Что кушать при гепатозе печени: Диета при жировом гепатозе печени

Содержание

Диета при жировом гепатозе печени

Диета при жировом гепатозе печени позволяет восстановить свое здоровье, а также гарантировать нормальное функционирование органа. Диета часто назначается как дополнение к основному лечению, когда необходим прием лекарств.

Частыми причиной возникновения заболевания становится неправильное питание, когда в организм поступает излишне жирная пища. Привести к такому заболеванию могут и изменения в эндокринной системе. Вредные привычки тоже пагубно влияют на орган.

Основные принципы диеты

Опасное состояние характеризуется чрезмерными жировым накопление в органе. Под воздействием этого могут постепенно отмирать клетки органа, а после заменяться соединительной тканью. Это опасный процесс, который может привести к циррозу печени. И если причин для болезни существует немало, то диета при жировом гепатозе одна. Это многим известный стол №5, который предполагает использование при такой болезни определенной группы продуктов.

Важно! При постановке диагноза следует обратиться к лечащему врачу. Специалист на основании сделанных анализов оценивает риски, состояние пациента. Только после этого ему дают рекомендации относительно процесса лечения.

Лечение жирового гепатоза – это комплексные мероприятия, которые направлены на:

Употребление жиров в очень ограниченном количестве – их в рационе взрослого человека, страдающего от разнообразных болезней органа, должно быть минимальное количество. Совсем отказываться от такого компонента нельзя, поскольку он необходим для организма. Однако принимать его следует в ограниченном объеме – до 50–70 г/д.;
Использование в рационе питания белковой пищи. Это основа рациона. Употреблять ежесуточно нужно 100–125 г.;

Вспомогательные питательные вещества с липотропными факторами;
Составление рационального графика приема пищи. Не усердствовать в питании, разделить весь день на несколько приемов, которых может быть до 6–8. Выдерживать между едой следует минимум 2–3 часа.

Важно употреблять большой объем воды. Это правило актуально даже для здорового человека. Минимальный объем – 1,5–2,5 л/сутки.

В чем суть и какова цель диеты

Чтобы восстановить нормальное состояние органа, потребуется выверенная диета при гепатозе – это основа для восстановления печени, клеточной ткани. Нередко недуг становится спутником тучного человека, который не отказывает себе ни в чем.

Особенно пагубно влияют на состояние выводящей системы вредные блюда. Под запрет моментально попадают разнообразные снеки, орешки, быстрая еда. Табу доктора наложат на все виды спиртных напитков. Не менее опасны для человека калорийные блюда. Они привносят в организм жиры, сахар, добавки и канцерогены. Пагубно действует на организм и каждая выкуренная сигаретка, классическая или электронная.

Важно обеспечить поступление не только белков, углеводов, жиров, но и витаминов и минералов, аминокислот. Это необходимые для нормальной жизнедеятельности вещества, которые активно участвуют в метаболизме.

Суть диеты при жировом гепатозе печени – это исключение вредных продуктов из рациона, замена их ценными компонентами. Дополнительно придется разделить процесс питания на несколько приемов пищи. Все это позволяет:

Организовать правильно свой рацион, в том числе и время приема пищи. Это вызывает определенные пищевые привычки;
Сократить размер одной порции и увеличить количество приемов пищи. Именно такой подход позволяет обеспечить организм ценными веществами, но не переесть;

Обеспечить поступление только ценных веществ, которые не вызывают жировую дистрофию, но позволяют избавиться от недуга;
Снизить вес. За счет правильной организации системы питания есть возможность избавиться от лишних килограммов.

Узнав, что можно кушать на диете при ожирении печени, у пациента есть возможность достаточно быстро восстановить состояние органа, обеспечить его нормальное функционирования, исключить ожирение и развитие цирроза.

Стол №5

Диета при ожирении печени – это процесс восстановления и лечения органа, а также возможность снизить свой вес. Разрабатывал такую систему питания для пациентов талантливый советский врач-диетолог, а опробовать ее успели многие соотечественники. Предложенная Мануилом Певзнером диета при жировом гепатозе печени:

Направлена на устранение многих видов гепатозов;

Позволяет лечиться дополнительно и от холецистита, а также различных недугов пищеварительной системы;
Дает возможность избавляться от лишнего веса и снижать нагрузку на организм;
Позволит восстановить здоровье и выбрать для себя правильный рацион питания во избежание развития различных патологий;
Может быть направлена на профилактику жировой дистрофии печени.

Диета при гепатозе печени – это программа, позволяющая восстанавливать здоровье. Если она будет использована наряду с лекарственными препаратами, то дает возможность восстанавливаться в рекордные сроки.

Важно! Предложенная докторами лечебная диета позволяет восстановить функцию органа. Она показана на всю жизнь тем людям, которым удалили желчный пузырь. Диета при стеатозе печени позволяет быстро сбрасывать лишние килограммы без необходимости голодания – за каждый месяц использования программы можно потерять до 4–6 кг лишнего веса.

Главные принципы диеты при гепатозе печени

Питание при жировом гепатозе печени должно быть сбалансированным и многообразным. Однако есть ряд продуктов, которые запрещены к использованию. Сам же процесс питания основывается на нескольких принципах:

Употреблять пищу, которая была обработана путем варки, пропаривания, запекания. Соли должно быть минимум;
Употреблять каждый день до 1500–2500 калорий. Для снижения веса показатели сократить, но после получения соответствующего разрешения;
Исключение из рациона жаренной и жирной пищи;
Кушанья к столу подавать теплыми.

При нарушениях работы печени нет особых противопоказаний к физическим нагрузкам. Можно записаться в спортивный зал на тренировки, употреблять большое количество воды. Однако важно помнить, что нет необходимости в чрезмерных упражнениях. Они могут истощить и без того больной организм. Если доктор по состоянию пациента запрещает ему нагрузки, он может рекомендовать длительные прогулки каждый день. Гулять лучше на свежем воздухе – в парках, скверах, зеленых зонах подальше от автострады.

Что разрешено

Разрешен стол 5. Он предусматривает возможность использовать для составления программы питания различные продукты:

Мясо. Выбирать следует крайне аккуратно, чтобы не было жира вообще. Не использовать колбасу, пусть и домашнего производства. Из субпродуктов можно выбирать только язык;
Птица – использовать можно только некоторые части, они не должны быть жирными;
Рыба – можно включать только нежирные, а даже тощие виды;
Яйца – употребление строго ограничено. При острых состояниях можно использовать исключительно белок, от желтка лучше отказаться;

Молоко – нежирные продукты, идеально подбирать для стола кисломолочные продукты;
Макароны – твердых сортов;
Десерты, фрукты, пряности, сладости. На основе можно готовить компоты, употреблять пропаренные, запеченные;
Хлебобулочные изделия – несвежие – идеальный вариант;
Суп – все вариации жидкого блюда, однако не на мясном бульоне;
Крупы – из них готовят супы, можно приготовить пудинг;
Чай и кофейный напиток ограничить. Не более 300 мл в сутки, но без сахара;
Масла – растительные, употреблять их следует без прогрева и обработке. После прохождения термического воздействия эти продукты не только теряют свои ценные свойства, но также становятся вредными.

Вода – этот компонент не стоит забывать использовать. Допущена только негазированная. Она запускает метаболические процессы, используется организмом для очистки от вредных веществ.

Что запрещено

Диета при жировом гепатозе – это целый свод ограничений и запретов, только немногие продукты смогли попасть в разрешенные списки. Все рекомендации лечащего врача, предложенные для восстановления здоровья, следует строго исполнять. В числе запрещенных продуктов:

Кофе (не использовать в рационе крепкий напиток, а лучше его вообще исключить), любой алкоголь. Спирт вредит и без того «потрепанно» печени, разрушая ее клетки;
Большое количество шоколада, в число строгих запретов попало какао;
Заправленные соусами макаронные изделия;
Сыры. Это продукты, опасные при жировом гепатозе;
Следует забыть о бульонах. Это относится ко всем их видам;
Окрошка и продукты брожения, соки;
Пиво и квас – опасные напитки, которые под запретом для тех, у кого есть проблемы с проблемой пищеварения. Они запрещены и при удаленном желчном пузыре;

Бобовые, икру, крабовые палочки;
Навредить, причем серьезно организму могут приправы, к которым относится имбирь, лимон, нельзя употреблять ревень, попкорн и другие продукты;
Зелень разрешена не вся – в число табу попали шпинат и щавель, в числе запретов консервы и белокочанная капуста.

Полный перечень доступных к употреблению продуктов будет предоставлен лечащим доктором. Он дает свои рекомендации в соответствии с опытом, а также с учетом состояния пациента. По просьбе пациента, ему будет выдан список допущенных к использованию продуктов.

Приблизительное меню и основа рациона питания

День	Первый прием – 60 мин. после пробуждения	Второй прием – 2-3 ч. после первого	Третий – 2 ч. после второго	Четвертый – 2–3 ч. после третьего	Последний – за 2–3 ч. до сна
Первый	Котлеты паровые. Идеально подходит индейка или кролик. Для приятного вкуса можно добавлять чуть приправ, соли Каша манная Чай зеленый несладкий	Компот, приготовленный из сухих фруктов Зеленое яблоко, которое следует запекать с капелькой меда	Суп овощной Небольшой кусочек нежирной говядины. Компот	Сухарики без сахара и соли, а потому его лучше готовить самостоятельно Отвар шиповника, готовить без использования сахара, пить по 150 мл	Котлетки свекольные. Их готовить на пару, не добавлять лук Чай зеленый, можно употреблять без добавления сахара
Второй	Творог (всего 150–200 граммов), приобретать нежирный, добавлять пару капель меда для вкуса Каша овсяная запаренная на воде, не использовать молоко Чай на разрешенных травах или зеленый без молока и сахара	Яблоко зеленое, которое запекать с медом (его вложить в вырезанную сердцевинку без косточек)	Суп, приготовленный на овощах, для вкуса и сытности добавить крупу Тушенная с овощами грудка куриная Отварной или пропаренный рис Компот – использовать для приготовления сухофрукты или яблоки	Отвар на травах (разрешенных), можно употребить чай с шиповником	Рыба, тушить для вкуса и пользы рекомендовано в белом соусе Пюре без молока, готовить из картофеля Добавить можно стакан нежирного и несладкого кефира (1,5%). Применять можно и натуральный йогурт, несладкий и нежирный
Третий	Крупа пропаренная гречневая, рекомендуется заранее ее приготовить – ставить в термос для запаривания на всю ночь Чай зеленый, травяной (на основе разрешенного доктором разнотравья) или шиповник	Сухофрукты. Употреблять можно любые – курагу, изюм, яблоки или груши сушенные, чернослив. Употребить за раз не более жменьки.	Курятина, пропаренная, отварная Рыба, приготовленная на пару с овощами, можно тушить Чай с зефиром, использовать продукт без шоколада	Галетное печенье (всего 5–8 штук) с зеленым чаем	Капуста белокочанная протушенная без применения томатов Отвар шиповника без добавления сахара

Используя предложенный порядок составления графика питания, а также список разрешенных и запрещенных продуктов, можно составлять недельное меню. В основе можно брать предложенную таблицу, менять, удалять или добавлять разрешенную еду.

Питание при жировом гепатозе печени, разрешенные и запрещенные продукты

Постоянное эмоциональное перенапряжение, отсутствие физических нагрузок и неправильное питание, все это ведет к общему ухудшению здоровья и отрицательно сказывается на работе печени. При определенных обстоятельствах, совокупность этих факторов может стать причиной развития жирового гепатоза печени или стеатоза.

Кратко о заболевании

Патология является неалкогольной формой ожирения печени и характеризуется увеличением жировых клеток. Крайним порогом считается увеличение общей массы органа на 5-10%.

Вначале заболевания особых неприятностей болезнь не причиняет. Но, все же есть характерные симптомы, которые присущи этой стадии:

повышенная утомляемость;
болевые ощущение я в области правого подреберья;
общая слабость.

И именно в этом кроется главная опасность стеатоза, его довольно тяжело заподозрить на ранних стадиях. Однако при отсутствии лечения, болезнь может стать причиной цирроза, то есть привести к гибели клеток печени.

В группу риска входят, прежде всего лица, которые страдают ожирением. В особенности это касается лиц, которые имеют лишний жир вокруг талии. В группе риска также находятся лица с диабетом 2 типа. Опасаться развития заболевания следует и тем, у кого повышено артериальное давление или повышено количество холестерина. Не последнее значение имеет возраст, риск получить жировой гепатоз печени повышается после 30 лет. Очень редко, но все же болезнь может появиться на фоне злоупотребления антибактериальными средствами или при длительном воздействии тяжелых металлов на организм. Еще реже, но все же может возникнуть патология на фоне оперативного вмешательства. И конечно же алкоголь, который отрицательно сказывается на работе печени.

Общие правила

Основная цель коррекции питания при наличии жирового гепатоза печени – снятие нагрузки с органа и предотвращение появления новых жировых клеток. Диета также позволяет стимулировать выработку желчи.

Однако чтобы диета принесла пользу, необходимо придерживаться ряда правил:

сбросить лишний вес, но при этом не использовать модные, строгие диеты, а делать это постепенно, путем снижения калорийности и жирности рациона.
количество белковой пищи в рационе увеличивает, рыбы или мяса должно присутствовать до 100 г на протяжении дня;
в меню следует включить большое количество клетчатки, овощи и фрукты должны присутствовать на столе больного ежедневно;
ни в коем случае не допускается употребление жареных блюд;
допустимо готовить пищу путем отваривания, запекания, тушения;
кушать следует порциями, небольшими по объему;
кушать на протяжении дня следует не меньше 4-5 раз;
количество специй в рационе сводится к минимуму;
соль также должна потребляться в минимальном количестве;
на период выздоровления придется отказаться от сладостей, мучных изделий и любых быстрых углеводов.

И, конечно же, основой любого правильного питания является соблюдение питьевого режима. Ни в коем случае нельзя пить газированные, а тем более сладкие напитки. Вместо них лучше пить морсы (без сахара), чаи, отвары из лекарственных трав.

Если патология возникла на фоне ожирения, как правило так и происходит, то калорийность ежедневного рациона ограничивается до 1400 единиц. Сокращение калорий должно происходить за счет исключения сахара и продуктов с его содержанием, уменьшается количество жиров. Ни в коем случае не допускается сокращать объем клетчатки и белка.

Однако следует помнить, что сильно оскуднять рацион или голодать ни в коем случае нельзя. Такое поведение может дать обратный эффект.

Разрешенные продукты

Главное правило при наличии жирового гепатоза печени – обилие клетчатки в рационе, то есть должны быть фрукты и овощи. Отдавать предпочтение рекомендуется следующим:

гранатам;
пекинской капусте;
свекле;
кабачкам;
зеленому горошку;
тыкве;
бананам;
моркови;
яблокам.
нет запрета на сухофрукты, но меру все же следует знать.

Можно кушать мясо птицы и других животных, но при условии, что оно будет не жирным. Такого же правила следует придерживаться при выборе рыбы, то есть допускается потребление тунца, минтая, судака, трески, хека.

Ряд морепродуктов также можно вводить в рацион: креветки, мидии и кальмары. Но на их долю не должно приходиться более 5% рациона.

Можно кушать кисломолочные продукты и пить молочные напитки. Но, как и в остальных случаях, эти продукты и напитки должны быть низкокалорийными. На базе молока можно готовить блюда, к примеру, манную кашу или рисовую, овсяную. Каши также можно кушать и не обязательно их готовить на молоке, можно на воде. Разрешены макаронные изделия, но в умеренном количестве.

Для приготовления блюд можно использовать некоторые пряности, в частности, укроп, итальянские травы и лавровый лист, остальные остаются под запретом.

Можно кушать сухари и подсушенное печенье, хлеб с ржаной муки и с отрубями. В небольшом количестве можно отварные яйца и орехи всех видов.

Из растительных масел допускается употребление не более 30 г сливочного масла на протяжении дня. Разрешено использовать рафинированное растительное масло.

Из напитков разрешено пить овощные и фруктовые морсы и соки, но обязательно их разводить с водой. Можно делать компоты, как из свежих фруктов, так и из сухофруктов. Можно варить кисель, делать отвары из трав и плодов шиповника.

Помните, что даже полностью разрешенные продукты питания должны потребляться в меру.

Полностью или частично ограниченные продукты

Под строжайшим запретом во время лечения жирового гепатоза печени находится любой алкоголь. Ни в коем случае недопустимо потребление жирных блюд, то есть нельзя свинину, баранину, рыбу жирных сортов.

Не допускается пить кофе, бульоны, приготовленные на мясе. Запрещаются изделия из пшеничной муки, тем более с добавлением маргарина или сливочного масла.

Под полный запрет попадают все соусы, майонезы, колбасные изделия и сосиски. Нельзя консервы и острые блюда, специи.

Придется забыть о походах в фастфуды, десертах и мороженом. Ни в коем случае нельзя пить газированные напитки.

Меню. Режим питания

На самом деле, диета при жировом гепатозе печени, предполагает довольно строгие ограничения. Но это не должно пугать пациента, питаться вкусно вполне возможно. Примерное меню может выглядеть следующим образом:

Понедельник

Завтрак	Яичный омлет, чай из трав, сухарики	Овсяная каша на молоке, салат из огурцов	Пудинг из фруктов, отвар из плодов шиповника
Обед	Суп-пюре из цветной капусты, гречневая каша и куриная котлета	Вегетарианский суп, пшенная каша, минтай на пару	Легкий борщ, без наваристого мясного бульона, тефтели
Ужин	Сырники со сметаной	Тушеная морковь, треска, приготовленная на пару	Салат из разрешенных морепродуктов, немного сухариков

Вторник

Завтрак	Рисово-молочная каша, компот из сухофруктов, подсушенный хлеб	Творожной пудинг, стакан молока	Вареники с творогом, морс, разведенный с водой
Обед	Крем-суп из брокколи, винегрет	Суп с пекинской капустой, мясной рулет	Свекольник, отварная рыба
Ужин	Запеканка тыквенная, молоко	Запеченная индейка, салат со свежей капусты	Лапша, приготовленная на молоке, голень куриная отварная

Среда

Завтрак	Молочная каша, чай	Запеканка из кабачков, немного печенья	Овощной салат, компот
Обед	Суп, запеканка из картофеля с мясом	Рыбный суп, запеканка из тыквы, можно с творогом	Уха, но без наваристого бульона, гречневая каша, можно на молоке
Ужин	Отварная картошка, немного рубленного мяса	Винегрет, говядина отварная	Икра из баклажанов, немного рыбы

Четверг

Завтрак	Немного отварного мяса курицы, салат из помидор	Тыквенная запеканка, отвар из шиповника	Немного отварного коричневого риса, молоко
Обед	Грибной суп, но сами грибы лучше не употреблять, зеленый горошек	Отварная говядина и салат из свежих овощей	Капустняк, отварная курятина
Ужин	Говяжьи тефтели, салат из помидор	Треска на пару, салат из моркови	Тушеная рыба и свежие овощи

Пятница

Завтрак	Отварной кролик и тушеная морковь	Запеченная свекла, мясной рулет	Отварные яйца, салат со свежих овощей
Обед	Овощное рагу, отварной кролик	Рыба на пару, отварной картофель	Овощной суп, гречневая каша
Ужин	Цветная капуста, котлеты из индейки	Курица и плов	Макаронные изделия, немного рыбы

Суббота

Завтрак	Каша «Геркулес», можно с отрубями, пару яблок	Отварная пекинская капуста и кусочек отварной трески	Манная каша на молоке, компот
Обед	Голубцы с рисом	Молочный суп, тушеная говядина	Рисовая каша, отварное филе курятина
Ужин	Рыбный шницель, винегрет	Отварные креветки, немного компота или сока	Голубцы

Воскресенье

Завтрак	Сырники из творога, немного сухофруктов	Гречневая каша, отварной судак	Оладьи из тыквы, кефир с небольшим % жирности
Обед	Суп-пюре с капустой, тушеная свекла	Рыбный суп, рыбные котлеты на пару	Отварные макароны и суп
Ужин	Творожные сырники и сметана	Фаршированный перец	Овощное рагу, отварная курятина

В качестве перекусов могут выступать фрукты, к примеру, запеченные яблоки или бананы. Можно употреблять обезжиренный творог или сухофрукты. В полдник можно выпивать смузи с фруктами и отрубями. Также подойдет кисель, галетное печенье.

Следует всегда помнить, что в борьбе за здоровье нельзя рассчитывать только на изменение рациона питания и на лекарственные средства. Обязательно должны присутствовать в жизни каждого человека физические нагрузки, надо гулять на свежем воздухе и меньше нервничать. По возможности следует отказаться от всех вредных привычек. Старайтесь всегда быть в радостном расположении духа, избегайте стрессов и сильных эмоциональных переживаний. Здоровье невозможно купить, ни за какие деньги, оно бесценно.

Диета при жировом гепатозе печени: примерное меню на неделю

Жировой гепатоз (стеатоз печени, стеатогепатоз, ожирение печени, жировая дистрофия, жировая инфильтрация печени) представляет собой хроническое заболевание печени, характеризующееся гистопатологическими изменениями ткани печени в виде накопления жира, преимущественно триглицеридов, в гепатоцитах, переходящий в ряде случаев в воспаление печени (стеатогепатит) и развитие фиброза (стеатофиброз).

Кроме того, жировой гепатоз может провоцировать и такой симптом как паталогическое увеличение печени – гепатомегалию. В настоящее время выделяют жировой гепатоз алкогольного и неалкогольного генеза.

Ведущую роль в развитии жирового гепатоза на фоне употребления алкоголя играет токсический продукт метаболизма этанола — ацетальдегид, который снижает активность ферментов, осуществляющих транспортировку жирных кислот в митохондрии, что приводит к нарушению метаболизма жиров и последующему накоплению триглицеридов в клетках печени.

Основными этиологическими факторами неалкогольного гепатоза являются комбинации различных метаболических риск-факторов (абдоминальное ожирение, гипергликемия, гиперхолестеринемия, артериальная гипертензия, сахарный диабет 2-го типа), вирусные гепатиты, прием некоторых лекарственных препаратов быстрая потеря веса/голодание.

Разберемся с вопросом почему при лечении жирового гепатоза так важно соблюдать диету?

Общие принципы

Как правило все врачи, которым обращаются больные с таким диагнозом в не самой запущенной степени, назначают кроме использования лекарств, лечить жировой гепатоз печени диетой №5. Она преследует сразу несколько целей.

Это, во-первых, полное восстановление функций печени, приведение жирового обмена к норме, понижение уровня холестерина.
Во-вторых, диета должна обеспечивать организм таким уровнем гликогена, который будет поставлять глюкозу в необходимых количествах.
В-третьих, выравнивание уровня образования желчи. Как известно, желчь отвечает за нейтрализацию токсинов в организме.

Лечение жирового гепатоза печени диетой заключается в существенном ограничении в суточном рационе больного животных жиров – не больше 70 граммов, рекомендуется принимать в день 100-120 граммов белка, а остальная пища должна быть обогащенной липотропными факторами и не содержать пурины, холестерин. Питаться нужно небольшими порциями, соблюдая незначительные перерывы между приемами пищи. В среднем пять приемов пищи в день.

Еда с низким содержанием соли и сахара, обогащенная клетчаткой и пектином, достаточное количество углеводов. Особое внимание уделяется при лечении жирового гепатита диетой количеству употребляемой жидкости – не менее двух литров воды в день должен выпить больной жировым гепатозом.

Естественно, при этом из употребления необходимо полностью исключить алкоголь.

Диета при жировом гепатозе заключается в сочетании трех факторов – наличие на столе только разрешенных продуктов, способе приготовления и количестве приемов пищи. Если с разрешенными продуктами мы разобрались, то давайте подробно рассмотрим как именно их правильно приготовить. Теперь продукты мы только варим, готовим на пару и запекаем.

Больному жировым гепатозом ни в коем случае нельзя есть жареную и копченую еду. В день от пяти приемов пищи, небольшими порциями, желательно теплой, а не холодной. И достаточное количество жидкости. Сочетание всех этих факторов – залог скорейшего выздоровления больным жировым гепатозом.

Разрешенные и запрещенные продукты

Представим список разрешенных и запрещенных столом №5 продуктов в виде таблицы:

Разрешенные продукты

Частично или полностью запрещенные продукты

Овощные бульоны и супы на их основе с добавлением круп, вермишели, овощей.
Нежирные сорта красного мяса (говядина, телятина) мясо кролика, курицы, индейки. Мясо должно быть предварительно отваренным с последующей кулинарной обработкой.
Подсушенный пшеничный хлеб до 500 г в день. При хорошей переносимости — ржаной хлеб, нежирное печенье, сухой бисквит.
Нежирные виды морской и речной рыбы, запеченной с овощами.
Крупы в виде запеканок, каш.
Кисломолочные продукты низкой жирности: простокваша, кефир, бифидум-кефир, ацидофилин и нежирный творог.
Молоко и сметана только в качестве добавки в готовые блюда.
Куриные яйца в виде парового омлета или всмятку.
Свежие, запеченные и тушеные овощи в виде салатов с добавлением растительного масла, пюре и кабачковой икры домашнего приготовления.
Из пряностей — огородная зелень, тмин, лавровый лист.
Сметанно-молочные и овощные соусы.
Некислые фрукты и ягоды в свежем и переработанном виде (кисели, компоты, муссы).
Мармелад, мед, карамель, зефир, джемы, ирис.
Сахар частично заменяют ксилитом.
Сливочное и растительное масло добавляется только в готовые блюда, термическая обработка исключается.
Столовая вода без газа, настой шиповника, некрепкий чай, овощные соки, отвар пшеничных отрубей, кофе с молоком (некрепкий).

Бульоны на основе мяса, рыбы или грибов, а также первые блюда на их основе.
Жирное мясо и жирные сорта морской и речной рыбы, мясо домашней водоплавающей птицы (гуся и утки), копчёности, колбасные изделия, соленая рыба, консервы, морепродукты.
Продукты, содержащие вкусовые добавки, консерванты, кондитерские изделия с длительным сроком хранения, сублимированные продукты.
Субпродукты (печень, почки, мозги), кулинарного и животного жира.
Бобовые и овощи, содержащие грубую клетчатку (редька, редис, репа, капуста белокочанная).
Продукты, богатые щавелевой кислотой и эфирными маслами (кислая квашеная капуста, щавель, чеснок, лук, шпинат).
Жареные и вареные вкрутую яйца.
Острые специи и пряности (хрен, перец, майонез, горчица, кетчуп).
Жирные сливки и молоко, жирный творог, шоколад, пирожные, творожные сырки, слоеное тесто, кофе, какао, торты, сдоба.
Кислые ягоды и фрукты (черная смородина, клюква, зеленые яблоки, красная смородина).
Алкогольные и сладкие газированные напитки, минеральная вода.

Кроме разрешенных, в рацион питания необходимо включать продукты, улучшающие функцию печени:

Артишок. Снижает уровень холестерина, нормализует отток желчи.
Листовую зелень, овощи и фрукты. Особенно полезна тыква и блюда на ее основе, тыквенный сок. Она хорошо усваивается и разгружает печень.
Овощи (морковь, свекла, сладкий перец). Богаты бета-каротином, из которых синтезируется витамин А.
Капуста. Улучшает детоксикационную функцию печени.
Фрукты (шиповник, черная смородина, цитрусовые). Содержат в больших количествах антиоксиданты, купирующие процессы окисления и повреждения клеток.
Крупы (овсяная, гречневая). Содержат витамины группы В и РР, важные для нормальной работы печени.
Растительные масла холодного отжима, орехи. Содержат в больших количествах витамин Е и жирные омега-3 кислоты, которые защищают клеточные мембраны от гибели.
Сухофрукты, особенно курагу, содержащую калий и магний.
Кисломолочные продукты с низким содержанием жира (натуральный йогурт, кефир, ацидофилин, ряженка). Они нормализуют биоценоз кишечника, а творог богат липотропными веществами.
Мед. Способствует восстановлению гепатоцитов и активизирует выработку желчи.
Свободная жидкость в количестве не менее 1,5-2 л в сутки, с которой выводятся токсины. Улучшает детоксикационные способности печени и процессы ее самоочищения добавление в воду сока цитрусовых плодов.

Ежедневное меню

Диета при жировом гепатозе печени не предполагает голодание. При всех ограничениях стол №5 позволяет каждый день полноценно и разнообразно питаться. Это относится даже к беременным женщинам, ведь есть множество рецептов вкусных и полезных диетических блюд, которые не противоречат данной системе питания. Вы можете самостоятельно разработать для себя меню на всю неделю, чтобы каждый день пробовать новое блюдо.

Далее примеры меню в соответствии с требованиями диеты:

Прием пищи	Блюда
Завтрак	Мясные тефтели, приготовленные на пару, манная каша, чай
Второй завтрак	Несколько сухофруктов, яблоко
Обед	Овощной суп, нежирный мясной рулет, фруктовый компот
Полдник	Сухарики (без наполнителей, приготовленные самостоятельно), напиток из шиповника
Ужин	Котлеты из свеклы, чай, печенье

Пример 1

Прием пищи	Блюда
Завтрак	Творог нежирный со сметаной и небольшим количеством мёда, овсяная каша на воде или молоке (лучше 50/50), чай
Второй завтрак	Печёное яблоко (можно добавить мёд)
Обед	Суп из овощей сборный на растительном масле (оливковое или подсолнечное), отварная курица в молочном соусе, отварной рис. Компот из сухофруктов
Полдник	Отвар из шиповника
Ужин	Отварная рыба с белым соусом на отваре овощном. Пюре картофельное, ватрушка с творогом, чай

Пример 2

На ночь можно выпить кефир.

Диета номер пять это обязательный пункт для всех больных жировым гепатозом. Кроме терапевтического эффекта, это ещё и отличная профилактика гепатоза. Подойдет эта диета и тем, кто решил просто похудеть. Она далека от экстремальных и способствует общему оздоровлению организма при достаточно эффективном сбросе лишнего веса.

Автор статьи врач-инфекционист, гепатолог

Диета при жировом гепатозе печени – виды, рекомендации, меню

Содержание статьи

Диета при жировом гепатозе печени имеет основное лечебное значение. Целью изменения питания является уничтожение жира в гепатоцитах. Правильная корректировка рациона стимулирует метаболические реакции расщепления жира, заставляя организм воспринимать его, как главный источник энергии. В результате число липидных клеток в печени уменьшается, а вслед за ними и масса тела больного, что является обязательным условием для выздоровления.

Что нужно знать о гепатозе

Распространенность жирового гепатоза (другое название – стеатоз, жировая дистрофия, стеатогепатоз) достигает пугающих масштабов эпидемии по всему миру. Образ жизни современного человека по умолчанию подразумевает пристрастие к фаст-фуду, преобладание перекусов вместо полноценного питания и гиподинамию. Все это дополняет масштабное развитие ожирения, метаболических нарушений.

Медицинские специалисты утверждают, если индекс массы тела превышает значение «30», а талия больше 89 см у женщин и 109 см у мужчин – вероятность наличия жирового гепатоза приближается к 100 %. При этом на первых порах человек может не замечать признаков опасной болезни, она протекает бессимптомно. Но наполнившись жиром до определенного уровня, функционирующие клетки печени начинают заменяться фиброзной тканью. Такие метаморфозы приводят к развитию фиброза, а затем и цирроза печени.

Общие правила питания

На протяжении многих десятилетий врачи проводят успешное лечение при помощи назначения диеты. Она содержит определенные особенности, касающиеся не только рациона, но и правил приема и количества пищи. В традиционном варианте питание при гепатозе печени выглядит следующим образом:

Сбалансированность рациона нарушается в сторону увеличения суточной нормы белка, которая рассчитывается персонально для каждого больного. В большинстве источников указывается значение не менее 100 г в день. Чтобы получить такое количество протеина, придется съесть 0,5 кг говядины.
Строгий запрет распространяется на алкоголь, сладкую газированную воду, которую диетологи называют «бомбой для печени». Нельзя злоупотреблять животными жирами. Их количество должно быть снижено до критического минимума. «Хорошие» жиры (преимущественно растительного происхождения) составляют 60 г в день.
Ограничения касаются соли – не более 10 г в сутки, а вот воды пить нужно много – 2-2,5 л, если нет противопоказаний к употреблению такого количества жидкости.
Углеводы при гепатозе печени разрешаются, но не простые и быстроусвояемые, а сложные, которые в основном содержатся в растительной пище.
Кушать нужно 3-5 раз в сутки, оптимальные перерывы между едой – 4 часа.
Суммарная калорийность пищи должна быть ограничена. Такая мера необходима для похудения. Врачи отмечают, что снижение веса влечет улучшение показателей – снижению доли жира в печени.

Все вышеперечисленные рекомендации относятся к базовым. Чтобы диетическое питание приносило терапевтическую пользу для конкретного пациента, его рацион составляется в индивидуальном порядке. Многие люди с жировым гепатозом печени болеют сахарным диабетом, имеют врожденную ферментативную недостаточность, панкреатит (воспаленную поджелудочную железу). При составлении диеты каждый из факторов обязательно учитывается, чтобы ограничение поступления пищи не вызвало обострение хронических заболеваний.

Современное видение диеты

Наука и медицина не стоят на месте. В ходе исследований, датированных 2018 годом, ученые медики доказали эффективность кетогенной диеты при жировом гепатозе печени. Суть лечебного рациона в максимальном ограничении углеводов, увеличении жиров и умеренном употреблении белка. «Испытание» малоуглеводной диеты показало отличные результаты, когда капельки жира в печени разрушались очень быстро и в большом количестве.

Действие кетогенной диеты для лечения гепатоза заключается в создании для организма имитации голодания. Такой «обман» обеспечивает отсутствие углеводной пищи, которая используется для получения энергии. При ее отсутствии, организм начинает расщеплять большее количество жиров с образованием жирных кислот и кетонов, которые обеспечивают подпитку мозга и всех клеток тела. В результате человек не просто худеет, с лишним весом уходит много жира, что является основной задачей при жировом гепатозе печени.

Для справки: во Франции изысканным деликатесом считают фуа-гра. Это печень гуся или муларда, увеличенная в размерах из-за большого содержания в ней жира. Чтобы железа приобрела нужные характеристики, птицу кормят насильно, по специальной технологии. При этом птичий рацион состоит не из жиров, а исключительно из крахмала (углеводов).

Диета, в которой практически нет углеводов, но присутствует жирная пища, дает больному чувство сытости и удовлетворения, а организм «испытывает» энергетический голод и расходует запасы жира, в том числе и из печени.

Советы по выбору продуктов

Сегодня врачи придерживаются принципов классической диеты – стола № 5. Изменения при жировом гепатозе касаются только белковой пищи, ее должно быть больше, чем принято. Ингредиенты для блюд больному рекомендуют подбирать из списка разрешенных продуктов:

Категория	Что можно кушать	Что есть нельзя
Изделия из муки	Ограниченное количество хлеба, выпеченного вчера или подсушенного в тостере. Печенье без сдобы – сухое, галетное. Несладкие сухари, бублики.	Свежую выпечку, булочки из слоеного теста, жирное печенье, пироги, штрудель.
Первые блюда	Суп с овощами и минимальным количеством крупы, борщ на бульоне из овощей, молочный суп, свекольник.	Блюда на мясном бульоне, наваристая уха, окрошка.
Мясо	Курица, кролик, телятина, мясо индюка. Разрешается употребление молочных сосисок для детского питания, нежирной диетической ветчины.	Жирная свинина, баранина, гусь, утка. Субпродукты – легкое, сердце, печень, почки, мозги. Колбасные, копченые изделия с высокой жирностью.
Рыба	Сазан, карп, путассу, щука, камбала, хек, кефаль, минтай.	Толстолобик, сом, белуга, жирная сельдь, килька, семга, палтус, налим, скумбрия, сорта осетровых.
Молочная продукция	Обезжиренный кефир, творог, простокваша, йогурт с натуральным составом, постный сыр.	Цельное, топленое и сгущенное молоко с высокой жирностью, сметана, сливки, молочная сыворотка, ряженка.
Каши и гарниры	При гепатозе едят каши из гречки, овсянки. К мясным и рыбным блюдам разрешают подать немного отварной вермишели из твердых сортов пшеницы.	Рисовую, перловую, ячневую кашу кушать не рекомендуется. Не подходит в качестве лечебной диеты чечевица.
Растительная пища	Из фруктов предпочтительно кушать сладкие яблоки, груши, сухофрукты – курага, чернослив. Из овощей – морковь, цветную капусту, брокколи, огурцы, помидоры, авокадо, сладкий болгарский перец.	Бананы, виноград не способствуют похудению, при жировом гепатозе печени в рацион их не включают. Из-за кислого вкуса не едят цитрусовые, киви, кислые яблоки, ягоды. Из овощей нежелательно есть картофель из-за высокого содержания крахмала. Редис, шпинат, чеснок, белокочанная капуста, бобовые в список рекомендуемых продуктов не включены.
Сладкие десерты	При жировой дистрофии печени даже разрешенные сладости можно есть в ограниченном количестве. Зефир, мармелад, пастила, фруктовое желе, мед (при отсутствии аллергии).	Шоколад, торты, мороженое, пирожные, трубочки с кремом и другие виды кондитерских изделий.
Жидкости	Питьевому режиму при жировом перерождении гепатоцитов уделяется большое внимание. Пить можно очищенную воду, отвар из шиповника, ромашковый чай, несладкие компоты, самодельные кисели, некрепкий зеленый чай.	Черный кофе, крепкий чай, сладкая газированная вода, концентрированные соки, особенно фреш, какао, горячий шоколад.

Растительные масла используют без термической обработки, их добавляют уже в готовые блюда, заправляют салаты. Аналогичные принципы касаются и соли – во время приготовления еду не солят. Не приветствуется использование острых приправ, пряностей, концентратов (например, бульонных кубиков).

Особенности питания

При лечении жирового гепатоза диетой, основной акцент врачи делают на снижение веса. Это значит, об эффективности диетической терапии можно сказать по количеству сброшенных килограммов. По наблюдению гастроэнтерологов, уже после уменьшения массы тела на 13 % наблюдается улучшение. Но резкое похудение не допускается, поэтому при составлении рациона учитывается образ жизни, вид трудовой деятельности и другие показатели. Оптимальные показатели – потеря не более 1,5 кг в неделю.

Диета должна обеспечивать щадящую нагрузку для больного органа, поэтому о жареных, копченых и соленых блюдах нужно забыть. Продукты можно отваривать, запекать, тушить в редких случаях. Идеальными для пищеварения получаются блюда, приготовленные в пароварке. Продукты, обработанные паром, сохраняют полезные витамины, которые необходимы для восстановления печени.

Достоинства диеты

Лечебное питание для больных со стеатозом не предусматривает жестких ограничений. Диета легко переносится, сбалансирована и не вредит здоровью. Если для терапии выбран стол № 5, его можно придерживаться неограниченное время. Большинству пациентов врачи рекомендуют ориентироваться на принципы рациона по Певзнеру всю жизнь.

Что касается кето-диеты, ее назначают на определенное время. После получения нужного результата, больного переводят на щадящую низкокалорийную диету. Это рацион легкой пищей, имеющий массу плюсов:

облегчает задачу пищеварительным органам – отсутствует большая нагрузка на ЖКТ;
клетки печени постепенно восстанавливаются;
отсутствуют диспепсические расстройства;
улучшается самочувствие;
вес легко контролируется.

Минусы у диеты при гепатозе печени практически отсутствуют. Единственный недостаток – необходимость длительного применения для достижения стойкого эффекта.

Последствия несоблюдения диеты

Если не реагировать на проблему и продолжать вести нездоровый образ жизни, жировая дистрофия обернется неприятными последствиями:

гепатоциты неумолимо продолжают наполняться жиром, гибнуть и «обрастать» фиброзной тканью;
постепенно развивается гепатит, фиброз, а в конечном итоге – цирроз печени;
железа утрачивает способность выполнять важные функции, что отражается на работе всего пищеварительного тракта;
нарушения проявляются болью в правом подреберье, тошнотой, рвотой;
видоизмененные гепатоциты при влиянии неблагоприятных факторов (стрессов, некачественной пищи, плохой экологии, от действия токсичных медикаментов) перерождаются в раковые клетки, вызывая бурный рост онкологической опухоли.

В тяжелых случаях, когда метаморфозы в печени достигают глобальных масштабов, возникает печеночная недостаточность. Тогда единственным спасением может стать пересадка нефункционирующего органа.

Примерное меню на неделю

Диета при жировом гепатозе не относится к скудным, ее составляют из разнообразных блюд. При этом нет четких рамок в отношении сочетания продуктов, главное, чтоб они были приготовлены с соблюдением всех правил лечебного питания.

Недельное меню из рекомендованных блюд и продуктов:

День недели	Рацион на день
Понедельник	Завтрак: творожная запеканка с тыквой, низкокалорийное смузи Ланч: большое яблоко, запеченное с медом Обед: суп на воде с овощными фрикадельками, сухарик, отварная курица, салат с помидорами и огурцами, чай из ромашки, бублики Полдник: йогурт с грушей Ужин: паровая рыбная тефтеля, овощное пюре, кефир
Вторник	З: овсяная каша с медом, молочный кисель Л: овощное суфле О: Вегетарианский борщ с нежирной сметаной, ленивые вареники с творогом и вареньем, яблочный компот с сухим печеньем П: Груша, кефир У: Диетический плов, отвар шиповника
Среда	З: Гречневая каша с обезжиренным молоком, зеленый чай, пресный сухарик Л: Яблоко, бифидок О: Суп с протертыми овощами, мясо с кабачками, морковью, цветной капустой, запеченное «в горшочке», зеленый чай, зефир П: Стакан нежирного йогурта У: Индейка, запеченная с сухофруктами, отвар из ромашки
Четверг	З: Рисовый пудинг с медом, отвар шиповника Л: Фруктовая нарезка О: Борщ без мяса, гречка с куриной котлетой, приготовленной в пароварке, ромашковый чай, мармелад П: Желе из фруктов У: Кролик отварной, кефир
Пятница	З: Морковная запеканка с рисом, молочный кисель Л: Йогурт с яблоком О: Суп рисовый, паровые котлеты из молодой говядины, овощное пюре, фруктовое желе, чай с медом П: Кефир с порезанным огурцом У: Рыба на пару, простокваша
Суббота	З: Творог с медом, некрепкий чай, галетное печенье Л: Яблоко О: Тыквенный суп-пюре, ломтик подсушенного хлеба, паста с куриной грудкой, овощная нарезка, молочное желе П: Фруктовый салат, йогурт У: Овощные тефтели, кефир, мармелад
Воскресенье	З: Молочный суп с макаронами, компот из сухофруктов, несдобное печенье Л: Простокваша О: Вегетарианские щи, рыба, запеченная с овощами, компот из сухофруктов, зефир П: Кефир У: Отварное мясо индейки с кабачковым пюре, молочный кисель

Рецепты блюд при гепатозе

Не выходя з рамки диетического питания, можно приготовить много полезных и простых блюд. Предлагаем несколько идей для вкусного лечения.

Творожно-яблочное печенье

Овсяные хлопья для быстрого приготовления (100 г) измельчить в кофемолке. Сладкое яблоко натереть на терке, смешать с нежирным творогом. Соединить все ингредиенты и поставить массу в прохладное место. Через 1 час достать, сформировать небольшие шарики, обвалять их в кокосовой стружке. Выложить заготовки на противень и выпекать в духовом шкафу около 30 минут.

Диетические голубцы

Из мяса курицы (300 г) сделать фарш, перекрутив его на мясорубке 2 раза. Рис заранее отварить, смешать его с мясом. В качестве «оболочки» подойдет пекинская капуста. Разделить кочан на отдельные листья, каждый из них опустить на несколько секунд в кипяток. Завернуть в лист немного фарша, выложить в форму для выпекания, сверху смазать растительным маслом. Оставить в духовке на 20 минут.

Тыквенная запеканка с медом

Тыкву порезать на куски, смазать маслом и запечь до полной готовности. В это время обезжиренное молоко смешать с медом. Из тыквенных ломтиков сделать пюре, добавить 1 яйцо, медово-молочную смесь, вылить в форму и поставить на 40 минут в духовку.

Дополнительные рекомендации

Несомненно, диета при жировом гепатозе печени – важная составляющая терапии. Если исключить погрешности, не поддаваться слабостям, проявить силу воли и самодисциплину, болезнь обязательно отступит. Но диетотерапию принято проводить в комплексе с лечебной гимнастикой. Умеренная двигательная активность ускоряет лечебный процесс и помогает улучшить самочувствие.

диета, лечение, меню на неделю

Стеатогепатоз печени считается одним из серьезных заболеваний. Оно сопровождается гибелью клеток органа. Привести к патологии могут различные факторы в виде алкоголизма в хронической форме, наличия лишнего веса, болезней щитовидной железы. Это опасно, ведь у пациента при отсутствии своевременного лечения может развиться цирроз или рак. Если врач диагностировал заболевание, то нужна диета при жировом гепатозе печени.

Для чего нужна диета при жировом гепатозе

Если при обнаружении стеатогепатоза пациент начнет придерживаться принципов рационального питания, то удастся самостоятельно восстановить работу печени. Но это возможно только на начальных стадиях развития недуга. В осложненных случаях, кроме налаживания рациона, прибегают к медикаментозной терапии.

Так выглядит жировой гепатоз печени, но нормализовать состояние органа можно, если придерживаться особой диеты

Диетой можно лечить не только жировой гепатоз, но и другие заболевания в виде желчнокаменной болезни, холецистита и гепатита. Правильно подобранный рацион ведет к уменьшению веса.

Если регулярно соблюдать диету при жировом гепатозе, удастся избавиться от неприятных симптомов в виде:

постоянной усталости и быстрой утомляемости;
отсутствия аппетита;
тошноты и позывов к рвоте;
пожелтения кожных покровов и слизистых оболочек.

Диета при жировом гепатозе помогает вылечить высыпания аллергического характера. Постепенно клетки печени начинают восстанавливаться, что благоприятно сказывается на функционировании органа.

Общие правила питания при жировом гепатозе

Лечение диетой ожирения печени и поджелудочной железы эффективно на начальных стадиях развития недуга. Основная цель при правильном питании — это снизить нагрузку на орган. Необходимо создать все условия, чтобы печень смогла опять нормально работать и выполнять свои функции. В пищу следует употреблять те блюда, которые оказывают стимулирующее воздействие на выработку желчи.

Диеты при жировом гепатозе придерживаются не менее 2-3 недель. Пациенту рекомендуют стол №5. В рацион добавляют блюда, которые богаты белком и липотропными веществами. Так удается нормализовать уровень холестерина, и снизить количество жира.

Основные правила, которые необходимо соблюдать при развитии гепатоза печени

Как только в организм поступит большая доза белка, печень начнет лучше работать. Она сможет вывести лишнюю воду и токсины.

Чтобы убрать симптоматическую картину жирового гепатоза, врачи советуют придерживаться некоторых рекомендаций:

Каждый день при жировом гепатозе в остром периоде в организм должно поступать до 2200 калорий, при облегчении состояния их увеличивают до 3300 ккал.
Кушать следует небольшими порциями. Кратность приема пищи — от 5 до 7 раз в день.
Пациент во время диеты при жировом гепатозе соблюдает питьевой режим. Каждый раз перед трапезой пациент выпивает по 200 мл воды без газов.
Полностью исключить употребление спиртосодержащих напитков.
Количество соли уменьшают до 10 г в сутки. Подсаливать можно только готовые блюда.
Количество липидов при жировом гепатозе не должно превышать 80 г в день.
Нельзя есть пищу, которая приготовлена на масле. Еду подают в отварном, пареном, тушеном или запеченном виде.

Важно! Если жировой гепатоз развился в результате хронического алкоголизма, то лечение подразумевает не только соблюдение диеты, но и применение комплексов с водорастворимыми витаминами в виде тиамина, пиридоксина, рибофлавина, цианокобаламина и аскорбиновой кислоты.

Диета Стол №5 при жировом гепатозе печени

Правильный рацион является главной составляющей лечения жирового гепатоза. Он позволяет быстро привести в норму работу печени и снизить количество скопившегося жира на стенках органа.

Диета No5 при жировом гепатозе подразумевает включение в меню простых углеводов и белков. Количество жиров сводят к минимуму, но и полностью их ограничивать нельзя.

Список с разрешенными и запрещенными продуктами при жировом гепатозе печени

Разрешенные продукты

Если строго придерживаться всех рекомендаций, которые дает врач, удастся избежать развития осложнений жирового гепатоза.

Диета при жировом гепатозе подразумевает включение в рацион:

бульонов и супов из овощей с добавлением круп и вермишели;
мяса нежирных сортов — телятины, кролика, курицы, индейки;
вчерашнего или подсушенного хлеба;
нежирного печенья, сухого бисквита, галетов;
рыбы нежирных сортов — судака, горбуши, кеты, камбалы, минтая;
каш — гречки, риса, овсянки;
кисломолочной продукции с низким процентом жирности — простокваши, кефира, творога;

куриных яиц;
овощей — кабачков, картофеля, моркови, тыквы, капусты разных сортов;
натуральных соусов на сметане, сливках или молоке;
некислых фруктов и ягод;
сладостей — меда, мармелада, карамели, зефира, джема и ириса;
сливочного и растительного масла.

Все обязательно запивают кипяченой или минеральной водой без газов, отваром шиповника, ромашковым, черным или зеленым чаем. При жировом гепатозе разрешено немного кофе с молоком.

Запрещенные продукты

Диета при жировом гепатозе исключает употребление некоторых продуктов. В этот период запрещены:

бульоны, сделанные на мясе, рыбе или грибах;
жирные сортов мяса и рыбы;
продукты с консервантами и добавками;
субпродукты — печень, почки;
бобовые культуры;
овощи с большим содержанием грубой клетчатки — редьки, редиса;
продукты с щавелевой кислотой и эфирными маслами — квашеная капуста, щавель, лук, чеснок;
яйца в жареном виде;
острые специи и пряности — хрен, перец, майонез, горчица и кетчуп;
молочные продукты с высокой долей жирности;
ягоды и фрукты с кислинкой — черная смородина, зеленые яблоки, клюква.

Важно! При жировом гепатозе категорически запрещено принимать спиртные и газированные напитки.

Примерное меню на неделю при жировом гепатозе печени

Диета на неделю при ожирении печени разрабатывается врачами исходя из симптоматической картины, наличия или отсутствия осложнений, а также возраста пациента.

Примерное питание при жировом гепатозе

В первый день:

Утром — отварное яйцо, овсяная каша на воде, чай с молоком.
На ланч — банан.
Днем — овощной суп, гречневая каша с куриным филе, компот из сухофруктов.
На полдник — ромашковый чай.
Вечером — картофельное пюре, рис с запеченной горбушей, кисель.
Перед сном — 200 мл нежирного кефира.

На второй день:

Утром — овсяная каша на разбавленном молоке, зеленый чай, кусочек вчерашнего хлеба со сливочным маслом.
На ланч — запеченное яблоко.
Днем — свекольный суп, заправленный сметаной, гречневая каша с говяжьими котлетами.
На полдник — обезжиренный творог с джемом.
Вечером — рис, индейка в отварном виде, салат из огурца и болгарского перца, компот из яблок.
Перед сном — стакан простокваши.

На третий день:

Утром — омлет на пару, хлеб с кабачковой икрой, черный чай.
На ланч — салат из фруктов.
Днем — овощной суп с фрикадельками, картофельное пюре с телятиной, кисель.
На полдник — стакан кефира.
Вечером — гречневая каша с куриными котлетами, зеленый чай.
Перед сном — отвар шиповника.

На четвертый день:

Утром — творожная запеканка с джемом, черный чай с сахаром.
На ланч — 2 галета, яблочный сок.
Днем — рисовый суп, мясное суфле, компот из яблок.
На полдник — запеченная груша с медом и корицей.
Вечером – рыбные котлеты, картофельное пюре, зеленый чай.
Перед сном — стакан натурального йогурта.

На пятый день:

Утром — омлет на пару, ромашковый чай.
На ланч — 2 сухарика и стакан кефира.
Днем — суп на курином бульоне, салат со свеклой и изюмом, картофельное пюре, ягодный морс.
На полдник — запеченное яблоко.
Вечером — рис с запеченной горбушей.
Перед сном — отвар шиповника.

На шестой день:

Утром — овсяная каша на разбавленном молоке, хлеб с маслом и сыром, черный чай с сахаром.
На ланч — творожная запеканка.
Днем — суп с вермишелью, гречневая каша с котлетами из индейки, кисель.
На полдник — банан.
Вечером — запеченный картофель и куриным филе в сметанном соусе, рис, зеленый чай.
Перед сном — стакан теплого молока с медом.

На седьмой день:

Утром — отварное яйцо, кусочек хлеба с маслом, какао с молоком.
На ланч — манный пудинг с джемом.
Днем — суп с перловкой, тушеные овощи, компот из яблок.
На полдник — груша.
Вечером — гречневая каша с отварной телятиной и брокколи, зеленый чай.
Перед отходом ко сну — ромашковый чай.

Перед тем как лечь спать, каждый день рекомендовано выпивать стакан любого кисломолочного продукта с низкой жирностью

Внимание! Диета при жировом гепатозе отличается своей сбалансированностью. Она богата пищевыми нутриентами, поэтому легко переносится организмом, подходит для постоянного питания.

Рецепты блюд при ожирении печени

Многие пациенты считают, что соблюдать диету при жировом гепатозе печени — хлопотное занятие, поэтому часто игнорируют принципы питания. Но можно грамотно подойти к решению проблемы, найдя несколько рецептов приготовления полезных и вкусных блюд.

Суп-пюре с овощами

Для приготовления блюда понадобятся:

2 моркови среднего размера;
1 кабачок;
3 картофеля;
1 цветная капуста;
1 лук;
сухарики — 100 г.

Все овощи крупно нарезают. Заливают холодной водой, ставят на огонь. Варят в течение 15-25 минут. Добавляют немного лука, готовят еще 10 минут. При жировом гепатозе блюда лучше есть в пюреобразном виде, поэтому после приготовления овощи измельчают блендером до однородной массы. Добавляют сухарики.

Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина

Запеченное филе курицы

Этот рецепт считается самым простым в приготовлении, при этом вкусным и полезным. Поэтому часто входит в состав диеты при жировом гепатозе печени.

Для этого понадобятся:

немного соли;
филе курицы — 500 г;
кефир с низкой жирностью — 200 мл.

Филе разрезают на небольшие кусочки. Кладут в емкость, посыпают солью и заливают кефиром. Полученный состав помещают в холодильник на 2-3 часа. После этого раскладывают на тарелке, помещают в духовку или микроволновую печь на 20-30 минут.

Запеченное филе при жировом гепатозе печени едят с макаронами, гречкой и рисом

Сырники при жировом гепатозе

Если у пациента диагностирован жировой гепатоз печени, то для приготовления блюда потребуются:

творог — 200 г;
яйцо — 2 шт.;
немного сахара;
мука — 1 ст.

Творог немного разминают, добавляют яйца. Взбалтывают до образования однородной массы. Вводят сахар и муку. Снова перемешивают. Должно получиться густое тесто. Из него раскатывают колбаску, а затем разрезают на несколько частей. Слегка приминают у середины, чтобы получились лепешки. Выкладывают на тарелку, отправляют в духовку.

После приготовления подают с джемом, вареньем или медом

Сколько нужно сидеть на диете

Соблюдать диету при жировом гепатозе рекомендовать не менее 2-3 недель. Чтобы предотвратить появление неприятной симптоматики и обострения патологии, лучше придерживаться такого меню всю жизнь. Это позволит печени и другим пищеварительным органам работать в полную силу.

Что будет если не придерживаться диеты

Если пациент не будет придерживаться диеты при жировом гепатозе, то возникнут осложнения в виде:

холецистита;
сахарного диабета;
камней в желчном пузыре;
гастрита.

В тяжелых случаях развивается цирроз или рак печени.

Неблагоприятных последствий можно избежать, если пациент будет придерживаться принципов правильного питания и проходить медикаментозную терапию, направленную на лечение жирового гепатоза. Особую опасность представляет психологический фактор. Пациент с жировым гепатозом может начать придерживаться диеты, но организму тяжело перестроиться на новый режим. В результате чего человек допускает употребление жирных и жареных блюд, а также алкоголя. Это приведет к резкому ухудшению состояния.

Заключение

Диета при жировом гепатозе печени помогает пациенту справиться с неприятными симптомами. Улучшается не только общее состояние. Нормализуется работа печени. Орган начинает выводить лишнюю жидкость из организма, а также скопившиеся токсины. На начальных стадиях болезни печень полностью освобождается от жировой прослойки. При этом безболезненно уходит лишний вес. Но долго придерживаться диеты при жировом гепатозе печени сложно, так как она отличается однообразностью. Многие привычные продукты запрещены к употреблению. Поэтому нужно настроиться не только физически, но и морально. Если соблюдать все рекомендации врача, состояние больного быстро нормализуется без каких-либо потерь.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Диета и питание при гепатозе печени, меню, что можно есть

Гепатоз печени является тяжёлым заболеванием, во время которого происходит истончение клеток этого органа и скопление в них большого количества жира. Среди широкого спектра предрасполагающих факторов возникновения недуга стоит выделить беспорядочный приём лекарственных препаратов, многолетнее пристрастие к алкогольным напиткам, а также нерациональный режим питания и наличие у человека какой-либо степени ожирения. Но в некоторых случаях причиной формирования может послужить вегетарианство. Несмотря на тяжёлое течение и множественные факторы возникновения такого заболевания, оно является обратимым, чему в большей степени способствует правильно подобранная диета при гепатозе печени.

Щадящее питание при подобном заболевании основывается на таких правилах, как:

регулировка и приведение в норму всех функций поражённого органа;
восстановление и нормализация жирового обмена;
стимулирование секреции желчи, которая играет не последнюю роль в процессе пищеварения.

Зачастую при этом заболевании, пациентам показан диетический стол №5. В общую характеристику такого лечебного питания входят:

калорийность потребляемых блюд не должна быть выше трёх тысяч килокалорий;
углеводы – не более 400 гр., четвёртая часть которых должна обязательно относиться к легкоусвояемой группе;
жиры – не более восьмидесяти грамм, половина из них – растительные;
белки – примерно сто пятьдесят грамм, более половины должны быть животного происхождения;
температурный режим блюд – показано потребление пищи только комнатной температуры;
соль – не более десяти грамм;
жидкость – не меньше 1.5 литра.

Указанные цифры рассчитаны гастроэнтерологами на одни сутки.

Кроме этого, диета предусматривает исключение из рациона жирных и острых блюд, а также алкогольных напитков. Пациентам рекомендуется дробное питание небольшими порциями, лучше всего есть каждый день в одно и то же время.

Рационально составленное гастроэнтерологами и диетологами питание при подобном расстройстве даёт возможность не только приостановить торможение патологического процесса, но, и направлено на восстановление поражённых тканей печени.

Питание при гепатозе печени согласно диетическому столу номер пять исключает абсолютно все продукты, которые неблагоприятно влияют на поражённый орган, т. е. с содержанием большого количества таких веществ, как холестерин и пурин.

Продукты с высоким содержанием холестерина

В случаях диагностирования такого недуга категорически запрещено употреблять:

жареные блюда – они затрудняют процесс переваривания пищи;
углеводы легкоусвояемые – поскольку они довольно быстро трансформируются в жиры;
такие продукты питания, которые могут стать причиной возникновения осложнений недуга;
ингредиенты, которые влекут за собой раздражение оболочки желудка и усиление выработки желудочного содержимого. Такой процесс, в свою очередь, активизирует функционирование ЖКТ и может привести к повышенному образованию желчи, тем самым увеличивается нагрузка на поражённый орган;
продукты, которые приводят к повышенному образованию газов.

В список запрещённых продуктов попадают:

первые блюда, на жирных и наваристых бульонах;
кофе, какаосодержащие и газированные напитки, виноградный сок;
макаронные изделия;
субпродукты, – к которым относят печень, язык и сердце;
копчёности и консервы;
свежая выпечка и хлеб, приготовленные из дрожжевого или слоёного теста;
твёрдые сыры;
жирные молочные и кисломолочные продукты;
пряности и маринады;
жареные яйца;
острые соусы и майонез;
овощи, усиливающие выделение кислого желудочного содержимого;
зелень, в больших количествах;
ягоды и фрукты без термической обработки;
кондитерские изделия;
шоколад.

Совершенно все блюда, употребляемые при гепатозе печени, должны приготавливаться на пару, отвариваться или запекаться. Тушёная пища разрешена один раз на протяжении недели, разрешается приправлять блюда сливочным маслом.

Список разрешённых продуктов составляют те продукты, которые содержат в себе большое количество веществ, способных растворять жиры. Именно они стимулируют вывод из печени излишнего жира. Также показано употребление в большом количестве клетчатки. Она требует более длительного времени для переваривания и создаёт чувство насыщения, отчего препятствует перееданию.

В список того, что можно есть при гепатозе печени, попадают:

овощные и молочные первые блюда;
любые каши – приготовленные с добавлением воды и молока;
макаронные изделия;
морепродукты;
белковые омлеты;
вчерашний или подсушенный хлеб, лучше всего из отрубей;
размягчённый неострый и несолёный сыр, а также молочные продукты низкой жирности;
овощи и картофель в отварном или запечённом виде;
бананы, яблоки и гранат;
отварное яйцо – но только один раз в неделю;
свежие салаты;
сливочное масло в небольших количествах;
овощные или молочные соусы;
запечённые фрукты сладких сортов;
мёд;
соевый соус;
зерна подсолнуха и тыквы;
компот, соки, кисель и некрепкий травяной чай.

Разрешённые продукты при гепатозе печени

Вся пища должна быть мелко нарубленной или перетёртой. Однако людям с таким заболеванием следует помнить, что долго такой диеты придерживаться не стоит, поскольку организм может отказаться принимать обычную пищу. Именно по этой причине лечение при помощи диетотерапии должно проходить под полным контролем лечащего врача.

Многим пациентам бывает трудно привыкнуть к новому рациону, поскольку они ошибочно думают, что приготовленные блюда из разрешённых продуктов будут пресными и невкусными. Для опровержения этого, врачи во время консультации составляют примерное меню на неделю при гепатозе печени:

понедельник – гречка, с добавлением небольшого количества сливочного масла, белковый паровой омлет, пюре из яблока, овсяное печенье. Пить можно некрепкий чай без сахара, кефир или сок;
вторник – овсяная каша, хлеб с отрубями, лёгкий суп, запечённое филе индейки, творог с фруктами, плов из курицы, чай или компот;
среда – манка с сухофруктами, гречка с отварной говядиной, свежий овощной салат, запечённая рыба, яблочное пюре, сок или чай;
четверг – паровой омлет, рыба на пару и овощной суп, рисовая запеканка, тушёные овощи с куриным филе и чай;
пятница – гречка с кусочком твёрдого сыра, овощное пюре с отварным мясом, салат из морепродуктов, чай с мёдом или сок;
суббота – любая каша и фрукты, свекольник, паровые котлеты и гречка, запечённое филе индейки с яблоками, морс или кисель;
воскресенье – омлет с овощами, овощной суп, рыба с картофельным пюре, рис с морепродуктами, чай или сок.

Соблюдение диеты при гепатозе печени влечёт за собой нормализацию обменных процессов, в частности жирового. Это благоприятно влияет на выведение жира из этого органа и скопление в нём полезного вещества гликогена. Зачастую грамотное соблюдение диеты №5 способствует быстрому выздоровлению, а при необходимости нормализует массу тела.

Снижение нагрузки на поражённый гепатозом орган облегчает функционирование кишечника и поджелудочной, а также снижает вероятность развития тяжёлых осложнений этого недуга.

Помимо этого, соблюдение правил щадящего питания может избавить от необходимости приёма медикаментов, что благоприятно влияет на печень.

Несмотря на большое количество положительных сторон от диеты, в случаях допущения каких-либо погрешностей существует вероятность развития тяжёлых осложнений. К ним можно отнести:

желчнокаменную болезнь;
холецистит хронического характера;
цирроз печени;
развитие вторичного сахарного диабета;
расстройства со стороны сердечно-сосудистой системы;
хронические недуги органов пищеварительного тракта;
формирование новообразований в органах половой системы;
снижение иммунной системы.

Дополнительным условием, которое может эффективно дополнить благоприятный эффект от диеты являются физические нагрузки. Их рекомендуется выполнять по полчаса три раза в неделю. Кроме этого, можно и нужно выполнять пешие прогулки после каждого приёма пищи.

Диета при жировом гепатозе | Меню и рецепты диеты при жировом гепатозе

Какая диета при жировом гепатозе?

Диета при жировом гепатозе заключается в сочетании трех факторов – употреблении только разрешенных продуктов, способе приготовления и количестве приемов пищи. Если с разрешенными продуктами мы разобрались, то давайте подробно рассмотрим как именно их правильно приготовить. Теперь продукты мы только варим, готовим на пару и запекаем. Больному жировым гепатозом ни в коем случае нельзя есть жареную и копченую еду. В день от пяти приемов пищи, небольшими порциями, желательно теплой, а не холодной. И достаточное количество жидкости. Сочетание всех этих факторов – залог скорейшего выздоровления больным жировым гепатозом.

Диета № 5 при жировом гепатозе

Знаменитую диету № 5 при жировом гепатозе разработал известный советский еще диетолог Мануил Певзнер, который посвятил жизнь исследованию действия диет при определенных заболеваниях. Всего он разработал пятнадцать диет, но нас интересует в случае лечения жирового гепатоза именно диета № 5. Кстати, диета № 5 при жировом гепатозе она очень эффективна для похудения.

При соблюдении диеты № 5 незаметно «уйдут» до пяти лишних килограмм. Достоинства диеты номер пять неоспоримы, поэтому она актуальна при лечении больных с начала прошлого века. Нужно не употреблять продукты, в которых есть значительное количество экстрактивных веществ и эфирных масел, которые отвечают за повышенную секрецию желудка и поджелудочной железы. Исключение жареных продуктов из меню происходит из за того, что в них присутствуют тугоплавкие жиры и много холестерина.

В принципы диеты № 5 входит сбалансированность продуктов. Примерное соотношение белков/жиров/углеводов такое — 110 грамм/ 80 грамм/300 грамм. Соли рекомендуется употреблять в день не больше 8-10 грамм. И обязательное количество жидкости – не менее полутора-двух литров в день (чем больше вес пациента, тем в большем количестве жидкости он нуждается). От пяти до семи приемов пищи в день – норма для диеты № 5. И способ приготовления еды мы уже обсуждали – пар, варка или запекание. Дробное питание «разгоняет» обмен веществ. Это избавляет от чрезмерного чувства голода – и последующего переедания и тревоги. Необходимо резко уменьшить количество употребляемых сахара и соли. Кому надоело пить воду, может пить травяные чаи, натуральные морсы, отвары.

[12], [13], [14], [15], [16], [17]

Меню диеты при жировом гепатозе

Меню диеты при жировом гепатозе можно составить из супов, мяса и рыбы с легким гарниром, яиц и каш на завтрак, молочных продуктов на ланч. Рассмотрим подробно меню диеты при жировом гепатозе:

Супы — все супы овощные, возможно с добавлением круп. Допускаются молочные супы – с рисом и макаронными изделиями.
Мясо. Мы уже говорили о том, что мясо прежде всего нежирное. Удаляем все хрящи, пленки и сухожилия. Из субпродуктов – только язык.
Птица. При приготовлении курицы или индейки удаляем кожу и жир.
Рыба. О разрешенных видах рыбы мы уже писали. Добавим, что разрешена вымоченная сельдь и черная икра.
Яйца. Желток в цельном яйце можно только один раз в день. Но если вы используете в приготовлении блюд только белки – без ограничений.
Хлеб и выпечка. Хлеб НЕ СВЕЖИЙ. Проще говоря, вчерашний. Желательно из пшеницы или ржаной. А слово «выпечка» для больного гепатозом печени – это сухари, сухие бисквиты и печенье, типа галет.
Молочные продукты. Все нежирные молочные продукты разрешены, а также свежий творог и блюда из него.
Крупы. В виде пудингов, каш, или добавленные в качестве заправки к супам. Возможны крупяные пудинги.
Макаронные изделия. В ограниченном количестве только из твердых сортов пшеницы.
Фрукты и сладости. Фрукты любые. Запеченные яблоки с ограниченным количеством корицы, груши. Фруктовые салаты. Ограниченное количество меда и сахара, немного мармелада или пастилы.
Пряности. Смесь итальянских трав, лавровый лист, петрушка и укроп. Корицу, гвоздику и ваниль ограничить.
Напитки. Чай и кофе допустимы некрепкие, рекомендуются отвары (шиповник), овощные и фруктовые соки (первого отжима). Компоты, отвары из трав, карпатский чай (травки, сушеные лесные ягоды).
Масла употреблять без обработки – в качестве заправки к салату или немножко в кашу, на бутерброд. Омлеты только паровые.

Рецепты диеты при жировом гепатозе

Примерно набросаем рецепты при жировом гепатозе – чтобы и вкусно, и не вредно. Супы овощные, без зажарки. Допустимо варить овощные супчики из замороженных овощей. Кстати, те же замороженные овощи можно употреблять в качестве гарнира. В рецептах диеты при жировом гепатозе мы исключаем жирные блюда, и очень важно научиться вкусно запекать мясо, делать паровую рыбу с петрушкой и лимоном. Тогда первоначальный дискомфорт от отсутствия привычной пищи скоро пройдет. Легкость желудка и ясность мысли, а также жизнь без боли будут вам наградой.

Кроме овощных супов (борщ, щи, супы с крупами, супы с гренками) допускаются молочные супчики (небольшое количество риса или макарон твердых сортов отваривается. Заливается нежирным молоком, доводится до кипения с добавлением минимального количества сахара и соли).

Для придания вкуса первым блюдам используются смеси сухих трав. Что можно использовать в качестве гарнира? Картофельное пюре (можно с добавлением зеленого горошка, как делал Джейми Оливер, либо цветной капусты) с небольшим количеством сливочного масла. Отварные крестоцветные, сваренные в слабо подсоленной воде. Отварную капусту (брюссельскую, брокколи или цветную) можно потом запечь, залив нежирной сметаной и потереть сверху небольшое количество сыра. Разные каши, рис с овощами – тоже отличный гарнир. Тем, кто готов отказаться от привычных сочетаний мясо — гарнир, можно предложить новое, диетическое сочетание: мясо- салат. Без гарнира. На завтрак: каши, паровые омлеты (можно с овощами), нежирный йогурт, фрукты, некрепкий чай и кофе.

Не покупайте полуфабрикаты и магазинную еду, откройте для себя радость свежеприготовленной пищи. Сначала бывает нелегко – но это как посмотреть. Процесс приготовления еды, поиск подходящего рецепта – это творчество. А теперь конкретные рецепты диеты при жировом гепатозе:

Рис с овощами. В вок или сковороду с высоким дном помещаем промытый рис, заливаем водой в соотношении 1/3, немного солим и добавляем половину столовой ложки растительного масла. Когда рис будет наполовину готов, помещаем к нему половину упаковки мороженых овощей (кукуруза, зеленый горошек, перец, морковка, стручковая зеленая фасоль). Рис используем рассыпчатый, или дикий.
Омлет с овощами. В летне- осенний период, когда овощей много – вы просто делаете себе микс из свежих овощей. Например кусочки кабачка, цветной капусты, сладкого перца, зеленого горошка отвариваете 10 минут. Заливаете одним целым яйцом, можете добавить дополнительно несколько белков, без желтка. Взбиваете, немного солите. Полученную массу выливаем … в пакет. Пакет завязываем и отправляем в кастрюлю с кипятком. Через пять минут у вас на завтрак будет нежное яично- овощное суфле.
Запеченное мясо. Нежирную свинину или говядину натираем смесью итальянских трав – орегано, базилик, розмарин. Оставляем в холодильнике на сутки. Солим, оборачиваем в фольгу, внутрь можно положить немного лаврового листа, кусочки морковки. Печем мясо в духовке из расчета 1 час на 1 килограмм. Мясо можно запекать в закрытой посуде, нарезав кусочками с овощами – картофелем, баклажанами, кабачками, морковью. Можно в сметанном соусе из нежирной сметаны и приправ (укроп, петрушка, орегано, розмарин).
Паровая рыба. Положить в пароварку ломтики рыбы, немного посолить, полить лимоном и добавить петрушки. Простое и очень вкусное блюдо.

Главное – соблюдать все указания врача и не сдаваться. Пуст ваша диета при жировом гепатозе будет вкусной, поможет вам, улучшит ваш внешний вид, позволит расстаться с парой — тройкой лишних килограмм. Скорейшего выздоровления!

[18], [19], [20], [21], [22]

Диета при гепатозе печени | Меню и рецепты диеты при гепатозе печени

Диета при гепатозе печени у беременных

Во время беременности печень принимает на себя повышенную нагрузку, поскольку ей необходимо нейтрализовать продукты жизнедеятельности плода. Кроме того, на двенадцатой неделе беременности увеличивается количество гормонов, вырабатываемых печенью. Диета при гепатозе печени у беременных жареная, жирная и острая пища. Питание должно быть пять раз в день, необходимый объем жидкости — полтора-два литра.Белый хлеб и булочки из меню удаляются, но можно есть ржаной и отрубной хлеб. В меню должно быть больше углеводов, белков и клетчатки, поэтому рекомендуется употреблять запеченную и отварную рыбу, овсяные хлопья, гречневую кашу, овощи. Но — без шпината и щавеля. Мы также отказываемся от жирных наваристых супов. Диета при гепатозе печени поможет избавиться от неприятных последствий и сохранить здоровье как матери, так и ребенка.

[10], [11], [12]

Какая диета при гепатозе печени?

Главный враг печени — холестерин, поэтому диета при гепатозе печени требует исключения из рациона жирной и жареной пищи.И вообще все, что создает чрезмерную нагрузку на печень. Но различные мочегонные травы и дозы очень положительны. Также очень полезно есть отварную рыбу. Но только нежирные. В пекарне следует выбирать только ржаной хлеб и печенье. Супы только легкие, не жирные и наваристые. Врачи единодушно рекомендуют гречку и овсянку. Также в качестве гарнира подойдут вареные овощи. Однако необходимо подчеркнуть, что у каждого из нас есть индивидуальные особенности организма, поэтому диету при гепатозе печени следует согласовывать с врачом.

Диета №5 при гепатозе

Диета № 5 применяется при различных заболеваниях печени, в том числе при гепатозе. Из диеты при гепатозе печени исключаются вещества, излишне стимулирующие сертрализацию желудка, тугоплавкие жиры и холестерин — это все, что может навредить ослабленному органу.

Дневной рацион — 110 граммов белка, 80 граммов жиров, 300 граммов углеводов. Количество жидкости — полтора-два литра. Прием пищи осуществляется шесть-семь раз в день.Блюда подаются теплыми, ведь слишком горячая или холодная еда тоже может навредить. Для диеты при гепатозе печени лучше всего подходят блюда, приготовленные на пару. Варить и запекать тоже можно, но жарка полностью запрещена.

[13], [14], [15], [16], [17], [18]

Меню диеты при гепатозе печени

Диета при гепатозе печени назначается только врачом, самостоятельная деятельность может вызвать только лишние проблемы. Правильную диету с учетом ваших индивидуальных особенностей должен подобрать врач.Но в целом меню диеты при гепатозе печени выглядит следующим образом.

В качестве первого блюда подойдут овощные или крупяные супы. На второй — нежирное мясо или рыба. Но жарка исключена, поэтому идеальный вариант — паровые котлеты из нежной начинки. На гарнир — любые вареные овощи. Особенно полезны будут морковь и капуста. Допускается приготовленный на пару омлет, но желток в рационе следует свести к минимуму, а лучше вовсе вычеркнуть. Каша — гречневая, манная и овсяная.Из кисломолочных продуктов следует выбирать нежирные.

Рецепты диеты при гепатозе печени

В рамках диеты при жировом гепатозе вся пища должна быть приготовлена или приготовлена на пару. Запрещено жарить полностью, можно запекать нежирное мясо или рыбу.

Мясо должно быть нежирным, без хрящей и сухожилий. Побочные продукты лучше не есть, кроме языка. Птицу необходимо освободить от кожицы. Из рыбы лучше всего подходят судак, морской окунь, треска, навага. Также рекомендуется черная икра.Макаронные изделия — только высшего качества и даже в ограниченном количестве. Овощи лучше всего варить — и в салат.

На десерт — разве что сладкие фрукты и блюда из них. Однако разрешены мед, мармелад и пастилки. Еще немного сахара, корицы и ванили.

Диета при жировом гепатозе печени | Меню и рецепты диеты при жировом гепатозе

Какая диета проводится при жировом гепатозе печени?

Какая диета при жировом гепатозе печени? Чаще всего этот вопрос решает врач, если пациент находится в стационаре. Если пациент болен, амбулаторное лечение проводит участковый терапевт или хирург.

Врач назначает диету, которая поможет восстановить и нормализовать работу печени, а при остром течении поражения снизить нагрузку со стороны травмированного органа.В рационе должны присутствовать простые в приготовлении продукты, содержащие большое количество витаминов и минералов, так как это очень важно для ослабленного организма.

Чаще всего врач назначает стол № 5. Пациент, находящийся в стационаре с острым течением болезни, вынужден голодать первые сутки. Это необходимо для того, чтобы снизить риск дальнейшего развития болезни и устранить болевые ощущения. Соблюдение правил питания и рекомендаций врача позволяют выявить причину заболевания и определить метод лечения.Кроме того, врач решает, нужно ли пациенту хирургическое лечение или можно избежать медикаментозной терапии и диеты.

Диета 5 при жировом гепатозе

Диета 5 при жировом гепатозе печени — это свод правил и рекомендаций по питанию. Чаще всего при заболеваниях желудочно-кишечного тракта назначают по 5 табл. Диеты следует придерживаться пациентам с жировым гепатозом, циррозом печени, желчнокаменной болезнью и гепатитом.

Диета 5 помогает снизить нагрузку на поврежденную печень, уменьшить количество жировых клеток.Правильное питание способствует нормализации и восстановлению функции печени и ферментного баланса. Диета обеспечивает организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов, снижает количество потребляемых пациентом углеводов и жиров. Кроме того, лечебное питание обеспечивает ослабленный организм достаточным количеством белков. Диета №5 помогает пациенту, страдающему лишним весом, снизить его, не нанося вреда ослабленному организму.

[8], [9], [10], [11]

Меню диеты при жировом гепатозе

Меню диеты при жировом гепатозе печени должно быть сытным, а также легким и соответствовать всем диетическим правилам, прописанным в диете № 5.Составим примерное меню, которое можно использовать при заболеваниях печени. Такое диетическое меню подходит здоровым людям, придерживающимся здорового образа жизни и питания.

Завтрак:

Стакан йогурта.
Овсянка с фруктами.

Ужин:

Стакан чая.
Лосось запеченный со сметаной.
Картофельное пюре.

Полдник:

Овощная запеканка.
Стакан сока.
Печенье овсяное.

Ужин:

Суп-пюре из цветной капусты с сыром и сметаной.
Стакан чая.
Паровая котлета из говядины.

Второй ужин:

Стакан йогурта с низким содержанием жира.
Хлеб из отрубей.

Рецепты диеты при жировом гепатозе

Рецепты диет при жировом гепатозе печени дают возможность приготовить вкусные и полезные блюда, которые сделают рацион более разнообразным и аппетитным.Вкусные и полезные рецепты помогут начать правильно питаться и пассивно предотвратить многие заболевания.

[12], [13], [14], [15], [16], [17]

Кабачки овощные из кабачков

Для приготовления блюда потребуются 2-3 цуккини среднего размера, 2-3 яйца и ложка сметаны, 50 г твердого нежирного сыра, 1 помидор, немного зелени и 100 г фарша из курицы или индейки. . Запеканку можно приготовить в микроволновой печи в стеклянной посуде или запечь в духовке.

Овощи промыть и нарезать тонкими кольцами, яйца взбить со сметаной, зелень мелко нарезать, сыр натереть.На дно формы для запекания или стеклянного противня сначала выложите кабачки, сверху пару ломтиков помидоров и немного зелени. Вторым слоем снова кабачки, сверху положить овощи тонким слоем сырого фарша, посыпать зеленью, немного сыра и снова покрыть кабачками. Последний слой — оставшиеся помидоры, зелень и сыр. Заливаем запеканку взбитыми яйцами и сметаной и отправляем готовиться. Время приготовления в микроволновке 20 минут при 800-850 градусах, в духовке 30-40 минут при 200 градусах.

Куриное филе с ананасом

Для приготовления блюда возьмите 2-3 небольших куриных филе, 100 твердых сыров и банку консервированных ананасов или 100-200 г свежих фруктов. Филе следует нарезать тонкими пластинами и отгонять. Мясо можно для вкуса немного подсолить и присыпать сушеной зеленью. Возьмите два кусочка курицы, положите между ними немного ананаса, посыпьте сыром и заверните в фольгу для запекания. Мясо на 20-30 минут отправляем в духовку, при температуре 180 градусов, за пять минут до готовности филе рекомендуется достать, раскрыть фольгу, посыпать курицу оставшимся сыром и отправить в запекание.

[18]

Яблоко запеченное с медом и орехами

Для приготовления блюда потребуются: 3 яблока, 4-5 ложек меда, грецкие орехи, арахис и корица. Яблоки промываем, не вырезая из них сердцевину. Грецкий орех и арахис измельчить. Полученную смесь орехов смешать с медом. Готовую начинку кладем в яблоки, у которых удаляем сердцевину. Выложите яблоки с начинкой на форму для запекания. Сверху для аромата посыпать немного корицей и полить медом.Блюдо готовится 10-15 минут. Десерт получается вкусным и ароматным, а главное — полезным.

Диета при жировом гепатозе печени — это набор диетических рекомендаций, помогающих восстановить нормальную функцию печени и здоровье организма в целом. Диета — отличный профилактический метод, помогающий бороться с ожирением и поражениями желудочно-кишечного тракта.

[19]

Диета при жировом гепатозе | Меню и рецепты при жировом гепатозе

Какая диета при жировом гепатозе?

Диета при жировом гепатозе — это сочетание трех факторов — употребления только разрешенных продуктов, способа приготовления и количества приемов пищи. Если мы разобрались с разрешенными продуктами, то давайте подробнее рассмотрим, как их правильно приготовить. Теперь продукты только варим, готовим на пару и запекаем. Больному жировым гепатозом ни в коем случае нельзя есть жареную и копченую пищу.В день пятиразового питания небольшими порциями, желательно теплыми, а не холодными. И достаточное количество жидкости. Сочетание всех этих факторов — залог скорейшего выздоровления больных жировым гепатозом.

Диета № 5 при жировом гепатозе

Известная диета № 5 при жировом гепатозе была разработана известным советским диетологом Мануилом Певзнером, посвятившим свою жизнь изучению действия диет при определенных заболеваниях. Всего он разработал пятнадцать диет, но нас интересует диета № 5 при лечении жирового гепатоза.Кстати, диета №5 при жировом гепатозе очень эффективна для похудения.

При соблюдении диеты №5 незаметно «перейди» на пять лишних килограммов. Преимущества диеты номер пять неоспоримы, поэтому она актуальна в лечении пациентов с начала прошлого века. Необходимо не употреблять продукты, в которых присутствует значительное количество экстрактивных веществ и эфирных масел, отвечающих за повышенную секрецию желудка и поджелудочной железы. Исключение жареных блюд из меню связано с тем, что они содержат тугоплавкие жиры и много холестерина.

В принципы диеты № 5 входит баланс продуктов. Примерное соотношение белки / жиры / углеводы — 110 грамм / 80 грамм / 300 грамм. Соли рекомендуется употреблять не более 8-10 грамм в день. И обязательное количество жидкости — не менее полутора-двух литров в сутки (чем больше вес пациента, тем больше жидкости ему нужно). От пяти до семи приемов пищи в день — это норма для диеты № 5. И мы уже обсуждали способ приготовления пищи — на пару, варка или запекание.Дробное питание «разгоняет» обмен веществ. Это снимает чрезмерный голод — и последующее переедание и беспокойство. Необходимо резко снизить количество потребляемого сахара и соли. Кому надоело пить воду, можно пить травяные чаи, натуральные морсы, отвары.

[12], [13], [14], [15], [16], [17]

Меню диеты при жировом гепатозе

Меню диеты при жировом гепатозе можно составлять из супов, мяса и рыбы с легким гарниром, яиц и каши на завтрак, кисломолочных продуктов на обед.Рассмотрим подробно меню диеты при жировом гепатозе:

Супы — все супы овощные, возможно с добавлением круп. Разрешены молочные супы — с рисом и макаронами.
Мясо. Мы уже говорили, что мясо в первую очередь постное. Удаляем весь хрящ, пленку и сухожилие. Из субпродуктов — только язык.
Птица. При приготовлении курицы или индейки снимаем кожицу и жир.
Рыба. О разрешенных видах рыбы мы уже писали.Добавляем, что разрешается размоченная сельдь и черная икра.
Яйца. Желток в цельном яйце можно употреблять только один раз в день. Но если в приготовлении пищи использовать только белки — без ограничений.
Хлеб и выпечка. Хлеб НЕ СВЕЖИЙ. Проще говоря, вчера. Желательно из пшеницы или ржи. А слово «выпечка» для больного гепатозом печени — это крекеры, сухое печенье и бисквиты, например, печенье.
Молочная. Разрешены все нежирные молочные продукты, а также свежий творог и блюда из него.
Зерновые. В виде пудингов, круп или добавок в качестве заправки в супы. Возможны зерновые пудинги.
Паста. В ограниченном количестве только из твердых сортов пшеницы.
Фрукты и сладости. Фруктов любые. Запеченные яблоки с ограниченным количеством корицы, груши. Фруктовые салаты. Ограниченное количество меда и сахара, немного мармелада или пастилы.
Специи. Смесь итальянских трав, лаврового листа, петрушки и укропа. Корица, гвоздика и ваниль ограничить.
Напитки.Допускаются чай и кофе некрепкие, рекомендуются бульоны (шиповник), овощные и фруктовые соки (первого отжима). Компоты, травяные чаи, карпатский чай (зелень, сушеные лесные ягоды).
Масла для использования без обработки — в качестве заправки для салата, каши или бутерброда. Омлеты бывают только паровыми.

Рецепты диеты при жировом гепатозе

Рецепты жирового гепатоза набросать примерно — чтобы было вкусно и не вредно. Супы овощные, без запекания.Из замороженных овощей допустимо готовить овощные супы. Кстати, такие же замороженные овощи можно есть в качестве гарнира. В рецептах диеты при жировом гепатозе мы исключаем жирную пищу, и очень важно научиться печь вкусное мясо, приготовить рыбу с петрушкой и лимоном. Тогда первоначальный дискомфорт от отсутствия привычной еды скоро пройдет. Наградой вам станет легкость желудка и ясность мысли, а также жизнь без боли.

Кроме овощных супов (борщ, суп, супы с кашами, супы с гренками) разрешены молочные супы (небольшое количество риса или макарон твердых сортов варят, заливают нежирным молоком, доводят до кипения с добавление минимального количества сахара и соли).

Для придания аромата первым блюдам используются смеси сухих трав. Что можно использовать в качестве гарнира? Картофельное пюре (можно с добавлением зеленого горошка, как Джейми Оливер, или цветной капусты) с небольшим количеством масла. Крестоцветные отварные, отварные в слабосоленой воде. Вареную капусту (брюссельскую, брокколи или цветную) можно затем запечь, залить нежирной сметаной и натереть небольшим количеством сыра. Различные крупы, рис с овощами — тоже отличный гарнир. Тем, кто готов отказаться от привычных сочетаний мясо — гарнир, можно предложить новое, диетическое сочетание: мясной салат.Без гарнира. На завтрак: каши, паровые омлеты (можно подавать с овощами), нежирный йогурт, фрукты, рассыпной чай и кофе.

Не покупайте полуфабрикаты и продукты в магазинах, откройте для себя радость свежеприготовленной еды. Сначала это непросто — но вот как посмотреть. Процесс приготовления, поиск подходящего рецепта — это творчество. А теперь конкретные рецепты диеты при жировом гепатозе:

Рис с овощами. В вок или сковороду с высоким дном кладем промытый рис, наливаем воду в соотношении 1/3, немного соли и добавляем половину столовой ложки растительного масла.Когда рис будет наполовину готов, кладем в него половину упаковки замороженных овощей (кукуруза, зеленый горошек, перец, морковь, стручковая фасоль). Рис используют рассыпчатый, либо дикий.
Омлет с овощами. В летне-осенний период, когда овощей много — вы просто делаете себе микс из свежих овощей. Например, кусочки кабачка, цветной капусты, сладкого перца, зеленого горошка кипятят 10 минут. Залейте одно целое яйцо, можно добавить еще несколько белков, без желтка. Взбить, немного соли.Полученная масса выливается … в пакет. Связываем пакет и отправляем в кастрюлю с кипятком. Через пять минут у вас на завтрак будет вкусное яично-овощное суфле.
Запеченное мясо. Нежирную свинину или говядину натереть смесью итальянских трав — орегано, базилика, розмарина. Оставляем в холодильнике на сутки. Солим, завернутый в фольгу, внутрь можно положить немного лаврового листа, кусочки моркови. Запекайте мясо в духовке 1 час на 1 килограмм. Мясо можно запечь в закрытой посуде, нарезать кусочками с овощами — картофелем, баклажанами, кабачками, морковью.Можно в сметанном соусе из нежирной сметаны и приправ (укроп, петрушка, душица, розмарин).
Паровая рыба. Положить в пароварку кусочки рыбы, немного посыпать, залить лимоном и добавить петрушку. Простое и очень вкусное блюдо.

Главное выполнять все указания врача и не сдаваться. Освободить свой рацион при жировом гепатозе будет вкусно, поможет, улучшит внешний вид, позволит расстаться с парочкой — тремя лишними килограммами. Поскорее поправляйся!

[18], [19], [20], [21], [22]

Список Люсинды: что есть, если у вас гепатит C

Пациенты с гепатитом C часто задают мне вопрос: «Какая диета лучше всего при гепатите C?» Это может показаться простым вопросом, но сказать кому-то, что поесть, все равно что сказать ему, к какой религии следует присоединиться. На это нет однозначного ответа, и ни один план питания не подходит для всех. Кроме того, существует довольно много мнений о том, что мы должны и не должны есть, и наступать на эти мнения рискованно.

Просматривая быстрые и полезные рецепты, я обнаружил, что во многих рецептах, которые я нашел, использовались обработанные пищевые продукты, сахар и ингредиенты, которые я не использую.Для меня они не были здоровыми, но для человека, привыкшего к высококалорийной диете с высоким содержанием жиров, эти рецепты могут значительно улучшить ситуацию. Соблюдение питательной диеты зависит от того, откуда вы начинаете, и отражает ваше происхождение, место проживания, доступность, ваш доход и образ жизни. Например, тот, кто не умеет готовить или не имеет доступа к кухне, имеет другие потребности, чем тот, кто любит готовить и умеет.

Суть для меня — простота. У меня есть запасы ингредиентов, которые я могу превратить в быстрое и вкусное блюдо, когда у меня мало времени и я очень голоден.Практически в любой момент я могу приготовить полезный омлет, фриттату, поленту или блюдо из киноа, салат или обертку. У меня на кухне всегда есть цельнозерновые ингредиенты, овощи, фрукты, зелень, сушеные помидоры, орехи, яйца и бобы.

Ограничение количества ингредиентов

Несмотря на то, что рекомендации по питанию сильно различаются, почти все эксперты соглашаются, что продукты следует избегать или ограничивать. Это:

Сахар и нерафинированные углеводы
- Газированные напитки, многие морсы и подслащенные энергетические напитки и чай
- Большинство хлебобулочных изделий, таких как выпечка, пончики, печенье, белый хлеб, белая паста
Трансжиры, насыщенные жиры и продукты с высоким содержанием жира
- Жареные продукты
- Масло, сливки и жирные сыры
- Бекон, говядина, ветчина, баранина, колбаса, мясные субпродукты
- Трансжиры постепенно прекращаются, но проверьте ингредиенты на наличие частично гидрогенизированное масло в пищевых продуктах, таких как попкорн, замороженные десерты, крекеры и маргарин для палочек
Натрий
- Обработанные продукты, замороженные продукты, консервы и мясные деликатесы
- Закуски с пустыми калориями (картофельные чипсы, конфеты , так далее.)

Выбор питательных веществ

Что касается того, что есть, вот рекомендации, которым я следую:

Ешьте овощи — много их и как можно больше цветов.
Ешьте фрукты и цельнозерновые в умеренных количествах.
Ешьте белковые продукты растительного или нежирного происхождения, например яичные белки, обезжиренный йогурт или молоко, бобы, орехи, рыбу и птицу.
Выбирайте полезные жиры, такие как рапсовое и оливковое масло.
Придерживайтесь диеты, богатой клетчаткой.
Уменьшите потребление натрия.Избегайте обработанных пищевых продуктов, которые часто содержат много натрия и других добавок.
Не переусердствуйте. Порция орехов полезна; банка орехов нет.

Кто-то мне сказал, что летом кузова делают зимой. Я бы расширил это до следующего: «Пища, которую вы едите сегодня, определяет здоровье завтра». Еда сейчас приятна на вкус, но последствия могут быть разрушительными. Для меня большинство послаблений не стоят всей жизни, связанной с заболеваниями коронарной артерии, ожирением печени или диабетом. Когда я балуюсь, я делаю это маленьким и смакую его.Я делаю это, чтобы также насладиться своим здоровьем.

Диета при жировом гепатозе печени

Основные принципы диеты

В чем суть и какова цель диеты

Стол №5

Главные принципы диеты при гепатозе печени

Что разрешено

Что запрещено

Приблизительное меню и основа рациона питания

Питание при жировом гепатозе печени, разрешенные и запрещенные продукты

Кратко о заболевании

Общие правила

Разрешенные продукты

Полностью или частично ограниченные продукты

Меню. Режим питания

Диета при жировом гепатозе печени: примерное меню на неделю

Общие принципы

Разрешенные и запрещенные продукты

Ежедневное меню

Диета при жировом гепатозе печени – виды, рекомендации, меню

Что нужно знать о гепатозе

Общие правила питания

Современное видение диеты

Советы по выбору продуктов

Особенности питания

Достоинства диеты

Последствия несоблюдения диеты

Примерное меню на неделю

Рецепты блюд при гепатозе

Творожно-яблочное печенье

Диетические голубцы

Тыквенная запеканка с медом

Дополнительные рекомендации

диета, лечение, меню на неделю

Для чего нужна диета при жировом гепатозе

Общие правила питания при жировом гепатозе

Диета Стол №5 при жировом гепатозе печени

Разрешенные продукты

Запрещенные продукты

Примерное меню на неделю при жировом гепатозе печени

Рецепты блюд при ожирении печени

Суп-пюре с овощами

Запеченное филе курицы

Сырники при жировом гепатозе

Сколько нужно сидеть на диете

Что будет если не придерживаться диеты

Заключение

Диета и питание при гепатозе печени, меню, что можно есть

Диета при жировом гепатозе | Меню и рецепты диеты при жировом гепатозе

Какая диета при жировом гепатозе?

Диета № 5 при жировом гепатозе

Меню диеты при жировом гепатозе

Рецепты диеты при жировом гепатозе

Диета при гепатозе печени | Меню и рецепты диеты при гепатозе печени

Диета при гепатозе печени у беременных

Какая диета при гепатозе печени?

Диета №5 при гепатозе

Меню диеты при гепатозе печени

Рецепты диеты при гепатозе печени

Диета при жировом гепатозе печени | Меню и рецепты диеты при жировом гепатозе

Какая диета проводится при жировом гепатозе печени?

Диета 5 при жировом гепатозе

Меню диеты при жировом гепатозе

Рецепты диеты при жировом гепатозе

Кабачки овощные из кабачков

Куриное филе с ананасом

Яблоко запеченное с медом и орехами

Диета при жировом гепатозе | Меню и рецепты при жировом гепатозе

Какая диета при жировом гепатозе?

Диета № 5 при жировом гепатозе

Меню диеты при жировом гепатозе

Рецепты диеты при жировом гепатозе

Список Люсинды: что есть, если у вас гепатит C

Ограничение количества ингредиентов

Выбор питательных веществ

Leave a Comment Отменить ответ