Полезные свойства калины для организма: Калина: польза, вред и противопоказания :: Здоровье :: РБК Стиль

Содержание

Калина: польза, вред и противопоказания :: Здоровье :: РБК Стиль

Калина — многолетний кустарник, достигающий в высоту 4 метра. Так назвали растение за яркий цвет ягод, похожий на цвет раскаленного железа. Латинское название происходит от слова vimen, то есть виноградная лоза или веточка.

Материал прокомментировала Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Калорийность и питательные свойства калины

Ягоды отличаются горьким привкусом, но после первых заморозков становятся слаще.

Пищевая ценность на 100 г [1]:

  • белки — 0 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 7 г.

Калорийность — 26,3 ккал.

Калина содержит важнейшие витамины A, C, E, P, K, а также магний, цинк, железо и эфирные масла. Это отличный источник антиоксидантов. Ягоды используются для лечения кашля, простуды, ревматических болей, язв, проблем с желудком и почками [2]. Калина избавляет от боли, поддерживает иммунитет и снижает давление, она полезна для женского здоровья и считается природным антибиотиком.

«Для достижения целебного свойства употреблять калину нужно не больше 4–5 ст. л. ягод в день как в свежем виде, так и в готовых блюдах, — комментирует врач-диетолог Александра Разаренова. — Если вы любите горячие напитки, можно приготовить чай, но в день не стоит выпивать более четырех чашек. И важно помнить, что при таком способе приготовления количество витамина С в продукте сократится».

Красивая кожа, здоровое сердце и еще 8 причин есть ягоды

Интересный факт. Существует легенда, что когда-то давно ягоды калины были слаще малины. Однажды деревенская девушка полюбила гордого красавца-кузнеца. Он гулял по лесу, а на нее не обращал внимания. Тогда девушка решила поджечь то место, где часто бывал парень. Когда кузнец пришел в свой любимый лес, увидел только выжженную землю, куст калины и заплаканную девушку. Только вот вместе с лесом сгорела и ее красота. С тех пор ягоды горчат, как слезы неразделенной любви. Есть примета, что букет калины, приложенный к сердцу, лечит любовные раны.

Польза калины для здоровья

У ярко-красных ягод и других частей кустарника много научно подтвержденных полезных качеств, поэтому калина издавна применялась как вспомогательное средство для витаминизации и лечения различных заболеваний.

Избавляет от боли

Кора кустарника используется в фитотерапии как спазмолитическое средство [3]. Некоторые исследования показывают, что экстракты плодов и коры помогают расслабить мышцы и расширить кровеносные сосуды, что способствует облегчению боли.

Природный антибиотик

Врачи подтверждают антимикробный потенциал ягод, особенно в отношении грамположительных бактерий [4], [5]. Конечно, не стоит заменять калиной прописанные врачом антибиотики, но ее употребление позитивно сказывается на здоровье, особенно в период распространения респираторных инфекций.

Поддерживает иммунитет

Фотохимический анализ листьев и молодых ветвей кустарника сорта Viburnum davidii показал наличие полезных флавоноидов [6]. Эти вещества помогают укрепить иммунитет, повышая сопротивляемость организма вирусам и бактериям, а также улучшают состояние кровеносных сосудов.

Полезна для женского здоровья

Некоторые исследования подтвердили пользу калины при предменструальном синдроме [7]. Строгих клинических испытаний не проводилось, но приверженцы фитотерапии пьют чай на основе ягод и коры для избавления от болей.

Снижает давление

В калине на 70% больше витамина С, чем в лимоне [8]. Этот компонент участвует во многих процессах организма, в том числе помогает контролировать давление. По данным Росстата, 10–20% россиян недополучают его в рационе [9]. При употреблении калины расслабляется гладкая мускулатура и расширяются сосуды, поэтому в народной медицине ее часто используют при гипертонии.

Противопоказания и побочные эффекты

Калина обладает целым спектром полезных свойств, в ней много витаминов и микроэлементов. Это витамины С, А, Е, железо, дубильные вещества, пектин. Причем использовать можно не только сами ягоды, но также листья, цветы, кору деревьев. Все это обогатит рацион полезными веществами и принесет пользу здоровью.

«От ягод калины стоит воздержаться людям с язвенной болезнью, повышенной кислотностью, подагрой, артритами, гипотонией, тромбофлебитом, заболеваниями почек, аллергическими реакциями и индивидуальной непереносимостью, — предупреждает Александра Разаренова. — Так же, как и беременным женщинам и молодым мамам в период кормления грудью».

Как хранить и есть калину

Калину едят замороженную, сушеную, отжатую, вареную. На ее основе готовят спиртные напитки и чай. Ягоды можно есть свежими, делать из них варенье или добавлять в выпечку. Они хранятся без холодильника. Для этого подмерзшую калину собирают и связывают пучками, а затем подвешивают на нитку на чердаке, в кладовке, подвале или на застекленном балконе. Можно хранить калину на кухне, но в тепле ягоды потеряют влагу и сморщатся. Как вариант — сложить гроздья в бумажный пакет и оставить в холодильнике в зоне для фруктов и овощей, а оторванные от веток ягоды — в морозилке. Перед употреблением их нужно разморозить при комнатной температуре.

Дополнительные способы запасать калину: протереть ее с сахаром и разложить по банкам до 1 литра или засушить в духовке при 60–70 градусах.

Комментарий эксперта

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Чтобы максимально сохранить полезные свойства калины, хранить ее лучше, минимизируя воздействие света, кислорода и вдали от источников тепла. Для заморозки ягоды нужно отделить от кисти вместе с плодоножками — так сок не будет вытекать. Плоды можно разложить по пакетам или пластиковым контейнерам. А промывать ягоды лучше уже перед употреблением. Калина в сушеном виде будет несколько проигрывать заморозке по полезным свойствам.

Самое удачное время для сбора калины, чтобы заготовить ее на зиму, — поздняя осень, после первых заморозков. Тогда плоды теряют присущую им горечь, становясь слаще. Способ заготовки калины с сахаром также позволит сохранить полезные свойства ягод, но для того чтобы срок годности был максимальным, необходимо смешать калину и сахар в пропорции 1:2. Это уже десерт, который я бы не рекомендовала людям с нарушением углеводного обмена, сахарным диабетом, заболеваниями кишечника и тем, кто следит за весом.

Калина всегда славилась своими целебными свойствами. Она защищает иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов. В период простудных заболеваний она способствует поддержке иммунитета. Можно вводить в рацион вкусные и полезные блюда на основе калины: компоты, морсы, кисели, муссы, а также как дополнение к салатам. Конечно, если у вас нет противопоказаний, так что стоит заранее проконсультироваться с терапевтом.

Читайте также:

как принимать и в чем польза калины — УНИАН

Сколько калины можно есть в день, чтобы лечебные свойства калины начали действовать в полную меру, и в каком виде лучше ее принимать – выяснил УНИАН.

Калина — как принимать и в чем польза калины / depositphotos.com

Обычная калина богата на минералы, витамины и модные нынче антиоксиданты. В народной медицине используют даже ее кору, не говоря уже про ягоды и косточки калины.

Причем для наступления целебного эффекта в большинстве случаев достаточно пяти столовых ложек самих ягод – или три-четыре чашки отвара (чая) калины в день. Но сам курс лечения не должен быть продолжительным, предупреждают эксперты.

Какие болезни лечит калина и в каком виде ее лучше всего хранить и принимать, выяснил УНИАН.

Что лечит калина красная

Читайте такжеЧто приготовить из калины: подборка уникальных рецептовЧлен Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, wellness-диетолог с медицинским образованием Татьяна Кихтева в комментарии УНИАН объяснила, что калина давно пользуется в народной медицине для снижения артериального давления, при простудах, кашле, как слабительное средство и при гастритах с пониженной кислотностью.

«Так как калина содержит мощные антиоксиданты – витамин С, витамин А и каротиноиды, то ее употребление показано для профилактики онкологических заболеваний и просто сохранения молодости и красоты», – добавила Кихтева.

Калина: полезные свойства и противопоказания

В сырой калине много бета-каротина, есть рибофлавин, пантотеновая и фолиевая кислоты, калий, хлор, магний, кальций, марганец, молибден, железо, филлохинон (витамин К) и много других полезных веществ. В частности, в калине содержится полторы суточных нормы аскорбиновой кислоты.

Такой богатый состав обеспечивает широкий спектр полезных свойств этой ягоды:

  • противопростудный и антимикробный – калина вообще очень полезна для легких;
  • она сокращает продолжительность кровотечения и ускоряет процесс свертывания крови;
  • спазмолитический эффект;
  • успокаивает нервную систему;
  • прекрасно воздействует на кожу: ее соком выводят веснушки и угри.

А косточками калины в народе советуют лечить гипертонию, принимать их во время профилактического курса при заболеваниях сердца и атеросклероза. Также в интернете можно встретить немало рекомендаций лечить отваром или настоем из косточек калины судороги, склероз, болезни печени, желудочно-кишечного тракта и даже туберкулез. Считается, что перед употреблением их лучше всего обжарить. Но научных исследований о пользе калиновых косточек нет.

Противопоказания калины связаны с болезнями почек и подагрой (из-за высокого содержания пуринов в растении).

Как приготовить калину для лечения

«Калина содержит большое количество витамина С: в 100 граммах набирается 93% от его суточной потребности. Но витамин С – это самый нестабильный витамин из всех, он очень быстро окисляется и теряет свои свойства, если продукт проходит термическую обработку. Поэтому, чтобы сохранить этот витамин максимально, калину лучше всего замораживать и потом использовать в виде чаёв (растереть ягоду и залить кипятком, дать ей настояться 15-20 минут)», – посоветовала Кихтева.

Вас также может заинтересовать:

Автор: Диана Беловодская

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

полезные свойства в сезоны простуд

По наличию в ее составе целебных веществ калина входит число наиболее полезных растений.

До начала XX века калину использовали как ягодную и декоративную культуру. Лишь потом медики выяснили, что в ягоде содержится 80-135 мг витамина С, то есть аскорбиновой кислоты в два раза больше, чем в лимоне. Также в ее составе обнаружили витамины А, Е, дубильные вещества, пектин, который способствуют очищению кишечника от токсинов.

Уникальные целебные свойства калины

Цветы калины помогают при сердечных заболеваниях

При простудных болезнях в комплексе с мёдом калина даёт быстрое потоотделение, снижает температуру и воспаления. Можно пить в виде чая с мёдом

Используется как гиппоаллергенный продукт для маленьких детей после полугода

Оптимизирует работу ЖКТ, способствует нормализации выделения желудочного сока, налаживает работу двенадцатиперстной кишки

Помогает при ангине, бронхите и заболеваниях лор-органов.

Сок красной калины помогает при кашле и других простудных заболеваниях, борется с вирусами и инфекциями, укрепляет иммунитет.

По вкусу калина кислая, и чтобы калиновое варенье получилось сладким и без специфического запаха, нужно протереть через сито и добавить сахар или мед.

Противопоказания

Несмотря на многие целебные свойства, калину нежелательно употреблять:

  • при гастрите с высоким показателем кислотности;

  • в период беременности;

  • при тромбозе;

  • при пониженном давлении.

Собирать калину садоводы рекомендуют после того, как ударят ранние морозы. Затем — формировать в пучки и хранить на балконе, в сарае или в холодильнике.

Помните: свойства калины направлены на укрепление иммунитета и здоровья. В серьёзных случаях обращайтесь незамедлительно к врачу и действуйте в соответствии с его рекомендациями.

Калина — полезные свойства и противопоказания для здоровья мужчин

Добавить в избранное

Калина является ценной ягодной культурой. Её плоды издавна используют для лечения различных простудных заболеваний, поддержания здоровья и красоты женского организма. Не менее полезен этот продукт и для мужчин. В статье детально рассмотрены свойства калины, её использование, рецепты.

ПоказатьСкрыть

Витамины в калине

Чтобы понимать, в чём именно состоит польза продукта, нужно более подробно изучить его химический состав и данные и пищевой ценности. Это поможет правильно ввести калину в своё меню, получив при этом максимальную пользу.

Знаете ли вы? Калина считается символом девичьей красоты, чистоты и невинности.

На 100 г свежих ягод приходится 26,3 ккал. В это количество входят:

  • белки: 0,4 г;
  • жиры: 1,5 г;
  • углеводы: 6,5 г;
  • органические кислоты: 1,4 г;
  • пищевые волокна: 0,54 г;
  • вода: 89,6 г;
  • зола: 0 г.

Помимо витаминов, в состав калины входит целый ряд микро- и макроэлементов. Гармоничное сочетание химических соединений и витаминов очень важно для человеческого организма.

Витаминно-минеральный состав:

Витамины Микроэлементы Макроэлементы
  • бета каротин;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • пантотеновая кислота;
  • пиридоксин;
  • фолаты;
  • аскорбиновая кислота;
  • альфа токоферол;
  • филлохинон;
  • никотиновая кислота.
  • алюминий;
  • бор;
  • ванадий;
  • железо;
  • бор;
  • йод;
  • хром;
  • молибден;
  • цинк;
  • стронций;
  • селен;
  • рубидий;
  • литий;
  • марганец;
  • медь.
  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний;
  • кремний;
  • сера;
  • магний;
  • хлор.

Полезные свойства для мужчин

Мужчины подвержены ежедневным стрессам не менее, чем женщины (тяжёлая физическая и умственная работа, нервные потрясения, болезни). Организму просто необходима дополнительная помощь в восстановлении, иначе рано или поздно он даст сбой в работе. Благодаря богатому составу калину можно использовать, как заменитель иммуномодуляторов и витаминных комплексов. Особое свойство имеют не только плоды калины, но и её цветы.

Ягод

Витамины группы, к которым относятся тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин и фолаты, являются основными строительными элементами почти всех тканей и органов. Они помогают ускорить регенерационные процессы в клетках, укрепить мышечный корсет и повысить работоспособность нервной системы.

Аскорбиновая кислота, бета каротин и альфа токоферол принимают участие в строении кожных покровов, повышают их эластичность. Кроме того, витамин С прекрасно справляется с улучшением работы иммунной системы, а также стимулирует метаболизм, что помогает быстрее выводить токсины из организма. Благодаря высокому содержанию витамина С в составе калины, её используют не только в профилактических целях, но и в лечении воспалительных процессов.

Филлохинон повышает свёртываемость крови. При его недостатке даже малейшие порезы будут очень долго заживать. Также этот витамин принимает участие в улучшении работы почек, печени, жёлчного пузыря, окислительно-восстановительных процессах. Никотиновая кислота необходима для полноценного расщепления жиров, белков, аминокислот и пуринов. Способствует снижению холестерина в крови, что благотворно влияет на состояние сосудов.

Знаете ли вы? В старину из калиновых веток с ягодами составляли свадебные букеты и делали украшения для банкетных столов.

Минералы, параллельно с витаминами, активно помогают восстановить клетки тканей, снижают проницаемость сосудов, препятствуя развитию тромбозов, а также принимают участие в улучшении метаболизма, выработке половых гормонов и улучшении функциональности мочеполовой системы.

Цветов

Не менее богатым витаминно-минеральным составом обладают и цветы калины. Их также применяют в лечении и профилактике различных болезней у мужчин. Основным свойством цветов рассматриваемого растения является иммуномодулирующее. Такое действие достигается благодаря аскорбиновой кислоте, флавоноидам и эфирным маслам.

Помимо этого, употребление отваров на основе цветов способствует:

  • стимуляции кроветворения;
  • снятию спазмов гладкой мускулатуры;
  • улучшению качества сна;
  • уничтожению микроорганизмов, провоцирующих воспаление;
  • стимуляции работы потовых и сальных желёз;
  • устранению проблем с работой желудочного тракта.

Употребление при болезнях

Калину используют при лечении многих заболеваний, как дополнительное или основное средство. С её помощью, буквально за неделю, можно снять симптомы лёгкой простуды. Растительные экстракты стимулируют разжижение мокроты и стимулируют её выведение из лёгких. Если продолжать приём в профилактических целях, то можно значительно снизить риски рецидивов.

Кроме простудных болезней, рассматриваемый продукт используют для лечения:

  • запоров — благодаря ускорению метаболизма, плоды способствуют мягкому очищению кишечника;
  • геморроя — как вспомогательное средство, усиливающее кроветворение, с целью восполнения потерянного ресурса;
  • кожных заболеваний — помогает восстановить клетки дермы, а также снять воспаление в тканях;
  • неврозов — способствует понижению артериального давления, снимает спазмы, улучшает качество сна и стимулирует восстановительные процессы в клетках головного мозга;
  • простаты — улучшает эректильную функцию, ускоряет отведение урины и токсинов.

Важно! При приёме антибиотиков калиновые плоды усиливают их действие.

Противопоказания и вред

Польза рассматриваемого продукта может обернуться вредом в том случае, если человек не учёл противопоказания и не соблюдает дневные нормы приёма. Ежедневно, без вреда для здоровья, можно съедать по 20 плодов калины.

Основное противопоказание к потреблению плодов рассматриваемого растения касается нарушений работы желудочного тракта, сопровождающихся повышенной кислотностью. Из-за наличия в составе большого количества пищевых волокон и органических кислот, стенки желудка раздражаются и происходит ухудшение состояния. Допустимо потребление плодов только в стадии ремиссии и только после консультации с врачом.

Отказаться от потребления продукта стоит тем, кто страдает от подагрического артрита, потому как пуриновые кислоты стимулируют отложение солей в тканях, что усиливает болевой синдром. При гипотонии ягода также противопоказана. Калиновые плоды и цветы имеют свойство понижать кровяное давление. В результате сильного его снижения могут начаться необратимые процессы в организме.

Помимо вышеперечисленного, нужно учитывать и реакции собственного организма на потребление продукта. В некоторых случаях может проявиться индивидуальная непереносимость. Если возникают такие симптомы как тошнота, диарея, головокружение или сыпь, следует раз и навсегда отказаться от применения плодов.

Рецепты из калины

Для поддержания иммунитета и улучшения общего самочувствия после перенесённой простуды, мужчина может употреблять каждый день по 20 ягод (сухих или свежих). Курс должен длиться около месяца, затем следует сделать перерыв на 20 дней и можно снова возобновлять приём.

Важно! Если собираетесь добавлять мёд в отвар или чай с калиной, дождитесь пока жидкость остынет до +30°С. В противном случае все полезные элементы, содержащиеся в нём, будут уничтожены.

Очень полезен витаминизированный коктейль. Его делают из 1 л воды, 150 г сахара и 300 г плодов калины красной. Ягоды заливают водой, добавляют сахар. Кипятят 3 минуты, затем настаивают 2 часа. Принимают по 300–400 мл на протяжении дня. Коктейль способствует укреплению иммунитета, насыщает организм витаминами и минералами, повышает работоспособность, настроение и утоляет жажду.

Отвар на основе цветков калины готовят следующим образом:

  1. На стакан кипятка кладут 1 ч. л. сырья и настаивают 2 часа.
  2. Отцеживают, разбавляют с чистой водой 1:1.
  3. Для улучшения вкуса добавляют сахар или мёд (1 ч. л.) и пьют как чай.

Отвар стимулирует кроветворение, улучшает память и качество сна, тонизирует и снимает усталость.

Аналогичным образом можно делать чай на основе ягод. На стакан кипятка потребуется 1-2 ч. л. сырья и 1 ч. л. мёда. Ягоды заливают жидкостью и настаивают. Когда чай остынет до комфортной температуры (чтобы его можно было пить и не обжечься), добавляют мёд.

Чаи и настои на основе ягод или цветов калины принимают курсами по 2-3 недели, затем обязательно делают перерыв минимум на 7–10 дней.

Калина — полезный продукт, который используется в лекарственных и профилактических целях для мужчин. Она обладает гармоничным витаминно-минеральным составом и очень редко вызывает аллергические реакции.

польза и вред ягоды, секреты употребления и заготовки на зиму

Калина, польза и вред которой, казалось бы, давно тщательно изучены, всё же может преподнести сюрпризы. И приятные, и не очень. А для некоторых людей полезные свойства этого растения даже в сознательном возрасте остаются белым пробелом в знаниях. Необходимо срочно его восполнить. Чем и займемся в этой статье.

Польза калины и лечебные свойства

Плоды калины богаты огромным количеством витаминов, таких как С (в два раза больше, чем в цитрусе), А, Е, Р, К, а также эфирными маслами, пектинами, микроэлементами (калий, кальций, магний, железо, марганец, натрий, цинк, фосфор, ванадий, молибден) и органическими кислотами (муравьиная, олеиновая и уксусная), придающими ягоде кислинку.

Но не только сама ягода полезна для человеческого организма, но и молодые побеги, цветы и даже кора. К примеру, отвар из коры калины, меда и облепихового масла отлично справляется с большинством респираторных заболеваний. Также эта смесь хороша для профилактики простуды в промозглую осень или в ледяную зиму.

При сильных болях в горле рекомендуется полоскание отваром из калина. Здесь есть нюанс: ягоды и цветы растения берутся в равных пропорциях, ведь именно эта дозировка лучше всего дезинфицирует и обезболивает. Также, если добавить в бульон коры калины мать-и-мачеху, ромашку, шиповник и календулу, полученная жидкость хорошо справится даже с сильнейшим и длительным кашлем.

Если по какой-либо причине полоскание отваром не помогает, можно сделать компресс на шею: смочить хлопчатобумажную ткань в калиновом бульоне и приложить к больному горлу. Обязательное условие – тепло укутать шею, потому как без дополнительного утепления метод не работает.

Кроме этого, калиновые плоды помогают в лечении различных заболеваний легких. Нет, как самостоятельное лекарство, ягода не справится с пневмонией или бронхитом. Но, как вспомогательное средство – работает (особенно в паре с медом).

А если регулярно в течение месяца употреблять горстку калины со столовой ложкой меда, можно нормализовать любое высокое кровяное давление.

Как видишь, ценные лечебные свойства калины можно перечислять очень долго, не зря же её считают универсальным натуральным средством от 100 болезней и состояний. Спектр действий ягоды впечатляет – её можно использовать, как противовирусное, противовоспалительное, жаропонижающее, мочегонное, укрепляющее, ранозаживляющее и т.д.

Вот основной список достоинств калины:

Калина – женская ягода

Во всем мире знают о косметическом эффекте свежих ягод калины, состав которых удивителен. Её сок служит основой для создания различных масок, скрабов, тонизирующих и очищающих средств. Результат после таких процедур – бархатистая, увлажненная и омоложенная на вид кожа. Именно благодаря вышеуказанным свойствам свежий калиновый сок помогает справиться с большинством кожных заболеваний. Раны, фурункулы, дерматит и подобные неприятности быстро проходят, практически не оставляя следов.

Совет: при проблемах с кожей пить калиновый сок, компот или отвар – занятие бесполезное. Но компрессы, мази и втирание приблизят тебя к скорейшему выздоровлению.

Но не только за это калину в народе прозвали «женской ягодой». Её плоды – источник ряда веществ, действие которых поразительно схоже с женскими половыми гормонами. Поэтому знающие люди часто используют калину при различных эндокринных заболеваниях и состояниях женской репродуктивной системы, а именно:

  • маточных кровотечений
  • тяжелом климаксе
  • нерегулярном цикле
  • болезненных месячных
  • мастопатии

Вред калины

Несмотря на впечатляющую пользу, противопоказания у ягоды всё же имеются. Её нельзя употреблять при беременности, поскольку она способна стимулировать сокращение матки и способствовать выработке красных телец в крови, переизбыток которых может нанести вред плоду. Не рекомендована она и кормящим мамам до трех месяцев малыша, чтобы избежать аллергической реакции.

Также вред калины может сказаться на людях, имеющих повышенную свертываемость крови и склонность к тромбообразованию. Из-за мочегонных свойств её не стоит употреблять при энурезе и болезнях почек.

Из рисков: длительное применение калины может спровоцировать образование тромбов, падение артериального давления, возникновение гипоксии и ишемии.

Поэтому перед тем, как принимать калину, необходимо изучить все нюансы и тонкости её употребления, а при наличии определенных заболеваний, обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Помни, что эту ягоду необходимо употреблять с умом, иначе существует вероятность проблем, описанных выше.

Когда собирать малину?

Не смотря на то, что калина созревает в конце августа-начале сентября, сбор урожая обычно происходит с первыми заморозками. Это нужно для того, чтобы избежать горечи ягод: при подмораживании, даже краткосрочном, они становятся более сладкими и подходят для заготовок – от засушивания до разнообразных десертов и народных лекарственных средств.

Рецепты из калины при простудах

Первые помощники при ОРВИ – чай и отвар из калины. Как их приготовить – читай ниже.

Чай из калины

Чистые ягоды разотри в ёмкости с помощью ступки и пропусти через сито, чтобы удалить косточки. Полученную массу залей горячей водой и поставь вариться на слабый огонь в течение 10 минут, не доводя до кипения. Настой процеди, а после закипяти. Перед употреблением смешай полчашки отара с горячей водой, медом или сахаром.

Упрощенный вариант: ягоды разомни в чашке, залей кипятком, дай настояться 10 минут, процеди, а перед питьем добавь мед или подсластитель по вкусу.

Отвар из калины

Помогает от кашля и боли в горле при простуде. Народная медицина богата множеством рецептов приготовления отвара из калины. Попробуй этот несложный в приготовлении напиток:

2 ст.л. ягод калины разотри до состояния кашицы, используя деревянную ступку. Получившуюся массу залей 250 мл кипятка и поставь нагреваться на водяной бане в течение 15 минут. Полученный отвар процеди и дай остыть. Добавь стакан прокипяченной воды и принимай 4 раза в день по трети стакана.

Совет: многие источники рекомендуют готовить из свежих ягод сок или отвар калины, но мало кто уточняет, что на выходе питьё пахнет очень специфично. Большинство тех, кто слышал этот аромат, зачастую отказываются даже приблизиться к жидкости. Нет проблем. Калиновый сок можно ароматизировать, просто добавив туда свежую малину, отвар мяты или мелиссы, апельсиновую цедру… Ты можешь составить список натуральных ароматизаторов самостоятельно, исходя из возможностей и личных предпочтений.

Калина на зиму

Зачастую калину сушат, замораживают, добавляют в различные десерты и начинки для пирогов, а также готовят из неё сок, компоты, варенья, джемы и даже желе (к слову, калорийность калины всего 26.3 ккал на 100 г). Но наиболее популярны заготовки из калины на зиму. Такие должны быть у каждой хозяюшки, ведь это настоящий витаминный заряд на всю холодную пору. Попробуй следующие варианты.

Сок из калины без варки

Отсутствие термообработки позволит максимально сохранить полезные свойства калины. Готовится он с мякотью или без, с сахарным песком или сиропом, а можно и вовсе не добавлять никаких подсластителей. Главное условие – хранить калиновый сок в прохладном месте.

Тебе понадобится:

  • 1 кг свежих или замороженных ягод калины
  • 200 г сахара

Что делать:

Отдели ягоды калины от веточек, тщательно помой, а затем разотри их в ступке. Выжми сок из обработанных плодов с помощью марли, чтобы убрать косточки. Далее соедини мякоть с сахаром, хорошо перемешав и оставив на некоторое время, чтобы он полностью растворился. Затем снова перемешай. У тебя должен получиться калиновый сок с мякотью, напоминающий с виду разжиженное пюре.

Далее разлей сок в прогретые банки и закатай. Держи его в темном и прохладном месте. При желании сок можно и не закатывать, а хранить просто в холодильнике. Подобная заготовка здесь тоже не испортится.

Варенье из калины

Помимо сока и свежезамороженных ягод, из калины готовят варенье и джемы, которые спасают от простуд в холодные месяцы, а также служат вкусной начинкой к выпечке или основой для чая при простуде. Самый простой вариант – варенье-пятиминутка, которое готовится очень просто.

Тебе понадобится:

  • 1 кг ягод калины
  • 1,3 кг сахара
  • 0,3 л. воды

Что делать:

Калину тщательно помой, перебери, удали черешки. Чтобы размягчить ягоду и придать ей сладость, бланшируй ягоды в кипятке 5 минут. После чего помести калину в дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем разложи по банкам. Дальше сделай обычный сахарный сироп на основе воды и кипящей жидкостью залей банки с калиной. Закатай варенье и храни его в прохладном месте.

Еще несколько рецептов из калины смотри в видео ниже.

Свойства варенья из калины. Польза и вред варенья из калины



Свойства варенья из калины

Сколько стоит варенье из калины ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

800 р.

 

Каждую осень, когда почти все плодово-ягодные культуры с деревьев уже закончились, а землю покрывает побагровевшая опавшая листва, привлекает внимание деревце с кистями красных, очень аппетитных на вид, сочных ягод. Время собирать урожай калины – необыкновенно ценной ягоды, которую с давних времен относят к универсальным средствам для лечения многих заболеваний.

В кулинарии калину принято использовать при приготовлении разнообразных блюд – в частности, заваривать на основе этих ягод ароматные чаи, варить компоты, морсы и кисели. Кроме того, многие хозяйки заготавливают эти полезные ягоды, делая в домашних условиях вкусное и аппетитное варенье из калины.

Готовое варенье из калины можно употреблять в пищу в качестве самостоятельного десертного кушанья, которое отличается наличием довольно своеобразного, несколько кисловатого вкуса. Тем не менее, сладость продукта можно регулировать в ту или иную сторону при помощи количества сахарного песка – второго неотъемлемого ингредиента варенье из калины.

Польза варенья из калины

Польза варенья из калины для организма человека обусловлена наличием в этих ягодах немалого количества дубильных веществ, витамина C, пектинов, а также кислот органических, среди которых масляная, уксусная, пальмитиновая, муравьиная и многие другие. Именно поэтому варенье из калины так популярно – с его помощью можно помочь укрепить иммунитет и стравится с простудой.

При приготовлении этого натурального лакомства с использованием меда польза варенья из калины будет очевидна при желтухе и болезнях печени. Этот сладкий продукт спасает и от кишечных расстройств, дополнительно уменьшая боли, вызванные обострением язвы и гастриты желудка. Кстати сказать, варить калину рекомендуется непосредственно с косточками – при регулярном употреблении данного продукта снижается вероятность появления песка и камней в таких внутренних органах, как почки, желчный и мочевой пузыри.

Кроме того, полезные свойства варенья из калины очевидны и для людей, страдающих от приступов изжоги. С этой целью рекомендуется развести всего столовую ложку натурального лекарства в стакане воды, причем ограничений по количеству такого напитка не установлено. И на саамом деле, изжога оставит вас надолго, при этом организм не придется подвергать негативному воздействию лекарственных препаратов.

Вред варенья из калины

По поводу вреда варенья из калины нужно сказать, что вероятен он в случае наличия у человека хронических заболеваний почек. Как вывод: польза и вред варенья из калины вполне совместимы, ввиду чего перед его употреблением нужно проконсультироваться со специалистом.

Калорийность варенья из калины 368.8 кКал

Энергетическая ценность варенья из калины (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 98.4 г. (~394 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|107%

Рецепты с вареньем из калины



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 17 граммов
в 1 столовой ложке 50 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 33946

Калина обыкновенная: свойства, польза и лечебное применение | Здоровая жизнь | Здоровье

Использование: ранней весной заготавливают кору калины, которую сушат на открытом воздухе в тени под навесом или в сушилке при температуре 40–45 °C.

Плоды собирают в период полной зрелости, их сушат на воздухе или в сушилках при температуре 50–60 °C.

Полезные свойства: препаратами из коры калины полощут рот при ангине, хроническом тонзиллите, стоматите, пародонтозе.

Ягоды с медом используют как противокашлевое при простудных заболеваниях. Жидкий экстракт и отвар коры растения ускоряют процесс свертывания крови, сокращают продолжительность кровотечения. Настои цветков и ягод калины оказывают выраженное антимикробное действие.

Плоды и кора растения обладают спазмолитическими свойствами, действуют успокаивающе на нервную систему. Отвары коры применяют при экземе, диатезе, при геморрое – для обмываний, сидячих ванн, аппликаций на геморроидальные узлы.

Ягоды калины широко используют в народной медицине при гипертонической болезни, климактерических неврозах, колитах, запорах, бронхите, одышке, туберкулезе легких, фурункулах, экземе. Сок свежих плодов применяют для выведения веснушек, удаления угрей и отбеливания кожи.

Противопоказания: ввиду высокого содержания в растении пуринов калина противопоказана при болезнях почек и подагре. Длительное применение калины и ее препаратов не рекомендуется.

Отвар коры: 3–4 г измельченной коры заливают стаканом кипяченой воды, нагревают на кипящей водяной бане 30 минут, настаивают 10 минут, фильтруют (процеживают) в горячем виде, сырье отжимают, отвар доводят до первоначального объема теплой кипяченой водой, принимают небольшими глотками в течение дня при кашле. Настой сушеных ягод: 3–4 ст. ложки ягод заваривают 2 стаканами кипятка, настаивают 45 минут и пьют по ⅔ стакана 3 раза в день при простуде. Сок из ягод калины выжимают с помощью соковыжималки, смешивают с сахаром (1 кг сока на 2 кг сахара), принимают по 2–3 ст. ложки 3–4 раза в день с водой при простуде.

Смотрите также:

Калина — обзор | ScienceDirect Topics

Фармакодинамика

Дикумарол — это мощный антикоагулянт, который образуется из кумарина в результате бактериального воздействия испорченного сена донного донника ( Melilotus видов). Его открытие привело к разработке современных антикоагулянтов. Дикумарол и родственные ему антикоагулянты гидроксилированы в 4-м положении. Это считается важным требованием (среди прочего) для мощной антикоагулянтной активности. Все обычные растительные кумарины не замещаются в этом положении и поэтому не обладают значительной клинической антикоагулянтной активностью, хотя многие из них обладают очень ограниченной активностью при введении животным в высоких дозах. 417 Кумарин обладает противоотечным, противовоспалительным, иммуностимулирующим и противоопухолевым действием, которые более полно описаны в монографии Melilotus.

Простые замещенные кумарины, такие как скополетин и умбеллиферон, обладают разнообразным фармакологическим действием. Спазмолитическая активность скополетина, вероятно, является основной причиной использования видов калины , таких как судорога коры и черного ястреба, для лечения гипертонии и дисменореи. Скополетин и эскулетин были идентифицированы у черного ястреба как обладающие значительной спазмолитической активностью в тонком кишечнике морской свинки. 418 Другая группа исследователей, работавшая в то же время, также определила скополетин как компонент калины, который проявляет спазмолитическую активность матки. 419 Было высказано предположение, что спазмолитическая активность скополетина может быть связана с блокадой вегетативных нейромедиаторов. 420

Требуются дальнейшие исследования, чтобы установить, обладают ли скополетин, умбеллиферон и родственные соединения клинически значимой противовоспалительной и анальгетической активностью, но такая активность была установлена ​​в исследованиях на животных. 421 Может играть роль ингибирование циклооксигеназы и 5-липоксигеназы. 422 Эскулетин и умбеллиферон также являются сильными ингибиторами ксантиноксидазы in vitro. 423

Из восьми протестированных простых кумаринов эскулетин оказался наиболее эффективным в защите клеток in vitro от окислительного повреждения. 424 Все кумарины ингибировали ксантиноксидазу in vitro. 424 Эскулетин обладал гипоурикемической активностью у крыс (100 мг / кг, внутрибрюшинно) и мышей (150 мг / кг, внутрибрюшинно), но в этих дозах не проявлял ингибирующей активности ксантиноксидазы. 425 Скополетин (от 50 до 200 мг / кг, внутрибрюшинно) также обладал гипоурикемией после индуцированного повышения уровня мочевой кислоты у мышей, но не влиял на уровень мочевой кислоты в сыворотке у нормальных мышей. 426 Он проявлял как ингибирование ксантиноксидазы, так и урикозурическую активность. Однако высокие дозы таких фитохимических веществ, вводимые путем инъекций, вероятно, не имеют большого отношения к фитотерапии.

Подобно кумарину, замещенные кумарины могут играть роль в профилактике и лечении рака. Умбеллиферон и скополетин обладают антимутагенными свойствами 427 428 , но в одной модели химического канцерогенеза они обладают гораздо меньшими защитными свойствами, чем кумарин. 429 Эскулетин показал значительно более высокую цитотоксическую активность, чем кумарин in vitro на двух линиях опухолевых клеток, но скополетин был неактивен. 430 Умбеллиферон обладает цитотоксической активностью, аналогичной кумарину. 431 В двух обзорах описан потенциал простых природных кумаринов в терапии рака, но большинство данных на сегодняшний день получены in vitro. 432,433

Другие свойства простых кумаринов in vivo включают гастропротекторную активность в отношении эскулина, 434 и противоастматическую активность в отношении умбеллиферона, 435 у всех мышей, вместе с антитироидной активностью в отношении скополетина у гипертиреоидных крыс 439 умбеллиферон у диабетических крыс. 437

Фуранокумарины имеют долгую историю терапевтического применения у людей. Более 3000 лет назад как в египетской, так и в аюрведической медицине было зарегистрировано, что прием трав, содержащих псоралены, с последующим воздействием солнечного света может помочь в лечении витилиго, состояния кожи, характеризующегося потерей пигментации. 438 Эти традиционные знания превратились в современную терапию в 1940-х годах, когда ксантотоксин (8-метоксипсорален, 8-MOP) в сочетании с воздействием солнечного света был введен в качестве терапии витилиго. 439 Лечение было не очень успешным, в основном из-за побочных фототоксических эффектов, и только когда стали доступны источники ультрафиолетового света А (УФА), были достигнуты значительные успехи. UVA-излучение менее энергично и поэтому менее опасно, чем ультрафиолетовое B (UVB) излучение. Было продемонстрировано, что пероральные 8-MOP и UVA были высокоэффективными в борьбе с псориазом и грибковыми грибковыми заболеваниями злокачественных заболеваний. 439 Лечение было названо ПУВА (псорален плюс УФА), и было положено начало новому направлению фотохимиотерапии.

Бергаптен (5-метоксипсорален, 5-МОП) — псорален с превосходными терапевтическими характеристиками при ПУВА. Фуранокумарины в сочетании с ультрафиолетовым излучением стимулируют меланогенез (загар) и вызывают антипролиферативные эффекты, но они также вызывают фототоксическую эритему (воспаление). Для 8-MOP терапевтическая доза аналогична дозе, вызывающей эритему. При пероральном применении 5-МОП можно получить меланогенные дозы комбинаций лекарство-УФА или лекарственное средство-солнечный свет без развития фототоксичности.Это обеспечивает более широкий предел безопасности и позволяет вызвать загар (известный как PUVA-загар), который более эффективно, чем обычный загар, ослабляет разрушительные эффекты воздействия ультрафиолета. Псоралены теперь являются основой еще одной новой области терапии: фотохемопротекции. 439

Использование 5-МОП также обеспечивает более эффективное лечение витилиго и дает меньше побочных эффектов при ПУВА-терапии псориаза. 440 В качестве дальнейшего развития фотохимозащиты, исследования показали, что этот фуранокумарин в сочетании с солнцезащитными средствами UVB обеспечивает более быстрый загар (без ожогов), который более защищает от вредного воздействия ультрафиолетового излучения 441 и даже химического раздражения. 442 Следует отметить, что некоторые цитрусовые масла являются богатыми источниками бергаптена (5-MOP) и используются в этих дубильных продуктах, а не синтетических химических веществах.

ПУВА-терапия также используется при псориазе, 443 , хотя есть опасения по поводу повышенного риска рака кожи (см. Ниже). 444

Фуранокумарины в сочетании с УФ-светом убивают бактерии и инактивируют вирусы. 445,446 Кроме того, они могут быть ответственны за повышенную биодоступность грейпфрутового сока для некоторых фармацевтических препаратов (см. Раздел «Фармакокинетика»).

Отвар плодов Ammi visnaga использовался с древних времен в Египте как спазмолитик при мочекаменной болезни и при лечении стенокардии. Пиранокумарин виснадин был изолирован и продемонстрировал положительную инотропную и выраженную коронарную вазодилататорную активность. Виснадин был разработан как лекарственное средство от стенокардии, возможно, действующее как блокатор кальциевых каналов. 447 Ammi visnaga также содержит спазмолитический фуранохромон хеллин, применяемый для лечения стенокардии и астмы.Его использование было прекращено из-за побочных эффектов, таких как сонливость, головная боль и тошнота.

В качестве дополнительного доказательства того, что компоненты архетипических растений по-прежнему служат источником вдохновения для разработки современных лекарств, был открыт кромогликат натрия в попытке найти производное хеллина, лишенное его побочных эффектов. Считается, что в отличие от хеллина противоастматическая активность этого препарата является результатом повышенной стабильности тучных клеток. 448

(PDF) Фитохимический анализ, антиоксидантные, антибактериальные и противовоспалительные свойства Viburnum coriaceum Blume

14.Алтун М., Озбек Х., Читоглу Г., Йылмаз Б., Байрам И., Дженгиз Н. (2010)

Гепатопротекторная и гипогликемическая активность калины опулус L. Turk J

Pharm Sci 7: 35–48

15. Дитц Б.М., Хаджирахимхан A, Dunlap TL, Bolton JL (2016) Botanicals и их биоактивные фитохимические вещества

для здоровья женщин. Pharmacol Rev 68 (4): 1026.

https://doi.org/10.1124/pr.115.010843

16. Ван L-Q, Chen Y-G, Xu J-J, Liu Y, Li X-M, Zhao Y (2018) Соединения из

видов Viburnum и их биологическая активность.Chem Biodivers 5: 1879–

1899. https://doi.org/10.1002/cbdv.2008

17. Viburnum coriaceum Bl. Портал по биоразнообразию Индии. https: // индиаборазнообразие.

орг / виды / шоу / 250950. Проверено 5 сентября 2019 г.

18. Клемент В., Аракаки М., Суини П., Эдвардс Э. Дж., Донохью М. Дж. (2014) Древо генома хлоропластов

для калины (Adoxaceae): последствия для эволюции

признаков и филогенетической классификации. Am J Bot 101: 1029–

1049.https://doi.org/10.3732/ajb.1400015

19. Prabhu K, Ponnudurai K (2011) Формулировка калины coriaceum arista

и определение ее противосудорожной активности у мышей. Pharm Sin 2 (4)

http://www.imedpub.com/abstract/formulation-of-viburnum-coriaceum-

arista-and-definition-its-противосудорожная активность-у мышей-16995. html.

, дата обращения 5 сентября 2019 г.

20. Harborne AJ (1998) Фитохимические методы: руководство по современным методам

анализа растений, 3-е изд.Springer, Нидерланды https://www.springer.com/

gp / book / 9780412572609. По состоянию на 5 сентября 2019 г.

21. Морси Н. (2014) Фитохимический анализ биологически активных компонентов

лекарственных растений. Основная группа Chem 13: 7–21. https://doi.org/10.3233/MGC-

130117

22. Санти К.С., Сенготтувел Р. (2016) Качественный и количественный фитохимический анализ

Moringa concanensis Nimmo. Int J Curr Microbiol Appl Sci 5:

633–640.https://doi.org/10.20546/ijcmas.2016.501.064

23. Гул Р., Ян С.У., Фаридулла С., Шерани С., Джахан Н. (2017) Предварительный

Фитохимический скрининг

, количественный анализ алкалоидов и антиоксидант

Активность

сырых растительных экстрактов от Ephedra intermedia аборигенного до

Белуджистана [Исследовательская статья]. Sci World J. https://doi.org/10.1155/2017/

5873648

24. Раджеш К.Д., Васанта С., Раджеш Н.В., Паннеерселвам А. (2014) Качественный и

количественный фитохимический анализ четырех птеридофитов.Int J Pharm Sci

Rev Res 27: 408–412

25. Chang CC, Yang MH, Wen HM, Chern JC (2002) Оценка общего содержания флавоноидов

в прополисе двумя дополнительными колориметрическими методами. J Food

Drug Anal 10 (3): 178-182.

26. Сари А., Эля Б., Эля Б., Эля Б. (2017) Анализ ингибирования фермента антиоксидантной активности и липоксигеназы

с анализом общего количества флавоноидов Garcinia porrecta

Laness. экстракты коры стебля. Pharmacogn J 9 (2): 257–266.https://doi.org/10.

5530 / pj.2017.2.44

27. Прабхавати Р.М., Прасад М.П., ​​Джаяраму М. (2016) Исследования качественного и

количественного фитохимического анализа Cissus quadrangularis. Pelagia Res

Libr Adv Appl Sci Res 7 (4): 11–17

28. Ci KC, Indira G (2016) Количественная оценка общего содержания фенолов, флавоноидов,

танинов и хлорофилла в листьях Strobilanthes Kunthiana

(Нилакуринджи). J Med Plants Stud 4 (4): 282–286

29.Anesini C, Ferraro GE, Filip R (2008) Общее содержание полифенолов и

антиоксидантная способность коммерчески доступного чая (Camellia sinensis) в

Аргентине. J. Agric Food Chem. 56 (19): 9225–9229. https://doi.org/10.1021/

jf8022782

30. Blainski A, Lopes GC, De Mello JCP (2013) Применение и анализ метода

Folin Ciocalteu для определения общего содержания фенола

из Limonium Brasiliense L. Molecules 18 (6): 6852–6865.https://doi.org/10.

3390 / modules18066852

31. Павитра К., Вадивуккараси С. (2015) Оценка активности улавливания свободных радикалов

активности различных экстрактов листьев Kedrostis foetidissima (Jacq.) Cogn.

Food Sci Hum Well 4 (1): 42–46. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2015.02.001

32. Shalaby E, Shanab S (2013) Сравнение анализов DPPH и ABTS для

определения антиоксидантного потенциала водных и метанольных экстрактов

Spirulina platensis.Indian J Mar Sci 42: 556–564

33. Lipinski B (2011) Гидроксильный радикал и его поглотители в здоровье и болезнях.

Oxid Med Cell Longev. https://doi.org/10.1155/2011/809696

34. Судха Г., Прия М.С., Шри Р.И., Вадивуккараси С. (2011) Свободный радикал in vitro

, поглощающая активность сырых плодов пепино (Solanum muricatum aiton). Int J

Curr Pharm Res 3 (2): 4

35. Балуйри М., Садики М., Ибнсуда С.К. (2016) Методы оценки антимикробной активности

in vitro: обзор.J Pharm Anal 6 (2): 71–79. https://doi.org/10.

1016 / j.jpha.2015.11.005

36. Ферментативный анализ ингибитора трипсина. Сигма-Олдрич. https: // www.

sigmaaldrich.com/technical-documents/protocols/biology/enzymatic-assay-

of-трипсин-ингибитор.html. По состоянию на 5 сентября 2019 г.

37. Прабху К., Карар П.К., Хемалата С., Поннудурай К. (2011) Сравнительный

предварительный фитохимический скрининг листьев, стеблей и корней

трех калины Линн.разновидность. Pharm Sin 2 (3) https://www.imedpub.com/

аннотация / a-сравнительный-предварительный-фитохимический-скрининг-на-

листья стебли и корни трех калины. linn-views-16520.html

38. Adebayo A, Balade A, Yakubu O (2017) Газовая хроматография-масс

Спектрометрический анализ экстракта калины опулус (L) и исследования его токсичности

на крысах. Азиатский журнал J Pharm Clin Res 10: 383. https://doi.org/10.22159/ajpcr.2017.

v10i6.17350

39.Zhang Y-J, Gan R-Y, Li S, Zhou Y, Li A-N, Xu D-P, Li H-B (2015) Антиоксидант

фитохимических вещества для профилактики и лечения хронических заболеваний.

Molecules 20 (12): 21138–21156. https://doi.org/10.3390/molecules201219753

40. Дебнат Б., Сингх В.С., Дас М., Госвами С., Сингх М.К., Маити Д., Манна К.

(2018) Роль растительных алкалоидов на здоровье человека: обзор биологической

деятельности. Mater Today Chem 9: 56–72. https://doi.org/10.1016/j.mtchem.

2018.05.001

41. Prabhu K, Karar PK, Hemalatha S, Ponnudurai K (2011) Биологические и

фитохимические исследования, недавно проведенные на трех Viburnum Linn.

вида — обзор. Int J Pharm Ind Res 1 (3): 219–241

42. Лобо В., Патил А., Фатак А., Чандра Н. (2010) Свободные радикалы, антиоксиданты и

функциональные продукты питания: влияние на здоровье человека. Pharmacogn Rev 4 (8): 118–126.

https://doi.org/10.4103/0973-7847.70902

43. Surapneni KM, Chandrasada Gopan VS (2008) Перекисное окисление липидов и

антиоксидантный статус у пациентов с ревматоидным артритом.Индийский журнал J Clin

Biochem 23 (1): 41–44. https://doi.org/10.1007/s12291-008-0010-x

44. Kasote DM, Katyare SS, Hegde MV, Bae H (2015) Значение антиоксидантного потенциала

растений и его значение для терапевтического применения. Int J Biol

Sci 11 (8): 982–991. https://doi.org/10.7150/ijbs.12096

45. Gudise V, Chowdhury B, Manjappa AS (2019) Улавливание свободных радикалов in vitro

и противодиабетическая активность водных и этанольных экстрактов листьев: сравнительная оценка

Argyreia pierreana и Matelea denticulata.

Future J Pharm Sci 5 (1): 13. https://doi.org/10.1186/s43094-019-0014-9

46. Brand-Williams W, Cuvelier ME, Berset C (1995) Использование свободнорадикального метода

для оценки антиоксидантной активности. LWT Food Sci Technol 28 (1): 25–30. https: //

doi.org/10.1016/S0023-6438(95)80008-5

47. Piluzza G, Bullitta S (2011) Корреляция между содержанием фенолов и антиоксидантными свойствами

у двадцати четырех видов растений традиционного

этноветеринарное использование в Средиземноморье.Фарм Биол 49: 240–247.

https://doi.org/10.3109/13880209.2010.501083

48. Erdogan-Orhan I, Altun ML, Sever-Yilmaz B, Saltan G (2011) Anti-

ацетилхолинэстераза и антиоксидантные активы основных компонентов

(салицин, аментофлавон и хлорогеновая кислота) и экстракты калины

opulus и Viburnum lantana и их общее содержание фенола и флавоноида

. J Med Food 14 (4): 434–440. https://doi.org/10.1089/jmf.2010.0053

49.Прабху К., Карар П.К., Хемалата С., Поннудурай К. (2011) Выделение хлорогеновой кислоты

из стеблей калины кориацеум Блюм. Pharm Sin

2 (4) https://www.imedpub.com/abstract/isolation-of-chlorogenic-acid-from-

the-стебли-калины-coriaceum-blume-16978.html

50 Биби Ю., Ниса С., Вахид А., Зия М., Сарвар С., Ахмед С., Чаудхари М.Ф. (2010)

Оценка калины на противораковый и антибактериальный потенциал

и фитохимический анализ.Afr J Biotechnol https://doi.org/null

51. Siqueira CF d Q, Cabral DLV, Peixoto Sobrinho TJ d S, de Amorim ELC, de

Melo JG, Araújo TA d S, de Albuquerque UP (2011 г. ) Уровни дубильных веществ и

флавоноидов в лекарственных растениях: оценка стратегий биоразведки. Evid

на основе комплемента Alternat Med. https://doi.org/10.1155/2012/434782

Hindawi

52. Dall’Agnol R, Ferraz A, Bernardi AP, Albring D, Nör C, Sarmento L, Lamb L,

Hass M, von Poser G, Шаповал Э.С. (2003) Противомикробная активность около

видов зверобоя.Фитомедицина 10 (6–7): 511–516. https://doi.org/10.1078/

094471103322331476

53. Corrales M, Han JH, Tauscher B (2009) Антимикробные свойства экстрактов семян винограда

и их эффективность после включения в пленки горохового крахмала

. Int J Food Sci Technol 44 (2): 425–433. https://doi.org/10.1111/j.1365-

2621.2008.01790.x

Vijaytha et al. Future Journal of Pharmaceutical Sciences (2020) 6:84 Страница 12 из 13

Цветки калины: полезные свойства и противопоказания.Калина

В настоящее время, наверное, нет такого дачника, который не выращивал бы на своем участке разные кусты или деревья. Некоторые из них сажают просто для красоты, но, как правило, многие имеют и полезные свойства … Калина — одно из самых распространенных садовых растений, которое ценится за лечебные свойства ягод. Весной калина радует глаз красивыми белыми цветками, а осенью покрывается мелкими

С давних пор калина (дерево или куст — растение, узнаем чуть дальше) использовалась в народной медицине. для лечения различных заболеваний.При этом целебными свойствами обладают не только ягоды, но также кора и листья. Но большинство активных фитонутриентов содержится в съедобных фруктах.

общая информация

Сегодня многих интересует вопрос, что за дерево или кустарник? Калина относится к хорошо приспособленным к климатическим условиям нашей страны кустарникам. Ягоды являются хорошим источником витаминов, особенно в зимний период, а также обладают прекрасными лечебными свойствами.

Созревание ягод происходит в середине осени, когда другие садовые культуры перестают давать урожай.Ягоды лучше всего есть при первых морозах, так как они становятся менее горькими.

Калина красная, полезные лечебные свойства которой известны давно, имеет мощную и разветвленную корневую систему. В непосредственной близости от поверхности почвы со временем образуется сплошной дерн, благодаря которому кустарник предотвращает эрозию почвы.

Кустарник неприхотлив в уходе, поэтому выращивать его довольно легко, но нужно иметь представление о нескольких хитростях, а также учитывать некоторые особенности.Например, калина приживается во влажных местах, но лучше высаживать растение на сухих почвах, где нет грунтовых вод.

из калины

В сельской местности садоводы высаживают калину по периметру своего земельного участка … Такая посадка создает живую изгородь, которая радует своей красотой во время цветения и созревания ягод. Поэтому, если вы хотите, чтобы калина росла у вас на даче (деревце или кустарнике, идея у нас уже есть), можно использовать аналогичный принцип посадки.

Следует отметить, что калина вне зависимости от сорта отлично сочетается с другими садовыми растениями, поэтому с ее помощью можно отлично украсить свой приусадебный участок.

Kalina vulgaris: общие сведения и полезные свойства

Ягоды этого удивительного кустарника используются в народной медицине для лечения различных недугов. Они являются хорошим источником витамина С, которого в калине намного больше, чем в лимонах. Ежедневное употребление всего 100 граммов этих маленьких красных ягод обеспечит вас необходимым количеством витаминов, и вы будете намного реже болеть.

Кроме того, калина (дерево или кустарник уже не вызывает сомнений) способствует улучшению работы кровеносной системы.Ягоды богаты витаминами C, E, P и K, а также каротином, поэтому они помогают укрепить иммунную систему.

Кора кустарников также широко применяется в народной медицине. Он содержит эфирные масла, которые при погружении в кипящую воду превращаются в органические кислоты и химические соединения с лечебными свойствами.

Применение калины способствует:

  • нормализации уровня холестерина в крови;
  • стимулирует отхаркивание при бронхите;
  • нормализует артериальное давление при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • ускоряет лечение некоторых кожных заболеваний;
  • увеличивает выработку желчи;
  • улучшает тонус мышц матки;
  • улучшает общее состояние при сахарном диабете;
  • нормализует работу пищеварительной системы;
  • улучшает самочувствие женщины во время менструации;
  • помогает уменьшить отек сердца и почек;
  • нормализует артериальное давление.

