Вводим творог в прикорм: во сколько месяцев, как правильно ввести

Содержание

Во сколько вводить творог в прикорм ребенку, как правильно

Каждый малыш после рождения нуждается в особом внимании и уходе, ведь его организм только начинает формироваться и привыкать к внешней среде. Для полноценного взросления крохе необходимо здоровое и правильное питание, обогащенное жирами, белками и углеводами.

До 6-ти месяцев ребеночку достаточно грудного молока, так как в нем содержатся все важные микроэлементы и витамины, которые способствуют его развитию и росту. Однако после полугода, организм малыша нуждается во взрослом питании.

Когда следует вводить первый прикорм?

Доктора всего мира рекомендуют как можно дольше кормить ребенка грудью. Однако с 6-ти месячного возраста постепенно вводить взрослую пищу. При этом грудное вскармливание не прекращать.

Если ребенок находиться на искусственном питании, то первые прикормы можно вводить уже с полугода. А вот деткам, которые питаются материнским молочком, прикорм вводят не ранее 8-ми месяцев. Если грудничок недостаточно набирает в весе или у него обнаружено недостаточное количество кальция в организме, то врач может порекомендовать ввести творог с 7-ми месяцев.

Перед тем, как начинать вводить незнакомую еду своему чаду, родителям следует проконсультироваться с педиатром, который обозначит полезные продукты и нормы введения.

Правила и рекомендации первого прикорма?

Для растущего детского организма необходимо вводить кисломолочные продукты, одним из которых является творог. Этот продукт является очень калорийным и питательным. Для еще неадаптированной пищеварительной системы – это довольно непривычная пища из-за большого содержания белка. Его в несколько раз больше, чем в коровьем молоке.

Иногда некоторые родители считают, что малышу надоела однообразная еда и начинают вводить творог в более раннем возрасте. Однако такая забота может привести к нежелательным последствиям:

К нарушению работы пищеварительной системы;
Повышение инсулина;
Гипертонических заболеваний;
Проблемы с почками.

Поэтому очень важно, вводить прикорм во втором полугодии малыша, когда его организм уже вырабатывает большее количество ферментов, а кишечник заселен полезными бактериями для переваривания пищи.

Творог и его полезные свойства

Этот кисломолочный продукт поистине необходим деткам для здоровья и правильного развития, так как это кладезь полезных веществ.

Содержит кальций и фтор. Кальций необходим для развития костной системы, зубов и препятствует развитию рахита. А фосфор отвечает за мозговую активность;
Витамины группы А и Б;
Фолиевая кислота;
Магний, калий, цинк;
Обогащен пробиотиками.

Это еще далеко неполный список пользы этого вкуснейшего продукта. Поэтому он должен присутствовать в рационе каждого ребенка.

Последовательность введения творога

Стоит помнить, новая пища ребенку еще совсем нова. Он не знает ни его вкуса, ему непривычна консистенция. Поэтому вводить творожок нужно постепенно и наблюдать за реакцией малыша. Не стоит переживать если кроха после первой ложки откажется от нового питания и даже скривиться. Просто следует через некоторое время попробовать дать ему этот полезный продукт еще раз. Тогда он его распробует и точно будет лопать за обе щечки.

Первое введение творога начинают с 1 чайной ложки в утреннее время. После в течение недели введение нового прикорма доводят до возрастной нормы и в последующем этим продуктом можно заменить одно кормление.

К концу первого года жизни малышу рекомендовано употреблять этот ценный продукт 3-4 раза в неделю по 100 грамм.

Для первых прикормов нужно использовать хорошо перетертый творог, без комочков и добавок. На сегодняшний день детские творожки можно найти на полках магазинов, где можно подобрать их соответствии с возрастной потребностью.

Для детей первого года жизни нужно приобретать творожки с низким содержанием жиров. Если внедрить жирный продукт, то организм малыша просто не сможет справиться и повлечь за собой неприятные последствия.

Как выбирать промышленные творожки?

На сегодняшний день на прилавках магазинов можно найти все необходимое для полноценного питания малыша. Однако выбирая детский продукт следует обратить особое внимание на следующие моменты:

Дата производства. Всегда нужно смотреть на дату производства и рекомендованный срок хранения продукта.
Изучение состава. Важно тщательно изучить этикетку, чтобы точно знать, из чего произведен творог и какие там есть добавки. Для детей первого года жизни не допустимо содержание красителей и ароматизаторов.
Возраст. На каждом молочном продукте должен быть указан рекомендованный возраст для употребления его малышом. Первые творожки будут более жидкой консистенции, а вот для деток постарше предлагаются не однородной консистенции.

Температура хранения. Творожки должны находиться в холодильниках, при температуре не выше 4 С°. В других условиях продукт просто недопустим к употреблению ни детям, ни взрослым.
Целостность упаковки. Упаковка не должна иметь вмятин и различных повреждений.
Цвет творога. Он должен быть белым с легким желтым оттенком.
Запах. Качественный творог не должен иметь запаха брожения или сильно выраженного кислого запаха.
Производитель. Очень важно выбирать продукцию проверенного производителя. Если родители не владеют такой информацией, то стоит посоветоваться с участковым педиатром.

Никогда не приобретайте творог на рынке, так как такой продукт может быть изготовлен без соблюдения каких-либо санитарных норм.

Творог в домашних условиях

Нет ничего вкуснее и безопаснее домашних продуктов. И если мамочка сможет выделить немного времени, то сможет творог приготовить самостоятельно и порадовать своего малыша.

Существует несколько рецептов домашнего приготовления творога:

Нежный творожок. Для этого понадобиться в равных пропорциях нежирный кефир и молоко. Лучше всего эти продукты купить на детских полках. Нужно взять чистый сотейник и влить в него молоко. На небольшом огне доводим молоко до кипения и постепенно вливает туда кефир. Молоко почти моментально начнет сворачиваться. После того, как все молоко свернется снять получившуюся массу с огня. Через дуршлаг с мелкой сеткой слить жидкость. Вот и все, творог готов. Главное в этом рецепте не передержать творог на огне, иначе он получиться плотным.
Творог на водяной бане. Для этого необходим сотейник с водой, стеклянная мисочка и кефир. Поставить сотейник на плиту, сверху установить емкость и влить в нее кефир. Через несколько минут начнет отделяться сыворотка и подниматься на верх творог. После того, как стечет лишняя жидкость, творог можно давать крохе.

Как видно, приготовление домашнего творога не займет много времени.

Однако стоит отметить, что в чистом виде деткам не очень нравиться этот продукт. Поэтому, для улучшения вкусовых качеств можно добавить в творог любимое фруктовое пюре малыша. Такое блюдо он будет есть с удовольствием.

Всегда следите за гигиеной и чистотой посуды. Соблюдение санитарных норм поможет избежать попадания и развития болезнетворных бактерий и микробов.

Кому не рекомендуется употреблять творог?

Несмотря на то, что творог содержит массу полезных витамин и микроэлементов по индивидуальным причинам некоторым деткам он не рекомендован:

Малышам склонных к аллергиям на молочные продукты;
Деткам, с лакто — непереносимостью;
Если наблюдается быстрое зарастание родничка.

Принять решение о введении в первый прикорм творога должен непосредственно участковый педиатр, который наблюдает за ребенком и может предостеречь родителей от внедрения этого продукта.

Важно знать каждому родителю

Творог очень важен в рационе каждого малыша. Содержание белка, углеводов, кальция и пробиотиков отвечают за формирование костной системы, способствуют росту и укреплению иммунной системы. Кроме того, творог улучшает работу желудочно-кишечного тракта малыша и насыщает организм всеми важными витаминами.

Также этот полезный продукт поможет обеспечить малыша необходимой энергией, ведь в этом возрасте они становятся более активными и любопытными.

Для полноценного развития крохи очень важно правильно питаться. Поэтому употребление творога должно присутствовать в рационе каждого ребенка.

Следите, чтобы продукт был свежим и соблюдалось правильное хранение. Если малыш не доел свою порцию, то оставшийся творог нужно поместить в холодильник.

Во время первого прикорма наблюдайте за реакцией малыша, при отказе от творога не настаивайте на то, чтобы он доел все до конца. Просто попробуйте предложить этот незнакомый продукт в следующий раз.

прикорм творогом — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

ТВОРОГ
Творог , как и любой кисломолочный продукт, малышу дают один раз в день. Вводить его лучше в 18-часовое кормление: в первый день можно дать не больше 1/2 чайной ложки. Увеличивать количество нужно как можно медленнее: сначала оно доводится до 20 г, затем до 30—35 г и только к году можно увеличить примерно до 50 г в сутки.
Конечно, использовать в питании крохи, купленный в обычном магазине творог , недопустимо — для этих целей годится только специальный детский. Впрочем, творожок можно приготовить и дома (он хранится в холодильнике не более 24 часов)|. Отечественные диетологи предлагаю два варианта приготовления: пресный (кальцинированный) и кислый (кефирный).

Почему кефир и мясо творог желателно не предлагать ребенку рание 9-12 месяцев?
-да по простой причине ЖКТ печень и почки просто к этому не готовы! “Секреторный аппарат желудка у детей 1-го года
жизни развит недостаточно, в слизистой оболочке желудка у них меньше желез, чем у взрослых, и функциональные способности их низкие. Хотя состав желудочного сока у детей такой же, как у взрослых (соляная кислота, молочная кислота, пепсин, сычужный фермент, липаза), но кислотность и ферментативная активность более низкие, что определяет низкую барьерную функцию желудка и рН желудочного сока (4-5, у взрослых 1,5-2,2). В связи с этим белки недостаточно расщепляются в желудке пепсином, они расщепляются в основном катепсинами и гастриксином, вырабатываемыми слизистой оболочкой желудка, оптимум действия их — при рН 4-5. Липаза желудка (вырабатываемая пилорическим отделом желудка) расщепляет в кислой среде вместе с липазой женского молока до половины жиров женского молока. Эти особенности необходимо учитывать при назначении различных видов питания ребенку. С возрастом секреторная деятельность желудка увеличивается.”
Из чего видим, что желудочек ребенка физиологически не настроен на принятие тяжелых животных белков. О каком твороге и уж темболее мясе может идти речь, рание года, ну максимально можно подвинуть срок на пару -тройку месяцев, но никак не на полгода. Да что там желудок, если слюна ребенка еще не в состоянии помочь с перевариварием пищи “Слюнная амилаза быстро инактивируется при pH 4,0, так что переваривание пищи, начавшееся в полости рта, вскоре прекращается в кислой среде желудка. Амилаза присутствует в очень низкой концентрации в человеческой слюне при рождении и достигает уровня взрослых к концу первого года жизни”
ето мы рассмотрели способность переваривания белков в желудке, но на этом процесс не заканчивается, переходим в кишечник и видим “Под влиянием кишечных ферментов, главным образом поджелудочной железы, происходит расщепление белков, жиров и углеводов. Однако рН сока двенадцатиперстной кишки у детей раннего возраста слабокислый или нейтральный, поэтому расщепление белка трипсином ограничено (для трипсина оптимальный рН — щелочной). Особенно напряженно идет процесс переваривания жиров из-за низкой активности липолитических ферментов” А как оказалось видим мы, что и кишечник не способен у детей до года выполнять в полном обьеме работу с животными белками в частности.Да и излишняя клетчатка в-виде самоприготовленных каш, или каш с глютенм способны навредить ребеночку, по той же самой причине не готовности и нежности кишечника “. Особенности строения кишечной стенки и большая ее площадь определяют у детей раннего возраста более высокую, чем у взрослых, всасывательную способность и вместе с тем недостаточную барьерную функцию из-за высокой проницаемости слизистой оболочки для токсинов и микробов. “Перистальтическая волна пищевода и механическое раздражение нижнего его отдела пищевым комком вызывают рефлекторное раскрытие входа в желудок. Моторика желудка складывается из перистальтики (ритмические волны сокращения от кардиального отдела до привратника), перистолы (сопротивление, оказываемое стенками желудка растягивающему действию пищи) и колебаний тонуса стенки желудка, которое появляется через 2-3 ч после приема пищи.” Тоже самое и с печенью “Белки синтезируются в печени из аминокислот пищи” и с почками “ Основные факторы прогрессирования при поражении почек Повышенное потребление белка с пищей”. Надо учитывать и тот факт что не готовый к полному обьему работ ЖКТ и печень и почки ребенка не в состоянии справиться не только с правильным метаболизмом по отношению к ж.белками, но и с выводом результатов их распада “при избытке белка в желудочно-кишечном тракте образуются продукты гниения и неполного расщепления. Что в последствии, как доказано научными исследованиями, приводит к раковым опухолям толстого кишечника. Кроме этого при чрезмерном употреблении белка происходит накопление кислых продуктов азотистого обмена, увеличивается нагрузка на почки , что ведет к развитию в них патологических изменений” Также надо учитывать и факт, что избыток белков нарушает витаминно-минеральный баланс. С избытком белков может начaться нехватка витаминов В2, В6, В12 . И затрудняется как усвoения кальция так и железа и цинка.
На почки ко всему сильно влияет осмолярность” Этот термин используется для обозначения насыщенности раствора смеси белками и солями. При высокой осмолярности (больше 320 мосм/л) возрастает нагрузка на незрелые почки и кишечник младенца, что может повышать риск их заболеваний в дальнейшем, а иногда и приводить к обезвоживанию. ”, а в таком продукте как кефир она высока” сам кефир, регулярно поступающий в организм в большом количестве, несет в себе некоторые опасности: высокая осмолярность, повышенная кислотность, нагрузка на водно-солевой и минеральный обмен могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем впоследствии.”, также сильное влияние на ЖКТ” возможность сдвига кислотно-основного равновесия детского организма в сторону закисления, низкое содержание жиров, линолевой и леноленовой кислот.” печень “. Известно (из лабораторных опытов), что при высокой осмолярности подавляется липолиз….(очень высокая осмолярность подавляет секрецию глюкогона. Чем меньше глюкогона, тем меньше подавлен липогенез (процесс, антогоничный липолизу) ” и почки оказывает повышенная кислотность, что тоже присутствует в кефире
“Таким образом, система органов пищеварения у детей отличается рядом анатомо-физиологических особенностей, которые отражаются на функциональной способности этих органов. У ребенка на первом году жизни потребность в пище относительно большая, чем у детей старшего возраста. Хотя у ребенка имеются все необходимые пищеварительные ферменты, функциональная способность органов пищеварения ограничена и может быть достаточной только при условии, если ребенок получает физиологическую пищу, а именно женское молоко. Даже небольшие отклонения в количестве и качестве пищи могут вызвать у грудного ребенка расстройства пищеварения (особенно часты они на 1-м году жизни) и в конечном итоге привести к отставанию физического развития.”
И так подведем итог: Вопрос был, давать ли ребенку кефир и творог и мясо ранее 1года (+/-3 месяца), каждая мама пусть решает сама. Но, прочитав выше-данную информацию я бы не стала подвергать своего ребенка повышенному риску и проверять крепкость детского организма, на своем ребенке.Особенно учитываячто многие проблемы с ЖКТ, почками и печенью проявляются спустя несколько лет, а некоторые и десяток лет..

Источник: http ://www.neuro.net.ru/bibliot/semiotika/5_1.html

Творог

Творог получают путем теплового свертывания молочного белка и отделения его от сыворотки (жидкость, оставшаяся после выделения из молока жирных частиц ). Он вводится в рацион питания ребенка с 8 месяцев в качестве дополнительного источника белка, а также минеральных веществ — кальция и фосфора. В твороге, кстати, они содержатся в оптимальном соотношении 1:2. Также он богат витаминами В1 и РР. Более раннее назначение творога нецелесообразно, так как необходимое количество белка дети получают с молоком матери. Творог, как и любой кисломолочный продукт, малышу дают один раз в день. Вводить его лучше после введения кефира, в 18-часовое кормление: в первый день можно дать не больше чем полчайной ложки. Увеличение должно проходить как можно медленнее: сначала объем доводится до 20 г, затем до 30-35г и только к году объем творога можно увеличить примерно до 40 г в сутки. В детском питании рекомендуется использовать творог со средним процентом жирности (от 5% до 11%). Помните, что большое количество белка в рационе ребенка раннего возраста увеличивает нагрузку на его незрелые почки, являющиеся органом выведения продуктов обмена веществ. Можно выделить два основных вида творога: классический и творог с фруктовыми наполнителями, содержащий дополнительно органические кислоты, натуральные минеральные вещества и витамины. Последний часто вызывает аллергические реакции, так что не рекомендуется торопиться с его введением.

Следует знать, что обычный \»взрослый\» творог не подходит для питания детей раннего возраста, так как белковый компонент в нем представлен крупнодисперсными молекулами казеина, переваривание которых в пищеварительном тракте ребенка затруднено.

источник: www.2mm.ru/pitanie/812/

Как вводить творог в прикорм ребенку: советы и рекомендации

Развитие и рост детей сопровождается постоянной потребностью их организма в введении витаминов, микроэлементов и полезных веществ. Каждая мама знает, что кисломолочные продукты занимают важное место среди продуктов, которые жизненно необходимы ребенку. В их списке находится и творог для первого прикорма. Однако не все родители знают, когда вводить его в рацион питания, как и в каком количестве давать продукт. Многие задают вопрос, нужен ли творожок, если ребенок находится на грудном вскармливании.

Что входит в состав творожка?

Настоящий продукт включает в себя кальций и фосфор. Они положительно влияют на работу сердца, ЦНС, необходимы для правильного развития костей и зубов малыша. Употребление творога поможет нормализовать работу печени и ЖКТ. Присутствующие витамины группы В2 и фолиевая кислота помогают правильно расти и развиваться.

Витамин B11 в твороге

Кефирный грибок состоит множества полезных микроорганизмов. Они препятствуют патогенной флоре, снижают риск развития кишечной инфекции. Молочный белок – главный материал при формировании клеток, иммунных тел и ферментов. Их должны принимать дети до года. Для тех малышей, которые отказываются от полезной еды, необходимо подобрать аргументы для убеждения, и применить практические навыки. Это поможет решить вопрос, как вводить творог в прикорм.

Виды промышленного детского творога

Детский творог имеет оптимальную для желудка ребенка кислотность, богат белками, кальцием и фосфором. Детский творог изготавливается из натурального (цельного) молока или нормализованного, т. е. доведенного до определенного процента жирности путем высокотемпературной обработки. В приготовлении кисломолочного продукта используется бактериальная закваска (молочнокислые бактерии). Детский творог имеет разный процент жирности: от 3,8 до 10 % и выше.

Промышленный детский творог бывает:

Молочный, в котором содержится пониженное количество жиров – 3–5 %. Его рекомендуют употреблять детям с избытком веса, сахарным диабетом, при гиподинамии.
Сливочный, обладающий жирами – 10–15 %. За счет своей калорийности назначается малышам с гипотрофией – дефицитом веса и при синдроме гиперактивности.
Комбинированный, где часть животных жиров заменена на растительные. В нем жирности – 6 %, и добавлены полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для работы структур головного мозга.
С фруктово-ягодными и плодово-овощными натуральными наполнителями. В него добавляют абрикос, банан, грушу, яблоко, чернику, черную смородину, морковь. Его отличает наличие углеводов. А приятный вкус понравится детям с плохим аппетитом и отстающим в физическом развитии.

Положительные характеристики продукта

Получить творожок можно путем сквашивания молока специальными заквасками. В них подобраны культуры молочнокислых бактерий. К питательным веществам, которые берутся из молока, добавляются и другие составляющие. Они легко усваиваются и быструю перерабатываются. К ним относятся белки и минералы.

Еще один плюс – хорошая переносимость продукта взрослыми и детьми. Особенно теми, кто страдает непереносимостью лактозы. В творожке ее количество намного ниже.

Особенности творога

Кисломолочный продукт положительно влияет на работу органов пищеварения. У ребенка повышается аппетит, выделяется желудочный сок, усиливается перистальтика, подавляется рост гнилостных бактерий. Кроме того, кисломолочные продукты благоприятно влияют на кишечную микрофлору – они способны подавлять рост гнилостных микроорганизмов в кишечнике.

Когда начинать введение творожного прикорма?

Первый прикорм творогом

Специалисты советуют начинать первый прикорм во втором полугодии жизни малыша. Стандартные сроки:

грудное вскармливание – 8 месяцев;
искусственное – 7 месяцев.

Вводят творожок после того, как ребенок уже попробует овощное пюре и мясные консервы. Есть определенные сроки введения первого прикорма в виде творожка. Раньше начинают давать кисломолочный продукт, если ребенок:

слабо набирает вес;
болеет рахитом;
с рождения вскармливается искусственно;
страдает анемией.

Присутствие у ребенка двух пунктов разрешает употребление творога в 6-7 месяцев. Детям, у которых быстро закрывается родничок, введение творожка не рекомендуется. Такие же действия и в том случае, когда у ребенка имеется аллергическая реакция на какой-то компонент.

Основное правило введения прикорма говорит о том, что между введением новых блюд должно пройти две недели. Вопрос о необходимости введения прикорма должен решать участковый педиатр в детской поликлинике.

Как правильно вводить творог в прикорм ребенку?

Творожок нужно давать только здоровому ребенку. Он должен быть в хорошем настроении. Не стоит его давать за 5 дней до прививки и после нее.

Любой новый продукт необходимо давать небольшими порциями и постепенно. Употребление творога начинают с одного раза в день с маленькой дозы – 5 г. То есть давать можно половину чайной ложки. Увеличение этой порции должно происходить очень медленно, доводя ее до 50 г только к одному году жизни малыша.

Частота введения этого кисломолочного продукта зависит от состояния малыша. Если ребенок здоров, творог можно давать 2–3 раза в неделю. При пищевой непереносимости продукта прикорм полностью отменяется. Это может быть:

аллергическая сыпь;
диарея с повышенным газообразованием.

До года лучше использовать детский творог промышленного производства без наполнителей. Он легко усваивается и не вызывает аллергических реакций. С года до двух лет можно начать употребление детского творога с фруктово-ягодными добавками.

Ребенку дают творог не позднее 18 часов вечера. Он служит дополнением к каше, супчику или пюре. После этого нужно давать смесь илимамино молоко. Кормить ребенка нужно с ложечки.

При кормлении важно соблюдать меру. Лучше начинать прикорм с менее жирного творожка. В нем не должны быть добавки, стабилизаторы, консерванты. Через неделю можно добавить в него фруктовое пюре.

Схема введения творога на первом году жизни

Возраст ребенка	Объем творога для ребенка на грудном вскармливании, граммы	Объем творога для ребенка на искусственном вскармливании, граммы
6 месяцев	20	30
7 месяцев	30	40
8 месяцев	40	40
9 месяцев	40	40
10–12 месяцев	50	50

Творог для первого прикорма: как приготовить домашнее блюдо

В магазинах можно найти продукт на любой вкус. Однако для ребенка до 1 года необходимо выбирать только самые свежие творожки. Лучше приготовить его в домашних условиях. Для этого необходимо подготовить продукты без добавок. Дети любят сладкий творожок. Для его приготовления используют молоко или сливки и кефир. Самый первый творожок лучше готовить только из 1 – процентного кефира.

Выбираем прикорм: первый творог с прилавка

Следить нужно за стерильностью приборов. Для домашнего творожка понадобится стакан кефира. Его выливают в стеклянную посуду, которую ставят в большую емкость с водой. Вода должна кипеть на маленьком огне. Как только кефир начнет сворачиваться, кастрюлю снять. Масс откинуть на сито, отжать, и протереть при необходимости. Продукт можно употреблять.

Детям, у которых нет аллергии и проблем с пищеварением, можно приготовить более вкусный творожок с использованием коровьего молока. Для этого нужно залить стакан кипяченого молока с двумя столовыми ложками кефира в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Через 20 минут масса свернется и образуется творожок. Оставляют его на 10 минут в сите, чтобы избавиться от сыворотки. Можно употреблять.

Еще один проверенный многими мамами способ. Заранее необходимо приобрести хлористый кальций в ампулах. Он продается в аптеке. Стакан молока довести до кипения и добавить 10 мл кальция. Молоко свернется, и получится детский нежный творожок.

Можно в качестве закваски использовать бифидопрепараты. Для этих целей подойдет лактобактерин или бифидумбактерин. Их добавляют в молоко и через сутки получают готовый продукт для малышей.

Хранить готовое блюдо больше суток не рекомендуется. Желательно делать его перед применением. Улучшить вкус тем малыша, которые отказываются от творога, можно с помощью фруктозы.

Полезные советы по выбору детского творожка

Многие родители не имеют возможности самостоятельно готовить кисломолочные продукты в домашних условиях. Покупные творожки нужно выбирать тщательно.

Нельзя покупать продукты, предназначенные для взрослых.
При покупке обращать внимание на указание возраста. Производители указывают его на упаковке.
Выбирать упаковки только из холодильника. Не стоит покупать творожки с витрины, которая находится под воздействием солнечных лучей.
Проверять целостность и герметичность упаковки, дату изготовления и сроки хранения.
Имеет значение известность бренда.
Важно ознакомиться с составом.

Настоящий продукт детского питания можно определить по трем параметрам:

состав;
срок хранения;
возраст.

Давать силой ребенку новые продукты не нужно. Если он отказывается от какой-то пищи, значит, организм в ней не нуждается. Кисломолочные продукты важные и полезные, поэтому необходимо вовремя ввести их в прикорм ребенка. Творожок должен стать традиционным блюдом на столе малыша.

Как приготовить творог для прикорма

Нежный творожок для первого прикорма. Детский творог для прикорма

Содержание:

Введение творога — одна из ступеней малыша по дороге к «взрослой» пище. Что же представляет собой этот продукт, чем он полезен и как лучше познакомить с ним кроху?

Приятно познакомиться: творог…

Всем известно, что белковые продукты, представителем которых является и творог, поставляют «строительный материал» для клеток организма. Дело в том, что при переваривании любые белки распадаются на отдельные аминокислоты, которые и представляют собой «кирпичики» для строительства собственных белков организма. Известно 20 аминокислот, десять из которых являются незаменимыми для человеческого организма. Это значит, что они не могут в нем синтезироваться и должны обязательно поступать с пищей. Из незаменимых аминокислот самыми редкими по содержанию в продуктах являются метионин и триптофан (они необходимы для правильной работы нервной системы, пищеварительного тракта и кровеносных сосудов). И именно творог является основным источником этих аминокислот. Кроме того, в нем содержится еще три незаменимые аминокислоты — гистидин, фенилаланин и лизин. Творог также богат некоторыми витаминами — фолиевой кислотой, B

12, B6, В2, ниацином. И конечно, все знают, что в твороге много кальция и фосфора. Более того, соотношение двух этих элементов близко в твороге к оптимальному для всасывания и усвоения организмом. Эти минеральные вещества составляют основу костной ткани и зубов. Вот почему они необходимы детям в период активного роста и развития.

Когда вводить творог?

Творог в питание грудничков вводят не ранее 6 месяцев. Дело в том, что при переработке белка в организме образуется много кислых азотистых соединений, которые создают повышенную нагрузку на незрелые пока почки младенца. В связи с этим «злоупотребление» творогом (назначение его ранее полугода или превышение рекомендуемых суточных дозировок) могут в последующем «отозваться» появлением в моче ребенка солей — оксалатов, уратов и фосфатов, нарушением обмена веществ, повышением артериального давления.

Если первый прикорм предлагается крохе в 6 месяцев, то очередь творога наступает примерно к 7,5-8 месяцам (после введения овощей, каш, фруктов). Одни специалисты считают правильным сначала вводить в рацион малыша мясо и только затем творог, другие — в обратной последовательности (творог — мясо).

В особых случаях (недостаточный набор веса, выраженные проявления рахита) творог может быть назначен одним из первых блюд прикорма, но решение это должно обязательно приниматься педиатром, наблюдающим малыша. И даже в подобных случаях этот продукт стараются не предлагать малютке ранее 6 месяцев.

Начинают, как и всегда при вводе нового блюда, с 1/2 чайной ложки (около 3-5 граммов).

Лучше предлагать творог в первой половине дня, чтобы была возможность наблюдать за малышом до вечера. Если в течение суток вы не заметите никаких неприятных явлений (кожная сыпь, расстройство стула, вздутие живота, выраженное беспокойство), на следующий день можете дать карапузу не более 1 чайной ложки творога.

При отсутствии нежелательных реакций дозу постепенно увеличивают до 30 граммов к 9 месяцам, до 40 г — к 10 месяцам и 50 г — к 11-12 месяцам.

Особые случаи

Нельзя забывать о том, что творог производится из коровьего молока. И хотя в процессе приготовления молочные белки подвергаются некоторой модификации, у детей, страдающих аллергией к белку коровьего молока, часто развиваются аллергические реакции и на творог. Таким малышам следует подождать с введением творога хотя бы до 10-12 месяцев, а иногда и значительно дольше (все зависит от степени выраженности аллергической реакции). Более того, детям-аллергикам не стоит вводить новые продукты без консультации аллерголога.

Иногда непереносимость творога встречается при выраженной лактазной недостаточности. Это состояние наблюдается, когда в желудочно-кишечном тракте не хватает фермента лактазы, который необходим для переваривания молочного сахара, или лактозы. Лактоза входит в состав свежего молока (как грудного, так и молока животных — коровьего, козьего), в гораздо меньшем количестве присутствует в кисломолочных продуктах, так как молочнокислые бактерии перерабатывают молочный сахар в молочную кислоту. О лактазной недостаточности говорят, когда количества вырабатываемой пищеварительными железами лактазы не хватает, чтобы переварить поступающее с пищей количество лактозы. Причинами этого состояния может быть как повышенное количество лактозы, так и реальная нехватка фермента в организме. Основным симптомом лактазной недостаточности является разжиженный водянистый стул с кислым запахом. Нередко это состояние сопровождается также вздутием живота и болями в нем. В твороге остается совсем немного молочного сахара (лактозы), поскольку основная его часть перерабатывается молочнокислыми бактериями (они используются в качестве закваски). Но если имеет место значительный недостаток лактазы, даже такое минимальное количество лактозы может спровоцировать непереносимость продукта. Она проявляется появлением водянистого, разжиженного стула, иногда с примесью зелени, урчанием в животе, вздутием, реже болями. Подобные проблемы должны обязательно решаться совместно с педиатром или гастроэнтерологом. Если малыш уже получает фермент лактазу в качестве заместительной терапии, возможно, его дозу следует увеличить. Если же подобная терапия не назначалась, может быть, с введением творога следует подождать еще несколько месяцев.

Химический «ликбез»
Белок творога представлен в основном казеином — основным белком молока всех млекопитающих. В молоке молекулы этого белка имеют свою изначальную структуру (то есть, как молекулы любого белка, определенным образом свернуты), поэтому казеин растворим. В кислой среде (что имеет место при скисании молока) молекулы казеина подвергаются денатурации — сначала разворачиваются, а потом снова скручиваются, но уже случайным образом. Денатурированный казеин перестает быть растворимым и начинает собираться комочками. Именно поэтому стоящая простокваша расслаивается: внизу образуется слой сыворотки (вода и молочный сахар, который перерабатывается молочнокислыми бактериями) и верхний слой — молочный жир и денатурированный казеин. При повышении температуры процесс денатурации ускоряется.

Не стоит давать жирный творог ребенку, страдающему острым заболеванием или ослабленному в результате тяжелой болезни. Предельно допустимая жирность творога составляет 15%. На переваривание жиров требуется много энергии, которая в такие периоды нужна для других целей.

Приготовим творог сами

Существует несколько рецептов приготовления творога. В домашних условиях можно получить пресный (кальцинированный) и кислый творог. Помните: творог — продукт скоропортящийся.

Что выбрать?
Промышленностью выпускаются детские творожки с натуральными фруктовыми наполнителями. Они позволяют обогатить рацион малютки витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами, а также значительно разнообразить палитру вкусов. Но мы не рекомендовали бы использовать эти творожки на первом году жизни. Дело в том, что добавленные фрукты повышают риск развития аллергии. Кроме того, в состав этих продуктов всегда входит сахар, который не рекомендуют употреблять грудничкам из-за опасности развития кариеса и избыточного веса. Если вы даете малышу до 1 года покупной творог, то желательно, чтобы это был детский творог без фруктовых наполнителей.

После приготовления хранить его нужно в холодильнике не более 2-3 дней.

Приготовление кислого творога с закваской

На 1 литр молока вам понадобится 50-75 г простокваши или сметаны для закваски. Молоко нужно прокипятить и остудить до температуры 35-40°С. Кипячение в данном случае используется как стерилизация, чтобы в молоке не развивались побочные бактериальные культуры. Остудить молоко нужно, чтобы живые бактерии закваски не погибли. В остуженное молоко добавляем закваску и оставляем его на некоторое время в теплом месте, пока молоко не приобретет консистенцию простокваши. Закисшее молоко нагревают до отделения сыворотки. Для того чтобы творог получился нежным и вкусным, нагревать молоко лучше на водяной бане. В крайнем случае можете поставить его на очень медленный огонь, ни в коем случае не допуская кипения. Если нагреть массу быстро, денатурация белка будет очень грубой, и творог собьется в твердые невкусные комочки.

Некоторые рецепты предлагают даже не дожидаться отслоения сыворотки — предполагается лишь медленно нагреть закисшее молоко до температуры 60-80°С и снять с огня. Отделение сыворотки должно произойти в этом случае по мере остывания. Таким образом получается творог самой нежной консистенции.

Как только вы заметили отслоение сыворотки, снимите молоко с огня и откиньте его на сито или дуршлаг с постеленной поверх него чистой марлей. После стекания основного объема сыворотки творог в марле подвешивают. Если нужно получить творог более плотной консистенции, можно поместить его под небольшой груз, в этом случае удалится больше сыворотки, и конечный продукт будет суше. Впрочем, для грудничков лучше оставить более нежную, полужидкую консистенцию.

Приготовление кислого творога без закваски

Для приготовления 50 г творога вам потребуется около 250-300 мл кефира. Однодневный кефир выливаем в кастрюлю и нагреваем на медленном огне или на водяной бане до створаживания (отслоения сыворотки). Охлажденную массу выливаем в сито или дуршлаг с постеленной марлей. После стекания сыворотки полученный творог можно протереть через сито для получения более однородной массы.

Приготовление пресного (кальцинированного) творога

Помимо молока, вам потребуется раствор хлористого кальция, который можно купить в аптеке. На 300 мл молока — примерно 3 мл препарата. Молоко кипятят, остужают, добавляют хлористый кальций из ампулы и полученную смесь вновь доводят до кипения (лучше в эмалированной посуде). В процессе нагревания смесь створаживается. Ее откидывают на дуршлаг или сито, как было описано выше.

Апаева Дорофея, врач-педиатр, г. Москва

Нам педиатр сказала творог вводить после 9 мес., а начинать прикорм с кисломолочки, в которой содержатся бифидобактерии. Детская кухня от нас далеко, поэтому там я не заказываю. Готовлю все это сама — молоко покупаю в супермаркете от производителя детского питания, а закваску беру Бифидум от Бакздрав. У меня йогуртницы нет, поэтому сквашиваю в мультиварке. Молоко грею, добавляю закваску, заливаю по порционным баночкам и помещаю их в мультиварку. Дно ее выстилаю хлопчатобумажной салфеткой, потом доливаю немного воды (чтоб баночки покрыла примерно наполовину). Устанавливаю режим (сквашивается примерно 6-7 часов при 38-42 градусах). за ночь все готово, еще пару часов в холодильнике — и можно кушать.

2017-07-28, Карина П.

Статья полезная и познавательная. Нам 8 месяцев и мы только начинаем пробовать творог. К сожалению, пока плохо получается, малыш им давится, не знает, как есть. Творог берем в раздатке. Хотим попробовать «Агушу» или «Тему», там консистенция более однородная. Эти творожки адаптированы именно для младенцев, хотя я последую совету автора статьи и буду покупать творожок без фруктовых наполнителей.

2009-01-11, мамулька Юлька

Я раньше всегда сама делала творог, но сейчас как-то совсем времени с маленькой дочкой не хватает, постоянно то одно, то другое, вечно какой-то хаос вокруг, покупаю ей творог для детей раннего возраста Подворье, у него 8% жирности, и хранится он может только 5 суток, можно давать деткам с 6 месяцев.

2015-11-27, Литвинова Наташа

Спасибо за статью. Очень познавательно. Творог едим активно, стараюсь покупать детское. Преимущественно Тёма. Пока не замечено побочных эффектов, растем, развиваемся.

2014-03-14, Малинка_калинка Я делаю творожок из молока и кефира. Вот мой видео рецепт (Ютюб)
[ссылка-1] 2015-09-02, kliviya777

мы своей дочке даём творог с 4 месяцев и никаких проблем нет вообщеюОна его любит и кушает с удовольствием…

2008-12-06, Ростислав Бологан

Всего 6 отзывов Прочитать все отзывы.

Творог для детей до года – как и когда вводить в прикорм?

Планируя введение прикорма в рацион грудничка, необходимо особое внимание уделять кисломолочным продуктам. Например, творог для детей до года играет одну из основных ролей, что обусловлено уникальностью его состава. При этом родители должны понимать, что магазинное изделие не является идеальным вариантом для ребенка, которому исполнилось всего несколько месяцев.

Лучше готовить продукт самостоятельно (классический или кальцинированный), а в крайнем случае приобретать специализированный состав в магазинах детского питания. Помимо этого, нужно знать, когда и как вводить ингредиент в рацион, в каком объеме его можно давать, какие блюда из него рекомендуется готовить.

Польза и потенциальный вред продукта

В первые 6 месяцев жизни грудному ребенку не нужно другой еды, кроме материнского молока, после чего ситуация кардинальным образом меняется. Интенсивный рост и стремительное развитие организма могут привести к формированию дефицита ряда компонентов, если не начать вовремя восполнять запасы. С этой целью примерно с полугода детям начинают давать прикорм. Когда малыш привыкнет к некоторым фруктам и овощам, самое время вводить классический или кальцинированный творог.

Можно сказать, что творог для грудничка является одним из важнейших элементов прикорма. Это объясняется следующими свойствами кисломолочного продукта:

В его составе очень много фосфора и кальция – компонентов, необходимых для формирования, укрепления, развития костей, зубов малыша, укрепления его сердечной мышцы, нормализации работы нервной системы. Причем, столь очевидным эффектом обладает не только кальцинированный, но и традиционный продукт.
Если своевременно и правильно давать грудничку творог и приготовленные из него блюда, стабилизируется обмен веществ, улучшится работа печени.
Качественный творог для грудничка отличается высоким содержанием витаминов В2 и В9, необходимых для нормального развития систем и органов, в том числе, и интеллектуальных способностей малыша.
Нельзя забывать и про многочисленные микроорганизмы, оказывающие положительное воздействие на состояние кишечника. Именно с помощью творога можно снизить вероятность развития кишечных инфекций за счет предупреждения активного размножения патогенной микрофлоры.
Наконец, состав содержит молочный белок в концентрированной форме, который необходим для синтезирования ферментов, клеток и антител.

В домашних условиях творог для прикорма рекомендуется готовить одним из следующих способов. При первых двух подходах можно получить качественный и вкусный классический продукт:

Берем детский кефир и нагреваем его на водяной бане до температуры 70-90ºС. Когда по поверхности жидкости пойдут хлопья, вылавливаем их и собираем. Затем заготовку перетираем через сито и используем по назначению.
В кастрюлю наливаем стакан очень свежего молока (лучше, конечно, домашнего) малого срока хранения, а не тот продукт, который хранится несколько месяцев. Доводим жидкость до кипения и опускаем в нее пару чайных ложек не очень жирной сметаны. Вымешиваем и кипятим две минуты, следя, чтобы не убежало. Образовавшийся творог для грудничка перекидываем на марлю, отжимаем.

Совет: Если в процессе приготовления творога из подручных продуктов масса поменяла цвет или приобрела специфический запах лекарств, то ее лучше выбросить. Скорее всего в составе заготовок значатся консерванты, антибиотики или еще какие-то вредные компоненты.

Чтобы приготовить даже более полезный кальцинированный аналог, нужно сделать следующее:

На каждые 500 мл молока берем по столовой ложке 10% хлористого кальция (порошок лучше не использовать, можно сильно напутать с дозировкой). Жидкость слегка нагреваем, добавляем аптечный препарат и хорошо вымешиваем массу. Далее доводим продукт до кипения, но не даем кипеть. Еще раз все перемешиваем, охлаждаем, отделяем густую часть и кладем под гнет. Кальцинированный творожок для грудничка будет готов, когда с заготовки стечет вся сыворотка.

Мамочки нередко интересуются, какой творог лучше давать малышу – кальцинированный или обычный. Специалисты утверждают, что оба продукта полезны и эффективны. Правда, если у грудничка не наблюдается никаких признаков дефицита кальция и в анамнезе не присутствуют факторы риска, можно ограничиться классическим вариантом.

Когда нужно вводить творог в рацион грудничка?

Сроки, в которые творог для детей до года вводится в рацион, напрямую зависят от типа питания младенца. Еще несколько лет назад кисломолочный продукт было принято давать всем детям в возрасте 5-6 месяцев. Сегодня в случае с искусственниками это рекомендуют делать не ранее 8-9 месяцев, причем, при условии, что карапуз уже познакомился с некоторыми овощами и фруктами. Что касается грудничков, то здесь все можно перенести на еще более поздние сроки, например, на 10 месяцев. Это объясняется тем, что при правильном питании кормящей матери у новорожденных не возникает выраженного дефицита нужных белковых структур.

Примечательно, что в некоторых европейских странах и США педиатры рекомендуют давать детям творог (даже специальный) не раньше, чем в год и несколько месяцев. Помимо этого, следует учитывать специфику ситуации. Деткам, с быстро зарастающим родничком введение творога лучше отложить на несколько месяцев. Это же стоит сделать если у малыша аллергия на продукт или проблемы с обменом веществ.

Как правильно вводить творог в прикорм младенца?

Как и любой другой новый продукт, первый раз творог нужно давать грудному ребенку в количестве одной чайной ложки, независимо от того, со скольки месяцев это делается. Данное правило распространяется и на детские продукты, прошедшие несколько степеней очистки и обработки. Если после первого раза все нормально, начинаем постепенно увеличивать суточную дозу, доведя ее к году до 50 г. При этом нужно учесть, что творог в чистом виде наскучит малышу довольно быстро, поэтому стоит подумать о вариантах приготовления из него вкусных блюд.

Лучше всего предлагать ребенку творожок ежедневно, в качестве завтрака, обеда или полдника. В случаях, когда приходится иметь дело с детьми, страдающими от очевидного дефицита кальция, суточную дозу можно еще немного увеличить. Но перед этим необходимо проконсультироваться с педиатром, чтобы обилие белка не дало нагрузки на почки.

Рецепты блюд на основе творога для грудничков

Творожное меню может быть очень разнообразным и вкусным, если знать, какие использовать рецепты. Для приготовления необычных блюд можно применять как традиционный, так и кальцинированный творог.

Творожная запеканка с тыквой. На стакан творога берем половину стакана тыквенной мякоти, куриное яйцо и по столовой ложке манной крупы и сахара. Творог разминаем в миске, вводим яйцо и взбиваем все венчиком. Тыквенную мякоть натираем на очень мелкой терке и добавляем к творогу. Засыпаем сахар и манку (крупу можно и исключить, если ребенку еще не исполнился годик), вымешиваем. Готовим в пароварке не менее 25 минут.

Классический творожный пудинг. На стакан творога берем по 10 г сливочного масла и сахара, куриное яйцо. Желток яйца перетираем с сахаром, а белок взбиваем в пену. Творог перетираем через сито, после этого можно вводить остальные компоненты. Заготовку выкладываем в формочку и держим на пару около 20 минут.

Творожные кексы. На стакан творога нужно взять пару яиц, полови

«Когда вводить творог в прикорм ребенку?» – Яндекс.Кью

Творог — питательный молочнокислый продукт, ключевой поставщик белка, кальция и фосфора в организм младенца. Он содержит витамины группы B и фолиевую кислоту.

Традиционно к творогу ребенка приучают на втором полугодии жизни. Идеальное время пробовать творог и другие кисломолочные продукты — 7—8 месяцев, по показаниям врач может порекомендовать введение детского творожка с 6 месяцев.

Норма творога в сутки до двух лет— 50 г. При его последовательном введении объем чайной ложки постепенно увеличивается до этой нормы.

В какое время суток лучше давать творог?

Творог по кислотности подходит для детского желудка, поэтому он совместим с другими видами прикорма. Традиционно творог дают после дневного сна на полдник — можно предложить его малышу вместе с фруктовым пюре, печеньем, йогуртом.

Творог полезен и на завтрак, потому что белковые прикормы подходят для кормления до 12 часов дня.

При выборе творожка малышу следует ориентироваться на основу и маркировку.

На детском питании обязательна маркировка возраста:

Рекомендуется детям старше 6 месяцев
Подходит для питания детей раннего возраста
Подходит для питания детей с 3-х лет

Основа творога — коровье или козье молоко.

Козий творог имеет несколько терпкий вкус, отличный от коровьего. Поэтому козий продукт может казаться немного своеобразным. Но малыш, который вскармливался ранее не пробовал коровье молоко, может принять нежный козий творог с удовольствием.

При аллергии на коровий белок творог запрещен. Лишь 8% грудничков, которые имеют аллергию на белок коровьего молока, переносят белок козьего молока. Для них в прикорм вводится козий творог, который хорошо усваивается.

Что важно знать при приготовлении творога для детей самостоятельно читайте в статье врача-педиатра, к.м.н. Щербаковой Аллы Анатольевны

«Творог в рационе малыша до 1 года»

*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

Творог — особое блюдо на русском столе

Творог — типичный русский продукт.

Во многих странах творог считается сырьем для изготовления сыра. В России же творог употребляют как самостоятельное блюдо (с медом, джемом, сметаной), а также в качестве основного ингредиента при приготовлении сырников, пельменей, сырной выпечки и других блюд.

Главное условие для производства настоящего российского творога — отсутствие искусственных добавок и термических процессов.Цельное молоко помещают в теплое помещение на два-три дня. За это время молоко сначала превращается в простоквашу, а затем разделяется на сывороточную и творожную массу. Только после этого творожная масса процеживается через натуральную ткань. Фильтровать нужно очень медленно, около суток. Такой творог имеет некоторую кислотность, хорошо хранится, имеет довольно крупную зернистую консистенцию. И, что самое главное, такой творог очень вкусный.

Без творога невозможно приготовить эти два блюда.Сырники (сырники) — это оладьи из творога, яиц и муки, которые обжариваются в масле или запекаются в духовке. Творог для сырников протирают через сито; иногда в смесь повара добавляют изюм, орехи, тертую морковь или зелень.

Творожные пасхальные куличи (пасха) готовят к пасхальному застолью. Просеянный творог смешивают с сахаром или медом, сливками, яйцами и разными начинками (изюм, цукаты, курага, орехи, ваниль, цедра лимона и др.)). Затем масса помещается в специальную форму для куличей. В результате торт получается в виде усеченной пирамиды с выпуклыми словами «Христос Воскрес!» или просто «CR» («ХВ» на русском языке).

Традиционную русскую выпечку «ватрушки» невозможно приготовить без творога. Это открытые круглые лепешки, заправленные творогом.

Кроме ватрушек, в вареники кладут творог с сахаром и яйцом. В советское время были популярны так называемые ленивые вареники.В этом случае тесто смешивалось с творогом.

Откройте для себя Россию с Алексей Гуреев

фото-фотобанк Лори

.
Контрольная работа по теме «Молоко и молочные продукты» по английскому языку для специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»
Контрольная работа по теме «Молоко и молочные продукты»
1.Перевести на русский язык
Творог является ценным продуктом питания, так как содержит белок, жир, витамины А, Е и витамины группы В. Особенно ценится он за содержание солей кальция, поэтому блюда из творога рекомендуются в детском и диетическом питании.Горячие творожные блюда готовятся из жирного творога. К ним относятся творожные оладьи, запеканки, пельмени, пудинги, оладьи с творогом. Перед варкой сыр протирают или пропускают через мясорубку. В древности творог называли сыром. Так его называют сейчас в некоторых частях страны. Отсюда и название распространенного творожного блюда — «сырники».
2. Ответьте на вопросы:
1. Какие молочные продукты вы знаете?
2.Какая ценность молока в детском питании?
3. Что можно приготовить из молока и молочных продуктов?
4. Какое значение имеет творог в питании человека?
5. Любишь сыр с плесенью?
3 . Дайте английские эквиваленты:
Этот сыр очень соленый.
Я люблю кофе с молоком.
Я предпочел бы йогурт на завтрак
Возьмите он свежий
Хорошая идея во время диеты пить кефир
4. Перевести a milkshake recipe
100 мл молока, 40 г мороженого, 1-2 чайных ложки сиропа.
Все взбить в блендере до пышной пены.
Коктейль можно подавать не только как десерт
5.Test
1 / Сколько литров молока нужно для производства одного килограмма сыра?
а) 10 б) 15 в) 20
2 .В каком веке молоко стало пастеризованным?
а) XVIII б) XIX в) XX
3 . Как долго свежее парное молоко содержит большое количество вредных для мужского организма гормонов эстрогена?
a) 3 минуты b) 10 минут c) 40 минут
4 . Как хранить молоко, чтобы оно не потеряло ценные витамины?
а) На морозе б) На свету в) В темноте
5 . Какие свежие пятна на одежде легко выводятся с молоком?
a) Чернила b) Помада c) Трава
6.Какой водой лучше смывать молоко?
a) Горячий б) Комнатный в) Холодный
7 9000 4. Где растет дерево Сорвейра, сок которого напоминает молоко и используется местными жителями в пищу?
a) Южная Америка b) Индия c) Мадагаскар
8 9000 4. Из какого молока сделан сыр фета?
a) Корова b) Овца c) Коза
9 9000 4. Молоко какого животного легко усваивается даже людьми с непереносимостью лактозы?
а) Коза б) Осел в) Верблюд
10 9000 4.В каком месяце ежегодно отмечается Всемирный день молока?
a) июнь b) июль c) август
Ответы наконтрольную работу по теме « Молоко и молочные продукты»
1 задание
Творог — ценный продукт питания, так как в нем есть белок, жир жир. , витамины А, Е, витамины группы В. Особенно ценится он за содержанием солей кальция, поэтому блюда из творога рекомендуются в детском и диетическом питании. Горячие блюда из творога готовят из полужирного творога.К ним относятся сырники, запеканки, вареники, пудинги, блинчики с творогом. Перед приготовлением блюдог протирают или пропускают через мясорубку. В старину творог называли сыром. Так его называют сейчас в некоторых районах страны. Отсюда ведет свое происхождение название распространенного блюда из творога — «сырники».
2 задание
Молочные продукты: молоко, сыр, сливки.
2. Ценность молока заключается в том, что питательные вещества, входящие в его состав, очень легко усваиваются организмом.
3. Готовим из молочного творога, сметаны, кефира.
4. Творог — ценный пищевой продукт, так как содержит белок, жир, витамины А, Е, витамины группы В.
5. Я люблю сыр с плесенью.
3 задание
1. Сыр очень соленый.
2. Люблю кофе с молоком.
3. Я бы предпочла йогурт на завтрак
4. Возьмите творог, он свежий.
5. Хорошая идея пить кефир во время диеты
4 задание
100 мл молока, 40 г мороженого, 1-2 чайные ложки сиропа.
Взбить все в блендере до пышной пены. Коктейль можно подавать не только как десерт
5 задание Тест
1.c
2.b
3.b
4.c
5.a
6.c
7 .a
8.c
9.c
10.a
Упражнения по теме «Молоко и молочные продукты»
Переведите текст :
Сегодня познакомимся с уникальным продуктом питания, созданным самой природой — молоком.Его называют «эликсиром жизни», потому что молоко содержит все питательные вещества, необходимые растущему организму. Многие тысячелетия его употреблял человек с первых дней жизни до преклонного возраста. Коровье молоко представляет собой водный раствор более двухсот различных органических и минеральных веществ
В состав молока входят все необходимые питательные вещества и витамины: жиры — 4%, белки — 3,5%, углеводы — 4,7%.
Ценность молока заключается в том, что пищевые вещества, входящие в его состав, очень легко усваиваются организмом.Поэтому молоко незаменимо в диетическом и детском питании.
Без молока дети плохо растут, часто болеют и быстро устают, особенно школьники. Ежедневно детям следует выпивать не менее двух стаканов молока.
Определите и напишите молочный продукт по описанию
1. Кисломолочный продукт, необходимый для укрепления скелетной системы человека.
2. Напиток из смеси различных продуктов.
3.Ценнейший продукт питания для новорожденных.
4. Как называется творожный пирог, приготовленный в духовке?
5. Говорят, кашу этим продуктом не испортишь.
6. С каким молочнокислым продуктом блины будут вкуснее?
7. Что нужно пить на ночь, чтобы кишечник работал лучше?
8. Как называется продукт при кисломолке?
9. Что является важным макроэлементом в твороге?
3.Переведите предложения:
1. Молоко — продукт скоропортящийся, оно не хранится долго.
2.Чтобы обезвредить молоко от микробов в домашних условиях его кипятят, а на молокозаводах — пастеризуют (нагревают до температуры 80 — 85º).
3. Хранить молоко надо в холодильнике не более положенного срока.
4. Нельзя хранить в открытой посуде и других продуктов, издающих запах (рыба, лук и т.д.) 0
4. Перевести рецепт «Королевской ватрушки» на английский язык:
Начинка : творог — 400 г, яйца — 4 шт., сахар — 1 стакан, изюм — 100 г, ваниль — 1 пачка.
Тесто: мука — 2 стакана, сахар — 0,5 стакана, маргарин — 250 г, — 0,5 ч.л., сода — 0,5 ч.л орехи — 1 стакан.
Технология приготовления:
В миске растереть творог, яйца, сахар, добавить изюм и ваниль.
На разделочной доске мелко порубить, не замешивая, маргарин в муке, добавить сахар, соль, соду.
Форму для выпекания смазать маслом, посыпать сухарями.
Высыпать на противень 2/3 сухого теста.
Вылить равномерно начинку.
Высыпать сверху оставшее сухое тесто.
Присыпать пирог рублеными орехами.
Выпекать в духовке при температуре 250 — 300 градусов.
Ответы на упражнение «« Молоко и молочные продукты »
1 задание
Сегодня мы познакомимся с уникальным продуктом питания, созданным природой — молоком.Его называют «эликсиром жизни», т.к. в молоке все пищевые вещества, необходимые растущему организму.
В течение многих тысячелетий оно используется человеком с первых дней жизни до глубокой старости.
Коровье представляет собой водный раствор более двухсот различных медицинских и минеральных веществ. В состав входят все необходимые пищевые вещества и витамины: жиры — 4%, белки — 3,5%, углеводы — 4,7%.
Ценность молока заключается в том, что пищевые вещества, входящие в его состав, очень легко усваиваются организмом.Поэтому молоко незаменимо в диетическом и детском питании.
Без молока дети плохо растут, часто болеют и быстро утомляются, особенно школьники. Ежедневно дети должны выпивать не менее двух стаканов молока.
2 задание
1. Творог
2. Коктейль
3. Молоко
4. Запеканка
5. Сливочное масло
6. Сметана
7. Кефир
8. Клаббер
9. Кальций
3 задание
1.Молоко — продукт скоропортящийся, долго не хранится.
2. Чтобы обезвредить молоко от микробов, его кипятят в домашних условиях, а на молочных заводах пастеризуют (нагревают до температуры 80-85ºС).
3. Храните молоко в холодильнике не более установленного срока.
4. Не храните молоко в открытых емкостях или рядом с другими продуктами, источающими запах (рыба, лук и т. Д.).
4 задание
Начинка: творог-400 г, яйца — 4 шт., сахар-1 стакан, изюм-100 г, ваниль-1 пачка.
Тесто: мука — 2 стакана, сахар — 0,5 стакана, маргарин — 250 г, соль — 0,5 ч. Л., Сода — 0,5 ч. Л., Орехи — 1 стакан.
Технология приготовления:
1. В миске натереть творог, яйца, сахар, добавить изюм и ваниль.
2. На разделочной доске мелко нарезать маргарин в муке, не замешивая ее, добавить сахар, соль и соду.
3. Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
4.Выложите 2/3 сухого теста на противень.
5. Равномерно вылейте начинку.
6. Вылить сверху оставшееся сухое тесто.
7. Посыпать торт измельченными орехами.
8. Выпекать в духовке при температуре 250-300 градусов.
.
Тест к модулю 9 учебника «Прожектор» 6
Модуль 9. Еда и напитки
9 A. Еда и напитки
1. Нечетная. Обведите лишнее слово и объясните свой выбор.
молочный сок водное масло
лук банан чеснок помидор
рыбный йогурт молочная сметана
мясо ягненок говядина свинина
яблоко апельсин морковь виноград
2.Половина кроссворда. Этот кроссворд наполовину готов. У вашего партнера есть кроссворд, который готов только наполовину. По очереди спрашивайте друг друга о пропущенных словах. (например: Что поперёк 2? / Что 3 внизу? ). Не отвечайте — объясните слово и позвольте партнеру угадать, что это такое.
Студент А.
Перед тем, как начать, посмотрите на слова в кроссворде и подумайте, как вы собираетесь их объяснять.
Оливковое масло
Яйцо
Мясо
Бисквит
Сыр
Овощи
Соль
Вы можете спросить у своего партнера Не знаю, как написать это слово.
Когда закончите, рассмотрите кроссворды друг друга.
———————————————— ————————————————— ———————
Студент B
Этот кроссворд наполовину готов.У вашего партнера есть кроссворд, который готов только наполовину. По очереди спрашивайте друг друга о пропущенных словах. (например: Что поперёк 2? / Что 3 внизу? ). Не отвечайте — объясните слово и позвольте партнеру угадать, что это такое.
Перед тем как начать, посмотрите на слова в кроссворде и подумайте, как вы собираетесь их объяснять.
Хлеб
Перец
Банан
Яблоко
Рыба
Картофель
Пирог
Вы можете спросить своего партнера, если вы этого не сделаете умеют писать это слово.
Когда закончите, рассмотрите кроссворды друг друга.
———————————————— ————————————————— ———————
3. Поместите слова в правильный столбец.
Сахар, помидор, кофе, чашка, масло, бисквит, хлеб, творог, клубника, абрикос.
4. Сопоставьте слова в двух столбцах, чтобы получить выражения с контейнерами и количествами.
Что вы купили из этого списка в последний раз, когда ходили за покупками?
5. Используйте много или много .
Вы вчера купили __________ еды?
В холодильнике не осталось __________ апельсинов.
У Ника нет __________ денег.
У нас нет __________ оливкового масла.
Какое __________ молоко вы хотите в кофе?
Какие __________ плитки шоколада лежат на столе?
Как __________ хлеб вы купили?
6.Используйте немного / немного / немного / несколько .
В холодильнике __________ еды. Он был почти пуст.
Хотите сахар в какао? — Да, пожалуйста.
Осталось очень __________ риса на плов.
Хочешь супа? — Да, пожалуйста.
Хлеб покупать не нужно. У нас есть _________ буханок хлеба.
В холодильнике _________ морковок. Нам нужно купить.
7. Прочтите текст на стр. 87, SB и ответьте на вопросы.
У большинства людей в Великобритании достаточно времени на завтрак, не так ли?
Что такое традиционный английский завтрак?
Что они едят на завтрак в течение недели?
Что такое «упакованный ланч»?
Что они любят на ужин?
Опишите свои десерты.
Что вы думаете о русской кухне? Он отличается от британского? Что у вас на завтрак / обед и ужин?
9 B. В меню
1. Посмотрите на прилагательные и переведите их. Используйте их, чтобы завершить предложения. Разыгрывайте диалоги по ролям.
Соленый — ____________
Сладкий — ____________
Острый и пряный — ____________________
Вкусный — _______________
1.
A: Поехали в китайский ресторан!
B: Хочешь снова увидеть, как я плачу?
А: Почему? Есть какие-то причины?
B: У них такая кухня _________________________.
2.
A: Ох уж эта запеченная рыба невероятно ________________! Спасибо, мам!!!
B: Я рада, что вам понравилось!
3.
A: Мама, ты влюблен?
B: Почему?
A: Суп слишком ____________.
4.
A: Вы любите сахарную вату?
B: Обожаю! Это так ____________.
2. Оформим меню в виде паутинки. Используйте слова ниже, чтобы завершить его.
Основное блюдо, закуски, десерты, напитки.
Фрукты, банан, виноград, киви, персик, клубника, ваниль, шоколадный лед, сорбет, чай, белый кофе, черный кофе, фруктовый сок, суп с лапшой, куриный суп, томатный суп, салат от шеф-повара, салат Цезарь, картофельное пюре, чипсы, капуста, форель, тунец, лосось, баранина, ростбиф, куриное карри, жареная индейка.
3. Заполните таблицу и скажите, что вы всегда / обычно / иногда / никогда не заказываете в ресторане. Поделитесь этой информацией со своим партнером. Насколько вы отличаетесь? Сообщите классу о своих предпочтениях. Начните с: Мы оба всегда заказываем…
Имя
Всегда
Обычно
Иногда
2
900
.Расположите слова в правильном порядке.
негазированный / газированный / вода / или / минеральный? ____________________________________
Я / хотел бы / патентовать. _______________________________________
готов / вы / готовы / заказывать / к? ______________________________________________
Я бы / курица / для / лайка / основного / / курса. ____________________________________
Что / вы / овощи / любите? ________________________________________
5.Используйте предложения из упражнения 4, чтобы завершить диалог. Разыграйте это по ролям.
A: ________________________________________________________________
B: Да. ____________________________________________________________
A: Да, сэр.
B: А потом ________________________________________________________
A: Конечно. ________________________________________________________
B: Картофель и горох, пожалуйста.
A: А как насчет напитков? Вы бы хотели немного сока?
B: Нет, спасибо.Минеральной воды, пожалуйста.
A: ________________________________________________________________
B: Тем не менее, пожалуйста.
6. Вы на уроке. Где сейчас твоя мама / папа / сестра / брат? Что он / она делает?
а. Составьте список из 4 вещей, которые он / она делает прямо сейчас.
1. _______________________________________________________
2. _______________________________________________________
3._______________________________________________________
4. _______________________________________________________
б. Делает ли она это каждый раз в этот день? Скажите, что он / она обычно делает в этот день.
1. _______________________________________________________
2. _______________________________________________________
3. _______________________________________________________
4. _______________________________________________________
7.а. Прочтите слова и предложение:
Песня, пой, долго, крепко, вещь, бац, звони, принеси, пей, сердись.
Спеть эту забавную песню — нелегкое дело.
б. Работать в парах. Составьте предложение со словами, имеющими звуки [ n ] и [ Î ]. Предложение может не иметь смысла. Сделайте это весело!
8. Прочтите объявления трех ресторанов. Какой ресторан вы бы хотели посетить и почему? Как реклама влияет на ваш выбор? Воспользуйтесь двумя ссылками, чтобы прочитать рекламу и прочитать одну рекламу детского ресторана в Москве.
http://capetown.gumtree.co.za/c-Community-other-Christmas-Eve-Buffet-Dinner-W0QQAdIdZ95540470
http://www.timeout.com/newyork / kids / статьи / рестораны / 68439 / cafe-katja
Ресторан Альпенглюк приглашает провести веселые выходные с героями любимых сказок. Забавные конкурсы, игры, хитрые загадки, приятные сюрпризы и аквагрим — абсолютно для всех.
06-10-2006
9 С.Давай готовить!
1. а. Составляйте слова из букв. Переведите их.
тлем — ___________ — ______________
loib — ____________ — ______________
orup — ___________ — _____________
тирс — ____________ — _____________
_____________
— _____________
cide г. Перепишите предложения в прошлом.
Я обычно смешиваю яйца, сахар и муку. — Вчера ___________________________________________________________
Моя мама обычно печет яблочный маффин раз в две недели. — Вчера ___________________________________________________________
Я иногда нарезаю кубиками сыр для канапе. — Вчера ___________________________________________________________
2. Любите вкусные коктейли? Тогда этот рецепт подходит ВАМ! Поместите инструкции в правильном порядке — и поехали! Вы получили рецепт!
Напиток для завтрака для пробуждения
от Cooking Fun by Rae Grant
Не только по утрам, вы также можете подавать этот легкий и пенистый ( пенистый) апельсиновый сок и молочный напиток для быстрого сна ( тонизирующий ) после школы.
Состав:
1⁄2 стакана холодного апельсинового сока
1⁄2 стакана холодного молока
1⁄4 чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции для заказа:
___ Крышка с крышкой.
___ Подавайте прямо сейчас.
___ Смешайте апельсиновый сок, молоко и ваниль в блендере.
___ Налейте напиток в высокий стакан.
___ Включите блендер на высокую скорость и взбивайте, пока он не станет однородным и пенистым.
Уголок культуры
1. Прочтите предложения и скажите, верны они или нет.
Сэндвич-бары очень популярны в Великобритании, потому что они экономят время людей.
В сэндвич-барах подают только еду на вынос.
Каждое воскресенье британцы ходят в ресторан.
Хотя британская кухня пользуется популярностью, популярны и другие кухни.
Людям нравится добавлять немного специй в рыбу с жареным картофелем, потому что они обычно недожарены.
В магазинах пирогов и пюре продают традиционное британское блюдо — рыбу с жареным картофелем.
Используется английский
1. Сопоставьте предложения на английском и русском языках.
Расширенное чтение
1. a. Переведите слова.
Калий —
Содержать в себе —
Защищать —
Сбалансированная диета —
Чайная ложка —
б.Ответь на вопросы.
Зачем нужно есть хлеб и крупы каждый день?
Из чего можно получить калий?
Что может помочь вам предотвратить болезни сердца?
Что вы получаете из мяса, рыбы и бобов?
Какие продукты нужно употреблять для защиты костей? Почему?
с . Вы согласны или не согласны с утверждениями? Почему?
Яблоко в день убережет доктора.
Пейте в меру, ешьте с удовольствием.
Ешьте завтрак, как король, обедайте, как принц, а ужинайте, как нищий.
Нет любви более искренней, чем любовь к еде.
Ключи
9 A
1.
масло
банан
рыба
мясо
морковь
.
3.
4.
5.
Вы купили вчера на много еды?
В холодильнике не осталось много апельсинов.
У Ника мало денег.
Оливкового масла мало .
Сколько молока вы хотите в свой кофе?
Сколько плиток шоколада стоит на столе?
Сколько хлеба вы купили?
6.
В холодильнике было маленьких продуктов. Он был почти пуст.
Хотите сахар в какао? — Да немного , пожалуйста.
На плов осталось очень мало риса.
Хочешь супа? — Да немного , пожалуйста.
Хлеб покупать не нужно. У нас несколько буханки хлеба.
В холодильнике , несколько морковок. Нам нужно купить.
7.
Нет, не знают.
Яйца, бекон и сосиски.
Зерновые или тосты с чаем, кофе или фруктовым соком.
Обед, который приносят из дома.
Спагетти болонский и пастуший пирог.
Домашние пудинги, такие как пудинг из хлеба с маслом, яблочный пирог и мелочи.
9 B
1.
Salty — соленый
Sweet — сладкий
Hot and spicy — горячий и острый
Delicious — очень вкусный
1.
A: Поехали к китайцам ресторан!
B: Хочешь снова увидеть, как я плачу?
А: Почему? Есть какие-то причины?
B: Их кухня такая острая и пряная.
2.
A: Ой, запеченная рыба невероятно вкусная ! Спасибо, мам!!!
B: Я рада, что вам понравилось!
3.
A: Мама, ты влюблен?
B: Почему?
A: Суп слишком соленый .
4.
A: Вам нравится сахарная вата?
B: Обожаю! Это так сладкий .
2.
4.
Готовы сделать заказ?
Я хочу паштет.
Я хочу курицу на основное блюдо.
Какие овощи вы хотите?
Минеральная вода негазированная или газированная?
5.
A: Готовы сделать заказ?
B: Да. Я хочу паштет.
A: Да, сэр.
B: А еще я хочу курицу на основное блюдо.
A: Конечно. Какие овощи вы бы хотели?
B: Картофель и горох, пожалуйста.
A: А как насчет напитков? Вы бы хотели немного сока?
B: Нет, спасибо. Минеральной воды, пожалуйста.
A: Минеральная вода негазированная или газированная?
B: Тем не менее, пожалуйста.
6.
а. Предложения пишутся в настоящем непрерывном времени.
г. Предложения пишутся в настоящем простом времени.
9 C
1. a.
tlem — расплавить — растапливать
loib — варить — варить, кипятить
orup — pour — наливать
tirs — перемешивать — размешивать, помешивать
cide — dice в форме
б.
Вчера я перемешала яйца, сахар и муку.
Вчера испекла яблочный маффин.
Вчера нарезал сыр для канапе кубиками.
2.
1. Добавьте апельсиновый сок, молоко и ваниль в блендер.
2. Накрыть крышкой.
3. Включите блендер на высокую скорость и взбивайте до однородной пены.
4. Налейте напиток в высокий стакан.
5. Подавать сразу.
Уголок культуры
1.
Верно
Ложно
Ложно
Истинно
Ложно
9002 Английский
Используется

1.
Расширенное чтение
1. a.
калий
включает
защита
сбалансированная диета
чайная ложка
б.
Эти продукты дают нам клетчатку, железо и витамин B.
Из фруктов и овощей.
Немного масла каждый день.
Эти продукты содержат железо, магний и белок.
Молочные продукты, так как в них много кальция и витамина D.
.
В супермаркете (В супермаркете)
Сегодня суббота. Обычно в этот день папа ходит в супермаркет.
Супермаркет недалеко от нашего дома. Я иду с ним.
В супермаркете есть разные отделы, например, отдел мяса и колбас, молочных продуктов, овощей и фруктов, напитков. Есть самообслуживание, поэтому мы берем тележку.
Сначала покупаем два килограмма помидоров. Нам нравится салат из помидоров. Я кладу в тележку килограмм яблок. Мама тоже попросила нас купить капусту.Сегодня она приготовит пирог с капустой.
Берем 10 яиц. У нас на завтрак часто есть яичница, еще нужны сосиски. Их хорошо есть на завтрак или обед.
Затем мы вспоминаем, что мы также должны купить мяса. Завтра к нам приедут гости, мама приготовит говядину или свинину, еще нам нужна рыба. Мои родители любят рыбу, а я ее ненавижу.
В молочном отделе покупаем пачку сливочного масла, голландский сыр, пачку творога и йогурт.
Моя мама обычно пьет минеральную воду перед едой, поэтому мы покупаем несколько бутылок.Мы с папой покупаем апельсиновый сок.
Наконец-то наша тележка заполнена. Мы взяли все необходимое. Идем в кассу, платим и идем домой.
Сегодня суббота. В этот день папа обычно ходит в супермаркет. Супермаркет находится недалеко от нашего дома. Я иду с ним.
В супермаркете разные отделы, например, отдел мяса и колбас, молочных продуктов, овощей и фруктов, напитков. Там самообслуживание, поэтому мы берем тележку.
Сначала мы покупаем два килограмма помидоров.Мы любим салат из помидоров. Я кладу килограмм в яблоко тележку. Мама просила нас также купить капусту. Сегодня она собирается приготовить пирог с капустой. Мы берем десять яиц. Мы часто едим яичницу на завтрак. Также нам нужны сосиски. Их хорошо есть на завтрак или обед.
Потом мы вспоминаем, что должно купить мясо. Завтра к нам приходят гости, поэтому мама собирается приготовить говядину или свинину. Нам также нужна рыба. Родители ее любят, в то время как я ненавижу. В молочном отделе мы покупаем пачку масла, голландский сыр, пачку творога и йогурт.
Моя мама обычно пьет минеральную воду перед приемом пищи, и мы покупаем несколько бутылок. Для меня и папы мы покупаем апельсиновый сок.
Наконец наша тележка заполнена. Мы взяли все, что нужно. Мы идем к кассе, платим и идем домой.
СЛОВАРЬ
far [fɑ:] — далеко, далёкий
отдел [dɪ’pɑ: tmənt] — отдел
молочный [‘dɛərɪ] — молочный
тележка [‘trɔlɪ] — тележка
жареный [fraɪd] — жареный
свинина [pɔ: k] — свинина
hate [heɪt] — ненавидеть
бутылка [bɔtl] — бутылка
full [ful] — полный
касса [kæʃ-dɛsk] — расчетная касса
pay [peɪ] — платить, оплачивать
.