ПАМЯТКА по предупреждению отравлений грибами | Ялта

Отравления грибами встречаются нередко и иногда заканчиваются трагически. В случае отравления грибами важно оказать первую помощь

Отравления грибами встречаются нередко и иногда заканчиваются трагически. В случае отравления грибами важно оказать первую помощь.
При любом, даже легком отравлении грибами надо немедленно обратиться к врачу, вызвать скорую помощь, так как жизнь отравившихся лиц грибами во многом зависит от своевременности оказания специализированной медицинской помощи.   

В качестве первой помощи до прихода врача нужно попытаться вывести из организма ядовитые вещества, для чего следует промыть желудок заболевшего.   Для уменьшения обезвоживания организма и жажды, сопровождающих отравление грибами, следует давать больному пить холодную, слегка подсоленную воду, холодный крепкий чай, молоко.   

                                                                                                      

Отравление грибами можно разделить на несколько типов:

         1. Отравление наиболее опасными грибами, содержащими ядовитые вещества (бледная поганка, мухоморы). Первые признаки отравления проявляются через 6-24 часа, реже через 48 часов. Примерно через 3 дня наступает кажущееся облегчение. Однако вскоре проявляется желтуха, и больной умирает от нарушения функции печени.  

2. Отравление грибами-двойниками (ядовитые грибы очень похожие на съедобные – ложные опята, желчный гриб). Ложные опята отличаются от съедобных по цвету пластинок. Так, у ложного серо-желтого опенка пластинки серо-желтые, у кирпично-красного – беловато-кремовые пластинки, которые быстро темнеют и становятся лиловыми, черными. Желчный гриб – двойник белого гриба, отличается тем, что при разрезе мякоть розовеет, гриб очень горький на вкус.  

3. Отравление грибами, вызывающими желудочные и кишечные расстройства (шампиньоны, сырые волнушки, млечник). Первые признаки отравления наступают через 30 минут, при этом ощущается тошнота, головная боль, желудочные колики, рвота, понос.

  

4. Отравление условно-съедобными грибами (дождевики, сморчки, строчки и т.д.), которые требуют дополнительной специальной обработки перед употреблением в пищу. Такие грибы следует нарезать, промыть, кипятить в течение 10-15 минут, после чего отвар сливается, грибы повторно промываются, отжимаются и только после этого готовятся.  

5. Отравления перезревшими и подсохшими грибами. Собирать такие грибы не рекомендуется, так как они могут содержать вредные вещества.   

При сборе и покупке грибов обязательно обращайте внимание на их внешний вид, при этом если есть хоть малейшие сомнения в съедобности грибов – откажитесь от употребления их в пищу.  

 И наконец, последний совет — не злоупотребляйте пищей из грибов. Не забывайте, что грибы — белковый продукт с большим содержанием клетчатки, переваривается с трудом. Не ешьте много грибов на ночь, при обработке сырых грибов старайтесь их помельче нарезать, измельчить, побольше используйте грибной порошок из высушенных грибов.

Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, также они противопоказаны детям до 8 лет. В случае отравления необходимо как можно быстрее обратиться за помощью в лечебное учреждение и не заниматься самолечением.

 

Отравление грибами. Профилактика. Первая помощь.

Около 4 % всех отравлений приходится из-за употребления ядовитых грибов. Причины этих отравлений заключаются в незнании этих грибов и неправильном их приготовлении. Существуют классификации грибов в зависимости от съедобности:

1. К безусловно съедобным относятся грибы, приготовленные без дополнительной обработки (белые грибы, маслята, подосиновики, моховики, шампиньоны и др.)

2. Условно съедобные грибы – это грибы, которые перед кулинарной обработкой необходимо подвергать предварительной варке или вымачиванию в проточной воде (перед посолом). К ним относятся все грибы, у которых при разламывании из мякоти вытекает млечный сок, имеющий жгучий вкус (свинушки, волнушки, чернушки и др. ), а также грибы, содержащие, ядовитые кислоты (строчки). В результате предварительной обработки ядовитые и жгучие вещества, содержащиеся в условно съедобных грибах, удаляются. Если не удалить токсические вещества, то эти грибы, как и ядовитые, могут вызвать легкие и тяжелые отравления. Для строчков надежным способом обезвреживания служит также высушивание в течение 3-4 недель. Сушка других грибов, содержащих ядовитое вещество, не уничтожает их токсичность.

3. К группе несъедобных грибов относятся как ядовитые, так и неядовитые, но имеющие крайне неприятный вкус или запах, который препятствует их употреблению (желчный гриб, перечный гриб и др.). Число ядовитых грибов сравнительно невелико. К ним относятся бледная поганка и мухоморы, яд которых не уничтожается и не выводится во время термической обработки или засолки.

После сбора грибы немедленно должны подвергаться обработке, а срок хранения свежих грибов не должен превышать 18-24 часов при температуре не выше 10?С. Следует помнить, что даже самый лучший и, безусловно, съедобный гриб, если он перезрел, начал гнить на корню или долго лежал без обработки, может стать ядовитым.

Симптомы, указывающие на отравление грибами

Поражение желудочно-кишечного тракта. Схваткообразные боли в животе, тошнота, неукротимая рвота, частый жидкий стул, иногда 20-25 раз в сутки. Для отравления бледной поганкой характерны примесь крови в кале и рвота цвета кофейной гущи.

Поражение центральной нервной системы. Проявляется по-разному, в зависимости от вида грибов. Например, мухомор дает галлюцинации и двигательное возбуждение. Сначала наблюдается беспокойство, а затем заторможенность и безучастность. Возможен переход в бессознательное состояние.

Поражение сердечно-сосудистой системы. Выражается в виде понижения давления крови, учащении пульса.

Поражение печени и почек зависит от вида и количества съеденных грибов. На ранних этапах развивается олигурия, то есть уменьшение количества мочи. Затем наступает печеночная недостаточность, которая характеризуется поражением головного мозга и желтухой. Тяжелая интоксикация ведет к печеночной коме. Поражение почек может привести к острой почечной недостаточности.

 

Четыре типа грибных отравлений

 

К I типу относятся отравления бледной поганкой. Это самый ядовитый гриб. При отравлении им отмечается от 35 до 95 % смертельных исходов. Его часто путают с шампиньоном, иногда с сыроежками. Содержащиеся в бледной поганке яды не разрушаются высокой температурой и кислотами, поэтому варка, маринование и другие виды кулинарной обработки не освобождают грибы от токсических свойств. Достаточно 30 мг яда, чтобы убить взрослого человека.

Первые признаки отравления бледной поганкой проявляются довольно поздно – через 8-18 часов, что характерно для этого типа отравления. Возникают головная боль, головокружение, нарушение нормального зрения; одновременно развивается бурно протекающийхолероподобныйгастроэнтероколит с неукротимой рвотой и сильными болями в животе.

Наступает обезвоживание организма: больной ощущает сильную жажду, нарастает слабость, наблюдается потеря голоса, возникают судороги, особенно в икроножных мышцах. Отмечается сгущение крови и уменьшение выделяемой мочи вплоть до полного прекращения мочеотделения. Появляется обильный пот, холодеют конечности, кожа их приобретает синюшный цвет, пульс становится слабым, температура падает до 36-35 ?С. Через некоторое время приступы исчезают (часа на два), но затем вновь возобновляются; больной слабеет, впадает в забытье. На 2-3-й день понос и рвота становятся реже. В это время появляются симптомы печеночно-почечной недостаточности. Печень увеличивается и становится болезненной, может наблюдаться желтуха. Развивается коматозное состояние, для которого характерно максимальное расширение зрачков, желтушность склер, падение артериального давления.

ПОМНИТЕ! При отравлении бледной поганкой лечение, начатое позднее, чем через 2-3 суток,

БЕСПОЛЕЗНО!

 

Ко II типу относятся отравления мухоморами. Мухомор всем известен своей с белыми крапинками шляпкой, но иногда шляпка имеет другую окраску, и, в соответствии с цветом, мухомор называют порфировым, пантерным, желтым и белым. Ядовитыми веществами мухомора являются мускарин, микоатропин, мушиный яд.

Картина отравления мухомором развивается через полчаса или 2-6 часов после его употребления. Пострадавшего беспокоят тошнота, рвота, понос, боли в животе, но не в такой сильной степени, как при отравлении бледной поганкой. Появляется обильное потоотделение, иногда слюнотечение, сужение зрачков. В более тяжелых случаях отравления (вследствие поражения центральной нервной системы) появляется выраженная одышка, повышается отделение бронхиального секрета, урежается пульс, падает артериальное давление. Возбуждение сменяется состоянием подавленности, развиваются головокружение, спутанность сознания, бред, галлюцинации и коматозное состояние. При позднем проявлении отравление носит бурный и внезапный характер, оно выражается чувством сжатия глотки, приступом страха, жаждой, болями в животе и др.

желудочно-кишечными явлениями, которые как бы отступают на задний план, уступая место в клинической картине состоянию, похожему на опьянение. Отмечается бред, припадки бешенства. Появляются клонические судороги, и другие симптомы, напоминающие отравления белладонной.

Смертность отмечается в 2-3 % случаев и наступает через 6-12 часов при больших количествах съеденного гриба. Чаще всего гибнут старики и дети, а также лица, страдающие болезнями сердца и почек.

 

К III типу относится отравление строчками. Строчки появляются в лесу в апреле-мае, как только сойдет снег. Эти грибы похожи на сморчки, только у строчков поверхность волнисто-лопастная, напоминающая грецкий орех или извилины мозга, с глубокими пазухами, светло- или темно-коричневого цвета.Мякоть ломкая, приятного грибного запаха. Ножка малиновая или бурая.

Сморчки же имеют сетчато-ячеистую поверхность. Токсическим началом строчков имеют гельвелловая кислота, которая содержится в грибах в количестве 0,2-0,4 %. Однако содержание яда в грибах в зависимости от погоды, времени сбора может колебаться; иногда его бывает недостаточно, чтобы вызвать отравление.

Гельвелловая кислота обладает гемолитическим свойством. Кроме того, в строчках есть и другое токсическое вещество, обладающее нейротропными свойствами.

Первые признаки отравления строчками появляются через 6-10 часов. Основные симптомы отравления – плохое самочувствие, боль в животе, тошнота, переходящая в неукротимую рвоту. Иногда отмечается жидкий учащенный стул, одновременно появляется сильная головная боль. В ряде случаев ограничивается этими явлениями и человек выздоравливает.

В тяжелых случаях со следующего дня развивается различной степени желтуха. Печень увеличивается, становится болезненной. Могут развиваться явления гемолиза (желтуха), и, при разрушении не менее 20% всех эритроцитов, у отравленного возникает анемия, гемоглобинурия, моча становится красно-бурой. Смерть возникает при явлениях сердечно-сосудистой недостаточности на 3-4-й день заболевания. Частота смертельных исходов достигает 30 %, особенно чувствительны к яду дети.

В целях профилактики отравления рекомендуется предварительное 15-минутное кипячение строчков, которое вызывает переход гельвелловой кислоты в отвар. Отвар удаляют, грибы отжимают, повторно промывают, а затем жарят. Не рекомендуется употреблять их более 200 г.

 

К IV типу относятся отравления ложными опятами и другими грибами, содержащими жгучий млечный сок (волнушки, сыроежки, свинушки, чернушки и др.). Картина отравления примерно одинаковая. Ложный опенок отличается от настоящего яркой оранжево-желтой шляпкой и более тонкими пеньками. После их употребления отравление наступает через 1-6 часов и выражается в слабости, тошноте, рвоте, болях в животе,

поносе, т. е. развивается картина сильного желудочно-кишечного расстройства, которое продолжается 1-2 суток, а затем наступает выздоровление.

Острые отравления грибами требуют неотложной помощи. При этом большое значение имеет проведение общих мероприятий.

 

Первая помощь при отравлении грибами

• При проявлении симптомов, необходимо незамедлительно вызвать врача или доставить пострадавшего в ближайшую больницу.
• До приезда врача необходимо промыть пострадавшему желудок. Выведение яда из организма достигается вызыванием рвоты, которая необходима при наличии в желудке крупных кусков ядовитых грибов, так как они не могут пройти через желудочный зонд при промывании желудка. В домашних условиях вызвать рвоту можно приемом поваренной соли (1 столовая ложка на стакан теплой воды) или горчичного порошка (1 чайная ложка на стакан теплой воды). Другой способ вызывания рвоты – обильное питье прохладной воды с последующим надавливанием пальцем на корень языка.

При полубессознательном или бессознательном состоянии пострадавшего рвоту вызывать нельзя, так как может произойти попадание рвотных масс в дыхательные пути.

Промывание желудка должно проводиться обязательно, даже через 3-4 и 10-12 часов после отравления. По окончании промывания желудка дать активированный уголь из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса.

Внимание:при беременности вызывать рвоту не следует.

• Следующий шаг – прием слабительного. Если облегчение не наступает, дайте больному ложку касторового или вазелинового масла. Лучше несколько раз поставить очистительную клизму. Что делать дальше? Когда первые меры уже приняты, больного нужно потеплее укутать в постели и ждать скорую. К ногам и рукам приложить грелки. Не забывайте об обильном питье, при головокружении можно давать крепкий черный чай. Остатки грибов, которые принимал больной нужно сохранить до приезда врачей – это облегчит диагностику и поможет им назначить правильное лечение.  

 

Ни в коем случае не давайте больному алкоголь. Он только ускорит всасывание опасного яда. Правила первой помощи также исключают обезболивающие, жаропонижающим, а особенно – кпротиворвотные лекарства и таблеткам от диареии.

 

 

Об отравлении грибами | Территориальный фонд обязательного медицинского страхования Республики Башкортостан

Продолжается сезон сбора грибов, в связи с чем, мы хотим напомнить жителям республики об основных мерах профилактики отравления грибами.

По данным Роспотребнадзора на территории Республики Башкортостан за 8 месяцев 2020 года зарегистрировано 20 случаев отравления грибами, без летальных исходов. Однако, несмотря на спокойную статистику, хочется отметить, что отравление грибами протекает намного тяжелее других пищевых отравлений, особенно его тяжело переносят дети и люди преклонного возраста.

Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных и условно съедобных грибов.

Основные признаки отравления могут появиться уже через 1,5-2 часа после их употребления. Продолжительность скрытого периода и симптомы зависят от вида ядовитых грибов, их количества, возраста и массы тела человека, употребления алкоголя и других причин. В целом симптоматика характеризуется появлением головных болей, тошноты, рвоты, сильных болей в животе с диареей до 10-15 раз в сутки. Температура может слегка повышаться или оставаться нормальной. Пульс становится слабым, конечности — холодными. Например, при отравлении мухоморами, ложными опятами возможно появление бреда, галлюцинаций.

Очень важно при появлении признаков отравления грибами, до прибытия врача, принять экстренные меры для предотвращения всасывания яда. В первую очередь необходимо промыть желудок тёплой водой с питьевой содой или слабо-розовым раствором марганцовки, уложить в горизонтальное положение (обеспечить полную неподвижность) и давать пить маленькими порциями холодную солёную воду и активированный уголь.

При сборе и приготовлении грибов всегда необходимо строго соблюдать основные правила:

— не зная гриб, никогда не берите его! Даже при малейшем подозрении, что гриб несъедобный, лучше оставить его в лесу. Необходимо помнить, что жизнь дороже. Перезревшие, испорченные (поклеванные птицами или подпорченные животными, начинающие гнить) и червивые грибы брать не стоит, так как польза от них сомнительная. Можно отравиться и съедобными грибами: в старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы;

— не собирайте вдоль автомобильных дорог, свалок, рядом с нефтяными разливами,  вблизи факелов;

— не давайте в пищу грибы детям до 5 лет, беременным, кормящим женщинам и людям с заболеваниями желудочно — кишечного тракта, почек, так как этот продукт трудно переваривается;

— не употребляйте грибы в сыром виде, а собранные грибы нужно сразу-же перебрать и желательно термически обработать в этот же день;

— хранить грибы лучше в свежезамороженном и отваренном – замороженном виде 6-12 месяцев. Жареные и затем замороженные грибы следует хранить 3-4 месяца;

— в случае возникновения недомогания после употребления грибов нужно обращаться за медицинской помощью, не проводить самолечение.

Отравление грибами — Грязинская ЦРБ

Отравление грибами

     Отравление грибами обычно протекает тяжело и нередко может привести к летальному исходу. Часто люди не могут отличить съедобные грибы от условно-съедобных или ядовитых, результатом употребления в пищу которых может стать отравление. Сыроежки часто путают с бледной поганкой, а это в 90% летальность. 

     Как происходит отравление грибами? Ядовитыми являются несколько видов, а все остальные становятся ядовитыми при их употреблении в сыром виде или неправильной технологии приготовления и поэтому их называют условно-съедобными. Самые тяжелые отравления способны вызывать бледная, белая и весенняя поганки. При случайном употреблении в пищу всего одной четвертинки их шляпки наступает тяжелое отравление, способное привести к смерти взрослого человека. Тяжелые отравления вызывают следующие виды грибов: свинушка; ложные опята; партерный гриб; сатанинский гриб. Неправильная технология приготовления может стать причиной отравления даже съедобными грибами: волнушками, сморчками, строчками и груздями.

     Симптомы отравления грибами. Первые признаки отравления грибами обычно возникают спустя несколько часов с момента их употребления в пищу. Продолжительность скрытого периода зависит от вида ядовитых грибов, их количества, возраста, массы тела, употребления алкоголя и других причин. При отравлении грибами, вне зависимости от их вида, наблюдаются некоторые общие симптомы, схожие с признаками других пищевых токсикоинфекций. К ним относятся: боли в животе схваткообразного характера; тошнота; рвота; диарея. Впоследствии может развиться судорожный синдром, развитие токсического гепатита, поражений селезенки и почек.

     Симптомы отравления грибами у детей выражены сильнее, так как детский организм более чувствителен к воздействию токсинов.

     Первая помощь при отравлении. Появление признаков отравления грибами является основанием для немедленного оказания отравившемуся человеку первой доврачебной помощи. Тщательно промыть желудок. Для этого больному следует дать выпить не менее одного литра воды, а затем, надавливая на корень языка, вызвать у него рвоту. Повторить эту процедуру несколько раз, до чистых промывных вод. Это поможет максимально полно очистить желудок от попавших в него грибных токсинов. Если отравление грибами протекает без диареи, то пострадавшему следует дать 1 столовую ложку касторового или вазелинового масла. Для связывания уже успевших попасть в тонкий кишечник токсических веществ необходимо принять любой сорбент, например Полисорб МП, Смекту или Активированный уголь. Больного уложить в кровать, тепло укутать, к ногам приложить грелку. Обеспечить обильное питье. Можно давать крепкий черный чай, минеральную или обычную воду без газа.

     Когда требуется медицинская помощь? При любом отравлении грибами заниматься самолечением недопустимо. При появлении даже небольшого недомогания после употребления в пищу грибов необходимо срочно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в больницу своими силами. Лечение отравлений грибами проводится в токсикологических отделениях.

Отделение профилактики Грязинской межрайонной больницы

#ЗдоровыйРегионГрязинскийРайон #ГрязинскийРайон #ЗдоровыйРегион #ЛипецкаяОбласть #ПодумайОЗдоровьеСегодня
#Грязи #Больница #ГрязинскаяМРБ #ГУЗГрязинскаяМРБ

симптомы, первая помощь и профилактика • Газета ЕДИНСТВО

Просмотров: 6

Отравление грибами обычно протекает тяжело и нередко может привести к летальному исходу. Часто люди не могут отличить съедобные грибы от условно-съедобных или ядовитых, результатом употребления в пищу которых может стать отравление.

Наиболее часто ответственными за отравление являются:

— Мухоморы. Этот гриб содержит соединение под названием аманитин, которое даже в небольших количествах разрушает печень и почки, может привести к смерти.

— Строчок обыкновенный, который неопытные грибники путают со сморчком. Симптомы отравления этим грибом могут проявиться через 2 недели после его употребления. Содержащиеся в нем токсины повреждают печень, селезенку, центральную нервную систему.

— Ложный опенок. Вызывает неприятные, но не угрожающие жизни симптомы: тошноту, рвоту, боль в животе, диарею, потерю сознания.

— Свинушка тонкая. Содержащиеся в нем вещества вызывают разрушение эритроцитов. Может привести к смерти. Некоторые грибники считают съедобным и утверждают, при тепловой обработке токсины разрушается. Однако это не так.

Симптомы отравления грибами

В медицине делятся на две группы в зависимости от того, как быстро после еды появляются симптомы.

Симптомы отравления ядовитыми грибами могут появиться практически сразу или даже через много дней.

Общие симптомы, которые могут появиться до 6 часов после употребления, которые усугубляются при употреблении алкоголя: покраснение лица, гиперемия, повышение артериального давления, сердцебиение.

Синдром гастроэнтерита: тошнота, рвота, диарея, боль в животе, иногда признаки обезвоживания.

Синдром психомоторного возбуждения: расширение зрачка, сухость во рту, повышение температуры тела до 40 градусов, возбуждение, галлюцинации.

Мускариновый синдром: слюноотделение, интенсивное потоотделение, сужение зрачка, остановка сердца, рвота, спазматическая боль в животе.

Симптомы, которые могут развиваться спустя 6 часов после употребления ядовитых грибов:

Фаллоидный синдром: тошнота, рвота, боли в животе, диарея. Через 2-3 дня после появления симптомов — желтуха, печеночная кома и как правило, смерть.

Первая помощь при отравлении

Появление признаков отравления грибами является основанием для немедленного оказания отравившемуся человеку первой доврачебной помощи. Тщательно промыть желудок. Для этого больному следует дать выпить не менее одного литра воды, а затем, надавливая на корень языка, вызвать у него рвоту. Повторить эту процедуру несколько раз, до чистых промывных вод. Это поможет максимально полно очистить желудок от попавших в него грибных токсинов. Если отравление грибами протекает без диареи, то пострадавшему следует дать 1 столовую ложку касторового или вазелинового масла. Для связывания уже успевших попасть в тонкий кишечник токсических веществ необходимо принять любой сорбент. Например, Полисорб МП, Смекту или Активированный уголь. Больного уложить в кровать, тепло укутать, к ногам приложить грелку. Обеспечить обильное питье. Можно давать крепкий черный чай, минеральную или обычную воду без газа.

Профилактика отравления грибами:

— не употребляйте в пищу дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;

— собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете. Обязательно с ножкой;

— отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите опытного грибника;

— не собирайте грибы вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, в черте города;

— не пробуйте сырые грибы на вкус;

— не кормите грибами детей;

— не покупайте грибы у случайных людей;

— не рекомендуем употреблять в пищу грибы людям с заболеваниями органов пищеварения;

— избегайте употребления грибов, которые ранее вызывали заболевания у вас, ваших родственников или животных;

Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них. Даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными.

Помните, что употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома.

Нельзя хранить свежие грибы более суток, даже в холодильнике, а солёные и маринованные грибы более года.

При любом отравлении грибами заниматься самолечением недопустимо. При появлении даже небольшого недомогания после употребления в пищу грибов необходимо срочно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в больницу своими силами.

                 В.И. Коновалова,
врач-валеолог Борисовской ЦРБ

Like

Like Love Haha Wow Sad Angry

Отравление грибами: симптомы, первая помощь, терапия

Симптомы отравления грибами могут быть самыми разными. Не всегда у пациентов наблюдаются лишь нарушения со стороны органов пищеварения, ведь токсины, содержащиеся в этих продуктах, могут поражать сердечно-сосудистую и нервную системы.

Ввиду того, что подобные ситуации считаются очень распространенными, многие люди ищут дополнительную информацию. Какими могут быть симптомы и признаки отравления грибами? Через сколько часов появляются первые «звоночки»? Как помочь человеку в подобной ситуации? Какие методы лечения предлагает медицина? Каковы последствия отравления? Ответы на эти вопросы важны.

Почему происходит отравление?

Отравление является результатом употребления в пищу ядовитых грибов. Симптомы и нарушения со стороны разных систем органов связаны с тем, что в организм попадают опасные токсины, которые содержатся в этих продуктах (мускарин, псилоцибин, беоцистин, фаллоцин).

Потенциальную угрозу представляют и неправильно приготовленные продукты. Например, вполне возможно отравление солеными грибами. Симптомы в данном случае могут быть менее выраженными, однако помощь человеку все равно требуется. Стоит помнить о том, что эти дары леса можно хранить в сыром виде не дольше 18-24 часов (в холодильнике). По истечении этого времени грибы начинают гнить, в результате чего образуются токсины, даже если речь идет о съедобных продуктах.

Стоит отметить, что гриб является своего рода губкой — в его теле накапливаются опасные вещества из почвы, воды и воздуха (например, соли тяжелых металлов). Именно поэтому не стоит собирать их вблизи железных дорог, заводов, химических производств.

Это довольно популярный продукт, который время от времени появляется на каждой кухне. И к сожалению, далеко не каждая хозяйка может отличить съедобное сырье от потенциально опасного. Каковы первые симптомы и признаки отравления грибами? Через сколько времени появляются первые нарушения?

На самом деле, здесь все зависит от разновидности токсина и количества съеденных грибов. Например, после попадания в пищеварительную систему человека бледной поганки первые признаки появляются спустя 5-6 часа, а после мухоморов уже через 60 минут. В любом случае, если имеет место отравление, оно проявит себя в течение ближайших 12 часов.

Отравление грибами: симптомы и признаки

В первые несколько часов человек может чувствовать себя вполне нормально. Но по мере распространения токсинов по организму клиническая картина приобретает весьма характерные черты. Какие нарушения можно наблюдать при отравлении грибами? Симптомы и признаки в данном случае разнообразны:

• В первую очередь, как правило, наблюдаются нарушения со стороны органов пищеварения. Для отравления характерны сильная тошнота и рвота. Рвотные массы нередко приобретает консистенцию и цвет кофейной гущи. К симптомам относят и схваткообразные боли в животе. Наблюдается частый жидкий стул — опорожнение кишечника порой происходит 20-25 раз в сутки. В кале можно заметить примеси крови.
• Токсины, содержащиеся в грибах, часто поражают и нервную систему. Например, после употребления мухоморов часто наблюдается двигательное возбуждение и галлюцинации. К перечню симптомов также относят заторможенность, необъяснимое беспокойство, обмороки.
• Возможно поражение кровеносной системы, которое сопровождается учащением пульса, резким снижением артериального давления.
• Часто наблюдаются симптомы, свидетельствующие о поражении почек и печени. Некоторые пациенты отмечают уменьшение количества мочи. Возможно развитие печеночной и почечной недостаточности.

Отравление бледной поганкой

Как уже упоминалось, клиническая картина во многом зависит от разновидности поступившего в организм токсина. Бледная поганка на сегодняшний день является одним из самых опасных грибов. Яд, содержащийся в ней, не распадается во время термической обработки и нечувствителен к воздействию кислот, поэтому свои свойства продукт сохраняет даже после консервации. Согласно исследованиям, 30 мг яда достаточно для того, чтобы убить человека.

Первые симптомы отравления — сильные головные боли, резкое ухудшение зрения. Далее появляется сильная, многократная рвота, боли в животе. Пациенты жалуются на слабость, повышенную жажду. Возможно появление судорог, исчезновение голоса. Резкое обезвоживание приводит к прекращению выделения мочи. Кожа человека покрывается липким потом, конечности становятся холодными, температура тела падает до 35 градусов. Пульс тяжело нащупать, появляется синюшность кожных покровов.

Спустя 2-3 дня после употребления грибов развивается почечно-печеночная недостаточность. Отравление часто заканчивается коматозным состоянием. Уровень смертности высок — 90%.

Употребление в пищу мухоморов: признаки отравления

Мухомор содержит различные опасные вещества, в том числе мушиный яд, микоатропин, мускарин.

Симптомы при отравлении данным видом грибов появляются быстро — спустя 30-90 минут. Сначала можно наблюдать боли в животе, правда, не такие интенсивные, как после употребления бледной поганки. К перечню симптомов относят также выраженную диарею, обильную рвоту. Возможно повышенное потоотделение, значительное сужение зрачков, слюнотечение.

Токсины, содержащиеся в мухоморе, поражают нервную систему. Наблюдается резкое падение артериального давления, активация выделения секрета в бронхах, проблемы с дыханием. Возбуждение сменяется головокружением, ощущением подавленности, бредом, галлюцинациями, необъяснимыми приступами агрессии. Если пациенту не была оказана своевременная помощь, возможно коматозное состояние

Стоит отметить, что чаще от подобного отравления умирают дети, пожилые люди, пациенты со слабым сердцем и заболеваниями почек.

Отравление строчками

Данные мелкие грибы с извилистыми шапками, ломкой мякотью и приятным запахом являются источником многих ядов, в том числе гельвелловой кислоты и некоторых нейротоксинов.

Первые признаки появляются примерно спустя 6-10 часов. Пациенты страдают от сильной тошноты, общего ухудшения самочувствия, болей в животе. По мере распространения токсинов появляется неукротимая рвота, сильная головная боль. Некоторые люди также страдают от учащенного стула.

При тяжелом отравлении у пациента развивается желтуха той или иной степени тяжести. Объем печени при этом увеличивается, пальпация в области правого подреберья сопровождается болью. Гельвелловая кислота обладает гемолитическими свойствами — она разрушает красные кровяные клетки крови, в результате чего развивается анемия. При отсутствии лечения отравление может закончиться развитием сердечно-сосудистой недостаточности.

Отравление условно съедобными грибами: особенности клинической картины

Если речь идет об употреблении в пищу ложных опят, ложных чернушек и прочих грибов со жгучим млечным соком, то симптомы отравления выражены не так сильно. Люди страдают от режущих болей в животе. Появляется диарея, тошнота и рвота. Возможно появление слабости, сонливости.

Стоит отметить, что отравление данными видами грибов не столь опасно. Как правило, симптомы исчезают сами по себе спустя 1-2 дня. Тем не менее обратиться к врачу все же нужно — нельзя рисковать здоровьем.

Первая помощь

Вы уже знаете о том, какими могут быть симптомы отравления грибами, через какое время они дают о себе знать. При подозрении на интоксикацию организма или при появлении первых признаков нужно срочно вызвать врача. Ни в коем случае нельзя игнорировать симптомы. По мере переваривания пищи в кровь человека поступает все большее количество токсинов.

Кое-что можно сделать самостоятельно. Стоит попробовать промыть желудок. В домашних условиях сделать это не так уж сложно — человеку нужно выпить не менее 1,5 л теплой жидкости маленькими глотками. Такая процедура поможет вызвать рвоту (для быстрого достижения эффекта нужно лишь нажать пальцами на корень языка). Вместо воды порой используют слабый раствор марганцовки.

Рвоту не стоит вызывать пожилым людям, пациентам с гипо- и гипертонией, беременным женщинам. До приезда врача больному нужно продолжать давать негазированную минеральную воду. Употребление пищи, равно как и каких-то лекарств (например, противорвотных, противовоспалительных, обезболивающих), противопоказано.

Важно сохранить остатки пищи, которой отравился человек — ее нужно передать врачу. Это поможет определить разновидность токсина и составить более эффективную схему лечения.

Чего делать не стоит

Если у человека появились симптомы отравления грибами, ему необходима помощь (рекомендации были описаны выше). Но есть вещи, которые делать нельзя. Например, если пациент находится в бессознательном или полусознательном состоянии, не стоит пытаться вызвать рвоту, так как возможно попадание рвотных масс в дыхательные пути.

Вопреки распространенному мнению о том, что токсины можно нейтрализовать и/или вывести из организма с помощью алкоголя, прием спиртных напитков в данном случае противопоказан. Нельзя игнорировать симптомы, заниматься самолечением и надеяться на то, что нарушения исчезнут сами по себе — очень важно немедленно показаться врачу, ведь последствия отравления могут быть ужасными.

Медикаментозное лечение

Терапия в условиях стационара напрямую зависит от того, какие именно симптомы отравления грибами присутствуют у пациента. Во внимание берут разновидность токсина, попавшего в организм, время, прошедшее с момента его употребления, а также общее состояние пациента.

• В первую очередь проводится промывание желудка — это поможет очистить пищеварительную систему от остатков грибов и присутствующих там токсинов.
• Кроме того, пациентам в первые несколько суток назначают сорбенты, в частности «Белый уголь», «Энтеросгель», «Смекту». Эти препараты помогают связать, обезвредить и вывести токсические вещества из организма.
• Если у пациента отсутствуют такие симптомы, как рвота и диарея, то врач может назначить слабительные средства — это поможет быстрее очистить кишечник от остатков опасной пищи.
• В дальнейшем проводится симптоматическая терапия. Если имеет место остановка дыхания, то пациентам вводят препараты, содержащие атропин.
• При наличии воспалительного процесса и выраженной лихорадке показан прием нестероидных противовоспалительных средств, например, «Парацетамола» или «Ибупрофена».
• Рвота и диарея сопровождаются потерей жидкости, что чревато обезвоживанием. Для того чтобы обеспечить организм водой и необходимыми солями, внутривенно вводят «Регидрон» и другие растворы подобного действия.
• Если речь идет об отравлении наиболее опасными видами грибов, то порой пациенту требуется переливание крови, внутривенное введение глюкозы и инсулина, гемодиализ для очищения крови от токсинов.

Вот такие терапевтические мероприятия возможны при отравлении грибами. Симптомы и лечение , как это часто бывает в медицинской практике, тесно связаны. Поэтому врачу необходимо максимально подробно описать свое состояние (или, если пациент не имеет такой возможности, это следует сделать родственникам).

Восстановительный период

Если симптомы отравления грибами удалось ликвидировать, то в первые несколько дней (а порой и недель) пациенту понадобится время для того, чтобы восстановиться. Рекомендуется постельный режим, минимум физической активности.

Крайне важным моментом является диета. Организм должен получить достаточно питательных веществ, но наряду с этим пища должна легко перевариваться и усваиваться. В рацион включают легкие супы, отварные или тушеные овощи (обязательно измельченные, лучше в виде пюре), некоторые фрукты. Постепенно в меню можно добавлять и другие блюда. Но вот от алкоголя, копченостей, жирной, жареной и острой пищи нужно отказаться.

Профилактика: что нужно знать

Вы уже знаете о том, что представляют собой основные симптомы и признаки отравления грибами. Намного лучше попытаться обезопасить себя, чем потом справляться с последствиями интоксикации. Специфических средств, способных обезопасить от отравления, не существует, равно как и верного способа отличить ядовитые грибы от съедобных. Поэтому специалисты рекомендуют придерживаться нескольких правил:

• Никогда не собирайте и не покупайте грибы, если вы не уверены в том, что они безопасны.
• Не стоит пробовать на вкус сырые грибы, если вы не уверены точно в том, что они съедобны.
• Собранные продукты обязательно нужно тщательно помыть и очистить.
• Соблюдайте технологию приготовления грибов (некоторые сорта нужно отварить по несколько раз).
• Помните, что подобные продукты в сыром виде нельзя хранить дольше 18-24 часов.
• Не стоит собирать грибы, которые растут в экологически загрязненных зонах, недалеко от производств, заводов или проезжей части.

Последствия отравления и прогнозы

Вы уже знаете о том, к каким нарушениям может привести употребление в пищу ядовитых грибов. Симптомы отравления, первая помощь, методы лечения в условиях стационара — это, безусловно, важная информация. Стоит отметить, что если пациент был вовремя доставлен в больницу, получил адекватную помощь и прошел курс соответствующего лечения, то вероятность полного выздоровления весьма высока.

К сожалению, промедление в данном случае действительно смерти подобно. Токсины, содержащиеся в грибах, порой быстро распространяются по организму, поражая те или иные системы. В тяжелых случаях почки и печень настолько повреждены, что восстановить их нормальное функционирование практически невозможно — пациентам требуется пересадка. Отравление мухоморами приводит к смерти человека примерно в 50% случаев. Вероятность летального исхода после употребления в пищу бледной поганки еще выше — до 90%.

Именно поэтому стоит со всей возможной ответственностью относится к выбору и приготовлению даров леса. Заметив у себя первые симптомы отравления грибами, нужно немедленно вызвать бригаду скорой помощи.

Отравление грибами симптомы, лечение, профилактика

Отравление грибами симптомы, лечение, профилактика

Опасность в лесу подстерегает каждого. Как не отравиться грибами при таком разнообразии? Какие первые симптомы отравления? Когда они появляются, и какая первая медицинская помощь необходима?

Съедобные – можно смело употреблять в пищу, некоторые даже в сыром виде. К ним относится король грибов – боровик, в котором содержится наибольшее количество питательных веществ (один килограмм по питательной ценности сравним со 100 граммами мяса).Не менее полезны подберезовики, подосиновики, рыжики и лисички, шампиньоны, опята, сыроежки.

Условно-съедобные – требуют тщательной кулинарной обработки – длительного проваривания с частой сменой воды. При употреблении поддубовиков, оленьих рожек, серушек, краснушек и несоблюдении условий приготовления могут проявиться симптомы легкого отравления.

Несъедобные – желчный (горчак), боровик красивый, груздь несъедобный – благодаря вкусовым качествам непригодны в употреблении. Они настолько горьки, что, попадая в блюда даже в малом количестве, портят вкус. При поступлении в организм проявятся быстро обратимым расстройством пищеварения.

Ядовитые – ни в коем случае нельзя принимать в пищу — ни пробовать в сыром виде («чтоб определить съедобность»), ни класть к общему урожаю, ни добавлять в еду. Сатанинский, мухомор, бледная поганка содержат в мякоти высокотоксичные вещества, способные в малых количествах привести к тяжелым последствиям и смерти. Грибной яд сохраняется после варки, засолки, сушки. Первые признаки отравления грибами проявляются уже через 2-3 часа после употребления.

 Ложные грибы – собирательное понятие, представляют опасность из-за внешнего сходства с настоящими. В эту группу входят несъедобные, условно-съедобные и ядовитые.

В некоторых странах в пищу употребляются грибы, которые в других считаются несъедобными или условно-съедобными.

Конкретные признаки ядовитых грибов отсутствуют. Наиболее постоянная черта — губчатая структура шляпки съедобного гриба. У большинства поганок, мухоморов она пластинчатая. Только у сатанинского гриба структура шляпки схожа с боровиком, но при повреждении мякоть ее синеет. Белый — остается белым, не меняет цвет ни при надломе, ни при варке. Обратите внимание и на вид шляпки поганок: напоминает горшочек, нанизанный на тонкую длинную жердь. Грибы двойники (ложные) похожи на съедобные, помните об этом, находясь в лесу.

Ядовитые грибы — причина серьезного отравления

Нельзя уничтожать ядовитые грибы

Будучи вредными для человека, они остаются частью экологической системы леса, приносят пользу лесным обитателям. Грибницы срастаются с корнями деревьев, под которыми растут, питают их микроэлементами и влагой. Ферменты, входящие в состав мякоти мухомора и бледной поганки, разлагают целлюлозу и лигнин опавших листьев, ускоряя перегнивание.Уничтожение их ведет к срыву экологического равновесия. В народной медицине издавна применяют малые концентрации токсинов грибов в виде водных и спиртовых настоек, а животные используют их в качестве антибиотиков и противоглистных средств.

Какими грибами можно отравиться?   

В первую очередь нельзя есть ядовитые грибы. Съедобные и условно-съедобные — опасны для организма человека, если принесены из промышленной зоны, собраны возле автомобильных трасс или железнодорожного полотна, в местах свалок. Грибная мякоть из почвы и атмосферы впитывает в себя как полезные вещества, так и токсины, радионуклиды. Переросшие также содержат большее количество вредных веществ, накопившихся в них за долгую жизнь, чаще поражены плесенью и червями. Вот почему нельзя употреблять в пищу старые грибы. Хитин, содержащийся в ножке, является нерастворимым соединением, не всасывается в кишечнике и задерживает всасывание других, полезных составляющих. Этим объясняется вред грибов для малышей.       

Симптомы отравления грибами

Признаки отравления ядовитыми грибами появятся через 20-30 минут после еды, спустя часы или сутки. Это зависит от наполненности желудка, физического состояния и возраста. Токсины грибов в наполненном желудке задерживаются надолго, отсрочивая начало симптоматик, но усугубляя тяжесть состояния отравившегося.При появлении признаков отравления ядовитыми грибами, нужно срочно начинать оказывать первую медицинскую помощь. Отравление грибами у детей протекает с более выраженными симптомами и чаще требует специализированного медицинского вмешательства.

Первые признаки отравления грибами

  Симптомы при отравлении делятся на три степени тяжести. 

Легкая степень отравления возникает при употреблении старых, несъедобных, условно-съедобных или неправильно приготовленных грибов. У больного появляется слабость, терпимые режущие боли в животе, головокружение. Это происходит из-за химического раздражения слизистой оболочки желудка и начинающегося поражения центральной нервной системы. Если не оказана первая медицинская помощь при отравлении, к описанным симптомам присоединяется сужение зрачков, слюноотделение. Появляются позывы к рвоте, потоотделение, частые испражнения, боль усиливается, носит спастический характер. Это симптомы средне тяжелого состояния, вызванного попаданием в пищу малого количества токсинов. При тяжелом отравлении к перечисленным проявлениям присоединяется сильная рвота и понос, которые приводят к обезвоживанию организма, выведению минеральных веществ, что проявляется падением артериального давления, судорогами, нарушением сознания. Появляется желтизна кожных покровов, обусловленная поражение печени. Боль в животе становится невыносимой из-за спазма кишечной мускулатуры. Это значит, что в организм попали ядовитые грибы. Некоторые из них, даже в малых количествах, вызывают описанные симптомы молниеносно, могут стоить отравившемуся жизни.

Профилактика отравлений грибами

• Отправляясь в лес, собирайте только хорошо знакомые, не испорченные, молодые особи.
• Не срезайте их у дорог, возле промышленных предприятий, на свалках.
• При возникновении сомнений лучше отказаться от находки и даже не брать ее в руки.
• Не покупайте на стихийных рынках.
• Не употребляйте сомнительную консервацию.
• Не экспериментируйте с кулинарными рецептами.

Отравление грибами: что делать?

Симптомы и лечение зависят от степени тяжести состояния больного.Первая неотложная помощь при отравлении грибами начинается с механического выведения попавшего в организм яда: промывания желудка с искусственным вызыванием рвоты. После эвакуации пищевых масс (до «чистой воды») показано симптоматическое лечение.

Отравившимся дают энтеросорбенты в виде таблетированных препаратов, гелей, суспензий, порошков в дозах, указанных в инструкциях. Обильное питье усиливает выведение токсинов через почки, пот. Принимают теплую кипяченую воду, травяные чаи без сахара. Соки, морсы, кофе запрещены. Желательно в первые сутки не есть.При повышении температуры, обусловленной присоединением бактериальной инфекции, показан прием жаропонижающих средств и антибиотиков. Оказание первой помощи при отравлении грибами должно быть грамотным и своевременным. Возможно, принятые меры окажутся достаточными для выздоровления.Если первичная помощь была оказана своевременно, а состояние здоровья ухудшилось, появилась рвота и понос, не продолжайте лечить больного самостоятельно. Обратитесь за срочной медицинской помощью. В дальнейшем следуйте указаниям лечащего врача.

Тяжелое отравление ядовитыми грибами требует экстренной госпитализацииНе отказывайте себе в удовольствии побывать на «тихой охоте», но будьте осторожны со своими находками!

Источник: Заведующий отделением ИТЭМД ГУ «ЛРДКБ»ЛНР А.В. Крайнюк

Отравление грибами: симптомы, первая помощь и лечение отравлений грибами

Как только начинается новый грибной сезон, в сторону откладываются все важные дела — грибники отправляются в лес за добычей. Благо, весной вкусных грибочков там хватает для каждого. Но вместе с тем есть, и большая опасность принести домой в лукошке страшную отраву.

Незнание может сыграть фатальную роль при сборе грибов. Токсикологи предупреждают: отравление грибами лидирует по степени тяжести среди всех возможных токсикоинфекций. Угроза здоровью может таиться даже в боровиках или подосиновиках, если они были собраны рядом с промышленным предприятием или, скажем, железной дорогой.

Виды отравлений грибами

Самыми опасными считаются, конечно же, ядовитые виды, такие как мухомор или бледная поганка, но не меньший риск и в не очень свежих съедобных грибах. Известны случаи, когда причиной отравления были недоваренные, недостаточно просолившиеся или испорченные грибы, которые по виду съедобны. Скажем, неправильная обработка волнушек, сморчков или груздей также может вызвать интоксикацию. А отравление консервированными грибами и вовсе вызывает ботулизм (смертельно опасное инфекционно-токсическое заболевание).

Наитяжелейшие последствия (смертельные) вызывает прием таких видов грибов:

Яд их не разрушается даже при высокой температуре.

В сушеных сморчках есть вещества, которые разрушают эритроциты и вызывают те же симптомы, что и бледная поганка.

Также опасность несут съедобные грибы, растущие около шоссе – они накапливают ртуть, свинец, кадмий и прочие тяжелые металлы, опасные для здоровья.

Симптомы отравления съедобными грибами могут отличаться от тех, что вызывают ядовитые, например, влияние яда в малых дозах начинает сказываться на здоровье после пары-тройки обедов с грибным салатом или гарниром, все зависит от количества съеденного.

Первые признаки отравления грибами

Как проявляется отравление грибами? Первые «звоночки» начинают поступать уже через час-два после съедения. Причем, вид грибов для симптомов не играет никакой роли – как правило, в самом начале это всегда гастроэнтерит. Но то, как скоро съеденный ядовитый гриб даст о себе знать, зависит от многих факторов. Например, от массы тела, возраста, дозы токсина, попавшего в организм, был ли гриб запит алкоголем или нет и т. д.

В любом случае у человека болит живот, чувствуется тошнота, переходящая в рвоту, затем появляются такие признаки как жидкий стул, пальцы рук и ног становятся заметно холоднее, а кожа по всему телу бледнеет.

Наиболее тяжелым считается отравление бледной поганкой: хватит лишь четверти шляпки, чтобы прием закончился летальным исходом. Признаки отравления ядовитыми грибами этого вида имеют пару характерных особенностей: рвотные массы чем-то напоминают кофейную гущу (это уже свидетельство желудочного кровотечения), а частота стула доходит до 20 раз за сутки.

Нервная система на разные виды несъедобных грибов реагирует по-своему. Например, поганка провоцирует беспокойство и тревогу, а вот мухомор способен вызывать галлюцинации и постоянное нервное движение.

Симптомы отравления грибами

По мере того, как действие опасных веществ на организм усиливается, признаки отравления проявляются все заметнее. Следом за желудком угнетается и сердечная деятельность. Сердцебиение уже чувствуется не так отчетливо, как раньше, артериальное давление падает, а вслед за ним появляется и головокружение, головная боль и посинение слизистых. Руки и ноги холодеют еще сильнее, но теперь к этому добавляется еще и влажность.

Причина, по которой отравление грибами нужно лечить незамедлительно, кроется в их ядовитом воздействии на почки и печень. Уже через двое суток последствия становятся необратимыми: у человека развивается острая почечная недостаточность, а грибные яды парализуют работу всех жизненно важных органов и систем в организме. В таких условиях смерти уже не избежать. Особенно тяжело отравление грибами проходит у детей и пожилых людей.

Что делать при отравлении грибами?

Главный шаг при оказании первой помощи – звонок в скорую. Только медики могут оказать квалифицированную помощь больному. В вашем же арсенале доврачебной помощи ограниченное число средств и цель любого из них – устранить токсин, который еще не успел всосаться.

Что не следует делать при отравлении грибами?

Ни в коем случае не давайте больному алкоголь. Он только ускорит всасывание опасного яда. Правила первой помощи также исключают какие-либо пищевые продукты – они пользы не добавят. Это же относится к обезболивающим, жаропонижающим, а особенно – к противорвотным лекарствам и таблеткам от диареии.

Первая помощь при отравлении грибами

При первой помощи пострадавшему нужно в срочном порядке промыть желудок в домашних условиях. Для этого обычно используют разведенную в воде марганцовку (перманганат калия) – достаточно нескольких кристаллов, чтобы вода приобрела розовый цвет. В раствор также можно добавить активированного угля. Обязательно обильное питье. Процедуру с вызыванием рвоты повторите три-четыре раза. Внимание: при беременности вызывать рвоту не следует.

Следующий шаг – прием слабительного. Если облегчение не наступает, дайте больному ложку касторового или вазелинового масла. Лучше несколько раз поставить очистительную клизму.

Что делать дальше? Когда первые меры уже приняты, больного нужно потеплее укутать в постели и ждать скорую. К ногам и рукам приложить грелки.

Не забывайте об обильном питье, при головокружении можно давать крепкий черный чай.

Остатки грибов, которые принимал больной нужно сохранить до приезда врачей – это облегчит диагностику и поможет им назначить правильное лечение.

Лечение отравления грибами на стационаре

По прибытию в больницу пострадавшего сразу же направляют в отделение токсикологии. Там ему делают промывание желудка через зонд. Дополнительно назначают солевое слабительное и внутривенно вводят необходимые растворы.

В первые сутки медицинская помощь включает выведение токсинов из крови при помощи гемосорбции (пропуская ее через сорбенты). Также назначается лечение почечной и сердечно-сосудистой недостаточности. Если произошло отравление красным мухомором, больному вводят специальный антидот – «Антропин».

Что положить в корзинку?

Помните: из всех известных ныне 3 тысяч грибов лишь 400 являются съедобными, остальные или вовсе нельзя употреблять (это ядовитые грибы), или при определенных условиях (например, сырыми или с алкоголем). Отравление ядовитыми грибами и растениями– одинаково опасны. Точно так же, как вы не доверяете малознакомым ягодам или травам, не доверяйте и грибам, которые лишь кажутся похожими на съедобные. Предупреждение болезни легче ее лечения.

Не хотите вместо радости вкуса познать всю неприятность промывания желудка? Даже бывалых грибников может настигнуть отравление солеными грибами, консервированными или просто недостаточно проваренными. Лучшая профилактика — быть внимательным при сборе, а также обращать внимание на самые незначительные изменения в самочувствии после их приема. Тогда оказание неотложной помощи вам не понадобится.

Теги:

отравление грибами,

Читайте нас в социальных сетях

Подпишитесь на обновления

Пуговичные батарейки

Ежегодно в Соединенных Штатах более 3500 человек всех возрастов глотают батарейки-пуговицы. Они используются для питания слуховых аппаратов, часов, игрушек, игр, мигающих украшений, пения поздравительных открыток, устройств дистанционного управления и многих других предметов. Позвоните по телефону 800-498-8666 , чтобы получить рекомендации, если кто-то проглотит аккумулятор.

Большинство батареек-пуговиц проходят через тело и выводятся в стуле. Однако иногда батарейки «зависают», и именно они вызывают проблемы.Батарея, застрявшая в пищеводе, с большой вероятностью может вызвать повреждение тканей. Электрический ток может образоваться на внешней стороне батареи, образуя гидроксид (щелочное химическое вещество) и вызывая ожог тканей. Когда аккумулятор проглочен, невозможно сказать, пройдет ли он насквозь или «зависнет».

Если кто-то проглотит батарею, сделайте следующее:

1. Немедленно позвоните на круглосуточную национальную горячую линию по приему аккумуляторов по телефону 800-498-8666 .

2. Если возможно, укажите идентификационный номер батареи, указанный на упаковке или от подходящей батареи.

3. В большинстве случаев необходимо сразу сделать рентгеновский снимок, чтобы убедиться, что батарея прошла через пищевод в желудок. (Если батарея остается в пищеводе, ее необходимо немедленно удалить. Большинство батареек попадают в желудок и могут пройти сами по себе.) В зависимости от возраста пациента и размера батареи, Национальная горячая линия по проглатыванию батареек Специалисты могут помочь вам определить, требуется ли немедленный рентген.

4. Не вызывать рвоту. Не ешьте и не пейте, пока рентген не покажет, что батарея вышла за пределы пищевода.

5. Следите за температурой, болью в животе, рвотой или кровью в стуле. Немедленно сообщите об этих симптомах.

6. Проверяйте табуреты, пока батарея не разрядится.

7. Ваш врач или отделение неотложной помощи могут позвонить на национальную горячую линию по приему батарейки по номеру 800-498-8666 , чтобы получить консультацию о батарейках-таблетках.Консультации экспертов доступны 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

Батарейки-пуговицы также могут стать причиной необратимых травм, если их поместить в нос или уши. Особенно часто в инциденты такого рода были вовлечены маленькие дети и пожилые люди. Симптомы, на которые следует обратить внимание, — это боль и / или выделения из носа или ушей. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать капли для носа или ушей до тех пор, пока человек не будет осмотрен врачом, так как эти жидкости могут причинить дополнительные травмы, если задействована батарея.

© Национальный центр столичных отравлений, 2012-2021

Подходы, поддерживающие меры, подходы к управлению токсинами

Автор

B Зейн Горовиц, доктор медицины, FACMT Профессор, факультет неотложной медицины, Медицинский факультет Университета здравоохранения и наук Орегона; Медицинский директор, Орегонский токсикологический центр; Медицинский директор, Alaska Poison Control System

B Зейн Горовиц, доктор медицины, FACMT является членом следующих медицинских обществ: Американский колледж медицинской токсикологии

Раскрытие информации: не подлежит разглашению.

Соавтор (ы)

Роберт Дж. Хендриксон, доктор медицины Доцент кафедры неотложной медицины, Медицинский факультет Орегонского университета здоровья и науки; Лечащий врач, медицинский директор, Программа управления чрезвычайными ситуациями, Департамент неотложной медицины, Больница и системы здравоохранения Орегонского университета здравоохранения и науки; Заместитель медицинского директора, директор, стипендия по медицинской токсикологии, координатор готовности к стихийным бедствиям, Орегонский токсикологический центр; Клинический токсиколог, Ядовитый центр Аляски и Ядовитый центр Гуама

Роберт Дж. Хендриксон, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии клинической токсикологии, Американского колледжа врачей неотложной помощи, Американского колледжа медицинской токсикологии, Общества академической неотложной медицины

Раскрытие: Ничего не нужно раскрывать.

Главный редактор

Сейдж Винер, доктор медицинских наук Доцент кафедры неотложной медицины, Медицинский центр Нижнего штата Нью-Йорка; Директор по медицинской токсикологии, отделение неотложной медицины, Госпитальный центр округа Кингс

Сейдж Винер, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии клинической токсикологии, Американской академии неотложной медицины, Американского колледжа медицинской токсикологии, Общества Academic Emergency Medicine

Раскрытие информации: нечего раскрывать.

Благодарности

Уильям Баннер-младший, доктор медицины, доктор философии Медицинский директор, Центр борьбы с отравлениями Оклахомы; Клинический профессор фармации, Фармацевтический колледж Университета Оклахомы, Талса; Адъюнкт-клинический профессор педиатрии, Колледж остеопатической медицины Государственного университета Оклахомы

Уильям Баннер-младший, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американский колледж медицинской токсикологии

Раскрытие информации: не раскрывать

Peter A Chyka, PharmD, FAACT, DABAT Профессор и заместитель декана, Фармацевтический колледж, Центр медицинских наук Университета Теннесси

Питер А Чика, PharmD, FAACT, DABAT является членом следующих медицинских обществ: Американской академии клинической токсикологии, Американского колледжа клинической фармации и Американского общества фармацевтов систем здравоохранения

Раскрытие: Ничего не нужно раскрывать.

Тимоти Э. Корден, доктор медицины Доцент педиатрии, содиректор отдела политики Центра исследования травм Медицинского колледжа Висконсина; Заместитель директора, PICU, Детская больница штата Висконсин

Тимоти Э. Корден, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии педиатрии, Phi Beta Kappa, Общества реаниматологии и Висконсинского медицинского общества

.

Раскрытие: Ничего не нужно раскрывать.

Laurie Robin Grier, MD Медицинский директор MICU, профессор медицины, отделение неотложной медицины, анестезиологии и акушерства, отделения легочной и реанимации, Научный центр здравоохранения Университета штата Луизиана в Шривпорте

Лори Робин Гриер, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа грудных врачей, Американского колледжа врачей, Американского общества парентерального и энтерального питания и Общества интенсивной терапии

Раскрытие: Ничего не нужно раскрывать.

Рания Хабал, доктор медицины Доцент кафедры неотложной медицины Нью-Йоркского медицинского колледжа

Раскрытие: Ничего не нужно раскрывать.

Хорхе Мартинес, доктор медицины, доктор медицинских наук Профессор-клиницист, кафедра внутренней медицины, Медицинский факультет Университета штата Луизиана в Новом Орлеане; Клинический инструктор, отделение хирургии, Медицинская школа Тулейна

Хорхе Мартинес, доктор медицины, доктор медицинских наук является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американская академия экстренной медицины, Американский колледж кардиологии, Американский колледж врачей неотложной помощи, Американский колледж врачей и Медицинское общество штата Луизиана

Раскрытие: Ничего не нужно раскрывать.

Майкл Э. Маллинс, доктор медицины Доцент кафедры неотложной медицины, Медицинский факультет Вашингтонского университета

Майкл Э. Маллинс, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии клинической токсикологии и Американского колледжа врачей скорой помощи

Раскрытие информации: владение акциями Johnson & Johnson Нет; Владение акциями Savient Pharmaceuticals Нет

Daniel R Ouellette, MD, FCCP Адъюнкт-профессор медицины, Медицинский факультет Государственного университета Уэйна; Консультант, Служба лечения легочных заболеваний и интенсивной терапии, Система здравоохранения Генри Форда

Daniel R Ouellette, MD, FCCP является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа грудных врачей и Американского торакального общества

Раскрытие информации: Boehringer Ingleheim Honoraria Выступление и обучение; Pfizer Honoraria Устная речь и обучение; Astra Zeneca Honoraria Выступление и обучение

Франсиско Талавера, фармацевт, доктор философии Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference

Раскрытие информации: Medscape Salary Employment

Джеффри Р. Такер, доктор медицины Доцент, кафедра педиатрии, отделение неотложной медицины, Университет Коннектикута и Детский медицинский центр Коннектикута

Раскрытие информации: Merck Salary Employment

Мэри Л. Виндл, PharmD Адъюнкт-профессор фармацевтического колледжа Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference

Раскрытие: Ничего не нужно раскрывать.

Клиническая симптоматика и лечение отравления грибами

Среди ядовитых грибов небольшое количество может вызвать у человека серьезное отравление и даже смерть. Симптомы у людей могут проявляться после грибной еды по совершенно разным причинам: (1) прием грибов, содержащих токсины, (2) большое количество грибов может быть трудно перевариваемым, (3) иммунологические реакции на антигены, полученные из грибов, (4) прием внутрь грибов, вызывающих непереносимость этанола, и (5) вегетативные симптомы могут возникать всякий раз, когда пациент понимает, что может быть возможность проглатывания токсичного гриба после грибной еды.Основываясь на классах токсинов и их клинических симптомах, можно выделить семь различных типов отравления грибами: (1) фаллоиды, (2) ореллан, (3) гиромитра, (4) мускарин, (5) пантера, (6) псилоцибин. и (7) желудочно-кишечный грибной синдром. Двумя другими побочными реакциями на грибы являются (8) копринус и (9) синдром паксиллуса. Синдром Phalloides, orellanus, gyromitra и paxillus может привести к серьезному отравлению, которое обычно требует лечения пациента в отделении интенсивной терапии.Диагностика отравления грибами в первую очередь основана на анамнестических данных, идентификации грибов из остатков грибной муки, анализе спор и / или химическом анализе. Терапевтические стратегии включают первичную детоксикацию с помощью индуцированной рвоты, промывания желудка и активированного угля, вторичную детоксикацию, симптоматическое лечение и, в редких случаях, специфические антидоты. Из-за прогрессирующей фульминантной печеночной недостаточности летальность, связанная с синдромом фаллоидов, все еще высока (5-20%). Базовое лечение включает введение силибинина и пенициллина G, хотя контролируемые исследования его терапевтической эффективности все еще отсутствуют.При серьезном фаллоидном синдроме следует рассмотреть возможность ортотопической трансплантации печени. К счастью, при отравлении большинством других грибов прогноз благоприятен.

Типы грибных отравлений у собак: признаки + лечение

В США существует множество видов грибов. Большинство из них растет в теплую влажную погоду, наблюдаемую в весенние и осенние месяцы. Грибы могут быть соблазнительной закуской для собак, так как их легко найти в походах и даже на наших задних дворах.Грибы бывает сложно идентифицировать, и важно знать, что многие из них могут вызывать у наших питомцев целый ряд токсических эффектов. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об общих типах грибов, признаках отравления грибами у собак и о том, что делать, если ваша собака, возможно, съела гриб.

FirstVet — ваш онлайн-видео ветеринар

✓ Консультации профессионального ветеринара онлайн
✓ Неограниченные посещения ветеринара — всего за $ 90
✓ Открыто 24 часа в сутки, 365 дней в году

Рейтинг: 4.9 — более 1600 отзывов

Рейтинг: 4.9 — более 1300 отзывов

Рейтинг: 4.9 — более 1600 отзывов

Если ваша собака съела гриб у вас во дворе или на прогулке, у нее может быть очень широкий спектр симптомов — от любых болезнь вообще, до сильной токсичности, даже до смерти. В целом, есть четыре категории симптомов, которые может вызвать отравление грибами: расстройство желудочно-кишечного тракта, заболевание печени, заболевание почек и неврологическое заболевание.

Желудочно-кишечные расстройства

Большинство ядовитых грибов вызывают у собак расстройство желудка — рвоту и диарею.Симптомы могут появиться в течение 15-30 минут или до 12 часов. Чаще всего эти симптомы вызывают мускариновые грибы. В США встречается много видов мускариновых грибов.

Болезнь печени

Amanita phalloides, широко известная как «смертельные шапки» или «ангелы смерти», представляет собой группу грибов, которые, как известно, являются гепатотоксичными (вызывают заболевание или недостаточность печени). Признаки проглатывания грибов трудно различить, потому что у большинства собак изначально рвота или диарея.Однако в течение 6-12 часов у отравленной собаки может развиться печеночная недостаточность. Гепатотоксичные грибы распространены в США, большинство из них расположено в некоторых частях Калифорнии, Тихоокеанского Северо-Запада и Северо-Востока Соединенных Штатов.

Заболевание почек

К счастью, нефротоксичные (вызывающие заболевание или отказ почек) разновидности грибов в США встречаются редко. Cortinarius видов наиболее распространены в Европе. Признаки отравления обычно проявляются через 12 часов и до 1 недели после приема внутрь.У больных собак наблюдаются признаки рвоты, обезвоживания, повышенной жажды и учащенного мочеиспускания.

Неврологические заболевания

Существуют три типа нейротоксичных грибов: изоксазолы, гидразины и псилоцибиновые («волшебные») грибы. Все три вызывают признаки токсичности довольно быстро, в течение 30-90 минут после приема внутрь.

Нейротоксичные грибы обычно вызывают рвоту и диарею. Затем симптомы переходят в дезориентацию, вокализацию, головокружение и шатание, тремор и судороги.В случае тяжелого отравления также могут поражаться печень и почки. Большинство случаев отравления нейротоксическими грибами происходит дома, когда любопытная собака находит галлюциногенные грибы своего хозяина.

Что делать, если вы подозреваете, что ваша собака съела ядовитый гриб?

Если ваша собака съела гриб, важно сразу же обратиться к ветеринару. Поскольку симптомы проявляются быстро, ветеринар захочет начать лечение как можно скорее. Скорее всего, это будет включать в себя рвоту вашей собаки, чтобы удалить как можно больше грибов.Вашей собаке также может потребоваться госпитализация для внутривенного введения жидкости и других поддерживающих процедур. Анализ крови может быть выполнен для контроля функции печени и почек.

Может помочь идентификация гриба. Если возможно, сфотографируйте или принесите гриб на прием к ветеринару. Важно отметить, что сбор грибов или картинок никогда не должен откладывать лечение вашей собаки. Быстрая дезинфекция и поддерживающая терапия являются приоритетом.

Для получения дополнительной информации об отравлении собаками грибами и идентификации грибов посетите веб-сайты ASPCA Animal Poison Control и Североамериканской микологической ассоциации.

Подробнее:

Какие продукты токсичны для собак?

7 малоизвестных продуктов, токсичных для собак

Какие растения токсичны для собак?

Вам нужно поговорить с ветеринаром по поводу отравления грибами у вашей собаки или другого заболевания?

Щелкните здесь, чтобы назначить видеоконсультацию с одним из наших ветеринаров. Вы также можете загрузить приложение FirstVet из Apple App Store и Google Play Store.

Раннее начало мускариновых проявлений после употребления в пищу лесных грибов | International Journal of Emergency Medicine

Эти случаи иллюстрируют трудности точной идентификации видов и токсинов, а также важность недавнего введения синдромной классификации отравлений грибами.

В 1987 году Зилкер предположил, что диагноз отравления грибами должен основываться на трех принципах: описание гриба, токсикологический анализ гриба и, что наиболее важно, имеющийся синдром [5]. Позже Блэкман в своей обзорной статье предположил, что отравление грибами можно разделить на семь клинических профилей [6]. Он также рекомендовал точку отсечения 6 часов с точки зрения продолжительности появления симптомов после приема внутрь, а не 4 часа, как было предложено Зилкером [5].Это связано с тем, что пациенты с появлением симптомов более 6 часов предполагают более серьезное отравление видами, содержащими гиромитрин и аманитин, по сравнению с пациентами, которые поступают с задержкой менее 6 часов. Многие другие системы классификации отравлений грибами были разработаны на протяжении многих лет [7–9]. Однако, как показывают данные Американской ассоциации токсикологических центров (AAPCC), проблемы остаются, поскольку точные виды и токсины остаются неидентифицированными в более чем 95% и 90% случаев соответственно [4].Это еще раз свидетельствует о трудностях лечения отравления грибами.

Из-за этих факторов недавно была разработана синдромная классификация отравлений грибами, которая упрощает прямую раннюю диагностику и позволяет оперативно принимать меры со специфическими методами лечения [4].

В соответствии с этой синдромной классификацией любой случай грибного отравления сначала стратифицируется на три разных периода проявления — раннее начало (менее 6 часов), позднее начало (6-24 часа) и отсроченное начало (более 1 дня).В каждой категории сроков обращения случай затем разделяется на различные преобладающие токсичности для органов. Существует восемь синдромов с ранним началом (четыре нейротоксических, два желудочно-кишечных и два аллергических), три синдрома с поздним началом (гепатотоксический, ускоренный нефротоксический и эритромелалгия) и, наконец, три синдрома с отложенным началом (отложенный нефротоксический, замедленный нейротоксический и рабдомиолиз). Четыре нейротоксических синдрома с ранним началом — это холинергический (категория, в которой представлены случаи, стратифицированные), глутаминергический, эпилептогенный и галлюциногенный [4, 10].

Многие ранее опубликованные клинические случаи касаются поздних проявлений гепатотоксичности, вызванных отравлением грибами вида Amanita [3, 4] [11, 12]. Это связано с тем, что наиболее тяжелые формы отравлений и смертельные исходы обычно происходят из-за употребления в пищу грибов из этой группы [3, 4], за исключением единичных случаев, связанных с другими группами грибов [13].

В этой статье мы выделяем пять случаев отравления грибами, которые проявлялись не с гепатотоксическими проявлениями, а с мускариновыми симптомами.Эти симптомы обычно возникают из-за употребления в пищу грибов из группы видов Inocybe или Clitocybe [14–16]. В наших случаях, даже несмотря на то, что они не были идентифицированы из-за отсутствия второго образца, это не помешало нам на раннем этапе внедрить специфические методы лечения, основанные на распознавании общих признаков и симптомов.

Отравление грибами мускариновым токсидромом может проявляться множеством признаков и симптомов, которые могут различаться даже у людей, которые проглотили гриб, выращенный на одном участке в одно и то же время.Это ясно показано в пяти случаях, представленных в этой статье. Следовательно, точный диагноз отравления грибами, содержащими мускарин, должен зависеть не от распознавания вида, а, скорее, от распознавания общих мускариновых проявлений, в частности, потоотделения, слюноотделения, спазмов мочевого пузыря, диареи и трудностей со зрительной аккомодацией [ 10, 16]. Все эти типичные симптомы наблюдались у всех наших пациентов, особенно у пациентов A и B, хотя наиболее частым симптомом в наших случаях было временное затуманивание зрения.

Тем не менее, в отличие от отравления, вызываемого видами Amanita, которое обычно проявляется через 6 часов, смертельные исходы при раннем появлении мускаринсодержащих грибов редки [4, 10]. В 2007 году Паули и Фут описали первый зарегистрированный случай смерти в Австралии из-за употребления лесных грибов с мускариновым синдромом [13]. В их случае это была 53-летняя женщина, которая умерла через 10 часов после приема внутрь Rubinoboletus sp., О смерти которого в англоязычной литературе ранее не сообщалось [13].Это еще раз свидетельствует о редкости летальных исходов в результате употребления в пищу грибов, содержащих мускарин.

Лечение отравления мускаринсодержащими грибами в основном носит поддерживающий характер и состоит в основном из введения активированного угля [3, 10, 17, 18]. Активированный уголь — эффективный, инертный и нетоксичный адсорбент, который необратимо связывает внутрипросветные токсины и препятствует их абсорбции, особенно для высокомолекулярных соединений [17, 18]. Для контроля секреции [10] внутривенное введение атропина является методом выбора [3, 10, 16].Кроме этого, нет других специфических антидотов при отравлении грибами мускариновым токсидромом [10]. Фактически, не существует общедоступных аналитических методов для определения мускарина в жидкостях организма [10].

Что такое отравление грибами; симптомы, диагностика и лечение

Отравление грибами — заболевание, вызываемое грибковыми токсинами (микоз). Отравление грибами всегда требует неотложной медицинской помощи. Это опасно для жизни, и поэтому следует лечить как можно скорее.

Причины отравления грибами:

Отравление грибами происходит при употреблении в пищу грибов, содержащих ядовитые вещества. Употребление в пищу некоторых поганок, таких как поганки и зеленые клубневые грибы, может иметь даже фатальные последствия. Испорченные грибы также могут привести к отравлению грибами. Это просто вызвано употреблением ядовитых грибов.

Эти грибы содержат две группы токсинов. Циклические гептапептиды, известные как фаллотоксины, вызывают сильные симптомы боли в животе, рвоты и диареи, которые начинаются через 6-15 часов после приема внутрь.Затем симптомы проходят примерно на 48 часов. В это время тесты функции печени становятся ненормальными, и затем развиваются признаки печеночной и почечной недостаточности, часто сопровождающиеся спутанностью сознания, комой и параличом конечностей.

В случае грибкового отравления (микоза) первые симптомы могут появиться при различных частотах — в течение получаса или даже через десять дней. Поздние признаки интоксикации могут быть опасными для жизни из-за поражения печени и почек.

Перечислены симптомы грибкового отравления. Общие симптомы включают:

• Тошнота и рвота
• понос
• Боль в животе и животе
• потеет
• головокружение
• Состояния спутанности сознания, расстройства восприятия
• Затруднение дыхания и одышка
• сердцебиение
• Согласование

В случае грибкового отравления (мицетизм) врач ставит первый диагноз на основании симптомов вскоре или через некоторое время после употребления в пищу грибной муки или одного гриба (например, в лесу).Поэтому важно сообщить врачу, что вы принимали грибы. Таким образом, он может отличить симптомы от других заболеваний, таких как пищевое отравление и желудочно-кишечные заболевания. В идеале, принесите с собой остатков грибной муки или образец содержимого желудка, которое вырвало. Врач может исследовать оба этих состояния на предмет токсичных остатков грибка и, таким образом, поставить диагноз грибкового отравления.

Терапия и лечение отравлений грибами

Отравление грибами (микетизм) — это неотложная ситуация , требующая немедленного лечения.Если вы подозреваете, что у вас грибковое отравление, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью или обратиться в токсикологический центр. Рвоту и остатки грибов имеет смысл отнести в больницу, так как это поможет быстрее узнать, какой это тип грибкового отравления. Кроме того, у врача есть возможность быстро подобрать подходящее средство для терапии.

Лечение отравления грибком зависит от типа отравления. В легких случаях для облегчения симптомов часто достаточно .В качестве проверки врач регулярно проверяет дыхание, артериальное давление и пульс. В других случаях грибкового отравления необходимо промыть желудок и подарить активированный уголь, чтобы вывести грибковый токсин из организма. У некоторых ядовитых грибов также есть противоядия, которые может дать врач.

Специфического лечения не существует, но следует опорожнить желудок путем индуцированной рвоты или промывания желудка и ввести атропин, если наблюдаются мускариновые эффекты. В противном случае следует соблюдать общие принципы лечения острой печеночной и почечной недостаточности.Например, перитонеальный диализ или гемодиализ могут потребоваться при почечной недостаточности, а современные методы лечения острой печеночной недостаточности могут помочь снизить высокую смертность.

В экспериментальных условиях уровень смертности мышей, отравленных альфа-аманитином (основным аматоксином A. phalloides), значительно снижается при введении ряда агентов пенициллина и сульфаметоксазола, пенициллина и фенилбутазона, а также хлорамфеникола, которые, как считается, действуют за счет вытеснения токсина из участков связывания альбумина плазмы и, таким образом, стимулирования его выведения.Неизвестно, будет ли этот подход к лечению полезным при отравлении грибами человека.

Профилактика грибовидных заболеваний:

Собирайте только те грибы, которые знаете наверняка ! В случае сомнений не оставляйте неизвестные грибы и не употребляйте их после сортировки.
Пусть стоят испорченные, слишком старые и мадиджевые грибы.
Купите себе хороший гриб книга назначения .
Если у вас небольшой опыт сбора грибов, вам следует начинать собирать грибы только с губкой под шляпкой.Многие съедобные грибы, такие как каштаны или свиные грибы, относятся, например, к этому семейству наполнителей для трубок. Но будьте осторожны!
Готовьте грибы достаточно долго. Абсолютный минимум Время приготовления от 15 до 20 минут .
Грибы тяжело перевариваются. Поэтому не ешьте слишком много.

Отравление грибами: симптомы, причины и лечение

07 декабря, 2020 Дипика Чакраборти

Отравление грибами, также известное как грибная токсичность, определяется как заболевание, вызванное проглатыванием токсичных веществ, присутствующих в грибе.Симптомы могут включать боль в животе и, если они продолжаются, могут привести к летальному исходу примерно через 10 дней.

Введение

Грибы становятся очень популярным продуктом питания, их регулярно можно найти на тарелках. Хотя употребление в пищу грибов было очень популярно в западном мире, появление этого продукта в индийской кухне произошло совсем недавно.

Грибы — это разновидность грибов, которые являются богатым источником незаменимых белков и иногда считаются жизнеспособной заменой мяса в рационе.Он также имеет очень низкое содержание жира, что делает его подходящим для употребления людьми с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Однако следует соблюдать осторожность при употреблении грибов, поскольку многие виды грибов считаются ядовитыми, если их неправильно употреблять, они могут привести к серьезным осложнениям для здоровья или даже к смерти.

Что такое отравление грибами?

Отравление грибами — серьезное и чаще смертельное заболевание, вызванное употреблением в пищу несъедобных видов грибов.Самый распространенный вид грибов, который является причиной большинства смертельных отравлений, связанных с грибами, — это Amanita phalloides. Что делает это состояние еще более смертельным, так это тот факт, что симптомы отравления грибами трудно идентифицировать и могут вызвать серьезные или даже фатальные последствия за короткий период времени.

Предотвращение употребления ядовитого гриба в пищу — лучший способ избежать отравления грибами и связанных с ним последствий для здоровья.

Каковы симптомы отравления грибами?

Симптомы отравления грибами часто ошибочно принимают за другие заболевания, что очень затрудняет идентификацию возможного отравления.Некоторые общие симптомы отравления грибами могут включать:

1. Тошнота
2. Боль в животе
3. Рвота
4. Диарея
5. Головная боль
6. Головокружение
7. Промывание лица и живота
8. Сердцебиение

Тяжелые симптомы, требующие немедленной госпитализации и госпитализации, могут включать:

1. Изъятия
2. Галлюцинации
3. Затруднение дыхания
4.Полиорганная недостаточность

Симптомы могут проявиться сразу после приема ядовитого гриба или через несколько часов.

Что вызывает отравление грибами?

Наиболее частой причиной отравления грибами является употребление в пищу несъедобных или токсичных грибов. Хотя большинство грибов съедобны, при их сборе и подготовке к употреблению необходимо соблюдать особую осторожность.

Однако в большинстве случаев это происходит из-за невозможности отличить съедобный гриб от несъедобного.Например, Amanita phalloides, один из самых смертоносных видов грибов, часто путают с Volvariella volvacea, разновидностью съедобных грибов.

Некоторые распространенные ядовитые грибы:

1. Мухомор обыкновенный
2. Conocy bettilaris
3. Calerina marginata
4. Lepiota brunneoincarnata

Как можно диагностировать отравление грибами?

Случаи отравления грибами трудно диагностировать, поскольку большинство симптомов могут быть связаны с распространенными безвредными заболеваниями.Диагноз в основном выполняется:

1. Анализы крови
2. Токсикология крови
3. Измерение таких жизненно важных функций организма, как артериальное давление и температура
4. Спинальное тампонирование (в тяжелых случаях)

Можно ли вылечить отравление грибами?

Случаи отравления грибами считаются очень опасными и часто приводят к смерти больного. Своевременная диагностика и лечение заболеваний чрезвычайно важны для спасения жизни жертвы.

После подтверждения отравления грибами пациенту назначают поддерживающее лечение, то есть устраняют сопутствующие симптомы с помощью безрецептурных лекарств.

Обеззараживание кишечника — эффективный метод, который включает выведение токсинов с мочой или испражнениями, включая орошение всего кишечника. Активированный уголь также может помочь в лечении симптомов.

Пациента с тяжелым случаем отравления грибами необходимо срочно доставить в ближайший центр первичной медико-санитарной помощи, а также, возможно, поместить его в отделение интенсивной терапии (ICU).

Когда состояние пациента стабилизируется, врачи могут назначить различные безрецептурные лекарства для лечения вторичных или сопутствующих симптомов отравления грибами.Эти лекарства доступны во всех местных и интернет-аптеках.

Заключение
Отравление грибами — опасное и опасное для жизни состояние.