Полезные свойства ягод красной рябины: польза и вред, заготовка и применение

Содержание

Противопоказания и целебные свойства красной рябины

Ягоды красной рябины богаты витаминами (А, С, В, Е и РР), микро- и макроэлементами (калием, фосфором, кальцием, цинком, магнием, фтором, железом, медью и марганцем). В состав плодов входят пектины, которые способствуют процессам пищеварения, и флавоноиды, стимулирующие метаболизм в организме. Также ягоды красной рябины содержат много каротиноидов, пищевых волокон, дубильных веществ и органических кислот. Органические кислоты оказывают положительное действие на процессы расщепления жировых отложений, способствуют очищению стенок сосудов от холестериновых бляшек, обладают желчегонным действием. В состав ягод также входят фитонциды, обладающие антибактериальными свойствами, поэтому рябину используют для лечения грибковых и вирусных болезней.

При метеоризме и брожении в желудке достаточно съесть немного ягод, и неприятные ощущения в животе исчезнут через 20-30 минут. Плоды оказывают мягкое слабительное действие, если их употреблять хотя бы несколько раз в неделю, можно избавиться от проблем с кишечником, вызванных сниженной перистальтикой.

При запорах рекомендуется есть натощак по утрам по 50 г ягод. Особенно полезны плоды рябины пожилым людям при старческой атонии кишечника. Свежие ягоды рябины нормализуют артериальное давление, если употреблять по 1 ст. л. средства за 20 мин. перед едой. Этот рецепт также подходит людям, страдающим сердечно-сосудистыми болезнями. Используют свежую или сушеную красную рябину и при внутренних кровотечениях. Красная рябина обладает мочегонными и потогонными свойствами. При сильной простуде рекомендуется пить чай из свежих или сушеных ягод с добавлением меда.

В случае появления проблем с почками и сердцем, на фоне которых развились отеки, применяют сок свежих ягод красной рябины. Его разводят водой (в соотношении 1:1) и принимают ежедневно перед сном в количестве 150 мл в течение 2-3 недель. Это рецепт можно использовать при камнях в почках и печени. Сок ягод растения применяют при геморрое, холецистите, анемии, астении, подагре. Употребление свежего рябинового сока натощак по утрам служит хорошей профилактикой развития онкологических заболеваний.

Кашицу из ягод можно применять вместо мази Вишневского при всевозможных гнойных нарывах. Если регулярно наносить это средство на лицо, за несколько недель можно избавиться от угревой сыпи. Кашица из свежих ягод рябины помогает при различных видах кожных болезней (экземы, дерматита), ускоряет заживление ожогов.

Ягоды красной рябины можно употреблять далеко не всем. Они противопоказаны при гипотонии, повышенной свертываемости крови, язве, сопровождающейся повышенной кислотностью желудочного сока. Противопоказана красная рябина людям, которые перенесли инсульт, инфаркт. Нельзя ее применять при ишемии, склонности к диарее, при индивидуальной непереносимости продукта.

Как собирать и хранить рябину, что приготовить из рябины

Рябина красная (рябина обыкновенная, рябь (пища для рябчиков), рябина лесная) растёт повсюду: в лесах, на лесных полянах, в парках, скверах, садах. Из-за своего широкого распространения рябина многими воспринимается как малоценная ягода. Однако это не так. Полезные свойства рябины были хорошо известны нашим предкам. И дикая, и сортовая рябина одинаково пригодна для заготовки в качестве лекарственного средства и продукта питания – вкусного, полезного и необычного. Не пугайтесь рябиновой горечи, вкусовые качества ягод рябины улучшаются при правильной обработке.

 

Чем же полезна рябина, какие лечебные свойства рябины можно использовать людям. Итак, польза рябины заключается в уникальном составе ее ягод. Рябина содержит целый комплекс витаминов и минералов, которые необходимы организму. Спелые ягоды рябины красной содержат органические кислоты (яблочную, сорбиновую, лимонную, янтарную, винную), дубильные и пектиновые вещества, аминокислоты, эфирные масла, немало калия, магния, фосфора, железа и других микроэлементов.  Витамин А, витамин РР, витамины B1, В2 и С, а также витамины Р, К, Е. Провитамина А в зрелых ягодах рябины больше, чем в моркови, а витамина С - чем в лимонах. Наличие витамина Р ставит рябину на одно из первых мест среди других плодовых растений - он укрепляет нервную систему, устраняет раздражительность, бессонницу и общую слабость организма.

Полезные свойства рябины полезны при лечении и для профилактики

атеросклероза, рябина оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие. Сок применяется при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью. Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка, из рябины выделена сорбиновая кислота, обладающая бактерицидными свойствами, которая применяется при консервации соков и овощей.

Важным компонентом ягод рябины являются пектины, которые препятствуют избыточному брожению углеводов, что проявляется подавлением газообразования в кишечнике. Желеобразующие свойства пектина способствуют выведению избытка углеводов.

Парасорбиновая и сорбиновая кислоты рябины, обнаруженные более 100 лет назад, только в последние десятилетия привлекли внимание исследователей. Оказалось, что они тормозят рост микроорганизмов, грибов и плесеней. Для женщин употребление рябины станет хорошей профилактикой таких неприятностей как молочница и грибковые заболевания.

Рябина обладает желчегонными свойствами, которые связаны с наличием сорбиновой кислоты и сорбита

. Сорбит понижает содержание жира в печени и холестерина в крови. Аналогично действуют порошок и паста из плодов рябины. Желчегонное свойство ягод рябины обусловлено участием не только сорбита, но и других веществ (амигдалин, органические кислоты).

Амигдалин, содержащийся в ягодах рябины, повышает устойчивость к кислородному голоданию. Он предложен как препарат радио- и рентгенозащитного действия. С этим его свойством связано применение в народе ягод рябины при угаре - их дают жевать больному. Амигдалин участвует в защите жиров от переокисления, в результате чего рябину применяют в народной медицине при атеросклерозе.

Рябину используют как лечебное и профилактическое средство при состояниях, сопровождающихся витаминной недостаточностью. Сок из свежих ягод рябины рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока - по 1 чайной ложке перед едой.

Из рябины делают варенья, джемы, кисели, сок, сиропы, которые снижают проницаемость, ломкость капилляров; благоприятно сказываются на обмене холестерина; обладают противоотечными (дегидратическими), желчегонными свойствами; способностью сдерживать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике; полезны при зобной (базедовой) болезни; стимулируют кроветворение. Но при этом не следует забывать, что

комплекс органических и неорганических веществ плодов рябины в определенной степени повышает свертываемость крови. При склонности к кровоточивости это полезно, а при расположенности к тромбозам рябиной увлекаться не надо.


Что приготовить из рябины

Настой из ягод рябины красной: 1 чайную ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, настоять до остывания. Пить по 0,5 стакана 1-3 раза в день, как ценное поливитаминное средство, при аллергических и других заболеваниях кожи.

В народной медицине сок из свежих ягод рябины красной рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока, принимают по 1 чайной ложке перед едой. Также, свежий сок рябины, эффективное средство от геморроя. Из плодов рябины надо отжать сок и пить по 1/4 стакана, 3 раза в день, запивая водой.

Настойка рябины. Берём стеклянную банку и заполняем её больше чем на половину объёма плодами рябины. Затем водкой заполняем всю ёмкость доверху, укупориваем. Помещаем в тёмное прохладное место на 10-14 дней, настойка должна стать тёмно-коричневого цвета и приобрести специфический лесной запах. Настойку отцеживают и хранят в прохладном тёмном месте. Принимают её по одной ст. ложке разведённой в воде не менее 3-х раз в день.

Морс из ягод рябины также очень полезен. Для этого берется 40 г ягод, измельчают в ступке, заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 4 часов. Затем хорошо встряхивают содержимое и процеживают через трёхслойную марлю. В отфильтрованный настой по вкусу добавляют ещё сахар.

Сироп из красной рябины можно легко приготовить дома. Используют ещё такой рецепт: ягоды рябины в ступке измельчают и заливают кипятком, в соотношении 1:2, настаивают 4 часа, процеживают и разводят сахарным сиропом.

Очень вкусна пастила из рябины

. Немного горьковатый вкус придает лакомству пикантность. На каждый килограмм спелых ягод рябины нужно взять 2 кг сахарного песка. Рябину сварить до мягкости, растереть и перемешать с сахаром. Массу выложить на выстланный бумагой или фольгой противень и высушить в духовке при низкой (до 75°С) температуре. Готовую пастилу разрезать острым ножом на ромбики и кубики, покрыть слоем сахарной пудры и уложить в коробки или банки с плотно закрывающимися крышками.

Еще вкуснее пастилы засахаренная рябина. Для ее приготовления спелые грозди нужно разобрать на небольшие веточки, помыть и обсушить. Приготовить сахарный сироп, как для цукатов. Залить кипящим сиропом рябиновые гроздочки, и дать им остыть. Затем вынуть ягоды, а сироп опять довести до кипения и вновь залить им рябину. Процедура повторяется 5-6 раз, пока ягоды не потемнеют и не пропитаются сиропом. После этого их нужно подсушить и обильно обсыпать сахарной пудрой. Хранить можно в пластиковых коробках или в любой стеклянной таре. Все равно долго это лакомство не лежит — слишком вкусное.

Как приготовить варенье из рябины

Варенье из рябины - кладезь витаминов. А зимой баночка варенья из рябины - лучше лекарства. Ягоды лучше собирать в октябре, ноябре, когда их прихватит первым морозом. Они станут не такими горькими. Варенье из рябины очень полезное, красивое и вкусное, поэтому обязательно попробуйте его сварить, если у вас есть возможность достать рябину. Кстати, в варенье из рябины можно добавить другие ягоды - получится микс.
  • Рецепт варенья из рябины № 1
Рябина — 1 кг
Сахар — 2 кг
Вода — 2 стакан

Ягоды рябины отделить от веточек, помыть. Ягоды залить водой, проварить на слабом огне 10 минут. Воду слить, ягоды просушить. Из сахара и воды сварить сироп, добавить ягоды и варить 20 минут. Отставить настаиваться на 8 часов. Сделайте еще 2 варки по 10 минут и настаивая не меньше часа. В последний раз слейте сироп, хорошо его уварите. Ягоды разложите по банкам и залейте горячим сиропом. Закатайте банки.


 

Как приготовить витаминный чай с рябиной?

Витаминные чаи из рябины делятся на профилактические и лечебные. Последние нужно принимать только по рекомендации врача, у профилактических чаев противопоказаний в общем нет. Единственное ограничение при пониженном артериальном давлении – рябина, как и шиповник, боярышник в этом случае применяется с осторожностью. Витаминный чай состоит из двух или нескольких компонентов, которые смешиваются в разных пропорциях, в зависимости от нужного эффекта. Самые доступные и полезные для организма это рябиновые чаи с добавлением шиповника, черной смородины и черноплодной рябины.

Витаминный чай из плодов рябины и шиповника. Как правило, плоды рябины и шиповника для приготовления витаминного чая смешиваются в равных количествах. Взять по полстоловой ложки измельченных плодов рябины и такое же количество плодов шиповника. Залить двумя стаканами кипятка. Настаивать в закрытой посуде (лучше в термосе со стеклянной колбой) сутки. Через это время у вас получится великолепный поливитаминный чай, в который по вкусу добавляется мед. Особенно полезно делать такой чай в период вынужденного сезонного авитаминоза – в конце зимы и весной.

Витаминный чай из рябины и черной смородины

. Половину стакана плодов рябины смешать с таким же количеством ягод черной смородины, залить литром кипятка и настаивать два часа. Процедить и добавлять в черный чай или пить по полстакана несколько раз в день. Если к такому чаю добавить малиновый сироп или варенье, получится отличное жаропонижающее средство.

Можно приготовить из рябины витаминную добавку к любому травяному чаю или к обыкновенному черному чаю. Для этого нужно взять в равных частях свежие ягоды рябины и шиповника (по полстакана), размять толкушкой и залить двумя стаканами кипятка. Настоять два часа, процедить и добавить сок одного лимона. Витаминный чай можно разводить кипятком или смешивать с любым горячим чаем.

Как и когда собирать рябину?

Рябину можно собирать в два этапа. В каждый из них стоит соблюдать ряд правил: рябину собирают в сухую погоду, предпочтительно утром, поскольку в это время ягоды имеют наибольшую ценность. Урожай складывают в неглубокие корзины и ящики.

  • В сентябре собирают рябину для хранения в свежем виде. Ягоды в это время уже приобретают свойственную сорту окраску и величину, однако достаточно сильно горчат, поскольку не подморожены. Зато прекрасно подходят для длительного хранения. Чтобы сохранить рябину, кисти с ягодами развешивают в прохладном помещении. В сентябре сбор рябины происходит именно кистями.
  • В ноябре после первых заморозков рябину собирают для заготовок. К этому времени горечь по большей части уходит, и ягоды приобретают приятный сладковатый вкус. Рябина в этот период времени очень легко отделяется от плодоножек и становится более сочной. Сохранить такие ягоды в свежем виде сложно - они быстро теряют сок и портятся, зато различные заготовки из подмороженной рябины делать можно. В ноябре собирают только ягоды.

Как хранить рябину

Храниться рябина может в нескольких видах, при этом оставаясь полезной для человека. Узнаем как заготовить и хранить рябину в сушеном, вяленом и замороженом виде.

Чтобы заготовить рябину в сушеном виде ее перебирают, моют, дают обсохнуть, раскладывают на противнях в один слой и ставят в духовку, нагретую до температуры 70-75С (некоторые хозяйки снижают температуру сушки до 40-60 С). Рябину аккуратно перемешивают и завершают процесс в тот момент, когда ягоды перестают слипаться между собой при сдавливании в ладони. Из сухих ягод достаточно часто делают муку, добавляя ее в различные блюда и выпечку.

Для этого способа заготовки рябины больше всего подходят ягоды, подвергшиеся воздействию холода. Их на 3-4 минуты заливают кипятком, после чего вымачивают в холодной воде на протяжении 12 часов (несколько раз ее меняя). Обсушенные ягоды пересыпают сахаром (250 г), выдерживают при комнатной температуре 20 часов, сливают образовавшийся сок и вновь добавляют сахар (250 г). Через 20 часов сок сливают, а ягоды заливают горячим сахарным сиропом, нагревают до 85С и оставляют на огне ровно на 7 минут. Остывшую массу процеживают, ягоды укладывают на противень и подвяливают при температуре 65—70°С (дважды по 25-30 минут). Остывшие ягоды выкладывают в сито и около шести часов досушивают при температуре 30°С. Готовый продукт хранят в стеклянной таре.

Замороженная рябина также очень полезна. Чтобы сохранить рябину в замороженном виде, ее моют, дают подсохнуть от влаги, укладывают в емкости или пакеты, закрывают (запаивают, завязывают) и замораживают. После заморозки вкус ягод заметно улучшается, а количество каротина даже немного увеличивается.

15 самых полезных свойств и противопоказания

Обыкновенная рябина — дерево из рода Рябина семейства Розовые. Растёт на большей части Европы и Азии, а также северной Африки. Особенно ценной рябина является за счёт богатого витаминами и минералами состава.

Плоды насыщенного ярко-красного цвета, кора и листья рябины использовались людьми издревле и по сей день в различных целях. В основном как народное лекарство от болезней и профилактики. Несмотря на благотворное воздействие растения, наблюдаются и некоторые побочные эффекты от его применения. Правильный сбор, приготовление и употребление важны для полноценного максимального оздоровительного эффекта.

Рябина — полезное растение, силу которого на протяжении многих столетий люди используют в лечебных целях. Своё применение растение нашло в фармации, медицине, косметологии, кулинарии, гомеопатии и других областях. 

Польза растения связана с ее богатым составом микроэлементов и витаминов. А также она широко известна своими антибактериальными свойствами. Многие не понаслышке знают, что достаточно добавить в воду веточку рябины, чтобы очистить и сделать ее пригодной для питья. Особенно распространены рябиновые фиточаи, отвары и настои в народной медицине, применяемые как внутрь, так и местно.

Химический состав и пищевая ценность

Состав растения напрямую связан с ее уникальными свойствами: антимикробными, противовоспалительными, кровоостанавливающими, слабительными и мочегонными.

Рябина обыкновенная содержит:

  • глюкозу;
  • фруктозу;
  • сахарозу;
  • спирт сорбит;
  • дубильные вещества;
  • антоцианы;
  • фосфолипиды;
  • пектиновые вещества;
  • органические кислоты;
  • горькие вещества;
  • сорбиновую и парасорбиновую кислоты;
  • эфирное масло;
  • макроэлементы;
  • микроэлементы.

Витамин С по содержанию превосходит этот же показатель в лимоне и апельсине, витамин Р и железо намного превышают его в яблоке, а каротин (провитамин А) по содержанию в моркови. 

Плоды рябины содержат:

  • витамины, в том числе жирорастворимые: С, Е, В1, В2, Р, РР, К;
  • каротиноиды;
  • фолиевую кислоту;
  • флавоноиды: рутин, кверцетин, изокверцетин и др.;
  • свободные аминокислоты;
  • танины;
  • сорбиновую и яблочную кислоты;
  • сорбит — это природный заменитель сахара (важен для диабетиков).

Рябина восстановит и нормализует витаминный запас человека при авитаминозе.

В листьях растения присутствует витамин С и флавоноиды; семена богаты жирными маслами и цианогенными гликозидами; в коре присутствуют дубильные вещества и амигдалин.

Рябиновые пектины мягко устраняют газообразование в кишечнике.

Рябиновая дезинфекция

Обеззараживание воды с помощью рябиновых веточек использовали ещё наши предки. Сегодня научно доказано, за счёт аскорбиновых, параскорбиновых кислот пары часов хватает чтобы очистить воду. Растение убивает болезнетворные микроорганизмы, грибки и плесень.

Достаточно положить ее в сосуд с водой как произойдёт антимикробная санитария. Помимо этого, чудесное растение снабдит воду полезными витаминами, аминокислотами и минералами. Известно также, что издревле листочки рябины клали в консервированные банки для долгого и безопасного хранения продуктов.

Выбор правильного чая с Акуловкой

Чай из качественного рябинового сырья полезен особенно. Именно в таком травяном сборе бережно сохранена сила целебного растения.

При выборе чая обращают внимание на:

  • местность сбора, так как важно чтобы это была экологически чистая область, подальше от городов, заводов, промышленных зон и дорог;
  • наличие сертификатов, подтверждающих качество товара;
  • технологическую сушку и ферментацию «сырья»;
  • отсутствие консервантов, химических добавок, ароматизаторов.

Натуральный 100% травяной чай ☕️, отвечающий всем вышеперечисленным требованиям, легко можно купить не выходя из дома. Интернет-магазин «Акуловка» позаботится о вашем здоровье с доставкой на дом.

https://akulovka.com/chay-yagody-varene-med/-chay-100-travyanoy---ryabina-40-gr_1/

Сила рябиновая отгонит болезни

На Руси употребляли рябиновые продукты в основном как успокоительное и мочегонное средство.

Рябина обладает мочегонным эффектом, что важно при лечении камней в почках и других воспалительных заболеваниях, связанных с мочеполовой системой.

И по сей день силой рябины пользуются в народной медицине. Ее принимают для лечения множества заболеваний: диабета, артрита, дизентерии, астении, анемии, а также заболеваниях печени.

Рябина поможет вывести вредные вещества из организма.

В основном плоды или ягоды применяют в качестве вяжущего средства. Даже сегодня, гомеопаты рекомендуют чаи для лечения диареи, а также геморроя. Подтверждено, что цветы и плоды рябины обладают очищающим и слабительным действием. А такие настои эффективны при запорах.

Рябина принесет пользу пищеварительному тракту.

Растение отличается многочисленными лечебными свойствами, важными для уменьшения отеков и воспаления тканей. Рябиновые сбор для полоскания рта при заболеваниях горла, глотки и миндалин эффективно снимает болезненные симптомы.

Рябина повысит иммунитет.

Многие используют силу рябины для лечения болезней лёгких, туберкулёзе и состояний, вызывающих лихорадку.

Рябина очищает кровь и нормализует обмен веществ.

Сбор используют при диарее, и местно для релаксации стенок анальной области или влагалища. Рябина хорошо укрепляет сосудистые стенки. Окажет положительный эффект при малокровии, свертываемость крови сделает выше.

Рябину советуют применять при заболеваниях сердца, и повышенном уровне холестерина в крови.

Стоматологи назначают настои для лечения заболеваний с симптомами набухания и кровоточивости десен, в том числе, вызванного нехваткой витамина С в организме.

Рябина стимулирует работу щитовидной железы.

Рябина играет немалую роль при профилактике и лечении рака, так как тормозит трансформацию доброкачественных клеток в злокачественные.

При кашле рябина полезна своими отхаркивающими свойствами.

Люди преклонного возраста, страдающие ревматизмом должны включить в свой рацион рябиновые продукты. Для диабетиков она полезна регулированием обмена веществ.  Сила рябины укрепит здоровье в целом, оказывая регенерирующий и тонизирующий эффект для каждого.

Рябина для мужчин

Рябину рекомендуют в лечении и профилактики простатита для мужчин. А рябиновые ягоды устраняют негативные процессы, связанные с застоем, в области малого таза. Рябина важна для исключения инфарктов, инсультов и гипертонических кризов, в основном подверженных мужским населением.

Рябиновый фиточай успокоит и снимет тревожность.

Фиточай, заваренный из плодов и листьев рябины, отлично справляется со стрессами, успокаивая нервную систему после тяжелого рабочего дня.

Женское счастье

Для женщин очень важное значение имеют свойства рябиновых настоев и отваров.

Доказано, что рябина значительно замедляет старение.

Кора рябины обладает вяжущими свойствами и широко используется для лечения вагинальных инфекций, нормализации менструальных циклов (болезненные или обильные кровотечения). В гинекологии врачи часто предлагают рябиновые спринцевания, особенно при грибке, молочнице, патогенных выделениях. Женщинам, страдающим различными побочными явлениями в период менопаузы, важна сила рябины. А регулярное ее применение устранит головокружения, повышенное потоотделение, проблемы с сердцебиением. В период климакса важен витамин К, достаточное содержание которого есть в полезном растении.

В домашней косметологии можно использовать многочисленные рецепты питательных масок для лица, с отличным омолаживающим и тонизирующим эффектом. Они активно борются с морщинами и дряблостью кожи. А применяя рябиновые рецепты, она станет не только упругой и сияющей, за счёт работы витаминов, а также с легким бронзирующий эффектом, связанным с наличием в составе растения каротиноидов. Кубиками льда, приготовленными из рябинового отвара, можно протирать те участки лица, на которых есть расширенные поры и сосуды. Что заметно уменьшит и сократит их, наполнив кожу здоровым сиянием.

Рябина справится с грибковыми поражениями и бородавками.

Травяные отвары также используют при проблемах с волосами: перхоть или их излишняя жирность.

Рябина предотвратит ожирение. Также она эффективна для похудения.

При беременности рябина поможет снизить и устранить неприятные симптомы, такие как токсикоз, а плоду предотвратит кислородное голодание, а также мягко удалит вредные вещества из организма. НО, следует учесть ее побочные действия и проконсультироваться с наблюдающим врачом. Продукт может вызвать, например тонус матки. Во время грудного кормления рябина может оказать некоторые осложнения у малыша, например, аллергию.

На пользу деткам

Кисло-сладкий вкус рябины не особенно нравится детям, но, научно доказано, что польза подрастающему организму растение принесёт однозначно. Так, для иммунитета, особенно в сезон простудных заболеваний, — быстро вылечит и восстановит после болезни.

А также снабдит полезными веществами для общего правильного и полноценного развития. Чай с природным мультивитаминном можно подсластить мёдом или сахаром. НО, его не советует давать детям младше 2-х лет.

С осторожностью

Какие бы не были полезные характеристики рябины, следует с осторожностью учитывать и ее побочные эффекты. Они зависят от таких факторов как возраст, состояние здоровье (хронические заболевания) и индивидуальная непереносимость.

Следует знать, что:

  • натуральные продукты, в том числе рябина, не всегда безопасны;
  • всегда надо следовать соответствующим предупреждающим инструкциям на этикетках и учитывать дозировку;
  • при сомнении и неуверенности в приеме, проконсультируйтесь с врачом перед использованием;
  • передозировка рябины, может вызвать раздражение желудка и боль, рвоту, диарею, нарушения работы почек и другие побочные эффекты;
  • не стоит употреблять, при проблемах с желудочно-кишечным трактом и сердцем, при гипертонии, а также людям с риском тромбозов и повышенным уровнем свертываемости крови.

Известно, что семена плодов рябины заключают в себе цианистый водород, придающий типичный аромат. Их безопасно употреблять в небольшом количестве. Ученые утверждают, что они стимулируют дыхание и полезны при лечении рака.

НО, при превышении дозировки они отрицательно влияют на дыхательные и пищеварительные функции, вызывая раздражение желудка, боль, рвоту, диарею, бесплодие, а также нарушение в работе почек и другие побочные эффекты вплоть до летального исхода.

Важно помнить, что суточная доза употребления рябины должна быть не более 100 г.

Рябиновый сбор

Рябина цветет с мая по июнь небольшими желтовато-белыми цветками и развивает небольшие красные плоды, которые созревают с сентября по октябрь. В лекарственных целях используют цветки, кору, листья и плоды. Срок хранения сушеного сбора от 1 до 2-х лет.

С мая по июнь собирают цветки и кору дерева; в августе — листья, когда концентрация полезных веществ в них максимальна. Их сушат в темном помещении без попадания солнечных лучей.

Первый сбор рябиновых ягод именно для сушки происходит в сентябре, когда они ещё не до конца созрели и имеют горький вкус. Выбирают утренний солнечный день, отдавая предпочтение сухой погоде. Снимают их гроздями и транспортируют в прохладное, хорошо проветриваемое место, где оставляют до полного высыхания, или используют электрические сушилки с температурой 60-80 градусов.

Важно не упустить время, когда плоды максимально полны полезных веществ и витаминов для второго этапа сбора. Обычно это происходит в период с октября по ноябрь , сразу после первого мороза. Нельзя оставлять созревшие плоды гнить на дереве и терять полезные вещества, что существенно влияет на их качество и срок хранения. Этот урожай долго не хранится, его подготавливают для заморозки и кулинарных целей.

Готовые высушенные рябиновые сборы, как правило, хранят в бумажных пакетах или мешках, избегая сырых и влажных помещений.

Рецепты народной медицины

Ещё наши прабабушки и прадедушки примеряли рябиновые напитки в лечебных и профилактических целях. Именно в правильно заваренном, качественном чае сохраняются все полезные свойства растения.

Напиток из рябины снижает давление.

Во всех частях растения содержатся полезные вещества. В народной медицине готовят настойки и отвары в зависимости от целей и самого рецепта. Рябину можно применять как внутрь, так и наносить местно. Классический рецепт чая из рябины состоит в заваривании сбора кипятком, и настаивании в течении нескольких минут.

Некоторые рецепты рекомендуют заваривание чая с рябиной, где много ягод, в термосе. Тогда отвар готовится из расчета: 0,5 кг. ягод на 300 гр. сахара. Заливается кипятком и настаивается не менее 4-х часов, после чего пол часа варится на медленном огне.

Профилактический настой: 80 грамм ягод в термосе наполняется 400 мл. кипятка, и настаивается несколько часов, после чего процеживают. При желании можно подсластить его сахаром. Такой настой можно пить отдельно, храня в холодильнике, или добавлять в черный чай.

«Витаминная бомба» получится если в рябиновый чай добавить другие травы: шиповник, смородину, крапиву. Такой чай наиболее эффективен в осенний и весенние период, против гриппа, ОРВИ, при авитаминозе. 100 гр. рябины, 100 гр. боярышника или шиповника, заливают двумя литрами кипятка и настаивают в термосе не менее 8 часов. Если добавить мед или имбирь напиток станет тонизирующим.

Рецептом против диареи можно воспользоваться, взяв 20 гр. ягод и залив пол литрами кипятка, прокипятив 10-15 минут. Выпивать два раза в день по 50 мл.

В дуэте с ягодами и/или листами смородины: в 50 гр. рябины и 1 ст.л. смородины добавляется кипяток и настаивается 8-10 часов.

Чай из цветков рябины берётся из расчета 2 ст.л. цветков на пол литра кипятка, настаивать в течении часа, желательно в термосе. Употреблять процеженный чай трижды в день по 100-150 мл. Особенно полезен он в эндокринологии, гинекологии, при заболеваниях печени, геморрое, кашле. Добавив отвар в ванны, снимает боль в суставах. Им полоскают горло при фарингите и ларингите.

Из листьев растения напиток окажет желчегонное, мочегонное и противоотечное воздействие. Когда на пол литра кипятка берется 50 гр. сырья, настояв 20-30 минут выпивать три раза в день по стакану.

Чай не только поможет в лечении и профилактике, но и тонизируют и повышает иммунитет, а значит и сопротивляемость организма болезням.

Ах, рябина-рябинушка

Сила зелёной красавицы с красными сережками велика в народной медицине. Испокон веков ее любили, уважали и пользовались. Научно доказанные лечебные свойства рябины ценятся и сегодня, за счёт богатого химического состава и применимы для всех и каждому, кто желает быть здоровым и красивым.

Сбор растения имеет широкий спектр применения от лекарственного внутрь до наружного. Важно знать не только полезные свойства рябины, но и учитывать противопоказания. Выбирая свой чай обращать внимание не только на сертификаты, но другие значимые характеристики, от которых напрямую зависит качество и польза чая.

Заваривая рябиновый чай для профилактики или в лечебных целях при различных заболеваниях, советуют думать о хорошем, наполняя позитивной энергетикой природный эликсир здоровья, молодости и красоты.

Приятного чаепития☕️!

все о полезных свойствах этой ценной ягоды

Рябина получила широкое распространение на территории нашей страны. Несмотря на это, ежегодно тысячи экземпляров этого растения высаживаются в садах и на придомовых участках. Рябина привлекает не только своим внешним видом, но и полезными для организма свойствами.

Содержание:

Что такое рябина

Рябина обыкновенная – плодовое растение, принадлежащее к семейству Розовые, трибы яблоневые.

Как выглядит

Как выглядит

Рябина может расти как дерево или кустарник, растет медленно, обычная высота до 10 метров. Имеет крупные зеленые листья и яркие круглые плоды ярко-оранжевого, красного или темно-красного цвета.

Где растет

Благодаря своей неприхотливости распространена повсеместно, от юга до крайнего севера. Может расти в горных местностях, на опушках деревьев или в домашнем хозяйстве. Черноплодная рябина распространена на американском континенте.

Виды и сорта рябины

В природе можно встретить дикую рябину и культурную. Все известные сорта культурной рябины происходят от двух разновидностей: моравской и невежинской. Названия связаны с местом их первоначального обитания. Так, моравская была обнаружена в одной чешской области – Моравии, а невеженская – вблизи русской деревушки Невежино. Интересно, что эти виды были независимо обнаружены в разных частях европейского континента в 19 веке. С этого момента садовники начали выращивать сладкие сорта рябины.

Наиболее распространенные среди садоводов сорта рябины: Алая, Рубиновая, Ликерная, Бусинка, а также декоративные сорта с желтыми и белыми плодами – Огонек и Белый лебедь.

Алая рябина – мичуринский сорт. Отличается крупными красными ягодами, которые могут весить до двух грамм каждая. Во вкусе ощущается больше кислоты, чем в других сортах, однако нет горечи. Деревья этого сорта достигают пяти метров в высоту, практически не подвержены заболеваниям, переносят длительные низкие температуры до 40 градусов.

Рубиновая рябина представляет собой среднерослое деревце до трех метров в высоту. Этот сорт дает сочные плоды с нотами легкой терпкости, активно используются в кулинарии и в заготовках на зиму. Хорошо поддаются сушке и последующему длительному хранению.

Ликерная рябина имеет темно-красные ягоды, на пике зрелости цвет достигает практически черного оттенка. Растения этого сорта представляют из себя деревья высотой до пяти метров. Название обусловлено тем, что ягоды ликерной рябины широко используются для приготовления настоек, ликеров и винных изделий, а также для варенья из рябины.

Бусинка благодаря своим качествам стала наиболее распространенным сортом рябины. Представители этого сорта – деревья до трех метров. Плоды Бусинки красного цвета, круглой формы, абсолютно не имеют терпкости и горечи, что позволяет их применять повсеместно. Растения отличаются очень высокой урожайностью и ранним созреванием – уже в конце лета урожай готов к сбору. Рябина этого сорта неприхотлива к влаге, засухам, низким температурам.

Сорт Огонек выделяется ярким окрасом ягод – в период полного созревания они становятся огненно-оранжевого цвета. Растения отличаются высокой стойкостью к перепадам температур, не требуют постоянных поливов, спокойно переносят продолжительные засухи.

Плоды сорта Белый лебедь имеют белый цвет, очень горькие и непригодны к употреблению. Чаще всего эти растения используют в декоративных целях.

Из-за созвучного названия многие рассматривают черноплодную рябину как разновидность красной. Эти растения действительно относятся к одному семейству Розовые, но принадлежат разным родам: красная рябина к роду Сорбус, черноплодная – к Аронии. Арония представляет из себя густой кустарник с хорошей способностью к размножению.

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав ягод рябины во многом зависит от условий ее произрастания, сорта и уровня зрелости ягод. Богата рябина аминокислотами, а также органическими кислотами: виноградной, яблочной, лимонной и винной, в терпких сортах содержится парасорбиновая кислота.  В составе также присутствует витамин А, В, С, каротины, сахара и антоцианы, а также полезные элементы кальций, магний, фосфор, цинк, марганец, железо. Рябина занимает лидирующее место по количество Р-активных веществ среди плодовых растений.

Листок рябины содержит витамин С и флавонолы, кора – дубильные вещества, а семена на четверть состоят из жирных масел.

В 100 граммах свежих ягод содержится 1,3 г белков, 0,2 г жиров и около 9 г углеводов. Сушеные плоды рябины содержат 5,1 г белков, 52 г углеводов и 1,2 г жиров.

Химический состав и пищевая ценность рябины черноплодной очень схож на состав рябины обыкновенной. В ней содержится 1,5 г белкой и около 11 г углеводов.

Калорийность рябины

Калорийность свежих ягод рябины в зависимости от сорта колеблется от 50 до 55 ккал, сушеной рябины – 270 ккал.

Особенности дерева рябины

Сорта рябины красноплодной являются древесными растениями. Дерево рябина производит на свет несколько типов образований плодов: копьеца, прутики и кольчатки. С научной токи зрения называть плоды рябины ягодами – некорректно, они скорее яблоки, но название уже устоялось.

Вегетация у растения начинается весной, при температуре от 5 до 7 градусов тепла, цветение приходится на начало лета, когда рябина перестает бояться внезапных морозов, дерево начинает плодоносить через 2-3 года.

Рябина – лидер по морозостойкости среди плодовых деревьев, переживает длительные низкие температуры и продолжительные засухи.

Посадка рябины в открытый грунт

Особое внимание необходимо уделить качеству саженцев. Выбирайте те, которые не имеют повреждений и трещин, а корневище должно быть сочным, с разветвлениями. Не рекомендуется сажать рябину, на которой видны участки сморщенной коры, это свидетельствует о ее пересыхании, такое растение будет приживаться с трудом. Высота саженца должна быть в пределах 30 см.

Молодые зеленые листья первыми забирают все поступающие питательные вещества, поэтому перед посадкой их необходимо удалить. Это действие позволит дереву направлять всю силу на развитие и адаптацию к новому месту.

Рябина любит солнечный свет, поэтому плохо приживается в тени. Почву для посадки растения рекомендуется выбирать супесчаную или суглинистую, она должна иметь достаточное количество влаги. Расстояние рябины от других растений должно составлять не менее четырех метров.

За несколько недель до посадки готовят яму для саженца. В выбранном месте выкапывают яму в половину метра глубиной и такой же шириной, но необходимо ориентироваться на развитость корневища и на его размеры. Яму засыпают удобрениями и землей до половины. Не рекомендуется использовать навоз, так как он может навредить корешкам молодой рябины.

Непосредственно перед посадкой необходимо удалить все засохшие части саженца и обрезать поврежденные части корневой системы. В посадочную яму заливают ведро воды, ждут впитывания, после чего растение помещают в яму, расправляя корневища. Шейку корня необходимо оставлять на 5 см выше грунта. В конце процедуры почву утрамбовывают, обильно поливают и обязательно мульчируют.

Осенью сажать рябину рекомендуется за несколько недель до первых заморозков, весной – до набухания почек. Если срок посадки был пропущен, лучше не рисковать растением и перенести высадку на следующий сезон.

Уход за рябиной

Хотя дикая рябина считается неприхотливым растением, правильный уход домашним сортам просто необходим. От него зависит плодоносность и развитие рябины. При уходе за рябиной нужно обращать внимание на то, что корневая система растения располагается к поверхности грунта очень близко, поэтому неосторожные действия в зоне приствольных кругов могут повредить корешки и загубить молодое растение.

Первые несколько лет жизни рябину не удобряют. Она живет за счет той подпитки, которая была вложена в посадочную яму. Летом рябину поливают около 5 раз, каждый раз используя до трех ведер воды на одно растение. Если сезон выдался дождливым, то количество поливов можно сократить. Почву после каждого полива мульчируют. Во избежание размывания корневой системы рябину поливают с использованием небольшого канала или траншеи.

Осенью почва вокруг растения перекапывается, в течение всего сезона ее рекомендуется рыхлить и поддерживать в чистоте, убирая сорную траву. Для предотвращения солнечных ожогов столб растения белят.

При высадке рябину осенью необходимо подготовить ее к зимовке. Если не выполнить ряд определенных действий, холод погубит растение. Рекомендуется обмотать ствол дерева тканью, а часть столба, наиболее приближенную к земле, необходимо закапывать слоем снега. Чтобы защитить растение от грызунов и паразитов, вокруг него рассыпают специальные препараты.

Ранней весной до того, как почки набухнут, рекомендуется обрезать ветки рябины. Это способствует равномерному распределению солнечного света и стимулирует рост молодых веток.

Польза рябины

Польза рябины

Для мужчин

В лечении сильной половины человечества давно с успехом применяется рябина в восстановлении потенции. Пол стакана ягод черноплодной рябины медики советуют употреблять мужчинам после 50 лет каждый день. Наряду с этим уходит бессонница, успокаивается нервная система, улучшается зрение. Для профилактики мочеполовой системы мужчинам советуют пить рябиновые кисели.

Для женщин

Роль плодов, коры, листьев рябины огромна в лечении и восстановлении женского организма.

Кора рябины содержит обилие вяжущих веществ, поэтому ее используют для приостановки маточного кровотечения, при болевых и обильных менструациях. Также рябиновые сборы особенно ценны в период менопаузы женщины, играют огромную роль в регулировании гормонов. Без химических гормональных препаратов листьями рябины можно восстановить гормональный фон. При климаксе часто наблюдается резкое повышение холестерина в крови, в таком случаем рекомендуется сок черноплодной рябины, который способен снижать вредный холестерин, увеличивает эластичность стенок кровеносных сосудов, стабилизирует общее состояние тела.

Существует множество рецептов настоек, сиропов, отваров против ожирения, высокого кровяного давления, болезни эндокринной системы. Беременным женщинам назначают рябиновые сборы при авитаминозах. Ягоды рябины благотворно воздействуют не только на внутреннее состояние женского организма, также хорошо омолаживают и отбеливают кожу.

Для детей

Прежде всего в детской педиатрии рябину назначают детям с 3 лет для укрепления иммунитета. Особенно в весенне-зимний период, когда увеличивается риск заболевания респираторно-вирусными инфекциями, рекомендуют добавлять варенье из рябины в каши, пить компоты, морсы. Рябина оказывает общеукрепляющее действие на организм ребенка, насыщает его витаминами и микроэлементами.

В домашних условиях можно использовать кашицу рябины в качестве ранозаживляющего и антибактериального средства при порезах и царапинах кожи ребенка. Необходимо смазывать поврежденную поверхность несколько раз в день, рана быстро заживает и не гноится.

Вред рябины

Как и любой другой продукт рябина при неправильном употреблении может нанести вред организму. Рябина способна вызывать индивидуальную непереносимость в форме аллергической сыпи на теле, зуду, расстройства желудочно-кишечного тракта.

При чрезмерном употреблении может наблюдаться повышение давления и диарея.

Противопоказания

Не рекомендуется принимать рябину людям с повышенной кислотностью желудка, страдающих от гастритов, а также гипотоникам. Противопоказано употребление рябины людям, перенесшим инфаркт или инсульт, а также имеющим плохую свертываемость крови.

Как заготавливать и хранить рябину

Самым простым способом хранения рябины после сбора урожая является хранение ягод в свежем виде. Для этого веточки рябины собирают пучками и оставляют в прохладном сухом месте. В таком виде рябина пригодна к употреблению в течение двух месяцев.

При сушке рябины в ней сохраняются все полезные свойства, присущие свежим ягодам. Сушить рябину можно естественным способом, для этого свежие ягоды выкладывают на ткань или бумагу и оставляют в хорошо проветриваемом помещении.

Если найти подходящее место для сушки не удается, рябину можно высушить в духовке. Этот процесс состоит из трех этапов, на каждом из них духовую печь необходимо разогреть до определенной температуры, после чего в течение 12 часов остужать ягоды. На первом этапе температура должна составлять 60 градусов, на втором – 50, на третьем – 40. После сушки рябину можно хранить в бумажной таре или таре любого другого материала до трех месяцев.

Многие садоводы предпочитают хранить рябину в вяленом состоянии. Вялят ягоду в несколько шагов. Для начала вымытые и высушенные ягоды засыпают сахаром на 12 часов, по желанию можно оставить на дольше. После чего сливают выступивший сок и опять засыпают рябину сахаром на такое же время, затем всю жидкость опять сливают, а ягоды заливают кипящим сиропом, оставляют на 10 минут. Далее необходимо промыть рябину и положить в разогретую до 60 градусов духовку для просушки. Вяленые ягоды рябины готовы к употреблению.

До полугода можно хранить рябину в замороженном виде. Для этого тщательно промойте ягоды, просушите, распределите по пакетам удобной для вас вместительности и отправьте в морозильную камеру.

Сохранить полезные свойства рябины поможет ее переработка. Из плодов растения можно приготовить варенье, компоты, ликеры, настойки.

Польза и вкус варенья из черноплодной рябины хозяйкам давно известны. Готовится такое варенье несложно. На килограмм ягод понадобится 1,2 кг сахара. Закипятите стакан воды и вылейте его в промытую рябину. Аккуратно перемешивайте плоды в течении нескольких минут, пока каждая ягода не соприкоснется с горячей водой. Это нехитрое действие сделает плоды мягче даст им возможность лучше впитывать сироп. После этого к рябине добавьте сахар и поставьте на средний огонь, после закипания отставьте и дайте остыть и опять повторите процедуру. Варенье можно разливать по стерилизованным банкам.

Интересные факты о рябине

Рябина славится необыкновенными сказаниями о своей силе, до наших дней ее история окутана тайнами и легендами. Интересные научные факты тесно переплетаются с народными наблюдениями. Нам остается только удивляться и извлекать для себя выгоду из особенностей этой красавицы.

Издавна люди заметили целительные способности рябины. Когда приходило лето больных и немощных располагали под кроной деревьев и ожидали восстановления.

Существует поверье, что если посадить дерево возле дома, то оно защитит семью от злых сил, несчастья, болезней.

Считается, что богатый урожай плодов рябины – это предвестник дождливой осени.

Рябина является одним из 12 священных культовых деревьев скандинавских стран.

Древесина рябины широко используется в изготовлении музыкальных инструментов. Дерево твердое, прочное, в старину из него вытачивали детали для телег и карет. Одновременно древесина удивительно гибкая, что делает ее пригодной для плетения разных предметов быта.

Свойством рябины обеззараживать и дезинфицировать воду люди пользуются даже сегодня. Кладут в грязную воду ветку рябины на несколько часов, вода становится пригодной для питья.

Рябина является основным кормом для перелетных птиц-свиристели и дрозда-рябинника. Ягоды имеют на этих птиц странный эффект – вдоволь наевшись птицы начинают пьянеть.

Применение рябины в косметологии

Ягоды красноплодной и черноплодной рябины широко используются в домашней косметологии. Они благотворно влияют на кожу, стимулируя коллаген, предотвращая старение.

Лед из рябинового сока уберет следы усталости на коже, избавит от пигментных пятен. Для его приготовления немного разбавьте сок рябины водой и разлейте по формочкам для льда, отправьте в морозилку и дождитесь полного замерзания. Готовыми кубиками льда проводите по коже лица каждый вечер после умывания, избегайте перемерзания кожных покровов. Для достижения видимого эффекта процедуру проводят курсами по две недели ежедневного применения несколько раз в году. Такие действия помогут выровнять цвет лица и уменьшить морщины.

Скраб из рябины широко используется для ухода за кожей дома. Измельчите сухие ягоды рябины в кофемолке, смешайте с небольшим количеством крема или геля для душа, после чего массирующими движениями наносите на кожу. В конце процедуры ополосните участок водой. Скраб из рябины подтягивает кожу, помогает в борьбе с целлюлитом.

Ягоды рябины сочетают с любыми ингредиентами для приготовления масок для лица. Смешав их с дрожжами можно получить отличное средство для борьбы с прыщами, рябиновый сок с кукурузным крахмалом поможет уменьшить видимость морщин на лице. Кладезем витаминов для вашей кожи может стать рябиново-творожная маска. Перетрите творог с ягодами рябины, добавьте немного молока и наносите на кожу лица. Все маски из рябины выдерживают на коже в течение 15-20 минут, после чего смывают теплой водой.

Средства с добавлением рябины отлично питают волосы и используют для ухода за ними зимой, убирают излишнюю жирность. В летний период маска для волос из рябины поможет увлажнить волосы, предотвратит их пересыхание и ломкость. Для ее приготовления понадобится сок из пучка рябины среднего размера, его необходимо перемешать с несколькими видами растительного масла, которые есть дома – подойдет оливковое, растительное, репейное и масло жожоба. Отделите сок рябины от мякоти и смешайте с подогретыми маслами. Полученную смесь нанесите на волосы, избегая кожи головы и корней, оставьте на ночь. Утром тщательно промойте волосы любимым шампунем.

Применение рябины в медицине

Больше всего в народной медицине ценится отвар из рябины. Его применяют при нарушениях пищеварения, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при ожирении, а также для профилактики вирусных заболеваний, ведь рябина известна своим иммуностимулирующим действием. Для его приготовления ложку промытых ягод заливают стаканом воды и держат на водяной бане в течение 25 минут. Дайте отвару немного постоять, после чего процедите и принимайте по пол стакана перед каждым приемом пищи.

Отвар из рябины эффективен при лечении атеросклероза, мигреней, он стимулирует работу головного мозга и нервной системы.

Сок рябины регулирует кислотность желудка, поэтому его рекомендуют применять для повышения кислотности, для этого выпивают одну ложку сока за пол часа до еды. Кроме того, его применяют наружно для лечения бородавок, кожных заболеваний, для быстрой регенерации ран.

Для лечения камней в почках, а также заболеваний мочеполовых органов готовят сироп из рябины. На килограмм ягод понадобится пол килограмма сахара. Сироп применяют по столовой ложке несколько раз в день. Это средство можно заменить свежими ягодами, залитыми медом.

Рябина в ландшафтном дизайне

Черноплодную рябину часто высаживают как живую изгородь. Ее густые кустарники со временем разрастаются, превращаясь в полноценную ограду участка или отдельных его частей. Она лояльно относится к стрижке, поэтому из черноплодной рябины можно сделать любую форму, подходящую выбранному стилю.

Плакучие сорта рябины придают ландшафту уединенность и загадочность. Их высаживают вблизи беседок, лавочек, а также для отделения тихой зоны участка.

Разнообразие форм и цветов ягод, высоты растения и очертаний кроны дает возможность дизайнерам применять рябину для воплощения самых разнообразных идей и проектов. Благодаря своим ярким ягодам рябина может стать удивительным индивидуальным элементом в пейзаже. Помимо этого она хорошо сочетается с другими растениями, ее высаживают в групповых композициях с хвойными и цветущими деревьями. На фоне вечнозеленых можжевельников, елей и пихт красные ягоды рябины смотрятся очень выгодно.

Распространенным способом украшения участка является прививка нескольких разных сортов на ствол рябины обыкновенной. Этот метод позволяет добиться причудливых форм и сочетаний в одном растении.

Рябина красная: полезные свойства и противопоказания

Рябину красную редко культивируют на дачных участках. Красивое декоративное дерево с ажурной кроной высаживают повсеместно — в парках, для озеленения улиц. Оно привлекательно смотрится в любое время года. Весной можно полюбоваться белоснежными букетиками цветов на фоне зеленых, сложно-перистых листьев. Осенью – красными гроздями ягод и багровой, желтой листвой.

Рябина красная – описание

Красноплодная рябина, как правило, — невысокое деревце (до 10 метров в высоту) или даже кустарник, если растет в затененном месте. Красные, оранжевые, желтые (в зависимости от сорта) ягоды культуры собраны в гроздья. Отдельные ягодки маленькие, имеют форму небольшого яблочка. Вкус плодов горьковатый.

Вкус рябины улучшается после заморозков.

Повсеместно растущая культура обладает лекарственными свойствами. В лекарственных целях можно использовать листья, кору, цветы и, конечно, плоды растения.
Сбор лекарственного сырья осуществляется в разное время:

  • Заготовка листьев — во время цветения растения,
  • Коры – в начале вегетации, в период набухания почек. Снимают кору с молодых веточек.
  • Ягоды собирают в период спелости, до первых заморозков. Твердые ягоды лучше сохраняются.

Из мягких после заморозков плодов готовят сиропы, варенье, пастилу.

Заготовку сырья производят вдали от густонаселенных, загазованных и загрязненных районов.

Чем полезны плоды красной рябины?

Наиболее выраженными целительными свойствами обладают плоды растения. Их ценность не зависит от количества строительных веществ, которых в рябине немного:

  • белков — 1,4 г,
  • жиров 0,2 г,
  • углеводов 8,2 г.

Достоинством плодов является большое содержание органических кислот (2,2 г), в том числе сорбиновой, имеющей сильные антибактерицидные свойства. Цвет ягод и горький вкус указывают на наличие этой кислоты. В красных ягодах ее больше всего.
Витаминный комплекс ягод сбалансированный. В небольших количествах присутствуют все группы витаминов, среди них витамина C – 0,7 г.

Большое содержание растительных волокон (5,4 г) благотворно влияет на систему пищеварения.
Рябина может стать источником пополнения магния («минерала сердца»). Его в плодах достаточно большое количество: 3,31 г.  Горсть ягод хорошо пополнит дневную норму минерала (100 г соответствует 82% нормы).
Ценность представляет и высокое содержание калия — 2,3 г, и наличие железа.

Плоды рябины красной – низкокалорийный продукт. В 100 г ягод — 50 ккал, сока — 43 ккал.

Средства, созданные народными целителями на основе плодов рябины, проявляют лечебные свойства:

  1. Антибактерицидное (влияет сорбиновая кислота).
  2. Антиоксидантные (воздействуют витамин Е; флавониды — витамин Р; витамин С).
  3. Вяжущие (способствует наличие пектинов и дубильных веществ), кровеостанавливающие (витамин К повышает свертываемость крови).
  4. Общеукрепляющие свойства, тонизирующие (витамины С, Е, К).
  5. Пектины ускоряют выведение радионуклидов.
  6. Имеют мягкое мочегонное и потогонное свойства.
  7. Устраняют депрессивные расстройства, неврозы, проблемы со сном, общую усталость (влияет витамин К).


На основе плодов изготавливают отвары, настои, сиропы. Варят варенье, делают пастилу (также сохраняет лекарственные свойства).

Наибольшая концентрация витаминов в сушеной рябине (это отличный способ, как сохранить продукт на зиму).

Принимают продукт для лечения заболеваний:

  • авитаминоза;
  • нарушения обмена веществ, работы желудочно-кишечной системы, в том числе почек, печени;
  • гастрита с пониженной кислотностью;
  • кровотечений в женской гинекологии;
  • для нормализации сердечно-сосудистой системы;
  • гипертонии,
  • артрита, артроза, подагры,
  • щитовидной железы.

Противозачаточный эффект ягод использовали женщины в старину.

Польза коры и листьев

Кора и листья дерева имеют такие же лечебные свойства, как и ягоды. Используются в народной медицине (можно с добавлением ягод) для приготовления лечебного чая. Заваривают напиток не кипятком, а горячей водой, настаивают в течение получаса.
Кроме рябины, в состав такого чая могут входить листья и ягоды малины, шиповника, боярышника, черной смородины, черники.
Листья имеют противогрибковые свойства, в растертом виде их применяют для лечения бородавок, прикладывая на пораженные места. Снимают зуд после укусов насекомых.
Средства на основе коры растения обладают кровеостанавливающим эффектом, применяются женщинами для уменьшения обильных менструаций, имеют противозачаточные свойства. Помогают отвары и настойки коры при гипертонии.

Лечение красной рябиной: рецепты народной медицины

Красная рябина широко применяется в народной медицине для лечения разнообразных заболеваний. Используют как свежие ягоды, так и делают отвары, чай, настойки, сиропы.

  1. Наиболее сильными свойствами обладают свежие ягоды. В размятом виде их прикладывают на раны для быстрого заживления. С такой же целью можно использовать и свежие листья. Женщинам во время менопаузы поможет облегчить состояние ежедневный прием 30 ягод рябины.
  2. Отвар рябины будет полезен при простуде. Используют ягоды дерева (свежие, сухие) в смеси с высушенными листьями крапивы, в соотношении 7:3. 1 ст. л смеси залить 2 стаканами кипятка. Кипятить 2 минуты, затем настоять 4 часа. Отвар употреблять по полстакана 3 раза в день.
  3. Рецепт отвара для лечения проблем пищеварения. Используют смесь плодов растения, сушеные цветки рябины и корня аира. Соотношение 3:1. 1 ст. л смеси залить стаканом холодной воды, дать настояться в течении часа. Довести до кипения. Отвар употреблять по 100 г до еды.
  4. Для лечения ОРЗ, заболеваний горла применяют мякоть ягод. Плоды заливают кипятком в пропорции 1:2, выдерживают 6 часов на водяной бане, сливают излишки жидкости и парят до загущения. Из охлажденной мякоти делают шарики, которые медленно рассасывают, глотая сок.
  5. Рябиновый сок – мощное средство для укрепления организма, повышения иммунитета, борьбы с авитаминозом. Его готовят обычным способом, как правило, с использованием соковыжималки. Употребляют без добавок, разбавляя теплой водой, или с добавками. Например, для приготовления целебного напитка, повышающего защитные функции организма, смешивают сок с молоком в пропорции 1:1, добавляют немного меда и принимают перед едой.
  6. Рябиновый сироп готовят на основе сока, добавляя сахар в пропорции 1:1. Продукт, разбавленный небольшим количеством теплой воды, помогает нормализовать пищеварение, укрепляет иммунную систему.
  7. Настойки простые и спиртовые изготавливают из ягод, коры, почек дерева.


Для нормализации процесса менструации, укрепления сосудов, понижения давления кору высушивают, толкут, варят в течение 15 минут на слабом огне. Настаивают 6 часов (желательно в термосе).

Рябиновый сок используется как вспомогательное средство при лечении артритов.

Спиртовая настойка почек растения повысит иммунитет.

Применение красной рябины в косметологии

В косметических целях применяют компрессы, отвары, сок, настойки, маски на основе рябины.

  • С помощью размятых свежих ягод (или листьев) можно избавиться от бородавок. Прикладывают компресс на пораженное место в течении 10 дней. Рябиновую мякоть накрывают полиэтиленом и закрепляют бинтом.
  • Для оздоровления кожи применяют отвары, настойки, сок. Умываются средством, протирают лицо 1-3 раза в день.
  • Для очищения жирной кожи используется смесь соков рябины и лимона, взятых в равных пропорциях с добавлением водки. Кожу протирают утром и вечером.
  • Замороженным соком растения протирают кожу для профилактики старения, подтяжки овала лица.
  • Омолаживающие, питательные маски для лица готовят на основе размятых свежих ягод с добавлением меда, сметаны, творога, моркови.

Противопоказания к применению рябины

У такого сильнодействующего растения, как рябина красная, есть как множество полезных свойств, так и ряд противопоказаний к применению. Прежде всего, осторожно следует применять препараты аллергикам. Начинают прием с небольших доз и внимательно следят за реакцией организма.
Грудным детям и беременным женщинам вообще противопоказаны средства на основе рябины. Кроме того, существуют индивидуальные особенности организма, болезни, при которых прием отваров, настоек, сока не рекомендуется:

  • Склонность к тромбозам, повышенная свертываемость крови.
  • Проблемы сердечно-сосудистой системы, особенно состояния после инфарктов, инсультов.
  • Заболевания органов пищеварительного тракта в фазе обострения, в том числе гастрит с повышенной кислотностью, нарушениями функции почек, печени, при язвенной болезни.
  • Людям с пониженным давлением следует воздержаться от употребления рябины, поскольку препараты снижает артериальное давление.

При передозировке средств с рябиной красной может возникнуть диарея, расстройство кишечника.

0 0 голос

Рейтинг статьи

Сушёные плоды рябины красной

В медицинских целях употребляются как свежие, так и сушёные плоды рябины красной. Несмотря на то что свежая рябина сохраняет целебные свойства на протяжении долгого времени, все же лучше перестраховаться и её высушить. 

Рябину сушат в открытом духовом шкафу или в печи при температуре не выше 75 градусов. Сушка прекращается, когда плоды перестают липнуть друг к другу, а кожица на них сморщивается. 

Готовые сушёные плоды рябины часто используются для приготовления суррогата чая.


Польза 1. Настойка сухих ягод красной рябины употребляется как средство против цинги и геморроя, а также как потогонное.

2. Сухие ягоды рябины и сок используются при лечении дизентерии и при отсутствии аппетита.

3. Порошок из плодов красной рябины (или свежий сок) народной медициной рекомендуется употреблять при ожирении.

4. Свежие и сушёные плоды красной рябины используют при гиповитаминозах. Особенно заметны лечебные свойства рябины при А- и С-гиповитаминозах.

5. Из сухих ягод рябины готовят настой и отвар, употребляемые при атеросклерозе, головных болях (гипертония), запоре, гипертензии, желчных путей, кишечника, подагре, остеохондрозе, суставном ревматизме, камнях в почках и мочевом пузыре, нарушениях обмена веществ, онкологических заболеваниях, а также при состояниях, обусловленных витаминной недостаточностью.

6. При себорее отваром сушеных плодов можно полоскать волосы после мытья.

Вред Плоды рябины красной противопоказаны при гипотонии, гиперацидном гастрите, язвенной болезни желкдка и двенадцати- перстной кишки, беременности, тромбофлебите (и вообще повышенной свёртываемости крови), гипотонической дискинезии желчевыводящих путей, цистите и воспалении мочевого пузыря.



Полезные свойства красной рябины и ее применение

Рябина красная есть в огороде едва ли не у каждого дачника. И не спроста. Во-первых, это совсем не прихотливое дерево, оно не требует никаких подкормок и особого ухода. Зато польза от ягод красной рябины колоссальная!

Чем полезна рябина?

Рябина богата, в первую очередь, витамином РР. К слову, эти ягоды рекордсмен по концентрации данного витамина. Кроме того, рябина по содержанию каротина обходит даже некоторые сорта моркови. Ягоды богаты витамином С, магнием, кальцием, натрием и калием. А еще янтарной, лимонной, яблочной и сорбиновой кислотами.

Лечебные свойства красной рябины

Лечебные свойства красной рябины

Такой богатый состав и делает ягоды рябины очень полезными для здоровья.

  • для снижения уровня холестерина в крови;
  • для поднятия иммунитета;
  • для укрепления сосудов и улучшения работы сердца;
  • для борьбы с различного рода воспалениями в организме;
  • для улучшения пищеварения и обмена веществ.

Противопоказания красной рябины

Но ягоды красной рябины будут полезны не всем. Не рекомендуется употреблять ягоды людям с серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой системы, с повышенной свертываемостью крови, тем, кто перенес инфаркт и инсульт.

Полезное применение рябины в кулинарии, косметологии и дачном быту

Ягоды красной рябины достаточно горькие, поэтому есть их свежими — дело на любителя. А вот добавлять рябину в компоты, чай, готовить сок и настойку — самое то. Кроме того, можно класть несколько ягод красной рябины в банку при засолке огурцов и помидоров, они придают соленьям пикантность. На этом рецепты применения рябины в пищу заканчиваются. А ягод остается — пруд пруди.

Куда же еще можно использовать ягоды рябины, кроме как в кулинарии на еду?

1. Рябина — отличное дезинфицирующее средство. Ее можно использовать для обеззараживания воды, например в бочках или колодце. Опустите несколько веточек рябины в воду, подержите там недельку, а потом достаньте. Для удобства их можно привязать на веревку и зацепить за край бочки. Хуже не будет точно, такой водой можно поливать огород.

Рябина для дезинфекции воды в бочке

2. Рябина, как известно, зацветает тогда, когда заморозков уже не ожидается, такая народная примета. Поэтому если рябина зацвела можете смело идти высаживать культуры, которые боятся холодов. Рябина служит неким индикатором для открытия сезона посадок.

Цветущая рябина

3. Рябина — отличное дополнение любых букетов. Поэтому в вазу с цветами всегда можно добавить веточку рябины.


Интересное по теме:

4. Рябину можно использовать и для женской красоты. Например, сделать маску из рябины. Нам понадобится рябиновый сок, мед и растительное масло, все в равных пропорциях. Все тщательно перемешиваем и наносим на лицо. Такая маска отлично тонизирует и питает кожу. Также можно заморозить рябиновый сок и кусочком льда протирать лицо.

Листья рябины против грибков

5. А еще рябина противогрибковое средство. Листья рябины нужно растереть и приложить к пораженным местам.

Таким образом, рябину можно использовать не только в пищу. Оказывается у нее еще и множество вариантов полезного использования и не на кухне.

Факты о ягодах рябины, польза для здоровья и пищевая ценность

Рябина Краткая информация
Имя: Рябина ягода
Научное название: Рябина домашняя
Происхождение Родом из Западной, Центральной и Южной Европы, Северо-Западной Африки и Юго-Западной Азии
Цвета Ярко-оранжевый, красный, розовый, желтый и белый (Фрукты)
Формы Семечковые, обратнояйцевидные или грушевидные, яблочно-грушевидные; Длина: 2-3 см, Диаметр: 2 см (Фрукты)
Вкус Горький
Основные питательные вещества Белок (0.11%)
Витамин Е (1,12%)
Витамин С (0,10%)
Польза для здоровья Профилактика рака, Повышение иммунитета, Антибактериальное средство, Поддерживает пищеварение, Проблемы с дыханием
Еще факты о ягодах рябины
Ягода рябины с научным названием Sorbus domestica - это небольшое лиственное деревце из семейства розовых, произрастающее в Западной, Центральной и Южной Европе, Северо-Западной Африке и Юго-Западной Азии.Ягоды рябины являются съедобными плодами и выращиваются как в домашних, так и в коммерческих целях. Большинство ягод рябины перерабатывают в такие продукты, как соус, сок, джем, вино, а также сушат. Хорошо проявляет себя на влажной почве с холодным климатом. Цветет с конца апреля до середины мая, плодоносит с июля по октябрь. В дикой природе растение обычно живет до 100 лет. Некоторые местные названия ягоды рябины: Zahmer Eberesche на немецком языке; Рябина Крымская в России; Сорбо в Испании и Нанакамадо в Японии.Другие распространенные названия ягоды рябины: Beam Tree, Chess Tree, Checker Tree, Service Tree, Sorb Tree, Mountain Ash, Whitty Pear и True Service Tree.

Завод

Рябина - небольшое листопадное деревце высотой до 15-20 м с диаметром ствола 1 м. Листья непарноперистые, чередующиеся, 15-25 см длиной, с продолговатыми или продолговатыми листочками 3-5 см длиной и 1-2 см шириной. Цветки гермафродиты с пятью кремово-белыми лепестками диаметром 15 мм и диаметром 5-10 мм.Плод представляет собой семечко длиной 2-3 см и диаметром 2 см. Цвет плода варьируется от ярко-оранжевого до красного, розового, желтого и белого. Плоды обратнояйцевидные или грушевидные, напоминающие по форме яблоко или грушу, но горькие на вкус. Кора у деревьев коричневая, гладкая, трещиноватая и шелушащаяся.

Пищевая ценность

В 100 граммах ягоды рябины содержится 0,0545 грамма белка, 15 граммов общего сахара, 4,75 грамма глюкозы и 9,8 грамма фруктозы. В 100 граммах семян ягоды рябины содержится 3 штуки.29 граммов белка, 20,53 грамма жира, 2 грамма общих сахаров, 0,57 грамма глюкозы и 1,83 грамма фруктозы.

Ягоды рябины богаты различными питательными веществами, такими как витамин С, пищевые волокна и скорбиновая кислота. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают организму предотвращать заболевания. Ягоды рябины помогают укрепить иммунную систему, пищеварение, дыхательную систему, предотвратить рак и снизить бактериальные инфекции. Полезны плоды, кора и лист рябины.В народной медицине ягоды рябины используются для предотвращения диабета, анемии, геморроя, заболеваний почек и печени, а также проблем с желудочно-кишечным трактом. Плоды обладают мочегонным, желчегонным, потогонным и кровоостанавливающим действием. Ягоды рябины входят в рацион в виде варенья, желе, фруктов, пирогов, соков и десертов.

  1. Профилактика рака

Ягоды рябины богаты антиоксидантами, которые помогают предотвратить хронические заболевания, а также рак. И скорбиновая кислота, и кверцетин действуют как антиоксиданты, помогая предотвратить повреждение организма свободными радикалами.Свободные радикалы - это вредные побочные продукты клеточного метаболизма, который приводит к мутации здоровых клеток в раковые. Ягоды рябины помогают повысить уровень антиоксидантов, что помогает предотвратить рост рака, снижает риск преждевременного старения, способствует здоровью кожи, ускоряет регенерацию клеток, ускоряет заживление и снижает вероятность дегенерации желтого пятна. (1)

  1. Повышение невосприимчивости

Хотя ягоды рябины не содержат различных витаминов, они богаты витамином С.Витамин С необходим для поддержания здоровья, потому что он помогает увеличить производство лейкоцитов, а также действует как антиоксидант. Кроме того, витамин С помогает в функционировании телесных процессов, в том числе в производстве коллагена, укреплении мышечных тканей и ремонте кровеносных сосудов. (2)

  1. Антибактериальное средство

Скорбиновая кислота связана со снижением воздействия бактериальных и микробных агентов на организм, а также на кожу.Экстракты ягод рябины используются в косметических целях, а также в качестве источника пищи. Он действует как усилитель противомикробного и антибактериального действия. (3)

  1. Поддерживает пищеварение

Ягоды рябины содержат достаточное количество пищевых волокон, которые способствуют пищеварению и уменьшают запор, увеличивая объем стула и стимулируя работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, органические соединения, содержащиеся в ягодах рябины, помогают лечить диарею, но точный механизм не ясен.(4)

  1. Проблемы с дыханием

Сок ягоды рябины использовался в народной медицине для лечения воспаления дыхательных путей, снятия заложенности, астмы и боли в горле. Это может быть связано с наличием антиоксидантных свойств, которые действуют как противовоспалительное средство. Витамин С помогает облегчить симптомы астмы. Ягоды рябины используются при респираторных заболеваниях. (5)

Традиционное использование

  • Сушеные и измельченные фрукты используются в народной медицине для лечения диареи.
  • Фрукт используется для лечения кишечных проблем.
  • Ягоды рябины используются в медицине как слабительное, при боли в горле, охриплости голоса, воспаленных миндалинах и диарее.
  • Отвар из коры применяется как вяжущее средство.
  • Отвар из спелых ягод используется в народной медицине для полоскания горла.
  • Считается полезным для свай из-за его вяжущих свойств.
  • Ягоды помогают при цинге, так как содержат большое количество витамина С.
  • Свежий сок ягод обладает слабительным действием и помогает снять воспаление слизистых оболочек.
  • Fruit помогает снизить давление в глазном яблоке при глаукоме.
  • Используется для лечения свай, проблем с мочеиспусканием, заболеваний желчного пузыря, несварения желудка, коронарных заболеваний, стенокардии, стимулятора аппетита, очистителя крови, глистов, цинги, фурункулов и тонзиллита.
  • Ягоды рябины полезны при лечении заболеваний почек, артрита, диабета, диареи, дефицита витамина С, а также при нарушениях менструального цикла.
  • Он также помогает уменьшить воспаление тканей носа, рта, горла и других частей тела.
  • Также помогает при лечении легких.
  • Помогает очищать кровь и ускорять обмен веществ.
  • Ягоды обладают антисептическими, мочегонными и ранозаживляющими свойствами.
  • Ягоды рябины помогают при диабете, заболеваниях почек, подагре, ревматизме, артрите и запорах.
  • Помогает при воспалениях носовых пазух, внутренних воспалениях, инфекциях легких, избытке кислоты в крови, нарушениях менструального цикла и плохом обмене веществ.
  • Ягоды рябины также лечат раздражение глаз, проблемы с мочевым пузырем, спазматические боли в матке, невралгию и подагру.
  • Чай помогает лечить геморрой и проблемы с мочевыводящими путями.
  • Отвар из коры рябины помогает при раздражении влагалища и раздражении кишечника.
  • Плод помогает уничтожить раковые клетки, предотвратить преждевременное старение, улучшить состояние кожи, усилить воспроизводство клеток, повысить иммунитет, улучшить зрение и лечить дегенерацию желтого пятна.
  • Увеличивает выработку коллагена, укрепляет мышечные ткани, а также восстанавливает кровеносные сосуды.
  • Плоды способствуют пищеварению, устраняют запоры, стимулируя стул и желудочно-кишечный тракт.

Меры предосторожности

  • Высокое потребление ягод может вызвать тошноту, боли в желудке, диарею, рвоту, повреждение почек и кожную сыпь.
  • Людям, страдающим аллергией на ягоды рябины, не следует их употреблять, чтобы обезопасить себя.
  • Ягоды дикой рябины содержат большое количество парасорбиновой кислоты, которая может повредить почки, нарушить пищеварение и другие заболевания.

Как есть

  • Созревшие плоды употребляют в сыром или вареном виде.
  • Из фруктов производят ликеры, пироги, мармелад и напитки.
  • Сухофрукты используются как чернослив в качестве ингредиента для выпечки торта.
  • Из фруктов делают джемы, соки, желе, фруктовые вина и другие алкогольные напитки.
  • В Древней Греции плоды мариновали, разрезая их пополам.
  • Из сушеных ягод делают чай.
  • Фрукт добавляют в алкогольные напитки и ликеры для улучшения вкуса.
  • Для приготовления десерта из фруктов смешивают с сахаром.
  • Их едят с бараниной и другим мясом.
  • Из фруктов также делают выпечку.

Прочие факты

  • Деревья рябины с округлой кроной и тонким стволом.
  • Цветы привлекают мух, пчел и жуков, которые являются основными опылителями.
  • Каждый плод содержит восемь семян.
  • Черные дрозды, краснокрылые, дрозды, свиристели и луговые птицы потребляют плоды ягод рябины, которые помогают рассыпать семена.
  • Фрукты используются как идеальный заменитель кофе и добавляют аромат ликерам и ликерам.
  • Древесина раньше использовалась для предотвращения свертывания молока и изготовления гадательных прутьев.
  • Он был посажен, чтобы защитить фермерские коттеджи от бродячих ведьм.
  • Рябина была посажена на могиле в надежде, что это уменьшит привидение.
  • В древние времена друиды зажигали костры из рябины, чтобы помочь лучше понять предстоящие битвы.

Артикул:

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=35018

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Sorbus+domestica

https://en.wikipedia.org/wiki/Rowan

http: // medicinalherbinfo.org / grass / Rowan.html

http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-571-mountain%20ash.aspx?activeingredientid=571&activeingredientname=mountain%20ash

https://herbalpicnic.blogspot.com/2013/10/rowan-berries.html

https://books.google.com.np/books?id=c4KuB3iGmbwC&pg=PA591

файл: /// C: /Users/drchi_000/Downloads/Sorbus_domestica.pdf

https://en.wikipedia.org/wiki/Sorbus_domestica

http://arcticberries.se/rowanberry.htm

http://www.fruitsinfo.com/rowan-fruit.php

http://www.softschools.com/facts/plants/rowan_facts/1766/

http://www.naturescalendar.org.uk/wildlife/factfiles/trees/rowan.htm

Комментарии

комментария

Рябина или рябина - Руководство по собирательству, еде и лекарствам

Рябина или рябина - древнее дерево, используемое с древних времен.

Ягоды представляют собой множество диких съедобных лакомств и могут использоваться в медицине.

Научное название

Sorbus aucuparia

Семейство

Rosaceae.

Ботаническое описание

Кора этого небольшого кустарникового дерева гладкая, блестящая и сероватого цвета.

Стебель и ветви тонкие, с перистыми листьями, темно-зелеными на верхней стороне и голубовато-зелеными на нижней стороне с зубчатыми краями.

Дерево дает ароматные цветы с белыми лепестками в виде зонтиков. Плоды, похожие на ягоды, алые, по мере созревания меняют цвет от зеленого до желтого до оранжево-красного.

Статус

Уроженец Великобритании, Европы, Малой Азии, Кавказа и Западной Сибири; Завезен в Северную Америку и Новую Зеландию.

Среда обитания и распространение

Предпочитает скалистые места, лощины и горные берега рек; также выращивается как декоративное дерево в садах и парках.

Пищевые части

В основном ягоды, но также съедобны кора, веточки, бутоны, цветы, листья и сок. См. Предупреждения ниже.

Время сбора урожая

Листопадное дерево, плодоносящее с августа по ноябрь.

Пищевые продукты рябины или рябины

Из ягод можно делать джемы, желе, консервы, мармелад, уксус, вино, спиртные напитки, кондитерские изделия, кетчуп, пироги и супы. 1

Однако сырые ягоды имеют горький вкус, если вы не знаете, как их собирать и готовить.

Говорят, что горький, вяжущий вкус улучшается после заморозков, что делает фрукты более сладкими. 2

В Эстонии в период с 18 по 21 век почти все части рябины использовались в качестве диких съедобных продуктов, включая кору, веточки, почки, цветы, листья, сок и фрукты. 3

Профиль питания рябины или рябины

Ягоды содержат витамины А и С, а также другие вещества, такие как пектин, яблочная кислота и дубильные вещества. Засахаренные ягоды рябины содержат 30–40 мг витамина С. 4

Фактически, когда-то он использовался для лечения цинги, и теперь мы знаем, что ягоды этого дерева содержат большое количество витамина С. 1

Рецепты рябины или рябина

Рябина или рябина в лечебных травах

С древних времен ягоды прописывали при желудочных расстройствах или кровотечениях. 1

Листья также использовались для приготовления лекарств от боли в глазах, ревматизма, астмы и простуды. 5, 6

Ягоды и кора обладают вяжущими свойствами, которые могут поддерживать такое использование дерева.

Другие области применения

Древесина твердая и эластичная, и ее широко применяли в коммерческих целях, начиная от изготовления корзин и колес для тележек и заканчивая кухонной утварью и ящиками.

Указание по безопасности

Ягоды могут вызвать раздражение желудка, если их употреблять в больших количествах, в то время как другие источники предупреждают, что семена могут быть токсичными и вызывать отравление. 1

Существует мало информации о безопасности дерева во время беременности или кормления грудью, поэтому в такие периоды лучше избегать использования рябины.

Ссылки

  1. De Cleene, M, Lejeune, MC. Сборник символических и ритуальных растений в Европе, том 1: Травы . Издательство "Человек и культура". Бельгия, 2003 г.
  2. Uphof, JCT. Weinheim, HR, Engelmann. Словарь экономических предприятий . Х. Р. Энгельманн. Нью-Йорк, 1959.
  3. Калле, Р.& Сыуканд, Р. Изменения в использовании дикорастущих растений в Эстонии. 18-21 века . Растениеводство. Springer. Online, 2016.
  4. Кришнан Марг, К.С. Доктор Полезные растения Индии . Национальный институт науки. Коммуникационные и информационные ресурсы. Нью-Дели, 2000.
  5. Джексон, П. У. Щедрая природа Ирландии. Использование диких растений в Ирландии в прошлом и настоящем . Пресса Ботанического сада Миссури. Сент-Луис, штат Миссури, 2014.
  6. Викери, Р. Словарь растений . Издательство Оксфордского университета. Oxford, 1995.

Рябина - характеристика, выращивание и использование

рябина

Большинство людей думают, что рябина ядовита. Это преимущество для тех, кто знает лучше, так как это позволит вам собрать много плодов рябины, чтобы приготовить варенье или желе.

Однако ягода рябины, также известная как рябина, обладает даже лечебным действием, но даже не всем посвященным она известна. Прежде всего, он очень полезен для пищеварительной системы, а рябина также может помочь при проблемах с легкими.

Профиль рябины:

Научное название: Sorbus aucuparia

Семейство растений: семейство розовых (Rosaceae)

Другие названия: рябина, рябина

Время посева / Время посадки: апрель - май

Период цветения: май - июнь

Время сбора урожая: август - октябрь

Полезные части растений: плоды, цветы, листья

Расположение: от солнечного до частично затененного

Качество почвы: от супесчаных до суглинистых, питательных и гумусных

Эти данные относятся к умеренному климату!

Использование в качестве лекарственного растения: вздутие живота, бронхит, диарея

Использование в качестве ароматической травы: чай, пюре, сок

Характеристика растений и классификация ягод рябины

Происхождение и распространение рябины

Рябина (Sorbus aucuparia), широко известная как ягода рябины, широко распространена по всей Европе и встречается на высоте до 2000 м (6500 футов).Он также родом из Малой Азии и Сибири.

Порядок посадки рябины ягодной

Ботаническое название Sorbus aucuparia состоит из латинских слов «avis» для «птицы» и «capere» для «улова», поскольку плоды рябины раньше использовались для привлечения и отлова птиц. Он принадлежит к семейству розоцветных.

рябина ягодный кустарник

Характеристика ягоды рябины

Завод

Рябина может достигать высоты от 6 до 12 метров (от 20 до 40 футов), что делает ее одним из малых и средних деревьев.Он также может расти как многоствольное дерево или большой куст. Его крона сначала овальная, затем округлая. С годами он может вырасти до ширины от 4 до 6 метров (от 13 до 20 футов). Ветки и прутья в первые 20 лет растут очень быстро, а затем довольно медленно.

Листья

Листья ягоды рябины вырастают до 15 см (6 дюймов) в длину. Они бывают очередными и перистыми. Верхняя поверхность окрашена в цвет от насыщенного зеленого до темно-зеленого, нижняя - сине-серого / серо-зеленого цвета и изначально покрыта волосками.Особенно красивы ягоды рябины осенью, когда их листья приобретают великолепный желтый, оранжевый или огненно-красный цвет.

Цветение

Цветки рябины ярко-белые, появляются ранним летом, с мая по июнь. Они выглядят как широкие плоские метелки.

Спелость

Плоды рябины сферические и имеют диаметр около 0,8 см (0,3 дюйма). Они очень многочисленны и висят на дереве с конца августа по октябрь.Больше всего бросается в глаза их ярко-красный цвет, который виден издалека.

Рябина - выращивание и уход

Расположение

Место должно быть солнечным или частично затененным. Конечно, это происходит в смешанных лесах, на пустошах или болотах.

Почва

Ягода рябины - довольно неприхотливое дерево, которое хорошо растет даже на песчаной или суглинистой почве. Однако наилучший рост достигается на рыхлом и слабокислом субстрате с высоким содержанием гумуса и питательных веществ.

Посадка

Весна или осень - лучшее время для посадки. Вырытая яма должна как минимум соответствовать размеру корня или тюка ягоды рябины. Окружающая почва в лучшем случае рыхлая и рыхлая. Любое уплотнение необходимо удалить. Для лучшей стойки можно поставить столб, который можно будет снова снять, как только рябина хорошо вырастет и у нее надежно укоренится. Обычно это происходит не позднее, чем через два года.

Полив

Рябина не хочет засыхать.Слишком интенсивные поливочные мероприятия тоже не рекомендуется. Деревья плохо переносят переувлажнение. Это уже нужно учитывать при выборе подложки. Слишком тяжелые почвы препятствуют сливу поливной воды. При смешивании с песком или гравием почва становится более пористой.

В дождливое время рябина не требует дополнительного полива. В сухое и жаркое лето поливать следует дополнительно. Может высохнуть самый верхний слой земли. Важно, чтобы почва не пересыхала полностью, и растение больше не могло обеспечивать достаточное количество влаги через свои корни.

Удобрение

Нетребовательная рябина хорошо справляется с обычной садовой почвой. Если зрелый компост или роговая стружка были добавлены в субстрат во время посадки, обеспечен запас питательных веществ в течение первых лет существования. Особенно бесплодные почвы можно ежегодно обогащать компостом. Для этого просто разрыхлите верхний слой почвы и внесите натуральное удобрение. Если почва мульчируется перед посадкой, дальнейшее внесение удобрений в первые два года также может отсутствовать.

Если вы хотите дополнительно удобрить, используйте специальный продукт для лиственных деревьев и декоративных кустарников. Это удобрение обычно беднее азотом и лучше подходит для растений, чем обычное удобрение для зеленых растений.

Рябина осенью теряет листву. Они не должны устраняться прилежными садоводами-любителями. Листва начинает быстро разлагаться и высвобождает содержащийся магний в землю. Таким образом, вам нужно только внедрить листву в почву и, таким образом, получить ценное природное удобрение.

Уход

При удачно подобранном месте и подходящей почве ягода рябины не требует особого ухода. Молодые растения плохо переносят длительную засуху. Здесь в первые месяцы после посадки следует противодействовать регулярным поливом. При отсутствии стрижки или на плохой почве рябина имеет свойство стареть. В дикой природе часто случается повреждение дичи укусом. Если ваш сад находится в непосредственной близости от леса и не защищен забором, вы можете защитить стебель.

Обрезка

Если рассматривать естественный рост рябины, становится ясно, что больших проблем дерево не вызывает при обрезке. Рябина быстро зарастает молодым растением и быстро выросла до небольшого деревца высотой около двух метров (6 футов). Старые деревья растут заметно медленнее, поэтому обрезка остается в пределах разумного и может быть хорошо спланирована, поскольку рябина за это время не перерастет.

Если дерево должно быть очень маленьким, конечно, вам придется обрезать его.Даже в случае болезни или заражения вредителями обрезка необходима. Так как у рябины больше шансов образовать яркие кроны, то в расчистке нет необходимости. Кто еще хочет обрезать ветки, должен дождаться расцвета.

Кто хочет полакомиться ягодами, не удаляет соцветия. Обрезку следует проводить непосредственно на ветвях. Не оставляйте окурки. Это лишает дерево силы. Во избежание травм дерева используйте только острые и предварительно продезинфицированные режущие инструменты.

Болезни и вредители

Рябина может быть поражена некоторыми серьезными заболеваниями. Рак нектрии можно распознать по тому факту, что кора растрескивается, а новые побеги быстро погибают. Летом на зараженной рябине видны белые грибковые споры, которые зимой образуют небольшие красные плодовые тела. Пораженные участки обязательно нужно удалять на большой площади. То же самое касается болезни серебряного листа и коралловой пятнистости (Nectria cinnabarina). В этом случае пораженные и удаленные части растения необходимо дополнительно уничтожить и не допустить попадания на компост.

Переувлажнение и сильное азотное удобрение способствуют возникновению рака яблони - грибковой инфекции, которая может привести к увяданию всего растения. Здесь также необходимо удалить ветки и веточки рябины, пораженные участки нужно вырезать из стебля на большом участке и снова закрыть материалом для закрытия ран. Фитофтороз - это бактериальное заболевание, которое распространяется очень быстро, и о нем необходимо сообщить в компетентный орган, Официальную службу защиты растений. Пораженные участки рябины следует обрезать не менее чем на 60 сантиметров (25 дюймов), затем сжечь удаленные ветви и стерилизовать использованный инструмент.

Зимовка

Зима не может навредить рябине. Деревья не нуждаются в дополнительной защите. Осенью листва приобретает привлекательный цвет, а затем падает на землю. Ягоды украшают зимний сад и являются популярным источником пищи для птиц.

Однако молодым растениям не следует проводить первую зиму на открытом воздухе. Зимние помещения должны быть светлыми и прохладными. Во время зимовки в доме молодых рябин необходимо периодически поливать в зимние месяцы, чтобы они не засыхали, а корни продолжали хорошо развиваться.

ягода рябины зимой

Использование ягоды рябины

Рябина ягодная на кухню

Ягоды рябины имеют чрезвычайно высокое содержание углерода в пюре, которое частично сохраняется даже после процесса приготовления. Они особенно хороши на вкус как варенье или мускус вместе с другими фруктами, но также могут использоваться в чистом виде. Ягоды рябины также подходят для приготовления сока. В сочетании со свежевыжатым яблочным соком получается кисло-сладкий сок, который перед едой следует отваривать. В качестве ароматизатора ягоды можно использовать в небольших количествах для приготовления батончиков из дикорастущих трав.

Слегка кисловатые, похожие на миндаль цветы, можно добавлять в десерты.

Рябина как лекарственное средство

Сушеные плоды рябины стимулируют работу почек и способствуют выведению камней из почек. Сделайте 30-дневное лечение с сушеными ягодами. Начните с одной ягоды в день и принимайте по одной ягоде каждый день, пока не дойдете до 15 штук. С этого момента ешьте на одну ягоду меньше каждый день, пока не вернетесь к одному фрукту.

Пюре из ягод рябины

Рябина культивирует кишечную флору и помогает восстановить кишечник после антибиотиков и кишечных заболеваний.Вы также можете принимать его при потере аппетита, расстройстве желудка и укреплении легких. Компоненты рябины также оказывают укрепляющее и бодрящее действие на весь организм.

Чтобы приготовить пюре из ягод рябины, осторожно обжарьте ягоды, а затем пропустите через сито. Чтобы смягчить очень резкий вкус, можно добавить другие фрукты. Чтобы продлить срок хранения, приготовьте еще раз и переложите в стерилизованные стаканы. После появления пюре следует хранить в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней.Для лекарства от роста кишечной флоры принимайте по чайной ложке в день.

Приготовление чая из ягод рябины

Весной из цветов и листьев получается восхитительный чайный настой, который принимают при проблемах с желудком, а также для очистки лимфы, почек, мочевого пузыря и крови.

  • положите столовую ложку цветов и листьев в ситечко для чая в чашку
  • промойте горячей водой
  • дайте настояться 5-10 минут

При глаукоме, проблемах с простатой, нарушениях обмена веществ, тонзиллите, боли в горле и охриплости, помогает чай из ягод.Он также действует как бальзам на часто используемые голосовые связки.

Ягоды рябины можно использовать при этих недугах и болезнях
  • воспаление желчных протоков
  • непроходимость желчных протоков
  • вздутие живота
  • бронхит
  • цирроз
  • холецистит
  • запор
  • диарея
  • проблемы с галленом
  • желчные камни
  • глаукома
  • проблемы с пищеварением цинга
Лечебные свойства
  • мочегонное
  • Усиливающее иммунную систему
Побочные эффекты

неизвестно

Заявление об отказе от ответственности:

Спросите своего врача или фармацевта.Посещение этой страницы не может заменить визит к врачу. В случае серьезных или неясных жалоб обратитесь к врачу.

Добавьте ягоды в свою жизнь

Рябина или рябина (Sorbus aucuparia)
Семейство: Rosaceae
Род: Sorbus
Вид: aucuparia

Рябина или рябина (Sorbus aucuparia) - это вид рода Sorbus, произрастающий в большей части Европы, за исключением крайнего юга и северной Азии.На юге своего ареала в Средиземноморском регионе он приурочен к большим высотам в Балканских горах. Красно-оранжевая рябина созревает с июля по октябрь.

Рябина - богатый источник антиоксидантов. Исследование флавоноидов рябины показало наличие рутина, кверцетин-3-глюкозида и кверцетин-3-D-галактозида. Количественный анализ ягодных флавоноидов показал, что кверцетин-3-D-галактозид является основным соединением, составляющим 24,55 мг / кг (2).

Человеческая пища

Плоды / ягоды рябины или рябины слишком вяжущие - неприятные, не подходят для употребления в сыром виде.Из плодов (ягод) рябины можно сделать немного горьковатое желе, а также мармелад и соки. Фрукты (ягоды) имеют множество применений. например .. для ароматизации ликеров и других алкогольных напитков.

Ягоды рябины содержат сорбиновую кислоту , кислоту, получившую свое название от латинского названия рода Sorbus. Горечь исходит от парасорбиновой кислоты, которая вызывает расстройство желудка и может привести к повреждению почек. Важно, чтобы ягоды были приготовлены, чтобы убрать горечь.При приготовлении пищи парасорбиновая кислота удаляется, и рябина становится съедобной.

Применение в медицине

В народной медицине из спелых ягод рябины делают отвар, который используется для полоскания горла. Ягоды использовались для лечения цинги из-за высокого содержания в них витамина С. Отвар коры считается хорошим средством от поноса.

Косметическая промышленность и производство косметических товаров

Экстракт рябины, содержащий сорбиновую кислоту, которая является естественным противомикробным консервантом.Витамин C из рябины - природный антиоксидант, защищающий клетки организма от свободных радикалов.

Промышленное использование

Кора обладает вяжущими свойствами, как и все части дерева, и использовалась в кожевенной промышленности. В северной Швеции и Финляндии вареная кора рябины использовалась в качестве корма для животных зимой.

Сорбиновая кислота широко используется в качестве консерванта пищевых продуктов, а ее антибактериальные и противогрибковые свойства делают ее очень эффективной для консервирования пищевых продуктов.

Источники

1. Википедия

2. БАЛТАСИОЛУ, С., ВЕЛИОГЛУ, С. и КАРАКАБЕЙ, Э. (2011), ИЗМЕНЕНИЯ ОБЩЕГО ФЕНОЛИЧЕСКОГО И ФЛАВОНОИДНОГО СОДЕРЖАНИЯ ПЛОДОВ РЯБИНИИ ВО ВРЕМЯ ХРАНИЛИЩА. Journal of Food Quality, 34: 278283. doi: 10.1111 / j.1745-4557.2011.00389.x

описание ягоды. Польза и вред для здоровья.

Рябина широко распространена в нашей стране. Несмотря на это, ежегодно в садах и на придомовых территориях появляются тысячи экземпляров этого растения.Рябина привлекает не только своим внешним видом, но и полезными для организма свойствами.

Что такое рябина

Рябина обыкновенная - плодовое растение, относящееся к семейству Пинк, племенам яблони.

Как выглядит

Рябина может расти как дерево или куст, растет медленно, обычная высота до 10 метров. Имеет крупные зеленые листья и яркие круглые плоды ярко-оранжевого, красного или темно-красного цвета.

Где растет рябина

В силу неприхотливости растет повсеместно, от юга до крайнего севера.Может расти в гористой местности, на опушке деревьев или в домашних условиях. Черноплодная рябина распространена на американском континенте.

Виды и сорта рябины

Во-первых, в природе можно найти дикую рябину и выращивать ее. Все известные сорта культурной рябины происходят от двух сортов: Моравской и Невежинской. Названия связаны с их первоначальной средой обитания. Так, моравский был найден в одном чешском регионе - Моравии, а негойский - в районе русского села Невежино.И эти виды были независимо обнаружены в разных частях европейского континента в 19 веке. Поэтому с этого момента садоводы начали выращивать сладкие сорта рябины.

Рябина красная, Рябина горная, Ликер ясеня сорта

Рябина алая - сорт Мичурина. Он состоит из крупных красных ягод, которые могут весить до двух граммов каждая. Во вкусе больше кислинки, чем у других сортов, но нет горечи. Деревья этого сорта достигают пяти метров в высоту, практически не подвержены болезням, переносят длительные низкие температуры до 40 градусов.

Рябина рубиновая - это некрупное дерево до трех метров в высоту. Этот сорт дает сочные плоды с легкими нотками терпкости, которые можно использовать в кулинарии и заготовках на зиму. Хорошо поддается сушке и последующему длительному хранению.

Рябина ликерная с темно-красными ягодами; на пике созревания окраска становится почти черной. Растения этого сорта - деревья высотой до пяти метров. Ягоды наливной рябины широко используются для приготовления ликеров и винных блюд, а также для варенья из рябины.

Сорт бисера

Благодаря своим качествам бисер стал наиболее распространенной разновидностью рябины. Представители этого сорта - деревья высотой до трех метров. Плоды из красных бусинок имеют круглую форму, абсолютно не имеют терпкости и горечи, пригодны для использования в различных целях. Растения очень урожайные и раннеспелые - уже в конце лета; урожай готов к сбору урожая. Рябина этого сорта неприхотлива к влаге, засухе, низким температурам.

Сорта Огонек и Белый лебедь

Сорт Огонек выделяется яркой окраской ягод - в период полного созревания они становятся ярко-оранжевыми. Растения обладают высокой устойчивостью к перепадам температур, не требуют постоянного полива, переносят длительные засухи.

Плоды сорта Белый лебедь белые, очень горькие и непригодны для употребления в пищу. Чаще всего эти растения хорошо использовать в декоративных целях.

Из-за созвучного названия многие считают черноплодную рябину разновидностью красной.Эти растения принадлежат к тому же семейству Pink, но другому роду: рябина красная к роду Sorbus, черноплодная рябина и черноплодная рябина. Арония - густой кустарник с хорошей репродуктивной способностью.

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав ягод рябины во многом зависит от их роста, сорта и степени зрелости ягод. Рябина богата аминокислотами и органическими кислотами: виноградной, яблочной, лимонной и винной. В составе также есть витамины А, В, С, каротины, сахара и антоцианы, а также полезные элементы, такие как кальций, магний, фосфор, цинк, марганец и железо.Рябина занимает лидирующее место по содержанию Р-активного вещества среди плодовых растений.

Лист рябины содержит витамин С и флавонолы, кора содержит дубильные вещества, а семена - четверть жирных масел.

100 граммов свежих ягод содержат 1,3 г белка, 0,2 г жира и около 9 г углеводов. Сушеные плоды рябины содержат 5,1 г белков, 52 г углеводов и 1,2 г жиров.

По химическому составу и пищевой ценности арония очень похожа на состав рябины.Он содержит 1,5 г белка и около 11 г углеводов.

Рябина калорийность

Калорийность свежих ягод рябины в зависимости от сорта колеблется от 50 до 55 ккал, рябины сухой - 270 ккал.

Особенности рябины

Сорта рябины красной относятся к древесным растениям. Рябина дает несколько видов плодовых образований: копьевидные, веточки, локоны. С научной точки зрения плоды рябины называть ягодами некорректно, это скорее яблоки, но название уже принято.

Вегетация растения начинается весной. При температуре от 5 до 7 градусов по Цельсию цветение наступает в начале лета. Когда рябина перестает бояться резких заморозков, деревце через 2-3 года начинает плодоносить.

Рябина - лидер по морозостойкости среди плодовых деревьев, выдерживающая низкие температуры и засуху.

Посадка рябины в открытый грунт

Качество саженцев иб очень важно. Выбирайте те, которые не имеют повреждений и трещин, а корневище должно быть сочным, с ветвями.Помогло бы, если бы вы не сажали рябину, где на коре появляются морщинки; это указывает на высыхание; такое растение с трудом приживется. Высота саженца должна быть в пределах 30 см.

Молодые зеленые листья первыми впитывают поступающие питательные вещества, поэтому перед посадкой их следует удалить. Это действие позволит дереву направить всю свою силу на развитие и приспособление к новому месту.

Рябина любит солнечный свет, поэтому плохо приживается в тени.Почва для посадки должна быть супесчаной или суглинистой; в нем должно быть достаточное количество влаги. Расстояние между рябиной и другими растениями должно быть не менее четырех метров.

Дополнительные советы по посадке рябины

Несколько недель до посадки - оптимальное время для подготовки ямки для рассады. В выбранном месте выкапывается яма глубиной полметра и такой же ширины, но необходимо ориентироваться на развитие корневища и его размер. Помогло бы, если бы яму засыпали удобрениями и землей до половины.Было бы неплохо, если бы вы не использовали навоз, так как он может навредить молодым корням рябины.

Непосредственно перед посадкой необходимо удалить все сухие части саженца и отрезать поврежденные части корневой системы. В посадочной лунке должно стоять ведро с водой, ожидая впитывания, после чего следует поместить растение в лунку, расправляя корневища. Корневую шейку нужно оставить на 5 см над землей. По окончании процедуры следует заморозить почву, обильно полив, мульчировать.

Осенью сажать рябину следует за несколько недель до первых заморозков, весной - до набухания почек. Если срок посадки истек, лучше не рисковать растением и отложить посадку на следующий сезон.

Уход за рябиной

Хотя дикая рябина - неприхотливое растение, правильный уход за домашними сортами необходим. От этого зависит плодовитость и развитие рябины. Уходя за рябиной, нужно обращать внимание на то, чтобы корневая система растения располагалась очень близко к поверхности почвы.Поэтому неосторожные действия в зоне приствольных кругов могут повредить корни и погубить молодое растение.

Было бы неплохо, если бы вы не удобряли рябину первые несколько лет. Он живет за счет перезарядки, которую вы вложили в посадочную яму. Летом оптимальный полив - около 5 раз, каждый из которых использует до трех ведер воды на растение. Если сезон дождливый, то количество полива можно уменьшить. Следует мульчировать почву после каждого полива эрозии корневой системы; поливать рябину следует из небольшого канала или траншеи.

Осенняя посадка рябины

Осенью следует перекапать почву вокруг растения, ее хорошо разрыхлить и поддерживать в чистоте в течение всего сезона, удаляя сорняки. Во избежание солнечных ожогов следует побелить столб растения.

При посадке рябины осенью необходимо подготовить ее к зимовке. Если не выполнить несколько конкретных действий, холод погубит растение. Ствол дерева хорошо обернуть тканью, а наиболее близкую к земле часть столба следует закопать слоем снега.Чтобы защитить растение от грызунов и паразитов, хорошо разбросать вокруг него специальные препараты.

Ранней весной, до набухания почек, хорошо обрезать ветки рябины. Это способствует равномерному распределению солнечного света и стимулирует рост молодых веток.

Польза рябины для мужчин

В лечении сильной половины человечества рябина хорошо использовать для восстановления потенции. Врачи советуют мужчинам после 50 лет употреблять ежедневно по полстакана черноплодной рябины.Вместе с этим уходит бессонница, успокаивается нервная система, улучшается зрение. Для профилактики заболеваний мочеполовой системы мужчинам следует пить кисель из рябины.

Польза рябины для женщин

Роль плодов, коры, листьев рябины огромна в лечении и восстановлении женского организма.

Кора рябины содержит большое количество вяжущих веществ, поэтому является хорошим средством для остановки маточного кровотечения при болезненных и обильных менструациях.Также ягоды рябины особенно ценны в период менопаузы для женщин, играют огромную роль в регуляции гормонов. Без химических гормонов листья рябины способны восстанавливать гормональный фон.

Польза при климаксе

При климаксе резкое повышение холестерина в крови случается довольно часто; в этом случае хорошо использовать сок черноплодной рябины; он может снизить уровень вредного холестерина, повысить эластичность стенок кровеносных сосудов и стабилизировать общее состояние организма.

Существует множество рецептов настоев, сиропов, отваров при ожирении, повышенном давлении, заболеваниях эндокринной системы. Беременным следует есть ягоды рябины при авитаминозах. Ягоды рябины благотворно влияют не только на внутреннее состояние женского организма; они также хорошо омолаживают и отбеливают кожу.

Польза рябины для детей

В педиатрии рябина рекомендуется детям от 3 лет для укрепления иммунной системы.Особенно в весенне-зимний период, когда увеличивается риск респираторных вирусных инфекций, хорошо добавлять рябиновое варенье в каши, морсы. Рябина оказывает общеукрепляющее действие на детский организм, насыщает его витаминами и микроэлементами.

Кашицу из рябины можно использовать как ранозаживляющее и антибактериальное средство при порезах и царапинах на коже ребенка в домашних условиях. Смазывать поверхность с повреждениями необходимо несколько раз в день; рана быстро заживает и не гноится.

Рябина вреда

Как и любой другой продукт, рябина при неправильном применении может нанести вред организму. Рябина способна вызвать индивидуальную непереносимость в виде аллергической сыпи на теле, зуда, расстройства желудочно-кишечного тракта.

При чрезмерном употреблении возможно повышение артериального давления и диарея.

Противопоказания

Не рекомендуется принимать рябину людям с повышенной кислотностью желудка, страдающим гастритом, гипотонией. Противопоказано употребление рябины людям, перенесшим инфаркт или инсульт, и тем, у кого плохая свертываемость крови.

Как заготавливать и хранить рябину

Самый простой способ хранить рябину после сбора урожая - сохранить ягоды свежими. Для этого следует собрать ветки рябины пучками и оставить их в прохладном сухом месте. В таком виде рябина годна к употреблению в течение двух месяцев.

Как правильно сушить рябину

При сушке рябины все полезные свойства, присущие свежим ягодам, сохраняются. Можно сушить рябину естественным путем; для этого следует положить свежие ягоды на ткань или бумагу и оставить в хорошо проветриваемом помещении.

Если нет подходящего места для сушки, рябину хорошо сушить в духовке. Этот процесс состоит из трех этапов; необходимо нагреть духовку до определенной температуры, после чего охладить ягоды в течение 12 часов. На первом этапе температура должна быть 60 градусов, на втором - 50, на третьем - 40. После высыхания рябина может храниться в бумажных контейнерах или емкостях из любого другого материала до трех месяцев.

Многие садоводы предпочитают держать рябину в сухом состоянии.Лучше всего, если вы высушите ягоды в несколько приемов. Сначала нужно вымыть ягоды и просушить их; после этого засыпьте их сахаром на 12 часов или дольше. После этого нужно слить сок, снова залить его сахаром на такое же время, снова слить всю жидкость, а затем залить ягоды кипящим сиропом и оставить на 10 минут. Далее нужно промыть рябину и поставить в духовку разогреть до 60 градусов для просушки. Ягоды рябины в сухом виде готовы к употреблению.

Хранить рябину в замороженном виде можно до полугода.Для этого ягоды тщательно промойте, просушите, разложите по пакетам удобной для вас емкости и уберите в морозильную камеру.

Его обработка поможет сохранить полезные свойства рябины. Из плодов растения прекрасно готовить варенье, напитки, ликеры, настойки.

Варенье из рябины

Домохозяйки давно знают о пользе и вкусе варенья из черноплодной рябины. Сделать такое варенье несложно. На килограмм ягод вам понадобится 1,2 кг сахара.Стакан воды вскипятить и влить в промытую рябину. Осторожно перемешайте фрукты в течение нескольких минут, пока каждая ягода не соприкоснется с горячей водой. Это простое действие сделает фрукты мягче и позволит им лучше впитать сироп. После этого добавить к рябине сахар и поставить на средний огонь; после закипания отставить, дать остыть и повторить процедуру. Можно разлить варенье по стерилизованным банкам.

Интересные факты о рябине

Рябина известна необычными легендами о ее силе; его история по сей день хранит множество тайн и легенд.Интересные научные факты близки к популярным наблюдениям. Нам остается только удивляться и извлекать пользу из особенностей этой красоты.

С давних времен люди замечали целебные свойства рябины. С наступлением лета больные и слабые лежали под кроной деревьев и ждали выздоровления.

Существует поверье, что если посадить дерево возле дома, оно защитит семью от злых сил, несчастий, болезней.

Существует также поверье, что богатый урожай плодов рябины - предвестник дождливой осени.

Рябина - одно из 12 священных культовых деревьев Скандинавских стран.

Древесина рябины широко используется в производстве музыкальных инструментов. Древесина твердая, прочная; в старину из него вырезали детали телег и экипажей. В то же время древесина удивительно пластична, что делает ее пригодной для плетения различных предметов домашнего обихода.

Свойство рябины люди используют для обеззараживания и дезинфекции воды и сегодня. В грязную воду кладут ветку рябины на несколько часов; вода становится питьевой.

Рябина - основной корм мигрирующих свиристелей и полевого дрозда. Ягоды действуют на этих птиц странно - съев достаточное количество пищи, птицы начинают напиваться.

Использование рябины в косметологии

Ягоды аронии красной и черной очень популярны для использования в домашней косметологии. Они благотворно влияют на кожу, стимулируя выработку коллагена и предотвращая старение.

Рябиновый сок со льдом уберет на коже следы усталости, избавит от пигментных пятен.Для его приготовления слегка разбавьте сок рябины водой, разлейте по формочкам для льда, отправьте в морозильную камеру и дождитесь полного застывания. Каждый вечер после умывания натирайте лицо подготовленными кубиками льда, избегая замерзания кожи. Для достижения видимого эффекта процедуру проводят за две недели ежедневного использования несколько раз в год. Это поможет выровнять цвет лица и уменьшить морщины.

Скраб из рябины широко используется для ухода за кожей в домашних условиях. Сухие ягоды рябины измельчите в кофемолке, смешайте с небольшим количеством крема или геля для душа, а затем вотрите в кожу.По окончании процедуры промойте пораженный участок водой. Скраб из рябины подтягивает кожу, помогает в борьбе с целлюлитом.

Комбинации

Ягоды рябины хорошо комбинировать с любыми ингредиентами для изготовления масок для лица. Смешивание их с дрожжами может быть отличным средством от прыщей, а сок рябины с кукурузным крахмалом может помочь уменьшить появление морщин на лице. Маска из рябины и творога может стать кладезем витаминов для вашей кожи. Творог натереть с ягодами рябины, добавить немного молока и нанести на лицо.Маски из рябины хорошо держать на коже 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

Средство с добавлением рябины прекрасно питает волосы, и его хорошо использовать для зимнего ухода, убирая излишки жира. Маска для волос из рябины поможет увлажнить волосы летом, предотвратит их пересыхание и ломкость. Для его приготовления понадобится сок из пучка рябины среднего размера; в домашних условиях его следует смешивать с несколькими видами растительного масла - подойдет оливковое, растительное, репейное и т. д. масло жожоба.Отделить сок рябины от мякоти и смешать с подогретыми маслами. Нанесите полученную смесь на волосы, избегая кожи головы и корней, и оставьте на ночь. Утром тщательно промойте волосы своим любимым шампунем.

Применение рябины в медицине

Отвар рябины наиболее ценится в народной медицине. Его применяют при расстройствах пищеварения, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении, а также для профилактики вирусных заболеваний, поскольку рябина оказывает иммуностимулирующее действие.Для его приготовления ложку чистых ягод залейте стаканом воды и держите на водяной бане 25 минут. Дать отвару постоять некоторое время, затем процедить и принимать по полстакана перед каждым приемом пищи.

Отвар рябины эффективен при лечении атеросклероза, мигрени; он стимулирует мозг и нервную систему.

Сок рябины регулирует кислотность желудка, поэтому его хорошо употреблять для повышения кислотности; для этого следует выпивать одну ложку сока за полчаса до еды.Также хорошо наружное применение для лечения бородавок, кожных заболеваний, для быстрой регенерации ран.

Для лечения почечнокаменной болезни и заболеваний мочеполовых органов хорошо готовить рябинный сироп. На килограмм ягод вам понадобится полкилограмма сахара. Лучше всего, если вы будете употреблять сироп по столовой ложке несколько раз в день. Это средство хорошо сочетается со свежими ягодами, залитыми медом.

Рябина в ландшафтном дизайне

Черноплодную рябину часто сажают в качестве живой изгороди.Его густые кустарники со временем разрастаются, превращаясь в полноценный забор участка или отдельных его частей. Она лояльна к стрижке, поэтому из черноплодной рябины можно сделать любую форму, подходящую к выбранному стилю.

Плакучие сорта рябины добавляют пейзажу уединения и загадочности. Их высаживают возле беседок, скамеек и отделяют тихую зону участка.

Разнообразие форм и расцветок ягод, высоты растений и очертаний кроны позволяет дизайнерам использовать рябину для воплощения самых разных идей и проектов.Благодаря ярким ягодам рябина может стать удивительным индивидуальным элементом ландшафта. Также хорошо сочетается с другими растениями; Высаживается в групповых композициях с хвойными и цветущими деревьями. На фоне вечнозеленых можжевельников, елей, елей очень выгодно смотрятся ягоды красной рябины.

Распространенный способ украсить участок - привить к стволу рябины несколько разных сортов. Этот метод позволяет добиться причудливых форм и сочетаний на одном растении.

Рябина Ягоды Информация и факты

Описание / вкус


Ягоды черноплодной рябины Мичурина крупнее диких сортов, в среднем от 1 до 3 сантиметров в диаметре, и имеют округлую или овальную форму.Кожица блестящая, полутонкая и гладкая, выцветающая до пурпурно-черных оттенков, иногда покрытая бледно-синим восковым налетом. Под поверхностью мякоть мягкая и вмещает от 1 до 5 семян. Ягоды считаются спелыми, если их мякоть имеет оттенки от темно-красного до пурпурного, и важно отметить, что только цвет мякоти является определяющим фактором. Степень спелости не зависит от цвета кожуры. Ягоды черноплодной рябины Мичурина различаются по вкусу в зависимости от региона, в котором они выращиваются, но ягоды, как правило, содержат большое количество танинов, что придает им терпкий, кислый и слегка сладкий вкус.

Сезоны / Наличие


Ягоды мичуринской черноплодной рябины доступны с конца лета до осени.

Актуальные факты


Ягоды черноплодной рябины Мичурина, ботанически принадлежащие к роду черноплодной рябины, представляют собой гибридный сорт, принадлежащий к семейству розоцветных. Темно-пурпурно-черные ягоды часто ассоциируются с Aronia mitschurinii, видом, выведенным в России от Aronia melanocarpa, черноплодной рябины и Sorbus aucuparia или рябины. Эксперты обычно считают, что ягоды черноплодной рябины Мичурина являются культивируемой версией диких ягод черноплодной рябины, и существует некоторая путаница между дикими и культурными видами, поскольку многие названия используются как синонимы для обоих типов ягод.В России ягоды также известны как черноплодная рябина, рябина, черноплодные ягоды черноплодной рябины и ягоды черноплодной рябины, а культивируемые виды встречаются в Азии и Европе в домашних садах, выращиваются в контейнерах, на клумбах и на земельных участках. Листопадные кусты могут достигать трех метров в высоту, а ягоды растут свисающими гроздьями, в конце концов, после созревания падают на землю. Ягоды черноплодной рябины Мичурина очень ценятся за свои питательные свойства и считаются полезной пищей, которую добавляют в самые разные обработанные продукты, чтобы уменьшить вяжущий вкус ягод.

Пищевая ценность


Ягоды черноплодной рябины Мичурина являются отличным источником антоцианов, цветных пигментов, содержащихся в мякоти и обладающих антиоксидантными свойствами, защищающими организм от повреждения свободными радикалами. Ягоды также являются богатым источником витамина А для поддержания здорового функционирования органов, витамина С для укрепления иммунной системы, клетчатки для стимуляции пищеварительного тракта и меньшего количества витаминов Е и К. Помимо витаминов, ягоды черноплодной рябины Мичурина также содержат минералы, такие как калий, кальций, магний и йод, в зависимости от региона и почвы, в которой растет растение.

Приложения


Ягоды черноплодной рябины от Мичурина можно есть в чистом виде, но они часто имеют кислый и терпкий привкус, который считается неприятным. Ягоды в основном используются в сочетании с более сладкими элементами и обычно включаются во фруктовые соки, коктейли и чай. Ягоды черноплодной рябины Мичурина также можно приготовить в виде сиропа и использовать в качестве начинки для мороженого, варить на медленном огне в компотах, джемах и желе, выпекать в батончики, булочки, хлеб или кексы или перерабатывать в конфеты и мармеладки.Помимо свежих ягод, ягоды черноплодной рябины Мичурина можно сушить для длительного использования и замачивать в чае или посыпать хлопьями, йогуртами и салатами. Ягоды также можно замачивать в водке и меде, чтобы сделать настойку или концентрированный экстракт, принимаемый в лечебных целях, чтобы улучшить сон, пищеварение или аппетит. Это знаменитое вино, производимое в России. Ягоды черноплодной рябины Мичурина хорошо сочетаются с апельсинами, малиной, яблоками, бананами, медом, корицей и имбирем. Свежие ягоды следует сразу же употреблять для получения наилучшего качества и вкуса, и при хранении в холодильнике они хранятся всего несколько дней.Ягоды черноплодной рябины Мичурина также можно заморозить на срок до одного года.

Этническая / культурная информация


В России мичуринские ягоды черноплодной рябины неразрывно связаны с местной сказкой о женщине по имени Арония. Легенда гласит, что Арония была красивой женщиной, которая обладала способностью исцелять людей. Многие женихи приходили просить ее руки и сердца, но Арония бросала им вызов, чтобы избежать совершения. Однажды Арония влюбился в потенциального жениха, но в конце концов был убит соперниками из ревности.Арония попыталась использовать свой дар исцеления, чтобы спасти свою любовь, но ее силы было недостаточно, чтобы спасти его. От тоски черноплодная рябина превратилась в растение с темно-красно-черными ягодами. Было обнаружено, что эти ягоды обладают высокой питательной ценностью, и местные жители ели их для лечения болезней.

География / История


Ягоды черноплодной рябины произрастают в восточной части Северной Америки, простираясь от Канады до юга США, и с древних времен росли в дикой природе. Существует множество различных видов, которые обычно классифицируются под названием арония, и в течение многих лет ягодные виды аронии выращивались в основном в качестве декоративных ландшафтных кустарников в Северной Америке.Лишь в начале 20-го века арония меланокарпа, или черноплодная рябина, была завезена в Европу и была выбрана для коммерческого выращивания из-за их высоких питательных свойств. Один известный российский селекционер и ботаник, Иван Мичурин, выбрал черноплодную рябину меланокарпу, черноплодную рябину и скрестил их с рябиной обыкновенной или рябиной, чтобы вывести черноплодную рябину более сладкую, культивируемую разновидность черноплодной рябины. Новый сорт впервые был выращен в Горном Алтае на опытной станции, и со временем сорт распространился на исследовательские участки и приусадебные участки по всей России.В 1950-х - 1970-х годах ягоды в конечном итоге попали в сады в Центральной и Северной Европе и Восточной Азии. Сегодня ягоды черноплодной рябины встречаются по всему миру, выращиваются в домашних садах и натурализованы в дикой природе, например, на опушках леса и на берегах рек. Ягоды в основном продаются в переработанных или сушеных формах через интернет-магазины, но свежие ягоды могут быть доступны сезонно на местных фермерских рынках в Северной Америке, Европе и Азии.

Мифология и фольклор рябины

Рябина пропитана фольклором и считалась деревом защиты.

У него было множество популярных народных названий, самое известное из которых - рябина. Его старое гэльское название на древнем языке огама было Луис, от которого, возможно, произошло название места Ардлуи на озере Лох-Ломонд. Более распространенное шотландское гэльское имя - caorunn (произносится чорун, «ч», как в слове «лох»). Это имя встречается во многих топонимах Хайленда, таких как Бейнн Чаорун в графстве Инвернесс и Лох а'чаорун в Истер Росс. Роуэн также был клановым знаком Малкольмов и Маклахланов.

Греческая мифология рассказывает о том, как Геба, богиня молодости, раздавала богам омолаживающую амброзию из своей волшебной чаши. Когда по неосторожности она проиграла эту чашу демонам, боги послали орла забрать чашу. Завязалась драка, орел пролил перья и капли крови. Они упали на землю, где каждая из них превратилась в рябину. Следовательно, форма своих листьев рябина получила от орлиных перьев, а вид ягод - от капель крови.

Рябина также известна в скандинавской мифологии как дерево, из которого была сделана первая женщина (первый мужчина был сделан из ясеня). Легенда гласит, что он спас жизнь бога Тора, склонившись над быстрой рекой в ​​Подземном мире, в которой его уносило прочь. Тору удалось схватить дерево и вернуться на берег.

В Скандинавии рябины, вырастающие из какой-то недоступной расселины в скале, или расщелины в дереве, обладали еще более могущественной магией.Такие деревья называли «летающей рябиной». Кроме того, рябина была предписанным деревом, на котором были начертаны руны для гадания.

На Британских островах рябина имеет долгую и до сих пор популярную историю в фольклоре как дерево, защищающее от колдовства и чар.

Физические характеристики дерева, возможно, способствовали его защитной репутации. Напротив стебля каждой ягоды изображена крошечная пятиконечная звезда или пентаграмма. Пентаграмма - древний защитный символ.

Люди также считали, что красный цвет - лучшая защита от магии. Таким образом, яркие ягоды рябины осенью, возможно, еще больше усилили ее защитные свойства. Старая рифма намекает на это: «Рябина и красная нить / заставляют ведьм звенеть (что означает« терять ») их скорость». Рябину обозначали как дерево Богини или Дерево Фей из-за ее белых цветов. То же самое касалось боярышника и бузины.

Эти темы защиты возникают снова и снова.Люди несли куски дерева, чтобы отразить колдовство. Они даже использовали веточки рябины, чтобы защитить коров и их продукты от чар.

Считалось, что дерево само по себе защищает жилище, в котором оно росло, и жители старались не повредить его. По сей день рябины можно увидеть растущими рядом с сельскими домами в Шотландском нагорье и Ирландии.

На острове Мэн люди носили кресты, сделанные из веток рябины, без использования ножа. Их привязывали к скоту или вешали внутри над перемычкой каждый год в канун мая.От Шотландии до Корнуолла подобные равносторонние кресты из рябины, перевязанные красной нитью, вшивали в подкладку пальто или носили в карманах.

В Высокогорье существовали строгие табу на использование любых частей дерева, кроме ягод. Однако были исключения. Рябный орудие, называемое буайтаном, использовали для обмолота зерна, предназначенного для ритуалов и праздников. Похоже, сила этих табу не действовала в других частях Британии. Тем не менее, иногда при уборке рябины следовало соблюдать более общие правила.Одним из примеров является табу на использование ножей для резки дерева.

Древесина рябины прочная и упругая. Из него получаются отличные трости, и он хорошо подходит для резьбы по дереву. Его часто использовали для изготовления ручек инструментов, шпинделей и прялок. Друиды использовали кору и ягоды для окрашивания одежды, которую носили во время лунных церемоний, в черный цвет. Кора также использовалась в процессе дубления, и люди использовали веточки рябины для гадания, особенно для металлов.

Ягоды можно добавлять в различные алкогольные напитки.Кажется, у разных кельтских народов были свои фавориты. Помимо популярного вина, которое до сих пор производят в Хайленде, шотландцы сделали крепкий спирт из ягод. Валлийцы варили эль, а ирландцы использовали его для ароматизации медовухи. Сегодня желе из рябины по-прежнему производят в Шотландии, и его традиционно едят с дичью.

Список литературы

Darwin, T. (1996) The Scots Herbal: знания о растениях Шотландии. Mercat Press.

Файф Х.(1994) Воины и стражи: родные горные деревья. Издательство Аргайл.

Фрейзер, Дж. (1993) Золотая ветвь: исследование магии и религии. Вордсворт.

Mabey, R. (1996) Flora Britannica. Синклер-Стивенсон: Лондон.

Милликен, W & Bridgewater, S (2004) Flora Celtica: растения и люди в Шотландии. Бирлинн: Эдинбург.

Патерсон, Дж. М. (1996) Мудрость дерева. Торсонс: Лондон.

Викери, Р.(1995) Словарь растений . Издательство Оксфордского университета: Оксфорд.

> Авторы контента

.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *