Какие нельзя фрукты при диабете: Школа диабета — Фрукты и овощи при сахарном диабете: какие можно и нельзя

Содержание

Школа диабета — Фрукты и овощи при сахарном диабете: какие можно и нельзя

Какие фрукты и овощи можно есть при сахарном диабете?

Все знают, что есть фрукты и овощи полезно для здоровья. Они содержат важные витамины, минералы и клетчатку, снижают риск развития злокачественных новообразований, болезней сердца, инсультов, ожирения. Верна ли эта рекомендация в равной степени для всех? Полезны ли эти рекомендации для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа?

Какое влияние могут оказать овощи и фрукты на болезнь?

Большинство фруктов и овощей имеют низкий или средний гликемический индекс, поэтому они не приводят к резкому повышению уровня глюкозы в крови по сравнению с другими углеводсодержащими продуктами – такими, как белый или цельнозерновой хлеб и сладости.

Овощи при диабете выполняют важную функцию, поскольку они обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами, а содержащаяся в них клетчатка замедляет всасывание глюкозы. Витамины A, D, E, K растворяются в жирах, поэтому в зелень стоит добавлять оливковое масло, орехи или семена 1.

Исследования показали, что отдельные виды фруктов полезны для первичной профилактики многих хронических заболеваний, включая диабет 2 типа. Потребление в неделю трех порций черники, яблок или винограда значительно снизило риск развития диабета 2 типа

2.

Какие фрукты можно при диабете разных типов?

Увеличение потребления фруктов рекомендовано для первичной профилактики многих хронических заболеваний, включая диабет 2 типа 3. При диабете рекомендуется употреблять любые фрукты, но с некоторыми ограничениями.

Фрукты отличаются друг от друга по гликемическому индексу (ГИ):

  • высокий ГИ (60-70) имеют дыня, бананы, виноград, изюм;
  • средний (47-59) – чернослив, черника, грейпфрут;
  • низкий ГИ (34-46) у яблок, груш, апельсинов, персиков, слив, абрикосов, клубники.

Наиболее полезными считаются крыжовник, ананасы, арбузы, авокадо, брусника, персики, лимоны, черные ягоды (особенно черника), черешня, грейпфруты, груши, яблоки, ежевика, малина, мандарины, дыня, абрикосы, папайя, апельсины, смородина (белая и красная), земляника, клубника, вишня, клюква.

Некоторые из рекомендованных фруктов могут сильно различаться по составу в зависимости от сорта и условий произрастания. Поэтому стоит проверить после каждого приема пищи, не повлиял ли фрукт на повышение уровня сахара в крови. Для этого каждый человек, живущий с диабетом, должен вести дневник и скрупулезно записывать в него все продукты и блюда своего рациона 3.

Нерекомендуемые фрукты

Диетические рекомендации не предусматривают запрет на употребление фруктов, даже если их гликемический индекс относительно высок 4. Для лиц с сахарным диабетом 1 типа нужно уметь пересчитывать углеводную нагрузку фруктов в хлебных единицах, чтобы компенсировать их прием с увеличением дозы инсулина.

Людям с сахарным диабетом 2 типа следует избегать употребления большого количества (более 400 г в сутки) фруктов с высоким гликемическим индексом (бананы, дыня, очень спелые груши и сливы), а также засахаренных фруктов и цукатов, которые содержат очень много сахара и имеют высокую калорийность. Также не рекомендуется употреблять много джемов, варенья, подслащенных сиропов, консервированных фруктов в сладком маринаде, повидла, мармелада и фруктовых соков, особенно с добавленным сахаром

1, 4.

Какие овощи разрешено есть при диабете?

Многие рекомендации по составлению рациона для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа советуют неограниченно увеличивать в диете долю овощей, таких как авокадо, брюссельская и цветная капуста, цуккини, брокколи, кабачки, лук, цикорий, зеленая фасоль, грибы, квашеная капуста, огурцы, оливки, сельдерей, баклажаны, зелень (шпинат, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук), перец, редис 1.

Готовить овощи лучше на пару, тушить, запекать в пергаменте или фольге, жарить на гриле без добавления масла. Лучше, если готовое блюдо будет слегка недоваренным, чем переваренным. Овощи al dente создают более долгое чувство насыщения, а углеводы из них всасываются медленнее.

Список овощей, которые стоит ограничить

Люди с диабетом не могут позволить себе, чтобы в их овощном меню преобладали крахмалистые овощи. Следует ограничить:

  • картофель;
  • кукурузу;
  • горох;
  • вареную свеклу.

Как выбрать полезный сок при диабете?

Последние исследования показали, что потребление фруктового сока связано с повышенным риском диабета 2 типа. Замена трех порций фруктового сока в неделю фруктами в том же количестве привела к снижению риска развития диабета на 7% 3.

Помните: лучше съесть цельные фрукты, чем выпить сок без сахара! Сок вызывает более быстрое увеличение глюкозы в крови, а 1 литр сока содержит около 500 Ккал.

Выбирая соки, нужно присмотреть к несладким овощным: томатному, смеси шпината, сельдерея, свеклы, капусты и огурца, свежевыжатым цитрусовым фрешам без добавления сиропов. Ориентиром может служить таблица гликемических индексов для каждого вида.

Не всегда удается найти подходящие соки в продаже. Лучше рассмотрите вариант покупки соковыжималки для создания фрешей с индивидуальной рецептурой.

Можно ли есть сухофрукты при сахарном диабете?

Сухофрукты содержат минералы, витамины и антиоксиданты, а также полезную клетчатку. Присутствующие в них полифенольные антиоксиданты улучшают кровоток, помогают поддерживать пищеварительную систему, уменьшают окислительный стресс и снижают риск развития многих заболеваний. Они содержат мало жира, натрия или холестерина и могут служить естественными заменителями рафинированного сахара. Однако в процессе приготовления некоторые сухие фрукты покрывают сахаром и сиропом перед сушкой, чтобы сделать их более сладкими.

Разные сухие плоды имеют разный гликемический индекс. Сухие плоды с низким ГИ являются наилучшим выбором, поскольку они оказывают почти незначительное влияние на сахар в крови и относительно полезны.

Высокий и средний ГИ имеют финики (разные сорта от 60 до 140), изюм (59), инжир (61), банан (65), манго (55-60), ананас (50). Низкогликемические плоды – чернослив (40), сушеные яблоки (35), абрикосы (курага) 35, сушеный кизил (20), дыня (35).

Употребление фруктов при диабете: свежие, сухофрукты, консервация

Сахарный диабет можно успешно контролировать с помощью правильного рациона питания. Определенные продукты позволяют держать уровень сахара в норме.  

При неправильном питании любое лечение не принесет должных результатов. Избыток углеводов приводит к нарушению процесса переваривания пищи, не давая инсулину правильно вырабатываться. Диабетику важно контролировать свой рацион, следя за показателями глюкозы и регулируя прием определенных продуктов.

Можно ли употреблять фрукты при диабете?

Хлебная единица (ХЕ) – главный показатель, который был разработан специально для людей с таким заболеванием. Диетологи взяли за его основу определенное количество пищи, равное 10 углеводам. Каждая ХЕ повышает концентрацию глюкозы в организме. Чтобы ее устранить, клеткам необходимо 1,5 единицы инсулина.

В среднем каждый диабетик должен употреблять не более 22–24 ХЕ. 

Второй показатель для людей больных диабетом – гликемический индекс. Он показывает распад и скорость метаболизма углеводов из конкретно взятого продукта. 

Эти показатели помогают каждому человеку с сахарным диабетом корректировать собственное питание и выбирать правильные продукты.  

Отказываться с таким заболеванием от фруктов не стоит. Это настоящий кладезь витаминов, полезных микроэлементов и минералов. Однако существуют фрукты с высоким содержанием сахаров. Именно их употребление стоит свести к минимуму. 

При выборе фруктов необходимо детально изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. Разрешается есть:

  • грейпфрут;
  • абрикос;
  • сливу;
  • алычу;
  • черную смородину;
  • гранат;
  • чернику.


Внимание! Диетологи рекомендуют выбирать фрукты с небольшой кислинкой. Они нейтрально влияют на уровень сахара.

В список запрещенных фруктов попали ананас, дыня, арбуз, банан и манго. При болезни лучше исключить продукты, вызывающие резкие скачки глюкозы даже при малых дозах. Диабетикам важно постоянно консультироваться с врачом. Только он сможет увидеть особенности протекания болезни и вовремя пресечь любые патологии. 

Сухофрукты

При диабете часто возникает спорный вопрос о сухофруктах. По своей структуре и составу они являются теми же фруктами, только с отсутствием воды. Таким образом они становятся более концентрированными, в сравнении с «настоящим» весом. Именно поэтому сухофрукты нельзя назвать полезными. К ним нужно относиться так же, как и к свежим продуктам, внимательно изучая гликемический индекс. 

Диабетикам необходимо употреблять их в небольшом количестве, получая заранее разрешение лечащего врача. Использовать их можно для приготовления киселей или компотов.  

Консервированные фрукты при диабете употреблять категорически запрещается. Это связано с количеством добавляемого сахара и других компонентов. В результате повышается общее количество углеводов и глюкозы. Поэтому такие продукты будут не только вредны, но и опасны для организма. 

Внимание! Консервированные овощи можно употреблять в большом количестве без боязни за свое здоровье. Это связано с добавлением большого количества кислоты и соли при приготовлении закруток.


Сахарный диабет любого типа – это не приговор, а лишь заболевание. Своевременный контроль сахара и гармоничный выбор продуктов питания позволит вести полноценную жизнь. Употреблять в рацион любимые фрукты можно после проверки ГИ и уровня глюкозы.

Рекомендации по питанию при сахарном диабете

Продукты и блюда

Рекомендуемые

 Ограничиваемые

Исключаемые

Хлеб и мучные изделия

Ржаной, белково-отрубной,

(в  среднем 100 г в день)

 Белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта.

Несдобные  мучные  изделия  за  счет  уменьшения  количества  хлеба.

Изделия из сдобного и слоеного теста.

 

 

Супы

 Овощные (щи, борщ, свекольник, окрошка овощная)

 

Окрошка мясная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.

 

Крепкие, жирные бульоны молочные с манной крупой, рисом, лапшой.

 

Мясо и птица

Нежирные говядина, телятина, Язык отварной.

Обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейка в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленные и куском.

 

Жирные сорта, утка, гусь, копчености, печень; большинство колбас, в том числе, колбаса диетическая; сосиски;  консервы.

 

 

Рыба

Нежирные виды, отварная, запеченная.

Жареная рыба, рыбные консервы в собственном соку и томате.

 

 Жирные виды и сорта рыб, соленая; консервы в масле; икра.

 

 

 

Молочные продукты

Молоко и кисломолочные напитки, творог(1.0-1.5%жирности)

 Полужирный творог и блюда из него; несоленый, нежирный сыр.

 

Соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки, сметана.

 

 

Крупы

Гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая. Бобовые (фасоль, горох). Макароны из твердых сортов злаков.

 

  Резко ограничивают рис и манную крупу.

 

 

Овощи

Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные.

 

 Картофель с учетом нормы углеводов. Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. Жареные овощи.

 

Соленые  и маринованные  овощи

 

 

Плоды, сладкие блюда, сладости

Свежие

фрукты и ягоды кисло- сладких сортов.

Мед 1 чайная ложка утром. Желе, самбуки, муссы, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине. Фруктовое мороженое.

 

Виноград,

изюм, бананы, инжир, финики; сахар, варенье, конфеты, мороженое

 

 

Соусы и пряности

Томатный

соус или кетчуп, хрен , горчица.

 

Нежирные

на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре. Перец.

 

Жирные

острые, соленые соусы.

 

 

Напитки

Кофе  с

 молоком (не более 2-х чашек в день), чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника, морс клюквенный.

 

 Компоты

лимонады на подсластителях.

 

 Виноградный

и другие сладкие соки, лимонады на сахаре.

 

 

Жиры

   Растительные  масла – в  блюда

  (не  более 2-х  столовых  ложек  в  день)

  Несоленое

 сливочное и топленое масла.

 

             Мясные

и кулинарные жиры.

 

Яйца

1       яйцо  2-3  раза

   в  неделю,  всмятку.

Белковые

омлеты

 

 

Закуски

  Винегреты, салаты из свежих  овощей, икра  овощная,

 кабачковая,салаты  из  морепродуктов.

Вымоченная  сельдь,

мясо, рыба заливная,

нежирный говяжий

студень

       Салаты  и

     закуски  с

            майонезом

 

           

Фруктовый рацион при сахарном диабете

В нашем городе более 5 тысяч человек страдает сахарным диабетом. И в летнее время, когда сады и огороды, прилавки рынков и магазинов наполняются сочными яркими плодами, перед многими из них стоит вопрос какие из фруктов можно употреблять при таком заболевании.

Сахарный диабет в любом возрасте – не приговор, ведь полноценно и качественно жить можно даже с таким серьезным недугом. Совсем не обязательно отказывать себе в привычных продуктах питания и фруктах, тем паче, что именно они становятся основным источником минералов, витаминов и жизненно важной клетчатки.

Сочные и сахарные варианты плодов могут крайне негативно отразиться на состоянии здоровья, вызвав резкий скачок глюкозы в крови страдающего диабетом, следует употреблять только кислые или кисло-сладкие сорта.

Нельзя забывать, что соки из фруктов и овощей в несколько раз тяжелее с точки зрения гликемии, нежели сами продукты, из которых они были выжаты, так как сок – это жидкость без клетчатки, которая играет значимую роль в усвоении сахара.

         Человеку с сахарным диабетом можно баловать себя грейпфрутами, апельсинами, яблоками.  Полезным будет включение в рацион  брусники, сливы, лимона, крыжовника, боярышника, клюквы, облепихи, красной и черной смородины. Причем эти плоды можно кушать не только в сыром виде, но и подавать их в различной обработке.

Крыжовник содержит много клетчатки и витамина С. Ежевика, брусника и черника – это настоящий кладезь витаминов группы В, Р, К и С, пектина и особых дубильных веществ.

Поистине бесценной можно назвать вишню. Ягода содержит такое огромное количество кумарина и железа, что этого вполне достаточно для предотвращения образования тромбов. Даже сладкая вишня не может привести к чрезмерному образованию глюкозы в крови.

         Очень аккуратно  необходимо подходить к потреблению манго, банана, дыни, арбуза и ананаса – эти фрукты при сахарном диабете не рекомендованы.

Больным диабетом категорически не рекомендовано употреблять любые вариации сухофруктов. Так как сухофрукты – это те же фрукты, только без воды. Отсутствие жидкости – причина увеличения концентрации всех компонентов на единицу веса. Это касается и углеводов. Безопасно использовать сухофрукты диабетикам только для варки компота. Так используются все полезные вещества и снижается количество углеводов в рационе.

Но даже самый безопасный с точки зрения гликемии фрукт может стать вредным для диабетика, если он будет потреблен в неограниченном количестве. Следуйте правилу: выбирайте плод, который легко поместится в ладонь. Кроме этого, можно просто разделить крупный плод на части. Идеальна порция ягод –  маленький пластиковый стаканчик.

Сахарный диабет ни в коем случае не отменяет полноценное и разнообразное питание. Ведите постоянный учет съеденного и выбирайте продукты питания, которые не способны нанести вреда и без того ослабленному организму. Заведите специальный блокнот, где ежедневно фиксируйте все, что Вы съели и реакцию Вашего организма на эту еду.

Помните, Ваше здоровье в Ваших руках!

Питание при сахарном диабете | OneTouch®

Понимание того, как пища влияет на уровень сахара в крови

1

Пища оказывает непосредственное влияние на уровень глюкозы в крови. Некоторые продукты повышают уровень глюкозы в крови больше, чем другие. Для успешного управления диабетом необходимо знать, какие продукты и в каком количестве вы можете есть, и следовать плану питания, который соответствует вашему образу жизни и помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Пищевые продукты содержат 3 основных вида питательных веществ: углеводы, белки и жиры.

Углеводы

Углеводы — это крахмалы, сахар и клетчатка в таких продуктах, как зерно, фрукты, овощи, молочные продукты и сладости. Они повышают уровень глюкозы в крови быстрее и больше, чем другие питательные вещества, содержащиеся в продуктах питания — белки и жиры. Знание того, в каких продуктах есть углеводы и сколько углеводов содержится в пище, полезно для того, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Углеводы из таких источников, как овощи, фрукты и крупы грубого помола (богатые клетчаткой), предпочтительнее, чем углеводы из источников с добавлением сахаров, жира и соли.

Белки

Белки являются неотъемлемой частью сбалансированной диеты и избавляют вас от чувства голода. В отличие от углеводов, они не повышают уровень глюкозы в крови. Однако во избежание набора лишнего веса необходимо контролировать размер порций продуктов, содержащих белки. В организме людей с диабетом 2-го типа белок заставляет инсулин работать быстрее, поэтому не стоит пытаться справиться с пониженным уровнем глюкозы в крови с помощью протеиновых коктейлей и смесей. Использование 15 граммов быстродействующих углеводов, содержащих глюкозу, таких как сок, другие сахаросодержащие напитки, глюкозный гель или таблетки, является предпочтительным способом лечения низкого уровня сахара в крови.

Жиры

Жиры являются неотъемлемой частью сбалансированной диеты. Особенно полезны жиры, которые содержатся в жирной рыбе, орехах и семечках. Они не повышают уровень глюкозы в крови, но содержат большое количество калорий и могут вызывать увеличение веса.

Стремитесь включать в ваши блюда все 3 вида питательных веществ, чтобы сбалансировать ваше питание.

Выбор здорового питания

Ваш диетолог или консультант по вопросам диабета может помочь вам разработать план питания, который подходит вам и вписывается в ваш образ жизни.

Некоторые рекомендации по здоровому питанию:

Здоровое питание для человека с диабетом — это здоровое питание для всей его семьи.

  • Получайте удовольствие от пищи, питаясь регулярно здоровой пищей с соответствующими размерами порций. Ваш врач может помочь вам научиться выбирать здоровую пищу и правильные размеры порций.
  • Ешьте разнообразные продукты, богатые питательными веществами, при каждом приeме пищи, включая здоровые жиры, постное мясо или белки, цельные крупы и обезжиренные молочные продукты в соответствующих количествах.
  • Как можно чаще выбирайте богатые клетчаткой продукты, такие как фрукты, овощи и цельные зерна (отруби, паста из цельной муки, коричневый рис).
  • Попробуйте заменить мясо чечевицей, фасолью или тофу.
  • Пейте низкокалорийные напитки, такие как чай или кофе без сахара, и воду.
  • Введите в рацион сахарозаменители.
  • Выбирайте продукты с более низким содержанием соли.

Возможность визуальной оценки размера порции — в ваших руках

Выбирайте пищу и ее количество в зависимости от вашего уровня содержания глюкозы в крови. Если вы будете есть больше, чем вам нужно, ваш уровень глюкозы в крови будет расти. Для успешного управления диабетом очень важно уметь правильно определять размер порций. К счастью, инструмент для этого всегда находится у вас под рукой — это ваши ладони.

Канадская ассоциация диабета2 рекомендует следующие размеры порций:

Как выбирать полезные продукты

перед походом в магазин:

  • Спланируйте свое питание на определенный период времени (например, от нескольких дней до недели) и включите в рацион различные продукты, содержащие все виды питательных веществ.
  • Составьте список продуктов на основании вашего плана питания.

В магазине:

  • Возьмите с собой список и придерживайтесь его.
  • Не ходите за покупками, когда вы голодны, так как это часто приводит к выбору менее здоровой пищи.
  • Выбирайте продукты, находящиеся по периметру (внешним краям) магазина. Например в тех секциях, где продается «настоящая пища», а не консервированная.
  • Не покупайте сладкие напитки, конфеты и чипсы.
  • Проверяйте этикетки на продуктах питания, чтобы сделать правильный выбор.

 

1 Американская диабетическая ассоциация. (ADA) Standards of Medical Care in Diabetes – 2018. Diabetes Care – 2018; 41, Suppl. 1. Онлайн-версия от 6 мая 2018 года на http://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2017/12/08/41.Supplement_1.DC1/DC_41_S1_Combined.pdf

2 Канадская диабетическая ассоциация (CDA) – Рекомендуемые размеры порций: ваши руки помогут вам в оценки размеров порций. Онлайн версия от 25 мая 2018 года на https://www.diabetes.ca/diabetes-and-you/healthy-living-resources/diet-nutrition/portion-guide

Десять лучших фруктов и ягод, которые можно есть при диабете • INMYROOM FOOD

К сожалению, в наши дни все чаще и чаще приходится слышать о таком заболевании, как сахарный диабет, накладывающем строгие ограничения на привычное меню. Стремясь понизить уровень сахара в крови, больные диабетом часто ограничивают себя в употреблении фруктов, однако на сегодняшний день установлено, что многие из них не только не вредны, но и даже полезны для лечения этой болезни. Главное — это пристальный контроль за гликемическим индексом и количеством порций, однако если у вас возникают сомнения по поводу того или иного продукта, лучше всего обсудить свою диету с лечащим врачом. 

Для сегодняшнего обзора мы подобрали 10 фруктов, которые при соблюдении вышеупомянутых условий способны оказать поддержку организму при диабете.

1. Грейпфрут

По мнению многих специалистов, грейпфрут признан самым антидиабетическим фруктом благодаря содержанию особого вещества нарингенина, которое повышает восприимчивость диабетиков к собственному инсулину, нормализует уровень холестерина и способствует потере веса. Низкий гликемический индекс, витамины С и Р, полезная клетчатка — у грейпфрута перед диабетиками много заслуг. Советуем ежедневно съедать по 200–300 граммов мякоти как в свежем виде, так и в виде смузи и соков. 

2. Апельсин

Вслед за своим цитрусовым собратом, в список самых полезных фруктов при диабете попадает и апельсин, содержащий большое количество бета-каротина, лютеина и витаминов А, С и Е. Фолиевая кислота и калий, также входящие в его состав, могут помочь нормализовать кровяное давление, а растворимая клетчатка помогает поддерживать уровень сахара в крови под контролем и снижает уровень холестерина. Не забываем о количестве – пойдут на пользу 200 граммов мякоти в день.

3. Клубника

Ничто не сравнится с порцией клубники в качестве сладкого полезного перекуса! Как и многие ягоды, клубника отличилась низким гликемическим индексом и мощным комплексом антиоксидантов, которые стимулируют иммунитет, нейтрализуют вредные побочные продукты метаболизма. Антиоксиданты в ягодах также полезны для зрения, обеспечивая защиту от дегенерации сетчатки и диабетической катаракты. И хотя клубникой можно наслаждаться бесконечно, специалисты рекомендуют ограничить порцию до 250 граммов ягод в день. 

4. Вишня

Обладая одним из самых низких гликемическим индексов среди всех ягод, вишня также отличилась высоким содержанием антиоксидантов и целого коктейля полезных веществ: бета-каротина, витамина С, калия, клетчатки и фолиевой кислоты. Вишня содержит и полезные для диабетиков антоцианы — вещества, помогающие снизить уровень сахара в крови за счет увеличения производства инсулина. Половину чашки вишни можно порекомендовать в качестве ежедневной порции полезных веществ.

5. Персики

Сладкий вкус сочных спелых персиков — это доступное и полезное удовольствие для больных диабетом. Эти плоды — просто кладезь клетчатки, антиоксидантов, иммуностимулирующего витамина С и особых фенольных соединений, налаживающих метаболизм на клеточном уровне. Конечно, как и на другие фрукты, налегать на персики при диабете не стоит — для целебного эффекта требуется всего один фрукт в день. 

6. Груши

Груши также можно считать лекарством при диабете. Эти плоды богаты витаминами A, B1, B2, C, E и клетчаткой, помогающей регулировать уровень сахара в крови. Груши способствуют снижению уровня холестерина, укрепляют иммунную систему и улучшают здоровье пищеварительной системы. Кроме того, груши обладают низким содержанием углеводов, а их употребление особенно полезно для людей, страдающих диабетом 2 типа, повышая общую чувствительность к инсулину.

7. Сливы

Порция в размере 0,5 стакана темных слив ежедневно способна значительно помочь при борьбе за уровнем сахара в крови. Наличие антоцианов, эллаговой кислоты и гидролизуемых танинов в сливах делает эти плоды крайне полезными для больных сахарным диабетом. Также сливы помогают контролировать преобразование углеводов в сахара в крови и справляются с чрезмерной жаждой и частым мочеиспусканием — проблемами, распространенными среди диабетиков.

8. Яблоки

На западе есть такая поговорка "По яблоку день – и доктор не понадобится". Актуальна она и для лечения диабета — сочные плоды богаты растворимой клетчаткой, витамином С и антиоксидантами. Как и груши, яблоки содержат пектин, помогающий очистить организм изнутри. Также пектин способен снизить требования к инсулину до 35 процентов. Кроме того, яблоки помогают предотвратить сердечные приступы, уменьшить риск развития рака и защитить зрение, столь уязвимое среди больных сахарным диабетом. Разрешенная порция: 1 среднее яблоко в день.

9. Черника

Эти ягоды способны помочь больным диабетом благодаря содержанию дубильных веществ и гликозидов, регулирующих уровень сахара в крови. А еще общеизвестно, что черника помогает сохранить зрение, в том числе и защитить сетчатку от развития диабетической микроангиопатии, укрепляя сосуды и нормализуя циркуляцию крови. Особенно полезен при диабете черничный чай, приготовленный из свежих или высушенных ягод, настоянных на кипятке. 

10. Киви

К радости поклонников этого фрукта, была обнаружена положительная взаимосвязь между потреблением киви и снижения уровня сахара в крови. Киви содержат витамин С, Е и А, флавоноиды, калий и большое количество бета-каротина, который обеспечивает защиту от свободных радикалов и улучшает общее состояние здоровья. Кроме того, съедая по киви в день, мы перезаряжаем организм большим количеством клетчатки, что помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.

Какие продукты можно употреблять при сахарном диабете 1 и 2 типов

Диабет – заболевание опасное, которое может приводить к очень серьёзным негативным последствиям. Человеку, страдающему данным заболеванием, важно не только заниматься лечением, но вести здоровый образ жизни, соблюдать диету. Развиться заболевание может у пожилого человека, молодого и даже у ребёнка. Несмотря на то, что заболевание тяжёлое, при постоянном контроле, грамотном лечении, правильном питании можно жить долго и счастливо с таким недугом. Чтобы привести в норму сахар в крови, нормализовать самочувствие и устранить неприятные симптомы, важно знать, какие продукты можно употреблять при диабете, а какие – нельзя.

Особенности питания при диабете

Если в рацион диабетика будет входить вся еда без разбора, то это будет регулярно приводить к ухудшению самочувствия.

Диета, которую должен соблюдать больной сахарным диабетом, как и рацион питания любого человека должна отвечать широко известным правилам:

  • Необходимо ограничить количество потребляемых углеводов.
  • Следует отказаться от жирной, острой, жареной пищи.
  • Нужно уменьшить калорийность питания.
  • Снизить количество потребления глюкозы и фруктозы.
  • Следует заменить сахар в рационе подсластителями природного происхождения.
  • Употреблять больше овощей, несладких фруктов.
  • Отказаться от сладких, газированных, алкогольных напитков.
  • Снизить употребление соли.
  • Питаться варёной или приготовленной на пару пищей.

Категорически нельзя есть:

  1. Сахар.
  2. Копчёности, соленья.
  3. Выпечка.
  4. Жирная рыба, жирное мясо.
  5. Чипсы.
  6. Семечки.
  7. Молочные продукты с высокой жирностью.
  8. Сладости.
  9. Варенье.
  10. Консервы.
  11. Майонез.
  12. Соки.
  13. Компоты.

Если не соблюдать диету и употреблять запрещённые продукты при сахарном диабете (да что там при диабете, даже у здорового человека возможна такая ситуация), то наступят серьёзные последствия, некоторые из них развиваются в течение нескольких лет, а другие - за считанные часы, и могут представлять угрозу для жизни больного. Например, одно из осложнений - гиперосмолярная кома. Такое состояние развивается незаметно, бессимптомно, за несколько часов, может привести к летальному исходу. Другое серьёзное осложнение – ретинопатия. Поражается сетчатка глаза, что приводит к дальнейшей её отслойке и слепоте. Также несоблюдение диеты приводит к проблемам с сосудами, нервной системой, появлению язв и нарывов на нижних конечностях, которые могут закончиться гангреной и ампутацией. Список последствий довольно большой.

Какие продукты можно при диабете 1 типа?

Диета, назначаемая больному, зависит также от типа диабета. При первом, инсулинозависимом, типе диета должны быть более жесткой.

Разрешённые продукты при диабете 1 типа:

  1. Несладкие ягоды и фрукты.
  2. Нежирные молочные продукты.
  3. Сахарозаменители.
  4. Бобовые.
  5. Хлеб с отрубями.
  6. Любые овощи.
  7. Нежирная рыба и нежирное мясо.

Какие продукты можно при диабете 2 типа?

Если диабет второго типа был выявлен на ранней стадии, то правильное питание в данном случае может стать полноценным лечением болезни.

Разрешённые продукты при диабете 2 типа:

  1. Яйца.
  2. Мясо.
  3. Рыба.
  4. Грибы.
  5. Диабетические сладости.
  6. Ягоды, фрукты с низким гликемическим индексом.
  7. Овощи.
  8. Смузи.

Правильное питание при диабете позволит улучшить самочувствие, избежать осложнений и продлить себе жизнь.

Типы фруктов, которых следует избегать или включать

Фрукты - это полезный вариант как закуска, так и как часть сбалансированного питания. Он содержит много важных питательных веществ, таких как клетчатка. Однако некоторые фрукты имеют высокое содержание сахара, что может вызвать скачок сахара в крови.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек рекомендует людям с диабетом включать фрукты в сбалансированную диету.

Употребление фруктов и овощей может снизить риск сердечных заболеваний и рака.Фрукты также являются важным источником витаминов, минералов и клетчатки.

Однако фрукты также могут содержать много сахара. Люди с диабетом должны внимательно следить за потреблением сахара, чтобы избежать скачков сахара в крови.

Тем не менее, есть разница между типом сахара во фруктах и ​​типом сахара в других продуктах питания, таких как шоколад и выпечка.

В этой статье мы рассмотрим, какие фрукты следует есть и избегать людям с диабетом, и как они связаны с диабетом.

В общем, человеку не следует исключать фрукты из своего рациона. Фактически, одно исследование 2017 года показывает, что употребление фруктов действительно может помочь предотвратить диабет.

Тем не менее, людям, которые уже страдают диабетом, стоит ограничить потребление следующих фруктов.

Фрукты с высоким содержанием сахара

Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько определенная пища может повысить уровень сахара в крови человека после того, как он ее съел.

Если показатель ГИ продукта составляет от 70 до 100, значит, он содержит много сахара.Некоторые фрукты, получившие оценку в этом диапазоне, включают:

Эти фрукты по-прежнему безопасны для людей с диабетом. Однако они должны делать это умеренно. Потребление больших порций фруктов с более низким показателем GI может быть более подходящим для людей с диабетом.

Большинство других фруктов имеют ГИ от низкого до среднего. Узнайте больше о продуктах с низким и средним ГИ здесь.

Миф о сахаре

Многие люди считают, что, поскольку фрукты часто содержат много сахара, людям с диабетом следует избегать их.

Однако сахар в свежих фруктах не является «свободным» сахаром. Свободный сахар - это добавленный сахар и сахар, содержащийся в меде, сиропах, нектарах и несладких фруктовых и овощных соках. Согласно одной статье 2017 года, в свежих фруктах содержится фруктоза, которая не оказывает большого влияния на уровень сахара в крови или уровень инсулина.

Такие продукты, как шоколад, выпечка и некоторые газированные напитки, содержат высокий уровень свободного сахара, который вызывает скачки сахара в крови.

Фрукты с высоким содержанием углеводов

По данным Diabetes UK, количество углеводов, которые съедает человек, оказывает наибольшее влияние на уровень сахара в крови.

Если человек придерживается низкоуглеводной диеты, он должен определить, какие углеводы они едят, с низким содержанием питательных веществ или вредными для здоровья иными способами, и в первую очередь исключить их. Свежие фрукты приносят много пользы для здоровья, поэтому они не могут быть первыми в списке.

В этой таблице показано содержание углеводов в некоторых фруктах по сравнению с другими продуктами с высоким содержанием углеводов:

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) утверждают, что употребление фруктового сока во время еды или само по себе быстро повышает уровень сахара в крови.

Однако сочетание клетчатки и простых сахаров во фруктах замедляет всасывание сахара в кровь, когда человек ест целые фрукты.

В исследовательской работе 2013 года было рассмотрено, как потребление фруктов влияет на вероятность того, что у человека разовьется диабет 2 типа.

Результаты показали, что у людей, которые ели больше цельных фруктов, вероятность развития этого заболевания была ниже. У людей, которые пили больше фруктового сока, вероятность развития этого состояния выше.

Исследование 2017 года дало аналогичные результаты.Исследователи обнаружили, что потребление свежих фруктов снижает риск развития диабета 2 типа. Они также обнаружили, что люди с диабетом, которые регулярно ели свежие фрукты, имели более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний или смерти.

Узнайте больше о подсчете углеводов при диабете здесь.

Человек также может включать в свой рацион сушеные фрукты, если они не были высушены с добавлением сахара.

В исследовании 2017 года исследователи обнаружили положительную корреляцию между употреблением орехов и сухофруктов и профилактикой диабета 2 типа.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) подтверждает, что сухофрукты могут быть хорошим вариантом для людей с диабетом, но им следует помнить о том, что размеры порций могут быть небольшими.

ADA рекомендует людям обращать внимание на определенные фразы на этикетках продуктов. Например, они должны выбирать продукты с этикетками, на которых написано:

  • , упакованные в собственном соку
  • несладкие
  • без добавления сахара

Один из способов заменить переработанные фрукты в рационе - заморозить свежие фрукты, такие как бананы. ломтики.По данным Diabetes UK, человек может размять этот замороженный фрукт через пару часов, чтобы приготовить полезное мороженое.

Человек с диабетом должен стремиться съедать не менее 5 порций фруктов и овощей каждый день.

По данным Diabetes UK, следующие количества фруктов составляют одну порцию:

В различных диетах

ADA также рекомендует включать свежие, замороженные или консервированные фрукты независимо от того, какой диете придерживается человек.

Они рекомендуют следующее количество фруктов на основе трех различных типов диеты:

  • Метод тарелки: Эта диета включает в себя один маленький цельный фрукт или половину чашки фруктового салата, среди других продуктов, которые она позволяет.
  • Подсчет углеводов: Один маленький цельный фрукт или полстакана консервированных или замороженных фруктов содержат около 15 г углеводов. Человек может заменить фрукт другой порцией углеводов во время еды или дня.
  • GI: Большинство фруктов имеют низкий показатель ГИ из-за высокого содержания клетчатки, поэтому они могут быть включены в рацион человека, который следует гликемическому руководству.

ADA перечисляет несколько распространенных фруктов, которые люди с диабетом могут иметь в своем рационе. К ним относятся:

  • яблок
  • абрикосы
  • авокадо
  • бананы
  • ежевика
  • черника
  • дыни
  • вишни
  • грейпфруты
  • виноград
  • медовая роса 66 дыни
  • киви
  • апельсины
  • апельсины
  • папайя
  • персики
  • груши
  • ананасы
  • слив
  • малина
  • клубника
  • мандарины

Употребление фруктов является важной частью рациона человека.Хотя фрукты содержат большое количество сахара, свежие фрукты не содержат свободных сахаров, которые могут повлиять на уровень сахара в крови человека.

Фрукты также содержат большое количество клетчатки, которая замедляет всасывание сахара в кровоток.

Несколько исследований показали, что употребление цельных фруктов может помочь снизить риск развития диабета.

Таким образом, человеку следует исключить другие углеводы из своего рациона и оставить фрукты как часть своего обычного рациона.

Фрукты от диабета: варианты, ГИ и преимущества

Употребление фруктов - это восхитительный способ утолить голод и удовлетворить ежедневные потребности в питании. Однако большинство фруктов содержат сахар. Это вызвало вопросы о том, подходят ли фрукты для людей, страдающих диабетом.

Диабет - это хроническое, но управляемое заболевание, при котором организм пытается контролировать уровень сахара в крови.

Опасны ли фрукты для людей с диабетом? В этой статье будет предложено есть фрукты, которых следует избегать, если у вас диабет, а также будет изучена взаимосвязь между фруктами и уровнем сахара в крови.

Ниже приведен список фруктов, разделенный на индекс GI, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Фрукты с низким GI и GL

Некоторые фрукты имеют GI менее 55 и GL менее 10, включая.

  • яблок
  • авокадо
  • бананов
  • ягод
  • вишен
  • грейпфрутов
  • винограда
  • киви
  • нектаринов
  • апельсина
  • персиков
  • груш
  • сливы
I фрукты (ГИ от 56 до 69)

Фрукты с ГИ от 56 до 69 считаются пищей со средним ГИ.Все фрукты, перечисленные ниже, по-прежнему имеют уровень GL ниже 10.

  • дыня медовая роса
  • инжир
  • папайя
  • ананасы

фрукты с высоким GI

Фрукты с GI выше 70 имеют высокий GI, а GL больше чем 20 - высокий GL. Хотя их можно есть при диабете, важно вместо этого есть больше фруктов с низким ГИ.

  • финики (высокий GL)
  • арбуз (низкий GL)

Американская диабетическая ассоциация (ADA) советует, что любой фрукт можно есть человеку с диабетом, если у этого человека нет аллергии на конкретный фрукты.

Мета-анализ, опубликованный в 2014 году в British Medical Journal , показал, что более высокое потребление фруктов было значительно связано с более низким риском диабета 2 типа.

Однако приготовление фруктов может повлиять на уровень сахара в крови. Свежие или замороженные фрукты лучше, чем обработанные прямо из банки или банки, такие как яблочное пюре или консервированные фрукты. К обработанным фруктам также относятся сухофрукты и фруктовые соки.

Людям с диабетом следует умеренно есть обработанные пищевые продукты или полностью избегать их.Организм быстрее усваивает переработанные фрукты, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Обработка фруктов также удаляет или снижает уровень некоторых ключевых питательных веществ, включая витамины и клетчатку.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK) рекомендует людям с диабетом избегать фруктовых соков или консервированных фруктов с добавлением сахара.

Фруктовые смеси, такие как смузи, также имеют высокое содержание сахара и быстрее усваиваются, что приводит к более высоким скачкам сахара в крови.

Для человека, страдающего диабетом, один из способов выбрать безопасные и подходящие фрукты и другие продукты с высоким содержанием углеводов - это проверить гликемический индекс (ГИ).

GI - это рейтинг пищевых продуктов по шкале от 1 до 100. Оценка показывает, насколько быстро продукт может повышать уровень сахара в крови.

Продукты с высоким ГИ усваиваются быстрее, чем продукты со средним или низким ГИ.

Гликемическая нагрузка (GL) учитывает GI пищи плюс количество углеводов в порции. GL может быть более точным способом оценки того, как пища влияет на регулирование уровня сахара в крови с течением времени.Продукты с низким ГИ и низким содержанием ГЛ лучше помогают контролировать уровень сахара в крови.

Люди могут быть удивлены, узнав, что многие фрукты имеют низкий гликемический индекс. Люди быстрее переваривают крахмалистые овощи, такие как картофель и злаки, поэтому они имеют более высокий индекс ГИ.

Чем дольше готовится пища, богатая углеводами, тем выше значение ГИ. Жиры, содержание клетчатки и охлаждающие углеводы после того, как они были преобразованы в устойчивые крахмалы в процессе приготовления, могут значительно снизить значения GI.

Поделиться на Pinterest Фрукты играют ключевую роль в том, чтобы помочь людям с диабетом чувствовать сытость и медленно усваивать сахар.

Употребление достаточного количества клетчатки играет важную роль в лечении диабета.

Диета с высоким содержанием растворимой клетчатки может замедлить всасывание сахара и контролировать его уровень в крови. Многие фрукты богаты клетчаткой, особенно с кожурой или мякотью.

Многие фрукты набухают из-за высокого содержания клетчатки и воды.

Диеты, содержащие достаточное количество фруктов и овощей, могут снизить риск ожирения, сердечного приступа и инсульта.Ожирение связано с диабетом 2 типа.

Фрукты богаты клетчаткой и питательными веществами, поэтому они являются хорошим выбором при планировании еды. Из обработанных фруктов, таких как яблочное пюре и фруктовые соки, удалили клетчатку, и их следует ограничивать.

Хорошая новость заключается в том, что фрукты полезны для людей с диабетом, согласно данным NIDDK.

Людям с диабетом следует придерживаться сбалансированной диеты, которая обеспечивает достаточно энергии и помогает поддерживать здоровый вес. Некоторые фрукты содержат много сахара, например манго, но в умеренных количествах могут быть частью здорового рациона.

Фрукты также могут удовлетворить сладкоежек, не прибегая к конфетам и другим продуктам с низкой питательной ценностью. Большинство фруктов содержат много питательных веществ и мало жира и натрия. Фрукты также часто содержат питательные вещества, которых нет в других продуктах.

Бананы содержат калий и триптофан, важные аминокислоты. Цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты, богаты витаминами А и С, которые являются мощными антиоксидантами.

В большинстве руководств рекомендуется, чтобы взрослые и дети съедали пять порций фруктов и овощей каждый день.Это не меняется для людей с диабетом.

Руководящие принципы США рекомендуют людям заполнять половину своей тарелки во время каждого приема пищи фруктами и овощами.

Людям с диабетом следует сосредоточиться на некрахмалистых овощах для 50 процентов еды, а не на фруктах. Оставшаяся половина еды должна состоять из белков и крахмалов с высоким содержанием клетчатки, таких как бобы или цельнозерновые продукты. Многие эксперты также рекомендуют включать полезные жиры в каждый прием пищи, чтобы вызвать чувство сытости и улучшить усвоение антиоксидантов и витаминов.

Одна порция - это фрукт среднего размера или порция размером с бейсбольный мяч. У меньших фруктов, таких как ягоды, размер порции составляет одну чашку.

Полчашки - это также размер порции для переработанных фруктовых продуктов, таких как яблочное пюре и фруктовый сок. Порция для жареных фруктов, таких как изюм и вишня, составляет 2 столовые ложки на размер порции.

Как и овощи, людям полезно есть различные фрукты, чтобы получить необходимые питательные вещества, а также насладиться их разнообразным вкусом.

Для получения желаемых пяти порций фруктов и овощей в день люди должны стремиться есть фрукты или овощи в течение дня.

Вот несколько идей, которые помогут при составлении меню:

Цитрусовые

Цитрусовые фрукты универсальны, и их легко добавлять в блюда. Добавляйте лимоны и лайм в морепродукты, соусы или стаканы холодного чая или воды.

Люди могут приготовить себе фруктовую воду, добавив ломтики цитрусовых в кувшин с водой. Оставьте воду на ночь, чтобы получился освежающий напиток.

Ягоды

Ягоды вкусны в сыром виде, их также можно приготовить в виде компота или ложки в овсянку или мясо.

Положите целые свежие или замороженные ягоды в кастрюлю с одной или двумя столовыми ложками воды. Готовьте на среднем или медленном огне, пока ягоды не превратятся в густой соус.

Одна порция - полстакана.

Яблоки

Яблоки - популярные фрукты. Они восхитительны в сыром виде для закуски или десерта. В приготовленном виде яблоки имеют более глубокий вкус, что делает их фаворитом в приготовленных десертах, если они приправлены корицей или имбирем.

Рецепт от ADA предлагает замариновать яблоки в небольшом количестве меда и специй, а затем приготовить их на гриле. В завершение обваляйте яблоки в толченых грецких орехах или орехах пекан.

Хотя по-прежнему содержит мед, это более здоровая альтернатива многим яблочным выпечкам.

Авокадо

Авокадо богаты жирами, но они содержат мононенасыщенные жиры, которые полезны для организма.

Их едят в сыром виде, их можно подавать нарезанными, сальсой или гуакамоле.Авокадо легко приготовить, разрезав его пополам вокруг косточки. Выбросьте косточку и разомните авокадо.

Добавьте зелень и овощи по вкусу. Лайм или лимон также можно добавить в авокадо для усиления цитрусовых.

Прочтите статью на испанском языке.

Фрукты от диабета: варианты, ГИ и преимущества

Употребление фруктов - это восхитительный способ утолить голод и удовлетворить ежедневные потребности в питании. Однако большинство фруктов содержат сахар. Это вызвало вопросы о том, подходят ли фрукты для людей, страдающих диабетом.

Диабет - это хроническое, но управляемое заболевание, при котором организм пытается контролировать уровень сахара в крови.

Опасны ли фрукты для людей с диабетом? В этой статье будет предложено есть фрукты, которых следует избегать, если у вас диабет, а также будет изучена взаимосвязь между фруктами и уровнем сахара в крови.

Ниже приведен список фруктов, разделенный на индекс GI, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Фрукты с низким GI и GL

Некоторые фрукты имеют GI менее 55 и GL менее 10, включая.

  • яблок
  • авокадо
  • бананов
  • ягод
  • вишен
  • грейпфрутов
  • винограда
  • киви
  • нектаринов
  • апельсина
  • персиков
  • груш
  • сливы
I фрукты (ГИ от 56 до 69)

Фрукты с ГИ от 56 до 69 считаются пищей со средним ГИ. Все фрукты, перечисленные ниже, по-прежнему имеют уровень GL ниже 10.

  • медовая дыня
  • инжир
  • папайя
  • ананасы

Фрукты с высоким ГИ

Фрукты с ГИ выше 70 имеют высокий ГИ, а ГИ выше 20 - высокий ГИ. Хотя их можно есть при диабете, важно вместо этого есть больше фруктов с низким ГИ.

  • финики (высокий GL)
  • арбуз (низкий GL)

Американская диабетическая ассоциация (ADA) советует, что любой фрукт можно есть человеку с диабетом, если у этого человека нет аллергии на конкретный фрукты.

Мета-анализ, опубликованный в 2014 году в British Medical Journal , показал, что более высокое потребление фруктов было значительно связано с более низким риском диабета 2 типа.

Однако приготовление фруктов может повлиять на уровень сахара в крови. Свежие или замороженные фрукты лучше, чем обработанные прямо из банки или банки, такие как яблочное пюре или консервированные фрукты. К обработанным фруктам также относятся сухофрукты и фруктовые соки.

Людям с диабетом следует умеренно есть обработанные пищевые продукты или полностью избегать их.Организм быстрее усваивает переработанные фрукты, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Обработка фруктов также удаляет или снижает уровень некоторых ключевых питательных веществ, включая витамины и клетчатку.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK) рекомендует людям с диабетом избегать фруктовых соков или консервированных фруктов с добавлением сахара.

Фруктовые смеси, такие как смузи, также имеют высокое содержание сахара и быстрее усваиваются, что приводит к более высоким скачкам сахара в крови.

Для человека, страдающего диабетом, один из способов выбрать безопасные и подходящие фрукты и другие продукты с высоким содержанием углеводов - это проверить гликемический индекс (ГИ).

GI - это рейтинг пищевых продуктов по шкале от 1 до 100. Оценка показывает, насколько быстро продукт может повышать уровень сахара в крови.

Продукты с высоким ГИ усваиваются быстрее, чем продукты со средним или низким ГИ.

Гликемическая нагрузка (GL) учитывает GI пищи плюс количество углеводов в порции. GL может быть более точным способом оценки того, как пища влияет на регулирование уровня сахара в крови с течением времени.Продукты с низким ГИ и низким содержанием ГЛ лучше помогают контролировать уровень сахара в крови.

Люди могут быть удивлены, узнав, что многие фрукты имеют низкий гликемический индекс. Люди быстрее переваривают крахмалистые овощи, такие как картофель и злаки, поэтому они имеют более высокий индекс ГИ.

Чем дольше готовится пища, богатая углеводами, тем выше значение ГИ. Жиры, содержание клетчатки и охлаждающие углеводы после того, как они были преобразованы в устойчивые крахмалы в процессе приготовления, могут значительно снизить значения GI.

Поделиться на Pinterest Фрукты играют ключевую роль в том, чтобы помочь людям с диабетом чувствовать сытость и медленно усваивать сахар.

Употребление достаточного количества клетчатки играет важную роль в лечении диабета.

Диета с высоким содержанием растворимой клетчатки может замедлить всасывание сахара и контролировать его уровень в крови. Многие фрукты богаты клетчаткой, особенно с кожурой или мякотью.

Многие фрукты набухают из-за высокого содержания клетчатки и воды.

Диеты, содержащие достаточное количество фруктов и овощей, могут снизить риск ожирения, сердечного приступа и инсульта.Ожирение связано с диабетом 2 типа.

Фрукты богаты клетчаткой и питательными веществами, поэтому они являются хорошим выбором при планировании еды. Из обработанных фруктов, таких как яблочное пюре и фруктовые соки, удалили клетчатку, и их следует ограничивать.

Хорошая новость заключается в том, что фрукты полезны для людей с диабетом, согласно данным NIDDK.

Людям с диабетом следует придерживаться сбалансированной диеты, которая обеспечивает достаточно энергии и помогает поддерживать здоровый вес. Некоторые фрукты содержат много сахара, например манго, но в умеренных количествах могут быть частью здорового рациона.

Фрукты также могут удовлетворить сладкоежек, не прибегая к конфетам и другим продуктам с низкой питательной ценностью. Большинство фруктов содержат много питательных веществ и мало жира и натрия. Фрукты также часто содержат питательные вещества, которых нет в других продуктах.

Бананы содержат калий и триптофан, важные аминокислоты. Цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты, богаты витаминами А и С, которые являются мощными антиоксидантами.

В большинстве руководств рекомендуется, чтобы взрослые и дети съедали пять порций фруктов и овощей каждый день.Это не меняется для людей с диабетом.

Руководящие принципы США рекомендуют людям заполнять половину своей тарелки во время каждого приема пищи фруктами и овощами.

Людям с диабетом следует сосредоточиться на некрахмалистых овощах для 50 процентов еды, а не на фруктах. Оставшаяся половина еды должна состоять из белков и крахмалов с высоким содержанием клетчатки, таких как бобы или цельнозерновые продукты. Многие эксперты также рекомендуют включать полезные жиры в каждый прием пищи, чтобы вызвать чувство сытости и улучшить усвоение антиоксидантов и витаминов.

Одна порция - это фрукт среднего размера или порция размером с бейсбольный мяч. У меньших фруктов, таких как ягоды, размер порции составляет одну чашку.

Полчашки - это также размер порции для переработанных фруктовых продуктов, таких как яблочное пюре и фруктовый сок. Порция для жареных фруктов, таких как изюм и вишня, составляет 2 столовые ложки на размер порции.

Как и овощи, людям полезно есть различные фрукты, чтобы получить необходимые питательные вещества, а также насладиться их разнообразным вкусом.

Для получения желаемых пяти порций фруктов и овощей в день люди должны стремиться есть фрукты или овощи в течение дня.

Вот несколько идей, которые помогут при составлении меню:

Цитрусовые

Цитрусовые фрукты универсальны, и их легко добавлять в блюда. Добавляйте лимоны и лайм в морепродукты, соусы или стаканы холодного чая или воды.

Люди могут приготовить себе фруктовую воду, добавив ломтики цитрусовых в кувшин с водой. Оставьте воду на ночь, чтобы получился освежающий напиток.

Ягоды

Ягоды вкусны в сыром виде, их также можно приготовить в виде компота или ложки в овсянку или мясо.

Положите целые свежие или замороженные ягоды в кастрюлю с одной или двумя столовыми ложками воды. Готовьте на среднем или медленном огне, пока ягоды не превратятся в густой соус.

Одна порция - полстакана.

Яблоки

Яблоки - популярные фрукты. Они восхитительны в сыром виде для закуски или десерта. В приготовленном виде яблоки имеют более глубокий вкус, что делает их фаворитом в приготовленных десертах, если они приправлены корицей или имбирем.

Рецепт от ADA предлагает замариновать яблоки в небольшом количестве меда и специй, а затем приготовить их на гриле. В завершение обваляйте яблоки в толченых грецких орехах или орехах пекан.

Хотя по-прежнему содержит мед, это более здоровая альтернатива многим яблочным выпечкам.

Авокадо

Авокадо богаты жирами, но они содержат мононенасыщенные жиры, которые полезны для организма.

Их едят в сыром виде, их можно подавать нарезанными, сальсой или гуакамоле.Авокадо легко приготовить, разрезав его пополам вокруг косточки. Выбросьте косточку и разомните авокадо.

Добавьте зелень и овощи по вкусу. Лайм или лимон также можно добавить в авокадо для усиления цитрусовых.

Прочтите статью на испанском языке.

Фрукты от диабета: варианты, ГИ и преимущества

Употребление фруктов - это восхитительный способ утолить голод и удовлетворить ежедневные потребности в питании. Однако большинство фруктов содержат сахар. Это вызвало вопросы о том, подходят ли фрукты для людей, страдающих диабетом.

Диабет - это хроническое, но управляемое заболевание, при котором организм пытается контролировать уровень сахара в крови.

Опасны ли фрукты для людей с диабетом? В этой статье будет предложено есть фрукты, которых следует избегать, если у вас диабет, а также будет изучена взаимосвязь между фруктами и уровнем сахара в крови.

Ниже приведен список фруктов, разделенный на индекс GI, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Фрукты с низким GI и GL

Некоторые фрукты имеют GI менее 55 и GL менее 10, включая.

  • яблок
  • авокадо
  • бананов
  • ягод
  • вишен
  • грейпфрутов
  • винограда
  • киви
  • нектаринов
  • апельсина
  • персиков
  • груш
  • сливы
I фрукты (ГИ от 56 до 69)

Фрукты с ГИ от 56 до 69 считаются пищей со средним ГИ. Все фрукты, перечисленные ниже, по-прежнему имеют уровень GL ниже 10.

  • медовая дыня
  • инжир
  • папайя
  • ананасы

Фрукты с высоким ГИ

Фрукты с ГИ выше 70 имеют высокий ГИ, а ГИ выше 20 - высокий ГИ. Хотя их можно есть при диабете, важно вместо этого есть больше фруктов с низким ГИ.

  • финики (высокий GL)
  • арбуз (низкий GL)

Американская диабетическая ассоциация (ADA) советует, что любой фрукт можно есть человеку с диабетом, если у этого человека нет аллергии на конкретный фрукты.

Мета-анализ, опубликованный в 2014 году в British Medical Journal , показал, что более высокое потребление фруктов было значительно связано с более низким риском диабета 2 типа.

Однако приготовление фруктов может повлиять на уровень сахара в крови. Свежие или замороженные фрукты лучше, чем обработанные прямо из банки или банки, такие как яблочное пюре или консервированные фрукты. К обработанным фруктам также относятся сухофрукты и фруктовые соки.

Людям с диабетом следует умеренно есть обработанные пищевые продукты или полностью избегать их.Организм быстрее усваивает переработанные фрукты, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Обработка фруктов также удаляет или снижает уровень некоторых ключевых питательных веществ, включая витамины и клетчатку.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK) рекомендует людям с диабетом избегать фруктовых соков или консервированных фруктов с добавлением сахара.

Фруктовые смеси, такие как смузи, также имеют высокое содержание сахара и быстрее усваиваются, что приводит к более высоким скачкам сахара в крови.

Для человека, страдающего диабетом, один из способов выбрать безопасные и подходящие фрукты и другие продукты с высоким содержанием углеводов - это проверить гликемический индекс (ГИ).

GI - это рейтинг пищевых продуктов по шкале от 1 до 100. Оценка показывает, насколько быстро продукт может повышать уровень сахара в крови.

Продукты с высоким ГИ усваиваются быстрее, чем продукты со средним или низким ГИ.

Гликемическая нагрузка (GL) учитывает GI пищи плюс количество углеводов в порции. GL может быть более точным способом оценки того, как пища влияет на регулирование уровня сахара в крови с течением времени.Продукты с низким ГИ и низким содержанием ГЛ лучше помогают контролировать уровень сахара в крови.

Люди могут быть удивлены, узнав, что многие фрукты имеют низкий гликемический индекс. Люди быстрее переваривают крахмалистые овощи, такие как картофель и злаки, поэтому они имеют более высокий индекс ГИ.

Чем дольше готовится пища, богатая углеводами, тем выше значение ГИ. Жиры, содержание клетчатки и охлаждающие углеводы после того, как они были преобразованы в устойчивые крахмалы в процессе приготовления, могут значительно снизить значения GI.

Поделиться на Pinterest Фрукты играют ключевую роль в том, чтобы помочь людям с диабетом чувствовать сытость и медленно усваивать сахар.

Употребление достаточного количества клетчатки играет важную роль в лечении диабета.

Диета с высоким содержанием растворимой клетчатки может замедлить всасывание сахара и контролировать его уровень в крови. Многие фрукты богаты клетчаткой, особенно с кожурой или мякотью.

Многие фрукты набухают из-за высокого содержания клетчатки и воды.

Диеты, содержащие достаточное количество фруктов и овощей, могут снизить риск ожирения, сердечного приступа и инсульта.Ожирение связано с диабетом 2 типа.

Фрукты богаты клетчаткой и питательными веществами, поэтому они являются хорошим выбором при планировании еды. Из обработанных фруктов, таких как яблочное пюре и фруктовые соки, удалили клетчатку, и их следует ограничивать.

Хорошая новость заключается в том, что фрукты полезны для людей с диабетом, согласно данным NIDDK.

Людям с диабетом следует придерживаться сбалансированной диеты, которая обеспечивает достаточно энергии и помогает поддерживать здоровый вес. Некоторые фрукты содержат много сахара, например манго, но в умеренных количествах могут быть частью здорового рациона.

Фрукты также могут удовлетворить сладкоежек, не прибегая к конфетам и другим продуктам с низкой питательной ценностью. Большинство фруктов содержат много питательных веществ и мало жира и натрия. Фрукты также часто содержат питательные вещества, которых нет в других продуктах.

Бананы содержат калий и триптофан, важные аминокислоты. Цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты, богаты витаминами А и С, которые являются мощными антиоксидантами.

В большинстве руководств рекомендуется, чтобы взрослые и дети съедали пять порций фруктов и овощей каждый день.Это не меняется для людей с диабетом.

Руководящие принципы США рекомендуют людям заполнять половину своей тарелки во время каждого приема пищи фруктами и овощами.

Людям с диабетом следует сосредоточиться на некрахмалистых овощах для 50 процентов еды, а не на фруктах. Оставшаяся половина еды должна состоять из белков и крахмалов с высоким содержанием клетчатки, таких как бобы или цельнозерновые продукты. Многие эксперты также рекомендуют включать полезные жиры в каждый прием пищи, чтобы вызвать чувство сытости и улучшить усвоение антиоксидантов и витаминов.

Одна порция - это фрукт среднего размера или порция размером с бейсбольный мяч. У меньших фруктов, таких как ягоды, размер порции составляет одну чашку.

Полчашки - это также размер порции для переработанных фруктовых продуктов, таких как яблочное пюре и фруктовый сок. Порция для жареных фруктов, таких как изюм и вишня, составляет 2 столовые ложки на размер порции.

Как и овощи, людям полезно есть различные фрукты, чтобы получить необходимые питательные вещества, а также насладиться их разнообразным вкусом.

Для получения желаемых пяти порций фруктов и овощей в день люди должны стремиться есть фрукты или овощи в течение дня.

Вот несколько идей, которые помогут при составлении меню:

Цитрусовые

Цитрусовые фрукты универсальны, и их легко добавлять в блюда. Добавляйте лимоны и лайм в морепродукты, соусы или стаканы холодного чая или воды.

Люди могут приготовить себе фруктовую воду, добавив ломтики цитрусовых в кувшин с водой. Оставьте воду на ночь, чтобы получился освежающий напиток.

Ягоды

Ягоды вкусны в сыром виде, их также можно приготовить в виде компота или ложки в овсянку или мясо.

Положите целые свежие или замороженные ягоды в кастрюлю с одной или двумя столовыми ложками воды. Готовьте на среднем или медленном огне, пока ягоды не превратятся в густой соус.

Одна порция - полстакана.

Яблоки

Яблоки - популярные фрукты. Они восхитительны в сыром виде для закуски или десерта. В приготовленном виде яблоки имеют более глубокий вкус, что делает их фаворитом в приготовленных десертах, если они приправлены корицей или имбирем.

Рецепт от ADA предлагает замариновать яблоки в небольшом количестве меда и специй, а затем приготовить их на гриле. В завершение обваляйте яблоки в толченых грецких орехах или орехах пекан.

Хотя по-прежнему содержит мед, это более здоровая альтернатива многим яблочным выпечкам.

Авокадо

Авокадо богаты жирами, но они содержат мононенасыщенные жиры, которые полезны для организма.

Их едят в сыром виде, их можно подавать нарезанными, сальсой или гуакамоле.Авокадо легко приготовить, разрезав его пополам вокруг косточки. Выбросьте косточку и разомните авокадо.

Добавьте зелень и овощи по вкусу. Лайм или лимон также можно добавить в авокадо для усиления цитрусовых.

Прочтите статью на испанском языке.

Фрукты от диабета: варианты, ГИ и преимущества

Употребление фруктов - это восхитительный способ утолить голод и удовлетворить ежедневные потребности в питании. Однако большинство фруктов содержат сахар. Это вызвало вопросы о том, подходят ли фрукты для людей, страдающих диабетом.

Диабет - это хроническое, но управляемое заболевание, при котором организм пытается контролировать уровень сахара в крови.

Опасны ли фрукты для людей с диабетом? В этой статье будет предложено есть фрукты, которых следует избегать, если у вас диабет, а также будет изучена взаимосвязь между фруктами и уровнем сахара в крови.

Ниже приведен список фруктов, разделенный на индекс GI, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Фрукты с низким GI и GL

Некоторые фрукты имеют GI менее 55 и GL менее 10, включая.

  • яблок
  • авокадо
  • бананов
  • ягод
  • вишен
  • грейпфрутов
  • винограда
  • киви
  • нектаринов
  • апельсина
  • персиков
  • груш
  • сливы
I фрукты (ГИ от 56 до 69)

Фрукты с ГИ от 56 до 69 считаются пищей со средним ГИ. Все фрукты, перечисленные ниже, по-прежнему имеют уровень GL ниже 10.

  • медовая дыня
  • инжир
  • папайя
  • ананасы

Фрукты с высоким ГИ

Фрукты с ГИ выше 70 имеют высокий ГИ, а ГИ выше 20 - высокий ГИ. Хотя их можно есть при диабете, важно вместо этого есть больше фруктов с низким ГИ.

  • финики (высокий GL)
  • арбуз (низкий GL)

Американская диабетическая ассоциация (ADA) советует, что любой фрукт можно есть человеку с диабетом, если у этого человека нет аллергии на конкретный фрукты.

Мета-анализ, опубликованный в 2014 году в British Medical Journal , показал, что более высокое потребление фруктов было значительно связано с более низким риском диабета 2 типа.

Однако приготовление фруктов может повлиять на уровень сахара в крови. Свежие или замороженные фрукты лучше, чем обработанные прямо из банки или банки, такие как яблочное пюре или консервированные фрукты. К обработанным фруктам также относятся сухофрукты и фруктовые соки.

Людям с диабетом следует умеренно есть обработанные пищевые продукты или полностью избегать их.Организм быстрее усваивает переработанные фрукты, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Обработка фруктов также удаляет или снижает уровень некоторых ключевых питательных веществ, включая витамины и клетчатку.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK) рекомендует людям с диабетом избегать фруктовых соков или консервированных фруктов с добавлением сахара.

Фруктовые смеси, такие как смузи, также имеют высокое содержание сахара и быстрее усваиваются, что приводит к более высоким скачкам сахара в крови.

Для человека, страдающего диабетом, один из способов выбрать безопасные и подходящие фрукты и другие продукты с высоким содержанием углеводов - это проверить гликемический индекс (ГИ).

GI - это рейтинг пищевых продуктов по шкале от 1 до 100. Оценка показывает, насколько быстро продукт может повышать уровень сахара в крови.

Продукты с высоким ГИ усваиваются быстрее, чем продукты со средним или низким ГИ.

Гликемическая нагрузка (GL) учитывает GI пищи плюс количество углеводов в порции. GL может быть более точным способом оценки того, как пища влияет на регулирование уровня сахара в крови с течением времени.Продукты с низким ГИ и низким содержанием ГЛ лучше помогают контролировать уровень сахара в крови.

Люди могут быть удивлены, узнав, что многие фрукты имеют низкий гликемический индекс. Люди быстрее переваривают крахмалистые овощи, такие как картофель и злаки, поэтому они имеют более высокий индекс ГИ.

Чем дольше готовится пища, богатая углеводами, тем выше значение ГИ. Жиры, содержание клетчатки и охлаждающие углеводы после того, как они были преобразованы в устойчивые крахмалы в процессе приготовления, могут значительно снизить значения GI.

Поделиться на Pinterest Фрукты играют ключевую роль в том, чтобы помочь людям с диабетом чувствовать сытость и медленно усваивать сахар.

Употребление достаточного количества клетчатки играет важную роль в лечении диабета.

Диета с высоким содержанием растворимой клетчатки может замедлить всасывание сахара и контролировать его уровень в крови. Многие фрукты богаты клетчаткой, особенно с кожурой или мякотью.

Многие фрукты набухают из-за высокого содержания клетчатки и воды.

Диеты, содержащие достаточное количество фруктов и овощей, могут снизить риск ожирения, сердечного приступа и инсульта.Ожирение связано с диабетом 2 типа.

Фрукты богаты клетчаткой и питательными веществами, поэтому они являются хорошим выбором при планировании еды. Из обработанных фруктов, таких как яблочное пюре и фруктовые соки, удалили клетчатку, и их следует ограничивать.

Хорошая новость заключается в том, что фрукты полезны для людей с диабетом, согласно данным NIDDK.

Людям с диабетом следует придерживаться сбалансированной диеты, которая обеспечивает достаточно энергии и помогает поддерживать здоровый вес. Некоторые фрукты содержат много сахара, например манго, но в умеренных количествах могут быть частью здорового рациона.

Фрукты также могут удовлетворить сладкоежек, не прибегая к конфетам и другим продуктам с низкой питательной ценностью. Большинство фруктов содержат много питательных веществ и мало жира и натрия. Фрукты также часто содержат питательные вещества, которых нет в других продуктах.

Бананы содержат калий и триптофан, важные аминокислоты. Цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты, богаты витаминами А и С, которые являются мощными антиоксидантами.

В большинстве руководств рекомендуется, чтобы взрослые и дети съедали пять порций фруктов и овощей каждый день.Это не меняется для людей с диабетом.

Руководящие принципы США рекомендуют людям заполнять половину своей тарелки во время каждого приема пищи фруктами и овощами.

Людям с диабетом следует сосредоточиться на некрахмалистых овощах для 50 процентов еды, а не на фруктах. Оставшаяся половина еды должна состоять из белков и крахмалов с высоким содержанием клетчатки, таких как бобы или цельнозерновые продукты. Многие эксперты также рекомендуют включать полезные жиры в каждый прием пищи, чтобы вызвать чувство сытости и улучшить усвоение антиоксидантов и витаминов.

Одна порция - это фрукт среднего размера или порция размером с бейсбольный мяч. У меньших фруктов, таких как ягоды, размер порции составляет одну чашку.

Полчашки - это также размер порции для переработанных фруктовых продуктов, таких как яблочное пюре и фруктовый сок. Порция для жареных фруктов, таких как изюм и вишня, составляет 2 столовые ложки на размер порции.

Как и овощи, людям полезно есть различные фрукты, чтобы получить необходимые питательные вещества, а также насладиться их разнообразным вкусом.

Для получения желаемых пяти порций фруктов и овощей в день люди должны стремиться есть фрукты или овощи в течение дня.

Вот несколько идей, которые помогут при составлении меню:

Цитрусовые

Цитрусовые фрукты универсальны, и их легко добавлять в блюда. Добавляйте лимоны и лайм в морепродукты, соусы или стаканы холодного чая или воды.

Люди могут приготовить себе фруктовую воду, добавив ломтики цитрусовых в кувшин с водой. Оставьте воду на ночь, чтобы получился освежающий напиток.

Ягоды

Ягоды вкусны в сыром виде, их также можно приготовить в виде компота или ложки в овсянку или мясо.

Положите целые свежие или замороженные ягоды в кастрюлю с одной или двумя столовыми ложками воды. Готовьте на среднем или медленном огне, пока ягоды не превратятся в густой соус.

Одна порция - полстакана.

Яблоки

Яблоки - популярные фрукты. Они восхитительны в сыром виде для закуски или десерта. В приготовленном виде яблоки имеют более глубокий вкус, что делает их фаворитом в приготовленных десертах, если они приправлены корицей или имбирем.

Рецепт от ADA предлагает замариновать яблоки в небольшом количестве меда и специй, а затем приготовить их на гриле. В завершение обваляйте яблоки в толченых грецких орехах или орехах пекан.

Хотя по-прежнему содержит мед, это более здоровая альтернатива многим яблочным выпечкам.

Авокадо

Авокадо богаты жирами, но они содержат мононенасыщенные жиры, которые полезны для организма.

Их едят в сыром виде, их можно подавать нарезанными, сальсой или гуакамоле.Авокадо легко приготовить, разрезав его пополам вокруг косточки. Выбросьте косточку и разомните авокадо.

Добавьте зелень и овощи по вкусу. Лайм или лимон также можно добавить в авокадо для усиления цитрусовых.

Прочтите статью на испанском языке.

Есть фрукты при диабете

Если у вас диабет, есть вероятность, что кто-то упомянул, что вам следует избегать употребления фруктов. По правде говоря: цельные свежие фрукты богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает фрукты богатой питательными веществами пищевой группой, которая, безусловно, может быть частью здорового плана лечения диабета.

Однако людям с диабетом следует проявлять осторожность, поскольку некоторые фрукты могут повлиять на уровень сахара в крови больше, чем другие. Важно знать, какие фрукты влияют на вас больше всего, а также как принимать разумные решения о том, какие фрукты вы потребляете, и понимать правильные размеры порций.

Verywell / Эллен Линднер

Все о фруктозе

Сахар, содержащийся во фруктах, называется фруктозой, которая быстро метаболизируется в печени. В процессе своего распада фруктоза способна обходить фермент, который сигнализирует, когда в клетках содержится слишком много сахара.Взаимодействие с другими людьми

Пропуск этого ограничивающего шага представляет опасность при одновременном потреблении большого количества фруктозы (например, при употреблении напитков, подслащенных кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы), но это менее вероятно, когда вы употребляете цельные, свежие фрукты. Несколько исследований показали, что потребление свежих фруктов не связано со значительным негативным влиянием на контроль сахара в крови.

Свежие фрукты богаты клетчаткой, минералами и антиоксидантами, которые могут работать вместе, поддерживая здоровую регуляцию глюкозы.Одно крупное исследование показало, что люди с диабетом, которые употребляли свежие фрукты не менее трех дней в неделю, имели более низкий риск смерти и сосудистых осложнений, чем те, кто редко или не употреблял свежие фрукты.

Но в зависимости от соответствующего уровня клетчатки и фруктозы, некоторые фрукты могут повышать уровень сахара в крови быстрее, чем другие.

Сложность измерения уровня сахара в крови заключается в том, что все по-разному реагируют на еду. В то время как один человек может есть бананы без каких-либо проблем, другой может обнаружить, что бананы вызывают скачок сахара в крови.

Волокно

Клетчатка, содержащаяся во фруктах, как растворимая, так и нерастворимая, может помочь предотвратить скачки сахара в крови, замедляя процесс метаболизма, может помочь отвести холестерин от сердца и усилить чувство сытости, что приведет к меньшему потреблению пищи.

Содержание клетчатки может меняться в зависимости от состояния самого фрукта - на это могут влиять такие факторы, как свежесть и способ приготовления (приготовление на пару, запекание и т. Д.). Свежие цельные фрукты содержат больше всего клетчатки, потому что клеточные стенки не повреждены.Приготовление пищи разрушает структуру волокон во фруктах, и, хотя это может облегчить работу метаболизма в организме, это также означает, что сахара легче усваиваются.

Большое обзорное исследование показало, что диета с высоким содержанием клетчатки (включая клетчатку из добавок и / или продуктов питания) может снизить уровень гемоглобина A1C на 0,55% и уровень глюкозы в плазме натощак на 9,97 мг / дл, улучшая контроль сахара в крови.

Лучше всего искать фрукты со съедобной кожурой, такие как яблоки, груши и ягоды, и ограничивать количество фруктов, которые нужно чистить, например бананов и дынь.

Антиоксиданты

Фрукты более темных оттенков - например, глубокого красного, пурпурного, синего - обычно богаты антиоксидантами. Антиоксиданты - это соединения растительного происхождения, которые борются со свободными радикалами в организме, помогая организму восстанавливаться после всех типов стресса.

Эти пигменты являются любезными благодаря соединению под названием антоциан, который, как показывают исследования, может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания. Чем ярче ваша еда, тем больше в ней антиоксидантов.Полный отказ от фруктов означает, что вы упустите эти мощные растения.

Ограничение количества видов фруктов

Есть несколько форм фруктов, которые следует употреблять только в ограниченных количествах, если у вас диабет. Сушеные фрукты, фруктовые соки и фрукты с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки, как правило, следует ограничивать или избегать.

Сухофрукты

Сушеные фрукты, хотя и восхитительны в смеси и салатах, представляют собой сверхконцентрированную форму цельных фруктов, которые проходят процесс сушки, в результате чего в пище содержится больше углеводов на порцию, чем в свежих цельных фруктах.Сушеные фрукты также могут содержать добавленный сахар и могут содержать меньше клетчатки, если удалить кожуру.

Всего 1 унция изюма (2 столовые ложки) содержит 100 калорий, 23 грамма углеводов и 18 граммов сахара. Получается почти 5 чайных ложек сахара. Напротив, 1 чашка свежего винограда содержит 62 калории, 16 граммов углеводов и 15 граммов сахара.

Сок

Даже 100% фруктовые соки могут вызвать скачки уровня глюкозы. Организму не нужно много работать, чтобы расщепить сахар в соке, благодаря удалению почти всей клетчатки.Таким образом, сок быстро метаболизируется и в течение нескольких минут повышает уровень сахара в крови.

Сок также может увеличить количество калорий, не влияя на чувство сытости, и, следовательно, может противодействовать усилиям по снижению веса и даже способствовать увеличению веса.

Исследователи в одном исследовании обнаружили, что потребление цельных фруктов, таких как черника, виноград и яблоки, было связано со снижением риска диабета 2 типа, тогда как потребление фруктового сока было связано с более высоким риском диабета 2 типа.

Вместо этого попробуйте нарезать фруктовый сок водой, чтобы уменьшить количество, которое вы пьете, сделайте свой собственный сок из цельных фруктов и овощей или полностью замените фруктовый сок цельными фруктами - свежими или замороженными - везде, где вы можете, чтобы извлечь большую пользу из клетчатки и питательные вещества.

Фрукты с высоким гликемическим индексом

Гликемический индекс (ГИ) - это ранжированный список того, как определенные продукты влияют на уровень сахара в крови. Гликемический индекс может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как способ приготовления фрукта, но он может быть полезен при планировании приема пищи при диабете.Важно знать, что чем спелее плод, тем выше его гликемический индекс, а это означает, что спелые фрукты повышают уровень сахара в крови больше, чем продукты с низким гликемическим индексом.

Хотя гликемический индекс не является идеальной системой, люди с диабетом должны ссылаться на него при выборе фруктов для употребления в пищу, поскольку чем выше индекс GI, тем больше вероятность того, что ваш выбор повлияет на ваш гликемический контроль (уровень сахара в крови). Взаимодействие с другими людьми

Продукты с высоким гликемическим индексом имеют рейтинг 56 и выше.

  • Ананас (GI = 56)
  • Банан (GI = 58)
  • Арбуз (GI = 72)

Фрукты с низким гликемическим индексом

Продукты с низким значением ГИ имеют рейтинг 55 и ниже.

  • Ежевика (GI = 4)
  • Грейпфрут (GI = 25)
  • Яблоко (GI = 38)

Типы фруктов, которые должны включать

Не существует «хороших» или «плохих» фруктов (или продуктов, если на то пошло), но если вы хотите получить максимальную питательную ценность, обратите внимание на фрукты с высоким содержанием клетчатки.Например, вы можете съесть 1 1/4 стакана клубники на 60 калорий, 15 граммов углеводов, 3,5 грамма клетчатки и 7,5 грамма сахара или только половину среднего банана, что составляет 60 калорий, 15 граммов углеводов, 2 грамма клетчатки. , и 8 граммов сахара.

Употребление большего количества фруктов также может уменьшить воспаление, которое является серьезной проблемой при хронических заболеваниях, таких как диабет 2 типа. Согласно одному обзору, в котором были рассмотрены 83 отдельных исследования, более высокое потребление фруктов и овощей приводит к снижению маркеров воспаления и улучшению профиля иммунных клеток.Взаимодействие с другими людьми

Также важно выбирать самые разные фрукты - одно исследование показало, что большее разнообразие фруктов и овощей связано с более низким риском развития диабета 2 типа.

Ягоды

Ягоды, такие как клубника, черника и ежевика, могут быть особенно ценными для здоровья людей с диабетом и другими нарушениями обмена веществ. Ягоды богаты витамином С, фолиевой кислотой, клетчаткой и противовоспалительными фитохимическими веществами, и исследования показали показали, что диета, богатая ягодами, снижает риск диабета 2 типа, поскольку ягоды могут помочь как в метаболизме глюкозы, так и в регулировании массы тела.Взаимодействие с другими людьми

Цитрусовые

Кроме того, цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы, содержат большое количество витамина С, а также витамина А и калия. Было показано, что фитонутриенты, содержащиеся в цитрусовых, уменьшают воспаление, уменьшают повреждение клеток, а также защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Следите за частями

Выбирая фрукты, старайтесь придерживаться одной порции фруктов на каждый прием пищи или закуски.

Имейте в виду, что одна порция фруктов равна примерно 15 граммам углеводов.Сколько каждого фрукта вы можете съесть в пределах этой порции, будет зависеть от типа фруктов. Вот список того, что считается одной порцией для обычных целых фруктов:

  • 1 небольшой кусочек (4 унции) яблока, апельсина, персика, груши или сливы
  • 1/2 среднего банана
  • 2 маленьких или 1 большой мандарин (всего 4 унции)
  • 2 маленьких (2 унции) киви
  • 4 маленьких абрикоса (по 1 унции)
  • 1 стакан дыни (дыни, арбуза или медвяной росы)
  • 17 небольших ягод винограда или вишен
  • 1/3 среднего манго
  • 1 1/4 стакана клубники
  • 3/4 стакана черники
  • 1 стакан малины или ежевики

У вас будет больше шансов контролировать уровень сахара в крови, если вы откажетесь от сушеных фруктов и сока и соедините свои фрукты с белком и / или жиром, например, добавите ананас в творог, добавите ягоды в белковый коктейль или обмакивание кусочков яблока в ореховую пасту или тахини.

Слово Verywell

Если вы придерживаетесь диеты, не влияющей на диабет, нет реальной причины, по которой вам следует полностью избегать фруктов. Свежие фрукты, богатые витаминами, минералами и клетчаткой, могут стать источником питания, если вы контролируете порции. Обязательно проконсультируйтесь с диетологом или диетологом, чтобы определить, как вам подходит разумное потребление фруктов.

Гликемический индекс

, Список полезных фруктов

Возможно, вы слышали, что нельзя есть фрукты, если у вас диабет.Фрукты содержат углеводы и форму натурального сахара, называемого фруктозой, которая может повысить уровень сахара в крови. Но это все равно может быть частью вашего плана питания. Он полон витаминов, минералов и мощных растительных соединений, называемых фитохимическими веществами.

Благодаря фитохимическим веществам употребление фруктов может снизить риск сердечных заболеваний, рака и инсульта и улучшить общее состояние здоровья. Это важно, потому что диабет связан с более высоким риском сердечных заболеваний и других проблем.

Многие фрукты также богаты клетчаткой.Клетчатка замедляет пищеварение, помогая предотвратить скачки сахара в крови. Это также заставляет вас чувствовать себя сытым, что помогает поддерживать здоровый вес.

Как фрукты влияют на уровень сахара в крови?

Поскольку фрукты содержат углеводы, они повышают уровень сахара в крови. Поэтому важно подсчитывать количество углеводов, которые вы едите, и согласовывать их с лекарствами, диетой и образом жизни. Если вам сложно контролировать уровень сахара в крови, немедленно сообщите об этом врачу.

Продолжение

Одна порция фруктов содержит 15 граммов углеводов.Но размер порции может сильно отличаться в зависимости от вида фруктов. Например, вы получите 15 граммов углеводов из:

  • 1/2 среднего яблока или банана
  • 1 стакан ежевики или малины
  • 3/4 стакана черники
  • 1 1/4 стакана цельной клубники
  • 1 стакан нарезанной кубиками медовой росы дыня
  • 1/8 стакана изюма

Углеводы - не единственное, о чем следует помнить. Гликемический индекс (ГИ) показывает, как еда влияет на уровень сахара в крови. Продукты с низким содержанием весов поднимают его медленно.Те, кто высоко на шкале, быстро поднимают его.

Употребление в основном продуктов с низким ГИ может помочь вам контролировать уровень сахара в крови. Но они не всегда могут быть вам полезны. Конфеты и чашка коричневого риса могут иметь одинаковое значение GI. Обязательно помните о питании, выбирая, что поесть.

Большая порция пищи с низким ГИ обычно повышает уровень сахара в крови так же, как небольшое количество пищи с высоким ГИ. Поэтому эксперты также используют гликемическую нагрузку (GL), измерение, которое включает размер порции, а также число GI, чтобы получить более подробную информацию об этих эффектах.Например, апельсин имеет ГИ 52, но гликемическую нагрузку 4,4, что является низким. Моноблочный батончик с GI 55 может иметь GL 22,1, что является высоким показателем.

Здоровые способы есть фрукты

Маленькие шаги могут существенно повлиять на уровень сахара в крови. Обязательно:

  • Следите за размерами порций, особенно с сухофруктами. Две столовые ложки изюма содержат такое же количество углеводов, как и небольшое яблоко.
  • По возможности выбирайте свежие или замороженные фрукты. Обработанные фрукты, такие как яблочное пюре и консервированные фрукты в сиропе или соке, часто содержат больше углеводов и могут повысить уровень сахара в крови выше, чем свежие фрукты.
  • Когда вы едите сушеные или переработанные фрукты, проверьте этикетку. Многие добавляют сахар, и порции могут быть очень маленькими.
  • Не употребляйте фруктовый сок. Он богат углеводами: восемь унций яблочного сока содержат 29 граммов углеводов. И в нем нет клетчатки, чтобы замедлить пищеварение и предотвратить скачки сахара в крови, как в цельных фруктах. Исследования даже связывают употребление большого количества фруктового сока с повышенным риском развития диабета 2 типа.
  • Разложите фрукты в течение дня. Вместо двух порций на завтрак съешьте одну на завтрак, а другую на обед или в качестве закуски.

Самые полезные фрукты для людей с диабетом

Все фрукты содержат витамины, фитохимические вещества и другие вещества, которые делают их полезными. Но некоторые из них с большей вероятностью снизят ваши шансы на хроническое заболевание:

  • Ежевика. Одна чашка сырых ягод содержит 62 калории, 14 граммов углеводов и 7,6 грамма клетчатки.
  • Клубника . Одна чашка цельной клубники содержит 46 калорий, 11 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.
  • Помидоры. Одна чашка нарезанных или нарезанных помидоров содержит 32 калории, 7 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки.
  • Апельсины . Один средний апельсин содержит 69 калорий, 17 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.

Фрукты с низким ГИ

Клетчатка свежих фруктов помогает удерживать большинство из них на низком уровне по шкале ГИ (55 или ниже). Примеры включают:

  • Яблоки
  • Апельсины
  • Бананы
  • Манго
  • Финики
  • Груши

Фрукты с высоким ГИ

Некоторые фрукты находятся на верхнем конце шкалы ГИ (70 и выше).

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

"; } }, true);