Препарат давно и прочно вошел в медицинскую практику как препарат для лечения простуды и различных заболеваний горла. Он широко используется оториноларингологами, врачами-педиатрами и любим многими пациентами.

Но, давайте разберемся, какие свойства препарата позволяют его использовать для лечения.

Семь трав – сложная, уникальная, запатентованная формула и технология производства

Эффективность препарата обусловлена сочетанием натуральных активных ингредиентов из корня алтея, ромашки, хвоща, листьев грецкого ореха, тысячелистника, коры дуба и одуванчика.

Уникальная комбинация трав, входящих в состав, оказывает 5 основных действий на наш организм:

• Иммуномодулирующее;
• Противовирусное;
• Противовоспалительное;
• Антибактериальное;
• Обволакивающее.

Таким образом, используя Тонзилгон® Н, мы:

• Мобилизуем силы организма на борьбу с вирусной инфекцией;
• Повышаем иммунитет;
• Уменьшаем тяжесть течения заболевания.

И это все при том, что:

• Оригинальный фитопрепарат высочайшего качества: эффективность, проверенная многолетней практикой;
• Хорошо переносится;
• Безопасен для длительного применения;
• Может использоваться с 2-х лет.

Самые частые ситуации, при которых препарат особенно эффективен

Как Вы уже поняли, это пациенты с острой и рецидивирующий проблемой верхних дыхательных путей. Но кто они, эти люди.

1. Во-первых, это пациенты с первых дней вирусных респираторных заболеваний

Противовирусный, иммуномодулирующий и противовоспалительный  эффекты — основа успеха лечения этих пациентов. Активные компоненты препарата обеспечивают выраженное противовоспалительное действие. Условием для перелома в течение острых респираторных заболеваний является коррекция нарушений иммунитета на местном и системном уровне.

Кроме того, лекарство оптимизирует лечение антибиотиками при острых формах заболеваний ротоглотки. Он компенсирует иммуносупрессию, вызываемую антибактериальными средствами. При использовании жидкой формы можно отметить местное болеутоляющее действие. Лечение препаратом уменьшает тяжесть течения, сокращает сроки заболевания и продлевает ремиссию.

2. Часто и длительно болеющим детям и взрослым.

Давайте попробуем ответить на вопрос: «Что сделать, чтобы мой ребенок не болел?». Ежедневно тысячи педиатров и лор врачей в нашей стране, видя перед собой измотанную мать, находящуюся просто на грани нервного срыва, дают разные рекомендации, как этого избежать. И, судя по тому, что этот процесс не прекращается, — идеального средства нет.

Исследования с часто болеющими детьми, особенно если они страдают хроническими тонзиллитами и аденоидитами, в ММА им. И.М.Сеченова (Смирнова Г.И., 2001) и в РГМУ (Гаращенко Т.И. и др., 2002), а также на кафедре педиатрии УО «ГрГМУ» (Парамонова Н.С., 2014г) подтвердили терапевтическую эффективность препарата в этой проблемной группе пациентов.

Профилактическое назначение лекарства у часто болеющих детей  достоверно снижает число эпизодов респираторных инфекций уже после одного курса применения, а после 3-х профилактических курсов в течение года уровень заболеваемости равен частоте в контрольной группе.

3. Чтобы помочь восстановить нормальный микробиом верхних дыхательных путей.

При злоупотреблении антисептическими препаратами и антибиотиками для лечения различных заболеваний полости рта и глотки (горла) можно нарушить баланс микрофлоры, то есть вызвать перекос в количественном соотношении полезных и условно – патогенных микроорганизмов (причем, в сторону увеличения патогенных видов). И на этом фоне развиваются дисбактериозы (дисбиозы). Сам дисбиоз в дальнейшем становится причиной возникновения воспалительных процессов в ротовой полости, горле и носоглотке.

4. Для профилактики ОРВИ и гриппа

Профилактический приём препарата в сезон повышенной заболеваемости ОРВИ может быть также полезен. Благодаря комплексному растительному составу поможет подготовить иммунную систему к вирусным атакам в сезон простуд.

Компания Бионорика желает Вам крепкого здоровья!

Как приготовить зефир (советы и рекомендации по приготовлению домашнего зефира)

Ладно, ребята, девчонки, давайте поговорим о зефире. Сладкие, мягкие, упругие, пушистые подушки восхитительности — домашний зефир проще простого и намного лучше, чем купленный в магазине. Это длинный пост с множеством советов о том, как приготовить зефир — с кукурузным сиропом или без него, а также с сахарным термометром или без него.

Единственное руководство, которое вам нужно, чтобы сделать идеальный зефир!

Когда дело доходит до зефира, я был избалован. С детства я наслаждалась ИДЕАЛЬНЫМ домашним зефиром, потому что моя бабушка была абсолютным профи в их приготовлении. Она передала мне эту навязчивую идею, и я не обращал на нее внимания столько, сколько себя помню.

Я уже публиковал эти закрученные зефиры в блоге и раньше, но решил, что пришло время сделать подробный пост по устранению неполадок со всеми советами и приемами, которые я узнал на этом пути, чтобы я мог показать вам, как легко приготовьте самый пушистый и божественный зефир, не выходя из дома.

Так зачем делать домашний зефир?

Что ж, как бы банально это ни звучало, они действительно НАМНОГО лучше, чем любые купленные в магазине зефиры. Купленный в магазине зефир просто не имеет того чистого, неотразимого вкуса зефира или тающей во рту воздушности. А если вы попробуете приготовить сморе, то обнаружите, что домашний зефир обладает действительно желаемым качеством плавления, которого нет в магазине.

Домашний зефир можно сделать любого размера, и вы точно знаете, что в него входит.А если вы храните их в герметичном контейнере, они сохранятся навсегда. Я серьезно. В нем нет ничего, что могло бы испортиться со временем, поэтому они будут храниться очень долго!

А если всего этого было недостаточно, чтобы вас поколебать, как насчет этого? Домашний зефир действительно просто приготовить! 🙂 Реальная история. И даже если вы совсем не похожи на меня, у меня такое чувство, что если вы попробуете один раз, вы можете зацепиться, как и я!

Да, если у вас есть сахарный термометр (ледяной термометр), вам будет легче, но это не обязательно. В конце концов, моя бабушка десятилетиями убивала его без градусника.

Этот пост для всех, кто хочет понять процесс и даже адаптировать рецепт к тому, что у вас есть под рукой.Если вы хотите сразу перейти к рецепту, сделайте это. Но если у вас есть вопросы по технике, не торопитесь и прочтите этот пост.

Сначала поговорим об ингредиентах.

Я всегда использую белый тростниковый сахар, и это то, что я рекомендую. Тростниковый сахар вкуснее, но сахар-песок (который можно получить другими способами, например, из свеклы) тоже подходит.Вы можете использовать любой вид белого сахара-песка.

Замены — Есть также способы использовать нерафинированный сахар. Вы можете приготовить зефир из нерафинированного сахара-сырца или коричневого сахара. Опять же, вам нужно вскипятить сахар-сырец до той же степени, что и белый сахар. Вы также можете использовать кленовый сироп или мед. Поскольку эти заменители сахара имеют более высокое содержание воды, процесс и количество будут другими.

Ага! Хотя приготовить зефир без кукурузного сиропа МОЖЕТ быть немного сложнее.Основная причина, по которой добавляется кукурузный сироп, — предотвратить кристаллизацию сахарного сиропа. Когда сахар растоплен и кипячен до точки, при которой в нем будет 0% воды, сироп может быстро вернуться в кристаллизованное состояние. Все, что для этого нужно, — это немного холодной воды, одна крупинка сахара или взболтать сахарный сироп.

Инвертированный сахар в кукурузном сиропе помогает предотвратить это. Это не надежно, , но определенно помогает защитить сахарный сироп.

Если вы предпочитаете не использовать кукурузный сироп , вы можете не использовать его ИЛИ заменить другим инвертированным сахаром, например,

• сироп агавы ИЛИ
• золотистый сироп (который добавит немного аромата) ИЛИ
• кленовый сироп ИЛИ
• вместо меда.

Это также поможет предотвратить кристаллизацию сиропа.

Однако, если вы делаете домашний зефир только с сахаром (то есть без кукурузного сиропа или агавы), вы все равно можете это сделать. НО, вы должны быть особенно осторожны, чтобы не вводить повторно кристаллы сахара или холодную воду. И ни в коем случае НЕ Мешайте сахарный сироп. Я серьезно.

Желатин — средство для закалки зефира. Если вы веган или вегетарианец, вы можете использовать рецепт, в котором вместо него используется агар. Но учтите, что текстура изменится. Для меня очень важна текстура домашнего зефира, поэтому я предпочитаю использовать обычный желатин.

Вот хороший веганский рецепт зефира из серьезных блюд.

Следует отметить, что желатин теряет некоторые свойства схватывания при высоких температурах. Это проблема при приготовлении зефира, потому что вы в основном добавляете в желатин очень горячий сахар (более горячий, чем температура кипения воды).

Итак, как только сахар нагреется до нужной температуры, дайте ему немного остыть (пока пузырьки не исчезнут), а затем добавьте сахарный сироп вдоль стенки чаши миксера, взбивая желатин. Это еще больше охлаждает сахар, при этом желатин все еще тает и равномерно перемешивается.

Я также предпочитаю Взвешивать желатин, а не использовать пакеты. Это потому, что я заметил, что пакеты с желатином могут очень незначительно отличаться по весу в зависимости от марки и размера желатиновых гранул.

В зефир иногда добавляют взбитые яичные белки. Это особенно популярно среди французов. Взбитые яичные белки делают зефир очень легким, пушистым и немного более управляемым. , особенно если вы хотите добавить зефир в формы.

• Как только смесь маршаллоу взбивается до полной емкости, она начинает очень быстро схватываться. Добавление яичных белков немного замедляет этот процесс, облегчая получение фигурных трубок, таких как глазки или розетки.
• Добавление яичных белков делает зефир более мягким. У них меньше «укуса», чем у зефира без яиц (потому что на зефир из яичного белка меньше желатина по сравнению с зефиром без яиц).
• Они плавятся еще легче!

Лично я не люблю добавлять яичные белки, если только я не планирую добавлять формы зефира. Это всего лишь дополнительный шаг, и, честно говоря, в большинстве случаев мне просто лень его делать. Кроме того, я предпочитаю вкус и ощущение во рту ванильного зефира, приготовленного без яичных белков.

Другая причина заключается в том, что зефир, сделанный из яичных белков, не хранится так долго, поскольку в нем есть яичный белок, который может довольно быстро испортиться. В то время как обычный ванильный зефир, сделанный без яичных белков, хранится ОЧЕНЬ долго (если, конечно, вы не съедите его сразу), и он безопаснее для детей и беременных женщин.

Это одно из моих любимых занятий, и вы можете проявить с ним супер-творческий подход! 🙂

Обычно ароматизатор добавляют в конце.Высокая температура сахарного сиропа может испортить ароматизатор, поэтому лучше добавлять его, когда смесь зефира остынет. Это особенно актуально для экстрактов и ароматизаторов на основе спирта. Во время взбивания не забудьте также добавить немного соли. Эта соль уравновесит сладость и сделает ваш зефир намного лучше.

Мой любимый аромат — ваниль. Люблю домашний ванильный зефир. Я ВСЕГДА добавляю в зефир соль и ваниль, независимо от того, какие еще вкусы я добавлю позже.

Ванильный зефир — отличный холст для работы. Они идеально подходят для простого домашнего зефира. Поэтому обязательно используйте экстракт ванили хорошего качества или мой любимый — пасту из стручков ванили. Мне нравится мадагаскарская ваниль из бурбона, но также хорошо подойдет таитянская или мексиканская ваниль.

Можно использовать другие экстракты, например, экстракты перечной мяты, миндаля, лимона, апельсина, а также экстракты со вкусом алкоголя (ром или эссенция бурбона). Если я не делаю их для детей, я обычно добавляю алкоголь, чтобы получить немного выпивки ручной работы зефира.

Для некоторых вкусовых добавок можно добавить ароматизатор в сахарный сироп. Как и в случае цедры лимона (или других цитрусовых), клена или другого фруктового зефира, вы можете заменить жидкость или сахар ароматизирующим ингредиентом и продолжить выполнение остальной части рецепта.

Но если вы все же добавите значительное количество ароматизатора, такого как фруктовое пюре или какао-порошок , вам может потребоваться добавить дополнительный желатин, чтобы зефир застыл должным образом.

Другой способ добавить аромат — это заменить немного жидкости на воду, используемую для цветения желатина. У меня были фантастические читатели, которые сообщали мне, что они сделали несколько креативных зефиров со вкусом чая, заменив цветущую воду желатином, а также немного воды в сахарном сиропе!

Вы также можете приготовить потрясающие закрученные зефиры, такие как эти закрученные зефиры из ириски, которые я поделился в прошлом году. На вкус они наполовину зефир, а наполовину ирис, и очень вкусные. 🙂

Но в этом рецепте рассказывается, как приготовить домашний ванильный зефир, поэтому я покажу вам, как приготовить домашний зефир БЕЗ кукурузного сиропа (с использованием сиропа агавы) и с настоящим ванильным вкусом.Я расскажу о более сложных ароматных зефирах в другом посте, но добавлю несколько простых вкусовых вариаций в разделе ПРИМЕЧАНИЯ этого рецепта.

Независимо от того, используете ли вы весь сахар ИЛИ сахар и сироп, после растворения сахара в смеси очень важно убедиться, что сахар на боковой стороне кастрюли тоже полностью растворился. Вы можете сделать ДВЕ вещи, чтобы убедиться, что это произошло.

1. Обильно смажьте стенки сковороды теплой водой с помощью ЧИСТОЙ кондитерской щетки (подойдет холодная вода, если вы использовали кукурузный сироп или его заменитель), чтобы растворить сахар в сахарном сиропе. OR
2. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей «вариться» примерно 2–3 минуты. Конденсат, скапливающийся на крышке, будет стекать по стенкам кастрюли, смывая кристаллы сахара.

Обычно я следую второму методу, потому что он проще. Особенно, если я не добавляла кукурузный сироп или агаву в сахарный сироп. Но вы можете использовать оба метода, если используете кукурузный сироп.

Совет для новичков в приготовлении зефира

Если вы можете найти кукурузный сироп (также называемый сиропом глюкозы) или его заменитель, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЕГО. Меньше стресса, зная, что у вашего сахарного сиропа меньше шансов кристаллизоваться. Сказав это, с моим методом приготовления домашнего зефира (ванильного зефира) легче не кристаллизовать сахарный сироп, каким бы способом вы его ни делали.

Этот шаг прост, если у вас есть термометр для сахара (или термометр для конфет). Установите температуру 240–245 ° F (ступень с твердым шариком) и время от времени (осторожно) покачивайте сковороду, чтобы тепло рассеивалось равномерно. Вы узнаете, что сахарная смесь готова, когда термометр достигнет 240–245 ° F. Если у вас есть будильник на термометре, установите его примерно на 238 ° F, потому что сахарная смесь очень быстро нагревается

Если вы не используете кукурузный сироп (или его заменитель), убедитесь, что не перемешивает сахарный сироп .Это означает, что если вы используете сахарный термометр, не перемещайте его слишком сильно в сиропе. Это может привести к кристаллизации сиропа.

Убедитесь, что термометр для конфет прикреплен к стенке кастрюли, а зонд погружен в сахарный сироп, но не касается дна кастрюли. Если вы просто поместите термометр в кастрюлю (так, чтобы зонд касался дна кастрюли), вы не получите точных показаний. Не забывайте время от времени осторожно вращать сковороду, чтобы равномерно распределить тепло и предотвратить появление горячих точек!

Даже если у вас нет термометра для конфет, вы все равно можете проверить стадию сахарного сиропа следующим образом. Примерно каждые 5 минут возьмите небольшое количество сахарного сиропа и опустите его в небольшую миску с холодной водой.

• Если сахар полностью растворился в воде — не готов.
• В холодной воде сахар образует связную форму, но его можно полностью расплющить пальцами, тогда он еще не готов — это этап софт-шарика.
• Если сахар достиг стадии твердого шарика, , тогда он будет образовывать в воде когезионную форму. Вы также можете пальцами сформировать из сахара твердый и гибкий шар.Он также будет держать форму, в которую был придавлен, не растворяясь. ЭТО ПРАВИЛЬНЫЙ ЭТАП.
• Но если сахар образует слишком плотный и трудно податливый сплоченный шар, значит, он зашел слишком далеко. Вы все еще можете приготовить зефир из этого сахарного сиропа, но он будет немного более жевательным. Если хотите, можете добавить немного горячей воды в сахарный сироп и «повторно приготовить» сироп, чтобы снова достичь нужной температуры.

Вот как моя бабушка проверяла стадию сахарного сиропа зефира, который она готовила.И дело в том, что даже с сахарным термометром я все еще использую этот тест, чтобы убедиться, что сироп готов к использованию. Даже если термометр не работает, сахарный сироп не врет.

Желатин смешивают с холодной водой, чтобы дать ему цветение или увлажнение. Этот этап важен, потому что без поседения желатина в зефире могут остаться «капли» нерастворенного «сырого» желатина. Процесс цветения гарантирует, что желатин будет растворяться равномерно и легко, когда вы взбиваете сахарный сироп.

Взбейте яичные белки, пока смесь желатина и сахара взбивается, чтобы приготовить зефир.

Поместите чашу миксера с цветущим желатином в настольный миксер с насадкой для венчика. Медленно влейте сахарный сироп в миксер на малой скорости. Это позволяет желатину раствориться, одновременно начав охлаждение сахарного сиропа.

После того, как сахарный сироп был добавлен, увеличьте скорость, чтобы смешать желатин и сахар в течение примерно 6-10 минут (для 1 партии). Я перемешиваю, пока не увижу, что основа начинает отрываться от боковых сторон как толстые струны.

На этом этапе я добавляю ароматизатор, взбитые яичные белки и взбиваю, чтобы смешать.

Зефир выкладывают в подготовленный противень (квадратный противень 8 x 8 дюймов или противень на четверть листа — противень 9 x 13 дюймов). Эту сковороду нужно подготовить, чтобы зефир не пристал.

Я предпочитаю натирать сковороду жиром, застывшим кокосовым маслом или сливочным маслом. Я не люблю смазывать его растительным маслом, ЕСЛИ я не выстилаю сковороду пергаментной бумагой, потому что зефир имеет тенденцию прилипать к сковороде, если вы смазываете сковороду жидким маслом или жиром.

Зефир имеет большую высоту с кастрюлей 8 x 8 дюймов или кастрюлю 9 x 9 дюймов, и они будут короче, если вы используете кастрюлю 9 x 13 дюймов (идеально, если вы хотите приготовить мелкий зефир или вырезать формы. )

Не забывайте ВСЕГДА натирать маслом, жиром или кокосовым маслом (твердое кокосовое масло) всю посуду, которую вы также будете использовать. Сюда входят шпатели и ножи или ножницы, которыми вы будете резать зефир.

Следующая часть самая сложная.ОЖИДАЮЩИЙ.

Вы должны подождать не менее 6 часов, пока основа из зефира «застынет». Я не уверен, для чего это нужно, но считаю, что зефир легче резать и у него правильная текстура после того, как он застынет должным образом. НЕ УПОРЯТЬ ЭТОТ ПРОЦЕСС.

После того, как вы нарежете зефир, вы можете бросить его в сахарную смесь, которая представляет собой смесь кондитерского сахара и кукурузного крахмала, или окунуть их в шоколад (вкуснятина!). Затем зефир готов к употреблению.

Как хранить зефир?

Важно хранить зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.НИКОГДА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ИЛИ МОРОЗИЛЬНИКЕ. В качестве дополнительной меры добавьте немного кондитерского сахара в ту же емкость, чтобы зефир оставался слегка покрытым.

Если вы храните их в холодильнике или морозильной камере, они затвердеют. И по мере оттаивания они могут таять или становиться очень липкими.

Я обещаю вам, что эти зефирки будут самыми мягкими, пушистыми и пружинящими подушечками восхитительного вкуса, которые у вас когда-либо были! 🙂 Как только вы узнаете все тонкости приготовления зефира, , вы сможете делать с ним все, что угодно.Вы можете добавить красители, ароматизаторы и многое другое.

Вы также можете заинтересовать своих детей добавлением цветов и вкусов, а затем вырезать формы из зефира. И они, скорее всего, запомнят все это веселье на всю оставшуюся жизнь, как я могу засвидетельствовать. 🙂 Настоящий ванильный зефир домашнего приготовления. Они намного лучше, чем купленные в магазине.

Мой ЛЮБИМЫЙ способ насладиться этим зефиром? ПОДГОТОВЬТЕ ИХ! Посмотри, насколько липкими становятся эти зефиры?

Зефир из апельсинового цвета с фисташками

Зефир в кружке с ириской

Зефир из мяты перечной

Зефир из рома с маслом (или зефир из ириски)

— я настоятельно рекомендую использовать настольный миксер для приготовления зефира.Взбивать нужно ДОЛГОЕ время, поэтому для этой цели будет проще использовать стационарный миксер.

Силиконовый шпатель — я использовал как минимум 2, и его слегка натерли сливочным / кокосовым маслом, чтобы предотвратить прилипание к чему-либо.

Термометр для готовки — я тоже использую его как термометр для конфет. Теперь я делаю зефир с помощью термометра, отслеживающего температуру сахарного сиропа. Это просто упрощает процесс и избавляет от необходимости строить догадки.

Квадратная сковорода 8 x 8 дюймов — для установки зефира

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Домашний зефир домашнего приготовления

Кухня: американская, европейская, французская

Подготовка: 10 минут

Время отверждения: 6 часов

Готовка: 20 минут

Общее время: 6 часов 30 минут

Порций: 64 Зефир 1 x 1 дюйм

Состав:

Основа из домашнего зефира

Инструкции:

Самодельная основа из зефира

• Положите в кастрюлю сахар, сироп агавы (или кукурузный сироп) и воду.Размешайте, пока сахар не станет влажным, и смешайте с водой.

• Если вы не используете агаву или кукурузный сироп, поместите сахар в кастрюлю и вылейте воду по краю кастрюли. Сделайте «Х» на сахаре пальцем от стены к стене, чтобы вода растеклась и смочила сахар.

• Нагрейте на среднем или сильном огне, пока сахарный сироп не закипит. Осторожно покрутите сковороду, чтобы равномерно распределить тепло.

• Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до среднего.Дать сиропу вариться 2 минуты. Не поднимайте крышку на этом этапе.

• Через 2 минуты снимите крышку и убедитесь, что сбоку кастрюли нет кристаллов сахара. Если есть кристаллы, накройте кастрюлю еще на минуту, чтобы конденсат смыл кристаллы сахара в сироп.

• Прикрепите сахарный термометр к стенке кастрюли и установите температуру в пределах 242–245 ° F. Дайте сахарному сиропу вариться, пока он не достигнет этой температуры.Если у вас нет сахарного термометра, проверяйте уровень сахара каждые 5 минут, пока он не достигнет уровня твердого шарика (пожалуйста, прочтите примечания к рецепту в сообщении, чтобы узнать, как это сделать).

• Пока сахарный сироп варится, приготовьте желатин. Налейте ½ стакана воды в чашу миксера. Добавьте желатин в воду и перемешайте, чтобы желатин увлажнялся. Отложите, чтобы желатин расцвел, пока сахарный сироп варится (не менее 10 минут). Поместите чашу в миксер с насадкой для венчика.

• Когда сахарный сироп достигнет нужной стадии, снимите его с огня и дайте пузырькам спасть. Пока миксер работает на средней или низкой скорости, влейте сахарный сироп в желатин вдоль стенки чаши (это необходимо для предотвращения пригорания желатина горячим сахарным сиропом). Добавьте соль и увеличьте скорость до средней — высокой.

• Взбивайте на среднем — высоком уровне в течение 3-5 минут, пока основа зефира не увеличится вдвое и не станет белой, пушистой и гладкой.Перемешивайте еще 3-5 минут на высокой скорости, чтобы зефир увеличился в объеме (до 3 раз). Не перемешивайте, если зефирная основа уже остыла, иначе зефир получится жестким. (Вы можете взбивать зефир на высокой скорости в течение 5-6 минут, чтобы также сократить время, просто убедитесь, что основа пушистая, белая и в 3 раза больше исходного объема)

• Пока зефирная основа взбивается , подготовьте сковороду и посуду, которую вы будете использовать. Натрите сковороду размером 8 x 8 дюймов жиром или маслом (при желании вы можете выстелить эту сковороду пергаментной бумагой).Все принадлежности — ложку, лопатки — тоже смажьте тем же жиром.

• По желанию — взбейте 2 яичных белка в чистой металлической миске, пока не получите твердые пики. Отложите, пока не понадобится.

• Добавьте ваниль (и яичные белки — если используется) в основу из зефира и взбивайте еще минуту на высокой скорости, чтобы смешать ваниль (и яичные белки).

• Соскребите основу из зефира в подготовленную форму с помощью лопатки для выпечки или гибкого скребка.Равномерно распределите зефир по сковороде смазанной маслом лопаткой.

• Просейте сахар кондитера через зефир и дайте ему застыть не менее 6 часов.

• Выложите зефир на рабочую поверхность, посыпанную присыпкой. Нарежьте зефир смазанным маслом ножом или ножницами. Перемешайте зефир в присыпке и храните в герметичном контейнере.

Советы и приемы

• Если вы используете желатин Knox , вам понадобятся 3 пакета, что составляет 6 3/4 — 7 чайных ложек (или 21,6 г).
• Если вы используете желатина других марок , отмерьте содержимое пакета , чтобы убедиться, что у вас 6 3/4 — 7 чайных ложек желатина. Это потому, что я пробовал желатин стандартной марки, и каждый пакет содержал 3 чайные ложки желатина.
• Если вы используете рассыпчатый желатиновый порошок , то для этого рецепта вы можете легко отмерить 6 3/4 — 7 чайных ложек желатина.

Пищевая ценность:

Калорийность: 39 ккал (2%) Углеводы: 10 г (3%) Сахар: 9 г (10%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: конфеты и кондитерские изделия, десерты, закуски

Кухня: американская, европейская, французская

Ключевое слово: конфеты и кондитерские изделия, рецепты десертов, десерты без выпечки

Еще рецепты, которые вам понравятся…

Домашний зефир (без кукурузного сиропа) | Просеивание и кипячение

Если честно, зефир не является основным продуктом в моей кладовой. Помимо кукурузного сиропа и длинного списка химикатов и консервантов, я нахожу их слишком сладкими, может быть, даже больше, чем сейчас, когда я стал старше.

Тем не менее, время от времени я покупал веганский зефир без ГМО — в основном, чтобы приготовить сладости или рисовые криспи-угощения для детей.

Эти зефиры дорого стоят….более 500 если быть точным!

Приготовление домашнего зефира всегда было в моем списке желаний, но никогда не было на первом месте, так как я очень стараюсь не потреблять слишком много сахара, особенно сахара-рафинада.

Кроме того, во многих рецептах используется кукурузный сироп, который является одним из ингредиентов, которых я всегда избегаю.

Лучше всего то, что его изготовление стоит меньше, чем те 500 пенни! До сих пор не могу поверить, что на их изготовление ушло столько времени.

ТОЛЬКО НЕСКОЛЬКО ИНГРЕДИЕНТОВ

Эти зефиры сделаны из нескольких ингредиентов — возможно, у вас уже есть в кладовой:

• вода
• сахарный песок
• желатин или агар
• кукурузный крахмал
• ванильный экстракт
• сахарная пудра

И какое-то время.

ОК, 4 часа.

Но, по крайней мере, вы можете сделать что-нибудь еще, пока ждете, пока ваш зефир застынет.

Не будь таким, как я, и вечно ждать, чтобы приготовить эти домашние зефиры. Ваши дети и ваш кошелек будут вам благодарны!

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ MARSHMALLOWS

Используйте зефир в качестве альтернативы сиропу из коричневого риса в моих шоколадных батончиках с арахисовым маслом или попробуйте их в моем рецепте Матча Смор.

Добавляйте их в напитки, например, в мой горячий шоколад Triple Peppermint.

Вы можете разделить рецепт вдвое и приготовить их в качестве начинки для пирога с чоко с маття.

Сообщите мне, если попробуете этот рецепт — отметьте меня в Instagram @siftandsimmer или оставьте мне комментарий ниже.

Домашний зефир

Рецепт домашнего зефира без кукурузного сиропа.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Время отдыха 4 часа

Общее время 4 часа 35 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 16 больших шт.

калорий: 107 ккал

Автор: Мишель | Просеять и кипятить

Для точности и точности рецептов выпечки используйте весовые (метрические) измерения, если они доступны.

Ингредиенты

Сахарный сироп:

• ½ C вода
• 2 C тростниковый сахар

Желатин:

• ½ C холодная вода
• 14 г порошкообразного желатина
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Смесь сахарной пудры :

• 2 ½ столовых ложки просеянной сахарной пудры
• 1 столовая ложка просеянного кукурузного крахмала

Инструкции

• Приготовьте форму из стекла пирекс размером 8 x 8 дюймов, поместив в нее квадратный кусок пергаментной бумаги.Сделайте надрезы по углам, чтобы бумага лежала ровно. Не забудьте оставить лишнюю бумагу свисающей, чтобы ее можно было легко вынуть.

• Слегка смажьте бумагу нейтральным маслом (я использовал миндальное масло) и посыпьте сверху примерно 1 столовой ложкой смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала.

• В стационарном миксере, снабженном венчиком из шариков, смешайте холодную воду и желатин и дайте ему посохнуть в течение примерно 5 минут.

• В небольшой кастрюле налейте ½ С воды и сахар.Не шевелись. Нагрейте на сильном огне, пока термометр для конфет не покажет 240 ° F. Она быстро достигнет 220 ° F, а затем медленно увеличится до 240 ° F. Потерпи.

• Когда сахарный сироп достигнет температуры 240 ° F, снимите с огня.

• Включите стационарный миксер на малой мощности и осторожно влейте горячий сахарный сироп слабой струей. Лучше всего вылить его в миску, чтобы он не разбрызгивался при попадании венчика на сироп.

• Постепенно увеличивайте скорость миксера и продолжайте взбивать, пока смесь не станет белой и пушистой, примерно 10-15 минут.Он увеличится втрое.

• Используя лопатку, соскребите смесь зефира в подготовленную стеклянную сковороду. Он будет немного липким. Разгладьте верх и посыпьте еще 1 столовой ложкой сахарной пудры.

• Оставить без покрытия в сухом месте минимум на 4 часа.

• Проверьте готовность, слегка надавив пальцем на зефир. Если он прочный, значит, он готов.

• Осторожно поднимите пергаментную бумагу и положите на разделочную доску, присыпанную небольшим количеством сахарной пудры.

• Используйте острый нож с зазубринами, чтобы сделать надрезы и посыпать срезанные концы сахарной пудрой.

• Наслаждайтесь горячим шоколадом как есть или храните в чистом, сухом, герметичном контейнере до 2 недель.

Питание

Калорий: 107 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2 мг | Калий: 1 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

Предоставленная информация о питании должна рассматриваться как приблизительная и не гарантируется.Пожалуйста, постарайтесь правильно приготовить пищу и / или убедиться, что она соответствует вашему рациону.

Рецепт адаптирован из Nuddy Bar.

Пирожные Криспи Easy Rice с золотистым сиропом

Ищете простой десерт без выпечки, который можно приготовить менее чем за 10 минут? Тот, который требует всего нескольких основных ингредиентов, может быть настроен различными способами и обязательно понравится как детям, так и взрослым?

Попробуйте эти рисовые пироги Криспи с золотым сиропом!

Golden Syrup Rice Krispie Cakes 2 способа

Поскольку их так легко приготовить, я включил рецепты двух разных версий рисовых пирогов Криспи с золотым сиропом.

1. Прямой сорт Golden Syrup (такой липкий и вкусный).

2. Версия шоколадного золотого сиропа (ммм… шоколад).

Эти рисовые пирожные с золотым сиропом и рисовые криспи похожи на традиционные рисовые криспи?

Они похожи на угощения с рисом криспи, которые я любил в детстве — липкие, сладкие, хрустящие, но не такие.

Мне очень нравится эта версия Golden Syrup даже больше, чем зефир, который я приготовил в молодости, из-за прекрасного масляно-карамельного вкуса Golden Syrup.

Шоколадные хрустящие пирожные идеально подходят, когда я хочу утолить свою тягу к шоколаду легким и хрустящим угощением.

НО — будьте осторожны … они не слипаются, как сорт зефира. Это немного более деликатно. На мой взгляд, аромат более чем компенсирует это!

Эти лакомства без выпечки просто и легко приготовить, и вам понадобится всего одна миска! Они могут быть веганскими и не содержать глютен (дважды проверьте, являются ли ваши ингредиенты веганскими или не содержат глютен) и не содержат яиц или молочных продуктов.

Что такое золотой сироп?

В этом рецепте используются простые ингредиенты. Единственный ингредиент, с которым вы, возможно, не знакомы (в зависимости от того, где вы живете), — это золотой сироп, который часто используется в британских десертах и ​​так восхитителен благодаря своему маслянисто-карамельному вкусу.

Я не рекомендую использовать в этом рецепте заменитель золотого сиропа (например, мед), потому что именно золотой сироп придает этим лакомствам особый вкус и действует как связующее. Использование меда или другой альтернативы придаст другой вкус.

Вы можете приготовить Золотой сироп дома (нажмите здесь, чтобы увидеть мой простой рецепт Золотого сиропа), или вы можете купить бутылку или банку Золотого сиропа Лайла на Amazon здесь.

Одна из замечательных особенностей этих хрустящих пирожных — их легко настроить! Вот несколько идей:

• Добавить M & Ms
• Добавить орехи
• Добавить темный мини-шоколад, молочный или белый шоколад или чипсы из ириски
• Добавить мини-зефир
• Посыпать сверху
• Полить сверху шоколадом
• Используйте формочки для печенья, чтобы нарезать им праздничные формы (е.g., на Рождество, Пасху или Хэллоуин)
• Сформируйте пасхальные гнезда и наполните шоколадными яйцами
• Надавите на круглую форму, чтобы получился один большой торт. клубника или другие лиофилизированные фрукты
• Добавьте нарезанные крендели и шоколадную стружку
• Добавьте арахисовое масло
• Сверху положите нарезанную свежую клубнику и немного темного шоколада
• Добавьте корицу
• Добавьте цедру лимона (и замороженную клубнику!)
• Добавить нарезанные леденцы
• Добавить смесь специй Speculaas на праздники

Эти лакомства можно хранить от нескольких дней до недели в герметичном контейнере.Я оставила свои в холодильнике, так как они становятся более нежными по мере нагревания.

Что нужно для приготовления этих рисовых пирожных Криспи

Для оригинального лакомства Golden Syrup вам понадобится:

• Хрустящие рисовые хлопья (фирменное наименование, нестандартное, не имеет значения)
• Золотой сироп (нажмите здесь, чтобы получить рецепт или купить его здесь)
• Сахар (я использовал коричневый сахар для немного большего вкуса, но вы можете использовать белое, сырое и т. д.)
• Масло
• Ванильный экстракт
• Любые добавки или топпинг, которые вы хотите добавить
• Кастрюля
• Деревянная ложка
• Форма для пирожных или пирожных (я использовал прямоугольную стеклянную сковороду)
• Нож для нарезать квадратами

Для шоколадного лакомства «Золотой сироп»:

• Хрустящие рисовые хлопья (или шоколадные хлопья Rice Krispies)
• Золотой сироп (нажмите здесь, чтобы получить рецепт или купить его здесь)
• Масло
• Темный шоколад
• Любые смеси или топпинги, которые вы хотите добавить
• Кастрюля
• Деревянная ложка
• Вкладыши для кексов
• Форма для маффинов

Ниже вы найдете рецепты для обоих видов.Прокрутив страницу вниз, вы сначала увидите рецепт рисовых пирожных Криспи с золотым сиропом. Продолжайте прокручивать, и вы найдете рецепт рисовых пирожных Криспи с шоколадным золотым сиропом.

Как приготовить рисовые пирожные с криспи

1. Рисовые пирожные Криспи с золотым сиропом

Нет ничего проще! Для оригинального лакомства Golden Syrup доведите сироп, сахар и масло до кипения в кастрюле на среднем или сильном огне. Варить одну минуту.

Снимите сироп с огня, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.

Добавьте крупу и перемешайте деревянной ложкой. Если вы хотите добавить какие-либо смеси, сделайте это сейчас.

Вылейте крупу в подготовленную форму 9 × 9 или 9 × 11 и слегка придавите деревянной ложкой. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на час или до застывания.

Режь и подавай!

Состав

• 10 столовых ложек / 140 г золотого сиропа
• 1 столовая ложка / 15 г сливочного масла
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 3 стакана / 90 г хрустящих рисовых хлопьев

Инструкции

1. В большой кастрюле доведите до кипения золотой сироп, коричневый сахар и масло на среднем или сильном огне.Варить одну минуту.
2. Снимите огонь, добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
3. Добавьте крупу и перемешайте деревянной ложкой. Если вы хотите добавить какие-либо смеси, сделайте это сейчас.
4. Высыпать крупу в подготовленную форму 9×11 0r 9×9 и слегка придавить деревянной ложкой. Добавьте начинку (по желанию). Накрыть крышкой и поставить в холодильник на час или до застывания.
5. Нарезать квадратами и подавать. Наслаждаться!

2. Как приготовить шоколадно-рисовые торты Криспи

Шоколадное лакомство готовится аналогично Golden sSrup, но есть несколько небольших отличий.

Сначала растопите шоколад, масло и золотой сироп в большой пароварке (или поместите большую жаростойкую миску в кастрюлю, наполовину наполненную водой) на среднем медленном огне.

Перемешайте несколько раз, чтобы шоколад и масло растаяли.

Снимите шоколад с огня, добавьте ваниль и перемешайте.

Добавьте хрустящую рисовую крупу и перемешайте до однородности. Если вы хотите добавить какие-либо смеси, сделайте это сейчас.

Выложите ложки по форме для кексов, выстланной слоем для кексов.

Добавьте начинку (по желанию), затем накройте и поместите в холодильник на час или до застывания. Наслаждаться!

Состав

• 4 1/2 унции / 125 г 70% темного шоколада
• 5 столовых ложек / 75 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 3 чайные ложки / 50 г золотого сиропа
• 3 стакана / 90 г хрустящих рисовых хлопьев

Инструкции

1. Растопите шоколад, масло и золотой сироп в большой пароварке (или поместите большую жаропрочную миску в кастрюлю, наполовину наполненную водой) на среднем медленном огне.Перемешайте несколько раз, чтобы шоколад и масло растаяли.
2. Снимите шоколад с огня, добавьте ваниль и перемешайте.
3. Добавьте хрустящую рисовую крупу и перемешайте до однородности. Если вы хотите добавить какие-либо смеси, сделайте это сейчас.
4. Капните ложки смеси злаков в форму для кексов, выстланную вкладышами для кексов. Добавьте начинку (по желанию), затем накройте и поместите в холодильник на час или до застывания.

Нравится этот рецепт? Поделиться!

Простой сироп из тостов из маршмеллоу — закуски и глотки

Простой сироп из жареного зефира — Домашний сироп из жареного зефира идеально подходит для добавления в любые напитки! Сделано из 4 простых ингредиентов всего за несколько минут.

Простой сироп из жареного зефира

Простой сироп из жареного зефира может показаться странным, но поверьте мне, это будет один из ваших новых любимых рецептов. Если вы когда-либо пробовали напиток со вкусом зефира или жареного зефира, то неотъемлемой частью этого напитка был простой сироп из поджаренного зефира. Это придает ему вкусный, зефирный вкус, который мы все любим, не добавляя жареный зефир в напиток и не создавая беспорядка.

Чтобы приготовить это дома, просто обжарьте зефир в духовке на гриле, а затем добавьте их в простой домашний сироп.Они просто растворяются в простом сиропе и оставляют вас с ароматом! Он великолепен во всем, от кофе до горячего шоколада и коктейлей! Мне нравится сочетать его с шоколадным соусом, соусом из белого шоколада или карамельным соусом в напитках, чтобы действительно вывести все это на новый уровень!

Общие вопросы о приготовлении простого сиропа из жареного зефира

Что такое простой сироп из жареного зефира?

Простой сироп обжаренного зефира — это домашний сироп, приготовленный из поджаренного зефира, экстракта ванили, сахара и воды, который отлично подходит для добавления в различные напитки.

Для чего вы используете простой сироп из поджаренного зефира?

С сиропом из поджаренного зефира можно использовать так много всего —

• Горячий шоколад S’mores
• Жареный маршмеллоу латте с белым мокко
• Жареный зефир Mocha Latte
• Жареный маршмеллоу латте со льдом белого мокко
• Поджаренный латте с маршмеллоу и мокко со льдом
• S’mores Martini
• S’mores White Русский

Стоит ли охлаждать сироп поджаренного зефира?

Да! Пожалуйста, храните в холодильнике между использованиями.

Как долго хранится простой сироп из поджаренного зефира?

Простой сироп хранится в холодильнике около 6 месяцев.

Какие еще виды простых сиропов я могу приготовить?

Среди других моих любимых простых сиропов —

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 15 минут

Общее время 17 минут

Состав

• 2 чашки зефира
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Поместите зефир в сковороду с покрытием и жарьте до золотистого цвета.
2. Выньте из духовки и переложите в кастрюлю среднего размера на среднем огне вместе с сахарным песком, ванильным экстрактом и водой. Довести до кипения и варить до растворения зефира и сахара, регулярно помешивая.
3. Пропустите простой сироп через мелкоячеистое сито, чтобы удалить часть пены, которая могла образоваться. Переложите в термостойкую банку и дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем переложить в холодильник.

Не пропустите рецепт закусок и глотков

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

Вкусный зефир без кукурузного сиропа

Если вы ищете уникальный и интересный рецепт, чтобы попробовать, этот восхитительный зефир без кукурузного сиропа — отличный выбор.Легкие и пушистые, эти зефиры неотразимы. Они станут отличным подарком для вашей семьи, независимо от случая.

Добавляете ли вы их в горячий шоколад или используете в качестве закуски, эти зефиры будут хитом. Они имеют прекрасную консистенцию, но не содержат кукурузного сиропа. Вне зависимости от события эти зефиры будут хитом, так как на вкус они даже лучше, чем покупные в магазине.

Этот рецепт зефира требует определенных навыков, но стоит всех потраченных усилий.Это отличный рецепт, если вы хотите избежать кукурузного сиропа по причинам здоровья или диеты.

Перейти к рецепту / Распечатать рецепт

Зефир имеет долгую историю, восходящую к Древнему Египту. Еще в 2000 году до нашей эры этими уникальными лакомствами пользовались только в особых случаях, поскольку они предназначались специально для богов и королевской семьи.

Изначально зефир готовили из мальвы, произрастающей на болотах.Египтяне выжимали сок из мальвы, а затем смешивали его с орехами и медом.

В 1880-х годах зефир впервые попал во Францию. Он быстро стал хитом, и пекарням было трудно удовлетворить спрос на это особое угощение. Сначала они делали это, взбивая сок мальвы, яичные белки и сахар и помещая их в форму, что было трудоемким процессом.

В конце концов французские пекари нашли способ ускорить процесс, используя формы из модифицированного кукурузного крахмала.Затем желатин был использован вместо сока мальвы, благодаря чему зефир стал более стабильным.

Сегодня зефир обычно делают из желатина, сахара, легкого кукурузного крахмала и воды. Сейчас существует несколько вариантов приготовления этого классического угощения. Кроме того, люди часто добавляют разные вкусы, такие как ваниль, мяту и шоколад.

Многие люди не понимают, что большинство зефиров не подходят для вегетарианцев. Желатин, обычный ингредиент зефира, получают из вареных костей животных.Желатин, который получают из коллагена, работает как загуститель, стабилизатор и текстуризатор в различных продуктах, таких как желе, зефир и некоторые конфеты.

• 2 столовые ложки желатина (2 конверта)
• 8 столовых ложек холодной воды
• 2 стакана сахарного песка
• 1⁄2 стакана холодной воды
• 1⁄4 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• Сахарная пудра, для присыпки

• Квадратная сковорода 8 или 9 дюймов
• Большая кастрюля
• Большая чаша для смешивания
• Электрический миксер
• Маленькая чаша для смешивания
• Венчик

ONME 3 Pack — Венчики из нержавеющей стали, разделитель яиц и силиконовая кисточка для кулинарии

Обильно посыпьте квадратный противень сахарной пудрой.

В небольшой миске смешайте желатин с восемью столовыми ложками холодной воды.

В большой кастрюле на среднем огне добавьте сахарный песок и 1/2 стакана холодной воды. Готовьте смесь, регулярно помешивая, пока сахар не растворится.

Добавьте желатин в сахарную воду. Доведите смесь до кипения, а затем снимите смесь с огня.Осторожно переложите смесь в большую миску и дайте ей частично остыть.

К вашей смеси добавьте соль и экстракт ванили, перемешивая до однородности. При желании вы можете заменить ванильный экстракт на другой ароматизатор.

Взбить смесь зефира с помощью электрического миксера. Взбивайте смесь примерно 10-15 минут или пока она не станет мягкой и не увеличится в объеме вдвое.

Осторожно вылейте зефир в подготовленную сковороду. Он должен быть толщиной около 1/2 дюйма. Подождите, пока зефир полностью остынет.

Когда зефир не прилипнет к пальцам, он готов к подаче. Разрежьте его острым ножом на квадраты размером около 1 1/2 дюйма. Обваляйте квадраты зефира в сахарной пудре и подавайте.

Храните домашний зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение примерно одной недели. Не кладите их в холодильник, так как это испортит консистенцию зефира.

Кроме того, зефир плохо замораживается. Лучше всего употреблять их в свежем виде, поэтому не забудьте правильно хранить их в герметичном контейнере. Зефир следует хранить в прохладном и сухом месте вдали от солнца, поскольку он чувствителен к теплу и может таять.

Эти зефиры без кукурузного сиропа можно использовать для многих вещей, например для приготовления горячего шоколада, сладких блюд и обмакивания в шоколад. Они также имеют прекрасный вкус как сами по себе, так и в сахарной пудре или даже поджаренные кокосы. Вместо экстракта ванили можно добавить экстракт миндаля, мяты перечной или апельсина.

Убедитесь, что зефир успел застыть. Хотя может возникнуть соблазн нарезать их на раннем этапе, это может испортить их последовательность. В некоторых случаях лучше дать им застыть накрытыми на ночь, чтобы обеспечить должную консистенцию.

Вкусный зефир без кукурузного сиропа

Если вы ищете уникальный и интересный рецепт, чтобы попробовать, этот восхитительный зефир без кукурузного сиропа — отличный выбор. Легкие и пушистые, эти зефиры неотразимы. Они станут отличным подарком для вашей семьи, независимо от случая.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Вкусный зефир без кукурузного сиропа

Порций: 12

Автор: cakedecorist.com

• 2 столовые ложки желатина 2 конверта
• 8 столовых ложек холодной воды
• 2 стакана гранулированного сахар
• 1⁄2 стакана холодной воды
• 1⁄4 чайной ложки соли
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• Сахарная пудра для опудривания

• Подготовка квадратной сковороды — Обильно посыпьте квадратную сковороду сахарной пудрой.

• Приготовьте желатин — в небольшой миске смешайте желатин с восемью столовыми ложками холодной воды.

• Нагревание сахарного песка и ванили. В большой кастрюле на среднем огне добавьте сахарный песок и 1/2 стакана холодной воды. Готовьте смесь, регулярно помешивая, пока сахар не растворится.

• Добавьте желатин — Добавьте желатин в сахарную воду. Доведите смесь до кипения, а затем снимите смесь с огня. Осторожно переложите смесь в большую миску и дайте ей частично остыть.

• Добавьте соль и экстракт ванили — К вашей смеси добавьте соль и экстракт ванили, перемешивая до однородности. При желании вы можете заменить ванильный экстракт на другой ароматизатор.

• Взбейте смесь зефира с помощью электрического миксера. Взбейте смесь зефира с помощью электрического миксера. Взбивайте смесь примерно 10-15 минут или пока она не станет мягкой и не увеличится в объеме вдвое.

• Перелейте в сковороду и дайте застыть — Осторожно вылейте зефир в подготовленную сковороду.Он должен быть толщиной около 1/2 дюйма. Подождите, пока зефир полностью остынет.

• Нарезать и подавать — как только зефир не прилипнет к пальцам, он готов к подаче. Разрежьте его острым ножом на квадраты размером около 1 1/2 дюйма. Обваляйте квадраты зефира в сахарной пудре и подавайте.

В любом случае зефир станет прекрасной закуской. Эти вкусные угощения любят и дети, и взрослые, они станут хитом на любой вечеринке. Вы не ошибетесь, выбрав это классическое лакомство без кукурузного сиропа.

Зефир — универсальная закуска, так как есть много разных способов насладиться им. Вы даже можете добавить разные вкусы, чтобы сделать их еще более особенными. Добавив несколько капель пищевого красителя, вы также можете придать им любой цвет в зависимости от вашего желания.

Если у вас есть какие-либо вопросы по рецепту этого зефира без кукурузного сиропа, задавайте их в комментариях ниже. Если вам понравился этот рецепт, прокомментируйте и его, а также поделитесь этим постом со своими друзьями и семьей.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.

Рецепт крема из зефира — Как приготовить крем из зефира

Я был очень напуган, чтобы приготовить этот рецепт крема из зефира , но я обещаю, что это не так сложно, и я надеюсь, вы попробуете!

Marshmallow Cream восхитителен и идеально подходит для моих любимых рецептов десертов!

На днях я поделился с вами рецептом лучшего фруктового соуса. В нем всего три ингредиента, так что это очень просто (и очень вкусно).

Одна вещь, о которой я начал думать после того, как я сделал этот рецепт, — это то, как я могу сделать его немного экономнее. Консервы и сливочный сыр были не слишком дорогими, но я был очень удивлен, сколько стоит крем из зефира.

Зефирная начинка для крема слишком сложна для приготовления?

Я имею в виду, что это действительно не так много, так почему это стоило так дорого? Я вспомнил, как раньше читал о том, как приготовить крем из зефира, но просто предположил, что это будет слишком сложно и того не стоит.

Что ж, я решил, что, наконец, мне пора посмотреть, как приготовить крем из зефира для себя. Я был приятно удивлен, увидев, что мне понадобилось всего несколько ингредиентов и ледяной термометр, чтобы приготовить крем из зефира.

Из чего сделан крем Зефир?

Когда я впервые решил попробовать этот рецепт, я был удивлен тем, что содержится в домашнем крем-зефире. Я изначально думал, что это просто растопленный зефир! хахаха!

Я знаю, что для этого нужно всего несколько ингредиентов, и если вы любите печь, держу пари, что они уже есть в вашей кладовой.

Marshmallow Cream I

• 1/4 стакана воды
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана кукурузного сиропа
• Белок 2 яиц
• 1/4 чайной ложки винного камня
  
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Чтобы приготовить домашний крем из зефира, нужно всего 6 ингредиентов, и один из этих ингредиентов — вода, так что я не думаю, что это действительно имеет значение.

Хорошо, теперь, когда у вас есть все необходимое для этого рецепта, давайте узнаем, как сделать свой собственный заменитель зефирного крема.

Как сделать пух из зефира:

Сначала в маленькой кастрюле смешайте воду, сахар и кукурузный сироп на среднем огне. Время от времени взбивайте. Нагрейте смесь, пока термометр конфет не достигнет 240 градусов.

Пока горячая сахарная смесь нагревается, взбейте яичные белки и винный камень в миксере с насадкой для взбивания. Взбивайте на средней и средней скорости до образования мягких пиков. Это должно произойти примерно через 2 минуты перемешивания.

Когда сахарная смесь достигнет 240 градусов, снимите с огня.

Затем медленно добавьте сахарную смесь в яичные белки, не отпуская миксера. После того, как вся сахарная смесь будет добавлена, включите миксер на средне-высокий уровень и взбивайте до образования жестких пиков, примерно 7-9 минут.

Затем добавьте ванильный экстракт в последнюю минуту взбивания. Смесь будет густой и глянцевой.

Налейте ложку зефирного крема и переложите стенки миски в контейнер для хранения — вам захочется сохранить до последней капли этого восхитительного рецепта!

Как хранить домашний крем из зефира?

Вы можете хранить домашний крем из зефира в герметичном контейнере до шести недель при комнатной температуре.

Кроме того, мне нравится делать двойную порцию этого рецепта и замораживать остатки, чтобы у меня всегда был под рукой вкусный крем из зефира, когда я хочу приготовить восхитительный десерт для своей семьи!

Винный камень — главный ингредиент этого рецепта. Я рекомендую вам не пропускать этот ингредиент. Это то, что придает пуху зефира более кремовую текстуру и помогает сделать крем более густым.

Если вы обнаружите, что ваш домашний зефир слишком жидкий, я рекомендую добавить еще немного винного камня до желаемой консистенции.

Homemade Marshmallow Creme действительно так просто!

Вот и все! Разве не было легко научиться готовить крем из зефира? Я был удивлен тем, насколько легко было создать этот рецепт.

Это эквивалентно примерно 2 1/2 контейнерам кремов, купленных в магазине за небольшую часть их стоимости. Я определенно буду использовать свой домашний крем из зефира в следующий раз, когда буду готовить фруктовый соус или помадку или что-нибудь еще, что требует этого.

Как вы любите наслаждаться своим зефирным пухом?

Как я уже говорил, мне нравится использовать этот рецепт для приготовления помадки или моего любимого фруктового соуса. Однако у этого восхитительного рецепта очень много применений.

Вы можете приготовить кремовую глазурь из зефира по этому рецепту и использовать ее для украшения своих любимых кексов. Этот рецепт также идеально подходит для приготовления вкусных угощений из рисового криспи для моих детей.

Кроме того, мои дети любят готовить бутерброды с кремом из зефира и арахисовым маслом.Сладость этого крема восхитительна в сочетании с арахисовым маслом в этих бутербродах, которые можно приготовить с хлебом или крекерами.

Кроме того, я люблю использовать это как простую и легкую начинку для добавления к крекерам или даже мороженому. У этого восхитительного рецепта крема из зефира так много применений, что я знаю, что он понравится всей вашей семье!

Можно ли приготовить пух из зефира h

Если у вас аллергия на яйца или вы придерживаетесь веганской диеты, вы можете создать рецепт пуха зефира без яиц, используя Аквафабу вместо яичных белков и кукурузного сиропа в этом рецепте.

Aquafaba — отличный заменитель яиц. По сути, это вода, в которой готовили нут. Я не использовал ее раньше при выпечке, но слышал, что она отлично подходит для создания меренги и пуха зефира.

Как приготовить крем из зефира

как приготовить крем из зефира — не тратьте деньги на покупку в магазине, если вы можете приготовить крем из зефира дома!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Как приготовить крем из зефира

Количество порций: 20

Калорийность: 68 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

• 1/4 чашка вода
• 3/4 чашка сахар
• 3/4 чашка кукурузный сироп
• 2 яичные белки
• 1/4 чайная ложка винный камень
• 2 чайные ложки ваниль

Инструкции

1. В кастрюле нагрейте воду, сахар и кукурузный сироп на среднем огне.Время от времени взбивайте. Нагрейте смесь, пока термометр конфет не достигнет 240 градусов.

2. Пока сахарная смесь нагревается, взбить яичные белки и винный камень в миксере с насадкой-венчиком. Взбивать на среднем огне до образования мягких пиков (около 2 минут).

3. Когда сахарная смесь достигнет 240 градусов, снимите с огня.

4. Включив миксер на низком уровне, медленно добавьте сахарную смесь в яичные белки.

5. После того, как вся сахарная смесь будет добавлена, включите миксер на средне-высокий уровень и взбивайте до образования жестких пиков, примерно 7-9 минут.

6. Добавьте ваниль в последнюю минуту взбивания. Смесь будет густой и глянцево-белой.

7. Хранить в герметичном контейнере до двух недель.

Примечания к рецептам

Приготовить крем из зефира самостоятельно легко и очень бережно! Его определенно стоит сделать самостоятельно.

Пищевая ценность

Как приготовить крем из зефира

Сумма на порцию

калорий 68

% дневная стоимость *

Натрий 13 мг 1%

Калий 11 мг 0%

Углеводы 17 г 6%

Сахар 17 г 19%

Кальций 2 мг 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как только вы узнаете , как приготовить масляную глазурь , вы больше никогда не будете покупать глазурь, купленную в магазине!

Если вам нравится этот восхитительный рецепт, я надеюсь, вы попробуете и другие наши рецепты десертов:

Рецепт домашнего зефира — Несовершенно счастливый дом

Если вам нравится сладкий вкус зефира, узнайте, как приготовить его дома, с помощью этого рецепта домашнего зефира. Это простой рецепт, требующий терпения, и в результате вы получите идеальное вкусное угощение.

Домашний зефир

Хотите узнать, как приготовить зефир с нуля? Если вы покупаете всевозможные зефиры, в том числе миниатюрные, большие и даже разноцветные, вам повезло. Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как приготовить их, используя несколько ингредиентов и специальное кухонное оборудование. Это не так сложно, как кажется, но вам нужно набраться терпения, пока вы их делаете.

Зачем делать домашний зефир?

Зефир можно использовать по-разному.Добавляете ли вы их в разные рецепты, используете их для приготовления холодных блюд или даже добавляете их в горячий напиток, такой как горячее какао, вы можете найти им хорошее применение. Вместо того, чтобы покупать их в магазине, вы научитесь делать их с нуля. В конечном итоге вы сэкономите деньги, и у вас всегда будет под рукой свежий ароматный зефир.

Что вам понадобится для приготовления зефира с нуля

Если вы собираетесь попробовать этот домашний рецепт зефира, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Желатин без вкусовых добавок. Возьмите три пакета желатина без добавок для приготовления этого рецепта.
• Сахарный песок. Сахар — вот что придает этим зефирам совершенно сладкий вкус.
• Легкий кукурузный сироп. Смешайте желатин с сахаром и легким кукурузным сиропом, чтобы получить нужную консистенцию.
• Экстракт ванили. Усильте вкус зефира с помощью экстракта ванили.

Другие ингредиенты, которые нужно иметь под рукой, включают сахарную пудру, соль, кукурузный крахмал и антипригарный спрей.Вы можете использовать антипригарный спрей любой марки, который у вас уже есть дома. Как видите, для приготовления домашнего зефира вам понадобится всего несколько простых и доступных ингредиентов.

Какое оборудование мне понадобится?

Помимо специальных ингредиентов для приготовления домашнего зефира, вам также понадобится подходящее оборудование, в том числе следующие предметы:

• Стационарный миксер. Вам понадобится стационарный миксер, чтобы смешать желатин с водой и другими ингредиентами.
• Поддон с тяжелым дном. Кастрюля с тяжелым дном незаменима при нагревании кукурузного сиропа, сахара и воды для получения идеальной консистенции.
• Конфетный термометр. Используйте термометр для конфет, чтобы убедиться, что ваша смесь достигнет нужной консистенции.
• Формы для выпечки 8 × 8. Вы добавляете смесь в формы для запекания, когда будете готовы.

Если у вас есть оборудование, вы можете приступить к работе сегодня же. Если у вас нет определенных товаров, вы можете легко найти их на Amazon по разумным ценам.

Трудно ли приготовить домашний зефир?

Сделать домашний зефир несложно. Однако вам нужно будет за всем внимательно следить. Если вы отойдете от сахарной смеси на плите, она может легко загореться, и тогда ее будет бесполезно использовать. Если у вас есть дополнительное время на кухню, вы не прочь приготовить это вкусное угощение.

Что делать с домашним зефиром

С домашним зефиром можно сделать так много.Это всего лишь несколько хороших идей, которые стоит рассмотреть после того, как вы приготовили зефир с нуля.

Добавьте его в помадку

Приготовьте свою собственную помадку из шоколада, ванили или арахисового масла и добавьте в помаду небольшие кусочки зефира для придания текстуры и аромата.

Жарьте зефир

Сядьте у открытого огня и поджарьте зефир на заднем дворе или в кемпинге. Они будут иметь прекрасный вкус и тают во рту.

Сделайте S’Mores

Сделайте классическое угощение из зефира.Все, что вам понадобится, — это домашний зефир, немного крекеров и шоколад.

Окуните их в шоколад

Заморозьте зефир, а затем обмакните его в растопленный молочный шоколад, прежде чем снова положить в холодильник. У вас будет хрустящее шоколадное лакомство. На вкус он будет как чарльстонский жевательный!

Добавьте их в горячий шоколад

Если вы хотите насладиться ароматной чашкой горячего шоколада, приготовьте ее и положите в чашку несколько зефиров.Зефир идеально растает в шоколадном напитке, делая его вкуснее.

Используйте их для приготовления батончиков для угощений

Зефир можно приготовить из злаков. Вы растопите зефир в сливочном масле, а затем смешайте его с любимыми хлопьями, такими как Fruity Pebbles, Rice Krispies или даже Captain Crunch. Если вы не хотите смешивать их с хлопьями, вы всегда можете растолочь свое любимое печенье и смешать крошки со смесью зефира и масла.

Советы и примечания к рецептам

1. Убедитесь, что вы добавляете кулинарный спрей в формы для выпечки, прежде чем заливать в них смесь зефира. Вы же не хотите, чтобы смесь прилипала к сковороде, создавая для вас огромный беспорядок.

2. Периодически проверяйте термометр для конфет, чтобы убедиться, что он достигает 240 градусов. Не нужно снимать смесь с огня слишком рано или слишком поздно.

3. Обязательно посыпьте нарезанные кусочки зефира небольшим количеством сахарной пудры, чтобы они не прилипали ко всему.Это дополнительный шаг, который избавит вас от огромного беспорядка.

Можно ли добавить пищевой краситель в зефир?

Вы всегда можете добавить пищевой краситель в зефир, чтобы придать ему забавные цвета, например розовый, зеленый, синий и оранжевый. Вы можете добавить жидкий пищевой краситель в смесь зефира. Если вы хотите создать пастельные тона, используйте меньше капель. Если вы хотите смелые, яркие цвета, добавьте дополнительные капли тех цветов, которые вам нравятся больше всего. Добавив красок, вы сделаете зефир еще более вкусным.

Как хранить зефир?

Поместите зефир в пакет или контейнер для хранения продуктов и закройте его. Их не нужно замораживать. Вы можете оставить их в кладовой или в хлебнице и наслаждаться ими до двух недель, прежде чем они начнут немного черстветь. Скорее всего, вам не придется беспокоиться о том, что они устареют, если вы будете использовать их в различных рецептах еды и напитков.

Еще домашние рецепты

Домашний зефир

Ингредиенты

• 3 упаковки желатина без вкусовых добавок
• 1 стакан холодной воды, разделенный на 2
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 1 стакан легкого кукурузного сиропа
• щепотка соли
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• Антипригарный спрей

Инструкции

2. Добавьте желатин и ½ стакана холодной воды в чашу миксера

3. В кастрюлю с толстым дном налейте оставшуюся воду, кукурузный сироп и сахарный песок.

4. Готовьте на среднем огне, пока температура не достигнет 240 градусов.

   Это займет 7-8 минут. Как только температура будет достигнута, снимите с огня.

5. Включите миксер с желатином и водой на низком уровне и медленно влейте нагретую смесь для объединения.

6. Как только вся нагретая смесь добавлена, включите высокую мощность и взбивайте в течение 12-15 минут, пока смесь не образует толстые пики.

   Добавить ванильный экстракт, хорошо перемешать, выключить миксер.

7. Пока миксер работает, подготовьте сковороды.

   Сначала обработайте сковороды антипригарным спреем, затем смешайте в миске сахарную пудру и кукурузный крахмал. Сковороды присыпать смесью, покрывая дно и бока.

   Сохраните оставшуюся смесь для приготовления зефира.

8. Вылейте смеси зефира из миксера в подготовленные противни.

   Используйте смазанный маслом шпатель, чтобы разгладить его по дну и краям сковороды.