Семена чиа калорийность: Калорийность, бжу и состав семян чиа

Содержание

Калорийность, бжу и состав семян чиа

Наряду с полезными свойствами семян чиа многие интересуются их составом и энергетической ценностью. При соблюдении ежедневной нормы употребления организм получает всё необходимое для здоровья и полноценной работы.

Из этой статьи вы узнаете:

Состав семян чиа

В состав семян чиа входят витамины:

  • В1 (тиамин) необходим для полноценного расщепления и усвоения белков, жиров и углеводов. Защищает организм, на клеточном уровне, от отравляющего воздействия ядовитых веществ, в том числе после употребления алкоголя и курения. Способствует развитию и укреплению костей и мышц, замедляет процессы старения;
  • В2 (рибофлавин) укрепляет защитные свойства организма, поддерживает функцию щитовидной железы, способствует здоровому виду ногтей и волос. Обеспечивает сохранность слизистой оболочки кишечника, повышает остроту зрения;
  • В3 (ниацин) расширяет мелкие сосуды, способствует кровотоку, понижает уровень холестерина, всё это снижает вероятность сердечного приступа.
    Принимает участие в выработке гемоглобина и желудочного сока;
  • А (ретинол) помогает жировому обмену и появлению клеток, усиливаются защитные функции слизистых оболочек. Ускоряет процесс заживления повреждённых участков кожных покровов, является сильным антиоксидантом;
  • К (филлолхинон) регулирует процесс свёртываемости крови, необходим для нормальной работы почек, жёлчного пузыря, печени. Нейтрализует действие попавших в организм ядовитых веществ;
  • РР (никотиновая кислота) необходим для функционирования мозга и нервной системы, понижает давление. Улучшает кровообращение, устраняет холестериновые бляшки в сосудах, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Макроэлементы:

  • Калий необходим для здоровья всех мягких тканей организма, сосудов, мозга, внутренних органов;
  • Кальций отвечает за сокращения мышц и чувствительность нервных окончаний;
  • Магний регулирует уровень глюкозы в крови, нормализует давление;
  • Натрий осуществляет транспортировку веществ на клеточном уровне;
  • Фосфор поддерживает кислотно-щелочной баланс организма.

Микроэлементы:

  • Железо доставляет кислород из лёгких в мышцы и внутренние органы;
  • Медь укрепляет кости, обладает противовоспалительным действием;
  • Марганец нейтрализует последствия воздействия токсинов на организм.

Содержание белков, жиров и углеводов в семенах

Химический состав семян чиа содержит вещества и соединения, обеспечивающие полноценную жизнедеятельность организма.

В процентном соотношении это выглядит так:

  • Белок (22%), это органическое вещество, имеющее в составе около двадцати видов аминокислот, некоторые из них являются незаменимыми и поступают в организм с пищей. Белок служит источником протеина, основного «строительного материала» для создания клеток и тканей тела. Протеин понижает уровень холестерина и регулирует содержание сахара в крови, улучшает общую выносливость организма, способствует укреплению иммунитета.
  • Жиры (37%) растительного происхождения сжигают телесный жир. В их состав входят насыщенные жирные кислоты Омега 3 и 6, которые снижают риск появления диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний, приостанавливают воспалительные процессы. Жиры усваиваются медленнее белка, в результате ощущение сытости сохраняется дольше.
  • Углеводы (14%) обеспечивают стабильную работу нервной системы и головного мозга, активно участвуют в процессе обмена веществ. Служат основой для образования слизистой оболочки пищеварительного тракта, которая защищает стенки желудка и кишечника от воздействия болезнетворных бактерий.

Калорийность семян чиа

На 100 грамм семян чиа калорийность составляет 512 ккал, рекомендуемая суточная норма употребления, для взрослого человека – 20-40 грамм. В 1 чайной ложке помещается примерно 5 грамм продукта, а в столовой – 10.

Польза продукта

Применяя семена чиа в качестве средства для похудения можно добиться хороших результатов в борьбе с лишними килограммами.

В результате приёма происходит трансформирование жировых накоплений в энергию, организм получает витамины, белки, углеводы, жиры, макро и микроэлементы. Налаживаются процессы обмена веществ и пищеварения, снижается потребность в еде, в организме появляется чувство лёгкости.

Не зависимо от того, в каких целях используются семена чиа, их употребление приносит пользу для организма в целом. Укрепляется иммунная и нервная системы, восстанавливается микрофлора кишечника, уровень сахара в крови не превышает допустимых показателей. Благодаря содержанию органических кислот Омега 3 из организма выводятся излишки холестерина, это избавляет сосуды от образования бляшек. В результате уменьшается вероятность возникновения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Стоит учитывать, что не рекомендуется принимать семена чиа при наличии некоторых нарушений здоровья, особенно это связано с воспалительными процессами и хроническими заболеваниями органов пищеварения. В этом случае, перед применением, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

Семена ЧИА: полезные свойства и противопоказания

На чтение 11 мин. Просмотров 3.6k. Обновлено

Семена ЧИА – что это такое, полезные свойства и противопоказания к применению, польза для организма, как употреблять правильно  — вот тема на сегодня на сайте alter-zdrav.ru.

Семена чиа — что это такое, где и как растет, фото

Родиной этой однолетней травы Salvia hispanica является Центральная Америка (Мексика), чиа еще называют шалфеем испанским, в длину растение достигает метра.

У растения чиа имеются мелкие зернышки, при многократном увеличении похожие на фасоль, вкус напоминающий кому-то орех, некоторым мак, как вариант — семена крыжовника.

Они серо-бело-черного цвета с рельефным рисунком. Цветет белым или сине-багровым цветком.

История происхождения и возвращение семян Чиа

В индейских племенах майя, ацтеков и инков долгое время растение чиа использовалось как основной продукт. Воины брали их собой в походы, а женщины использовали в приготовлении пищи и в косметических целях, натирали тело.

Когда проходили культовые обряды, чиа приносили в жертву индейским божествам.

Они служили как платежное средство между племенами, преподносились в виде дани, ими оплачивали налоги, на них покупались рабы.

Все изменилось с приходом конкистадоров и их предводителя Кортеса, который возглавил захват индейских земель и порабощение племен. Растению тоже досталось, так как его не удалось перевести в Испанию для выращивания, его уничтожали и запрещали индейцам, которые остались в живых, выращивать снова.

500 лет люди не знали о существовании растения чиа, 1991 год стал годом второго пришествия «пищи богов», как когда-то его называли, началом селекции растения по специальной государственной программе.

Братья Милл из Аргентины первые начали выращивание чиа — черные и белые зерна. Цвет обусловлен местом выращивания, но по химическому составу особой разницы нет, разве что в белых семенах чиа чуть больше концентрация полезные веществ. В нашей стране доступнее черные семена.

Пятнадцатилетняя работа увенчалась успехом, селекционеры вывели новейший шалфей – сальбу.

Состав семян чиа и калорийность

Перевод с индейского chia означает «маслянистый» и это правда. В семенах содержится:

  • масло 40%;
  • белок 20%;
  • клетчатка;
  • антиоксиданты;
  • витамины группы В1, В2, В3, К, РР, А;
  • минералы весьма в приличных концентрациях — кальций, железо, калий, цинк, медь, марганец, магний, фосфор, натрий;
  • жирные кислоты омега шесть и три.

Содержание калорий в зернышках чиа на 100 гр продукта составляет 486 ккал, питательная ценность (белка – 16,5, жиров – 30,7, углеводов – 42,2.)

В столовой ложке семян чиа — около 140 ккал.

Полезные свойства семян чиа

Чем полезны семена чиа, для чего их употреблять?

В семенах не присутствует холестерин, при регулярном употреблении они способны снижать общий уровень этого показателя в организме человека. Семена ЧИА настолько полезны для организма человека, что могут заменить употребление привычных продуктов — бананов, апельсинов, молока и рыбы. Часто входят в рацион спортсменов для усиления выносливости.

Зерна размалываются и добавляются в качестве приправы в приготовления супа, салата, соуса, каши, всевозможных сладостей, с ними готовят мороженое, йогурт, пудинги. Семя сальбы часто используется на кето диете.

Входящие в состав семян чиа полезные вещества помогают поддерживать физическую выносливость и повышают общий тонус человека:

  • нормализуется повышенный сахар, давление,
  • разжижает кровь,
  • предотвращаются судороги мышц;
  • использование семян чиа, популярного суперфуда – это поддержка нормального пищеварения, помощь при запорах за счет стимуляции перистальтики, очищение от токсинов, защита от рака толстой кишки, нормализация микрофлоры кишечника;
  • содержащиеся в семечках чиа жирные кислоты омега-6 и омега-3 важны на всем жизненном этапе, они участвуют в работе сердца, сосудов и нервной системы, понижают уровень холестерина, не дают образовываться тромбам в сосудах,
  • семена чиа больше других растений содержат легко усваиваемые жирные кислоты омега 3;
  • увеличивает прилив сил и уровень энергии в организме;
  • не разрушает, а защищает сердце и печень от оплывания жиром;
  • общеукрепляющее средство при гормональных сбоях и анемии;
  • наличие в семенах чиа кальция помогает здоровью костей и зубов, всему опорно-двигательному аппарату, рекомендуется спортсменам и пожилым людям в профилактике остеопороза, женщинам при климаксе;
  • содержание триптофана поднимает настроение и считается снотворным средством;
  • в семенах находятся вещества, разрушающие клетки рака и восстанавливающие испорченные ДНК участки (показали эффективность при раке простаты, молочных желез, толстого кишечника) ;
  • природный и натуральный аналог антибиотика, способствует поднятию иммунитета;
  • продукт можно применять для профилактики любой простуды, ОРЗ;
  • польза семян чиа в ускорении заживления ран;
  • помогают снижению веса, снятию аллергических реакций, оказывают омолаживающий эффект;
  • чиа очень полезны при сахарном диабете — притупляют чувство голода, снижают давление, уменьшают холестерин, благодаря клетчатке замедляют усвоение углеводов;
  • входящий в состав фосфор способствует улучшению памяти, активируется работа мышечной системы благодаря цинку.

Применение семян чиа

По отзывам, большинство людей, поддерживающих здоровый образ жизни рациональным питанием, считают семечки чиа весьма полезным продуктом и рекомендуют их для включения в свой рацион.

Чиа можно есть сырыми, но лучше замочить в воде, так более удобно и вкусно. Чиа заливают молоком или водой на 20-30 минут, они разбухают, их двукратное увеличение в объеме означает готовность к приему.

Также зернышки можно использовать для приготовления коктейлей с добавлением любого фруктового сока.

Ростки с пророщенных семян чиа добавляются в салаты. Чтобы не вызвать эффект привыка

Семена чиа - описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Семена растения Чиа белая, или Шалфей испанский (лат. Salvia hispanica), которые являются традиционным продуктом питания в Мексике, на юго-западе США и в некоторых других странах Америки. Родиной чиа считается Центральная, Южная Мексика и Гватемала. Сейчас растение культивируется в большинстве стран Южной Америки, а также в Австралии.

В настоящее время семена чиа как продукт питания набирают все большую популярность в странах Европейского союза.

Как правило, это продолговатые семена овальной формы, не превышающие 1 мм в диаметре. Их цвет может быть белым, серым, коричневым или черным.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 486 кКал.

Состав

Семена чиа содержат 34% жиров, 20% белков, 25% клетчатки, большое количество антиоксидантов, ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины (A, C, PP, K, B1, B2), а также минеральные элементы (марганец, цинк, медь, селен, фосфор, железо, кальций, натрий, калий, магний).

Особенно ценятся семена чиа за высокое содержание растительного кальция, которого в 100 граммах находится в 2 раза больше, чем в стакане молока.

Страны Европейского Союза в 2005 году назвали семена чиа перспективным видом пищи.

Использование

Семена чиа употребляются в пищу практически со всеми блюдами. Их добавляют при приготовлении супов, салатов, каш, соусов, маринадов, хлебобулочных и кондитерских изделий, сладостей, йогуртов, мороженого, смузи, фруктовых соков, овощных рагу, мясных и рыбных блюд.

Семена чиа можно размолоть в муку, которую используют при выпечке тортов, хлеба, булочек, блинов, оладий, при приготовлении соусов.

Кроме того, из семян чиа получают масло, которое нашло применение в кулинарии, а также при изготовлении красок.

Одной столовой ложкой семян чиа можно заменить одно яйцо при выпечке, что часто используется в вегетарианской кухне.

Полезные свойства

Благодаря тому, что семена чиа характеризуются высокими гидратационными свойствами (соединяясь с водой, они могут впитывать в 12 раз больше своего веса), попадая в желудочно-кишечный тракт, они увеличиваются в размерах и надолго оставляют ощущение сытости, подавляют голод, а также нормализуют работу органов пищеварительной системы, улучшают перистальтику кишечника.

Большое количество жирных кислот омега-3, входящих в состав семян чиа, снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, семена чиа проявляют болеутоляющие свойства, помогают снизить давление, стабилизировать уровень сахара в крови, повышают физическую и психоэмоциональную выносливость, улучшают общее состояние здоровья, принимают участие практически во всех психических, нервных и двигательных процессах, построении клеточных мембран, разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов.

Семена чиа проявляют выраженные антиоксидантные свойства, благодаря чему предотвращают раннее старение организма, оказывают положительное влияние на состояние кожи и волос, поддерживают подвижность суставов, способствуют выработке серотонина.

Ограничения по употреблению

Противопоказаниями к употреблению семян чиа могут быть аллергические реакции, прием аспирина и антикоагулянтов, гипотония, диарея, заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, пищевые отравления.

С осторожностью стоит относиться к их приему беременным и кормящим женщинам.

История

У коренных народов Латинской и Южной Америки – ацтеков, майя, инков – семена чиа были основным продуктом питания наряду с фасолью, амарантом и кукурузой. Существуют свидетельства того, что их начали употреблять в пищу еще 3 500 году до нашей эры.

При этом семена чиа выступали не только продуктом питания, а и частью религиозных церемоний (их приносили в жертву ацтекским богам), в качестве валюты (ими платили налоги и дани). Ацтеки считали Чиа Символом Жизни. Их воины во время походов обязательно брали с собой семена чиа, которые повышали выносливость и физическую силу, препятствовали обезвоживанию организма и физическому переутомлению.

противопоказания, схемы потребления, разоблачение мифов

Чиа или шалфей испанский – одно из групп растений, достигающих высоты 1-2 метров с белыми или красными цветками, растет в Мексике. Исследователи доказывают, что еще до испанского завоевания цивилизация Майя употребляла чиа в пищу наряду с бобами, кукурузой и амарантом.

Первая волна популярности семян чиа появилась в момент, когда появилась информация указывающая, что они помогают в вопросах похудения. Как они связаны с процессами снижения веса? Семена чиа имеют свойство сильно разбухать, абсорбируя в себя жидкость, что позволяет занимать много места в желудке, создавая видимость насыщения. При этом они никак не влияют на скачки сахара в крови.

Это важно!

Как сделать так, что извлечь максимальную пользу из семян чиа, ведь во многих продуктах они добавляются в привычном виде зерен. Так ли это полезно? На самом деле, семена чиа стоит измельчать перед употреблением, именно так можно получить все полезные витамины из них. При размокании на поверхности цельного ядра формируется защитная слизь, призванная защитить витамины в чиа.

Несмотря на это, диетологи говорят, что неизмельченные семена чиа стоит употреблять тем, кто стремится похудеть. При этом если постоянно добавлять этот продукт в свой рацион, то без опасения можно снижать калорийность своего рациона на 200-300 ккал. К тому же, чиа хорошо прочищают стенки сосудов, и помогает вывести шлаки из организма.

Чем же так полезны семена чиа:

  • содержат в себе жирные кислоты Омега-3;
  • являются источником калия, фосфора, цинка и витаминов группы В;
  • содержат достаточное количество клетчатки;
  • в их составе большое количество антиоксидантов.

Противопоказания для принятия семян чиа

Многие говорят о том, что семена чиа не несут никакого вреда для организма. Однако стоит обратить внимание, что к группе риска относят следующих людей:

  • которые страдают от болезней ЖКТ;
  • у которых наблюдается индивидуальная непереносимости чиа;
  • не стоит употреблять продукт при низком давлении;
  • во время беременности, кормления грудью и даже в периоды лечения зубов стоит отказаться от приема семян чиа.

Нужно помнить, максимальная польза от семян чиа достигается при их концентрации в организме не более чем 15 грамм.

Схемы потребления семян чиа

Этот продукт можно употреблять в исходном виде, перемалывать в муку или сочетать с жидкостями. При этом существенной разницы в их воздействии на организм не отмечается, потому все зависит лишь от предпочтений.

Семена чиа можно добавлять к кашам и салатам, даже в выпечку, это помогает улучшить вкус, ускорить насыщение и благоприятно воздействовать на организм. В качестве муки они часто добавляются в выпечку, используются во время приготовления блинов, хлеба и запариваются вместе с кашей.

Интересно, что семена чиа можно использовать как маску для волос. Их стоит заранее замочить в воде на полчаса, после добавить к ним немного лимонного сока и нанести на волосы. Смывать такую смесь нужно через 10 минут. Это способствует улучшению структуры волос, делает их более гладкими.

Чиа: разрекламированный суперфуд. О чем нам лгали, разоблачение мифов

В последнее время не утихают разговоры о том, что добавление в различные продукты семян чиа – это не больше, чем уловки маркетологов. Так ли это на самом деле и сколько витаминов содержит в себе этот продукт?

Если верить рекламе, то именно в семенах чиа содержится в 15 раз больше железа, чем в шпинате и в 2 раза больше калия, чем в бананах. Именно знаменитые диетологи способны наталкивать на мысль, как же человек обходится в своей жизни без этого продукта и стоит ли переплачивать, когда семена чиа можно заменить другими продуктами?

Если сравнивать приведенные выше продукты, то удается сделать следующий вывод:

  • в 100 граммах семенах чиа содержится 7,7 мг железа, в то же время в шпинате – 13,51 мг. То есть, опровергнув очередную маркетинговую уловку, удается уточнить, что в шпинате содержится практически в 2 раза больше железа, чем в чиа, что полностью разрушает созданный миф. Причем суточная норма потребления железа – 17 мг;
  • в чиа содержится 407 мг калия на 100 грамм семян, в бананах – 348 мг, что в контексте суточной нормы этого вещества для организма не составляет большой разницы;
  • в 100 граммах чиа содержится столько же кальция, сколько и в стакане молока. Причем усваиваются организмом этот минерал одинаково. В чем разница? Лишь в цене, ведь молоко стоит в разы дешевле.

Потому удается лишь опровергнуть любые попытки маркетологов привлечь всеобщее внимание к семенам чиа, а в итоге удвоить, а то и утроить их рыночную стоимость.

Также стоит вспомнить один из самых знаменитых рекламных ходов: в семенах чиа содержится столько же Омега-3 жиров, сколько и в большом стейке из семги. В чем разница и зачем переплачивать, если можно употребить 100 граммов чиа и ни о чем не беспокоиться? Дело в том, что чиа содержит в себе растительные Омега-3 жиры, а семга – животные, но об этом никто не спешит упоминать. А вот если сравнить количество того же Омега-3 в семенах чиа и рыбьем жире, то примерно столовая ложка чиа способна заменить лишь 0.3 грамма рыбьего жира, что даже меньше привычной для нас капсулы с ним.

Но таким ли бесполезным будет этот продукт, если сравнивать его с другими, более доступными для нас овощами и фруктами?

Семена чиа: о чем молчат маркетологи и что важно для потребителя

Стоит рассмотреть, почему этот продукт может быть полезной пищевой добавкой для организма и целесообразно ли употреблять его при диетах или спортивных тренировках.

  1. Семена чиа – достаточно калорийный продукт, в 100 граммах содержится 486 калорий, при этом в бананах, которые также называют калорийным продуктом, содержится всего лишь 96 калорий. С другой стороны, чем более калорийный продукт, тем больше энергии он дает организму.
  2. Чиа – богаты на клетчатку, в 100 граммах продукта содержится 34,4 грамма, что способно опередить многие диетические продукты. Но также в таких семенах достаточно большое количество жиров – 30 граммов, стоит обратить внимание, что они относятся к тем жирам, которые не стимулируют прибавление веса и их нельзя сопоставлять с жирами животных.
  3. В этом продукте содержатся практически половина витаминов группы В, а также витамин Е, С, другие жирорастворимые витамины не было обнаружено при химическом исследовании.
  4. В 100 грамм чиа содержится 122% суточной нормы фосфора (860 мг), 102% нормы меди, 118% нормы марганца и практически суточная норма селена. Потому этот продукт идеально возмещает недостающие элементы для организма.
  5. Чиа относится к числу вегетарианских продуктов растительного происхождения.

Семена чиа, как и семена льна, улучшают пищеварение, обволакивают стенки желудка, а также помогают устранить диарею. Относительно лечебных свойств, то этот продукт ничем не отличается от свойств привычного нам шалфея.

О чем расскажет наука

Возвращаясь к рекламным постам, стоит вспомнить, что именно они гарантируют следующие результаты после употребления семян чиа:

  • снижение артериального давления;
  • снижение уровня холестерина в крови;
  • уменьшение размеров талии.

Все это было опровергнуто исследователями, единственное, семена чиа способны уменьшать аппетит благодаря большому количеству жиров и углеводов в них и клетчатки.

Можно сделать вывод, что семена чиа поистине волшебная добавка, которая не обладает никакими волшебными свойствами. Этот продукт с легкостью заменяется другими, а маркетологи продолжают вводить в заблуждение покупателей, говоря, что именно в чиа содержится все то, что так необходимо человеку. Все, что за считанные дни сделает из него спортсмена, фитоняшку, которая сбросит все свои лишние килограммы, да и что лукавить, употребление семян чиа – наиболее верный способ долголетия.

Правда лишь в том, что практически любой фрукт или овощ будет содержать в себе столько же полезных веществ, а то и больше. Интересно, что еще более полезными по свойствам будут семена льна, да и стоимость их в разы ниже.

Чем полезны семена чиа и как их употреблять. Рецепты приготовления семян чиа

Уважаемые читатели, здравствуйте! Очень рада снова встретиться с вами. Тема сегодняшней интереснейшей статьи —  семена чиа. И что же это за дивное семечко, которое и кормит, и лечит, и красоту дарит?

Существует мнение, что название семян происходит от слова «chian», что с языка индейского племени ацтеков переводится как «масляный». Название  — «сила» дано одним из южноамериканских индейских племён. Чиа – однолетнее травянистое растение семейства яснотковых, вид рода шалфей. Это растение ещё называют «шалфей испанский», «сальвия испанская», «чиа белая». Высота этого растения – до 1 м, цветки белые или багровые, семена маленькие овальные диаметром до 1 мм коричневого, серого, чёрного или белого цвета, их гладкая поверхность  испещрена рельефным рисунком.

Недавно мы с вами говорили о незаменимом источнике В17 и о источнике кальция — кунжуте, сегодня поговорим об этих удивительных семенах, которые также не имеют аналогов по составу и комплексу полезных свойств.

Чем полезны семена чиа и как их употреблять

Испокон веков люди, живущие в разных уголках нашей планеты Земля, изучали свойства окружающей их флоры и находили чудодейственные растения, приносящие пользу организму человека. В наше время мы имеем возможность использовать не только то, что растёт на нашей  родине, а  продукты и лекарственные растения со всего земного шара.

Семена чиа диетологи отнесли к суперфудам, которые  обладают исключительной пользой для взрослых и детей. Этот экзотический продукт является источником максимального содержания природного растительного кальция (в 100 г семян его содержится  631 мг), за что его ценят вегетарианцы и сыроеды. Семена  являются уникальным природным антибиотиком. Одним из их достоинств  является правильное соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6, которые обеспечивают все жизненно-важные процессы в организме человека. Продукт  также обладает уникальной пропорцией аминокислот и витаминов.

Семена чиа даже рекомендуют при лечении молочницы.

Ловите быстрый вариант пудинга с легкой кислинкой и поддерживающий иммунитет, благодаря куркуме . Хорошее начало для прохладного дня!

Автор https://www.instagram.com/p/B0u1KpzBL90/?utm_source=ig_web_copy_link

На 1 порцию:

  • 3 ст. лож с горкой белых семян чиа
  • 200 мл жирного кокосового молока из железной банки
  • 50 мл фильтрованной воды
  • Сок 1/2 лимона
  • Цедра 1/2 лимона
  • Щепотка соли
  • 1/4 ч. лож куркумы
  • 1 ч. лож эритрита

Украшение:

  • Цедра лимона
  • Взбитый кокосовый крем

Как приготовить?

Данный рецепт подходит для кандидного протокола и для тех, кто в целом следит за своим питанием. Подсластитель можно заменить на любой другой на ваш вкус и увеличить его количество, если вы не на диете без сахара. Лимон можно заменить на лайм, или также увеличить его количество в рецепте.

Смешайте цедру лимона, сок лимона, кокосовое молоко, воду, подсластитель, соль и куркуму в отдельной таре, и тщательно перемешайте.

Добавьте семена чиа в пиалу или в красивую баночку, залейте полученной смесью и тщательно перемешайте и отложите в сторону минут на 20 хотя бы, или на ночь уберите в холодильник, а с утра вас уже будет ждать полезный завтрак с приятной кислинкой.

Благодаря своему богатейшему полезному составу, семена чиа используются как пищевой продукт:

  • Они обладают приятным ореховым вкусом и выступают прекрасным дополнением к любым блюдам (супам, блюдам с рисом, салатам) в виде масла холодного отжима или в виде порошка.
  • Семена  используют сырыми не только в чистом их виде, но и с фруктами и ягодами. Очень популярны и вкусны пудинги и делать их совсем просто. На один стакан жидкости (любого фруктового сока, ягодного пюре, молока, йогурта, смузи) добавить 2 ч. л. семян, хорошо размешать, оставить минимум на 1 час, а лучше на всю ночь в холодильнике, снова перемешать и завтрак готов!
  • Необыкновенно вкусны и полезны десерты, например, один стакан кокосового молока и 2 ч.л. семян чиа, просто настоять и перемешать несколько раз. С помощью этих зёрнышек изготовляют сыроедческие конфеты и энергетические батончики.
  • Муку из них добавляют в детские смеси, выпечку, различные кондитерские изделия и напитки. Эти семена являются альтернативой не только рафинированным растительным маслам, но и белому хлебу. Они полезнее орехов и цельного зерна.  Для вегетарианцев важно знать, что в выпечке 1 ст. л. муки семян заменит 1 яйцо.
  • Их ещё и проращивают, а ростки добавляют в салаты и смузи.
  • Европейский союз в 2005 году признал семена чиа перспективным видом пищи.

Нежнейший чиа-пудинг с ананасово-клубничным пюре.

Друзья, это космос! Ничего вкуснее на завтрак я не ела! Готовится все очень просто. Смешиваем 2 ст. л семян чиа с 1/2 стакана молока. Ставим смесь в холодильник на ночь. В блендере измельчаем замороженную клубнику и ананас. Все соединяем и получаем вкуснейший и полезнейший завтрак!

Автор рецепта https://www.instagram.com/p/B0sqrCDlToy/?utm_source=ig_web_copy_link

Как принимать семена чиа с кефиром на ночь

Если вы не отказались от молочных продуктов, то можно сделать пудинг и на кефире. Диетологи рекомендуют принимать их с кефиром на ночь. Хотя другие пишут о том, что последний прием пищи должен быть не позже 6 вечера. Все же даже на ночь этот продукт полезнее, чем жареная картошка.

Если вы хотите употреблять семена чиа с кефиром на ночь, можете воспользоваться еще одним эффективным рецептом. Для приготовления средства нужно взять:

  • семена – столовую ложку;
  • кефир – 200 миллилитров;
  • мед – на ваш вкус.

Соедините семена чиа и кефир в подготовленной емкости. Дайте смеси настояться в течение двух часов. Добавьте небольшое количество свежего меда. Размешайте все так, чтобы он полностью растворился. Пьют такое средство перед сном, чтобы запустить обменный процесс. Курс приема коктейля длится в течение трех недель.

Родиной растения чиа считают Мексику и Гватемалу. Чиа была важнейшей посевной культурой ацтеков, дающей ежегодные урожаи. Она занимала третье место после кукурузы и бобов. Существует мнение, что мексиканский штат Чьяпас получил название от растения.

Первые упоминания о применении их относятся к 2600году до н. э. Индейцы использовали этот важнейший продукт в пищу, выжимали из семян масло, а также изготовляли лекарства и краски для татуировок. Особенно ценили ихацтеки и народы майя, используя семена даже в качестве валюты, ими также платили налоги, их приносили в жертву своим богам.  Идя на войну или на охоту, индейцы брали с собой для питания немного семян чиа, которые давали силу, энергию и выносливость.

Испанские конкистадоры в 1519 году разорили индейские цивилизации и дотла сожгли посевы растений чиа. Только через 500 лет в горах Гватемалы были найдены семена. В 90-х годах 20 века селекционерами Аргентины была возрождена чиа под именем «сальба».

В настоящее время продуктприобрел особую популярность во всём мире. Его выращивают в Мексике, Гватемале, в Аргентине и других странах Латинской Америки, а также в Австралии, Индии, Португалии, Германии.

Как употреблять семена чиа — рецепты для вегетерианцев

Семена чиа имеют уникальный состав. В них содержатся:

  • Витамины А, В1, В2, В3, В9, С, Е;
  • Макроэлементы фосфор, кальций, калий, магний, натрий;
  • Микроэлементы железо, цинк, марганец, медь, селен;
  • Аминокислоты;
  • Жирные кислоты омега-3, омега-6 (их содержится больше чем в рыбном жире, льне и конопле).

Пищевая и энергетическая ценность семян чиа из расчёта на 100 грамм:

  • Белков – от 16 до25 г
  • Жиров – от 30 до 40 г
  • Углеводов – от 35 до 45 г
  • Клетчатки – до 30 г.

Калорийность продукта в среднем равна 486 ккал.

Рецепт Чиа-пудинга

Автор рецепта https://www.instagram.com/p/BwbkDUljIRn/?utm_source=ig_web_copy_link
  • Семена чиа ~3 ст/л
  • Растительное молоко ~200 мл (кокосовое или миндальное)
  • Манго (по желанию)

Семена с вечера залить молоком и убрать в холодильник. И к завтраку у Вас готовый пудинг. А дальше уже по вкусу можно подсластить сиропами, урбечом, медом, фруктами, ягодами, гранолой и т. д.
На фото в пудинге  пюре из манго, миндальный урбеч, гранола.
ВАЖНО: в обычном молоке чиа не загустевают.

Клубничный пудинг

Автор https://www.instagram.com/p/BwtHSnaIkC2/?utm_source=ig_web_copy_link

Замочите семена Чиа в кокосовом молоке и оставьте на ночь в холодильнике — но можно и на 1 часик хотя бы. На стакан кокосового молока — 4-5 столовых ложек семян чиа.

В стаканчик собираем слоями:

  • Семена Чиа
  • Клубничное пюре
  • Мюсли
  • Йогурт
  • Клубничка для украшения

Вуаля! Замечательный завтрак готов

Малиновый пудинг

Автор https://www.instagram.com/p/By-Y4z5gxMn/?utm_source=ig_web_options_share_sheet

Рецепт:

  • Малина
  • 230 мл. миндального молока
  • 4 ст.л. семян чиа
  • 1 ч.л. сахара, но лучше мёда

Выливаем в стакан молоко, добавляем семена чиа, сахар.

Все перемешиваем и ставим в холодильник как минимум на 4 часа, лучше на ночь.

Достаём из холодильника. Семена должны выделить желатин и наша смесь превратиться в пудинг.

Посыпаем сверху любыми ягодами и можно подавать на стол.

Польза чиа для веганов

Они полезны для всех, но для веганов хочу выделить особые свойства, которые их волнуют больше всего:

  • Семена Чиа – главный источник белка высочайшего качества среди других растительных и животных продуктов! Растительный белок очень полезен для здоровья. Кстати, особенно полезен он для худеющих! Содержание белка и клетчатки в семенах подавляют аппетит, утоляют голод и способствуют похудению.
  • Также они содержат много незаменимых аминокислот.
  • Повышают выносливость и придают сил, как энергетические напитки.
  • Могут улучшить некоторые показатели крови, снижающие риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
  • Богаты кальцием, магнием, фосфором и белком. Все эти элементы незаменимы для здоровья костей!

В общем все, что боятся недополучить веганы на своем питании тут есть!

Полезные свойства и противопоказания семян чиа для женщин и мужчин

Как лечебное средство, положительное воздействие которого на организм человека выражается в следующем:

  • Жирные кислоты способствуют выведению «плохого» холестерина, очищают кровеносные сосуды от бляшек, укрепляют их и делают эластичнее, что помогает нормализации артериального давления, а также уровень сахара в крови. Они сами не откладывают подкожный жир и активизируют процесс его сжигания.
  • Присутствие железа улучшает состав крови, её транспортную функцию и  предупреждает анемию.
  • Калий способствует укреплению сердечной мышцы, поддерживает баланс солей и жидкости в организме, предотвращает судороги мышц.
  • Марганец способствует здоровью эндокринной системы, выработке гормонов.

  • Магний ускоряет передачу импульсов мозга, укрепляет нервную систему, улучшает слаженность работы органов и систем.
  • Кальций обеспечивает прочность костей и зубов.
  • Антиоксиданты (А, С, Е) укрепляют иммунную систему, противостоят онкологическим заболеваниям, предотвращают преждевременное старение организма.
  • Большое содержание клетчатки нормализует пищеварение, предотвращает запоры, выводит шлаки и токсины. При попадании семян чиа в желудок они разбухают, их объём увеличивается в 10 – 12 раз. Это даёт ощущение сытости, снижает аппетит и помогает похудению.
  • Зёрнышкипомогают женщинам в критические дни, восполняют потери крови. Они снимают любую боль, восстанавливают организм после перегрузок, предотвращают проблемы импотенции у мужчин.
  • Незаменимые аминокислоты аргинин и гистидин особенно необходимы для развития детского организма, одна чайная ложка зёрнышек в сутки поддержит растущий организм в сложном процессе развития, заложит прочность кровеносных сосудов, работоспособность нервной системы, убережёт сердце от перегрузок, защитит от анемии, наладит работу ЖКТ.
  • Масло чиа убивает вирусы, микробы, грибки, обеззараживает и заживляет раны, снимает воспаления и суставные боли.
  • Цинк активизирует работу мышечной системы.
  • Медь оказывает антисептическое и противовирусное действие на кровь.
  • Вегетарианцам и сыроедам зёрнышки восполняют дефицит белка, жирные кислоты омега-3, заменяют молочные продукты.

Кардиологи США, Италии и Канады установили, что семена являются прекрасным профилактическим средством гипертонии, атеросклероза, инсультов, инфарктов.

Их даже используют как чудодейственное косметическое средство. Для глубокого очищения кожи из семян чиа делают скрабы, маски для увлажнения, питания и омоложения кожи лица.

Муку из семян используют как загуститель кремов. Масло снимает воспаления кожи, защищает от внешних воздействий, придаёт волосам здоровье и блеск, а также используется для массажей.

Противопоказания и вред.

Не рекомендуется употреблять семена чиа:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при пониженном артериальном давлении;
  • при приёме лекарств, особенно аспирина и антикоагулянтов;
  • при пищевом отравлении;
  • при аллергии.

Не допускается употребление этих семян выше установленной нормы 2 ст. л. в сутки для взрослых и 1-2 ч. л. для детей курсом не более 12 недель. Консультация лечащего врача обязательна.

Как принимать семена чиа для похудения, для здоровья кишечника и желудка

Калорийность — 512 ккал на 100 г.

Гликемический индекс — 30.

Суточная норма — 4 ст.л. в сутки для взрослого человека; 0,5-1 ст.л. для ребенка.

Автор фото https://www.instagram.com/p/BzsyPMJo4-x/?utm_source=ig_web_copy_link

У хорошего продукта есть сертификат качества и органического контроля. Семена должны быть гладкие, блестящие с лёгким ароматом. Не должны присутствовать морщинистые зёрна. Китайские зёрна лучше не брать в связи с плохой экологией.

Хранить семена чиа необходимо в ёмкости с герметично закрывающейся крышкой, в прохладном сухом месте, защищённом от попадания прямых солнечных лучей.

Срок годности продукта должен быть указан на упаковке. В зависимости от условий хранения семена не теряют качества от 3 месяцев до 2 лет.

Стоимость 250 г качественных семян чиа определяется в 8 долларов США.

Рецепт 1

Автор https://www.instagram.com/p/B0oEjskIU5c/?utm_source=ig_web_copy_link

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 1 чашка кокосового молока
  • ½ чашки свежих ягод
  • ¼ чашки семян чиа
  • мёд по вкусу (пол столовой ложки)

Что делать:

Берете кокосовое молоко, мёд и ягоды и взбиваете все это добро в блендере. Потом добавляете семена чиа, хорошо перемешиваете, разливаете по стаканам и отправляете в холодильник на несколько часов, а можно даже на ночь.

Вуаля, и утром у вас отличное дополнение к завтраку .

СМУЗИ- БОУЛ 

Автор https://www.instagram.com/p/B0WDMB-itZa/?utm_source=ig_web_copy_link

Этап 1:

  • кокосовый йогурт — 1 шт.
  • семена чиа — 2 ст.ложки
  • матча — 1 ч.ложка

Смешать все до однородной массы, чтобы семена чиа набухли, так они лучше усваиваются.

Этап 2:

  • клубника 150 гр.
  • малина 100 гр.
  • клюква 100 гр.
  • вода 200 мл.

Все смешать в блендере до однородной массы.

Этап 3:

  • Приготовленную смесь с кокосовым йогуртом, чиа и матчей аккуратно вылить на одну половину боула.
  • Смузи вылить на вторую половину боула.
  • Украсить семенами льна, тыквы, подсолнечника, кокосовой стружкой и малиной.

Будьте сильны, энергичны, красивы и здоровы!

Рекомендую также статьи:

Как принимать семена льна для похудения и для очищения кишечника

Как правильно питаться, чтобы похудеть и г

Семена чиа: польза и вред

Если употреблять этот продукт в меру, то организм получит массу полезных веществ.

Содержание:

Полезные свойства чиа

Семена чиа относятся к продукту высокой экологичности. Также они имеют способность не накапливать токсичные вещества. В них содержатся ряд полезных веществ, среди которых - жирные кислоты Омега-3, растительный белок, клетчатка, фосфор, антиоксиданты, калий, железо, цинк, витамины группы В.

- Семена чиа очень полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление семян способствует снижению высокого давления, снятию воспаления суставов, укреплению нервной системы. Также семена чиа являются отличным антидепрессантом. В них содержится растительный белок и аминокислоты, которые быстро усваиваются организмом, - утверждает врач-терапевт Ирина Довбуш.

Употребление семян чиа помогает очищению организма от токсинов, нормализует работу кишечника, способствует эффективному похудению. Также с помощью этого продукта можно насытить организм нужным количеством омега-3, магнием и кальцием.

Семена чиа: вредные свойства

Противопоказания в применении чиа касаются беременных и кормящих женщин. Предрасположенность к метеоризму, расстройства кишечника и другие диспепсические проявления – тоже повод не употреблять в пищу семена Чиа.

Больные зубы или находящиеся в стадии лечения также должны стать причиной отказа от употребления этих семян. Кожица у семян чиа довольно твердая (сходна с ореховой скорлупой), она может нанести вред эмали. Но основные противопоказания, касающиеся приема семян чиа относятся к состоянию крови. Если показатели триглицеридов повышены - есть риск для жизни.

БЖУ и калорийность

Семена чиа содержат 42,1 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 33% всей энергии из порции, или 168 кКал.

Калорийность - 486 кКал.

Жиры - 30,74 г,

Белки - 16,54 г,

Углеводы - 42,12 г.

Как выбрать и хранить

Качественные семена можно приобрести, обращая внимание на такие факторы:

  • сертификаты соответствия качеству продукта;
  • страну-производителя: от товара, упакованного в Китае, лучше отказаться из-за использования пестицидов;
  • качество и целостность упаковочного материала. Упаковка должна быть плотной, герметичной и влагостойкой, с четко написанным текстом;
  • даты производства и упаковки. Срок годности составляет 1 год с дня упаковки;
  • правильную окраску семечек: коричнево-серого или белого цвета с бежевым узором;
  • форму и размер: семена должны быть округлой формы и быть одинаковыми по размеру;
  • вкус и запах: качественный продукт не имеет запаха, у него присутствует легкий ореховый привкус.

Только правильный выбор производителя и его гарантия качества товара помогут избежать разочарования и испытать все полезные свойства этого продукта.

Применение в медицине

Чиа используется для лечения и профилактики многих заболеваний. А еще семена чиа входят в состав некоторых антибиотических препаратов, настолько сильным является их противомикробное действие.

Также активно используется масло семян чиа в косметологии - для укрепления волос и оздоровительного массажа тела, масок для лица. Семена чиа, нанесенные буквально на несколько минут, прекрасно питают кожу, а истолченные семена ее очищают.

Применение в кулинарии. Рецепты

Кокосово-шоколадный пудинг с чиа и гранатом

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко - 2 ст.;
  • сироп агавы - 2 ст. л.;
  • экстракт ванили - 0,5 ч. л.;
  • семена чиа - 0,5 ст.;
  • горький шоколад - нарезанный;
  • кокос - стружка;
  • гранат - для присыпки.

Способ приготовления: В маленькой миске смешайте молоко, сироп и ванильный экстракт. Добавьте семена чиа и хорошо перемешайте всю смесь. Вылейте смесь в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Время от времени можно перемешивать. Пудинг подается с гранатовыми зернами, шоколадом или тертым кокосом.

Фото: gymbeam.ua 

Кофейный чиа-пудинг

Ингредиенты:

  • кофе - 200 мл;
  • молоко - 200 мл;
  • мед - 2 ст. л.;
  • семена чиа - 8 ст. л.;
  • экстракт ванили - 0, 5 ч. л.;
  • шоколадная стружка - щепотка.

Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты. Поместите смесь в холодильник на всю ночь. Подавайте со сливками и тертым шоколадом.

Фото: juegoscocinarpasteleria.org 

Чиа-джем без сахара

Ингредиенты:

  • малина – 400 г;
  • семена чиа – 3 ст. л.;
  • мед/подсластитель – по вкусу;
  • вода - 2 ст. л.;
  • сок лимона – 1 ст. л.

Способ приготовления: Измельчите малину до состояния пюре. Добавьте 2 ст. л. воды, мед или подсластитель по вкусу и 1 ст. л. лимонного сока (по желанию). Тщательно все перемешайте. Вмешайте в смесь семена чиа. Прикройте емкость пищевой пленкой, поместите джем в холодильник и позвольте настояться 1-2 часа, для того чтобы семена набухли и масса загустела. Затем еще раз все тщательно перемешайте, и убедившись, что масса застыла равномерно и вас устраивает полученная консистенция, переложите джем в герметично закрывающуюся емкость и поместите в холодильник для хранения. 

Фото: http://vegpovar.ru/ 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Киноа: польза и вред

Полный профиль питательных веществ и калорий


Пищевая ценность семян чиа, сушеных семян Salvia hispanica , намного превосходит большинство других семян и орехов. Но сколько именно полезных для здоровья питательных веществ содержат эти крошечные крапчатые семена?

В этой статье мы сначала проанализируем пищевую ценность и калорийность цельных семян чиа. Затем мы представляем подробные таблицы фактов о питании, которые предоставляют данные о целом ряде питательных веществ, содержащихся в чиа, с разбивкой по типам питательных веществ (макроэлементы, витамины, минералы и другие).Для облегчения сравнения с другими продуктами в таблицах приведены фактические количества на 100 грамм, а также процентные доли дневных значений (% DV) на 100 грамм. Если вам нужна пищевая ценность семян чиа на 1 столовую ложку (столовую ложку) вместо 100 граммов, просто разделите каждое значение на 10. Например: 100-граммовая порция семян чиа содержит 669 миллиграммов кальция - таким образом, количество кальция в 1 столовой ложке семян чиа 66,9 миллиграмма.

Если вы хотите пропустить анализ и сразу перейти к диаграммам, щелкните здесь или прокрутите страницу вниз до конца.


Анализ питания

Сколько омега-3 в семенах чиа?

Семена чиа находятся на вершине списка растительных диетических источников омега-3 жиров, полезных для здоровья незаменимых жирных кислот, которые известны своими защитными свойствами для здоровья сердца и борьбой с воспалениями. Цельные семена чиа содержат около 18 граммов омега-3 жиров на 100 граммов, а масло чиа содержит еще больше: 55 граммов на 100 миллилитров (или 1,94 унции на 0,4 чашки США).Большинство оставшихся жирных кислот, как в цельных семенах чиа, так и в масле чиа, представляют собой жиры омега-6.

Сколько калорий они содержат?

Семена чиа калорийны, но поскольку средняя рекомендуемая дневная доза составляет всего 2 столовые ложки сушеных семян, эти маленькие лакомства не принесут столько калорий в ваш рацион. Две столовые ложки сушеных цельных семян чиа содержат 98 калорий. Масло чиа более калорийно: одна столовая ложка масла чиа обеспечивает колоссальные 120 калорий, поэтому не забывайте использовать его экономно.

Поставляют ли они антиоксиданты?

Да, семена чиа - чрезвычайно хороший источник антиоксидантов. Согласно исследовательской работе Долорес Альвардадо из Университета долины Гватемалы, семена чиа имеют антиоксидантный рейтинг более 1900, выраженный как эквивалентная антиоксидантная способность витамина С (миллиграммы витамина С на 100 граммов). Благодаря этому уровню антиоксидантов семена чиа превосходят многие распространенные пищевые источники антиоксидантов, включая ежевику, виноград, ананас, манго, фрукты нони и карамболу.Питательные вещества и фитохимические вещества, которые способствуют антиоксидантной способности семян чиа, включают флавоноиды (такие как кверцетин, мирицетин, кемпферол), фенольные кислоты (такие как кофейная кислота), лигнин (не путайте это с лигнаном, который является фитоэстрогеном, содержащимся в семенах льна). , и витамины C и E.

Являются ли семена чиа хорошим источником минералов?

Семена чиа - отличный источник минералов. Они являются особенно хорошим источником комбинации кальция и магния, необходимого для крепких костей и здоровой нервной системы.Две столовые ложки семян чиа обеспечат вам 13% дневной нормы кальция и 18% дневной нормы магния. Другие минералы, которыми богаты семена чиа, включают медь, железо, марганец, фосфор и цинк (подробности см. В таблицах с фактами о питательных веществах чиа в конце этой статьи). Семена чиа не являются хорошим источником натрия.

Какие ключевые витамины содержатся в чиа?

Семена чиа - очень хороший диетический источник витамина B1 (тиамин) и витамина B3 (ниацин).И тиамин, и ниацин участвуют в биохимических процессах, которые позволяют организму метаболизировать углеводы, жиры и аминокислоты (белок). Кроме того, тиамин и ниацин, наряду с другими витаминами группы В, играют важную роль в поддержании здоровья нервной системы и волос.

Сколько клетчатки содержат семена чиа?

Семена чиа являются отличным источником клетчатки, которая, наряду со значительным содержанием омега-3, способствует широко рекламируемым преимуществам этих мощных семян для сердечно-сосудистой системы. Общее содержание клетчатки в сушеных семенах чиа составляет около 38 процентов, а содержание растворимой клетчатки - около 5 процентов.


Пищевая ценность целых сушеных семян чиа (Salvia hispanica) представлена ​​на 100 грамм (или 490 калорий) в таблицах ниже. Приведенные ниже данные включают как абсолютное количество, так и процентную дневную норму для каждого питательного вещества. Обратите внимание, что питательная ценность продуктов питания всегда оценивается, так как множество факторов, таких как время сбора урожая, плотность питательных веществ в почве и погодные условия, могут оказывать значительное влияние на профиль питательных веществ в культуре.

Макроэлементы Кол-во на 100 г % дневная стоимость
Вода 4 г NA
Белок 16 г 31%
Жир 31 г NA
Углеводы 44 г 15%
Волокно 38 г 151%

Витамин Кол-во на 100 г % дневная стоимость
Эквив. Витамина А. 30 МЕ NA
Тиамин (B1) 0,8 мг 53%
Рибофлавин (B2) 0,05 мг 3%
Ниацин (B3) 8,6 мг 43%
Пиридоксин (B6) 0,1 мг 5%
Кобаламин (B12) 0.1 мкг 2%
Витамин C 3,7 мг 6%
Витамин E 0,74 мг 4%
Минеральное Кол-во на 100 г % дневная стоимость
Кальций (Ca) 669 мг 67%
Медь (Cu) 1.37 мг 69%
Железо (Fe) 8 мг 45%
Магний (Mg) 360 мг 90%
Марганец (Mn) 2,2 мг 110%
Фосфор (P) 766 мг 77%
Калий 712 мг 20%
Натрий (Na) 10. 7 мг <1%
Цинк (Zn) 3,5 мг 23%

Вещество
Кофейная кислота (✔)
Глютен Чиа без глютена
Лигнин
Мирицетин
Омега-3 жирные кислоты
Кверцетин

Большинство из абсолютных значений в приведенных выше таблицах - это средние значения, рассчитанные с помощью healwithfood.org на основе одного или нескольких из следующих источников: 1) Национальный институт измерений при правительстве Австралии, номер вакансии CHIA01 / 0, указанный в досье, составленном компанией Chia и опубликованном Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2011 году; и 2) научное заключение о безопасности «семян чиа (Salvia hispanica L. ) и измельченных цельных семян чиа» в качестве пищевого ингредиента, Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. 2009. Все значения макронутриентов, за исключением содержания воды, являются данными из USDA SR-21.
процентов дневных значений или% DV выше были рассчитаны healwithfood.org и основаны на рекомендациях относительно диеты на 2000 калорий. Ваши дневные значения могут отличаться в зависимости от ваших индивидуальных потребностей.
Примечание: Хотя healwithfood.org стремится сделать данные о питании на этом веб-сайте полезными и точными, они могут содержать ошибки, и мы не даем никаких заверений или гарантий в отношении этого. healwithfood.org не несет ответственности за использование кем-либо информации, представленной на этом сайте.

Книга, которая может вам понравиться

12 преимуществ для здоровья семян чиа и 1 неприятный побочный эффект

В прошлые десятилетия наиболее популярным применением семян чиа было выращивание их на глиняных фигурках.

Сейчас это самый популярный суперпродукт.

Так в чем же преимущества их употребления в пищу? Вот двенадцать самых больших преимуществ, а также один совершенно отвратительный побочный эффект, которого следует остерегаться.

Преимущества Chia

1. Факты о здоровом питании

Эти маленькие ребята доказывают, что большие вещи приходят в маленьких упаковках!

60 калорий на столовую ложку может показаться высоким, но эти семена увеличиваются в несколько раз после замачивания в воде .Таким образом, вы получаете намного больше еды (по объему) на такое количество калорий.

В пересчете на яблоки семена чиа содержат на столько же белка, сколько свиная колбаса (1). Оба содержат примерно 5 граммов белка на каждые 100 калорий.

Ярлык справа от Nutiva, который, вероятно, является наиболее продаваемым брендом в США. Но не имеет значения, покупаете ли вы фирменный бренд (например, Nutiva, Navitas Naturals, Spectrum Essentials) или менее известный, например, магазин или универсальный бренд. Предполагая, что вы покупаете сырые органические семена чиа, их пищевой профиль будет одинаковым.

Хотя обратите внимание, я сказал органический! Почему это важно? Потому что, если там есть эта сертифицированная Министерством сельского хозяйства США печать , это означает, что не было облучено.

Вы можете не знать, сколько еды, которую вы едите, облучается - это процесс облучения вашего мяса, фруктов и овощей эквивалентом до 1 миллиарда рентгеновских лучей грудной клетки, прежде чем они попадут в супермаркеты и рестораны.

Почему? Предположительно для «целей безопасности» и продления срока хранения, поскольку он убивает овощ / фрукт и, следовательно, останавливает его естественный процесс созревания.

Конечно, облучение уничтожает кишечную палочку, но оно может разрушить витамины , такие как A, комплекс B, C, E и бета-каротин (2).

Незаменимые жирные кислоты также могут быть повреждены - и те омега-3 в семенах чиа, возможно, являются их самым большим преимуществом, что подводит нас к числу 2.

2. Высокое содержание омега-3 жирных кислот

Вопреки распространенному мнению, жирных кислот омега не всегда полезны для здоровья!

Или, по крайней мере, если вы получаете неправильное соотношение омега-3, 6 и 9.

При типичной западной диете вы получаете передозировку омега-6, (полиненасыщенные жирные кислоты омега-6).

Даже оливковое масло и кокосовое масло, которые считаются полезными для здоровья, на самом деле не годятся (хотя их высокая температура дымления делает их хорошими для приготовления пищи).

Антропологические исследования показывают, что еще во времена охотников-собирателей мы потребляли омега-6 к омега-3 в соотношении примерно 1: 1. Сегодняшние западные диеты больше похожи на соотношение 15: 1! Этот избыток 6 способствует развитию многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые, рак, аутоиммунные и воспаления (3).

Но хорошие новости! Одно из самых уникальных преимуществ семян чиа - это соотношение омега-6 к 3… 0,3 к 1 (другими словами, омега-3 в 3 раза больше, чем 6). Сравните это почти со всеми другими семенами и орехами, в которых много шестерки и почти нет тройки. По весу они содержат больше омега-3, чем лосось!

3. Антиоксиданты

Ценность семян чиа по ORAC впечатляет. Черный сорт - 9800, белый - 7000.

Для сравнения: ягод годжи - 3290, типичного апельсина - 2103, черники - 4669 и гала-яблока - 2828.

Однако при переходе от яблок к яблокам (не каламбур) имейте в виду, что шкала ORAC основана на 100 граммах тестируемого ингредиента. Яблоко весит от 150 до 200 граммов. Столовая ложка семян чиа (1 порция) составляет всего 12 граммов… это означает, что ORAC, полученный из 1 порции, будет только 12% от 9800 для черного сорта, что составляет 1176.

4. Фитонутриенты

Пищевая ценность, напечатанная на обратной стороне пакета, говорит только о многом. FDA терпит неудачу во многих вещах, не в последнюю очередь это их формат этикеток на пищевых продуктах, поскольку он дает вам только основы о * некоторых * витаминах и питательных веществах.

То, что вы не найдете на этикетке , - это многочисленные фитонутриенты, содержащиеся в семенах чиа.

Фитонутриенты - это химические вещества, вырабатываемые растениями, которые не являются незаменимыми (или обязательными) витаминами, которые нам нужны для выживания, но они все же могут быть чрезвычайно полезными для нашего здоровья и многих болезней. Это способствует его высокой антиоксидантной ценности. (4)

  • Хлорогеновая кислота - Исследования связывают это соединение с замедлением высвобождения глюкозы в кровоток после еды.Это может помочь справиться с резкими скачками сахара в крови - особенно для людей с диабетом 2 типа (5). Совет: чтобы в рационе было еще больше хлорогеновой кислоты, попробуйте кофе, он как с кофеином, так и без кофеина.
  • Кофеиновая кислота - Наш самый большой диетический источник этого кофеина, но, несмотря на его название, это , а не кофеин. Напротив, кофейная кислота в разной степени содержится во всех растениях. Есть исследования, показывающие, что он может быть полезным для профилактики рака (6), как нейропротекторное средство (7), астмы (8), репродуктивного здоровья мужчин (9) и многих других состояний.
  • Кверцетин - Этот растительный пигмент (флавоноид) хорошо известен своими противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что он может помочь при атеросклерозе, высоком холестерине, гипертонии, ревматоидном артрите (РА) и, возможно, иметь противораковые свойства (10). Добавки Quaracetin популярны среди спортсменов, поскольку верят, что они могут повысить выносливость и физическую работоспособность. В недавнем 8-недельном исследовании с участием 60 участников был сделан вывод, что «добавка с кверцеином-витамином С была эффективна в снижении окислительного стресса и снижении воспалительных биомаркеров » (11).
  • Myricetin - Другой тип флавоноидов, он был описан как «сильнодействующее антиканцерогенное средство» (12).
  • Кемпферол - Исследование с участием кемпферола и кверцетина показало, что он может иметь положительный эффект в борьбе с потерей костной массы после менопаузы, которую испытывают многие женщины (13). Связанное с этим преимущество заключается в том, что в чиа высокая концентрация кальция - всего 1 столовая ложка составляет 8% от суточной нормы. На грамм у них в 6 раз больше кальция, чем в молоке, и в 4 раза больше фосфора!

5.Можно есть или пить

Вот забавный факт о семенах чиа. Вы можете использовать их как твердую пищу, как напиток или что-то среднее, например, пудинг!

За последнее десятилетие на рынке появилось несколько напитков, в которых в качестве основного ингредиента используется чиа. Что касается вкуса, некоторым они не нравятся - время от времени комочки на языке и в горле, когда вы пьете бутылку, по меньшей мере, необычны. Но если вас это устраивает, пейте! Это уникальный способ ощутить пользу для здоровья, особенно когда вы в пути и у вас нет времени поесть настоящую, необработанную пищу.

6. Работает как веганский заменитель яиц

Вы когда-нибудь задумывались, как веганские торты и печенье, приготовленные без настоящих яиц, приобретают такую ​​же пушистую текстуру?

Скорее всего, в рецепте использовалось то, что мы называем яйцом льна или яйцом чиа . Рецепт довольно простой…

Состав
1 столовая ложка семян чиа (целых)
2 1/2 столовые ложки теплой воды или воды комнатной температуры

Инструкции
Используя небольшую посуду, смешайте семена чиа с водой.Перемешайте и дайте постоять не менее 10 минут, чтобы семена расширились. Сделайте одно яйцо чиа, умножьте на количество яиц, которое требует рецепт. Обычно 1 яйцо чиа = 1 настоящее яйцо, однако, исходя из нашего опыта, мы считаем, что лучше использовать больше заменителей яиц чиа.

В среднем яйцо (куриное) содержит около 187 мг холестерина. Сравните это с 0 мг в веганском заменителе яиц… это здоровая альтернатива!

7. Может помочь с похуданием

Действительно ли семена чиа способствуют снижению веса?

Пара производителей недобросовестно заявили - или, по крайней мере, ускользнули - их продукты могут помочь вам сбросить лишние килограммы.Это ироничное заявление, учитывая тот факт, что чиа, как и другие семена, очень калорийны , так как же семена чиа могут помочь в потере веса?

В 2009 году было опубликовано исследование, цель которого - ответить на этот самый вопрос, могут ли они помочь вам похудеть. Это было совершенно законно; Участники были рандомизированы, были группы плацебо, и это было сделано в рамках одинарных слепых процедур (14).

В исследовании приняли участие 76 участников с избыточным весом в возрасте от 20 до 70 лет.В течение 12 недель, дважды в день, каждый человек был проинструктирован потреблять 25 граммов чиа или плацебо (очевидно, они не знали, что они получают). Его употребляли перед первым и последним приемом пищи в день.

12 недель спустя их масса тела была оценена и знаете что? Не было разницы между теми, кто получал семена, и теми, кто получал плацебо!

С учетом вышесказанного, существует множество доказательств того, что употребление большего количества клетчатки может помочь вам похудеть (15). Клетчатка помогает нам чувствовать себя сытыми, и когда мы чувствуем сытость, мы обычно прекращаем есть.Так что, возможно, семена чиа не сами по себе, а как часть плана по увеличению количества клетчатки в вашем рационе (из нескольких источников) могут быть полезны для диеты.

Но вы не хотите получать большую часть клетчатки из чиа, потому что это довольно калорийная пища.

8. По своим характеристикам не уступает Gatorade

Ладно, по общему признанию, возможно, питьевые семена не будут на вкус так же хорошо, как Gatorade. Тем не менее, они могут предложить преимущества performance для спорта и физических упражнений, которые соответствуют напитку с сахаром.(16)

Все мы знаем о углеводной загрузке до спортивных соревнований. Это хорошо задокументированная стратегия увеличения количества топлива в ваших мышцах для повышения производительности.

Но, конечно, лишние углеводы - сахар - не самое полезное для нашего организма.

Вместо загрузки карбюратора, в этом исследовании использовалась загрузка чиа !

Контрольная группа использовала 100% Gatorade. Другая группа употребляла напиток, в котором 50% калорий поступало из семян чиа, а остальные 50% - из Gatorade.

6 очень атлетических испытуемых бегали на беговой дорожке на 65% от их максимального значения V (O2) в течение 1 часа, и после того, как они утомились от этого, им пришлось пробежать 10 км на беговой дорожке. Если вы не понимаете, что все это значит, знайте, что это интенсивная тренировка!

После 2 испытаний (с 2-недельным отдыхом между ними) не было обнаружено различий в производительности между группой чиа и контрольной группой .

На самом деле, их среднее время пробега 10k различается всего на 6 секунд! 37 мин 49 сек для группы чиа, 37 мин 43 сек для Gatorade.

Та же производительность, но с гораздо меньшим содержанием сахара!

9. Привлекательный аминокислотный профиль

Говоря о преимуществах для спорта, давайте поговорим подробнее о протеине типа в этих суперсемнах.

Вы уже знаете, что они богаты белком, но не менее важно и содержание аминокислот, содержащихся в семенах чиа. Вот профиль того, что содержится в 1 сухой унции (28 грамм):

Незаменимые аминокислоты % RDI
Триптофан 122 мг 44%
Гистидин 149 мг 21%
Треонин 199 мг 19%
Изолейцин 224 мг 16%
Лейцин 384 мг 14%
Лизин 272 мг 13%
Метионин 165 мг 23%
Фенилаланин 284 мг 32%
Валин 266 мг 15%

Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 27

Больше аминокислот
Аргинин 600 мг
Аланин 292 мг
Аспарагиновая кислота 473 мг
Цистин 114 мг
Глутаминовая кислота 980 мг
Глицин 264 мг
Пролин 217 мг
Серин 294 мг
Тирозин 158 мг
Гидроксипролин 0 мг
Это 18 различных AA из 20.Семена чиа содержат все 9 незаменимых аминокислот. Тот факт, что в организме содержится приличное количество аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), является еще одной причиной, по которой они становятся все более популярными добавками среди бодибилдеров.

10. Изучаются на диабет 2 типа

Мы уже упоминали, как фитонутриент , хлорогеновая кислота может помочь снизить скачки сахара в крови (5), но это не единственное исследование, показывающее полезные свойства для диабетиков 2 типа.

ул.Больница Майкла в Торонто спонсировала рандомизированное контролируемое исследование, чтобы оценить, могут ли семена чиа снизить некоторые сердечно-сосудистые риски, связанные с диабетом 2 типа (19).

Было 20 участников, которым давали по 37 граммов в день чиа или пшеничных отрубей (участники не знали, что они получали). Так продолжалось 12 недель. В течение этого времени все участники продолжали принимать другие лекарственные препараты.

Результаты? Те, кому давали чиа , испытали снижение систолического артериального давления , а также улучшили результаты теста на высокочувствительный С-реактивный белок (hs-CRP) , который является классическим маркером воспаления в организме и используется для измерения риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у человека.

Предполагается, что преимущества могут быть связаны с омега-3. Очевидно, что необходимы дополнительные исследования, поскольку это было всего одно исследование с участием 20 человек.

11. Средства с увлажнением

Это последняя причина, по которой они так популярны среди спортсменов, но на самом деле это преимущество для всех.

Это почти как натуральная губка. Carolinas HealthCare System опубликовала тематическое исследование пациента (17) в 2014 году, отметив, что:

«При добавлении в жидкость сухие семена чиа немедленно начинают формировать гидрогелевую капсулу, поглощая воду в 27 раз больше своего веса .”

Подумайте об этом ... если вы съедите всего 1 унцию их, до 27 унций воды улетучится!

По этой причине многие спортсмены используют их для предварительной гидратации перед продолжительной физической активностью.

Ваш пищеварительный процесс занимает очень много времени - от 33 до 53 часов - с того момента, как пища попадает в один конец и выходит из другого (18). Большая часть реабсорбции воды происходит в тонком кишечнике, но толстый кишечник (толстая кишка), который является последним отрезком пути, продолжает поглощать довольно много воды.

В отличие, скажем, от простого стакана воды или сока, который обрабатывается вашим телом относительно быстро, вода, абсорбированная в семенах чиа, будет обрабатываться намного дольше, поскольку ваше тело должно полностью разрушить волокна, прежде чем оно сможет удалить воду ( и это происходит не сразу).

12. Универсальное применение практически для любых продуктов питания

Конечно, у капусты есть масса преимуществ для здоровья. Но включать капусту в завтрак, обед, ужин и десерт невозможно (или, по крайней мере, вкусно).

Возможно, самое большое преимущество этих семян - их универсальность. У них почти нейтральный вкус. Так вам будет легко добавить немного чего угодно. Овсянка? Очевидно. Спагетти маринара? Абсолютно!

На самом деле, почти любое блюдо, которое вы придумаете, может легко включать чиа. Но для лучших результатов:

  1. Если у вас есть время, предварительно замочите семена в воде на ночь. Это запускает процесс прорастания, что облегчает их переваривание и высвобождает еще больше питательных веществ.
  2. Для горячих блюд добавьте предварительно замоченные семена в после того, как готово. Почему? Потому что омега-3 разрушаются под воздействием тепла.
  3. Не переусердствуйте, потребляйте их умеренно. Что подводит нас к последнему пункту нашего списка…

Один неприятный (даже опасный) побочный эффект

Фотография предоставлена: Пример пациента Ребеккой Рол, MD, MPH, Медицинский центр Каролины

Итак, вы знаете эту цитату, упомянутую выше, о том, как они могут поглощать воду в 27 раз больше своего веса? Это было из практического исследования врача (17) о пациенте, у которого в горле были сухие семена, которые расширились и заблокировали пищевод!

И этот пациент тоже не был каким-то старым дедушкой.Это был относительно здоровый 39-летний мужчина, который проглотил столовую ложку сухих семян чиа, а затем стакан воды. Двенадцать часов спустя он был в отделении неотложной помощи, нуждаясь в эндоскопической экстракции, потому что он не мог глотать!

Да, он был подвержен более высокому риску дисфагии (затрудненное глотание), поскольку у него были периодические ее эпизоды из-за астмы и сезонной аллергии. Хотя появление этого из-за увеличения размера семян на 2700% было совершенно неожиданным.

Но подождите, у семян чиа есть еще более плохие побочные эффекты. Их губчатое качество и высокое содержание клетчатки могут вызвать множество желудочно-кишечных проблем:

  • Вздутие живота и газы : Большая часть клетчатки в семенах растворима. Процесс разрушения вашего тела может вызвать газообразование.
  • Спазмы в животе : В дополнение к газу или вместо него вы можете испытывать спазмы из-за более медленно движущихся волокон.
  • Запор или диарея : У всех разные тела. Некоторые так реагируют, если они не привыкли к такому количеству растворимой клетчатки.

Из-за этих возможных побочных эффектов любой человек с СРК или проблемами перистальтики желудочно-кишечного тракта должен обязательно проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять чиа в свой рацион.

Что касается аллергии на семена чиа, то, к счастью, это случается довольно редко. В базе данных PubMed правительства США есть только один случай аллергии. Пациент перенес дерматит. (18)

Короче говоря, если у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом, то вам непременно стоит насладиться этим суперпродуктом! Вот бренд, который мы покупаем на Amazon.Смешайте одну или две столовые ложки с водой и оставьте на 30-60 минут в холодильнике перед едой. Они будут пухлыми и красивыми и сочными!

калорий в Spectrum семена чиа и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Мобильный пользователь

Пищевая ценность

Размер порции 1 столовая ложка (12 г)

Сумма на порцию

калорий

60

% дневных значений *

Всего жиров

4.00г

5%

Насыщенные жиры

Транс Жир

Холестерин

Натрий

Всего углеводов

4,00 г

1%

Пищевые волокна

4,0 г

14%

Сахар

Белок

2.00г

Витамин D

Кальций

Утюг

Калий

*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Эта информация неточная или неполная?
Нажмите здесь для редактирования.

Последнее обновление: 29 июн 17 02:30

3%

RDI *

(60 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (27%)

Жиры (60%)

Белки (13%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Обзор питания:

калорий

60

Жир

4 г

Углеводы

4 г

Белок

2 г

В 1 столовой ложке (12 г) семян чиа Spectrum содержится 60 калорий .
Распределение калорий: 60% жира, , 27% углеводов, 13% белка.
Родственные семена из Spectrum:
Еще товары от Spectrum:
Другие виды семян:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

12 рецептов семян чиа для похудения

Семена чиа - универсальный продукт, который можно добавить в несколько рецептов здоровой и вкусной пищи.Фактически, я нашел более 100 с лишним верований рецептов с семенами чиа.

Чиа лучше всего подходит для приготовления пудинга, смузи или печенья.

Для этой статьи я отобрал 12 лучших рецептов похудения с чиа. Большинство из них - это «пудинг с семенами чиа» или «гель чиа» и рецепты смузи.

Прежде чем мы углубимся в детали этих 12 лучших рецептов для похудания, давайте кратко рассмотрим, что в этих семенах помогает в похудании.

Как чиа помогает при похудании?

Чтобы похудеть здоровым способом, ваш ежедневный рацион должен состоять из меньшего количества калорий, чем то, что ваше тело сжигает каждый день.

Здоровая диета для похудения должна содержать меньше калорий и не содержать вредных жиров, но должна содержать ежедневное необходимое количество всех необходимых витаминов и микроэлементов.

Семена чиа - это богатая питательными веществами пища, которая может правильно вписаться в любой план здоровой диеты для похудания.

Одна порция семян чиа в день полезна для здорового обмена веществ и снижения массы тела.

Калорийность в этом семени сравнительно меньше, чем в большинстве других семян и орехов.Одна унция семян чиа содержит около 138 калорий. Это около 7 процентов дневной нормы калорий для диеты в 2000 калорий.

Калорийность чиа на порцию может показаться несколько завышенной в контексте дневного лимита калорий. Однако питательная ценность семян чиа намного выше, чем у продуктов, богатых крабами, таких как зерна и злаки.

Когда у вас есть продукты из чиа, вам следует сократить потребление зерновых и круп, чтобы сбалансировать потребление калорий.

Ежедневно необходимое количество пищевых волокон на человека составляет от 21 до 38 граммов, в зависимости от пола и возраста человека.

Семена чиа содержат натуральные волокна; около 10 граммов на порцию. То есть от 30 до 45% пищевых волокон в день может быть получено из 30 граммов семян чиа.

Исследование, опубликованное в журнале Annals of Internal Medicine, показывает, что такая простая вещь, как стремление съедать 30 граммов клетчатки каждый день, может помочь вам похудеть.Если это правда, чиа - идеальная еда, которая может значительно увеличить потребление клетчатки.

Высокая концентрация пищевых волокон в чиа полезна для похудания; он повышает уровень глюкозы в крови и липидный профиль.

Согласно одному исследованию Nutrición Hospitalaria в 2014 году, субъекты, которые ели молотый чиа ежедневно в течение 12 недель, испытали больше результатов по снижению веса, чем те, кто этого не делал. Интересно, что значительное уменьшение окружности талии и жира на животе также наблюдалось у тех, кто регулярно ел диету чиа.

Семена чиа являются отличным подавителем аппетита. Небольшие семена, накопившиеся в жидкости, помогут вам быстрее почувствовать себя сытым. Эти семена обычно впитывают воду в 10 раз больше своего веса, и это помогает хорошо увлажнять организм.

В целом, семена чиа помогают сбросить вес, улучшая пищеварение, ускоряя обмен веществ, обеспечивая здоровые жирные кислоты, богатое волокнистое содержание и меньшее количество калорий.

Подробнее: Польза для здоровья, питание и рецепты семян чиа

Лучшие 12 рецептов чиа для похудения

Семена чиа можно использовать в виде сухих семян, замоченных или измельченных форм, в зависимости от требований каждого рецепта.Однако немногие люди могут столкнуться с трудностями при переваривании сухих семян чиа, и это может вызвать некоторый дискомфорт в кишечнике.

Большинство рецептов пудингов и смузи с чиа требуют, чтобы семена чиа замачивали в воде или миндальном молоке по крайней мере за час или два до приготовления; замачивание на ночь - лучший вариант.

Даже после приготовления пудинга или геля необходимо дать по крайней мере 1 час для того, чтобы все ингредиенты хорошо синхронизировались для достижения наилучшего вкуса.

Я специально выбрал эти 12 рецептов для похудения с чиа, потому что все ингредиенты в каждом из них способствуют сжиганию жира, и они веганские, без глютена, без зерна, без масла и без рафинированного сахара.

1. Смузи с чиа и ягодами

Этот смузи для похудения полон пищевых волокон, антиоксидантов и средств для подавления аппетита, которые помогут вам дольше чувствовать сытость и меньше есть. Для приготовления этого смузи необходимы семена чиа, черника, малина и клубника. Возьмите все ингредиенты в равном количестве и при необходимости используйте миндальное молоко, чтобы смузи получился вкусным и более густым.

Подробнее об этом рецепте читайте в статье Степи.

2. Кусочки гранолы с шоколадом и чиа

Умеренное количество мюсли ( с низким содержанием сахара ) полезно для здоровья.

Как и чиа, мюсли имеют ряд преимуществ для здоровья, в том числе способность снижать уровень холестерина, улучшать пищеварение, помогать в похудании, улучшать здоровье сердца и повышать энергию.

Укусы вишнево-шоколадного печенья с гранолой не приводят к нежелательному увеличению веса. Кусочки темного шоколада содержат здоровую дозу антиоксидантов, а семена чиа добавляют клетчатку и омега-3.

Подробнее об этом рецепте Джуси Ноэль читайте в ее блоге.

3. Пудинг из чиа с миндальным молоком

Миндальное молоко дает огромные преимущества для похудания. Имеет низкую калорийность; порция на 8 унций ( без добавления сахара ) содержит всего около 60 калорий.

Единственные ингредиенты, необходимые для этого паттинга, - это 3 стакана «несладкого» миндального молока, 1/2 стакана семян чиа, 1-3 столовые ложки чистого кленового сиропа и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта для вкуса.

После того, как выложили, хорошо дать пудингу на ночь приправить его, чтобы получить более густую консистенцию и лучший вкус.

Подробнее о рецепте читайте в посте Рене Блер.

4. Инжир, миндаль, чиа и овсяный пудинг

Чиа и инжир, богатые клетчаткой, являются отличным сочетанием похудания с более сильным жиросжигающим эффектом. Фрукты инжира с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий - это здоровая диета для всех. Миндаль и овес, входящие в этот пудинг, также одинаково полезны для похудения.

В миске среднего размера смешайте семена чиа, овсяные хлопья и молоко. Отложите для коагуляции на 15-20 минут, а затем добавьте нарезанный инжир и семена миндаля в качестве начинки.

Подробнее о рецепте читайте в блоге Fettele Vegan.

5. Салат с заправкой из семян чиа

Просто посыпьте салат чайной ложкой семян чиа, чтобы добавить в салат клетчатку, омега-3 и белок. Есть несколько комбинаций овощей и фруктов, которые можно использовать для приготовления салата для здорового похудения.

Один из лучших салатов для похудения - это сочетание салата Бибб, огурца, ананаса, авокадо и миндаля с заправкой из семян чиа.

Подробнее об этом рецепте читайте в блоге Дженни Шугар.

6. Пудинг из семян черники и чиа

Черника считается суперпродуктом с большой питательной ценностью, в каждой ягоде содержится тонна клетчатки, а также отличная доза фолиевой кислоты, калия и витаминов B6 и C. Черничная диета также очень популярна как эффективное средство для похудения. диета.

Основными ингредиентами этого пудинга являются миндальное молоко, черника, семена чиа, мед и экстракт ванили. Чтобы приготовить это, просто смешайте чернику с миндальным молоком, медом и ванилью. Добавьте к нему семена чиа; позвольте семенам чиа впитать миндальное молоко в течение часа, прежде чем вы получите красивый и вкусный пудинг на завтрак.

Подробнее об этом рецепте читайте в блоге SkinnyMs.

7. Напиток Chia Debloating Drink

Вздутие живота отрицательно сказывается на пищеварении в организме.Регулярное вздутие живота приводит к нежелательному увеличению веса, повышению артериального давления и стрессу.

Один из лучших способов избавиться от вздутия живота - начать день с порции напитка Чиа. Содержание клетчатки и омега-3 в чиа превосходно помогает избавиться от вздутия живота.

Смешайте замоченные семена чиа и супер-зелень с кокосовой водой, перемешайте минуту или две и выпейте.

Подробнее об этом рецепте читайте в блоге Леты Шай.

8. Смузи Dr. Bob’s Chia-Kale Blueberry

По словам доктора Боба, нет более здорового способа начать день, чем его 314-калорийный смузи с чиа-капустой. Он также комментирует, что смузи с чиа-капустой содержит в 100 раз больше питательных веществ, чем полностью американский чизбургер, картофель фри и безалкогольные напитки.

Этот смузи помогает уменьшить ожирение, диабет и болезни коронарной артерии, от которых страдает множество людей.

Основными ингредиентами этого смузи являются чиа, греческий йогурт, черника, листья капусты и мед.

Смешайте в блендере воду, чиа, йогурт, чернику, капусту и мед и взбивайте, пока они не станут однородными.

Подробнее об этом рецепте читайте в статье Блейна МакЭвоя.

9. Медово-лимонный соус с чиа и фруктами

Комбинация черники ( или любой другой вид ягод ), меда, лимонного сока и семян чиа может стать отличным фруктовым салатом, который обеспечивает отличное питание и помогает при похудании.

Диета на смеси лимона и меда - проверенное решение для избавления от жира на животе.Клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в чернике и чиа, ускоряют процесс похудания.

Прочтите подробности этого рецепта в блоге доктора Бекки.

10. Смузи с бананом и чиа

Смузи из смеси бананов, фиников и чиа является отличным усилителем энергии. Этот смузи улучшает пищеварение, уровень энергии и помогает контролировать вес.

Этот смузи приготовлен из банана, фиников, семян чиа, греческого йогурта и несладкого миндального молока.

Подробнее об этом рецепте Шаррелл Хейвуд читайте в ее блоге.

11. Шоколадно-фисташковый коктейль с чиа

Фисташки - это полезный для сердца орех, богатый питательными веществами, которые помогут в вашем плане похудания. Шоколад Drak и семена чиа содержат клетчатку и антиоксиданты, которые могут улучшить обмен веществ, способствовать снижению веса и уменьшению заболеваний коронарной артерии.

Замочите семена чиа в миндальном молоке и добавьте в него хорошо перемешанную смесь фиников и фисташек. Затем смешайте его с замороженными кусочками банана, какао-порошком, греческим йогуртом и экстрактом ванили.

Вы можете прочитать подробности этого рецепта в посте Дженнифер Чан.

12. Малиново-клубничный коктейль с чиа

Кетоны малины хорошо известны своим эффектом похудания. Точно так же исследования показывают, что клубника может стимулировать метаболизм и подавлять аппетит.

Восхитительная смесь клубники, малины, семян чиа и миндального молока отлично подходит для похудания.

Для приготовления этого коктейля добавьте клубнику, малину, миндальное молоко и семена чиа; смешайте его в блендере, пока он не станет однородным.При желании можно добавить немного ягод и сушить семена чиа.

Подробнее об этом рецепте читайте в статье Nutribullet.

Органических семян чиа Купить оптом от Food to Live

  • - Кошерное, без ГМО, органическое, сырое, прорастающее, веганское

Органические семена чиа могут дать вам мощный заряд незаменимых витаминов и минералов, а также белка, пищевых волокон, жирных кислот омега-3 и других необходимых элементов. Эта еда настолько питательна, что некоторые считают ее суперпродуктом.

Семена чиа можно считать палео из-за их пользы для здоровья и питательной ценности. Тем не менее, рекомендуется включать небольшое количество семян и следить за реакцией вашего организма на них. Начните с 1 ложки в день. Семена не содержат глютен, поэтому их можно использовать всем. Измельченные или молотые семена станут прекрасной альтернативой муке.

Пищевая ценность органических семян чиа

Органические черные сырые семена чиа от Food To Live идеально подходят для вас, потому что их питательная ценность огромна.Элементы, которые они предоставляют, включают, помимо прочего, железо, кальций, цинк, фосфор, марганец, магний, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат.

Семена содержат белок (около 4,6 грамма на унцию семян) и 9,6 грамма клетчатки. Семена не портятся годами, если вы храните их в прохладном, темном и сухом месте.

Преимущества органических семян чиа

  • Диета для похудения с семенами чиа - это здоровый способ сбросить лишние килограммы. Семена помогут вам почувствовать сытость и помогут контролировать аппетит.
  • Эта пища полезна для сердца, поскольку помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови. Он также содержит незаменимые жирные кислоты омега-3, которые улучшают ваше самочувствие в целом.
  • Они помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
  • Употребление пудинга с семенами чиа, напитков или других блюд с этой пищей каждый день может помочь предотвратить резкий скачок уровня сахара в крови.

Побочные эффекты семян чиа

Обратите внимание, что омега-3 жиры, невероятно полезные для здоровья, также обладают мягким разжижающим кровь эффектом.Поскольку семена черного чиа обеспечивают вас дополнительным источником этого жизненно важного питательного вещества, вы должны быть осторожны и предупредить врача о том, чтобы есть эти семена перед операцией. У некоторых людей употребление большого количества этих семян может снизить кровяное давление или вызвать вздутие живота. Ешьте две столовые ложки в день, и вы будете в безопасности, а также сможете наслаждаться всеми питательными свойствами семян чиа.

Люди с аллергией на горчицу и семена кунжута также могут иметь аллергию на эту пищу.

Рецепты и использование семян чиа

Из семян чиа можно приготовить самые разные блюда.Смузи из чиа - самый популярный способ употребления этого суперпродукта. Положите в смузи примерно одну ложку семян.

Есть десятки других захватывающих рецептов, которые вы можете изучить. Вы можете посыпать им салаты, десерты и бутерброды, использовать в выпечке, добавить в рагу и даже приготовить напитки из чиа.

Семена чиа не нужно измельчать, но так их будет легче усвоить организм.
Собаки могут иметь эти семена, чтобы вы могли смешать немного порошка чиа с кормом для домашних животных.Однако добавьте немного и начинайте медленно, чтобы помочь вашему питомцу привыкнуть к новому продукту.

7 причин, по которым вы должны есть семена чиа

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Исследуйте

    • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения
      Читать дальше Далее
    • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне
      Читать дальше Далее
    • Меню на День Благодарения для двоих
      Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    15 веганских рецептов маффинов для легкого завтрака
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Рецепты запеканки на завтрак
    • Рецепты блинов
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты французских тостов
    • Рецепты фриттаты
    • Рецепты Гранолы
    • Рецепты омлета
    • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
    • Рецепты блинов
    • Рецепты пирога с заварным кремом
    • Рецепты вафель
  • Рецепты обедов Предыдущий

    Рецепты обедов

    Посмотреть все Рецепты Обедов
    Обеды для всей семьи дома
    • Рецепты здорового обеда
    • Рецепты сэндвичей
    • Рецепты обертывания для сэндвичей и рулетов
    • Идеи и рецепты школьных обедов
  • Рецепты ужинов Предыдущий

    Рецепты ужинов

    Посмотреть все Рецепты Ужинов
    15 комфортных ужинов, которые начинаются со сливочного соуса Альфредо
    • Куриные Рецепты
    • Рецепты Куриной Грудки
    • Рецепты Куриного Бедра
    • Рецепты из говядины
    • Рецепты из говяжьего фарша
    • Рецепты пасты и лапши
    • Рецепты из свинины
    • Рецепты из свиной вырезки
    • Рецепты Индейки
    • Рецепты фарша из индейки
    • Рецепты морепродуктов
    • Рецепты лосося
    • Рецепты креветок
.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *