Ячмень осложнения: причины появления, лечение, вскрытие ячменя.

Содержание

Ячмень на глазу что делать?

Ячмень, проявляющийся болезненным уплотнением века, знакомым большинству. По этой причине его относят к самым распространенным офтальмологическим болезням.

Появиться он может у человека любого возраста и образа жизни. К счастью, это заболевание не относится к заразным, а лечить его просто и быстро, при условии, что пациент вовремя обратился к врачу.

Что такое ячмень?

Глазной ячмень (он же гордеолум) — воспаление в области века, вызванное бактериальной инфекцией. При этом оно может быть:

  • внешним, с локализацией у основания ресниц;

  • внутренним, т.е. в области сальной железы.

Возбудителем ячменя на глазу чаще всего выступает золотистый стафилококк.

Попасть в глаза ему не сложно — так, например, это может произойти, если вы потерли глаза не очень чистыми руками, например после того как потерли нос. Реже возбудителем выступает клещ Демодекс, обитающий на ресницах.

Способствуют появлению ячменя:

  • зараженные бактериями кисти, тени и другие средства для макияжа;

  • остаточные частички туши, теней, подводки и т.д.;

  • жирная кожа;

  • пониженный иммунитет;

  • сопутствующие заболевания — сахарный диабет, проблемы с ЖКТ, гельминтоз.

Болезненное уплотнение на веке образовывается из-за закупорки протока сальной железы и попадание инфекции под закупорку. Как итог — размножение болезнетворного организма и выраженная реакция организма не него, проявляющаяся в болезненном уплотнении и покраснении века, которое может сопровождаться повышением температуры.

Симптомы

Чаще всего ячмень на глазу приносит массу дискомфорта. Симптомы болезни очевидны и легко заметны:

  • на веке появляется припухлость, похожая на прыщик;

  • возникает ощущение, словно что-то попало в глаз;

  • веко отекает, краснеет и побаливает;

  • глаз слезится, возможно появление выделений вокруг века;

  • Возможен подьем температуры и общая слабость

В первое время проявления ячменя можно спутать с аллергической реакцией или сильной усталостью глаз, однако уже через сутки на краю века появляется заметное болезненное уплотнение, характерное для гордеолума.


Лечение

Чем быстрее диагностирован ячмень и начато лечение, тем быстрее проходит воспаление. В редких случаях никакого особо лечения не нужно. Через несколько дней после появления уплотнения, он прорывается, выпуская гной, и воспаление проходит. Тем не менее, просто ждать отступления болезни не стоит — при ослабленном иммунитете или неосторожном самолечении глазной ячмень может вызывать осложнения. Так, например, популярный в Сети совет о чайных примочках скорее навредит, чем поможет, поскольку провоцирует распространение инфекции. То же касается и совета по протиранию глаз спиртовым раствором или настойкой календулы.

Наиболее правильное решение при появлении ячменя — обратиться к врачу. Особенно важно поспешить нанести визит офтальмологу, если:

  • ячмень носит множественный характер или появляется не впервые;

  • состояние пациента ухудшается — поднимается температура, увеличиваются лимфоузлы, появляется слабость;

  • ячмень обнаружен у маленького ребенка.

Врач поможет подобрать необходимые препараты (таблетки, капли, мази), а также проинструктирует пациента по их использованию. В редких случаях, например — при наличии осложнений от самолечения, может понадобиться и хирургическое вмешательство.

Профилактика

Как и в случае с многими другими болезнями, появления ячменя можно избежать, если следовать простым рекомендациям:

  • соблюдать правила личной гигиены;

  • заботиться о поддержании иммунитета;

  • не трогать глаза грязными руками;

  • использовать только собственную и качественную косметику;

  • дезинфицировать кисти и другие инструменты для макияжа;

  • носить контактные линзы по правилам (снимать на ночь, промывать и т. д.).

Кроме того, не стоит забывать и о важности регулярного посещения офтальмолога.

Признаки ячменя на глазу: симптомы и что делать

В этой статье мы расскажем вам:

Ячмень

Ячмень (гордеолум) – острое гнойное воспалительное заболевание века. Очаг воспаления локализуется в мешочке ресницы или сальной железе ее луковицы. Данной патологии следует уделить особое внимание, так как она может говорить о снижении общего иммунитета.

В организме человека существует условно-патогенная микрофлора, которая не является причиной заболеваний при нормальной работе иммунитета. Как только защитные функции организма снижаются, микрофлора активизируется и становится причиной различных патологических состояний, например, ячменя. Гордеолум в 90% случаев вызван бактериальным возбудителем — золотистым стафилококком. По статистике, чаще всего ячмень диагностируется в возрастном промежутке от 20 до 50 лет, однако нередки его проявления и в детском возрасте. Патология хоть раз проявлялась у 90 человек из 1000.

Классификация ячменя

Обычно ячмень у взрослых и у детей делят на наружный и внутренний, исходя из места возникновения воспалительного процесса.

1. Наружный.

Характеризуется появлением на внешней стороне верхнего или нижнего века нарыва с белым гнойником на верхушке. Со временем гнойник созревает и вскрывается. После этого начинается регенерация тканей: чаще всего в течение нескольких дней от воспаления не остается и следа.

От него обычно страдают железы Цейса и Молля. Сальные железы Цейса располагаются парно вокруг каждого фолликула, в который и выделяют свой секрет. Потовые железы Молля находятся там же, функция их до сих пор до конца не выяснена.

Особенности наружного ячменя:

  • Встречается чаще, чем внутренний
  • Причина появления — инфицирование фолликулов ресниц или желез, которые находятся у края век
  • Процесс инфицирования распространяется на близлежащие ткани
  • Присутствует риск возникновения ранки или абсцесса на крайней границе века.
  • Место локализации — внешняя, видимая поверхность века

Первичные признаки:

  • Гиперемия века (покраснение)
  • Отечность
  • Боль, покалывание в пораженном участке
  • Слезотечение

Начало заболевания может проходить почти бессимптомно. В разгар воспаления инфильтрат лопается, гнойное содержимое выходит наружу еще несколько дней. После этого боль стихает, и начинается процесс заживления.

2. Внутренний.


Особенности: 

  • Место локализации — дольки мейбомиевых желез, находящиеся в хрящевой пластинке века (их секрет участвует в формировании липидного слоя слезной пленки, покрывающей глазную поверхность и внутреннюю часть век)
  • Воспаление располагается внутри века
  • Более болезненное течение
  • Легко диагностируется
Симптомы:
  • Боль
  • Отек
  • Повышенное слезотечение
  • Ощущение инородного тела в глазу

На внутренней стороне века можно заметить гиперемированный участок с желтоватой серединкой. Внутренний ячмень обычно болезненней внешнего, и времени для его созревания требуется больше.

Созревший внутренний ячмень вскрывается в конъюнктивальный мешок. При неблагоприятном течении заболевания на месте ячменя может образоваться халязион — хроническое воспаление участка хряща и железы, при котором проток железы закупоривается, и секрет не может выйти наружу. Выглядит халязион как плотный гиперемированный шарик размером от просяного зерна до горошины. Это состояние требует обязательного лечения под контролем офтальмолога.

В редких случаях образование ячменя — как внутреннего, так и внешнего — может сопровождаться общим недомоганием, повышением температуры, ломотой в суставах, мышечной и головной болью, увеличением лимфатических узлов, расположенных рядом с пораженным глазом. Обычно такая реакция организма говорит об осложненном течении заболевания. При обнаружении первых симптомов необходимо незамедлительно обратиться к врачу.

Основные стадии ячменя:


  • Инфильтрация. На этой стадии проявляются зуд, отечность, гиперемия. Сначала симптомы имеют слабовыраженный характер, затем неприятные ощущения усиливаются.
  • Нагноение. На этой стадии образование может превратиться в упругую гнойную капсулу.
  • Прорыв. Гнойная капсула прорывается самостоятельно. Если этого не происходит, ячмень вскрывается хирургом. На протяжении нескольких дней из области воспаления будет отделяться гной.
  • Заживление. Длительность этапа составляет от нескольких дней до недель. На месте бывшего воспаления формируется корочка, затем под ней образуется новый слой ткани. После завершения регенерации корочка самостоятельно отпадает. 

Причины появления ячменя

К причинам, приводящим к возникновению недуга, относят:

  • Несоблюдение правил гигиены
  • Пользование чужой или просроченной косметикой, грязными кистями и аппликаторами
  • Невылеченный демодекс
  • Длительное нахождение в пыльном, грязном помещении
  • Нехватку витаминов
  • Простудные заболевания, переохлаждение, снижение иммунитета
  • Постоянные стрессы
  • Сахарный диабет
  • Ожирение
  • Глистную инвазию
  • Хроническую инфекцию

Часто воспалительный процесс наступает после трения глаз грязными руками.  

Диагностика

При появлении симптомов ячменя требуется консультация офтальмолога.  Проводится визуальный осмотр глаза с выворотом век при боковом освещении. Дополнительная диагностика не требуется.

При часто рецидивирующих ячменях необходимы консультации эндокринолога, гастроэнтеролога и дерматолога, а также дополнительная диагностика:

  • Определение уровня глюкозы (кровь и моча)
  • Глюкозо-толерантный тест
  • Исследование ресниц на демодекс
  • Исследование кала на яйца гельминтов
  • Бактериологическое исследование мазка с конъюнктивы на выявление возбудителя
  • Посев крови на стерильность

В редких случаях образование ячменя, как внутреннего, так и внешнего, может сопровождаться общим недомоганием, повышением температуры, ломотой в суставах, мышечной и головной болью, увеличением лимфатических узлов, расположенных рядом с пораженным глазом. Обычно такая реакция организма говорит об осложненном течении заболевания.

Лечение

Зачастую ячмень самостоятельно созревает и вскрывается в течение недели. Заболевание без осложнений не требует медицинского вмешательства. Для быстрого избавления от дискомфорта можно прибегнуть к согревающим компрессам: 3−4 раза в день накладывать на воспаленную область смоченное в теплой воде или нагретое полотенце. Также могут помочь компрессы с соком алоэ, отваром зверобоя, ромашки. 

В период болезни особенно важна тщательная гигиена век: при усиливающихся выделениях следует очищать глаза от корочек и гноя с помощью стерильных салфеток и кипяченой воды.

Специалист может назначить:

  • Курс антибиотиков для лечения халязиона, флегмоны или в случае частого появления и тяжелого течения заболевания.
  • Местные анестезирующие, антисептические препараты, глюкокортикоиды.
  • Ультравысокочастотную терапию.
  • Удаление ресницы, вокруг которой образовался ячмень.
  • Хирургическое удаление ячменя под местной анестезией. Если воспаление слишком велико, а лечение неэффективно, хирург вскроет нарыв и очистит его от скопившегося гноя. 

Также популярно лечение ячменя народными средствами. Несмотря на то, что они работают, стандартная схема лечения будет содержать в себе:

  • Капли. Борются с причиной воспаления – микроорганизмами, осуществляют профилактику повторного возникновения заболевания. Необходимо капать 5-6 раз в день.
  • Глазные мази. Имеют длительный период воздействия. Наносятся вечером.
  • Для снятия воспаления и дискомфорта могут назначаться нестероидные противовоспалительные препараты.
  • На стадии инфильтрации предпочтение в лечении отдается физиотерапии. За курс, длящийся 6-7 дней, микроволновая и УВЧ-терапия способны убрать признаки воспаления.

Строго запрещено самостоятельное выдавливание ячменя. Безобидная патология при таком подходе может привести к угрожающим здоровью и жизни осложнениям. 

Не стоит также самостоятельно подбирать антибиотики.

Осложнения ячменя

Невылеченный ячмень или неверно подобранная схема лечения могут привести к ряду неприятных последствий:

  • Конъюнктивит – бактериальная инфекция, являющаяся причиной гнойных выделений и покраснения. Лечение заболевания длительное и сложное.
  • Тромбофлебит – воспаление стенок вен. При такой патологии глаза и область вокруг гиперемированы, наблюдается мигрень, нарушение зрения и общая усталость.
  • Флегмона глазницы – нагноение, вызванное слиянием нескольких гнойников. Флегмона возникает при попытке пациента выдавить гнойник самостоятельно. О наличии нагноения свидетельствуют признаки: отек век, нарушение зрения, дискомфорт в области глаза, опущение верхнего века и др. При подозрениях на флегмону глазницы требуется немедленное обращение к специалисту.  
  • Менингит. Осложнение возникает тогда, когда невылеченный ячмень стал причиной флегмоны. Обычно эта патология предшествует развитию менингита. Такое осложнение может стать причиной летального исхода! При сильной головной боли и температуре выше 39 градусов требуется немедленно обратиться к врачу.
  • Тромбоз сплетения сосудов — редкая и опасная патология, приводящая к прекращению или замедлению оттока жидкости из глазницы. К симптомам относятся: выпячивание глаз, потеря зрения, покраснение, боль, синюшность и выраженная отечность века.
  • Сепсис – осложнение, представляющее собой заражение крови, которое является угрозой для жизни человека. Сепсис диагностируется на ранних стадиях. Для него характерны такие симптомы, как снижение артериального давления, озноб, появление сыпи на теле, учащенное сердцебиение и дыхание. 
  • Халязион — образование кисты, расположенной на месте сальных желез и быстро заполняющейся жидкостью. Выглядит халязион как плотный гиперемированный шарик размером от просяного зерна до горошины. Это состояние требует обязательного лечения под контролем офтальмолога.

Профилактика глазного ячменя

Профилактика заболевания заключается в несложных правилах, основными из которых является гигиена и повышение иммунитета. Не стоит:

  • Оставлять на ночь косметику на ресницах и веках
  • Тереть глаза, расчесывать их
  • Пользоваться чужими кистями для нанесения макияжа
  • Переутомляться, переохлаждаться
  • Пренебрегать правилами ношения и ухода за контактными линзами

Оцените статью

5

На основании 187 голосов

Гигиена век | Medicover — европейская медицина в вашем городе!

Сохранить зрение острым и ясным — это обязанность каждого для обеспечения здорового функционирования организма.

Наши глаза не менее хрупкие и чувствительные к факторам окружающей среды за кожу или волосы.

Механические травмы, усталость, чрезмерная яркость гаджетов ежедневно или неправильный уход — все эти факторы влияют на заболевания глаз и в дальнейшем падение зрения.

Кроме уже описанных подробнее ранее патологий с сетчаткой или синдромом сухих глаз, не стоит забывать о воспалительных процессах на веках.

Этот процесс не менее травматичен для ваших глаз и вредит здоровью в целом.

Давайте рассмотрим все виды воспалительных процессов век вместе с нашим врачом-офтальмологом, Натальей Паламаренко-Великой.

 

1. Ячмень — острый воспалительный местный процесс стафилококкового типа. Его разделяют на внешний и внутренний.

Симптоматика обоих типов идентична — сначала начинает чесаться, отекают края век, краснеют глаза и появляется припухлость. Появляется ощущение тяжести и напряжения в веке. За 2-3 дня на верхушке припухлости появляется головка желтого цвета, при разрезании которой выделяется гной.

Бывают случаи, когда на веке одновременно появляется несколько ячменей сразу. В таком случае состояние пациента тяжелее, может подниматься температура и увеличиваются околоушные лимфатические узлы.

Не стоит рисковать и лечить, а особенно разрезать головку ячменя самостоятельно. Чтобы не вызвать осложнения, рекомендуем обратиться к врачу-офтальмологу при наличии первых симптомов.

2. Блефарит — воспаление краев век. Анатомически его можно разделить на передний и задний или маргинальный (повреждение обоих краев). Передний блефарит — это воспаление кожи в основном вокруг ресниц и их фолликулов. Обычно заболевание имеет инфекционное походження. Задний блефарит — это воспаление устья мейбомиевых желез, самых мейбомиевых желез и блефаро конъюнктивального края. Причина заболевания — нарушение функции мейбомиевых желез. Нередко у одного пациента возможно сочетание инфекций. Блефарит преимущественно связан с системными заболеваниями, например розацеа, атопический и себорейный дерматит.

Симптоматика блефарита — склеивание век, сухость или наоборот повышение увлажненность, ухудшение самочувствия утром, покраснение краев, зуд, боль, повышенная чувствительность века.

3. Халазион — фокальный множественный отек век. Различают поверхностный и глубокий халазион. Иначе говоря, это конъюнктивная гранулема, которая возникает вследствии блокировки желез, когда продукты расщепления липидов, вероятно, от бактериальных ферментов или накопленных сальных выделений, выходят в окружающие ткани и провоцируют возникновение гранулематозной воспалительной реакции.

Возникновение халазиона после закупорки желез может быть вызвано плохой гигиеной век, себорейным дерматитом, розацеа, хроническим блефаритом, иммунодефицитом, повышением уровня липидов в крови, травмой или хирургическим вмешательством в веки.

Локальный халазион часто путают с ячменем по внешним признакам.

Их отличие в том, что халазион образуется в результате обструкции желез и стерильного воспаления, а не инфекции. Внешне халазион обычно больше в диаметре и не такой болезненный узелок на веке, а ячмень — меньший и проходит более болезненно.

Однако острый воспалительный ячмень способен привести к хроническому безболезненному халазиону, а халазион может инфицироваться и тогда его ход напоминает острый процесс.

Лечение халазиона самостоятельно может закончиться плохим исходом, ведь недолеченные узелки обычно рецидивируют и появляются вновь регулярно.

Следствие тяжелой формы халазиона вероятен плохой рост или потеря ресниц, постоянные отеки, повышенная болезненность века, фиброз.

Записаться на консультацию

Гигиена за веками в любое время воспалительных процессов

Основным и незаменимым лечением и профилактикой заболеваний век является гигиена век. Не существует ни одной волшебной таблетки, которая смогла бы вылечить заболевания раз и навсегда.

Существует много схем гигиены век, но все они состоят из трех основных этапов: механическая очистка век, теплые компрессы, массаж век. В Украине зарегистрирована целая линейка средств по уходу за веками, куда входят специальные гели, салфетки и лосьоны. Они эффективны, безопасны и удобны в использовании, в том числе у детей, поскольку рекомендованные с 3 месяцев.

Механически очищать веки можно самостоятельно с помощью детского шампуня или мыла, чтобы удалить слизь и загрязнения, обезжирить край век и устья мейбомиевых желез. Слишком активно такую процедуру проводить не стоит, чтобы не навредить векам сильным трением. Теплые компрессы помогают смягчить сухие выделения и разбавить выделения из мейбомиевых желез.

Поэтому позаботьтесь о своем здоровье, а тем более — о здоровье ваших детей. Лишь несколько проведенных с пользой минут утром и вечером защитят вас от осложнений (косметический дефект, кератит, бельмо, слепота, флегмона, эндофтальмит, сепсис) и даже от смерти в результате таких банальных заболеваний, как блефарит, халазион и ячмень.

Не занимайтесь самолечением, чтобы не вызвать осложнений. Часто появление воспалительных процессов игнорируется и не вызывает острой боли, поэтому рекомендуем приходить на осмотр к врачу-офтальмологу регулярно.

И пусть ваше зрение всегда будет в порядке.

Для записи на консультацию к офтальмологам Медицинского центра Медикавер, обращайтесь по телефону 0 800 305 911.

почему появляется и как предотвратить воспаление — Блог компании «Культура зрения»

Ячмень в глазу – болезнь весьма неприятная, но, далеко не безобидная, как многие могут думать. Неправильное лечение или народные методы могут вызвать серьезные осложнения. 

Ячмень на глазу бывает двух типов наружный и внутренний, но причины возникновения у них одинаковые, лечение тоже. Вы можете зайти на просторы интернета и почитать, как лечить неприятную глазную болячку, но уверяем вас, это не поможет, а сделает только хуже. За лечение ячменя отвечает офтальмолог, но если не обратиться к нему вовремя, то болезнь может стать хронической. Тогда она будет именоваться халязионом, за лечение которого отвечают уже несколько врачей: офтальмолог, гастроэнтеролог, иммунолог и даже дерматолог. 

— Забудьте о компрессах с вареным яйцом, пакетиками чая, солью, — настоятельно рекомендуют врачи. — Ни в коем случае не делайте компрессов с чесноком. Это не методы борьбы. Вы сделаете только хуже. 

Специалисты утверждают, что спасти от недуга вас сможет только врач, да и к тому же в настоящее время можно попасть к любому специалисту, лишь набрав номер регистратуры. Врачи в поликлиниках и медицинских центрах окажут специализированную помощь.

— Если обратиться к врачу сразу, как только чувствуете воспаление, вам выпишут капли, которые оперативно остановят процесс. Если же вы пришли к врачу уже с большим ячменем, будьте готовы к менее приятному, но эффективному лечению. Иногда, в особо запущенных случаях, требуется хирургическое вмешательство, но это все же лучше, чем остаться без глаза после компрессов с чесноком, не правда ли? – говорят врачи.

Есть ряд правил, которые помогут предотвратить появление ячменя: 

1. Не чесать глаза грязными руками. Самое простое правило, которым нередко пренебрегают.

2. Переохлаждение. Особенно часто это происходит после того, как пациент переболел простудой. 

3. Сахарный диабет. Эта болезнь может стать причиной регулярного появления воспаления на глазу. 

4. Чистые полотенца и подушки. Не забывайте регулярно менять полотенца и постельное белье, чтобы микроорганизмы не попали в глаза и не вызвали воспаления.  

5. Пониженный иммунитет. Обратитесь к врачу, он выпишет вам витамины, которые помогут организму бороться с недугами и предотвратят появление болезней.

Передается ли ячмень? 

Самый частый вопрос. Врачи считают, что сам ячмень не передается, но через полотенца, постельное белье и косметику, например, тушь для ресниц, карандаш для глаз, можно передать микроорганизмы, которые могут вызвать воспаление. 

 

Воспалительные заболевания век

ГБУ РО «ОКБ им. Н.А. Семашко»

4 офтальмологическое отделение

Врач-офтальмолог Князева О.С.

В общей структуре заболеваемости органа зрения болезни век составляют около 10 %. Своеобразны морфологические особенности строения зрения век определяют и своеобразие их патологии. Особо выделяют заболевания кожи и краев век, желез хряща, мышечного и сосудисто-нервного аппарата.

Патологический процесс может распространятся на все слои ткани века. В зависимости от причины и механизма развития болезни век могут быть воспалительными, дистрофическими, опухолевыми, инфекционными, аллергическими, в результате травм и аномалий развития.

Остановимся подробнее на воспалительных заболеваниях век.

Ячмень представляет собой острое гнойное воспаление волосяного мешочка или сальной железы у корня ресницы. Заболевание вызывается гноеродными микробами, чаще всего стафилококком. На ограниченном участке вблизи края века появляется покраснение болезненной припухлостью. Воспалительный инфильтрат довольно быстро увеличивается, сопровождаясь отеком века, а иногда и конъюнктивы глазного яблока. На 2-3-й день инфильтрат гнойно расплавляется, верхушка припухлости приобретает желтоватый цвет. На 3-4-й день головка ячменя прорывается наружу с выделением гноя и некротизированных тканей, после чего болезненность уменьшается, воспалительные явления стихают. Отечность и гиперемия кожи исчезают примерно к концу недели. Иногда воспалительный инфильтрат состоит из нескольких расположенных по соседству или слившихся головок. В таких случаях ячмень нередко сопровождается головной болью, повышением температуры тела, припуханием регионарных лимфатических узлов. У ослабленных лиц с пониженной сопротивляемостью организма ячмени возникают один за другим и часто сочетаются с фурункулезом.

Рекомендации. До порыва головки гнойничка применяют сухое тепло, УВЧ-терапию, УФ-облучение этой зоны. Края век обрабатывают красителями и антисептиками: отваром ромашки аптечной, настойкой календулы лекарственной. После этого края век смазывают антибактериальными мазями: тетрациклиновой 1%, эритромициновой 1%. В конъюнктивальный мешок закапывают антимикробные препараты: левомицетин 0,25%, ципрофлоксацин 0,3%, тобрамицин 0,3 %.

Осложнения. Содержимое созревшего ячменя никогда нельзя выдавливать самостоятельно. В противном случае возможно попадание инфекции в подкожные вены лица, а по ним – в глубокие вены глазницы. В дальнейшем могут развиться множественные абсцессы века, флегмона глазницы, тромбофлебит орбитальных век, а в особо тяжелых случаях – гнойный менингит и сепсис с летальным исходом.

Недолеченный ячмень приводит к хронизации инфекции и рецидивам воспаления; осложнением внутреннего ячменя может стать халязион, требующий хирургического лечения

Халязион представляет собой хроническое пролиферативное воспаление хряща вокруг железы. Развивается медленно, безболезненно, без каких-либо воспалительных явлений. Кожа над опухолью подвижна. Прощупываемая под кожей сначала величиной с просяное зерно градина может увеличиваться до размеров горошины, всегда плотно спаяна с хрящом. Со стороны конъюнктивы халязион просвечивает сероватым цветом; слизистая оболочка вокруг утолщена и гиперемирована. Очень редко небольшие градины рассасываются. Иногда халязион самопроизвольно вскрывается через конъюнктиву.

Возникновение халязиона связывают с закупоркой выводного протока железы, приводящей к эктазии ее с последующим прорывом секрета в окружающую ткань и развитием осумкованной гранулемы.

Рекомендации. При небольших градинах с целью рассасывания рекомендуются инъекции в толщу века кортикостероидов. Если халязион не рассасывается и достигает крупных размеров, показано хирургическое лечение. Операцию производят под местной анестезией, веко зажимают специальным окончатым зажимом и выворачивают. Разрез конъюнктивы хряща производят перпендикулярно краю века. При вскрытии через кожу разрез нужно делать параллельно краю века. Халязион тщательно выделяют с капсулой, полость тушируют спиртовым раствором йода. Как правило, удаленный халязион необходимо направлять на гистологический анализ, так как под видом халязиона нередко развивается аденокарцинома.

Осложнения. В запущенных случаях, когда к халязиону века присоединяется вторичная инфекция, воспалительный процесс осложняется развитием абсцесса. В отдельных случаях между полостью капсулы халязиона и кожными покровами века образуется соединяющий их канал (свищ). Затем происходит самопроизвольное вскрытие халязиона, сопровождающееся вытеканием из него гнойного содержимого через свищевой канал. Несмотря на это, пациенту все равно требуется хирургическое вмешательство, поскольку в оставшейся плотной пиогенной капсуле абсцесс способен повториться снова. Еще одним осложнением патологического процесса является то, что халязион оказывает постоянное давление на глазное яблоко, тем самым раздражая его и приводя к развитию у пациента конъюнктивита.

При несвоевременном лечении заболевание переходить на последний этап своего развития. В это время возникают все шансы для ухудшения зрения больного. Происходит это в следствие астигматизма, который появляется по причине постоянного давления на роговицу глаза. Если человек не использует какие-либо методы лечения и на этом этапе, может развиться кератит.

Абсцесс и флегмона век – ограниченное или разлитое инфильтративно-гнойное воспаление тканей века. Наиболее частыми возбудителями абсцесса и флегмоны являются грамположительные кокки (золотистый стафилококк, пневмококк, гнойный стрептококк) или анаэробы (при переходе инфекции с придаточных пазух носа).

Заболевания может возникать путем непосредственного заноса инфекции при повреждении века, перехода воспалительного процесса с окружающих структур (синуситы, флегмона орбиты, ячмень, язвенный блефарит) или метастатического заноса инфекции из других очагов (например, при пневмонии, сепсисе и т. д.). Больные предъявляют жалобы на слезотечение или слизистое отделяемое из конъюнктивальной полости, чувство напряжения и спонтанную боль в области век. Пальпация век болезненна. Из-за выраженного отека век возникает сужение или закрытие глазной щели. Глазная щель открывается с трудом. На фоне развития воспаления появляются недомогание, головная боль и другие симптомы общей интоксикации, повышается температура тела. При обследовании кожа век гиперемирована, напряжена, блестит. Иногда кожа может приобретать желтоватый оттенок. При появлении флюктуации пальпируется участок размягчения тканей. Регионарные лимфатические узлы увеличены и при пальпации болезненны.

Рекомендации. Абсцесс и флегмона век считаются серьезными заболеваниями, требующие своевременного обращения и стационарного лечения в специализированных учреждениях.

Осложнения. Без необходимого лечения происходит распространение воспаления на ткани орбиты (флегмона орбиты), тромбоз пещеристой пазухи, менингоэнцефалит, сепсис.

Неожиданные осложнения из‑за биотоплива — Энергетика и промышленность России — № 8 (84) август 2007 года — WWW.EPRUSSIA.RU

Газета «Энергетика и промышленность России» | № 8 (84) август 2007 года

За последний год цены на пиво в Германии выросли на 40 процентов. Как сообщают немецкие СМИ, столь стремительный рост связан с удорожанием злаков, используемых не только для производства спиртного, но и для набирающего популярность биотоплива.

Если объем производства нового вида топлива продолжит возрастать (а при существующих ценах на нефть это неизбежно), спрос на злаки, пригодные для производства этанола, будет повышаться. В Германии мода на биотопливо уже привела к тому, что фермеры предпочитают выращивать зерновые для производства биодизеля и биоэтанола, а не пригодный для производства пива ячмень. Глава Ассоциации пивоваров Германии Рихард Вебер уже заявил, что пищевой и энергетический секторы конкурируют за одно и то же сырье, за одни и те же посевные площади. Он также отметил, что урожай ячменя в этом году сократился вдвое, что уже привело к росту цен на ячмень на 50 процентов. Как пояснили в Ассоциации пивоваров Германии, если тенденция будет продолжена и государство не найдет способа стимулировать фермеров продолжить производство ячменя, цены на пиво продолжат расти.

Впервые острота проблемы роста цен на злаки выявилась в начале этого года в Мексике, когда тысячи людей вышли на улицы городов с протестом против высоких цен на маисовые лепешки (тортилльяс), заменяющие в стране хлеб. Дело в том, что рост цен на желтое маисовое зерно, используемое в основном для производства этанола, заставил производителей тортилльяс массово скупать белое зерно, цены на которое в соответствии с законом спроса-предложения также взмыли вверх.

Разгораются дискуссии о биотопливе и в США. Так сенат утвердил Акт 2007 г. о чистой энергии, который в случае одобрения палатой представителей и подписания президентом может стать первым шагом на пути к широкому внедрению альтернативных источников энергии. В частности, законопроект содержит требование к производителям машин увеличить к 2015 г. количество автомобилей на топливе, которое на 85 процентов состоит из этанола. По данным исследовательского центра Earth Policy Institute, уже в этом году 16 процентов зерна, произведенного на территории США, пошло на производство этанола, а к 2008 г. этот показатель достигнет уже 33 процентов. Скептики опасаются, что растущий спрос на биотопливо оттянет ресурсы сельского хозяйства в нетрадиционный для него сектор, что приведет к росту цен не только на пиво, подобно Германии, но и на другие сельскохозяйственные продукты.

Впрочем, для производства альтернативного топлива можно использовать не только злаковые. Так, в Бразилии достаточно успешно наращивают производство биотоплива из сахарного тростника. Примеру Бразилии решил последовать крупнейший в США производитель этанола Archer Daniels Midland, заявивший о намерении начать производство топлива из сахарного тростника. До сих пор компания производила этанол из кукурузы, но производство биотоплива из тростника на треть дешевле. Однако если подобное производство станет массовым, это может привести к удорожанию рома, для которого также необходим сахарный тростник.

применений, побочные эффекты, доза, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

Эймс, Н. П. и Раймер, С. Р. Проблемы, связанные с заявлениями о пользе ячменя для здоровья. J Nutr 2008; 138 (6): 1237S-1243S. Просмотреть аннотацию.

Аммари, Ф. Ф., Фарис, К. Т. и Махафза, Т. М. Вдыхание дикого ячменя в дыхательные пути: два разных исхода. Saudi.Med J 2000; 21 (5): 468-470. Просмотреть аннотацию.

Бейкер, П. Г. и Рид, А. Е. Токсичность овса и ячменя у пациентов с глютеновой болезнью.Постград. Медицина, 1976; 52 (607): 264-268. Просмотреть аннотацию.

Барбер, Д., Санчес-Монге, Р., Гомес, Л., Карпизо, Дж., Арментия, А., Лопес-Отин, К., Хуан, Ф., и Сальседо, Г. Ингибитор ячменной муки. альфа-амилазы насекомых является основным аллергеном, связанным с астмой пекарей. FEBS Lett 5-8-1989; 248 (1-2): 119-122. Просмотреть аннотацию.

Бехолл К. М., Шольфилд Д. Дж. И Холлфриш Дж. Диеты, содержащие ячмень, значительно снижают липиды у мужчин и женщин с легкой гиперхолестеринемией.Am.J.Clin.Nutr. 2004; 80 (5): 1185-1193. Просмотреть аннотацию.

Бехолл, К. М., Шольфилд, Д. Дж. И Холлфриш, Дж. Цельнозерновые диеты снижают артериальное давление у мужчин и женщин с легкой гиперхолестеринемией. J Am Diet. Assoc 2006; 106 (9): 1445-1449. Просмотреть аннотацию.

Блок, Г., Цзе, К. С., Киек, К., Чан, Х., и Чан-Юнг, М. Бейкер, астма. Исследования перекрестной антигенности между разными зерновыми культурами. Clin Allergy 1984; 14 (2): 177-185. Просмотреть аннотацию.

Бракен, С. К., Килмартин, К., Wieser, H., Jackson, J. и Feighery, C. Проламины ячменя и ржи индуцируют ответ мРНК интерферона-гамма в слизистой оболочке целиакии. Алимент.Pharmacol Ther 5-1-2006; 23 (9): 1307-1314. Просмотреть аннотацию.

Burger, W. C., Qureshi, A. A., Din, Z. Z., Abuirmeileh, N., и Elson, C. E. Подавление биосинтеза холестерина компонентами ядра ячменя. Атеросклероз 1984; 51 (1): 75-87. Просмотреть аннотацию.

Казираги, М.С., Гарсетти, М., Тестолин, Г., и Бригенти, Ф. Постпрандиальные реакции на зерновые продукты, обогащенные бета-глюканом ячменя.J Am Coll. Nutr 2006; 25 (4): 313-320. Просмотреть аннотацию.

Chasseur, C., Suetens, C., Nolard, N., Begaux, F., and Haubruge, E. Грибковое заражение ячменя и болезнь Кашин-Бека в Тибете. Ланцет 10-11-1997; 350 (9084): 1074. Просмотреть аннотацию.

Кокрофт, А.Э., Макдермотт, М., Эдвардс, Дж. Х., и Маккарти, П. Воздействие зерна — симптомы и функция легких. Eur J Respir Dis 1983; 64 (3): 189-196. Просмотреть аннотацию.

Кронин Э. Контактный дерматит от пыли ячменя. Контактный дерматит 1979; 5 (3): 196.Просмотреть аннотацию.

Curioni, A., Santucci, B., Cristaudo, A., Canistraci, C., Pietravalle, M., Simonato, B., и Giannattasio, M. Крапивница от пива: реакция гиперчувствительности немедленного типа из-за 10- кДа белок, полученный из ячменя. Clin Exp Allergy 1999; 29 (3): 407-413. Просмотреть аннотацию.

де Люмен, Б. О. Лунасин: соевый пептид, предотвращающий рак. Nutr Rev 2005; 63 (1): 16-21. Просмотреть аннотацию.

Делани, Б., Карлсон, Т., Фрейзер, С., Чжэн, Т., Гесс, Р., Остергрен, К., Кежек, К., Хаворт, Дж., Кнутсон, Н., Юнкер, К., и Джонкер, Д. Оценка токсичности концентрированного бета-глюкана ячменя в 28-дневном исследовании кормления на крысах Вистар. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (4): 477-487. Просмотреть аннотацию.

Делани, Б., Карлсон, Т., Чжэн, Г.Х., Гесс, Р., Кнутсон, Н., Фрейзер, С., Остергрен, К., ван Зийверден, М., Книппельс, Л., Йонкер, Д. ., и Penninks, A. Пероральная токсикологическая оценка многократных пероральных доз концентрированного бета-глюкана ячменя у мышей CD-1, включая фазу выздоровления. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (8): 1089-1102. Просмотреть аннотацию.

Делани, Б., Николози, Р.Дж., Уилсон, Т.А., Карлсон, Т., Фрейзер, С., Чжэн, Г.Х., Гесс, Р., Остергрен, К., Хаворт, Дж. , И Кнутсон, Н. Бета -глюкановые фракции ячменя и овса обладают аналогичным антиатерогенным действием у сирийских золотых хомячков с гиперхолестеринемией. J Nutr. 2003; 133 (2): 468-475. Просмотреть аннотацию.

Дутау Г. [Пневмоплеврокожный свищ после вдыхания колоса ячменя (Hordeum murinum)]. Анн Педиатр (Париж) 1990; 37 (6): 367-370.Просмотреть аннотацию.

Эренбергерова Дж., Белкредиова Н., Прима Дж., Вакулова К. и Ньюман, CW Влияние сорта, года выращивания и системы возделывания на содержание токоферолов и токотриенолов в зернах лущеного и голого ячменя . Растительная пища Hum.Nutr 2006; 61 (3): 145-150. Просмотреть аннотацию.

Эллис, Х. Дж., Дойл, А. П., Дэй, П., Визер, Х. и Циклитира, П. Дж. Демонстрация присутствия глиадиноподобных эпитопов, активирующих целиакию, в солодовом ячмене. Int Arch Allergy Immunol.1994; 104 (3): 308-310. Просмотреть аннотацию.

Фабиус Р. Дж., Мерритт Р. Дж., Флейсс П. М. и Эшли Дж. М. Недоедание, связанное с формулой, состоящей из ячменной воды, кукурузного сиропа и цельного молока. Ам Дж. Дис Чайлд 1981; 135 (7): 615-617. Просмотреть аннотацию.

Фернандес-Анайя, С., Креспо, Дж. Ф., Родригес, Дж. Р., Дарока, П., Кармона, Э., Эрраез, Л., и Лопес-Рубио, А. Анафилаксия пива. J Allergy Clin Immunol. 1999; 103 (5 Pt 1): 959-960. Просмотреть аннотацию.

Гранфельдт Ю., Лильеберг Х., Drews, A., Newman, R., and Bjorck, I. Ответы глюкозы и инсулина на продукты из ячменя: влияние структуры пищи и соотношения амилоза-амилопектин. Am J Clin Nutr 1994; 59 (5): 1075-1082. Просмотреть аннотацию.

Gutgesell, C. and Fuchs, T. Контактная крапивница от пива. Контактный дерматит 1995; 33 (6): 436-437. Просмотреть аннотацию.

Хината, М., Оно, М., Мидорикава, С., и Наканиши, К. Улучшение обмена веществ у мужчин-заключенных с диабетом 2 типа в тюрьме Фукусима, Япония. Клиническая практика по лечению диабета 2007; 77 (2): 327-332.Просмотреть аннотацию.

Икегами, С., Томита, М., Хонда, С., Ямагути, М., Мизукава, Р., Судзуки, Ю., Исии, К., Осава, С., Киюка, Н. , Хигучи, М. ., и Кобаяши, С. Влияние кормления вареным ячменем и рисом у субъектов с гиперхолестеринемией и нормолипемией. Растительная пища Hum.Nutr 1996; 49 (4): 317-328. Просмотреть аннотацию.

Канаучи, О., Фудзияма, Ю., Мицуяма, К., Араки, Ю., Исии, Т., Накамура, Т., Хитоми, Ю., Агата, К., Сайки, Т., Андох, А. ., Toyonaga, A., и Bamba, T. Повышенный рост Bifidobacterium и Eubacterium с помощью проросших пищевых продуктов ячменя, сопровождающийся повышенным образованием бутирата у здоровых добровольцев.Int J Mol.Med 1999;3(2):175-179. View abstract.

Kanauchi, O., Iwanaga, T., and Mitsuyama, K. Germinated barley foodstuff feeding. A novel neutraceutical therapeutic strategy for ulcerative colitis. Digestion 2001;63 Suppl 1:60-67. View abstract.

Kanauchi, O., Mitsuyama, K., Homma, T., Takahama, K., Fujiyama, Y., Andoh, A., Araki, Y., Suga, T., Hibi, T., Naganuma, M., Asakura, H., Nakano, H., Shimoyama, T., Hida, N., Haruma, K., Koga, H., Sata, M., Tomiyasu, N., Toyonaga, A., Фукуда, М., Кодзима, А., и Бамба, Т. Лечение пациентов с язвенным колитом путем длительного приема пищевых продуктов из пророщенного ячменя: открытое многоцентровое испытание. Международный журнал медицины, 2003; 12 (5): 701-704. Просмотреть аннотацию.

Канаучи, О., Мицуяма, К., Сайки, Т., Фушикия, Т., и Иванага, Т. Пищевые продукты из проросшего ячменя увеличивают объем фекалий и производство бутирата у людей. Int J Mol Med 1998; 1 (6): 937-941. Просмотреть аннотацию.

Канаучи, О., Мицуяма, К., Сайки, Т., Накамура, Т., Хитоми, Ю., Бамба Т., Араки Ю. и Фудзияма Ю. Пищевые продукты из проросшего ячменя увеличивают объем фекалий и производство бутирата при относительно низких дозах и снимают запоры у людей. Int J Mol.Med 1998; 2 (4): 445-450. Просмотреть аннотацию.

Канаучи, О., Шуга, Т., Точихара, М., Хиби, Т., Наганума, М., Хомма, Т., Асакура, Х., Накано, Х., Такахама, К., Фудзияма, Ю. ., Андох, А., Симояма, Т., Хида, Н., Харума, К., Кога, Х., Мицуяма, К., Сата, М., Фукуда, М., Кодзима, А., и Бамба, T. Лечение язвенного колита кормлением проросшими продуктами питания ячменя: первый отчет многоцентрового открытого контрольного исследования.J Gastroenterol. 2002; 37 Дополнение 14: 67-72. Просмотреть аннотацию.

Кинан Дж. М.. Цельное зерно, очищенное зерно. Документ, представленный на встрече «Экспериментальная биология 2000», 17 апреля 2000 г., Сан-Диего, Калифорния. 2000;

Кинан, Дж. М., Гоулсон, М., Шамлиян, Т., Кнутсон, Н., Колберг, Л., и Карри, Л. Влияние концентрированного бета-глюкана ячменя на липиды крови в популяции мужчин и женщин с гиперхолестеринемией . Br J Nutr 2007; 97 (6): 1162-1168. Просмотреть аннотацию.

Кио, Дж. Б., Лау, К. В., Ноукс, М., Боуэн, Дж., И Клифтон, П. М. Влияние блюд с высоким содержанием растворимой клетчатки и варианта ячменя с высоким содержанием амилозы на глюкозу, инсулин, сытость и термический эффект пищи у здоровых худощавых женщин. Eur J Clin Nutr 2007; 61 (5): 597-604. Просмотреть аннотацию.

Liljeberg, H.G., Granfeldt, Y.E., и Bjorck, I.M. Продукты, основанные на генотипе ячменя с высоким содержанием клетчатки, но не на обычном ячмене или овсе, имеют более низкий постпрандиальный ответ глюкозы и инсулина у здоровых людей. J.Nutr. 1996; 126 (2): 458-466.Просмотреть аннотацию.

Maenetje, P. W. и Dutton, M. F. Распространенность грибков и микотоксинов в ячмене и продуктах из южноафриканского ячменя. J. Environ.Sci Health B 2007; 42 (2): 229-236. Просмотреть аннотацию.

Макинтош, Г. Х., Уайт, Дж., МакАртур, Р. и Нестель, П. Дж. Ячмень и пшеничные продукты: влияние на концентрацию холестерина в плазме у мужчин с гиперхолестеринемией. Am.J.Clin.Nutr. 1991; 53 (5): 1205-1209. Просмотреть аннотацию.

Мицуяма, К., Сайки, Т., Канаути, О., Иванага, Т., Томиясу, Н., Нишияма, Т., Татейши, Х., Сирачи, А., Иде, М., Судзуки, А., Ногучи, К., Икеда, Х., Тойонага, А., и Сата, М. Лечение язвенного колита с кормлением проросшим ячменем пищевыми продуктами: экспериментальное исследование. Алимент.Pharmacol Ther 1998; 12 (12): 1225-1230. Просмотреть аннотацию.

Накамура Т., Канаучи О. и Койке Т. Токсическое исследование пищевых продуктов проросшего ячменя при непрерывном введении в течение 28 дней на крысах. Фармакометрия 1997; 54 (4): 201-207.

Накасе, М., Усуи, Ю., Альварес-Накасе, А.М., Адачи, Т., Urisu, A., Nakamura, R., Aoki, N., Kitajima, K., and Matsuda, T. Аллергены злаков: аллергены семян риса со структурным сходством с аллергенами пшеницы и ячменя. Аллергия 1998; 53 (46 Suppl): 55-57. Просмотреть аннотацию.

Ньюман Р.К., Льюис С.Е., Ньюман К.В. и др. Гипохолестеринемический эффект ячменных продуктов на здоровых мужчин. Nutr Rep Int 1989; 39: 749-760.

Нильссон, А. К., Остман, Э. М., Гранфельд, Ю., и Бьорк, И. М. Влияние тестовых завтраков из злаков, различающихся гликемическим индексом и содержанием неперевариваемых углеводов, на толерантность к глюкозе в течение всего дня у здоровых субъектов.Am J Clin Nutr 2008; 87 (3): 645-654. Просмотреть аннотацию.

Нильссон, А.С., Остман, Э. М., Холст, Дж. Дж. И Бьорк, И. М. Включение неперевариваемых углеводов в ужин здоровых субъектов улучшает толерантность к глюкозе, снижает маркеры воспаления и увеличивает чувство насыщения после последующего стандартизированного завтрака. J.Nutr. 2008; 138 (4): 732-739. Просмотреть аннотацию.

Перейра Ф., Рафаэль М. и Ласерда М. Х. Контактный дерматит, вызванный ячменем. Контактный дерматит 1998; 39 (5): 261-262. Просмотреть аннотацию.

Петерс, Х. П., Берс, Х. М., Хаддеман, Э., Мельников, С. М. и Квайт, Ф. Добавленный бета-глюкан или фруктоолигосахарид не влияют на аппетит или потребление энергии. Am.J.Clin.Nutr. 2009; 89 (1): 58-63. Просмотреть аннотацию.

Poppitt, S.D. Продукты, обогащенные растворимой клетчаткой овса и ячменя бета-глюканом: можем ли мы предсказать эффект снижения холестерина? Br J Nutr 2007; 97 (6): 1049-1050. Просмотреть аннотацию.

Поппитт, С. Д., ван Друнен, Дж. Д., МакГилл, А. Т., Малви, Т. Б., и Лихи, Ф. Э.Дополнение высокоуглеводного завтрака с бета-глюканом ячменя улучшает гликемический ответ на еду, но не на напитки. Азия Пак Дж. Clin Nutr 2007; 16 (1): 16-24. Просмотреть аннотацию.

Куреши, А. А., Бургер, В. К., Петерсон, Д. М., и Элсон, К. Е. Структура ингибитора биосинтеза холестерина, выделенного из ячменя. Журнал J Biol Chem 8-15-1986; 261 (23): 10544-10550. Просмотреть аннотацию.

Симидзу, К., Кихара, М., Аое, С., Араки, С., Ито, К., Хаяси, К., Ватари, Дж., Саката, Ю., и Икегами, С. Влияние ячменя с высоким содержанием бета-глюкана на концентрацию холестерина в сыворотке и площадь висцерального жира у японских мужчин — рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Растительная пища Hum.Nutr. 2008; 63 (1): 21-25. Просмотреть аннотацию.

Смит, К. Н., Куинен, К. М., Томас, В., Фулчер, Р. Г. и Славин, Дж. Л. Физиологические эффекты концентрированного бета-глюкана ячменя у взрослых с легкой гиперхолестеринемией. J.Am.Coll.Nutr. 2008; 27 (3): 434-440. Просмотреть аннотацию.

Торберн, А., Muir, J., and Proietto, J. Углеводная ферментация снижает выработку глюкозы в печени у здоровых субъектов. Метаболизм 1993; 42 (6): 780-785. Просмотреть аннотацию.

van Ketel, W.G. Аллергия немедленного типа на солод в пиве. Контактный дерматит 1980; 6 (4): 297-298. Просмотреть аннотацию.

Видаль, К. и Гонсалес-Квинтела, А. Пищевая и профессиональная астма, вызванная ячменной мукой. Ann Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (2): 121-124. Просмотреть аннотацию.

Ян, Дж. Л., Ким, Ю. Х., Ли, Х. С., Ли, М.S., and Moon, Y.K. Бета-глюкан ячменя снижает уровень холестерина в сыворотке за счет повышения активности холестерин-7альфа-гидроксилазы и количества мРНК у крыс, получавших холестерин. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2003; 49 (6): 381-387. Просмотреть аннотацию.

Яп, Дж. К., Чан, К. К., Ван, Ю. Т., По, С. К., Ли, Х. С. и Тан, К. Т. Случай профессиональной астмы, вызванной пылью ячменя. Ann Acad Med Singapore 1994; 23 (5): 734-736. Просмотреть аннотацию.

Абу-Мвейс СС, Еврей С., Эймс Н.П. Бета-глюкан из ячменя и его липидоснижающая способность: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-80. Просмотреть аннотацию.

Альбертс Д.С., Мартинес М.Э., Роу ДиДжей и др. Отсутствие эффекта от злаковых добавок с высоким содержанием клетчатки при рецидивах колоректальных аденом. Сеть врачей по профилактике рака толстой кишки Феникса. N Engl J Med 2000; 342: 1156-62. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Заявление о консенсусе по злакам, клетчатке, колоректальному раку и раку груди. Труды консенсусной встречи по европейской профилактике рака. Санта-Маргерития, Италия, 2-5 октября 1997 г. Eur J Cancer Prev 1998; 7: S1-83.Просмотреть аннотацию.

Бехолл К.М., Шольфилд Д.Д., Халлфриш Дж. Липиды значительно снижаются за счет диеты, содержащей ячмень, у мужчин с умеренной гиперхолестеринемией. J Am Coll Nutr 2004; 23: 55-62. Просмотреть аннотацию.

Иллюстрированный медицинский словарь Дорланда, 25-е изд. WB Saunders Company, 1974.

Fasano A, Catassi C. Современные подходы к диагностике и лечению целиакии: меняющийся спектр. Гастроэнтерология 2001; 120: 636-51 .. Просмотреть аннотацию.

FDA позволяет ячменным продуктам заявлять о снижении риска ишемической болезни сердца.Новости FDA, 23 декабря 2005 г. Доступно по адресу: http://www.fda.gov/bbs/topics/news/2005/NEW01287.html (по состоянию на 1 января 2006 г.).

Фернандес-Анайя С., Креспо Дж. Ф., Родригес Дж. Р. и др. Пивная анафилаксия. J Allergy Clin Immunol 1999; 103: 959-60.

Fuchs CS, Giovannucci EL, Colditz GA, et al. Пищевые волокна и риск колоректального рака и аденомы у женщин. N Engl J Med 1999; 340: 169-76. Просмотреть аннотацию.

Hallfrisch J, Scholfield DJ, Behall KM. Артериальное давление снижается за счет цельнозерновой диеты, содержащей ячмень или цельнозерновую пшеницу и коричневый рис, у мужчин с умеренной гиперхолестеринемией.Nutr Res 2003; 23: 1631-42.

Hapke HJ, Strathmann W. [Фармакологические эффекты горденина]. Dtsch Tierarztl Wochenschr 1995; 102: 228-32 .. Просмотреть аннотацию.

Дженкинс Д. Д., Вессон В., Волевер TM и др. Цельнозерновой хлеб по сравнению с цельнозерновым хлебом: соотношение цельнозерновых или дробленых злаков и гликемический ответ. BMJ 1988; 297: 958-60. Просмотреть аннотацию.

Keogh GF, Cooper GJ, Mulvey TB, et al. Рандомизированное контролируемое перекрестное исследование влияния ячменя с высоким содержанием бета-глюкана на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин с легкой гиперхолестеринемией.Am J Clin Nutr 2003; 78: 711-18. Просмотреть аннотацию.

Лиа А., Холманс Дж., Сандберг А.С. и др. Бета-глюкан овса увеличивает выведение желчных кислот, а богатая клетчаткой фракция ячменя увеличивает выведение холестерина у пациентов с илеостомией. Am J Clin Nutr 1995; 62: 1245-51. Просмотреть аннотацию.

Луптон Дж. Р., Робинсон М. С., Морин Дж. Л.. Снижающий холестерин эффект муки и масла из ячменных отрубей. J Am Diet Assoc 1994; 94: 65-70 .. Просмотреть аннотацию.

Редди БС. Роль пищевых волокон при раке толстой кишки: обзор.Am J Med 1999; 106: 16S-9S. Просмотреть аннотацию.

Schatzkin A, Lanza E, Corle D, et al. Отсутствие влияния диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки на рецидивы колоректальных аденом. Исследовательская группа по профилактике полипов. N Engl J Med 2000; 342: 1149-55. Просмотреть аннотацию.

Сингх А.К., Гранли К., Мисра У и др. Скрининг и подтверждение наличия лекарств в моче: влияние горденина на иммуноанализы и методы тонкослойной хроматографии. Судебно-медицинская экспертиза, 1992; 54: 9-22. Просмотреть аннотацию.

Терри П., Лагергрен Дж., Йе В. и др.Обратная связь между потреблением зерновой клетчатки и риском рака кардии желудка. Гастроэнтерология 2001; 120: 387-91 .. Просмотреть аннотацию.

Weiss W, Huber G, Engel KH, et al. Идентификация и характеристика аллергенов на альбумин / глобулин зерна пшеницы. Электрофорез 1997; 18: 826-33. Просмотреть аннотацию.

11 серьезных побочных эффектов ячменной воды

Ячмень — одна из самых здоровых зерновых культур с многочисленными лечебными свойствами.Напиток, приготовленный путем смешивания ячменной муки с водой, считается полезным для здоровья. Он может облегчить ряд проблем со здоровьем, одновременно обеспечивая питание нашего тела.

11 побочных эффектов ячменной воды

Но в то же время ячменная вода может навредить и нам. Вот список побочных эффектов ячменной воды, через которые вам нужно пройти:

1. Газы / кишечные газы

Ячмень, являясь растворимой диетической клетчаткой, вызывает кишечные газы или газы. Причина в активности полезных бактерий, присутствующих в нашей толстой кишке.Итак, постарайтесь ограничить потребление воды ячменем, чтобы предотвратить газообразование.

[Читать: Вода из ячменя для похудания ]

2. Желудок

Расстройство желудка возникает не только из-за чрезмерного употребления ячменной воды, но и из-за ее взаимодействия с некоторыми лекарствами. В обоих случаях раздражение желудка может сопровождаться незначительными или серьезными симптомами, такими как боль, судороги, вздутие живота, а иногда даже жидкий кишечник или диарея.

3. Запор

Если вы пьете слишком много ячменной воды, велика вероятность, что у вас в конечном итоге разовьется хронический запор.Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если проблема сохраняется более 7 дней за раз.

4. Ректальное кровотечение

В тяжелом случае запора может возникнуть ректальное кровотечение с острой болью. Старайтесь не употреблять это естественное слабительное в больших количествах, чтобы избежать таких ситуаций.

5. Загрязнение грибами

Сообщалось, что вода из ячменя время от времени может приводить к заражению грибами. Определенные загрязнители, обнаруженные в солодовом экстракте, — это Trichothecium Roseum и Ochratoxin A, которые разрушают наши кости, разрушая их.

6. Аллергические реакции

Аллергические реакции на ячменную воду также довольно часты. Если в недавнем прошлом вы уже страдали гиперчувствительностью или аллергией, пора отрегулировать ежедневное потребление ячменной воды. Или же вы можете испытать ряд симптомов, таких как сыпь, воспаление, крапивница, раздражение, а также отек глаз, век, носа, рук, ног и даже анафилаксия.

7. Астма пекарей

Ячменное зерно может вызывать серьезную респираторную аллергию, называемую «астмой пекарей», у людей, работающих в пекарнях.Но вы также можете стать его жертвой, если при приготовлении ячменной воды подверглись воздействию большого количества ячменной муки. Так что будь осторожен.

8. Заблокированный / разрыв пищевода

Ячмень, содержащий клетчатку, может нанести вред пищеводу. При приготовлении напитка обязательно добавляйте достаточно воды в солодовый экстракт. В противном случае вы можете столкнуться с трудностями при глотании, что в конечном итоге может заблокировать или даже разорвать пищевод.

9. Целиакия

Целиакия — это в основном аллергия на пшеницу, которая возникает из-за непереносимости глютена.Ячмень содержит огромное количество глютена, что еще больше ухудшает состояние.

[Читать: Ячменная вода для лечения камней в почках ]

10. Пониженный уровень сахара в крови

Чрезмерное употребление ячменной воды может значительно снизить количество сахара в крови. Если он опустится ниже нормы, у вас разовьется гипогликемия. Поэтому старайтесь внимательно следить за уровнем сахара в крови, регулярно выпивая ячменную воду.

11. Хирургические осложнения

Поскольку ячменная вода может вызвать внезапное падение уровня глюкозы в крови, вы всегда должны принимать меры предосторожности перед операцией.Рекомендуется прекратить употребление напитка как минимум за 10–14 дней до того, как лечь под нож. Это поможет вам регулировать уровень сахара в крови, чтобы предотвратить всевозможные хирургические осложнения.

Нет причин, по которым вы не должны регулярно выпивать стакан ячменной воды. Но важно знать, сколько — это слишком много. И если у вас возникнут какие-либо из этих побочных эффектов, обратитесь к врачу!

Является ли ячменная вода основным напитком в вашем ежедневном рационе? Вы когда-нибудь испытывали какие-либо из этих побочных эффектов ячменной воды? Поделитесь с нами своим опытом в разделе комментариев ниже.

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Одна с постоянной энергией, которая может вызывать у вас трепет, Таня может прыгать и разговаривать целиком … подробнее

Ячмень: использование, преимущества и побочные эффекты

Hordeum vulgare

Ячмень — самый известный традиционный и питательный злак. Ячмень благодаря своим питательным свойствам используется при приготовлении запеканок, салатов и супов.Ячмень — богатый источник углеводов, витаминов и минералов. Ячмень также известен как супер-зерно, которое имеет ряд преимуществ для здоровья.

Ячмень имеет прямостоячие стебли с чередующимися листьями на них. Сорт ячменя, известный как шестирядный ячмень, имеет более высокое содержание белка, и этот сорт подходит для корма для животных. Другой ячмень, известный как двухрядный ячмень, имеет более высокое содержание сахара и поэтому используется для производства солода.

Ячмень имеет ореховый вкус, жевательную и пастообразную консистенцию.Проросший ячмень содержит большое количество мальтозы, которая может быть прекрасным подсластителем. Ячмень можно использовать по-разному, например, в хлебе, рагу и напитках. Цельное зерно ячменя богато клетчаткой, витаминами и минералами. Ячмень очень популярен среди американцев. Ячмень в основном выращивают в умеренном климате во всем мире.

Ячмень впервые начали выращивать в Евразии около 10 000 лет назад. Ячмень используется для изготовления кормов для животных. Ячмень — это ферментируемый материал для приготовления пива и некоторых дистиллированных напитков.Ячмень имеет высокое содержание клетчатки и поэтому является отличной альтернативой другим очищенным зернам. Ячмень следует включать в качестве обычного ингредиента в ежедневный рацион, защищая от хронических заболеваний, таких как диабет, рак и болезни сердца.

Источники ячменя

Ячмень выращивают во всем мире, так как он может адаптироваться к более благоприятным климатическим условиям. Существуют разные сорта ячменя в зависимости от температуры, субарктических и субтропических регионов. Из-за его значительной устойчивости к сухому теплу по сравнению с другими мелкими зерновыми культурами ячмень выращивают в большей части Северной Африки.Ячмень также выращивают в разных странах, таких как Индия, Пакистан, Бангладеш, Эфиопия и Америка.

Другие названия ячменя

Ячмень называют по-разному, в зависимости от региональных языков Индии.

  • На хинди ячмень известен как Джау.
  • В Гуджарати ячмень известен как Яв.
  • На языке маратхи ячмень известен как Сату.
  • На тамильском языке ячмень известен как Барлиариси.
  • На телугу ячмень известен как Барли-Бийям.

Химические соединения в ячмене

Ячмень содержит различные типы витамина B, такие как тиамин, ниацин и пиридоксин (витамин B-6). Ячмень содержит уникальное соединение, то есть бета-глюканы, различные волокна с различными преимуществами для здоровья. Ячмень также богат фолиевой кислотой, калием, витамином B-6 и железом. Ячмень не содержит холестерина, что полезно для здоровья сердца. Ячмень — отличный источник питательных микроэлементов, таких как медь, хром, фосфор, магний, марганец, молибден и селен.

Польза ячменя для здоровья
  • Ячмень очень помогает уменьшить чувство голода и усиливает чувство сытости.
  • Наполнение желудка и снижение чувства голода из-за употребления ячменя помогают со временем похудеть .
  • Растворимые волокна, присутствующие в ячмене, т. Е. Бета-глюкан в присутствии воды в желудке, образуют гелеобразное вещество, которое замедляет пищеварение, а всасывание питательных веществ способствует снижению веса тела.
  • Ячмень имеет высокое содержание клетчатки, которая помогает пище двигаться через кишечник, а клетчатка действует как пребиотик для поддержания хорошего баланса кишечных бактерий.
  • В ячмене присутствует большое количество клетчатки, которая способствует здоровому испражнению и помогает людям избежать проблем, подобных запорам.
  • Нерастворимая клетчатка, присутствующая в ячмене, помогает предотвратить образование желчных камней в желчном пузыре и предотвратить дальнейшие хирургические боли.
  • Ячмень помогает снизить уровень плохого холестерина и улучшает уровень хорошего холестерина в организме.
  • Добавление ячменя в обычную диету полезно при лечении проблем с артериальным давлением, а также помогает снизить риск сердечных заболеваний.
  • Ячмень способствует выработке инсулина, который синергетически снижает уровень сахара в крови для дальнейшей профилактики диабета 2 типа.
  • Волокна, присутствующие в ячмене, помогают бороться с некоторыми видами рака, такими как рак толстой кишки.
  • Ячмень содержит питательные микроэлементы, такие как медь, которая очень хорошо улучшает выработку гемоглобина, что помогает снизить вероятность анемии.
  • Потребление ячменя полезно для здоровья костей, поскольку он содержит кальций, фосфор и медь, которые укрепляют кости.
  • Напиток из ячменя содержит марганец, который играет важную роль в формировании костей.
  • Биодоступность кальция, присутствующего в стакане ячменного напитка , в одиннадцать раз больше, чем в стакане молока. Таким образом, он подходит для пациентов с остеопорозом.
  • Питьевая вода из ячменя часто полезна для здоровья кожи, так как придает лицу красный блеск.
  • Вода из ячменя обладает обезболивающими, а напиток, приготовленный из ячменя, помогает облегчить боль во время кормления грудью.
  • Питьевая вода с ячменем стимулирует выделение пищеварительных соков и усиливает проблемы, связанные с расстройством желудка, как у матерей, так и у младенцев.
  • Вода из ячменя имеет низкий гликемический индекс и подходит для питья больным диабетом.

Ячменный отвар для кожи

Есть традиционные способы приготовления ячменной воды.В настоящее время на рынке ячменная вода содержит витамин С и другие антиоксиданты. Антиоксиданты, содержащиеся в ячменной воде, помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими морщины, дряблость кожи и образование мелких пятен. Ячменная вода также содержит селен, который помогает сохранять эластичность кожи.

Ячменная вода для волос

Вода из ячменя является хорошим источником водорастворимого витамина B, то есть ниацина, тиамина и процианидина B-3. Благодаря этому уникальному составу вода из ячменя способствует росту, а поддерживает формирование густых и пышных волос .Комбинация минералов, таких как железо и медь, улучшает производство красных кровяных телец, что еще больше снижает потерю волос из-за анемии.

Рекомендуемая дозировка ячменя

Аюрведическая дозировка ячменя варьируется в зависимости от его вариантов различных форм ячменных продуктов.

Продукт Препарат Дозировка / день
Порошок Взять 2.5 г порошка ячменя, запивая теплой водой перед едой. NA
Таблетка травы Возьмите одну таблетку травы ячменя и запейте теплой водой. NA

Побочные эффекты и меры предосторожности при использовании ячменя
  • Ячмень и его добавки содержат глютен, и есть группа людей, страдающих аллергией на глютен; поэтому для таких групп принимаются соответствующие меры.
  • Общие аллергические симптомы: сыпь, тошнота , спазмы желудка, расстройство желудка, рвота и диарея.

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли ячмень при фурункулах?

Да, ячмень полезен при лечении фурункулов. Паста, приготовленная из ячменя, наносится непосредственно на кожу для устранения фурункулов. Проблема фурункулов возникает из-за дисбаланса Питта-доши, что в дальнейшем может привести к таким состояниям, как накопление гноя и воспаление. Ячмень помогает избавиться от фурункулов.

Могу ли я принимать ячмень при диабете?

Да, зерна ячменя очень полезны для больных диабетом.Он содержит большое количество растворимой клетчатки, регулирующей уровень глюкозы в крови за счет снижения абсорбции глюкозы.

Может ли ячмень помочь при проблемах с щитовидной железой?

Да, ячмень, безусловно, помогает справиться с проблемами щитовидной железы. Ячмень богат различными биологически активными ингредиентами, которые помогают снизить уровень гормона, стимулирующего щитовидную железу. Ячмень также помогает защитить мозг от дальнейшего повреждения из-за проблем с щитовидной железой и поддерживает нормальное функционирование мозга.

Резюме

Целый ячмень — богатый источник клетчатки, марганца, молибдена и селена.Замачивание зерен ячменя помогает снизить содержание антипитательных веществ. Ячмень также является хорошим источником витамина B1, хрома, магния, ниацина и меди. Ячмень особенно помогает контролировать вес, уменьшая чувство голода.

Подробнее о: Ajwain: Использование, преимущества и побочные эффекты

Заявление об ограничении ответственности: Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения профессионалом в области здравоохранения.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить соответствие информации ситуации читателя.

Побочные эффекты травы ячменя

Трава ячменя была одним из первых зерновых культур, которые начали возделываться. Трава ячменя, ботаническое название которой — хордеум, оказалась чрезвычайно ценным лекарством от множества жалоб. Он содержит активный ингредиент под названием проантоцианидин — мощное растительное химическое вещество, работающее на клеточном уровне.Ячмень также содержит -глюкан, волокно, которое также содержится в овсяных отрубях и, как сообщается, снижает уровень холестерина. Корень содержит алкалоид горденин, который стимулирует периферическое кровообращение и используется в качестве бронходилататора при бронхите. Ячменные отруби, как и пшеничные, могут эффективно защищать от рака.

Ячменная трава предотвращает повреждение клеток, вызванное вредными свободными радикалами и другими токсинами, и помогает защитить клетки иммунной системы, тем самым снижая риск воспаления, инфекции и рака.Ячмень стал одним из основных продуктов питания в большинстве культур. Использование ячменя в пищевых и лечебных целях восходит к глубокой древности. Трава ячменя содержит вещество под названием P4D1; он не только обладает сильным противовоспалительным действием, но и, как было показано, фактически восстанавливает ДНК в клетках организма. P4D1 помогает предотвратить канцерогенез, старение и гибель клеток. Ячмень — это широко культивируемое зерно, используемое в пищу и в процессе пивоварения.

Добавка в зерновые продукты для людей и животных.Из него также получается ароматная мука для выпечки хлеба и кексов. Трава ячменя также содержит живые ферменты. Антивозрастной фермент супероксиддисмутаза (СОД) является одним из них. Трава ячменя обладает сильным подщелачивающим действием, что помогает поддерживать сбалансированное соотношение между кислотностью и щелочностью в жидкостях нашего организма. Наши клетки не могут нормально функционировать, если pH (который измеряет кислотность и щелочность) не находится в узком диапазоне. Многие обработанные пищевые продукты являются кислыми, и когда мы потребляем их слишком много, кислотно-щелочной баланс может нарушиться.

Траву ячменя можно легко контролировать по всему пищеварительному тракту, давая нашему организму доступ к жизненно важным питательным веществам. Многие витамины, минералы и ферменты, присутствующие в траве ячменя, действуют как мощные антиоксиданты, защищая наш организм от повреждения свободными радикалами, укрепляя нашу иммунную систему и улучшая здоровье сердечно-сосудистой системы. Трава ячменя является богатым источником пищевых волокон, которые полезны для здоровья и регулярности толстой кишки. Спортсмены и другие, кому нужно больше энергии, использовали ячменную траву; он обеспечивает их пищей, богатой питательными веществами, которая также полна энергии.Трава ячменя по своей природе является щелочной и помогает нейтрализовать излишнюю кислотность в организме при употреблении.

Ячмень: 10 преимуществ, побочных эффектов и сведений о питании

«Hordeum vulgare», который обычно называют ячменем, является такой же зерновой культурой, как рис, пшеница и кукуруза.

Индейцы называют ячмень «Джау», и он чаще всего включается в рационы.

Скорее всего, зерновые культуры ячменя доступны по разумным ценам, и поэтому их может позволить себе любой.

Ячмень богат клетчаткой и, таким образом, помогает улучшить пищеварение и обмен веществ в нашем организме.

Считается, что если вы добавите в свой рацион ячмень с высоким содержанием магния, это снизит риск развития диабета в организме. А если кто-то уже болел диабетом, то это сочетание ячменя и магния пойдет им на пользу.

8 Польза ячменя для здоровья

  1. Профилактика астмы, рака и артрита

Ежедневное употребление ячменя может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как диабет, артрит, рак.

Согласно исследованиям, примерно 360 000 человек, потребляющих ячмень и другие цельнозерновые продукты, менее подвержены раку по сравнению с теми, кто придерживается диеты с низким содержанием зерна.

  1. Предотвращение ожирения и диабета

Употребление ячменного зерна очень полезно для пациентов с диабетом, поскольку ячмень является продуктом с низким гликемическим индексом, а также это цельное зерно помогает предотвратить диабет и ожирение от людей.

Ячмень помогает снизить уровень инсулина в нашем организме, и это может снизить риск таких заболеваний, как диабет.

  1. Идеальная пища для людей с диабетом

Как мы читали выше в этой статье, ячмень содержит высокий уровень бета-глюкановой клетчатки. Итак, этот бета-глюкан замедляет всасывание сахара в организме.

Ячмень при регулярном употреблении с овсом или глюкозой в диетах может быстро снизить уровень инсулина и сахара в крови в организме.

Согласно исследованиям, ячмень может снизить уровень сахара в нашем организме на 58-65%. С другой стороны, овес может снизить уровень сахара только на 29-36% по сравнению с ячменем.

Ячмень может быть идеальным выбором для людей с высоким уровнем сахара в крови, поскольку употребление ячменя во время еды, особенно во время завтрака, может помочь снизить уровень сахара в организме, поскольку ячмень является продуктом с низким гликемическим индексом.

  1. Богатый источник пищевых волокон и фитонутриентов

Ячмень также является богатым источником фитонутриентов и содержит большое количество клетчатки. Таким образом, ячмень очень полезен для здоровья.

Фитонутриенты — это соединения, которые присутствуют в сельскохозяйственных культурах или растениях, но при употреблении людьми могут быть очень полезными.Эти вещества помогают предотвратить болезни и укрепляют иммунную систему организма.

  1. Улучшение пищеварения

Лущеный ячмень, который является разновидностью ячменя, если взять его в количестве 100 граммов, чем то количество очищенного ячменя, которое состоит из 17,5 граммов клетчатки.

Вам должно быть интересно, как клетчатка улучшает пищеварение. Ответ на ваше замешательство заключается в том, что клетчатка помогает очистить пищеварительный тракт и помогает избавиться от запоров.

Научно доказано, что люди, которые едят ячмень на завтрак, менее подвержены хроническим запорам по сравнению с другими.

  1. Профилактика язвенного колита

Помимо этого, ячмень также предотвращает такие заболевания, как язвенный колит, который является разновидностью воспалительного заболевания.

Кроме того, количество полезных для здоровья бактерий также увеличивается в пищеварительном тракте организма из-за употребления ячменя.

Эти бактерии помогают уменьшить воспаления в организме, а также снижают уровень сахара в крови в организме.

  1. Снижает уровень холестерина в организме

Согласно исследованиям, было обнаружено, что ячмень помогает снизить уровень холестерина в организме, и поэтому очень полезно добавлять ячмень в рацион.

  1. Помогает снизить вес

Исследования показали, что цельнозерновые продукты, такие как ячмень, овес, рожь и т. Д., Полезны для завтрака, поскольку вызывают меньше чувства голода во время обеда или после завтрака.

Каковы побочные эффекты ячменя?

Ячмень имеет бесчисленное множество преимуществ, но некоторым людям следует избегать употребления ячменя в некоторых ситуациях, поскольку он может быть вредным для их здоровья.

  • Лицам, страдающим такими заболеваниями, как целиакия или аллергией на пшеницу, следует избегать употребления ячменя. Ячмень — это цельнозерновой продукт, содержащий глютен, который может быть вредным для человека, страдающего аллергией на пшеницу.
  • Ячмень может вызывать СРК (синдром раздраженного кишечника) у людей, поскольку он содержит короткие углеводные цепи, называемые фруктанами.Прием фруктанов может быть вредным для человека, страдающего СРК.
  • Ячмень очень легко снижает уровень сахара в крови. Таким образом, люди, страдающие диабетом и уже принимающие лекарства или инсулин для снижения уровня сахара в крови, должны с осторожностью относиться к употреблению ячменя.

Что такое гликемический индекс ячменя?

Чтобы понять, является ли ячмень продуктом с низким гликемическим индексом или нет, мы должны понять, что означает термин «гликемический индекс».

Гликемический индекс — это научная терминология, которая используется для определения того, что пища, которую мы едим, вызывает повышение или снижение уровня сахара в крови. И если еда вызывает повышение уровня сахара в крови, то на сколько?

Мы называем гликемический индекс кратко «GI».

Если кто-то говорит, что конкретная пища имеет высокий гликемический индекс, это означает, что пища в основном усваивается и переваривается нашим организмом, и это вызывает повышение уровня сахара в крови в организме.Обратите внимание на гликемический индекс различных сортов ячменя.

Название продукта Гликемический индекс Порция (г) Углеводы на порцию (г) Гликемическая загрузка, мин. 35 150 42 15
Ячмень, жемчужный 22 150 41 9
Ячмень, жемчужный, коричневый 9034 12
Ячмень (Hordeum vulgare) 37 150 42 16
Ячмень с трещинами 50 150 21 9034 9034 9034 9034 66 50 38 25
Зерна ячменя с высоким содержанием амилозы (без шелухи), кипяченные в воде в течение 25 мин (керн эл: вода = 1: 2.5) 20 150 42 8
Зерна ячменя, восковидные (без шелухи), кипяченные в воде в течение 25 мин (ядро: вода = 1: 2,5) 22 150 42 9

Полезен ли ячмень при диабете?

Ячмень полезен для любого больного диабетом. Причина этого в том, что если вы едите ячмень, он будет усваиваться нашим организмом в форме углеводов и превращаться в C₆H₁₂O₆ (глюкозу) только в кровотоке.

Все мы знаем, что пища, которую мы едим, не всасывается напрямую, она сначала превращается в легкоусвояемые формы, такие как глюкоза, а затем превращается в ферменты, высвобождая пировиноградную кислоту и энергию, и мы называем этот процесс гликолизом.

Так как глюкоза образуется в кровотоке, в случае ячменя. Вот почему он помогает регулировать клеточные функции организма, такие как дыхание, пищеварение и т. Д., А также помогает генерировать энергию. Энергия высвобождается в теле в форме АТФ, а АТФ означает аденозинтрифосфат.

АТФ (аденозинтрифосфат) в форме энергии, которая используется нашим организмом. Производство АТФ происходит в митохондриях (клеточных органеллах) клетки.

Как добавить ячмень в свой рацион?

Как мы уже говорили выше в этой статье, ячмень (жау) является зерновой культурой и чаще всего возделывается фермерами. Ячмень действительно хорош на вкус и обладает ореховыми нотками.

Зерновые культуры ячменя могут расти где угодно в этом мире, и семена этого растения относятся к категории травы.

Фермеры выращивают зерновые культуры ячменя (Джау) древних цивилизаций.

Есть свидетельства того, что зерновые ячмень выращивали более 10 000 лет назад в Египте.

Многие люди не знают, что ячмень, помимо включения его в рацион в качестве пищи, может также способствовать производству виски и пива, играя важную роль в его составляющих.

Примерно 144 миллиона тонн яу (ячменя) производится ежегодно.

Ячмень доступен на рынке в различных формах.В этой статье мы обсудим 4 основных и легко доступных сорта ячменя.

  1. Ячмень лущеный

Ячмень лущеный — единственная форма ячменя, которая имеет несъедобную оболочку снаружи, которую необходимо удалить, чтобы приготовить. Очищенный ячмень относится к цельнозерновым. Для приготовления этой версии ячменя требуется немного больше времени по сравнению с другими сортами ячменя.

Мы можем использовать лущеный ячмень вместо других зерен, таких как киноа, рис, овес и т. Д., В качестве заменителя всех этих цельнозерновых продуктов в пище.

  1. Перловая крупа

Жемчужный ячмень содержит меньше питательных веществ по сравнению с лущеным ячменем.

Перловая крупа, отруби и шелуха удаляются путем частичного пропаривания.

Эту версию ячменя легко приготовить.

  1. Ячменные хлопья

Ячменные хлопья по внешнему виду почти похожи на овсяные хлопья.Этот сорт ячменя целиком нарезан и приплюснут.

Если сравнивать его с лущеным ячменем по содержанию питательных веществ, то лущеный ячмень содержит больше питательных веществ, чем он сам.

  1. Ячменная крупа

Это разновидность ячменя, полученная путем дробления и поджаривания оригинального ячменя.

Содержание питательных веществ в ячменной крупе различается в зависимости от способа производства, если они изготовлены из лущеного ячменя или перловой крупы, содержание питательных веществ зависит от этого.

Ячмень — информация о питании

Ячмень содержит очень много питательных веществ, и это одна из причин, по которой мы рекомендуем добавлять ячмень в рационы.

При варке ячменя можно заметить, что его размер увеличивается вдвое. Теперь мы можем узнать, сколько питательных веществ содержится в 100 граммах ячменя (сырого и протертого ячменя)

  • Калорий- 354
  • Углеводов 73,5 грамма
  • Волокна 17,3 грамма
  • Белка 12.5 граммов
  • Жиры — 2,3 грамма
  • Тиамин — 43% от рекомендуемой суточной нормы
  • Ниацин — 23% от RDI
  • Рибофлавин — 17% от RDI
  • Фолиевая кислота — 5% от RDI
  • Витамин B6 — 16% от RDI
  • Фосфор — 26% от RDI
  • Магний — 33% от RDI
  • Марганец — 97% от RDI
  • Цинк — 18% от RDI
  • Железо — 20 % от RDI
  • Медь — 25% от RDI
  • Калий — 13% от RDI
  • Селен — 54% от RDI

Кроме того, ячмень содержит большое количество бета-глюкана.Бета-глюкан — это разновидность клетчатки, которая обычно соединяется с биологическими жидкостями и образует в организме материал, подобный гелю.

Этот бета-глюкан может помочь любому человеку снизить уровень холестерина и поддерживать уровень сахара в организме. Это бета-глюкановое волокно также содержится в большом количестве в овсе.

Из-за стресса многие клетки нашего тела повреждаются, и ячмень помогает восстанавливать эти клетки, поскольку содержит витамин Е, лютеин, бета-каротин и зеаксантин. Все это типы антиоксидантов, которые помогают восстанавливать поврежденные клетки тела.

Заключение

Ячмень — продукт с низким гликемическим индексом, что означает, что ячмень не вызывает повышения уровня сахара в крови.

Кроме того, ячмень содержит большое количество клетчатки, особенно бета-глюкана.

Бета-глюкан обладает множеством преимуществ, в том числе тем, что это соединение помогает снизить вес, улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в организме и снижает уровень сахара в крови.

Лущеный ячмень является наиболее питательной формой ячменя по сравнению с перловой крупой, ячменными хлопьями и ячменной крупой.Цельнозерновые, такие как пшеница, можно легко заменить лущеным ячменем в рационе без каких-либо недостатков.

Ссылки

  1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25075608/
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29788908/
  3. https: // pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/30951844/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30132436/
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31682932/
  6. https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30417583/
  7. https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30428550/
  8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28

    2/
  9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28067892/
  10. https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31960663/
  11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1872593/
  12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12936955/

Доктор Шарон Байсил — доктор медицинских наук, удостоенный международных наград, известный созданием инновационных технологий для профилактики и лечения диабета. Он разработал приложение для Android под названием Beat Diabetes, которое в настоящее время является самым загружаемым диабетическим приложением в Индии.Оно было выбрано Healthline в качестве «Приложения года для лечения диабета» во всем мире. За последние 4 года доктор Шарон помог более 100 000 диабетиков из 140 стран контролировать свой уровень сахара. Вы можете прочитать все самые популярные электронные книги по диабету доктора Шэрон Байсил MD , щелкнув здесь . Последние сообщения Dr Sharon Baisil MD (посмотреть все)

Молекулярный механизм функциональных ингредиентов ячменя в борьбе с хроническими заболеваниями человека

3.1. Влияние на здоровье функциональных ингредиентов ячменя

3.1.1. Противодиабетические свойства

Диабет — хроническое метаболическое заболевание с высокой смертностью; поэтому поиск новых природных ингибиторов привлек большое внимание [81]. Основными противодиабетическими элементами ячменя являются β -глюкан, фенольные соединения (фенольные кислоты и флавоноиды), фитостерины, токолы, арабиноксилан и резистентный крахмал (). Окислительный стресс не только приводит к инсулинорезистентности, нарушению толерантности к глюкозе, дисфункции В-клеток и, в конечном итоге, к диабету, но также может лечить диабет и ожирение с помощью фитохимических веществ (фенольных кислот, флавоноидов, фитостеринов и токолов) ячменя [18].Хроническое употребление продуктов с высоким содержанием β -глюканов ячменя может улучшить инсулинорезистентность, снизить постпрандиальный ответ глюкозы и повысить чувство насыщения [82]. β -глюкан в ячмене без оболочки снижает инсулинорезистентность, артериальный склероз, уровень глюкозы в сыворотке и липид сыворотки у мышей с высоким содержанием жира [83]. Высокое содержание фенола (168,7 мг / 100 г) и низкое содержание быстроусвояемого крахмала (38,7%) заставляют ячменный маффин модулировать гликемический ответ [84]. Гипогликемический эффект полисахарида этанольного экстракта из ячменного солода лучше в отношении снижения уровня глюкозы в плазме натощак у мышей с диабетом, чем у водного экстракта [85].Ужин из вареных ядер ячменя может способствовать регуляции уровня глюкозы, увеличивать высвобождение глюкагоноподобного пептида-1 и снижать потребление энергии и количество свободных жирных кислот в сыворотке крови натощак, опосредованное кишечной микробной ферментацией неперевариваемых углеводов [86]. Гликемический индекс (GI = 82,8) цельнозернового хлеба выше, чем у (GI = 57,2) 60% пшеничной + 40% ячменной муки (6,0% β -глюкан) [87]. ГИ для ячменя с 4,6% β -глюкана и овсяного темпе составляет 30 и 63 соответственно [88].Ячмень без оболочки может снизить уровень глюкозы после приема пищи и улучшить чувствительность к инсулину за счет аминокислотных и биогенных аминовых профилей [89].

Таблица 2

Функциональные ингредиенты травы и зерна ячменя для аналогичных профилактических хронических заболеваний.

Профилактика хронических заболеваний Функциональные ингредиенты в траве [6] Функциональные ингредиенты в зернах Ссылки в зернах
Антидиабет Сапонарин; пищевые волокна, Са; АМФ-активированная протеинкиназа, полиамины; ГАМК; SOD β -глюкан; фенольные соединения; полисахарид; токолы; фитостерины, резистентный крахмал [18, 83, 84, 129, 165]
Гиполипидемические эффекты или противодействие ожирению Сапонарин; α -токоферол; 2 -O-гликозилизовитексин, полисахарид β -глюкан, резистентный крахмал, токолы, пищевые волокна, полифенолы, полисахариды, фитостерины [18, 36, 91, 92, 94–96, 163]
Противораковое средство Щелочи, флавоноиды, хлорофиллоиды; трицин; SOD β -глюкан, фенольные соединения, арабиноксилан, фитостерины, лигнан, резистентный крахмал [62, 100, 102, 103, 111, 155]
Антиоксидант Хлорофилл; лутонарин, сапонарин; изоориентин, ориентин; γ -токоферол, глутатион; СОД, флавоноид, ГАМК Полифенолы, фенольные соединения, антоцианин, ВЭ, токотриенол, полисахарид, ГАМК [17, 33, 38, 54, 105–107, 150]
Противовоспалительное ; сапонарин; SOD; ГАМК; триптофан β -Глюканы, ванильная кислота, лигнаны, арабиноксилан [110–113]
Иммуномодуляция Арабиноксилан; полисахарид; ГАМК β -Глюканы, арабиноксилан [114, 115]
Кардиозащита K, GABA β -d-глюкан [116]
Регулирование кровяного давления Сапонарин; лутонарин, К, Са; ГАМК β -Глюканы [98, 121]
Здоровье кишечника Пищевые волокна β -Глюканы, пищевые волокна [122, 123]
Улучшить работу желудочно-кишечного тракта Пищевые волокна; селен; ГАМК β -Глюканы [122]
Гепатопротекция сапонарин; SOD; ГАБА, β -глюканы, фенольные соединения, пентозан [118, 129, 130]
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний Сапонарин; триптофан; витамины (А, В1, С, Е), СОД; К, Са; ГАМК β -Глюканы, арабиноксилан, полифенолы, фитостерины, лигнаны, токолы, фолат [17, 18, 98]
Облегчение атопического дерматита ГАМК, SOD PABA GABA GABA, экстракт 138 ]
Защита от старения Функциональные компоненты выемки Функциональные компоненты выемки [18]
3.1.2. Против ожирения

Основными компонентами ячменя против ожирения являются β -глюкан, резистентный крахмал, полифенолы, пищевые волокна, арабиноксилан, токолы и фитостерины (). β -Глюкан в ячмене значительно лечит ожирение, которое снижает уровни липопротеинов низкой плотности, общего холестерина и сывороточного p-крезилсульфата и увеличивает опосредованное потоком дилатацию [90, 91]. Ячмень β -глюкан может предотвратить ожирение висцерального жира (≥100 см 2 ) и увеличить количество фекалий, но снизить усвояемость питательных веществ и снизить ожирение [92, 93].RS и β -глюканы, а также растворимый арабиноксилан использовались в основном в слепой кишке, особенно RS сдвинул утилизацию других полисахаридов в более дистальные части толстой кишки свиней [94]. Ожирение и инсулинорезистентность, связанные с изменениями желчных кислот и низким содержанием пищевых волокон ( β -глюкан) в ячменной диете [95]. Водный экстракт ферментированного ячменя обладает действием против ожирения за счет β -глюкана и фенольных кислот (ванилиновая кислота и феруловая кислота) [36].

β -Глюканы в черном и синем ячмене без оболочки для профилактики ожирения были намного выше, чем у белого ячменя, исходя из его молекулярной массы, размера частиц, вязкости, связывающей способности (жир, холестерин и желчная кислота) и ингибирующей активности в отношении липаза поджелудочной железы [96].Полифенолы, экстрагированные из черного ячменя без оболочки, показывают заметное снижение общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности и атеросклероза, но значительное повышение уровня холестерина липопротеинов высокой плотности [97].

3.1.3. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Ячмень β -глюкан может снижать холестерин липопротеинов низкой плотности и холестерин липопротеинов не высокой плотности, а также изменяет микробиоту кишечника для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний (см.) [98].Окислительный стресс и воспаление являются двумя важными факторами атеросклероза, а экстракты полисахаридов, обладающие антиоксидантным и противовоспалительным действием, из лузги ячменя предотвращают сердечно-сосудистые заболевания [17]. Некоторые другие функциональные компоненты ячменя, такие как полифенолы, фитостерины, лигнаны, токолы и фолиевая кислота, связаны со здоровьем сердечно-сосудистой системы [18].

3.1.4. Противоопухолевый эффект

Основными противораковыми элементами ячменя являются β -глюкан, фенолы, арабиноксилан, фитостерины, лигнан и резистентный крахмал ().Функциональные ингредиенты ячменя, обладающие антиоксидантной и иммуномодулирующей активностью, связаны с противораковым действием [18]. Ячмень с высоким содержанием пищевых волокон ( β -глюкан) играет важную роль в профилактике рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний [99]; Низкомолекулярный β -d-глюкан может усиливать антиоксидантную и антипролиферативную активность [100]. Водный экстракт ферментированного ячменя может вызывать апоптоз опухоли при подкожной трансплантации, что может быть использовано в качестве пищевой добавки при лечении рака толстой кишки человека [101].

β -Глюканы ячменя без оболочки обладают противоопухолевой активностью in vitro , но его противовоспалительная активность возрастает с уменьшением их молекулярной массы [42]. Связанные фенолы в очищенном от шелушения ячмене без оболочки обладают прекрасным антиоксидантным и антипролиферативным действием по отношению к раковым клеткам печени человека [102]. Водорастворимый полисахарид (глюкоза: ксилоза: арабиноза: рамноза = 8,82: 1,92: 1,50: 1,00) из ячменя без оболочки может ингибировать рак толстой кишки, который вызывает апоптоз HT-29 через ROS-JNK и NF- κ B-регулируемые пути каспазы [103].

3.1.5. Антиоксиданты

Антиоксиданты — это соединения, которые удаляют активные формы кислорода из клеток, которые играют двойную роль в обострении и предотвращении заболеваний [104]. Основными антиоксидантами ячменя являются фенольные соединения (фенольные кислоты, флавоноиды и антоцианин), токолы (витамин Е), полисахарид (арабиноксилан), пищевые волокна и фитиновая кислота (). Антиоксидантные эффекты полифенолов в ячмене: флаванолы> флавонолы (кверцетин)> гидроксикоричные кислоты (феруловая, кофейная и кумаровая кислоты) [33].Солод имеет более высокое содержание фенолов (синапиновой кислоты и эпикатехина), чем его зерна ячменя, что играет ключевую роль в антиоксидантной стабильности пива [105]. Антиоксидантная активность антоциана в ячменных отрубях была заметно выше, чем у цельнозерновой муки [54]. Пять из семи ассоциаций ячменя связаны с маркерами, близкими к генам, связанным с токохроманолом (витамин E с наиболее мощными антиоксидантами) [106]. Избыточная экспрессия гомогентизатгеранилгеранилтрансферазы ячменя увеличивала уровни токотриенола ( δ -, β — и γ -токотриенол 10-15%) и антиоксидантную способность (активность улавливания радикалов 17-18%) в семенах ячменя [107 ].

Антиоксидантные эффекты пищевых волокон в ячменных отрубях без оболочки были связаны с общей концентрацией фенола, который содержал DPPH (1,1-дифенил-2-пикрилгидразильный радикал, 2,2-дифенил-1- (2,4,6-тринитрофенил). ) -гидразил) улавливающая радикалы активность и антиоксидантная способность восстанавливать железо [108]. ГАМК индуцирует накопление пролина и общих фенолов и усиливает антиоксидантную систему в проросшем ячмене без оболочки при стрессе NaCl [38]. Оценка качества чапати снизилась на 15%, а его фенольная концентрация увеличилась с 23.От 7 до 28,7 мг / 100 г, в то время как коэффициент растекания печенья снизился на 33%, а его концентрация β -глюкана увеличилась с 0,60 до 2,4%, а содержание фенола увеличилось с 6,3 до 13,5 мг / 100 г после смешивания 30% безалкогольного продукта. ячменная мука, особенно заметно повышенная антиоксидантная активность [109].

3.1.6. Противовоспалительный

Основными противовоспалительными ингредиентами ячменя являются β -глюканы, лигнаны, ванильная кислота, арабиноксилан и т. Д. (). Молекулы адгезии эндотелиальных клеток были идентифицированы как ранняя стадия воспаления и атерогенеза; Ячмень β -глюканы не только обладают максимальной противовоспалительной активностью при Mw ~ 1.40 × 10 5 , особенно ингибирование индуцированной TNF- α экспрессии молекулы адгезии сосудистых клеток было сильнее, чем у овсяных β -глюканов, но также имеет более высокое соотношение 3-O- β -целлобиозил-d-глюкоза к олигомерам 3-O- β -целлотриозил-d-глюкозы в полимерных цепях [110]. Молекулярные массы β -глюканов в ячмене без оболочки увеличиваются, что увеличивает ингибирующие способности α -амилазы и панкреатической липазы, но противовоспалительные свойства уменьшаются, особенно низкая внутренняя вязкость и высокая растворимость β -глюкановой кислоты. гидролиз в течение 20 минут может способствовать его более высокой противовоспалительной активности, что значительно влияет на их биоактивность (например,g., anticancer), что помогло лучше понять их взаимосвязь между структурой и функцией [111]. Ферментированные экстракты ячменя (ванильная кислота) снижают потребление глюкозы и снижают секрецию провоспалительных цитокинов [112]. Противовоспалительные свойства солода и цельнозернового ячменя обусловлены образованием короткоцепочечных жирных кислот (SCFA) и изменениями в составе микробиоты [113].

3.1.7. Иммуномодуляция

Основными иммуномодулирующими веществами ячменя являются β -глюканы, арабиноксилан и т. Д. ().Нерастворимость иммуномодулирующей активности β -глюканов ячменя связана с размером его частиц, конформацией гранул и однородностью частиц. Все фракции β -глюкана могут индуцировать больше цитокинов в дендритных клетках костного мозга, чем их овсяные эквиваленты; однако нерастворимость β -глюкана влияет на его иммуномодулирующую активность, которая связана с размером его частиц, конфигурацией частиц и однородностью частиц [114]. Водорастворимый полисахарид (ВР-1, молекулярная масса 6.7 × 10 4 Да) из ячменя без оболочки может улучшить иммунную способность иммуносупрессивных мышей за счет увеличения сывороточных уровней IL-2, TNF- α и IFN- γ , таких как BP-1 (80 мг / кг и 160 мг / кг) может не только значительно увеличить количество клеток костного мозга и лейкоцитов периферической крови, но и усилить продукцию IL-2, TNF- α , IFN- γ , IgG , и IgM в селезенке и сывороточных уровнях для улучшения иммунной функции, но также способствуют пролиферации и фагоцитозной активности макрофагов, а также восстанавливают повреждения, вызванные CTX в клетках селезенки иммунодепрессивных мышей [115].

3.1.8. Кардиопротекция

Ячмень (1–3) β -d-глюкан обеспечивает постишемическую кардиопротекцию (см.), Которая показывает 109% выживаемость после сердечной ишемии (30 мин) / реперфузии (60 мин) повреждения, снижает уровень супероксида аниона левого желудочка продукция (62%) и размер инфаркта (35%), а также увеличивает капиллярную (12%) и артериолярную плотность (18%) и экспрессию VEGF (87,7%) сердца у мышей [116]. Продукты из зерен ячменя снижают кардиометаболический риск и регулируют уровень глюкозы в крови и гормоны аппетита через 11-16 ч после приема; однако его механизмы — это кишечная ферментация неперевариваемых углеводов [117].

3.1.9. Гипохолестеринемические эффекты

Холестерин — это липид, синтезируемый в организме [118]. Диетический β -глюкан ячменя без лузги снижает содержание холестерина ЛПНП в плазме (см.), Способствуя выведению фекальных липидов и регулируя активность 3-гидрокси-3-метилглутарил-кофермента А редуктазы и холестерина 7- α гидроксилазы у крыс с гиперхолестеринемией [119]. 5% и 10% ячменных отрубей в рационе крыс с гиперхолестеринемией улучшили уровень липидов, лактатдегидрогеназы, ферментов печени и креатинкиназы-MB [120].Цельнозерновой ячмень без оболочки обладает гипохолестеринемическим действием, способствуя синтезу и реабсорбции желчных кислот, контролируя синтез и накопление холестерина в периферических тканях, снижая экспрессию 3-гидрокси-3-метилглутарил-кофермента А-редуктазы, увеличивая при этом экспрессию в печени AMP-активированной протеинкиназы α , холестерин 7 α -гидроксилаза, рецептор LDL, рецептор X печени и PPAR α [118].

Таблица 3

Различные функциональные ингредиенты травы и зерна ячменя для различных профилактических хронических заболеваний.

GOD, 2 Функциональные компоненты экскавации
Ячмень Зерна ячменя
Профилактическая роль Функциональные ингредиенты [6] Профилактическая роль Функциональные ингредиенты Справочные материалы
Гипохолестерин β -глюканы [119]
Косметические средства против угрей / детокс Металлотионеины Уменьшают хронические заболевания почек β -глюканы [90]
Антигиперикемия / гиперурикемия Алкалоид, SOD Улучшить метаболический синдром β -глюканы [127]
Добавка кальция Ca Ускорение заживления ран β -глюканы [132, 133]
Антигипоксия / против усталости Флавоны (лутонарин и сапонарин) Профилактика сердечной недостаточности β -d-глюкан, фенольные соединения, токолы, линолевая кислота, фолат [18, 123, 136]
Антидепрессант ГАМК; сапонарин; витамины; минералы Профилактика инсульта Низкое содержание белка, экстракт P [140, 141]
Способствует засыпанию ГАМК, Са, К, триптофан, витамин С Снятие аллергического ринита 6 Экстракт ферментированного ячменя 138]
Lustihood Функциональные компоненты земляных работ Прочность тела Функциональные компоненты земляных работ [18]
Восстановление после травм костей
Предотвратить Предотвращение холостого хода Предотвратить 18]
3.1.10. Регулирование артериального давления

Более высокое потребление ячменя β -глюкана связано с более низким систолическим и диастолическим артериальным давлением (см.), Т. Е. Диета, богатая β -глюканами, снижает систолическое артериальное давление на 2,9 мм рт. 4,9 мм рт. Ст.) И диастолическое артериальное давление на 1,5 мм рт. Потребление высокомолекулярного ячменя β -глюкана может снизить кровяное давление [98].

3.1.11. Улучшение здоровья кишечника

Заболевания желудочно-кишечного тракта — серьезная глобальная проблема здравоохранения. β -глюкан в ячмене без лузги оказывает защитное действие на желудочно-кишечный тракт (см.) [122]. Пищевые волокна в неочищенном ячмене улучшают показатели здоровья кишечника по сравнению с рафинированными зерновыми продуктами, особенно Himalaya 292 обладает высоким содержанием амилозы и резистентным крахмалом из-за недостаточной активности ключевого фермента, ответственного за синтез крахмала; однако употребление продуктов Himalaya 292 привело к увеличению веса фекалий на 33%, то есть к снижению pH фекалий с 7.24–6,98, на 42% выше концентрация фекалий, на 91% выше экскреция бутирата, на 57% выше общая экскреция SCFA с фекалиями и на 33% ниже концентрация п-крезола в фекалиях [123]. Ферментированный экстракт ячменя (10 мг / 100 г) может действовать как многообещающее слабительное средство при спастических запорах [124]. Масляная кислота для улучшения здоровья толстой кишки образуется в результате разложения пищевых волокон ячменя микробиотой [125].

3.1.12. Гастропротекторное действие

β -Глюкан из неочищенного ячменя может смягчать поражения желудка и слизистой оболочки желудка, а также повреждение желудочного окислительного стресса за счет снижения уровня малонового диальдегида [122].Пероральный прием ферментированного экстракта ячменя имел сильные гастропротекторные эффекты за счет усиления системы антиоксидантной защиты и противовоспалительного действия, а также снижения перекисного окисления липидов и активности CAT за счет увеличения уровней GSH и активности SOD в организме, а также дозы 200 мг / кг. экстракт ферментированного ячменя был таким же гастропротекторным, как и доза омепразола 10 мг / кг, что указывает на то, что эта доза может использоваться для пациентов, страдающих различными уровнями повреждения желудка [124].

3.1.13. Уменьшение хронической болезни почек

Ячмень β -глюканы связаны с сахаролитическим сдвигом в метаболизме кишечной микробиоты за счет снижения уровня токсина pCS в крови и увеличения продукции SCFA в области толстой кишки, что может снизить уровень уремического токсина микробного происхождения. и сердечно-сосудистые осложнения при терминальной стадии почечной недостаточности (см.), особенно хроническая болезнь почек [90]. Общий холестерин и триглицериды были снижены, а холестерин ЛПВП увеличился при 10% и 20% вмешательстве ячменя в диету на завтрак; однако ячмень в рационе пациентов с хронической болезнью почек 3 стадии значительно улучшил пищевой статус и функцию почек [126].

3.1.14. Улучшение метаболического синдрома

Ячмень β -глюкан может улучшить постпрандиальный ответ глюкозы и уровни холестерина, а также метаболический синдром в зависимости от индивидуального состава кишечной микробиоты (см.) [127]. Тибетский ячмень без оболочки может снизить инсулинорезистентность, дислипидемию и прибавку в массе тела, что может снизить распространенность метаболического синдрома, вызванного диетами с высоким содержанием жиров и сахарозы, т. Е. Крысы, которых кормили тибетским безобидным ячменем, могут повысить оценку показателей инсулинорезистентности (тело вес, отложение жира в брюшной полости, вес печени, отложение жира в печени, триглицериды, глюкоза в крови натощак и сывороточный инсулин натощак) и снижение уровня холестерина липопротеинов низкой плотности по сравнению с крысами, получавшими базовую диету [128].

3.1.15. Гепатопротекторный эффект

β -Глюканы в ячмене могут уменьшить ожирение печени при диабете с ожирением (см.) [129]. Свободный фенольный экстракт ячменя повышает уровень антиоксидантных ферментов в печени [130]. Цельнозерновой ячмень без оболочки имел значительно более низкие уровни липидов в печени (общего фенола и пентозана) [118]. Экстракт проростков ячменя защищает клетки печени от окислительного стресса, активируя Nrf2 и увеличивая синтез глутатиона, особенно против вызванного алкоголем повреждения печени, поскольку он ингибирует истощение глутатиона и накопление липидов в печени, снижает биохимические маркеры повреждения печени в сыворотке и подавляет воспалительные реакции [131] .

3.1.16. Ускорение заживления ран

В настоящее время β -глюканы представляют собой эффективные местные средства для лечения хронических ран и ожогов за счет активации иммунных и кожных клеток (см.), Которые усиливают заживление ран за счет усиления инфильтрации макрофагов и способствуют грануляция тканей, отложение коллагена и реэпителизация, основанные на индукции пролиферации и миграции кератиноцитов и фибробластов через специфические рецепторы, такие как Dectin-1, CR3 или TLR [132].Ячмень β -глюкан in vivo способствует закрытию ран в коже мышей, способствуя миграции и пролиферации фибробластов дермы человека [133].

3.1.17. Профилактика сердечной недостаточности

Ячмень β -d-глюкан — естественный активатор экспрессии MnSOD, который может предотвращать сердечную недостаточность (см.) [134]. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что употребление β -глюкана снижает риск ишемической болезни сердца, диабета и сердечных заболеваний [135].Продукты из ячменя могут предотвратить и снизить риск ишемической болезни сердца, которая связана с такими компонентами, как β -глюкан, фенольные соединения, токолы, линолевая кислота и фолиевая кислота [18, 136].

3.1.18. Облегчение атопического дерматита

Аллерген, продуцируемый ячменем, и белок, экспрессируемый в клетках насекомых, индуцируют одинаковое количество IFN-γ и IL-4 в PBMC от вакцинированных лошадей (см.) [137]. Ферментированный экстракт Р ячменя уменьшал поражение кожи за счет ингибирования воспалительных цитокинов [138], но ГАМК облегчал атопический дерматит, подавляя сывороточный иммуноглобулин Е и продукцию интерлейкина спленоцитами [139].

3.1.19. Профилактика инсульта

Потребление ячменя снижает риск общего инсульта за счет значительного увеличения средних и малых размеров частиц холестерина липопротеидов высокой плотности (см.) [140]. Увеличение экспрессии антиоксидантных генов в печени и регуляция Nrf2 сыграли роль в регуляции метаболических заболеваний у склонных к инсульту крыс со спонтанной гипертонией, потребляющих ферментированный экстракт ячменя Р [141].

3.1.20. Облегчение аллергического ринита

Состав Ma-al-Shaeer на основе ячменя может помочь при аллергическом рините, особенно при уменьшении заложенности носа, постназальных капель и головной боли (см.) [142].Ферментированный экстракт ячменя облегчил аллергический ринит у OVA-сенсибилизированных мышей за счет регулирования цитокинов (IFN-γ или IL-17), связанных с хроническим воспалением [138].

3.1.21. Профилактика других заболеваний

Кроме того, обычная пищевая цельнозерновая мука из ячменя может снизить риск гиперлипидемии и холелитиаза [18], замедлить старение [140], а также увеличить силу тела и повысить содержание линолевой кислоты и линоленовой кислоты у свиней, крупный рогатый скот, овцы и гуси.

Одним словом, существует более 20 видов воздействия на здоровье для профилактики хронических заболеваний ячменя, согласно сводке современной поисковой литературы.Описание некоторых литературных источников по профилактике хронических заболеваний ячменя (антидиабет, противодействие ожирению, противоопухолевое, антиоксидантное, противовоспалительное, гипохолестеринемическое действие, регуляция артериального давления, кардиопротекция, иммуномодуляция, улучшение желудочно-кишечного тракта, гепатопротекция, здоровье кишечника, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, атопический дерматит. ускорение заживления ран, профилактика сердечной недостаточности и т. д.) относительно достаточны, но в некоторых публикациях по профилактике хронических заболеваний ячменя (борьбе со старением, уменьшению холелитиаза и повышению силы тела) относительно меньше.Эти результаты полностью демонстрируют взаимосвязь между функциональным питанием ячменя и профилактикой хронических заболеваний человека. Эффективность предотвращения хронических заболеваний связана с генотипом ячменя и его расположением, составом, экстракцией и совместимостью, а также с углубленным изучением зерна ячменя в профилактике и лечении хронических заболеваний человека, новых механизмов профилактики хронических заболеваний. могут быть установлены, а также его предполагаемая роль, будь то на большом или второстепенном уровне, будет дополнительно подтверждена.

3.2. Основные механизмы функциональных ингредиентов зерна ячменя для профилактики хронических заболеваний

3.2.1.
β -Глюкановый механизм

β -Глюканы могут быть использованы в качестве кандидатов для лечения хронических заболеваний человека [133]. β -Глюканы обладают множеством биоактивностей, включая антидиабет; противоопухолевый; противодействие ожирению; противовоспалительное; иммуномодуляция; кардиопротекция; снизить уровень холестерина и снизить артериальное давление; улучшают здоровье кишечника, гастропротектор и гепатопротектор; уменьшить хронические заболевания почек и метаболический синдром; предотвратить риск сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний; и ускоряют заживление ран (, Таблицы и) [13, 18, 98, 111, 116, 122, 123, 127, 133, 143–149].Основные механизмы β -глюканов ячменя, участвующих в профилактике хронических заболеваний, следующие: β -глюканы могут взаимодействовать с кишечными липидами и желчной солью, снижая уровень холестерина и, следовательно, предотвращая диабет, гипертонию, сердечно-сосудистые заболевания и метаболический синдром [143]. Ячмень β -глюканы не только контролируют аппетит и улучшают чувствительность к инсулину за счет секреции кишечных гормонов через продуцируемые микробиотой SCFA [144] из-за их высокого молекулярного веса и высокой вязкости, но также увеличивают их антигенную способность и усиливают провоспалительные цитокины, которые могут разлагаться. макрофагами и естественными клетками-киллерами, опосредующими свою клеточную цитотоксичность, опсонизировали опухолевые клетки [145]. β -Глюканы ячменя являются основными регуляторами адипогенеза, особенно заметно подавляют целевые гены в жировой ткани, включая белок, связывающий жирные кислоты адипоцитов, липопротеинлипазу, разобщающий белок-2 и переносчик глюкозы 4 в клетках 3T3-L1 [ 146], а также обладают эффектом ингибирования α -амилазы и липазы поджелудочной железы [111].

Ячмень β -глюкан может снижать кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания, которые изменяют состав микробиоты кишечника, уменьшать индекс массы тела, окружность талии и уровни триглицеридов [98], а также снижать системный воспалительный профиль, предотвращать потерю альвеолярной кости, и улучшают функцию β -клеток у животных с диабетом [147].Β -глюканы ячменя могут не только регулировать иммунные ответы и связывать врожденный и адаптивный иммунитет [13], но также иметь кардиозащитный механизм стимулирования ангиогенеза за счет активации эндотелиального фактора роста сосудов [116]. Гипохолестеринемический эффект β -глюкана в ячмене обусловлен повышенным синтезом желчных кислот [148] и улучшением здоровья кишечника за счет снижения потребления корма и увеличения ферментации слепой кишки [149]. Ячмень β -глюкан не только обладает гастропротекторным действием за счет увеличения активности SOD и CAT, снижения индекса язвы желудка и увеличения простагландина E2 и оксида азота у лабораторных грызунов [122], но также влияет на метаболизм липидов и продукцию SCFA, снижая количество микробов. у пациентов с метаболическим синдромом [127] и улучшение хронического заболевания почек за счет снижения уремического токсина микробного происхождения.Хроническое потребление β -глюканов ячменя может уменьшить ожирение печени за счет увеличения вязкости содержимого тонкого кишечника и повышения уровня глюкозы, снижения уровня гликозилированного гемоглобина и относительного веса почек [129], усиления ангиогенной способности эндотелиальных клеток, подвергшихся воздействию ROS, для профилактики сердечных заболеваний [123] ] и ускоряют закрытие раны, способствуя миграции и пролиферации фибробластов кожи человека [133].

3.2.2. Механизм полифенолов

Полифенолы ячменя обладают множеством биоактивных свойств, включая противодиабет, против ожирения, противоопухолевую, антиоксидантную, противовоспалительную, гепатопротекторную и профилактическую деятельность сердечно-сосудистых и сердечных заболеваний (, Таблицы и).Лигнан ячменя как природные полифенолы обладает противораковыми, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами и профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Антоцианин относится к флавоноидам, а флавоноиды — к полифенолам. Черные, пурпурные и синие зерна ячменя в последнее время привлекли большое внимание, потому что их антоцианы обладают противоопухолевым, гликемическим и регуляционным действием, антиоксидантным, противовоспалительным, нейрозащитным, гиполипидемическим, ретинальным, гепатозащитным и антивозрастным действием [150, 151].

К настоящему времени задокументировано несколько механизмов полифенолов ячменя для предотвращения хронических заболеваний. Zhang et al. [36] подтвердили молекулярный механизм инсулинорезистентности с помощью ферментированного экстракта ячменя ванилиновой кислотой посредством регуляции экспрессии miR-212. Полифенолы из ячменя черного без лузги с противодействием ожирению обладают сильным супероксидным радикалом, гидроксильным радикалом и улавливающей активностью 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил-радикала, восстанавливают антиоксидантное действие железа и обладают умеренной хелатирующей активностью по ионам металлов [97].Эффективная антипролиферативная способность клеток Caco-2 экстракта черного ячменного солода была предсказана благодаря его фенольным компонентам, которые обладают клеточными антиоксидантами и поглощением кислородных радикалов, а также активностью улавливания пероксильных радикалов, DPPH и анализами улавливания радикалов ABTS [152]. Прорастание черного ячменя стимулирует фенольный биосинтез за счет активации пролин-ассоциированного пентозофосфатного пути для поддержания структуры проростков с антиоксидантной способностью [153]. Общий фенол и пентозан в зернах ячменя без оболочки обладают антиоксидантной активностью за счет подавления экспрессии белка теплового шока 60 и фосфатидилэтаноламин-связывающего белка 1, но повышения экспрессии еноил-кофермента А гидратазы и пероксиредоксина 6 [118].Общее содержание полифенолов (флавоноидов) и способность улавливать радикалы 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил и ABTS увеличивались по мере добавления ячменя в пищевую смесь [154]. Лигнан (-) — 7 (S) -гидроксиматаирезинол ингибировал фактор некроза опухоли- α стимулировал эндотелиальное воспаление, ингибируя активацию NF- κ B и повышая регуляцию сигнального пути антиоксидантного элемента Nrf2 [155]. Лигнаны ячменя обладают высокими противовоспалительными способностями в эндотелиальных клетках за счет снижения ядерного фактора- κ B и внеклеточного сигнала, а также регуляции фосфорилирования киназы [156].Полифенолы, такие как (+) — катехин, протокатехуат и кверцетин в ячмене, не только обладают гепатопротекторным действием [130], но также предотвращают ишемическую болезнь сердца, уменьшая вызванное окислением повреждение тканей за счет модуляции внутриклеточных сигнальных путей [157]. Полифенолы играют важную роль в облегчении сердечно-сосудистых заболеваний из-за их способности убирать радикалы [18].

3.2.3. Механизм арабиноксилана

Арабиноксилан ячменя имеет множество преимуществ для здоровья, включая антидиабет, противодействие ожирению, противораковое действие, снижение холестерина, иммуномодуляцию, антиоксидант, профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и т. Д. (Таблицы и).Арабиноксилан в ячмене является наиболее распространенным полисахаридом, который обладает способностью снижать уровень холестерина и глюкозы, а также обладает антиоксидантной активностью [55]. Основные механизмы арабиноксилана ячменя для предотвращения хронических заболеваний заключаются в следующем: арабиноксилан может улучшить содержание 21 метаболита в моче, связанного с диабетом, за счет улучшения углеводного и липидного обмена, а также метаболизма аминокислот [158]. Антиоксидант и противодействие ожирению, а также иммуномодуляция арабиноксиланов связаны с пребиотическими эффектами и производством короткоцепочечных жирных кислот за счет взаимодействия кишечной микробиоты и арабиноксиланов [122].Рисовые отруби арабиноксилана могут усиливать противораковые эффекты у пожилых людей за счет повышения активности NK [159]. Арабиноксилан ячменя, обладающий иммуномодулирующей активностью, состоял из ксиланового остова с ацетатом, арабинозой, галактозой, глюкуроновой кислотой и 4-O-метилглюкуроновой кислотой [160]. Диета с арабиноксиланом привела к снижению постпрандиального ответа на глюкозозависимый инсулинотропный полипептид в крови после приема пищи, особенно окисление жиров играет важную роль в борьбе с ожирением и в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний [161].Полисахариды ячменя предотвращают сердечно-сосудистые заболевания благодаря сосудорасширяющему эффекту контроля продукции ангиотензин-превращающего фермента [17].

3.2.4. Фитостерины Механизм

Фитостерины являются важными микроэлементами для здоровья человека. Наружные слои ячменя — лучший источник растительных стеролов. Фитостерины ячменя обладают противодиабетическими, противовоспалительными и противораковыми свойствами, а также могут снижать уровень холестерина и предотвращать сердечно-сосудистые заболевания (Таблицы и). Зерна ячменя содержат фитостерины, которые могут этерифицироваться до жирных кислот, фенольных кислот, стерилглюкозидов или ацилированных стерилгликозидов [18].Фитостерины значительно подавляли способность оксистеринов активировать транскрипцию Х-рецепторов печени, модулируя поведение раковых клеток [62], которые, как считается, влияют на множество процессов, связанных с раком, таких как выработка канцерогенов, рост раковых клеток, ангиогенез, инвазия, метази и др. и апоптоз раковых клеток [162]. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний фитостерины ячменя могут конкурировать с холестерином за образование мицелл, ингибируя всасывание холестерина в кишечнике и снижая уровень холестерина в центральной нервной системе мозга [18, 162].Воздействие растительных стеролов на нейродегенеративные заболевания обусловлено их прохождением через гематоэнцефалический барьер, модулированием метаболизма холестерина и воспалением в процессах центральной нервной системы в головном мозге, которые включают липопротеины низкой плотности, аполипопротеин E и класс рецепторов скавенджеров. B тип 1 [162]. Снижение уровня холестерина и предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний связано с тем, что структура фитостерина в мембране ячменя аналогична конфигурации другого холестерина [18], но функционально аналогична предшественникам в синтезе фитогормона, но снижает концентрацию холестерина в крови. полезно для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

3.2.5. Tocols Mechanism

Tocol (токоферолы и токотриенолы) — это класс жирорастворимых компонентов, обнаруженных в ячмене, чрезвычайно богатых по содержанию в зародышах ячменя. Ячменные токолы являются лучшими в зерновых из-за высокой концентрации и благоприятного распределения восьми активных витамеров [18]. Токолы ячменя обладают противоопухолевым действием, действием против ожирения и антиоксидантами, а также могут снижать уровень холестерина, снижать риск инсульта и предотвращать сердечно-сосудистые и сердечные заболевания (Таблицы и) [18, 136].Токотриенолы могут подавлять различные виды рака (молочной железы, легких, яичников, простаты, печени, мозга, толстой кишки, миеломы и поджелудочной железы) за счет своих молекулярных механизмов клеточной пролиферации, апоптоза, ангиогенеза, метастазирования и воспаления [63], которые связаны с человеческим организмом. потребление цельного зерна, особенно ячменя и ржи. Токотриенол является функциональным продуктом питания при ожирении и диабете, регулируя адипогенез и увеличивая апоптоз адипоцитов, а также улучшая гомеостаз глюкозы за счет подавления воспаления и окислительного стресса [64].Токол — один из самых мощных антиоксидантов, который обладает способностью взаимодействовать с полиненасыщенными ацильными группами, улавливать липидные пероксильные радикалы и гасить реактивные формы кислорода, тем самым защищая жирные кислоты от перекисного окисления липидов [163]. Все ячменные питы содержали больше всего антиоксидантов и витамина Е из ячменной солодовой муки [66]. Антиоксидантные свойства токолов ячменя, обусловленные их способностью ингибировать перекисное окисление липидов в биологических мембранах, индуцируют иммунную систему, способствуют индукции апоптоза и снижают факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта за счет атеросклеротической блокады сонной артерии [18].

3.2.6. Механизм резистентного крахмала

Ячмень RS обладает многими иммунными свойствами, такими как антидиабет, ожирение, противоопухолевый эффект и т. Д. (,). Церамид может способствовать накоплению липидов, нарушению утилизации глюкозы и ингибированию фермента дигидроцерамид-десатуразы 1, который может лечить стеатоз печени и метаболические нарушения [164]. Антидиабет RS может быть усилен подавлением синтеза амилопектина за счет подавления ферментов ветвления крахмала в ячмене [165]. Развитие Т-клеток и продукция IgA в кишечнике подавляют абсорбцию липидов хозяина путем модуляции экспрессии CD36 [166] для достижения эффекта против ожирения RS ячменя.GBSS I в основном отвечает за синтез амилозы, тогда как SSS I и SBE II за синтез амилопектина в амилопластах [167]. Ячмень с высоким содержанием β -глюкана и умеренным RS может способствовать гипергликемическому нарушению липидного обмена [168]. При смешивании цитрата крахмала ячменя с устойчивым крахмалом IV до 20% можно получить лапшу приемлемого качества с многочисленными преимуществами для здоровья [169].

9 Неожиданных преимуществ травы ячменя

Трава ячменя — это молодые мягкие зеленые побеги, которые появляются на растении ячменя.Он имеет ряд преимуществ для здоровья, которые могут включать облегчение при язвенном колите и укрепление иммунной системы. Он также поддерживает здоровье кожи, оказывает омолаживающее действие на все тело и другие положительные эффекты. Обилие супероксиддисмутазы в траве ячменя делает его чудесным тонизирующим средством! Здесь вы узнаете больше обо всех достоинствах этой травы.

Что такое трава ячменя?

Ячмень является одним из первых сортов сладкой травы в мире, история которого началась еще до 5000 г. до н.э.Его насыщенный питательными веществами профиль и многогранные преимущества были лишь некоторыми из причин его популярности среди древних греков и римлян. Помимо того, что он используется в качестве корма для скота, в последнее время он приобрел большую популярность во всем мире благодаря своей способности улучшать здоровье. [1] [2]

Пищевая ценность травы ячменя

Ячмень — суперпродукт, богатый питательными веществами и богат такими витаминами, как витамин А, витамины группы В, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолиевая кислота, витамин С. (аскорбиновая кислота), витамин Е (альфа-токоферол) и витамин К (филлохинон).Он содержит электролиты, включая магний, фосфор и калий, а также другие важные минералы, такие как цинк, железо и кальций. Трава ячменя также является богатым источником мощных антиоксидантов, незаменимых аминокислот и полезных ферментов. Он также поставляет в организм ценную клетчатку и не содержит холестерина. [3] [4]

Польза для здоровья травы ячменя

Траву ячменя можно употреблять в виде сока, полученного из проростков злаковых трав, или в виде зеленого порошка путем сушки травы распылением.Он приносит облегчение при ряде заболеваний, обсуждаемых ниже: [5]

Потенциальная антиоксидантная сила

Трава ячменя имеет впечатляющее содержание антиоксидантов; Наряду с витамином Е и бета-каротином трава ячменя является мощным поставщиком критически важного фермента, супероксиддисмутазы, который может помочь нейтрализовать действие свободных радикалов кислорода, образующихся в процессе энергетического метаболизма. Защитное действие этих поглотителей радикалов может помочь в предотвращении и замедлении развития широкого спектра хронических заболеваний, вызванных окислительным стрессом. [6]

Может облегчить язвенный колит

Трава ячменя — ценная трава при лечении язвенного колита, поскольку она стимулирует действие на полезные для кишечника бактерии. Было обнаружено, что он помогает облегчить воспаление и другие сопутствующие симптомы, связанные с язвенным колитом, за счет уменьшения количества провокационных химических веществ в кишечнике. Эта богатая питательными веществами пища также может помочь сбалансировать текучесть в кишечнике и вывести из организма накопленные токсины. [7]

Свежие пучки молодой травы ячменя Фото: Shutterstock

Может повысить иммунитет

Трава ячменя может способствовать усилению механизма иммунной защиты организма. Регулярное употребление обеспечивает необходимое питание, необходимое для баланса оптимального производства иммунных клеток в организме. Эффективная и сильная система иммунной защиты неусыпно борется с инфекциями и предотвращает развитие хронических воспалительных заболеваний. [8]

Может иметь противораковый потенциал

Трава ячменя использовалась в различных диетах для профилактики хронических заболеваний.В исследовании, опубликованном в журнале Biomedical Journal в 2017 году , говорится, что корейские исследователи обнаружили, что экстракт травы ячменя вызывает апоптоз клеток рака груди и простаты и может быть полезен для лечения рака во время терапевтических вмешательств. Хотя эти результаты являются многообещающими, его противораковые свойства еще предстоит полностью изучить.
[9]

Может защитить от УФ-излучения

Еще одним полезным действием ячменя является его потенциально защитное действие против разрушающего клетки воздействия УФ-излучения.Он оказывает терапевтическое облегчение существующей поврежденной клетке благодаря присутствию ферментов супероксиддисмутазы . [10]

Может также защищать от воздействия радиоактивности; некоторые связывают это с наличием хлорофилла, который может улучшить устойчивость к радиоактивности, а также способствует образованию новых клеток крови. По этой причине обычно рекомендуется пить сок травы ячменя до и после воздействия рентгеновских лучей, чтобы обеспечить дополнительную защиту (наряду с соответствующими средствами индивидуальной защиты) от радиоактивного повреждения.

May Fight Addiction

Ячмень также считается домашним средством от различных видов зависимости. Говорят, что присутствие в нем глутаминовой кислоты подавляет тягу к алкоголю, кофе, никотину, наркотикам и даже сладким сладостям. Однако тем, у кого есть вредная зависимость, лучше всего обратиться за медицинской помощью в сочетании с этой домашней терапией.
[11]

Может уменьшить признаки старения

Ячмень считается естественным способом стимулировать регенерацию клеток без каких-либо побочных эффектов — и уменьшать признаки старения.Жизненно важные компоненты, такие как хлорофилл, витамин B, железо и фикоцианин, синий пигмент ячменя, улучшают работу костного мозга и способствуют образованию белых и красных кровяных телец. Этот обновляющий эффект ячменя также помогает уменьшить признаки старения, омолаживая стареющие клетки и помогая поддерживать здоровую и молодую кожу.

Кулинарное применение

Ячменная трава используется во всем мире для приготовления супов и рагу, а также для приготовления ячменного хлеба. Ячмень также используется при производстве солодовых продуктов, таких как солодовое молоко, вино и пиво.

Помимо впечатляющего диапазона использования для человека, трава ячменя также используется для заготовки сена и корма для животных.

Слово предостережения: Хотя трава ячменя в целом безопасна, некоторые люди могут чувствительно реагировать на зерно ячменя с такими симптомами, как рвота, зуд и жжение в горле и во рту. Эти люди должны избегать использования ячменя или обсудить это с медицинским экспертом, чтобы лучше понять, связано ли это с аллергией.

Глютен в зернах

Хотя чистая трава ячменя без каких-либо зерен вообще не содержит глютена, людям, страдающим глютеновой болезнью, как правило, следует избегать использования продуктов из ячменя, приготовленных из зерна, поскольку они могут содержать белок глютена.Целиакия препятствует усвоению жизненно важных питательных веществ в организме и может привести к серьезным осложнениям, связанным с мозгом, печенью и нервной системой. [12]

Всегда рекомендуется проявлять естественную осторожность перед первым использованием травы ячменя, особенно если чувствительность неизвестна. Во время особых условий, таких как беременность и кормление грудью, рекомендуется проконсультироваться со специалистом, чтобы узнать правильную дозировку и эффекты ячменя, чтобы избежать каких-либо осложнений.

Резюме

Включите его в свой рацион, чтобы ощутить общее укрепляющее и бодрящее действие на весь организм. [13]

.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.