питательные свойства и польза для организма при раке, проблемах с сердцем и диабетом

Сорго — что это?

Растение сорго, принадлежащее подсемейству просовых (Рanicoideae), обеспечивает питательными свойствами и необходимыми калориями бедное население многих регионов, в том числе в Африке. На самом деле, Совет по цельному зерну считает, что сорго является «пятым наиболее важным злаком в мире» и третьим по важности в США.

Где купить муку из сорго? Правда ли, что сорго полезнее пшеницы?

Сорго — это древнее злаковое растение, чьи зерна перемалывают в муку и используют для приготовления блюд и выпечки.

Это растение используется как продукт питания, корм для животных и даже в качестве биодоступного топлива. Ее часто применяют в безглютеновых продуктах, добавляют в безглютеновую муку или продают отдельно, как муку сорго.

Несмотря на наличие альтернатив (кукурузы, картофеля, киноа и т.

д.) мука из сорго становится все более популярной. Это может быть связано с повышением чувствительности к глютену у людей по всему миру, что вынуждает их придерживаться безглютеновой диеты.

Это растение также богато клетчаткой, фосфором и железом.

Что такое сорго?

Сорго двуцветное (научное название Sorghum bicolor L. Moench) является древним злаковым растением родом из Африки и Австралии. Ему уже более 5 000 лет.

Мука из сорго имеет белый или бежевый цвет, считается «сладкой», обладает мягкой текстурой и вкусом. Ее можно встретить в магазинах здорового питания и крупных супермаркетах.

Встретить 100-процентную муку сорго практически невозможно. Она часто входит в состав безглютеновой муки, которая удобна в использовании, полезна и идеально подходит для выпечки и других целей.

Это однолетнее растение дает высокий урожай, хорошо переносит жару и даже засуху. Это одна из причин, почему оно является одним из основных ингредиентов в рационе бедных жителей сельской местности тропических регионов Африки, Центральной Америки и Южной Азии уже не одну тысячу лет.

Первые упоминания о сорго были найдены на археологических раскопках в Набта-Плая недалеко от египетско-суданской границы и датируются 8 000 годом до н. э. Из Африки сорго распространилось по Ближнему Востоку и попало в Азию по торговым путям.

По Великому Шелковому пути путешественники привезли высушенные зерна сорго на Аравийский полуостров, в Индию и Китай. Много лет спустя о сорго узнали в США, когда в 1757 году Бенджамин Франклин описал использование этого растения для изготовления метел.

Помимо кулинарии в США сорго также считается ценным кормом для скота, не говоря уже об экологически чистом источнике энергии. За последние несколько лет он стал особенно популярен на рынке этанола. По оценкам специалистов сегодня около 30% выращенного сорго идет именно на производство этанола.

Виды

В мире сорго существует под разными именами:

• Майло или джовар в разных регионах Индии
• Дурра в Судане
• Гвинейская кукуруза на западе Африки
• Кафирская кукуруза на юге Африки
• Мтама на востоке Африки
• Каолян в Китае

Помимо муки из сорго изготавливают сироп (также называемый «патокой сорго»), корм для животных, некоторые алкогольные напитки и даже эффективное биотопливо.

Самая полезная мука сорго не содержит каких-либо добавок, не проходит очистку, обогащение или отбеливание.

Муку сорго все чаще можно встретить в магазинах. В ресторанах и кафе она также используется для приготовления выпечки. Но полезнее всего, конечно, готовить дома. Так Вы будете уверены в отсутствии лишних консерваторов, сахара и других веществ, используемых в промышленном производстве.

Питательные свойства

Как и другие цельнозерновые сорго очень питательно; в нем много растительного белка, железа, витаминов группы В и пищевых волокон.

В муке сорго на удивление много антиоксидантов, в том числе фенольных соединений, таннинов и антоцианина, которые помогают справиться с воспалением и оксидативным стрессом.

Четверть стакана муки сорго (около 35 грамм) содержит приблизительно:

• 130 калорий
• 28 г углеводов
• 3 г белка
• 0,5 г жира
• 2 г клетчатки
• 1 мг железа (6% от РСН)
• 124 мг калия (2% от РСН)

В 30 граммах зерен сорго приблизительно:

• 94,5 калорий
• 20,9 углеводов
• 3,2 г белка
• 0,9 г жира
• 1,8 г клетчатки
• 80,4 мг фосфора (8% от РСН)
• 1,2 мг железа (7% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (4% от РСН)
• 0,8 мг никотиновой кислоты (4% от РСН)
• 98 мг калия (3% от РСН)

Польза для здоровья

1.

Не содержит глютена и ГМО

Сорго полезнее пшеницы? Это отличная замена пшеничной муки. Оно отлично подойдет людям, которые не переносят глютен, например, больным целиакией.

В то время как глютен может вызвать проблемы с пищеварением, вздутие живота, диарею, запор, усталость, головные боли и другие недомогания, безглютеновая мука сорго легче переваривается и усваивается.

Помимо отсутствия глютена мука сорго хороша тем, что она производится без использования генетически модифицированных ингредиентов (ГМО).

В отличие от кукурузы и пшеницы сорго выращивается из традиционных гибридных зерен, которые сочетают в себе несколько видов этого растения. Этот метод, используемый столетиями, не нуждается в применении биотехнологий и не является трансгенным (без ГМО), что означает отсутствие многих рисков.

2. Богато клетчаткой

Одним из главных преимуществ цельнозерновых является присутствие большого количества пищевых волокон, в отличие от очищенных зерен, откуда удаляются отруби и ростки.

Сорго не имеет несъедобных частей, как другие злаки, в пищу идет даже внешняя шелуха. Это означает еще больше клетчатки в дополнение к таким важным питательным веществам, как железо, и низкий гликемический индекс.

Сорго полезен для пищеварительной, гормональной и сердечно-сосудистой систем. Мука из сорго надолго «прилипает к ребрам», сохраняя чувство сытости.

3. Богатый источник антиоксидантов

Некоторые части растения сорго содержат высокую концентрацию антиоксидантов, которые связаны со снижением риска развития рака, диабета, болезней сердца и некоторых неврологических заболеваний.

Антиоксиданты присутствуют в противовоспалительных продуктах. Они борются со свободными радикалами, которые могут вызывать воспаление, ускорять процессы старения и способствовать развитию различных заболеваний.

Сорго богато рядом фитохимических веществ, в том числе таннинами, фенольными кислотами, антоцианинами, фитостеролами и поликозанолами. Исследования говорят о том, что Сорго и мука из этого растения не менее полезны, чем такие цельные продукты как фрукты.

В 2004 году исследование, опубликованное в журнале «Journal of Agricultural Food Chemistry», обнаружило, что антиоксиданты антоцианины присутствуют в черных, коричневых и красных зернах сорго. Активность антиоксидантов и стабильность рН в сорго в 3-4 раза выше, чем в некоторых других злаках.

Черное сорго особенно богато антиоксидантами, в нем обнаружена самая высокая концентрация антоцианина. В то время как в белых зернах сорго больше всего полифенолов.

Зерна сорго имеют природных восковой слой, окружающий зерно и содержащий соединения, которые защищают растение. Это соединение называется «поликозанол». Ученые полагают, что вещество может оказывать положительное влияние на здоровье сердца, в том числе за счет снижения уровня холестерина.

Другое исследование говорит об эффективном действии фенольных соединений, присутствующих в сорго, на сосуды. Фенолы, присутствующие преимущественно в оболочке, оказывают антиоксидантное и неферментативное действие, помогая бороться с патогенезом, лежащим в основе многих осложнения диабета и клеточных мутаций, которые могут вызывать рак.

4. Долго переваривается, нормализуя уровень сахара

Мука из сорго обладает низким гликемическим индексом, это значит, что она переваривается медленнее, чем другие виды муки. Медленное усвоение приводит и к замедлению выброса глюкозы (сахара) в кровь, что полезно при ряде проблем, в том числе при диабете.

Что удивительно, некоторые виды отрубей сорго, которые содержат большое количество фенолов и антиоксидантов, демонстрируют замедление гликирования белка. Это означает, что они способны влиять на биологические процессы, играющие важную роль при диабете и инсулиновой резистентности.

5. Помогает бороться с воспалением, раком и заболеваниями сердца

Рацион, богатый питательными цельнозерновыми продуктами, связан с защитой от заболеваний, вызванных недостатком веществ и воспалением.

По сравнению с другими злаками потребление сорго способствует снижению риска развития некоторых видов рака в частности колоректального рака, у людей. Высокая концентрация противовоспалительных фитохимических антиоксидантов, в том числе фенольных кислот и флавоноидов, присутствующих в сорго, вероятно оказывает противораковое действие.

В сорго присутствуют таннины, которые, как утверждают ученые, снижают калорийность продуктов, помогая бороться с лишним весом, набором веса и проблемами с обменом веществ. Одно исследование показало, что потребление сорго снижает процент жира в организме и увеличивает количество потребляемой клетчатки, чего нельзя сказать о пшенице.

Вещества, присутствующие в сорго, также помогают укрепить сердечно-сосудистую систему. Это очень важно, так как именно проблемы с сердцем и сосудами являются главной причиной смерти во многих развитых странах.

Как использовать

Муку сорго можно использовать, как и любые другие безглютеновые злаковые, для приготовления домашней выпечки, например, хлеба, маффинов, блинов и даже пива.

В регионах Африки и Ближнего Востока из муки сорго делают пряный хлеб, «пудинги» на завтрак, кускус и лепешки.

Также из этого злакового можно приготовить пресные или сдобные лепешки джовар роти, каши на завтрак, кускус на ужин или рагу, как на некоторых островах Тихого океана. Сорго используется для приготовления ферментированных и неферментированных напитков, а в некоторых культурах просто употребляется в сыром виде.

Может ли мука из сорго заменить обычную муку?

Если Вы решили печь дома, будь то брауни, печенье, кексы, хлеб, Вы можете частично заменить пшеничную или любую безглютеновую муку неотбеленной мукой сорго.

Помимо питательной ценности дополнительным преимуществом муки сорго является ее гладкая текстура, в отличие от других видов муки без глютена (рисовой и кукурузной), которые могут быть сухими и зернистыми.

Большинство специалистов рекомендуют заменять 15-30% обычной муки (например, пшеничной) мукой сорго. Не стоит переходить на нее полностью, так как сорго поднимается не так хорошо.

Она лучше «работает» в сочетании с другими безглютеновыми видами муки, например рисовой, или картофельным крахмалом. Мы советуем начать с рецепта, в котором используется относительно небольшое количество муки.

Какое сорго на вкус?

Оно имеет очень мягкий вкус. Его можно добавлять в сладкие блюда, в небольшом количестве оно служит для придания вязкости рагу, соусам и другим блюдам, не влияя при этом на их вкус.

Как еще можно использовать муку сорго?

Если Вы используете муку без глютена, Вам необходимо что-то, что будет связывать воедино все ингредиенты. Это может быть кукурузный крахмал или ксантановая камедь.

Для приготовления печенья и пирогов Вам понадобится половина чайной ложки ксантановой камеди на стакан муки сорго, на хлеб — 1 чайная ложка на стакан муки.

Чуть больше масла или жира (например, кокосового или сливочного масла) и еще одно яйцо соединят ингредиенты, компенсируют содержание влаги и улучшат текстуру. Яблочный уксус также способен увеличить объем теста, приготовленного с добавлением безглютеновой муки.

Попробуйте приготовить дома следующие рецепты:

• Безглютеновые блины
• Банановый хлеб без глютена
• Черничные маффины без глютена
• Лимонно-имбирные лепешки без глютена

Риски и побочные эффекты

Не все злаковые одинаково полезны. Многие плохо переносят злаки (а также бобы, фасоль, орехи и семена), которые могут вызвать множество проблем с желудком и кишечником.

Одна из причин в том, что злаки содержат «антинутриенты», которые блокируют некоторые минералы и витамины и не дают им правильно усваиваться.

Чтобы решить эту проблемы, Вы можете проращивать зерна. Этот процес разблокирует полезные пищеварительные ферменты, которые способствуют лучшему перевариванию злаковых, семян, бобов и орехов.

Пророщенные зерна также способствуют нормализации полезной микрофлоры кишечника, защищая от расстройств и воспалений.

Но даже пророщенные зерна следует употреблять в небольшом количестве и сочетать с овощами, фруктами, продуктами животного происхождения и богатыми пробиотиками.

Если Вы страдаете целиакией или серьезной аллергией на глютен, то перед покупкой муки удостоверьтесь, что она не содержит глютен. Если Вы не уверены, мы советуем уточнить у производителя или выбрать другую марку.

Финальные выводы

• Что такое сорго? Это древнее злаковое растение родом из Африки, которое является важным продуктом питания многих культур уже много столетий. Как правило, его перемалывают в муку и используют для выпечки.
• Оно полезнее пшеницы? Сорго — отличный выбор для тех, что страдает целиакией или чувствительностью к глютену. В нем нет глютена, и оно содержит витамина В12 и железа больше, чем обычная пшеничная мука.
• В сорго особенно много фенольных соединений по сравнению с другими злаками. Кроме этого, оно содержит такие антиоксиданты, как таннины и антоцианины.
• Растение обладает способностью снижать уровень холестерина, подавлять воспаление и оксидативный стресс. Оно помогает бороться с заболеваниями сердца, диабетом, раком и другими хроническими заболеваниями.

Записаться на прием к врачу-онкологу Вы можете на нашем сайте.

Сорго. Виды, применение и полезные свойства

22.03.2018

Такая культура как со́рго (лат. Sorghum, что в переводе означает «возвышаться»), благодаря своему довольно длинному и прочному стеблю, более известна как природное сырье для изготовления качественных веников.

Родиной этого однолетнего растения является Восточная Африка, где данную культуру выращивали еще в IV веке до нашей эры. Затем растение широко распространилось на территории Индии, в странах европейского континента, в Азии и Америке.

Благодаря устойчивости к сухому и жаркому климату сорго издавна считалось ценнейшим пищевым продуктом и до сих пор является основным источником пищи у народностей, населяющих африканский континент.

Сегодня сорго входит в пятерку наиболее популярных растений в мире и нашло применение в самых различных сферах человеческой деятельности. Хорошо растет данная культура и в Украине (особенно в южных областях).

Сорго представляет собой довольно неприхотливое теплолюбивое злаковое растение с хорошо развитой корневой системой.

Выращивать его несложно, поскольку эта культура демонстрирует хорошую урожайность, абсолютно не требовательна к составу почвы и может произрастать даже в условиях малоплодородных земель. Единственный минус – сорго плохо переносит заморозки. Зато отлично противостоит засухам, обладает устойчивостью ко многим вредоносным насекомым и инфекциям, поэтому в большинстве случаев не требует применения дорогостоящих пестицидов.

Помимо великолепного набора витаминов и минералов растение является ценнейшим источником углеводов и протеина, поэтому его рекомендуют употреблять спортсменам для быстрого набора мышечной массы и восстановления сил.

Тем не менее, в кулинарии данный продукт в чистом виде используется довольно редко, поскольку семена сорго имеют горьковатый привкус и довольно толстую кожуру. Зато растение эффективно применяется в животноводстве (в качестве кормовой базы для скота и птиц), и из него также производят витаминные комплексы и пищевые добавки.

Основные разновидности сорго и полезные свойства

В мире насчитывается около 70 видов культурного сорго и 24 его диких разновидности.

Сорго, в зависимости от сферы применения, подразделяется на несколько видов:

· Зерновое

· Сахарное

· Травянистое (суданская трава)

· Лимонное

Отдельное место занимает техническая разновидность данного растения, из которой производятся обычные веники.

Зерновое сорго широко применяется в качестве сырья для производства продуктов питания: круп, крахмала и муки, из которой готовят каши, лепешки и пекут хлеб, предварительно смешивая ее с пшеничной мукой для лучшей вязкости.

Крахмал, добываемый из этих растений, широко используется при целлюлозно-бумажном производстве, в горнодобывающей и текстильной промышленности, медицине. По содержанию крахмала сорго превосходит даже кукурузу, а выращивать ее намного проще.

Сахарная разновидность сорго содержит до 20% природного сахара (его максимальная концентрация наблюдается в стеблях сразу после фазы цветения), поэтому растение используют для производства джемов, патоки, пива, различных сладостей и спирта.

Примечательно, что сорговый сахар, в отличие от свекольного и тростникового, считается диетическим, поэтому его рекомендуют употреблять даже людям, больным диабетом. Кроме того, производство сахара из сорго обходится на 50% (!) дешевле прочих аналогов.

Поскольку данное растение содержит большое количество полезных питательных веществ, из сахарной разновидности сорго производят высококачественный силос и заготавливают сено.

Все шире применяется сорго и для производства биологического топлива. Например, в Китае существует специальная государственная программа, направленная на увеличение объемов выращивания данной культуры, поскольку из нее производится твердое брикетное топливо, а также биогаз и биоэтанол.

Помимо всего прочего, сахарное сорго является превосходным природным сорбентом, способствуя выводу из плодородной почвы тяжелых металлов, вредных солей и различных токсичных элементов, поэтому широко используется в севообороте, оказывая на грунт фитомелиоративное воздействие.

Что касается лимонного сорго, то благодаря ярко выраженному цитрусовому аромату, это растение широко применяется в парфюмерной промышленности и используется для приготовления различных напитков, специй и маринадов. Как оказалось, чай из стеблей лимонного сорго, помимо превосходного аромата и тонизирующего эффекта, хорошо помогает при простуде, поскольку обладает антисептическими, антибактериальными и жаропонижающими свойствами.

Также сорго лимонных сортов очень популярно во многих кухнях мира в качестве приправы к мясу, рыбе и овощам. Из него производят и ценное масло, хорошо укрепляющее волосы, придающее им здоровый блеск и красоту.

Травянистые разновидности сорго в основной своей массе идут на корм животным, поскольку имеют повышенную сочность, а сердцевина их стеблей богата витаминами и минералами.

Разновидностей технического сорго довольно много. Их зерна обычно используются в качестве корма для птиц, а стебли применяются для создания веников. Наиболее ценными для производства веников считаются сорта, имеющие ровные и мягкие метелки. Сорта с метелками красного цвета ценятся меньше, поскольку их стебли более жесткие.

Кроме того, технические сорта чаще всего идут на производство бумаги.

Сорго имеет довольно высокую калорийность (в 100 грамма продукта содержится 339 килокалорий).

Растение также содержит рекордное количество углеводов (68,3 грамма в 100 граммах), а также большое количество белков (11,3 грамма), жиров (3,3 грамма) и прочих полезных веществ.

В состав сорго входит огромное количество клетчатки, протеина, ценнейшие макро- и микроэлементы (кальций, фосфор, калий, магний, натрий, цинк, молибден и прочие), а также витамины групп В₁, В₂, В₆, РР, С, Н.

Благодаря такому набору полезных веществ растение обладает мощным оздоровительным и лечебным эффектом, поэтому широко применяется в медицине. Например, семена сорго, поскольку они богаты фолиевой кислотой, рекомендуется употреблять беременным женщинам и кормящим матерям. Помимо всего прочего сорго улучшает аппетит, стимулирует мозговую деятельность, укрепляет сердечную мышцу, способствует выводу из организма токсинов.

Растение рекомендуется употреблять и при заболеваниях желудочно–кишечного тракта, пищевых расстройствах, ревматизме.

Как подготовить сырье для изготовления веников

Вырастить сорго несложно, так как растение абсолютно неприхотливо к условиям произрастания и уходу. Для начала желательно найти семена технического сорта. Наиболее пригодными для изготовления веников считаются стебли, которые высыхают на корню.

Перед посадкой семена сорго следует на тридцать минут залить водой и все всплывшие зерна отбраковать, поскольку они для высевания культуры в грунт непригодны. Далее семена следует хорошенько просушить и можно высаживать.

Сорго относится к весьма теплолюбивым растениям, поэтому желательно, чтобы выбранный участок земли хорошо прогревался солнцем.

Обычно семена сорго высаживают сразу после наступления устойчивого тепла (обычно в начале мая). Сеют культуру рядами, заделывая семена на глубину до 5 сантиметров.

После массового появления всходов (процесс занимает около двух недель) их следует проредить, оставляя наиболее крепкие и здоровые ростки. Расстояние между растениями должно составлять около десяти сантиметров.

Перед посадкой участок желательно удобрить, а подкормку производить перегноем или мочевиной.

Важно в течение всего вегетационного периода рыхлить грунт, и вовремя убирать сорняки.

Примерно к концу августа семена полностью вызревают, стебель высыхает, а метелки приобретают темную красновато-коричневую окраску. Срезать стебли следует под самый корень.

Далее подготовленное сырье необходимо тщательно просушить (обычно с этой целью стебли подвешивают в теплом и сухом помещении метелками вниз), предварительно убрав листья и семена.

Теперь можно вязать веники.

Сорго польза и вред: состав, свойства, применение, рецепты

Несмотря на то, что данное растение известно людям с давних времен, так как обладает историей в несколько тысячелетий, вопрос: «сорго, что это такое?», до сих пор актуален. Сорго польза и вред, состав и свойства злака, а также как применять в кулинарии и как приготовить в домашних условиях.

Из этой статьи вы узнаете:

• 1 Сорго: описание
• 2 Где растет злаковая культура?
• 3 Сорго польза и вред для организма
• 4 Использование злаков в медицинских и косметологии
• 5 Рецепты с Суданской травой
• 6 Противопоказания
• 7 Как хранить и где приобрести сорго
  • • 7.0.1 Bob’s Red Mill, ‘Sweet’ White Sorghum Flour, Gluten Free, 22 oz (623 g)
    • 7.0.2 Alvita Teas, Organic, Lemongrass Tea, Caffeine Free, 24 Tea Bags, 1.69 oz (48 g)
    • 7.0.3 Aroma Naturals, Soy VegePure, Ambiance, Orange & Lemongrass, 2. 8 oz (79.38 g)

Сорго: описание

Сорго (с лат. Sorghum)относится к растениям семейства злаковых или мятликовых, в природе существует более 30 видов. Название растения произошло от латинского слова «Sorgus», что означает «возвышаться».

Суданская трава может быть как многолетней, так и однолетней. Внешним обликом она напоминает кукурузу. Стебель растения плотный, высокий, может достигать трех метров ввысь. Также данные злаковые имеют развитую корневую систему. Соцветия злаков называют метелкой, а сами плоды – зерновкой.

Фото: Сорго

Зерна растения могут иметь различную окраску, быть как белого, так и черного цвета. Стоит отметить, что данная культура предпочитает расти в странах с жарким климатом, не боится засухи, но не переносит морозов и сразу погибает.

Исследователи на сегодняшний день выделяют несколько видов сорго:

1. Зерновое сорго, похожее на просо внешним видом. Зерна растения имеют светло-желтый или черно-коричневый окрас, используются для приготовления крупы, муки или крахмала, из которой делают выпечку.
2. Сахарное сорго, чьи стебли идут для приготовления различных сиропов и патоки.
3. Травянистый сорт растения используют как корм для домашнего скота.
4. Техническое или веничное сорго применяется для изготовления бумаги и плетеных изделий.
5. Лимонное сорго хорошо подходит в качестве приправы в кулинарии, также его используют в парфюмерной и фармацевтической промышленности.

Те, кто самостоятельно выращивают культуру, знают, что к уборке сорго становится готовым тогда, когда,  его зерна становятся твердыми и крошатся при нажатии. Если же при нажатии на зернышко выделяется жидкость, похожая на молоко, то злаки еще не созрели.

Где растет злаковая культура?

Сегодня злаковые этого вида произрастают на территориях Азии, Европы, Африки, Австралии, Северной и Южной Америки. В странах бывшего Советского Союза данная культура растет на территориях Молдавии, Украины и Казахстана.

Как растет сорго

Исследователи считают родиной злака северо-восточную Африку, второе его название Суданская трава. Несколько тысяч лет назад данное растение можно было встретить по всей Африке. В странах этого континента выращивать злаковую культуру начали в VI веке до нашей эры, в Европу зерна попали в XV веке, где и начали культивироваться. В Америку данный представитель семейства мятликовых попал в XVII столетии.

Также выращивание сорго сегодня происходит в Судане и Эфиопии, Индии, Китае и Египте.

Сорго польза и вред для организма

Сорго польза и вред для организма

Состав и пищевая ценность

В состав зерен входят клетчатка, белки, углеводы, зола и жиры. Энергетическая ценность продукта составляет примерно 340 ккал. Также в растении присутствуют такие компоненты, как аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, биотин, ниацин, рибофлавин, тиамин.

Стоит отметить, что Суданская трава богата кальцием, цинком, селеном, магнием, фосфором, калием, железом, медью и молибденом.

Полезные свойства сорго

Растение имеет уникальный состав, поэтому вопрос о том, чем полезен этот злак, возникает у многих. Так как в зернах много углеводов и белков, блюда из них получаются очень питательными, способными надолго избавить от чувства голода. Также тиамин в составе злаков помогает наладить пищеварение, улучшить работу желудка.

Полезные свойства для женщин и для мужчин данного растения заключаются также в том, что его полезные компоненты способствуют улучшению работы головного мозга и сердечно-сосудистой системы.

В составе культуры имеются вещества, действующие как антиоксиданты, которые способствуют очищению и защите человеческого организма. Также регулярное употребление блюд из данного продукта помогает ускорить обменные процессы в организме.

Суданская трава рекомендована в пищу диабетикам, так как ее уникальный состав запускает процессы обновления костных клеток. Целебные компоненты растения также стимулируют выработку гемоглобина, полезны при заболеваниях кожи, органов ЖКТ и расстройствах нервной системы.

Использование злаков в медицинских и косметологии

Витамин РР и биотин, содержащиеся в злаках способствуют расщеплению жиров, стимулируют выработку полезных аминокислот, витаминов А и Д, стероидных гормонов.

Фосфор в составе зерен принимает активное участие в формировании скелета. Также благодаря полезному составу данные злаки рекомендуется употреблять пожилым людям, чтобы снизить риск возникновения инсульта. Полезные вещества в составе Суданской травы будут не лишними в рационе беременной или кормящей женщины.

Полезные и лечебные свойства

Настои из корневищ растения применяются при невралгиях, ревматизме и подагре. Вытяжка из зерен действует как мочегонное средство, помогает при снятии отеков и способствует выводу солей из организма.

В косметологических целях используется в основном лимонный сорт травы, из него получают эфирное масло, которое способствует улучшению структуры кожных покровов, их омоложению и тонизированию.

Рецепты с Суданской травой

Зерна не обладают ярко выраженным вкусом, могут чуть-чуть отдавать сладостью. Довольно часто злаки используют для изготовления муки, крахмала, детского и диабетического питания.

Лимонный сорт растения часто используется в качестве приправ в азиатской и карибской кухне к блюдам из мяса, рыбы и морепродуктов. Зерна отлично сочетаются с имбирем, чесноком, острым перцем. В качестве приправы траву добавляют в соусы, напитки и первые блюда.

Сахарный сорт растения используется для приготовления сиропов, повидла, патоки. Его добавляют в такие напитки как пиво, водка, квас и медовуха.

Из зерен варятся каши, делаются лепешки, выпечка, первые и вторые блюда. Для того чтобы испечь что-либо из злаков данной травы, необходимо смешать муку из них с небольшим количеством обычной муки, так как в зернах злакового растения нет клейковины.

Каши из сорго

Из крупы данного вида злакового растения можно сварить вкусную и питательную кашу, которая варится практически точно также как и рисовая, но чуть дольше, примерно час. Блюдо можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Кашу можно сварить как сладкую, которую можно подавать к столу с ягодами или фруктами, так и слегка подсоленную, подаваемую на стол с мясом, грибами или овощами.

Также из этого продукта можно сварить кофейный напиток. Для того чтобы его приготовить нужно очищенные от плевел зерна обжарить на сковородке до приобретения ими коричневого оттенка, затем перемолоть в кофемолке. Далее полученный порошок хорошо просушивается и хранится в стеклянной банке. Готовится напиток очень просто, нужно залить кипятком одну чайную ложку порошка, перемешать, по желанию добавить сахар.

Противопоказания

Употреблять в пищу данный продукт не рекомендуется при индивидуальной непереносимости. Также стоит сказать, что некоторые сорта Суданской травы содержат в себе большое количество синильной кислоты, которая способна вызвать сильное отравление.

Как хранить и где приобрести сорго

Крупа из зерен злакового растения может храниться в сухом помещении до двух лет, при этом, не теряя своих полезных свойств. Мука из этой злаковой культуры может храниться в течение одного года.

Купить крупу можно в интернет-магазинах и магазинах, предлагающих продукты для здорового питания. Стоит сказать, что в пищу употребляются только сахарные и зерновые сорта данной злаковой культуры. Зерна должны иметь красноватый, светло-желтый, коричневый и даже черный окрас.

полезные и опасные свойства сорго

Общее описание

Это травянистое растение, которое относится к семейству Мятликовых (Злаки). Его родина – Судан, Эфиопия и другие государства Северо-Восточной Африки, где растение начали культивировать в 4 столетии до н.э., и где встречается и до сих пор наибольшее количество разновидностей сорго, известных современной науке. В древности эта культура была распространена не только в Африке, но и в Китае, Индии, где широко используется в пищу и сегодня. В 15 столетии ее начали культивировать в европейских странах, а в 17 веке завезли в Америку.

Сегодня можно встретить как однолетние виды растения, так и многолетники. Интересно, что многие молодые растения ядовитые.

Эта яровая теплолюбивая культура, напоминающую внешне кукурузу, успешно выращивается в Штатах, где места от Миссури до Кентукки специализируются на культивировании сорго сахарного, производстве сиропа и прочих продуктов из него. В Америке произрастает 40 зерновых сортов данного растения. Производство различных продуктов из сорго считается важной частью экономики Нигерии и Индии, которые также являются лидерами в этой отрасли, опережая значительно африканские государства, где сорго традиционно является основной культурой.

Сейчас известно порядка 60 сортов культурных и диких видов сорго, которые более всего распространены в Средней и Юго-Западной Азии, Экваториальной Африке, Америках, на юге Европы, в Молдавии, России, Украине и даже в Австралии.

Среди них выделяют следующие виды:

• зерновое сорго (основные – эфиопское, нубийское и арабское сорго) внешне похоже на просо. Из разных по цвету семян – от белого до коричневого и даже черного – получают крупы, муку и крахмал, используя эти продукты для приготовления спирта, хлеба, кондитерских изделий, каш, детского питания, многообразных блюд национальных кухонь Азии, Африки и т.д.;
• сахарное сорго, из чьих стеблей производят патоку для разных кондитерских изделий, сорговый сироп и сладкий сорговый мед;
• техническое или веничное сорго, из чьей соломы изготавливают бумагу, веники и плетеные изделия;
• травянистое сорго, имеющее сочную сердцевину, которое идет скоту на корм;
• лимонное сорго, используемое в качестве приправы для мясных, рыбных, овощных блюд и различных морепродуктов, хорошо сочетается с имбирем, чесноком, перцем. Из него производится ценное эфирное масло для фармацевтической, пищевой и парфюмерной промышленности.

Как выбрать

Сорго разделяется на 4 категории. Травянистые и технические сорта – в кулинарии не используются. Зерновые или сахарные применяют для производства крупы и муки, кондитерских изделий, напитков и патоки.

При приобретении зерна стоит обращать особое внимание на его внешний вид. Качественный продукт должен быть хорошо высушен и иметь красноватый оттенок. У крупы должна быть рассыпчатая консистенция, а по цвету она может варьироваться от светлой желтой до коричневой и черной.

Как хранить

Крупу из сорго хранят при комнатной температуре в любом сухом помещении. Не теряет она своих свойств в течении двух лет. Мука из этой культуры хранится около одного года.

В кулинарии

Сорго имеет нейтральный, в некоторых случаях чуть сладковатый привкус, поэтому его можно считать универсальным продуктом для разнообразных кулинарных вариаций. Чаще всего этот продукт используется для производства крахмала, муки, круп (кускус), детского питания, спирта.

Из лимонного сорго благодаря его свежему цитрусовому аромату в карибской и азиатских кухнях делаются приправы для морепродуктов, мяса, рыбы, овощей. В них злак сочетают с чесноком, острым перцем, имбирем. Лимонное сорго добавляют в соусы, супы, напитки.

Из сахарного сорго получаются вкусные сиропы, патока, повидло, а также такие напитки, как пиво, медовуха, квас, водка. Интересно, что это единственное растение, в чьем соке содержится порядка 20% сахара.

Из этой зерновой культуры получаются питательные и вкусные каши, лепешки, всевозможные кондитерские изделия, различные супы и вторые блюда. В сорго не содержится клейковина, потому для качественной выпечки его соединяют с классической пшеничной мукой. Хорошо сочетается этот злак со свежими овощами, соком лайма, грибами и лимоном.

В диетическом питании сорго применяется для приготовления полезных и сытных гарниров, каш, добавляется в салаты из овощей. Этот продукт способен надолго избавить от чувства голода, обогатить организм минералами и витаминами.

В Китае из зернового сорго изготавливают напиток маотай. В Эфиопии вместо хлеба часто едят инжеру – лепешки, приготовленные из сорго на закваске.

Калорийность

100 г сорго содержит 339 ккал. При этом в растении много углеводов – почти 69 г. Остальное – это вода, белки, жиры, клетчатка и зола.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
11,3	3,3	68,3	1,57	9,2	339

Полезные свойства сорго

Состав и наличие полезных веществ

Сорго содержит ненасыщенные и насыщенные кислоты, моно- и дисахариды, а также разнообразные витамины: РР, В1, В5, В2, В6, А, Н, холин. Этот злак превышает по содержанию полифенольных соединений рекорд черники в 12 раз. А его минеральный состав представлен фосфором, магнием, калием, кальцием, натрием, железом, медью, кремнием, алюминием и пр.

Стоит отметить, что сорго не содержит важной аминокислоты лизина, поэтому его советуют совмещать с остальными источниками белков.

Полезные и лечебные свойства

Сорго богато углеводами и белками, что определяет его питательную ценность. Тиамин благотворно воздействует на функции мозга и нервную деятельность, а также стимулирует аппетит, секрецию желудка и налаживает работу сердечной мышцы. Он оказывает позитивное воздействие на рост, уровень энергии, способности к обучению и нужен для тонуса мышц. Этот витамин выступает как антиоксидант, защищает организм от разрушительного действия старения.

Полифенольные соединения, которые являются сильными антиоксидантами, защищают организм от отрицательных факторов внешней среды, действия табака и алкоголя, а также противостоят старению. В 1 грамме сорго содержится порядка 62 мг полифенольных соединений. Для сравнения, в рекордсменке чернике их всего 5 мг на 100 грамм.

Кроме того, этот злак благодаря содержанию витамина РР и биотина улучшает обменные процессы, которые расщепляют жиры и стимулируют выработку жирных кислот, аминокислот, стероидных гормонов и витаминов А и Д. Способствует сорго также образованию ниацина из триптофана, синтезу белков.

Содержащийся в сорго фосфор очень активно помогает в формировании скелета и обеспечивает клетки необходимой фосфорной кислотой. Фосфорная кислота участвует в построении многочисленных ферментов – главных двигателей реакций клеток. Так, из таких фосфорнокислых солей состоят ткани человеческого скелета.

Прием сорго показан диабетикам, поскольку он помогает урегулировать уровень сахара и участвует в синтезе глюкозы. Также продукт стимулирует выработку гемоглобина и помогает транспортировать эритроцитам кислород к тканям человеческого организма.

Употребление сорго рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, разных нервных расстройствах, кожи и слизистых, его очень полезно вводить в рацион пожилых людей, детей, беременных женщин и кормящих мам. Служит этот продукт и средством для профилактики инфаркта, инсульта, часто назначается для омоложения.

Применяется при проблемах с кишечником и нервных расстройствах, а также в питании больных целиакией (непереносимость глютена).

Настой из корневищ этого злака эффективен при невралгии, подагре, ревматизме. Вытяжка из зерна считается отличным мочегонным средством, служит для снятия отечности и вывода солей.

Использование в косметологии

Из лимонного сорта получается эфирное масло, популярное в фармакологической и парфюмерной промышленности. В косметических целях это средство улучшает структуру кожи, омолаживает и тонизирует.

Опасные свойства сорго

Не рекомендуют употреблять сорго лишь в случае индивидуальной непереносимости этого злака.

Как делают веники от А до Я.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

10/10

Голосов: 3

Смотрите также свойства других продуктов:

полезные свойства – Здоровье – Домашний

Большинству россиян название «сорго» ни о чем не говорит, хотя у него есть и другое наименование – суданская трава. Это как-то объясняет происхождение древнего злака, относящегося к семейству «мятликовые». Территория современного Судана и Эфиопии и есть родина сорго, где его выращивали еще в IV веке до н. э. Немного позже растение стали культивировать в Китае и Индии, а спустя еще тысячелетие – на юге Европы и в Америке.

Активно заговорили про сорго по всему миру в 2000 годы, когда медики забили тревогу по поводу возросших проблем с лишним весом, хронической усталостью, аллергией на глютенсодержащие продукты. «Этнический» африканский безглютеновый злак, таким образом, даже прижился в Саратовской области. Однако дальнейшее его распространение в России осложнилось климатическими условиями. Сорго предпочитает тропические и субтропические зоны и крайне редко растет в умеренном климате. Но на засушливых территориях он настоящее спасение от голода и болезней.

Внешне зерновой сорго выглядит как кукуруза, только вместо початка у него y него на верхушке коричневая метелка с семенами, похожими на просо. Цвет их варьируется от бледно-желтого до коричнево-черного. Семена сорго очень питательны за счет высокого содержания углеводов (68,33 на 100 гр.). Остальное приходится на белки (11,3), воду (9,2), клетчатку (6,3) и жиры (3,3). Витаминный состав ценится за присутствие в сорго биотина, ниацина, фолиевой кислоты и других представителей группы B. Перечень микро- и макроэлементов тоже достаточно разнообразен, но лидируют по количеству калий, магний, железо, фосфор, цинк.

Присутствие тиамина (B1) обеспечивает секреторную функцию желудка, тонус мышц, бесперебойную работу сердца и сосудов, увеличивает умственную работоспособность и устойчивость к стрессовым ситуациям. Ниацин и биотин участвуют во всех обменных процессах при расщеплении жиров и выработке жирных кислот, стероидных гормонов, ценных аминокислот и витаминов. Поскольку сорго – источник сложных углеводов, каша из этой крупы не вызовет скачков сахара у диабетиков. Она будет медленно усваиваться, давая ощущение сытости на длительное время. Это свойство могут взять на вооружение худеющие.

Однако не стоит делать сорго основой своего рациона, поскольку крупа содержит грубую клетчатку. Лучше для укрепления здоровья включать блюда с ее участием 2–3 раза в неделю. По этой причине детям крупяные каши из сорго можно предложить не ранее 5-летнего возраста. В странах, где издревле культивируется это растение, его семена являются неотъемлемым ингредиентом всевозможных национальных блюд, потребляемых людьми различного возраста. Но непривычный продукт лучше вводить постепенно.

Врачи благоволят сорго считая его идеальным гипоаллергенным продуктом. Несмотря на этот факт, бывают случаи непереносимости злака из-за высокого содержания грубой клетчатки. Дискомфорт может проявиться в виде метеоризма. Такая ценная аминокислота как лизин в сорго отсутствует, поэтому целесообразней сочетать его с другими белковыми продуктами. Варится сорго долго и многие сорта перед кулинарной обработкой нужно долго вымачивать, так как верхняя оболочка имеет горький вкус.

Семена веника, выращивание сорго, его удивительные свойства, как связать веник

В любые времена высоко ценилось натуральное сырьё. Оно безопасно для здоровья, потому что является экологически чистым. По этой причине и в наши дни используют веники, изготовленные из натурального веничного сорго.

Статья познакомит с растением, из которого делают веники, тонкостями его выращивания, способом изготовления веников, полезными свойствами семян и его применением в кулинарии.

Содержание

1. Что такое сорго
2. Как вырастить сорго для веника
3. Уборка сорго для веников
4. Как самостоятельно связать веник
5. Полезные свойства
6. Сорго в кулинарии

Что такое сорго

Именно так называются семена веника. Это однолетнее растение, которое распространилось по миру с африканского континента. На сегодняшний день его выращивают как в Индии, Америке, Европе, странах Азии, так и в России. Это засухоустойчивое теплолюбивое и неприхотливое растение. Оно имеет прочный стебель, замечательно подходящий для производства веников.

Чтобы делать веники используют созревшие стебли, которые представляют собой метёлки. При выращивании в условиях умеренного климата они не успевают созреть. По этой причине веники в нашей стране производятся на юге.

Наиболее качественные изделия изготавливают из стеблей, которые высохли на корню. Метёлки качественного сырья окрашиваются в красноватый оттенок. На них находятся зёрнышки, окрашенные в красный или коричневый цвета. Не редко производители в доказательство качества используемого сырья оставляют семена на метёлках.

Сорго используют не только для производства веников. Из него делают силос, крахмал, бумагу. Его питательные свойства можно приравнять к кукурузе.

Сорго можно назвать выгодным вложением с точки зрения бизнеса. Оно прекрасно растёт. Вырастив растения на 1 гектаре земли можно произвести до 4 000 веников. Но посевы часто подвергается набегам вредителей, что в целом плохо отражается на урожае.

До необходимого состояния сорго способно дозреть в срезанном виде. Этим пользуются производители из более холодных регионов России.

Как вырастить сорго для веника

Веник вполне можно сделать самостоятельно. Нужно вырастить сорго, это совсем не трудно.

Технология выращивания сорго на веники состоит из нескольких этапов.

Нужны семена веничного сорго, из его стеблей и делают веники.

Купленные семена требуется подвергнуть проверке на пригодность. Для этого нужно поместить семена в глубокую ёмкость и залить водой. Воды должно быть столько, чтобы она на несколько сантиметров была выше семян. Через пол часа некачественные семена всплывут. Их нужно собрать и выбросить. А остальные – пригодны к посадке, их требуется тщательно просушить.

Отобрать пригодные к посадке семена можно при помощи ещё одного способа. Это нужно делать на открытом пространстве во время сухой ветреной погоды. Посадочный материал нужно провеять. Пустые зёрнышки отлетят в сторону, полные упадут сразу вниз. Веять семена нужно над простеленным на землю пологом или клеёнкой.

Высаживать семена нужно после заморозков. Обычно это вторая половина мая и начало июня. Лучше всего сажать в прогретый грунт. Оно не требовательно к качеству почвы. Для хорошего качества выращенного сырья, грядки прикрывают скошенной травой.

Сеять нужно рядами. Если семена посадить редко, растения будут иметь большие метёлки, а при густой посадке метёлки будут мелкие.

Заделывать семена нужно на глубину до пяти сантиметров. Веничный сорго любит много света, по этому его нужно сажать на открытых солнечных участках.

В процессе выращивания необходимо рыхлить и поливать почву. После всходов можно внести удобрения. А первые ростки появятся через пару недель после посадки.
Когда появятся всходы, их требуется проредить. Между растениями должно быть расстояние около 10 сантиметров.

Для удобрения можно использовать перегноя, мочевину или суперфосфат.

Уборка сорго для веников

Это нужно делать после полного вызревания семян, что приходится примерно с конца августа до середины сентября.

Зрелость можно определить по высохшему стеблю и метёлке, которая должна приобрести красно-бурую окраску.

Наберитесь терпения, ведь дальше идёт трудоёмкий процесс. Стебли растения нужно срезать под корень. Это можно сделать с помощью косы, серпа или ножа. Не спешите укорачивать стебли.

Срезанные метёлки требуют тщательной просушки. Их нужно сложить и подвесить метёлками вверх. Когда они полностью высохнут, со стеблей нужно удалить семена и листья.

Как самостоятельно связать веник

Отобранные стебли залить кипятком, поместив в ванну. Оставить на пару часов. За это время нужно подготовить шпагат или нейлоновую нить, две деревянные рейки длинной тридцать сантиметров. Толщина реек должна составлять два сантиметра.

Собрать стебли в пучок. Основу нужно сформировать из более толстых метёлок, потом обложить их по кругу более тонкими. Толщина пучка, собранного из стеблей сорго, должна быть такой, чтобы его было удобно держать. Связать верх шпагатом. Через 6-7 сантиметров нужно сделать второй узел, потом ещё пару узлов на расстоянии около 10 сантиметров один от другого.

Для изготовления метлы понадобятся две иглы, которые можно сделать, согнув и скрутив проволоку. Не забыв при этом оставить «ушко», в которое нужно продеть шпагат.

Разделите метёлки на три примерно равные части и крепко перевяжите каждую шпагатом. Затем зажмите конструкцию между рейками. Равномерно расправьте и прошейте, должно получиться 9 стежков.

Деревянные планки опустите на 5-6 сантиметров и прошейте ещё раз. Теперь должно получиться 18 стежков.

Если метёлки достаточно длинные – можно прошить ещё раз, сделав 18-20 стежков.
После завершения прошивки нужно придать форму получившемуся изделию. Это можно сделать при помощи ножниц. После этого веник необходимо положить на двадцать минут под пресс. Веник готов!

Полезные свойства сорго

Растение обладает массой полезных качеств:

• способствует выведению солей из организма;
• отличный антиоксидант;
• способствует стимуляции выработки гемоглобина, семена растения не редко рекомендуют ввести в рацион при лечении анемии;
• оказывает благотворное действие на укрепление миокарда;
• нормализует содержание глюкозы в крови;
• способствует аппетиту;
• принимает участи в производстве глюкозы;
• стимулирует работу мозга;
• помогает в ускорении синтеза белков;
• расщепляет жиры, улучшает обменные процессы.

Сорго в кулинарии

Крупа отличается сладковатым вкусом. Чаще всего её применяют при изготовлении крахмала, спиртов, питания для деток, муки, крупы.

Карибская и азиатская кухни применяют лимонное сорго при изготовлении приправ к блюдам из мяса, рыбы овощей. Кроме этого его используют во время изготовления напитков, соусов, супов.

Сахарный вид применяют во время приготовления сиропов, патоки, повидла, пива, медовухи, кваса, водки. В соке этого растения содержится почти 20% сахара.

Более подробная информация о сельхозкультуре — при просмотре видео:

Сорго – удивляет, ведь из него можно сделать не только веник. Если использовать семена в пищу можно помочь собственному организму омолодиться и отрегулировать обменные процессы. Настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов!

Сорго лимонное полезные свойства

Лимонное сорго — ароматические злаки из глубины веков

Род цимбопогон (Cymbopogon) насчитывает, по данным разных авторов, от 55 до 70 видов. Некоторые из его представителей очень ароматны и служат сырьём для получения эфирного масла. Наверное, вам приходилось слышать такие завораживающие названия как пальмароза, цитронелла, нард. За ними скрываются представители этого довольно многочисленного рода, из надземной массы которых получают душистые вещества.

Лимонное сорго Лимонная трава

При анализе информации в Интернете заметна путаница в понятии лимонное сорго, не говоря уже о том, что в некоторых ароматерапевтических пособиях и сайтах на русском языке его вообще называют лимонником! Ошибка, вероятно, происходит от того, что не обращая внимания на латинские названия, текст переводят с помощью компьютерных переводчиков, которые английское название lemongrass переводят как лимонник. И вторая путаница возникает из-за того, что под этим названием в продаже встречаются два вида. Первый — собственно лимонное сорго, или западно-индийская лимонная трава (Cymbopogon citratus, син. Andropogon citratus DC.) — наиболее распространённый в культуре вид из многочисленных ароматных злаков.

Лимонная, или малабарская трава

Это связано с двумя причинами — во-первых, оно широко используется как пищевое растение в азиатской кухне, а во-вторых, из него в больших объёмах получают эфирное масло, которое служит ароматизатором в пищевой промышленности и сырьём для синтеза других ароматических веществ. Это растение хорошо известно, в частности, производителям чая.

Под названием лимонная трава используют другой, но близкий вид цимбопогон извилистый (Cymbopogon flexuosus Stapf син. Andropogon flexuosus Nees; A. nardus subsp. flexuosus Hack.). Его называют кохинхинская или малабарская трава или восточно-индийская лимонная трава, и происходит он из Индии. В меньшей степени имеет парфюмерное значение и в большей степени — лекарственное, кроме того, выращивается как пряно-вкусовое растение. Эфирное масло содержит около 80% цитраля и совсем немного мирцена. В Европейских странах стало модно на лето высаживать его в пряных садиках в открытый грунт или в контейнерах выносить на улицу.

Ботанические портреты

Лимонное сорго, или лимонная трава (Cymbopogon citratus) — типичное многолетнее злаковое растение высотой около 1-1,8 м. Имеет короткое клубневидное корневище, тонкие стебли, собранные в мощный полураскидистый куст. Листья узкие, длинные, бледно-зеленые, с красноватым оттенком. Метёлка рыхлая, недоразвитая и, соответственно, семена отсутствуют. Поэтому в культуре его размножают только вегетативно, то есть делением.

В диком виде лимонное сорго не известно, а учитывая, что в культуре оно находится уже не одно столетие и даже тысячелетие, его родину можно определить весьма приблизительно. Предположительно, это могут быть Индия или Шри Ланка. Много столетий назад сушеные листья везли в тюках на верблюдах в арабские страны и даже Европу, где её охотно использовали для ароматизации пива и вина.

В настоящее время его очень широко выращивают по всему миру: в Шри Ланке, в Индии, Индонезии, на Мадагаскаре, Сейшелах, Китае и в ЮАР.

Индийское лимонное сорго, или малабарская трава (Cymbopogon flexuosus), встречается в двух формах — белостебельной и красностебельной. Последняя имеет более приятный аромат и её эфирное масло ценится выше. Этот вид семена образует.

Использование Малабарская трава в овощной грядке

Листья обоих видов используют для набивки матрацев, в которых вероятность появления всевозможных насекомых очень мала. Это связано с инсектицидным действием растений. В тропиках их принято высаживать вокруг домов, чтобы отпугнуть москитов. В тропической Африке лимонную траву рекомендуют сажать в районах распространения мухи це-це, которая не выносит её запаха.

Само название говорит о том, что это представитель семейства злаковых и имеет аромат лимона. Дивный лимонный аромат придаёт растению эфирное масло. Содержание эфирного масла в лимонном сорго составляет 0,2-0,5%, а состоит оно в основном из цитраля, включающего смесь двух изомеров — транс-гераниаль (40-62%) и цис — гераниаль (25-38%). Среди других терпеноидов присутствуют нерол, лимонен, линалоол, кариофиллен. В эфирном масле в значительном количестве присутствует мирцен, который легко окисляется при хранении, что снижает качество масла.

Эфирное масло малабарской травы содержит наоборот больше спиртов — 20-30% гераниола и цитронеллола, далее альдегиды (15% гераниаля, 10% нераля, 5% цитронеллаля). Этот вид чаще используется в парфюмерии, так как содержит меньше мирцена и эфирное масло лучше хранится.

Масло получают в очень больших количествах в Китае и некоторых других странах, оно имеет коричневый цвет и сильный травянисто — лимонный запах. Используется для выделения отдельных компонентов, а также для фальсификации более дорогих цитрусовых масел.

Рецепты из глубины веков

В индийской медицине цимбопогон издавна используется от вирусных инфекций и даже холере. Масло лимонного сорго с давних времён использовали в традиционной медицине для лечения грибковых инфекций кожи, полости рта, мочевыводящих путей и гинекологических инфекций в странах Азии, особенно в Индии. Индийское лимонное сорго применялось наружно в виде мазей, настоев, масляных настоев для растираний и компрессов при невралгиях, ревматизме, растяжениях.

Возникает вопрос, насколько оправдано столь широкое применение растения в медицине? В настоящее время подтверждено противовирусное, антибактериальное, антиоксидантное, дезодорирующее, желудочное и инсектицидное действие.

Довольно много исследований по антимикробной активности. При проведении лабораторных исследований, обнаружена высокая активность эфирного масла против возбудителя молочницы, в том числе штаммов, плохо поддающихся лечению современными лекарственными препаратами, а также некоторых видов плесневых грибов, в частности, из рода пенициллум, способных выделять микотоксины — очень вредные вещества, накапливающиеся в «заплесневевших» продуктах, особенно высоким был эффект в сочетании с маслом базилика эвгенольного. В перспективе, такие смеси эфирных масел можно использовать для предотвращения порчи продуктов. У эфирного масла индийского сорго проявлялась высокая активность против золотистого стафилококка, в том числе и против штаммов, устойчивых к ряду антибиотиков.

Противовоспалительные свойства обусловлены присутствием флавоноидов, прежде всего производных лютеолина и его применение при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта вполне обоснованы. Однако при сильном противовспалительном действии, в том числе и при наружном применении, обезболивающего действия, как например, у гвоздичного масла, не отмечено. Благодаря антиоксидантному действию, экстракт лимонного сорго обладал гепатопротекторным действием, особенно при профилактическом приёме.

В домашних условиях сухая и свежая трава может быть использована при простудных заболеваниях, диспепсии, колите. Настой растения стимулирует выработку молока у кормящих матерей.

Для приготовления настоя 1 столовую ложку измельчённого сырья заливают стаканом кипятка и используют как для ингаляций, так и внутрь. Эфирное масло обладает тонизирующим действием на кожу и ткани, поэтому рекомендуется для наружного использования в виде массажного масла в смеси с персиковым или оливковым маслами. Кстати, оно одно из самых недорогих. В лосьонах и кремах его используют при жирной коже, открытых порах, дерматомикозе стоп.

Противопоказания: Эфирное масло требует осторожного применения и предварительной консультации у ароматерапевта. У некоторых неразведенное эфирное масло может вызвать раздражение кожи, а само растение при соприкосновении у некоторых особо чувствительных особ (с аллергией на цитраль) может вызывать аллергические реакции.

На кухне… Как овощи используются нижние части розеток

В азиатской кухни его добавляют в смеси карри, соусы, маринады, подливки к мясу, рыбе и морепродуктам. Нижнюю часть розетки листьев отваривают и используют в качестве гарнира, а измельченные сушеные листья можно добавить в обычный чёрный или зелёный чай по вкусу. Интересно, что такой чай и в холодном виде очень вкусный и прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день.

… и в горшке

Самое удивительное, что это лимонное сорго можно купить в обычном овощном магазине, выбрать розетку с более или менее сохранившимися корнями и посадить. Предварительно лучше обработать нижнюю часть розетки с остатками корней стимулятором корнеобразования (Корневин, Гетероауксин, Эпин-экстра), как указано для других похожих по биологии декоративных культур и высадить в горшок с рыхлой и плодородной почвой.

Семена индийского лимонного сорго можно купить. Растение предпочитает хорошо освещённый подоконник. Почва предпочтительна рыхлая, от слабо кислой до нейтральной. После этого до укоренения растения нужно поливать, не допуская продолжительного пересыхания почвы. После того, как растения укорениться, его засухоустойчивость возрастёт. Растение выдерживает кратковременное пересыхание, но не долго. При этом сильно страдает его внешний вид.

Весной растения обязательно нужно подкармливать комплексными удобрениями. Летом можно выносить погулять. В европейских странах его вообще высаживают в грунт после того, как минует опасность заморозков, как однолетник. Но, естественно, всегда оставляют маточные растения, которые передерживают в теплице или на подоконнике.

В этом горшке растение может расти достаточно долго, но лучше 1 раз в 2 года делить кустики и рассаживать в новую свежую почву в отдельные горшочки. Листья срезают по мере необходимости — для кухни и при перечисленных выше заболеваниях.

Но с другими растениями в одном горшке и даже рядом лимонное сорго не всегда уживается. Современные исследования выявили его способность ингибировать прорастание семян и подавлять рост и развитие некоторых растений.

greeninfo.ru

Полезные компоненты растения работают как при приеме лечебных чаев внутрь, так и при местном воздействии эфирных масел на пораженные участки кожи и слизистые.

Применение в медицине

Лечебный чай из лемонграсса

Общее тонизирующее действие на организм оказывает лимонная трава в составе чая. Напиток в холодном или горячем виде отлично освежает, насыщает организм комплексом витаминов и микроэлементов, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, выводит токсины. Приятный цитрусовый аромат благотворно воздействует на нервную систему, избавляя от эмоционального перенапряжения.

Целебные свойства лимонного сорго проявляются в стимуляции кровообращения и лимфотока, повышении выносливости при физических нагрузках, оптимизации обменных процессов в организме, увеличении лактации. Выраженные полезные эффекты: устранение дисфункции кишечника, метеоризма, воспалительных изменений слизистой желудка и кишечника.

Приготовление чая: столовая ложка рассчитана на стакан кипятка. После 3 минут настаивания целебный напиток готов к применению.

Лечебные свойства эфирного масла

Эфирное масло, сырьем для которого является трава лимонного сорго, используется наружно для лечения кожных заболеваний. Выраженный заживляющий, противовоспалительный эффект и воздействие на широкий спектр возбудителей позволили широко использовать полезные качества растения в дерматологической практике.

Лемонграсс – природный источник эфирных веществ, известен как трава, способная излечить заболевания кожи и ногтей грибковой и микробной природы. Антибактериальный эффект проявляется в лечебном воздействии на гнойничковые поражения кожи: фурункулы, акне (угревая сыпь), микробная экзема. Свойства растения отличаются высокими заживляющими качествами. Трава быстро восстанавливает пораженный эпителий.

Масло лемонграсса для ингаляций и обработки слизистой полости рта снимает симптомы простудных заболеваний дыхательных путей (ларингитов, тонзиллитов, бронхитов) и проявления герпетических, грибковых и микробных поражений полости рта.

Для ингаляций на стакан теплой воды добавляют не более 2 капель эфирного масла. Длительность лечебной процедуры: от 4 до 6 минут.

Целебные свойства оказывают ароматические ванны, ароматизация воздуха и лечебный массаж с маслом лемонграсса. Данные процедуры помогают бороться с возбудителями заболеваний, нормализуют обменные процессы и создают позитивный настрой оптимистичным цитрусовым ароматом.

Косметология и парфюмерия

Лимонное сорго нашло применение в косметологии, как средство эффективного ухода за проблемной жирной кожей.

Полезные качества проявляет шампунь с компонентами эфирного масла. Он устраняет перхоть, нормализует функцию сальных желез, укрепляет волосяные луковицы и восстанавливает структуру волос.

В парфюмерии востребовано эфирное масло, придающее духам, туалетной воде и другим средствам изысканный запах.

Использование в кулинарии

В национальной кухне Азии и Карибских островов издавна используется лемонграсс с насыщенным ароматом цитруса и лимонно-имбирным вкусом. Без него не обходится приготовление традиционного тайского супа Том Ям. Птица, мясные, овощные и рыбные блюда приобретают особый вкус и полезные характеристики при добавлении побегов и измельченных сухих листьев лимонного сорго.

Ароматная лимонная специя присутствует в разнообразных соусах и маринадах, желательна в приготовлении лапши.

Чай в горячем или холодном виде благотворно влияет на организм, тонизирует и хорошо утоляет жажду.

Классическая специя «Лимонное сорго» незаменима в приготовлении выпечки, пирожных, тортов и вкусных десертов на основе орехов, молока и кокосовой мякоти.

Благодаря лемонграссу изысканный аромат и освежающие свойства приобретают охлаждающие напитки и ликеры.

Противопоказания

Трава может проявлять местное раздражающее действие на кожные покровы и слизистые у лиц с индивидуальной непереносимостью к эфирным маслам и другим компонентам, входящим в состав растения.

К абсолютным противопоказаниям к применению лемонграсса в лечебных целях относятся:

• детский возраст до 7 лет;
• беременность и кормление грудью;
• язвенная болезнь желудка на фоне повышенной кислотности.

При приеме лекарственных чаев внутрь назначают двухнедельные курсы. После перерыва в течение 7 дней лечение продолжают. Чай, в состав которого входит лимонная трава, употребляют в количестве не более 2 стаканов в первой половине дня.

В качества сырья используется наземная часть растения – листья сушат и измельчают. Для получения ароматного масла лемонграсса применяют метод паровой дистилляции слегка подсушенных листьев.

poleznenko.ru

Виды и сорта сорго, полезные свойства

Это растение имеет огромное значение в африканских странах. В нашей же стране его довольно сложно встретить.

Другое название сорго – Суданская трава. Данное травянистое растение относится к семейству мятликовых и имеет отношение к злаковым культурам. Родиной сорго можно считать северо-восток Африки, такие страны как Эфиопия и Судан, где его начали культивировать и выращивать в IV веке до нашей эры. Здесь до сих пор произрастает очень много разновидностей этого замечательного растения.

Где выращивают сорго

В древности сорго было распространено не только на территории Африки, но и в Индии и Китае, где его используют в пищу и по настоящее время. В Европе сорго стали культивировать лишь в XVI веке, а по истечении еще двух сотен лет растение привезли в Америку.

Сорго может быть как однолетним, так и многолетним. Большая часть молодых растения для человека ядовита.

Внешне сорго очень похоже на кукурузу. Растение является яровой теплолюбивой культурой, выращиваемой в Америке с большим успехом. На территории США от штата Миссури до Кентукки выращивают сахарное сорго, используемое для производства сахарного сиропа и различных продуктов. Кроме сахарного в США культивируют еще более 40 сортов сорго.

Промышленное производство продуктов питания из сорго является неотъемлемой частью экономики таких стран, как Индия и Нигерия. Это растение уже по традиции выращивают в огромных количествах в африканских странах, но лидерами по выращиванию сорго остаются Индия и Нигерия.

Виды и сорта сорго

В настоящий момент изучено более 60 сортов сорго, как культурных, так и дикорастущих. В основном они растут на юге Юго-Западной Азии, Европы, в Средней в России, Молдавии и Украине, в Северной и Южной Америке, Африке, Австралии. Можно выделить основные виды сорго:

• Зерновое сорго. По внешнему виду оно напоминает просо. Семена имеют окраску от бледно-желтого до черно-коричневого оттенка. Они используются для производства крупы, муки, спирта, крахмала. Из молотого сорго пекут хлеб и производят кондитерские изделия, различные каши и традиционные африканские блюда, а так же детское питание. К основным разновидностям зернового сорго можно отнести нубийское, арабское и эфиопское.
• Сахарное сорго. В промышленном производстве используются только стебли. Из них готовят патоку, используемую в кондитерской промышленности, а также сладкий сироп и мед.
• Травянистое сорго. В основном выращивается в качестве корма для скота из-за сочной сердцевины.
• Техническое или веничное сорго. Имеет ценность из-за соломы, из которой производят бумагу, веники и плетеные изделия.
• Лимонное сорго. Используется как приправа для морепродуктов, рыбных деликатесов, мясных и овощных блюд. Прекрасно сочетается лимонное сорго с имбирем, острым перцем и чесноком. Кроме того, из него получают эфирное масло, распространенное в парфюмерии, фармацевтике и пищевой промышленности.

Состав сорго и его калорийность

Сорго очень богато углеводами. В 100 граммах растения содержится 68 граммов углеводов. Остальное приходится на белки, жиры, воду, клетчатку и золу. В том же объеме сорго содержится 340 ккал.

Сорго богато витаминами: аскорбиновой и фолиевой кислотами, пиридоксином, тиамином, ниацином, биотином и рибофлавином.

Сорго также содержит большое количество макро- и микроэлементов: селен, медь, железо, цинк, молибден, марганец, кальций, калий, фосфор, магний и цинк.

Полезные свойства сорго

Это растение очень питательно благодаря тому, что в его составе содержатся углеводы и белки. Тиамин, содержащийся в сорго, улучшает аппетит и секрецию желудка, тонизирует мышцы, активизирует работу головного мозга и сердца, а так же положительно сказывается на высшей нервной деятельности всего организма.

В состав сорго входят и сильнейшие антиоксиданты – полифенольные соединения, защищающие человеческий организм от отрицательного воздействия внешней среды, алкоголя и табака и препятствующие старению. Антиоксидантов в сорго в 12 раз больше, чем в чернике.

Витамины РР и Н, содержащиеся в сорго, улучшают обмен веществ, расщепляют жиры, стимулируют выработку аминокислот, витаминов и стероидных гормонов в организме. Сорго богато фосфором, который стимулирует обновление костных клеток, образующих скелет, и фосфорной кислотой. Растение рекомендуют употреблять в пищу диабетикам, поскольку сорго регулирует уровень сахара в крови, стимулирует синтез гемоглобина.

Сорго рекомендуют при кожных заболеваниях, заболеваниях слизистых ЖКТ и нервных расстройствах, а так же вводят в рацион беременных женщин, кормящих мам, детей и пожилых людей.

poedim.ru

Что такое лимонное сорго?

Oksana

Лимонное сорго (Lemongrass) Место произрастания Южная Америка, Азия, излюбленное средство традиционной индийской народной медицины, применяется для лечения инфекционных заболеваний и лихорадки, используется как вкусовая добавка к пище.
Тонизирует и омолаживает кожу, эффективно используется при лечении себореи и других кожных заболеваний, оживляет потерявшие блеск волосы. Эта трава обладает также седативным действием на нервную систему, снимает депрессивные состояния и головные боли.
Физиологическое действие:
Анальгезирующее, антисептическое, антидепрессантное, антимикробное, жаропонижающее, антиоксидантное, бактерицидное, седативное, укрепляет нервную систему.
Показания к применению в ароматерапии: .
Заболевания кожи: угри, эпидермофития стоп, избыточная перспирация, открытые поры, педикулез, чесотка, стареющая кожа.
2. Кровообращение, мышцы, суставы: мышечные боли, снижение мышечного тонуса.
3. Иммунная система: лихорадка, простуда, инфекционные заболевания.
4. Нервная система: головная боль, нервное истощение, стресс.
Лимонное сорго широко используется в качестве приправы в Азиатской и Карибской кулинариях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено и смолото, или использоваться свежим. Стебель, за исключением мягкой сердцевины, слишком жесткий, чтобы его есть. Однако, оно может быть тонко порезано для добавления в блюдо. Также его можно размять и добавить целиком, так как в этом случае вместе с соком из стеблей хорошо высвобождаются ароматические масла. Основной компонент лимонного сорго — цитраль.
Данное растение обычно используется в чаях, супах и карри. Также подходит к птице, рыбе и дарам моря. Оно часто используется как чай в Африке.
В России цимбопогон, как правило, не цветет. Также рекомендуется для выращивания в качестве декоративного растения

Лебедкова Наталия

Лимонная трава, лемонграсс. Растет в тропиках, сильный запах лимона. Применяется в кулинарии, фитотерапии, парфюмерии.

Сталкер Предатель

Травянистое многолетнее растение с многочисленными кустистоскученными стеблями, образует густые мощные дерновины. Листья узколинейные, жёсткие, бледно-зелёные с красноватым оттенком. Соцветие метельчатое, рыхлое, малоколосковое; колоски двуцветковые.

Лимонное сорго культивируется в тропической и субтропической области Азии (Индия, Шри-Ланка) , Африки, Америки, а также в Центральной Азии, Италии как эфирномасличное растение.

Если используются свежие стебли, надо удалить наружные листья и использовать только нижнюю, белую часть. Можно добавлять в блюдо целиком (убрать перед подачей) , в мелко нарезанном или в растертом в пасту виде. Лимонная трава широко используется в кухне Юго-Восточной Азии, особенно в тайской и вьетнамской. Ее кладут в супы, рагу, карри, в блюда из рыбы и морепродуктов, из курицы, говядины и свинины. Иногда добавляют и в чай. Хорошо сочетается с чесноком, чили и кинзой. Лимонная трава содержит вещества, аналогичные содержащимся в лимонной цедре. Считается, что она улучшает пищеварение, помогает при ревматизме и головной боли.

Как заварить сухой лемонграсс из Египта? Полезные свойства…

Ольга Балабаева

Чай из лемонграсса или лимонного сорго обладает полезными свойствами:

Чай из лемонграсса применяется при болях в кишечнике и желудке, при газообразовании для улучшения пищеварения, а также в качестве потогонного средства.
Лимонная трава является прекрасным афродизиаком, ее применяют для изготовления чая, вызывающего сексуальное желание, способствует приливу сил и энергии. Стимулирует потенцию, устраняет половую холодность.
Также лемонграсс является природным антидепрессантом, устраняет усталость, поднимает жизненный тонус, просто освежает.
Травяной чай с добавлением лемонграсса является замечательным средством от простуды. И хотя большинство людей пьют его горячим, это великолепный напиток и летом. Просто поставьте чай в холодильник, а перед употреблением добавьте лед и ломтик лимона, который доведет напиток до совершенства своим лимонным вкусом.

Состав: высушенный лемонграсс (лимонное сорго) 100 грамм, упаковано в солнцезащитный пакет.

Чай собран и упакован в северо-западной провинции Таиланда Канчанабури, река Квай.

Рецепты чая из лемонграсса:

Чай из лемонграсса — одна столовая ложка сухого лемонграсса на стакан кипятка, настаивать около пяти минут, а затем процедить в чашку.
Имбирный чай с лемонграссом — В заварочный чайник положить 20 гр. имбиря (или 1 пакетик сухого имбиря), 1 столовую ложку сухого лемонграсса и 2 чайные ложки зеленого (или черного) чая. Залить кипящей водой, настоять в течение 5 минут. Можно заваривать 3-4 раза.
Зеленый чай с лемонграссом — 1 чайную ложку зеленого чая и 1 чайную ложку лемонграсса залить 500 мл горячей воды (95 градусов), настоять 15 минут.

Я Умница

в тайские супы его

Читайте также:

Обработка семян зернового сорго

Обработка семян сельскохозяйственных культур стала неотъемлемой частью систем земледелия. То же самое можно сказать и о обработках семян зернового сорго. В связи с большим переходом к нулевой обработке почвы, многие гектары под зерновым сорго на большей части северных высоких равнин теперь требуют обработки семян, которая обеспечивает защиту от нескольких организмов, снижающих урожайность, а также обеспечивает устойчивость к некоторым гербицидам.

Rain производит зерно, и современные методы земледелия без обработки почвы позволяют производителям максимально эффективно использовать эту влагу.Но у этой практики есть и несколько недостатков. Такие организмы, как грибы и бактерии, процветают в тяжелых остатках и прохладных влажных условиях. Защита семян и раннего прорастания всходов от почвенных грибов имеет решающее значение при каждом посеве зернового сорго в холодные влажные почвы — независимо от методов ведения сельского хозяйства. Есть много проблем, связанных с болезнями, которые вызваны ранним заражением сеянцев грибами, которые могут не поднимать свою уродливую голову до более позднего периода развития сельскохозяйственных культур. Жизненно важно защитить зерновые сорго от ранних грибков, которые могут вызвать гниение семян и ранние болезни проростков.Так ранний рост с качественной обработкой семян, содержащей один или, еще лучше, несколько фунгицидов.

Есть много насекомых, которые могут нанести ущерб и на ранних стадиях роста зернового сорго. Чаще всего встречаются белые личинки, проволочники и личинки кукурузы. Подкормка личинок непосредственно семенами или во время раннего роста рассады может привести к их гибели. Кормление также позволяет получить доступ к почвенным патогенам, если кормление недостаточно плохо, чтобы убить саженец.Еще одно очень распространенное насекомое, встречающееся на ранних стадиях роста зернового сорго, — это клопы. Клопы чинч питаются ранним ростом. В некоторых случаях подкормка может убить растение. В других сценариях кормление может привести к ослаблению или задержке роста растений, что будет препятствовать достижению урожаем адекватных целей.

Safened, или Concep® III, обработанные семена в общих чертах является антидотом или антидотом, который позволяет использовать определенные довсходовые гербициды для применения в программах гербицидов зернового сорго.Concep III® и другие аналогичные антидоты для семян позволяют использовать многие из широко используемых гербицидов до появления всходов, таких как Bicep II Magnum®, Bicep Lite II Magnum®, Cinch® ATZ, Fultime® NXT и Lumax® EZ, просто перечислить несколько. Не забывайте всегда читать и соблюдать этикетку при применении гербицида. Но будьте особенно внимательны при внесении в зерно сорго, если вы сначала посадили безопасные семена и соблюдаете нормы и инструкции на этикетках, чтобы избежать любого типа раннего повреждения урожая гербицидами.

Хорошая новость заключается в том, что зерновое сорго Golden Acres® Genetics от LG Seeds предлагает несколько вариантов обработки семян для решения многих проблем на ранней стадии роста, с которыми может столкнуться производитель. У наших средств обработки семян марки AgriShield® есть вариант обработки в соответствии с вашими потребностями. Вы можете узнать больше о наших средствах обработки семян зернового сорго AgriShield®, посетив AgReliantGenetics.com/AgriShield или связавшись с местными агрономами технической группы для получения дополнительной информации.

Загрузите копию этого технического бюллетеня здесь: Обработка семян зерновым сорго

Источники:

1. https: // справочник болезней растений.tamu.edu/food-crops/cereal-crops/grain-sorghum/
2. https://sanangelo.tamu.edu/extension/agronomy/agronomy-publications/grain-sorghum-production-in-west-central-texas/grain-sorghum-disease/
3. https://bookstore.ksre.ksu.edu/pubs/S125.pdf
4. https://www.sorghumcheckoff.com/news-and-media/newsroom/2018/03/08/successful-grain-sorghum-production-requires-effective-pre-emergence-weed-control/
5. https://www.lsuagcenter.com/NR/rdonlyres/322D2121-2EE3-496B-9256-1402339916D7/10285/pub2496cinchbugs4.pdf
6. https://agreliantgenetics.com/wp-content/uploads/2018/07/sorghum.pdf

Влияние применения фунгицидов на рост и урожайность зернового сорго (Sorghum bicolor L.)

Полевые исследования были проведены в верховьях побережья Мексиканского залива Техаса и в центральной части Луизианы в течение вегетационных сезонов 2013–2015 годов для оценки воздействия фунгицидов на рост зерна сорго. и развитие, когда давление болезни было низким или отсутствовало.Азоксистробин и флутриафол в дозе 1,0 л / га и пираклостробин в дозе 0,78 л / га применяли к растениям двух гибридов зернового сорго (DKS 54-00, DKS 53-67) при цветении 25% и сравнивали с необработанной проверкой содержания хлорофилла в листьях. , температура листьев и полегание растений в течение вегетационного периода, а также плесень, пробная масса, урожай, содержание азота и белка в собранном зерне. Применение фунгицида не оказало влияния ни на одну из переменных, тестируемых с отмеченными ответами гибридов зернового сорго.DKS 53-67 давал более высокий выход, большую тестовую массу, более высокий процент белка и N, чем DKS 54-00. Результаты этого исследования показывают, что применение фунгицида при незначительном заболевании или его отсутствии не способствует общему здоровью растений и не увеличивает урожайность.

1. Введение

Фунгициды — жизненно важное решение для эффективной борьбы с болезнями растений, которые, по оценкам, вызывают снижение урожайности основных продовольственных и товарных культур во всем мире почти на 20% [1]. В последние несколько лет усилились споры о том, следует ли применять фунгициды к полевым культурам при отсутствии болезней [2, 3].Несмотря на отсутствие научных доказательств, подтверждающих «здоровье растений», Агентство по охране окружающей среды США предоставило дополнительную маркировку для использования фунгицида пираклостробина (Headline®, BASF Corp., Research Triangle Park, NC 27709) для «здоровья растений» [4 ], что может ввести в заблуждение. Было показано, что фунгициды влияют на рост и физиологию сельскохозяйственных культур посредством различных нарушений, таких как замедление роста, нарушение развития репродуктивных органов, изменение азотного и / или углеродного метаболизма, что приводит к снижению доступности питательных веществ для роста растений.Чувствительность некоторых видов растений может зависеть от стадии развития (например, более чувствительны к обработкам на молодых стадиях или во время критических событий, таких как размножение) или типа используемых пестицидов [1].

Зерновое сорго в США в основном выращивается на гектарах засушливых земель в «поясе сорго», который простирается от Южной Дакоты до южного Техаса. В 2015 г. зерновое сорго было засеяно на 3,4 млн га со средней урожайностью 4409 ц / га [5]. Фунгициды использовались в зерновом сорго для лечения ряда заболеваний листвы на юге США, включая антракноз ( Colletotrichum graminicola [Ces.] Г. В. Уилсон [син. С . sublineolum P. Henn., В Кабате. & Bubak]), серая пятнистость листьев ( Cercospora sorghi Ellis & Everh.), Целевая пятнистость листьев ( Bipolaris sorghicola [Lefebvre & Sherwin] Alcorn) и зональная пятнистость листьев ( Gloeocercospora sorghi D. Bain & Edgerton ex Дейтон) [6, 7]. Старые фунгициды, используемые для борьбы с болезнями зернового сорго, имели многоцелевые механизмы действия и были контактными фунгицидами, которые остаются на поверхности листьев и легко смываются [8].Благодаря улучшенному химическому составу теперь доступны системные фунгициды, и эти типы фунгицидов абсорбируются листьями и перемещаются внутри обработанного растения [8]. Системные фунгициды позволяют производителям бороться с болезнями зернового сорго в большей степени, чем когда-либо прежде.

Класс фунгицидов хинонового внешнего ингибитора (QoI), обычно называемый стробилуринами, является относительно новым классом фунгицидов, которые были коммерчески доступны в Европе и США с середины до конца 1990-х годов [9].Этот класс фунгицидов нарушает транспорт электронов в митохондриях и снижает продукцию аденозинтрифосфата (АТФ) [9], что эффективно предотвращает прорастание спор и снижает рост мицелия у аскомицетов, базидиомицетов, дейтеромицетов и оомицетов [10, 11]. Предполагается, что этот способ действия вызывает нефунгицидные физиологические изменения в растении, такие как большее удержание хлорофилла, повышение эффективности использования воды и азота и замедленное старение [12–14].

Три новых фунгицида, предназначенных для использования в зерновом сорго, — это азоксистробин, флутриафол и пираклостробин.Азоксистробин и пираклостробин являются фунгицидами стробилуринового типа, которые показали активность против многих различных грибковых патогенов сои ( Glycine max L.), арахиса ( Arachis hypogaea L.) и различных других сельскохозяйственных культур [15–18]. Пираклостробин быстро всасывается тканью листа и демонстрирует трансламинарное движение через слои листа; однако материал не перераспределяется по растению, как настоящий системный фунгицид [9, 19]. Выбранные уровни пираклостробина обладают превосходной активностью против пятен на листьях арахиса, вызванных Cercospora arachidicola и C.personatum , а также болезни, передаваемые через почву, такие как южная стеблевая гниль ( Sclerotium rolfsii Sacc.) [20].

Азоксистробин обладает активностью против Rhizoctonia solani и Pythium spp. [21–23]. Поглощение азоксистробина листьями — постепенный процесс; например, от 1 до 3% нанесенного материала впитывается в виноградный лист в течение 24 часов после некорневой подкормки [9]. Стробилурины, подобные азоксистробину, перемещаются по поверхности листа в восковую кутикулу листа (локально системно) и могут даже перемещаться в кутикулу нижней стороны листа (трансламинарная активность) [24].Часть материала также может перемещаться в ксилему и подниматься вверх; однако растение не переносит большого количества фунгицидов к корням [9].

Флутриафол представляет собой фунгицид с ингибитором системного деметилирования (DMI), который обозначен как лечебное или профилактическое средство для лечения зерновых сорго [25]. Материал ингибирует специфический фермент C14-деметилазу, цитохром P450 грибов, который играет роль в производстве стеролов [25]. Стерины необходимы для структуры и функции грибковых мембран и необходимы для развития функциональных клеточных стенок [24, 25].Впервые он был зарегистрирован Управлением по охране окружающей среды для использования на яблоках ( Malus domestica Borkh) и соевых бобах в 2010 году. В 2012 году фунгицид был одобрен для использования на кукурузе ( Zea mays L.) [25]. Недавно флутриафол получил разрешение на использование на хлопчатнике ( Gossypium hirsutum L.) для борьбы с корневой гнилью хлопчатника Phymatotrichopsis [26].

Имеется очень ограниченная информация о реакции зернового сорго на фунгициды, особенно для того, чтобы задокументировать, вызывает ли применение фунгицида нефунгицидные физиологические изменения и повышение урожайности в годы небольшого развития болезни.Тем не менее, производители продолжают интересоваться использованием фунгицидов при производстве зернового сорго и их ценности. Таким образом, цели этого исследования заключались в (1) оценке воздействия фунгицидов, применяемых к зерновому сорго, на урожай семян, когда заболеваемость листовыми заболеваниями была низкой или отсутствовала, и (2) определить, может ли применение фунгицидов быть связано с нефунгицидными физиологическими изменениями. компоненты урожая или зерновой состав в полевых условиях.

2. Материалы и методы

2.1. Исследовательские центры

Исследования фунгицидов зернового сорго были проведены в 2013 году вдоль верхнего побережья Техасского залива возле Уортона на ферме Майкла Берда (29.296036N, 96.221369W) и в 2014 (31.17540N, 92.40517W) и 2015 (31.17302N, 92.40922W) в центральной части Луизианы в Центре исследований и распространения знаний им. Дина Ли при округе Рапидес, недалеко от Александрии, штат Луизиана. Хлопок был посажен до посадки зернового сорго на двух участках за все три года. Тип почвы в районе Уортона — глина озера Чарльз (тонкая, смектитовая, гипертермическая, типичная гаплудертская) с pH 6.5, в то время как почвы в обоих местоположениях Александрии представляли собой илистый суглинок Кушатта (мелкозернистый, смешанный, суперактивный, термический суглинок Fluventic Eutrudepts-Coushatta) с диапазоном pH от 6,5 до 6,8. На обоих участках использовались обычные системы обработки почвы, и оба участка поддерживались в богарных условиях. Удобрения на предприятии Wharton включают 125 кг / га азота, 44 кг / га фосфора, 17 кг / га калия и 8 кг / га цинка, в то время как в Александрии 168 кг / га азота, 34 кг / га фосфора. 67 кг / га калия и 2 кг / га цинка вносились в оба года.На участках округа Уортон на протяжении всего вегетационного периода поддерживали отсутствие сорняков с помощью предварительного внесения (PRE) премикса диметенамида P плюс атразин (Guardsman Max®, BASF Corporation, Research Triangle Park, NC 27709) в количестве 3,2 л / га. плюс диметенамид (Outlook®, BASF Corporation, Research Triangle Park, NC 27709) в концентрации 0,13 кг / га, а в районе Александрии — метолахлор S (Medal II®, Syngenta Crop Protection, Гринсборо, NC 27419) в концентрации 1,2 л / га плюс атразин в количестве 3.Было внесено 55 л / га ПРЕ. На территории Уортона инсектициды не применялись; однако в Александрии в 2014 году два применения сульфоксафлора (Transform®, Dow AgroSciences, Индианаполис, IN 46268) были внесены из расчета 110 мл / га. В 2015 году сульфоксафлор применялся в дозе 73 мл / га, а затем флупирадифурон (Sivanto, Bayer CropSciences LP, Research Triangle Park, NC 27709) в дозе 365 мл / га. В оба года эти инсектициды применялись для борьбы с тлей сахарного тростника ( Melanaphis sacchari L.). Перед уборкой урожая глифосат (Roundup WeatherMaxx®, Monsanto Co., St. Louis, MO 63167) в концентрации 2,24 л / га применяли при 30% физиологической зрелости, чтобы ускорить высыхание зерна и способствовать усыханию растений для облегчения сбора урожая. Заговоры собирали вручную и обмолачивали механически в Уортоне (9 июля 2013 г.), в то время как небольшой комбайн использовался в локации Александрия (18 августа 2014 г .; 5 августа 2015 г.). Конечный выход был доведен до влажности 14%.

2.2. Гибриды зернового сорго и обработки фунгицидами

Гибриды зернового сорго (DKS 54-00 и DKS 53-67) обычно использовались на производственных полях в южно-центральном Техасе и центральной Луизиане.Семена зернового сорго были засеяны из расчета 198 000 семян / га с помощью 2- или 4-рядной сеялки с конусом. Даты посадки: 8 марта 2013 г. в локации округа Уортон и 4 апреля 2014 г. и 1 апреля 2015 г. в локации Александрия. Обработки включали факторное расположение двух гибридов зернового сорго с четырьмя фунгицидами (необработанные, азоксистробин и флутриафол в дозе 1,0 л / га и пираклостробин в дозе 0,78 л / га). Только азоксистробин включал Agridex (Helena Chemical Co., 6075 Poplar Ave., Memphis, TN 38119), концентрат растительного масла при 1,0% об. / Об. Каждое исследование повторяли четыре раза.

2.3. Участки и осадки

Отдельные участки состояли из четырех рядов (центры 102 см в Уортоне и 97 см в Александрии) по 15,2 м в длину с 4 повторениями в каждом месте. Четыре ряда каждого участка в каждом исследовании были опрысканы фунгицидом, и данные (включая урожай) были собраны из двух средних рядов. Количество осадков на верхнем побережье Мексиканского залива в Техасе (Уортон, Техас) в 2013 году можно лучше всего охарактеризовать как количество осадков ниже среднего для всех месяцев вегетационного периода, за исключением апреля (Таблица 1).Сезонное количество осадков в районе Александрии в 2014 году можно охарактеризовать как ниже среднего в начале вегетационного периода (с марта по апрель), но близко или выше среднего в течение остальной части вегетационного периода. Вегетационный период 2015 года можно охарактеризовать как количество осадков выше нормы в начале (с марта по июнь), но ниже среднего в июле и августе (Таблица 1).

в среднем за 30 лет 110115 Месяц Уортон, Техас (2013) Александрия, Луизиана Ежемесячно 30 лет в среднем 2014 2014 мм март 12.7 80,8 49,0 180,9 131,9 апрель 116,8 83,8 96,5 229,6 116,1 119,9 июнь 20,3 126,5 111,0 137,9 136,9 июль 33.0 83,1 132,1 46,5 112,0 август 38,1 74,9 215,4 41,7 215,4 41,7 103,9 720,7

2,4. Заявка на фунгицид

В округе Уортон фунгициды применялись с помощью распылителя Lee® Spider, оснащенного одной плоской форсункой 8003 XR (TeeJet Spraying Systems Co., Wheaton, IL 60188) на ряд, в то время как в Александрии фунгициды применяли с помощью ранцевого опрыскивателя CO ₂ , оборудованного одной плоской веерной форсункой 8001 (TeeJet Spraying Systems Co., Wheaton, IL 60188) на ряд. На всех участках фунгициды применялись в 140 л воды / га при давлении 315 кПа в округе Уортон или 504 кПа в Александрии. Фунгициды применялись при 25% цветении в каждом месте, через 84 (31 мая), 80 (23 июня) и 83 (23 июня) дней после посадки (DAP) в 2013, 2014 и 2015 годах, соответственно.

2,5. Концентрация хлорофилла в листьях

Концентрации хлорофилла в листьях зернового сорго определяли с помощью хлорофилломера SPAD 502 (Konica Minolta; Ramsey, NJ 07446). Показания были сняты на флаговом листе между средней жилкой и краем листа, и сообщенные значения представляют собой среднее значение показаний, собранных с десяти растений в двух центральных рядах каждого участка в солнечный полдень. Измерения проводились еженедельно, начиная за день до применения фунгицида, до тех пор, пока не был достигнут черный слой.

2.6. Температура листа

Показания температуры листа снимали с использованием термометра Raytek ST Pro (Raytek Corp .; Санта-Круз, Калифорния 95061). Показания были сняты в том же месте и в то же время, что и измерения хлорофилла в листьях на десяти растениях, и представленные значения являются средними показателями.

2.7. N в семенах и белки, полегание стеблей и плесень зерна

N семян и белок были определены с помощью процесса высокотемпературного сжигания [27–29] (Техасская лаборатория тестирования почвы, воды и кормов A&M; College Station, TX 77843).Данные о полегании стеблей собирали за день до сбора урожая и рассчитывали на основе общего количества полеглых растений на делянке, деленного на общее количество растений на делянке. Зерновая плесень была определена по шкале от 1 до 5, где 1 = семена светлые, без плесени и обесцвечивания, а 5 = семена полностью покрыты плесенью, испорчены и выглядят мертвыми.

2.8. Анализ данных

Схема обработки представляла собой факторную схему с использованием рандомизированной полной блочной схемы с фунгицидами и гибридами зернового сорго в качестве факторов.Дисперсионный анализ проводился с использованием процедуры ANOVA для SAS (Институт SAS, 1998, руководство пользователя SAS, Институт SAS, Кэри, Северная Каролина) для оценки значимости фунгицида и гибрида зернового сорго на общее состояние здоровья растений, включая концентрацию хлорофилла в листьях и температуру. , полегание растений, зерновая плесень, масса и урожайность зерна в пробах, а также процентное содержание азота и белка в зерне. Защищенный Фишером LSD с уровнем вероятности 0,05 использовался для разделения средних разностей.

3.Результаты и обсуждение

В разные годы в обоих местах у двух гибридов зернового сорго было очень мало или совсем не было симптомов болезни листвы (данные не показаны), даже несмотря на то, что количество осадков было почти или выше нормы в Александрии (Таблица 1). Кроме того, по всем протестированным переменным различия между необработанной проверкой и любой обработкой фунгицидами были отмечены только в 2015 году, и не было фунгицида путем гибридного взаимодействия для каких-либо протестированных переменных (данные не показаны). Отмечена реакция гибрида зернового сорго на несколько тестовых переменных (таблица 2).Это указывает на то, что на зерно сорго внесение фунгицидов было незначительным. Это противоречит отраслевой рекламе, утверждающей обратное.

901 9010 Белок7a 9011 90111a 00 Год, фунгицид, гибрид Концентрация хлорофилла в листьях Температура листьев (° C) Пробная масса Урожайность 9011 Недели после посадки кг / га % 2013 13 15 11 12 Фунгицид 39.7a 31.9a 31.6a 31.3a 33.3a 34.3a 64.5a 6391a 11.7a ro1 1.9101.0109 ro1 1.06 47.6a 39.6a 31.9a 31.4a 31.0a 33.2a 33.6a 64.0a 6297a 12.0a 1.910a Флутриафол 48.1a 41.0a 31.3a 30.7a 30.9a 33.7a 31.1a 64.0a 6387a 11.5a 1.8106 1.0a 49.2a 40.5a 31.9a 30.6a 31.5a 32.9a 33.6a 64.1a 6394a 11.9a 1.9110a Гибрид 531067 43.4a 31.3a 32.5a 31.0a 31.3b 31.2b 65.2a 6610a 12.1a 1.9101.0115 1.9101.0115 47.7b 37.0b 32.2a 29.6b 31.4a 35.2a 36.6a 63.1b 6125b 11.4101 10 9011 1.9 90105a 00 9010 10 10 9011 901 1.410a6 1.0 Флутриафол 90107a 00 2014 Необработанный 90 115 46.8a 42.3a 31.2a 31.6a 32.3a 31.7a 32.1a 62.1a 8978a 10.0a 2.010a 2.010a 45.6a 42.4a 31.7a 31.4a 32.4a 31.4a 32.1a 61.7a 8897a 9.6a 1.510a Флутриафол 46.5a 41.9a 31.1a 30.7a 32.0a 30.9a 32.1a 63.1a 9069a 9.8a bin 1.610a15 46.8a 42.1a 31.1a 31.3a 31.9a 31.2a 31.9a 63.0a 9279a 10.3a 1 a Гибрид 531067 40.4b 32.2a 31.9a 31.4b 30.3b 31.6b 64.1a 9365a 10.2a 1.610 1.610 46.3a 43.9a 30.4b 30.6b 32.9a 32.3a 32.6a 60.8b 8746b 9.7101 1.5 2015 Необработанный 901 15 47.7a 44.2a 29.2bc 28.8a 33.2a 30.9a 31.0a 65.5a 7058ab 9.0a 1.410a 1.410a 46.5ab 45.4a 29.1c 28.7a 33.3a 31.2a 31.4a 64.3a 6520b 8.4a 901 9011 9011 47.6a 44.3a 29.8ab 26.7a 32.4a 30.5a 31.1a 64.2a 7499a 8.6abin 1.410 1.410 45.1b 44.9a 30.1a 28.6a 31.8a 30.1a 31.3a 63.9a 6600b 8.8a 1.410a Гибрид 531067 44.7a 29.6a 27.7a 32.7a 30.7a 31.2a 64.5a 6919a 9.4a 1.510a 1.510 90a115 46.7a 44.7a 29.6a 28.8a 32.7a 30.7a 31.2a 64.5a 6919a 8.0b10b

, за которыми следует одна и та же буква, существенно не отличаются в. Оценка плесени: от 1 до 5, где 1: семена светлые, без плесени и обесцвечивания и 5: семена полностью покрыты плесенью, испорчены и выглядят мертвыми.

3.1. Содержание хлорофилла в листьях

Эффект фунгицида был отмечен только в 2015 г., через 13 недель после посадки, когда необработанная обработка и обработка флутриафолом давали самые высокие значения, а пираклостробин — самые низкие (Таблица 2). Кроме того, гибридный ответ был отмечен в 2013 году через 13 недель после посадки, когда DKS 53-67 давал более высокие значения, чем DKS 54-00, а также в 2013 и 2014 годах через 15 недель после посадки, когда были отмечены разные результаты.В 2013 году показатель DKS 53-67 был самым высоким, в то время как в 2014 году было обнаружено обратное. Генри и др. [30] отметили отсутствие различий в показаниях хлорофилла в листьях с девятью различными фунгицидами на сое.

3.2. Показатели температуры листа

Только в 2015 г. на 11-й неделе была отмечена реакция на фунгициды, тогда как различия между гибридами были отмечены в 2013 и 2014 гг. (Таблица 2). В 2015 году на 11-й неделе температура листьев была максимальной для пираклостробина, тогда как азоксистробин давал самую низкую температуру.Гибридные различия в температуре листьев отмечались в 2013 и 2014 гг., Но не в 2015 г. (Таблица 2). Результаты были противоречивыми в оба года, поскольку в некоторых случаях DKS 53-67 давал более высокие температуры листьев, а в других случаях DKS 54-00 давал более высокие температуры.

3.3. Контрольная гиря

В 2013 и 2014 годах была отмечена только гибридная реакция, когда DKS 53-67 показал более высокую контрольную массу, чем DKS 54-00 в оба года.

3.4. Урожай

Ответ на фунгициды отмечен только в 2015 г. (табл. 2).Флутриафол дает самый высокий выход, а азоксистробин и пираклостробин — самый низкий. Однако никакая обработка фунгицидами не отличалась от необработанной проверки. В 2013 и 2014 годах ДКС 53-67 превзошел ДКС 54-00. Свобода и Педерсен [31] отметили в двухлетнем исследовании сои, что фунгициды не влияют на урожайность. Гричар [15] отметил, что использование фунгицидов на сое в верхнем течении побережья Мексиканского залива в Техасе при незначительном повышении или отсутствии болезней привело к небольшому увеличению урожайности и последующему увеличению чистой прибыли.В некоторых случаях использование фунгицидов приводило к снижению чистой прибыли, особенно в год с количеством осадков ниже нормы. Однако Paul et al. [32] сообщили, что в кукурузе средняя урожайность была выше на участках, обработанных фунгицидами, чем на необработанных участках.

3.5. Содержание белка

Только гибридный ответ был отмечен с DKS 53-67, имеющим более высокое содержание белка, чем DKS 54-00 как в 2013, так и в 2015 году, без каких-либо различий в 2014 году (Таблица 2). Свобода и Педерсен [31] не отметили различий в содержании белка при обработке соевых бобов фунгицидами.

3.6. Содержание N в семенах

Как было видно по содержанию белка, отмечен только гибридный ответ. За все три года ДКС 53-67 содержал больше азота, чем ДКС 54-00.

3,7. Зерновая плесень

В 2015 году необработанная проверка привела к более высокой оценке зерновой плесени, чем любая из обработок фунгицидами, в то время как в 2014 году было отмечено различие между гибридом, поскольку DKS 54-00 имел более высокую оценку, чем DKS 53-67 (Таблица 2).

3.8. Полегание

Полегания не было отмечено при обработке гибридами или фунгицидами (данные не показаны).

Результаты различных переменных, проверенных в этом исследовании, не показывают последовательного общего улучшения здоровья растений и других преимуществ использования фунгицида при низком уровне заболеваемости. Другие исследования различных культур также не показали, что применение фунгицида улучшит общее состояние растений и приведет к увеличению урожайности. Профилактическое использование фунгицидов может создавать риски, превышающие экономические потери. QoI или стробилуриновые фунгициды классифицируются Комитетом по противодействию фунгицидам (FRAC) как препараты с высоким риском развития резистентности [30].Сообщается, что во всем мире более 40 патогенов устойчивы к фунгицидам QoI [33]. Недавно было подтверждено, что изоляты Cercospora sojina Hara на сое устойчивы к стробилуриновым фунгицидам, хотя эти фунгициды широко применялись на сое только в течение нескольких лет [34]. Свобода и Педерсен [31] пришли к выводу, что при низкой заболеваемости, отмеченной в Айове, существует малая вероятность того, что использование фунгицида на сое повысит урожай за счет иных механизмов, нежели борьба с болезнями.Wrather et al. [35] сообщили, что внекорневые аппликации азоксистробина могут быть полезны для лечения некоторых заболеваний листовой сои, но азоксистробин может увеличивать процентное содержание Phomopsis spp. семенная инфекция. Было высказано мнение, что азоксистробин может мешать естественному защитному механизму растения против Phomopsis spp., Или он может защищать растение от других болезней, таким образом продлевая жизнь растения до Phomopsis spp. имеет больше времени, чтобы перейти от стручка к семенам.Спокас и Якобсон [36] сообщили об отсутствии долгосрочного негативного воздействия на почвенную систему или производство клубники ( Fragaria x ananassa) в результате использования стробилурина. За один из двух лет они сообщили о повышении урожайности клубники в результате использования фунгицидов.

Paul et al. [32] заявили, что если урожай кукурузы не подвержен риску развития грибкового заболевания, фермеры поступят разумно, если не будут использовать фунгициды, обещающие повышение урожайности. Они сообщили, что фунгициды, используемые на полях, где условия были оптимальными для грибковых заболеваний, улучшили урожайность и окупились.Некоторые исследования пшеницы (Triticum aestivum) показали, что фунгициды QoI и DMI могут задерживать старение, вызывая «эффект озеленения» за счет снижения содержания кислорода в листьях, тем самым защищая растения от токсичных активных форм кислорода [37]. Другие предположили, что эффект озеленения пшеницы является результатом ингибирования производства этилена фунгицидами QoI [13]. Другие исследования не обнаружили влияния фунгицидов QoI или DMI на старение, биомассу или урожай пшеницы [38].

В заключение, при отсутствии какого-либо заболевания, применение фунгицида может не улучшить здоровье растений зернового сорго или повысить урожайность и в конечном итоге может снизить чистую прибыль из-за дополнительных затрат на фунгицид и внесение.Однако, если условия способствуют развитию болезни, применение фунгицида может оказаться полезным.

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении публикации этой рукописи.

Обработка семян сортов сорго рассолом (NaCl) для борьбы с Striga hermonthica в сорго

Полевые испытания проводились во влажные сезоны 1997 и 1998 годов для определения влияния обработки семян различных сортов сорго рассолом (NaCl) на урожайность. борьба с Striga hermonthica в сорго.Используемые сорта сорго: ICSV 1002, ICSV 1007 (сорта с повышенной устойчивостью от ICRISAT, Мали), BES (местный улучшенный сорт) и War-warabashi (местный восприимчивый сорт). Использовались различные концентрации рассола при 0,5, 1,0, 1,5 и 2,0 М. Результаты показывают, что сорта ICSV 1002 и ICSV 1007 имели значительно более высокое количество укороченных растений, чем сорта BES и War-warabashi, но имели более короткие растения. Точно так же сорта ICSV 1002 и ICSV 1007 и War-warabashi имели значительно более высокие значения LAI, чем сорт BES, хотя BES значительно превосходил их.Восприимчивый сорт Вар-варабаши обеспечил наибольшее количество всходов Striga , чем улучшенные сорта. Влияние обработок рассолом на укоренение растений, рост и урожайность сорго при заражении Striga показывает, что при увеличении концентрации рассола наблюдалось уменьшение насаждений, с наименьшим значением при обработке рассолом 2,0 М, которая была разрушительной при такой скорости. . Высота растений и индекс площади листьев (LAI) сорго увеличивались с увеличением концентрации рассола до максимального значения 1.5 млн и снизился при обработке рассолом 2,0 млн. Обработка 1,5 М рассола дала самый высокий урожай зерна. Striga всходы побегов значительно снизились с увеличением концентрации рассола, достигнув самых низких значений при обработке рассолом 1,5 и 2,0 М. Взаимодействие между сортами сорго и концентрациями рассола показывает, что Вар-варабаши с обработкой 1,5 M рассолом имел самые высокие растения и самый большой LAI, в то время как BES и 1,5 M рассол давали самый высокий урожай зерна. В целом, взаимодействие между сортами и всеми концентрациями рассола значительно снизило всхожесть Striga .Независимо от сорта сорго, использование 1,5 М рассола было признано оптимальным для контроля всхожести Striga , что привело к увеличению роста сельскохозяйственных культур и урожайности зерна. Это означает, что фермеры, которые когда-либо использовали устойчивые, толерантные или восприимчивые сорта, они могли бы легко использовать 1,5 M рассол для эффективного контроля Striga и увеличения урожайности зерна. Однако механизм, с помощью которого рассол успешно контролируется Striga, , не ясен и требует изучения.

Послевсходовая борьба с сорняками в сорго

Послевсходовая борьба с сорняками в сорго

Опубликовано 10 мая 2019 г. | Теги: агрономическая библиотека, управление сорго, сорго, зерновое сорго, борьба с сорняками

---

Брент Бин, доктор философии, агроном по проверке сорго

Зерно сорго, в частности, во многом зависит от успешной предвсходовой программы. Если предвсходовые гербициды не применялись или были неэффективны из-за погодных условий, гроверы должны применять послевсходовые гербициды.Существует несколько вариантов послевсходовых гербицидов для сорго, особенно для борьбы с широколистными сорняками.

Атразин. Этот продукт имеет дополнительное преимущество при послевсходовом применении, поскольку атразин не только очень эффективен против небольших всходов широколиственных сорняков, но в то же время обеспечивает предвсходовую активность. Ограничения на почву часто препятствуют использованию атразина перед всходами на песчаных почвах с высоким pH или низким содержанием органических веществ из-за возможности повреждения урожая, но эти ограничения не распространяются на послевсходовое применение.Однако производители должны проверить наличие любых ограничений севооборота, которые могут применяться.

Прозрачность (дикамба) или 2,4-D амин. Либо Clarity, нанесенное из расчета 8 унций на акр, либо 2,4-D, нанесенное из расчета 1,0–1,5 пинты на акр, являются эффективными обработками для большинства широколиственных пород. Риск травмы урожая является проблемой с Clarity или 2,4-D, и снижение урожайности может происходить даже при минимальных симптомах физического повреждения. Чтобы снизить риск повреждения урожая, Clarity или 2,4-D следует применять после того, как все сорго прорастет, но до того, как высота превысит 15 дюймов.Если высота сорго превышает 8 дюймов, рекомендуется использовать капельные сопла. Добавление поверхностно-активных веществ и других адъювантов с Clarity или 2,4-D не рекомендуется, поскольку это увеличивает повреждение урожая. С сорняками высотой менее 4 дюймов намного легче бороться, чем с более крупными сорняками. Если дрейф дикамбы вызывает беспокойство, новые низколетучие продукты Engenia, FeXapan и XtendiMax предназначены для использования в сорго.

Старане Ультра. Starane Ultra, альтернатива Clarity и 2,4-D, безопаснее использовать для выращивания сорго.Продукт обладает хорошей активностью против кохии, ипомеи и некоторых других широколистных сорняков. Starane Ultra не обеспечивает хорошего контроля над сорняком, но использование препарата Starane NXT, который содержит добавку бромоксинила, может помочь с этим заболеванием.

Хаски. Этот продукт содержит активный ингредиент HPPD пирасульфотол плюс бромоксинил и является одним из наиболее эффективных продуктов, используемых в сорго для борьбы с широколистными сорняками, но его следует использовать только на территориях, свободных от устойчивых к HPPD сорняков.Хотя хаски наиболее эффективен для мелких сорняков, при необходимости, производители могут использовать хаски в качестве средства для борьбы с более крупными сорняками. Гроверы могут применять хаски к растениям сорго высотой до 30 дюймов до появления флаговых листьев. Добавление небольшого количества атразина плюс адъювант обеспечивает лучший контроль. Временные пятна на листьях сорго и пожелтение, вероятно, произойдут при использовании хаски, но сорго обычно восстанавливается после этих симптомов травмы в течение нескольких дней.

Пик. Этот гербицид очень безопасен для растений сорго высотой до 30 дюймов.Однако гербицид на основе сульфонилмочевины Пик не так эффективен в отношении более крупных широколистных сорняков, как некоторые другие продукты, и может быть особенно слабым в отношении свиных сорняков. Пик не следует использовать при наличии устойчивых к БАС сорняков. Обычно Peak, применяемый в смеси с Clarity или атразином, обеспечивает лучший контроль. Ограничение севооборота для хлопка или сои во многих регионах составляет 18 месяцев.

Разрешение. Для полей, зараженных ореховой осью, Permit — хороший выбор. Продукт также эффективен против дурнища, подсолнечника и некоторых других широколистных сорняков, но Permit не эффективен против поросенка.Некоторые премиксы, представленные на рынке, содержат Permit plus Clarity или Peak для расширения спектра контролируемых сорняков.

Facet или Quinstar. В настоящее время послевсходовая обработка не позволяет эффективно бороться с травяными сорняками сорго. Facet или его общий аналог Quinstar может подавлять очень мелкие однолетние травы. Заглядывая вперед, устойчивое к гербицидам сорго, которое позволяет использовать послевсходовые гербициды для борьбы с травяными сорняками, может появиться в продаже в 2021 году.

Dual Magnum, Warrant и Outlook.). Не все послевсходовые гербициды обеспечивают активность почвы, для этих продуктов производители могут рассмотреть возможность добавления в смесь Dual II, Warrant или Outlook. Эти продукты не обладают послевсходовой активностью на сорняках , но обеспечивают активность почвы и предотвращают появление новых сорняков.

Для получения более полного списка продуктов производители могут просмотреть различные руководства по борьбе с сорняками на уровне штата. Производители должны всегда читать и соблюдать инструкции на этикетках, а также учитывать региональные ограничения и ограничения севооборота при использовании гербицидов.

границ | Предварительное введение в рацион ферментированного сорго обеспечивает защиту от индуцированного гипергликемией окислительного стресса и подавления утилизации глюкозы у крыс с диабетом, вызванным аллоксаном

Введение

Сахарный диабет (СД) — это нарушение обмена веществ, характеризующееся повышенным уровнем глюкозы в крови в результате нарушения действия или секреции инсулина (1). По данным Международной федерации диабета (2015) (2), каждый 11 взрослый страдает диабетом, а более миллиона детей — диабетом 1 типа.Согласно прогнозам, рост глобальной распространенности диабета (6,4%) в 2010 году к 2030 году достигнет 69 и 20% среди взрослого населения в развивающихся и развитых странах, соответственно (3). СД 1 типа, также известный как ювенильный диабет, характеризуется полным дефицитом инсулина из-за аутоиммунного разрушения бета-клеток поджелудочной железы (1). Это характеризуется нарушениями метаболизма углеводов, липидов и белков, что приводит к изменению ферментативной активности метаболических путей, таких как глюконеогенный, гликолитический, липолитический и пентозофосфатный пути (4).Инсулин, главный регулятор поглощения глюкозы клетками, во многом зависит от переносчиков глюкозы. Поглощение глюкозы активирует печеночную глюкокиназу (GK), которая, в свою очередь, активирует ограничивающий скорость фермент гликолиза — фосфофруктокиназу-1 (PFK-1), позволяя глюкозе быстро окисляться до пирувата. В отсутствие этого длительно повышенный уровень глюкозы в крови способствует перекисному окислению липидов и впоследствии увеличивает производство активных форм кислорода (АФК), тем самым повреждая компоненты макромолекул и ставя под угрозу систему антиоксидантной защиты (5).Распространенность СД привела к растущему интересу к естественным средствам лечения и диетическим вмешательствам, которые являются более безопасными альтернативами в лечении болезни из-за побочных эффектов, связанных с некоторыми противодиабетическими препаратами (6).

Сорго двухцветное — это зерно, которое служит пищей как животным, так и людям. Сорго богато фитохимическими веществами, которые, как сообщается, обладают понижающими уровень глюкозы (7) и холестерин (8) свойствами. Научные данные также показали, что экстракты сорго обладают гипогликемической активностью у крыс с диабетом, что помогает контролировать негативные эффекты DM (9, 10).Процесс ферментации пищевых продуктов имеет многочисленные преимущества для питания и здоровья, такие как улучшение вкуса, внешнего вида, текстуры, пищевой ценности и вкусовых качеств за счет увеличения биодоступности питательных веществ, повышенной усвояемости углеводов и увеличения срока хранения (11, 12). Ферментированные злаки, также известные как « ogi » или « oka-baba », являются основным продуктом питания коренных народов, получаемым из сорго, проса ( Pennisetum americanum ), кукурузы ( Zea mays ) или морской кукурузы (). Прокладки из сорго ).Его употребляют как молодые, так и пожилые, и особенно его используют в качестве прикорма для детей (12, 13). Ранее сообщалось о фитохимическом статусе неферментированных зерен сорго (13, 14) и ферментированных зерен сорго (15). Кофеиновая кислота, главный фитохимический компонент ферментированного сорго, участвует в лечении диабета (15). Традиционное применение ферментированных зерен сорго объясняется его антиоксидантным и антибактериальным потенциалом при лечении диареи (16).Хотя анализ экстракта « ogi » выявил присутствие нескольких важных биологически активных соединений, таких как кверцетин, кофейная кислота, гесперидин и розмариновая кислота среди множества других, научных данных о гипогликемическом эффекте этого ферментированного злака нет. Понимание механизмов действия гипогликемических свойств сорго диеты расширит знания о предоставлении дальнейшего решения диабета. Высокая стоимость противодиабетических препаратов в равной степени требует альтернативных подходов, которые включают подход к питанию для предотвращения болезни, особенно в развивающихся странах.Таким образом, в этом исследовании мы исследовали защитные эффекты диеты с ферментированным сорго (FSD) на модуляцию метаболизма глюкозы в печени у крыс с аллоксан-индуцированным диабетом 1 типа, оценивая ее влияние на уровень глюкозы в крови, биомаркеры окислительного стресса, дисфункцию печени. показателей и экспрессии мРНК в печени как гликолитических ферментов, так и ферментативных антиоксидантов.

Материалы и методы

Химическая промышленность

Реагент Фолина-Чокальтеу, 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил, 5,5-дитиобис-нитробензойная кислота, 1-хлор-2,4-динитробензол, глутатион, перекись водорода (H ₂ O ₂ ), пирогаллол , трихлоруксусная кислота, дигидрофосфат калия (KH ₂ PO ₄ ), гидрофосфат калия (K ₂ HPO ₄ ) и 2-тиобарбитуровая кислота были продуктами Sigma-Aldrich (St.Луис, Миссури, США). Праймеры для полимеразной цепной реакции (ПЦР) были приобретены у Life Technologies (Мэриленд, США). Все остальные химические вещества были аналитической чистоты.

Животные и диета

Здоровые самки крыс-альбиносов линии Wistar массой 150–200 г были приобретены в Федеральном сельскохозяйственном университете, Абеокута, штат Огун, Нигерия. Животных помещали в хорошо вентилируемые клетки при комнатной температуре на 4 недели, чтобы они могли адаптироваться. Крыс кормили стандартной диетой для грызунов и водой ad libitum .Это исследование было проведено в соответствии с рекомендациями этического комитета Университета Ковенант, Ота, Нигерия, под ссылочным номером CU / BIOSCRECU / BIO / 2015/010. Протокол был одобрен этическим комитетом Университета Ковенант.

Сорго двухцветное зерен были закуплены непосредственно в штате Ойо, Нигерия (7 ° 19′60 ″ с.ш. и 4 ° 4′0 ″ в.д.), и были проведены очистка и ферментация (15). Полученный экстракт фильтровали и сушили в печи при 40 ° C в течение 6 часов, чтобы получить высушенную ферментированную муку сорго (FSF) (17).Полуочищенные FSD были приготовлены (18, 19), чтобы содержать 12,5, 25, 50, 75 и 100% FSF (таблица 1). Каждую мучную смесь сразу же прессовали в лепешку цилиндрической формы перед сушкой на воздухе.

Таблица 1 . Состав экспериментального рациона.

Экспериментальный проект

Крысы были разделены на шесть групп, каждая из которых состояла из шести крыс. Группа 1 служила контролем и не получала сорго, в то время как группы 2, 3, 4, 5 и 6 получали 12.5, 25, 50, 75 и 100% диеты сорго соответственно за 8 недель до индукции диабета.

Индукция экспериментального диабета

В конце режима питания свежеприготовленный раствор моногидрата аллоксана (100 мг / кг массы тела) в стерильном физиологическом растворе (0,9% NaCl) вводили внутрибрюшинно голодным крысам во всех группах (20). Крысам вводили 10% раствор глюкозы после индукции СД, чтобы избежать лекарственной гипогликемии.

Биохимический анализ

Образцы крови собирали, кусая крысы за хвосты до и после индукции DM.Уровень глюкозы в крови сразу измеряли с помощью полоски глюкозы с помощью глюкометра Accu-check ^® Advance (Roche Diagnostics Co., США). Крыс умерщвляли после ночного голодания и собирали кровь путем пункции сердца. Образцы крови и печени обрабатывали и центрифугировали при 3000 g в течение 10 мин, и гомогенат хранили при -20 ° C для биохимического анализа. Часть печени также была сохранена в RNAlater для молекулярного анализа. Активность аспартаттрансаминазы (AST), аланинтрансаминазы (ALT), щелочного фосфата (ALP) и общего белка в печени измеряли с использованием соответствующих коммерческих наборов (Randox Inc., СОЕДИНЕННОЕ КОРОЛЕВСТВО).

Определение биомаркеров окислительного стресса

Концентрации веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой, пероксидазы (Px) и супероксиддисмутазы (SOD) оценивали с использованием метода, описанного Ohkawa et al. (21), Chance and Maehly (22) и Magwere et al. (23) соответственно.

Экспрессия печеночных гликолитических и антиоксидантных генов

Уровни экспрессии некоторых печеночных гликолитических генов оценивали с помощью полуколичественной полимеразной цепной реакции с обратной транскриптазой (ОТ-ПЦР), как описано ранее Atangwho et al.(24). Вкратце, РНК выделяли из образцов печени с использованием набора спин-колонок, полученного от Aidlab’s EASYspin Plus ^® (Aidlab Biotechnologies Co., Ltd., Пекин, Китай), в соответствии с инструкциями производителя. Чистоту и концентрацию экстрагированной РНК определяли спектрофотометрически с использованием Nanodrop 2000 (Thermo Fisher Scientific Inc., Уолтем, Массачусетс, США). Суммарную РНК (500 нг) подвергали обратной транскрипции с использованием супермикса Transgen EasyScript ^® для одностадийной ОТ-ПЦР (Beijing TransGen Biotech Co., Ltd., Пекин, Китай) в соответствии с инструкциями производителя. Образцы подвергали начальной инкубации при 45 ° C в течение 30 минут для синтеза кДНК с последующей амплификацией ПЦР с использованием генспецифических праймеров (таблица 2), 94 ° C в течение 10 минут с последующими 40 циклами при 94 ° C в течение 20 с. , 20 с при температуре отжига праймеров и 30 с при 72 ° C. Все амплификации были выполнены в термоциклере C1000 Touch ™ (BioRad, Геркулес, Калифорния, США). Ампликоны визуализировали на 1,5% агарозе с использованием системы визуализации UVP BioDoc-It ™ (Апланд, Калифорния, США).Интенсивность полос ампликонов анализировали с помощью программы Image J (25). Результаты были представлены как относительная экспрессия гена β-актина, эталонного гена.

Таблица 2 . Последовательности ген-специфических праймеров.

Статистический анализ

Результаты были выражены как среднее значение ± стандартная ошибка среднего, а различия между обработанными и контрольными группами были статистически оценены с использованием однофакторного дисперсионного анализа с последующим апостериорным тестом нескольких диапазонов Даннета с помощью GraphPad Prism версии 5.00 для Windows (GraphPad Software, Ла-Хойя, Калифорния, США). Результаты считались значимыми, если p <0,05.

Результаты

Введение всех пяти диет сорго значительно снизило ( p <0,05) уровни глюкозы в крови по сравнению с контролем (рис. 1A). В плазме активность АЛТ была значительно снижена ( p <0,05) за счет предварительного потребления трех самых высоких концентраций диет (100, 75 и 50%) по сравнению с контролем (Рисунок 1B).Предварительное употребление 100 и 75% рационов сорго значительно снизило ( p <0,05) активность АЛТ и АСТ в печени по сравнению с контролем (Фигуры 1C, D). Предварительное введение всех четырех рационов с наивысшей концентрацией (100, 75, 50 и 25%) значительно снизило ( p <0,05) уровень перекисного окисления липидов по сравнению с контролем (фигура 2A). Однако только три самых высоких концентрации сорго в рационе (100, 75 и 50%) значительно снизились ( p <0.05) активности SOD и Px по сравнению с контролем (Рисунки 2B, C).

Рисунок 1 . Влияние диеты с ферментированным сорго на (A) уровень глюкозы в крови до и после индукции диабета, (B) активность аланинтрансаминазы (ALT) в эритроцитах, (C) активность ALT в печень, (D) активности аспартаттрансаминазы (AST) в печени крыс с аллоксан-индуцированным диабетом. Все значения представлены как средние значения ± стандартная ошибка среднего ( n = 5).* Достоверные отличия при p <0,05 от контрольной группы.

Рисунок 2 . Влияние ферментированного сорго на (A) эквивалентов MDA, (B) на активность супероксиддисмутазы и (C) на активность пероксидазы в печени крыс с аллоксан-индуцированным диабетом. Все значения представлены как средние значения ± стандартная ошибка среднего ( n = 5). * Достоверные отличия при p <0,05 от контрольной группы.

Предварительное потребление трех самых высоких концентраций сорго в рационе (100, 75 и 50%) также значительно снизило ( p <0,05) относительную экспрессию глутатионпероксидазы (GPx) по сравнению с контролем (Рисунок 3A), в то время как оно было более низким. только две самые высокие концентрации в рационе (75 и 50%), которые значительно снизили ( p <0,05) относительную экспрессию SOD по сравнению с контрольной группой (Рисунок 3B). Произошло значительное снижение ( p <0.05) в относительной экспрессии GK из-за предварительного потребления самой высокой концентрации сорго в рационе (100, 75 и 50%) по сравнению с контролем (Рисунок 3C). Кроме того, значительное снижение ( p <0,05) относительной экспрессии PFK-1 и гексокиназы (HK) наблюдалось при предварительном потреблении в основном 75 и 50% концентрации в рационе по сравнению с контролем (Рисунки 3D, E). .

Рисунок 3 . Влияние диеты из ферментированного сорго на относительную экспрессию генов (A) глутатионпероксидазы, (B) супероксиддисмутазы, (C) глюкокиназы, (D) фосфофруктокиназы-1 и (E) гексокиназы у крыс с аллоксан-индуцированным диабетом.Все значения представлены как средние значения ± стандартная ошибка среднего ( n = 5). * Достоверные отличия при p <0,05 от контрольной группы.

Обсуждение

Наше исследование показало, что потребление FSD экспериментальными крысами в течение 8 недель не влияло на уровень глюкозы в крови (рис. 1A). Вместо этого он предотвращал резкое повышение уровня глюкозы после приема аллоксана. Это означает, что диета контролирует гомеостаз и стабилизирует использование энергии.Факторы, препятствующие питанию сорго, такие как дубильные вещества, фитиновые кислоты и фенольные кислоты, обычно замедляют переваривание крахмала за счет снижения активности пищеварительных ферментов (11). Более того, ферментация увеличивает объемную плотность, усвояемость и фитохимический состав сорго (26). Фитохимический состав экстрактов сорго был вовлечен в ингибирование активности α-амилазы и α-глюкозидазы, что также улучшало уровень глюкозы в крови (9).

Это исследование также показало, что регулярное употребление кормов, как показано при предварительной обработке экспериментальных крыс перед введением аллоксана, эффективно снижает дисфункцию печени в зависимости от дозы (рисунки 1B – D).Наши результаты были аналогичны более ранним отчетам, в которых использовался тот же / или немного другой экспериментальный план (7, 9, 10, 27). Известно, что аллоксан увеличивает токсичность глюкозы, разрушая β-клетки поджелудочной железы и уменьшая высвобождение инсулина, одновременно вызывая сбои в работе печени (28). Это может привести к повреждению печени и, следовательно, к увеличению показателей дисфункции печени, таких как активность АЛТ, АСТ и ЩФ (28). Снижение активности этих трансаминаз в печени и плазме из-за лечения, такого как употребление сорго диеты, является указателем на улучшение функции печени (Рисунки 1B – D).Гепатопротекторная активность рациона, отраженная в этом исследовании, может быть связана с антиоксидантными свойствами его фитохимических компонентов, о которых сообщалось в сортах сорго (29). Недавнее исследование показало, что экстракт ферментированного сорго богат биологически активными соединениями, такими как кофейная кислота, гесперидин, кверцетин и розмариновая кислота (15). Наш результат согласуется с исследованиями, в которых сообщается, что ферментированные продукты из красного женьшеня и маша обладают антиоксидантными и гепатопротекторными свойствами из-за их фитохимического содержания (30, 31).

При оценке in vivo антиоксидантного потенциала диет сорго мы обнаружили, что контрольная группа имела более высокий уровень концентрации МДА и повышенную активность SOD и Px в печени, чем группы, предварительно получавшие диеты после введения аллоксана. экспериментальным крысам (рисунки 2A – C). При диабете токсичность глюкозы обычно увеличивает образование АФК и, таким образом, значительно увеличивает активность ферментативной и неферментативной системы антиоксидантной защиты (5).Интересно, что снижение активности антиоксидантных ферментов из-за предварительной обработки рационами в нашем исследовании показало, что потребление кормов защищает печень крыс от цепочки реакций, вызванных АФК, тем самым снижая окислительный стресс в зависимости от дозы. Уровни образовавшихся АФК были нормализованы в группе, получавшей диету, в отличие от контроля, у которого были подавляющие концентрации АФК и повышенная антиоксидантная ферментативная активность (Рисунки 2A – C). Это согласуется с выводами Hassan и Emam (32), которые зафиксировали снижение уровней продуктов перекисного окисления липидов у диабетических крыс, предварительно обработанных верблюжьим молоком и экстрактом G inkgo biloba .Кроме того, экспрессия генов GPx и SOD также была заметно увеличена в контроле, чтобы убрать АФК и предотвратить диабетические осложнения (Фигуры 3A, B). Следовательно, более низкий уровень активации антиоксидантных систем в этом исследовании является результатом снижения уровня АФК из-за потребления пищи. Это исследование также показывает положительную корреляцию между экспрессией генов и активностью антиоксидантных ферментов у крыс с аллоксан-индуцированным диабетом (Рисунки 3A, B). Антиоксидантная и защитная активность диет может быть объяснена антирадикальными свойствами сорго и активностью его полифенолов по улавливанию свободных радикалов (15, 33).

Влияние предварительной обработки крыс диетой сорго на транскрипцию мРНК генов GK, HK и PFK-1 в печени также оценивалось другими способами, чтобы понять его влияние на модуляцию метаболизма глюкозы, в частности гликолиза. Наши результаты показали, что предварительное потребление 75% и 50% рационов крысами снижает относительную экспрессию этих трех генов (GK, HK и PFK-1) в печени по сравнению с контролем (рисунки 3C – E). GK выполняет функцию фосфорилирования глюкозы до глюкозо-6-фосфата как в гликолитическом, так и в гликогенезном путях, и, таким образом, его сверхэкспрессия снижает уровень глюкозы в крови, благоприятствуя этим путям.Снижение регуляции GK у крыс, предварительно получавших сорго, указывает на то, что уровень глюкозы в крови нормализовался и, как таковая, нормальная функция гликолиза не была нарушена. Результат измерения уровня глюкозы в крови в этом исследовании (рис. 1A) дополнительно подтверждает это утверждение, подразумевая, что повышенный уровень глюкозы в крови в контроле привел к быстрому фосфорилированию глюкозы, способствуя усилению гликолиза в печени. PFK-1 является ферментом, ограничивающим скорость гликолиза, и наши результаты показывают, что этот фермент подавлялся потреблением двух самых низких концентраций рациона (12.5 и 25%), аналогичная картина наблюдалась в контроле. В целом, диеты не способствовали выработке или утилизации глюкозы в печени через , повышая экспрессию GK, HK и PFK-1, вместо этого диеты защищали печень, нормализуя уровни глюкозы в крови. Было замечено, что 100% диета повышает экспрессию генов PFK-1, SOD и HK, и мы можем приписать это насыщению активного центра фермента избыточным питанием, таким образом, изменения, наблюдаемые в кинетической поведение этих ферментов.Более ранние сообщения о постобработке экстракта Vernonia amygdalina и Ficus deltoidea показали изменения в экспрессии ключевых ферментов, регулирующих глюкозу, у диабетических крыс (24, 34), тогда как это исследование было сосредоточено на эффекте предварительной обработки диет с сорго. на диабетических крысах.

Заключение

Это исследование продемонстрировало, что ферментированный продукт сорго может быть полезен для предотвращения DM. На молекулярном уровне регулярное потребление ФСД имело свойства снижения уровня глюкозы в крови, уменьшало степень окислительного стресса и, следовательно, подавляло экспрессию ключевых генов-мишеней гликолита в печени крыс с аллоксан-индуцированным диабетом.Мы рекомендуем, чтобы больше биомаркеров окислительного стресса, оценивающих белок, повреждение ДНК / РНК и уровни инсулина, можно было оценить в дальнейших исследованиях, поскольку они добавят силы нашим наблюдениям.

Заявление об этике

Это исследование было проведено в соответствии с рекомендациями этического комитета Университета Ковенант, Ота, Нигерия, под ссылочным номером CU / BIOSCRECU / BIO / 2015/010. Протокол был одобрен этическим комитетом Университета Ковенант.

Авторские взносы

TO, IA и OO разработали исследование.ТО и МО провели исследование. SR помогала в исследовании состава корма и экспрессии генов. TO, IA и OO проанализировали данные. ТО написал бумагу. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.

Благодарности

Подтверждено одобрение руководства Covenant University на оплату публикации этой статьи.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Список литературы

1. Craig ME, Hattersley A, Donaghue KC. Определение, эпидемиология и классификация диабета у детей и подростков. Детский диабет (2009) 10: 3–12. DOI: 10.1111 / j.1399-5448.2009.00568.x

CrossRef Полный текст | Google Scholar

4. Punitha ISR, Rajendran K, Shirwaikar A, Shirwaikar A. Алкогольный стеблевой экстракт Coscinium fenestratum регулирует углеводный обмен и улучшает антиоксидантный статус у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином-никотинамидом. Evid Based Complement Alternat Med (2005) 2 (3): 375–81. DOI: 10.1093 / ecam / neh099

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

6. Наяк Б.С., Маршалл Дж. Р., Иситор Г., Адогва А. Гипогликемическая и гепатопротекторная активность ферментированного фруктового сока Morinda citrifolia (нони) у крыс с диабетом. Evid Based Complement Alternat Med (2011) 2011: 875293. DOI: 10.1155 / 2011/875293

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

7.Ким Дж., Пак Ю. Антидиабетический эффект экстракта сорго на глюконеогенез печени у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. Nutr Metab (2012) 9 (1): 106–13. DOI: 10.1186 / 1743-7075-9-106

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

8. Хой Дж., Веллер К., Шлегель В., Куппет С.Л., Ли Дж. Й., Карр Т.П. Липидный экстракт высушенного зерна, полученный при производстве сорго, увеличивает выведение холестерина и снижает концентрацию холестерина в плазме и печени у хомяков. J Funct Foods (2009) 1: 381–6.DOI: 10.1016 / j.jff.2009.09.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

9. Park JH, Lee SH, Chung I-M, Park Y. Экстракт сорго оказывает антидиабетический эффект, улучшая чувствительность к инсулину через PPAR-γ у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров. Nutr Res Pract (2012) 6 (4): 322–7. DOI: 10.4162 / nrp.2012.6.4.322

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

10. Чанг И-М, Ким И-Х, Йео М-А, Ким С.-Дж., Со М, Мун Х-И. Антидиабетические эффекты трех фенольных экстрактов корейского сорго у нормальных крыс и крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Food Res Int. (2011) 44 (1): 127–32. DOI: 10.1016 / j.foodres.2010.10.051

CrossRef Полный текст | Google Scholar

11. Дайкс Л., Руни Л.В. Фенолы и антиоксиданты сорго и проса. J Cereal Sci (2006) 44 (3): 236–41. DOI: 10.1016 / j.jcs.2006.06.007

CrossRef Полный текст | Google Scholar

12. Ивуоха К.И., Эке О.С. Ферментированные продукты коренного населения Нигерии: их традиционные технологические процессы, присущие проблемы, улучшения и текущее состояние. Food Res Int. (1996) 29 (5): 527–40. DOI: 10.1016 / 0963-9969 (95) 00045-3

CrossRef Полный текст | Google Scholar

14. Ким Дж.С, Хён Т.К., Ким М.Дж. Антиоксидантная активность экстрактов сорго, проса и просо. Afr J Biotechnol (2010) 9 (18): 2683–90. DOI: 10.5897 / AJB2010.000-3088

CrossRef Полный текст | Google Scholar

16. Адеболу Т.Т., Олодун АО, Ивумвезе БК. Оценка ликера ogi из разных зерен на предмет антибактериальной активности против некоторых распространенных бактерий диареи на юго-западе Нигерии. Afr J Biotechnol (2007) 6: 1140–3. DOI: 10.5897 / AJB2007.000-2151

CrossRef Полный текст | Google Scholar

17. Акингбала Дж. О., Руни Л. В., Фаубион Дж. М.. Лабораторная процедура приготовления оги, нигерийской ферментированной пищи. J Food Sci (1981) 46 (5): 1523–6. DOI: 10.1111 / j.1365-2621.1981.tb04212.x

CrossRef Полный текст | Google Scholar

18. Ривз П.Г., Нильсен Ф.Х., Фейи Г.С. Очищенный рацион AIN-93 для лабораторных грызунов: заключительный отчет Специального комитета по написанию Американского института питания о пересмотре рациона для грызунов AIN-76A. J Nutr (1993) 123: 1939–51. DOI: 10.1093 / jn / 123.11.1939

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

19. Ротими С.О., Олайвола И., Адемуива О., Адамсон И. Неспособность бобовых культур обратить вспять вызванную диабетом нефропатию у крыс, несмотря на улучшение уровня глюкозы в крови и антиоксидантного статуса. J Med Food (2010) 13 (1): 163–9. DOI: 10.1089 / jmf.2008.0293

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

20. Йеап С.К., Али Н.М., Юсоф Х.М., Алитин Н.Б., Бех Б.К., Хо В.Й. и др.Антигипергликемические эффекты ферментированных и неферментированных экстрактов маша на мышей с аллоксан-индуцированным диабетом. Дж. Биомед Биотехнология (2012) 2012: 285430. DOI: 10.1155 / 2012/285430

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

21. Окава Х., Огиси Н., Яги К. Анализ перекиси липидов в тканях животных с помощью реакции с тиобарбитуровой кислотой. Anal Biochem (1979) 95 (2): 351-8. DOI: 10.1016 / 0003-2697 (79)-3

CrossRef Полный текст | Google Scholar

22.Chance B, Maehly AC. Определение каталаз и пероксидаз. Methods Enzymol (1995) 2 (1): 764–75. DOI: 10.1002 / 9780470110171.ch24

CrossRef Полный текст | Google Scholar

23. Magwere T, Naik YS, Hasler JA. Эффекты лечения хлорохином на антиоксидантные ферменты в печени и почках крыс. Free Radic Biol Med (1997) 22 (1-2): 321-7. DOI: 10.1016 / S0891-5849 (96) 00285-7

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

24. Atangwho IJ, Yin KB, Umar MI, Ahmad M, Asmawi MZ. Vernonia amygdalina одновременно подавляет глюконеогенез и потенцирует окисление глюкозы через пентозофосфатный путь у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. BMC Complement Altern Med (2014) 14 (1): 426. DOI: 10.1186 / 1472-6882-14-426

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

25. Schindelin J, Rueden CT, Hiner MC, Eliceiri KW. Экосистема ImageJ: открытая платформа для анализа биомедицинских изображений. Mol Reprod Dev (2015) 82 (7–8): 518–29.DOI: 10.1002 / mrd.22489

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

26. Эльхалифа А., Шиффлер Б., Бернхардт Р. Влияние ферментации на функциональные свойства сорго муки. Food Chem (2005) 92 (1): 1–5. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2004.05.058

CrossRef Полный текст | Google Scholar

27. Лакшми К. Б., Вимала В. Гипогликемический эффект избранных рецептов сорго. Nutr Res (1996) 16 (10): 1651–8. DOI: 10.1016 / 0271-5317 (96) 00184-4

CrossRef Полный текст | Google Scholar

29.Хан Д.Х., Фобион Дж. М., Руни Л. В.. Фенольные кислоты сорго, их разделение с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и их связь с устойчивостью к грибам. Am Assoc Cerel Chem (1983) 60 (4): 255–9.

Google Scholar

30. Йеап С.К., Бех Б.К., Хо В.Й., Юсоф Х.М., Мохамад Н.Э., Али Н.М. и др. In vivo антиоксидантные и гиполипидемические эффекты ферментированного маша на мышей с гиперхолестеринемией. Дополнение на основе Evid Alternat Med (2015) 2015: 508029. DOI: 10.1155 / 2015/508029

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

31.Али Н.М., Юсоф Х.М., Лонг К., Йип С.К., Хо В.Й., Бех Б.К. и др. Антиоксидантное и гепатопротекторное действие водного экстракта проросших и ферментированных бобов маша на опосредованное этанолом повреждение печени. Biomed Res Int (2013) 2013: 693613. DOI: 10.1155 / 2013/693613

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

32. Хассан Н.С., Эмам М.А. Защитный эффект верблюжьего молока и экстракта Ginkgo biloba против аллоксанового диабета у крыс. J Diabetes Metab (2012) 3 (10): 231–9.DOI: 10.4172 / 2155-6156.1000231

CrossRef Полный текст | Google Scholar

33. Каматх В.Г., Чандрашекар А., Раджини П.С. Антирадикальные свойства экстрактов муки сорго ( Sorghum bicolor L. Moench ). J Cereal Sci (2004) 40 (3): 283–8. DOI: 10.1016 / j.jcs.2004.08.004

CrossRef Полный текст | Google Scholar

34. Фарси Э., Ахмад М., Хор С.Ю., Ахамед МБК, Ям М.Ф., Асмави М.З. Стандартизированный экстракт Ficus deltoidea стимулирует секрецию инсулина и блокирует выработку глюкозы в печени, регулируя экспрессию генов метаболизма глюкозы у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. BMC Дополнение Альтернативная медицина (2014) 14 (1): 220. DOI: 10.1186 / 1472-6882-14-220

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Сорго Суданграсс — SARE

СОРГУМ-СУДАНГРАСС (Сорго двухцветное X S. bicolor var. Sudanese

ГИБРИДЫ СОРГО-СУДАНГАСС
Сорго двухцветное x S. bicolor var. суданский

Также называется: Sudex, Sudax
Тип: летняя однолетняя трава
Роли: почвообразователь, подавитель сорняков и нематод, рыхлитель почвы
Смешивают с: гречихой, сесбанией, солнечной коноплей, кормовой соей
или коровьим горохом графики, стр.66–72, для ранжирования и резюме управления.

Гибриды сорго и суданграсса не имеют себе равных по добавлению органических веществ в изношенные почвы. Эти высокие, быстрорастущие, теплолюбивые летние однолетние травы могут задушить сорняки, подавить некоторые виды нематод и проникнуть в уплотненный грунт при однократном скашивании. Стоимость семян скромная. Гибриды сорго-суданграсса, за которыми следуют покровные бобовые культуры, являются лучшим выбором для обновления засеянных или уплотненных полей.

Гибриды являются помесью сорго кормового типа и сундукка.По сравнению с кукурузой, они имеют меньшую площадь листьев, больше вторичных корней и более восковую поверхность листьев, что помогает им противостоять засухе (361). Как и кукуруза, для наилучшего роста им требуется хорошее плодородие и, как правило, дополнительный азот. По сравнению с суданграссом эти гибриды выше, грубее и урожайнее.

Кормовые растения сорго крупнее, лиственнее и созревают позже зерновых сорго. По сравнению с гибридами сорго-суданграсс, они короче, менее устойчивы к засухе и не отрастают снова.Тем не менее, фуражное сорго, а также большинство форм суданграсса можно использовать в той же покровной роли, что и гибриды сорго-суданграсс. Все виды, родственные сорго и суданграсс, производят соединения, которые подавляют действие некоторых растений и нематод. Они не морозоустойчивы, и их следует высаживать после прогрева почвы весной или летом, по крайней мере, за шесть недель до первых заморозков.

Карта США роста сорго суданграсс

ПРЕИМУЩЕСТВА

Производитель биомассы .Сорго-суданграсс вырастает от 5 до 12 футов в высоту с длинными тонкими листьями, стеблями до полутора дюймов в диаметре и агрессивной корневой системой. Эти свойства в совокупности производят достаточное количество биомассы, обычно от 4 000 до 5 000 фунтов DM / A. До 18 000 фунтов СВ / А было измерено при многократном срезании плодородных почв с достаточной влажностью.

Подземный аэратор. Кошение, когда стебли достигают 3–4 футов в высоту, увеличивает массу корней в пять-восемь раз по сравнению с нескошенными стеблями и заставляет корни проникать глубже.

Кроме того, ботва снова становится зеленой и вегетативной до заморозков, а кущение дает до шести новых более толстых стеблей на растении. При однократном кошении на иловой почве Нью-Йорка корни зарывались на глубину от 10 до 16 дюймов по сравнению с глубиной от 6 до 8 дюймов у нескошенных растений. Корни скошенных растений нарушали уплотнение почвы червоточинами, что улучшало дренаж поверхности. Однако четыре покоса на меньшей высоте заставили растения вести себя больше как трава и значительно уменьшили массу, глубину и диаметр корней (277, 450, 451).

Подавитель сорняков. При более высоких нормах посева, чем обычно используются для кормовых культур, гибриды сорго-суданграсса дают эффективный удушающий урожай. Их проростки, побеги, листья и корни выделяют аллелопатические соединения, подавляющие многие сорняки. Основной корневой экссудат, сорголеон, очень активен при крайне низких концентрациях, сравнимых с таковыми некоторых синтетических гербицидов (370). Уже через пять дней после прорастания корни начинают секретировать этот аллелохимический компонент, который сохраняется в течение нескольких недель и оказывает видимое влияние на проростки салата даже при концентрации 10 частей на миллион (440).

Гибриды сорго-суданграсс подавляют такие однолетние сорняки, как бархатник, крупный злак, просовник (126, 305), зеленый лисохвост, гладкий свиной сорняк (190), амброзия обыкновенная, свиной красный и портулак (316). Они также подавляли сеянцы сосны (214) и красного дерева в питомниках (154). Остаточный эффект уничтожения сорняков этими аллелохимическими веществами усиливался, когда гибриды сорго-суданграсс обрабатывали гербицидами сетоксидимом, глифосатом или паракватом в порядке убывания величины (144).

Борец с нематодами и болезнями. Посадка гибридов сорго и суданграсса вместо растения-хозяина — отличный способ нарушить жизненный цикл многих болезней, нематод и других вредителей. Например, когда сорго-суданграсс или только сорго не возделывались на зараженных эндофитами овсяницах пастбищах в штате Миссури, где дважды применялись гербициды, болезнь контролировалась почти на 100 процентов. Посев по нулевой технологии овсяницей, не содержащей эндофитов, завершил эту рентабельную реконструкцию, которая значительно повысила темпы прироста однолетних бычков (16).

Обновляет обработанные земли. Сочетание обильного производства биомассы, подпочвенных корневых систем и подавления сорняков и нематод может дать впечатляющие результаты.

На низкопродуктивном навозном поле в Нью-Йорке, где урожайность лука упала менее чем до трети от среднего местного уровня, один год плотных посевов гибрида сорго-суданграсс восстановил почву до состояния, близкого к состоянию недавно очищенного. земля (217).

Широко адаптированный.Гибриды сорго-суданграсс можно выращивать на всей территории США, где бывают достаточные осадки и температура почвы достигает 65-70 ° F как минимум за два месяца до заморозков. Будучи установленными, они могут противостоять засухе, почти переходя в спящий режим. Гибриды сорго и суданграсса переносят pH до 9,0 и часто используются в севообороте с ячменем для восстановления щелочной почвы (421). Они переносят pH ниже 5,0.

Быстрый корм. Сорго-суданграсс ценится как летний корм. Он может обеспечить быстрое укрытие для предотвращения сорняков или эрозии там, где корма для бобовых были вымочены зимой или затоплены.Будьте осторожны, потому что эти гибриды и другие сорго могут вызвать отравление синильной кислотой у домашнего скота. Выпас представляет наибольший риск для домашнего скота, когда растения молодые (до 24 дюймов в высоту), страдают от засухи или погибают от мороза. Опасность токсичности зависит от сорта.

УПРАВЛЕНИЕ

Учреждение
Сажайте сорго-суданграсс при теплой и влажной почве, обычно не позднее, чем через две недели после основной даты посадки кукурузы в вашем районе. Он переносит низкое плодородие, умеренную кислотность и высокую щелочность, но предпочитает хорошее плодородие и близкий к нейтральному pH (361).Для производства стандартной биомассы обычно требуется от 75 до 100 фунтов N / A.

При достаточной поверхностной влажности разбросайте от 40 до 50 фунтов / А или просверлите от 35 до 40 фунтов / А на глубину 2 дюйма, чтобы добраться до влажной почвы. Эти нормы обеспечивают более быстрое подавление сорняков, чем более низкие нормы, используемые для производства кормов, но они требуют скашивания или выпаса, чтобы предотвратить полегание. Обработка гербицидами или прополка механической прополкой могут потребоваться, если прорастание пятнистое или возникают проблемы с многолетними сорняками. Испытания на фермах в Нью-Йорке показывают, что метод обработки несвежего посевного ложа — обработка почвы с последующей повторной обработкой для уничтожения первого потока сорняков непосредственно перед посадкой — обеспечивает эффективную борьбу с сорняками.

Смеси для теплого сезона. Выращивать сорго-суданграсс в смесях покровных культур с гречкой или бобовыми сесбанией ( Sesbania exaltata ), сунхемпой ( Crotolaria juncea ), кормовой соей ( Glycine max ) или коровьим горохом ( Vigna ). Посыпьте эти посевы покровных культур сорго-суданграссом, затем заделайте их примерно на 1 дюйм глубиной. Быстро прорастающая гречка помогает подавить ранние сорняки. Сорго-суданграсс поддерживает разрастающуюся сесбанию, кормовые соевые бобы и коровий горох.Sunnhemp имеет прямостоячий уклад, но может хорошо конкурировать за свет, если сочетается с сортом сорго-суданграсс такой же высоты.

Управление полем
Растения вырастают очень высокими (до 12 футов), производят тонны сухого вещества и по мере созревания становятся древесными. Это может привести к неуправляемому количеству жестких пожнивных остатков, которые помешают раннему посеву следующей весной (277).

Кошение или выпас при высоте стеблей от 3 до 4 футов стимулирует кущение и более глубокий рост корней, а также сохраняет вегетативный и менее волокнистый отросток до заморозков.Для черенков в середине лета оставьте не менее 6 дюймов стерней, чтобы обеспечить хороший отрастание и постоянное подавление сорняков. Задержка посадки в течение семи недель после заморозков делает скашивание ненужным и все же обеспечивает хороший рост перед зимним умерщвлением (277, 361).

Дискование, пока растения еще вегетируют, ускоряет разложение. Сделайте несколько проходов с помощью тяжелого диска или комбинированного почвообрабатывающего агрегата, чтобы обработать плотные корневые массы (277). Косилка с серпом или измельчение цепом перед обработкой почвы уменьшит количество полевых операций, необходимых для обработки урожая, и ускорит разложение.Косилки с серпом срезают более чисто, но стебли остаются целыми. Использование измельчителя с цепом, установленного спереди, позволяет избежать проблемы пропусков, когда шины трактора сплющивают растения, делая их недоступными для измельчителя, установленного сзади.

Любые операции, которые уменьшают размер пожнивных остатков, сокращают период, в течение которого разлагающиеся остатки будут связывать почвенный азот и препятствовать раннему посеву весной. Даже при скашивании остатки станут жесткими и будут медленнее разрушаться, если их оставить на поверхности.

Измельчение цепом после заморозков или уничтожение покровных культур гербицидом создаст подходящую мульчу для нулевой обработки почвы, сохраняя жизнь почвы и структуру почвы на неуплотненных полях.

Борьба с вредителями

Сорняки. Используйте сорго-суданграсс для борьбы с заражением ореховой ослиной, предлагает специалист по овощам Cornell Extension IPM Джон Мишанек. Дайте ореху вырасти примерно до 4–5 дюймов в высоту, но до того, как сформируются орешки, примерно в середине июня в Нью-Йорке. Убейте ореховую ось гербицидом, затем посадите гибрид, подавляющий сорняки.

Чтобы продлить эффект подавления сорняков на второй сезон, выберите сорт, известный своей способностью подавлять рост сорняков, и не трогайте корни, когда стебли скашивают или выпасывают (440).

Благоприятная среда обитания. На некоторых родственных сортах сорго обитают полезные насекомые, такие как семипестрые божьи коровки ( Coccinella septempunctata ) и златоглазки ( Chrysopa carnea ) (421).

Нематоды. Гибриды сорго-суданграсс и другие родственные сорго культуры и сорта подавляют некоторые виды нематод. Конкретные сорта различаются по своей эффективности в отношении разных рас нематод. Эти культуры с высоким содержанием биомассы обладают общим подавляющим действием из-за вклада органических веществ.Но они также производят природные нематицидные соединения, которые химически подавляют некоторые нематоды, как показывают многие исследования.

Время скашивания и обработки почвы очень важно для эффективности подавления нематод. Покровную культуру нужно обрабатывать до заморозков, пока она еще зеленая. В противном случае нематицидный эффект теряется. Для максимального подавления болезней, передаваемых через почву, необходимо сразу же хорошо заделать срезанную или измельченную суданскую траву (308).

Для подавления корневых нематод на картофельных полях Айдахо семена рапса оказались немного более эффективными и надежными, чем гибриды сорго-суданграсс (394).

В испытании картофеля в Орегоне TRUDAN 8 Sudangrass контролировал нематоды корневых узлов Колумбии ( Meloidogoyne Chitwoodi ), которые являются серьезным вредителем многих овощных культур. Контроль распространяется на всю зону заделки остатков. Эффект покровной культуры предотвращал восходящую миграцию нематод в зону в течение шести недель, работая так же, как и нематицид этопроп. Обе обработки позволили заразиться позже в сезоне (285).

В ходе исследования суданграсс TRUDAN 8 и гибридные сорта сорго-суданграсса SORDAN 79 и SS-222 уменьшили популяции корневых нематод.Эти сорта являются плохими хозяевами нематод, и их листья, а не корни, обладают нематицидным действием. TRUDAN 8 следует использовать, если урожай будет выпасаться из-за его более низкого потенциала отравления синильной кислотой. Сорта сорго-суданграсса полезны, если покровная культура предназначена только для анти-нематицидного действия (285). В других испытаниях в Орегоне и Вашингтоне подавление покровных культур требовало дополнительного химического нематицида для получения урожая картофеля №1 в США (285). Эти же гибридные сорта суданграсса и сорго-суданграсса не показали каких-либо значительных нематицидных эффектов в более позднем эксперименте на картофельных полях Висконсина (249).

Столкнувшись с заражением нематодами Meloidogoyne incognita и M. arenaria , Освего, штат Нью-Йорк, производитель лука Дэн Дансмур обнаружил, что хорошо засеянная покровная культура сорго-суданграсс была более эффективной, чем окуривание. Кроме того, нематицидный эффект продолжался и в следующем сезоне, в то время как условия через год после фумигации казались хуже, чем до обработки. Он сообщает, что покровная культура сорго-суданграсс также борется с личинками лука, трипсами и фитофторозом листьев Botrytis (217).

Насекомые-вредители. Чинчовый клоп ( Blissus leucopteru s), сорго-мошка ( Contarinia sorghicola ), кукурузная тля ( Rhopalosiphum maidis ), кукурузный червь ( Heliothis zea ), зеленые насекомые ( Schizaphis graminum) Celama sorghiella ) иногда поражает гибриды сорго-суданграсс. Ранняя посадка помогает бороться с первыми двумя вредителями и может уменьшить ущерб от веб-червей. Некоторые сорта и гибриды устойчивы к чинчам и некоторым биотипам зеленых жуков (361).В Грузии некоторые гибриды содержали кукурузную тлю, зеленых червей, южных зеленых жуков ( Nezara viridula ) и листолистных клопов ( Leptoglossus phyllopus ).

Летние крышки для уменьшения уплотнения

Летняя посадка суданграсса была лучшей односезонной покровной культурой для уменьшения уплотнения почвы на овощных полях, как выяснила группа исследователей из Корнелла. Желтая горчица, однолетний белый донник HUBAM и райграс многолетний также оказались эффективными в многолетнем исследовании.Но пока что суданграсс оказался самым многообещающим », — говорит координатор проекта Дэвид Вулф. Он показал самый быстрый рост корней ».

«Лучше всего с суданграссом покоситься один раз за сезон», — добавляет Вулф. Кошение способствует кущению и глубокой проникающей корневой системе. Кошение также облегчает заделку большого количества биомассы, производимой этой культурой. Благодаря высокому соотношению C: N, он увеличивает содержание органических веществ в почве.

Фермеры и исследователи давно знают, что глубокая корневая система люцерны отлично справляется с уплотнением.Но люцерна нелегко приживается на влажных уплотненных полях, и большинство овощеводов не могут позволить себе снимать землю с производства на два-три года, чтобы вырастить ее, отмечает Вулф. Многим также не хватает оборудования для обработки почвы под землей, что в лучшем случае является временным решением. Вот почему Вулф направил свое исследование на определение покровных культур, которые могут дать результаты за один сезон. В случае теплолюбивого суданграда можно также использовать весеннюю или осеннюю товарную культуру в севообороте, продолжая выращивать покров летом.

Тяжелая техника, частая обработка почвы и недостаток органических веществ создают проблемы уплотнения для овощеводов на северо-востоке, где частые дожди часто вынуждают фермеров уходить на поля, когда почва влажная. Уплотненные почвы замедляют развитие корней, препятствуют усвоению питательных веществ, задерживают рост растений, задерживают созревание и могут усугубить проблемы с вредителями и болезнями (451). Например, исследователи из Корнелла обнаружили, что медленнорастущие капусты, засеянные непосредственно в уплотненную почву, уязвимы для заражения блохами (450).

Покровные культуры Brassica, такие как желтая горчица, были серьезным конкурентом суданграссу в качестве средства для уплотнения, но иногда было трудно определить эти культуры в тесте. Нам еще многое предстоит узнать о том, как лучше всего выращивать капусту и использовать ее в севооборотах с овощами », — говорит Вулф.

Вулф и его команда оценили эффективность покровных культур путем измерения урожайности последующих культур и проведения множества измерений качества почвы, включая скорость инфильтрации, водоудерживающую способность, совокупную стабильность и уровни органических веществ.

За дополнительной информацией обращайтесь к Дэвиду Вулфу, 607-255-7888; [email protected].

Обновлено в 2007 году Энди Кларк

Crop Systems
Существует несколько стратегий уменьшения связывания азота из пожнивных остатков:

• Скрестите бобовое растение с гибридом сорго-суданграсс.
• Сажайте покровные бобовые культуры после гибрида сорго-суданграсс либо в конце лета, либо следующей весной.
• Внесите азотные удобрения или другой источник азота при заделке и оставьте землю под паром на несколько месяцев, пока почва не промерзнет, ​​чтобы позволить разложению остатков.

Если убивать покровную культуру достаточно рано осенью, остатки частично разрушатся до того, как низкие температуры замедлят биологическое действие (361). По возможности используйте сорго-суданграсс перед последующими посевами, чтобы весной было больше времени для разложения остатков.

Посадка сорго-суданграсса каждые три года на картофельных и луковых ферм в Нью-Йорке омолаживает почву, подавляет рост сорняков и может подавить почвенные патогены и нематоды. Внесение бобовых в севооборот еще больше укрепит здоровье почвы и добавит азота.Гибриды сорго и суданграсса могут обеспечить необходимые преимущества структуры почвы там, где интенсивные системы вызывают уплотнение и потерю запасов органического вещества почвы. См. Летние чехлы, снимающие уплотнение.

Сорго-суданграсс, выращиваемый как летняя покровная культура, которую однократно скашивают, а затем подавляют или убивают, может уменьшить количество сорняков в люцерне, высаживаемой осенью. Сорго-суданграсс значительно подавлял рост корней люцерны в тепличном исследовании Вирджинии (144), но не наблюдалось никакого эффекта на прорастание люцерны, когда люцерна была посеяна методом нулевой обработки почвы в убитое или живое сорго-суданграсс (145).

В Колорадо сорго-суданграсс повысило качество клубней орошаемого картофеля и общий товарный урожай по сравнению с этим. Это также увеличило эффективность поглощения питательных веществ на песчаных почвах с высоким pH. В этой системе сорго-суданграсс выращивают при ограниченном орошении, но с достаточным количеством воды, чтобы биомассу можно было собирать для сена или использовать в качестве сидерата (112, 113).

В Калифорнии некоторые производители столового винограда используют сорго-суданграсс для добавления органических веществ и уменьшения отражения света и тепла от почвы, уменьшая солнечные ожоги на винограде.

СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ЗАПИСИ

Гибриды сорго-суданграсс могут производить больше органического вещества на акр и при более низкой стоимости семян, чем любая основная покровная культура, выращиваемая в США. Объединенные остатки сорго-суданграсс снижают доступность азота для молодых культур больше, чем остатки овса, но меньше, чем остатки пшеницы ( 389).

Сорта. При сравнении сортов сорго и суданграсса следует учитывать такие характеристики, как потенциал урожайности биомассы, способность к кущению и отрастанию, устойчивость к болезням, устойчивость к насекомым (особенно если проблема связана с зелеными жуками) и толерантность к железодефицитному хлорозу.

Если вы планируете пасти покровные культуры, выберите гибриды сорго-суданграсс и родственные культуры с более низким содержанием дуррина, соединения, ответственного за отравление синильной кислотой. Для максимального контроля над сорняками выбирайте сорта с высоким содержанием сорголеона, корневого экссудата, подавляющего сорняки. Стерильные сорта лучше всего подходят там, где могут возникнуть проблемы с побегами, особенно там, где возможно скрещивание с травой иссечником ( Sorghum halpense ).

Предыдущий Зерновой Рожь Next Озимая пшеница

Гибридное сорго

Сорго существует уже тысячи лет, но новые гибридные сорта сорго подняли планку для фермеров и любителей дикой природы.Последние гибридные сорта сорго дают сильные растения, непревзойденную устойчивость к болезням, устойчивость к гербицидам и, что наиболее важно, урожай мамонта, подобный кукурузе.

Хотя многие охотники упускают из виду его как основной источник пищи для диких животных, многие преимущества сорго заставляют его еще раз взглянуть на него как на сельскохозяйственную культуру для кормовых участков.

Нигерия, Индия, Мексика и Соединенные Штаты являются главными производителями сорго биколор, или milo, во всем мире, более 66 миллионов тонн на 175 000 квадратных миль земли.По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, сорго является пятой по значимости культурой и третьей по значимости культурой в Соединенных Штатах.

Сорго богато белками и углеводами и более питательно, чем кукуруза. Хотя в сорго мало жира, в нем уровни кальция, железа, фосфора, калия и белка заметно лучше, чем в традиционной полевой кукурузе, которую скармливают оленям и другим диким животным.

Присущие этому растению качества и характеристики хорошо подходят для использования в пищевых продуктах и ​​кормах, а также в волокнах и топливе.Первоначально обнаруженный в жарких и засушливых регионах Африки к югу от Сахары, сорго подвержено засухе и засушливым или полузасушливым условиям.

Рик Моррис, региональный агроном Министерства сельского хозяйства Северной Каролины, призывает землевладельцев выбирать новые гибридные сорта сорго вместо его предшественников.

«Новые сорта обеспечивают повышенную устойчивость к болезням, обработку семян для использования гербицидов, улучшенную всхожесть и гораздо более высокую урожайность», — сказал Моррис.«Исследования последних сортов сорго показывают, что урожайность будет вдвое выше, чем 10 лет назад».

Компании, включая Monsanto и DuPont, каждый год работают над созданием новых, лучше растущих сортов сорго для коммерческих фермеров. Землевладельцы, желающие обеспечить диких животных в изобилии и укрыть их, могут извлечь выгоду из миллионов долларов в исследованиях сельскохозяйственных культур, которые эти компании проводят ежегодно.

«Хотя землевладельцы не собирают урожай сорго, посаженного для диких животных, больше еды в данном районе будет кормить больше диких животных», — сказал Моррис.«Стойка с высококачественным сорго обеспечит дополнительное преимущество для всей пищевой цепочки за счет увеличения укрытия и насекомых, а также улучшенной среды обитания в целом».

Поскольку сорго относится к семейству злаковых, использование гербицидов широкого спектра действия всегда представляло проблему для производителей сорго, особенно весной и в начале лета, когда условия идеальны для выращивания сорго. Но новые гибриды с честью решили эту проблему.

«Основная проблема при выращивании сорго — это конкуренция травы и сорняков на ранних стадиях роста», — сказал Моррис.«Новые гибридные сорта обрабатываются покрытием семян под названием Concep (от Syngenta), которое позволяет фермерам применять обычные гербициды во время предпосевной обработки и после всходов. При традиционной посадке сорго на участках без предварительной обработки травы и сорняки будут процветать, впитывая все удобрения до того, как растения сорго когда-либо получат возможность их использовать ».

Сорго восприимчиво к конкуренции в раннем возрасте, но укоренившиеся насаждения сорго могут выдерживать периоды засухи.Это стойкое растение впадает в спячку при недостатке воды и снова начинает расти после дождя, что делает его отличным выбором для сухих, хорошо дренированных участков.

По словам Морриса, сорго на юго-востоке Соединенных Штатов лучше всего реагирует на диапазон от 5,8 до 6,2. Поскольку лесные и неулучшенные кормовые участки обычно имеют кислые почвы, землевладельцы могут рассчитывать на успех с помощью разновидностей сорго на своих участках.

Землевладельцы должны внести поправки в рекомендуемый диапазон перед посадкой. удобрения кальций, магний, фосфор, сера калий важны для выращивания успешного урожая.Всегда заблаговременно собирайте пробы почвы, чтобы определить поправки на почву.

Сорго высаживают весной и в начале лета, когда температура почвы выше 60 градусов. Большинству новых сортов требуется от 100 до 130 дней для полного созревания.

Посадите сорго в семенное ложе с обработкой гербицидами до появления всходов или используйте метод «нулевой обработки почвы» через соломенный барьер от предыдущей покровной культуры. Семена не следует сажать глубже одного дюйма для качественного прорастания и полного прорастания. — Джефф Берлесон

СЗТФ Супер Сорго

Кормовая смесь NWTF Super Sorghum Food Plot Mix — это коллекция кормового сорго, гибридного зернового сорго и проса лисохвоста высотой от 2 до 12 футов.

Разнообразный ассортимент сорго и проса был разработан специально для обеспечения высокоэнергетической пищи в течение длительного периода времени и защиты от повреждений, вызванных оленями.