фруктовое тоже не стоит употреблять на ужин), батончики и искусственные подсластители. Они имеют самую низкую насыщаемость при огромной калорийности. Сладости — это продукты с высоким гликемическим индексом, а значит, организм не сможет быстро справиться с выбрасываемой глюкозой и отложит часть в жир. После их употребления аппетит возвращается быстро и еще более ярко выраженным. Помимо этого, неприятным бонусом к жировым бокам станет кариес.
• Супы. На первый взгляд кажется, что легкий суп на ужин — лучший вариант. Он не нанесет вреда фигуре, но стимулирует повышение аппетита. Через короткий промежуток времени аппетит вернется еще сильнее, чем до поедания супа. К тому же малой порцией первого блюда тяжело насытиться, а чем больше порция, тем более растянутый желудок в итоге.
• Крупы. Очень полезны и необходимы для организма, но не перед сном. Они имеют большую калорийность и показывают огромную гликемическую нагрузку. Каши необходимо употреблять до обеда (или на обед).
• Крахмалистые овощи. Несмотря на то, что на ужин можно употреблять овощи, необходимо избегать крахмалистых. Крахмал замедляет метаболизм. Также в крахмалистых овощах преобладают быстрые углеводы, которые отлаживаются в жир.
• Жирное мясо. К нему относятся свинина, баранина, утка и другие. Тяжело усвояемы. Организм может не справиться с такими продуктами, которые нельзя есть перед сном, и запасти часть в жировых боках.
• Соленые блюда. Ужин не стоит солить во время приготовления. Излишек соли на ночь может спровоцировать задержку жидкости и отеки. В результате — лишние килограммы на весах и снижение мотивации к похудению.
• Копчености. Содержат очень много соли, что впоследствии вызывает чувство жажды. А жажду часто путают с голодом, риск сорваться и переесть моментально возрастает.
• Жареное. Калорийность продуктов во время жарки заметно увеличивается, а также теряются все полезные свойства, содержащиеся в них.
• Острые блюда. Чем более ярко выраженный вкус блюда, тем больше аппетит. Поэтому лучше отказаться от специй во время приготовления ужина. Острые блюда хочется заесть и запить, что вовсе не хорошо для вечера.
• Консервированные и маринованные овощи. Содержание сахара и уксуса в продуктах оказывает негативное влияние, провоцирует рост аппетита, кроме того, повышенное количество соли может спровоцировать возникновение повышенной жажды и отеков.
• Сладкие фрукты. К таким можно отнести манго, бананы, хурму и виноград.
• Соевый соус. Многие ошибочно считают, что соль можно заменить соевым соусом. В нем также много соли, которая окажет негативное влияние на худеющий организм.
• Семечки. Имеют очень высокую калорийность. И на небольшой горсти тяжело остановиться. Провоцируют жажду и аппетит.
• Алкогольные напитки. Диетологи разрешают во время диеты иногда побаловать себя бокалом сухого вина, но не стоит это делать перед сном. Алкоголь способен пробуждать аппетит, и соответственно риск срыва возрастает. Крепкие напитки имеют высокую калорийность. Помимо этого, прием спиртного вечером плохо сказывается на общем самочувствии. В результате: сухость во рту, темные круги под глазами и сниженная работоспособность на весь день.
• Кофе. Еще один напиток, который нельзя пить перед сном. Аналогично алкоголю, повышает аппетит. Помимо этого, высокое содержание кофеина не даст уснуть вовремя, а это еще шанс перекусить лишний раз перед сном.
• Газированные напитки. Вызывают метеоризм в желудке, что не способствует хорошему сну, а также содержат огромное количество сахаров.

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Можно ли есть перед сном? Какие продукты разрешены, а от каких необходимо отказаться?

Не есть перед сном — это важное правило почти каждого диетического рациона. Такой запрет базируется на том, что вся пища, съеденная на ночь, превратится в жир. На самом деле в правиле есть неточности. Далее о том, стоит ли включить ужин в свой рацион, какие продукты для этого подойдут, а каких стоит избегать.

Можно ли есть перед сном?

Бытует мнение, что есть перед сном нельзя ни при каких обстоятельствах и все съеденное непременно отложится жировой прослойкой на боках. Но перекус перед сном необходим, если организм этого требует.

Американские ученые провели эксперимент с участием двух групп людей, результаты которого были весьма противоречивы бытующему мнению. Первая группа не ужинала после 18:00, вторая питалась дробно (ужин был лёгкий, низкокалорийный за 2 часа до сна).

Результаты показали, что люди без ужина утром очень голодны и склонны к перееданию (более того, уровень сахара в крови падает, и возникает тяга к сладкому, жирному). А группа с ужином имеет равные показатели сахара, отсутствие сильного голода. При этом участники чувствуют себя лучше как физически, так и морально. А это, конечно же, залог успешной диеты без срывов.

Но все ученые сходятся в одном, что если в течение дня не было возможности нормально питаться, вечером, естественно, возникнет чувство голода. Чтобы справиться с ним и не набрать лишних килограммов, необходимо придерживаться определенных правил и выбирать правильные продукты перед сном.

Особенности вечернего перекуса:

1. Лучше избегать высокоуглеводной и жирной пищи. Углеводы и жиры долго перевариваются, и если лечь спать слишком рано после такой пищи, она непременно отложится в жир на боках.
2. Большинство худеющих продолжает придерживаться правила — не есть после 18.00, но диетологами давно уже развеян миф о пользе такого запрета. Ужин можно устроить за 4 часа до сна, а перекус — за 1-2 часа.
3. Даже если вы поужинали слишком поздно, лучше немного подождать и не ложиться. Во-первых, процесс пищеварения будет мешать нормальному сну, во-вторых, все процессы во время сна замедляются.
4. Калорийность ужина должна быть ниже, чем всех остальных приемов пищи.
5. От позднего перекуса лучше отказаться, но если такой возможности нет, его энергетическая ценность должна быть равна стакану кефира.
6. После вечернего перекуса не стоит ложиться или сидеть, нужна минимальная физическая нагрузка — прогулка по квартире или улице пойдет на пользу.
7. Ужин стоит выбирать белковый, нежирный.
8. Правильный способ приготовления — немаловажная деталь. Лучше выбирать отварные или тушеные продукты перед сном.
9. Порция не должна превышать 250-300 грамм.

Какие продукты разрешены перед сном?

По мнению диетологов, правильный ужин и легкий вечерний перекус не навредит, а даже поможет в похудении. Но стоит знать, какие продукты можно есть перед сном. Поэтому, если без перекуса никак не обойтись, нужно остановить выбор на разрешенных продуктах и соблюдать все правила правильного ужина.

Самые полезные продукты перед сном, употребляя которые можно не только не навредить похудению, но и ему поспособствовать:

• Филе курицы или индюшки. Наиболее правильный вариант для ужина — отварное филе, но его также можно стушить с овощами. В курином и индюшачьем филе фактически нет углеводов. Поэтому оно является лучшим решением, которое не навредит фигуре. К нему можно добавить легкий овощной салат без заправки или приправленный лимоном.
• Яйца. Отличным вариантом ужина станут омлет на пару или отварные яйца. Белок яйца состоит из чистого белка, который легко усваивается. Но стоит учитывать высокую калорийность желтка, также в нем высокое содержание жира и холестерина. Поэтому от него стоит или вообще отказаться, или ограничить потребление яиц до двух целых. В омлет можно добавить молоко и горсть творога.
• Твердый сыр с низким содержанием жира. Несколько ломтиков вкусного сыра помогут справиться с вечерним голодом, а в тандеме с овощным салатом станут полноценным ужином. Продукт богат витаминами и минерами, а также положительно влияет на пищеварение.
• Молоко. Стакан теплого молока не только поможет справиться с голодом, но и улучшить сон. В нем содержится Триптофан — аминокислота, которая обладает седативным эффектом. В молоко можно добавить чайную ложку меда или корицы, чем сделать напиток еще более вкусным и полезным.
• Обезжиренные кисломолочные продукты. Они содержат легкий белок, который хорошо усваивается организмом. При этом не перегружают пищеварительную систему, что немаловажно для диетического питания. Их можно отнести к списку полезных продуктов перед сном, потому что полезные бактерии способствуют улучшению метаболизма.
• Авокадо. Утверждение, что авокадо содержит много жиров и является калорийным продуктом, действительно можно подтвердить. Но вот то, что его нельзя на ночь — ошибка. Авокадо содержит полезные растительные, жирные кислоты, которые легко усваиваются и не вредят похудению. Поэтому его относится к продуктам, которые можно есть перед сном.
• Грецкие орехи. Продукт очень калорийный, но также имеет большую насыщаемость. Это значит, что горсть орехов до 40г утолит голод, не навредив фигуре.
• Фрукты. Вопреки мнению о запрете употребления фруктов на ночь, диетологи утверждают, что их можно есть на ужин, но стоит выбирать несладкие. Предпочтение желательно отдать зеленым яблокам. Они низкокалорийные, но отлично утоляют голод. Можно запечь с творогом и медом, так яблоко будет не кислым.
  Отлично для перекуса подойдут грейпфрут и другие цитрусовые. Они богаты витаминами, в их состав входит нарингин, который увеличивает скорость обмена веществ, а также помогает расщеплять жиры. Продукт низкокалорийный, содержит полезную клетчатку.
  Для вечернего перекуса подойдет груша. Фрукт поможет очистить организм от шлаков и токсинов.
• Рыба и морепродукты. Для ужина подойдут нежирные сорта рыбы, лучше белой. Это источник белка, который так необходим при похудении. Полезно рыбу употреблять с овощами, поэтому филе на овощной подушке или тушеное с овощами станет незаменимым на диете. Такой ужин поможет в борьбе с холестерином и обогатит организм йодом.
  Источником йода также является морская капуста, она тоже относится к продуктам, которые можно есть перед сном. На ужин можно приготовить морепродукты с чесночным соусом или лимонной заправкой, но такой вариант достаточно дорогостоящий.
• Овощи. Они некалорийны и богаты полезной клетчаткой. Однако на ужин стоит отдать предпочтение тушеным или вареным овощным блюдам. Причиной тому является то, что клетчатка из приготовленных овощей усваивается лучше и быстрее. Хорошим вариантом станет овощная запеканка. Также можно сделать овощной смузи, он окажет детокс эффект и может справиться с вечерним чувством голода.

Если соблюдать все правила и знать, какие продукты есть перед сном, можно не боятся набрать лишние килограммы, не отказывая организму в вечернем перекусе.

Что нельзя есть перед сном?

Очень важно учитывать не только разрешенные продукты, но и те, которые запрещены к употреблению на ночь, чтобы на боках не прибавилось жировых складок, а на весах — лишних килограммов.

Что нельзя перед сном:

• Фастфуд. Такие продукты стоит исключить из любого рациона. Они очень калорийны, при этом насыщение не длится долго. Зато гарантировано будет нарушена работа ЖКТ, появятся лишние килограммы и проблемы со здоровьем.
• Макароны и хлебобулочные изделия. Это продукты, которые нельзя есть перед сном, так как они долго перевариваются, а значит, организм будет превращать их в жир.
• Сладости. К ним относятся конфеты, шоколад, торты, пирожные, мороженое (фруктовое тоже не стоит употреблять на ужин), батончики и искусственные подсластители. Они имеют самую низкую насыщаемость при огромной калорийности. Сладости — это продукты с высоким гликемическим индексом, а значит, организм не сможет быстро справиться с выбрасываемой глюкозой и отложит часть в жир. После их употребления аппетит возвращается быстро и еще более ярко выраженным. Помимо этого, неприятным бонусом к жировым бокам станет кариес.
• Супы. На первый взгляд кажется, что легкий суп на ужин — лучший вариант. Он не нанесет вреда фигуре, но стимулирует повышение аппетита. Через короткий промежуток времени аппетит вернется еще сильнее, чем до поедания супа. К тому же малой порцией первого блюда тяжело насытиться, а чем больше порция, тем более растянутый желудок в итоге.
• Крупы. Очень полезны и необходимы для организма, но не перед сном. Они имеют большую калорийность и показывают огромную гликемическую нагрузку. Каши необходимо употреблять до обеда (или на обед).
• Крахмалистые овощи. Несмотря на то, что на ужин можно употреблять овощи, необходимо избегать крахмалистых. Крахмал замедляет метаболизм. Также в крахмалистых овощах преобладают быстрые углеводы, которые отлаживаются в жир.
• Жирное мясо. К нему относятся свинина, баранина, утка и другие. Тяжело усвояемы. Организм может не справиться с такими продуктами, которые нельзя есть перед сном, и запасти часть в жировых боках.
• Соленые блюда. Ужин не стоит солить во время приготовления. Излишек соли на ночь может спровоцировать задержку жидкости и отеки. В результате — лишние килограммы на весах и снижение мотивации к похудению.
• Копчености. Содержат очень много соли, что впоследствии вызывает чувство жажды. А жажду часто путают с голодом, риск сорваться и переесть моментально возрастает.
• Жареное. Калорийность продуктов во время жарки заметно увеличивается, а также теряются все полезные свойства, содержащиеся в них.
• Острые блюда. Чем более ярко выраженный вкус блюда, тем больше аппетит. Поэтому лучше отказаться от специй во время приготовления ужина. Острые блюда хочется заесть и запить, что вовсе не хорошо для вечера.
• Консервированные и маринованные овощи. Содержание сахара и уксуса в продуктах оказывает негативное влияние, провоцирует рост аппетита, кроме того, повышенное количество соли может спровоцировать возникновение повышенной жажды и отеков.
• Сладкие фрукты. К таким можно отнести манго, бананы, хурму и виноград.
• Соевый соус. Многие ошибочно считают, что соль можно заменить соевым соусом. В нем также много соли, которая окажет негативное влияние на худеющий организм.
• Семечки. Имеют очень высокую калорийность. И на небольшой горсти тяжело остановиться. Провоцируют жажду и аппетит.
• Алкогольные напитки. Диетологи разрешают во время диеты иногда побаловать себя бокалом сухого вина, но не стоит это делать перед сном. Алкоголь способен пробуждать аппетит, и соответственно риск срыва возрастает. Крепкие напитки имеют высокую калорийность. Помимо этого, прием спиртного вечером плохо сказывается на общем самочувствии. В результате: сухость во рту, темные круги под глазами и сниженная работоспособность на весь день.
• Кофе. Еще один напиток, который нельзя пить перед сном. Аналогично алкоголю, повышает аппетит. Помимо этого, высокое содержание кофеина не даст уснуть вовремя, а это еще шанс перекусить лишний раз перед сном.
• Газированные напитки. Вызывают метеоризм в желудке, что не способствует хорошему сну, а также содержат огромное количество сахаров.

Что можно есть перед сном — смотрите на видео:

Учеными доказана польза от ужина в рационе. Главное — соблюдать простые правила и знать, какие продукты нельзя есть перед сном. Тогда удастся получить отличные результаты похудения.

Читать источник: tutknow.ru

Питание после коронавирусной инфекции

Специальная диета сокращает срок реабилитации после болезни — советы заведующего гастроэнтерологическим отделением Рязанской больницы N°4 Ирины Ворначевой.

После COVID-19 у пациентов отмечается резкое снижение иммунитета, нарушаются многие функции организма. Грамотно подобранное меню ускоряет обменные процессы в клетках, улучшает состав крови, оказывает стимулирующее действие на иммунную систему. Своевременное выведение шлаков и токсинов, снижает нагрузку на почки, облегчает работу печени и сердечно-сосудистой системы.

Врачи рекомендуют во время восстановительного периода использовать сбалансированный, полноценный рацион.

«Оптимальный режим питания: обязательный завтрак, включающий до 30% дневного рациона, обед, на который приходится 35% от общей калорийности, лёгкий ужин, не более 15% пищи, два перекуса», — говорит Ирина Ворначева.

В меню можно включить такие продукты, как телятина, курица, рыба жирных сортов, печень, яйца, кисломолочные изделия, твёрдые сыры, сливки, ржаной и цельнозерновой хлеб, растительное масло, каши, овощи, фрукты, ягоды, зелёный чай, морсы из клюквы, брусники, компоты. После коронавируса рекомендуется увеличить употребление продуктов, содержащих витамин С: красного перца, цитрусовых, хурмы, яблок. Для лёгких полезной будет отварная морковь со сметаной, изюмом или курагой. Кроме того, организму необходимо получать в достаточном количестве воду, можно пить морсы, компоты, настои шиповника или клюквы.

В реабилитационный период из рациона нужно убрать тяжёлую, жареную и острую еду, «фастфуд», полуфабрикаты, пищу быстрого приготовления.

«Из употребления нужно исключить майонез, кетчуп, маргарин, газированную воду, магазинные соки, копчёности, маринады, соления, алкоголь, колбасные изделия, крепкий кофе и чай. Стоит ограничить себя любителям сладких и солёных продуктов», — отмечает Ирина Ворначева.

Перечислены популярные продукты, которые нельзя есть при коронавирусе

Дополнительный вред организму можно нанести, если не следить за питанием при COVID-19. Врачи предупреждают, что коронавирусная инфекция не сочетается с соленой едой и выпивкой. Есть стоит полезные продукты – они помогут победить болезнь.

Врач-терапевт Филипп Кузьменко объяснил, почему при коронавирусе не стоит употреблять алкогольные напитки и лакомиться соленой едой. Слова медика передает радио Sputnik.

При лечении COVID-19 важно поддерживать правильный водно-солевой баланс в организме, поэтому соленая рыба, соленые огурцы и прочие подобные продукты должны быть исключены из рациона.

«Вместо этого стоит пить больше воды. Также, и это самое главное, надо ограничить употребление алкоголя, поскольку он способствует обезвоживанию в первую очередь», — отметил врач.

По словам Кузьменко, соленая пища загущает кровь, что вредно при лечении коронавируса.

От употребления алкоголя при COVID-19 состояние пациента может существенно ухудшиться, заявлял ранее врач-нарколог Руслан Исаев.

«Употребление алкоголя может перевести эту [легкую] форму в среднее или тяжелое течение болезни. Об этом мы можем точно говорить, как и о том, что смешение алкоголя с препаратами, которые применяются при лечении, может привести к тяжелым осложнениям и последствиям», — предупреждал он.

При этом в ходе болезни у человека может срабатывать защитная реакция, отбивающая желание выпить спиртного.

Чтобы успешно справляться с инфекцией, важно употреблять продукты с высоким содержанием витаминов и минералов, подчеркивают медики. Витамин D содержится в печени трески, яичном желтке, рыбе и сливочном масле. Витамин E – в орехах и подсолнечном масле.

Важен и витамин C – поэтому рацион стоит разнообразить шиповником, облепихой, черной смородиной, разными цитрусами и капустой, сладким болгарским перцем.

Полезные вещества – цинк и селен, укрепляющие иммунитет – содержатся в печени (говяжьей или куриной), сыре и орехах. Творог также богат селеном.

Важно помнить, что для профилактики коронавируса и при лечении COVID-19 нельзя использовать антибиотики – они не помогают. Если принимать их в «профилактических» целях, то микроорганизмы могут приспособиться к ним, а иммунитет – ослабнуть. По словам главного внештатного микробиолога Минздрава РФ Романа Козлова, не нужно покупать и принимать антибиотики без рецепта и назначения лечащего врача.

5 ноября консультант по лабораторной медицине Центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова назвала «мифом» резкое укрепление иммунитета с помощью лимона, чеснока, лука или аскорбиновой кислоты.

По ее словам, эти продукты действительно имеют пользу и их стоит включать в рацион, но не в качестве способных резко улучшить состояние иммунной системы. Специалист добавила, что аскорбиновая кислота не влияет на длительность течения респираторной вирусной инфекции и не уменьшает риск инфицирования.

Провоторова подчеркнула, что никакого особого продукта, способного резко повысить иммунитет, не существует — его состояние складывается из ряда факторов. Так, человеку нужно построить здоровый и сбалансированный рацион, включающий необходимое количество белков, витаминов и микроэлементов. Принимать какие-либо витаминные комплексы, добавила она, можно только по назначению специалиста.

Ранее врач-эпидемиолог Ольга Ненастина в разговоре с РИА «Новости» заявила, что вегетарианцы имеют повышенный риск заражения коронавирусом из-за ослабленного иммунитета. У людей, ограничивающих или исключающих из рациона продукты животного происхождения, может наблюдаться дефицит витаминов D, В2 и В12, а также полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).

Стоит добавить, что хотя при заболевании COVID-19 соленых продуктов стоит избегать, обычная поваренная соль – хорошее средство для профилактики коронавируса. Об этом говорится в сборнике Временных методических рекомендаций Минздрава РФ.

Солевой раствор, который можно использовать при полоскании рта, снижает число вирусных и бактериальных возбудителей инфекционных заболеваний. Кроме того, в соли содержится селен, мощный антиоксидант, а также цинк и витамин D. Особенно полезна соль, добываемая на оренбургском Соль-Илецком месторождении. В килограмме этого продукта присутствует 17 микрограммов селена.

Что можно и нельзя есть с брекетами?

Как чистить брекеты после еды

Если вы планируете ортодонтическое лечение, вам необходимо знать не только то, что нельзя есть при ношении брекетов. Важно понимать, как осуществлять правильный уход за ротовой полостью. Для этого существуют специальные гигиенические средства: зубные щетки особой конфигурации, ершики, зубные нити с жесткими концами, ирригаторы, фтористые ополаскиватели.

Чистка зубов и брекетов после еды проводится в несколько этапов:

1. Сначала проводится чистка щеткой. Необходимо поместить щетку под дугуу и круговыми движениями протереть замки, дуги. Обработать внутреннюю и внешнюю поверхность каждого зуба, пространство между ними, борозду десны.
2. Затем проводится чистка ершиком. Необходимо провести им между зубами и дугами, удалить частицы пищи вертикальными движениями. Подобная манипуляция проводится с каждым зубом.
3. Далее происходит чистка стоматологической нитью. Необходимо продеть нить длиной 40 см под дуги брекетов и в щели между зубами, прочистить каждый зуб в отдельности.
4. После этого следует обработать полость рта при помощи ирригатора и несколько раз прополоскать рот ополаскивателем с фтористой жидкостью.

Кроме самостоятельного ухода, каждые полгода рекомендуется проходить профессиональную чистку зубов у стоматолога, осматривать их состояние. Плотные отложения снимаются ультразвуком. Если этого не делать, обитающие в налете микробы активно размножаются и разрушают эмаль.

Таким образом, чтобы гарантированно избежать осложнений, придерживайтесь стандартных правил:

• исключите из рациона то, что нельзя есть с брекетами на зубах;
• соблюдайте правила гигиены ротовой полости;
• регулярно посещайте стоматолога.

В ФНКЦ ФМБА вы можете получить высококвалифицированную консультацию врача-ортодонта, гигиениста, терапевта. Записаться на прием можно любым удобным способом: по телефону, через специальную форму на сайте или оставив заявку на обратный звонок.

Что можно есть в Великий пост? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Великий пост в 2021 году начинается 15 марта, а заканчивается 1 мая. Первые 40 дней символизируют путешествие Иисуса Христа по пустыне, во время которого он постился и противостоял искушениям, а последняя неделя (Страстная) – последние дни его жизни.

В период поста из меню необходимо исключить продукты животного происхождения – мясо всех сортов (в т.ч. куриное и индюшиное), колбасу, полуфабрикаты, молоко и молочные продукты (кефир, творог, сыр, сметана), яйца (в т.ч. перепелиные), алкогольные напитки.

Под запрет при этом попадают не только сами продукты, но и все блюда, где они встречаются. Преобладающей должна быть растительная пища, но в отдельные дни послабления можно употреблять также рыбу и морепродукты. В общем и целом, вся разрешенная еда в пост делится на постную пищу и пищу с растительным маслом.

Важно!

О способе соблюдения сухоядения рекомендуют лично осведомиться у священника, потому что ответ на этот вопрос можно давать только исходя из состояния здоровья.

Постный борщ с зеленью. Фото: АиФ/ Людмила Максимова

Церковный устав предписывает следующие правила:

• Особо строгий пост должен соблюдаться в первую и последнюю недели. В первый понедельник поста, который у верующих называется чистым, предписывается целый день обходиться без пищи. Допустимо лишь пить воду.
• В другие дни первой Великопостной недели (по пятницу включительно) допускается есть сырые и сушеные фрукты и овощи, замороженные ягоды, орехи, хлеб, мед. То есть продукты, не подвергшиеся варению в воде, «сухие». Положено есть один раз в день после захода солнца. Разрешается употреблять квашеные, без использования растительного масла, овощи, грибы, остывшие овощи, запеченные в духовке. Такое питание называется сухоядением.
• В дни сухоядения нельзя пить горячие напитки – чай, кофе, а также компоты, отвары трав, вино. Разрешенные напитки – вода и соки.
• В пятницу первой недели поста по церковному уставу принято вкушать отваренную пшеницу с медом «коливо», освященное в церкви. Однако в настоящее время это правило соблюдают чаще всего лишь в монастырях.
• В остальное время Великого поста питаться следует по такому графику: в понедельник, среду, пятницу положено придерживаться сухоядения. По вторникам, четвергам можно употреблять горячую пищу без масла. По субботам и воскресеньям дозволяется пища с растительным маслом, а также прием пищи два раза в день. И так до Страстной недели.
• В Великую пятницу на Страстной седмице вообще не положено употреблять пищу. Многие верующие также ничего не едят и в Великую субботу до самого наступления Пасхи.
• Рыбу в пост разрешено есть только в праздник Благовещения (седьмое апреля) и в Вербное воскресенье (восьмое апреля). В Лазареву субботу в пищу можно употреблять рыбную икру.
• В понедельник, вторник и четверг также разрешается принимать горячую пищу, сдобренную растительным маслом, если на эти дни выпадают памяти самых почитаемых святых.

«Поститься» необходимо не только телом, но и душой. Фото: АиФ/ Ирина Якунина

Что можно постящимся?

• Хлебобулочные изделия;
• Разные виды круп: каши на воде, без добавления молока и сливочного масла   важная составляющая постного стола;
• Грибы;
• Овощи и фрукты как в свежем, сушеном, моченом, вяленом, квашеном, консервированном, так и в отварном и тушеном виде;
• Орехи;
• Ягоды.

Напомним, календарь, соответствующий монастырскому уставу, дает представление о степени строгости того или иного постного дня в церковной традиции. Кроме того, устав в полной мере относится к строгой монастырской практике, миряне же определяют свою норму индивидуально, желательно по благословению священника. Так, рекомендуется соотносить свой календарь питания в пост в соответствии со своими жизненными обстоятельствами, здоровьем. К примеру, обычно миряне не практикуют сухоядение и отказ от растительного масла все будние дни (или практикуют только в некоторые дни).

Также издавна существуют категории людей, которым разрешается не поститься. К ним относятся беременные, кормящие женщины, тяжелобольные, ослабленные из-за болезни люди и дети.

Главное – понимать, что пост – это не просто строгая диета: его период имеет много других правил, ведь «поститься» необходимо не только телом, но и душой.

Великий пост заканчивается Светлым Воскресеньем Христовым. С этого дня все запреты и ограничения снимаются. Но постящиеся должны понимать, что бурное празднование Пасхи и тяжелая пища в больших объемах может очень негативно отразиться на состоянии здоровья. Нужно не только выдержать пост, но и правильно, умеренно выйти из него.

Здоровых алкогольных продуктов — 21 продукт, который стоит съесть, когда вы пьете

Я бы сказал, что одна из лучших вещей, связанных с употреблением алкоголя, — это вся еда, которая обычно приходит после того, как вызывает кайф. Подумайте: пицца пепперони, двойные чизбургеры с дополнительным соусом и бутерброд Джимми Джона.

На самом деле еда просто поражает по-другому, когда вы пьяны от вина — наука даже так говорит. Согласно исследованию , опубликованному в журнале Physiology and Behavior , алкоголь стимулирует аппетит таким образом, что вы испытываете тягу к жирной и соленой пище, что вполне логично.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Но что такое , а не : просыпаться после ночи ярости с сухим ватным ртом, урчанием и тошнотой в животе, DADS (дерьмо после выпивки) и бушующей головной болью. Ага, был там.

Если вы хотите предотвратить это ужасное утро после пьянства (или хотя бы немного побороть его), вам не нужно полностью прекращать пьянство.Есть несколько питательных блюд, которыми вы можете полностью себя побаловать, которые не заставят вас чувствовать себя ужасно по утрам, а также попадают в сладкую точку «я-пьян-нужна-еда».

Для вашего удовольствия от еды в нетрезвом виде я предлагаю вам продукты и закуски, рекомендованные диетологами. Но, FWIW, если вы хотите хот-дог, просто ешьте хот-дог.

Фрукты, вода, нежирный белок и крахмалосодержащие овощи

Определенно переборщите с h3O, говорит Кара Харбстрит, RD, основатель Street Smart Nutrition.Нет, вода — это не пищевая группа, но мне просто нужно, чтобы вы это услышали.

С этого момента постарайтесь включить как можно больше фруктов и овощей в свои перекусы в нетрезвом виде, — предлагает Харбстрит. Еще одно хорошее место для начала: нежирный белок и крахмалистые овощи, — говорит Габриэль Тафур, доктор медицинских наук. Это означает, что запеченный картофель может быть отличным дополнением к этому блюду, как и любая закуска на основе цветной капусты. (Ньокки из цветной капусты, вы это слышите ?!)

