Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Секрет эффективности метода Дюкан заключается в возможности потери веса без чувства неудовлетворенности. Ниже Вы найдете обновленный список 100 продуктов диеты Дюкан,которые можно есть в неограниченном количестве: 72 продукта животного происхождения (Чистые Белки) и 28 продуктов растительного происхождения (Белки и Овощи). Разрешенные продукты БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ «Похудеть, испытывая чувство голода — невозможно» В ходе своих исследований Пьер Дюкан выявил 100 необходимых для нашего организма продуктов, обладающих необыкновенными питательными свойствами: они богаты белками и, вместе с тем, содержат малое количество жиров и углеводов. 72 продукта животного происхождения: начиная с этапа атаки Постное мясо бастурма — говяжий стейк — говяжий язык — говяжье филе — говяжий стейк — дичь — кролик — обезжиренная свиная ветчина без кожуры — огузок — ростбиф — телячьи почки — телячья отбивная — телячья печень Мясо птицы ветчина из индейки, куриная ветчина — голубь — индейка — куриная печень — курица — перепел — петушок — цесарка Рыба барабулька — белый палтус/копченый палтус — большеголов — дорада — камбала — кефаль — крабовое мясо — лосось/копченый лосось — меч-рыба — морской волк (бар) — морской окунь — морской язык — налим — палтус — пикша — путассу — сайда — сардина — скат — скумбрия — треска — тунец — хек Морепродукты большой краб — кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морские гребешки Сен-Жак — морской еж — омар — ракушки — устрицы Растительные белки овсяные отруби — тофу Молочные продукты 0% жирности зернистый творог — мягкий обезжиренный творожок — обезжиренное молоко — обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем — обезжиренный плавленый сыр — обезжиренный творог Куриные яйца 28 продуктов растительного происхождения: начиная с этапа чередования артишок — баклажан — брокколи — брюссельская капуста — грибы — зеленая фасоль — кабачок — капуста — кольраби — лук — лук-порей — морковь — огурец — полевой салат — помидоры — ревень — редис — салат-латук — свекла — сельдерей — сердцевина пальмы —  соя — спаржа — тыква — цветная капуста — фенхель — шпинат — эндивий. Данный список из 100 продуктов без ограничений постоянно пополняется новыми разрешенными или допустимыми продуктами. Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты: ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений с этапа Атаки. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в форме спагетти, при этом не обладая их калорийностью. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка. ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка БЕЗ ГОРКИ в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО. СЕМЕНА ЧИА: разрешены, начиная с этапа Чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом. СЕМЕНА ЛЬНА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма. ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л. ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК И ЗЕЛЕНЬ: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки. ЛИМОННЫЙ СОК: Как приправа для придания вкуса при приготовлении рыбы. КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки. КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом. КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, рекомендуется употреблять в пищу один-два яичного желтка в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан. ТОМАТНАЯ ПАСТА: этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни. При подписке на коучинг в Виртуальной Квартире Вы получаете эксклюзивный доступ к следующей информации: Для каждого из 100 разрешенных продуктов: полное описание их свойств, питательных характеристик и рецепты диеты Дюкана с их применением. Сведения о допускаемых, а также о питательных и вредных продуктах питания. Более 400 рецептов Дюкан и рекомендации по правильному питанию. Для подписки на программу коучинга рассчитайте свой Правильный Вес К диете необходимо подходить с должной ответственностью. Перед ее началом заручитесь поддержкой своего лечащего врача.

Список продуктов для диеты Дюкана

Абрикос			З C
Авокадо		до 100г	Ч З C
Агар-агар			A Ч З C
Айва			З C
Актимель натуральный 0%		1 шт.	Ч З C
Алкоголь			C
Ананас			З C
Анис			A Ч З C
Антрекот			Ч З C
Анчоус			A Ч З C
Апельсин		100 г	Ч З C
Арахис жаренный		вместо масла (35 г)	Ч З C
Арахис сырой		вместо масла (50 г)	Ч З C
Арбуз		100 г	Ч З C
Ароматизаторы			A Ч З C
Аррорут		1 ст. л.	Ч З C
Артишок			Ч З C
Аспартам			A Ч З C
Базилик			A Ч З C
Баклажан			Ч З C
Банан			C
Баранина			C
Бастурма			A Ч З C
Брезаола			A Ч З C
Брокколи			Ч З C
Брюква			Ч З C
Букцинум			A Ч З C
Булгур			З C
Бульонный кубик обезжиренный			A Ч З C
Ваниль			A Ч З C
Варенье			C
Васаби			A Ч З C
Вермишель из конньяку			A Ч З C
Вермишель соевая			C
Ветчина			C
Ветчина постная до 4%			A Ч З C
Вино белое		2 ст. л.(или 100мл как ДОП)	Ч З C
Вино красное		2 ст.л.(или 100мл как ДОП)	Ч З C
Виноград			C
Вода			A Ч З C
Вода газированная			A Ч З C
Вяленое мясо «viande des Grisons»			A Ч З C
Гамбас			A Ч З C
Гвоздика			A Ч З C
Говядина			A Ч З C
Голубь			A Ч З C
Горох нут			З C
Горох сушеный			З C
Горчица			A Ч З C
Горчица Savora			C
Гребешок Сен-жак			A Ч З C
Грейпфрут			З C
Гречка			З C
Грибы			Ч З C
Груша			З C
Гуаровая камедь			A Ч З C
Гусь			З C
Дичь			A Ч З C
Дрожжи пивные		2 ст. л.	A Ч З C
Дрожжи хлебопекарские			A Ч З C
Дыня			З C
Ежевика			З C
Жевательная резинка без сахара			A Ч З C
Желатин			A Ч З C
Заменитель сахара			A Ч З C
Изолят протеина (соевый, сывороточный. ..)			A Ч З C
Изомальт		15 г	A Ч З C
Икра (без масла)			A Ч З C
Имбирь			A Ч З C
Индюшка			A Ч З C
Инулин		15 г	A Ч З C
Йогурт 0%			A Ч З C
Йогурт ароматизированный 0%			A Ч З C
Йогурт с кусочками фруктов 0%		1 шт.	Ч З C
Йогурт соевый		1 шт.	Ч З C
Какао-порошок (до 1%)			A Ч З C
Какао-порошок (до 21%)		1 ст.л.	Ч З C
Какао-порошок (до 11%)		2 ст.л.	Ч З C
Кальмар			A Ч З C
Кальмар сушеный (без сахара)			A Ч З C
Каперсы			A Ч З C
Капуста (все виды)			Ч З C
Каракатица			A Ч З C
Кардамон			A Ч З C
Карри			A Ч З C
Картофель			З C
Каштан			C
Кетчуп диетический		1 ст. л.	A Ч З C
Кефир обезжиренный 0%			A Ч З C
Кефир обезжиренный 1,5%		100 мл	A Ч З C
Кешью		вместо масла (28 г)	Ч З C
Киви			З C
Киноа		40 г в приготовленном виде	Ч З C
Клубника			З C
Козлобородник			C
Кокос			З C
Кола Light		до 600 мл/день	A Ч З C
Колбаса кровяная			C
Конина			A Ч З C
Кориандр			A Ч З C
Корица			A Ч З C
Корнишон			A Ч З C
Кофе			A Ч З C
Кофе растворимый			A Ч З C
Краб			A Ч З C
Крабовые палочки			A Ч З C
Крахмал (любой)		20 г	Ч З C
Креветка			A Ч З C
Кролик			A Ч З C
Крупа (любая)			З C
Кукуруза			C
Кукурузный крахмал		20 г	Ч З C
Кумкват			З C
Курица			A Ч З C
Куркума			A Ч З C
Кус-кус среднезернистый		1 ст. л.	Ч З C
Кэроб		25 г	Ч З C
Лавровый лист			A Ч З C
Лайм			A Ч З C
Лимон			A Ч З C
Лимонная трава			Ч З C
Литторина			A Ч З C
Личи			З C
Лук			A Ч З C
Лук-порей			Ч З C
Лук-шалот			Ч З C
Лягушачьи лапки			A Ч З C
Майонез			C
Макаронные изделия			З C
Малина			З C
Манго			З C
Мангольд			Ч З C
Маргарин			C
Маргарин растительный		вместо масла	Ч З C
Маслины		до 4 шт. 2 р./неделю(БО)	Ч З C
Масло оливковое/любое растительное		A-1 ч.л.,Ч-1 ст.л.	A Ч З C
Масло парафиновое (вазелиновое)			A Ч З C
Масло сливочное			C
Маш-салат			Ч З C
Мед			C
Мидия			A Ч З C
Миндаль		вместо масла (25 г)	Ч З C
Молоко кокосовое обезжир. до 15%		150 мл	Ч З C
Молоко кокосовое выше 15% жирности		3 ст. л.	Ч З C
Молоко миндальное		1 стакан	A Ч З C
Молоко обезжиренное			A Ч З C
Молоко овсяное		300 мл	Ч З C
Молоко соевое до 1,5%			A Ч З C
Молоко соевое свыше 1,5%		300 мл	Ч З C
Молоко сухое обезжиренное (до 1,5%)			A Ч З C
Морковь			Ч З C
Морские водоросли			Ч З C
Морской еж			A Ч З C
Мука (все виды)			C
Мука миндальная		20 г	Ч З C
Мука пшеничная грубого помола		15 г	Ч З C
Мука соевая		30 г	Ч З C
Мука цельнозерновая		20 г	Ч З C
Мускатный орех			A Ч З C
Мята			A Ч З C
Нори			A Ч З C
Нут			З C
Овсяные хлопья			C
Огурец			Ч З C
Окара			Ч З C
Оливки		4 шт. 2 р./нед. в БО	Ч З C
Омар			A Ч З C
Орегано			A Ч З C
Орех грецкий		вместо масла (22 г)	Ч З C
Орех кедровый		вместо масла (22 г)	Ч З C
Орех лесной		вместо масла (22 г)	Ч З C
Осьминог			A Ч З C
Отруби овсяные		A-1,5 ст. л.,Ч-2 ст.л.	A Ч З C
Отруби пшеничные или любые другие		1 ст.л.	A Ч З C
Отруби соевые	​	30 г	Ч З C
Панировочные сухари			C
Папайя			З C
Паприка			A Ч З C
Пастернак			Ч З C
Пастрами			A Ч З C
Патиссон			Ч З C
Перепела			A Ч З C
Перец			Ч З C
Перец (пряность)			A Ч З C
Персик			З C
Петрушка			A Ч З C
Печень			A Ч З C
Печень куриная			A Ч З C
Пиво			C
Полидекстроза		2 ст. л.	Ч З C
Помидор			Ч З C
Попкорн			C
Протеиновый коктейль Protifar			A Ч З C
Пудинг (сухая смесь без сахара)		1/4 уп.	Ч З C
Разрыхлитель			A Ч З C
Рак			A Ч З C
Ревень			Ч З C
Редис			Ч З C
Репа			Ч З C
Рис			З C
Рис коричневый			З C
Рисовая бумага			C
Розмарин			A Ч З C
Ростки бамбука			Ч З C
Ростки сои			Ч З C
Рыба в панировке			C
Рыба (все виды)			A Ч З C
Рыба сушеная			A Ч З C
Салат			Ч З C
Сахар			C
Сахар коричневый			C
Свекла			Ч З C
Свинина			C
Сейтан			A Ч З C
Сельдерей			Ч З C
Семена кунжута		вместо масла (28 г)	Ч З C
Семена льна		ЧБ — 1ч. л., БО — 1ст.л.	Ч З C
Семена проросшие			C
Семена подсолнечника		вместо масла (30 г)	C
Семена тыквенные		вместо масла (30 г)	C
Семена чиа		1 ст. л.	Ч З C
Сердцевина пальмы			Ч З C
Сироп агавы			C
Слива			З C
Сметана 4%		2 ст. л.	Ч З C
Сода			A Ч З C
Соус соевый			A Ч З C
Соус соевый сладкий		1 ч.л. (5г)	Ч З C
Соль			A Ч З C
Спаржа			Ч З C
Стевия			A Ч З C
Страус			A Ч З C
Сухофрукты			C
Сыры до 3%			A Ч З C
Сыры от 4% до 15%		30 г	Ч З C
Тапиока			C
Творог 0%			A Ч З C
Телятина			A Ч З C
Тимьян			A Ч З C
Тмин			A Ч З C
Толокно			C
Томатная паста			A Ч З C
Топинамбур		до 200 г в БО	Ч З C
Тофу			A Ч З C
Тофу «шелковый»			A Ч З C
Тыква			Ч З C
Укроп			A Ч З C
Уксус			A Ч З C
Улитка			A Ч З C
Устрица			A Ч З C
Утка			З C
Фасоль			C
Фасоль стручковая			Ч З C
Фенхель			Ч З C
Фруктоза			C
Фундук		вместо масла (22 г)	Ч З C
Фунчоза (в составе только крахмал)		20 г	Ч З C
Хлеб			C
Хлеб цельнозерновой			З C
Хлеб белково-отрубной			З C
Цедра лимонная			A Ч З C
Цедра цитрусовая			A Ч З C
Цесарка			A Ч З C
Цикорий			A Ч З C
Цуккини			Ч З C
Цыпленок			A Ч З C
Чай			A Ч З C
Чай травяной			A Ч З C
Черная смородина			З C
Черника			З C
Черри			Ч З C
Чеснок			A Ч З C
Чечевица			З C
Шампанское			C
Шафран			A Ч З C
Ширатаки (из корня коньяку)			A Ч З C
Шоколад	​		C
Шпинат			Ч З C
Эндивий			Ч З C
Эстрагон			A Ч З C
Яблоко		100 г	Ч З C
Ягоды Годжи (Goji)		1 ст. л. в ЧБ дни / 2 ст.л. в БО дни	A Ч З C
Язык говяжий (передняя часть)			A Ч З C
Язык телячий			A Ч З C
Яйцо			A Ч З C
Яйцо перепелиное			A Ч З C

Продукты разрешенные на диете Дюкана

Эффективность методики Пьера Дюкана заключается в определенном наборе продуктов, которые позволяют эффективно сбросить вес, но при этом питаться разнообразно и сбалансированно.

Доктор Дюкан выделяет 72 продукта животного происхождения, а так же 28 растительного, начиная со второго этапа — «Чередование» и только в качестве  приправ на первом этапе «Атака». Все эти продукты представлены в нашем магазине. Что же это за продукты?

12 мясных продуктов:

• бастурма
• говяжий стейк
• говяжий язык
• говяжье филе
• говяжий антрекот
• кролик
• обезжиренная свиная ветчина без кожуры
• огузок
• ростбиф
• телячьи почки
• телячья отбивная
• телячья печень

Рыба:

• барабулька
• белый палтус/копченый палтус
• большеголов
• дорада
• камбала
• кефаль
• крабовое мясо
• лосось/копченый лосось
• меч-рыба
• морской волк
• морской окунь
• морской язык
• налим
• палтус
• пикша
• путассу
• сайда
• сардина
• скат
• скумбрия
• треска
• тунец
• хек
• большой краб
• кальмары
• каракатица
• краб
• креветки
• лангустина
• лангуст
• мидии
• моллюски
• морская улитка
• морские гребешки Сен-Жак
• морской еж
• омар
• ракушки
• устрицы

Птица:

• ветчина из индейки,
• куриная ветчина
• голубь
• индейка
• куриная печень
• курица
• перепел
• петушок
• цесарка
• дичь

Яйца:

• Куриные яйца
• Перепелиные яйца

Обезжиренные молочные продукты:

• зернистый творог до 0,5%
• мягкий обезжиренный творожок до 0,5%
• обезжиренное молоко до 1,5%
• обезжиренный йогурт без добавок до 0,5%
• кефир до 1%

Растительные продукты

• артишок
• баклажан
• брокколи
• брюссельская капуста
• грибы
• зеленая фасоль
• кабачок
• капуста
• кольраби
• лук
• лук-порей
• морковь
• огурец
• полевой салат
• помидоры
• ревень
• редис
• салат-латук
• свекла
• сельдерей
• сердцевина пальмы
• соя
• спаржа
• тыква
• цветная капуста
• фенхель
• шпинат
• эндивий.

Помимо 100 разрешенных продуктов есть рекомендованные продукты, разрешенные на разных  этапах диеты и в разных количествах:

• Лапша и рис Ширатаки – уникальный продукт состоящий из растения коньяку не содержит калорий, состоит из диетической клетчатки. Разрешен без ограничений.
• Ягоды Годжи содержится 18 аминокислот, 21 минерал, витамины Е, С, В1, В2, В6, каротин, полисахариды и очень большое количество других полезных составляющих.
• Семена льна три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), витамины F, A, E, B. 1 чайная ложка в белковые дни и 2 чайных ложки в белково-овощные дни.
• Пшеничные отруби рекомендуется при трудностях со стулом.

На атаке ограниченно разрешены несколько продуктов помимо основного списка, делающие атаку более разнообразной. Подробную информацию о них Вы можете найти в наших группах в соц сетях по ссылкам ниже.

Диета Дюкана: полный гайд для начинающих с примерным меню :: Здоровье :: РБК Стиль

1. Кто такой Пьер Дюкан
2. Как устроена диета Дюкана
3. Этапы диеты Дюкана
4. Примерное меню
5. Эффективность диеты Дюкана
6. Вред диеты Дюкана
7. Аргументы за и против диеты Дюкана
8. Комментарий диетолога

Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Кто такой Пьер Дюкан

Создатель популярной диеты не диетолог, а врач-терапевт. Пьер Дюкан занимался общей практикой, когда в 1970 году к нему обратился пациент с ожирением. Мужчина признался, что ради похудения готов отказаться от любой еды, кроме мяса. Врач разработал рацион, основанный на употреблении постного мяса, некрахмалистых овощей и минимального количества фруктов. Обязательным условием стал отказ от сахара.

Дюкан утверждал, что такое питание лучше всего подходит для естественного метаболизма: первобытный человек ел мясо, сезонные овощи и фрукты. Сахар в нашем понимании был ему недоступен и потому от него следует отказаться и сейчас.

После 30 лет экспериментов и наблюдений Пьер Дюкан выпустил книгу «Я не умею худеть», которая стала бестселлером в 32 странах. Новый метод обещал возможность сбросить 5 кг за одну-две недели, не ограничивая себя в количестве еды [1].

Знаменитости, которые открыто хвалили новый метод, добавили популярности разработкам Дюкана. Дженнифер Лопес и Жизель Бюндхен использовали диету, чтобы похудеть после беременности и родов. Валлийская певица Кэтрин Дженкинс утверждает, что поддерживает форму, питаясь по плану Дюкана [2], [3].

В 2012 году Совет врачей Франции указал, что диетолог нарушил этические принципы, сделав из медицины коммерческое предприятие. В 2014 году Пьера Дюкана исключили из реестра врачей за рекламу и продвижение метода [4], [5].

Как устроена диета

Диета Дюкана подразумевает белковый режим питания с минимумом углеводов и жиров. В схему входят 100 продуктов, которые в первые недели можно есть в любых объемах [6].

Метод во многом повторяет кетогенную диету и другие низкоуглеводные планы питания, где организм перестраивается на получение энергии из жиров и белка. Высокое содержание протеина в пище помогает сбалансировать выработку инсулина и снижает выработку грелина — гормона голода. Насыщение наступает быстрее, и мы едим меньше [7], [8], [9], [10]. Однако диета Дюкана ограничивает не только углеводы, но и жиры. Безопасность и польза такого подхода не подтверждены исследованиями.

Прежде чем перейти на план питания по методу Дюкана, нужно рассчитать свой «правильный» вес. Это можно сделать с помощью специального калькулятора. Расчет основан на данных о росте, максимальном и минимальном весе, возрасте, особенностях строения тела. Калькулятор разработан Пьером Дюканом, поэтому полученный результат стоит проверить с помощью научных методов и проконсультироваться с врачом.

Как рассчитать идеальный вес: три научно обоснованных метода

Диета Дюкана делится на четыре фазы:

• Атака
• Чередование
• Закрепление
• Стабилизация

Заметное похудение начинается уже в фазе атаки, что мотивирует продолжать питаться по методике Дюкана. Причина быстрого снижения веса — обезвоживание, поскольку из-за отсутствия углеводов организм теряет жидкость. Однако эксперты не подтверждают долгосрочную результативность метода и пользу рациона для здоровья. Разберемся, как работает диета и почему у нее много противопоказаний.

Этапы диеты Дюкана

Диета состоит из четырех частей, длительность которых зависит от рассчитанного «правильного» веса. Первые два этапа направлены на снижение веса, а заключительные — на закрепление достижений. Во время атаки разрешены только продукты с высоким содержанием белка. Затем нужно добавить некрахмалистые овощи, ограниченное количество жиров и дополнительные углеводы.

Продолжительность атаки, чередования и закрепления зависит от того, сколько килограммов нужно сбросить, чтобы достичь «правильного» веса. Завершающий этап, которого нужно придерживаться постоянно, сочетает рацион фазы закрепления и еженедельные белковые дни по схеме атаки.

Диета Дюкана состоит из четырех этапов

© Pexels.com

1. Атака

Фаза длится от двух до семи дней. Если для достижения «правильного» веса нужно похудеть на 20 кг и более, этап может занять больше времени. В план питания включены 68 белковых продуктов и несколько дополнительных:

• мясо: говядина, телятина, оленина и другая дичь, свинина, нежирный и соевый бекон, печень, почки, язык
• птица: куриное филе и печень, индейка, дикая утка, перепела, сосиски из нежирной индейки и курицы
• рыба и морепродукты: без ограничений, включая консервы из тунца в воде
• вегетарианские белки: сейтан — растительный белок, заменитель мяса, который производят из пшеничного глютена, вегетарианские бургеры и соевые продукты, тофу и темпе
• яйца: куриные, перепелиные, утиные
• обезжиренные молочные продукты: молоко, йогурт, творог, рикотта — не больше 1 кг в день

В ежедневный рацион обязательно входят 1,5 столовых ложки овсяных отрубей и не менее 1,5 л воды. Также можно добавить столовую ложку ягод годжи, сахарозаменители, лапшу ширатаки и диетический желатин (без ограничений).

Каждый день необходимо уделять 20 минут физической активности.

2. Чередование

Период постепенного достижения правильного веса занимает от месяца до года. Режим питания из предыдущей фазы через день чередуется с более щадящим и расширенным меню — добавляются 32 вида овощей:

• шпинат, капуста кале, латук и другие зеленые овощи
• брокколи, цветная и брюссельская капуста
• болгарские перцы
• грибы
• сельдерей
• спаржа
• артишоки
• кабачки
• томаты
• зеленые бобы
• лук
• тыква и тыква-спагетти
• турнепс
• огурцы
• морковь
• свекла

Разрешена чайная ложка оливкового масла для заправки салата либо готовки на сковороде и две столовые ложки отрубей. Период физической активности — 30 минут.

3. Закрепление

Продолжительность этапа определяется из расчета десять дней на каждый потерянный килограмм. Задача — предотвратить возврат к стартовому весу. Можно смешивать любые продукты из первых двух этапов, а также добавлять ограниченное количество жиров и углеводов:

• фрукты: ягоды или порезанная дыня (100 г), яблоко среднего размера, апельсин, груша, персик, нектарин, либо два киви, сливы или абрикоса
• два куска цельнозернового хлеба в день
• сыр, 40 г в день
• крахмалистые продукты, 225 г в день: паста, кукуруза, бобы, фасоль, рис или картофель
• мясо: ростбиф, свинина или ветчина один-два раза в неделю

Дважды в неделю можно устраивать праздничную трапезу: закуска, главное блюдо, бокал вина и десерт. Один день в неделю должен быть белковым (питание по схеме атаки). Отруби — 2,5 столовых ложки, физическая активность — 25 минут.

4.

Стабилизация

Финальный этап, который помогает поддерживать «правильный» вес. Жестких ограничений по рациону нет, однако нужно следовать нескольким принципам:

• за основу питания нужно взять продукты из фазы закрепления
• сохранить один белковый день в неделю
• ходить пешком не меньше 20-30 минут в день
• пить 1,5 л воды и съедать не менее 30 г отрубей в день

Последний этап предполагает постоянное следование плану питания по списку из 100 продуктов с небольшими дополнениями.

Меню для начальных этапов

Атака

• Завтрак: обезжиренный творог, смешанный с отрубями и корицей, кофе или чай, вода. В чай и кофе в любом приеме пищи можно добавить обезжиренное молоко и сахарозаменитель.
• Обед: куриная грудка на сковороде, лапша ширатаки в бульоне, диетический желатин, чай со льдом.
• Ужин: стейк и креветки, диетический желатин, кофе или чай, вода.

Чередование

• Завтрак: яичница из трех яиц, ломтики помидора, кофе, вода.
• Обед: жареная курица и салат с французской заправкой, греческий йогурт с отрубями, чай со льдом.
• Ужин: запеченное филе лосося, брокколи и цветная капуста на пару, диетический желатин, кофе без кофеина или чай, вода.

Закрепление

• Завтрак: омлет из трех яиц с добавлением сыра (40 г) и шпината, кофе, вода.
• Обед: порция индейки с двумя кусками цельнозернового хлеба, 80 г творога, смешанного с отрубями и корицей, чай со льдом.
• Ужин: свинина на сковороде и цукини-гриль, небольшое яблоко, кофе без кофеина, вода.

Эффективность диеты Дюкана

Ни одна диета сама по себе не дает долгосрочного эффекта похудения, при этом диета может быть вредна для здоровья. После временного снижения веса люди возвращаются в прежнее состояние, а иногда поправляются сильнее, чем до смены режима питания. Безопасный и эффективный способ добиться нужного веса и поддерживать здоровье и хорошую физическую форму — с помощью специалистов подобрать подходящий образ жизни и схему питания, которые реально соблюдать постоянно [11].

Существует множество научных публикаций, которые посвящены эффективности диет с высоким содержанием белка и минимумом углеводов [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18]. Однако по методу Дюкана квалифицированных исследований немного.

В 2015 году в Польше обобщили данные 50 женщин в возрасте 19-64 лет, которые придерживались плана питания Дюкана и в день потребляли примерно 1 тыс. калорий, включая 100 г белка. Участницы исследования похудели на 15 кг за 8–10 недель [19].

В январе U.S. News & World Report — один из трех ведущих еженедельников США об экономике, политике и здравоохранении — опубликовал рейтинг диет, который составили 23 специалиста. Диета Дюкана заняла последнее место в списке, получив 1,9 балла из 5 возможных. Эксперты оценили эффективность диеты в 2,5 балла, а пользу для здоровья — в 2 балла. По мнению врачей, нет подтверждений, что похудение по методу Дюкана может быть долгосрочным и безопасным, при этом список продуктов неоправданно ограничен, а правила питания слишком сложны. Один из экспертов открыто назвал диету «идиотской» [20].

Диета эффективна в первые несколько недель. Нет научных исследований, которые бы подтвердили возможность устойчивой потери веса, также не изучено долгосрочное влияние диеты на здоровье.

К эффективности диеты Дюкана есть много вопросов

© Unsplash.com

Вред диеты Дюкана

Диета, предположительно, подходит здоровым людям старше 18 лет. Метод не рекомендован при хронических заболеваниях ЖКТ, нарушении обмена веществ, гормональных расстройствах, беременности, кормлении грудью.

У рациона есть все минусы, свойственные низкоуглеводным диетам, а также несколько специфических побочных эффектов, поскольку из плана питания исключены многие полезные продукты.

Быстрая потеря веса

Главный минус диеты Дюкана, по мнению британских экспертов-диетологов, в том, что она может нанести вред здоровью [21]:

• Потеря веса на начальном этапе происходит за счет обезвоживания
• Рацион не сбалансирован, поэтому нужно дополнительно принимать витамины
• Необходимо помнить о ежедневной норме воды и обязательной порции овсяных отрубей, чтобы обеспечить минимум клетчатки

Риск развития заболеваний

Из-за недостатка витаминов и полезных микроэлементов диета может спровоцировать [22], [23], [24]:

• остеопороз
• проблемы с пищеварительной системой и ЖКТ
• болезни сердца и сосудов
• гормональные нарушения
• расстройства нервной системы

Продолжительное применение диеты Дюкана может привести к проблемам со здоровьем

© Unsplash. com

«Кетогрипп»

При смене рациона возможно болезненное состояние, которое характерно для начального этапа диет с большим количеством белка. Причина плохого самочувствия — изменение метаболизма, поскольку организм перестраивается на получение энергии из жиров и протеина. В течение нескольких дней может ощущаться усталость, повышенные голод и жажда, проблемы с вниманием и сном, перепады настроения, головная боль, расстройство пищеварения и приступы тахикардии.

Ученые предполагают, что отказ от этого режима питания может привести к проблемам со здоровьем в будущем. А поскольку рацион ограничен, большинство людей со временем перестают есть по плану — им становится скучно и неудобно придерживаться списка из 100 продуктов и правил их чередования.

Диета Дюкана, предположительно, подходит большинству здоровых людей, но обладает серьезными противопоказаниями. Такой режим питания может спровоцировать заболевания сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной системы, а также гормональные нарушения.

Ключевые факты о диете Дюкана:

За

• метод Дюкана помогает быстро терять вес
• в первые две недели можно не считать калории и есть разрешенные продукты практически без ограничений
• большое количество протеина притупляет голод и помогает меньше есть
• диета предусматривает обязательную физическую активность

Против

• быстрая потеря веса происходит за счет обезвоживания организма
• список продуктов ограничен, поэтому организм не получает необходимые питательные вещества. Во время белковых дней в рационе нет овощей, на следующих этапах количество углеводов ограничено
• содержание клетчатки в диете ниже ежедневной нормы — 5 г вместо рекомендованных 25–38 г
• нет научных подтверждений, что такое питание ведет к устойчивой потере веса
• нет данных о влиянии диеты на здоровье в долгосрочной перспективе

Комментарий врача

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

«Диета Дюкана — один из самых известных способов снизить вес. И эту диету в свое время испробовала большая часть пациентов, которые приходят ко мне на консультацию.

Возникает резонный вопрос: почему же тогда им требуется профессиональная помощь диетолога-нутрициолога? Ответ прост: большинство похудевших вернулись к прежним пищевым привычкам, а значит, к первоначальному весу в течение нескольких лет. К сожалению, это обратная сторона большинства диет, к которым люди прибегают в погоне за стройностью. И диета Дюкана не исключение.

Но это не самый важный аргумент, из-за которого я бы не рекомендовала прибегать к этому режиму питания.

Основной вред подобного типа питания заключается в нехватке необходимых макро- и микроэлементов на протяжении длительного времени. Недостаток витаминов и минералов можно компенсировать специальными биологически активными комплексами, однако это не заменит естественного поступления природных макро- и микроэлементов. Подобные дефицитные состояния приводят к снижению иммунитета, ухудшению работы всех органов и систем организма.

Диета Дюкана повышает нагрузку на выделительную систему, печень, потому она категорически противопоказана людям с хронической почечной и печеночной недостаточностью, беременным и кормящим женщинам, тем, у кого наблюдается нарушение белкового обмена, подагра, мочекаменная и желчекаменная болезнь. А также в период обострения хронических заболеваний — гастрита, язвы, панкреатита, холецистита, пиелонефрита.

Диета Дюкана — серьезный стресс для организма, потенциальный вред от нее значительно превышает пользу, а результат очень нестабилен в долгосрочной перспективе.

Следуйте принципам оптимального питания, имейте достаточную физическую нагрузку, следите за сном и питьевым режимом. Желаемый результат не заставит себя долго ждать, а ваше здоровье будет в порядке».

Читайте также:

Диета дюкана. Меню на каждый день. Таблица разрешенных продуктов.

           На первом этапе похудения кушать можно исключительно белковые продукты. Каждый следующий этап расширяет рацион питания. На втором этапе уже можно кушать овощи. На третьем — добавить кусочек твердого сыра и один фрукт в день, а помимо этого, на третьем этапе разрешено периодически устраивать себе «праздник желудка» и употреблять крахмалосодержащие продукты. Четвертый этап возвращает вас в привычное жизненное русло, к нормальному режиму питания. Одним из важных правил диеты, на любом этапе является полное исключение любого масла, жира и майонеза из рациона. Обжаривать блюда диетического меню нужно без масла и жиров на сковороде со специальным антипригарным покрытием, варить, запекать продукты в духовке, использовать микроволновую печь, гриль и пароварку. Заправлять салаты следует не растительным маслом или майонезом, а лимонным соком. Важным условием при соблюдении диеты, а также после окончания похудения является ежедневное употребление одного весьма полезного продукта — овсяные отруби. Они полноценно заменят один прием пищи, подарив чувство насыщения. Кроме того, овсяные отруби способствуют снижению уровня холестерина в крови и помогают избежать запоров. Из них можно варить кашу, выпекать домашний хлеб, готовить десерты, просто смешивать с обезжиренным кефиром или йогуртом.

         Другие правила, необходимые для соблюдения диеты на любом этапе:

         1. Выпивать в день по 2 л. чистой воды.

         2. Ежедневно ходить пешком не менее 30 минут.

         3. Отказаться от использования лифта.

         Некоторые продукты, от которых лучше отказаться на любых этапах диеты Дюкана:

         1. Алкоголь.

         2. Любой сахар.

         3. Фрукты с высоким содержанием уровня сахара: черешни, вишни, бананы, инжир, виноград.

         4. Жареный картофель.

         Первый этап диеты Дюкана: «Атака»

         Данный этап позволяет быстро ощутить и увидеть первые результаты в виде сброшенных килограммов. На этапе «Атака» нужно употреблять ежедневно по 1,5 ст. ложечки овсяных отрубей. Разрешенные продукты в диете Дюкана во время атаки — это белковые продукты, у которых низкое содержание жиров и углеводов. Данные продукты можно кушать в любых количествах, в любое время, и на любом этапе. В частности рецепты и меню диеты Дюкана на стадии атаки и других этап могут в неограниченном количестве содержать такие продукты указанные в таблице разрешенных продуктов:

          Таблица разрешенных продуктов в диете Дюкана.

         1. Телятина нежирная.

         2. Ветчина постная.

         3. Белое мясо птицы: курица, индейка, цесарка, голубь, перепел, куропатка, фазан и другие виды домашней птицы, за исключение уток и гусей. Вся птица употребляется без кожи и гузки!

         4. Язык говяжий и телячий (передняя часть).

         5. Почки и печень куриные и говяжьи.

         6. Мясо кролика.

         7. Любая рыба, в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков). 

         8. Морепродукты: креветки, мидии, кальмары, крабы,  раки, устрицы, морские гребешки, омары, морские ежи, кальмары, молюски, икра (умеренно, содержит много соли), морские водоросли, капуста и  другие морепродукты. 

         9. Обезжиренное молоко, 0%.

         10. Маложирный кефир, 0,5%.

         11. Обезжиренный творог, 0%.

         12. Жидкий, обезжиренный творог, 0%.

         13. Соевый сыр «Тофу»

         14. Сейтан (клейковина пшеничная)

         При соблюдении диеты Дюкана, меню этапа «Атака» может в ограниченных количествах содержать следующие белковые продукты:

         1. Яйца куриные: белок без ограничений, но не больше 2 желтков в сутки.

         2. Крабовые палочки: в день максимум 8 шт.

          Также на любом из этапов можно в небольшом количестве употреблять не белковые продукты и блюда, которые не содержат углеводов и жиров, либо содержат их минимум:

          1. Чай травяной, зеленый, черный.

          2. Кофе заварной и растворимый.

          3. Заменители сахара (за исключением тех, названия которых заканчиваются на «-оза», то есть, глюкоза, фруктоза и пр.)

          4. Какао, с содержанием жира до 14%, в сутки — 1 ч. ложечка.

          5. Молоко сухое, обезжиренное — максимум 1,5%, в сутки не больше — 3 ст. ложечек.

          6. Кукурузный крахмал, не больше 1 ст. ложечки в сутки.

          7. Пшеничные отруби, в сутки не больше — 1 ст. ложечки.

          8. Ширатаки

          9. Лимон в виде приправы (не есть как фрукт, не пить лимонад).

          10. Лук, в день — не больше 1,5 луковиц.

          11. Петрушка.

          12. Тмин или масло черного тмина.

          13. Ягода Годжи.

          14. Семена Чиа.

          15. Соль, умеренно.

          16. Уксус.

          17. Горчица, умеренно.

          18. Корица.

          19. Ваниль.

          20. Желатин.

          21. Ароматизаторы пищевые.

          22. Разрыхлитель теста.

          23. Бульонные кубики обезжиренные.

          Из указанного в таблице набора пищевых продуктов можно составить меню на каждый день для диеты Дюкана, приготовить большое разнообразие блюд, способных сделать вашу диету совершенно комфортной и не голодной даже на этапе «Атака». 

         Второй этап диеты: «Круиз»

         Желаемого веса вы достигнете именно по итогам этапа диеты Дюкана «Круиз». Поэтому длительность его зависит от непосредственных целей и составляет от 15 и до 330 дней! (смотрите таблицу) Сейчас нужно чередовать белковые дни с днями белково-овощными. То есть в один день меню должно быть чисто белковым, а в следующий — сочетать белки с овощами. Также на этапе «Круиз» нужно употреблять овсяные отруби — 2 ст. ложечки в день. Количество разрешенных овощей не ограничивается, также как и чисто белковых продуктов. Запрещены для употребления: картофель, все виды макаронных изделий и круп, горох, чечевица, бобы, фасоль (не стручковая), кукуруза, авокадо, оливки, маслины.

 

        Третий этап диеты Дюкана: «Консолидация»

        Данный этап предназначен для того, чтобы закрепить достигнутый результат и остановить на нем вес. Продолжительность этапа «Консолидация» указана в таблице, а рассчитать ее можно по формуле: 10 суток на каждый килограмм сброшенного веса. К примеру, чтобы рассчитать сроки закрепления 12 сброшенных килограмм, умножьте 12х10, то есть продолжительность этапа в данном случае составит 120 дней. На этом этапе потреблять овсяные отруби нужно чуть больше — до 2,5 ст. ложечек в день.

        Сейчас можно добавить в свое меню:

        1. Один любой фрукт в день.

        2. Твердый сыр, в количестве 40 гр. в день (избегайте сыров с плесенью, мягких сыров и сыров из козьего молока), не следует употреблять сыры, жирность которых выше 40%.

        3. 2-3 раза в неделю можно в неограниченном количестве кушать ягненка, жареную свинину и бекон. Дневное фруктовое меню, подразумеваемое под одним фруктом, понимать нужно как средних размеров груша, или яблоко, 200 гр. ягод, один ломтик арбуза, или дыни и т.д.

        Сейчас вам можно есть любые фрукты, кроме содержащих слишком много сахара: черешни, вишни, виноград, инжир, бананы. Фаза «Консолидация» порадует вас двумя очень приятными нововведениями — это одна порция продуктов крахмалосодержащих и «праздник желудка». Вам нужно разделить пополам количество дней третьего этапа. В течение первой части, вы имеете право раз в неделю кушать одну порцию крахмалосодержащих продуктов и устраивать один «праздник желудка». Вторая часть еще щедрее — две порции крахмалистых продуктов и два «праздника желудка» каждую неделю.

         Примеры крахмалосодержащих продуктов для этапа:

         1. Картофель, запеченный в фольге или вместе с кожурой в духовке — 1–2 шт.

         2. Рис — 125 гр., не более.

         3. Гречка.

         4. Макароны.

         «Праздник желудка» — так называется один прием пищи, при котором вы можете кушать вообще все, что угодно. Единственные ограничения – это количество блюд, а именно одна порция первого, одна порция второго и одна порция десерта. Количество самой пищи должно быть ориентировано на средние размеры порций, которые подают в ресторанах и кафе. Один чисто белковый день — еще одно условие данного этапа, лучше, если вы выберете этот день заранее. Пьер Дюкан рекомендует белковым днем делать четверг, но это вовсе не обязательно.

         Четвертый этап диеты Дюкана: «Стабилизация»

         Ну что ж, диета позади, и вы даже смогли закрепить желаемый вес, а значит, самое время переходить к нормальному, полноценному режиму питания. К данному моменту ваши пищевые привычки наверняка сильно изменились. Вы узнали многое о том, какие именно продукты не представляют никакой опасности для вашей фигуры, и понимаете, потребление каких нужно контролировать. Собственно теперь вы можете кушать вообще что угодно, главное не забывать, чему научила диета — нельзя чрезмерно увлекаться сладким и мучным, нужно сохранить в своем меню достаточное количество овощей и мяса. Чтобы успешно удержать полученный результат похудения, всегда соблюдайте несколько простых, но важных правил:

         1. Ежедневно съедайте 3 ст. ложечки овсяных отрубей.

         2. Соблюдайте еженедельно «белковый четверг».

         3. Пейте достаточно воды.

         4. Ходите пешком чаще.

         5. И откажитесь от лифта. Не забывайте, что спорт и движение — это лучшие союзники для борьбы с лишними килограммами. Чем больше активности в вашей жизни, тем меньше ограничений в вашем рационе того, что и когда вы едите.

        Все продукты для диеты Дюкана можно приобрести через интернет в нашем магазине.

Диета Дюкана: 100 разрешенных продуктов

Дюкан диета продукты © shutterstock

Диета Дюкана считается очень эффективной в борьбе с лишним весом.

Что из себя представляет диета Дюкана, какие у нее фазы, меню из ста продуктов, какие главные принципы похудения, тебе расскажет tochka.net.

«Вы не теряете вес, когда вы голодны!» – основной принцип диеты Дюкана. Ты ешь столько, сколько захочешь и при этом еще худеешь. Главное – не есть все и сразу! 

Во время своего исследования Пьер Дюкан, диета которого имеет одноименное название, определил 100 продуктов, которые содержат необходимые питательные вещества для нашего организма, богатые белком, но имеющие низкое содержание углеводов и жиров. Диета Дюкана на каждый день предполагает употребление исключительно этих продуктов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

---

Диета Дюкана: фазы

Данная диета имеет четыре этапа: атака, чередование, закрепление, стабилизация.

• В диете Дюкана фаза атака в своем меню содержит белковую пищу, и стремительная потеря веса достигается за счет обезвоживания организма.
• Фаза чередования предполагает достижение оптимального веса за счет поочередного употребления перечисленных разрешенных продуктов.
• Фаза закрепления позволяет исключить набор лишнего веса в будущем. Во время этой фазы разрешено дважды в неделю устраивать «праздничные дни» с калорийными блюдами.
• Фаза стабилизации разрешает есть все, что захочется, при условии соблюдения правил: один день в неделю есть только белковую пищу, каждый день есть овсяные отруби, подниматься по лестнице без лифта.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

---

Приводим обновленный список 100 разрешенных продуктов для диеты Дюкана

• Диета Дюкана: постное мясо.Говяжья вырезка, филе, постная ветчина, постная кошерная говядина, отбивные из свиной вырезки, ростбиф, свиная корейка жареная, нежирный бекон, соевый бекон, телячьи отбивные, тушеная телятина, оленина.

• Диета Дюкана: птица. Курица, куриная печень, мясо бройлерных кур, мясо индейки, куриные сосиски с низким содержанием жира, стейк страуса, перепела, мясо цесарок, диких уток.

• Диета Дюкана: рыба. Арктический голец, сом, треска, камбала, окунь, пикша, палтус, сельдь, скумбрия, корифена, морской черт, оранжевый австралийский ерш, окунь, красный окунь, морской окунь, лосось или копченый лосось, сардины свежие или консервированные в собственном соку, акула, морской язык, сурими, меч, тилапия, форель, тунец свежий или консервированный в собственном соку.

• Диета Дюкана: моллюски. Моллюски, крабы, раки, омары, мидии, осьминоги, устрицы, гребешки, креветки, кальмары.

• Диета Дюкана: вегетарианские продукты. Сейтан (вегетарианское мясо), соевые продукты и вегетарианские гамбургеры, темпе (продукт из соевых бобов), тофу.

• Диета Дюкана: обезжиренные молочные продукты. Обезжиренные творог, молоко, йогурт, нежирные сметана и сыр.

• Диета Дюкана: яйца. Куриные, перепелиные, утиные.

• Диета Дюкана: овощи. Артишок, спаржа, ростки фасоли, свекла, капуста брокколи, брюссельская, белокочанная, морковь, цветная капуста, сельдерей, огурец, баклажан, цикорий салатный, фенхель, зеленые бобы, кучерявая капуста Кале, салат, руккола, радиккио, грибы, окра, лук, лук-порей, лук-шалот, сердцевина пальмы, паприка, тыква, редис, ревень, шпинат, томаты, репа, цуккини.

• В диете Дюкана дополнительно можно использовать: корейская лапша Ширатаки (неограниченно), корневой конжек (богат клетчаткой, стимулирует работу кишечного тракта и практически не имеет калорий). Кроме того, можно найти конжек в других формах , таких как порошок или мука , а иногда и гель. Оливковое масло, ягоды Годжи (в ограниченном количестве).

Низкоуглеводная высокобелковая диета Дюкана не вводит ограничения на количество съедаемой пищи. Именно поэтому тебя не будет мучить чувство голода или вины за лишний съеденный кусочек. Из перечисленных выше продуктов вполне можно приготовить вкусный и сытный обед.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

список разрешенных продуктов 🥩 🧀 🥚 🥛

Продукты для диеты Дюкана

Продукты для диеты Дюкана представлены в широком ассортименте из 72 чисто белковых  и 28 овощных продуктов. Совмещать и употреблять их в пищу можно в каких хотите комбинациях и количествах до чувства насыщения. Вы не должны чувствовать себя постоянно голодным, как это предписывают другие методы похудения. Пьер Дюкан утверждает, что секрет диеты состоит как разв  том, что человек, пребывая на диете и теряя вес, не испытывает чувства голода и неудовлетворенности.

Итоговый список продуктов для диеты Дюкана состоит из тех продуктов, питательные свойства которых отличаются высоким содержанием природного белка и пониженным содержанием жира и углеводов.

Продукты для диеты Дюкана без ограничений на всех этапах

Постное мясо

К разрешенным продуктам без ограничений на всех этапах относятся постные виды мяса, такие как телятина и нежирные части говядины, постная свиная ветчина, мясо кроля и птицы, кроме птиц с плоским клювом (утка, гусь).

Мясо	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
говяжье филе	Ккал: 113	Белки: 20.1 Жиры: 3.5 Углеводы: 0.0
говяжий стейк	Ккал: 209.81	Белки: 23.2 Жиры: 13.26 Углеводы: 0.0
говяжий язык	Ккал: 171.49	Белки: 15.46 Жиры: 12.17 Углеводы: 0.93
телячья отбивная	Ккал: 110.0	Белки: 13.0 Жиры: 4.0 Углеводы: 4.0
телячий стейк	Ккал: 143.4	Белки: 21.58 Жиры: 6.59 Углеводы: 0.58
телячьи почки	Ккал: 66.1	Белки: 12.5 Жиры: 1.8 Углеводы: 0.0
телячья печень	Ккал: 111.58	Белки: 18.6 Жиры: 3.77 Углеводы: 2.18
огузок	Ккал: 104.0	Белки: 20.0 Жиры: 2.6 Углеводы: 0.0
ростбиф	Ккал: 171.75	Белки: 22.19 Жиры: 8.55 Углеводы: 0.36
бастурма	Ккал: 209.71	Белки: 21.8 Жиры: 12.9 Углеводы: 0.46
кролик	Ккал: 172.25	Белки: 20.86 Жиры: 9.68 Углеводы: 0.48
свиная ветчина обезжиренная и без кожуры	Ккал: 99.75	Белки: 13.25 Жиры: 2.75 Углеводы: 5.5
куриная ветчина	Ккал: 172.72	Белки: 14.99 Жиры: 8.63 Углеводы: 5.53
индейка	Ккал: 135.26	Белки: 20.36 Жиры: 5.74 Углеводы: 0.68
ветчина из индейки	Ккал: 77.00	Белки: 15.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 2.0
курица	Ккал: 176.81	Белки: 21.82 Жиры: 9.02 Углеводы: 0.32
куриная печень	Ккал: 142.68	Белки: 19.69 Жиры: 6.68 Углеводы: 1.09
печень индейки	Ккал: 239.25	Белки: 18.76 Жиры: 17.82 Углеводы: 0.77
перепел	Ккал: 198.48	Белки: 21.55 Жиры: 12.2 Углеводы: 0.0
голубь	Ккал: 294.0	Белки: 18.5 Жиры: 23.8 Углеводы: 0.0
петух	Ккал: 170.0	Белки: 25.2 Жиры: 7.4 Углеводы: 0.0
цесарка	Ккал: 132.86	Белки: 22.43 Жиры: 3.47 Углеводы: 1.47
дичь	Ккал: 200.0	Белки: 34.0 Жиры: 6.5 Углеводы: 0.0

Рыба

Также без ограничений можно употреблять любые виды рыбы. Допускается как речная постная, так и жирная морская рыба, включая рыбную икру. Разрешается употреблять рыбу, приготовленную любым способом, в том числе консервированную без добавления масла и сахара.

Рыба	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
лосось	Ккал: 172.27	Белки: 20.77 Жиры: 10.02 Углеводы: 1.18
копченый лосось	Ккал: 163.64	Белки: 20.55 Жиры: 8.94 Углеводы: 0.99
камбала	Ккал: 83.0	Белки: 16.5 Жиры: 1.8 Углеводы: 0.0
сардина	Ккал: 196.45	Белки: 18.23 Жиры: 14.23 Углеводы: 0.40
палтус	Ккал: 102.0	Белки: 18.9 Жиры: 3.0 Углеводы: 0.0
копченый палтус	Ккал: 214.52	Белки: 15.75 Жиры: 15.52 Углеводы: 0.0
дорада	Ккал: 93.92	Белки: 17.94 Жиры: 3.37 Углеводы: 0.25
большеголов	Ккал: 88	Белки: 17.5 Жиры: 2.0 Углеводы: 0.0
барабулька	Ккал: 114.47	Белки: 19.21 Жиры: 4.02 Углеводы: 5.93
кефаль	Ккал: 121.75	Белки: 20.0 Жиры: 2.28 Углеводы: 0.0
крабовое мясо	Ккал: 94.48	Белки: 7.32 Жиры: 1.9 Углеводы: 10.99
меч-рыба	Ккал: 149.57	Белки: 22.8 Жиры: 5.93 Углеводы: 0.0
морской волк	Ккал: 102.0	Белки: 18.0 Жиры: 3.0 Углеводы: 0.0
морской окунь	Ккал: 79.0	Белки: 15.3 Жиры: 1.5 Углеводы: 2.0
морской язык	Ккал: 88.0	Белки: 10.3 Жиры: 5.2 Углеводы: 0.0
налим	Ккал: 80.0	Белки: 18.8 Жиры: 0.6 Углеводы: 0.0
скумбрия	Ккал: 195.97	Белки: 18.55 Жиры: 13.6 Углеводы: 0.67
скат	Ккал: 110.0	Белки: 24.0 Жиры: 1.6 Углеводы: 0.0
пикша	Ккал: 71.0	Белки: 17.2 Жиры: 0.2 Углеводы: 0.0
треска	Ккал: 78.0	Белки: 17.7 Жиры: 0.7 Углеводы: 0.0
путассу	Ккал: 78.82	Белки: 16.66 Жиры: 1.98 Углеводы: 0.02
тунец	Ккал: 101.0	Белки: 23.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 0.0
хек	Ккал: 82.0	Белки: 16.5 Жиры: 1.8 Углеводы: 0.0

Морепродукты

Продукты для диеты Дюкана включают все виды морепродуктов, которые чрезвычайно полезны для организма:

Морепродукты	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
креветки	Ккал: 97.0	Белки: 22.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 0.0
краб	Ккал: 83.0	Белки: 17.88 Жиры: 0.74 Углеводы: 0.0
большой краб	Ккал: 84.0	Белки: 18.29 Жиры: 0.6 Углеводы: 0.0
кальмары	Ккал: 74.0	Белки: 18.0 Жиры: 0.3 Углеводы: 0.0
мидии	Ккал: 77.19	Белки: 11.31 Жиры: 2.6 Углеводы: 2.21
моллюски	Ккал: 90.33	Белки: 17.13 Жиры: 1.73 Углеводы: 1.2
морская улитка	Ккал: 99.0	Белки: 23.98 Жиры: 0.28 Углеводы: 0.2
устрицы	Ккал: 86.19	Белки: 10.37 Жиры: 1.89 Углеводы: 6.69
омар	Ккал: 89.0	Белки: 18.8 Жиры: 1.3 Углеводы: 0.5
ракушки	Ккал: 86.0	Белки: 11.9 Жиры: 2.24 Углеводы: 3.69
морской еж	Ккал: 84.0	Белки: 13.8 Жиры: 4.3 Углеводы: 2.5
лангуст	Ккал: 88.0	Белки: 17.5 Жиры: 2.0 Углеводы: 0.0
лангустин	Ккал: 112.0	Белки: 20.6 Жиры: 1.5 Углеводы: 2.4
морские гребешки	Ккал: 92.00	Белки: 17.0 Жиры: 2.0 Углеводы: 3.0
каракатица	Ккал: 79.0	Белки: 16.2 Жиры: 0.7 Углеводы: 0.8

 

Овсяные отруби, яйца и тофуВ продукты для диеты Дюкана, которые можно употреблять без ограничений по этапам, также в обязательном порядке входят овсяные отруби. Ограничения по весу суточной нормы ОО указаны для каждого этапа отдельно. Также незаменимыми продуктами будут яйца и сыр тофу. Ограничения по количеству яиц стоит подбирать по своим индивидуальным особенностям и с учетом наличия или отсутствия проблем с уровнем холестерина.

Другое	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
овсяные отруби	Ккал: 246.0	Белки: 17.0 Жиры: 7.0 Углеводы: 66.0
сыр тофу	Ккал: 88.78	Белки: 12.49 Жиры: 4.35 Углеводы: 2.35
яйца	Ккал: 151.59	Белки: 12.52 Жиры: 10.86 Углеводы: 0.75

Молочные продукты

Разрешено употребление обезжиренных молочных продуктов, однако за их количеством необходимо следить, так как употребление их в больших количествах могут провоцировать застои веса. Допустимо употребление молока до 1,5% жирности, кефира – до 1%, творога – до 0,5%, натуральных йогуртов без сахара и добавок – до 0,5%.

Молочные продукты	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
молоко 0.5%	Ккал: 35.0	Белки: 2.8 Жиры: 0.5 Углеводы: 4.9
молоко 1%	Ккал: 41.0	Белки: 3.3 Жиры: 1.0 Углеводы: 4.8
творог 0%	Ккал: 71.0	Белки: 16.5 Жиры: 0.0 Углеводы: 1.3
зернистый творог	Ккал: 102.65	Белки: 11.47 Жиры: 4.71 Углеводы: 3.34
йогурт 0%	Ккал: 53.96	Белки: 4.41 Жиры: 0.19 Углеводы: 8.0
мягкий творожок	Ккал: 32.0	Белки: 7.0 Жиры: 0.0 Углеводы: 1.0
плавленый сыр (по Дюкану)	Ккал: 81.7	Белки: 15.0 Жиры: 1.8 Углеводы: 1.4

Продукты для диеты Дюкана, разрешенные с этапа Чередование в овощные дни

Продукты растительного происхождения

На диете Дюкана позволено употреблять без ограничения овощи с низким содержанием крахмала или без него. Картофель, бобовые и прочие продукты с высоким содержанием крахмала на этапе Чередование запрещены, а с этапа Закрепления могут употребляться в ограниченных количествах в «крахмальный» прием пищи.

Овощи	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
артишок	Ккал: 28.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.1 Углеводы: 6.0
баклажан	Ккал: 24.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.1 Углеводы: 4.5
брокколи	Ккал: 28.0	Белки: 3.0 Жиры: 0.4 Углеводы: 5.2
брюссельская капуста	Ккал: 43.0	Белки: 4.8 Жиры: 0.0 Углеводы: 8.0
редис	Ккал: 19.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.1 Углеводы: 3.4
грибы (шампиньоны)	Ккал: 27.0	Белки: 4.3 Жиры: 1.0 Углеводы: 0.1
зеленая стручковая фасоль	Ккал: 24.0	Белки: 2.0 Жиры: 0.2 Углеводы: 3.6
кабачок	Ккал: 24.0	Белки: 0.6 Жиры: 0.3 Углеводы: 4.6
капуста	Ккал: 27.0	Белки: 1.8 Жиры: 0.1 Углеводы: 4.7
кольраби	Ккал: 42.0	Белки: 2.8 Жиры: 0.0 Углеводы: 10.7
лук	Ккал: 47.0	Белки: 1.4 Жиры: 0.0 Углеводы: 10.4
лук-порей	Ккал: 33.0	Белки: 2.0 Жиры: 0.0 Углеводы: 8.2
морковь	Ккал: 32.0	Белки: 1.3 Жиры: 0.1 Углеводы: 6.9
огурец	Ккал: 15.0	Белки: 0.8 Жиры: 0.1 Углеводы: 2.8
листья салата	Ккал: 12.00	Белки: 1.2 Жиры: 0.3 Углеводы: 1.3
помидоры	Ккал: 20.0	Белки: 1.1 Жиры: 0.2 Углеводы: 3.7
ревень	Ккал: 13.0	Белки: 0.7 Жиры: 0.1 Углеводы: 2.5
салат латук	Ккал: 12.0	Белки: 1.2 Жиры:0.3 Углеводы1.3
свекла	Ккал: 43.0	Белки: 1.5 Жиры: 0.1 Углеводы: 8.8
сельдерей	Ккал: 12.0	Белки: 0.9 Жиры: 0.1 Углеводы: 2.1
сердцевина пальмы	Ккал: 115.0	Белки: 2.7 Жиры: 0.2 Углеводы: 25.6
соя	Ккал: 381.0	Белки: 34.9 Жиры: 17.3 Углеводы: 17.3
спаржа	Ккал: 20.0	Белки: 1.9 Жиры: 0.1 Углеводы: 3.1
тыква	Ккал: 28.0	Белки: 1.3 Жиры: 0.3 Углеводы: 7.7
цветная капуста	Ккал: 30.0	Белки: 2.5 Жиры: 0.3 Углеводы: 5.4
фенхель	Ккал: 31.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.2 Углеводы: 7.3
шпинат	Ккал: 22.0	Белки: 2.9 Жиры: 0.3 Углеводы: 2.0
эндивий	Ккал: 17.0	Белки: 1.3 Жиры: 0.2 Углеводы: 0.3

Разрешенные продукты для диеты Дюкана вне основного списка, но с ограничениями по количеству

Да диете Дюкана также допустимо использование некоторых продуктов, которые не входят в основной список разрешенных, однако их можно употреблять, соблюдая указанные ограничения.

Морепродукты

Продукты для диеты Дюкана включают все виды морепродуктов, которые чрезвычайно полезны для организма:

Разрешенные продукты с ограничениями	Калорийность на 100 г БЖУ (белки/жиры/углеводы	Ограничения	Специфика
лапша ширатаки	Ккал: 9.33 Белки: 0.08 Жиры: 0.08 Углеводы: 0.58	без ограничений; с Атаки	Продукт с невероятнонизкой калорийностью, положительно влияющий на работу кишечника благодаря высокому содержанию натуральных волокон
растительное масло	Ккал: 869.9 Белки: 0.23 Жиры: 95.55 Углеводы: 1.12	Атака – 1 кофейная ложка Чередование – 1 чайная ложка Закрепление – 1 столовая ложка	укрепляет здоровье организма благодаря содержащимся жирным кислотам Омега-3, полифенолам и витамину Е
ягоды годжи	Ккал: 290.33 Белки: 10.55 Жиры: 10.52 Углеводы: 51.04	1 ст. л. без горки в ЧБ дни, 2 ст. л. в БО дни; с Атаки	высокое содержание витаминов, сравнимое с цитрусовыми; ускоряют обмен веществ; стимулируют пищеварение; способствуют похудению
семена чиа	Ккал: 462.67 Белки: 17.5 Жиры: 29.65 Углеводы: 33.26	1 ст. л.; с Чередования	способствуют похудению, ощущению сытости, нормализуют уровень холестерина
семена льна	Ккал: 498.19 Белки: 21.75 Жиры: 38.5 Углеводы: 14.99	1 ч. л. в ЧБ дни, 2 ч. л. в БО дни; с Чередования	ускоряют метаболизм, очищают организм благодаря высокому содержанию жирных кислот Омега-3, 6 и 9 ип растворимых пищевых волокон
пшеничные отруби	Ккал: 241.94 Белки: 14.84 Жиры: 3.77 Углеводы: 38.11	1 ст. л.; с Атаки	способствуют устранению запоров; заменяют муку в приготовлении десертов
лук репчатый	Ккал: 42.58 Белки: 1.66 Жиры: 0.23 Углеводы: 9.32	Атака – 1 небольшая в день; Чередование: 1 шт в ЧБ дни; БО дни – без ограничений	уничтожает патогенные бактерии, инфузории, грибы, вирусы и бактерии; имеет бактерицидное и антисептическое действие
зеленый лук, зелень	Ккал: 20.57 Белки: 2.49 Жиры: 0.08 Углеводы: 4.33	С Атаки. В ЧБ дни можно как приправу. В остальные дни – без ограничений	богат цинком, кальцием и фосфором, восполняет витаминный запас организма, укрепляет волосы, кожу, зубы
лимонный сок	Ккал: 18.35 Белки: 0.79 Жиры: 0.1 Углеводы: 3.41	использовать как приправу для придания вкуса мясу и рыбе, не есть как фрукт – с Атаки	богат витамином С и колоссальным коктейлем витаминов и полезных веществ, выводит вредные вещества из организма
корнишоны (маленькие маринованные огурцы)	Ккал: 13.33 Белки: 0.0 Жиры: 0.0 Углеводы: 3.33	2-3 шт можно в ЧБ дни – с Атаки	положительно влияют на моторику желудка и пищеварительную систему
крабовые палочки 1%	Ккал: 73.0 Белки: 6.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 10.0	при жирности больше чем 0,1% – до 8 шт. в день, до 0,1% – без ограничения на всех этапах	привлекательны для диеты низким содержанием углеводов
куриные яйца	Ккал: 155.0 Белки: 12.6 Жиры: 10.6 Углеводы: 1.12	с Атаки: при нормальном уровне холестерина – 1-2 желтка в день, при повышенном уровне – 1-2 желтка в неделю; белок – без ограничений	в состав яиц входят 12 основным витаминов, множество макро- и микроэлементов, аминокислоты и ряд других полезных веществ
томатная паста	Ккал: 90.11 Белки: 2.21 Жиры: 1.79 Углеводы: 15.26	до 2 ст. л. в ЧБ дни, без ограничений в БО дни; с Атаки	способны сохранять множество полезных веществ при тепловой обработке; богаты железом, цинком, фосфором, магнием и др.; содержание ликопена снижает риск развития раковых заболеваний

Диета Дюкана — Фаза атаки

«Гуру» диеты Пьер Дюкан удалился. BDA назвало эту диету худшей для знаменитостей в 2012 году. Metro

Во время «фазы атаки» диеты Дюкана вы едите в основном продукты, богатые белком, но с относительно низким содержанием жиров.

Фаза атаки Дюкана — Что я могу съесть?

• Постная говядина
• Телятина
• Кролик
• Субпродукты
• Цыпленок
• Турция
• Постная ветчина
• Вся рыба (вы все равно можете включать рыбу, богатую жиром, поскольку она содержит полезные для сердца жиры омега-3)
• Морепродукты
• Яйца
• Натуральный и ароматизированный обезжиренный йогурт (но не фруктовый йогурт, поскольку он содержит фруктовое или фруктовое пюре)
• Обезжиренный сыр
• Кварк
• Творог
• Обезжиренное молоко

Есть список из 72 продуктов на выбор.

Во время фазы атаки Дюкана пищу следует готовить без добавления жира, поэтому лучше всего готовить на гриле или запекать.

Кроме того, для придания аромата можно использовать специи, цедру лимона, соевый соус, зелень, чеснок, уксус, лук, лук-шалот, корнишоны и горчицу.

Плюс, вы также должны съедать 11/2 столовых ложки овсяных отрубей в день, чтобы насытить (доктор Дукан рекомендует использовать его для приготовления «галетки», где вы смешиваете его с обезжиренным картофелем или творогом, яйцом и искусственным подсластителем, а затем готовить как блин).

Вам также необходимо ежедневно выпивать не менее 1,5 литров воды — вы можете использовать ее для приготовления чая, травяного чая или кофе.

Фаза атаки Дюкана — вне пределов

Во время фазы атаки все остальное запрещено, включая другие источники белка с высоким содержанием жиров.

Продукты, такие как

• Свинина
• Баранина
• Жирная говядина
• Баранина
• Утка
• Гусь
• Жиросодержащие молочные продукты, такие как сыр
• Фасоль и чечевица

Сколько я могу съесть?

На этом этапе вы можете есть столько, сколько хотите, в любом сочетании и в любое время дня.

Вы должны следовать этой фазе от одного до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. Если у вас меньше 10 фунтов, делайте это в течение одного дня; менее 20 фунтов, затем три дня; 20–40 фунтов, затем пять дней; и более 40 фунтов, а затем от семи до 10 дней, хотя сначала вам следует обратиться за медицинской помощью.

Совершенно необходимо точно придерживаться этой диеты. Д-р Дюкан предполагает, что всего один крошечный промах будет похож на то, чтобы вставить иглу в воздушный шарик — все преимущества мгновенно исчезнут, и вам придется начинать все сначала.Совет: ни в коем случае не обманывайте.

Типичный дневной рацион во время фазы атаки

Завтрак

1 банка обезжиренного йогурта со вкусом фруктов и 1 вареное яйцо.

Середина утра

Несколько кусочков индейки.

Обед

Обезжиренный творог с куриной грудкой на гриле.

Полдень

1 банка обезжиренного йогурта со вкусом фруктов.

Ужин

Стейк из тунца на гриле с 1 яйцом-пашот.

плюс

• 150 мл обезжиренного молока для напитков
• овсяных отрубей 11/2 столовых ложки

Информация о питании

917	калорий
134 г	белок
35 г	углеводов
27 г	жир
8 г	насыщенных
3 г	волокно
3.3g	соль

Сравнение дневного меню с рекомендациями по здоровому питанию

Диета Дюкана действительно низкокалорийна, жирна и насыщена. Руководства по здоровому питанию рекомендуют, чтобы менее одной трети калорий приходилось на жиры, а не более десятой — на насыщенные. В этот день фазы атаки 26 процентов калорий приходится на жир и 8,5 процента — на насыщенные.

Однако он исключительно богат белком.Большинству женщин требуется около 45 г белка, а мужчинам — около 55 г белка в день. В меню этого дня содержится примерно втрое больше.

Также очень мало углеводов и клетчатки. Для хорошего здоровья примерно половина всех калорий должна поступать из углеводов, и мы должны получать 18 г клетчатки каждый день. В этом меню всего 15 процентов калорий поступает из углеводов, а потребление клетчатки очень низкое!

Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности

Эта маленькая книжка доказывает, что это не так.

Внутри 30 скрамм-завтраков, 30 аппетитных обедов и 30 изысканных ужинов … Так что вперед, начни строить свой собственный восхитительный план диеты уже сегодня!

20 & percnt; скидка здесь на wlr

Спонсируемый

Диета Дюкана: фазы, эффективность и многое другое

Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.

Эта диета, также известная как метод Дюкана, основана на том, как могли питаться охотники-собиратели.

В рацион входит 100 продуктов, все из которых белки или овощи. Человек может есть столько, сколько хочет, при условии, что он ест только эти 100 продуктов.

Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр необходимых организму питательных веществ.

В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, работает ли она и некоторые возможные риски для здоровья.

Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.

Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он ориентирован на натуральные, а не на упакованные продукты, и поощряет ежедневную физическую активность.

Официальный сайт диеты Дюкана предоставляет список из 100 продуктов, разрешенных в диете.Из 100 продуктов 68 являются «чистыми белками», а 32 — овощами. На более поздних этапах диеты человек может вводить дополнительные продукты.

Диета Дюкана основана на теории, согласно которой употребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это потому, что:

• постных продуктов с высоким содержанием белка, как правило, меньше калорий
• употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
• переваривание белка требует больше энергии, поэтому организм сжигает еще несколько калорий

Ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, подобное голоданию, которое заставляет организм использовать запасы жира для получения энергии, подобно диете Аткина.

В диете Дюкана четыре фазы:

Фаза атаки

Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистого белка». Он направлен на быстрое похудение.

Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает метаболизм. Однако, хотя для переваривания белка требуется немного больше калорий, диетологи согласны с тем, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако упражнения могут усилить его.

На этом этапе люди могут похудеть, потому что сокращение количества углеводов приводит к удалению воды из организма, и эта потеря воды вместе с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.

Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе более 7 дней.

На этом этапе человек может съесть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все это нежирные источники белка, включая нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, а подсчет калорий не ведется.

Диета также требует от них съесть не менее 1 штуки.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщеплять или переваривать большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.

Во время фазы приступа диета требует, чтобы человек выпивал не менее 1,5 литра (л) воды и упражнялся в течение 20 минут каждый день.

Крейсерская фаза

Крейсерская фаза направлена ​​на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни с чистым белком и дни с белком и овощами.

Продолжительность этой фазы будет зависеть от того, сколько веса человек хочет сбросить. Его хватает на 3 дня на каждый фунт, который они хотят сбросить.

Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, окра, салат и стручковую фасоль.

В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и упражнялись в течение 30–60 минут каждый день.

Фаза консолидации

В фазе консолидации цель состоит не в том, чтобы похудеть, а во избежание его восстановления.Человеку разрешено вводить немного крахмалистых продуктов. Теперь они могут есть:

• неограниченное количество белка и овощей
• один фрукт
• 1,5 унции твердого сыра
• два ломтика цельнозернового хлеба

У них также может быть один или два порции крахмалистой пищи и одно или два праздничных обеда каждую неделю. На праздничной трапезе человек может есть все, что захочет.

Эта фаза требует, чтобы они придерживались основной диеты, состоящей из чистого белка, один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.

Фаза стабилизации

Фаза стабилизации — это часть плана долгосрочного обслуживания. Человеку не следует ожидать, что он потеряет или наберет вес за это время.

Один день в неделю, как и в фазе атаки, у них будет полноценный белковый день. Кроме того, они могут есть все, что захотят, при условии соблюдения некоторых простых правил:

• Ешьте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
• Как можно чаще поднимайтесь по лестнице.
• Каждый четверг устраивайте «день чистого протеина».
• Выполняйте упражнения по 20 минут каждый день.
• Продолжать выпивать 1,5 л воды ежедневно.

Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.

На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксус, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.

Следование высокобелковой диете может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.

Согласно исследованию 2014 года, диета с высоким содержанием белка может способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:

• , помогая человеку чувствовать себя более сытым
• снижая уровень гормона голода, называемого грелином
• , улучшая баланс глюкозы в организме
• , вызывая диурез или потерю жидкости в организме

Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как зерна и фрукты, что означает, что она не является полноценной с точки зрения питательности.

Это также может быть трудная и неудобная диета, поскольку она требует от человека готовить все блюда с нуля. Можно поесть вне дома, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.

Диета Дюкана содержит множество правил, соблюдение которых может быть затруднено, особенно если в доме есть другие люди, не соблюдающие диету.

К другим проблемам относятся следующие:

• Первоначальная потеря веса будет в основном из-за воды, которая носит временный характер.
• Постный белок, например мясо и рыба, может быть дорогим.
• Правила строгие, поэтому их сложно соблюдать в долгосрочной перспективе.

До сих пор исследования не доказали, что диета с высоким содержанием белка является здоровым подходом к снижению веса.

По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «не сбалансирована по питательности» и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил.”

В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск метаболических заболеваний. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергнуть почки стрессу из-за необходимости устранять отходы, образующиеся при переваривании белка.

В одном исследовании 2015 года говорится, что соблюдение диеты Дюкана в долгосрочной перспективе может представлять риски для здоровья, в том числе:

• заболевание почек
• заболевание печени
• остеопороз
• сердечно-сосудистое заболевание

Веб-сайт диеты Дюкана объясняет, что есть некоторые сходства между диета Дюкана и диета Аткина, поскольку обе они предполагают сокращение углеводов.

Однако есть некоторые ключевые отличия:

• При диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
• Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, тогда как диета Аткина является более строгой.
• Диета Дюкана концентрируется на белках с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткина не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
• Диета Аткина рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктов.

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связали диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может быть результатом ежедневных упражнений, которые требуются в диете.

Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти специалисты в области здравоохранения могут порекомендовать здоровые способы похудения.

Результаты диеты Дюкана: я пробовал диету Дюкана в течение 2 недель — вот что произошло

Признание: я углеводный изверг.

Блины, вафли и французские тосты — это единственные причины, по которым я беру бранч. Торт, кексы и лепешки? Не могу сопротивляться. И даже не заставляйте меня начинать с пончиков. Отчасти благодаря моей любви к этим и другим богатым углеводами угощениям мой вес увеличивался и уменьшался за последние 10 лет.

Это не означает, что я технически страдаю избыточным весом или ожирением. Мне удалось контролировать свой вес благодаря специальному режиму фитнеса, который включает в себя изрядную дозу кардио- и силовых тренировок. Но вы знаете эту фразу о том, что нельзя избавиться от плохой диеты? Что ж, у меня есть упрямый желудок, который, кажется, не растает никакие ВИИТ или тяжелые тяги.Я знал, что лекарство можно найти в диете, состоящей из меньшего количества простых углеводов и большего количества полезных для желудка белков и овощей.

Я пытался обуздать свою одержимость углеводами в течение многих лет, но с переменным успехом. И поэтому, отчаявшись наконец избавиться от этой лишней вялости в животе, которая всегда заставляла меня чувствовать себя неловко, я решил попробовать низкоуглеводную диету с высоким содержанием белка, известную как диета Дюкана.

Хотя книга The Dukan Diet была впервые опубликована в 2000 году, план похудания привлек международное внимание, когда Кейт Миддлтон, как сообщается, последовала ему за несколько месяцев до своей свадьбы с принцем Уильямом в 2011 году.И, эй, Кейт чертовски хорошо выглядела, идя по проходу.

Сейм

[image mediaId = «c0d10335-7883-4a92-8596-93f46cdbb41b» align = «center» size = «medium» caption = «» expand = «» crop = «original»] [/ image]

С помощью диеты Дюкана вы проходите четыре этапа: «Атака», «Круиз», «Консолидация» и «Стабилизация». Продолжительность первых трех фаз диеты зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить.

Например, первая фаза, «Атака», обычно длится от двух до пяти дней, и вам разрешается выбирать только из списка из 68 продуктов с высоким содержанием белка, таких как говяжья вырезка, курица, сейтан, бекон с пониженным содержанием жира. , и обезжиренные молочные продукты (жирное мясо и жирные молочные продукты не включены).

На втором этапе, «круиз», вы можете добавить в свой рацион 32 различных вида овощей (например, капусту, салат, артишоки, тыкву, шпинат и помидоры, хотя последний технически является фруктом). Согласно веб-сайту Dukan Diet, средняя продолжительность этой фазы составляет три дня на каждый фунт, который вы хотите сбросить. Что еще нельзя? Зерна. Любого вида.

Третья фаза, «Консолидация», предназначена для предотвращения эффекта отдачи, который мы все испытали, когда мы садились на диету или выходили из нее.В нем вы постепенно возвращаетесь к употреблению ранее запрещенных продуктов, давая себе два «праздничных обеда» в неделю. Средняя продолжительность этой фазы — пять дней на каждый фунт, который вы хотите сбросить.

Четвертая и последняя фаза, «Стабилизация», должна длиться до конца вашей жизни. На этом этапе нет запрещенных продуктов, но рекомендуется контролировать свое питание, чтобы не набрать вес.

И чтобы держать свой вес под контролем, веб-сайт советует вам придерживаться трех непреложных правил на всю оставшуюся жизнь: ешьте три столовые ложки овсяных отрубей в день, ходите 20 минут и поднимайтесь по лестнице, когда это возможно, и не ешьте ничего, кроме белков. -обогатая еда каждый четверг.(Я могу придерживаться второго правила, но два других? Не так уж и много.)

Узнайте, что произошло, когда одна женщина попробовала кето-диету:

[mediaosvideo align = «center» embedId = «2f9add4a-9821-4753-a624-7b7692231522» mediaId = «e84a9671-9ca4-476d-8256-a62c11f256bf» size = «large»] [/ mediaosvideo]

Чтобы узнать больше о том, во что я ввязываюсь, я побеседовал с Самантой Хеллер, R.D.N., адъюнкт-профессором по питанию и здоровью в Университете Бриджпорта и старшим клиническим диетологом в NYU Langone Health.Хеллер решительно , а не фанат диеты Дюкана.

Во-первых, диета очень строгая. В нем вы исключаете углеводы, такие как коричневый рис, киноа, картофель и даже фрукты, которые, как утверждает Хеллер, противоречат тому, что на самом деле нужно нашему организму. «Углеводы являются основным источником топлива для нашего мозга, наших мышц и большинства клеток нашего тела. Так зачем тебе их вырезать? » она сказала.

Более того, результаты диеты Дюкана не включают обучение устойчивым привычкам похудания, таким как умеренное питание, добавляет Хеллер.

Хеллер также сообщила мне, что U.S. News & World Report недавно назвала диету Дюкана одной из худших популярных диет по многим из тех же причин, которые она предлагала. (Womp womp.)

По теме: «Тело мести Хлои Кардашьян помогло мне сбросить 50 фунтов — но вот как я его удержал»

Эксперимент

[image mediaId = «bd9f337d-27e9-4914-b07e-02800b3c6a43» align = «center» size = «medium» caption = «» expand = «» crop = «original»] [/ image]

Перед тем, как начать диету, мне нужно было рассчитать свой целевой вес (то, что диета Дюкана называет «истинным весом»).Используя бесплатный инструмент на веб-сайте, я добавил массу информации о себе, включая свой пол, текущий вес, возраст, рост, историю диеты, средний вес, склонность к полноте и размер тела.

Затем я нажал «Рассчитать» и получил индивидуальный план, а также возможность участвовать в платной программе коучинга. (Я отказался от программы коучинга.)

Согласно моему индивидуальному плану, мне нужно было сбросить около 11 фунтов, чего я и ожидал. Если я буду придерживаться указанной диеты, я достигну своего «истинного веса» к 4 февраля, если начну с 1 января.Это включало один день в «Атаке», шесть дней в «Круизе» и семь дней в «Консолидации». Тогда, согласно теории, я смогу вечно зависать в «Стабилизации».

По теме: 6 вещей, от которых вы должны отказаться, если хотите похудеть НА ХОРОШЕЕ

Первый день — день «Атаки», состоящий только из белков — был, безусловно, самым тяжелым. Я так привыкла тянуться к батончику мюсли или фрукту, когда почувствовала приступ голода, что внезапная необходимость найти и приготовить еду и закуски была для меня огромным шоком.Я (едва) выжил, избавившись от большого количества греческого йогурта, протеинового коктейля из 100% сывороточного протеина и обезжиренного молока и измельченной курицы в курином бульоне. (Стоит отметить, что протеиновый порошок на самом деле не входит в список 100 продуктов, разрешенных в диете; я позволил себе некоторые вольности.)

Фактически, я позволил себе много вольностей за эти две недели. Или, как выразился мой муж, когда однажды он поймал меня, как я брызгал неутвержденным диетой медом на миску греческого йогурта: «Я чувствую, что ты читаешь между строк этой диеты.”

Не помогало то, что я скорее целыми днями ел бутерброды с арахисовым маслом, чем готовил здоровую и вкусную еду. Но так как арахисовое масло и хлеб были запрещены, я проглотила свое отвращение к готовке и приготовила пару простых, богатых белком супов, рассчитанных на все две недели. Я также смешал большой салат, полный салата ромэн, перца, лука и сыра фета, заправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Шесть дней, которые я провел в фазе круиза, состоящей только из белков и овощей, были тяжелыми, но супы и салат помогли мне справиться с большинством блюд.Когда мне нужно было быстро перекусить, я делил с кошкой небольшую миску йогурта, брал пару ломтиков сыра или поддавался своей жажде углеводов и украдкой пробовал плитку Kind или несколько кусочков шоколада.

Дела пошли намного лучше, когда я достиг фазы «консолидации» и смог повторно ввести ранее запрещенные продукты. Да, технически я уже этим занимался, но, по крайней мере, сейчас я не чувствовал себя таким виноватым. Я обнаружил, что плохо справляюсь, когда мне говорят, что я не могу что-то есть; это только заставляет меня хотеть этого чего-то (т.е. углеводы) даже больше.

По теме: «Я 30 дней пробовал палеодиету, чтобы похудеть — вот что случилось»

Результаты моей диеты Дюкана

[image mediaId = «4d7bab1c-70a3-48f2-93e2-23f38309a9a6» align = «center» size = «medium» caption = «» expand = «» crop = «original»] [/ image]

Несмотря на то, что я кое-где отклонялся от диеты, мне удалось сбросить пять фунтов к концу двух недель. На фотографиях это практически не заметно, но разницу я точно вижу и чувствую.

И знаете что? Я рада, что нарушила правила этой диеты.Конечно, я, вероятно, мог бы похудеть больше, если бы был строгим, но правда в том, что то, как я ел в течение этих двух недель, было для меня рациональным. Вместо того, чтобы полагаться только на углеводы, углеводы, углеводы, чтобы поддерживать меня в течение дня, я учился искать альтернативы, такие как богатый белком и овощами суп, большие салаты и здоровые большие дозы греческого йогурта. И в процессе добавления большего разнообразия в свой рацион я также сократил (немного) нездоровые закуски, такие как пригоршня чипсов и дополнительные батончики мюсли.

Теперь, когда диета официально окончена, я планирую сохранить привычки здорового образа жизни, которые я практиковал, а также выработать некоторые новые привычки. А именно, я планирую расширить свой выбор белка, чтобы не зацикливаться на греческом йогурте и курице все время. (Хеллер рекомендует пробовать растительные белки, такие как бобы, хумус, вегетарианские гамбургеры, тофу, эдамаме и сейтан, которые разрешены на диете Дюкана.)

Но не поймите меня неправильно, я все еще планирую время от времени есть пончики. Или два.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть какое-либо заболевание.

Диета Дюкана — это программа снижения веса с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, которая была создана в 1970-х годах бывшим французским врачом доктором Пьером Дюканом, чтобы помочь пациентам с ожирением похудеть. В то время основная диета, предписываемая для похудания, состояла из низкокалорийных небольших порций, которым его пациенты было трудно следовать.

План доктора Дюкана сместился, чтобы сосредоточиться на нежирном белке, который уменьшает чувство голода и облегчает соблюдение программы. В течение следующих 20 лет он продолжал корректировать диету.В 2000 году доктор Дюкан опубликовал диету Дюкана в книге «Je ne sais Pas Maigrir (Я не знаю, как стать стройнее)», которая мгновенно стала бестселлером во Франции.

К тому времени, когда книга «Диета Дюкана» была выпущена в Великобритании в 2010 году и в США в 2011 году, она вошла в список бестселлеров New York Times , разошлась тиражом более семи миллионов экземпляров по всему миру и была переведена на русский язык. более 14 языков, согласно сайту Dukan Diet.

Сообщается, что четырехэтапная программа помогла Кейт Миддлтон похудеть перед королевской свадьбой, а также была связана с другими знаменитостями, такими как Дженнифер Лопес, хотя эти сообщения являются спекулятивными.

Диета Дюкана основана на предпосылке, что вы не худеете, когда голодны. Он предоставляет конкретные списки продуктов, которые разрешены на разных этапах, с акцентом на нежирный белок и обезжиренные молочные продукты, которые повышают чувство сытости. План диеты Дюкана включает четыре фазы: атака, круиз, консолидация и стабилизация. Первые две фазы сосредоточены на потере веса, а две другие — на его поддержании.

По словам сторонников диеты Дюкана, вы можете ожидать потерять от 4 до 6 фунтов в первую неделю во время фазы атаки и 2 фунта в неделю во время фазы круиза.На этапах консолидации и стабилизации вы сосредоточитесь на управлении весом.

Но диета широко критиковалась как причудливая диета, и специалисты в области здравоохранения говорят, что она увеличивает риск хронического заболевания почек и может ухудшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Доктор Дюкан прекратил заниматься медициной в 2014 году после официальных жалоб, которые были поданы против него Национальным орденом врачей Франции.

U.S. News and World Report Best Diets оценивает диету Дюкана под номером 39 (из 39) в общем рейтинге лучших диет и дает ей общий балл 1.8/5. Его низкий рейтинг основан на строгих правилах диеты и возможности не удовлетворить потребности человека в питании.

Что говорят эксперты

«Белок — одно из самых насыщающих питательных веществ, поэтому вы, вероятно, почувствуете себя сытым на этой программе, но есть много« правил питания », которым нужно следовать. Диета сильно зависит от животных белков — курицы, яиц, молочных продуктов, говядины. , рыбу и т. д., что затрудняет еду, употребляющую растительную пищу «.

— Келли Плау, МС, РД

Что можно съесть?

Диета Дюкана позволяет на первом этапе употреблять 68 обезжиренных, богатых белком продуктов, а на втором этапе — 32 некрахмалистых овощей.

Большинство калорий и питательных веществ на диете Дюкана поступает из белков, которые насыщают больше, чем углеводы, и содержат меньше калорий, чем жиры. В дополнение к диете план поощряет физическую активность, особенно ходьбу и подъем по лестнице вместо лифта.

В отличие от других низкоуглеводных диет, диета Дюкана также отличается очень низким содержанием жиров. Как сказал доктор Дюкан в своей книге, жирность продуктов — «самый смертельный враг человека с избыточным весом». Это, конечно, не подтверждается исследованиями, поскольку исследования показывают, что сбалансированная диета, включающая полезные жиры, не только способствует снижению веса, но и является неотъемлемой частью поддержания оптимального здоровья.

Уникальным компонентом диеты Дюкана является калькулятор «Истинный вес», который учитывает вашу историю веса, пол, возраст, структуру костей и другие параметры, чтобы определить реалистичную цель по снижению веса, которую можно поддерживать на протяжении всей жизни.

Что нужно знать

Более подробную информацию о диете Дюкана можно найти на ее веб-сайте, который предлагает индивидуальный коучинг за 30 долларов в месяц. В дополнение к основополагающей «Книге о диете Дюкана» доктор Дюкан также опубликовал «Легкая диета Дюкана» и «Поваренная книга по диете Дюкана», которые предлагают подробные схемы диеты на разных этапах.

Диета Дюкана не требует голодания или сложного времени приема пищи, но ограничивает употребление различных продуктов определенными днями. Следующие четыре фазы являются столпами диеты Дюкана.

Фаза 1: Атака

Первая фаза диеты Дюкана длится от двух до семи дней, в зависимости от того, сколько веса вы хотите сбросить. Во время фазы атаки вы можете есть в неограниченном количестве нежирный белок — нежирную говядину, мясо птицы без кожи, морепродукты и яйца — вместе с ограниченным количеством обезжиренных молочных продуктов, небольшое количество оливкового масла для смазывания сковородок и 1.5 столовых ложек овсяных отрубей в день.

В диете эта фаза называется днями «чистого протеина». Вам также будет рекомендовано выпивать от шести до восьми стаканов воды в день.

Этап 2: Крейсерский рейс

Эта фаза начинается уже на второй день диеты или уже на восьмой день (под наблюдением врача для людей, которым необходимо сбросить 40 фунтов и более) и длится до года.

Во время фазы круиза вы продолжите есть продукты в фазе атаки с добавлением определенных овощей, таких как листовая зелень, брокколи, цветная капуста, перец, огурцы и грибы.Вы также увеличите потребление овсяных отрубей до 2 столовых ложек в день. Некоторые дни в этой фазе являются днями «чистого протеина», а другие — днями «белковых / овощных».

Этап 3: Консолидация

Как только вы достигнете того, что доктор Дюкан называет вашим «истинным весом», начинается фаза консолидации. Продолжительность этого периода зависит от того, сколько веса вы потеряли, с пятью днями консолидации на каждый потерянный фунт.

Во время фазы консолидации вы продолжите есть продукты из первых двух фаз и добавляете небольшие порции фруктов, хлеба, крахмала, сыра, других кусков мяса и вина.Вы также увеличите потребление овсяных отрубей до 2,5 столовых ложек в день. Один день в неделю посвящен дню «чистого протеина», когда вы следите за меню фазы атаки.

Этап 4: стабилизация

Заключительный этап — это часть поддержания веса и длится бесконечно. Во время фазы стабилизации вы будете следовать рекомендациям фазы консолидации, но ослабьте правила, пока ваш вес остается стабильным.

Исследование, проведенное в 2015 году с участием 51 женщины, соблюдавшей диету Дюкана от восьми до 10 недель, показало, что они ели около 1000 калорий и 100 граммов белка в день и потеряли около 33 фунтов.В рационе было много калия, железа и витаминов A, D и B12, но мало витамина C и фолиевой кислоты.

Что есть

• Нежирная говядина, свинина, телятина, оленина, бизон и другая дичь

• Мясо птицы без кожи

• Рыба и моллюски

• Яйца

• Обезжиренные молочные продукты, включая молоко, йогурт, творог и рикотту (в ограниченных количествах)

• Тофу, темпе и сейтан

• Печень, почки и язык

• Овсяные отруби

• Искусственные подсластители

• Лапша ширатаки

• Желатин диетический

• Лимонный сок

• Соленья

• Оливковое масло

• Листовая зелень, такая как шпинат, капуста и салат

• Брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста

• Болгарский перец

• Спаржа, артишоки, огурцы и сельдерей

• Баклажаны, помидоры и грибы

• Лук, лук-порей и лук-шалот

• Спагетти с кабачком

• Тыква

• Зеленая фасоль

• Репа

• Морковь и свекла (в ограниченном количестве)

Что не есть

• Хлеб, макароны и рис

• Бобовые

• Мясо с высоким содержанием жира, например бекон

• Сахар

• Спирт

• Фрукты

• Обезжиренное молоко

• Масло сливочное

• Гайки

• Сыр

• Жареные продукты

• Заправка для салатов, майонез и сладкие приправы

• Картофель

• Авокадо

В приведенных выше списках подробно описано, что можно и что нельзя есть во время круиза, составляющего большую часть рациона диеты Дюкана.Несоответствующие продукты добавляются обратно на этапах консолидации и стабилизации.

Во время Крейсерской фазы вы будете чередовать дни, когда вы едите только белок (дни «чистого белка») и едите белок и овощи (дни «белковые / овощные»). План называет это «чередованием», и эти циклы используются для ускорения метаболизма и ускорения похудания. Во время фазы консолидации один день в неделю посвящается чистому белку.

Циклы чередования варьируются от одного до пяти дней чистого протеина, за которым следует такое же количество дней протеина и овощей.Более длительные циклы чередования рекомендуются людям, которым нужно сбросить много веса или когда потеря веса находится на плато.

Образец списка покупок

Если вы решите попробовать диету Дюкана, вы проведете большую часть своего активного «времени диеты» в фазе круиза, которая более расслаблена, чем фаза атаки, но более ограничительна, чем фазы консолидации и стабилизации. Следующий список покупок включает в себя основные вещи, которые вам понадобятся на этапе круиза. Обратите внимание, что это не окончательный список покупок, и вы можете найти другие продукты, которые вам больше подходят.

Крейсерская фаза

• Постный белок (говядина, свинина, телятина, оленина, бизон, птица без кожи, рыба, моллюски)
• Продукты обезжиренные молочные (молоко, йогурт, творог)
• Тофу, темпе и сейтан
• Мясные субпродукты (печень, почки, язык)
• Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста)
• Другие овощи (болгарский перец, баклажаны, репа, стручковая фасоль, спагетти, помидоры, грибы, спаржа, артишоки, огурцы, сельдерей)
• Листовая зелень (шпинат, капуста, салат)
• Лук, лук-порей и лук-шалот
• Яйца
• Овсяные отруби

Примерный план питания

Во время фазы круиза вы будете чередовать дни «чистого протеина» и дни «белковые / овощные».Следующий трехдневный план питания предлагает предложения на несколько дней круиза. Обратите внимание, что некоторые из блюд Pure Protein содержат порцию овощей с высоким содержанием белка для баланса. Если вы все же решите следовать этому плану питания, могут быть другие блюда, более соответствующие вашим вкусам и предпочтениям.

День 1: Чистый белок

День 2: Белки / овощи

День 3: чистый белок

• Завтрак : 1 колбаса среднего размера для завтрака; 2 яйца более легких
• Обед : 1 порция запеченного тофу с лапшой ширатаки (без коричневого сахара)
• Ужин : Порция говяжьей печени и лука на 4 унции; 1 чашка брокколи на пару

Плюсы и минусы

Минусы

• Строгие правила

• Недостаток питательных веществ

• Может отрицательно повлиять на здоровье почек и сердечно-сосудистой системы

• Животный белок оставляет значительный углеродный след

• Подает необоснованные претензии

Хотя диета Дюкана широко критиковалась некоторыми экспертами в области здравоохранения как нездоровый план питания для похудания, многие люди добивались успеха, следуя этой программе.Просмотрите все «за» и «против», чтобы решить, подходит ли вам эта диета, и обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.

Плюсы

Диета Дюкана эффективна для быстрой потери веса и устанавливает реалистичные ожидания в отношении устойчивой потери веса благодаря своей концепции «Истинного веса». Кроме того, план предусматривает неограниченное количество нежирного протеина, который сытно и означает, что вы не проголодаетесь.

У диеты также есть длительная фаза закрепления, которая помогает перейти от потери веса к долгосрочному поддержанию здорового веса.Наше тело, как правило, сопротивляется поддержанию потери веса, и достаточно долгий период времени, направленный на поддержание стабильного веса, может помочь сохранить лишние килограммы навсегда.

Минусы

Основная проблема диеты Дюкана заключается в том, что она ограничивает несколько продуктов, что может затруднить получение адекватного питания. Примерно половину дней в фазе похудания составляет чистый белок, без овощей, поэтому не хватает многих витаминов, минералов и фитонутриентов.

Дополнения в плане разрешены, но не обязательны.Кроме того, в рационе питания минимизировано количество соли, что может снизить вкусовые качества еды и усложнить ее соблюдение.

Диета также вводит некоторые противоречивые концепции. Например, овощи ограничены сортами с низким содержанием крахмала, но разрешены обезжиренные молочные продукты с более высоким содержанием сахара и углеводов (до 32 унций в день).

Доктор Дюкан отмахивается от молочного сахара в этих продуктах, говоря, что количество сахаров слишком мало, чтобы о нем беспокоиться. Но затем он ограничивает овощи с низким содержанием крахмала, в которых еще меньше сахара и углеводов.

Кроме того, растет беспокойство по поводу влияния диет с высоким содержанием белка, таких как диета Дюкана, на окружающую среду. Культуры, поддерживающие растительную диету, производят меньше выбросов газа и оказывают меньшее воздействие, чем животноводство. По этой причине многие защитники окружающей среды рекомендуют есть меньше мяса и больше продуктов растительного происхождения.

Является ли диета Дюкана здоровым выбором?

Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США (USDA) включают рекомендации по потреблению калорий и советы по здоровому и сбалансированному питанию.Как диета с высоким содержанием белка, которая ограничивает другие важные группы продуктов, такие как углеводы и полезные жиры, диета Дюкана не соответствует федеральным диетическим рекомендациям.

Основываясь на последних исследованиях, Министерство сельского хозяйства США рекомендует 5 1/2 унций (около 3 чашек) белковой пищи в день для диеты на 2000 калорий. Диета Дюкана предусматривает целую неделю употребления только белка, за которым следует чередование только белковых дней.

Для устойчивой потери веса многие эксперты по здоровью и питанию рекомендуют подсчитывать калории и создавать устойчивый дефицит калорий, что означает потребление меньшего количества калорий, чем вы потребляете.Используйте этот калькулятор, чтобы определить ежедневную потребность в калориях для достижения ваших целей.

Из-за ограничительного характера диеты Дюкана и ее упора на животный белок, этот план диеты не рекомендуется для здоровья в целом, так как он не соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США. Кроме того, диета Дюкана дискредитирует важность здоровых углеводов и жиров как части сбалансированной диеты.

Польза для здоровья

Хотя сторонники диеты Дюкана утверждают, что это эффективный план похудания — основная польза диеты для здоровья, — многие считают ее слишком строгой и сложной для соблюдения.Снижение веса само по себе может принести пользу для здоровья людям с избыточным жиром, в том числе снизить риск заболеваний, связанных с весом.

Риск для здоровья

Основная проблема, связанная с диетой Дюкана и потреблением слишком большого количества белка, заключается в том, что печени и почкам приходится прилагать дополнительные усилия, чтобы переработать побочные продукты метаболизма белка, а количество белка, которое могут обработать почки, ограничено. Доктор Дукан говорит, что употребление большого количества воды решит эту проблему, но он не приводит никаких научных ссылок, подтверждающих это.

Диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов и жиров, и исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка может привести к дефициту питательных веществ и осложнениям со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания.

Кроме того, в книге «Диета Дюкана» есть некоторые утверждения о «фактах», которые либо ложны, либо весьма сомнительны. Например, доктор Дюкан называет углеводы в корнеплодах и цельнозерновых «медленных сахарах», имея в виду, что они распадаются на сахар медленнее, чем рафинированные зерна и сахар, но это вводит в заблуждение.То, как пища повышает уровень сахара в крови, зависит от многих факторов.

Еще одно утверждение, которое не подтверждено наукой, заключается в том, что сочетание воды и чистых белков сильно влияет на целлюлит.

Слово от Verywell

Диета Дюкана может быть эффективным способом быстро похудеть, поскольку она ограничивает количество калорий, углеводов и жиров. Однако ограничительная диета, как правило, не подходит для длительного контроля веса.

Более того, не только Dr.Дюкан больше не считается профессионалом в области здравоохранения (и не может заниматься медицинской практикой), но многие из его заявлений о похудании необоснованны наукой. Поговорите со своим врачом о возможных вариантах — помимо диеты на потерю веса могут влиять многие факторы, в том числе регулярные упражнения, достаточный сон и управление стрессом.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе. Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы представляем факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — это не обязательно то же самое, что и достижение самого здорового образа жизни, и есть много других способов сохранить здоровье. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета — это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Список диетических продуктов по Дюкану: 100 здоровых белковых и овощных продуктов

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и углеводов, в основе которой лежит использование 100 разрешенных продуктов.Список из 100 разрешенных продуктов Dukan Diet на самом деле состоит из двух отдельных списков: списка из 72 разрешенных продуктов с низким содержанием жира, богатых белком, и списка из 28 разрешенных овощей с низким содержанием крахмала и сахара.
Список диеты Дюкана из 100 продуктов — не единственные продукты, которые вы можете есть, и когда вы узнаете больше об очень популярной диете Дюкана доктора Дюкана, вы обнаружите эти другие продукты, которые можно комбинировать со списком разрешенных продуктов, чтобы сделать широкий выбор вкусных и интересных блюд, которые значительно облегчают похудение.Самым известным из этих дополнительных продуктов, конечно же, являются овсяные отруби. Вы найдете подробную информацию об этих других продуктах в моих сообщениях. Что еще можно есть и пить в фазе атаки? и диетические продукты Дюкана.

Причина, по которой список из 100 разрешенных продуктов в диете Дюкана разделен на два отдельных списка, заключается в том, что две стадии диеты для похудения основаны на днях, когда вы едите только продукты, богатые белком, и в днях, когда вы едите продукты, богатые белком, и овощи. . Фаза атаки — это первая фаза плана диеты Дюкана, и на этой короткой начальной фазе диеты вы едите только продукты, богатые белком, и это дает вашему плану похудания быстрый старт.Круизная фаза — это вторая фаза диеты, которая длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. Находясь в этой фазе, вы чередуете дни, когда вы употребляете только белок, днями, когда вы едите белок и овощи.

Диета Дюкана, состоящая из 100 натуральных продуктов, которые сохранят ваше здоровье

Список 72 продуктов, богатых белком

Говядина (7)

Доктор Дюкан перечисляет семь видов говядины, которые можно есть:

Стейк из говядины, филе говядины, стейк из филе, ростбиф, стейк из крупы, язык и брезаола (разновидность вяленой говядины).На самом деле существует 29 нежирных кусков говядины с меньшим содержанием жира, чем куриные бедра без кожи, которые, как я считаю, можно использовать в диете Дюкана, и я подробно рассказал обо всех этих кусках говядины в своем посте о диете Дюкана: постное и экстра постное. Отрубы из говядины. Наиболее универсальным из этих отрубов является 95% постный фарш или говяжий фарш, которые относительно недороги и могут использоваться для приготовления множества различных блюд.

Телятина (2)

Разрешается телячий эскалоп и телячьи отбивные.

Мясные субпродукты (2)

Почки и печень теленка.

(Телячья печень содержит около 4,5% жира, а свиная печень очень похожа, но печень ягненка имеет гораздо более высокое содержание жира — около 13%. Поэтому я считаю, что свиная печень приемлема для использования. Куриная печень также подходит, но она указана в разделе «Птица» !)

Стойка деликатесов (3)

Вы можете приготовить предварительно приготовленные ломтики ветчины без жира и кожуры, предварительно приготовленные кусочки курицы или индейки и бекон с пониженным содержанием жира. (Я знаю, что это 4 предмета, но у доктора Дюкана кусочки курицы и индейки указаны как одно блюдо).

Игра (2)

Оленина, фазан, куропатка, тетерев, кролик и заяц! (Я считаю — 6).

Птица (8)

Цыпленок, пуссен, куриная печень, цесарка, страус, перепел и индейка.

Рыба (26)

Бас, треска, крабовые палочки / сурими, морская / лимонная подошва, дуврская подошва, серая кефаль, пикша, хек, палтус, сельдь, скумбрия, морской черт, камбала, минтай / коли, радужная форель / лосось, кефаль, лосось, копченый лосось, сардины, морской лещ, скейт, рыба-меч, тунец, палтус, путассу и икра из трески, лосося, сельди или кефали.

Морепродукты (14)

Кальмары / кальмары, моллюски, моллюски, крабы, раки, креветки из Дублинского залива, омары, средиземноморские креветки / гамба, мидии, устрицы, креветки, гребешки, креветки и детеныши. (Я тоже насчитала 3 вида креветок!)

Яйца (2)

Яйца куриные и перепелиные.

Обезжиренные Молочные продукты (5)

Обезжиренный творог, обезжиренный сыр, обезжиренный греческий йогурт, обезжиренный творог / простой йогурт и обезжиренное молоко.

Вегетарианский белок (1)

Тофу, но если вы вегетарианец, вы можете следовать специально адаптированной диете, которая включает другие источники вегетарианского белка.Подробности этой адаптации можно найти в моем посте. Могут ли вегетарианцы следовать диете Дюкана?

Список 28 овощей

У доктора Дукана есть довольно необычный способ сгруппировать эти овощи, чтобы их было всего 28. Он перечисляет их следующим образом: артишок, спаржа, баклажан (баклажан в США), свекла, брокколи / пурпурная брокколи, капуста: белая / красная / Савой / цветная капуста / китайские листья / кольраби / брюссельская капуста, морковь, сельдерей / сельдерей, цикорий, кабачки (цуккини в США), огурец, фенхель, французская фасоль / стручковая фасоль / манже тау, лук-порей, грибы, лук, пальмовые сердца, перец (сладкое), тыква / кабачок / кабачки, редис, ревень, листья салата: все виды салата / руккола / кресс-салат / люцерна / эндивий кудрявый / щавель, ростки соевых бобов *, шпинат, мангольд, помидоры и репа.

(* Д-р Дюкан внес поправки в свое руководство по соевым бобам. Если у вас есть одна из его книг, соевые бобы указаны как разрешенный овощ, но из-за высокого содержания жира соевые бобы больше не разрешены. Д-р Дюкан заменил этот овощ соей ростки фасоли.)

Если вы хотите узнать больше о соблюдении диеты Дюкана, чтобы похудеть и не терять его навсегда, вы можете найти следующие интересные сообщения

Фаза 1 диеты Дюкана: 15 ключевых моментов фазы атаки диеты Дюкана

Какой вид овсяных отрубей используется в диете Дюкана?

Какие йогурты можно есть на диете Дюкана?

Что я могу использовать в качестве заменителя обезжиренного масла Fromage Frais?

Меню фазы атаки диеты Дюкана — день 1

Или, если вы просто хотите просмотреть мои сообщения, каждое написанное мною сообщение указано в Списке содержания со ссылками на каждое из них.

Фаза атаки диеты Дюкана: 72 белковых продукта, которые вы можете съесть

72 продукта с высоким содержанием белка для диеты Дюкана

Фаза атаки, которая является фазой 1 диеты Дюкана, основана на 72 продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, которые можно есть без необходимости подсчета калорий, углеводов или баллов.
Эти 72 белка потребляются не только на первом этапе диеты Дюкана, они также являются ключевыми для всех трех других этапов.

Круиз, фаза 2 диеты, чередуется между днями PP (Pure Protein), когда вы едите из списка из 72 чистых белков, и днями PV (Protein and Vegetable), когда вы едите из списка 72 белковых продуктов и списка 28 разрешенных овощей.

Консолидация, третья фаза диеты основана на адаптации 6 дней PV и 1 дня PP.

Стабилизация, заключительный этап, за которым вы следуете вечно, вы обычно питаетесь 6 дней в неделю с 1 PP день

Овсяные отруби для диеты Дюкана — ключевая еда при диете Дюкана

В дополнение к списку из 72 продуктов с высоким содержанием белка и с низким содержанием жира, конечно же, есть очень важная «73-я» пища, которую едят на протяжении всей диеты Дюкана. Это овсяные отруби, и доктор Дюкан рекомендует съесть 1 штуку.5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день, пока вы находитесь в фазе атаки. Количество потребляемых овсяных отрубей увеличивается по мере прохождения фаз.

Овсяные отруби — ключевой ингредиент диеты Дюкана, и ежедневное включение овсяных отрубей в свой рацион может быть довольно сложной задачей. Dukan Galette или блины с овсяными отрубями, вероятно, один из самых популярных способов достичь этого, и рецепт включен в мою публикацию Dukan Diet Attack Phase — Recipes and Tips # 1. В своих последующих публикациях я приводил другие рецепты и предложения по использованию овсяных отрубей.

Список 72 продуктов с высоким содержанием белка для диеты Дюкана

Вы можете есть почти все продукты с высоким содержанием белка без ограничений, но они должны быть приготовлены без каких-либо масел или жиров и без видимых жировых отложений.

Хотя доктор Дюкан на самом деле перечисляет только 72 продукта с высоким содержанием белка (и 28 овощей) в своем списке 100 натуральных продуктов, которые сохраняют ваше здоровье, по мере того, как вы узнаете больше о диете Дюкана, вы обнаружите, что существует довольно много других продуктов с высоким содержанием белка. (и овощи), которые тоже можно есть.Вы найдете 100 продуктов, подробно описанных в посте «Список диеты Дюкана: список продуктов Дюкана из 100 белков и овощей».

• Морепродукты — Это составляет значительную часть списка белковой пищи, поскольку вы можете есть любую рыбу, моллюсков или ракообразных, если они не в панировочных сухарях, масле или в соусе, содержащем масло или жир.

• Мясо, субпродукты и дичь — Вы можете есть нежирные, нежирные куски говядины, телятины или оленины, нежирные ломтики ветчины с удаленными кожурой и жиром , бекон с пониженным содержанием жира , печень телят и почки, кролик или заяц.Вы также можете есть брезаолу в виде сушеной на воздухе говядины. Американская версия диеты также разрешает свинину, которая является очень нежирным мясом.

• Птица и дичь — При условии снятия шкурки перед едой вы можете есть индейку, курицу, пуссен, голубя, фазана, куропатку, тетерева, дичь, перепела и страуса без каких-либо ограничений. Также можно есть куриную печень.

• Молочные продукты — Можно есть любые практически обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, творог, сырный картофель или йогурт, если они не содержат добавленного сахара или фруктов.В американской версии также есть бесплатный сливочный сыр и обезжиренная рикотта в списке разрешенных белков. Прочтите сообщение Сколько молочных продуктов можно употреблять на диете Дюкана? чтобы узнать, сколько этих продуктов вы можете есть каждый день.
• Яйца — Яйца должны быть ограничены 4 целыми яйцами в неделю, если у вас есть проблемы с повышенным холестерином, или 7, если нет, но яичный белок можно есть без ограничений. Вы можете найти мой пост — Сколько яиц можно съесть на диете Дюкана? представляет интерес.

• Вегетарианский / веганский белок — Хотя веганы и вегетарианцы могут придерживаться диеты Дюкана с добавлением чечевицы и нескольких других корректировок (см. Мой пост Могут ли вегетарианцы следовать диете Дюкана?), Она может быть довольно скучной, поскольку этот выбор продуктов питания весьма ограничен.Разрешены веганские и вегетарианские белки: тофу, натуральный куорн и текстурированные соевые продукты. Это может быть использовано любителями мяса / рыбы, чтобы сделать их меню более разнообразными.

Есть также некоторые дополнительные предметы, которые вам разрешены, и вы можете узнать обо всех них в моем посте «Что еще вы можете есть и пить в фазе атаки»

Если вы ищете идеи меню для фазы атаки, почему бы не проверить мои сообщения:

Меню фазы атаки диеты Дюкана — день 1

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 2 и 3

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 4 и 5

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 6 и 7

Плюс все, что вам нужно знать

У этого французского способа питания есть множество знаменитостей.Но подходит ли вам диета Дюкана? Читайте дальше, чтобы узнать …

От Кэтрин Дженкинс и Дженнифер Лопес до Пиппы и Кэрол Миддлтон, рецепты Dukan Diet имеют известную базу поклонников. Вероятно, поэтому это была самая продаваемая книга о диетах в Великобритании, когда она была впервые выпущена в 2010 году.

«Революционная» книга о диете доктора Пьера Дюкана, его план питания с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка был признан способствующим быстрой потерей веса для людей, которым иначе было бы трудно придерживаться диеты.И теперь вы можете есть изысканные блюда и при этом худеть! Гуру диетологии Моника Гренфелл рассказывает нам все подробности…

Диета доктора Пьера Дюкана с высоким содержанием белка была фаворитом французских женщин на протяжении 10 лет, — говорит Моника. «Чтобы следовать этому правилу, нужна дисциплина: правило — никаких фруктов и угощений, прекратите употреблять алкоголь и углеводы столько, сколько нужно, чтобы сбросить лишний вес. Ваша награда — это скатывающиеся фунты. А теперь новая книга с рецептами от шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, сделала эту диету еще и для гурманов.’

Как работает диета Дюкана?

Доктор Дюкан разработал метод похудания, состоящий из 4 этапов: два для похудания и два для стабилизации веса, который вы набираете, все с использованием списка из 100 «разрешенных» продуктов, из которых вы можете есть столько, сколько хотите.

Эти 4 фазы называются: Атака, Крейсерская, Консолидация и Стабилизация. В первых двух вы ограничены 100 разрешенными продуктами, которые используются для составления вкусных рецептов.

План питания по диете Дюкена:

Фаза 1: Атака

Вы начинаете с 72 нежирных белковых продуктов во время атаки, в том числе: стейк, телятина, печень, ветчина с пониженным содержанием жира, бекон с пониженным содержанием жира, приготовленные ломтики курицы или индейки, треска, камбала, пикша, лосось, сардины, тунец, моллюски, практически жирные. творог без содержания жира, творог, обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко, яйца и тофу.

Первые 5 дней

Вы начинаете свою потерю веса с пяти дней употребления только белка по диете Дюкана — из 72 продуктов с высоким содержанием белка плюс 1-2 столовые ложки измельченных овсяных отрубей в день для клетчатки.

изображений Getty

На первом этапе диеты вы можете есть продукты с высоким содержанием белка, такие как сыр, молоко и йогурт.

Завтрак
Кофе / чай с обезжиренным молоком
Обезжиренный йогурт Блинчик «Дюкан»
-Перемешайте 1 ½ столовой ложки овсяных отрубей с 1 ½ столовой ложки обезжиренного картофеля фри, 1 яйцом, подсластителем или солью.Готовьте по 2 минуты с каждой стороны)
Подавать с Dukan nutella
-Смешайте 1 яичный желток, 1 столовую ложку какао-порошка с пониженным содержанием жира, 2 столовые ложки подсластителя и немного воды)

Обед
Яйцо, копченый лосось и майонез Дюкан
-Смешайте 1 яичный желток и 1 столовую ложку дижонской горчицы. Приправьте и добавьте 1 столовую ложку нарезанной петрушки или чеснока. Постепенно добавьте 3 столовые ложки практически обезжиренного картофеля фри или творога

.

Ужин

Фрикадельки с розмарином
-Смешайте 1 нарезанный кубиками лук; 750гр говяжьего фарша; 2 измельченных зубчика чеснока; 1 яйцо, слегка взбитое; 1 столовая ложка вустерширского соуса; 2 столовые ложки китайского сливового соуса; 2 столовые ложки розмарина, 1-2 столовые ложки мяты или базилика, все мелко нарезанные; соль и черный перец.Сформируйте шарики размером с грецкий орех. Готовьте порциями на среднем огне в течение 5 минут или до золотистого цвета. Перед подачей слейте жир.

Лимонный мусс
-Замочите 2 листа желатина в миске с холодной водой на несколько минут. Добавьте 2 столовые ложки подсластителя, тертую цедру ½ лимона и 50 г свежего картофеля фри в 1 яичный желток. Взбейте, затем нагрейте на сковороде 2 мин. Удалите и перемешайте слитый и выжатый желатин. Взбейте 200 г свежего картофеля и добавьте в лимонный крем. Взбить 1 яичный белок до однородного состояния и всыпать.Охладите, пока не застынет.

Этап 2: Крейсерский

Затем добавьте 28 овощей во время круиза, включая артишок, фенхель, лук, спаржу, фасоль, баклажан, лук-порей, свеклу, кабачки, грибы, брокколи, капусту, перец, морковь, тыкву, сельдерей, помидоры, листья салата и брюкву. Следуйте, пока не достигнете цели — вес

В фазе круиза диеты Дюкана продолжайте есть всю пищу, разрешенную в атаке, и добавьте 28 овощей в свой рацион. Идея состоит в том, чтобы чередовать белковые дни только с белковыми и овощными днями.Вы остаетесь в круизе до тех пор, пока не сбросите весь вес, который хотите сбросить.

изображений Getty

На втором этапе вы можете добавить в свой рацион 28 овощей, таких как фасоль, лук-порей и брокколи.

Белково-овощной день

Завтрак
Как Фаза 1 (Атака

Обед
Быстрый гаспачо
— 4 помидора залить кипятком на 30 секунд, затем очистить от кожуры и удалить семена. Жарьте на гриле 1 красный перец и 1 зеленый перец в течение 10-15 минут до обугливания.Поместите в полиэтиленовый пакет, чтобы остыть, прежде чем очистить кожуру и семена и нарезать кусочками. Смешайте помидоры и перец с 2 огурцами (очищенными, очищенными от семян и нарезанными) и небольшим количеством мяты в блендере. Приправить и подавать охлажденным.

Ужин
Курица с грибами
-Тонко нарежьте шампиньоны 600 г. Сбрызните несколькими каплями лимонного сока и положите их в форму для запекания с антипригарным покрытием. Приправить, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вся вода не испарится.Слить и отложить в сторону. Обжарьте 1 нарезанную луковицу в посуде для запекания в небольшом количестве воды. Добавить 800 г куриных грудок, нарезанных кубиками; 2 нарезанных помидора; грибы; 2 нарезанных зубчика чеснока; 250 мл малосоленого куриного бульона; соль и перец. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 мин.

Этап 3: Объединение — одна ночь в неделю

Как только вы достигнете желаемого веса, диета Дюкана перейдет от 100 натуральных продуктов к хлебу, макаронам и фруктам. У вас есть один вечер в неделю, когда вы можете есть все, что хотите.Четверг остается днем, в котором употребляется только белок, чтобы помочь вам поддерживать свой целевой вес.

Рассчитайте, как долго вам нужно оставаться в консолидации, умножив каждый потерянный фунт на пять, например, 7 фунтов x 5 = 35 дней

изображений Getty

На этапе 3 вам снова разрешается есть хлеб и макароны. Ура!

Есть

• Столько белка и овощей (вместе) каждый день, сколько вы хотите.
• 1 фрукт в день — но не бананы с высоким содержанием сахара, виноград, вишня или сухофрукты.Лучше всего подходят арбуз, яблоко или папайя.
• 2 ломтика цельнозернового хлеба в день с обезжиренным маслом.
• Одна порция (40 г) твердого сыра в день — избегайте голубого сыра, мягкого сыра или козьего сыра.
• Одна порция в неделю «крахмалистых продуктов», таких как макароны или рис, в первой половине фазы консолидации, а во второй половине — две порции в неделю.
• Паста и томатный соус. Также можно есть нут, чечевицу, кус-кус, поленту и картофель.
• Немного расслабьтесь и насладитесь одним выходным вечером или «особенным» ужином в первой половине фазы консолидации, а во второй половине их количество увеличится до двух. В этой трапезе действительно можно есть все, что угодно!
• Сделайте четверг днем, в котором употребляется только белок.

Этап 4: стабилизация — оставаться стройным

Поздравляем, у вас все получилось! Итак, теперь вы можете расслабиться и вернуться к привычному питанию и питью, но убедитесь, что каждый четверг остается днём, состоящим только из белков, что поможет вам сохранить вес навсегда.

Наш разговор с доктором Дюканом

У нас была возможность поговорить с самим доктором Дюканом, чтобы узнать, почему это одна из самых популярных диет в Великобритании и действительно ли она работает…

Как работает диета Дюкана ?: Диета Дюкана проста для понимания, проста в исполнении, и вы можете съесть сколько угодно определенных продуктов, поэтому вы никогда не проголодаетесь.
Диета построена таким образом, что в первых двух фазах, фазе атаки диеты Дюкана и фазе круиза диеты Дюкана, вы худеете, а на вторых двух фазах, фазе консолидации диеты Дюкана и фазе стабилизации диеты Дюкана, вы поддерживаете вес.

Фаза 1: Атака — первая стадия — это фаза атаки, когда в течение 2-7 дней вы можете съесть сколько угодно продуктов, богатых 72 белками.
Фаза 2: Круиз — следующая фаза круиза, когда вы продолжаете есть продукты, богатые белком, с добавлением 28 овощей.
Фаза 3: Консолидация — третий этап — это фаза консолидации, когда вы можете добавлять фрукты, хлеб, сыр и крахмалистые продукты, а также два праздничных обеда в неделю.
Фаза 4: Стабилизация — наконец, у вас есть фаза стабилизации, когда вы можете есть то, что вам нравится, не набирая вес, следуя 3 простым правилам: 1) Примите «платформу безопасности», используя основные продукты из фазы консолидации.2) Три столовые ложки овсяных отрубей в день на всю жизнь. 3) Сделайте каждый четверг днём, содержащим только белок ».

Кому следует попробовать диету Дюкана ?: Любой, кто хочет похудеть под руководством и руководством и на протяжении всего пути наставничества. По этой причине у нас есть веб-сайт, который помогает оказывать людям ежедневную поддержку 24/7. Каждый день вас тренируют, и у вас есть индивидуальный план с рецептами диеты Дюкана ».

Почему диета Дюкана отличается ?: Люди часто спрашивают меня, почему она другая, и мой ответ прост: это действенный план жизни.Нет подсчета калорий или исключения углеводов, и нет чувства голода. Диета Дюкана — единственная диета, которая имеет план стабилизации и дорожную карту на конкретное будущее. Также существует постоянная онлайн-поддержка для людей, которые борются с диетой.

Подходит ли диета Дюкана для кого ?: Рецепты диеты Дюкана и сама диета подходят для тех, кто долгое время боролся со своим весом, тех, кто пробовал модные диеты, но хочет структурированной диеты, руководства и обучения .Тот, кто хочет добиться здоровых и устойчивых результатов диеты.

Насколько легко его придерживаться? Диета Дюкана невероятно проста в исполнении и очень проста в соблюдении — нет подсчета калорий и отслеживания углеводов. Людям нравится, когда их инструктируют при соблюдении диеты, поэтому наша онлайн-справка работает хорошо. Есть онлайн-сообщество, где люди могут общаться с другими людьми, сидящими на диете, получать советы и делиться своими историями.

Это долгосрочная диета? Это зависит от того веса, которого вы хотите достичь — вы можете использовать бесплатный калькулятор веса на нашем веб-сайте, чтобы узнать свой естественный вес и время, необходимое для его достижения.

Сколько веса я могу сбросить на диете Дюкана? Многие люди сильно похудели по плану и благодаря рецептам диеты Дюкана, но это зависит от того, сколько вам нужно и сколько вы хотите сбросить. Главное — достичь своего истинного естественного веса и поддерживать его. Истинный вес может быть рассчитан онлайн бесплатно и с учетом пола, возраста, роста, а также максимального и минимального веса, который вы имели в своей жизни.

Это здорово? Я доктор, работаю им уже 35 лет, и благодаря этому опыту я знаю, что полезно для здоровья, а что работает.Все продукты, указанные в рецептах диеты Дюкана, являются натуральными, и по возможности избегайте обработанных пищевых продуктов, это только принесет пользу вашему здоровью. Никаких обработанных мясных продуктов и рыбы. Это похоже на то, что мы ели много лет назад, так что это самая здоровая диета.

Есть ли подписчики от знаменитостей? Есть много знаменитостей, которые следуют диете Дюкана — от Дженнифер Лопес и Пенелопы Крус до Пиппы Миддлтон и Кэтрин Дженкинс.

Отзывы о диете Дюкана

Кэтрин Дженкинс рассказала Wales Online о своем времени на диете Дюкана.Она сказала: «Когда я была моложе, я соблюдала множество причудливых диет — щи и долгое время придерживалась Аткинса. Это заставило меня сильно похудеть, но я понял, что это не обязательно хорошо.

«Сейчас я соблюдаю диету Дюкана, которая состоит из четырех этапов. В первой части вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка, а после этого все сводится к поиску баланса. Я ем много рыбы и овощей, поэтому мне это помогает, но моя слабость — хлеб и шоколад ».

Ежедневно тысячи людей соблюдают диету Дюкана и сообщают об успехе.Один фанат сказал в обзоре руководства по плану на Amazon: «Я случайно нашел статью о диете Дюкана, и она показалась мне интересной… Я провел свое исследование и прочитал книгу — я провел еще несколько исследований, и я подумал, что попробую. .

«Первые 7 дней были самыми тяжелыми — мне не хватало сахара и углеводов, на второй день у меня кружилась голова, но я не чувствовал голода, благодаря тому, что мне давали как можно больше еды. За первую неделю похудела на 2,5 кг. Я нахожусь только на этапе круиза и пока очень доволен результатом.Я не чувствую голода, и еда полностью сытная и сытная.

«Мне действительно нужно использовать свое воображение при приготовлении еды, но со временем я становлюсь все более и более креативным. Причина, по которой я ставлю этой книге / диете 4 звезды — это то, что я трачу на кухню больше времени, чем когда-либо в своей жизни. Другая «небольшая» проблема — это стоимость: вы должны заранее планировать свое еженедельное питание, прежде чем покупать продукты, поскольку эта диета не самая дешевая, и вы легко можете потратить больше, чем обычно.”

Однако есть люди, которые сообщают о негативных побочных эффектах диеты. Звезда TOWIE Мария Фаулер сказала, что диета из овсяных отрубей и белка приводит к перепадам настроения, головным болям и приступам голода, а также к неприятному запаху изо рта и запорам.