список разрешенных продуктов 🥩 🧀 🥚 🥛

Продукты для диеты Дюкана

Продукты для диеты Дюкана представлены в широком ассортименте из 72 чисто белковых  и 28 овощных продуктов. Совмещать и употреблять их в пищу можно в каких хотите комбинациях и количествах до чувства насыщения. Вы не должны чувствовать себя постоянно голодным, как это предписывают другие методы похудения. Пьер Дюкан утверждает, что секрет диеты состоит как разв  том, что человек, пребывая на диете и теряя вес, не испытывает чувства голода и неудовлетворенности.

Итоговый список продуктов для диеты Дюкана состоит из тех продуктов, питательные свойства которых отличаются высоким содержанием природного белка и пониженным содержанием жира и углеводов.

Продукты для диеты Дюкана без ограничений на всех этапах

Постное мясо

К разрешенным продуктам без ограничений на всех этапах относятся постные виды мяса, такие как телятина и нежирные части говядины, постная свиная ветчина, мясо кроля и птицы, кроме птиц с плоским клювом (утка, гусь).

Мясо	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
говяжье филе	Ккал: 113	Белки: 20.1 Жиры: 3.5 Углеводы: 0.0
говяжий стейк	Ккал: 209.81	Белки: 23.2 Жиры: 13.26 Углеводы: 0.0
говяжий язык	Ккал: 171.49	Белки: 15.46 Жиры: 12.17 Углеводы: 0.93
телячья отбивная	Ккал: 110.0	Белки: 13.0 Жиры: 4.0 Углеводы: 4.0
телячий стейк	Ккал: 143.4	Белки: 21.58 Жиры: 6.59 Углеводы: 0.58
телячьи почки	Ккал: 66.1	Белки: 12.5 Жиры: 1.8 Углеводы: 0.0
телячья печень	Ккал: 111.58	Белки: 18.6 Жиры: 3.77 Углеводы: 2.18
огузок	Ккал: 104.0	Белки: 20.0 Жиры: 2.6 Углеводы: 0.0
ростбиф	Ккал: 171.75	Белки: 22.19 Жиры: 8.55 Углеводы: 0.36
бастурма	Ккал: 209.71	Белки: 21.8 Жиры: 12.9 Углеводы: 0.46
кролик	Ккал: 172.25	Белки: 20.86 Жиры: 9.68 Углеводы: 0.48
свиная ветчина обезжиренная и без кожуры	Ккал: 99.75	Белки: 13.25 Жиры: 2.75 Углеводы: 5.5
куриная ветчина	Ккал: 172.72	Белки: 14.99 Жиры: 8.63 Углеводы: 5.53
индейка	Ккал: 135.26	Белки: 20.36 Жиры: 5.74 Углеводы: 0.68
ветчина из индейки	Ккал: 77.00	Белки: 15.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 2.0
курица	Ккал: 176.81	Белки: 21.82 Жиры: 9.02 Углеводы: 0.32
куриная печень	Ккал: 142.68	Белки: 19.69 Жиры: 6.68 Углеводы: 1.09
печень индейки	Ккал: 239.25	Белки: 18.76 Жиры: 17.82 Углеводы: 0.77
перепел	Ккал: 198.48	Белки: 21.55 Жиры: 12.2 Углеводы: 0.0
голубь	Ккал: 294.0	Белки: 18.5 Жиры: 23.8 Углеводы: 0.0
петух	Ккал: 170.0	Белки: 25.2 Жиры: 7.4 Углеводы: 0.0
цесарка	Ккал: 132.86	Белки: 22.43 Жиры: 3.47 Углеводы: 1.47
дичь	Ккал: 200.0	Белки: 34.0 Жиры: 6.5 Углеводы: 0.0

Рыба

Также без ограничений можно употреблять любые виды рыбы. Допускается как речная постная, так и жирная морская рыба, включая рыбную икру. Разрешается употреблять рыбу, приготовленную любым способом, в том числе консервированную без добавления масла и сахара.

Рыба	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
лосось	Ккал: 172.27	Белки: 20.77 Жиры: 10.02 Углеводы: 1.18
копченый лосось	Ккал: 163.64	Белки: 20.55 Жиры: 8.94 Углеводы: 0.99
камбала	Ккал: 83.0	Белки: 16.5 Жиры: 1.8 Углеводы: 0.0
сардина	Ккал: 196.45	Белки: 18.23 Жиры: 14.23 Углеводы: 0.40
палтус	Ккал: 102.0	Белки: 18.9 Жиры: 3.0 Углеводы: 0.0
копченый палтус	Ккал: 214.52	Белки: 15.75 Жиры: 15.52 Углеводы: 0.0
дорада	Ккал: 93.92	Белки: 17.94 Жиры: 3.37 Углеводы: 0.25
большеголов	Ккал: 88	Белки: 17.5 Жиры: 2.0 Углеводы: 0.0
барабулька	Ккал: 114.47	Белки: 19.21 Жиры: 4.02 Углеводы: 5.93
кефаль	Ккал: 121.75	Белки: 20.0 Жиры: 2.28 Углеводы: 0.0
крабовое мясо	Ккал: 94.48	Белки: 7.32 Жиры: 1.9 Углеводы: 10.99
меч-рыба	Ккал: 149.57	Белки: 22.8 Жиры: 5.93 Углеводы: 0.0
морской волк	Ккал: 102.0	Белки: 18.0 Жиры: 3.0 Углеводы: 0.0
морской окунь	Ккал: 79.0	Белки: 15.3 Жиры: 1.5 Углеводы: 2.0
морской язык	Ккал: 88.0	Белки: 10.3 Жиры: 5.2 Углеводы: 0.0
налим	Ккал: 80.0	Белки: 18.8 Жиры: 0.6 Углеводы: 0.0
скумбрия	Ккал: 195.97	Белки: 18.55 Жиры: 13.6 Углеводы: 0.67
скат	Ккал: 110.0	Белки: 24.0 Жиры: 1.6 Углеводы: 0.0
пикша	Ккал: 71.0	Белки: 17.2 Жиры: 0.2 Углеводы: 0.0
треска	Ккал: 78.0	Белки: 17.7 Жиры: 0.7 Углеводы: 0.0
путассу	Ккал: 78.82	Белки: 16.66 Жиры: 1.98 Углеводы: 0.02
тунец	Ккал: 101.0	Белки: 23.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 0.0
хек	Ккал: 82.0	Белки: 16.5 Жиры: 1.8 Углеводы: 0.0

Морепродукты

Продукты для диеты Дюкана включают все виды морепродуктов, которые чрезвычайно полезны для организма:

Морепродукты	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
креветки	Ккал: 97.0	Белки: 22.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 0.0
краб	Ккал: 83.0	Белки: 17.88 Жиры: 0.74 Углеводы: 0.0
большой краб	Ккал: 84.0	Белки: 18.29 Жиры: 0.6 Углеводы: 0.0
кальмары	Ккал: 74.0	Белки: 18.0 Жиры: 0.3 Углеводы: 0.0
мидии	Ккал: 77.19	Белки: 11.31 Жиры: 2.6 Углеводы: 2.21
моллюски	Ккал: 90.33	Белки: 17.13 Жиры: 1.73 Углеводы: 1.2
морская улитка	Ккал: 99.0	Белки: 23.98 Жиры: 0.28 Углеводы: 0.2
устрицы	Ккал: 86.19	Белки: 10.37 Жиры: 1.89 Углеводы: 6.69
омар	Ккал: 89.0	Белки: 18.8 Жиры: 1.3 Углеводы: 0.5
ракушки	Ккал: 86.0	Белки: 11.9 Жиры: 2.24 Углеводы: 3.69
морской еж	Ккал: 84.0	Белки: 13.8 Жиры: 4.3 Углеводы: 2.5
лангуст	Ккал: 88.0	Белки: 17.5 Жиры: 2.0 Углеводы: 0.0
лангустин	Ккал: 112.0	Белки: 20.6 Жиры: 1.5 Углеводы: 2.4
морские гребешки	Ккал: 92.00	Белки: 17.0 Жиры: 2.0 Углеводы: 3.0
каракатица	Ккал: 79.0	Белки: 16.2 Жиры: 0.7 Углеводы: 0.8

 

Овсяные отруби, яйца и тофуВ продукты для диеты Дюкана, которые можно употреблять без ограничений по этапам, также в обязательном порядке входят овсяные отруби. Ограничения по весу суточной нормы ОО указаны для каждого этапа отдельно. Также незаменимыми продуктами будут яйца и сыр тофу. Ограничения по количеству яиц стоит подбирать по своим индивидуальным особенностям и с учетом наличия или отсутствия проблем с уровнем холестерина.

Другое	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
овсяные отруби	Ккал: 246.0	Белки: 17.0 Жиры: 7.0 Углеводы: 66.0
сыр тофу	Ккал: 88.78	Белки: 12.49 Жиры: 4.35 Углеводы: 2.35
яйца	Ккал: 151.59	Белки: 12.52 Жиры: 10.86 Углеводы: 0.75

Молочные продукты

Разрешено употребление обезжиренных молочных продуктов, однако за их количеством необходимо следить, так как употребление их в больших количествах могут провоцировать застои веса. Допустимо употребление молока до 1,5% жирности, кефира – до 1%, творога – до 0,5%, натуральных йогуртов без сахара и добавок – до 0,5%.

Молочные продукты	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
молоко 0.5%	Ккал: 35.0	Белки: 2.8 Жиры: 0.5 Углеводы: 4.9
молоко 1%	Ккал: 41.0	Белки: 3.3 Жиры: 1.0 Углеводы: 4.8
творог 0%	Ккал: 71.0	Белки: 16.5 Жиры: 0.0 Углеводы: 1.3
зернистый творог	Ккал: 102.65	Белки: 11.47 Жиры: 4.71 Углеводы: 3.34
йогурт 0%	Ккал: 53.96	Белки: 4.41 Жиры: 0.19 Углеводы: 8.0
мягкий творожок	Ккал: 32.0	Белки: 7.0 Жиры: 0.0 Углеводы: 1.0
плавленый сыр (по Дюкану)	Ккал: 81.7	Белки: 15.0 Жиры: 1.8 Углеводы: 1.4

Продукты для диеты Дюкана, разрешенные с этапа Чередование в овощные дни

Продукты растительного происхождения

На диете Дюкана позволено употреблять без ограничения овощи с низким содержанием крахмала или без него. Картофель, бобовые и прочие продукты с высоким содержанием крахмала на этапе Чередование запрещены, а с этапа Закрепления могут употребляться в ограниченных количествах в «крахмальный» прием пищи.

Овощи	Калорийность на 100 г	БЖУ (белки/жиры/углеводы
артишок	Ккал: 28.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.1 Углеводы: 6.0
баклажан	Ккал: 24.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.1 Углеводы: 4.5
брокколи	Ккал: 28.0	Белки: 3.0 Жиры: 0.4 Углеводы: 5.2
брюссельская капуста	Ккал: 43.0	Белки: 4.8 Жиры: 0.0 Углеводы: 8.0
редис	Ккал: 19.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.1 Углеводы: 3.4
грибы (шампиньоны)	Ккал: 27.0	Белки: 4.3 Жиры: 1.0 Углеводы: 0.1
зеленая стручковая фасоль	Ккал: 24.0	Белки: 2.0 Жиры: 0.2 Углеводы: 3.6
кабачок	Ккал: 24.0	Белки: 0.6 Жиры: 0.3 Углеводы: 4.6
капуста	Ккал: 27.0	Белки: 1.8 Жиры: 0.1 Углеводы: 4.7
кольраби	Ккал: 42.0	Белки: 2.8 Жиры: 0.0 Углеводы: 10.7
лук	Ккал: 47.0	Белки: 1.4 Жиры: 0.0 Углеводы: 10.4
лук-порей	Ккал: 33.0	Белки: 2.0 Жиры: 0.0 Углеводы: 8.2
морковь	Ккал: 32.0	Белки: 1.3 Жиры: 0.1 Углеводы: 6.9
огурец	Ккал: 15.0	Белки: 0.8 Жиры: 0.1 Углеводы: 2.8
листья салата	Ккал: 12.00	Белки: 1.2 Жиры: 0.3 Углеводы: 1.3
помидоры	Ккал: 20.0	Белки: 1.1 Жиры: 0.2 Углеводы: 3.7
ревень	Ккал: 13.0	Белки: 0.7 Жиры: 0.1 Углеводы: 2.5
салат латук	Ккал: 12.0	Белки: 1.2 Жиры:0.3 Углеводы1.3
свекла	Ккал: 43.0	Белки: 1.5 Жиры: 0.1 Углеводы: 8.8
сельдерей	Ккал: 12.0	Белки: 0.9 Жиры: 0.1 Углеводы: 2.1
сердцевина пальмы	Ккал: 115.0	Белки: 2.7 Жиры: 0.2 Углеводы: 25.6
соя	Ккал: 381.0	Белки: 34.9 Жиры: 17.3 Углеводы: 17.3
спаржа	Ккал: 20.0	Белки: 1.9 Жиры: 0.1 Углеводы: 3.1
тыква	Ккал: 28.0	Белки: 1.3 Жиры: 0.3 Углеводы: 7.7
цветная капуста	Ккал: 30.0	Белки: 2.5 Жиры: 0.3 Углеводы: 5.4
фенхель	Ккал: 31.0	Белки: 1.2 Жиры: 0.2 Углеводы: 7.3
шпинат	Ккал: 22.0	Белки: 2.9 Жиры: 0.3 Углеводы: 2.0
эндивий	Ккал: 17.0	Белки: 1.3 Жиры: 0.2 Углеводы: 0.3

Разрешенные продукты для диеты Дюкана вне основного списка, но с ограничениями по количеству

Да диете Дюкана также допустимо использование некоторых продуктов, которые не входят в основной список разрешенных, однако их можно употреблять, соблюдая указанные ограничения.

Морепродукты

Продукты для диеты Дюкана включают все виды морепродуктов, которые чрезвычайно полезны для организма:

Разрешенные продукты с ограничениями	Калорийность на 100 г БЖУ (белки/жиры/углеводы	Ограничения	Специфика
лапша ширатаки	Ккал: 9.33 Белки: 0.08 Жиры: 0.08 Углеводы: 0.58	без ограничений; с Атаки	Продукт с невероятнонизкой калорийностью, положительно влияющий на работу кишечника благодаря высокому содержанию натуральных волокон
растительное масло	Ккал: 869.9 Белки: 0.23 Жиры: 95.55 Углеводы: 1.12	Атака – 1 кофейная ложка Чередование – 1 чайная ложка Закрепление – 1 столовая ложка	укрепляет здоровье организма благодаря содержащимся жирным кислотам Омега-3, полифенолам и витамину Е
ягоды годжи	Ккал: 290.33 Белки: 10.55 Жиры: 10.52 Углеводы: 51.04	1 ст. л. без горки в ЧБ дни, 2 ст. л. в БО дни; с Атаки	высокое содержание витаминов, сравнимое с цитрусовыми; ускоряют обмен веществ; стимулируют пищеварение; способствуют похудению
семена чиа	Ккал: 462.67 Белки: 17.5 Жиры: 29.65 Углеводы: 33.26	1 ст. л.; с Чередования	способствуют похудению, ощущению сытости, нормализуют уровень холестерина
семена льна	Ккал: 498.19 Белки: 21.75 Жиры: 38.5 Углеводы: 14.99	1 ч. л. в ЧБ дни, 2 ч. л. в БО дни; с Чередования	ускоряют метаболизм, очищают организм благодаря высокому содержанию жирных кислот Омега-3, 6 и 9 ип растворимых пищевых волокон
пшеничные отруби	Ккал: 241.94 Белки: 14.84 Жиры: 3.77 Углеводы: 38.11	1 ст. л.; с Атаки	способствуют устранению запоров; заменяют муку в приготовлении десертов
лук репчатый	Ккал: 42.58 Белки: 1.66 Жиры: 0.23 Углеводы: 9.32	Атака – 1 небольшая в день; Чередование: 1 шт в ЧБ дни; БО дни – без ограничений	уничтожает патогенные бактерии, инфузории, грибы, вирусы и бактерии; имеет бактерицидное и антисептическое действие
зеленый лук, зелень	Ккал: 20.57 Белки: 2.49 Жиры: 0.08 Углеводы: 4.33	С Атаки. В ЧБ дни можно как приправу. В остальные дни – без ограничений	богат цинком, кальцием и фосфором, восполняет витаминный запас организма, укрепляет волосы, кожу, зубы
лимонный сок	Ккал: 18.35 Белки: 0.79 Жиры: 0.1 Углеводы: 3.41	использовать как приправу для придания вкуса мясу и рыбе, не есть как фрукт – с Атаки	богат витамином С и колоссальным коктейлем витаминов и полезных веществ, выводит вредные вещества из организма
корнишоны (маленькие маринованные огурцы)	Ккал: 13.33 Белки: 0.0 Жиры: 0.0 Углеводы: 3.33	2-3 шт можно в ЧБ дни – с Атаки	положительно влияют на моторику желудка и пищеварительную систему
крабовые палочки 1%	Ккал: 73.0 Белки: 6.0 Жиры: 1.0 Углеводы: 10.0	при жирности больше чем 0,1% – до 8 шт. в день, до 0,1% – без ограничения на всех этапах	привлекательны для диеты низким содержанием углеводов
куриные яйца	Ккал: 155.0 Белки: 12.6 Жиры: 10.6 Углеводы: 1.12	с Атаки: при нормальном уровне холестерина – 1-2 желтка в день, при повышенном уровне – 1-2 желтка в неделю; белок – без ограничений	в состав яиц входят 12 основным витаминов, множество макро- и микроэлементов, аминокислоты и ряд других полезных веществ
томатная паста	Ккал: 90.11 Белки: 2.21 Жиры: 1.79 Углеводы: 15.26	до 2 ст. л. в ЧБ дни, без ограничений в БО дни; с Атаки	способны сохранять множество полезных веществ при тепловой обработке; богаты железом, цинком, фосфором, магнием и др.; содержание ликопена снижает риск развития раковых заболеваний

Диета Дюкана. Разрешенные продукты по этапам: Атака, Второй Этап (Круиз)

       

         РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЭТАПА  ДИЕТЫ ДЮКАНА: «АТАКА»

 

        Не жирное мясо, за исключением филея говядины, кролика, свинины и баранины.

        Субпродукты курицы и говядины (исключение составляет говяжий язык от которого можно съесть только кончик.) Курица без кожи.

        Постная свиная ветчина (да именно, свинину нельзя, а ветчину из нее можно — прим. редактора).

        Любая рыба приготовленная любым способом (в том числе и копченая). Любые ракообразные и моллюски.

        Яичные белки без ограничения, желтки до 2х в день если вы здоровы, не более 4 в неделю если у вас повышен холестерин. (Это уточнение можно игнорировать, т.к. последние исследования опровергли связь между уровнем холестерина в организме человека и употреблением желтков — прим. редактора).

        Обезжиренные молочные продукты (йогурты, творог, молоко, кефир). Напитки: чай, кофе, травяные чаи, диетическая Coca-Cola.

        Приправы: соевый соус, специи и пряные травы, соль и горчица в небольшом количестве, долька лимона, 1,5 головки лука в день.

       Перечисленные продукты помогут легко сбросить лишних 10 кг.

 

         РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ВТОРОГО ЭТАПА  ДИЕТЫ ДЮКАНА «КРУИЗ» 

 

        Выбирать нужно  не более двух продуктов в день. обезжиренный йогурт с фруктами 1 баночка, 1 ст. ложка кетчупа, 2 стл ложки вина, 1 ст. ложка крахмала, 3 капли масла, 30 грамм нежирного сыра, 100 грамм колбасы из птицы. Обязательно: съедать 2 ст ложки овсяных отрубей в день выпивать 2 литра воды к 1,5 столовых ложек овсяных отрубей прибавить 1 столовую ложку пшеничных также следует ограничить количество молочных продуктов 1 килограммом, гулять ежедневно 30 минут. Меню из рекомендуемых рецептов для этого этапа очень разнообразно.

        РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ НА ЭТАПЕ «КОНСОЛИДАЦИЯ»

 

        Добавляются следующие продукты:

        100 грамм цельнозернового хлеба 40 грамм твердого сыра (кроме козьего) жирностью не более 40% 2 ломтика цельнозернового хлеба (50 г кусочек)

        1 порция фруктов в день (что-то вроде 1 яблока или апельсина, или пары пригоршней ягод, или ломтик арбуза)    

        Несколько раз в неделю можно есть сколько захотите жареной свинины, бекона, ягнятины. В первой половине данной фазы можно употреблять одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю, и один раз есть «что угодно вообще», так называемый «Пир». Однако, есть ограничение по количеству пищи и для «Пира». Не рекомендуется употреблять более одного первого, одного второго блюда, одного салата и одного десерта (либо аперитива.) Во второй половине фазы в течении недели можно употреблять две порции крахмалосодержащих продуктов, и два раза есть все, что угодно (с ограничениями указанными выше).

 

        РАЗРЕШЕННЫЕ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ И РАЗМЕР ПОРЦИИ

 

        220 гр макаронных изделий (готовых), чечевицы, фасоли, нута или гороха.

        125 грамм необработанного риса

        1-2 печеные картофелины

        200 гр. кукурузной или пшеничной каши.

        Обязательно: выбрать один день в неделю который до конца ваших дней останется белковым употреблять 2,5 ст ложки овсяных отрубей в день ежедневная прогулка 25 минут.

        РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ НА ЭТАПЕ «СТАБИЛИЗАЦИЯ»

 

         До конца ваших дней. И только при соблюдении всех условий «Стабилизации» доктор Дюкан гарантирует, что вы не наберете вес снова. Правила «Стабилизации» просты. В день потребляется неограниченное количество белка, не содержащих крахмал овощей, одна порция фруктов, 100 грамм цельно зернового хлеба и 2 крахмалосодержащих продукта. Обязательно: 3 ст. ложки отрубей 2 литра воды много двигаться и вести здоровый образ жизни.

        Для лучшего восприятия все продукты можно записать в таблицу.

 

        ПРИМЕЧАНИЕ

 

        Не забывайте, что ваш организм нуждается минимум в 100 граммах углеводов и 70 граммах жиров в сутки. Дефицит этих веществ негативно отразится на состоянии вашего здоровья.

        Также считаем своим долгом напомнить, что избыток белков в рационе может привести к заболеванию диабетом.

О нас

Из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе. Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка или 20 грамм Сухое обезжиренное молоко (до 1,5%) – 30 грамм Соевая мука – 1 столовая ложка или 20 грамм Сметана 3% – 1 столовая ложка или 30 грамм Какао обезжиренный, без сахара 11% – 1 чайная ложка или 7 грамм Сосиски из птицы 10 % жирности – 100 грамм Соевый натуральный йогурт – 1 шт. Йогурт с кусочками фруктов без сахара (углеводов не более 17%) – 1 шт. Белое столовое вино – 3 ст. ложки Гаспачо – 1 стакан или 150 мл Масло – 3 капли для жарки Соевое молоко – 1 стакан или 150 мл Соевый сладкий соус – 1 чайная ложка или 5 грамм Сыр 7% жирности – 30 грамм Напиток Актимель 0% с сахаром – 1 баночка Сироп 0% сахара – 20 мл Кокосовое молоко до 15% жирности -100 мл Колбаски из говядины до 10% (хорошо прожаренные) – 50 г Темпе – 50 г На этапе допускается потребление: 2 ст. л кетчупа (желательно без сахара) в ЧБ дни 0% йогурт с кусоками фруктов (1 шт.) углеводы до 17г/100г соевый натуральный йогурт (1 шт.) Во время этого этапа диеты необходимо чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего правильного веса (расчет на сайте dukan.ru).

Схему чередования вы выбираете сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схемы – 1/1. Во время этапа Чередования вы можете употреблять все продукты с этапа Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов. Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий. Основные овощи, которые можно употреблять: помидоры, огурцы, редис, репа, тыква, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажан, кабачок, артишок. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, они содержат сахар. Введение овощей замедляет потерю веса. На самом деле, чистые белки выводят воду из организма, что повышает результаты. Возвращение воды может затянуться на несколько дней, что может показаться периодом застоя.  Если это произойдет, не отчаивайтесь, подождите несколько дней и в дни чистого белка вся лишняя вода уйдет. Не забывайте, что 1 литр воды весит 1 кг. Правила второго этапа Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. ложек в день. При запорах вы можете употреблять 1 ст.л. пшеничных отрубей. Старайтесь не превышать 800 гр молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя. Продолжайте пить минимум 1,5 литра чистой воды в день. Ежедневная ходьба увеличивается до 30 минут

Диета Дюкана, Атака меню на 7 дней, разрешенные продукты

На диете Дюкана атака является самой важной ступенью. Именно с нее начинается весь процесс снижения веса. Это еще и самый сложный этап, на котором происходит замена привычной углеводной еды на белковую.

Содержание материала:

Особенности и правила диеты Дюкана

Популярная белковая диета была разработана уже более трех десятилетий назад. Но особую известность во всем мире она приобрела за последнее десятилетие.

Главный принцип этой уникальной системы питания – замена углеводной пищи на белковую. Если худеющий все сделает правильно, в результате быстро запустится процесс сжигания жировых отложений, накопленных за долгие годы. Особенностью такой диеты является возможность есть сытные питательные (но малокалорийные!) блюда в желаемом количестве. Поэтому мужчина или женщина не будет мучиться от чувства голода на протяжении всего процесса снижения веса.

Очень важно в процессе диеты употреблять только разрешенные продукты и блюда из них. Как уже было отмечено выше – самый непростой и важный ее период – первый. Во время атаки ускоряется обмен веществ. В организм перестают поступать углеводы, а, значит, энергетические запасы восполняются из жировых отложений.

На следующем важном этапе чередуются исключительно дни с белковым питанием и белково-овощные. Этот период легче, но многие участники процесса не могут завершить его из-за длительности. Придерживаться такой системы питания порой приходиться до полугода – до тех пор, пока на весах не появится заветная цифра.

Далее, следует два последних периода, которые закрепляют результат и возвращают человека к привычному режиму питания. При этом обязательным остается регулярное употребление овсяных отрубей, сокращение сладостей, копченостей, выпечки в рационе и регулярные физические нагрузки.

В чем заключается суть фазы «Атака»

1 этап диеты Дюкана особенно важен. При этом он самый короткий. В зависимости от изначальных параметров худеющего человека он длится от 2 до 7 дней. Даже эти несколько дней преодолеть непросто. Человеку приходиться полностью исключить из своего меню углеводы. Они заменяются нежирными белковыми продуктами. Белки становятся основой рациона. На атаке нельзя добавлять к ним даже фрукты и овощи. «Потеряв» углеводы, организм начинает получать энергию из жировых отложений. Все это приводит к быстрому похудению.

Сам Пьер Дюкан утверждает, что от «правильных» белков поправиться невозможно. Поэтому их смело можно кушать в любом количестве. Конечно, для этой цели нужно выбирать не жирные продукты и, например, не жарить их, а отваривать и запекать.

Нужно помнить и о том, что большое количество белковой еды в рационе значительно увеличивает нагрузку на почки. Поэтому нужно строго соблюдать правильный питьевой режим. Обязательно ежедневно выпивать большое количество воды.

На первом этапе диеты худеющий привыкает к строгим ограничениям. Поэтому дальнейшие фазы оказываются для него менее сложными.

Разрешенные и запрещенные продукты

Уже изучив разрешенные продукты на первом этапе диеты, удастся понять, что голодать, точно не придется. Разрешено выбирать любые из 72 вариантов. Эти продукты можно сочетать между собой в разнообразных рецептах, готовя вкусные и сытные угощения.

Читайте также: лимфодренажный массаж тела

Из мяса допускается кушать конину, крольчатину, телятину, нежирную ветчину. Выбор разрешенной рыбы и морепродуктов особенно велик. Это и сельдь, и треска, и хек, и даже жирная скумбрия, креветки, крабы, кальмары, крабовое мясо/палочки. Разнообразить рацион помогает мясо страуса, перепелов, курятина и индейка. Добавляется в него также тофу и другие нежирные сыры, творог маленькой жирности, сейтан, чеснок и лук (вместо специй, например, к рыбе), почки и язык. От яиц лучше отделать только белки. Последние разрешается есть в любом количестве.

Пить можно не только воду и чайные/кофейные напитки, но также травяные настои, газировку «зеро» (без сахара и калорий), домашние протеиновые коктейли без углеводов в составе.

Обязательно ежедневно съедать 1,5 ст. ложки отрубей. Лучше всего выбирать овсяные.

Вместо соли, можно готовить с горчицей, свежей/сушеной зеленью, лимоном, кардамоном, соевым соусом. Допускается добавлять в блюда небольшое количество томат-пасты и парафинового масла.

В меню первого этапа не должно быть жира. Например, парафиновое масло выбирается только как добавка к тушеному мясу. Использовать можно не больше 1 кофейной ложечки этого продукта за сутки.

Категорически запрещены на атаке грибы, каши, любые мучные угощения, фрукты и овощи, баранина, свинина, все виды орешков, сладости, кетчуп, соусы (особенно – майонез).

Фаза «Атака» диеты Дюкана: меню на 7 дней

Меню атаки на 7 дней можно составить для себя самостоятельно, руководствуясь описанными выше правилами. Если сделать этого не получается, стоит просто воспользоваться уже составленной опытными диетологами схемой. Конечно, по своему желанию можно вносить в нее изменения и дополнения.

Примерное правильное меню:

1 день:

• пара жареных без масла яиц с творогом без изюма, сухофруктов и прочих подобных добавок на завтрак;
• курятина на обед;
• вареная рыба с чаем на ужин;
• отруби и кефир в качестве перекусов.

2 день:

• омлет с молоком;
• бульон из курятины с зеленью;
• вареная конина/телятина;
• отруби и кефир.

3 день:

• отварные яйца, кофе без сахара и иных подсластителей;
• котлеты из разрешенных сортов рыбы;
• морское ассорти;
• отруби и йогурт.

4 день:

• тушеные кабачки с несладким травяным отваром;
• уха с кусочками разрешенной рыбки, грудка курицы;
• креветки на гриле;
• отруби и несладкий кофе.

5 день:

• омлет с любым разрешенным напитком;
• курятина с зеленью и томат-пастой;
• отварная конина;
• отруби и любой нежирный кисломолочный продукт.

6 день

• нежирный творог;
• запеченные морепродукты;
• тушеная красная рыба;
• отруби и кисломолочный напиток с маленькой жирностью.

7 день

• омлет с несладким напитком по вкусу;
• отварная печенка с сухой зеленью;
• курятина в любом виде;
• отруби с кисломолочным напитком.

Самые распространенные рецепты

Для фазы атаки сегодня разработано множество удачных рецептов. Худеющему человеку лишь останется выбрать среди них наиболее подходящие по своему вкусу.

Мясной суп

Ингредиенты:

• телячий фарш – 200 – 230 г;
• отварное яйцо – 1,5 шт.;
• сырое яйцо – 1 шт.;
• очищенная вода – 850 мл;
• зелень.

Приготовление:

1. Фарш повторно перебить в блендере, или использовать для его измельчения мясорубку. Тогда мясо получится особенно нежным.
2. Добавить в фарш зелень, любые специи. Можно посолить мясо, но лишь в минимальном количестве.
3. Вбить в массу содержимое сырого яйца. Хорошо перемешать прямо руками. Отбить об стол.
4. Слепить из массы фрикадельки.
5. Вскипятить воду в кастрюле. Отправить в него шарики из мяса. Варить чуть менее получаса.
6. Всыпать в угощение кусочки вареных яиц и зелень.

Поварить блюдо еще пару минут и подать к обеду.

Хлеб для фазы атаки

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 3 десертные ложки;
• сырые яйца – 2 шт.;
• пекарский порошок – 2 десертные ложки;
• овсяные отруби – 7 десертных ложек.

Приготовление:

1. Творог размять вилкой. Вбить в него яйца. Хорошо перемешать.
2. Всыпать пекарский порошок, перемолотые отруби.
3. Все повторно перемешать.
4. Из получившейся густой массы сформировать хлеб.
5. Запекать угощение чуть менее получаса при 190 градусах.

Готовый «хлеб» можно есть с любым из разрешенного для первого этапа диеты составом продуктов. Например, сочетать с нежирной ветчиной.

Сырники

Ингредиенты:

• нежирный творог – 300 – 320 г;
• сырое яйцо – 1 шт.;
• овсяные отруби – 3 десертные ложки;
• сахарозаменитель – 4 таблетки;
• корица – по вкусу.

Приготовление:

1. Все продукты смешать в большой миске.
2. Из получившейся массы вылепить сырники. Уложить их на противень, застеленный пекарской бумагой.
3. Выпекать блюдо при 180 градусах 25 минут.

Можно готовить такие сырники и на сковородке с антипригарным покрытием.

vegetables and blue measure tape

Если решено, строго придерживаться обсуждаемой диеты, в первую очередь стоит подкорректировать содержимое своего холодильника. Когда он наполнен исключительно полезными разрешенными продуктами, у худеющего человека будет меньше соблазнов и поводов сорваться.

Нужно закупить качественное мясо, рыбу, морепродукты. Обязательно стоит положить в холодильник нежирный сыр, молочные/кисломолочные продукты. Желательно заранее отварить курятину. Все эти продукты помогут справиться с голодом и не сорваться. Достаточно будет съесть кусочек вареного филе, сыры или выпить пару глотков маложирного йогурта, чтобы снова забыть о дискомфорте.

Диетологи советуют отказаться от походов по магазинам уже в процессе диеты. Лучше закупить заранее, или заказывать доставку продуктов на дом. Иначе аромат свежей выпечки или полки с шоколадками могут оказаться соблазнительнее, чем стройная фигура в будущем.

Для начала употребление большого количества воды может оказаться для участника слишком сложным процессом. Но к новому питьевому режиму удается быстро привыкнуть. В первые дни стоит отмерять для себя рекомендованные порции воды и выпивать их буквально через силу. Далее ситуация быстро изменится, и жажда будет появляться сама собой.

Для мотивации стоит повесить на холодильник свою собственную фотографию в идеальной форме или использовать снимок модели, актрисы, фигура которой приводит в восторг. Обязательно нужно и подумать о поощрении. Например, в конце каждого дня атаки при соблюдении всех правил радовать себя массажем, покупкой новой книги или какой-то приятной мелочи.

меню на 7 дней, разрешенные и запрещенные продукты

Диетолог Пьер Дюкан разработал свою собственную диету, которая состоит из нескольких фаз и позволяет не только похудеть, но и полностью перестроиться на новый стиль питания без особых стрессов. «Атака» — это первая и самая сложная фаза, поскольку имеет много ограничений. Диета Дюкана «Атака» – меню на 7 дней и список разрешенных продуктов можно найти в этой статье.

Содержание материала:

Особенности и правила диеты Дюкана

Цель методики заключается не в сбрасывании лишних килограммов, а полной перестройке организма и сознания человека на новый стиль питания, который позволит держать тело в отличной форме всегда. Эта методика считается одной из самых действенных и имеет поклонников по всему миру. Если сравнивать диету Дюкана со спортом, то это скорее кросс – бег не на скорость и счет килограммов, а на выносливость и полное переосмысления режима питания.

В чем суть данной методики?

Пьер Дюкан провел ряд экспериментов и исследований, после которых пришел к выводу, что снижение веса обусловлено употреблением белковых продуктов как основы рациона.

Такой способ питания не только позволяет терять лишние килограммы, но не испытывать при этом чувства голода или дискомфорта, наоборот, белковые продукты насыщают организм и повышают уровень энергии человека, положительно сказываясь на качестве жизни и работоспособности.

Главная особенность диеты по Дюкану – ее продолжительность. Поскольку цель ее – не просто сбросить лишний вес, но перестроить организм на более правильный рацион, продолжительность диеты может быть составлять несколько месяцев. Самое важное при этом – отсутствие дискомфорта организма.

Именно поэтому у данной методики масса преимуществ:

1. Плавное изменение питания не заставляет человека срываться, впадать в депрессию или испытывать постоянное чувство голода.
2. В результате диеты пищевые привычки меняются, обмен веществ нормализуется, а вес уменьшается.
3. Нет ограничения по весу блюд, главное – их правильный состав.
4. Результаты появляются в первые 10 дней.
5. Вес уходит достаточно быстро.
6. Мышечная масса сохраняется, а организм теряет соли, жиры, воду и шлаки.
7. Методика позволяет сохранить полученный результат.

Главное правило такого похудения – кушать только продукты, насыщенные белком. Всего диета состоит из 4 этапов и «Атака» первый из них.

В чем заключается суть фазы «Атака»

Этап «Атака» самый короткий и сложный из всех. Он направлен на резкое сокращение углеводов, что приводит к расходу уже имеющихся жировых запасов организма. Дело в том, что углеводы подпитывают жировые клетки, когда их количество резко сокращается организм вынужден использовать уже имеющиеся резервы, которые заключены в жировых тканях. Таким образом, запасы жира в первые несколько дней стремительно тают, но при этом человек не испытывает голода или дискомфорта – белковые продукты отлично насыщают и дают энергию.

На фазе «Атака» происходит не только сокращение потребления углеводов, но и пищи в целом, поскольку белки насыщают организм достаточно хорошо и при этом их требуется гораздо меньше нежели углеводов. Организм берет энергию для процессов жизнедеятельности за счет расщепления клеток, а поскольку энергии тратится больше, нежели поступает, то вес начинает снижаться. Кроме этого, глюкоза перестает поступать с углеводами и тело начинает «жечь» жировые клетки, чтобы восполнить ее потребность. За счет создания такой экстремальной обстановки человек начинает худеть и сбрасывает до 10 кг за 10 дней.

Фаза «Атака» не имеет четкого срока, обычно она длиться от одного до десяти дней. Рассчитывается ее длительность индивидуально на основе данных (вес, возраст, физические особенности и пр.) человека.

Разрешенные и запрещенные продукты

Человек, придерживающийся такой методики питания, должен строго наполнять свой рацион белком.

Строго запрещено употреблять:

• сахарный песок и сладости;
• алкоголь;
• фруктами с повышенным содержанием фруктозы;
• свинину, мясо утки и гуся, а также куриную кожицу;
• свиная ветчина;
• заменители сахара на основе фруктозы;
• соусы на основе майонеза.

Разрешенные продукты – это все продукты питания с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов и жиров.

К ним относятся:

1. Диетические сорта мяса.
2. Субпродукты куриные и говяжьи.
3. Рыба, морепродукты и икра без масла.
4. Яйца, причем белок не ограничен, а вот желток нельзя употреблять более чем от 2 яиц за 1 день.
5. Нежирные молочные продукты.

Все эти продукты можно комбинировать в блюдах как угодно, но главное готовить их без масла. Нет никаких ограничений относительно количество съеденных продуктов, а также совершенно неважно, когда именно их съели. В разумных количествах можно употреблять черный кофе, уксус и соевый соус, соль и горчицу. В блюда желательно добавлять травы и специи. Для перекусов можно использовать протеиновые коктейли или батончики. Блюда готовить только на сухой сковороде, запекать или готовить в пароварке.

Обязательно ежедневно кушать 1,5 столовые ложки овсяных отрубей. Их надо съедать либо в сыром виде, либо включая в состав готовых блюд! Это необходимо для нормального пищеварительного процесса. Если у человека непереносимость отрубей, их следует заменить сухой гречкой в том же количестве (ее можно поджаривать на сухой сковороде).

Фаза «Атака» диеты Дюкана: меню на 7 дней

Меню экспресс-диеты Дюкана на 7 дней позволит безболезненно войти в режим диеты и перенести фазу «Атака» максимально легко:

Понедельник:

• первый прием пищи состоит из чашки кофе, яичницы и курятины;
• на обед выпить натуральный йогурт, добавив в него овсяных отрубей и съесть котлет из рыбы;
• во время полдника скушать творожную запеканку;
• поужинать запечённой рыбой.

Вторник:

• позавтракать сэндвичем из овсяных хлебцев и нежирного сыра;
• на обед приготовить уху;
• кефира и творог скушать на полдник;
• на ужин запечь говядину.

Среда:

• позавтракать омлетом из 2 яиц;
• пообедать мясным супом;
• в 4 часа дня перекусить сырниками;
• поужинать тушенными субпродуктами.

Четверг:

• первый прием будет состоять из блинчика из отрубей с сыром и курицей;
• пообедать котлетами из куриного фарша;
• в полдник перекусить молочными продуктами;
• поужинать запеченным мясом.

Пятница:

• омлет из белков 3 яиц на завтрак;
• пообедать ухой и хлебцами;
• молоко выпить на полдник;
• поужинать запеченным говяжьим языком.

Суббота:

• позавтракать варенными яйцами и курятиной;
• пообедать куриным супом и овсяными хлебцами;
• творог и йогурт съесть в полдник;
• поужинать рыбой, приготовленной на пару.

Воскресенье:

• на завтрак пожарить омлет, выпить кофе и съесть овсяных хлебцев;
• пообедать тушенной рыбой;
• на полдник съесть творог и выпить кефира;
• на ужин запечь курицу.

Это примерное меню на неделю, которое позволит мягко войти в белковую диету. Кушать их можно до полного чувства насыщения так часто, как хочется.

Самые распространенные рецепты

Разрешенные продукты на диете можно комбинировать как угодно, главное не добавлять в блюда запрещенные элементы. Современное правильное питание почти не отличается от обычного и имеет множество вариаций приготовления полезных блюд.

Например, достаточно легко приготовить полезный куриный суп:

1. В 1 литре воды сварить 2 кусочка куриных филе.
2. Добавить в суп мелко порезанный пучок зеленого лука.
3. В отдельную миску разбить 3 куриных яйца, сохранив целым желток.
4. Когда филе сварится, довести бульон до кипения и по одному влить в него яйца.
5. Варить еще 5 минут, а затем подавать к столу.

Не менее легко приготовить и горячее – достаточно запечь курицу с кабачками в духовке:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Нарезать помытое куриное филе на полоски.
3. Почистить и помыть кабачок с помидором, нарезать его соломкой. Пару долек чеснока нарезать мелкими кусочками.
4. Половинку лимона нарезать кусочками и обжарить вместе с овощами на антипригарной сковороде.
5. В фольгу поместить филе, а сверху него выложить овощную смесь.
6. Запекать 20 минут.

Это два самых простых рецепта, которые могут составить основу обеда или ужина в течение всей фазы «Атака». Кроме них, можно готовить горячие салаты с мясом, запекать рыбу, готовить сладости.

Советы для начинающих

Главный совет для начинающих – не ограничивать себя в порциях или частоте приемов пищи. Можно кушать сколько хочется, главное – правильные продукты.

Кроме этого следует также:

1. Выпивать 1,5 л жидкости в сутки.
2. Гулять ежедневно по 20 минут вместо усиленной физической нагрузки.
3. Отказать от лифта и больше ходить пешком.
4. Разбить питание на части и кушать по 5-6 раз в день.
5. Ограничить порции.
6. Готовить продукты в пароварке, на гриле или варить.

Вначале диеты может наблюдаться слабость и неприятный запах (сухость) в ротовой полости – это нормальная реакция организма, который перестраиваться на новый режим питания.

Фаза «Атака» в диете Дюкана самая короткая, но в то же время самая эффективная. Именно в первые недели организм теряет большое количество ненужных ему килограммов и перестраиваться на новый рацион.

Диета Дюкана — фаза Круиз, или Чередование: разрешенные и запрещенные продукты

Фаза Круиз, или Чередование — второй этап диеты Дюкана. Во время этой фазы диеты нужно чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего оптимального веса (обычно от двух до шести месяцев).

Схему чередования вы выбираете для себя сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). Или два дня белков, два дня белково-овощных (2/2) Или 3/3, или 5/5, как вам больше нравится. Но доктор Дюкан считает все же предпочтительной и более легкой для организма схемой 1/1.

Разрешенные и запрещенные продукты

Во время фазы Круиз вы можете употреблять все продукты, разрешённые в фазе Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.

Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий. Артишок находится на грани разрешенных и неразрешенных продуктов, поэтому если вы все же решите его употреблять – помните о разумных количествах.

Основные овощи, которые можно употреблять: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, соя, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, поскольку они содержат сахар. Салаты можно заправлять обезжиренными соусами.

Для разнообразия диета Дюкана допускает во второй фазе употребление:

• 1 ст. ложка кетчупа,
• 0% йогурт с фруктами (1 шт.)
• соевый натуральный йогурт (1 шт.)

При приготовлении пищи можно также использовать:
cахарозаменитель, уксус, зелень, специи, сухое обезжиренное молоко, соленые корнишоны и лук (не более 1,5 луковицы в белковые дни), лимон, цедру цитрусовых фруктов, соль, горчицу, соевый соус, парафиновое масло, ароматизаторы без масла и сахара, кофе, дрожжи, разрыхлитель, желатин, агар-агар, жвачки и конфеты с аспартамом, обезжиренный бульонный кубик, а также все добавки из фазы Атака.

Правила второй фазы

1. Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. ложек в день.
2. При запорах можно дополнительно употреблять 1 ст.л. пшеничных отрубей.
3. Молочных продуктов старайтесь употреблять не более 1 кг в день.
4. Продолжайте пить минимум 2 литра чистой воды в день.
5. Минимальное время ежедневной прогулки увеличивается до 30 минут.

Учтите, что введение овощей замедляет потерю веса. Ведь чистые белки гонят воду из организма, что повышает результаты. Возвращение воды может затянуться на несколько дней, что может показаться периодом застоя. Не волнуйтесь, потеря веса не прекращается, это может быть просто замаскированный возврат воды. Если это произойдет, не отчаивайтесь, подождите несколько дней и в дни чистого белка вся лишняя вода уйдет. Не забывайте, что 1 литр воды весит 1 кг.

Диета Дюкана, принципы диеты Дюкана —✔️ Центр эстетической медицины «Формула красоты»

Автором этой модной сегодня во всем мире белковой диеты является французский диетолог Пьер Дюкан. Диета помогает не только похудеть без вреда для здоровья, но и почистить организм. Именно белковая диета Дюкана позволила выглядеть самой красивой невестой на своей свадьбе избраннице принца Уильяма Кейт Миддлтон.

ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ ДЮКАНА

Если правильно и точно соблюдать диету Дюкана, то достаточно быстро вы добьетесь прекрасных результатов в похудении, причем в дальнейшем вес стабилизируется и будет постоянно находиться в норме. Для получения стабильного результата диеты надо придерживаться несколько месяцев. А в дальнейшем при желании можно питаться в соответствии с принципами белковой диеты Дюкана всю жизнь.

Диета предусматривает ограничение в рационе питания количества углеводов и жиров, делая упор на белках.

Доктор Дюкан считает, что без достаточного количества белка в нашем питании нормальная жизнедеятельность организма практически невозможна.

Положительный момент: вы можете кушать любое количество пищи в любое время.
Диета Дюкана делится на четыре этапа, в течение которых вы легко потеряете ненавистные килограммы и затем не наберете их обратно.

ДИЕТА ДЮКАНА: ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ВСЕХ ЭТАПОВ

1. Каждый день выпивать 1,5 литра минеральной или питьевой воды без газа.
2. Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (белковые диеты часто провоцируют запоры, отруби предлагаются как средство профилактики).
3. Ежедневные прогулки на свежем воздухе.
4. Во время первого и второго этапа диеты употребляйте витаминные препараты.

ДИЕТА ДЮКАНА: ПЕРВЫЙ ЭТАП – АТАКА

Первый этап диеты в зависимости от того, сколько вам нужно сбросить, длится от трех до десяти дней.

• Если ваш лишний вес до 10 кг, то для 1-го этапа потребуется три дня.
• Если лишний вес 10-20 кг, то от трех до пяти дней.
• Если же ваш лишний вес более 30 кг, то длительность Атаки может быть 5—10 дней.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДИЕТЫ ПЬЕРА ДЮКАНА

На 1-м этапе диеты основная пища — белковые продукты. Во время Атаки вы можете потерять от двух до шести лишних килограммов. При этом употреблять в пищу все ниже перечисленные продукты разрешается в любом количестве, до полного насыщения.

К разрешенным продуктам на Атаке относятся: почки и печень, говяжий и телячий языки, нежирное мясо птицы без кожи, нежирное свиное и говяжье мясо и рыба, всё это готовится без жира (варится, готовится на пару или на гриле). Отлично подойдут различные морепродукты, так как они низкокалорийны и содержат протеины. Можно кушать нежирную ветчину, яйца вареные и сырые.

Разрешаются обезжиренные молоко и творог, а также другие молочные и кисломолочные продукты.

Из растительной пищи разрешаются лимоны, маринованные огурцы.

Обязательно включать в рацион овсяные отруби 1,5 ст. ложки.

Можно добавлять приправы в небольших количествах, в том числе и соль, уксус, лук и чеснок.

Что же касается жидкости, то ее нужно употреблять как можно больше. Пейте минеральную воду, диетическую колу, зеленый чай и чай на травах, кофе. В сутки употребляйте не менее двух литров.

Важно: на 1-м этапе диеты вы можете испытывать повышенную утомляемость, слабость, сухость во рту. Во время первого и второго этапа диеты употребляйте витаминные препараты.

ДИЕТА ДОКТОРА ДЮКАНА: ЭТАП ВТОРОЙ – ЧЕРЕДОВАНИЕ (КРУИЗ)

На этапе Чередование диеты доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с днями, где можно подкрепиться еще и овощами. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же как и на первом этапе, схема чередования зависит от того, какой вес вам нужно потерять.

• До 10 кг — белковые дни и дни, когда можно употреблять овощи, чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3.
• Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5.

Овощи, которые можно употреблять в так называемые “белково-овощные” дни, следующие: огурец, помидор, редис, спаржа, стручковая фасоль, шпинат, все сорта капусты, сельдерей, баклажан, кабачок и перец.

К этому списку можно добавить свеклу и морковь, но употреблять их разрешается только изредка.

Запрещены: картофель, авокадо, горох, бобы, чечевица.

Овощи можно употреблять в сыром виде, а также запекать и варить. Кроме того, каждый день можно добавлять в рацион питания на Чередовании по 2 продукта из следующего списка:

• соевые сливки – 2 ст.ложки,
• сливки 3-4 % – 1 ч.ложка,
• растительное масло – только для обжаривания продуктов,
• нежирный сыр – 30 гр,
• сухое вино – 3 ст. ложки,
• кетчуп – 1 ст.ложка,
• крахмал – 1 ст.ложка.

Также разрешается употреблять: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, натуральные рыбные консервы, тофу, сухое обезжиренное молоко.

Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день. Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 2 ст. ложки.

ДИЕТА ДЮКАНА: ЭТАП ТРЕТИЙ – ЗАКРЕПЛЯЕМ РЕЗУЛЬТАТ!

Третий этап еще называют Консолидация. От того насколько вы похудели в течение предыдущих двух этапов, зависит длительность третьего. Каждый потерянный килограмм будем «закреплять» 10 дней.

Правила этапа закрепления:

• Каждый день едим овсяные отруби – 2,5 ст. ложки.
• Один раз в неделю продолжаем употреблять только белковую пищу.
• Два раза в неделю на завтрак или обед можно съесть любое блюдо, даже калорийное. Однако такие дни не должны следовать друг за дружкой.
• Добавляем в ежедневный рацион порцию фруктов (кроме бананов, винограда и черешни), 40 грамм зрелого сыра и два кусочка хлеба.
• Два раза в неделю можно позволить себе порцию риса, макарон, картофеля, гороха или фасоли.

ДИЕТА ПЬЕРА ДЮКАНА: ЭТАП ЧЕТВЕРТЫЙ – СТАБИЛИЗАЦИЯ ВЕСА

На этом этапе желаемый результат уже будет достигнут, вы избавились от лишнего веса. Теперь главной вашей задачей будет закрепить достижение.

Четвертый этап дюкановской диеты не предполагает особых ограничений в еде, но один день в неделю Пьер Дюкан по-прежнему рекомендует употреблять только белковую пищу.

Кроме того каждый день надо съедать по 3 столовых ложки овсяных отрубей.

ПРЕИМУЩЕСТВА ДИЕТЫ ФРАНЦУЗСКОГО ДИЕТОЛОГА ДЮКАНА

Во-первых, диета французского диетолога Дюкана эффективна, вес после этой диеты не возвращается.

Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, а значит не испытываете чувства голода на протяжении всей диеты. Диета подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть. Очень важно, что на первом этапе вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету.

Обращаем ваше внимание на то, что эффективное, а главное безопасное снижение веса необходимо проводить под наблюдением опытного диетолога. В «Формуле красоты» консультирование по вопросам диетологии проводит кандидат медицинских наук, Заслуженный работник здравоохранения России, врач-диетолог высшей категории Стенин Алексей Николаевич.

Источник: www.AzbukaDiet.ru

Результаты диеты Дюкана: я пробовал диету Дюкана в течение 2 недель — вот что произошло

Признание: я углеводный изверг.

Блины, вафли и французские тосты — единственные причины, по которым я беру бранч. Торт, кексы и лепешки? Не могу сопротивляться. И даже не заставляйте меня начинать с пончиков. Отчасти благодаря моей любви к этим и другим богатым углеводами угощениям мой вес увеличивался и уменьшался за последние 10 лет.

Это не означает, что я технически страдаю избыточным весом или ожирением. Мне удалось контролировать свой вес благодаря специальному режиму фитнеса, который включает в себя изрядную дозу кардио- и силовых тренировок.Но вы знаете эту фразу о том, что нельзя избавиться от плохой диеты? Что ж, у меня есть упрямый желудок, который, кажется, не растает никакие ВИИТ или тяжелые тяги. Я знал, что лекарство можно найти в диете, состоящей из меньшего количества простых углеводов и большего количества полезных для желудка белков и овощей.

Я пытался обуздать свою одержимость углеводами в течение многих лет, но с переменным успехом. И поэтому, отчаявшись наконец избавиться от этой лишней вялости в животе, которая всегда заставляла меня чувствовать себя неловко, я решил попробовать низкоуглеводную диету с высоким содержанием белка, известную как диета Дюкана.

Хотя книга The Dukan Diet была впервые опубликована в 2000 году, план похудания привлек международное внимание, когда Кейт Миддлтон, как сообщается, последовала ему за несколько месяцев до своей свадьбы с принцем Уильямом в 2011 году. И, эй, Кейт чертовски хорошо выглядела, идя по проходу.

Диета

Лорен Бедоски

При использовании диеты Дюкана вы проходите четыре отдельных этапа: «Атака», «Круиз», «Консолидация» и «Стабилизация».«Продолжительность первых трех фаз диеты зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить.

Например, первая фаза «Атака» обычно длится от двух до пяти дней, и вам разрешается выбирать только из списка из 68 продуктов с высоким содержанием белка, таких как говяжья вырезка, курица, сейтан, бекон с пониженным содержанием жира. , и обезжиренные молочные продукты (жирное мясо и жирные молочные продукты не включены).

На втором этапе, «круиз», вы можете добавить в свой рацион 32 различных вида овощей (например, капусту, салат, артишоки, тыкву, шпинат и помидоры, хотя последний технически является фруктом).Согласно веб-сайту Dukan Diet, средняя продолжительность этой фазы составляет три дня на каждый фунт, который вы хотите сбросить. Что еще нельзя? Зерна. Любого вида.

Третья фаза, «Консолидация», предназначена для предотвращения эффекта отдачи, который мы все испытали, когда мы садились на диету или выходили из нее. В нем вы постепенно возвращаете ранее запрещенные продукты, давая себе два «праздничных обеда» в неделю. Средняя продолжительность этой фазы — пять дней на каждый фунт, который вы хотите сбросить.

Четвертая и последняя фаза, «Стабилизация», должна длиться до конца вашей жизни. На этом этапе нет запрещенных продуктов, но рекомендуется контролировать свое питание, чтобы не набрать вес.

И чтобы держать свой вес под контролем, веб-сайт советует вам придерживаться трех непреложных правил на всю оставшуюся жизнь: ешьте три столовые ложки овсяных отрубей в день, ходите 20 минут и по возможности поднимайтесь по лестнице и не ешьте ничего, кроме белков. -обогатая еда каждый четверг.(Я могу придерживаться второго правила, но два других? Не так уж и много.)

Узнайте, что произошло, когда одна женщина попробовала кето-диету:

Чтобы узнать больше о том, во что я ввязываюсь, я побеседовал с Самантой Хеллер, R.D.N., адъюнкт-профессором по питанию и здоровью в Университете Бриджпорта и старшим клиническим диетологом в NYU Langone Health. Хеллер совершенно определенно , а не поклонник диеты Дюкана.

Во-первых, диета очень строгая.В нем вы исключаете углеводы, такие как коричневый рис, киноа, картофель и даже фрукты, которые, как утверждает Хеллер, противоречат тому, что на самом деле нужно нашему организму. «Углеводы являются основным источником топлива для нашего мозга, наших мышц и большинства клеток нашего тела. Так зачем тебе их вырезать? » она говорит.

Более того, результаты диеты Дюкана не включают обучение устойчивым привычкам похудания, таким как умеренное питание, добавляет Хеллер.

Хеллер мне тоже сломал, что U.S. News & World Report недавно назвала диету Дюкана одной из худших популярных диет по многим из тех же причин, которые она предложила. (Womp womp.)

Связанный: «Тело мести Хлои Кардашьян помогло мне похудеть на 50 фунтов — но вот как я его удержал»

Эксперимент

Лорен Бедоски

Перед тем, как начать диету, мне нужно было рассчитать свой целевой вес (то, что диета Дюкана называет «истинным весом»).Используя бесплатный инструмент на веб-сайте, я добавил массу информации о себе, включая свой пол, текущий вес, возраст, рост, историю диеты, средний вес, склонность к полноте и размер тела.

Затем я нажал «Рассчитать» и получил индивидуальный план, а также возможность участвовать в платной программе коучинга. (Я отказался от программы коучинга.)

Согласно моему индивидуальному плану, мне нужно было сбросить около 11 фунтов, чего я и ожидал. Если я буду придерживаться указанной диеты, я достигну своего «истинного веса» к 4 февраля, если начну с 1 января.Это включало один день в «Атаке», шесть дней в «Круизе» и семь дней в «Консолидации». Тогда, согласно теории, я смогу вечно зависать в «Стабилизации».

По теме: 6 вещей, от которых вы должны отказаться, если хотите похудеть НА ХОРОШЕЕ

Первый день — день «Атаки», состоящий только из белков — был, безусловно, самым тяжелым. Я так привыкла тянуться к батончику мюсли или фрукту, когда почувствовала приступ голода, что внезапная необходимость найти и приготовить еду и закуски была для меня огромным шоком.Я (едва) выжил, избавившись от большого количества греческого йогурта, протеинового коктейля из 100% сывороточного протеина и обезжиренного молока и измельченной курицы в курином бульоне. (Стоит отметить, что протеиновый порошок на самом деле не входит в список 100 продуктов, разрешенных в диете; я позволил себе некоторые вольности.)

Фактически, я позволил себе много вольностей за эти две недели. Или, как выразился мой муж, когда однажды он поймал меня, как я брызгал неутвержденным диетой медом на миску греческого йогурта: «Я чувствую, что ты читаешь между строк этой диеты.”

Не помогало то, что я скорее целыми днями ел бутерброды с арахисовым маслом, чем готовил здоровую и вкусную еду. Но так как арахисовое масло и хлеб были запрещены, я проглотил свое отвращение к готовке и приготовил пару простых, богатых белком супов, рассчитанных на все две недели. Я также смешал большой салат, полный салата ромэн, перца, лука и сыра фета, заправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Шесть дней, которые я провел в фазе круиза, состоящей только из белков и овощей, были тяжелыми, но супы и салат помогли мне восстановить силы в большинстве моих приемов пищи.Когда мне нужно было быстро перекусить, я делил с кошкой небольшую миску йогурта, брал пару ломтиков сыра или поддавался своей жажде углеводов и украдкой брал плитку Kind или несколько кусочков шоколада.

Дела пошли намного лучше, когда я достиг фазы «консолидации» и смог повторно ввести ранее запрещенные продукты. Да, технически я уже этим занимался, но, по крайней мере, сейчас я не чувствовал себя таким виноватым. Я обнаружил, что плохо справляюсь, когда мне говорят, что я не могу что-то есть; это только заставляет меня хотеть этого чего-то (т.е. углеводы) даже больше.

Связанный: «Я пробовал палеодиету в течение 30 дней, чтобы похудеть — вот что случилось»

Результаты моей диеты Дюкана

Лорен Бедоски

Несмотря на то, что я кое-где отклонялся от диеты, мне удалось сбросить пять фунтов к концу двух недель. На фотографиях это практически не заметно, но разницу я точно вижу и чувствую.

И знаете что? Я рада, что нарушила правила этой диеты.Конечно, я, вероятно, мог бы похудеть больше, если бы был строгим, но правда в том, что то, как я ел в течение этих двух недель, было для меня рациональным. Вместо того, чтобы полагаться только на углеводы, углеводы, углеводы, чтобы поддерживать меня в течение дня, я учился искать альтернативы, такие как богатый белком и овощами суп, салаты с горкой и большие дозы греческого йогурта. И в процессе добавления большего разнообразия в свой рацион я также сократил (немного) нездоровые закуски, такие как пригоршня чипсов и дополнительные батончики мюсли.

Теперь, когда диета официально закончилась, я планирую сохранить привычки здорового питания, которые я практиковал, а также выработать некоторые новые привычки. А именно, я планирую расширить свой выбор белка, чтобы не зацикливаться на греческом йогурте и курице все время. (Хеллер рекомендует пробовать растительные белки, такие как бобы, хумус, вегетарианские бургеры, тофу, эдамаме и сейтан, которые разрешены на диете Дюкана.)

Но не поймите меня неправильно, я все еще планирую время от времени есть пончики. Или два.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Что такое диета Дюкана? | Диета с высоким содержанием белка

Это диета с высоким содержанием белка, в которой ограничены как жиры, так и углеводы. Это не похоже на диету Аткинса и другие диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (LCHF), в которых жир не ограничен.

Диета состоит из четырех фаз, направленных на быстрое похудание и, в конечном итоге, на поддержание веса. Первые две фазы диеты основаны на списке от 72 до 100 разрешенных продуктов, способствующих быстрой и последовательной потере веса.Последние две фазы включают повторное введение продуктов питания с целью помочь людям, сидящим на диете, постоянно сохранять худой.

Нет ограничений по калорийности, и вам разрешается есть столько разрешенных продуктов, сколько вам нравится. На каждом этапе диеты вам необходимо ежедневно есть ограниченную порцию овсяных отрубей.

Четыре фазы диеты Дюкана

1. Фаза атаки — эта фаза может длиться до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. На этом этапе люди, сидящие на диете, могут максимально похудеть за короткий промежуток времени.Это помогает с мотивацией и продолжением диеты.
2. Крейсерская фаза — это самая продолжительная фаза диеты. Целью является стабильная, постепенная потеря веса примерно на 2 фунта в неделю, используя комбинацию дней «чистого белка» и «дней белка и овощей» из списка разрешенных продуктов. Эта фаза продолжается до тех пор, пока вы не достигнете своей цели по снижению веса.
3. Этап консолидации — На этом этапе вы имеете право на список из 100 продуктов в неограниченном количестве. Также разрешены небольшие количества высококалорийной пищи и праздничные обеды.Постепенно возвращаются и другие группы продуктов, включая строго контролируемые порции крахмалистых углеводов и фруктов. Вы должны есть только «Чистые протеины» один день в неделю, что, по утверждениям, поддерживает стабильный вес.
4. Фаза стабилизации — эта фаза позволяет вам есть столько, сколько вы хотите, при условии, что вы соблюдаете три жизненных правила. Сюда входят:
   • 20-минутная ходьба каждый день без лифтов и эскалаторов.
   • Включая один день «Чистый белок» каждую неделю.
   • Включая три столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

Что можно есть при диете?

Диета состоит из 72–100 разрешенных продуктов с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров. Разрешенные продукты различаются в зависимости от того, на какой фазе диеты вы находитесь. Разрешенные продукты включают:

• Нежирное мясо, такое как курица, индейка, нежирная говядина, нежирная ветчина и телятина.
• Вся рыба и моллюски, включая форель, треску, скумбрию, лосось, пикшу, креветки, мидии, моллюсков и кальмаров.
• Обезжиренный йогурт и сыр из свежих овощей (при условии, что он не содержит фруктов), творог, обезжиренный / нежирный творог и обезжиренное молоко.
• Яйца.
• Определенные овощи во время «фазы круиза», включая сельдерей, перец, спаржу, грибы и брокколи, но другие овощи, такие как морковь, сладкий картофель и кукуруза, не допускаются.

Как работает диета Дюкана?

Есть ряд утверждений относительно того, почему диета Дюкана работает.

1. Белок низкокалорийный.Он содержит всего 4 калории на грамм по сравнению с жиром, у которого 9 калорий на грамм. Таким образом, вы с меньшей вероятностью будете удовлетворять свои ежедневные потребности в энергии за счет продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
2. Белок заставляет вас чувствовать себя сытым и удовлетворенным, что помогает вам меньше есть. Ряд исследований предоставил убедительные доказательства того, что белок обладает эффектом наполнения (насыщения), приводящим к потере веса.
3. Есть убедительные доказательства того, что белок увеличивает «термогенез», то есть производство тепла в организме.Другими словами, для метаболизма белка требуется больше энергии; Таким образом, вы сжигаете больше калорий, употребляя белок, чем жир или углеводы.
4. Ограничивая углеводы и жиры, диета имитирует голодание в организме. Это заставляет организм использовать жировые отложения в качестве источника энергии.

Каковы плюсы (преимущества) соблюдения диеты Дюкана?

• Сильная потеря веса на начальных этапах диеты очень мотивирует.Это побуждает людей продолжать диету.
• Наличие списка «разрешенных» и «запрещенных» продуктов упрощает отслеживание и понимание.
• Нет ограничений на то, сколько вам можно есть, а белок утоляет голод. Это означает, что вы с меньшей вероятностью проголодаетесь при соблюдении диеты.
• Диета носит ограничительный характер, и поэтому вы исключаете продукты с высоким содержанием сахара и жира, которые связаны с увеличением веса и ожирением.
• Существуют группы поддержки, коучинг и рецепты, которые можно найти в Интернете и на интернет-форумах, которые могут помочь воодушевить и уменьшить скуку от диеты.

Каковы минусы (недостатки) соблюдения диеты Дюкана?

• Начальная потеря веса в основном связана с водой. Когда углеводы исключаются из рациона, организм использует запасенный в печени и мышцах источник энергии, известный как гликоген. Каждый грамм гликогена связан примерно с 3 граммами воды, которая выводится из организма. Вот почему вы видите значительное снижение веса на весах.
• Данные свидетельствуют о том, что в долгосрочной перспективе при диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов не происходит больше потери веса по сравнению с другими диетами, обеспечивающими все группы продуктов.Фактически, некоторые исследования показали, что диета с углеводами, жирами и белками приводит к большему проценту потери жира. Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов приводят к большему проценту потери веса за счет воды, по крайней мере, на начальном этапе.
• Диета основана на более дорогих продуктах питания, таких как мясо, рыба и овсяные отруби, поэтому может быть дорогим способом похудеть.
• Диета очень строгая, что может привести к скуке и плохому соблюдению диеты.
• Диета может иметь неприятные побочные эффекты, включая головную боль, тошноту, запор, неприятный запах изо рта и сильную усталость (утомляемость).
• Не было достаточно исследований, чтобы подтвердить безопасность соблюдения диеты Дюкана. Были высказаны некоторые опасения, что низкоуглеводная диета с высоким содержанием белка может привести к накоплению кетонов в организме. Кетоны производятся, если ваше тело вынуждено расщеплять жир для получения энергии. Это может повлиять на метаболизм важных химических веществ (гормонов), включая инсулин. Это, в сочетании с чрезмерным потреблением белка, может в конечном итоге нарушить функцию печени и почек.Однако необходимы дополнительные исследования.
• Диета очень ограничена, что может привести к дефициту питательных веществ. Диета не поощряет употребление продуктов, которые, как известно, способствуют хорошему здоровью и благополучию, одновременно защищая от болезней и болезней. Это включает орехи, семена, фрукты, некоторые овощи, бобы, бобовые и цельнозерновые, все из которых содержат жизненно важные витамины и минералы. Одно исследование показало, что женщины, соблюдающие диету Дюкана, испытывали дефицит витамина C и фолиевой кислоты, витамина B.

Следует ли мне соблюдать диету Дюкана?

Диета Дюкана может помочь вам быстро похудеть, но она сопряжена с определенными рисками.Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая, похоже, не приводит к большей потере веса, чем диета, основанная на принципах здорового питания. На заключительном этапе диеты вам рекомендуется питаться так, как вам нравится, что может привести к возвращению к нездоровым привычкам питания. Обычно это заканчивается набором веса.

В конечном итоге такая же ограничительная диета, как диета Дюкана, приведет к потере веса просто из-за дефицита калорий в результате ограниченного выбора пищи, скуки и отсутствия удовольствия от еды.Похудение может быть более эффективным, если внести реалистичные изменения, которых вы можете придерживаться на всю жизнь, а это означает, что можно наслаждаться едой, и никакие продукты не будут исключены из меню.

Диета Дюкана не учит тех, кто соблюдает диету, о здоровом пищевом поведении, которое является ключевым для долгосрочной потери веса и общего состояния здоровья. Хорошо сбалансированная диета с большей вероятностью будет:

• Будьте той, которую вы сможете соблюдать (поддерживать).
• Получайте удовольствие.
• Обеспечивает вас всеми питательными веществами, необходимыми для длительного здоровья.

Хорошо сбалансированная, здоровая диета основана на фруктах, овощах, цельнозерновых, рыбе и орехах, а также небольшом количестве мяса, молочных продуктов и ненасыщенных жиров. Это подтверждается обширными исследованиями и доказательствами, в отличие от диеты Дюкана, которая не имеет доказательств, подтверждающих долгосрочную безопасность и эффективность диеты.

Какие еще есть варианты похудения?

Доступны и другие типы диеты, например:

Существуют и другие способы изменить свой рацион и изменить свой образ жизни, чтобы помочь вам похудеть, например, увеличив физическую активность.

Вы можете найти другие брошюры из этой серии полезными, в том числе:

Допустимые овощи на этапе круиза по диете Дюкана | Здоровое питание

Сара Ипатенко Обновлено 20 июля 2017 г.

Диета Дюкана — детище доктора Пьера Дюкана, французского врача и диетолога. Это низкоуглеводная диета, в которой упор делается на белковые продукты вместо злаков и других углеводов. Есть четыре фазы, вторая фаза называется крейсерской.Это происходит после фазы атаки, которая включает в себя 10 дней употребления только белковой пищи. Во время фазы круиза люди, сидящие на диете, могут снова добавить некоторые некрахмалистые овощи в свой ежедневный рацион.

Листовая зелень

Листовая зелень, такая как салат, шпинат, капуста и капуста, может быть частью фазы круиза диеты Дюкана. Во время фазы круиза вы будете чередовать потребление белка с некрахмалистыми овощами, поэтому в овощной день вы можете приготовить себе большой салат с листовой зеленью.Он не только соответствует критериям диеты Дюкана, но и является питательным способом добавить в свой рацион витамин А, калий и железо. Дополнительные листовые овощи, которые следует учитывать, включают капусту, зелень горчицы, мангольд и кольраби.

Другие зеленые овощи

У вас есть хороший выбор других зеленых овощей, которые можно включить в фазу круиза диеты Дюкана. Огурцы, сельдерей и спаржа — это некрахмалистые овощи, а также они низкокалорийны, что делает их важной частью вашей диеты для похудения.Добавьте в салат огурцы или сельдерей или съешьте несколько кусочков за обедом. Спаржа, приготовленная на пару, станет вкусным гарниром и дополнит ваши потребности в белке. Приправьте спаржу свежими травами и специями, чтобы заменить жир, например сливочное масло, которое вы обычно используете. Брокколи, артишоки, стручки гороха, зеленый перец и кабачки — дополнительные некрахмалистые овощи, которые могут вам понравиться.

Белые овощи

Хотя картофель определенно отсутствует, потому что он очень крахмалистый, у вас есть несколько вариантов, когда дело доходит до белых овощей, которые вы можете съесть на этапе круиза.Цветная капуста — это питательный продукт, который содержит большое количество клетчатки. Ешьте сырые овощи или пюре из цветной капусты, приправляйте зеленью и наслаждайтесь им вместо пюре. Вы также можете комбинировать пюре из цветной капусты с луком, нежирным говяжьим фаршем и нежирным сыром чеддер, чтобы приготовить гратен, одобренный Dukan Diet. Лук, хикама, водяные каштаны и ростки фасоли — это дополнительные некрахмалистые белые овощи, которые вы можете включить во время фазы круиза.

Красные, оранжевые и желтые овощи

Морковь, болгарский перец и помидоры относятся к красным, оранжевым и желтым овощам с наименьшим содержанием крахмала.Они также богаты калием, клетчаткой и витамином С. Добавьте овощи к листовой зелени, чтобы приготовить салат, одобренный диетой Дюкана. Морковь, приготовленная на пару, станет отличным гарниром, а болгарский перец хорошо сочетается с жареным мясом. Добавляйте нарезанные помидоры в супы и тушеные блюда — еще один способ включить их в свой план диеты Дюкана. Поэкспериментируйте с кабачками, свеклой и редисом, так как они не содержат крахмала. Однако кукуруза запрещена, потому что она содержит большое количество крахмала.

Диета Дюкана, этап 2

Вторая часть нашей эксклюзивной летней диеты Дюкана показывает, как расширить возможности меню.

Круизная фаза — это этап «рабочей лошадки» диеты, где вы чередуете дни фазы «Атака», посвященные чистому белку, с днями, когда вы добавляете неограниченное количество салатов и овощей к своему выбору из мяса, рыбы и обезжиренных молочных продуктов. Вы остаетесь в этой фазе, пока не достигнете идеального веса.

Вы можете добавить следующие овощи в сыром, тушеном, вареном или запеченном виде (в фольге) с мясом или рыбой: артишок, спаржа, баклажаны, брокколи, капуста, сельдерей, сельдерей, цикорий, огурец, фенхель, фасоль, лук-порей. , грибы, лук, перец, тыква, редис, листья салата, щавель, соя, шпинат, брюква, мангольд, помидоры и репа.

В принципе, вы можете есть столько, сколько хотите, но если вы хотите скорейшего похудания, доктор Дюкан считает, что лучше есть, пока вы не перестанете чувствовать голод.

Морковь и свекла тоже разрешены, но они крахмалистые, поэтому не употребляйте их слишком часто. Во время фазы круиза избегайте крахмалистых продуктов, таких как картофель, рис, кукуруза, горох, фасоль, чечевица и авокадо.

Щелкните здесь, чтобы купить Диету Дюкана в Booktopia, местном книжном магазине Австралии

Правила круиза

• Проведите от одного до пяти дней с чистым белком (без обезжиренных молочных продуктов), перемежающихся от одного до пяти дней, когда можно есть овощи.
• Съешьте две столовые ложки овсяных отрубей в день.
• Совершайте ежедневную 30-минутную быструю прогулку.
• Пейте 1,5 литра воды каждый день.

Вы должны знать, что потеря веса, которой вы наслаждались в фазе атаки, скорее всего, выйдет на плато, когда вы добавите салат и овощи, но не паникуйте.

Белковая диета имеет мощный эффект потери воды. Диета, богатая мясом и молочными продуктами, повышает уровень мочевой кислоты и мочевины в крови. Это токсичные побочные продукты распада белка, которые организм пытается устранить, высасывая воду из тканей и закачивая ее в почки и мочевыводящие пути, чтобы помочь вымыться.

Когда вы снова начнете есть овощи, ваше тело, естественно, начнет удерживать немного воды. Как только вы перейдете на чистый белковый день, водное изгнание вернется.

Доктор Дюкан говорит, что вы можете ожидать потерять 900 граммов каждую неделю, когда находитесь на этапе круиза.

Полезные советы

• Ешьте столько, сколько хотите. Не оставайся голодным.
• НИКОГДА не пропускайте приемы пищи.
• ЭКСПЕРИМЕНТ с агар-агаром (из магазинов здоровья). Этот морской желатин снижает скорость усвоения сахара организмом, снижает уровень холестерина и количество поглощаемых калорий.
• СОЗДАВАЙТЕ соусы и заправки, подходящие для Dukan. Чтобы приготовить простую йогуртовую заправку, смешайте чайную ложку дижонской горчицы, немного уксуса, перца, соли и трав с обезжиренным йогуртом. Вкусные!
• ВЕСИВАЙТЕСЬ ежедневно. Снижение веса, каким бы крошечным оно ни было, — лучший стимул.
• Выпейте большой стакан холодной воды перед едой, один во время и третий после. Это заставляет вас чувствовать сытость и нарушает усвоение пищи, позволяя сообщениям об удовлетворении больше времени доходить до мозга.

«С меня свалились килограммы, и я стал намного здоровее»

Карен Галкофф, 38

«Я люблю поесть, поэтому Дюкан мне так подходит. Я соблюдала диету, похудела на 44 килограмма и счастливо проскользнул через два отпуска на Дукане, ел как лошадь и продолжал худеть.

«Мне больше не нужна диета, но я все еще ем по-Дюкану. Каждый день я ем белок, салат или овощи, а на завтрак — нежирный йогурт и овсяную кашу с отрубями. Если мы пойдем куда-нибудь поужинать, я назову это своим праздничным ужином, получу удовольствие, а затем проведу пару дней с чистым белком, чтобы вернуться в нужное русло.

«Я могу честно сказать, что ничего не скучаю. Я так долго принимаю Дюкан, и если у меня есть углеводы, мне они не нравятся. Когда я сидел на диете в прошлом, я морил себя голодом во время день и сэкономил калории для шоколада вечером. Но с Дюканом я не только могу есть столько, сколько хочу, но и все вкусные, свежие продукты. Я не только стройнее, но и чувствую себя намного здоровее. »

Краткий обзор Dukan

• НАЧНИТЕ свою диету с фазы быстрой потери веса Attack, когда вы едите в неограниченном количестве мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты, а также овсяные отруби.
• ПОСЛЕ 2–10 дней (в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить) переключитесь на фазу круиза, где вы чередуете дни атаки с днями, когда вы добавляете неограниченное количество овощей и салата.
• В ПРАЗДНИК употребляйте белок с салатом и овощами (без макарон, картофеля или риса), плюс две-четыре столовые ложки овсяных отрубей. Позвольте себе немного сыра, фрукт, бокал вина и два ломтика хлеба из непросеянной муки каждый день. Наслаждайтесь двумя «праздничными трапезами» без каких-либо ограничений и выделите день, когда в еде снова останется только белок.
• КОГДА вы вернетесь домой, продолжайте свой праздничный план питания (за вычетом ежедневного вина). Это этап консолидации Дюкана. Придерживайтесь его в течение пяти дней на каждые полкилограмма, которые вы потеряли, так как это поможет установить вашу долгосрочную цель по весу.
• ЕСЛИ ВАШ вес начинает расти, вернитесь в фазу атаки на несколько дней.
• НАКОНЕЦ, оставайтесь стройными навсегда, возобновив здоровую, сбалансированную диету с тремя предостережениями Дюкана: ежедневные овсяные отруби, ежедневные упражнения и диета только с белками по четвергам.

См. Наш пятидневный план питания по диете Дюкана и первую часть летней диеты Дюкана.

Прочтите наш информационный бюллетень о диете Дюкана.

© Daily Mail

Все продукты, представленные в этой статье, выбираются нашими редакторами, которые не являются фаворитами. Если вы что-то купите, мы можем получить скидку. Учить больше.

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни.Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть какое-либо заболевание.

Диета Дюкана — это программа по снижению веса с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, которая была создана в 1970-х годах бывшим французским врачом доктором Пьером Дюканом, чтобы помочь пациентам с ожирением похудеть. В то время основная диета, предписываемая для похудания, состояла из низкокалорийных небольших порций, которым его пациенты было трудно следовать.

План доктора Дюкана сместился, чтобы сосредоточиться на нежирном белке, который уменьшает чувство голода и облегчает соблюдение программы. В течение следующих 20 лет он продолжал корректировать диету. В 2000 году доктор Дюкан опубликовал диету Дюкана в книге «Je ne sais Pas Maigrir (Я не знаю, как стать стройнее)», которая мгновенно стала бестселлером во Франции.

К тому времени, когда книга «Диета Дюкана» была выпущена в Великобритании в 2010 году и в Соединенных Штатах в 2011 году, она вошла в список бестселлеров New York Times , было продано более семи миллионов экземпляров по всему миру и была переведена на русский язык. более 14 языков, согласно сайту Dukan Diet.

Сообщается, что четырехэтапная программа помогла Кейт Миддлтон похудеть перед королевской свадьбой, а также была связана с другими знаменитостями, такими как Дженнифер Лопес, хотя эти сообщения являются спекулятивными.

Диета Дюкана основана на предпосылке, что вы не худеете, когда голодны. Он предоставляет конкретные списки продуктов, которые разрешены на разных этапах, с акцентом на нежирный белок и обезжиренные молочные продукты, которые повышают чувство сытости. План диеты Дюкана включает четыре фазы: атака, круиз, консолидация и стабилизация.Первые две фазы направлены на снижение веса, а две другие — на его поддержание.

По словам сторонников диеты Дюкана, вы можете ожидать потерять от 4 до 6 фунтов в первую неделю во время фазы атаки и 2 фунта в неделю во время фазы круиза. На этапах консолидации и стабилизации вы сосредоточитесь на управлении весом.

Но диета широко критиковалась как причудливая диета, и специалисты в области здравоохранения говорят, что она увеличивает риск хронического заболевания почек и может ухудшить здоровье сердечно-сосудистой системы.Доктор Дюкан прекратил заниматься медициной в 2014 году после официальных жалоб, которые были поданы против него Национальным орденом врачей Франции.

В отчете U.S. News and World Report Best Diets диета Дюкана занимает 39-е место (из 39) в общем рейтинге лучших диет и дает ей общий балл 1,8 / 5. Его низкий рейтинг основан на строгих правилах диеты и возможности не удовлетворить потребности человека в питании.

Что говорят эксперты

«Белок — одно из самых насыщающих питательных веществ, поэтому вы, вероятно, почувствуете себя сытым на этой программе, но есть много« правил питания », которым нужно следовать.В рационе много животных белков — курицы, яиц, молочных продуктов, говядины, рыбы и т. Д., Что затрудняет еду растительной пищи ».

— Келли Плау, МС, РД

Что можно съесть?

Диета Дюкана позволяет на первом этапе употреблять 68 обезжиренных, богатых белком продуктов, а на втором этапе — 32 некрахмалистых овощей.

Большинство калорий и питательных веществ на диете Дюкана поступает из белков, которые насыщают больше, чем углеводы, и содержат меньше калорий, чем жиры.В дополнение к диете план поощряет физическую активность, особенно ходьбу и подъем по лестнице вместо лифта.

В отличие от других низкоуглеводных диет, диета Дюкана также отличается очень низким содержанием жиров. Как заявил доктор Дюкан в своей книге, жирность продуктов — «самый смертельный враг человека с избыточным весом». Это, конечно, не подтверждается исследованиями, поскольку исследования показывают, что сбалансированная диета, включающая полезные жиры, не только способствует снижению веса, но и является неотъемлемой частью поддержания оптимального здоровья.

Уникальным компонентом диеты Дюкана является калькулятор «Истинный вес», который учитывает вашу историю веса, пол, возраст, структуру костей и другие параметры, чтобы определить реалистичную цель по снижению веса, которую можно поддерживать на протяжении всей жизни.

Что нужно знать

Более подробную информацию о диете Дюкана можно найти на ее веб-сайте, который предлагает индивидуальный коучинг за 30 долларов в месяц. В дополнение к основополагающей «Книге о диете Дюкана» доктор Дюкан также опубликовал «Легкая диета Дюкана» и «Поваренная книга по диете Дюкана», которые предлагают подробные схемы диеты на разных этапах.

Диета Дюкана не требует голодания или сложного времени приема пищи, но ограничивает употребление различных продуктов определенными днями. Следующие четыре фазы являются столпами диеты Дюкана.

Фаза 1: Атака

Первая фаза диеты Дюкана длится от двух до семи дней, в зависимости от того, сколько веса вы хотите сбросить. Во время фазы атаки вы можете есть в неограниченном количестве нежирный белок — нежирную говядину, мясо птицы без кожи, морепродукты и яйца — вместе с ограниченным количеством нежирных молочных продуктов, небольшое количество оливкового масла для смазывания сковородок и 1.5 столовых ложек овсяных отрубей в день.

В диете эта фаза называется днями «чистого протеина». Вам также будет рекомендовано выпивать от шести до восьми стаканов воды в день.

, этап 2: круиз

Эта фаза начинается уже на второй день диеты или уже на восьмой день (под наблюдением врача для людей, которым необходимо сбросить 40 фунтов и более) и длится до года.

Во время фазы круиза вы продолжите есть продукты в фазе атаки с добавлением определенных овощей, таких как листовая зелень, брокколи, цветная капуста, перец, огурцы и грибы.Вы также увеличите потребление овсяных отрубей до 2 столовых ложек в день. Некоторые дни в этой фазе являются днями «чистого протеина», а другие — днями «белковых / овощных».

Этап 3: Консолидация

Как только вы достигнете того, что доктор Дюкан называет вашим «истинным весом», начинается фаза консолидации. Продолжительность этого периода зависит от количества потерянного вами веса, с пятью днями консолидации на каждый потерянный фунт.

Во время фазы консолидации вы продолжите есть продукты из первых двух фаз и добавляете небольшие порции фруктов, хлеба, крахмала, сыра, других кусков мяса и вина.Вы также увеличите потребление овсяных отрубей до 2,5 столовых ложек в день. Один день в неделю посвящен дню «чистого протеина», когда вы следите за меню фазы атаки.

Этап 4: стабилизация

Заключительный этап — это часть поддержания веса и длится бесконечно. Во время фазы стабилизации вы будете следовать рекомендациям фазы консолидации, но ослабьте правила, пока ваш вес остается стабильным.

Исследование, проведенное в 2015 году с участием 51 женщины, соблюдающей диету Дюкана в течение восьми-десяти недель, показало, что они ели около 1000 калорий и 100 граммов белка в день и потеряли около 33 фунтов.В рационе было много калия, железа и витаминов A, D и B12, но мало витамина C и фолиевой кислоты.

Что есть

• Нежирная говядина, свинина, телятина, оленина, бизон и другая дичь

• Мясо птицы без кожи

• Рыба и моллюски

• Яйца

• Обезжиренные молочные продукты, включая молоко, йогурт, творог и рикотту (в ограниченных количествах)

• Тофу, темпе и сейтан

• Печень, почки и язык

• Овсяные отруби

• Искусственные подсластители

• Лапша ширатаки

• Желатин диетический

• Лимонный сок

• Соленья

• Оливковое масло

• Листовая зелень, например шпинат, капуста и салат

• Брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста

• Болгарский перец

• Спаржа, артишоки, огурцы и сельдерей

• Баклажаны, помидоры и грибы

• Лук, лук-порей и лук-шалот

• Спагетти с кабачком

• Тыква

• Зеленая фасоль

• Репа

• Морковь и свекла (в ограниченном количестве)

Что не есть

• Хлеб, макароны и рис

• Бобовые

• Мясо с высоким содержанием жира, например бекон

• Сахар

• Спирт

• Фрукты

• Обезжиренное молоко

• Масло сливочное

• Гайки

• Сыр

• Жареные продукты

• Заправка для салатов, майонез и сладкие приправы

• Картофель

• Авокадо

В приведенных выше списках подробно описано, что вы можете и что нельзя есть во время круиза, составляющего большую часть рациона диеты Дюкана.Несоответствующие продукты добавляются обратно на этапах консолидации и стабилизации.

Во время фазы круиза вы будете чередовать дни, когда вы едите только протеин (дни «чистого протеина») и едите протеин и овощи (дни «протеин / овощи»). План называет это «чередованием», и эти циклы используются для ускорения метаболизма и ускорения похудания. Во время фазы консолидации один день в неделю посвящается чистому белку.

Циклы чередования варьируются от одного до пяти дней чистого протеина, за которым следует такое же количество дней протеина и овощей.Более длительные циклы чередования рекомендуются людям, которым нужно сбросить много веса или когда потеря веса находится на плато.

Образец списка покупок

Если вы решите попробовать диету Дюкана, вы проведете большую часть своего активного «диетического времени» в фазе круиза, которая более расслаблена, чем фаза атаки, но более ограничительна, чем фазы консолидации и стабилизации. Следующий список покупок включает в себя основные вещи, которые вам понадобятся на этапе круиза. Обратите внимание, что это не окончательный список покупок, и вы можете найти другие продукты, которые вам больше подходят.

Крейсерская фаза

• Постный белок (говядина, свинина, телятина, оленина, бизон, птица без кожи, рыба, моллюски)
• Нежирные молочные продукты (молоко, йогурт, творог)
• Тофу, темпе и сейтан
• Мясные субпродукты (печень, почки, язык)
• Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста)
• Другие овощи (болгарский перец, баклажаны, репа, стручковая фасоль, тыквенные спагетти, помидоры, грибы, спаржа, артишоки, огурцы, сельдерей)
• Листовая зелень (шпинат, капуста, салат)
• Лук, лук-порей и лук-шалот
• Яйца
• Овсяные отруби

Примерный план питания

Во время фазы круиза вы будете чередовать дни «чистого протеина» и дни «белковые / овощные».Следующий трехдневный план питания предлагает несколько дней круиза. Обратите внимание, что некоторые блюда Pure Protein для баланса содержат порцию овощей с высоким содержанием белка. Если вы все же решите следовать этому плану питания, могут быть другие блюда, более соответствующие вашим вкусам и предпочтениям.

День 1: Чистый белок

День 2: Белки / овощи

День 3: Чистый белок

• Завтрак : 1 колбаса среднего размера для завтрака; 2 яйца более легкие
• Обед : 1 порция запеченного тофу с лапшой ширатаки (без коричневого сахара)
• Ужин : Порция говяжьей печени и лука на 4 унции; 1 чашка брокколи на пару

Плюсы и минусы

Минусы

• Строгие правила

• Недостающие питательные вещества

• Может отрицательно повлиять на здоровье почек и сердечно-сосудистой системы

• Животный белок оставляет значительный углеродный след

• Заявлены необоснованные претензии

Хотя диета Дюкана широко критиковалась некоторыми экспертами в области здравоохранения как нездоровый план питания для похудания, многие люди добивались успеха, следуя этой программе.Просмотрите все «за» и «против», чтобы решить, подходит ли вам эта диета, и обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.

Плюсы

Диета Дюкана эффективна для быстрой потери веса и устанавливает реалистичные ожидания в отношении устойчивой потери веса благодаря своей концепции «Истинного веса». Кроме того, план предусматривает неограниченное количество нежирного протеина, который сытно и означает, что вы не проголодаетесь.

Диета также имеет длительную фазу закрепления, которая помогает перейти от потери веса к долгосрочному поддержанию здорового веса.Наше тело, как правило, сопротивляется поддержанию потери веса, и достаточно долгий период времени, направленный на поддержание стабильного веса, может помочь сохранить лишние килограммы навсегда.

Минусы

Основная проблема диеты Дюкана заключается в том, что она ограничивает несколько продуктов, что может затруднить получение адекватного питания. Около половины дней в фазе похудания — это чистый белок, без овощей, поэтому не хватает многих витаминов, минералов и фитонутриентов.

Дополнения в плане разрешены, но не обязательны.Кроме того, в рационе питания минимизировано количество соли, что может снизить вкусовые качества еды и усложнить ее соблюдение.

Диета также вводит некоторые противоречивые концепции. Например, овощи ограничиваются сортами с низким содержанием крахмала, но разрешены обезжиренные молочные продукты с более высоким содержанием сахара и углеводов (до 32 унций в день).

Доктор Дюкан отмахивается от молочного сахара в этих продуктах, говоря, что количество сахаров слишком мало, чтобы о нем беспокоиться. Но затем он ограничивает овощи с низким содержанием крахмала, в которых еще меньше сахара и углеводов.

Кроме того, растет беспокойство по поводу влияния диет с высоким содержанием белка, таких как диета Дюкана, на окружающую среду. Культуры, поддерживающие растительный рацион, производят меньше выбросов газа и оказывают меньшее воздействие, чем животноводство. По этой причине многие защитники окружающей среды рекомендуют есть меньше мяса и больше продуктов растительного происхождения.

Является ли диета Дюкана здоровым выбором?

Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США (USDA) включают рекомендации по потреблению калорий и советы по здоровому и сбалансированному питанию.Как диета с высоким содержанием белка, которая ограничивает другие важные группы продуктов, такие как углеводы и полезные жиры, диета Дюкана не соответствует федеральным диетическим рекомендациям.

Основываясь на последних исследованиях, USDA рекомендует 5 1/2 унций (около 3 чашек) белковой пищи в день для диеты на 2000 калорий. Диета Дюкана предусматривает целую неделю употребления только белка, за которым следует чередование только белковых дней.

Для устойчивой потери веса многие эксперты по здоровью и питанию рекомендуют подсчитывать калории и создавать устойчивый дефицит калорий, что означает потребление меньшего количества калорий, чем вы потребляете.Используйте этот калькулятор, чтобы определить ежедневную потребность в калориях для достижения ваших целей.

Из-за ограничительного характера диеты Дюкана и ее упора на животный белок, этот план диеты не рекомендуется для общего состояния здоровья, так как он не соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США. Кроме того, диета Дюкана дискредитирует важность здоровых углеводов и жиров как части сбалансированной диеты.

Польза для здоровья

Хотя сторонники диеты Дюкана утверждают, что это эффективный план похудания — основная польза диеты для здоровья, — многие считают ее слишком ограничивающей и сложной для соблюдения.Снижение веса само по себе может принести пользу для здоровья людям с избыточным жиром, в том числе снизить риск заболеваний, связанных с лишним весом.

Риск для здоровья

Основная проблема, связанная с диетой Дюкана и потреблением слишком большого количества белка, заключается в том, что печени и почкам приходится прилагать дополнительные усилия, чтобы переработать побочные продукты метаболизма белка, а количество белка, которое могут обработать почки, ограничено. Доктор Дукан говорит, что употребление большого количества воды решит эту проблему, но он не приводит никаких научных ссылок, подтверждающих это.

Диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов и жиров, и исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка может привести к дефициту питательных веществ и осложнениям со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания.

Кроме того, в книге «Диета Дюкана» есть некоторые «фактические» утверждения, которые либо ложны, либо весьма сомнительны. Например, доктор Дюкан называет углеводы в корнеплодах и цельнозерновых «медленных сахарах», имея в виду, что они распадаются на сахар медленнее, чем рафинированные зерна и сахар, но это вводит в заблуждение.То, как пища повышает уровень сахара в крови, зависит от многих факторов.

Еще одно утверждение, которое не подтверждено наукой, заключается в том, что сочетание воды и чистых белков сильно влияет на целлюлит.

Слово Verywell

Диета Дюкана может быть эффективным способом быстро похудеть, поскольку она ограничивает количество калорий, углеводов и жиров. Однако ограничительная диета, как правило, не подходит для длительного контроля веса.

Более того, не только Dr.Дюкан больше не считается профессионалом в области здравоохранения (и не может заниматься медицинской практикой), но многие из его заявлений о похудании необоснованны наукой. Поговорите со своим врачом о возможных вариантах — помимо диеты на потерю веса могут влиять многие факторы, в том числе регулярные упражнения, достаточный сон и управление стрессом.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе. Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы представляем факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — это не обязательно то же самое, что и достижение самого здорового образа жизни, и есть много других способов сохранить здоровье. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета — это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Обзор диеты Дюкана — зарегистрированный диетолог объясняет, как это работает

Для многих американцев подсчет калорий — одна из основных функций большинства диет для похудания, но не в глазах Пьера Дюкана, французского врача, создавшего диету Дюкана в 2000 году.Теория доктора Дюкана о том, что белок является ключом к долгосрочной потере веса, основана на его опыте оказания помощи более чем 40 000 пациентам своих пациентов в похудании во Франции. (Французы без хлеба с маслом? Мы знаем.)

Сегодня диета Дюкана — один из самых популярных планов похудания в Европе, поскольку Кейт Миддлтон, как сообщается, соблюдала диету, когда готовилась к предстоящей свадьбе с принцем. Уильям в 2011 году и снова после беременности. Но поддерживает ли эта диета здоровый, сбалансированный образ жизни? Как зарегистрированный диетолог, изучивший различные диеты, включая кето-дружественный план диеты Саут-Бич, флекситарианскую диету и диету Орниша, я хотел узнать больше о том, почему европейцы одержимы диетой Дюкана.Вот что я нашел.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров, разработанная для похудания. Увидев, как многие из его пациентов худеют в соответствии с его планом, доктор Дюкан опубликовал во Франции Диета Дюкана , где она по-прежнему остается диетической программой номер один. С тех пор книга приобрела популярность и разошлась тиражом более семи миллионов копий по всему миру.

Амазонка

Диета Дюкана состоит из четырех фаз: атаки, круиза, консолидации и стабилизации.На первых двух этапах — которые направлены на снижение веса — потребление белка составляет более 40% от суточного потребления калорий, что намного превышает рекомендации Министерства сельского хозяйства США. Третья и четвертая фазы делают акцент на сохранении веса и поддержании того, что доктор Дюкан называет вашим «истинным весом», веса, которого вы можете достичь, не чувствуя голода и лишений и не влияя на ваше настроение и общее состояние здоровья.

Что вы едите на диете Дюкана?

Как я уже упоминал, диета Дюкана разбита на четыре этапа.Первые две фазы являются наиболее строгими, особенно фаза атаки, в которой запрещены полезные жиры, фрукты и овощи (да, вы правильно поняли).

Фаза 1 — Attack

Также известная как фаза чистого протеина, вы можете в неограниченном количестве наслаждаться нежирными продуктами с высоким содержанием белка, включая нежирную говядину, свинину, птицу, обезжиренные молочные продукты, яйца, рыбу и т. Д. и тофу. Также можно есть 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день. По словам доктора Дюкана, овсяные отруби предназначены для снижения уровня холестерина и предотвращения диабета, но они также необходимы для добавления клетчатки в ваш рацион и обеспечения чувства насыщения.Продолжительность этой фазы составляет от двух до семи дней, в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить.

Этап 2 — Круиз

Через несколько дней на этапе 2 вы снова введете в рацион некрахмалистые овощи, такие как огурцы, грибы, шпинат, спаржу и брокколи. Вы будете чередовать дни, в которых употребляют только белок, и дни, посвященные овощам и белкам, вместе с двумя столовыми ложками овсяных отрубей в день. Люди, сидящие на диете, остаются в этой фазе, пока не достигнут своего истинного веса.

Этап 3 — Консолидация

Эта фаза предназначена для предотвращения эффекта отскока от набора веса, потерянного в течение первых двух этапов.На этом этапе продукты, которые ранее были ограничены, постепенно добавляются в ограниченных количествах. Вы продолжите придерживаться белково-овощной диеты и ежедневно потребляете две столовые ложки овсяных отрубей. Раз в неделю вы должны следить за чистым протеином после фазы атаки. Фаза 3 длится пять дней на каждый потерянный фунт.

Кроме того, во время фазы консолидации вы можете съедать одну-две порции фруктов (исключая бананы, виноград, инжир и вишню) и два ломтика цельнозернового хлеба в день.Вам также разрешено употреблять 1,5 унции твердого сыра, одну-две порции крахмалистой пищи и 1-2 праздничных обеда в неделю. Праздничный обед включает в себя закуску, основное блюдо, десерт и один бокал вина.

Этап 4 — Стабилизация

На этом заключительном этапе (иначе говоря, остальная часть вашей жизни) вы можете есть все, что хотите, вместе с тремя столовыми ложками овсяных отрубей в день. Как и в фазе 3, день чистого протеина требуется один раз в неделю.

На всех этапах диеты Dr.Дюкан рекомендует выпивать от шести до восьми стаканов воды в день. Чтобы получить более полное руководство о том, что есть и чего избегать, ознакомьтесь с этим списком продуктов для диеты Дюкана.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Действительно ли диета Дюкана помогает похудеть?

U.S. News & World Report поставил диету Дюкана на 41 место в общем списке лучших диет 2019 года и на 31 место в рейтинге лучших диет для похудения.Диета Дюкана утверждает, что вы можете сбросить до 10 фунтов в течение первой недели соблюдения диеты, но, поскольку это строгий план, может быть трудно поддерживать его в долгосрочной перспективе.

Диете Дюкана не хватает конкретных научных исследований, подтверждающих ее утверждения, эффективность и долгосрочное влияние на общее состояние здоровья. Тем не менее, были исследования, которые показывают, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов эффективны для похудения в краткосрочной перспективе.

Исследование, проведенное в мае 2018 г. из Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism , показывает, что низкоуглеводные диеты, такие как диета Дюкана, эффективны для помощи женщинам с преддиабетом в снижении риска сердечных заболеваний. Однако важно отметить, что большинство исследований, изучающих влияние диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, не включают ограничение пищевых жиров, как указано в диете Дюкана. Таким образом, сложнее оценить краткосрочные и долгосрочные эффекты диеты.

Необходимы дополнительные исследования и доказательства, чтобы поддержать утверждения о том, что диета с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, такая как диета Дюкана, безопасна и эффективна для похудания.

Недостатки диеты Дюкана

Диета Дюкана может привести к значительной потере веса, особенно для людей с избыточным весом или ожирением.Однако диета очень жесткая и ограничительная, особенно на первых двух этапах. А поскольку вы ограничиваете употребление основных пищевых продуктов, таких как фрукты, полезные жиры и овощи, это может привести к дефициту питательных веществ.

В долгосрочной перспективе диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов также может нанести вред почкам, поскольку они должны усерднее работать, чтобы усвоить такое высокое потребление белка. Вы также можете испытывать общие побочные эффекты низкоуглеводной диеты, такие как головные боли, вялость и запоры.

Неясно, может ли диета Дюкана помочь предотвратить или лечить хронические заболевания, такие как болезни сердца и диабет.На первых двух этапах диеты отсутствуют фрукты, овощи и цельнозерновые продукты — отличительные черты диеты, полезной для сердца и не влияющей на диабет. С другой стороны, люди, находящиеся на менее строгих этапах консолидации и стабилизации, могут иметь здоровый вес и хорошее общее состояние здоровья.

Как начать соблюдать диету Дюкана

Перед тем, как начать диету Дюкана, вы должны установить свой целевой вес, который доктор Дюкан называет вашим «истинным весом». Истинный вес определяет, как долго вы будете соблюдать каждую из первых трех фаз диеты.

Чтобы подготовиться к фазе атаки, убедитесь, что на кухне есть одобренные продукты. Также полезно использовать веб-сайт Dukan Diet, диетическую книгу, кулинарную книгу и страницу в Facebook для получения идей рецептов с высоким, низким и низким содержанием жиров и углеводов и социальной поддержки. Сайт Dukan Diet — отличный ресурс для получения более подробной информации о каждой фазе диеты, и он включает в себя надежный раздел часто задаваемых вопросов, а также индивидуальный коучинг для первых трех фаз диеты.

Перед тем, как начать диету Дюкана, важно проконсультироваться с лечащим врачом, особенно с людьми с уже существующими заболеваниями, включая диабет, сердечные заболевания, заболевания почек или любого человека, склонного к образованию камней в почках.Беременным и кормящим женщинам также следует избегать этой диеты. Посетите сайт Dukan Diet для получения дополнительной информации и ресурсов.

---

Перейдите сюда, чтобы присоединиться к Prevention Premium (наш лучший тарифный план с полным доступом), подписаться на журнал или получить доступ только в цифровом формате.

СЛЕДУЙТЕ ПРОФИЛАКТИКЕ В INSTAGRAM

Джессика Левинсон, MS, RDN, CDN Джессика Левинсон, магистр медицины, RDN, CDN, является признанным на национальном уровне экспертом по питанию, специализирующимся на кулинарном питании и коммуникациях, и является автором книги «Планировщик питания на 52 недели: полное руководство по планированию меню, продуктов, рецептов и многого другого».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Dukan Phase 1 — Рецепты фазы атаки

Первая фаза диеты Дюкана предназначена для шока организма, но не на продолжительный период времени. Человек, сидящий на диете, придерживается диеты, состоящей из чистого белка. Яйца, рыба, птица, обезжиренные молочные продукты и некоторые виды мяса будут составлять потребляемые продукты в течение периода 5-10 дней .Никакие другие продукты, в том числе овощи, запрещены. На этом этапе нередко человек теряет до 8 фунтов .
следующая фаза: фаза Дюкана 2 — рецепты фазы круиза



ФАЗА АТАКИ

Доктор Дюкан говорит, что этот начальный короткий, резкий шоковый этап диеты, который описан в ваших БЕСПЛАТНЫХ карточках с рецептами, настолько эффективен, потому что ограничивает организм только белковой пищей.

Белки — это плотные продукты, которые медленно проходят через пищеварительную систему.По мере метаболизма вырабатываются химические вещества, называемые кетонами, которые заставляют вас чувствовать сытость, поэтому у вас меньше шансов иметь тягу, которая ставит под угрозу вашу потерю веса.

Белки содержат меньше калорий по сравнению с жирами и углеводами, а их сложная структура означает, что вы сжигаете больше калорий, обрабатывая белки, чем любую другую пищу. Правила фазы атаки просты.

Пейте два литра воды в день, гуляйте 20 минут и избегайте сливочного масла.

Ешьте столько, сколько хотите, и когда хотите, из продуктов из следующего списка.Все, что не указано в списке, запрещено …



1. Постная говядина, телятина или кролик, но не свинина или баранина. Обрежьте весь жир и избегайте жирных срезов. Ешьте мясо на гриле, жареное или вареное без масла, масла и сливок или «жареное в сухом виде», натерев поверхность сковороды несколькими каплями растительного масла о кухонную бумагу. Нежирный говяжий фарш можно приготовить как котлеты или фрикадельки.
2. Курица и индейка (без кожицы).
3. Нежирная ветчина с низким содержанием жира (срезанная цедра) и сушеная говядина (брезаола) с особой маркой.
4. Печень (говяжья или куриная).
5. Вся рыба — белая, жирная, свежая, мороженая, сушеная, копченая или консервированная (в воде или рассоле).
6. Все моллюски.
7. До двух яиц в день. Если у вас высокий уровень холестерина, придерживайтесь 3-4 желтков в неделю, но белок можно есть без ограничений.
8. Нежирные молочные продукты, такие как йогурт, творог и обезжиренное молоко. Натуральные (простые) и ароматизированные йогурты (кокосовый, ванильный, лимонный) разрешены без ограничений, но обезжиренные фруктовые йогурты (которые содержат фруктовое пюре) должны быть ограничены до двух в день.
9. Подсластители, уксус, специи, зелень, чеснок, лук, корнишоны, маринованный лук (не в больших количествах), лимонный сок, горчица и соль (в умеренных количествах), натуральный кетчуп без сахара, жевательная резинка без сахара.



68 Pure Proteins: полный список


Постное мясо
Говяжья вырезка, филе миньон — Буффало — Нежирная ветчина — Нежирные кошерные хот-доги из говядины — Нежирные свиные отбивные — Нежирные кусочки ростбифа — Свиная вырезка, жаркое из свиной корейки — Бекон с пониженным содержанием жира, соевый бекон- Стейк : паштет, филе, лондонский бройл — Телячьи отбивные — Телячья скалоппини — Оленина

Птица
Курица — Куриная печень — Корнуоллская курица — Обезжиренная индейка и куриные колбаски — Нежирные деликатесы из курицы или индейки — Стейк из страуса — Перепелка — Индейка — Дикая утка

Рыба
Арктический голец — Сом — Треска — Камбала — Окунь — Пикша — Палтус и копченый палтус — Сельдь — Скумбрия — Махи-Махи — Морской черт — Оранжевый грубый — Окунь — Красный окунь — Лосось или копченый лосось — Сардины, свежие или консервированные в воде — Морской окунь — Акула — Подошва — Сурими — Рыба-меч — Тилапия — Форель — Тунец, свежий или консервированный в воде

Моллюски
Моллюски — Краб — Раки, раки — Омары — Мидии — Осьминоги — Устрицы — Гребешки — Креветки — Кальмары

Вегетарианские белки
Сейтан — Соевые продукты и вегетарианские гамбургеры — Темпе — Тофу

Обезжиренные молочные продукты
Обезжиренный творог, Обезжиренный сливочный сыр, Обезжиренное молоко, Обезжиренное масло Йогурт по-гречески, Обезжиренная рикотта, Обезжиренная сметана

Яйца
Курица — Перепелка — Утка

.