Как вводить прикорм ребенку

Диана Шигапова

мама двоих детей

Прикорм — это первая после материнского молока и смеси еда маленьких детей. Продукты прикорма вводят по индивидуальной схеме с учетом развития ребенка.

Но есть общий порядок, на который могут ориентироваться родители, — он прописан в Программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни.

Когда родился мой старший сын, я спрашивала у родственниц и подруг, как они вводили прикорм своим детям. У всех был разный опыт: одни начинали с овощных пюре, другие с каши, третьи давали мякоть фруктов вроде нектарина.

У детей все было хорошо, но мне было непонятно, почему нет единого подхода. Как решить, какой продукт будет первым? Как понять, что пойдет хорошо, а от чего у ребенка может заболеть живот или начаться аллергия?

О схеме введения продуктов мне рассказал семейный врач-педиатр. Он привел рекомендации Союза педиатров России, и я вводила прикорм по описанной схеме.

Расскажу о своем опыте и добавлю пояснения эксперта, которые помогут разобраться с природой перевода ребенка на взрослую еду с точки зрения физиологии.

Что такое и для чего вводят прикорм

Прикорм — это любые продукты, которые дополняют рацион ребенка. Введенные по схеме блюда со временем заменяют материнское молоко и смесь, ребенок все реже прикладывается к груди или бутылочке и постепенно переходит на общий стол.

Прикорм вводят для того, чтобы не допустить дефицита нужных для роста и развития микроэлементов. С каждым месяцем ребенку нужно все больше полезных веществ, одного грудного молока или смеси становится мало.

Маленькому ребенку нельзя давать все подряд: в его желудке вырабатываются еще не все ферменты, он не может жевать и испражняться как взрослый человек. Продукты для прикорма грудничкам подбирают с учетом возрастного развития ЖКТ.

Кроме восполнения недостающих микроэлементов, прикорм вводят для того, чтобы ребенок учился жевать, глотать и различать вкусы.

По мнению педиатров, разнообразие продуктов прикорма формирует правильное пищевое поведение ребенка. Это значит, что в будущем он будет есть правильную еду в нормальных порциях: не переедать и не голодать.

Почему грудничку нельзя давать взрослую еду

Мария Казакова

педиатр, кандидат медицинских наук

Строение и функционирование желудочно-кишечного тракта у новорожденных детей не такое, как у взрослого. Органы пищеварения закладываются и формируются еще внутриутробно, однако к моменту рождения не все они могут выполнять свои функции в полном объеме.

В течение первых трех лет жизни и до 10—12 лет органы пищеварения проходят важные этапы развития. Вот чем детский организм отличается от взрослого:

1. В первые 3—4 месяца слизистая оболочка полости рта у детей относительно сухая, у них нет зубов, почти всю ротовую полость занимает большой язык, регуляция слюноотделения и заглатывания слюны еще незрелая. Все это влияет на процесс жевания: ребенок физически не может жевать.
2. Пищевод, желудок и кишечник у ребенка меньше, чем у взрослого человека. Например, у младенца возрастом 4 дня вместимость желудка примерно 50 мл, в год — 220 мл, а к 10—12 годам становится 1200—1500 мл.
3. Органы пищеварения ребенка состоят из серозного, мышечного и слизистого слоев. При рождении мышечный слой органов пищеварения развит слабо, а он отвечает за перистальтику — продвижения пищевого комка по ЖКТ. Слизистая оболочка, в которой расположены железы, выделяющие ферменты для переваривания, в течение первых 3 месяцев жизни увеличиваются в 3 раза, а к периоду пубертата — в 10 раз.
4. У детей первых недель жизни низкая концентрация соляной кислоты в желудочном соке и его слабая кислотность. Ферменты желудочного сока адаптированы к гидролизу казеина: он расщепляется с большей скоростью, чем другие белки. Белки растительного происхождения в первые 2 месяца жизни практически не расщепляются, эта способность появляется к 3 месяцам, а с 4 месяцев она имеет высокие показатели — только с этого возраста ребенок может переваривать овощи.
   Белки мяса начинают перевариваться еще позже, в 5—6 месяцев, эта активность становится хорошо выраженной у 7-месячных детей.
5. Формируется микробиота желудочно-кишечного тракта, которая напрямую участвует в процессе переваривания пищи.

Все эти постепенные изменения ЖКТ приводят к тому, что ребенок становится способен переварить «взрослую» еду.

В каком возрасте начинают прикорм

Минздрав в методических рекомендациях говорит, что здоровый ребенок готов к расширению рациона в возрасте от 4 до 6 месяцев. До этого возраста ребенок еще не готов к какой-либо пище кроме материнского молока или молочной смеси.

Национальная программа оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в РоссииPDF, 5,4 МБ

Комитет по питанию ESPGHAN в рекомендациях от 2017 года подтвердил, что независимо от характера вскармливания — грудного или искусственного — прикорм должен быть введен в интервале от 17 до 26 недель жизни.

К 4-месячному возрасту гастроинтестинальный тракт ребенка становится более зрелым:

• уменьшается изначально повышенная проницаемость слизистой оболочки тонкой кишки. Это значит, что организм начинает «фильтровать» поступившие продукты. Изначально такого фильтра нет: все продукты легко всасываются и распространяются по всему организму — ребенка легко отравить;
• начинают вырабатываться некоторые «взрослые» пищеварительные ферменты. Это значит, что ребенок может переваривать более разнообразную пищу, а не только молоко или смесь;
• формируется достаточный уровень местного иммунитета, что снижает риск развития аллергических реакций.

К 4 месяцам ребенок уже умеет глотать полужидкую и более густую пищу, что связано с угасанием «рефлекса выталкивания ложки».

Если вводить прикорм после 6 месяцев, то в организме ребенка может появиться дефицит микроэлементов, например железа и цинка, из-за этого может задержаться развитие навыка жевания густой пищи.

УЧЕБНИК

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Начать учиться

Какие продукты нужно ввести до года

Виды продуктов прикорма зависят от возраста ребенка. С чего именно начать, решает врач. В статье я покажу общую схему для здоровых детей, у которых нет никаких отклонений.

В среднем прикорм начинают вводить в 5 месяцев, поэтому к такому возрасту я привяжу первую еду.

Сообщество 22.06.21

Как правильно питаться во время грудного вскармливания?

В 5 месяцев. Первая еда — это, как правило, овощное пюре или каша.

Абсолютно здоровым детям обычно назначают овощное пюре. Оно должно быть монокомпонентным, то есть из одного вида овощей.

Как врач оценивает состояние ребенка

Мария Казакова

педиатр, кандидат медицинских наук

Врач измеряет рост и массу, рассчитывает отношение роста к массе, окружности головы и груди ребенка, а после этого дает заключение о физическом развитии.

Здоровье оценивают по пяти показателям:

1. Физическое развитие и степень его гармоничности.
2. Нервно-психическое развитие и степень его гармоничности.
3. Устойчивость организма к болезням.
4. Функционирование каждой системы организма.
5. Наличие врожденных аномалий.

В результате врач определяет группу здоровья ребенка и дает рекомендации по питанию.

В первый раз лучше предложить пюре из цветной капусты, брокколи или кабачка. Белокочанная капуста и картофель для первого прикорма не подойдут: это газообразующие продукты, у ребенка может заболеть живот.

Показатели, по которым врач оценивает состояние ребенка

Возраст	Масса тела, г	Месячная прибавка массы тела, г	Длина тела, см	Месячная прибавка роста, см	Окружность головы, см	Окружность груди, см
При рождении	3100—3400	—	50—51	—	34—35	32—34
1 месяц	3700—4100	600	54—55	3	36—37	35—36
2 месяца	4500—4900	800	55—59	3	38—39	37—38
3 месяца	5200—5600	800	60—62	2,5	40—41	39—40
4 месяца	5900—6300	750	62—65	2,5	41—42	41—42
5 месяцев	6500—6800	700	64—68	2	42—43	43—44
6 месяцев	7100—7400	650	66—70	2	43—44	45—46
7 месяцев	7600—8000	600	68—72	2	43,5—44,5	45,5—46,5
8 месяцев	8100—8500	550	69—74	2	44—45	46—47
9 месяцев	8600—9000	500	70—75	1,5	44,5—45,5	46,5—47,5
10 месяцев	9100—9500	450	71—76	1,5	45—46	47—48
11 месяцев	9500—10 000	400	72—78	1,5	45,5—46,5	47,5—48,5
12 месяцев	10 000—10 800	350	74—80	1,5	46—47	48—49

Масса тела, г

3100—3400

Длина тела, см

50—51

Окружность головы, см

34—35

Окружность груди, см

32—34

Масса тела, г

3700—4100

Месячная прибавка массы тела, г 

600

Длина тела, см

54—55

Месячная прибавка роста, см

3

Окружность головы, см

36—37

Окружность груди, см

35—36

Масса тела, г

4500—4900

Месячная прибавка массы тела, г 

800

Длина тела, см

55—59

Месячная прибавка роста, см

3

Окружность головы, см

38—39

Окружность груди, см

37—38

Масса тела, г

5200—5600

Месячная прибавка массы тела, г 

800

Длина тела, см

60—62

Месячная прибавка роста, см

2,5

Окружность головы, см

40—41

Окружность груди, см

39—40

Масса тела, г

5900—6300

Месячная прибавка массы тела, г 

750

Длина тела, см

62—65

Месячная прибавка роста, см

2,5

Окружность головы, см

41—42

Окружность груди, см

41—42

Масса тела, г

6500—6800

Месячная прибавка массы тела, г 

700

Длина тела, см

64—68

Месячная прибавка роста, см

2

Окружность головы, см

42—43

Окружность груди, см

43—44

Масса тела, г

7100—7400

Месячная прибавка массы тела, г 

650

Длина тела, см

66—70

Месячная прибавка роста, см

2

Окружность головы, см

43—44

Окружность груди, см

45—46

Масса тела, г

7600—8000

Месячная прибавка массы тела, г 

600

Длина тела, см

68—72

Месячная прибавка роста, см

2

Окружность головы, см

43,5—44,5

Окружность груди, см

45,5—46,5

Масса тела, г

8100—8500

Месячная прибавка массы тела, г 

550

Длина тела, см

69—74

Месячная прибавка роста, см

2

Окружность головы, см

44—45

Окружность груди, см

46—47

Масса тела, г

8600—9000

Месячная прибавка массы тела, г 

500

Длина тела, см

70—75

Месячная прибавка роста, см

1,5

Окружность головы, см

44,5—45,5

Окружность груди, см

46,5—47,5

Масса тела, г

9100—9500

Месячная прибавка массы тела, г 

450

Длина тела, см

71—76

Месячная прибавка роста, см

1,5

Окружность головы, см

45—46

Окружность груди, см

47—48

Масса тела, г

9500—10 000

Месячная прибавка массы тела, г 

400

Длина тела, см

72—78

Месячная прибавка роста, см

1,5

Окружность головы, см

45,5—46,5

Окружность груди, см

47,5—48,5

Масса тела, г

10 000—10 800

Месячная прибавка массы тела, г 

350

Длина тела, см

74—80

Месячная прибавка роста, см

1,5

Окружность головы, см

46—47

Окружность груди, см

48—49

Источник: «Здоровье крохи»

Суточная норма овощного пюре — 10—150 г. Начинать нужно с 10 г, то есть чуть меньше 2 чайных ложек — этот объем нужно давать в первые три дня прикорма. Если ребенок хорошо переносит пюре, его объем увеличивают до 150 г в сутки. Можно разделить на два приема.

К овощному пюре можно добавить 1—3 г растительного масла — это буквально капля на кончике ложки.

Если врач назначил начать прикорм с каши, то выбирайте безмолочные безглютеновые: гречневую, кукурузную, рисовую. Молоко и глютен маленькому ребенку тяжело усвоить и переварить.

Крупа должна быть измельчена до состояния муки. Разводить ее следует на воде, грудном молоке или смеси, которую получает ребенок. Манную кашу маленьким детям не дают, так как в ней много глютена.

Суточная норма каши — 10—150 г: как и с овощным пюре, начинать нужно с 10 г в сутки, а через три дня постепенно дойти до 150 г. К каше можно добавить 1—3 г сливочного масла.

Младшей дочери я ввела прикорм в 5 месяцев, начала с цветной капусты. В первый раз дала ей чайную ложку пюре, подогретого до комнатной температуры. На второй день дала уже две чайные ложки, на третий — 4 ложки, на четвертый — 6 чайных ложек. За неделю дочь научилась съедать почти 60 г пюре.

Я покупала пюре Gerber: по опыту кормления старшего сына убедилась, что это лучшая фирма. Овощные пюре других производителей ни мне, ни сыну не понравились по запаху и вкусу.

Одна баночка 80 г пюре «Гербер» в 2020 году стоила примерно 50 Р. За неделю уходило 7 баночек — это около 350 Р. Распечатанное пюре можно хранить в холодильнике 24 часа, после чего его уже нельзя давать ребенку. Поэтому каждый день мы открывали новую банку.

Потом я ввела брокколи и кабачок по той же схеме. Дочке больше всего понравилась брокколи.

Во время введения нового продукта я все так же кормила цветной капустой, чтобы дочка наедала норму. А чуть позже начала чередовать: день цветная капуста, день брокколи.

Давать пюре можно только из банки, крышка которой щелкнула при открывании. Если щелчка не было, значит, банку хранили неправильно и пюре скисло.

В составе пюре только цветная капуста — 84% объема — и вода. Источник: «Детский мир» В составе пюре «Фрутоняня» не указывают, сколько содержится цветной капусты и сколько — воды. Источник: «Детский мир»

В 6 месяцев. После овощных пюре можно вводить мясное — из индейки, кролика, курицы, ягненка. Можно купить мясо, отварить и растереть до однородной массы, но придется много возиться.

Говядину варят в течение 3—4 часов, курицу — час, потом нужно два раза пропустить мясо через мясорубку, протереть через сито и добавить немного кипяченой воды.

Проще купить баночное мясное пюре. Но суточные нормы будут отличаться: баночное мясо — 5—30 г, домашнее вареное мясо — 3—15 г, так рекомендует Минздрав.

Врачи рекомендуют предлагать ребенку фруктовое пюре только после введения овощей и мяса. Думаю, это потому, что фрукты — сладкие продукты в отличие от овощей. Попробовав сладкое, ребенок не захочет другую еду, а ее есть тоже надо. Суточная норма фруктового пюре — 60 г.

Первый раз мы дали дочке мясо в 6,5—7 месяцев, начали с крольчатины. Мы брали баночное: домашнее мясо я давать не рискнула. После крольчатины была индейка, потом цыпленок и телятина.

Мясной прикорм вводила по той же схеме, что и овощи, но потом осмелела и стала быстрее увеличивать объем: дочке очень понравилось мясо и она отлично его усваивала, живот не болел, стул был нормальный.

Мясное пюре я покупала фирмы «Тема»: опять же по опыту с сыном считаю, что у этого бренда лучшие мясные пюре. Одна баночка 100 г стоила 50—70 Р, если везло попасть на акции, то покупала за 40—50 Р.

В пюре «Индейка» бренда «Тема» входит мясо индейки, рисовая крупа, подсолнечное масло, вода. Мне кажется, отличный состав. Источник: «Детский мир» В состав пюре «Индейка» бренда «Гербер» входит мясо индейки — 59%, вода, кукурузный крахмал, низкоэруковое рапсовое масло. Мне это не нравится. Источник: «Детский мир» В составе пюре «Фрутоняня» — индейка, кукурузное масло рафинированное дезодорированное, рисовая мука, вода. Тоже неплохой состав, но не на мой вкус. Источник: «Детский мир»

Расходы на детское питание возросли: мы покупали овощное и мясное пюре, но ребенок все не съедал. Овощи мы потом добавляли в свои блюда или просто выбрасывали, а мясо скармливали кошке. Поэтому ближе к 9 месяцам я стала переводить дочь на обычные овощи и домашнее мясо — отваривала, пропускала через мясорубку, потом измельчала в блендере и кормила.

