Авитаминоз — симптомы, причины, диагностика лечение

Внимание!

Информация в статье является справочной и не может использоваться для самодиагностики и самолечения. При обнаружении у себя симптомов заболевания обращайтесь к Вашему лечащему врачу.

Содержание

Авитаминоз – это патологическое состояние, возникающее при полном отсутствии в человеческом организме определенного витамина. Нехватка нескольких витаминов сразу именуется поливитаминозом. Эти состояния приводят к выраженному ухудшению здоровья.

Еще выделяется другое состояние – гиповитаминоз, который возникает при недостаточном усвоении витаминов или недостатке поступления этих веществ сравнительно с их расходованием. Он характеризуется нехваткой этих веществ (его полного отсутствия в организме не возникает).

Авитаминоз – понятие, получившее широкое употребление. Неспециалисты его трактуют шире по сравнению с тем, что в этот термин вкладывают медицинские работники.

В медицине различают два болезненных состояния: авитаминоз при полном отсутствии какого-либо витамина, а также гиповитаминоз при недостатке этого вещества.

Обычные люди не различают эти понятия, именуя любую степень недостатка витаминов авитаминозом. Сейчас полное отсутствие этих веществ практически не встречается. В обычной жизни все сталкиваются с гиповитаминозом.

Витамины — что это?

Витаминами называют низкомолекулярные вещества, органического происхождения. Их относят вместе с микроэлементами к группе микронутриентов. Они жизненно необходимы для функционирования человеческого организма. Низкомолекулярные комплексы проявляют химическую нестойкость. Большинство из этих соединений легко разрушается.

Они быстро распадаются при нагревании или окисляются при контакте кислородом в воздушной среде. Витамины принимают во всех обменных процессах. Их недостаток ведет к нарушению метаболизма. Вследствие этого развиваются серьёзные заболевания.

Существует несколько путей попадания витаминов в организм:

• с потребляемыми пищевыми продуктами;
• синтезируется микрофлорой кишечника;
• врабатывается кожным покровом под действием ультрафиолетовых лучей.

Все витамины принимают участие в катализе биохимических реакций. Они участвуют в производстве организмом ферментов и гормонов. Эти вещества регулируют различные биохимические процессы. Витамины подразделяют на жирорастворимые — A, E, D, K, а также водорастворимые — C и вся группа B.

Жирорастворимые вещества скапливаются в жировой ткани и печени. Водорастворимые вещества организм не запасает, а при избыточном поступлении выводит с мочой. Поэтому гиповитаминоз водорастворимых витаминов встречается часто, а жирорастворимых — редко. Зато гипервитаминоз последних выявляют довольно часто.

Симптомы авитаминоза

Клинические проявления гиповитаминозов определяются тем, какого из витаминов не хватает в организме.

Витамин A (ретинол)

Дефицит этого витамина проявляется офтальмологическими и дерматологическими расстройствами. Плохо воспринимается яркий дневной свет. Поражается конъюнктивальная оболочка. У больных с гиповитаминозом развивается конъюнктивит. Выявляют патологию роговицы.

Она становится мягкой и легко подвергается перфорации. Кожа высушивается и растрескивается. В ее глубокие слои легко проникает инфекция. У пациентов появляются различные гнойничковые поражения кожи. При недостатке ретинола повышается возможность развития патологий дыхательных путей – бронхитов, ринитов и других поражений.

Витамина B1 (тиамин)

Дефицит этого вещества проявляется симтомокомплексом, получившим наименование болезни бери-бери. Для него характерны следующие неврологические расстройства:

• головная боль;
• повышенная утомляемость;
• шаткость при ходьбе;
• быстрая умственная истощаемость;
• тошнота;
• ощущения покалывания на коже;
• общая слабость;
• онемение конечностей.

Пациентов беспокоит боль в проекции сердца, тахикардия. Возможны запоры, реже возникают другие проявления.

Витамин B2 (рибофлавин)

При дефиците этого вещества поражаются ткани губ. Они растрескиваются преимущественно в уголках рта. Воспаляется слизистая во рту, развивается стоматит. Обнаруживается набухание и болезненность языка. Появляется выраженная сухость кожи. Она становится утолщенной и грубой, затем покрывается чешуйками. В тяжелых случаях развивается себорейный дерматит.

Со стороны органов зрения выявляют: конъюнктивит, слезотечение светобоязнь. При выраженном недостатке рибофлавина появляется ощущение «бегания мурашек», жгучая боль в мышцах, мышечная слабость, судороги, анемия. Возможно похудание.

Витамин B6 (пиридоксин)

Для дефицита этого соединения характерны кожные и неврологические расстройства. В начальной фазе появляются:

• быстрая утомляемость;
• рассеянность;
• общая слабость;
• заторможенность.

Часто возникают сухость кожи, себорейный дерматоз на волосистой части головы, лице и шее. У больного появляется покраснение поверхности языка. Обнаруживаются трещинки в уголках рта. В далеко зашедших случаях выявляют признаки полинейропатии – ощущение покалывания или онемения в кистях и стопах. У взрослых пациентов развивается анемия, а у детей возникают судороги.

Витамин B12 (цианокобаламин)

Его дефицит проявляется анемией. У пациента наблюдаются следующие симптомы: слабость, тахикардия, головокружение, бледность кожи, одышка, шум в ушах. Выявляют воспаление слизистой и жжение языка. На коже образовываются покраснения. Появляется бессонница. Снижается аппетита.

Со стороны пищеварения – расстройство желудка и боль в животе. При длительном течении гиповитаминоза развивается энцефалопатия, периферические параличи и остеопороз. Отмечается похудание, боль в мышцах.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Его дефицит известен с давних времен. Он известен под названием цинга. Она имеет характерные признаки – покраснение, рыхлость, отёчность дёсен. Они кровоточат, на слизистой появляются незаживающие язвы. При тяжелом течении выпадают зубы.

Больной отмечает мышечную слабость и болезненность в ногах при ходьбе. Возникает хромота. На коже появляются множественные синяки. Возможны кровоизлияния в мягкие ткани. На фоне дефицита аскорбиновой кислоты тяжелее протекают любые соматические заболевания.

Витамин D (кальциферол)

Дефицит этого вещества вызывает у малышей рахит. У детей наблюдается деформация костей. У взрослых недостаток ведет к изменениям в костной ткани. В пожилом возрасте возникает остеопороз. Старики страдают от тяжелых переломов. Этим поражениям сопутствуют:

• слабость;
• мышечные судороги в руках и ногах;
• снижение веса;
• быстрая утомляемость;
• повышенная потливость на шее и лице;
• бессонница;
• отсутствие аппетита.

У больного снижается иммунитет. Выявляется нарушение работы почек и пищеварительного тракта. Возможно появление депрессии.

Витамин Е (токоферол)

Его выраженный недостаток вызывает распад эритроцитов. Отмечаются нарушения функции репродуктивной системы. Основные клинические проявления гиповитаминоза:

• мышечная дистрофия;
• снижение зрения;
• расстройство координации движений;
• потеря эластичности кожных покровов;
• тусклые, ломкие волосы.

У больного выявляют снижение глубокой чувствительности. Пациентам трудно писать, выговаривать сложные слова, использовать мелкие предметы.

Витамин K (менахинон)

Его недостаток вызывает нарушение свертываемости крови. Она проявляется повышенной кровоточивостью. У больного часто появляются носовые кровотечения и подкожные кровоизлияния. Возможны кровоизлияния во внутренние полости и органы. Менструации у женщин становятся обильнее.

Причины авитаминоза

Авитаминозы, по причине возникновения, делят на внешние – экологические, пищевые и прочие, а также внутренние, развитие которых обусловлено нарушением работы внутренних органов. Среди пищевых причин недостатка витаминов выделяют:

• несбалансированное питание;
• голодание;
• раннее введение прикорма;
• излишняя термическая обработка;
• строгие диеты;
• питание некачественными продуктами;
• медикаменты, блокирующие процесс усвоения витаминов;
• неправильное хранение пищи.

Существуют условия внешней среды, способствующие появлению дефицита витаминов. Выделяют следующие внешние предпосылки:

• экстремальные климатические условия жизни;
• затяжной стресс;
• злоупотребление психоактивными веществами и алкоголем;
• курение;
• проживание в условиях с неблагоприятной экологией;
• высокие физические нагрузки.

К гиповитаминозу приводят тяжелые нарушения функции внутренних органов и систем. К ним относят:

• расстройства деятельности пищеварительного тракта;
• нарушение функционирования эндокринной системы;
• у детей несовершенство строения органов ЖКТ
• сбои в процессе всасывания витаминов.
• ухудшение проницаемости мембран клеток;
• нарушение работы ферментных и транспортных систем;
• расстройства метаболизма витаминов;
• паразитозы;
• дисбактериоз;
• снижение активности иммунной системы;
• патологии печени и почек.

Авитаминоз при беременности и в период лактации обусловлен повышенной потребностью в витаминах, которая своевременно не компенсирована.

Лечение авитаминоза

Основной целью лечения авитаминозов – введение недостающих веществ в организм.

Диета

Оптимальным способом лечения гиповитаминоза считают оптимизацию рациона больного, что эти вещества поступали внутрь организма с пищей в достаточном количестве. Натуральные витамины из продуктов лучше всасываются стенкой кишечника.

Основное условие лечения дефицита витаминов – организация разнообразного питания, которое богато основными нутриентами. Обязательно присутствие в рационе свежих овощей, зелени и фруктов. Пациент должен употреблять в достаточном количестве качественные мясные и молочные продукты.

Прием витаминных препаратов

Сейчас для лечения и профилактики витаминной недостаточности применяют поливитаминные препараты, назначаемые в пероральной форме – это капли, таблетки, пастилки и другие виды. Поливитаминные комплексы подбирают осторожно, так как определенные витамины при одновременном приеме инактивируют друг на друга.

Злоупотреблять витаминами не стоит. Курсовое применение этих препаратов назначает врач. При тяжелых формах гиповитаминозов витамине препарат вводят в организм инъекционным путем. При гиповитаминозе витамина D детям назначают физиотерапевтические процедуры.

Консультация специалиста

Лечит гиповитаминоз врач общей практики — терапевт или педиатр. При выявлении симптомов, похожих на проявления авитаминоза, обращайтесь к нам в ЛДЦ Здоровье. Врач установит диагноз и назначит лечение.

симптомы, признаки, лечение у детей и взрослых

Авитаминоз (гиповитаминоз) – дефицит в организме человека одного витамина или группы витаминов. Симптоматика патологии зависит от конкретной формы заболевания, диагностированной у пациента. Наиболее распространенными признаками витаминной недостаточности остаются быстрая утомляемость, сонливость, раздражительность, утрата аппетита. Гиповитаминозы характерны для детей и пациентов старшей возрастной группы (от 65 лет).

Этиология заболевания

Основной причиной авитаминоза становится несбалансированная диета пациента. Отсутствие в рационе свежих овощей и фруктов, муки грубого помола, нешлифованных круп приводит к недостаточному поступлению витаминов в организм ребенка или взрослого. Аналогичным образом на состояние пациентов влияет нарушение соотношения жиров, белков и углеводов в употребляемых блюдах.

Признаки авитаминоза могут проявиться у пациентов, которые неправильно хранят продукты или готовят пищу. Ошибки в термической обработке мяса и овощей могут привести к разрушению содержащихся в них витаминов. Многие ягоды и фрукты нельзя замораживать, поскольку это приводит к утрате ими всех полезных свойств.

Авитаминоз может развиться у детей и взрослых на фоне повышенных физических нагрузок и постоянных стрессов. Не лучшим образом на витаминном балансе организма сказывается проживание в неблагоприятных климатических условиях. Так, суточная доза витаминов, необходимых жителям Крайнего Севера, на 60% выше средней по стране.

Витаминная недостаточность может стать следствием диагностированной у пациента патологии. При поражениях ЖКТ часто нарушается всасыванием витаминов в кишечнике. Гиповитаминозы развиваются на фоне приема некоторых медикаментов (антибиотиков, антикоагулянтов).

Симптоматика патологии

Симптомы авитаминоза зависят от нескольких факторов. Основным становится группа витамина, дефицит которого наблюдается в организме человека. Существенное влияние на клиническую картину патологии оказывают форма гиповитаминоза (легкая, средняя, тяжелая) и возраст пациента.

Общими признаками всех типов авитаминозов становятся:

• сниженный аппетит;
• повышенная утомляемость;
• сонливость;
• раздражительность;
• приступы тошноты.

Первые признаки патологии проявляются при значительном недостатке витамина в рационе ребенка или взрослого.

Дефицитный витамин	Симптоматика
A	Нарушения зрения – сумеречная слепота, искаженное восприятие цветов. Усиливается ороговение кожи, волосы становятся тонкими и ломкими
B1 (болезнь бери-бери)	Кожные покровы истончаются и сохнут. Нарушается чувствительность ног, отмечаются колебания температуры тела. Икроножные мышцы часто сводит судорогами. При отчетной форме появляются одышка, тахикардия и выраженные отеки
B3 (пеллагра)	Кожные покровы темнеют и интенсивно шелушатся. Кисти рук покрываются красными отечными пятнами, которые похожи на проявления острого воспалительного процесса
B6 (гипорибофлавиноз)	Развивается конъюнктивит. Красная кайма губ высыхает и шелушится, в уголках рта появляются трещины. Язык становится малиновым, блестящим. На его боках появляются отпечатки зубов
B12	Развиваются признаки анемии и атрофического гастрита. На языке образуются очаги жжения и покалывания. Слабеет мышечный тонус, меняется походка пациента
C (цинга)	Десны опухают и кровоточат. Кожные покровы истончаются и становятся сухими, шелушащимися. Развивается гемартроз коленных суставов, расшатываются и выпадают зубы

У вас появились симптомы авитаминоза?

Точно диагностировать заболевание может только врач. Не откладывайте консультацию — позвоните по телефону +7 (495) 775-73-60

Диагностика гиповитаминозов

Симптомы авитаминоза требуют немедленного обращения к гастроэнтерологу. Врач проводит физикальный осмотр пациента и собирает информацию для анамнеза. Проявления патологии специфичны, поэтому постановка диагноза в большинстве случаев не вызывает затруднений.

Анализ биоматериалов пациента в лабораторных условиях позволяет оценить степень витаминной недостаточности и выявить патологии, которые могли стать ее причиной.

Дополнительные консультации с врачами назначаются пациенту при наличии хронических патологий или прохождении лечения препаратами, вызывающими витаминную недостаточность. Гастроэнтеролог учитывает назначения коллег при выработке терапевтического курса для ребенка или взрослого.

Лечение патологии

Основная цель терапии – поступление в организм пациента недостающих витаминов. Лечение авитаминоза базируется на разработке соответствующей диеты. Вещества, получаемые человеком из пищи, быстро всасываются в кишечнике. Оптимально подобранный рацион включает в себя разные группы питательных элементов, которые участвуют в обменных процессах. Их присутствие в употребляемых блюдах ускоряет выздоровление пациента.

Медикаментозный курс включает пероральный прием поливитаминных препаратов. Гиповитаминозы тяжелой формы лечатся посредством инъекций. Монопрепараты редко используются при лечении витаминной недостаточности. Авитаминозы сопровождаются нарушением баланса нескольких групп витаминов в организме человека. Поливитаминные комплексы способствуют быстрому решению этой проблемы. Отказ от них возможен при индивидуальной непереносимости отдельных компонентов препарата пациентом.

Прогноз и профилактические меры

Своевременное лечение гиповитаминозов позволяет рассчитывать на полное выздоровление пациента. Благоприятный прогноз формируется при умеренной витаминной недостаточности и нормализации рациона ребенка или взрослого. Тяжелые формы авитаминозов не всегда позволяют восстановить нормальную работу отдельных систем организма. Дефицит витаминов в запущенном виде может привести к летальному исходу.

Профилактика патологии основана на сбалансированной диете. Признаки авитаминоза не проявятся у детей и взрослых при систематическом употреблении достаточного количество овощей, фруктов, зелени. Осенью и зимой следует включать в рацион свежевыжатые соки, цитрусовые и квашеную капусту.

Вопросы и ответы

Чем опасны авитаминозы?

Длительный дисбаланс витаминов в организме может привести к тяжелым последствиям: угнетению деятельности отдельных систем организма или полиорганной недостаточности. Поэтому лечение гиповитаминозов необходимо проводить после консультации с гастроэнтерологом.

Почему самостоятельный прием витаминов пациентом не позволяет вылечить авитаминоз?

Прием поливитаминных комплексов без назначения врача может навредить пациенту. Результаты лабораторных анализов позволяют установить, какие витамины необходимы ребенку или взрослому. На основании этих данных гастроэнтеролог рассчитывает суточную дозировку препаратов. Её нарушение в ходе самостоятельного приема витаминов может привести к острым аллергическим реакциям.

симптомы, лечение и признаки у взрослых

Что такое авитаминоз? Рассмотрим его симптомы и проявление у взрослых людей, а также как его лечить.

 

Что такое авитаминоз – это патологическое состояние организма, причиной которого является глубокий дефицит одного или нескольких витаминов. Авитаминоз является крайней стадией гиповитаминоза, то есть когда недостаток того или иного витамина выражен существенно. Особенно часто недостаток полезных и необходимых для человеческого организма веществ регистрируется в ранний весенний период.

Симптомы авитаминоза

Как проявляется авитаминоз, будет зависеть от того, каких именно нутриентов не хватает организму. К общим проявлениям авитаминоза можно отнести недомогание, постоянную усталость, сонливость, низкую работоспособность, плохое состояние кожи и её производных, частые и тяжело протекающие простудные и инфекционные заболевания.

При выраженной нехватке конкретного вещества наблюдаются специфические симптомы авитаминоза:

 ухудшение зрительной функции, сухость кожного покрова, ослабление иммунной защиты, головные боли, бессонница и т. д.

 

 болезненность, припухлость, кровоточивость дёсен, выпадение зубов,  проявление на теле кровоподтёков и синяков, кровотечения и т. д.

 

 быстрое старение организма, мышечные судороги, неврологические нарушения, бесплодие у обоих полов и т. д.

 

 болезненность и усталость в мышцах, суставах и костях, костные переломы, ухудшение памяти, потеря веса, депрессия, снижение фертильности и т. д.

 

 отвращение к пище, сухость во рту, нарушения стула, рвота, раздражительность и т. д.

 

 себорея, дерматит и т. д.

 

 развитие анемии, лейкопении, тромбоцитопении и т. д.

 

 недостаточный синтез белка, анемия, высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и т. д.

 

 анемия, дерматиты, судороги, диспепсические симптомы, избыточный вес, раннее появление седины и т.д.

 

 склонность к стрессам, плохое состояние ногтей, ломкость волос, плохое заживление ран и т. д.

 

 воспаление слизистых оболочек, шелушение кожи, ухудшение зрения и т. д.

 

 серьёзные изменения со стороны желудочно-кишечного тракта, сердца и нервной системы

 

Авитаминоз у женщин может приводить к нарушению менструального цикла, снижению фертильности и в итоге к развитию бесплодия. Во время беременности нехватка биологически активных элементов способна привести к различным осложнениям. Если материнский организм в период вынашивания плода испытывал дефицит витаминов, повышается риск рождения ребёнка с врождёнными заболеваниями и аномалиями развития.

Лечение авитаминоза

Как лечить у взрослых авитаминоз, как правило, решает врач после комплексного обследования пациента. Доктор подробно опрашивает человека, выявляя все причины и симптомы данного состояния. Далее проводится осмотр. Затем обязательно определяется уровень нутриентов в крови. По показаниям врач может назначить ряд диагностических исследований (ЭКГ, общие клинические анализы, КТ костей и т. д.). 

Получив и оценив все результаты, доктор принимает решение, как лечить авитаминоз в каждом конкретном случае. Обязательно учитывается выраженность дефицита, возраст пациента, возможная сопутствующая патология (сердечно-сосудистые заболевания, болезни печени и почек, злокачественные новообразования и т. д.). 

Лечение авитаминоза обязательно включает устранение причин, которые привели к данному состоянию. Например, если есть проблемы с пищеварением и полезные вещества элементарно не усваиваются, пациент направляется к гастроэнтерологу. Бывают ситуации, когда витамины поступают в достаточном количестве, но не могут реализовать свои эффекты в организме в силу каких-либо причин (низкая чувствительность рецепторов, отсутствие транспортных белков и т. д.). Тогда врач ищет способы коррекции данных нарушений. 

В большинстве случаев лечебные мероприятия включают в себя приём специальных витаминных препаратов, режим и сбалансированную диету. 

В отличие от авитаминоза, при лечении, гиповитаминозов, предпочтение отдается комплексным препаратам, т.к. дефициты лишь одного витамина встречаются реже . При выборе конкретного средства доктор учитывает соотношение его компонентов, их сбалансированность, количественный и качественный состав.

Профилактика авитаминоза 

Дефицит витаминов и минералов всегда сказывается негативно на здоровье человека. В ряде случаев он приводит к серьёзным последствиям и усугубляет течение хронических заболеваний. Поэтому большое значение имеет профилактика авитаминоза, основу которой составляют:

здоровый образ жизни (полноценное сбалансированное питание, отсутствие вредных привычек, адекватная физическая активность, прогулки на свежем воздухе и т.д.)

 

 курсовой приём поливитаминно-минеральных комплексов

 

 

Витамины Супрадин применяют для предупреждения и лечения состояний, связанных с недостатком определённых нутриентов. Этот комплексный препарат отличается высоким качеством и благоприятным профилем безопасности.

Весенний авитаминоз: симптомы и профилактика

Весна приносит первые долгожданные теплые дни, буйство красок и пьянящих запахов пробуждающейся после долгой зимы природы. Почему же вместо прилива сил и отличного настроения мы боремся насморком и першением в горле, ощущаем чрезмерную усталость, головокружение, подавленность и апатию, сопровождающуюся вспышками резкой раздражительности?

Причиной такого состояния может быть весенний авитаминоз, который каждый год выбивает из колеи невероятное количество людей. Возникает он из-за того, что дефицит витаминов, накапливающийся в течение всей зимы, дает о себе знать во всей красе.

Конечно же, можно употреблять больше фруктов и овощей в зимний период. Но насколько мы уверены в том, что попадает на наш стол? Кто гарантирует необходимое организму содержание витаминов и микроэлементов в продуктах, которые покупаются зимой? Зачастую консервированные или выращенные в теплицах овощи и фрукты не содержат требуемого для борьбы с авитаминозом количества витаминов и минералов.

Существует масса способов вернуть энергию своему организму в весенний период — начиная с приема дорогих поливитаминных добавок и заканчивая медитацией и поиском персонального тренера по фитнесу. Но самым простым и эффективным является добавление в свой рацион продуктов питания, которые максимально богаты витаминами и минеральными веществами.

Для начала разберемся в определениях.

Авитаминозом называют острое тяжелое заболевание, которое требует оперативной медицинской помощи и лечения в условиях стационара. К счастью, эта болезнь не находит широкого распространения и встречается крайне редко.

Гиповитаминоз — легкое болезненное состояние сезонного характера, которое развивается в тех случаях, когда поступление витаминов в организм является недостаточным для его нормального функционирования. Именно гиповитаминоз является причиной снижения защитных функций организма, вследствие чего происходит не только упадок сил, но и начинается обострение различных хронических заболеваний.

Резкое чередование холодного и теплого воздуха, как это бывает ранней весной, приводит к нарушению тонуса кровеносных сосудов носовой полости. Как следствие, развивается вазомоторный ринит, который проявляется в виде насморка и постоянной заложенности носа, что также является признаком гиповитаминоза.

Однако, ввиду широкой распространенности, именно термин «авитаминоз» часто используется для описания дефицита витаминов и минералов в весенний период.

Как распознать симптомы весеннего авитаминоза?

Выявить авитаминоз можно на основании признаков, которые перечислены в списке ниже:

• апатия и потеря интереса к вещам и занятиям, которые ранее доставляли удовольствие;
• простуда и насморк становятся постоянными спутниками;
• обострение одного или нескольких хронических заболеваний;
• тяжело дается процесс засыпания, а утренний подъем происходит с еще большим трудом;
• частые пробуждения ночью между 2:30 и 3:30 часами;
• появление угревых высыпаний на коже или чрезмерная сухость кожных покровов;
• ломкость волос и расслаивание ногтей;
• появление нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта в виде запора, расстройства и гастрита;
• внезапная кровоточивость десен;
• отсутствие концентрации внимания;
• регулярные головные боли;
• шум в ушах и легкое головокружение.

Наличие даже двух признаков из этого списка сигнализирует о необходимости оперативной борьбы с прогрессирующим весенним авитаминозом.

Каких витаминов не хватает весной?

Случаи возникновения авитаминоза при недостатке большого количества витаминов довольно редки. Чаще всего негативные симптомы вызывает дефицит лишь нескольких витаминов или минеральных веществ, которых не хватает в весеннем рационе.

Для эффективной борьбы с весенним авитаминозом важно определить, какой именно витамин или их комбинация необходимы организму в данный момент.

Ниже приведена таблица с основными витаминами и минералами, симптомами их нехватки, а также продуктами, в которых они содержатся.

Витамин	Симптом нехватки витамина	Продукты с наибольшим содержанием витамина
Витамин D	Хрупкость волос и ногтей, неудовлетворительное состояние кожных покровов, апатия, ухудшение настроения, излишняя потливость у взрослых и детей.	Грибы шиитаке, рыбий жир, красная рыба, желток куриного яйца, красная и черная икра, жирные сыры, козье молоко, грибы лисички.
Витамин А (ретинол)	Насморк, заложенность носа, сухость кожи, ломкость волос, ухудшение зрения, расслаивание ногтевых пластинок, частые простуды.	Морковь, тыква, красный сладкий перец, абрикосы, куриная печень, печень трески, жирные сыры, сливочное масло, творог, непастеризованное молоко.
Витамин Е (токоферол)	Слабость и быстрая утомляемость, слабость в мышцах.	Масло зародышей пшеницы, подсолнечное масло, арахис, миндаль, лесной орех, оливки, авокадо.
Витамин В1 (тиамин)	Ухудшение памяти, быстрая утомляемость, головная боль, шум в ушах, потеря чувствительности в конечностях.	Кедровые орехи, фисташки, арахис, семена подсолнечника, горох, отруби овсяные.
Витамин В12	Чувство покалывания и онемения в конечностях, головокружение, мышечная слабость, тошнота, бледность кожных покровов,  отсутствие аппетита; у женщин — нарушения менструального цикла.	Говяжья печень, морепродукты, баранина, тунец, скумбрия, говядина, яйца, сыры твердых сортов.
Витамин В6 (пиридоксин)	Бессонница, высыпания на коже, перхоть, заторможенность, воспаление и покраснение кожных покровов.	Чеснок, фасоль, соя, фисташки, грецкий орех, желток куриного яйца, отруби пшеничные.
Витамин В2 (рибофлавин)	Ухудшение аппетита, снижение массы тела, воспаление слизистой губ и рта; у детей — задержка роста и развития.	Говяжья печень, белые грибы, яичный порошок, миндаль, отруби пшеничные, курага.
Витамин С (аскорбиновая кислота)	Насморк, заложенность носа, ослабленный иммунитет, кровоточивость десен, частые простуды, сухая кожа.	Шиповник, облепиха, сладкий перец, киви, укроп, черная смородина, брюссельская капуста, апельсин.
Витамин К	Носовое кровотечение, плохое заживление ран, кровоточивость десен, кровотечения ЖКТ.	Зелень петрушки, кресс-салат, шпинат, кинза, кедровый орех, базилик, белокочанная капуста.
Витамин РР (никотиновая кислота, витамин В3)	Диарея, дерматит, потеря аппетита, быстрая утомляемость, изжога, бессонница, тошнота.	Белые грибы, арахис, семена подсолнечника, горох, арахис, яичный порошок, говяжья печень, тунец, курага.
Железо	Слабость, бледность, быстрая утомляемость, шум в ушах, одышка, ухудшение памяти, потеря аппетита.	Кунжут, морская капуста, отруби пшеничные, арахис, горох, яичный порошок, курага, гриб сморчок.
Цинк	Насморк, заложенность носа, притупление обоняния и вкуса, перхоть, кожные высыпания.	Отруби пшеничные, кедровый орех, горох, семена подсолнечника, голландский сыр, яичный порошок, баранина.

Доказано, что не следует стараться восполнить точное количество недостающего витамина каждый день. Вместо этого врачи рекомендуют получать среднее количество требуемых витаминов и минералов на протяжении нескольких дней или недели.

Важно помнить, что для сохранения всех полезных веществ растительные продукты необходимо употреблять в пищу свежими или с минимальной термической обработкой. Кроме сбалансированного рациона, победить авитаминоз помогают частые прогулки на свежем воздухе и регулярные спортивные нагрузки.

Помните, что оставшиеся без внимания симптомы авитаминоза, могут привести к серьезным заболеваниям, которые потребуют серьезного медицинского вмешательства, вплоть до госпитализации.

Помощь в борьбе с такими последствиями авитаминоза, как ангина (тонзиллит), насморк, заложенность носа, воспаление уха (отит), вам окажет команда профессиональных отоларингологов смарт-клиники ЛОРИКА. Напоминаем, что мы работаем без выходных.

 

Авитаминоз симптомы и чем лечить

Патологическое состояние организма, которое развивается по причине непоступления или недостаточного поступления необходимых для его нормального функционирования витаминов, называется авитаминоз. Он может быть следствием как недостатка в организме какого-то конкретного витамина – например, В1 – так и нескольких витаминов; в этом случае это разновидность патологии, которую специалисты называют полиавитаминозом.

Причины авитаминоза

Наибольшее распространение это заболевание получает в конце зимы и начале весны. Это связано с тем, что в это время года в овощах и фруктах не содержится достаточной концентрации витаминов и микроэлементов вследствие продолжительного хранения. Кроме того, в это время у многих пациентов врача-гастроэнтеролога случается обострение хронических вялотекущих заболеваний, которые отрицательно сказываются на способности желудочно-кишечного тракта всасывать витамины и микроэлементы из пищи. Кроме того, к подобным нарушениям может привести и бесконтрольный прием некоторых фармпрепаратов для лечения язвы желудка и гастрита.

Интересно, что авитаминоз нередко бывает невольно спровоцирован и самим пациентом – например, эта болезнь развиться у него вследствие фанатичной приверженности какой-либо диете. Взять, например, популярный среди множества людей безглютеновый рацион – в этом случае человек не употребляет в пищу злаковые во всех их проявлениях, что со временем может повлечь за собой недостаток в его организме витаминов группы В.

Симптомы авитаминоза

Это коварное заболевание имеет множество различных проявлений, и многие из них характерны не только для авитаминоза, но и для других болезней. Именно поэтому в некоторых случаях возникают сложности с постановкой корректного диагноза. Вот лишь некоторые из наиболее часто встречающихся симптомов авитаминоза:

• признаки синдрома хронической усталости — слабость, сонливость, нервозность и т. д.;
• ухудшение качества кожи – возникновение на ней прыщей и угрей, шелушение и тусклый цвет лица. Шелушение нежной кожи губ и «заеды» в уголках рта – классический симптом авитаминоза, спровоцированного недостатком в организме пациента витаминов группы В;
• чрезмерная сухость кожных покровов на теле, вплоть до возникновения на коже трещин. Способно привести к преждевременному старению и к развитию ряда серьезных дерматологических заболеваний, таких, как фолликулярный гиперкератоз. На руках при авитаминозе могут возникнуть подолгу не заживающие и мучительно зудящие трещинки, а также морщины. Ногти могут стать тонкими, ломкими и неровными;
• появление на коже пигментных пятен, которые при отсутствии лечения авитаминоза способны увеличиваться в размерах и сливаться в единое целое. После того, как дефицит витаминов в организме будет ликвидирован, патологическая пигментация постепенно исчезнет;
• очень сильно из-за авитаминоза страдают волосы – они могут стать тонкими, ломкими и даже выпадать – вплоть до фрагментарного или полного облысения;
• чрезмерная жирность кожи тоже может быть одним из симптомов авитаминоза, в частности – недостаточного поступления в организм витамина В2. Угревая сыпь, частые герпетические высыпания на губах и слизистых, а также фурункулез и розацеа – вот к чему может привести в отсутствие лечения авитаминоз, спровоцированный нехваткой этого витамина;
• наконец, появление на кожных покровах некрасивых растяжек, или стрий, подобных тем, что появляются на коже после беременности или сильного похудения – явный признак нехватки в организме витамина Е.

Зачем лечить авитаминоз?

Если вышеперечисленные – по большей части, косметические – неудобства не кажутся Вам чем-то серьезным и не способны заставить обратиться к врачу для определения того, каких витаминов недостает в организме, и назначения эффективного лечения, то знайте – авитаминоз может повлечь за собой крайне серьезные последствия. К примеру, нехватка витамина А может спровоцировать у пациента полную или частичную неспособность видеть в темноте – в народе это заболевание известно под названием «куриная слепота», специалисты же называют его никталопия.

Авитаминоз, который развился по причине недостаточного поступления в организм витамина С, может повлечь за собой цингу. В отсутствие его лечения у больного могут стать ломкими сосуды, что со временем приведет к сильной анемии. Кровоточивость десен и выпадение зубов наряду с нарушениями работы иммунной системы и изнурительными болями в конечностях – это лишь некоторые симптомы цинги, которые будут нарастать при отсутствии лечения авитаминоза.

Наконец, лечение авитаминоза у детей, спровоцированного недостатком в организме ребенка кальция и витамина D, необходимо во избежание развития у него рахита. Эта болезнь у малыша может повлечь за собой серьезные патологии в работе опорно-двигательного аппарата пациента уже во взрослом возрасте.

Если Вы не знаете, с кем проконсультироваться по вопросам лечения авитаминоза в Рязани, то позвоните нам и запишитесь на прием, в рамках которого Вам расскажут, чем лечить авитаминоз. Специалисты нашей частной клиники уже помогли десяткам пациентов избавиться от всех проявлений этого заболевания и предотвратить развитие возможных осложнений.

Признаки авитаминоза. Каких витаминов не хватает?

Когда заканчивается сезон овощей и фруктов и становится короче световой день, люди всё чаще замечают у себя признаки хронической усталости и снижения работоспособности, списывая это на проявления зимнего или весеннего авитаминоза.

Действительно, нехватка витаминов не позволяет нашему организму чувствовать себя бодрым и полностью здоровым, особенно в наших широтах в зимне-весенний период. Собственно авитаминоз – это крайняя степень заболевания, вызванного нехваткой одной или нескольких групп витаминов, до него может быть установлено субнормальное количество витаминов (нижняя граница нормы) или гиповитаминоз (сезонно пониженное количество). Острая недостаточность витаминов, серьезно влияющая на процессы обмена веществ в организме и имеющая ряд специфических клинических проявлений, и называется в медицине авитаминозом. Такое состояние требует медицинской коррекции и лечения, так как может привести к достаточно тяжелым нарушениям со стороны работы внутренних органов.

Причинами авитаминоза может быть не только несбалансированное питание и недостаток в пище свежих овощей и фруктов. Среди факторов, способствующих развитию этого состояния, специалисты называют дисбактериоз и другие патологии желудочно-кишечного тракта, которые нарушают усвояемость пищи. Кроме того, всегда истощают организм паразитарные инфекции, глистные инвазии, тяжелая и напряженная работа во вредных условиях.

Повышенного количества витаминов требует также организм беременных женщин или человека, пребывающего в состоянии острого стресса или физического перенапряжения. Быстро расходует питательные вещества и витамины и человек, живущий в суровых климатических условиях: в мороз метаболизм ускоряется для сохранения нормальной температуры тела, следовательно, потребляет больше «витаминного топлива» для повышения сопротивляемости.

Есть ряд общих симптомов, которые позволяют заподозрить нарушение метаболизма вследствие нехватки какого-то одного или нескольких питательных веществ. Среди характерных симптомов мы уже называли быструю утомляемость и усталость, мышечная слабость. Может появиться бессонница или наоборот сонливость, немотивированная раздражимость или апатия. Резко ухудшается состояние кожного покрова – появляется выраженная сухость, ощущение стянутости, шелушение, зуд. «Иссушаются» и могут выпадать волосы, слоятся и крошатся ногтевые пластины на руках и ногах, истончается зубная эмаль. Иногда понижается аппетит и наблюдается снижение массы тела. У ребенка или подростка на фоне авитаминоза могут замедлиться рост и развитие. Также общим признаком, указывающим на недостаток витаминов, является снижение адаптивности и сопротивляемости организма: иммунитет не справляется с инфекциями чаще всего дыхательной и мочевыделительной системы, пищеварительного тракта или кожи.

Если вышеуказанные признаки замечены по одному или сразу несколько, стоит обратиться к врачу для проведения лабораторных исследований и диагностики, чтобы понять, в каком именно витамине более всего нуждается организм, и назначить правильное лечение.

Признаки нехватки витаминов могут быть и достаточно специфическими, иногда точно указывающими на острый дефицит витаминов конкретной группы.

Перечислю наиболее распространенные виды авитаминоза и их характерные клинические признаки.

Авитаминоз А чаще всего выражается в нарушениях состояния глаз и зрения (так называемая «куриная слепота» — плохое зрение в сумерках и темноте), шелушащейся сухости кожи. Острый авитаминоз отрицательно сказывается на состоянии иммунной системы, желудочно-кишечного тракта: человек страдает от частых простуд, явлений пищевых отравлений и инфекций. Кроме соответствующих препаратов, в лечебный рацион должны быть включены морковь, шпинат, облепиха наряду с жирной сметаной, растительными маслами или дополнительным приемом рыбьего жира.

Авитаминоз витаминов группы В нарушает работу прежде всего нервной системы. Человек страдает от частых головных болей, бессонницы, расстройств памяти, нарушения координации движений, явлений депрессии. Может наблюдаться судорожный синдром, тахикардия. Часто появляются патологические изменения на коже и слизистых оболочках: красные пятна с шелушением на лице, признаки стоматита, трещинки в уголках рта, дерматит, воспаление поверхности языка. Иногда поражаются оболочки глаз и появляются симптомы кератита и конъюнктивита, воспалённость, усиленное слезотечение, иногда – светобоязнь. Повышенная сухость кожи головы вызывает перхоть, ухудшает состояние волос. На фоне нехватки некоторых витаминов группы В нарушаются процессы кроветворения, может развиться анемия. Для лечения упор в диете делают на бобовые, сыр, яйца, печень, а также бананы и качественные хлебные продукты.

Нехватка витамина С может проявляться в анемии и сопутствующей ей бледности, слабости. Десны иногда начинают кровоточить, часто появляется тяжесть и отечность ног. При тяжелых степенях нехватки этого важного в организме витамина может развиться цинга. Появляются кровотечения, язвы на коже, желтуха, анемия, поражения сердечной мышцы. Из продуктов питания помогают лечению цитрусовые, болгарский перец, щавель, ягоды шиповника и рябина или отвар их них.

Авитаминоз витамина D (который синтезируется в организме под воздействием солнечного света) выражается повышенной раздражительностью, нарушениями сна, учащенным сердцебиением, несвойственной человеку потливостью. Недостаток этого витамина у детей вызывает явления рахита, у взрослых – поражаются мышцы, могут развиваться костные деформации. В лечебную диету обычно включают мясные и рыбные продукты, все виды печени, куриные яйца, рыбий жир.

Авитаминоз витамина Е часто характеризуется нарушениями со стороны нервной системы. Кроме того, витамин Е – естественный антиоксидант, поэтому его недостаток сразу выражается в ухудшении состояния кожи, мышц, снижении половой активности. У мужчин может снизиться потенция, у женщин нарушается менструальный цикл вплоть до отсутствия овуляции. При беременности недостаток этого витамина грозит невынашиванием. Восполнению недостатка витамина Е способствуют включение в рацион питания орехов, семечек, молока, а также мяса и яиц.

Авитаминоз витамина К бывает не так часто и выражается в нарушениях свертываемости крови: явлениях внутренних мелких кровоизлияний или наружных кровотечениях. Порезы и мелкие раны плохо заживают, кровь часто идет носом. Врачи рекомендуют включить в меню брюссельскую капусту, свежий шпинат и говяжью печень.

При авитаминозе витаминов Н, F, Р и других могут наблюдаться различные кожные заболевания (высыпания, экземы, фурункулёз), алопеция (облысение), расстройства пищеварения, анорексия (тяжелое истощение) и другие проявления.

Чтобы вылечить авитаминоз, в первую очередь надо восполнить недостаток необходимого вещества в организме. Для этого назначается особое диетическое питание, о котором я уже упоминал, а также заместительная терапия специальными витаминными комплексами. Последствия и осложнения авитаминозов требуют отдельного медицинского обследования и лечения. Для профилактики достаточно следить за сбалансированностью и разнообразностью рациона с обязательным присутствием не только свежих овощей и фруктов, но и мяса, рыбы, жиров, не допуская развития авитаминоза и его перехода в хроническую форму.

И напоследок: я ярый противник «профилактического» приёма различных БАДов и витаминов «для здоровья», которые пропагандируют многие фитнес модели. Не забывайте консультироваться с врачом – назначение их должно быть только с умом.

Имеются противопоказания. Необходимо проконсультироваться со специалистом.

Пять признаков авитаминоза

Из-за особенностей питания современного человека организм часто недополучает полезные вещества и витамины. Понять это можно, внимательно изучив свое тело.

Врачи давно говорят – лучше всего витамины получать не из пластмассовых баночек с цветными капсулами внутри, а из пищи. Но, как известно, «пока гром не грянет», эти советы мало кто слушает, предпочитая более легкий вариант.

Однако прислушаться к мнению специалистов все-таки стоит. Ведь только в этом случае витамины и полезные вещества лучше усваиваются, передают организму максимум пользы. Правильное питание мало кто соблюдает, в рационе современных людей слишком много консервов, полуфабрикатов, фастфуда и прочей неполезной еды. Отсюда и распространение заболевания – авитаминоз.

Зачастую человеку не хватает не одного конкретного витамина, а целого набора полезных веществ. Как это понять? Следует внимательно посмотреть на свое тело: оно правдиво все расскажет и покажет.

Итак, какие же признаки говорят о том, что у вас авитаминоз?

Сухая кожа. Дефицит витаминов чаще всего проявляется шелушением и сухостью кожи. Насторожить должны и трещинки в уголках рта, на губах и предрасположенность к появлению синяков.

Ломкие и тонкие ногти. Нехватка витаминов быстрее всего проявляется ломкостью ногтевых пластин. В этом случае решить проблему только с помощью лечебного лака для ногтей не получится.

Тусклые выпадающие волосы. Обильный «волосопад» и просто плохой внешний вид некогда густой шевелюры просто «кричат» о том, что организм недополучает витамины и полезные вещества. Как и в случае с ногтями, только косметическими средствами проблему не устранить. Поможет лишь смена рациона питания.

Ухудшение зрения. Особенно это заметно в вечернее время суток, когда глаза с трудом различают в полумраке даже знакомые силуэты. Непереносимость яркого света, двоение в глазах также свидетельствуют об авитаминозе.

Язвочки во рту. Появление кровоточивости десен и язвочек во рту должно стать сигналом к тому, чтобы обратиться к врачу.

Общие признаки дефицита витаминов и минералов

Мы всегда слышим о том, как важно есть широкий спектр витаминов и минералов, но только до тех пор, пока мы не получаем их достаточного количества, мы действительно осознаем эффект.

Чувство усталости без причины, упадок сил, бледность и постоянное недомогание — все это может быть признаком дефицита определенных питательных веществ. Недостаток витаминов и минералов также может иметь долгосрочные последствия для нашего здоровья.

«Сбалансированная диета необходима для получения всех витаминов и минералов, необходимых нашему организму для эффективного функционирования», — сказала диетолог Кейтлин Бруски в интервью газете The Huffington Post Australia.

«Эти важные питательные вещества играют в организме разные роли — от синтеза тканей организма, таких как кости и мышцы, до передачи нервных сигналов по всему телу, в качестве предшественников для тысяч ферментов в организме, до удаления или нейтрализации. продукты жизнедеятельности организма «.

Поскольку не все витамины и минералы вырабатываются в организме естественным путем, диетолог и спортивный диетолог Робби Кларк подчеркивает важность получения их из цельных продуктов.

Getty Images / Blend Images

Чем больше разнообразия, тем лучше.

«Организму требуется много различных витаминов и минералов (микронутриентов), которые имеют решающее значение для роста, развития и предотвращения хронических заболеваний», — сказал Кларк HuffPost Australia. «Не все естественным образом вырабатываются в организме, поэтому вы должны получать их из своего рациона.

» Количество каждого питательного вещества, которое вы должны потреблять, зависит от вашего возраста, стадии жизни, состояния здоровья (если вы страдаете хроническим заболеванием или не), беременность и кормление грудью, а также объем вашей физической активности, а также ее интенсивность и уровень.«

Если мы не потребляем достаточное количество витаминов и минералов, потенциальные риски возникновения или возникновения дефицита питательных веществ весьма велики.

« Без этих необходимых питательных веществ мы не сможем расти или нормально функционировать », — сказал Бруски. «Это особенно важно в первые годы жизни, когда мы быстро развиваемся. Дефицит питательных веществ в этот период может быть особенно пагубным ».

Согласно Бруски и Кларку, дефицит питательных веществ может проявляться по-разному, как физически, так и умственно.

Нам нужно ежедневно есть разнообразную пищу, чтобы получать все, что нужно нашему телу, чтобы оставаться здоровыми и счастливыми.

«Когда микроэлементы не потребляются в достаточных количествах, могут развиться различные нежелательные симптомы», — сказал Кларк HuffPost Australia. «Они могут включать проблемы с пищеварением, проблемы с кожей, задержку роста или нарушение роста костей, проблемы с настроением и психическим здоровьем и даже слабоумие».

При многих модных диетах, исключающих такие группы продуктов, как зерновые (которые содержат витамины группы B и железо), дефицит питательных веществ не является редкостью.Самый точный и безопасный способ проверить уровень питательных веществ — обратиться к терапевту.

«Дефицит питательных веществ возникает, когда организм не усваивает необходимое количество питательного вещества», — объяснил Кларк. «Это может также произойти у людей, которые суетливо едят и не имеют большого разнообразия в выборе еды, или у людей, которые избегают определенных групп продуктов питания, будь то по личным причинам или из-за определенного состояния здоровья».

Getty Images / iStockphoto

Попробуйте смузи, салаты и соки, чтобы увеличить потребление питательных веществ.

Чтобы обеспечить получение достаточного количества витаминов и минералов, Бруски рекомендует ежедневно есть разнообразную пищу и не полагаться только на пищевые добавки.

«Добавки — отличный способ пополнить потребление питательных веществ, если вы боретесь с диетой или в периоды повышенных требований, таких как беременность», — сказал Бруски HuffPost Australia.

«Однако важно помнить, что это следует рассматривать как краткосрочное решение, а не альтернативу здоровому питанию.

«В нашей пище есть гораздо больше, чем просто витамины и минералы, которые мы открываем каждый день. Нам нужно ежедневно есть разнообразную пищу, чтобы получать все, что нужно нашему телу, чтобы оставаться здоровыми и счастливыми».

Getty

По словам Бруски и Кларка, это некоторые (но не все) общие признаки дефицита питательных веществ, и мы можем есть больше, чтобы помочь.

Витамин A

Витамин A участвует в иммунной функции, здоровье кожи, зрении, репродукции и клеточной коммуникации.

Признаки и симптомы дефицита:

• Куриная слепота
• Сухая кожа и волосы
• Красные или белые шишки, похожие на прыщи (на щеках, руках, бедрах или ягодицах)
• Рецидивирующий конъюнктивит
• Дальтонизм
• Заражены , изъязвленные глаза
• Дегенерация желтого пятна
• Угри
• Выступы на ногтях

Продукты с высоким содержанием витамина А (бета-каротин):

• Сладкий картофель
• Морковь
• Темно-зеленые листовые овощи — брокколи, шпинат, салат , капуста
• Тыква
• Каменная дыня
• Красный, желтый и оранжевый перец
• Сушеные абрикосы
• Горох
• Брокколи

Getty Images

Тыквенно-морковный суп — восхитительный способ получить витамин А.

Витамин C

«Витамин C — это антиоксидант, используемый для нейтрализации вредных химических веществ в организме», — сказал Бруски.

В отличие от большинства животных, люди не могут синтезировать витамин С самостоятельно, поэтому очень важно получать его с пищей.

Признаки и симптомы дефицита:

• Сухая кожа
• Грубые или секущиеся волосы
• Кровоточащие десны
• Гингивит
• Плохое заживление ран
• Плохой иммунитет — повторяющиеся простуды и грипп
• Потеря зубов
• Анемия
• Носовые кровотечения
• Ушиб
• Отсроченное заживление ран
• Мышечная слабость
• Усталость

• Цитрусовые — апельсин, лимоны, лаймы, грейпфрут и т. Д.
• Красный и желтый перец
• Гуава
• Киви
• Брокколи
• Темно-зеленые листовые овощи — брокколи, шпинат, салат, капуста
• Ягоды
• Помидор
• Капуста
• Брюссельская капуста

Lew Robertson

Lew Robertson Кровавые апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, танжело … Вы можете насладиться целым рядом цитрусовых.

Витамин D

Витамин D играет роль в иммунной функции и способствует росту костей.По словам Бруски, получить суточную дозу витамина D невероятно легко.

«Всего около 10 минут пребывания на солнце в день достаточно, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в витамине D», — сказал Бруски.

Признаки и симптомы дефицита:

• Избыточный вес или ожирение
• Депрессия
• Боль в костях
• Низкая минеральная плотность костей
• Остеопороз — пористые и хрупкие кости
• Остеомаляция — размягчение костей
• Рахит (тяжелая форма). костно-деформирующая болезнь) — искривление ног, искривление позвоночника, отсутствие мышечного тонуса
• Мышечная слабость
• Низкий уровень витамина D в крови

• Жирная рыба — тунец, скумбрия, сардины, лосось и форель
• Печень и другие субпродукты
• Яйца (желток)
• Грибы (подвергшиеся воздействию солнечного света)
• Сыр
• Обогащенные пищевые продукты

Сигрид Олссон

Используйте обеденный перерыв, чтобы немного погреться на солнышке.

Витамин E

«Витамин E — это антиоксидант, который защищает клетки организма от повреждений, мышечной слабости и неврологических проблем», — сказал Бруски.

Признаки и симптомы дефицита:

• Проблемы с глазами, такие как ретинопатия и катаракта
• Кожные проблемы, такие как прыщи, волдыри, рубцовая ткань, растяжки
• Легкая анемия
• Проблемы с фертильностью
• Нарушения функции мозга

• Темно-зеленые листовые овощи
• Орехи и семена
• Авокадо
• Миндаль
• Моллюски
• Растительные масла на растительной основе
• Брокколи
• Киви

Getty Images / iStockphoto

Вкусные и питательные.

Витамин К

«Витамин К помогает при свертывании крови и предотвращает проблемы со свертыванием», — сказал Бруски.

Признаки и симптомы дефицита:

• Легко появляются синяки
• Легко кровоточат
• Обильные менструации
• Кровь в моче или стуле
• Остеопороз
• Низкая минеральная плотность костей

• Зеленые листовые овощи
• Спаржа
• Сушеные травы — базилик, тимьян, дрозд и др.
• Брюссельская капуста
• Фенхель
• Лук-порей
• Оливковое масло
• Соевые бобы
• Цветная капуста

Getty Images

Попробуйте обжарить брюссельскую капусту с хлопьями чили, оливковым маслом, солью и перцем. Delish.

Витамин B12

Этот витамин играет ключевую роль в нормальном функционировании мозга и нервной системы, а также в образовании красных кровяных телец.

«Недостатки обычно проявляются в виде анемии, но могут также вызывать дегенерацию спинного мозга и плохое развитие мозга», — объяснил Бруски.

Признаки и симптомы дефицита:

• Онемение и покалывание в руках, ногах или ступнях
• Шатающаяся ходьба, нарушение равновесия
• Анемия
• Опухший или воспаленный язык
• Желтуха
• Слабость
• Усталость
• Паранойя и галлюцинации
• Когнитивные трудности или потеря памяти
• Потеря зрения

Продукты с высоким содержанием витамина B12:

• Говядина
• Говяжья печень
• Баранина
• Моллюски
• Птица
• Жирная рыба — скумбрия, лосось, тунец
• Обезжиренные молочные продукты
• Сыр
• Яйца
• Обогащенные соевые продукты — тофу и соевое молоко

Брайан Макдональд

Обогащенный тофу — отличный вегетарианский источник B12.

Другие витамины группы B

Другие витамины группы B включают B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6, B7 (биотин) и фолиевая кислота.

Признаки и симптомы дефицита:

• Проблемы со зрением
• Усталость
• Надпочечниковая недостаточность
• Отек (задержка жидкости)
• Стопа спортсмена
• Бледная кожа
• Перхоть

«Из-за ее роли в развитии мозга и функции, потребности в фолиевой кислоте существенно возрастают во время беременности.Без достаточного количества фолиевой кислоты у ребенка могут возникнуть дефекты нервной трубки », — сказал Бруски HuffPost Australia.

« У населения в целом дефицит может проявляться как анемия из-за проблем с производством эритроцитов, психического здоровья или неврологических проблем ».

• Листовая зелень
• Бобовые
• Цельные зерна — овес, коричневый рис, рожь и т. Д.
• Апельсины
• Бананы
• Обогащенные продукты, такие как крупы, фруктовые соки и большинство видов хлеба

Getty Images / iStockphoto

Фолиевая кислота — это очень важно для мам, выращивающих пузыри.

Незаменимые жирные кислоты (омега-3)

Омега-3 жирные кислоты играют решающую роль в работе мозга, а также в нормальном росте и развитии.

Признаки и симптомы дефицита:

• Сухая или зудящая кожа
• Чешуйчатая или шелушащаяся кожа
• Трещины или шелушение кончиков пальцев или кожи
• Маленькие красные бугорки на тыльной стороне рук
• Смешанная жирная и сухая кожа
• Экзема
• Сухие глаза
• Плохое заживление ран
• Пониженный иммунитет

• Жирная рыба — сардины, скумбрия, тунец, лосось, рыба-меч
• Яйца (желток)
• Льняное семя
• Рыбий жир
• Семена чиа
• Грецкие орехи

Getty Images / iStockphoto

Пудинг с чиа — восхитительный десерт, который также является усилителем омега-3.

Кальций

Вашему организму необходим кальций для поддержания прочности костей и зубов, а также для поддержки структуры и функций скелета.

Признаки и симптомы дефицита:

• Онемение и покалывание вокруг рта и пальцев рук и ног
• Мышечные судороги
• Усталость
• Грубые волосы
• Хрупкие ногти и выступы на ногтях
• Сухая кожа
• Псориаз
• Остеопороз
• Низкая минеральная плотность костей

• Рыба со съедобными костями e.грамм. анчоусы, скумбрия, сардины, лосось
• Молочные продукты
• Темно-зеленые листовые овощи
• Обогащенные соевые продукты
• Орехи и семена
• Брокколи
• Миндаль

Getty Images

Молочные продукты содержат здоровую дозу кальция и B12 .

Железо

Железо необходимо для производства красных кровяных телец и оптимизации переноса кислорода по всему телу.

Признаки и симптомы дефицита:

• Анемия
• Усталость и утомляемость
• Одышка
• Головокружение
• Бледная кожа
• Холод в руках и ногах
• Слабость
• Обильные менструации
• Головные боли

• Орехи и семена
• Печень
• Морепродукты
• Говядина и баранина
• Бобовые
• Цельные зерна
• Темно-зеленые листовые овощи
• Темный шоколад или сырое какао
• Тофу

Getty Images / iStockphoto

Красное мясо — одно из высших источников железа.

Магний

Магний помогает поддерживать нормальную работу нервов и мышц, поддерживает здоровую иммунную систему и укрепляет кости.

Признаки и симптомы дефицита:

• Мышечные сокращения и судороги
• Нарушение сердечного ритма
• Онемение и покалывание в пальцах и стопах
• Синдром беспокойных ног
• Усталость
• Тики или спазмы век
• Приливы
• Беспокойство / стресс
• Высокое кровяное давление

• Орехи и семена
• Темно-зеленые листовые овощи
• Соевые бобы
• Чечевица и другие бобовые культуры
• Цельные зерна
• Авокадо
• Банан
• Молочные продукты
• Темный шоколад или сырой какао

Getty Images / iStockphoto

Если это не лучшая причина есть темный шоколад, мы не знаем, что это такое.

Цинк

«Дефицит цинка может привести к летаргии и проблемам с психическим здоровьем, снижению иммунной функции, дерматиту и замедленному заживлению ран, а также задержке физического развития и полового созревания», — сказал Бруски.

Признаки и симптомы дефицита:

• Низкий иммунитет
• Повторяющиеся простуды и грипп
• Диарея
• Грубые, ломкие, истонченные волосы
• Угри, экзема и другие кожные проблемы
• Язвы во рту
• Белые пятна на ногтях
• Перхоть
• Растяжки
• Тики и спазмы век

• Моллюски
• Морепродукты
• Говядина и баранина
• Шпинат
• Орехи и семена
• Сырые какао и темный шоколад
• Бобовые
• Грибы
• Яйца
• Молоко
• Зеленые листовые овощи

Getty Images / iStockphoto

Eggsellent.

ДИЕТА В ДЕРМАТОЛОГИИ: СОВРЕМЕННЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ

Abstract

Многие питательные вещества необходимы для жизни, и достаточное количество питательных веществ в рационе необходимо для обеспечения энергией, построения и поддержания органов тела, а также для различных метаболических процессов. Хорошо известна роль пищи в возникновении различных кожных заболеваний и кожных заболеваний, ведущих к дефициту питательных веществ. Светозащитный потенциал антиоксидантов, влияние добавок микронутриентов на иммунную систему кожи и модулирующее действие жирных кислот на кожные заболевания хорошо задокументированы.Были рассмотрены кожные заболевания, вызванные дефицитом питательных веществ, диетическая роль в кожном иммунитете и различных кожных заболеваниях, а также роль антиоксидантов и других добавок в здоровье кожи.

Ключевые слова: Диетические антиоксиданты , дефицит питательных веществ , кожная иммунная система

Введение

Питательные вещества — это химические вещества, содержащиеся в продуктах питания. Многие питательные вещества необходимы для жизни, и достаточное количество питательных веществ в рационе необходимо для обеспечения энергией, построения и поддержания органов тела, а также для различных метаболических процессов.Кожа (эпидермис и дерма) нормально функционирует при правильном питании. Например, показано, что дефицит незаменимых жирных кислот (EFA) увеличивает проницаемость эпидермиса и трансэпидермальную потерю воды. [1] Любой дисбаланс в питании в виде дефицита питательных веществ, недостатка или избытка определенных питательных веществ и токсичных компонентов может нарушить равновесие кожи. Дефицит некоторых витаминов, минералов и жирных кислот имеет явные кожные проявления. [1–4] Кожные заболевания могут приводить к метаболическому дисбалансу и вызывать дефицит питательных веществ.Спрос на питательные вещества кожи изменяется в стрессовых условиях. Известно, что чрезмерное воспаление кожи увеличивает потребность в определенных питательных веществах, таких как фолиевая кислота и белок. [1] Фотозащитный потенциал антиоксидантов [5], влияние добавок микронутриентов на иммунную систему кожи [6] и модулирующее действие жирных кислот на кожные заболевания [3] были предметом значительного количества исследований.

Дефицит питания

Кожные заболевания долгое время ассоциировались с недостаточностью питательных веществ [].Ранее предполагалось, что болезни, связанные с недостаточностью питания, распространяются только на слаборазвитые и развивающиеся страны. В последние годы в развитых странах были зарегистрированы заболевания, связанные с недостаточностью питания [7,8]. Недостаток питания может быть вызван недостаточным потреблением, ненормальным усвоением или неправильным использованием.

Диетические нутриенты, участвующие в различных дерматологических заболеваниях

Квашиоркор — отечная форма белковой энергетической недостаточности. Были представлены доказательства причастности афлатоксинов, свободных радикалов кислорода, лейкотриенов, дефицита цинка и дефицита незаменимых жирных кислот.[7]

Витамин А необходим для поддержания дифференцированного эпителия. Дефицит витамина А приводит к гиперкератинизации с уменьшением количества сальных желез и закупоркой потовых желез. [1] Гиповитаминоз А также поражает кожу, вызывая ксероз, общую гиперпигментацию, а также редкие и ломкие волосы. Закупорка фолликулярных отверстий колючими рогами — один из классических признаков дефицита витамина А, как и при фринодермии. Дефицит других факторов, таких как витамины B, C и E, калорийность и незаменимые жирные кислоты, инкриминируют фринодермию.[8]

Кожные проявления, связанные с дефицитом витамина B12, включают гиперпигментацию кожи, витилиго, ангулярный стоматит и изменения волос. Нарушение всасывания — наиболее частая причина дефицита витамина B12. Для оценки кожных повреждений предлагается подробный анамнез питания и диетических привычек. [9]

Классическая пеллагра — это заболевание, связанное с питанием, характеризующееся комбинированным дефицитом незаменимой аминокислоты триптофана и витамина ниацина. [2] Другие факторы, такие как микотоксины, чрезмерное потребление лейцина с пищей, эстрогены и прогестерон, хронический алкоголизм и различные лекарства, также могут привести к развитию пеллагры.[2,10,11]

Витамин C является кофактором проколлаген-пролин / лизингидроксилазы и, следовательно, важен для синтеза коллагена и внеклеточного матрикса. [4,12] Витамин C также способствует абсорбции железа и увеличивает преобразование холестерина в желчную кислоту и увеличивает биодоступность селена. [13] Цинга — болезнь дефицита аскорбиновой кислоты, проявляющаяся в снижении выработки и повышенной хрупкости коллагена. Дерматологические признаки, которые появляются на ранней стадии заболевания, включают петехии, эхимоз, волоски типа «штопор» или «лебединая шея», фолликулярный гиперкератоз и перифолликулярное кровоизлияние.[12]

Кожные проявления дефицита цинка включают мокнущий дерматит, вторичную инфекцию, плохое заживление ран, чрезмерно хрупкие волосы и редкие или отсутствующие волосы на голове и лобке. Дерматит, алопеция и дефекты ногтей также связаны с дефицитом цинка. [4] Энтеропатический акродерматит развивается у пациентов с дефицитом цинка, и комбинированный дефицит цинка, незаменимых жирных кислот, альбумина и аминокислот может привести к энтеропатическому акродерматиту [14]. Активность лизилоксидаз, инициирующих сшивание коллагена и эластина, снижается из-за дефицита меди.[15] Хронический дефицит железа приводит к ногтям в форме ложки (койлонихия), выпадению волос, глосситу с потерей сосочков, угловому хейлиту и зуду. [4]

Избыток различных питательных веществ также может привести к определенным заболеваниям. Каротинемия вызывается чрезмерным потреблением богатой каротином пищи, такой как апельсины и морковь. [16] Ксантелазмы могут быть связаны с гиперлипидемией. [17] Фитановая кислота содержится в таких продуктах питания, как молочные продукты, мясо и рыба [18] [], а нарушение окисления приводит к болезни Рефсума, вызывая грубое утолщение чешуек на конечностях.

Известно, что диеты провоцируют различные кожные заболевания

Пемфигус — это аутоиммунное заболевание кожи и слизистых оболочек, вызывающее образование пузырьков (волдырей), пузырей и сырых язв. Роль продуктов, богатых тиолами и танинами, в обострении пузырчатки была рассмотрена Tur E и Brenner S []. [19]

Иммунологические аспекты диеты

Кожа является одним из органов-мишеней, который наиболее часто участвует в реакциях пищевой гиперчувствительности, например, при атопическом дерматите, крапивнице и герпетиформном дерматите.В патогенезе этих кожных заболеваний, связанных с диетой, участвует иммунный механизм. [20,21] Герпетиформный дерматит — хорошо известное заболевание непереносимости глютена, которое контролируется безглютеновой диетой. [21] Симптомы атопического дерматита и крапивницы были спровоцированы у пациентов, потребляющих такие продукты, как яйца, молоко, арахис, древесные орехи, сою, пшеницу, рыбу и моллюски. [20]

Моногидроксикислоты, полученные из полиненасыщенных жирных кислот, полученных из диетического растительного масла, проявляют противовоспалительные свойства in vitro .Таким образом, добавление в рацион подходящих очищенных растительных масел, рыбьего жира или того и другого может генерировать местные кожные противовоспалительные метаболиты. [3]

Витамин E также снижает выработку простагландина E2, в результате чего может усиливаться пролиферация и функция Т-клеток. Сообщалось, что витамины вызывают повышенное производство естественных клеток-киллеров и повышают их активность, а также увеличивают продукцию интерлейкина-2 и, как известно, стимулируют гуморальные иммунные ответы.[22]

Дефицит цинка связан с замедленным заживлением ран. Lim et al выдвинули гипотезу об участии пищевого цинка в активации ядерного фактора-каппа B (NFĸB), экспрессии провоспалительных цитокинов (интерлейкин-1b и фактор некроза опухоли-a) и в инфильтрации нейтрофилов на ранней стадии заживление кожных ран. [23] Куркума, красный перец, гвоздика, имбирь, тмин, анис, фенхель, базилик, розмарин, чеснок и гранат могут блокировать активацию NFĸB воспалительных цитокинов.[24]

Роль пищевых антиоксидантов и добавок

Молекулы антиоксидантов в коже, такие как глутатион, витамин E и витамин C, взаимодействуют с активными формами кислорода (ROS) или их побочными продуктами, устраняя их или чтобы свести к минимуму их пагубные последствия. Витамин С является водорастворимым антиоксидантом, тогда как витамин Е связан с мембраной и способен перехватывать цепные реакции, опосредованные свободными радикалами. [25] Наблюдение за тем, что добавка только витамина Е не защищает от солнечных ожогов, было объяснено тем фактом, что ранее было замечено, что воздействие ультрафиолетового излучения истощает витамин Е в коже в результате окисления.Радикалы витамина Е должны были регенерироваться другими диетическими антиоксидантами, такими как витамин С. [22]

Антиоксиданты эффективны в уменьшении повреждения свободными радикалами коллагена и эластина, волокон, поддерживающих структуру кожи, а также в предотвращении морщин и других признаков преждевременного старения. [26]

Добавки с β-каротином [27] и другими каротиноидами [27–29], такими как диетическая томатная паста, содержащая ликопин [30], защищает людей от эритемы, вызванной УФ-светом. Первоначально сообщенный антиканцерогенный потенциал β-каротина был основан на его специфической способности гасить синглетный кислород, улавливать оксирадикалы и прекращать свободнорадикальные реакции.Однако сообщается, что они усугубляют канцерогенез ультрафиолетового излучения при определенных диетических условиях, действуя как прооксиданты, при высоком давлении кислорода и окислительном стрессе. [5]

Селен — минерал-антиоксидант, отвечающий за эластичность тканей. Он также предотвращает повреждение клеток свободными радикалами. Селен является важным компонентом фермента пероксида глутатиона, который в присутствии восстановленного глутатиона разрушается, потенциально повреждая реактивные пероксиды. Сопутствующие кожные признаки включают гипопигментацию кожи и волос и побеление ногтей.[4] Он может играть важную роль в предотвращении рака кожи, поскольку защищает кожу от повреждений чрезмерным ультрафиолетовым излучением. Диетические источники селена включают зародыши пшеницы, морепродукты, такие как тунец и лосось, чеснок, бразильские орехи, яйца, коричневый рис и цельнозерновой хлеб.

Цинк играет роль антиоксиданта в защите сульфгидрильных групп от окисления и предотвращает образование супероксидных и гидроксильных радикалов прооксидантными металлами, медью и железом. Следовательно, дефицит цинка может увеличить повреждение тканей, вызванное окислительным стрессом, за счет снижения антиоксидантных функций.[23]

Было замечено, что экстракты чая обладают большей антиоксидантной активностью, чем большинство овощей и фруктов, и могут быть более сильными антиоксидантами, чем витамины C, E или каротиноиды. Ресвератрол — это мощный природный антиоксидант, который был изучен на предмет его профилактического действия на кожу. [25]

Куркумин, полифенольное соединение, выделенное из корневища растения Curcuma longa , традиционно используется для снятия боли и заживления ран. Противовоспалительное, антиоксидантное, химиопрофилактическое и химиотерапевтическое действие куркумина хорошо известно.[31] Куркумин способствует более быстрому заживлению ран у крыс за счет увеличения синтеза коллагена и пролиферации клеток, а также за счет снижения АФК. [32]

Диета при различных кожных заболеваниях

Низкокалорийная диета с низким содержанием белка рекомендована для лечения псориаза []. Считается, что положительный эффект низкокалорийной / энергетической диеты является вторичным по отношению к изменениям в метаболизме полиненасыщенных жирных кислот, что, в свою очередь, влияет на профиль эйкозаноидов, включая простагландины и тромбоксаны.[33] Улучшение псориатических симптомов происходит за счет снижения общего потребления белка за счет ограничения пролиферации эпителия и снижения уровня полиаминов. [34] Псориаз — это воспалительное состояние, которое усугубляется воспалительной диетой. Воспалительная диета может состоять из пищевого аллергена или диеты с несбалансированными ω-6 и ω-3 жирными кислотами. [35] Многие пациенты с псориазом проявляют повышенную чувствительность к глютену, и их симптомы улучшаются после безглютеновой диеты. [34,35] Вегетарианская диета может подвергнуть человека риску употребления большого количества растительных масел и соевых продуктов и небольшого количества. рыбы, что может склонить чашу весов к провоспалительному состоянию.Известно, что низкий уровень кальция и цинка в сыворотке крови во время беременности вызывает пустулезный псориаз. В таких ситуациях рекомендуется принимать пищевые добавки, содержащие кальций и цинк [36]. Йодид может вызвать пустулезный псориаз. Морепродукты и йодированная соль — богатые источники йода. [37] Известно, что некоторые лекарства и методы лечения псориаза вызывают дефицит питательных веществ. Например, известно, что метотрексат вызывает дефицит фолиевой кислоты. Количество фолиевой кислоты в рационе можно увеличить, употребляя брокколи и зеленые листовые овощи, сушеные бобы и горох, грейпфрут и апельсиновый сок, дыню, печень и другие субпродукты, а также обогащенные злаки.[35]

Таблица 1

Показано, что изменения диеты полезны при кожных заболеваниях

73531 и горячее питание

Болезнь	Диета
Псориаз	Низкокалорийная и белковая диета	31 Низкокалорийная и белковая диета	31 -3 и ω-6 диета
	Безглютеновая диета
Герпес	Исключение рафинированного сахара и диеты, богатой аргинином
	Витамины, цинк и железо	Склеродермия	Добавки с витамином Е
	Отказ от диеты с высоким содержанием клетчатки
Угри	Низкогликемическая диета
	Устранение горячего обезжиренного молока	Устранение горячего обезжиренного молока
Пемфигус	Удаление тиола, изота иол и продукты, богатые танинами
Болезнь Рефсума	Исключение продуктов, богатых фитатами

Герпес — это вирусная инфекция кожи.Сообщалось, что рецидив герпетических поражений может произойти из-за приема рафинированного сахара или пищи, богатой аргинином. Однако важность пищевого аргинина как причинного фактора научно не исследовалась. [38] Исследование показало, что смесь питательных веществ, таких как те, что содержатся во фруктах и ​​овощах, действуют вместе для поддержания иммунного здоровья, а не индивидуальное потребление витаминов A, B6, C и E, а также фолиевой кислоты, цинка и железа с пищей. . [39]

Склеродермия — аутоиммунное заболевание соединительной ткани, характеризующееся фиброзом и утолщением различных тканей.Пациентам со склеродермией рекомендуется избегать диеты с высоким содержанием клетчатки [40]. Сообщалось об улучшении состояния кожи при склеродермии после приема витамина Е [41].

Clement et al . В своих исследованиях показали положительную связь между потреблением обезжиренного молока и акне. [42] Робин Н. Смит и др. предположили, что факторы образа жизни, связанные с питанием, могут играть роль в патогенезе акне. [43] Также сообщалось о роли шоколада и других диетических факторов в развитии прыщей.[44]

Детский витилиго был связан с недоеданием и употреблением нездоровой пищи. [45] Известно, что употребление кофе, чая, других горячих напитков, табака, алкогольных напитков, острой пищи провоцирует розацеа. [36] Сообщается, что такие продукты, как шоколад, сыр, кофе, йогурт и некоторые японские продукты, такие как клейкий рисовый пирог, соевый соус и ферментированные соевые бобы, играют важную роль в непредсказуемом, нерегулярном обострении кожных поражений у пациентов с атопическим дерматитом [46]. ] изображает диеты, которые вызывают различные кожные заболевания.

ДИЕТА В ДЕРМАТОЛОГИИ: СОВРЕМЕННЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ

Abstract

Многие питательные вещества необходимы для жизни, и достаточное количество питательных веществ в рационе необходимо для обеспечения энергией, построения и поддержания органов тела, а также для различных метаболических процессов. Хорошо известна роль пищи в возникновении различных кожных заболеваний и кожных заболеваний, ведущих к дефициту питательных веществ. Светозащитный потенциал антиоксидантов, влияние добавок микронутриентов на иммунную систему кожи и модулирующее действие жирных кислот на кожные заболевания хорошо задокументированы.Были рассмотрены кожные заболевания, вызванные дефицитом питательных веществ, диетическая роль в кожном иммунитете и различных кожных заболеваниях, а также роль антиоксидантов и других добавок в здоровье кожи.

Ключевые слова: Диетические антиоксиданты , дефицит питательных веществ , кожная иммунная система

Введение

Питательные вещества — это химические вещества, содержащиеся в продуктах питания. Многие питательные вещества необходимы для жизни, и достаточное количество питательных веществ в рационе необходимо для обеспечения энергией, построения и поддержания органов тела, а также для различных метаболических процессов.Кожа (эпидермис и дерма) нормально функционирует при правильном питании. Например, показано, что дефицит незаменимых жирных кислот (EFA) увеличивает проницаемость эпидермиса и трансэпидермальную потерю воды. [1] Любой дисбаланс в питании в виде дефицита питательных веществ, недостатка или избытка определенных питательных веществ и токсичных компонентов может нарушить равновесие кожи. Дефицит некоторых витаминов, минералов и жирных кислот имеет явные кожные проявления. [1–4] Кожные заболевания могут приводить к метаболическому дисбалансу и вызывать дефицит питательных веществ.Спрос на питательные вещества кожи изменяется в стрессовых условиях. Известно, что чрезмерное воспаление кожи увеличивает потребность в определенных питательных веществах, таких как фолиевая кислота и белок. [1] Фотозащитный потенциал антиоксидантов [5], влияние добавок микронутриентов на иммунную систему кожи [6] и модулирующее действие жирных кислот на кожные заболевания [3] были предметом значительного количества исследований.

Дефицит питания

Кожные заболевания долгое время ассоциировались с недостаточностью питательных веществ [].Ранее предполагалось, что болезни, связанные с недостаточностью питания, распространяются только на слаборазвитые и развивающиеся страны. В последние годы в развитых странах были зарегистрированы заболевания, связанные с недостаточностью питания [7,8]. Недостаток питания может быть вызван недостаточным потреблением, ненормальным усвоением или неправильным использованием.

Диетические нутриенты, участвующие в различных дерматологических заболеваниях

Квашиоркор — отечная форма белковой энергетической недостаточности. Были представлены доказательства причастности афлатоксинов, свободных радикалов кислорода, лейкотриенов, дефицита цинка и дефицита незаменимых жирных кислот.[7]

Витамин А необходим для поддержания дифференцированного эпителия. Дефицит витамина А приводит к гиперкератинизации с уменьшением количества сальных желез и закупоркой потовых желез. [1] Гиповитаминоз А также поражает кожу, вызывая ксероз, общую гиперпигментацию, а также редкие и ломкие волосы. Закупорка фолликулярных отверстий колючими рогами — один из классических признаков дефицита витамина А, как и при фринодермии. Дефицит других факторов, таких как витамины B, C и E, калорийность и незаменимые жирные кислоты, инкриминируют фринодермию.[8]

Кожные проявления, связанные с дефицитом витамина B12, включают гиперпигментацию кожи, витилиго, ангулярный стоматит и изменения волос. Нарушение всасывания — наиболее частая причина дефицита витамина B12. Для оценки кожных повреждений предлагается подробный анамнез питания и диетических привычек. [9]

Классическая пеллагра — это заболевание, связанное с питанием, характеризующееся комбинированным дефицитом незаменимой аминокислоты триптофана и витамина ниацина. [2] Другие факторы, такие как микотоксины, чрезмерное потребление лейцина с пищей, эстрогены и прогестерон, хронический алкоголизм и различные лекарства, также могут привести к развитию пеллагры.[2,10,11]

Витамин C является кофактором проколлаген-пролин / лизингидроксилазы и, следовательно, важен для синтеза коллагена и внеклеточного матрикса. [4,12] Витамин C также способствует абсорбции железа и увеличивает преобразование холестерина в желчную кислоту и увеличивает биодоступность селена. [13] Цинга — болезнь дефицита аскорбиновой кислоты, проявляющаяся в снижении выработки и повышенной хрупкости коллагена. Дерматологические признаки, которые появляются на ранней стадии заболевания, включают петехии, эхимоз, волоски типа «штопор» или «лебединая шея», фолликулярный гиперкератоз и перифолликулярное кровоизлияние.[12]

Кожные проявления дефицита цинка включают мокнущий дерматит, вторичную инфекцию, плохое заживление ран, чрезмерно хрупкие волосы и редкие или отсутствующие волосы на голове и лобке. Дерматит, алопеция и дефекты ногтей также связаны с дефицитом цинка. [4] Энтеропатический акродерматит развивается у пациентов с дефицитом цинка, и комбинированный дефицит цинка, незаменимых жирных кислот, альбумина и аминокислот может привести к энтеропатическому акродерматиту [14]. Активность лизилоксидаз, инициирующих сшивание коллагена и эластина, снижается из-за дефицита меди.[15] Хронический дефицит железа приводит к ногтям в форме ложки (койлонихия), выпадению волос, глосситу с потерей сосочков, угловому хейлиту и зуду. [4]

Избыток различных питательных веществ также может привести к определенным заболеваниям. Каротинемия вызывается чрезмерным потреблением богатой каротином пищи, такой как апельсины и морковь. [16] Ксантелазмы могут быть связаны с гиперлипидемией. [17] Фитановая кислота содержится в таких продуктах питания, как молочные продукты, мясо и рыба [18] [], а нарушение окисления приводит к болезни Рефсума, вызывая грубое утолщение чешуек на конечностях.

Известно, что диеты провоцируют различные кожные заболевания

Пемфигус — это аутоиммунное заболевание кожи и слизистых оболочек, вызывающее образование пузырьков (волдырей), пузырей и сырых язв. Роль продуктов, богатых тиолами и танинами, в обострении пузырчатки была рассмотрена Tur E и Brenner S []. [19]

Иммунологические аспекты диеты

Кожа является одним из органов-мишеней, который наиболее часто участвует в реакциях пищевой гиперчувствительности, например, при атопическом дерматите, крапивнице и герпетиформном дерматите.В патогенезе этих кожных заболеваний, связанных с диетой, участвует иммунный механизм. [20,21] Герпетиформный дерматит — хорошо известное заболевание непереносимости глютена, которое контролируется безглютеновой диетой. [21] Симптомы атопического дерматита и крапивницы были спровоцированы у пациентов, потребляющих такие продукты, как яйца, молоко, арахис, древесные орехи, сою, пшеницу, рыбу и моллюски. [20]

Моногидроксикислоты, полученные из полиненасыщенных жирных кислот, полученных из диетического растительного масла, проявляют противовоспалительные свойства in vitro .Таким образом, добавление в рацион подходящих очищенных растительных масел, рыбьего жира или того и другого может генерировать местные кожные противовоспалительные метаболиты. [3]

Витамин E также снижает выработку простагландина E2, в результате чего может усиливаться пролиферация и функция Т-клеток. Сообщалось, что витамины вызывают повышенное производство естественных клеток-киллеров и повышают их активность, а также увеличивают продукцию интерлейкина-2 и, как известно, стимулируют гуморальные иммунные ответы.[22]

Дефицит цинка связан с замедленным заживлением ран. Lim et al выдвинули гипотезу об участии пищевого цинка в активации ядерного фактора-каппа B (NFĸB), экспрессии провоспалительных цитокинов (интерлейкин-1b и фактор некроза опухоли-a) и в инфильтрации нейтрофилов на ранней стадии заживление кожных ран. [23] Куркума, красный перец, гвоздика, имбирь, тмин, анис, фенхель, базилик, розмарин, чеснок и гранат могут блокировать активацию NFĸB воспалительных цитокинов.[24]

Роль пищевых антиоксидантов и добавок

Молекулы антиоксидантов в коже, такие как глутатион, витамин E и витамин C, взаимодействуют с активными формами кислорода (ROS) или их побочными продуктами, устраняя их или чтобы свести к минимуму их пагубные последствия. Витамин С является водорастворимым антиоксидантом, тогда как витамин Е связан с мембраной и способен перехватывать цепные реакции, опосредованные свободными радикалами. [25] Наблюдение за тем, что добавка только витамина Е не защищает от солнечных ожогов, было объяснено тем фактом, что ранее было замечено, что воздействие ультрафиолетового излучения истощает витамин Е в коже в результате окисления.Радикалы витамина Е должны были регенерироваться другими диетическими антиоксидантами, такими как витамин С. [22]

Антиоксиданты эффективны в уменьшении повреждения свободными радикалами коллагена и эластина, волокон, поддерживающих структуру кожи, а также в предотвращении морщин и других признаков преждевременного старения. [26]

Добавки с β-каротином [27] и другими каротиноидами [27–29], такими как диетическая томатная паста, содержащая ликопин [30], защищает людей от эритемы, вызванной УФ-светом. Первоначально сообщенный антиканцерогенный потенциал β-каротина был основан на его специфической способности гасить синглетный кислород, улавливать оксирадикалы и прекращать свободнорадикальные реакции.Однако сообщается, что они усугубляют канцерогенез ультрафиолетового излучения при определенных диетических условиях, действуя как прооксиданты, при высоком давлении кислорода и окислительном стрессе. [5]

Селен — минерал-антиоксидант, отвечающий за эластичность тканей. Он также предотвращает повреждение клеток свободными радикалами. Селен является важным компонентом фермента пероксида глутатиона, который в присутствии восстановленного глутатиона разрушается, потенциально повреждая реактивные пероксиды. Сопутствующие кожные признаки включают гипопигментацию кожи и волос и побеление ногтей.[4] Он может играть важную роль в предотвращении рака кожи, поскольку защищает кожу от повреждений чрезмерным ультрафиолетовым излучением. Диетические источники селена включают зародыши пшеницы, морепродукты, такие как тунец и лосось, чеснок, бразильские орехи, яйца, коричневый рис и цельнозерновой хлеб.

Цинк играет роль антиоксиданта в защите сульфгидрильных групп от окисления и предотвращает образование супероксидных и гидроксильных радикалов прооксидантными металлами, медью и железом. Следовательно, дефицит цинка может увеличить повреждение тканей, вызванное окислительным стрессом, за счет снижения антиоксидантных функций.[23]

Было замечено, что экстракты чая обладают большей антиоксидантной активностью, чем большинство овощей и фруктов, и могут быть более сильными антиоксидантами, чем витамины C, E или каротиноиды. Ресвератрол — это мощный природный антиоксидант, который был изучен на предмет его профилактического действия на кожу. [25]

Куркумин, полифенольное соединение, выделенное из корневища растения Curcuma longa , традиционно используется для снятия боли и заживления ран. Противовоспалительное, антиоксидантное, химиопрофилактическое и химиотерапевтическое действие куркумина хорошо известно.[31] Куркумин способствует более быстрому заживлению ран у крыс за счет увеличения синтеза коллагена и пролиферации клеток, а также за счет снижения АФК. [32]

Диета при различных кожных заболеваниях

Низкокалорийная диета с низким содержанием белка рекомендована для лечения псориаза []. Считается, что положительный эффект низкокалорийной / энергетической диеты является вторичным по отношению к изменениям в метаболизме полиненасыщенных жирных кислот, что, в свою очередь, влияет на профиль эйкозаноидов, включая простагландины и тромбоксаны.[33] Улучшение псориатических симптомов происходит за счет снижения общего потребления белка за счет ограничения пролиферации эпителия и снижения уровня полиаминов. [34] Псориаз — это воспалительное состояние, которое усугубляется воспалительной диетой. Воспалительная диета может состоять из пищевого аллергена или диеты с несбалансированными ω-6 и ω-3 жирными кислотами. [35] Многие пациенты с псориазом проявляют повышенную чувствительность к глютену, и их симптомы улучшаются после безглютеновой диеты. [34,35] Вегетарианская диета может подвергнуть человека риску употребления большого количества растительных масел и соевых продуктов и небольшого количества. рыбы, что может склонить чашу весов к провоспалительному состоянию.Известно, что низкий уровень кальция и цинка в сыворотке крови во время беременности вызывает пустулезный псориаз. В таких ситуациях рекомендуется принимать пищевые добавки, содержащие кальций и цинк [36]. Йодид может вызвать пустулезный псориаз. Морепродукты и йодированная соль — богатые источники йода. [37] Известно, что некоторые лекарства и методы лечения псориаза вызывают дефицит питательных веществ. Например, известно, что метотрексат вызывает дефицит фолиевой кислоты. Количество фолиевой кислоты в рационе можно увеличить, употребляя брокколи и зеленые листовые овощи, сушеные бобы и горох, грейпфрут и апельсиновый сок, дыню, печень и другие субпродукты, а также обогащенные злаки.[35]

Таблица 1

Показано, что изменения диеты полезны при кожных заболеваниях

73531 и горячее питание

Болезнь	Диета
Псориаз	Низкокалорийная и белковая диета	31 Низкокалорийная и белковая диета	31 -3 и ω-6 диета
	Безглютеновая диета
Герпес	Исключение рафинированного сахара и диеты, богатой аргинином
	Витамины, цинк и железо	Склеродермия	Добавки с витамином Е
	Отказ от диеты с высоким содержанием клетчатки
Угри	Низкогликемическая диета
	Устранение горячего обезжиренного молока	Устранение горячего обезжиренного молока
Пемфигус	Удаление тиола, изота иол и продукты, богатые танинами
Болезнь Рефсума	Исключение продуктов, богатых фитатами

Герпес — это вирусная инфекция кожи.Сообщалось, что рецидив герпетических поражений может произойти из-за приема рафинированного сахара или пищи, богатой аргинином. Однако важность пищевого аргинина как причинного фактора научно не исследовалась. [38] Исследование показало, что смесь питательных веществ, таких как те, что содержатся во фруктах и ​​овощах, действуют вместе для поддержания иммунного здоровья, а не индивидуальное потребление витаминов A, B6, C и E, а также фолиевой кислоты, цинка и железа с пищей. . [39]

Склеродермия — аутоиммунное заболевание соединительной ткани, характеризующееся фиброзом и утолщением различных тканей.Пациентам со склеродермией рекомендуется избегать диеты с высоким содержанием клетчатки [40]. Сообщалось об улучшении состояния кожи при склеродермии после приема витамина Е [41].

Clement et al . В своих исследованиях показали положительную связь между потреблением обезжиренного молока и акне. [42] Робин Н. Смит и др. предположили, что факторы образа жизни, связанные с питанием, могут играть роль в патогенезе акне. [43] Также сообщалось о роли шоколада и других диетических факторов в развитии прыщей.[44]

Детский витилиго был связан с недоеданием и употреблением нездоровой пищи. [45] Известно, что употребление кофе, чая, других горячих напитков, табака, алкогольных напитков, острой пищи провоцирует розацеа. [36] Сообщается, что такие продукты, как шоколад, сыр, кофе, йогурт и некоторые японские продукты, такие как клейкий рисовый пирог, соевый соус и ферментированные соевые бобы, играют важную роль в непредсказуемом, нерегулярном обострении кожных поражений у пациентов с атопическим дерматитом [46]. ] изображает диеты, которые вызывают различные кожные заболевания.

ДИЕТА В ДЕРМАТОЛОГИИ: СОВРЕМЕННЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ

Abstract

Многие питательные вещества необходимы для жизни, и достаточное количество питательных веществ в рационе необходимо для обеспечения энергией, построения и поддержания органов тела, а также для различных метаболических процессов. Хорошо известна роль пищи в возникновении различных кожных заболеваний и кожных заболеваний, ведущих к дефициту питательных веществ. Светозащитный потенциал антиоксидантов, влияние добавок микронутриентов на иммунную систему кожи и модулирующее действие жирных кислот на кожные заболевания хорошо задокументированы.Были рассмотрены кожные заболевания, вызванные дефицитом питательных веществ, диетическая роль в кожном иммунитете и различных кожных заболеваниях, а также роль антиоксидантов и других добавок в здоровье кожи.

Ключевые слова: Диетические антиоксиданты , дефицит питательных веществ , кожная иммунная система

Введение

Питательные вещества — это химические вещества, содержащиеся в продуктах питания. Многие питательные вещества необходимы для жизни, и достаточное количество питательных веществ в рационе необходимо для обеспечения энергией, построения и поддержания органов тела, а также для различных метаболических процессов.Кожа (эпидермис и дерма) нормально функционирует при правильном питании. Например, показано, что дефицит незаменимых жирных кислот (EFA) увеличивает проницаемость эпидермиса и трансэпидермальную потерю воды. [1] Любой дисбаланс в питании в виде дефицита питательных веществ, недостатка или избытка определенных питательных веществ и токсичных компонентов может нарушить равновесие кожи. Дефицит некоторых витаминов, минералов и жирных кислот имеет явные кожные проявления. [1–4] Кожные заболевания могут приводить к метаболическому дисбалансу и вызывать дефицит питательных веществ.Спрос на питательные вещества кожи изменяется в стрессовых условиях. Известно, что чрезмерное воспаление кожи увеличивает потребность в определенных питательных веществах, таких как фолиевая кислота и белок. [1] Фотозащитный потенциал антиоксидантов [5], влияние добавок микронутриентов на иммунную систему кожи [6] и модулирующее действие жирных кислот на кожные заболевания [3] были предметом значительного количества исследований.

Дефицит питания

Кожные заболевания долгое время ассоциировались с недостаточностью питательных веществ [].Ранее предполагалось, что болезни, связанные с недостаточностью питания, распространяются только на слаборазвитые и развивающиеся страны. В последние годы в развитых странах были зарегистрированы заболевания, связанные с недостаточностью питания [7,8]. Недостаток питания может быть вызван недостаточным потреблением, ненормальным усвоением или неправильным использованием.

Диетические нутриенты, участвующие в различных дерматологических заболеваниях

Квашиоркор — отечная форма белковой энергетической недостаточности. Были представлены доказательства причастности афлатоксинов, свободных радикалов кислорода, лейкотриенов, дефицита цинка и дефицита незаменимых жирных кислот.[7]

Витамин А необходим для поддержания дифференцированного эпителия. Дефицит витамина А приводит к гиперкератинизации с уменьшением количества сальных желез и закупоркой потовых желез. [1] Гиповитаминоз А также поражает кожу, вызывая ксероз, общую гиперпигментацию, а также редкие и ломкие волосы. Закупорка фолликулярных отверстий колючими рогами — один из классических признаков дефицита витамина А, как и при фринодермии. Дефицит других факторов, таких как витамины B, C и E, калорийность и незаменимые жирные кислоты, инкриминируют фринодермию.[8]

Кожные проявления, связанные с дефицитом витамина B12, включают гиперпигментацию кожи, витилиго, ангулярный стоматит и изменения волос. Нарушение всасывания — наиболее частая причина дефицита витамина B12. Для оценки кожных повреждений предлагается подробный анамнез питания и диетических привычек. [9]

Классическая пеллагра — это заболевание, связанное с питанием, характеризующееся комбинированным дефицитом незаменимой аминокислоты триптофана и витамина ниацина. [2] Другие факторы, такие как микотоксины, чрезмерное потребление лейцина с пищей, эстрогены и прогестерон, хронический алкоголизм и различные лекарства, также могут привести к развитию пеллагры.[2,10,11]

Витамин C является кофактором проколлаген-пролин / лизингидроксилазы и, следовательно, важен для синтеза коллагена и внеклеточного матрикса. [4,12] Витамин C также способствует абсорбции железа и увеличивает преобразование холестерина в желчную кислоту и увеличивает биодоступность селена. [13] Цинга — болезнь дефицита аскорбиновой кислоты, проявляющаяся в снижении выработки и повышенной хрупкости коллагена. Дерматологические признаки, которые появляются на ранней стадии заболевания, включают петехии, эхимоз, волоски типа «штопор» или «лебединая шея», фолликулярный гиперкератоз и перифолликулярное кровоизлияние.[12]

Кожные проявления дефицита цинка включают мокнущий дерматит, вторичную инфекцию, плохое заживление ран, чрезмерно хрупкие волосы и редкие или отсутствующие волосы на голове и лобке. Дерматит, алопеция и дефекты ногтей также связаны с дефицитом цинка. [4] Энтеропатический акродерматит развивается у пациентов с дефицитом цинка, и комбинированный дефицит цинка, незаменимых жирных кислот, альбумина и аминокислот может привести к энтеропатическому акродерматиту [14]. Активность лизилоксидаз, инициирующих сшивание коллагена и эластина, снижается из-за дефицита меди.[15] Хронический дефицит железа приводит к ногтям в форме ложки (койлонихия), выпадению волос, глосситу с потерей сосочков, угловому хейлиту и зуду. [4]

Избыток различных питательных веществ также может привести к определенным заболеваниям. Каротинемия вызывается чрезмерным потреблением богатой каротином пищи, такой как апельсины и морковь. [16] Ксантелазмы могут быть связаны с гиперлипидемией. [17] Фитановая кислота содержится в таких продуктах питания, как молочные продукты, мясо и рыба [18] [], а нарушение окисления приводит к болезни Рефсума, вызывая грубое утолщение чешуек на конечностях.

Известно, что диеты провоцируют различные кожные заболевания

Пемфигус — это аутоиммунное заболевание кожи и слизистых оболочек, вызывающее образование пузырьков (волдырей), пузырей и сырых язв. Роль продуктов, богатых тиолами и танинами, в обострении пузырчатки была рассмотрена Tur E и Brenner S []. [19]

Иммунологические аспекты диеты

Кожа является одним из органов-мишеней, который наиболее часто участвует в реакциях пищевой гиперчувствительности, например, при атопическом дерматите, крапивнице и герпетиформном дерматите.В патогенезе этих кожных заболеваний, связанных с диетой, участвует иммунный механизм. [20,21] Герпетиформный дерматит — хорошо известное заболевание непереносимости глютена, которое контролируется безглютеновой диетой. [21] Симптомы атопического дерматита и крапивницы были спровоцированы у пациентов, потребляющих такие продукты, как яйца, молоко, арахис, древесные орехи, сою, пшеницу, рыбу и моллюски. [20]

Моногидроксикислоты, полученные из полиненасыщенных жирных кислот, полученных из диетического растительного масла, проявляют противовоспалительные свойства in vitro .Таким образом, добавление в рацион подходящих очищенных растительных масел, рыбьего жира или того и другого может генерировать местные кожные противовоспалительные метаболиты. [3]

Витамин E также снижает выработку простагландина E2, в результате чего может усиливаться пролиферация и функция Т-клеток. Сообщалось, что витамины вызывают повышенное производство естественных клеток-киллеров и повышают их активность, а также увеличивают продукцию интерлейкина-2 и, как известно, стимулируют гуморальные иммунные ответы.[22]

Дефицит цинка связан с замедленным заживлением ран. Lim et al выдвинули гипотезу об участии пищевого цинка в активации ядерного фактора-каппа B (NFĸB), экспрессии провоспалительных цитокинов (интерлейкин-1b и фактор некроза опухоли-a) и в инфильтрации нейтрофилов на ранней стадии заживление кожных ран. [23] Куркума, красный перец, гвоздика, имбирь, тмин, анис, фенхель, базилик, розмарин, чеснок и гранат могут блокировать активацию NFĸB воспалительных цитокинов.[24]

Роль пищевых антиоксидантов и добавок

Молекулы антиоксидантов в коже, такие как глутатион, витамин E и витамин C, взаимодействуют с активными формами кислорода (ROS) или их побочными продуктами, устраняя их или чтобы свести к минимуму их пагубные последствия. Витамин С является водорастворимым антиоксидантом, тогда как витамин Е связан с мембраной и способен перехватывать цепные реакции, опосредованные свободными радикалами. [25] Наблюдение за тем, что добавка только витамина Е не защищает от солнечных ожогов, было объяснено тем фактом, что ранее было замечено, что воздействие ультрафиолетового излучения истощает витамин Е в коже в результате окисления.Радикалы витамина Е должны были регенерироваться другими диетическими антиоксидантами, такими как витамин С. [22]

Антиоксиданты эффективны в уменьшении повреждения свободными радикалами коллагена и эластина, волокон, поддерживающих структуру кожи, а также в предотвращении морщин и других признаков преждевременного старения. [26]

Добавки с β-каротином [27] и другими каротиноидами [27–29], такими как диетическая томатная паста, содержащая ликопин [30], защищает людей от эритемы, вызванной УФ-светом. Первоначально сообщенный антиканцерогенный потенциал β-каротина был основан на его специфической способности гасить синглетный кислород, улавливать оксирадикалы и прекращать свободнорадикальные реакции.Однако сообщается, что они усугубляют канцерогенез ультрафиолетового излучения при определенных диетических условиях, действуя как прооксиданты, при высоком давлении кислорода и окислительном стрессе. [5]

Селен — минерал-антиоксидант, отвечающий за эластичность тканей. Он также предотвращает повреждение клеток свободными радикалами. Селен является важным компонентом фермента пероксида глутатиона, который в присутствии восстановленного глутатиона разрушается, потенциально повреждая реактивные пероксиды. Сопутствующие кожные признаки включают гипопигментацию кожи и волос и побеление ногтей.[4] Он может играть важную роль в предотвращении рака кожи, поскольку защищает кожу от повреждений чрезмерным ультрафиолетовым излучением. Диетические источники селена включают зародыши пшеницы, морепродукты, такие как тунец и лосось, чеснок, бразильские орехи, яйца, коричневый рис и цельнозерновой хлеб.

Цинк играет роль антиоксиданта в защите сульфгидрильных групп от окисления и предотвращает образование супероксидных и гидроксильных радикалов прооксидантными металлами, медью и железом. Следовательно, дефицит цинка может увеличить повреждение тканей, вызванное окислительным стрессом, за счет снижения антиоксидантных функций.[23]

Было замечено, что экстракты чая обладают большей антиоксидантной активностью, чем большинство овощей и фруктов, и могут быть более сильными антиоксидантами, чем витамины C, E или каротиноиды. Ресвератрол — это мощный природный антиоксидант, который был изучен на предмет его профилактического действия на кожу. [25]

Куркумин, полифенольное соединение, выделенное из корневища растения Curcuma longa , традиционно используется для снятия боли и заживления ран. Противовоспалительное, антиоксидантное, химиопрофилактическое и химиотерапевтическое действие куркумина хорошо известно.[31] Куркумин способствует более быстрому заживлению ран у крыс за счет увеличения синтеза коллагена и пролиферации клеток, а также за счет снижения АФК. [32]

Диета при различных кожных заболеваниях

Низкокалорийная диета с низким содержанием белка рекомендована для лечения псориаза []. Считается, что положительный эффект низкокалорийной / энергетической диеты является вторичным по отношению к изменениям в метаболизме полиненасыщенных жирных кислот, что, в свою очередь, влияет на профиль эйкозаноидов, включая простагландины и тромбоксаны.[33] Улучшение псориатических симптомов происходит за счет снижения общего потребления белка за счет ограничения пролиферации эпителия и снижения уровня полиаминов. [34] Псориаз — это воспалительное состояние, которое усугубляется воспалительной диетой. Воспалительная диета может состоять из пищевого аллергена или диеты с несбалансированными ω-6 и ω-3 жирными кислотами. [35] Многие пациенты с псориазом проявляют повышенную чувствительность к глютену, и их симптомы улучшаются после безглютеновой диеты. [34,35] Вегетарианская диета может подвергнуть человека риску употребления большого количества растительных масел и соевых продуктов и небольшого количества. рыбы, что может склонить чашу весов к провоспалительному состоянию.Известно, что низкий уровень кальция и цинка в сыворотке крови во время беременности вызывает пустулезный псориаз. В таких ситуациях рекомендуется принимать пищевые добавки, содержащие кальций и цинк [36]. Йодид может вызвать пустулезный псориаз. Морепродукты и йодированная соль — богатые источники йода. [37] Известно, что некоторые лекарства и методы лечения псориаза вызывают дефицит питательных веществ. Например, известно, что метотрексат вызывает дефицит фолиевой кислоты. Количество фолиевой кислоты в рационе можно увеличить, употребляя брокколи и зеленые листовые овощи, сушеные бобы и горох, грейпфрут и апельсиновый сок, дыню, печень и другие субпродукты, а также обогащенные злаки.[35]

Таблица 1

Показано, что изменения диеты полезны при кожных заболеваниях

73531 и горячее питание

Болезнь	Диета
Псориаз	Низкокалорийная и белковая диета	31 Низкокалорийная и белковая диета	31 -3 и ω-6 диета
	Безглютеновая диета
Герпес	Исключение рафинированного сахара и диеты, богатой аргинином
	Витамины, цинк и железо	Склеродермия	Добавки с витамином Е
	Отказ от диеты с высоким содержанием клетчатки
Угри	Низкогликемическая диета
	Устранение горячего обезжиренного молока	Устранение горячего обезжиренного молока
Пемфигус	Удаление тиола, изота иол и продукты, богатые танинами
Болезнь Рефсума	Исключение продуктов, богатых фитатами

Герпес — это вирусная инфекция кожи.Сообщалось, что рецидив герпетических поражений может произойти из-за приема рафинированного сахара или пищи, богатой аргинином. Однако важность пищевого аргинина как причинного фактора научно не исследовалась. [38] Исследование показало, что смесь питательных веществ, таких как те, что содержатся во фруктах и ​​овощах, действуют вместе для поддержания иммунного здоровья, а не индивидуальное потребление витаминов A, B6, C и E, а также фолиевой кислоты, цинка и железа с пищей. . [39]

Склеродермия — аутоиммунное заболевание соединительной ткани, характеризующееся фиброзом и утолщением различных тканей.Пациентам со склеродермией рекомендуется избегать диеты с высоким содержанием клетчатки [40]. Сообщалось об улучшении состояния кожи при склеродермии после приема витамина Е [41].

Clement et al . В своих исследованиях показали положительную связь между потреблением обезжиренного молока и акне. [42] Робин Н. Смит и др. предположили, что факторы образа жизни, связанные с питанием, могут играть роль в патогенезе акне. [43] Также сообщалось о роли шоколада и других диетических факторов в развитии прыщей.[44]

Детский витилиго был связан с недоеданием и употреблением нездоровой пищи. [45] Известно, что употребление кофе, чая, других горячих напитков, табака, алкогольных напитков, острой пищи провоцирует розацеа. [36] Сообщается, что такие продукты, как шоколад, сыр, кофе, йогурт и некоторые японские продукты, такие как клейкий рисовый пирог, соевый соус и ферментированные соевые бобы, играют важную роль в непредсказуемом, нерегулярном обострении кожных поражений у пациентов с атопическим дерматитом [46]. ] изображает диеты, которые вызывают различные кожные заболевания.

ДИЕТА В ДЕРМАТОЛОГИИ: СОВРЕМЕННЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ

Abstract

Многие питательные вещества необходимы для жизни, и достаточное количество питательных веществ в рационе необходимо для обеспечения энергией, построения и поддержания органов тела, а также для различных метаболических процессов. Хорошо известна роль пищи в возникновении различных кожных заболеваний и кожных заболеваний, ведущих к дефициту питательных веществ. Светозащитный потенциал антиоксидантов, влияние добавок микронутриентов на иммунную систему кожи и модулирующее действие жирных кислот на кожные заболевания хорошо задокументированы.Были рассмотрены кожные заболевания, вызванные дефицитом питательных веществ, диетическая роль в кожном иммунитете и различных кожных заболеваниях, а также роль антиоксидантов и других добавок в здоровье кожи.

Ключевые слова: Диетические антиоксиданты , дефицит питательных веществ , кожная иммунная система

Введение

Питательные вещества — это химические вещества, содержащиеся в продуктах питания. Многие питательные вещества необходимы для жизни, и достаточное количество питательных веществ в рационе необходимо для обеспечения энергией, построения и поддержания органов тела, а также для различных метаболических процессов.Кожа (эпидермис и дерма) нормально функционирует при правильном питании. Например, показано, что дефицит незаменимых жирных кислот (EFA) увеличивает проницаемость эпидермиса и трансэпидермальную потерю воды. [1] Любой дисбаланс в питании в виде дефицита питательных веществ, недостатка или избытка определенных питательных веществ и токсичных компонентов может нарушить равновесие кожи. Дефицит некоторых витаминов, минералов и жирных кислот имеет явные кожные проявления. [1–4] Кожные заболевания могут приводить к метаболическому дисбалансу и вызывать дефицит питательных веществ.Спрос на питательные вещества кожи изменяется в стрессовых условиях. Известно, что чрезмерное воспаление кожи увеличивает потребность в определенных питательных веществах, таких как фолиевая кислота и белок. [1] Фотозащитный потенциал антиоксидантов [5], влияние добавок микронутриентов на иммунную систему кожи [6] и модулирующее действие жирных кислот на кожные заболевания [3] были предметом значительного количества исследований.

Дефицит питания

Кожные заболевания долгое время ассоциировались с недостаточностью питательных веществ [].Ранее предполагалось, что болезни, связанные с недостаточностью питания, распространяются только на слаборазвитые и развивающиеся страны. В последние годы в развитых странах были зарегистрированы заболевания, связанные с недостаточностью питания [7,8]. Недостаток питания может быть вызван недостаточным потреблением, ненормальным усвоением или неправильным использованием.

Диетические нутриенты, участвующие в различных дерматологических заболеваниях

Квашиоркор — отечная форма белковой энергетической недостаточности. Были представлены доказательства причастности афлатоксинов, свободных радикалов кислорода, лейкотриенов, дефицита цинка и дефицита незаменимых жирных кислот.[7]

Витамин А необходим для поддержания дифференцированного эпителия. Дефицит витамина А приводит к гиперкератинизации с уменьшением количества сальных желез и закупоркой потовых желез. [1] Гиповитаминоз А также поражает кожу, вызывая ксероз, общую гиперпигментацию, а также редкие и ломкие волосы. Закупорка фолликулярных отверстий колючими рогами — один из классических признаков дефицита витамина А, как и при фринодермии. Дефицит других факторов, таких как витамины B, C и E, калорийность и незаменимые жирные кислоты, инкриминируют фринодермию.[8]

Кожные проявления, связанные с дефицитом витамина B12, включают гиперпигментацию кожи, витилиго, ангулярный стоматит и изменения волос. Нарушение всасывания — наиболее частая причина дефицита витамина B12. Для оценки кожных повреждений предлагается подробный анамнез питания и диетических привычек. [9]

Классическая пеллагра — это заболевание, связанное с питанием, характеризующееся комбинированным дефицитом незаменимой аминокислоты триптофана и витамина ниацина. [2] Другие факторы, такие как микотоксины, чрезмерное потребление лейцина с пищей, эстрогены и прогестерон, хронический алкоголизм и различные лекарства, также могут привести к развитию пеллагры.[2,10,11]

Витамин C является кофактором проколлаген-пролин / лизингидроксилазы и, следовательно, важен для синтеза коллагена и внеклеточного матрикса. [4,12] Витамин C также способствует абсорбции железа и увеличивает преобразование холестерина в желчную кислоту и увеличивает биодоступность селена. [13] Цинга — болезнь дефицита аскорбиновой кислоты, проявляющаяся в снижении выработки и повышенной хрупкости коллагена. Дерматологические признаки, которые появляются на ранней стадии заболевания, включают петехии, эхимоз, волоски типа «штопор» или «лебединая шея», фолликулярный гиперкератоз и перифолликулярное кровоизлияние.[12]

Кожные проявления дефицита цинка включают мокнущий дерматит, вторичную инфекцию, плохое заживление ран, чрезмерно хрупкие волосы и редкие или отсутствующие волосы на голове и лобке. Дерматит, алопеция и дефекты ногтей также связаны с дефицитом цинка. [4] Энтеропатический акродерматит развивается у пациентов с дефицитом цинка, и комбинированный дефицит цинка, незаменимых жирных кислот, альбумина и аминокислот может привести к энтеропатическому акродерматиту [14]. Активность лизилоксидаз, инициирующих сшивание коллагена и эластина, снижается из-за дефицита меди.[15] Хронический дефицит железа приводит к ногтям в форме ложки (койлонихия), выпадению волос, глосситу с потерей сосочков, угловому хейлиту и зуду. [4]

Избыток различных питательных веществ также может привести к определенным заболеваниям. Каротинемия вызывается чрезмерным потреблением богатой каротином пищи, такой как апельсины и морковь. [16] Ксантелазмы могут быть связаны с гиперлипидемией. [17] Фитановая кислота содержится в таких продуктах питания, как молочные продукты, мясо и рыба [18] [], а нарушение окисления приводит к болезни Рефсума, вызывая грубое утолщение чешуек на конечностях.

Известно, что диеты провоцируют различные кожные заболевания

Пемфигус — это аутоиммунное заболевание кожи и слизистых оболочек, вызывающее образование пузырьков (волдырей), пузырей и сырых язв. Роль продуктов, богатых тиолами и танинами, в обострении пузырчатки была рассмотрена Tur E и Brenner S []. [19]

Иммунологические аспекты диеты

Кожа является одним из органов-мишеней, который наиболее часто участвует в реакциях пищевой гиперчувствительности, например, при атопическом дерматите, крапивнице и герпетиформном дерматите.В патогенезе этих кожных заболеваний, связанных с диетой, участвует иммунный механизм. [20,21] Герпетиформный дерматит — хорошо известное заболевание непереносимости глютена, которое контролируется безглютеновой диетой. [21] Симптомы атопического дерматита и крапивницы были спровоцированы у пациентов, потребляющих такие продукты, как яйца, молоко, арахис, древесные орехи, сою, пшеницу, рыбу и моллюски. [20]

Моногидроксикислоты, полученные из полиненасыщенных жирных кислот, полученных из диетического растительного масла, проявляют противовоспалительные свойства in vitro .Таким образом, добавление в рацион подходящих очищенных растительных масел, рыбьего жира или того и другого может генерировать местные кожные противовоспалительные метаболиты. [3]

Витамин E также снижает выработку простагландина E2, в результате чего может усиливаться пролиферация и функция Т-клеток. Сообщалось, что витамины вызывают повышенное производство естественных клеток-киллеров и повышают их активность, а также увеличивают продукцию интерлейкина-2 и, как известно, стимулируют гуморальные иммунные ответы.[22]

Дефицит цинка связан с замедленным заживлением ран. Lim et al выдвинули гипотезу об участии пищевого цинка в активации ядерного фактора-каппа B (NFĸB), экспрессии провоспалительных цитокинов (интерлейкин-1b и фактор некроза опухоли-a) и в инфильтрации нейтрофилов на ранней стадии заживление кожных ран. [23] Куркума, красный перец, гвоздика, имбирь, тмин, анис, фенхель, базилик, розмарин, чеснок и гранат могут блокировать активацию NFĸB воспалительных цитокинов.[24]

Роль пищевых антиоксидантов и добавок

Молекулы антиоксидантов в коже, такие как глутатион, витамин E и витамин C, взаимодействуют с активными формами кислорода (ROS) или их побочными продуктами, устраняя их или чтобы свести к минимуму их пагубные последствия. Витамин С является водорастворимым антиоксидантом, тогда как витамин Е связан с мембраной и способен перехватывать цепные реакции, опосредованные свободными радикалами. [25] Наблюдение за тем, что добавка только витамина Е не защищает от солнечных ожогов, было объяснено тем фактом, что ранее было замечено, что воздействие ультрафиолетового излучения истощает витамин Е в коже в результате окисления.Радикалы витамина Е должны были регенерироваться другими диетическими антиоксидантами, такими как витамин С. [22]

Антиоксиданты эффективны в уменьшении повреждения свободными радикалами коллагена и эластина, волокон, поддерживающих структуру кожи, а также в предотвращении морщин и других признаков преждевременного старения. [26]

Добавки с β-каротином [27] и другими каротиноидами [27–29], такими как диетическая томатная паста, содержащая ликопин [30], защищает людей от эритемы, вызванной УФ-светом. Первоначально сообщенный антиканцерогенный потенциал β-каротина был основан на его специфической способности гасить синглетный кислород, улавливать оксирадикалы и прекращать свободнорадикальные реакции.Однако сообщается, что они усугубляют канцерогенез ультрафиолетового излучения при определенных диетических условиях, действуя как прооксиданты, при высоком давлении кислорода и окислительном стрессе. [5]

Селен — минерал-антиоксидант, отвечающий за эластичность тканей. Он также предотвращает повреждение клеток свободными радикалами. Селен является важным компонентом фермента пероксида глутатиона, который в присутствии восстановленного глутатиона разрушается, потенциально повреждая реактивные пероксиды. Сопутствующие кожные признаки включают гипопигментацию кожи и волос и побеление ногтей.[4] Он может играть важную роль в предотвращении рака кожи, поскольку защищает кожу от повреждений чрезмерным ультрафиолетовым излучением. Диетические источники селена включают зародыши пшеницы, морепродукты, такие как тунец и лосось, чеснок, бразильские орехи, яйца, коричневый рис и цельнозерновой хлеб.

Цинк играет роль антиоксиданта в защите сульфгидрильных групп от окисления и предотвращает образование супероксидных и гидроксильных радикалов прооксидантными металлами, медью и железом. Следовательно, дефицит цинка может увеличить повреждение тканей, вызванное окислительным стрессом, за счет снижения антиоксидантных функций.[23]

Было замечено, что экстракты чая обладают большей антиоксидантной активностью, чем большинство овощей и фруктов, и могут быть более сильными антиоксидантами, чем витамины C, E или каротиноиды. Ресвератрол — это мощный природный антиоксидант, который был изучен на предмет его профилактического действия на кожу. [25]

Куркумин, полифенольное соединение, выделенное из корневища растения Curcuma longa , традиционно используется для снятия боли и заживления ран. Противовоспалительное, антиоксидантное, химиопрофилактическое и химиотерапевтическое действие куркумина хорошо известно.[31] Куркумин способствует более быстрому заживлению ран у крыс за счет увеличения синтеза коллагена и пролиферации клеток, а также за счет снижения АФК. [32]

Диета при различных кожных заболеваниях

Низкокалорийная диета с низким содержанием белка рекомендована для лечения псориаза []. Считается, что положительный эффект низкокалорийной / энергетической диеты является вторичным по отношению к изменениям в метаболизме полиненасыщенных жирных кислот, что, в свою очередь, влияет на профиль эйкозаноидов, включая простагландины и тромбоксаны.[33] Улучшение псориатических симптомов происходит за счет снижения общего потребления белка за счет ограничения пролиферации эпителия и снижения уровня полиаминов. [34] Псориаз — это воспалительное состояние, которое усугубляется воспалительной диетой. Воспалительная диета может состоять из пищевого аллергена или диеты с несбалансированными ω-6 и ω-3 жирными кислотами. [35] Многие пациенты с псориазом проявляют повышенную чувствительность к глютену, и их симптомы улучшаются после безглютеновой диеты. [34,35] Вегетарианская диета может подвергнуть человека риску употребления большого количества растительных масел и соевых продуктов и небольшого количества. рыбы, что может склонить чашу весов к провоспалительному состоянию.Известно, что низкий уровень кальция и цинка в сыворотке крови во время беременности вызывает пустулезный псориаз. В таких ситуациях рекомендуется принимать пищевые добавки, содержащие кальций и цинк [36]. Йодид может вызвать пустулезный псориаз. Морепродукты и йодированная соль — богатые источники йода. [37] Известно, что некоторые лекарства и методы лечения псориаза вызывают дефицит питательных веществ. Например, известно, что метотрексат вызывает дефицит фолиевой кислоты. Количество фолиевой кислоты в рационе можно увеличить, употребляя брокколи и зеленые листовые овощи, сушеные бобы и горох, грейпфрут и апельсиновый сок, дыню, печень и другие субпродукты, а также обогащенные злаки.[35]

Таблица 1

Показано, что изменения диеты полезны при кожных заболеваниях

73531 и горячее питание

Болезнь	Диета
Псориаз	Низкокалорийная и белковая диета	31 Низкокалорийная и белковая диета	31 -3 и ω-6 диета
	Безглютеновая диета
Герпес	Исключение рафинированного сахара и диеты, богатой аргинином
	Витамины, цинк и железо	Склеродермия	Добавки с витамином Е
	Отказ от диеты с высоким содержанием клетчатки
Угри	Низкогликемическая диета
	Устранение горячего обезжиренного молока	Устранение горячего обезжиренного молока
Пемфигус	Удаление тиола, изота иол и продукты, богатые танинами
Болезнь Рефсума	Исключение продуктов, богатых фитатами

Герпес — это вирусная инфекция кожи.Сообщалось, что рецидив герпетических поражений может произойти из-за приема рафинированного сахара или пищи, богатой аргинином. Однако важность пищевого аргинина как причинного фактора научно не исследовалась. [38] Исследование показало, что смесь питательных веществ, таких как те, что содержатся во фруктах и ​​овощах, действуют вместе для поддержания иммунного здоровья, а не индивидуальное потребление витаминов A, B6, C и E, а также фолиевой кислоты, цинка и железа с пищей. . [39]

Склеродермия — аутоиммунное заболевание соединительной ткани, характеризующееся фиброзом и утолщением различных тканей.Пациентам со склеродермией рекомендуется избегать диеты с высоким содержанием клетчатки [40]. Сообщалось об улучшении состояния кожи при склеродермии после приема витамина Е [41].

Clement et al . В своих исследованиях показали положительную связь между потреблением обезжиренного молока и акне. [42] Робин Н. Смит и др. предположили, что факторы образа жизни, связанные с питанием, могут играть роль в патогенезе акне. [43] Также сообщалось о роли шоколада и других диетических факторов в развитии прыщей.[44]

Детский витилиго был связан с недоеданием и употреблением нездоровой пищи. [45] Известно, что употребление кофе, чая, других горячих напитков, табака, алкогольных напитков, острой пищи провоцирует розацеа. [36] Сообщается, что такие продукты, как шоколад, сыр, кофе, йогурт и некоторые японские продукты, такие как клейкий рисовый пирог, соевый соус и ферментированные соевые бобы, играют важную роль в непредсказуемом, нерегулярном обострении кожных поражений у пациентов с атопическим дерматитом [46]. ] изображает диеты, которые вызывают различные кожные заболевания.

Проблемы с кожей как признак недостаточности питательных веществ

Тело может сказать вам, когда что-то в вашем теле не работает. Будь то изменение настроения, увеличение веса или какие-то изменения на вашей коже — вы должны следить за этими признаками, чтобы вы могли решить любые проблемы до того, как они перерастут в проблему.

Изменения в вашей коже

Например, сыпь, сухость, выпадение или изменение цвета волос — признаки дефицита питательных веществ в организме.Поскольку вы каждый день осматриваете и чувствуете свою кожу, вот некоторые изменения, на которые следует обратить внимание, которые могут указывать на то, что ваше тело испытывает дефицит:

• Бледность: нездоровый бледный цвет вашей кожи может быть признаком дефицита железа, цинка, витамина B12, витамина B6 или фолиевой кислоты. Кожа может стать бледной при анемии или при неэффективном кровообращении. Если вы действительно выглядите бледным, рекомендуется провести тест на дефицит питательных веществ, который даст вам хорошее представление о любых недостатках питательных веществ.Профессиональный диетолог посоветует, какой тест сдать.
• Нарушение заживления ран: если вы обнаружили, что у вас часто появляются синяки или если у вас есть рана или язва, на заживление которой ушло больше времени, чем вы ожидали, возможно, у вас дефицит витамина С и цинка. Простой тест на дефицит цинка — это вкусовая проба. Опять же, обратитесь за советом к эксперту за информацией о прохождении тестирования.
• Дерматит: дерматит включает сухость, зуд и покраснение кожи, что может быть признаком дефицита цинка, ниацина и незаменимых жирных кислот (таких как омега-3).Вы можете изолировать дефицит ниацина, поскольку кожа обычно реагирует на солнечный свет, вызывая красные поражения — это может быть особенно очевидно, когда у кого-то обнажается грудь в солнечный день и появляется сыпь в форме ожерелья.
• Изменение цвета и ломкость ногтей: ногти сильно выдают. Белые отметины или линии на ногтях — признак дефицита цинка. Коричнево-серый цвет, а также вертикальные бороздки и формы ложки на ногтях могут быть признаком дефицита витамина B12. А ломкие ногти могут указывать на дефицит железа.Тест на наличие в крови вещества, называемого метилмалоновой кислотой и / или гомоцистеином, полезно для того, чтобы понять, есть ли у вас функциональный дефицит витамина B12, а не просто тестировать только сыворотку. Увеличение красных кровяных телец при обычном общем анализе крови также является признаком дефицита витамина B12.
• Выпадение волос: выпадение волос может проявляться в виде истончения волос или в виде пятен, известных как очаговая алопеция. Многие питательные вещества важны для здоровья волос, но дефицит витаминов группы В, особенно биотина и ниацина, витамина А, цинка и железа, способствует выпадению волос.Поскольку выпадение волос является сложным процессом и может быть вызвано множеством различных факторов, хорошей отправной точкой является проверка дефицита питательных веществ, а затем определение первопричины такого дефицита.

Есть много других признаков того, что ваша кожа подает вам, что все идет не так гладко, как вы думаете, так что следите за ними. Например, стоит проверить заблокированные волосяные фолликулы, темные пятна на коже и изменения в глазах, такие как сухость, нарушение ночного зрения и светобоязнь.

Не расстраивайтесь, когда возникают проблемы с кожей! Будьте благодарны своему телу за то, что оно подало вам знак того, что что-то не так. Затем вы можете принять меры, чтобы ситуация не ухудшилась, и проблему можно будет решить простым и превентивным способом.

Если у вас проблемы с кожей и вы хотите изучить первопричину своего состояния, чтобы начать применять индивидуальный подход к лечению, обратитесь в клинику диетолога по аутоиммунным заболеваниям. Клиника предлагает бесплатный 20-минутный звонок для ознакомления с вашим здоровьем, чтобы начать процесс восстановления вашего здоровья.
Вы ​​также можете воспользоваться поиском в Ресурсах диетологов, чтобы найти ближайшего к вам квалифицированного диетолога.

Поделись этой статьей с другом

8 признаков того, что вам нужно больше питательных веществ

У вашего тела есть уникальный способ сигнализировать о том, что он не получает необходимых ему питательных веществ. Ты умеешь читать знаки? Вот несколько способов, которыми ваше тело дает понять, что не получает то, что ему нужно.

1. Треснувшие губы или рот: Иногда потрескавшиеся губы — это просто побочный эффект холода или простого герпеса, но в других случаях это простой дефицит витамина B.Принимайте комплекс витаминов группы B в течение нескольких дней, и вы увидите улучшение.

2. Покалывание в руках и ногах: Покалывание в конечностях может быть признаком серьезного неврологического заболевания или чего-то менее зловещего, например, дефицита B12. Другие признаки дефицита B12 включают опухший или воспаленный язык, желтуху, слабость, утомляемость или потерю зрения. Одна из моих пациенток страдает от постоянных проблем с B12, которые вызывают онемение рук и ног. Хотя она пыталась включить в свой рацион больше продуктов, богатых B12, таких как говядина, печень, моллюски, сыр, яйца и птица, периодические инъекции B12, похоже, ей лучше всего подходят.Ваш врач может назначить анализ крови, чтобы определить, есть ли у вас дефицит.

3. Асимметричная боль в стопе: Асимметричная боль или боль только в одной ступне с большей вероятностью связана с травмой или состоянием мышц. Однако в необычной презентации мы обнаружили дефицит витамина B6 у пациента, который пришел ко мне в офис с болью в одной ноге. Мы сделали рентген, чтобы исключить деформацию кости, затем заказали анализ крови. Мы обнаружили, что он страдал от низкого уровня витамина B6, также известного как пиридоксин.Он изменил свой рацион, съев больше птицы, рыбы и цельнозерновых злаков, и боль прошла.

4. Ночная слепота или дальтонизм: Хотя существует множество факторов, которые могут привести к куриной слепоте или дальтонизму, любое из этих состояний также может быть вызвано нехваткой витамина А. Попробуйте есть больше сладкого картофеля, моркови и темно-зеленые листовые овощи для здоровья глаз.

5. Мышечные судороги: Если вы страдаете от мышечных судорог, у вас может быть обезвоживание или дефицит калия.Возьмите спортивный напиток, чтобы помочь с дефицитом, но вы можете поработать, чтобы предотвратить его повторение, добавив цитрусовые или банан в свой ежедневный план питания.

6. Рифленые ногти или ногти в форме ложки: Ногти неправильной формы — это не просто проблема для мастера по маникюру; они могут быть ранним признаком недостаточного питания. Ноготь в форме ложки, известный как койлонихия, возникает, когда ноготь изгибается от ногтевого ложа, как ложка. Это может быть признаком железодефицитной анемии.Если у вас диагностировано это заболевание, ваш врач может порекомендовать вам принимать таблетки с железом и включить в свой рацион больше продуктов, богатых железом, таких как печень и моллюски, такие как моллюски, устрицы и мидии.

7. Кровоточивость десен или гингивит: Когда мы не получаем достаточно витамина С, наш организм может сигнализировать о его дефиците через кровоточивость десен или гингивит, легкую форму заболевания десен, которая вызывает раздражение, покраснение и отек у основания десны. Вы, вероятно, знаете, что цитрусовые — апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты — содержат витамин С, но также и фрукты гуавы, киви, брокколи, шпинат, салат, капуста, ягоды, помидоры, капуста и ее кузены, брюссельская капуста.

8. Экзема: Экзема, также известная как атопический дерматит, представляет собой состояние, при котором кожа становится красной и зудящей. Если вы страдаете этим заболеванием, причиной может быть недостаток омега-3 жирных кислот. Другие симптомы дефицита омега-3 жирных кислот включают растрескивание или шелушение кончиков пальцев или кожи; небольшие красные шишки на тыльной стороне плеч; и смешанная жирная и сухая кожа. Чтобы успокоить кожу, постарайтесь добавить в свой рацион больше следующих ингредиентов: жирную рыбу, такую ​​как сардины, скумбрия, тунец, лосось и рыба-меч; яичные желтки; льняное семя; Семена чиа; и грецкие орехи.

Выбирайте цельную пищу вместо мультивитаминов

Лучший способ избежать дефицита витаминов и минералов — это придерживаться полноценной диеты. Я призываю своих пациентов участвовать в мероприятиях по планированию питания, чтобы гарантировать, что они получают питательные вещества, необходимые для сохранения здоровья. Также важно умеренно употреблять нездоровые продукты, такие как обесцвеченные, обработанные или жареные продукты.

Если вы не переносите определенную пищу, добавки, отпускаемые без рецепта, или поливитамины — хороший второй вариант.Сок также является популярным способом пить витамины. Просто не забывайте выжимать сок из фруктов и овощей, когда это необходимо, чтобы получить дополнительные преимущества клетчатки.

Важно также отметить, что не все симптомы вызваны исключительно недостатком витаминов; поэтому всегда лучше проконсультироваться с семейным врачом, прежде чем вводить какие-либо новые добавки в свой рацион.

Верна старая пословица: невыполнение плана ведет к провалу, особенно когда дело касается диеты.

Джозеф Р. Раккулья, доктор медицины, сертифицированный врач семейной медицины и работает в медицинском центре CentraState. Его офис можно найти по телефону 866-CENTRA7.

.