При температуре молоко горячее: Горячее молоко с медом и маслом при простуде: помогает или вредит? Советы диетолога

Содержание

Горячее молоко с медом и маслом при простуде: помогает или вредит? Советы диетолога

Последнее время врачи стали с осторожностью относиться к этому народному средству. При простуде в носу и горле скапливается слизь или пищевой мусор (шлаки и токсины). Их крайне важно вывести из организма, чтобы очистить его. Но помогает ли при этом молоко?

Многие традиционно пользуются «коровьим напитком» как народным средством от ангин, бронхитов, тонзиллитов, ОРЗ и ОРВИ. И напрасно. Врачи не рекомендуют пить молоко при простуде, поскольку оно только усиливает симптомы заболевания. Молоко наносит вред:

  1. В горячем виде, поскольку теряет большинство полезных свойств. От горячего питья нет обволакивающего эффекта, оно еще больше травмирует слизистую горла. Результат: нет облегчения от болей в горле, а есть раздражение слизистой желудка. 
  2. Если у больного высокая температура. При этом белок молока сворачивается, слизь выделяется быстрее и обильнее, но при этом она плохо отходит.
  3. Как тяжелая, белковая пища. Продукт закисляет кровь, способствует попаданию в кровоток токсинов.
  4. Поскольку в подогретом молоке быстро развивается патогенная микрофлора, в то время как у больного достаточно своих микробов.

Когда человек надевает шарф, носки и свитер, начиная активно потеть. Считается, что достаточно хорошо пропотеть и принять горячего молочка, чтобы уже на следующий день чувствовать себя, «как огурчик». У человека, завернутого в теплый кокон из одежды, нарушается процесс теплоотдачи, что усиливает плохое самочувствие.

В результате недуг не удается побороть, а болезнь еще больше усугубляется. Однако большинство людей в самый разгар простуды, при высокой температуре принимают горячее молоко, нанося ущерб своему организму и отодвигая процесс выздоровления.

Смените «коровий эликсир» на стакан теплой, негазированной воды. Это принесет гораздо больше пользы, чем истязание 4-5 чашками горячего молока с медом или малиновым вареньем.

Почему при высокой температуре опасно пить горячее молоко, есть куриный бул | Право | Общество

Но так же очень важно, что при этом вы будете есть, пить, как одеваться, чтобы не мешать, а помогать организму бороться с недугом.

Что в чашке?

Прежде всего нужно много пить, чтобы образующиеся во время болезни токсины быстрее выводились из организма. Кроме промывания, полезно также, чтобы в питье присутствовали лекарственные вещества, способствующие снижению температуры, борьбе с воспалительными процессами и нормальной терморегуляции.

Правильно: Заварите чай из трав – ромашки, зверобоя, липового цвета, мяты, листа облепихи, добавьте сушеной малины или земляники. Эти растения обладают противовоспалительным, антибактериальным, потогонным и мочегонным эффектами, способствуют релаксации, столь необходимой больному организму. Можно приготовить такой чай в термосе. Хорошо положить в него пряности: имбирь, гвоздику, тмин, кардамон, лавровый лист.

Они способствуют усилению иммунитета.

Кроме того, такой чай со специями и чайной ложкой меда, если его пить постоянно маленькими порциями, хорошо регулирует температуру тела, постепенно возвращая ее к норме. Можно перемежать его с клюквенным морсом.

Неправильно: Не следует пить молоко – при высокой температуре оно принесет вам только вред и не переварится полностью.

Что на тарелке?

Очень важно во время простуды не «перегружать» организм, не тратить его силы на переваривание тяжелых продуктов, тем самым перенапрягая печень, которая играет ведущую роль в очистке клеток и тканей от токсинов. Рацион должен быть умеренным и богатым питательными веществами, легкими для пищеварения.

Правильно: При борьбе с простудой в основе диеты должны быть обезжиренный творог, суфле, омлет, сырники, отварная или запеченная рыба, печеные яблоки и разнообразные фрукты. Эти продукты не заставят организм тратить много энергии на переваривание пищи.

Очень полезны овощные супы, в которые хорошо добавлять различные крупы: рис, перловку.

Отличный выбор – каши с фруктами или тыквой. Все эти блюда дают необходимый заряд энергии, а также содержат много пектиновых веществ, улучшающих пищеварение и освобождающих организм от токсинов.

Если у вас не пропал аппетит, ешьте часто, небольшими порциями. На время болезни откажитесь от всего жирного, острого, соленого, сладкого. Впрочем, это не касается шоколада – бобы какао, из которых он делается, издавна известны как средство повышения защитных сил организма. Однако шоколад должен быть горький, без молока и ароматических добавок. Таким же эффектом обладает натуральное какао.

Неправильно: Употреблять во время болезни мясные и куриные бульоны, мясо, особенно копченое и жареное. Масло и сметана тоже пока не для вас.

Что вокруг?

При простуде очень важно, чтобы внутренние органы не перегревались при высокой температуре. Поэтому нужно принять специальные меры, направленные на то, чтобы не перегревалась кожа: ее температура является сигналом для системы терморегуляции, которая управляет состоянием печени, сердца, селезенки, кишечника и других органов.

Правильно: Комната, где вы находитесь, должна регулярно проветриваться. Воздух должен быть прохладный, свежий и достаточно влажный. Хорошо поставить рядом с кроватью емкость с водой или даже включить специальный увлажнитель воздуха.

Неправильно: Ни в коем случае не стоит включать дополнительное отопление в комнате.

Что на теле?

Правильно: Несмотря на то, что вы простужены, одевайтесь достаточно легко. Хорошо несколько раз в день обмыться теплой водой и сменить белье. Делайте это вдали от сквозняков, в закрытой ванной комнате. Если жар вас очень донимает, положите на голову влажный холодный компресс.

Очень эффективно обтереться водкой или разбавленным спиртом. После этого нужно надеть легкую одежду. Такую процедуру можно повторять три-четыре раза в день.

Неправильно: Стараться одеться как можно теплее, закутываться с головы до ног.

О чем говорит градусник?

Высокая температура при простудных заболеваниях и гриппе, скорее всего, свидетельствует о том, что иммунитет у вас в полном порядке, что инфекционные заболевания протекают быстро и бурно, а не тянутся неделями, и выздоровление наступает быстро. Ведь высокая температура как раз и свидетельствует о том, что в организме идут процессы, помогающие ликвидировать вторжение микробов.

Правильно: Не всегда нужно «сбивать» температуру, тем более с помощью лекарственных препаратов. Врачи сегодня считают, что температура до 38 градусов вообще не требует применения жаропонижающих средств типа аспирина или анальгина. Тем более что в последнее время введен ряд ограничений в отношении этих препаратов – их категорически не рекомендуют давать детям до 16 лет, а также при некоторых заболеваниях – гастрите и язве желудка, болезнях крови и почек.

Более мягким и безвредным лекарством остается парацетамол во всех его видах. Покупая препарат «от гриппа», обратите внимание, входит ли в его состав парацетамол. Принимать его нужно все время, пока повышена температура и чувствуется заметное недомогание, 3–4 раза в день после еды. Однако имеет смысл снижать температуру с помощью таблеток только тогда, когда она неблагоприятно сказывается на общем самочувствии: возникает лихорадочно-возбужденное состояние, резко снижается аппетит, ухудшается сон.

Неправильно: Принимать таблетки «от простуды» на всякий случай, в качестве профилактического средства.

Кстати

Особенно полезен алоэ зимой: в его листьях в этот период возрастает концентрация сока, а значит, и содержание лекарственных веществ. Употреблять сок алоэ можно и во время простуды, и после нее, и для профилактики заболевания.

В лечебных целях используют листья растений в возрасте 2–3 лет и старше. Их аккуратно отделяют от стебля вместе с пленчатой оберткой и хранят в полиэтиленовом пакетике в холодильнике при 6–8 °С. Через 12 суток листья можно использовать для приготовления обогащенного биогенными веществами сока. Сок не хранят, а используют сразу же после получения.

Во время болезни принимайте 5–10 мл свежего сока алоэ за полчаса до еды 2–3 раза в день в течение 7–10 дней. После болезни – 1 чайную ложку свежего сока алоэ за полчаса до еды 2–3 раза в день.

Полезный рецепт

Смешайте 500 г мелко измельченных листьев алоэ, 500 г меда, 500 мл коньяка, 200 мл сока подорожника, 50 г спиртовой настойки золототысячника. Пейте по 1–2 ст. ложки 2–3 раза в день за полчаса до еды.

Смотрите также:

Лучшие народные рецепты при температуре

Универсальное средство

Если человек простудился, то у многих людей слово жар вызывает большой страх, а иногда – даже панику. Хотя, по утверждению ученых, большая температура является нормальной, желательной реакцией любого организма, который стремится сам себя вылечить. Таким способом происходит борьба с бактериями или вирусами, которые вторглись в организм.

Поэтому, хотелось бы сказать, что снижение температуры тела с использованием жаропонижающих средств, не всегда считается нужным. Хотя в отдельных случаях наличие высокой температуры может угрожать человеческой жизни, поэтому тогда просто ее необходимо срочно понижать.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Однако при высокой температуре нельзя применять средства, которые наоборот содействуют ее повышению: компрессы на спирту, душ, ванны, а также алкогольные напитки, горячее молоко, чай.

Лечение детей

Бывает, что при простуде дети отказываются от еды, напитков. Оказывается, что такое поведение – полностью нормальное явление. Это – одна из форм проявления защитной реакции организма.В связи с этим, нельзя ребенку насильно «впихивать» еду или чаи. Поэтому предложите им сладкие напитки, продукты, поскольку они достаточно энергоемкие.

Простуженным малышам очень полезен мёд, который можно ему предложить в тех случаях,

если не будет аллергических реакций организма.  Желательно, чтобы пчелиная сладость была с одного медоноса: липы или акации, которые менее всего способны вызвать аллергию, а также обладают лучшими противовоспалительными свойствами. Кроме того, многие дети любят варенье, которое также можно предложить больному как питье. Для этого можно развести небольшое количество черносмородинового, черничного, яблочного, грушевого, сливового или какого-то другого варенья в чуточку теплой кипяченой воде.Поэтому очень полезным является чай с мяты, в который добавляют сок, выдавленный из лимона.

к оглавлению ↑

Исключить из меню ребёнка

Turmeric roots with milk and honey drinks for beauty and health

Главное, что нужно помнить при наличии высокой температуры: запретить прием молочных продуктов: творог, молоко, йогурты, кефир, а также каши, сваренные на молоке. Дело в том, что при температурах выше 38,5°С под мышкой (а внутри организма будет все 40°С!), молочный белок очень плохо переваривается.

Поэтому, желудок превращает молочную пищу как-бы в резину, расщепление которой просто не под силу человеческому организму. После этого у ребёнка может накапливаться ацетон, а спад температуры может положить начало ацетономическому синдрому. Как следствие, возможно появление рвоты.

к оглавлению ↑

Лечение кашля и заболеваний с невысокой температурой

Простудные заболевания, сопровождающиеся невысокой температурой, лечатся немного по-другому. По статистике, взрослые, как и дети, простудными заболеваниями болеют в среднем от 2-ух до 4-ех раз в год. В таких случаях большинство из нас пользуются старыми народными средствами.

В первую очередь речь идет о теплом молоке и ароматном мёде. Если использовать молоко с медом при температуре, то когда к этим двум ингредиентам добавить еще некоторые, простуда, кашель, ОРЗ мгновенно исчезнут.

О полезности этого продукта можно писать романы, настолько он вмещает в себе большое количество витаминов и микроэлементов. Кроме того, пчелиная сладость содействует укреплению иммунной, пищеварительной, нервной систем. А если вместе с ним употреблять еще и молоко, то такому напитку просто нет цены при лечении простуды и кашля. Естественно, что и молоко должно быть натуральным. В магазинах сейчас достаточно много разных видов напитка, но является ли он натуральным? Поэтому, лучше всего в таких случаях купить натуральный продукт у знакомых на рынке.

к оглавлению ↑

Простуда и кашель лечатся молоком с мёдом

 

Готовим смесь

Еще в древние времена применяли молоко и мёд для лечения кашля и простуды как детей, так и взрослых. Сейчас такие натуральные средства стали незаслуженно забывать. А лучшего лечения при этих болезнях не найдешь. Ведь мёд является прекрасным противовоспалительным, антибактериальным средством, а молоко – помогает отходить мокроте, способствует уменьшению воспалительных процессов. Также очень часто при наличии кашля у детей рекомендуется прикладывать к груди капустный лист с мёдом, делать медовый массаж грудной клетки.

к оглавлению ↑

Рецепты

Для приготовления молока с мёдом, сначала нужно:

  • обязательно его вскипятить,
  • подождать пока остудится до теплого состояния, поскольку пчелиный продукт при температурах выше 40°С теряет все свои лечебные свойства,
  • после этого на 250 мл жидкости добавить 1 ст. ложку пчелиной сладости.

Говорят, что лучшим способом является пить это молоко вприкуску с мёдом.

Следующий рецепт молока и мёда включает дополнительный ингредиент масло какао. Для приготовления потребуется стакан теплого кипяченого молока, куда добавить 1 ст. ложку пчелиной сладости, а также 0,5 ст. ложки масла какао. При помощи этой добавки горло значительно смягчается, и как бы обволакивается маслом какао, что способствует быстрому выздоровлению.

Очень полезным является напиток от коров в комплексе с пчелиным сладким продуктом, куда добавляется сода. Такую смесь лучше употреблять на ночь. После ее принятия вовнутрь, желательно хорошо укрыться, что будут способствовать хорошему потоотделению.

Рецепт простой: на стакан теплого кипяченого молока нужно добавить 1 ч. ложку сладости и одну треть чайной ложки соды.

Можно ли пить молоко при температуре 🚩 Здоровье и медицина 🚩 Другое

В двадцатом столетии считалось, что молоко помогает выводить токсины из организма, поэтому работники «вредных» производств обязательно его получали. Но ученые установили, что этот продукт не является средством очищения организма от вредных веществ.

В нашей повседневной жизни молоко является одним из самых употребляемых в пищу продуктов. Питательная ценность заключается в большом количестве полезных веществ, содержащихся в молоке. В нем содержатся белок, кальций, жиры, микроэлементы, витамины.

Врачи считают преувеличением мнение о пользе молока во время простуды, даже не рекомендуют употреблять его горячим, чтобы не вызывать «закисление» крови. Но полезные свойства продукта все-таки оказывают действенную помощь в борьбе с недомоганием.

При простудных заболеваниях нарушается электролитный баланс в организме. Молоко пополняет недостаток калия, служит мочегонным средством. Боль горла становится легче, если выпить теплого молока. Кроме того, обычно при простуде снижается аппетит, а при повышенной температуре тела требуется обильное питье. Борющийся с вирусами организм с молоком получает необходимые компоненты питательных веществ.

Нередко вирусные респираторные заболевания сопровождаются кашлем, зачастую мучающим людей продолжительное время. Теплое молоко с применением разных добавок помогает смягчить горло, облегчить состояние. Овес обладает свойствами, снижающими температуру. Теплое молоко с овсом помогает бороться с кашлем.

Если вы решили подключить на борьбу с простудой молоко, обратите внимание на способность организма усваивать этот продукт и симптомы проявления недомогания. При невысокой температуре, ознобе теплое молоко со сливочным маслом или медом хорошо согреет.

Сильно повышенная температура тела влияет на работу кишечника, которому трудно справляться с нагрузкой. В этом случае к молоку следует относиться осторожно, чтобы не вызвать образование газов или диареи.

Молоко с медом и солью употребляют перед сном. Напиток успокаивает и является потогонным средством, поэтому принимать его рекомендуется и при температуре.

Содержащее витамин С и глюкозу, обладающее общеукрепляющим действием теплое молоко с медом считается эффективным народным средством при ангине. Только не следует забывать, что напиток не должен быть горячим, чтобы не раздражать больное горло.

Простуда, как правило, подступает к человеку постепенно. Симптомы заболевания проявляются не сразу, а такие как кашель, насморк могут беспокоить длительное время. При появлении первых признаков недомогания следует активно начинать бороться с ними, используя противовирусные препараты и народные рецепты. Если температура при простуде невысокая, лучше не принимать жаропонижающие лекарства. Главное, употребляйте как можно больше жидкости. Клюквенный морс, горячий чай, настой шиповника и теплое молоко помогают выводить из организма вирусы и болезнетворные микробы.

Что пить при простуде и гриппе взрослым и детям


Простуда нарушает привычный ритм жизни. Это, казалось бы, несерьезное заболевание способно надолго выбить нас из колеи, если ждать, пока оно пройдет само, или же лечить его неправильно.

Первое правило, о котором всегда говорят врачи при лечении простуды или гриппа, – нужно много пить, причем и детям, и взрослым людям любого возраста, вне зависимости от температуры. Пить в первую очередь нужно, чтобы восполнить потерю воды, которая усиливаются на фоне повышенной температуры и активного потоотделения.

Но часто в рекомендациях не уточняют, что пить при простуде или гриппе, какие напитки принесут пользу, а какие – нет. И в результате заболевший пьет все подряд, включая черный кофе, крепкий чай, и только вредит себе.

Не только ради удовольствия, но и пользы для

Рекомендации, предписывающие на фоне ОРВИ употреблять больше теплой жидкости, вполне оправданы и научно обоснованы. Теплое и обильное питье, которое рекомендуется при простудных заболеваниях, помогает решать сразу несколько проблем.  
  • Обильное питье предотвращает обезвоживание. Всем известно, что тело взрослого, в зависимости от возраста примерно на 65-70 % состоит из воды. В организме детей воды еще больше, ее содержание достигает 80-85 %. Многие процессы обмена веществ протекают только в жидкой среде. Потеря даже 1 % жидкости приводит к серьезному ухудшению состояния, слабости. Поэтому важно, чтобы объем воды в организме при простуде не уменьшался. Однако при повышении температуры и обильном потоотделении именно это и происходит. Увеличение температуры примерно на 1 ℃ выше нормы, до 37,5–38,0 ℃, ускоряет обмен веществ в несколько раз, приводит к активному потению, за счет чего тело быстрее охлаждается. Испарение пота с поверхности кожи происходит довольно интенсивно, организм теряет значительный объем жидкости. Именно эти потери и нужно восполнить. 
  • Если пить холодные напитки, организму необходимо будет потратить дополнительные ресурсы на согревание, поэтому нам нужна в качестве напитка при простуде теплая (но не горячая) жидкость.
  • Большое количество жидкости, поступающей в организм, стимулирует активное выведение из клеток «отходов жизнедеятельности», а также работу почек, фильтрацию отработанных продуктов обмена веществ и бактериальных или вирусных токсинов. Соответственно, быстрее устраняются дискомфорт и боль в теле, ощущение ломоты в мышцах и костях, вялость и слабость. 
  • Частое и обильное питье смывает находящиеся на слизистой рта и глотки вирусы или бактерии, не давая им прикрепляться к клеткам, размножаться и повреждать их еще больше. Этот эффект усиливается, если пить жидкость с высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамин С). Кислая среда, которую создает витамин С, подавляет активность бактерий. Плюс ко всему теплая жидкость снимает раздражение слизистой глотки, смягчает ее, тем самым уменьшая дискомфорт, боль и першение, облегчает глотание. 

Что можно пить при простуде и гриппе?

Так что же можно пить при простуде, чтобы не навредить здоровью и как можно скорее поправиться?
Основные требования к напиткам при простуде:
  • не раздражают слизистые,
  • легко усваиваются, 
  • без побочных эффектов. 
Кроме того, напитки должны быть приятными на вкус. В среднем во время болезни следует выпивать не менее 1-2 литров жидкости, поэтому важен вкус напитка, чтобы его прием не доставлял дискомфорта, а ребенка не пришлось уговаривать сделать еще глоток.
  
Многие знают, что нужно пить при простуде, – это морсы или компоты. Однако когда человек болеет, не всегда дома есть родственники, которые сварят ему морс или компот. А маленького ребенка часто нельзя надолго оставить одного без внимания. Поэтому сегодня можно добавить и еще один вариант питья – напитки Дыши®: с прополисом, шалфеем и тимьяном для взрослых и с липой, ромашкой и витамином С для детей. Они простые в приготовлении и удобные в применении.

Какое питье во время простуды нужно взрослым?

Взрослые часто, не задумываясь, пьют при простуде те же напитки, что и в обычной жизни, но в большем количестве. Это кофе, зеленый или черный чай. Иногда в чай добавляют мед или малиновое варенье. Так вот, делать этого не стоит.

Кофе повышает артериальное давление и заставляет сердце работать с усиленной нагрузкой. А многие ОРИ, особенно грипп, дают осложнения на сердце. Кроме того, «переваривание» кофе задействует печень, она «отвлекается» на его переработку вместо обезвреживания токсинов, и в итоге обильное питье не выполняет свою функцию.

Так же дела обстоят с чаем. Чрезмерные порции черного чая могут привести к нарушению работы бронхов, а зеленый чай, употребляемый в большом количестве, вызывает еще задержку жидкости в организме, что может усилить симптомы интоксикации.

Поэтому при гриппе и простуде лучше всего пить морсы, компоты, кипяченую теплую воду или напитки на основе лекарственных растений. Их можно чередовать между собой. Когда нет желания пить просто воду, а готовить морс нет сил, на помощь придет Дыши® напиток с прополисом. Напиток Дыши® помимо прополиса содержит экстракт имбиря, известного своими тонизирующими и противомикробными свойствами, а также экстракты тимьяна и шалфея. Упаковка в форме саше с растворимым в воде порошком очень удобна: достаточно просто высыпать порошок в кружку, залив необходимым объемом теплой воды. Полезный и вкусный напиток готов.

В составе напитка Дыши® нет жаропонижающих компонентов типа фенилэфрина или парацетамола, которые нередко присутствуют в других противопростудных средствах, выпускаемых в форме порошков.  

Что разрешено пить при гриппе и простуде детям

Напоить детей во время простуды непросто. Из-за общего недомогания и дискомфорта они могут капризничать и отказываться дважды пить один и тот же напиток, не говоря уже об обычной воде. Кроме того, многим детям не нравится чрезмерно кислый вкус натуральных морсов. 

Попробуйте разнообразить напитки для ребенка. Помимо компота предложите напиток Дыши® для детей. В его составе – ромашка, ароматная липа и витамин С, также добавлено немного натуральной клюквы для придания приятного вкуса. В составе нет веществ, которые ограничивают его применение, поэтому напиток Дыши можно давать ребенку как угодно часто при простуде, неважно, с температурой она протекает или без. 

Важно помнить, что любое питье для ребенка должно быть именно теплым, а не холодным и не сильно горячим. Прохладные напитки навредят горлу и потребуют для согревания дополнительной энергии, которой у заболевшего ребенка не так много. Горячим напитком ребенок может обжечь горло, они могут спровоцировать повышение температуры, не говоря уже о том, что малыш может случайно пролить на себя горячий чай или компот.

Почему горячее молоко и растворимый парацетамол не подходят?

Народная медицина при простудах предлагает пить теплое молоко с маслом или медом. Однако это средство помогает только при сухом кашле и першении в глотке. Но как обильное питье молоко, даже без меда или масла, не рекомендуется ни малышам, ни взрослым.

Выпить за сутки около 2 литров молока способны немногие, даже те, кто его очень любят. Кроме того, избыточное потребление молока не пойдет на пользу. Для детского организма такое количество молочного белка слишком велико, от повышенной нагрузки может пострадать печень. А у взрослых усвоение молока постепенно ухудшается, поэтому подобное «лечение» простуды может быть чревато расстройством желудка и даже диареей.

Многие люди при лечении простуды используют не домашние или народные средства, а лекарственные препараты в форме шипучих растворимых таблеток или порошков для приготовления напитков. В таких препаратах активными действующими веществами, как правило, являются парацетамол, ибупрофен или аспирин, иногда в сочетании с другими жаропонижающими, противоотечными и противовоспалительными компонентами. Однако не стоит путать эти лекарственные препараты, облегчающие состояние и снижающие температуру, с обильным питьем. Подобные лекарства предназначены для снижения температуры, когда она поднялась выше 38,5 °С. Их также применяют по показаниям: если есть лихорадка, головная боль и ломота в теле. А пить жидкость нужно независимо от этих препаратов при любых проявлениях простуды, даже при температуре 37 °С. Иными словами, лекарства в виде напитка не заменяют обильное теплое питье. 

НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКЛАМОЙ. МАТЕРИАЛ ПОДГОТОВЛЕН ПРИ УЧАСТИИ ЭКСПЕРТОВ.


Поделитесь статьей:

Можно ли при температуре мед, ложка меда на ночь перед сном, от чего помогает

Большинство семей начинает лечение простуд, ангины и т. п. заболеваний с горячих напитков, вприкуску с пчелиной сладостью. Доказано, что медовая продукция обладает бактерицидным, противовоспалительным и иммуностимулирующим свойством. Употребление меда в чистом виде безвредно и необходимо. Богатый витаминный состав делает мед полезным при лечении. Далее о том, можно ли мед при температуре, кому противопоказан такой метод лечения и для лечения каких проблем полезен.

Температура и мед

Большая часть медовых сортов состоит из множества витаминов и микроэлементов, полезных для человека.

В продукте содержатся:

  • Сера;
  • Кальций;
  • Калий;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Все витамины группы В;
  • витамин С.

Можно ли мед при температуре

Все это не только быстро усваивается организмом, но и разносится вместе с кровью, оказывая быстрое иммуностимулирующее действие. Медовая продукция способствует улучшению состояния больных при воспалении ангины с повышением температуры, простудных заболеваниях и других бытовых болезнях. Но не стоит ожидать полного излечения, используя только народную медицину. Такие средства могут быть методом, укрепляющим организм.

Мед при температуре обладает несколькими свойствами:

  • Попадая в организм, происходит борьба с причинами появления температуры: инфекционными и вирусными возбудителями. Оказывает антисептическое воздействие на болезнетворные бактерии, является щадящим методом лечения;
  • Способствует нормализации температуры тела, повышая потоотделение;
  • Восстанавливает витаминный баланс в организме больного, помогает избежать дефицита необходимых элементов для естественной борьбы с болезнью.

На заметку! Существует несколько способов приема меда для снижения температуры. Наиболее популярным считается прием пчелиной продукции с горячим молоком. Два полезных компонента оказывают щадящее воздействие на организм. Смесь  разрешена даже больным, страдающим от проблем с желудком, поскольку молоко обволакивает его полость.

Чтобы приготовить такое жаропонижающее средство, нужно стакан кипяченого молока остудить до 40 градусов, смешать с чайной ложкой меда, хорошо расколотить. В случае непереносимости молока его можно заменить травяным чаем с лимоном, приготовленным на тех же условиях.

Мед с молоком при простуде

Такое средство рекомендуется употреблять отдельно от питания. Выпив напиток, нужно поспать, хорошо укутавшись одеялом, для повышения потоотделения. Таким методом можно сбить высокую температуру, в отдельных случаях полностью излечиться и укрепить организм.

Данное средство можно использовать для лечения взрослых и детей. Единственное, что не рекомендуется, – использовать мед для снижения температуры у детей с грудного до 2х летнего возраста. Обусловлено такое ограничение слабым желудочно-кишечным трактом и особенностями иммунитета.

Ложка меда на ночь

Активный образ жизни, постоянные стрессы, загрязненная экология – все это влияет на нервную систему и сон человека. О седативных и снотворных свойствах медовой продукции знали еще наши предки. Эти знания пригодятся и современному обществу.

Мед от бессонницы

Мед на ночь – лучший метод борьбы с бессонницей. Положительное влияние продукта на нервную систему отметили еще медики Древнего Египта, которые, проводя эксперименты, назвали его лучшим натуральным успокоительным. Конечно, фармакологическая отрасль предлагает широкий выбор препаратов для улучшения сна, но они могут вызывать побочные эффекты. При этом чайная ложка медового нектара перед сном поможет избавиться от бессонницы и не способна приносить вред организму.

Отдельной темой следует рассматривать мед перед сном при лечении хореи – беспорядочного сокращения мышц, судорог, беспокоящей примерно каждого 3 жителя планеты. Для этого готовится раствор, как и при температуре, в таких же пропорциях, и выпивается не позднее, чем за 30-40 минут до сна. Действенность данного метода становится видна уже в короткие строки, после первого приема. Сокращается беспорядочное подергивание, пропадают судороги, и в целом укрепляются организм и нервная система.

Также продукция обладает термогенным свойством, при котором ускоряется выведение лишних жидкостей, и не позволяет накапливаться ей в организме снова. В этом проявляется и мочегонный эффект. Параллельно ускоряются обменные процессы, каждая клетка организма накапливает необходимые витамины и микроэлементы.

Интересно. Лечебный мед помогает отказаться от употребления сладостей на ночь.

Нельзя не сказать о том, сколько меда полезно для похудения. На первый взгляд, медовая продукция высококалорийная, и худеющим ее нельзя. Но это не так. Учеными доказано, что продукт содержит легкоусвояемые сахара, значит, если съесть его совсем немного за час до сна, состояние организма только улучшится. К тому же мед – отличная профилактика от вечерних перееданий. 30 грамм продукта на ночь способны ускорять обмен веществ, что позволяет продолжить похудение даже во сне. Особенно полезен в этом плане мед для спортсменов, следящих за своим весом.

Мёд полезен при похудении

Пчелиный нектар как лекарство

Натуральный продукт пчеловодства имеет не одно целебное свойство, благодаря которым мед применяется как лекарство. Полезный состав продукции заставляет задуматься, можно ли мед при отравлении. К одному из действий относится детоксикация, связанная с пищевыми отравлениями и другими проблемами. Непонятным остается вопрос: мед слабит или крепит, и как помогает при симптомах интоксикации.

При пищевом отравлении

Все знают, что можно отравиться некачественной продукцией. Мед при отравлении действует как природный абсорбент, способствует выведению токсических веществ и ускоряет размножение необходимых кишечных бактерий. Продукт может сочетаться с медикаментами, того же направления. Мед приостановит слабительное воздействие бактерий на организм, остановит понос, рвоту и другие менее приятные проявления.

Лечение медом при пищевом отравлении

Следующей стадией помощи считается восстановление желудочно-кишечного тракта, после избытка вредных бактерий. Употребление меда способствует восстановлению баланса полезных бактерий в кишечнике и приводит в норму микрофлору, пополняя запас организма полезными микроэлементами и витаминами. Продукт способствует накоплению жизненной энергии, запас которой расходуется при борьбе с вредным веществом.

При отравлении лучше всего использовать акациевый мед, поскольку в нем меньше всего сахарозы. Остальные виды могут оказывать обратный эффект. Необходимо съесть 1-2 ложечки сладости и запить кипяченой водой либо смешать все и просто выпить. Повторять процедуру нужно с перерывом в 3-4 часа.

При псориазе

Развитие заболевания чаще всего обусловлено сбоями обменных процессов в организме. Важным факторов в лечении считается правильно организованное питание. Попавшие в организм быстрые углеводы провоцируют его вырабатывать инсулин, из-за повышения показателей сахара. В результате чего гормон уменьшает количество сахара в крови, связывая его с жирными кислотами. Все это провоцирует отложение жиров и увеличение массы больного.

Мед при лечении псориаза

Как результат резких перепадов уровня сахара увеличивается кислотность кожи, из-за чего развивается псориаз. Медовая продукция тоже в большей части состоит из углеводов, из-за чего медики запрещали мед при псориазе. Позже было выявлено положительное действие продукции на болезнь на всех стадиях развития. Разрешено и даже рекомендовано есть совсем немного сладости, дневная норма – 20 грамм.

Следует понимать! Нужно выбирать качественный состав продукта. В составе должна преобладать фруктоза, особенно если псориаз – это осложнение диабета. Поэтому лучше отдавать предпочтение липовому и донниковому меду.

При язве

Зная, от чего помогает мед, можно с уверенностью сказать, что его можно при язве желудка. Лучше всего начинать лечение на первых стадиях развития.

Мед при язве оказывает несколько положительных действий:

  • уничтожает возбудителя и других микробов;
  • способствует восстановлению поврежденных участков слизистой;
  • создает защитный слой слизистой от воздействия желудочного сока;
  • способствует улучшению пищеварения.

Мед при язве

Богатый витаминный состав обладает антибактериальным и антисептическим свойствами. Влияет на активизацию обменных процессов в тканевых клетках и помогает заживлению и устранению любых симптомов заболевания.

От эндометриоза

Наличие меда в доме может быть поводом избавиться от многих медикаментов, используемых при эндометриозе. Нужно приготовить смесь для внутреннего приема: заморозить кусочек прополиса, затем измельчить его до состояния крошки. Теперь крошку смешивают с натуральным медом в равных количествах и принимают после приема пищи по чайной ложке, не меньше нескольких раз в день. Лекарство рассасывают во рту, до полного растворения. Такой метод помогает лечить эндометриоз, поражающий органы дыхания, печень и почки.

Генитальный тип лечится свечами на основе меда и прополиса. Прополис готовится аналогично, только меда берется в 2 раза меньше. Все смешивается, получается густая кашица, которую формируют в форме вагинальных свечей. Использовать такую свечку нужно перед сном, оставив ее на ночь для растворения.

Свечи из меда

Мед для беременных

При беременности у женщин падает гемоглобин, который снижается с развитием ребенка все сильнее. Мед для беременных поможет предотвратить анемию, из-за высокого содержания железа и других полезных элементов. К тому же беременные больше остальных подвержены простудным и вирусным заболеваниям, что вредно для ребенка. Поэтому медовая продукция помогает предотвратить болезнь и укрепить иммунитет женщин в период вынашивания ребенка.

Обратите внимание! Еще одним постоянным спутником беременности считается запор. Решить эту проблему поможет чайная ложечка меда, съеденная натощак для улучшения функционирования кишечника.

Медики рекомендуют пить медовую теплую воду натощак и съедать продукт в чистом виде. Но необходимо следить, чтобы суточный обьем не превышал 100 грамм. Все это не только помогает улучшить состояние здоровья, но и избавиться от многих проблем, возникших при беременности.

Почему хочется меда

Мед содержит большое количество углеводов, обеспечивающих организм силами и энергией. Такой продукт ускоряет работоспособность и выносливость, уменьшает усталость мышечных тканей. Все это благодаря попаданию в организм натуральных сахаров. Глюкоза, моментально растворяясь, повышает прилив сил, фруктоза при длительном усвоении обеспечивает запас энергии для организма.

Мед содержит большое количество углеводов, обеспечивающих организм силами и энергией

Организм при недостатке того или иного элемента сигнализирует о предстоящей проблеме. Упадок сил, вялость и снижение работоспособности – вот почему хочется меда. Когда возникает желание кушать мед, это говорит о том, что уровень глюкозы в организме существенно снизился, и необходимо вернуть его до нормального уровня.

Важно! При наличии аллергических реакций на мед возникает необходимость в замене. Одним из вариантов, чем можно заменить мед, является сахар. Стоит учесть, что сахар менее сладкий, и его количество нужно увеличивать.

Суточная норма для человека

Выше говорилось о богатом составе продукта пчеловодства и пользе его употребления.

Мед используется как лекарство многих болезней, при регулярном употреблении которого:

  • улучшаются обменные процессы;
  • улучшается кровообращение;
  • снижается масса тела;
  • укрепляется иммунитет;
  • улучшается функционирование сердца, почек, печени и других органов;
  • ускоряется метаболизм.

Суточная норма для человека

Всего этого можно добиться, употребляя необходимую на день норму продукта. Говоря о норме, нужно понимать, что это индивидуальный показатель. Каждый человек имеет свою суточную норму потребности, в зависимости различных факторов: образа жизни, активности, питания и рода деятельности. Употребляемая норма может варьироваться от 40 до 100 грамм/сутки.

Кому противопоказан мед

Несмотря на богатый витаминный состав меда, следует учитывать, что имеются противопоказания к его употреблению.

Мед запрещается есть людям со следующими заболеваниями:

  • при аллергии и индивидуальной непереносимости продукта;
  • при болезни сахарным диабетом.

Во всех остальных случаях мед не способен вредить человеческому организму и рекомендован к употреблению в умеренных количествах.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Мёд при температуре — Добрый пасечник

Неприятным симптомом множества воспалительных заболеваний является повышение температуры тела. В норме температура здорового человека колеблется вокруг значения 36.6 градусов по Цельсию. Такая температура считается идеальной для осуществления всех биохимических процессов, проходящих в организме. Однако при попадании инфекции или чужеродных бактерий и микробов в кровь, человек нередко начинает ощущать озноб, впоследствии сменяющийся жаром, слабостью и высокой температурой.

Такое увеличение градусов является ничем иным, как защитной реакцией организма на вредоносные элементы. При повышении температуры тела инородные агенты, как правило, с течением времени начинают ослабевать и погибать, особенно заметным этот процесс становится, когда температура заболевшего достигает 38 градусов по Цельсию.

Как правило, температуру до 38 градусов сбивать не рекомендуют, так как она лишь сигнализирует о том, что организм человека активно борется с инфекций. Но если столбик термометра начинает ползти вверх от отметки 38 градусов, это повод бить тревогу, ведь при такой высокой температуре вред наносится не только инородным элементам, но так же и собственным тканям и клеткам человека. При слишком высокой температуре происходит нарушение передачи нервных импульсов, а так же необратимые изменения в коре головного мозга, способных привести даже к остановке дыхания. В таких случаях больным обычно назначаются жаропонижающие средства.

Чем же полезен мёд при повышенной температуре? На самом деле, он обладает поистине уникальными свойствами. Ведь его влияние на такой неприятный момент, как повышение температуры является множественным.

Во-первым мёд борется с самой первопричиной повышение температуры тела человека- вирусами и инфекциями. И действительно, натуральный пчелиный мёд является замечательным природным антисептиком, способным активно и в тоже время мягко бороться с болезнетворными бактериями и вирусами. В древности его даже использовали в составе средств, очищающих и заживляющих всевозможные раны.

Во-вторых, мед помогает регулировать нормальную температуру тела. Достигается это за счет его отличного потогонного эффекта, ведь повышенное потоотделение, как не странно, помогает восстанавливать комфортную температуру жизни человека.

В-третьих, полезные вещества, содержащиеся в меде, позволяют восполнить баланс витаминов и микроэлементов, дефицит которых наблюдается при длительных и изнуряющих болезнях.

Принимать мёд в целях снижения температуры можно разными способами. Одним из самых популярных является принятие горячего молока с мёдом. Чем полезна такая смесь? Мед в сочетании с молоком действует на организм мягко и щадяще, такая смесь разрешена даже людям с острыми заболеваниями желудка, ведь само по себе молоко обладает обволакивающим эффектом. Для приготовления такого жаропонижающего коктейля необходимо взять стакан горячего кипяченого молока, однако, обращаем внимание на то, что температура молока не должна превышать 40 градусов, добавляем в наше молоко чайную ложку натурального пчелиного мёда и тщательно перемешиваем. Особых указаний к принятию такого напитка не имеется, однако, все же рекомендуем употреблять его отдельно от приема пищи, для обеспечения наилучшего эффекта.

Аналогом молока может послужить чай с добавлением лимона и мёда. Единственной рекомендацией является сохранение температуры жидкости на уровне не выше 40 градусов.

После приема молока или чая с медом желательно обеспечить постельный режим и хорошенько согреться теплым одеялом или пледом, для улучшения потоотделения.

Вот такие несложные манипуляции помогут если не полностью избавиться от повышенной температуры, то хотя бы частично ее сбить, насытив при этом организм полезными витаминами и микроэлементами.

Всем удачной безболезненной зимы!

Какой должна быть температура молока для капучино?

Вам когда-нибудь подавали слишком горячий капучино? Или получил тот, который теплый и не аппетитный? Или, может быть, вы заметили, что пена на вашем напитке на основе эспрессо исчезла к тому моменту, когда вы подали его на стол. Правильная температура молока для капучино имеет значение.

Температура молока влияет на вкус, текстуру и стабильность напитка. Давайте подробнее рассмотрим, что происходит с молоком, когда оно нагревается, и что это означает для вашего напитка.

Вам также может понравиться Как включить немолочное молоко в меню вашей кофейни

Что происходит с молоком во время вспенивания?

Когда мы вспениваем молоко, мы нагнетаем в молоко водяной пар и воздух, нагревая его. Молоко состоит из сотен химических соединений, и две их группы жизненно важны для успеха вашей пены.

Первый из них — белок. Молоко содержит белки сыворотки и казеин.При нагревании структуры сывороточного белка распадаются, или денатурируют , и образуют сферы вокруг воздуха. Эти образования стабилизируются в пузырьки, придавая нашему кофе желаемую текстуру.

Второй жирный. Жиры на самом деле дестабилизируют молочную пену, и вы всегда получите лучшую пену с обезжиренным или обезжиренным молоком. Но жиры также отвечают за приятное ощущение во рту и насыщенное тело, которым мы наслаждаемся, поэтому полезно понять, как работать с жирностью.

Коровье молоко обычно содержит около 4% жира, который представлен в виде шариков — смеси триглицеридов (жиров), окруженных мембраной.Мембрана защищает жиры от любых механических или химических повреждений. Говоря простым языком, жир находится в больших сферах, которые защищены слоем. Это помогает нам понять, что происходит при нагревании молока.

Проверить Почему молоко пенится и как это влияет на ваш кофе?

Кувшин с молоком на кофемашине эспрессо. Кредит: Hamza Bounaim

SCA рекомендует нагревать молоко до 55–65 ° C (139–149 ° F) с максимальной температурой 70 ° C (158 ° F) и минимум 50 ° C (122 ° F).Это предположение подтверждается исследованиями химии нагрева молока.

The International Dairy Journal сообщает, что, хотя пена из обезжиренного молока наиболее устойчива при 45 ° C, молочный жир отрицательно влияет на пенообразование и стабильность цельного молока, особенно в диапазоне 15–45 ° C. Это указывает на то, что цельномолочная пена, подвергшаяся ультрапастеризации, наиболее устойчива при температуре 65 ° C (149 ° F).

Но что произойдет, если вы нагреете молоко слишком сильно или попытаетесь вспенить его, когда оно станет слишком холодным?

Напиток на основе эспрессо с латте арт.Кредит: Lex Sirikiat

Недогретое молоко

Когда молоко вспенивается при температуре 30–40 ° C (86–104 ° F), оно нестабильно. Это означает, что пена будет тонкой, и вы увидите сливающиеся вместе пузырьки воздуха разного размера. Но почему он это делает?

В этом диапазоне низких температур сывороточные белки только начинают денатурировать, а жиры представляют собой смесь жидкого и твердого вещества.

Твердые жиры разрушают пену, прокалывая тонкую липидную мембрану.В результате частично жидкие жиры попадают в хрупкие пузырьки воздуха, образованные денатурированными белками. Частично жидкие жиры не могут образовывать вокруг пузырьков воздуха эластичный слой, необходимый для стабильной пены. Жидкие жиры также могут вытеснять белки с поверхности пузырьков воздуха и заставлять пузырьки соединяться вместе, или сливаются с . Это также происходит из-за низкой вязкости молока при более низких температурах.

Три капучино с латте арт. Кредит: Нейт Думлао

Перегретое молоко

Молочная пена становится более стабильной, когда бариста увеличивает температуру.Это связано с тем, что более высокие температуры увеличивают денатурацию сывороточных белков.

Нагревание также снижает вязкость, то есть молоко становится менее густым и более водянистым. Это позволяет денатурированным белкам сыворотки попасть в пузырьки воздуха и стабилизировать их. Но важно бросить курить, пока вы впереди, и не перегреть молоко.

Перегретое молоко делает невозможным вкус тонкого аромата кофе и может обжечь рот. Молоко также может приобретать сернистый запах и вкус во время длительной термической обработки, что опять же ухудшает нюансы вашего кофе.

При перегреве молока до 100 ° C лактоза вступает в реакцию с белками и образует коричневые побочные продукты и нежелательный аромат. Жиры участвуют в реакциях окисления, которые создают неприятный вкус. Короче, вы получите выжженное молоко.

Дымящийся горячий напиток. Кредит: Alexandru Stavrica

The Perfect Cappuccino Milk Temperatur e

При рекомендуемой температуре молока для приготовления капучино 55–65 ° C (139–149 ° F) все жиры в молоке расплавились в жидкую форму и не разрушают пену.

При этой температуре степень денатурации сывороточного протеина идеальна для лучшей адсорбции на поверхности пузырьков воздуха, поэтому ваша пена будет стабильной. И, оставаясь ниже 70 ° C (158 ° F), лактоза не имеет возможности вступать в реакцию с белками и вызывать потемнение и нежелательный привкус.

Температура также влияет на нашу общую оценку вкуса. Мы лучше всего воспринимаем сладость еды и напитков при температуре 60 ° C (140 ° F). Следя за температурой, вы можете быть уверены, что не нарушите профиль вкуса вашего кофе в напитке на основе эспрессо.

Бариста создает латте-арт. Кредит: Di Bella Coffee

Если вы правильно нагреете и вспените молоко, у вас останется тонкая и стабильная пена, которая дополнит ваш кофе, подчеркнув сладость и придавая ощущение вкуса.

Поэтому обязательно используйте термометр и научитесь правильно пользоваться паровой трубкой. Понимая, что происходит при разных уровнях нагрева, вы можете выбрать идеальную температуру молока для капучино.

Понравилось? Проверьте Как выбрать лучший молочный кувшин для варки на пару и латте-арт

Автор фотографии: Chevanon Photography

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

5 советов экспертов по приготовлению лучшего горячего шоколада

Придя сюда с холода — ходили ли вы по магазинам, работали во дворе или просто играли с детьми — лучший повод сделать партию горячего шоколада на скорую руку.Однако для такого простого угощения может быть удивительно сложно овладеть техникой приготовления идеально гладкого, шелковистого горячего шоколада. От комковатого какао-порошка до чрезмерно обжаренного молока — существует множество причин, по которым домашний горячий шоколад может уступать качеству кофейни.

Если вы действительно хотите приготовить великолепный горячий шоколад, у нас есть несколько советов, одобренных баристами! Просто помните: немного дополнительных усилий и приверженность качественным местным ингредиентам — все это имеет значение.

Совет эксперта 1. Держите его на месте

Независимо от того, какой тип молока, шоколада или гарнира вы хотите, лучшее качество выбирайте местные бренды. На местных фермах штата Пенсильвания продают самые свежие молочные продукты, а в кондитерских и на специализированных рынках продают зефир, экстракты и какао. Эти небольшие настройки и улучшения действительно могут существенно повлиять на вашу чашку

.

Совет эксперта 2: взбитые сливки

Один из простых способов вывести горячее какао на новый уровень — приготовить ароматные взбитые сливки! Смешайте 1 стакан жирных холодных сливок, 2 столовые ложки сахарного песка и 1/2 чайной ложки экстракта мяты перечной (или вкуса по вашему выбору) в холодной миске для смешивания.Взбивайте примерно 1 минуту, пока не сформируются твердые пики. (Это можно сделать, пока вы ждете, пока молоко нагреется.) Чтобы получить дополнительный профессиональный вид, положите его в кондитерский мешок с широким наконечником и налейте в чашку красивые завитки!

Совет эксперта 3: молоко

Ваше молоко имеет значение! Чем выше содержание жира в молоке, тем более сливочный вкус будет у горячего шоколада. Кроме того, вам нужно обратить внимание на температуру. Для горячих напитков на основе молока 140ºF идеально, а 160ºF лучше всего для очень горячих напитков или для того, чтобы напитки сохраняли свою температуру при транспортировке.Медленный, равномерный нагрев гарантирует, что молоко не обваривается, поэтому часто взбивайте его и не торопитесь. Пенообразование также увеличивает общий объем, так что помните об этом в процессе работы. Вы также можете разогреть молоко в микроволновой печи, но тогда у вас будет немного меньше контроля над температурой и процессом равномерного нагрева.

Совет эксперта 4: вспенивание

Если вы ищете кремовую пену, попробуйте несколько способов. Важно нагреть и вспенить молоко до того, как вы добавите в какие-либо другие ингредиенты, чтобы получить стабильные и вкусные результаты.Как только молоко достигнет желаемой температуры и консистенции, немного полейте смесью, энергично взбейте, пока она не смешается, и залейте оставшимся молоком. Это помогает создать однородный напиток и сохраняет пену (если вы перемешаете после того, как добавите все молоко, вы разрушите всю только что созданную прекрасную пену).

Если у вас есть домашняя кофемашина эспрессо, приготовьте молоко перед тем, как заливать шоколад, чтобы напиток получился гладким и бархатистым. Равномерно распределите смесь по сервировочным кружкам и налейте примерно 2,5 см кипяченого молока в каждую кружку.Энергично взбивайте, пока ингредиенты не растают и не смешаются, а затем добавьте оставшееся пропаренное молоко.

Погружной блендер или ручной вспениватель — это доступная альтернатива для получения молочной пены, похожей на пену в вашей любимой кофейне. Нагрейте молоко до желаемой температуры, переложите в высокую прочную термостойкую емкость или кастрюлю. Полностью погрузите головку блендера и взбивайте до образования пены. Затем полейте другими ингредиентами и взбейте, чтобы смешать.

Во френч-прессе можно даже взбивать молоко (и даже сливки).Просто налейте нагретое молоко во френч-пресс примерно наполовину и энергично откачивайте, пока не получите желаемую пену.

Совет эксперта 5: взбивание

Венчик — твой друг! Лучше всего добавлять ингредиенты в теплое молоко венчиком (а не вилкой или ложкой!). Обязательно выберите венчик, размер которого соответствует объему, с которым вы работаете, и взбивайте его энергично, особенно для того, чтобы шоколад плавился равномерно и не комковался. При использовании кастрюли с антипригарным покрытием обязательно используйте пластиковый или силиконовый венчик, так как металл может повредить поверхность.

Готовы смешать свою лучшую партию горячего шоколада? У нас есть четыре отличных рецепта, которые вы можете попробовать:

У вас есть секретные советы по приготовлению изумительного горячего шоколада? Любимые вкусы горячего шоколада или смеси? Дайте нам знать!

Влияние жаркой и влажной погоды на температуру молока, потребление сухого вещества и удой лактирующих молочных коров

Открытый архив в сотрудничестве с Американской ассоциацией молочных наук (ADSA)

открытый архив

Резюме

Дойные коровы подверглись воздействию умеренная и жаркая, влажная погода для определения влияния повышения температуры окружающей среды, относительной влажности или температурно-влажностного индекса (THI) на потребление, удои и температуру молока.Минимальные и максимальные температуры составляли в среднем 17,9 и 29,5 ° C (прохладный период) и 22,5 и 34,4 ° C (жаркий период), а минимальные и максимальные значения THI составляли в среднем 63,8 и 76,6 (прохладный период) и 72,1 и 83,6 (жаркий период). Условия окружающей среды оказали незначительное влияние на потребление и удои в прохладный период. В жаркий период THI на 2 дня раньше и средняя температура воздуха на 2 дня раньше оказали наибольшее влияние на удои и DMI, соответственно. Обе породы поддерживали температуру молока в пределах нормы в прохладный период, но голштинская и джерсийская р.м. Температура молока в жаркий период составляла в среднем 39,6 и 39,2 ° C. Наибольшее влияние на вечера коров оказала средняя дневная температура воздуха в жаркий период. Наибольшее влияние на утреннюю температуру молока оказали температура молока и минимальная температура воздуха. Потребление сухого вещества и удои уменьшались линейно с соответствующим увеличением температуры воздуха или THI в жаркий период, а температура молока линейно повышалась с увеличением температуры воздуха. Потребление сухого вещества и удой имели криволинейную зависимость от температуры молока.Модификации окружающей среды должны быть нацелены на воздействие высоких температур на температуру тела коровы и должны изменять окружающую среду в критическое время в течение дня, когда коровы испытывают стресс, включая утренние часы, когда температура окружающей среды обычно ниже, и предполагается, что коровы не подвергаются стрессу.

Ключевые слова

лактация

потребление

тепловой стресс

температура молока

Условное обозначение

THI

индекс температуры-влажности

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Copyright © 2003 American Dairy Science Association.Опубликовано Elsevier Inc. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Безопасное обращение с молоком и молочными продуктами

Молоко

Молоко класса А производится, обрабатывается и упаковывается с особой тщательностью, чтобы обеспечить безопасность потребителя. Молоко класса А должно быть пастеризовано, чтобы его можно было продавать розничными торговцами в межгосударственной торговле. Сырое молоко обычно пастеризуется либо низкотемпературной пастеризацией, при которой молоко нагревается до 145 ° F или выше в течение не менее 30 минут, либо высокотемпературной пастеризацией, при которой молоко нагревается до 161 ° F или выше в течение не менее 15 секунд. а потом быстро остыла.Пастеризация уничтожает болезнетворные бактерии и продлевает срок хранения молока. Однако пастеризованное молоко может легко испортиться и стать причиной болезней пищевого происхождения, если с ним не обращаться должным образом.

Обеспечение безопасности молока: охлаждение — единственный наиболее важный фактор в поддержании безопасности молока. По закону, молоко класса А должно поддерживаться при температуре 45 ° F или ниже. Бактерии в молоке минимально растут при температуре ниже 45 ° F. Однако для сохранения качества молока необходима температура значительно ниже 40 ° F.Крайне важно поддерживать эту температуру при складировании, распределении, доставке и хранении.

Чем дольше охлажденное молоко хранится, тем дольше оно хранится и тем безопаснее. По мере того, как продукту дают нагреться, бактерии начинают расти быстрее. При правильном охлаждении молоко выдерживает около двух недель хранения.

Младенцы, беременные женщины, пожилые люди и хронические больные (например, те, кто проходит курс лечения рака, а также люди со СПИДом, диабетом или заболеванием почек) наиболее подвержены риску серьезных заболеваний из-за употребления в пищу любых небезопасных продуктов.Эти люди и те, кто за ними ухаживает, должны быть особенно осторожны, чтобы безопасно обращаться с молоком.

Свежее жидкое молоко: Свежее молоко классифицируется в основном по количеству содержащегося в нем молочного жира. В ноябре 1997 года FDA объявило о новом правиле для маркировки молока, которое помогает потребителям уточнить разницу между 1 и 2 процентами молока и подтверждает тот факт, что обезжиренное молоко не содержит жира. Согласно новому правилу, 2-процентное молоко переименовано в обезжиренное; 1-процентное молоко переименовано в нежирное; а обезжиренное молоко называется обезжиренным или обезжиренным, хотя может содержать до 0.5 граммов жира на порцию из одной чашки.

Покупка свежего жидкого молока: выбирая молоко в магазине, убедитесь, что оно правильно выставлено, и обратите особое внимание на дату на этикетке. Все свежее жидкое молоко следует хранить при температуре ниже 40 ° F, и его нельзя складывать высоко в витрины. При хранении при температуре выше 40 ° F у молока начнут проявляться признаки порчи, включая кислый запах, неприятный привкус и консистенцию простокваши. Помните, что молоко нужно взять из магазина и быстро положить в холодильник дома, чтобы температура не поднималась выше 40 ° F.После того, как вы купили молоко и поставили его в холодильник, оно должно сохранять свой свежий вкус в течение от одного до пяти дней после даты окончания срока годности, если хранить его при надлежащей температуре. Если он испортился до истечения срока, это означает, что с ним не обращались должным образом, и его следует вернуть в магазин для возмещения.

Хранение свежего жидкого молока: нельзя оставлять молоко при комнатной температуре. Перелейте молоко в контейнер для сервировки и верните исходный контейнер в холодильник. Не возвращайте оставшееся неиспользованное молоко в исходную емкость, где оно может загрязнить оставшееся молоко.Молоко можно хранить замороженным при температуре 0 ° F до трех месяцев, и его можно будет безопасно пить, если разморозить в холодильнике, хотя оно не сохраняет гладкую текстуру.

Пахта: Первоначально пахта производилась как побочный продукт при производстве масла. Молочнокислые бактерии добавляют в свежее пастеризованное обезжиренное или частично обезжиренное молоко, чтобы получить густую и острую пахту. При обращении с пахтой следует соблюдать те же меры предосторожности, что и с обычным жидким молоком.

Ароматизированное молоко: Шоколад и другие ароматизаторы, такие как клен, клубника и кофе, могут использоваться для ароматизированного молока.Это молоко хранится и используется как свежее жидкое молоко.

Концентрированное или сухое молоко

Сгущенное и сгущенное обезжиренное молоко: из этого типа молока удалено около 60 процентов воды. Он может быть обогащен витаминами A и / или D. Храните банки с сгущенным молоком в прохладном и сухом месте. Оно стабильно при хранении, но после открытия его следует рассматривать как свежее жидкое молоко, хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней.

Сгущенное молоко с сахаром: Это молоко, полученное в результате испарения половины воды и добавления сахара в количествах, достаточных для консервации.Хранится как сгущенное молоко.

UHT-молоко: UHT-молоко — это обычное жидкое молоко, упакованное в герметичный, стерилизованный картонный контейнер. Продукт обрабатывают мгновенной стерилизацией при 290 ° F (в два раза выше температуры обычной пастеризации). Эта высокая температура убивает все бактерии и микроорганизмы. Затем молоко упаковывают в стерильные контейнеры и хранят в течение шести месяцев. Через шесть месяцев вкус и цвет начинают меняться, а продукт густеет.Это все еще безопасно, но может не дать желаемого эффекта в рецепте. После открытия упаковки с ультрапастеризованным молоком ее рассматривают как свежее жидкое молоко и используют в течение нескольких дней.

Обезжиренное сухое молоко: Этот молочный продукт получают путем удаления воды из пастеризованного обезжиренного молока. Благодаря низкому содержанию влаги его можно хранить в течение длительного времени. После восстановления с ним обращаются как со свежим жидким молоком.

Крем

Основные факты: Сливки имеют очень высокое содержание жира — от 18 до 40 процентов молочного жира по сравнению с примерно 3.25 процентов в цельном молоке. Насыщенный желтый цвет сливок обусловлен каротином в жире. Тип сливок определяется их жирностью.

  • Половинки — это смесь молока и сливок с содержанием жира около 11 процентов.
  • Легкие сливки содержат от 18 до 30 процентов молочного жира и могут называться кофейными или столовыми сливками.
  • Легкие сливки для взбивания содержат от 30 до 36 процентов жира, и их можно взбивать до твердой формы, хотя они, как правило, менее стабильны, чем жирные сливки.
  • Густые сливки или сливки для взбивания содержат от 36 до 40 процентов молочного жира.
  • Взбитые сливки под давлением продаются в аэрозольных баллончиках и изготавливаются из смеси сливок, сахара и химических стабилизаторов.
  • Сметана производится путем добавления молочной кислоты в сладкие сливки. Сметана обычно содержит от 18 до 20 процентов молочного жира.
  • В сметану с пониженным содержанием жира добавлено обезжиренное молоко для снижения содержания жира.

Хранение: Храните сливки при температуре 40 ° F или ниже в оригинальном контейнере в холодильнике.Не оставляйте сливки при комнатной температуре и не смешивайте теплые сливки со сливками, которые хранились в холодильнике. Используйте свежие пастеризованные сливки в течение одного-пяти дней после даты окончания срока годности.

Немолочные десертные начинки

Немолочные начинки для десертов изготавливаются из растительных масел, но могут также содержать некоторые молочные продукты. Замороженные начинки можно хранить до одного года в морозильной камере или разморозить и хранить в холодильнике до двух недель. Не замораживайте десертные начинки в аэрозольных баллончиках.Храните банки в холодильнике максимум два-три месяца.

Масло сливочное

Основные факты: Масло производится из сладких или кислых сливок коровьего молока путем перемешивания или «сбивания». После сбивания масляную массу промывают и солят. Это делается для распределения соли и удаления лишней воды. Для продажи в магазинах масло должно содержать не менее 80 процентов молочного жира. Остальные 20 процентов составляют вода и сухие вещества молока. При желании можно добавить соль и краситель. Некоторое несоленое масло продается как сладкое, но большинство людей предпочитают соленый продукт.

Маркировка сорта USDA на картонной коробке или обертке масла означает, что масло было проверено на качество государственным грейдером и было произведено в соответствии с санитарными условиями. Наивысшая возможная оценка — AA. Масло класса AA имеет нежный сладкий вкус, кремовую текстуру и хорошую растекаемость. Большая часть продаваемого масла относится к классу AA или A. Из-за высокого содержания жира масло содержит много калорий, поэтому его следует экономно использовать в рационе.

Хранение: правильное хранение масла продлевает срок годности, поэтому его можно использовать в течение более длительного периода времени.Чтобы предотвратить порчу, называемую прогорклостью, защищайте сливочное масло от тепла, света и воздуха, храня его накрытым в холодильнике. Прогорклое масло имеет неприятный вкус и запах.

Масло быстро поглощает запахи других продуктов. Чтобы предотвратить изменение вкуса, храните масло завернутым во влаго- и пароизоляционный материал или в плотно закрытые емкости. Для хранения в холодильнике оставьте масло в оригинальной упаковке. Открытые порции сливочного масла следует хранить в закрытой посуде.

Сливочное масло можно хранить до двух недель при температуре холодильника (ниже 40 ° F).Более высокие температуры вызывают появление неприятного запаха и привкуса. Сливочное масло не следует хранить в маслобойке (установленной на более высокие температуры) на дверце холодильника более двух дней. Для облегчения намазывания выньте масло из холодильника за 10-15 минут перед его использованием.

При хранении более двух недель масло следует заморозить. Чтобы масло хранится в морозильной камере, заверните его во влаго- и паронепроницаемый упаковочный материал для морозильной камеры, чтобы масло не впитывало запахи от других пищевых продуктов и не обжигалось в морозильной камере.Масло в оригинальной картонной упаковке можно перевернуть. Сливочное масло в блоках весом в один фунт можно разрезать на более мелкие порции, переупаковывать и замораживать для использования в будущем. Если правильно завернуть и хранить при температуре 0 ° F или ниже, масло хорошо хранится в морозильной камере от шести до девяти месяцев. Масло разморозить в холодильнике.

Йогурт

Основные факты: Натуральный сахар в молоке превращается в молочную кислоту с помощью бактериальной культуры, производящей сливочный, приятно терпкий йогурт. Йогурт пастеризуется для уничтожения болезнетворных микроорганизмов.Содержание жира и калорий будет зависеть от того, используется ли цельное молоко, обезжиренное или обезжиренное, а также от того, добавлены ли фрукты или подсластители. На этикетке будет указана конкретная информация для каждого йогурта.

Хранение: Йогурт можно хранить хорошо накрытым в холодильнике в течение семи-десяти дней после даты окончания срока годности. Если его хранить дольше, вкус станет более сильным. Замораживание йогурта не рекомендуется из-за непостоянства текстуры.

Замороженные молочные продукты

Основные факты: Эта категория включает мороженое, мороженое с молоком, шербет и замороженный йогурт.

  • Мороженое имеет самое высокое содержание молочного жира и сухих веществ молока. Содержание молочного жира в мороженом обычно составляет от 10 до 14 процентов, но может достигать 20 процентов в специальном мороженом.
  • Ледяное молоко часто содержит больше сахара, чем мороженое, но его молочный жир составляет от 2 до 7 процентов.
  • Щербет также содержит меньше молочного жира и сухих веществ молока, чем мороженое, но больше сахара и обычно содержит фрукты и фруктовую кислоту. Содержание молочного жира в щербете составляет от 1 до 2 процентов.
  • Замороженный йогурт производится из кисломолочного молока и содержит меньше молочного жира, чем мороженое, и меньше сахара, чем щербет.

Хранение: При покупке мороженого и других замороженных десертов в магазине убедитесь, что они заморожены в твердом состоянии, а контейнер не липкий или не замерзший, что указывает на то, что в какой-то момент он частично оттаял. Попросите, чтобы мороженое было помещено в изотермический пакет или упаковано в двойной пакет, чтобы уменьшить таяние по дороге домой.

Мороженое можно хранить в закрытом виде до двух месяцев при температуре 0 ° F или ниже.Однако, если он будет храниться дольше одного месяца, лучше всего обернуть исходный контейнер бумагой для заморозки или пленкой.

После открытия контейнера накройте поверхность мороженого полиэтиленовой пленкой, чтобы свести к минимуму образование крупных кристаллов льда и потерю кремообразной текстуры. Для лучшего качества используйте мороженое в течение семи-десяти дней. Каждый раз, когда мороженое вынимается из морозильной камеры, и поверхность начинает таять, мороженое теряет качество. Если мороженое или другие замороженные молочные продукты полностью оттаивают, от них следует отказаться из-за опасности роста бактерий.

Безопасное время хранения молока и молочных продуктов в холодильнике

Продукт Как хранить Холодильник (35-40 ° F) Морозильная камера (0 ° F)
Свежее пастеризованное цельное или обезжиренное молоко Немедленно охладить в оригинальном контейнере. Держите контейнер закрытым. От 1 до 5 дней после даты истечения срока продажи 3 мес. Замерзание может привести к изменению текстуры.Разморозить в холодильнике.
Сгущенное молоко (открытое) Охладите плотно закрытым. 1 неделя Не замораживать.
Сгущенное молоко (открытое) Охладите плотно закрытым. 1 неделя Не замораживать.
кисломолочный Немедленно охладить в оригинальном контейнере. Держите контейнер закрытым. 2 недели Не замораживать.
Гомогенизированное, восстановленное сухое обезжиренное и обезжиренное молоко Хранить контейнеры плотно закрытыми. Не возвращайте неиспользованное молоко в оригинальную тару. 1 неделя Не замораживать.
Сладкие и обычные сливки Немедленно охладить в оригинальном контейнере. Держите контейнер закрытым. От 1 до 5 дней после даты истечения срока продажи Не замораживать. (Изменение текстуры, внешнего вида тела. Отделение жировой эмульсии.)
Немолочный взбитый топпинг Держите под крышкой. 3 месяца в аэрозольном баллончике.
3 дня, если приготовлено из смеси.
2 недели, если куплено заморожено, а затем разморожено.
Не замораживать аэрозольные баллончики; другие могут храниться в морозильной камере до одного года.
Сливочное масло Немедленно охладить в оригинальном контейнере. Держите контейнер закрытым. 2 недели Масло из пастеризованных сливок: от 6 до 9 месяцев.
Сметана Немедленно охладить в оригинальном контейнере. Держите контейнер закрытым. 2 недели Не замораживать.
Мороженое Хранить в оригинальной таре в морозильной камере. Не хранить здесь. 2-3 недели (открыто)
2 месяца (закрыто)
Йогурт Держите под крышкой. 7-10 дней Не замораживать.
Мягкие заварные кремы, молочные пудинги, кремовые и заварные начинки для тортов и пирогов Быстро охладите приготовленные блюда и поставьте в холодильник в течение 2 часов.Охладите холодные блюда сразу после приготовления. 5-6 дней Не замораживать.

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

Ошибка номер один, которую делают родители при нагревании грудного молока — Бутылка Mason

Большинство людей знают, что перегрев грудного молока может значительно повредить его питательную и иммунологическую ценность, но реальный вопрос заключается в том, насколько жарко будет слишком жарко.
Вы будете удивлены, узнав, что это температура намного ниже , чем вы думаете.

Существует множество замечательных ресурсов по обращению с грудным молоком, большинство из них написано врачами, и вам обязательно стоит взглянуть на некоторые из этих ресурсов. Большинство из них посоветуют подогревать молоко в тазе с теплой водой. Кажется, легко, правда? … Ну, как молодые родители, мы сами определенно не сделали это правильно.

К счастью, я наткнулся на статью сотрудников babygearlab.com, которые смогли решить проблему подогрева молока действительно надежным способом. Должен признаться, когда я прочитал то, что они сказали, мой мозг был немного взорван:

«Может быть удивительно узнать, что даже самая горячая вода из-под крана, вероятно, слишком горячая для подогрева грудного молока. Если вы используете водопроводную воду для подогрева грудного молока, используйте теплую воду, а не самую горячую. В большинстве случаев температура горячей воды из-под крана установлена ​​от 120F до 140F (Комиссия по безопасности потребительских товаров предлагает установить водонагреватели на максимальную температуру 120F, чтобы предотвратить ожоги у детей, но многие устанавливают более высокую температуру).Как только грудное молоко нагревается до температуры выше 104 F / 40 C (для перспективы, 104 F — это то, что большинство из нас назвали бы теплым, и это нормальный предел для горячих ванн), пищевая и иммунологическая ценность грудного молока начинает ухудшаться. К тому времени, когда грудное молоко достигает устойчивой температуры 125F / 52C, что является горячим, но еще не обжигающим, скорость ухудшения качества грудного молока значительно возрастает (для перспективы 140F / 60C — это то, что многие люди начнут считать ошпариванием).”
Ой. Когда мы нагревали бутылки для нашего сына, мы обычно брали из холодильника каменную банку с молоком и помещали ее в воду, близкую к кипящей. После ознакомления с эталонными температурами, приведенными в этой статье, мне стало ясно, что мы определенно перегрели молоко. Напомним:
  • 212 F –Точка кипения
  • 140 F- Предел ошпаривания (температура латте в Starbucks … ОЧЕНЬ горячий!)
  • 120 F- Нормальный предел для домашнего водонагревателя / значительное повреждение грудного молока
  • 104 F- Начинается нормальный предел повреждения горячих ванн / грудного молока
  • 98.6 F- Температура тела / идеальная температура грудного молока

Теперь я понимаю, что как взрослый, который все время пьет горячие напитки, мое представление о «теплом» на самом деле слишком горячо. Температура, при которой следует подавать грудное молоко, — это то, что большинство взрослых считает теплой.

Итак, как лучше всего согреть грудное молоко?

Если вы хотите, чтобы температура оставалась ниже 104 градусов, есть несколько вариантов:

  • Используйте таз с теплой водой: не слишком горячая вода из-под крана, которую сменили один или два раза, должна довести молоко от температуры холодильника до температуры тела в течение нескольких минут.
  • Используйте подогреватель для бутылочек: Baby Gear Lab рекомендует Kiinde Kozii, у которого есть уникальный и сложный механизм предотвращения перегрева. Банки Mason поместятся внутри этой модели, так что это отличный выбор, если вы используете бутылку Mason.
  • Поделитесь с другими воспитателями: пользуетесь ли вы подогревателем для бутылочек или упрощаете дела с водой из-под крана, обязательно поделитесь этой информацией с опекунами вашего ребенка и другими родителями. Объясните, что вы не «нагреваете» грудное молоко, а просто «слегка подогреваете» его.Приведенные выше эталонные температуры очень полезны, если вы действительно хотите оценить, насколько жарко слишком жарко или, скорее, насколько тепло слишком тепло.

Последнее замечание: вы можете спросить себя, а как насчет размораживания грудного молока? По возможности дайте молоку оттаять, просто переместив банку с молоком из морозильной камеры в холодильник и давая ему разморозиться с течением времени. Но если вам нужно сделать бутылку как можно скорее, и ваш единственный вариант — это полностью замороженное молоко, просто знайте, что вместо того, чтобы наливать молоко в очень горячую воду, лучше всего использовать теплую воду и немного подождать.

* Также стоит упомянуть, что этот пост не спонсируется, и мы не связаны с babygearlab.com. Мы просто подумали, что по этой конкретной теме информация, которую они предоставляют, очень полезна!

Как подогреть молоко для культивирования

Любой производитель сыра, йогурта или кефира знает, что температура является одним из важнейших факторов, влияющих на успех или неудачу рецепта. Температура может иметь решающее значение между моцареллой, которая идеально растягивается, и моцареллой, которая превращается в кашицу, когда пицца попадает в духовку.Иногда это даже разница между безопасным для употребления молочным продуктом и продуктом, от которого можно заболеть.

Довести молоко до нужной температуры очень важно, но не всегда легко. Эта статья поможет вам сориентироваться в этой области, чтобы ваши рецепты всегда получались так, как вы хотите.

ПРОВЕРЬТЕ ПЕЧЬ И ТЕРМОМЕТР

Каждая плита индивидуальна. Газовые плиты работают иначе, чем электрические. На одних моделях настройки и высоту пламени можно регулировать, на других — нет.К счастью, есть несколько простых тестов, которые вы можете провести, чтобы ознакомиться с вашей плитой.

Сначала сделайте тест с помощью термометра и кастрюли для сыроделия. Как быстро температура воды в кастрюле понижается до 70 градусов по Фаренгейту при низкой конфорке? Проведите тот же тест с водой, температура которой начинается с 40 градусов по Фаренгейту, что является температурой большинства холодильников. Если ваш ответ больше 1 градуса в минуту, горелка установлена ​​слишком высоко для производства сыра прямым нагревом. Вам нужно будет отрегулировать его или использовать пароварку.

Во-вторых, достаньте отличный градусник и откалибруйте его. Это то, что нужно делать, по крайней мере, каждый раз, когда вы делаете сыр. Просто нагрейте кастрюлю с водой до кипения и проверьте температуру. Ваш термометр должен показывать 212 градусов по Фаренгейту

.

Рассмотрим вариации в молоке

В наших экспериментах с CFH козье молоко нагревается до температуры испытания немного быстрее, чем коровье молоко, поэтому при использовании козьего молока необходимо установить температуру немного ниже. Конечно, состав молока (особенно сырого) варьируется в зависимости от сезона, корма животных и содержания твердых веществ, поэтому следите за температурой и часто помешивайте.

Инструкции по нагреванию молока

Молоко для сыра или йогурта следует нагревать со скоростью один градус в минуту, если иное не указано в рецепте. На большинстве печей это соответствует средне-низкому уровню и может занять 30-40 минут. Если сомневаетесь, поддерживайте низкую температуру. Слишком быстрое нагревание молока придаст вашему конечному продукту неприятный горьковатый привкус или привкус вареного. Ваш рецепт может занять немного больше времени, но, скорее всего, он получится красивым и вкусным.

Молоко можно нагреть в кастрюле прямо над пламенем, или меньшую кастрюлю можно поместить в большую, чтобы использовать в качестве пароварки. Если ваша плита стоит высоко и ее нельзя отрегулировать, это лучший вариант. Дополнительная изоляция замедлит рост температуры и обеспечит равномерный нагрев. Помните, что меньшее количество молока потребует меньше времени для достижения нужной температуры, поэтому не отходите слишком далеко от плиты. Как всегда, почаще проверяйте термометр и часто помешивайте.

Безопасность пищевых продуктов и другие напоминания

При нагревании молока для сыра или других молочных продуктов доверяйте своим инстинктам.Никогда не используйте кислое, гнилое, заплесневелое или просроченное молоко. Никогда не используйте молоко, которое плохо пахнет или забытое в задней части холодильника. Бактерии, которые растут при температуре холодильника, небезопасны для употребления. Если вы решите использовать сырое молоко, покупайте его у фермера, которому вы доверяете и который использует безопасные и чистые методы доения.

В ходе экспериментов с CFH мы постоянно находили, что лучший способ обеспечить равномерное и щадящее нагревание молока (а также отличного сыра и йогурта) — это оставаться рядом, часто помешивать и проверять наши термометры каждые 2-3 минуты.Мы не можем повторять это слишком много раз.

Что дальше?

Заманчиво сразу заняться домашним молочным хозяйством, не проверяя свою плиту, не экспериментируя с простыми рецептами и не вкладывая средства в хорошее оборудование. Мы понимаем! Приготовление сыра и йогурта — это настолько увлекательно и весело, что мы тоже хотели погрузиться в это дело. Но время, потраченное на изучение этих навыков, сослужит вам хорошую службу и обеспечит вам более успешные домашние вкусности!

Как проверить температуру грудного молока, чтобы оно идеально подходило для вашего ребенка

Кормить ребенка грудью, хотя это редко бывает легко, довольно просто.Ваше молоко естественно имеет идеальную температуру для вашего ребенка, и вам не нужно беспокоиться о его нагревании или охлаждении. Однако когда вы начинаете сцеживать грудное молоко, это оставляет немного больше вопросов. После того, как ваше молоко было заморожено или охлаждено, вам нужно знать, как проверить температуру грудного молока, чтобы убедиться, что оно не слишком горячее или слишком холодное.

По данным Детского центра, лучший способ согреть бутылочку вашего ребенка — это промыть ее теплой водой или поставить в миску с теплой водой, пока она не оттает или не станет теплой.Ни в коем случае нельзя использовать микроволновую печь или кипятить бутылочку вашего ребенка, так как это может привести к ожогу молока и повреждению полезных белков в молоке, говорится в статье Medela. Но как узнать, какой температуры должно быть молоко вашего ребенка? Баланс между слишком жарким, теплым и слишком холодным может быть непросто.

По данным Baby Gear Lab, температура грудного молока, которое теплое, но еще не горячее (идеальная температура для младенцев,) составляет около 104 градусов. Когда температура молока достигает 125 градусов, оно считается горячим, и свойства грудного молока начинают ухудшаться.

Чтобы проверить температуру детской бутылочки, она посоветовала сбрызнуть немного молока на запястье, которое является наиболее чувствительной частью руки. Молоко должно быть теплым, но не слишком горячим или слишком холодным. Многие дети не пьют слишком холодное молоко, а слишком горячее молоко может ошпарить вашего малыша. Простое нащупывание бутылочки руками — неточный способ проверить температуру молока и может привести к тому, что ребенку будет даваться слишком теплое молоко или только теплыми частями.

После того, как вы опустите бутылку в теплую воду или погрузите ее в теплую миску, встряхните бутылку, чтобы все перемешалось, а затем нанесите несколько капель на запястье, чтобы лучше понять, не слишком ли жарко.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.