Витамин А (ретинол): содержание в продуктах

Действие витамина А

Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции синтеза белков, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов; необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения.

Издавна известно благотворное влияние витамина А на зрение. Он имеет огромное значение для фоторецепции, обеспечивает нормальную деятельность зрительного анализатора, участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки и восприятии глазом света.

Витамин А необходим для нормального функционирования иммунной системы и участвует в механизмах борьбы с инфекцией. Применение ретинола повышает барьерную функцию слизистых оболочек, увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов и других факторов неспецифического иммунитета. Витамин А участвует в защите организма от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей. Ретинол необходим для поддержания и восстановления эпителиальных тканей, из которых состоят кожа и слизистые покровы. Не напрасно во многих современных косметических средствах содержатся ретиноиды — его синтетические аналоги.

Действительно, витамин А применяется при лечении большинства заболеваний кожи (акне, прыщи, псориаз и т.д.). При повреждениях кожи (раны, солнечные ожоги) витамин А ускоряет процессы заживления, а также способствует синтезу коллагена и снижению риска развития инфекций.

От витамина А зависит функциональная и структурная целостность всех эпителиальных тканей.

Ретинол в рекомендованных дозах необходим для нормального внутриутробного развития и уменьшения риска осложнений беременности.

Витамин А благотворно влияет на функционирование бронхо-легочной системы, желудочно-кишечного тракта, кожных покровов, мочеполового тракта. При недостатке витамина А бокаловидные клетки исчезают, а кераноциты, наоборот, пролиферируют, и превращаются в многослойный ороговевающий эпителий. Угнетение секреторных процессов способствует раздражению и инфицированию эпителия, причем это касается как кожи, так и слизистых оболочек. Наблюдаются дерматиты с ороговеванием и сухостью эпидермального слоя, бронхиты, учащение респираторных инфекций, изъязвляется слизистая оболочка кишечника. Ороговение эпителиальных структур может приводить к изменению вкусовых ощущений и обоняния. Изменение эпителия мочевыводящих путей может приводить к развитию мочекаменной болезни.

Ретинол в рекомендованных дозах необходим для нормального внутриутробного развития и уменьшения риска осложнений беременности.

Витамин А принимает участие в синтезе стероидных гормонов (включая прогестерон), сперматогенезе.

Как витамин А, так и β -каротин, будучи мощными антиоксидантами, по назначению врача применяются для профилактики и лечения раковых заболеваний.

И витамин А, и β -каротин защищают мембраны клеток от разрушительного действия свободных радикалов.

Лютеин и зеаксантин – каротиноиды, пигменты желтого цвета, необходимые для нормального функционирования сетчатки глаза. Защищают глаз от повреждения, возникающего вследствие воздействия ультрафиолетового света. Являются компонентами антиоксидантной системы защиты сетчатки глаза, снижают риск дегенерации желтого пятна сетчатки. Находящиеся в хрусталике и сетчатке лютеин и зеаксантин обеспечивают защиту фоторецепторов клеток от кислородных радикалов, образующихся при неблагоприятных воздействиях на глаз излучений различного происхождения. Низкое содержание лютеина и зеаксантина в тканях глаза приводит к ослаблению способности глаза сопротивляться неблагоприятным факторам, длительным зрительным нагрузкам, компьютерному излучению.

Каротиноид ликопин (содержится в основном в красных томатах, красных и оранжевых фруктах и овощах) обладает мощными антиоксидантными свойствами, что может являться фактором защиты организма от сердечно-сосудистых заболеваний, от возникновения злокачественных новообразований. Накапливаясь во всех слоях кожи, ликопин защищает клетки кожи от разрушающего действия ультрафиолетовых лучей, замедляет процессы фотостарения кожи и регулирует ее пигментацию.

Что такое витамины? | Зачем нужны витамины?

Возможно, вы немного знаете о витаминах и можете даже принимать их каждый день, но знаете ли вы, что это такое? У нас есть ответы на ваши жизненно важные вопросы о витаминах

Мадлен Бейли, 23 января 2019 г.
Отзыв д-ра Сары Шенкер, 30 января 2019 г.

Большинство из нас знает, что витамины поддерживают наше здоровье, а некоторые играют особую роль — например, витамин С может помочь защитить от простуды.Но что еще делают витамины и зачем они нам нужны? Ниже вы найдете все важные сведения об этих незаменимых питательных веществах.

Что такое витамины?

Витамины — это соединения, которые необходимы нашему организму для правильной работы. Поскольку мы не можем получить большинство из них, мы должны получать их из своего рациона. Всего существует 13 витаминов, и они классифицируются как микронутриенты, потому что они нам нужны только в небольших количествах, обычно в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг или мкг), каждый день. ¹

Единственным исключением является витамин D, который мы вырабатываем под действием солнечного света на нашу кожу.Мы также можем производить витамин B3, известный как ниацин, из аминокислоты триптофана, хотя нам все еще нужно получать его из таких продуктов, как орехи, семена, тофу, сыр, мясо, рыба, овес, бобы, чечевица и яйца. ²

Зачем нужны витамины?

Без них наш организм не смог бы выполнять жизненно важные задачи, такие как преобразование пищи в энергию, строительство и поддержание костей, зубов, мышц, кожи, крови и волос, а также поддержание нашего мозга, глаз, нервной и иммунной систем в хорошем состоянии. порядок работы. ³

Некоторые витамины работают вместе с другими питательными веществами: витамин С помогает нам усваивать железо из растительной пищи, ⁴ , а витамин D помогает нам усваивать кальций. ⁵ Витамины A, C и E обладают антиоксидантным действием, что означает, что они помогают защитить наши клетки от повреждения свободными радикалами. ⁶

Витамины разные

Витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. Жирорастворимые витамины A, D, E и K могут храниться в нашей печени и жировых тканях.Это означает, что нам не нужно употреблять их каждый день, но есть риск, что они могут накапливаться в организме, что может быть вредным.

Мы не можем хранить водорастворимые витамины С или восемь витаминов группы В: тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновую кислоту, биотин, фолат и B12, ⁷ , поэтому мы избавляемся от любых избытков в моче.

Какие витамины самые важные?

Все витамины необходимы, но водорастворимые витамины необходимо потреблять каждый день, потому что мы выводим их избыток.К счастью, они содержатся во многих продуктах.

Помимо апельсинов, витамин С содержится в брокколи, клубнике, красном и зеленом перце, брюссельской капусте и даже в картофеле! ⁸ И вы можете получать свои B из цельнозерновых продуктов, обогащенных злаков, риса, овса, печени, мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц, картофеля, брокколи, шпината, соевых бобов и бобовых. ⁹

У многих из нас низкие запасы витамина D, важного для костей, мышц и иммунитета. В Великобритании мы можем производить витамин D только под воздействием солнечного света с апреля по октябрь; зимой угол падения солнечных ультрафиолетовых лучей ниже, а это означает, что витамин D не вырабатывается.

Люди с риском низкого уровня витамина D — это те, кто мало выходит на улицу, люди с темной кожей или те, кто покрывает свою кожу. ¹⁰ Пищевые источники витамина D включают жирную рыбу, яйца, обогащенные злаки, мясо и жирные пасты. ¹¹

Как лучше всего употреблять витамины?

Здоровая сбалансированная диета должна обеспечивать вас всеми необходимыми витаминами, но добавки могут помочь восполнить пробелы в питании или восстановить низкий уровень витаминов после болезней или периодов плохого питания.Правительство также рекомендует всем принимать 10 мкг витамина D в день, особенно зимой. ¹²

Женщинам настоятельно рекомендуется принимать 400 мкг фолиевой кислоты в день при попытке зачать ребенка до 12-й недели беременности. Это важно для предотвращения врожденных дефектов у ребенка, таких как расщелина позвоночника. ¹³

Есть также некоторые опасения, что наша еда не так питательна, как это было из-за современных процессов сельского хозяйства и производства продуктов питания, ¹⁴ , поэтому некоторые люди принимают поливитамины в качестве страхового полиса.

Что произойдет, если мы не получим достаточно витаминов?

Мы можем выявить недостатки. Например, веганы и некоторые вегетарианцы подвержены риску дефицита витамина B12, потому что он в основном содержится в продуктах животного происхождения. ¹⁵ Дефицит B12 может привести к усталости, депрессии и серьезным проблемам с нервной системой. ¹⁶

Люди с состояниями, которые могут повлиять на усвоение питательных веществ, такими как целиакия или болезнь Крона, могут подвергаться риску нескольких дефицитов, как и люди, принимающие определенные лекарства, и пожилые люди; ¹⁷ пожилые люди могут не усваивать питательные вещества должным образом из-за снижения уровня кислоты в желудке.

Однако люди в Великобритании чаще имеют низкое потребление определенных питательных веществ, а не их дефицит. У курильщиков может быть низкий уровень витамина С, ¹⁸ у тех, кто много пьёт витаминов группы В ¹⁹ , а также у людей с избыточным весом и ожирением обнаружен низкий уровень витаминов С, D, B12 и фолиевой кислоты. ²⁰

Низкий уровень ключевых витаминов может привести к расплывчатым симптомам, таким как усталость, ломота и боли, низкий иммунитет, плохое настроение, а также проблемы с кожей, волосами и ногтями.

Что произойдет, если мы примем слишком много витаминов?

Избыток витамина А из пищи или добавок может привести к повреждению печени и костей и вызвать врожденные дефекты. ²¹ Однако вам нужно будет потреблять избыточное количество каждый день в течение нескольких лет, чтобы уровень витамина А стал вредным.

И хотя мы выводим излишки водорастворимых витаминов с мочой, высокий уровень витамина С может вызвать диарею, а слишком много ниацина со временем может привести к повреждению печени. ²²

Если вы принимаете несколько добавок, убедитесь, что вы не увеличиваете вдвое количество витаминов — например, принимайте поливитамины, а также жир печени трески, который богат витамином А.

Магазин витаминов

Рекомендации предназначены только для информации и не заменяют собой медицинскую помощь. Пожалуйста, посоветуйтесь со своим терапевтом, прежде чем пробовать какие-либо средства правовой защиты.

Источники
1. Британский фонд питания. Витамины
2. Дейзи Уайтбред.Мои данные о еде. Топ-10 продуктов с самым высоким содержанием триптофана
3. Harvard Health Publishing. Список витаминов
4. Верена Тан. Линия здоровья. Как увеличить абсорбцию железа из продуктов питания
5. Harvard Health Publishing. Два ключа к крепким костям: кальций и витамин D
6. BBC iWonder. Антиоксиданты: волшебная пуля?
7. Кристиан Нордквист. Медицинские новости сегодня. Витамины: что это такое и что они делают?
8. NHS. Витамин C
9. NHS. Витамин B и фолиевая кислота
10. gov.uk.PHE публикует новые рекомендации по витамину D
11. Как источник 1
12. Как источник 10
13. Как источник 9
14. Scientific American. Плохая грязь: стали ли фрукты и овощи менее питательными?
15. Веганское общество. Витамин B12
16. Клиника Мэйо. Витаминно-дефицитная анемия
17. Карен Апполд. Современная гериатрическая медицина. Опасности дефицита витамина B12
18. Netdoctor. Курение и питание
19. Leiber CS. Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма. Взаимосвязь между питанием, употреблением алкоголя и заболеваниями печени
20.Ракстон CHS. Последствия ожирения и диеты для питания

В И Т А М И Н С.

Презентация на тему: «V I T A M I ​​N S.» — стенограмма презентации:

1 В И Т А М И Н С

2 Витамины играют очень важную роль в здоровье человека
Витамины играют очень важную роль в здоровье человека.Передозировка некоторых витаминов может быть вредной, поэтому люди должны принимать нормальные дозы витаминов.

3 Когда наступает зимний месяц, ваша пища становится бедной витаминами
Когда наступает зимний месяц, ваша пища становится бедной витаминами. Зима — время вирусных инфекций, простуды и гриппа, а ваша сопротивляемость особенно низка. Принимайте витамины A, D, C каждый день.

4 Витамин А содержится в моркови, рыбьем жире, яйцах.
Витамин А защищает зрение, повышает сопротивляемость инфекциям. Витамин А часто сочетается с другими витаминами, особенно с витамином D.

5 Витамин B содержится в печени, яйцах, дрожжах.
Витамин B защищает нервную систему. Приготовление пищи разрушает витамин B. Принимайте ежедневно.

6 Вы можете найти витамин С в вишне, апельсине, лимоне, фруктах и ​​овощах.
Витамин С повышает сопротивляемость инфекциям. Помогает восстановиться после болезней. Принимайте ежедневно.

7 Вы можете найти витамин D в молоке, рыбе, яйцах, глазках.
Витамин D помогает организму в формировании костей и крепких зубов.

8 Витамин Е содержится в сое, фруктах.
Витамин Е улучшает кровообращение, лечит тромбозы и варикозное расширение вен.

9 1. Для чего мы принимаем витамин А. 2. Может ли витамин А защитить зрение. 3
1. Для чего мы принимаем витамин А? 2. Может ли витамин А защитить зрение? 3. Как часто нужно принимать витамин B? 4. Что дает витамин С для здоровья человека?

Что такое витамин D? Определение, источники пищи, польза для здоровья и добавки

Для начала знайте, что этот так называемый солнечный витамин отличается от других питательных веществ, потому что он также действует как гормон — переключение, которое происходит, когда ваше тело поглощает витамин.Это означает, что он действует как посредник в вашем метаболизме, потенциально влияя на все, от веса до функционирования органов, согласно Национальным академиям. (1,2)

Тем не менее, до 42 процентов американцев могут иметь неадекватный витамин D, согласно исследованию, которое определило его уровень ниже 20 нанограмм на миллилитр (нг / мл). (3) (Тем не менее, обратите внимание, что официально Национальный институт здоровья, или NIH, определяет дефицит менее 12 нг / мл, хотя оптимальные уровни составляют 30 нг / мл.) (4)

«Недостаточное количество витаминов. D вызывает проблемы со здоровьем, потому что считается, что витамин помогает усваивать кальций, что в конечном итоге помогает строить крепкие и здоровые кости », — говорит Керри Клиффорд, доктор медицинских наук, директор по вопросам устойчивого питания Национального совета молочной промышленности в Чикаго.

В частности, витамин D помогает организму получать достаточное количество кальция и фосфора. Эти минералы имеют решающее значение для построения и поддержания крепких костей. Получение достаточного количества питательных веществ является ключом к предотвращению таких состояний, как рахит у детей, остеомаляция у взрослых и остеопороз у пожилых людей, согласно NIH.

«Витамин D также может быть полезен для уменьшения воспаления и повышения иммунной функции и роста клеток», — говорит Клиффорд.

Она отмечает, что некоторые группы людей подвержены особенно высокому риску дефицита витамина D: «Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, пожилые люди, люди с ограниченным пребыванием на солнце и люди с более темной кожей наиболее подвержены риску дефицита витамина D.(4) Если вы посмотрите на чернокожих американцев, 82 процента не получают достаточно; и 69 процентов латиноамериканцев. Также существует связь между дефицитом витамина D и ожирением; отсутствие высшего образования также связано с недостатком. (3)

Помогают ли витамины и добавки, такие как эхинацея и витамин С, при простуде и гриппе?

Когда вы находитесь в тисках разжигаемого мокротой праздника страданий, вы можете начать чувствовать немного отчаянной потребности в каком-либо облегчении.

Попробуйте поискать на полках с витаминами и добавками в супермаркете или прогуляйтесь по проходам в аптеке, и вы найдете множество вещей, которые могут помочь.

Но прежде чем совершить покупку, вы должны знать, что некоторые из этих «решений» имеют гораздо больше доказательств, чем другие.

Вот некоторые из самых популярных средств борьбы с простудой.

Короче говоря, не все лекарства проходят одинаковый уровень проверки или надзора. Таким образом, даже если витамин С может находиться рядом с лекарством от простуды и гриппа на полке, он не обязательно подвергается такой же проверке.

Дополнительные лекарства и добавки, которые включают витамины, минералы, травы, ароматерапию и гомеопатические продукты, относятся к другой категории по сравнению с более традиционными лекарствами, такими как лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта.

В Австралии все лекарства регулируются Управлением терапевтических товаров, в соответствии с которым лекарства могут быть классифицированы как зарегистрированные (AUST R) или внесенные в списки (AUST L).

Загрузка …

Когда лучше всего делать прививку от гриппа?

Большинство людей выздоравливают от гриппа менее чем за неделю, но для некоторых он убивает, и этот год обещает быть плохим.

Зарегистрированные лекарственные средства, включая рецептурные (например, антибиотики) и безрецептурные препараты (например, обезболивающие), «проходят оценку TGA на предмет качества, безопасности и эффективности».

Перечислено большинство дополнительных лекарств, что означает, что, хотя они должны соответствовать некоторым стандартам безопасности и гигиены, они не должны соответствовать тем же строгим стандартам эффективности или действенности, что и зарегистрированные лекарства.

Это означает, что дополнительные лекарства могут не иметь такой же эффективности, как обычные лекарства.

Стоят ли таблетки от простуды и гриппа?

Под погодой и интересно, какие зелья и таблетки могут помочь вам снова почувствовать себя человеком? Мы глубоко погружаемся в вашу аптечку, когда вы слишком больны, чтобы сделать это самостоятельно.

Однако, как и обычные лекарства, они могут иметь побочные эффекты.

Вы также можете передозировать некоторые из них, и они могут взаимодействовать с другими лекарствами, которые вы принимаете.

Эти риски выше для некоторых людей, например, для людей с уже существующими заболеваниями, для беременных или кормящих женщин.

«Безопасность — вещь относительная, — поясняет профессор клинической фармакологии Рик Дэй из больницы Святого Винсента в Сиднее.

«Если вы лечите кого-то с серьезным заболеванием, вы, возможно, будете терпеть более серьезные побочные эффекты, чем если бы вы лечили человека с однократной головной болью».

Итог: всегда полезно проконсультироваться с фармацевтом или терапевтом, прежде чем принимать какие-либо лекарства, включая витамины или пищевые добавки.

Итак, что не так с дополнительными лекарствами от простуды?

Витамин C

• Что это такое: Витамин С является важным питательным веществом — он нам нужен для роста, восстановления и предотвращения болезней.
• Простуда и грипп: Может уменьшить симптомы на срок до полутора дней.
• Возможные побочные эффекты: Боль в желудке или диарея, если у вас слишком много.

Диета, богатая фруктами и овощами, — лучший способ не только получить витамин С, но и другие многочисленные преимущества, которые дает сбалансированная диета.

Если вам сложно съесть много фруктов и овощей, прием добавок витамина С — это альтернативный способ добавить питательные вещества в свой режим.

Сезонный справочник по гриппу

Термин «грипп» часто неправильно используется для описания ряда легких респираторных заболеваний, но настоящий грипп является потенциально серьезным заболеванием для некоторых людей.

Что касается защиты от простуды, то не было доказано, что прием добавки имеет какой-либо профилактический эффект. Однако некоторые исследования показали, что, если вы примете его достаточно рано во время болезни, он может уменьшить симптомы на срок до полутора дней.

Взрослым нужно всего около 30 мг витамина С в день, а прием более 1 г может вызвать боли в желудке или диарею.

«Если вы принимаете несколько разных продуктов с одинаковыми ингредиентами, вы можете легко превысить рекомендуемый лимит», — объясняет Нерида Пакхэм, фармацевт и руководитель группы лекарственных средств в NPS MedicineWise.

«Не забудьте посмотреть на активные ингредиенты».

Цинк

• Что это такое: Цинк — это естественный элемент, в котором нам нужно лишь очень небольшое количество, чтобы поддерживать работу нашего организма.
• Простуда и грипп: Подобно витамину С, может уменьшить симптомы примерно на день.
• Возможные побочные эффекты: Прием слишком большого количества может оказать негативное влияние на вашу иммунную систему.

Может ли мед облегчить кашель?

На протяжении многих поколений родители давали своим детям ложку меда перед сном, чтобы облегчить ночной кашель, но насколько это эффективно?

Если вы едите мясо, рыбу или молочные продукты, скорее всего, вы сразу же получаете их много.Если вы вегетарианец или веган, возможно, стоит поговорить с врачом, чтобы проверить.

Подобно витамину С, существует небольшое количество свидетельств того, что цинк может уменьшить симптомы простуды примерно на день, если вы примете его, как только начнете ощущать симптомы.

Если вы собираетесь попробовать, просто будьте осторожны и принимайте только рекомендованную дозировку.

Прием слишком большого количества может привести к дефициту других минералов, поскольку цинк может повлиять на их усвоение организмом, что может привести к еще большему износу вашей иммунной системы.

ABC Life в вашем почтовом ящике

Получайте нашу новостную рассылку о лучшем от ABC Life каждую неделю

Эхинацея

• Что это такое: Эхинацея — это растение, и различные средства защиты используют разные части растения в разных количествах .
• Простуда и грипп: Доказательства неясны.
• Возможные побочные эффекты: Может вызывать сыпь у детей, вызывать аллергию у астматиков, взаимодействовать с другими лекарствами.

Эхинацея часто продается как иммуностимулирующая добавка.Но это еще сложнее найти доказательства, чем витамин С или цинк — это растение, и разные лекарства содержат разные части и разные количества.

Также нет конкретного известного активного ингредиента, что может затруднить проведение качественных экспериментов.

Почему ваши продукты для завтрака содержат так много добавленных витаминов и минералов

Добавление синтетических питательных веществ в пищу может показаться современным маркетинговым ходом, но его история насчитывает более века.

С установкой также связано несколько проблем с безопасностью. Он может вызывать сыпь у детей, вызывать аллергию у пациентов с астмой и, как многие дополнительные лекарства, взаимодействовать с другими лекарствами.

«Он разрушается в печени, поэтому существует низкий риск его взаимодействия с другими лекарствами, которые там обрабатываются, в том числе разжижителями крови, антидепрессантами и некоторыми антибиотиками», — говорит г-жа Пакхэм.

Чеснок

• Что это такое: Натуральное растение, которое также продается в форме добавок.
• Простуда и грипп: Его влияние на профилактику или лечение симптомов простуды неясно.
• Возможные побочные эффекты: Может взаимодействовать с другими лекарствами, в зависимости от количества, которое вы принимаете.

Зимние упражнения могут помочь вашей иммунной системе.

Если вы откажетесь от упражнений, это может повлиять на ваш иммунитет.

Считалось, что чеснок помогает при симптомах простуды и гриппа.

«Недостаточно клинических испытаний, чтобы предоставить убедительные доказательства того, что он может предотвращать простуду или лечить симптомы», — говорит профессор Дэй.

Удивительно, но даже несмотря на то, что чеснок является натуральным растением, он может вступать в некоторые лекарственные взаимодействия, если принимать его в больших количествах в виде добавок. Эти препараты включают разжижающие кровь и противовирусные препараты.

Не стесняйтесь спрашивать совета

Дополнительные лекарства становятся все популярнее, и вы не должны стесняться задавать какие-либо вопросы о них медицинскому работнику.

Здоровый образ жизни — не вариант для всех нас

Даже если это может быть основано на лучших научных и медицинских советах, для некоторых австралийцев это руководство может оказаться бесполезным — или просто нереальным.

Конечно, в Интернете тоже много информации, но не вся она заслуживает доверия.

«Вы должны быть осторожны в Интернете, потому что существует множество веб-сайтов о дополнительных продуктах, но они часто пытаются их продать», — говорит г-жа Пакхэм.

Она советует придерживаться авторитетных веб-сайтов, таких как Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям или Национальный центр США по дополнительному и интегративному здоровью, или звонить в MedicineWise.

Итак, что делать, если вы чувствуете приближение простуды или гриппа?

К сожалению, чудо-лекарства не существует.

Знание того, когда вам следует позвонить, заболев простудой или гриппом

Вы не на пороге смерти, но у вас чесотка в горле и насморк. Вы должны пойти на работу? Вот что говорят эксперты.

Профессор Дэй рекомендует принимать препараты, направленные на облегчение конкретных симптомов.

«От головной боли можно принимать анальгетики, чаще всего парацетамол. Если вы не хотите, чтобы капала капля, вы можете принять антигистаминное средство», — говорит он.

Он также подчеркивает, что важно много отдыхать и по возможности оставаться дома, поскольку это останавливает распространение вируса.

«Просто позаботьтесь о себе немного больше, чем обычно. Если вы регулярно занимаетесь спортом, вам не захочется терзать себя вирусом.Позаботьтесь о себе, отдыхайте и пейте много жидкости ».

Это только общая информация. Для получения подробной личной консультации вам следует обратиться к квалифицированному практикующему врачу, который знает вашу историю болезни.

20 продуктов с витамином B3, которые вы должны добавить в ежедневное меню

Витамин B3 или ниацин относится к витаминам группы B, которые перечислены в инфографике, созданной нашей командой с сайта medalerthelp.org. Ниацин — одно из важнейших питательных веществ, необходимых нашему организму для нормального функционирования.Некоторые из его преимуществ для здоровья — это улучшение психического здоровья, снижение риска сердечных заболеваний, лечение диабета и снижение плохого холестерина. Вот почему абсолютно необходимо включать в свой ежедневный рацион продукты с витамином B3. Если вы не знаете, где можно найти ниацин, эта статья предлагает вам список здоровых продуктов, содержащих это важное питательное вещество.

Что такое витамин B3 ?

Ниацин, являясь одним из водорастворимых витаминов, не сохраняется в организме в больших количествах.Большая часть избыточного количества этого витамина выводится с мочой. Ниацин, еще одно название витамина B3, было создано путем объединения трех слов в одно — ni cotinic ac id vitam in . Однако никотиновая кислота — не единственная форма витамина B3. Другие формы включают никотинамид, гексаникотинат инозита и родственные производные. Интересно, что все они по-разному используются в организме.

Преимущества витамина B3

Как и все витамины группы B, витамин B3 помогает организму расщеплять углеводы, жиры и белки и превращать их в энергию.Еще одна функция витамина B3 — регулирование уровня холестерина в организме. Он не только снижает уровень плохого холестерина, но и повышает уровень хорошего холестерина. Следовательно, ниацин может снизить риск сердечных заболеваний. Помимо снижения уровня холестерина, витамин B3 может снизить уровень триглицеридов.

Кроме того, ниацин — ключ к психическому здоровью. Может помочь при некоторых расстройствах настроения, таких как депрессия и беспокойство. Более того, его применяют для лечения некоторых видов шизофрении. Есть даже ряд исследований, изучающих роль ниацина в предотвращении болезни Альцгеймера.

Витамин B3 также может помочь защитить нашу кожу от солнечных лучей и предотвратить некоторые виды рака кожи. Существует множество исследований немеланомного рака кожи, которые показали положительный эффект ниацина.

Источники ниацина

Витамин B3 содержится в широком ассортименте продуктов. Продукты животного и растительного происхождения являются хорошими источниками ниацина. Это питательное вещество также добавляют в определенные типы продуктов, такие как хлопья и смеси для детского питания. Кроме того, продукты, богатые триптофаном, считаются отличными источниками витамина B3, поскольку это соединение может быть преобразовано в NAD (никотинамидадениндинуклеотид), который является активной формой ниацина.Чтобы следовать плану здорового питания, важно знать, какие продукты содержат витамин B3, поэтому вот список некоторых отличных источников этого важного питательного вещества.

Говядина

Говяжья печень особенно богата ниацином. Три унции этого мяса обеспечивают 75% дневной нормы витамина B3. С другой стороны, порция нежирной говядины в три унции покрывает 29% дневной нормы ниацина. В говядине замечательно то, что она также является отличным источником других витаминов группы В.

Цыпленок

Другое распространенное мясо, например курица, также является отличным источником витамина B3. 85 грамм куриной грудки на гриле дают вам 52% рекомендуемой суточной нормы ниацина. Темное мясо содержит немного меньше витамина B3, так как три унции приготовленного темного мяса без кожи покрывают около 28% дневной нормы этого ценного питательного вещества.

Турция

Точно так же из трех унций жареной грудки индейки вы получите 50% дневной нормы ниацина.В трех унциях вареного темного мяса содержится около 14% рекомендуемой дневной нормы витамина B3.

Красный лосось

Эта рыба с низким содержанием ртути относится к продуктам с высоким содержанием витамина B3. Типичная порция (3 унции) приготовленного красного лосося покрывает 43% дневной нормы ниацина. Кроме того, он богат омега-3 жирными кислотами, которые имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, таких как улучшение психического здоровья и предотвращение определенных типов рака.

Тунец

Тунец, как и красный лосось, является отличным источником ниацина.Три унции консервированного тунца содержат 43% дневной нормы витамина B3. Он также богат другими важными питательными веществами, включая селен, витамин B6 и витамин B12.

Коричневый рис

Помимо мяса и рыбы, различные продукты растительного происхождения богаты ниацином. Итак, есть ряд продуктов с витамином B3, которые вегетарианцы могут добавить в свой рацион. Например, одна чашка вареного коричневого риса содержит 26% рекомендуемой суточной нормы этого важного питательного вещества.

Хлеб из цельной пшеницы

Поскольку цельнозерновые продукты более питательны, чем очищенные, этот вид хлеба является отличным вариантом для вашего здоровья. Например, один ломтик цельнозернового хлеба даст вам 7% рекомендуемой дневной нормы ниацина. Кроме того, он содержит ряд важных минералов, таких как железо, магний и селен.

Арахис

Поскольку витамин B3 необходимо принимать для здоровья кожи, арахис — отличный вариант, поскольку одна унция жареного арахиса покрывает 21% дневной нормы ниацина.Кроме того, они богаты витамином Е, который является мощным антиоксидантом и имеет ряд преимуществ для вашей кожи.

Семена подсолнечника

Семена подсолнечника содержат полезные питательные вещества. Одна унция жареных семян подсолнечника покрывает 10% дневной нормы витамина B3. Они также являются отличным источником витамина B6 и некоторых важных минералов, таких как железо и магний.

Картофель

Существует широкий ассортимент овощей с высоким содержанием ниацина, и среди них картофель.Один печеный картофель среднего размера обеспечивает 12% рекомендуемой нормы витамина B3. Другие питательные вещества, содержащиеся в этом овоще, включают витамин B6, калий и марганец.

Чечевица

Чечевица богата витаминами и минералами. В половине стакана вареной чечевицы вы получите 5% дневной нормы ниацина. Они также являются богатым источником витамина B6, железа и магния. Кроме того, в этом виде бобовых много белка, поэтому они могут заменить мясо на вашей тарелке.

Зеленый горошек

Зеленый горошек также относится к продуктам, богатым витамином B3. Одна чашка вареного зеленого горошка содержит 20% дневной нормы ниацина. Как и другие виды бобовых, в них много белка. Кроме того, они содержат большое количество клетчатки, железа, магния и витаминов A, K и B9.

Эдамаме

Бобы эдамаме — это незрелые соевые бобы, которые собирают до того, как они полностью созреют. Полчашки замороженного эдамаме содержат 4% рекомендуемой дневной нормы витамина B3.Кроме того, он богат различными минералами и витаминами, включая железо, магний, медь, фолиевую кислоту и витамин К. Более того, он является отличным источником белка и пищевых волокон.

Брокколи

Брокколи содержит большое количество минералов и витаминов. Полстакана вареной брокколи дает вам 2% дневной нормы ниацина. Помимо витамина B3, в этих овощах в высоких концентрациях можно найти витамин K и витамин A. Это также отличный источник калия и марганца.

Помидоры черри

В половине чашки помидоров черри вы получите 3% дневной нормы витамина B3. Этот вид помидоров так же полезен, как и любые другие, поскольку они являются богатым источником витаминов A, C и K. Марганец и калий — это лишь некоторые из содержащихся в них минералов.

Бананы

Бананы — еще один пример продуктов с витамином B3. Один средний банан может покрыть 4% рекомендуемой дневной нормы ниацина. Кроме того, этот фрукт является отличным источником клетчатки и минералов, таких как калий и магний.

Изюм

Изюм содержит множество питательных веществ, в том числе витамин B3. В половине чашки изюма вы получите 3% дневной нормы ниацина. Они также содержат другие витамины группы B, такие как тиамин, рибофлавин и витамин B6. Кроме того, изюм богат калием, марганцем и железом. Хотя они имеют ряд преимуществ для здоровья, вы всегда должны есть их в умеренных количествах, поскольку они содержат большое количество сахара.

Авокадо

Авокадо содержит большое количество различных витаминов и минералов.Они относятся к источникам витамина B3, поскольку один авокадо содержит 22% рекомендуемой дневной нормы ниацина. Авокадо не только очень питательный фрукт, но и содержит мало сахара, что делает его чрезвычайно полезным.

Манго

Манго обладают различными преимуществами для здоровья, поскольку содержат ряд витаминов и минералов. Если вы съедите одну чашку кусочков манго, вы покроете 7% дневной нормы витамина B3. Этот фрукт особенно богат витаминами C и A.

Нектарины

Помимо того, что нектарины богаты рядом питательных веществ, они низкокалорийны, что делает их идеальными для перекусов.В одной чашке нарезанных нектаринов вы получите 10% дневной нормы витамина B3. Они также являются хорошим источником витамина С, что означает, что они укрепят вашу иммунную систему.

Рекомендации по суточному потреблению

Диетические рекомендуемые дозы, созданные Советом по пищевым продуктам и питанию (FNB) Института медицины национальных академий, содержат рекомендации по потреблению витамина B3 и других важных питательных веществ. Рекомендуемая диета (RDA) для ниацина различается в зависимости от возраста и пола.Они выражены в миллиграммах эквивалента ниацина (NE), где один эквивалент ниацина равен 1 мг ниацина или 60 мг аминокислоты триптофана, что соответствует

Витамин D Мифы, содержащие D-образную форму> Истории в Yale Medicine

Возможно, вы слышали все мифы о витамине D под солнцем — на самом деле их так много, что вы могли бы в отчаянии вскинуть руки вверх. Почему не может быть простого ответа?

Во-первых, несколько фактов: вашему организму необходим витамин D.Его основная задача — помочь организму усвоить кальций из кишечника. Этот кальций необходим для «минерализации скелета» в течение всей жизни и является важным минералом для формирования твердой кости, которая сохраняет вашу силу и здоровье.

С другой стороны, «недостаток витамина D может иметь серьезные последствия, включая повышенную потерю костной массы или даже остеомаляцию (« мягкие кости ») у взрослых и рахит (деформирующее заболевание костей) у детей», — говорит эндокринолог из Йельской медицины. Карл Инсогна, доктор медицины, директор костного центра Йельской медицины.

Как получить витамин D?

Короткий ответ — еда, солнце или пищевые добавки.

Существует два основных вида витамина D — витамин D2 и витамин D3, которые вы можете получить (и присутствовать в них естественным образом) в определенных продуктах, таких как лосось, тунец, скумбрия, говяжья печень и яичные желтки. Но поскольку мы не потребляем в достаточном количестве эти продукты, они не могут быть нашим единственным источником витамина D. Вот почему такие продукты, как молоко, хлопья и некоторые апельсиновые соки, обогащены витамином D2 и D3.(С 1930-х годов производители добровольно обогатили эти продукты витамином D, чтобы снизить частоту пищевого рахита.)

Под воздействием солнца ваша кожа может вырабатывать собственный витамин D. «У каждого из нас есть рецепторные клетки витамина D, которые в результате цепочки реакций, начинающейся с превращения холестерина в коже, производят витамин D3 при воздействии ультрафиолета. B (UVB) от солнца », — говорит дерматолог Йельской медицины Дэвид Дж. Леффелл, доктор медицины, руководитель отделения дерматологической хирургии.

Еще один способ получить витамин D — это добавки. Они бывают как в таблетках, так и в жидкой форме. Обычно их рекомендуют людям с проблемами всасывания жира, непереносимостью лактозы, аллергией на молоко, а также людям с более темным оттенком кожи или с определенными заболеваниями, которые не позволяют им выходить на улицу.

Как организм перерабатывает витамин D?

После того, как витамин D всасывается через кожу или поступает с пищей или добавками, он откладывается в жировых клетках организма.Здесь он остается неактивным до тех пор, пока не понадобится. Посредством процесса, называемого гидроксилированием, печень и почки превращают накопленный витамин D в активную форму, в которой нуждается организм (так называемый кальцитриол). Если вам интересно, не имеет значения, получаете ли вы D2 или D3, и разновидности, генерируемые солнечным светом, не лучше, чем разновидности питательных веществ. «Организм может прекрасно использовать каждую из них», — говорит д-р Инсогна.

Это основные факты, но могут остаться некоторые вопросы: как должен получать витамин D? Сколько вы должны получать и когда беспокоиться о своем уровне? В свете этих общих вопросов врачи Йельской медицины помогают прояснить некоторую путаницу в отношении витамина D, отделяя факты от вымысла.

Чем больше витамина D вы примете, тем лучше? Точно нет.

— Томас Карпентер, доктор медицины, детский эндокринолог Йельской медицины и директор Йельской школы медицины. Центр Х-связанной гипофосфатемии

Это заблуждение. Витамин D хранится в жире. Итак, если вы маленький человек и получаете большие дозы, у вас меньше доступных запасов, а это означает, что витамин D попадает в вашу кровь, и вы можете усвоить слишком много кальция, создавая токсичную ситуацию.И неясно, сколько времени у вас есть до того, как вы превысите верхний предел потребления витамина D, прежде чем он станет опасным. (Умеренное превышение рекомендованной суточной нормы вряд ли причинит вред.)

Совсем недавно я лечил младенца, у которого уровень витамина D в крови измерялся сотнями, тогда как он должен был составлять от 20 до 50 нанограмм / миллилитр (нг / мл). Ребенка, у которого развился высокий уровень кальция в крови (гиперкальциемия), пришлось госпитализировать и лечить несколькими видами лекарств, чтобы снизить уровень кальция до нормального.

Теперь вы можете купить без рецепта 50 000 таблеток МЕ. Есть пациенты с особыми проблемами, которым может потребоваться рецепт на высокий уровень витамина D, но для большинства людей это количество слишком высоко поднимет уровень витамина D.

При покупке добавок всегда ищите те, которые предлагают рекомендуемую суточную норму (RDA), необходимую для вашего возраста: для большинства здоровых людей это 600 МЕ в день, но для людей старше 70 лет, которым нужно немного больше, это около 800 МЕ.Это связано с тем, что с возрастом люди (в частности, женщины после менопаузы) менее эффективно синтезируют витамин D и усваивают кальций. Младенцы должны получать меньшее количество в первый год жизни, от 200 до 400 МЕ.

Следует ли каждому проверять уровень витамина D? В общем, нет.

—Карл Инсогна, доктор медицины, директор Костного центра Йельского университета

Большинство людей должно быть в порядке. Тестирование важно только для определенных групп населения: для людей, находящихся в специализированных учреждениях; для пациентов с желудочно-кишечным расстройством (например, воспалительным заболеванием кишечника) или остеопорозом; тем, кто перенес операцию по снижению веса; тем, кто принимает противосудорожные препараты; и дети, которые обездвижены, а не активны на улице.Если вам больше 70 лет, я рекомендую проверить свой уровень хотя бы один раз.

Люди, чьи культурные или религиозные убеждения требуют, чтобы они были полностью одеты, особенно если они живут в северном климате, и чьи пищевые привычки включают мало или совсем не содержат молочных продуктов (которые обогащены витамином D), также могут иметь дефицит витамина D. и должны быть протестированы.

Дефицит витамина D — это эпидемия? Нет, это не так.

— Томас Карпентер, доктор медицины, детский эндокринолог Йельской медицины и директор Центра Х-связанной гипофосфатемии Йельской школы медицины

На основании исследований диетологической ассоциации США (USDA) и Национального исследования здоровья и питания (с использованием 20 нг / мл в качестве нижнего предела) большая часть населения не испытывает дефицита витамина D.Население, у которого мы часто наблюдаем дефицит витамина D — и это обычно происходит в зимний период, — это младенцы, находящиеся на грудном вскармливании. В грудном молоке не так много витамина D. Именно это вызвало рекомендацию Американской академии педиатрии давать каждому грудному ребенку витамин D (если им дают жидкие поливитаминные капли, они получают его в достаточном количестве). Но если младенцам не дают поливитаминные капли, им необходимо давать 200 МЕ витамина D в день в течение первых двух месяцев жизни и 400 единиц в день после этого, пока они не начнут пить смесь или молоко, каждое из которых обогащено витамином. Д.

Лучше всего получать витамин D от солнца? Точно нет!

—Дэвид Дж. Леффелл, доктор медицины, дерматолог Йельской медицины и руководитель дерматологической хирургии

Одна из самых больших проблем, с которыми мы столкнулись в дерматологии и в мире профилактики рака кожи, — это неправильная информация о метаболизме витамина D.

Есть утверждения, что человеку нужно , чтобы получать определенное количество солнечного света каждый день, чтобы производить достаточное количество витамина D для здоровья.Это неправда. Большинство людей могут получать витамин D из пищевых добавок и продуктов, обогащенных витамином D.

Есть люди (которые обычно не являются дерматологами или экспертами в области биологии рака кожи), которые выступают за загар для получения витамина D. Но мы знаем, что УФ-В-свет вызывает рак кожи и что защита от него имеет смысл. Как врач, лечащий пациентов с меланомой, я хочу, чтобы широкая общественность знала, что ни при каких обстоятельствах использование солярия или солярий в целом не может быть оправдано на основе витамина D.Вместо этого примите пищевые добавки.

Окончательный вердикт по витамину D

Ничего страшного, опрошенные нами эндокринологи согласны с нашим дерматологом.

«Просто находясь на открытом воздухе, вы получаете изрядное количество солнечного света и некоторое количество витамина D, связанное с солнцем, — говорит д-р Инсогна. — Поскольку рак кожи, особенно меланома, может быть очень разрушительным заболеванием, лучше всего использовать солнцезащитный крем. — когда вы находитесь на улице под сильным солнечным светом в течение длительного периода времени. Поскольку это может ограничить количество витамина D, которое вы получаете от пребывания на солнце, убедитесь, что в ваш рацион включены источники витамина D из продуктов или добавок », — говорит он.

И ваша кожа, и ваши кости будут вам благодарны.

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию об отделении эндокринологии Йельского университета. Или записаться на прием по телефону 203-737-1932.