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Здоровые блюда на вынос

Очевидно, что есть яблоко, пока ваши друзья заказывают ночной жареный картофель, пока вас нет дома, очень удручает. В таких случаях поищите в меню такие варианты, — говорит Тафур.

• Чипотле для буррито с большим количеством перца, фасоли, лука, помидоров, кукурузы и сальсы.
• Бургер с половиной булочки (без картошки фри).
• Кусочек пиццы с сырной и овощной начинкой.
• Запеченные куриные крылышки с соусом на стороне (если можете, сохраните ранчо на время, чтобы вспомнить, как их ели).
• Жареный куриный гироскоп с цацики сбоку.
• Салат Цезарь с курицей гриль или креветками.

Основные блюда своими руками

Готовить на три части? Эль ой эль. В тех случаях, когда не рекомендуется обращаться с острыми предметами, подумайте об этих простых приемах пищи, — говорит Харбстрит.

• PB и J на ​​английском кексе, хлебе или обертке.
• Закусочная тарелка из сырного картона: мясные деликатесы, сыры, сырые овощи, соусы, сушеные или свежие фрукты, а также крекеры или чипсы из лаваша.Подготовьте его перед отъездом, чтобы получить наилучший прием домой.
• Чаша хлопьев с молоком. «Он часто обогащен необходимыми витаминами и минералами», — говорит Харбстрит.
• Фруктовый смузи. Вы также можете сделать это заранее.

Здоровые упакованные закуски

Если вы не готовы к полноценному обеду, попробуйте эти супер легкие закуски, — говорит Бансари Арчарья, RD.

• Попкорн
• Банан и арахисовое масло
• Малина с растопленным черным шоколадом
• Яблоки и арахисовое масло с мини-шоколадной крошкой
• Домашний микс
• Чипсы из чечевицы
• Вегетарианские чипсы (кто-то еще болеет внутри, да? )
• Обезвоженные овощи или кожа фруктов
• Запеченные чипсы с сальсой
• Брауни из кабачков
• Овсяное изюм или печенье из темного шоколада

Что произойдет, если вы съедите… не эти вещи?

Это буквально NBD. Потягивать молочные коктейли и куриные наггетсы с друзьями — это часть жизни, bb. Просто помните, «Независимо от того, что произошло прошлой ночью, ваше тело по-прежнему заслуживает того, чтобы его питали и заботили сегодня», — советует Harbstreet. «Хотя заманчиво ограничить или попытаться компенсировать еду и напитки, которые вы ели накануне вечером, это, вероятно, запустит цикл ограничительных мыслей и поведения», — добавляет она.

«Хотя это может вызывать дискомфорт, лучшее, что вы можете сделать, — это сосредоточиться на своих действиях здесь и сейчас, обеспечивая свое тело питанием (энергией) и гидратацией, необходимыми для улучшения физического самочувствия», — говорит Харбстрит.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Что пить с тем, что вы едите: полное руководство по сочетанию еды с вином, пивом, спиртными напитками, кофе, чаем и даже водой

Еженедельно от издателей

Дорненбург и Пейдж, авторы книг Becoming a Chef и Culinary Artistry , в этом исчерпывающем и доступном ресурсе развенчивают проблему сочетания еды и напитков.Полагая, что наилучшие совпадения создают пиковые впечатления, авторы консультируются с самыми разборчивыми в мире гурманами, которые считают еду и питье неотделимыми. Эта обширная коллекция, основанная на историях таких известных шеф-поваров, как Даниэль Булуд, Трейси Де Жардин и Патрик О’Коннелл, а также множества лучших сомелье, содержит множество рекомендаций для сочетаний не только по конкретным блюдам, но и по типам блюд, времени суток. , характеристики, время года и личное настроение. От быстрого питания до национальной кухни, они включают маловероятные продукты, такие как жареный цыпленок по-Кентукки (Пино Нуар, Гевюрцтраминер), бычьи хвосты (Бароло), мусака (Рецина, Риоха), картофельные чипсы (пиво, шампанское) и сааг-панир (Пино Гри).Сосредоточившись в первую очередь на вине, авторы включают совпадения для множества других напитков, включая чай, воду, кофе, пиво и крепкие спиртные напитки, и предлагают пары в обратном порядке — что подавать, если вы уже выбрали свой напиток. Этот энциклопедический сборник очень рекомендуется тем, кто серьезно относится к вкусу каждого блюда. 70 полноцветных фотографий. (октябрь)
© Reed Business Information, подразделение Reed Elsevier Inc. Все права защищены.

Обзор

Награда IACP Cookbook of the Year 2007
Награда IACP Cookbook Award 2007 — Лучшая книга о вине, пиве или спиртных напитках
Награда Жоржа Дюбёфа «Винная книга года» 2006
Премия Gourmand World Cookbook Award 2006 — Награда за книгу

Эндрю и Карен убила его этой книгой… Я чертовски впечатлен … Это потрясающе, это действительно так … Убийственная, убийственная книга. ( Гари Вайнерчук, Wine Library TV )

С задней стороны обложки

• Entertainment Weekly бестселлер
• Los Angeles Times бестселлер
• Премия «Поваренная книга года» Международной ассоциации кулинаров (IACP)
• Награда Жоржа Дюбёфа «Винная книга года»
• Gourmand World Cookbook Award
• Даниэль Булуд , шеф-ресторатор: «Что пить с тем, что вы едите » — это уникальный рецепт, сочетающий в себе творческий потенциал авторов, опыт, ученость и огромную любовь к хорошей еде и напиткам.Уважение и восхищение, которые испытывают к ним профессионалы в области питания, дает им доступ к удивительной глубине знаний и опыта, которые они воплощают в своей работе. Карен и Эндрю, возможно, просто идеальное кулинарно-литературное сочетание! »
• Хосе Андрес , шеф-ресторатор:« Собирая мудрость экспертов по вину и напиткам, Карен и Эндрю оказали удивительную услугу всем любителям хорошая еда ».
  
• Билл Дейли , винный обозреватель, Chicago Tribune :« Один из лучших вин в урожае винных книг этого года.
  
• Линда Кулман , Национальное общественное радио: «Как и в случае с их предыдущими книгами, эта команда мужа и жены тщательно исследовала свой предмет … чтобы составить исчерпывающее руководство по созданию пар … Так же легко использовать, как тезаурус . »
  
• Дэвид Лейте , LeitesCulinaria.com:« Предназначен для того, чтобы стать классикой ».
  
• Эрик Риперт , шеф-повар-партнер Le Bernardin: « Наиболее захватывающее и полное руководство по сочетанию вин, которое Я когда-либо видел.«
  
• Эллен Роуз ,« Хорошая еда », KCRW / Национальное общественное радио:« Поразительно … блестяще ».
  
• Джейсон Тезауро и Финеас Моллод, Sunday Paper: « Все, конечный шедевр … Невероятно исчерпывающая и легко читаемая книга, которая принадлежит к числу великих на любой справочной полке эпикюра ».
  
• Роберт Уитли, Служба новостей Копли:« Величайшая книга в мире по этой теме ».
  

Об авторе

Недавно названные двумя из дюжины «международных кулинарных корифеев» вместе с Патриком О’Коннеллом, Элис Уотерс, Тимом и Ниной Загат (в журнале Relais & Chateaux L’Ame et L’Esprit ), отмеченная наградами писательница Карен Пейдж и Эндрю Дорненбург написали несколько новаторских книг, рассказывающих о кулинарной революции Америки и прославляющих ее. Что пить с тем, что вы едите , Becoming a Chef , Dining Out и New American Chef были победителями или финалистами премий Gourmand World Cookbook, IACP и / или James Beard book. В марте 2007 года Пейдж и Дорненбург были названы еженедельными винными обозревателями для Washington Post . Карен Пейдж — выпускница Северо-западной и Гарвардской бизнес-школ. Эндрю Дорненбург учился у легендарной Мадлен Камман в Школе американских поваров и профессионально готовил в лучших ресторанах Нью-Йорка.Их веб-сайт www.becomingachef.com.

Что съесть перед употреблением алкоголя: лучшие продукты для предотвращения похмелья

Если опыт нас чему-то научил, так это то, что пить натощак — определенно плохая идея, поскольку есть риск написать «привет» бывшему и / или просыпаться на следующее утро в Рино увеличивается в геометрической прогрессии. Но наоборот, предварительная игра с кучей здоровой, настоящей еды поможет вам больше пить, дольше не спать, предотвращать похмелье и сдерживать в целом вызывающее сожаление поведение.

Мы поговорили с тремя дипломированными диетологами и представителями Академии питания и диетологии, чтобы точно узнать, что есть, прежде чем идти пить. Вспомните этот список в следующий раз, когда вы подумаете о том, чтобы набить свое лицо перед вечеринкой горсткой радужных Doritos и Hot Pocket.

DONOT6_STUDIO / shutterstock

Нежирный йогурт

Это не просто грустный офисный обед, когда вам лень собирать еду, как настоящий взрослый, йогурт — на самом деле отличный вариант перекуса перед выходом на улицу.По словам Ким Ларсон, RDN, CD, CSSD, посыпьте сливочную смесь небольшим количеством гранолы, и вы получите все важные макроэлементы в одном блюде: углеводы, белок и жир. Он буквально прилипнет к вашему кишечнику, так как пища переваривается медленно в течение четырех-шести часов. Brent Hofacker / Shutterstock

Хумус

Съешьте его с кучей сырых овощей (Ларсон рекомендует сырую морковь, стручки гороха и огуречные палочки), и вы получите все три макроэлемента за один прием. Только не ешь его на десерт.

Thrillist TV

История S1 E24

История Tailgating

Nanisimova / Shutterstock

Лосось

Алкоголь истощает уровень витамина B-12 в вашем организме, но в лососе очень высокий уровень указанного витамина (и омега-3, потому что этот кусок рыбы содержит чертовски преуспевающий).Диетолог Марина Чапарро, магистр здравоохранения, RDN, CDE, LD говорит, что эти витамины группы B «выполняют множество физиологических функций в организме», включая улучшение кратковременной памяти и общей неврологической функции. HandmadePictures / Shutterstock

Milk

Put on a купальный халат и налейте стакан молока, но оставьте кофейный ликер и водку в баре, потому что дар коровы человечеству на самом деле хорош для вас, чтобы с ним можно было начинать игру. Это потому, что в молоке много калия, который «теряется при избыточном мочеиспускании», — говорит Изабель Мэйплз, RDN.Кроме того, он на 90% состоит из воды, поэтому вы сохраните достаточное увлажнение. И если кто-то скажет, что пить молоко — это по-детски, вам нечего стыдиться.Robyn Mackenzie / Shutterstock

Spaghetti

«Алкоголь изменяет запасы гликогена в вашем организме — быстрого источника энергии, хранящегося в печени», — говорит Мейплз. Углеводы помогают поддерживать уровень гликогена в организме, а также помогают вашему желудку. Диетолог предлагает вам перед игрой с макаронами primavera, но никто не будет возражать, если вы вместо этого сделаете эти фрикадельки. Брита Бритнелл / Thrillist

Chicken

«Богатые белком продукты перевариваются дольше, что замедляет скорость повышения уровня алкоголя в крови», — говорит Мейплс.Сэндвич с курицей — это лучшая смесь белков и углеводов — просто убедитесь, что вы выбрали «порцию птицы размером с вашу ладонь», так как требуется лишь небольшая порция. Dream79 / Shutterstock

Квиноа

Конечно, это немного сложно. произносить, но это не имеет отношения к обсуждению его силы белка и клетчатки. Еда с высоким содержанием клетчатки, в которую входит киноа, «замедляет время опорожнения желудка, что помогает гарантировать, что воздействие алкоголя не подкрадется и не удивит вас», — говорит Мэйплз. ANTHONY TAHLIER PHOTOGRAPHY INC

Авокадо

Зеленый фрукт грушевидной формы, который можно размять, чтобы сделать идеальный гуакамоле, богат полезными жирами, которые «перевариваются медленнее, чем углеводы», — говорит Мейплз.Совет от профессионала: они также великолепны на гриле. Cegli / Shutterstock

Миндальное масло

Как и авокадо, миндальное масло полно полезных жиров и помогает «замедлить абсорбцию алкоголя», — говорит Кристи Л. Кинг, MPH, RDN, CNSC, LD. Так что загляните в Whole Foods (или где-нибудь еще). Коул Саладино / Thrillist

Зерновые

Всем ленивым людям, у которых в доме нет ничего, кроме хлопьев и молока, повезло. Не везение в целом, потому что жить в доме с таким ограниченным выбором закусок должно быть отстойно, но повезло, потому что злаки, как правило, богаты клетчаткой, особенно такие, как виноградные орехи, и это «обеспечит хороший буфер для алкоголя. , и замедлит его всасывание.Ларсон рекомендует обезжиренное молоко, потому что оно полезно для здоровья, а не потому, что она думает, что вы толстый. похмелье, это также один из лучших продуктов, которые нужно съесть, прежде чем вы начнете делать то, что в первую очередь заставит вас его получить. По словам Кинга, это связано с тем, что в нем «незаменимые аминокислоты, необходимые для расщепления части алкоголя».

Хотите больше Thrillist? Следуйте за нами в Instagram, Twitter, Pinterest, YouTube, TikTok и Snapchat.

Ли Бреслоуэр — старший писатель Thrillist, и ему не нужен предлог, чтобы поесть яиц. Следуйте за ним до здорового уровня холестерина в @LeeBreslouer.

Наш информационный бюллетень

Вы должны есть эти продукты, если пьете алкоголь: 9 продуктов, которые нужно есть для борьбы с пагубными последствиями алкоголя

После такой напряженной работы в течение недели мы все заслуживаем перерыва в выходные. Так что нередко сесть с друзьями и любимым человеком, чтобы расслабиться и повеселиться.В большинстве случаев эти посиделки связаны с алкоголем. От рюмки до пива и виски — мы выпиваем больше, чем собираемся (как обычно). Употребление алкоголя может негативно повлиять на ваш организм, особенно на печень. Алкоголь также стимулирует аппетит, и вы жаждете картофеля фри, пиццы и уличной еды. Употребление соленой пищи во время питья еще больше обезвоживает ваше тело. Вам нужно пить много-много воды, чтобы вывести токсины из вашего тела, и есть продукты, которые защитят ваше тело от повреждений, вызванных употреблением алкоголя.Вот список продуктов, которые вам следует употреблять, если вы употребляете алкоголь. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Рецепты еды в День Республики 2017: как приготовить трехцветный салат и гребешки тандури в соусе Олан ). Также прочтите — Какой вариант COVID-19 более опасен — Дельта или Дельта Плюс? Все, что вам нужно знать

1. Овсянка

Также читайте — Что такое черная щелочная вода, которую используют многие знаменитости, объясняет Шрути Хаасан

Овсянка легко переваривается, и вы чувствуете себя сытым. Делайте порции небольшими и старайтесь добавлять больше овощей и фруктов, чтобы получилось вкусно.Вы также можете приготовить пакетик овсяных хлопьев быстрого приготовления. Добавьте немного орехов для хрустящей корочки. Читайте также — 5 простых и невероятных домашних средств для сияющей кожи

2. Лимоны / апельсины / сладкий лайм

Ешьте цитрусовые, если пьете. Цитрусовые, богатые витамином С, стимулируют печень выводить токсины из организма. Витамин С также является отличным антиоксидантом. Можно есть апельсины, сладкий лайм или лимоны. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Продукты, которые заставляют вас выглядеть моложе: 10 продуктов, которые помогают избавиться от признаков старения! ).

3. Морковь / свекла / помидоры

Морковь, свекла и томаты содержат глутатион, который является антиоксидантом. Повышает иммунитет и помогает бороться со свободными радикалами. Глутатион соединяется с токсичным соединением и нейтрализует его.

4. Крекеры из цельной пшеницы

Сложные углеводы в крекерах из цельной пшеницы поглощают алкоголь. Цельное зерно восполнит запасы витамина B в вашем организме, поскольку он истощается, если вы употребляете алкоголь.Также известно, что витамин B усугубляет похмелье. Не обмакивайте крекер в майонез или арахисовое масло, так как эти продукты содержат много жира, а это не дает цели. Вместо жирных соусов выберите хумус. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Рецепты десертов в День Республики 2017: как приготовить трехцветный торт, тиранги-педа, апельсиновый и фисташковый кхир ).

5. Яблоко

Пектин и другие соединения, содержащиеся в яблоке, выводят токсины и очищают вашу пищеварительную систему. Пищеварительный тракт поблагодарит вас за то, что вы съели яблоки.Они помогают уменьшить воспаление кишечника, вызванное употреблением алкоголя.

6. Зеленый чай

Зеленый чай, богатый антиоксидантами, является идеальным напитком для выведения токсинов и борьбы со свободными радикалами. Он также способствует работе печени. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Эти вегетарианские продукты могут улучшить вашу сексуальную выносливость в кратчайшие сроки! ).

7. Банан

Банан — еще один продукт питания, который вам следует иметь, если вы пьете алкоголь.Плод содержит калий, который истощается из-за употребления алкоголя.

8. Суп

Нет, мы не говорим о сливочном курином супе, так как он содержит большое количество жиров. Съешьте прозрачный суп с овощами и курицей. Вы можете есть его вместе с крекерами из цельнозерновой муки. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: 10 суперпродуктов для улучшения фаллического здоровья и работоспособности ).

9. Чеснок

Чеснок содержит серу, которая помогает вам жить нормально и выводить токсины.Сера будет способствовать выработке ферментов в печени, что, в свою очередь, поможет вывести токсин. Селен и аллицин в чесноке также помогают печени в детоксикации.

продуктов, чтобы заполнить желудок перед употреблением алкоголя

• Употребление полноценной еды перед употреблением алкоголя может помочь вам избежать похмелья или чрезмерного опьянения.
• Продукты с высоким содержанием белка и полезных жиров, например йогурт и лосось, могут замедлить усвоение алкоголя.
• Авокадо и бананы также содержат большое количество калия, который вы можете потерять после употребления.
Идет загрузка.

То, что сейчас жаркое лето, не означает, что вам нужно смириться с сезоном похмелья и довести свою терпимость к алкоголю до предела.

С возвращением счастливых часов и вечеров настало время начать пить разумнее.

Выбор подходящего вам алкогольного напитка и чередование спиртных напитков с водой может помочь свести к минимуму вероятность того, что вы проснетесь в мире боли после выпивки.

Но прежде чем вы попадете в бар, вы можете приготовить себе вечер, чтобы выпить, съев пищу, богатую белком, калием и полезными жирами. Увеличение количества еды поможет вам ускорить потребление алкоголя и гарантирует, что алкоголь не попадет прямо вам в голову.

Бананы полны калия и воды. Westend61 / Getty Images
Бананы — быстро и легко избежать обезвоживания.

Если вы хотите перекусить по дороге на улицу перед тем, как пойти выпить, банан — питательный вариант.

Бананы богаты калием и почти на 75% состоят из воды. Употребление алкоголя заставляет вас много мочиться, вызывая обезвоживание и потерю электролитов. Увлажнение и заблаговременное накопление калия могут помочь предотвратить электролитный дисбаланс.

Желтый фрукт также содержит некоторое количество клетчатки, которая замедляет всасывание алкоголя, поэтому вы не слишком быстро напиваетесь. А для пьющих с чувствительным желудком бананы обладают естественным антацидным действием, помогая избежать рефлюкса и других желудочно-кишечных дискомфортов.

Йогурт может облегчить пищеварение и обеспечить белок. IGphotography / Getty Images
Богатый белком греческий йогурт наполнит ваш желудок и наполнит его.

Йогурт — еще один популярный продукт, способствующий пищеварению, что делает его кандидатом на успокоение желудка перед употреблением.

Многие йогурты содержат полезные бактерии, называемые пробиотиками, которые могут помочь предотвратить диарею и другие проблемы, связанные с синдромом раздраженного кишечника.

Греческий йогурт также богат белком, жирами и углеводами. Он будет держать вас сытым надолго, потому что белок переваривается медленно, что также замедляет всасывание алкоголя в организм.

Попробуйте лосось и спаржу перед ужином.Ахирао / Getty Images
Лосось может помочь восполнить запасы основных питательных веществ и противодействовать воспалению.

Лосось содержит тонну витамина B12, важного питательного вещества, количество которого, как известно, уменьшается при умеренном или высоком потреблении алкоголя. Витамин необходим для производства красных кровяных телец и функционирования нервной системы.

Рыбный суперпродукт также богат белком и полезными жирами, которые могут замедлить темпы усвоения алкоголя.Кроме того, жирные кислоты омега-3 могут компенсировать некоторые воспаления в мозгу и организме, возникающие из-за чрезмерного употребления алкоголя.

Если вы хотите хорошо приготовить еду перед напитком, попробуйте приготовить немного лосося со спаржей. Овощ содержит минералы и аминокислоты, которые полезны для здоровья печени и могут помочь предотвратить похмелье.

Сверху тосты будут содержать полезные жиры и белки.Westend61 / Getty Images
Попробуйте тост из авокадо с яйцом в качестве сбалансированного бранча перед дневным приемом пищи.

Несмотря на миф о том, что углеводная загрузка поглотит излишки алкоголя, употребление простых тостов перед употреблением вряд ли принесет вам много пользы.

Белки и полезные жиры намного лучше задерживают всасывание алкоголя, потому что они перевариваются медленнее, чем углеводы.

Яйца богаты белком, а авокадо — жирами, полезными для сердца. Авокадо также содержит немного калия, который помогает сбалансировать электролиты.

Если у вас есть время приготовить яйцо и немного авокадо с тостом перед употреблением, вы, возможно, окажете себе услугу в будущем.

Что нужно съесть перед употреблением алкоголя, чтобы избежать похмелья

К настоящему времени вы, вероятно, знаете, что пара стаканов пива натощак может вызвать у вас гудение, даже если вы привыкли брать четыре или пять бутылок пива.Если вы пьете мало, то после бокала вина вы можете оказаться совершенно навеселе. Вот почему старый совет есть перед тем, как пить, является разумным: хотя одни продукты лучше других, суть в том, чтобы просто доставить любых продуктов в желудок, прежде чем эти напитки поразят вас.

Люди напиваются, потому что они пьют алкоголь быстрее, чем организм может его усвоить. «Печень может обрабатывать только определенное количество алкоголя за один раз, и, поскольку алкоголь не может храниться, он циркулирует в кровотоке снова и снова, пока печень не перерабатывает все это», — говорит Марджори Нолан Кон, владелица MNC Nutrition и зарегистрированный диетолог.Если вы пьете больше, это означает, что в очередь на переработку добавляется больше алкоголя, что повышает уровень алкоголя в крови. Вы не можете заставить организм перерабатывать этот алкоголь быстрее, но вы можете замедлить его всасывание в кровь, приняв пищу заранее.

Почему нужно есть перед тем, как пить?

Упаковка еды в желудок делает три вещи, говорит Дана Хуннес, доктор философии, старший диетолог в Медицинском центре Рональда Рейгана UCLA. Во-первых, он разбавляет алкоголь, который вы вливаете позже, из-за содержания воды в пище.Затем белки, жиры и клетчатка замедляют абсорбцию алкоголя. Он также пополняет ваш организм витаминами и минералами, которые истощает алкоголь.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Лучше есть что-нибудь, чем ничего, кроме, возможно, кофеина и соли», — говорит Хуннес. По ее словам, кофеин усиливает обезвоживающий эффект алкоголя, а соль влияет на гормоны, которые организм использует для избавления от воды.Соль также вызывает вздутие живота, и вы с меньшей вероятностью выпьете стакан воды, чтобы увлажнить себя, если почувствуете вздутие живота.

Поможет ли жирная пища меньше пить?

Многие люди также верят, что употребление жирной, жирной пищи непосредственно перед питьем помогает, потому что она «покрывает желудок», как защитная подкладка, замедляющая скорость всасывания алкоголя. На самом деле это правильно — по крайней мере, частично. «Жирная пища, как и любая другая пища, замедляет всасывание алкоголя и сводит к минимуму эффект опьянения», — говорит Кон.Но не потому, что покрывает живот. Это потому, что пища обычно смешивается с алкоголем в желудке.

Лучше всего есть фрукты и овощи с высоким содержанием воды, такие как огурцы, помидоры, сладкий перец и редис, — говорит Эрин Морс, главный клинический диетолог в UCLA Health. Если вы не из тех, кто может питаться только овощами, съешьте лосось или бутерброд в цельнозерновой пленке. Хумус также является хорошим вегетарианским вариантом сытности, который более насыщен, чем свежие овощи.

Не полагайтесь на простые сладости как на способ насытиться перед выпивкой, если у вас есть другие варианты. По словам Кона, продукты, основанные на простых сахарах, быстро перевариваются, поэтому они не так эффективны для замедления абсорбции алкоголя. Она добавляет, что перед употреблением лучше всего съесть сбалансированную пищу, состоящую из углеводов, белков и жиров, чтобы уменьшить опьянение, которое наступит, когда вы добавите алкоголь в смесь позже.

За какое время до питья нужно есть?

Хотя технически вы начинаете переваривать пищу с того момента, как ваша слюна начинает расщеплять ее во рту, желудок — это большая миска для смешивания, а не сборочная линия.Вам не нужно есть пищу задолго до того, как вы сделаете первый глоток. «Подождите, чтобы сделать первый глоток выпивки, по крайней мере, через 15 минут после начала еды», — советует Ханнес. Если вы пьете прямо в начале еды или натощак перед едой, алкоголь немедленно абсорбируется в желудок, поскольку там нет ничего, что могло бы замедлить скорость абсорбции.

Нет определенного количества еды, это универсальное правило для всех. Вес тела, метаболизм, пол и уровень активности будут влиять на то, сколько еды нужно есть перед употреблением.«Ешьте досыта, пока не проголодаетесь», — говорит Ханнес. Вам не нужно набивать себе голову, но разрешите себе съесть больше, чем кусочек.

По мнению Кона, Хуннеса и Морса, никакая еда не усугубит ваше пьянство. Если у вас что-то есть в желудке до того, как вы сделаете первый глоток, продолжайте и рационализируйте эту тарелку с закусками до того, как официант принесет первую порцию напитков, даже если это не идеальная здоровая еда. Ваш желудок скажет вам спасибо позже.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Что нужно есть во время похмелья? — Клиника Кливленда

Всегда весело быть на вечеринке или опоздать на празднование с друзьями. Но если на следующий день у вас нет счета из-за того, что вы слишком много выпили и чувствуете себя ужасно, что вы должны делать?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Зарегистрированный диетолог Джулия Зумпано, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, говорит, что очень важно контролировать потребление алкоголя, поскольку чрезмерное употребление алкоголя может вызвать серьезные последствия для здоровья. Но если вы зашли слишком далеко накануне вечером, будьте уверены, что есть продукты, которые вы можете съесть, которые могут помочь вылечить похмелье.

Продукты, помогающие при похмелье

Прежде чем вы потянетесь за жирным бургером, кофе или «собачьей шерстью» (иначе говоря, с большим количеством алкоголя), Зумпано предлагает следующие продукты, которые помогут вам вернуться на правильный путь.Хотя волшебных таблеток от похмелья не существует, эти варианты могут помочь вам вернуться к нормальному состоянию:

1. Спортивный напиток / напиток с повышенным содержанием электролитов . Путь к избавлению от похмелья начинается с хорошего увлажнения. Поскольку алкоголь является мочегонным средством, он заставляет вас больше мочиться и приводит к обезвоживанию. Когда у вас похмелье, вы уже обезвожены и у вас низкий уровень электролитов. Употребление спортивного напитка, кокосовой воды или напитка с повышенным содержанием электролитов перед сном или сразу после пробуждения может помочь восполнить потерю электролитов из-за питья.Или просто сосредоточьтесь на питье воды — это поможет вашему организму восстановиться после похмелья. (Помните, что в следующий раз, когда будете пить, старайтесь выпивать стакан воды между каждым алкогольным напитком.)
2. Лосось. Считается, что низкий уровень витаминов B6 и B12 усиливает похмелье. Лосось богат обоими витаминами группы В и может помочь вам вернуться к более комфортному уровню. Это может показаться странным, но добавление этой рыбы в свой рацион на следующий день после питья может помочь вам взбодриться, особенно потому, что лосось, как известно, уменьшает воспаление.
3. Манго и другие фрукты . Существуют доказательства того, что натуральный сахар, содержащийся в меде и натуральных фруктах, на самом деле может помочь вам быстрее вывести алкоголь из организма. Попробуйте есть манго, виноград, апельсины, груши и бананы. Арбуз — еще один отличный вариант, поскольку в нем очень много воды и он может помочь вам восстановить водный баланс.
4. «Бландские продукты» . «Это то, что мы называем диетой BRAT», — говорит Зумпано. «Бананы, рис, яблочное пюре и тосты». Эти простые продукты легко усваиваются организмом, и их часто рекомендуют, когда кто-то плохо себя чувствует, особенно при расстройстве желудка, диарее, тошноте или проблемах с приемом пищи или нехваткой пищи.Эти продукты также, как правило, содержат углеводы, которые могут успокоить расстройство желудка и помочь повысить уровень сахара в крови.