Как влияет марганец на организм: «Роль микроэлемента марганца (Mn) в организме человека» — Официальный сайт МО Красноуфимский округ

Содержание

«Роль микроэлемента марганца (Mn) в организме человека» - Официальный сайт МО Красноуфимский округ

Микроэлементы – важнейшие вещества, от которых зависит жизнедеятельность организмов. Они не являются источником энергии, однако отвечают за жизненно важные химические реакции. Среди всех микроэлементов в особую группу выделяют так называемые незаменимые микроэлементы, регулярное поступление которых с пищей или водой в организм абсолютно необходимо для его нормальной жизнедеятельности.

Одним из таких незаменимых микроэлементов является марганец (Мn).

Марганец активно влияет на обмен белков, углеводов и жиров. Важной также считается его способность усиливать действие инсулина и поддерживать определенный уровень холестерина в крови. В присутствии марганца организм полнее использует жиры, повышается усвояемость меди. Так же микроэлемент регулирует процессы кроветворения, усиливает синтез гормонов щитовидной железы — тироксина и трийодтиронина, участвует в синтезе интерферона и укрепляет иммунитет и поддерживает нормальную свёртываемость крови.

За контроль и поддержание многих жизненных функций марганец еще называют микроэлементом-менеджером.

Переизбыток марганца может привести к серьёзным последствиям, после которых даже молодой организм очень тяжело восстанавливается: ухудшению всасывания железа и возникновению развития анемии, ухудшению состояния нервной системы, нарушению всасывания кальция.

Вода с повышенным содержанием марганца обладает металлическим привкусом. Его присутствие приводит к значительно более быстрому износу бытовой техники и систем отопления, поскольку он способен накапливаться в виде черного налета на внутренних поверхностях труб с последующим отслаиванием и образованием взвешенного в воде осадка черного цвета.

Дефицит марганца приводит к различным формам анемии, нарушениям функций воспроизводства у обоих полов, задержке роста детей, проявлениям дефицита массы тела и др. В настоящее время дефицит данного минерала является довольно распространённым явлением, что связано с неправильным и несбалансированным питанием, а также загрязнённостью окружающей среды. Богатые марганцем продукты: крупы (в первую очередь овсяная и гречневая), фасоль, горох, орехи, клюква, говяжья печень и многие хлебобулочные изделия, которыми практически восполняется суточная потребность человека в марганце – 5,0-10,0 мг.

Главный врач Красноуфимского филиала

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии

в Свердловской области»  А. В. Поздеев

Оставить комментарий

Вы должны войти, чтобы оставлять комментарии.

Влияние марганца на организм человека: вред или польза?

Всем давно известен такой металл как марганец. Чаще всего этот элемент сопутствует железу, но может встречаться и самостоятельно. Он второй по распространенности металл, и второй среди тяжелых. Встречается в воде и в пище, поэтому необходимо знать влияние марганца на организм человека. Этот микроэлемент необходим всем, он играет значительную роль в жизнедеятельности, а именно оказывает непосредственное влияние на рост, работу половых желез и образование крови.

Все же влияние марганца на организм человека двоякое: и положительное, и негативное. Тяжелые металлы попадать внутрь организма ежедневно с водой, которую взрослому человеку необходимо выпивать до 2 л в сутки. Готовя суп или наслаждаясь утренним кофе, мы можем нанести себе непоправимый вред, если в воде содержатся примеси. Удаление железа и марганца из воды - важный шаг водоподготовки. 

Решения BWT для обезжелезивания воды:

Отрицательное влияние марганца в первую очередь сказывается на функционировании центральной нервной системе. Его избыточное накопление проявляется в виде постоянной сонливости, ухудшении памяти, повышенной утомляемости. Марганец является политропным ядом, который оказывает вредное воздействие на работу легких, сердечнососудистой системы, может вызвать аллергический или мутагенный эффект.

Доза, приводящая к отравлению марганцем, составляет 40 мг в день, появляется снижение аппетита, угнетение роста, нарушение метаболизма железа и функционирования мозга. Однако самые тяжелые последствия для организма дает систематическое отравление тяжелыми металлами.

Суточная потребность в марганце зависит от возраста. Взрослому необходимо от 2,5 до 5 мг, детям до года 1 мг, от 1 года до 15 – 2 мг. Марганец попадает в организм человека с растительной и животной пищей. Больше всего его содержится в говяжьей печени, мясе, молоке и молочных продуктах, ананасах, крупах, черной смородине, шиповнике, бобовых, листьях свеклы и моркови.

Марганец попадает в организм человека и с водой. Санитарно-эпидемиологическими нормами регулируется его содержание в питьевой воде, которое составляет 0,1 мг/л. Это значительно больше, чем в Европе, где допустимым считается – 0,05 мг/л. Успокаивает то, что по данным Всемирной Организации Здравоохранения считается, что содержание в воде марганца в дозе 0,5 мг/л не оказывает отрицательного влияния на организм человека. Превышение нормы ведет к его накоплению и к заболеванию костной системы.

В домашних условиях легко определить наличие марганца в воде по вяжущему вкусу и желтоватому цвету, на трубах становиться заметен черный или темно-коричневый налет. В воде мутного темного цвета, может выпадать черный осадок, а при длительном контакте с такой водой темнеют кожные покровы руки и ногтевые пластины. Поэтому необходимо уделять особое внимание выбору системы очистки воды для дома.

Марганец имеет свойства накапливаться и закупоривать водопроводные трубы, но трубы можно поменять. В организме человека избыточное количество металлов накапливается в печени, которую поменять невозможно. Влияние марганца на организм человека весьма негативное, но оно не может быть единственной причиной серьезных заболеваний, но вот заметно ухудшить течение других – это ему вполне под силу. Нужно уже сейчас заботиться о своем здоровье. Поэтому лучше предупредить заболевания, чем потом тратиться на лечение.

Если вы не хотите доверить ваше здоровье и здоровье вашей семьи коммунальным службам, пора задуматься над установками фильтрации воды. Они имеют широкий ценовой диапазон и доступны в продаже в магазинах и на интернет-сайтах. В промышленных целях содержание марганца в воде тоже может быть строго ограничено, промышленные фильтры обезжелезивания и деманганации, имеют высокую пропускную способность и несколько степеней очистки. Если Вы хотите пить чистую воду и получать от этого только пользу, необходимо взять все в свои руки и приобрести установки фильтрации. 

Для домашнего применения подойдет и фильтр-кувшин, его основной недостаток – он способен обрабатывать небольшое количество воды. Если Вы хотите подойти к проблеме водоочистки основательно, лучше приобрести мембранные или обратноосмотические фильтрационные установки, которые смогут нейтрализовать отрицательное влияние марганца и других тяжелых металлов на организм.


Марганец (Mn, Manganum) - влияние на организм, польза и вред, описание

История марганца

Первооткрывателями марганца принято считать шведских химиков К. Шееле и Ю. Гана, первый из которых в 1774 году обнаружил неизвестный металл в широко используемой железной руде, называемой в древности чёрной магнезией, второй же путём нагревания смеси пиролюзита (основного минерала марганца) с углём получил металлический марганец (calorizator). Название новый металл получил от немецкого Manganerz, т.е. марганцевая руда.

Общая характеристика марганца

Марганец является элементом побочной подгруппы VII группы IV периода периодической системы химических элементов Д.И. Менделеева, имеет атомный номер 25 и атомную массу 54,9380. Принятое обозначение – Mn (от латинского Manganum).

Нахождение в природе

Марганец достаточно распространён, входит во вторую десятку элементов по распространённости. В земной коре встречается чаще всего совместно с железными рудами, но имеются и месторождения именно марганца, например в Грузии и России.

Физические и химические свойства

Марганец является тяжёлым серебристо-белым металлом, так называемым чёрным металлом. При нагревании имеет свойство разлагать воду, вытесняя водород. В обычном состоянии поглощает водород.

Суточная потребность в марганце

Для взрослого здорового человека суточная потребность в марганце составляет 5-10 мг.

Продукты питания богатые марганцем

Марганец попадает в организм человека с пищей, поэтому в обязательном порядке необходимо ежедневно съедать один или несколько продуктов из следующего списка:

  • орехи (арахис, грецкий орех, миндаль, фисташки, фундук)
  • крупы и злаки (пшено, гречка, овсянка, рис, рожь, пшеница)
  • бобовые (горох, фасоль, чечевица)
  • овощи и зелень (салат, листья свёклы, укроп, шпинат, чеснок)
  • ягоды и фрукты (абрикосы, брусника, малина, черника, чёрная смородина)
  • грибы (белые, подосиновики, лисички)
  • говяжья печень.

Полезные свойства марганца и его влияние на организм

Функции марганца в организме человека:

  • регуляция уровня глюкозы в крови, стимуляция выработки аскорбиновой кислоты
  • профилактика сахара диабета путём снижения уровня сахара в крови
  • нормализация мозговой деятельности и процессов в нервной системе
  • участие в работе поджелудочной железы и синтезе холестерина
  • способствование росту соединительных тканей, хрящей и костей
  • влияние на липидный обмен и предотвращение избыточного отложения жира в печени
  • участие в делении клеток
  • снижение активности «плохого» холестерина и замедление роста холестериновых бляшек.

Взаимодействие с другими

Марганец помогает активизировать ферменты, необходимые для правильного использования организмом биотина, витаминов B1 и С. Взаимодействие марганца с медью и цинком является признанным антиоксидантным средством. Большие дозы кальция и фосфора будут задерживать всасывание марганца.

Применение марганца в жизни

Наибольшее применение марганец нашёл в металлургии, также при производстве реостатов, гальванических элементов.

Соединения марганца используют как термоэлектрический материал.

Признаки нехватки марганца

При режиме питания, утяжелённом большим количеством углеводов, в организме происходит перерасход марганца, что проявляется следующими симптомами: анемия, снижение прочности костей, задержка роста, а также атрофия яичников у женщин и яичек у мужчин.

Признаки избытка марганца

Излишек марганца также неполезен организму, его проявлениями могут служить сонливость, боли в мышцах, потеря аппетита и изменения в формировании костей – так называемый «марганцевый» рахит.

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Влияние марганца на организм человека

Марганец — это природный минерал, который возникает в породах и почвах. Марганец редко встречается один в воде. Он часто встречается в железорудных водах, но реже, чем железо. Химически его можно считать близким родственником железа, поскольку он встречается в тех же формах, что и железо.

Исследование по этому направлению:

Санитарно-химический анализ воды

В низких концентрациях он производит нежелательные пятна на всем, с чем он контактирует. Марганец собирается в трубопроводах, и водопроводная вода может содержать черный осадок и мутность через осажденный марганец. Когда ткани промывают в марганцевом растворе, образуются темно-коричневые или черные пятна из-за окисления марганца.

Легкие концентрации марганца можно удалить с помощью умягчителя воды. Более высокие концентрации могут быть удалены окисляющими фильтрами. Очень высокие концентрации марганца или те, которые осложняются органическим веществом и т. д., требуют химического окисления и фильтрации.

Польза марганца включает в себя здоровые кости и лучший обмен веществ. Он также действует как фермент для содействия метаболической активности в организме человека. Кроме этого, есть и другие преимущества для здоровья марганца, включая формирование соединительной ткани, всасывание кальция, правильное функционирование щитовидной железы и половых гормонов, регулирование уровня сахара в крови и надлежащий метаболизм жиров и углеводов.

Тело может содержать не более 20 мг марганца, который концентрируется в наших почках, поджелудочной железе, печени и костях. Это очень важно для нормального функционирования мозга и надлежащей деятельности нашей нервной системы по всему телу.

В некоторых случаях кальций и железо препятствуют правильному использованию марганца в организме человека. Проблемы с глазами, потоотделение, быстрое сердцебиение, слабость и тяжелые судороги могут быть первыми симптомами дефицита. Сильный дефицит может привести к бесплодию у женщин, повреждение поджелудочной железы, сердечные проблемы и остеопороз.

Другие материалы по этому направлению:

Можно ли пить воду с большим содержанием полифосфатов?

Можно ли пить воду с большим содержанием серебра?

Можно ли пить воду с большим содержанием нитратов?

Можно ли пить воду с большим содержанием магния?

Можно ли пить воду с большим содержанием никеля?

Можно ли пить воду с большим содержанием кальция?

Можно ли пить воду с большим содержанием цинка?

Можно ли пить воду с большим содержанием кобальта?

Можно ли пить воду с большим содержанием железа?

Опасность содержания хлора в питьевой воде

Можно ли пить воду, которая содержит нефтепродукты?

Безопасное содержание хрома в воде

Накопление алюминия в питьевой воде

Превышение нормы силикатов в воде

Формальдегид в питьевой воде

Озон при проведении дезинфекции воды

Бактерии E. coli в питьевой воде

Выявление энтеробактерий в питьевой воде

Гетеротрофные микроорганизмы в питьевой воде

Потребность в кремнии

Загрязнение воды колиформными бактериями

Превышение нормы марганца может потенциально вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Долговременное влияние марганца может привести к токсичности нервной системы и подобные симптомы Паркинсона, особенно у детей, пожилых людей и беременных.

Марганцевые отложения могут накапливаться в трубопроводах, напорных баках, водяных обогревателях и умягчителях воды, уменьшая имеющееся количество воды и давления в системе.

Популярные материалы:

Марганец — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание марганца

Марганец – это бело-серебристый металл, важный для здоровья организма человека микроэлемент. Он присутствует в почках, печени, клетках мозга и костях, тканях поджелудочной железы. Его дефицит негативно сказывается на состоянии всех органов и систем.

Функции марганца

  • Регуляция уровня глюкозы в крови.
  • Поддержание здоровья костных тканей.
  • Регуляция активности метаболических процессов.
  • Формирование соединительных тканей.
  • Укрепление артерий.
  • Нормализация функционирования щитовидной железы.
  • Нормализация работы половой системы.
  • Облегчение предменструального синдрома.
  • Усвоение кальция, меди, холина, витаминов C, B, A.
  • Формирование коллагена.
  • Нормализация работы центральной нервной системы.
  • Нормализация веса.
  • Антиоксидантная защита.

Влияние на организм

Марганец способствует снижению потери костной массы, поэтому пожилым людям следует обязательно включить в рацион добавки с этим микроэлементом.

Марганец влияет на функционирование нервной системы. Он участвует в синтезе нейромедиаторов, передающих нервные импульсы.

Микроэлемент положительно воздействует на образование и рост костных тканей, нормализует пищеварение, повышает способность организма противостоять инфекциям. При его дефиците в организме невозможно усвоение кальция, меди, холина, витаминов C, B, A.

Марганец нужен для работы мозга, регенерации тканей, формирования новых клеток. Он снижает риск развития диабета, болезней щитовидной железы, сердца, сосудов.

Элемент восстанавливает мышечный тонус, предотвращает атеросклероз, понижает активность липопротеинов низкой плотности, то есть «плохого» холестерина.

Марганец важен для правильного формирования плода во время беременности. Кроме того, он способствует лактации после родов.

Внимание! Суточная потребность организма в марганце зависит от образа жизни и возраста. Ее можно определить по формуле: 0,2 мг на 1 кг веса.

Дефицит марганца

Дефицит марганца приводит к анемии, хронической усталости, замедлению роста, снижению остроты зрения, пигментации, сыпи, атрофии яичек и яичников, снижению прочности костей, ухудшению памяти, снижению иммунитета.

Переизбыток марганца

Передозировка марганцем возможна при приеме высоких доз препаратов и употреблении водопроводной воды. Если из крана течет мутная вода, дающая осадок, вероятнее всего она насыщена минералами – стоит установить качественную систему фильтрации.

Внимание! Избыток марганца сопровождается отсутствием аппетита, бессонницей, половой дисфункцией, сонливостью, поясничной болью, галлюцинациями, расстройствами мочеиспускания.

Пищевые источники марганца

Марганцем богаты продукты растительного происхождения: оливковое масло, зелень, виноград, капуста, морковь, горох, злаковые, ягоды, мед, какао, орехи. Высокая концентрация минерала возможна только в натуральных продуктах, не подвергаемых тепловой обработке.

Незначительное количество марганца присутствует в некоторых продуктах животного происхождения: мясе, почках, рыбе, ракообразных. Но с их помощью нельзя восполнить его недостаток.

Применение

Марганец в виде добавок нельзя принимать людям с болезнью Паркинсона и тем, чья профессиональная деятельность связана с использованием марганцевых солей.

Внимание! Улучшить усвоение минерала можно, принимая его в комплексе с токоферолом, фосфором, кальцием. А значит стоит приправлять салаты со свежей зеленью нерафинированным растительным маслом.

Роль марганца в организме | Идринский вестник

Несмотря на широкое распространение в природе, марганец для организма необходим в микроскопических дозах. Роль, которую играет микроэлемент, чрезвычайно велика. От того, насколько успешно и в полном объеме он будет усваиваться организмом, буквально зависит жизнь человека. Марганец для организма выполняет важную функцию в деятельности нервной системы. Элемент участвует 

в синтезе нейромедиаторов, передающих импульс по нервным волокнам. Недостаток марганца вызывает неврастению; депрессию; снижение интеллектуальных способностей.

Доказано положительное влияние этого микроэлемента на обмен глюкозы и эффективность действия инсулина.Считается, что дефицит элемента является одной из причин возникновения сахарного диабета. Нормальное функционирование мышечных волокон, гармоничное развитие мышечной массы невозможно без участия ионов марганца. Судороги, спастические боли, нарушение сократительной деятельности мышц имеют место при недостатке микроэлемента.

Марганец является активным участником усваения кальция и глюкозамина, без которых невозможно избежать остеопороза, артритов, артрозов, ломкости ногтей и волос. Глюкозамин важен для эластичности сосудов, формирования хрящевой ткани. Ионы микроэлемента участвуют в синтезе женских половых гормонов и тироксина. Поэтому неудовлетворительная работа щитовидной железы, склонность к расстройствам менструального цикла, раннее наступление климакса, преждевременное старение часто связано именно с недостатком в пище и воде марганца. Репродуктивная функция женщины имеет прямую зависимость от нормального поступления элемента.

Участвуя в обмене жиров, микроэлемент препятствует формированию атеросклеротических бляшек на сосудах, жировой дегенерации печени, утилизации избытка липидов. Марганец для организма важен в процессе свертывания крови, заживления ран, регенерации тканей. Усвоение и распределение в организме аскорбиновой кислоты, токоферола, витаминов группы В, меди происходит
в тесной связи с марганцем.

Нормальная работа иммунной системы, формирование интерферона невозможна без микроэлемента. Он также сдерживает неблагоприятное влияние ионов железа и свободных радикалов, предотвращая развитие раковых клеток. Марганец для организма играет роль вещества, предупреждающего аллергические реакции, бронхиальную астму.

Доказано, что дефицит элемента провоцирует развитие болезней сердца и сосудов. Если пациенты не испытывают недостатка в марганце, легче поддаются терапии такие патологии: стенокардия; инфаркт миокарда; инсульт; старческое слабоумие; рассеянный склероз.

Ежедневная потребность организма в марганце продиктована многими критериями. Суточное поступление микроэлемента колеблется от 0,07 до 9 мг в зависимости от возраста, состояния здоровья. Оптимальным является использование естественных источников. Это исключает передозировку марганца, которая вредна для организма. Микроэлемент содержится в воде и пище. От дефицита марганца избавит регулярное употребление в пищу орехов; фасоли, сои, гороха; гречневой, пшеничной крупы; шпината, петрушки; моркови; ягод черники, смородины, брусники; зеленого чая. Блюда из мяса и рыбы практически не содержат полезного микроэлемента.

Марганец важен для организма в качестве участника многих жизненно важных функций и процессов. Разумный баланс необходимо поддерживать для здоровья, нормальной работы органов и систем, употребляя полезные продукты, контролируя концентрацию микроэлемента. Вопрос о применении препаратов, содержащих микроэлемент, нужно решать только с лечашим врачом.

Негативные эффекты марганца при хроническом поступлении в организм с питьевой водой Текст научной статьи по специальности «Клиническая медицина»

УДК 613.31 : 546.71 1

НЕГАТИВНЫЕ ЭФФЕКТЫ МАРГАНЦА ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ПОСТУПЛЕНИИ

В ОРГАНИЗМ С ПИТЬЕВОЙ ВОДОЙ

© 2015 г. Д. Л. Мазунина

Федеральный научный центр медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения, Пермский государственный национальный исследовательский университет, г. Пермь

В обзоре рассмотрены негативные эффекты повышенного содержания марганца, поступающего в организм с питьевой водой и представляющего потенциальную опасность для здоровья населения. Приведены данные отечественных и зарубежных исследователей о воздействии марганца на функциональное состояние центральной нервной системы, систему крови и процессы кроветворения, процесс нервно-мышечной проводимости, структуру костной ткани, всасывающую способность кишечника, выделительную систему (почки), жировой и углеводный обмен, состояние системы клеточного иммунитета и неспецифической резистентности. Показано, что при одновременном поступлении марганца и ряда других металлов (никеля, хрома, свинца) с питьевой водой возрастает опасность развития негативных эффектов со стороны критических органов и систем. Доказана связь хронического воздействия марганца, поступающего с питьевой водой, с ростом заболеваемости населения в явных и скрытых формах. Установление механизмов токсического действия марганца на критические органы и системы позволяет определять показатели, изменение которых в биологических средах организма дает возможность более точно и в ранние сроки определить предпатологические состояния, возникшие в результате вредного воздействия факторов среды обитания, в том числе марганца.

Ключевые слова: марганец, питьевая вода, негативные эффекты, хроническое воздействие, критические органы и системы

MANGANESE NEGATIVE EFFECTS IN BODY CHRONIC INTAKE WITH DRINKING WATER

D. L. Mazunina

Federal Scientific Center for Medical and Preventive Health, Perm Perm State National Research University, Perm, Russia

The review deals with the negative effects of high contents of manganese taken in by a body with drinking water and being potentially dangerous to population health. The data of national and foreign researchers on manganese effects on functional state of the central nervous system, the blood system and blood formation, the process of neuromuscular conduction, the bone structure, the absorbing capacity of the intestine, the excretory system (kidneys), fat and carbohydrate metabolism, the cellular immunity system status and nonspecific resistance have been given. It has been shown that in simultaneous intake of manganese and a number of other metals (nickel, chromium, lead) with drinking water, the risk of adverse effects development in the critical organs and systems increased. A correlation of chronic effects of manganese taken in with drinking water and the increase in the population morbidity rates in obvious and latent forms has been proven. Determination of mechanisms of a toxic effect of manganese on the critical organs and systems allows to define indices, change of which in the body biological fluids gives a possibility to assess more accurately and early prepathological states resulting from harmful effects of environmental factors, including manganese.

Key words: manganese, drinking water, negative effects, chronic exposure, critical organs and systems

Библиографическая ссылка:

Мазунина Д. Л. Негативные эффекты марганца при хроническом поступлении в организм с питьевой водой // Экология человека. 2015. № 3. С. 25-31.

Mazunina D. L. Manganese Negative Effects in Body Chronic Intake with Drinking Water. Ekologiya cheloveka [Human Ecology]. 2015, 3. pp. 25-31.

В промышленно развитых регионах Российской Федерации (РФ) особую значимость приобретает качество питьевой воды источников централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения, оказывающее влияние на состояние здоровья населения, особенно детского как наиболее чувствительной субпопуляции. По данным Федерального информационного фонда социально-гигиенического мониторинга, в РФ за последние три года (2010—2012) доля проб воды из водопроводной сети, не соответствующая гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям, составляет до 17 %, по микробиологическим — 4,6 % от общего числа проанализированных проб [21].

К числу загрязняющих веществ воды водных объектов относится марганец. Данный металл входит в список основных показателей качества воды по требованиям санитарных норм РФ, Всемирной организации здравоохранения, Соединенных Штатов Америки, Европейского союза, включен в приоритетный список загрязняющих веществ воды водных объектов, рекомендуемых для систематического контроля (Решение Европарламента и Совета ЕС № 2455/2001/ЕС) [2]. Марганец стабильно присутствует в подземных водах и воде открытых водоемов в виде взвешенных и коллоидных частиц [8]. Основными источниками поступления марганца в воду открытых водоемов являются сбросы предприятий черной и цветной

металлургии, машиностроения и металлообработки, вклад которых в Валовой внутренний продукт России составляет порядка 20—30 % [22, 23]. Значительные количества марганца поступают в результате выщелачивания железомарганцевых руд и других минералов, содержащих марганец (пиролюзит, псиломелан, браунит, манганит, черная охра), в процессе разложения водных животных и растительных организмов, особенно сине-зеленых, диатомовых водорослей и высших водных растений [8, 28].

В настоящее время в научной литературе представлена разрозненная информация о возможных негативных эффектах, обусловленных хроническим воздействием марганца при поступлении в организм с питьевой водой. Систематизация имеющихся научных данных позволит получить наиболее полное представление о негативных эффектах марганца и механизмах их развития.

Марганец является эссенциальным микроэлементом, необходимым для осуществления многих функций в организме, таких как регуляция различных видов метаболизма, в том числе костной и соединительной тканей, свертывание крови, является кофактором для таких ферментов, как трансферазы, гидролазы, лиазы, супероксиддисмутазы, аргиназы, глутаминсинтетазы, участвует в синтезе и обмене нейромедиаторов [8].

По данным ряда авторов референтный уровень содержания марганца в крови составляет 0,00950,0115 мг/дм3 [8, 38, 49], 0,0016-0,0750 мг/дм3 [25, 26], в моче 0,0005-0,0098 мг/дм3 [25, 26], 0,0001-0,0200 мг/дм3 [8, 38, 49], в волосах 0,512,2 мг/кг [8, 49].

В соответствии с Руководством по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, поступающих в окружающую среду 2.1.10.1920-04, референтная доза марганца при хроническом пероральном поступлении с питьевой водой составляет 0,14 мг/кг [26].

При повышенном экзогенном поступлении в организм марганец оказывает токсическое действие, что выражается в развитии негативных эффектов [1, 6-8, 10].

По своему воздействию на организм марганец при поступлении с питьевой водой относится к умеренно опасным веществам (3 класс опасности) [27].

Наряду с общерезорбтивным действием марганец характеризуется развитием специфических эффектов повреждающего действия со стороны ЦНС, системы крови, желудочно-кишечного тракта (желудок и кишечник), почек, костной системы, иммунной системы, окислительно-антиоксидантных и обменных процессов (токсикологические профайлы Агентства по регистрации токсичных веществ и заболеваний США - ATSDR, 2008), что может вызвать рост заболеваемости населения в явных и скрытых формах [18, 26, 38, 42, 49].

По мнению ряда исследователей [5, 34], первичным механизмом проявления негативных эффектов воздействия данного металла на организм при хро-

ническом поступлении с питьевой водой является повреждение клеточных мембран. Марганец, обладая высокой комплексообразующей способностью, связывает сульфгидрильные группы глутатиона и белков плазмы крови и тканей и тем самым запускает процесс активации перекисного окисления липидов (ПОЛ) клеточных мембран [23]. Усиление процессов ПОЛ, инициированных образованием активных свободнорадикальных форм (гидроксильный радикал, супероксидный анион, пероксид водорода и др.) и, как результат, нарушение антиоксидантной защиты организма могут привести к развитию состояния ок-сидативного стресса, являющегося одним из пусковых механизмов в нарушении функционального состояния органов и систем мишеней [15, 36].

Первичным продуктом ПОЛ, образующимся на уровне клеточной мембраны, являются гидроперекиси липидов, которые при накоплении в избыточном количестве оказывают, в свою очередь, также повреждающее действие на мембрану клетки, что приводит к нарушению функций мембран и внутриклеточного метаболизма [4, 5]. К конечным продуктам ПОЛ относится малоновый диальдегид, дестабилизирующий клеточные мембраны. Измерение и оценка уровня данного показателя является методом раннего выявления метаболического дисбаланса в системе «окислительные процессы - антиоксидантная защита» [48]. Показателем окислительных процессов на уровне клеточного ядра является 8-гидрокси-2-деоксигуанозин. Повышенное содержание данного белка в биосредах (моча) может свидетельствовать о развитии окислительного стресса на молекулярном уровне при хроническом поступлении марганца в организм [29].

Избыточное поступление марганца снижает активность антиоксидантной системы, действие которой направлено на поддержание гомеостаза [41]. При этом ослабляется ферментативное звено антиоксидантной защиты организма, представленное супероксиддис-мутазой, глутатионпероксидазой, обеспечивающими антиоксидантную защиту на клеточно-субклеточном уровне [10]. В конечном итоге данный процесс способствует снижению уровня интегрального показателя активности антиоксидантных процессов - общего антиоксидантного статуса, что свидетельствует о развитии реакций декомпенсации в результате истощения антиокислительных резервов [16, 17].

По мнению ряда авторов, основной негативный эффект при избыточном поступлении марганца с питьевой водой проявляется в поражении ЦНС, что позволяет отнести его к числу нейротропных металлоэлементов. Показано, что марганец легко проникает через гема-тоэнцефалический барьер, кумулирует в митохондриях и лизосомах [33, 35, 47]. Угнетая активность мито-хондриальных ферментов, данный металл вызывает нарушения в митохондриальной дыхательной цепи переноса электронов, инициирует усиление ПОЛ [31, 49]. В результате интенсивного образования активных форм кислорода происходит необратимая модификация нуклеиновых кислот и белков, нарушение целостности

мембран нейронов, высвобождение эксайтотоксических медиаторов (например, возбуждающей аминокислоты — глутамата) [3, 40]. В нервных клетках декарбокси-лирование глутамата (отщепление а-карбоксильной группы) приводит к образованию у-аминомасляной кислоты (ГАМК), которая служит основным тормозным медиатором высших отделов мозга [14]. В результате избыточного поступления марганца в организм первично повреждаются астроциты (клетки нейроглии), развивается глиальная дисфункция, следствием чего является поражение нейронов и нарушение процесса декарбоксилирования глутамата, что способствует эксайтотоксическому эффекту [39]. Именно астроциты контролируют концентрацию марганца в мозге. Поврежденные астроциты могут утрачивать способность захватывать и обезвреживать избыточные количества глутамата. В наибольшей степени страдают проекционные ГАМК-ергические нейроны. В результате повышается уровень глутамата в крови, а уровень ГАМК снижается [43].

Кроме того, доказано, что марганец значительно ускоряет окисление такого катехоламина, как дофамин, играющего роль естественного тормозного нейромедиатора, в 6-оксидофамин, который обладает нейротоксическим действием, заключающимся в необратимом разрушении катехоламинергических нервных окончаний (рецепторов) ЦНС и провоцировании дополнительного окислительного стресса [47, 50]. Уровень дофамина при этом снижается. Избирательность поражения базальных ганглиев объясняют высоким содержанием в них окислительных ферментов [38, 44].

В ЦНС наблюдается особая опасность развития окислительного стресса, что определяется интенсивностью окислительного метаболизма мозга, утилизирующего до 50 % всего кислорода, при значительно более низкой активности антиоксидантных систем в сравнении с другими органами. Развитие окислительного стресса стимулирует высвобождение и предотвращает обратный захват катехоламинов, а также угнетает активность моноаминоксидазы [29].

Исследованиями установлено, что марганец, являясь ингибитором кальциевых каналов в клетке, вмешивается в метаболизм ионизированного Са2+ (конкурент марганца), который принимает участие в большинстве внутриклеточных процессов (автоматизм клеток синусового узла, сокращение и расслабление миокарда, инкреция, деление и рост клеток, передача нервного импульса, нервно-мышечная возбудимость) [10]. При избыточном поступлении марганца в организм нарушается функция кальциевых каналов, ионизированный Са2+ устремляется внутрь клетки, что является признаком ее гибели (апоптоза). Уровень ионизированного Са2+ в крови при этом увеличивается и может рассматриваться как компенсаторная реакция, направленная на поддержание гомеостаза ионизированного Са2+ [4, 35]. остеокальцина, костного изофермента щелочной фосфатазы [21]. Изменение костной плотности отражает содержание С-концевых телопептидов, тартратрезистентной кислой фосфатазы в сыворотке крови [30, 32, 33].

По некоторым данным [9, 13], при избыточном поступлении марганца с питьевой водой повышается кислотопродуцирующая функция желудка, о чем свидетельствует повышение содержания уровня пепсиногена 1 (PG1) и пепсиногена 2 (PG2) и их соотношения. Уменьшение величины соотношения PG 1 и PG 2 отражает степень изменения слизистой желудка от гипотрофического до атрофического состояния [10]. Кроме этого, нарушается всасывающая способность эпителиоцитов кишечника в результате понижения активности щеточно-каемочного фермента — Р-галактозидазы [6].

Обобщая данные о воздействии марганца на выделительную систему (почки), важно отметить, что марганец транспортируется в почки в виде побочного продукта метаболизма. Происходит изменение клеток проксимальных извитых канальцев, появляются капельные гиалиновые включения и вакуолизация цитоплазмы с последующей канальцевой дегенерацией (пикноз ядер и клеточный лизис), нарушение каналь-цевой реабсорбции воды и электролитов, нарушение канальцевой секреции [7]. Для оценки функции почек, в частности почечной недостаточности, целесообразным является исследование концентрации мочевины, креатинина, В2-микроглобулина, скорости клубочковой фильтрации [25].

Имеются данные о негативном воздействии повышенного содержания марганца в организме на липидный и углеводный обмены [12]. Об этом свидетельствует изменение показателей липидного спектра (общий холестерин, липопротеиды низкой и высокой плотности, триглицериды) [25], развитие гипогликемизирующего эффекта (повышается уровень глюкозы, а-амилазы в крови) [12].

В последнее время в научных исследованиях значительное внимание уделяется изучению иммуно-токсического действия марганца [19]. В литературе описаны примеры влияния марганца на показатели клеточного иммунитета и неспецифической резистентности организма, что характеризуется изменением уровня лимфоцитов, моноцитов, эозинофилов, эо-зинофильно-лимфоцитарного индекса.

В многочисленных работах подчеркивается, что при одновременном воздействии марганца и ряда других металлов с питьевой водой возрастает опасность негативного воздействия на критические органы и системы [28, 45]. При комбинированном поступлении марганца и свинца усиливается опасность развития негативных эффектов со стороны ЦНС, системы крови; при поступлении марганца и никеля — со стороны системы крови, желудка и кишечника; поступлении марганца и хрома — со стороны почек, желудка [26, 35].

Таким образом, в ходе анализа результатов опубликованных в научных изданиях исследований отечественных и зарубежных авторов установлена несомненная значимость проблемы выявления спектра негативных эффектов и детализации механизмов токсического действия марганца, поступающего с питьевой водой, на состояние здоровья населения. Установление данных негативных эффектов и их маркеров на ранней стадии позволит значительно повысить направленность и эффективность диагностических и профилактических мероприятий.

Список литературы

1. Басова О. М., Хамитова Р. Я. Риск здоровью детей малых городов от перорального поступления тяжелых металлов // Казанский медицинский журнал. 2008. Т. 89, № 2. С. 203-206.

2. Бурлибаев М. Ж., Неронова Т. И., Саидов И. И. и др. Перспективы гармонизации стандартов и норм качества вод в странах Центральной Азии и Водной рамочной директивы Европейского союза. Алматы : ОО «OST-XXI век», 2010. 240 с.

3. Васильева Е. М., Баканов М. И., Поддубная А. Е., Шор Т. А. Перекисное окисление липидов при неврологической патологии у детей // Клиническая лабораторная диагностика. 2005. № 2. С. 8-12.

4. Владимиров Ю. А. Нарушение барьерных свойств внутренней и наружной мембран митохондрий, некроз и апоптоз // Биологические мембраны. 2002. Т. 19, № 5. С. 356-377.

5. Владимиров Ю. А. Свободные радикалы в биологических системах // Соросовский образовательный журнал. 2000. Т. 6, № 12. С. 13-9.

6. Воздействие на организм человека опасных и вредных экологических факторов. Метрологические аспекты. В 2 т. / под ред. Л. К. Исаева. Т. 1. М. : ПАИМС, 1997. 512 с.

7. Воздействие на организм человека опасных и вредных экологических факторов. Метрологические аспекты. В 2 т. / под ред. Л. К. Исаева. Т. 2. М. : ПАИМС, 1997. 496 с.

8. Вредные вещества в окружающей среде. Элементы V—VШ групп периодической системы и их неорганические соединения : справ.-энц. изд. / под ред. В. А. Филова и др. СПб. : НПО «Профессионал», 2007. 452 с.

9. Голованова Е. С., Аминова А. И. Содержание некоторых металлов в биосубстратах у детей с заболеваниями желудка и гепатобилиарной системы // Российский педиатрический журнал. 2006. № 2. С. 29—33.

10. Гончаренко А. В., Гончаренко М. С. Механизмы повреждающего действия токсических концентраций марганца на клеточном и субклеточном уровнях // Биологический вестник МДПУ. 2012. № 2. С. 47-57.

11. Громова О. А., Торшин И. Ю., Хаджидис А. К. Анализ молекулярных механизмов воздействия железа (II), меди, марганца в патогенезе железодефицитной анемии // Клиническая фармакология и фармакоэкономика. 2010. № 1. С. 1-9.

12. Долгов В. В., Аметов А. С, Щетникович К. А., Демидова Т. Ю., Долгова А. В. Лабораторная диагностика нарушений обмена углеводов, сахарный диабет. М. : Триада, 2002. 112 с.

13. Иванов А. В., Рылова Н. В. Роль факторов окружающей среды в формировании патологии пищеварительного тракта у детей // Казанский медицинский журнал. 2009. № 4. С. 590-592.

14. Исмаилова Т. Ф., Федорова Н. В., Савченко Л. М. Лечение больных токсической энцефалопатией, вызванной употреблением содержащих марганец суррогатных психоактивных веществ // Журнал неврологии и психиатрии им. С. С. Корсакова. 2005. Т. 105, № 12. С. 18-21.

15. Кольдибекова Ю. В. Гигиеническая оценка оксидант-но-антиоксидантного статуса у детей в условиях многосре-дового воздействия химических факторов : автореф. дис. ... канд. биол. наук. Москва, 2011. 24 с.

16. Курашвили В. А., Майлэм Л. Новые возможности предотвращения оксидативного стресса // Журнал натуральной медицины. 2001. № 1. С. 7-14.

17. Меньщикова Е. Б., Ланкин В. З., Зенков Н. К., Бондарь И. А., Круговых Н. Ф., Труфакин В. А. Окислительный стресс. Прооксиданты и антиоксиданты. М. : Фирма «Слово», 2006. 556 с.

18. Онищенко Г. Г., Зайцева Н. В., Землянова М. А. Гигиеническая индикация последствий для здоровья при внешнесредовой экспозиции химических факторов / под ред. Г. Г. Онищенко. Пермь : Книжный формат, 201 1. 532 с.

19. Основные показатели иммунограммы детей и взрослых Пермской области / под ред. Б. А. Бахметьева, 2002. 35 с.

20. О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2012 году : Государственный доклад. М. : Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2013. 176 с.

21. Остеокальцин у практически здоровых детей раннего и дошкольного возраста / Л. А. Щеплягина // Российский педиатрический журнал. 2005. № 1. С. 48-52.

22. Приказ Минпромторга России от 18 марта 2009 г. № 150. Стратегия развития металлургической промышленности России на период до 2020 года. URL: http://www. garant.ru/products/ipo/prime/doc/95358/ (дата обращения: 05.02.2014).

23. Ракитский В. Н., Юдина Т. В. Антиоксидантный и микроэлементный статус организма: современные проблемы диагностики // Вестник РАМН. 2005. № 3. С. 33-36.

24. Распоряжение Правительства РФ от 13 ноября 2009 г. № 1715-р. Энергетическая стратегия России на период до 2030 года. URL: http://www.minenergo.gov.ru/ activity/energostrategy/ (дата обращения: 05.02.2014).

25. Расшифровка клинических лабораторных анализов / К. Хиггинс ; пер. с англ. ; под ред. проф. В. Л. Эмануэля. М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2008. 376 с.

26. Руководство по оценке риска здоровью населения при воздействии химических веществ: Р 2.1.10.1920-04. М. : Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. 143 с.

27. СанПиН 2.1.4.1074-01. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. URL: best-story.ru/gost/r38/312/ (дата обращения: 31.05.2013).

28. Теплая Г. А. Тяжелые металлы как фактор загрязнения окружающей среды // Астраханский вестник биологического образования. 2013. № 1 (23). С. 182—192.

29. Тугушева Ф. А., Зубина И. М. Оксидативный стресс и его участие в неиммунных механизмах прогрессирования хронической болезни почек // Нефрология. 2009. Т. 13, № 3. С. 42-48.

30. Устинова О. Ю., Зайцева Н. В., Пермяков И. А., Вандышева А. Ю., Верихов Б. В. Влияние марганца на костный метаболизм у детей, проживающих в условиях воздействия химических факторов среды обитания // Фундаментальные исследования. 2011. № 9. С. 314-317.

31. Федорова Н. В., Савченко Л. М., Исмаилова Т. Ф. Лечение больных токсической энцефалопатией, вызванной употреблением содержащих марганец суррогатных психоактивных веществ // Журнал неврологии и психиатрии им. С. С. Корсакова. 2005. № 12. С. 18-21.

32. Храмцова С. Н. Маркеры костного ремоделирова-ния у детей // Российский педиатрический журнал. 2006. № 4. С. 17-21.

33. Храмцова С. Н., Щеплягина Л. А. Биохимические маркеры метаболизма костной ткани. Сообщение 3, 4 // Российский педиатрический журнал. 2007. № 1. С. 28-31.

34. Хрипач Л. В., Ревазова Ю. А., Рахманин Ю. А. Роль свободнорадикального окисления в повреждении генома факторами окружающей среды // Вестник РАМН. 2004. № 3. С. 16-18.

35. Шаршенова А. А. Токсикологические исследования содержания тяжелых металлов в биосредах организма детей // Здоровье населения и среда обитания. 2004. № 3 (132). С. 9-11.

36. Юдина Т. В., Ракитский В. Н., Егорова М. В., Федорова Н. Е. Критериальные показатели антиоксидант-ного статуса в проблеме донозологической диагностики // Гигиена и санитария. 2000. № 5. С. 61-63.

37. Aschner M., Erikson K. M., Herrero Hernández E., TjalkensR. B. Manganese and its role in Parkinson's disease: from transport to neuropathology // Neuromolecular Med. 2009. N 11 (4). P. 252-266.

38. Bagga S., Levy L. Overview of Research into the Health Effects of Manganece (2002-2007) Report, Institute of Environment and Health for the Manganese Health Research Program (MHRP), Institute of Environment and Health, Cranfield University. Avaliable at http: // www. manganese_health.org/data/assets/pdf_file/0017/53171/ Effects_of_Manganese.pdf (Accessed January 13, 2013).

39. Chen C. J., Liao S. L. Oxidative stress involves in astrocytic alterations induced by manganese // Exp. Neurol. 2002. N 175. P. 216-225.

40. Danbolt N. C. Glutamate uptake // Progress in Neurobiology. 2001. N 65(1). P. 1-105.

41. Diplock A. T. Antioxidant nutrients and desease prevention: an overview // Am. J. Clin. Nutr. 2000. N 73. P. 36-40.

42. Dobson A., Erikson K., Aschner M. Manganese Neurotoxicity // Annals of the New York Academy of Science. 2004. N 1012. P. 115-128.

43. Erikson K. M., Aschner M. Manganese neurotoxicity and glutamate-GABA interaction // Neurochem. Int. 2003. N 43 (4-5). P. 475-480.

44. Fitsanakis V. A., Au C., Erikson K. M, AschnerM. The effects of manganese on glutamate, dopamine and gamma-aminobutyric acid regulation // Neurochem. Int. 2006. N 48 (6-7). P. 426-433.

45. Henn B. C., Schnaas L., Ettinger A. S., Schwartz J., Lamadrid-Figueroa H., Hernandez-Avila M. et al. Associations of early childhood manganese and lead coexposure with neurodevelopment // Environ. Health. Perspect. 2011. N 120. P. 126-131.

46. Kwik-Uribe C., Smith D. R. Temporal responses in the disruption of iron regulation by manganese // J. Neurosci. Res. 2006. N 83 (8). P. 1601-1610.

47. Levy B. S., Nassetta W. J. Neurologic effects of manganese in humans: A review // International Journal of Occupational and Environmental Health. 2003. N 9 (2). P. 153-163.

48. Toshio M., Shunya T. Intracellular sensors for oxygen and oxidative stress: Novel therapeutic targets // American Journal of Physiology - Lung Cellular and Molecular Physiology. 2010. Vol. 4, N 30. P. 105-116.

49. Toxicological Profile for Manganese. Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR). U. S. Public Health Service, U. S. Department of Health and Human Services. Altanta, GA, 2008. 539 p.

50. Yavorskaya V., Pelekhova O., Grebenyuk G., Chernyshova T. Manganese toxic encephalopathy with parkinsonism // European Journal of Neurology. 2006. N 13. P. 289-290.

References

1. Basova O. M., Khamitova R. Ya. Health risks for children of small towns from ingestion of heavy metals. Kazanskii meditsinskii zhurnal [Kazan Medical Journal]. 2008, 89 (2), pp. 203-206. [in Russian]

2. Burlibaev M. Zh., Neronova T. I., Saidov I. I. i dr. Perspektivy garmonizatsii standartov i norm kachestva vod v stranakh Tsentral'noi Azii i Vodnoi ramochnoi direktivy Evropeiskogo soyuza [Prospects of harmonizing standards and quality of water in Central Asia and the Water Framework Directive of the European Union]. Almaty, 2010, 240 p. [in Russian]

3. Vasil'eva E. M., Bakanov M. I., Poddubnaya A. E., Shor T. A. Lipid peroxidation with neurological disorders in children. Klinicheskaya Laboratornaya Diagnostika. 2005, 2, pp. 8-12. [in Russian]

4. Vladimirov Yu. A. Report barrier properties inner and outer membranes of mitochondria, apoptosis and necrosis. Biologicheskie membrany [Biological membranes]. 2002, 19 (5), pp. 356-377. [in Russian]

5. Vladimirov Yu. A. Free Radicals in Biological Systems. Sorosovskii obrazovatel'nyi zhurnal [Soros Educational Journal]. 2000, 6 (12), pp. 13-19. [in Russian]

6. Vozdeistvie na organizm cheloveka opasnykh i vrednykh ekologicheskikh faktorov. Metrologicheskie aspekty [Impact on humans of dangerous and harmful environmental factors. Metrological aspects], ed. L. K. Isaev, vol. 1. Moscow, 1997, 512 p.

7. Vozdeistvie na organizm cheloveka opasnykh i vrednykh ekologicheskikh faktorov. Metrologicheskie

aspekty [Impact on humans of dangerous and harmful environmental factors. Metrological aspects], ed. L. K. Isaev, vol. 2, Moscow, 1997, 496 p.

8. Vrednye veshchestva v okruzhayushchei srede. Elementy V-VIII grupp periodicheskoi sistemy i ikh neorganicheskie soedineniya [Harmful substances in the environment. Elements of V-VIII groups of the periodic system and their inorganic compounds], eds. V. A. Filov et al. Saint Petersburg, Professional Publ., 2007, 452 p.

9. Golovanova E. S., Aminova A. I. The content of some metals in biosubstrates in children with diseases of the stomach and hepatobiliary system. Rossiiskii pediatricheskii zhurnal [Russian Journal of Pediatrics]. 2006, 2, pp. 29-33. [in Russian]

10. Goncharenko A. V., Goncharenko M. S. Mechanisms of Damaging Effect of Mangenese in Toxic Concentrations on Cellular and Subcellular Levels. Biologicheskii vestnik MDPU [Biological Messenger MDPU]. 2012, 2, pp. 47-57. [in Russian]

11. Gromova O. A., Torshin I. Yu., Khadzhidis A. K. Analysis of the molecular mechanisms of action of iron (II), copper, manganese, iron deficiency anemia in pathogenesis. Klinicheskaya farmakologiya i farmakoekonomika [Clinical Pharmacology and Pharmacoeconomics]. 2010, 1, pp. 1-9. [in Russian]

12. Dolgov V. V., Ametov A. S, Shchetnikovich K. A., Demidova T. Yu., Dolgova A. V. Laboratornaya diagnostika narushenii obmena uglevodov, sakharnyi diabet [Laboratory diagnosis of disorders of carbohydrate metabolism, diabetes]. Moscow, Triada Publ., 2002, 112 p.

13. Ivanov A. V., Rylova N. V. The role of environmental factors in the formation of pathologies of the digestive tract in children. Kazanskii meditsinskii zhurnal [Kazan Medical Journal]. 2009, 4, pp. 590-592. [in Russian]

14. Ismailova T. F., Fedorova N. V., Savchenko L. M. Treatment of patients with toxic encephalopathy caused by the use of manganese -containing surrogate substance. Zhurnal Nevrologii i Psikhiatrii imeni S. S. Korsakova. 2005, 105 (12), pp. 18-21. [in Russian]

15. Kol'dibekova Yu. V. Gigienicheskaya otsenka oksidantno-antioksidantnogo statusa u detei v usloviyakh mnogosredovogo vozdeistviya khimicheskikh faktorov. Avtoref. kand. diss. [Hygienic evaluation of oxidant-antioxidant status in children under the multimedia effects of chemical factors. Author's Abstract of Cand. Diss.]. Moscow, 2011, 24 p.

16. Kurashvili V. A., Mailem L. New features to prevent oxidative stress. Zhurnal natural'noi meditsiny [Journal of Natural Medicine]. 2001, 1, pp. 7-14. [in Russian]

17. Men'shchikova E. B., Lankin V. Z., Zenkov N. K., Bondar' I. A., Krugovykh N. F., Trufakin V. A. Okislitel'nyi stress. Prooksidanty i antioksidanty [Pro-oxidants and antioxidants]. Moscow, Slovo Publ., 2006, 556 p.

18. Onishchenko G. G., Zaitseva N. V., Zemlyanova M. A. Gigienicheskaya indikatsiya posledstvii dlya zdorov'ya pri vneshnesredovoi ekspozitsii khimicheskikh faktorov [Hygienic indication of health effects at exposure of exogenous chemical factors], ed. G. G. Onishchenko, Perm, Knizhnyi format Publ., 2011, 532 p.

19. Osnovnye pokazateli immunogrammy detei i vzroslykh Permskoi oblasti [The main indicators of immunograms children and adults Perm region], ed. B. A. Bakhmet'ev, 2002. 35 p.

20. O sostoyanii sanitarno-epidemiologicheskogo blagopoluchiya naseleniya v Rossiiskoi Federatsii v 2012 godu. Gosudarstvennyi doklad [On the status sanitary

and epidemiological safety of the population in the Russian Federation in 2012: The State Report]. Moscow, Federal'naya sluzhba po nadzoru v sfere zashchity prav potrebitelei i blagopoluchiya cheloveka, 2013, 176 p.

21. Osteocalcin in healthy infants and preschool age. L. A. Shcheplyagina. Rossiiskii pediatricheskii zhurnal [Russian Journal of Pediatrics]. 2005, 1, pp. 48-52. [in Russian]

22. Prikaz Minpromtorga Rossii ot 18 marta 2009 g. № 150. Strategiya razvitiya metallurgicheskoi promyshlennosti Rossii na period do 2020 goda [Order of Industry and Trade of Russia on March 18, 2009 № 150. Metallurgical Industry Development Strategy of Russia until 2020]. URL: http://www.garant.ru/products/ipo/prime/ doc/95358/ (accessed 5 February 2014) [in Russian]

23. Rakitskii V. N., Yudina T. V. Antioxidant and trace element status of the body : the modern problems of diagnosis. Vestnik Rossiiskoi Akademii Meditsinskikh Nauk. 2005, 3, pp. 33-36. [in Russian]

24. Rasporyazhenie Pravitel'stva RF ot 13 noyabrya 2009 g. № 1715-r. Energeticheskaya strategiya Rossii na period do 2030 goda [RF Government Order of November 13, 2009 № 1715-r. Russia's Energy Strategy until 2030]. URL: http://www.minenergo.gov.ru/activity/energostrategy/ (accessed 5 February 2014) [in Russian]

25. Rasshifrovka klinicheskikh laboratornykh analizov [Explanation of clinical laboratory tests], K. Khiggins, per. s angl., ed. prof. V. L. Emanuel. Moscow, BINOM Publ. Laboratoriya znanii, 2008, 376 p.

26. Rukovodstvo po otsenke riska zdorov'yu naseleniya pri vozdeistvii khimicheskikh veshchestv: R 2.1.10.192004 [Guidance on the assessment of health risk under the influence of chemicals: P 2.1.10.1920-04]. Moscow, Federal Centre for Sanitary Inspection Ministry of Health of Russia, 2004, 143 p.

27. SanPiN2.1.4.1074-01. Pit'evaya voda. Gigienicheskie trebovaniya k kachestvu vody tsentralizovannykh sistem pit'evogo vodosnabzheniya. Kontrol' kachestva [SanPin 2.1.4.1074-01. Drinking water Hygienic requirements for water quality of centralized drinking water supply. Quality control]. URL: best-story.ru/gost/r38/312/ (accessed 31 May 2013).

28. Teplaya G. A. Heavy metals, as a factor of environmental pollution. Astrakhanskii vestnik biologicheskogo obrazovaniya [Astrakhan Vestnik Biological Education]. 2013, 1 (23), pp. 182-192. [in Russian]

29. Tugusheva F. A., Zubina I. M. Oxidative stress and its participation in non-immune mechanisms of progression of chronic kidney disease. Nefrologiya [Nephrology]. 2009, 13 (3), pp. 42-48. [in Russian]

30. Ustinova O. Yu., Zaitseva N. V., Permyakov I. A., Vandysheva A. Yu., Verikhov B. V. Effect of manganese on bone metabolism in children living in conditions of chemical environmental factors. Fundamental'nye issledovaniya [Fundamental Research]. 2011, 9, pp. 314-317. [in Russian]

31. Fedorova N. V., Savchenko L. M., Ismailova T. F. Treatment of patients with toxic encephalopathy caused by the use of manganese -containing surrogate substance. Zhurnal Nevrologii i Psikhiatrii imeni S. S. Korsakova. 2005, 12, pp. 18-21. [in Russian]

32. Khramtsova S. N. Markers of bone remodeling in children. Rossiiskii pediatricheskii zhurnal [Russian Journal of Pediatrics]. 2006, 4, pp. 17-21. [in Russian]

33. Khramtsova S. N., Shcheplyagina L. A. Biochemical markers of bone metabolism. Rossiiskii pediatricheskii zhurnal [Russian Journal of Pediatrics]. 2007, 1, pp. 28-31. [in Russian]

34. Khripach L. V., Revazova Yu. A., Rakhmanin Yu. A. The role of free radical damage in the genome of environmental factors. Vestnik Rossiiskoi Akademii Meditsinskikh Nauk. 2004, 3, pp. 16-18. [in Russian]

35. Sharshenova A. A. Toxicological studies of heavy metals in biological media in children. Zdorov'e naseleniya i sreda obitaniya. 2004, 3 (132), pp. 9-11. [in Russian]

36. Yudina T. V., Rakitskii V. N., Egorova M. V., Fedorova N. E. Criterial indicators of antioxidant status in the problem of preclinical diagnosis. Gigiena i sanitariia. 2000, 5, pp. 61-63. [in Russian]

37. Aschner M., Erikson K. M., Herrero Hernández E., Tjalkens R. B. Manganese and its role in Parkinson's disease: from transport to neuropathology. NeuromolecularMed. 2009, 11 (4), pp. 252-266.

38. Bagga S., Levy L. Overview of Research into the Health Effects of Manganece (2002-2007) Report, Institute of Environment and Health for the Manganese Health Research Program (MHRP), Institute of Environment and Health, Cranfield University. Avaliable at http: // www. manganese_health.org/data/assets/pdf_file/0017/53171/ Effects_of_Manganese.pdf (accessed January 13, 2013).

39. Chen C. J., Liao S. L. Oxidative stress involves in astrocytic alterations induced by manganese. Exp. Neurol. 2002, 175, pp. 216-225.

40. Danbolt N. C. Glutamate uptake. Progress in Neurobiology. 2001, 65 (1), pp. 1-105.

41. Diplock A. T. Antioxidant nutrients and desease prevention: an overview. Am. J. Clin. Nutr. 2000, 73, pp. 36-40.

42. Dobson A., Erikson K., Aschner M. Manganese Neurotoxicity. Annals of the New York Academy of Science. 2004, 1012, pp. 115-128.

43. Erikson K. M., Aschner M. Manganese neurotoxicity and glutamate-GABA interaction. Neurochem. Int. 2003, 43 (4-5), pp. 475-480.

44. Fitsanakis V. A., Au C., Erikson K. M., Aschner M. The effects of manganese on glutamate, dopamine and

gamma-aminobutyric acid regulation. Neurochem. Int. 2006, 48 (6-7), pp. 426-433.

45. Henn B. C., Schnaas L., Ettinger A. S., Schwartz J., Lamadrid-Figueroa H., Hernandez-Avila M. et al. Associations of early childhood manganese and lead coexposure with neurodevelopment. Environ. Health. Perspect. 2011, 120, pp. 126-131.

46. Kwik-Uribe C., Smith D. R. Temporal responses in the disruption of iron regulation by manganese. J. Neurosci. Res. 2006, 83 (8), pp. 1601-1610.

47. Levy B. S., Nassetta W. J. Neurologic effects of manganese in humans: A review. International Journal of Occupational and Environmental Health. 2003, 9 (2), pp. 153-163.

48. Toshio M., Shunya T. Intracellular sensors for oxygen and oxidative stress: Novel therapeutic targets. American Journal of Physiology - Lung Cellular and Molecular Physiology. 2010, 4 (30), pp. 105-116.

49. Toxicological Profile for Manganese. Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR). U. S. Public Health Service, U. S. Department of Health and Human Services. Altanta, GA, 2008, 539 р.

50. Yavorskaya V., Pelekhova O., Grebenyuk G., Chernyshova T. Manganese toxic encephalopathy with parkinsonism. European Journal of Neurology. 2006, 13, pp. 289-290.

Контактная информация:

Мазунина Дарья Леонидовна — аспирант кафедры Экологии человека и безопасности жизнедеятельности ФГБОУ ВПО «Пермский государственный национальный исследовательский университет» Министерства образования и науки Российской Федерации, лаборант-исследователь лаборатории биохимической и наносенсорной диагностики ФБУН «Федеральный научный центр медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения»

Адрес: 614045, г. Пермь, ул. Монастырская, д. 82

E-mail: [email protected]

Польза для здоровья и побочные эффекты

Марганец - микроэлемент. Он жизненно важен для человеческого организма, но людям он нужен лишь в небольших количествах.

Марганец участвует во многих функциях организма, включая метаболизм аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов. Он также играет роль в формировании костей, свертывании крови и уменьшении воспаления.

Организм человека не может производить марганец, но он может накапливать его в печени, поджелудочной железе, костях, почках и мозге.Человек обычно получает марганец из своего рациона.

Из этой статьи вы узнаете больше о том, как марганец функционирует в организме, а также о том, где его найти.

Потенциальные преимущества марганца для здоровья включают:

Обеспечение антиоксидантами

Поделиться на Pinterest Небольшие количества марганца содержатся в сырых ананасах, бобах пегой лошади и орехах пекан.

Марганец помогает формировать антиоксидантный фермент, называемый супероксиддисмутазой (СОД). Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, которые представляют собой молекулы, которые разрушают или повреждают клетки в организме.

Авторы исследования 2011 года обнаружили, что SOD помогает расщеплять один из наиболее опасных свободных радикалов, называемый супероксидом, на более мелкие компоненты, которые не являются вредными.

В лабораторных условиях и на моделях на животных этот процесс может уменьшить воспаление, связанное с плевритом легких, воспалительным заболеванием кишечника и псориазом.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать пользу этих антиоксидантов для человеческого организма.

Поддерживает здоровье костей

Марганец может способствовать укреплению и укреплению костей в сочетании с другими питательными веществами, такими как кальций и витамин D.

Хотя некоторые более ранние исследования предполагали, что марганец может сделать кости более плотными, более поздние исследования показали, что кальций и витамин D являются наиболее важными факторами, способствующими хорошему здоровью костей.

Снижение уровня сахара в крови

Для людей с диабетом марганец может помочь снизить уровень сахара в крови.

Авторы исследования, проведенного в 2014 году в Южной Корее, обнаружили, что у людей с диабетом уровень марганца в организме ниже. Однако неясно, является ли это причинным фактором или результатом диабета.

Другое исследование, на этот раз на мышах, показало, что марганец помогает поджелудочной железе вырабатывать инсулин. Инсулин - это то, что организм использует для регулирования уровня сахара в крови.

Прием добавок марганца может помочь человеку с диабетом вырабатывать больше инсулина естественным путем, но для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.

Заживление ран

Наряду с витамином К марганец способствует образованию тромбов. Свертывание крови, которое удерживает кровь в поврежденном кровеносном сосуде, является первым этапом заживления ран.

Итак, наличие достаточного уровня марганца в организме может помочь остановить потерю крови при открытой ране.

Небольшие количества марганца присутствуют в различных пищевых продуктах, в том числе:

  • сырых ананасах и ананасовом соке
  • фасоли пегой лошади
  • орехах пекан
  • фасоли лимы
  • шпинате
  • фасоли военно-морского флота
  • черном и зеленом чае
  • сладкий картофель
  • миндаль
  • овсянка быстрого приготовления
  • изюмовые отруби
  • цельнозерновой хлеб
  • арахис
  • коричневый рис

Младенцы могут получать марганец из грудного молока и молочных или соевых смесей.

Питьевая вода также может содержать небольшое количество марганца. Однако слишком много марганца в воде может быть токсичным.

Человек может принимать добавки марганца, если его врач считает, что у него дефицит.

Не существует рекомендованного суточного потребления марганца, но его адекватное потребление (AI) составляет 2,3 миллиграмма (мг) в день для взрослых мужчин и 1,8 мг в день для взрослых женщин.

Поделиться в Pinterest. Человек может приобрести марганцевые добавки в местной аптеке или в Интернете.

Люди, желающие принимать добавки с марганцем, могут купить их в местной аптеке или в Интернете. Марганец также содержится в некоторых поливитаминах.

Типичные доступные формы включают:

  • сульфат марганца
  • аскорбат марганца
  • глюконат марганца
  • аминокислотные хелаты марганца
  • аскорбат марганца в добавках для здоровья костей или суставов

Однако людям обычно не нужно принимать добавки чтобы достичь своего ежедневного ИИ марганца.

Марганец вряд ли вызовет какие-либо побочные эффекты, если человек получает его только из пищевых источников.

Люди, принимающие добавки марганца, не должны принимать больше, чем рекомендовано на бутылке. Однако, вероятно, потребуются годы передержки, чтобы у человека возникли какие-либо проблемы.

Люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать добавки марганца. Важно спросить, может ли марганец повлиять на их текущие лекарства или усугубить существующее заболевание.

Если человек испытывает побочные эффекты от приема добавок марганца, ему следует прекратить их прием и поговорить с врачом.

Дефицит марганца редок, но возможен. Если это произойдет, врач назначит добавки марганца или может предложить принимать марганец внутривенно, если абсорбция является проблемой.

Признаки потенциального дефицита марганца включают:

  • снижение толерантности к глюкозе
  • нарушение роста
  • изменения метаболизма углеводов и жиров
  • скелетные или костные аномалии
  • проблемы фертильности

Более вероятно, что человек будут испытывать отравление марганцем (чрезмерное воздействие), чем дефицит марганца.

Поделиться на Pinterest Человек должен обсудить свои потребности с врачом, прежде чем принимать добавку.

Самый значительный риск, связанный с марганцем, представляет для людей, которые работают в среде, где они могут его вдохнуть.

Плавка и сварка - два вида деятельности с высоким риском случайного вдыхания марганца. Вдыхаемый марганец опасен, потому что организм доставляет минерал прямо в мозг, предварительно не обработав его для надлежащего использования.

Со временем вдыхание марганца может привести к серьезному заболеванию, называемому манганизмом.Манганизм похож на болезнь Паркинсона.

Симптомы манганизма включают:

  • трудности при ходьбе
  • мышечные спазмы лица
  • тремор
  • раздражительность
  • агрессивность
  • галлюцинации
  • снижение функции легких, кашель или острый бронхит

Хотя это далеко реже, человек может испытывать аналогичные симптомы, если он подвергается воздействию слишком большого количества марганца в воде, пище или добавках.Обычному здоровому человеку не нужно беспокоиться о чрезмерном воздействии марганца в пище или добавках.

Однако некоторые люди имеют более высокий риск токсической реакции на марганец, в том числе:

  • новорожденных
  • детей
  • людей с заболеваниями печени
  • людей с дефицитом железа

Людям, принимающим или планирующим принимать добавки марганца, следует Сначала обсудите их потребность в добавке со своим врачом.

Марганец - это природный минерал, который присутствует в некоторых группах продуктов питания. Хотя он токсичен в больших количествах, он играет важную роль в нескольких функциях организма, включая поддержание здоровья костей и переработку сахара.

Большинство людей будет получать достаточное количество марганца из своего обычного рациона. Однако некоторым людям с дефицитом марганца может потребоваться прием добавок марганца.

Люди, которые работают в таких сферах, как сварка, подвержены риску развития проблем со здоровьем из-за длительного воздействия вдыхаемого марганца.

Любой, кто обеспокоен потреблением марганца или его воздействием, может поговорить со своим врачом о тестировании и следующих шагах.

Польза для здоровья и побочные эффекты

Марганец - микроэлемент. Он жизненно важен для человеческого организма, но людям он нужен лишь в небольших количествах.

Марганец участвует во многих функциях организма, включая метаболизм аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов. Он также играет роль в формировании костей, свертывании крови и уменьшении воспаления.

Организм человека не может производить марганец, но он может накапливать его в печени, поджелудочной железе, костях, почках и мозге. Человек обычно получает марганец из своего рациона.

Из этой статьи вы узнаете больше о том, как марганец функционирует в организме, а также о том, где его найти.

Потенциальные преимущества марганца для здоровья включают:

Обеспечение антиоксидантами

Поделиться на Pinterest Небольшие количества марганца содержатся в сырых ананасах, бобах пегой лошади и орехах пекан.

Марганец помогает формировать антиоксидантный фермент, называемый супероксиддисмутазой (СОД).Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, которые представляют собой молекулы, которые разрушают или повреждают клетки в организме.

Авторы исследования 2011 года обнаружили, что SOD помогает расщеплять один из наиболее опасных свободных радикалов, называемый супероксидом, на более мелкие компоненты, которые не являются вредными.

В лабораторных условиях и на моделях на животных этот процесс может уменьшить воспаление, связанное с плевритом легких, воспалительным заболеванием кишечника и псориазом.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать пользу этих антиоксидантов для человеческого организма.

Поддерживает здоровье костей

Марганец может способствовать укреплению и укреплению костей в сочетании с другими питательными веществами, такими как кальций и витамин D.

Хотя некоторые более ранние исследования показали, что марганец может сделать кости более плотными, более поздние исследования показали, что кальций и витамин D являются наиболее важными факторами, способствующими хорошему здоровью костей.

Снижение уровня сахара в крови

Для людей с диабетом марганец может помочь снизить уровень сахара в крови.

Авторы исследования, проведенного в 2014 году в Южной Корее, обнаружили, что у людей с диабетом уровень марганца в организме ниже.Однако неясно, является ли это причинным фактором или результатом диабета.

Другое исследование, на этот раз на мышах, показало, что марганец помогает поджелудочной железе вырабатывать инсулин. Инсулин - это то, что организм использует для регулирования уровня сахара в крови.

Прием добавок марганца может помочь человеку с диабетом вырабатывать больше инсулина естественным путем, но для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.

Заживление ран

Наряду с витамином К марганец способствует образованию тромбов.Свертывание крови, которое удерживает кровь в поврежденном кровеносном сосуде, является первым этапом заживления ран.

Итак, наличие достаточного уровня марганца в организме может помочь остановить потерю крови при открытой ране.

Небольшие количества марганца присутствуют в различных пищевых продуктах, в том числе:

  • сырых ананасах и ананасовом соке
  • фасоли пегой лошади
  • орехах пекан
  • фасоли лимы
  • шпинате
  • фасоли военно-морского флота
  • черном и зеленом чае
  • сладкий картофель
  • миндаль
  • овсянка быстрого приготовления
  • изюмовые отруби
  • цельнозерновой хлеб
  • арахис
  • коричневый рис

Младенцы могут получать марганец из грудного молока и молочных или соевых смесей.

Питьевая вода также может содержать небольшое количество марганца. Однако слишком много марганца в воде может быть токсичным.

Человек может принимать добавки марганца, если его врач считает, что у него дефицит.

Не существует рекомендованного суточного потребления марганца, но его адекватное потребление (AI) составляет 2,3 миллиграмма (мг) в день для взрослых мужчин и 1,8 мг в день для взрослых женщин.

Поделиться в Pinterest. Человек может приобрести марганцевые добавки в местной аптеке или в Интернете.

Люди, желающие принимать добавки с марганцем, могут купить их в местной аптеке или в Интернете. Марганец также содержится в некоторых поливитаминах.

Типичные доступные формы включают:

  • сульфат марганца
  • аскорбат марганца
  • глюконат марганца
  • аминокислотные хелаты марганца
  • аскорбат марганца в добавках для здоровья костей или суставов

Однако людям обычно не нужно принимать добавки чтобы достичь своего ежедневного ИИ марганца.

Марганец вряд ли вызовет какие-либо побочные эффекты, если человек получает его только из пищевых источников.

Люди, принимающие добавки марганца, не должны принимать больше, чем рекомендовано на бутылке. Однако, вероятно, потребуются годы передержки, чтобы у человека возникли какие-либо проблемы.

Люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать добавки марганца. Важно спросить, может ли марганец повлиять на их текущие лекарства или усугубить существующее заболевание.

Если человек испытывает побочные эффекты от приема добавок марганца, ему следует прекратить их прием и поговорить с врачом.

Дефицит марганца редок, но возможен. Если это произойдет, врач назначит добавки марганца или может предложить принимать марганец внутривенно, если абсорбция является проблемой.

Признаки потенциального дефицита марганца включают:

  • снижение толерантности к глюкозе
  • нарушение роста
  • изменения метаболизма углеводов и жиров
  • скелетные или костные аномалии
  • проблемы фертильности

Более вероятно, что человек будут испытывать отравление марганцем (чрезмерное воздействие), чем дефицит марганца.

Поделиться на Pinterest Человек должен обсудить свои потребности с врачом, прежде чем принимать добавку.

Самый значительный риск, связанный с марганцем, представляет для людей, которые работают в среде, где они могут его вдохнуть.

Плавка и сварка - два вида деятельности с высоким риском случайного вдыхания марганца. Вдыхаемый марганец опасен, потому что организм доставляет минерал прямо в мозг, предварительно не обработав его для надлежащего использования.

Со временем вдыхание марганца может привести к серьезному заболеванию, называемому манганизмом.Манганизм похож на болезнь Паркинсона.

Симптомы манганизма включают:

  • трудности при ходьбе
  • мышечные спазмы лица
  • тремор
  • раздражительность
  • агрессивность
  • галлюцинации
  • снижение функции легких, кашель или острый бронхит

Хотя это далеко реже, человек может испытывать аналогичные симптомы, если он подвергается воздействию слишком большого количества марганца в воде, пище или добавках.Обычному здоровому человеку не нужно беспокоиться о чрезмерном воздействии марганца в пище или добавках.

Однако некоторые люди имеют более высокий риск токсической реакции на марганец, в том числе:

  • новорожденных
  • детей
  • людей с заболеваниями печени
  • людей с дефицитом железа

Людям, принимающим или планирующим принимать добавки марганца, следует Сначала обсудите их потребность в добавке со своим врачом.

Марганец - это природный минерал, который присутствует в некоторых группах продуктов питания. Хотя он токсичен в больших количествах, он играет важную роль в нескольких функциях организма, включая поддержание здоровья костей и переработку сахара.

Большинство людей будет получать достаточное количество марганца из своего обычного рациона. Однако некоторым людям с дефицитом марганца может потребоваться прием добавок марганца.

Люди, которые работают в таких сферах, как сварка, подвержены риску развития проблем со здоровьем из-за длительного воздействия вдыхаемого марганца.

Любой, кто обеспокоен потреблением марганца или его воздействием, может поговорить со своим врачом о тестировании и следующих шагах.

Польза для здоровья и побочные эффекты

Марганец - микроэлемент. Он жизненно важен для человеческого организма, но людям он нужен лишь в небольших количествах.

Марганец участвует во многих функциях организма, включая метаболизм аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов. Он также играет роль в формировании костей, свертывании крови и уменьшении воспаления.

Организм человека не может производить марганец, но он может накапливать его в печени, поджелудочной железе, костях, почках и мозге. Человек обычно получает марганец из своего рациона.

Из этой статьи вы узнаете больше о том, как марганец функционирует в организме, а также о том, где его найти.

Потенциальные преимущества марганца для здоровья включают:

Обеспечение антиоксидантами

Поделиться на Pinterest Небольшие количества марганца содержатся в сырых ананасах, бобах пегой лошади и орехах пекан.

Марганец помогает формировать антиоксидантный фермент, называемый супероксиддисмутазой (СОД).Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, которые представляют собой молекулы, которые разрушают или повреждают клетки в организме.

Авторы исследования 2011 года обнаружили, что SOD помогает расщеплять один из наиболее опасных свободных радикалов, называемый супероксидом, на более мелкие компоненты, которые не являются вредными.

В лабораторных условиях и на моделях на животных этот процесс может уменьшить воспаление, связанное с плевритом легких, воспалительным заболеванием кишечника и псориазом.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать пользу этих антиоксидантов для человеческого организма.

Поддерживает здоровье костей

Марганец может способствовать укреплению и укреплению костей в сочетании с другими питательными веществами, такими как кальций и витамин D.

Хотя некоторые более ранние исследования показали, что марганец может сделать кости более плотными, более поздние исследования показали, что кальций и витамин D являются наиболее важными факторами, способствующими хорошему здоровью костей.

Снижение уровня сахара в крови

Для людей с диабетом марганец может помочь снизить уровень сахара в крови.

Авторы исследования, проведенного в 2014 году в Южной Корее, обнаружили, что у людей с диабетом уровень марганца в организме ниже.Однако неясно, является ли это причинным фактором или результатом диабета.

Другое исследование, на этот раз на мышах, показало, что марганец помогает поджелудочной железе вырабатывать инсулин. Инсулин - это то, что организм использует для регулирования уровня сахара в крови.

Прием добавок марганца может помочь человеку с диабетом вырабатывать больше инсулина естественным путем, но для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.

Заживление ран

Наряду с витамином К марганец способствует образованию тромбов.Свертывание крови, которое удерживает кровь в поврежденном кровеносном сосуде, является первым этапом заживления ран.

Итак, наличие достаточного уровня марганца в организме может помочь остановить потерю крови при открытой ране.

Небольшие количества марганца присутствуют в различных пищевых продуктах, в том числе:

  • сырых ананасах и ананасовом соке
  • фасоли пегой лошади
  • орехах пекан
  • фасоли лимы
  • шпинате
  • фасоли военно-морского флота
  • черном и зеленом чае
  • сладкий картофель
  • миндаль
  • овсянка быстрого приготовления
  • изюмовые отруби
  • цельнозерновой хлеб
  • арахис
  • коричневый рис

Младенцы могут получать марганец из грудного молока и молочных или соевых смесей.

Питьевая вода также может содержать небольшое количество марганца. Однако слишком много марганца в воде может быть токсичным.

Человек может принимать добавки марганца, если его врач считает, что у него дефицит.

Не существует рекомендованного суточного потребления марганца, но его адекватное потребление (AI) составляет 2,3 миллиграмма (мг) в день для взрослых мужчин и 1,8 мг в день для взрослых женщин.

Поделиться в Pinterest. Человек может приобрести марганцевые добавки в местной аптеке или в Интернете.

Люди, желающие принимать добавки с марганцем, могут купить их в местной аптеке или в Интернете. Марганец также содержится в некоторых поливитаминах.

Типичные доступные формы включают:

  • сульфат марганца
  • аскорбат марганца
  • глюконат марганца
  • аминокислотные хелаты марганца
  • аскорбат марганца в добавках для здоровья костей или суставов

Однако людям обычно не нужно принимать добавки чтобы достичь своего ежедневного ИИ марганца.

Марганец вряд ли вызовет какие-либо побочные эффекты, если человек получает его только из пищевых источников.

Люди, принимающие добавки марганца, не должны принимать больше, чем рекомендовано на бутылке. Однако, вероятно, потребуются годы передержки, чтобы у человека возникли какие-либо проблемы.

Люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать добавки марганца. Важно спросить, может ли марганец повлиять на их текущие лекарства или усугубить существующее заболевание.

Если человек испытывает побочные эффекты от приема добавок марганца, ему следует прекратить их прием и поговорить с врачом.

Дефицит марганца редок, но возможен. Если это произойдет, врач назначит добавки марганца или может предложить принимать марганец внутривенно, если абсорбция является проблемой.

Признаки потенциального дефицита марганца включают:

  • снижение толерантности к глюкозе
  • нарушение роста
  • изменения метаболизма углеводов и жиров
  • скелетные или костные аномалии
  • проблемы фертильности

Более вероятно, что человек будут испытывать отравление марганцем (чрезмерное воздействие), чем дефицит марганца.

Поделиться на Pinterest Человек должен обсудить свои потребности с врачом, прежде чем принимать добавку.

Самый значительный риск, связанный с марганцем, представляет для людей, которые работают в среде, где они могут его вдохнуть.

Плавка и сварка - два вида деятельности с высоким риском случайного вдыхания марганца. Вдыхаемый марганец опасен, потому что организм доставляет минерал прямо в мозг, предварительно не обработав его для надлежащего использования.

Со временем вдыхание марганца может привести к серьезному заболеванию, называемому манганизмом.Манганизм похож на болезнь Паркинсона.

Симптомы манганизма включают:

  • трудности при ходьбе
  • мышечные спазмы лица
  • тремор
  • раздражительность
  • агрессивность
  • галлюцинации
  • снижение функции легких, кашель или острый бронхит

Хотя это далеко реже, человек может испытывать аналогичные симптомы, если он подвергается воздействию слишком большого количества марганца в воде, пище или добавках.Обычному здоровому человеку не нужно беспокоиться о чрезмерном воздействии марганца в пище или добавках.

Однако некоторые люди имеют более высокий риск токсической реакции на марганец, в том числе:

  • новорожденных
  • детей
  • людей с заболеваниями печени
  • людей с дефицитом железа

Людям, принимающим или планирующим принимать добавки марганца, следует Сначала обсудите их потребность в добавке со своим врачом.

Марганец - это природный минерал, который присутствует в некоторых группах продуктов питания. Хотя он токсичен в больших количествах, он играет важную роль в нескольких функциях организма, включая поддержание здоровья костей и переработку сахара.

Большинство людей будет получать достаточное количество марганца из своего обычного рациона. Однако некоторым людям с дефицитом марганца может потребоваться прием добавок марганца.

Люди, которые работают в таких сферах, как сварка, подвержены риску развития проблем со здоровьем из-за длительного воздействия вдыхаемого марганца.

Любой, кто обеспокоен потреблением марганца или его воздействием, может поговорить со своим врачом о тестировании и следующих шагах.

Польза для здоровья и побочные эффекты

Марганец - микроэлемент. Он жизненно важен для человеческого организма, но людям он нужен лишь в небольших количествах.

Марганец участвует во многих функциях организма, включая метаболизм аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов. Он также играет роль в формировании костей, свертывании крови и уменьшении воспаления.

Организм человека не может производить марганец, но он может накапливать его в печени, поджелудочной железе, костях, почках и мозге. Человек обычно получает марганец из своего рациона.

Из этой статьи вы узнаете больше о том, как марганец функционирует в организме, а также о том, где его найти.

Потенциальные преимущества марганца для здоровья включают:

Обеспечение антиоксидантами

Поделиться на Pinterest Небольшие количества марганца содержатся в сырых ананасах, бобах пегой лошади и орехах пекан.

Марганец помогает формировать антиоксидантный фермент, называемый супероксиддисмутазой (СОД).Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, которые представляют собой молекулы, которые разрушают или повреждают клетки в организме.

Авторы исследования 2011 года обнаружили, что SOD помогает расщеплять один из наиболее опасных свободных радикалов, называемый супероксидом, на более мелкие компоненты, которые не являются вредными.

В лабораторных условиях и на моделях на животных этот процесс может уменьшить воспаление, связанное с плевритом легких, воспалительным заболеванием кишечника и псориазом.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать пользу этих антиоксидантов для человеческого организма.

Поддерживает здоровье костей

Марганец может способствовать укреплению и укреплению костей в сочетании с другими питательными веществами, такими как кальций и витамин D.

Хотя некоторые более ранние исследования показали, что марганец может сделать кости более плотными, более поздние исследования показали, что кальций и витамин D являются наиболее важными факторами, способствующими хорошему здоровью костей.

Снижение уровня сахара в крови

Для людей с диабетом марганец может помочь снизить уровень сахара в крови.

Авторы исследования, проведенного в 2014 году в Южной Корее, обнаружили, что у людей с диабетом уровень марганца в организме ниже.Однако неясно, является ли это причинным фактором или результатом диабета.

Другое исследование, на этот раз на мышах, показало, что марганец помогает поджелудочной железе вырабатывать инсулин. Инсулин - это то, что организм использует для регулирования уровня сахара в крови.

Прием добавок марганца может помочь человеку с диабетом вырабатывать больше инсулина естественным путем, но для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.

Заживление ран

Наряду с витамином К марганец способствует образованию тромбов.Свертывание крови, которое удерживает кровь в поврежденном кровеносном сосуде, является первым этапом заживления ран.

Итак, наличие достаточного уровня марганца в организме может помочь остановить потерю крови при открытой ране.

Небольшие количества марганца присутствуют в различных пищевых продуктах, в том числе:

  • сырых ананасах и ананасовом соке
  • фасоли пегой лошади
  • орехах пекан
  • фасоли лимы
  • шпинате
  • фасоли военно-морского флота
  • черном и зеленом чае
  • сладкий картофель
  • миндаль
  • овсянка быстрого приготовления
  • изюмовые отруби
  • цельнозерновой хлеб
  • арахис
  • коричневый рис

Младенцы могут получать марганец из грудного молока и молочных или соевых смесей.

Питьевая вода также может содержать небольшое количество марганца. Однако слишком много марганца в воде может быть токсичным.

Человек может принимать добавки марганца, если его врач считает, что у него дефицит.

Не существует рекомендованного суточного потребления марганца, но его адекватное потребление (AI) составляет 2,3 миллиграмма (мг) в день для взрослых мужчин и 1,8 мг в день для взрослых женщин.

Поделиться в Pinterest. Человек может приобрести марганцевые добавки в местной аптеке или в Интернете.

Люди, желающие принимать добавки с марганцем, могут купить их в местной аптеке или в Интернете. Марганец также содержится в некоторых поливитаминах.

Типичные доступные формы включают:

  • сульфат марганца
  • аскорбат марганца
  • глюконат марганца
  • аминокислотные хелаты марганца
  • аскорбат марганца в добавках для здоровья костей или суставов

Однако людям обычно не нужно принимать добавки чтобы достичь своего ежедневного ИИ марганца.

Марганец вряд ли вызовет какие-либо побочные эффекты, если человек получает его только из пищевых источников.

Люди, принимающие добавки марганца, не должны принимать больше, чем рекомендовано на бутылке. Однако, вероятно, потребуются годы передержки, чтобы у человека возникли какие-либо проблемы.

Люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать добавки марганца. Важно спросить, может ли марганец повлиять на их текущие лекарства или усугубить существующее заболевание.

Если человек испытывает побочные эффекты от приема добавок марганца, ему следует прекратить их прием и поговорить с врачом.

Дефицит марганца редок, но возможен. Если это произойдет, врач назначит добавки марганца или может предложить принимать марганец внутривенно, если абсорбция является проблемой.

Признаки потенциального дефицита марганца включают:

  • снижение толерантности к глюкозе
  • нарушение роста
  • изменения метаболизма углеводов и жиров
  • скелетные или костные аномалии
  • проблемы фертильности

Более вероятно, что человек будут испытывать отравление марганцем (чрезмерное воздействие), чем дефицит марганца.

Поделиться на Pinterest Человек должен обсудить свои потребности с врачом, прежде чем принимать добавку.

Самый значительный риск, связанный с марганцем, представляет для людей, которые работают в среде, где они могут его вдохнуть.

Плавка и сварка - два вида деятельности с высоким риском случайного вдыхания марганца. Вдыхаемый марганец опасен, потому что организм доставляет минерал прямо в мозг, предварительно не обработав его для надлежащего использования.

Со временем вдыхание марганца может привести к серьезному заболеванию, называемому манганизмом.Манганизм похож на болезнь Паркинсона.

Симптомы манганизма включают:

  • трудности при ходьбе
  • мышечные спазмы лица
  • тремор
  • раздражительность
  • агрессивность
  • галлюцинации
  • снижение функции легких, кашель или острый бронхит

Хотя это далеко реже, человек может испытывать аналогичные симптомы, если он подвергается воздействию слишком большого количества марганца в воде, пище или добавках.Обычному здоровому человеку не нужно беспокоиться о чрезмерном воздействии марганца в пище или добавках.

Однако некоторые люди имеют более высокий риск токсической реакции на марганец, в том числе:

  • новорожденных
  • детей
  • людей с заболеваниями печени
  • людей с дефицитом железа

Людям, принимающим или планирующим принимать добавки марганца, следует Сначала обсудите их потребность в добавке со своим врачом.

Марганец - это природный минерал, который присутствует в некоторых группах продуктов питания. Хотя он токсичен в больших количествах, он играет важную роль в нескольких функциях организма, включая поддержание здоровья костей и переработку сахара.

Большинство людей будет получать достаточное количество марганца из своего обычного рациона. Однако некоторым людям с дефицитом марганца может потребоваться прием добавок марганца.

Люди, которые работают в таких сферах, как сварка, подвержены риску развития проблем со здоровьем из-за длительного воздействия вдыхаемого марганца.

Любой, кто обеспокоен потреблением марганца или его воздействием, может поговорить со своим врачом о тестировании и следующих шагах.

Марганец - информационный бюллетень для медицинских работников

Введение

Марганец является важным микроэлементом, который естественным образом присутствует во многих продуктах питания и доступен в качестве пищевой добавки. Марганец является кофактором многих ферментов, включая супероксиддисмутазу марганца, аргиназу и пируваткарбоксилазу [1,2].Под действием этих ферментов марганец участвует в метаболизме аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов; улавливание активных форм кислорода; костеобразование; размножение; и иммунный ответ [3-7]. Марганец также играет роль в свертывании крови и гемостазе в сочетании с витамином К [5].

Марганец всасывается в тонком кишечнике через активную транспортную систему и, возможно, за счет диффузии при высоком потреблении [2]. После абсорбции часть марганца остается свободной, но большая часть связана с трансферрином, альбумином и альфа-2-макроглобулином плазмы.Марганец поглощается печенью и другими тканями, но механизм этого процесса не совсем понятен [1,2].

В организме человека содержится от 10 до 20 мг марганца, из которых от 25% до 40% находится в костях [1,2]. Печень, поджелудочная железа, почки и мозг также содержат марганец. Организм поддерживает стабильную концентрацию марганца в тканях за счет регулирующего контроля абсорбции и выведения марганца [5]. Более 90% абсорбированного марганца выводится с желчью в кал, а небольшое количество реабсорбируется [1,2,4,5].С мочой выводится очень мало.

Состояние марганца сложно оценить и обычно не измеряют в клинической практике. Нормальные концентрации марганца в цельной крови колеблются от 4 до 15 мкг / л [1], но они сильно различаются, и их полезность в качестве индикатора состояния неясна [4]. Некоторые исследования, в которых измеряли концентрацию марганца в сыворотке или плазме у практически здоровых взрослых, показали среднюю концентрацию марганца в сыворотке 1,04 мкг / л и среднюю концентрацию в плазме 1,28 мкг / л [4,8].По-видимому, большие вариации в потреблении марганца несколько влияют на эти концентрации [9]. Однако эти концентрации часто плохо коррелируют с типичным потреблением марганца, поэтому не ясно, являются ли они полезными индикаторами статуса марганца [4].

Хотя концентрации марганца в моче снижаются при тяжелом дефиците, неясно, являются ли они полезными индикаторами статуса марганца, когда потребление находится в пределах нормы [4].

Рекомендуемое потребление

Рекомендации по потреблению марганца и других питательных веществ приведены в Нормах диетического потребления (DRI), разработанных экспертным комитетом Совета по пищевым продуктам и питанию (FNB) Национальной академии наук, инженерии и медицины [4].DRI - это общий термин для набора эталонных значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти значения, которые различаются в зависимости от возраста и пола, включают:

  • Рекомендуемая диета (RDA): средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97–98%) здоровых людей; часто используется для планирования диеты с достаточным питанием.
  • Адекватное потребление (AI): предполагается, что потребление на этом уровне обеспечивает адекватность питания; устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA.
  • Расчетная средняя потребность (EAR): средний дневной уровень потребления, рассчитанный для удовлетворения потребностей 50% здоровых людей; обычно используется для оценки потребления питательных веществ группами людей и для планирования их рациона с питанием; также может использоваться для оценки потребления питательных веществ людьми.
  • Верхний допустимый уровень потребления (UL): Максимальное суточное потребление, которое вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.

В своей оценке 2001 г. FNB обнаружил, что имеющихся данных недостаточно для расчета EAR для марганца.Поэтому FNB установил AI для всех возрастов на основе обычного потребления марганца здоровым населением [4]. В таблице 1 перечислены текущие AI для марганца.

Таблица 1: Достаточное потребление (AI) марганца [4]
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
От рождения до 6 месяцев * 0,003 мг 0.003 мг
7–12 месяцев 0,6 мг 0,6 мг
1–3 года 1,2 мг 1,2 мг
4–8 лет 1,5 мг 1,5 мг
9–13 лет 1.9 мг 1,6 мг
14–18 лет 2,2 мг 1,6 мг 2,0 мг 2,6 мг
19–50 лет 2,3 мг 1,8 мг 2,0 мг 2,6 мг
51+ лет 2,3 мг 1,8 мг

* Для младенцев от рождения до 6 месяцев AI основан на среднем потреблении марганца младенцами, которых кормили в основном грудным молоком.

Источники марганца

Продукты питания
Марганец присутствует в большом количестве продуктов, включая цельнозерновые, моллюски, устрицы, мидии, орехи, соевые бобы и другие бобовые, рис, листовые овощи, кофе, чай и многие специи, такие как черный перец [1,2,5 , 10,11]. Питьевая вода также содержит небольшое количество марганца в концентрации от 1 до 100 мкг / л [5]. Основными источниками марганца в рационе взрослого населения США являются зерновые продукты, чай и овощи [4].

Концентрация марганца составляет от 3 до 10 мкг / л в грудном молоке и от 30 до 100 мкг / л в детских смесях на основе коровьего молока [5,12]. Детские смеси на основе сои имеют более высокие концентрации марганца, от 200 до 300 мкг / л, чем смеси на основе молока [12]. Ограниченные исследования показывают, что уровень абсорбции марганца из грудного молока (8,2%) намного выше, чем из соевых смесей (0,7%) и смесей коровьего молока (3,1%) [13].

Человек поглощает от 1% до 5% марганца с пищей [2,5,7].Младенцы и дети, как правило, усваивают больше марганца, чем взрослые [7]. Кроме того, эффективность абсорбции марганца увеличивается при низком потреблении марганца и снижается при повышении потребления [1,2], но мало что известно о механизмах, контролирующих абсорбцию [1].

Потребление железа с пищей и статус железа (измеряемый концентрацией ферритина в сыворотке), по-видимому, обратно пропорциональны абсорбции марганца [14,15]. Механизм этого эффекта неизвестен, но общий переносчик железа и марганца в кишечнике может играть роль [2].Кроме того, мужчины усваивают марганец с пищей менее эффективно, чем женщины, возможно, потому, что у мужчин обычно более высокий уровень железа [7,16]. Младенцы усваивают больше марганца, чем взрослые; Ограниченные исследования показывают, что младенцы, находящиеся на искусственном вскармливании, сохраняют около 20% потребляемого марганца [5].

Отдельные пищевые источники марганца перечислены в таблице 2.

Таблица 2: Отдельные пищевые источники марганца [10,11]
Продукты питания Миллиграммы
(мг) на
сервировка
процентов
DV *
Мидии, синие, приготовленные, 3 унции 5.8 252
Фундук, обжаренный в сухом виде, 1 унция 1,6 70
Орехи пекан, обжаренные в сухом виде, 1 унция 1,1 48
Коричневый рис, среднезернистый, приготовленный, ½ стакана 1,1 48
Устрицы тихоокеанские, приготовленные, 3 унции 1,0 43
Вареные моллюски, 3 унции 0.9 0,9 39
Нут вареный, ½ стакана 0,9 39
Шпинат, отварной, ½ стакана 0,8 35
Ананас, сырой, кусочки, ½ стакана 0,8 35
Соевые бобы вареные, ½ стакана 0,7 30
Хлеб, цельнозерновой, 1 ломтик 0.7 30
Овсянка, приготовленная, ½ стакана 0,7 30
Арахис, обжаренный в масле, 1 унция 0,5 22
Чай черный, заваренный, 1 чашка 0,5 22
Вареная чечевица, ½ стакана 0,5 22
Картофель, мякоть и кожа, запеченный, 1 средний 0.3 13
Рис белый, длиннозерный, приготовленный, ½ стакана 0,3 13
Фасоль, консервированная, высушенная, промытая, ½ стакана 0,3 13
Кабачки, желудь, приготовленные, нарезанные кубиками, ½ стакана 0,3 13
Черника, сырая, ½ стакана 0,3 13
Семена кунжута, сушеные, 1 столовая ложка 0.2 9
Кале, сырая, 1 стакан 0,2 9
Черный перец, 1 грамм (около ½ чайной ложки) 0,2 9
Спаржа, отварная, ½ стакана 0,1 4
Яблоко, сырое, с кожурой, 1 среднее 0,1 4
Салат, ромэн, сырой, тертый, 1 чашка 0.1 4
Кофе сваренный, 1 чашка 0,1 4
Вареные креветки, 3 унции 0,0 0
Тунец, белый, консервированный в воде, сушеный, 3 унции 0,0 0
Курица, жареная грудка, 3 унции 0,0 0
Говяжий фарш, вареный, 3 унции 0.0 0
Яйцо, цельное, сваренное вкрутую, 1 большое 0,0 0
Молоко, 1%, 1 стакан 0,0 0
Йогурт, нежирный, простой, 1 стакан 0,0 0

* DV = дневная стоимость. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разработало DV, чтобы помочь потребителям сравнивать содержание питательных веществ в пищевых продуктах и ​​пищевых добавках в контексте общей диеты.DV для марганца на новых этикетках «Факты о питании» и «Информация о добавках» и используется для значений в Таблице 2 составляет 2,3 мг для взрослых и детей в возрасте от 4 лет и старше [18]. FDA потребовало от производителей использовать эти новые этикетки, начиная с января 2020 года, но компании с годовым объемом продаж менее 10 миллионов долларов могут продолжать использовать старые этикетки, на которых указана суточная доза марганца 2,0 мг до января 2021 года [17,19]. FDA не требует, чтобы на этикетках пищевых продуктов было указано содержание марганца, если марганец не был добавлен в пищу.Продукты, обеспечивающие 20% или более DV, считаются богатыми источниками питательных веществ, но продукты, обеспечивающие более низкий процент DV, также способствуют здоровому питанию.

На веб-сайте FoodData Central Министерства сельского хозяйства США [11] перечислено содержание питательных веществ во многих продуктах питания и представлен полный список продуктов, содержащих марганец, с упорядочением по содержанию питательных веществ.

Пищевые добавки
В пищевых добавках марганец присутствует во многих различных формах, включая хелаты аминокислот (например,g., хелат бисглицината марганца, хелат глицината марганца и аспартат марганца) [20]. Другие формы включают глюконат марганца, пиколинат марганца, сульфат марганца, цитрат марганца и хлорид марганца. Нет данных об относительной биодоступности различных форм дополнительного марганца. На этикетке с информацией о пищевых добавках указано количество элементарного марганца в продукте, а не вес всего марганецсодержащего соединения.

Не все поливитаминные / минеральные добавки содержат марганец, но те, которые обычно содержат 1.От 0 до 4,5 мг марганца [20]. Также доступны добавки, содержащие только марганец или марганец с некоторыми другими питательными веществами, и большинство из них содержат от 5 до 20 мг марганца. Многие диетические добавки, содержащие марганец, перечислены в базе данных этикеток диетических добавок Национального института здоровья [20]. Эта база данных содержит информацию на этикетках десятков тысяч пищевых добавок, представленных на рынке.

Потребление марганца и состояние

Данные о потреблении марганца очень ограничены, но они предполагают, что большинство людей получает достаточное количество марганца.Национальное обследование здоровья и питания, которое предоставляет данные о потреблении большинства питательных веществ с пищей, не включает марганец [21].

Total Diet Study (TDS) - это программа FDA, которая отслеживает содержание питательных веществ в типичных пищевых продуктах, потребляемых населением США [22]. В последнем отчете, в котором использовались данные TDS для оценки потребления марганца с пищей, опубликованном в 1991 г., использовались данные TDS с 1982 по 1989 г. [23]. Согласно этой публикации, потребление марганца с пищей составляло 1,1 мг / день для детей в возрасте от 6 до 11 месяцев 1.48 мг / день для детей в возрасте 2 лет, от 1,78 до 2,76 мг / день для мальчиков и девочек в возрасте от 14 до 16 лет, от 2,14 до 2,23 мг / день для женщин и от 2,64 до 2,81 мг / день для мужчин [23]. Эти значения соответствовали марганцевому AI или превышали его для всех возрастных групп. Более поздние данные популяционного исследования 719 взрослых в возрасте от 18 до 87 лет в северной Италии показывают, что среднее потребление марганца с пищей составляет 2,34 мг / день [24].

Данные о потреблении марганца из пищевых добавок в настоящее время отсутствуют.

Дефицит марганца

Дефицит марганца у людей встречается очень редко, а признаки и симптомы дефицита четко не установлены [1,2].Очень ограниченные данные о людях предполагают, что дефицит марганца может вызывать деминерализацию костей и замедление роста у детей; кожная сыпь, депигментация волос, снижение уровня холестерина в сыворотке и повышение активности щелочной фосфатазы у мужчин; и измененное настроение и усиление предменструальной боли у женщин [2,4]. Дефицит марганца может также изменять липидный и углеводный обмен и вызывать нарушение толерантности к глюкозе [3].

Группы с риском недостаточности марганца

Ни одна из известных групп людей, вероятно, не потребляет в достаточном количестве марганец.

Марганец и здоровье

Из-за роли марганца в качестве кофактора для некоторых ферментов низкое потребление может увеличить риск заболевания. В этом разделе рассматриваются две области здоровья, в которых может быть задействован марганец: здоровье костей и диабет.

Здоровье костей
Марганец является кофактором нескольких ферментов, участвующих в формировании костей [6]. У животных дефицит марганца может нарушить формирование костей и снизить минеральную плотность костей [25], а добавление марганца может увеличить как минеральную плотность костей, так и образование костей [26].

Ученые изучили, существует ли связь между уровнем циркулирующего марганца, минеральной плотностью костей и остеопорозом у людей, но доказательства очень ограничены и противоречивы. В одном исследовании у 10 женщин с остеопорозом (средний возраст 69,3 года) уровень марганца в сыворотке крови (20 мкг / л) был ниже, чем у 20 женщин (средний возраст 64,5 года), у которых не было остеопороза (40 мкг / л) [27] . В другом исследовании с участием 40 женщин в постменопаузе уровни марганца в сыворотке были положительно связаны с минеральной плотностью костей и отрицательно связаны с частотой переломов костей [28].Напротив, исследование с участием 77 женщин в постменопаузе с остеопорозом (средний возраст 61 год) и 61 женщины в постменопаузе без остеопороза (средний возраст 60 лет) не обнаружило различий в уровнях марганца в красных кровяных тельцах (14,76 мкг / л для женщин с остеопорозом по сравнению с 15,54 мкг). / Л для женщин без остеопороза) или уровней марганца в плазме (5,34 мкг / л для женщин с остеопорозом против 5,09 мкг / л для женщин без остеопороза) [29]. Кроме того, в исследовании с участием 90 мужчин в возрасте от 50 до 80 лет не наблюдалось никакой связи между уровнем марганца в плазме и минеральной плотностью костей [30].

Никакие клинические испытания не оценивали влияние добавок марганца только на здоровье костей. В одном небольшом клиническом исследовании добавление кальция (1000 мг) и микроэлементов (5 мг марганца, 15 мг цинка и 2,5 мг меди) в течение 2 лет улучшило плотность костной ткани позвоночника по сравнению с плацебо у 59 здоровых женщин в постменопаузе (средний возраст 66 лет). ) [31]. Однако невозможно определить, в какой степени один только марганец повлиял на плотность костной ткани.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, влияет ли добавка марганца на здоровье костей у людей.

Диабет
В качестве кофактора некоторых ферментов марганец участвует в метаболизме глюкозы, углеводов и липидов, а дефицит марганца может влиять на метаболизм углеводов и вызывать нарушения толерантности к глюкозе [3]. Поэтому ученые изучили, влияет ли статус марганца на риск развития диабета.

Несколько исследований обнаружили связь между повышенным [32,33] и сниженным [34-36] уровнем марганца в крови и распространенностью диабета 2 типа [37].Например, в китайском исследовании случай-контроль, в котором участвовали 122 взрослых с впервые диагностированным диабетом 2 типа и 429 взрослых без диабета (возрастной диапазон для всех участников составлял 40–92 года), у тех, у кого был самый высокий тертиль марганца в плазме (> 2,42 мкг). / Л) в 7,88 раз чаще болели диабетом, чем пациенты с самым низким уровнем (<1,67 мкг / л) [32]. Напротив, в исследовании случай-контроль на Сардинии 192 взрослых с диабетом 1 типа (средний возраст 48,8 года), 68 взрослых с диабетом 2 типа (средний возраст 68,4 года) и 59 взрослых без диабета (средний возраст 57 лет).2 года), медианные концентрации марганца в крови были ниже у людей с диабетом 1 типа (8,62 мкг / л) или 2 типа (10,7 мкг / л), чем у тех, кто не болел диабетом (14,2 мкг / л) [35] .

Крупное исследование случай-контроль в Китае показало U-образную связь между уровнем марганца в плазме и диабетом 2 типа [37]. В это исследование вошли 1614 взрослых с диабетом 2 типа (средний возраст 52,5 года) и 1614 взрослых без диабета (средний возраст 54,7 года). По сравнению со средним тертилем концентрации марганца в плазме (4.21–6,84 мкг / л), у пациентов с самым низким тертилем (≤4,21 мкг / л) вероятность развития диабета 2 типа была в 1,89 раза выше, а у лиц с самым высоким тертилем (≥6,84 мкг / л) - в 1,56 раза. . Другие исследования не обнаружили связи между уровнем марганца в крови и распространенностью диабета [38,39].

Исследования на животных показывают, что добавление марганца может улучшить толерантность к глюкозе, снизить окислительный стресс и улучшить эндотелиальную дисфункцию при диабете [3], но клинических испытаний на людях недостаточно.Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, играет ли марганец какую-либо роль в развитии диабета.

Риск для здоровья из-за чрезмерного количества марганца

Нет доказательств токсичности марганца в результате высокого потребления марганца с пищей [40]. Однако отравление марганцем наблюдается у людей, работающих в таких сферах, как сварка и горное дело, которые подвергались воздействию высоких количеств марганца в результате хронического вдыхания марганцевой пыли [1,41]. У людей, потребляющих воду с высоким содержанием марганца (в некоторых случаях до 28 мг / л), также развивается токсичность марганца [4,42].

Отравление марганцем в основном влияет на центральную нервную систему и может вызывать тремор, мышечные спазмы, шум в ушах, потерю слуха и ощущение нестабильности на ногах [1,2]. Дополнительные симптомы включают манию, бессонницу, депрессию, бред, анорексию, головные боли, раздражительность, слабость нижних конечностей, изменения настроения и кратковременной памяти, изменение времени реакции и снижение координации рук и глаз [1,41]. Эти признаки и симптомы могут прогрессировать до нейромоторных нарушений, аналогичных тем, которые связаны с болезнью Паркинсона, включая изменения походки и равновесия, тремор и ригидность [1,4].

Дефицит железа увеличивает всасывание марганца и, следовательно, может усугубить симптомы отравления марганцем [2]. Люди с хроническим заболеванием печени имеют нарушение выведения марганца с желчью и более подвержены нейротоксичности марганца и другим побочным эффектам избыточного потребления марганца [4].

FNB установил предельно допустимые концентрации марганца для здоровых людей на основе уровней, связанных с концентрациями марганца в цельной крови выше нормального диапазона от 4 до 15 мкг / л и риском нейротоксичности [4].UL не распространяется на людей, которые принимают дополнительный марганец под наблюдением врача.

Таблица 3: Допустимые верхние уровни потребления (UL) для марганца [4]
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
От рождения до 6 месяцев Не установлено * Не установлено *
7–12 месяцев Не установлено * Не установлено *
1–3 года 2 мг 2 мг
4–8 лет 3 мг 3 мг
9–13 лет 6 мг 6 мг
14–18 лет 9 мг 9 мг 9 мг 9 мг
19+ лет 11 мг 11 мг 11 мг 11 мг

* Грудное молоко, смеси и продукты питания должны быть единственными источниками марганца для младенцев.

Взаимодействие с лекарствами

Нет данных о клинически значимых взаимодействиях марганца с лекарствами.

Марганец и здоровое питание

Федеральное правительство в Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. отмечает, что «потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет пищевых продуктов ... имеют положительное влияние на здоровье.В некоторых случаях обогащенные продукты и диетические добавки могут быть полезны для обеспечения одного или нескольких питательных веществ, которые в противном случае могут потребляться в количествах, меньших рекомендованных ».

Для получения дополнительной информации о построении здорового питания см. Руководство по питанию для американцев и ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Руководство по питанию для американцев описывает схему здорового питания как такую:

  • Включает различные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, обезжиренное или нежирное молоко и молочные продукты, а также масла.
    Цельное зерно является богатым источником марганца. Некоторые овощи и фрукты также содержат марганец.
  • Включает разнообразные белковые продукты, включая морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобовые (фасоль и горох), орехи, семена и соевые продукты.
    Орехи, бобовые и моллюски содержат марганец.
  • Ограничивает насыщенные и транс-жиры, добавленные сахара и натрий.
  • Обеспечивает дневную потребность в калориях.

Список литературы

  1. Бухман AR. Марганец. В: A. Catharine Ross BC, Robert J. Cousins, Katherine L. Tucker, Thomas R. Ziegler ed. Современное питание в здоровье и болезнях. 11-е изд. Балтимор, Мэриленд: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2014: 238-44.
  2. Nielsen FH. Марганец, молибден, бор, хром и другие микроэлементы. В: John W. Erdman Jr. IAM, Steven H. Zeisel, ed. Настоящие знания в области питания. 10-е изд: Вили-Блэквелл; 2012: 586-607.
  3. Ли Л., Ян X. Марганец, необходимый элемент, окислительный стресс и метаболические заболевания: связи и взаимодействия. Oxid Med Cell Longev 2018: 7580707. [Аннотация в PubMed]
  4. Институт медицины. Совет по продовольствию и питанию. Нормы потребления витамина A, витамина K, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка с пищей Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press; 2001.
  5. Ашнер Дж. Л., Ашнер М.Пищевые аспекты гомеостаза марганца. Мол Аспект Мед 2005; 26: 353-62. [Аннотация PubMed]
  6. Паласиос С. Роль питательных веществ в здоровье костей, от А до Я. Crit Rev Food Sci Nutr 2006; 46: 621-8. [Аннотация PubMed]
  7. Чен П., Борнхорст Дж, Ашнер М. Метаболизм марганца в организме человека. Front Biosci (Landmark Ed) 2018; 23: 1655-79. [Аннотация PubMed]
  8. Грегер Дж. Л., Дэвис С. Д., Сатти Дж. В., Лайл Б. Дж.. Потребление, концентрация в сыворотке и выведение марганца с мочой взрослыми мужчинами.Am J Clin Nutr 1990; 51: 457-61. [Аннотация PubMed]
  9. Дэвис CD, Грегер JL. Продольные изменения марганецзависимой супероксиддисмутазы и других показателей статуса марганца и железа у женщин. Am J Clin Nutr 1992; 55: 747-52. [Аннотация PubMed]
  10. Ansari TM, Ikram N, Najam-ul-Haq M, Fayyaz I., Fayyaz Q, Ghafoor I, et al. Уровни незаменимых микроэлементов (цинк, марганец, медь и железо) в растениях, имеющих лекарственное значение. Журнал биологии науки 2004; 4 (2): 95-9.
  11. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019.
  12. .
  13. Лоннердал Б. Пищевые аспекты соевых смесей. Acta Paediatr Suppl 1994; 402: 105-8. [Аннотация PubMed]
  14. Davidsson L, Cederblad A, Lonnerdal B, Sandstrom B. Поглощение марганца из грудного молока, коровьего молока и детских смесей у людей. Ам Дж. Дис Чайлд 1989; 143: 823-7. [Аннотация PubMed]
  15. Finley JW.Всасывание и удержание марганца у молодых женщин связано с концентрацией ферритина в сыворотке крови. Am J Clin Nutr 1999; 70: 37-43. [Аннотация PubMed]
  16. Финли Дж. У., Дэвис CD. Дефицит марганца и токсичность: высокое или низкое количество марганца в рационе вызывает беспокойство? BioFactors (Оксфорд, Англия) 1999; 10: 15-24. [Аннотация PubMed]
  17. Финли Дж. У., Джонсон ЧП, Джонсон Л.К. Секс влияет на усвоение и удержание марганца людьми из диеты, соответствующей марганцу.Am J Clin Nutr 1994; 60: 949-55. [Аннотация PubMed]
  18. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Руководство для промышленности: Руководство по маркировке пищевых продуктов. 2013.
  19. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевых продуктах и ​​добавках. 2016.
  20. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о питании и добавках, а также размеров порции продуктов, которые можно разумно употребить за один прием пищи; Маркировка в два столбца; Обновление, изменение и установление определенных обычно потребляемых справочных сумм; Размер порции мятных конфет для дыхания; и технические поправки; Предлагаемое продление сроков соблюдения.2017.
  21. Национальные институты здоровья. База данных этикеток диетических добавок. 2018.
  22. Министерство сельского хозяйства и Служба сельскохозяйственных исследований США. Что мы едим в Америке. 2018.
  23. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Полное исследование диеты. 2018.
  24. Pennington JA, Young BE. Общее исследование питательных элементов рациона питания, 1982–1989 годы. J Am Diet Assoc 1991; 91: 179-83. [Аннотация PubMed]
  25. Filippini T, Cilloni S, Malavolti M, Violi F, Malagoli C, Tesauro M и др.Диетическое потребление кадмия, хрома, меди, марганца, селена и цинка в общинах Северной Италии. Журнал J Trace Elem Med Biol 2018; 50: 508-17. [Аннотация PubMed]
  26. Saltman PD, Strause LG. Роль микроэлементов при остеопорозе. J Am Coll Nutr 1993; 12: 384-9. [Аннотация PubMed]
  27. Bae YJ, Kim MH. Добавка марганца улучшает минеральную плотность позвоночника и бедра, а также уровень остеокальцина в сыворотке крови крыс. Biol Trace Elem Res 2008; 124: 28-34. [Аннотация PubMed]
  28. Reginster JY, Strause LG, Saltman P, Franchimont P.Микроэлементы и постменопаузальный остеопороз: предварительное исследование снижения содержания марганца в сыворотке. Med Sci Res 1988; 16: 337-8.
  29. Зофкова И., Немчикова П., Матуча П. Микроэлементы и здоровье костей. Clin Chem Lab Med 2013; 51: 1555-61. [Аннотация PubMed]
  30. Odabasi E, Turan M, Aydin A, Akay C, Kutlu M. Уровни магния, цинка, меди, марганца и селена у женщин в постменопаузе с остеопорозом. Может ли магний играть ключевую роль в остеопорозе? Ann Acad Med Singapore 2008; 37: 564-7.PMID: 18695768 [аннотация PubMed]
  31. Wang L, Yu H, Yang G, Zhang Y, Wang W, Su T и др. Корреляция между минеральной плотностью костной ткани и содержанием микроэлементов в сыворотке крови пожилых мужчин в городских районах Пекина. Int J Clin Exp Med 2015; 8: 19250-7. [Аннотация PubMed]
  32. Strause L, Saltman P, Smith KT, Bracker M, Andon MB. Потеря костной массы позвоночника у женщин в постменопаузе с добавлением кальция и микроэлементов. J Nutr 1994; 124: 1060-4. [Аннотация PubMed]
  33. Li XT, Yu PF, Gao Y, Guo WH, Wang J, Liu X и ​​др.Связь между уровнями металлов в плазме и риском диабета: исследование случай-контроль в Китае. Biomed Environ Sci 2017; 30: 482-91. [Аннотация PubMed]
  34. Ekin S, Mert N, Gunduz H, Meral I. Уровни сиаловой кислоты в сыворотке и выбранный минеральный статус у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Biol Trace Elem Res 2003; 94: 193-201. [Аннотация PubMed]
  35. Кази Т.Г., Африди Х.И., Кази Н., Джамали М.К., Арайн МБ, Джалбани Н. и др. Уровни меди, хрома, марганца, железа, никеля и цинка в биологических образцах пациентов с сахарным диабетом.Биологические исследования микроэлементов 2008; 122: 1-18. [Аннотация PubMed]
  36. Forte G, Bocca B, Peruzzu A, Tolu F, Asara Y, Farace C и др. Концентрация металлов в крови у диабетиков 1 и 2 типа. Biol Trace Elem Res 2013; 156: 79-90.
  37. Hajra B, Orakzai BA, Faryal U, Hassan M, Rasheed S, Wazir S. Чувствительность к инсулину к следовым металлам (хрому, марганцу) у пациентов с диабетом 2 типа и лиц, не страдающих диабетом. Дж. Аюб Мед Колл Абботтабад 2016; 28: 534-6.[Аннотация PubMed]
  38. Shan Z, Chen S, Sun T, Luo C, Guo Y, Yu X и ​​др. U-образная ассоциация между уровнями марганца в плазме и диабетом 2 типа. Environ Health Perspect 2016; 124: 1876-81. [Аннотация PubMed]
  39. Simic A, Hansen AF, Asvold BO, Romundstad PR, Midthjell K, Syversen T. и др. Статус микроэлементов у пациентов с диабетом 2 типа в Норвегии: исследование HUNT3. Журнал J Trace Elem Med Biol 2017; 41: 91-8. [Аннотация PubMed]
  40. Уолтер Р.М., мл., Uriu-Hare JY, Olin KL, Oster MH, Anawalt BD, Critchfield JW и др. Статус меди, цинка, марганца и магния и осложнения сахарного диабета. Уход за диабетом 1991; 14: 1050-6. [Аннотация PubMed]
  41. Finley JW, Penland JG, Pettit RE, Davis CD. Потребление марганца с пищей и тип липидов не влияют на клинические или нейропсихологические показатели у здоровых молодых женщин. J Nutr 2003; 133: 2849-56. [Аннотация PubMed]
  42. Национальный институт безопасности и гигиены труда.Сварка и марганец. 2015.
  43. Кондакис XG, Макрис Н., Леоцинидис М., Прину М., Папапетропулос Т. Возможные последствия для здоровья высокой концентрации марганца в питьевой воде. Arch Environ Health 1989; 44: 175-8. [Аннотация PubMed]

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации. Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.).) о вашем интересе, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше всего для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации конкретного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 3 июня 2020 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Марганец - Информационный бюллетень для специалиста в области здравоохранения

Введение

Марганец является важным микроэлементом, который естественным образом присутствует во многих продуктах питания и доступен в качестве пищевой добавки.Марганец является кофактором многих ферментов, включая супероксиддисмутазу марганца, аргиназу и пируваткарбоксилазу [1,2]. Под действием этих ферментов марганец участвует в метаболизме аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов; улавливание активных форм кислорода; костеобразование; размножение; и иммунный ответ [3-7]. Марганец также играет роль в свертывании крови и гемостазе в сочетании с витамином К [5].

Марганец всасывается в тонком кишечнике через активную транспортную систему и, возможно, за счет диффузии при высоком потреблении [2].После абсорбции часть марганца остается свободной, но большая часть связана с трансферрином, альбумином и альфа-2-макроглобулином плазмы. Марганец поглощается печенью и другими тканями, но механизм этого процесса не совсем понятен [1,2].

В организме человека содержится от 10 до 20 мг марганца, из которых от 25% до 40% находится в костях [1,2]. Печень, поджелудочная железа, почки и мозг также содержат марганец. Организм поддерживает стабильную концентрацию марганца в тканях за счет регулирующего контроля абсорбции и выведения марганца [5].Более 90% абсорбированного марганца выводится с желчью в кал, а небольшое количество реабсорбируется [1,2,4,5]. С мочой выводится очень мало.

Состояние марганца сложно оценить и обычно не измеряют в клинической практике. Нормальные концентрации марганца в цельной крови колеблются от 4 до 15 мкг / л [1], но они сильно различаются, и их полезность в качестве индикатора состояния неясна [4]. Некоторые исследования, в которых измеряли концентрацию марганца в сыворотке или плазме у практически здоровых взрослых, показали среднюю концентрацию марганца в сыворотке, равную 1.04 мкг / л и средние концентрации в плазме 1,28 мкг / л [4,8]. По-видимому, большие вариации в потреблении марганца несколько влияют на эти концентрации [9]. Однако эти концентрации часто плохо коррелируют с типичным потреблением марганца, поэтому не ясно, являются ли они полезными индикаторами статуса марганца [4].

Хотя концентрации марганца в моче снижаются при тяжелом дефиците, неясно, являются ли они полезными индикаторами статуса марганца, когда потребление находится в пределах нормы [4].

Рекомендуемое потребление

Рекомендации по потреблению марганца и других питательных веществ приведены в Нормах диетического потребления (DRI), разработанных экспертным комитетом Совета по пищевым продуктам и питанию (FNB) Национальной академии наук, инженерии и медицины [4]. DRI - это общий термин для набора эталонных значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти значения, которые различаются в зависимости от возраста и пола, включают:

  • Рекомендуемая диета (RDA): средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97–98%) здоровых людей; часто используется для планирования диеты с достаточным питанием.
  • Адекватное потребление (AI): предполагается, что потребление на этом уровне обеспечивает адекватность питания; устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA.
  • Расчетная средняя потребность (EAR): средний дневной уровень потребления, рассчитанный для удовлетворения потребностей 50% здоровых людей; обычно используется для оценки потребления питательных веществ группами людей и для планирования их рациона с питанием; также может использоваться для оценки потребления питательных веществ людьми.
  • Верхний допустимый уровень потребления (UL): Максимальное суточное потребление, которое вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.

В своей оценке 2001 г. FNB обнаружил, что имеющихся данных недостаточно для расчета EAR для марганца. Поэтому FNB установил AI для всех возрастов на основе обычного потребления марганца здоровым населением [4]. В таблице 1 перечислены текущие AI для марганца.

Таблица 1: Достаточное потребление (AI) марганца [4]
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
От рождения до 6 месяцев * 0.003 мг 0,003 мг
7–12 месяцев 0,6 мг 0,6 мг
1–3 года 1,2 мг 1,2 мг
4–8 лет 1,5 мг 1,5 мг
9–13 лет 1.9 мг 1,6 мг
14–18 лет 2,2 мг 1,6 мг 2,0 мг 2,6 мг
19–50 лет 2,3 мг 1,8 мг 2,0 мг 2,6 мг
51+ лет 2,3 мг 1,8 мг

* Для младенцев от рождения до 6 месяцев AI основан на среднем потреблении марганца младенцами, которых кормили в основном грудным молоком.

Источники марганца

Продукты питания
Марганец присутствует в большом количестве продуктов, включая цельнозерновые, моллюски, устрицы, мидии, орехи, соевые бобы и другие бобовые, рис, листовые овощи, кофе, чай и многие специи, такие как черный перец [1,2,5 , 10,11]. Питьевая вода также содержит небольшое количество марганца в концентрации от 1 до 100 мкг / л [5]. Основными источниками марганца в рационе взрослого населения США являются зерновые продукты, чай и овощи [4].

Концентрация марганца составляет от 3 до 10 мкг / л в грудном молоке и от 30 до 100 мкг / л в детских смесях на основе коровьего молока [5,12]. Детские смеси на основе сои имеют более высокие концентрации марганца, от 200 до 300 мкг / л, чем смеси на основе молока [12]. Ограниченные исследования показывают, что уровень абсорбции марганца из грудного молока (8,2%) намного выше, чем из соевых смесей (0,7%) и смесей коровьего молока (3,1%) [13].

Человек поглощает от 1% до 5% марганца с пищей [2,5,7].Младенцы и дети, как правило, усваивают больше марганца, чем взрослые [7]. Кроме того, эффективность абсорбции марганца увеличивается при низком потреблении марганца и снижается при повышении потребления [1,2], но мало что известно о механизмах, контролирующих абсорбцию [1].

Потребление железа с пищей и статус железа (измеряемый концентрацией ферритина в сыворотке), по-видимому, обратно пропорциональны абсорбции марганца [14,15]. Механизм этого эффекта неизвестен, но общий переносчик железа и марганца в кишечнике может играть роль [2].Кроме того, мужчины усваивают марганец с пищей менее эффективно, чем женщины, возможно, потому, что у мужчин обычно более высокий уровень железа [7,16]. Младенцы усваивают больше марганца, чем взрослые; Ограниченные исследования показывают, что младенцы, находящиеся на искусственном вскармливании, сохраняют около 20% потребляемого марганца [5].

Отдельные пищевые источники марганца перечислены в таблице 2.

Таблица 2: Отдельные пищевые источники марганца [10,11]
Продукты питания Миллиграммы
(мг) на
сервировка
процентов
DV *
Мидии, синие, приготовленные, 3 унции 5.8 252
Фундук, обжаренный в сухом виде, 1 унция 1,6 70
Орехи пекан, обжаренные в сухом виде, 1 унция 1,1 48
Коричневый рис, среднезернистый, приготовленный, ½ стакана 1,1 48
Устрицы тихоокеанские, приготовленные, 3 унции 1,0 43
Вареные моллюски, 3 унции 0.9 0,9 39
Нут вареный, ½ стакана 0,9 39
Шпинат, отварной, ½ стакана 0,8 35
Ананас, сырой, кусочки, ½ стакана 0,8 35
Соевые бобы вареные, ½ стакана 0,7 30
Хлеб, цельнозерновой, 1 ломтик 0.7 30
Овсянка, приготовленная, ½ стакана 0,7 30
Арахис, обжаренный в масле, 1 унция 0,5 22
Чай черный, заваренный, 1 чашка 0,5 22
Вареная чечевица, ½ стакана 0,5 22
Картофель, мякоть и кожа, запеченный, 1 средний 0.3 13
Рис белый, длиннозерный, приготовленный, ½ стакана 0,3 13
Фасоль, консервированная, высушенная, промытая, ½ стакана 0,3 13
Кабачки, желудь, приготовленные, нарезанные кубиками, ½ стакана 0,3 13
Черника, сырая, ½ стакана 0,3 13
Семена кунжута, сушеные, 1 столовая ложка 0.2 9
Кале, сырая, 1 стакан 0,2 9
Черный перец, 1 грамм (около ½ чайной ложки) 0,2 9
Спаржа, отварная, ½ стакана 0,1 4
Яблоко, сырое, с кожурой, 1 среднее 0,1 4
Салат, ромэн, сырой, тертый, 1 чашка 0.1 4
Кофе сваренный, 1 чашка 0,1 4
Вареные креветки, 3 унции 0,0 0
Тунец, белый, консервированный в воде, сушеный, 3 унции 0,0 0
Курица, жареная грудка, 3 унции 0,0 0
Говяжий фарш, вареный, 3 унции 0.0 0
Яйцо, цельное, сваренное вкрутую, 1 большое 0,0 0
Молоко, 1%, 1 стакан 0,0 0
Йогурт, нежирный, простой, 1 стакан 0,0 0

* DV = дневная стоимость. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разработало DV, чтобы помочь потребителям сравнивать содержание питательных веществ в пищевых продуктах и ​​пищевых добавках в контексте общей диеты.DV для марганца на новых этикетках «Факты о питании» и «Информация о добавках» и используется для значений в Таблице 2 составляет 2,3 мг для взрослых и детей в возрасте от 4 лет и старше [18]. FDA потребовало от производителей использовать эти новые этикетки, начиная с января 2020 года, но компании с годовым объемом продаж менее 10 миллионов долларов могут продолжать использовать старые этикетки, на которых указана суточная доза марганца 2,0 мг до января 2021 года [17,19]. FDA не требует, чтобы на этикетках пищевых продуктов было указано содержание марганца, если марганец не был добавлен в пищу.Продукты, обеспечивающие 20% или более DV, считаются богатыми источниками питательных веществ, но продукты, обеспечивающие более низкий процент DV, также способствуют здоровому питанию.

На веб-сайте FoodData Central Министерства сельского хозяйства США [11] перечислено содержание питательных веществ во многих продуктах питания и представлен полный список продуктов, содержащих марганец, с упорядочением по содержанию питательных веществ.

Пищевые добавки
В пищевых добавках марганец присутствует во многих различных формах, включая хелаты аминокислот (например,g., хелат бисглицината марганца, хелат глицината марганца и аспартат марганца) [20]. Другие формы включают глюконат марганца, пиколинат марганца, сульфат марганца, цитрат марганца и хлорид марганца. Нет данных об относительной биодоступности различных форм дополнительного марганца. На этикетке с информацией о пищевых добавках указано количество элементарного марганца в продукте, а не вес всего марганецсодержащего соединения.

Не все поливитаминные / минеральные добавки содержат марганец, но те, которые обычно содержат 1.От 0 до 4,5 мг марганца [20]. Также доступны добавки, содержащие только марганец или марганец с некоторыми другими питательными веществами, и большинство из них содержат от 5 до 20 мг марганца. Многие диетические добавки, содержащие марганец, перечислены в базе данных этикеток диетических добавок Национального института здоровья [20]. Эта база данных содержит информацию на этикетках десятков тысяч пищевых добавок, представленных на рынке.

Потребление марганца и состояние

Данные о потреблении марганца очень ограничены, но они предполагают, что большинство людей получает достаточное количество марганца.Национальное обследование здоровья и питания, которое предоставляет данные о потреблении большинства питательных веществ с пищей, не включает марганец [21].

Total Diet Study (TDS) - это программа FDA, которая отслеживает содержание питательных веществ в типичных пищевых продуктах, потребляемых населением США [22]. В последнем отчете, в котором использовались данные TDS для оценки потребления марганца с пищей, опубликованном в 1991 г., использовались данные TDS с 1982 по 1989 г. [23]. Согласно этой публикации, потребление марганца с пищей составляло 1,1 мг / день для детей в возрасте от 6 до 11 месяцев 1.48 мг / день для детей в возрасте 2 лет, от 1,78 до 2,76 мг / день для мальчиков и девочек в возрасте от 14 до 16 лет, от 2,14 до 2,23 мг / день для женщин и от 2,64 до 2,81 мг / день для мужчин [23]. Эти значения соответствовали марганцевому AI или превышали его для всех возрастных групп. Более поздние данные популяционного исследования 719 взрослых в возрасте от 18 до 87 лет в северной Италии показывают, что среднее потребление марганца с пищей составляет 2,34 мг / день [24].

Данные о потреблении марганца из пищевых добавок в настоящее время отсутствуют.

Дефицит марганца

Дефицит марганца у людей встречается очень редко, а признаки и симптомы дефицита четко не установлены [1,2].Очень ограниченные данные о людях предполагают, что дефицит марганца может вызывать деминерализацию костей и замедление роста у детей; кожная сыпь, депигментация волос, снижение уровня холестерина в сыворотке и повышение активности щелочной фосфатазы у мужчин; и измененное настроение и усиление предменструальной боли у женщин [2,4]. Дефицит марганца может также изменять липидный и углеводный обмен и вызывать нарушение толерантности к глюкозе [3].

Группы с риском недостаточности марганца

Ни одна из известных групп людей, вероятно, не потребляет в достаточном количестве марганец.

Марганец и здоровье

Из-за роли марганца в качестве кофактора для некоторых ферментов низкое потребление может увеличить риск заболевания. В этом разделе рассматриваются две области здоровья, в которых может быть задействован марганец: здоровье костей и диабет.

Здоровье костей
Марганец является кофактором нескольких ферментов, участвующих в формировании костей [6]. У животных дефицит марганца может нарушить формирование костей и снизить минеральную плотность костей [25], а добавление марганца может увеличить как минеральную плотность костей, так и образование костей [26].

Ученые изучили, существует ли связь между уровнем циркулирующего марганца, минеральной плотностью костей и остеопорозом у людей, но доказательства очень ограничены и противоречивы. В одном исследовании у 10 женщин с остеопорозом (средний возраст 69,3 года) уровень марганца в сыворотке крови (20 мкг / л) был ниже, чем у 20 женщин (средний возраст 64,5 года), у которых не было остеопороза (40 мкг / л) [27] . В другом исследовании с участием 40 женщин в постменопаузе уровни марганца в сыворотке были положительно связаны с минеральной плотностью костей и отрицательно связаны с частотой переломов костей [28].Напротив, исследование с участием 77 женщин в постменопаузе с остеопорозом (средний возраст 61 год) и 61 женщины в постменопаузе без остеопороза (средний возраст 60 лет) не обнаружило различий в уровнях марганца в красных кровяных тельцах (14,76 мкг / л для женщин с остеопорозом по сравнению с 15,54 мкг). / Л для женщин без остеопороза) или уровней марганца в плазме (5,34 мкг / л для женщин с остеопорозом против 5,09 мкг / л для женщин без остеопороза) [29]. Кроме того, в исследовании с участием 90 мужчин в возрасте от 50 до 80 лет не наблюдалось никакой связи между уровнем марганца в плазме и минеральной плотностью костей [30].

Никакие клинические испытания не оценивали влияние добавок марганца только на здоровье костей. В одном небольшом клиническом исследовании добавление кальция (1000 мг) и микроэлементов (5 мг марганца, 15 мг цинка и 2,5 мг меди) в течение 2 лет улучшило плотность костной ткани позвоночника по сравнению с плацебо у 59 здоровых женщин в постменопаузе (средний возраст 66 лет). ) [31]. Однако невозможно определить, в какой степени один только марганец повлиял на плотность костной ткани.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, влияет ли добавка марганца на здоровье костей у людей.

Диабет
В качестве кофактора некоторых ферментов марганец участвует в метаболизме глюкозы, углеводов и липидов, а дефицит марганца может влиять на метаболизм углеводов и вызывать нарушения толерантности к глюкозе [3]. Поэтому ученые изучили, влияет ли статус марганца на риск развития диабета.

Несколько исследований обнаружили связь между повышенным [32,33] и сниженным [34-36] уровнем марганца в крови и распространенностью диабета 2 типа [37].Например, в китайском исследовании случай-контроль, в котором участвовали 122 взрослых с впервые диагностированным диабетом 2 типа и 429 взрослых без диабета (возрастной диапазон для всех участников составлял 40–92 года), у тех, у кого был самый высокий тертиль марганца в плазме (> 2,42 мкг). / Л) в 7,88 раз чаще болели диабетом, чем пациенты с самым низким уровнем (<1,67 мкг / л) [32]. Напротив, в исследовании случай-контроль на Сардинии 192 взрослых с диабетом 1 типа (средний возраст 48,8 года), 68 взрослых с диабетом 2 типа (средний возраст 68,4 года) и 59 взрослых без диабета (средний возраст 57 лет).2 года), медианные концентрации марганца в крови были ниже у людей с диабетом 1 типа (8,62 мкг / л) или 2 типа (10,7 мкг / л), чем у тех, кто не болел диабетом (14,2 мкг / л) [35] .

Крупное исследование случай-контроль в Китае показало U-образную связь между уровнем марганца в плазме и диабетом 2 типа [37]. В это исследование вошли 1614 взрослых с диабетом 2 типа (средний возраст 52,5 года) и 1614 взрослых без диабета (средний возраст 54,7 года). По сравнению со средним тертилем концентрации марганца в плазме (4.21–6,84 мкг / л), у пациентов с самым низким тертилем (≤4,21 мкг / л) вероятность развития диабета 2 типа была в 1,89 раза выше, а у лиц с самым высоким тертилем (≥6,84 мкг / л) - в 1,56 раза. . Другие исследования не обнаружили связи между уровнем марганца в крови и распространенностью диабета [38,39].

Исследования на животных показывают, что добавление марганца может улучшить толерантность к глюкозе, снизить окислительный стресс и улучшить эндотелиальную дисфункцию при диабете [3], но клинических испытаний на людях недостаточно.Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, играет ли марганец какую-либо роль в развитии диабета.

Риск для здоровья из-за чрезмерного количества марганца

Нет доказательств токсичности марганца в результате высокого потребления марганца с пищей [40]. Однако отравление марганцем наблюдается у людей, работающих в таких сферах, как сварка и горное дело, которые подвергались воздействию высоких количеств марганца в результате хронического вдыхания марганцевой пыли [1,41]. У людей, потребляющих воду с высоким содержанием марганца (в некоторых случаях до 28 мг / л), также развивается токсичность марганца [4,42].

Отравление марганцем в основном влияет на центральную нервную систему и может вызывать тремор, мышечные спазмы, шум в ушах, потерю слуха и ощущение нестабильности на ногах [1,2]. Дополнительные симптомы включают манию, бессонницу, депрессию, бред, анорексию, головные боли, раздражительность, слабость нижних конечностей, изменения настроения и кратковременной памяти, изменение времени реакции и снижение координации рук и глаз [1,41]. Эти признаки и симптомы могут прогрессировать до нейромоторных нарушений, аналогичных тем, которые связаны с болезнью Паркинсона, включая изменения походки и равновесия, тремор и ригидность [1,4].

Дефицит железа увеличивает всасывание марганца и, следовательно, может усугубить симптомы отравления марганцем [2]. Люди с хроническим заболеванием печени имеют нарушение выведения марганца с желчью и более подвержены нейротоксичности марганца и другим побочным эффектам избыточного потребления марганца [4].

FNB установил предельно допустимые концентрации марганца для здоровых людей на основе уровней, связанных с концентрациями марганца в цельной крови выше нормального диапазона от 4 до 15 мкг / л и риском нейротоксичности [4].UL не распространяется на людей, которые принимают дополнительный марганец под наблюдением врача.

Таблица 3: Допустимые верхние уровни потребления (UL) для марганца [4]
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
От рождения до 6 месяцев Не установлено * Не установлено *
7–12 месяцев Не установлено * Не установлено *
1–3 года 2 мг 2 мг
4–8 лет 3 мг 3 мг
9–13 лет 6 мг 6 мг
14–18 лет 9 мг 9 мг 9 мг 9 мг
19+ лет 11 мг 11 мг 11 мг 11 мг

* Грудное молоко, смеси и продукты питания должны быть единственными источниками марганца для младенцев.

Взаимодействие с лекарствами

Нет данных о клинически значимых взаимодействиях марганца с лекарствами.

Марганец и здоровое питание

Федеральное правительство в Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. отмечает, что «потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет пищевых продуктов ... имеют положительное влияние на здоровье.В некоторых случаях обогащенные продукты и диетические добавки могут быть полезны для обеспечения одного или нескольких питательных веществ, которые в противном случае могут потребляться в количествах, меньших рекомендованных ».

Для получения дополнительной информации о построении здорового питания см. Руководство по питанию для американцев и ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Руководство по питанию для американцев описывает схему здорового питания как такую:

  • Включает различные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, обезжиренное или нежирное молоко и молочные продукты, а также масла.
    Цельное зерно является богатым источником марганца. Некоторые овощи и фрукты также содержат марганец.
  • Включает разнообразные белковые продукты, включая морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобовые (фасоль и горох), орехи, семена и соевые продукты.
    Орехи, бобовые и моллюски содержат марганец.
  • Ограничивает насыщенные и транс-жиры, добавленные сахара и натрий.
  • Обеспечивает дневную потребность в калориях.

Список литературы

  1. Бухман AR. Марганец. В: A. Catharine Ross BC, Robert J. Cousins, Katherine L. Tucker, Thomas R. Ziegler ed. Современное питание в здоровье и болезнях. 11-е изд. Балтимор, Мэриленд: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2014: 238-44.
  2. Nielsen FH. Марганец, молибден, бор, хром и другие микроэлементы. В: John W. Erdman Jr. IAM, Steven H. Zeisel, ed. Настоящие знания в области питания. 10-е изд: Вили-Блэквелл; 2012: 586-607.
  3. Ли Л., Ян X. Марганец, необходимый элемент, окислительный стресс и метаболические заболевания: связи и взаимодействия. Oxid Med Cell Longev 2018: 7580707. [Аннотация в PubMed]
  4. Институт медицины. Совет по продовольствию и питанию. Нормы потребления витамина A, витамина K, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка с пищей Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press; 2001.
  5. Ашнер Дж. Л., Ашнер М.Пищевые аспекты гомеостаза марганца. Мол Аспект Мед 2005; 26: 353-62. [Аннотация PubMed]
  6. Паласиос С. Роль питательных веществ в здоровье костей, от А до Я. Crit Rev Food Sci Nutr 2006; 46: 621-8. [Аннотация PubMed]
  7. Чен П., Борнхорст Дж, Ашнер М. Метаболизм марганца в организме человека. Front Biosci (Landmark Ed) 2018; 23: 1655-79. [Аннотация PubMed]
  8. Грегер Дж. Л., Дэвис С. Д., Сатти Дж. В., Лайл Б. Дж.. Потребление, концентрация в сыворотке и выведение марганца с мочой взрослыми мужчинами.Am J Clin Nutr 1990; 51: 457-61. [Аннотация PubMed]
  9. Дэвис CD, Грегер JL. Продольные изменения марганецзависимой супероксиддисмутазы и других показателей статуса марганца и железа у женщин. Am J Clin Nutr 1992; 55: 747-52. [Аннотация PubMed]
  10. Ansari TM, Ikram N, Najam-ul-Haq M, Fayyaz I., Fayyaz Q, Ghafoor I, et al. Уровни незаменимых микроэлементов (цинк, марганец, медь и железо) в растениях, имеющих лекарственное значение. Журнал биологии науки 2004; 4 (2): 95-9.
  11. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019.
  12. .
  13. Лоннердал Б. Пищевые аспекты соевых смесей. Acta Paediatr Suppl 1994; 402: 105-8. [Аннотация PubMed]
  14. Davidsson L, Cederblad A, Lonnerdal B, Sandstrom B. Поглощение марганца из грудного молока, коровьего молока и детских смесей у людей. Ам Дж. Дис Чайлд 1989; 143: 823-7. [Аннотация PubMed]
  15. Finley JW.Всасывание и удержание марганца у молодых женщин связано с концентрацией ферритина в сыворотке крови. Am J Clin Nutr 1999; 70: 37-43. [Аннотация PubMed]
  16. Финли Дж. У., Дэвис CD. Дефицит марганца и токсичность: высокое или низкое количество марганца в рационе вызывает беспокойство? BioFactors (Оксфорд, Англия) 1999; 10: 15-24. [Аннотация PubMed]
  17. Финли Дж. У., Джонсон ЧП, Джонсон Л.К. Секс влияет на усвоение и удержание марганца людьми из диеты, соответствующей марганцу.Am J Clin Nutr 1994; 60: 949-55. [Аннотация PubMed]
  18. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Руководство для промышленности: Руководство по маркировке пищевых продуктов. 2013.
  19. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевых продуктах и ​​добавках. 2016.
  20. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о питании и добавках, а также размеров порции продуктов, которые можно разумно употребить за один прием пищи; Маркировка в два столбца; Обновление, изменение и установление определенных обычно потребляемых справочных сумм; Размер порции мятных конфет для дыхания; и технические поправки; Предлагаемое продление сроков соблюдения.2017.
  21. Национальные институты здоровья. База данных этикеток диетических добавок. 2018.
  22. Министерство сельского хозяйства и Служба сельскохозяйственных исследований США. Что мы едим в Америке. 2018.
  23. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Полное исследование диеты. 2018.
  24. Pennington JA, Young BE. Общее исследование питательных элементов рациона питания, 1982–1989 годы. J Am Diet Assoc 1991; 91: 179-83. [Аннотация PubMed]
  25. Filippini T, Cilloni S, Malavolti M, Violi F, Malagoli C, Tesauro M и др.Диетическое потребление кадмия, хрома, меди, марганца, селена и цинка в общинах Северной Италии. Журнал J Trace Elem Med Biol 2018; 50: 508-17. [Аннотация PubMed]
  26. Saltman PD, Strause LG. Роль микроэлементов при остеопорозе. J Am Coll Nutr 1993; 12: 384-9. [Аннотация PubMed]
  27. Bae YJ, Kim MH. Добавка марганца улучшает минеральную плотность позвоночника и бедра, а также уровень остеокальцина в сыворотке крови крыс. Biol Trace Elem Res 2008; 124: 28-34. [Аннотация PubMed]
  28. Reginster JY, Strause LG, Saltman P, Franchimont P.Микроэлементы и постменопаузальный остеопороз: предварительное исследование снижения содержания марганца в сыворотке. Med Sci Res 1988; 16: 337-8.
  29. Зофкова И., Немчикова П., Матуча П. Микроэлементы и здоровье костей. Clin Chem Lab Med 2013; 51: 1555-61. [Аннотация PubMed]
  30. Odabasi E, Turan M, Aydin A, Akay C, Kutlu M. Уровни магния, цинка, меди, марганца и селена у женщин в постменопаузе с остеопорозом. Может ли магний играть ключевую роль в остеопорозе? Ann Acad Med Singapore 2008; 37: 564-7.PMID: 18695768 [аннотация PubMed]
  31. Wang L, Yu H, Yang G, Zhang Y, Wang W, Su T и др. Корреляция между минеральной плотностью костной ткани и содержанием микроэлементов в сыворотке крови пожилых мужчин в городских районах Пекина. Int J Clin Exp Med 2015; 8: 19250-7. [Аннотация PubMed]
  32. Strause L, Saltman P, Smith KT, Bracker M, Andon MB. Потеря костной массы позвоночника у женщин в постменопаузе с добавлением кальция и микроэлементов. J Nutr 1994; 124: 1060-4. [Аннотация PubMed]
  33. Li XT, Yu PF, Gao Y, Guo WH, Wang J, Liu X и ​​др.Связь между уровнями металлов в плазме и риском диабета: исследование случай-контроль в Китае. Biomed Environ Sci 2017; 30: 482-91. [Аннотация PubMed]
  34. Ekin S, Mert N, Gunduz H, Meral I. Уровни сиаловой кислоты в сыворотке и выбранный минеральный статус у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Biol Trace Elem Res 2003; 94: 193-201. [Аннотация PubMed]
  35. Кази Т.Г., Африди Х.И., Кази Н., Джамали М.К., Арайн МБ, Джалбани Н. и др. Уровни меди, хрома, марганца, железа, никеля и цинка в биологических образцах пациентов с сахарным диабетом.Биологические исследования микроэлементов 2008; 122: 1-18. [Аннотация PubMed]
  36. Forte G, Bocca B, Peruzzu A, Tolu F, Asara Y, Farace C и др. Концентрация металлов в крови у диабетиков 1 и 2 типа. Biol Trace Elem Res 2013; 156: 79-90.
  37. Hajra B, Orakzai BA, Faryal U, Hassan M, Rasheed S, Wazir S. Чувствительность к инсулину к следовым металлам (хрому, марганцу) у пациентов с диабетом 2 типа и лиц, не страдающих диабетом. Дж. Аюб Мед Колл Абботтабад 2016; 28: 534-6.[Аннотация PubMed]
  38. Shan Z, Chen S, Sun T, Luo C, Guo Y, Yu X и ​​др. U-образная ассоциация между уровнями марганца в плазме и диабетом 2 типа. Environ Health Perspect 2016; 124: 1876-81. [Аннотация PubMed]
  39. Simic A, Hansen AF, Asvold BO, Romundstad PR, Midthjell K, Syversen T. и др. Статус микроэлементов у пациентов с диабетом 2 типа в Норвегии: исследование HUNT3. Журнал J Trace Elem Med Biol 2017; 41: 91-8. [Аннотация PubMed]
  40. Уолтер Р.М., мл., Uriu-Hare JY, Olin KL, Oster MH, Anawalt BD, Critchfield JW и др. Статус меди, цинка, марганца и магния и осложнения сахарного диабета. Уход за диабетом 1991; 14: 1050-6. [Аннотация PubMed]
  41. Finley JW, Penland JG, Pettit RE, Davis CD. Потребление марганца с пищей и тип липидов не влияют на клинические или нейропсихологические показатели у здоровых молодых женщин. J Nutr 2003; 133: 2849-56. [Аннотация PubMed]
  42. Национальный институт безопасности и гигиены труда.Сварка и марганец. 2015.
  43. Кондакис XG, Макрис Н., Леоцинидис М., Прину М., Папапетропулос Т. Возможные последствия для здоровья высокой концентрации марганца в питьевой воде. Arch Environ Health 1989; 44: 175-8. [Аннотация PubMed]

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации. Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.).) о вашем интересе, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше всего для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации конкретного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 3 июня 2020 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Марганец - Информационный бюллетень для специалиста в области здравоохранения

Введение

Марганец является важным микроэлементом, который естественным образом присутствует во многих продуктах питания и доступен в качестве пищевой добавки.Марганец является кофактором многих ферментов, включая супероксиддисмутазу марганца, аргиназу и пируваткарбоксилазу [1,2]. Под действием этих ферментов марганец участвует в метаболизме аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов; улавливание активных форм кислорода; костеобразование; размножение; и иммунный ответ [3-7]. Марганец также играет роль в свертывании крови и гемостазе в сочетании с витамином К [5].

Марганец всасывается в тонком кишечнике через активную транспортную систему и, возможно, за счет диффузии при высоком потреблении [2].После абсорбции часть марганца остается свободной, но большая часть связана с трансферрином, альбумином и альфа-2-макроглобулином плазмы. Марганец поглощается печенью и другими тканями, но механизм этого процесса не совсем понятен [1,2].

В организме человека содержится от 10 до 20 мг марганца, из которых от 25% до 40% находится в костях [1,2]. Печень, поджелудочная железа, почки и мозг также содержат марганец. Организм поддерживает стабильную концентрацию марганца в тканях за счет регулирующего контроля абсорбции и выведения марганца [5].Более 90% абсорбированного марганца выводится с желчью в кал, а небольшое количество реабсорбируется [1,2,4,5]. С мочой выводится очень мало.

Состояние марганца сложно оценить и обычно не измеряют в клинической практике. Нормальные концентрации марганца в цельной крови колеблются от 4 до 15 мкг / л [1], но они сильно различаются, и их полезность в качестве индикатора состояния неясна [4]. Некоторые исследования, в которых измеряли концентрацию марганца в сыворотке или плазме у практически здоровых взрослых, показали среднюю концентрацию марганца в сыворотке, равную 1.04 мкг / л и средние концентрации в плазме 1,28 мкг / л [4,8]. По-видимому, большие вариации в потреблении марганца несколько влияют на эти концентрации [9]. Однако эти концентрации часто плохо коррелируют с типичным потреблением марганца, поэтому не ясно, являются ли они полезными индикаторами статуса марганца [4].

Хотя концентрации марганца в моче снижаются при тяжелом дефиците, неясно, являются ли они полезными индикаторами статуса марганца, когда потребление находится в пределах нормы [4].

Рекомендуемое потребление

Рекомендации по потреблению марганца и других питательных веществ приведены в Нормах диетического потребления (DRI), разработанных экспертным комитетом Совета по пищевым продуктам и питанию (FNB) Национальной академии наук, инженерии и медицины [4]. DRI - это общий термин для набора эталонных значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти значения, которые различаются в зависимости от возраста и пола, включают:

  • Рекомендуемая диета (RDA): средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97–98%) здоровых людей; часто используется для планирования диеты с достаточным питанием.
  • Адекватное потребление (AI): предполагается, что потребление на этом уровне обеспечивает адекватность питания; устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA.
  • Расчетная средняя потребность (EAR): средний дневной уровень потребления, рассчитанный для удовлетворения потребностей 50% здоровых людей; обычно используется для оценки потребления питательных веществ группами людей и для планирования их рациона с питанием; также может использоваться для оценки потребления питательных веществ людьми.
  • Верхний допустимый уровень потребления (UL): Максимальное суточное потребление, которое вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.

В своей оценке 2001 г. FNB обнаружил, что имеющихся данных недостаточно для расчета EAR для марганца. Поэтому FNB установил AI для всех возрастов на основе обычного потребления марганца здоровым населением [4]. В таблице 1 перечислены текущие AI для марганца.

Таблица 1: Достаточное потребление (AI) марганца [4]
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
От рождения до 6 месяцев * 0.003 мг 0,003 мг
7–12 месяцев 0,6 мг 0,6 мг
1–3 года 1,2 мг 1,2 мг
4–8 лет 1,5 мг 1,5 мг
9–13 лет 1.9 мг 1,6 мг
14–18 лет 2,2 мг 1,6 мг 2,0 мг 2,6 мг
19–50 лет 2,3 мг 1,8 мг 2,0 мг 2,6 мг
51+ лет 2,3 мг 1,8 мг

* Для младенцев от рождения до 6 месяцев AI основан на среднем потреблении марганца младенцами, которых кормили в основном грудным молоком.

Источники марганца

Продукты питания
Марганец присутствует в большом количестве продуктов, включая цельнозерновые, моллюски, устрицы, мидии, орехи, соевые бобы и другие бобовые, рис, листовые овощи, кофе, чай и многие специи, такие как черный перец [1,2,5 , 10,11]. Питьевая вода также содержит небольшое количество марганца в концентрации от 1 до 100 мкг / л [5]. Основными источниками марганца в рационе взрослого населения США являются зерновые продукты, чай и овощи [4].

Концентрация марганца составляет от 3 до 10 мкг / л в грудном молоке и от 30 до 100 мкг / л в детских смесях на основе коровьего молока [5,12]. Детские смеси на основе сои имеют более высокие концентрации марганца, от 200 до 300 мкг / л, чем смеси на основе молока [12]. Ограниченные исследования показывают, что уровень абсорбции марганца из грудного молока (8,2%) намного выше, чем из соевых смесей (0,7%) и смесей коровьего молока (3,1%) [13].

Человек поглощает от 1% до 5% марганца с пищей [2,5,7].Младенцы и дети, как правило, усваивают больше марганца, чем взрослые [7]. Кроме того, эффективность абсорбции марганца увеличивается при низком потреблении марганца и снижается при повышении потребления [1,2], но мало что известно о механизмах, контролирующих абсорбцию [1].

Потребление железа с пищей и статус железа (измеряемый концентрацией ферритина в сыворотке), по-видимому, обратно пропорциональны абсорбции марганца [14,15]. Механизм этого эффекта неизвестен, но общий переносчик железа и марганца в кишечнике может играть роль [2].Кроме того, мужчины усваивают марганец с пищей менее эффективно, чем женщины, возможно, потому, что у мужчин обычно более высокий уровень железа [7,16]. Младенцы усваивают больше марганца, чем взрослые; Ограниченные исследования показывают, что младенцы, находящиеся на искусственном вскармливании, сохраняют около 20% потребляемого марганца [5].

Отдельные пищевые источники марганца перечислены в таблице 2.

Таблица 2: Отдельные пищевые источники марганца [10,11]
Продукты питания Миллиграммы
(мг) на
сервировка
процентов
DV *
Мидии, синие, приготовленные, 3 унции 5.8 252
Фундук, обжаренный в сухом виде, 1 унция 1,6 70
Орехи пекан, обжаренные в сухом виде, 1 унция 1,1 48
Коричневый рис, среднезернистый, приготовленный, ½ стакана 1,1 48
Устрицы тихоокеанские, приготовленные, 3 унции 1,0 43
Вареные моллюски, 3 унции 0.9 0,9 39
Нут вареный, ½ стакана 0,9 39
Шпинат, отварной, ½ стакана 0,8 35
Ананас, сырой, кусочки, ½ стакана 0,8 35
Соевые бобы вареные, ½ стакана 0,7 30
Хлеб, цельнозерновой, 1 ломтик 0.7 30
Овсянка, приготовленная, ½ стакана 0,7 30
Арахис, обжаренный в масле, 1 унция 0,5 22
Чай черный, заваренный, 1 чашка 0,5 22
Вареная чечевица, ½ стакана 0,5 22
Картофель, мякоть и кожа, запеченный, 1 средний 0.3 13
Рис белый, длиннозерный, приготовленный, ½ стакана 0,3 13
Фасоль, консервированная, высушенная, промытая, ½ стакана 0,3 13
Кабачки, желудь, приготовленные, нарезанные кубиками, ½ стакана 0,3 13
Черника, сырая, ½ стакана 0,3 13
Семена кунжута, сушеные, 1 столовая ложка 0.2 9
Кале, сырая, 1 стакан 0,2 9
Черный перец, 1 грамм (около ½ чайной ложки) 0,2 9
Спаржа, отварная, ½ стакана 0,1 4
Яблоко, сырое, с кожурой, 1 среднее 0,1 4
Салат, ромэн, сырой, тертый, 1 чашка 0.1 4
Кофе сваренный, 1 чашка 0,1 4
Вареные креветки, 3 унции 0,0 0
Тунец, белый, консервированный в воде, сушеный, 3 унции 0,0 0
Курица, жареная грудка, 3 унции 0,0 0
Говяжий фарш, вареный, 3 унции 0.0 0
Яйцо, цельное, сваренное вкрутую, 1 большое 0,0 0
Молоко, 1%, 1 стакан 0,0 0
Йогурт, нежирный, простой, 1 стакан 0,0 0

* DV = дневная стоимость. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разработало DV, чтобы помочь потребителям сравнивать содержание питательных веществ в пищевых продуктах и ​​пищевых добавках в контексте общей диеты.DV для марганца на новых этикетках «Факты о питании» и «Информация о добавках» и используется для значений в Таблице 2 составляет 2,3 мг для взрослых и детей в возрасте от 4 лет и старше [18]. FDA потребовало от производителей использовать эти новые этикетки, начиная с января 2020 года, но компании с годовым объемом продаж менее 10 миллионов долларов могут продолжать использовать старые этикетки, на которых указана суточная доза марганца 2,0 мг до января 2021 года [17,19]. FDA не требует, чтобы на этикетках пищевых продуктов было указано содержание марганца, если марганец не был добавлен в пищу.Продукты, обеспечивающие 20% или более DV, считаются богатыми источниками питательных веществ, но продукты, обеспечивающие более низкий процент DV, также способствуют здоровому питанию.

На веб-сайте FoodData Central Министерства сельского хозяйства США [11] перечислено содержание питательных веществ во многих продуктах питания и представлен полный список продуктов, содержащих марганец, с упорядочением по содержанию питательных веществ.

Пищевые добавки
В пищевых добавках марганец присутствует во многих различных формах, включая хелаты аминокислот (например,g., хелат бисглицината марганца, хелат глицината марганца и аспартат марганца) [20]. Другие формы включают глюконат марганца, пиколинат марганца, сульфат марганца, цитрат марганца и хлорид марганца. Нет данных об относительной биодоступности различных форм дополнительного марганца. На этикетке с информацией о пищевых добавках указано количество элементарного марганца в продукте, а не вес всего марганецсодержащего соединения.

Не все поливитаминные / минеральные добавки содержат марганец, но те, которые обычно содержат 1.От 0 до 4,5 мг марганца [20]. Также доступны добавки, содержащие только марганец или марганец с некоторыми другими питательными веществами, и большинство из них содержат от 5 до 20 мг марганца. Многие диетические добавки, содержащие марганец, перечислены в базе данных этикеток диетических добавок Национального института здоровья [20]. Эта база данных содержит информацию на этикетках десятков тысяч пищевых добавок, представленных на рынке.

Потребление марганца и состояние

Данные о потреблении марганца очень ограничены, но они предполагают, что большинство людей получает достаточное количество марганца.Национальное обследование здоровья и питания, которое предоставляет данные о потреблении большинства питательных веществ с пищей, не включает марганец [21].

Total Diet Study (TDS) - это программа FDA, которая отслеживает содержание питательных веществ в типичных пищевых продуктах, потребляемых населением США [22]. В последнем отчете, в котором использовались данные TDS для оценки потребления марганца с пищей, опубликованном в 1991 г., использовались данные TDS с 1982 по 1989 г. [23]. Согласно этой публикации, потребление марганца с пищей составляло 1,1 мг / день для детей в возрасте от 6 до 11 месяцев 1.48 мг / день для детей в возрасте 2 лет, от 1,78 до 2,76 мг / день для мальчиков и девочек в возрасте от 14 до 16 лет, от 2,14 до 2,23 мг / день для женщин и от 2,64 до 2,81 мг / день для мужчин [23]. Эти значения соответствовали марганцевому AI или превышали его для всех возрастных групп. Более поздние данные популяционного исследования 719 взрослых в возрасте от 18 до 87 лет в северной Италии показывают, что среднее потребление марганца с пищей составляет 2,34 мг / день [24].

Данные о потреблении марганца из пищевых добавок в настоящее время отсутствуют.

Дефицит марганца

Дефицит марганца у людей встречается очень редко, а признаки и симптомы дефицита четко не установлены [1,2].Очень ограниченные данные о людях предполагают, что дефицит марганца может вызывать деминерализацию костей и замедление роста у детей; кожная сыпь, депигментация волос, снижение уровня холестерина в сыворотке и повышение активности щелочной фосфатазы у мужчин; и измененное настроение и усиление предменструальной боли у женщин [2,4]. Дефицит марганца может также изменять липидный и углеводный обмен и вызывать нарушение толерантности к глюкозе [3].

Группы с риском недостаточности марганца

Ни одна из известных групп людей, вероятно, не потребляет в достаточном количестве марганец.

Марганец и здоровье

Из-за роли марганца в качестве кофактора для некоторых ферментов низкое потребление может увеличить риск заболевания. В этом разделе рассматриваются две области здоровья, в которых может быть задействован марганец: здоровье костей и диабет.

Здоровье костей
Марганец является кофактором нескольких ферментов, участвующих в формировании костей [6]. У животных дефицит марганца может нарушить формирование костей и снизить минеральную плотность костей [25], а добавление марганца может увеличить как минеральную плотность костей, так и образование костей [26].

Ученые изучили, существует ли связь между уровнем циркулирующего марганца, минеральной плотностью костей и остеопорозом у людей, но доказательства очень ограничены и противоречивы. В одном исследовании у 10 женщин с остеопорозом (средний возраст 69,3 года) уровень марганца в сыворотке крови (20 мкг / л) был ниже, чем у 20 женщин (средний возраст 64,5 года), у которых не было остеопороза (40 мкг / л) [27] . В другом исследовании с участием 40 женщин в постменопаузе уровни марганца в сыворотке были положительно связаны с минеральной плотностью костей и отрицательно связаны с частотой переломов костей [28].Напротив, исследование с участием 77 женщин в постменопаузе с остеопорозом (средний возраст 61 год) и 61 женщины в постменопаузе без остеопороза (средний возраст 60 лет) не обнаружило различий в уровнях марганца в красных кровяных тельцах (14,76 мкг / л для женщин с остеопорозом по сравнению с 15,54 мкг). / Л для женщин без остеопороза) или уровней марганца в плазме (5,34 мкг / л для женщин с остеопорозом против 5,09 мкг / л для женщин без остеопороза) [29]. Кроме того, в исследовании с участием 90 мужчин в возрасте от 50 до 80 лет не наблюдалось никакой связи между уровнем марганца в плазме и минеральной плотностью костей [30].

Никакие клинические испытания не оценивали влияние добавок марганца только на здоровье костей. В одном небольшом клиническом исследовании добавление кальция (1000 мг) и микроэлементов (5 мг марганца, 15 мг цинка и 2,5 мг меди) в течение 2 лет улучшило плотность костной ткани позвоночника по сравнению с плацебо у 59 здоровых женщин в постменопаузе (средний возраст 66 лет). ) [31]. Однако невозможно определить, в какой степени один только марганец повлиял на плотность костной ткани.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, влияет ли добавка марганца на здоровье костей у людей.

Диабет
В качестве кофактора некоторых ферментов марганец участвует в метаболизме глюкозы, углеводов и липидов, а дефицит марганца может влиять на метаболизм углеводов и вызывать нарушения толерантности к глюкозе [3]. Поэтому ученые изучили, влияет ли статус марганца на риск развития диабета.

Несколько исследований обнаружили связь между повышенным [32,33] и сниженным [34-36] уровнем марганца в крови и распространенностью диабета 2 типа [37].Например, в китайском исследовании случай-контроль, в котором участвовали 122 взрослых с впервые диагностированным диабетом 2 типа и 429 взрослых без диабета (возрастной диапазон для всех участников составлял 40–92 года), у тех, у кого был самый высокий тертиль марганца в плазме (> 2,42 мкг). / Л) в 7,88 раз чаще болели диабетом, чем пациенты с самым низким уровнем (<1,67 мкг / л) [32]. Напротив, в исследовании случай-контроль на Сардинии 192 взрослых с диабетом 1 типа (средний возраст 48,8 года), 68 взрослых с диабетом 2 типа (средний возраст 68,4 года) и 59 взрослых без диабета (средний возраст 57 лет).2 года), медианные концентрации марганца в крови были ниже у людей с диабетом 1 типа (8,62 мкг / л) или 2 типа (10,7 мкг / л), чем у тех, кто не болел диабетом (14,2 мкг / л) [35] .

Крупное исследование случай-контроль в Китае показало U-образную связь между уровнем марганца в плазме и диабетом 2 типа [37]. В это исследование вошли 1614 взрослых с диабетом 2 типа (средний возраст 52,5 года) и 1614 взрослых без диабета (средний возраст 54,7 года). По сравнению со средним тертилем концентрации марганца в плазме (4.21–6,84 мкг / л), у пациентов с самым низким тертилем (≤4,21 мкг / л) вероятность развития диабета 2 типа была в 1,89 раза выше, а у лиц с самым высоким тертилем (≥6,84 мкг / л) - в 1,56 раза. . Другие исследования не обнаружили связи между уровнем марганца в крови и распространенностью диабета [38,39].

Исследования на животных показывают, что добавление марганца может улучшить толерантность к глюкозе, снизить окислительный стресс и улучшить эндотелиальную дисфункцию при диабете [3], но клинических испытаний на людях недостаточно.Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, играет ли марганец какую-либо роль в развитии диабета.

Риск для здоровья из-за чрезмерного количества марганца

Нет доказательств токсичности марганца в результате высокого потребления марганца с пищей [40]. Однако отравление марганцем наблюдается у людей, работающих в таких сферах, как сварка и горное дело, которые подвергались воздействию высоких количеств марганца в результате хронического вдыхания марганцевой пыли [1,41]. У людей, потребляющих воду с высоким содержанием марганца (в некоторых случаях до 28 мг / л), также развивается токсичность марганца [4,42].

Отравление марганцем в основном влияет на центральную нервную систему и может вызывать тремор, мышечные спазмы, шум в ушах, потерю слуха и ощущение нестабильности на ногах [1,2]. Дополнительные симптомы включают манию, бессонницу, депрессию, бред, анорексию, головные боли, раздражительность, слабость нижних конечностей, изменения настроения и кратковременной памяти, изменение времени реакции и снижение координации рук и глаз [1,41]. Эти признаки и симптомы могут прогрессировать до нейромоторных нарушений, аналогичных тем, которые связаны с болезнью Паркинсона, включая изменения походки и равновесия, тремор и ригидность [1,4].

Дефицит железа увеличивает всасывание марганца и, следовательно, может усугубить симптомы отравления марганцем [2]. Люди с хроническим заболеванием печени имеют нарушение выведения марганца с желчью и более подвержены нейротоксичности марганца и другим побочным эффектам избыточного потребления марганца [4].

FNB установил предельно допустимые концентрации марганца для здоровых людей на основе уровней, связанных с концентрациями марганца в цельной крови выше нормального диапазона от 4 до 15 мкг / л и риском нейротоксичности [4].UL не распространяется на людей, которые принимают дополнительный марганец под наблюдением врача.

Таблица 3: Допустимые верхние уровни потребления (UL) для марганца [4]
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
От рождения до 6 месяцев Не установлено * Не установлено *
7–12 месяцев Не установлено * Не установлено *
1–3 года 2 мг 2 мг
4–8 лет 3 мг 3 мг
9–13 лет 6 мг 6 мг
14–18 лет 9 мг 9 мг 9 мг 9 мг
19+ лет 11 мг 11 мг 11 мг 11 мг

* Грудное молоко, смеси и продукты питания должны быть единственными источниками марганца для младенцев.

Взаимодействие с лекарствами

Нет данных о клинически значимых взаимодействиях марганца с лекарствами.

Марганец и здоровое питание

Федеральное правительство в Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. отмечает, что «потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет пищевых продуктов ... имеют положительное влияние на здоровье.В некоторых случаях обогащенные продукты и диетические добавки могут быть полезны для обеспечения одного или нескольких питательных веществ, которые в противном случае могут потребляться в количествах, меньших рекомендованных ».

Для получения дополнительной информации о построении здорового питания см. Руководство по питанию для американцев и ChooseMyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Руководство по питанию для американцев описывает схему здорового питания как такую:

  • Включает различные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, обезжиренное или нежирное молоко и молочные продукты, а также масла.
    Цельное зерно является богатым источником марганца. Некоторые овощи и фрукты также содержат марганец.
  • Включает разнообразные белковые продукты, включая морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобовые (фасоль и горох), орехи, семена и соевые продукты.
    Орехи, бобовые и моллюски содержат марганец.
  • Ограничивает насыщенные и транс-жиры, добавленные сахара и натрий.
  • Обеспечивает дневную потребность в калориях.

Список литературы

  1. Бухман AR. Марганец. В: A. Catharine Ross BC, Robert J. Cousins, Katherine L. Tucker, Thomas R. Ziegler ed. Современное питание в здоровье и болезнях. 11-е изд. Балтимор, Мэриленд: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2014: 238-44.
  2. Nielsen FH. Марганец, молибден, бор, хром и другие микроэлементы. В: John W. Erdman Jr. IAM, Steven H. Zeisel, ed. Настоящие знания в области питания. 10-е изд: Вили-Блэквелл; 2012: 586-607.
  3. Ли Л., Ян X. Марганец, необходимый элемент, окислительный стресс и метаболические заболевания: связи и взаимодействия. Oxid Med Cell Longev 2018: 7580707. [Аннотация в PubMed]
  4. Институт медицины. Совет по продовольствию и питанию. Нормы потребления витамина A, витамина K, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка с пищей Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press; 2001.
  5. Ашнер Дж. Л., Ашнер М.Пищевые аспекты гомеостаза марганца. Мол Аспект Мед 2005; 26: 353-62. [Аннотация PubMed]
  6. Паласиос С. Роль питательных веществ в здоровье костей, от А до Я. Crit Rev Food Sci Nutr 2006; 46: 621-8. [Аннотация PubMed]
  7. Чен П., Борнхорст Дж, Ашнер М. Метаболизм марганца в организме человека. Front Biosci (Landmark Ed) 2018; 23: 1655-79. [Аннотация PubMed]
  8. Грегер Дж. Л., Дэвис С. Д., Сатти Дж. В., Лайл Б. Дж.. Потребление, концентрация в сыворотке и выведение марганца с мочой взрослыми мужчинами.Am J Clin Nutr 1990; 51: 457-61. [Аннотация PubMed]
  9. Дэвис CD, Грегер JL. Продольные изменения марганецзависимой супероксиддисмутазы и других показателей статуса марганца и железа у женщин. Am J Clin Nutr 1992; 55: 747-52. [Аннотация PubMed]
  10. Ansari TM, Ikram N, Najam-ul-Haq M, Fayyaz I., Fayyaz Q, Ghafoor I, et al. Уровни незаменимых микроэлементов (цинк, марганец, медь и железо) в растениях, имеющих лекарственное значение. Журнал биологии науки 2004; 4 (2): 95-9.
  11. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019.
  12. .
  13. Лоннердал Б. Пищевые аспекты соевых смесей. Acta Paediatr Suppl 1994; 402: 105-8. [Аннотация PubMed]
  14. Davidsson L, Cederblad A, Lonnerdal B, Sandstrom B. Поглощение марганца из грудного молока, коровьего молока и детских смесей у людей. Ам Дж. Дис Чайлд 1989; 143: 823-7. [Аннотация PubMed]
  15. Finley JW.Всасывание и удержание марганца у молодых женщин связано с концентрацией ферритина в сыворотке крови. Am J Clin Nutr 1999; 70: 37-43. [Аннотация PubMed]
  16. Финли Дж. У., Дэвис CD. Дефицит марганца и токсичность: высокое или низкое количество марганца в рационе вызывает беспокойство? BioFactors (Оксфорд, Англия) 1999; 10: 15-24. [Аннотация PubMed]
  17. Финли Дж. У., Джонсон ЧП, Джонсон Л.К. Секс влияет на усвоение и удержание марганца людьми из диеты, соответствующей марганцу.Am J Clin Nutr 1994; 60: 949-55. [Аннотация PubMed]
  18. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Руководство для промышленности: Руководство по маркировке пищевых продуктов. 2013.
  19. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевых продуктах и ​​добавках. 2016.
  20. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о питании и добавках, а также размеров порции продуктов, которые можно разумно употребить за один прием пищи; Маркировка в два столбца; Обновление, изменение и установление определенных обычно потребляемых справочных сумм; Размер порции мятных конфет для дыхания; и технические поправки; Предлагаемое продление сроков соблюдения.2017.
  21. Национальные институты здоровья. База данных этикеток диетических добавок. 2018.
  22. Министерство сельского хозяйства и Служба сельскохозяйственных исследований США. Что мы едим в Америке. 2018.
  23. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Полное исследование диеты. 2018.
  24. Pennington JA, Young BE. Общее исследование питательных элементов рациона питания, 1982–1989 годы. J Am Diet Assoc 1991; 91: 179-83. [Аннотация PubMed]
  25. Filippini T, Cilloni S, Malavolti M, Violi F, Malagoli C, Tesauro M и др.Диетическое потребление кадмия, хрома, меди, марганца, селена и цинка в общинах Северной Италии. Журнал J Trace Elem Med Biol 2018; 50: 508-17. [Аннотация PubMed]
  26. Saltman PD, Strause LG. Роль микроэлементов при остеопорозе. J Am Coll Nutr 1993; 12: 384-9. [Аннотация PubMed]
  27. Bae YJ, Kim MH. Добавка марганца улучшает минеральную плотность позвоночника и бедра, а также уровень остеокальцина в сыворотке крови крыс. Biol Trace Elem Res 2008; 124: 28-34. [Аннотация PubMed]
  28. Reginster JY, Strause LG, Saltman P, Franchimont P.Микроэлементы и постменопаузальный остеопороз: предварительное исследование снижения содержания марганца в сыворотке. Med Sci Res 1988; 16: 337-8.
  29. Зофкова И., Немчикова П., Матуча П. Микроэлементы и здоровье костей. Clin Chem Lab Med 2013; 51: 1555-61. [Аннотация PubMed]
  30. Odabasi E, Turan M, Aydin A, Akay C, Kutlu M. Уровни магния, цинка, меди, марганца и селена у женщин в постменопаузе с остеопорозом. Может ли магний играть ключевую роль в остеопорозе? Ann Acad Med Singapore 2008; 37: 564-7.PMID: 18695768 [аннотация PubMed]
  31. Wang L, Yu H, Yang G, Zhang Y, Wang W, Su T и др. Корреляция между минеральной плотностью костной ткани и содержанием микроэлементов в сыворотке крови пожилых мужчин в городских районах Пекина. Int J Clin Exp Med 2015; 8: 19250-7. [Аннотация PubMed]
  32. Strause L, Saltman P, Smith KT, Bracker M, Andon MB. Потеря костной массы позвоночника у женщин в постменопаузе с добавлением кальция и микроэлементов. J Nutr 1994; 124: 1060-4. [Аннотация PubMed]
  33. Li XT, Yu PF, Gao Y, Guo WH, Wang J, Liu X и ​​др.Связь между уровнями металлов в плазме и риском диабета: исследование случай-контроль в Китае. Biomed Environ Sci 2017; 30: 482-91. [Аннотация PubMed]
  34. Ekin S, Mert N, Gunduz H, Meral I. Уровни сиаловой кислоты в сыворотке и выбранный минеральный статус у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Biol Trace Elem Res 2003; 94: 193-201. [Аннотация PubMed]
  35. Кази Т.Г., Африди Х.И., Кази Н., Джамали М.К., Арайн МБ, Джалбани Н. и др. Уровни меди, хрома, марганца, железа, никеля и цинка в биологических образцах пациентов с сахарным диабетом.Биологические исследования микроэлементов 2008; 122: 1-18. [Аннотация PubMed]
  36. Forte G, Bocca B, Peruzzu A, Tolu F, Asara Y, Farace C и др. Концентрация металлов в крови у диабетиков 1 и 2 типа. Biol Trace Elem Res 2013; 156: 79-90.
  37. Hajra B, Orakzai BA, Faryal U, Hassan M, Rasheed S, Wazir S. Чувствительность к инсулину к следовым металлам (хрому, марганцу) у пациентов с диабетом 2 типа и лиц, не страдающих диабетом. Дж. Аюб Мед Колл Абботтабад 2016; 28: 534-6.[Аннотация PubMed]
  38. Shan Z, Chen S, Sun T, Luo C, Guo Y, Yu X и ​​др. U-образная ассоциация между уровнями марганца в плазме и диабетом 2 типа. Environ Health Perspect 2016; 124: 1876-81. [Аннотация PubMed]
  39. Simic A, Hansen AF, Asvold BO, Romundstad PR, Midthjell K, Syversen T. и др. Статус микроэлементов у пациентов с диабетом 2 типа в Норвегии: исследование HUNT3. Журнал J Trace Elem Med Biol 2017; 41: 91-8. [Аннотация PubMed]
  40. Уолтер Р.М., мл., Uriu-Hare JY, Olin KL, Oster MH, Anawalt BD, Critchfield JW и др. Статус меди, цинка, марганца и магния и осложнения сахарного диабета. Уход за диабетом 1991; 14: 1050-6. [Аннотация PubMed]
  41. Finley JW, Penland JG, Pettit RE, Davis CD. Потребление марганца с пищей и тип липидов не влияют на клинические или нейропсихологические показатели у здоровых молодых женщин. J Nutr 2003; 133: 2849-56. [Аннотация PubMed]
  42. Национальный институт безопасности и гигиены труда.Сварка и марганец. 2015.
  43. Кондакис XG, Макрис Н., Леоцинидис М., Прину М., Папапетропулос Т. Возможные последствия для здоровья высокой концентрации марганца в питьевой воде. Arch Environ Health 1989; 44: 175-8. [Аннотация PubMed]

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации. Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.).) о вашем интересе, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше всего для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации конкретного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *