Заеды в уголках рта — прчины, лечение, профилактика

Оглавление

Заеды на губах, или угловой хейлит, — заболевание, сопровождающееся образованием участков воспаления в уголках рта. Такое состояние может быть одно- или двухсторонним. В тяжелых случаях оно вызывает сильные боли и эстетический дефект.

Как проявляются заеды?

Заеды в уголках рта  — результат отека, воспаления и трещин на коже, которые возникают при ее нарушенном питании. В результате могут появляться кожные эрозии и язвочки.

Хотя это заболевание по внешним проявлениям напоминает герпес, оно не заразно. Воспаление также не распространяется на другие участки тела. Однако односторонние заеды со временем часто поражают оба угла рта.

Причины появления заеды в уголках рта

 Хейлит возникает, если уголки рта постоянно увлажнены, и при этом имеется нарушение местной иммунной защиты кожи. Наиболее частые причины заед в уголках рта – грибковая или бактериальная инфекция, вызывающие ангулит при наличии таких факторов риска:

• брекеты на зубах;
• неправильно подобранные зубные протезы;
• привычка постоянно облизывать губы;
• слюнотечение;
• неправильный прикус;
• отсутствие части зубов, например, у пожилых людей;
• снижение эластичности кожи вокруг рта в результате быстрого снижения веса или старения;
• курение;
• дефицит витаминов группы В, цинка и/или железа в организме;
• недоедание;
• сопутствующий атопический дерматит и другие аллергические заболевания.

Причиной возникновения заеды у ребенка бывает привычка сосать палец.

Ангулярный хейлит чаще развивается у больных с анемией, лейкозом, синдромом Дауна, ослабленным иммунитетом, онкологическими заболеваниями, а также у лиц с сахарным диабетом. Грибки рода Кандида – непосредственная причина воспаления – хорошо размножаются при высоком уровне глюкозы в крови. Кроме того, диабет ослабляет иммунную систему, что затрудняет борьбу с инфекцией.

Заеды нередко возникают у людей, страдающих от анорексии или булимии. Они также входят в комплекс признаков синдрома Пламмера-Винсона (поражение пищевода, железодефицитная анемия, глоссит и хейлит). Наконец, этот симптом появляется при гипервитаминозе А, который может развиться при его избыточном содержании в продуктах питания (например, в печени трески) или в принимаемых пищевых добавках.

Симптомы патологии

При незначительном воспалении отмечается шелушение в уголке рта и дискомфорт при его широком открывании. Позднее в месте поражения возникает припухлость и покраснение, появляются мелкие трещинки, болезненность усиливается.

При значительно выраженных заедах отмечаются:

• боль во время еды или разговора;
• ранки и корочки в углах рта;
• незаживающие трещины.

Заеды в уголках рта – причины и лечение – требуют обращения к стоматологу и дерматологу. Самостоятельные попытки справиться с этой патологией редко бывают успешными. Пациенты долгое время страдают не только от боли. У них могут возникать проблемы при общении с членами семьи, коллегами, клиентами на работе, ведь при тяжелом ангулите внешние проявления болезни ярко выражены и неприятны для окружающих.

 Диагностика ангулита

 Чтобы диагностировать угловой хейлит, врач проведет тщательный осмотр губ и слизистой оболочки полости рта, обращая внимание на трещины, покраснение, отек или пузырьки на коже. Также он выяснит возможные причины заболевания, чтобы подобрать наиболее эффективное лечение заед.

Для диагностики похожих внешне состояний, таких как лабиальный герпес и эрозивный красный плоский лишай, специалист может взять мазок с поврежденной поверхности и отправить материал на анализ.

Лечение заед в уголках рта

Чтобы определить, чем лечить заеды, иногда приходится консультироваться у специалистов разного профиля, в том числе эндокринолога, инфекциониста, гастроэнтеролога, гематолога. Лучше, если пациентом сможет заниматься команда врачей в одной клинике.

Как избавиться от заед навсегда? Для этого необходимо устранить инфекцию и повышенную влажность пораженной области. Обычно назначается противогрибковая мазь от заед, а при наличии вторичной инфекции – антибактериальные препараты. В некоторых случаях дерматолог может назначить крем с глюкокортикоидами, но самолечение такими средствами категорически не рекомендуется. Для детей подбираются специальные безопасные мази и другие медикаменты.

Чем лечить заеды в уголках губ, если они не вызваны инфекционным процессом? В таком случае необходимо уточнить их причину (дефицит витаминов, анемия, диабет и так далее) и по возможности устранить ее.

Сами повреждения кожи при этом обрабатываются нейтральным средством, например, вазелином. Важно отказаться от курения и организовать правильное, богатое белками и витаминами, питание.

Многие пациенты ищут эффективное домашнее средство от заед. В этом случае врач предлагаются такие способы:

• протирание кожи ломтиками свежего огурца;
• обработка уголков рта соком алоэ;
• смазывание трещин маслом чайного дерева, которое можно приобрести в аптеке и смешать с медом или несколькими каплями жидкого витамина Е;
• обильное питье;
• употребление в пищу листовой зелени, помидоров, моркови, фруктов, богатых витаминами.

Лекарство от заед необходимо использовать достаточно долго, до полного заживления трещин и исчезновения признаков воспаления.

 Помощь в клинике «Мама Папа Я»

 Сеть семейных клиник «Мама Папа Я» приглашает пациентов, которых беспокоит ангулит, получить консультацию врача и узнать, как вылечить заеды наиболее быстро и эффективно.

Мы предлагаем:

• консультации врачей разного профиля (стоматолог, дерматолог, эндокринолог и другие) в одном медицинском центре;
• тщательную диагностику причин заболевания и их устранение;
• доступные цены на медицинские услуги;
• лечение пациентов любого возраста.

Запишитесь на консультацию к дерматологу по телефону или через форму на нашем сайте.

Описание:

Заеды – воспаление и трещины в уголках рта, обычно вызванные грибковой инфекцией на фоне повышенной влажности кожи, дефицита питательных веществ и снижения иммунитета.

Отзывы

Марина Петровна

 

Доктор внимательно осмотрела моего мужа, назначила ЭКГ и поставили предварительный диагноз. Дала рекомендации по нашей ситуации и назначила дополнительное обследование. Пока замечаний нет. Финансовые договоренности соблюдены.

Роах Ефим Борисович

 

Я просто в восторге от доктора и клиники. Давно не получал удовольствия в клиниках. Всё прошло идеально с точки зрения логистики, строго по времени. Так же получил удовольствие эстетическое и как пациент и как человек. Я мог общаться и это общение доставило мне огромное удовольствие. Нижайший поклон доктору УЗИ.

Лузина Софья Хамитовна

 

Мне очень понравилась доктор Власова. Приятная и милая женщина, хороший специалист. На все свои вопросы я получила ответ, врач дала мне много хороших советов. Визитом осталась довольна более чем.

Евгения

 

Посетили с ребенком Клинику «Мама Папа Я». Нужна была консультация детского кардиолога. Клиника понравилась. Хороший сервис, врачи. В очереди не стояли, по стоимости все совпало.

Ольга

 

Очень понравилась клиника. Обходительный персонал. Была на приеме у гинеколога Михайловой Е.А. осталась довольна, побольше таких врачей. Спасибо!!!

Анонимный пользователь

 

Удалял жировик у Алины Сергеевны, операцию сделала великолепно! Огромное ей спасибо за чуткое внимание и подход к каждой мелочи.

Анонимный пользователь

 

Сегодня обслуживалась в клинике, осталась довольна персоналом, а также врачом гинекологом. Все относятся к пациентам с уважением и вниманием. Спасибо им большое и дальнейшего процветания.

Иратьев В.В.

 

Клиника «Мама Папа Я» в Люберцах очень хорошая. Коллектив дружелюбный, отзывчивый. Советую данную клинику всем своим знакомым. Спасибо всем врачам и администраторам. Клинике желаю процветания и много адекватных клиентов.

Белова Е.М.

 

Сегодня удаляла родинку на лице у дерматолога Кодаревой И.А. Доктор очень аккуратная! Корректная! Спасибо большое! Администратор Борщевская Юлия доброжелательна, четко выполняет свои обязанности.

Анонимный пользователь

 

Хочу выразить благодарность работникам клиники Мама, Папа, я. В клинике очень дружелюбная атмосфера, очень приветливый и веселый коллектив и высококвалифицированные специалисты. Спасибо вам большое! Желаю процветания вашей клинике.

Кристина

 

Первое посещение понравилось. Меня внимательно осмотрели, назначили дополнительные обследования, дали хорошие рекомендации. Буду продолжать лечение и дальше, условия в клинике мне понравились.

Анна

 

Хорошая клиника, хороший врач! Раиса Васильевна может понятно и доступно объяснить, в чем суть проблемы. Если что-то не так, она обо всем говорить прямо, не завуалированно, как это порой делают другие врачи. Не жалею, что попала именно к ней.

---

Рекомендовано к прочтению:

Как лечить заеды в уголках рта? | Женский сайт www.inmoment.ru

Название заболевания — «ангулярный стоматит», звучит внушительно и даже красиво. На самом деле оно как раз разрушает красоту, и в народе его называют не столь звучно, но метко – «заедой» или «заедами».

Трещины в уголках губ, часто воспалённые и кровоточащие, имеют мало общего с красотой и здоровьем, а проблем доставляют столько, что не хватает ни времени, ни сил: не стоит считать заеды в уголках рта мелкой неприятностью или «временным явлением». Если лечение начато своевременно, проблема действительно решается быстро, но, стоит чуть затянуть — ведь «времени нет», — болезнь превратится в хроническую.

Заеды чаще мучают людей в холодные сезоны, но могут появиться и летом. Откуда они берутся? Причины могут быть поверхностными или «глубинными» — например, сниженный иммунитет или нарушения в работе эндокринной системы, но с этим должен разбираться врач. Например, бактериальный ангулит неспециалисту трудно отличить от герпеса. А при грибковой инфекции заеды могут быть почти незаметны внешне, особенно когда рот закрыт, но лечить их сложнее и дольше – не стоит позволять болезни прогрессировать.

Причины заедов в уголках рта

Слабый иммунитет и гиповитаминозы – самые частые причины. Каких витаминов не хватает? Как правило, А, Е и группы В, особенно рибофлавина, во многом отвечающего за состояние кожи и слизистых оболочек, и, реже, пиридоксина, хотя последний содержится во множестве обычных продуктов.

Нехватка железа и цинка тоже может выражаться в появлении заед.

По этим же причинам развиваются стоматологические заболевания — пародонтоз, кариес; нарушается работа ЖКТ – возникают дисбактериозы и т.д. Токсины, образующиеся из-за воспалений, бродильных и гнилостных процессов в кишечнике, через кровь попадают во все ткани, в т. ч. и в слизистую: ведь только сильный иммунитет справляется с проблемами быстро и без последствий.

В целом, практически все причины появления заед сводятся к слабости иммунной защиты. Например, аллергия на продукты питания: даже если немного фруктового сока будет попадать на уголки губ, при сниженном иммунитете быстро начнётся раздражение, возникнет воспаление и появятся трещины.

Болезни печени и почек, диабет и анемия, приём гормонов и антибиотиков тоже могут быть причинами заед. Так, в появлении трещин в углах губ часто «обвиняют» грибки Candida, но они легко добиваются успеха именно после длительного лечения антибиотиками.

Конечно, заеды появляются и просто из-за переохлаждения, привычки облизывать губы, несоблюдения элементарной гигиены, но нередко «одно накладывается на другое»: и без того слабый организм страдает от невнимательного и небрежного обращения своего «владельца».

Беременным женщинам следует проявлять к себе больше внимания всегда. У них проблемы с кожей и слизистыми возникают из-за нехватки множества питательных веществ: организм отдаёт на развитие плода большую часть своих ресурсов.

Также заеды часто появляются у людей, подверженных постоянным стрессам, и это тоже связано с ослаблением иммунной защиты.

Заеды в уголках рта — лечение

Аптечные лекарства применять проще, но, если сочетать их с народными средствами, болезнь уйдёт быстрее. К врачу обращаться нужно, чтобы знать, что именно купить в аптеке — мази и растворы оказывают разное действие: антибактериальное, противовирусное, антигрибковое и др.

Например, грибки и бактерии уничтожает Стоматидин – раствор, действующий быстро и эффективно: снимает боль, устраняет воспаление и заживляет трещины.

Почти так же действует Мирамистин, но он убивает и вирусы, в т. ч. герпес. Оба средства вполне безопасны: применяя их локально, можно не бояться побочных эффектов – они не всасываются и не попадают в кровь.

Фукорцин, известный как краска Кастеллани (есть ярко-красная и бесцветная), тоже эффективен, но с ним лучше быть аккуратнее: он жжёт кожу, хотя и недолго, и проникает в кровь; иногда вызывает аллергию. Правда, и стоит последний в 7-12 раз дешевле препаратов, упомянутых выше. Йод, зелёнка и марганец (слабый раствор) тоже помогут, но эффект будет слабее.

С успехом применяются мази и кремы с антибактериальным и противогрибковым действием. Из первой категории популярны мази стрептоцидовая, синтомициновая, тетрациклиновая, Левомеколь – с антибиотиком и стимулятором регенерации тканей; из второй – мази Клотримазол, Микосепт, Нистатин, кремы Ламизил и Пимафуцин.

Назначаются и таблетки, в особенно сложных случаях, когда болезнь долго не проходит: тот же нистатин, флуконазол, кетоконазол и др.

Витаминные комплексы – часть лечения: их назначают, когда организм не может получать нужные вещества из пищи, однако большинство людей «хватаются» за аптечные препараты, не желая заниматься своим рационом. Если необходимо, помогут Витрум и Мультитабс, Дуовит, Аевит и др., но лучше обратить внимание на обычную еду, богатую теми же витаминами «в живом виде». Это свежие фрукты-овощи и зелень, бобовые и морепродукты, нежирное мясо и жирная рыба, яйца и свежая «молочка», неострый сыр и сливочное масло, цельные крупы, отруби, зерновой хлеб и т.д.

Обеспечив свой организм и укрепив ослабевшую защиту, можно справляться с любыми инфекциями гораздо быстрее и успешнее. Можно обратиться и к природным иммуномодуляторам, вроде эхинацеи и лимонника китайского; лучше выбирать экстракты и настои, но и спиртовые настойки тоже хороши: их удобно принимать в любое время, но увлекаться не стоит.

Когда воспаление устранено, успех закрепляют более мягкие средства, защищающие кожу и стимулирующие восстановление эпителия, как Д-пантенол или Бепантен. Но подойдёт и обычный вазелин, и облепиховое масло, домашние кремы и мази. Народные средства, как уже отмечено, ускоряют выздоровление; некоторые из них пользуются особой популярностью.

Народные рецепты лечения заед

Прежде всего, это мёд и другие «пчелиные» продукты. Регулярно смазывая трещинки мёдом, можно существенно ускорить выздоровление. Прополис, обладающий ярко выраженными антисептическими и заживляющими свойствами, действует ещё эффективнее.

Мазь: тщательно измельчить около 10 г прополиса и растопить на водяной бане со сливочным маслом (100 г). Остудить, слегка охладить, смазывать заеды несколько раз в день.

Медовое средство готовится проще: на 1 ч.л. жидкого мёда по 1-2 капли аптечных витаминов А и Е и рыбий жир (5 капель). Применять так же.

Отличная ранозаживляющая мазь получается на основе многих лекарственных растений. Свежие цветы календулы смешивают с вазелином и греют на водяной бане до сильного загустения. Остывшую массу хранят в холодильнике в стеклянной баночке. Вместо календулы можно брать дубовую кору, порезанные листья алоэ, подорожника, шалфея, цветки ромашки и др.

Зимой, когда нет свежих трав, можно использовать сушёные. Правда, свежие листья алоэ и каланхоэ найдутся почти в каждом доме, как и чай, и пищевая сода – простейшие «подручные» средства. Быстро снять воспаление помогают промывания концентрированным содовым раствором несколько раз в день, или заваренный и отжатый пакетик чая (чёрного или зелёного): приложить к области заеды и держать 10-15 минут.

Заеды на губах Лечение мазями гелями кремами лекарствами и народными средствами

Заеды на губах лечение

Местное лечение

заед заключается в нанесение в области уголков рта препаратов. Причем лечение поэтапное — сначала убрать возбудителей, а потом помочь уголкам рта восстановиться. Лучше начинать с:

• отвары ромашки, календулы,
• при заедах на фоне сухих с трещинами губ, рационально смазывать их для увлажнения маслами (шиповника, облепиховым, оливковым, масляными растворами витаминов А и Е),
• при длительном и не эффективном лечении заед делаются соскобы для определения основной микрофлоры в углах рта. Чаще всего это стафилококки, стрептококки и грибы Candida. И назначаются препараты для воздействия именно на них:

Если заеда выглядит красной, с плотной корочкой — значит причина в стафилококках или стрептококах

Ее лечение состоит в нанесении антибактериальных мазей:

• метилурациловая
• левомеколевая
• камистад мазь или гель
• можно нанести в виде присыпки истолченную таблетку стрептоцида или готовую жидкую мазь (линимент)

Если заеда лакова-красная или с белым налетом — значит виновны грибы Candida

Тогда лечение противогрибковыми средствами:

• левориновая мазь
• нистатиновая мазь
• кандид раствор или мазь

При герпесе могут появляться заеды на губах

Лечение герпетических ангулитов проводится общим лечением и местным:

• Герпевир мазь
• Амиксин таблетки
• Виферон

Универсальное средство для лечения почти всех видов заед — Холисал гель. Он эффективен против бактерий, вирусов и грибков.

Выпускается в тубах по 10г
и
по 15 грамм.

Когда острая фаза ангулита прошла, для быстрейшего заживления заед использовать:

• облепиховое масло
• масло шиповника

Общее лечение заед на губах

Повышение иммунитета и укрепление его:

• витамины групп В, А и С в виде витаминных комплексов или увеличение в рационе питания продуктов их содержащих:
• витамины группы В содержат: молоко, сыр, творог, капуста брокколи, свежий горох, стручковая фасоль, шпинат и отруби.
• микроэлементы в продуктах: персики, гранаты, орехи, петрушка, спаржа, гречка, морепродукты, тыквенные семечки.

Если заеды долго не проходят, надо разбираться с общими причинами снижения иммунитета, хроническими болезнями и влиять на них.

Лечение заед народными средствами

Для лечения заеды рта народная медицина придумала использовать серу из наружного слухового прохода. Организм человека всегда стоит на страже его интересов дабы ничего чужеродного или патологического не попало в него. Поэтому постоянно вырабатывает самостоятельно универсальные антибиотики, препятствующие развитию и проникновению инфекции. Один из этих чудо-препаратов – это сера из наружных слуховых походов. Нанесение ее в области появления заед обычно приводит к исчезновению заед уголков рта достаточно быстро — в течении дня — двух.

Если предыдущий способ лечения заед рта Вам не приемлем по эстетическим или религиозным представлениям, то надо применить традиционную медицину в виде антибиотиков, противовоспалительных препаратов. Какие использовать? На Ваш выбор и фантазию. Учитывая, при этом здравый смысл.

Например, перед появление заеды Вы принимали какой-то антибиотик или другой препарат. Значит применять его же не имеет никакого смысла – он либо не может повлиять на флору и фауну заеды, либо к этому препарату возникло привыкание и в области заеды появилась микрофлора, устойчивая к этому лекарству. Из этого следует совет: если в течении месяца до появления заеды Вы принимали антибиотики, не пытайтесь воспользоваться именно ими. Даже если они остались — «Не выбрасывать же их? Почему бы не воспользоваться ими?». Всем давно понятно что экономика должна быть экономна, но на собственном здоровье экономить себе дороже. Извините за повторение прописной истины. Поэтому воспользуйтесь другим антибиотиком. Лучше по рекомендации своего стоматолога, или на свой страх и риск, но еще лучше чтобы спектр воздействия нового препарата не дублировал первый. Да поймут меня доктора и микробиологи, и остальные тоже.

Для лечения заеды рта антибиотик, или что-то другое, не обязательно принимать во внутрь до или после трапезы, и не колоть маленькими и большими шприцами внутрипопочно (или внутримышечно – что, впрочем, равнобедренно). Достаточно несколько раз присыпать или смочить (зависит от выбранного Вами препарата) непосредственно саму заеду рта. И все повторить так как прописано в инструкции к препарату несколько дней.

Что если не лечить заеду? Риторический вопрос. Колоссального вреда не будет, не считая косметического. Обычно заеды проходят самостоятельно за четыре-пять дней, если организм получает от куда-то энергию и витамины (обычно через пищу, но есть и другие нетрадиционные варианты). Если доступа к этим ресурсам нет, то пишите «пропало», и заеда будет украшать fase до повышения Вашего иммунитета. Так еще Ломоносовым было доказано, что «Ничего не берется из ниоткуда и не уходит в никуда», то становится понятно, что борьба с заедами окончится только с повышением иммунитета организма, для укрепления которого он должен где-то и чем-то подкрепиться… Читать далее >>>

Заеда в уголках рта — причины появления симпотомы фото лечение и профилактика

Что такое заеда

Заеда — простонародное название воспаления слизистой в угла рта. По медицински называется ангулит или ангулярный хейлит. Так как появляется именно в уголках губ. В виде раздражения, покраснения, трещинок, язвочек или корочек. Заеды вызывают дискомфорт от эстетического до неприятных ощущений при разговоре и еде.

Причины заед в уголках рта

В норме слизистая оболочка полости рта в самостоятельно препятствует проникновению инфекции из-за своего строения. Но при снижении иммунитета эта способность значительно снижается. Поэтому ангулиты у детей и взрослых появляются чаще всего в осенне-весенний период (нехватка витаминов), при простуды и при обострении хронических заболеваний (снижение иммунитета). Этому могут благоприятствовать многие причины:

• частое повреждение слизистой угла рта (банальное травмирование угла рта, частое облизывание губ)
• нарушение микрофлоры полости рта приводящее к заедам и другим стоматитам
• пересушивание губ на ветру делает слизистую уголков рта более ранимой
• на приеме у стоматолога – когда приходится долго держать рот широко отрытым. Угол рта пересушивается, нарушается его омывание и банальное смачивание слюной. Любое, даже нежное, прикосновение к слизистой угла рта может быть неприятно или болезненно. Профилактика этого проста и банальна — смазать уголки рта вазелином.
• после лечения антибиотиками. Когда нарушается микрофлора всего организма
• увеличение активности грибков Candida
• обострение герпеса

В народе заеду называют «болезнью чужой ложки». Имея в виду два фактора:

• микрофлора, которая попала через ложку одного человека к другому. Если его организм ослаблен, то это приведет к ангулиту. Если же иммунитет второго в норме, то ничего не произойдёт.
• чужая ложка не Ваша, и может не подойти Вам — банально будет слишком большой размер (ложки конечно же), из-за этого травмирует уголки рта и станет причиной появления заеды 🙂 Шутка

Виды заед

Заеды в уголках рта вызываются тремя видами микрофлоры — бактериальной (стафилококки и стрептококки), грибками Candida и герпесом.
Идеально лечить ангулит надо теми средствами, которые будут влиять именно на ту микрофлору, которая и стала причиной заеды:

Лечение заед в уголках рта

Лечение заед рта с одной стороны банально, с другой не совсем просто. Мы уже выяснили, что основная причина заеды – это микро травма и попадание в слизистую оболочку микрофлоры. Причем без разницы – чужеродная она организму или здоровая его собственная. И если иммунитет ослаблен, то он не в состоянии бороться ни с какой микрофлорой – ни со своей ни с прошлой. Любая из них становится патологической – отрицательно воздействующей. Поэтому лечение заед рта это:

• простая профилактика заед – не использовать чужие ложки и средства гигиены (зубные щетки и др.)
• в случае появления первых признаков заеды рта воздействовать на воспаление угла рта местно : мазями, присыпками и тд. Для этого традиционная и народная медицины придумали… Читать далее >>>

Понравилась статья? — отметьте ее

если сайт понравился

Заеды, или трещинки в уголках губ: лечение, профилактика

Заеды — это про­сто­реч­ное назва­ние забо­ле­ва­ния, в офи­ци­аль­ной меди­цине име­ну­е­мо­го ангу­ли­том. Его симп­то­мы зна­ко­мы мно­гим: кро­хот­ные болез­нен­ные тре­щин­ки в угол­ках губ сопро­вож­да­ют­ся раз­дра­же­ни­ем, жже­ни­ем, крас­но­той. Если недуг запу­стить, он пере­рас­тет в гной­нич­ко­вые обра­зо­ва­ния и эро­зии. При отсут­ствии лече­ния и гиги­е­ни­че­ско­го ухо­да лег­ко пере­хо­дит в хро­ни­че­скую форму.

В чем причины появления заеды?

Вы навер­ня­ка заме­ча­ли, что болезнь обост­ря­ет­ся в зимне-весен­ний пери­од. Оно и понят­но, ведь имен­но в это вре­мя имму­ни­тет ослаб­лен — ска­зы­ва­ет­ся сезон­ный ави­та­ми­ноз. При сни­жен­ном имму­ни­те­те бак­те­ри­ям и виру­сам лег­че ата­ко­вать чело­ве­ка. Пато­ген­ная мик­ро­фло­ра, про­во­ци­ру­ю­щая появ­ле­ние заеды, обра­зу­ет­ся по несколь­ким при­чи­нам. Напри­мер, зара­же­ние через гряз­ные руки, посу­ду, чужую кос­ме­ти­ку, во вре­мя поце­луя, при отсут­ствии гиги­е­ны рта и губ. Тре­щин­ки могут стать след­стви­ем дли­тель­ной тера­пии анти­био­ти­ком, это тоже под­ры­ва­ет иммунитет.

Посто­ян­ные заеды — харак­тер­ный симп­том желе­зо­де­фи­цит­ной ане­мии. В этом слу­чае тре­бу­ет­ся тера­пия пре­па­ра­та­ми, содер­жа­щи­ми желе­зо, что­бы под­нять уро­вень гемоглобина.

Заеда обра­зу­ет­ся из-за ата­ки соб­ствен­ной мик­ро­фло­ры чело­ве­ка, кото­рая назы­ва­ет­ся услов­но-пато­ген­ной — стреп­то­кок­ко­вая бак­те­рия и гри­бы рода кан­ди­да. В момент сни­же­ния имму­ни­те­та, ави­та­ми­но­за, мик­ро­трав­мы, вирус­ной инфек­ции и про­чих фак­то­ров эта соб­ствен­ная фло­ра начи­на­ет ата­ко­вать хозя­и­на и вызы­вать воспаление.

Отли­чить стреп­то­кок­ко­вую заеду от кан­ди­доз­ной мож­но по внеш­не­му виду. Степ­то­кок­ко­вая име­ет вид пузырь­ка, кото­рый затем лопа­ет­ся с обра­зо­ва­ни­ем гной­ных корок, кан­ди­доз­ная выгля­дит в виде крас­ной тре­щи­ны в воз­мож­ным серо­ва­тым нале­том по кра­ям, кото­рый лег­ко сни­ма­ет­ся. Ино­гда пута­ют гер­пес на губах с бак­те­ри­аль­ной заедой. Точ­но опре­де­лить при­чи­ну в каж­дом слу­чае может толь­ко спе­ци­а­лист — педи­атр, тера­певт, сто­ма­то­лог, дер­ма­то­лог. От того, насколь­ко вер­но уста­нов­ле­на при­чи­на, зави­сит быст­ро­та и каче­ство лече­ния заед.

Спе­ци­а­ли­сты выде­ля­ют 7 основ­ных фак­то­ров риска:

• посто­ян­ная сухость кожи губ и пери­о­раль­ной зоны;

• мик­ро­трав­мы и короч­ки на губах;

• пере­охла­жде­ние, дли­тель­ное пре­бы­ва­ние на ули­це во вре­мя вет­ра, частые простуды;

• куре­ние;

• нали­чие хро­ни­че­ских общих заболеваний;

• недо­ста­ток вита­ми­нов и пита­тель­ных веществ в пище;

• боль­ные зубы, отсут­ствие коро­нок и зуб­ных про­те­зов, пло­хой уход за рото­вой поло­стью, несвое­вре­мен­ная ее санация.

Потрескались уголки губ: что делать?

При пер­вых непри­ят­ных симп­то­мах заеды необ­хо­ди­мо сра­зу же обра­бо­тать анти­бак­те­ри­аль­ным и про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным сред­ством. Мож­но нане­сти на ват­ку рас­твор Хлор­гек­си­ди­на или Мира­ми­сти­на и акку­рат­но про­мок­нуть тре­щин­ку. Дать коже высох­нуть, после чего чисты­ми паль­ца­ми или ват­ной палоч­кой нане­сти про­ти­во­вос­па­ли­тель­ную мазь. Сто­ма­то­ло­ги реко­мен­ду­ют в таких слу­ча­ях гель Холи­сал, мазь Вифе­рон, вита­мин А и Е наруж­но. В слу­чае бак­те­ри­аль­ной стреп­то­кок­ко­вой заеды исполь­зу­ют мази с анти­био­ти­ка­ми (эрит­ро­ми­ци­но­вая, син­то­ми­ци­но­вая и др.), при гриб­ко­вой инфек­ции необ­хо­ди­мо мест­ное лече­ние про­ти­во­гриб­ко­вы­ми мазя­ми (ниста­ти­но­вая).

Если заеды бес­по­ко­ят с неза­вид­ной регу­ляр­но­стью, име­ет смысл сдать дер­ма­то­ло­ги­че­ский ана­лиз — соскоб с повре­жден­ной кожи. Так­же врач может назна­чить общий ана­лиз кро­ви и мочи, мазок из рото­вой поло­сти. Если при­чи­на ангу­ли­та кро­ет­ся в нару­ше­нии здо­ро­вья внут­рен­них орга­нов, сле­ду­ет при­го­то­вить­ся при­ни­мать про­пи­сан­ные док­то­ром пре­па­ра­ты внутрь.

Наря­ду с этим важ­но про­пить поли­ви­та­мин­ный ком­плекс и под­кор­рек­ти­ро­вать раци­он, исклю­чив из него про­дук­ты-аллер­ге­ны и обо­га­тив полез­ной пищей. Пока тре­щин­ки не зажи­вут, не сле­ду­ет гото­вить ост­рые, соле­ные, гру­бые и дру­гие раз­дра­жа­ю­щие блю­да. Кро­ме того, надо потеп­лее оде­вать­ся в мороз, защи­щать губы от обвет­ри­ва­ния, увлаж­нять их гиги­е­ни­че­ски­ми пома­да­ми и обе­ре­гать­ся от про­студ­ных вирусов.

Меры профилактики

Выле­чив заеды, необ­хо­ди­мо поза­бо­тить­ся о том, что­бы они не обра­зо­ва­лись в буду­щем. Пре­ду­пре­дить реци­див помо­гут сле­ду­ю­щие рекомендации:

• регу­ляр­но зака­ли­вай­те орга­низм, отка­жи­тесь от куре­ния, питай­тесь здо­ро­вы­ми и бога­ты­ми вита­ми­на­ми продуктами;

• не зло­упо­треб­ляй­те сла­до­стя­ми и пищей, не несу­щей ника­кой поль­зы орга­низ­му, а толь­ко под­ры­ва­ю­щей иммунитет;

• еже­днев­но уха­жи­вай­те за поло­стью рта, вовре­мя лечи­те кари­ес и про­те­зи­руй­те зубы;

• не допус­кай­те обез­во­жи­ва­ния кожи губ — исполь­зуй­те увлаж­ня­ю­щие кре­мы и баль­за­мы, пома­ды несколь­ко раз в день;

• сле­ди­те за каче­ством кос­ме­ти­ки, нико­гда не крась­те губы чужим блес­ком или помадой;

• избе­гай­те подол­гу нахо­дить­ся на вет­ру и сквозняках;

• обе­ре­гай­те область рта от мик­ро­бов: не касай­тесь губ гряз­ны­ми рука­ми и нечи­сты­ми плат­ка­ми-поло­тен­ца­ми, не гры­зи­те ног­ти и кон­чи­ки ручек-каран­да­шей. Сло­вом, избе­гай­те кон­так­та губ со всем, на чем могут мас­со­во сидеть мик­ро­бы и вирусы.

Будь­те здоровы!

Автор: Ека­те­ри­на Соловьева

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Как лечить заеды в домашних условиях — Receptika Интернет аптека

Заеды в уголках рта:лечение народными средствами

Заеды в уголках губ: лечение и причины возникновения

Симптоматика

Лечение народными средствами

Медикаментозная терапия

Профилактические меры

ЗАЕДЫ В УГОЛКАХ РТА: ЛЕЧЕНИЕ НАРОДНЫМИ СРЕДСТВАМИ

Заеды в уголках губ у детей и взрослых появляются хотя бы раз в жизни. Недуг представляет собой симптом, патологическое нарушение или заболевание, проявляющееся в виде нарушения целостности слизистой оболочки губ или кожного покрова. Чаще всего появляется в уголках рта. Трещинки преобразовываются в ранки и не заживают на протяжении длительного периода. 

 

Заеды в уголках губ: лечение и причины возникновения

Ангулярный хейлит возникает как самостоятельное заболевание или симптом развития другой болезни. Основной причиной недуга является инфекция, которая попала на верхние слои эпидермиса при пониженной работе иммунной системы и наличии минимальных повреждений целостности слизистой оболочки. Патогенные организмы начинают активно размножаться, что провоцирует развитие заболевания. Возбудителями болезни являются стрептококки и грибок кандида.

Быстро вылечить заеды невозможно, так как сначала нужно устранить причину прогрессирования инфекции. Факторов может быть несколько:

• Гиповитаминоз. 
• Недостаточность в организме витаминов, преимущественно витамина В2.
• Постоянное нахождение слюны в уголках рта.
• Сахарный диабет.
• Механическое повреждение эпидермиса.

Согласно статистическим данным, щелевидное импетиго появляется в холодное время года, повышенной активности острых респираторных заболеваний, при переохлаждении или недостаточной функциональности иммунной системы.

Общими причинами возникновения ангулярного хейлита являются:

• Несоблюдение личной гигиены.
• Применение посуды, предназначенной для общего использования.
• Чрезмерное употребление алкогольных напитков или курение.
• Использование средств по уходу за ротовой полостью низкого качества.

 

Симптоматика

Когда возникают заеды в уголках губ, лечение форум поможет подобрать. Однако, после выявления первых симптомов заболевания лучше обратится к специалисту:

• Покраснение слизистой оболочки губы.
• Припухлость в инфицированной зоне.
• Чувство зуда.
• Болевой синдром и ощущение дискомфорта.
• Щелевидное импетиго покрывается коркой, которая может быть окрашена желтым или красным цветом.
• Возникновение обширных глубоких ран при отсутствии лечения болезни.

 

Лечение народными средствами

Применение рецептов домашней медицины возможно после консультации со специалистом. Высокой эффективностью отличаются следующие методы:

• Чайное дерево. Нужно прикладывать к воспаленной области ватный диск, смоченный в масле чайного дерева. Антисептические свойства эмульсии помогут устранить инфекцию и смягчить поврежденную кожу.
• Рыбий жир. Лучшая мазь от заеды. Компресс из данного продукта в синтезе с 1 столовой ложкой меда нужно прикладывать к инфицированной зоне ежедневно.
• Каланхоэ. Омывать пораженную область соком растения. Использовать каждый день по несколько раз до полного исчезновения физических проявлений. 
• Подорожник. Сделать кашицу из больших листьев присыпать ранку. 
• Алоэ. Несколько крупных листьев растения нужно положить в холодильник на 6 часов. Разрезать на дольки и залить стаканом кипятка. Емкость накрыть крышкой и поставить в темное место. Настой использовать для ежедневной обработки ангулита.
• Настой на растительной основе. Если после развития заболевания больной не знает, как лечить заеды в домашних условиях, достаточно приготовить отвар из ромашки, шалфея и череды. Повысить эффективность компресса на растительной основе поможет порошок из витаминов А и Е. Антисептические свойства травяного комплекса устранят инфекцию, а витамины ускорят заживление пораженной зоны. 
• Ушная серы. Когда появились заеды, лечение, мазь или народные методики не помогут сразу. Старинным способом против ангулярного хейлита является ушная сера. Вещество используется для смазывания пораженного участка кожного покрова. Регулярное применение мази помогает убрать физические проявления болезни и устранить первопричину возникновения недуга.

 

Медикаментозная терапия

Когда возникли заеды в уголках рта, лечение народными средствами не помогает спустя несколько дней, необходимо пройти консультацию у врача. Традиционная терапия состоит из трех составляющих:

• Прием противоинфекционных препаратов.
• Терапия, ускоряющая заживление раны.
• Устранение внешних причин проявления проблемы.

Лекарственные средства для устранения причины недуга подбираются индивидуально, в зависимости от причины возникновения ангулярного хейлита:

• Поражение стрептококком. Необходимо мазать инфицированную зону антибактериальными кремами (Ингалипт, Мирамистин, Метрогил дента, Цетилпиридин, Тетрациклиновая мазь).
• Грибковая основа. Пораженную область нужно обрабатывать противогрибковыми товарами медицинского назначения (Гексорал, Мирамистин, Натамицин, Левориновая мазь, Флуконазол). 
• Вирусные поражения. Смягчать инфицированную зону детским кремом, а также использовать антисептики (Ацикловир, Герпевир).
• Комбинированные лекарственные средства. Предназначены для устранения общей симптоматики (Метрогил дента, Мирамистин, Стоматидин, Фукорцин).

После обработки открытой раны, необходимо нанести на эпидермис вокруг воспаления Хлоргексидин. Воспалительный процесс в запущенной форме нужно промывать противоинфекционными медикаментами (Триадем, Тримистин, Гиоксизон).

Ускорить заживление ран помогут смягчающие средства:

• Бепантен, Д-пантенол. Наносятся на воспаленный участок кожи или слизистой после обработки противовоспалительным препаратом.
• Аэвит, Витрум, Дуовит, Мульти Табс. Предназначенные для улучшения функциональности иммунитета. 
• Витамины групп А, В, С и Е. Помогают ускорить процесс заживления раны.

Устранить физические проявления болезни поможет гель Левомеколь от заед. Товар медицинского назначения стимулирует регенерацию верхних слоев кожного покрова. 

 

Профилактические меры

Для предотвращения развития углового стоматита, достаточно соблюдать несколько простых правил:

• Придерживаться правил личной гигиены.
• Чистить зубы дважды в день.
• Своевременно обращаться к стоматологу.
• Не злоупотреблять лекарственными препаратами.
• Отказаться от курения и употребления алкогольных напитков.
• Не облизывать губы на холоде.
• Не использовать чужие помады, посуду или предметы личной гигиены.
• Избегать стрессовых ситуаций.
• Правильно совмещать работу и отдых.

Профилактические меры не только помогут избежать дискомфорта, возникающего когда губы трескаются или появляются ранки в уголках рта, но и помогут улучшить общее состояние организма.

Данная статья информационная, при появлении схожих симптомов обязательно обратитесь к врачу.

 

Стоматологи рассказали о признаках коронавирусной инфекции

Бразильские ученые выявили новые симптомы COVID-19. Выяснилось, что заболевание может вызывать стоматологические проблемы. В частности речь идет о язвах, бляшках, грибковых инфекциях полости рта и трещинах. Врачи убеждены, что в связи с новыми данными стоматологический осмотр необходимо включить в список исследований при диагностике коронавируса. Российские стоматологи рассказали «Газете.Ru», почему возникают подобные повреждения и можно ли от них защититься.

Медики из лаборатории оральной гистопатологии факультета здравоохранения Бразильского университета обнаружили, что коронавирусная инфекция может проявляться у некоторых пациентов в виде различных поражений ротовой полости.

Так, признаками COVID-19 могут оказаться язвы, кандидоз полости рта (одна из разновидностей грибковой инфекции, — «Газета.Ru»), петехия (точечные кровоизлияния в виде красных бугорков, — «Газета.Ru») и увеличение лимфоузлов.

К такому выводу бразильские ученые пришли после того, как выявили возникновение язв, бляшек и трещин на языке пожилого пациента, заразившегося коронавирусом. Кроме того, врачи заявили, что среди оральных симптомов коронавируса может встречаться расстройство вкуса.

«Больные характеризуют прием пищи как «жевание мыла, ваты», — уточнила в разговоре с изданием «Известия» заведующая кафедрой терапевтической стоматологии Первого МГМУ им. И.М. Сеченова Ирина Макеева.

Медики убеждены, что в связи с обнаружением новых данных стоматологический осмотр необходимо включить в список исследований для диагностики COVID-19. Об этом они написали в научном журнале International Journal of Infectious Diseases.

«Следует подчеркнуть актуальность стоматолога как части междисциплинарной команды по поддержке критически важных пациентов в отделениях интенсивной терапии», — говорится в статье. Кроме того, необходимо обеспечить стоматологическое наблюдение после выписки пациента из больницы, считают медики.

С иностранными коллегами согласны и российские стоматологи. По мнению дантиста, главврача клиники Dr.Minko Dental Clinic Вячеслава Минко, поражения слизистой рта могут являться значимыми признаками COVID-19. Их возникновение обусловлено ослаблением иммунитета организма, считает врач.

«Это такой своеобразный ответ иммунной системы. Организм некоторых людей может реагировать подобным образом», — подчеркнул он в разговоре с «Газетой.Ru», добавив, что такие последствия свойственны не только коронавирусу, но любым вирусным заболеваниям.

В свою очередь Ирина Макеева сообщила изданию «Известия», что на данный момент в России не было выявлено специфических для COVID-19 стоматологических симптомов. И все же, по ее мнению, у заболевших могут возникнуть такие признаки из-за общего воздействия инфекции на организм.

«Это просто проявление коронавируса на оболочке рта. Это не отличительная особенность COVID-19. Полость рта восприимчива к инфекциям, так как это слизистая, а слизистая — идеальное место для распространения бактерий и, следовательно, размножения вирусов», — также обратил внимание Минко.

Как рассказала «Газете.Ru» стоматолог, главврач клиники «Личный Доктор» Татьяна Шульгина, особенно характерными для снижения иммунитета являются такие симптомы, как трещины и заеды. «Такие признаки могут быть вторичными симптомами проявления коронавирусной инфекции. И мы таких пациентов действительно отправляем на ПЦР-диагностику (анализ на коронавирус, — «Газета.Ru»)», — отметила она.

Кроме того, медик заявила, что и препараты, которые применяются при лечении коронавируса, могут явиться факторами возникновения соответствующих симптомов.

Макеева также сообщила «Известиям», что мочегонные, противоаллергические и понижающие давление лекарства могут приводить к ощущению сухости во рту.

«Кроме того, к опасным для полости рта лекарствам относятся антибиотики. Их прием, особенно длительный, нарушает баланс микрофлоры, что может стать причиной развития оральных повреждений»,

— подчеркнула в разговоре с изданием гендиректор Немецкого дентального имплантологического центра Марет Хашиева.

Она также отметила, что люди со стоматологическими проблемами относятся к группе риска в плане заражения коронавирусом. В частности, среди заболеваний, которые повышают риски инфицирования, по словам Хашиевой, можно выделить различные виды стоматитов, гингивит (воспаление десен, — «Газета.Ru») и пародонтит. Что касается кариеса, то сам по себе он не является «воротами» для инфекции, но иммунитет в любом случае будет «отвлекаться» на такие поражения, что неизбежно ослабит защитные силы организма.

«Если уже заболел коронавирусом, человек никак себя защитить от оральных симптомов не сможет. Каждый организм индивидуален, и как болезнь будет проявлять себя в том или ином случае, предугадать невозможно. Можно посоветовать лишь повышать иммунитет — за счет продуктов или специальных препаратов, которые подберет лечащий врач», — заключила в разговоре с «Газетой.Ru» Татьяна Шульгина.

Интернет сходит с ума после того, как фотография Sqirl’s Moldy Jam становится вирусной

Известный на всю страну ресторан Virgil Village Sqirl подвергся критике в минувшие выходные после того, как в социальные сети попали сообщения о сомнительной практике обращения с едой и жестоком обращении с сотрудниками. Владелец Джессика Кослоу провела, по крайней мере, часть выходных, защищая свое мега-популярное дневное заведение, известное своими тостами, джемами, рисовыми мисками песто из щавеля и длинными очередями, даже во время пандемии, от онлайн-заявлений о том, что широко известные джемы компании не хранились должным образом, что приводило к образованию толстых слоев плесени на открытых контейнерах.Сообщается, что сотрудникам было приказано соскрести плесень перед тем, как подавать ее в ресторане. В конце концов Sqirl отключил комментарии к своим постам в Instagram, и, похоже, аккаунт заблокировал нескольких бывших сотрудников в социальных сетях.

Первый раунд раскрытия информации о Sqirl произошел из историй Instagram пользователя Джо Розенталя. Там Розенталь поделился скриншотами прямых сообщений, которые якобы были отправлены бывшими сотрудниками, обсуждающими различные вопросы, связанные с Sqirl, в основном сосредоточив внимание на больших кадках домашнего варенья, которые часто оказывались покрытыми плесенью после того, как оставались открытыми в холодильнике. .Некоторые пользователи утверждали, что вся зона производства и хранения джема на самом деле была нелицензионным пищевым объектом, который Кослоу скрывал от инспекторов Департамента общественного здравоохранения, добавляя, что рабочие будут «заперты в темноте» внутри нелицензированной зоны, если они уже были внутри, когда инспектор явился без предупреждения.

Вскоре после первого раунда DM и скриншотов кто-то анонимно отправил изображение, на котором якобы изображен контейнер для джема от Sqirl с толстым слоем сломанной плесени наверху.

Информация распространилась в социальных сетях так быстро, что в какой-то момент Sqirl была одной из 15 самых популярных тем в Твиттере по всем Соединенным Штатам, что вынудило Козлоу ответить в социальных сетях. Сотрудники рассказали, что сама Кослоу специально просила их просто соскрести плесень с варенья и закопать на пару дюймов ниже, чтобы достать свежее варенье.

Ее ответ, опубликованный в социальных сетях Sqirl, включал фотографию части хранилища джема (см. Ниже).

Далее в заявлении говорится:

Все производство джемов — для розничной торговли в банках и в ресторанах — на 100% осуществляется за пределами предприятия, на нашей кухне общественного питания, сертифицированном Департаментом пищевых продуктов и сельского хозяйства Калифорнии предприятии по безопасности пищевых продуктов и молочных продуктов. Раньше варенье готовили на месте в Sqirl — всегда по закону и всегда с соответствующей маркировкой.

При насыпном варенье продукт разливается в тару горячим, полностью охлаждается, а затем хранится в гардеробной.В случае с этим сыпучим вареньем со временем на поверхности, с которой мы работали под руководством наставников и экспертов по консервации, таких как доктор Патрик Хайкей, иногда появлялась плесень, путем удаления плесени и нескольких дюймов ниже формы или путем полного удаления контейнеров.

Теджал Рао, калифорнийский критик газеты New York Times , указал на признание Министерством сельского хозяйства США наличия плесени на различных продуктах, включая джемы и желе. Он гласит: «Плесень может вырабатывать микотоксин. Микробиологи рекомендуют не вычерпывать плесень и использовать оставшуюся приправу.”

В Твиттере охранник Стивен Уэйд также вмешался, сказав, что любая корреляция между плесенью на поверхности варенья и плесенью, обнаруженной на мясных закусках, «в корне неверна, добавив:« Я тихо злюсь, потому что владельцу должно быть лучше. Джессика была в первой когорте MFP (основной консервант пищевых продуктов) в Лос-Анджелесе, и, хотя мы согласны с тем, что информация Министерства сельского хозяйства США консервативна, точка зрения на безопасность пищевых продуктов не подлежит обсуждению … Это черный глаз для () более широкого мелкого производства продуктов питания сообщества, препятствует лучшей поддержке некоммерческих консервных продуктов и лучшему регулированию для мелких производителей.Я понимаю, что хочу срезать некоторые нормативные требования … но это не то «.

Бурный поток активности в социальных сетях также включал дальнейшее обсуждение проблем, которые бывшие сотрудники имели с Кослоу как оператором, некоторые из которых возникли много лет назад. Многие, в том числе Риа Долли Барбоза (теперь из Petite Peso), бывший шеф-повар Хавьер Рамос и бывший кондитер Элиза Филдс, публично заявили, что Кослоу заимствовал рецепты, которые они создали, и использовал их для получения национального кулинарного признания и подписать сделку с несколькими единицами поваренной книги, не возвращая сотрудников, которые изначально придумали это блюдо.Вторая кулинарная книга Козлоу, по иронии судьбы описывающая процесс приготовления джема, должна быть выпущена в конце этого месяца.

Sqirl вновь открылся после перерыва для перегруппировки во время пандемии коронавируса. По соседству также открылся бизнес по продаже упакованных продуктов на вынос, Sqirl Away. Eater обратился к Козлову за дальнейшими комментариями, но пока не получил ответа.

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Лос-Анджелеса

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Формы для пищевых продуктов — опасны ли формы

Что представляют собой формы для пищевых продуктов — опасны ли формы?

Часть следующей информации предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства, безопасности пищевых продуктов и инспекционной службой США (FSIS). Фото любезно предоставлено Агентством по охране окружающей среды США (EPA).

Что такое пищевые формы?

Плесень — это микроскопические грибы, которые живут на растительной или животной материи.Плесень растет из крошечных спор, плавающих в воздухе. Когда некоторые из этих спор попадают на кусок влажной пищи, они превращаются в плесень.

Пищевая плесень питается сама собой, производя химические вещества, которые заставляют пищу разрушаться и начать гнить. По мере того как хлеб гниет, растет плесень. Существуют тысячи различных форм. Одна плесень, которая растет на лимонах, выглядит как сине-зеленый порошок. Плесень, которая растет на клубнике, представляет собой серовато-белый пушок. Обычная плесень, которая растет на хлебе, сначала выглядит как белый ватный пух.Если вы посмотрите на эту плесень несколько дней, она станет черной. Крошечные черные точки — это его споры, которые могут расти и производить больше плесени.

Никто не знает, сколько существует видов грибов, но оценки варьируются от десятков тысяч до, возможно, 300 000 или более. Большинство из них представляют собой нитевидные (нитевидные) организмы, и образование спор характерно для грибов в целом. Эти споры могут переноситься воздухом, водой или насекомыми.

Форма для хлеба

Плесень на помидорах

Опасны ли плесени?

Да, некоторые плесени вызывают аллергические реакции и проблемы с дыханием.А некоторые плесневые грибки в правильных условиях производят микотоксина , ядовитые вещества, от которых можно заболеть.

Что такое микотоксины? Микотоксины — это ядовитые вещества, вырабатываемые определенными плесневыми грибами, которые обнаруживаются в основном в зерновых и ореховых культурах, но, как известно, также присутствуют в сельдерее, виноградном соке, яблоках и других продуктах. Их много, и ученые постоянно открывают новые. По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), 25% мировых продовольственных культур поражены микотоксинами, наиболее известными из которых являются афлатоксины.

Что такое афлатоксин? Афлатоксин — это вызывающий рак яд, вырабатываемый некоторыми грибами в пищевых продуктах и ​​кормах или на них, особенно в полевой кукурузе и арахисе. Это, вероятно, самые известные и наиболее интенсивно исследуемые микотоксины в мире. Афлатоксины были связаны с различными заболеваниями, такими как афлатоксикоз домашнего скота, домашних животных и людей во всем мире. Многие страны пытаются ограничить воздействие афлатоксина путем регулирования и мониторинга его присутствия в товарах, предназначенных для использования в качестве продуктов питания и кормов.Профилактика афлатоксина — одна из самых сложных проблем токсикологии в настоящее время.

Формы для сыра : Исключение составляет плесень на твердом сыре, так как некоторые сыры едят только после того, как они покрываются плесенью! Голубой сыр приобретает свой аромат благодаря прожилкам сине-зеленой плесени в нем. Когда из голубого сыра формируется круг, в нем проделывают отверстия с помощью тонких шпажек. В эти отверстия проникает воздух, и по мере созревания сыра там растет особая плесень. Если образуется плесень, отрежьте по 1 (одному) дюйму с каждой стороны сыра (выбросьте), а оставшуюся часть используйте как можно скорее.

По данным Mayo Clinic, некоторые сыры с плесенью можно есть после того, как срезали плесень, в то время как другие токсичны.

Твердые и полумягкие сыры, такие как пармезан, швейцарский, романо и чеддер, вы можете отрезать заплесневелые части и съесть остатки сыра. Отрежьте не менее 2,5 см вокруг заплесневелого пятна и ниже.

С мягких сыров, таких как бри, шевр (козий сыр), голубой сыр и рикотта, плесень, которая растет на этих сырах, не может быть безопасно удалена, поэтому от них следует отказаться.Одна из причин заключается в том, что формы легче проникают в сердце мягких сыров, чем в твердые сыры. Это вызывает порчу изнутри, которую невозможно соскрести. То же самое касается любого сыра, который был измельчен, раскрошен или нарезан. Если плесень обнаружена на мягком сыре (например, твороге, сливочном сыре), следует выбросить всю упаковку. Плесень на мягких сырах ядовита.

Плесень только на поверхности продуктов питания?

Нет — вы видите только часть плесени на поверхности пищи — серый мех на забытом болонье, пушистые зеленые точки на хлебе, белую пыль на чеддере, бархатистые круги размером с монету на фруктах и ​​пушистые наросты на поверхности желе.Когда в пище наблюдается обильный рост плесени, «корневые» нити глубоко проникают в нее. В опасных плесени ядовитые вещества часто содержатся внутри и вокруг этих нитей. В некоторых случаях токсины могли распространиться по всей пище.

Почему в холодильнике может расти плесень?

Хотя большинство плесневых грибов предпочитают более высокие температуры, они могут расти и при температурах холодильника. Плесень также лучше переносит соль и сахар, чем большинство других пищевых захватчиков. Таким образом, плесень может расти в охлажденных джемах и желе, а также на вяленом соленом мясе (ветчине, беконе, салями и болонье).

Чистота жизненно важна для борьбы с плесенью, потому что споры плесени от зараженных пищевых продуктов могут накапливаться в вашем холодильнике, кухонных полотенцах и других чистящих средствах.

Очистите холодильник или кладовую на том месте, где хранились продукты. Проверьте ближайшие предметы, которых могла коснуться заплесневелая пища. Плесень быстро распространяется во фруктах и ​​овощах.

Очищайте холодильник изнутри каждые несколько месяцев, используя 1 столовую ложку пищевой соды, растворенной в литре воды.Промыть чистой водой и высушить. Потрите видимую плесень (обычно черную) на резиновых оболочках, используя 3 чайные ложки отбеливателя на литр воды.

Держите кухонные полотенца, полотенца, губки и швабры чистыми и свежими. Затхлый запах означает, что вокруг распространяется плесень. Выбрасывайте предметы, которые нельзя чистить или постирать.

Поддерживайте уровень влажности в доме на минимальном уровне — по возможности ниже 40 процентов.

Как защитить пищу от плесени?

При подаче пищи держите ее закрытой, чтобы предотвратить попадание спор плесени в воздух.Используйте полиэтиленовую пленку, чтобы накрыть продукты, которые вы хотите сохранить влажными (свежие или нарезанные фрукты и овощи, а также зеленые и смешанные салаты).

Высыпайте открытые банки из-под скоропортящихся продуктов в чистые контейнеры для хранения и незамедлительно охлаждайте их.

Не храните скоропортящиеся продукты в холодильнике более 2 часов.

Используйте остатки в течение 3-4 дней, чтобы плесень не разрасталась.

Как обращаться с продуктами, на которых есть плесень?

Покупка небольшого количества и быстрое употребление пищи может помочь предотвратить рост плесени.Но когда вы видите заплесневелую пищу:

Не нюхайте заплесневелый предмет. Это может вызвать проблемы с дыханием.

Если пища покрыта плесенью, выбросить . Поместите его в небольшой бумажный пакет или оберните полиэтиленом и выбросьте в закрытый мусорный бак, в который не могут попасть дети и животные.

Очистите холодильник или кладовую на том месте, где хранились продукты.

Проверьте ближайшие предметы, которых могла коснуться заплесневелая пища. Плесень быстро распространяется во фруктах и ​​овощах.

Подробнее о плесени на пищевых продуктах: http://www.madsci.org/FAQs/micro/molds.html

---

Формы для пищевых продуктов

Мясные закуски, бекон или хот-доги — Выбросить
Продукты с высоким содержанием влаги могут быть загрязнены под поверхностью. В заплесневелых продуктах могут также расти бактерии.

Твердая салями и сыровяленая деревенская ветчина — Используйте
Очистите поверхность от формы.Наличие плесени на поверхности этих продуктов длительного хранения является нормальным явлением.

Приготовленные остатки мяса и птицы — Выбросить
Продукты с высоким содержанием влаги могут быть загрязнены под поверхностью. В заплесневелых продуктах могут также расти бактерии.

Приготовленные запеканки — Выбросить
Продукты с высоким содержанием влаги могут быть загрязнены под поверхностью. В заплесневелых продуктах могут также расти бактерии.

Вареное зерно и макаронные изделия — Выбросить
Продукты с высоким содержанием влаги могут быть загрязнены под поверхностью. В заплесневелых продуктах могут также расти бактерии.

Твердый сыр (не сыр, в котором плесень является частью обработки) — Используйте
Отрежьте не менее 1 дюйма вокруг и ниже пятна плесени (держите нож вне формы, чтобы он не загрязнял другие части сыра).Срезав плесень, снова накройте сыр свежей пленкой. Плесень обычно не может проникнуть глубоко в продукт.

Сыр с плесенью (например, рокфор, голубой, горгонзола, стилтон, бри, камамбер) — Выбросьте
Мягкие сыры, такие как бри и камамбер, если они содержат формы, не являющиеся частью производственного процесса. Если на твердых сырах, таких как горгонзола и стилтон, есть поверхностная плесень, срежьте плесень не менее чем на 1 дюйм вокруг и ниже пятна плесени и обращайтесь с ними, как с твердым сыром (вверху).Плесень, не являющаяся частью производственного процесса, может быть опасной.

Мягкий сыр (например, творог, сливочный сыр, Neufchatel, chevre, Bel Paese и т. Д.) — Выбросить
Продукты с высоким содержанием влаги могут быть загрязнены под поверхностью. Измельченный, нарезанный или раскрошенный сыр может быть загрязнен режущим инструментом. Заплесневелый мягкий сыр также может содержать бактерии, растущие вместе с плесенью.

Йогурт и сметана — Выбросить
Продукты с высоким содержанием влаги могут быть загрязнены под поверхностью.В заплесневелых продуктах могут также расти бактерии.

Джемы и желе — Выбросить
Плесень может вырабатывать микотоксин. Микробиологи рекомендуют не вычерпывать плесень и использовать оставшуюся приправу.

Фрукты и овощи, твердые (например, капуста, сладкий перец, морковь и т. Д.) — Используйте
Отрежьте не менее 1 дюйма вокруг и ниже пятна плесени (держите нож вне формы, чтобы он не допускать перекрестного загрязнения других частей продукта).Небольшие пятна плесени можно срезать с фруктов и овощей с низким содержанием влаги. Плесень плохо проникает в плотные продукты.

Фрукты и овощи мягкие (например, огурцы, персики, помидоры и т. Д.) — Выбросить
Фрукты и овощи с высоким содержанием влаги могут быть загрязнены под поверхностью.

Хлеб и выпечка — Выбросить
Пористые продукты могут быть загрязнены под поверхностью.

Арахисовое масло, бобовые и орехи — Выбросить
Пищевые продукты, обработанные без консервантов, подвержены высокому риску образования плесени.

---

Полезны ли какие-либо формы для пищевых продуктов?

Да, формы используются для изготовления определенных видов сыров и могут быть на поверхности сыра или проявлены внутри. Сыры с голубыми прожилками, такие как Рокфор, Блю, Горгонзола и Стилтон, созданы путем введения P.roqueforti или споры Penicillium roqueforti. У таких сыров, как бри и камамбер, поверхность белой плесени. У других сыров есть как внутренняя, так и поверхностная форма. Формы, используемые для производства этих сыров, безопасны для употребления в пищу.

---

Источники:

От Университета Иллинойса, Колледжа сельскохозяйственных, потребительских и экологических наук, Серия решений для садоводства.

Science Explorer, издано Owl Books, Henry Holt & Company, Нью-Йорк, 1996 и 1997 гг.

Food Safety Focus, горячая линия Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице.

LSU AgCenter, Луизиана

Toenail Fungus Лос-Анджелес | Лазерное лечение грибка Беверли-Хиллз

Теплая погода и долгие дни часто побуждают прогуляться босиком. К сожалению, это может легко привести к развитию одной или нескольких подошвенных бородавок. Как и другие бородавки, подошвенные бородавки возникают в результате заражения вирусом. Вирус папилломы человека (ВПЧ) проникает в кожу через крошечные порезы или ссадины, которые даже не видны невооруженным глазом.Когда вирус вызывает образование бородавок на подошве стопы, они считаются подошвенными бородавками. Бородавки на других частях стопы не считаются подошвенными бородавками, хотя лечение обычно аналогично. Если в Лос-Анджелесе у вас развилась подошвенная бородавка, вам следует обратиться за помощью к опытному сертифицированному ортопеду, например, доктору Джамшидиниа. Он поможет безопасно и эффективно удалить подошвенную бородавку.

Грибок ногтей на ногах встречается гораздо чаще, чем грибок ногтей на руках, потому что грибки любят жить в темных и теплых местах — и ваши ноги дают ему такую ​​возможность, будучи в ловушке в вашей обуви весь день.Высокий уровень грибка ногтей на ногах должен успокоить любого, кто страдает этой проблемой. Хотя грибок ногтей часто непригляден и может быть болезненным, он очень распространен и хорошо поддается лечению. Одна из причин, по которой многие люди игнорируют инфекцию, заключается в том, что она может присутствовать годами, не вызывая боли. Его распространенность резко возрастает среди пожилых людей (исследования говорят, что от 20 до 30 процентов, хотя ортопедические врачи считают, что это намного выше). Поскольку пожилые люди могут испытывать гораздо более серьезные проблемы со здоровьем, понятно, что грибковые ногти могут считаться очень незначительными, хотя это совсем не так.

Как бы то ни было, болезнь, характеризующаяся изменением цвета ногтей на ногах, часто считается не более чем просто недостатком — уродливым и неприятным. Очевидно, предполагается, что, поскольку белые отметины или потемнение ногтя являются незначительными явлениями, изменение также представляет собой нечто незначительное, даже когда пятно распространяется. Возможно, косметологи видят это состояние так же часто, как и врачи. Для многих женщин лак для ногтей — простое решение, избавляющее от проблемы «с глаз долой».».

Доктор Джамшидиния из Tower Foot and Ankle Surgery — сертифицированный хирург стопы, прошедший обучение во всех областях хирургии стопы и голеностопного сустава. Он сертифицирован Американским советом по ортопедической хирургии.

Онихомикоз — это инфекция ложа и пластины, лежащей под поверхностью ногтя, и вызывается различными типами грибов, которые обычно встречаются в окружающей среде. Грибы — это простые паразитические растительные организмы, такие как плесень и грибок, которым не хватает хлорофилла и, следовательно, не требуется солнечный свет для роста.Группа грибов, называемых дермофитами, легко поражает ноготь, питаясь кератином, белковым веществом ногтя.

Когда крошечные организмы приживаются, ноготь может стать толще, желтовато-коричневого или более темного цвета и иметь неприятный запах. Под ногтевой пластиной может скапливаться мусор, на ногтевой пластине часто появляются белые отметины, и инфекция может распространяться на другие ногти на ногах, кожу или даже ногти.

Поскольку трудно избежать контакта с микроскопическими организмами, такими как грибы, ногти на ногах особенно уязвимы во влажных местах, где люди могут ходить босиком — например, в бассейнах, раздевалках и душах.Травма ногтевого ложа может сделать его более восприимчивым ко всем типам инфекций, включая грибковую инфекцию. Те, кто страдает хроническими заболеваниями, такими как диабет, проблемы с кровообращением или иммунодефицитные состояния, особенно подвержены грибковым заболеваниям ногтей. Другими сопутствующими факторами могут быть наличие в анамнезе стопы спортсмена и чрезмерное потоотделение.

Правильная гигиена и регулярный осмотр стоп и пальцев ног — первая линия защиты от грибка ногтей.Чистые и сухие ноги противостоят болезням.

Поскольку грибки есть повсюду, в том числе на коже, они могут присутствовать в течение нескольких месяцев, прежде чем появятся признаки инфекции. Соблюдая меры предосторожности, включая надлежащую гигиену и регулярный осмотр ступней и пальцев ног, шансы возникновения проблемы можно резко снизить или даже остановить.

Влага, скапливающаяся под поверхностью ногтя, обычно испаряется, проходя через пористую структуру ногтя.Присутствие искусственного ногтя или лака препятствует этому, а вода, задержанная ниже, может стать застаивающейся и нездоровой, что идеально подходит для размножения грибов и подобных организмов.

Всегда применяйте профилактические меры при нанесении лаков. Продезинфицируйте инструменты для домашнего педикюра и не наносите лак на ногти с подозрением на инфекцию, например красные, обесцвеченные или опухшие на пальцах ног.

Как только вам поставят диагноз грибковой инфекции ногтей на ногах, вы можете приступить к лечению.Грибок ногтей на ногах — очень распространенная проблема в США, и ее можно лечить разными способами в зависимости от серьезности вашего случая.

К методам лечения грибка ногтей относятся:

Каждый из различных вариантов лечения имеет свои преимущества и недостатки. Однако даже самые лучшие безрецептурные препараты не могут предотвратить повторное появление грибковой инфекции. Грибок может проникнуть через весь ноготь, проникая как в ногтевую пластину, так и в ногтевое ложе.Если инфекция не побеждена или продолжает появляться снова, потребуется дальнейшая медицинская помощь, чтобы полностью вылечить инфицированные ногти на ногах.

Ортопед может обнаружить грибковую инфекцию на ранней стадии, посеять ноготь, определить причину и составить подходящий план лечения, который может включать в себя назначение местных или пероральных лекарств и санацию (удаление пораженного материала ногтя и мусора) инфицированного ногтя. Действительно, санация — одна из наиболее распространенных процедур ухода за стопами, выполняемых DPM.

Более новые пероральные противогрибковые препараты, одобренные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, могут быть наиболее эффективным средством лечения. Они предлагают более короткий период лечения (от трех до четырех месяцев) и повышенную эффективность, хотя DPM советуют, что для некоторых инфекций все же может потребоваться более длительное лечение, до 12 месяцев. Текущие исследования показывают, что у небольшого процента населения есть некоторые нежелательные побочные эффекты при приеме любого перорального противогрибкового средства.

В некоторых случаях может потребоваться хирургическое лечение.Можно временно удалить инфицированный ноготь, чтобы можно было нанести местное противогрибковое средство. Постоянное удаление хронически болезненного ногтя, который не поддался никакому другому лечению, позволяет вылечить грибковую инфекцию и предотвращает возвращение деформированного ногтя.

Попытка вылечить инфекцию без квалифицированной помощи врача-ортопеда может привести к еще большему количеству проблем. Благодаря новым технологическим достижениям в сочетании с простыми профилактическими мерами лечение этой легкомысленной проблемы со здоровьем часто бывает успешным.

на заплесневелом варенье | Корень простой

Споры зеленой плесени, растущей на апельсине. Источник изображения: Википедия.

Если когда-либо была мера того, насколько нам надоели второстепенные типы на карантине, позвольте мне отметить фурор по просочившейся фотографии, изображающей заплесневелую ванну с вареньем, продаваемую в местном ресторане здесь, в Лос-Анджелесе. Я не буду вдаваться в подробности, но если вам интересно, Eater LA написал историю о первоначальном кризисе, извинениях и более важном вопросе трудовой практики в ресторанном бизнесе.Это все не для меня. Но мы можем, так сказать, открыть третий глаз на собственные заплесневелые варенья.

Вот что мой постоянный источник по консервированию, Национальный центр консервирования домашних продуктов, говорит о плесени в вашем варенье и о том, как ее предотвратить,

Хотя сахар помогает сохранить желе и джемы, на поверхности этих продуктов может расти плесень. Исследования показывают, что плесень, которую люди обычно соскребают с поверхности желе, не так безобидна, как кажется.Микотоксины были обнаружены в некоторых банках с желе, на поверхности которых растет плесень. Известно, что микотоксины вызывают рак у животных; их влияние на людей все еще исследуется.

Из-за возможного загрязнения плесени парафиновые или восковые уплотнения больше не рекомендуются для любых сладких намазок, включая желе. Чтобы предотвратить рост плесени и потерю хорошего вкуса или цвета, разливайте продукты горячими в стерильные банки Мэйсона, оставляя пространство 1/4 дюйма, закройте самозакрывающимися крышками и обрабатывайте 5 минут в консервном банке с кипящей водой. на более высоких высотах, добавляя 1 дополнительную минуту на каждые 1000 футов над уровнем моря.При использовании нестерильных банок заполненные банки следует обрабатывать 10 минут. Предпочтительно использование стерильных банок, особенно когда фрукты содержат мало пектина, поскольку добавленное 5-минутное время обработки может привести к образованию слабых гелей.

Еще один совет: после консервирования снимите кольца. Замятие, вытекшее во время обработки, может заползти под кольцо и заплесневеть. Кольца предназначены только для обработки и транспортировки. Когда банки будут на полке, они вам больше не понадобятся.

Изначально ресторан, участвовавший в этом скандале, обратился в Instagram, чтобы защитить себя, оправдавшись тем, что их варенье с низким содержанием сахара и более восприимчиво к плесени, и что это «те же типы плесени, которые развиваются на некоторых сырах, мясных закусках, говядине сухой выдержки и т. Д. много других консервов.”

Что касается первого пункта, то варенье с низким содержанием сахара — это нормально, но если вы собираетесь это делать, вам нужно использовать рецепт, проверенный в лаборатории. Вы также можете охладить джемы с низким содержанием сахара, но их нужно использовать, пока они не заплесневели.

Что касается плесени на сырах и других консервированных продуктах, вопрос о грибковых культурах на этих продуктах только сейчас изучается с использованием новой технологии генетического тестирования (1). На консервированных продуктах могут развиваться как полезные грибковые культуры, так и токсичные.Короче говоря, наше понимание вопросов безопасности пищевых продуктов этих типов консервированных грибами постоянно развивается и становится сложным. Однако, в то время как грибковые культуры необходимы для сохранения некоторых продуктов, таких как голубые сыры, грибковые культуры не подходят для варенья. С тех пор ресторан пообещал соблюдать правила безопасности пищевых продуктов в отношении продуктов, которые они упаковывают, а также того, что они подают в доме.

Внутренняя плесень
Почему в разгар глобального пандемического кризиса мы все так увлеклись историей о ресторане с плесневым вареньем? Отчасти это вызвано растущим недовольством людей (состоятельных, стареющих хипстеров Серебряного озера, таких как я), которые могут позволить себе кусок тоста за 9 долларов в этом конкретном кафе, в то время как тысячам людей в Лос-Анджелесе грозит выселение или они уже остались без крова.

Но это еще не все. В более слабые моменты я иногда перевариваю старые серии «Кошмаров на кухне» Гордана Рэмси. Я не горжусь этим, и после того, как провалился в дыру в Kitchen Nightmare, мне интересно, что меня привлекает в шоу, которое так часто повторяется. Каждый эпизод следует одной и той же траектории: в первой половине мы видим обанкротившегося владельца ресторана, валяющегося в лени и просроченных кадках с куриными крылышками. Во втором тайме появляется папа Рэмси, чтобы выкрикивать ненормативную лексику (в американской версии, потому что здесь мы играем именно так) и выкупать павшего хозяина.

Возможно, Kitchen Nightmares является зеркалом для наших собственных заплесневелых душ, предлагая обещание квазирелигиозного искупительного цикла. Мы все погрязли в блестящем отвлечении Интернета и последних сериалов Netflix, в то время как на кухне гниет всякая всячина, и мы пренебрегаем своей работой и окружающими. Это часть того, что делает этот скандал с джемом таким резким среди гораздо более серьезных проблем. К сожалению, папа Рэмси не заглянет и не приведет нас всех в форму. Нам придется объединиться, чтобы избавиться от заплесневелого варенья.

Черный гриб и COVID-19: что это такое и почему от него страдают некоторые пациенты в Индии?

ТОРОНТО — Поскольку Индия изо всех сил пытается сдержать массовую вспышку нового коронавируса, врачей страны предупредили, что нужно следить за редкой и потенциально смертельной грибковой инфекцией, поражающей пациентов с COVID-19 или тех, кто недавно выздоровел.

В воскресенье государственный совет по медицинским исследованиям Индии (ICMR) посоветовал врачам, лечащим пациентов с COVID-19, следить за симптомами мукормикоза или «черного грибка».”

И хотя Индия не опубликовала национальные данные о заболевании, медицинские эксперты сообщают, что в последние недели наблюдается рост случаев заболевания.

По словам Хусрава Баджана, консультанта отделения полиции Мумбаи, в западном штате Махараштра, где расположен Мумбаи, было обнаружено до 300 случаев черного грибка. Национальная больница Хиндуджи и член государственной рабочей группы по COVID-19.

П. Суреш, глава офтальмологического отделения больницы Фортис в Мулунде, Мумбаи, сказал Reuters, что за последние две недели его больница вылечила не менее 10 пациентов от мукормикоза — в два раза больше, чем за весь год до этого.

В государственных больницах Гуджарата также зарегистрировано около 300 случаев заболевания в четырех городах штата, включая его крупнейший Ахмедабад.

И хотя мукормикоз встречается редко, и правительство Индии заявило, что в стране не было его крупных вспышек, это заболевание является нежелательным осложнением для и без того перегруженной системы здравоохранения, которая испытывает нехватку больничных коек, кислорода и других материалов. отчаянно необходимы во время пандемии.

ЧТО ТАКОЕ МУКОРМИКОЗ?

Мукормикоз — редкая, но потенциально смертельная грибковая инфекция, вызываемая воздействием группы плесени, называемой мукормицетами.

Эти грибы могут обитать в окружающей среде и могут быть найдены в почве, растениях, навозе, гниющих фруктах и ​​овощах и других органических веществах, таких как листья или гнилая древесина. Люди могут контактировать со спорами грибка, вдыхая их через кожу, если у них есть порез, ожог или другая открытая рана.

Эти грибы можно найти во многих странах мира, включая Канаду.

На самом деле, они настолько широко распространены, что их можно найти даже в носу и легких здоровых людей, по словам Лии Коуэн, профессора и заместителя вице-президента по исследованиям Университета Торонто и содиректора исследовательской программы в CIFAR сосредоточился на изучении царства грибов.

Однако в этих случаях люди со здоровой иммунной системой обычно могут избавиться от грибков, чтобы они не вызывали никаких проблем.

«Проблема в том, что у людей нет достаточно сильной иммунной системы, чтобы бороться с этими грибами, которые действительно довольно широко распространены в окружающей среде», — сказал Коуэн CTVNews.ca в телефонном интервью в среду.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), общий уровень смертности от этого заболевания составляет 54 процента и 46 процентов от инфекций носовых пазух.

«Это может быть смертельно опасно», — сказал Коуэн. «Это довольно неприятный гриб».

КАКИЕ СИМПТОМЫ?

Коуэн сказал, что мукормикоз или «черный грибок» может вызывать широкий спектр симптомов в зависимости от того, где происходит инфекция.

«Попав внутрь организма, он может распространиться по кровотоку и затронуть все виды органов», — сказала она.

Ранние симптомы могут включать боль в пазухах или заложенность носа с одной стороны лица, головную боль с одной стороны, отек, онемение, зубную боль и расшатывание зубов.

Более серьезные симптомы включают почернение или изменение цвета носа, помутнение зрения или двоение в глазах, боль в груди, затрудненное дыхание и кашель с кровью.

CDC сообщает, что в случаях инфицирования кожи область может стать черной, а вокруг раны может появиться боль, тепло, чрезмерное покраснение или припухлость.

КТО МОЖЕТ БОЛЬШЕ?

Хотя мукормикоз встречается редко, он чаще встречается у людей с ослабленным иммунитетом или принимающих лекарства, ослабляющие их иммунную систему.

В группу наибольшего риска входят люди с диабетом, раком, ВИЧ / СПИДом, трансплантатом органов и стволовых клеток, низким количеством лейкоцитов, слишком большим количеством железа, а также люди, длительное время употребляющие кортикостероиды и инъекционные наркотики.

Мукормикоз не заразен и не может передаваться между людьми или между людьми и животными.

ПОЧЕМУ В ИНДИИ ЕЩЕ БОЛЬШЕ СЛУЧАЕВ?

Хотя были сообщения о мукормикозе в таких странах, как Великобритания, США., Франция, Австрия, Бразилия и Мексика во время пандемии, сказал Коуэн, в Индии больше случаев заболевания по нескольким причинам.

Во-первых, она сказала, что в Индии уже широко распространен неконтролируемый диабет, что делает некоторых людей более восприимчивыми к грибковой инфекции.

Затем эта уязвимость усугубляется бушующим распространением коронавируса в стране, в результате чего они могут быть госпитализированы с тяжелым заболеванием COVID-19.

Наконец, что еще хуже, Коуэн сказал, что использование стероидов, таких как дексаметазон, для лечения COVID-19 может фактически спровоцировать развитие мукормикоза у этих пациентов.

Стероиды используются для уменьшения воспаления в легких пациентов с тяжелой формой COVID-19 и подавления иммунной системы, чтобы предотвратить ее перегрузку и повреждение органов. Однако Коуэн сказал, что ослабление иммунной системы также может подвергнуть пациентов другим рискам, таким как мукормикоз.

«Использование стероидов может спасти жизнь, но оно также создает огромные риски и уязвимости», — сказала она. «Врачи должны быть очень, очень осторожны с тем, как они контролируют такие схемы лечения.”

Коуэн сказал, что мукормикоз часто развивается после того, как пациент с COVID-19, обычно страдающий диабетом, прошел стероидное лечение от этого заболевания.

МОЖНО ЛЕЧИТЬ?

Коуэн сказал, что очень сложно лечить грибковые инфекции, такие как мукормикоз, и от них нет никакой вакцины. Она сказала, что есть одно противогрибковое лекарство под названием амфотерицин B, которое обычно используется, но оно дорогое, с ним связано множество побочных эффектов, и его нужно вводить внутривенно каждый день в течение восьми недель.

«Это дорого, опасно, токсично, требует внутривенного вливания каждый день в течение восьми недель и часто не лечит», — сказал Коуэн.

Часто лечение мукормикоза требует хирургического вмешательства для удаления всех мертвых или инфицированных тканей.

«Это может произойти в мозгу, прямо в глазу», — сказал Коуэн. «В настоящее время существует действительно распространенная проблема, связанная с тем, что этим пациентам приходится удалять глаз, чтобы спасти их жизни».

Коуэн сказал, что в целом грибковые инфекции имеют высокий уровень смертности, потому что их трудно лечить лекарствами, и они недостаточно изучены.

«За антибактериальными и противовирусными препаратами стоит гораздо большая область и гораздо больше денег, чем на поддержку исследований противогрибковых средств», — сказала она. «Поэтому мы думаем, что здесь действительно огромная, огромная и постоянно растущая неудовлетворенная потребность в медицине».

Из файлов Reuters и AFP

Желейные грибы

Главная >> Разнообразие и классификация >> Настоящие грибы >> Дикаря >> Базидиомицеты >> Агарикомикотина >> Желейные грибы

Термин «студенистые грибы» неофициально применяется к видам грибов, имеющих желатиноподобную консистенцию.Причина такой текстуры в том, что структурные гифы этих грибов имеют стенки, которые не являются тонкими и жесткими, как у большинства грибов, а вместо этого расширены до довольно диффузной и неопределенной степени. В засушливые периоды эти гифы разрушаются и становятся довольно твердыми и устойчивыми к изгибу, но как только они увлажняются, они снова расширяются до своей первоначальной студенистой текстуры. Такие ткани способны существовать в сухом состоянии в течение многих месяцев и при воздействии влаги быстро расширяются до полного размера.Следовательно, грибы, обладающие этими характеристиками, подходят для сред, которые могут оставаться сухими в течение длительных периодов времени. Они могут быть одними из первых грибов, которые можно увидеть весной, потому что они оставались сухими и незаметными всю зиму, а затем оживали только с первым таянием снега или во время зимних оттепелей.

Своеобразная консистенция студня не является абсолютным показателем родства с предками. Желатиновые текстуры также можно найти у некоторых видов Ascomycota, и на самом деле они являются просто адаптацией к определенным воздействиям окружающей среды.Тем не менее некоторые группы грибов почти полностью состоят из видов с студенистыми тканями, в то время как другие никогда не бывают студенистыми. Выделяются три группы; АУРИКУЛЯРНЫЕ ЛЕКАРСТВА, ДАКРИМИЦЕТАЛЫ и ТРЕМЕЛЛЯРЫ. Все они имеют почти исключительно студенистые базидиомы и все имеют базидии, которые не являются обычными холобазидиями. Вы можете просмотреть обсуждение типов базидиумов, прежде чем идти дальше. Среди Pucciniomycotina можно найти еще несколько студенистых видов, но в основном они маленькие и незаметные.

УПРАВЛЕНИЕ

Auricularia auricula-judae , ушной грибок Иуды, безошибочно узнаваемый вид, обнаруживаемый на гниющей древесине твердых и хвойных пород. В нашем регионе он чаще всего встречается на бальзамической пихте, но в других регионах может встречаться только на лиственных деревьях, особенно на бузине. Он был назван в честь Иуды Искариота, который, как полагают, повесился на бузине. Этот вид встречается по всему миру и стал важным элементом азиатской кухни.Пакеты сушеных базидиом продаются в китайских продуктовых магазинах под названием «Деревянное ухо». Их замачивают в воде, чтобы оживить, а затем добавляют в различные блюда, чтобы придать им слегка хрустящую текстуру. Другой вид, A. polytricha , продаваемый под названием «облачное ухо», используется таким же образом. Известно несколько видов; многие из них распространены в тропических лесах. Виды Auricularia необычны среди Agaricomycotina тем, что имеют фрагмобазидии.

Виды Exidia и Exidiopsis встречаются на мертвых ветвях деревьев, как хвойных, так и твердых пород.Они различаются в основном формой базидиом: у Exidia в основном студенистые и округлые до мозговидных, а у Exidiopsis образуют плоские ресупинатные наросты. Exidia glandulosa , изображенная слева, типична для своего рода своими черными, раскидистыми, студенистыми массами базидиом, напоминающими мозг. Эти особые базидиомы разделяют мертвую ветвь осины с красными базидиомами Peniophora rufa , совершенно неродственного гриба, сгруппированного среди кортициоидных и стереоидных членов разнообразного отряда Russulales.Одно предостережение: не все виды Exidia имеют черные базидиомы. Некоторые из них довольно бледные, и их можно принять за виды Tremella .

На изображении выше плоский белый нарост на мертвой ветке рябины — это Exidiopsis effusus . Панели в нижней правой части иллюстрации представляют собой микрофотографии базидий и базидиоспор Exidiopsis effusus . Базидии эллипсоидальные, с удивительно длинными стеригмами.Базидиоспоры, сделанные из свежих отпечатков спор и помещенные в воду, имеют аллантоидную (колбасную) форму. Эти споры прорастают путем повторения, давая начало единственной стеригме, несущей небольшую баллитоспору (спору, которая принудительно выбрасывается), что видно на панели над базидиоспорами. Для этих изображений базидии и базидиоспоры были помещены в раствор KOH флоксина, распространенного красителя, используемого для базидиомицетов.

Два других гриба, проиллюстрированные выше, заслуживают упоминания. Это слева Pseudohydnum gelatinosum и справа Tremiscus helvelloides . Pseudohydnum gelatinosum часто встречается на хвойных бревнах осенью и сохраняется до зимы. Он необычен тем, что его крестообразные базидии выстилают поверхность зубов наподобие зубных грибов. Tremiscus helvelloides также встречается на древесине, но часто на заглубленных ветвях, так что кажется, что он возникает из почвы.

ДАКРИМИЦЕТАЛЫ

Dacrymycetales, представители класса Dacrymycetes, почти все представляют собой сапротрофы от ярко-желтого до оранжевого цвета на древесине, такие как Dacrymyces chrysospermus вверху слева.У всех есть камертоны basidia, как видно на фотографии слева. Базидиоспоры необычны среди Basidiomycota тем, что они могут становиться перегородчатыми по мере созревания. На рисунке в середине слева показаны стадии развития перегородки у вида, имеющего базидиоспоры с исключительными 15 перегородками в период созревания. Благодаря яркой окраске и массивным плодовым телам они являются одними из первых грибов, встречающихся каждую весну. Однако очень заметный вид D. chrysospermus может вводить в заблуждение, многие виды мелкие и их можно увидеть только с очень хорошей ручной линзой или препаровальным микроскопом.Например, базидиомы Dacrymyces minor , видимые на сильно увеличенной фотографии вверху справа, имеют не более 2 мм в диаметре после регидратации. Они не были замечены в поле, но были занесены вместе с некоторыми другими грибами и стали очевидными только после того, как дерево было замочено в воде в течение часа. Как видно на фотографии слева, гимений базидиев и опорных структур опирается на очень рыхлую студенистую ткань. Когда эти грибы высыхают, они превращаются в незаметную массу или тонкую пленку, что объясняет, почему их лучше всего искать во влажную погоду.

Вид Dacrymyces бывает трудно идентифицировать. Необходим хороший микроскоп, и даже в этом случае различия между видами могут быть основаны на незначительных различиях в размере спор, форме и характеристиках прорастания. Виды Dacrymyces иногда называют «ведьмовским маслом», хотя этот термин, вероятно, наиболее правильно применяется к неродственной Tremella mesenterica .

В Dacrymycetales есть несколько других родов помимо Dacrymyces .Справа два из них: Ditiola и Heterotextus . Ditiola radicata , справа, характеризуется белой ножкой. Образец на фотографии был найден на выбеленном бревне на берегу озера Мистиникон в северной части Онтарио. Heterotextus alpinus , крайний справа, как и виды Dacrymyces не имеет ножки, но характеризуется коническими базидиомами, которые соединяются с субстратом на конце конуса.Базидии образуются на широкой плоской поверхности.

TREMELLALES

Тремеллы, представители тремелломицетов, в основном паразиты на других грибах. Они обитают в самых разных средах обитания, почти всегда в компании своих грибов-хозяев. Tremella fuciformis , на фото слева, — довольно крупный представитель своего рода. Обычно это происходит в более теплых частях света, где он паразитирует на грибах, разлагающих древесину. Образец на фотографии был собран во Флориде.Этот вид легко можно приобрести, посетив китайский продуктовый магазин. Он обычно используется в Азии в качестве десерта и часто подается с легким сахарным сиропом. На одной памятной встрече микологов в Торонто был банкет в большом китайском ресторане с разными видами грибов. Десерт включал T. fuciformis (так называемый «снежный гриб»), подаваемый традиционным способом. Доктор Грег Торн, один из участников, был особенно зорким и заметил, что на Tremella были крошечные черные точки на нем, и вытащил ручную линзу, чтобы рассмотреть поближе.Он обнаружил, что Tremella , сам грибковый паразит, паразитирует на перитециях Ophiostoma epigloeum , представителя Sordariomycetidae в Ascomycota. Это открытие вызвало большой интерес и воодушевило всех микологов, присутствовавших в зале, и обеспокоило руководство ресторана, которое должно было быть уверенным, что посетители остались довольны. В последующие дни доктор Торн исследовал упаковки T. fuciformis в нескольких китайских магазинах и обнаружил, что это обычное дело.

Tremella encephala , изображенная выше, обычно дает базидиомы меньшего размера, чем у T. fuciformis , проявляясь в виде желтых мозговидных или пустулезных масс на мертвых ветвях хвойных деревьев. Один, изображенный здесь, был собран на небольшой ветке красной ели в северной части Нью-Брансуика. Он паразитировал на гифах Stereum sanguinolentum , базидиомицета, производящего заметные базидиомы на хвойных деревьях. Базидиомы S.sanginolentum не видны на фотографии, так как под корой дерева росли хозяин и паразит.

Справа от макрофотографии несколько базидий T. encephala , окрашенных в розовый цвет во флоксине и сфотографированных в 5% КОН. Типичные для всех Tremellales, они имеют крестообразную перегородку. Базидии на картинке показывают прогрессию взглядов от вертикального к боковому. Вертикальный вид показывает характерное крестообразное или крестообразное расположение перегородок.Крайний правый базидий показывает две из четырех роговидных стеригм, которые участвуют в распространении базидиоспор. Базидиоспоры, окрашенные в конго красный. Первые девять из этих спор не прорастают, а самые правые пять показывают две формы прорастания. Те, что отмечены буквой «B», прорастают почками, что характерно для грибов, растущих как дрожжи. Те, которые помечены буквой «R» (для «повторяющегося прорастания»), дали стеригматы, из которых будет произведена баллистоспора , которая будет принудительно выброшена.«Баллистоспора» — это термин, часто применяемый к спорам, которые принудительно выводятся из стеригматоподобного разрастания. Его также можно наносить на базидиоспоры, хотя обычно этого не делают.

Tremella mycophaga , гораздо более мелкий вид показан на фото выше. Он образует небольшие бесцветные базидиомы на поверхности базидиом Aleurodiscus amorphus , члена кортициоидных агарикомицетов, подробно обсуждаемых на этих страницах.Некоторые из оранжевых базидиом A. amorphus , растущие вдоль верхушки еловой ветви на снимке, несут белые базидиомы T. mycophaga . Этот небольшой паразит распространен везде, где встречается гриб-хозяин. Есть много других мелких видов Tremella , встречающихся на других грибах. Их трудно собрать, потому что они обычно не видны в поле и обнаруживаются только при изучении образцов других грибов. Ищите их в дождливые дни, когда они опухли до полного размера.

Главная >> Разнообразие и классификация >> Настоящие грибы >> Дикаря >> Базидиомицеты >> Агарикомикотина >> Желейные грибы

Auricularia auricula-judae, Jelly Ear грибок

Помогите сохранить этот сайт

бесплатным …

Помогите сохранить этот бесплатный источник информации

, управляемый волонтерами, в сети…

Финансируется и управляется волонтерами

Помогите сохранить этот бесплатный ресурс в Интернете …

Помогите сохранить этот некоммерческий сайт

, управляемый волонтерами, в сети, оплатив его расходы на хостинг …

Тип: Basidiomycota — Класс: Agaricomycetes — Отряд: Auriculariales — Семейство: Auriculariaceae

Распространение — Таксономическая история — Этимология — Идентификация — Кулинарные примечания — Справочные источники

Auricularia auricula-judae, Jelly Ear Fungus, в основном встречается зимой и весной.Растет в основном на мертвых деревьях бузины и на упавшие ветви, но иногда вы также можете обнаружить, что он растет на других лиственных породах.

Так называемые «Jelly Fungi» на самом деле не таксономическая группа, а скорее тряпичная группа базидиомицетов с желеобразной текстурой, хотя немногие из них мягкие, как желе, которое мы едим с заварным кремом. Многие из них способны восстанавливать и продолжать производить споры при увлажнении после высыхания.

Грибы Jelly Ear, показанные выше, представляют собой очень бледные молодые экземпляры, появляющиеся из ветки, упавшей с бука.

Распределение

Гриб Jelly Ear, довольно часто встречающийся в Великобритании и Ирландии, а также в большинстве стран континентальной Европы и некоторых частях Азии и Северной Америки. в основном, но не исключительно, встречается на мертвой бузине во влажных и тенистых местах. Этот гриб также встречается во многих частях Азии и в Австралии.

Таксономическая история

Гриб Jelly Ear был научно описан в 1789 году Жаном Батистом Франсуа (Пьером) Бульяром, который назвал его Tremella auricula-judae .После нескольких смен рода этот гриб был переведен в свой нынешний род в 1897 году австрийским ботаником-микологом Ричардом Веттштейном (1863-1931).

Среди множества синонимов, собранных этим вездесущим лесным грибом, являются Tremella auricula L., Peziza auricula-judae (Bull.) Bolton, Tremella auricula-judae Bull., Exidia auricula-judae (Bull. ) Fr., Hirneola auricula-judae (Bull.) Berk., Auricularia auricula-judae var. lactea Quel., Auricularia auricula (L.) Underw. И Hirneola auricula-judae var. lactea (Quel.) D.A. Рид.

Этимология

Auricula — латинское слово, означающее ухо. Иуда означает Иуду, еврея, который, как говорят, предал Иисуса. Старые полевые гиды могут перечислить этот вид под общим названием «Гриб еврейского уха» — уничижительный термин, который я упомяну только один раз, если вы увидите его в Интернете или в более ранней печатной публикации и задаетесь вопросом, к какому виду он относится.Другие, более старые общие названия этого вида включают Деревянное Ухо и Ухо Иуды — последнее относится к убеждению, что Иуда Искариот повесился на Старом дереве в позоре после того, как предал Иисуса Христа своим палачам. Легенда, насчитывающая более 400 лет, предполагает, что «уши» фульгала, выходящие из Древнего дерева, являются видимыми остатками измученного духа Иуды.

Руководство по идентификации

	Fruitbody Наружная поверхность лопастного плодового тела желто-коричневый с пурпурным оттенком, покрытый тонким сероватым бархатистым пухом.Внутренняя поверхность гладкая. Если вас не смущает странный вид и мрачный цвет гриб Jelly Ear, он действительно съедобен, когда готовится, и очень популярен в некоторых восточные страны. Я пробовал, и текстура довольно приятная, но я не могу обнаружить никакого аромата. Отдельные доли Auricularia auricula-judae вырастают до 3-10 см в диаметре.
	Споры Колбасная форма (аллантоид), 16-18 x 6-8 мкм. Показать увеличенное изображение Печать спор Белый.
Запах / вкус	Не отличительный.
Среда обитания и экологическая роль	Saprobic, на мертвой и гниющей бузине; также на ветви старых деревьев, которые умирают, а иногда как слабый паразит на стволах живые старейшины.Редко, но небезызвестно, что этот гриб можно встретить на других участках. виды широколиственных деревьев, включая платан, бук и ясень. В Австралии этот гриб растет также на деревьях эвкалипта и упавших ветвях.
Сезон	Auricularia auricula-judae можно увидеть в течение всего года, но наиболее часто встречается в конце года. лето и осень.
Похожие виды	Auricularia mesenterica , широко известный как Tripe Fungus или Серый мозговой гриб, это типовой вид рода Auricularia ; его плодовые тела меньше, серовато-коричневые и образуют скобкообразные ярусы на отмерших широколистных листьях. древесина.Он более «волосатый» и намного бледнее, чем Jelly Ear Fungus.

Кулинарные ноты

Jelly Ear иногда используют в кулинарии, потому что он дает интересную текстуру, но не имеет ничего особенного с точки зрения вкуса. Молодые свежие плодовые тела (см. Выше) обычно считаются лучшими. Подобный и близкородственный вид — очень популярный съедобный гриб на Дальнем Востоке, особенно в Китае, где он также используется в медицине. Я не могу обнаружить настоящего аромата в этом грибе, но его текстура в грибной смеси довольно приятна.

Справочные источники

Очарован грибами , Пэт О’Рейли, 2016 г.

Брайан П. Луни, Джошуа М. Биркебак и П. Брэндон Матени (2013). Систематика рода Auricularia с акцентом на виды из юго-востока США; Североамериканские грибы Том 8, № 6, стр 1-25.

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британских и ирландских базидиомицетов.

Начало страницы …

---

Если вы нашли эту информацию полезной, подумайте о том, чтобы помочь сохранить First Nature в сети, сделав небольшое пожертвование на оплату веб-хостинга и затрат на Интернет.

Любые пожертвования сверх основных текущих расходов помогут поддержать работу по сохранению растений Plantlife, Rvers Trust и благотворительных ботанических садов, равно как и гонорары авторов и доходы издателей от книг о природе Пэта и Сью, которые доступны по адресу First Nature …

© 1995-2021 First Nature: некоммерческий ресурс, управляемый волонтерами

Помогите, пожалуйста, сохранить этот бесплатный ресурс в сети …

.