Несмотря на то, что калина (уже известное дерево или кустарник) обладает внушительным количеством лечебных свойств, тем не менее, не рекомендуется употреблять ее людям с пониженным давлением, гиперкоагуляцией или индивидуальной непереносимостью ягод.

Какие бывают разновидности?

В природе насчитывается около 200 разновидностей этого, среди которых есть такие, у которых ягоды могут быть не красными, а разными, например, черными. Благодаря стараниям селекционеров сегодня есть сорта с крупными ягодами, с высокой урожайностью и прекрасными лечебными свойствами.Давайте рассмотрим самые распространенные сорта, которые подавляющее большинство садоводов выращивает в своих садах.

Жалобы

Один из лучших сортов, завоевавший большую популярность. Ягоды обладают прекрасным вкусом и неповторимым ароматом, а также богаты большим количеством полезных элементов. За сезон с одного куста можно собрать до шести килограммов урожая.

Вигоровская

Вигоровская калина, декоративные деревья и кустарники прекрасно будут смотреться на садовом участке.Урожайность составляет около десяти килограммов плодов. Ягоды ярко-красного цвета и идеальной круглой формы … Кусты вырастают до трех метров в высоту. Ягоды имеют горький вкус, который после обработки становится менее выраженным.

Ульген

Этот сорт отличается от других тем, что период созревания ягод наступает позже. Ягоды сладкие с легким горьковатым привкусом. Один куст способен давать до восьми килограммов плодов за сезон, которые можно хранить долгое время.

Рубины тайги

Этот сорт отличается высокой устойчивостью к сильным морозам, поэтому его можно выращивать в регионах с суровым климатом. Ягоды темно-красного цвета. Урожайность на уровне восьми килограммов.

Зарница

Еще один представитель зимостойких сортов со стабильной урожайностью до 20 лет. Плоды ярко-красные. За сезон один куст позволит собрать до шести килограммов ягод.

Гордовина

Калина Гордовина (декоративные кустарники и деревья, могут быть использованы в ландшафтном дизайне) — широко распространенный сорт.Ягоды имеют черный цвет и неповторимый вкус, за что ценят этот сорт многие садоводы. По форме ягоды очень похожи на калину обыкновенную. Крона куста пышная и имеет правильную форму. Растение может вырасти до шести метров в высоту. Период цветения начинается поздней весной и длится несколько недель.

Особенности посадки и ухода

Любой из рассмотренных выше сортов отлично подходит для выращивания в нашей стране даже в регионах с суровым климатом.Для выращивания в Сибири подходят многие сорта с повышенной морозостойкостью.

Итак, выращиваем у себя во дворе кустовую (а не деревце) калину. Лучшее время для посадки растения — весна или осень. При этом, какой бы период вы ни выбрали, посадка осуществляется по схожему принципу. Но для того, чтобы куст нормально прижился в вашем саду, очень важно выбрать качественный посадочный материал. Для этого нужно осмотреть куст на предмет дефектов.При покупке посадочного материала лучше отдать предпочтение саженцам в возрасте 2-3 лет. Если вы хотите посадить в саду несколько кустов, то посадку следует производить по стандартному принципу.

Ямы для посадки должны быть около 50 сантиметров в ширину и около 40 сантиметров в глубину. Здесь есть один важный нюанс. Высаживать следует только те саженцы, на черенках которых должно быть не менее трех развитых бутонов. Такое растение быстро приживется, а также начнет расти и развиваться.Плодоносить кустарник начнет примерно на третий год после посадки.

Кустарник калины красной (обзор разновидностей и описание обсуждалось выше) очень прост в уходе. Перед наступлением зимы рекомендуется подкармливать растение навозом. Если вы не можете его достать, вы также можете использовать картофельную очистку, кожуру банана или использованные чайные листья. Несмотря на то, что это очень простые элементы, они насыщают землю минералами, необходимыми для нормального роста и развития куста.Не рекомендуется использование химикатов, так как таким образом ягоды не будут экологически чистыми.

Что касается полива, то с учетом климата и среднего количества осадков растение прекрасно себя чувствует и без них. Но если лето слишком жаркое и без дождя, то поливать все равно необходимо.

Разведение калины

Мы уже знаем, что такое калина, кустарник или дерево, а также имеем представление об особенностях посадки и ухода за этим чудесным растением.Но как размножить этот куст? Сделать это можно несколькими способами, но мы рассмотрим наиболее распространенный. Для его реализации вам нужно будет наклонить нижнюю ветвь куста, согнуть и закопать. Если сделать это весной, то к осени у нее сформируется корневая система, и ветку можно будет отделить от основной куст и пересаживают на новое место.

Заготовка, хранение и заготовка

Разные сорта созревают по-разному, поэтому начинать сбор урожая нужно исходя из срока созревания ягод той или иной разновидности калины.Чаще всего ягоды полностью готовы к сбору в начале или середине осени. Кисти с ягодами обрезают и хранят в морозильной камере … Ягоды отлично подходят для приготовления джема или сока, которые обладают неповторимым вкусом и ароматом. Кроме того, ягоды можно натереть с сахаром, поместить в герметичные емкости и использовать зимой для приготовления лечебного чая.

Заключение

Калина (дерево или куст — это растение, принципиально не важно) — очень распространенная садовая культура, которая ценится за высокую пользу ягод.Если сравнивать калину с другими плодово-ягодными растениями, то по своим полезным свойствам она практически на первом месте. Поэтому, если у вас в саду есть свободное место для посадки, обязательно посадите хотя бы один куст калины. Она не только станет хорошим украшением вашего приусадебного участка, радуя глаз своей красотой, но и подарит вам полезный урожай, который поможет побороть многие болезни.

Калина красная (Vibúrnum ópulus) — листопадный кустарник рода Калина.

Калина красная описание

Калина красная (обыкновенная) широко известна и широко распространена в природе по всей лесной зоне России. Чаще всего растет в виде небольшого раскидистого дерева или большого куста высотой 3-4 метра, встречается также в подлеске смешанных и лиственных лесов, по берегам рек и водоемов.

Калина красная (обыкновенная) — быстрорастущий медоносный кустарник. Годовой прирост достигает 40-80 сантиметров. Живет до 50 лет.Цветет с конца мая до середины июня, плоды созревают в августе-сентябре и висят на деревьях до первых заморозков. Интересны соцветия калины красной. На первый взгляд кажется, что у большинства цветков в соцветии лепестки уже опали или еще не распустились. Но это настоящие цветы, способные давать ягоды. А красивые, большие белые, расположенные вокруг соцветий, бесплодны. Они привлекают только насекомых. Цветки собраны в плоские округлые зонтиковидные соцветия, достигающие в диаметре 5-10 сантиметров.

Плоды калины напоминают ярко-красные ягоды шаровидной или овальной формы. Внутри у них одно плоское семя, мякоть желтоватая, горьковатая на вкус. В соцветии около ста плодов массой 70-80 грамм. Урожайность отборного куста калины красной может достигать 25-30 килограмм.

Калина красная (обыкновенная) морозостойкое, любит хорошо освещенные места, влаголюбива. Требует плодородной почвы при посадке. Листья калины красной сильно поражаются тлей, что может привести к их гибели.Поэтому особое внимание нужно уделить борьбе с насекомыми.

Калина красная полезные лечебные свойства


Плоды калины красной содержат до 32 процентов инвертного сахара, 2 процента кислот, до трех процентов дубильных веществ, аскорбиновую кислоту. Горький вкус ягод придает гликозид калина, обладающий лечебным действием. Очевидно, поэтому избранные формы красной калины со сладкими плодами обладают меньшим лечебным действием.

Кора калины красной содержит до 6 процентов смол, в их состав входят различные органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, витамины С и К.

Препараты калины красной понижают артериальное давление, ускоряют заживление ран и обладают кровоостанавливающим действием, улучшают работу сердца, обладают мочегонным и желчегонным действием.

Калина красная аппликационная

В медицине используются плоды и кора калины красной. Плоды калины красной используются в медицинской практике как успокаивающее сердцебиение, общеукрепляющее, витаминное и легкое мочегонное средство. Они входят в витаминный сбор. Плоды, собранные после заморозков, используют для лечения начальной стадии гипертонии и кашля.Экстракт и отвар коры калины красной применяют при внутренних кровотечениях, а также как спазмолитическое и успокаивающее средство в гинекологии.

Особенно полезен сок калины, он нормализует артериальное давление, благотворно действует при язве желудка, кашле, заболеваниях печени и желчного пузыря.

Плоды калины широко используются в домашней кухне. Фрукты консервированные, готовятся соки и кисели, варенье, желе, мармелад, начинка для пирогов, морсы.

Противопоказания к применению калины красной

Применение калины красной противопоказано людям с повышенной свертываемостью крови и склонным к образованию тромбов.Его использование противопоказано гипотоникам — людям с пониженным артериальным давлением. Противопоказано применение при повышенной кислотности желудочного сока. Не применять во время беременности и кормления грудью.

Перед применением необходима консультация врача !!!

Если у вас есть опыт использования этого растения, не поленитесь и оставьте комментарий к статье !!!

Калина opulus L.

Описание и места произрастания калины

Калина обыкновенная — кустарник из семейства жимолостных с супротивными листьями.Высота куста до 3 м. Цветет калина в мае-июле. Цветки пятичленные, белые, в плоских полузонтиках двух типов: краевые с крупными колесовидными венчиками до 2,5 см в диаметре, эти цветки бесплодны; Цветки среднего размера с более мелким венчиком (около 0,5 см в диаметре) плодоносят. Созревают плоды в августе-сентябре. Плод калины обыкновенной — ярко-красная костянка яйцевидно-шаровидной формы до 1 см в диаметре, с приплюснутой косточкой.

Калина обычна в лесостепной и лесной зонах.Растет во влажных лиственных и смешанных лесах, преимущественно на полянах, опушках и в зарослях кустарников, а также по берегам озер, рек, болот. Как декоративное растение калину выращивают в парках и садах.

Заготовка калины на зиму

В медицине используются плоды и кора калины. В плодах содержится много сахаров (до 32%), аскорбиновая кислота, органические кислоты, дубильные вещества (до 3%). Кора содержит органические кислоты, дубильные вещества (до 2%), гликозид калины, смолы, витамины С и К.

Заготовку калины на зиму условно можно разделить на два периода, в зависимости от заготовляемого сырья:

  1. Заготовка коры калины на зиму произведена в апреле-мае — в период сокодвижения. В это время его легко отделить от дерева. При заготовке коры кусты срезают, счищают с них кору, а затем измельчают на куски длиной до 10 см. на открытом воздухе … Во время сушки беречь кору от пыли.Недосушенная кора сгибается, а сухая кора рвется при сгибании. Сухая кора калины может храниться около 4 лет.
  2. Заготовку плодов калины на зиму начинают в сентябре-октябре, когда они уже достаточно созрели. Плоды сушат на воздухе, а затем сушат в сушилках, сушильных шкафах или духовках до твердого сыпучего состояния.
Лечебные свойства калины

В медицине кора калины применяется как кровоостанавливающее средство в гинекологической и акушерской практике.Кора хороша при болезненных менструациях и при маточных кровотечениях. Готовый жидкий экстракт калины можно приобрести в аптеках. Принимают 2-3 раза в день по 20-40 капель на прием. В домашних условиях приготовить отвар (1:10), который принимают 3 раза в день по 1 столовой ложке. Этот же отвар можно использовать и наружно при кровотечении из носа: смочить ватные тампоны отваром коры калины и ввести их в нос.

Также препараты из коры калины обладают противосудорожным и седативным действием.Народная медицина активно использует лечебные свойства калины при назначении отваров, при бессоннице, истерии, судорогах и т. Д.

В качестве успокаивающего средства готовят отвар из расчета 2 столовые ложки коры на стакан воды. Пить отвар 2 раза в день по полстакана.

В народной медицине отвар иногда назначают внутрь детям, больным золотухой и простудными заболеваниями.

Плоды калины также обладают успокаивающим действием. Их используют так: на стакан кипятка заваривают 1 столовую ложку плодов калины, как чай, и пьют по полстакана 2 раза в день.Этот чай также содержит большое количество витамина С.

Кушать плоды калины можно и в натуральном виде при недостатке витаминов в организме, кроме того из плодов готовят кисель, сок, кисель и др.

Использование лечебных свойств калины не забыто и в пищевой промышленности, где, например, плоды калины используются как витаминное средство, особенно в кондитерской промышленности.

В народной медицине ягоды используются как дезинфицирующее, потогонное и слабительное средство.

При поносе и воспалительных заболеваниях ЛОР-органов пьют отвар ягод с медом.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки пьют настой из ягод калины.

При язвенных и гнойничковых заболеваниях кожи 10-20% водный раствор сока плодов калины применяют наружно как дезинфицирующее средство.

Сок калины можно использовать против прыщей на лице в домашней косметике.

Много полезной информации о калине вы узнаете из этого видео, а в качестве бонуса вы также услышите о рябине:

Читайте также:

Алоэ похоже на дерево.Сок алоэ и его применение (часть 2)

Арника горная. Целебные цветы арники

Валериана лекарственная. Настойка валерианы

У калины целебны все части: корни, плоды, листья, ветки, цветы.

Цветки калины бывают двух видов. Некоторые из них, расположенные по краю щитка, белые или бело-розовые, довольно крупные, с пятью лепестками, без пестиков и тычинок. Они не плодоносят и служат только для привлечения насекомых. Остальные, зеленоватые, внутри соцветия и без лепестков, плодоносят.

Калина цветет в мае — июне. Как правило, в лечебных целях цветы собирают в засушливую погоду, в то время, когда часть цветов распустилась, а часть еще не распустилась. Следует срезать целые соцветия, которые затем лучше сушить в тени на чердаке или в сушилках при температуре 40-50 ° С.

В картонных коробках сушеные цветки калины могут храниться до 2-х лет.


Пособие 1. Настой цветков калины в виде чая пьют при золотухе, кожной сыпи и детском диатезе (можно также сок из цветов: разбавить водой и дать выпить ребенку (сколько лет тому ребенок есть — столько капель).

2. Отвар цветков калины принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день при ангине, ларингите, тонзиллите, бронхолегочных заболеваниях, как потогонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее средство и для повышения аппетита.

3. Чаще всего книги по народной медицине рекомендуют приготовить отвар цветков калины. Для этого 1 ст. ложку сухих цветов залить 1 стаканом горячей воды и тушить на медленном огне на водяной бане 10 минут. После этого отвар охлаждают, процеживают и доводят до первоначального объема кипяченой водой.Выпить по 1 ст. ложке 3 раза в день.

4. Отвар цветков и плодов калины (в виде полосканий) применяют при боли в горле и охриплости голоса, а также наружно — для промывания ран.

5. Отвар и настой цветков калины применяют как отхаркивающее и потогонное средство при респираторных инфекциях; как вяжущее средство при диарее и спазмах желудка; как средство для улучшения пищеварения; как лечебное средство при желчнокаменной и мочекаменной болезни. Наружно настой и отвар цветков калины применяют при туберкулезе кожи, диатезе, экземе.

6. Настойка цветков калины полезна при гастрите с пониженной кислотностью и болезненными менструациями.

7. В болгарской народной медицине отвар цветков калины используется при болях и спазмах в желудочно-кишечном тракте, при диарее, болях в матке и как мочегонное средство.

Harm К сожалению, информации пока нет. Предположительно противопоказанием к применению препаратов из цветков калины является гиперацидный гастрит.

Калина в народе ассоциируется с девичьей красотой.Есть обычай: невеста дарит жениху полотенце с узором из листьев и плодов калины, которое она вышила своими руками. Считается, что такой подарок, символ нежности, любви и здоровья, может сделать только девушка-рукодельница. Свадебный стол и угощения старались украсить цветами или гроздьями спелых ягод калины.

Сочные красные ягоды калины сравнивают с гранатом.

Калина обыкновенная , или красная, ( Viburnum opulus ) часто высаживают для украшения участка и сбора лечебных плодов.Листопадный кустарник семейства Жимолостных имеет декоративные формы.

Многим известен хулиган («Буль-де-неж»), или «Снежок», с крупными шаровидными соцветиями из белоснежных бесплодных цветков. У этой декоративной формы калина обыкновенная есть еще одно название — «розеум» («Roseum»). Многим этот старинный сорт известен как махровая калина. В статье описаны все особенности агротехники.

Прекрасно смотрятся карликовые формы с округлой короной и листьями, напоминающими белый мрамор; Высокие пестрые и садовые формы с янтарными плодами.

Выведены новые сорта калины сладкоплодной обыкновенной: «Уральская сладкая», «Свердловская полусладкая», «Алтайская» и другие с крупными вкусными ягодами … Взрослое сортовое растение может дать от 10 до 25 кг сочной красной. ягоды. Кислая горечь исчезает после замораживания (на кусте или в морозилке) и при переработке ягод (в киселе, варенье, пюре). Остается лишь небольшое «валериановое» послевкусие.

Из посаженных в один ряд кустов калины создают живые изгороди и экраны.Хозяйственные постройки можно спрятать даже за отдельно стоящим заросшим растением.

Соцветия калины

Описание калины красной

Мне больше всего нравится калина обыкновенная, которая растет на опушках леса, вдоль рек, в оврагах и у болот. У нас на сайте есть несколько взрослых кустов калины. Два саженца десять лет назад привезли из леса, остальные — результат самосева. Все они совершенно разные! Возле дома наших друзей вырос роскошный куст калины обыкновенной, усыпанный осенью гроздьями невероятно крупных сочных ягод, в которых совершенно нет горечи.Долгое время была уверена, что это сортовая калина, купленная в питомнике. Оказалось, что он вырос из корневого побега лесного куста, поразившего осенью своими ягодами.

Калина обыкновенная (красная) — листопадный кустарник, высота которого часто достигает двух метров. Некоторые кусты вырастают до трех-четырех метров. Это растение с пышной кроной красиво смотрится с весны до поздней осени. В цветении начинается, продолжается в. Калина — хороший медонос с белыми плоскими щитковидными соцветиями.В них легко различить два вида цветов. В центре маленькие бутонообразные трубчатые цветки, без которых не будет ягод. По краю изящный бесплодный цветок, большие стерильные цветки привлекают насекомых-опылителей.

© «Подмосковье», 2012-2018. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

полезных свойств, противопоказаний, пользы и вреда

Народная медицина хвалит Калину.Считается эликсиром бодрости и здоровья. Лечебные возможности кустарника практически безграничны. Однако они превратятся в скептиков. Считайте полезных свойств и противопоказаний калины Красной как совокупность качеств целого. Ведь не секрет, что одному помогает, другому можно нанести непоправимый вред.

Kalina Red: Полезные свойства

В различных частях завода концентрат:

  • каротин и аскорбиновая кислота, стимулирующие иммунитет;
  • витамин К, участвующий в образовании тромбоцитов;
  • высших жирных кислот, отвечающих за обмен веществ;
  • тубилов и фитонцидов с антимикробным действием;
  • пектинов, связывающих и нейтрализующих токсины;
  • фитостерины, снижающие концентрацию вредного холестерина, снижают риск атеросклероза

Еще в советское время в лаборатории лекарственных и ароматических растений (раньше Вильр, а теперь Вилар) проводились эксперименты с участием препаратов калины.

И вот что они показали:

  • отвар и настой коры растения стимулируют образование пластов, уменьшают кровопотерю от различных видов травм и внутренних кровотечений;
  • способность останавливать потерю крови была также обнаружена в препаратах из цветов и листвы;
  • ветвь коры тонизирует мышцы матки, облегчает течение болезненных менструаций;
  • выдавливание плодов стимулирует образование и отток мочи, восстанавливает электролитный баланс, расширяет сосуды, усиливает сокращение сердца, снижает артериальное давление;
  • настой цветов и листвы подавляет жизнедеятельность стафилококковой и другой патогенной и условно-патогенной микрофлоры, вызывающей кожные заболевания; Пленки успешно купируют симптомы фурункулеза, экземы, язвы, диатеза, геморроя, кератозного дерматомикоза;
  • коры и кустарники цветков подходят для предотвращения судорог;
  • настой коры можно использовать для подавления симптомов раздражения желудка; Тубилы связывают и запечатывают белки на поверхности слизистой оболочки, образуют защитную пленку, сдерживающую воспалительную реакцию;
  • ягод кустарника обладают успокаивающим действием, успокаивают нервную систему, стимулируют иммунитет к борьбе с простудными заболеваниями, расслабляют гладкую мускулатуру, уменьшают выраженность боли;
  • при длительном употреблении плоды снижают холестерин в крови, способствуют выведению токсинов, восстанавливают сердечную функцию;
  • все части растения используются для лечения н / х животных.

В народной медицине Калина считается эффективным экстерьером. Из разных частей куста готовятся настои для полоскания горла, полоскания ран, отбеливания кожи, удаления пигментных пятен, прыщей и других высыпаний.

Калина широко применяется для лечения внутренних болезней и состояний. Считается хорошим глистогонным, жестким, желчегонным, расслабляющим и противокашлевым средством.

Применяется для лечения женских болезней, заболеваний желудка и желчевыводящих путей.Он используется как витаминный стимулятор, анестетик и противовоспалительное средство.

Калина красная от давления

Полезны для сердца ягоды калины красной или калины. В плодах была обнаружена смесь семи растительных углеводородов — иридоидов, которая изначально была принята за одно сложное вещество — виборинин.

Горький вкус ягод — «заслуга» тех самых иридоидов. Но это небольшое отсутствие выцветания по сравнению с той пользой, которую может принести Viborinn.

Смесь углеводородов заряжает сердце энергией. Улучшает проводимость электрических импульсов. Увеличивается сила сокращений, сосуды расширяются, давление снижается.

Фитостерины также участвуют в настройке сердечной деятельности, что не позволяет дополнительному холестерину откладываться на стенках сосудов. Использование футляра из коры оказывает явный антисеатеросклеротический эффект. Назначается как гипотензивное средство (пониженное давление) при артериальной гипертензии.

Калина женская

Кора Валины останавливает маточные кровотечения независимо от характера их происхождения. Будь то естественная реакция после родов или следствие какого-либо гинекологического заболевания.

Отвар коры молодых веток — натуральное спазмолитическое средство при болезненных месячных. Он эффективен при обильных менструациях и способен скорректировать цикл.

Растение богато растительными предшественниками половых гормонов. Это облегчает кульминацию.Калина действует сразу по двум направлениям: устраняет эмоциональную составляющую, успокаивает нервы и улучшает сон, а также сглаживает основные физические симптомы.

Детский

Детей лечат корой и ягодами, а также настоянными цветами. Лекарственные отжимы применяют как наружные, так и бытовые средства.

Настой цветков при влажных дерматитах, диатезах. Отваром лечится горло при ангине. При тонзиллите промыть нос.

Ягодный отвар с медом — сильное иммуностимулирующее средство. Напиток содержит множество микроэлементов, помогающих организму справиться с последствиями простуды.

Настой цветков способствует влажному намоканию. Служит средством от мучительного кашля, в том числе от судорожного кашля.

Калина красная сок

Сок Калины — наиболее концентрированное средство с высоким антисептическим и противовоспалительным действием. Готовится из свежесобранных ягод.После первых заморозков плоды снимают с веток. Они перемещаются, промываются, надеваются на деревянный толкатель и пропускаются через сито.

Сок снимает заложенность носа и не носа. Его нужно капать до полного выздоровления по 3-4 капли в каждый носовой ход до двух раз в сутки.

Выдавливание свежих фруктов при приеме внутрь улучшает циркуляцию желчи. Лечение холангита (воспалительного заболевания желчевыводящих путей) проводится в три этапа.

В первую неделю трижды в день за полчаса до еды нужно выпивать треть стакана воды, смешанную с одной столовой ложкой обязательного сока.На второй неделе в воду добавляют две, а на третью неделю процеживают три ложки свежих фруктов. На прошлой неделе лекарство принимали четыре раза в день.

Для лечения угревой сыпи, фурункулов, экземы, дерматитов готовят свежий лосьон. В стакане чистой фильтрованной воды растворите две ложки сока отжатых плодов. Проблемные участки протирайте лосьоном трижды в день в течение месяца.

Чай Калина готовится из свежих или замороженных ягод. Его употребляют при простуде.Напиток богат витамином С, который сдерживает натиск инфекции, ускоряет выздоровление, защищает клетки от действия вирусов, разжижает кровь, стимулирует обмен веществ и вывод вредных веществ из организма.

Калинский чай — источник фитонцидов, растительных антисептиков. Действует не только изнутри. Настой смягчает боль в горле, снимает покраснение и воспаление.

Ягоды измельчают в стеклянной или эмалированной посуде. На стакан кипятка берут 50 г спелых перемешанных, промытых плодов.Ставят деревянную щетку. Залил крутым кипятком. Настаивать под крышкой до охлаждения.

Напиток заливается и разбавляется медом (по вкусу). Пьют теплым как жаропонижающее и иммуностимулирующее до трех чашек в день.

Настойка Калина Красная

Настойка приготовлена ​​из свежей молодой коры. Лекарственное сырье заготавливают ранней весной до возрождения почек. Тонкие боковые веточки нарезать длиной 10-25 см. Кора снимается целой трубкой.Потемневшие сорняки удаляют и выбрасывают.

Готовое сырье раздроблено произвольно. Протрите 40% спиртом в соотношении 1: 1. В течение месяца настаивать в темном месте. Принимают при воспалении геморроидальных узлов, маточных кровотечениях и повышенном давлении по 1-2 столовые ложки перед едой 2-3 раза в день в течение двух-трех недель.

Украшения

Украшение из цветов подходит как для внутреннего, так и для наружного применения. Вне зависимости от дальнейшего использования его готовят таким же образом.Ложка сухих соцветий берется в стеклянную тару.

В него наливают стакан крутого кипятка. Смесь настаивают на водяной бане 15-20 минут. Затем остудите и профильтруйте.

Цветочным отваром орошают язвы, порезы, фурункулы, экземы, пятна дерматита и высыпания от угревой сыпи до трех раз в день до лечебного воздействия.

Внутрь принимают по столовой ложке 3 раза в день при депрессиях, истерии, бессоннице, гипертонической болезни, простуде, язве желудка, плохой проходимости желчевыводящих путей, заболеваниях почек, нарушении менструального цикла.

Ягодный отвар приводит к нормальному кровяному давлению. Его пьют по полстакана трижды в день в течение двух-трех недель.

Фруктовое средство готовят на водяной бане. Стакан пропущенных ягод выливается в литровую банку. Залить кипятком почти до жалости. Томец на среднем огне 10 минут. Сфокусируйтесь и долейте воды до первоначального объема.

Кости ягод калины

Большинство жирных кислот и эфирных масел сосредоточено в костях.Настой на основе царапанного сырья применяют при простудных заболеваниях как жаропонижающее и противовоспалительное средство.

Растительный продукт укрепляет сосуды, нормализует давление. Защищают заживление слизистой оболочки кишечника. Используется при лечении колитов и запоров.

Настой готовят путем запаривания 10-15 измельченных костей на стакан кипятка. Лекарство остывает за 30 минут, подходит и принимает по две столовые ложки перед едой до трех раз в день до появления заметных улучшений.

Кости тоже прекрасное тонизирующее средство. Каненическая стерня перемалывается в порошок. Расфасовывают по банкам и заваривают вместо обычного кофе.

Противопоказания к употреблению калины напрямую связаны с ее полезными свойствами. Гипотон не рекомендует частое употребление каких-либо продуктов, приготовленных из этого растения, так как Калина способна резко снизить давление.

Небезопасный прием употребления может быть как у людей, предрасположенных к тромбозам. Это связано с тем, что любые лечебные эликсиры, особенно приготовленные из коры головного мозга, усиливают свертываемость крови.

Из-за способности стимулировать диурез Калина противопоказана людям, страдающим заболеваниями, связанными с нарушением солевого обмена.

Любое народное средство годится в умеренных количествах. Людям с особенностями здоровья вообще не рекомендуется заниматься самолечением. Любые проблемы нужно решать вместе с врачом.

Чем полезны чудо-ягоды для кожи?

Калина способна принести значительную пользу любому типу эпидермиса.Она богата витаминами и множеством микроэлементов. Одна маленькая ягодка — настоящее сокровище для вашего лица. Какую пользу можно подать в этом красном фрукте?

Калина предоставляет скин:

  • Продукты питания;
  • Отбеливание веснушек и пигментных пятен;
  • Калина для лица с жирным блеском просто незаменима, так как нормализует работу сальных желез;
  • Благодаря витамину вместе с эпидермисом сохраняет молодость, эластичность и упругость;
  • Очищение и улучшение цвета кожи;
  • Избавление от прыщей и прыщей;
  • Тонировка.

Как нанести Калину для лица?

Эту ягоду можно применять в самых разных вариациях (о которых мы поговорим позже), но наиболее продуктивным и распространенным способом применения является маска казана для лица. Рецептов масок с ягодой очень много, но все они необходимо применять с соблюдением четких условий.

Условия использования масок:

  • всегда предварительно тестируйте кожу на небольшом участке, продукт может вызвать аллергию;
  • ягоды разрезать аккуратно, косточки и кожица выбросить;
  • обязательно очистите лицо перед нанесением;
  • время выдержки любой маски с плодами калины не более 15 минут.Смыть средство либо обычной водой, либо отваром трав;
  • После снятия маски нанести питательный крем.

  1. Маска для жирной кожи. Вам понадобится 50 грамм. Расчетная или очищенная калина и одна яичная белка. Перемешайте ингредиенты и просто нанесите на кожу. Для более заметного результата добавьте в смесь лимонный сок или цедру.
  2. Маска от морщин. Приготовление маски для лица из калины для кожи, склонной к увяданию, не составит труда.Возьмите одну ложку подготовленных ягод, немного качественного меда, один желток и ложку оливкового масла. Все перемешать. Нанесите много эпидермиса и ждите результата. Такая процедура дает мгновенный заметный эффект тонизирования лица.
  3. Экспресс — средство для улучшения цвета лица. 50 гр. Фрукты смешать с 10 гр. Сметана жирная. Добавьте несколько капель оливкового или розового масла. Добавьте в смесь несколько капель лимонного сока и тщательно перемешайте. Готовое средство держите на лице 15 минут.
  4. Натуральный увлажняющий крем. Калина для кожи лица — настоящий Спаситель, делающий сухой эпидермис насыщенным влагой и жизнью. Такие маски универсальны, их можно использовать женщинам для любого типа кожи. 30 гр. Фрукты посыпать 10 гр. Глицерин, ложка меда, ложка оливкового масла и щепотка муки. В муку берется не пшеничная, а овсяная или рисовая. Такая маска насытит вас влагой и даже разгладит мелкие морщинки.
  5. Отбеливание. Маски для лица из калины отлично отбеливают веснушки или уменьшают пигментацию (при правильном и регулярном использовании).Чтобы получить натуральный отбеливающий агент, смешайте калину и сметану в соотношении 1: 1. Вот и весь рецепт. Просто, не так ли? Но это средство не только отбеливающее, но и питающее, тонизирующее, увлажняющее.
  6. Устранение прыщей и воспалений. Самое простое средство избавиться от прыщей с помощью плодов калины — обычное нанесение очищенного средства на лицо. Такая простейшая маска из калины от прыщей очень эффективна. Добавив в пюре яичный белок, вы получите дополнительное питание и увлажнение лица.

Как еще использовать Калину для кожи?

  • Для приготовления лосьона возьмите четверть стакана сока ягод, 2 желтка, 2 ложки жидкого меда, одну ложку оливкового масла, одну ложку лимонного сока и ложку водки. Все перемешать и отправить в холодильник, средство есть и хранится. Таким лосьоном нужно ежедневно протирать лицо, смывая водой.
  • Также применил ледяной калий для лица. Особенно хороша она в форме льда, по таким кубикам полезно лазить утром.Сок из фруктов хорош при сухой коже, морщинах и пигментации. Валина от прыщей в виде замороженного сока тоже очень эффективна.

Не поленитесь собрать и собрать чудесные красные ягоды, они смогут помочь вам во многих ситуациях. Калина в косметологии для лица давно заняла свою нишу, достойную уважения.

от чего помогает и какими свойствами обладает

Очень полезная ягода, уже мало известная современным горожанам, — это калина.Но в деревнях до сих пор выращивают эти кусты и используют ягоды для лечения и повышения иммунитета зимой. Просто потому, что не может быть всего из-за специфической горечи. Но во многих рецептах народной медицины

используется калина. От чего помогает эта ягода, нужно знать, ведь она очень полезна. Не случайно люди сочинили столько песен про Калину красную.

Полезные свойства калины

В народе издавна считалось, что она помогает от 99 болезней.Одна из немногих ягод, которые можно собирать зимой, пополняя запасы витаминов, — это калина. От того, чем она помогает, раньше знали все хозяйки. На случай какого-либо заболевания заваривали ароматный чай из веточек и плодов калины. Обладает противовоспалительными свойствами, лечит кашель, снижает давление, борется с неврозами и бессонницей.

Плоды калины содержат много витаминов, натуральных органических кислот и дубильных веществ, полезных для пищеварения. Поэтому калину используют как витаминное средство для повышения иммунитета и нормализации обмена веществ.Из этой ягоды тоже очень полезно делать маски: они омолаживают кожу, лечат воспаления и прыщи. Можно перечислить еще много свойств, которыми обладает калина. От чего это помогает?

Отвары и сок калины принимают при неврозах, бессоннице и головных болях. Он обладает тонизирующими свойствами, повышает иммунитет и даже помогает при онкологических заболеваниях. Отвар из плодов и веточек отлично очищает организм от шлаков и стимулирует мышцы кишечника.

Отвар калины

Калина лечит от многих болезней, но не все могут есть ее в свежем виде, так как она содержит горький гликозид.Поэтому чаще всего его используют в виде отвара. Для его приготовления нужно измельчить ягоды и залить горячей водой. На две ложки берут стакан воды. Полученный раствор нагревают 15 минут, желательно на водяной бане. Делать это нужно в эмалированной посуде.

Охлажденный и профильтрованный отвар смешивают с медом и пьют как чай. В день можно принимать до трех стаканов настоя. Лучше всего он помогает при неврозах и спазмах сосудов. Постоянный прием отвара с медом может излечить зарождающуюся гипертонию, так как калина помогает при давлении.Если отвар делают еще и с добавлением веточек растения, то он лечит стойкий кашель и охриплость голоса.

Как сберечь Калину на зиму

Вкус калины смягчается во время морозов, поэтому ее рекомендуется вешать на веранде и есть после первых заморозков. Единственная ягода, которая после заморозки вкуснее, — это калина. Из того, чем он помогает, станет понятно, если вы узнаете, что в нем содержится большое количество витамина С. Столовая ложка ягод обеспечивает суточную потребность человека в нем.

Рекомендуется заготовить на зиму побольше калины, заморозив ее или сделав сок с медом. Его нельзя просто есть или пить сок, вкусные приправы и соусы получаются с добавлением калины. В наше время женщинам необходимо помнить, от чего помогает калина, и почаще включать эту удивительную ягоду в рацион своих семей.

Рецепт варенья из сырого калины. Варенье из калины: рецепты

С каждым годом повидло из калины приобретает все большую популярность благодаря своим положительным свойствам.Его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети. В этой статье вы найдете рекомендации, как приготовить повидло и повидло из калины.

Варенье из калины: польза и вред

В своем составе плоды содержат значительное количество полезных компонентов, которые оказывают следующее положительное действие:

  • снимает воспаление;
  • улучшает отхождение мокроты;
  • обладает антимикробными свойствами;
  • укрепляет защитные силы организма.

При регулярном употреблении ягод можно снизить риск развития вирусных, инфекционных заболеваний. Варенье отлично снимает боли, вызванные нарушением функции желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит, изжога).

Калина благотворно влияет не только на внутренние органы, но и на кожу (убирает высыпания, угри, нарывы, угри).

Несмотря на все положительные свойства, калина десертная может негативно влиять на организм.

Итак, при каких ситуациях нельзя использовать заготовки из калины:

  • при вынашивании ребенка и кормлении грудью;
  • с хроническими заболеваниями печени;
  • повышенная свертываемость крови;
  • высокий уровень глюкозы в крови, склонность к ожирению.

Даже при отсутствии видимых противопоказаний перед применением рекомендуется проконсультироваться у специалиста, чтобы не навредить организму. Особенно в применении к детям. В этом случае необходимо правильно ввести десерт в рацион.

Рецепт джема классический

Десерт получается нежным и вкусным. Благодаря удалению косточек из блюда, в лакомстве нет особой терпкости. Такой вид варенья понравится маленьким детям.

Продукция:

  • калина свежая — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 1 кг.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно отсортируйте ягоды, удалите испорченные фрукты, веточки и посторонний мусор. Поместите в удобную тазу и промойте в нескольких водах. Откинуть на дуршлаг, дождаться, пока стечет лишняя влага. Затем разложите тонким слоем на ткани и дайте высохнуть.
  2. Затем осторожно найдите фрукты в пластиковой миске и положите их на пару часов в морозильную камеру.Таким образом, от ягод уйдет вся горечь, а сам продукт приобретет более мягкий вкус.
  3. Перелить ягоды в эмалированную кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Прогреть четверть часа.
  4. Термическая обработка поможет ягодам выжать сок и сделать их мягкими. По истечении времени протереть состав через сито. Таким образом, грубые шкурки и кости останутся и не попадут в готовый продукт.
  5. В полученное ягодное пюре всыпать сахарный песок, перемешать и поставить на плиту.Доведите до кипения, убавьте огонь и продолжайте варить 10 минут.
  6. Разложите варенье из калины без косточек по чистым банкам, плотно закройте крышками, остудите при комнатной температуре и уберите на зиму в погреб.

Другие популярные рецепты варенья из калины на зиму

Есть много вариантов приготовления вкусного угощения на зиму. Рассмотрим самые популярные.

С ванилью и лимоном

Продукты:

  • свежие ягоды — 550 г;
  • сахарный песок — 800 г;
  • вода фильтрованная — 240 мл;
  • сахар ванильный — 6 г;
  • лимон — 0.5 шт.

Алгоритм работы следующий:

  1. Перебрать калину, удалить испорченные и непригодные для еды детали. Отложить на дуршлаг и хорошо промыть под проточной водой. Оставьте на столе, чтобы слить лишнюю влагу.
  2. Переложите ягоды в глубокую вместительную кастрюлю. Залейте фильтрованной водой, чтобы жидкость полностью покрыла плоды. Добавьте 0,5 столовой ложки поваренной соли в 1 литр воды.
  3. Перемешивайте до полного растворения крупинок соли.Накрыть и оставить калину в солёном растворе на 4 минуты.
  4. Процедить через сито, тщательно промыть под проточной водой. Подождите, пока стечет лишняя влага.
  5. Перейдем к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в эмалированную кастрюлю наливаем необходимое количество жидкости и высыпаем сахарный песок. Довести до кипения при регулярном помешивании.
  6. Налить калину в подходящую кастрюлю, залить сладким сиропом. Накрыть крышкой и оставить на кухонном столе на 8 часов для настаивания.
  7. Лимон промыть под проточной водой, залить кипятком для устранения патогенной микрофлоры. Цедру обсушить и измельчить на мелкой терке, а из мякоти выжать сок.
  8. По истечении указанного времени аккуратно шумовкой вынуть ягоды. В сладкую смесь положить цедру, довести до кипения и нагревать 6 минут. Выключите огонь на плите, процедите сироп через мелкое сито.
  9. Смешайте сироп и ягоды в новой чистой кастрюле.Снова поставьте на плиту на минимальный огонь, регулярно помешивая, дождитесь закипания. Не забывайте снимать пену с поверхности, чтобы продукт в дальнейшем не горчил на вкус. Прогреть состав 10 минут. Выключите плиту, дайте ей полностью остыть.
  10. Повторите процедуру приготовления. За 10 минут до приготовления добавьте сок лимона и ванильный сахар. Перемешать, снять с плиты и разложить в чистые стерильные банки. Плотно закрыть, оставить остывать на кухонном столе.

Десерт «Ягодно-цитрусовый»

Апельсины улучшат вкус и добавят пользы ягодам.Цитрусовые хорошо сочетаются с терпкой калиной. Это лакомство рекомендуется людям с пониженным иммунитетом. Вот рецепт калины с апельсином на зиму.

Продукты:

  • апельсин — 600 г;
  • калина
  • — 1,6 кг;
  • сахарный песок — 2,3 кг.

Делаем так:

  1. Перебираем ягоды, убираем весь мусор и испорченные плоды. Промыть под проточной водой. Выложить на полотенце, обсушить.
  2. Положить в чашу блендера, измельчить до образования пюре.Готовую смесь перелить в удобную емкость, всыпать сахарный песок. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы сладкий ингредиент полностью растворился.
  3. Апельсины промыть, залить кипятком и нарезать кубиком среднего размера с кожурой. Если во время разделки на них наткнулись кости, их рекомендуется удалить, чтобы варенье не горчило. Подготовленные фрукты измельчить в блендере или мясорубке.
  4. Смешайте пюре из цитрусовых и ягодное пюре в одной емкости. Тщательно перемешать, разложить по стерильным банкам, герметично закрыть и убрать в холодное место.

Варенье из калины «Пятиминутка»

Продукция:

  • Калина — 800 г;
  • вода чистая — 270 мл;
  • сахарный песок — 900 г;
  • сахар ванильный — 9 г.

Процесс будет таким:

  1. Переберите ягоды, удалите испорченные части, веточки и мусор. Перелить в сито и промыть под проточной жидкостью. Подождите, пока стечет лишняя влага.
  2. Тем временем в отдельную кастрюлю налейте воды и добавьте сахарный песок.Варить при регулярном помешивании 7 минут.
  3. Затем добавить ягоды, тушить еще 7 минут. Выключите нагрев, накройте крышкой и оставьте на 2-3 часа. За указанное время состав настаивается, а сами плоды пропитываются сладким сиропом.
  4. Доведите до кипения второй раз и варите еще 10 минут. Разлить в стерильные емкости, герметично закрыть и хранить в холоде.

Заготовка без варки

Такой вариант консервирования калины в виде повидла считается самым простым.Ягоды не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют максимальное количество полезных веществ. Хранить такой вид заготовки нужно строго в холодильнике. Иначе закиснет.

Вашему вниманию рецепт приготовления повидла из калины через мясорубку.

Продукты:

  • ягоды — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг.
  1. Аккуратно переберите калину, удалите испорченные плоды, мусор, веточки.Отложить на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой. Положите на чистое полотенце и просушите.
  2. Обработанные ягоды прокрутите через мясорубку с мелкой сеткой. Готовое ягодное пюре смешать с сахаром (2/3 части), накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы сахарные крупинки лучше растворились. Упаковывать в стерильные емкости, плотно закрывать пластиковыми крышками. Убрать в холодное место.

Варенье «Нежность»

Для того, чтобы из калины без косточек приготовить вкусное и ароматное варенье, нужно правильно приготовить главный ингредиент — спелую ягоду.Хранить варенье можно при комнатной температуре.

Продукция:

  • калина — 2 кг;
  • сахарный песок — 2,6 кг;
  • прозрачная жидкость — 500 мл.

Процесс приготовления:

  1. Грозди ягод необходимо тщательно промыть, выложить на чистое полотенце, просушить. Ягоды обрывайте осторожно, главное не нарушить целостность.
  2. Если плоды были собраны до заморозков, то перед их использованием калину нужно немного заморозить в морозилке или быстрый вариант — обдать кипятком.
  3. Для отделения мякоти от семян рекомендуется использовать глубокую миску, чтобы не забрызгать все вокруг соком. Для этого ягоды можно пропустить через соковыжималку или размять деревянной толчкой, удалить косточки и через марлю выдавить сок из мякоти.
  4. К готовому составу добавить жидкость, перемешать и поставить на плиту. Небольшими порциями всыпать сахарный песок при регулярном помешивании. Варенье уваривают 2 раза от первоначального объема.Важно, чтобы состав не пригорал.
  5. Разложите горячее варенье по стерильным банкам, плотно закройте и остудите при комнатной температуре.

Большинство фруктовых и ягодных блюд воспринимается как сладкий десерт, но некоторые из этих лакомств могут стать настоящим лекарством. Например, нравится варенье из калины. Недаром с незапамятных времен эту ягоду использовали для лечения простудных и других заболеваний. Рецепты вкусных и полезных рулетов из калины представлены в следующей подборке.

Этот простой рецепт варенья не предполагает термической обработки ягод, поэтому все полезные вещества в них сохраняются практически в неизменном виде. Но хранить зимние заготовки также необходимо исключительно в холодильнике.

Пропорции:
  • килограмм ягод калины;
  • килограмм белого кристаллического сахара.
Как приготовить повидло «через мясорубку».
  1. Все ягоды нужно аккуратно снять с веточек, промыть под проточной водой и выдержать некоторое время на дуршлаге, чтобы вся лишняя влага осталась стеклянной.
  2. Подготовленные ягоды калины перекрутите через мясорубку с мелкой сеткой. Также можно использовать блендер вместо мясорубки.
  3. Полученную массу соединить с 2/3 от общего количества сахара. Разложите варенье по стерильным и чистым стеклянным банкам, не доливая 1-2 см до верха.
  4. Наполните банки оставшимся сахаром, закройте стерильными нейлоновыми крышками и отправьте их в холодильник для последующего хранения.

Простой рецепт «Пять минут»

Для приготовления повидла «Пятиминутка» из калины необходимы следующие компоненты:
  • 800 г ягод калины и сахарного песка;
  • стакан воды;
  • пакетик ванильного сахара.
Последовательность:
  1. Сортировать сорванные ягоды и промыть холодной проточной водой. Затем равномерно разложите на столе, застеленном бумажными полотенцами — пусть они впитают всю влагу.
  2. Насыпьте оба вида сахара в кастрюлю с толстым дном, залейте кипятком, перемешайте и нагрейте сироп до полного растворения всех кристаллов сахара.
  3. Дать сиропу покипеть пять минут, затем положить в него ягоды, прокипятить 5 минут и быстро остудить на ледяной бане.
  4. Когда повидло полностью остынет, снова прокипятить его после кипячения в течение пяти минут, переложить в стерильную емкость и закатать железными крышками.

Чтобы приготовление получилось более нежным и ароматным, следует на пару часов подержать варенье в морозилке или собрать для него ягоды, пережившие первые заморозки, когда от них ушла вся горечь.

Варенье из калины без косточек

При уборке без косточек пропорции сахарного песка и ягод будут следующими:
  • 750 г подготовленных ягод калины;
  • 750 г сахарного песка.
Порядок работы:
  1. Сортировать сорванные ягоды, долить немного воды и отлить на дуршлаг.
  2. Как только с ягод стечет вся вода, переложите их в емкость подходящего размера и засыпьте сахаром. Оставьте калину в сахаре на 8-10 часов (в идеале на ночь), чтобы сок выделился.
  3. Далее следует поставить емкость с ингредиентами на огонь и варить полчаса после закипания.
  4. Сильно загустевшее варенье нужно натереть на мелкой терке, разложить небольшими порциями и прижать ложкой.Капля полученного гладкого пюре не должна растекаться по охлажденному блюдцу.
  5. Осталось переложить готовое варенье в подготовленные стерильные банки и укупорить. Хранить заготовку можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике.

Жмых, который остается после приготовления такого варенья, можно использовать для приготовления различных лечебных настоек или сварить из него компот.

С яблоками

Варенье из калины на зиму можно приготовить с добавлением других плодов.

Например, можно приготовить вкуснейшее варенье из яблок и калины, для чего нужно взять:
  • 1000 г яблок;
  • 700 г сахара;
  • 300 г ягод калины;
  • 50 мл воды.
Способ приготовления:
  1. Яблоки вымыть, срезать кожуру тонкой лентой и вырезать косточки. Три полученной яблочной мякоти на крупной терке переложить в кастрюлю, залить водой и тушить на среднем огне до готовности (через четверть часа после закипания).
  2. Подготовленные ягоды необходимо протереть. Для этого их нужно перебить блендером или перекрутить через мясорубку, а затем перетереть через мелкое сито.
  3. Мягкую яблочную массу тоже нужно протереть, вернуть в сковороду, посыпать сахаром и варить 15-20 минут до загустения. Затем влить пюре из калины и кипятить еще 2-3 минуты.
  4. Горячее варенье из яблок и калины нужно разложить по стерилизованным банкам, закатать и дать полностью остыть при комнатной температуре.

После охлаждения банки необходимо хранить в удобном месте.

Цитрусовый ароматизатор с апельсином и лимоном

Чтобы приготовить вкусное варенье из калины со вкусом цитрусовых, вам понадобится:
  • кг калины;
  • полтора килограмма сахара;
  • 400 мл воды;
  • 1 средний лимон;
  • 2 апельсина;
  • 8 г ванильного сахара;
  • соль.
Рецепт пошаговый:
  1. После удаления веточек ягоды калины необходимо на две минуты окунуть в физиологический раствор (20 г поваренной соли на 1000 мл воды).Затем откиньте калину на дуршлаг, затем снова залейте, но уже обычной холодной питьевой водой. Оставьте на пять минут.
  2. Из воды и половины указанного количества сахара вскипятить сироп, после замачивания залить им сушеные ягоды и оставить настаиваться на ночь.
  3. Выловить шумовкой ягоды из сиропа и отправить туда хорошо промытые и нарезанные апельсины и лимон. После этого всыпать оставшийся сахар и варить сироп пять минут.
  4. Затем вернуть калину в сироп, все вместе прокипятить 10 минут и настаивать четыре часа.Затем варить до готовности. Закатать в стерильные банки и хранить в темном прохладном месте.

С тыквой

Для аппетитного варенья из калины и тыквы возьмите:
  • 500 г калины;
  • 500 г тыквы;
  • килограмм сахара;
  • 50 мл воды.
Приготовление:
  1. Мякоть тыквы без кожуры нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю с толстым дном, в которую налито указанное количество воды.Кусочки овощей тушить до мягкости, затем измельчить блендером или протереть через сито.
  2. Вымытые ягоды калины также превращают в пюре без косточек и кожуры. Для этого их можно пропустить через соковыжималку или выдавить через сито.
  3. Соедините оба вида пюре (тыквенное и калиное) в одной миске, добавьте сахар и варите на среднем огне до желаемой густоты около часа при постоянном помешивании.
  4. Храните заготовку в стеклянной посуде, герметично закрытой крышками.
Этим объясняется его благотворное влияние на организм человека, которое выражается в:
  • усилении защитных функций организма и укреплении иммунной системы;
  • восстановление функции печени, т. К. Варенье из калины может стать хорошим гепатопротектором, если заменить сахар медом;
  • улучшение состояния кожи;
  • ,
  • , облегчающий течение заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • профилактика камней в почках, если варенье готовится с семенами и кожурой.

Варенье из калины широко известно своим лечебным действием и множеством полезных и ценных элементов. Калина и повидло из нее издавна используются для лечения болезней, укрепления иммунитета и поддержания крепкого здоровья. Варенье из калины всегда было незаменимым десертом в зимнее время года, когда организму не хватает витаминов и полезных элементов. Воспользовавшись несложным рецептом варенья из калины на зиму, можно приготовить чудодейственное средство от простуды для всей семьи.

Варианты приготовления варенья из калины

Вариаций приготовления повидла из калины на зиму много.Все они, несомненно, полезны, выбор зависит только от личных предпочтений.

Варенье из калины — рецепт через мясорубку

Несмотря на то, что калина действительно полезна во всех ее проявлениях, идеальным вариантом будет полное отсутствие термической обработки, т.е. сырое варенье из калины. Поскольку многие ценные лечебные свойства калины теряются при варке, лучше всего просто пропустить ее через мясорубку. На 1 кг ягод обычно берется 1 кг сахара, калина скрученная смешивается с сахаром и раскатывается по банкам.Получается этакое живое варенье из калины.

Варенье из калины — рецепт с семенами

Может показаться, что варенье без косточек будет горьким и неприятным на вкус. Напротив, семена в варенье чрезвычайно полезны, потому что содержат много необходимых витаминов и минералов. Поэтому повидло из калины на зиму без косточек по многим параметрам ему уступает.

Итак, как приготовить варенье из калины с семечками? Сам рецепт приготовления такого варенья ничем не отличается от классического рецепта.Единственное, чего делать не стоит, так это отделять сами косточки, и готовить с ними десерт.

Варенье из калины с яблоками на зиму

Варенье из калины с яблоками идеально подходит для холодных периодов осени и зимы. Рецепт приготовления яблочного повидла с калиной довольно прост.

Для этого 2 кг ягод калины необходимо превратить в пюре и выжать из сока. А 5 кг яблок нарезать дольками, смешать с таким же количеством сахара и сварить из полученной смеси варенье.Затем влейте в варенье сок калины, доведите до кипения, а затем разлейте по емкостям для консервации. Конечный результат — вкуснейшее яблочное варенье с калиной, рецепт которого все подробно и пошагово объясняет.

Рецепт варенья из калины красной с медом

Не менее популярны рецепты повидла из калины красной с добавлением меда. Чаще всего ягоды и мед берут в соотношении 1: 1. Такой вариант варенья не предусматривает варки, благодаря чему все полезные свойства калины и мёда останутся абсолютно безопасными.К тому же, как известно, мед подвергать термической обработке нежелательно.

Чтобы приготовить из калины вкусное повидло с медом, ягоды необходимо пропустить через мясорубку до получения пюре, после чего добавить необходимое количество меда и тщательно перемешать. После этого вкусный и полезный десерт можно раскатывать в баночки.

Кроме того, в готовый десерт можно добавить мед, например, сделать оригинальное варенье из калины с яблоками. Также в готовое варенье из сока калины можно добавлять мед.

Как варить варенье из калины: пять минут?

Хозяйки все чаще прибегают к «пятиминутному» способу приготовления варенья, так как он существенно экономит время. Для того, чтобы получить в домашних условиях вкусное и полезное варенье из калины, нужно предварительно обработанные ягоды залить сахарным сиропом (соотношение 1: 1) и оставить заготовку «отдохнуть» на ночь. После чего ягоды в сахаре доводят до кипения, кипятят 5 минут, а затем снимают с плиты и дают остыть. Затем их снова кипятят 5 минут, после чего разливают по банкам.

Такое варенье можно использовать в качестве начинки для различных десертов, так как оно приобретет консистенцию джема.

Варенье из калины с добавлением других ягод

В качестве дополнительных ингредиентов в варенье из калины можно добавлять различные ягоды, например, аронию.

Промытые и очищенные от кожуры ягоды калины и рябины заливают водой и оставляют примерно на сутки. Затем воду сливают, а ягоды засыпают сахаром и варят 7 минут, затем оставляют на 6-7 часов и снова, доведя до кипения, кипятят около 7 минут.Затем, после очередного «отдыха», отварите до нужной консистенции и густоты повидла. Чаще всего можно встретить холодное варенье из черноплодной рябины и калины.

Не менее известный рецепт повидла из боярышника и калины. Обе ягоды прекрасно сочетаются друг с другом и станут необходимым полезным десертом для укрепления иммунной системы. Приготовление такого варенья происходит по приведенному выше рецепту, и ничем не отличается от варенья с добавлением черноплодной рябины.

Варенье из калины с фруктами и овощами

Как приготовить варенье из калины классическим способом, наверное, знают многие хозяйки.Но ведь обычный десерт можно дополнить чем-то неординарным и не менее полезным. Например, можно приготовить вкуснейшее варенье из калины с апельсином.

Для этого на 1,5 кг ягод калины берут около трех крупных апельсинов и 2 кг сахара. Промытую и очищенную от кожуры калину превращают в пюре, засыпают сахаром и оставляют на несколько часов. А пока апельсины нужно измельчить таким же образом. Полученную массу смешивают с калиной в сахаре и перемешивают.Варенье не требует термической обработки, поэтому все самое полезное можно сохранить.

Также можно приготовить тыквенное варенье с калиной. Очищается около 1 кг тыквы, подготовленная мякоть заливается водой и варится до мягкости. Вареная тыква измельчается до состояния пюре. Параллельно промывают, очищают и измельчают ягоды калины. А затем их смешивают с тыквенным пюре, засыпают полутора килограммами сахарного песка и ставят тушить на слабом огне на 40-50 минут.Готовое варенье можно на зиму закатать в стеклянные банки.

Чем полезно варенье из калины?

Варенье из калины всегда ассоциировалось со здоровьем и крепким иммунитетом. И это недаром, полезные свойства варенья из калины широко используются в народной медицине. Калина содержит много полезных и ценных веществ: витамин С, дубильные вещества, органические кислоты и др.

Варенье из калины на зиму без варки станет незаменимым неотложным средством от простуды или даже в качестве профилактики.Поскольку варенье не подвергалось термической обработке, в нем полностью сохранились все макро- и микроэлементы, в том числе витамины.

Тонкости приготовления повидла из калины

Выше было описано много способов, как приготовить варенье из калины на зиму. Теперь стоит подробнее остановиться на особенностях приготовления, чтобы варенье получилось не только полезным, но и очень вкусным.

Почему повидло из калины воняет?

Часто можно встретить неприятный запах калины, кто-то не обратит на него внимания, а кто-то может сильно оттолкнуть.Своеобразный аромат ягоды излучается именно при термической обработке, поэтому во избежание этого следует использовать калину в сыром виде.

Почему варенье из калины горькое?

Избавиться от горечи в ягодах можно несколькими способами:

  1. Мороз. Самые горькие ягоды — это обычно свежие спелые ягоды. Поэтому, чтобы минимизировать горечь, лучше всего собирать калину после первых заморозков, ближе к зиме.
  2. Сахар. Измельчение калины с сахаром — самый распространенный способ подсластить ягоды.К тому же оно намного полезнее классического джема.
  3. Сушка. После сушки ягоды стали более сладкими и вкусными.

Кроме того, горечь ягодам придают семена, находящиеся внутри. Поэтому можно приготовить варенье из калины без косточек, рецепт в этом точно поможет.

Почему варенье из калины жидкое?

Для того, чтобы повидло получилось нужна консистенция и не напоминала сироп, следует придерживаться одного правила. Перед тем как приступить к варке ягод, их следует засыпать сахаром из расчета 100 г сахарного песка на 1 кг ягод и оставить на несколько часов.Сок, который дали ягоды, нужно слить, а только потом снова засыпать сахаром (1: 1) и приготовить варенье. С помощью этой небольшой хитрости варенье никогда не будет слишком жидким. А если вы до сих пор сомневаетесь, как правильно приготовить варенье из калины, пошаговый рецепт с картинками вам в этом поможет.

Почему темнеет повидло из калины?

Обычно причиной изменения цвета варенья, а именно потемнения, является его карамелизация. Чтобы этого не произошло, следует правильно соблюдать время приготовления и ни в коем случае не оставлять варенье на плите надолго.Идеальный вариант варенья в этом случае — «пять минут». Переваривать просто невозможно, поэтому не потемнеет и не потеряет аромат. Рецепт варенья из калины без косточек (с фото) продемонстрирует весь процесс приготовления от начала до конца и не даст ошибиться даже молодой и неопытной хозяйке.

Что делать, если варенье из калины начало бродить?

Варенье начинает бродить, если была нарушена техника стерилизации банок или само варенье крутится.Есть два основных способа, к которым можно прибегнуть, если варенье забродило:

  1. Еще раз нагрейте замятие. Если в варенье только начались процессы брожения, то еще не поздно его спасти. Необходимо снова засыпать его сахаром (200 г на 1 кг варенья) и поставить варенье на 10 минут кипятить, постоянно снимая образовавшуюся пену. Дать остыть и снова ввернуть в стерильные стеклянные банки
  2. Приготовьте вино. Если перебродившее варенье было обнаружено поздно, то единственный способ избавиться от него — вскипятить вино.

Варенье из калины при различных заболеваниях

Следует отметить, каких правил следует придерживаться при использовании варенья из калины при определенных заболеваниях. Важно помнить, что все строго индивидуально, и в каждом случае необходима консультация врача.

Варенье из калины от камней в почках

В народной медицине калина и повидло из нее часто применяют при камнях в почках, а иногда даже в желчном и мочевом пузырях. Лечебный эффект обусловлен веществами, содержащимися в семенах калины.Поэтому консервируйте их при приготовлении варенья. Но следует помнить, что это только общая информация; В случае серьезных хронических и острых заболеваний почек следует проконсультироваться с врачом.

Можно ли варенье из калины при язве желудка и гастрите?

При выявлении язвы желудка лучше избегать или минимизировать потребление калины, в том числе варенья из нее. Для этого заболевания характерна повышенная кислотность, разрушающая внутренние стенки желудка.А, как известно, калина содержит широкий спектр различных органических кислот, которые могут только усугубить состояние и повысить кислотность желудка. То же касается и гастрита, характеризующегося повышенной кислотностью окружающей среды.

Но если обнаружен гастрит с пониженной кислотностью и пониженной секрецией желудочного сока, то употребление варенья из калины пойдет только на пользу. Однако в любом случае необходимо пройти полное обследование и обратиться к врачу.

Варенье из калины от изжоги

Одним из способов применения калины является устранение изжоги.Варенье из калины лучше всего готовить без косточек, тогда оно станет незаменимым профилактическим и лечебным средством при изжоге. Количество используемого варенья строго не ограничено, но злоупотреблять им не стоит.

Варенье из калины от кашля

Многие знают, что калина чрезвычайно полезна при простуде и кашле. Варенье из калины станет отличным народным лекарством, которое избавит от недуга в короткие сроки. Для усиления эффекта добавьте мед или сделайте варенье из калины с дольками лимона.

Не менее полезно варенье из черной бузины и красной калины. Это отличное народное средство от кашля и помогает даже при хронических формах бронхита. Так что варенье может быть не только вкусным, но и очень полезным десертом.

Варенье из калины от простуды

Калина в своем составе имеет множество полезных элементов, в том числе витамин С, который оказывает укрепляющее действие на иммунную систему. Варенье из калины часто рекомендуют при простуде, добавлять в чай ​​или употреблять как самостоятельный десерт.

Иногда варят из калины с имбирем. Имбирь обладает антибактериальными, потогонными и мочегонными свойствами. Благодаря этому процесс заживления значительно ускорится.

Можно ли варенье из калины при панкреатите?

Прежде всего, вам следует проконсультироваться с врачом. Но чаще калина при панкреатите употреблять не стоит, особенно свежие ягоды. Варенье из калины при панкреатите можно употреблять только с разрешения врача, при этом десерт нужно сильно развести водой до состояния морса.Также при приготовлении варенья необходимо использовать подсластитель, так как при панкреатите важно минимизировать потребление углеводов.

Варенье из калины под давлением

Калина и варенье из нее относятся к этому виду питания, способствующему снижению артериального давления. При этом действие ягод отличается мягкостью и мягкостью. Обладая мочегонным и потогонным действием, калина выводит из организма лишнюю жидкость, тем самым постепенно снижая повышенное артериальное давление.

При пониженном давлении наоборот, не стоит использовать варенье из калины, чтобы не усугубить состояние. Все рекомендации носят общий характер, в каждом случае требуется индивидуальная консультация врача.

Можно ли варенье калины при сахарном диабете?

Калина — особая ягода, содержащая определенные вещества, регулирующие уровень сахара в организме. К тому же в нем минимальное количество фруктозы, что дает право употреблять калину при сахарном диабете.В любом случае об этом нужно поговорить со своим врачом.

Также варенье из калины способствует нормализации процессов выработки инсулина, что в дальнейшем приводит к улучшению общего состояния организма.

Варенье из калины: польза и вред при беременности

Несмотря на широкий спектр действия калины, свежие ягоды и варенье из калины противопоказаны при беременности. Это связано с тем, что калина оказывает тонизирующее действие и влияет на сокращение матки.Но это свойство часто используют непосредственно во время родов для их облегчения.

Нельзя игнорировать все полезные свойства этой целебной ягоды. Калину и варенье из нее иногда можно употреблять при серьезном снижении уровня гемоглобина у беременной. Калина чрезвычайно богата железом, которое может помочь будущей маме перенести беременность и родить здорового малыша. Но все такие решения должен принимать только лечащий врач.

Варенье из калины при грудном вскармливании

Калина относится к тем ягодам, которые могут спровоцировать аллергию.Поэтому необходимо минимизировать его употребление в период грудного вскармливания, но и полностью отказываться от него тоже не стоит. Часто бывает, что только что родившая женщина ослабляет свой иммунитет, и она как никогда подвержена различным вирусным заболеваниям. В профилактических целях, так как другие лекарства запрещены, рекомендуется использовать варенье из калины с ограждениями. Но для начала нужно убедиться, что у мамы нет аллергии на нее, и проконсультироваться с врачом о возможных побочных эффектах.

Полезно ли варенье из калины детям?

Как известно, у детей, особенно совсем маленьких, часто бывает аллергическая реакция на различные ягоды и фрукты. Поскольку калина — достаточно аллергенный продукт, то в первую очередь нужно проконсультироваться с педиатром.

Чаще всего калину дают детям как профилактическое средство от различных вирусных и простудных заболеваний. Если говорить о варенье из калины, польза для малыша будет маловероятной. Потому что новорожденные младенцы чаще всего реагируют на пищу.

Ни для одной хозяйки не секрет, что вкусное варенье должно быть на каждом столе. Сладкие блинчики с клубничным вареньем, твердые рогалики, намазанные смородиновым вареньем, ароматные булочки с малиновым вареньем …

На этот раз мы поделимся с ценителями кулинарного волшебства несколькими рецептами варенья из калины, которые произведут неизгладимое впечатление на всю семью в целом!

Классический рецепт варенья из калины

Уже огромное количество лет варенье из калины занимает одно из первых мест в списке всеми любимых видов этой сладости.Он получил известность благодаря невероятному набору целебных свойств, поскольку содержит ряд полезных компонентов.

Калина отлично лечит серьезные заболевания, а те, кто ее регулярно ест, могут даже не задумываться о своем иммунитете — ведь она будет просто отличной!

Это лакомство просто необходимо в каждом доме зимой, чтобы легко бороться с простудой, добавляя варенье в чай.

Варенье из калины, рецепт которого мы приводим ниже, обязательно займет почетное место в вашей кулинарной сокровищнице! Для начала необходимо приобрести необходимые товары в магазине или на рынке:

  • Один килограмм калины;
  • 800 грамм сахара;
  • 200 мл воды.

Уважаемые хозяйки, теперь вы можете приступить к самому интересному — приготовлению еды!

  1. Для начала нужно хорошенько промыть и перебрать калину, избавив ее от веточек и стеблей. Немедленно выбросьте смятые и недостающие ягоды в сторону, чтобы они не испортили вкус будущего лакомства.
  2. После того, как вы удалили все несъедобные части, можно класть калину в широкую емкость. Затем добавьте воды и запекайте в духовке до полного размягчения ягод.
  3. Приготовьте специальный сироп в другой емкости — это можно сделать, смешав сахар и 200 мл воды. Ставим на плиту и варим до полной прозрачности.
  4. Затем поместите мягкую ягоду в уже прокипяченную подслащенную воду. Не забываем постоянно помешивать, варить около 30 минут. Снимайте пену каждый раз, когда готовите, делать это нужно с любым вареньем, чтобы оно получилось по-настоящему нежным и вкусным!
  5. После того, как варенье закипело, дайте ему настояться не менее шести часов.За это время она успеет хорошенько преобразиться и пропитаться ягодным соком.
  6. Следующим шагом будет повторное кипячение, но на этот раз повидло нужно довести до приемлемой густоты. Когда вы заметили, что консистенция превратилась в густую форму, можно переложить приготовленное варенье в необходимые емкости.
Варенье из калины
Посмотрите это видео на YouTube

Дайте немного остыть, закройте крышки и хорошо заверните, прежде чем накрывать банки бумагой или газетами.Приятного аппетита!

Многие хозяйки избегают варенья из калины с семечками, опасаясь, что они испортят вкус сладости и будут крайне заметны.

Но нельзя не заметить, что врачи настоятельно советуют варить варенье из ягод калины без получения семян, ведь они насыщены витаминами, необходимыми не только растущему организму, но и взрослым.

Сегодня мы представим вниманию любителей всего вкусного и необычайно полезного еще один рецепт потрясающего джема, который отлично подойдет к горячему чаю или вкусным блинам! Перед тем как начать, нужно собрать на столе следующие продукты:

  • Полкило калины;
  • 800 грамм сахара;
  • Один лимон.

А теперь начнем творить чудеса, которые порадуют и маленьких детей, и взрослых членов семьи!

  1. Ягоды калины тщательно промыть и очистить от лишних веточек, недостающие ягоды сразу выбросить, чтобы они не испортили вкус вашего лакомства.
  2. Далее нужно уметь ягоды с сахаром. Перед тем, как засахаривать калину, можно немного нагреть, чтобы она давала больше сока. Теперь нужно дать настояться восемь часов.
  3. Следующий шаг — взять лимон, полностью очистить его и нарезать небольшими кусочками.
  4. Теперь перемешайте лимон с засахаренными ягодами и дайте ему немного постоять, чтобы ингредиенты хорошо перемешались и вкус изменился. Настаивать массу нужно не менее двух часов.
  5. Когда сахар полностью растворится в ягодах и лимоне, можно раскладывать варенье по необходимым емкостям. Крышки сразу закручивать не нужно, дайте конфете немного остыть, чтобы она не заплесневела.Не забудьте накрыть банки газетами и аккуратно завернуть их в одеяло, иначе они могут взорваться, и тогда все ваши старания пропадут!

Этот рецепт отлично подходит, чтобы быстро встать на ноги при простуде и повысить иммунитет.

Варенье из меда и калины:. Сохранение дома:. Garden Medicine
Посмотрите это видео на YouTube

Если вы хотите приготовить варенье для маленьких детей, мы рекомендуем добавить больше сахара, чтобы оно было слаще и вкуснее!

Польза и вред калины: обратимся к фактам.Калорийность, состав и сфера применения калины: полезные горькие яркие ягоды

Калина: калорийность и состав

Калина: в чем польза для организма?

Калина: в чем вред для здоровья?

Главный вред калины кроется не столько в самом продукте, сколько в его количестве. Избыток даже самых полезных веществ в организме может вызвать аллергическую сыпь.

Калину следует принимать с осторожностью людям с пониженным артериальным давлением, а также лицам с повышенной свертываемостью крови и риском образования тромбов.

Калина — настоящий кладезь органических кислот, но тем, кто страдает подагрой, она принесет больше вреда, чем пользы.

Калину долго брать нельзя. Лучше всего проводить курсы лечения, чередуя их с перерывами.

Калина для беременных и кормящих мам: польза или вред?

Во время беременности организм будущей мамы наиболее подвержен различным инфекциям и вирусам. Чтобы не навредить малышу, женщинам в положении рекомендуется использовать натуральные средства.

Итак, уникальные свойства калины позволяют применять ее при простудных заболеваниях, сопровождающихся затяжным кашлем.

Калина — мощный иммуностимулятор (причем натуральный) и источник витаминов, в которых так нуждается организм беременной женщины.

Однако в период вынашивания ребенка официальная медицина не советует употреблять отвары и настои калины. Достаточно выпить некрепкий чай из ярко-красных ягод растения и употребить калину наружно (при необходимости).

При всей пользе калины для организма беременным стоит опасаться слишком большого количества этого продукта. Дело в том, что растение обладает способностью повышать тонус матки, что может привести к необратимым последствиям.

Также калина (при передозировке) может вызвать аллергическую реакцию, которая никак не порадует будущую маму. Чтобы обезопасить себя от негативного воздействия, женщине следует посоветоваться с врачом по поводу приема калины в качестве лечебного средства. Только специалист может точно сказать, можно ли использовать растение в вашем случае.

Калина детская: польза или вред?

Калина — уникальное растение, полезное для здоровья детей. Его богатый химический состав, как уже говорилось выше, оказывает противовоспалительное и тонизирующее действие. Калину применяют при детской простуде, бронхите, лихорадке, пневмонии.

Как правило, ребенку готовят чай из целебных ягод с добавлением меда (при отсутствии аллергии). Для начала ягоды перемалывают (2 столовые ложки), заливают водой (1 стакан) и кипятят полчаса на медленном огне.

Когда состав немного остынет, добавить в него немного меда (чайную ложку). Детям такое лечебное средство дают трижды в день по треть стакана.

Кроме того, от простуды и кашля используют сладкое повидло из ягод калины, которое в сезон готовят так: плоды растения измельчают с сахаром (1: 1).

Однако перед применением любого продукта на основе калины следует проконсультироваться с педиатром.

Как правило, специалисты советуют использовать калину — самое полезное средство для детского организма от 2-х лет.

Растение с широким спектром свойств — калина чрезвычайно полезна для здоровья.

Кроме того, все его части обладают лечебными свойствами. Есть много способов использования калины. В этой статье затронуты лишь некоторые из них. Каждый может выбрать для себя рецепт, избавляющий от той или иной болезни.

Главное не переборщить. Калину нужно принимать дозированно.

Варенье — польза и противопоказания

Еще со времен Древнерусского царства варенье считалось самым вкусным и полезным лакомством.Его можно было увидеть только на столах богатых людей, так как основным ингредиентом варенья в те времена был не сахар, а мед. Иногда фрукты и ягоды готовили в патоке.

Вред при таком способе приготовления был практически исключен, а потому классическое варенье было дорогим удовольствием. Его использовали при лечении многих заболеваний, и не зря, ведь этот продукт — кладезь ценнейших витаминов и микроэлементов.

Известно, что повидло не только из ягод и фруктов, но и из всех видов овощей, зелени и орехов было широко распространено.Конечно, кое-кто до сих пор готовит это полезное лакомство из редиса, моркови, репы, тыквы и даже зеленых помидоров, но такое необычное блюдо в наши дни встречается редко.

Чтобы понять, в чем вред и польза для здоровья этого продукта, следует отдельно рассмотреть витаминный состав нескольких видов джема.

Самые распространенные виды

Малиновый

Калина — польза и вред натуральных лекарств

Еще в древности лечили недуги лекарствами, заимствованными у природы.Многие растения уже много веков подряд славятся своими лечебными свойствами. К этим целителям относится калина, как ближайший родственник жимолости — ярко-красная ягода продолговатой формы.

Полезные свойства этих ягод известны давно, и их используют в лечебных целях. Для этого его сбор начинался в конце осеннего периода, после чего связки из пучков ягод развешивали на улице под крышей дома или на чердаке.Позже замороженные ягоды использовали в начинках для выпечки, в различных напитках и компотах как витаминную добавку.

Польза ягоды заключается в способности лечить многие болезни. В далеком прошлом она помогала лечить воспалительные процессы верхних дыхательных путей, гипертонию, золотуху у детей и другие заболевания. При изготовлении лекарственных препаратов брались не только плоды калины, но и листья, кора и молодые побеги. Но кроме пользы он может нанести еще и вред, кроме того, есть противопоказания.

Богатый состав и полезные свойства калины

Ягоды калины и их калорийность

Калина и ее полезные свойства

Польза калины неоспорима — она ​​широко применяется при лечении самых разных заболеваний. Формы лечения в виде отваров, настоев, компрессов и других видов в народной медицине помогают эффективно справиться с излечением ряда недугов и сделать организм стабильным.

Рецепты варенья из калины

Цитировать сообщение belorys_kh Прочтите его полностью в свою книгу цитат или сообщество!
Ценные ягоды, рецепты варенья из калины

Осень — пора собирать калину.Эта ценная ягода чрезвычайно полезна. Многие хозяйки придумывают свои рецепты использования калины — готовят морсы и компоты. Варенье из калины тоже будет вкусным и полезным.

Эта ягода издавна считается универсальным лекарством от многих болезней. Благодаря высокому содержанию витамина С калина помогает побороть простуду.

Готовое варенье можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в чай. Его цедра — кисловатая. При желании кислотность можно отрегулировать, добавив еще сахара.

Что толку?

Сейчас на прилавках рынка можно увидеть большое количество «связок» калины. Многие хозяйки просто проходят мимо, потому что не знают, что можно сделать из этой красной ягоды.

Традиционный рецепт приготовления натурального лекарства на зиму — связать пучок калины в прохладном, но не влажном месте. В холодное время года калину добавляют в чай ​​или компоты для укрепления иммунитета или борьбы с простудой. А из алых ягод можно приготовить полезное и вкусное лекарство — варенье.

Если варить варенье с медом, то такое лакомство пригодится при заболеваниях печени. Кроме того, варенье может предотвратить кишечные расстройства, снять боль при гастрите и язве желудка.

Варенье желательно варить вместе с семенами, они придают варенье особый вкус. При регулярном употреблении он поможет предотвратить образование камней в почках, желчном пузыре и мочевом пузыре.

Даже после термической обработки в ягоде остается достаточное количество витамина С, а также пектинов, дубильных веществ и органических веществ.

Варенье из калины станет настоящим спасением для тех, кто постоянно страдает изжогой. Всего лишь чайная ложка вкусности, разведенная в воде, избавит от дискомфорта. Пить настой можно ежедневно две недели, тогда изжога уйдет надолго.

Как подготовить калину к консервации

Для приготовления полезного варенья калину нужно собирать после первых заморозков. Осторожно удалите веточки вместе с ягодами. Чтобы их было удобно транспортировать, ветки калины можно связать пучками.

Перед приготовлением варенья промойте калину в прохладной воде. Чтобы он хорошо смылся, его нужно на полчаса поместить в емкость с водой.

Положите калину на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу. Также желательно прикрыть полотенцем верх ягод. Не рекомендуется класть калину на газету, потому что печатная краска может попасть на ягоды и навредить организму.

Варенье из калины витаминное — замечательный несложный в приготовлении десерт, который понравится всем любителям полезных сладостей.

Варенье из калины испокон веков славилось лечебными свойствами и большим количеством необычайно полезных компонентов, входящих в его состав. Включенная в рацион ягода Калина излечивала серьезные заболевания, а те, кто употреблял ее регулярно, могли похвастаться отменным иммунитетом и общим самочувствием. Практически каждая хозяйка умела варить варенье из калины еще пару десятков лет назад, ведь с его помощью в зимние месяцы вся семья получала необходимые для организма витамины и другие ценные вещества.Сегодня, подобрав подходящий рецепт этого лакомства, каждый без труда сможет приготовить на зиму полезный десерт, который понравится всем: и детям, и взрослым.


Варенье из калины отличается множеством чудесных полезных свойств, благотворно влияющих на человеческий организм. Это ягодное блюдо:

  • нормализует кислотный баланс,
  • устраняет изжогу,
  • лечит пищеварительную систему,
  • снимает воспаление кожи,
  • укрепляет иммунную систему,
  • помогает в борьбе с заболеваниями печени,
  • полезно при простуде.

7 рецептов повидла из ягод калины

Рецепт 1. Варенье из калины классическое

Состав: 970 г калины, 790 г сахара, 185 мл воды.

Калину перебираем, очищаем от несъедобных частей — веточек, стеблей, смятых ягод. Тщательно промываем, помещаем в широкую неглубокую емкость. Добавьте немного воды, бланшируйте или запекайте в духовке, пока калина не станет мягкой. Приготовьте сироп в отдельной кастрюле, смешав сахар с количеством воды, указанным в рецепте.Варить до прозрачности. В вареный сироп поместите размягченную ягоду. Варить около получаса, регулярно помешивая. Делаем перерыв в готовке на 6 часов. Затем отвариваем до загустения. Пересылаем в стерилизованные банки. Заклеиваем. Остудить медленно, завернув в полотенце.

Рецепт 2. Варенье из калины Пятиминутка

Состав: 1600 г калины, 1600 г сахара, 530 мл воды, 16 г ванильного сахара.

Очищаем калину от плодоножек, мусора, удаляем испорченные ягоды, непригодные для употребления.Промываем под проточной водой. Разбросайте по поверхности, на которой ранее были расстелены бумажные полотенца. Ждем, когда калина немного подсохнет. Воду прогреваем, добавляем сахар, ванильный сахар. Варить 5 минут. Засыпаем калину. Варить, кипятить около 5 минут. Остудить, оставить без подогрева на 5 часов. Снова закипятить, помешивая и снимая пену. Время второго этапа варки варенья из калины также составляет 5 минут. Выкладываем в подготовленную емкость.

Рецепт 3. Повидло из калины бессемянное

Состав: калина 1220 г, сахар 820 г.

Моя Калина, снятие подрулевой коробки в процессе. Слегка подсушите, разложив на бумаге. Упаковываем в пакеты, замораживаем на пару часов. Замороженную калину выложить в емкость с толстым дном, накрыть крышкой. Медленно нагрейте около 20 минут. Ягода должна выделиться соком и размягчиться. Перекладываем содержимое емкости на дуршлаг, поставленный на другую кастрюлю. Размягченную калину продавить через дуршлаг с помощью кастрюли. Посыпать сахаром, размешать. Прогреть, кипятить 6 минут. Расфасовываем в маленькие баночки.Закатываем. Ставим в теплое место, где варенье будет медленно остывать. Хранить при температуре 5-25 градусов.

Рецепт 4. Варенье из калины с яблоками

Состав: 1050 г калины, 3750 г яблок, 3750 г сахара, 330 мл воды.

Сортируем калину, оставляя для варки спелые, неиспорченные ягоды. Мой, оставь на бумаге сохнуть. Пропускаем в соковыжималке или отжимаем через железное сито, чтобы получить сок и удалить семена. Яблоки очищаем, срезая кожицу, удаляя сердцевину.Нарезать кружочками. Ставим в таз или другую широкую емкость, покрытую эмалью. Добавляем воду. Кладем сахар. Варить, помешивая, до растворения сахарного песка. Слегка остыть. Влить сок калины. Варим до загустения. Упаковываем в заранее подготовленные чистые банки.

Рецепт 5. Варенье из калины с апельсинами

Состав: 1550 г калины, 580 г апельсина, 2100 г сахара.

Моя Калина, удаление стеблей, прочего мусора. Чистую калину пропустить через мясорубку или измельчить блендером.Залить сахаром, размешать. Емкость с пюре из цукатов оставляем на пару часов. Апельсины хорошо вымыть кисточкой. Цитрусовые ошпариваем кипятком. Режем на кусочки произвольной формы. В пюреобразное состояние переходим блендером или мясорубкой, не очищая. Перелить цитрусовую массу в емкость с калиной. Смешиваем. Складываем в чистую емкость. Хранить в холоде, накрыть полиэтиленовыми крышками.

Рецепт 6. Варенье из калины с рябиной

Состав: 1050 г калины, 1520 г рябины, 2570 г сахара, 220 мл воды.

Отделяем от стеблей калину и рябину. Сортируем, убирая мусор, испорченные ягоды. Моя. Складываем в две отдельные глубокие емкости. Залейте водой. Уезжаем на сутки. Процеживаем, перемешиваем ягоды в посуде для варки, покрытой эмалью. Варим варенье дважды по 7 минут с интервалом 6,5 часа. Третий этап варки проводится до густоты сиропа. Упаковываем в герметично закрытую чистую тару.

Рецепт 7. Повидло из калины и тыквы

Состав: 1100 г тыквы, 1100 г калины, 1650 г сахара, 240 мл воды.

Очищаем тыкву, удаляя косточки, срезая кожуру. Режем на кусочки произвольной формы. Размягчите тыкву на пару или бланшируйте в воде до мягкости. Слить воду, довести тыкву до состояния пюре с помощью блендера или мельницы для приготовления пюре. Калину перебираем, выбрасывая испорченные ягоды; веточки обрывать не нужно. Стираем, даем высохнуть. Ошпарить Калину кипятком. Перелить через железное сито в широкую эмалированную посуду. Всыпать к калине тыквенную массу, сахар.Настаиваем пару часов. При медленном нагревании варить варенье около 40 минут. В процессе постоянно помешиваем, снимаем пену. Закатываем в стерильную емкость. Переверните шеей вниз, удерживая в таком положении, пока не остынет.

Варенье из калины готовят на зиму из спелых ягод, собранных поздней осенью — после первых заморозков. Именно в этот период ягода калины приобретает приятный вкус, теряя горькие нотки. С этой же целью рецепт этого варенья часто предлагает хранить калину в морозилке.Вы можете приготовить этот полезный десерт с семенами или без них. Для их удаления ягоды сначала слегка размягчают путем ошпаривания кипятком или кипячения пару минут, а затем перетирают через сито, отжимают на соковыжималке или измельчают любым удобным способом: блендером, на мясорубке. , кухонный комбайн. Варенье из калины часто готовят холодным способом — без варки. В этом случае калину лакомство хранят под полиэтиленовыми крышками на морозе.


Обладает привлекательным ярким цветом, необычным вкусом с легкой горчинкой.Он не так распространен, как заготовки на зиму из других более популярных в нашей стране ягод. Однако именно варенье из калины отличается оптимальным сочетанием входящих в его состав ценных веществ, которые помогут побороть многие недуги. Многие ценители традиционного славянского чаепития утверждают, что вкусовые характеристики варенья из калины идеально гармонируют с чаем, а эта полезная ягода насыщает напиток витаминами и придает ему приятную кислинку.

Цитотоксическое, генотоксическое и апоптотическое действие Viburnum opulus на раковые клетки толстой кишки: исследование in vitro

Ссылки

1. ВОЗ. Cancer ; 2020. Доступно по адресу: [доступ 25 апреля 2020 г.]. Поиск в Google Scholar

2. Хоу, Х.Л., Винго, Пенсильвания, Тун, М.Дж., Райс, Л.А., Розенберг, Х.М., Фейгал, Э.Г. и др. Ежегодный отчет для страны о статусе рака (1973–1998), в котором показаны виды рака, тенденции к росту которых в последнее время возрастают. J Natl Cancer Inst 2001; 93: 824–42.https://doi.org/10.1093/jnci/93.11.824.Search in Google Scholar

3. Cesoniene, L, Daubaras, R, Viskelis, P, Sarkinas, A. Определение общего содержания фенолов, антоцианов и противомикробных препаратов активность фруктового сока калины опулус. Plant Foods Hum Nutr 2012; 67: 256–61. https://doi.org/10.1007/s11130-012-0303-3. Поиск в Google Scholar

4. Конарска, А., Домачук, М. Различия в структуре плодов, а также в расположении и содержании биологически активных веществ в калине опулус и плоды калины лантаны. Protoplasma 2018; 255: 25–41. https://doi.org/10.1007/s00709-017-1130-z. Поиск в Google Scholar

5. Джейлан, Д., Аксой, А., Эртекин, Т., Ура, А.Х., Нисари, М., Каратопрак, Г.С., и другие. Влияние сока гилабуру (калины опулус) на экспериментально индуцированную асцитную опухоль Эрлиха у мышей. J Cancer Res Ther 2018; 14: 314–20. https://doi.org/10.4103/0973-1482.181173. Поиск в Google Scholar

6. Экен, А., Юсель, О, Босгельмез, И., Балдемир, А., Кубук, С., Чермик, А. и др.Исследование защитного действия Viburnum opulus l. экстракт плодов против оксидативного стресса, вызванного ишемией / реперфузией, после трансплантации легкого крысам. Kafkas Univ Vet Fak Derg 2017; 23: 437–44. https://doi.org/10.9775/kvfd.2016.16964.Поиск в Google Scholar

7. Крауялис, П., Крауялене, В., Казернавичюте, Р., Венскутонис, ПР. Экстракция в сверхкритическом состоянии диоксидом углерода и жидкостью под давлением ценных ингредиентов из калины выжимки и ягод и оценка характеристик продукта. Дж. Supercrit Fluids 2017; 122: 99–108. https://doi.org/10.1016/j.supflu.2016.12.008. Поиск в Google Scholar

8. Эрель, О. Новый автоматизированный метод прямого измерения общей антиоксидантной способности с использованием более стабильного катион-радикала ABTS нового поколения . Clin Biochem 2004; 37: 277–85. https://doi.org/10.1016/j.clinbiochem.2003.11.015. Поиск в Google Scholar

9. Эйнсворт, Э.А., Гиллеспи, К.М. Оценка общего содержания фенолов и других субстратов окисления в тканях растений с использованием реактива Фолина – Чокальтеу. Nat Protoc 2007; 2: 875–7. https://doi.org/10.1038/nprot.2007.102. Поиск в Google Scholar

10. Морено, Мичиган, Исла, Мичиган, Сампьетро, ​​Арканзас, Ваттуоне, Массачусетс. Сравнение активности прополиса по улавливанию свободных радикалов из нескольких регионов Аргентины. Дж. Этнофармакол 2000; 71: 109–14. https://doi.org/10.1016/s0378-8741(99)00189-0.Search in Google Scholar

11. Apak, R, Guclu, K, Ozyurek, M, Esin Karademir, S, Ercag, E. ионы меди снижают антиоксидантную способность и содержание полифенолов в некоторых травяных чаях. Int J Food Sci Nutr 2006; 57: 292–304. https://doi.org/10.1080/09637480600798132. Поиск в Google Scholar

12. Феррари, М., Форнасьеро, М.К., Изетта, А.М. Колориметрический анализ МТТ для тестирования цитотоксической активности макрофагов in vitro. J Immunol Methods 1990; 131: 165–72. https://doi.org/10.1016/0022-1759(90)

-z. Поиск в Google Scholar

13. Сингх, Н.П., Маккой, М.Т., Тайс, Р.Р., Шнайдер, Э.Л. Простой метод количественного определения низких уровней повреждений ДНК в отдельных клетках. Exp Cell Res 1988; 175: 184–91. https://doi.org/10.1016/0014-4827(88)

-0. Поиск в Google Scholar

14. МакГахон, AJ, Мартин, SJ, Bissonnette, RP, Mahboubi, A, Shi, Y, Mogil, RJ, et al. Конец (клеточной) линии: методы исследования апоптоза in vitro. Методы Cell Biol 1995; 46: 153–85. https://doi.org/10.1016/s0091-679x(08)61929-9. Поиск в Google Scholar

15. Кошар, М., Оракчи, Э, Каратопрак, Г.Ş. Антиоксидантные свойства и фенольный состав калины опулус из Турции. Planta Medica 2011; 77: PL39. https://doi.org/10.1055/s-0031-1282688. Поиск в Google Scholar

16. Чу, И-Ф, Лю, Р. Клюква подавляет окисление ЛПНП и индуцирует экспрессию рецепторов ЛПНП в гепатоцитах. Life Sci 2005; 77: 1892–901. https://doi.org/10.1016/j.lfs.2005.04.002. Поиск в Google Scholar

17. Копарал, А. Оценка сока гилабуру (Viburnum opulus L.) in vitro на различных клеточных линиях. Anadolu J Educ Sci Int 2019; 9: 549–71. https: // doi.org / 10.18039 / ajesi.577253.Search in Google Scholar

18. Сагдик, О., Аксой, А., Озкан, Г. Оценка антибактериального и антиоксидантного потенциала экстракта плодов клюквы (gilaburu, Viburnum opulus L.). Acta Alimentaria 2006; 35: 487–92. https://doi.org/10.1556/aalim.35.2006.4.12.Search in Google Scholar

19. Güleşci, N. Viburnum opulus L. (Adoxaceae) Meyvesinin Antimikrobiyal, Antioksidan ve Kimyasal İçeriği YönündenDernünden Ününden IGUSABDER 2019; 9: 920–8. Искать в Google Scholar

20. Крауялите, В., Венскутонис, П.Р., Пукальскас, А., Чесонене, Л., Даубарас, Р. Антиоксидантные свойства и полифенольные композиции фруктов из разных европейских клюквенных кустов (Viburnum opulus L.) генотипы. Пищевая химия 2013; 141: 3695–702. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.06.054.Поиск в Google Scholar

21. Ульгер, Х, Эртекин, Т, Караджа, О, Каноз, О, Нисари, М, Унур, Э, и другие.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *