Витамин с состав: Витамин С (аскорбиновая кислота) — описание, польза и где содержится

Содержание

инструкция по применению, аналоги, состав, показания

Аскорбиновая кислота (витамин С) обладает выраженными восстановительными свойствами. Относится к группе водорастворимых витаминов. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, регуляции углеводного обмена, влияет на обмен аминокислот ароматического ряда, метаболизм тироксина, биосинтез катехоламинов, стероидных гормонов и инсулина, необходима для свертывания крови, синтеза коллагена и проколлагена, регенерации соединительной и костной ткани. Улучшает проницаемость капилляров. Способствует абсорбции железа в кишечнике и принимает участие в синтезе гемоглобина. Повышает неспецифическую резистентность организма, оказывает неспецифическое общестимулирующее влияние на организм. Дефицит витамина С в пище приводит к развитию гипо- и авитаминоза С, поскольку в организме этот витамин не синтезируется.

Соблюдать осторожность при назначении аскорбиновой кислоты пациентам с повышенной свертываемостью крови, гемохроматозом, сидеробластной анемией, серповидноклеточной анемией, талассемией, гипероксалурией, почечнокаменной болезнью, полицитемией, лейкемией, прогрессирующими злокачественными заболеваниями.
У пациентов с повышенным содержанием железа в организме следует применять аскорбиновую кислоту в минимальных дозах.
При приеме больших доз и длительном применении лекарственного средства следует контролировать функцию почек и уровень артериального давления, а также функцию поджелудочной железы.
Применение аскорбиновой кислоты у пациентов с быстро прогрессирующими и интенсивно метастазирующими злокачественными новообразованиями может усугубить течение процесса.
Одновременное применение витамина С с антацидами, содержащими алюминий, может увеличивать выведение алюминия с мочой.

Одновременный прием антацидов и аскорбиновой кислоты не рекомендуется у пациентов с почечной недостаточностью.
Повышенное потребление аскорбиновой кислоты в течение длительного периода может привести к увеличению почечного клиренса и дефициту аскорбиновой кислоты при резкой отмене препарата.
Большие дозы аскорбиновой кислоты связаны с образованием камней оксалата кальция в почках. Применение аскорбиновой кислоты в терапевтических дозах может искажать результаты тестов для определения глюкозурии, давая ложный отрицательный (например, для методов Clinistix, Labstix, Testape) или положительный результат (для неокупроинового метода).
Витамин С может искажать результаты оценки концентрации мочевой кислоты методом с фосфовольфраматом или уриказой с восстановлением меди и креатинина в недепротеинезированной сыворотке.
Одновременный прием аскорбиновой кислоты и дефероксамина повышает экскрецию железа, усиливает тканевую токсичность железа особенно для сердечной мышцы. У пациентов с идиопатическим гемохроматозом и талассемией, получавших дефероксамин, после приема аскорбиновой кислоты зафиксированы случаи развития кардиомиопатии и застойной сердечной недостаточности. В данных ситуациях аскорбиновую кислоту следует назначать с осторожностью, необходим мониторинг сердечной функции.
Аскорбиновая кислота, как восстановитель, может искажать результаты различных лабораторных тестов (содержание в крови глюкозы, билирубина, активности «печеночных» трансаминаз и лактатдегидрогеназы).
Лекарственное средство не рекомендуется применять одновременно с другими лекарственными средствами, содержащими аскорбиновую кислоту.
Длительное применение жевательных таблеток (от 2 недель и более) может вызвать повреждение эмали зубов.
Больные сахарным диабетом должны учитывать, что каждая таблетка содержит 2,13 г сахара и 0,75 г глюкозы.
Лекарственное средство содержит глюкозу и сахарозу, поэтому его не рекомендуется принимать пациентам с врожденной непереносимостью фруктозы, мальабсорбцией глюкозы-галактозы или сахаразно-изомальтазной недостаточностью.
Дети. Лекарственное средство применяют в детском возрасте с 3 лет.

При длительном применении лекарственного средства в высоких дозах возможно угнетение функции инсулярного аппарата поджелудочной железы, нарушение функции почек, повышение артериального давления (АД).
Симптомы: диарея, тошнота, раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, метеоризм, абдоминальная боль спастического характера, учащенное мочеиспускание, нефролитиаз, бессонница, раздражительность, гипогликемия.
Лечение: необходимо отменить препарат, обратиться к врачу; промывание желудка, щелочное питье, прием активированного угля или других сорбентов; симптоматическая терапия.

Аллергические реакции:

кожные высыпания, отек Квинке, крапивница, иногда – анафилактический шок при сенсибилизации.
Со стороны центральной нервной системы: головная боль, повышенная возбудимость, нарушения сна.
Со стороны мочевыделительной системы: умеренная поллакиурия (при приеме дозы более 600 мг/сут), повреждение гломерулярного аппарата почек, кристаллурия, образование уратных и/или оксалатных конкрементов в почках и мочевыводящих путях.
Со стороны пищеварительной системы: при приеме в дозе свыше 1000 мг – изжога, тошнота, рвота, диарея, гиперацидный гастрит, ульцерация слизистой оболочки ЖКТ, спазмы желудка.
Со стороны эндокринной системы: повреждение инсулярного аппарата поджелудочной железы вплоть до появления сахарного диабета.
Со стороны сердечно-сосудистой системы: тромбоз, при применении в высоких дозах артериальная гипертензия, дистрофия миокарда, микроангиопатии, миокардиодистрофия.
Со стороны системы кроветворения: тромбоцитоз, гиперпротромбинемия, эритропения, нейтрофильный лейкоцитоз, гипокалиемия, гемолитическая анемия (при дефиците глюкозо-6- фосфатдегидрогеназы).
Прочие: гипервитаминоз, ощущение жара, приливы и покраснения кожи, иногда боли в спине; при длительном применении больших доз – задержка натрия (Na
+
) и жидкости, нарушение обмена цинка (Zn2+), меди (Сu2+).
При появлении любых побочных эффектов следует прекратить прием лекарственного средства и обратиться к врачу.

Аскорбиновая кислота повышает концентрацию в крови бензилпенициллина и тетрациклинов.
Улучшает всасывание в кишечнике препаратов Fe (переводит трехвалентное железо в двухвалентное).
Может повышать выведение железа при одновременном применении с дефероксамином. Совместный прием витамина С и дефероксамина повышает тканевую токсичность железа, особенно в сердечной мышце, что может привести к декомпенсации системы кровообращения. Витамин С можно принимать через 2 часа после инъекции дефероксамина.
Снижает эффективность гепарина и непрямых антикоагулянтов.
Ацетилсалициловая кислота, пероральные контрацептивы, свежие соки и щелочное питье снижают всасывание и усвоение аскорбиновой кислоты.

При одновременном применении с ацетилсалициловой кислотой повышается выведение с мочой аскорбиновой кислоты и снижается выведение ацетилсалициловой кислоты.
Увеличивает риск развития кристаллурии при лечении салицилатами и сульфаниламидами короткого действия, замедляет выведение почками кислот, увеличивает выведение лекарственных средств, имеющих щелочную реакцию (в т. ч. алкалоидов), снижает концентрацию в крови пероральных контрацептивов.
Повышает общий клиренс этанола, который в свою очередь снижает концентрацию аскорбиновой кислоты в организме.
При одновременном применении аскорбиновой кислоты и изопреналина уменьшается хронотропное действие изопреналина.
Барбитураты и примидон повышают выведение аскорбиновой кислоты с мочой.
Уменьшает терапевтическое действие антипсихотических лекарственных средств (нейро¬лептиков) – производных фенотиазина, канальцевую реабсорбцию амфетамина и трициклических антидепрессантов.
Препараты хинилинового ряда (фторхинолоны и др.), кальция хлорид, салицилаты, глюкокортикостероиды при длительном применении истощают запасы аскорбиновой кислоты.
Одновременное применение дисульфирама и аскорбиновой кислоты в высоких дозах или длительно может нарушать взаимодействие дисульфирам-алкоголь.
Аскорбиновая кислота в высоких дозах может увеличивать экскрецию мексилитина.
Совместное использование с фосфатом натрия целлюлозы может привести к превращению аскорбиновой кислоты в оксалаты.
Аскорбиновая кислота может искажать результаты биохимических определений креатинина, мочевой кислоты и глюкозы в образцах крови и мочи.

Витамин С – характеристика, польза и вред аскорбиновой кислоты

Автор Елена Иванова На чтение 12 мин. Просмотров 297 Обновлено

Витамин С в виде аскорбинок популярен среди населения как природное средство от простуды: все знают о маленьких оранжевых витаминках, продающихся в аптеке. Но это вещество обладает гораздо большим спектром фармакологических эффектов, и активно применяется в разных отраслях промышленности. В научных кругах до сих пор ведутся дискуссии о значении нутриента для процессов опухолевого роста и о степени его антиоксидантного действия. Из нашей статьи вы узнаете о строении молекулы аскорбиновой кислоты, чем полезен витамин С для организма, где содержится наибольшее количество вещества, в каких случаях врачи рекомендуют прием добавок с аскорбинкой.

California Gold Nutrition, Витамин С, Gold C, 1000 мг, 240 растительных капсулCalifornia Gold Nutrition, Витамин С, Gold C, 1000 мг, 240 растительных капсул

California Gold Nutrition, Витамин С, Gold C, 1000 мг, 240 растительных капсул

от 957 ₽

Общая информация

Витамин С (синонимы – аскорбиновая кислота, антискорбутный, противоцинговый) – важнейший водорастворимый витамин, содержащийся преимущественно в продуктах растительного происхождения.

Название вещества образовано от латинского слова «цинга», обозначающего крайнюю степень авитаминоза С.

История открытия

Витамин C: свойства, биологическая роль, применение в медицинеВитамин C: свойства, биологическая роль, применение в медицине
Альберт Сент-Дьёрдьи (Albert Szent-Györgyi)

История изучения свойств витаминов группы C длится уже несколько столетий. Открытие вещества связано с типичной болезнью мореплавателей, которая проявлялась слабостью, кровотечениями, выпадением зубов. Еще в 18 веке британский хирург предложил морякам употреблять больше свежих фруктов и овощей для предотвращения болезни. Молекула аскорбиновой кислоты (витамина С) в чистом виде первым открыл химик Сент-Дьерди в 1928 году, а 4-мя годами позже он установил причинную связь между дефицитом этого соединения и цингой. С этого времени началось применение витамина С в медицине.

Интерес к нутриенту в научных кругах возобновился в 60-х годах, когда американский ученый и двукратный нобелевский лауреат Лайнус Полинг занялся изучением витамина С и открыл другие пути влияния нутриента на организм. Этот химик предполагал, что высокие дозы вещества (около 2 г в сутки) могут не только предотвратить возникновение простудных заболеваний, но и защитить человека от развития злокачественных опухолей. Свои выводы Лайнус Полинг подытожил в докладе об аскорбиновой кислоте (витамине C), представленном американской Академии наук в семидесятых годах.

В 1988 году Национальный институтом изучения рака (США) была признана польза витамина С, а также корреляционная связь между низким потреблением вещества и некоторыми формами опухолей, и были выпущены официальные рекомендации по количеству кислоты в рационе. В 2017 году опубликованы результаты исследований английских ученых из университета Манчестера, которые подтверждают способность нарушать обменные процессы в раковых клетках и замедлять их рост, что дает право применять витамин С в комплексном лечении рака.

Изомеры

В природе существует 4 оптических изомера, которые различаются положением атома углерода и гидроксильной группы около фуранового кольца и называются по-разному: L-аскорбиновая кислота, L-изоаскорбиновая кислота, D-аскорбиновая кислота, D-изоаскорбиновая кислота. Полезные свойства витамина С для организма связаны только с одним изомером – L-аскорбиновой кислотой.

Описание химических свойств

Витамин C: свойства, биологическая роль, применение в медицинеВитамин C: свойства, биологическая роль, применение в медицине

Химическая формула вещества – С6Н8О6.

Молекула состоит из фуранового пятичленного гетероцикла с атомом кислорода и одной двойной связью. По своему строению кислота напоминает молекулу глюкозы. Витамин С является водорастворимым, также растворяется в спиртах. В чистом виде представляет собой белый порошок с кислым вкусом. Температура плавления вещества, которая сопровождается превращением молекулы – около 190°С.

Полезное действие витаминов группы С связано с наличием двух свободных углеродных атомов в формуле, которые могут использоваться для окислительно-восстановительных реакций, в которых аскорбиновая кислота выступает в качестве кофермента.

Воздействие витамина на организм

Витамин C полезен для всех систем органов. Он может использоваться в реакциях гидроксилирования и восстановления, в иммунных механизмах, кислота также участвует в метаболизме глюкозы и синтезе белков соединительной ткани.

Пути метаболизма

При попадании в ЖКТ с продуктами питания или лекарственными препаратами аскорбиновая кислота начинает всасываться через слизистую оболочку желудка и верхних отделов тонкой кишки путем простой диффузии. Витамин C вступает в связи с белками плазмы крови, затем проникает в клетки. При окислении в химических реакциях молекула превращается в неактивные метаболиты – дегидроаскорбиновую и дикетогулоновую кислоты, которые впоследствии могут возвращаться обратно в активный вид витамина С в сосудах при участии глутатиона.

Конечными продуктами метаболизма являются треононовая, ликсоновая, ксилоновая кислоты, которые фильтруются в неизмененном виде через почечные канальцы и выводятся с мочой. Витамин С относится к водорастворимым, уже в течение 4 часов проходит полный цикл метаболизма, и покидает организм. Поэтому для человека важно постоянное пополнение запасов вещества.

California Gold Nutrition, Витамин С, натуральный апельсиновый вкус, вегетарианский, 90 жевательных капсулCalifornia Gold Nutrition, Витамин С, натуральный апельсиновый вкус, вегетарианский, 90 жевательных капсул

California Gold Nutrition, Витамин С, натуральный апельсиновый вкус, вегетарианский, 90 жевательных капсул

от 558 ₽

Биологическая роль

Молекула антиоксиданта аскорбиновой кислоты (витамина С) содержит 2 свободных атома углерода, которые может отдавать в реакциях гидроксилирования для синтеза новых веществ:

  1. Аминокислот пролина и гидроксипролина, которые необходимы для образования активной формы коллагена. Витамин С укрепляет сосуды, предотвращает спонтанную кровоточивость.
  2. Гиалуроновой кислоты и хондроитинсульфатов – важных компонентов соединительной ткани.
  3. Гормонов надпочечников, которые регулируют процессы углеводного и жирового обмена, подготавливают организм к стрессовым ситуациям. Витамин помогает поддерживать нормальный биохимический состав крови.

Как аскорбиновая кислота влияет на синтез коллагена (видео):

В желудке витамин С делает активными поступающие с пищей молекулы железа, что облегчает их всасывание в кровь через слизистую оболочку. Вещество отвечает за выработку и дифференцировку нейтрофилов (защитных клеток белой крови), стимулирует бактерицидную активность. Важнейшей функцией витамина С в организме человека является обезвреживание свободных радикалов и предупреждение оксидантного стресса клеток, которая реализуется через механизм окислительно-восстановительных реакций.

Средство оказывает антиатерогенный эффект за счет снижения количества липопротеидов низкой плотности в плазме крови. Доказано, что ежедневный прием витамина в высоких дозировках способствует снижению риска возникновения кардиологической патологии на 30%. Другая функция витамина C – усиление эффектов фермента гексокиназы, который является ключевым в цепи превращения глюкозы.

Суточная норма

Значения дневной потребности в аскорбиновой кислоте многократно обсуждались учеными, поскольку некоторые из них считают, что необходимо пить нутриент в высоких дозах. Но сейчас доказан вред витамина С при употреблении его свыше 2000 миллиграмм в сутки.

Таблица: «Дневная потребность в витамине С для разных возрастных категорий»

Группа населения Количество витамина С, мг
Младенцы 0-6 месяцев 30-40
Малыши 7-12 месяцев 45-50
Дети 1-3 года 40
Дети от 4 до 8 лет 45
Дети 9-13 лет 50
Подростки 14-18 лет (девочки) 60-65
Подростки 14-18 лет (парни) 75
Взрослые мужчины 90
Взрослые женщины 75-80

Потребность в аскорбиновой кислоте повышается у беременных и кормящих женщин, что связано с расходованием части запасов витамина в организме на потребности плода. В период беременности гинекологи рекомендуют употреблять около 100 мг Vitamin C в день, при лактации – 120 мг. Повышенное потребление вещества наблюдается в остром периоде любых воспалительных заболеваний, при различных экзогенных интоксикациях. Также потребность в витамине возрастает при болезнях печени. Для людей, проживающих в неблагоприятных климатических условиях (тропики или Крайний Север), суточная доза возрастает на 30-40%. В пожилом возрасте, особенно у мужчин, снижается всасывание нутриента из ЖКТ, что требует повышения дневной нормы на 10-15 миллиграмм.

Аскорбиновая кислота – это витамин С или нет: подробный обзор

Перейти к содержанию

Search for:

  • О журнале
    • О нас
    • Авторам
    • Правообладателям
  • Рекламодателям
  • Контакты
  • Темы
    • Женщинам
    • Мужчинам
    • Будущим и кормящим мамам
    • Детям
  • Рейтинги витаминов
  • Питание
    • Нутриенты
      • Аминокислоты
        • Аргинин
        • Бета-аланин
        • ГАМК / GABA
        • Глицин
        • Лизин
        • Триптофан
      • Белки, жиры и углеводы
        • Белки
          • Коллаген
        • Липиды (жиры)
          • Лецитин
        • Омега и рыбий жир
          • Омега-3
          • Омега-6
          • Омега 3-6-9
          • Рыбий жир
        • Углеводы (сахара)
          • Гиалуроновая кислота
      • Витамины
        • Мультивитамины и минералы
        • А – ретинол
        • Группа В
          • В1 – тиамин
          • В2 – рибофлавин
          • В3 – никотиновая кислота
          • В4 – холин
          • В5 – пантотеновая кислота
          • В6 – пиридоксин
          • В7 – биотин
          • В8 – инозитол
          • B9 – фолиевая кислота
          • В12 – цианокобаламин
        • С – аскорбиновая кислота
        • D – кальциферол
        • Е – токоферол
        • К – филохинон / менахинон
      • Витаминоподобные вещества
        • Амигдалин – витамин В17
        • L-карнитин
        • Коэнзим Q10 (убихинон)
        • Липоевая кислота – витамин N
        • Оротовая кислота / молозиво – В13
        • ПАБК – витамин В10
        • Пангамовая кислота – витамин В15
        • Флавоноиды (витамин P)
      • Макроэлементы
        • Калий
        • Кальций
        • Магний
      • Микроэлементы
        • Железо
        • Йод
        • Кремний
        • Селен
        • Хром
        • Цинк
    • Суперпродукты
      • Адаптогены
      • Водоросли
        • Ламинария (морская капуста)
        • Спирулина
        • Хлорелла
      • Деревья и кустарники
        • Босвеллия
        • Бузина черная
        • Муравьиное дерево
      • Микроорганизмы
        • Пре- и пробиотики

Витамин C (Аскорбиновая кислота) - влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина С (Аскорбиновой кислоты)

В Эдинбурге в XVIII веке студент-медик обнаружил, что цитрусовые эффективно лечат от цинги. Лишь спустя 2 столетия выяснили, что веществом, лечащим мучительную болезнь, является аскорбиновая кислота или витамин С. Синтезировать удалось его только в 1928 году из лимонного сока.

Витамин C (аскорбиновая кислота) является растворимым в воде витамином. Витамин С важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов, способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление (калоризатор). Его польза и ценность очень велика для защиты от инфекций. Он действует как стимулятор запуска иммунных процессов.

В качестве пищевой добавки обозначается как E300.

Физико-химические свойства витамина С

Аскорбиновая кислота представляет собой органическое соединение, родственное глюкозе, в виде белого кристаллического порошка кислого вкуса. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом.

Витамин С легко разрушается тепловой обработкой продуктов, светом и смогом.

Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов. Сохранность витамина С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.

Пищевые источники витамина С

Наиболее богаты аскорбиновой кислотой: киви, шиповник, красный перец, цитрусовые, чёрная смородина, лук, томаты, листовые овощи (салат, капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, и т.д.), печень, почки, картофель.

Также витамин С можно купить в магазине в таблетированном виде.

Суточная потребность в витамине С

Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: возраста, пола, беременности, климатических условий, вредных привычек. Средняя суточная доза витамина С – 70-100 мг.

Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).

Полезные свойства витамина С

Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом. Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет её от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для роста клеток тканей, костей и хрящей организма, регулирует обмен веществ, выводит токсины, улучшает желчеотделение, восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной и щитовидной железы.

Витамин С замедляет процесс старения организма, снижает интоксикацию организма у алкоголиков и наркоманов.

Аскорбиновая кислота применяется как общеукрепляющее средство при различных болезнях.

Вредные свойства витамина С

Сам по себе витамин С является безопасным. Но при применении аскорбиновой кислоты в огромных количествах может развиться аллергическая реакция в виде зуда и мелкой сыпи на коже. Тем людям, у которых проблемы с желудком, например гастрит или язва, большое количество этого витамина может вызвать ряд осложнений. Передозировка может вызвать расстройство желудка, боль в животе, диарею или судороги.

Усвояемость витамина С

Витамин С лучше усваивается в сочетании с кальцием и магнием.

Дефицит витамина С в организме

При гиповитаминозе (дефиците) С появляются следующие симптомы: сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям (calorizator). В детстве задерживаются процессы окостенения.

При остром недостатке витамина С развивается цинга.

Для цинги характерны: опухание и кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов, частые простуды, варикозное расширение вен, геморрой, излишний вес, повышенная утомляемость, раздражительность, плохая концентрация внимания, депрессии, бессонница, раннее образование морщин, выпадение волос, ухудшение зрения, кровоизлияния в мышцах, коже, суставах.

Избыток витамина С в организме

Витамин С считается безопасным даже в больших количествах, так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина. 

Но все же чрезмерное употребление витамина С может привести к:

  • диарея;
  • тошнота;
  • рвота;
  • изжога;
  • вздутие живота и спазмы;
  • головная боль;
  • бессонница;
  • камни в почках.

Применение витамина С в косметологии

Витамин С широко используется в косметических препаратах для замедления старения, заживления и восстановления защитных функций кожи, способствует восстановлению увлажненности и упругости кожи после воздействия солнечных лучей.

Взаимодействие витамина С (Аскорбиновой кислоты) с другими веществами

Лечебные свойства витамина С значительно усиливаются при совместном применении с витаминами А и Е.

Витамин С снижает потребность в витаминах В1, В2, В9, А, Е, пантотеновой кислоте.

Аскорбиновую кислоту не следует употреблять в сумме с препаратами, в которых содержится большое количество железа, кофеина, витамина В12, фолиевой кислоты.

Больше о витамине С смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин С»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Витамин C (аскорбиновая кислота): содержание в продуктах

Источники аскорбиновой кислоты

Значительное количество аскорбиновой кислоты содержится в продуктах растительного происхождения (цитрусовые, овощи листовые зеленые, дыня, брокколи, брюссельская капуста, цветная и кочанная капуста, черная смородина, болгарский перец, земляника, помидоры, яблоки, абрикосы, персики, хурма, облепиха, шиповник, рябина, печеный картофель в 'мундире'). В продуктах животного происхождения - представлена незначительно (печень, надпочечники, почки).

Травы, богатые витамином С: люцерна, коровяк, корень лопуха, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, хмель, хвощ, ламинария, мята перечная, крапива, овес, кайенский перец, красный перец, петрушка, сосновые иглы, тысячелистник, подорожник, лист малины, красный клевер, шлемник, листья фиалки, щавель.

Содержание витамина С в некоторых пищевых продуктах (в мг на 100 г)

Овощи Фрукты и ягоды
Баклажаны 5 Абрикосы 10
Горошек зеленый консервированный 10 Апельсины 50
Горошек зеленый свежий 25 Арбуз 7
Кабачки 10 Бананы 10
Капуста белокочанная 40 Брусника 15
Капуста квашеная 20 Виноград 4
Капуста цветная 75 Вишня 15
Картофель лежалый 10 Гранат 5
Картофель свежесобранный 25 Груша 8
Лук зеленый 27 Дыня 20
Морковь 8 Земляника садовая 60
Огурцы 15 Клюква 15
Перец зеленый сладкий 125 Крыжовник 40
Перец красный 250 Лимоны 50
Редис 50 Малина 25
Редька 20 Мандарины 30
Репа 20 Персики 10
Салат 15 Слива 8
Томатный сок 15 Смородина красная 40
Томат-паста 25 Смородина черная 250
Томаты красные 35 Черника 5
Хрен 110-200 Шиповник сушеный До 1500
Чеснок Следы Яблоки, антоновка 30
Шпинат 30 Яблоки северных сортов 20
Щавель 60 Яблоки южных сортов 5-10
Молочные продукты
Кумыс 20 Молоко кобылье 25
Молоко козье 3 Молоко коровье 2

Помните, что лишь немногие люди и особенно дети едят достаточно фруктов и овощей, которые являются главными пищевыми источниками витамина. Кулинарная обработка и хранение приводят к разрушению значительной части витамина С. В состояниях стресса, воздействия неблагоприятных факторов окружающей среды (курение, промышленные канцерогены, смог) витамин С в тканях расходуется быстрее.

Для профилактики гиповитаминоза часто используются плоды шиповника. Плоды шиповника отличаются относительно высоким содержанием аскорбиновой кислоты (не менее 0,2%) и широко применяются в качестве источника витамина С. Используют собранные в период созревания и высушенные плоды разных видов кустарников шиповника. Они содержат, помимо витамина С, витамины А, Е сахара, органические кислоты, пищевые волокна. Применяют в виде настоя, экстрактов, сиропов.

Настой из плодов шиповника готовят следующим образом: 10 г (1 столовую ложку) плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в водяной бане (в кипящей воде) 15 мин, затем охлаждают при комнатной температуре не менее 45 мин, процеживают. Оставшееся сырье отжимают и доводят объем полученного настоя кипяченой водой до 200 мл. Принимают по 1/2 стакана 2 раза в день после еды. Детям дают по 1/3 стакана на прием. Для улучшения вкуса можно в настой добавить сахар или фруктовый сироп.

Витамин А (ретинол) - описание, польза и где содержится

Международное название – Vitamin A, в виде пищевой добавки также называется ретинол.

Содержание статьи

Жирорастворимый витамин, неотъемлемый компонент для здорового роста, формирования тканей костей и зубов, структуры клеток. Имеет большое значение для ночного зрения, необходим для защиты от инфекций тканей респираторного, пищеварительного и мочевого трактов. Отвечает за красоту и молодость кожи, здоровье волос и ногтей, остроту зрения. Витамин А усваивается в организме в форме ретинола, который содержится в печени, рыбьем жире, яичном желтке, молочных продуктах и добавляется в маргарин. Каротин, который в организме превращается в ретинол, содержится во многих овощах и фруктах[1,2].

История открытия

Первые предпосылки к открытию Витамина А и последствий его недостаточности появились еще в 1819 году, когда французский физиолог и психолог Мажанди заметил, что собаки, получающие плохое питание, чаще получают язвы роговиц и имеют большую смертность.

В 1912 году британский биохимик Фредерик Гоуленд Хопкинс обнаружил в молоке неизвестные до тех пор вещества, которые не были похожи ни на жиры, ни на углеводы, ни на белки. При более подробном исследовании, оказалось, что они способствовали росту лабораторных мышей. За свое открытия Хопкинс получил Нобелевскую премию в 1929 году. В 1917 Элмер Макколлум, Лафаетт Мендель и Томас Бёрр Осборн также увидели похожие вещества при изучении роли пищевых жиров. В 1918 году было обнаружено, что данные «дополнительные вещества» жирорастворимые, а в 1920 они, наконец, получили название Витамин А.

Продукты богатые витамином A

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта[9]

Кудрявая капуста500 мкг Кинза337 мкг Мягкий козий сыр288 мкг
Базилик 264 Перепелиное яйцо 156 Манго 54 Помидор 42
Скумбрия сырая 218 Сметана 124 Фенхель, корень 48 Чернослив 39
Шиповник, плоды 217 Абрикос 96 Перец чили 48 Брокколи 31
Яйцо сырое 160 Лук-порей 83 Грейпфрут 46 Устрицы 8
Суточная потребность в витамине А

Рекомендации по ежедневному употреблению витамина А основываются на количестве, необходимом для того, чтобы обеспечить запас ретинола на несколько месяцев вперед. Этот резерв поддерживает нормальное функционирование организма и обеспечивает здоровую работу репродуктивной системы, иммунитета, зрения и активности генов.

В 1993 году Европейский Научный Комитет по Питанию опубликовал данные по рекомендованному потреблению витамина А:

6-12 месяцев 350 350
1-3 года 400 400
4-6 лет 400 400
7-10 лет 500 500
11-14 лет 600 600
15-17 лет 700 600
18 лет и старше 700 600
Беременность - 700
Кормление грудью - 950

Многие европейские комитеты по питанию, как, например, Общество по Питанию Германии (DGE) рекомендуют употреблять в день 0,8 мг (800 мкг) витамина А (ретинола) женщинам, и 1 мг (1000 мкг) мужчинам. Поскольку витамин А играет значительную роль в нормальном развитии эмбриона и новорожденного, беременным женщинам советуют принимать 1,1 мг витамина А начиная с 4-го месяца беременности. Женщинам, кормящим грудью, необходимо получать 1,5 мг витамина А в день.

В 2015 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) установило, что ежедневной нормой употребления витамина А должны быть 750 мкг для мужчин, 650 мкг - женщинам, для новорожденных и детей – от 250 до 750 мкг витамина в день, принимая во внимание возраст. При беременности и лактации дополнительное количество витамина, которое должно поступать в организм в связи с накоплением ретинола в тканях плода и матери, а также поступлением ретинола в грудное молоко, было указано в количестве 700 и 1,300 мкг в день соответственно.

В 2001 году Американский совет по продуктам и питанию также установил норму рекомендуемого приема витамина А:

0-6 месяцев 400 400
7-12 месяцев 500 500
1-3 года 300 300
4-8 лет 400 400
9-13 лет 600 600
14-18 лет 900 700
19 лет и старше 900 700
Беременность (18 лет и младше) - 750
Беременность (19 лет и старше) - 770
Кормление грудью (18 лет и младше) - 1200
Кормление грудью (19 лет и старше) - 1300

Как мы видим, хотя количество и варьируется по данным разных организаций, ориентировочно норма употребления витамина А в день остается на одном уровне.

Потребность в витамине А увеличивается при:

  1. 1 увеличении веса;
  2. 2 напряженном физическом труде;
  3. 3 работе в ночные смены;
  4. 4 участии в спортивных соревнованиях;
  5. 5 стрессовых ситуациях;
  6. 6 работе в условиях неправильного освещения;
  7. 7 дополнительной нагрузке на глаза от мониторов;
  8. 8 беременности, грудном вскармливании;
  9. 9 проблемах с желудочно-кишечным трактом;
  10. 10 ОРВИ.
Физические и химические свойства

Витамин А – жирорастворимый витамин, который входит в группу молекул со схожим строением – ретиноидов – и встречается в нескольких химических формах: альдегиды (ретиналь), спирт (ретинол) и кислота (ретиноидная кислота). В продуктах животного происхождения наиболее распространенная форма витамина А – это сложный эфир, в первую очередь ретинил пальмитат, который синтезируется в ретинол в тонком кишечнике. Провитамины - биохимические предшественники витамина А – присутствуют в продуктах растительного происхождения, они являются составляющими группы каротиноидов. Каротиноиды – это органические пигменты, которые в природе встречаются в хромопластах растений. Менее, чем 10% из 563 известных науке каротеноидов могут быть синтезированы в витамин А в организме.

Витамин А – жирорастворимый витамин. Так называют группу витаминов, для усвоения которых в организм необходимо поступление пищевых жиров, масел или липидов. К ним относятся, например, масла для готовки, орехи, рыба, мясо, авокадо.

Диетические добавки витамина А часто выпускают в виде капсул, наполненных маслом, чтобы витамин полностью усваивался организмом. Люди, которые употребляют недостаточно пищевых жиров, более подвержены нехватке жирорастворимых витаминов. Похожие проблемы могут возникнуть у людей с плохим усвоением жиров. К счастью, жирорастворимые витамины в природном виде встречаются, как правило, в продуктах, содержащих жир. Таким образом, при полноценном питании недостаток таких витаминов встречается редко.

Чтобы витамин А или каротин попали в тонком кишечнике в кровь, необходимо что бы они, впрочем как и другие жирорастворимые витамины, соединились с желчью. Если пища в этот момент содержит мало жира, то и желчи выделяется мало, что ведет к нарушению всасывания и потере до 90 процентов каротина и витамина А с калом.

Из растительной пищи усваивается примерно 30% бета-каротина, примерно половина бета-каротина переходит в витамин А. Из 6 мг каротина в организме образуется 1 мг витамина А, поэтому коэффициент пересчета количества каротина в количество витамина А равен 1:6.

Полезные свойства витамина А

Витамин А выполняет в организме несколько функций. Наиболее известным является его влияние на зрение. Эфир ретинила транспортируется в сетчатку, которая находится внутри глаза, где он перерабатывается в вещество под названием 11-цис-ретиналь. Далее, 11-цис-ретиналь оказывается в палочках (один из фоторецепторов), где он соединяется с протеином опсином и формирует зрительный пигмент «родопсин». Палочки, в которых есть родопсин, могут обнаружить даже очень небольшое количество света, что делает их необходимыми для ночного виденья. Поглощение фотона света катализирует трансформацию 11-цис-ретиналя обратно в полностью-транс-ретиналь и приводит к его высвобождению из белка. Это вызывает цепь событий, приводящих к генерации электрохимического сигнала к зрительному нерву, который обрабатывается и интерпретируется мозгом. Отсутствие ретинола, доступного сетчатке, приводит к нарушенной адаптации к темноте, известной как «куриная слепота».

Витамин А в виде ретиноевой кислоты играет важную роль в процессе регуляции экспрессии генов. Как только ретинол поглощается клеткой, он может быть окислен до ретиналя, который окисляется в ретиноевую кислоту. Ретиноиновая кислота является очень мощной молекулой, которая связывается с различными ядерными рецепторами, чтобы инициировать или ингибировать экспрессию гена. Через регуляцию экспрессии специфических генов ретиноевая кислота играет важную роль в клеточной дифференциации – одной из самых важных физиологических функций.

Витамин А нужен для нормального функционирования иммунной системы. Ретинол и его метаболиты нужны для поддержания целостности и работы клеток кожи и слизистых оболочек (дыхательной, пищеварительной и мочеиспускательной систем). Эти ткани служат барьером и являются первой «линией защиты» организма от инфекций. Витамин А играет центральную роль в развитии и дифференциации белых кровяных телец, лимфоцитов, которые являются ключевыми агентами в реакции иммунной системы.

Витамин А является незаменимым при эмбриональном развитии, принимая непосредственное участие в росте конечностей, формировании сердца, глаз и ушей плода. В добавок к этому, ретиноевая кислота влияет на процесс экспрессии гена, отвечающего за гормон роста. Как недостаток, так и переизбыток витамина А способен вызвать врожденные дефекты.

Витамин А используется для нормального процесса развития стволовых клеток в красные кровяные тельца. Кроме этого, витамин А, вероятно, улучшает мобилизацию железа из резервов в организме, направляя его в развивающийся эритроцит. Там железо включается в гемоглобин – носитель кислорода в эритроцитах. Считается, что метаболизм витамина А взаимодействует с цинком и железом несколькими способами. Недостаток цинка может привести к снижению количества транспортируемого ретинола, уменьшению выделения ретинола в печени и снижению конверсии ретинола в сетчатку. Пищевые добавки витамина А оказывают благотворное влияние на дефицит железа (анемия) и улучшают усвоение железа среди детей и беременных женщин. Сочетание витамина А и железа, по-видимому, лечит анемию более эффективно, чем только дополнительное железо или витамин А.

Недавние исследования показали, что витамин А, каротиноиды и каротиноиды провитамина А могут быть эффективными антиоксидантами для предупреждения развития сердечных заболеваний. Антиоксидантная активность витамина А и каротиноидов обеспечивается гидрофобной цепью полиеновых звеньев, которая может гасить синглетный кислород (молекулярный кислород с более высокой активностью), нейтрализовать тиильные радикалы и стабилизировать пероксильные радикалы. Вкратце, чем длиннее полиеновая цепь, тем выше стабильность пероксильного радикала. Из-за своей структуры, витамин А и каротиноиды могут окисляться при повышении напряжения O2 и, таким образом, являются наиболее эффективными антиоксидантами при низких кислородных напряжениях, которые характерны для физиологических уровней, обнаруженных в тканях. В целом, эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что витамин А и каротиноиды являются важными диетическими факторами для снижения частоты сердечных заболеваний.

Европейский агентство по безопасности продуктов питания (EFSA), предоставляющее научные рекомендации директивным органам, подтвердило, что при потреблении витамина А были замечены такие преимущества для здоровья:

  • нормальное деление клеток;
  • нормальное развитие и функционирование иммунной системы;
  • поддержание нормального состояния кожи и слизистых оболочек;
  • поддержание зрения;
  • нормальный метаболизм железа.

Витамин А имеет высокую сочетаемость с витаминами С и Е и минералами железа и цинка. Витамины С и Е обеспечивают защиту витамина А от окисления. Витамин Е повышает усваивание витамина А, но исключительно в тех случаях, когда витамин Е употребляется в небольшом объёме. Высокое содержание витамина Е в рационе, в свою очередь, ухудшает всасывание витамина А. Цинк помогает усвоению витамина А, принимая участие в его превращении в ретинол. Витамин А усиливает поглощение железа и влияет на использование резерва железа, присутствующего в печени.

Витамин А также хорошо сочетается с витаминами D и K2, магнием и диетическим жиром. Витамины A, D и K2 взаимодействуют синергически, поддерживая иммунное здоровье, обеспечивая адекватный рост, поддерживая состояние костей и зубов, защищая мягкие ткани от кальцификации. Магний необходим для производства всех белков, в том числе тех, которые взаимодействуют с витаминами А и D. Многие из белков, участвующих в метаболизме витамина А, и рецепторы для обоих витаминов А и D функционируют правильно только в присутствии цинка.

Витамины A и D также взаимодействуют вместе, чтобы регулировать продукцию определенных витамин-зависимых белков. Как только витамин К активирует эти белки, они помогают минерализовать кости и зубы, защищают артерии и другие мягкие ткани от аномальной кальцификации и защищают от гибели клеток.

Продукты, содержащие витамин А лучше всего употреблять с продуктами, в которых есть «полезный» жир. Например, шпинат, в котором присутствует высокое содержание витамина А и лютеина, рекомендуют сочетать с авокадо. Тоже самое относится и к салату-латуку и моркови, которые хорошо сочетаются с авокадо в салатах. Как правило, продукты животного происхождения, богатые витамином А уже содержат в себе некоторое количество жира, достаточное для его нормального усвоения. Что касается овощей и фруктов, то рекомендуется добавлять небольшое количество растительного масла в салат или свежевыжатый сок – таким образом мы будем уверены, что организм получит необходимый витамин в полном количестве.[8]

Стоит отметить, что лучшим источником витамина А в частности, а также и других полезных веществ, является сбалансированное питание и натуральные продукты, а не диетические добавки. Употребляя витамины в лекарственном виде, очень легко ошибиться с дозировкой и получить большее количество, чем необходимо организму. А переизбыток того или иного витамина или минерала в организме может иметь очень серьезные последствия. Может повыситься риск развития онкологических заболеваний, ухудшиться общее состояние организма, нарушиться обмен веществ и работа систем органов. Поэтому употребление витаминов в таблетках должно осуществляться только при необходимости и после консультации с врачом.

Применение в медицине

Потребление большого количества витамина А предписывается в таких случаях:

  • при дефиците витамина А, который может возникать у людей с дефицитом белка, диабетом, гиперактивностью щитовидной железы, лихорадкой, болезнями печени, кистозным фиброзом или наследственным расстройством, называемым абелатипопротеинемией.
  • при раке молочной железы. Женщины в возрасте предменопаузы с семейной историей рака молочной железы, которые потребляют высокий уровень витамина А в своем рационе, как считается, уменьшают риск развития рака молочной железы. Не известно, имеет ли подобный эффект прием витамина А в виде пищевой добавки.
  • при катаракте. Исследования показывают, что высокое потребление витамина А в рационе приводит к уменьшению риска развития катаракты.
  • при диарее, вызванной ВИЧ. Принятие витамина А наряду с обычными лекарствами, по-видимому, снижает риск смерти от диареи у ВИЧ-инфицированных детей с дефицитом витамина А.
  • при малярии. Принимая витамин А перорально, снижаются симптомы малярии у детей, не достигших 3-летнего возраста, в районах, где распространена малярия.
  • при кори. Принимая витамин А перорально снижается риск осложнений или смерти от кори у детей, болеющих корью и страдающих нехваткой витамина А.
  • при предраковых поражениях во рту (оральная лейкоплакия). Исследования показывают, что прием витамина А может помочь в лечении предраковых поражений во рту.
  • при восстановлении после лазерной хирургии глаза. Принимая витамин А перорально вместе с витамином Е, улучшается заживление после лазерной хирургии глаза.
  • при осложнениях после беременности. Принимая витамин А, снижается риск диареи и лихорадки после беременности у женщин, получающих недостаточное питание.
  • при осложнениях во время беременности. Прием витамина А перорально, снижается риск смерти и куриной слепоты во время беременности у женщин с неполноценным питанием.
  • при болезнях глаз, поражающих сетчатку (пигментный ретинит). Исследования показывают, что прием витамина А может замедлить прогрессирование заболеваний глаз, которые вызывают повреждение сетчатки.

Фармакологическая форма витамина А может быть разной. В медицине он встречается в виде драже, капель для внутреннего приема, капель для перорального приема в масляном виде, капсул, масляного раствора для внутримышечного введения, масляного раствора для перорального приема, в виде таблеток покрытых оболочкой. Принимают витамин А для профилактики и в лечебных целях, как правило, через 10-15 минут после еды. Масляные растворы принимаются в случае нарушения всасывания в желудочно-кишечный тракт или при тяжелом течении болезни. В случаях, когда необходимо длительное лечение, раствор для внутримышечных инъекций комбинируют с капсулами. В фармакологии количество витамина А часто указывается в Международных Единицах (International Units). При авитаминозах легкой и средней степени взрослым назначают 33 тыс.Международных Единиц в сутки; при гемералопии, ксерофтальмии — 50-100 тыс. МЕ/сут; детям — 1-5 тыс.МЕ/сут, в зависимости от возраста; при заболеваниях кожи взрослым — 50-100 тыс. МЕ/сут; детям — 5-20 тыс. МЕ/сут.

Народная медицина советует использовать витамин А как средство от шелушащейся и нездоровой кожи. Для этого рекомендуется употреблять рыбий жир, печень, масло и яйца, а также овощи, богатые на витамин А – тыква, абрикос, морковь. Хорошим средством восполнения недостатка является свежевыжатый морковный сок с добавлением сливок или растительного масла. Еще одним народным средством получения витамина считается отвар клубней пузатки высокой – его используют как тонизирующее, общеукрепляющее и противоревматическое средство. Также ценным источником витамина А, а также других полезных веществ, считаются семена льна, которые употребляются внутрь и в составе наружных масок, мазей и отваров. По некоторым данным, высокое количество витамина А содержится в ботве моркови, даже больше, чем в самом плоде. Ее можно использовать в кулинарии, а так же делать отвар, который употребляется внутренне в виде курса на протяжении месяца[4].

Последние научные исследования о витамине А:

Исследователи из Медицинской Школы Университета Кейс Вестерн Резёрв обнаружили, что неконтролируемый обмен веществ витамина А в кишечнике способен вызвать опасное воспаление. Открытие устанавливает связь между составом рациона и воспалительными заболеваниями – болезнью Крона и синдромом воспаленного кишечника.

Прочитать подробнее

Исследователи нашли точку разветвления в пути обмена веществ витамина А, зависящую от определенного белка под названием ISX. Началом пути является бета-каротин – пигментированное высокопитательное вещество, благодаря ему формируется цвет батата и моркови. Бета-каротин трансформируется в витамин А в пищеварительном тракте. Оттуда наибольшая доля витамина А доставляется в другие ткани, обеспечивая хорошее зрение и другие важные функции. При изучении мышей, у которых удалили ISX, ученые заметили, что данный белок помогает организму сбалансировать этот процесс. Белок помогает тонкому кишечнику определить сколько нужно бета-каротина для того, чтобы удовлетворить потребность организма в витамине А. Иммунные клетки полагаются на этот механизм контроля, чтобы правильно реагировать на продукты, поступающие в тонкую кишку. Это обеспечивает эффективный барьер против потенциальных угроз, связанных с пищевыми продуктами. Исследователи обнаружили, что когда ISX отсутствует, клетки иммунной системы в пищеварительном тракте начинают чрезмерно активно реагировать на насыщенное бета-каротином питание. Их результаты доказывают, что ISX является главным звеном между тем, что мы едим и иммунитетом кишечника. Ученые пришли к выводу, что удаление протеина ISX ускоряет экспрессию гена, который конвертирует бета каротин в витамин А в 200 раз. Из-за этого мыши с удаленным ISX получали избыток витамина А и начинали превращать его в ретиноевую кислоту – молекулу, которая регулирует активность многих генов, включая те, которые формируют иммунитет. Это вызвало локализованное воспаление, поскольку иммунные клетки заполнили область в кишечнике между желудком и толстой кишкой и начали умножаться. Такое сильное воспаление распространилось на поджелудочную железу и вызвало у мышей иммунодефицит[5].

Недавнее исследование показывает, что витамин А повышает активность β-клеток, производящих инсулин. Ученые обнаружили, что бета-клетки, вырабатывающие инсулин, насчитывают высокое количество рецепторов на своей поверхности, которые являются чувствительными к витамину А. Исследователи полагают, что причиной этому является то, что витамин А играет большое значение в развитии бета-клеток на первых этапах жизни, а также и для правильной и работы в течение оставшейся жизни, особенно во время патофизиологических состояний - то есть при некоторых воспалительных заболеваниях.

Прочитать подробнее

Для изучения важности витамина А при диабете, исследователи работали с клетками инсулина мышей, здоровых людей и людей, болеющих диабетом 2-го типа. Ученые фрагментарно заблокировали рецепторы и дали пациентам некоторое количество сахара. Они увидели, что способность клеток секретировать инсулин ухудшалась. Такую же тенденцию можно было наблюдать при сравнении клеток инсулина от доноров с диабетом 2-го типа. Клетки пациентов с диабетом 2-го типа были менее способны к выработке инсулина по сравнению с клетками людей без диабета. Ученые также открыли, что резистентность бета-клеток к воспалению снижается в отсутствие витамина А. Когда же его нет совсем, клетки погибают. Это исследование также может иметь значение для некоторых видов диабета 1-го типа, когда на первых стадиях жизни бета-клетки плохо развиты. «Как стало понятно после исследований с животными, новорожденным мышам витамин А нужен для полноценного развития их бета-клеток. Мы почти уверены, что похожее происходит и у людей. Детям, в их питании, нужно получать необходимое количество витамина А», – заявил Альберт Салехи, старший научный сотрудник Центра диабета Университета Лунда в Швеции[6].

Ученые из Университета Лунда в Швеции открыли прежде неисследованное влияние витамина А на эмбриональное развитие человека. Их исследования демонстрируют, что витамин А оказывает влияние на образование кровяных клеток. Сигнальная молекула, известная как ретиноевая кислота, является производным витамина А, который помогает определить, как будут формироваться разные виды тканей в растущем плоде.

Прочитать подробнее

Беспрецедентное исследование лаборатории профессора Нильса-Бьярна Вудса в Центре клеток Лунда Стэма в Швеции показало влияние ретиноевой кислоты на развитие эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов из стволовых клеток. В лабораторных условиях стволовые клетки были подвержены влиянию определенных сигнальных молекул, трансформируясь в кроветворные клетки. Ученые заметили, что высокий уровень ретиноевой кислоты стремительно понижает количество вырабатываемых кровяных клеток. Снижение ретиноевой кислоты, в свою очередь, увеличивало выработку клеток крови на 300%. Не смотря на то, что витамин А нужен для нормального течения беременности, установлено, что избыток витамина А вредит эмбриону, привнося риск развития мальформации или остановки беременности. Ввиду этого беременным настоятельно рекомендуют контролировать употребление продуктов содержащих большое количество витамина А в виде ретиноидов, таких как, например, печень. «Результаты нашего исследования показывают, что витамин А в большом количестве отрицательно влияет на кроветворение. Это говорит о том, что беременным следует дополнительно избегать чрезмерного потребления витамина А», – говорит Нильс-Бьярн Вудс[7].


Витамин А в косметологии

Это один из главных компонентов, которые обеспечивают здоровый и подтянутый вид кожи. При поступлении достаточного количества витамина, можно забыть о таких проблемах, как вялость кожи, пигментные пятна, акне, угревая сыпь, сухость.

Витамин А в чистом, концентрированном виде можно легко найти в аптеках, в виде капсул, масляных растворов и ампул. Стоит помнить, что это достаточно активный компонент, поэтому и использовать его нужно с осторожностью, и желательно после 35 лет. Косметологи советуют делать маски, содержащие витамин А в холодный сезон и с частотой раз в месяц. Если имеются противопоказания к применению аптечного витамина А в составе масок, можно заменять его натуральными продуктами, которые богаты на данный витамин – кaлина, петрyшка, шпинaт, яичные жeлтки, молочные продукты, тыква, морковь, рыбий жир, водоросли.

Существует множество рецептов масок с витамином А. В их состав часто входят жиросодержащие вещества – оливковое масло, жирная сметана, репейное масло. Витамин А (масляный раствор и ретинол ацетат) имеет хорошую сочетаемость с соком алоэ, овсяными хлопьями и медом. Чтобы устранить мимические морщинки и синяки под глазами, можно применять смесь витамина А и любого растительного масла, или препарата Аевит, который уже содержит как витамин А, так и витамин Е. Хорошее профилактическое и лечебное средство от прыщей – маска с молотой чечевицей, витамином А в ампуле или небольшим количеством цинковой мази, применяется 2 раза в месяц. При наличии аллергических реакций, открытых ран и повреждений кожи, каких-либо ее заболеваний следует воздержаться от применения таких масок.

Витамин А также хорош для здоровья ногтей, в составе смесей с другими компонентами. Например, можно приготовить маску для рук с жидкими витаминами А, В и D, жирным кремом для рук, кокосовым маслом, соком лимона и капелькой йода. Данную смесь нужно нанести на кожу рук и ногтевые пластины, помассировать 20 минут и оставить впитаться. Регулярное выполнение данной процедуры улучшит состояние ногтей и рук.

Нельзя недооценивать воздействие витамина А на здоровье и красоту волос. Его можно добавлять в шампуни (непосредственно перед каждой процедурой, во избежание окисления вещества при добавлении его в целую упаковку шампуня), в маски – для повышения блеска, мягкости силы волос. Как и в масках для кожи лица, витамин А рекомендуется соединять с другими ингредиентами – витамином Е, различными маслами, отварами (ромашки, хвоща), крахмалом (для мягкости), горчицей или перцем (для ускорения роста волос). Следует с осторожностью применять данные средства тем, у кого аллергия на аптечный витамин А и тем, у кого волосы склонны к повышенной жирности.

Витамин А в животно-, растениеводстве и промышленности

Встречающийся в зеленой траве, люцерне и некоторых рыбных маслах, витамин А, иначе известный как ретинол, является одним из питательных веществ, необходимых для здоровья домашней птицы. Дефицит витамина А приводит к плохому оперению наряду со слабостью, проблемами с глазами и клювом, вплоть до их поражения. Еще один важный фактор для производства – отсутствие витамина А может замедлить рост.

Витамин А имеет относительно короткий срок годности, и, как результат, сухие корма, хранящиеся в течение продолжительных периодов времени, могут не содержать достаточного количества витамина. После болезни или стресса иммунная система птиц является очень слабой. При добавлении к корму или воде короткого курса витамина А, можно предотвратить дальнейшую болезнь, так как без достаточного количества витамина А птица восприимчива к ряду вредных патогенов.

Витамин А также необходим для здорового роста млекопитающих животных, для поддержания хорошего аппетита, состояния шерсти и иммунитета.

Интересные факты о витамине А
  • это первый витамин, обнаруженный человеком;
  • печень полярного медведя настолько богата на витамин А, что употребление в пищу целой печени может быть фатальным для человека;
  • примерно от 259 до 500 миллионов детей теряют зрение каждый год из-за недостатка витамина А;
  • в косметике витамин А чаще всего встречается под названиями ретинол ацетат, ретинил линолеат и ретинил пальмитат;
  • рис, обогащенный витамином А, разработанный около 15 лет назад, мог бы предотвратить сотни тысяч случаев слепоты у детей. Но в связи с опасениями о генетически модифицированных продуктах, он так никогда и не был запущен в производство.

Опасные свойства витамина А, его противопоказания и предостережения

Витамин А достаточно устойчив к высоким температурам, но разрушается при прямом солнечном свете. Поэтому хранить продукты, богатые витамином, а также медицинские пищевые добавки, необходимо в темном месте.

Признаки нехватки Витамина А

Дефицит витамина А обычно наступает из-за недостаточного потребления продуктов с высоким содержанием витамина А, бета-каротина или других каротиноидов провитамина А; которые метаболизируются в витамин А в организме. В дополнение к диетическим проблемам, избыточное потребление алкоголя и мальабсорбция могут быть причиной дефицита витамина А.

Самый ранний признак дефицита витамина А – нарушение зрения в темноте, или куриная слепота. Тяжелый или длительный дефицит витамина А вызывает изменения в клетках роговицы, которые в конечном итоге приводят к язвам роговицы. Дефицит витамина А среди детей в развивающихся странах является основной причиной слепоты.

Дефицит витамина А также связан с иммунодефицитом, уменьшая способность бороться с инфекциями. Даже у детей с незначительным дефицитом витамина А наблюдается более высокая заболеваемость респираторными заболеваниями и диареей, а также более высокий уровень смертности от инфекционных заболеваний (особенно кори) по сравнению с детьми, потребляющими достаточное количество витамина А. Кроме того, дефицит витамина А может вызвать нарушение роста и формирование костей у детей и подростков. У курильщиков недостаток витамин

A11 - Витамины » Справочник ЛС

В дерматологии витамины и их различные комплексы используются для неспецифической иммуномодулирующей терапии, которая стимулирует резервные возможности организма, изменяет взаимоотношения организма с этиопатогенетическими факторами и лекарственными препаратами, применяющимися для лечения данного заболевания.

Аскорбиновая кислота в виде монопрепарата или в виде аскорутина широко применяется при аллергических васкулитах кожи, характеризующиеся воспалением стенок кровеносных сосудов дермы и подкожной клетчатки аллергического генеза.

Тиамин является обязательным компонентом при проведении терапии дерматозов неврогенного происхождения, кожном зуде различной этиологии, пиодермии, экземе, псориазе.

При лечении acne vulgaris хороший клинический эффект получен при использовании больших доз биотина.

При лечении первичного сифилиса рекомендовано назначение витаминов В1 и С, сифилитическом увеите – высокие дозы витаминов В6 и В12, а при лечении анемии – витамин В12.

Витамин В12 показан при псориазе, фотодерматозе, герпетиформном дерматите, нейродермите.

При лечении атопических дерматитов как у взрослых, так и у детей старшего возраста в базисную терапию для коррекции метаболических процессов включают витамины С, В5, В6, в связи с наличием выраженного дефицита в крови связанной с белками формы пиридоксина, наиболее выраженной у пациентов, злоупотребляющих алкоголем. Для лечения таких больных целесообразно использовать полифепан (ПФ), который повышает эффективность лечения и обеспечивает нормальное содержание пиридоксина в крови. Пиридоксин с успехом применяется и в комплексной терапии себорейного дерматита, опоясывающего лишая.

При микозах стоп используются антиоксиданты – витамины С, А, Е.

Пациентам, страдающим наследственной пузырчаткой, при установленном вторичном иммунодефиците назначают терапию витамином Е.

У больных поздней кожной порфирией широко применяются витамины В1 и В6, которые наиболее эффективны в комплексе с энтеросорбентом ПФ.

В терапии синдрома Шегрена используютcя витамины В, А, С, Е внутрь и в виде крема на кожу.

Сочетание метотрексата с фолиевой кислотой при лечении больных псориазом существенно снижает частоту развития таких серьезных побочных эффектов, как анемия, лейкопения, тромбоцитопения.

Декспантенол применяется для лечения ран, ожогов, трофических язв, а также дерматитов, герпеса и дерматозов различной этиологии.

В клинике применяют эргокальциферол, кальцитриол, альфакальцидол, холекальциферол, кальцифедиол. D-витаминной активностью обладает также рыбий жир. Эти препараты назначают главным образом для лечения и профилактики рахита. Кроме того, их используют при некоторых заболеваниях костной системы (остеодистрофиях), в хирургии - для ускорения образования костной мозоли, при недостаточности паращитовидных желез, при волчанке кожи и слизистых оболочек. Кальципотриол (псоркутан) применяют местно в виде мазей при псориазе. Активные метаболиты витамина D3 используют при остеопорозе. Проявляется эта патология повышением хрупкости костей, что увеличивает вероятность их переломов. Причины остеопороза весьма разнообразны. Это могут быть эндокринные и генетические факторы, низкое содержание солей кальция в пищевом рационе, дефицит витамина D, гиподинамия и др. Особенно велика частота остеопороза у пожилых людей (больше у женщин), что обычно связано с нарушением продукции половых гормонов.

Кислота пантотеновая (витамин B5)в медицинской практике применяют кальция пантотенат (внутрь, местно и парентерально). Препарат назначают при неврите, невралгиях, некоторых аллергических реакциях, при заболеваниях органов дыхания, язвах, ожогах, при послеоперационной атонии кишечника, для устранения токсических эффектов препаратов стрептомицина, соединений мышьяка и др. Токсичность кальция пантотената низкая. Из побочных эффектов иногда наблюдаются диспепсические явления.

 

Витамин В6 – для медицинского применения выпускают пиридоксина гидрохлорид. Его используют при недостаточности витамина В6 на фоне приема гидразидов изоникотиновой кислоты, антибиотиков, при большой физической нагрузке, при токсикозе беременных. Применяют препарат также при лечении паркинсонизма, неврита, радикулита, лучевой болезни, гепатита легкой и средней тяжести, ряда кожных заболеваний. Вводят его внутрь и парентерально. Переносится препарат хорошо. Иногда возникают аллергические реакции. Наряду с пиридоксином по тем же показаниям используют его коферментную форму пиридоксальфосфат.

 

Применяют кислоту аскорбиновую для профилактики и лечения ее недостаточности, при кровотечениях, инфекциях, интоксикациях химическими веществами, атеросклерозе, лучевой болезни, вялотекущих регенеративных процессах, повышенных нагрузках. Вводят препарат внутрь и парентерально.

 

Применяют препараты витамина А и каротины для лечения и профилактики А-витаминной недостаточности, при некоторых кожных заболеваниях (при нарушении процесса ороговения), ряде патологических состояний роговицы и сетчатки, для лечения ожогов, обморожений, при инфекционных заболеваниях, некоторых патологических состояниях желудочно-кишечного тракта. Назначают препараты витамина А внутрь, внутримышечно и местно. Дозируют в миллиграммах и в международных единицах (МЕ). 1 мг витамина А составляет 3300 МЕ (1 МЕ = 0,3 мкг). В качестве препаратов с А-витаминной активностью выпускают разные лекарственные формы: ретинола ацетат и ретинола пальмитат, концентрат витамина А, препараты рыбьего жира, масло облепиховое (содержит каротин, каротиноиды и другие соединения).

 

Применяют препараты группы витамина К в качестве гемостатиков при кровоточивости и геморрагическом диатезе, связанных с гипопротромбинемией. Их назначают при геморрагической болезни новорожденных, гепатитах, циррозе печени, хронической диарее, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, по определенным показаниям во время подготовки к операции и в послеоперационном периоде, при маточных кровотечениях. Действие веществ наступает через несколько часов после их введения. Фитоменадион (витамин К1) может быть использован в качестве антагониста антикоагулянтов непрямого действия неодикумарина, фенилина и др. Вводят препарат внутрь и парентерально.

Витамин РР – применяют кислоту никотиновую и никотинамид внутрь и парентерально при пеллагре, заболеваниях печени, гастрите с пониженной кислотностью, кожных заболеваниях, а также при сосудистых спазмах и в качестве гиполипидемического средства.

Кислота фолиевая показана при макроцитарной анемии, мегалобластических анемиях у детей и беременных, при спру и т.д.

Применяют препараты с Р-витаминной активностью в сочетании с кислотой аскорбиновой при патологических состояниях, сопровождающихся повышением проницаемости сосудов (геморрагический диатез, капилляротоксикоз).

Применяют витамин U внутрь при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, язвенных колитах.

Мононенасыщенные жирные кислоты назначают при лечении некоторых заболеваний нервной системы, дисфункции надпочечников; олеиновая кислота (мононенасыщенная) ответственна за гипотензивный эффект оливкового масла, которое обладает способностью снижать артериальное давление. Мононенасыщенные жирные кислоты также поддерживают необходимую подвижность клеточных мембран, что облегчает прохождение в клетку полиненасыщенных жирных кислот.

Витамин F обладает противовоспалительными свойствами, способствует улучшению тканей, укрепляет память, регулирует процесс жирообмена в организме, оказывает положительное действие на процесс размножения и поддерживает кормящих мам, улучшает работу мускул, положительно сказывается на состоянии слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Кроме того, витамин F широко используется в дерматологии и косметологии благодаря свойству улучшать состояние кожи, ногтей и волос; является одним из лучших средств лечения кожных заболеваний.

Витамин F необходим для усвоения таких элементов как кальций и фосфор, а также повышает эффективность витаминов А, В, D, Е. Применяется витамин F также в профилактике и лечении таких болезней как сахарный диабет, бронхиальная астма, атеросклероз, раковых и иммунодефицитных заболеваний.

Витамин C - важность, эффекты и продукты питания

Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, является витамином, необходимым для синтеза коллагена, который является важной структурой при формировании костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Витамин С также действует на иммунную систему и центральную нервную систему.
Витамин C


Дефицит витамина C вызывает заболевание, называемое цингой, которое часто встречается у людей, страдающих от недоедания или проявляющих большую сдержанность в потреблении овощей.Уже чрезмерное потребление витамина С, обычно из-за чрезмерного употребления витаминных добавок, может иметь токсические эффекты, вызывая диарею, боли в животе и камни в почках.
В этой статье мы объясним, что это такое для витамина С, каковы его действительные действия в нашем организме, что является основным источником питания и каковы эффекты, приписываемые витамину С, которые являются всего лишь популярными убеждениями без научных оснований. Также мы поговорим о цинге - заболевании, вызванном дефицитом витамина С. Прежде чем мы поговорим конкретно о витамине С (аскорбиновой кислоте), стоит сделать краткий обзор витаминов в целом.

По определению, витамины - это органические химические соединения, необходимые для жизни, которые наш организм не может синтезировать в достаточных количествах, требуя его получения из пищи.

То, что считается витамином для некоторых видов, может не подходить для других. Аскорбиновая кислота, например, вырабатывается почками некоторых птиц и рептилий, поэтому нет необходимости получать такую ​​же диету. Поэтому для этих видов, в отличие от человека, витамин С не считается витамином.

Из 13 витаминов, в которых нуждается человек, только 2 частично производятся организмом: витамин D и витамин B7.

Наши 13 витаминов делятся на растворимые и жирорастворимые.

Жирорастворимые витамины хранятся в жировой ткани, чтобы организм мог использовать их при необходимости. Потери этих витаминов практически отсутствуют, все съедается, а не используется, сохраняется на время дефицита. Жирорастворимые витамины - это A, D, E и K.

Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде и легко выводятся с мочой. Их практически нет в организме, и все, что не используется в то время, удаляется.Витамины представляют собой водорастворимое семейство витаминов группы В и витамина С.

Поскольку витамин С водорастворим, риск серьезной токсичности при чрезмерном потреблении невелик, поскольку его избыток легко выводится с мочой. Требуется очень высокое ежедневное потребление, часто более 2000 мг в день, чтобы он стал токсичным.

Витамин С выполняет ряд функций в организме и является одним из наиболее важных образований коллагена, который является веществом, необходимым для костей, связок, сухожилий, мышц, кожи и кровеносных сосудов.Следовательно, необходимы соответствующие уровни аскорбиновой кислоты, например, для правильного заживления ран.

Витамин C также важен для следующих функций:

  • Поглощение железа организмом.
  • Синтез норадреналина, который является нейромедиатором.
  • Синтез карнитина, вещества, которое помогает в функционировании митохондрий.
  • Метаболизм простагландинов, что дает противовоспалительный эффект.
  • Антиоксидантное действие.

Как и в случае со всеми витаминами, полезные эффекты витамина С часто переоцениваются, и многое из того, что ему приписывают, не имеет надлежащей научной основы.

Нашему организму для нормальной работы необходим достаточный уровень витамина С. Однако, начиная с определенного количества, любые излишки выводятся почками. Организм не хранит аскорбиновую кислоту и не нуждается.

Организму необходим витамин С для наращивания мышц, но прием добавок витамина С не сделает вас сильнее.Точно так же аскорбиновая кислота важна в процессе заживления, но добавление витамина С не приведет к тому, что рана закроется быстрее, чем обычно. То же самое относится и к функционированию иммунной системы: если у вас нет определенного уровня витамина С, прием добавок совсем не поможет в лечении или профилактике инфекций.

Можно провести следующую аналогию: автомобилю для работы нужен бензин, но он работает не лучше и не хуже, если бак полон или наполовину. Для функционирования нам нужно X количество витамина С, но нет никаких доказательств того, что помимо этого количества есть преимущества.

Научные исследования не смогли доказать, что существует некоторая связь между потреблением витамина С и профилактикой хронических заболеваний. Нет никаких научных оснований утверждать, что витамин С оказывает профилактическое действие при любом раке, сердечно-сосудистых заболеваниях, инсульте, катаракте или дегенерации желтого пятна.

Также нет доказательств того, что витамин С также помогает предотвратить старение, бороться со стрессом, улучшить концентрацию, настроение, придать больше сил или уменьшить усталость от повседневной жизни.

Витамин С от простуды и гриппа

Использование витамина С для борьбы с простудой и гриппом приобрело популярность в 1970-х годах, когда знаменитый биохимик Линус Полинг (1901-1994), лауреат Нобелевской премии по химии в 1954 году, завоевал много места в средствах массовой информации, проповедуя эти высокие дозы витамин С помогает бороться с вирусными респираторными инфекциями и предотвращать их.

Утверждения Линуса Полинга были основаны на личном мнении и не подтверждались контролируемыми исследованиями, поэтому сегодня мы знаем, что он ошибался в большинстве своих утверждений.Этот эпизод служит для иллюстрации двух моментов. Во-первых, даже гении могут ошибаться, особенно когда они действуют за пределами своей области знаний. Во-вторых, никакие контролируемые научные исследования, никакие утверждения не могут быть приняты и опубликованы как научная истина, даже сделанные известными учеными.

Недавно были проанализированы все научные исследования взаимосвязи гриппа и витамина C, опубликованные с 1966 по 2012 год, и не смогли продемонстрировать, что добавление витамина C действительно эффективно для предотвращения гриппа среди населения в целом.

Однако те же самые исследования показали, что у особых групп населения, таких как марафонцы, солдаты в арктическом регионе, спортсмены, которые тренируются в очень холодных регионах, и профессиональные лыжники, регулярное употребление добавок витамина С, по-видимому, сокращает на 50% количество эпизоды простуды. Очевидно, что если вы не спортсмен, который находится в экстремальных условиях, употребление витамина С совершенно не поможет вам предотвратить простуду и грипп. Вполне вероятно, что людям, выполняющим упражнения в экстремальных ситуациях, требуется более высокий уровень витамина С для поддержания правильного функционирования вашего тела, а следовательно, и его полезность против инфекций.

Научные исследования также показывают, что после простуды или гриппа нельзя начинать принимать больше витамина С, чем обычно. Есть данные, что витамин С можно использовать в качестве лекарства для лечения респираторных вирусов. Более того, некоторые исследования показывают умеренное сокращение (менее 10%) количества дней по болезни, если пациент регулярно принимает витамин С.

Итак, резюмируя научные данные, если вы потребляете 1 грамм витамина C каждый день, у вас больше не будет простуды или гриппа, но продолжительность этих инфекций может быть сокращена до 1 дня.Если ваша диета не богата витамином С, после гриппа или простуды бесполезно пить галлоны апельсинового сока или покупать добавки с витамином С, потому что они не повлияют ни на время, ни на тяжесть вируса.

Однако важно отметить, что низкий уровень витамина С (не настолько низкий, чтобы вызвать цингу) относительно распространен и может поражать от 5 до 10% населения. В этой группе увеличение потребления аскорбиновой кислоты может фактически повысить активность иммунной системы.

Цинга - дефицит витамина С

Цинга - это заболевание, вызванное нехваткой витамина С. Как мы можем найти витамин С в самых разнообразных продуктах питания, включая некоторые широко потребляемые, такие как картофель, помидоры, лук и чеснок, цинга в настоящее время является редким заболеванием, и обнаруживается только у людей со значительной степенью недоедания. Алкоголики и наркоманы - группа самого высокого риска в развитых странах. В бедных странах больше всего страдают недоедающие дети.

Симптомы цинги: мышечная боль, боль в суставах, усталость, появление синяков на коже (синяки), а также отек и кровоточивость десен.

Лечение цинги заключается в замене витамина С.

Аскорбиновая кислота естественным образом содержится во многих пищевых продуктах, промышленных продуктах, которые увеличивают содержание витамина С, как в случае некоторых злаков или фруктовых соков, или в виде добавок в виде таблеток.

Предлагается суточная доза около 90 мг витамина С для мужчин и 75 мг для женщин. Поскольку табак снижает уровень витамина С, курильщикам может потребоваться до 35 дополнительных мг в день, чтобы компенсировать эту потерю. Беременным женщинам и пожилым людям необходимо около 120 мг в сутки.

Фруктов:

  • Ацерола - в 100 граммах содержится около 1067 мг.
  • Гуава - в 100 граммах содержится около 228 мг.
  • Кешью - в 100 граммах содержится около 219 мг.
  • Киви - в 100 граммах содержится около 93 мг.
  • Клубника - в 100 граммах содержится около 59 мг.
  • Апельсин - в 100 граммах содержится около 53 мг.
  • Лимон - в 100 граммах содержится около 53 мг.
  • Ананас - в 100 граммах содержится около 48 мг.

Овощи:
  • Брокколи - в 100 граммах содержится около 89 мг.
  • Перец - в 100 граммах содержится около 80,4 мг.
  • Цветная капуста - в 100 граммах содержится около 48 мг.
  • Кресс-салат - в 100 граммах содержится около 43 мг.
  • Чеснок - в 100 граммах содержится около 31 мг.
  • Шпинат - в 100 граммах содержится около 28 мг.
  • Картофель - в 100 граммах содержится около 20 мг.
  • Руккола - в 100 граммах содержится около 15 мг.
  • Помидоры - в 100 граммах содержится около 14 мг.
  • Салат-латук - в 100 граммах содержится около 9 мг.
  • Лук репчатый - в 100 г содержится около 7 мг.

Витамин C также можно найти в форме таблеток, обычно шипучих, с дозировкой от 500 мг до 2000 мг на таблетку.

Есть много промышленных продуктов, которые добавляют витамин С в вашу формулу. В основном это соки и крупы, которые продаются в супермаркетах. Проблема в том, что эти продукты обычно содержат большое количество сахара, и польза от потребления витамина С в конечном итоге затмевается вредом от чрезмерного потребления сахара.

Поскольку витамин С является водорастворимым витамином, его избыток легко выводится из организма почками. Люди, которые ежедневно принимают таблетки витамина С, выводят большую часть его с мочой.

Дозы до 1,5 г в день обычно не вызывают эффектов. От 2 граммов в сутки у пациента могут появиться судороги, диарея и избыток газов.

Людям с камнями в почках следует избегать чрезмерного потребления витамина С, поскольку он увеличивает риск образования камней из оксалата кальция.

.

Витамин C: источники и преимущества

Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, важен для многих функций организма. Например, он необходим для роста и восстановления тканей по всему телу. Витамин С - популярное средство от простуды, но исследования о том, помогает он или предотвращает насморк, неоднозначны.

Источники витамина С

Диетические источники витамина С включают многие фрукты и овощи. По данным Национального института здоровья (NIH), источниками наибольшего количества витамина С являются свежие сырые дыни, цитрусовые, киви, манго, папайя, ананасы, клубника, малина, черника, арбуз и клюква.Красный и зеленый перец, шпинат, капуста, цветная капуста, зелень репы и другая листовая зелень, помидоры, картофель, брокколи, зимняя тыква и брюссельская капуста - другие хорошие источники витамина С.

Преимущества

Организм использует витамин С в различных формах. способами. Витамин С необходим организму для образования коллагена. Согласно NIH, организм также использует витамин С для образования кожи, сухожилий, связок и кровеносных сосудов. Он также использует этот витамин для восстановления и поддержания хрящей, костей и зубов, заживления ран и образования рубцовой ткани.

Витамин С может также предотвратить рак, блокируя повреждения, наносимые свободными радикалами. «Витамин С является жизненно важным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которым мы подвергаемся в окружающей среде, такими как загрязнение воздуха, сигаретный дым и ультрафиолетовое излучение солнца», - сказала доктор Шерри Росс, акушер-гинеколог и Эксперт по женскому здоровью в Центре здоровья Провиденс Сент-Джон в Санта-Монике, Калифорния.

Многие люди рекламируют витамин С как панацею от целого ряда болезней.Многие из них не доказаны. «Польза витамина C для здоровья, которая была предложена, но не доказана научно, включает более низкий риск некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты», - сказал Росс.

Однако исследование, проведенное Национальным институтом глаз, обнаружило, что прием 500 мг витамина С в день вместе с добавками бета-каротина, витамина Е и цинка замедляет прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна. примерно на 25 процентов.Это также помогло замедлить потерю остроты зрения на 19 процентов для тех, кто уже находится в группе высокого риска развития болезни. Однако витамины не оказали существенного влияния на развитие или прогрессирование катаракты.

Медицинское сообщество разделяет мнение о пользе витамина С для сердца. Некоторые исследования предполагают, что витамин С может предотвратить сердечные приступы, замедляя затвердевание артерий, предотвращая холестерин ЛПНП («плохой»). Другие исследования показывают, что витамин С не предотвращает сердечные приступы.Исследование Джона Хопкинса показало, что витамин С оказывает «умеренное» влияние на снижение высокого кровяного давления и в настоящее время не предлагает добавки в качестве варианта лечения.

Витамин С часто принимают для профилактики или лечения простуды. Исследования показывают, что большинство людей, принимающих высокие дозы витамина С, заболевают простудой так же часто, как и те, кто не принимает высокие дозы. Однако это может сократить продолжительность болезни, а также уменьшить симптомы. [Связано: действительно ли витамин C помогает при простуде?]

Дефицит и дозировка

Дефицит витамина C встречается довольно часто.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, курение сигарет может снизить количество витамина С в организме, поэтому курильщики более склонны к его дефициту. Часто врачи рекомендуют курильщикам принимать добавки с витамином С, чтобы предотвратить или вылечить его дефицит.

Недостаток этого витамина может вызвать легкие синяки, гингивит и кровоточивость десен, сухие и секущиеся волосы, грубую, сухую, чешуйчатую кожу, снижение скорости заживления ран, кровотечения из носа и снижение способности отражать инфекции, согласно данным Медицинский центр Университета Мэриленда.

Крайний недостаток витамина С в течение длительного времени может вызвать цингу. Симптомами цинги являются легко покрывающаяся синяками кожа, кровоточивость десен, боли в суставах и плохое заживление ран.

«По оценкам, 40 процентов мужчин и 38 процентов женщин получают недостаточное количество витамина С. Если вы не едите фрукты и овощи, рекомендуется принимать добавки», - сказал доктор Брайан Диксон, эксперт в молекулярная и клеточная биология и исполнительный директор отдела образования в области здравоохранения и естественных наук в USANA Health Sciences.

Рекомендуемая суточная норма витамина С варьируется в зависимости от возраста, пола и других факторов. По данным Университета штата Орегон, как правило, рекомендуемая суточная норма составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Беременным и кормящим женщинам следует принимать от 80 до 120 мг, в зависимости от возраста.

Большая часть населения может принимать значительно больше, чем рекомендовано, без каких-либо побочных эффектов, поскольку витамин C растворим в воде. Это означает, что он не сохраняется в организме. По данным NIH, он отфильтровывается и выходит из организма с мочой.«Однако некоторые люди, принимающие более 2000 мг, могут испытывать расстройства желудочно-кишечного тракта. А тем, кто склонен к образованию камней в почках, следует получить разрешение своего врача, прежде чем принимать высокие дозы витамина С », - сказала Диксон.

Доктор Кристин Артур, терапевт в Мемориальном медицинском центре Orange Coast в Фаунтин-Вэлли, Калифорния, сказала Live Science: «Вы можете взять слишком много. (Это) может привести к образованию камней в почках, нерегулярному сердцебиению и диарее ».

Дополнительные ресурсы

.

Рейтинг лучших добавок витамина С 2020 года

Витамин C играет важную роль в поддержании здоровья вашей иммунной системы, но он делает гораздо больше. Этот важный витамин также действует как мощный антиоксидант и противовоспалительное средство, что приводит к ряду других эффективных применений, помимо поддержания здоровья вашей иммунной системы.

Вот рейтинг лучших добавок витамина С на рынке. После этого мы разберем, что делает витамин С и как добавка может принести пользу вашему организму.

Рейтинг

1. Липосомальный витамин C DACHA

Проверить цену на Amazon

DACHA производит потрясающую добавку витамина С, в которой используется уникальный подход к увеличению биодоступности и усвоения.

Связывая аскорбиновую кислоту (химическое название витамина С) с жирорастворимыми молекулами, DACHA стремится облегчить усвоение витамина С вашим организмом, помогая ему проникать через мембраны в клетки вашего тела.

С более чем 1000 мг витамина С на порцию, дозировка тоже фантастическая, что делает его нашим выбором номер один в году.

2. Doctor’s Best Vitamin C

Проверить цену на Amazon

Doctor’s Best Vitamin C - довольно стандартная добавка витамина C. Однако иногда стандарт - это именно то, что вам нужно. Как говорится, «Простое - нелегкое».

Каждая капсула содержит 1000 мг витамина С в запатентованной форме, известной как Quali-C. В этой форме нет ничего необычного; На самом деле это просто аскорбиновая кислота, но компания, которая ее поставляет, гарантирует ее чистоту.

Это отражено в независимых лабораторных испытаниях витамина C. Doctor’s Best Vitamin C. В аналитических анализах фактическое содержание витамина C составляет 1070 мг, что всего на семь процентов превышает указанное на этикетке количество. Это означает, что в производственном процессе осуществляется хороший контроль качества, и вы получаете именно то, за что платите.

3. Garden of Life Витаминный код Сырье C

Проверить цену на Amazon

Garden of Life использует естественную аскорбиновую кислоту в качестве источника витамина С, но они выходят за рамки других брендов, включая огромный спектр экстрактов фруктов и овощей, таких как брокколи, яблоко, морковь, сладкий перец и капуста.

Эти ингредиенты содержат фитонутриенты, которых вы не получили бы, если бы просто принимали чистый витамин С. А при 500 мг витамина С на порцию вы не экономите на дозировке.

4. Массовые добавки витамина C

Проверить цену на Amazon

Bulk Supplements - компания, широко известная своей философией низкой стоимости и высокого качества. Массовые добавки продают свою продукцию в виде рассыпчатого порошка в простом закрывающемся пакете из фольги, всегда в высокоочищенной форме без каких-либо ароматизаторов или примесей.

То же самое и с их добавкой витамина С. Это 100% аскорбиновая кислота - по результатам независимых лабораторных испытаний, она легко оправдывает свои требования.

Преимущество этого метода в том, что вы можете точно определить, сколько вам нужно, в какое время и в каком формате. Поскольку аскорбиновая кислота (химическое название витамина С) растворима в воде, вы можете растворить точное количество витамина С, которое вам нужно, в воде, протеиновом коктейле, смузи или практически любой другой жидкости, которую вы хотите.

Если вы не возражаете потратить время на то, чтобы отмерить добавку с помощью мерной ложки или весов, массовые добавки должны быть вашим выбором номер один, если вы ищете объем витамина С.

5. Витамин C Nature’s Bounty

Проверить цену на Amazon

Nature’s Bounty - это супер-простой состав, обеспечивающий 500 мг витамина С на дозу.

Что касается других ингредиентов, для таблетированной формы требуются связующие, вещества, препятствующие слеживанию, и вспомогательные вещества, поэтому список ингредиентов немного длиннее, чем обычно.

Тем не менее, Nature’s Bounty Vitamin C очень хорошо показал себя при тестировании на чистоту, а независимые аналитические исследования показали, что фактическое содержание витамина C в нем находится в пределах четырех процентов от указанного на этикетке количества.

6. Solaray Витамин C

Проверить цену на Amazon

Хотя это не очень распространенный бренд, Solaray Vitamin C на удивление хорошо продается в Интернете. Он обеспечивает 1000 мг витамина C в трех формах: традиционная аскорбиновая кислота, шиповник (травяной экстракт, богатый витамином C) и вишня ацерола, еще один фрукт, богатый витамином C.

Согласно независимым аналитическим исследованиям, таблетки на самом деле содержат 1060 мг витамина С на порцию, что неплохо.Это ошибка всего шесть процентов.

Также нет забавного дела со странными или ненужными неактивными ингредиентами, что делает Solaray Vitamin C хорошим выбором, если вам нужна формула с медленным высвобождением.

7. Витамин C Now Foods

Проверить цену на Amazon

Еще один крупный бренд Now Foods предлагает добавки, которые начинаются практически с каждой буквы алфавита. Витамин C - не исключение - Now Foods производит таблетку витамина C на 1000 мг, которая во многих отношениях является стандартом.

Чистота ингредиентов средняя; Независимые лабораторные исследования показали, что истинное содержание витамина С составляет 928 мг на таблетку. Хотя количество витамина C ниже заявленного, это неутешительно, но разница между заявленным на этикетке и фактическим содержанием витамина C составляет менее десяти процентов.

8. Жевательные конфеты New Age с витамином С

Проверить цену на Amazon

Таблетки и капсулы не ваше дело? New Age делает отличную жевательную добавку витамина С, которая имеет твердую дозировку и относительно мало посторонних ингредиентов.

Конечно, любой мармеладный витамин требует большего количества ингредиентов для придания вкуса и текстуры, но New Age сводит их к минимуму без значительного снижения дозы. Что касается добавок витамина С на основе жевательной резинки, то это однозначно лучший вариант.

9. Emergen-C Super Orange

Проверить цену на Amazon

Сегодня Emergen-C - это практически нарицательное название, он выпускается в виде ароматизированного порошка в отдельных пакетиках, который вы можете добавить в воду или другой напиток, чтобы получить 1000 мг витамина C на пакет, а также несколько других витаминов и минералов, направленных на укрепление вашего иммунитета. система.

Два других важных витамина и минерала, поставляемые в больших количествах в Emergen-C, - это витамин B6 и витамин B12. Они включены в количествах 10 мг (500% от рекомендуемой суточной дозы) и 25 мкг (417% от рекомендуемой суточной дозы).

Из-за этого сахара Emergen-C не является хорошим выбором для ежедневной добавки витамина C. Однако в качестве добавки, которую можно использовать при простуде, она должна делать свое дело.

10. Витамин C в воздухе

Проверить цену на Amazon

Airborne - не совсем тот рынок, которым раньше был, но по-прежнему хорошо продаваемая добавка витамина С.Как и Emergen-C, он продается как средство противодействия легким заболеваниям.

Витамин С - это основной ингредиент, каждая таблетка которого содержит 1000 мг. Заметное отличие состоит в том, что Airborne не содержит никаких витаминов группы B, кроме рибофлавина.

К сожалению, Airborne также включает в себя сомнительный искусственный подсластитель ацесульфам калия, а также сукралозу, сорбит и искусственные ароматизаторы. Если вы заботитесь о хорошо проверенных ингредиентах в своих добавках, вы можете поискать в другом месте.

11. Сложный эфир витамина С

Проверить цену на Amazon

Эта добавка витамина С необычна, потому что она не доставляет витамин С в стандартном формате аскорбиновой кислоты. Вместо этого он использует форму соли, аскорбата кальция, который является запатентованным препаратом этой компании.

Каждая таблетка содержит 500 мг витамина С и 200 мг смеси экстрактов цитрусовых, но помимо этого, здесь особо не на что волноваться.

Победители в категориях

Лучшая добавка витамина C в целом: DACHA Liposomal Vitamin C

DACHA производит уникальную добавку с витамином С, которая делает его жирорастворимым. Это означает потенциально более быстрое всасывание и лучшую биодоступность, что позволяет нам занять первое место в общем рейтинге.

Лучшая добавка витамина C для иммунной функции: DACHA Liposomal Vitamin C

Чтобы повысить иммунную функцию с помощью витамина С, лучше всего принимать очень простые добавки с высокими дозами.Вот почему мы выбрали DACHA, который обеспечивает более 1000 мг витамина С в легко усваиваемом виде.

Лучшая добавка с витамином С для восстановления после тренировок: Nature’s Bounty Vitamin C

Для оптимального восстановления после тренировки не нужно, чтобы доза была слишком высокой - иначе вы можете отменить естественную адаптацию организма, основанную на воспалении. Витамин C от Nature’s Bounty, содержащий 500 мг витамина C на капсулу, является хорошим компромиссом.

Лучшая добавка с витамином С из природных источников: Garden of Life Vitamin Code Raw C

Garden of Life зарекомендовал себя как лучший источник микронутриентов в их естественной форме, и это именно то, что вы получаете с Vitamin Code Raw C.С витамином С, производимым дрожжами, и экстрактами из огромного количества фруктов и овощей, вы получаете множество фитонутриентов наряду с витамином С.

Лучший витамин C для массового потребления: добавки для массового потребления витамина C

Если вы смешиваете свои собственные протеиновые коктейли, смузи или заменители еды и нуждаетесь в хорошем источнике витамина С, сверхчистый сыпучий порошок от Bulk Supplements - явный победитель.

Лучшая жевательная добавка с витамином С: Жевательные конфеты New Age Vitamin C

Жевательные добавки обычно подразумевают низкую дозировку и много искусственных ароматизаторов и красителей, но New Age хорошо справляется с поддержанием высокой дозировки (250 мг на порцию) и использует только натуральные ароматизаторы и краситель из паприки.

Кому следует покупать витамин С?

Вам следует покупать витамин С, если вы ищете простую, понятную и эффективную противовоспалительную добавку, которая очень хорошо изучена и имеет широкий спектр применения. В отличие от таких продуктов, как добавка для суставов, витамин С - это добавка, которая оказывает мощное антиоксидантное действие на весь организм.

Он используется в широком спектре биологических процессов, поэтому он находит применение во всем: от укрепления вашей иммунной системы до предотвращения повреждения мышц и болезненности во время и после упражнений, до потенциально снижения риска деменции и когнитивного спада.

Однако, поскольку он так хорошо изучен, мы также знаем, что витамин С в большинстве случаев, когда он был изучен, оказывает относительно небольшое или умеренное воздействие.

Итак, в этом смысле это добавка «старой школы», которая просто пытается подтолкнуть ваше тело к лучшему здоровью. Это не передовая, инновационная добавка, которая радикально изменит направление вашего здоровья, и определенно не заменит здорового питания и физически активного образа жизни.

Ищете добавку, которая могла бы полностью перестроить ваш мозг и повысить ваши когнитивные способности по сравнению с естественным уровнем? Тогда витамин С не поможет (попробуйте вместо этого ноотропное средство).

Однако, если вы хотите снизить общий уровень воспаления и потенциально замедлить прогресс или снизить риск снижения когнитивных функций, витамин С может быть лучшим вариантом. Это всего лишь один пример, но он дает представление о тех преимуществах, которые вы можете (и не можете) получить от добавок витамина С.

И последнее, что следует отметить, это то, что антиоксидантные свойства витамина С не ограничиваются вашим телом - витамин С также оказывает косметическое действие при нанесении на кожу. См. Нашу статью о сыворотках с витамином С, чтобы узнать больше о косметическом применении и преимуществах витамина С.

Как мы заняли

С такими простыми добавками, как витамин С, простота, чистота и правильная дозировка - вот главное. При составлении рейтинга мы объединили все добавки на рынке, которые содержат витамин С.

Затем мы исключили те добавки, которые включали витамин С наряду с другими биологически активными добавками (например, витамином Е).

Наша цель заключалась в том, чтобы дать вам как можно больший контроль над дозировкой и балансом всех добавок, которые вы принимаете. Хотя витамин C часто хорошо сочетается с другими добавками, включая витамин E, точная дозировка каждой из них, которая является идеальной, зависит от конкретного применения.

Чтобы наши добавки с витамином С были наиболее универсальными и гибкими вариантами, мы убедились, что их единственными активными ингредиентами были витамин С (и в некоторых случаях другие фитонутриенты, которые естественным образом сопровождают витамин С в цитрусовых).

Отсюда мы определили бренды, которые обеспечивают лучшую дозировку и чистоту в трех различных категориях. Первым делом были добавки с витамином С в капсулах.

Мы стремились создавать продукты с высокой степенью чистоты, содержащие 500–1000 мг витамина С на капсулу, и поощряли бренды, которые использовали независимые лабораторные испытания для проверки их чистоты.

Затем мы искали добавки витамина С на основе порошка для людей, которые хотят точно контролировать потребление витамина С или хотят смешать витамин С с протеиновым коктейлем или смузи.Здесь BulkSupplements был явным победителем по всем направлениям, поэтому это был единственный продукт на основе порошка, который мы включили в рейтинг.

Наконец, мы признали, что некоторые люди (особенно дети) не любят или не могут глотать стандартные таблетки витамина С. Для этих людей мы постарались включить в состав витамина С на основе растворимых или жевательных резинок.

Хотя эти продукты требовали некоторых жертв в отношении чистоты, тем не менее, это ниша, которую необходимо заполнить. Более низкая чистота этих добавок объясняет, почему они оказались в нижней части нашего рейтинга.

Преимущества

Наше увлечение витамином С как лекарством от простуды началось в 1970-х годах. Именно тогда человек по имени Линус Полинг посоветовал миру начать принимать большие дозы витамина С. В своей книге Как жить дольше и чувствовать себя лучше он рекомендовал мегадозы (настоящий научный термин) этого витамина для предотвращения обычных холодно, между прочим.

Почему мир послушал этого человека?

Потому что он был (и остается) одним из лучших научных умов всех времен (1).Он практически единолично основал области квантовой химии И молекулярной биологии. Он был удостоен двух разных Нобелевских премий в двух разных категориях (химия и мир).

Этот человек был великолепен, поэтому мир услышал, когда он сказал нам принимать намного больше витамина С, чем кто-либо мог подумать. Ну и что, если он окажет «слабительное» действие. Камни в почках? Никакого пота, если это означает, что больше не будет простуд. Слово распространилось, и вскоре витамин С и «лекарство от простуды» были навсегда связаны.

Даже несмотря на то, что совет Линуса Полинга, возможно, не дал тех результатов, на которые он надеялся, люди до сих пор выстраиваются в очередь, чтобы купить витамин С.

Научные данные хлынули с тех пор, как вышла книга Полинга. Чтобы попытаться помочь людям разобраться в фактах, Национальная медицинская библиотека США опубликовала официальное правительственное заявление о витамине С и простуде: результаты исследования «противоречивы» (2).

Это не кажется очень ясным, потому что эффективность витамина С зависит от того, кто вы, где живете, и именно от того, какого результата вы добиваетесь, когда принимаете добавку.

Никакие исследования пока не смогли установить связь между приемом добавки витамина С и профилактикой простуды.

Витамин С может кое-что сделать при простуде, но не то, о чем вы думаете. Возможно, если вы бегаете на длинные дистанции из Исландии, вы заметите пользу от приема добавок витамина С. Единственное свидетельство, подтверждающее положительное влияние витамина С на простуду, было получено на людях, которые очень сильно тренировались в зимних условиях.Подробности следующие:

В 2007 году было проведено обзорное исследование, которое затем было обновлено в 2013 году (3). Это означает, что исследователи просмотрели все контролируемые испытания, когда-либо проводившиеся с участием витамина С, начиная с 1966 года.

Это 40 лет исследований витамина С в одном кратком отчете.

Обзорное исследование включало тридцать сравнений испытаний и более 11000 участников. Было обнаружено, что прием добавок витамина С для предотвращения простуды не более эффективен, чем прием плацебо.

Другими словами, мега-дозировка С не убережет вас от простуды. Это даже не уменьшит ваших шансов.

Но то, что касается спортсменов на выносливость в холодную погоду, остается верным: то же обзорное исследование показало 8% вероятность того, что холода закончится быстрее, если они будут принимать витамин С. Это были лыжники, марафонцы и солдаты, действующие в субарктических условиях .

Врачи предполагают, что причина такого преимущества заключается в том, что у этих супер-атлетичных людей с холодной погодой наблюдается дефицит витамина С.Дозируя себе C, они просто возвращают свой уровень в норму.

Таким образом, мы ни в коем случае не должны делать вывод о необходимости принимать мегадозу витамина С для предотвращения, сокращения или лечения простуды.

Витамин C может уступать цинку при лечении простуды. Оказывается, мы все время искали неправильный путь приема добавок. Исследователи из Великобритании показали, что цинк, а не витамин С, является волшебным средством против холода (4).

В другом ретроспективном исследовании, включающем 67 различных исследований, были изучены средства от простуды, в том числе добавки с витамином С. Ни в одном из исследований не было обнаружено явных преимуществ каких-либо традиционных средств, кроме цинка и частого мытья рук.

Побочные эффекты

Витамин С - это водорастворимая добавка, а это значит, что его очень сложно принять слишком много. Когда ваше тело получает чрезмерное количество витамина С, оно обычно просто выводит лишний витамин С с мочой.

Фактически, в нескольких клинических испытаниях использовались очень высокие дозы витамина С (10 000 мг витамина С в день) на срок до трех лет без каких-либо серьезных побочных эффектов (5).

Тем не менее, по данным клиники Мэйо, слишком много витамина С может вызвать диарею от легкой до умеренной, тошноту, спазмы, головные боли и бессонницу (6).

Большинство этих побочных эффектов связано с высокими концентрациями неабсорбированного витамина С, в результате чего вода попадает в пищеварительный тракт. Эти побочные эффекты очень маловероятны у кого-либо при дозах 2000 мг в день или меньше.

Рекомендуемая дозировка

Витамин C обычно изучается в клинических испытаниях в дозах от 100 до 1000 мг в день или более. С другой стороны, рекомендуемая минимальная суточная доза составляет всего 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин (7).

Как отмечалось выше, допустимый верхний предел витамина С составляет 2000 мг в день для взрослых, что означает, что дозы ниже этого количества хорошо переносятся и не должны вызывать каких-либо побочных эффектов. Таким образом, пока ваше количество ниже этого количества, правильная дозировка будет зависеть от явной цели приема добавок витамина С, к которой вы стремитесь.

Например, если вы хотите предотвратить болезнь после марафона, триатлона или другого длительного и сложного спортивного мероприятия, 600 мг кажется правильной дозировкой.

Для предотвращения мышечной болезненности могут потребоваться гораздо более высокие дозы (1000 мг в день и более). С другой стороны, более низкие дозы изучались для лечения хронического воспаления у людей с нарушением обмена веществ, и всего лишь 100 мг в день оказались полезными в наблюдательных исследованиях по снижению риска хронических заболеваний.

FAQ

В: Что такое витамин С?

A: Витамин C - это простая молекула, которая является одним из старейших известных витаминов. Он действует как антиоксидант в вашем теле, а это означает, что он использует свою молекулярную структуру для поглощения свободных радикалов, которые вызывают цепные химические реакции и повреждают клетки вашего тела.

Витамин C может улавливать эти свободные радикалы, останавливая эти цепные цепные реакции и предотвращая повреждение клеток.Поддержание высокого уровня витамина С важно для всего, от иммунной системы до зрения, что подчеркивает важность этого простого питательного вещества.

В: Каковы преимущества витамина С?

A: Витамин C - это хорошо изученный витамин, и совокупность данных свидетельствует о том, что, хотя витамин C может не вызвать серьезных изменений в долгосрочном здоровье, на которые надеются многие люди, он может быть полезен в нескольких конкретных Приложения.

Его роль в укреплении вашей иммунной системы, по-видимому, помогает предотвратить инфекции после тяжелых спортивных мероприятий, таких как ультрамарафоны или триатлоны, и некоторые данные свидетельствуют о том, что он может помочь предотвратить снижение когнитивных функций.

Витамин C также очень полезен, если вы пытаетесь повысить уровень железа, потому что усвоение железа значительно увеличивается в присутствии витамина C. Для этих и других нишевых применений добавки витамина C могут иметь большой смысл.

В: Какие продукты содержат больше всего витамина С?

A: Неудивительно, что продукты с самой высокой концентрацией витамина C на порцию - это почти все фрукты и овощи.Апельсины, клубника, киви, болгарский перец, брокколи и брюссельская капуста - вот некоторые из продуктов, содержащих наибольшее количество витамина С.

Каждый из этих фруктов и овощей содержит не менее 60% рекомендуемой дневной нормы витамина С на 100 граммов пищи, а болгарский перец и киви содержат более 100%.

Это одни из наиболее эффективных способов получить витамин С из натуральных источников в вашем рационе, хотя добавление также возможно, особенно если вы ищете высокие дозы витамина С.

В: Как витамин С помогает вашему организму?

A: Витамин C - незаменимый витамин для всего, от иммунной функции до поддержания зрения. Это также мощный антиоксидант, который помогает улавливать свободные радикалы и предотвращать их повреждение клетками вашего тела.

Он также полезен для спортсменов высокого уровня в определенных обстоятельствах, поскольку исследования показывают, что он может помочь уменьшить или предотвратить болезненность мышц, а также предотвратить инфекции и болезни после чрезвычайно тяжелых тренировок.

В: Сколько витамина С слишком много?

A: На практике очень трудно перегрузиться витамином С, поскольку это водорастворимый витамин. Переносимый верхний предел потребления витамина C, установленный Управлением диетических добавок Национального института здравоохранения, предполагает, что потребление до 2000 мг витамина C в день вряд ли приведет к каким-либо побочным эффектам.

В клинических исследованиях использовались дозы, превышающие этот уровень, до 10 000 мг в день в течение до трех лет, без серьезных побочных эффектов, хотя при высоких дозах можно получить желудочно-кишечные проблемы просто из-за объема витамина С, растворенного в желудке.

Поддержание уровня дополнительного потребления витамина С ниже 2000 мг в день - простой способ убедиться, что ни одна из этих проблем не возникнет, и при этом получить какие-либо возможные преимущества от добавки.

В: Что витамин С делает для вашей кожи?

A: Витамин С, как вы уже знаете, является мощным антиоксидантом, а это означает, что он может предотвратить повреждение, наносимое свободными радикалами и окислителями в вашем организме.

Одной из областей вашего тела, которая в значительной степени страдает от окислительного повреждения, является ваша кожа: ультрафиолетовый свет на солнечном свете создает свободные радикалы, которые повреждают клетки кожи, разрушают коллагеновую матрицу, удерживающую клетки кожи, и вызывают старение вашей кожи.

Одно из возможных решений этой проблемы - предотвратить или, возможно, даже обратить вспять это окислительное повреждение с помощью сильного антиоксиданта, такого как витамин С. Оказывается, это действительно хорошее решение для сохранения вашей кожи молодой, сияющей и здоровой, но наиболее эффективным способом. доставлять витамин C к коже можно не с помощью таблеток, а с помощью сыворотки с витамином C.

Эти добавки представляют собой растворы для местного применения, которые доставляют витамин С непосредственно на те участки кожи, о которых вы заботитесь, например, на лицо, шею, плечи и грудь.Хотя добавка, которая его обеспечивает, отличается, механизм действия точно такой же.

В: Как долго витамин С остается в вашем организме?

A: Витамин C обладает необычайной способностью оставаться в вашем теле в течение длительного времени - в отличие от других добавок, которых в вашем теле может хватить только на несколько часов, от малых до средних доз витамина C может сохраняться в вашем теле в течение длительного времени. от восьми до 40 дней, в зависимости от человека.

Вероятно, это связано с тем, что ваше тело адаптировано к хранению и использованию витамина С в течение длительных периодов времени без употребления фруктов или овощей из-за трудностей, имевших место ранее в истории человечества.

Учитывая, насколько важен витамин С для поддержания здоровья, логично, что в вашем организме будет механизм для поддержания высокого уровня витамина С даже при редком или периодическом приеме. Очень долгий период полувыведения витамина С предполагает, что вам не нужно быть идеальным с потреблением витамина С, чтобы поддерживать высокий уровень витамина С в организме.

Статьи по теме

Резюме

Витамин C, возможно, не обладает огромной и длительной пользой для здоровья, на которую надеялись некоторые ранние исследователи, но у него есть некоторые специфические нишевые применения в добавках.

Для спортсменов высокого уровня витамин С может помочь предотвратить мышечную болезненность после особенно тяжелых тренировок, а также может помочь предотвратить болезни после тяжелых соревнований.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что добавление витамина С может быть связано со снижением риска болезни Альцгеймера, хотя исследования на сегодняшний день не являются окончательными.

Витамин С достаточно безопасен, без побочных эффектов до доз 2000 мг в день. В большинстве исследований используется суточная доза от 500 до 1000 мг в день, хотя некоторые исследования показали преимущества при дозах всего лишь 100 мг в день.Хотя многие люди получают достаточное количество витамина С в своем рационе, некоторым могут быть полезны добавки для получения определенных дополнительных преимуществ и нишевого использования.

Чтобы получить рекомендацию №1 по витамину C от BodyNutrition, щелкните здесь.

.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *