Как приготовить лекарство из имбиря: Рецепт имбиря с медом и лимоном от простуды

Содержание

Клюква с лимоном и медом

Клюква, измельченная с лимоном и медом, — очень вкусная смесь, которая поможет организму справиться с простудой и укрепить иммунитет. Такое лакомство полезно и для взрослых, и для детей. Эту чудо-смесь можно и просто кушать для укрепления иммунитета, и готовить из неё вкусный морс. Рекомендую и вам попробовать!

Для приготовления клюквы с лимоном и медом потребуется:

мед — 7 ст. л.

Выход из указанных ингредиентов 500 мл.

Для приготовления клюквы с лимоном и медом мне потребовались вот такие ингредиенты.

Лимон обдайте кипятком, нарежьте на колечки с кожурой, удалите косточки.

Ягоды клюквы промойте под проточной водой, выложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно дополнительно просушить на полотенце.

В чашу блендера с насадкой «нож» выложите колечки лимона. 

Тщательно измельчите лимон в течение 2-3 минут.

Добавьте ягоды клюквы к измельченному лимону. 

Измельчите лимон с клюквой в течение 2 минут.

Затем к полученной массе добавьте мед.

Если чаша блендера не высокая, как у меня, то, перед добавлением лимона, можно разделить массу из клюквы и лимона на две части. В одну часть добавить мед и хорошо взбить, а потом, соединив обе массы, просто перемешать.

Разложите вкусную клюкву с лимоном и медом по чистым сухим баночкам и закройте крышками. Принимать такое лакомство нужно по 1 столовой ложке после еды 3 раза в день. Если вас замучил кашель, можно норму увеличить до 5 столовых ложек в день. Мед поможет снять воспаление дыхательных путей, а клюква повысит защитную реакцию организма.Очень часто из клюквы с медом и лимоном я готовлю деткам вкусный и полезный морс, для этого в 200 мл теплой воды (не горячей) нужно добавить 2-3 чайных ложки смеси. Такой морс хорошо помогает при кашле. Эта заготовка может храниться в холодильнике в течение 2-3 месяцев. Не болейте!

Море вкусных и полезных витаминов в одной баночке!

Вкусных и приятных моментов!

Имбирь с лимоном и медом

Самое главное оружие от любых вирусов и простуды – это наш иммунитет! Даже в период эпидемии люди с крепким иммунитетом либо вообще не заболевают, либо легко переносят болезнь. Поэтому хочу поделиться с вами великолепным рецептом для поднятия иммунитета – имбирь с лимоном и медом. Всего 3 ингредиента!

Это настоящий рецепт здоровья, которым я пользуюсь уже не один год! К тому же смесь имбиря, лимона и меда – очень вкусное лакомство, которое нравится даже детям.

Правильных пропорций в этом рецепте нет. Вы можете смело их менять на свой вкус, например, увеличив или уменьшив количество меда или имбиря. В любом случае эта чудо-смесь будет действовать и повышать иммунитет, а также энергию!

Также рекомендую приготовить и регулярно принимать витаминную смесь из сухофруктов и чай из имбиря, лимона и меда.

Состав:

  • 1 большой лимон
  • 100 г корня имбиря (свежего, сочного, без волокон) – примерно столько же, сколько и лимона
  • 100-150 г натурального меда

Как приготовить имбирь с лимоном и медом:

    Добавляем мед

    Смесь для иммунитета готова! Осталось переложить ее в подходящую стеклянную баночку, закрыть герметично и поставить в холодильник, где она может храниться несколько месяцев.

    Как принимать:

    Принимать каждый день минимум по 1 ч. л. Я съедаю примерно 1 ст. л. смеси в день.

    Варианты приема смеси:

    • 1 ч. л. натощак за 30 минут до завтрака, запивая водой
    • с чаем вприкуску
    • добавить 1-3 ч. л. смеси имбиря с лимоном и медом в горячую (желательно не выше 50 ºС) воду – получится вкусный чай
    • развести 1-3 ч. л. в теплой или прохладной (актуально летом) воде – получится полезный и вкусный напиток

    Здоровья вам и вашим близким! Пишите свои отзывы в комментариях.

    Juliya автор рецепта

    Рецептов: 651

    Loading…

    Лимонно-имбирная настойка

    Рецепт

    Имбирь, как и лимон знамениты во всем мире не только благодаря своим уникальным ароматом и вкусом, но и за лечебные свойства, вследствие чего они применяются в кулинарии, медицине, парфюмерии, других сферах жизнедеятельности.

    Имбирь, например, используется в лечении разных недугов, при сниженном общем тонусе организма, в укреплении иммунной системы, также – при похудении. Грамотное приготовление и применение имбиря способствует улучшению кровообращения, нормализации обмена веществ, уменьшению интенсивности воспалительного процесса и спазмов, улучшению работы ЖКТ. Он оказывает противовирусные, иммуностимулирующие, спазмолитические действия на организм. Причем, лечебные свойства сохранены как в свежем корне имбиря, так и в маринованном или высушенном имбире. Напитки и яства, в которые добавлен имбирь становятся гораздо более интересными и приобретают невероятный вкусово-ароматический букет.

    Не менее заметными положительными качествами обладают лимоны, имеющие сильный и освежающий аромат. Содержание в лимоне кислот, эфирного масла, флавоноидов, фитонцидов, гликозидов, витаминных комплексов, сахара, органических соединений и волокон делает его уникальным плодом, незаменимым как в кулинарной, так и в фармацевтической и косметологической отрасли.

    Лимоны способны очищать, тонизировать и оптимизировать процессы в желудочно-кишечном тракте, укрепить его. Данные фрукты, наделенные природными целебными факторами, полезны при таких заболеваниях, как атеросклероз, ревматизм, простуда, сердечно-сосудистые расстройства. Также, они наделены противовоспалительными, ветрогонными, гипотензивными, бактерицидными качествами, благотворно влияют на умственную и физическую деятельность организма, способствуют снятию усталости и укреплению иммунной системы, что особенно важно в сезон распространения простудных заболеваний.

    В сфере кулинарной деятельности очень распространено применение сока, цедры и мякоти лимона в процессе приготовления рыбы, мяса, салатов, соусов, бутербродов, десертов, кремов, варенья, сиропов, напитков (чай, ликеры, настойки) и прочих. Сочетание имбиря и лимона в блюдах, напитках придает им интересного, изысканного вкуса и аромата, превращая их в настоящую находку для гурманов.

    Особенно прекрасной выходит лимонно имбирная настойка, приготовленная собственноручно в домашней обстановке. Такую настойку готовить довольно легко и просто, а главное быстро – буквально за 15 минут. Соблюдая некоторые нюансы приготовления, вы непременно сможете насладиться легким ароматом, мягким вкусом и невероятным послевкусием готового напитка.

    Для приготовления вкусной, ароматной лимонно-имбирной настойки нам понадобится несколько составляющих:

    -0,5л. водки;

    -1 лимон среднего размера;

    -20г. свежего имбиря;

    -1 чайная ложка меда;

    -1-2 столовых ложек лимонного сока;

    -щепотка соли;

    Приготовить домашнюю настойку возможно с использованием любой доступной вам алкогольной составляющей: водки, разбавленного спирта (40-45%) или хорошего очищенного самогона без резких запахов.

    Технология приготовления данной настойки проста до невозможного и схожа с приготовлением быстрой хреновухи.

    Прежде чем приступить к приготовлению лимонно-имбирной настойки, нужно подготовить ингредиенты. В первую очередь, имбирь и лимон промываются в проточной воде. С лимона на мелкой терке снимается цедра. Делается это очень аккуратно, чтобы не задеть белую мякоть, которая может дать излишнюю горечь и испортить напиток.

    Имбирь очищается и далее его нужно измельчить любым удобным для вас способом. Для этих целей можно использовать обычную терку, нож или мясорубку. Лимонная цедра и тертый имбирь засыпаются в емкость из стекла, немного присаливаются, смешиваются. Далее к лимонно-имбирной смеси выдавливается сок с половины лимона, снова все смешивается и оставляется на время (буквально 5 минут) настоятся. Только после этого к смеси можно добавить мед и алкогольную составляющую. Далее емкость закрывается крышкой и систематически взбалтывается на протяжении пяти минут, после чего будущую настойку оставляют отдыхать на протяжении еще пяти минут.

    Осталось отфильтровать напиток с применением марлевой ткани, сложенной в три-четыре слоя, и можно приступить к дегустированию этого прекрасного напитка.

    Готовая настойка, приготовленная по данному ускоренному рецепту, обладает дивным молочно-лимонным цветом, в аромате преобладают четкие лимонные ноты, в мягком вкусе ощущается лимон и приятное жжение имбиря. Алкоголь, к слову, почти не ощутим ни во вкусе, ни в аромате, имбирь облагораживает напиток.

    Настойка с имбирем и лимоном оказывает согревающий эффект и способна к улучшению аппетита.

    Лимонно-имбирная настойка быстрого приготовления, с рецептом которой справится даже новичок в винокурении, придется по вкусу даже самому изысканному гурману алкогольных напитков. Данную настойку любят и выбирают для застолий не только благодаря ее непревзойденному и интересному вкусу, но и за целебные свойства, который она оказывает на организм, конечно, если употреблять ее в меру.

    Также, рецепт можно всячески дорабатывать и совершенствовать, например, добавив к указанным ингредиентам несколько ядер грецкого ореха, гвоздику, кардамон, ванильный сахар или любые другие специи. Это еще более разнообразит вкус напитка, сделает его ярче и изысканнее.

     

    Имбирный чай: полезные свойства и как правильно приготовить чай с имбирем в домашних условиях

    Эта пряность была завезена в Европу еще в Средние века и ценилась на вес золота, считаясь одним из лучших средств для профилактики чумы. В XX веке она снова обрела популярность – как лекарство от простуды и как самая известная приправа к блюдам японской кухни. Но есть еще один важный способ применения корня имбиря – в качестве основного компонента для чаев и тизанов.

    Читайте в нашей статье обо всех нюансах приготовления согревающего чая с невероятно полезными свойствами.

    Имбирь в России

    Родина имбиря лекарственного (он же имбирь настоящий, а также имбирь аптечный, или по лат. Zingiber officinale) – Юго-Восточная Азия.

    В Европу сушеный корень растения завезли купцы в Средние века, а на Руси он появился чуть позже, в XV веке. Первые упоминания на русском о нем появляются в знаменитом «Хождении за три моря» путешественника и торговца Афанасия Никитина, написавшего об Индии так: «А родится там перец, да имбирь, да цветы муската, да орех мускатный, да каланфур – корица, да гвоздика, коренья пряные». В XVI веке имбирь был несколько раз упомянут в «Домострое» – главном сборнике наставлений во всех сферах жизни как для отдельного человека, так и для семьи. В книге записан первый рецепт целебного чая с имбирем и пряностями: «С зелий мед ставити со всякими: с мушкатом и с корицею и с гвоздикою и с инбирем и с иными всякими зельи». Позже имбирь стал важным ингредиентом сбитня – предшественника чая, который готовили в самоварах и продавали на улицах в холодное время года.

    Есть еще одно традиционное русское блюдо, которое раньше невозможно было представить без добавления имбиря, – пряник. Само его название происходит от слова «пряный», поскольку в тесто добавляли завезенные с Востока специи, в первую очередь имбирь.

    После революции 1917 года в России об имбире надолго забыли. Он, как и большинство специй, вышел из обихода, вернувшись только в середине 90-х – сначала в качестве ингредиента японской кухни, а уж потом как полноценный продукт.

    Имбирь и его свойства

    Химический состав имбиря

    Главная ценность имбиря – в его богатом химическом составе. Характерным жгучим вкусом корень растения обязан фенолоподобному соединению гингеролу. В 2016 году испанские медики и ученые-биологи Хосе Аллу и Иньяки Лете провели клинические исследования, благодаря которым выяснили, что гингерол положительно влияет на активность афферентных нейронов блуждающего нерва: он способен улучшить состояние пациентов, испытывающих сильную тошноту, не только при расстройстве желудка, но и при химиотерапии. Вещество также ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жиров.

    Аромат имбирю придают ароматические масла, в которых содержатся вещества камфен, цинеол, бисаболен, борнеол, цитраль, линалоол, а также α- и β-цингиберены. Цитраль является сильным антисептиком и противовоспалительным средством и применяется в медицине для понижения кровяного давления. Линалоол обладает успокаивающим действием, влияющим на сердечно-сосудистую и нервную системы.

    Также в корне имбиря содержатся витамины C, B1 и B2. Аскорбиновая кислота участвует в выработке коллагена и является иммуномодулятором (именно поэтому имбирь считается одним из лучших средств для профилактики простудных заболеваний). Витамин B1 (тиамин) применяется в комплексном лечении язвенной болезни желудка, атонии кишечника, сахарного диабета. Кроме того, тиамин снимает напряжение нервной системы и общую усталость организма. Витамин B2 (рибофлавин) необходим для здоровья кожи, ногтей, волос и нормального функционирования щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта.

    Полезные свойства

    В китайской медицине корень имбиря считается лекарством при «холодных» болезнях, возникших из-за переохлаждения или перенапряжения (стресса). При этом свежий корень имбиря и порошок используются для лечения порой совершенно разных заболеваний. Китайские медики полагают, что свежий имбирь предназначен для лечения простуды, остановки кашля и облегчения отхождения мокроты. Высушенный же имбирь на Востоке используется для лечения расстройств пищеварения, астмы и затяжного кашля.

    Польза имбиря для мужского здоровья

    Одной из самых неоднозначных характеристик имбиря считаются его свойства афродизиака. О том, что эта пряность якобы положительно влияет на мужское здоровье, медики говорили еще в Средние века. Сейчас рекламируется и продается много биологически активных добавок с сушеным корнем растения, производители которых обещают резкое улучшение потенции, однако в действительности имбирь не является панацеей.

    Тем не менее, благодаря все тому же гингеролу, имбирь действительно стимулирует кровоснабжение, снижает уровень холестерина и способствует восстановлению эластичности сосудов, что, в свою очередь, может восстановить потенцию. А микроэлементы, содержащиеся в корне имбиря, при регулярном употреблении стимулируют выработку главного «мужского гормона» – тестостерона. Однако употреблять его следует осторожно и желательно не в качестве основного лекарства, а как дополнение к медикаментам, выписанным врачом.


    Имбирь для женского здоровья

    В некотором смысле воздействие имбиря на женское здоровье аналогично воздействию на мужское. Постоянное употребление имбиря в разном виде оказывает благотворное влияние на циркуляцию крови, в том числе усиливая кровообращение в органах малого таза.

    Вещество гингерол, придающее имбирю характерный вкус и запах, известно тем, что эффективно борется с тошнотой и рвотой. Его можно употреблять во время беременности в свежем виде или заваривать с лимоном и сахаром, чтобы снять симптомы токсикоза, но предварительно обязательно необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

    Имбирь для похудения

    То, что имбирь действительно помогает похудеть, не подлежит сомнению. В 2018 году на англоязычном портале PubMed, созданном Национальным центром биотехнологической информации США для публикации научных материалов в сфере медицины и биохимии, вышел сборник статей и статистических данных, доказывающих этот факт.

    Ученые выяснили, что за более эффективное расщепление жиров при употреблении имбиря отвечают 2 вещества – все тот же гингерол и похожее на него фенольное соединение шогаол. Они снижают аппетит и «подстегивают» обмен веществ.

    Имбирь для похудения можно использовать несколькими способами: в свежем виде в составе овощных и фруктовых салатов, как ингредиент для смузи и зеленых коктейлей, а также в виде имбирного чая.

    Перед тем как начать употреблять имбирь для снижения веса, необходима консультация врача-гастроэнтеролога или терапевта, чтобы исключить возможную аллергическую реакцию и обострение заболеваний желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

    Имбирный чай для повышения иммунитета и при простуде

    Самая популярная причина, по которой мы извлекаем корень имбиря из недр холодильника, – простуда или ОРВИ. Иногда даже кажется, что имбирный чай с лимоном – всего лишь распиаренное плацебо, но научное сообщество в этом вопросе солидарно с народной медициной.

    Корневище имбиря содержит эфирные масла и витамины, не оказывающие прямого эффекта на патогены (вирусы и бактерии), но меняющие иммунный ответ клеток на факторы повреждения систем организма.

    Противопоказания

    • Фенолы и эфирные масла, содержащиеся в имбире, раздражают слизистую желудка. Свежий корень имбиря и напитки из него строго противопоказаны пациентам с язвой желудка, колитом, энтероколитом, гастритом и другими болезнями ЖКТ.

    • Гингерол стимулирует выработку желчи, поэтому людям с болезнями желчного пузыря стоит исключить имбирь из своего рациона.

    • Гипертоникам имбирь можно, пока показатели давления находятся в норме. При повышенных показателях стоит отказаться.

    • Растение может вызывать индивидуальную непереносимость.

    Имбирный чай при беременности и лактации

    На ранних сроках беременности имбирь помогает справиться с тошнотой и другими признаками токсикоза. Помимо этого, в первом триместре употребление напитков из корня имбиря или имбиря с пищей помогает справиться со стрессом и снять напряжение.

    Со второго триместра врачи рекомендуют дозировать имбирь в пище и внимательно наблюдать за изменением самочувствия. На состояние ребенка вещества, содержащиеся в растении, никак не повлияют, но могут вызвать проблемы с ЖКТ у матери. В третьем триместре лучше приостановить употребление имбирного чая, чтобы исключить разжижение крови. Сразу после родов имбирный чай пить нельзя: он увеличивает риск усиления кровотечений.

    Лактация не является противопоказанием к употреблению имбиря, если у матери и ребенка нет аллергической реакции – высыпаний на коже или других симптомов.

    Имбирный чай детям

    Детям до двух лет имбирный чай не рекомендуется как из-за остроты, так и из-за специфического вкуса. Содержащийся в корне алкалоид капсаицин вызывает раздражение еще не до конца сформировавшейся слизистой ЖКТ и может вызвать кожное раздражение.

    Начиная с 2–3 лет сильно разбавленный чай с имбирем, лимоном и медом можно давать в качестве профилактического средства во время эпидемий вирусных заболеваний. Для обеззараживания воздуха эфирное масло имбиря допустимо добавлять в диффузор или увлажнитель воздуха, стоящий в детской комнате.

    Внимание! В редких случаях имбирь является аллергенным продуктом! Признаки появления аллергии у ребенка: сыпь (щеки, ладони, сгиб локтя), зуд и пятна на коже, раздражение кожи над верхней губой, чихание и кашель, при тяжелой аллергии – боль в животе, тошнота и судороги.

    Как выбрать имбирь

    Свежий корень имбиря содержит большее количество фенольных соединений и ароматических веществ. С одной стороны, это делает его более ароматным, чем продающийся в готовом виде порошок. С другой – любители поострее предпочитают сушеный имбирь или порошок из его корня, так как при нагревании и дегидратации гингерол превращается в очень похожее вещество – шогаол, придающее продукту еще более жгучий вкус.

    Маринованный имбирь, столь любимый в японской кухне, хотя и считается не настолько богатым полезными веществами, обладает обеззараживающими свойствами, улучшает работу кишечника и действует как противовоспалительное средство. Японцы также считают, что он стимулирует работу мозга.


    Рецепты чая с имбирем

    Строго говоря, нет определенных рецептов заваривать имбирь правильно: их существует столько же, сколько живет на свете любителей пряного напитка. Но есть ряд правил, которым лучше следовать, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от чая. Рассказываем, как приготовить чай с имбирем (и не вылить результат).

    Правило 1. Корень должен быть максимально свежим, без плесени, пятен и повреждений на кожице. Чистить его необязательно, достаточно тщательно промыть.

    Правило 2. Напитки из высушенного имбиря будут более острыми, из свежего – мягкими и пряными.

    Правило 3. Не рекомендуется заваривать имбирь в металлической посуде во избежание химической реакции. Стеклянная и керамическая посуда подходят.

    Чай с имбирем и лимоном

    Сочетание, о котором знают все: трио имбиря, лимона и меда.

    Ингредиенты: свежий корень имбиря или сушеный имбирь (в чистом виде либо в сочетании с лимонным сорго или ягодами годжи), лимон, мед, вода, специи по вкусу.

    2 ст. л. натертого или сушеного имбиря залить 1 литром кипятка. Через 5–7 минут добавить сок 1 лимона и мед по вкусу, пить в теплом виде.

    Кстати, вариаций этого рецепта несколько (с другими цитрусовыми): например, с апельсином, который придает большую сладость, облепихой и черным чаем. Приготовление именно такого праздничного зимнего напитка мы сняли на видео:



    Чай с имбирем и корицей

    Почти как новогоднее хрустящее согревающее печенье, но чай. Идеальный вариант для того, чтобы налить его в термос и отправиться в сказочный зимний лес.

    Ингредиенты: 1 палочка корицы (неважно, настоящей или кассии), кружок лимона, 15 г имбиря, 1 литр воды, мед или сахар по вкусу.

    Имбирь, корицу и лимон залить кипятком, дать настояться 10–12 минут. Сахар можно положить и сразу, а мед рекомендуется добавлять не в кипяток, а в немного остывшую воду.

    Зеленый чай с имбирем

    Неочевидное, но очень гармоничное сочетание «имбирь + зеленый чай» известнее всего адептам ЗОЖ. Именно так принято употреблять имбирь для похудения. Но, помимо этого эффекта, зеленый чай с имбирем дает организму бодрость, помогает справиться с простудами и улучшает состояние нервной системы при стрессах.

    Ингредиенты: 2 ч. л. зеленого чая, 15 грамм корня имбиря, вода.

    Имбирь и зеленый чай заварить горячей водой, температурой не выше 80 градусов. Если залить кипятком, напиток потеряет часть вкусоароматических свойств, характерных для зеленого чая. Также «уйдут» и полезные вещества, содержащиеся в чае: флавоноиды, катехины, витамины и аминокислоты. Подробнее об оптимальной температуре для заваривания разных видов чая читайте в нашей статье.

    Бразильский имбирный чай

    Необычный лечебный напиток для восстановления во время болезней.

    Ингредиенты: 1 ч. л. тертого имбиря, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. сливочного масла, молоко, мед или сахар по вкусу.

    Для приготовления имбирной пасты необходимо натереть корень на мелкой терке до превращения его в кашицу, тщательно смешать с куркумой и маслом комнатной температуры. В стакан теплого молока добавить 0,5 ч. л. получившейся пасты, мед, размешать и пить во время простуды.

    Холодный чай с имбирем (или имбирный лимонад)

    Для тех, кто любит имбирь, но предпочитает холодные напитки, или для теплого времени года.

    Ингредиенты: 20 г корня имбиря, цедра и сок 1 лимона, 3 ч. л. сахара или мед, свежая мята, кардамон, гвоздика и корица по вкусу, 1 литр воды, лед.

    Имбирь, пряности, сахар и цедру лимона заварить кипятком, дождаться остывания до комнатной температуры, перелить в графин и добавить мяту. Остудить в холодильнике либо добавить несколько кубиков льда.

    Кстати, хороший пример неочевидного сочетания имбиря и других ингредиентов мы показали в видеорецепте холодного улуна с имбирем и огурцом, который подходит и просто для утоления жажды, и в качестве вспомогательного жиросжигающего средства, если вы на диете.



    Самогон на имбире рецепт — настойка на самогоне с имбирем и лимоном

    Имбирная настойка на самогоне рецепт которой многие передают из поколения в поколение, является популярным напитком. При этом имбирная настойка еще и полезна для здоровья, если, конечно, им не злоупотреблять. Готовится он просто, но при этом процесс приготовления имеет несколько нюансов. Помимо чудодейственного корня, в настойку добавляют еще мед или даже соль.

    Описание продукта

    Имбирь издавна ценился во многих культурах за его целебные и вкусовые свойства. Он активизирует жизненные силы организма, укрепляет иммунитет и ускоряет обмен веществ. Кроме того, этот корень обладает острым, приятным вкусом. Причем его острота вовсе не жгучая, а терпко-мягкая.

    Этот вкус легко передается в напитки и блюда, облагораживая их. Поэтому имбирь так популярен в кулинарии. Чаще всего используют при приготовлении чая, также добавляют в куриный бульон для создания блюда с азиатским уклоном. Однако более интересным вариантом является самогон на имбире. Вариантов его применения в лечебном смысле очень много. Основные: симптоматическое лечение гриппа и простудных заболеваний. В некоторых случаях мужчины принимают настойку для улучшения потенции.

    Самогон, настоянный на имбире, рецепт которого позволяет с легкостью передать вкус этого растения, является по-настоящему изысканным напитком. Он бодрит, не позволяет быстро захмелеть и не вредит здоровью, усиливает аппетит.

    Химический состав

    Своей пользой имбирь прежде всего обязан богатейшему составу витаминов, аминокислот и белков. Это растение является одним из лидеров по содержанию витамина С, который отвечает за иммунитет. Также в нем велико содержание витамина А, Е, К и витаминов группы В. Большое содержание витамина Е обуславливает сильные антиоксидантные свойства настойки, благодаря этому она благотворно влияет на состояние сосудов, делая их более эластичными.

    В этом растении содержатся многие аминокислоты, которые необходимы для синтеза белков. В том числе имбирь богат разными аминокислотами, которые не создает организм самостоятельно. Благодаря аминокислотам при употреблении этого средства улучшается самочувствие, появляется бодрость и настроение.

    Особенности приготовления настойки

    Приготовить имбирный самогон по рецепту домашнего приготовления можно довольно быстро. Однако здесь важно учесть несколько нюансов:

    • качество имбиря;
    • качество самогона;
    • процесс приготовления;
    • виды меда, если он используется.

    Чтобы имбирная настойка получилась полезной, важно брать свежий корень. Такой продукт содержит наибольшее количество питательных веществ. Кроме того, слишком сухое растение может дать осадок или сделать имбирный напиток мутным.

    Свежий корень не должен быть пересушенным. У него тонкая кожа, нежная, гладкая поверхность. Для приготовления напитка его необходимо измельчить. Удобнее всего это сделать на крупной терке или в блендере на небольшой скорости. Однако не стоит его измельчать в порошок. Достаточно кусочков в несколько миллиметров.

    Самогон для настойки лучше выбрать крепостью 45-50%, созданный на зерновой основе. При перегонке нужно использовать качественное оборудование (дистиллятор, перегонный куб, самогонный аппарат, дефлегматор).

    Использование меда сделает настойку более сладкой и питательной. Это уже будет приятный десертный напиток. Лучше всего подойдет мед донника, луговых трав или акации. Эти виды меда обладают приятным, тонким вкусом и ароматом.

    Рецепт настойки

    Существуют разные варианты настойки имбиря на самогоне лучшие рецепты которой имеют несколько ингредиентов кроме имбиря. В зависимости от подбора продуктов она может иметь горьковатый, кисловатый или сладковатый вкус. При приготовлении каждый может отрегулировать для себя необходимые пропорции продуктов, дающих приемлемый вкус.

    Срок настаивания имбирного напитка — от получаса до месяца. Чем больше времени он настаивается, тем богаче получается вкус.

    Классическая горькая настойка

    Классический вариант готовится из двух составляющих: имбиря и самогона. Пропорции: на 1 л. берется 3-5 см. корня. Растение измельчают, закладывают в емкость с алкоголем и оставляют на срок от 5 до 7 суток. После этого продукт готов к употреблению.

    Имбирная настойка с медом и лимоном

    Самогон с имбирем лимоном и медом обладает бодрящим вкусом с небольшой кислинкой. Для его приготовления потребуется 3 см. имбиря, 1 фрукт, 1 л самогона. Количество меда определяется личными вкусами. Обычно это от 1 до 4 чайных ложек продукта. Мед придает напитку приятную сладость.

    Продукт нужно аккуратно измельчить или натереть. Лимон необходимо очистить от кожуры, и затем из него выдавить сок. Цедру также можно использовать, предварительно измельчив ее в блендере.

    Ингредиенты надо перемешать, после этого залить алкоголем и дать настояться от получаса до нескольких дней. Перед употреблением имбирный напиток необходимо процедить.

    Имбирная настойка с лимоном и солью

    Еще один вариант лимонно-имбирной настойки на самогоне — с солью. Для этого рецепта потребуется также один лимон, 3-5 см. корня, 1 литр самогона и щепотка соли.

    Имбирь мелко натирается или режется. Плод необходимо очистить и выдавить их него сок. После этого залить продукты самогоном и дать настояться около получаса. Затем в настойку нужно добавить соль и дать настояться 5 дней.

    Имбирная настойка с медом

    Ее один рецепт приготовления настойки из имбиря на самогоне также содержит мед. Но здесь он используется без лимона. Она имеет сладковато-терпкий вкус. Для большей изысканности сюда можно добавить еще и корицу.

    Потребуется 20-40 г. имбиря, 3-4 чайных ложки меда. Растение измельчить, высыпать в емкость, добавить мед. Продукты залить и настаивать 1-5 дней.

    Имбирная настойка для похудения

    Рецепт приготовления имбиря на самогоне для похудения более сложен. Потребуется 3-5 см. растения, 1 лимон, 1 огурец среднего размера. Также можно добавить в самогон и щепотку корицы, которая ускоряет обмен веществ. Ингредиенты также настаивают обычным способом в течение 2-4 дней, после этого настойку можно употреблять до еды три раза в день по 1 чайной ложке. Этот продукт ускоряет обмен веществ и расщепление жиров, благодаря этому снижается вес.

    Польза от имбирной настойки

    Настойка на самогоне с имбирем полезна при многих заболеваниях и как профилактическое средство. Она прежде всего помогает при простудах и стимулирует иммунитет. Ее полезно употреблять в холодное, слякотное время года.

    Продукт является сильным детоксикационным средством и быстро очищают организм, выводя из него токсины. Поэтому напиток быстро помогает при отравлениях, даже ослабляет действие похмелья.

    Он улучшает работу желудка, кишечника, ускоряет переваривание пищи. Настойка делает более быстрым обмен веществ, благодаря этому она помогает снизить вес и избавиться от лишнего жира.

    Имбирь также имеет сильное противовоспалительное действие. Поэтому ее используют как терапевтическое средство при любом воспалительном процессе.

    Используется она и для внешнего применения. Из нее накладывают компрессы на суставы, при растяжении связок или после вывихов. Благодаря сильному и глубокому эффекту она действенна при ушибах, болях в мышцах, судорогах мышц или при заболевании суставов. Для этого используют компрессы или растирания.

    Противопоказания

    Как любой сильнодействующий продукт, настойка на самогоне из имбиря имеет и противопоказания. Прежде всего это повышенное давление и заболевания желудка, такие как гастрит или язва. Не подойдет этот напиток для беременных, а также для кормящих дам из-за содержания алкоголя.

    При повышенной температуре средство способно усугубить жар. И, конечно, не стоит забывать, что имбирная настойка — это все-таки продукт с крепким градусом, поэтому употреблять ее необходимо в умеренных количествах.

    Корень имбиря – лекарство от многих заболеваний

    Имбирь— это светлый коричнево — жёлтый корень Zingiber officnalis. Имбирь, как приправа, применяется широко во всех видах блюд Индии, а также азиатской кухне для приготовления знаменитого имбирного чая и как приправа к блюдам и выпечке.

    В результате многовековой лечебной практики родилось стойкое убеждение, что корень имбиря – лекарство от многих заболеваний, и его использование позволяет добиться отличных результатов в лечении самых разных болезней.


    Покупать нужно имбирь свежий, плотный на ощупь, с гладкой поверхностью. Перед нарезанием имбиря или измельчением его в блендере или на терке для приготовления пасты, корень надо очистить от кожуры, соскабливая её ножом.

    Сухой молотый имбирь в полной мере не может заменить свежий корень, потому что в порошке имеет другой вкус. Молотый имбирь идёт в пищу только в качестве приправы.

    Имбирь обладает мощными лечебными и оздоравливающими свойствами. Он улучшает кровообращение мозга, укрепляет стенки сосудов, а также значительно улучшает иммунитет и память, активно стимулирует и нормализует деятельность щитовидки.

    Эфирное масло корня имбиря — это хороший иммуностимулятор, масло применяется при простуде, затяжном кашле, болезнях бронхолёгочной системы. Эти свойства обусловлены способностью имбиря увеличивать приток кислорода к альвеолам легких.

    Имбирь – это незаменимое средство при лечении всех кожных болезней, в том числе – аллергий и бронхиальной астмы. Имбирь хорошо стимулирует выработку желудочного сока, желчи, что способствует лучшему усвоению пищи, устраняя метеоризм и спастические явления в желудке.

    Лечение имбирём

    При болях в позвоночнике имбирный компресс на область спины снимает боль даже более эффективно и быстро, чем мазь «Финалгон». Имбирь не даёт аллергических реакций или раздражений на коже, и может применяться самым широким кругом больных. Для приготовления лечебного компресса нужно 2 ч.л. натёртого имбиря, 1/2 ч.л. перца чили размешать с теплой водой до состояния жидкой кашицы. Смесь нанести на хлопчатобумажную ткань тонким слоем, подобно горчичнику поместить ткань на спину, положить сверху пергаментную бумагу или плёнку и закрепить. Компресс держать 30 минут – 1 час, делать можно до 2 раз в день.

    Против болей в суставах можно использовать этот же рецепт, но смесь разбавлять не водой, а горячим растительным маслом (в идеале — кунжутным маслом или горчичным маслом).

    Имбирная ванна

    При усталости и ломоте в суставах рекомендуется принимать имбирную ванну. Для процедуры надо 3 ст.л. натёртого имбиря прокипятить в 1 л воды в течение 5 минут, затем отвар процедить и вылить в ванну. Имбирная ванна расслабляет, облегчает мышечные боли и придаёт эластичность коже, активно борется с депрессией и напряжением.

    Имбирь при простудных заболеваниях

    При простуде, а также сезонных вирусных заболеваниях можно применять имбирный чай в сочетании со специями, лимоном, медом. При изнуряющем кашле с обильной мокротой в имбирный чай можно добавлять немного корицы или гвоздики. Чай с имбирем служит прекрасным средством от проявлений как физической, так и умственной усталости, чай помогает противостоять стрессам и восстанавливать силы после изнуряющих заболеваний или стрессовых ситуаций.

    Имбирь против желудочных расстройств

    При расстройствах желудка, диспепсии, вялой работе желудочно-кишечного тракта, метеоризме и тяжести в области желудка рекомендуется употреблять такой коктейль: на полстакана натурального несладкого йогурта — полстакана кипяченой воды, 1/2 ч.л. молотого имбиря и 1/4 ч.л. порошка мускатного ореха.

    Имбирь устраняет головную боль

    Пасту из чайной ложки молотого имбиря и небольшого количества теплой воды наложить на лоб и виски. Ощущение жжения, которое возникает при применении этой пасты, не опасно для кожи. Пасту держать полчаса — 40 минут, компресс можно применять до 2 раз в день. После имбирного компресса кожу можно смазать жирным кремом.

    Противопоказания к применению имбиря

    Как любое сильнодействующее средство, имбирь имеет свои противопоказания к применению. Имбирь не нужно применять при язвенной болезни желудка, колитах и энтероколитах, серьёзных сердечно-сосудистых заболеваниях. Применение имбиря во всех видах также не рекомендуется женщинам на поздних сроках беременности, кормящим женщинам, но в первом триместре беременности корень имбиря способен помочь женщине избавиться от неприятных проявлений раннего токсикоза. Корень имбиря является лекарством от многих заболеваний, но перед его применением стоит всё-таки проконсультироваться с врачом.

    Как правильно приготовить имбирный чай

    Для приготовления чая с имбирём берут 1 ч.л. натёртого корня имбиря на стакан кипятка. Заварить имбирь, настаивать в закрытой посуде 20-30 минут. Можно заваривать с обычным чёрным или зелёным чаем, натёртым лимоном, медом. Чай можно пить до 3-4 раз в день.

    Имбирный чай — незаменимое средство при простуде, помогающее активно бороться с болезнью. Имбирь успокоит кашель, выведет мокроту, уберёт воспаление, согреет организм.

    Рецепт приготовления чая из имбиря в заварном чайнике

    Этот чай рекомендуется применять в период эпидемий гриппа, в зимнее время для согревания организма.

    На пол литра воды нужно взять:

    1. Свежий натёртый корень имбиря.

    2. Щепотку корицы.

    4. Чайная ложку неароматизированного зеленого чая.

    5. Несколько чайных ложек натурального меда.

    6. Можно добавить 2-3 шт. гвоздики.

    7. Половину лимона, натёртого вместе с цедрой.

    Зеленый чай заварить, как обычно, настоять 5 минут, процедить. Чай вылить в эмалированную кастрюлю, добавить кашицу корня имбиря, корицу, гвоздику. Довести до кипения, проварить еще минут 10 на маленьком огне. Лимон выжать в другую посудину, натёртую цедру добавить в кастрюлю, варить 2 минуты. Выключить огонь, настаивать чай под крышкой минут 10. Через ситечко перелить чай в заварной чайник, добавив туда мёд и сок лимона. Чайник накрыть и настаивать ещё минут 5. Этот чай можно пить и горячим, и холодным. В чай можно добавить свежую мяту.

    Имбирный чай в термосе

    Свежий имбирь (2 ч.л.) натереть на терке и положить в литровый термос вместе с заваркой чёрного или зелёного чая. Залить кипятком, настаивать 20-30 минут. Короткая термообработка сохраняет все полезные свойства имбиря. Такой чай помогает при кашле, согревает, бодрит. Пить имбирный чай в течение всего дня по чашечке 3-4 раза, заправляя по желанию лимоном и мёдом.

    Напиток с имбирем

    В эмалированной кастрюле вскипятить полтора литра воды, добавить 5 ст.л. натертого имбиря, 7 ст.л. меда, 3 ст.л. свежей мяты, полстакана свежевыжатого сока лимона или апельсина, размешать. Напиток кипятить 2 минуты, затем снять с огня, накрыть крышкой и настаивать 15 минут. Процедить, разлить по чашкам, добавляя в каждую щепотку чёрного перца, мёд по вкусу, свежую мяту. Пить напиток горячим.

    Имбирь против лишнего веса

    Чайную ложку натёртого корня имбиря заварить стаканом кипятка, положить 1 ч.л. меда и выжать дольку лимона. Такой напиток помогает сжигать жир в подкожной жировой клетчатке, а также усиливает пищеварение, препятствует всасыванию жира из пищи. Этот чай можно пить 3 раза в день, за полчаса до еды. Выпиваемый перед едой, имбирный чай способен притупить чувство голода.

    Как сохранять имбирь

    1. Неочищенный корень имбиря нужно упаковать в целлофановый пакет и положить в морозильную камеру. Сохранённый таким образом, имбирь не теряет своих свойств и аромата, нужно лишь следить, чтобы не было неоднократного размораживания этого продукта. По мере необходимости надо отрезать от замороженного имбиря необходимое количество корня, который сразу же использовать.

    2. Очищенный имбирь можно нарезать тонкими пластинками и залить белым вином. Хранить в холодильнике. Имбирь сохранит вкус и свежесть в течение пары недель. Имбирь, приготовленный таким образом, хорош для приготовления как соусов, так и чая.

    3. Нарезанный имбирь залить водкой или спиртом, поставить в тёмное место и дать настояться 2 недели. Сам имбирь можно добавлять в выпечку и чай, а настойку можно в небольших количествах капать в чай или напитки, тесто.

    4. Тонко нарезанный корень очищенного имбиря варить в сахарном сиропе 10 минут (для сиропа взять сахара и воды из расчёта 1:1). Охладить, хранить в холодильнике до месяца.

    5. Тонко нарезанный корень очищенного имбиря залить сахарным сиропом из равного количества сахара и воды. Вскипятить на медленном огне, варить, как джем, пока сироп не станет густым. Имбирь вынуть из сиропа, дать стечь на сите, обвалять кусочки в сахаре и немного подсушить в духовке. Затем засахаренные пластинки имбиря герметично упаковать в стеклянную банку и хранить в тёмном месте при комнатной температуре. Сироп можно использовать для добавления к напиткам.

    6. Натереть очищенный корень имбиря. Можно сделать из него пасту при помощи блендера. Положить пасту в просторный целлофановый пакет, удалить из пакета воздух и герметично завязать. Придать имбирной пасте в пакете форму «тонкой пластины», поместить в морозилку. Для приготовления чая или соусов нужно отламывать кусочек необходимого размера имбирной пасты, герметично закрывая пакет вновь.

    via

    Облепиховый чай с имбирем рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

    Облепиховый чай с имбирем рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Екатерина Якубовская порции:  2ГОТОВИТЬ:  

    10 минут

    10 минут

    Добавить в книгу рецептов899

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Анис (бадьян)

    2 штуки

    Имбирь

    2 столовые ложки

    Инструкция приготовления

    10 минут

    Распечатать

    1Имбирь натереть на терке или мелко порубить. Облепиху растолочь в спупке или блендере и смешать с имбирем.

    2В стакан положить смесь из имбиря и облепихи. Добавить звездочку бадьяна и палочку корицы, мед по вкусу. Залить кипятком. Дать настоятся 5–7 минут.

    Популярные запросы:

    Комментарии (10):Показать все комментарии

    1

    Спасибо за рецепт, всегда готовлю по нему! Чай изумительный, только мед добавляю в чашки или вприкуску.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Супер чай! Чем-то напоминает глинтвейн. Зимой его можно пить бесконечно, пока облепиха не закончится)

    ОтветитьПожаловаться

    0

    У меня такой чай получается с хлопьями. У всех так?

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    ЭКСТРАКТ ИМБИРЬ ДОМАШНИЙ — mycurryveda

    ДОМАШНИЙ ИМБИРНЫЙ ЭКСТРАКТ — это концентрированная жидкость, состоящая из имбиря, пальмового сахара / сахара и воды. Имбирь — уникальный источник аромата. Он острый и пряный, он может добавить сложности любому напитку. Имбирь используется в Аюрведе для лечения многих заболеваний и используется как лекарство.

    Имбирь — прекрасное тонизирующее средство для пищеварения, улучшающее перистальтику желудка. Он помогает при запоре, рвоте, повышенной кислотности и защищает слизистую оболочку желудка от повышенной кислотности.Имбирь широко используется в аюрведе, так как сам по себе представляет собой целую аптечку. Существует аюрведическая сутра (стих), в которой говорится, что каждый должен есть свежий имбирь непосредственно перед обедом и ужином, чтобы улучшить пищеварение.

    Я не любитель чая и кофе, но в любой день хочу выпить полезный пряный травяной чай или травяные отвары. В детстве я любил здоровый и пряный отвар, известный как KASHAYAM , сделанный моим отцом, в котором есть имбирь, тулси (священный базилик), перец горошком, куркума и мед.Это просто идеальное лекарство от простуды, которое помогает успокоить зуд в горле и избавиться от заложенности носа.

    Полезен ли имбирный сок?

    Корень имбиря был известен своими различными преимуществами для здоровья еще тысячи лет назад, а также широко использовался в Аюрведе . Имбирь обладает прекрасными пищеварительными способностями, он полезен для здоровья, особенно при желудочных проблемах.

    О пользе имбирного сока для здоровья, которую я узнал от старших по дому.

    • Снимает простуду и заложенность Поверьте мне, имбирь творит чудеса, когда вы принимаете его во время простуды или кашля. Он помогает успокоить зуд в горле и избавиться от заложенности носа.
    • Улучшает пищеварение Вернувшись домой, моя мама делала имбирный супари / имбирный освежитель для рта, так как он помогает переваривать пищу и приносит много пользы для кишечника.
    • Обезболивающее Согласно AYURVEDA имбирный сок широко используется и хорошо известен своими противовоспалительными свойствами, который также действует как болеутоляющее и при зубной боли, просто оставив небольшой кусочек гвоздики и имбиря, можно творить чудеса.
    • Контролирует высокое кровяное давление У моей мамы высокое кровяное давление, и один из аюрведических врачей, с которыми она консультировалась, посоветовал увеличить потребление имбиря в ежедневном рационе, чтобы помочь снизить гипертонию, а также снизить уровень плохого холестерина. в вашем теле.

    Как я сделал эту выписку?

    Я использовал кожуру имбиря / кожуру, которую многие из нас обычно выбрасывают, и для того, чтобы избежать потерь / уменьшить отходы, я сделал этот ЭКСТРАКТ ИМБИРЯ с кожурой корня имбиря.Хотя многие люди отказываются от кожуры имбиря, думая, что он горький на вкус, необходимо также отметить, что кожура полезна для здоровья.

    Что вы можете приготовить из этого ЭКСТРАКТА ИМБИРНИКА?

    Как я уже сказал ранее, я не любитель чая и кофе, но я ОБОЖАЮ травяные чаи, особенно тот, который я делаю с имбирем и лимоном. Так что этот отрывок определенно пригодится, когда я тороплюсь. Также ниже приведены несколько рецептов, в которых вы можете использовать экстракт имбиря

    .
    • MasaIa chai — Просто добавьте пару столовых ложек экстракта при приготовлении масала-чая, и вы получите тот же аромат и вкус, что и свежие.
    • Травяные чаи — Сделайте простой горячий или холодный чай с этим экстрактом, разбавив его соответственно горячей или холодной водой и добавив немного сока лайма для освежающего вкуса.
    • Кашаям — Кашаям — это здоровый травяной отвар, состоящий из многих лекарственных ингредиентов, таких как тулси, имбирь, перец горошком, куркума и семена фенхеля. Просто используйте этот экстракт, добавьте остальные ингредиенты и кипятите пару минут. Полезный травяной отвар готов буквально за несколько минут.
    • Имбирный лимонад / эль — Просто используйте пару столовых ложек этого экстракта и сок лайма / лимона для лимонада и вместе с соком лайма / лимона используйте содовую / сельтерскую воду, чтобы приготовить имбирный эль.
    • Соки со вкусом имбиря — Добавьте этот экстракт, чтобы приготовить освежающие соки с пакетом пряного пунша из этого экстракта. Как ананасовый имбирный сок, личи-имбирный лимонад.

    Также обратите внимание на мой здоровый СИРОП ДЛЯ ДОМАШНИХ ДАТОВ

    ЭКСТРАКТ ИМБИРЬ ДОМАШНИЙ

    Пряный концентрат из цедры имбиря / имбиря, воды и любого подсластителя по вашему выбору.Прекрасный экстракт, который можно использовать в чаях, отварах, соках, который придает напиткам приятную пряную нотку.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления30 минут

    Время замачивания 8 часов

    Общее время 8 часов 40 минут

    Курс: Напитки

    Ключевое слово: Напитки, Концентрат имбиря, Экстракт имбиря, Полезные напитки

    Автор: Шравани Абхишек

    Ингредиенты

    • 1 чашка кожуры имбиря
    • 2 столовые ложки тертого имбиря
    • ¾ чашки пальмового неочищенного пальмового сахара
    • 2½ стакана воды

    Инструкции

    • Вымойте корень имбиря перед очисткой под проточной водой, пока не увидите, что вся грязь удалена и под ним течет чистая вода.

    • Очистите корень имбиря и отложите в сторону.

    • Нагрейте кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и дайте ей закипеть.

    • Добавьте кожуру в кипящую воду, убавьте огонь и дайте покипеть около 10 минут.

    • Выключите огонь и дайте соку кожуры настояться в воде на ночь или не менее 6 часов (это помогает извлечь максимум аромата из кожуры)

    • Утром замочите пальмовый сахар / сахар в ½ стакана воды и дайте ему полностью раствориться.

    • Теперь включите огонь в кастрюле, снова добавьте 2 столовые ложки тертого имбиря и доведите до кипения.

    • Теперь добавьте смоченный неочищенный пальмовый сахар / сахарную воду и позвольте смеси уменьшиться на 40% до получения крепкого концентрата.

    • Выключите огонь и дайте ему остыть до комнатной температуры.

    • Позже просейте смесь и переложите ее в стеклянную банку, поставьте в холодильник и используйте до 2 недель для максимальной свежести.

    Примечания

    • Поскольку у меня было огромное количество кожуры имбиря, поэтому, чтобы использовать их с пользой, я приготовил из нее экстракт вместо свежего корня имбиря.
    • Если вы хотите использовать свежий корень имбиря, используйте 6 столовых ложек натертого на терке корня имбиря, чтобы приготовить экстракт имбиря, и выполните ту же процедуру, что указана выше.
    • Вы также можете добавить куркуму, перец горошком, семена фенхеля, чтобы приготовить здоровый эликсир, который помогает при простуде, кашле, облегчает головную боль и многие другие незначительные недуги.

    Если вы попробовали этот рецепт, и он вам понравился, не забудьте поделиться им со своими друзьями и семьей, а также пометьте свою фотографию и поделитесь ею с #mycurryveda в Instagram @mycurryveda

    Чай с имбирем с куркумой — натуральное средство от простуды


    Чай с имбирем с куркумой от простуды и кашля

    Имбирь имеет очень долгую историю использования в различных формах традиционной / альтернативной медицины. Он обладает мощным ароматом с теплой, «пикантной» эссенцией, что сделало его одной из самых востребованных специй в мире.

    Он был использован для

    • помочь пищеварению
    • уменьшить тошноту
    • помочь бороться с гриппом и простудой
    • помочь похудеть
    • повысить иммунитет
    • уменьшить боль

    и это лишь некоторые из них.

    На самом деле это часть семейства растений, в которое входят куркума и кардамон, что может объяснить, почему польза имбиря для здоровья настолько необычна.

    Имбирь и куркума особенно эффективны в тандеме, например, в этом имбирном чае с куркумой.

    Он славится своими целебными свойствами, но есть еще яркий желтый оттенок и карри из куркумы, которые придают индийским и китайским блюдам неповторимый вкус. Куркума также отлично подходит для употребления в виде Golden Turmeric Almond Milk, попробуйте, это действительно вкусно.

    Чай с куркумой и имбирем — прекрасное натуральное средство от неприятной простуды или инфекции носовых пазух и, безусловно, мой фаворит. Если вы хотите не просто укрепить иммунную систему, но и поднять настроение, попробуйте этот успокаивающий Protein Hot Шоколад с апельсином или Зеленый смузи, повышающий энергию.

    Ваша очередь

    Какое ваше любимое домашнее средство от простуды или кашля? Дайте мне знать, я с нетерпением жду ваших комментариев.

    Чтобы получать больше обновлений, подписывайтесь на меня в Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest или подпишитесь на мой канал YouTube!

    Нравится? Приколи это!

    Распечатать рецепт

    Чай с имбирем с куркумой — натуральное средство от простуды

    Имбирь имеет очень долгую историю использования в различных формах традиционной / альтернативной медицины.Попробуйте чай с куркумой и имбирем, чтобы побороть простуду или кашель!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 2 минуты

    Общее время7 минут

    Курс: напитки

    Кухня: веганская, вегетарианская

    Ключевое слово: легко, домашнее средство, зима

    Порций: 1

    калорий: 46k Режим Предотвращение потемнения экрана

    Инструкции

    • Залейте в чайник немного фильтрованной воды и доведите до кипения. Дайте воде остыть примерно до 60 ° C.

    • Тем временем нарежьте свежий имбирь и куркуму тонкими ломтиками (не нужно чистить их). При желании можно надеть перчатки или очень осторожно держать куркуму, иначе она может испачкать пальцы.

    • Выжмите сок 1/2 лимона в кружку и добавьте все остальные ингредиенты. Перед добавлением воды необходимо охладить ее, иначе она разрушит весь термочувствительный витамин С.

    • Дайте настояться 5 минут, удалите кусочки имбиря и куркумы и наслаждайтесь.

    Питание

    Калорийность: 46 ккал | Углеводы: 12 г | Натрий: 15 мг | Калий: 74 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин C: 28,6 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 0,3 мг

    Вы тоже можете полюбить

    Как приготовить имбирный чай, но избегайте этих ошибок

    Когда дело доходит до вопроса о том, как приготовить имбирный чай, существует несколько распространенных ошибок, ограничивающих эффективность этого старинного средства. Немногие лечебные травы, кроме горячего имбирного чая, помогают при лечении симптомов простуды.

    Вот на что обращать внимание, чтобы извлечь максимальную пользу из этого популярного домашнего средства от симптомов простуды.

    Имбирный чай: естественное средство от простуды

    Имбирный чай от симптомов простуды

    Мы все знаем симптомы — насморк, боль в горле и общий дискомфорт. По словам Хильдегард из Бингена, когда времена года меняются, мы становимся уязвимыми для вирусов простуды; это особенно верно в холодное время года, начиная с осеннего равноденствия до зимы. Большинство взрослых могут испытывать симптомы простуды 2–4 раза в год.

    Мы привыкли покупать быстрые лекарства и лекарства от простуды и гриппа, отпускаемые без рецепта. Об эффективных домашних средствах от простуды легко забыть. Имбирный чай — одно из самых простых домашних средств от симптомов простуды и гриппа.

    Как бы просто это ни звучало, ответ на вопрос о том, как приготовить имбирный чай, может быть эффективно решен, если избежать этих распространенных ошибок при приготовлении.

    Профилактика простудных инфекций с помощью имбирного чая

    В Германии корень имбиря обычно используется в качестве ингредиента в пищевых продуктах, таких как тыквенный суп или различные тайские карри.Вы обязательно найдете маринованный имбирь в составе своих суши. Этот универсальный корень также встречается в чаях, коктейлях, заправках для салатов, огурцах или как освежающий летний лаймад.

    Приготовьте корень имбиря, как даровано природой, с кожицей для имбирного чая (используйте органический)

    Азиатские культуры полагались на имбирь в течение тысяч лет для лечения множества распространенных заболеваний. Monastic Medicine высоко ценит согревающий эффект имбиря, который сегодня мы знаем как противовоспалительные свойства, а также эфирные масла для укрепления иммунной системы.

    Как приготовить имбирный чай: как избежать этих распространенных ошибок

    Имбирь служит профилактическим средством для усиления защиты от симптомов простуды. Он также способствует укреплению иммунной системы после простуды. Вот несколько способов, как заварить имбирный чай, чтобы повысить эффективность приготовления имбирного чая.

    Имбирный чай с добавлением лимона и меда

    1. При приготовлении имбирного чая нарежьте корень имбиря тонкими ломтиками перед добавлением кипятка.Тонкие ломтики открывают большую площадь поверхности для воды и обеспечивают пропорциональное воздействие всех питательных веществ.
    2. Приготовьте корень имбиря, как даровано природой, без кожуры и всего остального. Ведь здоров весь корень, даже скорлупа.
    3. Добавьте кипяток прямо в имбирь. В отличие от идеального приготовления черного и зеленого чая, имбирь может сразу же течь кипяток. Дайте настояться 5 минут и добавьте лимон и / или мед по вкусу.
    4. Мы предпочитаем органический имбирь, если он есть. В идеале избегайте воздействия имбиря на искусственные химические вещества и процессы.

    Имбирь как противовоспалительное и болеутоляющее

    Имбирь не просто укрепляет иммунную систему против простуды. Это старинное средство также снимает легкие спазмы и служит естественным противовоспалительным и болеутоляющим средством.

    Ученые из Университета Джорджии признали эффективность имбиря при лечении мышечной боли и болезненных ощущений во время занятий спортом.

    Исследователи из Университета Майами продемонстрировали болеутоляющие свойства имбиря, особенно для пациентов, страдающих остеоартритом.Это современное клиническое испытание показало значительное уменьшение боли в коленях у пациентов, получавших шестинедельное лечение с использованием экстрактов имбиря.

    Современный опыт поддерживает древнюю медицину

    Неудивительно, что современная наука поддерживает klosterheilkunde Хильдегард. Мы знаем это уже много лет, но похоже, что имбирь — еще один пример того, как современная медицина догоняет древние лекарства.

    Имбирь имеет различные преимущества для здоровья

    Еще в средневековой Европе Парацельс знал и использовал имбирь при желудочно-кишечных заболеваниях.Современные исследования продолжают поддерживать применение корня имбиря, а также его эффективность при лечении легких форм тошноты, рвоты и головокружения.

    Имбирь для пищеварения и очищения

    С древних времен имбирь занимал место в традиционной немецкой медицине для снижения уровня холестерина и липидов в крови. Для общего пищеварения он также служит домашним средством от переедания. Имбирь способствует улучшению пищеварения, диареи и снижению аппетита.

    В целом имбирь богат витаминами и минералами и может способствовать снижению веса.Кроме того, узнайте больше о тайском варианте имбиря под названием Галангал, который Хильдегард считала средством для повседневной жизни.

    Ознакомьтесь с нашим подробным руководством о пользе корня имбиря для здоровья здесь.

    Этот рецепт имбирного чая имеет 5 удивительных преимуществ

    Габи Вака-Флорес, RDN, делится простым рецептом имбирного чая с лимоном. Но сначала рассмотрим пять преимуществ имбиря для здоровья и хорошего самочувствия.

    Как зарегистрированный диетолог, я должен сообщить вам, что идеального лекарства от всех болезней не существует.Тем не менее, некоторые из них действительно близки, и имбирь, безусловно, входит в их число.

    Что такое имбирь?

    Имбирь — тропическое растение, произрастающее в Азии. Подземное корневище этого лекарственного растения называется корнем имбиря, который мы обычно видим, дополняя нашу тарелку суши и на нашем местном фермерском рынке. На протяжении тысячелетий корень имбиря славился своими лечебными свойствами … но действительно ли он приносит пользу вашему здоровью? Проще говоря, да!

    5 Польза имбиря для здоровья

    Вот пять подтвержденных наукой полезных свойств имбиря, которые побудят вас включить его в свой ежедневный рацион.

    1. Улучшает пищеварение

    Во-первых, употребление свежего или измельченного имбиря может улучшить пищеварение и уменьшить дискомфорт после еды. Исследователи обнаружили, что употребление имбиря перед едой может фактически стимулировать пищеварение, ускоряя время, необходимое вашему желудку, чтобы опорожнить пищевое содержимое в тонком кишечнике. Этот физиологический процесс называется опорожнением желудка. Медленное опорожнение желудка — частая причина кислотного рефлюкса, боли в животе и вздутия живота.Но что более важно, это может повлиять на способность вашего организма расщеплять и усваивать питательные вещества.

    2. Снимает болезненные ощущения в мышцах

    Дойти до спортзала сложно, но бороться с болями после тренировки обычно еще хуже. Согласно исследованию Американского общества боли в 2010 году, употребление двух граммов имбиря в день может помочь уменьшить боль, связанную с болезненностью мышц, вызванной физическими упражнениями. Исследователи считают, что имбирь обладает противовоспалительными свойствами как гипоалгезивный — причудливое слово, указывающее на то, что он противодействует болевым раздражителям.

    3. Борется с тошнотой и укачиванием

    Имбирь может стать эффективным противоядием при чувствительном желудке или укачивании. Его способность уменьшать тошноту, возможно, является одним из самых традиционных и широко используемых способов использования имбиря для здоровья и хорошего самочувствия. И укачивание, и общая тошнота часто возникают из-за желудочной аритмии — состояния, которое возникает, когда ритмы мышц желудка не синхронизированы. К счастью, исследование 2003 года показало, что можно избежать желудочных нарушений ритма, употребляя имбирь заранее.

    4. Облегчает менструальную боль

    Хотите отказаться от безрецептурных обезболивающих в это время месяца? Тогда имбирь может стать для вас решением. Двойное слепое исследование 2009 года показало, что корень имбиря так же эффективен, как ибупрофен и мефенамовая кислота (обычные обезболивающие), в уменьшении боли, связанной с менструацией. Кроме того, исследование 2014 года показывает, что если вы принимаете имбирь ежедневно в течение недели, предшествующей новому циклу, ваше настроение и другие поведенческие симптомы ПМС могут улучшиться.

    5.Поддерживает когнитивное здоровье

    Наконец, проведено серьезное исследование способности имбиря поддерживать здоровую работу мозга. В исследовании 2012 года женщины, которые ежедневно принимали имбирь, испытали значительное улучшение памяти и когнитивных способностей. Другие исследования также показывают аналогичные результаты, предполагая, что биоактивные свойства и антиоксидантная активность имбиря могут быть полезны для защиты мозга от снижения когнитивных функций.

    Рецепт: имбирный чай | CBC Life

    Преимущества употребления имбиря, возможно, и не недавнее открытие, но сейчас этот суперкорень более горячий, чем когда-либо, особенно когда его добавляют в чай.Имбирь имеет много преимуществ для здоровья, в том числе помогает бороться с последствиями простуды. Известный своей способностью помогать пищеварению и успокаивать расстройство желудка, это популярное натуральное средство, к которому люди могут обратиться в сезон простуды и гриппа. Он также отлично помогает при вздутии живота и даже при головных болях. Имбирь также обладает противовоспалительным действием, что делает его прекрасным обезболивающим — он столь же полезен, сколь и вкусен.

    Покупая имбирь в продуктовом магазине, выбирайте толстый корень имбиря с гладкой кожей и плотной текстурой.Избегайте мятых или мягких вещей. И его легко хранить — он хранится около месяца в холодильнике, а в морозильной камере — около года.

    Имбирный чай

    В этом рецепте вы можете заменить мед кленовым сиропом на тростниковый сахар. Если вы никогда раньше не готовили с имбирем или новичок в этом, со временем добейтесь полной крепости. Попробуйте использовать половину этого рецепта, пока не почувствуете, что можете добавить еще в следующий раз.Теплота кайенского перца и мягкая сладость меда помогают уменьшить заложенность и успокаивают боль в горле, а лимонный сок добавляет аромат и баланс. Хотя эти ингредиенты не являются обязательными, они настоятельно рекомендуются.

    Ингредиенты

    • 1 стакан воды
    • Ручка свежего имбиря на 1 дюйм
    • Сырой мед по вкусу (по желанию)
    • Кайенский перец (по желанию)

    Приготовление

    Просто соскребите весь корень имбиря концом вашего ложкой, чтобы снять кожицу.

    Нарежьте имбирь на монеты размером четыре ¼ дюйма.

    Добавьте четыре монеты свежего имбиря в кастрюлю с 1 стаканом воды и варите примерно 10 минут.

    Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте мед и немного лимона по вкусу, а также щепотку кайенского перца.

    Вы можете бросить имбирные монеты перед подачей на стол или оставить их в чашке для дополнительного аромата. Глубоко дышите и наслаждайтесь!

    Порций: На одну порцию

    Удивительный и могучий имбирь — Фитотерапия

    7.6. ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ: НАУЧНЫЕ ДАННЫЕ

    Поскольку имбирь и его метаболиты, по-видимому, накапливаются в желудочно-кишечном тракте, постоянные наблюдения за имбирем, оказывающим многие из своих эффектов в этой области, неудивительны. Предполагается, что имбирь обладает множеством мощных терапевтических и профилактических эффектов, и на протяжении тысячелетий он использовался для лечения сотен заболеваний, от простуды до рака. Как и в случае со многими лекарственными травами, большая часть информации была передана из уст в уста с небольшими контролируемыми научными доказательствами в поддержку многочисленных утверждений.Однако в последние несколько лет более организованные научные исследования были сосредоточены на механизмах и целях имбиря и его различных компонентов. В разделах с 7.6.1 по 7.6.5 рассмотрены доказательства эффективности имбиря как антиоксиданта, противовоспалительного средства, средства против тошноты и противоракового средства, а также защитного действия имбиря против других болезненных состояний ().

    РИСУНОК 7.2

    Разнообразие защитных эффектов имбиря.

    7.6.1. Общие антиоксидантные свойства имбиря

    Наличие окислительного стресса связано с многочисленными заболеваниями, и общий механизм, который часто описывают для объяснения действия и пользы имбиря для здоровья, связан с его антиоксидантными свойствами (Aeschbach et al. 1994; Ahmad, Katiyar, и Мухтар 2001). Сообщалось, что имбирь снижает маркеры возрастного окислительного стресса (Topic et al., 2002), и было предложено предотвратить гепатотоксичность, вызванную этанолом, путем подавления окислительных последствий у крыс, получавших этанол (Mallikarjuna et al.2008 г.). Корень имбиря содержит очень высокий уровень (3,85 ммоль / 100 г) общих антиоксидантов, по сравнению только с гранатом и некоторыми видами ягод (Halvorsen et al. 2002). Сложный эфир форбола, 12-O -тетрадеканоилфорбол-13-ацетат (TPA), способствует окислительному стрессу, активируя систему никотинамидадениндинуклеотидфосфат (NADPH) оксидазной системы или систему ксантиноксидазы, или и то, и другое. Сообщалось, что имбирь подавляет вызванный TPA окислительный стресс в клетках промиелоцитарного лейкоза (HL) -60 человека и клетках яичников китайского хомячка AS52 (Kim et al.2002). Другие показали, что соединения имбиря эффективно подавляют выработку супероксида (Кришнаканта и Локеш, 1993). В нескольких сообщениях указано, что имбирь подавляет перекисное окисление липидов и защищает уровни восстановленного глутатиона (GSH; Reddy and Lokesh 1992; Ahmed, Seth and Banerjee 2000; Ahmed, Seth, Pasha и Banerjee 2000; Shobana and Naidu 2000; Ahmed et al. 2008; Эль-Шараки и др. 2009).

    Активные формы азота, такие как оксид азота (NO), влияют на передачу сигналов и вызывают повреждение ДНК, что способствует развитию заболеваний.Оксид азота вырабатывается индуцибельной синтазой оксида азота (iNOS), которая стимулируется в ответ на различные стрессы. Сообщалось, что [6] -гингерол дозозависимо ингибирует продукцию NO и снижает iNOS в макрофагах мышей, стимулированных липополисахаридами (LPS) (Ippoushi et al. 2003). [6] -гингерол также эффективно подавлял окислительное повреждение, опосредованное пероксинитритом (Ippoushi et al. 2003). Ippoushi et al. (2003) позже предположили, что [6] -гингерол и пероксинитрит образуют симметричный димер с [6] -гингеролом, ковалентно связанным в ароматическом кольце пероксинитрита, ослабляя вызванные пероксинитритом реакции окисления и нитрования (Ippoushi et al.2005). [6] -шогаол, 1-дегидро- [10] -гингердион и [10] -гингердион также снижали LPS-индуцированную продукцию NO, а [6] -шогаол и 1-дегидро- [10] -гингердион, как сообщалось, эффективно уменьшить экспрессию iNOS (Koh et al. 2009). В модели индуцированной бромбензолом (BB) гепатотоксичности пероральный экстракт имбиря (100 мг / кг массы тела [BW]) нормализовал уровни NO, а также общий и пониженный уровни глутатиона, а также снижал уровень перекисного окисления липидов (El-Sharaky et al. 2009 г.). Сообщалось также, что потребление имбиря снижает перекисное окисление липидов и нормализует активность супероксиддисмутазы и каталазы, а также GSH и глутатионпероксидазы, глутатионредуктазы и глутатион-S-трансферазы у крыс (Ahmed et al.2008 г.). Добавление имбиря перед ишемией / реперфузией привело к более высокой общей антиоксидантной способности (т.е. нормализованной активности глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы) и более низкому уровню общего оксидантного статуса (более низкое содержание малонового диальдегида, NO и белкового карбонила) по сравнению с необработанной группой Wistar albino. крысы (Уз и др., 2009). В целом у крыс, получавших имбирь (5%), было меньше повреждений почек из-за окислительного стресса, вызванного ишемией / реперфузией (Uz et al. 2009).

    Экстракт имбиря обладает радиозащитным действием у мышей, подвергшихся гамма-излучению (Jagetia et al.2003), а эффект был связан со снижением перекисного окисления липидов и защитой уровней GSH (Jagetia, Baliga, and Venkatesh 2004). Предварительная обработка [6] -гингеролом также уменьшала окислительный стресс, вызванный ультрафиолетом B (UVB) и активацией экспрессии каспазы-3, -8, -9 и Fas (Kim et al. 2007). Факты свидетельствуют о том, что имбирь и некоторые из его компонентов являются эффективными антиоксидантами in vitro. Однако неясно, проявляется ли физиологическая активность у людей in vivo, а конкретный механизм и клеточные мишени еще предстоит определить.

    7.6.2. Противовоспалительное действие Glnger

    Одним из многих заявлений о пользе для здоровья, приписываемых имбирю, является его предполагаемая способность уменьшать воспаление, отек и боль. Сообщалось, что [6] -гингерол (Young et al. 2005), высушенный экстракт имбиря и высушенный экстракт, обогащенный гингеролом (Minghetti et al. 2007), обладают обезболивающим и сильным противовоспалительным действием. Более ранние исследования на животных показали, что задние конечности крыс, перфузированные [6] -гингеролом, демонстрировали повышенное тепловыделение, связанное с повышенным потреблением кислорода и оттоком лактата (Eldershaw et al.1992). Термогенез был, по крайней мере, частично связан с сужением сосудов независимо от адренергических рецепторов или вторичного высвобождения катехоламинов. Напротив, более высокие дозы компонентов имбиря ингибировали потребление кислорода, что было приписано нарушению функции митохондрий (Eldershaw et al. 1992). Эти результаты были подтверждены в более позднем исследовании, в котором крысы, которым вводили однократную внутрибрюшинную инъекцию [6] -гингерола (2,5 или 25 мг / кг), демонстрировали быстрое, заметное падение температуры тела и значительное снижение скорости метаболизма (Ueki и другие.2008 г.).

    Данные показывают, что имбирь может проявлять противовоспалительное действие за счет модуляции уровня кальция, опосредованного временным рецепторным потенциалом ваниллоида подтипа 1 (TRPV1), который является чувствительным к теплу и боли рецептором, который может взаимодействовать с [6] -гингеролом ( Дедов и др., 2002). [6] -гингерол вызывает значительное повышение уровня внутриклеточного кальция в почечных канальцах собак Madin-Darby, стимулируя приток внеклеточного кальция и тапсигаргин (ингибитор насоса Ca 2+ в эндоплазматическом ретикулуме), чувствительный к внутриклеточному кальцию. выпуск (Chen et al.2008 г.). Гингеролы, как известно, являются агонистами TRPV1 (Дедов и др., 2002), а [6,8,10] -гингеролы и [6,8,10] -шогаолы могут увеличивать внутриклеточную концентрацию кальция в TRPV1-экспрессирующих клетках HEK293 посредством TRPV1 (Ивасаки и др., 2006). Шогаолы, по-видимому, более эффективны, чем гингеролы, и большинство соединений вызывают аверсивные или ноцицептивные ответы, опосредованные TRPV1, при нанесении в глаз или после подкожной инъекции в заднюю лапу, соответственно (Iwasaki et al. 2006). В этом случае большинство соединений имбиря также способствовало секреции катехоламинов надпочечниками, что влияет на потребление энергии (Iwasaki et al.2006 г.).

    Было высказано предположение, что имбирь эффективен против воспалений, остеоартрита и ревматизма (Reginster et al. 2000). Однако несоответствия в клинических исследованиях привели к спорам относительно эффективности и безопасности имбиря для лечения артрита (Marcus and Suarez-Almazor 2001). Более раннее исследование показало, что имбирное масло (33 мг / кг), вводимое крысам перорально в течение 26 дней, вызывало значительное подавление отека лап и суставов, связанного с тяжелым хроническим адъювантным артритом (Sharma, Srivastava, and Gan, 1994).Совсем недавно эффективность неочищенного экстракта имбиря сравнивали с фракцией, содержащей только гингеролы и производные, для подавления отека суставов на животной модели ревматоидного артрита, индуцированного стрептококковой клеточной стенкой (Funk et al. 2009). Результаты показали, что, хотя оба экстракта могут предотвратить воспаление суставов, неочищенный экстракт дихлорметана, который также содержит эфирные масла и более полярные соединения, был более эффективным (при нормализации по содержанию гингерола) в предотвращении как воспаления, так и разрушения суставов (Funk et al.2009 г.). Одно исследование на людях не показало разницы между плацебо и имбирем у пациентов с остеоартритом бедра или колена (Bliddal et al. 2000). Напротив, пациенты, страдающие остеоартритом коленного сустава, демонстрировали стабильно более высокий ответ на лечение экстрактом имбиря по сравнению с контрольной группой (Altman and Marcussen 2001). Кроме того, сообщалось об облегчении боли и отека у пациентов, страдающих ревматоидным артритом, остеоартритом или общим мышечным дискомфортом при использовании порошкообразного имбиря в качестве пищевой добавки в течение от 3 месяцев до 2 лет (Srivastava and Mustafa 1992).Помимо обезболивания при артрите, результаты двойного слепого сравнительного клинического исследования показали, что имбирь (капсулы по 250 мг) был так же эффективен, как и нестероидные противовоспалительные препараты мефенамовой кислоты (250 мг) и ибупрофена (400 мг) в облегчении боли в женщины с первичной дисменореей (Озголи, Голи и Моаттар 2009). Напротив, потребление 2 г имбиря перед 30-минутной тренировкой на велосипеде (60% VO 2 ) не повлияло на боль в четырехглавой мышце, оценку воспринимаемой нагрузки, частоту работы, частоту сердечных сокращений или потребление кислорода (Black and Oconnor 2008 ).

    Исследователи предположили, что противовоспалительное действие имбиря может быть связано с его способностью подавлять биосинтез простагландинов и лейкотриенов (Srivastava and Mustafa 1992). Некоторые другие показали, что гингеролы активно ингибируют арахидонат-5-липоксигеназу, фермент биосинтеза лейкотриенов (Kiuchi et al. 1992). Было показано, что [8] -гингерол, но не [6] -гингерол, ингибирует экспрессию циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2), которая индуцируется во время воспаления для увеличения образования простагландинов (Tjendraputra et al.2001). Другие также сообщили, что экстракт имбиря подавляет активацию фактора некроза опухоли α (TNF-α) и экспрессию ЦОГ-2 в синовиоцитах человека (Frondoza et al. 2004). Провоспалительные цитокины, такие как TNF-α, интерлейкин (IL) -1β и IL-12, которые продуцируются в основном макрофагами, играют важную роль в сепсисе, ишемии / реперфузионном повреждении и отторжении трансплантата. [6] -гингерол ингибирует продукцию провоспалительных цитокинов из перитонеальных макрофагов, стимулированных ЛПС, но не влияет на функцию антигенпрезентирующих клеток (АПК) или индуцированную ЛПС экспрессию провоспалительных хемокинов (Tripathi et al.2007). Однако эта же группа позже сообщила, что экстракт имбиря ослабляет выработку провоспалительных цитокинов IL-12, TNF-α и IL-1β и RANTES (регулируется при активации, экспрессируются и секретируются нормальные Т-клетки) и моноцитарного хемоаттрактантного белка 1 (MCP -1) провоспалительные хемокины в перитонеальных макрофагах мышей, стимулированных ЛПС (Tripathi, Bruch, and Kittur, 2008). В целом, экстракт имбиря подавлял активацию макрофагов и функцию APC, а также косвенно подавлял активацию Т-клеток (Tripathi, Bruch, and Kittur, 2008).Сообщалось, что другие стабильные метаболиты или аналоги [6] -гингерола подавляют LPS-индуцированную продукцию NO в макрофагах мышей, главным образом, за счет снижения продукции гена inos и белка iNOS (Aktan et al. 2006). Некоторые противовоспалительные эффекты имбиря, по-видимому, связаны со снижением деградации IκBα и нарушением ядерной транслокации p65 ядерного фактора κB (NF-κB) (Aktan et al. 2006; Lee et al. 2009). Большинство научных данных, похоже, предполагают, что имбирь и его различные компоненты обладают противовоспалительным действием как in vitro, так и ex vivo.Однако данные, подтверждающие, что имбирь является эффективным противовоспалительным средством у людей in vivo, все еще противоречивы и неполны.

    7.6.3. Имбирь как средство против тошноты

    Наиболее распространенным и хорошо зарекомендовавшим себя использованием имбиря на протяжении всей истории, вероятно, является его использование для облегчения симптомов тошноты и рвоты. Были рассмотрены преимущества и опасности лечения травами при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта (Langmead and Rampton 2001), а в нескольких контролируемых исследованиях сообщалось, что имбирь в целом эффективен как противорвотное средство (Aikins Murphy 1998; Ernst and Pittler 2000; Jewell and Young 2000). , 2002, 2003; Лэнгмид и Рэмптон 2001; Дюпюи и Натан 2003; Бун и Шилдс 2005; Боррелли и др.2005; Брайер 2005; Махеш, Перумал и Панди 2005; Чайякунапрук и др. 2006; Томпсон и Поттер 2006; Куимби 2007). Эффективность имбиря как противорвотного средства объясняется его ветрогонным действием, которое помогает расщеплять и выводить кишечные газы. Эта идея была подтверждена результатами рандомизированного двойного слепого исследования, в котором здоровые добровольцы сообщили, что имбирь эффективно ускоряет опорожнение желудка и стимулирует антральные сокращения (Wu et al. 2008). Ранее было показано, что [6] -гингесульфоновая кислота, выделенная из корня имбиря, эффективна против поражений желудка у крыс, вызванных HCl / этанолом (Yoshikawa et al.1992). Это соединение показало более слабую остроту, но более сильную противоязвенную активность, чем [6] -гингерол или [6] -шогаол (Yoshikawa et al. 1994).

    Корень имбиря обычно рекомендуется для предотвращения морской болезни (Schmid et al. 1994) и, как было установлено, превосходит дименгидринат (драмамин) или плацебо в отношении симптомов укачивания (Mowrey and Clayson 1982). Последующее исследование также показало, что 1 г имбиря может быть эффективным для снижения субъективной тяжести морской болезни у курсантов ВМС в открытом море (Grontved et al.1988). С другой стороны, дополнительные исследования не показали преимуществ использования имбиря для лечения укачивания (Wood et al. 1988; Stewart et al. 1991), и, по крайней мере, одна группа сообщила, что пациенты, получавшие экстракт имбиря для лечения остеоартрита, испытывали больше, хотя легкие нежелательные явления со стороны желудочно-кишечного тракта по сравнению с группой, получавшей плацебо (Altman and Marcussen, 2001). Точный противорвотный механизм имбиря не ясен, хотя некоторые данные свидетельствуют о том, что он подавляет рецепторы серотонина и оказывает противорвотное действие непосредственно на желудочно-кишечный тракт и центральную нервную систему (DerMarderosian and Beutler 2006).Хотя противорвотные эффекты имбиря являются наиболее хорошо изученными эффектами этой приправы и были тщательно изучены, эффективность и безопасность имбиря для лечения тошноты и рвоты подвергались сомнению в прошлом, поскольку полученные результаты часто были противоречивыми (Wilkinson 2000b). . В то же время имбирь по-прежнему рекомендуется для облегчения тошноты и рвоты, связанных с беременностью, химиотерапией и некоторыми хирургическими процедурами.

    Тошнота и рвота во время беременности затрагивают большинство беременных женщин, и на протяжении многих лет имбирь использовался для облегчения этого состояния (Aikins Murphy 1998; Jewell and Young 2000, 2002, 2003; Fugh-Berman and Kronenberg 2003; Boone and Shields 2005; Borrelli et al.2005; Брайер 2005; Хрубасик, Питтлер и Руфогалис 2005; Белый 2007). По крайней мере, одно исследование показало, что общее потребление пищевых добавок беременными женщинами кажется низким, но имбирь обычно рекомендуется и используется для предотвращения тошноты (Tsui, Dennehy, and Tsourounis 2001). Несколько двойных слепых рандомизированных плацебо-контролируемых клинических исследований показали, что потребление имбиря эффективно и безопасно для предотвращения тошноты и рвоты во время беременности (Portnoi et al. 2003; Willetts, Ekangaki and Eden 2003).Рандомизированные испытания показывают, что, хотя имбирь может быть не таким мощным, как некоторые лекарства (Jewell and Young, 2000), его употребление для лечения тошноты или рвоты или того и другого на ранних сроках беременности имеет очень мало или совсем не имеет побочных эффектов и, по-видимому, является эффективным (Niebyl 1992; Джексон 2001; Вутяванич, Крайсарин и Руангсри 2001; Джуэлл и Янг 2002; Нибил и Гудвин 2002). Фактически, имбирь, как сообщается, столь же эффективен, как дименгидринат (т.е.Драмамин) при лечении тошноты и рвоты во время беременности, с меньшим количеством побочных эффектов (Pongrojpaw, Somprasit, and Chanthasenanont 2007).Женщины, получавшие имбирь (капсулы 250 мг), по-видимому, меньше испытывали рвоту и тошноту по сравнению с теми, кто получал плацебо (Ozgoli, Goli и Simbar 2009), а имбирь также снимал боль при первичной дисменореи (Ozgoli, Goli и Simbar 2009). Эффективность имбиря сравнивалась с эффективностью витамина B6 (другой рекомендованной терапии) в рандомизированных двойных слепых контролируемых исследованиях. Результаты показали, что терапия имбирем и витамином B6 была одинаково эффективна в уменьшении тошноты и количества эпизодов рвоты во время беременности (Sripramote and Lekhyananda 2003; Smith et al.2004 г.). В более позднем рандомизированном двойном слепом контролируемом исследовании беременных женщин случайным образом разделили на прием 650 мг имбиря или 25 мг витамина B6 (3 раза в день / 4 дня). В этом случае имбирь оказался более эффективным, чем витамин B6, с лишь незначительными побочными эффектами (Chittumma, Kaewkiattikun, and Wiriyasiriwach, 2007). Эти результаты были подтверждены в дополнительном исследовании, в котором беременных женщин с тошнотой рандомизировали на группы, которые получали либо 1 г имбиря / день, либо 40 мг витамина B6 / день в течение 4 дней.Результаты этого исследования показали, что по сравнению с исходным уровнем тошнота и рвота в группе имбиря были значительно меньше, чем в группе витамина B6 (Ensiyeh and Sakineh 2009). Систематический обзор результатов других двойных слепых, рандомизированных, контролируемых испытаний, неконтролируемых испытаний, отчетов о случаях заболевания и наблюдательных исследований показал, что имбирь превосходит плацебо и так же эффективен, как витамин B6 в облегчении тяжести тошноты и рвоты, без каких-либо ограничений. сообщили о побочных эффектах или неблагоприятном воздействии на беременность (Borrelli et al.2005). Аналогичный обзор литературы относительно безопасности и эффективности имбиря при тошноте и рвоте во время беременности показал, что имбирь, по-видимому, является эффективным средством лечения этих симптомов с относительно низким уровнем риска (Boone and Shields 2005). Важно отметить, что никаких различий в весе при рождении, гестационном возрасте или частоте врожденных аномалий между матерями, получавшими имбирь, и нелеченными имбирем не наблюдалось (Willetts, Ekangaki и Eden 2003). Обследование группы акушеров-гинекологов показало, что большинство из них рекомендуют принимать противорвотные средства (71.3%), особенно имбирь (51,8%), пациентам, страдающим тошнотой от умеренной до сильной (Power, Holzman, and Schulkin, 2001).

    Имбирь рекомендован для борьбы с тошнотой, связанной с химиотерапией (Sharma and Gupta 1998; Grant and Lutz 2000). Сообщалось, что гингерол снижает вызванную цисплатином (химиотерапевтическим препаратом на основе платины) рвоту в модели рвоты норки, возможно, путем ингибирования центрального или периферического увеличения 5-гидрокситриптамина, дофамина и вещества P (Qian et al.2009 г.). Напротив, добавление порошка корня имбиря (1 г / день) к стандартной схеме противорвотных средств с метоклопрамидом не имело преимуществ в уменьшении тошноты или рвоты в острой или отсроченной фазе рвоты, вызванной цисплатином, у больных гинекологическим раком (Manusirivithaya et al. 2004) . Цисплатин может вызывать окислительный и нитрозативный стресс и дисфункцию почек. Однако крысы, которым вводили цисплатин и [6] -гингерол, демонстрировали более низкое перекисное окисление липидов и сохранение GSH в сочетании с усилением супероксиддисмутазы и каталазы, что приводило к восстановлению нормальной функции почек (Kuhad et al.2006 г.). Было высказано предположение, что дополнительное вмешательство с имбирем может иметь возможные преимущества в предотвращении острой тошноты и рвоты, вызванной химиотерапией (CINV), у детей (Dupuis and Nathan 2003). Однако результаты рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования показали, что имбирь не дает дополнительных преимуществ в снижении CINV при введении с антагонистом рецептора 5-гидрокситриптамина 3 (HT3) и / или апрепитантом (антагонист вещества P). ; Зик и др. 2009). Примечательно, что по сравнению с обычной диетой, высокобелковые блюда с имбирем, потребляемые два раза в день, уменьшают отсроченную тошноту при химиотерапии и уменьшают использование противорвотных препаратов (Levine et al.2008 г.).

    Имбирь считается эффективным послеоперационным профилактическим противорвотным средством (Phillips, Ruggier, and Hutchinson, 1993), которое не влияет на опорожнение желудка (Phillips, Ruggier, and Hutchinson, 1993). Однако эффективность имбиря в предотвращении послеоперационной тошноты и рвоты оспаривается (Visalyaputra et al. 1998). Одно исследование показало, что предварительная обработка экстрактами имбиря обращала вспять экспериментально вызванную задержку опорожнения желудка у крыс (Gupta and Sharma 2001), а также сообщалось, что имбирь сокращает время прохождения пищи у экспериментальных крыс, что может иметь значение для предотвращения рака толстой кишки. или запор (Platel and Srinivasan 2001).Стимулирующий пищеварительный эффект имбиря и других специй может быть связан с положительным действием на трипсин и липазу поджелудочной железы (Platel and Srinivasan, 2000) и способность имбиря увеличивать перистальтику желудка (Micklefield et al. 1999).

    Несколько групп исследовали эффективность имбиря в предотвращении тошноты, связанной с гинекологической лапароскопией. Пациенты, принимавшие имбирь (1 г), испытывали меньшую тошноту, особенно в течение 2-4 часов после процедуры, а некоторые также сообщали о меньшей рвоте (Pongrojpaw and Chiamchanya 2003).Эти результаты были подтверждены более поздним исследованием с участием 60 пациентов, которые получали либо 3 г имбиря, либо плацебо за 1 час до процедуры. Хотя тошнота была меньше в группе имбиря через 2 часа после процедуры, рвота не различалась между двумя группами (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej, 2006). Однако через 6 часов пациенты, которые принимали имбирь, сообщали о значительно меньшей тошноте и рвоте, чем в группе плацебо (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej, 2006). Результаты другого аналогичного исследования показали, что имбирь (1 г), принятый за 1 час до серьезной гинекологической операции, уменьшал тошноту и рвоту через 2 и 6 часов после операции по сравнению с плацебо и не имел побочных эффектов (Nanthakomon and Pongrojpaw 2006).Напротив, по крайней мере одно исследование показало, что имбирь неэффективен в снижении частоты послеоперационной тошноты и рвоты у пациентов, перенесших гинекологическую лапароскопию (Eberhart et al. 2003). Наконец, систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований, сравнивающих имбирь с плацебо для предотвращения послеоперационной тошноты и рвоты, показал, что фиксированная доза имбиря, составляющая не менее 1 г, оказывается более эффективной, чем плацебо (Chaiyakunapruk et al. 2006). . В целом, эти результаты показывают, что имбирь, вероятно, довольно эффективен при облегчении тошноты и рвоты, связанных с различными состояниями.Хотя механизм неясен, имбирь, по-видимому, не имеет побочных эффектов и никогда не усиливает тошноту и рвоту.

    7.6.4. Антиканцерогенная активность имбиря

    Большой интерес со стороны многочисленных исследовательских групп, включая нашу собственную, в настоящее время сосредоточен на профилактике рака и возможном терапевтическом применении имбиря и его различных компонентов. Некоторые аспекты химиопрофилактического действия многочисленных фитохимических диетических и лекарственных веществ, включая имбирь, были рассмотрены ранее (Surh, Lee, and Lee 1998; Surh 1999, 2002; Bode and Dong 2004; Shukla and Singh 2007; Aggarwal et al.2008 г.). Исследования были сосредоточены на противораковой активности различных форм имбиря, от неочищенного или частично очищенного экстракта до гингеролов, особенно [6] -гингерола; шогаолы, особенно [6] -шогаол; и зерумбон, сесквитерпеновое соединение, полученное из имбиря и ряда второстепенных компонентов и метаболитов. Эффективность имбиря в предотвращении или подавлении роста рака была исследована при различных типах рака, включая лимфому, гепатому, колоректальный рак, рак груди, рак кожи, рак печени и рак мочевого пузыря.Механизмы, предложенные для объяснения противоопухолевой активности имбиря и его компонентов, включают антиоксидантную активность и способность вызывать апоптоз, уменьшать пролиферацию, вызывать остановку клеточного цикла и подавлять активаторный белок 1 (AP-1) и NF-κB / COX-2. сигнальные пути ().

    РИСУНОК 7.3

    Противораковое действие имбиря.

    Противораковая активность [6] -гингерола и зерумбона была связана с их антиоксидантной активностью. Сообщалось, что некоторые компоненты имбиря обладают эффективной противораковой промоторной активностью, основанной на их способности ингибировать ТРА-индуцированный ранний антиген вируса Эпштейна-Барра (EBV-EA) в клетках Raji (Vimala, Norhanom и Yadav 1999; Kapadia et al.2002). [6] -гингерол подавляет инвазионную способность клеток асцитной гепатомы Ah209A, усиливаемую активными формами кислорода, за счет снижения уровней пероксида (Yagihashi, Miura, and Yagasaki 2008). В нормальных эпителиальных клетках печени крыс с RL34 зерумбон индуцирует глутатион-S-трансферазу и ядерную локализацию фактора транскрипции Nrf2, который связывается с элементом антиоксидантного ответа (ARE) генов ферментов фазы II (Nakamura et al. 2004). Зерумбон усиливал экспрессию нескольких генов Nrf2 / ARE-зависимых ферментов фазы II, включая Y-глутамилцистеинсинтетазу, глутатионпероксидазу и гемеоксигеназу-1 (Nakamura et al.2004 г.). Другие сообщили, что зерумбон снижает вызванное TPA образование перекиси водорода и отек, соответствующий повышенным уровням различных антиоксидантных ферментов (Murakami et al. 2004). Эти типы изменений были связаны с более низкой частотой опухолей, инициированных 7,12-диметилбенз [a] антраценом (DMBA) / TPA, количеством опухолей на мышь и объемом опухоли (Murakami et al. 2004).

    Зерумбон также подавляет регуляцию хемокинового рецептора 4 CXC (CXCR4), который высоко экспрессируется в различных опухолях, включая опухоли груди, яичников, простаты, желудочно-кишечного тракта, головы и шеи, мочевого пузыря, мозга и меланомы (Sung et al.2008 г.). Поскольку CXCR4 опосредует возвращение опухолевых клеток к конкретным органам, которые экспрессируют его лиганд, CXCL12, зерумбон был предложен в качестве потенциального супрессора метастазирования рака и был эффективным в подавлении CXCR4 при различных формах рака, включая рак поджелудочной железы, легких, почек, и кожа (Sung et al. 2008). Кроме того, зерумбон эффективно ослаблял образование остеокластов, вызванное опухолевыми клетками груди человека и множественной миеломой, и дозозависимо снижал остеолиз у бестимусных мышей с опухолью молочной железы MDA-MB-231, что позволяет предположить, что он может быть эффективным в профилактике связанных с раком костей. потеря или остеопороз (Sung et al.2009 г.). [6] -гингерол также подавляет адгезию, инвазию, подвижность, матриксную металлопротеиназу (ММР) -2 и экспрессию рибонуклеиновой кислоты (мРНК) мессенджера ММР-9, а также активность белка при раке молочной железы человека MDA-MB-231. клеточные линии (Ли, Со, Канг и Ким, 2008 г.).

    Сообщалось, что имбирь и его составляющие подавляют развитие опухолей в коже мышей (Katiyar, Agarwal, and Mukhtar 1996). В частности, сообщалось, что [6] -гингерол высокоэффективен в качестве противоопухолевого агента в коже in vivo на двухэтапной модели кожи мышей с стимулированием-инициированием.В этой модели опухоли инициируются однократным нанесением DMBA с последующими повторными местными аппликациями TPA, начинающимися через несколько дней. Местное нанесение [6] -гингерола на бритую спину самок мышей ICR уменьшало частоту образования папиллом кожи, инициированного DMBA / TPA, а также подавляло индуцированную TPA активность эпидермальной орнитиндекарбоксилазы и воспаление (Park et al. 1998). Результаты аналогичного исследования показали, что в модели кожной опухоли DMBA / TPA местное применение [6] -парадола или [6] -дегидропарадола перед применением TPA значительно уменьшало как количество опухолей на мышь, так и количество мышей. с опухолями (Chung et al.2001).

    Более ранние исследования показывают, что гингерол является эффективным ингибитором индуцированного азоксиметаном кишечного канцерогенеза у крыс (Yoshimi et al. 1992). Сообщалось, что добавка имбиря (50 мг / кг массы тела) подавляет количество опухолей, а также заболеваемость 1,2-диметилгидразином (ДМГ) -индуцированным раком толстой кишки (Manju and Nalini 2005). Эффект был приписан уменьшению окислительного повреждения, связанного с повышенной активностью каталазы, супероксиддисмутазы, глутатионпероксидазы и глутатионтрансферазы, а также увеличением GSH (Manju and Nalini 2005).Позже эта группа сообщила, что введение имбиря крысам, получавшим DMH, значительно снизило частоту и количество опухолей, а также активность микробных ферментов, β-глюкуронидазы и муциназы (Manju and Nalini 2006). Наконец, крысы Wistar, получавшие экстракт имбиря (1% смешанный с диетой), демонстрировали значительно меньшую множественность уротелиальных поражений (гиперплазия и неоплазия), чем группы, не получавшие лечения (Ihlaseh et al. 2006).

    Исследования показывают, что соединения имбиря подавляют пролиферацию раковых клеток человека за счет индукции апоптоза (Lee et al.1998; Ли и Сур 1998; Татте, Багадей и Даханукар, 2000). Солевой экстракт, приготовленный из экстракта имбиря, подавлял пролиферацию клеток HEp-2, вызывая цитотоксические эффекты и фрагментацию ДНК (Виджая Падма, Арул Диана Кристи и Рамкума 2007). Экстракт имбиря и особенно [6] -гингерол, как сообщается, эффективно снижают пролиферацию клеток рака толстой кишки YYT и ангиогенный потенциал образования канальцев эндотелиальных клеток в иммортализованных эндотелиальных клетках MS1 (Brown et al. 2009).[10] -гингерол, как сообщается, вызывает значительное и продолжительное увеличение внутриклеточного кальция и цитотоксичность в клетках колоректального рака человека SW480 (Chen, Li, and Kuo, 2009). [6] -гингерол ингибирует как пролиферацию, так и инвазию клеток асцитной гепатомы Ah209A и, по-видимому, действует, вызывая остановку S-фазы, увеличивая время удвоения клеток гепатомы и повышая скорость апоптоза (Yagihashi, Miura, and Yagasaki 2008 г.). Это соединение также индуцировало остановку клеточного цикла и подавляло рост клеточных линий рака поджелудочной железы человека, клеток аденокарциномы поджелудочной железы человека (HPAC), которые экспрессируют p53 дикого типа, и клетки BxPC-3, которые экспрессируют мутантный белок p53 (Park et al.2006 г.). Интересно, что [6] -гингерол оказался наиболее эффективным в индукции апоптоза в p53-мутантных клетках и индуцировал остановку, но не апоптоз, в клетках, экспрессирующих p53 (Park et al. 2006). [6] -гингерол подавляет пролиферацию и индуцирует апоптоз или остановку клеточного цикла G1 в нескольких линиях колоректальных клеток, включая клетки HCT116, SW480, HT29, LoVo и Caco2 (Lee, Cekanova, and Baek 2008). Эти эффекты были связаны с уменьшением количества циклина D1 (протоонкопротеина, который сверхэкспрессируется при раке) и повышенной экспрессией гена, активируемого нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП) (NAG-1), проапоптотического и противоопухолевого белка ( Ли, Чеканова и Бэк, 2008 г.).

    Путем сравнения чувствительных к продвижению (P + ) и устойчивых к продвижению (P ) производных эпидермальных клеточных линий JB6 мышей, AP-1, как сообщается, играет решающую роль в продвижении опухоли (Huang, Ма, Боуден и Донг, 1996 г .; Хуанг, Ма и Донг, 1996 г.). Кроме того, блокирование индуцированной опухолевым промотором активации AP-1 ингибирует неопластическую трансформацию (Dong et al. 1994). Известно, что эпидермальный фактор роста (EGF) индуцирует относительно высокий уровень активности AP-1 и трансформации клеток (Huang, Ma, and Dong, 1996).Ранее мы исследовали влияние двух структурно родственных соединений семейства имбиря, [6] -гингерола и [6] -парадола, на индуцированную EGF трансформацию клеток и активацию AP-1 (Bode et al. 2001). Наши результаты предоставили первое доказательство того, что оба соединения блокируют индуцированную EGF трансформацию клеток, но с помощью разных механизмов. [6] -гингерол, по-видимому, действует путем прямого ингибирования активности связывания и трансактивации ДНК AP-1, тогда как [6] -парадол, по-видимому, действует, индуцируя апоптоз (Bode et al.2001). Другие сообщают, что [6] -гингерол вызывает фрагментацию ДНК и подавляет экспрессию Bcl-2 в клетках промиелоцитарной лейкемии HL-60 (Wang et al. 2003), а также вызывает ингибирование роста и опосредованный каспазой апоптоз в клетках эпидермоидной карциномы человека A431 (Nigam и др., 2009). [6] -парадол и другие структурно родственные производные, такие как [10] -парадол, [3] -дегидропарадол, [6] -дегидропарадол и [10] -дегидропарадол, ингибируют пролиферацию клеток плоскоклеточной карциномы полости рта KB за время и дозозависимым образом (Keum et al.2002). [6] -дегидропарадол (75 мкМ) был более активным, чем другие протестированные соединения, и он индуцировал апоптоз через механизм, зависимый от каспазы-3 (Keum et al. 2002).

    [6] -шогаол [1- (4-гидрокси-3-метоксифенил) -4-децен-3-он], алканон из имбиря, проявил наиболее сильную цитотоксичность против A549 человека, SK-OV-3, SK. -MEL-2 и опухолевые клетки HCT15 по сравнению с [4] -, [6] -, [8] — и [10] -гингеролами (Kim et al. 2008). Это соединение также ингибировало пролиферацию нескольких трансгенных линий клеток рака яичников мыши, включая C1 и C2 (Kim et al.2008 г.). Кроме того, сообщалось, что [6] -шогаол ингибирует рост и индуцирует апоптоз в клетках COLO 205 (Pan et al. 2008). Обработка [6] -шогаолом, но не [6] -гингеролом, индуцировала фрагментацию ДНК в клетках рака толстой кишки COLO 205. Апоптоз опосредуется активацией каспаз-9, -3 и -8, что приводит к высвобождению митохондриального цитохрома c , усилению проапоптотического Bax и подавлению антиапоптотического Bcl2, а также к индукции остановки роста и повреждения ДНК (GADD). ) мРНК и белок фактора транскрипции 153 (GADD153) (Pan et al.2008 г.). [6] -шогаол индуцировал апоптоз клеток гепатомы, опосредованный активацией каспазы-3 и -7 (Chen et al. 2007). Сообщалось также, что это соединение снижает жизнеспособность клеток рака желудка, напрямую повреждая микротрубочки и вызывая остановку митоза (Ishiguro et al. 2007).

    NF-κB — это быстро индуцируемый стресс-чувствительный фактор транскрипции, который функционирует для усиления транскрипции множества генов, включая цитокины, факторы роста и белки острой реакции (Baldwin 1996).Его активация также связана с сигнальными путями киназы митоген-активированного протеина (MAP) (Schulze-Osthoff et al. 1997). Механизм активации NF-κB хорошо известен. В неактивной форме NF-κB находится в цитозоле, связанном с ингибирующим белком, называемым ингибирующим каппа B (IκB). При стимуляции IκB фосфорилируется киназой IκB, которая высвобождает его из NF-κB и впоследствии разрушается. После отделения от IκB, NF-κB перемещается в ядро, где активирует транскрипцию гена путем связывания со своей специфической последовательностью ДНК, обнаруженной в определенных генах.Важно отметить, что активация NF-κB связана с инициацией или ускорением онкогенеза (Gilmore 1997), а в клетках JB6 ингибирование NF-κB также блокирует индуцированную промотором опухоли трансформацию клеток (Li et al. 1997). [6] -гингерол может оказывать свое действие, подавляя путь NF-κB / COX-2. Эта идея подтверждается данными, указывающими на то, что снижение экспрессии UVB и трансактивации COX-2 [6] -гингеролом было связано с подавлением фосфорилирования IκBα (Ser32), что привело к снижению транслокации NF-κB из цитозоля в ядро в клетках HaCaT (Kim et al.2007). Экстракт имбиря, который давали крысам с экспериментально индуцированным раком печени, приводил к снижению экспрессии NF-κB и TNF-α (Habib et al. 2008). [6] -гингерол, как сообщалось, подавляет активацию NF-κB, вызванную апоптозом, индуцированную TNF (TRAIL), что приводит к апоптозу, опосредованному активацией каспазы-3 или -7, что связано с подавлением clAP1, отрицательным регулятор этих каспаз (Ishiguro et al. 2007).

    Зерумбон подавляет активацию NF-κB, вызванную различными стимулами, включая фактор некроза опухоли (TNF), конденсат сигаретного дыма и перекись водорода (Takada, Murakami, and Aggarwal 2005).Он также подавлял фосфорилирование и деградацию киназы IκBα, что приводило к подавлению конститутивно активного NF-κB и многих из его регулируемых генных мишеней, таких как COX-2, циклин D1, Bcl2 и других антиапоптотических генов, тем самым усиливая апоптоз, индуцированный химиотерапевтическими агентами. (Такада, Мураками и Аггарвал, 2005 г.). Сообщалось также, что зерумбон подавляет активность активатора рецептора лиганда NF-κB (RANKL) в моноцитах мыши (клетки-предшественники остеокластов) путем ингибирования активности, фосфорилирования и деградации киназы IκBα (Sung et al.2009 г.). Пероральное введение зерумбона (100, 250 или 500 ppm) мышам ICR уменьшало воспаление и множественность аденокарцином толстой кишки, вызванную внутрибрюшинной инъекцией азоксиметана (AOM, 10 мг / кг массы тела; Kim et al. 2009). Кроме того, зерумбон (250 или 500 частей на миллион) эффективно подавлял индуцированное 4- (метилнитрозамино) -1- (3-пиридил) -1-бутаноном образование аденомы легких у самок мышей A / J (Kim et al. 2009). Это производное имбиря, по-видимому, проявляет свои эффекты путем ингибирования пролиферации, индукции апоптоза и подавления экспрессии NF-κB и гемоксигеназы как в тканях рака толстой кишки, так и в тканях рака легких (Kim et al.2009 г.). В более раннем исследовании сообщалось, что [6] -гингерол ингибирует как фактор роста эндотелия сосудов (VEGF), так и основной фактор роста фибробластов (bFGF) — индуцированную пролиферацию эндотелиальных клеток человека и вызывает остановку клеточного цикла в фазе G1 ( Ким, Мин и др., 2005). [6] -гингерол также блокировал образование капиллярных трубок эндотелиальными клетками в ответ на фактор роста эндотелия сосудов (VEGF) и сильно ингибировал разрастание эндотелиальных клеток в аорте крысы и образование новых кровеносных сосудов в роговице мыши в ответ на VEGF (Kim, Min et al.2005).

    Исследователи предположили, что эффективность имбиря может быть связана с его способностью подавлять биосинтез простагландинов и лейкотриенов (Srivastava and Mustafa 1992). Некоторые исследователи показали, что гингерол активно ингибирует арахидонат-5-липоксигеназу, фермент биосинтеза лейкотриенов (Kiuchi et al. 1992). Белок лейкотриен А4 гидролаза (LTA4H) считается подходящей мишенью для лечения рака, и наш прогноз in silico с использованием подхода обратного докинга показал, что LTA4H может быть потенциальной мишенью для [6] -гингерола (Jeong et al.2009 г.). Наше предсказание было подтверждено работой, показывающей, что [6] -гингерол подавляет рост раковых клеток, не зависящий от якоря, за счет связывания с LTA4H и ингибирования активности LTA4H в клетках колоректального рака HCT116. Мы также обнаружили, что [6] -гингерол эффективно подавляет рост опухоли in vivo у мышей nude, эффект, который опосредован ингибированием активности LTA4H. В совокупности эти данные указывают на решающую роль LTA4H в развитии рака, а также подтверждают противоопухолевую эффективность [6] -гингерола, направленного на LTA4H для предотвращения колоректального рака (Jeong et al.2009 г.). Важно отметить, что это первые результаты, которые определяют прямую мишень [6] -гингерола для объяснения его противораковой активности.

    Циклооксигеназа-2 является важным ферментом в биосинтезе простагландинов и рассматривается как многообещающая молекулярная мишень для многих противовоспалительных, а также химиопрофилактических агентов. Сообщалось, что местное применение [6] -гингерола подавляет TPA-индуцированную экспрессию COX-2, фосфорилирование p38 и активность связывания ДНК NF-κB в коже мышей (Kim et al. 2004). Эти результаты были дополнительно расширены, чтобы показать, что предварительная обработка кожи мыши [6] -гингеролом приводила к снижению TPA-индуцированного связывания ДНК NF-κB и транскрипционной активности за счет подавления как фосфорилирования и деградации IκBα, так и фосфорилирования p65 и ядерной транслокации (Kim, Kundu et al. al.2005). [6] -гингерол предотвращает взаимодействие фосфорилированного p65 (Ser536) с белком CREB (связывание элемента ответа цАМФ), транскрипционным коактиватором NF-κB, а ингибирующее действие [6] -гингерола на фосфорилирование p38 — наблюдался вышестоящий медиатор активации COX-2 (Kim, Kundu et al. 2005).

    Обработка культивированных клеток рака яичников [6] -шогаолом вызвала заметное ингибирование роста, которое было связано с подавлением активации NF-κB, а также со сниженной секрецией ангиогенных факторов, VEGF и IL-8 (Rhode et al.2007), предполагая роль этого соединения в предотвращении ангиогенеза при раке. В отличие от большинства сообщений, потребление имбиря с пищей (0,5% или 1,0%) не подавляло образование аберрантных очагов крипт (ACF) и не уменьшало количество крипт на ACF у крыс, получавших DMH, по сравнению с необработанными контрольными крысами (Dias et al. 2006 г.). Диетический имбирь не оказывал значительного влияния на пролиферативные или апоптотические индексы клеток крипт толстой кишки, индуцированные DMH (Dias, 2006). В отличие от многих исследований, экстракт имбиря не был способен ингибировать образование N -бутил- N — (4-гидроксибутил) нитрозамина (BBN) / N -метил- N -нитрозомочевины ( MNU) -индуцированный рак мочевого пузыря у самцов швейцарских мышей.Фактически, у мышей, получавших BBN / MNU / 2% имбирь, частота переходно-клеточной карциномы 2 степени увеличивалась (Dias et al. 2006; Bidinotto et al. 2006).

    7.6.5. Влияние имбиря на сердечно-сосудистые и другие заболевания по профилактике

    Помимо его эффектов в отношении рака, некоторые данные подтверждают защитную роль имбиря в сердечно-сосудистой системе и ряде других заболеваний. Имбирь вызвал интерес благодаря своему потенциалу для лечения различных аспектов сердечно-сосудистых заболеваний, и были проанализированы данные in vitro и на животных, подтверждающие противовоспалительное, антиоксидантное, антиагрегантное, гипотензивное и гиполипидемическое действие этой приправы (Nicoll and Henein 2009).Однако испытания на людях менее убедительны и необходимы дополнительные исследования (Nicoll and Henein 2009). Рекомендуется соблюдать осторожность при приеме имбиря и других травяных экстрактов из-за очевидной связи имбиря с зарегистрированными случаями повышенного риска кровотечения после операции (Chang and Whitaker 2001; Pribitkin and Boger 2001) или при приеме с антикоагулянтными препаратами, такими как варфарин (Heck , DeWitt и Lukes 2000). Однако эти данные не являются окончательными (Vaes and Chyka 2000). По крайней мере, одно исследование показывает, что имбирь не влияет на кровяное давление, частоту сердечных сокращений или параметры свертывания крови и не взаимодействует с антикоагулянтными препаратами, такими как варфарин (Weidner and Sigwart 2000).Эти результаты были подтверждены в более позднем исследовании, в котором сообщалось, что имбирь не влияет на статус свертывания, фармакокинетику или фармакодинамику варфарина у здоровых субъектов (Jiang, Williams et al. 2005). Сообщалось, что водный экстракт имбиря вызывает дозозависимое снижение артериального давления на различных моделях животных (Ghayur and Gilani 2005a, b).

    По крайней мере, одна группа обнаружила, что введение или употребление стандартизированного экстракта имбиря снижает площадь атеросклеротических поражений аорты, триглицериды и холестерин плазмы, липопротеины низкой плотности (ЛПНП) -ассоциированные перекиси липидов и агрегацию ЛПНП у мышей (Fuhrman et al.2000). У кроликов, которых кормили диетой с высоким содержанием холестерина, введение экстракта имбиря приводило к значительному антигиперлипидемическому эффекту и более низкой степени атеросклероза по сравнению с группой, получавшей только холестерин (Bhandari, Sharma, and Zafar 1998). Важно отметить, что порошок имбиря (3 г / день в капсуле по 1 г 3 раза в день) значительно снижал уровень липидов у пациентов-добровольцев в ходе двойного слепого контролируемого клинического исследования (Alizadeh-Navaei et al. 2008). Триглицериды и холестерин были существенно снижены, как и уровни ЛПНП по сравнению с группой плацебо.Примечательно, что уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в группе имбиря был выше, чем в группе плацебо, тогда как уровень липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) в группе плацебо был выше, чем в группе имбиря (Ализаде. -Navaei et al. 2008). Сушеный порошок имбиря (0,1 г / кг массы тела на пероральный прием [перорально] в течение 75 дней) значительно снизил (на 50%) развитие атеромы в аорте и коронарных артериях кроликов, получавших холестерин (Verma et al. 2004). Этот эффект был связан со снижением перекисного окисления липидов и повышенной фибринолитической активностью имбиря, но уровни липидов в крови не отличались от контрольных животных (Verma et al.2004 г.). Сообщалось, что другое соединение, выделенное из имбиря, (E) -8 β, 17-эпоксилабд-12-ен-15,16-диал, ингибирует биосинтез холестерина (Tanabe et al. 1993), а имбирная мука (1%) снижает содержание сыворотки крови. уровень холестерина значительно (Dias et al. 2006). Сообщалось также, что имбирь немного снижает уровни экспрессии мРНК ретиноид-связывающего белка в печени и висцеральном жире у самцов крыс, которым давали холестерин для индукции гиперлипидемии (Matsuda et al. 2009). Эти результаты указывают на то, что потребление имбиря может улучшить липидный обмен (Matsuda et al.2009 г.).

    Антитромбоцитарная терапия — эффективный подход к профилактике ишемической болезни сердца. Компоненты имбиря предлагаются в качестве потенциально нового класса ингибиторов активации тромбоцитов без потенциальных побочных эффектов аспирина, который чаще всего используется в этом подходе. При сравнении гингеролов и аналогов с аспирином было обнаружено, что соединения имбиря менее эффективны по сравнению с аспирином в ингибировании индуцированного арахидоновой кислотой высвобождения и агрегации тромбоцитов и активности ЦОГ (Koo et al.2001). Однако несколько аналогов обладали значительным ингибирующим действием, что позволяет предположить, что дальнейшая разработка более сильнодействующих аналогов гингерола может иметь ценность в качестве альтернативы терапии аспирином для предотвращения ишемической болезни сердца (Koo et al. 2001). Потребление имбиря (5 г) подавляло агрегацию тромбоцитов, индуцированную у мужчин, которые потребляли 100 г масла ежедневно в течение 7 дней (Verma et al. 1993), а более позднее исследование показало, что имбирь усиливает фибринолитическую активность (Verma and Bordia 2001). Оценка антитромбоцитарной активности 20 едких компонентов имбиря показала, что [8] -парадол был наиболее сильным ингибитором ЦОГ-1 и агентом, препятствующим агрегации тромбоцитов (Nurtjahja-Tjendraputra et al.2003 г.). [8] -гингерол и [8] -шогаол также оказались эффективными агентами, предотвращающими агрегацию тромбоцитов (Nurtjahja-Tjendraputra et al. 2003). Сообщалось, что имбирь и нифедипин (блокатор кальциевых каналов) обладают синергическим действием на агрегацию антитромбоцитов у здоровых добровольцев и пациентов с гипертонией (Young et al. 2006). Имбирное масло (24% цитраль) эффективно снижало спонтанную или индуцированную простогландином F2-альфа (PGF2-альфа) -2α сократимость миометрия (матки) крысы, а увеличение внешней концентрации кальция обращало релаксантные эффекты имбирного масла (Buddhakala et al.2008 г.). Сообщалось, что соединения имбиря напрямую стимулируют поглощение кальция саркоплазматическим ретикулумом (SR) миокарда (Antipenko, Spielman, and Kirchberger, 1999; Maier et al. 2000), но его терапевтическое использование при лечении сердечной недостаточности не поддерживается (Maier et al. 2000). ). Имбирь также используется для лечения астмы, диабета и других заболеваний.

    Астма — хроническое заболевание, характеризующееся воспалением и повышенной чувствительностью гладкомышечных клеток дыхательных путей к различным веществам, вызывающим спазмы. Имбирь веками использовался для лечения респираторных заболеваний.Сообщается, что компоненты корневища имбиря содержат сильнодействующие соединения, способные подавлять аллергические реакции, и могут быть полезны для лечения и профилактики аллергических заболеваний (Chen et al. 2009). Ghayur, Gilani и Janssen (2008) сообщили, что экстракт имбиря подавляет сокращение дыхательных путей и связанную с ними передачу сигналов кальция, возможно, блокируя кальциевые каналы плазматической мембраны. В модели Th3-опосредованного легочного воспаления у мышей внутрибрюшинная инъекция экстракта имбиря, в основном состоящего из гингеролов, заметно снижала рекрутирование эозинофилов в легкие у мышей, сенсибилизированных овальбумином, а также подавляла управляемую клетками Th3 реакцию на аллерген (Ahui et al. al.2008 г.).

    Имбирь обладает противодиабетическим действием. В модели крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом крысы, которых кормили имбирем, демонстрировали лучшую толерантность к глюкозе и более высокие уровни инсулина в сыворотке, чем нелеченные крысы, что позволяет предположить, что он может помочь контролировать уровень сахара в крови (Islam and Choi, 2008). Лечение экстрактом имбиря привело к значительному снижению индуцированного фруктозой повышения уровня липидов, массы тела, гипергликемии и гиперинсулинемии, связанных с инсулинорезистентностью (Kadnur and Goyal 2005).Водный экстракт сырого имбиря (вводимый ежедневно по 500 мг / кг внутрибрюшинно) крысам с индуцированным стрептозотоцином диабетом снижал уровни глюкозы, холестерина и триацилглицерина в сыворотке; снижение уровня белка в моче, потребления воды и диуреза; и предотвратил потерю веса, связанную с диабетом в этой модели (Al-Amin et al. 2006). [6] -гингерол, как было обнаружено, усиливает дифференцировку преадипоцитов 3T3-L1 и усиливает поглощение инсулино-чувствительной глюкозы (Sekiya, Ohtani, and Kusano 2004).Более позднее исследование показало, что [6] -шогаол или [6] -гингерол значительно ингибируют TNF-α-опосредованное подавление экспрессии адипонектина в адипоцитах 3T3-L1 (Isa et al. 2008). [6] -шогаол, по-видимому, действует как γ-агонист рецептора, активируемого пролифератором пероксисом (PPAR), тогда как [6] -гингерол действует путем подавления TNF-α-индуцированной передачи сигналов JNKs (Isa et al. 2008). Эти результаты позволяют предположить, что имбирь может быть ценным средством борьбы с последствиями диабета у людей.

    Сушеный имбирь может иметь положительные эффекты при лечении деменции, включая болезнь Альцгеймера (Гаюр, Гилани, Ахмед, Халид, Наваз, Агбедахунси, Чоудхари и Хоутон, 2008 г.).Язвенный колит — это хронически рецидивирующее воспалительное заболевание кишечника неизвестного происхождения, и у крыс экстракт имбиря облегчает симптомы язвенного колита, вызванного уксусной кислотой (El-Abhar, Hammad, and Gawad, 2008).

    Рецепт обезболивающего имбирного чая

    «Ну, вы можете продолжать принимать лекарства от ревматизма, если они избавят вас от боли».

    Слова доктора меня поразили. В своей голове я услышал голос, говорящий ей: «Но результаты моих лабораторных анализов показали, что у меня нет артрита или какого-либо другого ревматического заболевания.”

    Я решил помолчать и уйти.

    Дома было ясно, что я не буду продолжать принимать таблетки без диагноза. Вместо этого я взял свой ноутбук и поискал в Google «пищевые травы от боли в суставах».

    Вот когда я нашла имбирь.

    После поиска в Google стало ясно, что я должен попробовать имбирный чай. Так что я заварил чай, и ЧАС спустя моя боль почти полностью исчезла. Я был ошеломлен!

    «Для многих имбирь может быть таким же эффективным, как ибупрофен, для облегчения боли при артрите, только без неприятных побочных эффектов.”

    Эти слова взяты из статьи 6 Natural Society «Пища и травы от артрита и другой воспалительной боли».

    «Имбирь веками использовался для уменьшения воспалений и лечения воспалительных состояний»,

    Я прочитал из статьи «Medical News Today» «Имбирь: польза для здоровья, факты, исследования».

    В тот день мое отношение к еде изменилось, навсегда.

    Еда перестала быть просто едой; это стало моим лекарством.

    Вот что я часто делаю, когда работаю целый день дома: утром я завариваю имбирный чай из 1 литра воды. Я положил в термос. И я пью свой чай днем.

    Рецепт не может быть проще этого, но я все равно покажу его вам.

    • 1 литр воды
    • Свежий имбирь, 3 см
    • Лимонный сок
    • Мед

    1. Вскипятите воду и нарежьте имбирь.

    Имбирь можно чистить, но в этом нет необходимости (я часто не делаю этого).

    Имбирь можно натереть на терке. Я привык просто нарезать его на мелкие кусочки.

    2. В кипящую воду добавить имбирь.

    И самое главное…

    3. Дайте чаю покипеть 10-15 минут, чтобы имбирь раскрылся наилучшим образом.

    4. Отфильтруйте чай и добавьте лимонный сок и мед.

    Лимон и мед не только добавляют аромат, но и приносят дополнительную пользу вашему чаю; витамин С и антибактериальные свойства, то есть.

    Если вам кажется, что ваш чай слишком крепкий, просто добавьте в него немного воды.Мне нравится мой чай очень крепкий .

    А теперь приступим к работе!

    Имбирь обладает и другими преимуществами для здоровья, такими как антиоксидантное действие и облегчение желудочно-кишечного тракта.

    Вот почему определенно стоит подумать о том, чтобы включить его в свой ежедневный рацион.

    В западной медицине есть много хороших вещей. Однако после того, как я начал искать причины своих суставных и других физических болей, я лицом к лицу столкнулся с их слабостями. Я не говорю о диете или другом образе жизни, просто думаю о лекарствах и таблетках, которые я мог бы использовать.

    «Ну, вы можете продолжать принимать лекарства от ревматизма, если они избавят вас от боли». Этот комментарий был очень грустным, если вы спросите меня. Так грустно.

    Мой поиск в Google был началом. После этого я нашла и другие натуральные средства, облегчающие мою боль.

    Leave a Comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *