Изюм состав микроэлементов: Изюм — польза и вред для организма человека

Содержание

Изюм — польза и вред для организма человека

https://ria.ru/20210329/izyum-1603304803.html

Неизвестный изюм — сухофрукт для иммунитета и здоровья сердца

Изюм — польза и вред для организма человека

Неизвестный изюм — сухофрукт для иммунитета и здоровья сердца

Изюм — популярный суперфуд из сушеного винограда. В чем польза и вред изюма для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько его можно есть в день, как влияет на… РИА Новости, 25.08.2021

2021-03-29T14:58

2021-03-29T14:58

2021-08-25T20:18

общество

продукты

ягоды

здоровье — общество

средний восток

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_0:128:2500:1534_1920x0_80_0_0_b74c5f835f8d48b8145a506fd8a784e0.jpg

МОСКВА, 29 мар — РИА Новости. Изюм — популярный суперфуд из сушеного винограда. В чем польза и вред изюма для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько его можно есть в день, как влияет на печень и сердце, а также как правильно выбрать и сколько хранить изюм — в материале РИА Новости. История и видыИзюм — это сушеные ягоды винограда, которые широко применяется в кулинарии стран Ближнего и Среднего Востока, а также Средиземноморья. Впервые сухофрукт для продажи изготовили финикийцы в 300 годах до н.э. В Центральной Европе продукт распространился в раннем Средневековье. На Руси изюм появился предположительно в XIII веке, во время монголо-татарского нашествия. Различают несколько видов продукта:Состав и калорийностьВ составе изюма есть витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), аскорбиновая кислота, витамины E, K, РР, микро- и макроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо и цинк. Калорийность продукта составляет 265 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность: Полезные свойства изюмаИзюм обладает бактерицидным, иммуностимулирующим и мочегонным действием, а витамины группы В в его составе положительно влияют на нервную систему, оказывают седативный эффект, помогают противостоять стрессам. Благодаря калию в составе сухофрукт улучшает работу печени и очищает организм от токсинов. Также изюм помогает укрепить иммунитет, очищает кровь, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, активизирует работу мозга и выработку гемоглобина, поддерживает здоровое состояние зубов, волос и ногтей.Вред и противопоказанияИзюм не рекомендуют употреблять в пищу при гастрите, язвенной болезни желудка, туберкулезе, энтероколите. Он также вреден людям с ожирением и больным сахарным диабетом, поскольку содержит большое количество сахара. Другие противопоказания — сердечная недостаточность, язвы полости рта. Перед употреблением продукт всегда нужно тщательно промыть или вымочить в воде, чтобы очистить его от промышленных химикатов. Польза и вред изюма для организма женщиныНенасыщенные кислоты, которыми богаты сушеные ягоды, поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Изюм полезен для нервной системы, улучшает сон, укрепляет иммунитет, нормализует гормональный фон, замедляет старение клеток и продлевает молодость, за счет магния укрепляет кости и зубы. Также сухофрукт подходит для диетического питания, заменяя собой сладости. Он может быть вреден для диабетиков, людей с ожирением.При беременностиИзюм помогает бороться против анемии и симптомов токсикоза — тошноты, рвоты. Витамины в составе продукта способствуют нормальному развитию плода в утробе матери. Также продукт помогает восстановить силы, вывести токсины, нормализовать артериальное давление, снизить уровень холестерина в организме беременной женщины. Польза и вред изюма для здоровья мужчинСчитается, что благодаря аргинину в составе изюм может стимулировать потенцию, участвует в развитии сперматозоидов и влияет на половое возбуждение. Кроме этого, сухофрукт положительно действует на гормональный фон, улучшает настроение, способствует росту мышечной массы, укрепляет сердце, помогает бороться с вирусными заболеваниями. Продукт не рекомендуется диабетикам, людям, страдающим от ожирения. Польза изюма для детейЗа счет высокого содержания глюкозы и фруктозы изюм повышает энергию. Он насыщает детский организм витаминами группы В, витаминами С и Е, марганцем, селеном, цинком, калием, фосфором, железом и другими полезными веществами. Также продукт положительно влияет на рост ребенка, нормализует уровень гемоглобина, укрепляет ногти, кости, зубы, волосы, повышает иммунитет. Изюм можно давать детям после 3 лет. Польза и вред видов изюмаЧерный (темный) изюмВ составе черного изюма есть витамины группы В, которые участвуют в образовании клеток крови, предотвращают повреждение нервной ткани, улучшают работу головного мозга, нормализуют гемоглобин. Калий уменьшает негативное влияние колебаний артериального давления на сосуды и способствует снижению уровня холестерина в крови. Также сухофрукт укрепляет стенки сосудов, помогает железу лучше усваиваться, обладает антиоксидантными свойствами, нормализует свертываемость крови. При это изюм может привести к аллергии, навредить больным диабетом, гастритом, язвой желудка и т.д.Белый (светлый) изюмСветлый изюм нормализует работу сердца, почек, печени, улучшает нервную деятельность, память, помогает бороться с бессонницей и легче переживать стрессы. Продукт обладает легким слабительным действием, за счет чего избавляет от отечности и улучшает обменные процессы в организме человека. Кроме этого, изюм регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, повышает упругость стенок сосудов, очищает от токсинов и шлаков, а за счет антиоксидантов замедляет процессы старения. Как и черный вид сухофрукта, белый противопоказан людям с диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ.Отвар изюмаОтвар изюма повышает иммунитет, за счет высокого содержания витаминов может снизить температуру и помочь быстрее справиться с инфекцией. Продукт очищает организм от вредных веществ, укрепляет центральную нервную систему, улучшает перистальтику кишечника, полезен при запорах. Отвар из изюма обладает омолаживающим действием благодаря антиоксидантам, а также нормализует водно-солевой баланс, что положительно влияет на артериальное давление. Пить отвар нельзя при язве, гастрите, сахарном диабете, проблемах с поджелудочной железой, ожирении, индивидуальной непереносимости. Квас с изюмомКвас готовится на основе овса и изюма. Такой напиток содержит кобальт, фтор, йод, фосфор, цинк, железо и кремний, витамины Е, А, К и витамины группы В. Он помогает наладить обмен веществ, защищает от стресса, уменьшает уровень холестерина, способствует укреплению волос и ногтей, повышает иммунитет, борется против авитаминоза. При этом квас с изюмом может навредить людям с гастритом, язвой, колитами, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и почек. Перед употреблением лучше всего посоветоваться с врачом. Смеси изюма и сухофруктовИзюм можно сочетать практически со всеми сухофруктами — курагой, которая способствует укреплению зрения и улучшает работу сердца, черносливом, действующим как слабительное средство, финиками, понижающими давление. Также сюда можно добавить инжир, сушеные бананы, груши, яблоки, ананасы, дыню и манго. Употреблять смесь из сухофруктов следует аккуратно, потому что в ней много сахара. Это может навредить людям с диабетом и ожирением. Применение в медицинеВ народной медицине изюм чаще всего используется в виде отвара, потому что так он лучше усваивается. Этот напиток помогает нормализовать водно-солевой баланс, снизить артериальное давление и укрепить нервную систему. Считается, что изюм также полезен при пневмонии и других болезнях дыхательных органов за счет того, что способствует лучшему отхождению мокроты. Благодаря мочегонному действию продукт выводит из организма шлаки и токсины. Изюм при диабетеИзвестно, что при диабете первого и второго типа нельзя употреблять изюм из-за того, что продукт может повысить уровень сахара в крови. Однако есть ряд исследований, согласно которым умеренное употребление изюма не навредит людям с подобными заболеваниями. Из-за противоречивых научных данных перед употреблением продукта следует проконсультироваться с врачом. Изюм в кулинарииВ основном изюм используют при изготовлении сладких блюд — пирогов, печенья, пирожных, пудингов, запеканок, йогуртов, рисовой каши, также это классический ингредиент пасхального кулича. Из сухофрукта можно делать вино, он неплохо сочетается с блюдами из стручковой фасоли, моркови, риса, птицы, баранины и дичи, его можно добавлять в салаты.Рецепты приготовленияВитаминная смесь для повышения иммунитетаИнгредиенты;Способ приготовления:Вымытый лимон нарезать дольками и удалить кости, изюм и курагу залить кипятком и остудить. Затем высушенные сухофрукты смешать с лимоном и орехами и измельчить в блендере (также можно пропустить через мясорубку). В готовую смесь добавить мед и перемешать.Компот с изюмомИнгредиенты:Способ приготовления:Прежде всего, нужно тщательно промыть изюм, можно даже обдать его кипятком. Затем сухофрукт высыпают в кастрюлю, насыпают туда сахар, добавляют воду и ставят на огонь. Когда жидкость закипела, следует поварить ее еще 15-20 минут. В конце можно положить пару веточек мяты для придания свежести напитку.Как правильно выбратьСначала нужно ощупать продукт — он не должен быть слишком твердым или вялым, маслянистым, влажным. Внешне качественный изюм сморщенный, матовый, мясистый, без механических повреждений, плесени, неприятного запаха.Как и сколько хранитьСрок годности изюма не превышает шести месяцев. Лучше всего держать сухофрукт в пластиковом контейнере, стеклянной банке или полотняном мешке в темном и сухом месте, куда не попадают солнечные лучи. На длительность хранения также влияют влажность воздуха и температура — в идеале она не должна превышать 10°С. ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Что будет если съесть много изюма?— Одна изюминка содержит столько же калорий, как и один виноград. При этом она в несколько раз меньше по объему. Поэтому изюма легко съесть много, что приведет к переизбытку калорий. Другой момент состоит в том, что в изюме большое количество клетчатки. Это может вызывать желудочно-кишечные расстройства, такие как судороги, газообразование, вздутие живота, а иногда и диарею.Какие болезни лечит изюм?— Изюм может сыграть роль в предотвращении анемии. Также из-за высокого содержания полифенолов он помогает защитить глаза от различных заболеваний, в том числе от возрастных макулярных дегенераций сетчатки и катаракты. В небольшом количестве снижает приступы жажды сладкого (главное, не перейти от снижения жажды сладкого к перееданию изюмом).Как правильно сделать отвар из изюма?— Самый простой способ приготовления отвара — тщательно промыть изюм, а затем варить 20-30 минут в воде (1 часть изюма к 3 частям воды). Если отвар делается для голодного, очищающего детокс-дня, то можно еще добавить курагу, чтобы удержать баланс калия. Такой напиток также улучшит работу печени.Что полезнее — свежий виноград или изюм?— Так как в данном случае пользу обоих мы считаем через содержание определенных антиоксидантов, то изюм выигрывает у винограда. Но мы должны помнить, что количество витамина С при сушке резко сокращается. Поэтому нужно понимать конкретную цель добавления изюма в рацион. Можно ли изюм натощак?— Небольшое количество изюма натощак может помочь пищеварению. Однако сухофрукт должен быть промытым, очищенным от лишнего сиропа, который может вызвать резкий скачок сахара в крови. Сколько изюма можно есть в день?— Разные источники называют разные нормы, они сильно зависят от состояния организма и сопутствующих заболеваний, но максимальной считается порция до 100 граммов в день.

https://ria.ru/20181103/1532071940.html

https://ria.ru/20210326/chernosliv-1603022545.html

https://rsport. ria.ru/20210204/kishechnik-1596076887.html

https://ria.ru/20201130/kuraga-1587050247.html

https://ria.ru/20210225/izyum-1598892738.html

https://ria.ru/20131002/967217090.html

https://ria.ru/20111231/529263666.html

https://ria.ru/20191015/1559821860.html

средний восток

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_144:0:2357:1660_1920x0_80_0_0_df98e8658276159382ab7a5fd18afcb4. jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, продукты, ягоды, здоровье — общество, средний восток, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 29 мар — РИА Новости. Изюм — популярный суперфуд из сушеного винограда. В чем польза и вред изюма для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько его можно есть в день, как влияет на печень и сердце, а также как правильно выбрать и сколько хранить изюм — в материале РИА Новости.

История и виды

Изюм — это сушеные ягоды винограда, которые широко применяется в кулинарии стран Ближнего и Среднего Востока, а также Средиземноморья. Впервые сухофрукт для продажи изготовили финикийцы в 300 годах до н.э. В Центральной Европе продукт распространился в раннем Средневековье. На Руси изюм появился предположительно в XIII веке, во время монголо-татарского нашествия.

Различают несколько видов продукта:

  • золотистый:
  • черный;
  • белый;
  • коричневый.
3 ноября 2018, 11:02ТуризмТур для гурмана: говядина с изюмом, пузырчатые вафли и вино из Франсхука

Состав и калорийность

В составе изюма есть витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), аскорбиновая кислота, витамины E, K, РР, микро- и макроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо и цинк. Калорийность продукта составляет 265 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность:

  • жиры — 0,46 г;
  • белки — 3,39 г;
  • углеводы — 79,52 г;
  • вода — 14,97.

Полезные свойства изюма

Изюм обладает бактерицидным, иммуностимулирующим и мочегонным действием, а витамины группы В в его составе положительно влияют на нервную систему, оказывают седативный эффект, помогают противостоять стрессам. Благодаря калию в составе сухофрукт улучшает работу печени и очищает организм от токсинов. Также изюм помогает укрепить иммунитет, очищает кровь, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, активизирует работу мозга и выработку гемоглобина, поддерживает здоровое состояние зубов, волос и ногтей.

Вред и противопоказания

Изюм не рекомендуют употреблять в пищу при гастрите, язвенной болезни желудка, туберкулезе, энтероколите. Он также вреден людям с ожирением и больным сахарным диабетом, поскольку содержит большое количество сахара. Другие противопоказания — сердечная недостаточность, язвы полости рта. Перед употреблением продукт всегда нужно тщательно промыть или вымочить в воде, чтобы очистить его от промышленных химикатов.

26 марта, 18:00

Для прочности костей и против холестерина: что нужно знать о черносливе

Польза и вред изюма для организма женщины

Ненасыщенные кислоты, которыми богаты сушеные ягоды, поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Изюм полезен для нервной системы, улучшает сон, укрепляет иммунитет, нормализует гормональный фон, замедляет старение клеток и продлевает молодость, за счет магния укрепляет кости и зубы. Также сухофрукт подходит для диетического питания, заменяя собой сладости. Он может быть вреден для диабетиков, людей с ожирением.

При беременности

Изюм помогает бороться против анемии и симптомов токсикоза — тошноты, рвоты. Витамины в составе продукта способствуют нормальному развитию плода в утробе матери. Также продукт помогает восстановить силы, вывести токсины, нормализовать артериальное давление, снизить уровень холестерина в организме беременной женщины.

Польза и вред изюма для здоровья мужчин

Считается, что благодаря аргинину в составе изюм может стимулировать потенцию, участвует в развитии сперматозоидов и влияет на половое возбуждение. Кроме этого, сухофрукт положительно действует на гормональный фон, улучшает настроение, способствует росту мышечной массы, укрепляет сердце, помогает бороться с вирусными заболеваниями. Продукт не рекомендуется диабетикам, людям, страдающим от ожирения.

Польза изюма для детей

За счет высокого содержания глюкозы и фруктозы изюм повышает энергию. Он насыщает детский организм витаминами группы В, витаминами С и Е, марганцем, селеном, цинком, калием, фосфором, железом и другими полезными веществами. Также продукт положительно влияет на рост ребенка, нормализует уровень гемоглобина, укрепляет ногти, кости, зубы, волосы, повышает иммунитет. Изюм можно давать детям после 3 лет.

4 февраля, 19:05ЗОЖНазван сухофрукт, защищающий от рака кишечника

Польза и вред видов изюма

Черный (темный) изюм

В составе черного изюма есть витамины группы В, которые участвуют в образовании клеток крови, предотвращают повреждение нервной ткани, улучшают работу головного мозга, нормализуют гемоглобин. Калий уменьшает негативное влияние колебаний артериального давления на сосуды и способствует снижению уровня холестерина в крови. Также сухофрукт укрепляет стенки сосудов, помогает железу лучше усваиваться, обладает антиоксидантными свойствами, нормализует свертываемость крови. При это изюм может привести к аллергии, навредить больным диабетом, гастритом, язвой желудка и т. д.

Белый (светлый) изюм

Светлый изюм нормализует работу сердца, почек, печени, улучшает нервную деятельность, память, помогает бороться с бессонницей и легче переживать стрессы. Продукт обладает легким слабительным действием, за счет чего избавляет от отечности и улучшает обменные процессы в организме человека. Кроме этого, изюм регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, повышает упругость стенок сосудов, очищает от токсинов и шлаков, а за счет антиоксидантов замедляет процессы старения. Как и черный вид сухофрукта, белый противопоказан людям с диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ.

30 ноября 2020, 20:41

«Плоды мудрости» для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги

Отвар изюма

Отвар изюма повышает иммунитет, за счет высокого содержания витаминов может снизить температуру и помочь быстрее справиться с инфекцией. Продукт очищает организм от вредных веществ, укрепляет центральную нервную систему, улучшает перистальтику кишечника, полезен при запорах. Отвар из изюма обладает омолаживающим действием благодаря антиоксидантам, а также нормализует водно-солевой баланс, что положительно влияет на артериальное давление. Пить отвар нельзя при язве, гастрите, сахарном диабете, проблемах с поджелудочной железой, ожирении, индивидуальной непереносимости.

Квас с изюмом

Квас готовится на основе овса и изюма. Такой напиток содержит кобальт, фтор, йод, фосфор, цинк, железо и кремний, витамины Е, А, К и витамины группы В. Он помогает наладить обмен веществ, защищает от стресса, уменьшает уровень холестерина, способствует укреплению волос и ногтей, повышает иммунитет, борется против авитаминоза. При этом квас с изюмом может навредить людям с гастритом, язвой, колитами, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и почек. Перед употреблением лучше всего посоветоваться с врачом.

Смеси изюма и сухофруктов

Изюм можно сочетать практически со всеми сухофруктами — курагой, которая способствует укреплению зрения и улучшает работу сердца, черносливом, действующим как слабительное средство, финиками, понижающими давление. Также сюда можно добавить инжир, сушеные бананы, груши, яблоки, ананасы, дыню и манго. Употреблять смесь из сухофруктов следует аккуратно, потому что в ней много сахара. Это может навредить людям с диабетом и ожирением.

25 февраля, 11:59

Ученые рассказали, почему изюм вреднее винограда

Применение в медицине

В народной медицине изюм чаще всего используется в виде отвара, потому что так он лучше усваивается. Этот напиток помогает нормализовать водно-солевой баланс, снизить артериальное давление и укрепить нервную систему. Считается, что изюм также полезен при пневмонии и других болезнях дыхательных органов за счет того, что способствует лучшему отхождению мокроты. Благодаря мочегонному действию продукт выводит из организма шлаки и токсины.

Изюм при диабете

Известно, что при диабете первого и второго типа нельзя употреблять изюм из-за того, что продукт может повысить уровень сахара в крови. Однако есть ряд исследований, согласно которым умеренное употребление изюма не навредит людям с подобными заболеваниями. Из-за противоречивых научных данных перед употреблением продукта следует проконсультироваться с врачом.

Изюм в кулинарии

В основном изюм используют при изготовлении сладких блюд — пирогов, печенья, пирожных, пудингов, запеканок, йогуртов, рисовой каши, также это классический ингредиент пасхального кулича. Из сухофрукта можно делать вино, он неплохо сочетается с блюдами из стручковой фасоли, моркови, риса, птицы, баранины и дичи, его можно добавлять в салаты.

Рецепты приготовления

Витаминная смесь для повышения иммунитета

  • лимон — 100 г;
  • орехи грецкие — 100 г;
  • курага — 100 г;
  • изюм — 100 г;
  • мед — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Вымытый лимон нарезать дольками и удалить кости, изюм и курагу залить кипятком и остудить. Затем высушенные сухофрукты смешать с лимоном и орехами и измельчить в блендере (также можно пропустить через мясорубку). В готовую смесь добавить мед и перемешать.

2 октября 2013, 15:00

Сырники с изюмом и ванилью: вкусный завтрак за 20 минутБывают дни, когда хочется приготовить хорошо знакомое, любимое с детство блюдо. Идеальный рецепт на этот случай — румяные сырники с изюмом и ванилью. Как сделать их пышными и сочными, смотрите в новом выпуске «Свежей еды».

Компот с изюмом

  • изюм — 150 г;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 30 г;
  • мята — по желанию.

Способ приготовления:

Прежде всего, нужно тщательно промыть изюм, можно даже обдать его кипятком. Затем сухофрукт высыпают в кастрюлю, насыпают туда сахар, добавляют воду и ставят на огонь. Когда жидкость закипела, следует поварить ее еще 15-20 минут. В конце можно положить пару веточек мяты для придания свежести напитку.

Как правильно выбрать

Сначала нужно ощупать продукт — он не должен быть слишком твердым или вялым, маслянистым, влажным. Внешне качественный изюм сморщенный, матовый, мясистый, без механических повреждений, плесени, неприятного запаха.

31 декабря 2011, 10:00

Кекс «Столичный» с изюмом, миндалем и сушеной клюквойВсего 10-15 минут усилий и на праздничном столе появится нарядная новогодняя выпечка. Рецепт кекса «Столичный» с изюмом, миндалем и сушеной клюквой – в видеопрограмме «Свежая еда» с Анной Людковской.

Как и сколько хранить

Срок годности изюма не превышает шести месяцев. Лучше всего держать сухофрукт в пластиковом контейнере, стеклянной банке или полотняном мешке в темном и сухом месте, куда не попадают солнечные лучи. На длительность хранения также влияют влажность воздуха и температура — в идеале она не должна превышать 10°С.

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Что будет если съесть много изюма?

— Одна изюминка содержит столько же калорий, как и один виноград. При этом она в несколько раз меньше по объему. Поэтому изюма легко съесть много, что приведет к переизбытку калорий.

Другой момент состоит в том, что в изюме большое количество клетчатки. Это может вызывать желудочно-кишечные расстройства, такие как судороги, газообразование, вздутие живота, а иногда и диарею.

Какие болезни лечит изюм?

— Изюм может сыграть роль в предотвращении анемии. Также из-за высокого содержания полифенолов он помогает защитить глаза от различных заболеваний, в том числе от возрастных макулярных дегенераций сетчатки и катаракты. В небольшом количестве снижает приступы жажды сладкого (главное, не перейти от снижения жажды сладкого к перееданию изюмом).

Как правильно сделать отвар из изюма?

— Самый простой способ приготовления отвара — тщательно промыть изюм, а затем варить 20-30 минут в воде (1 часть изюма к 3 частям воды). Если отвар делается для голодного, очищающего детокс-дня, то можно еще добавить курагу, чтобы удержать баланс калия. Такой напиток также улучшит работу печени.

Что полезнее — свежий виноград или изюм?

— Так как в данном случае пользу обоих мы считаем через содержание определенных антиоксидантов, то изюм выигрывает у винограда. Но мы должны помнить, что количество витамина С при сушке резко сокращается. Поэтому нужно понимать конкретную цель добавления изюма в рацион.

15 октября 2019, 17:41

Диетолог назвала самые полезные сухофрукты

Можно ли изюм натощак?

— Небольшое количество изюма натощак может помочь пищеварению. Однако сухофрукт должен быть промытым, очищенным от лишнего сиропа, который может вызвать резкий скачок сахара в крови.

Сколько изюма можно есть в день?

— Разные источники называют разные нормы, они сильно зависят от состояния организма и сопутствующих заболеваний, но максимальной считается порция до 100 граммов в день.

Изюм. Описание, состав, калорийность, вред и полезные свойства изюма

Изюм может похвастать не только изумительным вкусом, но и тем, что сохраняет практически все полезные свойства винограда

Описание

    Изюм – название сушеных ягод винограда с косточками. Название «изюм» в переводе с тюркского обозначает «виноград».

Существует 4 основные разновидности изюма:

  • Кишмиш (или сабза) – мелкий светлый изюм, без косточек. Производится из сладких белых или зеленых сортов винограда.
  • Коринка (еще его называют бидана или шигани) – общее название для нескольких видов изюма без косточек, темных оттенков, отличающихся между собой разной степенью сладости.
  • Обычный изюм – средний по размерам, светло-оливковый изюм с одной косточкой.
  • Крупный косточковый изюм – этот крупный и очень сладкий изюм содержит несколько крупных косточек, а получают его из винограда сорта хусайне (дамские пальчики).

Блюда с изюмом встречаются в большинстве известных кухонь мира, но набольшее применение этот сухофрукт находит в странах Ближнего и Среднего Востока, и Средиземноморья. Изюм — очень вкусный и полезный продукт, который употребляют и сам по себе, и в составе различных блюд. Его добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, плов, кутю, также используют для приготовления компотов, различных напитков и мясных блюд.

Состав

В 100 г изюма в среднем содержится:

Витамины:

Макроэлементы:

Микроэлементы:

Калорийность

В 100 г изюма в среднем содержится около 300 ккал.

Полезные свойства изюма

В лечебных целях изюм используют с очень давних времен – еще древние египтяне включали изюм в состав многих лекарств.

Полезные свойства изюма объясняются тем, что в нем сохраняется до 70% витаминов и 100% микро- и макроэлементов, которые содержались в винограде.

Изюм повышает иммунитет, укрепляет нервную систему, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Врачи рекомендуют употреблять изюм при общей слабости, заболеваниях десен и зубов, анемии, гипертонии, остеопорозе, лихорадке, болезнях легких, печени и почек. Изюм следует включать в свой рацион людям с вегетососудистой дистонией и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Изюм с косточками помогает при заболевании дизентерией, а сорта без косточек эффективны при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

В народной медицине изюм также находит свое применение: отвар изюма применяют при бронхите, пневмонии и гипертонии, а при добавлении лука такой отвар полезен при насморке и кашле.

Осторожно!

Не рекомендуется употреблять изюм при следующих заболеваниях:

  • ожирение
  • сахарный диабет
  • острая сердечная недостаточность
  • энтероколит
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки
  • туберкулез легких в активной форме

 

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

Калорийность Изюм с косточками (виноград сушеный). Химический состав и пищевая ценность

Изюм – высушенные на солнце, вяленые ягоды винограда с косточкой. Известный с давних времен изюм является незаменимым ингредиентом рациона человека, благодаря высокому содержанию витаминов, микро- и макроэлементов. Изюм, калорийность которого достаточно высока, позволяет эффективно справляться с чувством голода, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, позволяет мягко очистить кишечник, что способствует снижению веса. Как правильно употреблять изюм для похудения? Сколько калорий в изюме?

Изюм: калорийность, витаминный, нутриентный состав сухофруктов

Изюм, калорийность которого высока в сравнении с другими сухофруктами, ценен тем, что высушенные ягоды сохраняют до 100% микро- и макроэлементов, а также до 80% витаминов, содержащихся в свежих ягодах винограда. В настоящее время существует несколько способов сушки ягод, однако, чтобы получить настоящий изюм, ягоды винограда должны быть высушены на солнце в течение 14-16 дней. При промышленной сушке ягоды приобретают красивый яркий, насыщенный оттенок, привлекающий взгляд. Такой эффект достигается при использовании красителей и консервантов, что существенно снижает полезные свойства изюма. Калорийность сухофруктов – до 290 калорий в 100 г продукта в зависимости от сорта винограда и уровня содержания в нем сахаров.

Несмотря на высокую калорийность ягод, изюм очень полезен. Высушенные ягоды содержат:

  • Белки – до 3 г;
  • Жиры – до 0,6 г;
  • Углеводы – до 79 г.

Изучая нутриентный состав изюма, калории распределяются следующим образом:

  • Белки – до 15 калорий;
  • Жиры – до 7 калорий;
  • Углеводы – до 278 калорий.

Изюм, калорийность которого выше калорийности свежих ягод винограда, которые содержат до 72 калорий на 100 г, поставляет в организм ряд важнейших витаминов:

  • В1 – тиамин, катализирует процессы метаболизма жиров и углеводов, способствует нормальному росту и развитию организма, нормализации функции сердца, пищеварительной и нервной систем. Витамин В1 не синтезируется в организме;
  • В2 – рибофлавин, кофермент большинства биологических процессов, витамин необходим для образования красных кровяных телец эритроцитов, регуляции репродуктивной функции, нормализации функции щитовидной железы, поддержания роста и развития организма, укрепления ногтей, кожи, волос;
  • РР – никотиновая кислота, принимает участие во многих окислительных процессах организма, метаболизме жиров, аминокислот, пуринов, белков, тканевом дыхании, процессах биосинтеза. Витамин РР является лекарственным препаратом;
  • С – аскорбиновая кислота, антиоксидант, кофермент метаболических процессов организма, регулирует синтез интерферона, принимает участие в иммуномодулировании.

Изюм, калорийность которого необходимо принимать во внимание тем, кто хочет похудеть, содержит ряд минеральных веществ:

  • Натрий – до 11 мг – поддерживает осмотическую концентрацию крови, водный, кислотно-щелочной баланс;
  • Калий – до 750 мг – поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, скелетной мускулатуры, устраняет отеки;
  • Кальций – до 50 мг – ионы кальция участвуют в процессах свертывания крови, обеспечивают постоянство осмотического давления крови, регулируют сокращения мышечных тканей, процессы секреции гормонов и нейромедиаторов;
  • Магний – 35 мг – кофактор многих биологических реакций, протекающих в организме, необходимый элемент для синтеза белка, нормализации функции нервной системы, улучшает моторику кишечника;
  • Фосфор – 101 мг – кофермент многих биологических процессов в организме;
  • Железо – 1,8 мг – катализатор процессов обмена кислорода, главный действующий элемент гемоглобина крови.

При столь богатом составе изюма, калорийностью этих вяленых ягод можно пренебречь в обычном режиме питания.

Изюм: калории и полезные свойства сухофруктов

Изюм, калории которого в основном обеспечиваются полезными углеводами и сахарами, способствует нормализации многих функций организма. При регулярном употреблении изюма нормализуются обменные процессы, сон, снижается агрессивность и раздражительность. Полезные свойства изюма, калорийностью которого можно пренебречь при употреблении ягод небольшими порциями, объясняются его богатым составом. Высокая концентрация сахаров в изюме стимулирует активность головного мозга. Фруктоза и сахароза моментально усваиваются организмом. Небольшая порция изюма способствует быстрому восстановлению сил после тяжелого физического и умственного труда. Высокое содержание калия в изюме, калории в котором достигают высоких уровней и делают его продуктом, противопоказанным для людей с избыточным весом, превращает ягоды в незаменимый продукт для пациентов, страдающих различными сердечными заболеваниями.

Невысокое содержание бора в изюме способствует профилактике остеопороза. Изюм также полезен при беременности, являясь дополнительным источником железа, а также эффективным средством для профилактики отеков.

Сколько калорий в изюме: как употреблять сухофрукты?

Изюм, калорийность которого достаточно высока, нельзя отнести к диетическим продуктам, однако эти сухофрукты способствуют нормализации обменных процессов. Клетчатка, содержащаяся в изюме, способствует мягкому очищению желудка и кишечника, выводя шлаки. Микроэлементы в составе изюма, калорийностью которого можно пренебречь даже во время диеты, способствуют улучшению моторики кишечника. Изюм, калорийность которого выше, чем других сухофруктах, является необходимым компонентом любой диеты, обеспечивая:

  • Длительное ощущение насыщения. Изюм, калорийность которого устраняет чувство голода, рекомендуют употреблять небольшими порциями во время перекусов между основными приемами пищи;
  • Баланс витаминов и микроэлементов при дефиците их поступления с пищей;
  • Очищение организма;
  • Ускорение метаболизма жировых отложений в организме.

Изюм для похудения: как снизить вес, употребляя вкусные сухофрукты?

Изюм для похудения является эффективным вспомогательным продуктом для снижения веса и поддержания жизнедеятельности организма, восстановления витаминного баланса.

Как правильно употреблять изюм для похудения? Изюм, калорийность которого не позволяет употреблять его в больших количествах, необходимо включить в рацион в качестве дополнительного продукта для эффективной борьбы с чувством голода между приемами пищи. Изюм добавляется в обезжиренный творог, каши для придания блюдам сладкого фруктового вкуса и аромата, заменяя сахар. Также эффективен отвар изюма для похудения, который необходимо принимать натощак и за 30 минут до каждого приема пищи. Отвар очистит кишечник, обеспечит чувство насыщения, что позволит съедать меньшие порции за один прием. Употребление ягод в небольших количествах позволит не задумываться над тем, сколько калорий в изюме. Приторно сладкий вкус изюма не позволяет съедать большое количество ягод за один раз.

Допустимая норма употребления изюма для похудения составляет до 40 г в день. При высоких умственных нагрузках допускается большее количество изюма в рационе.

Калорийность изюма на 100 грамм зависит от вида сухофрукта и составляет 250 – 265 ккал. Продукт насыщен витаминами и минералами, в том числе витаминами группы В, Н, РР, калием, магнием, кальцием, натрием, фосфором.

Калорийность черного изюма на 100 грамм 250 ккал. В 100 г продукта 2 г белка, 0,18 г жира, 62 г углеводов.

Черный изюм характеризуется повышенным содержанием калия, который нормализует работу сердца, укрепляет сосуды, восстанавливает в крови кислотно-щелочной баланс. Содержащийся в сухофрукте ниацин полезен для нервной системы, усиливает стойкость к стрессам.

Калорийность белого изюма на 100 грамм

Калорийность белого изюма на 100 грамм 263 ккал. В 100 г продукта 2,8 г белка, 0,6 г жира, 65 г углеводов.

Для производства белого изюма используются белые и зеленые сладкие сорта винограда. Этот сухофрукт широко применяется в выпечке, компотах.

Калорийность сухарей с изюмом на 100 грамм

Калорийность сухарей с изюмом на 100 грамм 394 ккал. В 100 г сладости 8,5 г белка, 4,8 г жира, 78,7 г углеводов. Для приготовления сухарей с изюмом используются сахар, пшеничная мука, яйца, изюм, соль, маргарин, дрожжи.

Сухари показаны при многих болезнях ЖКТ. В то же время от их употребления стоит отказаться в случае непереносимости пшеничной муки и сухофруктов, склонности к метеоризму и запорам, при обострении язвы.

Калорийность творожной запеканки с изюмом на 100 грамм

Калорийность творожной запеканки с изюмом на 100 грамм 210 ккал. В 100 г блюда 12,9 г белка, 10,3 г жира, 17 г углеводов.

Для запеканки нужны следующие ингредиенты:

  • 0,8 кг творога;
  • 2 куриных яйца;
  • половина стакана изюма;
  • 3,5 столовые ложки сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 1 столовая ложка сахара-песка;
  • 5 столовых ложек манки.

Этапы приготовления:

  • 0,8 кг творога тщательно разминают;
  • в творог добавляется 2 куриных яйца, ванильный сахар, сахар-песок, изюм, размягченное сливочное масло, манка;
  • смесь отстаивается недолгое время, чтобы манка успела набухнуть;
  • полученное тесто выкладывают в слегка посыпанную манкой форму для запекания;
  • запеканка готовится в нагретой духовке в течение 35 – 40 минут.

Калорийность творожной массы с изюмом на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм творожной массы с изюмом достаточно велика и составляет 342 ккал. В 100 г сладости 6,9 г белка, 21,5 г жира, 30 г углеводов. Продукт насыщен витаминами А, Р, В6, В12, минералами кальцием, цинком и фосфором.

Калорийность кекса с изюмом на 100 грамм

Калорийность кекса с изюмом на 100 грамм 383 ккал. В 100 г мучного продукта 6,5 г белка, 17,7 г жира, 53,5 г углеводов. Несмотря на то, что кексы содержат быстро насыщающие организм углеводы, обогащены калием, марганцем, магнием, увлекаться ими не стоит. Переедание кексами приводит к набору лишнего веса, кариесу и другим негативным последствиям.

Калорийность овсяной каши с изюмом на 100 грамм

Калорийность овсяной каши с изюмом на 100 грамм 33,2 ккал. В 100 г готовой каши 1 г белка, 0,4 г жира, 6,5 г углеводов.

Ингредиенты блюда: 4 столовые ложки овсянки, 10 г изюма, 0,2 л воды, 1 г соли. Этапы приготовления:

  • изюм замачивается на 15 минут в кипятке;
  • 0,2 л воды доводят до кипения;
  • овсянку вместе с солью высыпают в горячую воду, смесь перемешивают;
  • каша варится на медленном огне 7 минут;
  • каша убирается с плиты, смешивается с изюмом, настаивается 5 минут.

Польза изюма

Изюм имеет массу полезных свойств, в том числе:

  • оказывает успокоительное действие на психику, нормализует работу нервной системы;
  • помогает предупредить болезни сердца, сосудов, почек, легких;
  • ускоряет обмен веществ, стимулирует работу желудка и кишечника;
  • доказано положительное влияние изюма на иммунитет;
  • изюм насыщен железом, поэтому рекомендован для включения в рацион питания при анемии;
  • насыщенность сухофрукта витаминами группы В делает продукт предпочтительным при пониженном иммунитете, восстановлении кислотности желудка, для улучшения сна и аппетита;
  • изюм насыщен антиоксидантами, предупреждающими развитие кариеса;
  • изюм – натуральное мочегонное средство;
  • продукт насыщен клетчаткой, улучшающей работу ЖКТ.

Вред изюма

Несмотря на большую пользу изюма, сухофрукт противопоказан при:

  • сахарном диабете;
  • язве желудка;
  • аллергических реакциях;
  • лишнем весе.

При покупке изюма обязательно обращайте внимание на его внешний вид. Если изюм гладкий, мягкий, маслянистый, то велика вероятность, что этот сухофрукт обработали химически.

Чтобы снизить содержание химических веществ в изюме вымачивайте ягоды перед употреблением в нагретой воде в течение 10 – 15 минут.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Изюмом называются высушенные естественным способом или с помощью специальных приспособлений ягоды . Изюм относится к сухофруктам, является одним из самых доступных видов, используется практически во всех мировых кухнях.

Калорийность изюма

Калорийность изюма составляет 264 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства изюма

Особенностью изюма является тот факт, что он не только не теряет полезные свойства свежего винограда, но и в несколько раз преумножает их. В составе изюма присутствуют глюкоза и фруктоза, пищевые волокна, витамины ( , ), и , большое количество , также необходимые минеральные вещества: , и . Изюм рекомендовано употреблять при нарушениях деятельности сердечной мышцы, при нервных расстройствах, бессоннице. Содержащиеся в изюме антиоксиданты подавляют рост болезнетворных бактерий, особенно в полости рта, поэтому изюм можно смело назвать профилактическим средством против стоматита и кариеса. Изюм обладает лёгким мочегонным эффектом, борется с отёками. Благодаря наличию клетчатки продукт регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшая перистальтику кишечника.

Вред изюма

Основными противопоказаниями к употреблению изюма являются наличие сахарного диабета, язвенной болезни желудка, закрытой формы туберкулёза. Редко, но всё-таки встречаются аллергические реакции на некоторые виды изюма.

Изюм в похудании

Моно-диеты на изюме не существует в силу достаточно высокой калорийности продукта, но как полноправный ингредиент или некоторых диет (например, или ) изюм вполне подходит.

Выбор и хранение изюма

Изюм бывает нескольких видов:

  • мелкий изюм без косточек, как правило чайного цвета, сырьём служат белые и зелёные сладкие сорта винограда, известен как или сабза ;
  • средний изюм без косточек тёмного (синего, бордового или даже чёрного) цвета, известен как коринка , шигани или бидана ;
  • средний изюм оливкового цвета, имеет одну косточку;
  • крупный изюм светло-зелёного цвета, отличается мясистостью, сладостью, имеет две-три крупные косточки.

При выборе изюма не стоит отдавать предпочтения уж слишком красивым на вид ягодам, скорее всего, такой изюм был высушен ускоренным темпом с добавлением консервантов и серы, что увеличивает срок годности и улучшает внешний вид продукта, но вот вкуса и пользы от такого изюма не будет. Правильный изюм должен быть средней сухости, упругий при нажатии, целостный, без повреждений и большого количества веточек и мусора. Изюм, слипшийся между собой и с кислым запахом, не рекомендуется приобретать ни в коем случае.

Хранить изюм следует в стеклянных банках со стеклянными (или бумажными, но не пластиковыми) крышками, либо в специальных холщовых мешочках, завязав их и убрав в прохладное место. В холодильнике изюм можно хранить и в пластиковом контейнере, периодически проводя визуальную проверку продукта (calorizator). Обычно изюм хранится от 4-х до 6-ти месяцев в зависимости от вида.

Изюм в кулинарии

Изюм распространён практически во всех категориях блюд — из него варят сладкие супы, добавляют как начинку в мясные блюда и кушанья из птицы, варят компоты, квас и морсы, пекут хлеб, сдобу, кексы и печенья. Мюсли, пудинги, творожные запеканки, гурьевская каша и некоторые виды плова невозможно представить без изюма. Изюм хорош сам по себе и в сочетании с другими сухофруктами в виде питательного полезного перекуса.

Больше о разновидностях изюма, о том, как его выбирать смотрите в видеоролике телепередачи «Экспертиза товаров. ОТК».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Пожалуй, самый популярный сухофрукт, который знают все – это изюм. Этот продукт знаком нам с детства, ведь его часто добавляют в каши, запеканки и компоты. Изюм представляет собой высушенные плоды винограда. Вся польза ягод винограда сохраняется и в высушенном продукте, а некоторые свойства даже приумножаются. Само название этого сухофрукта пришло из турецкого языка, в переводе изюм означает «виноград».

Ягоды могут высушиваться естественным способом – впитывая солнечные лучи, или же с помощью специальных сушек. В первом случае ягоды получаются невзрачными, при использовании же сушилок в промышленных масштабах – приобретают товарный вид за счёт добавления консервантов и других добавок, что отрицательным образом сказывается на качестве продукта.



Состав и пищевая ценность

Изюм является достаточно калорийным продуктом, так как содержит в своем составе много сахаров. Количество углеводов в 100 граммах этого сухофрукта колеблется от 65 до 80 грамм. Такой большой разбег объясняется тем, что изюм готовят из различных сортов винограда, и даже в зависимости от года пищевая ценность продукта может меняться. Калорийность изюма может также колебаться благодаря многим факторам – методу высушивания ягод, как давно они были произведены, соблюдению условий хранения. Обычно калорийность продукта – от 250 до 300 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность изюма складывается из его БЖУ, в среднем она составляет менее 3 грамм белка, всего 0,5 грамм жиров и до 80 грамм углеводов. Как видно, большинство калорий в изюме складываются из углеводов – фруктозы и глюкозы, которые и придают сладость сухофрукту. При этом виноград, из которого делается изюм, имеет КБЖУ – 70ккал/0,5г/0,5г/20г. Поэтому сушеный виноград не считается диетическим продуктом. Его гликемический индекс составляет 65 единиц, что является достаточно высоким показателем.


Полезные свойства

В процессе сушки виноград оставляет практически всю пользу в изюме, лишь 20% витаминов не сохраняются, но весь набор макро- и микроэлементов полностью присутствует в высушенном «собрате».

В зависимости от сорта используемого винограда, будет не только варьироваться энергетическая ценность, но и витаминно-минеральный состав продукта. Так, в изюме, произведенном из светлого винограда, больше калорий, чем в темном.

Можно выделить такие виды изюма:

  • некрупный, желтый, из светлых или зеленых сортов винограда, считается самым полезным среди других видов, содержит не более 260 ккал;
  • темный или светлый, без косточки внутри, произведенный из винограда сорта Кишмиш, имеет самую высокую калорийность, до 290 ккал;
  • темный, коричневый, с 2-3 косточками, делается из винограда с продолговатыми ягодами, считается лидером по сладости, имеет калорийность около 260 ккал;
  • очень крупный, с одной косточкой, иногда его называют «гермина», содержит 265 ккал.




Употребление изюма положительно сказывается на организме благодаря целому витаминному комплексу:

  • бета-каротин (витамин А) – полезен для глаз и кожи;
  • никотиновая кислота (витамин PP) – положительно воздействует на функционирование головного мозга;
  • витамины группы B, нормализующие работу нервной системы;
  • аскорбиновая кислота (витамин C) – повышает иммунитет, укрепляет сосуды;
  • витамин К – отвечает за свертываемость крови;
  • витамин Е – является одним из самых мощных антиоксидантов, препятствует пагубному воздействию свободных радикалов, полезен для репродуктивной функции.


Минеральный состав также очень богат – в изюме содержатся:

  • натрий и калий, нормализующие работу сосудов и сердца;
  • кальций, участвующий в работе мышц и формирования костей;
  • магний, положительно сказывается на работе нервной системы;
  • железо, главный элемент, отвечающий за кроветворение;
  • фосфор, влияющий на скорость мозговых процессов;
  • цинк, оказывающий оздоравливающее влияние на кожу.


Помимо витаминов и минералов, изюм является источником клетчатки – около 5%.

Изюм обладает следующими полезными качествами:

  • помогает при запорах, благодаря содержанию клетчатки;
  • обладает иммуномодулирующими свойствами;
  • положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы;
  • стимулирует мозговую активность, полезен для детей и людей, регулярно испытывающих умственные нагрузки;
  • выравнивает кровяной состав, поддерживает холестерин и сахар на должном уровне;
  • содержит вещества, помогающие снизить вес;
  • положительно сказывается на состоянии десен при их кровоточивости;
  • помогает при заболеваниях дыхательных путей, настой изюма используют при бронхитах;
  • полезен при беременности как дополнительная профилактика железодефицитной анемии.


Вред продукта

Изюм имеет помимо множества полезных свойств и некоторые противопоказания.

  • Не стоит употреблять изюм при ожирении из-за повышенной калорийности продукта.
  • Не рекомендуется для употребления диабетиками, в изюме содержится огромное количество быстрых углеводов.
  • Аллергические реакции на виноград. Для проверки необходимо съесть 1 шт и наблюдать реакцию в течение 48 часов.
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта, язвенная болезнь.
  • Туберкулез.
  • Заболевания желчевыводящей системы.


Особенности использования

Несмотря на свою повышенную калорийность, изюм целесообразно употреблять во время похудения.

Прелесть употребления изюма в период снижения веса состоит в том, что концентрация витаминов и минералов в нем очень велика, и, употребив всего лишь несколько изюминок в день, можно восполнить баланс этих веществ, урезав рацион.

Попав в организм, изюм насыщается влагой, разбухает, и благодаря этому приводит к быстрому насыщению. Клетчатка в составе способствует очищению желудочно-кишечного тракта от токсинов и шлаков, а также положительно сказывается на регулярности стула.


Еще одно положительное свойство этого сухофрукта – его сладкий яркий вкус, который может заменить в блюдах сахар полностью. Например, если добавить несколько ягод в творог или кашу, это может сделать блюдо интереснее и вкуснее, при этом добавив ему гораздо больше пользы, чем ложка рафинированного сахара.

При похудении можно использовать компот из изюма натощак, его употребление заранее насыщает организм и позволяет употребить меньше основного блюда.

Частое и безмерное употребление изюма способствует быстрому набору лишних килограммов, поэтому важна мера. Для человека, находящегося на пути к стройности, не стоит употреблять больше 2 столовых ложек изюма в день. В среднем в 1 столовой ложке содержится 25 грамм изюма, это составляет около 70 ккал.

Часто с участием изюма делают энергетические смеси. Берется несколько видов сухофруктов – например, чернослив, курага и изюм. Добавляется мед, орехи и плоды шиповника.

Этот состав хорошо помогает в сезон простуд, насыщает организм антиоксидантами, витаминами и железом.


В Тибете изюму приписывают множество чудодейственных свойств. Одно из применений – выведение камней из почек на основе темного изюма и черного перца.

Рассмотрим схему применения этого средства.

  • В изюминку вместо косточки помещается 1 горошинка черного перца. В первый день употребляется 1 изюминка, во второй – 2 и так далее, по возрастающей до десятого дня, в который нужно съесть 10 штук. В 11 день также 10 штук и далее, по убывающей, на 12 день – 9 штук и так далее до 20-го дня, в который употребляется 1 штука.
  • После такого 20-дневного курса делается перерыв на 3 дня, в течение которого нужно употреблять мочегонные средства и пить много жидкости. Далее курс проводят еще дважды. В сумме лечение этим методом занимает 69 дней.
  • После этого курса нелишним будет пройти ультразвуковое исследование, чтобы убедиться в успешности лечения.

О том, чем полезен изюм, смотрите в следующем видео.

Родиной изюма считают Средний и Ближний Восток, Средиземноморье. В переводе с тюркского языка изюм означает «сухая винная ягода», «сушёный виноград». Изюм, действительно, есть не что иное, как высушенные ягоды винограда. Изюм сохраняет 100% всех минералов, содержащихся в свежем винограде, а также до 80% витаминов. Конечно, разные сорта имеют некоторые различия в своём химическом и витаминном составе. Влияет на количество содержания полезных веществ в сушёной винной ягоде и технология обработки.

Изюм для похудения

Каждая диета утверждает, что при стремлении стать стройнее нужно обязательно ограничить себя в сладостях.
нако многие диеты утверждают, что, несмотря на высокую калорийность, изюм при похудении употреблять всё же можно . Правда, в небольших количествах, но – можно. И даже очень полезно. Например, можно съесть горсть изюма во время второго завтрака или на полдник. Противоречие? Парадокс? – Вовсе нет. Калорийность изюма, действительно, высока, и составляет, в среднем, 265-270 ккал на 100 г продукта. Но, во-первых, изюм имеет, хотя и приятный, но очень насыщенный вкус, и поэтому съесть больше 50-70 г за один приём практически невозможно.

Во-вторых, изюм отлично утоляет голод и тягу к сладостям более калорийным (например, шоколаду, пирожным), надолго обеспечивает чувство сытости.

Наконец, изюм настолько богат полезными веществами, что способен восполнить дефицит минералов и витаминов, часто возникающий при соблюдении различных диет. Кроме того, при высоком содержании сахаров и высокой калорийности, изюм обеспечивает организм энергией , которая необходима для мышечной работы. А это принципиально важно для тех, кто, стараясь стать стройнее, не только пересмотрел свою систему питания, но и уделяет внимание физической нагрузке. Поэтому нет ничего удивительного в том, что изюм для похудения используют довольно часто.

Изюм вкусен и сам по себе, но его можно добавлять и в различные диетические блюда, например, каши и салаты. Во время диет часто рекомендуют употреблять в качестве витаминного и энергетического напитка отвар изюма (компот без сахара).

Кроме того, изюм при похудении используют для приготовления слабительных и очистительных средств.

Вот рецепт одного из них:

  • залить 1 литром крутого кипятка 200 г травы сенны и оставить настаиваться 1час;
  • запарить 200 г промытого белого изюма 1 литром кипятка и тоже дать настояться 1 час;
  • затем смешать оба настоя, добавить 300 мл Холосаса, приготовленного на основе сиропа шиповника (продаётся в аптеках без рецепта).

Настой принимают каждый вечер перед сном, по полстакана. Хранить приготовленное средство следует в холодильнике. Проводить с его помощью очищение организма можно не чаще одного раза в полгода.

Виды изюма, калорийность изюма разных видов

Сегодня принято выделять четыре основных вида изюма:

кишмиш (он же – сабза) – светлый, мелкий, почти прозрачный изюм без косточек, очень сладкого вкуса. Калорийность изюма этого вида является самой высокой и достигает 280-290 ккал на 100 г;

коринка (он же — бидана, бедона, шигани) – мелкий изюм без косточек, цвета крепкого чая. Считается, что этот вид изюма – самый полезный. Коринка может быть двух видов: мягкой, очень сладкой, или немного суховатой и намного менее сладкой на вкус. Калорий в изюме мягком тоже много – около 285 на 100 г. Калорийность изюма с меньшим содержанием сахаров — не более 260 ккал;

гермина – очень крупный и удивительно приятный на вкус изюм, с 2-3 косточками, изготавливаемый из продолговатых ягод винограда сортов «дамские пальчики» или «хусайне». Калорий в изюме гермина содержится не более 265 ккал;

изюм среднего размера, тёмно-оливкового цвета, с одной косточкой. Калорийность изюма этого вида – 260-265 ккал .

Полезные свойства изюма

Изюм является ценным продуктом питания не только благодаря своим исключительно приятным вкусовым качествам. Эти сухофрукты имеют высокую питательную ценность и высокое содержание минералов и витаминов.

Изюм содержит около 3 г белков, примерно 0,6 г жиров, 65-67 г углеводов на 100 г продукта. Влаги в качественном изюме содержится не более 21-23%. 1,2% приходится на долю клетчатки.

В состав изюма входят минеральные соли магния, железа, хлора, марганца, бора и фтора. Но наиболее богат изюм калием – минералом, необходимым для нормальной работы сердца.

Витаминный состав изюма тоже впечатляет. Сушёный виноград содержит витамины A, C, PP (ниацин, он же – никотиновая кислота), витамины группы B.

Систематическое употребление изюма помогает сохранить здоровье зубов и полости рта, способствует поднятию общего тонуса, повышает иммунитет, является профилактикой сердечно — сосудистых заболеваний и заболеваний органов дыхания. Очень полезен изюм людям, занятым умственным трудом и беременным женщинам. Благодаря высокой калорийности изюма и его богатому витаминно-минеральному составу , сушёный виноград обязательно включается в меню спортсменов и детей.

На основе изюма готовится множество лечебных средств по народным рецептам.

Однако, поскольку калорийность изюма достаточно высока, этот сухофрукт должен употребляться в пищу с большой осторожностью теми, кто страдает от избыточного веса. Контролируя вес, при составлении меню и приготовлении блюд обязательно следует учитывать, сколько калорий в изюме, добавляемом в те или иные блюда. Даже в тех случаях, если изюма было добавлено совсем немного.

Сколько калорий в изюме, содержащемся в 1 чайной или столовой ложке? В 1 стакане? Это не трудно рассчитать, зная, сколько граммов продукта содержит та или иная мера.

Так, 1 чайная ложка содержит 5 граммов изюма. Составим простую пропорцию, исходя из того, что калорийность изюма (100 г) составляет 270 ккал , и получим: 13,5 ккал.

В одной столовой ложке – 25 г сушёного винограда. Это составит 67,5 ккал.

В 200-граммовый стакан вмещается 150 г изюма. Его калорийность – 405 ккал.

selderey.net

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте





Нутриент Норма
Основные нутриенты
Белки 75 г
Жиры 84 г
Углеводы 310 г
Калории 2 300 ккал
Минералы
Кальций 1 000 мг
Железо 10 мг
Магний 400 мг
Фосфор 700 мг
Калий 4 700 мг
Натрий 1 300 мг
Цинк 11 мг
Медь 0,9 мг
Марганец 2,3 мг
Селен 55 мкг
Фтор 4 000 мкг
Витамины (жирорастворимые)
Витамин A 900 мкг
Бета-каротин 5 000 мкг
Альфа-каротин 5 000 мкг
Витамин D 15 мкг
Витамин D2 7,5 мкг
Витамин D3 16,25 мкг
Витамин E 14,6 мг
Витамин K 120 мкг
Витамины (водорастворимые)
Витамин C 90 мг
Витамин B1 1,2 мг
Витамин B2 1,3 мг
Витамин B3 16 мг
Витамин B4 500 мг
Витамин B5 5 мг
Витамин B6 1,3 мг
Витамин B9 400 мкг
Витамин B12 2,4 мкг
Аминокислоты
Триптофан 0,8 г
Треонин 2,4 г
Изолейцин 2 г
Лейцин 4,6 г
Лизин 4,1 г
Метионин 1,8 г
Цистин 1,8 г
Фенилаланин 4,4 г
Тирозин 4,4 г
Валин 2,5 г
Аргинин 6,1 г
Гистидин 2,1 г
Аланин 6,6 г
Аспарагиновая 12,2 г
Глутаминовая 13,6 г
Глицин 3,5 г
Пролин 4,5 г
Серин 8,3 г

fitaudit. ru

Польза и вред

Есть ли польза и вред для организма от сухофруктов? Польза несомненна. Любой свежий фрукт содержит множество витаминов. Сухой фрукт, потеряв влагу, а с ней и вес, сохраняет все те же полезные свойства, но уже на меньший вес. То есть полезность сухофрукта выше и концентрированнее. При этом сухофрукты натуральны и вполне доступны круглый год.

Но нужно помнить и о высокой калорийности многих сухофруктов. Несмотря на обманчивый небольшой размер и вес, не рекомендуется есть много за раз. Особенно если вы на диете и считаете калории. Не все сухофрукты при похудении будут безопасны для вашей фигуры. Также обращайте отдельное внимание на каждый выбранный вами вид, у некоторых имеются противопоказания при наличии определенных болезней.

Изюм

Изюм — это, пожалуй, самый известный вид сушёного фрукта, полученный из ягод винограда. Он может быть изготовлен путем естественного высушивания на солнце либо с помощью применения специальных аппаратов.

Виды изюма отличаются большим разнообразием. Он может быть высушен из белого или черного винограда, из ягод без косточек или с ними. Калорийность, например, изюма черного (он же темный изюм) составляет 273 ккал. в ста граммах продукта. Калорийность светлого изюма чуть меньше — 264 ккал. на 100 г.

Как видите, калорийность изюма не маленькая. В 1 шт. примерно 2.7 ккал. Если вы худеете и решили скрасить свой перекус изюмом — лучше сразу отложите несколько штук, чтобы незаметно не увлечься.

Изюм полезен и для всего организма в целом:

  • улучшает работу легких, почек, желудочно-кишечного тракта и сердца;
  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
  • регулирует артериальное давление;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • укрепляет защитные функции организма.

Курага

Курага — это высушенный абрикос без косточки. Не путайте с урюком, он получается из абрикоса с косточкой.

Полезные качества кураги заключаются в благотворном влиянии на организм:

  • подавляет чувство голода;
  • нормализует обменные процессы;
  • улучшает работу кишечника за счет слабительных и мочегонных свойств.

Калорийность кураги несколько меньше, чем у изюма. В среднем, в одной кураге 8 ккал. Поэтому перекус можно не ограничивать одним оранжевым сухофруктом. Горстка кураги к чаю станет прекрасной заменой сахару или вредным сладостям и эффективно утолит голод.

Также популярна выпечка с начинкой из кураги и чернослива, а также различные соусы к мясным блюдам и, конечно, компоты.

Чернослив

Данный сухофрукт богат витаминами и микроэлементами, полезен для кишечника, обладает антимикробными и антибактериальными свойствами.

К тому же, чернослив очень питателен, и, перекусив несколькими штучками, вы долго не захотите есть.

Кизил

Менее известная, но не менее полезная красная сушеная ягодка кизила. Кизил — один из лидеров по низкой калорийности: всего 209 ккал. на 100 г. Отсюда широкое использование его при диетах.

Но не только худеющим будет полезен кизил. Эти ягоды высоко ценятся за свои полезные свойства:

  • повышение уровня гемоглобина;
  • антибактериальное действие;
  • нормализация жирового обмена;
  • профилактика малокровия и других заболеваний крови.

Кумкват

Кумкват, пожалуй, один из самых экзотичных сухофруктов и приобрел известность сравнительно недавно. Он относится к семейству цитрусовых, хотя размером кумкват чуть больше грецкого ореха.

Благодаря большому количеству витаминов A, P, B и C этот фрукт имеет отличные противовоспалительные и противовирусные свойства. Сушеный кумкват свои полезные качества только увеличивает.

Цукаты из ананаса

Правильнее будет сказать не сухофрукты, а цукаты из ананаса. Разница в том, что при изготовлении цуката высушивают не свежий ананас, а фрукт в вареном виде. Ананас вываривается в сахарном сиропе, после чего сушится и посыпается сахарной пудрой.

Важно отметить, что настоящие цукаты из ананаса довольно жесткие на вкус и имеют светло-желтый цвет. Чаще под видом ананасовых цукатов можно встретить яркие разноцветные кубики. По сути это правда, но здесь к натуральному продукту уже добавлены и красители и ароматизаторы. Обращайте на это внимание при покупке.

В приготовлении еды цукаты из ананаса тоже активно используются: всевозможные десерты и выпечка только выигрывают от добавления цукатов. Обычная овсяная каша с добавлением горстки ананасовых сухофруктов заиграет новым вкусом и точно поднимет вам настроение с утра.

Компот из сухофруктов

Одним из самых распространенных блюд из сухофруктов является обычный компот. Тот самый, который нам варили еще наши бабушки. Не только вкусный напиток, но и бесценный кладезь витаминов и микроэлементов. Особенно это актуально в зимнее «безвитаминное» время.

Существует множество рецептов вкусных и полезных компотов. Да и без рецепта любая хозяйка справится с этой задачей. Выбирайте любимые сухие фрукты и ягоды и варите компот из сухофруктов, регулируя калорийность составом и наличием сахара. Редкий случай, когда и полезно и вкусно даже детям.

Смесь из сухофруктов

Еще один популярный и полезный формат употребления сухофруктов — смесь орехов и сухофруктов, калорийность которой зависит от состава.

Это, как правило, порционные пакетики с готовой смесью, которые удобно взять с собой в качестве перекуса. Также подобные смеси продаются на развес.

Калорийность такой смеси довольно высокая, так как в орехи очень калорийны (например, в фундуке аж 704 ккал. на 100 г.). Зато, взяв с собой такую смесь, вы легко утолите голод и не соблазнитесь на вредный фастфуд. Да еще и обогатите свой организм полезными витаминами и микроэлементами.

Дома можно добавлять такие смеси в кашу или мюсли, обогащая завтрак, их можно подавать к чаю и кофе в качестве десерта.

Таблица калорийности

Наглядно показывает калорийность сухофруктов представленная таблица. Калорийность каждого вида сушеного фрукта или ореха указана из расчета на 100 граммов.

Таблица калорийности указанных сухофруктов поможет определиться с выбором того или иного сушеного фрукта, в зависимости от вашей цели.

Грамотно подобранные сухофрукты разнообразят ваше меню и окажут неоценимую пользу вашему организму.

aveslim.ru

История происхождения

Считается, что впервые сухофрукт был получен случайно в результате высушивания винограда, предназначенного для изготовления вина.

Впервые на рынках изюм появился в 200-300 гг. до н. э. По одним данным его приготовили армяне, по другим — финикийцы.

В Америку изюм был завезен в виде семян колонистами. Часть винограда, выращенного из них, в дальнейшем перерабатывалась в вино, а другая часть — в изюм.

Пищевая ценность сухофрукта

При превращении винограда в изюм не происходит потеря полезных веществ. В продукте содержатся пищевые волокна, фруктоза, антиоксиданты, глюкоза, минералы (железо, натрий, кальций, фосфор, магний), различные витамины: Н, гр. В (рибофлавин, тиамин, В5), никотиновая кислота.

Состав БЖУ (белки, жиры, углеводы) сушеного изюма включает 2,9/0,6/66,0 г соответственно в расчете на 100 грамм. Приведем показатели для различных продуктов, содержащих изюм:

  1. Драже «Изюм в шоколаде» — 3,6/8,9/73,2 г
  2. Кишмиш — 2,3/0,0/71,2 г
  3. Показатели белого — 1,8/0,0/66,0 г
  4. Показатели черного — 2,05/0,15/62,89 г
  5. Светлый — 2,35/0,23/67,37 г
  6. БЖУ белого — 7,46/0,16/62,32 г
  7. Желтый — 2,35/0,4/66,00 г
  8. Козинаки из орехов с изюмом — 6,92/26,75/43/67 г
  9. В сахарной глазури — 0,60/0,0/90,10 г
  10. Сорт «Голден» — 2,60/0,55/65,90 г
  11. Сорт «Джамбо» — 2,05/0,0/68,45 г
  12. Смесь изюма с орехами — 11,1/35,3/36,3 г

Калорийность изюма

Питательность сухофрукта составляет около 264 ккал на 100 грамм продукта. Все зависит от сорта.

По объему усредненные показатели следующие:

  • 1 ч. л. содержит примерно 13,2 ккал;
  • 1 ст. л. — около 39,6 единицы;
  • в 1 стакане — 396 ккал.

Если нужно узнать, сколько калорий включает одна штука, то придется прибегнуть к определенным расчетам. Вес средней изюминки достигает приблизительно 1 г, крупной — 2 г. Общий показатель питательности по продукту — около 270 ккал (100 г). Следовательно, энергетическая ценность 1 шт. будет составлять 2,7 и 5,4 ккал соответственно.

Теперь рассмотрим разные варианты приготовления изюма:

  1. Драже «Изюм в шоколаде» — 379 ккал.
  2. Кишмиш — 279 единиц.
  3. Питательность белого сорта — 262.
  4. Темный — 254,46 ккал.
  5. Показатели светлого — 282,67.
  6. Белый — 266,62 единицы.
  7. Желтый — 263 единицы.
  8. Козинаки из орехов с изюмом — 430,92 единицы.
  9. В сахарной глазури — 340,79 ккал.
  10. Сорт «Голден» — 272,5 единицы.
  11. Сорт «Джамбо» — 270 ккал.
  12. Орехово-изюмная смесь — 511,95.

Основной вред изюма заключается в его калорийности, поскольку содержание в продукте сахара превышает показатели винограда в 8 раз. Поэтому, употребляя в пищу сухофрукты, соблюдайте меру, особенно при похудении.

www.sportobzor.ru

Польза изюма

Упоминания о сушеном винограде встречаются еще в древних трактатах. Там он указывается в качестве лекарственного средства и входит в состав некоторых целебных снадобий. Какую пользу приносит этот сухофрукт на самом деле?

В изюме высокий процент содержания витаминов группы В, а также никотиновой кислоты. Это означает, что продукт благоприятно сказывается на работе нервной системы. Успокаивает ее и помогает наладить сон.

В состав сушеных ягодок входит кальций и бор. Эти вещества прекрасно подходят в качестве профилактического средства против остеохондроза и остеопороза.

Изюм имеет мочегонные свойства. Это означает, что он может помочь при отеках, проблемах с почками и пищеварением. Так как в нем содержится железо, он помогает при лечении анемии.

Высоко в изюме содержание жиров, в связи с этим его употребление особенно рекомендуется людям, получающим значительные физические нагрузки, например, спортсменам при наборе мышечной массы.

Калий, в большом количестве содержащийся в изюме, помогает наладить деятельность сердечной мышцы. Поэтому употребление этого сухофрукта благоприятно при сердечных недугах.

Полезен изюм и для усиления иммунной защиты организма. Его советуют употреблять, чтобы облегчить симптомы простудных заболеваний, бронхита и кашля, головную боль, а также для ускорения восстановления после тяжелых болезней. Он не разрушает ткань зубов и приносит пользу деснам.

Вред изюма

Уже все, наверное, знают о том, что виноград сам по себе очень калорийный продукт. Употреблять его не следует тем, кто стремится постройнеть. А в высушенных ягодах количество глюкозы в несколько раз больше. В связи с этим чрезмерное поедание изюма способно привести к появлению лишнего веса. По этой же причине изюм не рекомендуется использовать людям с сахарным диабетом.

Кроме того, в продажу этот сухофрукт поступает в не совсем чистом виде. Поэтому чтобы избежать проблем с пищеварением рекомендуем вам его тщательно промывать или вымачивать в тепловатой воде.

Другие болезни, при которых нельзя использовать изюм, это язва желудка, острая сердечная недостаточность, энтероколит, туберкулез, особенно в открытой форме. Следует максимально ограничить употребление изюма при стоматите или пульпите до полного выздоровления.

Калорийность изюма

Энергетическая и питательная ценность изюма различается в некоторой степени от сорта. Сейчас в продаже бывает 4 основных сорта изюма.

  • Изюм белого оттенка и маленького размера отличается отсутствием внутри косточки. Его получают из винограда светлых сортов. Данный сорт сухофрукта именуется сабза либо кишмиш. По сравнению с остальными сортами изюма, сабза обладает наибольшей калорийностью. На каждые 100 г изюма данного сорта приходится 300 ккал.

  • Изюм коринка имеет темную окраску и небольшой размер. Этот сорт еще называют шигана или бидана. Производят данный сорт изюма из винограда черного цвета. По мнению диетологов, данный сорт наиболее рекомендуется для организма человека. Коринка бывает сухой и не очень сладкой или мягкой и обладающей ярко выраженной сладостью. Сухая и несладкая коринка имеет меньше калорий: на каждые 100 г содержится 260 ккал. Сладкая разновидность коринки отличается большей калорийностью – 285 единиц на 100 г сухофрукта.
  • Виноград сорта Дамские пальчики или Хусаин служит сырьем для изготовления изюма сорта гермина. Он получается крупным и весьма вкусным. Калорийность изюма сорта гермина составляет около 265 ккал на 100 г ягодок.
  • Темно-зеленый изюм с единственной косточкой внутри не имеет специального названия. Изюминки его имеют средний размер. Калорийность же данного сухофрукта составляет 260 ккал на 100 г.

Как видите, все сорта изюма довольно калорийны. Поэтому очень важно не злоупотреблять этим продуктом, особенно тем, кто страдает от диабета и стремится стать стройнее.

Изюм состав на 100 грамм. Калорийность изюм

Изюм представляет собой сушеные виноградные ягоды. В переводе с тюркского название означает «сушеный виноград». По-персидски его еще величают кишмиш.

История происхождения

Считается, что впервые сухофрукт был получен случайно в результате высушивания винограда, предназначенного для изготовления вина.

Впервые на рынках изюм появился в 200-300 гг. до н. э. По одним данным его приготовили армяне, по другим — финикийцы.

В Америку изюм был завезен в виде семян колонистами. Часть винограда, выращенного из них, в дальнейшем перерабатывалась в вино, а другая часть — в изюм.

В Средиземноморье сухофрукт был очень популярен. Однако в центральной Европе о нем знали мало. Впервые в Европу продукт попал в 11 веке благодаря рыцарям из крестовых походов, а после возделывания винограда в Германии и Франции изюм стали производить и в других странах.

Пищевая ценность сухофрукта

При превращении винограда в изюм не происходит потеря полезных веществ. В продукте содержатся пищевые волокна, фруктоза, антиоксиданты, глюкоза, минералы (железо, натрий, кальций, фосфор, магний), различные витамины: Н, гр. В (рибофлавин, тиамин, В5), никотиновая кислота.

Состав БЖУ (белки, жиры, углеводы) сушеного изюма включает 2,9/0,6/66,0 г соответственно в расчете на 100 грамм. Приведем показатели для различных продуктов, содержащих изюм:

  1. Драже «Изюм в шоколаде» — 3,6/8,9/73,2 г
  2. Кишмиш — 2,3/0,0/71,2 г
  3. Показатели белого — 1,8/0,0/66,0 г
  4. Показатели черного — 2,05/0,15/62,89 г
  5. Светлый — 2,35/0,23/67,37 г
  6. БЖУ белого — 7,46/0,16/62,32 г
  7. Желтый — 2,35/0,4/66,00 г
  8. Козинаки из орехов с изюмом — 6,92/26,75/43/67 г
  9. В сахарной глазури — 0,60/0,0/90,10 г
  10. Сорт «Голден» — 2,60/0,55/65,90 г
  11. Сорт «Джамбо» — 2,05/0,0/68,45 г
  12. Смесь изюма с орехами — 11,1/35,3/36,3 г

Калорийность изюма

Питательность сухофрукта составляет около 264 ккал на 100 грамм продукта. Все зависит от сорта.

По объему усредненные показатели следующие:

  • 1 ч. л. содержит примерно 13,2 ккал;
  • 1 ст. л. — около 39,6 единицы;
  • в 1 стакане — 396 ккал.

Если нужно узнать, сколько калорий включает одна штука, то придется прибегнуть к определенным расчетам. Вес средней изюминки достигает приблизительно 1 г, крупной — 2 г. Общий показатель питательности по продукту — около 270 ккал (100 г). Следовательно, энергетическая ценность 1 шт. будет составлять 2,7 и 5,4 ккал соответственно.

Теперь рассмотрим разные варианты приготовления изюма:

  1. Драже «Изюм в шоколаде» — 379 ккал.
  2. Кишмиш — 279 единиц.
  3. Питательность белого сорта — 262.
  4. Темный — 254,46 ккал.
  5. Показатели светлого — 282,67.
  6. Белый — 266,62 единицы.
  7. Желтый — 263 единицы.
  8. Козинаки из орехов с изюмом — 430,92 единицы.
  9. В сахарной глазури — 340,79 ккал.
  10. Сорт «Голден» — 272,5 единицы.
  11. Сорт «Джамбо» — 270 ккал.
  12. Орехово-изюмная смесь — 511,95.

Основной вред изюма заключается в его калорийности, поскольку содержание в продукте сахара превышает показатели винограда в 8 раз. Поэтому, употребляя в пищу сухофрукты, соблюдайте меру, особенно при похудении.

Изюм – высушенные на солнце, вяленые ягоды винограда с косточкой. Известный с давних времен изюм является незаменимым ингредиентом рациона человека, благодаря высокому содержанию витаминов, микро- и макроэлементов. Изюм, калорийность которого достаточно высока, позволяет эффективно справляться с чувством голода, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, позволяет мягко очистить кишечник, что способствует снижению веса. Как правильно употреблять изюм для похудения? Сколько калорий в изюме?

Изюм: калорийность, витаминный, нутриентный состав сухофруктов

Изюм, калорийность которого высока в сравнении с другими сухофруктами, ценен тем, что высушенные ягоды сохраняют до 100% микро- и макроэлементов, а также до 80% витаминов, содержащихся в свежих ягодах винограда. В настоящее время существует несколько способов сушки ягод, однако, чтобы получить настоящий изюм, ягоды винограда должны быть высушены на солнце в течение 14-16 дней. При промышленной сушке ягоды приобретают красивый яркий, насыщенный оттенок, привлекающий взгляд. Такой эффект достигается при использовании красителей и консервантов, что существенно снижает полезные свойства изюма. Калорийность сухофруктов – до 290 калорий в 100 г продукта в зависимости от сорта винограда и уровня содержания в нем сахаров.

Несмотря на высокую калорийность ягод, изюм очень полезен. Высушенные ягоды содержат:

  • Белки – до 3 г;
  • Жиры – до 0,6 г;
  • Углеводы – до 79 г.

Изучая нутриентный состав изюма, калории распределяются следующим образом:

  • Белки – до 15 калорий;
  • Жиры – до 7 калорий;
  • Углеводы – до 278 калорий.

Изюм, калорийность которого выше калорийности свежих ягод винограда, которые содержат до 72 калорий на 100 г, поставляет в организм ряд важнейших витаминов:

  • В1 – тиамин, катализирует процессы метаболизма жиров и углеводов, способствует нормальному росту и развитию организма, нормализации функции сердца, пищеварительной и нервной систем. Витамин В1 не синтезируется в организме;
  • В2 – рибофлавин, кофермент большинства биологических процессов, витамин необходим для образования красных кровяных телец эритроцитов, регуляции репродуктивной функции, нормализации функции щитовидной железы, поддержания роста и развития организма, укрепления ногтей, кожи, волос;
  • РР – никотиновая кислота, принимает участие во многих окислительных процессах организма, метаболизме жиров, аминокислот, пуринов, белков, тканевом дыхании, процессах биосинтеза. Витамин РР является лекарственным препаратом;
  • С – аскорбиновая кислота, антиоксидант, кофермент метаболических процессов организма, регулирует синтез интерферона, принимает участие в иммуномодулировании.

Изюм, калорийность которого необходимо принимать во внимание тем, кто хочет похудеть, содержит ряд минеральных веществ:

  • Натрий – до 11 мг – поддерживает осмотическую концентрацию крови, водный, кислотно-щелочной баланс;
  • Калий – до 750 мг – поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, скелетной мускулатуры, устраняет отеки;
  • Кальций – до 50 мг – ионы кальция участвуют в процессах свертывания крови, обеспечивают постоянство осмотического давления крови, регулируют сокращения мышечных тканей, процессы секреции гормонов и нейромедиаторов;
  • Магний – 35 мг – кофактор многих биологических реакций, протекающих в организме, необходимый элемент для синтеза белка, нормализации функции нервной системы, улучшает моторику кишечника;
  • Фосфор – 101 мг – кофермент многих биологических процессов в организме;
  • Железо – 1,8 мг – катализатор процессов обмена кислорода, главный действующий элемент гемоглобина крови.

При столь богатом составе изюма, калорийностью этих вяленых ягод можно пренебречь в обычном режиме питания.

Изюм: калории и полезные свойства сухофруктов

Изюм, калории которого в основном обеспечиваются полезными углеводами и сахарами, способствует нормализации многих функций организма. При регулярном употреблении изюма нормализуются обменные процессы, сон, снижается агрессивность и раздражительность. Полезные свойства изюма, калорийностью которого можно пренебречь при употреблении ягод небольшими порциями, объясняются его богатым составом. Высокая концентрация сахаров в изюме стимулирует активность головного мозга. Фруктоза и сахароза моментально усваиваются организмом. Небольшая порция изюма способствует быстрому восстановлению сил после тяжелого физического и умственного труда. Высокое содержание калия в изюме, калории в котором достигают высоких уровней и делают его продуктом, противопоказанным для людей с избыточным весом, превращает ягоды в незаменимый продукт для пациентов, страдающих различными сердечными заболеваниями. Невысокое содержание бора в изюме способствует профилактике остеопороза. Изюм также полезен при беременности, являясь дополнительным источником железа, а также эффективным средством для профилактики отеков.

Сколько калорий в изюме: как употреблять сухофрукты?

Изюм, калорийность которого достаточно высока, нельзя отнести к диетическим продуктам, однако эти сухофрукты способствуют нормализации обменных процессов. Клетчатка, содержащаяся в изюме, способствует мягкому очищению желудка и кишечника, выводя шлаки. Микроэлементы в составе изюма, калорийностью которого можно пренебречь даже во время диеты, способствуют улучшению моторики кишечника. Изюм, калорийность которого выше, чем других сухофруктах, является необходимым компонентом любой диеты, обеспечивая:

  • Длительное ощущение насыщения. Изюм, калорийность которого устраняет чувство голода, рекомендуют употреблять небольшими порциями во время перекусов между основными приемами пищи;
  • Баланс витаминов и микроэлементов при дефиците их поступления с пищей;
  • Очищение организма;
  • Ускорение метаболизма жировых отложений в организме.

Изюм для похудения: как снизить вес, употребляя вкусные сухофрукты?

Изюм для похудения является эффективным вспомогательным продуктом для снижения веса и поддержания жизнедеятельности организма, восстановления витаминного баланса.

Как правильно употреблять изюм для похудения? Изюм, калорийность которого не позволяет употреблять его в больших количествах, необходимо включить в рацион в качестве дополнительного продукта для эффективной борьбы с чувством голода между приемами пищи. Изюм добавляется в обезжиренный творог, каши для придания блюдам сладкого фруктового вкуса и аромата, заменяя сахар. Также эффективен отвар изюма для похудения, который необходимо принимать натощак и за 30 минут до каждого приема пищи. Отвар очистит кишечник, обеспечит чувство насыщения, что позволит съедать меньшие порции за один прием. Употребление ягод в небольших количествах позволит не задумываться над тем, сколько калорий в изюме. Приторно сладкий вкус изюма не позволяет съедать большое количество ягод за один раз. Допустимая норма употребления изюма для похудения составляет до 40 г в день. При высоких умственных нагрузках допускается большее количество изюма в рационе.

Изюм – это виноград, который высушивается на солнце или в тени. Это естественный процесс, поэтому после него в продукте сохраняются полезные вещества. Изюм отличается как по цвету (желтый, белый, черный, синий, коричневый), так и по внешнему виду (мелкий, средний, темный, светлый, с косточкой и без). В зависимости от этого меняются его лечебные свойства. Плоды превосходят другие сухофрукты по количеству микроэлементов и витаминов.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

    Показать всё

    Состав и калорийность продукта

    После высушивания виноград меняет свой химический состав. В результате уровень глюкозы и фруктозы увеличивается в 8 раз, образуются винная и олеаноловая кислоты, повышается концентрация многих витаминов и микроэлементов (магний, кальций, бор, фосфор, железо). Изюм богат витаминами В (В5, В2, В1), А, С, РР, минеральными веществами (цинк, селен, калий), органическими кислотами, клетчаткой и золой.

    Он считается калорийным продуктом, поэтому его стоит употреблять в умеренных количествах. Для взрослого человека оптимальная суточная доза составляет 2 ст. л. 100 граммов продукта содержат в среднем 250–300 ккал. В зависимости от вида этот показатель может варьироваться. Самым калорийным считается сорт Джамбо.

    Пищевая ценность изюма (БЖУ):

    • Углеводы – 68 г.
    • Белки – 1,7 г.
    • Жиры – 0,6 г.

    Полезные свойства

    Регулярное употребление изюма благотворно сказывается на здоровье человека. Польза продукта для организма заключается в следующем:

    Системы и органы Эффект

    Для сердечно-сосудистой системы

    Улучшает работу сердца, нормализует давление, поддерживает гемоглобин на необходимом уровне. Врачи рекомендуют употреблять изюм после инфаркта

    Для пищеварительной системы

    Благодаря этому сухофрукту улучшается перистальтика. Изюм предотвращает обезвоживание, образование запоров, нормализует работу печени, очищая организм от вредных веществ (шлаки, токсины)

    Для иммунной системы

    Сушеный виноград показан при лечении кашля, бронхита, простуды, головной боли

    Для нервной системы

    Обладает успокоительным эффектом, снижая раздражительность, поэтому его чаще всего назначают при бессоннице и стрессе

    Для мочевыделительной системы

    Благоприятно сказывается на работе почек, является мочегонным средством, снижает отечность конечностей и внутренних органов

    Для опорно-двигательной системы

    Укрепляет кости, предотвращает остеопороз

    Для полости рта

    Препятствует развитию вредоносных бактерий, а также применяется для профилактики кариеса

    Полезным и питательным десертом является паста Амосова — это смесь изюма, кураги и меда. По желанию для улучшения вкуса можно добавить орехи, лимон, финики, инжир.

    Для женщин

    Изюм богат веществами, которые положительно воздействует на женский организм в любом возрасте. Высушенный виноград предотвращает стресс и бессонницу. За счет олеиновой кислоты, которая входит в состав изюма, улучшается состояние кожи. Железо борется с анемией и помогает при сильных кровотечениях и во время менопаузы.

    Самыми полезными для женщин являются высушенные плоды темно-синего сорта без косточек.

    Изюм показан во время беременности и лактации. Содержащиеся в нем микроэлементы помогают в формировании и укреплении костей, защищают организм от анемии. Беременным рекомендовано употреблять его в третьем триместре для снижения отеков и повышения иммунитета. Кормящим женщинам изюм необходим для улучшения свойств молока и увеличения его питательности. Главное — следить за реакцией ребенка для предотвращения возможной аллергии. Врачи рекомендуют матерям вводить изюм в свой рацион после того, как малышу исполнится 2 месяца.

    Считается, что сушеный виноград противопоказан при похудении. Однако его небольшое количество (50 г в день) полезно, поскольку притупляет чувство голода, которое часто возникает при диете, а также выводит шлаки, стимулируя работу кишечника. Вещества, содержащиеся в сухофрукте, способствуют расщеплению жиров.

    Людям, считающим калории, рекомендовано употреблять настой из изюма и сенны, который помогает похудеть. Для этого необходимо взять по 200 г каждого ингредиента и в отдельных емкостях залить их 1 л кипятка. После остывания оба настоя следует процедить, смешать и добавить к ним 200 мл Холосаса. Полученное средство нужно принимать в течение 3 недель за полчаса до еды.

    Для мужчин

    Изюм особенно полезен для спортсменов и людей, которые занимаются тяжелым физическим трудом. Он позволяет быстро набрать мышечную массу и восстановить силы после тренировок.

    Аргинин, который присутствует в составе сушеного винограда, помогает мужчинам при импотенции, повышает влечение. Изюм рекомендуют употреблять в качестве профилактики простатита. Благодаря калию он нормализует мочеполовую систему и выводит токсины из организма.

    Для детей

    Сушеный виноград можно давать ребенку, начиная с 1,5 лет. Он может стать полезной альтернативой другим лакомствам. Ягода сладкая, поэтому ее разрешается употреблять как в виде самостоятельного десерта, так и добавлять в каши, запеканку, печенье, сырники. Рекомендуемая норма в день – не более десертной ложки.

    Следует выбирать сорта только без косточки и матового цвета. Сначала изюм необходимо обдать кипятком, замочить ненадолго в горячей воде, после чего высушить и убрать хвостики. Перед введением этого продукта в рацион ребенка следует проконсультироваться с врачом.

    Вред и противопоказания изюма

    Наряду с полезными свойствами, у этого сухофрукта имеются противопоказания. Употребление его в пищу нанесет вред организму при следующих заболеваниях:

    • Язва желудка.
    • Сахарный диабет.
    • Энтероколит.
    • Туберкулез (активная форма).
    • Желчекаменная болезнь.
    • Заболевание полости рта.

    Изюм – очень полезный продукт, который имеет большую энергетическую ценность и обогащает организм человека необходимыми витаминами, органическими веществами и микроэлементами. Наряду с этим, его калорийность достаточно высока, он содержит в 8 раз больше сахара, чем свежий виноград. Если есть сухофрукт часто и в большом количестве, это может привести к ожирению. Чтобы не нанести вред организму, следует ограничивать порции и учитывать противопоказания.

польза и вред, состав и свойства, особенности, как применять

Высушивать виноград для длительного хранения люди стали более 3000 лет назад. Продукт по-настоящему является суперфудом, ведь его полезные свойства невозможно переоценить. Богатый состав изюма помогает организму восполнить запасы витаминов и ценных микроэлементов. Именно поэтому на сегодняшний день он не теряет своей актуальности в качестве полезного перекуса, а также как ингредиент для многих блюд и даже лекарственных средств.

Особенности продукта

Известно, что первый изюм был получен естественным путем. Ягоды винограда просто высохли на ветке от палящего солнца.

Людям так понравился вкус засушенных ягод, что продукт быстро приобрел популярность по всему миру

Его употребляли в качестве перекуса, как добавку к различным блюдам и даже в качестве валюты. Начало свое продукт берет на территории нынешних Греции, Турции и Испании. Именно в этих странах виноград культивируется с древнейших времен.

Виноград и изюм

Название «изюм» заимствовано из тюркского языка. Сортов его великое множество, ведь виноград культивируется самых разных видов. Существует естественный способ получения продукта путем высушивания на солнце, и промышленный – в специальных печах на заводах. Производят изюм преимущественно в странах произрастания винограда.

Польза и вред

Сушеные ягоды вобрали в себя все свойства свежего продукта. Благодаря высушиванию продукт многократно приумножает полезные свойства винограда. Он богат калием, марганцем, фосфором, медью, клетчаткой и витаминами группы В. Именно поэтому сушеная ягода помогает решить следующие проблемы в организме:

  • недостаток энергии и витаминов;
  • зашлакованность пищеварительного тракта;
  • запоры и диарея;
  • затрудненное переваривание тяжелой пищи;
  • нарушенное кровообращение;
  • выпадение волос и нарушение структуры зубов;
  • анемия;
  • эректильная дисфункция и нарушение активности сперматозоидов.
Нарушения пищеварительной системы

Кроме того, изюм отлично утоляет чувство голода и значительно повышает активность организма. Продукт является отличным перекусом даже для детей. Во многих учебных учреждениях и даже армии он включен в обязательный рацион питания.

Но некоторым людям следует с осторожностью употреблять этот продукт

Из-за высокой калорийности изюм следует исключить из рациона людям, страдающим ожирением. Также не стоит злоупотреблять сушеными ягодами винограда лицам, имеющим нарушения пищеварительного тракта. Не рекомендуется потребление изюма при установленной открытой форме туберкулеза, так как продукт может вызвать обострение этой опасной болезни. У некоторых людей может наблюдаться аллергическая реакция на сушеный виноград, поэтому употребление продукта в пищу лучше начать с пары ягод. Ограничить потребление следует и людям, страдающим диабетом.

Употребление изюма

Сферы использования

Светлый и темный изюм используют чаше всего для приготовления различных булочек и кексов. Из мясистого изюма, получаемого из винограда «дамские пальчики», готовят компоты, добавляют в квас и даже лимонад.

Полезные свойства изюма нашли также применение и в медицине. Народные целители применяют его для приготовления специальных отваров. Именно в таком виде полезные вещества продукта легче усваиваются организмом. Рекомендуется употреблять такой напиток в случаях истощения и авитаминоза, а также пожилым людям и детям для повышения иммунитета. Спортсмены нередко таким способом восстанавливают водно-солевой баланс после длительных нагрузок и соревнований.

При возникновении заболеваний дыхательных путей отвар из изюма способствует отхождению мокроты и помогает легче перенести болезнь. Особенно показан он при ротавирусной инфекции, ведь из организма вымываются полезные вещества и витамины.

Для комплексной чистки кишечника изюм просто незаменим, он отлично справляется с выводом токсинов благодаря своему мочегонному действию.

Следует тщательно выбирать изюм для употребления в пищу.

Считается, что изюм ручной обработки содержит минимальное количество мусора, прошел правильную термическую обработку

Однако современное оборудование на заводах по переработке продукта обеспечивает не менее качественный результат.

Компот из изюма

В заключение несколько полезных советов:

  • специалисты рекомендуют приобретать изюм именно с черенками – это говорит о высоком качестве продукта, а также о возможности его длительного хранения;
  • срок годности у изюма составляет 12 месяцев, но при герметичном хранении в холодильнике он может увеличиться до 18 месяцев.

Сушеный виноград – отличный полезный перекус для людей любого возраста. При должном качестве продукта и умеренном его употреблении он поможет поддержать естественные силы организма, а также повысить работоспособность и выносливость.

Дополнительную информацию о пользе и вреде изюма вы узнаете, посмотрев видео:

Изюм, состав и характеристики изюма

Изюмом мы называем высушенный виноград и само заглавие «изюм», переведенное с тюркского языка обозначает «виноград». Невзирая на то, что и сама ягода в свежайшем виде очень смачная и нужная, после того, как она высушена, лечебные характеристики в ней не только лишь не пропадают, да и приумножаются. Давно изюм применяли как успокаивающее средство и использовали для того, чтоб укрепить нервную систему. Изюм можно смело именовать самым полезным из сухофруктов, потому что в нем сохраняются все микроэлементы и большая часть витаминов свежайшего продукта.

Обилие изюма

Принято считать, что в черных сортах изюма полезности больше, чем в светлых, потому что черный изюм способен лучше увеличивать уровень гемоглобина в крови и крепить защитные силы организма. Любопытно, что торговые наименования изюма повсевременно изменяются, а количество видов остается постоянным в протяжении веков, их четыре.

1. Светлый изюм. Обычно таковой изюм носит заглавие «кишмиш», он не имеет косточек, сделан из маленьких ягод светлых видов.

2. Черный изюм. Нередко таковой изюм именуют, по-прежнему «коринкой». Семян в таком изюме нет, он имеет темный, черно-синий и даже фиолетовый цвет. Черный изюм разделяется на две разновидности: более сладкий и наименее сладкий, суховатый изюм.

3. Светлый обыденный изюм оливкового цвета, имеющий одну косточку и сделанный из ягод средней величины.

4. Большой изюм с 3-мя большими косточками снутри, очень сладкий, с насыщенным вкусом, сделанный из ягод огромного размера.

Нужный состав изюма и его калорийность

Принципиально держать в голове о том, что изюм – это довольно калорийный продукт, потому что калорий в нем содержится около Триста на 100 граммов сушеных ягод.

Изюм богат углеводами, органическими кислотами, пищевыми волокнами, в нем также есть растительный белок и жир. В изюме очень обеспеченный состав витаминов, это и витамины группы B (в том числе и фолиевая кислота) и витамины A, E, C, K, H. Также богат изюм макро- и микроэлементами: магнием, кальцием, калием, фосфором, натрием, хлором, медью, марганцем, железом, цинком, селеном.

Изюм в кулинарии

Пожалуй, ни одна кухня в мире не обходится без такового продукта, как изюм. Но в большинстве случаев он употребляется для изготовления самых разных восточных блюд. Вкусовые свойства и характеристики изюма делают его полезным и как самостоятельное блюдо.

Любопытно, что изюм заходит в состав как сладких кондитерских и хлебобулочных изделий, так и добавляется в 1-ые и 2-ые блюда, потому что отлично гармонирует с мясом и даже рыбой. Из изюма готовят и очень смачные напитки: компоты, морсы, настои и др.

Полезные характеристики изюма

Лечебные характеристики изюма обоснованы его богатым составом. Так, находящиеся в этом сухофрукте витамины, содействуют нормализации работы нервной системы (никотиновая кислота), улучшению свойства сна. Находящийся в изюме калий, делает его полезным для сердца, почек, мышечной системы. Изюм помогает поддерживать обычный состав крови, улучшает передачу нервных импульсов и процесс обмена веществ в кожных покровах человеческого тела.

Полезен изюм при лихорадочных состояниях, малокровии, нарушениях работы почек и системы пищеварения. Очень полезен изюм людям, подвергающим себя неизменным физическим нагрузкам, потому что содержит растительные жиры и протеины (белки). Так спортсменам диетологи рекомендуют соединять изюм с орешками и медом, поможет таковой состав и студентам в напряженный период сессий.

Ценный витаминный состав изюма делает его неподменным продуктом и для беременных дам и кормящих мам, которым полезно соединять изюм с орешками. А входящие в состав изюма железо и кальций содействуют профилактике железодефицитной анемии, содействуя нормализации состава крови, и профилактике остеопороза.

Народная медицина давно применяет изюм в целительных целях и употребляет его при простудных заболеваниях, кашле, бронхитах, болях в сердечко. Также изюм рекомендуется в период реабилитации после перенесенных болезней.

Благодаря содержанию в изюме таковой аминокислоты, как аргинин, его употребляют в случае нарушения эрекции у парней. Потому что потребление в еду изюма сопровождается получением огромного припаса энергии, данный сухофрукт рекомендуется включить в рацион при низкой половой активности. Считается, что изюм отлично провоцирует либидо.

Полезен изюм и детям, в особенности ослабленным частыми простудными болезнями, потому что богат железом и клетчаткой, которые отлично действуют на иммунитет, повышая его.

Рецепт внедрения изюма при простудных болезнях

Рецепт №1. Две столовые ложки изюма помыть, залить прохладной кипяченой водой и бросить настаиваться на час. Спустя Шестьдесят минут воду слить, а изюм съесть, запивая теплым молоком. Лучше данную функцию проделывать в вечернее время, идеальнее всего – перед сном.

Рецепт №2. 100 граммов (4 столовые ложки) изюма кропотливо вымыть, заварить стаканом кипяточка и бросить на 10 минут. Используя получившуюся жидкость, ее необходимо перелить в стакан и соединить со столовой ложкой свежайшего репчатого лука. Испить получившийся настой необходимо в течение денька, употребляя его за полчаса перед каждым приемом еды. Принимать луково-изюмный настой необходимо пока симптомы заболевания не пропадут вполне.

Рецепт внедрения изюма при сердечных болезнях

Полезность изюма для сердца кроется в высочайшем содержании в этом сухофрукте калия, по этому он отлично крепит сердечную мышцу. Решив крепить сердечко по серьезной схеме, приобретите Два килограмма изюма. Вымойте изюм, просушите и разделите на Два части (по килограмму). Первую часть изюма (1 килограмм) необходимо есть по утрам, за 30 минут до завтрака, раз в день по 40 штук. Когда завершится изюм из первой части изюма, приступайте ко 2-ой половине. Тут изюм также необходимо есть до завтрака, но каждый денек понижая количество ягод на одну. Так 1-ый денек – 40 штук, 2-ой денек – 30 девять штук и т.д..

Рецепт внедрения изюма для похудения

И пусть Вас не смущает высочайшая калорийность и огромное количество сахара в изюме. С целью похудения рекомендуется использовать черный (лучше голубий) изюм.

Рецепт №1. Чтоб изюм посодействовал приобрести желаемые формы, его необходимо употреблять заместо второго завтрака и полдника, по 30 граммов (в столовой ложке изюма приблизительно 20 5 граммов). Таковой нужный перекус не только лишь поможет привести либо сохранить фигуру в форме, да и станет источником микроэлементов и витаминов для организма.

Эффект похудения связан также с тем, что изюм имеет не резко выраженные слабительные характеристики. Усилить эти характеристики можно, соединив изюм и сену.

Рецепт №2. Возьмите по Двести граммов изюма и сены и заварите раздельно в 2-ух емкостях изюм и сену литром кипяточка. Должно получиться два литра настоев. Когда вода остынет, настои будут готовы. Их необходимо процедить и слить в огромную емкость. Обогатить настой необходимо сиропом шиповника (200 мл). Пить получившийся настой необходимо три раза в денек, за 30 минут перед едой. Использовать данное средство рекомендуется не меньше 20 один денька.

Кому противопоказан изюм

Изюм противопоказан при сладком диабете, при дилемме ожирения, при острой сердечной дефицитности, язвенной заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, при активной фазе туберкулеза и в случае заболевания энтероколитом. Также с осторожностью изюм необходимо давать детям, контролируя процесс его потребления в еду, потому что маленькими ягодами дети могут подавиться.

Романчукевич Татьяна

Изюм: большая польза маленькой ягоды


Создание изюма из винограда позволяет буквально законсервировать все витамины и микроэлементы этой ягоды. При этом ценных веществ в изюме  в 10 раз больше, чем в свежем винограде.

Изюм для здоровья

Польза изюма для здоровья неоценима — эта маленькая ягода содержит витамин А, В1, В2, В5 и В6, С, железо, бор, магний, кальций, калий, хлор, фосфор. В изюме 79,5-87,5% сахара, 2,1-2,9% азотистых веществ,  0,7-2,3% винной и олеаноловой кислот, 1,3% клетчатки, 16-22% влаги. Наверное, нет ни одного органа и системы человеческого организма, на который изюм не может оказать благотворного влияния.
 

Этот сухофрукт можно использовать как средство против железодефицитной анемии, при нарушениях пищеварения, при болезнях сердца и почек, органов дыхания, при выпадении волос, плохом зрении, кожных заболеваниях, эректильной дисфункции.


 

Железо. Изюм поможет в профилактике и лечении анемии. Его часто советуют беременным женщинам с низким гемоглобином как естественный способ поднять уровень железа в крови. Особенно полезен изюм в сочетании с курагой.
 

Кальций.  Изюм — прекрасный источник  этого минерального вещества.  Мамы, кормящие грудью своих малышей, могут усилить прилив молока и улучшить лактацию, включив в свое меню блюда с содержанием изюма.

Калий и магний полезны для сердечно-сосудистой системы. Употребление изюма укрепляет миокард, улучшает проводимость импульсов и налаживает сократительную работу сердца. А также изюм значительно уменьшает отеки и снижает  артериальное давление.
 

Бор.  В сморщенных ягодах содержится микроэлемент бор, без которого невозможно нормальное усвоение кальция — основного строительного элемента костей.

Витамины группы В укрепляют нервную систему, улучшают сон.  Таким образом, изюм можно применять, как успокоительное средство, снимающее напряжение и усталость.
 

Олеанолевая кислота – природный антиоксидант и иммуномодулирующее средство. Благодаря ей клетки не разрушаются под действием свободных радикалов, а значит становится крепче весь организм.
 

Фруктоза и глюкоза.  Изюм — отличное лакомство для детей. Он является полезной заменой магазинным сладостям. Изюм хорош в качестве перекуса на прогулке, в дороге, походе. В отличие от сахара, сушеный виноград снабжает организм человека не только углеводами, но и множеством витаминов, минеральных веществ, например, калием и магнием.

Когда изюм вреден

Несмотря на все достоинства изюма, есть случаи, когда употребление изюма пойдет во вред. Например, при ожирении изюм лучше исключить из постоянного рациона, т.к. это весьма калорийный продукт – 270-300 Ккал  на 100 грамм.
 

Высокое содержание сахара делает изюм неполезным и при сахарном диабете. Диабетчикам можно только по несколько изюминок и только в проваренном виде.
 

Не рекомендуется изюм при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения поскольку он содержит органические кислоты, которые могут стать причиной раздражения слизистой, метеоризма, привести к ухудшению состояния.

Выбираем правильный изюм

— Плоды изюма не должны иметь глянцевый блеск. Это говорит о его вазелиновом покрытии для придания товарного вида.
 

— Не спешите покупать красивый янтарно золотистый изюм. При сушке ягоды винограда немного темнеют и имеют коричневый, светло-коричневый или черный цвет. Золотистым он становится благодаря вредным стабилизаторам.
 

— Выбирайте сморщенные, мясистые, матовые ягоды без повреждений. Слишком твердый или мягкий изюм тоже оставьте на прилавке. Недосушенный, слегка влажный говорит о неправильной обработке и хранении сухофруктов. Такой изюм может быстро прийти в негодность.
 

— Хорошо, если у изюма сохранен хвостик. Это  говорит о качестве продукта. Такие ягоды прошли минимальную обработку, и их целостность не нарушена. Помните — с того места, где была удаленная плодоножка, на ягоде появляется гниль.

Оценка риска для здоровья микроэлементов в китайском изюме, производимом в провинции Синьцзян

https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2009.10.018Получить права и содержание

Реферат

Концентрации мышьяка и девяти других металлов в различных Бессемянный изюм Томпсона из города Турфан (TPC), округа Туокексун (TKC), округа Шаньшань (SSC), виноградной долины (GV) и региона Хетян (HTR), а также других сортов из GV определяли с помощью атомно-эмиссионного спектрометра с индуктивно связанной плазмой. (ICP-AES) и атомно-абсорбционной спектрометрии с графитовой печью (GF-AAS), и их качество оценивалось путем сравнения уровней элементов в образцах, приобретенных с допустимыми пределами, установленными различными агентствами и организациями.Сертифицированный растительный эталонный материал (GBW07605) использовался при извлечении микроэлементов и валидации методов. Полученные диапазоны для анализируемых элементов в мг / кг были следующими: мышьяк (<0,007), кадмий (0,004–0,01), хром (0,303–0,698), медь (3,70–7,37), железо (46,6–70,3), ртуть. (0,005–0,009), марганец (3,99–6,32), никель (0,125–0,243), свинец (0,007–0,014) и ванадий (0,035–0,052). Тесты Дункана с несколькими диапазонами были применены для наблюдения значительных изменений ( P <0,05 и P <0.01), присутствующие в уровнях некоторых уровней микроэлементов между различными производственными площадями и как в изюме Thompson Seedless, так и в других сортах изюма в Китае. Для человека весом 70 кг, потребляющего 228 г изюма в неделю или 32,6 г изюма в день, значения вклада расчетного дневного рациона питания (EDDI) в допустимый верхний уровень потребления (UL) или адекватное потребление (AI), расчетное еженедельное потребление с пищей (EWDI) в соответствии с рекомендациями или допустимое допустимое недельное потребление (PTWI) не представляло риска для здоровья человека.

Ключевые слова

Изюм

Микроэлементы

Атомно-эмиссионный спектрометр с индуктивно связанной плазмой (ICP-AES)

Атомно-абсорбционная спектрометрия в графитовой печи (GF-AAS)

Расчетное недельное потребление (EWI)

диетическое потребление 4 EWDI)

Расчетное суточное потребление пищи (EDDI)

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Полный текст

Copyright © 2009 Elsevier Ltd. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Изюм | Сушеные фрукты Global Grains

Изюм — пищевой профиль

Изюм — это сушеный виноград, который содержит большинство питательных веществ оригинального винограда.Они являются хорошим источником энергии, витаминов и электролитов. По весу изюм содержит от 67 до 72% сахаров и богат антиоксидантами, но меньше витамина С, чем свежий виноград.

Порция изюма в 100 г содержит 249 калорий, 79 г углеводов, 4 г пищевых волокон, 59 г сахара (фруктозу и глюкозу) и 3 г белка. Он также содержит 2,3 г витамина С, 0,12 г витамина Е и 3,5 мкг витамина К. Витамины группы В также встречаются с 0,106 мкг тиамина, 0,125 мкг рибофлавина, 0.766 мг ниацина, 0,174 мг витамина и 5 мкг фолиевой кислоты.

Они также содержат хороший выбор микроэлементов и минералов, включая кальций (50 мг), железо (1,88 мг), магний (32 мг), фосфор (101 мг), калий (749 мг), натрий (11 мг), цинк (0,22 мг), медь (0,318 мг), марганец (0,299 мг) и селен (0,6 мкг).

ИЗЮМ — Польза для здоровья

Среди множества общих преимуществ для здоровья от употребления фруктов, таких как изюм, исследования выявили некоторые особые преимущества для здоровья, которые следует отметить.

Фенолы часто встречаются во фруктах, и часто было показано, что они предотвращают повреждение клеточных структур, вызванное кислородной активностью. Считается, что такие антиоксидантные свойства снижают риск некоторых видов рака.

Более низкий риск остеопороза у женщин также был обнаружен в результате большого количества бора, содержащегося в изюме. Исследования показали, как бор заменяет многие эффекты эстрогена у женщин в постменопаузе, наиболее важной из которых является его способность замедлять деградацию костей.

Недавние исследования также показали, что полезнее съедать три порции фруктов в день, чем полагаться на овощи, такие как морковь. Возрастная дегенерация желтого пятна была значительно ниже, до 36% у взрослых, которые ели три порции фруктов в день.

Известно, что фитонутриенты, в частности оленовая кислота, превосходно способствуют поддержанию хорошего здоровья полости рта и здоровья десен и зубов.

Изюм довольно калорийен и, поскольку он очень низкожирен, является хорошим дополнением к любой диете, целью которой является увеличение веса

Они также являются эффективным средством от запора.Высушенное волокно впитает воду в толстой кишке и поможет решить проблему.

Они содержат большое количество железа и, как таковые, являются полезной пищевой добавкой при необходимости лечения анемии.

Полифеновые фитонутриенты, присутствующие в изюме, обладают как противовоспалительными, так и антибактериальными свойствами, что делает их полезными для снижения температуры, убивая бактерии, вызывающие проблемы.

Изюм также содержит полифенольный антиоксидант, называемый катехином, который является эффективным блокатором процесса, ведущего свободные радикалы к росту раковых клеток.

Изюм — История продукта

Изюм — это сушеный виноград, который производится во многих частях мира. Когда они сушатся, большинство питательных веществ сохраняется, за исключением некоторых витаминов С, которые очень быстро разлагаются без высыхания.

Традиционно для производства изюма виноград сушат на воздухе или на солнце, но сейчас технологии сушки позволяют обрабатывать большой объем фруктов, необходимый для удовлетворения спроса.

В качестве продуктов питания они продаются под разными названиями: изюм, султан и смородина.Все они представляют собой разновидности одного и того же плода, различающиеся по размеру и цвету.

Изюм | Tastycraze.com

Не нужно быть туристом или участником марафона, чтобы оценить изюм как удобный, энергетически обильный и нежирный завтрак — его легко упаковывать, легко есть и почти никогда не ломают. Как и другие сухофрукты, изюм доступен в магазинах круглый год.

Научное название изюм Vitus vinifera. Они создаются путем обезвоживания винограда с использованием солнечного термического или механического процесса, который практикуется в сушильной печи.Среди самых популярных видов — Султана, Малага, Мускат, Занте Курант и другие. Учитывая размер мелкой гальки, изюм покрыл свою жевательную внутреннюю часть морщинистым слоем, напоминающим сахарное печенье. Хотя есть вариации цвета, в основном они темно-коричневые, часто с фиолетовыми оттенками.

Происхождение изюма

Сушка винограда и превращение его в изюма. практиковалось еще в древности, впервые об этом упоминается в Ветхом Завете. На фресках видно, что его употребляют в пищу и украшают, а римляне использовали его как предмет обмена или в качестве приза для победителей спортивных соревнований.

Сегодня крупнейшим коммерческим производителем изюма является Калифорния, в частности, регион, известный как долина Сан-Хоакин, где изюм выращивают с 19 века. Австралия, Турция, Греция, Иран и Чили являются одними из ведущих коммерческих производителей изюма.

Состав изюма

Сушеный виноград содержит большинство летних полезных витаминов и микроэлементов. Они содержат антиоксиданты, особенно олеаноловую кислоту. Они богаты витаминами B1, B2 и B5, элементами магния и бора.Они являются ценным источником кальция, меди, фосфора и марганца. Количество калия также очень велико.

100 граммов изюма содержат 299 ккал, 15,4% воды, 3 г белка, 79 г углеводов, 0,45 г жира, 59 г сахара, 3,7 г клетчатки, 0 мг холестерина.

Выбор и хранение изюма

• По возможности покупайте изюм оптом, чтобы убедиться, что он влажный и полезный.

• Если вам нужно покупать упакованные, убедитесь, что они правильно закрыты и упакованы авторитетной компанией.

• Вы можете хранить их в холодильнике в хорошо закрытой сумке. Будет свежим, если съесть в течение 6 месяцев.

Использование изюма в кулинарии

Изюм очень широко используется в кухне Среднего и Ближнего Востока, а также Средиземноморья. Темную, почти черную смородину используют в основном для приготовления сладостей и тортов.

Легкий изюм — прекрасное дополнение ко многим напиткам, ризотто и различным мясным блюдам. Крупный мясистый изюм имеет очень приятный вкус и отлично дополняет ассортимент напитков.

Чтобы восстановить сушеный изюм, замочите его в горячей воде, затем вы также можете добавить его в рецепт.

Изюм подходит для выпечки большинства тортов. Вы можете добавить их в хлеб, торт или печенье.

В коричневый рис можно добавить изюм, лук и перец и таким образом приготовить один гарнир. Сладкий вкус изюма вносит свой вклад в начинку всех фаршированных птиц.

Польза изюма

Изюм является частью многих исследований, связанных с содержанием в них фитонутриентов.Они обладают уникальным содержанием фенолов и являются основным источником микроэлементов и бора.

— Изюм обладает антиоксидантной защитой благодаря содержанию фенолов. Фенолы помогают предотвратить повреждение клеток человека кислородом. Хотя изюм не так сильно влияет на процесс сушки, он также содержит меньше фенолов, чем свежий виноград;

— Химический элемент бор полезен для наших костей. Хотя сосна упоминается реже, она особенно важна для нашего здоровья, особенно в отношении здоровья костей и прогрессирующего остеопороза у женщин.Бор — это микроэлементы, необходимые для преобразования эстрогена и витамина D, особенно после менопаузы. Изюм содержит действительно хорошее количество этого элемента;

Изюм защищает нас от дегенерации желтого пятна (ухудшение зрения при исследовании возраста). Ваша мама могла сказать вам, что для хорошего зрения лучше перекусить морковью, но со временем выяснилось, что фрукты для этой цели больше подходят, чем овощи. Люди, которые принимали фрукты три раза в день, показали снижение риска дегенерации желтого пятна почти на 40%.Поэтому всегда добавляйте горсть изюма в хлопья для завтрака и молоко в полдень и в овощной или зеленый салат на ужин;

Изюм — одно из немногих сладостей, которые разрешены в диетах для похудения. Это связано с их высоким энергопотреблением. Многие люди, которые избегают их употребления, делают это из-за большого количества сахаров, которые в 8 раз больше, чем в винограде. Хорошая новость в том, что изюм не повредит зубам, как другие сладкие продукты.

— Регулярное употребление изюма помогает бороться с усталостью и депрессией.Они обладают прекрасным тонизирующим действием и рекомендуются спортсменам, пожилым людям и молодежи, занимающимся тяжелым физическим или умственным трудом.

Опасности изюма

Золотой изюм содержит сульфиты, предотвращающие обесцвечивание и изменение вкуса. Когда люди используют сульфитные соединения. они могут вызывать аллергические реакции.

Изюм — Пищевая ценность изюма

Состав изюма: Всю информацию о пищевой ценности, которую вам нужно знать о изюме, можно найти ниже:


Вся информация о пищевой ценности: Изюм (на 100 г)

Проксиматы
  • Белок
  • Жир (общее количество липидов)
  • Углеводы, всего (по разнице)
  • Калорийность (энергия)
  • Сахароза
  • Глюкоза
  • Фруктоза 153
  • Малькистовая кислота
  • Алкоголь
  • Кофеин
  • Теобромин
  • Энергия (килоджоули)
  • Сахар, всего
  • Клетчатка, всего диетическая
  • Холестерин
  • Насыщенные жиры, всего
  • 3.07 г
  • 0,46 г
  • 79,18 г
  • 299 кКал
  • 0,45 г
  • 27,75 г
  • 29,68 г
  • 0 г
  • 0 г
  • 0 г
  • 9015 мг 0153
  • 9015 мг
  • 1252 кДж
  • 59,19 г
  • 3,61 г
  • 0 мг
  • 0,058 г
Минералы
  • Кальций
  • Магний
  • 9015 3215 9015 S 9015 902 Калий
  • Калий
  • Калий
  • 9015
  • 101 мг
  • 749 мг
  • 11 мг
Микроэлементы
  • Железо
  • Цинк
  • Медь
  • Марганец
  • Селен
  • 1.88 мг
  • 0,22 мг
  • 0,318 мг
  • 0,299 мг
  • 0,6 мкг
Витамины
  • Витамин A (ретинол)
  • Бета-каротин (провитамин A)
  • Витамин E (от альфа-альфа-152 Витамин E (альфа-альфа-152) D (микрограммы)
  • Витамин C
  • Витамин B1 (тиамин)
  • Витамин B2
  • Витамин B3 (ниацин)
  • Витамин B5
  • Витамин B6
  • Витамин B15 (фолацин)
  • Витамин
  • K
  • Витамин B9 (фолиевая кислота)
  • 0 мкг
  • 0 мкг
  • 0.12 мг
  • 0 мкг
  • 2,3 мг
  • 0,106 мг
  • 0,125 мг
  • 0,766 мг
  • 0,095 мг
  • 0,174 мг
  • 5 мкг
  • 0 мкг
  • 90 мин. Кислоты
    • Аспарагиновая кислота
    • Глутаминовая кислота

    преимуществ для здоровья золотого изюма по сравнению с Обычный изюм | Здоровое питание

    Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 21 ноября 2018 г.

    Хотите побаловать себя сладким в дороге? Выбирайте изюм — источник натурального сахара, который поможет вам не перерыв между приемами пищи.Хотя изюм очень сладкий, он богат натуральным фруктовым сахаром, а также содержит несколько важных питательных веществ.

    Какой сорт изюма выбрать, решать только вам. Золотой изюм, который сушат путем обезвоживания в специализированных машинах, обычно более влажный и пышный, чем обычный изюм, высушенный на воздухе и имеющий более жевательную текстуру. Оба вида изюма полезны для здоровья и имеют одинаковую питательную ценность.

    Больше сходств, чем различий

    Вам придется очень постараться, чтобы найти значительную разницу в питательной ценности между золотым изюмом и обычным изюмом.Это потому, что, несмотря на то, что вы думаете, на самом деле они сделаны из одного сорта винограда, а различия в цвете и текстуре зависят от способа их сушки.

    Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, оба вида изюма содержат около 85 калорий на унцию, или около 4 процентов от вашей дневной нормы. Они оба от природы обезжирены и содержат крошечное количество белка — около 2 процентов от того, что вам нужно в день. И у них такое же количество сахара, что составляет около 35 процентов вашей дневной нормы сахара на унцию.

    И витамины, и минералы

    Что касается витаминов и минералов, золотой и обычный изюм практически идентичны. Оба обеспечивают около 3 процентов дневной нормы потребления железа и около 5 процентов суточной нормы калия. Вы также получите значительное количество меди — около 10 процентов от дневной нормы — которая питает ваши соединительные ткани, поддерживает работу мозга и помогает клеткам вырабатывать энергию.

    Золотой и обычный изюм также содержат небольшое количество определенных витаминов группы В.Съешьте 30 грамм изюма, и вы получите следы рибофлавина, ниацина и витамина B-6. В совокупности они поддерживают ваш метаболизм — хотя, поскольку изюм не особенно богат этими питательными веществами, вам понадобится хорошо сбалансированная диета, чтобы увидеть преимущества.

    Включение изюма в ваш рацион

    Поскольку между золотым и обычным изюмом нет существенных различий в питании, выбор зависит от того, какой вкус и текстуру вы предпочитаете. И, к счастью, оба типа легко включить в свой здоровый рацион.

    Помимо изюма в качестве закуски, попробуйте смешать его с поджаренным овсом и измельченными грецкими орехами, чтобы получить мюсли «овсяное печенье», которые можно добавить в греческий йогурт. Используйте изюм, чтобы добавить сладости тушеной свинине или тажинам, или добавьте немного изюма в утренний смузи, чтобы усилить сладость без рафинированного сахара.

    5 интересных преимуществ изюма для здоровья (№ 4 может вас удивить!) ⋆ Му Му Мюсли

    Когда я был совсем маленьким, изюм казался мне особенно странным.Вкусно, но странно. Почему такой липкий? А разве не ходят слухи, что раньше это был пухлый сочный виноград? …. Спустя годы мое отношение к изюму изменилось. В основном, какова польза для здоровья от изюма и изюм даже полезен для вас ? Оказывается, существует множество научных исследований, доказывающих пользу изюма для здоровья, и этот необычный маленький сморщенный виноград на самом деле полезен для вас.

    Польза изюма для здоровья: Обзор

    В следующем посте я расскажу о преимуществах употребления изюма, а также об их основном питательном составе. Вы также найдете несколько отличных веганских рецептов, которые помогут вам более интересно включить изюм в свой рацион.

    Оказывается, изюм чертовски полезен! И есть множество научных исследований, подтверждающих это утверждение.

    Основы изюма: часто задаваемые вопросы
    Что означает изюм?

    Проще говоря, определение для изюма — это высушенный виноград. Но процесс превращения винограда в изюм сложнее, чем я предполагал изначально.Это связано с тем, что воск в кожуре винограда предотвращает прохождение и испарение капель воды.

    Согласно Grape Drying: A Review , процесс превращения винограда в изюм состоит из трех основных частей:

    • Предварительная обработка
    • Сушка
    • Процессы последующей сушки


    Другими словами, это намного сложнее, чем оставлять виноград на солнце для просушки. Вы даже можете посмотреть весь процесс через YouTube, если хотите!

    Что такое порция изюма?

    Согласно California Raisins, официальный размер порции изюма — четверть стакана.(Другими словами, это около 1,4 унции.) Одна порция содержит 120 калорий.

    Какая польза для здоровья от золотого изюма?

    В следующем разделе вы узнаете о пользе для здоровья «обычного» изюма. По правде говоря, они примерно такие же, как золотой изюм. Единственная разница в том, что золотой изюм быстро сохнет в гигантских дегидраторах, тогда как темный изюм сохнет естественным путем на солнце. Во время этого процесса обезвоживания золотой изюм обрабатывают диоксидом серы.Это консервант, который в редких случаях может обострить астму.

    Единственное преимущество золотого изюма в том, что он может содержать больше флавоноидов. Флавоноиды помогают предотвратить нейродегенеративные заболевания, повреждение свободными радикалами и воспаление.

    Золотой изюм ненамного полезнее обычного изюма.

    Что еще в изюме?

    Но сахар — это не все, что может предложить изюм. В четверти стакана изюма содержится 1,36 грамма белка.Другими словами, это 5,45 грамма на чашку. Они также являются хорошим источником пищевых волокон, и антиоксидантов.

    Обсуждая пользу изюма для здоровья ниже, мы подробнее рассмотрим, что делает его таким шедевром в области питания. Однако вот краткий обзор витаминов и минералов, содержащихся в этих вкусных кусочках сладости:

    Витамины:

    Изюм обеспечивает вас витамином B-6, фолиевой кислотой, витамином C, тиамином, ниацином и пантотеновой кислотой.

    Минералы:

    Помимо того, что изюм является хорошим источником множества витаминов, он также обеспечивает ваше тело и разум многими жизненно важными минералами. К ним относятся цинк, натрий, фосфор, магний, калий и кальций.

    5 основных преимуществ изюма для здоровья
    и их пищевой профиль

    Прежде всего, важно помнить, что изюм, являясь ярким примером натуральных сахаров , содержит довольно много — ну — сахара! Фактически, в 1 половине стакана содержится около 47 граммов сахара.Хотя натуральный сахар лучше, чем сахар-рафинад и , его все же следует ограничивать. Вот почему рекомендуемый размер порции составляет всего 1/4 чашки.

    1. Изюм — хороший источник пищевых волокон

    На половину порции изюма приходится 3,3 грамма клетчатки. Употребление продуктов, богатых пищевыми волокнами чрезвычайно важно по нескольким причинам:

    • Клетчатка сохраняет чувство сытости дольше, чем другие продукты. Это может помочь предотвратить ожирение или снизить вес.Фактически, исследования показывают, что
    • Поскольку продукты, богатые клетчаткой, помогают снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой»), они также предотвращают сердечные заболевания.
    • Еще одним преимуществом клетчатки является то, что она помогает процессу пищеварения и может помочь предотвратить запоры и вздутие живота.

    Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Medicinal Food , клетчатка, полученная при ежедневном употреблении двух порций изюма, может улучшить функцию вашей толстой кишки. Это может даже снизить риск развития рака толстой кишки!

    2. Эти могучие маленькие сухофрукты содержат кальций, укрепляющий кости Одно из преимуществ ежедневного употребления изюма для здоровья — это более здоровые кости и зубы.

    Изюм — хороший источник кальция, бора и калия. Все три этих питательных вещества необходимы для крепких зубов и костей. Кальций также играет ключевую роль в профилактике и лечении остеопороза.

    Некоторые эксперты считают, что сочетание кальция с витамином D может снизить риск диабета, рака и высокого кровяного давления.Витамин D также помогает вашему организму более полно усваивать кальций.

    Чтобы максимально использовать кальций и бор, содержащиеся в изюме, попробуйте сочетать их с продуктами, богатыми витамином D. Если вы следуете веганской диете , это может означать прием добавок витамина D.

    3.
    Изюм — отличный веганский источник железа Для беременных важна диета, богатая железом! Изюм — хороший растительный источник железа.

    Еще одна ценная польза изюма для здоровья заключается в том, что он является хорошим источником железа.Фактически, один размер порции обеспечивает около 7% рекомендуемой суточной нормы потребления (DRI) для женщин и 17% DRI для мужчин.

    Ваше тело использует железо для синтеза красных кровяных телец и поддержания крепкой иммунной системы. Это помогает предотвратить болезнь, а также помогает вам чувствовать себя более энергичным. также необходимы для здоровой беременности .

    Медь в изюме играет «вспомогательную роль», помогая в образовании новых красных кровяных телец.

    4. Эти крошечные фрукты помогают бороться с кариесом Изюм помогает защитить жемчужно-белый цвет от кариеса!

    Люди часто думали, что липкость изюма способствует образованию кариеса.Но многочисленные статьи, опубликованные в научных журналах, говорят об обратном: на самом деле изюм очень полезен для переедания!

    В статье, опубликованной в журнале Journal of Food Science , исследователи опровергают представление о том, что изюм липкий и, следовательно, дольше остается на зубах.

    Они также раскрывают правду о том, что, хотя низкие уровни pH в полости рта являются питательной средой для кариеса, употребление изюма , а не снижает pH в полости рта настолько, что эмаль на зубах начинает растворяться.

    На самом деле, кальций в изюме делает прямо противоположное: он помогает укрепить зубы и эмаль ногтей. Наконец, антиоксиданты в изюме фактически подавляют бактерий, которые в основном ответственны за кариес, Streptococcus mutans .

    Другое исследование показывает дополнительную пользу изюма для ваших зубов:

    • Помните тот микроэлемент, бор, о котором я упоминал ранее? Что ж, это больше, чем просто помогает вашему организму усваивать кальций.Он также предотвращает рост вредных микробов во рту.
    • Во-вторых, олеаноловая кислота, один из многих фитохимических веществ в изюме, естественным образом защищает зубы от кариеса и других форм кариеса. Это ограничивает рост как Streptococcus mutans , так и Porphyromonas gingivalis , двух штаммов бактерий, которые могут вызывать кариес, если их не остановить.
    5. Антиоксиданты изюма борются с раком, преждевременным старением, сердечными заболеваниями и инсультом

    Как и финики , изюм полон антиоксидантов, которые помогают бороться с повреждением свободными радикалами, предотвращая окислительный стресс.Вот краткий курс по окислительному стрессу и свободным радикалам:

    Окислительный стресс возникает, когда в организме неравномерно уровень антиоксидантов и свободных радикалов. Свободные радикалы — это молекулы с неравномерным числом электронов. И хотя некоторые свободные радикалы являются нормальными, чрезмерное их количество может привести к крупномасштабному повреждению клеток, вызывая преждевременное старение, рак, болезни сердца и диабет. Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение от свободных радикалов.

    8 преимуществ кокоса для спасения жизни


    Катехины и полифенолы представляют собой особые типы антиоксидантов в финиках, которые противодействуют повреждению свободными радикалами. Поскольку они защищают естественную структуру вашей ДНК, антиоксиданты изюма могут:

    • Снижает риск диабета
    • Снижает риск сердечных заболеваний и инсульта
    • Предотвращает преждевременное старение, включая видимые признаки старения на вашей коже
    • Помогает защитить ваше тело от некоторых видов рака

    Как есть больше изюма

    Теперь, когда вы знаете , почему — хорошая идея есть изюм, пора придумать, как включить его в свой рацион! Правда, один из очевидных способов — съесть порцию изюма в качестве быстрой закуски между приемами пищи.

    Но Мать-Земля созрела с богатым вкусом и восхитительными сочетаниями. Так почему бы не попробовать один из следующих, более креативных способов включить изюм в свой рацион?

    Закажите органические хлопья для завтрака Му Му Мюсли в мешках или оптом. Он полон органического изюма и других питательных и вкусных ингредиентов!
    1. В составе домашней смеси для троп. Например, один простой сырой веганский рецепт представляет собой смесь здорового темного шоколада *, несравненного миндаля , измельченных грецких орехов *, фисташек, сушеной клюквы и измельченного кокоса .
    2. В хлопьях для завтрака Му Му Мюсли, лучшие органические хлопья на планете. Эта смесь содержит другие органические ингредиенты с аналогичными и дополнительными полезными для здоровья свойствами.
    3. Почему бы не приготовить себе начинку для блинов? Например, посмотрите этот рецепт топпинга с кленовым изюмом.
    4. В печенье на завтрак. Вы можете найти рецепты здорового печенья на завтрак в книге 8 рецептов печенья мюсли для веганов , а также на сайте Pinterest .
    5. На блюде из орехов и других видов сухофруктов. Это быстро и легко, и это один из тех отличных веганских рецептов, который хорошо работает, когда вы находитесь в условиях ограниченного времени.

    Какие ваши любимые способы есть изюм? У вас есть рецепты изюма, за которые можно умереть? Я приветствую ваш вклад в комментариях ниже.

    Как всегда, спасибо, что заглянули, и я надеюсь, что вы почувствуете, по крайней мере, немного больше вдохновения для использования органических, цельных продуктов, чтобы улучшить свою жизнь!

    Читателям, которым понравились «5 основных преимуществ изюма для здоровья», также понравились:
    Продукты с высоким содержанием клетчатки для завтрака для естественной энергии, повышающие ваш разум и желание тела
    Acai Nutrition 101: The Ultimate Guide

    * Знаете ли вы, что грецкие орехи и темный шоколад являются хорошими продуктами для улучшения внимания и памяти? Ознакомьтесь с «Что есть, чтобы сделать мозг более счастливым и здоровым» , чтобы узнать больше!

    От лечения анемии до артериального давления: 5 преимуществ изюма

    Изюм или сухой виноград богаты клетчаткой, витаминами и минералами.

    Несмотря на размер, изюм или сухой виноград обладают рядом преимуществ. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами. В них много сахара и калорий, но изюм может помочь пищеварению, повысить уровень железа и укрепить ваши кости. Изюм обычно используют в десертах, а также запекают с восхитительным печеньем, хлебом и кексами. Пригоршня изюма может творить чудеса, помогая сохранить прочность ваших костей и зубов до избавления от жара, предотвращая болезни и помогая вам оставаться в форме и быть здоровым.Мы собрали пять преимуществ изюма для здоровья.

    Для снижения артериального давления

    Согласно исследованию, представленному на 61-й ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологов, употребление горсти изюма помогает снизить кровяное давление. Как указано в исследовании: «Среди людей с умеренным повышением артериального давления (предгипертонией) регулярное потребление изюма (три раза в день) может значительно снизить артериальное давление, особенно по сравнению с употреблением других обычных закусок.«Изюм с высоким содержанием калия, который помогает контролировать кровяное давление.

    Для лечения железодефицитной анемии

    Изюм богат железом и комплексом витаминов B. Железодефицитную анемию можно вылечить, включив в свой ежедневный рацион горсть изюма. Они также являются хорошим источником меди, которая необходима для производства новых красных кровяных телец.

    Для крепких костей и зубов

    Изюм содержит около 36 миллиграммов кальция на 1/2 стакана. Кальций играет очень важную роль в поддержании здоровья костей и зубов.Кроме того, изюм также обеспечивает наш организм бором, который является одним из жизненно важных микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья костей.

    Для лечения лихорадки

    Исследование, опубликованное в Journal of Food Science, показывает, что изюм действительно имеет много преимуществ, включая снижение температуры тела при повышении температуры тела. Изюм обладает несколькими антиоксидантными, антибиотическими и бактерицидными свойствами, которые помогают предотвратить вирусные и бактериальные инфекции в организме.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *