1 хирургическая диета: Лечебная диета №1: меню, продукты, рецепты

Содержание

Хирургические диеты | Волшебная Eда.ру

Отдельным вариантом номерных лечебных диет является нулевая, или хирургическая диета. Это не одна диета, а несколько, назначаемые поэтапно, что позволяет объединить все варианты-этапы в единую систему питания. Из названия понятно, что хирургические диеты назначаются при подготовке к операциям и после них, а также при некоторых других условиях.

Нулевая, или хирургическая диета показана:

  • после операций на пищеварительных органах;
  • при нарушениях мозгового кровообращения, черепно-мозговых травмах, сопровождающихся полубессознательным состоянием;
  • при инфекционных заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой.

Нулевую, или хирургическую диету назначают с целью:

  • обеспечения питания в тех условиях, когда потребление обычной пищи является невозможным, если оно затруднено или противопоказано;
  • максимальной разгрузки и щажения пищеварительных органов;
  • предупреждения метеоризма (вздутия кишечника).

Нулевая диета характеризуются максимально возможным механически и химически щадящим питанием (жидкие, полужидкие, желеобразные, протертые блюда) в виде трех диет, последовательно назначаемых больному (диеты № 0А, № 0Б, № 0В). В рационах диет содержатся самые усвояемые продукты, содержащие белки, жиры и углеводы. Также рекомендуется включение в рацион повышенного количества жидкости и витаминов. Вводятся ограничения на содержание соли. Показаны частые приемы пищи небольшими порционными частями.

Примечание 1. Диету № 0Б и диету № 0В иногда называют соответственно диетами № 1А и № 1Б хирургическими.

Примечание 2. При нулевых диетах показано потребление энпитов, инпитана, оволакта и других специальных питательных смесей.

Примечание 3. После завершения нулевых диет используются диеты № 1 или № 1 хирургическая, которая отличается от диеты № 1 включением в рацион некрепких мясных и рыбных бульонов, отваров овощей и введением ограничений на потребление цельного молока.

Диета № 0А

Химический состав:

  • 5 г белков;
  • 15-20 г жиров;
  • 150 г углеводов;
  • 1 г соли;
  • 1,8-2,2 л жидкости.

Энергоценность равна 750-800 калориям.

Диета № 0А, как правило, назначается на 2-3 дня. Допускается потребление жидких и желеобразных блюд. Температура пищи не должна превышать 45 градусов. В рацион вводится до 200 мг витамина С, содержание остальных витаминов зависит от врачебных назначений. Рекомендован семи-восьмиразовый режим питания, на каждый прием пищи не следует употреблять более 200-300 г.

Рекомендации по продуктам и блюдам

  • некрепкий и нежирный мясной бульон,
  • отвар риса с добавлением сливок или сливочного масла,
  • процеженный компот,
  • жидкий кисель из ягод,
  • сладкий отвар шиповника,
  • свежие соки из фруктов и ягод, разведенные сладкой водой в 2-3 раза, в количестве до 50 мл на 1 прием.

Если состояние улучшается, то на третий день в рацион добавляется яйцо, приготовленное всмятку, 10 г сливочного масла и 50 мл сливок.

Запрещено потребление любых пюреобразных блюд, цельного молока и сливок, сметаны, виноградного и овощных соков, газированных напитков.

Примерное меню диеты № 0А

В 8 часов следует выпить 100 г теплого чая, подслащенного 10 г сахара, и такое же количество жидкого киселя из фруктов или ягод.

В 10 часов рекомендовано потребление 180 г жидкости от компота из яблок.

В 12 часов разрешается скушать 200 г некрепкого мясного бульона с добавлением 10 г сливочного масла.

В 14 часов показано потребление 150 г желе из фруктов, 150 г отвара шиповника.

В 16 часов можно выпить 150-200 г чая с лимоном, подслащенного10-15 г сахара.

В 18 часов желательным будет потребление 180 г рисового отвара с добавлением 10 г сливочного масла или сливок, 100-150 г желе из фруктов.

В 20 часов следует выпить 180 г отвара шиповника.

Перед ночным сном показано потребление 180 г жидкости от компота.

Диета № 0Б, или № 1А хирургическая

Химический состав:

  • 40-50 г белков;
  • 40-50 г жиров;
  • 250 г углеводов;
  • 4-5 г соли;
  • до 2 л жидкости.

Энергоценность диеты равняется 1500-1600 калориям.

Хирургическая диета № 1А показана после завершения диеты № 0А. Назначают ее обычно на 2-4 дня.

При этой диете рацион дополняется жидкими протертыми кашами из геркулеса, рисовой, гречневой крупы, приготовленными на мясном бульоне или на смеси воды и слизистыми крупяными супами на овощных отварах, слабыми обезжиренными мясными бульонами с манной крупой, паровыми белковыми омлетами, яйцами всмятку, паровыми суфле или пюре, приготовленными из нежирного мяса, рыбы без жира, сухожилий, фасций, кожи.не более 100 г сливок, некислых ягодных желе и муссов.

Рекомендован шестиразовый режим питания с потреблением не более 350-400 г пищи за один прием.

Примерное меню диеты № 1А

На первый завтрак рекомендовано потребление 200 г жидкой протертой гречневой каши на воде с добавлением молока и 5 г сливочного масла, парового белкового омлета из 2 яиц, чая с лимоном.

Второй завтрак состоит из 100 г сливок, 100 г отвара шиповника.

В качестве обеда можно скушать 200 г мясного бульона с манной крупой, 50 г парового суфле из вареного мяса, 100 г отвара компота.

На полдник разрешается потребление яйца всмятку, 150 г желе из фруктов, 100 г отвара шиповника.

Ужин состоит из 50 г парового суфле с отварной рыбой, 200 г жидкой протертой геркулесовой каши на мясном бульоне с 5 г сливочного масла, чая с лимоном.

На ночь показано потребление 150 г желе из фруктов, 100 г отвара шиповника.

На весь день положено только 20 г масла сливочного и 50 г сахара.

Диета № 0В, или 1Б хирургическая

Химический состав:

  • 80-90 г белков;
  • 65-70 г жиров;
  • 320-350 г углеводов;
  • 6-7 г соли.

Энергоценность составляет 2100-2300 калорий.

Хирургическая диета 1Б применяется с целью расширения рациона и в качестве перехода к физологически нормальному питанию.

В рацион добавляются:

  • пюреобразные и кремообразные супы,
  • блюда с протертым вареным мясом, курицей или рыбой, приготовленные на пару,
    свежий творог, протертый с добавлением сливок или молока до вида густой сметаны,
  • творожные блюда на пару,
  • кисломолочные напитки,
  • запеченные яблоки,
  • пюре из фруктов и овощей в протертом виде,
  • до 100 г сухарей из белого хлеба,
  • молочные каши.

В чай можно добавлять молоко. Рекомендован шестиразовый режим питания пищей, температура которой не должна превышать 50 градусов (горячие блюда) и быть меньше 20 градусов (холодные блюда).

Примерное меню диеты № 1Б

Первый завтрак состоит из яйца всмятку, 200 г манной каши на молоке с 5 г сливочного масла, сладкого чая с лимоном или чая с молоком.

На второй завтрак разрешено потребление 120 г творога, протертого со сливками, 100 г печеных яблок в виде пюре, 180 г отвара шиповника.

На обед можно скушать 300 г овощного супа-крема, 100 г мясных котлет на пару, 150 г желе из фруктов.

На полдник рекомендуется потребление белкового омлета на пару, 180 г сока из фруктов.

Ужин включает в себя 100 г парового суфле из вареной рыбы, 200 г геркулесовой каши на молоке с 5 г сливочного масла, чая с 50 г молока.

Перед сном следует выпить 180 г кефира.

На весь день разрешено потребление 100 г сухарей из белого хлеба, приготовленного из муки высшего сорта, 20 г сливочного масла и 60 г сахара.

ЛЕЧЕБНАЯ ДИЕТА 10  ДИЕТА ПРИ ИЗЖОГЕ

что можно, что нельзя, таблица, меню на неделю

Медицинская диетология насчитывает более 15 лечебных диет. Каждая из них имеет свои показания к назначению. Диета стол номер 1 назначается при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Это питание направлено на то, чтобы сделать пищеварение максимально полезным и минимально травмирующим органы желудочно-кишечного тракта. Более того, в зависимости от стадии заболевания больному могут назначить диеты 1а и 1б – это разновидности диеты стол номер 1.

При каких заболеваниях назначают диету стол 1

Показанием для назначения этого лечебного питания являются следующие заболевания желудочно-кишечного тракта:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период ремиссии или в период после снятия острого воспаления;
  • обострение хронического гастрита (нерезкое) с нормальной или повышенной секрецией;
  • острый гастрит в период выздоровления.

Почему при этих заболеваниях назначают диету стол номер 1? Это питание преследует несколько целей. Во-первых, в период язвы и гастрита питание должно быть щадящим, не нагружать желудок и двенадцатиперстную кишку излишней работой. Во-вторых, пищеварение должно быть быстрым. Нахождение пищи в желудке — минимальное. В-третьих, нужно потреблять все необходимые вещества для нормальной жизнедеятельности и восстановления. Но прежде рассмотрим разновидности этой лечебной диеты, чтобы понять поочередность их применения.

Диеты 1а и 1б

Питание, которое используют при воспалении язв, эрозий желудка и двенадцатиперстной кишки – это питание 1а стол. Длительность его зависит от степени воспаления. Как правило, после снятия воспалительных процессов больного переводят сначала на диету 1б, а потом на диету стол №1. Также диету 1а используют 5-7 дней после операций на органах ЖКТ.

Рацион согласно столу 1а – это перетертые или жидкие блюда:

  • перетертые супы из круп;
  • перетертые молочные каши;
  • кисели;
  • омлеты на пару;
  • молоко (на диете 1а обязательно выпивать стакан теплого молока на ночь).

Все продукты должны быть термически обработаны и максимально перетерты. Это позволяет за 5-6 дней снять воспаление в ЖКТ. При этом необходимо есть маленькими порциями (до 300 грамм) каждые 3 часа. Температура пищи также является очень важным фактором в выздоровлении: она должна быть умеренно теплой.

Рацион стола 1б несколько расширяется, но основные принципы остаются те же: термически обработанная пища, перетертая в пюре, приемлемой температуры. Теперь можно употреблять сухари из белого хлеба, нежирные сорта мяса, рыбы и птицы (дважды перекрученные на мясорубке), некислый пастообразный творог, овощные пюре. Прежним остается обязательное молоко на ночь. По сравнению с диетой стол 1, этот вариант питания позволяет язвам рубцеваться, восстанавливается пораженная ткань внутренних органов, уменьшаются болевые симптомы.

Особенности диеты стол номер 1

Если удается снять воспаление с органов ЖКТ, как правило, переходят на указанную медицинскую диету стол 1. Рассмотрим основные правила этого лечебного питания.

  • Обязательная термическая обработка продуктов. Это нужно для того, чтобы минимально сократить химические и механические реакции желудка и двенадцатиперстной кишки на пищу.
  • Большинство блюд, которые относятся к категории тяжелых для желудка, должны быть перетертыми, в виде пюре и в жидком виде.
  • Те блюда, которые не перетерты, максимально пережевывайте.
  • Дробное питание: маленькие порции, перерывы между приемами пищи 2-3 часа.
  • Исключение всех вредных, жирных, жаренных, острых, копченых продуктов. Посмотрите таблицу, в которой указано, что можно, а что нельзя кушать при соблюдении диеты.
  • На диете стол 1 необходимо выпивать до 1,5 литра воды в сутки.
  • Учитывайте при диете стол 1, что за день необходимо употребить около 100 грамм жиров (треть из них растительные жиры), 100 грамм белков (животные белки должны занимать 60% этой нормы) и 400 грамм углеводов.
  • Обязательно стакан теплого молока на ночь.
  • Мясные блюда подаются в виде паровых котлет, пюре, суфле, биточков, небольших кусочков вареного мяса.

Что можно, а что нельзя кушать (таблица 1)

Продукты Что можно кушать Что нельзя кушать
Мясо и птица Говядина, нежирная баранина, индейка, мясо кролика, курятина. Субпродукты: язык, печень Жирные сорта мяса и птицы, жилистое мясо. Свинина, мясо утки, гуся. Консервы. Копчености
Рыба Нежирные сорта рыбы без кожи Жирные сорта рыбы. Соленая рыба. Консервы
Мучные продукты Белый подсушенный хлеб. Печенье типа «Мария». Печеные пирожки с яблоками или мясом, ватрушки нечасто Свежий хлеб. Ржаной хлеб. Сдобное и слоеное тесто
Молочные продукты Молоко. Некислые творог, сметана (в небольших количествах), кефир. Неострый твердый сыр (натертый) Кислые молочные продукты. Острые сорта сыра
Супы Супы-пюре на овощных бульонах (картофельном, морковном). Молочные супы из хорошо разваренных круп Мясной и рыбный бульон. Борщ, окрошка, щи
Крупы Манная, овсяная крупы. Рис, гречка. Все крупы в разваренном виде либо перемолоты блендером. Вермишель, макароны Бобовые. Перловая, пшенная, ячная крупы. Кукурузная крупа
Яйца 2-3 яйца в день, сваренные всмятку либо паровой омлет Жареные яйца. Вкрутую сваренные
Овощи Цветная капуста, картофель, свекла, морковь. Некислые помидоры 1-2 шт. в день. Соблюдая диету 1-й стол, все овощи термически обрабатывайте Белокочанная капуста, щавель, шпинат, репа, редька, огурцы, лук, грибы. Соленые, квашенные, консервированные овощи
Фрукты Сладкие ягоды: малина, клубника. Сладкие спелые фрукты: персики, яблоки. Все фрукты и ягоды подаются в виде компотов, желе, пюре и мусса Кислые фрукты и ягоды
Напитки Отвар шиповника. Некрепкий чай. Можно с добавлением молока. Некрепкий кофе и какао с добавлением молока. Сладкие фруктовые соки Крепкий кофе. Крепкий чай. Газированные напитки. Квас. Алкогольные напитки
Десерты Сахар. Мед. Пастила, повидло, некислое варенье. Зефир. Желе, кисели, компоты из сладких фруктов и ягод Шоколад. Мороженное

Как составить меню диеты стол 1

Зная разрешенные продукты стола 1, меню на неделю можно составить достаточно быстро, используя следующий алгоритм.

  • Изучите из таблицы продуктов, что можно, а что нельзя кушать на диете 1 стол.
  • Выделите из разрешенных продуктов любимые, такие, которые согласны кушать каждый день.
  • Поскольку диета № 1 основана на дробном питании, выделите 5-6 приемов пищи в день. Определите, что вы больше любите на завтрак, на обед и на ужин, не забудьте про обязательное теплое молоко на ночь.
  • Создайте 3 варианта блюда по каждой категории продуктов. Например, мясные блюда. 1-й день – пюре из мяса кролика, 2-й день – рыбные котлеты на пару, 3-й день – отварная курица. Исходите из того, что вы можете приготовить.
  • На основе 3 вариантов блюд по всем категориям составьте меню на 3 дня. Так питание на диете будет разнообразным, полезным и будет благоприятствовать выздоровлению.

Пример меню диеты стола 1 на неделю (таблица 2)

Варианты меню диеты стол 1 Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин
День 1 Творог со сладкими ягодами. Отвар шиповника Паровой омлет Суп-пюре из цветной капусты, куриные котлеты на пару, макароны Молочный суп сладкий Банановое пюре, молоко
День 2 Манная каша, зефир Некрепкое какао с молоком, галетное печенье Рисовый суп, мясное пюре с тушеными овощами Фруктовое желе Творожное суфле, молоко
День 3 Овсяная каша со сладким вареньем Манник, фруктовый сок Суп-пюре из овощей, рыба на пару, рисовая каша Молочное желе Молоко

Рецепты блюд диеты стол №1

Творожное суфле на пару

Этот рецепт будет очень актуальным для тех, кто придерживается правил стола 1, поскольку он прост в приготовлении и здорово разнообразит рацион. К тому же, творог – ценный источник белка.

Вам понадобится: творог (300 гр), молоко (75 мл), нежирная сметана (60 гр), 2 столовых ложки манки, 2 яйца, сахар по вкусу.

Приготовление. Смешайте с помощью блендера творог, сахар, 1 желток, манку и молоко. Отдельно взбейте 2 белка в крепкую пену. Аккуратными движениями смешайте творожную массу и белки. Переложите получившееся тесто в смазанную маслом форму. Варите на пару 15-20 минут.

Паровые биточки из курятины

Все, что вы раньше любили жарить, то на диете стол 1 можно готовить на пару. Это касается котлет и их вариаций. Например, паровые биточки с каким-нибудь гарниром из круп вполне насытят вас и прекрасно впишутся в рацион лечебного питания.

Вам понадобится: куриный фарш (200 гр), манка (3 ст. л.), треть стакана молока, небольшой кусочек сливочного масла, соль.

Приготовление. Смешайте все ингредиенты. Получившийся фарш оставьте на 10-15 минут. После сформируйте круглые плоские биточки. Готовьте на пару 50-60 минут.

Диета №1 (диетический стол №1), особености, принципы

Современный ритм жизни часто заставляет людей пренебрегать правилами рационального питания. Это перекусы на ходу, полуфабрикаты, фастфуд. Естественно, что через какое-то время неминуемо начинаются проблемы с желудком.

Понятное дело, что пережить несварение можно, но если речь идет о гастрите или язве желудка, то это уже большие проблемы со здоровьем, и придется незамедлительно принимать меры. Для успешного лечения потребуется длительная медикаментозная терапия и соблюдение диеты. Она основывается на рациональном распределении всех элементов, которые требуются организму, и предполагает отказ от вредных продуктов.

Диета 1

Основные правила диеты №1

Этот стол рекомендован в период ремиссии хронической формы гастрита с любой кислотностью и язве. Ее длительность может затянуться на 5 месяцев. Также она может быть прописана на острой стадии гастрита и даже после хирургического вмешательства в ЖКТ.

Это рацион с нормальной энергетической ценностью. Однако исключаются любые раздражители, как термические, так и химические. Недопустимо потребление продуктов, которые после попадания в желудок будут стимулировать выработку сока.

Суточная калорийность варьируется от 2300 до 2600 единиц, то есть пища должна покрывать все физиологические потребности человека. Пить жидкости нельзя много, не боле 1,5 литра. Не должно присутствовать никакой обжигающей или излишне холодной пищи, она должна быть на уровне температуры человеческого тела. Кушать надо не реже 5 раз на протяжении дня, чтобы не допускать чувства голода.

Придется потерпеть и употреблять тщательно перетертые продукты, хорошо разваренные каши, мясо. Необходимо отказаться от жирных продуктов и грубой клетчатки.

Как правильно составить меню на неделю

Первое правило при диетическом питании при диагнозе гастрит или язва – никаких жареных блюд. Не нужно готовить и на гриле. Соль должна потребляться умерено, а если человек может от нее полностью отказаться, то лучше так и сделать.

Перед отходом ко сну, рекомендуется пить сливки или молоко. Питание должно быть регулярным, чтобы пациент не ощущал чувства голода, именно в такие моменты на слизистую оболочку желудка оказывается сильнейшее негативное воздействие. Приемы пищи должны быть распределены на весь день, на 5-6 раз.

Когда назначают хирургическую диету №1

После операции, назначается так называемая хирургическая или нулевая диета. Она призвана обеспечить человеческий организм всеми необходимыми полезными веществами, но с минимальной нагрузкой на органы пищеварения. Одной из важнейших задач является устранение, а точнее, недопущение метеоризма.

Кушать можно только максимально измельченные и практически жидкие блюда. Повышается количество жидкости и витаминов в рационе. Сразу же после операции может быть рекомендовано употребление оволакта, энтипов и других, подобных питательных смесей. Переход к рациону диеты № 1 осуществляется постепенно, начинают с легких супов и молока.

Разновидности

Диета № 1 имеет несколько разновидностей, в частности «А», «Б» и «Р». Последняя подразумевает расширенный рацион. Она назначается, когда патология протекает в тяжелой форме либо речь идет о неблагоприятном исходе язвенной болезни. Также ее прописывают, если присутствуют проблемы с обменом веществ в организме.

По-прежнему недопустимо употребление продуктов, которые могут травмировать слизистую оболочку, нельзя горячего, как и холодного, то есть максимально щадящий подход.

Диета также считается физиологически полноценной, но можно сказать даже более, ее калорийность не должна быть меньше 3600 единиц. Однако и кушать необходимо по 6-7 раз на протяжении дня. Объем потребления жидкости не увеличивается и не уменьшается – 1,5 литра.

Диеты 1а и 1б

Диета № 1А считается довольно строгой и основная ее цель максимально снизить любое вредное воздействие на желудок. Ее придерживаются, если присутствует кровотечение, в период обострения. Обычно ее длительность не превышает 14 дней.

Из рациона исключаются любые продукты, которые являются возбудителями ускорения секреции желудочного сока. Крайне полезны слизистые супы и белковые омлеты, приготовленные на пару.

Диета № 1Б назначается после снятия обострения, но когда больной еще находится на стационарном лечении или ему еще предписано соблюдать постельный режим. В отличие от первой диеты, допустимо уже употребление большего количества продуктов, постепенно увеличивается калорийность и пищевая ценность меню.

Уже допускается кушать хлеб, правда, только подсушенный. Можно гомогенизированные блюда. Калорийность рациона не должна превышать 2500 единиц.

Особенности диеты для детей

По большому счету, детский рацион при наличии гастрита или язвы, мало чем отличается от взрослого. Правда, порции должны быть меньше и соответственно, калорийность.

После снятия основной симптоматики, когда наступила ремиссия, ребенка переводят на диету № 1, снижается частота приемов пищи.

При пониженной кислотности довольно часто переводят на диету стола № 2. Она легче переносится, довольно широкий ассортимент разрешенных продуктов питания. Главное условие, чтобы все блюда были быстроусвояемыми.

В зависимости от возраста, калорийность рациона разнится:

  • от 4 до 6 лет, не должна превышать 2084 единиц;
  • с 7 до 10 около 2343 единиц;
  • с 11 до 15 уже ребенок должен получать 2800 ккал.

В маленьком возрасте, родителям придется потрудиться, так как малышей довольно сложно убедить кушать каши, а не конфеты. Прежде всего, от мамы потребуется терпение, возможно, даже придется делать какие-то фигурки из котлет, рисунки на бутербродах.

Разрешенные продукты

На самом деле, диетическое питание при заболеваниях ЖКТ не такое страшное и вполне можно питаться вкусно.

  • Можно кушать хлеб, но только высшего сорта. Естественно, что не в свежем виде, подсушенный. Это касается булочек, обязательно несдобных, бисквитов.
  • Мясо также можно, но только отварное, паровое. Лучше всего подойдут котлеты, то есть перетертое мясо. Главное, чтобы сорта мяса были легкими, с минимальным количеством жира. Такие же требования выдвигаются к рыбе.
  • Разрешены и даже рекомендованы супы, в особенности молочные, на легком овощном бульоне, с вермишелью.
  • Гарнир можно готовить из отварных овощей, макаронных изделий и круп. Каши должны быть вязкими, а сами крупы лучше всего перетирать. Идеально подойдет суфле.
  • Из молочной продукции разрешено практически все: творог, простокваша, молоко, но их жирность не должна быть высокой.
  • Любителям яиц придется их употреблять только всмятку или в отварном виде. Ограничено также ежедневное количество – не более 2 штук.
  • Допустимо даже кушать докторскую колбасу, но естественно, не увлекаться ей, допускается печеночный паштет.
  • Из напитков можно чай, желательно с молоком, какао и кофе, но обязательно некрепкие. Соки, но только сладкие.

Полностью или частично ограниченные продукты

Придется полностью отказаться от солений и копчений, чтобы лишний раз не возбуждать секрецию желудка. К запрещенным продуктам также относятся приправы, напитки с газом, крепкие напитки. Нельзя сдобу, тем более свежую, овощи, которые могут спровоцировать повышенный метеоризм, или в которых много щавелевой кислоты.

Примерное меню

Составить меню при необходимости соблюдения диеты № 1 несложно, но лучше всего, меню расписывать на целую неделю, чтобы было проще готовить и запасаться продуктами питания.

Примерное меню можно составить следующим образом:

  • На завтрак можно скушать творог, добавить в него немного перетертых ягод, для сладости. Все это можно запить некрепким чаем или отваром из плодов шиповника.
  • На второй завтрак рекомендуется употребить пару яблок, запеченных с сахаром.
  • На обед можно приготовить суп-пюре с рыбой или мясом. На второе можно скушать отварной курятины или паровые котлеты. На гарнир можно приготовить пюре из моркови или картофеля.
  • На полдник допускается скушать немного сухариков или подсохшие пирожки из несдобного теста.
  • На ужин можно приготовить рисовую кашу или молочный суп. Можно выпить чашку чая, желательно с молоком.
  • Перед сном допустимо выпить стакан молока.

Диетический стол № 1, разработанный еще в советские времена Певзнером – это реальная возможность без медикаментов устранить воспалительный процесс, помочь ранкам на слизистой быстрее затянуться и восстановить секреторную функцию. Соблюдение такой диеты позволит быстрее выздороветь и предотвратить обострение.

Читайте также:

показания, разновидности и разрешенные продукты

Диета 1 меню на неделю, варианты рациона
завтрак1-2 яйца (всмятку или пашот), кисель молочный
2 Каша овсяная вязкая, творог с фруктами, чай черный с молоком
3 Омлет белковый паровой, греча пюрированная, чай без сахара
4 Лапшевник, кофе с добавлением молока, бисквит
5 Суп молочный с лапшой, омлет паровой белковый, кисель злаковый
6 Каша гречневая молочная, 100 г некислого творога, кофе с молоком
7 Гречнево-творожная запеканка, печеное яблоко, чай с молоком
Ланч1 Шиповниковый отвар, бисквит
2 Желе фруктовое, сухарик
3 Печеное яблоко, сок сливовый
4 Ягоды сезонные протертые, каша рисовая молочная
5 Тушеное яблоко с грушей
6 Желе из сезонных фруктов, печенье сухое
7 Сок персиковый; бисквит
Обед1 Овощной суп, заправленный сливочным маслом, котлеты из курицы паровые, компот из сухофруктов несладкий
2 Тыквенный суп протертый, запеканка с мясом, кисель злаковый
3 Гречневый суп, мясное суфле из индюшатины, шиповниковый отвар питьевой
4 Суп с пюрированными овощами и манной крупой, котлеты мясные паровые, пюрированная греча, молочный кисель
5 Суп овощной, вареная курица, черствый хлеб, кофе
6 Бульон с фрикадельками, разваренная рисовая каша, биточки из филе хека паровые, ягодный кисель, хлеб
7 Суп пюре с рисовой мукой и кабачками, паровые куриные котлеты, рисовая каша с кабачком, компот из груш и яблок
Полдник1 Фруктовое желе, сок или компот
2 Стакан молока, сушки
3 Запеченное яблоко, фруктовый компот некислый
4 Компот ягодный, галеты
5 Фруктовое желе, простокваша, сухари
6 Шиповниковый отвар подслащенный, печенье
7 Ягодный кисель, ватрушка
Ужин1 Ленивые вареники, фруктовый компот, творожок
2 Заливное из рыбы на овощном бульоне, греча разварная, чай
3 Мясное суфле, пюрированные печеные овощи, кофе
4 Рыбные котлеты на пару, гарнир из пюрированных зеленого горошка и тыквы с растительным маслом, овсянка на молоке, хлеб, чай с медом и молоком
5 Тыквенно-морковное суфле, рыбные котлеты, чай
6 Курица вареная, картофель и кабачки пюрированные, отвар из сушеных груш и яблок
7 Судак запеченный под молочным соусом, гарнир из кабачков и цветной капусты со сметанным соусом, хлеб, чай некрепкий
Перед сномСтакан молока

что можно и что нельзя кушать, примерное меню


Лечебная диета №1 разработана советским врачом-диетологом Михаилом Певзнером и показана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как острый и хронический гастрит в стадии обострения, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего обострения и ремиссии. Продолжительность диеты составляет от 3-5 месяцев. 

Диета №1 подразумевает щадящее питание и направлена на восстановление слизистой желудка. Помимо этого во время соблюдения лечебного питания происходит заживление язв, уменьшается воспалительный процесс и нормализуется секреторная и двигательная функции желудка.

Рацион диеты №1 хорошо сбалансирован по содержанию белков, жиров и углеводов и является полноценным с точки зрения калорийности, несмотря на некоторые ограничения.


Заболевания, при которых назначают диету стол 1


  • Показанием для назначения лечебного стола №1 являются следующие заболевания желудочно-кишечного тракта:
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период ремиссии или в период после снятия острого воспаления;
  • острый гастрит в период выздоровления;
  • обострение хронического гастрита с нормальной или повышенной секрецией.

Список разрешенных продуктов на диете стол №1

Пища должна быть средней температуры, жидкая, кашицеобразная, употребляется в отварном или протертом виде. Исключаются продукты, содержащие клетчатку.

Рекомендуемые продукты и блюда:


  • Хлеб в подсушенном виде из муки высшего сорта, вчерашней выпечки. Ткже допустимы сухие бисквиты, песочные печенья, пирожки в запеченном виде.
  • Супы на овощном бульоне из протёртых и хорошо разваренных круп, молочные супы, супы-пюре из овощей, заправленные сливочным маслом, сливками, яично-молочной смесью.
  • Отварное мясо говядины, телятины, птицы, индейки, молодой и нежирной баранины., паровые котлеты.
  • Отварная или паровая рыба нежирных сортов, без кожи (котлеты, суфле).
  • Гарниры Предпочтительны отварные овощи, макароны (не злоупотреблять), греча, рис.
  • Каши из манной, гречневой круп, риса, сваренные на воде или молоке, полувязкие, слизистые, протёртые.
  • Молочные продукты — молоко, сливки, простокваша, творог в виде суфле, ленивых вареников, пудинга.
  • Яйца всмятку или паровой омлет.
  • Из овощей разрешается — картофель, морковь, свёкла, цветная капуста, отварные или паровые; в виде суфле, пюре, паровых пудингов.
  • Из закусок — салаты из отварных овощей, говяжий язык, заливное, сельдь (вымоченная в молоке), паштет печеночный.
  • Сладкие блюда – фруктовые пюре, кисели, мед, компоты, немного подсушенный зефир, безе, варенье и желе.
  • Напитки — какао и кофе с молоком или сливками, чай, отвар шиповника и кисели, компоты.
  • Жиры — сливочное и рафинированное растительное масло, добавляемые в блюда.

Запрещенные продукты на диете стол №1


  • Крепкий чай, кофе, все газированные и алкогольные напитки.
  • Крепкие, жирные мясные и рыбные бульоны.
  • Жирные и жилистые сорта мяса и птицы, копчёности, консервы, полуфабрикаты.
  • Из круп исключаются грубые — пшено, перловка, ячневая крупа, бобовые и макароны.
  • Свежий хлеб, пирожное, пирожки и любая свежая выпечка под запретом.
  • Овощи —  лук, огурцы, белокочанная капуста, шпинат, щавель, все квашенные, соленые и маринованные овощи.
  • Из молочных продуктов исключается кислый кефир, жирный творог и молоко высокой жирности, острые сыры.
  • Грибы находятся под запретом в любом виде.


Основные правила диеты №1

Согласно правилам диеты №1 все продукты разрешается употреблять в отварном виде, либо приготовленные на пару. Для некоторых блюд разрешается запекание без образования корочки. Ограничивается употребление соли, суточная норма не должна превышать 6-8 граммов. Во время соблюдения диеты №1 необходимо избегать механических и химических раздражителей ЖКТ, стимуляторов желудочной секреции и веществ, которые длительное время задерживаются в желудке. Запрещается употреблять слишком холодные или наоборот горячие блюда. На ночь разрешается употреблять молоко или сливки. Питание должно быть дробным, суточную норму рациона и калорий необходимо разделить на 5-6 приемов, соблюдая между ними примерно одинаковый временной интервал.

Меню должно быть сбалансировано таким образом, чтобы в нем содержалось от 90 до 100 граммов белков, 90 граммов жиров (25 граммов должно приходиться на жиры растительного происхождения), от 300 до 400 граммов углеводов, 1,5 л свободной жидкости. Суточный рацион должен иметь массу от 2,5 кг до 3 кг.

Суточная калорийность диеты №1 составляет примерно от 2800 до 3000 калорий в день. Диета №1 в основном состоит из протертых блюд, это позволяет минимизировать раздражающее действие на слизистую желудка, в том числе механическую.


Что можно, а что нельзя кушать на диете стол №1, таблица


Продукты

Можно кушать на диете №1

Нельзя кушать на диете №1

Мясо и птица

Говядина, нежирная баранина, индейка, мясо кролика, курятина. Субпродукты: язык, печень

Жирные сорта мяса и птицы, жилистое мясо. Свинина, мясо утки, гуся. Консервы. Копчености

Рыба

Нежирные сорта рыбы без кожи

Жирные сорта рыбы. Соленая рыба. Консервы

Мучные продукты

Белый подсушенный хлеб. Печенье типа «Мария». Печеные пирожки с яблоками или мясом, ватрушки нечасто

Свежий хлеб. Ржаной хлеб. Сдобное и слоеное тесто

Молочные продукты

Молоко. Некислые творог, сметана (в небольших количествах), кефир. Неострый твердый сыр (натертый)

Кислые молочные продукты. Острые сорта сыра

Супы

Супы-пюре на овощных бульонах (картофельном, морковном). Молочные супы из хорошо разваренных круп

Мясной и рыбный бульон. Борщ, окрошка, щи

Крупы

Манная, овсяная крупы. Рис, гречка. Все крупы в разваренном виде либо перемолоты блендером. Вермишель, макароны

Бобовые. Перловая, пшенная, ячная крупы. Кукурузная крупа

Яйца

2-3 яйца в день, сваренные всмятку либо паровой омлет

Жареные яйца. Вкрутую сваренные

Овощи

Цветная капуста, картофель, свекла, морковь. Некислые помидоры 1-2 шт. в день. Соблюдая диету 1-й стол, все овощи термически обрабатывайте

Белокочанная капуста, щавель, шпинат, репа, редька, огурцы, лук, грибы. Соленые, квашенные, консервированные овощи

Фрукты

Сладкие ягоды: малина, клубника. Сладкие спелые фрукты: персики, яблоки. Все фрукты и ягоды подаются в виде компотов, желе, пюре и мусса

Кислые фрукты и ягоды

Напитки

Отвар шиповника. Некрепкий чай. Можно с добавлением молока. Некрепкий кофе и какао с добавлением молока. Сладкие фруктовые соки

Крепкий кофе. Крепкий чай. Газированные напитки. Квас. Алкогольные напитки

Десерты

Сахар. Мед. Пастила, повидло, некислое варенье. Зефир. Желе, кисели, компоты из сладких фруктов и ягод

Шоколад. Мороженное


Как составить меню диеты стол 1

Когда вы знаете список разрешенных и запрещенных продуктов диеты №1, можно составить примерное меню на неделю, применяя следующий алгоритм.


  1. Изучите продукты, которые можно и которые нельзя употреблять на диете 1 стол.
  2. Выделите из разрешенных продуктов любимые, такие, которые сможете кушать каждый день.
  3. Поскольку диета № 1 основана на дробном питании, выделите 5-6 приемов пищи в день. Определите, что вы больше любите на завтрак, на обед и на ужин, не забудьте про обязательное теплое молоко на ночь.
  4. Заранее продумайте 3 варианта блюда по каждой категории продуктов. Например, мясные блюда. 1-й день – протертое мяса кролика, 2-й день – паровые рыбные котлеты, 3-й день – отварная индейка. Исходите из того, что вы можете приготовить.

На основе 3 вариантов блюд по всем категориям составьте меню приблизительно на 3 дня. Благодаря чему вы сможете разнообразить свой рацион с пользой для здоровья и скорейшего выздоровления.


Пример меню диеты стола 1 на неделю, таблица


Варианты меню диеты стол 1

Завтрак

Ланч

Обед

Полдник

Ужин

День 1

Творог с медом. Отвар шиповника

Паровой омлет

Суп-пюре из цветной капусты, паровые котлеты из индейки, макароны

Молочный пудинг

Фруктовое пюре, чай с молоком

День 2

Рисовая протертая каша, зефир

Кисель, галетное печенье

Овощной суп, паровая мясная котлета с картофельным пюре

Манник

Творожное суфле, чай с молоком

День 3

Овсяная каша с медом, некрепкий чай с молоком

Фруктовое желе

Овощной суп-пюре, рыба на пару, подсушенный, вчерашний хлеб

Печеные яблоки

Разбавленный фруктовый сок


Рецепты блюд диеты стол №1

Творожное суфле на пару

Этот рецепт достаточно простой в приготовлении и прекрасно подойдет людям, соблюдающим диету сто №1. Творог – оченб полезный продукт и ценный источник белка.

Вам понадобится:

  • творог — 300 гр;
  • молоко — 75 мл;
  • нежирная сметана — 60 гр;
  • манка — 2 ст.ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — по вкусу.

Как приготовить

Нужно смешать творог, сахар, 1 желток, манку и молоко при помощи блендера. Отдельно следует взбить 2 белка в густую крепкую пену. Аккуратными движениями смешать творожную массу и белки. Получившееся тесто в вылить в смазанную маслом форму. Варить на пару 15-20 минут. Готово!

Паровые биточки из курятины

Полезное блюдо на парц — биточки из птицы. Их можно подавать с любимым, разрешенным гарниром, это блюда достаточно сытное и прекрасно вписывается в меню лечебного питания.

Вам понадобится:

  • куриный фарш — 200 гр;
  • манка — 3 ст. ложки;
  • молоко — 1/3 стакана;
  • сливочное масло — небольшой кусочек;
  • соль минимум.

Как приготовить

Необходимо тщательно смешать все ингредиенты. Получившийся фарш оставьте на 15 минут. После указанного времения следует сформировать круглые плоские биточки. Куриные биточки готовятся на пару в течение 50-60 минут. Приятного аппетита!

Источник

Диета номер 1: меню диетического стола на каждый день, что можно и нельзя, таблица, рецепты по Певзнеру

Под термином «диета 1» большинство людей представляют картофельное пюре, бульон или йогурт. Но что дальше? Какие виды продуктов можно превратить в кашеобразную пищу? Что входит в список продуктов меню стола (диеты) номер 1, которые можно и нельзя потреблять?

В каких случаях назначается диета номер 1, что можно и нельзя?

В каких случаях назначается диета номер 1, что можно и нельзя?

Общие принципы и описание диеты

Пища диетического стола №1 энергетически и биологически ценная, может употребляться в долгосрочной перспективе. Количество приемов в сутки — 5 доз, при язвенной болезни — 6–8 суточных доз.

При приготовлении пищи используется тушение, запекание, варка. Продукты готовятся до мягкости, измельчаются до кашеобразного состояния. Блюда готовятся без жира — он добавляется после приготовления.

Химический состав диеты №1

Питательный состав диеты no 1:

  • 9500 кДж;
  • 80 г белка;
  • 70 г жира;
  • 320 г углеводов;
  • 90 мг витамина С.

Показания для назначения лечебного стола №1

Диетический стол 1 назначается при следующих состояниях:

  • после операции в полости рта;
  • травмы лица;
  • воспаления, ожоги, стеноз пищевода;
  • варикозное расширение вен пищевода;
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Цель пищевой схемы — минимизировать нагрузку на ЖКТ для облегчения острой формы заболевания, восстановления после болезни или операции.

Диета стол 1: что можно, что нельзя кушать (таблица)

Стол №1 состоит преимущественно из белковой и углеводной пищи. Ниже представлены продуктовые таблицы диеты стола 1 (что можно, и что нельзя потреблять).

Продукты для лечебной диеты

Таблица подходящих продуктов — что можно при диете стол 1:

Группа продуктов Конкретные продукты, блюда
Белковая пища Мясо (нежирная говядина, курица, индейка, рыба), колбасные изделия (ветчина, диетическая колбаса)
Молоко Все виды (это основа диеты)
Молочные продукты Кефир, йогурт (с подходящими фруктами), ацидофильное молоко, сметана
Творог Сладкие, соленые, основные блюда, детское питание, десерты, творожные сыры
Сыры Не пикантные, твердые — только тертые (Эдам)
Яйца В легкоперевариваемом виде (всмятку, омлеты)
Жиры Свежее сливочное масло, подсолнечное масло
Углеводные продукты Манная крупа, рисовая паста, овсянка
Гарниры Картофель (пюре), рис, макароны
Десерты Из бисквитного теста, творога; пудинги, муссы
Сахар Ограничено, мед — по толерантности
Овощи Свежие, замороженные, сушеные (измельченн

особенности питания в период реабилитации, перечень разрешенных и запрещенных продуктов, примеры меню на день и рецепты полезных блюд

Операции, связанные с желудочно-кишечным трактом, знакомы многим. В пределах стационара пациенты обязательно соблюдают диету, но после выписки зачастую пренебрегают ею, из-за чего вновь испытывают боль и недомогание. А ведь диету нужно соблюдать еще долгое время после выписки из больницы.

Хирургическое вмешательство в брюшную полость влечет последствия. Особенно это касается органов брюшной полости. Образуются спайки в кишечнике, которые свидетельствуют о непроходимости.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Диета после операции на кишечнике

Основные принципы рациона после операции

Пациенту рекомендуется в первые дни реабилитации обильное питье, а также супы, овощные пюре и соки, отвары, каши. Особенно полезны овощи за счет присутствия в них клетчатки, которая требуется кишечнику для восстановления правильного функционирования.

Кроме обильного питья, рекомендуется придерживаться определенных правил:

  1. В продолжение двух дней после операции пациенту назначают голод. Однако питательные вещества в организм поступают с введением растворов внутривенно.
  2. 14 дней человек должен употреблять щадящую, жидкую пищу.
  3. Дальнейший прием пищи предусматривает приготовление блюд на пару или варка, после чего приготовленные продукты рекомендуется перемолоть в кашу.
  4. Придерживаться диеты после операции рекомендуется 30 дней.
  5. В этот период запрещается употреблять вредную пищу, в рацион следует включить больше белка животного происхождения.
  6. Прием пищи должен проходить строго в одно и то же время.
  7. Дробное питание. В сутки рекомендуется питаться по 5-6 раз, а объем порции составляет 100 мл. Есть рекомендуется один раз в 2,5 часа.
  8. Блюда должны быть теплыми.
  9. Рекомендуется включить в рацион кисломолочную продукцию.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Рекомендованное меню диеты после операции на кишечнике

Какие продукты запрещены для употребления?

Правильный рацион после операции на желудочно-кишечном тракте предусматривает отказ от вредных продуктов, к которым относятся:

  1. Бобовые культуры, грибы и орехи. Эта продукция провоцирует развитие перитонита.
  2. Белокочанная и цветная капуста, кольраби.
  3. Виноград, кислые яблоки, груши и цитрусовые.
  4. Продукты, приготовленные на дрожжах.
  5. Сладкие и мучные изделия.
  6. Газированные напитки.
  7. Алкоголь.

Диетический рацион для пациентов запрещает употреблять жареные, соленые, перченые, копченые продукты. Также нельзя использовать различные соусы и специи для приготовления и заправки блюд.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Как продукты влияют на моторику кишечника

Важная информация! В период реабилитации благоприятное воздействие оказывает кофе. Однако, прежде чем приступать к употреблению напитка, следует получить разрешение доктора.

Суть диеты заключается в урегулировании стула пациента, перистальтики и снятии болей в кишечнике. Правильно составленный рацион питания не нагружает желудочно-кишечный тракт, из-за чего восстановление тканей протекает быстрее. Реабилитационный период длится меньше.

Продукты питания, разрешённые после хирургического вмешательства

Разрешается принимать еду, которая не нагружает и не раздражает кишечник. К таким продуктам относятся:

  • крупы;
  • некислые овощи и фрукты;
  • кисломолочная продукция;
  • пища, богатая белком животного происхождения;
  • яйца;
  • соки, компоты, отвары;
  • сухари.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Рекомендованное и запрещенное питание

Меню пациента после операции по непроходимости кишечника

Причиной непроходимости кишечника является органические поражения опухолевого характера. Из-за этого к составлению диеты рекомендуется подойти с осторожностью.

Доктора определяют факторы возникновения заболевания и методы их устранения. Для качественного лечения рекомендуется строго придерживаться диеты.

Структура меню после этой операции предусматривает употребление продуктов:

  • отвары шиповника;
  • нерафинированное растительное масло;
  • изюм, чернослив;
  • кисломолочная продукция.

Обратите внимание! Продукты должны подаваться в теплом виде сразу после приготовления.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Основа рациона диеты после операции на кишечнике

Послеоперационный рацион питания предусматривает следующие обязательные требования:

  • запрещается подогревать блюда в микроволновой печи;
  • полный отказ от консервантов;
  • запрещается употреблять продукты, содержащие искусственные ароматизаторы и красители;
  • от соли рекомендуется отказаться полностью, в крайнем случае, снизить ее потребление до минимума.

В течение 12 часов после того, как хирург провел операцию, нельзя есть и пить. Потреблять полезные и питательные вещества требуется в виде растворов внутривенно.

Эта диета оказывает благоприятное воздействие на кишечник человека. Вся пища, которая поступает в организм, должна беспрепятственно усваиваться. Порции следует уменьшить и раздробить на 5 или 6 приемов в день.

Кроме обязательных продуктов питания, пациенту следует употреблять 2 литра воды в сутки, а пищу требуется протереть или превратить в кашицу.

Рацион питания после операции рака кишечника

Грамотно составленное меню пациента после операции на кишечнике человека способствует ускорению восстановления и функционирования органов ЖКТ. Однако специального рациона нет.

Доктор сам составляет меню для пациента, исходя из показаний. Обязательным требованием в диете является наличие фруктов и овощей. А исключить рекомендуется вредную пищу.

Способ приготовления продуктов тот же, что и при любой диете после хирургического вмешательства в брюшную полость.

Любое хирургическое вмешательство в кишечник человека ухудшает всасываемость полезных компонентов. Чтобы нормализовать этот процесс, следует принимать не тяжелую еду, которая не раздражает ЖКТ.

К обязательным требованиям относится спокойное пережевывание пищи. Есть на ходу нельзя. Также рекомендуется раздробить свой рацион на 5-6 приемов пищи в сутки. Порции следует уменьшить.

Из продуктов рекомендуется больше употреблять те, в состав которых входят антиоксиданты и микроэлементы.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Полезные продукты для кишечника

Важная информация! В случае обнаружения запора рекомендуется обратиться к лечащему врачу.

Во избежание этой проблемы, рекомендуется употреблять 2 литра жидкости в сутки и регулировать поступление клетчатки в организм. Также запрещается есть макаронные изделия и рис.

Примерный рацион питания на неделю

Когда пациент находится в стационаре, меню составляет врач-диетолог. В это время больному не следует приносить другую пищу, поскольку это наносит вред желудочно-кишечному тракту.

После того, как человек покинул стационар, дома разрабатывается рацион самостоятельно по рекомендации доктора.

Один из вариантов домашнего недельного рациона после операции на кишечнике:

Первый С 7 до 8 утра — овсяная каша на воде и зеленый чай;
с 10.00 до 11.00 дня — вареное яйцо и сухарики;
на обед — легкий суп и компот;
16.00 –17.00 — фрукт и стакан чая;
на ужин — компот и рыбное суфле;
перед сном кружка кефира
Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на деньОвсяная каша на воде
Второй С 7 до 8 утра — рисовая каша на воде и зеленый чай;
с 10.00 до 11.00 дня — фрукт;
на обед — легкий суп из овощей, сухари и компот;
16.00 до 17.00 — морс и ягоды;
на ужин — творожная запеканка с медом и чай;
перед сном — отвар из шиповника
Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на деньЛегкий суп из овощей
Третий С 7 до 8 утра — гречневая каша на воде и зеленый чай;
с 10.00 до 11.00 дня— фрукт;
на обед — легкий рыбный суп и компот;
16.00 – 17.00 — вареное яйцо и сухари;
на ужин — пюре из картофеля с мясным фаршем;
перед сном — 250 мл натурального йогурта
Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на деньНатуральный йогурт
Четвертый С 7 до 8 утра — овсяная каша на воде и зеленый чай;
с 10.00 до 11.00 дня – омлет на пару из яичного белка;
на обед — легкий тыквенный суп и компот с сухарями;
16.00 –17.00 — фрукт и стакан чая;
на ужин — пюре из картофеля, тефтели на пару и стакан чая;
перед сном кружка кефира
Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на деньОмлет на пару из яичного белка
Пятый С 7 до 8 утра — перловая каша и черный чай;
с 10.00 до 11.00 дня — вареное яйцо;
на обед — суп из курицы и компот;
16.00 –17.00 — фрукт; ·    18.00 –19.00 — кисель и суфле из мяса;
перед сном кружка кефира
Суфле из мяса
Шестой С 7 до 8 утра — омлет из яичного белка, сухари и чай;
с 10.00 до 11.00 дня — ягоды;
на обед — легкий рисовый суп и компот;
16.00 – 17.00 — фрукт и стакан чая;
на ужин — картофельное пюре, мясная котлета на пару и кисель;
перед сном отвар шиповника
Отвар шиповника
Седьмой С 7 до 8 утра — рисовая каша на воде и компот;
с 10.00 до 11.00 дня — вареное яйцо и сухарики;
на обед — легкий суп с овощами и компот;
16.00 –17.00 — творог с 0% жирности и стакан чая;
на ужин — рагу из овощей и кисель;
перед сном натуральный йогурт
Рисовая каша на воде

Каковы требования к рациону?

Диета после операции на кишечнике предусматривает определенный рацион питания. Однако есть несколько советов по его составлению в домашних условиях:

  • сухари должны быть из пшеничного хлеба;
  • каши готовить стоит на воде или обезжиренном молоке;
  • мясо и рыбу требуется перерабатывать в фарш перед приготовлением;
  • яйца рекомендуется употреблять всмятку или в виде парового омлета;
  • молочная продукция должна быть с минимальным процентом жирности.

После недели в рацион разрешается включить больше продуктов, однако важно помнить, что готовить их требуется на пару, варить или тушить, поскольку кишечник только привыкает к нормальной пище.

Правильно составленный рацион питания для реабилитационного периода позволит снизить нагрузку на ЖКТ и ускорит протекание восстановления. Особенно важно придерживаться рациона после выписки из стационара.

Самое главное, что требуется учитывать после операции на кишечник, к методам народной медицины рекомендуется относиться с осторожностью.

Источник: https://med-explorer.ru/gastroenterologiya/preparaty-i-dieta/dieta-posle-operacii-na-kishechnike.html

Диета после операции на кишечнике, правильное питание после операции на кишечнике

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Рацион подбирается врачом, учитывая все индивидуальные особенности пациента, течение заболевания и характер его выраженности.

Суть и принципы диеты

Суть диеты заключается в употреблении продуктов, которые не характеризуются повышенной жирностью, не проходят термическую обработку, не готовятся на сковороде.

Такая щадящая диета позволяет нормализовать работу кишечника, который только перенес сильный для себя стресс – операцию.

Щадящее питание, правильный подбор нужных продуктов помогут положительно воздействовать на работу кишечника, восстанавливая все его процессы и функции.

Принципы следующие:

  • Вся пища измельчается в пюре, запрещено принимать грубую пищу,
  • Первые сутки после операции запрещен любой прием пищи,
  • Продукты нужно готовить на пару или в духовом шкафу, в мультиварке,
  • Полный отказ от любого вида сладостей, алкоголя,
  • Питание основывается на приеме свежих овощей, фруктов и каш,
  • Разрешен прием овощных бульонов,
  • Питаться нужно строго по часам,
  • В рацион стоит добавить кисломолочные продукты.

Это основные принципы и особенности диетического питания после перенесенной операции на кишечнике.

Все рекомендации касательно введения продуктов можно получить у лечащего врача, который и составит диету для питания на ближайшее время. В некоторых случаях такой щадящий режим приписывается пожизненно.

Для восстановления работы поджелудочной железы, назначается диета 5п при панкреатите, позволяющая снизить нагрузку на орган, улучшить его работу.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Плюсы и минусы диеты

Лечебная диета после операции на кишечнике обладает множеством преимуществ для состояния человека, в котором он находится.

Так как кишечник поддавался серьезному вмешательству, в дальнейшем его работа не может быть прежней на все 100%.

Имеются определенные отклонения в процессе пищеварения и восприятия тех или иных продуктов. Среди преимуществ питания после операции на кишечнике отметим:

  • Облегчение состояния после приема пищи,
  • Улучшение обменных процессов,
  • Сбалансированное меню, лишенное вредных продуктов для всего организма в целом,
  • Возможность готовить разнообразные блюда.

Безусловно, минусы в таком питании тоже есть, и их находят пациенты, привыкшие совсем к другому рациону питания. Среди негативных моментов выделим следующие:

  • Полный отказ от алкоголя,
  • Запрет на сладкие продукты,
  • Ограничение в потреблении соли и специй,
  • Приготовление исключительно на пару или в духовке,
  • Отказ от любимых продуктов,
  • Постоянное желание отказаться от диеты.

Лечебная диета после перенесенной операции на кишечнике максимально отличается от обычных диетических недель, которые используют с целью похудения. На этом этапе категорически не рекомендуется принимать в пищу запрещенные продукты, отклоняясь от назначенного рациона. Последствия могут быть самыми серьезными.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Составление меню и особенности приготовления блюд

Чтобы не раздражать кишечник и не оказывать на него негативное воздействие, все блюда готовятся исключительно на пару, в духовке, на гриле или в мультиварке. Из них исключается соль, специи, перец, сахара.

Блюда нужно употреблять только в измельченном виде преимущественно первые недели после операции. Как бы не был приготовлен продукт, его стоит обязательно измельчить. Для этого отличным помощником будет погружной или стационарный блендер.

Диета после операции на прямой кишке создается лечащим врачом, после чего корректируется на предмет включения дополнительный продуктов.

Главное исключить все запрещенные продукты, которые будут только лишний раз раздражать кишечник, препятствуя его быстрейшему выздоровлению.

Также врачи рекомендуют пациентам ознакомиться с диетами по Певзнеру, рассмотреть предложенный диетический стол №4, который показан для использования после перенесенных операций на кишечнике. Там подробно рассказывается меню и все ограничения, которые нужно соблюдать.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Что можно и что нельзя на диете?

Существует список разрешенных и запрещенных продуктов при питании после операции на кишечнике. Чтобы снизить риск рецидивов, уменьшить негативные проявления в после реабилитационный период, врачи предлагают список продуктов, который будет оказывать только положительное воздействие на кишечник.

Что можно есть после операции на кишечнике:

  • Каши,
  • Семена льна,
  • Фрукты и овощи,
  • Овощные соки,
  • Минеральную воду.

Все эти продукты будут полезными, но только в том случае, если пройдут правильную термическую обработку. Из любого полезного продукта можно путем неправильного приготовления сделать запрещенный продукт, который будет оказывать только негативное воздействие на организм.

Также диета подразумевает исключение следующего ряда продуктов:

  • Мороженое,
  • Маринады, копчения,
  • Кислые сорта фруктов,
  • Острые блюда,
  • Бобовые,
  • Пшеничные отруби.

Они оказывают негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт, создавая на него еще большую нагрузку. Врачи категорически запрещают их к употреблению при наличии заболеваний желудка.

Диета после операции на кишечнике при онкологии требует к себе повышенного внимания и удаления из рациона запрещенных продуктов.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Рецепты блюд

Несмотря на то, что питание лечебное и довольно ограниченное, существует масса вкусных рецептов блюд после операции на кишечнике, которые готовятся в домашних условиях быстро, не требуя большого количества ингредиентов.

Кабачок, фаршированный сыром

Ингредиенты:

  • Сыр,
  • Чеснок,
  • Куриное яйцо,
  • Лук,
  • Кабачок.

Кабачок режется кружочками, выкладывается на противень для запекания в духовке. Далее натирается сыр вместе с чесноком, перемешиваются в емкости. К ним добавляется яйцо и немного сметаны. Полученную смесь выкладывают на нарезанные кружочки кабачков и отправляют в духовку для выпекания. Температура не более 180 градусов. Выпекать до готовности 15-20 минут.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Куриное суфле

Ингредиенты:

  • Картофель,
  • Сливки,
  • Филе курицы,
  • Белый хлеб,
  • Яйцо.

Изначально нужно замочить хлеб в сливках, а нежирное куриное мясо нарезать на кусочки и измельчить с помощью блендера. Яйца перебиваются в миксере, картофель мелко измельчается на терке. Все ингредиенты смешиваются между собой. Полученная смесь выкладывается в формочки для выпекания, готовится в духовке или в пароварке 50 минут.

Блюда рассчитываются для приема в период восстановления после операции на кишечнике. Они готовятся из полезных продуктов, проходят безопасную обработку, поэтому не несут ничего опасного для организма больного.

Диета после операции на кишечнике — особенности питания в первые и последующие дни после операции, примеры меню на день

Выход из диеты

Имея заболевания кишечника, нужно всю оставшуюся жизнь соблюдать щадящее питание. Пройдя курс лечения, врач иногда замечает улучшения и разрешает разбавить рацион. Отказ от жирных, жаренных, соленых и копченых продуктов – это пожизненная диета для людей, перенесших операцию на кишечнике.

Отзывы

Марина, 45 лет

Год назад перенесла операцию на кишечнике, восстановление было очень долгим. Получила от врача рекомендации касательно питания и просто пришла в шоковое состояние. Оно состояло из минимального количества продуктов, мне казалось, что я просто не выживу. Потом привыкла.

Желания добавлять какие-то любимые продукты не было, потому что здоровье важнее. Первый месяц было сложно адаптироваться к такому питанию, сейчас все намного проще. Мы сами виноваты в том, что болеем.

Дорогие, питайтесь правильно и не подвергайте организм опасности, это не приятно!

Лена, 36 лет

Врач приписал диету после резекции кишечника, которая рассчитана была на месяц. После этого можно было вносить небольшие корректировки в рамках дозволенного. Питалась я по всем правилам строгости и не жалею. Со здоровьем не шутят.

Я даже не могу понять, как умудрилась запустить себя и заболеть. В наше время, когда везде куча соблазнов, сложно отказывать себе в чем-то.

Благо, у меня был хороший врач, который дал мне встряску, что я даже не думала о сладостях или жирном мясе.

Источник: https://xn--90acxpqg.xn--p1ai/dietyi/dieta-posle-operatsii-na-kishechnike

Основные принципы диеты для реабилитационного периода после кишечных операций

Основной залог ус

Диетическое образование | Bespoke Surgical

Обучение правильному питанию

Если вы занимаетесь рецептивным анальным сексом, хорошая диета сделает за вас большую часть работы по очищению. Предложение Bespoke Surgical состоит в том, чтобы придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки или принимать добавки с клетчаткой, чтобы, когда вы все-таки ходите в ванную, ваш стул собирался в одну гладкую, объемную массу и / или можно было изгнать все содержимое толстой кишки за один раз. движение. Когда вы сознательно сделаете клетчатку частью своего ежедневного режима, вы достигнете точки, когда наиболее важным этапом вашего режима уборки будет просто посещение ванной и быстрое ополаскивание.Ваше тело избавится почти от всего естественным путем, не нарушая pH-баланс прямой кишки.

Повышенный уровень pH в результате неправильной диеты и использования клизмы может сделать вас более склонным к травмам, таким как слезы (трещины заднего прохода), что впоследствии увеличивает вероятность заражения ВИЧ или другими ЗППП. Что касается того, как включить клетчатку в свой рацион, свежие фрукты, овощи, листовая зелень, цельнозерновые продукты и необработанные отруби являются важными источниками натуральной клетчатки. Что касается добавок, то Metamucil, Citrucel и Colon Cleanse Daily Fiber являются наиболее распространенными брендами, которые вы можете найти в любом местном продуктовом магазине или аптеке, причем Pure for Men специально разработан для гей-сообщества.Каждая добыча индивидуальна, поэтому то, что работает для одного человека, может не работать для кого-то другого.

Следовательно, вам нужно будет поэкспериментировать, чтобы найти идеальное время и дозировку клетчатки, чтобы обеспечить максимальную чистоту вашего тела. Мы рекомендуем, если вы принимаете добавки, начинать с ночного приема, поскольку это позволяет абсорбировать и оптимизировать их, пока вы спите. Поскольку механизм дефекации происходит не только во время бодрствования, но и при изменении угла таза в положении стоя, все это способствует движению в толстой / прямой кишке с окончательным завершением дефекации.Достаточно сложно естественным образом усвоить рекомендуемую дневную дозу клетчатки, поэтому может быть плодотворным использовать гибридный подход как увеличения потребления богатой клетчаткой пищи, так и приема пищевых добавок с клетчаткой или порошками.

Рекомендуемые товары

Pure для мужчин Капсулы с клетчаткой 120 капсул

$ 26,99

Купить сейчас

Капсулы с клетчаткой Pure для мужчин 60 капсул

$ 16,99

Купить сейчас

.

Кетогенная диета и диабет 1 типа: безопасность и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Кетогенная, или кето, диета - это диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая, как было показано, имеет ряд преимуществ для здоровья.

В последние годы возрос интерес к использованию кето-диеты в качестве инструмента для лечения таких заболеваний, как эпилепсия, рак и диабет.

Сахарный диабет 1 типа - это хроническое заболевание, при котором ваша поджелудочная железа вырабатывает мало инсулина или не вырабатывает его вообще.

Не следует путать с диабетом 2 типа, который влияет на то, как ваш организм перерабатывает сахар в крови и обычно связан с инсулинорезистентностью.

Хотя было показано, что кето-диета улучшает контроль уровня сахара в крови и снижает потребность в инсулине, у людей с диабетом 1 типа могут возникнуть некоторые осложнения (1).

В этой статье рассказывается, безопасна ли кето-диета для людей с диабетом 1 типа.

Распространенной областью недопонимания, связанной с кето-диетой, является концепция диабетического кетоацидоза (ДКА) по сравнению с питательным кетозом (кетозом).

Знание разницы между ними становится еще более важным, если у вас диабет 1 типа.

На кето-диете вы значительно сокращаете потребление углеводов до менее 50 граммов в день и вместо этого увеличиваете потребление жиров.

Это заставляет ваше тело производить кетоны из жира в печени и использовать жир в качестве основного источника топлива, а не углеводов.

Этот сдвиг в метаболизме приводит к пищевому кетозу, что означает, что ваше тело использует кетоны в крови для получения энергии.

С другой стороны, диабетический кетоацидоз - это неотложная медицинская помощь, которая возникает в основном у людей с диабетом 1 типа, если они не принимают инсулин.

Без инсулина, транспортирующего сахар крови в клетки вашего тела, уровни сахара и кетонов в крови быстро повышаются, нарушая кислотно-щелочной баланс крови (2).

Таким образом, основное различие между питательным кетозом и диабетическим кетоацидозом заключается в следующем:

  • При кетозе повышаются только уровни кетонов, что позволяет организму использовать в основном жир для получения энергии.
  • При диабетическом кетоацидозе уровни сахара и кетонов в крови очень высоки, что приводит к критическому состоянию здоровья.

Если у вас диабет 1 типа и вы думаете о том, чтобы попробовать кетогенную диету, чрезвычайно важно работать с медицинскими работниками, такими как диетолог и врач, чтобы избежать серьезных осложнений.

Резюме

Пищевой кетоз - это метаболическое состояние, при котором ваше тело сжигает жир вместо углеводов в качестве основного источника топлива.Диабетический кетоацидоз - серьезное осложнение диабета 1 типа, при котором повышается уровень сахара в крови и вырабатываются избыточные кетоны.

Было показано, что кето-диета значительно снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом 1 и 2 типа (1, 3).

Одно 2,5-летнее исследование с участием 11 взрослых с диабетом 1 типа показало, что кето-диета значительно улучшила уровень A1C, маркер долгосрочного контроля сахара в крови (1).

Однако у некоторых участников наблюдались эпизоды слишком низкого уровня сахара в крови.Это может произойти, если уровень сахара в крови упадет ниже 70 мг / дл (3,9 ммоль / л) и, вероятно, из-за неправильного дозирования инсулина.

Кето-диета повышает риск слишком низкого уровня сахара в крови. Это может привести к потенциально серьезным осложнениям, таким как спутанность сознания, головокружение, невнятная речь и потеря сознания (4, 5).

Резюме

Кето-диета может значительно снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 1 и 2 типа. Без надлежащей корректировки инсулина ваш уровень может стать слишком низким, что может привести к серьезным осложнениям.

Убедительные данные свидетельствуют о том, что кето-диета может способствовать снижению веса (6).

Считается, что за это отвечает ряд факторов, в том числе:

  • Подавление аппетита. Кето-диета способствует чувству сытости, вероятно, из-за изменений в гормонах голода, что снижает вероятность переедания (7).
  • Устранение пищевых продуктов. Исключены продукты с более высоким содержанием углеводов, что снижает потребление калорий (8).
  • Повышенное потребление белка. Кето-диеты, как правило, содержат больше белка, чем стандартные диеты, что приводит к увеличению сытости при приеме пищи (9).

Хотя некоторые люди с диабетом 1 типа могут быть заинтересованы в похудании, это не является целью и даже не является безопасным для всех.

Важно принять во внимание этот возможный побочный эффект перед тем, как начать кето-диету.

Резюме

Соблюдение кето-диеты может привести к потере веса, что может быть нежелательным или небезопасным для некоторых людей, особенно для людей с недостаточным весом.

Чтобы контролировать уровень сахара в крови, люди с диабетом 1 типа используют инсулин короткого действия в различных дозах, которые зависят от того, насколько высок уровень сахара в крови и сколько углеводов содержится в данной еде.

При резком снижении потребления углеводов, например, с помощью кето-диеты, уровень сахара в крови имеет тенденцию к значительному снижению, и для их контроля требуется меньше инсулина.

Например, исследование с участием 10 человек с диабетом 1 типа, соблюдающих низкоуглеводную диету, показало, что участникам необходимо в среднем на 20 единиц инсулина меньше в день (10).

Дозировку инсулина необходимо правильно отрегулировать с учетом вашего текущего уровня сахара в крови, который, вероятно, будет ниже после начала кето-диеты.

Если вы введете то же количество инсулина, что и перед началом диеты, у вас может возникнуть гипогликемия (низкий уровень сахара в крови), серьезный побочный эффект.

Учитывая, что требуется меньше инсулина, очень важно обращаться за медицинской помощью и часто проверять уровень сахара в крови, чтобы предотвратить эпизоды гипогликемии.

Резюме

При кето-диете уровень сахара в крови снижается из-за снижения потребления углеводов.Если у вас диабет 1 типа, вам может потребоваться соответственно снизить уровень инсулина. Это уменьшение должно проходить под наблюдением врача.

Безопасна ли кето-диета для людей с сахарным диабетом 1 типа, на этот вопрос нет простого ответа «да» или «нет». Необходимо учитывать множество факторов.

Если ваш диабет хорошо контролируется, вы тщательно обучаете себя и обращаетесь за медицинской помощью, кето-диета может быть относительно безопасным вариантом (11, 12).

Однако лучше поэкспериментировать с низкоуглеводной диетой, прежде чем переходить на полноценную кето-диету, чтобы увидеть, как на нее отреагирует ваше тело.

Не начинайте кето без присмотра

Если у вас диабет 1 типа и вы заинтересованы в кето-диете, чрезвычайно важно начать с обращения за медицинской помощью к зарегистрированному диетологу (RD) и врачу (MD).

RD может помочь вам с определенным форматом и схемой диеты, тогда как ваш врач может помочь соответствующим образом скорректировать режим инсулина или пероральные препараты.

Вместе их наблюдение и руководство значительно снизят ваш риск серьезных осложнений и помогут вам безопасно и устойчиво придерживаться диеты.

Обязательно следите за уровнем кетонов

В дополнение к тщательному контролю уровня сахара в крови, обязательно регулярно проверяйте уровень кетонов при соблюдении кето-диеты.

Многие люди с диабетом 1 типа, возможно, уже знакомы с тестом на кетоны, поскольку он используется для выявления ранних стадий диабетического кетоацидоза (13).

Существует несколько методов тестирования кетонов:

  • Анализ крови. Вы можете приобрести глюкометры с тест-полосками, которые работают так же, как глюкометры.
  • Анализ мочи. Вы можете купить тест-полоски, которые показывают кетоны по цвету при погружении в образец мочи.
  • Анализатор дыхания. Эти устройства измеряют уровень ацетона, побочного продукта кетона, в вашем дыхании.

В частности, вам следует проверить уровень кетонов, если уровень сахара в крови превышает 300 мг / дл (16,6 ммоль / л) или если вы чувствуете себя плохо, растерянно или находитесь в тумане (13).

Кетоновые метры крови, как правило, являются наиболее точными и доступны в Интернете или в аптеках.Также можно приобрести полоски мочи и анализаторы дыхания.

Некоторым людям следует избегать кето-диеты

Из-за потенциально негативных общих последствий для здоровья некоторым людям с диабетом 1 типа не следует придерживаться кето-диеты, в том числе:

  • людям с хроническим низким уровнем сахара в крови в анамнезе
  • человека с недостаточным весом или расстройствами пищевого поведения
  • людей, проходящих медицинскую процедуру или восстанавливающихся после нее
  • детей или подростков до 18 лет
  • беременных или кормящих матерей
  • гиперреагирующих на холестерин

Эти группы населения имеют повышенный риск осложнений и не рекомендуется начинать кето-диету без медицинского разрешения (5, 14).

Резюме

Некоторые люди с диабетом 1 типа могут безопасно соблюдать кето-диету, хотя тщательный медицинский контроль имеет решающее значение. Другим группам людей следует избегать диеты. Важно контролировать уровень кетонов, особенно если уровень сахара в крови повышен.

Безопасна ли кето-диета при диабете 1 типа, зависит от многих индивидуальных факторов, например от того, насколько хорошо вы лечите диабет, недостаточный вес или низкий уровень сахара в крови в анамнезе.

При надлежащем медицинском руководстве кето-диета может быть относительно безопасным вариантом для некоторых людей с диабетом 1 типа, в то время как другим следует избегать ее вообще.

Лучше начать с низкоуглеводной диеты, прежде чем переходить к полноценной кетогенной диете, чтобы оценить реакцию вашего организма.

Если у вас диабет 1 типа и вы хотите попробовать кето-диету, поговорите со своим лечащим врачом и диетологом, чтобы они составили индивидуальную программу, чтобы минимизировать риск потенциально опасных побочных эффектов.

.

Я пробовал экстремальное голодание, съев один раз в день - вот что случилось

Вы можете есть пиццу и гамбургеры каждый день, пить пиво и при этом худеть - но разве это хорошая идея?

Когда я начал исследовать диету один раз в день (иногда называемую OMAD), к плану меня привлекла простота: вы едите один раз в день, состоящий из того, что вы хотите, обычно во время обычного ужина.

Супер необычный, правда?

Однако на самом деле OMAD - это просто крайний вариант прерывистого голодания или более жесткий родственник диеты воина.Разница между OMAD и традиционным голоданием заключается в том, что вместо обычного периода времени, например, 16 часов, вы голодаете около 23 часов (включая время, которое вы проводите во сне).

Хотя посылка звучит немного сомнительно, как пищевая добавка, которую «доктор» предлагает в ночном рекламном ролике, давайте рассмотрим аргументы - и науку - с обеих сторон дискуссии, прежде чем мы полностью спишем ее.

Большинство людей съеживаются при мысли, что пропустили хотя бы один прием пищи. Намеренно пропускать все, кроме одного приема пищи каждый день, кажется чрезмерным и ненужным.Но сторонники OMAD заявляют о множестве преимуществ, в том числе:

  • Повышенное внимание и производительность . Кто еще не попал в тот сонный 14:30. упасть в офисе? Считается, что OMAD устраняет вялость, которую люди испытывают при переваривании обеда - потому что обеда нет.
  • Похудание . Когда вы едите один раз в день, очень сложно достичь избытка калорий. Даже если ваш однократный прием пищи не является «здоровым» по нормальным стандартам, вы не получаете столько калорий, сколько если бы ели весь день.
  • Свобода диеты . Забудьте о калориях или еде из Tupperware. Вы высвобождаете много умственной энергии, когда вам не нужно планировать четыре-шесть приемов пищи в день.

Некоторые придерживаются этого режима питания по религиозным причинам. Но другие, в том числе известные профессиональные спортсмены, такие как Ронда Роузи и Гершель Уокер, добровольно едят один раз в день в течение длительного времени. Уокер утверждает, что в течение многих лет ел один раз в день, обычно салат и немного хлеба вечером.

Есть даже некоторые исторические свидетельства того, что древние римляне ели только один большой обед в день, прежде чем завтрак начал набирать популярность в средние века.

Во время экспериментов с OMAD я ел один раз в день несколько раз, но никогда в течение длительного периода времени. Моя самая длинная полоса длилась пять дней. Несколько раз я поднимал тяжести, играл в баскетбол на всей площадке или выполнял другие виды напряженных упражнений натощак.

Вот три моих самых важных вывода из диеты OMAD:

1. То, что вы МОЖЕТЕ есть что угодно, не означает, что вы должны это делать.

В начале моего приема пищи OMAD я был захвачен детской радостью возможности есть свободно.

Потом я понял, что за 48 часов я ел только начо, крылышки и виски. Это определенно не оптимальное топливо для здорового тела.

Да, часть привлекательности OMAD - это удовольствие есть то, что вы хотите, но вы должны стремиться сделать свой первый прием пищи сбалансированным и богатым микроэлементами ради вашего общего здоровья.

2. Это, наверное, не лучший вариант для серьезных силовых тренировок.

Я заядлый лифтер. Хотя я не заметил какой-либо серьезной потери силы на OMAD, я точно не пробовал железо.

Если вы тренируетесь просто ради общего здоровья и не заботитесь о производительности, ограничение приема пищи, вероятно, ничего для вас не изменит.

Но серьезные атлеты, которые заботятся об увеличении своей силы с течением времени, могут захотеть принять менее экстремальную версию OMAD, например, диету воина или типичное окно приема пищи 16: 8.

3. Это отличный способ улучшить дисциплину и силу воли.

Одна из причин, по которой я попробовал OMAD, заключалась в том, чтобы проверить, хватит ли у меня психологической стойкости, чтобы не есть.Это было сложно - голод - сильное чувство. В некоторые дни я сдавался и ел обед.

Но большую часть времени я гордился тем, что придерживаюсь диеты, и не стеснялся вознаграждать себя обильным обедом. Если вы считаете, что дисциплина - это мускул, и вам нужно укреплять его, OMAD - это один из способов сделать это, вариант, который на самом деле поможет вам в лучшей форме.

Как и многие другие тенденции в области здоровья, просто потому, что люди так поступают, еще не значит, что это хорошо для вас. Исследования неоднозначны, когда речь заходит о том, безопасно ли есть один раз в день.

Одно исследование 2007 года связывает прием пищи один раз в день с повышением артериального давления и холестерина. Поэтому, если ваш разовый прием пищи состоит из жареных продуктов с высокой степенью переработки или слишком большого количества простых углеводов, вы будете чувствовать себя очень плохо, даже если худеете.

Другие риски голодания могут включать:

  • чувство сильного голода или переедание
  • дрожь или физическая слабость
  • усталость или низкая энергия
  • туман в мозгу или проблемы с фокусировкой

Но небольшое исследование 2017 года с участием 10 человек с диабетом 2 типа показали, что голодание в течение 18-20 часов в день может привести к более контролируемому уровню глюкозы в крови.

Тем не менее, если у вас диабет, долгосрочное лечение OMAD, вероятно, вам не подходит. И, конечно же, перед кардинальным изменением рациона следует проконсультироваться с врачом.

Исследования, проведенные в 2005 году, показывают, что голодание может улучшить сопротивляемость организма болезням, подвергая клетки «положительному стрессу», подобно тому, как поднятие тяжестей вызывает слезы, которые заставляют мышечные волокна снова расти сильнее.

Продолжительное голодание, при котором употребляется только вода, также было связано со снижением уровня заболеваний, таких как рак и диабет, в одном исследовании 2016 года с мышами в качестве субъектов.

При обзоре карт 768 пациентов медицинских учреждений за 2018 год было обнаружено, что ограниченное голодание только на воде не привело к каким-либо долгосрочным медицинским осложнениям.

По общему мнению врачей, для большинства здоровых взрослых, вероятно, безопасно время от времени голодать. Однако в упомянутых здесь исследованиях упоминается общее прерывистое голодание или дни голодания только на воде. Исследований, посвященных рискам или преимуществам OMAD, не так много.

Значит ли это, что вам следует?

Ответ у всех разный.Вам следует обсудить со своим лечащим врачом, является ли OMAD правильной диетой для голодания.

Когда несколько месяцев назад я решил попробовать OMAD, я уже придерживался периодического голодания, и идея похудеть, поедая все, что я хочу, была привлекательной. Кроме того, мне нравилась идея бросить вызов себе и преодолеть неприятные муки голода.

Q:

Кому не стоит попробовать OMAD?

Анонимный пациент

A:

Это не диета, которую можно поддерживать в течение длительного периода времени, поэтому, как зарегистрированный диетолог, я не поддерживаю этот подход к диете для похудения.

Когда дело доходит до диеты, как правило, люди должны опасаться методов и причуд, которые представляют собой легкое решение сложной проблемы.

Диета OMAD может быть чрезвычайно опасной для детей или молодых людей, людей с диабетом или гипогликемией, ожирением или нарушениями метаболизма, а также может увеличить риск переедания.

Кэтрин Маренго, LDN, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Есть один раз в день не так безумно или опасно, как вы думаете, но не для всех . Лично я бы не рекомендовал это в качестве длительного приема пищи в течение недель или месяцев.

Однако одно исследование 2016 года связывает одно или два приема пищи в день со снижением ИМТ, и некоторые люди добиваются отличных результатов, превращая OMAD в обязательство на всю жизнь.

Помимо бойца ММА Гершеля Уокера (упомянутого выше), еще одним примером является Блейк Хортон, разорванный ютубер, который регулярно публикует видеоролики о массовых обедах, таких как пицца с куриным тако или 7-фунтовый буррито с фруктовой галькой.

Как и большинству людей, мне было слишком сложно заниматься OMAD каждый день. Если вы хотите попробовать голодание, но вас пугает OMAD, вы можете подумать о чем-то более управляемом для своего ежедневного плана питания, например о диете 5: 2 или диете воина.

Однако я все еще время от времени ем только один раз в день, особенно когда я очень занят или после обильного ужина накануне вечером. Это также отличный способ попрактиковаться в дисциплине и бросить вызов самому себе.

Ключ к успеху с OMAD, как и с любой другой диетой, - это прислушиваться к своему телу.

Измените ситуацию, если заметите серьезные негативные последствия, отметив, что время от времени быть голодным - это нормально. По мере того, как фунты тают, вы можете достичь нового уровня сосредоточенности и продуктивности.

Если нет, то, по крайней мере, вам нужно будет мыть меньше посуды!


Радж - консультант и писатель-фрилансер, специализирующийся на цифровом маркетинге, фитнесе и спорте. Он помогает компаниям планировать, создавать и распространять контент, который привлекает потенциальных клиентов. Радж живет в Вашингтоне, Д.C., место, где он увлекается баскетболом и силовыми тренировками в свободное время. Следуйте за ним на Twitter . .

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *