Свойства и применение иван чая: Иван-чай – кладезь полезных веществ

Содержание

Иван-чай – кладезь полезных веществ

Наступает середина лета, и на полянах возле негустых рощ, на лесных опушках, а особенно возле озер и прудов, расцветают заросли неприхотливого растения с яркими розовыми цветками. Это замечательная трава кипрей, она же Иван-чай, много веков дарящая отличный мёд пчёлам и людям. Но не только мед.


Традиционных русских напитков на Руси довольно много. Это квасы, кисели, сбитни, медовухи, отвары (взвары, узвары), морсы (настои соков). Но на одном из первых мест среди таких напитков стоит Иван-чай. Летописи XII-XIII веков донесли до нас рассказы о приятном на вкус душистом напитке, который согревает зимой, а летом освежает, и при этом излечивает многие болезни.

Так что же представляет собой Иван-чай?

Согласно научным справочникам, кипрей узколистный (Epilobium fnqustifoleum) относится к семейству кипрейные и широко распространен в умеренной полосе России, на Дальнем Востоке, на Кавказе. По народной примете, Иван-чай растет там, где некогда стояли жилые дома.

Это многолетнее травянистое растение достигает 150-180 см высотой. Оно имеет прямостоячие, округлые, густооблиственные стебли. Листья ланцетовидные, темно-зеленого цвета сверху, снизу — сизо-зеленые. Цветки диаметром 2,0-3,0 см., розовые (до пурпурного), иногда почти белые. Соцветия образуют форму конуса. Цветет с конца июня до середины августа. Растёт на вырубках, просеках, опушках, на месте бывших пожарищ.

В разных регионах России кипрей был известен под различными названиями — Иван-чай, дремуха (способствует нормализации сна), хрипняк (использовался как отхаркивающее средство), маточник (лечил женские болезни), пушник (в период созревания семян выделяет много пуха).

Растение является хорошим кормом для скота, поедается в свежем и силосованном виде.

Кипрей – прекрасный летний медонос. Медопродуктивность достигает 600 кг и более с гектара зарослей (но с возрастом растения падает, а к концу жизни сходит на нет), причём один цветок даёт 15 мг нектара, а единичные (как правило, первые) до 26 мг.

В нектаре преобладают глюкоза и фруктоза. Сахаристость нектара сильно зависит от погодных условий: так, при высокой температуре и средней относительной влажности воздуха (самые благоприятные условия) содержание сахара в нектаре составляет от 4 до 6 мг, при прохладной погоде и высокой влажности падает до 1,3—2,3 мг сахара с одного цветка. Мёд водянисто-прозрачный с зеленоватым оттенком, нежного вкуса. Кристаллизуется вскоре после откачивания крупной белоснежной крупкой. Пыльца ярко-зелёная. Среди медоносов травянистой флоры лесов иван-чай узколистный может быть поставлен на первое место.

История Иван-чая

Когда и кто впервые придумал использовать кипрей в качестве сырья для приготовления чая, история умалчивает. Самые ранние дошедшие до нашего времени источники датируются XII веком. В то время Иван-чай назывался богатырским чаем и чаем для бояр, пользуясь огромной популярностью как среди знати, так и среди крестьян.

В самых больших объемах Иван-чай производили в селе Копорье под Санкт-Петербургом, благодаря чему и родилось еще одно его название – копорский чай. Иван-чай считали прототипом китайского чая. Русские купцы часто подмешивали его в более дорогой китайский чай, чтобы удешевить себестоимость оригинала, но даже самый известные гурманы и ценители чая не смогли заподозрить подделку, настолько высоки качество и вкус Иван-чая. Неприметная с виду трава сделала село Копорье знаменитым на всю Европу, поскольку в свое время она была одной из важнейших составляющих в российском экспорте, а стоил Иван-Чай в Европе не дешевле персидских ковров и клинков дамасской стали. В Великобритании, Франции, Дании, Пруссии он пользовался огромной популярностью среди дам высшего света, стремящихся продлить свою молодость.

Однако, любой успех рано или поздно порождает недобрые чувства. Так случилось и с Иван-Чаем: в конце XIX века популярность его стала настолько велика, что даже стала подрывать финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании, торговавшей индийским чаем. Пережить такое англичане спокойно не смогли и раздули скандал на весь мир, обвинив русских купцов в том, что они якобы перетирали чай белой глиной, весьма вредной для здоровья. Урон репутации Иван-чая был нанесен очень сильный, закупки резко сократились, его популярность сошла на нет. После революции в России 1917 года закупки чая в России вовсе прекратились. Копорье разорилось. Иван-чай для европейцев стал легендой, со временем – милой национальной русской особенностью. Однако репутация репутацией, но на полезные свойства Иван-чая она никак не повлияла. О них и поговорим.

Целебные свойства Иван-чая

Как подтверждают некоторые исследования, кофеин в больших количествах способствует скорому старению кожи, повышает давление, вызывает бессонницу, и, соответственно, серый цвет лица. Раньше это поняли европейские модницы, которые не могли себе позволить выглядеть так непрезентабельно, а потому заставляли своих мужей закупать копорский чай. Действительно, Иван-чай не содержит кофеина, в то время как в чае черном его доля около 6% а в зеленом приблизительно 4%: это даже больше, чем в натуральном кофе, где доля кофеина не превышает 2%.

В листьях растения содержится большое количество микроэлементов. В 100 г зеленой массы Иван-чая содержится: 2,3 мг железа, 1,3 мг никеля, 2,3 мг меди, 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0,44 мг молибдена, 6 мг бора, стимулирующих кроветворение, а также и в значительном количестве – калий, натрий, кальций, магний, литий и др. Кстати, витамина С в листьях Иван-чая в 3 раза больше, чем в апельсинах, что делает его незаменимым при лечении анемии и нарушениях обмена веществ. Копорский чай богат белком, легко усваиваемым организмом, что позволяло быстро почувствовать насыщение, а значит, меньше есть. Иван-чай очень популярен среди тех, чья профессия связана с экстремальными условиями, поскольку просто и быстро насыщает организм энергией.

Кипрей –  это мощное противовоспалительное средство. По указанному свойству Иван-чай опережает таких признанных лидеров, как кора ивы, толокнянка, кора дуба. Имея в своем составе до 15 процентов слизи, он успешно используется при лечении желудка (гастриты, язва), кишечника (колиты). Наконец, обладая выраженным седативным (успокаивающим) свойством, применяется как слабое снотворное или просто успокаивающее средство.

Иван-чай также называют «мужской травой». Разумеется, он целебен для всех, но по профилактической и лечебной способности мужской болезни – простатита и аденомы простаты – ему соперников нет.

В Тибетской медицине кипрей использовали как снотворное, а также применяли при головных болях и как средство, обладающее противоопухолевой активностью.

Листьями и цветками Иван-чая в монгольской медицине лечат диарею, дизентерию, катар и язву желудка, кишечник. Это растение входит в сборы, применяемые при отравлениях и как противорвотное.

В русской народной медицине отвары кипрея рекомендуются как болеутоляющее, обволакивающее, ранозаживляющее средство, а также при запорах.

Надземная часть растения применялась как жаропонижающее, потогонное противосудорожное, гемостатическое (кровоостанавливающее) средство. Оно использовалось при оспе, ангине, нарушении обмена веществ, уменьшало интоксикацию организма. Иван-чай проявляет антибактериальную активность при грамотрицательных бактериях.

Припарки из отвара кипрея использовались как болеутоляющее, а также при отитах, ушибах и артралгиях.

Как мы видим, Иван-чай – это действительно легендарное растение, веками любимое на Руси, да и во всем мире. Заслуженно любимое, но незаслуженно забытое в каменных джунглях наших городов, где скоро и листочка живого не останется. Так стоит ли отказываться от употребления столь замечательного напитка лишь потому, что ничего о нем не знаешь? Это каждому решать самому.

Рецепт приготовления Иван-чая


Правильно заваренный Иван-чай обладает приятным, чуть терпким вкусом с душистым цветочно-травяным ароматом. Пить копорский чай можно как в чистом виде, так и в смеси с черным чаем в соотношении 1/1 или 1 часть черного и 3 части иван-чая. Заваривается такой чай 10-15 минут.

Источник: http://zdorovoepitanie.info

о его реальных и мифических свойствах

Его называют чаем для патриотов и присваивают ему статус «настоящего русского напитка».

Кто-то называет его иван-чай, кому-то больше нравится говорить кипрей. Чем же он так хорош, и как ему удалось так прочно утвердиться на полках российских магазинов?

Падение и взлет иван-чая

Готовить напиток из этой травы с яркими розовыми цветами русские люди стали давно. Своего пика популярности на Руси иван-чай достиг в 18-м веке. Это был один из самых доступных и дешевых заменителей китайского чая, поскольку последний стоил дорого и водился только в самых богатых домах.

Листья иван-чая, конечно, мало напоминают по вкусу продукцию Поднебесной, но настой по цвету весьма схож с настоем черного чая. Так что кипреем начали засевать целые поля вблизи села Копорье под Петербургом, а потом обрабатывали по технологии, схожей с обработкой традиционных китайских чаев, и выдавали «копорку» за иноземный продукт. Иногда целиком, иногда смешивали с настоящим китайским чаем. Кончилось все тем, что был издан указ о запрете «подделок», а репутация иван-чая была немного подмочена.

Однако своих полезных свойств и доступности он при этом не утратил, так что и со стола никуда не делся. А впоследствии был реабилитирован, как альтернативный чайный напиток, содержащий множество полезных веществ и почти не имеющий противопоказаний.

Реальные и мифические преимущества иван-чая

К сожалению, в научном мире все еще нет подтвержденных исследований, которые бы стопроцентно доказывали полезность иван-чая, но опыт народной медицины утверждает, что эта трава точно полезна для здоровья.

Согласно многолетним наблюдениям, иван-чай оказывает на нашу нервную систему легкое успокаивающее воздействие, но делает это настолько мягко и бережно, что не вызывает сонливость и не мешает работать.

Что касается химического состава, то тут ничего даже выдумывать не нужно – в листьях иван-чая ученые рассмотрели высокое содержание пектина и флаваноидов, наличие которых вполне доказанным образом

 может положительным образом повлиять на работу пищеварительной системы. Так что он гораздо лучше, чем классические чаи, подходит людям, страдающим воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Но самое главное (и это тоже совершенно доказанный химиками факт) – иван-чай НЕ содержит кофеина и других тонизирующих веществ. Не содержит, поскольку не является собственно чаем (Caméllia sinénsis), а относится к цветковым растениям семейства кипрейные и имеет совсем другую природу. Что это значит? Возможность пить его в любое время суток! И более того – спокойно делиться своим напитком с детьми, если те вдруг сунут свой любопытный нос в родительскую кружку.

В длинных тонких листьях кипрея, идущих на основу для напитка, содержатся в большом количестве медь, железо, марганец и очень много витамина С (по содержанию превосходит цитрусовые в 5-6 раз!). Это значит, что иван-чай будет полезен людям с анемией и недостатком остальных, указанных выше микроэлементов.

А вот информация об использовании иван-чая в качестве средства против онкологических заболеваний все еще остается скорее рекламным ходом, нежели достоверным фактом. Имея такие заболевания лучше всего в первую очередь следовать назначениям врача, а не советам народной медицины.


Как выбрать иван-чай?

Сегодня можно найти много вариантов готового продукта – в рассыпном виде, гранулированный, брикетами. Форма, разумеется, влияет на вкус. Технология приготовления иван-чая имеет определенные стандарты, но все равно у разных производителей отличается – в зависимости от того, как долго проходили этапы подвяливания, скручивания, ферментации и сушки. Разумеется, никакая упаковка не расскажет обо всех этих тонкостях – придется просто покупать и пробовать, перебирая один вид продукта за другим, пока не удастся найти именно тот который будет по вкусу.

Впрочем, если уж иван-чай пришелся по душе, то, скорее всего, он будет радовать в любом варианте. Ну, а чтобы быть уверенным в стабильном качестве и вкусе, лучше всего покупать иван-чай у проверенного поставщика, который работает по утвержденным стандартам и не изменяет им. Среди крупных производителей в России пока есть только одна компания, которая уделила достаточно внимания иван-чаю и выделила для него отдельную линейку продукции. Бренд «Майский» выпустил сразу три вкуса в привычной и удобной форме в виде пакетиков – классический, с черным чаем и малиной, с черным чаем и душистым чабрецом. Вся линейка этих продуктов есть на tea.ru. Можно пробовать и выбирать, что больше нравится.

А можно использовать иван-чай в составе любимых чайных напитков! Например, в традиционном масала-чае. Наш эксперт Наталья Прохоренко поделилась своим авторским рецептом. Для приготовления 1,5 литров Масала иван-чая потребуется:

  • Иван-чай – 20 гр.
  • Вода – 1,5 литра
  • Бадьян – 3-5 звездочек
  • Кардамон – 10-15 зерен
  • Корица – 2-3 гр.
  • Имбирь свежий – 5 гр.
  • Овсяное молоко – по вкусу

Способ приготовления: В чайник засыпаем иван-чай, все пряности и заливаем кипятком. Засекаем 15 минут, чтобы пряности отдали напитку свой вкус. Когда масала заварится наливаем в чашку и добавляем овсяное молоко.

Важно! Крышка чайника должна быть закрыта во время заваривания, чтобы напиток оставался горячим и хорошо заварился. Можно использовать подогрев со свечой или термос. Пить иван-чай можно вечером, подсластив зефиром или пастилой. Профессиональные титестеры считают, что это лучший вариант десерта для травяного напитка.

А вы как относитесь к иван-чаю? Верите в его чудесные свойства?


Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Иван-чай — общая информация

Иван-чай — многолетнее травянистое растение семейства Кипрейных (онагровых). За счет полезных свойств он используется в медицинских целях, а также в качестве пищевой добавки. Побеги и листья кипрея применяют как приправу, корни служат ингредиентом для приготовления различных блюд. В лечебных целях используются все части иван-чая, кроме его плодов. Также растение является медоносом, в нектаре которого содержится высокий уровень глюкозы и сахарозы.

Несмотря на то, что иван-чай официально не входит в перечень лекарственных растений, он широко используется в народной медицине.

Биологические особенности

Кипрей узколистный встречается в Европейской части на территории стран СНГ. В Украине растение произрастает на супесчаных и суглинистых почвах. Ареал распространения иван-чая — хвойные и смешанные леса. Растение можно встретить преимущественно на хорошо освещенных местах. 

Иван-чай растет на почвах с нейтральной и высокой кислотностью. Размножается растение семенами и вегетативно, так как имеет мощное разветвленное корневище. Кипрей узколистный слабо выдерживает конкуренцию, поэтому его ростки не приживаются по соседству с другими видами.

Встречается иван-чай среди кустарников, на опушках, высохших торфяных болотах, в просеках, на обочинах дорог и насыпях вдоль канав.

Встречается иван-чай среди кустарников, на опушках, высохших торфяных болотах, в просеках, на обочинах дорог и насыпях вдоль канав.


Ботаническая характеристика иван-чая

Высота стебля растения составляет 50-150 см, в некоторых случаях — 200 см. Стебель прямой и полый, округлого сечения, преимущественно голый с небольшим количеством ответвлений. 

Листья иван-чая — линейно-ланцетные, заостренные, сверху окрашены в темно-зеленый цвет, снизу — в сизо-зеленый. Длина листьев колеблется в пределах 4-12 см, ширина — 0,7-2 см. Они располагаются поочередно. Большинство листьев у растения — сидячие. 

Кипрей узколистный отличается развитой корневой системой, длина которой может достигать 5 м. Корни растения мясистые, имеют розоватую или золотисто-коричневую окраску. Диаметр отростков составляет 1,5-2 см.

Плоды кипрея узколистного — вытянутые коробочки с четырьмя створками. В них содержатся мелкие семена с летучками. Семена имеют светло-коричневую окраску.

Всего растение способно давать до 52 000 семян, которые могут распространяться в радиусе сотен километров.

Сбор и заготовка сырья

С лекарственными целями осуществляют сбор травы и листьев кипрея узколистного. Заготовка компонентов проводится в период цветения растения, который приходится на середину июня — начало августа. Надземные элементы необходимо собирать до момента, когда цветы раскроются окончательно. После сбора листья и траву иван-чая нужно разложить на бумаге или марле тонким слоем, желательно на ровной поверхности. 

Также можно использовать тонкую ткань, способную пропускать влагу. Чтобы приступить к сушке, из частей растения необходимо удалить сок. Делается это путем скручивания бумаги или ткани в рулон. Подготовленное сырье помещают в проветриваемое сухое место и подсушивают на солнце. Для получения суррогата после сбора иван-чай подвяливают на солнце, а после растирают и ферментируют в закрытых ящиках перед сушкой.

Лечебные свойства и применение

Иван-чай ферментированный — источник дубильных веществ пирогалловой группы, которые отличаются противовоспалительным и вяжущим действием. Наличие слизи позволяет использовать кипрей для утоления боли и снятия воспалений. Растение обладает кровоостанавливающим действием. Кипрей используется для заживления ран и снятия судорог. Примочки и компрессы из растения имеют противогрибковое и антисептическое действие.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам иван-чай может использоваться для профилактики и терапии заболеваний желудка. Настои и отвары назначаются при лечении:

  • язвы желудка;
  • гастритов;
  • колитов.

Свойства иван-чая позволяют использовать его для профилактики заболеваний мочеполовой системы.  Настои и отвары применяют для улучшения обмена веществ. Иван-чай помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника и способствует улучшению состояния кровеносных сосудов. 

Кипрей узколистный является эффективным средством для борьбы с вирусными и простудными заболеваниями. В составе полосканий он используется в лечении воспалительных процессов горла и ротовой полости. Также иван-чай способен поддерживать кислотно-щелочное равновесие и выводить токсичные вещества. Эффективен кипрей и при лечении головных болей. Прием внутрь и использование примочек из него улучшают состояние кожи.

Чем полезен иван-чай

В перечень лечебных свойств иван-чая входит умеренное седативное воздействие на организм. Кипрей уступает валериане, однако за счет слабо выраженного успокоительного действия может применяться при бессоннице, нервозности, чувствительности и возбудимости центральной нервной системы. 

При этом он является сильным антиоксидантом и снижает риск развития опухолей в организме. Во время лечения онкологических заболеваний его могут назначать для выведения из организма токсических веществ. Настои и отвары из растения стимулируют работоспособность и продуктивность. Употребление иван-чая позволяет нормализовать давление людям, которые страдают от гипертонии.

Противопоказания к употреблению иван-чая

Применение иван-чая следует ограничить людям, которые страдают гипотонией, а также беременным и кормящим грудью. Употребление растения противопоказано детям до 6 лет. Нельзя пить иван-чай в течение длительного периода без перерывов, так как это может вызвать расстройства пищеварительного тракта. Перед употреблением кипрея настоятельно рекомендуется получить консультацию специалиста.

По материалам:

  1. Гродзінський А. Лікарські рослини: енциклопедичний довідник. — К: Українська енциклопедія, 1992. — 564 с.
  2. Ковальов В. М., Павлій О. І., Ісаков Т. І. Фармакогнозія з основами біохімії рослин. — Xарків: Вид-во НФаУ, МТК-книга, 2004. — 704 с.
  3. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
  4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Иван-чай (кипрей) полезные свойства, противопоказания, способ применения

Что такое иван-чай

Иван-чай (научное название — кипрей узколистный) — многолетнее растение семейства кипрейные достигающее в высоту 1,5 м, с ланцетовидными листьями и собранными длинной верхушечной кистью лилово-красными (реже бледно-розовыми или белыми) цветками, имеющее толстое ползущее корневище с многочисленными побегами. Цветение иван-чая длится с середины июня до середины августа (в этот период иван-чай является еще и отменным медоносом), а плоды кипрея узколистного созревают в августе — сентябре.

Неприхотливый к условиям произрастания иван-чай можно встретить на сухих песчаных или торфянистых почвах, вблизи сосновых боров и проселочных дорог, на лугах и пустырях, на лесных опушках и вырубках, по берегам рек и озер, а также в виде сорняка в садах или огородах.


За всю свою историю существования в природе иван-чай приобрел множество названий, большинство из которых обусловлено теми или иными свойствами или характерными особенностями этого лекарственного растения. Так, например, такие названия кипрея узколистного как «верба-трава», «ива трава», «ивовая трава» говорят о внешнем сходстве листьев иван-чая и ивы. «Пожарником» или «огненной травой» иван-чай издавна именовали из-за его уникальной способности первым из растений заселять места пожарищ. Имена «дремуха» и «дрема» были даны иван-чаю за его выраженное снотворное свойство. Благодаря обильному пуху, сопровождающему цветение иван-чая, в народе кипрей узколистный с давних пор окрестили «пуховиком» или «пушником». А из-за того, что стебель кипрея при выдергивании растения из земли издает в руках скрип, возникли и такие названия иван-чая как «плакун», «скрипун», «скрыпень», «скрыпун», «скрипен», «скрыпник», «скрыпей», «лесной скрыпий», «скрипен», «скрипица», «скрипел», «скрипт». В списке весьма многочисленных и выразительных русских имен иван-чая также можно отметить и такие как: «курильский чай», «копорский чай», «копорка», «хлебница», «сорочьи глаза», «богородицына трава», «елушник», «дятельник», «боровое зелье», «копыл трава», «хрипняк», «хрыпник», «хрепяльник», «спрыг», «смолк-трава», «краснушка», «пустодом», «маточник», «ревенка», «мельничник», «синовод», «степник», «шелковица», «хмызок», «яровник», «виноход», «ненадычка», «петушковы яблоки», «ницалоза» и мн. др.


В лечебных целях чаще всего используют листья и цветки иван-чая, собираемые в период цветения этого растения (реже для лекарственных нужд используют стебли и корневища кипрея). Технология приготовления иван-чая включает в себя сбор растительного сырья и дальнейшее его подвяливание, измельчение, ферментацию и сушку.

Немного из истории иван-чая

Вкусный, ароматный и полезный напиток из заваренного сухого иван-чая пользовался широкой популярностью на Руси еще с XII века (его с удовольствием пили в те времена не только малоимущие крестьяне, но и представители богатой русской знати). А с XIII века этот традиционно русский напиток стали часто называть «копорским чаем». Это одно из ныне наиболее распространенных названий кипрея узколистного произошло от названия поселения Копорье в Петербургской губернии, которое основал еще Александр Невский на месте разрушенной крепости рыцарей-крестоносцев. Именно в Копорье, где на песчаных дюнах располагались обширные заросли иван-чая, впервые в XIII веке стали производить «копорский чай» местные монахи. А с тех пор, когда случайно посетившие Копорье английские моряки попробовали заваренный из кипрея напиток, иван-чай, производимый в Копорье и в других русских поселениях, стали продавать в весьма широких масштабах в Англию и другие страны Европы (для Пруссии и Франции ввозимый из русского Копорья иван-чай в те времена был контрабандным товаром). Стоит отметить, что владевшая огромными чайными платанциями в Индии и на Цейлоне Великобритания вплоть до конца XIX века предпочитала «русский чай» из кипрея знаменитому своими вкусовыми качествами и популярному во многих странах мира индийскому чаю. Занявший почетное место в российской внешней торговле иван-чай с XVII по XIX века по объему экспорта существенно опережал такие традиционно пользующиеся спросом на мировом рынке русские товары как золото, мед и пеньку.

Однако в конце XIX века составивший достойную конкуренцию индийскому чаю и серьезно подрывающий финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании иван-чай в результате интриг и неблаговидных слухов со стороны конкурентов России в сегменте чайной торговли, был в течение короткого срока вытеснен с международного рынка. Постепенному забвению иван-чая также и на внутреннем, российском рынке способствовали первая мировая война и революция 1917 года.


На сегодняшний день современные россияне уже и не вспоминают о таком исконно русском напитке, как чай, заваренный из кипрея. Но каждое лето природа, обильно украшая поля и луга пурпурными цветками иван-чая, неизменно напоминает нам о незаслуженно забытом и столь знаменитом в былые времена «копорском чае».

Состав

В биохимическом составе надземной части иван-чая присутствуют витамин С(этого антиоксиданта в кипрее в 3 раза больше чем в апельсинах и в 6,5 раза больше чем в лимонах), каротиноиды (предшественники витамина А), витамины группы B, слизи (полисарахиды), пектины, хлорофилл, дубильные вещества (до 20%), органические кислоты, фитостеролы (в том числе бета-ситостерин), тритерпеноиды, кумарины, флавоноиды (в том числе кверцетин и кемпферол), небольшое количество алкалоидов, а также некоторые макро- и микроэлементы (особенно высока концентрация в листьях и цветках иван-чая железа, меди и марганца, содержатся также в листьях и цветках кипрея в значительном количестве калий, натрий, кальций, магний, бор, никель и титан).

В богатых крахмалом, полисахаридами, легкоусваиваемыми белками и органическими кислотами корневищах иван-чая отсутствуют дубильные вещества, но содержатся в значительном количестве соли фосфора, кальция и кобальта.

Мы рекомендуем:

Лечебно-профилактическое действие

Обладающий приятным вкусом и ароматом напиток на основе заваренного иван-чая не только прекрасно утоляет жажду (как в горячем, так и в холодном виде), но также обладает широким спектром оздоровительного действия, тонизирует, снимает усталость, придает силы и бодрости.

Стоит отметить, что в отличие от оказывающих тонизирующее действие черного чая или кофе напиток на основе иван-чая не содержит в своем составе вредные для здоровья человека кофеин, щавелевую кислоту и пуриновые основания.


При регулярном употреблении укрепляющие иммунитет и повышающие жизненный тонус отвары и настои иван-чая:

  • Улучшают состав крови (в том числе способствуют повышению уровня гемоглобина). Иван-чай при регулярном употреблении способствует восстановлению нормального кислотно-щелочного баланса крови. Содержащиеся в составе иван-чая железо, витамин С, витамины группы B, медь, марганец, никель улучшают кроветворную функцию.
  • Повышают эффективность усвоения полезных веществ из потребляемых продуктов питания, а также способствуют улучшению углеводного и липидного обменов
  • Оказывают противовоспалительное и бактерицидное действие, повышают эффективность профилактики и лечения инфекционно-воспалительных заболеваний. По своему противовоспалительному свойству листья и цветки иван-чая превосходят такие широко известные в народной медицине природные антисептики как кора ивы, кора дуба и толокнянка (купированию воспалительных процессов способствуют содержащиеся в иван- чае как флавоноиды, витамин С, каротиноиды, дубильные вещества, органические кислоты, тритерпеноиды, марганец, магний, медь).
  • Благотворно влияют на функциональное состояние предстательной железы и других органов мужской мочеполовой системы, способствуют повышению потенции и улучшению эректильной функции. Издавна и традиционно богатый бета-ситостерином иван-чай был широко известен в народной медицине прежде всего в качестве «мужской травы», то есть как лекарственное растение, способствующее улучшению мужского здоровья.
  • Оказывают мочегонное действие, способствуют восстановлению нормального артериального давления
  • Снижают повышенную возбудимость центральной нервной системы, способствуют устранению бессонницы, головной боли и последствий психоэмоционального стресса. Иван-чай — эффективное природное снотворное, не вызывающее в отличие от фармацевтических лекарственных снотворных препаратов привыкания и не имеющее побочного действия. Седативное действие оказывают содержащиеся в кипрее флавоноиды, витамины группы B и магний.
  • Способствуют устранению запоров, оказывают обволакивающее, противовоспалительное и защитное действие на слизистую оболочку желудка и кишечника, способствуют скорейшему заживлению пораженных воспалительно-язвенным процессом слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, восстанавливают оптимальный баланс кишечной микрофлоры. Данное комплексное оздоравливающее действие иван-чая на органы пищеварительной системы обусловлено присутствием в его составе слизей (полисахаридов), дубильных веществ, пектинов, каротиноидов, флавоноидов, витамина С и хлорофилла.
  • Оказывают желчегонное действие. Улучшению процессов желчеобразования и желчеотделения способствуют присутствующие в иван-чае органические кислоты, флавоноиды, магний.
  • Проявляют противовирусную и противоаллергическую активность
  • Активизируют процессы грануляциии и эпителизации поврежденных участков кожи. Ранозаживляющим свойством обладают такие компоненты кипрея как дубильные вещества, каротиноиды и хлорофилл.
  • Оказывают умеренное болеутоляющее действие. Купированию болевых ощущений способствуют содержащиеся в листьях и цветках иван-чая флавоноиды, слизи, магний и алкалоиды.
  • Способствуют усилению лактации и улучшению качества материнского молока.
  • Способствуют очищению организма от шлаков и токсинов. «Очистительное» свойство иван-чая в значительной степени обусловлено в составе его листьев и цветков флавоноидов и пектинов.
  • Улучшают работу эндокринной системы
  • Оказывают антиоксидантное действие, снижают риск развития онкологических заболеваний. В народной медицине иван-чай издавна и широко известен как противоопухолевое средство (научные исследования выявили содержание в кипрее узколистном высокомолекулярного и малотоксичного соединения ханерола, проявляющего противоопухолевую активность). В числе содержащихся в иван-чае антиоксидантов — флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты, каротиноиды, витамин С и некоторые витамины группы B, марганец, медь, магний.
  • Способствуют улучшению состояния кожи, препятствуют преждевременному старению кожи. В листьях и цветках иван-чая присутствуют вещества, способствующие естественному синтезу коллагена, придающего коже эластичность и упругость (в числе таких компонентов кипрея — фитостеролы, витамин С, каротиноиды, медь, флавоноиды, органические кислоты).

Регулярное употребление отваров и настоев на основе иван-чая повышает эффективность профилактики и лечения:

  • Железодефицитной анемии
  • Гастрита с повышенной кислотностью, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, колита, энтероколита, желчекаменной болезни, холецистита, холецистохолангита, холангита, гепатита, цирроза, панкреатита
  • Заболеваний мужской мочеполовой системы (простатита, аденомы предстательной железы и др.)
  • Женского и мужского бесплодия
  • Артериальной гипертонии, кардионеврозов (нейроциркулярной дистонии)
  • Заболеваний почек и мочевого пузыря (в том числе мочекаменной болезни и цистита)
  • Заболеваний дыхательных путей (в том числе туберкулеза легких, хронического тонзиллита, гайморита и ОРЗ, вызванных вирусом гриппа). Эффективность настоев и отваров иван-чая в профилактике и лечении заболеваний данной группы обусловлена противовоспалительным, жаропонижающим и отхаркивающим действием кипрея.
  • Заболеваний селезенки
  • Дерматологических заболеваний (аллергические дерматиты, псориаз, экзема, фурункулез, угревая сыпь и др.)
  • Подагры
  • Герпеса

Употребление настоев и отваров кипрея узколистного можно также рекомендовать:

  • При пищевых и алкогольных отравлениях, диарее, дизентерии
  • Больным эпилепсией
  • При неврозах и неврозоподобных состояниях, при истерии, алкогольных психозах и депрессивных состояниях
  • При похмельном синдроме, в составе комплексного лечения алкоголизма
  • При частых стрессах и интенсивных психоэмоциональных нагрузках
  • При синдроме хронической усталости
  • В период прорезывания зубов, а также при повышенной кровоточивости десен
  • При нарушениях менструального цикла
  • При болезненных или обильных менструациях, при маточных кровотечениях, при болевых ощущениях у женщин в климактерический период
  • Для очищения организма в период восстановления после курсов лучевой и химиотерапии
  • В составе комплексного лечения лимфогранулематоза
  • При имуннодефицитных состояниях
  • При С-авитаминозе (дефиците в ежедневном рационе питания витамина С)

Обладающие выраженным противовоспалительным и ранозаживляющим действием отвары и настои иван-чая полезно применять для закапываний при отите, рините, гайморите, а также использовать для полосканий в составе комплексного лечения заболеваний глотки, гортани и полости рта (при ангине, фарингите, ларингите, стоматите, пародонтите, гингивите, кариесе и др.).

Также полезно наружно применять отвары и настои кипрея для промывания язв, ран и пролежней, а также в виде компрессов — для снятия болевых ощущений при ушибах, заболеваниях мышц и суставов.

При проблемной коже или угревой сыпи рекомендуется делать аппликации из запаренных листьев иван-чая.

Способ применения

Для внутреннего употребления рекомендуется использовать как настои, так и отвары иван-чая, а для наружного применения (для полосканий, промываний, компрессов) лучше применять отвары кипрея.


Рецепт настоя иван-чая: 1 ст. ложку сухой травы иван-чая залить 1 стаканом (200 мл) кипятка. Настаивать 12-15 минут, перед употреблением процедить. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день — утром перед завтраком и за полчаса до ужина. Рекомендуемая длительность лечебно-профилактического курса приема иван-чая составляет 1 месяц. Перерыв между курсами приема кипрея должен составлять 1-1,5 месяца.

Детям от 6 до 8 лет допускается давать не более 1 ст. ложки настоя иван-чая 2 раза в день, детям от 8 до 14 лет дозу можно увеличить до 50 мл настоя 2 раза в день.


Рецепт отвара иван-чая: 15 г сухого иван-чая (2 ст. ложки) залить 200 мл (1 стакан) кипятка, довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне, после чего настоять 1-1,5 часа и процедить. Принимать такой отвар взрослым рекомендуется по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Противопоказания

Настои и отвары иван-чая противопоказаны детям до 6 лет. При беременности и кормлении грудью перед началом регулярного употребления иван-чая рекомендуется проконсультироваться с врачом о возможности лечебно-профилактического применения кипрея. При длительном употреблении настоев и отваров иван-чая (более 1 месяца без перерыва) возможны нарушения работы желудка, печени и кишечника. С осторожностью употреблять отвары и настои кипрея при повышенной свертываемости крови, тромбозах и тромбофлебите.

Популярные товары:

Применение иван-чая при лечении

Применение иван-чая при лечении различных заболеваний

Благодаря своим уникальным целительным свойствам, иван-чай широко применяется при лечении различных заболеваний.
Внимание! Приведенные ниже рецепты — не панацея. Проконсультируйтесь с врачом, прежде, чем применять тот или иной рецепт. При многих заболеваниях необходимы более действенные методы оздоровления, например лечение голодом.

Иван-чай при воспалительных процессах ЖКТ

Взять 3 столовые ложки измельченных листьев и цветков иван-чая, залить 1 стаканом кипятка. Кипятить на водяной бане 10–15 минут, охладить, процедить и отжать.
Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день во время еды.
Настой годен и для наружного применения, в том числе, для промывания ран.
Настой кипрея ценят за его противовоспалительные, обволакивающие, болеутоляющие, успокаивающие и противосудорожные свойства и применяют при воспалительных процессах в слизистой оболочке желудка и кишечника.

Иван-чай при гастроэнтерологических заболеваниях

Для купирования болей при гастрите и энтероколите рекомендуется применять отвар из расчета 1 столовой ложки сухой травы на 1 стакан кипятка.
Принимать 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Иван-чай при язве желудка

1 столовую ложку травы залить 1 стаканом кипятка, кипятить 15 минут. Настаивать в течение 2 часов. Принимать по 1 стакану перед едой 3 раза в день в течение 3 недель.

Иван-чай при гипертонии и стенокардии

Смешать по 2 части иван-чая, омелы белой, хвоща, цветов одуванчика, по 5 частей пустырника, сушеницы болотной, марьянника, 3 части цветов боярышника. Залить 0,5 стакана кипятка, настаивать 4 часа. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день с чайной ложкой меда в течение 3 месяцев.

Иван-чай при колитах

Смешать по 1 части иван-чая, кровохлебки, золотарника, вереска, по 2 части льнянки, фиалки, зверобоя, ромашки аптечной, нивяника, шишек ольхи, корня крапивы, корня алтея, плодов черемухи, гравилата городского, 4 части сурепки.
2 столовые ложки сбора залить 0,5 л воды, кипятить на водяной бане 15 минут, настаивать 1 час. Принимать по 0,5 стакана в течение 2 месяцев.

Иван-чай при слабом зрении

Смешать 1 часть подмаренника цепкого, по 3 части иван-чая, вереска, крапивы, гвоздики-травянки, тмина, 4 части черники, по 5 частей манжетки и семян льна.
Залить кипятком на ночь. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день за 1 час до еды в течение 3 недель.

Иван-чай при простатите

Смешать 1 часть пырея, по 2 части иван-чая и тысячелистника, по 5 частей корней крапивы, вереска, цветов каштана.
Принимать в виде горячего настоя из расчета 1 столовая ложка сбора на 1 стакан кипятка.

Иван-чай при аденоме

При лечении аденомы простаты применять отвар из 1,5 столовой ложки сушеных листьев и цветков иван-чая на 1 стакан кипятка.
Принимать по 1 стакану с утра и перед сном.

Иван-чай при головной боли

Взять 3 столовые ложки сухих листьев и залить их 1 стаканом кипятка. Кипятить на водяной бане в течение 15 минут. Принимать в качестве обезболивающего и расширяющего сосуды головного мозга средства 3 раза в день по 2 столовые ложки.

Иван-чай при синдроме хронической усталости

2 столовые ложки травы и залить 2 стаканами кипятка, довести до кипения на медленном огне. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день до еды.

Иван-чай для стабилизации работы кишечника

Взять 2 столовые ложки измельченных корней, залить 2 стаканами кипятка. Настаивать в течение 3 часов. Принимать с утра натощак при диарее или запорах 3 столовые ложки отвара.

Иван-чай при конъюнктивите

Взять 1 столовую ложку измельченной смеси цветов и листьев, залить 1 стаканом кипятка. Варить 15 минут на слабом огне. Настаивать в течение 1 часа.
Процедить, остудить. Протирать глаза ватным тампоном, смоченном в отваре.

Иван-чай при малокровии

Взять 1 столовую ложку травы и 1 стакан кипятка. Настаивать в течение 2 часов. Принимать при малокровии 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Иван-чай при пролежнях

Взять 2 столовые ложки измельченных листьев, залить 1 стаканом кипятка. Варить на медленном огне в течение 15 минут. Настаивать 1 час, процедить. Применять для обмывания пролежней.

Иван-чай в общеоздоровительной кулинарии

Взять 100 г молодых побегов и листьев иван-чая, кипрея, 50 г зеленого лука, 2 столовые ложки тертого хрена, 20 г сметаны, четверть лимона, соль и перец по вкусу.
Побеги и листья иван-чая опустить в кипящую воду, дать стечь воде и затем нашинковать. Добавить измельченный лук, хрен, перец и соль. Перемещать и заправить сметаной, сбрызнуть соком лимона.

Иван-чай при фурункулах

Собрать траву во время цветения, запарить. Применять в виде горячих компрессов.

Сборы с иван-чаем для полоскания горла

Этими сборами следует полоскать рот и горло при воспалительных процессах как можно чаще.
1. Смешать 1 часть измельченных цветков и травы иван-чая, 1 часть липового цвета с 2 частями дубовой коры. Заварить 2 столовые ложки смеси стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Полоскать рот и горло как можно чаще.
2. Смешать 1 часть измельченных цветков и травы иван-чая, 1 часть корня алтея, 4 части душицы, 6 частей дубовой коры. Заварить 2 столовые ложки смеси стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Полоскать рот и горло несколько раз в день.
3. Смешать по 1 части измельченных цветков и травы иван-чая, листьев шалфея, дубовой коры, цветков бузины и травы зверобоя. Заварить стаканом кипятка 2 столовые ложки смеси, настаивать 20 минут, процедить.
4. Смешать 1 часть измельченных цветков и травы иван-чая, 2 части липового цвета и 3 части цветков ромашки аптечной. Заварить 2 столовые ложки смеси стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить.
5. Смешать по 2 части листьев эвкалипта, липового цвета, ромашки аптечной, 1 часть измельченных цветков и травы иван-чая и 1 часть льняного семени. Заварить 1 ложку смеси стаканом кипятка, настаивать под крышкой полчаса, процедить. После каждого полоскания можно сделать несколько маленьких глотков.
6. Смешать по 1 части измельченных цветков и травы иван-чая, травы шалфея и душицы, по 2 части ромашки аптечной и просвирника (цветов мальвы). Заварить 1 столовую ложку смеси стаканом кипятка, настаивать под крышкой полчаса, процедить. После полоскания также можно сделать несколько медленных глотков.
7. Смешать по 3 части ромашки аптечной, листьев шалфея, листьев мяты перечной, 1 часть измельченных цветков и травы иван-чая, и 1 часть плодов фенхеля. Заварить 1 чайную ложку стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Применение этого сбора дает хороший результат при ангине, ларингите.
8. Смешать по 2 части ромашки аптечной, липового цвета, багульника болотного, корня девясила, корня солодки, по 3 части листьев шалфея и эвкалипта, 1 часть измельченных цветков и травы иван-чая, 4 части цветков календулы (ноготков). Заварить 1 столовую ложку смеси стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Оказывает хорошее действие при тонзиллите, трахеите, ангине, ларингите.
9. Смешать по 1 части измельченных цветков и травы иван-чая, календулы, ромашки, листьев эвкалипта. Залить 1 столовую ложку смеси 1,5 стакана воды, кипятить 2 минуты, укутать и настаивать в течение 20–30 минут, процедить. Полоскать горло утром и вечером. Для получения эффекта закаливания можно снижать температуру раствора при полоскании от 26 до 16–15 °C.
10. Смешать по 1 части измельченных цветков и травы иван-чая, травы донника, цветков ромашки, корня алтея, цветков мальвы лесной и 3 части семени льна. Заварить 1 столовую ложку смеси стаканом кипятка и настаивать 15–20 минут, затем процедить. Полоскать в теплом виде рот и горло при воспалении слизистых оболочек, ангине.

Иван-чай, полезные свойства – Иван-чай. Польза иван-чая. Как заваривать иван-чай

В последнее время в России все большей и большей популярностью пользуется иван-чай – напиток, изготовляемый из листьев кипрея узколистного. В магазинах появился большой выбор иван-чая с различными вкусовыми добавками. Многие люди самостоятельно собирают и сушат листья кипрея и полностью заменяют черный чай и кофе на иван-чай. Полезные свойства этого растения – миф или реальность? Что именно даёт человеку кипрей и чай из него? «Кулинарный Эдем» собрал сведения о полезных свойствах иван-чая и делится ими с читателями.

В первую очередь, иван-чай – это очень вкусный и ароматный напиток. Правильно заваренный чай из правильно ферментированных молодых листьев кипрея имеет мягкий цветочно-фруктово-травянистый аромат и послевкусие. По вкусу и аромату иван-чай очень похож на высокосортные китайские улуны, неудивительно, что в 19 веке кипрей использовали как подделку китайского чая и продавали за границу.

Полезные свойства иван-чая

Считается, что у иван-чая нет противопоказаний. Его можно пить беременным и кормящим женщинам, детям, истощенным и больным. Однако, во всём нужна мера, и важно следить за индивидуальной реакцией организма.

Иван-чай не содержит кофеина, поэтому мощного заряда бодрости от него не получить. Он аккуратно взбадривает, когда вам это нужно, и хорошо успокаивает, когда это требуется. Всё дело в концентрации напитка: заварите иван-чай легко – и почувствуете прилив сил, а чтобы расслабиться и заснуть, нужен крепкий, хорошо настоянный напиток. К счастью, даже в большой концентрации иван-чай не имеет горького вкуса, как кофе и большинство чаёв, поэтому его можно пить без сахара и не заедая сладостями, что само по себе принесет организму только пользу.

Иван-чай вполне можно назвать универсальным домашним лекарством и даже эликсиром молодости. Как известно, все болезни от нервов, а это растение помогает справиться со стрессами и неврозами. Остальные болезни от плохой экологии, а иван-чай помогает выводить из организма тяжелые металлы и токсины. Он справится даже с отравлением и похмельным синдромом. Иван-чай помогает быстрее восстановиться после тяжелой болезни, он полезен при анемии и плохом питании.

При регулярном употреблении иван-чая укрепляются и чистятся кровеносные сосуды, нормализуется давление, повышается сопротивляемость инфекционным и вирусным заболеваниям, кожа очищается от угрей, дерматитов и прочих неприятностей, усиливается потенция и общий тонус организма. Любителям иван-чая можно реже посещать стоматолога, так как кариес и проблемы с дёснами у них развиваются гораздо медленнее.

При простуде отвар иван-чая поможет сбить жар и быстрее окрепнуть. Некрепкий иван-чай полезен при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки – в некоторых случаях он способен даже зарубцевать их. Колит, цирроз, цистит, внутренние воспаления быстрее вылечиваются при употреблении иван-чая. Есть данные, что благодаря иван-чаю можно снизить риск появления и роста опухолей.

Состав иван-чая

Считается, что в иван-чае содержится около 70 полезных микроэлементов, что составляет большую часть таблицы Менделеева. В больших концентрациях в этом растении есть железо, марганец и медь, в меньших количествах – калий, кальций, титан, молибден, бор, никель, литий.

В составе иван-чая есть флавоноиды, которые оказывают спазмолитическое, желчегонное и мочегонное действие.

Дубильные вещества обладают вяжущим противовоспалительным и кровоостанавливающим действием.

Слизи обеспечивают обволакивающие свойства. Благодаря им иван-чай снимает воспаления и судороги, утоляет боли.

Алкалоиды улучшают обмен веществ, кровообращение, состояние нервной системы, а также действуют как обезболивающее.

Хлорофилл стимулирует заживление ран, улучшает обмен веществ, помогает справляться со злокачественными клетками.

Пектин связывает и выводит вредные вещества из организма.

Что касается витаминов, иван-чай богат витамином А, без которого невозможен рост и обновление эпителиальных клеток. Этот витамин отвечает за красоту кожи, волос и ногтей, помогает бороться с инфекциями, Витамины группы В в составе иван-чая необходимы для многих жизненно важных биохимических реакций, что особенно актуально для вегетарианцев и соблюдающих христианские посты. Они участвуют в обмене веществ, регулируют работу нервной системы.
В Иван-чае содержится больше витамина С, чем в лимоне, однако при заваривании большая часть его разрушается.

Как использовать кипрей кроме чая

Чтобы в полной мере воспользоваться витаминами и микроэлементами, которые содержатся в иван-чае, можно следовать примеру американских индейцев и собирать молодые листья и побеги кипрея, не подвергая их термической обработке. Пока листья не стали жесткими и горькими, их можно использовать как обычную зелень: в салаты или как свежий гарнир к мясу и другим блюдам. Когда листья кипрея становятся жесткими, но растение еще не зацвело, индейцы используют верхние части стеблей и корни. Стебли они чистят и едят сырыми, а корни жарят.

Очищенный стебель иван-чая может использоваться для обеззараживания и лечения порезов и ожогов, если в походных условиях нет другой возможности обработать рану.

На Аляске экстракт иван-чая используется для производства сладостей: сиропов, желе, конфет и даже мороженого.

Мёд, собранный с цветов иван-чая, имеет отчетливый вкус и аромат специй, а по полезным свойствам превосходит многие другие сорта мёда.

Важно, что иван-чай точно не содержит красителей и ароматизаторов, в отличии от некоторых пакетированных чаев, является полностью натуральным продуктом. Нет в нём и кофеина, пуриновой, щавелевой и мочевой кислот, которые опасны при некоторых заболеваниях.

Оксана Медведева 

лечебные свойства, применение, заготовка и хранение

Иван-чай можно встретить в хвойных лесах всего северного полушария. Он предпочитает сухие песчаные почвы, часто обрамляет железнодорожные насыпи, канавы, водоемы и посевы. Легко распространяется по территории посредством ветра, который разносит семена растения. Их всхожесть сохраняется в течение нескольких лет.

Иван-чай также называют русским, копорским, курильским чаем, кипреем узколистным, пуховиком, дремой, хлебницей, маточником, плакуном и еще многими именами. Из растения готовили настои, помогающие при различных заболеваниях. Благодаря своему составу целебная сила иван-чая намного больше, чем морской капусты.

Содержание:

Как выглядит растение?

Иван-чай – это многолетняя трава, высота которой составляет 50-150 см. Растение имеет толстые стелющиеся корневища, из которых формируются множественные молоденькие кустики. На прямостоячем округлом стебле густо располагаются узкие заостренные листочки с изрезанными краями.

Внешняя сторона листовой пластины темно-изумрудного цвета, а внутренняя – пурпурно-красного или бледно-розового окраса.

Цветет иван-чай обоеполыми цветками до трех сантиметров в диаметре. Соцветия собраны в кисти длиной до 45 см. Лепестки нежно-розового или белого цвета. Цветение начинается во второй половине лета и продолжается до 40 дней.

После увядания цветков формируются плоды в виде изогнутой пушистой коробочки. Продолговатые семена имеют гладкую поверхность, а сверху покрыты длинными белесыми ворсинками.  Созревание плодов происходит в конце лета или в начале осени.

Целебные компоненты травы

При изучении кипрея узколистного, в его составе обнаружили большое количество полезных компонентов. Своей целебной силой растение обязано:

  • Витамину C, содержание которого в иван-чае в несколько раз больше, чем в цитрусах. Поэтому растение часто используется для приготовления витаминных салатов.
  • Витаминам A, PP и группы B – способствуют укреплению иммунитета, восстановлению гормонального фона, замедлению процессов старения, предупреждению развития онкологии и сахарного диабета.
  • Дубильным веществам (танинам), которые наделены антибактериальным действием и способны очистить организм от тяжелых металлов.
  • Пектину, который помогает нормализовать кровообращение, пищеварительную систему, восстановить обмен веществ, снизить уровень холестерина.
  • Углеводам (сахаридам) – насыщают клетки энергией, улучшают пищеварение.
  • Флавоноидам – активизируют ферменты, укрепляет сосудистые стенки, оказывает антибактериальное действие.
  • Хлорофиллу, который способствует насыщению крови кислородом, ускоряет регенерацию тканей.
  • Микроэлементам (железу, меди и марганцу), которые способствуют повышению уровня гемоглобина и глюкозы в составе крови.
  • Макроэлементам (кальцию, магнию, калию, фосфору) – помогают нормализовать обмен веществ, снижают риски инфарктов и инсультов.
  • Слизям – оказывают антисептическое воздействие, защищают желудок от раздражителей.
  • Тритерпиноидам, которые замедляют развитие онкологии.
  • Кумаринам, обладающим спазмолитическим действием и расширяет сосуды.

В копорском чае отсутствуют кофеин и пуриновая кислота, которая может вызвать нарушение обменных процессов и привыкание.

Лечебные свойства растения

Благодаря оптимальному составу, который полностью усваивается в организме, кипрей узколистный способен благотворно воздействовать на организм:

  1. Укреплять стенки сосудов.
  2. Улучшать состав крови.
  3. Активировать защитные функции организма.
  4. Нормализовать работу эндокринной системы.
  5. Выводить токсины и тяжелые металлы.
  6. Стабилизировать давление.
  7. Лечить головную боль, алкогольное и пищевое отравление.
  8. Помогает восстановиться после тяжелых заболеваний.
  9. Положительно влияет на потенцию.
  10. Оказывает успокоительное воздействие.
  11. Предупреждает заболевание гриппом и другими вирусными болезням.
  12. Также доказано, что иван-чай способен лечить простатит, избавлять от стрессов и нервных расстройств и предупреждать образование опухолей.

Чем полезен иван-чай:

  • Польза для мужчин. Иван-чай предупреждает развитие заболеваний предстательной железы, которые часто беспокоить мужчин, ведущих малоподвижный образ жизни, злоупотребляющих курение, подвергающихся систематическому переохлаждению. Прием напитка снижает риск развития аденомы и простаты, а также поможет избавиться от этих заболеваний.
  • Польза для женщин. Копорский чай оказывает благотворное влияние на кожные покровы, замедляет процессы старения, способен укрепить ногтевые пластины и восстановить здоровье волос. Его часто включает в диетические программы из-за способности налаживать обменные процессы и подавлять аппетит. Организм получает необходимый набор микроэлементов и минимальное содержание калорий. Также иван-чай помогает лечить заболевания половых органов, устраняет симптомы климактерического синдрома. Трава доказала свою эффективность при лечении цистита, молочницы и миомы матки.
  • Польза для беременных. Копорский чай может стать хорошим заменителем напитков, содержащих кофеин, которые нежелателен при беременности. Также употребление настоя помогает снизить проявления токсикоза, избавляет от изжоги и оказывает мягкое успокаивающее действие. А благодаря наличию витаминов, оберегает от простуды и гриппа. Иван-чай выводит из организма лишнюю жидкость, что позволяет избежать отеков. Но перед употреблением напитка следует взять консультацию гинеколога-акушера.
  • Польза для детей. Давать копорский чай детям можно с двухлетнего возраста. А лечение настоями иван-чая следует отложить до шести лет. Напиток восполняет недостаток витаминов и микроэлементов, которые необходимы для полноценного развития ребенка и формирования крепкого скелета, а также улучшает пищеварительные процессы.

Кому противопоказан иван-чай

Иван-чай имеет ряд противопоказаний, которые нужно изучить перед началом лечения:

  1. Обладает слабительным действием, поэтому при несоблюдении дозы может спровоцировать диарею.
  2. Длительный прием средства способствует нарушению работы пищеварительных органов. Поэтому курс лечения составляет не более одного месяца, после чего нужен перерыв на такой же срок.
  3. Индивидуальная непереносимость.
  4. С осторожностью копорский чай следует принимать людям с тромбофлебитом, тромбозами, повышенной свертываемостью крови.
  5. Запрещено принимать средство параллельно с аптечными препаратами седативного и жаропонижающего действия.
  6. Передозировка средства может негативно сказаться на мужской потенции.

Других ограничений для приема настоя иван-чая учеными не выявлено. Но для успокоения следует посоветоваться с доктором и не превышать рекомендованные дозировки.

Как правильно готовить и принимать траву

Чтобы добиться положительного эффекта, нужно правильно заваривать листья растения. Только в этом случае можно сохранить все лечебные свойства. Существует два способа приготовления напитка. На 0,6 л кипящей воды берут две столовые ложки высушенной травы. Запаривание следует проводить в эмалированной посуде, которую плотно закрывают крышкой. Хорошей альтернативой служит термос. Настаивается напиток около 15 минут, после чего перемешивается.

Для приготовления напитка можно использовать не только листья растения, но и его цветочки.

Такой чай может храниться при комнатной температуре в течение нескольких дней, потому как содержит эфирные масла, обеспечивающих его сохранность. Пить чай можно холодным и теплым. При подогреве напиток нельзя кипятить. Это приведет к потере целебных свойств.

Также не рекомендуется добавлять в чай сахар, его следует заменить медом, финиками, изюмом или курагой. На дно эмалированной емкости укладывают сухую траву слоем в 4-5 см и заливают водой комнатной температуры. Дальше напиток нагревают на водяной бане и настаивают 10 минут.

Правила сбора и хранения сырья

Сбор сырья проводят в период цветения – с конца июня и до начала осени. Важно собирать траву до полного распускания цветочной кисти. Если сбор иван-чая проводится ближе к концу лета, то нужно следить, чтобы в сырье не попал пух с плодов.

Собирать сырье нужно сухую погоду и в экологически чистых местах. Иван-чай, растущий в загазованной местности или в районах с плохой экологией непригоден для лекарственных целей.

Ферментация иван-чая:

  • Для получения готовой заварки используют метод ферментации или брожения наземных частей растения. В результате иван-чай становится похож на обычный черный чай, но обладает приятным запахом цветов.
  • Собранное сырье сушат и измельчают до появления жидкости. Оно приобретает более темный цвет.
  • Кашицу с соком помещают в глубокую емкость и накрывают смоченной тканью.
  • Выдерживают при температуре не ниже 25 градусов от 30 до 36 часов.
  • Перебродившая смесь должна приобрести буро-зеленый окрас и цветочный аромат. Важно не упустить момент, иначе сырье закиснет.
  • Перебродившую смесь просушивают при температуре не ниже 90 градусов в течение одного часа. Траву нужно периодически мешать, для равномерного высыхания.
  • Готовую смесь следует выдержать не менее месяца, после чего ее можно заваривать как обычную заварку.
  • Хранить сухой чай нужно в плотно закрытой таре. Если процесс ферментации выполнен правильно, то при длительном хранении свойства заварки станут сильнее.
  • Копорский чай хорошо утоляет жажду и обладает приятным вкусом с терпкими нотками.

Если нет возможности собирать и заготавливать иван-чай самостоятельно, то сухое сырье можно приобрести в аптеке или магазине. Магазинная расфасовка будет стоить дороже, но выбор там богаче. Употребление иван-чая способствует всестороннему укреплению организма. Но перед приемом копорского чая следует убедиться в отсутствии противопоказаний и взять консультацию у специалиста. Ведь самолечение может привести к плачевным последствиям.

Больше информации можно узнать из видео:

⋆ Иван-чай, Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Фермер

В иван-чае листья, побеги и корень
. В народной медицине его применяют для лечения язв, колитов, простатитов, бессонницы, головной боли. К этому списку для наружного применения добавлены
лекарственное растение, конъюнктивит, пролежни, псориаз.
Успех иван-чая в лечении этих и других заболеваний побудил ученых
более серьезно заняться научным изучением целебного потенциала этого растения.

Полезные свойства иван-чая

Состав и элементы питания

Основные вещества:
г

Минералы:
мг

Витамины:
мг
Вода
70,78

Калий
492


494 Витамин PP
4,674
Белки
4,71

Кальций
429

Витамин
C 2,2 Жиры 2,75 Магний 156 Витамин
B6
0,632
Углеводы
19, 22

Фосфор
108


10, 6

Натрий
34

Витамин B2
0.137

Цинк
2,66

Витамин B9
0,112
Калории, ккал
103

Железо
2,4

Витамин B1
0,033

Что именно используется и в какой форме

Настой или отвар на основе листьев и трав ивового чая назначают
как для внутреннего, так и для наружного применения — в виде
полосканий, лосьонов. Настой применяют также для лечебных промываний, компрессов
, при лечении ран. Отвар цветков иван-чая
также применяется как для внутреннего, так и для наружного применения.

Лечебные свойства

По химическому составу листья иван-чая содержат: углеводы, слизь,
пектин,
тритерпеноидов, олеаноловую, урсоловую, гидроксиурзольную и гидроксиленовую кислоты
; кофейная, кумаровая, эллаговая и фенилкарбоновые кислоты;
флавоноидов: сексангуларетин, кемпферол, кверцетин, мирицитин;
глюкозид рамнозид и арабинозид кверцетин; Рамнозид кемпферол;
дубильных веществ, алкалоидов, аскорбиновой кислоты и каротина.
В состав листьев иван-чая также входят минеральные соли:
железа, меди, марганца, никеля, титана, молибдена и бора.Цветки кипрея
содержат антоцианы, корни — протеины, соли фосфора, кальций
и кобальт. Семена содержат жирные масла. В состав корней
иван-чая входят
органических кислот, полисахариды, крахмал.

Значительное количество дубильных и слизистых веществ объясняет
противовоспалительные и обезболивающие свойства иван-чая. Применяют
растение при катаре желудка с повышенной кислотностью, при заболеваниях легких
; для полоскания при ангине,
воспаленной десне; при среднем отите, воспалении среднего и наружного слухового прохода
; при носовых кровотечениях и гайморитах.
Экзема лечится водным отваром,
ожога,
высыпаний на коже. Иван-чай эффективен при мигрени,
бессоннице и
олигоменорее.

Вещество ханерол, содержащееся в соцветиях кипрея, активно воздействует на опухоли
и, обладая малой токсичностью, подавляет их рост [2,5] .

В официальной медицине

Среди аптечных товаров, содержащих иван-чай — травяное сырье
, выпускаемое под наименованием « Трава кипрея узколистного ».
Растительное сырье иван-чая измельчено и предназначено для
седативного, спазмолитического, жаропонижающего, противосудорожного
воздействия. Противопоказаниями к употреблению травы кипрея
являются состояние беременности и непереносимость компонентов растения
и связанная с этим возможная аллергическая реакция.

В народной медицине
  • При язве желудка
    , колите
    и гастрите
    используют отвар иван-чая: 15 г растительного сырья на стакан
    кипятка.Пить по столовой ложке 3 раза в день перед приемом пищи
    . .
  • При простатите
    на стакан кипятка заварить столовую ложку
    измельченной сухой травы иван-чая. Дать настояться, процедить и принимать по две по
    столовых ложки трижды в день до еды.
  • При воспалениях в желудочно-кишечном тракте 3 столовые ложки
    пропаренных измельченных трав в 200 мл кипятка. Отвар
    варить на водяной бане четверть часа, дать настояться и остыть, процедить.
    Назначают по две столовые ложки трижды в день до еды.
  • При аденоме простаты
    рекомендуют отвар из 1,5 столовых ложек сушеных
    листьев и цветков кипрея на 200 мл кипятка. Принимать по 1 стакану
    утром и вечером.
  • При головной боли 3 столовые ложки сухого растительного сырья
    залить стаканом кипятка. Варить на водяной бане
    четверть часа. Пить по 2 столовые ложки трижды в день.
  • При синдроме хронической усталости 2 столовые ложки травы
    иван-чая залить 400 мл кипятка, довести до кипения на небольшом огне
    .Принимать по трети стакана трижды в день до еды.
  • Для улучшения работы кишечника 2 столовые ложки измельченного
    Залейте 400 мл кипятка корни иван-чая. Дать настояться 3 часа.
    Принимать утром натощак 3 столовые ложки отвара.

  • При малокровии
    приготовить на пару столовую ложку травы кипрея в 200 мл кипятка. Настаивайте
    в течение 2 часов. Принимать трижды в день по столовой ложке . .
  • В сочетании с противоопухолевой терапией рекомендуется сбор:
    цветов кипрея, зверобоя.Зверобой
    с цветками, листья подорожника
    крупные, белые цветки акации (в пропорции 2: 2: 2: 1). Чайная
    Ложку смеси заварить 200 мл кипятка, настаивать 30 минут, процедить
    и принимать по стакану через день.
  • RџSЂRё
    от бессонницы столовую ложку измельченных корней иван-чая
    залить стаканом кипятка, настоять час, процедить. Пить по столовой по
    ложки трижды в день до еды.
  • При гипертонии рекомендуется знаменитый мед кипрея, который нормализует давление
    , а также полезен при бессоннице.
  • При гайморите две столовые ложки заварить в 0,5 л кипятка
    Иван-чай с травами, довести до кипения и настаивать полчаса. Пить
    по трети стакана трижды в день за полчаса до еды.
  • При пневмонии
    заварить 1 г травы иван-чая в 15 стаканах кипятка и настаивать
    60 минут. Пить по трети стакана трижды в день за 20 минут до
    еды.
  • При мигрени принимать сырые травы иван-чай и клевер
    в пропорции 1: 1.Столовую ложку смеси залить 200 мл кипятка, дать
    настояться полчаса, процедить. Принимать как обычный чай
    до двух стаканов в день.
  • При нарушениях менструального цикла рекомендуется чай:
    ложку трав и цветков ивового чая и цветков липы заваривают в
    стакане кипятка. Принимать отфильтрованный настой по чашке трижды в день.
  • В аднексе
    столовую ложку смеси сушеных листьев ивового чая и папоротника
    залить 200 мл кипятка, варить 10 минут на водяной бане.Пить
    по четверти стакана трижды в день перед едой.
  • При климактерическом неврозе полезен чай из листьев ивового
    и ежевики. Чайную ложку измельченных сухих листьев кипрея и ежевики
    заварить в 200 мл кипятка, настоять и пить по 3 стакана
    в сутки . .

На вид:

  • При пролежнях запарить 2 столовые ложки измельченных листьев ивового чая
    на стакан кипятка. Варить отвар на медленном огне четверть часа.
    Дать настояться, процедить. Использовать как жидкость для полоскания пролежней
    .
  • При конъюнктивите
    столовую ложку измельченных листьев и цветов запарить в 200–
    мл кипятка. Варить отвар на медленном огне четверть часа.
    Дайте настояться. В процеженном и остывшем бульоне смочите ватный тампон
    и протрите глаза . .
  • При псориазе, нейродермите
    , экземе готовят ванну: 0,5 кг сухого травяного иван-чая
    и душицы запаривают в ведре с кипятком.Настаивать
    около часа, процеженный настой долить до полной ванны. Примите
    ванну на четверть часа . .
  • Для приготовления отвара для примочек, полосканий, компрессов
    берут растительное сырье 2–3 столовые ложки на 0,5 л воды . .
В восточной медицине

Тибетские врачи советуют иван-чай при бессоннице, головной боли
и приписывают ему свойства агента, подавляющего активность
раковых клеток.

Трава кипрея рекомендована монгольскими врачами для лечения кишечных расстройств
при язве желудка. Используется иван-чай
как средство, останавливающее рвоту и устраняющее симптомы пищевого отравления
.

В научных исследованиях

Изучение кипрея узколистного остается актуальным для ученых,
, поскольку лечебный потенциал этого растения полностью не раскрыт.

Содержание танинов
в листьях кипрея исследованных B.Р. Браун, П. И. Браун, В. Т. Пайк. .

Фролова Т.С., Сальникова О.И., Дударева Т.А., Кукина Т.П., Синицына
О.И. исследовали высвобождение урсоловой кислоты кипреем узколистным
и оценили содержание кислоты с помощью микробиологических тестов. Фролова
Т.С., Сальникова О.И., Кукина Т.П. Также проанализирована система
липофильных кислот, секретируемых кипреем узколистным. .

Меры борьбы с насекомыми-вредителями, угрожающими иван-чайной культуре
научная работа Зорина Д.С. .

Предмет научных интересов К.О. Тамма — реакция кипрея
узколистного на различные источники азота в водных культурах. .

В диетологии

Кипрей способствует ускорению липидного обмена,
нормализует пищеварительные функции и уровень холестерина, избавляет организм
от «лишней» воды, обладает легким слабительным действием, умеренным аппетитом.

В кулинарии

Молодые листьев и побегов кипрей занял свою нишу
в кулинарии, их используют как обычную спаржу.
Листья вкусны в овощных блюдах, в салатах. Корень
Иван-чай тоже съедобный, его очищают и жарят. Но пригоден в пищу
корневая часть растения, собранная до периода цветения,
иначе корень издает горечь. Траву кипрея едят как сырой, так и тушеной.

Сироп иван-чая. Для приготовления такого сиропа необходимо
: 40 цветков розового клевера,
30 цветков белого клевера, 50 цветков кипрея (иван-чай), половина
чайной ложки квасцов, 2,3 кг сахара, 3 стакана воды. .Тщательно промойте цветы
и смешайте их с сахаром и квасцами в глубокой миске.
Добавить кипяченую воду и хорошо перемешать. Дать настояться
15 минут, а затем довести до кипения. Цветочно-сиропную массу
отжать, полученный сироп разлить по вымытым банкам и стерилизовать
на горячей водяной бане не менее 10 минут. .

Салат Иван-чай. Для приготовления салата требуется
: около 150 г побегов и листьев иван-чая, зеленого лука
,
укропа и петрушки,
столовая ложка растительного масла (или нежирной сметаны), соль.
Вымыть, обсушить, мелко нарезать листья и побеги иван-чая, смешать
с измельченным зеленым луком, укропом и петрушкой. Приправить овощами
или сметаной и солью по вкусу . .

В косметологии

Для косметических процедур используют спирт
настойку
иван-чай. Перед нанесением маски
на лицо или волосы необходимо провести тест на возможное появление аллергической реакции
на настойку кипрея.

Укрепляющие маски для волос

  • Маска с иван-чаем для волос на основе масел и яичного желтка
    .Для приготовления маски смешайте две столовые ложки репейного масла
    , один желток и пять капель эфирного масла сосны.
    Нагрейте объединенные ингредиенты на слабом огне, влейте в смесь
    10 мл настойки кипрея, перемешайте и нанесите на волосы
    по всей длине. Оберните голову полиэтиленом или полотенцем. Через
    час маску смыть и вымыть волосы.
  • Маска с иван-чаем для волос на основе масел и березового сока.
    Касторовое масло, репейное масло и березовый сок (брать в пропорции
    1: 1: 2, собирая чайной ложкой) соединить с 10 мл настойки кипрея.
    Вмассируйте маску в кожу головы и нанесите на волосы от корней
    до кончиков. Оберните голову. Смыть маску через 60 минут.
  • Лимонно-морковная маска для волос с иван-чаем. Одну морковь
    и лимон измельчить в блендере или пропустить через фарш
    и добавить 10 мл настойки кипрея. Нанесите массу на волосы, укутывая
    голову. Смыть маску через час-полтора.
  • Апельсиновая маска с иван-чаем для волос. Апельсин
    измельчить в блендере, в полученную массу влить 10 мл настойки
    иван-чай.Нанесите маску на волосы и смойте через полчаса.
  • Для лучшего роста волос рекомендуется маска с миндальным молоком.
    с иванским чаем. 0,5 стакана миндаля
    измельчить и добавить к нему 10 мл настойки кипрея и молока.
    Перемешайте, пока не получите консистенцию сметаны. Маска
    Нанесите на влажные волосы и смойте через 1,5–2 часа.
  • Чтобы придать волосам объем, используйте маску яично-пиво
    с иван-чаем. Для приготовления маски смешайте 10 мл настойки
    иван-чая, 0,5 стакана пива, 1 яйцо
    и небольшое количество шампанского.Нанесите маску на вымытые
    и влажные волосы и через 20 минут смойте подкисленной водой.
  • Сделать волосы мягче можно с помощью следующей маски:
    настойка иван-чая (10 мл), смешанная с 90 мл охлажденной кипятка, одеколон
    и лимонный сок (по 15 мл) и 5 ​​мл глицерина. Смесь втирается в основу
    волос, массируя. Смыть маску через пару минут.

Для всех типов волос можно рекомендовать следующие маски:

  • Овсяная маска с иван-чаем … Измельчить в муку 0,5
    стакана овсянки,
    соединить с 3 столовыми ложками меда, пару капель сока лимона
    , одну столовую ложку сока огурца и настойку иван-чая
    (10 мл).Смыть маску с волос через полчаса.
  • Иван-чай медовая маска … Смешайте 2 столовые ложки
    меда
    и луковый сок, ложку коньяка, чайную ложку лимонного сока
    и 10 мл настойки кипрея. После нанесения маски
    тщательно укутать. Смыть через час.
  • Кефирная маска с иван-чаем с дрожжами … Настойка иван-чая
    (10 мл) и 5 ​​столовых ложек пивных дрожжей
    разбавить нежирным кефиром до консистенции пасты.
    Нанести маску на волосы, укутать голову, смыть через 1–1,5 часа . .

Маски для лица иван-чай (для всех типов кожи)

  • Маска иван-чай на основе абрикоса .
    Вымыть 2-3 абрикоса, выбросить косточки, протереть и смешать
    с настойкой кипрея (10 мл) и столовой ложкой лимонного сока.
    Оставьте маску примерно на 20 минут и смойте теплой водой.
  • Маска для лица «Арбуз и иван-чай» … 100 мг арбуза
    смешать пюре с 10 мл настойки иван-чая, добавлять по одной столовой ложке за раз
    ложку сливок и овсяных хлопьев и одну чайную ложку меда.Смыть маску
    через 15-20 минут прохладной водой.
  • Виноградная маска с иван-чаем … Несколько ягод
    вымесить отдельно от косточек и очистить. Добавьте к винограду
    чайную ложку овсянки и настойку иван-чая (10 мл). Через 20 минут
    смыть теплой водой . .
Другое применение

Эскимосы используют обработанные и прочные стебли кипрея для изготовления
рыболовных сетей.

Пух, который образует растение во время цветения, используется для набивки
подушек и матрасов.

Иван-чай снижает тягу к спиртным напиткам, поэтому
целесообразно применять в комплексном лечении
алкогольной зависимости.

Кипрей — высокопродуктивный медонос. Мед из него имеет зеленоватый оттенок
, а после завершения кристаллизации становится белым.

Опасные свойства иван-чая и противопоказания

При длительном и постоянном употреблении иван-чая возможно
сбои в работе пищеварительного тракта.Возрастные ограничения
Использование продуктов на основе кипрея относится к детям, не достигшим
шести лет. Иван-чай при беременности и кормлении грудью
исключает самолечение, и его использование
необходимо согласовывать с врачом. Возможны случаи индивидуальной непереносимости. При тромбофлебите и тромбозе
лучше воздержаться от лечения иван-чаем . .

Мы собрали наиболее важные моменты о пользе и возможных опасностях иван-чая
на этой иллюстрации, и мы будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в ​​социальных сетях со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Цветы кипрея — официальная эмблема канадского штата Юкон.

Кипрея называют растением-колонизатором, потому что
эта яркая и красивая трава одна из первых прорастает на пожарах,
земли искалечены вмешательством человека. Есть такая поговорка: «Земля
пожаров не любит и сразу взывает на помощь своих детей. Иван-чай идет первым. «. .

Изначально иван-чай получил известность как заменитель традиционного цейлонского чая
. Для приготовления так называемого чая « Копорский
» листья кипрея сушили, слегка измельчали, затем ферментировали
в плотно закрытых ящиках и окончательно сушили.Обработанные таким образом листья
заваривали как обычный чайный напиток . .

Поэтическая легенда о « огненной траве » Сложенные американцы
индейцев. Девушка, любовник которой был ранен и попал в плен
к вражескому племени, пыталась спасти возлюбленного. Она подожгла травы
вокруг лагеря врагов и, воспользовавшись суматохой в огне,
понесла жениха на своих плечах в ближайший лес. Беглецов выследили
, и когда надежда на спасение не осталась, случилось чудо — земля
загорелась в том месте, где ее коснулись мокасины индейца.Пламя помешало
преследователям схватить молодых людей. А в тех местах, где было
спасительного огня, выросла трава с удивительно красивыми цветами . .

Описание растений

Травянистое многолетнее растение из семейства кипарисовых (онагер).

Происхождение названия

На ботаническом языке трава получила название « хамерион, », « кипрей, »,
и получила в народе множество названий: Копорский чай, плакун,
Гадюка, пух, ива. трава, трава Девы Марии, выкопанная трава,
огненная трава
… Название «иван-чай» связано с ролью растения
в истории торговли, в эпоху, когда « Русский чай » производил
трава кипрея была одной из самых экспортируемых.в страны
товаров Альбиона и Европы. Традиционное и популярное русское название
«Иван» с легкой руки иностранных дилеров и поставщиков прочно закрепилось за
в названии востребованного тогда напитка, ставшего известным на мировом рынке
.

Типы

Науке известно 8 видов иван-чая. Наиболее распространены:

  1. 1 Иван-чай (кипрей) узколистный
    — имеет широкий спектр медицинского применения; продуктивный медонос
    и растение, выращиваемое в декоративных целях; из травы кипрея
    готовили знаменитый копорский чай.Произрастает
    в умеренном климатическом поясе, в Сибири, в хвойных лесах Европы
    шт .;
  2. 2 Иван-чай широколистный — эндемик
    Север, встречается в арктических и субарктических частях
    северного полушария. Один из национальных символов Гренландии;
  3. 3 Иван-чай Колхидский (Кавказский)
    — стелющийся кустарник, произрастающий в Альпах,
    субальпийском регионе, горных склонах Кавказа;
  4. 4 Иван-чай Додонея — растет
    в умеренных и субарктических регионах Северной Америки, Азии и
    Европы ..

Иван-чай — трава высотой от 0,5 до 1,5 м. Стебли прямые, округлые,
густо опушенные. Корневище стелющееся, крупное. Расположение листьев
очередное, листья ланцетные, сидячие, блестящие, сверху темно-зеленые, сверху
и голубоватые на спине, снизу. Цветы собраны в удлиненные кисти
, бывают разных оттенков: от бледно-розового и
фуксии до насыщенного лилового, красного. Есть еще кипрей с
белыми цветками. Плоды — удлиненные капсулы.Период цветения —
летних месяца. Иван-чай произрастает на хорошо освещенном участке
леса с сухой и песчаной почвой, вдоль посевов и насыпей железных дорог,
на опушках леса, на вырубленных и выжженных почвах, на территории
высохших болот, . .

Условия выращивания

Иван-чай нельзя назвать вычурным растением в плане выращивания.
и уход. Но наиболее подходящими для него будут суглинистые, песчаные
и песчаные почвы и открытые, максимально освещенные солнечным светом населенные пункты
.Растение производит семена в огромных количествах, а площадь
, распространяемых ветром, очень обширна. Оптимальный способ посадки кипрея
при выращивании — размножение делением стелющегося корневища.

Сбор травы ивового чая начинается на стадии цветения. Срежьте
верхушек стеблей с цветками и листьями или только листьями. Высушите траву в помещении
при достаточной вентиляции, разложив тонким слоем на ткани
или бумажной основе. Процесс сушки не должен быть длительным,
так как изменение температурных условий ухудшает качество сырья,
не собранные вовремя в специальные бумажные пакеты, а травяной сбор
частично теряет свои лечебные свойства ..

Силовая цепь

Кипрей часто входит в состав зеленой пищи в рационе домашних
животных.

Полезные и опасные свойства других трав:

Польза Ивана Чай уже известна бабушкам | Майкл Кох

Неофициальные свидетельства сильны. А внимательные бабушки слышали много-много анекдотов.

Это мины данных по домашнему питанию и здоровью, в том числе по другим темам. Плюс в том, что они (как правило) не говорят сложными терминами.Они понятны.

О кипрее знают бабушки из бывшего СССР. Кипреи, также широко известные как ивняки розовые, собирали в СССР и других странах из-за их многочисленных преимуществ для здоровья.

Листья кипрея можно подвергнуть ферментации и превратить в традиционный травяной настой, который сегодня все еще называют своим историческим названием «Иван Чай».

Спросите бабушку, чем полезен для здоровья Иван Чай, и вы получите простые ответы.

Противовоспалительное

Было хорошо изучено в академических кругах, чтобы определить, что кипрей является мощным противовоспалительным средством [9,7,1,4].Было доказано, что он более эффективен, чем кортизон в подавлении воспаления [6]. Уменьшение воспаления — эффективный способ решить многие проблемы со здоровьем, такие как кишечник, слабая иммунная система или затуманенное сознание. Если бы бабушка была очень внимательной, она могла бы заметить.

Пищеварительная система

Бабушки скажут вам, что Иван Чай лечит вашу пищеварительную систему. Язвы, гастрит и колит можно вылечить, выпив Иван Чай [6,4]. Это помогает предотвратить воспаление слизистой оболочки желудка, а также тонкой и толстой кишки.Он служит для стабилизации пищеварительного дисбаланса у людей с синдромом раздраженного кишечника или при изменении своего рациона. Бабушки племени Вудлендс кри узнали, что кишечных паразитов можно уничтожить, выпив отвар, приготовленный из цельного растения кипрея [6]. Ваша бабушка сказала бы, что это просто успокаивает ваш животик.

Сон, возбудимость и беспокойство

Иван Чай не содержит кофеина. Помогает заснуть и преодолеть нарушения сна. Это известное мягкое седативное средство в народной медицине [10,9].Ни ученые, ни бабушки точно не знают, как это помогает при нарушениях сна [4,9]. Если бы у бабушки была бессонница, она бы точно знала, как ее исправить.

Иван Чай успокаивает. Вероятно, поэтому русские, с которыми я разговаривал, сказали мне, что пили его, когда были детьми (опять же, моя небольшая коллекция анекдотов). Бабушки также знали, что он сладкий от природы, поэтому детям не нужно было бы сильно уговаривать его пить.

Иммунитет

Его антимикробные свойства были хорошо изучены, и это показывает, что соединения кипрея подавляют дрожжи, бактерии и грибки у широкого спектра видов [2,1]. Благодаря своим противогрибковым свойствам, помогает против разрастания кандиды (дрожжей) в пищеварительной системе. Каждый может рассуждать так: здоровая пищеварительная система означает лучшее усвоение питательных веществ, что ведет к укреплению иммунной системы.

Урогенитальный

Ваша бабушка, возможно, никогда не говорила слова «урогенитальный», но она кое-что знала о здоровье простаты. Известный европейский травник Мария Требенс использовала кипрей специально для лечения простаты [10].После тысяч анекдотических сообщений от мужчин и их жен было обнаружено, что он эффективен для лечения простатита (отека и воспаления предстательной железы) и роста простаты (с научной точки зрения известной как ДГПЖ, доброкачественная гиперплазия предстательной железы). Ответственное соединение, эноотин B, было идентифицировано как полифенол, ответственный за действие кипрея на простату [8]. Мудрая старая бабушка Требенс также рекомендовала кипрей при инфекциях мочевыводящих путей, цистите, заболеваниях почек и мочевого пузыря — и не только для мужчин [10].

Вот так бабушка держала дедушку здоровым.

Антиоксидантное и противоопухолевое действие

Бабушка, возможно, никогда не сказала бы слова «опухоль» и «антиоксидант». Тем более слово «полифенол».

Кипрей содержит полифенолы, которые действуют как основная группа компонентов, ответственных за антиоксидантную активность [8,5]. Было обнаружено, что соединение эноотеин B, другой полифенол, обладает противоопухолевой активностью [8,3]. Его противоопухолевый эффект хорошо изучен специально для клеток простаты [8].

Пусть живет природная мудрость бабушек.

Сказание об Иване чае

Пару лет назад попробовала уникальный латвийский травяной «чай».

Он назывался «Rosebay Willowherb». Образец был прислан мне ныне не существующей компанией, и больше всего меня заинтриговал метод обработки. В то время как пурпурные цветы растения сушили обычным способом тизане, листья почти полностью окислялись, как черный чай.

Я помню, как я наслаждался этим немного, почти так же, как я любил другие восточноевропейские травы, подвергшиеся окислению.Напиток получился насыщенным, а вкус напомнил мне гибискус. . . если бы его превратили в вино. Цветочный, резкий и странно фруктовый. Однако, попробовав это, я больше не разбирался в этом. Хотя окисленные травы не были обычным явлением, они тоже не были чем-то новым. Сколько истории могло быть у этого?

Получается. . . много.

Перенесемся в лето 2019 года, на чайный фестиваль в Портленде (Tea Fest PDX). В своих блужданиях от будки к киоску продавцов я встречал одну, которую посещал каждый раз, когда мог — Astoria Tea Company.Они были «чайной рукой» предприятия по обжарке кофе, удачно названного Astoria Coffee Roasters. Я всегда обращал на них внимание из-за их склонности приносить странные вещи.

Я люблю странные вещи.

Тот год ничем не отличался, и с ними было что-то под названием «Иван Чай». Это имя слегка напомнило мне о случившемся, но я не знал, почему. И только когда я сделал свой первый глоток, он вернулся ко мне. Rosebay Willowherb! За исключением той, которую они привезли из России, а не из Латвии, и в ней не было цветов; просто окисленные листья.Я почти поднял пакет с вкладными листами, но потом увидел. . . это . . .

Окисленные листья «Иван Чай» измельченные до степени «фаннингс» и спрессованные в форме пуэрового торта. Его даже назвали «Иван Чай Пуэр». Я, конечно, купил. Мне пришлось. Это были самые странные странные.

И в течение шести месяцев я вырезал этот маленький торт.

Из-за прессования железа в него было чрезвычайно трудно взломать.Даже мой нож для пуэра «Bing Slayer» с трудом отрывал от него куски. В конце концов, я придумал метод, который сработал — соскабливание осколков, как будто я точил меч о камень. Обычно я набирал достаточно материала, чтобы провести одно занятие по гонг-фу.

Тоже стоит своих усилий. Ликер получился темным, и — в отличие от латвийской версии — вкус был более мягким, более округлым в нотах косточковых фруктов. Почему-то он напомнил мне черный чай Дан Конг в виде хейчи.. . если это была укушенная ошибка. Сладкий, легкий, острый, травянистый, но также чередующийся между пуэровым мхом и землистостью. Сузить точные примечания дегустатора было рутиной.

В отличие от других чаев в моей свите, он держался недолго. К поздней осени у меня остался крошечный клин. Это напомнило мне, что мне нужно было узнать больше об этой странной траве из России. На вставке, прилагаемой к торту, «Астория Чайная Компания» упоминается, что это был традиционный русский чай , возникший еще в XII веке.

Мало того, это был «чай» Европы до появления Camellia sinensis. Конечно, это заставило меня немного посмеяться. Итак, я немного покопался. Другие блоги и сайты поставщиков подтверждают это. По их словам, в качестве напитка был выбран иван Чай. Еще одно возвышенное заявление? Судя по всему, русские первыми окислили травы для питья раньше китайцев. Что ж, от этого у меня просто закатились глаза.

Тогда я подумал об этом на секунду. В то время на горе Уи в провинции Фуцзянь, Китай, впервые был разработан черный чай Чжэнь Шань Сяо Чжун (современный Лапсанг Сушонг).Как они его разработали и почему до сих пор остается предметом фольклорных споров. Однако сроки совпали. Независимо от того, были ли китайцы или русские первыми, возможно, произошел обмен техникой, учитывая их близость.

Но что такое именно Иван Чай, и как он получил такое название? Хорошо . . . ремень, это круто.

Фото Айгарса Янсона

Основным растением, связанным с выращиванием Ивана Чай, является Chamaenerion angustifolium. Он известен под несколькими другими именами.В США он известен как кипрей; в Великобритании — ивня обыкновенная. Долгое время считалось, что он является частью рода Epilobium, , но более поздние морфологические исследования привязали его к роду Chamaenerion . Чтобы еще больше запутать ситуацию, в этом роду насчитывается около четырнадцати (или около того) родственных видов, которые также используются для изготовления Иван Чай. Не говоря уже о том, что эти виды разбросаны по всему миру.

Вот фотография, сделанная другом одного из таких видов из Колорадо.

Фотография принадлежит Питеру Джонсу.

Представителей рода Chamaenerion часто называют в научных кругах «колонизаторами». Это означает, что они цветут на участках земли и вокруг них, пострадавших от лесных пожаров или других экологических проблем. Показательный пример: в дополнительном чтении я немного узнал о том, что цветущий сорняк значил для россиян. В книге « По следам Путина: в поисках души империи » (Нина Крущева и Джеффри Тайлер) авторы рассказали об Иване Чайе:

«Согласно [Евгению Радченко], Иван чай , или кипрей (пурпурные полевые цветы на длинном стебле, которые цветут в течение короткого лета в регионе) в память о жертвах Сталина, появляясь на полях после пожаров или бомб. — иными словами, после трагедии.”

Завод однозначно заслужил прозвище «кипрей».

Исторически село, связанное с выращиванием и выращиванием иван-чая, — это Копорье Ленинградской области. На самом деле, какое-то время титульный напиток часто назывался «Русский чай» или «Копорский чай». Чай — конечно, что означает «чай»; хотя по-русски это «чай» (транслитерируется как «чай»). Название «Иван Чай», вероятно, было придумано европейскими торговцами напитком. Почему? Кто знает? Может быть, потому, что Иван был таким распространенным русским именем.

До конца XIX века русские и сопредельные европейцы (предположительно) пили Иван Чай из кружек. Однако затем известность приобрела еще одна заметная трава. Ага, старый добрый Camellia sinensis. россиянам особенно понравился черный чай из Шри-Ланки.

К 1910-м годам массовое производство травяного настоя практически прекратилось, за исключением традиционных регионов, из которых он был родом. Интерес не будет резко расти примерно до Второй мировой войны. Один из моих любимых анекдотов того времени касался Гитлера.Якобы Красная Армия создала в Копорье научный завод по массовому производству эликсиров Иван Чай для войск. Гитлер узнал об этом и приказал уничтожить объект.

Верно, Хилтер волновался, что русские разрабатывают суперсолдатскую сыворотку на травах.

Изображение принадлежит Disney. (Пожалуйста, не подавайте на меня в суд.)

Увы, немцам удалось разрушить город и все заводы, связанные с проектом.

Теперь я могу проверить это? .. . №

Большинство публикаций, доступных в Интернете, в лучшем случае являются предположениями, а в худшем — ужасно предвзятыми. Чтобы найти что-нибудь более существенное, мне пришлось бы (А) выучить русский язык и (Б) полистать русский Интернет.

Изображение принадлежит Disney. (Нет, серьезно, пожалуйста, не подавайте на меня в суд.)

В русский интернет не пойду.

Что еще меня бесило насчет некоторых сайтов продавцов, рекламирующих историческое значение напитка. . . был их упор на пользу для здоровья.Многие сайты утверждали, что этот напиток может вылечить все, от рака до беспокойства. Просмотрев десятки таких сайтов, я почувствовал, что чувак по имени Иван, одетый в спортивный костюм, поливает меня змеиным маслом.

Однако все эти раскопки заставили меня жаждать большего. Я доел свой сомнительный «пуэр» торт из этого материала; пора покупать версию с вкладными листами. И я так и сделал, даже из того же места, где купил торт. А лот, шт.

Во всех смыслах это было похоже на черный чай.Если бы я продемонстрировал это на чаепитии, они, вероятно, спросили бы меня, из какой части Китая это родом. Единственное, что выдавало его за траву, — это запах. Ароматные листья пахли медом, косточками и землей.

В начале 2020 года я пришел к выводу, что из-за моего беспокойного мозга мне пришлось сократить употребление кофеина. Это означало отказ от дневной чашки чая, которую я обычно пил на работе во время вечернего обеденного перерыва. Переход на «Иван Чай» утолил эту жажду.Землисто-сладкий, как Дайан Хонг, сливовый, как пятилетний улун, терпкий, как гибискус, острый, как черный Дан Конг, и мягкий, как глинтвейн.

В выходные дни я даже немного повозился с листьями. Он неплохо выдержал последовательные крутые подъемы!

На момент написания этой статьи я еще многого не знал об этой странной, чудесной траве. Как будто на YouTube есть целая субкультура, посвященная приготовлению чая дома своими руками.Нравится этот парень:

Похоже, он веселится на всю жизнь.

Истинная легкость окисления растения делает его самостоятельную подготовку очень простой. Кроме того, существует множества различных способов свертывания и придания формы листьям. Я даже только что узнал, что существует версия сушеного белого чая. Если позволяет бюджет, я постараюсь сократить как можно больше этих версий.

Я полностью заменю на этот чай настоящий ? Эй, давай не увлекаемся.Я люблю этот материал, но мое сердце все еще предано принцессе Камелии Sinensis. И все же приятно знать, что что-то подобное существует, когда это необходимо, и что у него длинная и к тому же легендарная история.

А пока я могу придерживаться основ.

Кружка, полная темных листьев.

Чтобы купить «Иван Чай» там, где я его купил, в компании Astoria Tea, перейдите по ссылке ЗДЕСЬ .

Лечебные свойства иванского чая

Описание.

Трава Иван-чай узколистный или кипрей узколистный — многолетнее лекарственное растение высотой 1,5-2 м из семейства ивовых. Стебель растения неразветвленный, гладкий, прямой. Листья ланцетные, очередные, снизу в сером опушении, сверху темно-зеленые. Цветки образуют соцветия в виде кисти длиной до 0,45 м, розово-малиновые. Плод растения — длинная коробочка. Цветет в июне — августе.

Распространение.

Пларея распространена по всей России.Растет на полянах, лесных полянах, обочинах дорог, опушках.

Иван-чай — приготовление.

В лечебных целях используют верхушку стеблей иван-чая узколистного и листья растения. Трава хранится во время цветения.

Иван-чай — сушка.

Сушат в проветриваемых помещениях или на открытом воздухе в тени, разложить в один слой. Срок годности готового сырья — 24 месяца.

Трава иван чай фото.

Химический состав.

Листья кипрея узколистного содержат органические кислоты, макро- и микроэлементы, дубильные вещества, алкалоиды, флавоноиды, пектин, сахара, каротин, витамин С.

Фармакологические свойства.

Препараты иван-чая узколистного обладают сильным обволакивающим и противовоспалительным действием, что можно объяснить наличием в растении слизи и дубильных веществ. Он также обладает противоопухолевыми и седативными свойствами.

Заявление.

Водный настой иван-чая узколистный помогает при нервных расстройствах и желудочно-кишечных заболеваниях. Настой растения применяют при желудке и гастрите.

Спиртовой или водный экстракт кипрея узколистного подавляет воспалительный процесс и оказывает лечебное действие при хронических и острых заболеваниях, хронических и воспалительных заболеваниях мочеточников.

Использование в питании.

Много блюд.С его помощью можно готовить салаты, пюре, лепешки, каши, а также варить, жарить. Ты пробовал это? Попытайся!

Иван-чай — приготовление.

Настой при аденоме.

В 2 стаканах кипятка вскипятить 2-3 чайные ложки кипрея узколистного, настаивать 5 минут, настой процедить через марлю. Выпивать по стакану вечером за 30 минут до сна и утром натощак.

Настой при хроническом простатите.

Залейте стаканом кипятка 1 ст. ложку травы кипрея узколистного, настаивать 2 часа, процедить через марлю. Пить по 1/3 стакана трижды в день за 25 минут до еды.

Настой при желудочно-кишечных заболеваниях.

Залить 10 г травы кипрея стаканом кипятка,
настоять 2 часа, процедить через марлю. Пить трижды в день по 1 ст. ложка. При использовании настоя в качестве обволакивающего средства он не фильтруется.

Настой при утомлении, утомлении.

0,5 л кипятка залить 2 ст. ложки травы кипрея узколистного, довести до кипения и сразу снять с огня. Настаивать полчаса. Пить за 30 минут до еды трижды в день по трети стакана.

Настой для наружного применения.

Залейте 1 ст.л. стаканом кипятка. ложку травы кипрея, настаивать час, процедить через марлю. Полоскать рот при воспалении слизистой оболочки рта.

Отвар при атеросклерозе.

Стаканом кипятка залить 2 столовые ложки травы кипрея узколистного, кипятить четверть часа, остудить, процедить через марлю. Принимать по столовой ложке трижды в день. Свежие листья иван-чая измельчить, полученной массой нанести на рану, перевязать.

Иван-чай — противопоказания.

Индивидуальная непереносимость. Кипрей узколистный не противопоказан при беременности.

Перечислю некоторые из них: иван узколистный, хамернол узколистный, копорский чай, курильский чай, плакун, дикая конопля, дикий лен, зелье буры, вайденте, войтун и другие.

Это травянистое многолетнее растение достигает в высоту от 0,5 до 1,5 м. Стебель прямой, у основания деревянистый. Цветки крупные, лилово-пурпурные, собраны на верхушке стебля в красивую заостренную кисть султана. Плод представляет собой коробочку в виде узкого длинного (до 8 см) стручка с многочисленными мелкими семенами, снабженными длинными волосками.Лучше всего кипрея узколистная растет на солнце, но будет расти в полутени.

Вообще в своем саду я стараюсь подбирать место для посадки с учетом требований роста растений. Например, под виноград, растущий на шпалерах, помещаю теплолюбивые растения с короткой корневой системой, такие как лекарственная трава, примула яровая, ягода толстолистная и т. Д. Имеют больше солнечных лучей. Итак, иван-чай любит солнце.

Цветет кипрей узколистный с июня по сентябрь.При такой продолжительности цветения можно производить многократную уборку растения на зиму — как на чай, так и в лечебных целях.

Лечебными свойствами обладает почти все растение: корни, стебли, листья, цветы.

В народной медицине кипрей считается противораковым растением. Корневища в тибетской медицине используются при сифилисе и гонорее, в нашей стране — при запорах, белях, головной боли, как вяжущее, смягчающее, обволакивающее и ранозаживляющее средство.

Надземные части тибетской медицины используются как снотворное, средство от головных болей, оспы, как жаропонижающее средство от скрафул.

В Монголии подземные части назначают при язвенной болезни желудка, как противовоспалительное средство при гастритах и ​​колитах.

В народной медицине отвар и настой применяют как противовоспалительное, вяжущее, смягчающее, потогонное средство, при желудочно-кишечных заболеваниях, колитах, гастритах, язвах желудка и кишечника, расстройствах приема веществ, анемии, головной боли, золотухе, бессоннице, как возбуждающих сердечных приступах. активность, при цинге, гонорее, сифилисе, меноррагии.

Наружно для заживления язв, в виде припарок к обезболивающему при отите, синяках, арталгии.

Порошок для лечения инфицированных ран.

Листья и цветки иван-чая издавна использовались в монгольской медицине при диарее, дизентерии, катаральных заболеваниях желудка и кишечника; как сбор — при отравлении как рвотное средство, а также при травмах кишечника и желудка.

В народной медицине настой и отвар из него применяют как успокаивающее, обволакивающее, ранозаживляющее средство, при запорах, белях, С-авитаминозах, в стоматологии.

Свежие и сухие листья (порошок) применяют как ранозаживляющее средство, при обморожениях, в виде припарок — как болеутоляющее при воспалениях уха, горла и носа.

Ранней весной молодые побеги и листья хорошо использовать в салатах, супах, рагу, пюре, как приправу к мясным блюдам и бульонам.

На Кавказе сладкие корневища, содержащие крахмал и сахар, и корневища с молодыми стеблями употребляют в сыром виде; в отварном виде — вместо спаржи и капусты, в виде муки из сушеных корешков — для выпечки хлеба, блинов, лепешек.Обжаренные корни используются для приготовления заменителя кофе.

Вместо чая (копорский чай) используют высушенные верхушки стеблей с молодыми листьями, в котором витамина С в 3 раза больше, чем в апельсине. Цвет чая получается темно-коричневый, почти черный.

Противопоказаний к применению не обнаружено.

Как приготовить настой иван-чая


Настой: 2 столовые ложки травы на 2 стакана кипятка, настоять в термосе на 6 часов. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.

Отвар: 1 столовую ложку листьев на 1 стакан холодной воды кипятить на водяной бане 15 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день до еды при язве желудка и как противовоспалительное средство при гастритах, колитах.

В природе иван-чай размножается семенами с помощью ветра и разноса семян птицами. В саду его можно размножать как посевом семенами, так и делением куста.

В июле, выкопав кипрей узколистный с корнем, принес в сад, укоротил верхушку на 40 см и посадил в землю.Через месяц, когда куст дал новый прирост, она его выкопала, разделила на две части и высадила на постоянное место на двух клумбах. Поливал и копал регулярно. Растение поблагодарило меня хорошим ростом. Той же осенью мне удалось собрать семена и посеять их.

Подружитесь с дикарем: иван-чай узколистный


В хозяйстве все пригодится

Иван-чай узколистный — многолетнее корневищное растение. Наши предки высоко ценили его за множество полезных свойств.

Из его волокон ткали веревки и делали мешки, а чай заваривали из цветов и листьев. и корни ели и делали пить. Свое название «Иван-чай» растение получило из-за того, что из него готовили чай, а сырье для него собирали на Иване Купале. В разных русских деревнях иван-чай называли по-разному, в том числе: кипрей, копорский чай. плаксивый, дурман, дикий лен. Кстати, название «Копорский чай» растение получило из-за того, что в Копорье (недалеко от С.-Петербург) его собирали и распространяли в другие регионы.

Во многих странах листья и корни ивового чая используются в качестве добавки к блюдам, для приготовления салатов и супов. Иван-чай на данный момент является самым перспективным растением в фармацевтической отрасли. Вытяжки из его корней и листьев являются основой для производства новейших противовирусных и противораковых препаратов.

Иван-чай — еще и прекрасное декоративное растение, которым можно украсить лужайку возле дома, занять свободные участки между деревьями и кустарниками, укрепить стены пруда или оврага, украсить место для костра, закрыть выгорелую территорию.

Найди и узнай

Иван-чай имеет прямостоячий стебель с ланцетными листьями. Малиновые или розовые (иногда белые) кистевые соцветия появляются во второй половине лета. fni достигают 40 см, а само растение вырастает до 1,5-2 м в высоту. Плоды созревают в конце августа-густом сентябре и имеют опушение.

В дикой природе иван-чай можно найти на опушках леса, на лугах, по берегам рек и в оврагах. Встречается на лесных пожарах и вырубках.Среди зарослей иван-чая часто растут молодые деревья и кустарники.

Посадка и уход за иван-чаем

Размножают иван-чай кусочками корневища и семенами. Корневища лучше перекапывать и переносить на свой участок весной и осенью. Семена рекомендуется высаживать весной, так как посеянные осенью могут быть смыты талой водой.

Для иван-чая подойдет как солнечное место, так и полутень, любая почва, желательно дренированная.

Растение нетребовательно к наличию органических веществ, но в достаточном количестве нуждается в минералах.Имея в виду, что он замечательно растет на выжженных участках, мы можем добавить в почву золу или измельченный уголь перед посадкой.

Чтобы семена проросли, а корневища прижились, сначала необходимо следить за постоянной влажностью почвы на участке посадки.

В АПТЕЧКУ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ В СТРАНЕ

Иван-чай успешно заменит привычный нам чай и будет особенно полезен гипертоникам и тем людям, которым противопоказаны напитки, содержащие кофеин.

В народной медицине используются цветки, листья и корневища иван-чая, так как они содержат гликозиды и минералы — железо, цинк, селен, калий, магний. Растение обладает противовоспалительными свойствами, снимает кожные высыпания и заживляет гнойные раны. Иван-чай также известен своим обезболивающим и успокаивающим действием на организм человека.

ВНИМАНИЕ! Лечение этим растением необходимо проводить под контролем лечащего врача!

Совет из глубокой древности

  • Цветы и листья ивового чая можно использовать в качестве витаминного чая, который быстро восстанавливает силы после болезней.
  • Настои и отвары из стеблей, листьев и цветков иван-чая подходят для снятия воспалений и отеков, лечения тонзиллита, золотухи и язвы желудка.
  • Из корней иванского чая можно приготовить муку и добавить ее к пшенице при выпечке хлеба.
  • Стебли, листья и цветы следует обрезать для сушки в июле-августе, а корни выкапывать поздней осенью.
  • Отвар из листьев и корней иван-чая полезен при расстройствах желудка и кишечника, а также как успокаивающее средство.
  • Иван-чай — лучший медонос, и если у вас есть пчелы, сажайте его недалеко от дома.
  • Иван-чай — хороший корм животным.
  • Пух из семян ивового чая можно собрать для подушек и перин.
  • Для дубления кожи берут корневища иван-чая.

Как правильно приготовить и заквашивать

Волшебные щетки для очистки Мягкая силиконовая миска для мытья посуды и кастрюль …

руб. 65,14

Бесплатная доставка

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.90) | Заказы (228)

Часто, гуляя в парке или на природе, люди не обращают внимания на заросли ярких алых цветов, которые летом растут на каждом солнечном лугу. Однако еще сто лет назад это растение было широко популярно и сыграло огромную роль в жизни обывателя: его использовали для разжигания огня, набивали им подушки и одеяла, его молодые ростки жарили, тушили или просто едят сырыми. Но самое главное, что из этого растения, напрасно забытого в наше время, был приготовлен вкусный и полезный напиток..

Речь, конечно же, о иван-чае. Наши предки не зря делали из него чай: его лечебные свойства трудно переоценить.

Наполняет энергией, содержит много витаминов — особенно группы С и В, помогает при ОРВИ и различных воспалительных заболеваниях. Мало кто знает, что для получения чая из этого растения можно использовать не только листья, но и не менее полезные его цветы.

Иван-чай собирают с начала цветения до того момента, когда цветы начнут «задыхаться», то есть до появления семянок возле цветов, которые у этих растений заметны и пушистые.Но что касается цветов, то их нужно собирать как можно раньше.

Молодые растения содержат больше питательных веществ, и чай получается крепче и ароматнее. Идеальное время сбора урожая — май и начало июня. Листья собирают, проводя рукой по стволу сверху вниз, а цветы лучше собирать или срезать. Главное, делать это аккуратно. Цветы — очень хрупкая часть растения, их легко раздавить и повредить, и от этого они теряют свои лечебные свойства.

Есть два мнения: что цветы нужно сушить и пить вместе с листьями, и что их нужно варить отдельно. Если вы планируете делать т. Н. Копорский чай — сушеные и сушеные листья, свернутые в трубочки, дающие крепкий, сильно перебродивший отвар, цветы могут испортить вкус напитка. А вот в обычном иван-чае они совершенно не навредят.

Цветы можно заваривать отдельно: получается некрепкий напиток с приятным цветочным ароматом. Интересным решением будет добавить их в обычный черный чай для оригинального вкуса.

Важно, чтобы цветы можно было заваривать в сыром виде — если их предварительно тщательно промыть водой.

Преимущества


Самым очевидным плюсом цветов иван-чая является тонкий ароматный аромат, которым наполняется чайный напиток — этого нельзя добиться, заваривая только листья. Кроме того, его рекомендуется использовать в различных лечебных целях.

    1. Самое известное свойство иван-чая, на которое обращают внимание люди со всего мира, — это его противовоспалительное действие.Один из ингредиентов иванового чая, энотеин b, был запатентован канадской фармацевтической компанией как противовоспалительное средство и используется в средствах по уходу за кожей.

    Благодаря этому свойству он также используется при лечении ОРВИ, бронхо-легочных заболеваний, воспалительных заболеваний мочевыводящих путей и любых других воспалений. Такими свойствами обладают не только листья, но и цветы.

    2. Листья и цветки иван-чая при длительном употреблении помогают при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта.Из-за большого количества слизи, содержащейся в листьях и цветках, иван-чай целесообразно употреблять при различных заболеваниях и недомоганиях, начиная от незначительных воспалений в области рта и заканчивая язвой желудка, колитом или гастритом.

    Особенно рекомендуется пить этот чай при хронической диарее: регулярное употребление напитка избавляет от всех неприятных симптомов. В то же время он может действовать как легкое слабительное, замедляя процесс реабсорбции воды в кишечнике. Рекомендуется пить, чтобы оправиться от пищевого отравления.

    3. Согласно проведенным исследованиям, листья и цветы помогают при нервных и психических расстройствах, особенно при депрессивных расстройствах, если пить их каждый день. Для современных людей, которые часто живут в состоянии постоянного стресса и сильного стресса, это свойство чая будет чрезвычайно полезным.

    4. Еще одно лечебное свойство этого напитка было известно еще в начале 19 века: это было одно из самых эффективных средств от кровотечений, существовавших в то время. Сохранились документы, в которых врачи того времени рекомендовали его при легком, но продолжительном кровотечении: например, носовом кровотечении, вызванном аллергией или сухим воздухом, или легочном.

    5. Иван-чай является прекрасным антиоксидантом: он предотвращает старение организма и снимает интоксикацию. При длительном употреблении чая заметно улучшение общего самочувствия и настроения, ощущается прилив энергии.

    6. Это отличное спазмолитическое средство, а значит, помогает при астме, кашле и спазмах в животе. Это свойство высоко ценится людьми, страдающими мигренью или хроническими головными болями. По этой же причине отвар из листьев и цветов рекомендуется при болезненных и обильных менструациях: лучше всего его заваривать медом.

    7. Народной медицине известно еще одно целебное свойство листьев и цветов этого растения: они используются для лечения алкоголизма. Пациенту рекомендуется пить как можно больше чая в день после каждого приема пищи и вместо любых других напитков. Говорят, что уже через несколько недель можно наблюдать заметные улучшения, однако народная медицина никак не комментирует эту методику.

И это далеко не все полезные свойства иван-чая: известно, что он повышает потенцию у мужчин, укрепляет иммунную систему и нормализует обмен веществ, снимает озноб и жар, его даже применяют для профилактики рака.В настоящее время проводятся исследования по его использованию для лечения прыщей.

Необходимо помнить, что травяные настои и отвары могут применяться только в качестве вспомогательной терапии и обычно уступают по эффективности современным лекарствам. Перед тем, как использовать иван-чай для лечения того или иного заболевания, важно проконсультироваться с врачом.

Однако это не мешает использовать его для приготовления вкусного и ароматного чая, который можно пить каждый день.

Иван-чай относится к неприхотливым растениям, которые можно встретить на полянах, опушках, берегах рек и во многих других местах.На фото растения видно, как красиво цветет это растение. Однако, помимо визуальной привлекательности, иван-чай обладает необычайно полезными для организма свойствами. Его лечебные свойства заметили еще наши предки. Однако в современной народной медицине растение не утратило популярности и успешно применяется для лечения различных заболеваний.

Как выглядит растение и где растет иван-чай? Внешне иван-чай имеет светло-зеленые продолговатые листья и красивые фиолетовые соцветия.Необычные цветы легко увидеть на фото растения. После того, как цветы увянут, на их месте образуются пушистые коробочки, в которых созревают семена иван-чая. Обычные места, где можно найти траву, — это лесные поляны, луга, берега рек и тополевые участки.

В народе еще называют этот завод «пожарным». Такое прозвище Иван-чай получил из-за того, что растение впервые появляется на местах после пожара. Также многие называют его «огненной травой». Из-за того, что растение принадлежит к семейству кипрей, это растение еще называют кипреем.

Растительный состав

Иван-чай обладает невероятно богатым биохимическим составом. Наличие множества полезных веществ обеспечивает его полезность и эффективность при лечении различных недугов. Итак, кипрей содержит следующие компоненты:

  • витаминов;
  • аналоги витамина А — каротиноиды;
  • пектин;
  • кислоты полезные;
  • флавоноиды;
  • дубильные вещества;
  • алкалоидов.

Описание растения будет неполным, если не упомянуть о наличии в нем полисахаридов и фитостеринов, а также огромного разнообразия витаминов и микроэлементов, необычайно полезных для человеческого организма.Растение содержит цинк, калий, бор, никель, кальций и многие другие вещества.

Иван-чай содержит чрезвычайно большое количество аскорбиновой кислоты. Здесь его в 5-6 раз больше, чем в лимонах и апельсинах.

Кипрей обладает огромными полезными свойствами для человеческого организма. Чай не только благотворно влияет на все системы и органы человека, но и обладает невероятным вкусом. Сегодня разновидности иван-чая очень широки. Его можно найти как в чистом виде, так и с добавлением различных других полезных растений.Итак, какова польза чая для здоровья?

  1. Регулярное употребление чая положительно влияет на иммунную систему и общее самочувствие человека.
  2. С помощью этого напитка можно избавиться от вредных веществ, таких как шлаки и шлаки. Компоненты растения обладают мощными антиоксидантными свойствами.
  3. При малокровии иван-чай незаменим. Напиток значительно улучшает состав крови, повышает гемоглобин.
  4. Употребление чая позволяет привести в норму все обменные процессы в организме.
  5. Кипрей также положительно влияет на органы эндокринной системы.

При простуде чай обладает противовоспалительным, противовирусным и антисептическим действием. Чай незаменим как для лечения, так и для профилактики гриппа и простуды. К свойствам иван-чая также относятся:

  1. Кипрей благотворно влияет на психоэмоциональное состояние человека. Употребление напитка помогает снять стресс, успокоиться, избавиться от забот и нормализовать сон.
  2. Чай также чрезвычайно полезен для пищеварительной системы. Обладает мочегонным, желчегонным свойствами, устраняет воспалительные процессы желудка и других органов желудочно-кишечного тракта.
  3. При повышении температуры можно выпить чуть теплый чай, напиток помогает снять жар и насытить организм полезными витаминами.
  4. Пларея отлично помогает при различных болях. При головной, зубной или любой другой боли рекомендуется пить средство в теплом виде 3-4 раза в день.
  5. При ангине, тонзиллите и различных простудных заболеваниях рекомендуется полоскать горло отваром растения 3-4 раза в день.

Сбор растения

Когда собирать иван-чай? Для самостоятельной заготовки лекарственного сырья растение собирают в период его цветения. Для этого срезают цветы и листья травы. Рекомендуется оставлять корни в земле. Вы можете собирать цветы и листья отдельно. Также стоит отметить, что если не собирать растение в период его цветения, то полезных свойств у него не будет.

Растение сушат несколькими способами. В первом случае цветы и листья раскладываются в хорошо проветриваемом помещении на бумажных салфетках или обычной газете. После сушки сырье измельчают и хранят в мешках из натуральной ткани.

Второй способ посложнее. Для этого траву слегка подсушивают 10-12 часов, затем скручивают в тонкие трубочки и кладут в посуду, накрытую влажной тканью. В таком виде растение оставляют еще на несколько часов. Последний шаг — высушить листья в слегка разогретой духовке.После сырье хранят в мешках или бумажных пакетах. Не рекомендуется хранить растение в стекле или жести.

Есть растения, похожие на иван-чай (см. Фото). При сборе трав важно не путать их с настоящим кипреем.

Как заварить чай?

Рецепт приготовления кипрея довольно прост, но для обычного чая он все же другой. Итак, порядок действий такой:

  1. Готовить чай можно как в стеклянной, так и в керамической посуде.В процессе заваривания можно почувствовать невероятно приятный аромат напитка и его удивительный цвет.
  2. Травы из расчета 2 столовые ложки на 500 мл. воду заливают кипятком и оставляют настояться под закрытой крышкой 10-15 минут. Напиток считается готовым, когда листья полностью опускаются на дно.
  3. Вода для приготовления напитка должна быть качественной, без добавления различных примесей. Различные добавки могут повлиять на качество вкусовых качеств напитка.
  4. Перед тем, как разлить чай по чашкам, содержимое чайника необходимо снова перемешать.

Также можно заварить чай в термосе. Этот метод позволит вам еще сильнее прочувствовать вкус растения. Для этого 2 или 4 столовые ложки травы помещают в термос объемом 0,5 или 1 л и заливают кипятком. Крышку термоса следует плотно закрыть пробкой и дать напитку настояться 2-3 часа. Можно пить чай с сахаром или мелом по вкусу.

Рецепты народной медицины

Помимо заваривания чая, кипрей также используется в некоторых рецептах народной медицины. Популярны следующие средства.

Лечение пищеварительной системы

Для профилактики и лечения заболеваний пищеварительной системы рекомендуется приготовить концентрированный настой из листьев и цветков растения. Для этого столовую ложку зелени залить стаканом кипятка и накрыть крышкой.Время настаивания 20-30 минут. Принимать по полстакана утром и вечером.

Лечебное средство от ожогов и ран

Для приготовления лекарства искусство помещают в эмалированную чашу. л. растения и залить 500 мл холодной воды. Довести продукт до кипения на медленном огне и варить еще 15-20 минут. После остывания отвар используют для салфеток и ванн.

Средство от псориаза и других кожных заболеваний

Листья кипрея (2 ст. Л.) Необходимо растереть в порошок и смешать с одной ч. Л. вазелин. Ингредиенты следует тщательно перемешать и добавить к 10 каплям облепихового масла. Полученную мазь наносят на пораженные участки несколько раз в день на 20-30 минут.

Противопоказания

В некоторых случаях употребление иван-чая и лекарственных средств на его основе категорически запрещено. К противопоказаниям относятся:

  1. Беременность и период лактации.
  2. Дети до 6 лет.
  3. Люди с личной непереносимостью компонентов растения.
  4. Пациенты с повышенной кислотностью желудочного сока.

Очень важно проконсультироваться со специалистом перед тем, как пить чай. Это поможет устранить множество осложнений и побочных эффектов.

Иван-чай (кипрей) — уникальное растение, обладающее большим количеством лечебных и магических свойств.

Об этом растении ходит много легенд. Один из них связан с происхождением названия.Жил-был мальчик в том же селе. Он всегда был в красной рубашке и любил поваляться в зеленой траве.

Проходя мимо, они заметили его красную рубашку среди зелени и сказали: «Да, это Иван, чай, бродит вокруг».

Так получилось, что краснота в зеленой траве стала ассоциироваться с Иваном. И растение с ярко-красными цветками, так напоминавшее рубашку этого мальчика, стали называть иван-чаем.

Лечебные свойства иван-чая

Можно сказать, что иван-чай — лекарственное растение с широким спектром благотворного воздействия на организм человека.

Иван-чай содержит огромное количество витамина С. Как известно, это витамин молодости. В иван-чае его намного больше, чем в шиповнике. Это растение содержит много важных для организма микроэлементов: железо, медь, никель, магний, калий, марганец, кальций и др. О его полезных свойствах можно говорить очень долго, поэтому остановимся на самых основных лечебные возможности растения.

  • Иван-чай — сильное тонизирующее средство.Он укрепляет иммунную систему и делает нас здоровыми и бдительными.
  • Растение хорошо очищает организм от шлаков и шлаков.
  • Обладает жаропонижающими свойствами.
  • Восстанавливает силы после продолжительной болезни.
  • Очищает кровь, снижает интоксикацию при онкологических заболеваниях.
  • Повышает мужскую силу.
  • Помогает при анемии (анемии)
  • Обеспечивает энергию и бодрость благодаря высокому содержанию белка.
  • Помогает при сбоях в работе желудка и кишечника.Его полезно пить при гастрите, колите, язве и метеоризме. Также помогает при отравлении.
  • Иван-чай — отличный антидепрессант. Его полезно пить для успокоения и устранения беспокойства и беспокойства.
  • Установка нормализует давление.
  • Укрепляет волосы и восстанавливает их структуру.
  • Иван-чай: противопоказания

    К сожалению, настой и чай этого чудодейственного растения полезны далеко не всем.Как и у любого другого лекарства, у иван-чая есть противопоказания. Применение настоев и отваров из иван-чая противопоказано детям до 6 лет.

    С осторожностью следует пить иван-чай. при беременности и в период грудного вскармливания … Перед применением лучше всего проконсультироваться с врачом.

    При длительном применении (более 1 месяца без перерыва) возможно нарушение работы печени, желудка и кишечника. Так что стоит сделать перерыв в употреблении этого лекарственного растения.

    Не злоупотребляйте иван-чаем для людей, страдающих повышенной свертываемостью крови, тромбозами и тромбофлебитами.

    Когда собирать иван-чай и как его сушить

    Сбор иван-чая традиционно начинается с праздника Иван-Купала (7 июля). Сушить растение следует на широких лотках в проветриваемых помещениях. В основном используются корни и цветы растения.

    Волшебные свойства иван-чая

    Иван-чай обладает не только лечебными свойствами, но и магическими способностями.

    • Если почувствовать запах цветка этого растения , то можно быстро восстановить энергию и зарядиться энергией.
    • Удачи в карьере и денег принесите сушеные листья иван-чая. Высушенные листья лучше всего класть с любимой книгой или рабочим блокнотом, чтобы всегда носить с собой.

    Иван-чай обладает наибольшей целебной и магической силой в июле. Спешите собрать это чудодейственное растение. Если хотите знать — читайте на нашем сайте! Удачи и не забываем нажимать кнопки и

    01.07.2015 09:54

    Полынь всегда считалась очень мощным магическим оружием против злых духов и темных сил. Это растение с особенным ароматом …

Иван Чай Bärbucha Kombucha

Пришло время пополнить нашу Special Line Kombucha. Special Line содержит чайный гриб, приготовленный из веществ, обладающих удивительной пользой для здоровья.

В этой линейке у нас уже есть три исключительных чайного гриба — чага, лимонник и цзяогулан (каждый является мощным адаптогеном), чайный гриб с 4% конопли CBD и чайный гриб с лапачо (Pau d’Arco).А теперь, начиная с этого месяца, у нас также есть Иван Чай Комбуча .

Так что же такое Иван Чай ? Иван Чай — трава. Его латинское название — Chamerion angustifolium, но больше известно как кипрей.

Altay Teas из Сан-Хосе, Калифорния, так описывает историю этого необычного растения:

«История этого растения уходит корнями в тысячелетия, в глубины древней ведической культуры, когда древние племена, которые Жил на холмах нижнего Урала, на берегу Карского моря, открыл целебные свойства этого невероятного растения.На протяжении веков « Иван Чай » стал повседневным напитком Древней Тартарии и важной частью русской культуры. Когда земля опустошена огнем, это растение появляется первым, лечит землю и подготавливает условия для будущего заселения других растений. Это настоящий целитель и хранитель земли. « Иван Чай » — это не только вкусный напиток, который можно пить в любое время дня, каждый день, но и источник хорошего самочувствия. О пользе этого растения написаны целые книги.Эта трава не только обладает приятным ароматом и утоляет жажду, но и обладает множеством природных преимуществ. « Иван Чай » — очень мягкая трава, не вызывающая привыкания. В то же время регулярное употребление этой удивительной травы помогает повысить энергию, омолодить тело, снизить утомляемость и улучшить выносливость. В нем нет кофеина, таурина, пурина, щавелевой кислоты или мочевой кислоты — основных повреждающих компонентов обычных чаев (которые отрицательно влияют на обмен веществ и функции мозга, очень вредны для системы пищеварения человека и могут привести к развитию камней в почках. ).Он имеет очень высокое количество белков ДНК, что с точки зрения биологии указывает на противовоспалительные свойства вещества. Это число становится еще выше, когда листья измельчаются и ферментируются должным образом ». (1 *)

Вот как это выглядит, когда он растет в природе. Мы сняли этот лист в Шмилке — Бад-Шандау, Саксонская Швейцария.

Там Есть много источников информации об иване чае, одним из них является Гармония (2 *)

Как чай Иван Чай был и все еще очень популярен в России и в 19 веке считался самым вкусным чаем во всей Европе.Из-за этого оно стало для России «нет». 2 экспорта до большевистской революции. И не только вкус делает это растение исключительным.

Вот еще немного об этом из Алтайских чаев :

«Уникальный состав микроэлементов определяет природные преимущества« Иван Чай ». Это мягкое слабительное, смягчающее, обволакивающее, ранозаживляющее средство. обезболивающее, спазмолитическое действие. Научно доказано, что « Иван Чай » имеет самый высокий противовоспалительный индекс среди широко известных растений благодаря очень высокому содержанию флавоноидов, дубильных веществ, каротиноидов, витамина С, органических кислот, тритерпеноидов и т. д. .»(3 *)

Способ обработки (ферментации) кипрея очень похож на технологию производства китайского чая. И он даже выглядит как чай:

А что касается пользы для здоровья, то вот краткое изложение:

« Подводя итог, при постоянном применении« Иван Чай »используется как поддерживающее растение при:

— Нарушения нервной системы — неврозы, алкогольные психозы, истерия, депрессия, эпилепсия, повышенное психоэмоциональное давление. и хронический стресс

— Алкоголизм и как средство от похмелья

— Постоянная усталость и утомляемость

— Дефицит витаминов (особенно витаминов C, B, K)

— Эндокринные расстройства у женщин различного происхождения (менструальные проблемы, маточные кровотечения , менопауза, предменструальный синдром)

— В качестве поддерживающей травы при лечении рака

— При лечении заболеваний крови, таких как лейкемия и лимфогранулема

— Иммунодефицит

— Кишечник al дисфункции, гастрит, язвы, энтероколит, колит и панкреатит

— Воспалительные заболевания мочевыделительной системы у мужчин (аденома простаты и простатит) — Бесплодие, независимо от пола

— Женские болезни — снимают боль и воспаление, уменьшают кровотечение и облегчают болезненный менструальный синдром

— Высокое кровяное давление различного происхождения

— Мочекаменная болезнь, включая воспаление и поражения мочевого пузыря и почек

— Проблемы со стороны дыхательной системы: трахеит, фарингит, бронхит, синусит и туберкулез легких

— Селезенка дисфункция Воспалительные заболевания кожи

— Герпес

— Тяжелая интоксикация организма (идеально подходит в качестве детоксикации)

— Кислая кровь (ощелачивает кровь и тем самым восстанавливает силы при всевозможных истощениях) — Проблемы с лактацией (улучшает лактацию, продлевает грудное вскармливание , тем самым улучшая здоровье младенцев)

— Вирусные инфекции и все ergies

— Слабые корни волос

— Водно-электролитный дисбаланс

— Проблемы со сном »(4 *)

Иван Чай содержит 16 аминокислот и большое количество магния, ряд витаминов группы В, большое количество Витамины C и многие другие минералы и питательные вещества.Чтобы получить более подробную информацию, пожалуйста, проверьте вышеупомянутые статьи и, в частности, статью из Altay Teas , так как она содержит список из 94 ссылок, подтверждающих всю информацию, указанную там.

Мы смогли найти немного кипрея на окраине Берлина, которое мы собрали и принесли в наше кафе Комбуча:

Мы также сделали несколько пробных партий, чтобы выбрать Иван Чай лучшего и самого высокого качества для нашего Комбуча. Вот одна из этих партий:

Итак, после небольших экспериментов и дегустаций,

мы думаем, что выбрали лучшую! Так что, если вы хотите увидеть, как это получилось, вам нужно посетить наше кафе Kombucha в Берлине под номером Ivan Chai , а на самом деле вся Special Line доступна только там.

Нам это нравится, и нашим Скоби тоже. Вот только один из них, который красиво вырос в процессе брожения.

В качестве примечания:

, насколько нам известно, мы всего лишь вторая компания в мире, производящая чайный гриб из Иван Чай . Неудивительно, что первый находится в России.

Тогда увидимся, когда вы приедете. А пока Ура! Прост! & для здоровья!

Для человек, говорящих по-немецки — в этой статье можно найти довольно много:

https: // heamed.ru / de / grass / what-is-the-vectorization-of-tea-ja-очищающий-и-гармонизирующий-эффект-распыления /

Ингредиенты : фильтрованная и оживленная вода, живые культуры чайного гриба, БИО неочищенные Brown Sugar & Ivan Chai

Заявление об ограничении ответственности: вся медицинская информация в этом посте является просто информацией, а не советом. Если вам нужен медицинский совет, проконсультируйтесь со своим врачом или другим подходящим медицинским работником.

Источники :

(1 *) http: // www.altayteas.com/ivan-chai/

(2 *) http://nails-art-design.net/weight-loss/grass-ivan-tea.html

(3 *) http: //www.altayteas .com / ivan-chai /

(4 *) http://www.altayteas.com/ivan-chai/

Заявление об ограничении ответственности: вся медицинская информация в этом сообщении является просто информацией, а не советом. Если вам нужен медицинский совет, проконсультируйтесь со своим врачом или другим подходящим медицинским работником.

#IvanChai #SpecialLine

Как заварить чай из иван-чая.Заготовка иван-чая в домашних условиях: как собирать, заквашивать и сушить кипрей. Финальный этап

Иван-чай своими руками может превратиться в ароматный и полезный напиток, если правильно подготовить для него сырье. В то же время существует множество способов и технологий приготовления копорского чая в домашних условиях.

Берендей

Листья и цветы собирают и оставляют на 2-8 часов в затененном месте, чтобы они немного увяли. Таким образом, листья потеряют часть влаги, но не засохнут.


Они не должны получиться хрупкими, а наоборот станут мягче. Увядшие листья складывают в чугунный горшок и кладут в русскую печь, хорошо прогретую, примерно на 10-12 часов.

Если печи нет, то можно ставить чугун в электрическую духовку при температуре +60 градусов. Также чугунную кастрюлю можно заменить утенком или любой жаропрочной керамической посудой.

Следующим этапом получения чая «Берендей» является сушка.Листья равномерно выкладываются на противне и выдерживаются в духовке при температуре не выше +90 градусов до полного высыхания. Это гранулированный чай с темно-коричневым оттенком.


Отличительная особенность заваривания чая Бередай — приготовление на пару в кастрюле для брожения

Если сырье поставить на сушку при температуре +45 градусов, чай получится светлее. Если при сушке немного убрать влагу из растительного сырья, а затем подержать в духовке, то на выходе получится очень крепкий черный чай.

Техника из Волгоградской области

Главной особенностью приготовления иван-чая в этой местности является использование заморозки. Собранные листья кипрея помещают в любое устройство, в котором их можно заморозить — от морозильника в обычном холодильнике до крупных промышленных морозильных камер. Это позволяет обрабатывать сырье круглый год, что важно для производства.

Замороженные листья подвергаются частичной ферментации при оттаивании. К тому же с таким сырьем намного проще обращаться вручную.Скручивание листов, которые были в морозильной камере, происходит быстрее и требует меньше физических усилий.


Замораживание иван-чая сокращает время приготовления иван-чая и упрощает процесс раскатывания

Уральская техника

Собранные растения ферментируют при температуре от +21 до +25 градусов. В этом случае листья помещают в кастрюли и оставляют там на сутки. Сушить сырье на солнце. Также на Урале приняты обряды иван-чая, которые представляют собой публичное заваривание и дегустацию чая, после чего люди делятся впечатлениями о вкусе и опыте приготовления.


Иван-чайная церемония делает вечерние вечера душевными и уютными

Г.А. Майданцев

Автор книги об иван-чае также делится секретами приготовления копорского чая. Собранные растения он отправляет на предварительную сушку, в ходе которой иван-чай сушится до влажности 50-60%. Потом Майданцев мнет и скатывает листы, а потом заполняет ими кастрюлю. После этого сырье ферментируется при 55 градусах до появления фруктового аромата.Брожение может длиться от 6 часов до 2 дней, при этом Майданцев рекомендует нюхать растительный материал каждые два часа.

Нарезает ферментированные крутки керамическим ножом. Металлический нож не подойдет, потому что он провоцирует окисление иван-чая.

Всего на приготовление копорского чая у автора книги уходит около 30 часов с учетом перерывов. Из большого горшка листов получается литровая банка готового чая.


Чаще всего приготовление копорского чая занимает не более 2 дней

Рецепт от Д.Самусев

Дмитрий пробовал сушить иван-чай в Беларуси, потом заварил и остался недоволен, так как напиток напоминал сено. Лишь много позже он узнал о ферментации и начал ее использовать. Он узнал, что некоторые клетки в листьях растения, если их раздавить руками, лопаются, в результате чего ивовый чай выделяет сок. Этот сок содержит не только различные питательные вещества, но и ферменты, которые запускают биохимические процессы, и листья, кажется, переваривают сами себя.Они становятся темнее, запах меняется.

Для брожения Дмитрий мелко нарезает смятые руками листья иван-чая и оставляет их в неметаллической емкости, накрытой гнетом, при комнатной температуре на 1-2 дня. Затем он варил ферментированные листья в чугунной сковороде на минимальном огне в течение 40 минут, , чтобы нерастворимые вещества, оставшиеся в растении, стали растворимыми и легче усваивались. Затем огонь увеличивают до среднего и при постоянном помешивании деревянной лопаткой листья сушат.


Варка иван-чая на чугунной сковороде значительно сокращает время приготовления копорского чая

Здравствуйте, друзья! Я всегда любил травяные и цветочные чаи. Малиновый, липовый, смородиновый чай всегда присутствует на нашем семейном столе. А с приготовлением сырья для таких чаев все понятно: малиновый чай делаем из веточек, липовый чай из цветков липы, а также смородиновый чай из веточек. Но меня всегда интересовало, как производятся чаи, которые мы привыкли продавать в магазинах.

Вот и я услышал об интересном растении — Иван-чае. А сегодня я расскажу, как самому заварить чай в домашних условиях, а именно как заварить чай из иван-чая. Как всегда, предоставляю фото рецепта заварки чая.

Хочу отметить, что иван-чай применяется в народной медицине … Отвары и настои из листьев обладают болеутоляющими и противовоспалительными свойствами. Также используется при лечении воспалений слизистых оболочек. Наличие в этом растении дубильных веществ и слизи способствует не только лечению заболеваний, но и применяется при сильных головных болях.По личному опыту могу сказать, что Иваном — чаем для тех, у кого пониженное давление, увлекаться не стоит, так как это растение действует успокаивающе на организм и вызывает сонливость.

Вот как выглядит Иван — чай. Рекомендую собирать в поле, подальше от пыльных дорог, так как чайные листья мыть не нужно.

Нам нужно:

1 кг. Иван-листья — чай;

Собрал растение в поле, срезал весь стебель. Собирать иван-чай нужно во время цветения.Дома я начала отделять листья от стебля растения.
А также отдельно собранные цветы Иван — чай, их тоже можно использовать при создании чая.

Оставляю цветы сушиться в теплом помещении, но не на солнце. Когда все листочки разделены, собираю их в пакет и взвешиваю, получается килограмм. Плотно завязываю пакет и оставляю на улице в тени на 3 часа, чтобы листья завяли.

По истечении этого времени отправляю пакет с листьями в морозилку на 24 часа.Листья должны быть слегка морозными, но не промерзшими. Вот как они выглядят после того, как лежат в морозильной камере:

Теперь нужно сформировать небольшие пучки листьев. Я беру листья, держу их между двумя ладонями, и формирую шар.

В это время выделяется сок из листьев, из которых торчат руки, и отчетливо слышен запах иван-чая. Сделав шар, я его не отлаживаю, но точно так же формирую из него вот такую ​​длинную палку.

Все скрученные листья плотно укладываю слоями в глубокую тарелку.

Когда тара наполняется до краев, накрываю тарелкой, затем оборачиваю влажной тканью и придавливаю трехлитровую банку с водой.

Таким образом кладу листья иван-чая под пресс и настаиваю 48 часов. Столько времени уходит на то, чтобы начался процесс брожения, от которого чай будет крепким и с насыщенным вкусом. Иван — чай ​​нужно замачивать от 19 до 48 часов. В зависимости от выдержки чай будет крепче и темнее.Я люблю крепкий чай, поэтому оставляю его на 48 часов. Надо сказать, что после высыхания количество чая значительно уменьшится.

Через 48 часов беру иван-чай из пресса и мелко его нарезаю.

Листья еще липкие, а запах уже напоминает чай с каким-то особым ароматом. Иван — чай ​​нужно резать очень острым ножом, так как скрученные и спрессованные листья очень жесткие. Нарезанный иван — кладу чай на противень ровным слоем.Включаю духовку на минимальную мощность и кладу в нее чай. Сушить чай нужно 2 часа при минимальной мощности духовки. Все время каждые 15-20 минут помешиваю иван-чай и разворачиваю противень. По мере высыхания листья буреют, и по всему дому разносится очень приятный запах иван-чая.

Я сушил чай два часа, а через некоторое время достал противень из духовки и оставил его на кухне еще на два часа. Это нужно делать, чтобы чай проветривался и не изнашивался, просто лежа на стопке или в банке.Когда чайные листья остынут, кладу их в банку и добавляю к ним цветы иван-чая.

Вот какой у меня получился красивый, а главное вкусный чай. Из одного килограмма листьев у меня получилось 300 граммов чая. Насколько снижается вес чая при приготовлении. Но, тем не менее, Иван — я держала чай 48 часов, так что он будет крепкий и не нужно принимать большое количество заварки. Советую попробовать приготовить домашний чай. Кстати, к такому чаю отлично подойдет варенье из лепестков розы.

Вкусной жизни тебе!

КАК ПРАВИЛЬНО СОБИРАТЬ ИВАН-ЧАЙ

В России чайная церемония была традицией. На застольях всегда присутствовало огромное количество гостей, и такие гуляния всегда заканчивались чаем. В те времена, как правило, варили лечебные травы, но наибольшей популярностью пользовался иван-чай.

О его лечебных свойствах ходили легенды, а само растение нашло широкое применение в области традиционной медицины. И сегодня это растение не утратило актуальности.Чтобы отвар принес максимальную пользу, нужно знать основные правила приготовления сырья и секреты приготовления чудодейственного напитка. Об этом и пойдет речь в этой статье.

Как узнать иван-чай?

Иван-чай или кипрей узколистный — травянистое растение, достигающее в высоту 2 м. Его корневая система с многочисленными побегами, стелющимися, толстыми, длиной около 1 метра. Стебли этого растения округлые, слегка ветвистые, голые. Листья, как следует из названия, узкие и длинные, на коротких черешках, с заостренными верхушками.
На фото ниже соцветия иван-чая, они представляют собой кисть конической формы, которая может достигать 40 см в длину. Сами цветки крупные, пурпурно-розовые. После высыхания они синеют.

Это растение распространено во всем Северном полушарии. В России его можно встретить в полосе хвойных лесов. Растет в основном у водоемов, вдоль канав и железнодорожных насыпей.

Заготовка сырья

Самым благоприятным временем для сбора трав иван-чая считается период с июля по сентябрь, когда соцветия еще не успели опушиться.

Совет! Очень важно не повредить листья этого растения при сборе — чтобы провести эту процедуру максимально аккуратно, следует сжать его стебель в ладони и медленно двигать рукой сверху вниз.

Выбирая траву, всегда обращайте внимание на ее внешний вид — больные, грязные или пыльные отливки не подойдут. Собирать иван-чай рекомендуется утром в сухую погоду. И никогда не срывайте все листья с одного куста, лучше брать несколько штук с разных растений.

Заготавливать иван-чай желательно в затененном месте. Как правило, его сушат под навесом на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, куда не проникают прямые солнечные лучи. Корни этого растения выкапывают только осенью, после чего тщательно очищают от приставшей земли, промывают в большом количестве воды и раскладывают тонким слоем для просушки. Процесс заготовки корневища в духовке или духовке завершен. При этом температура должна быть минимальной — не более 20 °.

Сушеные листья и цветы кипрея помещают в бумажные пакеты. Их можно хранить не более 2 лет, корни — около 3 лет.

Ферментация

А теперь давайте разберемся, как забродить иван-чай.

  1. Свежие листья промыть под проточной водой.
  2. Выложить тонким слоем и оставить на сутки.
  3. По истечении указанного времени необходимо правильно обработать листья. Положите лист между ладонями и скрутите его в трубочку или клубок.Данную процедуру нужно проводить до тех пор, пока лист не потемнеет от выделившегося клеточного сока.
  4. Полученные шарики или трубочки поместить в эмалированную емкость, разложить тонким слоем и накрыть влажной хлопчатобумажной тканью или марлей, сложенной в несколько слоев.
  5. Перенести поддон с листьями в теплое место, где температура воздуха должна достигать 26 °, и оставить на 12 часов.

    Важно! Помните, что слишком высокая температура испортит вкус и аромат растения. Заваренный напиток будет выглядеть как низкосортный чай.После правильного брожения травяной запах должен смениться приятным цветочно-фруктовым ароматом.

  6. Нарежьте ферментированный иван-чай ножницами.
  7. Застелить противень пергаментом и выложить на него подготовленные листья тонким слоем.
  8. Разогрейте духовку до температуры 50 ° и отправьте в нее листья на сушку, оставив дверцу духовки приоткрытой.
  9. В процессе сушки листочки несколько раз перевернуть деревянной лопаткой.

О готовности сырья будет свидетельствовать интенсивный темный оттенок листьев; при надавливании на чайный лист он должен сломаться, но не рассыпаться в порошок.

Важно! Не стоит передерживать иван-чай в духовке, так как он приобретет бумажный запах. Сосредоточьтесь на цвете и структуре.

Приготовление напитка

Итак, давайте разберемся, как заваривать иван-чай. В качестве лечебного напитка можно использовать только кипрей или сочетать его с другими травами — черной смородиной, шиповником, мятой и др.

Совет! Полезнее для здоровья заваривать не просто сухую, а перебродившую зелень.

Порядок приготовления следующий:

  • ополоснуть чайник кипятком;
  • всыпать в него 3 чайные ложки сырья и залить 150 мл кипятка;
  • оставить на пять минут, затем добавить еще 300 мл кипятка;
  • настаивать напиток 10 минут.

Эти пропорции не являются обязательными. Вы можете регулировать крепость напитка по своему вкусу. После того, как будет выпита первая порция чая, заварку можно еще 5 раз залить кипятком, при этом все ее полезные свойства сохранятся.

Сваренный кипрей или иван-чай можно хранить не более 3-х суток. Рекомендуется пить без сахара, но если сладости не хватает, то с напитком лучше всего есть халву или мед.

О пользе напитка

Иван-чай обладает следующими свойствами:

  • противовоспалительным;
  • успокаивающее;
  • противосудорожное средство;
  • желчегонное;
  • противовирусный;
  • противоаллергический;
  • антиоксидант;
  • ранозаживляющие;
  • бактерицидный;
  • болеутоляющее;
  • кровоостанавливающее;
  • смягчающее;
  • жаропонижающее.
Благодаря такому эффекту это растение широко используется в народной медицине. Он содержит важнейшие микроэлементы и витамины, а также содержит больше аскорбиновой кислоты, чем плоды шиповника. Кипреи богаты белком, который легко усваивается организмом, из-за чего его предпочитают употреблять люди, ведущие активный образ жизни.

К полезным свойствам иван-чай относится к его способности защелачивать кровь, благодаря чему происходит быстрое восстановление утраченных сил. Обладает обволакивающим действием, помогает лечить гастрит, колит, язву желудка и помогает устранить метеоризм.Напиток из этого растения очень эффективен при нервных расстройствах, снижает беспокойство и избавляет от депрессии.

Являясь мощным природным очистителем, иван-чай способствует нормализации формулы крови, выводит из организма шлаки и токсические вещества, а также снижает интоксикацию при онкологических заболеваниях.

Лечебные свойства иван-чая распространяются на область косметологии. Отвары и настои этого растения способствуют укреплению корней волос, значительно улучшают здоровье локонов и заживляют ранки на коже головы.

Применение иван-чая

Напиток из кипрея хорош как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасно тонизирует, освежает, придает силы и заряжает энергией. Но это далеко не все его качества. Обладая широчайшим спектром оздоровительного действия, иван-чай можно рекомендовать к употреблению в следующих случаях:

  • низкий уровень гемоглобина в крови;
  • инфекционно-воспалительные заболевания;
  • для улучшения кроветворной функции;
  • нарушение функции предстательной железы;
  • заболевания мочеполовой системы;
  • колебания артериального давления;
  • нарушения сна;
  • головная боль;
  • психоэмоциональный стресс;
  • воспалительные и язвенные процессы слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки;
  • нарушение баланса микрофлоры кишечника;
  • нарушение процессов желчеобразования;
  • для усиления лактации и улучшения качества грудного молока;
  • нарушения в работе эндокринной системы;
  • заболевания дыхательных путей;
  • болезнь селезенки;
  • нейроциркуляторная дистония;
  • подагра;
  • герпес;
  • эпилепсия;
  • пищевые отравления и дизентерия;
  • синдром хронической усталости;
  • период прорезывания зубов;
  • нарушения менструального цикла;
  • после курса химической и лучевой терапии;
  • иммунодефицитные состояния;
  • С-авитаминоз;
  • раны, язвы, пролежни;
  • отит, ринит;
  • гайморит;
  • болезни гортани, глотки и полости рта;
  • лимфогранулематоз.

Период беременности

В отдельной главе следует выделить информацию о пользе и опасности употребления иван-чая во время беременности. Что касается его магического многогранного воздействия на организм женщины в период вынашивания ребенка, можно выделить следующие:
  • поддерживает иммунную систему;
  • благодаря наличию витаминов B и A принимает активное участие в нормальном формировании и развитии плода;
  • улучшает обменные процессы и кровообращение, предотвращая кислородное голодание плода;
  • придает бодрость и дарит отличное настроение;
  • нормализует сон;
  • выводит из организма беременной вредные вещества;
  • помогает преодолеть проблемы желудочно-кишечного тракта — тошноту, рвоту, запор.

Иван-чай при беременности служит прекрасной профилактикой и лечением, а также является прекрасным общеукрепляющим средством для организма в целом.

Если говорить о противопоказаниях кипрея в период вынашивания ребенка, то как таковых у него нет. Просто нужно исключить индивидуальную непереносимость напитка и не употреблять более 3-х стаканов в день.

Иван-чай пьют при беременности, исходя из следующих рекомендаций:

  • в первую очередь, его употребление согласовывается с врачом;
  • в этот период самостоятельно заготовить траву достаточно сложно, поэтому стоит приобрести плату в аптеке;
  • напиток заварить из расчета 2 чайные ложки на 2 стакана кипятка;
  • можно употреблять утром и вечером по 200 мл до еды или трижды в день по 150 мл.

Травяные чаи в современном мире становятся все более популярными. Благодаря биологически активным компонентам, присутствующим в лекарственных растениях, регулярное употребление травяных напитков благотворно влияет на наше здоровье, замедляет процессы старения, улучшает качество жизни, заряжает энергией и дает активное долголетие.

Один из самых известных чаев в России — напиток из многолетника кипрской семьи — кипрея узколистного. Большинству современников этот чай более известен как цветущий Салли , копорка или копорский чай (Копорье — село, расположенное недалеко от Санкт-Петербурга.Санкт-Петербург в Ленинградской области, давший название всемирно известному русскому чаю). Подробнее об истории происхождения копорского чая и о том, почему он был незаслуженно забыт в ХХ веке, читайте в нашей статье.

Иван-чай различных сортов

Присутствующие в растении полезные вещества, в частности дубильные вещества, биофлавоноиды, антиоксиданты и пектиновые соединения, обладают мощным противовоспалительным действием на организм человека в целом и желудочно-кишечный тракт в частности, благодаря чему водные экстракты кипрея узколистного обладают мощным противовоспалительным действием. часто используется в фитотерапии при лечении заболеваний желудка (язвы, гастриты, колиты, энтероколиты и др.)).

Употребление копорского чая улучшает эмоциональное состояние, снимает последствия стресса, нормализует сон, повышает выносливость, придает силы, наполняет организм энергией, избавляет от мигрени, лечит мужскую мочеполовую систему, предотвращает заболевания простаты, благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Подробнее о лечебном действии растения читайте в статье.

Где взять копорский чай?

Вам интересно? Тогда давайте вместе поищем ответ на животрепещущий вопрос и где купить иван-чай , столь полезный во всех смыслах и детям, и взрослым.

Готовый иван-чай крупнолистный

  1. Проще всего поискать в чайных магазинах, аптеках, на полках супермаркетов или заказать в интернет-магазинах, специализирующихся на поставках различных элитных сортов чая, чая и травяных чаев, кисломолочных напитков.
  2. Второй вариант — собрать лекарственное растение самостоятельно , если в вашем районе растет кипрей узколистный, и высушить его в условиях, описанных ниже.
  3. И третий — самый кропотливый — на территории или на собственной даче.

Так что выбор, покупать ли иван-чай в магазине или приготовить его, как всегда, своими руками, за вами.

По мнению опытных травников, домашний копорский чай, собранный с молитвой и приготовленный с любовью, гораздо полезнее для здоровья всех членов семьи.

Когда и где собирать кипрей узколистный?

Многолетнее растение — прямостоячие густо облиственные стебли, достигающие в высоту до 2 метров (средняя высота кипрея узколистного от 0.От 5 до 1,5 м). Цветонос находится на конце стебля; цветки розового, бледно-розового, реже беловатого цвета собраны в редкие верхушечные кисти, длина которых колеблется от 10 до 50 см.

Иван-чай собирают с начала цветения до середины осени … Наиболее полезным считается сырье, собранное на начальной стадии цветения кипрея, а затем высушенное, ферментированное и обжаренное. В среднем растение цветет около месяца. В южных регионах цветочные грозди распускаются в конце июня, в средней полосе — в июле, а в северных — в августе.

Если вы собираете урожай для медицинских целей, то идеальный день сбора урожая — 7 июля. С давних времен считается, что все.

Иван-чай на опушке

Растение предпочитает сухие, хорошо освещенные места. Чаще всего иван-чай заполняет опушки леса, поляны и поляны, его можно встретить на железнодорожных насыпях, а иногда культура растет на выжженных или вырубленных лесных участках. Сбор кипрея, как и всех лекарственных растений и даров леса, осуществляется только в экологически чистых местах, расположенных на расстоянии не менее 100 м от автомобильных дорог и промышленных объектов.

В последнее время многие дачники, узнав о лечебных свойствах растения, выращивают его в саду, палисаднике или огороде, чтобы приготовить на зиму как вкусный и полезный травяной напиток. Этой теме мы посвятили отдельную статью. А теперь поговорим о том, как правильно собрать, просушить, скрутить, сбродить и обжарить собранное сырье.

Решились на самостоятельное приготовление копорского чая? Затем необходимо изучить основные правила, точное выполнение которых позволит в полной мере насладиться нежным цветочно-травяным вкусом и несомненной пользой заваренного напитка в любое время года.

Цветущий кипрей на склоне горы

Правила сбора растительного сырья

Идите в лес или поле за кипреем только в солнечную погоду, так как избыточная влага, которая накапливается в растительных материалах в периоды сильных дождей и высокой влажности, а также роса ранним утром на рассвете ухудшает последующий процесс брожения.

С молодого растения лучше срывать листья в самом начале цветения: у него нераспустившиеся бутоны или только что распустившиеся цветочные кисти.Только такое сочное и нежное сырье позволяет приготовить самый полезный чай, достойный знатных сановников и королевской семьи.

Сбор иван-чая

Соберите сырье, начиная с середины и заканчивая верхушкой стебля, предварительно удалив желтые, увядшие и сухие листья. Просто возьмитесь за растение ладонью чуть ниже соцветия, слегка сожмите его в кулак и растяните до середины стебля. Сорванные листья сложите в чистый пакет.

Совет: если вы хотите приготовить копорский чай с цветами, то листья и цветы нужно собирать отдельно, в разные пакеты. Листья ферментируются, цветы просто сушат в сухом месте.

Коллекция цветов кипрея узколистного

После того, как вы принесете кипрей домой, немедленно разложите сырье тонким слоем на холсте, мешковине или картонных листах. Оставьте растения на открытом солнце примерно на 5-6 часов, чтобы из сырья частично исчезла влага и вылезла вся живность.Не забываем несколько раз перевернуть зелень. Предварительно просушив кипрей перед ферментацией, вы сохраните все полезные биоактивные компоненты в иван-чае.

Листья кипрея сухие

Подготовка сырья к брожению

Перед брожением, заключающимся в помещении подготовленных фракций кипрея плотным массивом в сухую и чистую керамическую, эмалированную или стеклянную емкость, накрытую грубой влажной тканью и хранящую в теплом месте при температуре + 25-27 °. C, например, возле плиты или духовки от 12 до 15 часов растительное сырье раскатывают в комки или тонкие колбаски.

Для этого возьмите одновременно несколько листочков и быстро скатайте их между чистыми ладонями или положите листья на чистую поверхность стола, скатывая сырье в шарики ладонями обеих рук или скалкой. Вы можете использовать скалку, если ваши руки устали или беспокоятся о мозолях.

Подготовка листьев кипрея узколистного к брожению с помощью скалки

Если подготовки много, то можно воспользоваться ручной мясорубкой, чтобы ускорить и облегчить процесс подготовки листьев к брожению.Снимите нож и натрите его на терке.

Листья иван-чая пропускаем через мясорубку, чтобы упростить процесс подготовки к брожению

Листья кипрея не выглядят фотогенично после мясорубки, но руки целы, а аромат во всем доме — просто сказка!

Вся стадия раскатывания не должна превышать 90 минут, поскольку впоследствии растительный материал будет ферментироваться неравномерно.

Сам процесс брожения — обработки иван-чая происходит без доступа воздуха.Именно для этого свернутые листы укладывают довольно плотно друг к другу, стараясь заполнить выбранную емкость доверху, а сверху накрывают влажной плотной тканью, ограничивающей проникновение кислорода внутрь. Сверху кладут пресс, чтобы листочки были максимально плотно утрамбованы.

Помещение листьев иванского чая в ведро для брожения

Зачем нужно заквашивать иван-чай?

Процесс ферментации является неотъемлемой частью приготовления копорского чайного листа … Только правильно ферментированное растительное сырье, а затем правильно обжаренное или высушенное, позволит получить глубокий и насыщенный вкус напитка, а также увеличить все основные фитонутриенты растения.

Кроме того, в процессе ферментации присутствующие в растении, хотя и в небольших количествах, алкалоиды пирролизидина, оказывающие токсическое действие на организм человека, распадаются. Именно поэтому преферментированный иван-чай разрешено употреблять ежедневно, хотя фундаментальных исследований по этому поводу не проводилось.

Полностью высушенная трава, ранее прошедшая ферментацию, приобретает совершенно новые вкусовые и ароматические оттенки, нотки цветов, ягод, фруктов. К тому же такой чай не только сохраняет все полезные вещества, оказывающие лечебное воздействие на организм человека, но и увеличивается в несколько раз.

Некоторые дачники, самостоятельно готовящие копорский чай, утверждают, что напиток из любовно собранного, раскатанного между ладонями, выдержанного в тепле на ночь и просушенного в духовке, сырье приобретает ярко выраженный аромат оливок, лесного меда, лугового цветы и клубничный аромат.

Ферментация

Так что же такое процесс ферментации-брожения и какую пользу он дает готовому копорскому чаю?

При растирании между ладонями поврежденной ткани листьев и цветков кипрея выделяется клеточный сок — зеленая жидкость, насыщенная ферментами. Под воздействием тепла выделяющиеся ферменты превращаются в более простые, к тому же водорастворимые вещества — белки и крахмалы, обладающие отличной биодоступностью.

При контакте с кипятком (заваривание) эти соединения быстро переходят в воду, поэтому ферментированный иван-чай заваривается за считанные минуты, а растительное сырье, предназначенное для лечебных целей, например для приготовления настоя, кипячения не требуется. .

Влажный растительный материал, смятый в шарики или комки, оставляют для полного брожения на 12-16 часов, накрывают плотной и влажной, предпочтительно льняной тканью, после чего меняют цвет с сочно-зеленого на коричневато-коричневый, а затем обжаривают в духовке. при температуре около 100 ° C или просто сушить на открытом воздухе, не подвергая воздействию солнечных лучей.

Если температура воздуха 20-22 ° C, то время ферментации чая можно увеличить до двух суток.

Сушка сброженного сырья и его последующее хранение

Иван-чай сушат в русской духовке, электросушилке, духовке или тарелке.

Удобнее всего жарить растительный материал на противнях в приоткрытой духовке, в которой можно поддерживать температуру около 100 ° С. Время жарки составляет от получаса до полутора часов и зависит от характеристики электрического или газового прибора.

Жарка листьев кипрея на сковороде.

Чай можно жарить на плите в сковороде на среднем огне, постоянно помешивая.

Жарить иван-чай на плите после брожения.

А можно просто просушить без нагрева в теплом и сухом месте, например, рядом с плитой.

Сушка копорского чая в домашних условиях на плите.

Цветки иван-чая не ферментируются, собираются отдельно от листьев и просто сушатся без нагревания на открытом воздухе.

Заготовка лекарственных растений: сушим цветы иванского чая и таволги

Скрутки или шарики необходимо постоянно перемешивать, избегая пригорания и высыхания. Грамотно высушенный копорский чай имеет матовую заварку. Они легко ломаются, но не рассыпаются в пыль. По внешнему виду такое сырье напоминает классический крупнолистовой черный чай с вкраплениями зеленого, и очень качественный.

После выключения духовки чай немного охлаждают и разливают теплым в стеклянные банки, которые закрываются пластиковыми крышками.Подготовленное сырье оставляют дозревать в закрытой емкости на месяц (не открывать до конца выдержки).

Чай, приготовленный описанным способом, сохраняет свои вкусовые и лечебные свойства в течение 18 месяцев после окончания процесса созревания. Хранить в стеклянных или жестяных банках, закрытых картонных коробках. Квашеный кипрей используют для чаепития и чайных церемоний, а также в лечебных целях.

Итак, кратковременный алгоритм приготовления ивановского чая в домашних условиях выглядит так:

  1. Сбор листьев и цветов в лесу до полудня.
  2. Сушка на открытом солнце до 19-00.
  3. Заварка заварки вручную с 19-00 до 20-30.
  4. Ферментация сырья в эмалированной посуде у плиты или плиты в течение 2-3 суток.
  5. Сушка / жарка скручиваний на противне в духовке или на огне при постоянном помешивании до готовности, что можно определить исключительно по внешнему виду чайных листьев.
  6. Упаковка в стеклянную тару.
  7. Созревание чая в течение месяца.

Как правильно заваривать Копорский чай

Чай Ивановский с лепестками шиповника

Иван-чай — уникальный напиток с тонким вкусом и удивительным ароматом, который может оценить каждый гурман.Кипрей, который ранее подвергался ферментации, используется как самостоятельное сырье, так и в сочетании с другими растениями.

Поскольку иван-чай хорошо сочетается со многими травами, вам придется экспериментально подобрать состав чая и пропорции каждого вида растений, которые полностью соответствуют вашему вкусу. Обычно в копорский чай добавляют мяту, душицу, цветки таволги, зверобой, листья земляники, малины, свежие и сушеные плоды облепихи, шиповника, черники и других ягод.

Копорская технология заваривания чая ничем не отличается от обычного черного или зеленого. Лучше использовать для питья мягкую родниковую или колодезную воду, всегда очищенную. Перед приготовлением настоя чайник необходимо ополоснуть кипятком.

Пропорции приготовления иван-чая следующие: на каждые 0,25 л горячей воды берется 1 чайная ложка перебродившего листа (с горкой или без горки, в зависимости от того, какой крепости чая вы предпочитаете). Время настаивания напитка от 10 до 20 минут.К чаю подают сладости, выпечку, сладости, сухофрукты. Если вы хотите подсластить напиток, используйте натуральный пчелиный мед, который значительно усиливает лечебные свойства настоя, или сахар.

На фото 4 вида чая из кипрея узколистного. Справа налево:

  • 1 чашка — свежие листья, сваренные без сушки и ферментации,
  • 2 — просто сушеные листья без брожения,
  • 3 — чай ​​копорский ферментированный, сушеный без нагрева,
  • 4 — иван-чай ферментированный и обжаренный на 100% на плите.

Как видите, цвет настоя разный, хотя было взято строго такое же количество и время заваривания. Но мнения членов нашей семьи разделились по вкусу. Вариант 4 понравился, мужу — 3, детям 1. Храню ферментированную зелень и жареную в домашних заготовках, а в летний сезон пьем все свежие листья.

Но есть одна важная вещь отличие Копорского чая от обычного … Иван-чай можно заваривать несколько раз в течение трех дней и давать настояться, а вторичное заваривание черного или зеленого чая — это не только не вкусно, но и вредно для организма.Существенная экономия!

Пишут, что можно пить настой кипрея 5 дней, но по собственному опыту знаю, что лучше не больше трех. Если хотите подольше растянуть настой, то чайник с напитком лучше поставить в холодильник.

Рецепт успокаивающего чая

После напряженного дня, полного стрессов и суеты, бывает очень сложно не только расслабиться, но и заснуть. Чашка копорского чая с мятой и медом поможет успокоиться, снять напряжение и избавиться от перевозбуждения.

Заварочный чайник ополоснуть кипятком, добавить 1 чайную ложку перебродившего иван-чая, добавить несколько листочков свежей мяты или щепотку сушеных, размятых в руках, залить травы 0,3 л горячей воды, обернуть емкость полотенцем. и дать напитку настояться 20 минут. Добавьте столовую ложку лугового или альпийского меда в слегка остывший чай и не спеша выпейте перед сном.

Этот же настой поможет укрепить нервы и успокоиться тем, кому необходимо снять стресс перед важным мероприятием, выступлением или экзаменом.Более того, в отличие от синтетических седативных средств не наблюдается эффекта повышенной сонливости от чаепития.

По мнению любителей травяных чаев, иван-чай — отличный напиток, приятный и освежающий, в зависимости от того, в горячем или охлажденном виде. Да-да, в летнюю жару многие дачники утоляют жажду холодным копорским чаем, добавляя в него свежевыжатый ягодный сок или кубики льда.

А как вы собираете летом кипрей узколистный? Делитесь своим ценным опытом в комментариях, ведь технологии ферментации и сушки растительного сырья могут частично или полностью отличаться от описанных нами.Пусть ваша жизнь с копорским чаем станет намного ярче и насыщеннее!


Что такое чай? Чай — это специально ферментированные листья разных растений. Что такое брожение? Это ферментация, превращение сырого продукта в продукт, сброженный под действием различных ферментов. На Руси в больших количествах употребляли именно иван-чай, поэтому мы и говорим об этом.
Для начала нужно найти место, где растет ива ива, русское название — иван-чай. Его много, ты это точно знаешь.Так растет

Лучше собирать любые травы, в том числе иван-чай, вдали от городов и дорог, меньше вреда, больше пользы. Для такого случая залез в глухой уголок Смоленской области.
Иван-чай собирают с мая по август, отбирают свежие растения, не поедаемые вредителями.
Очень хорошо собирать иван-чай, когда он еще не цветет, в мае-июне его листья молодые и нежные.

В данном случае мы не ферментируем верхние 4-5 листиков, а сушим их отдельно, это будет зеленый чай, а значит, травяной, не для всех.

Так как у нас уже конец июля, для заваривания чая нам понадобятся цветущие неразветвленные растения, с которых удобно собирать листья. Обламываем стебли на высоте около пятидесяти сантиметров. Цветочки снимаем и отдельно сушим, затем добавляем в чай ​​для красоты. Стручки выбрасываем, стебель тоже можно заварить, мол мужчинам полезно. Собираем листья со стеблей.

Осторожно удалите кузнечиков

Собранные листья кладу в трехлитровую банку и оставляю на сутки.
Так выглядят листья, пролежавшие в банке сутки и свежие.

Они немного подсохли, перебродили, уже можно заваривать, получается примерно так

Съедобные, но это не тот чай, который нам нужен. Мы идем дальше. Берем мясорубку и начинаем скручивать листочки из банки. В наших деревенских условиях это выглядело так

Предупреждаю, листочки на ручной мясорубке прокрутить сложно.

Результат наших трудов

Эти забавные гранулы мы несем на ферментацию. Для этого заворачиваем их комком и запаиваем в ткань, плотный лен или хлопок, можно в несколько слоев ограничить приток воздуха к чаю и, соответственно, предотвратить появление плесени. Если гранулы очень сухие, можно сбрызнуть их небольшим количеством воды.

Связываем нашу сумку и ставим в темное прохладное место на деревянную подставку. Мы начали процесс брожения.Теперь все зависит от того, что вам нужно. Сумка валяется сутки — чай ​​красный, два дня — черный, три — очень черный или пуэр, больше не пробовала, мол потухнет 🙂
Через два дня чай посмотрел вот так

Разбираем комок руками на катушках и ставим сушиться. Сушила свои чаи в сушилке

Если у вас нет сушилки, то после брожения обязательно нагрейте полученный чай на 50 градусов в духовке в течение 40 минут.Это остановит брожение и предотвратит образование плесени. После духовки можно сушить чай на воздухе, это займет не один день. Также можно просушить чай в духовке, снизив температуру до 35-40 градусов, если это позволяет духовка.
И сушка фактически последний этап. После этого получается такой чай, который уже можно заваривать и пить. Получилось зернистое 🙂

Тогда можно сшить красивый пакет или взять красивую баночку и налить туда получившийся чай.Затем достаньте ложку, налейте заварку в красивый чайник, заварите ключевой водой, налейте себе чашку, отрежьте кусок вкусного торта, сядьте поудобнее и наслаждайтесь жизнью, попивая чай. Есть тот, кто любит.

Пирог со смородиной вкусный, рекомендую.
Вот и вся история про иван-чай. Также можно заквашивать лист малины или лист клубники (только не садовый, конечно). Малина получается отличная и вкусная, попробовала, только крутить еще сложнее, чем иван-чай, до клубники руки еще не дошли.

Хочу поблагодарить Сергея Бурнина из Санкт-Петербурга за чайную науку.

Как выглядит иван-чай. Чем полезен на Кипре узкий (иван-чай) мужчинам и женщинам. Где растет в России

Это обычное растение наделено чудодейственной силой, которую использовали наши предки. Напиток из иван-чая когда-то использовали пропеллеры и простолюдины для обретения здоровья и силы. Иван Чай изучал учреждения для обозначения государей и первых лиц государства.Древние воины восстанавливали силы и повышали выносливость. А в императорском госпитале был создан эликсир молодости. Растения с привлекательными цветками сирени активно используют сторонники здорового питания.

Происхождение

Ареал распространения охватывает северное полушарие. В России иван-чай растет в зоне хвойных лесов европейской части и на просторах Сибири. Выбирает сухие песчаники, богатые перегноем, суглинками на светлых местах, по краям и трещинам. Растет по краю посевов, в оврагах и доках, у водоемов на влажных участках.

Иван-чай сначала «поселился» на разделке и кострах. После появления кусты и деревья погибают. Часто встречается в Малиннике.


Имя

Иван-чай узковатый или кипрский узковатый (Chamerion Angustifolium) — травянистое многолетнее растение из семейства Цилетовые (Onagraceae).

В ботаническом словаре представлено несколько десятков наименований иван-чая узких. Например, Плакуан, Капорка, Дремуха, Полевая Левконония, Мельник, Гифенка, Хрипнаяк, Нурслекан, Ужин, Люббл, Музыкант.

Верба-трава прозвали растение за листья, похожие на словесные. За то, что Трава впервые наполняет Гэри, они вызвали пожарную. При вытаскивании стебля из земли слышен характерный звук, за который траву стали называть крепуном.

Описание

Трава вырастает на 50-150 см. У него прямой, округлый стебель с простой или ветвистой верхушкой, густо покрытый листвой. Длинные и узкие листья длиной 5-12 см и шириной до 2 см высаживают на короткие стебли и имеют другое расположение.По контуру они целые или мелко-нежные, с четко очерченными прожилками. Листья пикантные, блестящие, окрашенные сверху в темно-зеленый цвет. Нижняя сторона СИЗО-зеленая, розоватая, иногда пурпурно-красная.

Толстой, прочные повороты хрустального завода. Вертикальные и горизонтальные корневые отростки на глубине 10 см образуют густую сеть с большим количеством почек. Они дают новые всходы и способствуют размножению.

В период цветения иван-чай выбрасывает верхушечные соцветия-кисти длиной 10-50 см, как на фото растений, нежно-розовые, пурпурные, пурпурно-красные или белые.

Чашечки линейные с венчиком диаметром около 3 см. Перихерии двойные, четырехлепестковые. Лепестки цветов в форме яйца. В середине ободка цветка 8 тычинок, образующих две группы разной высоты. Пест имеет удлиненную нижнюю отметину и некротическое кольцо у основания. Пыльца окрашена в желто-зеленый цвет.

Иван-чай цветет в середине лета и цветет до сентября. Фрукты — Ящики в форме пузыря с опущением до 9 см. Внутри каждого много семян вытянутой формы с пучком нежных пушинок белого цвета сверху.Созревают в начале осени и легко разносятся ветром в отдаленные районы. Всхожесть сохраняется несколько лет.


Полезное использование

Наибольшую популярность иван-чая принес горячий напиток — копорский или русский чай, который по вкусу не уступал заморским чаям, а по оздоровительному воздействию на организм намного превосходил их. Для его приготовления листья растения собирали, ферментировали и сушили. Производство чая и торговля им были впервые налажены в Копорье, в районе Св.Петербургская губерния. Его поставляли в Императорский дворец и в Европу.

Иван-чай — отличный медовый месяц с приятным запахом и стоит на первом месте среди лечебных трав. В местах массового выращивания пчеловоды охотно устанавливают ульи. Цветочный нектар цветок производит в больших количествах. Он богат глюкозой и фруктозой. Уровень сахара зависит от температуры и влажности, но остается высоким. Мед имеет зеленоватый оттенок и нежный вкус. Быстро кристаллизуется в белый цвет.

Высушенные корневища измельчали ​​и смешивали с мукой под хлебопечкой.Такая добавка полностью или частично заменяет сахар. Из корней еще готовят алкогольный напиток. Наземную часть молодых растений используют в свежем виде для салатов, а в вареном — как капусту или спаржу.


Хозяйственная заявка

Square использует Кипр в свежем виде и в бункере. Иван-чай специально шьют для укрепления почвы на склонах оврагов, вдоль автомобильных и железнодорожных насыпей.

Стебли иван-чая обладают любанскими свойствами.Из них было получено волокно для изготовления веревок и тканей, поэтому растение называют диким леном. При цветении растение образуется пухом, который успешно использовался в качестве шерсти для набивки подушек и матрасов.

По иван-чаю погоду можно угадать. Перед дождем и непогода его цветы закрываются. Садовый дизайн Кирета — редкость. Его можно увидеть на полянах в больших парках.

Как вырастить на участке

Растение выращивают для получения лечебного сырья и восстановления почвы.В течение нескольких лет Киретес узко образует густые заросли. Развивается корневая система, старые корни отмирают и превращаются в перегной, обогащая почву питательными веществами.

Прежде чем приступить к разведению этого полезного растения на своем участке, необходимо знать, что Кипр не терпит соседства с другими растениями. Требователен к освещению и нуждается в минерализованной почве. Желательно делать осенний крой, но можно и весенний. Для размножения используют семена и части корней.


Посадка семян

Место посадки подходит после картофеля, чтобы почва истощилась.Участок должен быть достаточно укрытым, не осушенным и не сырым.

Сорняк необходимо удалить. Для этого на месте высадки в безветренный день разводят костер. Для сжигания подходят ветки и старые доски.

Углы закрашиваем брусками и присыпаем слоем опилок, сухого мха или торфа. Таким образом, после сгорания будет больше золы. Огонь уничтожит семена и корни растений-конкурентов, и здесь только Кирет будет расти несколько лет.

Семена иван-чая моментально разлетаются даже от легкого ветерка.Для удобства их закрепляют на бумажной ленте из газетной или туалетной бумаги. Закрепляем мучным клеем. Менее трудоемким будет смешивание семян Кипра с влажным песком.

Затем готовят бороздки глубиной 2-3 см с интервалом 10 см. Расстояние между пазами 60-90 см. В них помещаются семена. Засыпать песком и залить.


Уход за посевами

В апрельском посеве в середине мая будут первые сегменты.До появления всходов поливы проводят регулярно для поддержания земли во влажном состоянии. Через полтора месяца всходы вырастут до 10-15 см и полив проводят уже 1 раз в неделю. В дальнейшем воду во избежание высыхания.

К июлю молодые кусты успевают укорениться и стать неприхотливыми. Спустя 3-4 года Иван-Чай полностью заполонит сайт. Цветение начинается с двухлетия.

Репродукция с корнями

Подготовка почвы в этом случае не такая тщательная, как при семеноводстве.Достаточно разрыхлить и сделать золу. Корни выкапывают позже осенью или ранней весной, потом кладут посадку.

Крупные корневища делятся на части по 5-10 см. Деллеты кладут в землю на глубину примерно 10 см. Расположен рядами. Землю вокруг молодых ростков замульчируйте соломой или сухой травой. Первое время обеспечьте обильный полив.

Вегетативное размножение обеспечивает быстрое заполнение площади зеленой массой.

Кулинария

В сушеном виде иван-чай очень похож на обычную заварку чая.Для приготовления 1 порции чая достаточно залить стаканом кипятка 3 г сырья или заварить 2 ст. 0,5 л кипятка. Настаивать в закрытой посуде 10-15 минут. Трава должна полностью упасть на дно. Готовый чай имеет красивый золотистый оттенок и открывается букетом полевых трав. Напиток имеет легкий терпкий вкус.


Для заваривания чая, узкие, верхние листья Cypria в период цветения. Скручиваем и помещаем в стеклянную посуду. Крупные листья нужно пропустить через мясорубку.Посуду накрывают смоченной салфеткой и оставляют в прохладном месте на 3 дня для брожения. После этого листья сушат в духовке до темно-коричневого цвета при Т = 110 °. Готовый чай усаживают в банку с плотной крышкой и используют для сварки. Хранить продукт без потери вкусовых качеств 3 года.

В лечебных целях собирают всю наземную часть растения. Вы можете сушить под навесом, как другие травы, или как чай в духовке.

В отличие от обычного черного чая, чайный напиток с Кипра не теряет своих полезных свойств до 5 дней.Его хранят в холодильнике и утоляют жажду в летние дни.

Смотрите также видео

Больше, чем ваши прабабушки и прадеды использовали иван-чай как лекарство. Народная медицина давно пришла на смену народным рецептам. На витринах аптек можно найти таблетки, мази, сиропы, спреи от всего, что только можно представить. Но на самом деле очень мало средств, которые действительно целенаправленно работают для лечения, а не для временного облегчения симптомов. В отличие от этой удивительной травы.

Многие задаются вопросом: как выглядит растение иван-чай? На самом деле узнать его несложно. Они такие аккуратные. Если пройти мимо, то на первый взгляд эту траву даже можно принять за гиацинт, так как цветок иван-чая очень похож. Лучшее время для этого — весь период лета, когда иван-чай растет и цветет. В народе его тоже привыкли называть Кипр.




В чем уникальность завода

Положительное качество Incompoint — это продолжительность «свежести» чая.После первого он может стоять несколько дней и при этом не терять свои. Этот чай употребляют как холодный, так и горячий — в зависимости от предпочтений.

Показать, как выглядит Иван-Чай, сможет любой житель села. Так вот, про это растение точно не забыли. Иногда используется в случаях крайней необходимости. Следовательно, вопрос: «С чем поможет справиться Иван-Чай?» Имеет развернутый ответ.

  • Невозможно скрыть пользу растения во время.Если повышается температура — не стоит сразу бежать за жаропонижающим средством. Для начала — выпейте чай, а через некоторое время уже будет заметно подписываться градусам на градуснике.
  • Укрепление иммунитета и нормализация кровообращения — тоже преимущество чудодейственной травы. Многие, столкнувшись с подобными проблемами, скептически относятся к помощи трав. И очень зря! Справиться с этим поможет иван-чай, со свойствами которого и внешним видом вы должны или уже успели познакомиться.
  • При регулярном употреблении чая у вас стабилизируется состав крови. Кроме того, само растение богато витамином С, железом, медью, никелем, магнием, калием, кальцием, натрием и другими другими химическими элементами. Это одно из непревзойденных преимуществ лекарства. Узнай, чтобы он не потерял своих полезных свойств.
  • Что вы делаете, когда нервничаете или беспокоитесь о ком-нибудь? Вы пьете валериану или глотаете таблетки? Не стоит «нагружать» свой организм лекарствами, если с той же задачей справляется натуральное вещество.
  • В отличие от уже заранее расфасованных чаев, сухой иван-чай, похожий на маленькие засушенные цветы, не содержит кофеина, тем самым не нарушая процесс обмена веществ. Вы также можете использовать его для похудения. Иван-чай прекрасно стимулирует организм и избавляет его от шлаков и токсинов.
  • Растение полезно как представителям, так и представителям сильной половины человечества. Для первых — укрепление волос и стимуляция их роста, свежий тон кожи, повышение иммунитета.Для второго — улучшение потенции и повышение уровня «мужской силы».
  • Проблемы с кишечником и желудком уйдут навсегда, если пить иван-чай изо дня в день. Сами травы после заварки очень мягкие. Поэтому, попадая внутрь, обволакивают органы, смягчая боль при гастрите, язве, коликах и других желудочно-кишечных проблемах.

Если вы настроились пойти собирать траву иван-чая, но не знали, как она выглядит, надеемся, эта статья приоткрыла занавес.Если вы не собираетесь самостоятельно продавать и сушить — доверьте это дело специалистам. Трава продается в аптеках, поэтому купить ее не составит труда.

Сорт растений — Иван-чай белый

Как не спутать с другими растениями

Всем привет!

Кто видел цветение иван-чая, никогда не забудет это зрелище!

Необычная красота !!!

Еще в древности иван-чаю приписывали многочисленные лечебные свойства, и сегодня это уникальное растение не обделено вниманием народной и современной медицины.

Расскажем подробнее о лечебных свойствах иван-чая, где он растет, как выглядит иван-чай, как его собирать, как применять и как правильно заваривать.

Из этой статьи вы узнаете:

Лечебные свойства иван-чая — Рецепты Применение

Сложно поверить, но это совершенно неприхотливое растение, растущее на опушках леса, на берегах водоемов, на лугах, в садах и садах.

Он первый вырастает на кострах, за что в народе получили названия «Пожарные» и «Огненная трава».

Иван-чай (лат. Chamerion) — Сколько лет растениям Семейство & Пути (Onagraceae). Самый известный вид — наркотик иван-чай (лат. Chhamérion Angustólium), иногда называемый кипрскими народами, откуда традиционный русский травяной напиток

Ботаническая справка — как выглядит иван-чай?

Многолетник Иван-Чай (Кипр сужается) относится к семейству Цилет.

Основные морфологические признаки растений:

  • У него толстое ползучее корневище с множеством побегов и предосудительный стебель до 1.5 метров высотой.
  • Листья Cypria Lancelovoid, длинные и узкие, заостренные на вершине.
  • Крупные пурпурно-красные широко раскрытые цветки собраны в соцветие, которое представляет собой коническую кисть длиной 40 сантиметров.
  • Плоды иван-чая представляют собой пушистую подловоидную коробочку длиной около 8 сантиметров, в которой созревает множество мелких семян.

Как выглядит иван-чай — фото растений

Вот такая целебная трава иван-чай, посмотрите на фото.Вы часто встречали его на опушках и вдоль дорог, не так ли?

Иван-чай — химический состав растения

В надземной части кипрский нарколлар содержит множество полезных веществ:

  • витаминов группы В.
  • каротиноиды (предшественники витамина А)
  • полисаратиды
  • пектина
  • фитостерины (в частности, бета-ситостериеноп)
  • кислоты органические
  • флавоноиды (кверцетин и кампферол)
  • кумарина
  • тритерпеноиды
  • тубилы (до 20% 14 минорные)

Какие витамины содержит иван-чай?

В листьях этого растения высокая концентрация таких макро- и микроэлементов, как железо, марганец, медь, калий, натрий, бор, кальций, титан, магний и никель.

Что касается витамина С, то в иван-чае его в 6,5 раз больше, чем в лимонах, и в 3 раза больше, чем в апельсинах.

В корневищах иван-чая много легкорастущих белков, полисахаридов, крахмала, органических кислот.

В них присутствуют соли кобальта, фосфора и кальция, но отсутствуют дубильные вещества.

Как часть Кипра узконаправленной, нет таких вредных для человеческого организма компонентов, как кофеин, пуриновые основания и щавелевая кислота

Чем полезен иван-чай?

Чай с Кипра не только вкусен, но и обладает значительным оздоровительным эффектом.

Иван лечение очень эффективно!

Рассмотрим основные лечебные свойства иван-чая:

  1. Регулярное употребление этого напитка, повышающего жизненный тонус и укрепляющего иммунитет,
  2. Способствует очищению от шлаков и шлаков, обладает антиоксидантным действием.
  3. Нормализует кислотно-щелочной баланс крови, улучшает ее состав, повышает его уровень.
  4. Улучшает липидный и углеводный обмены.
  5. Стабилизирует деятельность эндокринной системы.
  6. Обладает противовирусным, бактерицидным и противовоспалительным действием, помогая в профилактике и лечении инфекционно-воспалительных заболеваний.
  7. Нормализует артериальное давление.
  8. Положительно влияет на работу органов половой системы (предстательной железы), улучшает эректильную функцию и повышает потенцию.
  9. Помогает избавиться от бессонницы, последствий умственного напряжения и повышенной возбудимости, снимает головные боли.
  10. Противовоспалительное действие влияет на слизистую оболочку кишечника и желудка, оптимизирует баланс микрофлоры кишечника.
  11. Обладает мочегонным и желчегонным действием.

Лечебные свойства иван-чая — видео

Посмотрите это интересное видео, и вы узнаете, что иван-чай обладает не только лечебными, но и волшебными свойствами.

Как правильно заваривать иван-чай?

Заварить и пить этот напиток так же, как черный чай: 0,5-1 чайную ложку заварки на стакан кипятка, настаивать 2-5 минут.

Пить маленькими глотками по неполному стакану 2-5 раз в день.

Для запаха при сварке можно добавить несколько цветов Толоды (соты).

Этот напиток полезнее пить без сахара, тем более что вкус у него такой слегка сладковатый.

Как правильно собирать урожай на Кипре?

В лечебных целях используются в основном цветки и листья иван-чая, реже стебли и корневища.

Чтобы получить действительно полезный напиток, это растение нужно уметь правильно собирать.

Когда собирать иван-чай — заготовка и время сбора

Сделать это можно несколькими способами:

  1. Во время цветения срезается вся верхушка растения, то есть соцветие и близлежащие листья.Сушат в тени и используют в рецептах как траву иван-чая.
  2. Цветы и листья собирают отдельно, сушат в тени. Использовать индивидуально, в зависимости от того, что указано в рецепте.
  3. Листья и цветы собирают как сырье для чая: придерживая верхнюю часть растения одной рукой, другой рукой и листья, находящиеся у низа низы, ломают другой рукой.
  4. Flowers Creece с июня по август, в это время его следует собирать.

Как правильно сушить иван-чай?

Чтобы приготовить хороший чай из этого сырья, он должен пройти процесс ферментации, как обычный черный чай.

  1. Собранные листья и цветы катятся, в течение дня выдерживая в тени.
  2. Затем их скручивают в ладонях до исполнения сока, закладывают в лукошко и, сморщивая влажную ткань, оставляют за 6-10 часов до появления фруктового запаха.
  3. Затем сырье на противне укладывают тонким слоем и при 100 ° С в течение 40 минут сушат в слегка приоткрытом духовом шкафу.

В связи с тем, что процесс брожения осуществляется с некоторыми отличиями, получаются разные сорта с индивидуальным вкусом.

Как заварить иван-чай?

Правильно собранный иван-чай в закрытой стеклянной таре может храниться до 2-х лет.

Полезное видео о приготовлении Кипра

Иван- противопоказание к употреблению

У этой чудесной травы есть одно противопоказание — индивидуальная непереносимость. В остальном отдых чудесный ароматный напиток принесет только пользу.

Пейте иван-чай и будьте здоровы!

Буду рад, если эта информация будет вам полезна и вы поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Также обратите внимание на эти сертифицированные органические чаи со всего мира! Собрано вручную !!! Просто попробуйте!

С вами была Алена Яснева, будьте красивы и берегите себя! До новых встреч!

Фото @ Rezkrr.


Иван-чай можно назвать настоящим подарком природы, ведь из этого растения, которое еще называют Ципея, готовят лечебный напиток, укрепляющий здоровье.

Иван-чай растет во всех регионах нашей страны.При этом растение не растет в одиночку, а образует довольно обширные заросли в виде цветочного ковра.

Чтобы приготовить из кипрского полезного чая, стоит заранее узнать, как выглядит этот многолетник. А поскольку сбор проводится в период цветения, особенно важно уметь узнавать цветы иван-чая.

Высота Это травянистое растение может достигать двух метров, но чаще всего в природе встречаются экземпляры иван-чая высотой от 0.От 5 до 1,5 метров. Иван-чай имеет довольно толстое корневище с плотной коричнево-желтой кожурой. На нем быстро появляются почки, поэтому растение воспроизводит высаженные на садовом участке корневые части.

Стебель Иван-чай прямой, имеет округлую форму и густо покрыт листьями, имеющими короткие жесткости. Листочки у этого растения длинные — от 4 до 12 см. По форме они ланцетообразные, а концы заострены. Края листьев могут быть как целыми, так и мелкими зубцами.Цвет листьев сверху темно-зеленый, а нижняя их поверхность чаще зелено-зеленая, хотя тоже бывает переделана, и розовых (реже) оттенков.

Цветы Иван-чай имеет диаметр около 3 сантиметров. Их окраска лилово-красная или бледно-розовая, хотя есть растения с белыми цветками. Эти крупные цветки собраны в соцветия, длина которых достигает до 40 сантиметров. Цветение карповых начинается во второй половине лета.Цветение продолжается около месяца.

Иван-чай или кипрский узкоколейный — настоящий дар матери-природы. Из него наши предки готовили лечебный напиток, который служил чудесным лекарством от многих болезней, укреплял здоровье. Ципет можно встретить в разных регионах страны. Это не одиночное растение, образует обширные заросли. Для проведения сбора необходимо заготовить сырье в момент цветения, нужно точно знать, что собой представляет иван-чай и как выглядит удивительное растение.

Иван-чай Описание

Чаще всего в природе можно встретить иван-чай, высота которого не превышает 1,5 метра. Но иногда эта трава достигает двух метров. Корневище растения толстое, имеет плотную коричнево-желтую кожуру. Почки появляются очень быстро, поэтому на приусадебном участке можно немного посадить корень растения.

Кипр имеет прямой стебель округлой формы. Он густо покрыт короткими жесткими листьями. Листья урока, длиной до 12 сантиметров. Концы листьев заостренные, ланцетной формы.Края листьев могут быть с мелкими зубцами или цельными. Сверху темно-зеленый лист, и внизу стыка, хотя иногда можно встретить листья с розоватыми и красноватыми оттенками.

Вареные цветки бледно-розового или розового или красного цвета. Редко в природе встречается иван-чай, цветущий белым. Цветки крупные, диаметром около 3 сантиметров. У них собираются соцветия в форме ползунков, длина которых может составлять 40 сантиметров. Период цветения начинается во второй половине лета, продолжается около месяца.Перед дождем цветы иван-чая закрываются, поэтому сбор лучше делать в сухую и солнечную погоду.

По окончании цветения появляются плоды, напоминающие пушистую коробочку в форме стручка. Семена продолговатые, голые, с белыми тонкими волосками, легко переносятся ветром, разлетелись за несколько километров от материнского растения. Всхожесть семян довольно слабая, они плохо переносят соседство со многими растениями, особенно с деревьями или кустарниками.

Аппликация иван-чая

Cypria издана в России, рецепт ее приготовления передавался из поколения в поколение.Для получения целебного и вкусного отвара сначала собирали листья киприоты, затем сушили, заливали кипятком, замазывали в ступке, раскладывали и сушили в русской печи. Кавориный чай в селе Копорье производили более сложным способом — его подвергали ферментации. Трава Кипра использовалась для приготовления полезного чая.

Из свежих листьев готовили супы и салаты, добавляли в блюда, когда готовили свежие коренья, полученные из высушенных корней муки, из которой пекли хлеб и лепешки.Даже Пуху Киприанцы нашли себе применение, Пуха бросились, шали выбивали, подушки, подушку Щенком Иван-чая были легкие, спать на них было сладко. Из волокон стебля боролись прочные веревки.

Полезные свойства Cypria

Целебными свойствами обладают все уголки Кипра: стебли, цветы, листья, корни. Надземную часть собирают в период цветения, стараясь выбрать период, когда цветки еще не полностью раскрылись. Корни собирают в ноябре, молодые побеги убирают в мае.

Исследования, проведенные учеными, показали, что иван-чай обладает противовоспалительными и обволакивающими свойствами, поэтому его успешно применяют для лечения колитов, язв и гастритов. Часто отвар используют как укрепляющее и профилактическое средство при сердечных заболеваниях.

В листьях Кипра содержится рекордное количество витамина С, поэтому его рекомендуют при частых простудных заболеваниях, в период выздоровления после перенесенных болезней, при кожных заболеваниях. Много на Кипре марганца, железа, меди, витаминов, биологически активных веществ.Благодаря насыщенному составу трава является прекрасным тонизирующим, успокаивающим, хорошо закрепляющим средством.

Для наружного применения для заживления ран, язв и ушибов применяют компрессы с отваром иван-чая. Растительные компоненты входят в состав некоторых косметологических средств — масок, кремов, лосьонов.

.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *