его особенности, советы по употреблению

Рассматривая полки супермаркетов в современном мире, можно увидеть разные фрукты.

 

Предлагаются покупателям не только те, которые были выращены на отечественных землях относительно близко, но и экзотические фрукты, которых завезли с разных стран. 

 

Когда-то попробовать такой плод было практически нереально, а вот на сегодняшний день люди могут лакомиться разнообразными фруктами, а многие также занимаются их выращиванием в своих садах. Привлекает большой интерес фрукт кивано.

 

Содержание:

Составляющие и польза кивано

Кивано невозможно перепутать с другим фруктом, так как он имеет характерный внешний вид. Некоторым людям он напоминает огурец. Он имеет форму овала, а его кожура всыпанная пупырышками. 

 

При разрезании можно увидеть сердцевину, которая напоминает желе зеленого оттенка с белыми семенами. 

 

Составляющие кивано разные. Практически 90% фрукта занимает вода. Кроме этого, в составе кивано есть:

• Белки
• Углеводы
• Жиры
• Зола

 

Этот экзотический фрукт насыщен витаминами, макроэлементами, микроэлементами. В его составе есть такие элементы:

• Калий
• Фосфор
• Кальций
• Натрий
• Магний
• Железо
• Медь
• Цинк

Кивано не содержит много калорий . В зимний период этот фрукт способен предоставить все полезные вещества, в которых нуждается человек. А витамины, которые он содержит, пойдут на пользу растущему организму.

 

Учитывая все составляющие компоненты фрукта, можно понять, что кивано принесет пользу организму. Если регулярно употреблять этот плод, можно укрепить иммунную систему. 

 

Кивано способен поддерживать водный баланс, так как в его составе содержится много жидкости. Калий положительно влияет на мышцы, приводит их в тонус, улучшает работу сердца. 

 

Фрукт по вкусу сладкий, но его не запрещают употреблять диабетикам, при этом его добавляют в рацион питания при лечении. Его могут есть люди, которые придерживаются диеты, так как калорий в нем совсем мало. 

 

Кивано также используют в косметологических целях. Из него берется мякоть, которая благотворно сказывается на состоянии кожи. 

 

Кивано применяется для приготовления различных масок. Еще африканские племена использовали фрукт, чтобы остановить кровь, помочь зажить быстрее ране, успокоить кожу при ожоге. 

 

Можно также пить сок кивано, который хорошо влияет на состояние желудка и кишечника. Поэтому людям с проблемами с этими органами рекомендуется пить сок фрукта, польза от которого огромная.  

Как нужно есть кивано?

Этот фрукт едят в сыром виде. Его можно использовать в качестве дополнения для компотов, варенья и желе. 

 

Тем, кто любит фреши, можно делать сок из мякоти, который гармонично сочетается с соками иных фруктов. В этом случае не запрещается экспериментировать.

 

Кивано используется для блюд, при этом они могут быть солеными или сладкими. Фрукт добавляют в салаты, закуски. Используются также и семена, которые расположились внутри плода. 

 

Их можно сочетать с другими продуктами, а также употреблять в сыром виде. Они могут стать красивым дополнением к бутербродам, украшая их. Также семена можно добавлять в желе.

 

 

Тяжело описать вкус кивано. Все люди, которые пробовали фрукт, рассказывают разные впечатления. Кто-то жалуется на пресность плода, а для кого-то он похож на огурец, банан, авокадо. 

 

Но вкус кивано имеет сладкий, переплетаясь с нотками кислинки. Когда плоды созрели, их можно начинать кушать. 

Рекомендуется перерезать фрукт на 2 части, а с помощью ложки можно съесть внутреннее содержимое кивано. Лучше не делить плод на дольки, так его будет не удобно есть. 

Обычно мякоть напоминает желе, но бывают фрукты большей плотности. В таком случае можно сделать из них закуску. Изначально нужно соединить сыр с морепродуктами, а затем к ним добавляется кивано.

 

В таком случае фрукт служит больше в качестве украшения. Если нет морепродуктов, тогда можно обойтись и без них. Не запрещается добавить немного специй. В результате получиться оригинальная экзотическая закуска.

 

А вот на родине фрукт употребляют по-разному. Из него делают салат, в который также входит помидор, перец, зелень. 

 

Чтобы его приготовить, нужно нарезать одинаково ингредиенты, а затем смешать с зеленью. Чтобы заправить салат, зачастую используется лимонный сок. 

 

Из мякоти также делается крем для торта. Кроме этого, фрукты также маринуют. В результате получается оригинальный вкус. 

 Выращивание кивано 

Многих удивляет, но кивано можно выращивать в домашних условиях. При этом это интересное занятие, с которым смогут справиться не только садоводы с опытом, а и все желающие люди. 

 

Выращивают фрукт из семян. Для этого достаточно обзавестись ими, а далее можно заняться посевом. Но изначально следует их замочить. 

 

Для этого семена выкладываются на влажную салфетку, а затем нужно подождать некоторое время. Кожица должна начинать становиться мягче. Зачастую для этого достаточно 24 часов. После этого можно высаживать семена в грунт.  

 

Но нужно помнить, что предварительно почва удобряется. Сверху требуется накрыть пленкой, пока не появятся ростки. После этого она убирается. Растение нуждается в обильном поливе. 

 

После некоторого времени кивано нужно будет высадить в открытый грунт. Это делается тогда, когда на улице уже нет морозов, а температура не снижается ниже 12-15 градусов.

 

Нужно серьезно отнестись к выбору места, так как растение не любит сквозняков, а лучи солнца не должны палить его весь день. Будет достаточно 6 часов. 

 

Нельзя забывать, что кивано представляет семейство лиановых, поэтому требуется обеспечить ему опору, сделать подпорки. 

 

После этого уход за этим фруктом несложный. Он ничем не отличается от тыквенных растений. Для должного развития кивано нужен систематический полив, прополка, ликвидация сорняков.

 

Если все делать правильно, можно получить хороший урожай. 

Советы гурманам и возможный вред

Многих людей заводит в заблуждение вид кивано, поэтому они не знают, что с ним делать. Но в применении нет сложностей. Для этого достаточно удалить кожуру, после чего кивано готов к употреблению. 

 

Также некоторые люди перерезают фрукт пополам, а после удаления мякоти, используют кожуру в качестве декора. 

 

Не стоит забывать, что кивано отлично гармонирует с разными фруктами, из него делают коктейли, его добавляют в молоко, десерты, закуски. Этот плод отлично сочетается с мороженым. 

 

Этот фрукт не всем знакомый, но он вместил в себе много пользы. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться кивано. 

 

А сочетать, как уже выяснилось, его можно с разными блюдами. При этом фрукт добавит интересную нотку в продукты, укрепит иммунную систему. 

 

Некоторые люди ошибочно считают, что экзотические фрукты способны принести вред организму. Но, после употребления кивано, не было замечено негативных последствий. 

 

Единственное, о чем говорят медики, так это то, что впервые следует осторожно пробовать кивано, так как возможно появление аллергии. Если реакции не было, тогда можно смело добавлять фрукт в блюда.

 

Итак, кивано представляет собой экзотический фрукт, который насыщен полезными свойствами.

 

Видео об экзотическом фрукте кивано:

что это такое, выращивание культуры из семян, как едят рогатую дыню или африканский огурец

Популярность, касающаяся выращивания исконно русских культур в огородах и на садовых участках, сегодня тесно граничит с выведением довольно экзотических растений. Причем и те и другие активно употребляются в пищу. Среди диковинок современных дачных участков стоит отметить такой фрукт, как кивано.

Что это такое?

Удивительное растение имеет африканские корни, но его все чаще можно встретить у российских огородников и садоводов. За счет своего весьма своеобразного внешнего вида и некоторой схожести с привычными для нашего потребителя культурами кивано называют рогатой дыней и даже африканским огурцом. Обусловлены подобные аналогии наличием на поверхности плодов своеобразных шипов, а также в свете овальной формы фрукта.

С точки зрения его принадлежности к каким-либо видам растений, он относится к травянистым лианам из семейства Тыквенных. Кожура отличается желто-оранжевым окрасом, с желеобразной мякотью, содержащей большое количество семян. Судя по отзывам, вкус кивано довольно терпкий, при этом кожура довольно редко используется для употребления в пищу. О степени зрелости плода говорит насыщенность цвета фрукта – спелый плод становится ярко-оранжевым.

Как правило, взрослое растение достигает в высоту порядка 5 метров, хотя за счет способности виться имеет весьма декоративный вид. Именно поэтому кивано часто выступает как элемент, с помощью которого можно оригинально оформить приусадебный участок или даже лоджию. Культура очень выносливая, выделяется стойкостью к различным заболеваниям, кроме того, грамотная агротехника позволяет получать довольно приличный урожай фрукта.

Несмотря на то что происхождение кивано африканское, сегодня существует масса сортов этого растения, которые рекомендованы для выращивания в каком-то определенном регионе и климате. Некоторые сорта ориентированы для разведения в Сибири в парниковых условиях. При благоприятном климате заниматься выращиванием рогатой дыни в открытом грунте довольно успешно можно в центральных областях России.

Фрукт выделяется небольшой калорийностью. В одном плоде содержится порядка 44 кал. Что касается сбалансированности питательными веществами, кивано содержит следующие:

• углеводы – 7,6 грамма;
• белки – не более 1,8 грамма;
• жиры – 1,3 грамма.

Существует отечественный сорт лианы, который называется «Зеленый дракон». Культура однолетняя, вегетационный период ее составляет порядка 80 дней. Высота стеблей обычно составляет три метра. Зрелые плоды достигают массы 150 грамм, могут храниться после сбора не менее полугода. Но все же главными поставщиками фрукта являются страны Африки, Израиля и Южной Америки.

Цветет лиана небольшими, но многочисленными цветами, имеющими желтый окрас. Вьющееся растение имеет поверхностную корневую систему. Листва имеет сходство с огуречной зеленой массой, но отличается от нее меньшими размерами.

Фрукт выделяется небольшой калорийностью. В одном плоде содержится порядка 44 кал. Что касается сбалансированности питательными веществами, кивано содержит следующие:

• углеводы – 7,6 грамма;
• белки – не более 1,8 грамма;
• жиры – 1,3 грамма.

Относительно суточной нормы для организма стоит отметить, что на 100 грамм плода приходится около 2% необходимых веществ. Что касается приобретения экзотического фрукта, то в данном вопросе стоит полагаться на следующие рекомендации:

• плод не должен иметь визуальных повреждений, кроме того, следует отдавать предпочтение кивано средних размеров;
• яркая окраска укажет на то, что он созрел;
• фрукт должен быть упругим на ощупь;
• кроме того, у спелого кивано шипы должны быть желтого цвета.

Если плоды предполагается куда-либо транспортировать, лучше остановить свой выбор на недозрелой продукции. Отличительной чертой фрукта является способность дозревать уже в сорванном виде. Существует ряд рекомендаций, касающихся хранения фрукта в домашних условиях, во многом требования схожи с условиями, необходимыми для хранения огурцов. Как и большинство фруктов, кивано лучше хранить в специальном нижнем отсеке в холодильнике. Для того чтобы фрукт дозрел, нужно оставить его на солнце.

Как правило, плоды, не имеющие механических повреждений, способны храниться дома около полугода, поскольку от воздействия внешних факторов мякоть надежно защищает толстая кожура.

Полезные свойства

Благодаря химическому составу плода его можно отнести к полезным продуктам для здорового питания. Фрукт выделяется содержанием витаминов группы А, В, С, которые являются жизненно важными для функционирования организма. Помимо этого, минимальная калорийность и большое содержание воды позволяет использовать кивано в рационе людей, которые следят за своим весом. Он способствует повышению иммунитета, выводит токсины, а также утоляет жажду. На родине фрукт используется в качестве кровоостанавливающего наружного средства, поскольку плоду присущи вяжущие характеристики. Для остановки кровопотери применяется его мякоть.

Востребован экзотический огурец и в косметологических целях. На его основе изготавливают различные средства по уходу за кожей, кивано выступает в качестве ингредиента для очищающих масок. Довольно часто плод сочетают с медом. Благодаря особенному химическому составу употребление фрукта положительно сказывается на перистальтике кишечника. Калий, которым богата культура, способствует улучшению сердечно-сосудистой деятельности.

Кивано не противопоказан даже диабетикам.

Стоит выделить такие основные полезные вещества, содержащиеся в плоде, как:

• витамин А, В1, В3, В5, В6, РР, С;
• макроэлементы – калий, натрий, магний, фосфор;
• микроэлементы – марганец, железо, цинк, медь;
• кроме того, в нем присутствуют кислоты и минеральные соли.

Подобный внушительный перечень полезных компонентов дает возможность выделить следующие основные моменты, в которых максимально проявляется польза от употребления кивано:

• благодаря составу, насыщенному множеством микро- и макроэлементов, он обеспечивает организм необходимым набором веществ для правильного функционирования; польза от употребления кивано в особенности осушается в зимний период, доказано, что блюда с этим фруктом, которые будут регулярно присутствовать в рационе, положительно скажутся на общем иммунитете;
• за счет 89% содержания воды плод способен поддержать баланс жидкости на должном уровне;
• калий благотворно влияет на работу сердечной мышцы;
• за счет низкой калорийности плод показан для людей, соблюдающих диету;
• сок из мякоти кивано стимулирует работу пищеварительного тракта, а клетчатка улучшает перистальтику кишечника, чем способствует выведению вредных веществ из организма.

Вред

Несмотря на внушительный перечень преимуществ и пользы африканского огурца, существуют некоторые ограничения, связанные с его употреблением в пищу. Стоит отметить, что каких-либо конкретных противопоказаний фрукт не имеет, но, поскольку плод все же является экзотической культурой, кушать его следует с осторожностью. Это касается людей, имеющих склонность к пищевой аллергии. Именно поэтому вводить его в рацион стоит небольшими порциями, внимательно отслеживая реакции своего организма.

Кроме того, встречаются случаи индивидуальной непереносимости какого-либо вещества, в таком случае от знакомства с африканским лакомством стоит отказаться вовсе.

Как едят плоды?

Вопрос о том, в каком виде можно употреблять этот фрукт волнует многих. В этом случае дело касается как вкусовых пристрастий, так и извлечения максимальной пользы. Для обогащения организма фолиевой и аскорбиновой кислотой кивано едят в свежем виде, когда плод был только что сорван. Подвергать разнообразной термической обработке его необязательно, единственным ограничением является кожура, которая в пищу совершенно непригодна. Мякоть едят вместе с семенами, плод разрезается на две части, а внутренность вычерпывается ложкой. Кроме того, из нее делают замечательный фрэш. Его можно пить как самостоятельный напиток или же комбинировать с другими напитками.

Из кивано делают желе и джемы, компоты. Плод можно мариновать и даже солить. Фрукт может служить не только отдельным блюдом, но и выступать в качестве ингредиента. Плод довольно часто можно встретить во фруктовых миксах или других легких закусках. Помимо этого, он служит прекрасным украшением для блюд.

Некоторые гурманы едят даже кожуру африканского огурца, поскольку она богата клетчаткой и витаминами группы В.

Посадка

Почитатели экзотических плодов успешно выращивают кивано не только в открытом грунте и в теплицах, но и дома из семян. Как и большая часть растений, кроме посадки семян, лиана выращивается черенкованием или рассадой. Однако высадка семена в большинстве случаев будет более результативной. Горшки с растением можно встретить на балконах или даже дома. Как правило, в качестве емкости используется тара большого объема, наполненная витаминизированной почвенной смесью.

Рассада растения может дать всходы при температуре от +25 до +35ºС. Задержка в росте возникнет, если не соблюдать температурный режим. Выращивается лиана несколькими способами. Чаще всего предпочитают использовать семена, которые высеиваются за месяц до пересадки их на участок или в парник. Сразу в открытый грунт семена сеять нельзя, поскольку малейшие понижение температуры воздуха спровоцируют гибель молодого растения. Обычно это время приходится на апрель или май.

За день до посадки семенной материал вымачивается в стимуляторе роста, после набухания он перемещается в горшок грунтом. Растению необходим хороший дренаж и питательная почва. В некоторых случаях после вымачивания семена оставляют в теплом месте до проклевывания. Обычно на это уходит 2–3 дня, но данный этап не является обязательным. Однако он увеличит шансы на последующее прорастание культуры.

С высадкой в открытый грунт спешить не стоит, перед этим лучше поместить растение на несколько недель в теплицу. Чтобы правильно посадить кивано, следует учесть, что оптимальной схемой расположения лиан будет создание нескольких рядов, расстояние между которыми должно составлять порядка 40 сантиметров. Земля для посадки должна прогреться минимум до +10ºС. Глубина посадки составляет не более трех с половиной сантиметров.

Сажать на участке лиану следует в месте, где на нее не будут попадать прямые солнечные лучи и не будет сквозняков. Лучшим вариантом станет посадка вдоль забора или каких-либо строений. Кивано хорошо растет в рыхлом и легком грунте, но засуха и чрезмерный полив могут погубить его. На сегодняшний день нет самоопыляемых сортов кивано, поэтому при выращивании лианы дома опыление проводится вручную при использовании кисточки.

Чтобы растение максимально быстро адаптировалось в грунте, необходимо строго придерживаться основных правил, касающихся агротехники.

Уход

Выращивание кивано требует соблюдения обязательных требований по уходу за культурой. Следует придерживаться такого описания обязательных этапов, как:

• прополка – грунт вокруг растения нуждается в регулярном рыхлении и удалении сорняков, поскольку растение будет хорошо развиваться только в легкой почве;
• полив – орошение культуры необходимо выполнять не реже 2–3 раз в неделю;
• внесение удобрений – как и большая часть садовых культур, африканская лиана нуждается в удобрении, хорошим дополнением для роста и развития кивано будет коровяк или куриный помет, но обязательным условием для подкормки культуры является чередование органики и минеральных питательных веществ; нелишним будет проводить внекорневую подпитку;
• прищипывание – чтобы растение не сильно загустилось, выполняется прищипывание боковых отростков, пустоцветы, вообще, удаляются с культуры; молодые недельные завязи нужно убрать через 1–2 дня, ведь подобные работы помогут сформироваться новым плодам;
• окучивание – данные мероприятия не несут обязательный характер, но при сильном перегреве почвы в течение дня либо же в случае, если земля ощутимо переохлаждается за ночь, лучше провести окучивание растения, чтобы уберечь от колебаний температуры корневую систему; кроме того, это поможет сохранить питательную влагу в грунте;
• несколько фруктов стоит оставить на растении для полного созревания, из них в дальнейшем можно получить семена для посадки новых культур;
• по окончании процесса вегетации все плоды необходимо собрать, а растения заложить в компост.

Подробнее о посеве кивано вы узнаете в следующем видео.

Кивано. Свойства кивано



Свойства кивано

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кивано ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

170 р.

 

Экзотический фрукт кивано знаком многим и под другими названиями, самыми распространенными из которых являются рогатая дыня, африканский огурец, английский помидор или ангурия. Принадлежит данное растение к семейству тыквенных, а относится к роду огурцов. Внешне кивано представляет собой однолетнюю травянистую лиану с тонкими, но необычайно прочными побегами, на поверхности которых имеются шипы.

Родиной кивано считается Африка, однако успешно культивируется это растение и в других регионах с тропическим климатом. В основном это касается Южной Америки и Антильских островов, климат которых настолько благоприятен для кивано, то растение может разрастаться до гигантских размеров.

Кивано практически неуязвим перед всевозможными заболеваниями и вредителями, что дает ему преимущество перед многими другими растениями, которые относятся к данному семейству. Кроме того, он отличается простотой ухода и выращивания, а еще необычайно плодовит. Благодаря таким свойствам кивано, успешно культивировать это растение начали даже в таких странах, как Великобритания, Израиль, Италия, Новая Зеландия, Болгария и в некоторых штатах Соединенных Штатов Америки.

Правда, есть у кивано один-единственный недостаток — гиперчувствительность к резким перепадам температуры, а также непереносимость холода. В связи с этим, благодаря стараниям селекционеров, был выведен особый сорт фрукта кивано под названием Зеленый Дракон. Он предназначен для выращивания в сибирских теплицах, а также в южной полосе и средней части России.

Внешний вид фрукта кивано довольно экзотичен — он напоминает мелкую дыню овальной формы. Причем вся поверхность плода покрыта заостренными коническими наростами в виде шипов, которые довольно мягкие, поэтому причинить никакого вреда не могут. Мякоть фрукта кивано отличается желеобразной текстурой и окрашена она в светло-зеленый цвет. Внутри плода содержится большое количество мелких белых семян, которые можно без опаски употреблять в пищу.

По вкусу фрукт кивано напоминает нечто среднее между огурцом и бананом, а для кого-то он похож на дыню с лаймом — это напрямую зависит от вкусового восприятия человека. Но как бы то ни было, можно сказать, что кивано характерен очень приятный кисло-сладкий вкус, благодаря которому в жару фрукт действует освежающе.

Употреблять кивано просто – достаточно разрезать плод вдоль пополам и вычерпать мякоть ложкой. Сочная мякоть зачастую используется в качестве неплохой добавки к салатам, десертам, тортам и кремам. Очищенные от кожуры дольки кивано — прекрасное украшение для фруктового мороженного или молочных коктейлей.

Кроме того, большой популярностью во всем мире пользуется блюдо на основе морепродуктов, мягкого сыра и фрукта кивано. Самым настоящим деликатесом среди ценителей являются маринованные четырехдневные завязи этого фрукта. Причем при таком способе кулинарной обработки все отменные качества и полезные свойства кивано сохраняются практически полностью.

Калорийность кивано 44 кКал

Энергетическая ценность кивано (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.78 г. (~7 кКал)
Жиры: 1.26 г. (~11 кКал)
Углеводы: 7.56 г. (~30 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 16%|26%|69%

Рецепты с кивано



Рецепты с Кивано не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 300 граммов

 

Пищевая ценность и состав кивано

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 5801

Кивано (фото) выращивание рассадой, посадка и уход

Много лет выращиваю на своем огороде редкие и экзотические растения. Среди самых любимых — «ежики».

Да, именно так я называю плоды кивано, хотя у этой тыквенной культуры есть много других названий: рогатый огурец, желейная дыня, мелано, ангурия… Растение обрело популярность благодаря своим чудодейственным свойствам. В плодах кивано содержатся вещества, замедляющие старение и препятствующие развитию различных заболеваний. Несмотря на южноафриканское происхождение, это растение неприхотливое и суперурожайное.

Сегодня кивано с успехом выращивают в Южной Америке. Израиле, Италии, Новой Зеландии и у нас. В больших городах этот экзотический овощ можно встретить в продаже, правда, стоит он недешево. Недавно, посещая родственников , в одном из супермаркетов увидел плоды кивано. Не у каждого есть возможность купить их по такой цене. Я же выращиваю ежегодно много плодов. Поэтому хочу подробно рассказать об этом чудо-овоще.

В плодах этого удивительного растения, которое внешне напоминает дыню с многочисленными (до 10-12 мм) мясистыми колючками, содержится много витаминов группы В. РР, С и другие полезные вещества.

Плоды кивано сочетают в себе вкус киви, лимона, банана и дыни. Самый простой способ употребления кивано — разрезать плод на две части и ложкой вычерпать зеленоватую мякоть, похожую на мякоть киви. Плоды кивано можно также добавлять в салаты, солить и консервировать.

---

Ссылка по теме:  Ангурия – выращивание и уход

---

Кивано имеют не только диетическое, но и лечебное значение. Они способствуют выведению холестерина из организма, помогают при болезнях печени и почек, замедляют старение. Сок рогатой дыни полезен при малокровии, сахарном диабете, действует как успокоительное средство, повышает иммунитет и помогает организму человека бороться с простудными заболеваниями. Особенно полезны «ежики» для людей, имеющих пробле мы с сердцем — в 100 г этого экзота содержится до 300 мг калия.

Кивано — травянистая лиана семейства Тыквенные. Поэтому и выращиваю ее так же, как обычные огурцы и арбузы. Но отличие в том. что делаю это рассадным способом. Вдекаде апреля в пластиковые стаканчики с питательным грунтом высеваю по 2 семени на глубину 3 см, присыпаю той же почвой и поливаю. Емкости с сеянцами размещаю в необогреваемой теплице, заглубленной на 0.5 м в почву.

Как правило, всходы появляются через 10-12 дней. В каждом стаканчике оставляю один самый сильный сеянец, слабые удаляю. В первой половине мая растения хорошо поливаю и осторожно, не нарушая корневую систему, высаживаю в лунки глубиной 12-17 см (расстояние между лунками — 70-80 см), засыпаю почвой и снова обильно поливаю. Стараюсь делать это в дождливую погоду либо под вечер.

Сначала высаженная рассада растет медленно, но затем ускоряется в росте, и уже к концу июня весь отведенный под кивано участок покрыт стеблями, которые достигают 3-4 м в длину. В июле на растениях можно увидеть ярко-желтые цветки.

Цветки у кивано двудомные, то есть на одном растении раскрываются как мужские, так и женские цветки, которые опыляются пчелами.

Кивано — очень продуктивное растение: на каждом разветвленном стебле завязывается до 20 плодов. Но я этого не допускаю, поскольку при таком количестве плоды мельчают. А вот если оставить на стебле 10-12 плодов, они вырастают одномерными почти все достигают 10-12 см в длину и 7-8 см в диаметре, их масса колеблется от 180 до 250 г.

Плоды держатся на длинных (до 12 см) плодоножках. Стебли (как основные, так и боковые) не прирастают так, как у фиголистной или твердокорой тыквы. Не огорчайтесь, если на растении долго не появляется завязь. Дайте ему время, и в один прекрасный день, развернув стебли с густыми листьями, вы обнаружите нечто дивное, напоминающее гнездо ежа с большим приплодом маленьких ежиков разного размера и окраски.

Учитывая то. что эта культура тепло и влаголюбивая, регулярно поливаю растения. Достаточно один раз за сезон удалить сорняки, и они больше не появляются. Дважды в течение вегетационного периода растения подкармливаю: во время формирования завязи — раствором коровяка (1:10), а когда плоды вырастают до величины куриных яиц — раствором куриного помета (1:20). В обоих случаях вношу 2 л раствора под каждый куст.

Плоды собираю по мере созревания вплоть до 25 сентября, заношу их в прохладную сухую комнату, где они дозариваются еще в течение 3, 0-3, 5 месяца. Сохраняются «ежики» свежими до полугода, так что лакомиться таким деликатесом можно долго.

На Рождество, когда в доме соберутся дети и внуки, лучшего гостинца, чем свежие плоды кивано, не придумаешь. Если повесить «ежиков» на елку наряду с другими украшениями, малышне непременно захочется их сорвать и попробовать.

---

Читайте также:  Ангурия (фото) выращивание антильского огурца

---

ВЫРАЩИВАНИЕ ФРУКТА КИВАНО – ВИДЕО ОТЗЫВ

КИВАНО – МАЛОИЗВЕСТНЫЙ ФРУКТ. ИСКАЛА ТРИ ГОДА СЕМЕНА и полное разочарование

Watch this video on YouTube

© Автор: Иван ШУЛЬЦ.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Кивано — что это за фрукт — как правильно есть

Каждый год на полках супермаркетов появляются новые экзотические фрукты и овощи. Даже купив плод на пробу, не все любители могут с уверенностью сказать, что они держат в руках – фрукт или овощ, и как его вообще правильно есть. Очередная такая новинка – кивано. Что это за плод такой? Одни считают, что кивано — фрукт, как есть который, толком никто не знает. Другие уверены, что это овощ. И только в одном мнении все едины. Плод, внешне напоминающий ежика, очень полезен. Как едят кивано и что это за экзотическое растение? В этом нужно разобраться.

Что за фрукт кивано

Внешне кивано похож на большой перезрелый огурец. На жёлтой кожуре полно остроконечных пупырышек. Размер фрукта от 10 до 15 сантиметров, вес 250-300 граммов, форма продолговатая, как у дыни.

Вкус кивано

Под толстой несъедобной кожурой много семян, похожих на огуречные. Мякоть сочная, желеобразная. По вкусу кивано напоминает огурец и банан, некоторые сорта имеют цитрусовый привкус.

Вкус кивано

Где растёт кивано

Родина кивано – Африка, растение широко распространено и считается фруктом. В Израиле, Центральной Америке и Новой Зеландии это овощная культура. Не переносит низкие температуры, поэтому выращивание в нашем климате возможно только в специально оборудованных теплицах или летом на грядках..

Где растёт кивано

Как выращивают кивано

Процесс сбора, выращивания и перевозки аналогичный огурцам. Растёт кивано на грядках. Для вьющихся растений делают колышки, на которых плетётся лиана. Выращивают фрукт на больших плантациях, с мая по октябрь. По мере созревания плоды собирают, маркируют, упаковывают и отправляют на доставку.

Вредители и заболевания

Африканский огурец в ходе выращивания в средних широтах практически не болеет. Но если лето влажное, то возможно развитие мучнистой росы или фузариозного увядания. При выращивании рогатой дыни иногда на листьях видна сеточка. Это вирус табачной мозаики или огуречный вирус мозаики. Вирусная инфекция не лечится, плети нужно уничтожить. Для спасения от грибных заболеваний используют традиционные препараты, применяемые для всех тыквенных культур.

Из вредителей огурец кивано чаще всего посещает белокрылка, против которой используют соответствующие инсектициды.

Рогатая дыня – растение необычное. Она «на любителя»: не всем нравится ее вкус. Но выращивание колючего огурца не представляет особых сложностей, а сами фрукты оригинальны по внешнему виду, поэтому ангурия подойдет в качестве декоративного растения, которое украсит любую часть сада и африканское чудо вызовет удивление и зависть соседей своим необычным внешним видом.

Состав и калорийность кивано

Фрукт кивано практически не содержит сахара, что делает его диетическим продуктом. Состав плода на 100 граммов:

• 45 ккал;
• 2 г белков;
• 1 г жиров;
• 7 г углеводов.

Сочная желеобразная мякоть фрукта кивано на 90% состоит из воды и содержит 5% пищевых волокон — клетчатки. Едят кивано на низкоуглеводной диете, минимум калорий в составе делают плоды рекомендованным продуктом при ожирении и сахарном диабете.

На заметку!

Гликемический индекс кивано — 37 единиц.

Состав и калорийность кивано

Кивано ‘Зеленый дракон’

Уже многие семидачники знакомы с кивано. Этот экзотический фрукт называют еще рогатой дыней или африканским огурцом. Немного предыстории моего выращивания кивано. В 2021 году мне очень захотелось вырастить таких экзотов как кивано, люффа и момордика. В начале апреля я посадила семена этих трех красавцев безо всяких заморочек, стратификаций, повреждений поверхности семян и т. д. Просто положила семечки во влажную землю и накрыла пакетиком до прорастания. Все три экзота замечательно проросли и я их высадила в начале мая в теплицу.
Кивано Честно признаюсь, что была уверена, что дождусь плодов кивано и люффы, а вот с момордикой будет засада, но вышло совсем наоборот. Момордика единственная меня порадовала в тот год, а вот именно с кивано и люффой случилась засада. Плоды появились только в конце сентября и понятно было, что ничего путного из них не получится.

Вазочка из кивано

Решила повторить попытку в 2021 году. Апрель у нас в прошлом году был довольно теплый и я поспешила высадить в теплицу томаты, баклажаны 19 апреля… ну и заодно люффу и кивано. Ну а вот май нас «порадовал» ужасным холодом и заморозками. И если томаты я укрывала и они выжили, то люффа и кивано благополучно загнулись. Уже в 10-х числах мая посадила еще по одному растению.

Маленький плодик

Кивано по зеленой массе очень напоминает огурец. Есть и мужские, и женские цветочки. Только у кивано завязи похожи на маленькие огурчики, покрытые шипами. Цветение этого растения начнется только после того, как нарастет много зеленой массы. Поливать нужно регулярно, но я мульчировала посадки, поэтому полив осуществляла 3-4 раза в неделю.

«Ежичек»

Подкормки делала точно такие же, как и для огурцов. Можно использовать «Агриколу», настой куриного помета. Важное значение имеет формирование растения. Если на побеге видите только мужской пустоцвет, то его нужно удалить. Формировать лучше в один стебель, а пасынки нужно прищипнуть после появления на них завязей.

Уже можно пробовать

Но у меня в этот раз было много зеленой массы, а завязей было мало, поэтому я перестала делать все эти прищипки и выпустило свое кивано в свободное плавание. И каково же было мое удивление, когда к концу августа я увидела в гуще зеленой листвы маленьких «ежиков».

Кивано

Главный дегустатор

Кивано привлекает своим необычным внешним видом. В полной зрелости плодик приобретает оранжево-желтый цвет, но мякоть при этом остается изумрудно-зеленой. В зеленом виде он напоминает вкус огурца с лаймом. Кто-то чувствует вкус банана, киви, апельсина.

Кивано спеет В октябре у нас довольно сильно похолодало, и я сняла все плоды и положила их в прохладное место. Через 4 месяца кивано стало приобретать желто-оранжевый цвет и полностью созрело.

Спелое кивано

В разрезе

В разрезе Кивано

Кивано является рекордсменом по содержанию калия. Мякоть удобно вынимать ложечкой. А лодочку кожуры можно использовать как вазочку для подачи салатов. Желеобразное наполнение кивано на 90% состоит из воды.

Дольки кивано

Врачи рекомендуют есть его для профилактики заболеваний глаз. В общем, это очень полезный фрукт. Мне он очень понравился в качестве косметического средства. Достаешь из холодильника половиночку, вынимаешь ложечкой желе и на лицо. Через пять минут смываешь и чувствуешь, что кожа лица очень нежная и бархатистая.

Фруктовая вазочка От партнёра конкурсаИнтернет-магазин Seedspost.ru предлагает ознакомиться с каталогом семян растений, где вы сможете выбрать и приобрести понравившиеся вам семена овощных культур, в том числе и кивано Зеленый дракон.

Пищевая ценность

На родине фрукт считается плодом долголетия. Кивано содержит все необходимые организму витамины и микроэлементы.

Витамины

• А, бета-каротин — 90 мкг;
• В2, тиамин — 0.03 мг;
• В2, рибофлавин — 0.015 мг;
• В3 или витамин РР, ниацин — 0. 7мг;
• В5, пантотеновая кислота — 0.2 мг;
• В6, пиридоксин — 0.1 мг;
• В9, фолиевая кислота — 3 мкг;
• С, аскорбиновая кислота— 5.5 мг.

Макроэлементы

• калий — 125 мг;
• кальций — 15 мг;
• натрий — 2 мг;
• магний — 42 мг;
• фосфор — 38 мг.

Микроэлементы

• железо — 1.2 мг;
• марганец — 38 мкг;
• медь — 22 мкг;
• цинк — 0.48 мг.

Кивано богат бета-каротином. Вещество синтезируется в растениях при фотосинтезе и не вырабатывается организмом. Врачи рекомендуют есть сочные плоды для профилактики заболеваний глаз. Зимой кивано едят для поддержки иммунитета, фрукт содержит оптимальное сочетание калия, железа и витамина С.

Пищевая ценность

Польза кивано для здоровья

Сочный плод рекомендуется есть детям и взрослым. Полезные свойства кивано издавна используются в народной медицине стран, где фрукт популярен и растёт круглый год.

Общая

• Фрукт кивано содержит много воды с ионами калия. Микроэлемент необходим для поддержания работы сердечно-сосудистой системы.
• В жаркое время года плод превосходно утоляет жажду и восстанавливает водный баланс.
• Сок кивано содержит медь, необходимый элемент для кроветворения. Фреши входят в состав диеты после операции.
• Фрукт регулирует баланс глюкозы в крови и подходит для рациона людей с сахарным диабетом, имеет низкий гликемический индекс.
• Мякоть восстанавливает солевой баланс, имеет оптимальное сочетание минеральный солей, насыщает клетки водой и кислородом.

Для мужчин

• Кивано разжижает кровь, улучшает обращение и способствует увеличению потенции.
• Плоды содержат сбалансированный состав витаминов и микроэлементов, рекомендуются для приготовления протеиновых коктейлей до и после тренировки в спортзале.

Для женщин

• Мякоть кивано содержит антиоксиданты, фрукт широко используется в косметологии при изготовлении средств по уходу за проблемной кожей.
• Плоды необходимо есть для восстановления уровня эритроцитов после менструации.
• Фрукт полезен при похудении, содержит пищевые волокна, очищающие кишечник от накопившихся шлаков.

Для детей

• Детям полезно есть кивано для повышения иммунитета в холодное время года. Фрукт полезен для улучшения состояния крови при анемии, сок богат медью, способствующей выработке красных кровяных телец.

На заметку!

При мелких ссадинах и порезах свежий сок останавливает кровотечение и оказывает антисептическое воздействие на рану.

Польза кивано для здоровья

Вред и противопоказания

Плоды кивано не содержат сахара, рекомендуются в диетическом рационе и не вредны для людей с сахарным диабетом. При первом употреблении следует попробовать небольшой кусочек и подождать 1-2 часа. Если аллергической реакции на новый продукт не последовало, можно съесть кивано целиком.

Противопоказания к употреблению:

• водянистая мякоть содержит много семечек, не рекомендуется есть кивано детям до 3 лет;
• при запорах, расстройстве пищеварения и дисбактериозе следует употреблять кивано умеренно.

Совет!

Мякоть на 90% состоит из воды, в которую попадают пестициды. При выращивании не используйте химикаты, чтобы кивано не навредил здоровью.

Вред и противопоказания

Выращивание и уход

Для выращивания на дачном участке предварительно сажают семена и ждут взращивания рассады. Готовые саженцы высаживают в открытый грунт весной после всех заморозков. Место посадки должно быть защищено от прямых солнечных лучей и ветра.

Благополучное взращивание кивано требует наличия рыхлой, водопроницаемой почвы, но при этом саженцы не любят излишнюю влагу. Для удачного разрастания на месте посадки раскидывают сетку, которую лиана впоследствии обвивает.

Дальнейший уход требует выполнения нижеприведенных рекомендаций:

• осуществление регулярного полива;
• аккуратное мульчирование почвы;
• прополка, подкормка через каждые 10–12 дней;
• прощипывание боковых побегов;
• мужские цветки срывают для увеличения урожая, который собирают через 4–5 дней.

Сейчас читают: Как вырастить авокадо из косточки в домашних условиях

Кивано хорошо приживается на нашей земле, а в последнее время вывели сорт «Зеленый дракон», который хорошо адаптирован под соответствующие погодные условия.

Как выбрать при покупке

В наших супермаркетах кивано продаётся поштучно. Чтобы выбрать вкусный спелый фрукт и насладиться вкусом недешёвого тропического плода, следуйте рекомендациям по выбору.

Как правильно выбрать вкусный фрукт кивано:

• плод должен быть упругим, без вмятин и чёрных точек;
• цвет ярко-жёлтый, с мраморным рисунком;
• «рожки» мягкие и выпуклые;
• спелый фрукт имеет длину 10-15 сантиметров.

Возьмите понравившийся плод и взвесьте. Спелый кивано внутри очень сочный, весит 200-250 граммов. Если вес ниже, фрукты собрали неспелыми, они водянистые и практически не имеют вкуса.

На заметку!

Цена кивано в украинских супермаркетах — 120-150 гривен за штуку.

Что такое кивано и как его едят правильно

Фрукт кивано, рогатая дыня или африканский огурец – это тропический плод из семейства Тыквенных, выращиваемый на территории Африки, Центральной Америки, Южной Европы, Новой Зеландии и Израиля.
Кивано имеет необычную форму – фрукт напоминает небольшие апельсины овальной формы с мягкими шипами по бокам. Его мякоть зеленоватая и прозрачная, с множеством мелких семян, за что его также часто называют африканским огурцом.

Куст представляет собой лиану с мелкими листьями и большим количеством плетей, как у огурца. Плоды ярко-оранжевого оттенка достигают веса 250-300 г и до 10 см длины. Выясняя, что такое кивано и как его едят нужно учитывать, что в продаже могут быть представлены фрукты зеленого цвета. Это не вид или сорт, зеленую кожуру имеют незрелые, горьковатые плоды. По мере созревания они становятся желто-оранжевыми, с красным оттенком.

Как хранить кивано

Фрукт имеет плотную кожуру и хорошо сохраняется при комнатной температуре. Для хранения каждый плод оберните в бумагу и сложите в корзину. Храните в тёмном месте при комнатной температуре до 3 месяцев.

Неспелые плоды созревают также, как огурцы. Выложите фрукты на освещённый подоконник. Через 2-3 дня кожура станет жёлтой и можно кушать кивано.

Как хранить кивано

Сорта и виды кивано

В 2006 году сотрудники Центрального сибирского ботанического сада (г. Новосибирск) зарегистрировали в Госреестре селекционных достижений выведенный ими кивано Зелёный дракон. Районирован он для всех регионов РФ. Можно выращивать в открытом и закрытом грунте.

Сибирский экзот наращивает плеть длиной 3 м. От появления всходов до сбора урожая проходит 75–77 дней. Плоды овальные, жёлтые, с буграми, есть опушение. Длина каждого — 6.5–8 см, вес — 145–158 гр. Вкус называют хорошим. Зелёный дракон отличается стабильной урожайностью. На 1 м² грядки нарастает 3.6 кг плодов.

Выращивание в домашних условиях

Вырастить кивано легко. «Рогатая дыня» неприхотлива в уходе, основное условие — освещённые грядки и своевременный регулярный полив. Можно использовать семена кивано из спелого магазинного фрукта или купить в магазине.

Замочите семена на 1 день в воде.

• Подготовьте грунт, рекомендуем купить готовую смесь с пометкой «Для рассады».
• В пластиковые или бумажные стаканы насыпьте субстрат, сделайте углубление и посадите по одной семечке.
• Полейте, накройте плёнкой, пока не появятся ростки. Поливать кивано лучше вечером.
• Если хотите заняться выращиванием кивано на открытом грунте, высаживайте рассаду, когда температура почвы достигнет 20°С.
• Возле каждого растения сделайте колышек, по которому лиана будет виться.
• Регулярно поливайте рассаду, утром и вечером. В жаркие дни — по мере высыхания почвы.
• Перед появлением завязи обработайте каждое растение кивано средством от вредителей. Рекомендуется любой препарат против тли и других насекомых, повреждающих огурцы.
• Когда плоды кивано начнут созревать, укрепите опору — на одном кусте вырастает 6-7 крупных фруктов.
• Собирайте урожай по мере созревания.

Выращивание кивано в домашних условиях не отличается от огурцов.

На заметку!

Семена кивано продаются в магазинах для садоводов по цене 10 гривен за 5 штук.

Общие сведения о растении

Кивано родом из тропической Африки. Согласно научной классификации, растение принадлежит к семейству Тыквенные и роду Огурец. Его ближайшие родственники помимо огурца — дыня, канталупа, ангурия и еще около 50 видов экзотических тропических растений.

От дикого кивано выведены современные культурные сорта, которые благодаря оригинальной форме плода и необычному вкусу активно выращиваются в Центральной Америке, Израиле и Новой Зеландии.

Многие, кто видел этот удивительный плод в магазине, с ходу не могут понять: кивано — овощ или фрукт? В данном случае однозначно ответить на этот вопрос нельзя.

Применение в кулинарии

В Африке кивано едят сырым, добавляют в салаты и делают десерты. Популярен коктейль из мякоти с бананом и льдом — его продают повсеместно в жару. Напиток мгновенно освежает и придаёт силы, превосходно утоляет голод.

Самый простой способ, как кушать свежий кивано — фрукт помыть, разрезать пополам и ложкой съесть сочную мякоть с семечками. Вдоволь наевшись свежего фрукта, приготовьте интересные блюда.

• Кивано — это вкусный наполнитель для молочных коктейлей и мороженого. Мякоть превосходно сочетается с йогуртом, сметаной и молоком.
• Из фрукта готовят желе, варенье и пастилу, добавив сахар, желатин или агар-агар.
• Вкус кивано дополнит фреши из цитрусовых и придаст напитку сладость без сахара.
• Плотная мякоть отлично гармонирует в салатах с морепродуктами и курицей. Добавьте немного острых специй, чтобы создать сладко-пряный вкус блюда.
• Очищенный и порезанный на круглые дольки кивано используют как съедобное украшение для салатов, коктейлей и бутербродов.
• Подсоленная мякоть — отличная закуска к крепким спиртным напиткам.
• Семечки с сердцевиной, взбитые блендером с сахаром — вкусный соус для мороженого.
• Мякоть, взбитая с чесноком и острым перцем — отличный соус к стейкам.
• Кивано едят с рыбой. Для подачи филе форели или лосося запекают под соусом из мякоти.

Совет!

Кивано можно есть так же, как огурец. Используйте несладкую мякоть в салатах из овощей.

Описание растения

Несмотря на необычный вид, кивано относится к знакомому нам семейству тыквенных, роду огурцов.

Как выглядит

Это травянистая лиана с трех- или пятилопастными листьями, усиками, цепляющимися за все подряд, и небольшими желтыми цветками. До появления завязей её трудно отличить от обычного огуречного растения. Только они и выдают её экзотическое происхождение: они похожи на маленьких ежиков со множеством шипов.

Лиана с созревающими плодами

По мере роста и созревания плодов они меняют зеленый цвет на желтый с мраморными разводами, а шипы напоминают маленькие рожки или острые бугорки на шкуре дракона.

В природе лиана стелется по земле либо цепляется за растущие рядом деревья, взбираясь на них. точно также она ведет себя и на культурных плантациях, где для неё сооружают опоры, чтобы сэкономить место – ведь длина каждой плети может достигать 3-5 метров.

На каждом растении есть и женские, и мужские цветки. Завязи образуются на женских, плоды вырастают до размеров среднего апельсина. Они имеют округлую вытянутую форму, довольно толстую и плотную кожицу и зеленую желеобразную мякоть со множеством семян.

Женский цветок с завязью

Какое на вкус

Те садоводы, которые уже освоили кивано-выращивание, отзывы о вкусе его плодов оставляют противоречивые, но в целом положительные. Одни сравнивают его со вкусом огурца, другие утверждают, что он очень сладкий и терпкий, напоминает смесь таких фруктов, как банан, дыня, киви, ананас.
Приходилось ли Вам пробовать кивано? Как Вам на вкус?
Скорее всего, это связано с климатическими условиями и с тем, в какой степени спелости дегустировались плоды. Они вполне съедобны и в зеленом виде, когда и похожи вкусом на огурец. Если же дождаться полного созревания, становятся сладкими.

Спелый африканский огурец в разрезе

Зеленцы едят вместе с кожицей, добавляют в салаты, маринуют. А спелые фрукты разрезают пополам и выедают мякоть ложкой. Они могут храниться в прохладном месте до полугода.

Необычная сервировка

И в мякоти, и в шкурке много полезных веществ – витаминов, минералов, клетчатки. От диетологов приходилось слышать самые хорошие про кивано – африканский огурец отзывы: выращивание этих плодов для постоянного употребления в пищу рекомендовано сердечникам, диабетикам, людям, имеющим лишний вес и часто подхватывающим простудные заболевания.

Где растет

Рогатая дыня уже давно перекочевала из Африки на другие континенты. Её культивируют в Новой Зеландии, Австралии, США, Китае, Италии, Германии, Израиле. В нашей стране только в конце прошлого века узнали о том, что такое кивано, выращивание в Подмосковье быстро стало популярным и со временем семена растения стали продаваться во всех регионах.

Конечно, особенности нашего климата не позволяют получать эти полезные плоды в промышленных масштабах, как это делается в теплых странах, но для выращивания на собственном участке или в теплице они вполне подходят. Растения довольно неприхотливы, но боятся холода и резких суточных температурных перепадов.

Рецепты с кивано

Предлагаем приготовить простые и вкусные блюда с африканским огурцом кивано.

Йогуртовый десерт с кивано

Ингредиенты:

• 3 спелых кивано;
• 500 мл натурального несладкого йогурта;
• 5 столовых ложек сахара;
• 25 г желатина.

Приготовление:

Желатин растворите в небольшом количестве воды. Йогурт взбейте с сахаром, добавьте желатин и тщательно перемешайте.

Кивано разрежьте пополам, выньте ложкой мякоть. Порежьте небольшими кусочками и смешайте с йогуртом.

В очищенные половинки кожуры налейте йогурт, оставьте в холодильнике на 3-4 часа до застывания. Перед подачей украсьте листиками мяты.

Йогуртовый десерт с кивано

Коктейль с кивано и мятным ликёром

Ингредиенты:

• 1 спелый кивано;
• 50 мл мятного ликёра.

Приготовление:

Разрежьте кивано, выньте мякоть и тщательно процедите через сито, отделив семена. Влейте в шейкер сок, ликёр и смешайте. Добавьте лёд, влейте в бокал и подавайте охлаждённым.

Коктейль с кивано и мятным ликёром

Как едят кивано

Впервые увидев такую необычную экзотику, следует задаться вопросом, а как есть Кивано? Ответ же довольно прост: обычно африканский огурец, употребляют в пищу без предварительной подготовки, кожуру в пищу не годится. Обычно мякоть плода употребляют в пищу вместе с семенами, предварительно разрезав экзотический фрукт на две половинки и вычерпывая желеобразную мякоть.

Также ему найдено множество других способов употребления. Его мякоть отжимают для получения сока. Этот сок можно употреблять и в чистом виде, но он отлично компонуется и с другими соками, образуя приятный на вкус микс. Подходит рогатая дыня и для желе, варенья. Добавляют в качестве ингредиента для многих блюд: и в фруктовые салаты, и в закуски. Способов употребления в пищу довольно много. Мякоть кивано можно использовать для украшения уже готовых блюд.

Вообще, вкус кивано, не очень ярко выражен, все люди отмечают общее – сладкий с небольшой кислинкой. Это позволяет добавлять экзотический фрукт в компоты, известны рецепты острых блюд с добавлением африканского огурца, что не может не порадовать гурманов. Возможно мариновать и солить плоды. Очень изысканным и деликатесным блюдом являются маринованные 4-х дневные плоды.

Применение в медицине

Фрукт имеет низкий гликемический индекс. Диетологи рекомендуют есть кивано ежедневно на завтрак. Если врач назначил лечебную низкокалорийную диету, выращивайте плоды дома по нашим рекомендациям.

Кивано рекомендуется при обезвоживании и диарее. Плод богат минеральными солями и на 90% состоит из воды. Быстро регулирует баланс микроэлементов, клетчатка оказывает вяжущее воздействие и останавливает диарею.

Плоды кивано издавна используют при лечении ран. В мякоти содержатся вещества, оказывающие кровоостанавливающий эффект. При порезах, ссадинах и других повреждениях кожи приложите свежую дольку для остановки крови.

Фрукт богат витамином С и антиоксидантами. Экстракт из мякоти кивано используется многими косметическими концернами в производстве косметики для лечения акне и угрей.

Плоды богаты антиоксидантами и микроэлементами, необходимыми коже в возрасте 45+. Масла и экстракт кивано входят в состав премиальной косметики серии anti-age.

Выращивание кивано. Кивано – экзотический «огурец

Популярность, касающаяся выращивания исконно русских культур в огородах и на садовых участках, сегодня тесно граничит с выведением довольно экзотических растений. Причем и те и другие активно употребляются в пищу. Среди диковинок современных дачных участков стоит отметить такой фрукт, как кивано.

Что это такое?

Удивительное растение имеет африканские корни, но его все чаще можно встретить у российских огородников и садоводов. За счет своего весьма своеобразного внешнего вида и некоторой схожести с привычными для нашего потребителя культурами кивано называют рогатой дыней и даже африканским огурцом. Обусловлены подобные аналогии наличием на поверхности плодов своеобразных шипов, а также в свете овальной формы фрукта.

С точки зрения его принадлежности к каким-либо видам растений, он относится к травянистым лианам из семейства Тыквенных. Кожура отличается желто-оранжевым окрасом, с желеобразной мякотью, содержащей большое количество семян. Судя по отзывам, вкус кивано довольно терпкий, при этом кожура довольно редко используется для употребления в пищу. О степени зрелости плода говорит насыщенность цвета фрукта – спелый плод становится ярко-оранжевым.

Как правило, взрослое растение достигает в высоту порядка 5 метров, хотя за счет способности виться имеет весьма декоративный вид. Именно поэтому кивано часто выступает как элемент, с помощью которого можно оригинально оформить приусадебный участок или даже лоджию. Культура очень выносливая, выделяется стойкостью к различным заболеваниям, кроме того, грамотная агротехника позволяет получать довольно приличный урожай фрукта.

Несмотря на то что происхождение кивано африканское, сегодня существует масса сортов этого растения, которые рекомендованы для выращивания в каком-то определенном регионе и климате. Некоторые сорта ориентированы для разведения в Сибири в парниковых условиях. При благоприятном климате заниматься выращиванием рогатой дыни в открытом грунте довольно успешно можно в центральных областях России.

• углеводы – 7,6 грамма;
• белки – не более 1,8 грамма;
• жиры – 1,3 грамма.

Существует отечественный сорт лианы, который называется «Зеленый дракон». Культура однолетняя, вегетационный период ее составляет порядка 80 дней. Высота стеблей обычно составляет три метра. Зрелые плоды достигают массы 150 грамм, могут храниться после сбора не менее полугода. Но все же главными поставщиками фрукта являются страны Африки, Израиля и Южной Америки.

Цветет лиана небольшими, но многочисленными цветами, имеющими желтый окрас. Вьющееся растение имеет поверхностную корневую систему. Листва имеет сходство с огуречной зеленой массой, но отличается от нее меньшими размерами.

Фрукт выделяется небольшой калорийностью. В одном плоде содержится порядка 44 кал. Что касается сбалансированности питательными веществами, кивано содержит следующие:

• углеводы – 7,6 грамма;
• белки – не более 1,8 грамма;
• жиры – 1,3 грамма.

Относительно суточной нормы для организма стоит отметить, что на 100 грамм плода приходится около 2% необходимых веществ. Что касается приобретения экзотического фрукта, то в данном вопросе стоит полагаться на следующие рекомендации:

• плод не должен иметь визуальных повреждений, кроме того, следует отдавать предпочтение кивано средних размеров;
• яркая окраска укажет на то, что он созрел;
• фрукт должен быть упругим на ощупь;
• кроме того, у спелого кивано шипы должны быть желтого цвета.

Если плоды предполагается куда-либо транспортировать, лучше остановить свой выбор на недозрелой продукции. Отличительной чертой фрукта является способность дозревать уже в сорванном виде. Существует ряд рекомендаций, касающихся хранения фрукта в домашних условиях, во многом требования схожи с условиями, необходимыми для хранения огурцов. Как и большинство фруктов, кивано лучше хранить в специальном нижнем отсеке в холодильнике. Для того чтобы фрукт дозрел, нужно оставить его на солнце.

Как правило, плоды, не имеющие механических повреждений, способны храниться дома около полугода, поскольку от воздействия внешних факторов мякоть надежно защищает толстая кожура.

Полезные свойства

Благодаря химическому составу плода его можно отнести к полезным продуктам для здорового питания. Фрукт выделяется содержанием витаминов группы А, В, С, которые являются жизненно важными для функционирования организма. Помимо этого, минимальная калорийность и большое содержание воды позволяет использовать кивано в рационе людей, которые следят за своим весом. Он способствует повышению иммунитета, выводит токсины, а также утоляет жажду. На родине фрукт используется в качестве кровоостанавливающего наружного средства, поскольку плоду присущи вяжущие характеристики. Для остановки кровопотери применяется его мякоть.

Востребован экзотический огурец и в косметологических целях. На его основе изготавливают различные средства по уходу за кожей, кивано выступает в качестве ингредиента для очищающих масок. Довольно часто плод сочетают с медом. Благодаря особенному химическому составу употребление фрукта положительно сказывается на перистальтике кишечника. Калий, которым богата культура, способствует улучшению сердечно-сосудистой деятельности.

Кивано не противопоказан даже диабетикам.

Стоит выделить такие основные полезные вещества, содержащиеся в плоде, как:

• витамин А, В1, В3, В5, В6, РР, С;
• макроэлементы – калий, натрий, магний, фосфор;
• микроэлементы – марганец, железо, цинк, медь;
• кроме того, в нем присутствуют кислоты и минеральные соли.

Подобный внушительный перечень полезных компонентов дает возможность выделить следующие основные моменты, в которых максимально проявляется польза от употребления кивано:

• благодаря составу, насыщенному множеством микро- и макроэлементов, он обеспечивает организм необходимым набором веществ для правильного функционирования; польза от употребления кивано в особенности осушается в зимний период, доказано, что блюда с этим фруктом, которые будут регулярно присутствовать в рационе, положительно скажутся на общем иммунитете;
• за счет 89% содержания воды плод способен поддержать баланс жидкости на должном уровне;
• калий благотворно влияет на работу сердечной мышцы;
• за счет низкой калорийности плод показан для людей, соблюдающих диету;
• сок из мякоти кивано стимулирует работу пищеварительного тракта, а клетчатка улучшает перистальтику кишечника, чем способствует выведению вредных веществ из организма.

Вред

Несмотря на внушительный перечень преимуществ и пользы африканского огурца, существуют некоторые ограничения, связанные с его употреблением в пищу. Стоит отметить, что каких-либо конкретных противопоказаний фрукт не имеет, но, поскольку плод все же является экзотической культурой, кушать его следует с осторожностью. Это касается людей, имеющих склонность к пищевой аллергии. Именно поэтому вводить его в рацион стоит небольшими порциями, внимательно отслеживая реакции своего организма.

Кроме того, встречаются случаи индивидуальной непереносимости какого-либо вещества, в таком случае от знакомства с африканским лакомством стоит отказаться вовсе.

Как едят плоды?

Вопрос о том, в каком виде можно употреблять этот фрукт волнует многих. В этом случае дело касается как вкусовых пристрастий, так и извлечения максимальной пользы. Для обогащения организма фолиевой и аскорбиновой кислотой кивано едят в свежем виде, когда плод был только что сорван. Подвергать разнообразной термической обработке его необязательно, единственным ограничением является кожура, которая в пищу совершенно непригодна. Мякоть едят вместе с семенами, плод разрезается на две части, а внутренность вычерпывается ложкой. Кроме того, из нее делают замечательный фрэш. Его можно пить как самостоятельный напиток или же комбинировать с другими напитками.

Из кивано делают желе и джемы, компоты. Плод можно мариновать и даже солить. Фрукт может служить не только отдельным блюдом, но и выступать в качестве ингредиента. Плод довольно часто можно встретить во фруктовых миксах или других легких закусках. Помимо этого, он служит прекрасным украшением для блюд.

Некоторые гурманы едят даже кожуру африканского огурца, поскольку она богата клетчаткой и витаминами группы В.

Посадка

Почитатели экзотических плодов успешно выращивают кивано не только в открытом грунте и в теплицах, но и дома из семян. Как и большая часть растений, кроме посадки семян, лиана выращивается черенкованием или рассадой. Однако высадка семена в большинстве случаев будет более результативной. Горшки с растением можно встретить на балконах или даже дома. Как правило, в качестве емкости используется тара большого объема, наполненная витаминизированной почвенной смесью.

Рассада растения может дать всходы при температуре от +25 до +35ºС. Задержка в росте возникнет, если не соблюдать температурный режим. Выращивается лиана несколькими способами. Чаще всего предпочитают использовать семена, которые высеиваются за месяц до пересадки их на участок или в парник. Сразу в открытый грунт семена сеять нельзя, поскольку малейшие понижение температуры воздуха спровоцируют гибель молодого растения. Обычно это время приходится на апрель или май.

С высадкой в открытый грунт спешить не стоит, перед этим лучше поместить растение на несколько недель в теплицу. Чтобы правильно посадить кивано, следует учесть, что оптимальной схемой расположения лиан будет создание нескольких рядов, расстояние между которыми должно составлять порядка 40 сантиметров. Земля для посадки должна прогреться минимум до +10ºС. Глубина посадки составляет не более трех с половиной сантиметров.

Сажать на участке лиану следует в месте, где на нее не будут попадать прямые солнечные лучи и не будет сквозняков. Лучшим вариантом станет посадка вдоль забора или каких-либо строений. Кивано хорошо растет в рыхлом и легком грунте, но засуха и чрезмерный полив могут погубить его. На сегодняшний день нет самоопыляемых сортов кивано, поэтому при выращивании лианы дома опыление проводится вручную при использовании кисточки.

Чтобы растение максимально быстро адаптировалось в грунте, необходимо строго придерживаться основных правил, касающихся агротехники.

Уход

Выращивание кивано требует соблюдения обязательных требований по уходу за культурой. Следует придерживаться такого описания обязательных этапов, как:

• прополка – грунт вокруг растения нуждается в регулярном рыхлении и удалении сорняков, поскольку растение будет хорошо развиваться только в легкой почве;
• полив – орошение культуры необходимо выполнять не реже 2–3 раз в неделю;
• внесение удобрений – как и большая часть садовых культур, африканская лиана нуждается в удобрении, хорошим дополнением для роста и развития кивано будет коровяк или куриный помет, но обязательным условием для подкормки культуры является чередование органики и минеральных питательных веществ; нелишним будет проводить внекорневую подпитку;
• прищипывание – чтобы растение не сильно загустилось, выполняется прищипывание боковых отростков, пустоцветы, вообще, удаляются с культуры; молодые недельные завязи нужно убрать через 1–2 дня, ведь подобные работы помогут сформироваться новым плодам;
• окучивание – данные мероприятия не несут обязательный характер, но при сильном перегреве почвы в течение дня либо же в случае, если земля ощутимо переохлаждается за ночь, лучше провести окучивание растения, чтобы уберечь от колебаний температуры корневую систему; кроме того, это поможет сохранить питательную влагу в грунте;
• несколько фруктов стоит оставить на растении для полного созревания , из них в дальнейшем можно получить семена для посадки новых культур;
• по окончании процесса вегетации все плоды необходимо собрать, а растения заложить в компост.

Подробнее о посеве кивано вы узнаете в следующем видео.

Некоторое время назад люди не задумывались о том, как вырастить кивано, так как это растение не было популярным в наших регионах. Но в последнее время, все чаще и чаще мы видим данный продукт на экранах ТВ и на столах.

Кивано – это не что иное, как огурец, но приехавший к нам из Африки. Его считают экзотическим фруктом, а по виду он напоминает колючую дыню . Кожуру он имеет желтого оттенка, а внутри открывается взору мякоть в виде желе.

Причина популярности кивано

Наибольшую популярность кивано приобрело тогда, когда все узнали о его полезных свойствах. Дело в том, что польза кивано для организма человека имеет место, благодаря содержанию:

• Витамина А, В, С,
• углеводов,
• белков,
• жиров,
• золы,
• железа,
• кальция,
• цинка,
• калия,
• магния,
• марганца.

Как видите, список настолько богат, что не нужно долго объяснять, зачем мы должны кушать этот фрукт, и зачем нам знать, как происходит выращивание кивано. Чтобы в двух словах описать наиболее полезные свойства кивано, достаточно сказать следующее, фрукт значительно укрепляет иммунитет человека, и дает ему необходимый набор питательных веществ в период зимы.

Большое количество воды и калия хорошо влияют на работу сердечнососудистой системы. Являясь диетическим продуктом, она может употребляться в пищу даже больными сахарным диабетом. Люди, сидящие на диетах, также могут есть кивано, обогащая организм витаминами, так нужными в этот сложный период.

Клетчатка, входящая в состав сока фрукта кивано, хорошо стимулирует работу кишечного тракта, и выводит все ненужные элементы.

Выращиваем кивано у себя дома, на даче

Убедившись, что данное растение заслуживает того, чтобы кивано вырастить дома, изучим особенности этого процесса. Ведь как-никак это продукт экзотический, а значит, требует некоторого внимания с вашей стороны.

Выращивание кивано в домашних условиях проводят в основном семенным способом. Есть и другие варианты, но этот считается наиболее действенным. Более того требования к данному процессу достаточно малы, а значит с ним может справиться даже начинающий садовод.

Кивано (фото)

Процесс начинается примерно за 30 дней до начала посадки фрукта на грядку. Так как эта процедура планируется где-то на середину весны, то примерно в начале весеннего периода требуется приступить к работе с семенами.

Итак, выращивание кивано из семян происходит в следующем порядке:

• Семена кивано замачиваются в банке, где находится раствор «гумата натрия» или «эпин-экстра»;
• готовим небольшие горшки около десяти сантиметров диаметром;
• заполняем каждый горшок питательным грунтом;
• через 24 часа после замачивания, когда семена разбухнут, их высевают в горшки, и помещают в теплицу, где они должны находиться не менее двух недель;
• сажать на грядку фрукт кивано можно только тогда, когда будет гарантия отсутствия заморозков на почве, иначе растение не выживет;
• когда пришло время, высаживаем все всходы кивано на грядке так, чтобы между ними было расстояние не менее 40 сантиметров;
• выбирая место для грядки требуется знать, что кивано не любит попадания прямого солнечного света, хоть и является уроженцем Африки;
• избегайте сажать растение на сквозняке, это также приведет его к гибели;
• фрукт любит почву, которая является пористой и воздухопроницаемой;
• помните о том, что кивано не любит засуху, но и не переносит чрезмерное увлажнение;
• чтобы растение правильно росло и развивалось, привяжите каждый росток к колышку вертикально;
• важно не только правильно посадить кивано, но и создать ему правильные условия ухода.

Ухаживаем за кивано, африканским чудом

Требования к уходу за данным экзотическим растением направлены на то, чтобы создать ему наиболее комфортные условия для роста и развития. Это обеспечит вам получение хорошего и регулярного урожая в будущем. Есть некоторые нюансы, на которые стоит обращать внимание:

Режим полива фрукта нужно установить такой, чтобы земля вокруг него не пересыхала, но и не была постоянно мокрой. Кивано не любит болота. Примерная частота полива – это дважды в неделю, но бывает и чаще в случае засушливого лета.

Грядку, где растет огурец (кивано) необходимо постоянно рыхлить, как до, так и после полива. Это обеспечит приток воздуха и воды к корневой системе растения. Кроме этого прополка позволяет убрать все сорняковые растения на грядке, а это значительно улучшает состояние фрукта.

Растение очень хорошо относится к подпитыванию. При этом необходимо постоянно чередовать удобрения с минеральным составом и органическим. Использование коровяка, куриного помета или настоя трав очень положительно сказывается на развитии огурца. Рекомендуется также применение всякого рода микроэлементов для некорневых подпиток.

Следите за появлением вредителей, и вовремя реагируйте на подобные атаки применением соответствующих препаратов. Если ваши растения сильно разрослись, то надо обязательно прищипывать лишние побеги. Также следите за появлением пустоцветов и вовремя их удаляйте, так как они только забирают лишние силы у растения.

В период урожая требуется снимать созревшие огурцы каждые два дня, чтобы дать возможность появиться новым плодам. После того, как созревание прекратилось, нужно собрать все огурцы, а сами растения применяют в качестве компоста .

Как видите, ничего особо тяжелого в выращивании кивано и уходе за данным экзотическим растением нет. Достаточно немного внимания, и вы получите великолепный полезный фрукт на своем столе. На вид плоды более капризные, чем они реально являются в жизни.

Кивано или африканский огурец, или же рогатая дыня для наших широт является экзотическим растением, родиной которого является Африканский континент. Плод культуры достаточно характерен, который трудно спутать с каким-либо плодом другого растения. Овальной формой и многочисленными пупырышками он схож немного с привычным для нас огурцом.

Тогда как внутри, кивано состоит из желейной мякоти, в которой расположены светлые семена.

Само растение схоже с лианой, а многие садоводы используют его декоративную функцию для украшения своего участка. В целом экзотическое растение отличается неприхотливостью в уходе, стойкостью к болезням и вредным насекомым.

В чем польза экзота

Плод кивано достаточно богат на витамины, минералы и полезные вещества. Кроме того, его низкая калорийность отмечена диетологами, а богатый химический состав способствует укреплению иммунитета. Огромное положительное влияние оказывает плод на состояние сердца из-за высокого содержания калия. Нежная и сладкая на вкус мякоть кивано показана даже больным сахарным диабетом.

Отмечен благотворный эффект на состояние кожи лица при наружном применении фрукта в качестве питательной маски. Еще древние африканские племена использовали плод кивано для остановки крови, заживления ран или исцеления ожогов. Сок экзотического плода показан для людей, страдающих расстройством пищеварительной системы. Нежная и хорошо усваиваемая клетчатка стимулирует работу кишечника, выводя из организма вредные токсины.

Употребление кивано

Плод африканского растения часто является спутником закусок или десертов. При употреблении его следует разделить на две части и при помощи чайной ложки извлекать мякоть. Часто засушенную корку плода используют в качестве декоративного элемента при сервировке стола. В нее насыпают закуски или салаты, позволяя придавать им более экзотический вид.

Хорошо плод кивано не только в свежем виде, но и в качестве основного ингредиента в солениях или маринадах.

Кивано – выращивание в домашних условиях

Не смотря на свою экзотичность растение вполне можно вырастить в наших условиях, получив при этом вкусные необычные плоды. Для этих целей советуем узнать о некоторых нюансах, соблюдение которых позволит получать весьма неплохие урожаи.

Растение отлично себя чувствует в полутени, вдали от сквозняков и ветров. Также необходимо обеспечить регулярный обильный полив. Ни в коем случае не следует выставлять лиану под прямые лучи солнца, в противном случае Вы увидите на листьях пятна, а уже молодые завязи станут вянуть и опадут.

Необходимо правильно подобрать для посадки грунт, который должен быть легким и рыхлым, хорошо пропускающим воздух. Стебли Кивано требуют опоры, поэтому следует заранее продумать при посадке растения. Если это открытый грунт, то опорой могут служить забор, стены или растущие деревья.

Если Вас заинтересовал этот африканский фрукт, то семена можно не только купить в специализированных магазинах, но и извлечь из спелого плода.

Извлеченные из мякоти семена следует промыть, выдержать в питательном растворе и затем посеять для рассады. Плодоносить растение начнет уже через два месяца после посева.

Как посадить и вырастить африканский огурец. Как размножать, ухаживать, подкармливать, удобрять. Личный практический опыт. Советы (10+)

Агротехника кивано (африканского огурца)

Современный огородник уже с легкостью выращивает такие экзотические фрукты, как лимоны и апельсины. Однако о таком фрукте как кивано пока знают немногие, хотя технология выращивания довольно проста и не требует особых навыков.

Кивано является представителем семейства Тыквенных род Огурцовых, хотя родиной культуры считается солнечная Африка. Внешне кивано очень схож с огурцом, поэтому очень часто его именуют африканским огурцом, который обладает экзотическим вкусом и используется не только как продукт питания, но и как вариант дизайнерской посуды. Другие названия кивано — рогатая дыня, ангурия и английский помидор. На территории Африки и Южной Америки кивано занимает огромные плантации, которые благодаря пяти лопастным листьям создают эффект натуральной зеленой кулисы для других растений. Благодаря повышенной устойчивости растения к вредителям и болезням, его культивируют в Израиле и Новой Зеландии, Великобритании и Болгарии, Италии и в отдельных штатах США. Среди недостатков этой экзотической культуры есть только один — кивано очень теплолюбивое растение, поэтому на него негативно влияет суточное изменение ночной и дневной температуры.

Как выглядит кивано

Кивано — красивая декоративная лиана длиной от 3 до 5 метров с небольшими желтыми цветами в начале и яркими плодами в конце вегетации. Стебли растения довольно хрупкие бороздчатые, а листья трех-пяти раздельные с обильным опушением. Не подходит для растения затененные участки и почва с повышенной кислотностью. Оптимальной температурой для нормального развития растения считается 25°C.

Плод растения развивается на длинной плодоножке, по форме — овальный как дыня, кожура покрыта шипами, поэтому внешне молоденькие плоды очень похожи на каштаны. Некоторые виды имеют более крупные бугорки с шипами черной формы. Однако несмотря на внешний грозный вид, шипы растения мягкие и абсолютно не способны травмировать руки. По размеру большинство зрелых плодов не более среднего апельсина, да и цвет кожуры светло оранжевой окраски с белыми мраморными разводами. Внутри кивано имеет сочную мякоть светло-зеленого оттенка, слегка напоминающую по консистенции желе. Семена растения плоской формы светло-кремового оттенка. На протяжении 7 лет семена отлично сохраняют всхожесть. Внутри мякоть разделена на отдельные сектора при помощи мягких перегородок и прожилок.

Многие люди путают кивано с похожим представителем экзотики — ангурией, однако кивано родом из Африки, а тропическая ангурия — это типичный представитель фруктовых садов Антильских островов.

Как размножается растение

Размножается кивано семенами и рассадой. Так как растение очень теплолюбивое, то чаще всего его выращивают именно рассадой. Перед посевом необходимо провести подготовительные работы. Обычно это делается в последней декаде апреля либо же первой декаде мая. Для этого за сутки до посадки семена необходимо поместить в хорошо смоченную хлопчатобумажную ткань и подождать пока кожура семян станет слегка мягкой. Почвосмесь необходимо удобрить микроэлементами и поместить в небольшие контейнеры. Через сутки после замачивания семена кивано заделываем в почвосмесь на глубину 3 см и накрываем емкость, контейнер или отдельные горшочки диаметром 8-10 см, пищевой пленкой. Важно организовать хороший дренаж, чтобы сев не пропал из-за избытка влаги. Как только семена начнут проклевываться, пленку необходимо снять. Полив должен быть хорошим. Когда минует угроза весеннего заморозка, а температура в дневное и ночью время установится на уровне 12-15 °C кивано готов к пересадке в открытый грунт. Пересадить растение можно и в теплицу. В тепличных условиях кивано рассаживают следующим образом: между рядами растения должно быть расстояние около 40 см, а между растениями достаточно и 35 см. Для высадки в открытый грунт место должно быть защищено от сквозняков и находиться под солнечными лучами не менее 6-7 часов. Расстояние между растениями в данном случае должно быть 50-80 см. Кивано растет лианой, поэтому лучше высаживать его вдоль забора из сетки, строений или беседок. Чтобы растение развивалось правильно, маленькие саженцы необходимо привязать шпагатом к вертикальной шпалере. По мере роста растения ее необходимо периодически подкручивать по часовой стрелке. Как вариант можно использовать огуречную сетку, чтобы растение свободно могло плестись. Особенно красиво смотрится растение в период цветения и плодоношения.

Уход за растением заключается в своевременном поливе, подкормках и удалении сорняков. Рыхлить и удалять сорняки нужно регулярно, а если лето будет засушливое, то полив должен быть не менее 2-3 раз в неделю.

Подкармливать растение нужно регулярно через 10-12 коровяком, травяной настойкой, куриным пометом. Соотношение подкормки и воды должно быть 1:5, а если речь идет о курином помете, то 1:15. При этом после органической подкормки в следующий раз лучше сделать подкормку минеральными удобрениями, например, Кемир универсалом-2 из расчета на 10 л воды 50 грамм.

Если боковые побеги становятся очень густыми, то их можно прищипывать на завязь, при этом мужские цветки удаляем совсем. Завязь 4-7 дней можно убирать, так как чем раньше убрать завязь, тем быстрее появляются новые плоды. Когда период вегетации подходит к концу, плоды все собирают, а растение закладывают на компост. Сбор плодов осуществляется раз в 2-3 дня.

Какие сорта кивано можно выращивать на приусадебном участке

Территория произрастания кивано очень обширна, поэтому в зависимости от тех или иных климатических условий на разных континентах культивируют различные сорта. Отечественными селекционерами также был выведен сорт кивано, который максимально приспособлен под условия нашего климата. Речь идет о сорте кивано под названием Зеленый Дракон. Сорт относится к группе однолетних двудомных растений с коротким вегетационном периодом, т.е от момента появления первых всходов и до полной спелости плодов проходит 75-77 дней. Стебли имеют ползучий характер, максимальная длина составляет 3 метра. Листва растения зеленого цвета слаборассеченная. Плод кивано сорта Зеленый дракон имеет овальную форму с бугорками. Сначала цвет плодов светло-зеленый, как только растение достигает зрелости, цвет меняется на ярко желтый. Средний вес зрелого плода составляет 150 грамм, срок хранения 6 месяцев.

Чем полезен экзотический фрукт человеку

Этот экзотический фрукт не только обогатит ваш рацион, но и хорошо укрепит иммунитет. Плод кивано богат аскорбиновой кислотой, Р-активными элементами, а также содержит органическую кислоту, сахар и соль щелочного характера. Для сока кивано характерен вяжущий характер, поэтому его используют в народной медицине как ранозаживляющее средство. Особенно полезен этот продукт будет при диетическом питании, а также как средство профилактики от сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с ЖКТ.

В косметологии сок кивано вместе с натуральным йогуртом и медом используют в качестве омолаживающих витаминных масок для лица.

Как используется кивано в кулинарии

Этот экзотический фрукт имеет легкий сладковатый вкус с нотками легкой кислинки, а пьянящий аромат не позволит вам пройти мимо. С чем можно сравнить кивано? Однозначного ответа нет, так как для кого-то кивано — это что-то среднее между огурцом и бананом, другие же отмечают его схожесть с ароматной дыней и свежим лаймом. Некоторые вообще считают, что кивано обладает вкусом огурца с запахом лимона. Несмотря на разные вкусовые восприятия, кивано отлично утоляет жажду.

В пищу идет только мякоть фрукта, которую извлекают ложечкой, разрезав плод на пополам. Чтобы добавить нотку пикантности, мякоть кивано добавляют в салаты, а также используют в приготовлении десертов. Яркие сочные дольки кивано пойдут для украшения мороженного и молочных коктейлей. Во всем мире известно вкуснейшее блюдо из морепродуктов, сыра и мякоти кивано. Однако истинным деликатесом считаются молодые завязи фрукта. Речь идет о 4-5 -ти дневных плодах, которые маринуют. При этом многие считают маринованный африканский огурец намного вкуснее традиционного огурца-корнишона. Если кинуть пару долек кивано в компот, то вкус получится более интересным.

Кивано используют и как современный вариант посуды для различных блюд, такой себе свежий дизайнерский подход. Для этого плод разрезают на две части, мякоть аккуратно удаляют, затем оболочку слегка просушивают. После этих несложных операций перед вами будет оригинальная яркая тарелка для салата или экзотического коктейля. Шипы добавляют устойчивости «тарелке». Поэтому такой экзотический фрукт, как кивано, обязательно должен побывать на вашем столе.

Родиной кивано считается Южная Африка. Вплоть до ХХ в. на других континентах, кроме Австралии, о кивано практически ничего не знали. Сегодня же он поселился и в наших садах-огородах, и многие дачники оценили его достоинства по заслугам.

Для чего выращивать кивано?

Как выращивать кивано?

Посадка. Поскольку эта культура субтропическая, высевать ее на рассаду лучше в середине апреля – начале мая. Даже если начать возиться с сеянцами зимой или ранней весной, добиться раннего цветения все равно не получится.

Кивано — растение короткого светового дня. Оно зацветает только тогда, когда летний день идет на убыль, как правило, во второй половине июля.

Для выращивания рассады желательно использовать парник, но можно разместить емкости с сеянцами и на светлом теплом подоконнике. Проклевываются семена очень быстро, на 3–5-й день уже появляются семядольные листья. Каждое растение выращивают в отдельном стаканчике. Температурный и световой режим для кивано нужен такой же, как для огурцов. В конце мая – начале июня, когда установятся теплые ночи и минует угроза возвратных заморозков, осторожно высаживают молодые растения, не нарушая корневую систему, на постоянное место. Между сеянцами в ряду оставляют расстояние 5 м.

Наш совет:

Кивано будет хорошо себя чувствовать под индетерминантными томатами, вблизи молодых фруктовых деревьев, которые служат ему живой опорой.
Еще можно разместить кивано в приствольных кругах деревьев, высадив растения в 10–15-литровые кашпо или ведра без дна, заполненные питательным грунтом.

Требования и уход. По сравнению с огурцом кивано менее требователен к влажности почвы, тем не менее долгое отсутствие полива негативно сказывается на количестве и качестве его плодов. Поливают растение в течение всего вегетационного периода.

Питательный слой почвы на грядке может быть небольшим — всего 15-20 см, но должен включать зрелый компост или перегной. А если его еще и укрыть органической мульчей, удобрять кивано в период вегетации вообще не придется.

Корневая система этого экзота расположена близко к поверхности почвы, поэтому проводить рыхление вокруг растений нельзя.

При регулярном уходе плоды кивано вырастают до 250-300 г и гроздями покрывают стебли.

Желательно обеспечить растению ажурную полутень в полуденные часы. Так его листья будут защищены от солнечных ожогов, и оно будет лучше плодоносить. А вот утренние и вечерние лучи для кивано необходимы.

Центральный стебель может вырастать до 10 м, прищипывают его над 5–7-м листом. Боковые побеги достигают в длину 3–5 м и обрастают многочисленными пасынками. Их не нужно удалять, поскольку они притеняют плоды от палящих солнечных лучей.

Не стоит выращивать кивано на плоской шпалере с огуречной сеткой и в расстил на открытом солнечном месте.

Плоды на растении завязываются в основном в самой нижней части многочисленных боковых побегов, покрытых жесткими листьями.

Часто можно услышать, что по вкусу плоды этого растения напоминают банан, манго и другие экзотические фрукты. На самом деле это не так. Плоды кивано обладают мягким кисло-сладким вкусом без ярко выраженного аромата. Но зато они отличаются целым рядом полезных свойств, ради которых кивано культивируют в ЮАР, США и Австралии. Возглавляет этот список мощный антиоксидант альфа-токоферол, укрепляющий нервы и кровеносные сосуды. Этот антиоксидант в сочетании с другими микроэлементами, входящими в состав мякоти и семян кивано, замедляет старение и устраняет негативное воздействие свободных радикалов, вызывающих различные заболевания. В плодах кивано содержатся витамины группы В, а также линолевая кислота, которая улучшает работу сердца.

Плоды кивано употребляют в пищу только в свежем виде, вычерпывая их содержимое ложкой. Их можно использовать как в сладком, так и в соленом виде. Например, добавлять в йогурт, овощной либо фруктовый салат.

Сок кивано оказывает потрясающий эффект на кожу, а также ускоряет заживление ожогов и экзем. Достаточно съедать перед сном всего один плод этого растения с ложечкой меда, чтобы избавиться от тревожных ощущений, тяжести в сердце и усталости.

В интернет-магазинах здорового питания плоды кивано активно продаются по цене свыше 200 грн за одну штуку. Дешевле, конечно, вырастить эти «молодильные яблоки» на своем огороде. К тому же в этом случае вы можете быть уверенными в их качестве и экологичности.

Светлана ВНУКОВА, с. Русские Тишки, Харьковская обл.

© Журнал «Огородник»

Кивано — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Кивано (рогатая дыня, африканский огурец) — плод одноименной африканской травянистой лианы, одной из многочисленных разновидностей тыквы. Однако этот фрукт куда больше похож не на нее, а на дыню, с которой его роднит овальная форма и твердая и жесткая кожура. Характерной особенностью внешнего облика является наличие на поверхности множества мягких шипов. В кулинарных целях используется сочная мякоть желеобразной консистенции, отличающаяся оригинальным кисло-сладким вкусом — он одновременно напоминает банан и огурец. Что касается, содержащихся в центральной части фрукта многочисленных семян, то они также применяются при приготовлении блюд, но куда менее часто, чем мякоть.

Калорийность

В 100 гр. кивано содержится около 44 ккал.

Состав

Кивано богат на углеводы, витамины (A, B9, C) макро- (калий, кальций, магний, фосфор) и микроэлементы (марганец и медь).

Как употреблять и готовить

Чаще всего кивано употребляется в свежем виде, для чего плод разрезается вдоль на две равные части, после чего мякоть вычерпывается ложкой. В кулинарии эти фрукты используются при изготовлении салатов, соусов, десертов, кондитерских изделий и кремов. Нередко кивано украшают мороженое и молочные коктейли. Также эти фрукты, благодаря своему оригинальному кисло-сладкому вкусу, применяются в рыбных блюдах.

Как выбирать

При выборе кивано следует соблюсти всего лишь несколько простых условий. Прежде всего, это размер плода, который не должен превышать 15 см, поскольку более крупные экземпляры могут оказаться перезревшими. Также следует ориентироваться на цвет кожуры, которая при созревании принимает оранжевый окрас с мраморными разводами.

Хранение

Неспелые плоды следует хранить в бумажной упаковке при комнатной температуре в течение нескольких дней, за которые они поспеют. Зрелые фрукты лучше всего поместить в холодильник, где они могут храниться на протяжении 3-4 недель.

Полезные свойства

Сочетание низкой калорийности с высоким содержанием витаминов и минералов делает кивано очень полезным при ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Ограничения по употреблению

Кивано не рекомендуется употреблять при склонности к аллергическим реакциям, а также при индивидуальной непереносимости отдельных компонентов из химического состава.

Советы по употреблению африканского огурца

Если вам интересно, что это за странный желто-оранжевый плод с крошечными рожками, ответ: кивано фрукт . Теперь, если вам интересно, , как есть кивано , , позвольте нам объяснить больше.

Также известный как Африканский рогатый огурец и Рогатая дыня , кивано является плодом растения, произрастающего в Африке: Cucumis metuliferus из семейства Cucurbitaceae (то же самое, что арбуз и дыня).

Это африканское вьющееся растение, которое все больше распространяется среди экзотических фруктов, потребляемых на западных рынках. Этот фрукт получил название «кивано» примерно в 30-х годах, когда его начали импортировать в Австралию и Новую Зеландию, потому что после разрезания он отдаленно напоминал киви.

Кивано | Польза африканского рогатого огурца

Фото: Джудит Дойл / Flickr.com

Кивано содержит хорошую дозу витамина C и витамина B6; это отличный источник микроэлементов, таких как магний, кальций, калий и железо.

Африканская рогатая дыня также низкокалорийна, богата водой и может похвастаться антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Как нарезать кивано

Разрезать кивано на кусочки может быть непросто, когда нужно избежать этих внешних шипов — следуйте этим простым видео-советам, чтобы добраться до мякоти внутри:

Как есть Кивано

Кивано имеет насыщенный, слегка горьковато-сладкий и водянистый вкус. Некоторые сравнивают его с огурцом и бананом.

В Африке кивано часто едят целиком, после жарки или варки вместе с овощами. На Западе их обычно едят без кожицы.

После разрезания мякоть легко извлечь, которой можно наслаждаться в чистом виде (можно добавить соль, сахар, уксус или лимон по вкусу) или просто добавлять во фруктовые салаты, йогурт или даже коктейли, или превращать в мороженое или сорбеты. Загляните в экзотический магазин за кивано рецептов идей.

Следуйте за Fine Dining Lovers на Facebook

Дыня кивано / Рогатая дыня — Что это за экзотический фрукт?

Дыня кивано / Рогатая дыня — экзотический продолговатый плод с толстой оранжевой кожицей, покрытой жесткими шипами. Шипы или рожки выступают так, что при размещении на плоской поверхности дыня кивано полностью ложится на них. Я видел, как эти необычно выглядящие фрукты появляются в местных продуктовых магазинах, и мне стало очень интересно.То, что они есть в местных магазинах, говорит о том, что они популярны, поэтому я решил купить один и попробовать. К моему любознательному удовольствию, дыня кивано так же привлекательна как внутри, так и снаружи!

Дыня кивано — откуда это?

Дыня кивано, научное название: Cucumis metuliferus, относится к семейству огурцов и дынь. Родом из Африки, его можно выращивать в более теплых регионах Соединенных Штатов. Некоторые другие названия фрукта: рогатая дыня, африканский рогатый огурец, кивано, желе-дыня и фрукт иглобрюха.Последний — мой любимый, потому что дыня кивано действительно похожа на рыбку. 🙂

Я видел эту иглобрюхую рыбу во время дайвинга на Ямайке. Почувствовав опасность, он быстро превратился в этот острый воздушный шар. Поняв, что мы не представляем угрозы, а просто любопытные ныряльщики, он сдулся и пошел своей дорогой.

Дыня кивано — как ее есть

Тщательно промойте дыню кивано теплой водой, а затем высушите. Используя большой острый нож, разрежьте плоды вдоль.Внутри дыни кивано — сочная желатиновая мякоть лаймового цвета с маленькими белыми семенами. Аромат дыни кивано — это не сладкий запах спелых тропических фруктов, как вы могли бы подумать, а скорее аромат свежего огурца с оттенком цитрусовых.

Чтобы съесть дыню кивано, просто зачерпните мякоть ложкой и наслаждайтесь. Как бы я описал вкус и текстуру? Доминирующий вкус похож на свежий огурец — мягкий и слегка терпкий. Желеобразная мякоть на удивление сочная и освежающая.В отличие от скользкой мякоти, белые семена твердые, имеют более волокнистую консистенцию, чем вкус.

В зависимости от вашего пристрастия к семенам вы можете их съесть или извлечь мякоть и выплюнуть семена. Семена немного хрустящие и больше похожи на семена дыни, чем на семена огурца. Семена не мои любимые, они действительно мешают насладиться сочной мякотью фруктов.

Я ожидал, что дыня кивано будет сладкой спелой фруктовой начинкой, но она оказалась на удивление нежной. Это может быть связано с выбором, доступным в моем районе, или с временем года.Я не хотел, чтобы плод стал слишком спелым, так как начал замечать на нем мягкое коричневое пятно.

Дыня кивано — где и как купить

Я купил дыню кивано в продуктовом магазине Von’s. В Von’s есть небольшая секция тропических фруктов, выбор всегда хороший и свежий. Средняя спелая дыня кивано весит около 10-12 унций. Фрукты дорогие, по 5,99 доллара за штуку.

Незрелая дыня кивано зеленая и твердая. Спелые фрукты ярко-оранжевые, а кожура слегка мягкая.В моем продуктовом магазине продаются только спелые, готовые к употреблению фрукты. Покупая дыни кивано, выбирайте фрукты без порезов и синяков на коже. Шипы также должны быть целыми, не сломанными и не поврежденными.

Если куплены спелые, съешьте дыню кивано в течение 1-2 дней. Если плод зеленый, дайте ему дозреть при комнатной температуре в течение 2–3 дней или пока кожица не станет оранжевой. Если слишком долго созревать, кожица может лопнуть от давления.

Дыня кивано — польза для здоровья

Дыня кивано богата витаминами C и A.Он содержит антиоксиданты, которые помогают коже оставаться молодой, уменьшая пигментные пятна и морщины. Я не могу сказать наверняка, правда ли это, но если это так, это может быть последний натуральный экстракт, появляющийся в наших антивозрастных средствах по уходу за кожей. Мы использовали огурцы, чтобы избавиться от отечности вокруг глаз. Возможно, маска из дыни кивано осветлит нашу кожу и уменьшит морщины! 🙂

Дыни кивано лучше всего употреблять в свежем виде, как и большинство тропических фруктов. Мякоть или сок также можно извлечь и добавить в напитки, смузи и коктейли.

Если вы любите тропические фрукты и хотите попробовать что-то новое, я определенно рекомендую попробовать дыню кивано. Этот красивый и экзотический фрукт заинтригует и порадует ваши вкусовые рецепторы. Дайте мне знать, как вам это нравится, в комментариях ниже.

Инструменты, которые я люблю и использую на своей кухне

Если вам нравится эта дыня кивано / рогатая дыня — что это за экзотический фрукт? post, вам также может понравиться:

Как очистить банановые листья

Джекфрут смузи

Рынок La Boqueria — Барселона, Испания

0 Маргарита на Хэллоуин: 9 Kiwano ]]>

Вам нужен отличный коктейль на Хэллоуин или вы хотите подать что-то необычное на следующей коктейльной вечеринке? Тогда добавьте в меню напитков «Кивано Маргарита»!

Вы живете защищенной жизнью, если покупаете фрукты и овощи исключительно в сетевых супермаркетах.И даже если вы этого не сделаете, вам легко надоест обычные яблоки, апельсины и бананы, которые вы обычно покупаете каждую неделю.

Но есть целый мир необычных угощений, из которых вы можете выбирать и экспериментировать на кухне. И Frieda’s Produce был достаточно любезен, чтобы поделиться со мной некоторыми из их Spooky Fruits, которые выделяются по сравнению с их круглыми и гладкими аналогами, найденными здесь, в США.

Фрукт, которым я хочу поделиться с вами сегодня, — это кивано. Эта странно выглядящая колючая штуковина с оранжевой дыней.Я не знала, чего ожидать внутри, когда вскрываю ее в первый раз.

Имеет мембраны, похожие на апельсин, с ярко-зеленой мякотью внутри. Но в каждом зеленом мешочке с соком есть семена, как у огурца. Вкус умеренно сладкий, но при этом слегка кисловатый, как у киви.

Кивано нельзя хранить в холодильнике, его можно есть прямо из остроконечной скорлупы или вынимать из него и выжимать сок. Я подумал, что из зеленого сока получится отличный коктейль на Хэллоуин, поэтому приготовил Kiwano Margarita.Я люблю соль с моими маргаритами, так что это угольная соль на ободке.

Поскольку сейчас октябрь и из-за его великолепного цвета, я немного напугал это название.

Узнайте больше о Kiwano из этого веселого видео, созданного моими друзьями из Frieda’s Produce.

Урожайность: 1 коктейль.

Кивано Маргарита

Вам нужен отличный коктейль на Хэллоуин или вы хотите подать что-нибудь особенное на следующей коктейльной вечеринке? Тогда добавьте в меню напитков «Кивано Маргарита»!

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

• 1 фрукт кивана
• 1 унция текилы
• ½ унции Гран Марнье
• ½ лайма, сок

Инструкции

1. Разрежьте кивану пополам и выжмите все семена мякоти в блендер.Также добавьте в блендер текилу, Grand Marnier и сок лайма.
2. Пульс до однородного состояния.
3. Семена кивано съедобны, но при желании можно пропустить напиток через мелкоячеистое сито.
4. Используя тыльную сторону ложки, выдавите зеленую жидкость через ситечко в сервировочный стакан.
5. Подавать со льдом или без него.

Банкноты

Рекомендации по сервировке: посолите край стакана угольной солью для получения пугающего эффекта.
Советы по приготовлению: вы также можете отказаться от употребления алкоголя, если хотите приготовить напиток для детей.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

1

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 165 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 3 мг Углеводы: 26 г Волокно: 3 г Сахар: 17 г Белки: 1 г

И посмотрите мою дурацкую доску Pinterest на Хэллоуин здесь!

Какие жуткие угощения вам нравятся на Хэллоуин?

Фактов о рогатой дыне

Рогатая дыня или Cucumis Metuliferus — это фрукт оранжевого цвета, который в естественных условиях встречается в Африке, а в настоящее время культивируется в Новой Зеландии, Австралии, Кении, Новой Зеландии, Франции и Израиле.Другие распространенные названия включают желейную дыню, метулон (Франция) и торговые марки Kiwano (Новая Зеландия), Horn Gurke (немецкий язык) и Мелано (Израиль)

.

Имя	Рогатая дыня
Научное название	Cucumis Metuliferus
Общее / английское название	Африканский огурец, Африканский рогатый огурец, Африканская рогатая дыня, Горький дикий огурец, Плоды шиповника, Английский помидор, Хеджированная тыква, Рогатый огурец, Рогатая тыква, Рогатая дыня, Роговой огурец, Желейная дыня, Кивано, Мелано, Метулон, Колючие груши, Колючие груши огурец
Имя на других языках	Metulon (французский), Rooi-agurkie, Rooikomkommer (афр.), Mokapana (Tswana) подробнее >>
История и происхождение	Кивано естественно растет в тропических и субтропических регионах Африки к югу от Сахары, от Сенегала до Сомали и Южной Африки. Его также нашли в Йемене. Сейчас его в основном выращивают в Калифорнии, Миссисипи, Чили, Австралии и Новой Зеландии, где он был завезен в 1930-е годы.
Форма и размер плода	По форме похож на среднюю папайю или большую грушу, слегка овальной формы.У него роговидные колючки, отсюда и название «рогатая дыня». Нормальный размер 8-10 см в длину и 4-5 см в диаметре
Масса плода	Около 209 г
Цвет плода	Молодые плоды: темно-зеленые со светло-зелеными пятнышками. Спелые плоды: желто-оранжевого или золотистого цвета
Телесный цвет	Сочный, зеленый и полупрозрачный, содержит много семян, покрытых желатиноподобным веществом.
Фруктовая кожура	Фруктовая кожура
Вкус / аромат	Пирог со вкусом
Фруктовый вкус	сладко-терпкий Его вкус сравнивают с сочетанием огурца и цуккини или сочетанием банана, огурца и лимона
Сезон	Доступно в летний сезон
Major Nutritions	Витамин C (13,67%), витамин B6 (11,31%), цинк (10.18%), витамин B5 (8,52%), витамин B3 (8,23%), калий (6,11%), медь (5,22%), таймин (4,83%)
калорий в 1 чашке (233 г)	103 Ккал
Говорят, что	Целые плоды спелой рогатой дыни, которые едят, считаются не только питательными, но и лечебными. Жители Ботсваны верят, что это полезно для пациентов с диабетом. Листья рогатой дыни также вкусны и питательны.Листья готовят как шпинат или смешивают с кукурузной мукой. Считается, что кожица рогатой дыни очень богата витамином С и клетчаткой. Плод содержит сапонин — разновидность маслянистого гликозида, который легко пенится при взбалтывании с водой. Согласно Рудту (1998) племени Шона в районе Окаванго, экстракт корня рогатой дыни используется для облегчения боли после родов. Также говорят, что вареный корень рогатой дыни является эффективным средством от гонореи. Духовные верования: Племена, живущие в Окаванго, верят, что можно предотвратить проникновение призраков или злых духов в дом, нанеся на тело пасту из корня рогатой дыни, смешанного с жиром
Меры предосторожности	Рогатая дыня вкуснее, пока она молодая и зеленая, в ней может быть повышенный уровень соединения, которое не является съедобным, оно может вызвать спазмы желудка, головные боли и лихорадку. В спелых фруктах это соединение отсутствует и готово к употреблению. Колючки на внешней кожуре этого фрукта слегка острые, будьте осторожны при обращении с ними.
Как есть	Сделайте вкусный сок и выпейте его Разрезать дыню на две части, посыпать солью или сахаром, которые усиливают вкус, вынуть из скорлупы ложкой и получить восхитительную дыню. Используйте как фруктовый салат.

Артикул:
https: // hort.purdue.edu/newcrop/CropFactSheets/kiwano.html
http://www.plantzafrica.com/plantcd/cucumismet.htm
http://link.springer.com/chapter/10.1007/978-94-007-1764- 0_37 # page-3
http://stipulae.johnvanhulst.com/DOCS/PDF/HORNED%20MELON%20PROTA.pdf

Комментарии

комментария

20 удивительных способов съесть кивано (от производителя кивано)

Кивано появляется во все большем количестве продуктовых магазинов по всему миру. Полный натуральных качеств и вкусный к тому же, он определенно немного особенный.Но поскольку он все еще относится к категории экзотических, вы раньше не встречали этот фрукт и не знали, что с ним делать. Или даже как его резать! Помощь всегда под рукой. Освежающий фруктовый, но не слишком сладкий, есть так много способов съесть кивано. Итак, давайте перейдем к одному из самых интригующих плодов мира.

Прежде чем мы перейдем к вариантам, давайте начнем с описания вкуса. Наиболее близкое описание аромата, которое мы придумали, — это освежающая смесь банана, маракуйи и лайма.Другие говорят, что могут попробовать киви или даже зеленый виноград. Это своего рода фруктовый эквивалент одной из тех ситуаций «Лорел / Янни». У каждого человека будет своя интерпретация.

Экзотический вкус кивано делает его таким универсальным. Мякоть можно добавлять как в соленые, так и в сладкие блюда. Он одинаково хорошо подходит для салатов и сальсы, а также для десертов и коктейлей.

Свежий кивано, разрезанный пополам.

Внутри яркой колючей золотистой кожуры кивано находится ярко-зеленая мякоть с семенами. Мякоть имеет почти желеобразную консистенцию и наполнена крошечными тонкими семенами.И да, семена можно есть! Они обладают восхитительной нежной текстурой, и вы их практически не замечаете, потому что они заключены в желеобразную мякоть.

Чтобы приготовить кивано к употреблению, вам сначала понадобится острый нож, чтобы разрезать его. Разрежьте пополам вдоль или посередине и вылейте мякоть в миску (или прямо в рот!).

Итак, кивано готов, пора творить! Есть так много вкусных способов съесть кивано — вот 20 идей для начала.

20 удивительных способов съесть Кивано

1. Кивано простое и простое

Кивано — действительно освежающая закуска, и только одно кивано содержит удивительно большое количество мякоти. Кивано, содержащий всего 152 кДж на 100 г фруктов, является отличной чистой, низкокалорийной закуской или фруктом для тех, кто следит за их потреблением. Чтобы съесть его в свежем виде, просто зачерпните его прямо с кожицы или нарежьте дольками и съешьте, как дольку апельсина. Этот вариант может быть немного менее достойным, но, эй, мы все здесь друзья, верно?

Фрукты кивано обладают уникальным вкусом и полны добра.

2. Сок кивано

Кивано имеет высокое содержание воды, поэтому при приготовлении сока в машине получается приличное количество жидкости. Кроме того, вы можете выжать из него нетехнологичный способ, поместив мякоть в ситечко и нажав на нее тыльной стороной ложки. Сок кивано можно употреблять отдельно или добавлять в свою любимую комбинацию. Поскольку он не слишком сладкий, он имеет чистый и освежающий вкус — отлично подходит для детоксикации.

Мякоть кивано, полная витаминов и минералов и не слишком сладкая, отлично подходит для приготовления сока

3. Коктейль кивано

Сок и мякоть кивано также очень вкусны в коктейлях.А поскольку он низкокалорийный, вы можете добавить глубины вкусу, не добавляя сахара. Kiwano предлагает уникальную фруктовую нотку классических коктейлей — попробуйте Kiwano Margarita или Kiwano Daiquiri, оба из которых содержат сок кивано. Прежде чем вычерпать мякоть, отрежьте пару ломтиков (например, ломтик лимона), затем разрежьте этот ломтик на четвертинки, чтобы использовать в качестве гарнира или добавить в напиток.

Kiwano Daiquiri by @BeautifulBooze

4. Kiwano Mocktail

Не только для детей, миксологи в последние годы улучшили свои моктейли, чтобы удовлетворить растущую аудиторию, заботящуюся о своем здоровье.Мы восхищаемся этим легким и изысканным моктейлем из кивано, созданным @servingupsimplicity — соком кивано, лимонным соком, агавой и газированной водой.

Моктейль с кивано от @servingupsimplicity

5. Kiwano Salsa

Это один из наших любимых способов съесть кивано. И тут есть небольшое предупреждение: эта свежая сальса из кивано вызывает сильное привыкание … и, к счастью, они такие полезные! У нас есть два рецепта, которые снова и снова становятся хитами для развлечения.Классическая сальса из кивано, приготовленная из свежих помидоров и нашей сальсы из кивано и ананаса. Вы также можете попробовать добавить сальсу поверх тако, начо или в качестве начинки для жареной рыбы.

Наша лучшая сальса из кивано — свежая, полезная и на 100% вызывающая привыкание.

6. Kiwano for Kids

Благодаря ярко-зеленой, желеобразной мякоти и фанковому виду, мы обнаруживаем, что Kiwano пользуется успехом у детей! Кивано, богатое такими полезными веществами, как магний, калий и пищевые волокна, также является отличным естественным способом обеспечить оптимальное потребление витаминов и минералов.Кожица кивано довольно прочная, что делает его идеальным для использования в качестве миски или чашки после того, как мякоть вычерпана. Имея немного воображения, есть множество действительно забавных способов съесть кивано, используя кожу в качестве миски или сосуда.

Кивано со стильным дизайном и забавной едой пользуется успехом у детей.

7. Чашка для йогурта Kiwano

Нам нравится эта легкая и веселая чашка для йогурта Kiwano от блога La Fuji Mama. Она наполняет выдолбленную половину кивано простым йогуртом, но вы можете смешать мякоть кивано с йогуртом для большего удовольствия.Чтобы получилось съедобное лицо, добавьте две черники для глаз и дольку кивано для улыбки. Или, чтобы приготовить взрослый вариант, добавьте больше мякоти кивано, горсть ягод и нарезанный миндаль.

8. Кивано на тосте

2018 год — год тостов, а мякоть кивано является отличной полезной начинкой. Попробуйте арахисовое масло и нарезанный банан с кивано, выложенным сверху, или посмотрите этот тост с кивано, авокадо, клубникой и мятой от @kalememaybe. Вы также можете добавить кивано в качестве начинки для другого типа тостов, которые имеют немного особенного значения — тостов из сладкого картофеля.

Гренки с кивано, авокадо, клубникой и мятой от @kalememaybe

9. Kiwano Dessert

Еще один из наших любимых способов съесть кивано. Да и десерт не может быть намного проще, чем этот, маленький секрет званого ужина от Enzed Exotics, «главного любителя кивано» Ванессы. «Залейте мякоть кивано ванильным мороженым в бокале для мартини, затем украсьте ломтиком кивано».

Мякоть кивано, выжатая поверх мороженого.

10. Настоянная вода кивано

Настоянная вода — это здоровый и довольно красивый вариант напитков для вечеринки или собрания.Попробуйте наш рецепт воды, настоянной на лимоне, кивано и мяте, или поэкспериментируйте с собственными вкусовыми комбинациями. Если вам скучно получать дневную норму воды, попробуйте добавить несколько долек кивано в бутылку с водой для заварки.

Добавление кивано в воду усиливает аромат (натуральный и сверхнизкокалорийный).

11. Кивано смузи

Кивано — отличный способ добавить питательности и вкуса вашему смузи. В отличие от некоторых других фруктов, он также хорошо сочетается с различными вкусами.Попробуйте классический зеленый смузи с кивано, кремовый, но полезный смузи с кивано-коладой или богатый антиоксидантами смузи с кивано-ягодой.

Kiwano Sunshine Smoothie

12. Kiwano Guacamole

Подвиньте Гарри и Меган, я думаю, вы обнаружите, что в городе появилась новая властная пара. Кивано и авокадо прекрасно сочетаются по вкусу и вместе создают восхитительное питательное блюдо. Просто возьмите свой любимый рецепт гуакамоле и перемешайте с мякотью половинки кивано или попробуйте наш рецепт.

Попробуйте этот удивительный вариант классического гуакамоле

13. Кивано в салатах

Добавьте кивано в салат, чтобы усилить фруктовый вкус. Нам нравится, когда он перемешивается со свежим салатом из мелко нарезанной красной капусты, зеленым луком, морковью, авокадо и семенами. Или попробуйте его в летнем салате из молодого шпината, клубники и феты. Мякоть кивано также можно использовать в заправках для салатов — например, эту зеленую заправку кивано в стиле богини, приготовленную из мякоти. Ломтики или половинки кивано также отлично смотрятся в качестве гарнира.

Салат из шпината, клубники, феты и кивано

14. Чизкейк с кивано

Кто устоит перед хорошим чизкейком…. нет, правда, кто? Вы можете перемешать кивано по своему любимому рецепту чизкейка, выложить его сверху … или попробовать этот здоровый веганский сырный чизкейк с кивано от @melissas_healthy kitchen — настолько здоровый, что вы, вероятно, сможете осуществить мечту всей жизни съесть чизкейк на завтрак.

Чизкейк с кивано от @Melissas_healthykitchen.

15. Кивано и мексиканец

Кивано — это натуральное сочетание мексиканских вкусов.Его мякоть можно перемешивать со свежими сальсами, салатами и гуакамоле, чтобы добавить аромат и цвет, или загружать в тако, начо, лепешки на гриле и нарезанные салаты. Мексиканская еда — это праздник — попробуйте эти 5 готовых к фиесте рецептов кивано в мексиканском стиле.

Кивано идеально сочетается с мексиканскими вкусами.

16. Чаши для завтрака Kiwano

Вычерпайте мякоть кивано и добавьте во фруктовый салат ложку поверх йогурта или пудинга с семенами чиа, мюсли или горячего овса.Для тех, кто готовится к завтраку на новый уровень, обратите внимание на эти удивительные творения в виде смузи с кивано от @fitfoodiekae.

Попробуйте кивано поверх пудинга из семян чиа

17. Kiwano Ice Pops

Хотя вы не должны хранить кивано целиком в холодильнике (ознакомьтесь с нашими советами по хранению здесь), вы можете заморозить мякоть. Возьмите свои формы и Enzed Exotics Kiwano и попробуйте несколько наших простых и полезных ледяных леденцов на своих детях или друзьях: чистую мякоть кивано, мякоть кивано, перемешанную с простым йогуртом, или дольки кивано в чайном со льдом с лимоном.

Kiwano Ice Pops — отлично подходит для детей и взрослых!

18. Мороженое Kiwano

Мороженое — всегда вариант. Особенно, если он такой же полезный, как этот рецепт «Хорошего крема с кивано». Смешайте всего четыре ингредиента в блендере, и у вас будет вкусное лакомство без рафинированного сахара, которым можно насладиться менее чем за минуту.

Для мороженого всегда найдется место… особенно, когда оно такое полезное.

19. Kiwano Cake

Да, мякоть кивано можно использовать в выпечке! Это один из способов съесть кивано, с которым мы только начали экспериментировать.Нам бы очень хотелось услышать мнение любых пекарей, которые сами попробовали выпечку с Kiwano. Для изображенного на фото торта кивано мы заменили мякоть одного маленького кивано 3 маракуйей, процедив сок, чтобы смесь не была слишком влажной. Добавьте немного экзотического вау-фактора в свою выпечку, добавив мякоть кивано в глазурь из сливочного сыра или перемешав ее через кремовую начинку.