В 7 месяцев можно добавлять яичный желток, детское печенье. В сутки нужно давать не больше четвертинки желтка вареного яйца и 5 г детского печенья. Печеньем я не советую увлекаться: у сына оно спровоцировало запор.

В 8 месяцев добавляют пюре из рыбы, яблочный и грушевый осветленный сок, детский промышленный творог и кисломолочные продукты. Можно смешивать продукты, например давать пюре из двух-трех видов фруктов. Обратите внимание, что домашний творог маленькому ребенку давать нельзя: в нем высокая жирность и есть риск подхватить инфекцию.

Суточная норма рыбного пюре — 5—30 г, творога — 10—40 г, кисломолочных продуктов — до 200 мл, сока — до 80 мл.

Для прикорма нужно выбирать белую нежирную рыбу, лучше морскую, например треску, хек, минтай, или красную нежирную, например лосось.

Первая рыба у нас была треска. Мы не брали баночное пюре, а купили обычную рыбу, отварили ее, размяли и смешали с водой до полужидкого состояния. Дали попробовать дочке — ей не понравился вкус, она выплюнула рыбу и отвернулась. Тогда мы смешали рыбу с овощным пюре, отвлекли и смогли немного накормить ребенка. Позже мы стали делать паровые рыбные котлеты — вот они пошли хорошо, дочка до сих пор их очень любит.

С 9 месяцев можно расширять меню, вводить остальные овощи и фрукты, делать рагу. Все без добавления соли, перца, специй и сахара. Не давайте ребенку жирную, острую, жареную еду, экзотические фрукты, шоколад, сметану, баранину, конину, мясо утки и гуся, перловую, пшенную, бобовую кашу, мясной бульон — до 3 лет ему будет тяжело усвоить эту пищу.

По рекомендациям Союза педиатров России, детям до 3 лет нельзя давать супы на мясном бульоне. Можно варить овощные бульоны и добавлять в них уже готовое мясо.

Когда вводить прикорм

Что вводить	5 месяцев	6 месяцев	7 месяцев	8 месяцев	9 месяцев
Овощное пюре	10—150 г	150 г	150 г	150 г	150 г
Мясное пюре в баночке / домашнее отварное	—	5—30 г / 3—15 г	40—50 г / 20—30 г	60—70 г / 30—35 г	80—100 г / 40—50 г
Каша	10—150 г	150 г	150 г	180 г	200 г
Фруктовое пюре	5—50 г	60 г	70 г	80 г	90—100 г
Желток	—	—	1/4	1/2	1/2
Творог	—	—	—	10—40 г	50 г
Рыбное пюре	—	—	—	5—30 г	30—60 г
Кисломолочные продукты	—	—	—	200 мл	200 мл
Печенье	—	3 г	5 г	5 г	5 г
Хлеб пшеничный	—	—	—	5 г	10 г
Растительное масло для добавления в овощное пюре	1—3 г	5 г	5 г	6 г	6 г
Сливочное масло для каши	1—3 г	4 г	4 г	5 г	5 г

Овощное пюре

10—150 г

Фруктовое пюре

5—50 г

Растительное масло для добавления в овощное пюре

1—3 г

Сливочное масло для каши

1—3 г

Овощное пюре

150 г

Мясное пюре в баночке / домашнее отварное

5—30 г / 3—15 г

Фруктовое пюре

60 г

Растительное масло для добавления в овощное пюре

5 г

Сливочное масло для каши

4 г

Овощное пюре

150 г

Мясное пюре в баночке / домашнее отварное

40—50 г / 20—30 г

Фруктовое пюре

70 г

Растительное масло для добавления в овощное пюре

5 г

Сливочное масло для каши

4 г

Овощное пюре

150 г

Мясное пюре в баночке / домашнее отварное

60—70 г / 30—35 г

Фруктовое пюре

80 г

Рыбное пюре

5—30 г

Кисломолочные продукты

200 мл

Хлеб пшеничный

5 г

Растительное масло для добавления в овощное пюре

6 г

Сливочное масло для каши

5 г

Овощное пюре

150 г

Мясное пюре в баночке / домашнее отварное

80—100 г / 40—50 г

Фруктовое пюре

90—100 г

Рыбное пюре

30—60 г

Кисломолочные продукты

200 мл

Хлеб пшеничный

10 г

Растительное масло для добавления в овощное пюре

6 г

Сливочное масло для каши

5 г

Соки с сахаром, сладкие компоты, коровье молоко, детские макароны врачи рекомендуют давать только после года. Причем фруктовые соки поначалу следует разбавлять водой.

Маленькому ребенку не следует давать твердые и круглые продукты вроде винограда, изюма, сырой моркови, он может подавиться ими. До года такие продукты можно давать только в ниблере, а после года и до 3 лет — в тертом виде.

Ниблер для кормления стоит 159 Р на «Озоне»

Как вводить прикорм

Каждый продукт вводят раз-два в неделю начиная с чайной ложки, постепенно увеличивая объем до 30—40 г, а потом до суточной нормы. Если видите, что ребенок сыт и отказывается от еды, не настаивайте, это может навредить пищевому поведению.

Новый продукт дают в начале дня, чтобы отследить реакцию ребенка: не заболит ли живот, не появится ли аллергия или запор. Если ребенок болеет или ему сделали прививку, не предлагайте новый продукт, пока малыш не восстановится.

Прикорм дают до кормления грудью или смесью. С введением прикорма следует установить режим питания, чтобы желудок успевал все переварить и не перегружался.

Например, в 8—9 месяцев может быть такой режим:

• 06:00 — грудное молоко или адаптированная молочная смесь, 200—220 мл.

• 10:00 — молочная каша: гречневая, овсяная или мультизерновая, 180 г. Фруктовое пюре 30 г и половина желтка.

• 14:00 — овощное пюре — капуста, морковь, тыква, картофель, 160 г. Мясное пюре — индейка, кролик или говядина — либо мясная фрикаделька, 40 г.

• 18:00 — кефир или йогурт, 180 мл. Творог, 30 г.

• 22:00 — грудное молоко или адаптированная молочная смесь, 200—220 мл.

Между кормлениями можно давать грудное молоко или фруктовый сок. Объем считают так: возраст в месяцах умножают на 10. В 8 месяцев ребенку нужно 80 мл. К молоку или соку можно добавить 5 г белого хлеба или детского печенья.

Постепенно ребенок перейдет на общий стол и откажется от грудного молока или смеси.

Запомнить

1. В 4—5 месяцев врач должен оценить физическое развитие и состояние здоровья ребенка и рекомендовать, какой продукт вводить первым.
2. Здоровому ребенку обычно назначают овощное пюре. Начинать следует с цветной капусты, брокколи или кабачка.
3. После овощей подходит очередь безмолочных каш. Выбирать следует крупы без глютена — кукурузу, гречку, рис, измельченные до состояния муки.
4. В 6 месяцев вводят мясное пюре из кролика, индейки, ягненка, цыпленка.
5. С 7 месяцев можно давать фруктовое пюре, яичный желток.
6. С 8 месяцев в рацион грудничка добавляют белую нежирную рыбу, детские кисломолочные продукты.
7. С 9 месяцев постепенно расширяют ассортимент овощей, фруктов, ягод — дают то, чего не давали раньше.
8. С введением прикорма следует установить режим питания, чтобы не перегружать желудок.
9. Сок, сладкий компот и коровье молоко врачи рекомендуют давать только после года жизни.
10. Супы на мясном бульоне, жирные, острые, жареные блюда нельзя давать до 3 лет.

Прикорм ребенка овощами | Kukuzya.ru

Овощи как первый прикорм

Прикорм овощами

С 4,5-5,5 месяцев в рацион ребенка можно вводить более густую пищу, чем грудное молоко или адаптированная молочная смесь, которую и обозначают термином «прикорм». В качестве первого прикорма предпочтительнее назначать овощное пюре. Овощное пюре – источник органических кислот, калия, железа и пищевых волокон, включая пектины. Овощное пюре в качестве первого прикорма следует назначать детям с экссудативно-катаральным диатезом, рахитом, ожирением, анемией, недоношенным.

Овощное пюре для прикорма – это продукт, полученный путем протирания цельных или очищенных от кожуры свежих или быстрозамороженных овощей одного или нескольких видов, предварительно подвергнутых термической обработке (бланшировке).

Введение овощей как второй прикорм, после введения каш

Второй прикорм в виде овощного пюре из натуральных овощей для детского питания (без добавления молока и не имеющих в составе бобовых) вводится параллельно с первым, спустя месяц после введения первого прикорма и полной замены одного кормления.

С каких овощей начинать прикорм

Введение овощного прикорма следует начинать с одного вида овощей, обладающих нежной клетчаткой, и имеющих светлую окраску (из зеленых или белых овощей), например, с кабачков или цветной капусты, переходя затем к смеси овощей, с постепенным расширением ассортимента с использованием картофеля, тыквы, моркови, позднее – томатов, зеленого горошка.

Кабачок, цветная капуста и брокколи занимают приоритетное место в числе первого овощного прикорма, так как эти овощи являются гипоаллергенными продуктами и наиболее оптимальны для начала прикорма. Именно цветную капусту и брокколи часто называют «капустой с высшим образованием», так как они богаты витаминами и минералами.

Если прикорм вводят в возрасте 4-4,5 месяцев, то первыми овощами могут быть монокомпонентные, гомогенизированные пюре: из кабачков, из цветной капусты, из капусты брокколи, картофеля, из моркови.

В возрасте 5 месяцев жизни ребенка и старше ассортимент расширяют за счет овощного пюре из тыквы, свеклы, капусты белокочанной.

В возрасте 6 месяцев жизни ребенка и старше возможно добавление томатов.

В возрасте 7 месяцев возможно расширение овощного рациона за счет добавления зеленного горошка.

Пюре овощные промышленного производства для первого прикорма могут быть различной степени измельчения:

• гомогенизированные (сильно измельчённые, количество частиц мякоти размером 0,15-0,3 мм) — для детей старше 4 месяцев жизни;
• протертые (размер частиц не более 0,4 мм) и крупноизмельченные (размер частиц 2 — 5 мм) — для детей старше 6 месяцев жизни.

Блюда прикорма из овощей должны быть полужидкими, хорошо протертыми, гомогенными, переходить к более густой пище надо постепенно, с возрастом приучая ребенка к жеванию.

Как вводить прикорм из овощей (схема введения овощного пюре)

Кабачок, цветная капуста и капуста брокколи являются гипоаллергенными продуктами и наиболее оптимальны для начала первого прикорма. Однокомпонентное овощное пюре дается ребенку с чайной ложечки, желательно утром на завтрак. Солить или подслащивать овощные пюре для ребенка НЕ надо.

Схема введения овощного пюре в качестве прикорма:

В первый день ребенку дают ½ чайной ложки овощного пюре (например, кабачок), а затем докармливают малыша обычным питанием (грудное молоко или бутылочка со смесью). В течение дня следите за реакцией организма на введенный продукт — тщательно осмотрите кожу на предмет высыпаний, обратите внимание на стул, нет ли в кале слизи и зелени.

На второй день, если нет признаков аллергии и проблем с животиком, ребенку дают 1-2 чайный ложки кабачка (5-10 г) и докармливают смесью или молоком.

На третий день – 3 чайные ложки (15 г.).

На четвертый – 4- 5 чайных ложек. (20-25 г.).

На пятые день – 50 г. Если нет негативной реакции на введённый продукт, то можно увеличить порцию в два раза.

На шестой день – 80-100 г. можно дать ребенку порцию, вдвое большую предыдущей.

На седьмой день – 120-150 г., что полностью заменяет одно кормление. Норма в граммах на одно кормление указана для шестимесячного ребенка, если прикорм ввели раньше, то количество продукта следует сократить. Если ваш ребенок находится на грудном вскармливании, то после приема овощного пюре обязательно докармливайте малыша грудью, даже если объем прикорма уже полностью заменяет целое кормление, так Вы сможете сохранить лактацию более длительное время.

Еще в течение одной неделе ребенку дают привыкнуть к овощному пюре из кабачка, и только спустя 5-7 дней в рацион вводится новый овощ, например капуста брокколи. Это правило важно соблюдать, если прикорм ребенку вводится в возрасте 4-4,5 месяцев.

Восьмой день – ½ чайной ложки капусты брокколи, далее докармливаем пюре из кабачков.

Девятый день – 1-2 чайный ложки капусты брокколи (5-10 г) и даем кабачок до возрастной дозы и т.д. Постепенно количество капусты брокколи вытесняет первый овощ для прикорма — кабачок.

Если ребенок отказывается от овощного пюре, то сделайте перерыв в несколько дней и предложите ребенку пюре вновь или замените овощ – например, кабачок на капусту.

Что лучше – купить или самим приготовить овощное пюре для прикорма

Статьи по теме

Преимущество заводского баночного питания в том, что оно стерильно, маме не нужно хлопотать у плиты: варить, перетирать, лучше это время уделить ребенку. Так же баночное овощное пюре удобно взять в дорогу. Баночное детское питание рекомендовано к употреблению ведущими мировыми и отечественными организациями здравоохранения, поэтому выбор родителей зависит только от их предпочтений и финансовых возможностей.

Если вы планируете приобретать овощное пюре заводского производства, то внимательно читайте состав. Кроме овоща и воды в баночке ничего не должно быть — никаких консервантов, красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса, в том числе крахмала в качестве загустителя. Желательно, чтоб овощное пюре для прикорма не содержало даже соли и сахара, имело однородную структуру и естественный цвет.

Покупное пюре в банках, перед тем как дать его ребенку, необходимо подогреть на водяной бане. Прежде чем дать пюре малышу, обязательно попробуйте его сами. Если вы почувствуете признаки испорченности продукта, такие как резкий запах, кисловатый вкус или при открытии банки не услышали характерного хлопка, значит, герметичность банки была нарушена и такую баночку следует выбросить. Однако детское овощное пюре может взрослому просто не понравиться на вкус, по причине отсутствия добавок, таких как сахара и соли, но это не значит, что оно не пригодно для прикорма. Начатую баночку следует хранить только в холодильнике и не больше суток.

Если же родители ограничены в средствах или есть свои овощи с огорода или приусадебного участка (привозные овощи часто содержат нитраты), то мама сможет приготовить овощное пюре для прикорма самостоятельно. Если нет собственного огорода, то при покупке обращайте внимание на страну производителя, и выбирайте по возможности овощи, выращенные в вашей местности. Выбирая овощи для прикорма, обращайте внимание на внешний вид: на них не должно быть дефектов (черные точки, коричневые пятна, сухие или сморщенные участки кожицы, вмятины и прочее), но они и не должны выглядеть большими и с глянцевым блеском (такие овощи, скорее всего, подвергались сильной химической обработке). Если введение прикорма овощами приходится на «не сезон», когда свежих овощей нет или есть только привозные, прекрасно подойдут заранее сделанные замороженные заготовки. Только помните, что овощи перед приготовлением не стоит размораживать, так как большая часть витаминов разрушается именно в процессе медленного размораживания.

Для самостоятельного приготовления овощного пюре желательно приобрести пароварку и блендер. Перед готовкой овощи необходимо тщательно промыть и счистить кожуру, так как большая часть вредных веществ содержится именно в кожуре. С капусты снимайте все верхние листья и извлекайте из нее кочерыжку. А у моркови и свёклы срезайте большой «хвостик».

Возьмите один вид овоща, например кабачок, помойте, очистите от кожуры, порежьте и приготовьте в пароварке или в эмалированной кастрюльке с небольшим количеством воды, Чтобы сохранить больше полезных веществ, варите овощи целиком либо порежьте их крупными кусками. Закладывать овощи следует только в кипящую воду, и варить при закрытой крышке, но лучший вариант для детского питания это готовка овощей на пару.

Потом переложите овощи в блендер, при необходимости добавьте немного кипяченой воды (чтобы пюре было не очень густым). Овощи для первого прикорма должны быть полностью разварены, без комочков. Соль желательно вообще не добавлять, иначе потом малыш не сможет есть пресную пищу.

В овощное пюре можно добавлять растительное масло по несколько капель на порцию. Лучшим растительным маслом считается оливковое холодного отжима, а также подсолнечное, кукурузное и льняное. Каждый раз пюре должно быть свежеприготовленным.

🧬 Как правильно вводить прикорм?

Порядок и качество создания первого рациона малыша влияет на его здоровье и будущие отношения с продуктами. Рассказываем, как избежать сложностей, уменьшить вероятность аллергии и когда можно начинать совместные семейные ужины.

Зачем нужен прикорм

Организм ребенка созревает ближе к 4,5–6 месяцам, до этого времени младенцу сложно есть что-то кроме грудного молока или заменителя по нескольким причинам:

• кишечник не готов для более тяжелой пищи чем молоко — это может вызвать понос или запор у малыша.
• повышенная проницаемость стенок кишечника может привести к отравлению
• поджелудочная железа не может вырабатывать нужные ферменты для переваривания
• незрелые почки можно повредить большим количеством белка и других веществ
• местный иммунитет кишечника пока не может бороться с неподходящими продуктами — это увеличивает риск аллергий и пищевых расстройств.

Сначала ребенку хватает энергии и питательных веществ, которые он получает из грудного молока или смеси, но ближе к полугоду увеличивается физическая активность: малыш начинает переворачиваться, тренируется ползать и сидеть. Из за этого потребность в энергии растет и привычной еды уже не хватает для восполнения затрат.

У прикорма есть и другая цель — познакомить с разными вкусовыми ощущениями и привить правильные пищевые привычки. Также это способ научить ребенка вовремя жевать и глотать, а твердые продукты помогут правильно сформировать прикус.

Когда начинать

Здоровому ребенку без особенностей и аллергий прикорм вводится не только в определенном возрасте, но и когда появляются признаки готовности:

• ребенок хорошо сидит с опорой и не заваливается.
• хорошо держит голову.
• проявляет интерес к еде, тянет руки, чтобы попробовать продукты из тарелки.
• угас рефлекс выталкивания пищи языком и ребенок больше не выплевывает все, что попадает ему в рот.

«Прикорм не стоит начинать раньше четырех месяцев из за незрелости желудочно-кишечного тракта малыша, — рассказывает педиатр клиники „Фэнтези“ Мария Рудницкая, — на этот период ему достаточно тех питательных веществ и калорийности, которые он берет в смеси или грудном молоке. Время начала прикорма зависит от того как ребенок прибавляет в весе, есть ли у него проблемы со стулом или какими-то высыпаниями. Если есть какие-то проблемы со смесью или с грудным молоком, то можно вводить прикорм раньше. Обычно я рекомендую начинать с 4,5 месяцев, хотя ВОЗ рекомендует с шести. Позиция Всемирной организации здравоохранения объяснима, ведь она охватывает все страны мира, в том числе развивающиеся. И там, конечно, возникают большие проблемы с соблюдением гигиены и безопасностью блюд прикорма. Поэтому шесть месяцев — это такая условная цифра. То есть, если рассматривать мировую практику, то я с ВОЗом соглашусь, но если рассматривать Россию, Москву и центральные регионы, то я бы остановилась на 4,5–5 месяцев».

С чего начинать

Для прикорма ребенку понадобится кормительный стул, посуда: мягкая ложка с ограничителем и тарелка с крышкой, можно на присоске, чтобы ребенок не мог её опрокинуть. Стул и своя посуда нужны ребенку не только для удобства, но и для понимания культуры приема пищи. Лучше, если прикорм вводится в определенное время дня для создания привычки.

Основные рекомендации для начала прикорма:

• учитывать национальные особенности. У нас в стране традиционно начинают с овощного пюре, чаще всего с кабачка. В других странах первый прикорм может быть авокадо или манго
• если ребенок отказывается от одного продукта, лучше подождать три—четыре дня и повторить
• не стоит добавлять соль или сахар и предлагать фруктовые соки или сладкие напитки с сахаром, лучший вариант для питья — обычная вода.

«В России первым продуктом прикорма, — рассказывает педиатр GMS Clinic Мария Фадеева, — в соответствии с Национальной программой оптимизации вскармливания детей первого года жизни, является овощное пюре или каша. Американская академия педиатрии предлагает в качестве первых продуктов прикорма мясное пюре или тоже каши. Выбор первого продукта зависит от потребности ребенка. Детям с недостатком массы тела и частым стулом предлагают каши, при избыточной массе тела или запорах — овощное пюре. Далее вводится фруктовое пюре, в 6 мес важно добавить в рацион мясо, с 7 месяцев — желток, в 8 мес — рыбное пюре, а также адаптированные кисломолочные продукты».

Как уменьшить риск аллергии

Для этого не стоит откладывать введение якобы настораживающих продуктов. Раннее введение только уменьшает вероятность высыпаний и других аллергических проявлений.

При грудном вскармливании не стоит соблюдать традиционную «гипоаллергенную диету», которую часто рекомендуют молодым мамам различные доброжелатели. Через грудное молоко ребенок получает те же вещества, которые ест мама, только в меньшем количестве и с ферментами для переваривания. Это готовит малыша к прямой встрече с такой пищей и вероятность аллергии снижается.

По словам Фадеевой, к основным способам предотвратить аллергию относятся:

• только грудное вскармливание до начала прикорма
• разнообразный полноценный рацион матери
• использование гидролизованных смесей при необходимости
• введение допустимых продуктов прикорма в возрасте 4-6 месяцев.

Если у ребенка появилась аллергическая реакция или проблемы со стулом из за нового продукта, то его надо отложить.

«Введение прикорма происходит от моно- к поликомпонентному, — объясняет Мария Фадеева, — каждый новый продукт следует давать в утренние часы ежедневно с интервалом в 3-5 дней для оценки усвоения и отсутствия аллергической реакции. Если нет явной реакции, объем продукта постепенно увеличиваем. Если во время еды или после у ребенка появилась сыпь, красные пятна на коже, кашель, опухли губы или лицо, а также появился кашель или бледность и трудности с дыханием, то в такой ситуации нужно сразу обращаться за помощью».

Чего не стоит давать до года

• коровье молоко. Оно не подходит по калорийности и содержанию полезных веществ, а также увеличивает риск развития аллергии и может привести к нехватке железа и анемии.
• мед. Он может содержать споры ботулизма — опасного заболевания.
• соль. Не стоит добавлять их в еду — это поможет привить ребенку хорошие пищевые привычки.
• соки и сладкие напитки. В них мало полезных веществ и много сахара, который может привести к развитию кариеса и ожирению в дальнейшем.
• манная каша. В ней содержится большое количество глютена и мало полезных веществ, поэтому манная каша уже не входит в число полезных продуктов для малыша.
• спортивный протеин. Не стоит давать ребенку, даже если его концентрат применяется для изготовления детских смесей. Это может усилить нагрузку на почки из за избытка белка.

Также, по словам Марии Фадеевой, до 12 месяцев не рекомендованы: твердые круглые продукты: орехи, виноград, сырая морковь, круглые конфеты, попкорн — из за риска попадания в дыхательные пути и удушья.

Что лучше: домашнее или промышленное питание

Когда мама начинает кормить ребенка, то часто слышит о вреде баночной еды и пользе пюре домашнего приготовления. Но плюсов у домашнего пюре не так уж много по сравнению с тем, что приготовлено на заводе.

На приготовление нужно много времени, сил и приходится покупать дополнительные кухонные устройства: блендер, пароварка и другие. Финансово выгодно готовить домашнее пюре, только если есть свой участок с овощами, но для весны и зимы это не подойдет. Плюсы домашнего пюре и приготовленного на заводе:

Плюсы домашнего пюре и приготовленного на заводе:

• Домашнее пюре
  Известные ингредиенты
  Свежеприготовленное
  
• Заводское пюре
  Нет комков (гомогенное)
  Контроль качества продуктов
  Стерильность
  Разнообразие вкусов
  Обогащено витаминами и пребиотиками
  

Как обезопасить ребенка, если кормить ребенка баночным пюре, рассказывает Мария Фадеева:

• При покупке, а также перед кормлением всегда проверяйте дату изготовления и целостность упаковки.
• Если есть дефекты упаковки, не стоит кормить ребенка.
• Закрытое пюре храните как написано на этикетке.
• Открытое пюре — в холодильнике не более 48 часов.
• Пюре при кормлении следует давать из тарелки, а не из банки. Остаток в посуде после приема пища следует утилизировать.
• При вскрытии упаковки, она должна «хлопнуть» — это говорит о ее герметичности и стерильности. Также стоит обращать внимание на состав пюре и стараться не покупать с натрием (солью) и сахаром.

Когда переходить на общий стол

Когда ребенок ест одновременно со взрослыми, он быстрее учится пользоваться ложкой, пить из чашки и ест с бо́льшим интересом. Если малыш умеет жевать, у него есть хотя бы четыре зуба, введены основные продукты: мясо, крупы, кисломолочные продукты, фрукты и овощи, то его можно понемногу переводить на общий стол. Особенно, если он при этом интересуется содержимым родительской тарелки.

Сначала ребенок может разбрасывать еду или баловаться — это нормальный способ познания окружающего мира и к этому стоит подготовиться: приучить ребенка есть в фартуке и показывать своим примером, что именно взрослые делают с едой.

«Где-то с года можно переводить ребенка на общий стол, — рассказывает Мария Рудницкая, — это индивидуально, некоторые дети в 8–9 месяцев готовы к переходу: пробовали разные продукты и нет реакций. А некоторые и к году еле-еле ввели несколько овощных продуктов, несколько каш и мясных пюре. Готовить лучше на пару, запекать или тушить. Не надо жарить еду, кормить ребенка копченым, маринадами и добавлять острые соусы».

Важно запомнить

• Прикорм не вводится раньше четырех месяцев.
• Чтобы уменьшить вероятность аллергии, не стоит откладывать введение предполагаемых аллергенов на потом.
• До года не стоит давать твердую, сладкую и липкую еду.
• К переходу на общий стол ребенок готов, когда ему интересно есть из родительской тарелки и в рацион введены все основные группы продуктов.

ПРИКОРМ: ЧТОБЫ МАЛЫШ РОС ЗДОРОВЫМ. СОВЕТЫ ПЕДИАТРОВ

Доктор, так когда лучше всего вводить прикорм? В чем опасность слишком раннего или позднего введения прикорма?

На самом деле не существует универсальных рекомендаций касательно введения прикорма, — рассказывает Соломия Максимчук, — ведь каждый малыш имеет свои особенности, поэтому и подход должен быть индивидуальным. Поэтому отвечая на первый вопрос – когда целесообразно вводить прикорм, не могу назвать конкретную цифру, потому что на самом деле прикорм вводят и в 3 месяца, и в 4, и в 6, и в 8 – в зависимости от показаний. В моей врачебной практике были детки, которым выполнился год, и как мы не пытались ввести прикорм, все было напрасно – малыши не проявляли никакого пищевого интереса, особенно те, которые имели грудное вскармливание. Они имели хороший прирост веса, психомоторное развитие, но пищевого интереса не проявляли, и это не очень хорошо, ведь дети не формировали и не готовили желудочно-кишечный тракт к восприятию другой еды. Что в таком случае можно посоветовать матери, которая сталкивается с этой проблемой? В этом случае я руководствуюсь скорее не своим профессиональным опытом, а опытом матери, понимая, как тяжело заставить ребенка покушать, если он не хочет.

В каком случае целесообразно вводить прикорм раньше, в каком – придерживаясь стандартных норм?

В случае грудного вскармливания (если ребенок полностью здоров), я начинаю об этом разговор, когда малышу выполниться 6 месяцев. При искусственном вскармливании речь о введении прикорма заходит, когда малышу 4 месяца. Некоторые матери придерживаются взгляда, что грудное молоко содержит все необходимые витамины-микроэлементы, поэтому не стоит торопиться с прикормом. Конечно, это так – в случае, если мама придерживается правильного рациона, полноценно питается. Но на самом деле прикорм помогает подготовить травную систему малыша – ребенок познает разные вкусы, потому что не секрет, что когда малыш получает только грудное молоко, выделяются одни пищеварительные соки, а в случае прикорма – совершенно другие, поэтому, вводя прикорм, постепенно готовим ферментативную систему.

Какие продукты первыми вводят в прикорм, ведь есть разные взгляды касательно этого вопроса – кто-то советует кисломолочные продукты, кто-то овощные пюре или сок?

Все зависит от конкретной ситуации. Если прикорм вводим в 3 месяца, для этого необходимы показания – это нарушения пищеварения малыша, склонность ребенка к запорам. В этом случае я рекомендую на первом этапе введения прикорма давать ребенку кисломолочные продукты. Деткам, которые пребывают на искусственном вскармливании и имеют проблемы с пищеварением, рекомендую смеси кисломолочные (кони считаются первым прикормом). Если речь идет о совсем здоровом ребенке, прежде всего я советую вводить овощное пюре, — его легко переваривает детский желудочно-кишечный тракт. Обычно, это пюре из кабачка, брокколи, цветной капусты, пастернака, петрушки, белой моркови, картошки. К сожалению, в наших краях нет большого разнообразия продуктов. Это должны брать во внимание педиатры, советуя маме, что выбрать в начале прикорма зимой, потому что, если в феврале посоветуем кабачок, найдем ли его на прилавках, а если да, то принесет ли этот экзотический продукт пользу малышу?

Первый прикорм начинают с небольшого количества – чайной ложки в день. Готовим, к примеру, пюре из кабачка. Даем малышу пол чайной ложки пюре один раз на день – в обеднюю пору, и с каждым следующим днем увеличиваем количество продукта. В среднем за 14 дней удается увеличить количество прикорма до 50-70 грамм – все зависит от того, как ребенок воспринимает новую еду. Когда ребенок съедает больше – до 100 грамм овощей, можем разнообразить меню – добавлять к кабачку отварные брокколи или цветную капусту. Когда ребенок есть в основном 2-3 овоща, можем вводить следующий прикорм (пюре на основании нескольких овощей считают одним прикормом). Следующий шаг – введение фруктового пюре. При условии, что ребенок хорошо реагирует на первый прикорм, уже через 3 недели можно ввести овощной прикорм в объеме 100 грамм. И тогда в 6,5-7 месяцев можно вводить фрукты – яблоки зеленого или желтого сортов в печенном виде.

В то же время к готовой овощной смеси добавляем определенное количество жира – оливкового или подсолнечного масла. После введения овощей-фруктов в зависимости от возраста вводим желток или мясо. Касательно того, когда стоит вводить фруктовые соки – в свое время педиатры акцентировали на этом немалое внимание. Сегодня же, если ребенок пребывает на грудном вскармливании, мы не настаиваем на питьевом режиме или предлагаем к питью добавлять водичку или травяные отвары с ромашки, укропа, фенхеля. Фруктовые соки необходимо вводить смежно, когда ребенок употребляет определенное количество фруктов. Это может быть яблочный сок, — ни в коем случае не мультивитаминный или цитрусовый.

Что делать, если малыш не воспринимает определенный продукт?

Если на коже ребенка появляются высыпания, малыша беспокоят кишечные расстройства, беспокойство, связанные с болью в животе, или если возникает склонность к запорам-поносам вследствие введения определенного продукта, мы оставляем в рационе продукты всех предыдущих этапов прикорма, но тот, который спровоцировал расстройства, отменяем. Если маме сложно понять, какой именно продукт стал причиной расстройств, необходимо на определенное время вернуться к исходному уровню – грудному вскармливанию, которое в то же время будет побуждать маму к тому, чтобы придерживаться гипоалергенной диеты или сбалансированного питания. Если малыш пребывает на искусственном вскармливании, необходимо вернуться к употреблению смеси, без прикорма. Дальше немного более интенсивными темпами необходимо сделать те же шаги по введению прикорма, что и раньше, внимательно наблюдая за реакцией малыша.

На каких этапах прикорма вводим каши, мясо, рыбу, яичный желток? Какие продукты начинаем вводить тогда, когда в малыша прорезаются зубы?

После овощей–фруктов в прикорм вводим желток, потом – мясо или каши, следующим идет кисломолочный прикорм. Однако хочу заметить, что наличие зубов не имеет никакого отношения к введению прикорма, потому что на самом деле дети не жуют длительное время. Цель прикорма и задание ребенка – уметь формировать в ротовой полости пищевой комок. Тогда, когда малыш глотает жидкую пищу, он почти не задерживает ее во рту. А прикорм дает возможность задерживать еду, обволакивая ее слюной и тогда небольшими порциями глотать. В некоторых малышей прорезывание зубов бывает и в год, но они имеют полноценный прикорм.

Касательно сроков прикорма – мясо малышу дают примерно после 7 месяцев. Лучше всего подойдет мясо кроля, филе индейки, говядина, перепелка. Меня часто спрашивают можно ли давать ребенку в период прикорма курятину. Если вы уверенны, что курица домашняя, выращенная без добавления гормонов – курятина также подойдет для рациона малыша.

Рыбу рекомендую употреблять после 10 месяцев, — в любом случае не красных сортов (красную рыбу можно давать ребенку только после двух лет жизни). Лучший вариант – белая морская рыба нежирных сортов. При введении в рацион каш, необходимо помнить, что они должны быть адаптированы по возрасту – именно такие каши содержат разрушенную оболочку зерна, в составе которой есть наиболее вредные углеводы, в частности, глютен. Когда-то родители мололи рис или гречку, но из-за этих продуктов в малыша возникали проблемы с пищеварением, ведь была определенная нагрузка на его организм. В начале прикорма лучше давать сыпучие адаптированные безмолочные каши – их мы разводим на воде. Когда ребенок хорошо воспринял этот прикорм, можем вводить молочные каши. Для детей, которые пребывают на грудном вскармливании и после 4 месяцев имеют недобор веса, есть другие рекомендации. Как поклонница грудного вскармливания, я советую стимулировать лактацию матери, пересмотрев ее рацион. В то же время целесообразным является введение безмолочных каш, поскольку они дают больше калорий, чем овощи. Также бывают случаи, когда ребенка выполнился год и матери заменяют грудное вскармливание молочной смесью с бутылочки. На самом деле в дополнительных питательных веществах малыш не нуждается, тем более, нет необходимости в допаивании или прикорме с бутылки – это шаг назад.

Случались ли среди детей возрастом до одного года случаи анемий? Как предотвратить эту проблему?

Хоть и не часто, но случаи анемий в практике врача-педиатра бывают. Железодефицитная анемия в малыша возникает в большинстве при отсутствии пищевого интереса ребенка, когда не получается адекватно вводить прикорм. Но необходимо принять во внимание то, что если у ребенка низкий гемоглобин, то у матери он еще ниже, потому малыш получает при лактации все, что можно. Поэтому прежде всего мы работает с диетой мамы. В то же время делаем более интенсивные шаги в заместительном вскармливании – вводим красные сорта мяса, в частности говядину, если позволяет возраст (в 8-9 месяцев), субпродукты: отварной говяжий язык, говяжью, индюшачью, кроличью печень, яблоки, гречку детям до одного года жизни.

До какого возраста наиболее целесообразно кормить малыша грудью?

Если идется о формировании иммунитета, наиболее целесообразно грудное вскармливание до 6 месяцев жизни ребенка, ведь малышу необходима защита, которую он получает от матери. После 6 месяцев жизни иммунная система ребенка самостоятельно формирует антитела. Если идется о содержании питательных веществ, ребенка стоит кормить материнским молоком до года, потому что благодаря адекватному употреблению прикормов малыш получает основную пищу. В то же время необходимо брать во внимание и время года – в зимнюю пору тяжелее отлучить ребенка от груди, поскольку на прилавках значительно меньшее разнообразие продуктов, зимой малыши чаще болеют, а грудное молоко помогает успокоится, удовлетворить питьевой режим. Еще одна проблема – психологическая привязанность, ведь некоторых детей и в возрасте 1,5 года сложно забрать от груди, и даже в 2 года.

какие продукты можно, особенности прикорма

Не секрет, что информацию по питанию грудного ребенка, и в том числе рекомендации, как вводить первый прикорм, молодые и не очень опытные мамочки получают в основном из двух источников: бабушкиных рассказов и из интернета. К сожалению, оба эти уважаемых источника информации могут вольно или не вольно, но сильно заблуждаться, поскольку бабушки росли в более благополучное в плане экологической обстановки время, а интернет завален различными статьями, которые редко пишут профессионалы, к тому же опираются при этом либо на явно устаревшие справочники по детскому питанию, либо откровенно на непроверенную информацию.

В данной статье я попробую совместить последние научные данные и рекомендации по вопросу, как вводить первый прикорм, с многолетними наблюдениями из опыта практического врача педиатра и аллерголога-иммунолога.

В каком возрасте пора вводить первый прикорм

Согласно рекомендациям НИИ Питания РАМН первый прикорм можно начинать вводить с 4.5 – 5 месяцев вне зависимости от типа вскармливания. Это «в среднем». На практике выбор времени для начала введения прикорма все-таки зависит от индивидуальных особенностей ребенка. К примеру, ребенку с распространенным атопическим дерматитом (диатезом) мы не будем вводить прикорм до устойчивого исчезновения хотя-бы острых кожных симптомов, таких как трещины, мокнутие или вторичная экзема. Повышенная сухость и шелушение кожи конечно требуют постоянного нанесения увлажняющих средств на кожу, но ни в коем случае не являются противопоказанием к началу введения первого прикорма.

Еще одним важным моментом при выборе времени начала введения прикорма является динамика набора массы тела ребенка. Чем интенсивнее ребенок прибавляет в росте и весе, тем раньше у него может возникнуть потребность в дополнительных калориях, поскольку энергетической ценности одного только грудного молока или искусственной смеси ребенку, который растет быстрее своих сверстников, скорее всего не будет хватать уже к 4 – 5 месяцам. Нельзя забывать, что натуральные продукты содержат довольно большой спектр минеральных веществ и витаминов, а организм мамы, увы, не может быть вечным и бездонным источником полезных нутриентов, где-то чего-то постепенно начнет не хватать.

Кроме того, большое влияние на срок введения прикорма оказывает характер лактации у мамы. Если кормящая мамочка начинает ощущать нехватку молока, я бы предпочел сначала дать ей советы по стимуляции лактации, а параллельно начинать вводить прикорм. Это будет лучше, чем вводить искусственную смесь. Но повторю, что самый ранний срок начала введения первого прикорма – это возраст 4 месяцев, раньше организм ребенка еще не готов, высок риск развития аллергии в том числе.

Итак, мы с вами согласны, что первый прикорм можно начинать вводить не ранее 4 месяцев жизни ребенка.

Первый прикорм: Какие продукты выбрать?

Первый прикорм, как правило, должен состоять из овощных или фруктовых пюре, но ни в коем случае не соков. Все-таки соки, пусть даже детские, сильно профильтрованные в основном содержат большое количество органических кислот и «легких» углеводов (то есть сахар, чтобы всем было понятно). Не буду тратить время, чтобы объяснять, почему соки вредны для грудного ребенка, а опишу клинический случай из практики.

Обратились на прием родители с 8-ми – месячной девочкой. Где-то с 5 месяцев практически не прибавила в весе, хотя до этого все показатели были в норме. В анализах кроме видимых признаков дефицита железа, немного сниженного гемоглобина, никакой патологии тоже не выявлено. Основная жалоба: «ничего не ест». А когда стал выяснять, чем же она все-таки питается, оказалось, что ребенок ежедневно выпивает по пол-литра соков. А кашу или творог, или пюре вдвоем насильно впихнуть не могут, все выплевывает. Вкус не нравится. И так – на протяжении трех месяцев. Ребенок, естественно, стал очень нервный, по ночам орет, требует сок.

Так что, делайте выводы, и будьте аккуратнее.

Для первого прикорма, это сей-час признано всеми, лучшие блюда – это овощные пюре из зеленых сортов овощей: кабачок, цветная капуста, брокколи. Первый прикорм вводят, начиная с половины чайной ложки, в утренние часы в течение трех дней, затем постепенно увеличивают количество продукта до 40 – 50 грамм за неделю. Докармливают грудным молоком или смесью.

При проблемах со стулом, запорах хорошо начать вводить пюре из чернослива, зеленого яблока, можно попробовать тыкву, даже пюре из абрикоса, но ни в коем случае не начинайте с моркови. Бета-каротиноиды, которых много в моркови, вообще плохо усваиваются, и могут вызвать аллергию у ребенка.

Второй прикорм. Каши или мясо?

Еще 5 – 6 лет назад мы учили студентов в мед.институте, что с 5 – 5,5 месяцев грудному ребенку в прикорм нужно начинать давать зерновые каши. Это рис, гречка, кукуруза. Первую неделю можно варить 5% каши: 5 грамм молотой крупы на 100 мл воды. Затем каши варят уже более плотные: 10 грамм крупы на 100 мл воды. Но сей-час в основном все используют инстантные (растворимые) каши, которые разводятся водой согласно инструкции на упаковке. Кроме того, в продаже имеются уже готовые к употреблению жидкие каши: например, Беллакт, Фрутоняня и пр.

А почему мясо? Спросите вы. По современным рекомендациям (они правда довольно часто стали меняться), но я в данном случае поддерживаю: при наличии у ребенка к возрасту 5 месяцев выраженного снижения гемоглобина в крови ниже 100 г\л имеет смысл после введения фруктовых или овощных пюре начать вводить в качестве второго вида прикорма мясные пюре как источник наиболее хорошо усваиваемого гемового железа. Выбирать надо из таких сортов, как индейка, кролик, ягненок. Говядину и телятину можно предложить только детям, у которых не было красных щек и диатеза.

При отсутствии проблем с низким гемоглобином вторым блюдом прикорма смело вводите каши, особенно если ребенок «малоежка», и не очень хорошо прибавляет в весе. В этом случае можно рекомендовать разведение каш с добавлением грудного молока или смеси (Нан, Нутрилон, Селия, Нэнни). Со смесями на основе козьего молока надо быть очень осторожными родителям детей с предрасположенностью к аллергии. Смеси на козьем молоке – это не лучший выбор для детей, страдающих аллергией или непереносимостью белка коровьего молока, чтобы там не написали в интернете. Поверьте, есть серьезные научные статьи зарубежных авторов, в которых были приведены данные об очень высокой частоте перекрестной аллергии между белком коровьего и козьего молока у детей, которых перевели на смеси из молока козьего. И я это видел сам в своей практике, когда ребенка с дерматитом переводили на смесь из козьего молока, наступало явное улучшение на месяц – два, а затем все по новой и с удвоенной степенью аллергического поражения кожи.

Введение в прикорм кисломолочных продуктов

Это самый непростой вопрос. Уверен, что большинство наших бабушек и дедушек требуют, чтобы их внуков бестолковые родители как можно скорее начинали поить молоком и кефиром. В ряде случаев дети действительно неплохо начинают усваивать кисломолочные продукты уже после 6 месяцев, но раньше этого возраста я с большой осторожностью отношусь даже к кисломолочной Агуше, а уж вводить молоко или кефир до 6 месяцев – это дурной тон, поверьте, и может привести к очень нехорошим для ребенка последствиям. Я понимаю западно-европейскую медицинскую общественность, которая с недавних пор вообще запретила своим педиатрам рекомендовать кисломолочные продукты к введению в прикорм детям до 3-х летнего возраста, представьте себе!

Надо же им (европейцам) куда-то девать свои искусственные молочные смеси. Еще 20 лет назад мы не знали других смесей после «двоечки», то есть второй формулы для детей от 6 до 12 месяцев. Затем появились смеси для детей от 1 – до 2 лет, потом от 2 – до 3х, а сей-час есть уже смеси для детей до 4х лет, и я думаю, если так пойдет, то лет до шестнадцати будут свои заменители молока. Увольте меня, я не считаю этот подход правильным. Но дело в том, что наши с Вами бабушки и дедушки имели гораздо более хорошую генетику, чем поколение наших детей, увы. В условиях роста возможностей медицины, растут и генетически обусловленные заболевания, а в данном случае – непереносимость белка коровьего молока, и таких людей с каждым 10-летием становится среди нас все больше и больше. Но если ребенок действительно страдает аллергией на белок коровьего молока или у него сильно не хватает ферментов, то эту свою особенность он пронесет через всю жизнь, и скорее всего сам не будет пить ни молоко, ни кефир, и не надо его заставлять, если он сам не захочет!

Но Вам повезло с генетикой, и ни у кого в семье никогда не было аллергии (что в наше время сложно представить), и главное, если у Вашего ребенка всегда была идеально чистая кожа, то первый из молочных продуктов – творог вы начнете предлагать ребенку с 7 месяцев, кефир – с 10 месяцев. Молоко – после года. Так будет лучше.

А вот, если в вашей семье с молоком не очень близкие и радостные взаимоотношения, то даже введение кефира и йогурта в прикорм ребенку лучше отложить на возраст после 18 месяцев.

Рыбный день и первый прикорм

Рыба — очень полезный продукт, богатый витаминами и антиоксидантами, но вводить его также надо осторожно. Первый рыбный прикорм я советую начинать вводить примерно в 7 – 8 месяцев. Начинать лучше с таких видов, как треска, хек, пикша. Правила такие же: первые три дня по «граммулечке», дальше медленно прибавлять. Если за неделю — две проблем не будет, можно попробовать такие деликатесы, как тунец или лосось, детские консервы конечно, если найдете. С форелью и семгой лучше не связывайтесь на первом году жизни, эта рыба вся напичкана красителями и антибиотиками.

Как ни старался, статья про первый прикорм получилась длинная. Спасибо, что дочитали до конца, надеюсь принесет пользу. Если у Вас есть вопросы по введению прикорма, Вы можете писать свои обращения на нашем сайте в разделе вопрос специалисту. Короткий ответ можно получить по интернету, но для того, чтобы поставить диагноз и дать развернутую консультацию, конечно требуется прийти на очный прием к педиатру и детскому аллергологу.

Правила прикорма детей

В 3 месяца жизни ребенка созревают пищеварительные ферменты. В 3-4 месяца формируются местный иммунитет кишечника и механизмы проглатывания. С 6 месяцев молоко матери или смесь не могут полностью удовлетворить потребности растущего организма ребенка в энергии и питательных веществах, поэтому слишком позднее— позже 6 месяцев — введение прикорма нежелательно. В это время грудное молоко также уже не может обеспечить подросшего ребенка необходимым количеством микроэлементов (особенно это касается цинка и железа). Однообразное питание может привести кзадержке роста и торможению развития такого важного навыка, как жевание, которое готовит десны к прорезыванию зубов. Отсутствие положительного восприятия ребенком нового вкуса и текстуры пищи тормозит психоэмоциональное развитие.

Введение прикорма детям целесообразно начинать в возрасте от 4 до 6 месяцев. Последовательность появления отдельных продуктов и блюд прикорма в рационе ребенка зависит от состояния его здоровья и возможностей пищеварительной системы. Существуют правила введения прикорма.

Правило № 1

Постепенность и дозированность. В течение недели малышу дают лишь 1 незнакомое блюдо. Его изначальная доза может показаться микроскопической, однако ее достаточно, чтобы узнать реакцию организма ребенка на продукт. Если в 1-е сутки после введения нового прикорма состояние кожи, температура, консистенция и цвет стула малыша будут без видимых изменений, то на следующий день порцию можно немного увеличить.

«С 6 месяцев молоко матери или смесь не могут полностью удовлетворить потребности растущего организма ребенка в энергии и питательных веществах, поэтому слишком позднее — позже 6 месяцев — введение прикорма нежелательно».

Первым блюдом ребенка может стать, например, овощное пюре. Начать лучше с пюре из кабачка, цветной капусты, картофеля или тыквы. Объем порции зависит от возраста малыша. Вводить прикорм нужно постепенно: с ½ чайной ложки за 1-2 недели увеличивая порцию до возрастной нормы — 100-150 г. 2-я неделя приходится на полную адаптацию ребенка к новому блюду. Только после этого можно вести речь о комбинировании овощных блюд и начинать пробовать 2-е блюда прикорма, которое вводится уже несколько быстрее (в среднем за 3-4 дня). Если появилась аллергия или расстройство желудка, то введение прикорма прекращают, а дальнейшие действия по питанию обсуждают с педиатром.

Правило № 2

Время введения. Прикорм ребенку необходимо давать утром и днем.

Правило № 3

Форма. В отличие от искусственного вскармливания, прикорм изначально предлагается ребенку во «взрослой» форме, то есть малыша прикармливают маленькой детской ложкой.

Правило № 4

Температура и консистенция. Мамино молоко имеет температуру тела, поэтому в начале введения прикорма все блюда для малыша должны подогреваться или остужаться до 36-37 градусов. Ближе к 1 году дети адаптируются к тому, что пища может иметь разную температуру. И тогда достаточно следить за тем, чтобы еда не была слишком горячей или холодной для малыша.

«Если появилась аллергия или расстройство желудка, то введение прикорма прекращают, а дальнейшие действия по питанию обсуждают с педиатром».

Чем младше ребенок, тем более жидким должно быть питание. По мере того как у крохи прорезаются зубки, пища становится более густой и твердой.

Нельзя вводить новый прикорм в питание ребенка, который плохо себя чувствует. Простуда, запоры и профилактические прививки понижают сопротивляемость организма грудничка. В этот период его меню должно быть знакомым и безопасным.

В прикорме ребенка не должны быть фрукты, так как они аллергенны, жирные сорта рыбы и мяса, морепродукты, орехи, мед, а также соленые, копченые, жареные и консервированные продукты.

Обычно каши для детей до года готовят из рисовой, гречневой, овсяной или кукурузной крупы. Не стоит начинать прикорм с грубых каш — перловой или пшенной. Глютен — белок, присутствующий в некоторых зерновых культурах, — может спровоцировать у грудничка заболевания желудочно-кишечного тракта и сопутствующие им нарушения (изменения в микрофлоре кишечника, аллергические проявления). Глютен входит в состав овсяной и пшеничной муки, поэтому предлагать эти каши ребенку до 6 месяцев не желательно. Начинать введение каш лучше с безглютеновых круп (рисовая, гречневая и кукурузная), с 5-6 месяцев можно ввести овсяную. Если у ребенка появляется реакция, то лучше ограничить эти продукты.

Не стоит фанатично измерять размер порции, съедаемой ребенком. Его организм, ведомый мудростью природы, в большинстве случаев сам знает, как правильно питаться. Активная стимуляция аппетита нужна в ограниченном количестве случаев.

Внешний вид пищи играет значительную роль в формировании аппетита крохи — еда должна нравиться, вызывать положительные эмоции и желание съесть ее.

«Нельзя вводить новый прикорм в питание ребенка, который плохо себя чувствует».

Также стоит обратить внимание на детскую посуду. Что касается материала, из которого она изготовлена, то он также должен максимально безопасен. Не стоит забывать о том, что дети любят бросать тарелки и кружки на пол, а также стучать по посуде столовыми приборами. Поэтому лучше остановиться на высококачественном пластике. Десна малыша очень чувствительны. Чтобы не травмировать их, лучше начинать кормить ребенка силиконовыми ложками. Детская посуда должна быть устойчивой и, желательно, с высокими стенками. А еще она должна нравиться ребенку. Из красивой посуды дети кушают с большим удовольствием.

Питание ребенка до года — это фундамент его здоровья. Поэтому важно заложить его правильно, а в некоторых случаях скорректировать питание безопасно для здоровья взрослеющего малыша.

Автор: Оксана Плисенкова 

статья с сайта http://med-info.ru/

Прикорм: пюре из банки или приготовленное своими руками?

Если есть свои овощи-фрукты, то лучше начинать делать пюре самостоятельно. Прикорм нужно вводит с одного овоща. Я начинала с кабачка, потом вводила цветную капусту. Вводить прикорм ребенку нужно с 1/2-1 чайной ложки, доводя постепенно до необходимой нормы для возраста вашего ребенка (для начала это 30 грамм). Нужно вводить прикорм постепенно, чтобы посмотреть на реакцию организма — не будет ли аллергических реакций, диареи или наоборот запоров у малыша. Если что-то будет беспокоить, лучше прекратить на время продукт, вызывающий указанные выше реакции.

Если будете готовить сами, то рекомендую купить пароварку и блендер. Я делала так — готовила в пароварке овощи, потом клала их в блендер, добавляла немного кипяченой воды (чтобы пюре было пожиже) и давала ребенку. Соль и подсолнечное масло стала добавлять чуть позже, когда убеждалась, что аллергических реакций у ребенка на продукт нет. Соль вообще можно не добавлять, если ребенок будет есть пресное пюре. Если нет, добавляйте совсем чуть-чуть, иначе потом ребенок не сможет есть пресную пищу, будет хотеть только солененького, что не есть хорошо для маленького ребенка.

Конечно, можете покупать пюре в банках, но тогда его стоит подогревать на водяной бане и не использовать начатую упаковку больше суток (после открытия обязательно хранить в холодильнике). Еще учтите, что магазинное пюре не будет таким полезным, как домашнее.

После того, как введете в рацион ребенка овощные пюре, можно попробовать и фруктовые тоже. Готовятся они также, как и овощные в пароварке, затем в блендере — масло и соль туда добавлять не нужно. Можно добавить молоко. Вводить фруктовое пюре нужно точно также, как и овощное.

Месяцев в 6 можно уже начинать вводить мясное пюре. Лучше всего начните с индейки или курицы (грудка). Точно также отвариваете мясо или готовите на пару и в блендере с добавлением кипяченной воды превращаете в пюре. Добавляете немного соли (для начала можно попробовать без соли давать). Тоже с 1/2-1 чайной ложки начинаете прикорм. Потом нужно разнообразить кроликом, говядиной и нежирной свининой.

Вот вроде бы и все. Остальные продукты будете вводить по мере взросления малыша (есть специальная таблица, в каком возрасте какой продукт нужно вводить в рацион ребенка).

20 быстрых и простых овощных пюре для младенцев

Как только вашему ребенку исполнится пять месяцев, вы, вероятно, начали думать о грядущей захватывающей вехе — переходе на твердую пищу! Многие сообщества даже отмечают это событие небольшим семейным праздником — это так важно! Для большинства мам решить, когда начинать прием твердой пищи, довольно легко, но составить меню для 6-месячного ребенка может быть непросто. Вот почему мы здесь, чтобы составить список из 20 простых овощных пюре для младенцев, которые можно приготовить дома!

Для младенцев наиболее очевидным выбором являются хлопья и фруктовые или овощные пюре.Вы можете ознакомиться с нашим списком из 10 вкусных фруктовых пюре для младенцев , а также с полным ассортиментом из детских каш . Так чего же не хватает? Овощи! Вы слышали, как мамы ворчат о том, что их дети не едят достаточно овощей и вместо этого собирают с тарелки всю зелень. Вы сможете избежать этой проблемы позже, сделав правильный шаг прямо сейчас — познакомив ребенка с самыми разными овощами!

Овощное пюре, этап 1 (6-9 месяцев)

1.Картофельное пюре

Картофельное пюре — отличный первый корм для младенцев. Он имеет мягкую консистенцию, легко разминается и является наименее аллергенным продуктом. Начните с небольшого количества, так как у некоторых детей может развиться расстройство желудка из-за газов. Это также лучший овощ, который можно сочетать с другими овощами.

2. Пюре из сладкого картофеля

Сладкий картофель содержит большое количество клетчатки и является хорошей пищей для предотвращения запоров у младенцев. Сладкий картофель также медленно выделяет энергию, поэтому это хороший вариант во время ужина, чтобы ваш малыш не проголодался ночью.

3. Морковное пюре

Морковь сладкая от природы, поэтому малыши с удовольствием ее принимают! Оранжевый цвет указывает на присутствие бета-каротина, что означает здоровое зрение для вашего маленького кролика!

4. Тыквенное пюре

Помимо того, что тыква богата клетчаткой и антиоксидантами, она также обладает антибактериальными свойствами и убивает кишечных глистов. Это идеальный первый корм для младенцев, тем более что он имеет мягкую приятную консистенцию при приготовлении и легко размягчается.

5. Пюре из французской фасоли

Французские бобы — отличный источник растительных питательных микроэлементов, минералов и витаминов, таких как A, B1, B6 и C. Это делает их незаменимым овощем для младенцев. Обработка бобов и картофеля на пару придает им кремообразную консистенцию.

6. Пюре из красной чечевицы и моркови

Красную чечевицу легко приготовить, и из нее можно приготовить пюре! В этом рецепте от Au Petit Gout используется лук-шалот, чтобы добавить интересную нотку. Откажитесь от соли и возьмите специи.

7. Пюре из красного перца

Красный перец — не обычный выбор для детского пюре 1-го этапа, но он должен быть! Baby Foode покажет вам, как легко сделать это пюре, богатое антиоксидантами, и великолепно выглядящее!

8. Пюре из тыквы в бутылках

Бутылочная тыква не вызывает аллергии и является одним из идеальных продуктов для отлучения от груди младенцев. С содержанием воды более 90% он способствует легкому пищеварению и избавляет от запоров. Так что больше никаких жестких какашек!

9. Пюре из кабачков

Кабачки становятся все более доступными на индийском рынке, поэтому этот рецепт от Parent Hub должен быть достаточно простым в приготовлении! Это легкоусвояемое овощное пюре первой стадии с высоким содержанием воды и хорошим содержанием клетчатки.

10. Пюре из лука-порея

Лук-порей не очень распространен в индийских семьях, но его можно купить в специализированных супермаркетах. Если вы найдете свежий лук-порей, то дайте своему малышу отведать блюда интернациональной кухни! У Baby Foode есть прекрасный простой рецепт пюре из лука-порея, в котором используются только белые и светло-зеленые части.

11. Зеленый горошек и картофельное пюре

Зеленый горошек богат кальцием, железом и витаминами А и С. Все эти питательные вещества можно дать своему ребенку в виде этого вкусного зеленого горошка и картофельного пюре.Это супербелковое блюдо, так пусть эти маленькие мышцы и кости растут!

12. Пюре из оливкового масла брокколи

Было бы неплохо, чтобы в вашем доме было множество масел, чтобы обеспечить максимальное питание. Это пюре из брокколи и оливкового масла от baby foode идеально подходит для разнообразия меню вашего малыша. Это блюдо подходит малышам от 8 месяцев.

13. Картофельное пюре из свеклы

Эта комбинация корнеплодов отлично подходит для маленьких детей, которые привыкли к картофельному пюре.Свекла богата железом и помогает повысить иммунитет, поэтому обязательно включайте ее в рацион вашего малыша!

14. Пюре из картофельных цукини и цветной капусты

Когда ваш ребенок привыкнет к большинству овощей, можно вводить цветную капусту. Убедившись, что это не вызывает газообразования, можно приступать к приготовлению этого восхитительного пюре от Little Mashies!

Овощное пюре 2-й этап (9 — 12 месяцев)

15. Свекольное пюре

Свекла — отличный овощ для младенцев, учитывая высокое содержание в ней антиоксидантов.Насыщенный цвет — еще один привлекательный фактор для малышей! Попробуйте этот рецепт от Weelicious, который включает запекание свеклы для получения прекрасного аромата.

16. Картофельная морковь Пюре из сладкой кукурузы

Annabel Karmel — это питательное пюре яркого цвета, которое отлично подходит для детей на второй стадии. Для большей текстуры пюре оставьте немного комковатости. Замените молоко в рецепте грудным молоком или смесью для детей младше 12 месяцев.

17. Пюре из брокколи и шпината

Теперь это пюре, богатое питательными веществами и антиоксидантами! С брокколи для укрепления иммунной системы и шпинатом, который полезен для глаз, это овощное пюре обязательно нужно попробовать вашему ребенку!

18.Морковное пюре Палак

Морковь — одни из первых овощей, которые скармливают младенцам, а добавление палака делает это еще лучше! Шпинат может содержать оксалаты и нитраты, поэтому он не подходит для детей младше 8 месяцев. Тмин придает пюре идеальную пикантность!

19. Пюре из картофельного сыра и брокколи

Вот это восхитительное сочетание от Weelicious! Используйте свежий сыр, чтобы приготовить это пюре, и убедитесь, что ваш ребенок сначала привык к сыру. Оставьте брокколи комковатой для детей старшего возраста.

20. Пюре из чечевицы, шпината и риса

Приучите своего малыша к кичди с этим чечевичным шпинатом и рисовым пюре от Little Mashies. Количество в рецепте очень большое, так что можно сократить. Для достижения наилучших результатов используйте домашний овощной бульон.

Предлагая новое питание для малышей, не забывайте следовать правилу трех дней, чтобы исключить аллергию. Желательно соблюдать рекомендуемый возраст для каждого овоща. Также позаботьтесь об опасности удушья.Начните с мягких и гладких пюре и постепенно увеличивайте комковатость. Всегда сначала пробуйте отдельные овощи, прежде чем смешивать их. Вы также можете смешивать отдельные овощные пюре с хлопьями или вареным рисом, чтобы создать уникальные комбинации. И не забывайте, вы всегда можете добавить органические специи, чтобы было интересно!

Если ваш ребенок недавно начал есть твердую пищу, вам может быть интересно, какой стул для кормления лучше всего подходит для вашего ребенка. Ознакомьтесь с нашим подробным постом — Высокий стул против сиденья-бустера: ваше полное руководство по покупке стульчика для кормления.

Домашнее детское питание: Овощные пюре

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

.

Это рецепт:

Эти пюре — это первые вкусовые ощущения вашего ребенка к твердой пище, и их следует подавать по одному, чтобы постепенно привнести новые вкусовые ощущения.Пюре из овощей — это следующий шаг после рисовой каши.

Состав

• тыква
• картофель
• брокколи
• сладкий картофель
• морковь
• кабачки

Метод

• 1

  Вариант 1, приготовление на пару: приготовление на пару на плите, использование скороварки и приготовление на пару в микроволновой печи — идеальные способы приготовления детского питания.Готовьте овощи на пару, пока они не станут мягкими, дайте им остыть, а затем измельчите в кухонном комбайне.

• 2

  Вариант 2, вареные: овощи можно отварить, но это сделает пюре менее питательным, так как витамины попадут в воду для приготовления. Снова варить до получения желаемой мягкости, затем пюре.

Банкноты

• Для соблюдения гигиены при приготовлении детского питания необходимо использовать чистую и сухую посуду и миски.
• Этот рецепт был создан Дженнифер Чунг для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Автор рецепта: Дженнифер Чунг

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Как и когда можно вводить продукты с более чем одним ингредиентом?

Вы можете вводить продукты с более чем одним ингредиентом, такие как суп, каши и макароны, когда ваш ребенок привыкнет есть твердую пищу и попробует каждый ингредиент отдельно, не вызывая аллергической реакции.

При первом введении твердой пищи предложите отдельные ингредиенты — мясо, овощ или фрукт — в виде пюре. Подождите три-пять дней, прежде чем вводить еще одну новую пищу, чтобы убедиться, что у вашего ребенка нет аллергической реакции.

Ведите текущий список (на телефоне или приклеенном к холодильнику) продуктов, которые вы ввели. Если у вашего ребенка есть реакция на какую-либо пищу, отметьте это в своем списке.

По мере того, как ваш список растет, вы можете комбинировать продукты, которые ваш ребенок успешно пробовал (без каких-либо побочных реакций), и добавлять дополнительные ингредиенты, например, специи.Например:

• Простые комбинации: Смешайте продукты, которые ваш ребенок уже ест. Смешайте пюре из бананов и манго, смешайте пюре из чернослива с овсянкой или смешайте мясо и овощи. Когда ваш ребенок научится справляться с тонкими пюре, вы можете добавлять более густые пюре и мягкие пюре — из корнеплодов получится отличное первое пюре.
• Вкусные добавки: Приправьте овощи лимонным соком, сливочным или оливковым маслом. Посыпьте корицей яблочно-грушевый соус, тмином — пюре из баранины или мускатным орехом — пюре из сладкого картофеля.Обжарьте чеснок и пюре с мясом или обжарьте, а затем нарежьте пюре из лука со шпинатом, капустой или мангольдом. Не добавляйте соль или подсластители, особенно мед.
• Расширяющееся меню: Расширьте вкус вашего ребенка, продолжая использовать знакомые вкусы. Например, когда ваш ребенок ест авокадо и йогурт (два из наших 10 лучших продуктов для младенцев), добавьте немного сока лайма, чтобы приготовить гуакамоле. При приготовлении следующей партии добавьте свежую кинзу.

Готовые продукты. Когда вы покупаете полуфабрикаты, такие как суп, ищите продукты, которые содержат натуральные пищевые ингредиенты (овощи, мясо, фрукты, злаки и т. Д.), Которые ваш ребенок уже пробовал.Чтобы упростить поиск продуктов из этой категории, ищите продукты с меньшим количеством ингредиентов. Если вашему ребенку нравится, например, есть пшеница и яйца отдельно, попробуйте небольшие кусочки приготовленной яичной лапши.

Избегайте добавок, таких как подсластители, соль и искусственные красители.

Внимательно читайте этикетки на зерновых. Овсяные хлопья O-образной формы могут содержать кукурузный и пшеничный крахмалы, поэтому убедитесь, что ваш ребенок переносит пшеницу и кукурузу индивидуально в дополнение к овсу, прежде чем предлагать хлопья, содержащие все три.

Хлебобулочные изделия. Хлебобулочные изделия всегда содержат несколько ингредиентов, включая разрыхлители, такие как пищевая сода, разрыхлитель и дрожжи. Разумеется, их нельзя вводить отдельно, но, к счастью, они вряд ли вызовут аллергическую реакцию.

Представляйте выпечку так же, как и любую новую еду, подождите от трех до пяти дней, прежде чем вводить еще одну новую еду, чтобы увидеть, есть ли у вашего ребенка неблагоприятная реакция.

Когда ваш ребенок съел зерно и не проявил никакой реакции, вы можете попробовать простой хлеб (мука, дрожжи и вода), сделанный из этого зерна.Начните с отщипывания небольших кусочков (менее полутора дюймов), которые могут буквально таять во рту. Когда ваш малыш станет старше и станет лучше разбираться в жевании, вы можете использовать печенье для прорезывания зубов.

Приготовление собственного детского питания

детское питание непросто. Мы можем помочь.

Загрузите наше руководство Загрузите наше руководство по детскому питанию

Время чтения: 7 минут

Что нужно знать о приготовлении детского питания

• Преимущества самостоятельного приготовления пюре для детского питания
• Принадлежности, необходимые для начала работы
• Способы приготовления домашнего детского питания
• Рецепты пюре для детского питания для начала

Когда ваш малыш будет готов начать прием твердой пищи, следующий часто задают вопрос: делать ли я детское питание или покупать его? Магазин предлагает множество вариантов детского питания, но приготовление хотя бы части еды в домашних условиях может позволить сделать еще больше.

При небольшом планировании и использовании некоторых принадлежностей, которые у вас, вероятно, уже есть дома, приготовление домашнего детского питания не должно быть таким сложным, как кажется.

Каковы преимущества приготовления детского пюре?

• Больше контроля над тем, чем вы кормите своего ребенка : вы можете использовать более широкий спектр ингредиентов, которые не всегда доступны в магазине детского питания. ^{1 , 10}
• Экономия денег! Знаете ли вы, что цена 2–3 упаковок детского питания почти равна цене 4–6 груш, из которых можно приготовить пюре, достаточное для 10 или более приемов пищи для вашего ребенка? ¹
• Может помочь уменьшить разборчивость в еде: Неоднократное предложение большего разнообразия продуктов, а также продуктов, которые ест семья (с небольшими изменениями текстуры и ингредиентов для удовлетворения потребностей вашего ребенка), может помочь вашему малышу стать более предприимчивым в еде. даже в детство. ²

Подробнее: Знакомство с твердыми веществами: First Foods & Textures

Вы можете беспокоиться о том, что вам понадобится тщательно продуманная кухонная обстановка и все новые кухонные инструменты для приготовления пюре для вашего ребенка, но хорошая новость заключается в том, что у вас, вероятно, уже есть многие инструменты, необходимые для приготовления домашнего детского питания!

Вот список некоторых инструментов, которые можно использовать для приготовления домашнего детского питания:

• Овощечистка
• Котелок для варки или варки на пару
• Противень для выпечки
• Корзина пароварки
• Блендер или кухонный комбайн
• Вилка и нож
• Пищевая фабрика
• Машинка для картофеля
• Фильтр
• Подносы для кубиков льда

Готовим!

Готовая еда

Соблюдение правил безопасности пищевых продуктов особенно важно при приготовлении пищи для детей и особенно при приготовлении первых порций детского питания. ³ Младенцы более предрасположены к болезням пищевого происхождения, чем дети старшего возраста или здоровые взрослые, поэтому всегда мойте руки, ополаскивайте продукты, убирайте рабочее место, готовьте пищу до рекомендуемой внутренней температуры и избегайте перекрестного заражения. ³

Более подробную информацию о надлежащих протоколах безопасности пищевых продуктов см. В разделе «Безопасность пищевых продуктов для младенцев и детей ясельного возраста»

Какие методы приготовления следует использовать при приготовлении детского питания?

Существует множество способов приготовления пюре для вашего ребенка.У каждого метода есть свои плюсы и минусы с точки зрения простоты и сохранения пищевой ценности:

• Приготовление на пару : Очень популярный (и простой!) Метод приготовления на пару позволяет минимизировать потерю питательных веществ, а оставшуюся воду можно использовать в качестве основы для приготовления пюре. ⁴
• Варка или тушение : Хотя этот метод приготовления удобен, он приводит к большей потере питательных веществ в окружающую воду. Чтобы восполнить эти питательные вещества, вы можете использовать воду для приготовления пюре или бульона. ⁴
• Выпечка или запекание : Отлично подходит для приготовления больших порций в духовке. Запеченные продукты содержат большое количество питательных веществ. ^{4 , 5}
• Приготовление в микроволновой печи : Очень просто, но лучше всего использовать только для небольших количеств. Имейте в виду, что микроволновая печь может привести к неравномерному приготовлению и появлению горячих точек в продуктах питания или жидкостях. ⁶
• Приготовление под давлением : Для этого метода может потребоваться дополнительное кухонное оборудование, но при этом сохраняется большая часть питательных веществ в продуктах, поскольку этот метод требует очень мало воды и является довольно быстрым. ⁵
• Гриль : Младенцы и маленькие дети могут есть продукты, приготовленные на гриле. При приготовлении на гриле стремитесь к низкой температуре и избегайте пригорания или обугливания мяса. ⁷
• Тушение и жарка : еще один быстрый и вкусный вариант!

* Учтите, что чем дольше вы готовите пищу и чем выше температура, используемая при приготовлении, тем больше питательных веществ может быть потеряно. ⁵

Какую пищу следует готовить ребенку?

Из фруктов, овощей, зерна и мяса можно приготовить детское питание.Фактически, Американская академия педиатрии заявляет, что не существует определенного порядка введения продуктов питания. ⁸

Следует избегать некоторых продуктов, так как они опасны для удушья. Подробнее о предотвращении удушья

Вот как приготовить домашнюю еду для вашего ребенка:

Овощи

Всегда готовьте овощи перед тем, как подавать ребенку: лучше всего приготовить на пару, запекать или запекать. После приготовления более мягкие овощи, такие как сладкий картофель и кабачки, нужно растереть вилкой или картофельным пюре.

Если у овоща толстая кожица, как у зеленой фасоли или гороха, протолкните приготовленную пищу через сито или сито, чтобы удалить более жесткие части. Вы также можете просто использовать очень мощный кухонный комбайн или блендер, чтобы измельчить весь овощ в пюре после приготовления!

Попробуйте добавить такие травы, как орегано, розмарин или укроп; или специи, такие как тмин, имбирь или порошок карри.

Попробуйте один из следующих рецептов овощного пюре: Пюре из авокадо и гороха или Пюре из корнеплодов

Фрукты

Некоторые фрукты, например авокадо и бананы; или очень спелые груши, манго и персики; не требуют готовки перед кормлением малыша.Просто очистите от кожуры, а затем разомните вилкой или быстро взбейте.

Другие более твердые фрукты, такие как яблоки, более твердые груши, недозрелые нектарины и манго, можно запекать или готовить на пару, чтобы сделать их более мягкими и приготовить пюре. Просто разделите фрукт пополам или на четыре части, снимите кожицу, удалите сердцевину, косточку или семена. Поместите нарезанные фрукты в неглубокую форму для запекания с примерно 1 дюймом воды в духовке при температуре 400 градусов.

Выпекайте 20-40 минут или пока фрукты не станут мягкими, затем дайте остыть перед тем, как взбить в блендере или нарезать кубиками для еды руками.

Можно даже посыпать фрукты имбирем, мускатным орехом или корицей!

Рецепты фруктового пюре, которые стоит попробовать: Апельсиновый солнечный суп или Пюре из свеклы и дыни

Зерно и злаки

Вы можете сами приготовить детские каши из цельного зерна, например овсянки, коричневого риса или ячменя.

Измельчите сырое зерно в кофемолке, кухонном комбайне или блендере. Затем варите порошок в воде в течение 15 минут, пока не получите жидкую жидкую консистенцию.Вы также можете приготовить сырое зерно целиком, как обычно, а затем сделать пюре или пюре. Но иногда с помощью этого метода можно получить пастообразную консистенцию.

Попробуйте один из следующих рецептов домашних хлопьев: Цельнозерновые детские хлопья или Клубничные хлопья из киноа

Мясо

Да, вы можете даже приготовить пюре для своего ребенка с помощью пищевой мельницы или блендера. Перед приготовлением пюре приготовьте мясо до его прожарки (но избегайте завтрака, вяленого мяса и копченостей на этом этапе из-за высокого содержания соли и добавок). ⁹

Попробуйте один из следующих рецептов детского питания на основе мяса: Авокадо и рубленый цыпленок или Имбирная морковь, пюре из сладкого картофеля и постная говядина

.

Если у вас есть вопросы о том, как приготовить эти рецепты, или вы ищете новые идеи, обращайтесь к нашей команде зарегистрированных диетологов и консультантов по грудному вскармливанию бесплатно! Они здесь, чтобы помочь в нашем бесплатном живом чате с понедельника по пятницу с 8:00 до 20:00 (EST) и с субботы по воскресенье с 8:00 до 16:00 (EST). Чат сейчас!

Советы по приготовлению домашнего детского питания

Избегайте добавления соли или сахара в детское питание

Пищевые предпочтения наших малышей формируются в раннем возрасте, поэтому очень важно избегать или строго ограничивать эти сильные вкусовые добавки до достижения ими возраста одного года.Фактически, Диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 годы не рекомендуют вообще добавлять сахар в возрасте до 2 лет. ¹²

Кроме того, вы хотите, чтобы ваш ребенок испытал и привык к истинным вкусам еды, чтобы он с большей вероятностью принял их в будущем! ¹¹

Подробнее: Минимизация добавленного сахара

Найдите подходящую консистенцию для детского пюре

Найдите пюре нужной консистенции. Большинство младенцев начинают с более жидких пюре и постепенно переходят к более густым по мере того, как они учатся управлять едой во рту, а затем глотать.

• Если вам нужно разбавить пюре для младшего ребенка, попробуйте добавить зарезервированную воду для приготовления пищи, овощной бульон без добавления соли, приготовленную смесь или грудное молоко.
• Если вам нужно сделать пюре более густым для более старшего ребенка, иногда это может быть так же просто, как добавить меньше жидкости. Вы также можете попробовать добавить детские хлопья, простой йогурт из цельного молока, зародыши пшеницы, пюре из творога с низким содержанием натрия, пюре из банана, пюре из сладкого картофеля или пюре из тофу.

Обратите внимание, что в морозильной камере текстуры пищевых продуктов могут изменяться — и часто меняются -.Например, некоторые фрукты и овощи, такие как черника, груши и баклажаны, содержат много воды и могут стать жидкими при размораживании. Возможно, вам придется повозиться с консистенцией до или после замораживания некоторых из этих домашних пюре.

Добавляйте текстуры, когда ребенок будет готов

Постепенное улучшение текстуры по мере того, как ваш ребенок будет готов, поможет развить его оральную моторику, а также подготовит его к более смелым поеданиям. ¹¹

Начните с более жидких пюре, а затем переходите к более густым пюре в течение нескольких недель, поскольку навыки жевания и глотания у вашего ребенка станут более согласованными.

Как только ваш малыш научится обращаться с густыми пюре, пора переходить к комковатым пюре, поскольку они готовятся к мягким твердым продуктам.

Подробнее: Введение в твердые тела: различные подходы и стратегии

Хранение домашнего детского питания

После приготовления партии детского питания используйте еду сразу же или заморозьте ее небольшими порциями в лотке для кубиков льда. После замораживания достаньте и поместите в герметичный, пригодный для замораживания пакет, чтобы сэкономить место в морозильной камере.Обязательно пометьте пакет с типом продуктов и датой их изготовления.

Для получения дополнительной информации: Как хранить детское питание

Давай поговорим!

Мы знаем, что воспитание детей часто означает бессонные ночи, стрессовые дни, бесчисленные вопросы и замешательство, и мы хотим поддержать вас в вашем пути к кормлению и за его пределами.

Наши эксперты Happy Baby — это команда консультантов по грудному вскармливанию и зарегистрированных диетологов, сертифицированных в области питания новорожденных и матерей, и все они тоже мамы, а это значит, что они были там и видели это.Они готовы помочь на нашей бесплатной платформе для чата с понедельника по пятницу с 8 до 20 часов (EST) и в субботу по воскресенье с 8 до 16 часов (EST). Чат сейчас!

Подробнее об экспертах, которые помогают писать наш контент!

Для получения дополнительной информации по этой теме ознакомьтесь со следующими статьями:

Введение твердых веществ — признаки готовности

Представляем основные пищевые аллергены

Знакомство с твердыми веществами: отлучение от груди с младенцем

Источники

1.Американская академия педиатрии. Можно ли готовить детское питание самостоятельно? По состоянию на 11 августа 2021 г. https://www.healthychildren.org/English/tips-tools/ask-the-pediatrician/Pages/Is-it-OK-to-make-my-own-baby-food.aspx

2. Mura Paroche M, Caton SJ, Vereijken CMJL, Weenen H, Houston-Price C. Как младенцы и маленькие дети узнают о еде: систематический обзор. Фронт Психол . 2017; 8: 1046. Опубликовано 25 июля 2017 г. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5524770/

3.Foodsafety.gov. Люди в группе риска: дети до пяти лет. По состоянию на 11 августа 2021 г. https://www.foodsafety.gov/people-at-risk/children-under-five

4. Юань Г.Ф., Сунь Б., Юань Дж., Ван К.М. Влияние различных способов приготовления на полезные для здоровья соединения брокколи. J Zhejiang Univ Sci B . 2009; 10 (8): 580-588. DOI: 10.1631 / jzus.B0920051. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2722699/

5. Ван Юн, Ли Амин, Чен Донгпо, Состояние и перспективы пищевой кулинарии, Качество и безопасность пищевых продуктов , том 3, выпуск 3, август 2019 г., страницы 137–143 https: // Academic.oup.com/fqs/article/3/3/137/5566318

6. Американская академия питания и диетологии. Готовим в микроволновой печи. По состоянию на 11 августа 2021 г. https://www.eatright.org/homefoodsafety/safety-tips/microwave/cooking-with-only-a-microwave

7. Cancer.gov. Химические вещества в мясе, приготовленном при высоких температурах, и риск рака. По состоянию на 11 августа 2021 г. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cooked-meats-fact-sheet

8. Американская академия педиатрии. Запуск твердой пищи.По состоянию на 3 сентября 2021 г. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/Starting-Solid-Foods.aspx

9. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Еда и напитки, которых следует избегать или ограничивать. По состоянию на 3 сентября 2021 г. https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

10. Американская академия питания и диетологии. Как приготовить домашнее детское питание. По состоянию на 11 августа 2021 г. https://www.eatright.org / food / Planning-and-Prepare / Snack-and-Food-Ideas / How-to-make-home-made-baby-food

11. Харрис Г., Мейсон С. Существуют ли чувствительные периоды для принятия пищи в младенчестве ?. Curr Nutr Rep . 2017; 6 (2): 190-196. DOI: 10.1007 / s13668-017-0203-0 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5438435/

12. S. Министерство сельского хозяйства и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по питанию для американцев на 2020-2025 годы. 9-е издание. Декабрь 2020 г. https://www.dietaryguidelines.gov / sites / default / files / 2020-12 / Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

Порядок введения твердой пищи для младенцев — сначала фрукты или овощи

Фрукты перед овощами, зеленые перед апельсинами?

Имеет ли значение, знакомят ли младенцев с фруктами до того, как их знакомят с овощами?

В своем последнем обновлении, которое было обновлено в 2011 году, Американская академия педиатрии опубликовала следующее о порядке начала приема твердой пищи:

«Хотя многие педиатры рекомендуют начинать с овощей перед фруктами, нет никаких доказательств того, что у вашего ребенка разовьется неприязнь к овощам, если сначала будут давать фрукты.Младенцы рождаются с предпочтением сладкого, и порядок введения продуктов не меняет этого. ” AAP

Распространенное предположение: сначала давать ребенку фрукты = овощи никогда

Миф: Если дать ребенку фрукт в качестве «первой» твердой фазы, ребенок будет отвергать и не любить овощи.

Правда: Порядок подачи еды особого значения не имеет. Некоторые говорят, что сначала нужно вводить овощи, чтобы у вашего ребенка действительно развилось «пристрастие к сладкому» к фруктам.Другие говорят, что сначала фрукты, чтобы ребенок наслаждался первой едой и не отказывался от твердой пищи. Если ваш ребенок находится на грудном вскармливании, он уже получает самую сладкую пищу.

Многие советуют сначала начать с желтых овощей, а затем — с зеленых; Конечно, другие говорят, что очень важно начинать с зеленого, а не с желтого, чтобы ребенок не отвергал желтый. Считается, что зеленые овощи менее вкусны, чем желтые, отсюда и «совет».

Нет веских научных доказательств, подтверждающих что-либо из вышеперечисленного; вы обнаружите, что многие дети ЛЮБЯТ свои зеленые овощи и НЕНАВИЖУ их фрукты, и v.Версия

Мы лично представили продукты в заказе, например, сладкий картофель, затем бананы, затем персики, затем еще один овощ, затем еще один фрукт и немного домашних хлопьев по пути.

Порядок введения твердой пищи не имеет значения — исследование 23 января 2007 г.

Проводя небольшое исследование для предстоящей статьи на нашем сайте, я наткнулся на этот лакомый кусочек. Многие родители убеждены, что они должны предлагать овощи перед фруктами, чтобы не развить пристрастие к сладкому. Мы всегда говорили, что это миф, как советуют наши педиатры и диетологи.Теперь это в одном (из множества различных исследований и научных статей) исследовании, сформулированном более ясно, чем мы когда-либо видели.

«Мы обнаружили, что некоторые рекомендации относительно порядка, в котором следует вводить прикорм и как часто следует вводить новые продукты, не были основаны на надежных научных данных. В результате новые руководящие принципы стали более гибкими в этих областях », — сказал он. (Ученые CNRC д-р Уильям Хейрд)

Руководство по здоровому питанию для детей в возрасте от 6 до 24 месяцев было разработано совместно Американской диетической ассоциацией и компанией Gerber Food Products под руководством и контролем группы ученых педиатрических специалистов по питанию.

В состав группы вошли ученые CNRC доктор Уильям Хейрд и доктор Нэнси Батт, профессор Университета Тафтса Джоанна Дуайер, профессор Университета Индианы доктор Кэрил Рикард, диетолог проекта WIC Лора Грейни и консультант по питанию Кэтлин Кобб.

Рекомендации были опубликованы в мартовском выпуске журнала Американской диетической ассоциации за 2004 г., а также опубликованы на веб-сайте CNRC.

Исследовательский вопрос:

d) Как быстро и в каком порядке следует вводить прикорм?

Заключение:

Нет данных о пользе введения прикорма в какой-либо определенной последовательности или с какой-либо определенной скоростью.

Однако, как правило, рекомендуется, чтобы первая твердая пища состояла из однокомпонентных продуктов, и чтобы они начинались по одному с интервалами от 2 до 7 дней. Порядок введения прикорма не имеет решающего значения, за исключением обеспечения необходимыми питательными веществами из прикорма. Мясо и обогащенные каши для детского питания содержат многие из этих питательных веществ. Комбинированные продукты (вместо продуктов, состоящих из одного ингредиента) можно давать младенцам старшего возраста после того, как будет установлена ​​переносимость отдельных компонентов. Руководство по здоровому питанию для детей в возрасте от 6 до 24 месяцев

Примечание — Хотя ресурсы говорят, что порядок типов продуктов не имеет значения при введении твердой пищи, все же может быть полезно следовать правилу 4-дневного ожидания и помнить о любых возможных проблемах с аллергией.

Помните, всегда консультируйтесь со своим педиатром относительно введения твердой пищи вашему ребенку и особенно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

Этот сайт соответствует стандарту HONcode в отношении достоверной информации о здоровье:
проверьте здесь.

10 простых фруктовых и овощных пюре для первого приема пищи ребенка

Многие родители взволнованы, когда их ребенок начинает есть твердую пищу, но они часто не знают, с чего начать или какая еда лучше всего подходит.

Согласно веб-сайту «Воспитание детей», это текущие основные рекомендации по приучению ребенка к твердой пищи.

• Вы можете начинать вводить твердую пищу, когда ваш ребенок покажет, что готов. Ему около шести месяцев, но не раньше четырех.
• Первые продукты для младенцев могут быть гладкими, пюре или мягкими кусочками. Затем ваш ребенок может перейти к измельченной, а затем и измельченной пище.
• Рекомендуется вводить ребенку разные продукты в любом порядке, если в его составе есть продукты, богатые железом. Имейте в виду, что вот некоторых продуктов, которых следует избегать, пока они не достигнут определенного возраста.
• Продолжайте кормить грудью или использовать детскую смесь, пока вашему ребенку не исполнится 12 месяцев.
• Все дети до 12 месяцев должны есть продукты, которые обычно вызывают аллергию.

Мы собрали несколько рецептов овощного пюре для малышей, чтобы помочь вам!

Первый этап:

Первый этап — это то место, где все дети начинают отлучаться от груди. Еда на этом этапе должна быть очень гладкой, без комков или излишней текстуры. Что касается некоторых овощей, вам может понадобиться пропустить пюре через мелкое сито, чтобы оно было достаточно гладким для вашего ребенка.Обязательно поговорите со своим врачом об ингредиентах, прежде чем познакомить их со своим ребенком, так как некоторые из них могут не подходить для очень маленьких детей.

1. Пюре из шпината и яблок

Пюре из яблок и шпината — действительно легкое пюре, которое дает вашему малышу огромное количество полезных витаминов и минералов из шпината, скрытых легкой сладостью яблока.

via babyfoode.com

Чтобы приготовить это пюре, просто приготовьте на пару очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками яблоко (лучше всего сладкие сорта) вместе с чашкой листьев шпината.Затем взбейте до однородной массы, добавляя при необходимости дополнительную жидкость. Чтобы немного перемешать, вы можете добавить небольшое количество имбиря на пару (удалить перед приготовлением пюре), небольшое количество лимонного сока или немного корицы.

2. Пюре из сладкого картофеля

Это пюре идеально подходит для массового приготовления для вашего малыша. Сладкий картофель богат бета-каротином, а его мягкий, но сладкий вкус делает его любимцем людей всех возрастов.

через newkidscenter.com

Чтобы приготовить это пюре, вымойте, очистите и нарежьте батат кубиками, затем готовьте на пару до мягкости. Слейте воду с овощей, затем залейте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, перед тем как сделать пюре до однородной массы. По ходу добавляйте жидкость. Чтобы перемешать, попробуйте добавить в смесь корицу, яблочное пюре, йогурт, тыкву, горох и многое другое.

3. Морковное пюре

Морковь, еще один овощ, богатый бета-каротином, обязательно должна быть включена в рацион вашего ребенка, за некоторыми исключениями.Некоторые врачи рекомендуют соблюдать осторожность при работе с морковью из-за потенциального содержания нитратов в овощах, поэтому посоветуйтесь с ними, прежде чем кормить морковью своего ребенка.

via momjunction.com

Чтобы приготовить собственное морковное пюре, вымойте, очистите и нарежьте морковь перед приготовлением на пару. Готовьте на пару до готовности, слейте воду с моркови и промойте в холодной воде перед приготовлением пюре. Морковное пюре можно немного перемешать, добавив фрукты, такие как манго или персики, а также дополнительную зелень, например, картофель, брокколи и многое другое.

4.Пюре из кабачков

Само по себе пюре из кабачков не представляет особого вкуса. Тем не менее, это хороший источник калия, фолиевой кислоты, витамина С и бета-каротина, поэтому главное — сделать его вкуснее.

via babycenter.com

Не очищайте овощи от кожуры, а готовьте их на пару, как с другими овощами, пока они не станут очень нежными, и сделайте из них пюре. Скорее всего, вам не нужно будет добавлять какую-либо другую воду, так как в цуккини довольно много воды. Совместите кабачки с картофелем, сладким картофелем, морковью или тыквой, чтобы придать аромат.

5. Тыквенное пюре

Тыква — явный фаворит среди начальных овощных пюре из-за ее сладкого вкуса и гладкой консистенции при протирании. Это также отличное дополнение к рациону вашего ребенка, содержащее бета-каротин и многое другое.

via buonapappa.net

Чтобы приготовить тыквенное пюре, вымойте, очистите и нарежьте тыкву кубиками перед тем, как пропарить ее до готовности. Смойте холодной водой, чтобы прекратить готовку, а затем приготовьте пюре. Вы также можете испечь целые тыквы, а затем вычерпать мякоть прямо из кожи, чтобы ее протереть.Для получения разных вкусов смешайте с корицей, мускатным орехом, грушей, персиками, брокколи и другими ингредиентами.

6. Пюре из яблок и пастернака

Яблоки всех видов обладают восхитительно сладким вкусом, что делает их фаворитом младенцев, но, как мы видели с нашим яблочно-шпинатным пюре, большое значение имеют дополнительные овощи.

via tesco-baby.com

В этом случае два очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками яблока готовятся на пару вместе с одним пастернаком среднего размера, также очищенным и нарезанным.Пюре до однородной консистенции с добавлением небольшого количества жидкости по мере необходимости, вы получите ароматное пюре, идеально подходящее для первого этапа.

7. Пюре из капусты и груши

В мире питания взрослых капуста считается суперпродуктом, но не менее полезна и для детей. Капуста богата необходимыми питательными веществами, включая витамины A, C и K, а также клетчатку и белок. Добавьте груши, и у вас также будет калий, больше витамина С и клетчатки, а также мягкий сладкий вкус, который нравится детям.

via buonapappa.net

Выберите «бэби-капусту», более сладкую и нежную разновидность листа, и приготовьте ее вместе с очищенной и нарезанной кубиками груши. Пюре, добавляя жидкости по мере необходимости.

Второй и третий этапы:

8. Авокадо и банан

Авокадо обычно не добавляют в рацион ребенка, пока он не достигнет возраста 6 месяцев, но после того, как он будет введен, появляется очень много возможностей. Смешанные с бананами, они, безусловно, могут стать пищей первого этапа, если они тонко измельчены, но нам нравятся мягкие комочки, поскольку они приучают детей к текстуре в пище.

via annabelkarmel.com

Чтобы приготовить это пюре, просто смешайте один спелый авокадо с одним спелым бананом, очищенным от кожуры и нарезанным. Можно просто размять вилкой (мелко) или использовать процессор. Вот и все, готовить не нужно!

9. Брокколи и сыр

weelicious.com

Сыр — действительно здоровая пища для младенцев, если у них нет аллергии на молочные продукты, и его можно включить в их рацион уже с 8 месяцев. Всегда начинайте с более мягких сыров, но не избегайте более сильных вкусов, когда они привыкают.

Сыр также отлично подходит для приготовления пюре на втором этапе, а также хорошо пропаренной брокколи. В эту смесь вы даже можете добавить картофель и цветную капусту, в зависимости от того, какие вкусные питательные вещества вы хотите включить.

10. Пюре мясное

Не рекомендуется включать мясо в рацион ребенка до 6 месяцев. Именно после этого возраста их запасы железа начинают истощаться, и их необходимо восполнить. Мясо, богатое железом, например говядина, и другие белки, например курица, идеально подходят для детского питания при условии, что они правильно приготовлены.

via buonapappa.net

Пюре как можно лучше. Постарайтесь, чтобы смесь состояла из одной части мяса и двух частей овощей. Мясо лучше подходит для тех, кто ест второй и третий этапы, поскольку у него больше текстуры и комков.

через GIPHY

Какие пюре вы подавали своему малышу?

Овощное пюре для детского питания, Легкие и вкусные рецепты овощного детского питания для вашего ребенка

Эти простые и легкие рецепты овощного детского питания предназначены для домашнего детского овощного пюре.Вкусные домашние овощные пюре для детского питания и рецепты из детских овощей, нет ничего вкуснее, здоровее, полезнее и свежее, чем домашнее детское овощное пюре.

Вашему ребенку понравятся свежие овощи. Вам понравится легкость и простота овощных рецептов.

Рецепты пюре из свежих овощей для детского питания

Авокадо

Авокадо на самом деле фрукт — вы найдете этот рецепт, дважды опубликованный на нашей странице «Фруктовые рецепты».

Витамины: A, C, ниацин, фолиевая кислота

Минералы: калий, фосфор, железо, магний, кальций

Состав:

Направление:

Шаг 1: Очистить спелый авокадо и вынуть косточку — не готовить

Шаг 2: Нарежьте «мясо» и разомните вилкой

Шаг 3: Нет необходимости использовать машину, так как авокадо, как и бананы, имеет очень мягкую консистенцию и текстуру.Авокадо готовить не нужно.

Как выбрать авокадо

При выборе авокадо вам нужен темно-зеленый цвет с неровной текстурой. Фрукт должен быть твердым, но податливым при осторожном нажатии. Когда авокадо разрезают пополам, мякоть должна быть зеленого цвета, который плавно переходит в маслянисто-желтый цвет вокруг косточки. Посетите нашу тему Авокадо для получения дополнительной информации

---

Зеленая фасоль

(этот метод можно использовать и для гороха) *

Витамины: A, C, K, ниацин, фолиевая кислота

Минералы: калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций

Состав :

• 1 фунт свежей или 16 унций замороженной зеленой фасоли

Направление:

Шаг 1: При использовании свежих бобов защелкните концы бобов и промойте бобы.Если вы используете свежий горошек, откройте стручки и соскребите с них стручки. Если вы используете замороженный горох или стручковую фасоль, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Шаг 2: Поместите свежие бобы в корзину для пароварки на сковороде с небольшим количеством воды, чтобы она слегка просвечивала в корзине.

Шаг 3: Готовьте на пару до мягкости; обязательно проверьте уровень воды.

Шаг 4: Оставьте оставшуюся воду для разбавления бобов.

Шаг 5: Поместите в прибор для приготовления пюре по вашему выбору и начните приготовление пюре. Лучше всего использовать настройку, которая позволяет приготовить жидкое пюре высшего качества — кожуру зеленой фасоли и гороха довольно сложно полностью измельчить.

*** Также может быть лучше использовать блендер, а не кухонный комбайн или миксер. ***

Шаг 6: Добавьте зарезервированной воды по мере необходимости для получения однородной жидкой консистенции

Шаг 7: Вы можете протолкнуть стручковые бобы (или горох) через сито или сетчатый фильтр, чтобы избавиться от остатков кожуры.

---

Кабачок (зимний, как желудь, орех или хуйня)

(информацию о питательных веществах для кабачков всех видов можно найти на странице «Кабачки для рецептов детского питания»)

Состав:

• 1 или 2 зимних тыквы среднего и большого размера (или столько, сколько поместится в вашей духовке)

Направление:

Шаг 1: Разрежьте желудь, хаббард или мускатный орех пополам, вычерпайте семена

Шаг 2: Налейте 2,5 см воды в форму для запекания и поместите половинки тыквы лицевой стороной вниз.Проверяйте уровень воды во время выпечки

Шаг 3: Выпекать в духовке при 400 градусах в течение 40 минут или до тех пор, пока «скорлупа / кожа» складки и половинки не станут мягкими, затем вынуть тыквенное «мясо» из скорлупы

Шаг 4: Положите тыквенное «мясо» в прибор для приготовления пюре по вашему выбору и начните его.

Шаг 5: Добавьте воды по мере необходимости для получения однородной жидкой консистенции.

Шаг 6: Вы также можете очистить кабачки, вычерпать семена, затем нарезать кусочками и варить / готовить на пару до готовности (как при варке картофеля для пюре), затем выполнить шаги 4 и 5

---

Ямс / сладкий картофель

Узнайте, почему батат НЕ ЯМ.

Витамины: A (24 877 мг), C, фолиевая кислота

Минералы: калий, натрий, селен, фосфор, магний, кальций

Состав:

• 2 или 3 сладких картофеля среднего размера

Направление:

Шаг 1: Вымойте сладкий картофель и проткните его вилкой, затем заверните сладкий картофель в фольгу — не очищайте перед запеканием

(вы также можете сделать это в микроволновой печи — используйте только полиэтиленовую пленку и готовьте 8 минут на высокой температуре или до мягкости Я рекомендую вам не использовать пластиковую пленку, просто намочить сладкий картофель и перейти к # 2! )

Шаг 2: Поместите в духовку на 400 градусов и запекайте 30-60 минут или до мягкости.

ИЛИ

Шаг 1: Очистить вымытый и очищенный сладкий картофель и нарезать небольшими кусочками

Шаг 2: Положите кусочки в кастрюлю с таким количеством воды, чтобы немного покрыть картофель

Шаг 3: Варить на пару до готовности, обязательно проверьте уровень воды.

Шаг 4: Зарезервируйте оставшуюся воду для разбавления сладкого картофеля

Шаг 5: Если вы запекали сладкий картофель, снимите кожуру и используйте жидкость из предпочитаемого вами источника

Шаг 6: Положите сладкий картофель в прибор для приготовления пюре по вашему выбору и начните его.

Шаг 7: Добавьте зарезервированную воду или другую жидкость, если необходимо, для получения однородной жидкой консистенции

---

Кабачок (летний)

(информацию о питательных веществах для кабачков всех видов можно найти на нашей странице «Сквош»)

Состав:

• Желтая тыква и / или кабачки — сколько угодно

Направление:

Шаг 1: Выберите желтые кабачки или кабачки небольшого диаметра, так как они самые нежные.

Шаг 2: Тщательно вымыть тыкву

Шаг 3: Нарезать небольшими кусочками или ломтиками. Не снимайте шкуры.

(* Вы можете удалить кожицу, однако ребенок старше 8 месяцев должен уметь переваривать пюре из тыквы с кожицей)

Шаг 4: Готовьте на пару до готовности, затем поместите в прибор по вашему выбору для приготовления пюре и начинайте пюре.

Шаг 5: Добавьте воды по мере необходимости, чтобы получить гладкую, жидкую консистенцию — возможно, вам не понадобится добавлять воду, так как летние тыквы имеют тенденцию быть достаточно водянистыми.

---

Морковь *

Витамины: A (19,152 МЕ), C, фолиевая кислота

Минералы: калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций

Состав:

• 1 фунт свежей моркови (можно также использовать замороженную)

Направление:

Шаг 1: Очистить морковь и нарезать небольшими кусочками

Шаг 2: Поместите куски в кастрюлю пароварки так, чтобы через корзину пароварки было видно ровно столько воды

Шаг 3: Пар до тендера

Шаг 4: Не оставляйте остатки воды для разбавления моркови детям младше 8 месяцев, так как нитраты могут просочиться в воду для приготовления пищи.

Шаг 5: Поместите в прибор для приготовления пюре по вашему выбору и начните приготовление пюре.

Шаг 6: Добавьте воды по мере необходимости для получения однородной жидкой консистенции

* (См. Нашу статью о нитратах)

---

Комбо для огорода

Состав:

• свежие или замороженные зеленые бобы, горох, кабачки и / или кабачки, тонко нарезанные кусочки картофеля и мелкие кусочки нарезанной моркови

Указания :

Шаг 1: Смешайте свежие или замороженные зеленые бобы и горох, кабачки и / или кабачки, тонко нарезанные кусочки картофеля и мелкие кусочки нарезанной моркови.

Шаг 2: Добавьте воды, чтобы она покрывала овощи.

Шаг 3: Готовьте до готовности, оставив воду.

Шаг 4: Овощное пюре в блендере или кухонном комбайне,

Шаг 5: Добавление зарезервированной воды из овощей до тех пор, пока смесь не приобретет желаемую консистенцию.

---

Горох (зеленый)

(этот метод можно использовать и для стручковой фасоли) *

Витамины: A (4533 МЕ), C, ниацин, фолиевая кислота

Минералы: калий, натрий, селен, фосфор, железо, магний, кальций, цинк

Состав:

• 1 фунт свежего или замороженного гороха

Направление:

Шаг 1: При использовании свежего горошка откройте стручки и соскребите горох со стручков.Если вы используете замороженный горох или стручковую фасоль, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Шаг 2: Положите свежий горошек в корзину пароварки на сковороде с водой, достаточной для того, чтобы она слегка просвечивала в корзине.

Шаг 3: Готовьте на пару до мягкости; обязательно проверьте уровень воды.

Шаг 4: Оставьте оставшуюся воду для разбавления гороха.

Шаг 5: Поместите в прибор для приготовления пюре по вашему выбору и начните приготовление пюре.Лучше всего использовать настройку, которая позволяет приготовить жидкое пюре высшего качества — кожуру зеленой фасоли и гороха довольно сложно полностью измельчить. Также может быть лучше использовать блендер, а не кухонный комбайн или миксер.

Шаг 6: Добавьте зарезервированной воды по мере необходимости для получения однородной жидкой консистенции

Шаг 7: Вы можете протолкнуть горох (или стручковую фасоль) через сито или сетчатый фильтр, чтобы избавиться от остатков кожуры.

---

Почему я не могу сделать пюре из гороха и стручковой фасоли?

Если вы используете кухонный комбайн, попробуйте блендер.Блендер, кажется, лучше всего подходит для превращения гороха в более тонкое пюре. Пюре из гороха и стручковой фасоли очень трудно измельчить до очень мелкой, гладкой консистенции. Вы можете поместить их в ситечко и обработать «шкурку», если используете свежие, или вы можете использовать замороженные, чтобы получить более гладкую консистенцию и с минимальными усилиями проработать «шкурку».

Совет: после приготовления попробуйте сразу же погрузить горячий горошек и стручковую фасоль в очень холодную воду. По какой-то причине это помогает приготовить пюре из тонкой пищи с небольшим количеством кожицы или без кожуры.Возможно, это связано с тем, что холодная вода мешает приготовлению овощей.

Вы также можете использовать фасоль / бобовые (фасоль, чечевица, колотый горох и т. Д.), Если ваш врач говорит, что это подходит для возраста ребенка. Имейте в виду, что вы никогда не сможете достичь консистенции, равной консистенции детского питания, которое поставляется в баночках.

Некоторые родители предпочитают оставлять зеленую фасоль и горох для более позднего введения, когда малышу понравится текстура и он сможет есть их в качестве детского питания.

---

Спаржа

Приготовление: Подготовьте спаржу, держа одно копье спаржи одной рукой за середину копья, а другой рукой за стебель.Согните копье до щелчка. Выбросьте оторвавшийся нижний конец. Повторяйте, пока вся ваша спаржа не «сломается».

Некоторые люди рекомендуют чистить спаржу — мы сделали это только один раз и обнаружили, что это занимает очень-очень много времени и не стоит усилий. Метод привязки работает нормально. Однако вы можете поэкспериментировать с обоими методами.

Приготовление спаржи для ребенка:

Шаг 1: Наполните большую кастрюлю (достаточно большую, чтобы вместить пароварку) примерно на 3 дюйма воды — или до тех пор, пока вода не просочится через отверстия пароварки.

Шаг 2: Положите спаржу «цветочной» стороной вверх в корзину для пароварки. Готовьте спаржу на пару до очень нежной пюре или пюре из детского питания. Когда готовите на пару, сделайте из спаржи пюре.

Шаг 3: Добавьте жидкости по мере необходимости, чтобы сделать пюре, которое будет терпеть ваш ребенок. (Взрослым лучше готовить на пару больше «al dente», чем при приготовлении детского питания)

Совет: я предлагаю вам подавать спаржу в качестве закуски для более старшего ребенка. Многие люди считают, что спаржа вызывает у них легкое газообразование и вздутие живота.Кроме того, моча вашего ребенка может иметь очень горький запах и, вполне возможно, изменить цвет из-за спаржи.

---

Фасоль / бобовые — сушеные (чечевица, колотый горох, черная фасоль и т. Д.)

Посетите Рецепты детского питания из чечевицы для идей вкусного детского питания из чечевицы

Состав:

Направление:

Шаг 1: Купите фасоль в продовольственном магазине

Шаг 2: Следуйте основным инструкциям по приготовлению на упаковке — многие предпочитают не замачивать фасоль, а фасоль готовится отлично

Шаг 3: Оставьте оставшуюся воду для разбавления бобов, если вы хотите сделать из них пюре

Шаг 4: Поместите в прибор для приготовления пюре по вашему выбору и начните приготовление пюре.

Шаг 5: Добавьте оставшуюся воду по мере необходимости, чтобы получить однородное жидкое пюре

Шаг 6: При желании добавьте овощи, такие как морковь, кабачки и т. Д.

Совет: вы также можете использовать домашний куриный или овощной бульон для приготовления фасоли. Убедитесь, что в бульон не добавлена ​​соль.

---

Брокколи

(тот же метод для цветной капусты)

Витамины: A (4533 МЕ), C, E, K, ниацин, фолиевая кислота

Минералы: калий, натрий, селен, фосфор, железо, магний, кальций

Состав:

• 2 головки свежей брокколи (можно также использовать замороженную)

Направление:

Шаг 1: Промойте брокколи прохладной водой.

Шаг 2: Нарежьте стебли и соцветия на мелкие кусочки; использование только соцветий позволит многократно получить более гладкое пюре. Готовьте на пару до готовности.

Шаг 3: Поместите в прибор для приготовления пюре по вашему выбору и начните приготовление пюре.

Шаг 4: Добавьте воды по мере необходимости для получения однородной жидкой консистенции

---

Баклажан

Состав:

Направление:

Шаг 1: Вымойте и очистите баклажаны.

Шаг 2: Нарезать кусочками по 2,5 см и готовить до мягкости и кашицы.

Шаг 3: ИЛИ нарежьте баклажаны на четвертинки и запекайте в духовке при температуре 375 градусов в течение прибл. 30 минут или до готовности.

Шаг 4: Поместите в прибор для приготовления пюре по вашему выбору и начните приготовление пюре.

Шаг 5: Добавьте воды по мере необходимости для получения однородной жидкой консистенции

Когда добавлять лук, сельдерей, лук-порей и другие «экзотические» продукты в рацион питания вашего ребенка?

---

Картофель (Белый)

Состав:

• Белый картофель — попробуйте руссет, чтобы получить менее крахмалистое и пастообразное картофельное пюре.

Направление:

Шаг 1: Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками

ИЛИ запечь в духовке

Шаг 2: Положите кусочки в кастрюлю с таким количеством воды, чтобы немного покрыть картофель

Шаг 3: Варить до готовности, обязательно проверяя уровень воды.

Шаг 4: Зарезервируйте оставшуюся воду для прореживания картофеля

Шаг 5: Поместите в прибор для приготовления пюре по вашему выбору и начните приготовление пюре.

Шаг 6: Внимательно следите за картофелем, пока вы протираете его, поскольку он может превратиться в «клей для обоев», если протереть слишком много пюре.

Шаг 7: Добавьте оставшуюся воду по мере необходимости для получения однородной жидкой консистенции.

Вы также можете использовать грудное молоко или смесь для приготовления пюре, если хотите.

---

Шпинат на пару **

(также может использоваться для капуста и колларды)

Состав:

• 1 фунт свежего шпината — вымытый и при необходимости обрезанный

Направление:

Шаг 1: Тщательно очистите свежий шпинат и удалите поврежденные листья

Шаг 2: Готовьте на пару в кастрюле со вставкой для корзины пароварки (вода должна только просочиваться через отверстия корзины).

Шаг 3: По завершении листья сморщатся и будут казаться увядшими.

(НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВОДУ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЮРЕ.)

Шаг 4: Слейте воду и измельчите шпинат в блендере или кухонном комбайне,

Шаг 5: Добавьте свежую воду, пока смесь не приобретет желаемую консистенцию.

** Нитратный риск. Пюре из шпината ДОЛЖНО быть немедленно съедено, заморожено или храниться в холодильнике. Исследования, проведенные со шпинатом и, в частности, с нитратами, показали, что при неправильном хранении и приготовлении уровень нитратов может увеличиваться.Правильная подготовка и немедленное использование или хранение в морозильной камере помогут устранить этот риск для листовых овощей.

---

Тушеный шпинат **

10 месяцев + (можно использовать также для капусты и колларда)

Состав:

• 1 фунт свежего шпината — вымытый и при необходимости обрезанный

Направление:

Шаг 1: Тщательно очистите свежий шпинат и удалите поврежденные листья

Шаг 2: Нагрейте оливковое масло на сковороде

Шаг 3: Положите шпинат в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте до готовности.Когда все будет готово, листья сморщатся и будут казаться увядшими.

Шаг 4: Пюре из шпината в блендере или кухонном комбайне,

Шаг 5: Добавьте свежую воду, пока смесь не приобретет желаемую консистенцию.

Шаг 6: Добавьте некоторые специи, такие как зубчики чеснока или порошок, базилик или луковый порошок, если ребенок может есть эти специи.

---

**

Заварной крем из сладкого картофеля

Оторвитесь от обыденного и получите удовольствие!

Состав:

• 1 чашка пюре из вареного сладкого картофеля
• 1/2 чашки бананового пюре (около 2 маленьких)
• 1 стакан сгущенного обезжиренного молока
• 2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
• 2 взбитых яичных желтка (или чашка заменителя яиц)
• 1/2 чайной ложки соли
• Антипригарный кулинарный спрей, при необходимости
• 1/4 стакана изюма (по желанию)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы

Направление:

Шаг 1: В миске среднего размера смешайте сладкий картофель и банан.Добавьте молоко, хорошо перемешивая.

Шаг 2: Добавьте коричневый сахар, яичные желтки и соль, тщательно перемешивая.

Шаг 3: Сбрызните 1-литровую запеканку антипригарным кулинарным спреем. Переложите смесь сладкого картофеля в форму для запекания.

Шаг 4: Смешайте изюм, сахар и корицу; посыпать сверху смесью сладкого картофеля.

Шаг 5: Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 325º F в течение 40-45 минут или до тех пор, пока нож, вставленный рядом с центром, не выйдет чистым.

Щелкните здесь, чтобы напечатать «Без рекламы» Версия для печати этой страницы

При приготовлении детского питания соль и сахар не нужны. Не используйте эти продукты, желательно ВСЕГДА, в еде вашего ребенка. Другие специи, такие как корица, чесночный порошок, перец и т. Д., Можно вводить уже через 7 месяцев после консультации с педиатром.

Помните, всегда консультируйтесь со своим педиатром относительно введения твердой пищи вашему ребенку и особенно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

---

Подробнее о овощах для детского питания

Вкусные овощные комбинации

Попробуйте эти комбинации с йогуртом или хлопьями или просто смешайте их и подавайте.

• Кабачки и сладкий картофель
• Горох и морковь
• Сладкий картофель и морковь
• Белый картофель и зеленая фасоль
• Желтые кабачки и кабачки
• Желтые кабачки и горох

Не забудьте также посетить наши Идеи рецептов комбинаций.

.