Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

https://ria.ru/20201130/laminariya-1587017844.html

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста — РИА Новости, 30.11.2020

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

2020-11-30T17:57

2020-11-30T17:57

2020-11-30T17:58

продукты

япония

азия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/07/0d/1574286602_0:79:1500:923_1920x0_80_0_0_0149d6b1945388507c5392dd1336ca66.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости.Родина и история морской капустыВпервые ламинарию стали употреблять в пищу в Японии еще в древности. Однако первое письменное упоминание о ней принадлежит китайскому целителю Сунь Сио-мао и датируется XII веком. Тогда считалось, что морская капуста — это идеальное средство для лечения зоба, поэтому в этих целях император Канси ел ламинарию каждый день. С тех пор эти водоросли широко использовались в народной медицине многих стран Азии. Например, корейцы лечили с ее помощью дизентерию и заболевания почек, японцы использовали ее для борьбы с туберкулезом, а индусы — при болезнях мочевого пузыря. В целом ламинарию воспринимали как продукт, который дарит долголетие, поэтому ее советовали включать в ежедневный рацион.В России о ней узнали только в XVIII веке, когда продукт обнаружила экспедиция Беринга. Сейчас эти водоросли продается во многих магазинах, а их главным поставщиком является Япония. На прилавках есть сушеная морская капуста, свежая и маринованная с добавлением других овощей и соуса. Считается, что для здоровья лучше всего употреблять ее в сухом и отварном виде.Чем полезна морская капустаЛаминария богата важными для организма веществами: фосфором, натрием, железом, магнием, а также витаминами А, D и группы В, С, и Е. Однако своими лечебными свойствами она обязана йоду, которого в ее составе очень много.Помимо этого, польза морской капусты заключается в укреплении иммунитета, защите от атеросклероза, профилактике анемии и авитаминоза. Считается, что она эффективно предотвращает возникновение раковых опухолей, именно поэтому японки, которые едят ее очень часто, имеют низкий уровень заболеваемости раком молочной железы. Также замедляет процессы старения организма и улучшает общее самочувствие. При таком обилии полезных качеств калорийность морской капусты составляет всего 49 ккал на 100 грамм продукта.БЖУ 100 граммов морской капусты:Может ли она быть вреднаЛаминария имеет некоторые противопоказания. Например, гиперфункцию щитовидной железы.Также продукт может вызвать аллергию, в порошковом виде ее не следует есть при заболеваниях почек. Морская капуста при беременности противопоказана.Как применяют в медицинеЛаминария используется в медицинских целях с древности и по сей день. Клетчатка, входящая в ее состав, благотворно влияет на пищеварительную систему и помогает справляться с запорами. Еще чем полезна морская капуста, так это тем, что она помогает бороться с «плохим» холестерином и убирать отложения на стенках сосудов, разжижать кровь и препятствовать образованию тромбов.Часто продукт рекомендуется диетологами при ожирении: из-за своей невысокой калорийности и богатства полезными веществами морская капуста при похудении может быть эффективным компонентом диеты. При ежедневном употреблении ламинарии повышается работоспособность и мозговая активность. Магний в составе водоросли оказывает положительное влияние на нервную систему, а другие макроэлементы и витамины омолаживают весь организм.Ламинарию активно используют в косметологии и включают в составы разнообразных масок, кремов, лосьонов и тоников. Они не только очищают кожу лица, но и увлажняют ее, делая упругой и шелковистой. Применение в кулинарииВ Японии с этими водорослями готовят более трех сотен блюд, потому что они идеально сочетаются почти со всеми продуктами, особенно с разнообразными видами мяса, рыбой, овощами, грибами, рисом, пастой и даже сыром. Из ламинарии варят супы, добавляют ее в хлебобулочные изделия и делают сладкие десерты. Однако особой популярностью пользуются салаты из морской капусты. К ним можно добавлять овощи, травы и заправлять различными соусами для вкуса. Несмотря на это, лучше всего сделать блюдо простым, чтобы сохранить в нем наибольшее количество важных элементов. Именно так салат из морской капусты принесет наибольшую пользу организму.Как выбрать и хранитьПеред покупкой маринованной ламинарии нужно обратить внимание на ее срок годности и состав, в нем не должно быть консервантов, усилителей вкуса и загустителей. Лучше выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы оценить его внешний вид. Не стоит покупать водоросли в мутном рассоле, с белым налетом и конденсатом. Качественная сухая морская капуста будет иметь темно-зеленый оттенок, пластины не должны быть склеены между собой — это показатель того, что они свежие. Считается, что самая полезная морская капуста добывается в северных морях, а не в южных.Допустимая длительность хранения ламинарии зависит от ее вида и срока годности. Сушеная может храниться в течение трех лет после упаковки, однако ее не стоит держать под прямым солнечным светом. Лучше всего переложить сухую морскую капусту в мешочек из ткани и убрать в темное место. Консервированные водоросли следует употребить сразу после открытия упаковки. Если продукт совсем свежий, то его нужно положить в холодильник и держать только в закрытом контейнере. Для продления срока годности морскую капусту можно заморозить.Как правильно употреблятьПеред употреблением водоросли нужно промыть от песка и загрязнений, если они приобретены в свежем виде. Затем их следует подвергнуть тепловой обработке. Варить морскую капусту нужно 10-15 минут после кипения. Сушеный продукт перед варкой следует замочить. Чтобы приготовить салат из сухой морской капусты, ее также нужно предварительно вымочить в воде.

https://ria. ru/20200321/1568932120.html

https://ria.ru/20201007/pitanie-1578584345.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200321/1568889362.html

https://ria.ru/20180511/1520339209.html

япония

азия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/07/0d/1574286602_84:0:1417:1000_1920x0_80_0_0_624ee143fa4e5983d1132dbc04c183ab.jpg

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, япония, азия, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости.

Родина и история морской капусты

Впервые ламинарию стали употреблять в пищу в Японии еще в древности. Однако первое письменное упоминание о ней принадлежит китайскому целителю Сунь Сио-мао и датируется XII веком. Тогда считалось, что морская капуста — это идеальное средство для лечения зоба, поэтому в этих целях император Канси ел ламинарию каждый день. С тех пор эти водоросли широко использовались в народной медицине многих стран Азии. Например, корейцы лечили с ее помощью дизентерию и заболевания почек, японцы использовали ее для борьбы с туберкулезом, а индусы — при болезнях мочевого пузыря. В целом ламинарию воспринимали как продукт, который дарит долголетие, поэтому ее советовали включать в ежедневный рацион.В России о ней узнали только в XVIII веке, когда продукт обнаружила экспедиция Беринга. Сейчас эти водоросли продается во многих магазинах, а их главным поставщиком является Япония. На прилавках есть сушеная морская капуста, свежая и маринованная с добавлением других овощей и соуса. Считается, что для здоровья лучше всего употреблять ее в сухом и отварном виде.

Чем полезна морская капуста

Ламинария богата важными для организма веществами: фосфором, натрием, железом, магнием, а также витаминами А, D и группы В, С, и Е. Однако своими лечебными свойствами она обязана йоду, которого в ее составе очень много.

«Морская капуста содержит концентрированный источник йода и аминокислоту тирозин, которые требуются щитовидной железе для правильного функционирования, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Кроме этого, а также хорошего набора витаминов и минералов, морские водоросли могут содержать Омега-3 жирные кислоты, но это зависит от вида. Ламинарию используют для контроля веса, потому что она содержит малое количество калорий, но достаточно клетчатки и фукосантина, что способствует ускоренному метаболизму. Фукосантин также помогает снизить уровень сахара в крови, что, в свою очередь, уменьшает риск диабета».

Помимо этого, польза морской капусты заключается в укреплении иммунитета, защите от атеросклероза, профилактике анемии и авитаминоза. Считается, что она эффективно предотвращает возникновение раковых опухолей, именно поэтому японки, которые едят ее очень часто, имеют низкий уровень заболеваемости раком молочной железы. Также замедляет процессы старения организма и улучшает общее самочувствие. При таком обилии полезных качеств калорийность морской капусты составляет всего 49 ккал на 100 грамм продукта.

БЖУ 100 граммов морской капусты:

• —

  жиры — 0,56 г;

• —

  белки — 1,68 г;

• —

  углеводы — 9,57 г.

Может ли она быть вредна

Ламинария имеет некоторые противопоказания. Например, гиперфункцию щитовидной железы.

«Морские водоросли содержат много йода, который может влиять на функцию щитовидной железы. Обычно врач сообщает, если у человека повышенное содержание йода, и это может нарушить работу эндокринной системы. Еще продукт способен накапливать тяжелые металлы, но это не считается риском для здоровья, так как показатели очень малы», — добавила Хованская.

Также продукт может вызвать аллергию, в порошковом виде ее не следует есть при заболеваниях почек. Морская капуста при беременности противопоказана.

Как применяют в медицине

Ламинария используется в медицинских целях с древности и по сей день. Клетчатка, входящая в ее состав, благотворно влияет на пищеварительную систему и помогает справляться с запорами. Еще чем полезна морская капуста, так это тем, что она помогает бороться с «плохим» холестерином и убирать отложения на стенках сосудов, разжижать кровь и препятствовать образованию тромбов.

21 марта 2020, 03:00Распространение коронавирусаВрач назвал морскую капусту источником иммунитета россиян

Часто продукт рекомендуется диетологами при ожирении: из-за своей невысокой калорийности и богатства полезными веществами морская капуста при похудении может быть эффективным компонентом диеты. При ежедневном употреблении ламинарии повышается работоспособность и мозговая активность. Магний в составе водоросли оказывает положительное влияние на нервную систему, а другие макроэлементы и витамины омолаживают весь организм.

Ламинарию активно используют в косметологии и включают в составы разнообразных масок, кремов, лосьонов и тоников. Они не только очищают кожу лица, но и увлажняют ее, делая упругой и шелковистой.

Применение в кулинарии

В Японии с этими водорослями готовят более трех сотен блюд, потому что они идеально сочетаются почти со всеми продуктами, особенно с разнообразными видами мяса, рыбой, овощами, грибами, рисом, пастой и даже сыром. Из ламинарии варят супы, добавляют ее в хлебобулочные изделия и делают сладкие десерты. Однако особой популярностью пользуются салаты из морской капусты. К ним можно добавлять овощи, травы и заправлять различными соусами для вкуса. Несмотря на это, лучше всего сделать блюдо простым, чтобы сохранить в нем наибольшее количество важных элементов. Именно так салат из морской капусты принесет наибольшую пользу организму.

7 октября 2020, 11:39НаукаУченые рассказали, как будет выглядеть пища будущего

Как выбрать и хранить

Перед покупкой маринованной ламинарии нужно обратить внимание на ее срок годности и состав, в нем не должно быть консервантов, усилителей вкуса и загустителей. Лучше выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы оценить его внешний вид. Не стоит покупать водоросли в мутном рассоле, с белым налетом и конденсатом. Качественная сухая морская капуста будет иметь темно-зеленый оттенок, пластины не должны быть склеены между собой — это показатель того, что они свежие. Считается, что самая полезная морская капуста добывается в северных морях, а не в южных.

Допустимая длительность хранения ламинарии зависит от ее вида и срока годности. Сушеная может храниться в течение трех лет после упаковки, однако ее не стоит держать под прямым солнечным светом. Лучше всего переложить сухую морскую капусту в мешочек из ткани и убрать в темное место. Консервированные водоросли следует употребить сразу после открытия упаковки. Если продукт совсем свежий, то его нужно положить в холодильник и держать только в закрытом контейнере. Для продления срока годности морскую капусту можно заморозить.

21 марта 2020, 02:00Сказано в эфиреВрач назвал недорогой продукт, мощно укрепляющий иммунитетНа полках магазинов есть неприметный продукт, который диетологи настоятельно рекомендуют при вспышках инфекционных заболеваний. О нем рассказал радио Sputnik доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург.

Как правильно употреблять

Перед употреблением водоросли нужно промыть от песка и загрязнений, если они приобретены в свежем виде. Затем их следует подвергнуть тепловой обработке. Варить морскую капусту нужно 10-15 минут после кипения. Сушеный продукт перед варкой следует замочить. Чтобы приготовить салат из сухой морской капусты, ее также нужно предварительно вымочить в воде.

11 мая 2018, 05:02НаукаРоссийские ученые предложили изготавливать из водорослей 30 видов продукции

Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Общая информация

Водоросль распространена в Атлантическом и Тихом океане, также нередко встречается в морях северных широт. Ламинария растет на глубине не менее 10 метров в течение многих лет. За 7 лет роста она достигает в длину около 1 метра. Максимальная длина водоросли может составлять до 10-13 метров. Всего в мире насчитывается около 30 видов морской капусты, практическое применение в пищевой промышленности, медицине и косметологии получили только 5 из них.

Заготовка сырья

Для получения ламинарии используются два способа заготовки сырья. Сбор водорослей осуществляется после прилива, когда слоевища прибиваются к берегу волнами. Вторым способом становится вылов ламинарии на глубине от 5 метров в море или океане. Полученное сырье промывают в морской воде, тщательно удаляя остатки песка и соли. Затем водоросли осматривают и удаляют поврежденные и грубые части, непригодные для заготовки. Подготовленную ламинарию укладывают тонким слоем на ровной деревянной поверхности или на картоне. Сушка сырья организовывается на солнце. Готовность слоевищ определяют по выступающему белому налету. После сушки сырье упаковывают в герметичные емкости. Срок годности высушенной ламинарии — не более 3 лет при правильном хранении.

Лечебные свойства

Содержание альгинатов в морской капусте положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Такие вещества стимулируют перистальтику кишечника и устраняют запоры, помогают бороться с интоксикациями. Морская капуста нормализует обмен веществ и отличается антиоксидантной активностью. Водоросль и препараты из нее назначают как вспомогательное средство в лечении болезней щитовидной железы, атонических запоров, йододефицита, атеросклероза. Альгинаты в составе водоросли способствуют снижению артериального давления, а также снижают болевые ощущения при спазмах.

Ламинарии лекарственные свойства обусловлены высоким содержанием органического йода, который лучше усваивается организмом. В составе водорослей присутствует ламинарин — полисахарид, обладающий противотромбозным действием. Вместе с альгинатами данное вещество препятствует скоплению болезнетворной микрофлоры и выводит ее из организма.

Морская капуста: польза

Благодаря альгинатам в составе ламинарии из организма выводятся токсины и тяжелые металлы, а также их производные. Морская капуста помогает связать и эвакуировать такие опасные вещества, как цезий и стронций. При этом ламинария содержит большое количество йода, поэтому может удовлетворить его суточную потребность. Так как фолиевая кислота тоже входит в состав водоросли, ее могут рекомендовать специалисты для беременных. Необходимо помнить, что у препаратов на основе ламинарии есть противопоказания, поэтому использовать их можно только по назначению.

Водоросль полезна в качестве профилактики йододефицита, онкологических заболеваний, а также при болезнях щитовидной железы и проблемах с метаболизмом. Помогает ламинария в борьбе с хроническими запорами и сниженной перистальтикой кишечника. Малая энергетическая ценность и большое количество полезных веществ в составе позволяют употреблять водоросль в пищу во время диеты. 

Применение слоевищ ламинарии

Для правильного употребления ламинарии инструкция по ее применению зависит от целей, с которыми планируют использовать водоросль. В чистом виде свежую водоросль взрослому человеку не рекомендуется употреблять более 40 граммов в сутки. Перед применением лекарственных средств на основе ламинарии стоит посетить врача и уточнить возможные противопоказания.

Противопоказания к использованию

Главным противопоказанием к применению ламинарии и производных из нее является гиперфункция щитовидной железы. К остальным противопоказаниям относятся аллергия на водоросли и морепродукты, злокачественные образования, заболевания печени, хронические расстройства пищеварительной системы. Также нельзя принимать лекарственные средства из ламинарии при авитаминозе, так как она мешает усвоению некоторых витаминов. Необходимо учитывать, что длительное употребление препаратов из ламинарии и самой морской капусты в пищу способно спровоцировать развитие остеопороза.

Слоевища ламинарии в косметологии

За счет содержания йода в слоевищах ламинарии нормализуется работа сальных желез. Вещество позволяет улучшить внешний вид кожи — йод способствует ее увлажнению и повышает упругость. В состав ламинарии входит ниацин, одним из основных действий которого является устранение пигментных пятен и отбеливание кожи. Применение косметических средств на основе водорослей обеспечивает увлажнение и защиту кожи от стрессовых факторов.

Важным действующим веществом, которое входит в состав ламинарии, стали соли альгиновой кислоты. За их счет ускоряется заживление внешних повреждений кожи, в том числе постакне. Соли альгиновой кислоты обладают высокими антиоксидантными свойствами и способствуют защите кожи от стрессов и свободных радикалов. Благодаря абсорбции и желирующим свойствам, присутствию коллагена в своем составе соли альгинатной кислоты стали основой для изготовления различных косметических средств для кожи лица. 

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.

3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

Ламинария — это… Что такое Ламинария?

Ламинария
Научная классификация
Тип:  Гетероконтофитовые водоросли Порядок:  Ламинариевые Семейство:  Ламинариевые Род:  Ламинария
Международное научное название
Laminaria J.V.Lamour., 1813

Ламина́рия (морская капуста) — род из класса бурых морских водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу.

С незапамятных времён она используется в питании тех людей, которые живут рядом с морем. Также её использовали и как удобрение, поскольку ламинария содержит очень большой набор макро- и микроэлементов. Ламинария богата иодом, который содержится в органической форме, что влияет на её усвоение организмом человека. Употребление в пищу ламинарии рекомендуется для профилактики эндемического зоба. В косметологии используется как средства для обертывания. В гинекологии применяются палочки ламинарии, для расширения цервикального канала шейки матки перед родами, абортом, гистероскопией.

Строение таллома

Слоевище в виде пластинки, ровной или морщинистой, цельной или рассечённой, без отверстий, длиной от нескольких десятков сантиметров до 20 м, бурой окраски. Стволик неразветвлённый, прикрепляется ризоидами или дисковидной подошвой. Спорофиты Laminaria многолетние, у некоторых видов их возраст может достигать 11-18 лет.

Обитание

Ламинария японская распространена в южных районах Японского и Охотского морей. В Белом и Карском морях обитают ламинария сахаристая и пальчаторассеченная, которые используются для медицинских целей и в пищу.

Растут ламинарии, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, образуя «пояс ламинарий» на определенной глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4—10 м. На каменистом грунте ламинарии в некоторых районах встречаются до глубины 35 м.

Виды

• Laminaria abyssalis A.B.Joly & E.C.Oliveira — Southamerican Atlantic^[1][2]
• Laminaria agardhii Kjellm. ^[3] — Atlántico de Nortemérica ^[4]
• Laminaria angustata Kjellm. — Japón^[5][6]
• Laminaria appressirhiza Yu.E.Petrov & Vozzhinsk. ^[7]
• Laminaria brasiliensis A.B.Joly & E.C.Oliveira
• Laminaria brongardiana Postels & Rupr. ^[8]
• Laminaria bulbosa J.V.Lamour.
• Laminaria bullata Kjellm.
• Laminaria complanata (Setch. & N.L.Gardner) Muenscher
• Laminaria dentigera
  Kjellm. — North American Pacific: the strait of the bering of Baja California;^[9]
• Laminaria diabolica Miyabe
• Laminaria digitata (Huds.) J.V.Lamour.
• Laminaria ephemera Setch. — Pacific of North America: From Vancouver to California ^[9]
• Laminaria farlowii Setch. — Coast of the North American Pacific ^[9]
• Laminaria hyperborea (Gunnerus) Foslie
• Laminaria inclinatorhiza Yu.E.Petrov & Vozzhinsk.
• Laminaria japonica Aresch. — Japón ^[5][10]
• Laminaria multiplicata Yu.E.Petrov & Suchov.
• Laminaria nigripes J.Agardh
• Laminaria ochroleuca Bach.Pyl.
• Laminaria pallida Grev. — South Africa,  ^[11] Indian Ocean, Canary Islands and de Tristán da Cunha ^[12]
• Laminaria platymeris Bach.Pyl.
• Laminaria rodriguezii Bornet
• Laminaria ruprechtii (Aresch.) Setch.
• Laminaria saccharina (L.) J.V.Lamour.
• Laminaria sachalinensis (Miyabe) Miyabe
• Laminaria setchellii P.C.Silva
• Laminaria sinclairii (Harv. ex Hook.f. & Harv.) Farl., C.L.Anderson & D.C.Eaton — North American Pacific coast ^[9]
• Laminaria solidugula J.Agardh
• Laminaria yezoensis Miyabe

Применение

В питании

Салат из морской капусты

Ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассеченная используются в пищу под названием «морская капуста». Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом йода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30-40 граммов свежей ламинарии. Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.

Ламинарию употребляют при хронической констипации (запор). Поглощая воду и увеличиваясь в объеме, она раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника и рефлекторно усиливает перестальтику кишечника.

Элемент	мг на 100 г сухого веса	Суточная норма (мг)
Хлор	10,56	36,6
Калий	6,85	4000
Натрий	3,12	до 6000
Магний	1,26	400
Кремний	0,51	0,01
Фосфор	0,41	960
Йод	0,25	0,15
Кальций	0,22	260
Железо	0,12	18
Цинк	0,002	15
Ванадий	0,0016	0,01
Марганец	0,001	2,5
Никель	до 0,00017	0,005
Кобальт	0,00016>	до 2,5
Молибден	0,000096	0,025

Ламинария в косметологии

Цельные либо измельченные до порошка слоевища ламинарии используются для проведения процедуры обертывания и приготовления настоя. Экстракт ламинарии входит в состав некоторых косметических средств.

См. также

Примечания

1. ↑ Y. Yoneshigue-Valentin (1990). The life cycle of Laminaria abyssalis (Laminariales, Phaeophyta) en cultivo. Hydrobiologia 204–205: 461–466. DOI:10.1007/BF00040271.
2. ↑ M. D. Guiry Laminaria abyssalis A. B. Joly & E. B. Oliveira. AlgaeBase (26 de marzo 2006). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
3. ↑ M. D. Guiry Laminaria agardhii Kjellman. AlgaeBase (23 de septiembre 2004). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
4. ↑ Taylor Marine Algae of Northeastern Coast of North America. — Ann Arbor, 1957. — ISBN ISBN 0-472-04904-6
5. ↑ ^{1 2} T. Tori An Illustrated Atlas of the Life History of Algae. — Uchida Rokakuho Publishing Co., Ltd. Tokyo, 1998. — ISBN ISBN 4-7536-4057-4
6. ↑ M. D. Guiry & Wendy Guiry Laminaria angustata Kjellman. AlgaeBase (29 de septiembre 2006). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
7. ↑ M. D. Guiry & Olga Selivanova Laminaria appressirhiza J. E. Petrov & V. B. Vozzhinskaya. AlgaeBase (19 de septiembre 2006). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
8. ↑ M. D. Guiry Laminaria brongardiana Postels & Ruprecht. AlgaeBase (24 de abril 2006). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
9. ↑ ^{1 2 3 4} I. A. Abbott & G. J. Hollenberg Marine Algae of California. — Stanford University Press, Stanford, California, 1976. — ISBN ISBN 0-8047-0867-3
10. ↑ M. D. Guiry & Wendy Guiry Laminaria japonica J. E. Areschoug. AlgaeBase (29 de septiembre 2006). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.
11. ↑ H. Stegenga, J. J. Bolton & R. J. Anderson Seaweeds of the South Africal West Coast. — Bolus Herbarium Number 18, University of Cape Town, 1997.
12. ↑ M. D. Guiry Laminaria pallida Greville. AlgaeBase (23 de septiembre 2004). Архивировано из первоисточника 20 февраля 2012.

Ламинария (морская капуста) — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Ламинария — бурая морская водоросль рода Laminaria (в России её называют «морской капустой»), растущая в изобилии в Охотском, Белом, Баренцевом, Балтийском и Северном морях. Ламинария издавна считалась ценным пищевым продуктом, особенно в странах Азии и Латинской Америки. Ее крупные листья (слоевища) содержат множество полезных для человеческого организма элементов и минеральных веществ; по содержанию йода этой водоросли вообще нет равных!{|}

В пищу используют свежие, мороженые, сушеные, вяленые, соленые и консервированные слоевища ламинарии, из которых готовят великолепные салаты с овощами, грибами, рыбой и мясом, маринуют, делают из них супы, тушат с мясом и даже варят из нее варенье. В Англии и Австралии распространен хлеб с примесью муки из ламинарии, кондитеры используют ее во фруктово-ягодном мармеладе, зефире и различных видах карамели, а в США морскую капусту даже засахаривают.

Особенно ценится обладающая мягким сладковатым вкусом японская ламинария, два очень похожих вида которой — комбу и араме — растут у азиатского побережья Тихого океана от Охотского моря до берегов Кореи.

Араме — вид японской ламинарии Eisenia bicyclis, коричневая морская глубоководная водоросль с мягким сладковатым вкусом, которую собирают, высушивают и готовят со сладковатыми корнеплодами (например, с ямсом) или просто используют для украшения блюд, раскладывая по краям тарелки. Араме растет у азиатского побережья Тихого океана — от Охотского моря до берегов Кореи — и высоко ценится японцами, так как очень богата йодом, кальцием и железом.

Комбу — вид японской ламинарии, которая широко используется в традиционной кухне этой страны. Водоросли собирают, высушивают на солнце, раскатывают в листы, нарезают (в таком виде они поступают в продажу), а перед приготовлением дважды промывают, замачивают на 15 минут (при этом они увеличиваются в размерах вдвое), а затем 20 минут варят на медленном огне. Их можно подавать на гарнир, сочетать с овощами и крупами, а также добавлять в фарши или салаты.

Особенно ценится комбу с острова Хоккайдо — ее используют для приготовления основы для бульонов даси, супов, различных соусов, а иногда маринуют и подают как приправу к рису. Без комбу вообще не обходится практически ни один праздничный японский стол, так как существует поверье, что водоросль неизменно приносит удачу (еще бы афродизиак не приносил удачу!). Она настолько высоко ценится в Японии, что считается вполне приличным подарком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Чем полезна морская капуста и стоит ли включать ламинарию в ежедневное меню?

Морскую капусту некоторые считают чуть ли не панацеей, помогающей избавиться от многих заболеваний. Давайте разберемся, насколько это утверждение соответствует истине.

– Морская капуста – полезная съедобная водоросль, отличающаяся богатым набором микроэлементов и питательных веществ. Водоросли выцеживают из морской воды, а затем перерабатывают в приемлемую для употребления в пищу форму, – подчеркнула врач-эндокринолог областного эндокринологического диспансера Светлана Галушко.

– Водоросль содержит огромное количество йода – это то, что знают обыватели. Чем еще она хороша?

– Помимо этого микроэлемента, ламинария обладает полным набором макро- и микроэлементов, таких как фосфор, натрий, железо, магний, йод, в ее составе витамины группы B, E, A, C и D. Альгинаты (природные энтеросорбенты) помогают организму избавиться от токсинов, ионов, радионуклидов и болезнетворных бактерий. Стерины, например, препятствуют скапливанию излишков холестерина и разжижают кровь, тем самым уменьшают тромбообразование.

Есть в морской капусте пищевые волокна (они же пектины), которые помогают работе пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта, а жирные кислоты замедляют развитие атеросклероза.

И это еще не все. Водоросль содержит белки и самые полезные для организма аминокислоты, высокомолекулярные полисахариды.

– При каких заболеваниях особенно полезна морская капуста?

– Для лечения и профилактики онко- и заболеваний щитовидной железы, авитаминоза, анемии, ожирения, запоров. Это не значит, что ее употребление заменит таблетки и лекарственные средства. Но при наличии этих заболеваний рекомендуется употреблять ламинарию, обладающую иммуностимулирующим и антисклеротическим действием. Так, низкую заболеваемость раком молочной железы у японок ученые объясняют постоянным присутствием ламинарии в их рационе. Что касается йода, то потребность в нем особенно ощущают дети, люди, ведущие активную умственную и физическую деятельность, беременные женщины, а также пациенты с нарушением функции щитовидной железы – гипотиреозом (органический йод из морской капусты лучше усваивается, чем синтетические йодсодержащие препараты). За счет большого содержания брома и витаминов группы В употребление ламинарии успокаивает и приводит нервную систему в норму, повышает умственную и физическую работоспособность. Широкое применение среди жителей Дальнего Востока получила морская водоросль при лечении подагры и других ревматических заболеваний. Для профилактических целей в сутки достаточно съедать 40 г ламинарии.

К слову, если включить морскую капусту в свое ежедневное меню, то избыток холестерина перестанет откладываться на стенках сосудов и станет выводиться из организма.

Кроме того, ламинария содержит в своем составе такое полезное вещество, как ламинин, который нормализует артериальное давление. Не зря морскую капусту признали одним из самых полезных продуктов для продления молодости и долголетия.

– Этот продукт полезен для всех?

– Ламинария не показана тем, у кого аллергия на йод. Ее не рекомендуется есть и принимать в порошковом виде беременным, страдающим крапивницей, ринитом, угревыми сыпями, фурункулезом. Нельзя есть морскую капусту людям, страдающим нефритом, туберкулезом, нефрозом и другими заболеваниями почек. Табу на ее употребление у пациентов при гипертиреозе (тиреотоксикозе). Кроме того, нельзя увлекаться морской капустой лицам с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы. Но в целом такими уникальными полезными свойствами, как морская капуста, не обладает больше ни один из продуктов питания. Морская капуста по праву считается великим даром моря.

Фото из открытых источников.

 

При использовании материалов vitvesti.by указание источника и размещение активной ссылки на публикацию обязательны

Ламинария японская: свойства, польза и лечебное применение | Здоровая жизнь | Здоровье

1 ч. л. порошка ламинарии принимают, запивая водой, 3–4 раза в день при атеросклерозе.

Ламинария японская чаще имеет навзание морская капуста.

Использование: наибольшую ценность представляют двухлетние водоросли. Собранное сырье подвергается естественной (в солнечную погоду при слабом ветре) или искусственной сушке при температуре 50–80 °С.

Полезные свойства: применение морской капусты в основном обусловлено содержанием в ней органических соединений йода, который уменьшает вязкость крови, понижает тонус сосудов и артериальное давление, уменьшает содержание холестерина в крови, задерживает развитие атеросклероза, оказывает регулирующее влияние на менструальный цикл, яичники и щитовидную железу, уменьшает проявления климакса.

Противопоказания: беременность, нефрит, геморрагический диатез, крапивница, хронические заболевания кожи, фурункулез, хронический ринит, другие заболевания, при которых противопоказаны препараты йода.

При длительном применении ламинарии и в больших дозах растение может вызвать явления йодизма (воспаление слизистых оболочек).

Как выбрать водоросли. Ламинария продается в сушеном виде или в виде консервов. И сухая и консервированная водоросль сохраняет весь набор витаминов, поэтому, что предпочесть, – дело вкуса. Если вы остановили выбор на сушеной морской капусте, перед тем как съесть водоросль, придется немного повозиться. Сначала промойте сухое сырье в холодной воде и замочите на 10–12 часов для набухания (на 1 часть ламинарии берется 5–6 частей воды), затем доведите содержимое кастрюльки до кипения и не снимайте с плиты еще 15–20 минут. Еще дважды проварите капусту, меняя отвар. Такой трехкратный подход значительно улучшает вкус ламинарии. Если же нет времени стоять у плиты, смело берите консервированную капусту. Только следите за тем, чтобы банка не была мятой. Вступив в реакцию с поврежденной упаковкой, ламинария теряет свои полезные качества. Обратите внимание и на состав, обозначенный на этикетке. Морская капуста не нуждается в искусственных консервантах.

В продолжении: Морская капуста, вся польза →

8 невероятно полезных морских растений

Консервированная ламинария, более известная как морская капуста — всем известный в нашей стране еще с советских времен «суперфуд». Но поклонников у этого продукта находилось не много, поэтому для большинства из нас знакомство с богатым миром водорослей на этом и заканчивалось. А зря, ведь пользу водорослей трудно преувеличить, их разнообразие поражает, а богатство их применения в кулинарии нам еще предстоит для себя открыть.

Купить водоросли можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Водоросли — примерно такое же широкое понятие, как трава. Оно включает в себя множество видов морских растений, часть из которых давно получили широкую известность и «на суше» — в кулинарии и медицине. На берегах Азии водоросли употребляют в еду с древнейших времен, а в Европу эти растения начали пробираться с XVI-XVII веков.

Выделяют три большие группы водорослей: красные, бурые и зеленые. Их употребляют и в качестве самостоятельного блюда, и как ключевой ингредиент многих блюд, и просто как приправу. Поэтому внедрить их в свое повседневное меню проще, чем кажется, при этом даже небольшое их количество на регулярной основе существенно оздоровит ваш рацион.

Водоросли обладают невероятными для растений полезными свойствами, помогают укрепить иммунитет и поправить здоровье, а блюдам добавляют уникальный ни с чем не сравнимый вкус. Любые водоросли — богатый источник йода, важнейшего для нас микроэлемента, от дефицита которого мы часто страдаем. Но каждый из видов обладает и своими уникальными свойствами и особенностями употребления.

Давайте разберемся, какие бывают водоросли, как их есть и что в них есть уникального. Для нашего обзора мы взяли только самые распространенные у нас виды водорослей, которые легко можно найти в продаже.

Ламинария (морская капуста)

Ламинарии растут на глубине 4-10 метров в местах с постоянным течением, создавая нечто наподобие пояса, а максимальная длина может достигать 20 метров. Абсолютным лидером по добыче ламинарии является Япония, а самым лучшим местом обитания признано Охотское море. Ламинария относится к виду бурых водорослей и насчитывает более 30 подвидов.

Польза морской капусты

Эти водоросли содержат в себе витамины группы В, А, С, D, E, R, PP, богаты не только йодом, но и обширным списком других микроэлементов, среди которых ванадий — уникальный минерал, снижающий уровень холестерина. Интересно, что набор минералов в ламинарии очень схож по составу с нашей кровью.

Морская капуста за счет рекордного содержания йода полезна для щитовидной железы, а также для профилактики эндокринных заболеваний. Витамин К снижает свертываемость крови, что предупреждает развитие инсультов, инфарктов и проблем с сосудами. Большое количество витамина С помогает реабилитироваться тканям после радиооблучения, улучшает метаболизм и регулирует водно-солевой баланс.

Как употреблять морскую капусту?

В кулинарии морская капуста используется не только в свежем виде, но и в сушеном, маринованном, консервированном и термически обработанном. Из этих водорослей готовят супы, салаты, сладости и даже хлеб. Лучше всего в пищу употреблять сушеную или свежую капусту, так как в них не происходит никаких процессов, снижающих полезные свойства.

Сушеную капусту замачивают на несколько часов в большом количестве холодной воды, после чего ее можно использовать, например, для приготовления салата или потушить с мясом.

Свежую капусту необходимо тщательно промыть, оставив ненадолго в воде, чтобы мелкие песчинки и нежелательные примеси осели на дно посуды. После чего промыть под проточной водой, и она готова к употреблению.

Нори

Первое упоминание нори датируется VIII веком и изначально использовался в японской кухне в виде пасты. Привычный для нас вид «бумаги» нори приобрел только в XVII веке.

Нори — это бурые водоросли длиной около 25 см и шириной не более 5 см. Их добывают в Японии, Корее и Китае. Выловленные водоросли измельчают и сушат на сетке, благодаря чему они напоминают зеленую бумагу.

Польза водорослей нори

Химический состав этих водорослей богат кальцием и фосфором, что благотворно влияет на костную систему и служит профилактикой атеросклероза. Витамины А и С поддерживают иммунитет и помогают выводить шлаки и токсины. Нори обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектами при регулярном использовании. А за счет растительного протеина и белка нори часто используют в составе БАДов.

Как употреблять водоросли нори?

Традиционно нори используют в приготовлении роллов и суши. Также в измельченном виде добавляют к лапше или рису. А крупно нарезанные пластины можно встретить в виде полезных чипсов.

С нори готовят салаты и супы, что придает блюдам тонкий морской аромат. Так как перед употреблением пластинки прогревают на огне, водоросли приобретают легкий дымный аромат.

Вакаме

Эти бурые водоросли растут на подводных скалах и могут достигать длины в 2 метра. До 90-х годов XX в основном произрастали в северных водах Японии, Китая и Кореи, но сейчас их можно встретить и у теплых берегов Италии, Испании, США, Австралии и Аргентины.

Польза вакаме

В вакаме содержится очень большое количество кальция — главного строительного элемента костной ткани. Наличие в составе омега-3-кислоты способствует сжиганию жира и улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Регулярное употребление способствует очищению крови, профилактике заболеваний щитовидной железы и даже помогает бороться с депрессией и упадком сил.

Водоросли вакаме содержат большое количество витаминов (А,С, Е, В, РР, К, бета-каротин) и минералов (железо, цинк, фосфор, магний, марганец, кальций, натрий, калий), аминокислоты, олеиновую и линолевую кислоты.

Как употреблять вакаме?

Вакаме встречается в свежем, сушеном и маринованном виде. Несомненно, свежие водоросли сохраняют больше полезных свойств, но и в сухом продукте их содержание не намного меньше. Вакаме обладает сладковатым привкусом, чем-то напоминающим шпинат. Эту съедобную водоросль используют в приготовлении салата, мисо супа и салата Чука.

Высушенные вакаме рекомендуют замочить в теплой воде для размягчения, при этом растение увеличивает в размере в среднем в 3-4 раза. Эти водоросли весьма привередливы к тепловой обработке, поэтому в супы и тушеное мясо измельченные листья добавляют за несколько минут до окончания приготовления.

Комбу (даши)

Водоросли комбу, из которых готовят бульон даши, произрастают у берегов Японии и Корейского полуострова. Первые упоминания о комбу датируются VIII веком — они были традиционной едой региона Тохоку.

Комбу относится к бурым водорослям и достигает длины 20 метров. В этом гиганте содержится большое количество глутаминовой кислоты — природного усилителя вкуса. Благодаря комбу в мире стал известен пятый вкус (кроме соленого, сладкого, горького, кислого) — умами.

Богатый минералами, витаминами и растительной клетчаткой, комбу является незаменимым ингредиентом в вегетарианской кухне.

Как употреблять водоросли комбу?

Листья комбу в сушеном виде нужно размачивать в чистой холодной воде несколько часов. Свежие листья применяют после промывки сразу же, добавляя в супы для получения ароматного бульона. Для салатов комбу нарезают тонкими длинными полосками и обязательно приправляют соевым соусом: считается, что так эти водоросли максимально раскрывают вкус.

Хиджики (хидзики)

Водоросли хиджики добывают в теплых водах Тихого океана и используют в кулинарии с древнейших времен. Сейчас основным производителем является Южная Корея.

Польза водорослей хиджики

Метровые бурые водоросли содержат в себе калий, магний и фукоксантин. Именно поэтому они показаны при гипертонии и заболевания сосудов. Их едят для снижения риска возникновения злокачественных опухолей и для профилактики запоров. Хиджики богаты клетчаткой и витамином А, что благотворно влияет на состояние кожи.

Как употреблять водоросли хиджики?

В пищу используют в основном листья хиджики, так как стебли дают новые побеги после сбора «урожая». С одного растения водоросли можно срезать до 7 лет.

Экспортируют их исключительном в сушеном виде. Для приготовления замачивают в воде около часа. Из хиджики готовят салаты, тушат с мясом или фасолью. Блюдо приобретает насыщенный морской аромат и сладковатый привкус.

Морской виноград

Эта зеленая водоросль добывается у берегов острова Окинава. Морской виноград напоминает гроздья винограда сухопутного, только в миниатюре.

Польза морского винограда

Морской виноград содержит в себе кальций, магний, железо, медь и йод, богат аминокислотами и микроэлементами. Натрий в составе растения улучшает работу мочеполовой и нервной системы, а медь улучшает настроение и снижает риск возникновения депрессии. Съедобная водоросль обладает противогрибковым и антибактериальным эффектом, а также прекрасно очищает организм от токсинов.

Как употреблять морской виноград?

Морской виноград называют «зеленой икрой», так как шарики растения лопаются во рту, подобно икре рыб. Его используют в салатах, как приправу, для украшения блюд. Продают его в консервированном или сушеном виде. В последнем случае его следует перед употреблением замочить в воде. Имеет солоноватый вкус с легким морским ароматом.

Спирулина

Спирулина представляет собой тонкие нитевидные пресноводные водоросли, которые относятся к цианобактериям и имеют микроскопический размер, поэтому используется в качестве порошка. Добывается в Центральной Африке и Мексике.

Польза спирулины

Спирулина содержит в себе большое количество белка, витамины группы В, А, РР, множество минералов и фолиевую кислоту, которая благотворно влияет на репродуктивную систему и замедляет старение кожи.

Как употреблять спирулину?

Так как спирулина используется только в виде порошка, ее выпускают в таблетках и в составе некоторых БАДов. Порошок можно добавлять в салаты, напитки или йогурты. Рекомендуемая норма потребления — не более 10 г в сутки.

Фукус

Это бурые прибрежные водоросли, «проживающие» в Северном Ледовитом и в Атлантическом океанах.

Польза фукуса

Помимо витаминов, минералов и важных микроэлементов, фукус содержит в себе полиненасыщенные жирные кислоты и фукоидан, обладающий противовирусным, иммуномодулирующим и противовоспалительным действиями. Фукус благотворно влияет на работу щитовидной железы. Это помогает в борьбе с лишним весом, который вызван гормональными сбоями.

Как употреблять фукус?

Фукус используют в фармацевтике, косметологии и в качестве БАДов. В кулинарии применяют как специю, а также готовят из свежих листьев салаты. Имеет приятный солоноватый вкус и прекрасно гармонирует с рыбой и рисом.

7 преимуществ ламинарии (водорослей) для здоровья + побочные эффекты

Водоросли были важным компонентом восточноазиатских диет на протяжении веков. Фактически, благодаря этой диете водоросли попали в разные регионы мира. Потенциальная польза от ламинарии для здоровья широка — она ​​может бороться с дефицитом йода, помогает при диабете и предотвращает образование тромбов. Читай дальше, чтобы узнать больше.

Что такое водоросли?

Водоросли, или бурые водоросли , встречаются на побережьях Кореи и Японии.Келп может иметь множество лечебных и питательных свойств, поскольку является богатым источником йода, минералов, антиоксидантов, клетчатки, белков и полезных углеводов. Водоросли могут также улучшить диабет, уменьшить образование тромбов и даже помочь в борьбе с гепатитом С и раком груди [1].

Питание ламинарии

Келп — отличный источник йода, калия , магния , железа и кальция [2].

В зависимости от типа ламинария или водоросль , профиль питательных веществ может сильно различаться [3].

Ламинарин — это особый тип ламинарии из семейства бурых водорослей, богатый питательными веществами (йодом, калием, магнием, кальцием и железом). Его соединения также могут блокировать рост и распространение опухоли [2].

Другой вид морских водорослей — Gracilaria changii — богат клетчаткой и незаменимыми аминокислотами (строительными блоками белков) [4, 3].

Келп также содержит сложный длинноцепочечный углевод (полисахарид) под названием фукоидан . Фукоидан отвечает за несколько потенциальных эффектов ламинарии, включая антиоксидантные, противовоспалительные и противораковые [5, 6, 7].

Келп также является отличным источником ванадия, который используется в клинических исследованиях для снижения уровня глюкозы у людей, страдающих диабетом 1 и 2 типа. Фукоксантин , пигмент, содержащийся в коричневых морских водорослях, также может способствовать снижению веса [8, 9, 10 , 11, 12].

Механизм действия

с высоким содержанием йода в ламинарии поддерживает производство гормонов щитовидной железы Т3 и Т4. Если дефицит йода тяжелый и продолжительный, щитовидная железа увеличивается и образует зоб. Это также может привести к нехватке гормонов щитовидной железы ( гипотиреоз, ) [13, 2].

Келп имеет противораковых свойств. Фукоидан из ламинарии может убивать раковые клетки и останавливать их рост [5].

Питательные вещества из морских водорослей несут потенциальную пользу для здоровья . Пищевые волокна, пептиды, липиды и минералы защищают сердце. Они могут помочь уменьшить маркеры сердечных заболеваний, защитить клетки (уменьшить окислительный стресс), уменьшить воспаление в кровеносных сосудах, снизить высокое кровяное давление и уменьшить свертываемость крови [14].

Польза ламинарии для здоровья

Действует для:

Принуждение к родам и содействие процедурам прерывания беременности

Палочки из ламинарии (разновидность ламинарии) используются для стимулирования родов и абортов.В зависимости от триместра используются разные методы и количества (вводится в шейку матки). Палочки вызывают высвобождение простагландинов, которые действуют как гормоны, которые помогают инициировать сокращения матки [15, 16].

Палочки от ламинарии могут механически помочь в прерывании беременности с первого до конца второго триместра беременности. В одном исследовании (продольном) 171 аборт во втором триместре был выполнен с использованием ламинарии (подготовка шейки матки). Только у одного были серьезные осложнения (отсутствие схваток во время родов), а у 9 потребовались дополнительные меры безопасности [17, 15, 18].

Однако есть более эффективные и безопасные методы для стимулирования родов или аборта. В зависимости от обстоятельств врачи могут [19]:

• Созревание шейки матки синтетическими простагландинами
• Разрыв амниотического мешка
• Ввести питоцин (синтетический окситоцин) внутривенно

Возможно эффективное для:

1) Йододефицит

Келп имеет высокое содержание йода (от 200 до 400 мкг). Улучшил функцию щитовидной железы. в исследовании 7 пациентов с тяжелыми двигательными и интеллектуальными нарушениями и гипотиреозом из-за дефицита йода.Пациентам давали 1-2 грамма измельченных водорослей в день, и это лечение восстановило функцию щитовидной железы, увеличивая концентрацию йода в моче [20].

В другом исследовании с участием 36 здоровых людей ламинария повышала уровень гормона, стимулирующего щитовидную железу (ТТГ) [21].

Однако чрезмерное количество может иметь противоположный эффект. В японском клиническом исследовании с участием 13 человек потребление 15-30 граммов ламинарии в день подавляло функцию щитовидной железы, что приводило к снижению уровня гормонов щитовидной железы [22].

В целом, данные свидетельствуют о том, что соответствующие дозы водорослей могут улучшить дефицит йода и функцию щитовидной железы. Обязательно обсудите со своим врачом, может ли это быть полезно в вашем случае и как вам следует его принимать.

2) Сахарный диабет

Порошки из морских водорослей снижали уровень сахара. в исследовании с участием 20 пациентов с диабетом 2 типа (РКИ), принимаемых ежедневно в течение 4 недель. Он снизил уровень сахара в крови натощак и после еды, а также уровень липидов (жирных кислот) сыворотки.Кроме того, таблетки повышают уровень ЛПВП, что помогает предотвратить сердечные заболевания, связанные с диабетом [23, 24].

В другом исследовании с участием 65 человек полифенолы, извлеченные из двух разных видов водорослей, снижали уровень сахара в крови, резистентность к инсулину и воспалительные маркеры [25].

Однако экстракт с полифенолами морских водорослей оказался неэффективным для снижения уровня сахара в крови (как до, так и после еды) в испытании с участием 26 человек [26].

Водоросли — отличный источник ванадия. Пероральные добавки ванадия (от 150 до 300 мг в день), назначенные 14 пациентам с диабетом 1 типа (продольное исследование) в течение 30 месяцев, снизили уровень сахара в крови натощак более чем на 30%.Ванадий также снижает уровень холестерина. Он не вызвал серьезных побочных эффектов, за исключением легкой диареи в начале периода лечения [27, 10].

Ванадий имитировал инсулин в исследованиях на животных. В одном исследовании на мышах-диабетиках соединение на основе ванадия снижало уровень сахара в крови и снижало симптомы диабета (такие как жажда, голод и потеря веса) без побочных эффектов [28].

Несмотря на ограниченность, данные свидетельствуют о том, что водоросли и их соединения могут помочь снизить уровень сахара в крови и резистентность к инсулину.

3) Потеря веса

Исследование Xanthigen , который является разновидностью ламинарии, показало снижение массы тела, окружности талии, а также содержания жира в теле и печени у 151 женщины с ожирением, не страдающей диабетом. Это также улучшило функциональные тесты печени и увеличило потребление энергии в покое [29].

Мыши, получавшие жиры из морских водорослей, имели повышенные маркеры потери веса в жировой ткани. Эти эффекты оказывает фукоксантин, пигмент из морских водорослей [12, 30].

В клеточном исследовании альгинат (углевод, присутствующий в стенках водорослей и морских водорослей) снижал активность белка в поджелудочной железе, который расщепляет жиры (липаза поджелудочной железы).Снижение активности снижает расщепление жиров, что приводит к уменьшению всасывания жиров на после еды на [31].

И снова результаты многообещающие, но ограниченные. Прежде чем окончательно сделать вывод о том, что ламинария помогает при похудании, необходимы дальнейшие клинические исследования.

Недостаточные доказательства для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждены только ограниченными некачественными клиническими исследованиями и некоторыми исследованиями на животных. Недостаточно доказательств, подтверждающих использование ламинарии для любого из перечисленных ниже применений, до тех пор, пока существующие результаты не будут воспроизведены в более крупных и надежных клинических испытаниях.Прежде чем принимать добавки из водорослей, проконсультируйтесь с врачом и никогда не используйте их в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

1) Свертывание и кровоток

В клинических испытаниях с участием 24 человек диетический фукоидан предотвращал образование тромбов за счет увеличения производства двух мессенджеров (перекиси водорода и простациклинов) в кровеносных сосудах [32].

Настой фукоидана снижает свертываемость при кровотечении у крыс. У крыс также было меньше воспалений вокруг области отека, они легче передвигались и лучше сохраняли память после лечения фукоиданом [33].

Добавки фукоидана предотвращают свертывание крови у мышей. Добавки также снижали активность стимуляторов свертывания крови (тромбоцитов и фибрина). В другом исследовании инъекции фукоидана мышам приводили к увеличению выживаемости и функции клеток в тканях с низким кровоснабжением (ишемия) [34, 35, 36, 37].

В тканях с низким кровоснабжением фукоидан снижает белки гибели клеток (включая MAPK, JNK и каспазу-3) и вредные соединения (активные формы кислорода) [35].

2) Рак

Ниже мы обсудим некоторые предварительные исследования потенциальных противоопухолевых свойств ламинарии.В основном он находится на стадии животных и клеток, и клинические испытания еще предстоит определить, может ли он быть полезен в противоопухолевой терапии.

Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь заменить традиционные методы лечения рака ламинарией, ее активными соединениями или любыми другими добавками . Если вы хотите использовать его в качестве поддерживающей меры, поговорите со своим врачом, чтобы избежать любых неожиданных взаимодействий.

В исследовании с участием 15 женщин в постменопаузе, 10 из которых выжили после рака груди, изучалось влияние добавок из коричневых морских водорослей в течение 3-месячного периода (чередование с плацебо). Морские водоросли снизили уровень важного маркера рецидива рака груди наполовину (рецептор uPAR) через 4 недели [38, 39].

Фукоидан, ключевой компонент морских водорослей, может бороться с раком и останавливать рост опухоли, что подтверждается как клеточными, так и животными моделями. Кроме того, добавки из морских водорослей и экстракты водорослей, включая бурые водоросли Laminaria, , снижают активность рака толстой кишки, груди и простаты [40, 41, 42, 43].

Инъекции фукоидана или фукоидан при введении с пищей замедляли рост опухоли у мышей.Фукоидан убивал раковые клетки за счет активации иммунной системы (через естественные клетки-киллеры) [40, 44].

Фукоидан уменьшал рост лейкозных клеток и убивал 2 из 4 линий, протестированных в ходе исследования. В другом исследовании на клетках и мышах фукоидан останавливал рост и распространение клеток рака легких, блокируя пути роста (Akt – mTOR и NF-kB) [45, 44].

3) Гепатит C

В исследовании с участием 15 пациентов с хроническим гепатитом С фукоидан из бурых морских водорослей использовался для лечения вирусных заболеваний печени. После 8–10 месяцев лечения уровень вируса гепатита С (ВГС) в крови значительно снизился [46].

Кроме того, это исследование также изучало уровни аланинаминотрансферазы, белка, присутствие которого коррелирует с более тяжелой инфекцией ВГС. Анализы крови также показывают снижение уровня аланинаминотрансферазы. Несмотря на положительные лабораторные данные, эти результаты не привели к значительным клиническим улучшениям [46, 47].

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование ламинарии при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования. Однако перечисленные исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Воспаление

В модели на крысах фукоидан (присутствующий в водорослях) был использован для уменьшения воспаления, вызванного иммунными клетками в головном мозге . Фукоидан улучшал поведение животных, уменьшал количество вредных соединений (TNF-альфа), предотвращал потерю нейронов и защищал клетки от повреждений (уменьшая количество активных форм кислорода), которые могут вызывать нейродегенерацию [48, 49, 50]

В исследовании клеток головного и спинного мозга фукоидан уменьшал воспаление (блокируя выработку оксида азота (NO) и простагландина E2).Фукоидан также блокировал воспалительные белки (цитокины IL-1β и TNF-альфа) и путь воспаления (снижая NF-kβ и p38 MAPK) [6, 51, 49, 52, 53, 54, 55].

Фукоидан уменьшил количество всех важных участников воспалительного каскада в клеточных исследованиях . В иммунных клетках мозга (микроглии) фукоидан из бурых морских водорослей оказался перспективным для лечения нейродегенеративных заболеваний, вызванных воспалением [6, 56, 57].

Герпес

Фукоидан блокировал рост вируса простого герпеса типа 1 (HSV-1) у инфицированных мышей.У мышей, получавших фукоидан, выживаемость была выше. Лечение улучшило иммунный ответ (врожденный и адаптивный), увеличивая продукцию антител [58].

Защита мозга

В исследовании (клеточное) экстракты морских водорослей (включая водоросли) защищали клетки мозга от гибели в клеточных моделях болезни Паркинсона и улучшали выживаемость клеток . Он также защищает от токсинов, помогая клеткам избежать гибели (через перекись водорода и каспазу-3) [59, 60, 61, 62].

Рост и прочность костей

В модели кролика фукоидан помог создать новые сосуды, необходимые для связи с костями и восстановления костей.Он также частично улучшил рост костей у кроликов с дефектами формирования черепа [63].

В стволовых клетках человека фукоидан стимулировал развитие клеток, которые строят кости , называемых остеобластами. Фукоидан также увеличивал рост новых сосудов, улучшая связь с костями [63, 64].

В другом исследовании клеток фукоидан увеличил количество белков, которые способствуют образованию костей и минералов (через BMP-2, остеокальцин и ЩФ) . Фукоидан, даваемый пожилым самкам мышей, увеличивал плотность и массу костей, что позволяет предположить, что фукоидан может играть роль в лечении возрастной потери костной массы [65, 66, 67, 68].

Артериальное давление

Десять белковых экстрактов из определенных морских водорослей (вакамэ) давали крысам с высоким кровяным давлением. Из 10 экстрактов у 4 наблюдалось снижение артериального давления как после однократного приема, так и после обычного использования [69].

В клеточном исследовании 5 экстрактов органических бурых водорослей (ламинарии) блокировали важный фермент, который может способствовать повышению артериального давления (ангиотензинпревращающий фермент, АПФ). Этот фермент часто является мишенью для препаратов, снижающих артериальное давление [70, 71].

Уровни жира в крови

1% или 5% фукоидан (из водорослей) диета с пониженным содержанием жира у мышей, которые получали диету с высоким содержанием жиров в течение 12 недель. Келп снизил вес печени и жировой ткани, глюкозы и жиров (холестерина и жирных кислот) в крови. Он увеличивал активность белка, расщепляющего жирные кислоты (липопротеинлипаза), растворяя бляшки в артериях [72].

Антиоксидант

Антиоксидантные свойства фукоидана (из ламинарии) были подтверждены в исследовании клеток, в котором проверялись 2 его основных компонента, сульфат и фукоза.Фукоидан обладает антиоксидантным действием и имеет потенциал для использования в качестве природного антиоксиданта [7].

Побочные эффекты и меры предосторожности

Этот список не охватывает все возможные побочные эффекты. Если вы заметили какие-либо другие побочные эффекты, обратитесь к своему врачу или фармацевту.

Обратитесь к врачу за медицинской консультацией о побочных эффектах. В США вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088 или www.fda.gov/medwatch .В Канаде вы можете сообщить о побочных эффектах в Health Canada по телефону 1-866-234-2345.

1) Избыток йода

У 45-летней женщины без заболеваний щитовидной железы в анамнезе возник длительный период гиперактивности щитовидной железы (гипертиреоз) вскоре после начала диеты, содержащей водоросли. Позднее это переросло в низкую активность щитовидной железы ( гипотиреоз ), вызванную избытком йода в морских водорослях [73, 74, 75, 76].

39-летняя женщина обратилась с диагнозом гипертиреоз после употребления травяного чая, содержащего водоросли.Употребление чая привело к образованию зоба — аномального увеличения щитовидной железы [77, 74].

Точно так же у 40-летней женщины развилось повреждение печени ( гепатотоксичность ) после употребления травяного чая, содержащего водоросли, 3 раза в день в течение 2 месяцев. Из-за избытка йода щитовидные железы опухли, что привело к гипотиреозу и снижению функции печени [78, 79, 74]

54-летняя женщина испытала обострение выпадения волос, потерю памяти, усталость и тошноту из-за превышения предписанного количества добавок из водорослей.Это вызвало токсичность йода, нарушение функции щитовидной железы и возможное отравление мышьяком (присутствует в моче пациента), которое вызвало симптомы [80, 74].

2) Риск отравления тяжелыми металлами

Сушеные водоросли могут иметь высокое содержание тяжелых металлов, таких как кадмий (Cd). Кадмий может вызвать токсическое воздействие на организм [81].

Уровни других токсичных тяжелых металлов, таких как мышьяк, свинец, алюминий и ртуть, в корейских морских водорослях были определены как очень низкие и не представляют угрозы для здоровья [82, 83, 84].

Тем не менее, другое клеточное исследование (начатое в ответ на случай серьезных побочных эффектов) обнаружило обнаруживаемые уровни мышьяка в 8 из 9 протестированных добавок из ламинарии. Уровни мышьяка были выше, чем допустимый уровень FDA для определенных пищевых продуктов. Никто не сообщил о возможном загрязнении мышьяком [85].

Добавки из водорослей связаны с аутоиммунными заболеваниями, которые вызывают дефект эритроцитов и факторов свертывания крови и их атаку со стороны иммунной системы организма из-за возможного присутствия токсичного металла (мышьяка) [86, 87, 88, 89].

3) Неточная маркировка пищевых продуктов

В британском исследовании, посвященном проверке точности маркировки пищевых продуктов на съедобных морских водорослях и продуктах из водорослей, было исследовано 224 продукта, и только 10% из них содержали информацию о содержании йода. Было сочтено, что 26 из них потенциально могут привести к потреблению йода выше допустимого уровня [90].

4) Аллергические реакции на палочки от ламинарии

Две женщины испытали анафилактический шок, чрезвычайно тяжелую и, возможно, смертельную аллергическую реакцию, когда палочки от ламинарии (разновидность ламинарии) использовались для прерывания беременности.Реакция включала затруднение дыхания, тошноту и опасно низкое кровяное давление. Возможно, эта чувствительность была вызвана предыдущими процедурами в палатке с ламинарией [91].

Лекарственные взаимодействия

Взаимодействие между добавками / травами / питательными веществами и лекарствами может быть опасным, а в редких случаях даже опасным для жизни. Всегда консультируйтесь с врачом перед добавлением добавок и сообщайте им обо всех лекарствах и добавках, которые вы принимаете или рассматриваете.

Как огромный источник йода, добавки из ламинарии могут мешать заместительной терапии щитовидной железы.Избыточное количество йода, как и его дефицит, может изменять выделяемые гормоны щитовидной железы и ухудшать общую функцию щитовидной железы [92, 74, 93, 94].

Ограничения и предостережения

Большинство потенциальных преимуществ для здоровья подтверждено лишь несколькими небольшими клиническими испытаниями. В случаях воспаления, окислительного повреждения, герпеса, защиты мозга, здоровья костей, кровяного давления и жиров были проведены только исследования на животных и клетках.

Добавление ламинарии

Дозировка

Поскольку добавки для водорослей не одобрены для лечения каких-либо заболеваний, официальной дозы не существует.Пользователи и производители добавок установили неофициальные дозы на основе проб и ошибок. Проконсультируйтесь с врачом о лучшей дозе ламинарии в вашем случае.

Важно отметить, что рекомендованная FDA доза для суточного потребления йода составляет 225 мкг . Один грамм измельченных водорослей содержит примерно 200 мкг йода. Некоторые добавки на основе ламинарии содержат его в одной таблетке. Никогда не превышайте эту рекомендованную дозировку без консультации [80].

Природные источники / формы добавок

Келп — это разновидность крупных бурых морских водорослей.Существуют разные добавки для ламинарии с различным количеством белков и других питательных веществ. В природе различные виды водорослей (такие как Laminaria digitata , Laminaria Hyperborea , Saccharina latissima , Alaria esculenta ), которые несут больше белков, могут содержать меньше длинноцепочечных углеводов (таких как фукоидан), и наоборот. [95, 90].

Вы можете принимать водоросли в пищу, таблетки, порошок или настой . Используются разные виды ламинарии, в том числе крылатая ламинария, ламинарин и клубок с пальцами.У каждого вида разные уровни йода и питательных веществ, поэтому сила добавок и риск также будут различаться [90, 2, 77, 20].

Генетика, связанная с метаболизмом ламинарии

Люди в некоторых регионах мира могут легче переваривать углеводы с крупной цепью, присутствующие в морских водорослях, чем в других. У японцев, чья диета включает больше морских водорослей, есть кишечные бактерии для переваривания водорослей, которых нет у американцев или европейцев. Он происходит от морской бактерии (посредством переноса генов), обитающей на поверхности некоторых видов морских водорослей [95].

Опыт пользователей

Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям водорослей, которые могут иметь или не иметь медицинское или научное образование. Их отзывы не отражают мнения SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.

Не рассматривайте пользовательский опыт как медицинский совет. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг из-за того, что вы прочитали на SelfHacked.Мы понимаем, что чтение личного опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но никогда не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение от квалифицированного поставщика медицинских услуг.

Пользователи считали ламинарию эффективным средством для похудания и важным ингредиентом соков, повышающих энергию. Кроме того, пользователи, у которых в анамнезе были проблемы с щитовидной железой, утверждали, что источник йода, присутствующий в водорослях и добавках к ним, работает лучше, чем ранее прописанные таблетки йода, даже улучшая метаболизм.

Некоторые пользователи добавок из водорослей жаловались на прибавку в весе и депрессию после длительного использования. Некоторые даже жаловались на развитие зависимости от добавок для функции щитовидной железы из-за возникающего в результате дисбаланса йода. Другие жаловались на чрезмерное потоотделение и образование слизи после приема добавок на основе водорослей.

Преимущества, которые вы должны знать о «супердобавке»

Если бы нам пришлось сделать ставку, мы бы предположили, что большинство людей сказали бы, что нори (читай: суши!) — их любимые съедобные водоросли, но как насчет ламинарии? Тип морских водорослей, которые растут на мелководных и богатых питательными веществами водах по всему миру, в последнее время приобрел популярность, поскольку на рынок велнеса появилось множество добавок и продуктов из морских водорослей.

До этого морские водоросли употребляли в пищу и использовали в медицине в течение сотен лет в различных формах, а некоторые побочные продукты даже часто встречаются в мороженом, заправках для салатов и шоколадном молоке. Чем больше знаешь, а?

Но вернемся к делу: законна ли шумиха вокруг морских водорослей — или это тенденция к уходу за здоровьем? Зарегистрированный диетолог В.Дж. Гамильтон, также известный как диетолог по аутоиммунным заболеваниям, находится здесь, чтобы дать нам подробную информацию.

«Келп, ценимый за его мощные антиоксидантные свойства, борющийся с вызывающими болезни свободными радикалами, за последнее десятилетие привлек повышенное внимание в сфере здравоохранения из-за своей витаминной и минеральной плотности», — говорит она.«Он содержит в десять раз больше минералов, чем растение, выращенное в почве, и теперь на рынке есть изобилие добавок для водорослей».

Вот некоторые из преимуществ для здоровья и подводных камней, на которые следует обратить внимание при добавлении большего количества водорослей в свой рацион:

Преимущества морских водорослей

Питательные вещества: Морские водоросли являются естественным источником витаминов A, B1, B2, C, D и E, а также минералы, включая цинк, йод, магний, железо, калий, медь и кальций. Фактически, он содержит самую высокую естественную концентрацию кальция из всех продуктов — в десять раз больше, чем молоко.

Уменьшает воспаление: «Фукоидан, содержащийся в водорослях, может помочь снизить воспаление в головном мозге и помочь людям с нейродегенерацией, хотя необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить его полную пользу», — говорит Гамильтон. «Водоросли могут также помочь защитить клетки мозга от токсичности».

Преимущества ухода за кожей: Из-за высокого содержания в ламинарии антиоксидантов, ламинария теперь используется во многих натуральных продуктах по уходу за кожей, отмечает Гамильтон. «Кожа человека часто подвергается чрезмерному воздействию солнца и загрязнений, и в результате на поверхности кожи накапливаются свободные радикалы, которые водоросли могут нейтрализовать», — говорит она.«Келп также обладает антибактериальными, антивозрастными и противоугревыми свойствами, поэтому может помочь людям с различными кожными заболеваниями».

Хайди Юнт, Getty Images

Потеря веса: Йод — микроэлемент, жизненно важный для работы щитовидной железы, который играет важную роль в развитии организма и обмене веществ. Он соединяется с тирозином — аминокислотой — для образования Т3 и Т4, гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ и другие физиологические функции во всем организме.Поскольку морские водоросли являются богатейшим природным источником йода, они могут помочь регулировать обмен веществ и, в свою очередь, повлиять на потерю и набор веса.

Кроме того, исследование Университета Ньюкасла пришло к выводу, что альгинаты — волокна морских водорослей — «значительно снижают переваривание и усвоение жира», гораздо больше, чем большинство потребительских средств для похудения. Однако выводы являются лишь предварительными. «Альгинат, содержащийся в водорослях, может также остановить всасывание жира в пищеварительной системе, что приводит к уменьшению количества поглощаемых калорий после еды», — говорит Гамильтон.«Но эти результаты являются предварительными, поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять долгосрочный эффект».

Она отмечает, что другие исследования показали, что из-за высокого содержания полифенолов ламинария также может помочь стабилизировать уровень сахара в крови для людей с проблемами регуляции уровня сахара в крови.

Хороший источник кальция: «Часто при растительной диете и / или диете без молока получить оптимальное количество кальция в вашем рационе сложно», — говорит Гамильтон. «Тем не менее, ламинария — отличный источник кальция, содержащего 168 мг на 100 г порции.«Кальций является ключом к созданию и поддержанию крепких костей и поддерживает правильное функционирование ваших мышц, сердца и нервной системы, — добавляет она.

Могут ли морские водоросли быть полезными для волос? ускоряет рост волос. Вне зависимости от того, способствует ли он на самом деле росту, он содержит питательные вещества, необходимые для здоровья и силы волос, поэтому может помочь уменьшить секущиеся кончики и ломкость.

Иван МартыновGetty Images

Риски, связанные с морскими водорослями

Дозировка: Поскольку морские водоросли содержат так много минералов и питательных веществ в таких больших количествах, они могут вызвать проблемы со здоровьем при употреблении в неправильной дозировке или лицами с определенными известными проблемами со здоровьем.«В Великобритании содержание йода, обнаруженное в ламинарии, было неправильно указано на продуктах из ламинарии, при этом 26 продуктов имеют содержание йода выше рекомендуемой суточной нормы», — говорит Гамильтон.

Йод: Морские водоросли богаты йодом, поскольку они быстро поглощают высокое содержание йода в море, и вы можете найти неофициальные советы принимать их при дефиците йода — однако в развитых странах, хотя это состояние встречается редко, и даже если вы страдаете, вряд ли рекомендуется принимать добавки с йодом.«На самом деле, вы, вероятно, уже получите от 160 до 600 мкг йода из соли, а избыток йода может вызвать множество проблем со здоровьем, включая гипертиреоз, болезнь Грейвса и рак щитовидной железы», — предупреждает Гамильтон.

Она добавляет, что разные формы ламинарии также могут сильно различаться по содержанию йода; еще одна причина насторожиться. «Например, содержание йода в различных продуктах, содержащих мочевой пузырь (или морскую водоросль) — разновидность ламинарии — может сильно различаться».

Тяжелые металлы: Морские водоросли, выращенные в загрязненных водах, могут хорошо поглощать токсичные тяжелые металлы, которые при проглатывании могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.Потенциал этого означает, что его не рекомендуется принимать беременным или кормящим грудью, а также детям или людям с проблемами со здоровьем, особенно с проблемами печени или почек. Однако должна быть возможность убедиться, что конкретная добавка поступает из ламинарии, выращенной в чистой воде.

Непредсказуемость: Существует большое количество добавок для морских водорослей, содержащих различные типы водорослей, которые называются «ламинариями», которые могут по-разному влиять на ваше тело.Например, мочевой пузырь может вызвать или усугубить акне, и есть единичный зарегистрированный случай, когда он вызывает почечную недостаточность.

Дисфункция щитовидной железы: Из-за высокого содержания йода в водорослях может нарушиться функция щитовидной железы. «В одном исследовании 45-летняя женщина, не страдающая заболеваниями щитовидной железы, испытала нарушение функции щитовидной железы после употребления диеты, богатой водорослями», — говорит Гамильтон. «После этого у нее позже развился гипотиреоз из-за повреждения ее щитовидной железы. Важно принимать только дневную норму йода, а не употреблять водоросли в больших количествах.»

Итак, да или нет для морских водорослей?

Как и в случае с любыми другими добавками, определенно лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать их, особенно если вы беременны, кормите грудью или страдаете какими-либо заболеваниями.» Если у вас щитовидная железа. «Вы не должны потреблять более 158-175 микрограммов ламинарии в день», — говорит Гамильтон. Те, у кого есть заболевания щитовидной железы, такие как тиреоидит Хашимото, гипотиреоз или болезнь Грейвса, должны быть осторожны при выборе добавок ламинарии, как и в некоторых случаях. Она добавляет, что большое количество йода может вызвать ухудшение симптомов.

Добавки из водорослей бывают в форме питательных веществ и добавок, а порошкообразная форма лучше усваивается организмом, поэтому она предлагает вместо добавления ламинарии использовать порошок ламинарии и морскую соль для придания вкуса продуктам. «Вы также можете купить хлопья водорослей, которыми можно посыпать супы, жаркое и салаты», — добавляет Гамильтон. «Если вы хотите добавить водоросли, вы всегда должны сначала проконсультироваться с врачом».

Работа с зарегистрированным диетологом, например, с Гамильтоном, также может помочь определить, есть ли у вас дефицит йода, и, если да, принять соответствующие добавки.

Рекомендуемое дневное количество йода для мужчин и небеременных женщин составляет 150 микрограммов, и следует избегать любых добавок из водорослей, содержащих более 500 микрограммов. Рыба, морепродукты, яйца и молочные продукты также являются отличными источниками йода, поэтому, если вы веган, добавление водорослей в свой рацион может помочь сохранить йод на оптимальном уровне.

Попробуйте сами:

Порошок ламинарии от Natures Root (250 г)

Корень природы амазонка.co.uk

7,99 фунтов стерлингов

EN Органические морские водоросли (500 мг в капсуле)

Воспитание Земли amazon.co.uk

18,99 фунтов стерлингов

Текущий выпуск Cosmopolitan UK уже вышел, и вы можете ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ .

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

Дженнифер Савин Редактор функций Дженнифер Савин — автор очерков Cosmopolitan UK (как для печатных, так и для цифровых), специализирующаяся на расследованиях, новостях, женских проблемах и всем, что касается здоровья.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Что такое лес ламинарии?

В идеальных условиях водоросли могут вырасти до 18 дюймов в день, и в отличие от красочных и медленнорастущих кораллов, гигантские пологи водорослей возвышаются над дном океана. Подобно деревьям в лесу, эти гигантские водоросли служат пищей и убежищем для многих организмов. Также как и наземный лес, ламинарии подвержены сезонным изменениям. Штормы и крупные погодные явления, такие как Эль-Ниньо, могут разорвать и сместить водоросли, в результате чего разорванный зимний лес снова начнет расти каждую весну.

Леса водорослей можно увидеть на большей части западного побережья Северной Америки. Водоросли — это крупные бурые водоросли, обитающие в прохладных, относительно мелких водах недалеко от берега. Они растут плотными группами, как лес на суше. Эти подводные башни ламинарии служат пищей и убежищем для тысяч видов рыб, беспозвоночных и морских млекопитающих.

Леса водорослей содержат большее разнообразие растений и животных, чем почти любое другое океаническое сообщество.Многие организмы используют толстые лезвия как безопасное укрытие для своих детенышей от хищников или даже сильных штормов.

Среди многих млекопитающих и птиц, которые используют леса водорослей для защиты или кормления, есть тюлени, морские львы, киты, каланы, чайки, крачки, снежные цапли, большие голубые цапли, бакланы и прибрежные птицы.

Эти плотные покровы водорослей обычно встречаются в холодных, богатых питательными веществами водах. Из-за зависимости от света для фотосинтеза ламинарии образуются на мелководье в открытых водах и редко встречаются глубже 49-131 футов .

Ученые NOAA изучают леса водорослей, постоянно посещая одни и те же места, чтобы оценить присутствие и численность различных организмов. Мониторинг позволяет морским ученым определить, меняется ли лес водорослей с течением времени, и определить причину этих изменений, естественных или человеческих.

Почему есть водоросли? Преимущества, побочные эффекты и продукты для покупки — Eat This Not That

Кажется, что каждый день на рынке питания появляется новый модный суперпродукт — совсем недавно это спирулина, коллаген и функциональные грибы.А теперь водоросли — это последний суперпродукт, привлекающий внимание. The New York Times назвала его «экологически чистым овощем, который следует есть».

Что такое ламинария?

Морская водоросль — это большая водоросль, произрастающая в океане, естественным образом произрастающая в подводных лесах. Недавно компании начали выращивать и собирать водоросли на восточном побережье США, а также в Европе.

«Многие люди привыкли есть салат из морских водорослей из Азии, но это местный продукт (либо на северо-востоке штата Мэн, либо на северо-западе [от Британской Колумбии до Северной Калифорнии]), который можно добавлять в ряд продуктов», говорит Энджел Планеллс, MS, RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог из Сиэтла и представитель национальных СМИ Академии питания и диетологии.

Каковы преимущества ламинарии для здоровья?

«Келп — это новая еда», — начинает Планеллс. «Это источник питания, богатый множеством витаминов (A, B [особенно B12], C, D, E и K) и минералов (калий, кальций, магний, азот, цинк, медь, хром, селен и др.), «она добавляет.

Морские овощи заслужили титул суперпродукта не только потому, что они богаты витаминами и минералами, но и потому, что они богаты полезными жирами и клетчаткой.

«[Морские водоросли] также могут содержать, в зависимости от среды, в которой они выращиваются, некоторые растительные жирные кислоты омега-3 (рыбий жир, но не рыбьего происхождения)», — говорит Моника Аусландер Морено, MS, RD. , LD / N, зарегистрированный диетолог и консультант по питанию из Майами для RSP Nutrition.«А поскольку это буквально трава, в ней также много клетчатки».

Келп был изучен на предмет его противовоспалительных свойств, его способности помогать людям с диабетом, которые борются с уровнем глюкозы в крови, а также может помочь в потере веса в качестве лечения ожирения.

Употребление в пищу водорослей экологически безопасно и полезно для планеты.

Келп особенно привлек внимание своим экологически чистым сельским хозяйством, поэтому, когда вы их едите, вы можете чувствовать себя уверенно, зная, что едите для всей планеты.

«Кроме того, водоросли полезны для здоровья океана и планеты, удаляя излишки фосфора, азота и углекислого газа», — говорит Планеллс.

«Это также естественно и легко обрабатывать, требуя минимальных затрат — он вырастает на 4-6 дюймов в день, может вырасти до 150 футов в длину за один вегетационный период и не требует сельскохозяйственных угодий, пресной воды или удобрений», — добавляет Планеллс.

Каковы на вкус водоросли?

«Келп« влажный »и довольно студенистый; это почти как если бы траву наполнили водой и скрестили с Jell-O — это определенно приобретенный вкус и текстура», — говорит Ауслендер Морено.

Поскольку водоросли выращивают в океане, можно ожидать, что водоросли будут солеными.

«Водоросли могут иметь очень соленый вкус (как океан) или вкус свежей устрицы. У них также может быть немного вкуса умами (натуральный глутамат натрия), что является очень пикантным вкусом», — говорит Планеллс.

Как приготовить ламинарию?

Если вам нравится японская кухня, скорее всего, вы ее уже ели.

«Вы можете съесть это как салат вакамэ в японских ресторанах, и они иногда лечат его мисо», — говорит Аусландер Морено.

Но если вы хотите попробовать его дома, вы можете найти ламинарию в самых разных препаратах:

• Сушеные водоросли : После сбора ламинарии ее можно быстро высушить на листы, чтобы использовать в бульоне или добавить в жаркое и рис.
• Порошок ламинарии : порошок ламинарии можно использовать в качестве пищевой добавки от неприятного запаха изо рта и увеличения энергии; как натуральный ингредиент в масках для ухода за волосами для увлажнения; или как натуральное удобрение для растений.
• Гранулы ламинарии : Вы можете использовать ламинарию в качестве альтернативы соли с низким содержанием натрия.
• Приготовленные водоросли : Вы можете купить вареные водоросли во многих формах, например, в качестве альтернативы пасте с низким содержанием углеводов, лапшу из ламинарии.
• Добавки ламинарии : Часто люди используют добавки ламинарии из-за высокого источника йода, питательного вещества, необходимого для здорового обмена веществ.
• Raw : В наиболее естественном виде водоросли выращивают прямо в море.

«Пробуя водоросли впервые, вы можете выбрать хлопья или порошок, если листья ламинарии вас беспокоят.Идите и исследуйте различные рецепты — добавляйте его в супы, салаты, смузи и конфеты », — говорит Planells.

«Некоторые повара любят добавлять ее в сушеные бобы для улучшения вкуса (и это делает бобы менее газообразными!). Лапша из ламинарии не содержит глютена и очень популярна среди тех, кто чувствителен к глютену».

Вы также можете начать обнаруживать его в некоторых из ваших любимых продуктов, купленных в магазине. Daily Harvest, служба подписки, которая доставляет предварительно порционные чашки замороженных суперпродуктов (смузи, охлажденные супы, миски для сбора урожая в микроволновой печи и многое другое) прямо к вашей двери, добавляет водоросли в их чашу для тайского сбора брюссельской капусты + лаймовой подушечки.

И хотя водоросли можно есть на пухе, они также используются для приготовления обычного пищевого загустителя — альгината натрия, который производители используют для загущения мороженого и заправок для салатов.

Если вы хотите погрузиться в тренд ламинарии, следует помнить о нескольких вещах.

1. Водоросли с высоким содержанием йода. «Одна вещь, о которой следует помнить при потреблении ламинарии, — это количество содержащегося в ней йода. Рекомендации по употреблению йода основаны на вашем возрасте и поле — большинству взрослых требуется 150 микрограммов в день.По данным Национального института здоровья, один лист может содержать от 16 до 2984 микрограммов. [Это] составляет либо 11%, либо 1989% рекомендуемой суточной нормы, — говорит Планеллс. — Так что помните о потреблении водорослей, если вы беременны, кормите грудью или имеете какие-либо проблемы с почками или щитовидной железой ».
2. При покупке ламинарии обязательно покупайте натуральную. «Убедитесь, что вы получаете вакаме, не окрашенное синтетически! Никому не нужны дополнительные химикаты», — говорит Аусландер Морено.
3. Помните о натрии. Если вы следите за потреблением натрия, возможно, вам стоит отказаться от ламинарии. «Он очень соленый», — говорит Ауслендер Морено.

Однако, если вы хотите добавить в свой рацион ароматные овощи, богатые витаминами и минералами, вы должны дать водорослям шанс.

«Дело в том, что водоросли могут быть отличной пищей, которую можно попробовать и ввести разными способами», — говорит Планеллс. «Ознакомьтесь с некоторыми рецептами и попробуйте.Побалуйте себя, но не переусердствуйте ».

Преимущества ламинарии: что это такое и почему это так хорошо?

Польза ламинарии была известна на протяжении веков. По мере роста он поглощает витамины, минералы, белки и ферменты из морской воды, которые превращаются в форму, которую человеческое тело может переварить. Он богат антиоксидантами, такими как витамины А и Е, и такими важными минералами, как железо и кальций.

Так для чего его можно использовать и каковы преимущества ламинарии?

Преимущества ламинарии

Детоксикация

Водоросли богаты антиоксидантами, включая витамины A, C и E.Эти витамины помогают бороться со свободными радикалами, которые образуются в результате окислительного стресса. Таким образом, добавление ламинарии в ваш рацион в виде сырой пищи или добавки может помочь вывести токсины из организма, предотвратить проблемы со здоровьем и при этом заставить вас почувствовать себя помолодевшим.

Иммунный бустер

Экстракт ламинарии также может помочь повысить иммунитет. Некоторые исследования показали, что богатые питательными веществами водоросли, особенно витамин С, могут помочь поддерживать нашу иммунную систему.

Витамины и минералы необходимы для функционирования нашей иммунной системы, поэтому один из лучших способов обеспечить хорошее здоровье и функционирование иммунной системы — это получать суточные суточные нормы и соблюдать сбалансированную диету.

Здоровье кожи

Витамин C, содержащийся в водорослях, также может способствовать образованию коллагена, который отвечает за эластичность кожи. В сочетании с добавкой коллагена это может быть идеальным способом улучшить состояние вашей кожи.

Келп также содержит минералы, такие как цинк и селен, которые также могут поддерживать здоровье вашей кожи.

Замена соли

Водоросли содержат много йода (одной порции в день будет достаточно), поэтому они являются хорошей заменой соли, особенно если вы соблюдаете диету от высокого кровяного давления и вам нужно уменьшить или ограничить потребление натрия.

Здоровье женщин

Железо, калий и кальций важны для женщин во время менструации и беременности. Экстракт ламинарии богат всеми тремя этими незаменимыми минералами, а также содержит большое количество фолиевой кислоты. Таким образом, это идеальный растительный источник основных питательных веществ для женщин на всех этапах жизни.

Водоросли могут помочь поддержать другие витамины, необходимые на многих этапах жизни женщины.

Как получить больше ламинарии

Если вам не нравится вкус ламинарии, но вы хотите ощутить ее пользу для здоровья, ее также можно принимать в форме капсул или таблеток, получите эксклюзивную скидку 15% для читателей! используйте код: KELP15

Что такое водоросли? Польза для здоровья и риски

Вы, наверное, встречали водоросли на пляже, но вы бы съели их? Здесь мы углубляемся в потенциальную пользу ламинарии для здоровья, начиная с ее свойств и заканчивая ее многочисленными питательными свойствами.

Что такое ламинария?

Келп — это разновидность бурых водорослей, которые вымывают берега почти всех берегов мира.На вкус он соленый, как море, и его часто называют умами; богатый пикантный вкус, который ассоциируется с такими вещами, как мисо и грибы.

Помимо того, что водоросли едят сырыми или приготовленными, они часто являются ингредиентом таких вещей, как заправка для салатов и даже мороженое! Это все потому, что он может производить альгинат натрия — природный загуститель. ¹

Польза для здоровья водорослей

Келп является чрезвычайно абсорбирующим веществом, что означает, что он способен впитывать многие питательные вещества из моря. Из-за этого ламинария обладает удивительно большим количеством полезных питательных свойств, в том числе: ²

• Это естественный источник йода

Этот скромный сорт морских водорослей — один из лучших природных источников йода! Йод — это минерал, необходимый организму для выработки гормонов щитовидной железы.Люди с дефицитом йода больше подвержены риску развития проблем с щитовидной железой с общими симптомами, включая усталость, необъяснимую потерю веса и сухость кожи. ³

• Он содержит большое количество витамина К

Келп — хороший источник нескольких незаменимых витаминов, которые помогут вам функционировать и оставаться здоровым. Сюда входит витамин К, питательное вещество, которое способствует свертыванию крови. ⁴

• Богат антиоксидантами

Водоросли богаты антиоксидантами, которые снижают окислительный стресс в клетках.В частности, ламинария содержит каротиноиды и флавоноиды. Оба типа фитонутриентов, как известно, поддерживают сердце и иммунную систему. ⁵

Есть ли побочные эффекты от поедания ламинарии?

Как и все остальное, водоросли лучше всего употреблять в умеренных количествах. Поскольку это такой мощный источник йода, его переедание может чрезмерно стимулировать вашу щитовидную железу. Это делает его непригодным для людей с гипертиреозом.

Поскольку водоросли могут поглощать питательные вещества из воды, в которой они растут, важно, чтобы вы покупали только качественную версию или продукт, который был протестирован на такие вещества, как мышьяк и свинец. ⁶

Как включить в свой рацион больше ламинарии

Хотя ламинария может быть не для всех, ее питательная ценность, несомненно, многообещающая. Это отличное дополнение к вашему рациону, если вы пытаетесь увеличить уровень йода или добавить больше антиоксидантов. Вот четыре простых способа добавить больше водорослей в свои блюда: ⁷

1. Добавьте немного сушеных водорослей (или немного измельченных водорослей) в азиатский бульон, такой как мисо-суп или рамен.
2. Добавьте щепотку порошка ламинарии в фруктовые и овощные коктейли.
3. Сделайте салат из водорослей, увлажнив водоросли и замариновав их в таких вещах, как соевый соус, мирин, кунжутное масло, рисовый уксус, мелко нарезанный перец чили и поджаренные семена кунжута.
4. Посыпьте немного сушеных хлопьев водорослей поверх жаркого, чтобы добавить восхитительный вкус умами.

Вы также найдете десятки других полезных ингредиентов, которыми вы сможете заполнить свои кухонные шкафы, в нашем разделе кулинарии. Магазин Superfood Powder

Последнее обновление: 5 ноября 2020 г.

Sorurces
1 https: // www.healthline.com/health/food-nutrition/benefits-of-kelp
2 https://www.healthline.com/health/food-nutrition/benefits-of-kelp
3 https://www.healthline.com/nutrition/iodine-deficiency-symptoms

4 https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-k/

5 https://www.healthline.com/health/phytonutrients#benefits
6 https://www.healthline.com/health/food-nutrition/benefits-of-kelp#how-much-kelp
7 https://www.healthline.com/health/food-nutrition/benefits-of-kelp

Келп — обзор | ScienceDirect Topics

Зоб, гипотиреоз и тиреоид Хашимото после употребления морских водорослей

Было обнаружено, что потребление большого количества ламинарии связано с заболеваниями щитовидной железы, такими как зоб, гипотиреоз отдельно или в сочетании с увеличением щитовидной железы, тиреоидитом Хашимото и гипотиреозом новорожденных.Исследования, показывающие уменьшение размера зоба и нормализацию функции щитовидной железы после прекращения употребления водорослей, четко указывают на причинную роль водорослей в патофизиологии этих заболеваний щитовидной железы (Таблица 93.4).

Таблица 93.4. Связь зоба, гипотиреоза и тиреоидита Хашимото с потреблением морских водорослей

прибрежный зоб и заметно повышенное выведение йода с мочой в районах с чрезмерным потреблением водорослей; уменьшение размеров зоба после ограничения потребления водорослей Okamura et al. (1978)

Исследование (справочное)	Тип публикации	Страна	Результаты
Игутионское исследование
Suzuki et al. (1965)	Наблюдательное исследование	Япония	Высокая распространенность зоба в прибрежных районах, характеризующихся потреблением большого количества богатых йодом морских водорослей; заметное уменьшение размеров зоба после вывода ламинарии из обычного рациона
Liewendahl andTurula (1972)	История болезни	Финляндия	Диффузный зоб и признаки гипотиреоза после приема шести таблеток из морских водорослей в день в течение 1 года; спонтанная ремиссия симптомов и признаков гипотиреоза через 1 месяц после прекращения приема таблеток из морских водорослей
Suzuki and Mashimo (1973)	Наблюдательное исследование	Япония	Связь увеличения частоты зоба с более высоким потреблением ламинарии в прибрежных районах по сравнению с с внутренним городом; снижение распространенности зоба после сокращения потребления ламинарии
Inoue et al. (1975)	Наблюдательное исследование	Япония	Более высокая распространенность ювенильного хронического лимфоцитарного тиреоидита (тиреоидита Хашимото) среди школьников из приморского района по сравнению с городским районом с высоким потреблением йода водорослями как потенциальным причинным фактором
История болезни	Япония	Развитие зобного гипотиреоза и тиреоидита Хашимото после приема большого количества морских водорослей
Yoshinari et al. (1983)	Наблюдательное исследование	Япония	Нормализация функции щитовидной железы у пациентов с зобным гипотиреозом и сохраненным поглощением радиоактивного йода щитовидной железой после отказа от продуктов, богатых йодом
Ямагути et al. (1984)	История болезни	Япония	Тиреоидный аутоантител-отрицательный гипотиреоз после ежедневного потребления значительного количества морских водорослей, то есть более 50 г комбу в течение более 5 лет и не менее 1 г вакамэ в течение 6 месяцев ; восстановление функции щитовидной железы после диеты без водорослей
Tajiri et al. (1986)	Обсервационное исследование	Япония	Существование обратимого типа гипотиреоза, чувствительного к ограничению йода и характеризующегося более высоким поглощением радиоактивного йода и относительно небольшими изменениями в лимфоцитарном тиреоидите гистологически по сравнению с необратимым типом
и другие. (1993)	Обсервационное исследование	Япония	Нормализация функции щитовидной железы после ограничения потребления йода в течение 6–8 недель у пациентов с неожиданным гипотиреозом, которые были отрицательными по аутоантителам
Konno et al. (1994)	Обсервационное исследование	Япония	Связь распространенности гипотиреоза с количеством потребляемого йода у пациентов с отрицательными аутоантителами в щитовидной железе; нормализация функции щитовидной железы после ограничения потребления ламинарии
Okamura et al. (1994)	Наблюдательное исследование	Япония	Обратимое восстановление функции щитовидной железы после ограничения йода у пациентов с ювенильным зобным гипотиреозом и высоким потреблением тироидного радиоактивного йода, несмотря на хронический лимфоцитарный тиреоидит
Matsubay et al. (1998)	История болезни	Япония	Тиреоидный аутоантител-отрицательный первичный гипотиреоз у пациента с анорексией после чрезмерного ежедневного потребления кондитерских изделий, приготовленных с комбу, во время периодов булимии; нормализация функции щитовидной железы после отмены комбу
Kim and Kim (2000)	Наблюдательное исследование	Корея	Повышенное потребление йода с пищей и экскреция йода с мочой, с морскими водорослями в качестве основного источника, у пациентов с заболеваниями щитовидной железы, включая гипотиреоз и тиреоидит Хашимото по сравнению со здоровыми людьми
Kasagi et al. (2003)	Наблюдательное исследование	Япония	Восстановление первичного гипотиреоза после ограничения йодсодержащих лекарств и продуктов, таких как продукты из морских водорослей, у пациентов с повышенным 99m усвоением Tc и повышенным уровнем негормонального йода из-за привычного приема внутрь водорослей
Clark et al. (2003)	Двойное слепое проспективное клиническое исследование	США	Повышение базального и постстимуляционного ТТГ и снижение T 3 после кратковременного приема водорослей
Nishiyama et al. (2004)	Наблюдательное исследование	Япония	Ассоциация гипотироксинемии и стойкой гипертиротропинемии у новорожденных с чрезмерным потреблением комбу, других морских водорослей и супов комбу быстрого приготовления матерями во время беременности
Moriyama et al. (2006)	История болезни	Япония	Тиреоидный аутоантител-отрицательный гипотиреоз после употребления большого количества (эквивалент 100–200 г сухого веса) приготовленных морских водорослей вакаме каждое утро в течение 15 недель; нормализация гормонов щитовидной железы через 3 месяца после прекращения приема морских водорослей

Примечания: Зоб, вызванный морскими водорослями, гипотиреоз и тиреоидит Хашимото, по-видимому, не редкость в странах, где водоросли традиционно используются в пищу, о чем свидетельствуют многочисленные случаи отчеты и обсервационные исследования из Японии.

Хигучи (1964) обнаружил более высокую распространенность зоба на побережье Хоккайдо, северного острова Японии, по сравнению с внутренним городом Саппоро. Избыточное потребление морских водорослей в среднем 16,1 г / день, приводящее к заметному увеличению средней экскреции йода с мочой до 23727 мкг / день, было определено как специфический фактор окружающей среды. Ограничение потребления ламинарии привело к уменьшению размера зоба, что позволяет предположить, что «эндемический прибрежный зоб» возник из-за чрезмерного потребления богатых йодом морских водорослей.Suzuki и др. (1965) подтвердил значительно более высокую распространенность зоба у эутиреоидных школьников с побережья Хоккайдо в диапазоне от 2,6% до 9,0% по сравнению с детьми из Саппоро с распространенностью 1,3%. Зоб чаще встречался у женщин, чем у мужчин, преобладал диффузный зоб. Обычная диета состояла из большого количества богатых йодом морских водорослей, о чем свидетельствует очень высокая экскреция йода с мочой, превышающая 20 мг / день у некоторых пациентов. Исключение ламинарии из обычного рациона привело к значительному уменьшению зоба.Дальнейшее исследование «эндемического берегового зоба», проведенное Судзуки и Машимото (1973), обнаружило заметное снижение распространенности зоба в двух районах за последние 10 лет. Выраженное, хотя и статистически незначимое, снижение потребления ламинарии с 31,5 до 13,5 г / день на человека было определено как единственное изменение в пищевых привычках жителей. Единственный случай зоба и гипотиреоза, вызванного водорослями, за пределами Азии, был описан в Финляндии. Liewendahl и Turula (1972) сообщили о 30-летней женщине, у которой после длительного приема таблеток из морских водорослей развился зобный гипотиреоз.Тонкоигольная биопсия щитовидной железы выявила хронический лимфоцитарный тиреоидит. Симптомы и признаки гипотиреоза исчезли спонтанно после прекращения приема йода. Okamura et al. (1978) описал похожий случай 44-летнего мужчины, у которого развился зобный гипотиреоз после приема большого количества морских водорослей. В этом случае биопсия щитовидной железы также показала тиреоидит Хашимото. Пациент полностью выздоровел после ограничения употребления водорослей. Скорее всего, гистологические изменения у обоих пациентов уже присутствовали, когда начали употреблять водоросли, и были лежащими в основе заболеваниями щитовидной железы, вызвавшими неспособность избежать острого эффекта Вольфа-Чайкоффа.Однако чрезмерное потребление богатых йодом водорослей могло вызвать хронический лимфоцитарный тиреоидит, помимо зоба и гипотиреоза. Это предположение согласуется с исследованием Inoue et al. (1975), которые обнаружили статистически значимо более высокую распространенность ювенильного хронического лимфоцитарного тиреоидита у японских школьников из приморских районов по сравнению с городскими районами (5,3 на 1000 против 1,4 на 1000, p <0,005). Распространенность была отмечена значительной разницей по полу: соотношение женщин и мужчин составляло 6.5: 1, которое с возрастом увеличивалось. Авторы обсуждают повышенное потребление морских водорослей в прибрежной зоне как потенциальный причинный фактор увеличения распространенности ювенильного хронического лимфоцитарного тиреоидита. Однако не все случаи гипотиреоза, вызванного водорослями, связаны с болезнью Хашимото. Yamaguchi et al. (1984) сообщил о 47-летней женщине, у которой развились клинические и лабораторные признаки гипотиреоза после приема более 50 г комбу каждый день в течение более 5 лет и не менее 1 г вакаме каждый день в течение 6 месяцев.Гистологическое исследование биопсии щитовидной железы не выявило характерных признаков тиреоидита Хашимото. Пациент стал эутиреоидным после диеты без водорослей. Matsubayashi et al. (1998) описал 20-летнюю японскую пациентку с анорексией, у которой развился первичный гипотиреоз после чрезмерного ежедневного потребления 40–50 г кондитерских изделий, приготовленных с комбу, во время эпизодов булимии. Moriyama et al. (2006) сообщил о еще одном случае гипотиреоза после употребления 100–200 г приготовленного вакаме 71-летней женщиной с сахарным диабетом 2 типа.В обоих случаях аутоантитела к щитовидной железе были отрицательными, и функция щитовидной железы была восстановлена ​​после отказа от морских водорослей. Нормализация функции щитовидной железы после отказа от богатой йодом пищи пациентами с гипотиреозом также была показана в нескольких обсервационных исследованиях. Yoshinari et al. (1983) обнаружил, что пациенты с впервые диагностированным первичным гипотиреозом, у которых был зоб с сохраненным потреблением радиоактивного йода щитовидной железой, вероятно, спонтанно становились эутиреоидными после ограничения йода в рационе.Напротив, у пациентов с щитовидной железой нормального размера и низким потреблением йода в щитовидной железе первичный гипотиреоз оказался необратимым и требовал заместительной терапии тиреоидными гормонами. Tajiri et al. (1986) подтвердил существование обратимого типа первичного гипотиреоза, чувствительного к ограничению богатых йодом продуктов, таких как морские водоросли. Обратимый тип характеризовался более высоким поглощением радиоактивного йода после 1 недели ограниченного потребления йода и незначительными гистологическими изменениями лимфоцитарного тиреоидита по сравнению с необратимым типом.Конно и др. (1993) обнаружил нормализацию функции щитовидной железы после прекращения приема ламинарии у пациентов с неожиданным гипотиреозом, у которых аутоантитела к щитовидной железе отрицательны. Напротив, реверсия повышенного уровня ТТГ и низкого уровня fT ₄ после ограничения йода не была обнаружена в группе, получавшей аутоантитела щитовидной железы. Пациенты с неожиданным гипотиреозом, независимо от их статуса аутоантител в щитовидной железе, имели статистически значимо более высокую экскрецию йода с мочой, чем нормальные субъекты.В последующем исследовании, проведенном в прибрежных районах Японии, Konno et al. (1994) показали, что гипотиреоз был более распространен у субъектов, не обладающих аутоантителами щитовидной железы, с высоким уровнем экскреции йода с мочой, чем у лиц с нормальным уровнем йода в моче, тогда как частота повышенного содержания йода в моче не была существенно связана с гипотиреозом у субъектов с положительной реакцией на аутоантитела. Okamura et al. (1994) изучал явный первичный гипотиреоз в детстве и обнаружил обратимый тип, который реагировал на ограничение потребления йода с пищей, несмотря на положительные аутоантитела к щитовидной железе.В соответствии с предыдущими исследованиями (Yoshinari et al. , 1983; Tajiri et al. , 1986) характерными находками в обратимой группе были зобный гипотиреоз, высокий уровень негормонального йода, а также чрезмерное употребление в пищу морских водорослей, высокий уровень поглощение радиоактивного йода щитовидной железой по сравнению с необратимой группой (58 ± 19% / 24 ч против 5 ± 4% / 24 ч) и положительный результат теста на разряд перхлората. Kasagi et al. (2003) пришли к аналогичным результатам в своем исследовании пациентов с первичным гипотиреозом.Более чем у половины пациентов первичный гипотиреоз восстановился после ограничения йода. Обратимость гипотиреоза не была в значительной степени связана с тиреоидитом Хашимото, но была связана с повышенным поглощением тиреоидом ^99m Tc и повышенным уровнем негормонального йода из-за привычного употребления продуктов из морских водорослей. Корейское поперечное исследование выявило значительно более высокое потребление йода (673,8 ± 794,9 мкг / день против 468,9 ± 481,9 мкг / день) и экскрецию йода с мочой (4,33 ± 5,70 мг / л против2,11 ± 0,69 мг / л) у пациентов с заболеваниями щитовидной железы, включая гипотиреоз и тиреоидит Хашимото, по сравнению с нормальными субъектами. Было обнаружено, что потребление йода субъектами с заболеваниями щитовидной железы или без них зависит от количества потребляемых морских водорослей (Kim and Kim, 2000). Тормозящие эффекты добавки ламинарии на функцию щитовидной железы у эутиреоидных субъектов также изучались в двойном слепом проспективном клиническом исследовании. Было обнаружено, что кратковременное введение низких и высоких доз водорослей значительно увеличивает как базальный, так и постстимуляционный ТТГ, тогда как общий сывороточный Т ₃ значительно снижается только после приема высоких доз водорослей (Clark et al., 2003). Nishiyama et al. (2004) исследовали влияние перинатального воздействия избыточного йода на функцию щитовидной железы новорожденного. Высокое потребление комбу или других морских водорослей, богатых йодом, во время беременности может вызвать преходящий гипотиреоз или стойкую гипертиротропинемию у новорожденных. Двенадцать из пятнадцати младенцев, у которых диагностирована гипертиротропинемия, вызванная чрезмерным употреблением йода их матерями во время беременности, нуждались в добавках левотироксина. Послеродовое потребление йода было определено как дополнительный фактор риска стойкой гипертиротропинемии.

Таким образом, подавляющее большинство исследований, сообщающих о связи потребления морских водорослей с гипотиреозом, зобом и хроническим лимфоцитарным тиреоидитом, проводилось в Японии, стране, известной своим высоким потреблением морских водорослей. Среди остальных трех исследований одно было проведено в Корее, другой стране, где водоросли традиционно используются в пищу (Kim and Kim, 2000). Зоб и гипотиреоз после диеты, содержащей водоросли или водоросли, в других местах встречаются нечасто. Только один случай развития диффузного зоба и признаков гипотиреоза после приема таблеток из морских водорослей обнаружен в литературе за пределами Азии (Liewendahl and Turula, 1972).